{"title":"Beaujolais","description":"\u003cp\u003eBeaujolais er et charmerende vinområde i det østlige Frankrig, nord for Lyon og tæt på Schweiz. Området er især kendt for sine rødvine på Gamay-druen, men producerer også mindre mængder hvidvin og rosé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBeaujolais har en vintradition, der går helt tilbage til romertiden, men det var især i det 20. århundrede, at vinene herfra fik international opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"depagneux-fleurie-vieilles-vignes-cuvee-marcel-2019","title":"Dépagneux Fleurie Vieilles Vignes Cuvée Marcel 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eElegant vin med fylde og fløjlsagtig rundhed. Blomsterduft af iris, pæon og viol suppleret af røde frugter såsom hindbær.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården har været i familiens eje siden 1865. Der er ubønhørlig fokus på kvalitet med lavt høstudbytte, manuel høst og skrap sortering, hvor kun de bedste druer accepteres.\u003c\/p\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629702349048,"sku":"VRF0110","price":131.97,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/depagneux-fleurie-vieilles-vignes-cuvee-marcel-2019-592185.png?v=1691574986"},{"product_id":"chateau-thivin-reverdon-brouilly-2020","title":"Chateau Thivin Reverdon Brouilly 2020","description":"\u003cp\u003eSmuk kirsebærrød farve, blomsteragtig, frugtig buket, blød og rund på ganen med noter af friske bær, understøttet af smidige tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeringstemperatur: 14–16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der kan nydes gennem et helt måltid! Den passer fantastisk godt til charcuteri og lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå Château Thivin, den ældste vingård i Mont Brouilly, hersker der en særlig atmosfære, som et slot i menneskelig målestok, med sine glaserede fiskeskælfliser, der ligger op ad bjergskråningen omgivet af vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er et sted for livet, et familiehjem, et sted for arbejde og smukke møder, hvor der altid er vinskud, der brænder i pejsen og en snack at dele til at ledsage smagningen af den seneste årgang eller en ældre, vidnesbyrd om en vinavlers minde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chateau-thivin.com\/en\/\"\u003eChâteau Thivin - Côte de Brouilly and Beaujolais crus (chateau-thivin.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43702747791608,"sku":"VRF0154","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-thivin-reverdon-brouilly-2020-971518.png?v=1691574637"},{"product_id":"domaine-naturabilis-morgon-cuvee-antique","title":"Domaine Naturabilis Morgon Cuvee Antique","description":"Domaine Naturabilis Morgon Cuvee Antique","brand":"Domaine Naturabilis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052433654093,"sku":"JE-10070860","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-naturabilis-morgon-cuvee-antique-617280.jpg?v=1691575110"},{"product_id":"mont-verrier-fleurie-la-tonne","title":"Mont Verrier Fleurie La Tonne","description":"Mont Verrier Fleurie La Tonne","brand":"Domaine Mont Verrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059202638157,"sku":"JE-10075121","price":159.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mont-verrier-fleurie-la-tonne-273424.jpg?v=1691576435"},{"product_id":"depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2018","title":"Dépagneux Macon-Loché Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cbr\u003eVingården har været i familiens eje siden 1865. Der er ubønhørlig fokus på kvalitet med lavt høstudbytte, manuel høst og skrap sortering, hvor kun de bedste druer accepteres. Vingården ligger i 1500 meters højde på bjerget kendt som \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095077896525,"sku":"VHF0150","price":156.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2018-327185.png?v=1696412081"},{"product_id":"2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette","title":"2020 Morgon Les Micouds, Jean-Etienne Chermette","description":"\u003cp\u003eVinen kombinerer finesse og velintegrerede tanniner med en livlig og meget saftig frugt. Den kommer fra det mindste terroir i Morgon ved bunden af Py-skråningen. Druerne kommer fra 50-år gamle vinstokke, der vokser i jord med blå granit. Vinen vinificeres ifgl. traditionelle Beaujolaismetoder med delvis maceration carbonique. Den har fået 6-8 mdrs. lagring. Det er en vin, der passer til mange retter med både lyst og rødt kød. Serveres ved 14-15 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2018 besluttede den unge Jean-Etienne Chermette sig for at lave sin egen vinserie med sit eget navn og egen stil. Jean-Etienne kommer fra familien Chermette, hvis historie indenfor vinavl går flere hundrede år tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilievingården ligger i den sydlige del af Beaujolais og hed oprindeligt Vissoux. Jean-Etiennes far, Pierre-Marie, blev i 1980'erne kendt for sin Beaujolais Cuvée Traditionelle Vieilles Vignes. Vinen blev fremstillet i hht. oprindelige Beaujolais traditioner: Den var ikke chaptaliseret, og der blev ikke tilsat gær. Vinen grundlagde den stil, som huset i dag er kendt for. Fra midten af 1990'erne udbyggede Pierre-Marie vingården ved bl.a. at købe marker i Beaujolais Cru'erne Fleurie og Moulin-à-Vent og sidenhen også i Brouilly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllerede i 2000 introducerede Pierre-Marie bæredygtige principper i både mark og kælder for at fremhæve terroiret i vinene. Huset var nu ikke længere et lokalt foretagende, og i 2018 ændrede familien navnet på huset til Domaines Chermette for at signalere de mange appellationer, terroirs, produktserier samt mænd og kvinder, der er med til at skabe Chermette stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJean-Etienne er en del af Domaines Chermette. Efter endt uddannelse inden for både ønologi, international handel og marketing kombineret med arbejdserfaring fra flere vindistrikter i både Frankrig og udlandet, begyndte han at arbejde på familievingården i 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2018 ledte Jean-Etiennes higen efter yderligere diversitet og specialisering ham til at skabe sin egen vinserie, hvor han kan introducere andre terroirs og vine. Hans filosofi er at skabe vine så naturligt som muligt med respekt for terroir og for at få så frugtige og delikate vine som muligt. Alle Jean-Etiennes vine er certificeret bæredygtige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Beaujolais vinene anvender Jean-Etienne de traditionelle Beaujolais-principper i kælderen med delvis maceration carbonique (kulsyre maceration). De hele klaser af vindruer kommes på tank. Efter to dages maceration omrøres mosten 10 min. hver morgen og aften, mens tanken er åben og mosten får frisk luft. Juicen i bunden pumpes over toppen af mosten. Macerations-tiden er 5 dage for Beaujolais og 9 dage for Cru'erne. Når den alkoholiske gæring er færdig, bliver druerne presset i en pneumatisk presse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen afslutter sin alkoholiske og malolaktiske gæring i tanke eller fade, afhængig af den specifikke vin. Denne fremstillingsmetode med hele klaser og pumpe-over-mosten giver struktur, farve og frugt til vinen og meget bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Pinot Noir får druerne 8-9 dages maceration i beton-tanke med 10 min. luft hver morgen og aften. Mod afslutningen af macerationen, bliver toppen af mosten skubbet én gang i 2-3 dage for at give mere farve og struktur. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker med 15% i egefade og 85% i ståltanke for at kombinere en vin med struktur fra egens garvesyre og frisk frugt fra vinen på stål.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270760153421,"sku":"ESV-318220","price":217.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-morgon-les-micouds-jean-etienne-chermette-0_eaffda84-0067-4b6a-8f5e-2cd208171e27.png?v=1780322228"},{"product_id":"2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette","title":"2021 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette","description":"\u003cp\u003eVinen er et blend fra to store granit-terroirs: Pincié og les Garants. Det er en intens og fuldkommen Cru spækket med frugt og elegance. Duften er vidunderlig med blommer, hindbær, krydderier og rosenblade. Smagen er åben og blød med dybde og koncentration - dog ikke for voldsom - en livlig syre og god længde. Passer til mange retter med både lyst og rødt kød. Det er en vin skal har godt at blive dekanteret 30-60 minutter før servering ve 14-15 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra 50-år gamle vinstokke, der vokser i jord med mørkerosa granit. Vinen vinificeres ifgl. traditionelle Beaujolaismetoder i hele klaser med delvis maceration carbonique. Den har fået 6-8 mdrs. lagring på fad med 5% i ny eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2018 besluttede den unge Jean-Etienne Chermette sig for at lave sin egen vinserie med sit eget navn og egen stil. Jean-Etienne kommer fra familien Chermette, hvis historie indenfor vinavl går flere hundrede år tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilievingården ligger i den sydlige del af Beaujolais og hed oprindeligt Vissoux. Jean-Etiennes far, Pierre-Marie, blev i 1980'erne kendt for sin Beaujolais Cuvée Traditionelle Vieilles Vignes. Vinen blev fremstillet i hht. oprindelige Beaujolais traditioner: Den var ikke chaptaliseret, og der blev ikke tilsat gær. Vinen grundlagde den stil, som huset i dag er kendt for. Fra midten af 1990'erne udbyggede Pierre-Marie vingården ved bl.a. at købe marker i Beaujolais Cru'erne Fleurie og Moulin-à-Vent og sidenhen også i Brouilly.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllerede i 2000 introducerede Pierre-Marie bæredygtige principper i både mark og kælder for at fremhæve terroiret i vinene. Huset var nu ikke længere et lokalt foretagende, og i 2018 ændrede familien navnet på huset til Domaines Chermette for at signalere de mange appellationer, terroirs, produktserier samt mænd og kvinder, der er med til at skabe Chermette stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJean-Etienne er en del af Domaines Chermette. Efter endt uddannelse inden for både ønologi, international handel og marketing kombineret med arbejdserfaring fra flere vindistrikter i både Frankrig og udlandet, begyndte han at arbejde på familievingården i 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2018 ledte Jean-Etiennes higen efter yderligere diversitet og specialisering ham til at skabe sin egen vinserie, hvor han kan introducere andre terroirs og vine. Hans filosofi er at skabe vine så naturligt som muligt med respekt for terroir og for at få så frugtige og delikate vine som muligt. Alle Jean-Etiennes vine er certificeret bæredygtige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Beaujolais vinene anvender Jean-Etienne de traditionelle Beaujolais-principper i kælderen med delvis maceration carbonique (kulsyre maceration). De hele klaser af vindruer kommes på tank. Efter to dages maceration omrøres mosten 10 min. hver morgen og aften, mens tanken er åben og mosten får frisk luft. Juicen i bunden pumpes over toppen af mosten. Macerations-tiden er 5 dage for Beaujolais og 9 dage for Cru'erne. Når den alkoholiske gæring er færdig, bliver druerne presset i en pneumatisk presse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen afslutter sin alkoholiske og malolaktiske gæring i tanke eller fade, afhængig af den specifikke vin. Denne fremstillingsmetode med hele klaser og pumpe-over-mosten giver struktur, farve og frugt til vinen og meget bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Pinot Noir får druerne 8-9 dages maceration i beton-tanke med 10 min. luft hver morgen og aften. Mod afslutningen af macerationen, bliver toppen af mosten skubbet én gang i 2-3 dage for at give mere farve og struktur. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker med 15% i egefade og 85% i ståltanke for at kombinere en vin med struktur fra egens garvesyre og frisk frugt fra vinen på stål.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Etienne Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392085311821,"sku":"ESV-318121","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-fleurie-les-deux-granites-jean-etienne-chermette-0_fb5e7c52-9e07-47c6-bc7d-4a9e57458c01.png?v=1780322217"},{"product_id":"2019-morgon-cote-du-py-laura-lardy","title":"2019 Morgon \"Côte du Py\", Laura Lardy","description":"93\/100 på WineSearcherDejlig krydret vin med en meget klassiske Beaujolais-karakter.5,5 Thumbs up på Houlbergs vinblog:I munden er Morgon Côte du Py også kraftigere, mere fyldig og så tættere med en større sødme end de 3 forrige vine fra Lardy. Det er tørt, intenst og fyldigt på den lette måde. Der er mørke kirsebær og brombær, lakrids, rund og omfavnende med et imødekommende, høfligt, rart og venligt ansigt. Morgon Côte du Py er nok mere let elskelig end de øvrige vine fra Lardy og alligevel får man noget ekstra, så dermed igen 5,5 store tomler, men nu med pil op.6 stjerner i Den korte Avis:Laura Lardy er en ny vinmagerstjerne i vinområdet Beaujolais. Hun er yngste medlem af en traditionel vinfamilie, og hun debuterede med sin første vin i 2017 og høstede straks international ros. Den aktuelle Morgon er som andre rødvine fra området fremstillet af 100% Gamay-drue, der alt efter dyrkningsmark giver et interessant og vidt forskelligt ansigt. Denne udgave har masser af mørke bær, sydlandske urter og lakrids i sin fyldige smag.Laura Lardy er et nyt ansigt i Beaujolais-verdenen - men hvilket et !!I 2017 kom hendes første årgang og det lover godt for fremtiden. Dejlig vin lavet på 100% på Gamay fra ca. 60 år gamle stokke. Vingården er økologisk drevet siden 2017, men ikke certificeret. Druer høstes i hånden og sorteres, og gærer derefter spontant i hele klaser i betontanke. Lagring sker på egetræsfade. Ingen filtrering og absolut minimum svovl ved aftapning. Laura har drevet vingården økologisk siden 2017 (ikke certificeret), og hun tror på synergien mellem jordens ressourcer og den måde vi behandler jorden på. Så hendes vine er naturligt gæret, og de små smagsnuancer du oplever i hendes forskelige vine tilskriver hun stokkenes og terroirs forskellighed.    \"Jeg elsker Gamay druen, den er så alsidig og kan tage så mange forskellige smagsprofiler afhængigt af jordbunden, hældningen, og mikroklimaet...\"siger Laura begejstret, og hendes vine viser, at hun har ret.  