{"title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eBrunello di Montalcino er en af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eItaliens\u003c\/a\u003e mest respekterede og anerkendte vine, og har siden sin officielt anerkendte fødsel i 1888 placeret sig blandt verdens fornemste \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e. Den fremstilles udelukkende i området omkring byen Montalcino i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/toscana\" title=\"Toscana\"\u003eToscana\u003c\/a\u003e, hvor de lokale vinmarker nyder godt af et unikt mikroklima og jordbundsforhold. Brunello laves 100% på druesorten \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sangiovese\" title=\"Sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e – her specifikt en klon kendt som Sangiovese Grosso, også kaldet \"Brunello\", som vinens navn og unikke karakter udspringer af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn klassisk Brunello di Montalcino er kendt for sin dybe rubinrøde farve, intense aromaer af modne kirsebær, urter, krydderier og undertoner af læder eller tobak. Vinens struktur er bemærkelsesværdig, med faste tanniner og en frisk syre, der gør det muligt for vinen at ældes i årtier. Det er netop lagringspotentialet, der adskiller Brunello fra mange andre italienske og internationale vine – den frigives først minimum fem år efter høståret, hvoraf mindst to år er på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInden for kategorien findes der forskellige stile – fra mere moderne Brunello-vine med fokus på frugt og tilgængelighed i en yngre alder, til mere traditionelle udgaver, hvor kompleksiteten og lagringsdybden virkelig udfolder sig med årene. Derudover findes 'Riserva'-udgaven, som kræver ekstra lagring og ofte kun fremstilles i exceptionelle årgange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk blev Brunello di Montalcino udviklet som et alternativ til de lettere Chianti-vine fra samme region. Populariteten tog først for alvor fart i midten af det 20. århundrede, hvor Brunello blev synonym med italiensk kvalitet og seriøsitet. Mange samlere og vinelskere anser derfor en flaske Brunello di Montalcino som noget helt særligt, og den har opnået D.O.C.G.-status – Italiens højeste klassifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino adskiller sig især fra andre toscanske vine ved sin renhed (kun Sangiovese) og sit langvarige lagringskrav, hvilket resulterer i en vin, der balancerer mellem kraft, elegance og kompleksitet. Den trives især i selskab med kraftige retter som vildt, braiseret kød, oksekød og modne oste, hvor dens struktur og smagsrigdom kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-riserva-2013","title":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2013","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino Riserva 2013 er en klassisk toskansk rødvin fremstillet på Sangiovese – den eneste druesort, der anvendes til Brunello di Montalcino. Som Riserva har vinen gennemgået længere lagring end en almindelig Brunello, hvilket giver ekstra dybde, kompleksitet og modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er typiske for en moden Brunello. Duften byder på modne kirsebær, blomme og tørrede urter sammen med noter af læder, tobak, krydderier og diskret eg.\n\nSmagen er struktureret og intens med frisk syre, faste men velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. Moden rød frugt suppleres af krydrede og jordagtige nuancer, mens lagringen bidrager med større harmoni og kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har fortsat potentiale til yderligere udvikling i kælderen under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Montalcino i Toscana, hvor det kuperede landskab, det varme middelhavsklima og de køligere nætter skaber gode betingelser for Sangiovese med både koncentration og friskhed. De præcise markforhold og høstmetoder for denne aftapning er ikke oplyst. Som Brunello Riserva er vinen fremstillet efter appellationens krav og har gennemgået en længere modningsperiode, typisk med lagring på træ efterfulgt af yderligere flaskelagring, før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til kraftige toskanske retter som bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt og ragù med pasta. Den fungerer også godt sammen med lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Servér ved cirka 18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole er producenten bag denne Brunello di Montalcino fra Toscana, men der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vingårdens grundlæggelse, ejendommens størrelse eller eventuelle udmærkelser til at beskrive dette præcist. Vinen er dog forankret i Montalcinos traditionsrige appellation, som internationalt regnes blandt Italiens mest betydningsfulde områder for lagringsværdige vine på Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481260720376,"sku":"VRI0411","price":605.