{"title":"Bordeaux","description":"\u003cp\u003eBordeaux, en region i det sydvestlige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, er kendt som et af verdens mest berømte og traditionelle vinområder. Med en historie, der strækker sig over to tusind år, har Bordeaux udviklet sig til at være et ikon for vinproduktion i verdensklasse. Her finder man en perfekt balance mellem tradition og innovation, hvilket gør Bordeaux-vine til et eftertragtet valg for vinelskere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVine fra Bordeaux kan deles i to hovedtyper: \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erød\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvid\u003c\/a\u003e. De røde vine, som udgør størstedelen af regionens produktion, er ofte blends, hvor druesorter som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/merlot\" title=\"Merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-franc\" title=\"Cabernet Franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e og Petit Verdot spiller en central rolle. Disse vine er kendt for deres kompleksitet, dybde og evne til at modne over tid. Modsat er de hvide Bordeaux-vine, hvor druerne \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sauvignon-blanc\" title=\"Sauvignon Blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, Sémillon og Muscadelle fremhæver elegance og friskhed, ofte med noter af citrus og tropiske frugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har Bordeaux haft en enorm indflydelse på verdens vinproduktion. Regionen nyder godt af et gunstigt klima, der fremmer druevækst og gør det muligt at producere vine af høj kvalitet. Floden Gironde, sammen med dens bifloder Garonne og Dordogne, deler Bordeaux i venstre og højre bred, hvilket resulterer i to distinkte stilarter, hver med sine egne karaktertræk og terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de karakteristiske forskelle ved Bordeaux-vine er deres potentiale for lagring, særligt de røde vine fra prestigefyldte subregioner som Médoc, Saint-Émilion og Graves. Kombinationen af frugt, syre, tannin og mineralitet gør, at disse vine udvikler sig smukt over tid, hvilket forlænger deres liv og forbedrer smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvad angår madparring, så er Bordeaux-vine utroligt alsidige. De fyldige røde vine er perfekte til at ledsage rødt kød, vildtretter og modne oste, mens de friske, hvide vine passer ideelt til skaldyr, lyst kød og cremede saucer. Mulighederne er utallige, og en ordentlig Bordeaux kan nemt løfte enhver gastronomisk oplevelse til nye højder.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-nenin-2018","title":"Chateau Nenin 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1997 blev Château Nénin købt af Jean-Hubert Delon. En større omstrukturering blev straks sat i gang, og vinhuset blev sat i stand. Château Nénins vinmarker ligger på de store lergrusområder på Pomerol-plateauet. Størstedelen af Château Nénins vinstokke er på et stort stykke land, som har en størrelse på 32 hektar. Størrelsen gør at der er mange forskellige slags jordarter, som vinstokkende vokser på.\u003c\/p\u003e\u003cpre id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003c\/pre\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Nenin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482178748664,"sku":"VRB0120","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-nenin-2018-239645.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-segur-de-cabanac-2018","title":"Chateau Segur de Cabanac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Ségur de Cabanac (Cru Bourgeois)\u003c\/strong\u003e ligger i Saint Estèphe, Bordeaux. Slottet ejes af familien Delon, der gennem syv generationer har skabt vin i Médoc.\u003cbr\u003eGuy Delon, der købte slottet i 1985, står for den daglige drift sammen med hans sønner, Jean-Francois og Guylène. Eric Boissenot er tilknyttet som konsulterende ønolog.\u003cbr\u003eFamilien ejer også Château Moulin de la Rose i Saint Julien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottets 7 ha er tilplantet med 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Ségur de Cabanac – Vins de l'appellation Saint-Estèphe (segur-de-cabanac.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Segur de Cabanac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482205880568,"sku":"VRB0137","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-segur-de-cabanac-2018-373612.png?v=1691574573"},{"product_id":"chateau-julia-pauillac-2018","title":"Chateau Julia Pauillac 2018","description":"Chateau Julia Pauillac 2018","brand":"Château Julia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482205913336,"sku":"VRB0135","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-julia-pauillac-2018-901354.png?v=1691574572"},{"product_id":"chateau-pontensac-medoc-2018","title":"Chateau Potensac Medoc 2018","description":"\u003cp\u003eExceptionel årgang 2018 med lang læringspotentiale\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJAMES SUCKLING: 94\/100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasser godt til: Gris, Kalv, Lam, Okse, Simreretter, Vildt (fugle)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesammensætning: Merlot 45 % Cabernet Sauvignon 36 % Cabernet Franc 18 % Petit Verdot 1 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e20 måneder på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHæld gerne vinen på karaffel mindst en times tid før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette berømte Cru Bourgeois slot er ejet af Michel Delon, der som bekendt ejer 2. Cru slottet Château Léoville-Las-Cases i Saint-Julien. Slottets ejer Michel Delon og kældermesteren, den anerkendte ønolog Michel Rolland, har formået at skabe en vin, der hæver sig langt over gennemsnittet i sin appellation. Efter mange kenderes mening er vinen på Cru Classé-niveau, hvilket slet ikke afspejles i den ydmyge pris. Vinen har en meget tæt, mørk rubinrød farve, der giver løfte om masser af koncentration, hvilken man finder i den intense bouquet af mørke, modne bær, mineraler og duft af jordbund. I munden byder den på en meget fyldig og blød struktur med bløde og runde tanniner der forener sig i flot harmoni med den sødmefulde frugt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Potensac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482205978872,"sku":"VRB0112","price":389.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-potensac-medoc-2018-433321.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2018","title":"Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré (2. Cru)\u003c\/strong\u003e er beliggende 45 km nord-vest fra Bordeaux by i den vestlige del af Saint Julien – lige i hjertet af Médoc, hvor det var den største vingård under den franske revolution. Slottets historie går tilbage til 1638 og fik tidligt sin anerkendelse, da det i 1855 blev rangeret som 2. Cru. I 1920 blev ejendommen opkøbt af familien Cuvelier, som stadig styrer begivenhederne på slottet. I 2018 tog Sara Lecompte Cuvelier over som general director efter hendes fætter Didier Cuvelier. Hendes dygtige team består af Cellar Master Didier Thomann, Vineyard Manager Bruno Clenet og ønolog Isabelle Davin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet har imponerende 80 ha, der er tilplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003edette er 1.  vinen \u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré 2. Cru \u003c\/strong\u003eog 2. vinen \u003cstrong\u003ePavillon de Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e. 2. vinen produceres i samarbejde med Château Moulin Riche, hvis vine også kommer fra ejendommens stokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e har et rent udtryk af frodig, moden frugt med koncentration og kraft. Aromaer af blåbær, krydderier og andre sorte bær, med trøfler og tobaksnoter kombineres med en sanselig tekstur. Vinen kan til nød drikkes ung efter flere timers dekantering. Den er dog for voldsom tannisk og kraftig, og er derfor bedst når den har ligget 10-15 år på flaske, hvilket varierer efter opbevaringsforhold og alder. I de bedste årgange vil vinen være bedst efter 15-35 år. Yngre årgange (fem til 10 år) skal dekanteres i gennemsnit to til fire timer. Ældre årgange skal kun dekanteres for at fjerne bundfald og serveres umiddelbart efter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482211385592,"sku":"VRB0108","price":1359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2018-185423.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-2018","title":"Chateau La Rose Figeac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.larosefigeac.com\/\"\u003eChâteau La Rose Figeac - Nathalie Despagne - Pomerol\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482211451128,"sku":"VRB0122","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-la-rose-figeac-2018-656080.png?v=1691574632"},{"product_id":"chateau-fonbadet-paulliac-2018","title":"Chateau Fonbadet Paulliac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chateaufonbadet.com\/\"\u003eChâteau Fonbadet - Pauillac - Domaines Peyronnie - E-Boutique (chateaufonbadet.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Fonbadet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482211614968,"sku":"VRB0101","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-fonbadet-paulliac-2018-970568.png?v=1691574633"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2017","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2017","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482213908728,"sku":"VRB0123","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2017-213999.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-le-thil-pessac-leognan-2018","title":"Chateau Le Thil Pessac-Leognan 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne i \u003cstrong\u003eChateau Le Thil\u003c\/strong\u003e var engang en del af den oprindelige Smith Haut Lafitte-vingård. Hvis du leder efter ældre flasker Chateau Le Thil, og du ikke kan finde nogen, skyldes det, at vinene i en periode blev solgt under navnet Le Desert indtil slutningen af ​​1950'erne. I løbet af 1970'erne blev vingården lejet ud til Chateau Carbonnieux. Det var på det tidspunkt, i løbet af 1970'erne, at Chateau Le Thil blev arvet af familien de Laitre. Jean de Laitre, begyndte at plante vinstokke i 1990. I 2002, i slutningen af ​​deres lejekontrakt, købte ejeren af ​​Chateau Carbonnieux, Eric Perrin nogle af de vinstokke, de havde leaset, og tilføjede dem til Chateau Carbonnieux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe købte ikke navnet, bygningerne, uplantede vinmarker eller unge vinstokke. Da transaktionen var gennemført, begyndte Jean de Laitre et seriøst genplantningsprogram. For at undgå forveksling med en anden ejendom i Bordeaux i satellitbetegnelserne ved navn Le Thil, ændrede han navnet til \u003cstrong\u003eChateau Le Thil Comte Clary\u003c\/strong\u003e. I juli 2011 blev Chateau Le Thil solgt til Chateau Smith Haut Lafitte og Chateau Les Carmes Haut Brion. Ud af de 16,1 hektar vinstokke foregik transaktionen som følger: 11,6 hektar, slottet og 8 hektar parklandskab gik til Chateau Smith Haut Lafitte. Meget af det land er placeret ved siden af ​​Smith Haut Lafitte og var en del af den oprindelige ejendom, der var ejet af Lodi Duffour Dubergier, hvilket gør det til en perfekt pasform. De resterende 5 hektar vinmark blev solgt til Chateau Les Carmes Haut Brion. Dette var godt for alle involverede parter, da Chateau Les Carmes Haut Brion allerede leasede en del af vinstokkene fra Chateau Le Thil til brug i deres vin. Da familien Cathiard tog kontrol over Chateau Le Thil Comte Clary, forkortede de navnet til Chateau Le Thil og begyndte at genplante vinmarkerne samt en gennemgribende renovering af kældrene. De tilføjede også et lille hotel i vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Le Thil Comte Clary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482214039800,"sku":"VRB0113","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-le-thil-pessac-leognan-2018-652977.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-valade-saint-emilion-2018-grand-cru","title":"Chateau Valade Saint Emilion 2018 Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Valade\u003c\/strong\u003e er familieejet gennem 5 generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå deres 4 ha. vinmarker der udgøre 95% Merlot og 5% Cabernet Franc.  