{"title":"Auslese","description":"\u003ch2\u003eAuslese: det udvalgte trin i det tyske Prädikat-system\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuslese betyder \"udvalgt høst\", og navnet siger præcis, hvad det handler om. Druerne høstes sent på efteråret, og kun de modneste klaser udvælges med hånden. I det tyske og østrigske kvalitetssystem ligger Auslese over Kabinett og Spätlese og under Beerenauslese og \u003ca href=\"\/collections\/trockenbeerenauslese\"\u003eTrockenbeerenauslese\u003c\/a\u003e. Det er et Prädikat, ikke en stil, og det betyder, at reglerne handler om druernes modenhed ved høst, ikke om hvor sød vinen ender med at blive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Tyskland skal mosten nå mellem 83 og 100 grader Oechsle afhængigt af region og drue. Mosel ligger i den lave ende, mens fx Rheingau kræver mere. I Østrig er kravet 21 grader KMW, svarende til omkring 105 grader Oechsle. Der må ikke tilsættes sukker. Schloss Johannisberg i Rheingau tilskrives normalt at have lavet den første Auslese i 1787, og Auslese laves stadig kun i de år, hvor efteråret giver druerne nok sol og tid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSød, feinherb eller trocken: sådan smager Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste Auslese er søde, med modne noter af abrikos, fersken, honning og citrus, båret af den syre, som især \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e giver. Nogle druer kan være ramt af ædelråddenskab, men den præger aldrig vinen så meget som i en Beerenauslese. Der findes også Auslese trocken, især fra Pfalz, med mere alkohol og fylde, og halvtørre versioner mærket feinherb eller halbtrocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMange producenter ligger langt over minimumskravene og signalerer det på etiketten: med stjerner fra én til tre, med fadnumre eller med en guldkapsel (Goldkapsel). Den lange guldkapsel (lange Goldkapsel) bruges til de allerfineste partier. Ingen af delene er defineret i vinloven. Guldkapslen opstod netop, fordi vinloven fra 1971 forbød de gamle betegnelser feine, hochfeine og feinste Auslese, som du stadig kan se på ældre flasker, ligesom ordet Cabinet. Før 1982 var Eiswein heller ikke et selvstændigt Prädikat, så ældre isvine hedder ofte Eiswein-Auslese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuslese fra Mosel, Rheingau og Pfalz i vores udvalg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/mosel\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e fylder mest. Joh. Jos. Prüm er her med Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich, både nye årgange og gamle guldkapsler. Fra Saar kommer Egon Müller med Scharzhofberger og Le Gallais Wiltinger braune Kupp, og fra Ruwer Maximin Grünhaus med Abtsberg og Herrenberg. Markus Molitor er repræsenteret med Auslese i alle tre stilarter, og Fritz Haag og Max Ferd. Richter med Brauneberger Juffer-Sonnenuhr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra \u003ca href=\"\/collections\/rheingau\"\u003eRheingau\u003c\/a\u003e finder du Robert Weil, Schloss Johannisberg med Rosalack, Schloss Reinhartshausen fra Erbacher Markobrunn og Kloster Eberbach, der også har Spätburgunder Auslese fra Assmannshäuser Höllenberg. Bassermann-Jordan står for Pfalz med Forster Jesuitengarten og Ungeheuer, og Klaus Peter Keller har en Rieslaner Auslese fra Rheinhessen. Årgangene spænder fra slutningen af 1800-tallet til i dag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuslese til mad, og hvordan du serverer den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn sød Auslese kan drikkes alene som aperitif, men den kommer bedst til sin ret med mad. Blåskimmelost og foie gras er klassiske valg, og sødmen dæmper styrken i krydret thai- eller kinesisk mad. Til dessert passer en frugttærte med æble, citrus eller fersken, så længe desserten ikke er sødere end vinen. Server ved 8 til 12 grader. Vil du længere op i sødme, er der \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e i mange stilarter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Auslese\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Spätlese og Auslese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBegge er sent høstede, men til Auslese udvælges kun de modneste klaser, og kravet til mostvægt er højere. Det giver mere koncentration og som regel mere sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Auslese altid sød?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Prädikatet handler om druernes modenhed, ikke om restsukker. De fleste er søde, men Auslese trocken er tør, og feinherb ligger midt imellem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad betyder Goldkapsel på en Auslese?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuldkapslen er producentens egen markering af et særligt fint parti. Den er ikke reguleret, og kriterierne varierer fra hus til hus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Auslese lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn god Riesling Auslese kan udvikle sig i årtier. Med alderen bliver sødmen mindre fremtrædende, og noter af honning og tørret frugt kommer frem.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fred-prinz-jungfer-auslese-0375-l","title":"Fred Prinz  Riesling Auslese 0,375 L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"3\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003e“Dufter af dryppende blade og blomster efter en tropisk storm. Fantastisk smag af tørret frugt og en strålende syre, der lyser dem op. Fantastisk koncentration og en meget lang, elektrisk finish, hvor sødmen knap kan mærkes. En fantastisk auslese, der kan ældes i årtier! “\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"3\" data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eSådan skriver vinanmelder James Suckling, der har givet den sjældent høje karakter 97 point.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFred Prinz hører til de unge og ambitiøse tyske vinbønder, som søger nye veje og kvalitet. Alle hans vine er fra 2013 organiske (\"økologiske\"). Stram kontrol, \"grøn\" høst(fjernelse af en del af druerne i august) med mindre høst og koncentrerede vine give meget rent smagende topvine på Rieslingdruen, som hos Prinz viser sit potentiale. Derfor opnår Fred tårnhøje points i eksperternes vurderinger. Bla. a. de sjældne 100 points hos James Suckling for en Riesling Auslese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.prinz-wein.de\/\"\u003ewww.prinz-wein.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fred Prinz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629688586488,"sku":"VHT0035","price":303.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/fred-prinz-jungfer-auslese-0375-l-298975.png?v=1691575363"},{"product_id":"weiser-kunstler-mosel-riesling-auslese-enkircher-steffensberg-2019-750-ml","title":"Weiser-Künstler, Mosel Riesling Auslese \"Enkircher Steffensberg\" 2019 [750 ml]","description":"Weiser-Künstler, Enkircher Steffensberg 2019 ","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866605375821,"sku":"DST-WEISTEF19","price":327.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weiser-kunstler-mosel-riesling-auslese-enkircher-steffensberg-2019-750-ml-0.png?v=1768900949"},{"product_id":"meulenhof-erdener-treppchen-auslese","title":"Meulenhof Erdener Treppchen Auslese","description":"\u003cp\u003eMeulenhof Erdener Treppchen Auslese 2018 er en elegant, sødmefuld Riesling fra Mosel, hvor den berømte vinmark Erdener Treppchen er kendt for sine stejle skråninger og karakterfulde terroir. Årgang 2018 kombinerer druens naturlige friskhed med Auslese-kategoriens koncentration og modenhed – en klassisk Mosel-stil med både finesse og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk gyldengul med en klar glans. Duften byder på modne Riesling-aromaer af fersken, abrikos, pære og citrus, ofte ledsaget af florale toner samt en diskret mineralsk friskhed.\n\nPå ganen mødes den naturlige restsødme af livlig syre, som giver balance og længde. Smagen er koncentreret og silkeblød med noter af moden stenfrugt, honning, citrus og mineralitet. Som Auslese kan vinen udvikle større kompleksitet over de kommende år og har potentiale til at lagre betydeligt længere ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErdener Treppchen ligger ved Mosel og forbindes med stejle vinmarksskråninger, hvor Riesling trives i et køligt klima med gode forhold for langsom modning. Vinens Auslese-status indikerer et udvalg af særligt modne druer ved høsten, men der foreligger ikke nærmere oplysninger om de konkrete høstmetoder eller vinifikationsdetaljer for denne flaske. Stilen bygger traditionelt på skånsom presning og en nænsom gæring, der bevarer druens aromatiske præcision, sødme og friske syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den elegante sødme og friske syre gør den velegnet til asiatisk mad med krydderi, foie gras, terrine, røget fisk og milde, cremede oste. Den fungerer også fremragende til desserter med æble, pære, fersken eller citrus – og kan nydes alene som en raffineret dessertvin. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Meulenhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052276007245,"sku":"JE-15720549","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/meulenhof-erdener-treppchen-auslese-591613.jpg?v=1691576305"},{"product_id":"leitz-rudesheimer-drachenstein-auslese","title":"Leitz Rudesheimer Drachenstein Auslese","description":"\u003cp\u003eLeitz Rüdesheimer Drachenstein Auslese 2018 er en elegant tysk dessertvin på Riesling fra Rheingau, hvor moden frugt møder frisk, levende syre. Auslese-betegnelsen markerer en vin fremstillet af sent høstede, særligt modne druer og giver en koncentreret, sødmefuld stil med flot balance. Årgang 2018 kombinerer generøs frugt med det mineralske præg, som området omkring Rüdesheim er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder på modne ferskner, abrikoser og pære, suppleret af citrus, honning og fine florale nuancer. På ganen er den sødmefuld og fyldig, men holdes elegant sammen af Rieslings karakteristiske syre. Smagen folder sig ud med stenfrugt, kandiseret citrus og et let mineralsk udtryk, mens afslutningen er lang og frisk.\n\nVinen kan nydes ung for sin frugtige intensitet, men har også et godt lagringspotentiale. Under gode opbevaringsforhold vil den over de kommende år udvikle større kompleksitet med noter af honning, tørret frugt og petroleum, samtidig med at syren bevarer vinens friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Rüdesheimer Drachenstein i Rheingau, et område præget af stejle vinmarker og gode solforhold langs Rhinen. Riesling-druerne høstes sent, når de har opnået en høj koncentration af sukker og aromastoffer. Som Auslese vinificeres vinen med fokus på at bevare druens naturlige friskhed og aromatiske præcision, typisk gennem skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen sødmefulde friskhed gør vinen velegnet til frugtdesserter, æble- og pæretærte, crème brûlée samt milde desserter med vanilje eller citrus. Den fungerer også flot til blåskimmelost eller krydrede retter fra det asiatiske køkken. Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være gavnlig, hvis vinen har været lagret i flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Leitz er en anerkendt producent fra Rüdesheim i Rheingau med en stærk tradition for at arbejde med Riesling og områdets karakteristiske vinmarker. Familien Leitz har gennem generationer opbygget et navn for præcise, terroirdrevne vine, hvor friskhed, mineralitet og drikkeglæde står centralt. Producenten regnes i dag blandt de markante navne i Rheingau og er særligt værdsat for sine elegante vine fra Rüdesheims stejle skråninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Leitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052467175757,"sku":"JE-35850200","price":383.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/leitz-rudesheimer-drachenstein-auslese-389904.jpg?v=1691576016"},{"product_id":"meulenhof-erdener-treppchen-auslese-1","title":"Meulenhof Erdener Treppchen Auslese","description":"Meulenhof Erdener Treppchen Auslese","brand":"Weingut Meulenhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059225444685,"sku":"15720549","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/meulenhof-erdener-treppchen-auslese-144395.jpg?v=1691576305"},{"product_id":"weingut-egon-muller-riesling-auslese-scharzhofberger-2019","title":"Weingut Egon Müller, Riesling Auslese Scharzhofberger, 2019","description":"\u003cp\u003eOplev den enestående Riesling Auslese Scharzhofberger 2019 fra den ikoniske producent Egon Müller, en perle fra Tysklands mest berømte vinområde langs Mosel. Denne vin står som en væsentlig replika af det ekstreme terroir, leveret gennem en konservativ og nidkær vinfremstilling, der formår at forføre vinelskere verden over med frugter fra det kritiske vindue i oktober. Med en exceptionel mængde botrytis og en umulig friskhed, byder den på en aromatisk rigdom, som kan svare på, hvorfor Egon Müllers kreationer er blevet kultklassikere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiesling Auslese Scharzhofberger 2019 præsenterer sig med en strålende gylden nuance, der glimter i glasset. På næsen møder du en kompleksitet af tropiske frugter – mango, kvæde og kiwi – indrammet af en duftende citrusplantage. Paletten er en balanceakt mellem moden frugtfylde og en kølig, krydret mineralitet, forstærket af den dristige syre, som er kendetegnende for Egon Müllers vine. Friskheden og finesse i vinen fascinerer med sit subtile spil mellem sødme og syre, trods dets høje restsukkerindhold. Afslutningen er lang, harmonisk og lovende af fortsat udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScharzhofberger-marken, med sine rød- og gråskifferholdige jordlag, ligger perfekt mod syd og sydsydvest ved højder fra 216 til 300 meter, hvilket skaber unikke mikroklimatiske forhold. Druerne høstes manuelt fra den 6. til 18. oktober, med primært fokus på områder ramt af botrytis, det hele undervejs presset som hele klaser. Herefter følger en lang og langsom gæring i traditionelle fade uden temperaturkontrol, hvilket munder ud i en vin med omkring 120 g. restsukker, men lav pH som håndterer dette med ynde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Egon Müller Riesling Auslese er et vidunder til introspektiv nydelse, men hvis du vælger at parre den med mad, passer den godt med foie gras, modne oste eller som dessertvin til frugtbaserede desserter. Vinen bør nydes ved en temperatur på omkring 8-10°C og behøver ikke nødvendigvis dekantering, men kan nyde gavn af en smule iltning i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Egon Müller har opnået en legendarisk status som 'Riesling-kongen over dem alle'. Beliggende i Mosel-regionen, har vingården historisk set været synonym med uovertruffen kvalitet og finesse i Rieslingproduktion. Selv i udfordrende år som 2019, hvor strenge frost reducerede mængden, har Egon Müller leveret en kollektion af exceptionelle vine, der fortsætter med at imponere og fascinere connaisseurs og kritikerne over hele verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Egon Müller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281051205965,"sku":"217807","price":4799.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/weingut-egon-muller-riesling-auslese-scharzhofberger-2019-930600.jpg?v=1699397649"},{"product_id":"2018-erdener-treppchen-auslese-schmitges-mosel","title":"2018 Erdener Treppchen Auslese**, Schmitges, Mosel","description":"** stjernet AusleseSuper højt niveau af Aulese, kun de bedste druer baner vejen for denne vin.Mosten har gennemgået en 12 timers macerering sammen med skindet, inden den er sendt til gæring. Gæret 100% på natur-gær. Diskret næse med mango, citrus og smør. Cremet og sødmefuld smag, med masser af kompleksitet. Svælget pirres med mineraler, krydderier og tørret abrikos. Her er masser af sødme, men flot citrus som modspil. Virkeligt flot dessertvin.Restsukker: 91,2 gramSyre: 9,7 gramAlkohol 8%","brand":"Weingut Schmitges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196943872333,"sku":"3063-0759113101","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-erdener-treppchen-auslese-schmitges-mosel-0.jpg?v=1774254933"},{"product_id":"2018-urzig-in-der-kranklei-auslese-karl-erbes-mosel","title":"2019 Ürzig in der Kranklei Auslese, Karl Erbes, Mosel","description":"Fuldstændig fantastisk glas Mosel Riesling. De 116 gram restsukker holder i et jerngreb af 9,6 gram syre. Det er præcision på allerhøjeste niveau dette her. Vinen dufter af fersken, marcipan, et bed med regnvåde margueritter, let tørret abrikos og revet appelsinskal. Vinen er delikat og cremet på tungen - og ja, man fornemmer sødme, men slet ikke på dessertvins-niveau. Prøv istedet med et chili-marineret andebryst. Man skulle tro vinen var skabt i Stefan Erbes hemmelige underjordiske laboratorium, men den er skabt i hans kælder af druer der nærmest er overjordiske. Restsukker: 116 gramSyre: 9,6 gramAlkohol: 8%","brand":"Karl Erbes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945772877,"sku":"515-0759065100","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-urzig-in-der-kranklei-auslese-karl-erbes-mosel-0.jpg?v=1774254944"},{"product_id":"2018-erdener-pralat-auslese-karl-erbes-mosel","title":"2018 Erdener Prälat Auslese, Karl Erbes, Mosel","description":"Fra 50 graders hældning, gamle stokke, direkte sydvendt skråning. Her høstes druer af Auslese kvalitet hvert eneste år, med masser af tørstof. Marken er nærmest ikonisk ved Mosel, og derfor værner flere af de blot 11 producenter, der har besiddelser på marken, om historien og udstyrer vinen med den klassiske Prälat etiket. Man kan synes den er grim - man kan også bare være ligeglad, og nyde flaskens helt enestående indhold.