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-montalcino-riserva-2013-123844.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva er en lagringsværdig toskansk rødvin på 100 % Sangiovese fra et af Italiens mest berømte vinområder. Som Riserva har vinen gennemgået længere modning end en almindelig Brunello, hvilket giver ekstra dybde, kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på modne kirsebær, blommer og skovbund, suppleret af krydderier, tørrede urter, tobak og diskrete toner af cedertræ fra fadlagringen.\n\nPå paletten forventes en fyldig og velstruktureret vin med koncentreret frugt, markante men modne tanniner og en frisk syre, der er karakteristisk for Sangiovese fra Montalcino. Den lange eftersmag viser noter af mørke bær, lakrids, krydderi og tørrede blomster. Årgang 2015 og Riserva-betegnelsen gør vinen velegnet til videre lagring, hvor tanninerne afrundes, og de tertiære aromaer udvikler sig yderligere over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Sangiovese fra Montalcino i Toscana, hvor det solrige klima, de kalk- og stenholdige jorde samt betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til modne druer med god syre og struktur. Som Brunello di Montalcino Riserva skal vinen efter appellationens regler lagres i mindst fem år, heraf mindst to år på træ og mindst seks måneder på flaske. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 18 °C til retter med intens smag, eksempelvis bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam eller kraftige pastaretter med ragù. Den passer også godt til lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne, især hvis flasken nydes ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225213688,"sku":"VRI0508","price":580.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva-678651.png?v=1691578098"},{"product_id":"terralsole-grappa-brunello-riserva-0-5-l","title":"Terralsole Grappa Brunello Riserva 0,5 L","description":"\u003cp\u003eTerralsole, som betyder sådan noget som den solbeskinnede jord eller marken, der vender mod solen, blev grundlagt i 1996. At den fuldstændigt passionerede vinmager og hans ditto kone tillige er kunstnere fremgår af de meget smukke etiketter, der er rene malerier. Mottoet er, at god vin laves i vinmarken, ikke i kælderen. Altså at druerne skal have smagselementerne med hjem fra marken. Brunello, som er druen i de store vine er en afart af Sangiovese, som hedder Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terralsole.com\"\u003ewww.\u003cstrong\u003eterralsole\u003c\/strong\u003e.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575229688,"sku":"GRA05","price":479.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-grappa-brunello-riserva-05-l-878071.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2015","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015","description":"\u003cp\u003eDenne fantastiske årgang 2015 er en klassisk, afbalanceret, elegant og kraftfuld på samme tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2015 smager allerede rigtig godt og har masser af plads til at vokse og udvikle sig med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2015, passer godt til mange retter fra svampe-risotto, kød og oste og helt perfekt til vildt, pecorino (fåre) ost samt solide vegetariske retter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"JAMES SUCKLING\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":31229,\"3\":{\"1\":0,\"3\":1},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"9\":1,\"10\":1,\"11\":3,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"arietmt\",\"16\":12,\"17\":1}'\u003eJAMES SUCKLING\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 points\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"“Very pretty, rich and subtle flavors of dried fruits such as sultanas, with a delicate coffee note. Full and silky with a long, long finish. Lots going on here. Drink now, but it will improve for many years to come”. JS\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":14845,\"3\":{\"1\":0,\"3\":1},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"9\":0,\"10\":0,\"11\":3,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"arietmt\",\"16\":12}'\u003eAromas of plums and peaches with hints of flowers follow through to a full body and firm, silky tannins. Full-bodied, round and juicy with a flavorful finish. Drink after 2022.