Produceres der ca. 6000 fl. årligt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Valade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215186680,"sku":"VRB0138","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-valade-saint-emilion-2018-grand-cru-737915.png?v=1691574694"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2015","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2015","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215284984,"sku":"VRB0065","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2015-622694.png?v=1691574636"},{"product_id":"chateau-lascombes-margaux-2018-2","title":"Chateau Lascombes Margaux 2018 - 2.","description":"\u003cp class=\"long-description__header\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Lascombes 2. Cru Margaux\u003c\/strong\u003e. Dette historiske vinslot har rødder tilbage til 1625. Slottet var oprindeligt ejet af Jean-Francois de Malsombes - Parlamentsmedlem i Bordeaux og kongelig anklager. I 1855-klassificeringen fik Château Lascombes 2. Cru Classé-status. Slottet er et af de største i Médoc og har haft den verdenskendt ønolog Michel Rolland tilknyttet i mange år. Kvaliteten er steget drastisk over de sidste årtier og er i dag et investeringsobjekt for bordeaux-elskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Lascombes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215383288,"sku":"VRB0109","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-lascombes-margaux-2018-2-598543.png?v=1691574573"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 3 ltr. 2011","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der - skulle vi hilse og sige - ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske - det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215448824,"sku":"VRB0064","price":6495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011-610645.png?v=1691574695"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2014","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2014","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482216759544,"sku":"VRB0060","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2014-370422.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-les-ormes-de-pez-2018","title":"Chateau Les Ormes de Pez 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Les Ormes de Pez.\u003c\/strong\u003e I den nordlige del af Saint-Estèphe finder man Les Ormes de Pez - et overset Cru Bourgeois-slot som de seneste år har opnået internationale topratings. Fra grusholdige marker vokser +40 år gamle stokke med optimal dræning. Druerne håndhøstes og gennemgår efterfølgende en streng selektering i kælderen. Slottet ejes af Jean Michel Cazez, som også ejer det kendte Cru Classé-slot Lynch Bages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImponerende kvalitet!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesammensætning 52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit VerdotLagring 15 måneder på små franske egetræsfade. 45% nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Ormes de Pez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482216825080,"sku":"VRB0104","price":415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-les-ormes-de-pez-2018-896795.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eSuper skøn klassisk Pomerol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesammensætning:  85 % merlot – 15 % cabernet franc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau La Rose Figeac ejes af Familien Despagne, der har været bosat i Saint Emilion gennem 11 generationer. Familien arvede slottet i 1972 og de seneste to år har Nathalie Despagne været ansvarlig for driften på lille vinslot. Til La Rose Figeac, der er omgivet af prominente slotte som Cheval Blanc, Château Figeac, Château Beauregard og Château Tour du Pin, hører 4 ha. vinmarker. Markerne er beplantet med primært Merlot med en gennemsnitsalder på 25 år. Château La Rose Figeac blev økologisk certificeret i 2006 og biodynamisk i 2009. \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482265026808,"sku":"VRB0186","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko-962986.png?v=1691574632"},{"product_id":"chateau-phelan-segur-saint-estephe-2019","title":"Chateau Phelan-Segur Saint-Estephe 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"12\" data-phrase-index=\"4\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003e2019 årgangen udtrykker et strejf af stor kompleksitet med aromaer af røde frugter og nogle ristede og rettede noter.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"12\" data-phrase-index=\"9\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003edruesammensætning: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Phélan Ségur\u003c\/strong\u003e har længe været blandt de bedste vine i Saint-Estèphe, om end den slet ikke indgår i 1855 klassifikationen. Igennem 1990érne og 00érne har den, under familien Gardiniers ledelse, udviklet sig til en standard, der ikke lader noget tilbage at ønske i forhold til Cru Classé slottene i området. Selve slottet er blandt de smukkeste i Saint-Estèphe. Herfra kan man se udover floden Gironde, der flyder forbi slottets omkring 70 hektar vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet var den unge irske vinhandler Bernard Phelan, der i starten af 1800-tallet skabte slottet ved en sammenlægning af de to ejendomme Cos de Garramey og Domaine Ségur de Cabanac. Han byggede også slottet som en privat bolig, og det tilhørende vineri. Han havde grundlagt sin formue ved at opkøbe vine i hele Bordeauxregionen, som så blev afsat til familierne hjemme på de britiske øer. Vinen på Phélan Segur blev skabt i samarbejde med hans svigerfar Daniel Guestier, som på daværende tidspunkt var en førende vinkøbmand i regionen. Bernard Phelan døde i 1841, og ejendommen, som dengang var kendt som Château Ségur de Garamey, blev videreført af hans søn Frank, der senere ændrede slottets navn til det nuværende Château Phélan Ségur. Frank arbejdede i mange år målrettet på at forbedre og udvikle slottets vine. Trods han irske rødder, elskede han Médoc, og især de lokale omgivelser, hvor han var opvokset. I en periode på omkring 30 år, bestred han posten som borgmester i den lille landsby Saint-Estèphe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottets nyere historie starter i 1985, hvor familien Gardinier købte ejendomme af familien Delon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSiden da har Xavier Gardinier, og nu også hans tre sønner Thierry, Stéphane og Laurant, arbejdet hårdt på at bringe Phélan Ségur tilbage blandt eliten i Saint-Estèphe. Og det er til fulde lykkedes, bl.a. via en gennemgribende renovering af vinmarker og selve slottet med tilførende produktionsudstyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet er siden 2018 ejet af Philippe Van de Vyvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Phélan Ségur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482277839096,"sku":"VRB0183","price":539.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-phelan-segur-saint-estephe-2019-603665.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2019-magnum","title":"Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2019 magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré (2. Cru)\u003c\/strong\u003e er beliggende 45 km nord-vest fra Bordeaux by i den vestlige del af Saint Julien – lige i hjertet af Médoc, hvor det var den største vingård under den franske revolution. Slottets historie går tilbage til 1638 og fik tidligt sin anerkendelse, da det i 1855 blev rangeret som 2. Cru. I 1920 blev ejendommen opkøbt af familien Cuvelier, som stadig styrer begivenhederne på slottet. I 2018 tog Sara Lecompte Cuvelier over som general director efter hendes fætter Didier Cuvelier. Hendes dygtige team består af Cellar Master Didier Thomann, Vineyard Manager Bruno Clenet og ønolog Isabelle Davin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet har imponerende 80 ha, der er tilplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003edette er 1.  vinen \u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré 2. Cru \u003c\/strong\u003eog 2. vinen \u003cstrong\u003ePavillon de Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e. 2. vinen produceres i samarbejde med Château Moulin Riche, hvis vine også kommer fra ejendommens stokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e har et rent udtryk af frodig, moden frugt med koncentration og kraft. Aromaer af blåbær, krydderier og andre sorte bær, med trøfler og tobaksnoter kombineres med en sanselig tekstur. Vinen kan til nød drikkes ung efter flere timers dekantering. Den er dog for voldsom tannisk og kraftig, og er derfor bedst når den har ligget 10-15 år på flaske, hvilket varierer efter opbevaringsforhold og alder. I de bedste årgange vil vinen være bedst efter 15-35 år. Yngre årgange (fem til 10 år) skal dekanteres i gennemsnit to til fire timer. Ældre årgange skal kun dekanteres for at fjerne bundfald og serveres umiddelbart efter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482277970168,"sku":"VRB0181","price":1949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2019-magnum-377628.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko","title":"Chateau Fonroque Saint-Emilion 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau Fonroque råder i dag over 22 ha. alle klassificeret som Grand Cru Classé i Saint Emilion. I 2002 blev det første 6 ha. omlagt til økologisk landbrug, og i 2007 var rejsen tilbage mod de mere naturlige dyrkningsmetoder fuldført da alle de 17 tilplantede ha. blev akkrediteret med en Biodyvin certificering fra Ecocert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot, tegner sig for 88% af beplantningen, resten er Cabernet Franc og i dag vokser der græs og masser af blomster imellem vinstokkede for at øge diversiteten og for at fordele vandoptaget når det regner og for at holde på fugten når det er tørt. Høsten er manuel og fremme i kælderen sorteres druerne først på et vibrerende bord og derefter i hånden inden de fyldes på temperaturregulerede cement tanke og gæringen går i gang.  Herefter ser 40% af vinen nye fade mens andre 40 % kommer på fade, der har været brugt en, to og tre gange tidligere. De sidste 20% forbliver i cementtankene, for at den endelige vin kan styles i en mere frugtbetonet retning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet endelige sammenstik foretages efter 16-18 måneder hvorefter vinen klares med friske æggehvider og som regel tappes uden forudgående filtrering. I det bedste år bliver op mod 75% af årets høst til Château Fonroque, mens resten sælges som 2. vinen Château Cartier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelv siger Alain Moueix, at han ikke ønsker at skabe monumentale, massive vine, der kan imponere og skiller sig ud, når de professionelle turbosmagere kommer dryssende hen på foråret. Tværtimod, er det hans mål at producere vine, der afspejler den harmoni og den balance han søger at skabe i vinmarken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi synes denne filosofi smukt afspejles i vinene. Det er ikke rigt og prangende, snarere elegant, og mens den endnu er ung måske endda lidt reserveret, men bestemt alligevel attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNydes af store Bordeauxglas\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482278002936,"sku":"VRB0187","price":529.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko-344340.png?v=1691574633"},{"product_id":"chateau-faugeres-saint-emilion-grand-cru-clas-2019","title":"Chateau Faugeres Saint-Emilion Grand Cru Clas 2019","description":"\u003cp\u003eEn velpoleret og dyb Bordeaux-vin fra Château Faugères.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eKraftig i munden med mørke bær og frugter. Passende syre og et struktureret finish med tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eDybe aromaer af mørke frugter og violer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e50% nye egetræsfade og 50% genbrugte egetræsfade i 15 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e Charcuteri, stegt eller grillet kylling, svine- eller oksekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue(r): \u003c\/strong\u003e80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e95 Point – James Suckling\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e95 Point – Vert de Vin Magazine\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e93-95 Point – Vinous\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e92-94 Point – Jeb Dunnuck\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e93 Point – Decanter\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1987 arvede Pierre-Bernard Guisez Château Faugères. Indtil da var al den producerede vin blevet solgt til en enkelt lokal købmand, men Guisez og hans kone Corinne var mere ambitiøse. Deres ønske var at se Château Faugères blandt de allerbedste vinproducenter i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marts 2005 overtog parfumedesigner og vinelsker Silvio Denz ejendommen. Han valgte at fæste lid til kalkstensjorden og det gode lerjord til at tage Château Faugères vine til nye højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Faugères har  en størrelse på 37 hektar, og de besidder nogle af det bedste marker i Saint-Emilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Faugères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482278035704,"sku":"VRB0184","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-faugeres-saint-emilion-grand-cru-clas-2019-150964.png?v=1691574633"},{"product_id":"chateau-gravas-barsac-sauternes-2016-0-75","title":"Chateau Gravas Barsac Sauternes 2016 0,75","description":"\u003cp\u003eChâteau Gravas er ideelt beliggende i kommunen Barsac – umiddelbart mellem Cru Classé-slottene Climens og Coutet. Vinmarkerne dækker ca. 8 hektar stenet og kalkrig jord, og siden 1850 er denne lille perle blevet drevet af familien Bernard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt, og den sene høst af druerne strækker sig normalt over hele 6 uger, hvilket er parallelt med forholdene på de største, klassificerede slotte. Vinstokkene på Château Gravas har en gennemsnitsalder på 40 år, og den årlige produktion er på 24.000 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin er fyldig og besidder dejlige aromaer af mineraler, lime, æbler, samt hints af abrikoser. Vinen er velafbalanceret og har en frisk syre, samt et let krydret præg af eg i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen kan nydes nu. Servér vinen ved 8-10ºC til f.eks. foie gras eller til ikke alt for søde desserter f.eks. med frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Gravas er ideelt beliggende i kommunen Barsac – umiddelbart mellem Cru Classé-slottene Climens og Coutet. Vinmarkerne dækker ca. 8 hektar stenet og kalkrig jord, og siden 1850 er denne lille perle blevet drevet af familien Bernard. Druerne høstes manuelt, og den sene høst af druerne strækker sig normalt over hele 6 uger, hvilket er parallelt med forholdene på de største, klassificerede slotte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chateau-gravas.fr\/\"\u003eSauternes | Château Gravas | Barsac (chateau-gravas.fr)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Gravas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43702749757688,"sku":"VHB0099","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-gravas-barsac-sauternes-2016-075-881405.png?v=1691574507"},{"product_id":"chateau-lamourette-sauternes-2010-0-75l","title":"Chateau Lamourette Sauternes 2016 (0,75L.)