Hendes 4 vine er meget forskellige og alligevel med samme DNA og kvalitet. Denne top Morgon har masser af mørke bær, lidt krydderurter samt lækker friskhed i duften. Smagen er fyldig med fine elegante smagsnoter af mørke bær, urter og lakrids.","brand":"Laura Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192001245517,"sku":"3102-0752025302","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-morgon-cote-du-py-laura-lardy-0.jpg?v=1774254942"},{"product_id":"2018-fleurie-les-cotes-laura-lardy","title":"2021 Fleurie \"Les Côtes\", Laura Lardy","description":"5,5 Thumbs up på Houlbergs vinblog:Duftmæssigt en herlig let aroma, hvor der både er blæk, ler og så blomster ... masser af violer. Frugten er måske ikke helt så lys som forventet, men det er mere kirsebær, rabarber og brombær, grøn peber, rå champignon, let banan samt kandiseret appelsinskal.Hvor smager det godt ... let, silkeblidt, feminint, kvindagtig og forførende med en saftig, læskende smag. Igen er frugten ikke helt lys, men der er lidt bid i smagen med nogen syre, lidt peber, urter og mørk chokolade med svag bitterhed og sødme. Det smager rasende godt, så vild saftig og alligevel med kant og bid.6 stjerner i Den korte Avis:Vinmageren Laura Lardy på billedet er ny i vindistriktet Beaujolais. Hendes første vin så lyset i 2017 og blev en kæmpesucces, men det må dog indrømmes, at druer fra 60 år gamle Gamay-vinstokke næsten er født til at give en pragtfuld vin. Det har vi også her i glasset, som udsender duft af vild natur, kirsebær, mynte og appelsin. Smagen har touch af viol, som kombinerer sig effektfuldt med jordbær og kirsebær samt fersken med strejf af lakrids og et grøn peber. Super. Laura Lardy er et nyt ansigt i Beaujolais-verdenen - men hvilket et !!I 2017 kom hendes første årgang og det lover godt for fremtiden. Dejlig vin lavet på Gamay-druer på ca. 60 år gamle stokke. Vingården er økologisk drevet siden 2017, men ikke certificeret. Druer høstes i hånden og sorteres, og gærer derefter spontant i hele klaser i betontanke. Lagringen sker på egetræsfade. Ingen filtrering og absolut minimum svovl ved aftapning. Laura har drevet vingården økologisk siden 2017 (ikke certificeret), og hun tror på synergien mellem jordens ressourcer og den måde vi behandler jorden på. Så hendes vine er naturligt gærede, og de små smagsnuancer du oplever i hendes forskelige vine tilskriver hun stokkenes og terroirs forskellighed.    \"Jeg elsker Gamay druen, den er så alsidig og kan tage så mange forskellige smagsprofiler afhængigt af jordbunden, hældningen, og mikroklimaet...\"siger Laura begejstret, og hendes vine viser, at hun har ret.  Hendes 4 vine er meget forskellige og alligevel med samme DNA og kvalitet. Denne fleurie er lækker og meget velfortjent hedder den Fleurie, som betyder blomster. Fantastisk balance mellem syre, sødme og frugt. I næsen rammes du af blomsterende gårdhave, vild natur, kirsebær, mynte og et strejf af kandiseret appelsin.I smagen finder du violer og mørk frugt kombineret med jordbær og kirsebær. Skønne blomster og fersken med strejf af peber og lakrids - lækker urtet.Forbandet saftig og fløjlsblød. Fantastisk til svinekød. ","brand":"Laura Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192001409357,"sku":"3101-0752025301","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-fleurie-les-cotes-laura-lardy-0.jpg?v=1774254961"},{"product_id":"2021-beaujolais-villages-laura-lardy","title":"2022 Beaujolais Villages, Laura Lardy","description":"5 Thumbs up på Houlbergs vinblog:I glasset er det en lys, let og nærmest feminin Beaujolais ... og sådan er duften faktisk også. Den har en frugtrig, jordbæragtig samt svag bondsk note med let og småsyrlig frugt, jordbær, hindbær, moreller og ribs, en lille anelse banan og tulipanblade.Smagen passer totalt til duften ... frisk, syrlig og saftig vin med lys frugt, en lille lemon bitterhed, hindbær, ribs og moreller, fine, sarte tanniner ... hvor er det ud af landevejen, ungdommelig, friskt og med denne ubekymrede lethed. Mums.Laura Lardy er et nyt ansigt i Beaujolais-verdenen - men hvilket et !!I 2017 kom hendes første årgang og det lover godt for fremtiden. Dejlig vin lavet på Gamay-druer på ca. 60 år gamle stokke. Vingården er økologisk drevet siden 2017, men ikke certificeret. Druer høstes i hånden og sorteres, og gærer derefter spontant i hele klaser i betontanke. Lagringen sker på egetræsfade. Ingen filtrering og absolut minimum svovl ved aftapning. Laura har drevet vingården økologisk siden 2017 (ikke certificeret), og hun tror på synergien mellem jordens ressourcer og den måde vi behandler jorden på. Så hendes vine er naturligt gærede, og de små smagsnuancer du oplever i hendes forskelige vine tilskriver hun stokkenes og terroirs forskellighed.    \"Jeg elsker Gamay druen, den er så alsidig og kan tage så mange forskellige smagsprofiler afhængigt af jordbunden, hældningen, og mikroklimaet...\"siger Laura begejstret, og hendes vine viser, at hun har ret.  Hendes 4 vine er meget forskellige og alligevel med samme DNA og kvalitet.Beaujolais Village er let og frugtig med et typisk strejf af Beaujolais Villages karakter og med tydelig syre og tanniner. ","brand":"Laura Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192001605965,"sku":"3100-0752025300","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-beaujolais-villages-laura-lardy-0.jpg?v=1774254971"},{"product_id":"2022-beaujolais-blanc-chardonnay-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais Blanc Chardonnay, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEt rent og levende udtryk af Chardonnay med lyse, friske aromaer og noter af lime, hvide blomster. Vinen er fremstillet hovedsageligt på ståltanke og med kun 20% af vinen modnet på gamle fade, hvilket blot runder vinen af uden at tilføje åbenlyse cremede eller vaniljetoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Château Cambon siden 2024\u003c\/strong\u003e. Château Cambon, der ligger på grænsen mellem de to sydligste Beaujolais Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, begyndte som et projekt af to naturvinspionerer: Den afdøde Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet. I 1990'erne overtog de slottet med 19 hektar på tre forskellige parceller, der oprindeligt blev plantet i 1914 og har en sammensætning af granit, sandet kalksten og ler. Med årene blev beplantningen udvidet, så de med de forskellige jordbundssammensætninger var i stand til at formidle stedets harmoni og forskellighed. De var passionerede indenfor fremstilling af naturvine, der udtrykker terroiret, og som er friske og behagelige, og de var med til at vise verden, at der var langt mere i Beaujolais end 'Nouveau'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaktisk beskrives Marcel Lapierre ofte som naturvinenes fader og som en drivkraft indenfor naturvin siden 1980'erne. Han var en af de første til at omfavne biodynamik, vildgær og minimal brug af svovl, og hans arbejde har inspireret en generation af vinmagere. Marcel bragte nyt liv til Beaujolais vinene, og hans vine blev et ubestridt benchmark for Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter Marcel Lapierres død førte Jean-Claude Chanudet vingården videre med Marcels hustru, Marie Lapierre i en årrække. I starten af 2020'erne besluttede de sig for at sælge Château Cambon, og det er nu den tidligere vinmager, Alexandre Iwasuila, der fører slottet videre. Han følger vingårdens samme respektfulde filosofi i mark og kælder. Druerne er Gamay, vinificeret via \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration), samt Chardonnay. Druerne høstes i hånden, der bruges kun naturlig gær i kælderen, og vinene får lov til at moden længe på de 200 år gamle store fade.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48760846188877,"sku":"ESV-318522","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-beaujolais-blanc-chardonnay-chateau-cambon-0.png?v=1777548868"},{"product_id":"2023-petnat-gamay-chateau-cambon","title":"2023 Pet'Nat, Gamay, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eSprudlende frisk og juicy med røde frugter, som jordbær, skovjordbær og hindbær foruden lidt underliggende sødlige noter. Lavet på 100% Gamay. Pétillant-Naturel (naturlig mousserende) - forkortet Pet Nat - er en mousserende vin lavet på \"méthode ancestrale\", den mest naturlige, og ældste, form for mousserende vin, hvor vinen tappes på flaske, før den første gæring er færdig. Vinen tilføjes ikke yderligere gær, sukker, svovl eller andet. Det er en 100% naturlig og ufiltreret vin, oftest uklar, og flasken lukkes typisk med en kapsel som på ølflasker. Pet-Nat er en fremstillingsmetode og er ikke begrænset til en specifik region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Château Cambon siden 2024\u003c\/strong\u003e. Château Cambon, der ligger på grænsen mellem de to sydligste Beaujolais Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, begyndte som et projekt af to naturvinspionerer: Den afdøde Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet. I 1990'erne overtog de slottet med 19 hektar på tre forskellige parceller, der oprindeligt blev plantet i 1914 og har en sammensætning af granit, sandet kalksten og ler. Med årene blev beplantningen udvidet, så de med de forskellige jordbundssammensætninger var i stand til at formidle stedets harmoni og forskellighed. De var passionerede indenfor fremstilling af naturvine, der udtrykker terroiret, og som er friske og behagelige, og de var med til at vise verden, at der var langt mere i Beaujolais end 'Nouveau'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaktisk beskrives Marcel Lapierre ofte som naturvinenes fader og som en drivkraft indenfor naturvin siden 1980'erne. Han var en af de første til at omfavne biodynamik, vildgær og minimal brug af svovl, og hans arbejde har inspireret en generation af vinmagere. Marcel bragte nyt liv til Beaujolais vinene, og hans vine blev et ubestridt benchmark for Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter Marcel Lapierres død førte Jean-Claude Chanudet vingården videre med Marcels hustru, Marie Lapierre i en årrække. I starten af 2020'erne besluttede de sig for at sælge Château Cambon, og det er nu den tidligere vinmager, Alexandre Iwasuila, der fører slottet videre. Han følger vingårdens samme respektfulde filosofi i mark og kælder. Druerne er Gamay, vinificeret via \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration), samt Chardonnay. Druerne høstes i hånden, der bruges kun naturlig gær i kælderen, og vinene får lov til at moden længe på de 200 år gamle store fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamay er hoveddruen i Beaujolais. Den har altid hørt til i Bourgogne, men den overskygges ofte af Pinot Noir. Tidligere havde vine på Gamay ry for at være simple, lette og frugtige, men når vinene laves med druer fra gamle vinstokke, specielt fra Cru'erne, har de stort potentiale til at blive mindeværdige og komplekse med røde og mørke frugter, krydderier og florale komponenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48766114890061,"sku":"ESV-318923","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-petnat-gamay-chateau-cambon-0.png?v=1777549173"},{"product_id":"2022-brouilly-chateau-cambon","title":"2022 Brouilly, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eMajestætisk eksempel på Brouilly. Fuld af friske afskårne blomster, søde kirsebær- og blommesmag og en blød og overdådig mundfornemmelse. Fremragende serveret kølig ved 12-15 grader til hovedretter af lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra vinstokke plantet på 2 hektar granit- og lerjord. De høstes i hånden og bliver detaljeres sorteret i kælderen. Vinen laves via metoden \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration)* med hele klaser i 10-15 dage. Vinen lagrer herefter på egetræsfade mellem 6-9 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Château Cambon siden 2024\u003c\/strong\u003e. Château Cambon, der ligger på grænsen mellem de to sydligste Beaujolais Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, begyndte som et projekt af to naturvinspionerer: Den afdøde Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet. I 1990'erne overtog de slottet med 19 hektar på tre forskellige parceller, der oprindeligt blev plantet i 1914 og har en sammensætning af granit, sandet kalksten og ler. Med årene blev beplantningen udvidet, så de med de forskellige jordbundssammensætninger var i stand til at formidle stedets harmoni og forskellighed. De var passionerede indenfor fremstilling af naturvine, der udtrykker terroiret, og som er friske og behagelige, og de var med til at vise verden, at der var langt mere i Beaujolais end 'Nouveau'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaktisk beskrives Marcel Lapierre ofte som naturvinenes fader og som en drivkraft indenfor naturvin siden 1980'erne. Han var en af de første til at omfavne biodynamik, vildgær og minimal brug af svovl, og hans arbejde har inspireret en generation af vinmagere. Marcel bragte nyt liv til Beaujolais vinene, og hans vine blev et ubestridt benchmark for Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter Marcel Lapierres død førte Jean-Claude Chanudet vingården videre med Marcels hustru, Marie Lapierre i en årrække. I starten af 2020'erne besluttede de sig for at sælge Château Cambon, og det er nu den tidligere vinmager, Alexandre Iwasuila, der fører slottet videre. Han følger vingårdens samme respektfulde filosofi i mark og kælder. Druerne er Gamay, vinificeret via \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration), samt Chardonnay. Druerne høstes i hånden, der bruges kun naturlig gær i kælderen, og vinene får lov til at moden længe på de 200 år gamle store fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrouilly er den største af Beaujolais' Grand Crus, og sammen med Côte de Brouilly er de de sydligste af Beaujolais' 10 Grand Cru'er. Brouilly fik sin AOC i 1938. Jorden er unikt homogent i området. Den består af granit, skifer, sten og en smule ler. Vinens farve har normalt mørke lilla nuancer. Næsen domineres af modne røde frugtaromaer, og smagen er elegant og finesserig med bløde tanniner. Jorden består af lyserød granit, kalkholdige blå sten og mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamay er hoveddruen i Beaujolais. Den har altid hørt til i Bourgogne, men den overskygges ofte af Pinot Noir. Tidligere havde vine på Gamay ry for at være simple, lette og frugtige, men når vinene laves med druer fra gamle vinstokke, specielt fra Cru'erne, har de stort potentiale til at blive mindeværdige og komplekse med røde og mørke frugter, krydderier og florale komponenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Ved kulsyremaceration placeres hele drueklaser i en gæringstank, som derefter forsegles. Druer i bunden af karret brister på grund af vægten af klaserne ovenfor, og den naturlige gær, der sidder på skallerne, får gæringen til at begynde. Inden længe fylder kuldioxid, et biprodukt fra gæring, resten af tanken. Efterhånden som dette sker, vil enzymer i resten af druerne nedbryde sukker og skabe alkohol inde i selve bærrene. Vindrueskallerne brister, når saften indeni når omkring 2 % alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter en kort maceration ledes den umiddelbare juice væk og resten af druerne presses, og de to blandes nu og gærer færdig herfra. Metoden giver en mørk vin med meget frugt, som ofte kan nydes ung -typisk Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår hele processen er færdig, presses drueklaserne, og saften får lov til at hvile i tanken. Vine fremstillet på denne måde er meget karakteristiske. Da en betydelig del af gæringen finder sted inde i druerne, får vinen et levende udtryk med en stor mængde frugt, som tropisk punch med et kick. Derudover betyder den meget lavere grad af skindkontakt færre og blødere tanniner. Resultatet er en vin med lave niveauer af syrer og tanniner og med meget frugtige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vinifikationsteknik fungerer bedst med frugtdrevne druesorter som Gamay. Vinene er generelt er beregnet til at blive drukket unge. Herudover anbefales det at servere Beaujolais køligt, ved ca. 12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48779106091341,"sku":"ESV-318822","price":243.