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsole er en lille familiedrevet vingård.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"1\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet blev etableret i 1996 og er inspirationen fra veteranen vinmager Mario Bollag og hans kone Athena Tergis, to kunstnere, der kombinerede deres kærlighed til billedkunst og musik med deres passion for vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsoles 12 hektar af vinmarker gengiver hans harmoni, der kombinerer to karakteristiske terroirs i Montalcino for at skabe fyldige, afbalancerede vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"3\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003ePian Bossolino-vinmarkerne omgiver vingården og Villa Terralsole.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"4\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet sidder 1.200 fod på den sydøstlige skråning af Montalcino og nyder køligere vejr og fremragende ventilation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"5\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinstokkene modner langsomt og jævnt og producerer udtryksfulde aromaer og elegante smage i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"6\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinmarkerne i Fonte Lattaia ligger lavere ved 750 fod.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"7\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet er enestående terroir af marine aflejringer og ler, der opretholder balancen midt i det varme, tørre klima på Montalcinos sydvestlige skråning.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"8\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eHer er Sangiovese rig, statelig og struktureret.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"9\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAlle vores vine er 100% ejendomsdyrket, håndhøstet og aftappet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\" data-mce-href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole | Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749576704248,"sku":"VRI0507","price":468.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2015-194617.png?v=1691578098"},{"product_id":"monte-chiaro-brunello-di-montalcino-2017","title":"Monte Chiaro Brunello Di Montalcino 2017","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDenne vin er frugten af ​​et samarbejde med en del af familien, som dyrker sine vinstokke tæt på Biondi Santi-ejendommen “Il Greppo”, i hjertet af Brunello di Montalcino-appellationen. Omkring denne landsby Montalcino, Sangiovese, kaldet “Brunello”, nyder godt af en af ​​de bedste terroirs i verden. Her veksler jorden ler og marine detritus med pliocæn sand og Santa Fiora-sten, der stammer fra den uddøde vulkan på Monte Amiata. Et unikt alpint-middelhavsklima giver sen modningssæsoner, hvilket skaber langtidsaldrende vine, som kan udtrykke alle Sangioveses bouquet – og\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003ekarakteristiske kendetegn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003eLavet på 100% Sangiovese Grosso\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e30 måneders fadlæring på store Slovenske egetræsfade\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e3000 fl. Produceret i 2017 årgangen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien og passionen, omgivet af gamle mure i hjertet af Siena og Chianti. Tro på potentialet i moderne landbrug, kunst som en forretningsfilosofi, kombinere disse ingredienser for at skabe det højeste udtryk for DOCG Chianti Colli Senesi. Med unge hovedpersoner i en gammel verden!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger kun 5 km fra Siena og i haven til vingården har man den smukkeste udsigt til Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terredellagrigia.com\/\"\u003ewww.terredellagrigia.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809689260365,"sku":"VRI0521","price":405.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/monte-chiaro-brunello-di-montalcino-2017-181344.png?v=1691576438"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2016","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2016","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e“Smag af blomme, sort kirsebær, tjære, krydderi og kratt folder sig ud over ganen i denne kraftfulde Brunello. Solid bygget, med tætte tanniner og livlig syre, vil kræve noget tid at integrere og få udtryk. Til trods for, forbliver den afbalanceret og lang gennem finishen. Bedst fra 2025 til og med 2045. Kun 1400 kasser produceret i denne årgang. – BS.”