Årgang 2018 dufter som mormors æblekage, lynghonning, fersken, rosenbusk og let abrikos krydderi. Stor delikat mundfyldende sødme, der balsamerer og forfører. Det hele afbalanceres i et fint citrusbid. Den har masser af sødme, men det hele er så let, friskt og raffineret, at man bare bliver glad i låget af at drikke den. Når det er sagt, så er dette en Auslese med et helt vanvittigt potentiale. Den bør gemmes 5-10 år. Restsukker: 117 gramSyre: 8,4Alkohol 7 % ","brand":"Karl Erbes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945805645,"sku":"512-0759066100","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-erdener-pralat-auslese-karl-erbes-mosel-0.jpg?v=1774254933"},{"product_id":"halvflaske-2018-erdener-treppchen-auslese-schmitges-mosel","title":"Halvflaske: 2020 Erdener Treppchen Auslese, Schmitges, Mosel","description":"5 kokkeknive i GastromandSkøn næse af syltet citrusskal og jasmin. Fremragende harmonisk mund med perfekt balance mellem syre og sødme. Herlig vin med et langt liv foran sig.Mosten har gennemgået en 12 timers macerering sammen med skindet, inden den er sendt til gæring. Gæret 100% på natur-gær. Diskret næse med mango, citrus og smør. Cremet og sødmefuld smag, med masser af kompleksitet. Svælget pirres med mineraler, krydderier og tørret abrikos. Her er masser af sødme, men flot citrus som modspil. Virkeligt flot dessertvin.Restsukker: 91,2 gramSyre: 9,7 gramAlkohol 8%","brand":"Weingut Schmitges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196946231629,"sku":"369-3759113100","price":238.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/halvflaske-2018-erdener-treppchen-auslese-schmitges-mosel-0.jpg?v=1774255016"},{"product_id":"fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004","title":"Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004","description":"\u003cp\u003eFritz Haag Riesling 2004 fra Mosel viser moden elegance, friskhed og slate-mineralitet fra Brauneberg, med klassisk balance og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHos Fritz Haag i Brauneberg er Riesling tæt knyttet til Mosel og de stejle skråninger med Devon-slate. Her arbejder man med marker, hvor de bedste parceller ofte giver meget små udbytter, fordi stokkene skal hente kraft og nerve dybt nede i den stenede jord. Det er netop den type terroir, der giver den lette, præcise og mineralske stil, som Mosel er kendt for, og som gør Fritz Haag så tydelig i sit udtryk.\n\n2004 er høstet i en kølig, klassisk Mosel-ramme, hvor syre og moden frugt fik lov at spille sammen fra start. Vinen er lagret i traditionelle store tyske egefade, Fuder på 1.000 liter, som giver meget lidt træsmag og i stedet lader Riesling og årgangen tale rent. Med alder udvikler den de typiske petroleumstoner, men her sammen med moden stenfrugt, honning og den lette krydrede side, der ofte gør moden Mosel så spændende at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag Riesling 2004 i glasset er gylden og moden, men stadig levende. Du får først aprikos, moden fersken og lidt kandiseret citrus, og så kommer den klassiske petroleumstonen snigende i næsen, som er helt rigtig for en vellagret Mosel Riesling. I munden er den sødmefuld, men aldrig tung, fordi den skarpe Mosel-syre holder vinen rank og præcis hele vejen igennem. Eftersmagen er lang, ren og let krydret med ingefær, sten og en næsten salt mineralitet fra Brauneberg og Devon-slate.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan bære søde og salte retter på samme tid. Prøv Fritz Haag Riesling 2004 til foie gras med brioche, eller til en klassisk tarte tatin, hvis du vil have et mere dessertpræget match. Den fungerer også rigtig godt til blåskimmelost eller en moden, blød ost, hvor sødmen i vinen tager fat i ostens salt og fedme. På et dansk bord kan du sætte den til krydret asiatisk mad, for eksempel vietnamesiske retter med chili og frisk koriander, eller til en asiatisk inspireret and med sød-syrlig sauce, hvor Rieslingens syre og modne frugt gør arbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFritz Haag er et af de store navne i Brauneberg og i hele Mosel. Vinhuset forbindes især med den ikoniske Brauneberger Juffer og Juffer-Sonnenuhr, hvor de stejle skiferskråninger giver nogle af regionens mest elegante og præcise Riesling-vine. I dag er det Oliver Haag, som står i spidsen for huset og viderefører familiens stil med fokus på klarhed, spændstighed og ren frugt frem for tunghed. Hans arbejde bygger videre på en lang familietradition, men med et meget nutidigt blik for balance og detaljer.\nDet, der kendetegner Fritz Haag, er den fine linje mellem modenhed og friskhed. Vinene bliver sjældent brede eller marmeladetunge, heller ikke når årgangen er sød og moden som 2004. I stedet får man den klassiske Mosel-kombination af lav alkohol, aromatisk dybde og markant syre, som gør vinene spændende både unge og med alder. Brauneberg og Devon-slate spiller en stor rolle i udtrykket, men det er den præcise vinifikation og husets sikre hånd, der binder det hele sammen. Fritz Haag er derfor et navn, mange vælger, når de vil have Mosel-Riesling med både renhed og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767414534477,"sku":"MS-73526","price":6505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fritz-haag-riesling-auslese-brauneberger-juffer-sonnenhur-allemagne-2004-0.png?v=1779868593"},{"product_id":"2022-markus-molitor-riesling-brauneberger-juffer-sonnenuhr-auslese","title":"2022 Markus Molitor Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese **","description":"\u003cp\u003eMarkus Molitor, en stjerne blandt tyske vinmagere, har med sin 2022 Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese ** skabt endnu en enestående hvidvin fra Mosel-regionen. Kendt for sin enestående mineralitet og længe, er denne vin en hyldest til Markus Molitor's ekspertise indenfor både søde og tørre Riesling-vine. Med en historie af imponerende ratings fra bl.a. Wine Advocate og James Suckling, bærer denne vin den karakteristiske tradition og kvalitet, som Molitor konsekvent leverer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en lys og levende gylden farve, der lover en ekspressiv og frisk oplevelse. På næsen møder du en kompleks duftpalet med noter af modne ferskner, honning, og subtile strejf af citrus og florale elementer, der tilsammen danner en sprudlende bouquet. Når vinen rammer paletten, udfolder der sig en harmonisk symfoni af smage, hvor sødmefulde frugtnoter balanceres med en bemærkelsesværdig mineralitet og syre, hvilket skaber en dybde og elegance, der er typisk for Markus Molitor's håndværk. Finishet er langvarigt og rig på finesse, beriget med krydrede nuancer, der stolt fremviser vinens lagringsevne, velbehageligt at nyde nu eller gemme i årevis for yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen unikke terroir i Brauneberger Juffer-Sonnenuhr på Mosel, kendt for sine skiferskråninger, giver vinen sin karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedste kvalitet, og der anvendes traditionelle metoder, hvor Molitor bevarer druernes naturskønne karakter under vinificeringen. Auslese-vinens produktionsprocesser er omhyggelige, hvilket omfatter nøje udvælgelse af druerne, skånsom presning, og kontrolleret gæring, hvilke alle bidrager til vinens komplekse og nuancerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin komplementerer let krydrede retter og rige fiskeretter, såsom en klassisk torsk i smørsauce eller en asiatisk inspireret ret med ingefær og chili. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og vil have gavn af en kort dekantation for at åbne sig fuldt ud og frigive dens mangfoldige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor er en betydningsfuld producent med en historie, der går tilbage over generationer i Mosel-regionen. Med sit innovative arbejde og sin dedikation til autentisk Mosel-riesling har han opnået international anerkendelse og priser. Molitor's vingård er en bastion af kvalitet og tradition, hvis indflydelse har sikret Mosel's ry som en af verdens førende Riesling-regioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764752949581,"sku":"GCW-MARM-22312","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-markus-molitor-riesling-brauneberger-juffer-sonnenuhr-auslese-0.png?v=1791624663"},{"product_id":"christoffel-berres-riesling-auslese-1994","title":"Christoffel Berres Riesling Auslese 1994","description":"\u003cp\u003eChristoffel Berres Riesling Auslese 1994 er en moden Mosel-hvidvin fra et klassisk tysk vinhus. Som Auslese er vinen fremstillet af sent høstede, naturligt koncentrerede Riesling-druer og kombinerer den karakteristiske Mosel-elegance med mere intens frugt og sødme end en almindelig Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har med alderen typisk udviklet en gylden farve, som kan variere afhængigt af opbevaringen. Duften byder på modne toner af tørret abrikos, honning, citrusmarmelade og stenede mineraler, ofte med et let krydret eller petroleumslignende præg, som er karakteristisk for lagret Riesling. På ganen kan den opleves fyldig og silkeblød med koncentreret frugt, afbalanceret sødme og en frisk syre, der giver vinen længde og liv.\n\nÅrgang 1994 befinder sig i et modent stadie, hvor tertiære aromaer og en mere afrundet tekstur er en del af oplevelsen. Flaskens udvikling afhænger dog i høj grad af opbevaringen, så vinen bør nydes med forventning om variation fra flaske til flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på Riesling fra Mosel, et område kendt for stejle vinmarker, skiferholdige jorde og et køligt klima, som fremmer langsom modning og en markant, livlig syre. Betegnelsen Auslese angiver, at druerne er udvalgt blandt særligt modne klaser, typisk høstet sent i sæsonen. De præcise oplysninger om parceller, høstmetode og vinifikation foreligger ikke, men stilen forbindes traditionelt med skånsom presning og en vinifikation, der bevarer Rieslings aromatiske friskhed og naturlige syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen modne sødme og friske syre gør vinen velegnet til foie gras, krydrede asiatiske retter, milde blåskimmeloste og desserter med æble, pære eller abrikos. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på måltidet. Servér den let afkølet ved cirka 8-10 °C. Hæld forsigtigt op, og overvej en kort iltning i karaffel, hvis vinen virker lukket; på grund af alderen bør langvarig dekantering undgås.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Christoffel Berres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50074453967181,"sku":"VHT0078","price":436.59,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-tyskland-mosel-saar-ruwer-riesling-urziger-wurzgarten-auslese-1994-weingut-christoffel-barres-pralat-75cl-vinogvelsmag.png?v=1724327301"},{"product_id":"2019-markus-molitor-riesling-auslese-weisse-kapsel-box","title":"2019 Markus Molitor Riesling Auslese Weiße Kapsel Box","description":"\u003cp\u003eMarkus Molitor, en anset tysk vinproducent, præsenterer den enestående 2019 Markus Molitor Riesling Auslese Weiße Kapsel. Beliggende i den berømte Mosel-region, har Markus Molitor og hans vingård sat en ny standard for kvalitet i Riesling-produktion. Denne årgang, bestående af seks unikke cuvées, demonstrerer vintypens karakteristiske skarpe præcision og en rig aromatisk profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fremviser vinen en dyb, gylden nuance med strålende klarhed. På næsen møder man en sofistikeret symfoni af tropisk frugt som mango og gylden passionsfrugt, indhyllet i aromaer af flint og skifer. På ganen afslører vinen en rig og intens smag, som er afbalanceret af en forfriskende, krystallinsk syre. Den lange finish efterlader et vedvarende indtryk af mineralitet, som er typisk for Auslesen fra Mosel. Med sin struktur og balance, lover denne Riesling et fremtidigt potentiale for aldring, udviklende dybere kompleksitet over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMosel-vinregionens terroir er berømt for sine stejle, terrasserede vinmarker, der giver vine med en bemærkelsesværdig mineralitet og finesse. Markus Molitor benytter traditionelle håndhøstmetoder, der respekterer druerne og området. Druerne selekteres nøje for optimal modenhed og særprægede smagsnoter. Vinificeringen følger en præcis, men skånsom metode for at bevare vinens naturlige frugtkarakter og terroir-identiteten. Vinen modnes langsomt på store, neutrale fade for at udvikle komplekse smagsnuancer uden at overvælde frugtkarakteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2019 Riesling Auslese er en velegnet ledsager til en række kulinariske oplevelser - fra skaldyr og sushi til mere krydrede asiatiske retter. Serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at fremhæve dens friske karakter. En kort dekantering kan anbefales for at åbne op for de aromatiske lag i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Markus Molitor, grundlagt i det 18. århundrede og nu under ledelse af Markus Molitor, er en banebrydende producent inden for Mosel-regionen. Med en historie på otte generationer af vinmagerkunst, har familien Molitor haft en indflydelsesrig position i at forme regionens winemaking traditioner. Markus Molitors tilgang har indhøstet anerkendelse, ikke kun lokalt men også internationalt, for hans evne til at levere vine med tydeligt terroirs aftryk og enestående kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175650529613,"sku":"GCW-MMUI-201950","price":3555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Markus_Molitor_Riesling_Auslese_Weie_Kapsel_Box.png?v=1726064595"},{"product_id":"leitz-berg-rottland-rudesheim-auslese-trocken","title":"Leitz Berg Rottland Rudesheim Auslese Trocken","description":"\u003cp\u003eLeitz Berg Rottland Rüdesheim Auslese Trocken 2011 er en tør Riesling fra en af Rüdesheims mest anerkendte vinmarker. Vinen kombinerer den koncentration, man forbinder med Auslese, med en rank og mineralsk tørhed – et klassisk udtryk for Rheingaus stejle skiferskråninger og et fremragende årgangsvalg for samlere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med begyndende modne nuancer. Duften byder på moden citrus, æble, fersken og tørrede urter, ledsaget af fine mineralske toner og et diskret petroleumspæg, som ofte udvikles i lagret Riesling. På ganen er den tør, koncentreret og præcist struktureret med livlig syre, moden stenfrugt og en lang, mineralsk afslutning. Årgangen har efterhånden opnået en flot modenhed, men vinens syre og koncentration giver fortsat et godt lagringspotentiale under korrekte forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBerg Rottland ligger ved Rüdesheim i Rheingau, hvor de stejle vinmarker har en fremragende eksponering og jordbund præget af skifer og kvartsit. De solrige skråninger bidrager til Riesling-druernes modenhed, mens den kølige luft og den kalkede eller mineralske undergrund hjælper med at bevare friskheden. Druerne til en Auslese udvælges sent i sæsonen, når de har opnået høj modenhed og koncentration. Den tørre stil opnås ved en komplet gæring af mosten, og vinen modnes efterfølgende med fokus på at bevare frugt, syre og terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så de modne og mineralske aromaer får plads til at udvikle sig. Den passer glimrende til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, kalvekød og retter med cremede saucer. Den tørre og aromatiske stil fungerer også godt sammen med asiatisk mad, især retter med ingefær, citrus eller moderate krydderier. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; ved åbning af en meget lukket flaske kan 15-30 minutters forsigtig dekantering anbefales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Leitz har rødder i Rüdesheim og har gennem generationer opbygget et stærkt ry for terroirdrevne Riesling-vine fra Rheingau. Under Johannes Leitz har vingården udviklet sig til en af regionens markante producenter med fokus på stejle vinmarker, præcise tørre vine og bæredygtigt arbejde i vinmarkerne. Leitz’ vine er kendt for deres kombination af intensitet, friskhed og tydelig oprindelse, hvilket gør producenten særligt interessant for tilhængere af klassisk tysk Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Leitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205394895181,"sku":"JE-15850411","price":399.