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-brouilly-chateau-cambon-0.png?v=1777549389"},{"product_id":"2022-beaujolais-chateau-cambon","title":"2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon","description":"\u003cp\u003eEn rigtig frugtbombe der skiller sig ud. Den maner enhver forestilling, nogen måtte have om Beaujolais som endimensionel, til jorden. Smagen er frisk og saftig med skøn, frisk rød frugtsmag, lidt røgede toner og silkebløde tanniner, og hele herligheden ender i en forfriskende finish. Her er en flot dybde og tekstur fra de gamle Gamay vinstokke. Server afkølet ved 12 grader til f.eks. stegt torsk med chorizo-stykker eller coq-au-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe høstes i hånden og bliver detaljeres sorteret i kælderen. Vinen laves via metoden \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration)* med hele klaser i 10-15 dage. Vinen lagrer herefter på egetræsfade mellem 6-9 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Château Cambon siden 2024\u003c\/strong\u003e. Château Cambon, der ligger på grænsen mellem de to sydligste Beaujolais Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, begyndte som et projekt af to naturvinspionerer: Den afdøde Marcel Lapierre og Jean-Claude Chanudet. I 1990'erne overtog de slottet med 19 hektar på tre forskellige parceller, der oprindeligt blev plantet i 1914 og har en sammensætning af granit, sandet kalksten og ler. Med årene blev beplantningen udvidet, så de med de forskellige jordbundssammensætninger var i stand til at formidle stedets harmoni og forskellighed. De var passionerede indenfor fremstilling af naturvine, der udtrykker terroiret, og som er friske og behagelige, og de var med til at vise verden, at der var langt mere i Beaujolais end 'Nouveau'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaktisk beskrives Marcel Lapierre ofte som naturvinenes fader og som en drivkraft indenfor naturvin siden 1980'erne. Han var en af de første til at omfavne biodynamik, vildgær og minimal brug af svovl, og hans arbejde har inspireret en generation af vinmagere. Marcel bragte nyt liv til Beaujolais vinene, og hans vine blev et ubestridt benchmark for Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter Marcel Lapierres død førte Jean-Claude Chanudet vingården videre med Marcels hustru, Marie Lapierre i en årrække. I starten af 2020'erne besluttede de sig for at sælge Château Cambon, og det er nu den tidligere vinmager, Alexandre Iwasuila, der fører slottet videre. Han følger vingårdens samme respektfulde filosofi i mark og kælder. Druerne er Gamay, vinificeret via \"maceration carbonique\" (kulsyremaceration), samt Chardonnay. Druerne høstes i hånden, der bruges kun naturlig gær i kælderen, og vinene får lov til at moden længe på de 200 år gamle store fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrouilly er den største af Beaujolais' Grand Crus, og sammen med Côte de Brouilly er de de sydligste af Beaujolais' 10 Grand Cru'er. Brouilly fik sin AOC i 1938. Jorden er unikt homogent i området. Den består af granit, skifer, sten og en smule ler. Vinens farve har normalt mørke lilla nuancer. Næsen domineres af modne røde frugtaromaer, og smagen er elegant og finesserig med bløde tanniner. Jorden består af lyserød granit, kalkholdige blå sten og mergel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamay er hoveddruen i Beaujolais. Den har altid hørt til i Bourgogne, men den overskygges ofte af Pinot Noir. Tidligere havde vine på Gamay ry for at være simple, lette og frugtige, men når vinene laves med druer fra gamle vinstokke, specielt fra Cru'erne, har de stort potentiale til at blive mindeværdige og komplekse med røde og mørke frugter, krydderier og florale komponenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Ved kulsyremaceration placeres hele drueklaser i en gæringstank, som derefter forsegles. Druer i bunden af karret brister på grund af vægten af klaserne ovenfor, og den naturlige gær, der sidder på skallerne, får gæringen til at begynde. Inden længe fylder kuldioxid, et biprodukt fra gæring, resten af tanken. Efterhånden som dette sker, vil enzymer i resten af druerne nedbryde sukker og skabe alkohol inde i selve bærrene. Vindrueskallerne brister, når saften indeni når omkring 2 % alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter en kort maceration ledes den umiddelbare juice væk og resten af druerne presses, og de to blandes nu og gærer færdig herfra. Metoden giver en mørk vin med meget frugt, som ofte kan nydes ung -typisk Beaujolais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår hele processen er færdig, presses drueklaserne, og saften får lov til at hvile i tanken. Vine fremstillet på denne måde er meget karakteristiske. Da en betydelig del af gæringen finder sted inde i druerne, får vinen et levende udtryk med en stor mængde frugt, som tropisk punch med et kick. Derudover betyder den meget lavere grad af skindkontakt færre og blødere tanniner. Resultatet er en vin med lave niveauer af syrer og tanniner og med meget frugtige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vinifikationsteknik fungerer bedst med frugtdrevne druesorter som Gamay. Vinene er generelt er beregnet til at blive drukket unge. Herudover anbefales det at servere Beaujolais køligt, ved ca. 12 grader.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48779106124109,"sku":"ESV-318622","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-beaujolais-rouge-chateau-cambon-0.png?v=1777548882"},{"product_id":"beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023","title":"Beaujolais Lapierre Domaine Lapierre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay 2023 Beaujolais er saftig og let, med ren frugt, frisk syre og den naturlige Lapierre-stil fra granitjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre arbejder i Beaujolais med fokus på Gamay, og huset er kendt for en meget ren tilgang til mark og kælder. Druerne kommer typisk fra marker med granit og skifer, som giver de lette, levende vine, mange forbinder med området. Her er der ofte fokus på lav indgriben og på at lade årgangen tale tydeligt, og 2023 i Beaujolais giver netop en frisk og saftig profil.\n\nI kælderen bruger Domaine Lapierre en enkel og nænsom vinifikation, ofte med spontan gæring og uden unødig manipulation. Denne 2023 er lagret i betonkar og store, gamle foudres, som holder frugten ren uden at give smag af nyt træ. Det passer godt til Gamay, hvor man gerne vil have tydelig bærfrugt, let struktur og en stil, der føles energisk snarere end tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du Domaine Lapierre Gamay 2023 Beaujolais med en lys, rubinrød farve og en duft, der går lige i retning af hindbær, kirsebær og tranebær, med en floral tone af viol. Smagen er let i kroppen, men ikke tynd, for 2023 har både frisk syre og nok moden frugt til at give bredde i midtpaletten. Der er en silkeblød tekstur, som gør vinen nem at drikke nu, men også en ren afslutning, der holder den spændstig. Det er den type Beaujolais, hvor du får lyst til endnu et glas, fordi frugten er klar, og helheden føles så ubesværet.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre Gamay 2023 Beaujolais er oplagt til charcuteri, paté og rillettes, hvor vinens syre og saftige frugt skærer fint igennem fedmen. Den fungerer også rigtig godt til stegt kylling med urter, svampe eller en enkel sauce, fordi Gamay fra Beaujolais har nok liv til at følge retten uden at tage over. Prøv den også til grillstegte grøntsager, bagte rødbeder eller en mild, cremet ost, hvor den røde frugt spiller godt sammen med det salte og det bløde. På et dansk bord vil den være stærk til fjerkræ, svamperetter eller en let vegetarisk tærte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre er en af de helt centrale producenter i Morgon og i det moderne Beaujolais, selv om huset i dag er bredt kendt langt ud over cru-området. Familien Lapierre blev især kendt gennem Marcel Lapierre, som var en nøglefigur i arbejdet med naturvin i Beaujolais og en vigtig stemme for en mere nænsom og mere levende stil. I dag viderefører Kewin Descombes og familien det udtryk, hvor fokus ligger på sund frugt, organisk dyrkning og minimal indgriben i kælderen. Det er ikke vine, der forsøger at imponere med tyngde, men med klarhed, energi og en meget præcis fornemmelse for Gamay og Beaujolais. Netop derfor smager deres vine ofte så umiddelbart og så genkendeligt, samtidig med at de har nok karakter til at stå stærkt i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48914719572301,"sku":"MS-75318","price":244.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023-0.png?v=1779868777"},{"product_id":"domaine-joncy-grain-de-viognier-2022","title":"Domaine Joncy Grain de Viognier 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Dette er en frisk og frugtagtig vin, der giver en indbydende følelse af renhed. Viognier-druen afslører sine karakteristiske noter af frisk frugt, og den delikate aroma af appelsinblomst. Vinen præsenterer sig med et forfriskende twist, hvilket gør den til den perfekte følgesvend til lette måltider og sommerlige fornøjelser. Denne vin har en evne til at forfriske sanserne og byde på en sanselig oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir og Kultur:\u003c\/strong\u003e Vinen er fra Domaine Joncy, en vingård beliggende i Quincié, i hjertet af Beaujolais-regionen. Her er terroiret kendetegnet ved kalkholdige lerjorde, som giver vinen en unik karakter og smag. Druerne, der bruges til denne Viognier, er fra vinstokke, der har nået en alder af 30 år. Vingården dyrker druerne i overensstemmelse med økologiske principper og har modtaget et økologisk certifikat (AB-label).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Druerne høstes manuelt, og der gennemføres en streng sortering i marken for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Derefter gennemgår druerne en proces med carbonisk maceration, som varer 8 til 10 dage. Efter denne proces gennemgår vinen en aldring på 4 måneder i cementtanke, der yderligere fremhæver dens rene og friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsanbefaling:\u003c\/strong\u003e Domaine Joncy Grain de Viognier 2022 bør serveres ved en temperatur på 13°C. Den er velegnet som aperitif, men fungerer også smukt sammen med salater, grillretter, charcuteri og oste. Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af anledninger og måltider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Joncy er en vingård, der omfavner principperne om respekt for terroir, passion for vin og skabelse af enestående vine. Dette kommer til udtryk i alle aspekter af deres vinproduktion. Vinene fra Domaine Joncy er et udtryk for renhed og ægthed, og de er en velkommen repræsentant for Beaujolais-regionens stolte vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joncy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777930993997,"sku":"33-01-40-2022","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/03fe8f09-d483-43d5-b3cf-bb52e34c7403.png?v=1720608710"},{"product_id":"2022-moulin-a-vent-le-mont-laura-lardy","title":"2022 Moulin A Vent \"Le Mont\", Laura Lardy","description":"4,2 på Vivino5,5 Thumbs up på Houlbergs vinblog:Duftmæssigt er Moulin à Vent Le Mont en tak mørkere end Fleurie vinen, men der er også skruet op for landligheden, det animalske og dyriske. Der er mere blæk, frugten lidt mere rank og bitter med både tranebær og kirsebær, mens fadpræget også virker lidt tydeligere og giver en anelse vanilje, mælkechokolade og timian. Frugten virker nu mere koncentreret og kompleks, så måske reelt er det en større vin end Fleurie'en, men uden samme lethed i duften.I munden folder vinen så dog flot ud ... meget smooth og smagen kommer sådan nærmest flydende, først lidt forsigtigt, men det bliver bare ved og forstærkes ved tid i munden. Det er klart en kende mere mørk og maskulint, men leverer i stedet på frugtsmag. Tanninerne er ganske blide, så dem kommer man ikke op at slås med, så samlet set absolut en fin Beaujolais vinLaura Lardy er et nyt ansigt i Beaujolais-verdenen - men hvilket et !!I 2017 kom hendes første årgang og det lover godt for fremtiden. Dejlig vin lavet på Gamay-druer på ca. 60 år gamle stokke. Vingården er økologisk drevet siden 2017, men ikke certificeret. Druer høstes i hånden og sorteres, og gærer derefter spontant i hele klaser i betontanke. Lagring sker på egetræsfade. Ingen filtrering og absolut minimum svovl ved aftapning. Laura har drevet vingården økologisk siden 2017 (ikke certificeret), og hun tror på synergien mellem jordens ressourcer og den måde vi behandler jorden på. Så hendes vine er naturligt gæret, og de små smagsnuancer du oplever i hendes forskelige vine tilskriver hun stokkenes og terroirs forskellighed.    \"Jeg elsker Gamay druen, den er så alsidig og kan tage så mange forskellige smagsprofiler afhængigt af jordbunden, hældningen, og mikroklimaet...\"siger Laura begejstret, og hendes vine viser, at hun har ret.  Hendes 4 vine er meget forskellige og alligevel med samme DNA og kvalitet. Denne Moulin A Vent er lavet på 65 år gamle Gamay vinstokke, hvor jorden består af sand og granit. Druer høstes i hånden og sorteres. Herefter gæres de naturligt i hele klaser i betontanke. De lagres på gamle egetræsfade, hvor vinen hviler i 6 måneder, og vinen tappes ufiltreret. Meget silkeagtig og frugtrig fornøjelse med røde bær, kirsebær, lidt fad og tranebær - som dominerer. Meget lækker og en vin som bare balancere sin syre fra start til slut. Denne vin er en ren fornøjelse, og server den gerne en smule afkølet.Server den til svinekød, kalvekød eller fjerkræ. ","brand":"Laura Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49845937176909,"sku":"3103-0752025303","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-moulin-a-vent-le-mont-laura-lardy-0.jpg?v=1774254977"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-regnie-selection-2023","title":"Les Vins Georges Duboeuf, Régnié Sélection, 2023","description":"Les Vins Georges Duboeuf, Régnié Sélection, 2023","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49983533089101,"sku":"225465","price":126.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/les-vins-georges-duboeuf-regnie-selection-2023-0.png?v=1775170236"},{"product_id":"mont-verrier-morgon-cote-du-py","title":"Mont Verrier Morgon Côte du Py","description":"Mont Verrier Morgon Côte du Py","brand":"Domaine Mont Verrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205389947213,"sku":"10075422","price":167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10075422.jpg?v=1726649456"},{"product_id":"2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon","title":"2024 Beaujolais Nouveau, Château Cambon","description":"\u003cp\u003e2024 Beaujolais Nouveau fra Château Cambon præsenterer sig som en skøn rødvin, der fanger essensen af den nyeste høst fra regionen Langlois i Frankrig. Denne vin udfolder den livlige og frugtige karakter af Gamay druen og er symbol på en tradition, der fejres over hele verden hvert år i november. Vinen er synonym med ungdom og friskhed og bringer en festlig følelse til vinelskere overalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys rubinfarve, der stråler i glasset og vidner om dens lette natur. I næsen mødes man af delikate aromaer af blomster og røde frugter, der harmonerer smukt og inviterer til en smagsoplevelse præget af liv og lethed. På ganen fortsætter vinen sin frugtfremtræden med tydelige smagsnoter af kirsebær og jordbær, ledsaget af en forfriskende syre, der gør den yderst behagelig at nyde ung. Afslutningen byder på noter af syrlige bær, der efterlader en frisk fornemmelse. Denne vin har et lavt tanniniveau, typisk for Beaujolais Nouveau, og dens relativt korte levetid gør den optimal at nyde få måneder efter frigivelse, mens den stadig er saftig og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon, beliggende på kanten af Beaujolais' mest prominente Grand Cru'er, Morgon og Brouilly, drager fordel af et terroir bestående af en kompleks blanding af granit, sandet kalksten og lerjord. Druerne til denne vin høstes nænsomt i hånden for at bevare deres kvalitet og karakter. Maceration semi-carbonique teknikken anvendes i vinifikationsprocessen, hvor hele drueklaser gæres delvist forseglet, hvilket resulterer i en kort gæringsperiode. Denne metode giver vinen dens karakteristiske frugtagtige og lette smagsprofil. Vinen modner på traditionelle store fade, hvilket hjælper med at blødgøre de få tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024 Beaujolais Nouveau egner sig perfekt til en række enkle og delikate retter. Den anbefales til lette kyllinge- og pastaretter, traditionelle ratatouille og charcuteri. For den optimale smagsoplevelse bør den serveres let afkølet ved cirka 12 grader. Decantering er ikke nødvendig, da vinen bedst udfolder sin livlighed direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cambon, en arv fra den kendte naturvinsskaber Marcel Lapierre og hans partner Jean-Claude Chanudet, er en af de centrale vinejendomme i Beaujolais-regionen. Med sin begyndelse i 1990'erne har vinhuset formået at kombinere tradition og innovation, hvilket gør det bemærkelsesværdigt ikke kun i regionen, men også på en global skala. Under ledelsen af Alexandre Iwasuila fortsætter Château Cambon med at hylde og respektere de metoder og principper, der blev indført af Lapierre, hvilket sikrer at kvaliteten og autenciteten af Beaujolais vinene bevares.