{"title":"Bas-Armagnac de Castelfort","description":"\u003cp\u003e\nBas-Armagnac de Castelfort repræsenterer en af de mest traditionsrige og respekterede stilarter inden for den franske brandy-verden. Armagnac er en af Frankrigs ældste brandytyper, og distriktet Bas-Armagnac, hvor Castelfort produceres, er særligt berømt for sine bløde, delikate og aromatiske udtryk. Geografien med sandede og let syrerige jorde skaber de perfekte forhold for de druesorter, som bruges til armagnac, især Ugni Blanc, Baco, Colombard og Folle Blanche.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBas-Armagnac adskiller sig fra de øvrige armagnac-områder, Ténarèze og Haut-Armagnac, ved at levere mere elegante og frugtige destillater, ofte med fine noter af tørret frugt, blommer, vanilje og let ristet træ. Castelfort-navnet står for autentisk håndværk, hvor traditionel kontinuerlig destillation og lang lagring på egetræsfade sikrer spiritussens kompleksitet og dybde.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nHistorisk set har armagnac været destilleret i Gascogne-regionen siden det 14. århundrede – lang tid før cognac blev kendt uden for Frankrig. Hvor cognac typisk er destilleret to gange og ofte fremstår blødere og lidt mere poleret, forbliver armagnac ofte mere kraftfuld og nuanceret, hvilket gør den særlig eftertragtet blandt kendere. Bas-Armagnac betragtes bredt som det mest prestigefyldte område, og Castelforts produkter bærer tydeligt præg af denne arv.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBas-Armagnac nydes bedst rent, gerne i et tulipanformet glas ved stuetemperatur, så aromaerne kan udfolde sig bedst muligt. Den passer fremragende efter et godt måltid og harmonerer særligt godt med rig chokolade, tørret frugt, nødder og modne oste. Mange vælger også at udforske armagnacens muligheder i cocktails, hvor dens dybde og kompleksitet bringes i spil på nye måder.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1963-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro","title":"1963 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro","description":"\u003cp\u003eEn skinnende, dyb ravfarve signalerer de 60 år og følges af en dyb duft med tørrede frugter og kandiseret appelsinskræl, der efterhånden er smeltet sammen til en helhed. Smagen har stadig Armagnac's lille, rustikke kant af tørstof, men er nu meget afrundet og lang, med kandiseret frugt, ristet kaffe, læder og måske en snert røgelse. Flasken leveres i en fin trækasse med gylden plakette og tegning af det specielle destillationsapparat, som har startet den lange rejse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDanmark vinder i 1963 \"Eurovision Song Contest\" med Grethe og Jørgen Ingemann's Dansevise, og radioprogrammet P3 starter. Da præsident John F. Kennedy bliver dræbt, mens druerne til denne drik destilleres, kunne man have behov for at synge med på The Beatles \"I Want to Hold Your Hand\", som bliver nr.1 i USA og for alvor indleder deres verdensberømmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac\u003c\/strong\u003e er en spændende drik med et væld af smagsnuancer, og meget ældre end cognac, den ofte nævnes som alternativ til. Mht. druerne er de nærtstående, men fremstillingsprocessen ligner mere maltwhisky, og den fås i meget gamle årgange. I lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéelt serveres armagnac\u003c\/strong\u003e ved stuetemperatur i et stort rundt glas - det giver både luft til drikken, så duften af alkohol forsvinder og åbner op for drikkens vidunderlige duft af frugt, blomster og brændte toner og krydderier, og samtidig bidrager det med en fantastisk visuel oplevelse pga. drikkens flotte mahogni-farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom drik er armagnacs fordøjelsesdyder ubestridelige, men lad dig ikke begrænse af kun at nyde den efter en middag. Armagnac gør sig fortrinligt som akkompagnement til et ostebord eller desserter med mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArmagnac kaldes Cognac's fætter. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og var meget længe den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU, selv om klimaændringerne nyligt har åbnet for eksperimenter med andre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes ret tidligt, med en potentiel alkoholprocent på 9-10, for at bevare en frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestillationen\u003c\/em\u003e sker kun én gang i en lokal \"pot-still\" kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagringsbetegnelserne\u003c\/em\u003e ligner cognac's: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDistriktet er delt\u003c\/em\u003e i: \u003cstrong\u003eBas-Armagnac\u003c\/strong\u003e, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst. \u003cstrong\u003eTenarèze\u003c\/strong\u003e med mere kalksten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse. \u003cstrong\u003eHaut-Armagnac\u003c\/strong\u003e længst mod øst er lille med mest kalksten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducenterne\u003c\/em\u003e er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelfort\u003c\/strong\u003e er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. Destillatet lagres i egefade fra Gascogne, Vogeserne og Allier skovene; enkelte fade er meget store men langt de fleste på 400 l. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bas-Armagnac de Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270824509773,"sku":"ESV-A1963","price":3325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1963-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro-0.png?v=1777549156"},{"product_id":"bas-armagnac-pot-12-ars-castelfort-nogaro-15-l","title":"Bas Armagnac Pot 12 års, Castelfort, Nogaro, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eLagret Armagnac, der, som her, ikke er bundet til en årgang, men hvor gennemsnitsalderen skal være mindst 12 år, giver rige muligheder for afbalanceret blanding fra det kæmpe arsenal, Castelfort har, af ældre destillater med hver deres karakter, både fra druerne, destillationen og lagring i forskellige fadtyper og størrelser. Der er mange årtiers erfaring bag denne egnstypiske flaske i flot trækasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac\u003c\/strong\u003e er en spændende drik med et væld af smagsnuancer, og meget ældre end cognac, den ofte nævnes som alternativ til. Mht. druerne er de nærtstående, men fremstillingsprocessen ligner mere maltwhisky, og den fås i meget gamle årgange. I lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArmagnac kaldes cognac's fætter. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og i dag den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestillationen\u003c\/em\u003e sker kun én gang i en lokal \"pot-still\" kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagringsbetegnelserne\u003c\/em\u003e ligner cognac's: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003cbr\u003eI lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDistriktet\u003c\/em\u003e er delt i: Bas Armagnac, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst. Tenarèze med mere limsten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse. Haut Armagnac længst mod øst er lille med mest limsten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003cbr\u003eProducenterne er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelfort\u003c\/strong\u003e er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271061127501,"sku":"ESV-S12ANSPOT1.5TRÆ","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bas-armagnac-pot-12-ars-castelfort-nogaro-15-l-0.png?v=1777549699"},{"product_id":"bas-armagnac-pot-vsop-castelfort-nogaro-15-l","title":"Bas Armagnac Pot VSOP, Castelfort, Nogaro, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eVSOP kan ses som den afbalancerede blanding mellem det oprindelige frugtpræg og en vis indflydelse fra fadlagringen. Gennemsnitsalderen skal være fire år, men fra Castelfort er den oftest det dobbelte, balanceret efter de enkelte fades karakter. Kan nydes som Cognac, men er også velegnet som appetitvækker eller på terrassen med en klump is. Her i fin trækasse, der pynter på baren og bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac\u003c\/strong\u003e er en spændende drik med et væld af smagsnuancer, og meget ældre end cognac, den ofte nævnes som alternativ til. Mht. druerne er de nærtstående, men fremstillingsprocessen ligner mere maltwhisky, og den fås i meget gamle årgange. I lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArmagnac kaldes Cognac's fætter. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og i dag den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestillationen\u003c\/em\u003e sker kun én gang i en lokal \"pot-still\" kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagringsbetegnelserne\u003c\/em\u003e ligner cognac's: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003cbr\u003eI lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDistriktet\u003c\/em\u003e er delt i: Bas Armagnac, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst. Tenarèze med mere limsten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse. Haut Armagnac længst mod øst er lille med mest limsten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003cbr\u003eProducenterne er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelfort\u003c\/strong\u003e er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271061782861,"sku":"ESV-S1081POT1.5TRÆ","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bas-armagnac-pot-vsop-castelfort-nogaro-15-l-0.png?v=1777549695"},{"product_id":"1999-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro","title":"1999 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro","description":"\u003cp\u003e25 år gammel er den blevet dyb ravfarvet med noter af sveske og tørrede frugter. Tonen af let brændt kaffe, kandiseret frugt og røg, der kaldes \"rancio\", begynder at indfinde sig i denne aldersklasse. Mundfølelsen er kroprig og afrundet med lidt tør lakrids og peber i eftersmagen. Flasken kommer i en fin trækasse med gylden plakette og billede af det specielle destillationsapparat. 1999 var året, hvor jorden rundede seks milliarder mennesker. Globalisering var tidens mantra, hvor kapital, varer og tjenester flød frit mellem landene uden for store restriktioner, told eller subsidier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac kaldes cognac's fætter\u003c\/strong\u003e. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og i dag den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillationen sker kun én gang i en lokal \"pot-still\"\u003c\/strong\u003e kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringsbetegnelserne ligner cognac's:\u003c\/strong\u003e VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistriktet er delt i:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e* Bas Armagnac, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst.\u003cbr\u003e* Tenarèze med mere limsten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse.\u003cbr\u003e* Haut Armagnac længst mod øst er lille med mest limsten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenterne er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre. Castelfort er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bas-Armagnac de Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777587585357,"sku":"ESV-A2099","price":693.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1999-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro-0.png?v=1777549709"},{"product_id":"1974-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro","title":"1974 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro","description":"\u003cp\u003eEt halvt århundrede har givet en dyb, flammerød farve og en kompleks, let krydret duft. Smagen er stadigt saftig med tørrede frugter og nødder samt en kant af kandiseret orangeskal. Eftersmagen er lang og vedholdende. Mens man nyder den, kan man, fra året hvor druerne blev høstet, mindes afslutningen på Vietnamkrigen, oliekrisen med de bilfri søndage og åbning af Jørn Utzon's operahus i Sydney. Flasken præsenterer sig flot i trækasse med gylden plakette og tegning af det specielle destillationsapparat, der lagde grunden til denne drik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac\u003c\/strong\u003e er en spændende drik med et væld af smagsnuancer, og meget ældre end cognac, den ofte nævnes som alternativ til. Mht. druerne er de nærtstående, men fremstillingsprocessen ligner mere maltwhisky, og den fås i meget gamle årgange. I lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéelt serveres armagnac\u003c\/strong\u003e ved stuetemperatur i et stort rundt glas - det giver både luft til drikken, så duften af alkohol forsvinder og åbner op for drikkens vidunderlige duft af frugt, blomster og brændte toner og krydderier, og samtidig bidrager det med en fantastisk visuel oplevelse pga. drikkens flotte mahogni-farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom drik er armagnacs fordøjelsesdyder ubestridelige, men lad dig ikke begrænse af kun at nyde den efter en middag. Armagnac gør sig fortrinligt som akkompagnement til et ostebord eller desserter med mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArmagnac kaldes Cognac's fætter. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og var meget længe den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU, selv om klimaændringerne nyligt har åbnet for eksperimenter med andre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes ret tidligt, med en potentiel alkoholprocent på 9-10, for at bevare en frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestillationen\u003c\/em\u003e sker kun én gang i en lokal \"pot-still\" kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLagringsbetegnelserne\u003c\/em\u003e ligner cognac's: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDistriktet er delt\u003c\/em\u003e i: \u003cstrong\u003eBas-Armagnac\u003c\/strong\u003e, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst. \u003cstrong\u003eTenarèze\u003c\/strong\u003e med mere kalksten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse. \u003cstrong\u003eHaut-Armagnac\u003c\/strong\u003e længst mod øst er lille med mest kalksten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducenterne\u003c\/em\u003e er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelfort\u003c\/strong\u003e er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. Destillatet lagres i egefade fra Gascogne, Vogeserne og Allier skovene; enkelte fade er meget store men langt de fleste på 400 l. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bas-Armagnac de Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777587650893,"sku":"ESV-A1974","price":1295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1974-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro-0.png?v=1777549688"},{"product_id":"1964-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro","title":"1964 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro","description":"\u003cp\u003e60 år har givet en dyb, flammerød farve og en kompleks, let krydret duft. Smagen er stadigt forbavsende saftig og byder desuden på tørrede frugter og nødder samt en kant af kandiseret orangeskal. Eftersmagen er lang og vedholdende. Nogle husker, at det var i 1964, at Den lille Havfrue mistede hovedet, og at det var året for brylluppet mellem Prinsesse Anne-Marie og Konstantin. Ellers stod 1964 i Beatles' tegn. De optrådte for første gang på amerikansk TV-få måneder efter besatte de de fem første pladser på hitlisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArmagnac er en spændende drik med et væld af smagsnuancer, og meget ældre end cognac, den ofte nævnes som alternativ til. Mht. druerne er de nærtstående, men fremstillingsprocessen ligner mere maltwhisky, og den fås i meget gamle årgange. I lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéelt serveres armagnac ved stuetemperatur i et stort rundt glas - det giver både luft til drikken, så duften af alkohol forsvinder og åbner op for drikkens vidunderlige duft af frugt, blomster og brændte toner og krydderier, og samtidig bidrager det med en fantastisk visuel oplevelse pga. drikkens flotte mahogni-farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom drik er armagnacs fordøjelsesdyder ubestridelige, men lad dig ikke begrænse af kun at nyde den efter en middag. Armagnac gør sig fortrinligt som akkompagnement til et ostebord eller desserter med mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac kaldes Cognac's fætter\u003c\/strong\u003e. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og var meget længe den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU, selv om klimaændringerne nyligt har åbnet for eksperimenter med andre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes ret tidligt, med en potentiel alkoholprocent på 9-10, for at bevare en frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDestillationen sker kun én gang i en lokal \"pot-still\" kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagringsbetegnelserne ligner cognac's: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistriktet er delt i\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eBas-Armagnac\u003c\/strong\u003e, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst. \u003cstrong\u003eTenarèze\u003c\/strong\u003e med mere kalksten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse. \u003cstrong\u003eHaut-Armagnac\u003c\/strong\u003e længst mod øst er lille med mest kalksten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenterne er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelfort\u003c\/strong\u003e er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. Destillatet lagres i egefade fra Gascogne, Vogeserne og Allier skovene; enkelte fade er meget store men langt de fleste på 400 l. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bas-Armagnac de Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777587716429,"sku":"ESV-A1964","price":3395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1964-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro-0.png?v=1777549714"},{"product_id":"1994-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro","title":"1994 Bas-Armagnac Vintage, Castelfort, Nogaro","description":"\u003cp\u003e30 år gammel har den flot dyb ravfarvet og en duft af sveske og tørrede frugter. Smagen byder på fine frugtfacetter og en sprød, rustik indramning, lidt ristet kaffe, kandiseret frugt og røg. Mundfølelsen er fyldig og rund med lidt lakrids og peber i eftersmagen. 1999 var året, hvor jorden rundede seks milliarder mennesker. Globalisering var tidens mantra, hvor kapital, varer og tjenester flød frit mellem landene uden for store restriktioner, told eller subsidier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmagnac kaldes cognac's fætter\u003c\/strong\u003e. De laves hovedsageligt af samme druer men er ellers ganske forskellige. Armagnac har hjemme i Gascogne i Sydvestfrankrig og er langt den ældste med første, skriftlige reference i år 1310. Omkring 10 druetyper er tilladt, men i praksis er det, ligesom cognac, hovedsageligt Ugni Blanc, Folle Blance og Colombard, basisvinen laves på; plus den meget lokale Baco: en hybrid mellem Folle Blanche og den amerikanske Noah, oprindeligt skabt til at være resistent mod vinlusen, og i dag den eneste hybrid-drue, der er tilladt i EU.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestillationen sker kun én gang i en lokal \"pot-still\"\u003c\/strong\u003e kaldet alambique, sammenligneligt med maltwhisky, hvor cognac destilleres to gange. Derfor bliver flere af vinens smagselementer i destillatet, der får en mere rustik, stoflig karakter med en forunderlig frugtighed, selv i meget gamle versioner. Den lagres oftest et par år i delvist nye, toastede egefade og overføres så til ældre, neutrale fade i resten af lagringstiden, der kan være årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringsbetegnelserne ligner cognac's\u003c\/strong\u003e: VS, VSOP, Napoléon, XO\/Hors d'Age (begge 10 år), men armagnac fra én årgang er dens særkende. Armagnac vokser fantastisk i kompleksitet med mange år i egefadene, og de gamle er derfor selvskreven til markering af mærkedage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI lagret armagnac er ofte duft- og smagsindtryk som: Kandiseret frugt, orangeskal, karamel, vanilje, nødder, dadel, peber og tørrede svesker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistriktet er delt i:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Bas Armagnac, der har mest lerblandet sandjord med et stort indhold af jern. Det regnes generelt for at give de bedste vine, og er størst.\u003cbr\u003e* Tenarèze med mere limsten i lerjord er næststørst og giver en mere fast struktureret drik, der kan have lidt mindre finesse.\u003cbr\u003e* Haut Armagnac længst mod øst er lille med mest limsten i jorden. I produktion er armagnac en lilleput: ca. 6 mill. flasker \/ år, hvor der laves ca. 25 gange så meget cognac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenterne er mange hundrede dyrkere, der destillerer egen vin og sælger under eget navn eller til opkøbere. Flere hundrede andre sælger druer til cooperativerne. Negocianter \/ købmænd køber også lagret vin op for at sælge videre. Castelfort er fra et gammelt kooperativ i Nogaro, som laver både armagnac og vine. Der er 60 dyrkere med 900 ha. marker tilsluttet. Deres tre alambic's \/ destillationsapparater hedder Athos, Porthos og Aramis efter \"De Tre Musketerer\", som naturligvis er en væsentlig del af egnens identitet. De har et stort lager af meget gammel armagnac med en fin, nuanceret smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bas-Armagnac de Castelfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777587749197,"sku":"ESV-A2094","price":637.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1994-bas-armagnac-vintage-castelfort-nogaro-0.png?v=1777549688"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bas-armagnac-de-castelfort.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}