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15850411.jpg?v=1726649666"},{"product_id":"serriger-schloss-saarsteiner-riesling-auslese-mrrjf","title":"Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese","description":"\u003cp\u003eSerriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese 2020 er en elegant og koncentreret sød Riesling fra det stejle Saar-område, hvor køligt klima og skiferjord giver vinene en særlig friskhed. Auslese-betegnelsen betyder, at vinen er fremstillet af håndudvalgte, ekstra modne druer – en stil, der kombinerer intens frugtsødme med markant syre og stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på modne ferskner, abrikos, citrus og blomster, suppleret af den mineralske, skiferprægede karakter, som er så kendetegnende for Saar. På ganen er den sødmefuld og koncentreret, men samtidig levende og præcist balanceret af Rieslings friske syre. Smagen folder sig ud med stenfrugt, honning og citrus samt en lang, mineralsk afslutning.\n\nÅrgang 2020 kan nydes nu for sin frugtige intensitet, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale. Ved korrekt opbevaring vil vinen over mange år udvikle større kompleksitet med noter af tørret frugt, honning og petroleum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Serrig ved Saar og vokser på stejle, skiferholdige skråninger, hvor den kølige beliggenhed sikrer en langsom modning og bevarer Rieslingens karakteristiske syre. Til en Auslese udvælges kun særligt modne druer ved høsten, ofte i flere omgange. Vinen vinificeres nænsomt med fokus på at bevare druens aromatiske renhed, naturlige friskhed og den fine balance mellem sødme og syre. De præcise detaljer om eventuel botrytis og lagring er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt til foie gras, krydrede asiatiske retter, sushi med sødmefulde elementer og retter med svinekød eller lyst fjerkræ. Den fungerer også fremragende sammen med kraftige blåskimmeloste og desserter med æble, fersken eller abrikos. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal nydes ung og med ekstra luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchloss Saarstein er et anerkendt familieejet vineri i Serrig ved Saar, opkaldt efter den berømte Schloss Saarsteiner-mark, som ligger på de stejle skråninger over floden. Producenten har opbygget et stærkt ry for terroirdrevne Riesling-vine med stor præcision, mineralsk friskhed og lang levetid. Schloss Saarstein regnes i dag blandt de markante navne i Saar-regionen, særligt inden for tørre og ædelsøde vine med tydelig oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Saarstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50230033875277,"sku":"JE-15724620","price":343.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15724620.jpg?v=1727089986"},{"product_id":"weingut-paulinshof-riesling-auslese-brauneberg-juffer-sonnenuhr-375ml-2023","title":"Weingut Paulinshof, Riesling Auslese Brauneberg Juffer-Sonnenuhr 375ml, 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Paulinshof's Riesling Auslese Brauneberg Juffer-Sonnenuhr 2023 er en fremragende dessertvin, der brillerer med sin sødmefulde elegance og livlige karakter. Vinificeret af Klaus, Christa og Oliver Jüngling, afspejler denne vin stedets frodige terroir med dens unikke mikroklima og gamle vinstokke. Selvom 2023 bød på en uforudsigelig vækstsæson, lykkedes det familien Jüngling at skabe en vin, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling præsenterer sig med en forførende gylden nuance, der stråler som solsikke under Mosels intense lys. På næsen afslører den en kompleks buket af blomsterstøv, modne æbler, papaya, hvide ferskner samt subtile noter af honning og kandiseret citrus. Smagsoplevelsen i munden er en eksotisk symfoni af ananas, abrikos og passionsfrugt, kombineret med det friske præg af stikkelsbær og solvarmede citroner. Den dejlige syrebalancen gør vinen livlig og mundvandsdrivende, hvilket forstærker oplevelsen af 'Dolce Vita pur'. Afslutningen er lang og silkeagtig med en genklang af sød tropisk frugt, der minder om vinens komplekse terroir. Med potentiale til at udvikle sig smukt i flasken gennem årene, lover denne Auslese en harmonisk aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrauneberg Juffer-Sonnenuhr markens stejle skråninger, vendt direkte mod syd, og den karakteristiske skifferbund skaber unikke vækstbetingelser, som reflekteres i vinen. Druerne, høstet i midten af oktober, modnes under ekstreme temperaturer og udsættes for både ædel og mindre nobel råddenskab. Efter selektiv høst bærer de håndplukket druer med sig både en skønhed og koncentration, som gennem gammeldags vinificering i 1000 liters fade, uden fremmede gærtyper, bliver foredlet til en vin af elegance. Denne naturlige metode sikrer en vin, der repræsenterer stedets troværdighed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige Auslese er en oplagt ledsager til både det salte og det søde køkken. Prøv den med friskpillede fjordrejer, hvor sødme og syre leger med saltet. Alternativt er den perfekt sammen med en klassisk jordbærtærte eller en Crêpe Suzette med lun appelsinsauce og vaniljeis. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel nydes uden behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Paulinshof har været en fremtrædende aktør på den tyske vinscene i generationer. Med rødder dybt i Mosel-regionens vintraditioner er familien Jünglings engagement i vinavl og produktion bemærkelsesværdigt. Under ledelse af Oliver Jüngling fortsætter vingården med at skabe fremragende vine, som ikke alene bærer på regionens kulturskat men også på en kontinuerlig passion for innovation og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Paulinshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515823296845,"sku":"226214","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-dessertvin-paulinshof-riesling-auslese-braunberg-juffer-sonnenuhr-halvflaske-2011-130388.jpg?v=1731311948"},{"product_id":"2021-egon-muller-scharzhofberger-auslese","title":"2021 Egon Müller Scharzhofberger Auslese","description":"\u003cp\u003eEgon Müller Scharzhofberger Auslese 2021 er en repræsentant for den verdensberømte tradition af ædle søde vine fra Egon Müller. Kendt for sit lagringspotentiale, overgår denne hvidvin fra Saar-regionen ofte mange rødvine. Egon Müllers vine, især årgangene 1997 og 1999, opnår rekordpriser på auktioner, og denne 2021 årgang lover at være lige så ekstraordinær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fremtræder vinen med en smuk, klar gylden farve, der næsten gløder i glasset. Næsen er intens og koncentreret, med noter af flint og knækket skifer kombineret med frisk citronsaft, hvilket giver en sprød og mineralsk aroma. På ganen præsenterer denne hvidvin sig som generøs og yderst elegant. Den er raffineret med en flot balance mellem sødme og syrlighed, og de krystallinske salte skaber en unik kompleksitet på smagsløgene. Afslutningen er lang og vedvarende, med en friskhed, der lover en robust udvikling over tid. Denne vintage har et exceptionelt aldringspotentiale, hvilket gør den til en fremragende kandidat til din vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScharzhofberger-terroiret er kendt for sit komplekse jordbund af skifer, der bidrager til vinens unikke mineralitet og friskhed. Høstmetoderne er traditionelle og omhyggelige, med et fokus på at plukke druerne på det optimale tidspunkt for at bevare balancen mellem modenen frugt og syre. Vinfremstillingen hos Egon Müller er minimalistisk, hvilket betyder, at næsten ingen indgreb foretages i kælderen, så regionens karakteriske terroir kan skinne igennem. Vinen lagres omhyggeligt for at udvikle sine komplekse smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller Scharzhofberger Auslese 2021 gør sig fortræffeligt sammen med retter som foie gras, modne oste eller endda skaldyr med lidt citrus og krydderurt præg. Den bør serveres ved en let kølig temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at fremhæve sin friskhed. En let decantering kan være fordelagtig, især hvis vinen er ung, for at lade dens mange nuancer udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller er en ikonisk vingård i Saar-regionen, hvis rige historie og dedikation til kvalitet har gjort den til en af de mest eftertragtede producenter i verden. Vingården dækker 8 hektar, hovedsagelig i Scharzhof, med den legendariske Wiltinger Braune Kupp under deres ejerskab. Efter at Stefan Fabian overtog som kældermester, har vingården fastholdt sin tradition for kvalitetsorienteret og minimalistisk vinfremstilling, hvilket har sikret dem topkarakterer og global anerkendelse gennem årene.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50611434422605,"sku":"GCW-MMUI-2811202410","price":6355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-egon-muller-scharzhofberger-auslese-0.png?v=1791647051"},{"product_id":"weingut-freimuth-riesling-auslese-klauserweg-2018","title":"Weingut Freimuth, Riesling Auslese \"Kläuserweg\" 2018","description":"\u003cp\u003eWeingut Freimuth's Riesling Auslese 'Kläuserweg' 2018 er en udsøgt repræsentant for den tyske vintradition fra det berømte Rheingau-område. Med en dyb forståelse for Riesling-druens potentiale, skaber denne vin en helt unik smagsoplevelse, der kombinerer friskhed og kompleksitet. Som en del af VDP Grosse Lage er den en speciel cuvée, der fremhæver regionens evne til at producere fremragende hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling fremstår i glasset med en lokkende, gylden nuance, der fanger og reflekterer lyset smukt. Når du dufter til vinen, vil du opleve en kompleks aroma med noter af modne ferskner, saftig abrikos og et hint af citrus. På ganen udfolder 'Kläuserweg' sig generøst med en perfekt balance mellem sødme og syre, der liver op i en symfoni af honning, tropiske frugter og en let mineralsk undertone. Afslutningen er lang og behagelig, med den karakteristiske Riesling-syre, der inviterer til endnu en tår. Vinen har potentialet til at ældes med ynde over de næste 10-15 år, hvor dens smagsnoter kun vil udvikle sig yderligere i kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRheingau-områdets terroir, med sine skråninger og skiferholdige jordbund, giver Riesling-druerne en unik finesse og mineralsk karakter. Hos Weingut Freimuth høstes druerne manuelt for at sikre den bedste kvalitet. Vinificeringen inkluderer nøje kontrol over kold maceration og en omhyggelig gæringsproces, som bevarer druernes naturlige aroma. Vinen lagres på traditionelle Stückfass-tønder, hvilket tilfører dybde og struktur til den endelige cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiesling Auslese 'Kläuserweg' er en alsidig vin, der komplimenterer mange retter fortrinligt. Prøv den sammen med krydrede asiatiske retter, fisk eller lyst kød i cremede saucer. For den ideelle smagsoplevelse, serveres vinen bedst ved 8-10 grader Celsius. Decantering er ikke nødvendig, men kan tillade vinen at åbne sig hurtigere, hvilket fremhæver dens smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Freimuth blev etableret i den prestigefyldte Rheingau-region, hvor de har været medlemmer af VDP siden 1999. Vingården er kendt for sin dedikation til kvalitet og tradition, videreført af tre generationer af Freimuth-familien. Under ledelse af Jonas Freimuth, der overtog i 2021 efter sine forældre, fortsætter vingården med at forfine sine metoder og opnå bemærkelsesværdige resultater. Med 13 hektar vinmarker beplantet med Riesling som deres hoveddrue, er de blevet en betydningsfuld spiller i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Freimuth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225944397,"sku":"VV-WF-RAKL22","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-freimuth-riesling-auslese-klauserweg-2018-0.png?v=1771268518"},{"product_id":"2022-gunther-steinmetz-riesling-piesporter-treppchen-auslese","title":"2022 Günther Steinmetz Riesling Piesporter Treppchen Auslese","description":"\u003cp\u003eOplev den udsøgte 2022 Riesling Piesporter Treppchen Auslese fra Günther Steinmetz - en udsøgt hvidvin, der viser den tyske Rieslings storhed. Denne vin byder på en balance mellem elegance og intensitet, som vil begejstre både Riesling-kendere og nye entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenteres en strålende gylden farve, der indikerer dens elegance og kompleksitet. I næsen mødes du af en bouquet af modne ferskner, honning og subtile mineralske noter, der sammen vækker sanserne til live. På ganen er vinen fyldig med en lækker harmoni af sødme fra modne frugter og en sprød syre, der skaber en forfriskende balance. Afslutningen er langvarig og silkeagtig, med noter af citrus og en let krydret karakter. Vinen har fremragende aldringspotentiale, hvilket betyder, at dens kompleksitet kun vil vokse med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePiesporter Treppchen-vinmarken er kendt for sin unikke skiferundergrund, der giver vinene deres mineralske karakter. Druerne høstes i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste frugter bruges til vinproduktion. Vinifikationen sker med stor omhu, hvor gæringen foregår ved lav temperatur for at bevare druernes delikate aromaer. Vinen får lov til at modne i ståltanke, hvilket bevarer dens friske frugtkarakter og livlige syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en fremragende ledsager til retter som grillet fisk, asiatisk inspirerede retter eller milde oste. For at få den bedste smagsoplevelse, serveres den bedst let kølet ved omkring 8-10°C. Decantering anbefales ikke, da vinen allerede præsenterer sig bedst, som den er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGünther Steinmetz er en anerkendt producent i Mosel-regionen i Tyskland, kendt for at producere nogle af de mest karakteristiske Riesling-vine. Vinbruget har opnået betydelig anerkendelse for deres evne til at frembringe vine, der forener traditionel håndværksmæssig teknik med innovative vinproduktionsmetoder, hvilket gør dem til en betydningsfuld spiller i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Günter Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55835154088320,"sku":"GCW-GUST-22040406","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-gunther-steinmetz-riesling-piesporter-treppchen-auslese-0.png?v=1791660736"},{"product_id":"2023-gunther-steinmetz-riesling-mulheimer-sonnenlay-auslese","title":"2023 Günther Steinmetz Riesling Mülheimer Sonnenlay Auslese","description":"\u003cp\u003e2023 Günther Steinmetz Riesling Mülheimer Sonnenlay Auslese er et pragteksemplar af tysk vinfremstilling, der fanger essensen af Mosel-regionens verdensberømte Riesling-vine. Denne hvidvin excellerer med sin kombination af elegance og intensitet, hvor dens naturlige sødme gør det til et særligt valg for både kenderen og den nysgerrige nybegynder. Med en unik balance mellem syre og sødme præsenterer den en sofistikeret vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Auslese sig med en lys gylden farve, der nærmest stråler i lyset. Aromaen afspejler vinens finesse med delikate noter af modne æbler, blomsterhonning og et strejf af tropiske frugter, der alle sammenflettes harmonisk. På ganen åbner vinen sig op med en forførende sødme, der elegant balanceres af en livlig syre. Smagsprofilen domineres af modne pærer, fersken og ananas, mens den afsluttes med en behagelig mineralsk tone. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket gør det svært ikke at vende tilbage til glasset. Denne vin har desuden et betydeligt lagringspotentiale, der vil forfine nuancerne over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra den anerkendte Mülheimer Sonnenlay, en skråning kendt for sin skifer- og lerjord, der giver Riesling-druerne deres karakteristiske mineralitet. Vinmarkerne dyrkes med respekt for naturen, og druerne håndplukkes forsigtigt for at bevare deres kvalitet. Under vinifikationen anvendes traditionelle metoder kombineret med moderne teknik for at sikre optimal udvikling af smag og aroma. Efter gæringen lagres vinen i rustfri ståltanke, hvilket bevarer friskheden og renheden i dens profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Günther Steinmetz Riesling Mülheimer Sonnenlay Auslese gør sig fremragende til lette desserts som citron-tærter eller mascarponebudding, men kan også parres med krydrede retter såsom thailandsk grønt karry, hvor vinens syre skærer igennem fedt og stærkt krydderi. Server vinen ved en temperatur mellem 8-10°C. For at åbenbare alle dens aromaer og smagsnuancer anbefales det at dekantere den forsigtigt før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGünter Steinmetz har i generationer været en central figur i Mosel-regionens vinproduktion. Med en dyb forståelse for terroiret og en kompromisløs tilgang til kvalitet er vingården kendt for sine udtryksfulde og elegante vine. Günter Steinmetz har modtaget adskillige udmærkelser for deres dedikation til håndværket og deres evne til at frembringe vine, der repræsenterer det bedste af regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Günter Steinmetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55850133193088,"sku":"GCW-GUST-23040802","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gunther-steinmetz-riesling-mulheimer-sonnenlay-auslese-0.png?v=1791660779"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-bio-2020-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020","description":"\u003cp\u003eWeiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020 er en sød Mosel-Riesling fra den særprægede vinmark Ellergrub i Enkirch. Auslese-betegnelsen angiver en vin fremstillet af særligt modne druer, og den økologiske profil gør den til et interessant valg for dig, der søger en karakterfuld vin med sødme. Der er kun få flasker tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Enkircher Ellergrub i Mosel, et område præget af stejle vinmarker og skiferholdig jord. Auslese-betegnelsen betyder, at druerne er høstet ved høj modenhed, men de nærmere oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til blåskimmelost, frugtbaserede desserter eller krydrede asiatiske retter, hvor sødmen kan skabe balance. Servér den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv den eventuelt lidt luft i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946873405824,"sku":"VC-8845027","price":351.