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50599655932237,"sku":"ESV-318324","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-beaujolais-nouveau-chateau-cambon-0.png?v=1777548703"},{"product_id":"domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Metrat et Fils, Beaujolais Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Metrat et Fils' Fleurie \"La Roilette\" Cuvée Vieilles Vignes 2022 er en markant afvigelse fra den klassisk unge Beaujolais-vin. Denne rødvin fra parcellens ældste vinstokke i Fleuries berømte \"La Roilette\" leverer en uovertruffen dybde og krydret intensitet, der fremhæver Gamay druens animalske og mørkt frugtige karakter. Vinen har en stærk mineralitet og et smidigt tanninbid, der taler til dens interessante og længelevende natur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du hælder Fleurie \"La Roilette\", vil du bemærke dens dybe rubinfarve, som næsten skriger på opmærksomhed. Næsen er en kompleks bouquet af mørke bær, krydderier og violer, der antyder vinens rigdom og lag. Ved første tår møder man en blød og alligevel kraftfuld smag, hvor frugtige noter af sorte kirsebær og blommer danser harmonisk med nuancer af peber og krydderurter, hvilket bidrager til vinens fyldige mundfølelse. Den afslutter med en vedholdende og elegant finish, der efterlader et antydning af krydderi og florale toner. Denne vin har potentiale til at modne over de næste 5-7 år, hvilket yderligere vil udvikle dens komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken \"La Roilette\" ligger på et terroir, hvor granitjordens unikke egenskaber er ideelle for Gamay druen. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste druer bruges til denne cuvée. Produktionsprocessen er traditionel med minimale interventioner, hvorved vinen gærer i overensstemmelse med den 'klassiske metode', i modsætning til maceration carbonic, hvilket tillader vinen at udvikle sin naturlige aroma og smag. Derefter lagres vinen i brugte træfade og større foudres, hvilket tilføjer yderligere dybde uden at overdøve druernes naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleurie \"La Roilette\" er en perfekt følgesvend til grillede retter, især lam eller oksekød, eller retter med en rig svampekomponent. Server denne vin ved en temperatur mellem 14-16°C for at fremhæve dens kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i omkring 30 minutter før servering for at bringe dens fulde potentiale frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Metrat et Fils, ledet af Bernard Metrat, kan prale af omkring 10 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er placeret i det anerkendte Fleuries \"La Roilette\". Bernard er en stolt medlem af Terra Vitis, en miljøcertificering kendt for bæredygtige produktionsmetoder. Hans dedikation til minimal indgriben i vinproduktionen sikrer, at vinene afspejler terroirets naturlige rigdom. Domaine Metrat et Fils er anerkendt i regionen for deres håndværk og engagement i miljøvenlige metoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Metrat et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230204237,"sku":"VV-DM-FL23","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-metrat-et-fils-fleurie-la-roilette-cuvee-vieilles-vignes-2023-0_0ab67b9e-8b3f-4383-ad46-4794be42a050.png?v=1771590203"},{"product_id":"chatelard-morgon-les-roches-2020","title":"Chatelard Morgon Les Roches 2020","description":"Chatelard Morgon Les Roches 2020","brand":"Domaine Chatelard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50682344276301,"sku":"79683-4","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Chateau-du-Chatelard-Morgon-Cuvee-Les-Roches-2020_1.jpg?v=1733950817"},{"product_id":"2021-regnie-haute-plaigne","title":"2021 Régnié Haute Plaigne","description":"\u003cp\u003e2021 Régnié Haute Plaigne er en rødvin, der emmer af personlighed og åbenbarer sig gennem en unik, potent stil, skabt af den belgiske duo Alexia Koener og Michaël Gilboux. Denne vin stammer fra den charmerende Beaujolais-region i Frankrig og byder på en supersaftig Gamay-oplevelse, der samtidig formår at være både uprætentiøs og ambitiøs. Haute Plaigne er en mikroproduktion, der skiller sig ud blandt sine jævnaldrende med noget mere kød på kroppen, som man straks falder for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet visuelle indtryk af 2021 Régnié Haute Plaigne er en dyb rubinrød farve, der fanger lyset på smukkeste vis. Næsen mødes med en fascinerende, kompleks duft, hvor liljer og friske tranebær dominerer omgivet af subtile hints af garrigue, der fremkalder en følelse af naturens urørte skønhed. På ganen er vinen supersaftig, men alligevel balanceret, med frugtighed og syrlighed, der smelter sammen og giver en intens, men samtidig legende let smagsoplevelse. Afslutningen er både frisk og rund, med tanniner der kælent strækker sig og lokker til en længere nydelse. Vinen har et godt aldringspotentiale, men ønskes den nydt ung, formår den at levere både dybde og umiddelbar charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen terroirdrevne produktion af 2021 Régnié Haute Plaigne drager fordel af Beaujolais' rige jord, som giver druerne en karakteristisk mineralitet og livlighed. Høstmetoderne er traditionelle, udført manuelt for at sikre den bedste kvalitet af de høstede Gamay-druer. Vinifikationsprocessen er omhyggelig, med minimal intervention, hvilket sikrer at druernes naturlige smagstræk bevares. Vinen gennemgår en moderat aldringsproces, der tilføjer yderligere dybde uden at tynge den lette og friske karakter, der er typisk for Koener og Gilboux’s tilgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Régnié Haute Plaigne er en alsidig madvin, der passer perfekt til retter som grillet lammekoteletter, rustikke pølser eller svampe-risotto. Den bør serveres ved 14-16°C for at fremhæve dens saftige karakter. For at opnå det fulde udtryk af aromaerne, anbefales en kort decantering på omkring 20-30 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLangs de maleriske landskaber af Beaujolais opererer Long Nuage Blanc, en belgisk duo bestående af Alexia Koener og Michaël Gilboux, som skaber vine med en tydelig signatur. Utallige fans tiltrækkes af deres uprætentiøse, men alligevel ambitiøse tilgang til vinproduktion, koblet med en beundringsværdig respekt for terroir. Deres projekter i Chiroubles og Régnie har sat dem på kortet som betydningsfulde figurer i regionen med en dyb forståelse af områdets potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Long Nuage Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653734449536,"sku":"BL-SQ9899246","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/240209_blancs_packs_31316.jpg?v=1738574426"},{"product_id":"2021-beaujolais-la-grignette","title":"2021 Beaujolais La Grignette","description":"\u003cp\u003e2021 Beaujolais La Grignette fra Aurélien Burgaud er en indbydende rødvin, der emmer af charme og liv. Denne signaturvin produceres fra den smukke parcel i Quincié-en-Beaujolais, hvor Burgaud skaber en vin, der er både letflydende og sprød. Det er en vin, der er skabt til at nydes i godt selskab, hvor kærligheden til vinfremstillingskunsten er tydelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Beaujolais La Grignette fremstår med en lys rubinrød farve, der straks fanger øjnene. Duften er frisk og inviterende med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, der både er levende og indtagende. Ved smagning opleves en dejligt let og delikat smagsprofil med en sprød syre og bløde tanniner, der giver vinen sin karakteristiske livlighed. Den har en fin balance mellem friskhed og kompleksitet, hvilket gør den særlig velegnet til afslappet nydelse. Eftersmagen er frisk og vedvarende, med en subtil mineralitet, der vidner om vinens finesse. La Grignette har et moderat aldringspotentiale, men viser sin sande charme i sine yngre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaujolais-regionen er kendt for sit særprægede terroir, der kombinerer granitholdig jord med et moderat klima, perfekt til dyrkning af Gamay-druer. Aurélien Burgaud praktiserer bæredygtige høstmetoder for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Vinifikationen foretages med respekt for traditionelle metoder, herunder kulsyre maceration, som er typisk for Beaujolais-vine. Vinen modnes derefter for en kort periode i neutrale beholdere for at bevare dens frugtige, lette karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Beaujolais La Grignette er ideel sammen med retter som grillet kylling, svamperisotto eller lette oste som Brillat-Savarin. Den bør serveres ved en temperatur omkring 14-16°C for at fremhæve dens friskhed og smagsnuancer. En let dekantering kan gavne vinen og tillader aromerne at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurélien Burgaud er en dedikeret vinproducent, der har slået sig ned i hjertet af Beaujolais. Tro mod regionens rige traditioner kombinerer han klassiske teknikker med en moderne tilgang til bæredygtighed og kvalitet. Hans vinhåndværk har markeret sig selv ikke bare i regionen, men har også fået international anerkendelse for sin unikke og omhyggeligt fremstillede vin, der legemliggør Beaujolais' sande ånd.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653734482304,"sku":"BL-10000006","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/240209_blancs_packs_31320.jpg?v=1738574426"},{"product_id":"2021-regnie-thulon","title":"2021 Régnié Thulon","description":"\u003cp\u003e2021 Régnié Thulon er en bemærkelsesværdig rødvin fra Beaujolais-regionen i Frankrig, præsenteret af det begavede belgiske par, Alexia Koener og Michaël Gilboux. Denne vin er et glimt af deres vision om at skabe uprætentiøs, men alligevel ambitiøs mikroproduktioner, med fokus på saftig gamay. I årgangen 2021 formår Thulon at levere en legende let og uforfærdet saftig oplevelse, der perfekt balancerer potent stil med umiddelbar drikbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Régnié Thulon sig med en klar, rubinrød farve, der fanger lyset smukt. Når glasset bringes til næsen, udfolder der sig en livlig aroma af modne røde bær, kirsebær og subtile strejf af krydderurter, som straks fanger opmærksomheden. På ganen fortsætter vinens friske og tørstslukkende saftighed, med smagsnoter af saftige hindbær og moreller, der balanceres af en let, mineralsk undertone og silkebløde tanniner. Afslutningsvis tilbyder vinen en ren og smidig afslutning, som efterlader en langvarig og tilfredsstillende eftersmag. Trods sin umiddelbare tiltalelse, lover denne vin yderligere kompleksitet ved korttidslagring, hvilket giver mulighed for yderligere at udvikle dybden over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRégnié Thulons terroir er præget af granit- og skifferjord i Beaujolais, som bidrager til vinens særegne mineralske karakter. Druerne høstes omhyggeligt for hånd for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter høsten føres druerne gennem en traditionel vinificationsproces, hvor de gæres i konkrete tanke for at bevare den frugtige friskhed og beskytte vinens naturlige aromaer. Denne minimalistiske tilgang afspejler producenternes filosofi om at lade terroiren tale for sig selv, uden stor indblanding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Régnié Thulon er en alsidig madledsager, der passer fortrinligt til en bred vifte af retten. Dens saftige karakter harmonerer smukt med grillet kylling, svinekød og lettere charcuteri. Servér denne vin ved en temperatur på omkring 14-16°C, og overvej at dekantere den kort for at frigive dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLong Nuage Blanc, beliggende i hjertet af Beaujolais, blev grundlagt af Alexia Koener og Michaël Gilboux, som omfavner den rige vinproduktionstradition i regionen, samtidig med at de tilføjer deres egen innovative touch. Deres dedikation til bæredygtige metoder og små kvantitetsproduktioner har givet dem anerkendelse i vinkredse, hvilket cementerer deres status som en betydningsfuld kraft i Beaujolais vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Long Nuage Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653734547840,"sku":"BL-SQ9275941","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/240209_blancs_packs_31317.jpg?v=1738574427"},{"product_id":"2021-regnie-le-nouveau-monde","title":"2021 Régnié Le Nouveau Monde","description":"\u003cp\u003e2021 Régnié Le Nouveau Monde er en bemærkelsesværdig rødvin fra den talentfulde vinmager Aurélien Burgaud, som har hentet inspiration fra gamle vinstokke i det skønne Régnié-område i Beaujolais. Denne vin adskiller sig med sin mineralitet og seriøse stil, som er kraftigt påvirket af den granitholdige jordbund og de aldrende stokke. Oplev en vin, der forventes at være en poetisk rejseflakse, som søger at sprede glæde og mening til dem, der opdager dens rige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og dybde. Duften svømmer over med aromaer af modne røde bær, lette krydderier og en frisk mineralitet, der minder om dugvåde skovbunde. På ganen udfolder der sig en symfoni af friske kirsebær og morbær, krydret med et diskret strejf af lakrids og pebret undertone. Balancen mellem frugtens sødme og mineralitetens friskhed skaber en harmonisk og fornem smagsprofil. Afslutningen er langvarig og delikat, med en vedvarende mineralitet, der efterlader et frisk indtryk. Denne vin har et fortræffeligt aldringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste fem til syv år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er et produkt af Régnié-terroir, hvor den granitholdige jordbund bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Vinstokkene er omhyggeligt dyrket og plejet af Aurélien, der anvender traditionelle metoder for at sikre druenes optimale modenhed. Vinifikationen er skabt med omhu, hvor vinen gærer ved kontrolleret temperatur for at bevare frugtens naturlige smag. Efter fermentering bliver vinen modnet på ståltanke for at fremhæve friskhed, inden den tappes og sendes ud i verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Régnié Le Nouveau Monde kombinerer fremragende med en række klassiske franske retter. Prøv den med coq au vin, en rig boeuf bourguignon eller til en charcuterie-tallerken med modne oste og paté. Den serveres bedst let afkølet ved omkring 14-16°C, og vil vinde ved let dekantering for at frigive dens