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Lamourette. Sauternes (chateaulamourette.com)\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lamourette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575721208,"sku":"VHB0002","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Dessertvin-frankrig-bordeaux-sauterne-chateau-lamourette-2016-75cl-vinogvelsmag.png?v=1734953909"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2020","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOverdådig vin, der efterhånden er på niveau med nogle af områdets langt dyrere vine. Utrolig intens og kompleks aroma pakket med hindbær, tranebær, kaffe, chokolade og et væld af urter. På tungen er vinen silkeblød, intens og allerede i sin ungdom utrolig elegant. Nyder man vinen i sin ungdom, så anbefaler vi, at man giver den en hurtig tur i en karaffel før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97-98 Point – James Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“So much crushed-stone and chalk on the nose here with a salty highlight. Black fruit, too. Full-bodied with chewy, linear tannins that are fine and chiseled and run long and true. Pinpoint at the finish. Fascinating young wine.”\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97 Point – Decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“Peter Sisseck’s estate, always for me one of the real sleepers of the vintage, continuing to be under the radar but building excitement and loyalty through sheer consistent quality. Sit back and let the quality of this wash over you. It is relatively subdued on the nose at this point but the texture, the fruit quality and precision, the push and pull of intense flavours and gentle featherlike tannins is just so enjoyable. Delicious slate scrape on the finish, and the tightrope feel of a wine that isn’t trying overly hard, but just delivering the goods and hanging on with a saline persistency. I love the deftness and clarity of flavour.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447792973,"sku":"VRB0188","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2020-246804.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-rocheyron-la-fleur-2018-lg","title":"Chateau Rocheyron La Fleur 2016","description":"\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnmelderne er vilde med 2016 udgaven af Château Rocheyron, som nu stille og roligt kravler op mod toppen af hierarkiet i Saint Emilion, og det smitter af på La Fleur Rocheyron, som for eksempel James Suckllng slet og ret kalder ”A gorgeous second wine”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn smuk granatrød vin som byder sig til med mørke modne bær, der smelter fint sammen med svampe, cedertræ, anis og nelliker. Tør og fyldig. Ikke egentlig kraftig, men alligevel intens qua smidige tanniner, som skaber en fascinerende finish. Det her er igen en Peter Sisseck In Progress.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"rate-no p-small\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e94 Point –\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"p-small hidden-xs\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJames Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447858509,"sku":"VRB0176","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-la-fleur-2016-324622.png?v=1691574694"},{"product_id":"chateau-faugeres-2018-st-emilion-grand-cru-classe","title":"Château Faugères 2018 St. Emilion Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn velpoleret og dyb Bordeaux-vin fra Château Faugères.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eKraftig i munden med mørke bær og frugter. Passende syre og et struktureret finish med tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDybe aromaer af mørke frugter og violer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e50% nye egetræsfade og 50% genbrugte egetræsfade i 15 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1987 arvede Pierre-Bernard Guisez Château Faugères. Indtil da var al den producerede vin blevet solgt til en enkelt lokal købmand, men Guisez og hans kone Corinne var mere ambitiøse. Deres ønske var at se Château Faugères blandt de allerbedste vinproducenter i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marts 2005 overtog parfumedesigner og vinelsker Silvio Denz ejendommen. Han valgte at fæste lid til kalkstensjorden og det gode lerjord til at tage Château Faugères vine til nye højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Faugères har  en størrelse på 37 hektar, og de besidder nogle af det bedste marker i Saint-Emilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-faugeres.com\/chateau-appellation-saint-emilion-grand-cru-en\/.html\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-faugeres.com\/chateau-appellation-saint-emilion-grand-cru-en\/.html\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Faugères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46925597835597,"sku":"VRB0103","price":719.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-faugeres-2018-st-emilion-grand-cru-classe-295003.png?v=1691574633"},{"product_id":"ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol","title":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052224987469,"sku":"JE-10180218","price":215.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-213792.jpg?v=1691574504"},{"product_id":"ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-1","title":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052249596237,"sku":"10180218","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/CUgFZxbXER.jpg?v=1691139035"},{"product_id":"chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol","title":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052264079693,"sku":"JE-10180220","price":215.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-930698.jpg?v=1691574568"},{"product_id":"chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-1","title":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052433293645,"sku":"10180220","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-893827.jpg?v=1691574568"},{"product_id":"elephant-hill-hieronymus-bordeaux-blend","title":"Elephant Hill Hieronymus Bordeaux Blend","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e97 points\u003c\/strong\u003e - Bob Campbell MW\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e98 points\u003c\/strong\u003e - Cameron Douglas MS\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI top-serien fra Elephant Hill, \u003cem\u003eIcons\u003c\/em\u003e, finder man Bordeaux-blendet Hieronymus. I 2015-udgaven er vinen sammensat af 41% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 17% Cabernet Franc, 12% Malbec og 8% Tempranillo. Det er toppen af vinhusets blends, med druer fra Gimblett og Bridge Pa-markerne. Efter gæringen i åbne trækar, lagres den 26 måneder på 50% nye, franske fade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eTæt mørkerød.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Enormt tæt og koncentreret duft, hvor cedertræ, viol og tobak danner rammen om en kerne af modne solbær og brombærlikør.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Bred og fyldig, men med imponerende præcision og energi. Tonsvis af mørk frugt, mineralske noter af jern og jord, fadkrydderi og blomme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003ePrøv den til bøf bearnaise, vildt eller godt kød fra grillen. Skal det være vegetarisk, så anbefaler vi grillede peberfrugter, tomater, svampe og urter!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eKun et stenkast fra Stillehavet, på Te Awanga-kysten i Hawke’s Bay, New Zealand, finder man det smukke og innovative vineri \u003cstrong\u003eElephant Hill\u003c\/strong\u003e. Hawke’s Bay er et af New Zealands varmeste områder med mange solskinstimer og relativt lidt nedbør. Det giver gode betingelser for druerne, som plukkes udelukkende ved håndkraft. Elephant Hill ejer marker i tre forskellige under-områder i Hawke’s Bay: Te Awanga Vineyard, som ligger helt ud til kysten, Gimblett Vineyard, som ligger noget længere inde i landet og The Triangle Vineyard i Bridge Pa Triangle-området. Alle markerne dyrkes bæredygtigt (certificeret af The Sustainable Winegrowers of New Zealand) og druerne vinificeres i små batches for at bevare de karakteristika som de forskellige terroirs giver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Elephant Hill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052458099021,"sku":"JE-10830815","price":548.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/elephant-hill-hieronymus-bordeaux-blend-977129.jpg?v=1691575226"},{"product_id":"cypres-de-climens-ch-climens","title":"Chateau Climens Cyprès de Climens","description":"Cyprès de Climens, Ch. Climens","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052521046349,"sku":"JE-35012600","price":368.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/cypres-de-climens-ch-climens-259052.jpg?v=1691574808"},{"product_id":"ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-2","title":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059204440397,"sku":"10180218","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-840666.jpg?v=1691574504"},{"product_id":"chateau-lamourette-sauternes-2016-0-375-l","title":"Chateau Lamourette Sauternes 2016 (0,375 L.)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/chateaulamourette.com\/\"\u003eChâteau Lamourette. Sauternes (chateaulamourette.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lamourette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095078715725,"sku":"VHB0003","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-lamourette-sauternes-2016-0375-l-178235.png?v=1696411548"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2019","description":"\u003cp\u003eAnnonce de Bélair-Monange, 2019, er den sjette årgang af den imponerende andenvin fra det legendariske Château Bélair-Monange i Bordeaux. Overtaget i 2008 af Moueix-familien, blev slottets navn ændret som en hyldest til deres mor og farmor, hvilket markerede en ny æra i slotshistorien. Denne rødvin, hovedsageligt bestående af Merlot og Cabernet Franc, er især kendt for at tilbyde smagsoplevelser tætte på førstevinen, med en kvalitet der er blevet kontinuerligt forbedret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne rødvin er dyb rubinrød, der fanger lyset smukt i glasset. Næsen er delikat og kompleks, med aromaer af modne bær, florale noter samt svage antydninger af tørrede urter og cedertræ. På ganen møder du en vin med en intens smag af sorte kirsebær, blommer og et strejf af chokolade, balanceret med en fin mineralitet. Teksturen er blød og fyldig, med silkeagtige tanniner, der intensiverer oplevelsen. Eftersmagen er lang og vedholdende, fyldt med raffinerede jordnoter og subtil egetræ. Denne vin har et rigtig godt lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ved Château Bélair-Monange ligger på nogle af de mest prestigefyldte skråninger i Saint-Émilion, hvilket giver en unik terroir, rig på kalksten og ler. Druerne høstes manuelt for at sikre udvælgelse af de bedste bær. I vinifikationsprocessen anvendes en traditionel tilgang med moderne innovationer, der tillader vinens karakteristika at skinne igennem. Annonce de Bélair-Monange bliver lagret i 14-16 måneder, med en reduceret brug af nye egetræsfade, for at bevare friskheden og autenticiteten i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin står fantastisk til klassiske retter som and med appelsinsauce, svampeterrine eller grillet lammekød. Server ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve kompleksiteten. Det anbefales at dekantere vinen 2 timer før servering for at lade dens aromaer udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange er et fyrtårn i Bordeaux-regionen, med en historie præget af tradition og innovation. Overtagelsen af Moueix-familien har bragt slottet tilbage til toppen af Premier Grand Cru Classé B-rangeringen, med ros fra vinanmeldere verden over. Deres dedikation til kvalitet gør dem til en stolt repræsentant for Saint-Émilions rige vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125697757517,"sku":"221864","price":569.