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-bio-2020-0.jpg?v=1791675164"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Auslese Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDenne økologiske Riesling-Auslese fra 2019 kommer fra Steffensberg, en anerkendt vinmark ved Enkirch i Mosel. Den forener Mosels skiferpræg med moden, eksotisk frugt og en livlig syre – en klassisk balance i områdets Rieslingtradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI duften mødes man først af moden, eksotisk frugt, mens skiferens mineralske krydderi træder frem i baggrunden. Fine urtenoter ledsages af honning og karamel fra ædelråd.\n\nSmagen er tæt, cremet og koncentreret, men den friske syre med toner af citrus og passionsfrugt holder sødmen i skak og giver en livlig, velafbalanceret afslutning. Vinen kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig over flere årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Steffensberg ved Enkirch, hvor skiferjord præger vinens mineralske og krydrede udtryk. Vinen er økologisk og lavet som Auslese, en sødlig stil baseret på nøje udvalgte, meget modne druer. Ædelråd bidrager til de karakteristiske honning- og karamellignende noter. Nærmere oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til blåskimmelost, frugtdesserter eller krydrede asiatiske retter, hvor sødmen kan møde både salt, frugt og varme krydderier. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, hvis den virker tilbageholdende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weiser-Künstler holder til i Mosel og arbejder med Riesling fra områdets stejle vinmarker. Huset er især knyttet til Enkirch og fremstiller vine, hvor de lokale skiferjorde får lov at sætte et tydeligt præg. Vinen er mærket økologisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883629440,"sku":"VC-8845023","price":286.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weiser-kunstler-riesling-steffensberg-auslese-bio-2019-0.jpg?v=1791675095"},{"product_id":"jbbecker-riesling-wallufer-oberberg-auslese-2007-white","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007","description":"\u003cp\u003eJ.B. Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 er en tysk Riesling fra Rheingau med Auslese-betegnelse, der angiver en udvælgelse af sent høstede, modne druer. Vinen kommer fra Wallufer Oberberg og har årgang 2007.\u003c\/p\u003e","brand":"J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946887332224,"sku":"VC-8235005","price":366.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jbbecker-riesling-wallufer-oberberg-auslese-2007-0.jpg?v=1791674925"},{"product_id":"weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-0375l-bio-2020-white","title":"Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese 0,375l Bio 2020","description":"\u003cp\u003eWeiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese 2020 er en økologisk sød vin fra en markant Mosel-vinmark, her tappet i en praktisk halvflaske på 0,375 liter. Auslese betegner en udvælgelse af særligt modne druer og er en klassisk del af Mosels lange tradition for Riesling i forskellige sødmegrader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom Auslese kan vinen forventes at være sødmefuld og koncentreret, med Rieslings karakteristiske friskhed som modspil. Modne frugttoner og en livlig syre er typiske for stilen, men præcise noter om udseende, aroma og smag for denne årgang er ikke oplyst.\n\nDen naturlige balance mellem sødme og syre kan give gode muligheder for udvikling på flaske. Den konkrete lagringshorisont afhænger dog af vinens aktuelle stil og opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Enkircher Ellergrub i Mosel, hvor stejle skråninger og skiferprægede jorde er karakteristiske for området. Betegnelsen Auslese henviser til udvalgte, modne druer, og produktnavnet angiver, at vinen er økologisk. Oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til blåskimmelost, frugtdesserter eller krydrede retter, hvor sødmen kan møde salt, frugt eller varme krydderier. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. En Auslese i denne størrelse behøver normalt ikke dekantering; hæld eventuelt vinen op lidt før servering, så aromaerne får plads.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weiser-Künstler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946906141056,"sku":"VC-8845013","price":211.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weiser-kunstler-riesling-enkircher-ellergrub-auslese-0375l-bio-2020-0.jpg?v=1791674952"},{"product_id":"2017-oberemmeler-hutte-auslese-riesling-weingut-von-hovel-mosel","title":"2017 Oberemmeler Hütte Auslese Riesling, Weingut Von Hövel, Mosel","description":"\u003cp\u003e2017 Oberemmeler Hütte Auslese Riesling fra Weingut Von Hövel er en fremragende hvidvin fra Mosel-Saar-Ruwer regionen, der manifesterer imponerende harmoni og intensitet. Vinen stammer fra en Grand Cru-monopolmark, hvilket gør den særlig bemærkelsesværdig. Denne Auslese lover et stort drikkevindue med potentiale til at nydes frem til år 2100+, hvilket understreger dens bemærkelsesværdige dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en strålende gylden farve, der indbyder til nærmere udforskning. Duften er fyldt med moden abrikos, passionsfrugt og kandiserede citrusfrugter, der kombineres med subtile noter af fine krydderurter. På ganen opleves en saftig, tæt struktur med moden frugtsødme og forfriskende syre, der giver en klar og præcis mineralitet. Den kølige mineralitet understreges yderligere af en saltet længde og delikat mildhed, hvilket resulterer i en harmonisk finish. Vinen besidder en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, og dens sammensætning gør den fyldt med energi, samtidig med at den er moden. En restsøde på 98 gr.\/l giver vinen en superb balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOberemmeler Hütte markerne, beliggende over Saar-floden, er præget af stejl sydøstlig orientering og påvirkning fra kolde østenvinde samt forvitret blå devonsk skifer og kvartsit, hvilket skaber den kølige og præcise mineralitet, der er unik for denne vin. Druerne høstes manuelt omkring slutningen af oktober og gennemgår en blid og langsom presning. Gæringsprocessen udføres ved anvendelse af naturlig gær, og vinen lagres i store, gamle egefade. Klaring sker ved naturlig bundfældning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese er yderst alsidig og passer perfekt til letkrydrede retter, blåskimmelost og som kontrast til frugtagtige desserter. For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet, men ikke kold, ved en temperatur på cirka 10-12°C. Dekantering er ikke nødvendig, men vinen fortjener tid i glasset for at udvikle sine komplekse aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Von Hövel, beliggende i landsbyen Oberemmel, har en historie tilbage til 1200-tallet som et munkerefugium knyttet til klosteret i Trier. Siden Kejser Napoleons tid har ejendommen været i privat eje og drives nu af Max Von Kunow, der har moderniseret vingården med fokus på bæredygtige metoder og høj kvalitet. Vingården er kendt for sine Grand Cru vinmarker og har opnået den tyske Fair 'n Green certificering. Von Hövel er respekteret i regionen, hvor de skaber nogle af de mest elegante og holdbare vine fra Saar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut von Hövel, Saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55993349505408,"sku":"ESV-649217","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-oberemmeler-hutte-auslese-riesling-weingut-von-hovel-mosel-0.png?v=1787820235"},{"product_id":"2020-weingut-markus-molitor-riesling-erdener-pralat-auslese-white-capsule","title":"2020 Weingut Markus Molitor Riesling Erdener Prälat Auslese *** (White Capsule)","description":"\u003cp\u003e2020 Weingut Markus Molitor Riesling Erdener Prälat Auslese *** (White Capsule) er en forførende og eksklusiv tysk hvidvin, der byder på udsøgt præcision og finesse. Udtrykket *** angiver en vin på exceptionelt højt niveau – blandt Molitors absolutte topudtryk – og den hvide kapsel markerer, at vinen er fremstillet som ædelsød, men med bemærkelsesværdig klarhed og mineralitet. Weinbergens historiske status, kombineret med Markus Molitors kompromisløse passion for terroir, har gjort netop denne vin til et eftertragtet samlerobjekt og et referencepunkt for Mosels Riesling-elite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en strålende gylden farve og flot viskositet. Næsen åbner med intense aromaer af modne ferskner, akaciehonning, kandiseret citrus og et diskret præg af røgede mineraler, der er karakteristisk for Erdener Prälats stejle skiferskrænter. På tungen opleves et raffineret og silkeblødt balanceret smagsbillede, hvor solmoden frugt og livlig syre folder sig ud i flere lag. Sødmen er delikat og forfines af en fantastisk energi og en nærmest elektrisk mineralitet, der holder vinen rank og frisk. Eftersmagen er nærmest endeløs, fyldt med citrus, blomster og subtile krydrede noter, som afslører vinens komplekse dybde og store lagringspotentiale. Denne Auslese udvikler sig fortryllende over tid og kan gemmes i årtier, hvor den langsomt vil udfolde endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErdener Prälat er en af Mosels mest berømte og stejle vinmarker med sydvendt eksponering, der giver druerne optimale modningsbetingelser. Jorden består hovedsagelig af rød og blå skifer, som tilfører vinen en markant mineralitet og kompleksitet. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft sent på sæsonen for at sikre optimal modenhed og koncentration; kun de bedste klaser udvælges til denne vin. Gæringen foregår spontant med naturlig gær i rustfri ståltanke, og vinen lagres længe på gærresterne for at udvikle sin komplekse aromaprofil. Kombinationen af udsøgt råmateriale og Markus Molitors kompromisløse tilgang til kvalitet resulterer i en vin, hvor terroir og druesort virkelig kommer til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese er ideel til det klassiske ostebord med blåskimmel eller modne komælksoste, men den skinner også sammen med asiatiske retter med et strejf af sødme og krydderi. Prøv den til foie gras, frugtbaserede desserter eller bare som meditationsvin til særlige anledninger. Serveres bedst ved 8-10°C og kan, i kraft af sin ungdom, med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for de mange lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor overtog som blot 20-årig familieejendommen i 1984 og har siden løftet Weingut Markus Molitor til den absolutte top i Mosel. Huset er internationalt anerkendt for sine terroir-drevne, præcisionsdrevne Rieslings, der ofte har vundet høje internationale ratings og hædersbevisninger. Særligt Molitors filosofi om minimal intervention, selektiv høst og fokus på markens unikke karaktertræk har sikret vinhuset en ledende position i regionen, hvor han igen og igen demonstrerer Mosels fantastiske potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56221163389312,"sku":"GCW-MARM-20071105","price":4860.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-weingut-markus-molitor-riesling-erdener-pralat-auslese-white-capsule-0.png?v=1791661054"},{"product_id":"2020-weingut-markus-molitor-riesling-brauneberger-juffer-sonnenuhr-auslese-white-capsule","title":"2020 Weingut Markus Molitor Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule)","description":"\u003cp\u003e2020 Weingut Markus Molitor Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) er et strålende eksempel på Mosel-dalens sublime Riesling-vine. Med sin dobbelte stjerneklassificering og den distinkte hvide kapsel, signalerer vinen en unik balance mellem fi nhed og intens kompleksitet – et signaturtræk for Markus Molitor. Juffer-Sonnenuhr-marken har i århundreder været blandt de mest anerkendte vinmarker i Mosel, kendt for sine exceptionelle mikroklimaer og storslåede mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset udfolder vinen sig med en brillant, gylden farve og flotte grønne reflekser, der signalerer dens ungdom og livlighed. Duften inviterer med et komplekst sammenspil af moden fersken, honningmelon, frisk lime og en forførende mineralitet, understøttet af florale strejf og et hint af krydderurter. På tungen imponerer vinen med en harmonisk balance mellem sødme og den levende Mosel-syre. Smagen er fyldt med lag af saftig citrus, modne æbler, ananas og en nuanceret salt stenbund, der afrunder oplevelsen med imponerende renhed. Finalen er lang, silkeblød og insisterende frisk – en klassisk Auslese med fornemt lagringspotentiale. Syren og mineraliteten lover desuden, at denne vin vil udvikle endnu dybere kompleksitet over 15-20 år, hvis du har tålmodighed til at gemme den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den berømte Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, hvor de stejle, sydvendte skifer-skråninger sikrer optimal solmodning og klassisk Mosel-mineralitet. Markus Molitor høster udelukkende i hånden for at sikre, at kun de fineste, perfekt modne druer benyttes. Vinificeringen er nænsom og traditionel, hvor mosten spontangæres på rustfri ståltanke for at bevare druens renhed og terroirets karakter. Efterfølgende lagres vinen på bærmen, hvilket tilfører dybde og kompleksitet uden at overskygge dens elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette er en alsidig vin, der skinner både som ledsager til mad og alene. Prøv den sammen med asiatiske retter, foie gras, retter med skaldyr eller blåskimmelost, hvor vinens frugtsødme og friske syre skaber harmoni. Serveres helst ved 8-10 °C, gerne let dekanteret, så de subtile aromaer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor har siden 1984 videreført familiens traditionsrige Mosel-vinhistorie og har i dag positioneret sig som en af regionens mest indflydelsesrige og kvalitetsbevidste producenter. Med kompromisløs fokus på enkelmarks-vine og håndværk, er Molitor kendt for at forene klassisk finesse med moderne præcision. Hans vine vinder jævnligt internationale priser – og hans navn forbindes ofte med Mosel-regionens absolutte topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56237011763584,"sku":"GCW-MARM-20071407","price":565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-weingut-markus-molitor-riesling-brauneberger-juffer-sonnenuhr-auslese-white-capsule-0.png?v=1791661092"},{"product_id":"jbbecker-riesling-wallufer-walkenberg-auslese-durchgegoren-2022-white","title":"J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022","description":"\u003cp\u003eJ.B. Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 er en Rheingau-Riesling fra enkeltmarken Walkenberg ved Walluf. Auslese betegner et udvalg af modne druer, mens „durchgegoren“ angiver, at vinen er gæret helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBetegnelsen Auslese peger på udvalgte, modne Riesling-druer, og „durchgegoren“ beskriver en gæring, der er ført helt til ende. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markens terroir, høstmetode eller vinificering.\u003c\/p\u003e","brand":"J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56269573095808,"sku":"VC-8235012","price":286.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jbbecker-riesling-wallufer-walkenberg-auslese-durchgegoren-2022-0.jpg?v=1791675018"},{"product_id":"2020-markus-molitor-erdener-treppchen-riesling-auslese-white-capsule","title":"2020 Markus Molitor Erdener Treppchen Riesling Auslese *** (white capsule)","description":"\u003cp\u003eMarkus Molitor Erdener Treppchen Riesling Auslese *** (white capsule) 2020 er en sjældent præcis og intens fortolkning af Mosel i sin frugtsøde, naturligt søde stil. Trippelstjerne-selektionen signalerer ekstrem streng sortering af de bedste druer, hvor koncentration, klarhed og forfinet sødme smelter sammen med knivskarp syre. Fra de ikoniske, stejle terrasser i Erdener Treppchen – dyrket i århundreder – får vinen sin karakteristiske røde-skifer-mineralitet og historiske tyngde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys gylden med et let grønt skær og fine, rolige gardiner i glasset.\n\nNæse: Kompleks og dragende duft af limeblomst, grønne æbler og saftig fersken, der folder sig ud til noter af abrikos, kvæde og kandiseret citrus. Under frugten ligger signaturen fra Mosels røde skifer: våd sten, et strejf røg og diskret safran og honning fra ædel råddenskab (botrytis).