fyldige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurélien Burgaud er en dedikeret vinproducent fra Beaujolais, kendt for sin innovative tilgang og respekt for traditionens håndværk. Bourgognes rige vinproducerende kulturarv og Régnié's unikke terroir er centralt i hans filosofi om at skabe vine, der ikke blot er til nydelse, men også fortæller historier. Hans engagement og passion har gjort hans vine eftertragtede og respekterede blandt vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653734580608,"sku":"BL-SQ6183364","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/240209_blancs_packs_31318.jpg?v=1738574428"},{"product_id":"2020-beaujolais-la-grignette","title":"2020 Beaujolais La Grignette","description":"\u003cp\u003e2020 Beaujolais La Grignette fra Aurélien Burgaud er en bemærkelsesværdig rødvin, der fanger essensen af Beaujolais-regionen. Denne signaturvin, Grignette, er kendetegnet ved dens letflydende, sprøde og delikate natur. Perfekt til at nyde i selskab med gode venner og familie, hvor man kan læne sig over bordet og virkelig opleve vinens charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Grignette præsenterer sig med en lys rubinrød farve, der lover en frisk vinoplevelse. Duften er livlig med en buket af røde bær og subtile toner af krydderurter, som danser i glasset. Ved første smag opleves en sprød syre, der harmonerer fint med de bløde tanniner og giver en ren, frugtagtig profil. Smagen af hindbær og kirsebær er fremtrædende med en let krydret undertone, der fortsætter til afslutningen. Vinens finish er charmerende og forfriskende, hvilket gør, at du straks ønsker at fylde glasset igen. Med dens balancerede syrestruktur har denne vin potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaujolais La Grignette er fremstillet fra en enkelt parcel i Quincié-en-Beaujolais, en terroir der giver vinene deres karakteristiske friskhed og livlighed. Druerne håndplukkes for at sikre, at kun det bedste frugt anvendes, hvilket bevarer vinens naturlige elegance. Vinifikationsprocessen hos Aurélien Burgaud fokuserer på naturlige gæringer og minimal intervention, hvilket fremhæver terroirets autentitet. Vinen modnes i traditionelle cementtanke, der bevarer dens sprøde karakter og giver en ægte smag af regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Beaujolais La Grignette fungerer forførende godt med retter som en klassisk coq au vin, lette pastaretter med tomatbaseret sauce eller endda en simpel charcuteriplade. Serveres bedst ved omkring 14-16 grader, hvor dens aromatiske dybde kan udfolde sig fuldt ud. En let dekantering anbefales for at slippe de delikate aromaer løs og give vinen mulighed for at ånde før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurélien Burgaud har skabt et navn for sig selv i Beaujolais-regionen ved at producere vine, der trofast afspejler deres oprindelse. Med en passion for bæredygtigt landbrug og traditionel vinfremstilling, fortsætter Burgaud med at sætte standarden for naturlige og autentiske vine i området. Hans dedikation til håndværket og respekt for terroiret gør ham til en fremtrædende skikkelse i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurélien Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55653734646144,"sku":"BL-SQ0997172","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/240209_blancs_packs_31320_f4a03e99-2aa6-41ff-a6d5-913b48c386e7.jpg?v=1738574429"},{"product_id":"domaine-julien-sunier-morgon-oko-2023","title":"Domaine Julien Sunier, Morgon - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Julien Sunier Morgon er en fortryllende oplevelse fra hjertet af Beaujolais, en region kendt for sine fornemme rødvine. Denne 2023-årgang fremstår som en exceptionel fortolkning af Gamay-druen, dyrket med økologiske principper og minimal intervention. Vinen byder på en unik smagsprofil, der adskiller sig fra de mere konventionelle metoder, og inviterer til en dybere forståelse af terroir og håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig i en smuk, dyb rubinrød farve, der lover intensitet og kompleksitet. På næsen finder man en symfoni af røde bær, såsom kirsebær og hindbær, med strejf af krydderier og et hint af blomsteragtige undertoner, som roser og violer. På ganen åbner vinen sig med en saftig friskhed, livlige syrer og en subtil mineralitet, der afslører terroirets unikke karakter. Vinen bærer en velafbalanceret kroppighed, der danser elegant over tungen, og afsluttes med en vedvarende og silkeagtig finish. Denne Morgon har potentiale til at udvikle endnu dybere nuancer over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJulien Sunier's Morgon stammer fra Beaujolais’ gunstige skråninger med granitholdig jord, som giver Gamay-druerne et særligt mineralsk præg. Druerne høstes nænsomt i hånden for at bevare deres integritet og kvalitet og fermenteres ved brug af naturlige gærstammer. Vinifikationen foregår med minimal mekanisk indgriben og reduceret brug af svovl, hvilket resulterer i en vin, der reflekterer den naturlige skønhed og diversitet i markerne. Vinen modner delvist på gamle egetræsfade, hvilket tilføjer dybde uden at dominere de frugtige karaktertræk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Julien Sunier Morgon komplementerer et bredt udvalg af retter, især dem med et rustikt fransk præg som coq au vin eller en klassisk bouillabaisse. Serveres bedst ved 14-16°C, og en let dekantering anbefales for at frigive dens fulde aromatiske potentiale. Denne vin er også en vidunderlig ledsager til vegetabilske retter og kan overraske i samspil med eksotiske krydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Julien Sunier er et fyrtårn for innovation i Beaujolais-regionen, stiftet af den passionerede vinmager Julien Sunier. Med en baggrund i biodynamisk landbrug og vinproduktion har Sunier skabt sig et navn for sin respektfulde tilgang til både druer og jord. Hans dyrkningsmetoder og engagement i økologisk vinproduktion har sat nye standarder i området og hans vine har høstet stor anerkendelse blandt connaisseurs og kritikere rundt om i verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Julien Sunier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663323906432,"sku":"226449","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/julien-sunier_morgon-23.png?v=1738834247"},{"product_id":"domaine-julien-sunier-beaujolais-villages-wild-soul-2023","title":"Domaine Julien Sunier, Beaujolais-Villages Wild Soul, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Julien Sunier's Beaujolais-Villages Wild Soul 2023 præsenterer en ægte oplevelse for dem, der elsker vin med kant. Denne rødvin er en hyldest til det traditionelle, naturlige vinfremstilling stærkt påvirket af Julien Sunier's filosofi om lav intervention. Oplev en vin, der er tro mod Gamay-druens essens, med et touch af moderne vildskab, der gør den både spændende og ukonventionel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaujolais-Villages Wild Soul 2023 præsenterer sig i glasset med en levende, rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen lover den subtile aroma af friske røde bær – især hindbær og kirsebær – ledsaget af let jordede toner og en antydning af viol. Smagen byder på en saftig, mellemfyldig krop med en naturlig friskhed og et let krydret præg, der gør den både livlig og fascinerende. Eftersmagen er blød, men vedholdende med et strejf af mineralitet, som afslører vinens naturlige oprindelse. Et par års lagring kan blødgøre syren yderligere og tilføje dybde til smagsprofilerne, men denne vin er også meget charmerende i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Julien Sunier er beliggende i hjertet af Beaujolais, hvor det unikke terroir med granitholdig jordbund og et tempereret klima giver druerne deres særpræg. Druerne til Wild Soul høstes manuelt fra gamle vinstokke, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser bruges i produktionen. Vinifikationen følger lav intervention teknikker, med brugen af naturgæring og uden filtrering for at bevare vinens autentiske karakter. Vinen får tid til at modne i cementtanke, hvilket hjælper med at bevare friskheden og renheden af smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Beaujolais-Villages Wild Soul er ideel sammen med lette retter som salater, grillet fisk eller kylling samt forskellige osteplader. Server den ved en temperatur på omkring 14-16 grader Celsius for at få det bedste frem i duft og smag. Selvom det ikke er absolut nødvendigt at dekantere, vil en kort iltning uden flaske allowe aromaerne til virkelig at blomstre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Julien Sunier er en betydningsfuld aktør i Beaujolais-regionen og er kendt for sin innovative tilgang til vinfremstilling. Sunier etablerede sin vingård med en vision om at producere vine, der afspejler området's terroir, og har siden opnået stor anerkendelse for sine naturvinsmetoder. Han fortsætter med at være en pioner inden for økologisk vinproduktion i Frankrig, der forener respekt for miljøet med en passion for autentiske smagsoplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Julien Sunier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663324332416,"sku":"226446","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/julien-sunier-beaujolais-wild-soul-23nv.png?v=1738834250"},{"product_id":"domaine-julien-sunier-fleurie-oko-2023","title":"Domaine Julien Sunier, Fleurie - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Julien Sunier's Fleurie 2023 er en spændende rødvin fra Beaujolais, der byder på minimal intervention i vinifikationen og en næsten naturvin-agtig karakter. Denne årgang er skabt med en blid hånd, og det er en vin, der eksperimentelt balancerer mellem tradition og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gamay-baserede vin præsenterer sig med en smuk, levende rubinrød farve, der indbyder til nærmere udforskning. På næsen mødes man af en elegant aroma med noter af røde bær, som kirsebær og hindbær, ledsaget af en subtil krydret undertone. Paletten er let, men bemærkelsesværdig, med en dejlig friskhed, der giver plads til smagen af modne frugter og et anstrøg af jordagtighed. Afslutningen er blid og frugtpræget med en fin balance mellem syre og lette tanniner. Denne vin har potentiale til yderligere kompleksitet ved lagring over de næste 2-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleurie-terroiren er kendt for sin granitholdige jordbund, som giver Gamay-druerne mulighed for at udvikle en helt særlig mineralitet. Druerne høstes på det perfekte modningstidspunkt for at sikre optimal smag og karakter. Vinifikationen er præget af lav intervention, med en naturlig gæring for at bevare vinens originale udtryk. Vinen modnes i gamle egetræsfade, hvilket tilfører dybde uden at overmande de delikate frugtsmage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Fleurie 2023 er en ideel ledsager til lette kødretter som kylling eller svinekød og fungerer også fortræffeligt sammen med milde oste og svamperetter. Serveres bedst ved en temperatur på 14-16°C, og det kan anbefales at dekantere den en halv time før servering for at åbne op for alle aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Julien Sunier er en anerkendt producent i Beaujolais-regionen, med fokus på bæredygtige og naturlige produktionsmetoder. Suniers vine har opnået stor anerkendelse for deres karakteristiske og autentiske udtryk, og Julien Sunier har markeret sig som en fremtrædende figur i regionens modernisering og udvikling af naturvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Julien Sunier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663324561792,"sku":"226451","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/julien-sunier-fleurie-23.png?v=1738834252"},{"product_id":"chateau-de-javernand-beaujolais-villages-rose-de-gamay-oko-2023","title":"Château de Javernand, Beaujolais-Villages Rosé de Gamay ØKO, 2023","description":"Château de Javernand, Beaujolais-Villages Rosé de Gamay ØKO, 2023","brand":"Château de Javernand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744397214080,"sku":"226662","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/javernand_beaujolais-rose-de-gamay-15shopnv.png?v=1741252860"},{"product_id":"chateau-de-javernand-chiroubles-indigene-oko-2023","title":"Château de Javernand, Chiroubles Indigène ØKO, 2023","description":"Château de Javernand, Chiroubles Indigène ØKO, 2023","brand":"Château de Javernand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744397246848,"sku":"226660","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-javernand-chiroubles-indigene-oko-2023-0.png?v=1776264072"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-fleurie-chateau-des-deduits-2024-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, Fleurie Château des Déduits 2024, 2024","description":"\u003cp\u003eFleurie Château des Déduits 2024 er en udsøgt repræsentant fra hjertet af Beaujolais, en region kendt for sine livlige og aromatiske vine. Les Vins Georges Duboeuf har fremtryllet en vin, der ikke blot imponerer med sin elegante smag, men også med sin rige historie. Med den ikoniske Gamay-drue i hovedrollen, tilbyder denne cru vin en perfekt balance mellem elegance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed hældning i glasset fremstår vinen med en smuk, klar rød farve, der stråler med ungdommelig glans. På næsen afslører Fleurie Château des Déduits subtile duftnoter af iris, der harmonerer med aromaer af friske ribs og saftige skovbær. Smagen er aromatisk, blød og harmonisk, præget af indbydende frugt med en underliggende syre, der balancerer vinens udtryk. Finishen er elegant og vedvarende, efterladende en forfriskende eftersmag. Denne vin har et aldringspotentiale, der tillader den at udvikle sig yderligere i flasken over de kommende 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Déduits ligger i centrum af Fleurie og har en rig historie, der strækker sig flere århundreder tilbage. Vinen er resultatet af druer, der dyrkes på 7 hektar jord, forvaltet af Jean-Marc Bourdon, i samarbejde med Duboeuf's team. Druerne høstes i hånden og gennemgår en unik vinifikation ved hjælp af 'Maceration carbonique'. Denne proces, der varer op til 14 dage, giver vinen sin bløde og frugtige karakter, inden den modnes i 10 måneder på rustfri ståltanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleurie Château des Déduits er en alsidig vin, der passer fremragende til elegante retter, herunder lettere kødretter og endda fisk. Serveres bedst ved en temperatur mellem 14-16°C. Decantering er ikke strengt nødvendig, men en let iltning kan fremhæve vinens subtile aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeorges Duboeuf er et ikon inden for vinverdenen, anerkendt for sin bemærkelsesværdige evne til at skabe og promovere Beaujolais vin. Som en af de mest indflydelsesrige vinproducenter i regionen, har Duboeuf's produkter opnået global anerkendelse, cementeret i deres rige historie og dygtighed i vinfremstilling. Deres samarbejde med lokale vinmagere som Jean-Marc Bourdon understreger deres engagement i at bevare traditionelle metoder, samtidig med at de leverer vine af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943090143616,"sku":"226862","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-georges-duboeuf-fleurie-ch_C3_A2teau-deduits-2016-210565.jpg?v=1746555323"},{"product_id":"domaine-franck-chavy-morgon-cuvee-les-granites-roses-375cl-2023","title":"Domaine Franck Chavy, Morgon Cuvée Les Granites Roses 37,5cl, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Franck Chavy's Morgon Cuvée Les Granites Roses 2023 er en ekstraordinær rødvin fra det prestigefyldte Beaujolais-region