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019-284803.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2016","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2016","description":"\u003cp\u003eUnder det nye lederskab af Christian, Edouard og Charlotte Moueix, overtog de slottet i 2008 og ændrede navnet som en hyldest til deres mor og bedstemor Anne-Adèle, hvis efternavn Monange betyder 'Min Engel'.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed deres ledelse oplevede Le Grand Vin et bemærkelsesværdigt skridt frem i kvalitet, hvilket tydeligt demonstrerede manglerne ved tidligere leder Pascal Delbeck. Der var behov for både mere talent og kapital.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOmstruktureringen af slottet introducerede denne 2. vin, Annonce de Bélair-Monange. Den formidler smukt næsten den samme mineralitet, koncentration, balance og længde som Gran Vin. Fremstillet med den samme blanding af druer, ca. 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, men med lidt kortere fadlagring...\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDenne vin er fuld af nerve og potens, hvilket gør det forståeligt, hvorfor den i blindsmagninger tit tager føringen over Le Grand Vin og mange andre vine i Saint-Emilion. Intet mindre end imponerende!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125697823053,"sku":"221229","price":524.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2016-908603.jpg?v=1699394443"},{"product_id":"st-emilion-2018","title":"St.-Emilion 2018","description":"\u003cp\u003eOplev skønheden ved St.-Emilion 2018 fra Château Forge-Celeste, en rødvin med sjæl og karakter fra det berømte Bordeaux-område i Frankrig. Denne vin er nøje fremstillet af økologisk dyrkede druer og afspejler den naturlige elegance og dybde, som regionens terroir tilbyder. Uden tilsat svovl og med veganske principper sikrer denne vin en autentisk oplevelse for enhver vinelsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed sin smukke rubinrøde farve tiltrækker St.-Emilion 2018 straks blikket. Næsen åbner op for en kompleks bouquet af røde bær, tørret blomster og subtile krydderier, der danser elegant omkring sanserne. På ganen opleves vinen som blød og fyldig, hvor smagene af saftige kirsebær, solbær og et strejf af lakrids skaber en harmonisk balance. Tanninerne er silkebløde og bidrager til vinens behagelige struktur, mens eftersmagen er langvarig og raffineret, med noter af mørk chokolade og viol, der lingerer. Denne vin har et stort lagringspotentiale, hvilket gør den endnu mere kompleks med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i hjertet af Bordeaux, drager Château Forge-Celeste nytte af et terroir, der er præget af kalksten og ler, hvilket giver ideelle betingelser for Merlot og Cabernet Franc. Druerne bliver håndplukket for at sikre den højeste kvalitet og høstes i overensstemmelse med månekalenderen. Vinificeringen foregår langsomt og naturligt for at bevare druernes originale karakteristika. Vinen modnes derefter i traditionelt egetræsfade, hvilket tilføjer yderligere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSt.-Emilion 2018 passer perfekt til rødt kød, særligt grillede entrecôtes eller en velsmagende lammeskank. For at få fuld glæde af denne vin, anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Decantering i en time før servering vil yderligere fremhæve vinens aromaer og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Forge-Celeste er et anerkendt producent i Bordeaux-regionen, kendt for sin forpligtelse til naturlig og økologisk vinproduktion. Med en dyb respekt for tradition og innovation har vingården skabt exceptionelle vine, der fortsat imponerer vinentusiaster verden over. Deres dedikation til bæredygtige metoder har ikke kun vundet dem mange priser, men også en solid position blandt Bordeaux's mest indflydelsesrige vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Forge-Celeste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174883901773,"sku":"84019-4","price":244.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/st-emilion-2018-965974.jpg?v=1699397219"},{"product_id":"2021-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l","title":"2021 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eVinen har, som eneste Bordeaux, været konstant i Erik Sørensen Vin's sortiment i årtier. Kvaliteten er enestående stabil. Vinen har Merlotdruens kødfulde saftighed med noter af kirsebær, solbær, multebær og blomme, men også Bordeaux's faste struktur med fintkornede tanniner og en lille snert jordbund. Til mange, mellemkraftige kødtyper, ikke mindst lam, og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er næsten altid 100% Merlot. (1-2% Cabernet Franc kan forekomme). Vinen lagres 18 mdr., delvist på egefad, delvist i tank, afhængigt af årgangen. Egetræet må fornemmes men ikke dominere. Det er en solid, helstøbt vin, som  kan udvikle sig videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayne-Vieil\u003c\/strong\u003e ligger højt nord-nordvest for havnebyen Libourne med udsigt ned mod Pomerol. \"Det gamle herresæde\" \/Mayne-Vieil har kældre fra 1600-tallet, og nuværende bygninger er fra 1860. Sèze familien erhvervede ejendommen i 1918, og der er efterhånden tilkøbt parceller, så vinarealet nu er 32 ha. AOP Fronsac og 15 ha. AOP Bordeaux i én blok omkring ejendommen. Fronsac's kommunegrænse går tværs gennem markerne. Bertrand Sèze, der laver vinen, overtog fra sin far i 1980. Plantningerne er næsten udelukkende Merlot, 35 år i gennemsnit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFronsac\u003c\/strong\u003e ligger højt og smukt med bølgende bakker lige vest for Pomerol, ned mod Gironde floden og med bifloden Isle mod øst. Distriktet kaldes ikke uberettiget \"Girondes Toscana\" pga. landskabet. Der er 800 ha. marker i Fronsac og 250 ha. i Canon-Fronsac, som historisk har egen appellation, men der er ingen gennemgående forskel på vinene, og reglerne for dem er helt ens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden er stort set overalt lerblandet sand og grus over kalk og sandsten; meget mere homogent end i Saint Emilion og Pomerol. Merlot dominerer, bakket op af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som dyrkes af ca. 150 producenter. Vinene har historisk haft større ry end de nu berømte og dyre naboer. Den kendte vinskribent Henri Enjalbert kaldte distriktet \"den historiske vugge for stor Bordeaux\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSøger man vine, der yder bedre end deres prisniveau, sammenlignet med St. Emilion og Pomerol, er det indlysende at søge her.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mayne-Vieil,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270676562253,"sku":"ESV-235221-1,5","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l-0.png?v=1777548723"},{"product_id":"2020-carruades-de-lafite-2-vin-lafite-rotschild-pauillac","title":"2020 Carruades de Lafite, 2. vin Lafite-Rotschild, Pauillac","description":"\u003cp\u003eEn meget udtryksfuld vin med et differentieret frugtbillede og et væld af associationer fra smagere til bl.a. eksotiske krydderier, den klassiske Pauillac \"blyantspids\", lavendler, kaffe, mørk chokolade, lakridsrod og tobaksblad. Tanninerne er præsente men fløjlsbløde, og der er stor friskhed i frugten. \"This has a ton of impact and intensity\" siger Jane Anson fra Decanter. Vil kunne nydes fra karaffel 5-6 år gammel, men lang udviklingsmulighed venter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalkbunden under markerne hjalp noget til at holde modningen i gang i den lange sommertørke, men regnen midt i august var stadig \"a Godsend\", som teknisk direktør Eric Kohler udtrykker det. 2020 er sammensat af 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarruades de Lafite\u003c\/strong\u003e har en snert af det største, man kan få. Da slottet er i den absolutte topklasse, både mht. renomme, kvalitet og pris, er interessen for 2. vinen naturligvis stor. Slottet har været blandt de allerbedste siden USA's senere præsident Thomas Jefferson, som ambassadør i Paris i 1787, nævnte den som en af de få, der ville være forrest i fremtiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen, har før 1980'erne skiftet navn flere gange, oftest \"Moulin des Carruades\", men blev så konsekvent knyttet til slottets navn. Carruades er specifikke parceller ret tæt på slottet mod vest, som blev købt i 1845, men der indgår også druer fra slottets øvrige marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen indeholder som hovedregel mere Merlot end 1. vinen: mellem 30-50%, men er stadig oftest domineret af Cabernet Sauvignon, bl.a. fra de lidt yngre vinstokke. Den lagres gerne 16-20 mdr., 80% af vinen i barriques, men kun ca. 10% nye fade. Produktionen er reduceret en del i de senere år for at højne kvaliteten. Vinen laves af det samme team som 1. vinen og Ch. Duhart-Milon, under ledelse af teknisk direktør Eric Kohler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e er den næst-nordligste af de fire berømte Haut-Médoc kommuner, flankeret af Saint-Estèphe mod nord og Saint-Julien mod syd. De store grusbanker, efterladt af gletchere, og nærheden til floden med sin lysreflektion og modererende indflydelse på klimaet, er væsentlige, naturlige faktorer for vinenes høje kvalitet.\u003cbr\u003eHistorisk var den gode adgang til udskibning af vin, før gode veje og jernbaner, en forudsætning for, at området var tæt plantet med vin allerede i 1600-tallet. En perlerække af de fineste slotte ligger her; bl.a. tre af de fem Premier Crus. Her laves uforlignelige, men også meget dyre vine, der kan udvikle sig i mange årtier. De druer, der tegner stilen, er først og fremmest Cabernet Sauvignon samt Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jordbundsforhold og lokalklima bestemmer de konkrete plantninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er 1200 ha. marker og mere end 100 slotte. Dog sælger langt fra alle vin under eget navn, og mindre ejendomme sælges med mellemrum til de mere berømte slotte. Deres produktion skifter så navn og indgår i den nye ejers vin; dog oftest ikke første vinen for de bedste slottes vedkommende. Der er popularitetsbølger og trends i vinverdenen, men Pauillac har været feteret i mindst et par århundreder og er det stadig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Carruades De Lafite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270703202637,"sku":"ESV-279020","price":2380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-carruades-de-lafite-2-vin-lafite-rotschild-pauillac-0.png?v=1777549319"},{"product_id":"2020-lynch-moussas-pauillac-5-cru","title":"2020 Lynch-Moussas, Pauillac, 5. cru","description":"\u003cp\u003eEn meget struktureret, tæt og fast bygget vin, præget af de små og tykskallede Cabernet Sauvignon druer efter den tørre sommer. Masser af frugt med solbær, blåbær, stikkelsbær og mørke hindbær, bakket op af cedertræ, tobaksblad, laurbær, grafit og tørrede urter. Tanninerne er modne og velafstemte og har et fast greb om vinen som helt ung. Den vil nok være tjent med 5-7 års tålmodighed fra høsten, og har struktur og substans til mindst 20-25 års udvikling.\u003cbr\u003eVinen består af 72% Cabernet Sauvignon og 28% Merlot, som er lagret i 60% nye barriques; resten 2.-års fade. Der er høstet 42 hl.\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Lynch-Moussas\u003c\/strong\u003e var oprindeligt halvdelen af en gigantisk ejendom, ejet af en irsk baron Lynch i 1700-tallet. Den blev senere opdelt til Lynch-Moussas og Lynch-Bages. Der er i dag 62 ha. med vin af de samlede 250 ha. Det statelige slot er bygget i 1850 med produktionsbygningerne holdt i diskret højde og jordfarver.\u003cbr\u003eSlottet ligger i den sydvestlige del af Pauillac, men en stor del af parcellerne er tættere på floden ved Ch. Batailley, Lynch-Bages og helt ud til Pichon-Longueville Baron og Ch. Latour. Plantningerne er 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot fordelt på bløde grushøje, nogle med sandblandet ler og kalksten. Tætheden er 8300 vinstokke\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Jean Casteja overtog det i 1919, var det grundigt kørt ned med kun 10 ha. tilplantet, og alt skulle renoveres. Hans søn Emile nyrenoverede det hele igen i 1970. I dag er 3. generation, Philippe, ved roret, og der er installeret en lang række termoregulerede ståltanke, som muliggør parcelvis vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlantningerne er 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot. Druerne håndhøstes og afstilkes efter omhyggelig sortering. Gæringen sker parcelvis i rustfri ståltanke efter kold udblødning af mosten i 4-6 dage. Malo-laktisk gæring sker også i tankene. Pressevin fra skallerne til evt. senere justering af vinen, lagres separat i barriques. Vinen fra de enkelte parceller får en foreløbig bedømmelse efter malolaktisk gæring og lagres derefter ca. 4 mdr. i barriques før den endelige klassifikation og blanding af vinene, inden videre fadlagring, som varer 14-24 mdr. afhængigt af druesort, parcel, og om det er til 1.