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWINE SPECTATOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 points\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46925059981645,"sku":"VRI0509","price":555.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2016-321660.png?v=1691578099"},{"product_id":"romitorio-brunello-riserva","title":"Romitorio Brunello Riserva","description":"\u003cp\u003eRomitorio Brunello Riserva 2016 er en elegant og lagringsværdig rødvin fra Toscana, fremstillet på den klassiske Sangiovese-drue. Som Riserva-udgave repræsenterer vinen den mere koncentrerede og modnede stil af Brunello di Montalcino, en af Italiens mest anerkendte vinbetegnelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, blomme og skovbær sammen med noter af tørrede urter, viol, cedertræ, krydderier og et diskret strejf af tobak.\n\nPå ganen er den struktureret og fyldig med frisk syre, faste men velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende finish. Smagen udvikler sig fra saftig rød frugt til mere komplekse nuancer af læder, krydderi og tørret frugt. Årgang 2016 regnes generelt for stærk i Toscana, og vinen har et betydeligt lagringspotentiale – gerne 10-15 år eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på Sangiovese, Toscanas ikoniske drue, som trives i de kuperede vinmarker omkring Montalcino med solrige dage, kølige nætter og veldrænede jordbundsforhold. Brunello fremstilles efter et regelsæt, der kræver lang modning før frigivelse, mens Riserva-udgaven modnes endnu længere. De præcise oplysninger om markernes beliggenhed, høstmetode og den individuelle vinifikationsproces for denne flaske er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk ledsager til kraftige toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret oksekød og ragù. Den passer også fremragende til lagrede oste og svamperetter. Servér ved cirka 18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel, især hvis den drikkes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomitorio forbindes med den toscanske vintradition og med den klassiske Sangiovese-baserede stil, som har gjort Brunello til et internationalt referencepunkt. Der foreligger ikke yderligere producenthistorik eller oplysninger om specifikke udmærkelser for netop denne cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059194544461,"sku":"JE-10351426","price":1927.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/romitorio-brunello-riserva-281012.jpg?v=1691577626"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2018","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, 2018","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova fra 2018 er et flottet eksempel på det modernistiske udtryk af Sangiovese-druen. Denne vin fungerer som hjørnestenen i Casanova di Neri-porteføljen, som bringer en raffineret balance mellem intensitet og elegance. Tenuta Nuova betyder 'den ny ejendom', hvilket henviser til den banebrydende beslutning af Giovanni Neri i 1980'erne om at plante Sangiovese kloner på ubenyttede skråninger i Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast viser vinen en dyb rubinrød farve, som indikerer dens kompleksitet og dybde. På næsen byder den på en aromatisk symfoni af søde urter, nelliker og tørrede citrus noter, som alle er indrammet af subtile undertoner af knuste røde blommer. Når den rammer ganen, fremstår den mørk, elegant og raffineret med poleret rød og sort frugt, som blir lyst op af skær af lavendel og mynte. Denne vin præsenterer en web af fine tanniner, der langsomt fylder ganen, og gør plads til hint af tranebær og mandarin som mingler med lavendel igennem den lange, strukturerede finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på sydsiden af Montalcino, er vinstokkene i Cetine og Pietradonice blevet plantet efter nøje overvejelser omkring mikrolokalklimaets varmende effekt. Druerne høstes omhyggeligt fra de bedste klaser, som derefter afstilkes og fermenteres i åbne, temperaturregulerede kegelfermentorer. Gæringen sker uden tilsatte gærstammer og strækker sig over cirka fire uger. Efter gæringen modnes vinen i 30 måneder i franske egetræsfade af forskellig størrelse og afsluttes med en let filtrering og yderligere 18 måneders hvile inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello komplimenterer perfekt retter som rige kødretter, vildt eller svamperisotto. Med sin robuste struktur og elegante balance, bør den serveres ved omkring 18°C. Decantering anbefales i ca. en time før servering for at lade alle vinens smagsnuancer åbne sig og komme til live.