\n\nSmag: Silketekstur og krystalklar præcision. Den naturlige sødme er generøs, men holdes elegant i ave af vibrerende, citrondrevet syre. Lag på lag af gul stenfrugt, mirabelle, ananas og hvid te møder kølig urtekrydderi og saltet skifer-mineralitet.\n\nFinale: Meget lang og ren finish med ekko af citruszest, honningglasur og en næsten salt, stenet nerve, der efterlader ganen frisk og løftet.\n\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin strålende frugt, men vil udvikle større dybde, krydderi og tertiære nuancer over 20–40 år. En seriøs kælderkandidat med bemærkelsesværdig holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Erdener Treppchen er en af Mosels mest berømte, syd\/sydvest-vendte skiferskråninger – ekstremt stejl og terrasseret som små “trappetrin”. Den varme, jernholdige devoniske røde skifer lagrer dagens sol og giver fremragende dræning, mens Mosel-floden reflekterer lys og varme tilbage i klasen, hvilket fremmer perfekt modning.\n\nHøst og vinifikation: Alle druer håndplukkes i flere selektive passager for at indsamle perfekt modne bær – inklusiv omhyggelig udvælgelse af ædel botrytis til Auslese ***. Skånsom helklasepresning efterfølges af langsomme, kølige spontangæringer med stedets egne gærceller i store, gamle Mosel-foudres og delvist rustfrit stål. Gæringen standses naturligt for at bevare balancen mellem restsødme og syre, hvorefter vinen hviler længe på fine gærrester for ekstra dybde og tekstur. Aftappes med minimal intervention for at bevare terroirets renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til krydret asiatisk køkken (thai, vietnamesisk og mild sichuan), laksetatar, and med appelsin, svinekød med æble samt cremede oste – også blåskimmel – eller som luksuriøs ledsager til frugttærter og panna cotta. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke påkrævet, men 15–30 minutters luft kan åbne de florale og skiferprægede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor overtog familieejendommen som 20-årig i 1984 med ambitionen om at genskabe Mosels klassiske storhed – fra knastør til naturligt sød Riesling. I dag regnes Molitor for en af regionens mest indflydelsesrige og prisbelønnede producenter med en minutiøs markpleje, håndhøst i mange passager og præcis vinifikation, der fremhæver enkeltmarkernes særpræg. Husets vine har opnået internationale topanerkendelser, herunder flere 100-point-bedømmelser, og sætter løbende standarden for Mosel-Riesling i alle sødmegrader.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56395114873216,"sku":"GCW-MMUI-200815","price":710.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-markus-molitor-erdener-treppchen-riesling-auslese-white-capsule-0.png?v=1791661276"},{"product_id":"2020-markus-molitor-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-white-capsule","title":"2020 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** (white capsule)","description":"\u003cp\u003e2020 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** (White Capsule) er en sjælden, tør udgave af Auslese fra en af Mosels mest ikoniske marker. Molitors hvide kapsel signalerer knasende tør vinifikation, mens tre stjerner betyder ekstremt streng udvælgelse og koncentration. Fra den historiske Wehlener Sonnenuhr – kendt for sit solur og stejle skiferskråninger – får du en vin, der forener klassisk finesse med imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys citron til svagt strågul med sølvskær – tæt og brillant i glasset.\n\nNæse: Intens og præcis aroma af hvid fersken, grønne æbler og limezest, understøttet af hvide blomster, våde skifersten, let røgflint og et strejf af urter som citronmelisse og mynte. Noter af grapefrugtolier og saltet mineralitet folder sig ud med luft.\n\nSmag: Tør og fokuseret med høj, sprød syre, der bærer lag på lag af stenfrugt, citrusskal og fin, kalket skifer-tone. Munden får et elegant, næsten taktilt greb fra den modne ekstraktion, perfekt balanceret af frugtens renhed. Afslutningen er meget lang, saltet og vibrerende med ekko af lime, hvid te og røgflint. Stor lagringskapacitet; nyd den nu for dens energi, eller gem 12–20 år for større kompleksitet og dybere terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Wehlener Sonnenuhr ligger på stejle syd-sydvestvendte skråninger ved Mosel-floden med blå devon-skifer, der giver maksimal varmeakkumulation, perfekt dræning og en signatur af krystalklar mineralitet. Flodens reflekser og kølige nætter i 2020 hjalp med at bevare syren og aromaernes præcision.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøstet i flere selektive passager, hvor kun perfekt modne klaser og bær blev udvalgt til ***-niveauet. Skånsom presning og spontangæring med stedets egne gærstammer i traditionel fuder og\/eller rustfrit stål. Vinificeret tørt (hvid kapsel) for maksimal terroir-transparens, efterfulgt af rolig modning på fine gærrester for tekstur, dybde og aromatisk kompleksitet. Aftappet med minimal intervention for at bevare renhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til elegante retter som grillede kammuslinger, stegt pighvar med sauce beurre blanc, hummer, hvid asparges med hollandaise, eller delikat fjerkræ og kalv. Vinen trives også med klassisk tatar af fisk og japansk køkken uden for markant chilestyrke. Server ved 10–12 °C i store hvidvinsglas; dekanter gerne 30–60 minutter i ungdommen for at åbne de mineralske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor overtog familiens ejendom i 1984 som 20‑årig og har siden sat en ny standard for Mosel med minutiøs håndhøst, stedtro vinificering og en sjælden evne til at balancere modenhed og finesse. Husets kapselfarver (hvid = tør, grøn = feinherb, guldfarvet = sød) og stjernesystem (* til ***) giver klarhed om stil og selektion, hvor *** markerer den strengeste udvælgelse. Med parceller på nogle af regionens bedste marker – herunder Wehlener Sonnenuhr – er Molitor blevet en reference for terroirdrevne Rieslings på tværs af Mosel, Saar og Ruwer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56395114938752,"sku":"GCW-MMUI-200815-1","price":710.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-markus-molitor-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-white-capsule-0.png?v=1791661277"},{"product_id":"2023-rainer-heil-brauneberger-mandelgraben-weissburgunder-auslese-trocken","title":"2023 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Weißburgunder Auslese trocken","description":"\u003cp\u003eEn sjælden og karakterfuld tør Auslese fra Mosel: 2023 Rainer Heil Brauneberger Mandelgraben Weißburgunder Auslese trocken forener druemodenhed i topklasse med knivskarp præcision. Her får du en enkeltmarksvin, der viser, hvor elegant og dybtfølt Pinot Blanc kan udtrykke skifer og køligt klima – uden at miste spændstigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul farve med grønlige reflekser, der antyder friskhed trods høj modenhed.\n\nNæse: Duftbilledet åbner med saftige pærer, gule æbler og stenfrugt, flankeret af hvide blomster, citruszest og en diskret krydring. Et køligt strejf af røg og våd skifer giver kompleksitet, sammen med en subtil, mandelagtig tone.\n\nSmag: Tør og præcis med koncentreret frugt og silkeblød tekstur. Den modne frugt balanceres af rank, citrondrevet syre og en tydelig mineralsk saltighed. Noter af pære, kvæde og lidt bagt citron glider over i fine kryddertoner og en anelse nøddepræg.\n\nFinish: Lang, ren og mineralsk med ekko af citrus, stenfrugt og en let mandel\/bitterappelsin-eftersmag, der giver appetit på næste slurk.\n\nLagringspotentiale: Nydelig nu, men vil udvikle mere dybde, nøddepræg og teksturel kompleksitet over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Brauneberger Mandelgraben ligger på Mosels stejle skråninger med devon-skifer, der giver fremragende dræn og udpræget mineralitet. Den sydlige til sydøstlige eksponering hjælper Pinot Blanc med at modne fuldt ud, mens den kølige floddal bevarer friskhed og aromatisk finesse.\n\nHøst og vinifikation: Druerne selekteres i hånden i flere gennemgange for at opnå Auslese-niveau modenhed, men med fokus på sunde, perfekte klaser til en tør stil. Nænsom presning efterfølges typisk af kold gæring i rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugt. En kort periode på det fine bundfald bidrager til tekstur og dybde, inden vinen aftappes tør for maksimal præcision og klarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til pocheret eller stegt hvid fisk, skaldyr, kammuslinger, lys kalv eller kylling med cremede saucer, samt frisk pasta med urter eller hvide asparges. Prøv også med milde, faste oste. Server ved 9–10°C. En let dekantering på 20–30 minutter kan åbne de subtile skifterøgede og nøddeagtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRainer Heil er et familieforankret vinhus i Brauneberg ved Mosel, hvor skiferprægede marker som Mandelgraben har formet vintraditionen i århundreder. Huset arbejder med præcision og respekt for terroiret og fokuserer på at udtrykke markernes særpræg i rene, balancerede vine. Med denne tørre Auslese fra Weißburgunder demonstrerer producenten, hvor elegant høj druemodenhed kan omsættes til stram struktur og lang, mineralsk eftersmag – et stilistisk pejlemærke for området.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Heil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56669880549760,"sku":"GCW-RAIN-23101711-1","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-rainer-heil-brauneberger-mandelgraben-weissburgunder-auslese-trocken-0.png?v=1791664575"},{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eFritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2024 i halvflaske er et ikonisk udtryk for Mosels søde Riesling på højeste niveau. Den eftertragtede “Goldkapsel” markerer en særlig streng selektion af de mest koncentrerede, botrytispåvirkede druer – en vin skabt til øjeblikke, hvor det må være ekstraordinært. Forvent en udsøgt balance mellem intens sødme, krystalklar syre og den mineralske præcision, som kun de stejleste skiferskråninger kan give.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Lys gylden til strågul farve med grønlige reflekser i den unge fase; tæt viskositet, der afslører vinens koncentration.\n\nNæse\/Aroma: Forførende aromatik af modne hvide ferskner, gule blommer og kandiseret citrus, vævet sammen med akaciehonning, safran og et diskret strejf af botrytis (ædelråd). Underliggende toner af våd skifer, hvide blomster og limezest giver friskhed og finesse.\n\nPalate\/Smag: Silkeagtig og fyldig mundfølelse, hvor sødmen bæres af en knivskarp, citron- og limepræget syre. Lag på lag af abrikoskompot, kvædegelé, bagte æbler og passionsfrugt møder signaturensalte, skiferdrevne nuancer. Ekstremt harmonisk allerede ung, men med tydelig spændstighed.\n\nFinish: Meget lang, ren og vibrerende afslutning med ekko af citrusolie, honning og kølig stenmineralitet. Sødmen aftager, mens syren og mineraliteten står knivskarpt tilbage.\n\nModningspotentiale: Fremragende lagringsevne. Vil udvikle dybere honning-, krydder- og karamelnoter over 15–30 år, samtidig med at den karakteristiske Mosel-syre holder vinen frisk og levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Brauneberger Juffer Sonnenuhr er en syd- til sydvestvendt Grand Cru-lignende mark med ekstremt stejle skråninger og dyb, blådevonisk skifer, der giver fremragende varmeakkumulation, optimal dræning og en udpræget mineralsk signatur. Mikroklimaet omkring selve “Sonnenuhr” fremmer langsom, jævn modning og ideelle betingelser for botrytis i udvalgte år.\n\nHøst og vinifikation: Druerne høstes udelukkende i hånden over flere selektive passager (lesen), hvor de mest perfekte, koncentrerede og botrytispåvirkede klaser udvælges til Goldkapsel. Skånsom helklasepresning efterfølges af langsom, kølig gæring i rustfrit stål og\/eller traditionelle Mosel-fudere. Gæringen standses naturligt for at bevare betydeligt restsukker i balance med den høje, naturlige syre.\n\nModning: Vinen hviler på fine gærrester for at opbygge tekstur og kompleksitet, inden aftapning. Stilen fokuserer på krystalklar frugt og terroirudtryk, med renhed og præcision som nøgleord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til blåskimmeloste (Roquefort, Stilton), foie gras, krydret asiatisk køkken (særligt thai og sichuan med chili og sødme), frugttærter med abrikos eller æble samt nøddedesserter. Server ved 8–10 °C i hvidvinsglas; en kort, forsigtig iltning i glasset eller et lille karaffel kan åbne duften, men længere dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Fritz Haag hører til blandt Mosels store klassikere og er medlem af VDP. Huset har dyrket vin i Brauneberg i generationer og er særligt kendt for referencetappninger fra Juffer og Juffer Sonnenuhr. Med kompromisløs markarbejde på stejle skiferskråninger, minutiøs selektion og en stil, der forener renhed, præcision og dybde, har Fritz Haag sat standarden for elegant og lagringsdygtig Riesling – fra tørre GG’er til ædelsøde Auslese og Beerenauslese.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56722101764480,"sku":"XW-57535","price":415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024-0.png?v=1773778336"},{"product_id":"2024-joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel","title":"2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel","description":"\u003cp\u003eIkonisk Mosel på sit mest æteriske: 2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel er en dybt selekteret, sødmefuld Riesling med silkespændt syre og en næsten vægtløs elegance. Goldkapsel hos Prüm signalerer et særligt udvalgt, rigere Auslese-lot – et samlerobjekt med imponerende lagringshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys citron med grønne reflekser i ungdommen, der med tiden vil tone mod stråguld. Duften åbner gradvist fra diskret reduktion til et kalejdoskop af hvid fersken, nektarin, limezest og blomsterhonning, flettet med røgflint, våde skifre og et strejf safran og kandiseret citrus fra ædel råddenskab (botrytis).\nI munden er vinen krystalklar og finvægtet: sødmen er generøs, men holdes perfekt på plads af Mosels knitrende, citrondrevet syre og en kølig, saltet skifermineralitet. Noter af gul stenfrugt, grønne urter, jasmin, honning og fin botrytis-krydderi folder sig lagvis ud. Teksturen føles næsten silkeagtig med en luftig lethed, der er klassisk Prüm.\nEftersmagen er meget lang, ren og præcis med ekko af lime, hvid te og røget skifer. En vin skabt til tidens langsomhed: nyd den nu for dens ungdommelige spændstighed, men den vil udvikle dybde og kompleksitet i årtier. Lagringspotentiale: 20–40+ år under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest berømte enkeltmarker – syd\/sydvestvendte, ekstremt stejle terrasser ned mod Mosel-floden. Undergrunden er fattig, forvitret blågrå devon-skifer, der lagrer varme, dræner hurtigt og giver den klassiske, kølige mineralitet. Floden modererer temperaturen og morgenmister fremmer en fin, sund botrytis i udvalgte parceller.\nHøsten foregår manuelt i flere gennemgange med nøje klaser- og bærselektion; til Goldkapsel udvælges de mest koncentrerede og botrytispåvirkede druer. Gæringen foregår traditionelt, ofte spontant, ved lave temperaturer i rustfrit stål og\/eller store, neutrale, gamle tyske foudres. Gæringen standses naturligt for at bevare restsødme, hvorefter vinen modner roligt på fad\/tank med gærkontakt inden aftapning for maksimal finesse og klarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til aromatiske, let krydrede retter som sashimi med citrusponzu, thailandsk grøn karry, vietnamesiske urteretter, eller som kontrapunkt til foie gras og blåskimmelost. Frugtbaserede desserter med stenfrugt eller citrus sidder også lige i skabet. Servér ved 8–10 °C. Unge Prüm-vine kan have en let reduktiv tone – giv gerne 30–60 minutters nænsom iltning eller en bredbundet karaffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm, grundlagt i 1911 i Wehlen, er et fyrtårn i Mosel og et internationalt benchmark for klassisk, sødmebalanceret Riesling med lav alkohol, vibrerende syre og stor lagringsevne. Familien, i dag med Katharina Prüm ved roret, arbejder kompromisløst med stejle topmarker som Wehlener Sonnenuhr og en ultra-selektiv høstefilosofi. Husets vine hyldes for deres præcision, renhed og evnen til at udvikle sig magisk over årtier – med Auslese Goldkapsel som en af de mest eftertragtede tappninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56976126411136,"sku":"GCW-PRUM-24120243","price":1115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0.png?v=1791665042"},{"product_id":"2024-joh-jos-prum-riesling-graacher-himmelreich-auslese","title":"2024 Joh. Jos Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese","description":"\u003cp\u003e2024 Joh. Jos. Prüm Riesling Graacher Himmelreich Auslese er et lysende eksempel på, hvor elegant og præcis sød Mosel-Riesling kan være. Her mødes himmelstræbende syre, finkornet sødme og mineralsk dybde i en vin, der både taler til sanserne nu og lover storhed på lang sigt. Fra en af Mosels mest ikoniske producenter og marknavne – et sikkert valg for samlere og feinschmeckere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser, der antyder ungdom og friskhed.