-eller 2.vinen Les Hauts de Lynch-Moussas. Fadene er op til 55-60% nye, resten 2.års fade. De kommer fra forskellige franske skove og syv forskellige bødkere.\u003cbr\u003eFra 2001 har man haft en Haut-Médoc parcel syd for slottet, mest plantet med Cabernet Sauvignon, nu ca. 25 år gammel. Druerne her fra bruges altid til 2.vinen, der har Haut-Médoc AOP.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePauillac\u003c\/strong\u003e er den næstnordligste af de fire berømte Haut-Médoc kommuner, flankeret af Saint-Estèphe mod nord og Saint-Julien mod syd. De store grusbanker, efterladt af gletchere, og nærheden til floden med sin lysreflektion og modererende indflydelse på klimaet, er væsentlige, naturlige faktorer for vinenes høje kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorisk var den gode adgang til udskibning af vin, før gode veje og jernbaner, en forudsætning for, at området var tæt plantet med vin allerede i 1600-tallet. En perlerække af de fineste slotte ligger her; bl.a. tre af de fem Premier Crus. Her laves uforlignelige, men også meget dyre vine, der kan udvikle sig i mange årtier. De druer, der tegner stilen, er først og fremmest Cabernet Sauvignon samt Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jordbundsforhold og lokalklima bestemmer de konkrete plantninger.\u003cbr\u003eDer er 1200 ha. marker og mere end 100 slotte. Dog sælger langt fra alle vin under eget navn, og mindre ejendomme sælges med mellemrum til de mere berømte slotte. Deres produktion skifter så navn og indgår i den nye ejers vin; dog oftest ikke første vinen for de bedste slottes vedkommende. Der er popularitetsbølger og trends i vinverdenen, men Pauillac har været feteret i mindst et par århundreder og er det stadig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003cbr\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003cbr\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lynch-Moussas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270703989069,"sku":"ESV-270520","price":356.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-lynch-moussas-pauillac-5-cru-0.png?v=1777549035"},{"product_id":"2020-chateau-berliquet-grand-cru-classe-st-emilion","title":"2020 Château Berliquet Grand Cru Classé, St. Emilion","description":"\u003cp\u003e\"Gorgeously proportioned\": James Suckling, kunne sammenfatte indtrykke af vinen fra anmelderne. Et væld af frugter som sorte kirsebær, blommer og vilde brombær bakkes op af bl.a. blomster, mørk chokolade, lakrids, jordtoner og blodappelsin. Frugten er tæt men afrundet. Tanninerne er sprøde og velafstemte men absolut følelige i den unge vin. Nok bedst fra 2025 og langt forbi 2040 ved god opbevaring. \"Den bedste årgang Berliquet, jeg nogensinde har smagt\": Wine Cellar Insider, som har smagt 20 årgange af den… Årgangen består af 69% Merlot og 31% Cabernet Franc, som er lagret 16 mdr. i 50% nye egefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Berliquet\u003c\/strong\u003e ligger højt på vestskråningen af kalkstensplateauet med striber af ler, og sand i de nederste dele. Det er en af de ældste ejendomme i Saint Emilion; etableret i 1768 med salg af vin under eget navn fra 1784! Markarealet er 10 ha. plantet med 75% Merlot, 23% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon i én blok med 6000 vinstokke\/ha. Gennemsnitsalderen er ca. 40 år. Jordbundsfordelingen med kalk øverst, ler i midten og sandet jord nederst på skråningen giver god mulighed for kompleksitet i vinen. Både Merlot og Cabernet Franc er repræsenteret på alle jordbundstyperne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStigningen i vinens kvalitet, som nu er tæt på spektakulær, begyndte med ansættelse af Nicolas Thienpont og Stéphane Derenoncourt som konsulenter i 2007. Kælderen blev udbygget med flere stål- og cementtanke for at gøre en mere præcis vinifikation af de enkelte parceller mulig, og optisk druesortering blev indført. En del planter har fået nye rodstokke, der passer bedre til deres placering og jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen allerede stigende formkurve bliver nu videreført med Nicolas Audebert som direktør; ansat af brødrene Wertheimer fra Chanel, som købte slottet i 2017. De har i forvejen naboen Chateau Canon. Slottets status som Grand Cru Classé er bekræftet ved klassifikationen i 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen sker med gæring af hele druer -og delvist hele klaser fra 2015- i en blanding af stål- og cementtanke. Macerationsperioden er ca. 30 dage, hvorefter vinen lagres i egefade, hvor den malo-laktiske gæring sker under jævnlig omrøring. Vinen ligger 6 mdr. på gærresterne uden omstikning. Den samlede fadlagringstid er 14-16 mdr. Druerne blev fra 1953-78 solgt til cooperativet, så disse årgange findes ikke. 2.vinen er \"Les Ailes de Berliquet\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e er det ældste vinområde i Bordeaux med talrige ruiner fra romertiden. Benediktinermunken Emilian, der påbegyndte den imponerende kirke i byen, hugget direkte ud i kalkklippen, er ophav til navnet, og Vinbroderskabet \"La Jurade\" fra 1199 er det ældst kendte. Vinen blev allerede i 1300-tallet, da Bordeaux var under engelsk herredømme, afskibet til England via havnet i Libourne. Byen er nu UNESCO verdensarv.\u003cbr\u003eDer er i dag over 800 producenter på ca. 5500 ha. i området, der er meget mere kuperet og landskabeligt spændende end Médoc. Et limstensplateau i op til 100 m.s højde omkranses af skråninger omkring byen, hvor mange af de mest berømte ejendomme ligger, og noget lavere land mod øst og vest. Jordbunden er meget vekslende med indslag af ler, der også dominerer mod øst, samt grus og sten, der er hyppigere i det vestlige område mod Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne Merlot og Cabernet Franc dominerer, bakket op af Cabernet Sauvignon i de grusede områder, så vinenes blandingsforhold varierer meget. Der er kun få rigtigt store ejendomme. Gennemsnittet er kun omkring 7 ha.\u003cbr\u003eKlassifikationen er fra 1955 og skal iflg. systemet opdateres hvert 10. år. Selv om vinenes kvalitet kun er ca. 1\/3 af bedømmelsesgrundlaget for \"Premier Grand Cru Classé\" (15 årgange) og \"Grand Cru Classé\" (10 årgange), er der stor prestige i det, så det går ikke stille for sig, og intervallerne holder ikke altid, men gennemsnitligt er der nogenlunde 10 år imellem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogle højt værdsatte slotte søger slet ikke klassifikation, da de ikke er enige i vurderingskriterierne. Der er pt., fra 2012, 14 og 63 slotte i de to øverste lag. For de over 200 \"Grand Cru\" ejendomme er kvalifikationskravene: lokation og jordbund, lidt lavere udbytte og 12 mdr.s lagring, foruden kontrolsmagning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2012-klassifikationen er blevet genaktiveret at retten i Bordeaux i september 2022, nu med 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B og 71 Grand Cru Classé. De, der mangler i forhold til 2012, har selv valgt at forlade systemet. I sidste ende er det, ligesom i Mèdoc, markedets vurdering af den faktiske vinkvalitet, der betyder mest for priserne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september. Druerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Berliquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270704611661,"sku":"ESV-269920","price":506.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-chateau-berliquet-grand-cru-classe-st-emilion-0.png?v=1777548986"},{"product_id":"2015-l-de-la-louviere-blanc-pessac-leognan-graves","title":"2015 L de la Louvière Blanc, Pessac-Léognan, Graves","description":"\u003cp\u003eLa Louvières 2. vin har den samme sprøde, sprælske og mineralprægede stil som 1.vinen men er tidligere moden og vil formentlig tiltale de fleste bedst indenfor ca. det første årti af sit liv. Et pift af lys fersken og kvæde med blomstertone, citrus og god syre. I eftersmagens afrundede stil fornemmes frugtens høje modenhed i den varme årgang. Meget velegnet til fx laks, tun, skaldyr, sushi, krydrede salater og lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% håndhøstet Sauvignon Blanc, der først er gæret hver parcel for sig i temperaturstyrede ståltanke, derefter lagt på egefad, 25% nye, hvor den er lagret 10 mdr. med jævnlig omrøring af faststofferne fra gæringen. De 23-årige vinstokke er høstet i flere tempi for at ramme den optimale modenhed, og vinen får ikke malolaktisk gæring for at bevare den frugtnære stil bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Louvière\u003c\/strong\u003e betyder \"ulvenes tilholdssted\": passende i de store skovområder, der var fremherskende, da ejendommen første gang nævnes i et register fra 1310, hvor Bordeaux var under engelsk herredømme. Det ligger i Léognan, syd for Pessac, ca. 4 km. fra floden. Guilloche-familien, der havde slotte i over 200 år, er ansvarlige for dets betydelige rolle som vinproducent allerede den gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet overgik i 1620 til en munkeorden, som brugte deres ekspertise godt, indtil slottet blev konfiskeret efter revolutionen og solgt til den velhavende vinkøbmand Mareillac, der byggede det neo-klassicistiske slot.\u003cbr\u003eAndre Lurton, der overtog i 1965, har restaureret det så minutiøst, at det nu er klassificeret som arkitektonisk monument. Både slot og marker var i så dårlig stand, da Lurton overtog, at det ikke er med i klassifikationen fra 1959.\u003cbr\u003eDer er nu godt 70 ha. i drift på grus og kalksten over dybtliggende ler; det meste med Cabernet Sauvignon og Merlot og ca 13 ha. med hvide druer; næsten kun Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePessac-Léognan\u003c\/strong\u003e er området lige syd for Bordeaux by, som er en del af det 2,5x større \"Graves\", navngivet efter den grusede jordbund, der kendetegner området som helhed. Her produceres både rød- og hvidvin af høj klasse. I modsætning til det øvrige Bordeauxområde er hvidvine her en vigtig del af områdets ry for kvalitet. Klimaet er en smule lunere i gennemsnit end i de nordligere områder, og store skovpartier giver læ, skygge og påvirker mikroklimaerne meget; nogle steder betydeligt, også mellem samme ejendoms forskellige marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa de højest rangerende ejendomme er koncentreret her, arbejdede man længe på at få området udskilt fra Graves. De første slotte blev klassificeret i 1953, og AOC Pessac-Léognac trådte i kraft i 1959 med 16 klassificerede slotte; nogle både for rød- og hvidvin. Området er formentlig, sammen med Margaux, det område der først blev plantet med vin af romerne for 2000 år siden. Der er kilder til vinproduktion på slottene Carbonnieux, Pape Clement og La Louvière tilbage til 12-1300-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntallet af slotte er drastisk reduceret det seneste hundrede år, hvor byen har bredt sig, men de slotte, der får de bedste priser for deres vine, har nyplantet så mange marker, at arealet alligevel er fordoblet de seneste 50 år til nu ca. 1200 ha; knapt ¾ med røde druer, resten med hvide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe seneste 15-20 år er kvaliteten af hvidvinene øget meget. Man er blevet skarpere på præcise høsttidspunkter: balancen mellem modenhed og syreniveau, og har fået bedre teknik til at styre en kølig gæring stramt. Vinene er ikke billige, men sammenlignet med lignende kvaliteter i andre områder særdeles interessante og ret prisgunstige, og de bedste modner yndefuldt i mange år, enkelte i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2015\u003c\/strong\u003e er som helhed et fint år med en masse harmoniske, velbyggede vine. Vandreserverne blev fint fyldt op om vinteren, og der var ingen problemer med forårsfrost. En kølig, ret overskyet marts strakte knopskydningen ind i april, hvor solen brød frem, temperaturen steg, og udviklingen stort set blev indhentet. Blomstringen forløb fint i stabilt og solrigt vejr med kun enkelte regndage i juni. Der var lagt op til en god høstmængde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI løbet af juli skabte tørken og den høje varme nogen stress for yngre vinstokke på meget drænende jorde. Farveskiftet begynde i slutningen af måneden men blev først generelt i august, hvor der kom ret meget regn, og væksten gik i gang igen, hvor den før var gået i stå. Årgangens endelige kvalitet blev skabt i september og oktober, hvor fin sol og meget lidt nedbør blev suppleret af kølige nætter, som forhindrede rådangreb og hjalp til at bringe det forholdsvis lave syreniveau i druerne opad igen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle druesorter nåede fuld modenhed og kunne høstes komfortabelt på de optimale tidspunkter. Flot modenhed, tykke drueskind, frugtstil til den let eksotiske side og nogle steder et noget lavt vinsyreniveau præger årgangen. Mange vine charmerer tidligt, men der er også langt udviklingspotentiale i rigtig mange vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Louvière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270720438605,"sku":"ESV-252415","price":206.