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri er kendt for sine banebrydende visioner inden for Brunello-produktion, hvor Giovanni Neri i 1980'erne tog dristige skridt ved at plante Sangiovese på nye jordstykker i Montalcino. I de senere år har vinhuset opnået international anerkendelse og vundet betydelige priser – herunder flere 100-point ratings fra både James Suckling og Robert Parker. Disse præstationer understreger dets betydning i Toscana som en førende producent af fremragende Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280431104333,"sku":"223272","price":1109.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2018-282426.jpg?v=1696411077"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-jeroboam-300cl-2017","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Jéroboam 300cl, 2017","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova fra 2017 er blevet et samlingspunkt for vingården og tilbyder en modernistisk fortolkning af Sangiovese. Denne rødvin formår at balancere den kraftige og indbydende karakter med den dæmpede indflydelse fra lagring på fad. Tenuta Nuova afspejler Giovanni Neri's vision fra midten af 1980'erne, hvor han plantede Sangiovese-kloner på hidtil uudnyttede skråninger ved Montalcino, hvilket har resulteret i en intens og vidunderlig drikkelig Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast viser denne vin en intens, rubinrød farve med dybe refleksioner, der trækker øjet ind. Duften byder på en kompleksitet af aromaer med toner af violer og lavendel, der balanceres af kølige syrlige noter og anstrøg af kandiseret citrus. På ganen er vinen silkeagtig, saftig, og fyldig, med karakteristiske krydrede toner, balsamiske urter og let saltlakrids, der danser yndefuldt og efterlader en klassisk tør fornemmelse. I eftersmagen imponerer den med sin længde og intensitet, samtidig med at den bevarer en kølig elegance. Med et potentiale for yderligere modning over de næste 10-15 år, har denne vin en udsøgt balance, der giver mulighed for både umiddelbar nydelse og langvarig udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello stammer fra Casanova di Neri's unikke terroir i det sydlige Montalcino, hvor det lidt lunere mikroklima bidrager til druernes udvikling. Drueklyngerne bliver omhyggeligt sorteret både i marken og ved kælderen, så kun de sundeste druer anvendes. Vinen gæres i åbne kegleformede, temperaturkontrollerede fermentorer, uden tilsætning af fremmede gærstammer, før den overføres til franske fade i forskellige størrelser. Her modnes den i 30 måneder, efterfulgt af en let filtrering og yderligere 18 måneders flaskemodning før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor at få det bedste frem i denne vin, anbefales det at parre den med fyldige retter som grillede lammechops eller vildt ragu. Serveres bedst ved en temperatur på mellem 16-18 grader Celsius, og for at lokke det fulde spektrum af smagsnuancer frem, anbefales det at dekantere vinen i mindst en time inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i 1971 og er blevet en betydningsfuld skikkelse i Montalcino-regionen, berømt for deres produktion af Brunello. Gården har kontinuerligt opnået international anerkendelse for kvaliteten af deres vine, herunder flere 100-point anmeldelser fra prominente vinjournalister. Med sit velrenommerede ry fortsætter Casanova di Neri med at fremme kvalitet og innovation i deres vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280551854413,"sku":"219092","price":4971.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-jeroboam-300cl-2017-872118.jpg?v=1696411076"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2017","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, 2017","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 er en hyldest til moderniteten inden for Sangiovese-dyrkning, med en præcision og dybde, der gør den til en bemærkelsesværdig vin. Denne rødvin tilbyder et elegant kys af fad, der fremhæver druernes iboende kvaliteter uden at overmande dem. Tenuta Nuova, der betyder 'den ny ejendom', er en hyldest til visionæren Giovanni Neri, som i 1980'erne plantede Sangiovese-kloner på uudforskede skråninger, med målet om at skabe en enestående Brunello, der kunne begejstre år efter år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Nuova 2017-præsenterer sig med en karakteristisk