\n\nNæse\/Aroma: Åbner med kølig stenfrugt – hvid fersken, nektarin og saftig pære – flankeret af citron- og limezest, hvide blomster og et diskret strejf af røg og skifferstøv fra den stejle Mosel-skråning. Med luft kommer mere dybde: honningblomst, kandiseret citrus og et let urtet hint af citronmelisse.\n\nPalet\/Smag: Silkeblød, fjederlet tekstur med krystalklar frugt og en vibrerende, mundvandsfremkaldende syre, der perfekt balancerer Auslese-sødmen. Smagsbilledet folder sig lagvis ud med moden abrikos, gul blomme, grapefrugt og et salt-mineralsk spor, som skaber præcision og nerve. Finish: Lang, ren og næsten vægtløs, hvor citrusolier og skiffermineralitet hænger smukt ved.\n\nAftale\/Modning: Ungdommelig charme allerede nu, men det virkelige potentiale ligger forude. Forvent et udviklingsvindue på 20–40 år i en god kælder, hvor vinen vil bevæge sig mod honning, voks, tørret stenfrugt og endnu større kompleksitet uden at miste sin signaturfriskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Graacher Himmelreich ligger på de klassiske, stejle Mosel-skråninger med overvejende blågrå devon-skifer, perfekt drænet jord og kølige nætter, der fremmer aromatisk finesse og høj syre. Eksponeringen giver rigeligt solindfald, men skifferens varmemagasin og den nærliggende flods kølende effekt holder udtrykket præcist og rankt.\n\nHøst og vinifikation: Druerne høstes manuelt i flere selektive passager, hvor de mest perfekte, sent høstede Riesling-klaser – ofte med et element af ædel råd (botrytis) – udvælges til Auslese. Efter skånsom presning gæres mosten spontant ved lave temperaturer. Gæringen standses naturligt for at bevare balancen mellem naturlig sødme og knivskarp syre. Vinen modner traditionelt på store, gamle Mosel-foudres og\/eller inert tank for at fastholde renhed, terroirkarakter og den luftige, finesserig tekstur, inden tapning efter længere hvile på fine gærrester.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til krydret og aromatisk køkken som thai og vietnamesisk (fx grøn karry, citronræs og ingefær), til salte og cremede oste som blåskimmel, samt til raffinerede forretter som foie gras eller terrine. Også vidunderlig til frugtbaserede desserter med citrus eller stenfrugt og som kontemplationsvin i sig selv. Servér ved 8–10 °C; unge flasker kan have godt af en kort, nænsom iltning\/let dekantering for at åbne de reduktive toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Joh. Jos. Prüm, grundlagt i 1911 i Wehlen, er et af Mosels absolutte referencehuse for Riesling. Familien Prüm – med Dr. Manfred Prüm og i dag Katharina Prüm ved roret – har formet en stil kendetegnet ved lav alkohol, intens aromatik, vibrerende syre og en bemærkelsesværdig evne til at ældes yndefuldt. Med topmarker som Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich leverer de år efter år nogle af områdets mest eftertragtede vine, regelmæssigt hædret af internationale kritikere for deres finesse og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56976293298560,"sku":"GCW-PRUM-24120251","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-joh-jos-prum-riesling-graacher-himmelreich-auslese-0.png?v=1791665042"},{"product_id":"nik-weis-sturbans-hof-ockfener-bockstein-riesling-auslese-2022","title":"Nik Weis St.Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022","description":"\u003cp\u003eNik Weis St. Urbans-Hof Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2022 er en kraftfuld, men samtidig fjerlet elegant dessertvin fra hjertet af Saar. Kun de mest modne og ædle drueklaser er udvalgt til denne vin, som kombinerer intens sødme med den kølige, ranke mineralitet, der kendetegner området. Her får du en klassisk Mosel-Saar-Ruwer Auslese med markant terroir-præg og bemærkelsesværdig finesse.\n\nVinen skiller sig ud ved sin særlige kombination af rigdom, kompleksitet og præcision: aromatisk dybde med blomster, hvide frugter og krydderi bundet sammen af en vibrerende syre. Ockfener Bockstein er en af Saar-dalens mest berømte vinmarker, og Auslese fra netop denne skråning har i årtier været eftertragtet blandt samlere for deres lagringsdygtighed og raffinerede balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med glimt af grønlig nuance, der afslører både ungdom og friskhed, mens den let olieagtige viskositet afslører dens koncentration og sødme. Duften er intens og dragende med florale noter af hvide blomster, akacie og lind, ledsaget af saftige hvide frugter som pære og hvid fersken. Under det frugtrige og florale lag dukker fine krydderier frem – muskatnød, hvid peber og et strejf citruszest – samt en stenagtig mineralitet, som er signaturen fra Bockstein.\n\nPå ganen er vinen rig, cremet og silkeblød, med lag på lag af moden stenfrugt, modne æbler, pære, let tropisk frugt og en diskret honningtone. Den søde fylde balanceres af en rank, præcis syre, der giver vinen energi og længde, så den aldrig føles tung. Eftersmagen er lang, nuanceret og elegant krydret, med mineralske undertoner og en let saltet nerve. 2022-årgangen har et stort lagringspotentiale; nyd den nu for dens ungdommelige frugt og blomsterduft, eller gem den 10–25 år, hvor den vil udvikle dybere honning-, karamel- og petroleumstoner, uden at miste sin nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOckfener Bockstein er en klassisk, kølig, stejlt anlagt vinmark ved Saar med skiferholdige jorde, der giver Rieslingdruen sit karakteristiske mineralske udtryk og en knivskarp syre. Mikroklimaet er køligt, men solrigt, med stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket fremmer langsom modning og intens aromadannelse i druerne. Til denne Auslese høstes kun de mest modne, perfekt sunde og delvist botrytiserede klaser i hånden, ofte ved flere selektive plukkerunder for at sikre maksimal kvalitet. Vinifikationen foregår skånsomt: druerne presses nænsomt, mosten gæres langsomt – typisk i rustfri ståltanke eller traditionelle Mosel-fodre – ved lave temperaturer for at bevare aroma og friskhed. Gæringen stoppes naturligt eller ved nedkøling for at bevare den ønskede restsødme, og vinen lagres på sit fine gærbund for at opbygge tekstur, dybde og kompleksitet, inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese er oplagt til desserter med stenfrugt, æble eller pære – tænk æbletærte, crème brûlée med karamelliseret frugt, bagte ferskner eller citrontærte, hvor syren matcher vinens friskhed. Den er også fremragende til blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton, hvor sødmen balancerer ostens salt og intensitet, samt til faste modne oste som Comté eller Gruyère. For en mere moderne pairing fungerer den overraskende godt til det asiatiske køkken med let krydrede retter, fx thai-inspireret ret med citron, ingefær og mild chili, hvor vinens sødme og syre spiller smukt op mod krydderierne. Serveres køligt ved 8–10 °C; yngre flasker kan nydes direkte fra køleskabet, mens lidt ældre årgange har godt af at komme kort op i temperatur. En let iltning i glas eller en lille karaffel 15–20 minutter før servering kan åbne aromaerne yderligere, men længere dekantering er sjældent nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNik Weis St. Urbans-Hof er en af Mosel-Saar-Ruwers mest respekterede producenter og kendt som en af de moderne fortolkere af klassisk Mosel-Riesling. Vinhuset blev grundlagt i 1947 af Nikolaus Weis og har siden været familieejet, i dag ledet af tredje generation, Nik Weis, som har løftet domænet op i eliten af tyske Riesling-producenter. Med parceller i nogle af regionens bedste vinmarker – herunder netop Ockfener Bockstein – har St. Urbans-Hof været med til at definere, hvordan Saar-Riesling skal smage: kølig, mineralsk, præcis og med en sjælden kombination af finesse og dybde. Huset arbejder med stor respekt for terroir, ofte med skånsomme og bæredygtige metoder, og har gennem årene opnået høj anerkendelse i både tysk og international vinpresse for deres kollektion af tørre, halvsøde og edelsøde Riesling-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Nik Weis St. Urbans-Hof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57046255010176,"sku":"XW-59426","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nik-weis-sturbans-hof-ockfener-bockstein-riesling-auslese-2022-0_b5ee20c5-9c57-48e4-b501-cc211e9b8126.png?v=1773803730"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-0375l-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 i halvflaske (0,375 L) er en af de klassiske søde Mosel-vine, hvor finesse, lav alkohol og intens frugt går op i en højere enhed. Her får du et koncentreret og lagringsdygtigt udtryk af Riesling fra en af Tysklands mest ikoniske marker. Halvflasken er perfekt til to personer, dessert, ost – eller når du bare vil forkæle dig selv med noget helt særligt.\n\nWehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest berømte enkeltmarker, kendt for sin stejle, skiferholdige skråning og det solrige mikroklima, der giver ekstremt elegante, mineralske og florale vine. Joh. Jos. Prüm er samtidig et af de mest respekterede navne i Mosel med en lang tradition for restsødmebetonede Riesling-vine, der kan udvikle sig smukt i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der vidner om ungdom og friskhed. Viskositeten er tydelig i glasset og afslører en høj koncentration og sødme. \n\nDuften er intenst aromatisk med noter af hvid fersken, grønne æbler, moden citrus, akaciehonning og blomster, fint underlagt af våd skifer og en let røgmineralitet. Med luft kommer også strejf af limeblomst, pære og et diskret strejf af tropisk frugt.\n\nPå ganen er vinen både cremet og fjerlet på samme tid – et skoleeksempel på, hvordan Riesling kan balancere høj sødme med knivskarp syre. Smagen byder på lag af stenfrugt, citrus, honning, let kandiseret frugt og en markant mineralsk kerne. Eftersmagen er meget lang, præcis og vibrerende frisk, med en næsten saltet, skiferagtig finish, der gør vinen farligt let at drikke.\n\nSom Auslese fra Joh. Jos. Prüm har denne vin et imponerende lagringspotentiale. I halvflaske vil den typisk udvikle sig lidt hurtigere end i helflaske, men du kan stadig roligt gemme den 10–20 år, og i de bedste kældre endda længere. Med tiden vil de friske frugtnoter udvikle sig mod mere honning, tørret frugt og klassiske petrol-noter, mens syren fortsat holder vinen levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr-marken ligger på de stejle, sydvendte skråninger over byen Wehlen ved Mosel-floden. Jorden består overvejende af blå skifer, som både reflekterer sollys og lagrer varme, hvilket giver optimale modningsbetingelser for Riesling og en karakteristisk mineralsk signatur. Vinmarken dyrkes med stor omhu, typisk med lavt udbytte og mange ældre stokke, der giver ekstra koncentration i druerne. Høsten sker manuelt i flere selektive gennemgange (såkaldte “Lesedurchgänge”), hvor man nøje udvælger de mest modne og sunde druer – ofte inklusive en vis andel ædelråd (Botrytis), som er afgørende for Auslese-stilen. I kælderen arbejder Joh. Jos. Prüm traditionelt og lavinterventionistisk: gæringen foregår langsomt, ofte med naturlig gær, i rustfri ståltanke eller gamle, store Fuder-fade, og afbrydes, mens der stadig er betydelig restsødme tilbage. Vinen lagres videre på bundfaldet inden aftapning for at bevare maksimal friskhed, renhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese er oplagt til desserter baseret på frugt – fx citron- eller æbletærte, frugttærter med stenfrugt, panna cotta med citrus eller en simpel skål friske bær. Den fungerer også fremragende til blåskimmeloste som Roquefort eller Bavarian Blue, samt til faste, lagrede oste, hvor sødmen og syren skaber en flot kontrast. Derudover er den et klassisk match til det bedre asiatiske køkken, især retter med sødme, chili og ingefær (thai, vietnamesisk, kinesisk). Server den ved 8–10 °C; for kold servering vil lukke vinen ned, mens for varm vil få sødmen til at virke tung. Dekantering er sjældent nødvendig i de første år, men en kort iltning i glasset eller karaffel på 15–20 minutter kan åbne duften yderligere – særligt når vinen har fået lidt alder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Joh. Jos. Prüm, grundlagt i slutningen af 1800-tallet, er et af de absolut mest anerkendte og traditionsrige huse i Mosel – og i hele Tyskland, når det gælder klassisk Riesling med restsødme. Familien Prüm har rødder i regionen tilbage til 1600-tallet, og huset har gennem generationer opbygget et ry for ekstrem præcision, lavt alkoholindhold, høj syre og bemærkelsesværdig lagringsevne i deres vine. Besiddelserne omfatter nogle af Mosels mest prestigefyldte marker, herunder Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich, som år efter år leverer vine i topklasse. Joh. Jos. Prüm er fast inventar i internationale anmeldelser og samleres kældre, og huset regnes som en stilskaber for elegante, rene og ultrafine Mosel-Rieslings med et næsten legendarisk udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440253739392,"sku":"XW-60047","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-0375l-2024-0.png?v=1773809075"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-0375l-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024 i halve flasker er indbegrebet af klassisk, sød Mosel-Riesling på allerhøjeste niveau. Her får du en ekstremt finbalanceret dessertvin, hvor intens sødme løftes af knivskarp, saftig syre – skabt til både store øjeblikke nu og lang tids lagring. Goldkapsel-betegnelsen markerer de mest selekterede og koncentrerede Auslese-partier hos Prüm, og er eftertragtet af samlere verden over.\n\nWehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest legendariske vinmarker, kendt for sine stejle skiferterrasser og sit nærmest vægtløse udtryk. Kombinationen af årgangens renhed, druernes høje modenhed og Prüms ekstremt omhyggelige selektion giver en vin, der både er rig, æterisk og dybt kompleks. Historisk har Joh. Jos. Prüm sat standarden for klassisk Mosel-Riesling, og Auslese Goldkapsel fra Wehlener Sonnenuhr hører til husets mest ikoniske aftapninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en strålende, lys gylden farve med grønne reflekser, der afslører både ungdom og koncentration. Viskositeten er tydelig i glasset, men farven forbliver elegant og klar, ikke tung. Duften er intens og præcist fokuseret: moden citrus, grøn og gul stenfrugt, hvide blomster, friskrevet limezest og saftig fersken, suppleret af nuancer af honning, kandiseret citron, passionsfrugt og et diskret strejf af røg og våd skifer, som er signaturen fra Mosels skråninger.\n\nPå ganen er vinen silkeblød og fyldig, men aldrig tung. Sødmen er markant, med lag af moden fersken, abrikos, ananas og citruskompot, men balanceres af en knivskarp, vibrerende syre, der giver fornemmelsen af lethed og præcision. Der er en mineralsk, saltet nerve og en næsten elektrisk friskhed, som giver stor drikkevenlighed trods intensiteten. Eftersmagen er meget lang, ren og kompleks, med fine noter af honning, lime og skifer, der bliver hængende i munden. 2024 har – i klassisk Prüm-stil – et stort lagringspotentiale; denne halvflaske vil udvikle dybere honning-, karamel- og petrolétoner over 15–25 år og endnu længere ved korrekt opbevaring, samtidig med at strukturen holder vinen rank og levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr er en spektakulær, sydvendt, ekstremt stejl vinmark på Mosel-flodens skråninger, domineret af blå skifer, som giver Riesling-druerne deres karakteristiske mineralske præg og elegante lethed. Mikroklimaet er køligt, men solrigt, med floden, der reflekterer lys og varme op på terrasserne, og stenrig jordbund, som lagrer dagens varme til natten. Hos Joh. Jos. Prüm høstes der udelukkende i hånden, ofte i flere gennemgange (selektioner), for at udvælge de mest perfekt modne og delvist botrytiserede druer til Auslese Goldkapsel. Vinifikationen er yderst skånsom: langsom, kølig gæring – typisk i rustfri stål eller traditionelle, store, gamle træfade – ofte med en naturligt lang gæringsproces, der stoppes for at bevare restsødme og lav alkohol. Vinen lagres længe på fad inden aftapning for at samle sig og bevare maksimal friskhed, finesse og aromatisk renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese Goldkapsel er en fremragende ledsager til raffinerede desserter som citrontærte, frugttærter med fersken eller abrikos, crème brûlée, panna cotta med citrus eller lyse frugter samt blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton, hvor vinens sødme og syre skaber perfekt balance til ostens salt og kraft. Den fungerer også glimrende alene som meditationsvin efter et måltid. Serveres bedst ved 8–10 °C i ikke for små hvidvinsglas, så duften kan åbne sig. Unge flasker kan med fordel få 15–20 minutters luft i glasset; decantering er sjældent nødvendig, men en nænsom omhældning kort før servering kan hjælpe de aromatiske lag frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoh. Jos. Prüm er et af de mest ikoniske og respekterede vinhuse i Mosel – og i hele Riesling-verdenen. Domainet blev grundlagt i det 19. århundrede og har gennem generationer opbygget et ry for at skabe nogle af de mest elegante, lagringsegnede og kultdyrkede søde Riesling-vine. Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich er husets kronjuveler, og netop Auslese og Auslese Goldkapsel herfra er blevet referencepunkter for klassisk Mosel, ofte højt scoreret af internationale kritikere. Prüm er kendt for ekstremt sen frigivelse af deres vine, stor tålmodighed i kælderen og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket har cementeret husets status som en af de vigtigste producenter i regionen og et sikkert valg for samlere og Riesling-entusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440253870464,"sku":"XW-60049","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-0375l-2024-0.png?v=1773809079"},{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-2024","title":"Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024","description":"\u003cp\u003eJoh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024 er en ikonisk Mosel-dessertvin, der forener dragende sødme med knivskarp, mineralsk friskhed. Her får du en klassisk Riesling Auslese fra en af Tysklands mest berømte marker og en producent, der nærmest er synonym med stor, lagringsdygtig sød vin. Vinen er et oplagt valg til dig, der vil opleve essensen af traditionel, tysk Riesling på allerhøjeste niveau.\n\nWehlener Sonnenuhr regnes som en af Mosels absolutte topmarker, og netop her excellerer Joh. Jos. Prüm med deres finesserige, lavalkoholiske, men intenst koncentrerede vine. Kombinationen af den stejle, skiferholdige skråning, det kølige klima og Prüms kompromisløse selektion i mark og kælder giver en vin, der både er forførende nu og har et imponerende lagringspotentiale. Huset har i årtier været en målestok for klassisk Mosel-Riesling og er fast inventar på vinlister og i samlerkældre verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strålende gylden gul med grønne reflekser, der afslører dens ungdom og friske syreprofil. Duften er intens og nuanceret: modne stenfrugter som fersken og abrikos møder eksotiske noter af mango, ananas og passionsfrugt, ledsaget af citruszest, hvide blomster og den karakteristiske røde skifer-mineralitet fra Wehlener Sonnenuhr. En diskret honning- og botrytisnote giver dybde uden at virke tung.\n\nPå ganen er vinen kompleks, cremet og silkeblød, men holdes fornemt på plads af en vibrerende, citrussyre, der giver energi og præcision. Den koncentrerede sødme balanceres af en nærmest saltet, skiferpræget mineralitet, som trækker eftersmagen ud i lange, elegante bølger. Saftig stenfrugt, kandiseret citrus og let krydret honning bliver hængende, og finishen er både ren, livlig og stærkt vanedannende. 2024 har – som vi kender det fra store Prüm-årgange – et markant lagringspotentiale; vinen vil udvikle større kompleksitet, tertiære noter og dybere honning- og petroleumstoner over 10–30 år og ofte endnu længere ved korrekt kælderlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr-marken ligger på ekstremt stejle, syd- til sydvestvendte skråninger direkte ned mod Mosel-floden, på fattige, blågrå skiferjorde, som giver vine med høj aromatisk intensitet og markant mineralitet. Her høstes druerne udelukkende i hånden, i flere selektive pluk (Durchgänge), for at kunne udvælge perfekt moden frugt og de bedste, delvist botrytiserede klaser til Auslese-niveau. I kælderen arbejder Joh. Jos. Prüm traditionelt og med minimal intervention: skånsom presning, langsom, kølig gæring – typisk i rustfrit stål eller gamle, store foudres – ofte med en del restsukker bevaret naturligt, og efterfølgende lagring på gærrester for at opbygge tekstur og kompleksitet. Resultatet er en vin, hvor renheden i frugten og markens terroir får lov at stå helt klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr Auslese er et fremragende match til frugtdesserter, især med æble, pære, abrikos eller citrus, samt til klassiske desserter som citronfromage, panna cotta, tarte tatin eller lyse kager og tærtedeje. Den høje syre gør den også til en drømmemakker til blåskimmeloste (Roquefort, Stilton, tysk blåskimmel) og til modne, faste oste, hvor sødme og salt går i smuk balance – og den er samtidig så harmonisk, at den kan nydes helt alene som meditativ afslutning på et måltid. Server gerne ved 8–10 °C; lidt kølig for friskhed, men ikke iskold, så aromaerne lukkes ud. Unge flasker kan med fordel få 15–30 minutters luft i karaffel eller glas, mens modne eksemplarer typisk blot skal åbnes forsigtigt og skænkes nænsomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Joh. Jos. Prüm, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet, er en af Mosels mest legendariske producenter og internationalt anerkendt som en af verdens førende Riesling-specialister. Huset holder til i Wehlen og råder over nogle af de mest eftertragtede parceller i bl.a. Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich. Prüm-familiens stil er klassisk, kølig og ekstremt terroirdrevet, med fokus på restsødme, lav alkohol og en næsten uovertruffen evne til at kombinere intensitet med lethed. Vinene er kendt for deres enorme lagringspotentiale og har gennem årtier høstet topanmeldelser fra internationale kritikere, hvilket har cementeret Joh. Jos. Prüm som en absolut reference for stor, traditionel Mosel-Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440254067072,"sku":"XW-60048","price":540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-auslese-2024-0.png?v=1773809069"},{"product_id":"1994-rainer-heil-brauneberger-juffer-riesling-auslese-halbtrocken","title":"1994 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Auslese Halbtrocken","description":"\u003cp\u003e1994 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Auslese Halbtrocken er en klassisk moselvin med den elegante balance mellem moden frugt, let sødme og den karakteristiske, friske syre, som området er kendt for. Vinen kommer fra den anerkendte Brauneberger Juffer-mark, hvor de skiferholdige skråninger gennem generationer har været forbundet med nogle af Mosels mest raffinerede Rieslinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset vil vinen typisk fremstå gyldent moden med et let ravskær, der afspejler dens alder. Bouqueten forventes at byde på nuancer af honning, tørret abrikos, kandiseret citrus, petroleum og våd sten, mens de modne toner af æblekompot og blomsterhonning kan give yderligere dybde.\n\nSmagen er halvsød og elegant, men med den sprøde Mosel-syre som rygrad, der holder vinen levende og velafbalanceret. På paletten kan man forvente moden stenfrugt, citrus, let krydret mineralitet og en delikat, næsten silkeblød tekstur. Med den rette opbevaring har denne type vin ofte stadig udviklingspotentiale og kan fortsat vise nye tertiære nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrauneberger Juffer ligger på stejle skråninger ved Mosel og er berømt for sit skiferholdige terroir, som lagrer varme og hjælper Riesling-druen med at opnå høj aromatisk finesse og markant mineralitet. Høsten i en Auslese sker typisk selektivt, hvor kun de mest modne druer udvælges, og vinifikationen fokuserer på at bevare frugtens renhed og balancere den naturlige sødme med frisk syre, ofte med klassisk, temperaturkontrolleret gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gerne ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Den passer særligt godt til asiatiske retter med let sødme og krydderi, foie gras, lyst fjerkræ, modne oste eller frugtdesserter; decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen opleves meget lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRainer Heil er en producent fra Mosel, hvor fokus typisk ligger på klassisk Riesling med tydeligt terroir-præg og stor præcision i frugten. Producentens betydning hænger især sammen med arbejdet i Brauneberger Juffer, en af regionens mest respekterede marker, der gennem tiden har været kendt for vine med finesse, aldringspotentiale og en tydelig identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Heil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57842284822912,"sku":"GCW-RAIN-94100713","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1994-rainer-heil-brauneberger-juffer-riesling-auslese-halbtrocken-0.png?v=1791675450"},{"product_id":"1994-rainer-heil-brauneberger-juffer-riesling-auslese","title":"1994 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Auslese","description":"\u003cp\u003e1994 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Auslese er en klassisk Mosel-vin med den dybe finesse og sødmebalance, som området er kendt for. Vinens styrke ligger i kombinationen af moden Riesling-frugt, mineralsk præcision og en naturlig sødme, der gør den både elegant og langtidsholdbar. Brauneberger Juffer er et af Mosels mest anerkendte vinmarker, og betegnelsen Auslese vidner om et selektivt høstet, koncentreret udtryk fra en stærk årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk gylden med aldringstegn, der kan udvikle sig mod ravfarvede nuancer efter mange år på flaske. Duften er ofte kompleks og udvikler sig med noter af moden stenfrugt, honning, tørret abrikos, citrusmarmelade og et strejf af petroleum samt våde sten, som er klassisk for lagret Riesling.\n\nSmagen er koncentreret og silkeblød med en fin balance mellem sødme, frisk syre og mineralsk nerve. Frugten er moden og dyb, men holdes elegant i skak af Mosel-regionens karakteristiske friskhed. Med sin struktur og syre kan vinen ofte udvikle sig yderligere i flasken i mange år og vinde endnu mere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese passer særligt godt til blåskimmelost, foie gras, frugtdesserter eller desserter med æble, pære og mandel. Den kan også nydes alene som meditationsvin. Serveres bedst ved 8-10 °C, og decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen har ligget meget længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRainer Heil er en producent fra Mosel, hvor tradition og præcision spiller en stor rolle i vinproduktionen. Selvom der ikke foreligger mange detaljer om producentens historie i det tilgængelige materiale, placerer navnet sig i den klassiske tyske Riesling-tradition, hvor fokus typisk ligger på terroir, modenhed og selektiv høst. Med en vin fra Brauneberger Juffer arbejder producenten i et af regionens mest respekterede vinområder, kendt for at levere vine med stor finesse og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainer Heil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57842285281664,"sku":"GCW-RAIN-94100712","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1994-rainer-heil-brauneberger-juffer-riesling-auslese-0.png?v=1791675450"},{"product_id":"egon-muller-scharzhof-scharzhofberger-riesling-auslese-goldkapsel-2018-075l","title":"Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel    2018 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eEgon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel 2018 er en af Mosels mest eftertragtede søde Riesling-vine. Goldkapsel-udgaven fremstilles kun i særligt exceptionelle årgange og repræsenterer den ypperste selektion fra den historiske Scharzhofberg-mark – en vin med både stor koncentration, intens mineralitet og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med en klar og strålende glans. Duften er raffineret og kompleks med noter af modne ferskner, abrikos, citrusmarmelade og honning, understøttet af florale toner, fine krydderier og den karakteristiske skiferprægede mineralitet fra Scharzhofberg.\n\nPå ganen er den sødmefuld og koncentreret, men samtidig løftet af en markant, frisk syre. Smagen folder sig ud med moden stenfrugt, kandiseret citrus, tropiske frugter og et diskret strejf af botrytis, mens afslutningen er lang, mineralsk og præcist afbalanceret. 2018-årgangen har strukturen til at udvikle sig over mange årtier og vil med korrekt opbevaring kunne drikkes med stor fornøjelse langt ind i anden halvdel af det 21. århundrede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den stejle og historiske Scharzhofberg-mark ved Saar, hvor sydvendte parceller og skiferholdige jorde giver Riesling optimale modningsforhold og en udtalt mineralitet. Til en Auslese Goldkapsel udvælges kun de mest modne og koncentrerede druer, ofte med ædel råddenskab, ved en særlig streng selektion under høsten. Den præcise vinifikation og lange modning er med til at bevare balancen mellem naturlig restsødme, aromatisk intensitet og den friske syre, som kendetegner de bedste vine fra området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres let afkølet ved cirka 8-10 °C. Vinen er en fremragende ledsager til foie gras, asiatiske retter med sødme og varme krydderier, stærke oste som Roquefort eller Stilton samt frugtdesserter og tærter med fersken eller abrikos. Den kan også nydes alene som meditationvin. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i glasset kan åbne vinens mange lag; en åbnet flaske kan ofte udvikle sig positivt over flere dage i køleskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgon Müller Scharzhof er et af Tysklands mest berømte vinhuse med base på det historiske Scharzhof-gods ved Saar. Familien har dyrket vin her siden 1700-tallet, og ejendommen er især kendt for sine ikoniske Riesling-vine fra Scharzhofberg. Egon Müller-navnet forbindes internationalt med sjælden præcision, ekstrem lagringsevne og nogle af Mosels mest eksklusive Auslese-, Beerenauslese- og Trockenbeerenauslese-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Egon Müller Scharzhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920001048960,"sku":"GWCOM-GW000822","price":10085.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000822.png?v=1776679957"},{"product_id":"max-ferd-richter-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-2022-075l","title":"Max Ferd. Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese     2022 - 0,75l","description":"Max Ferd. Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese     2022 - 0,75l","brand":"Max Ferd. Richter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920001999232,"sku":"GWCOM-GW000830","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000830.png?v=1776679959"},{"product_id":"max-ferd-richter-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-fass-42-2022-075l","title":"Max Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** Fass 42   2022 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eMax Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** Fass 42 2022 er en eksklusiv, sød Mosel-riesling fra den berømte Wehlener Sonnenuhr-mark. Prædikatet Auslese *** markerer en selekteret vin fremstillet af sent høstede, meget modne druer, mens den trestjernede betegnelse peger på særlig koncentration og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk lys gylden med et elegant skær. Duften byder på aromatiske noter af moden fersken, abrikos, citrus og blomster, ledsaget af den fine mineralske friskhed, som forbindes med Wehlener Sonnenuhr.\n\nPå ganen kombineres sødme og livlig syre med en koncentreret frugtkarakter. Smagen forventes at udvikle lag af stenfrugt, honning, citrus og skiferpræget mineralitet, mens afslutningen er lang og balanceret. Årgang 2022 kan nydes ung, men vinens sødme, syre og koncentration giver et betydeligt lagringspotentiale over mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Wehlener Sonnenuhr, en af Mosels mest anerkendte vinmarker med stejle, solvendte skråninger og karakteristisk skiferjord. Rieslingdruerne høstes selektivt ved høj modenhed for at opnå den intensitet, der kræves til en Auslese. Den præcise vinifikation og modning på Fass 42 fremgår ikke af de tilgængelige oplysninger, men fadreferencen angiver, at vinen er knyttet til et specifikt fad i kælderen hos Max Ferd. Richter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den sødmefulde, men friske stil passer fremragende til foie gras, krydrede asiatiske retter, thaimad med chili og ingefær samt blåskimmeloste. Den kan også serveres til frugtbaserede desserter eller nydes alene som et elegant glas dessertvin. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromatiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMax Ferd. Richter er et historisk familieforetagende i Mosel med rødder tilbage til 1680 og hører til blandt regionens klassiske producenter. Vinhuset er især kendt for præcise, terroirdrevne Riesling-vine fra markante parceller langs Mosel, herunder Wehlener Sonnenuhr. Kombinationen af tradition, selektiv høst og fokus på vinmarkernes særpræg har gjort producenten til et respekteret navn blandt tilhængere af tysk Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Max Ferd. Richter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920002032000,"sku":"GWCOM-GW000832","price":565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000832.png?v=1776679960"},{"product_id":"max-ferd-richter-wehlener-sonnenuhr-riesling-auslese-fass-42-2022-0375l","title":"Max Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** Fass 42   2022 - 0,375l","description":"\u003cp\u003eMax Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** Fass 42 er en elegant og sødmefuld Mosel-vin fra den berømte Wehlener Sonnenuhr-mark. Årgang 2022 kombinerer Rieslings karakteristiske friskhed med koncentreret frugt og en lang, raffineret sødme – her præsenteret i en praktisk halvflaske på 0,375 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys gylden farve og en indbydende duft af modne ferskner, abrikoser, citrus og florale toner, ledsaget af den fine mineralske karakter, som forbindes med Wehlener Sonnenuhr. På ganen er den fyldig og silkeblød med intens frugtsødme, frisk syre og en elegant, mineralsk afslutning. Den høje syre giver vinen balance og et betydeligt lagringspotentiale; den kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og kan opbevares i mange år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Wehlener Sonnenuhr, en stejlt beliggende vinmark ved Mosel, hvor skiferholdige jorde og den solrige eksponering skaber gode betingelser for Riesling med både koncentration og friskhed. Som Auslese fremstilles vinen af sent høstede, særligt modne druer, og betegnelsen *** markerer en særlig koncentreret udvælgelse hos producenten. Fass 42 henviser til den specifikke fad- eller tankidentifikation, som vinen er knyttet til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til foie gras, blåskimmelost, frugtdesserter og retter med asiatisk inspireret sødme og krydderi, ligesom den fungerer smukt som meditativ dessertvin. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMax Ferd. Richter er et traditionsrigt vinhus i Mosel med en historie, der går tilbage til 1680. Familien har gennem generationer haft fokus på Riesling fra nogle af områdets mest anerkendte stejle vinmarker, herunder Wehlener Sonnenuhr. Huset er kendt for vine, der forener Mosels klassiske lethed og mineralitet med præcision, intensitet og et stærkt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Max Ferd. Richter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920003342720,"sku":"GWCOM-GW000831","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000831.png?v=1776679964"},{"product_id":"le-gallais-egon-muller-zu-scharzhof-wiltinger-braune-kupp-riesling-auslese-1988-075l","title":"Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese    1988  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eLe Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1988 fra Mosel er en sød Saar-vin med abrikos, gylden fersken, skiferduft og lang krydret hale i glasset. Den smager af alder på den gode måde. Rav, honning og petroleum ligger tæt på frugten. Fuder-lagringen giver en rolig ramme om den lave alkohol og den lange sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof' Riesling 1988 voksede i Wiltingen på Saar-siden af Mosel, hvor skifer og devonsk skifer præger de kølige skråninger. Det er Riesling med lav alkohol på 7,5 procent og tydelig sødme. Den modne sødme mærkes allerede i tallene og endnu mere i glasset. Wiltingen-navnet står tæt på Scharzhof-navnet her, og vinen bærer Le Gallais samt Egon Müller zu Scharzhof på etiketten. Den kombination peger på en meget bestemt Saar-tradition med søde Riesling-flasker der kan ligge i årtier.\n\nEfter gæringen blev vinen lagret i traditionelle tyske Fuder på 1000 liter. De store fade lægger en mild ramme omkring frugten og efterlader ingen smag af nyt træ. I en flaske fra 1988 er fadet nu en stille baggrund for tørret abrikos, ferskenkompot og krydderi. Den ravgyldne farve i kanten af glasset viser den lange flaskemodning. Korken åbner til duft af kandiseret citrus og den petroleumstone som ældre Saar-Riesling ofte udvikler over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er klar gyldengul med rav i kanten, og den ser ud som en flaske der har ligget tålmodigt siden 1988. Duften går direkte mod tørret abrikos, ferskenkompot og kandiseret citrus med petroleum, honning og varm skifer lige bagved. I munden er den sød og glidende, med 7,5 procent alkohol og en syre der løfter smagen af bagte krydderier, tørret tropisk frugt og appelsinskal. Eftersmagen bliver ved med at hænge i glasset, og den efterlader et klart spor af honning, krydderi og moden Riesling fra Saar. Drikkes 2025-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTag den til blød ost med god fedme, især en moden Brie de Meaux eller en cremet Saint-Félicien. Gedeost er endnu bedre når den har lidt alder, og vinens abrikosfrugt griber den syrlige kant i osten. Til asiatisk mad passer den til thai-karry med kokos og lime, eller til sichuanretter med chili og sød varme. Som regional idé giver moselsk Zwiebelkuchen med løg og bacon en salt base til vinens modne sødme. Til dessert ville jeg holde mig til æbletærte, abrikostærte eller mandelkage frem for tung chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePå denne flaske står Le Gallais sammen med 'Egon Müller zu Scharzhof', og den dobbelte signatur er en klar Saar-markør. Egon Müller-navnet er tæt knyttet til Scharzhof i Wiltingen, hvor sød Riesling med lav alkohol og lang levetid har været centrum for husets ry. Le Gallais-delen giver flasken sin egen identitet, især når navnet står på en moden Riesling fra 1988 med Fuder-lagring og Wiltingen som adresse. Producentens arbejde føles meget tydeligt i den måde vinen holder sødmen stram i formen, med petroleum og skifer som modne lag over fersken og abrikos. De traditionelle 1000 liters Fuder passer til denne stil, da de store fade lader frugten og flaskelagringen fylde glasset med rolige detaljer. På ældre flasker som denne bliver etikettens forbindelse mellem Le Gallais og Scharzhof ekstra konkret, når korken trækker duft af ravfarvet Riesling op af kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Gallais 'Egon Müller zu Scharzhof'","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920014549376,"sku":"GWCOM-GW000921","price":2385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000921.png?v=1776679997"},{"product_id":"wagner-stempel-heerkretz-riesling-auslese-2017-05l","title":"Wagner-Stempel Heerkretz Riesling Auslese    2017  - 0,5l","description":"\u003cp\u003eWagner-Stempel Riesling 2017 fra Rheinhessen er en sød økologisk Riesling fra Siefersheim med abrikos, honning, ingefær og vulkansk kant i 500 ml halvflaske. Det er en vin med lav alkohol og stor duft. Heerkretz-fornemmelsen giver den salte sten under den gyldne frugt. Åbn den køligt til ost, krydderi og desserter med stenfrugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Wagner-Stempel Riesling 2017 kommer fra Siefersheim i Rheinhessen, hvor huset arbejder økologisk. Denne del af Rheinhessen ligner meget lidt de brede, bløde bakker som mange forbinder med området. Jorden samler kvartsit, skifer og vulkansk porfyr i et stenet mønster omkring Heerkretz. Det giver vinen en mørkere mineral tone end man venter i en sød Riesling. 2017-udgaven har en moden gylden frugt, som peger direkte mod abrikos og fersken. Den lave alkohol på 8% fortæller også, at en tydelig del af druernes sødme er blevet i vinen.\n\nEfter gæring er vinen lagret på rustfri ståltanke. Det er en ren og enkel vinifikation, som holder fokus på frugten fra Siefersheim og den krydrede kant fra marken. Der er ingen fadpræg at lede efter her. I stedet står duften klar med honning, tørret frugt og en lille note af frisk ingefær. Den søde restsukkerprofil mærkes tydeligt, og syren løfter den med en næsten salt linje. Flasken rummer 500 ml, hvilket passer fint til vinens rolle ved ostebordet eller en dessert med præcis dosering i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys gylden med et lille ravskær, som passer til en Wagner-Stempel Riesling 2017 med sødme og otte års udvikling på flaske. Duften kommer hurtigt op af glasset med moden abrikos, gul fersken og honning, og bag frugten ligger tørret appelsinskal og en varm tone af ingefær. I munden er vinen sød og saftig, med en klar Heerkretz-linje af salt sten, som strammer frugten op fra første slurk til den lange afslutning. Eftersmagen hænger på honningglaseret stenfrugt, tørret frugt og et lille krydret prik, som gør den 500 ml flaske svær at stille fra sig. Drikkes bedst 2025-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSæt Wagner-Stempel Riesling 2017 til stærk asiatisk mad, hvor sødmen møder chili og ingefærtonen finder et naturligt ekko i retten. Thai grøn karry med kylling, limeblade og basilikum er et godt valg, og Sichuan-rejer med chiliolie trækker vinens honning og abrikos frem på en flot måde. Til ost vil jeg gå efter bløde oste som Brie de Meaux eller en moden Camembert, gerne med ristede nødder og tørrede abrikoser ved siden af. Som regionalt nik til Rheinhessen er Spundekäs med saltkringler en sjov og meget brugbar servering, især når den cremede ost får selskab af vinens salte Heerkretz-afslutning. Til dessert rammer en abrikostærte, ferskenkompot eller panna cotta med ingefær vinens egen frugt meget direkte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWagner-Stempel hører hjemme i Siefersheim, et lille hjørne af Rheinhessen hvor markerne Heerkretz og Höllberg ligger på vulkansk porfyr. Her har familien gjort den stenede landsby til sit faste centrum, og navnet Siefersheim fylder mere på etiketterne end den brede regionsfortælling om Rheinhessen. Det konkrete greb hos huset er markpræcision fra dette ene sted, som Daniel Wagner folder ud i både tørre GG-vine og søde Riesling-aftapninger som denne 2017. Den søde vin føles derfor tæt beslægtet med husets tørre topvine, med samme mørke stenpræg og samme rolige måde at bygge smagen på. Økologisk certificering står på denne vin, og i glasset ligger frugten ren med en let urtet kant fra Siefersheims højdedrag. VDP-medlemskabet placerer ejendommen blandt Tysklands klassificerede kvalitetsproducenter, og den ørn på kapslen passer til den seriøse markopdeling som Wagner-Stempel bruger år efter år. Denne 500 ml Riesling 2017 samler lav alkohol, abrikos og honning i husets nøgterne markramme, med en pebret ingefærtone som bliver siddende efter sidste slurk. Når flasken åbnes, er det især Heerkretz-sporet man mærker i afslutningen, hvor sød stenfrugt ender med salt og diskret krydderi.\u003c\/p\u003e","brand":"Wagner-Stempel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920027132288,"sku":"GWCOM-GW001189","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW001189.png?v=1776680038"},{"product_id":"wagner-stempel-heerkretz-riesling-auslese-2020-05l","title":"Wagner-Stempel Heerkretz Riesling Auslese    2020  - 0,5l","description":"\u003cp\u003eWagner-Stempel Heerkretz Riesling Auslese 2020 er en sød og koncentreret tysk kvalitetsvin fra Rheinhessen, fremstillet på Riesling fra den markante Heerkretz-mark. Den kombinerer moden frugt og naturlig sødme med den friske syre, der kendetegner gode vine fra Siefersheim – her præsenteret i en praktisk 0,5-liters flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et levende skær. Duften byder typisk på modne stenfrugter, abrikos, honning og citrus, suppleret af mineralske toner og muligvis et diskret strejf af ædel botrytis.\n\nSmagen er sødmefuld og fyldig med noter af fersken, abrikos og kandiseret citrus, men holdes i balance af Riesling-druens markante syre. Eftersmagen er lang, frisk og mineralsk. Den kan nydes nu, men den koncentrerede frugt og syre giver også et godt lagringspotentiale over mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerkretz ligger ved Siefersheim i Rheinhessen, hvor vinmarkerne er præget af stenede, vulkanske porfyrjorde og et relativt køligt mikroklima. Druerne til en Auslese udvælges ved sen høst, når de har opnået høj modenhed og stor aromatisk koncentration; i nogle år kan ædel råddenskab bidrage yderligere til vinens kompleksitet. Vinifikationen foregår med fokus på at bevare Rieslings frugt, mineralitet og friske syre, mens den naturlige restsødme får lov til at skabe vinens karakteristiske balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den sødmefulde stil passer fremragende til foie gras, krydrede asiatiske retter, stærke oste og desserter med æble, pære eller abrikos. Den er også velegnet som meditativ dessertvin. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWagner-Stempel er en anerkendt producent fra Siefersheim i Rheinhessen, hvor familien har arbejdet med vin i generationer. Vinhuset er især kendt for sine mineralske Riesling-vine fra de vulkanske jorde omkring Nahe-grænsen, hvor køligt klima og lange modningsforløb giver vinene stor friskhed og præcision. Producentens vine har opnået international anerkendelse for deres terroirudtryk, koncentration og elegante balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Wagner-Stempel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920036929920,"sku":"GWCOM-GW001310","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW001310.png?v=1776680076"},{"product_id":"markus-molitor-wehlener-sonnenuhr-auslese-gk-2015-075","title":"Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese GK*** 2015 - 0,75","description":"\u003cp\u003eMarkus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese GK*** 2015 er en fornem Mosel-Riesling, der viser, hvor raffineret og balanceret sødmefuld tysk hvidvin kan være. Vinen kommer fra den ikoniske mark Wehlener Sonnenuhr og forener intens frugt, præcis syre og stor dybde i et udtryk, der både er klassisk og imponerende lagringsdygtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, gylden farve, der allerede antyder dens modenhed og koncentration. Duften er intens og indbydende med noter af modne æbler, citrus, honning og et strejf af mineralitet, som er typisk for Mosels bedste Rieslings. \n\nSmagen er fyldig, kompleks og elegant på samme tid, hvor den naturlige sødme holdes flot i balance af en frisk, levende syre. Helheden afsluttes med en lang og harmonisk eftersmag, og vinen har uden tvivl et stort lagringspotentiale, hvor den over tid vil udvikle endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest berømte vinmarker, kendt for sine stejle skråninger, skiferholdige jordbund og kølige klima, som giver Riesling-druen optimale betingelser for at udvikle både finesse og intensitet. Her bidrager terroiret med den karakteristiske kombination af moden frugt, rank syre og tydelig mineralitet. Høsten foretages typisk selektivt for at sikre perfekt modne druer, og vinifikationen hos Markus Molitor er kendt for stor præcision og respekt for druernes naturlige udtryk, ofte med en skånsom gæring og fokus på renhed, balance og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Auslese er oplagt til retter med fisk, fjerkræ og lyst kød, men den fungerer også smukt til asiatiske retter med lidt krydderi eller til milde, cremede oste. Servér den let afkølet ved ca. 8-10 °C for at fremhæve både friskhed og aromatisk kompleksitet. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen er ung eller meget koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor er en af Mosels mest anerkendte producenter og har opbygget et stærkt ry for vine med stor præcision, renhed og lagringsdygtighed. Vinhuset har sine rødder i traditionen, men er især kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet og for at arbejde med områdets bedste marker. Markus Molitor har gennem årene markeret sig som en af regionens mest respekterede navne og er i dag et klart referencepunkt for klassisk Riesling fra Mosel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920085262720,"sku":"GWCOM-GW000138","price":860.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000138.png?v=1776680255"},{"product_id":"markus-molitor-wehlener-sonnenuhr-auslese-gk-2016-075","title":"Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese GK*** 2016 - 0,75","description":"\u003cp\u003eMarkus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese GK*** 2016 er en elegant og koncentreret Riesling fra en af Mosels mest ikoniske marker. Vinen udtrykker tydeligt den klassiske balance mellem intens frugt, fin syre og den karakteristiske mineralske nerve, som har gjort Wehlener Sonnenuhr berømt gennem generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens gylden farve, der vidner om både modenhed og stor koncentration. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne æbler, citrus, honning og et strejf af blomster og stenmineraler.\n\nSmagen er harmonisk og velafbalanceret med en flot friskhed, der løfter vinens sødme og giver den et præcist, livligt udtryk. Eftersmagen er lang og vedvarende, og vinen har et tydeligt lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWehlener Sonnenuhr ligger i hjertet af Mosel og er kendt for sine stejle skiferskråninger, som giver Riesling-druerne optimale betingelser for langsom modning og stor aromatisk præcision. Druerne til denne Auslese er nøje udvalgt fra de bedste klaser og vinificeret med fokus på at bevare både renhed, balance og markens særlige mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen egner sig særligt godt til fisk, lyst fjerkræ eller milde, modne oste, hvor dens sødme og syre kan skabe en fin balance. Servér den gerne ved 8-10 °C, og decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkus Molitor er en af Mosels mest respekterede producenter og har opnået stor anerkendelse for sine præcise, terroirdrevne Riesling-vine. Vinhuset er kendt for sin kompromisløse kvalitetstilgang og for at fremhæve forskellene mellem enkeltmarker og vinifikationer på et meget højt niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Markus Molitor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920086507904,"sku":"GWCOM-GW000139","price":640.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW000139.png?v=1776680261"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/auslese.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}