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015-l-de-la-louviere-blanc-pessac-leognan-graves-0.png?v=1777548861"},{"product_id":"2020-le-gay-pomerol","title":"2020 Le Gay, Pomerol","description":"\u003cp\u003eEssensen af Pomerol karakter på et højt niveau kan være en retfærdig konklusion. Tæt og yppig mørk frugt, der er så fint balanceret, raffineret og poleret, at vinen alligevel opleves som elegant og luftig. \"Den er så flerdimensionel og struktureret, dog har den en vægtløs karakter og personlighed\" skriver James Suckling, der har smagt den helt færdiglagret, så sent som december 2022. \"A hedonistic powerhouse\" er Robert Parker's melding fra primeur smagningen i 2021. Den vil -trods stor imponator effekt i dag- formentlig være allerbedst fra ca. 2028 til op mod 2050.\u003cbr\u003eDer er høstet 35 hl.\/ha. i små kasser, som er hånd-afstilket, dobbeltsorteret og vinificeret i 100% nye barriques; 18 mdr. i alt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Le Gay\u003c\/strong\u003e har en historie fra 1845, hvor Pomerol endnu ikke var kendt for topvine. Efter 1. verdenskrig blev ejendommen købt af familien Robin, som allerede havde Ch. Lafleur. Det var søstrene Therese og Marie Robin, der havde styret i mere end et halvt århundrede, som kom til at stå for vinenes stigende ry i samarbejde med Jean Pierre Moueix, der stod for produktion og salg.\u003cbr\u003eEfter Therese Robin's død i 1984 overtog Moueix hele driften af ejendommen til 2001, hvor Marie Robin døde, og ejendommen blev solgt til Catherine Péré-Vergé, som boede i Pomerol fra 1985, havde sin formue fra en stor glasvarevirksomhed, og i forvejen ejede flere ejendomme i Pomerol; vigtigst Ch. Montviel i den vestlige del.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHun var nær ven med konsulent Michel Rolland, som er en af de mest brugte vinrådgivere i hele verden og kendt for vine i en ret muskuløs stil. Han skaffede Marco Pelleriti som ny vinmager på ejendommen. De havde i forvejen arbejdet sammen for Péré-Vergé i Argentina. Alle vinrelaterede dele af ejendommen blev helt ombygget efter overtagelsen. Hun døde pludseligt i 2013, og hendes søn Henri Parent har overtaget ansvaret for den umiddelbart beskedent udseende hovedbygning af sandsten; nu med nyt vineri, der både er moderne og alligevel holder den oprindelige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMarkerne\u003c\/em\u003e er 10,5 ha. på plateauet i kommunens østlige del, ved siden af Ch. Petrus og Lafleur, med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc på ler og grus. De ældre plantninger -nogle over 60 år- har 5500 vinstokke\/ha.; nyere plantninger 9900\/ha. Druerne håndplukkes i små kasser, dobbeltsorteres og afstilkes i hånden. Udbyttet er normalt omkring 25 hl.\/ha. Kold udblødning af mosten tager 5-7 dage, og den gæres i 100% nye barriques med reguleret tilførsel af ilt, som mikro-vinifikation. Efter malo-laktisk gæring ligger vinen 3 mdr. på gærresterne inden omstikning og lagrer videre i 100% nye barriques; i alt ca. 18 mdr.\u003cbr\u003eDruerne fra de 3,4 ha. Catherine P-V. fik plantet kort efter sin overtagelse, vinificeres i cementtanke og bruges i 2.vinen Manoir de Le Gay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e er blevet et af de stærkeste vin-brands overhovedet, men det er, sammenlignet med Médoc og Saint Emilion, et meget nyere område. De 800 ha. kun ca. 3x4 km. lige nord for havnebyen Libourne, var kun sporadisk plantet med vin indtil op i 1700-tallet. Selv om arealet med grus i den vestlige- og sydlige del er større end det med lerjord i den østlige del, har ler området fået særlig kultstatus, da de allerdyreste og mest feterede ejendomme ligger her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJernbanen til Paris i 1853 og en række medaljer på Parisudstillingen i 1878 skubbede på, men det var først slotsejer og vinkøbmand Jean-Pierre Moueix' utrættelige promovering af vinene fra 1937, der fik priserne til efterhånden at stige, og Robert Parkers anmeldelser af den eksotiske årgang 1982, der fik dem til at eksplodere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePomerol blev afgrænset i 1928 og fik sin appellation i 1936. Der er ingen klassifikation som i Médoc, Graves og St. Emilion. De fleste ejendomme er ret små, og med en lille produktion fra området, er efterspørgslen altid større end udbuddet. Satellitkommunerne mod øst, der løbende forbedrer deres vinkvalitet bl.a. med investorer fra de kendte naboer, kommer derfor mere og mere i søgelyset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003cbr\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003cbr\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Gay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270751961421,"sku":"ESV-261120","price":1031.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-le-gay-pomerol-0.png?v=1777548857"},{"product_id":"2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion","title":"2020 Château Trotte Vielle, Saint Emilion","description":"\u003cp\u003eEn vin, der er stor enighed om at beskrive som særdeles saftig, åbenfrugtig, smidig og inviterende trods den koncentrerede frugttæthed, de solide tanniner og 14,5% alkohol. Brombær, vilde blåbær, mørke blommer og sorte stikkelsbær er de primære frugtreferencer, plus bl.a. tjære, timian, syren, blomsterblade, blandede krydderier og en sprød, jordtonet eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af 50% Cabernet Franc, 49% Merlot og 1% Cabernet Sauvignon, der er lagret 16 mdr. i 80% nye egefade. En forening af fløjlsblød stil og forventet meget lang udviklingsmulighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Trotte Vieille\u003c\/strong\u003e's rustikke, trefløjede ejendom i bare én etage, bortset fra kældrene, oser mere af tradition end \"grandeur\". Der er dokumentation for, at man lavede vin her i 1453: det år englænderne tabte herredømmet over Bordeaux i slaget ved Castillon, lidt øst for ejendommen. Slottet ligger ret højt lige øst for St.-Emilion by. 90 m. højdekurven går gennem markerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLegenden om den ældre dame, der skal have boet her for 5-600 år siden og altid stolprede til diligencen for at høre nyt: \"Trotte Vieille \/den gamles gang\", gengives på ejendommens hjemmeside som mulig oprindelse til navnet. Sødt men næppe sandsynligt. Marcel Borie fra det gamle vinhandlerfirma Borie-Manou gav i 1949 ejendommen til sin svigersøn Emile Casteja, hvis familie har adskillige slotte i Bordeaux. Det er stadig i familien med Philippe Casteja ved roret og nu Thomas Duclos som konsulent. Han er eksponent for friskhed og balance frem for max. frugttryk og høj alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkernes 12 ha. er i én blok på sydvestvendt skråning; usædvanligt i St. Emilion. Jordbunden er mest 30-40 cm. rødt ler på kalkstensbund. Sjældent set i området. Plantningerne er 49% Merlot, 46% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Gennemsnitsalderen er ca. 60 år, og tætheden 7500 vinstokke\/ha. Man bruger den i Bourgogne omdiskuterede opbinding \"guyot poussard\", hvor to Y-formede gaffelgrene med ca. 6 klase-bærende skud skæres ned hvert år efter høsten. Ideen er, udover at begrænse udbyttet, at give så få angrebspunkter for virus som muligt. Fx er Cabernet Franc følsom overfor virus'en bladrullesyge, der ikke kan behandles og giver meget små drueklaser med ujævn modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNormalt bruges kun druer fra ca. 10 ha. til førstevinen. 2.vinen \"La Vieille Dame de Trotte Vieille\" har været produceret siden år 2000. Der er siden 2004 med mellemrum blevet lavet en mikroproduktion, ca. 135 fl., af en lille parcel med Cabernet Franc vinstokke fra 1868, som ikke er i almindelig handel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne udbløder koldt før langsom gæring parcelvist i cementkar ved 24-26 grader. Afhængigt af det enkelte parti sættes temperaturen nogle gange lidt op ved den efterfølgende maceration. Malo-laktisk- \/ æble-mælkesyregæring sker delvist i cement, delvist i barriques. Partier, som forventes at indgå i 1.vinen, lagres 18-24 mdr. i tæt på 100% nye egefade, der omstikkes ca. hver 3-4 måned, mens lidt lettere partier til 2. vinen lagrer i 50% nye- og 50% brugte fade lidt kortere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e er det ældste vinområde i Bordeaux med talrige ruiner fra romertiden. Benediktinermunken Emilian, der påbegyndte den imponerende kirke i byen, hugget direkte ud i kalkklippen, er ophav til navnet, og Vinbroderskabet \"La Jurade\" fra 1199 er det ældst kendte. Vinen blev allerede i 1300-tallet, da Bordeaux var under engelsk herredømme, afskibet til England via havnet i Libourne. Byen er nu UNESCO verdensarv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er i dag over 800 producenter på ca. 5500 ha. i området, der er meget mere kuperet og landskabeligt spændende end Médoc. Et limstensplateau i op til 100 m.s højde omkranses af skråninger omkring byen, hvor mange af de mest berømte ejendomme ligger, og noget lavere land mod øst og vest. Jordbunden er meget vekslende med indslag af ler, der også dominerer mod øst, samt grus og sten, der er hyppigere i det vestlige område mod Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne Merlot og Cabernet Franc dominerer, bakket op af Cabernet Sauvignon i de grusede områder, så vinenes blandingsforhold varierer meget. Der er kun få rigtigt store ejendomme. Gennemsnittet er kun omkring 7 ha.\u003cbr\u003eKlassifikationen er fra 1955 og skal iflg. systemet opdateres hvert 10. år. Selv om vinenes kvalitet kun er ca. 1\/3 af bedømmelsesgrundlaget for \"Premier Grand Cru Classé\" (15 årgange) og \"Grand Cru Classé\" (10 årgange), er der stor prestige i det, så det går ikke stille for sig, og intervallerne holder ikke altid, men gennemsnitligt er der nogenlunde 10 år imellem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogle højt værdsatte slotte søger slet ikke klassifikation, da de ikke er enige i vurderingskriterierne. Der er pt., fra 2012, 14 og 63 slotte i de to øverste lag. For de over 200 \"Grand Cru\" ejendomme er kvalifikationskravene: lokation og jordbund, lidt lavere udbytte og 12 mdr.s lagring, foruden kontrolsmagning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2012-klassifikationen er blevet genaktiveret at retten i Bordeaux i september 2022, nu med 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B og 71 Grand Cru Classé. De, der mangler, i forhold til 2012 har selv valgt at forlade systemet. I sidste ende er det, ligesom i Mèdoc, markedets vurdering af den faktiske vinkvalitet, der betyder mest for priserne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotte Vielle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270761562445,"sku":"ESV-291520","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-chateau-trotte-vielle-saint-emilion-0.png?v=1777549303"},{"product_id":"2020-marsau-francs-cotes-de-bordeaux","title":"2020 Marsau, Francs-Côtes de Bordeaux","description":"\u003cp\u003eEn vin med Pomerol-stil på 100% Merlot fra dyb lerjord. Ret åben duft med brombær, solbær, syltede blåbær og en snert anis. Den middelfyldige, kødfulde smag har fin præcision og fast bygning med balancerede tanniner og god længde. Den kan have gavn af en karaffel som ung og kan udvikle sig i hvert fald til hen mod 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra flere parceller og høstes separat. Efter sortering og følsomt frugtudtræk af mosten fra hvert parcel for sig, gæres vinen i små ståltanke og lagres -stadig hvert parcel for sig - et år i egefade, 30% nye. Samling af den endelige vin sker først efter lagringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Marsau\u003c\/strong\u003e har 14 ha. sydvendte, højtliggende skråninger med Merlot vinstokke, der er udvalgt til at give optimal kvalitet på hver parcel. Plantningerne blev optimeret, da vinhandlerfamilien Chardronnier overtog ejendommen i 1994. \"Slottet\" er nærmest en hyggelig landvilla, som er meget mindre end produktionsbygningen. Michel Rolland og Julien Viaud er ønologiske rådgivere på produktionen. Den sekundære vin er \"Montravel\". Ejendommen er kvalitetsmæssigt i områdets øverste liga, og Robert Parker har kaldt den intet mindre end \"the Petrus of the Côtes de Francs\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôte de Francs\u003c\/strong\u003e ligger i den østlige udkant af Bordeaux, vest for Lussac-Saint-Emilion og Puisseguin-Saint-Emilion og med Castillon på sydsiden. Egen AOC fik området i 1967, og i 2009 indgik man i den nye Côtes de Bordeaux fælles AOP sammen med Blaye, Cadillac og Castillon. Côtes de Bourg ville ikke være med. St.-Foy-Bordeaux blev tilføjet i 2017. \u003cem\u003eFrancs Côtes de Bordeaux\u003c\/em\u003e er nu det officielle navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArealet er i alt 525 ha. 465 ha. er plantet med røde- og 25 ha. med hvide druer. Merlot er dominerende, fulgt af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og en smule Petit Verdot og Malbec. Hvidvin er mest tør på de traditionelle Bx.