rubinfarve, der fanger lyset på en fortryllende måde. På næsen er vinen en kompleks symfoni af viollilla og lavendel, suppleret med køligere undertoner af kandiseret citrus og balsamisk urter. På ganen åbenbarer vinen sin fulde råstyrke: blød og saftig, fyldig og fyldestgørende, med en udtalt spiciness, der dansker legende rundt. Den elegante struktur er klassisk tør men med en saftighed, der giver en næsten skulpturel oplevelse, fra saltet lakridstoner til en uendelig krydderiboks med menageri. Afslutningen er lang og intens, præget af silkeagtig tekstur og vedblivende urtede, balsamiske noter. Vinen har modningspotentiale og vil vise en endnu større dybde i de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på Cetine og Pietradonice-skråningerne, hvor det lune mikroklima gør dem unikke. Manuel drueselektion sikrer, at kun de sundeste druer finder vej ned i de kegleformede fermentorer, hvor mosten gærer ved kontrollerede temperaturer uden fremmede gærstammer. Efter fermentering modnes vinen i 30 måneder i nøje udvalgte franske egetræsfade i forskellige størrelser. Inden flaskning undergår vinen en let filtrering og får yderligere 18 måneders hvile og modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino passer fortræffeligt med rige italienske retter som osso buco, vildt eller en trøffel-risotto. Server ved plads temperatur, gerne omkring 18-20°C. Det anbefales at dekantere denne vin i mindst en time før servering for at åbne alle dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt af Giovanni Neri og har sat Montalcino på kortet med deres innovative tilgang til Brunello-produktionen. Vinhuset har høstet adskillige priser for deres konsekvent fremragende vine, herunder flere 100-point anmeldelser fra både James Suckling og Robert Parker. Med en forpligtelse til kvalitet og tradition er Casanova di Neri en lysende stjerne blandt Italiens vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280788242765,"sku":"215954","price":1079.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2017-426656.jpg?v=1696411077"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2015","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto, 2015","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Cerretalto fra 2015 er en enestående repræsentation af det unikke terroir i Montalcino. Som toppen af Casanova di Neri's sortiment, står Cerretalto for at kombinere finesse og dybde, med hver flaske, der indfanger essensen af dens prestigefyldte vinmarker. Denne årgang nyder anerkendelse som en af de største, og formår at leve op til den prestigefyldte status konsensus skabte omkring Cerretalto-vinene gennem årtierne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed sin dybe rubinrøde farve og intense viskositet, præsenterer 2015 Cerretalto en overbevisende visuel indledning. En nuanceret duftprofil udfolder sig gradvist, hvor noter af sorte kirsebær, skovbund og krydderier indtager scenen, understøttet af subtile strejf af tobak og kakao. På ganen beriger vinen med sin fyldige og strukturerede krop, balanceret af delikat syre og silkebløde tanniner, der afslører lag på lag af moden frugt, læder og mineralske nuancer. Afslutningen er lang og vedholdende, hvilket efterlader en harmonisk eftersmag af lidt sødligt egetræ og elegance, der forudsiger en bemærkelsesværdig aldringspotentiale for de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto markerer sin fortreffelighed ved dens unikke terroir, hvor vinstokkene er plantet på en østvendt skråning nær Torrenieri. Denne placering giver druerne den nødvendige tid til at udvikle deres kompleksitet. De mest modne druer høstes sent og undergår en dobbelt selektering for optimal kvalitet. Vinifikationen foregår naturligt i temperaturregulerede fermentorer med en lang gæringsperiode på 4-5 uger. Den unge vin modner derefter i 36 måneder på 500 liters franske egefade, hvoraf 25% er nye, efterfulgt af yderligere 24 måneder på flaske. Resultatet er en vin, der kombinerer typisk Sangiovese-karakter med en dyb, kompleks struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto 2015 er sublim sammen med 'Anatra All'Arancia', en ret bestående af nænsomt stegt vildand med appelsinsauce, som den smager bedst i selskab med frisk, grøn olivenolie fra Toscana. Server vinen ved en ideel temperatur på 18-20°C, og lad den gerne dekantere i mindst 3 timer inden servering for at åbenbare dens fulde spektrum af smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i begyndelsen af 1970'erne af Giovanni Neri, som satte storpris på at frembringe kvalitetsvine fra Montalcino. Siden da har vingården, især under ledelse af Giacomo Neri, opnået anerkendelse som et af de mest betydningsfulde vinhuse i Toscana. Det skyldes i høj grad skyrocketen til stjernestatus igennem de gyldne årgange af Cerretalto, der har opnået flere maksimale scorer fra international vinpresse og dermed cementeret Casanova di Neri's plads blandt de bedste.