i Frankrig. Denne 37,5cl flaske er skabt af druer fra de selvsamme parceller, der tidligere har vundet anerkendelser som 'Meilleur Gamay du Monde'. Med en stærk historisk betydning afslører vinen Franck Chavys dedikation til innovation og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Franck Chavy's Morgon 2023 præsenterer en dyb rubinrød farve med en forførende lysrefleksion. Dens aromaer eksploderer i et nuanceret bouquet af mørke kirsebær, friske hindbær, modne ribs og saftige ferskner, der balanceres elegant med subtile noter af liljer. På ganen opleves vinen som meget aromatisk og saftig, men med en imponerende tæthed og kraft. Den domineres af mørkere frugtnoter kombineret med en diskret bitterhed og friskhed, som de raffinerede tanniner tilfører. Afslutningen er langvarig med en harmonisk blanding af frugtig intensitet og delikate florale præg. Denne vin har potentiale til yderligere modning, hvor den vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Franck Chavy drager fordel af en unik terroir i Beaujolais, hvor 50-80 år gamle vinstokke vokser på granitrige jorde med indslag af jern og lyserødt sand. Druerne høstes manuelt af et dedikeret hold høstarbejdere, der vender tilbage hvert år for at sikre optimal phenolisk modning. Vinificeringen sker uden fremmede gærstammer, hvor stænglerne fjernes før en målrettet maceration. Vinmager Franck Chavy forlænger macerationen, fokuserer på dybde og kompleksitet fra skind og kerner. Denne proces inkluderes i en uge med omrøringer før presning og lagring i brugte fade i 10 måneder, inden aftapning uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd denne Morgon med saftige retter som grillet lam, and eller charcuterie. Den passer også glimrende til modne oste. Vinen bør serveres ved 14-16°C. For at fremhæve de komplekse aromaer anbefales det at dekantere vinen en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Franck Chavy er et prominent navn i Beaujolais-regionen, og har gennem årene opnået betydelig anerkendelse for deres innovative vinproduktion. Franck Chavy's engagement i konstant fornyelse har ført til vigtige landvindinger og international ros, herunder den store ære som 'Vignerons de l'année'. Hans filosofi om at skubbe vinmageriets grænser sætter ham som en fremtrædende figur i moderne fransk vinavl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Franck Chavy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943389086080,"sku":"226609","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/franck-chavy_morgon-cuv_C3_A9e-les-granites-roses-375ml-22shop.jpg?v=1746556259"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-julienas-chateau-des-capitans","title":"Les Vins Georges Duboeuf, Juliénas Château des Capitans","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf's Juliénas Château des Capitans er en vin, der har været en del af Duboeuf-familien siden begyndelsen af deres rejse mod global anerkendelse. Denne rødvin stammer fra en historisk bygning opført i det 19. århundrede, omkranset af gamle cedertræer. Ejendommen har været ejet af Condemine-familien i over 100 år, og vinproduktionen foregår under kyndig vejledning fra Les Vins Georges Duboeuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJuliénas Château des Capitans præsenterer en dyb mørk farve, der stråler i glasset. I næsen byder den på delikate aromaer af hindbær, solbær og fersken, som elegant bliver ledsaget af krydrede noter fra fadlagringen. På ganen åbner den med en frugtagtig rigdom, der kombineres med subtile krydderier og en velafbalanceret syrlighed. Eftersmagen er lang og vedholdende med en fløjlsblød struktur. Denne vin har potentiale til at udvikle kompleksitet over de kommende par år, men kan også nydes nu for sin umiddelbare charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Capitans ligger i hjertet af Beaujolais, en region kendt for sit unikke terroir. Vingården spænder over næsten 8 hektar med op til 75 år gamle vinstokke, der nyder godt af syd-sydøstvendte bakker. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer omhyggelig selektion. Vinifikationen inkluderer semi-maceration-carbonic af hele drueklaser, og den malolaktiske gæring finder sted i temperaturstyret rustfrit stål. En del af vinen lagres i seks måneder på delvis nye tønder, der tilfører en raffineret krydret karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Juliénas er en alsidig ledsager til et bredt udvalg af retter. Den passer perfekt til grillet kød, vildt og fjerkræ samtidig med, at den er en ideel partner til hårde oste som Comté. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18 grader, og en let dekantering kan fremhæve vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er en af de mest anerkendte producenter i Beaujolais-regionen. Grundlagt af den legendariske Georges Duboeuf, har vingården været synonymt med kvalitet og innovation i vinfremstilling. Deres samarbejde med Condemine-familien på Château des Capitans har bidraget til at cementere deres plads som førende i regionen, kendt for at kombinere tradition og modernitet i hver flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712320896,"sku":"227001","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-georges-duboeuf-julie-nas-cha-teau-des-capitans-2021-217643_af5817ca-7651-42f0-95f7-e045b7c6d9a2.png?v=1747381724"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-morgon-domaine-jean-descombes","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Morgon Domaine Jean Descombes","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf har igen skabt en udsøgt Morgon for 2024, der balancerer yndefulde nuancer af kirsebær, solbær og fersken med en moden saftighed. Denne vin er en uundgåelig perle blandt Beaujolais-vine, der tilbyder en dybere og rigere smagsprofil, som står lidt ud fra den udfordrende 2024-årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fremstår denne Morgon intrigerende med sin intense, rubinrøde farve, der skinner klart i glasset. Næsen byder på en bouquet af friske bæraromaer, hvor kirsebær og solbær leger med subtile ferskentoner, som tilføjer en blid sødme. På ganen forfører vinen med sin silkebløde tekstur og komplekse smagsindtryk, der omfatter noter af frugt, krydderi og en let mineralsk kant, hvilket er karakteristisk for Le Py's ældre vinstokke. Afslutningen er lang og elegant, med et strejf af jordlige undertoner og en snert af krydret peber. Denne Morgon vil fortsat udvikle sig smukt over de næste 5-8 år, mens den vinder i dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 12 ha vinmarker, herunder de berømte Le Py og Bellevue, der er plantet med vinstokke over 50 år gamle, tilbyder en optimal sydøstlig eksponering og rig jordbund, som fremmer en fremragende frugtudvikling. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer den højeste kvalitetsselektion. Efter afstilkning anvendes 'maceration carbonique', hvor traditionel alkoholisk gæring kombineres med en naturlig kulsyreudblødning for at bevare frugtens saftighed. Vinen modner i 6 måneder i rustfrit stål og beton, hvilket fastholder friskheden inden blandingen af den endelige cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige Morgon tager højdepunktet i selskab med saftige retter som kroghængt oksefilet eller stegt andebryst, og den komplementerer ligeledes modne oste. Serveres bedst ved 14-16°C, og en let dekantering er anbefalet for at frigive dens fyldige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeorges Duboeuf er et ikon i vinverdenen, hvor samarbejdet med Domaine Jean Descombes går tilbage til 1968. Jean Ernest Descombes, en livlig ambassadør for Gamay, var instrumental i at dele Beaujolais' charme med verden, og hans datter, Nicole Descombes Savoye, har stolt bevaret denne arv. Dette partnerskab har skabt regelmæssigt exceptionelle vine, til trods for udfordringer som 2024-årgangen, en af de mest udfordrende i Beaujolais i nyere tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712484736,"sku":"227002","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-georges-duboeuf-morgon-domaine-jean-descombes-2021-135666_f4f8b533-4eee-42f5-8f2a-f7be8c6d445e.png?v=1747381730"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-beaujolais-villages-domaine-trois-vallons-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Beaujolais Villages Domaine Trois Vallons, 2024","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf's 2024 Beaujolais Villages fra Domaine Trois Vallons er en hyldest til tradition og fornyelse. Denne rødvin, lavet på Gamay-druer, drager fordel af Michel og Jérôme Carrets totalrenovering af domaine't, hvilket giver en unik balance mellem klassisk jordnærhed og moderne teknik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2024 Beaujolais Villages præsenterer sig med en strålende rubinrød farve, der glimter med ungdommelig friskhed. Næsen er fyldt med aromaer af røde bær som hindbær og kirsebær, ledsaget af subtile noter af krydderi. På ganen fremtræder vinen usædvanligt saftig, med en blid tanninstruktur, der stadig formår at give dybde. Den lange finish efterlader en dejlig eftersmag af modne bær og en antydning af mineralitet, hvilket gør hver slurk til en fornøjelse. Vinen har et potentiale til at ældes i op til 3-5 år, hvilket vil yderligere fremhæve dens komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Trois Vallons er fordelt på stejle skråninger med hældninger mellem 20 og 30%, der nyder godt af optimal solbestråling. Her høstes druerne manuelt, og i den moderniserede chais anvendes transportbånd til skånsomt at bringe druerne til temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinificeringen foregår ved en kombination af MPC og termovinificering, hvilket fremmer ekstraktion af farve og smag. Efterfølgende gennemgår druerne maceration carbonique, hvilket resulterer i en harmonisk og saftig Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Beaujolais Villages er perfekt til lettere retter som fjerkræ, svinekød eller vegetariske madvarer. Den serveres bedst ved en temperatur mellem 14-16°C og kan med fordel dekanteres kort tid før servering for at åbne dens fulde smagsspektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er et ikon i Beaujolais-regionen, kendt for at bringe fremragende vin til forbrugere verden over. Med en arv, der går generationer tilbage, har de i årevis været med til at forme Beaujolais' identitet. Den nye generation af Carret-familien fortsætter denne arv ved Domaine Trois Vallons, hvilket yderligere understreger områdets dedikation til kvalitet og tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712517504,"sku":"226993","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/les-vins-georges-duboeuf-beaujolais-villages-domaine-trois-vallons-2024-0.png?v=1770855949"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-fleurie-les-moriers","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Fleurie Les Moriers","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf's Les Moriers fra 2024 er en udsøgt rødvin, der stammer fra de prestigefyldte vinmarker i Beaujolais, Frankrig. Denne vin kommer fra de dygtige hænder af Adrien Duboeuf-Lacombe, der målrettet arbejder på at fremme vinmarkerne til Premier Cru-status. Les Moriers er et Lieux-Dit med potentiale til at indgå i denne eliteklasse takket være sin bemærkelsesværdige terroir og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Les Moriers sig med en elegant og klar rubinrød farve, en indbydende præsentation i glasset. På næsen opleves en buket af delikate blomster som iris, understøttet af frugtrige noter af ribs, hindbær og blomme, der giver et komplekst aromatisk udtryk. På ganen viser vinen sig fra sin fineste side; den er let, men stadig fyldt med charme og intensitet. Den byder på en saftig og aromatisk smagsoplevelse med fine tanniner og en livlig syre, der tilfører friskhed. Afslutningen er lang og fin, hvilket giver en vedvarende nydelse uden at virke overvældende. Med det rette opbevaringsmiljø har denne vin potentiale til at udvikle sig positivt over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Moriers’ terroir er præget af fattig jord bestående af sand og pink granit, som ligger på Fleuries nordøstlige flanke. Disse forhold tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt fra parceller med 15-65 år gamle vinstokke, hvilket sikrer udvælgelse af bedst mulige druer. Efter høst gennemgår druerne semi-maceration-carbonic proces i rustfrit stål, hvilket giver en frisk og frugtig vin. Efterfølgende modnes vinen i 6 måneder før endelig cuvée sammenstikkes, filtreres og tappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Moriers er en alsidig rødvin, der især komplementerer lette retter som grillet laks, fjerkræ og salater med røget skinke. For at nyde alle dens nuancer bedst muligt anbefales det at servere vinen ved en temperatur på ca. 14-16 grader Celsius. En let dekantering på omkring 20-30 minutter før servering vil hjælpe med at åbne vinens aroma og smag yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er en af de mest berømte producenter i Beaujolais-regionen, og de har længe været kendt for deres unikke evne til at skabe vine, der fanger essensen af regionens terroir. Georges Duboeuf startede vinhuset i 1964, og siden har det vokset sig til en betydelig figur i området. Det er gennem innovation og bevarelse af traditionelle metoder, at de har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt, altid med et fokus på kvalitet og terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712550272,"sku":"227000","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dubouef_fleurie-lieu-dit-les-moriers-shop.png?v=1747381731"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-beaujolais-chateau-douilly-oko-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Beaujolais Château d'Ouilly - ØKO, 2024","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf har i samarbejde med Jean-Claude Pignard skabt en økologisk Beaujolais, der reflekterer både tradition og dygtighed. Denne 2024 årgang, der præsenterer det bedste fra det udfordrende år, fører arven og håndværket videre fra Château d'Ouilly, et historisk sted betroet af vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Beaujolais præsenterer en lys, rubinfarve, der inviterer dertil at smage. Næsen er fyldt med en rig buket af brombær, jordbær og ribs, som harmonisk sammensmeltes med subtille florale noter og et let krydderi. På ganen opleves en revitaliserende frugtsyre, der elegant balancerer de modne frugtnuancer, forstærket af en let krop og silkebløde tanniner, der gør denne vin så charmerende til lette retter. Eftersmagen er ren og langvarig med en frisk, mineralsk tone, der vidner om vinens potentiale til både hurtig nydelse og kortsigtet lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er resultatet af vinmarker beliggende mellem de berømte Beaujolais Cru og Villefrance-sur-Saône, hvor mikroklimaet og jordbunden skaber det perfekte terroir for Gamay-druen. Håndhøstning sikrer, at kun de bedste druer anvendes, og druerne forarbejdes nænsomt ved Agamy-kooperativet i Quincié. Vinificeringsprocessen udføres med omtanke for naturen og sikrer bevaring af druernes naturlige aromaer og smag, mens vinen lagres under nøje kontrol for at bevare friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Beaujolais er en alsidig ledsager til mange retter. Prøv den med lette salater, fjerkræretter, charcuteri og modne oste, hvor vinens friske syre og frugtagtige karakter fuldender smagsoplevelsen. Serveres bedst ved en temperatur på 12-14°C, og den kan med fordel dekanteres kortvarigt for at frigive dens fulde aromatiske spektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf, et navn synonymt med kvalitet i Beaujolais-regionen, har med sit langvarige samarbejde med Jean-Claude Pignard fortsat traditionen for fremragende vinfremstilling. Med en historie, der strækker sig over generationer, er Duboeuf kendt for at bringe Beaujolais-vine til verdens opmærksomhed, med en særlig plads i vinverdenen for deres Beaujolais Nouveau. Pignard-familien har desuden opnået økologisk certificering, hvilket afspejler deres engagement i bæredygtighed og miljøvenlig vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712615808,"sku":"226992","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dubouef_beaujolais-chateau-douilly-bio-shop24.png?v=1747381733"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Moulin-à-Vent Domaine des Rosiers","description":"\u003cp\u003eLes Vins Georges Duboeuf præsenterer den elegante 2024 Moulin-à-Vent Domaine des Rosiers, en rødvin der inkorporerer det bedste af Beaujolais-regionens terroir og traditioner. Denne vin, lavet udelukkende på Gamay-druer, trækker på både innovation og historie, og markerer sig med en vibrant karakter til trods for de udfordrende vejrforhold i 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast afslører vinen en dyb, rubinfarvet nuance, der lover intensitet i glasset. Aromaerne er en skøn symfoni af blomstrende pæon, mørke brombær og hindbær, sammenvævet med en aroma af friske og tørrede urter. På ganen fremstår vinen med en rig tekstur og en blød og vedvarende tanninstruktur, der balancerer den forfriskende syre. Eftersmagen er lang og elegant, hvor de frugtrige noter udvikler sig til let krydrede undertoner, hvilket gør denne vin til en berigende smagsoplevelse. Vinen vil nå sit fulde potentiale inden for 3-5 år, men kan med fordel gemmes yderligere for et mere udvidet udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent Domaine des Rosiers drager nytte af Beaujolais' unikke terroir, kendetegnet ved granitholdig jord, der bidrager til vinens struktur og mineralitet. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser anvendes. Efter en nøje selektion af klaserne gennemgår druerne en semi-maceration carbonic gæringsproces i temperaturregulerede rustfri ståltanke. For yderligere kompleksitet og blødhed lagres 10% af vinen i 6 måneder på brugte fade, inden den endelige cuvée sammenstilles kort før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er alsidig og passer smukt til elegante retter, især dem med fjerkræ, kalvekød eller svampebaserede saucer. For at få det bedste frem i vinen, server den ved en temperatur på omkring 16-18°C. Decantering i omkring 30 minutter kan fremhæve vinens komplekse aromaer og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er en legendarisk producent i Beaujolais med en historie præget af innovation og passion for det autentiske udtryk af regionen. I samarbejde med Gérard Charvet, en nøglefigur i Beaujolais-vinproduktionen, har de formået at opretholde en tradition for kvalitet og autenticitet. Georges Duboeuf har gennem årene opnået anerkendelse for sin vidtrækkende distribution og kapacitet til at bringe Beaujolais' unikke vine til en global skare af vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712648576,"sku":"227004","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-georges-duboeuf-moulin-a-vent-domaine-des-rosiers-2021-217645_3a4b2262-f002-4d2f-8315-2e6c6e7bc10d.png?v=1747381735"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-chiroubles-domaine-des-petites-violettes-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Chiroubles Domaine des Petites Violettes, 2024","description":"\u003cp\u003eChiroubles er en af de mest ikoniske Crus i Beaujolais, kendt for sin unikke beliggenhed og elegante vine. Les Vins Georges Duboeuf, sammen med Christophe Savoye, præsenterer denne spektakulære 2024 udgave af Domaine des Petites Violettes. Med en ujævn årgang præget af udfordringer i vækstsæsonen, er produktet af omhyggeligt håndarbejde og dedikation til kvalitet, hvilket gør denne rødvin til en bemærkelsesværdig tilføjelse til enhver vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin fremstår med en forførende granatrød nuance, der fanger lyset og vækker nysgerrighed. Når du nærmer dig glasset, mødes du af en liflig aroma, der bringer minder om friske kirsebær, saftige hindbær, og modne blommer. Paletten er en aromatisk rejse, der kombinerer en skarp syre med en smule tannin, der sammen skaber en uovertruffen friskhed og elegance, som er karakteristisk for det højt liggende Chiroubles terroir. Den rige smag afsluttes med en vedholdende og frisk finish, der opfordrer til en ny tår. Potentiel lagring vil forstærke vinens komplekse smagsprofil og elegance i op til 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petites Violettes er beliggende i det bemærkelsesværdige granitrige landskab af Chiroubles, hvilket bidrager til vinens unikke karakter. Vinmarkerne dyrkes med respekt for biodiversitet og er HVE-certificeret siden 2019, hvilket sikrer den højeste miljømæssige værdi. Druerne høstes manuelt for at selektere kun de bedste klaser. Produktionen følger en semi-maceration-carbonic teknik, hvor hele druer og klaser fermenteres i temperaturkontrollerede stålkar, hvilket bidrager til vinens frugtige karakter og elegance. Modningsprocessen varer i omkring seks måneder inden blendingen, som skaber den endelige cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en perfekt følgesvend til retter som and i kirsebærsauce, svamperisotto eller kylling med provencalske urter. For at få den bedste oplevelse, anbefales det at servere vinen ved omkring 14-16°C. Decantering i 20-30 minutter kan hjælpe med at fremhæve de rige aromaer og kompleksitet i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er en betydningsfuld aktør i Beaujolais-regionen og en af de mest velrenommerede vinproducenter i Frankrig. Sammen med Christophe Savoye, som har dyrket vin i Chiroubles siden 1992, har de skabt et produkt, der ærer regionens historiske traditioner og terroir. Duboeuf er kendt for sin selektive dygtighed, der har sat standarden for kvalitetsvine i Beaujolais, og de har opnået international anerkendelse for deres elegante og autentiske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712681344,"sku":"226997","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-georges-duboeuf-chiroubles-domaine-des-petites-violettes-2021-222069_1c43b5dd-f6ae-4959-a035-ee80aa1d7edd.png?v=1747381735"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-brouilly-martingale-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Brouilly Martingale, 2024","description":"\u003cp\u003eDen eksklusive 2024 Brouilly Martingale fra Les Vins Georges Duboeuf er et enestående eksempel på Beaujolais' fineste håndværk. Med Gamay-druer fra det ikoniske Lieux-Dit, La Martingale, markerer denne vin en vigtig milepæl i områdets vinproduktion, idet den yder støtte til en mulig opgradering til Premier Cru-status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en smuk, måske lidt mørkere farve end forventet, takket være den unikke præfermentationsmetode. På næsen udfolder sig behagelige aromaer af blomme, hindbær og solbær, som lover en velafbalanceret smagsoplevelse. På ganen opleves vinen kompakt og smagsintens med delikate, men ikke overdøvende tanniner, der tilfører en friskhed og længde til eftersmagen. Vinen har potentiale til at nyde en kort lagringsperiode, dog anbefales det at nyde dens ungdommelige frugtighed inden for de første par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf udvælger omhyggeligt druer fra Gamay-vinstokke, der spænder fra 20 til 85 år gamle, beliggende på sydligt eksponerede skråninger med udsigt til Mont Brouilly. Selve produktionen involverer manuelle høstmetoder og den innovative præfermentationsmetode 'macération préfermentaire à chaud', som bruges for at opnå større farveintensitet og en let forøgelse i tanninkoncentration. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskheden, inden vinen lagres i seks måneder for at opnå optimal kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gamay gør sig fortrinligt som ledsager til en bred vifte af retter fra lette aperitiffer til rigere osteanretninger. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 14-16°C og gerne at decantere kort for at lade vinens komplekse karakter åbne sig endnu mere for en fuldendt smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf har en lang og bemærkelsesværdig historie i Beaujolais-regionen og er kendt for deres dedikation til autentisk terroir-udtryk. De er pionerer i at løfte området til et nyt prestigefyldt niveau, og deres engagement i at fremme Beaujolais som et førsteklasses vinområde er et bemærkelsesværdigt bidrag til den regionale vinindustri.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712714112,"sku":"226995","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dubouef_brouilly-lieu-dit-martingale-shop.png?v=1747381735"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-2024-chenas-les-darroux-2024","title":"Les Vins Georges Duboeuf, 2024 Chénas Les Darroux, 2024","description":"\u003cp\u003eChénas er den mindste af Cru-appellationerne i Beaujolais med sine 280 hektar, og dermed også blandt de mere sjældent kendte vine fra regionen. Les Vins Georges Duboeuf 2024 Chénas Les Darroux er et fremragende eksempel på en intens Beaujolais, der formår at opnå en udsøgt balance mellem mørk frugt og en attraktiv syrestruktur. Trods de betydelige klimaudfordringer i 2024, har denne vin vist sig som en sand bedrift med en vedblivende kvalitet, der står på højde med de bedste nabovinene fra Saint-Amour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2024 Chénas Les Darroux præsenterer en tiltalende mørk, rubinrød farve i glasset. Næsen åbner med en intensitet af mørk frugt, hvor noter af blomme, kirsebær og et hint af Madeira-prægede blommer træder tydeligt frem. På paletten er vinen saftig og fyldig, med en frisk syre der skaber balance og dybde. De rige frugtnoter komplimenteres af en undertone af krydderi og let fadpræg, hvilket giver en kompleks og indbydende smagsoplevelse. Afslutningen er vedvarende og forfriskende, med tanniner der lover et smagfuldt udviklingspotentiale i flere år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChénas-områdets terroir er præget af granitholdige jorde, hvilket bidrager til vinens karakteristiske smagsprofil. Druehøsten fandt sted manuelt, med en rigorøs selektion for at sikre kun de bedste klaser i et yderst udfordrende år. Vinifikationsprocessen har draget nytte af traditionelle teknikker kombineret med moderne indsigter for at bevare Gamay-druens naturlige elegance. Vinen har lagret i kortere perioder på brugte egetræsfade for at tilføje subtil kompleksitet uden at overdøve dens frugtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chénas Les Darroux er ideel at servere ved en temperatur på 14-16°C, og vil drage fordel af at blive dekanteret kort tid før servering for at åbne op for alle dens aromatiske nuancer. Den passer fremragende sammen med grillet lam, svampe-risotto, eller en solid coq au vin. Sin friskhed gør den også til en god ledsager til både modne og milde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vins Georges Duboeuf er en af de mest indflydelsesrige vinproducenter i Beaujolais-regionen, ofte omtalt som 'le Roi du Beaujolais'. Med en passion for at fremhæve de regionale vine og druesorter, har Georges Duboeuf spillet en central rolle i at bringe Beaujolais-vinene til verdens opmærksomhed. Virksomheden blev grundlagt i 1964, og har siden da opnået en bemærkelsesværdig anerkendelse for skabelsen af øjeblikkeligt genkendelige og elskede vine, især med deres årlige Beaujolais Nouveau, der markerer årets første vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55977712779648,"sku":"226996","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/l_C3_B8gismose-r_C3_B8dvin-les-vins-georges-duboeuf-che-nas-les-darroux-2023-225474.png?v=1747381737"},{"product_id":"3-beaujolaiser-fra-julien-sunier","title":"3 Beaujolaiser fra Julien Sunier","description":"\u003cp\u003eJulien Sunier er en bemærkelsesværdig kraft i Beaujolais-regionen, der med sine kun 9 hektar vinmarker skaber tre vidunderlige vine, der afspejler alt det bedste fra området. Hans engagement i seriøse Gamay-kloner og hans innovative tilgang gør hans vine både autentiske og moderne. Tag på en smagsrejse gennem tre prestigefyldte Beaujolais-distrikter - Morgon, Fleurie og Beaujolais Villages - og oplev dristige smagsnuancer, der vil appellere til både traditionelle og moderne vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinene fra Julien Sunier indbyder til en fordybende smagsoplevelse. 'Wild Soul' er en sand fornøjelse, fyldt med livlig saftsødme og domineret af saftige blåbær. Dens runde og bløde karakter suppleres af en rig og rustik palette, der sydes af spændstighed. Morgon-vinen tilbyder en generøs og krydret profil med blomstrende noter af kirsebær, der afbalanceres af strukturerede tanniner. Fleurie-vinen imponerer med sin blomsterparfumerede aroma af friske hindbær, salvie og et strejf af sød pibetobak, der indhyller smagen med en nærmest skrælske charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJulien Sunier betjener sig af den rige terroir i Beaujolais, der giver hans vine deres karakteristiske friskhed og dybde. Druerne håndhøstes manuelt og transporteres nænsomt til den højtliggende vingård nær Col du Fût d'Avenas. Vinifikationsprocessen er traditionel, men med en moderne tilgang, der efterlader plads til naturlige gæringer. Vinenes modne noter skyldes en hel del af den tid, de tilbringer i foudres, hvilket fremmer kompleksetiet og sikrer en usammenlignelig vitalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJulien Suniers vine fungerer fremragende med simple samt komplekse retter. Prøv dem med grillede retter, charcuteri eller en rustik cassoulet for at bringe vinens profil til live. Server disse vine ved en temperatur på omkring 14-16 grader for at optimere smagsoplevelsen. Vi anbefaler let dekantering for at lade vinene åbne sig og fremvise deres fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJulien Sunier trådte ind på vinscenen som en passioneret og dedikeret vinmager, hurtigt opnåede en respektabel anerkendelse i Beaujolais. Med fokus på små produktioner og respekt for traditioner, men med øje for innovation, har han positioneret sine vine i den øverste del af regionens hierarki. Hans vine har opnået stor popularitet blandt vinelskere og er blevet rost af kritikere for deres dynamiske smagsprofiler og autentiske udtryk af Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Julien Sunier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56045152371072,"sku":"226741","price":858.