-druer, men der laves også små mængder sød vin domineret af Semillon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet er ganske kuperet med et limstensplateau og overvejende øst-sydøstvendte skråninger med ler og limsten, der har god soleksponering pga. højden fra 105 - 127 m. Ca. 40 ejendomme producerer egen vin, og der er tre kooperativer. Der er enkelte meget ambitiøse ejendomme, hovedsageligt drevet af slotsejere fra St.-Emilion og Pomerol samt større vinhandlere i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå langt inde i landet er klimaet mere fastlandsagtigt med gennemsnitligt lidt større temperaturforskelle mellem nat og dag, og mellem sommer og vinter. Navnet stammer fra frankernes første konge, som slog visigoterne og tog magten i området i år 507. Et område, det er værd at være opmærksom på, hvis man søger højre bred vinstil, hvor priserne ikke er presset af et berømt efternavn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Marsau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271072629069,"sku":"ESV-299020","price":243.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-marsau-francs-cotes-de-bordeaux-0.png?v=1777548665"},{"product_id":"2020-clos-du-marquis-2-vin-fra-las-cases-st-julien","title":"2020 Clos du Marquis, 2. vin fra Las Cases, St. Julien","description":"\u003cp\u003eEn vin, der teknisk set ikke er Cru Classé, men i praksis har et tårnhøjt niveau og en stil, der gør kommunen ære. En indsmigrende blanding af dyb men behersket koncentration, cool friskhed og en lang, sprød eftersmag. Her er det umiddelbare præg af lækkeri, som Saint-Julien er kendt for, når vinene lykkes bedst. Solbær, modne blommer, brombær, lakrids, frisk tobak, tørrede blomsterblade og mørkristet kaffe. \"Simply gorgeous\": Lisa Perrotti-Brown \/ Robert Parker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af 61% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot og 6% Cabernet Franc, høstet fra 11\/9 -med Merlot først- til 29\/9 af teamet fra Léoville Las Cases, hvor vinen også laves. Regnen i august gav det sidste, vigtige skub til den fenoliske modning af druerne. Den er lagret i 40% nye barriques, og bør have fred i 4-5 år, eller til nød et par timer på karaffel, hvis man ikke kan vente. Med denne intensitet og balance vil den være parat til 20-30 år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLéoville Las Cases\u003c\/strong\u003e er 3\/5 af kæmpe-ejendommen Domaine de Léoville, der i 1. halvdel af 1800-tallet blev splittet ad i overensstemmelse med revolutionens love om ekspropriation og omfordeling af adelige ejendomme. Las Cases' marker omfatter alle de oprindelige fra 1600-tallet. Efter 3 generationer Las Cases ejerskab, efterfulgt af direktør Skawinsky og hans efterkommere, kom Delon-familien ind i billedet kort før år 1900. De ejer nu slottet helt, repræsenteret ved Jean-Hubert Delon, som driver det i dag, foruden Ch. Potensac i Haut-Médoc og Ch. Nenin i Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe 55 ha. marker tæt på floden har en meget varieret geologi efter flodens aflejringer gennem tiderne; mest dybt grus med varierende underlag af sandblandet ler og kalk. Mere komprimeret ler nogle steder er mest plantet med Merlot. Forårsfrost er sjældent set så tæt på floden. Markerne er plantet med godt 60% Cabernet Sauvignon, godt 20% Merlot og resten Cabernet Franc i en tæthed af 8600 vinstokke \/ ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos du Marquis\u003c\/strong\u003e har været en selvstændig vin siden 1902. Navnet er inspireret af et clos \/ indelukke tæt på slottet, hvor Las Cases familien i sin tid boede privat. Druerne vokser på et 45 ha. plateau 20 m. over floden og ca. 500 m. vest for slottet lidt længere inde. Jordbunden er kvartærtidsgrus med sand og ler, blandet med planterester fra en fortidig skov på stedet. Området er omgivet af marker, der bl.a. tilhører de øvrige dele af den gamle kæmpeejendom: Léoville Poyferré og Léoville Barton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlantningerne har samme andel Cabernet Sauvignon som Léoville Las Cases, noget mere Merlot og mindre Cabernet Franc. Modningen er generelt lidt senere end på Las Cases' marker pga. den længere afstand til floden. Markarbejde, høst og vinifikation udføres helt af teamet fra Leoville Las Cases, men vinen har altså sit eget markareal og sin egen identitet. Det er ikke en traditionel 2.vin til slottet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint Julien\u003c\/strong\u003e ligger mellem Margaux og Pauillac som nr. 2 af de fire store appellationer, set fra Bordeaux by. Der er kun ca. 910 ha. marker, hvoraf 85% allerede i 1855 tilhørte de da klassificerede slotte. Ved opkøb er det nu tættere på 95%. Vin fra 38 ha. i Haut-Mèdoc AOP, der allerede dengang tilhørte disse slotte, må stadig sælges som St. Julien.\u003cbr\u003eKommunen blev i vidt omfang plantet med vin allerede i løbet af 1600-tallet, og den utroligt høje tæthed af Cru Classé slotte vidner om vinenes ry ved klassifikationen 200 år senere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøjden er mellem 0-22 m.o.h. Overjorden er helt domineret af grus og sand med en kompleks undergrund, der varierer meget med ler, kalksten og klippe. Cabernet Sauvignon er dominerende drue, sekunderet af Merlot og små mængder Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec. Vinenes stil er utroligt blandet, fra det traditionelle og muskuløse, som fx. Ch. Leoville-Barton, til Ch. Saint-Pierre og Ch. Gloria med en oftest mere elegant og luftig karakter. Også vine med sidstnævnte grundstil har lang udviklingshorisont i de fleste årgange men et bredere drikkevindue på den kortere bane. En højere gennemsnitskvalitet end i St. Julien findes næppe i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Du Marquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271179911501,"sku":"ESV-293720","price":498.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-clos-du-marquis-2-vin-fra-las-cases-st-julien-0.png?v=1777548935"},{"product_id":"2017-domaine-de-chevalier-pessac-leognan","title":"2017 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan","description":"\u003cp\u003eEn vin der, trods høj frugtintensitet, er sprød og frisk i sit udtryk; et adelsmærke for området syd for Bordeaux by. Mange facetter af fuldmodne kirsebær, blomme, figenmarmelade, lys ribstone, roser, sort te og jordbund. Middelfyldig, vedholdende smag med afrundede tanniner og frugt, der holder hele vejen, med et lille syrepift i eftersmagen. Virkelig veldrejet vin med i hvert fald 15 år mere i bagagen (2021).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 5% Petit Verdot, høstet mellem 11-30\/9. Efter håndsortering og let presning gæres mosten i et mix af store egekar, koniske rustfri ståltanke og ægformede cementtanke. Druerne fra de allerældste vinstokke foran slottet gæres i barriques. Når partierne til 1.vinen er udvalgt, får de malolaktisk \/ æble-mælkesyregæring i 100% ny eg; resten i store fade eller tanke. Vinen lagres ufiltreret med jævnlig bâtonnage \/ omrøring i 18-22 mdr. 2017 er lagret i 35% nye fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet er langt fra floden, og skov omkring markerne gør en del af området følsomt for forårsfrost. Det gav ret store tab i april '17, dog ikke kerneområdet med de ældste vinstokke foran slottet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de Chevalier\u003c\/strong\u003e ligger i Léognan kommune, længst mod sydvest i AOP Péssac-Léognan, den nordligste del af Graves. I gamle dage blev vinen solgt som \"Chivaley\": gasconsk dialekt for \"chevalier\". Navnet \"Domaine de Chevalier\" er i hvert fald brugt før 1783. Arnaud Ricard, som købte slottet i 1865, var kendt vinhandler og bødker. Han gjorde vinen kendt og respekteret. Bernard-familien, der også er vinhandlere, købte det i 1983, og Olivier Bernard har været ved roret lige siden, nu assisteret af sønnerne Adrien \/ økonomi og Hugo \/produktion, som senere skal overtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer hørte kun 18 ha. marker til slottet; nu gradvist udvidet til 65 ha. i alt, hvor 6 ha. er med hvide druer, plus store park- og skovområder. De røde plantninger er 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot og 2% Cabernet Franc, som er ca. 30 år i gennemsnit. Det er et blødt bølgende landskab med et mix af dybt grus, sand på ler og grus på hårde jordlag \/ al, som nærmest er en vandtæt membran (ligesom store hedeområder i Danmark før i tiden). Slottet har 2.vinen \"L'Esprit de Chevalier\" (rød).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivier Bernard igangsatte et stort genplantningsprogram fra 1988 - 95, har fjernet mange træer tæt på de mest frosttruede marker og kan indsætte vindmaskiner på udsatte steder for at holde luftcirkulationen i gang. Han har også bygget en stor, cirkulær gæringskælder med mange mindre tanke til individuel vinifikation af de enkelte parceller: 90 i alt. Mere end 30 ha. dyrkes nu biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2017 i Bordeaux\u003c\/strong\u003e vil blive husket for frosten i slutningen af april, som pga. den tidlige knopskydning havde voldsom virkning, men meget ujævnt fordelt: Mange områder, der ligger højt og \/ eller tæt på Gironde floden, hvor den er bred, gik helt fri, mens lavere områder med udviklede knopper uden luft i bevægelse blev nærmest udryddet, også mange langs Dordogne floden, der ligger kritisk lavt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJuni var nærmest hed og sluttede med tre dages regn, fulgt af en mild, ret solrig juli og en blændende august. Regn i begyndelsen af september var velkommen, men lidt mere langvarig end ønskeligt. Det klarede dog varigt op midt i måneden, Cabernet Sauvignon kunne modne helt, og høstforholdene blev vejrmæssigt fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfgørende for kvaliteten på de frostramte lokationer var sortering i marken: erfarne plukkere skulle skille modne druer fra dem på vinstokke, der havde remonteret \/ sat nye skud efter frosten, da mange af disse druer ikke var modne nok. Det kunne skifte fra vinstok til vinstok.... Nogle dyrkere har lavet rosé af de knapt så modne, remonterede druer.\u003cbr\u003eDet samlede udbytte er 45% lavere end 2016. Det mest stabile område, overordnet set, er den nordlige del af venstre bred (Haut-Médoc), mens kontrasterne er størst på højre bred (Saint-Emilion \/ Pomerol etc.). De vine, der blev lavet, er generelt gode og saftige, af fint modne druer og kan nydes relativt tidligt sammenlignet med tilsvarende i '15 og '16 årgangene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevalier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271201964365,"sku":"ESV-277017","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-domaine-de-chevalier-pessac-leognan-0.png?v=1777549681"},{"product_id":"2020-chateau-canon-1-grand-cru-classe-st-emilion","title":"2020 Château Canon 1. Grand Cru Classé, St.- Émilion","description":"\u003cp\u003eArmene er højt hævet overalt: \"An exhilarating triumph\": Lisa Perrotti-Brown \/ Robert Parker. \"Gorgeous\": Jan Anson \/ Decanter. \"It really goes on for minutes\": James Suckling. \"I munden er vinen både koncentreret og vægtløs\": WineCellarInsider. Der er en kavalkade af frugtnoter i alle farver plus eksotiske krydderier, kalkmineraler, kanel, anis, viol, tobak og krudtrøg…. Tanninerne er så fine, at de nærmest opleves som i pulverform. Friskhed og elegance nævnes igen og igen. Udviklingspotentialet er mindst til midt i århundredet, formentlig længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen består af 68% Merlot og 32% Cabernet Franc, kun 40 hl. \/ha., høstet fra 4-23\/9. På grund af den dybe kalk, der holder på vandreserverne, synes vinstokkene nærmet at have rystet sommertørken af sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Canon\u003c\/strong\u003e's selvstændige historie begyndte, da Jacques Kanon købte 13 ha. fra Clos St. Martin i 1760. Han havde \"tjent\" penge til investering i ejendommen ved pirateri (!). Allerede 10 år senere solgte han til Fontemoing, der allerede havde Ch. Canon i Fronsac. Familien drev- og forbedrede slottet i flere generationer til 1857, hvorefter der var flere ejerskifter til 1919, hvor familien Fournier købte det, lavede store renoveringer og kan siges at være hovedansvarlige for slottets stigende ry og status som Premier Grand Cru Classé, bekræftet ved klassifikationen i 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Wertheimer brødrene fra Chanel overtog i 1996 var der ingen smalle steder økonomisk: Alt blev igen renoveret, de fleste marker genplantet, og en nødvendig afstivning og sikring mod kollaps af de mange tunneler under slottet fra udgravning af kalksten til byggerier i hele området blev foretaget. John Kolasa, som allerede ledede Ch. Rauzan Segla i Margaux, styrede slottet til 2015, hvor Nicolas Audebert fra luksuskoncernen LVMH blev kaldt hjem fra Argentina for at overtage, da Kolasa gik på pension, og Thomas Duclos blev ansat som konsulent. Han er kendt som eksponent for balance snarere end høj-oktan stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet meste af de 34 ha. marker ligger sydvest-vendt omkring