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/julien_sunier.png?v=1748937600"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003ePetit-Roy Fleurie 2021 er en elegant rødvin, der indfanger den sofistikerede charme fra Beaujolais-regionen. Med Gamay-druens karakteristiske friskhed og finesse leverer denne vin en smagsoplevelse, der forener klassisk terroir med moderne håndværk. Fleurie-landsbyen er kendt for at producere nogle af områdets mest parfumerede og delikate rødvine – og denne årgang er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Petit-Roy Fleurie 2021 sig med en levende, dybrød farve med violette reflekser. Duften er intens og indbydende med noter af vilde jordbær, kirsebær, rosenblade og et strejf af frisk urter. Smagen er silkeblød og saftig, hvor de røde bær dominerer sammen med nuancer af krydderier og en diskret mineralitet fra granitjordbunden. Vinens struktur er elegant, med fine tanniner, der balancerer friskheden. Eftersmagen er lang, ren og afrundet, hvilket gør den yderst behagelig at drikke nu, men den har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleurie ligger midt i det nordlige Beaujolais, hvor undergrunden består af granit, der er særligt gunstig for Gamay-druen og giver vinene deres unikke lethed og mineralkarakter. Druerne til Petit-Roy Fleurie 2021 håndhøstes omhyggeligt, ofte fra gamle vinstokke, hvilket sikrer en intens og koncentreret frugtprofil. Vinificeringen foregår traditionelt med spontan gæring og skånsom ekstraktion, for at bevare druens aromatiske nuancer og terroirets unikke præg. Efter endt gæring lagres vinen på ståltanke eller brugte fade for at bevare friskheden og fremhæve den naturlige elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er et ideelt match til fjerkræ som kylling og and, grillet laks, charcuteri, samt grønne retter med svampe eller urter. Serveres bedst ved 14-16°C, hvor dens aroma og smag kommer bedst til udtryk. En kort iltning på 20-30 minutter anbefales for at åbne vinens bouquet fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit-Roy er et relativt ungt og visionært vinhus, der har markeret sig i Bourgogne og Beaujolais med et kompromisløst fokus på økologi og håndværk. Grundlagt af talentfulde Hiroshi Nakayama, har Petit-Roy hurtigt opnået anerkendelse for deres rene, terroirdrevne vine med både personlighed og præcision. Deres tilgang har gjort dem til et af de mest spændende navne at følge i regionen, hvor de står som garant for kompromisløs kvalitet og bæredygtige metoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126698389888,"sku":"XW-57091","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/petit-roy-fleurie-2021-0.png?v=1773774375"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"\u003cp\u003eEmmanuel Giboulot Morgon 2022 er en ægte perle fra Beaujolais, der demonstrerer det fulde potentiale af Gamay-druen. Denne vin skiller sig ud med sin økologiske produktion og respekt for traditionelle metoder, hvilket er med til at fremhæve områdets rige terroir. Morgon er en af de mest prestigefyldte cru’er i Beaujolais, og 2022-årgangen byder på en vin med dybde, finesse og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med ungdommelige violette nuancer. Næsen åbner sig med indbydende aromaer af kirsebær, modne hindbær og strejf af viol, let understøttet af subtile krydderier og et hint af skovbund. På ganen opleves en harmonisk balance mellem friskhed og struktur – saftige røde frugter, fløjlsbløde tanniner og en elegant mineralitet. Eftersmagen er lang og silkeblød med delikate noter af urter og stenet varme, der afspejler vinens oprindelse. Morgon 2022 har et forfriskende udtryk i sin ungdom, men vil udvikle ekstra kompleksitet med 3-5 års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin høstes manuelt fra de granit- og skiferholdige skråninger i Morgon, som giver en særlig dybde og mineralitet til vinen. Emmanuel Giboulot arbejder kompromisløst økologisk og biodynamisk – fokus ligger på sund, moden frugt og nænsom behandling gennem hele processen. Vinifikationen udføres med så lidt indgriben som muligt: naturlig gæring med lokale gærtyper, minimal sulfittilsætning og lagring på enten cement- eller neutrale egetræsfade. Dette bevarer den rene frugtkarakter og terroirets aftryk i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorgon 2022 er ideel til mad med både finesse og dybde – prøv den til charcuterie, grillede svampe, confiteret and, coq au vin eller modne, faste oste. Serveres bedst ved 14-16°C. Yngre vine kan med fordel iltes let, evt. en kort dekantering på 20-30 minutter for at åbne de fine aromaer i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmmanuel Giboulot er kendt som en af pionererne indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion i Frankrig. Hans vingård, beliggende i Bourgogne-regionen, har opnået anerkendelse for kompromisløs kvalitet og respekt for naturen. Selvom han især er kendt for sine hvide Bourgogne-vine, har Giboulot valgt at lave denne Morgon for at udforske Gamay-druens potentiale og Beaujolais’ særpræg, altid med det samme fokus på autenticitet og håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126709956992,"sku":"XW-55124","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022-0.png?v=1773758960"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2022 er en fortryllende Beaujolais-rødvin, perfekt til dig, der søger finesse og kompleksitet i glasset. Her får du et udsøgt udtryk for cru’en Moulin-à-Vent, hvor Gamay-druen folder sig ud med sin klassiske elegance. Vinen er et glimrende eksempel på områdets historiske ry for at skabe langlivede og karakterfulde rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen tilbyder en dyb rubinrød farve med et violet skær, som lover intensitet og friskhed. Næsen åbner med florale noter af viol og pæon, efterfulgt af modne kirsebær, hindbær samt subtile krydderier og lette mineralske undertoner. På ganen er vinens struktur flot balanceret mellem silkebløde tanniner, livlig syre og en lag-på-lag fylde af røde bær, sort peber og et strejf af skovbund. Eftersmagen er lang, vedholdende og dristig, løftet af Moulin-à-Vents karakteristiske mineralitet. Med sin solide struktur og fine syre har denne årgang et godt lagringspotentiale på 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin kommer fra En Mortperay-marken, som ligger på de granit- og manganrige skråninger i Moulin-à-Vent. Jorden giver forhøjet struktur og kompleksitet, hvilket giver denne vin sin særegne profil. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste og mest modne klaser udvælges. Vinificeringen foregår traditionelt med kold maceration for at udtrække frugt og aroma, efterfulgt af gæring i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen delvist på egetræsfade for at tilføre dybde uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gamay er oplagt til grillet fjerkræ, andebryst med kirsebærsauce, charcuteri og modne oste som comté. Vinen bør nydes ved ca. 14-16°C og kan med fordel iltes let inden servering for at fremhæve de florale og krydrede noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros er en anerkendt producent i Bourgogne, kendt for deres håndværksmæssige tilgang og grundige respekt for terroir. Familien Gros har i generationer produceret vin af højeste kvalitet, og har med deres engagement i Beaujolais cementeret deres ry som et af områdets mest betydningsfulde huse. De er ofte blevet hædret for deres fokus på detalje, præcision og evne til at frembringe vine med tydelig karakter og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126711857536,"sku":"XW-50385","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022-0.png?v=1773731554"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"\u003cp\u003ePierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les Trois Roches 2022 er et smukt eksempel på, hvorfor Moulin à Vent ofte omtales som 'Kongen af Beaujolais'. Denne cru adskiller sig ved et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og sin elegante karakter, der minder om de store vine fra Bourgogne. Les Trois Roches kommer fra udvalgte parceller, og vinen er kendt for sin finesse, dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og byder på aromaer af modne mørke bær, solbær og moreller, fint akkompagneret af florale noter, viol og et strejf af ler. Smagen er fyldig og koncentreret med velintegrerede tanniner og fine mineralske noter. I munden folder smagen sig ud med lag af mørke kirsebær, blommer, strejf af krydderier samt en flot, næsten burgundisk struktur. Eftersmagen er lang, silkeagtig og præget af både frugt og underliggende nuancer af jordbund. Med alderen udvikler vinen sig og får finere, mere nuancerede toner af skovbund, trøffel og diskret pibetobak. Moulin à Vent Les Trois Roches kan nydes ung, men vil, med den rette tålmodighed i kælderen, åbne op for endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Trois Roches stammer fra et terroir med granit og manganholdig jord, særligt egnet til at producere Gamay-druer med kraft og finesse. Markerne dyrkes med respekt for naturen, og høsten foretages manuelt for at sikre optimal sortering og kvalitet. Gæringen foregår traditionelt med delvis hele klaser i åbne tanke, hvilket giver struktur og bevarer druesortens karakteristiske friskhed. Efter endt gæring lagres vinen delvist på store egetræsfade, hvilket tilfører yderligere dybde og rundhed uden at maskere frugtens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin egner sig fortrinligt til grillet lam, oksemørbrad, vildt fugl og svamperetter. Også retter med rodfrugter eller lagrede oste kan fremhæve vinens nuancer. Server gerne ved 14-16°C, og giv vinen 1-2 timers luft – enten i glasset eller i karaffel – for at åbne dens elegante aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Chermette, ledet af Pierre-Marie Chermette, er blandt Beaujolais' mest respekterede producenter. Familien har dyrket vin i regionen siden 1839 og har opnået anerkendelse for deres autentiske tilgang til både vinmark og kælder. Med fokus på bæredygtighed, lave udbytter og traditionelle produktionsteknikker har Chermette markeret sig med nogle af områdets mest karakterfulde og lagringsværdige vine. Domainet er især kendt for sine cru-vine, der gang på gang roses for balance og terroir-trohed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126854955392,"sku":"XW-54587","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022-0.png?v=1773750854"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"\u003cp\u003eThillardon Chenas Chassignol 2022 er en elegant rødvin, der repræsenterer det bedste fra Beaujolais-regionens karakteristiske terroir. Med sin økologiske tilgang og håndværksmæssige produktion, formår Thillardon at skabe en vin, der forener friskhed, finesse og kompleksitet. Chenas Chassignol er et glimrende eksempel på den renhed og intensitet, som Gamay-druen kan opnå fra en af områdets mest eftertragtede parceller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne vin med en levende rubinrød farve, der fanger øjet med sin ungdommelige klarhed. Næsen byder på et forførende miks af skovbær, violer, knuste røde kirsebær og subtile jordnoter, alt sammen elegant understøttet af en let krydret mineralitet. På ganen opleves vinen saftig og silkeblød, hvor modne hindbær, solbær og stikkelsbær blander sig med hint af rosenpeber og let urtet touch. Eftersmagen er lang, frisk og præget af finesse med diskrete tanniner og en velbalanceret syre, der vidner om vinens ungdom og lagringspotentiale. Thillardon Chenas Chassignol 2022 er allerede imødekommende nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChassignol-parcellen ligger på granitholdig jord og har et unikt mikroklima, der fremmer druer med både modenhed og fin syre. Alle druer høstes manuelt ved optimal modenhed for at sikre skånsom selektion og maksimal kvalitet. Vinificeringen følger en naturlig tilgang med spontangæring, delvist hele klaser og minimalt brug af svovl, hvilket er med til at fremhæve områdets terroir og druens rene aromaer. Efter gæringen lagres vinen på ældre egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og subtilitet uden at overdøve frugtprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThillardon Chenas Chassignol 2022 er særdeles velegnet til retter med vildt, confiteret and, grillet svinekød eller fyldige vegetarretter med svampe og linser. Den bør serveres let afkølet ved 14-16 grader for at fremhæve frugt og friskhed. En let dekantering kan anbefales for at åbne op for vinens aromatiske bredde ved servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon drives af de passionerede brødre Paul-Henri og Charles Thillardon, som har markeret sig som frontløbere indenfor bæredygtig og naturlig vinproduktion i Beaujolais. Siden grundlæggelsen har producenten været kendt for sin respekt for naturen, håndhøstede druer og minimal intervention i kælderen. Thillardon er særligt anerkendt for deres finessefyldte vine fra Chénas og regnes for en af de nye stjerner, der har været med til at løfte regionens ry blandt vinelskere og kritikere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162067775872,"sku":"XW-53071","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022-0.png?v=1773743016"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003cp\u003eJean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 er et pragteksempel på topkvalitet fra Beaujolais-regionen, hvor Gamay-druen får lov at skinne i sit reneste udtryk. Vinen er kendt for sin silkebløde struktur og rene mineralitet, hvilket gør den særligt eftertragtet blandt både kendere og nye vinelskere. Historisk er Foillard en af de vigtigste fortolkere af naturpræget Morgon og er berømt for sin trofasthed over for terroiret og de traditionelle metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dyb rubinrød med et levende lilla skær, der siger noget om friskheden og ungdommen i denne årgang. Næsen er lokkende med florale noter af viol og roser, kombineret med indsmigrende røde kirsebær, ribs og subtile krydderier fra den granitrige jord. I munden er vinen elegant og balanceret, hvor rene bærtoner flettes flot sammen med en anelse urt og stenet mineralitet, hvilket skaber en saftig og levende oplevelse.\n\nPaletten udvikler sig med lag af modne hindbær, kirsebær og diskrete noter af skovbund, mens de silkeagtige tanniner og den friske syre løfter afslutningen, som er lang, præcis og forfriskende mineralsk. Med et potentiale til at udvikle sig over 8-10 år under gode forhold, vil denne vin vinde endnu mere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin kommer fra den legendariske lieu-dit Corcelette, kendetegnet af sine gamle granitjorder tæt på landsbyen Morgon. Vinstokkene er ofte op mod 80 år gamle, hvilket giver en dyb koncentration og udtryk i vinen. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste og mest modne druer udvælges.\n\nVinifikationen foregår efter klassiske, naturlige principper. Druerne udsættes for semi-karbonisk maceration med hele klaser, hvilket bidrager til vinens smidighed og karakteristiske frugtprofil. Kun minimal indgriben og ingen tilsætning af svovl under gæringen betyder, at terroiret får lov at tale uforstyrret. Efterfølgende lagres vinen på brugte egetræsfade i op til 9 måneder, hvor den udvikler yderligere kompleksitet uden at overdøve druens friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 let afkølet ved 14-16°C for at fremhæve dens eleganse og levende friskhed. Den er et oplagt match til retter med kalvekød, andebryst, grillet laks eller vegetariske retter med svampe. Prøv den også til klassiske franske charcuterier og milde oste. Let dekantering anbefales, især hvis du drikker vinen ung, for at åbne aromaerne op og fremhæve nuancerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard er én af de mest respekterede producenter i Beaujolais, særligt kendt for sine terroir-drevne vine fra Morgon. Han overtog familiens ejendom i begyndelsen af 1980'erne og var blandt foregangsfigurerne inden for 'naturligt' vinbrug sammen med navne som Lapierre og Thévenet. Med sin overbevisning om minimalt indgreb, arbejde med gamle vinstokke og nænsom vinifikation har Jean Foillard cementeret sig som et ikon i regionen, og hans vine regnes blandt de mest autentiske og eftertragtede fra Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56168701755776,"sku":"XW-50830","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022-0.png?v=1773735173"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/beaujolais.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}