slottet lige vest for St. Emilion by på toppen af plateauet. Der er mindre parceller mod nord og syd og en 1500 m2 muromkranset parcel inden i selve byen. Jordbunden er lerblandet kalk i de øverste lag med renere, marine kalkaflejringer under, som ender i de gamle minegange 8-10 m. nede. Plantningerne er ca. 70% Merlot og 30% Cabernet Franc. Andelen af Cabernet Franc øges langsomt ved nye plantninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen sker i 24 dobbeltvæggede rustfri ståltanke ved 28-32 grader. De sorterede druer fyldes direkte i tankene fra gangbroer ovenover. Den malolaktiske gæring sker mest i stål; en mindre del i barriques. Vinen lagrer ca. 18 mdr. i barriques, 50-60% nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet ejer Ch. Croix Canon vest for, med 11 ha. egne marker, hvor vinifikationen sker i et kapel fra 1100-tallet og foretages af samme team. Den fungerer som 2.vin for Ch. Canon, hvor også druer fra de yngre vinstokke på Canon's marker indgår. Ch. Canon's vin har en lang historik for at kræve stor tålmodighed, før den viser sit bedste, og for at leve ekstremt længe. Indflydelsen fra Thomas Duclos kan tyde på, at nyere årgange vil kunne nydes noget før de ældre, uden at det går det mindste ud over lagringspotentialet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint Emilion\u003c\/strong\u003e er det ældste vinområde i Bordeaux med talrige ruiner fra romertiden. Benediktinermunken Emilian, der påbegyndte den imponerende kirke i byen, hugget direkte ud i kalkklippen, er ophav til navnet, og Vinbroderskabet \"La Jurade\" fra 1199 er det ældst kendte. Vinen blev allerede i 1300-tallet, da Bordeaux var under engelsk herredømme, afskibet til England via havnet i Libourne. Byen er nu UNESCO verdensarv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er i dag over 800 producenter på ca. 5500 ha. i området, der er meget mere kuperet og landskabeligt spændende end Médoc. Et limstensplateau i op til 100 m.s højde omkranses af skråninger omkring byen, hvor mange af de mest berømte ejendomme ligger, og noget lavere land mod øst og vest. Jordbunden er meget vekslende med indslag af ler, der også dominerer mod øst, samt grus og sten, der er hyppigere i det vestlige område mod Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne Merlot og Cabernet Franc dominerer, bakket op af Cabernet Sauvignon i de grusede områder, så vinenes blandingsforhold varierer meget. Der er kun få rigtigt store ejendomme. Gennemsnittet er kun omkring 7 ha.\u003cbr\u003eKlassifikationen er fra 1955 og skal iflg. systemet opdateres hvert 10. år. Selv om vinenes kvalitet kun er ca. 1\/3 af bedømmelsesgrundlaget for \"Premier Grand Cru Classé\" (15 årgange) og \"Grand Cru Classé\" (10 årgange), er der stor prestige i det, så det går ikke stille for sig, og intervallerne holder ikke altid, men gennemsnitligt er der nogenlunde 10 år imellem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNogle højt værdsatte slotte søger slet ikke klassifikation, da de ikke er enige i vurderingskriterierne. Der er pt., fra 2012, 14 og 63 slotte i de to øverste lag. For de over 200 \"Grand Cru\" ejendomme er kvalifikationskravene: lokation og jordbund, lidt lavere udbytte og 12 mdr.s lagring, foruden kontrolsmagning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2012-klassifikationen er blevet genaktiveret at retten i Bordeaux i september 2022, nu med 2 Premier Grand Cru Classé A, 12 Premier Grand Cru Classé B og 71 Grand Cru Classé. De, der mangler i forhold til 2012, har selv valgt at forlade systemet. I sidste ende er det, ligesom i Mèdoc, markedets vurdering af den faktiske vinkvalitet, der betyder mest for priserne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271230275917,"sku":"ESV-245920","price":1260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-chateau-canon-1-grand-cru-classe-st-emilion-0_41ca30a8-f33c-4c29-a667-8a5bb3d58c39.png?v=1777549206"},{"product_id":"chateau-pedesclaux-2018","title":"Château Pedesclaux, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Pédesclaux fra Pauillac i Bordeaux er et navn på vej frem, der hurtigt er blevet synonymt med innovation og kvalitet. Efter et skelsættende ejerskifte i 2009 har vinproducenterne Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot taget markante kvalitetsløft, hvilket gør vinen til en kraft at regne med blandt de prominente vine fra venstre bred i Bordeaux. Med en drueblanding, der gradvist skifter fokus mod de edle Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, tilbyder årgang 2018 en yndefuld balance, der konkurrerer med nogle af verdens mest anerkendte slotsvine, men samtidig forbliver økonomisk overkommelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018-årgangen af Château Pédesclaux præsenterer sig med en dyb, rubinrød nuance, der nærmest lyser i glasset. På næsen mødes man af komplekse noter af solbær, lavendel og et strejf af våde sten, lidt tørrede blade og spicy undertoner, der vækker interessen allerede ved den første indånding. På ganen mærkes vinens fyldige krop og raffinerede, modne tanniner, som skaber en cremet og fyldig fornemmelse. Den rige frugtydelse kombineret med noter af bitter chokolade giver en harmonisk kontrast, mens den lange, kærtegnende finish efterlader et vedvarende og behageligt indtryk. Vinen vokser i komplekse dybder over tid og vil kun forbedre sig med yderligere aldring, der forudsiges at være fremragende i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pédesclaux ligger i det prestigefyldte terroir i Pauillac, Bordeaux, og drager fordel af den grusede jord, der favoriserer en dyb rodudvikling i vinstokkene. Druerne høstes omhyggeligt ved optimal modenhed for at bevare vinens essens. I vineriet anvender Bache-Gabrielse og Boissenot en moderne tilgang med en lang, kold maceration, som varer ti dage ved otte grader. Denne proces styrker de aromatiske kvaliteter, inden vinificeringen forsætter i avancerede ståltanke. Vinene modnes i 16 måneder, hvor 60% af fadene er nye, hvilket giver en subtil integration af egetræets karakter, komplimenteret af æggehvideklarering for at opnå en klarere vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne komplekse Pauillac passer fremragende sammen med rige kødretter som lam, oksemørbrad eller vildt, hvor vinens struktur og dybde komplementerer kødets saftige tekstur. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18 grader. Let dekantering i en time vil give aromaerne og smagsnuancerne tid til at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pédesclaux blev grundlagt i 1810 af Pierre Urbain Pédesclaux og er en bemærkelsesværdig aktør i Pauillac-regionen af Bordeaux. Siden 2009 har slottet oplevet en betydelig transformation under ledelse af Vincent Bache-Gabrielse og Eric Boissenot, som har skabt en ny standard for kvalitet og innovation. Gennem vedvarende investering og strategisk ændring af druesammensætningen, er Pédesclaux nu en fuldbyrdet aktør på den globale vinscene, der konstant stræber mod det sublime og den ultimative anvendelse af biodynamiske praksisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pedesclaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280207790413,"sku":"214638","price":441.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pedesclaux-2018-697381.jpg?v=1696411740"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2019-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2019 markerer Peter Sissecks fortsatte succes i vinverdenen, hvor han med denne 10. udgave opretholder sin høje standard, så anmelderne verden over ikke kan undgå at tage notits. Denne Bordeaux-rødvin, som er sammensat af 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, er blevet hædret som 'The best Rocheyron thus far' af kritikere som Neal Martin. Denne vin er en ægte afspejling af det prestigefyldte ry og innovation, som Sisseck bringer til bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2019 præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der nærmest inviterer dig til at nyde dens komplekse aroma. Næsen forkæles med rige dufte af modne brombær, svesker og lette strejf af krydderier, der danser harmonisk sammen. Paletten åbner op for en rig og fyldig smag, hvor Merlot-druens frugtige noter står klart frem, støttet af den subtilitet som Cabernet Franc tilfører. Vinen besidder en elegant struktur med silkebløde tanniner, der smelter over i en lang og vedholdende finish med et strejf af cedertræ og mineralitet. Denne vin vil kun blive bedre med tiden, og kan gemmes mange år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra et område i Bordeaux, der er kendt for sin komplekse jordbund med kalksten, grus og ler, som bidrager til druernes unikke udtryk. Sisseck har formået at udnytte dette diversificerede terroir ved at fermentere druerne i både cement- og rustfri ståltanke, der er nøje tilpasset jordbundsforholdene. Efter en omhyggelig fermentering modnes vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvor kun 40% er nye, for dermed at bevare friskheden i frugten. Vinen flaskes uden klaring eller filtrering, hvilket tillader den at bevare al sin naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2019 kommer til sin ret ved serveringstemperatur på omkring 16-18°C. For at lade vinens nuancer skinne igennem, anbefales det at dekantere den i 1-2 timer før servering. Vinens kompleksitet og fylde gør den til en sublim makker til langtidstilberedt svinebov med asparges, morkler, frisk gedeost og en god portion dild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGennem sine år i vinfremstilling har Peter Sisseck gjort Château Rocheyron til en væsentlig spiller på den internationale vinscene. Beliggende i Bordeaux-regionen, er slottet en del af en rig vinhistorie og formår at forene moderne innovation med traditionel vinfremstilling. Sissecks dygtige håndtering af vinstokkene og hans dedikation til kvalitet har sikret Château Rocheyron en plads blandt de mest eftertragtede vine, og fortsætter med at modtage anerkendelse fra vinverdenens fineste tunger.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280212476237,"sku":"217369","price":767.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2019-374237.jpg?v=1696411831"},{"product_id":"chateau-bonalgue-2020","title":"Château Bonalgue, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Bonalgue 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Bordeaux-regionen, der især udmærker sig med sin dominans af Merlot og en smule Cabernet Franc. Den er et produkt af den berømte Château Bonalgue ejendom, der ligger nordøst for Libourne. Med sin tryllebindende kombination af tradition og moderne elegance, repræsenterer denne årgang en triumf for Pomerols skønne terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig umiddelbart med en mørk, intens farve, der lover dybde og kompleksitet. På næsen fornemmes et overflødighedshorn af modne blommer og kirsebær, akkompagneret af delikate noter af hvid peber, sort te, salvie og fyldig kakao. Dertil kommer subtile antydninger fra fadet, såsom ristet træ og blid vanilje, der danner en velintegreret bouquet. Paletten imponerer med sin fylde og aromatiske intensitet. Modne frugtnoter støttes af en struktureret tanninprofil, der giver både friskhed og dybde til vinens smag og bidrager til en lang, parfumeret finish. Den er flæsket og fokuseret, ligesom en ægte Pomerol i store årgange skal være. Vinen har et godt aldringspotentiale og kan med fordel gemmes til nye højder af kompleksitet over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdens terroir er sammensat af sand, grus og ler, der bidrager til vinens unikke karakter. Druerne høstes manuelt og undergår en grundig sortering på rystebord for optimal kvalitet. Vinifikationen foregår parcel for parcel i 13 temperaturregulerede rustfrie ståltanke, hvilket sikrer præcis kontrol. Efter gæringen modner vinen i 16-18 måneder på fade, hvoraf 40% er nye hvert år, og resten har tidligere været brugt en eller to gange. Denne klassiske tilgang sikrer vinen en kompleksitet og dybde, der kan sammenlignes med de mest prestigefyldte vingårde i Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue 2020 er en udsøgt madvin, der nyder at blive parret med kraftige kødretter. Prøv den med en ung skovdue druknet i rødvin og serveret med solbær, morkler og brændte løg. For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C og gerne dekanteres, hvis den nydes inden sit 5. år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue har en lang og stolt historie som en del af Pomerols vintradition. Under ledelse af Jean-Baptiste Bourotte og teknisk direktør Cécile Dupuis, har vingården opnået international anerkendelse for sine komplette og elegante vine. Château Bonalgue er fremhævet i Jeff Leves 'Bordeaux Value Wine Guide' som et eksempel på værdi i regionen, og de eleganter etiketter skabt af Anne-Charlotte Saliba understreger husets sans for både tradition og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bonalgue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280243278157,"sku":"221236","price":366.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-bonalgue-2020-774192.jpg?v=1696411407"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bordeaux.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}