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280839393613,"sku":"219089","price":3261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2015-126415.png?v=1696411078"},{"product_id":"il-marroneto-brunello-di-montalcino-docg-madonna-delle-grazie-2018","title":"Il Marroneto, Brunello di Montalcino D.O.C.G. \"Madonna delle Grazie\" 2018","description":"Il Mar. Madonna 2018\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino","brand":"bottlehero.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514002293069,"sku":"DST-ILMARMAD18","price":2399.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/il-marroneto-brunello-di-montalcino-docg-madonna-delle-grazie-2018-0.png?v=1770830424"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2013","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto, 2013","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri’s Brunello di Montalcino Cerretalto fra 2013 er en exceptionel rødvin, der nærmest fungerer som en tidskapsel for Toscana’s unikke terroir. Som en af ​​de mest anerkendte vine fra Montalcino, har denne topvin en rig historie bag sig, der strækker sig tilbage til den første årgang i 1981. Cerretalto har modtaget utallige anerkendelser på verdensplan og er hyldet for sin raffinerede karakter og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår Brunello di Montalcino Cerretalto 2013 med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentration og modne frugt. I næsen mødes vi af et komplekst spektrum af aromaer, der balancerer de levende dufte af kirsebær, grafit og jern sammen med blødere noter af vanilje, chokolade og lakrids, som alle sammen vækker forventningerne. På ganen er vinen ekspansiv med en imponerende struktureret krop; saftige kirsebærnoter gør sig først gældende, akkompagneret af mineralsk grafit og delikate krydderier, der munder ud i en harmonisk symfoni af smage. Finishen er bemærkelsesværdigt vedholdende, hvilket efterlader en sensation, der nærmer sig det utrolige. Med sin strukturelle integritet og dybde har vinen potentialet til at modnes yndefuldt over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto marken er beliggende på en vindomsust østvendt skråning nær Torrenieri, kendt for sin mangfoldige og rige jord sammensætning, som bidrager til druer af fremragende kvalitet. Høstningen på Cerretalto er altid den seneste, hvilket sikrer helt modne druer; i 2013 foregik plukningen således til den 11. oktober. Druerne undergår en stringent sortering både i marken og vineriet før de afstilkes og fermenteres i åbne, kegleformede temperaturregulerede fermentorer uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinens modning foregår over 36 måneder i 500 liters franske fade, som er 50% nye, før en let filtrering og yderligere 24 måneders flaskelagring sikrer vinens eksklusive karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede Brunello skinner især i selskab med rige og velsmagende retter. Prøv den sammen med 'Anatra All'Arancia', der kombinerer det saftige kød af vildand med en sød citrus-inspireret appelsinsauce og ny grøn toskansk olivenolie, for en kulinarisk oplevelse i harmoni med vinens komplekse profil. Serveres ved en temperatur omkring 18°C, og vinen bør dekanteres i minimum 3 timer før servering for fuldt at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri, grundlagt af Giacomo Neri's far i 1971, har cementeret sin position som en af de mest prestigefyldte producenter i Montalcino-regionen. Over tid har vingården opnået en legendarisk status, delvist takket være samarbejdet med den verdensberømte vinkonsulent Carlo Ferrini siden 1997. Med adskillige 100-punkts vurderinger fra prominente kritikere viser Casanova di Neri’s engagement i kvalitet og tradition, som igen og igen sætter standarden for Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890990661965,"sku":"213206","price":3044.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2013-213206.png?v=1703666320"},{"product_id":"il-marroneto-brunello-di-montalcino-docg-2019","title":"Il Marroneto, Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2019","description":"Il Mar. Brunello di M. 2019 ","brand":"IL Marroneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48458456727885,"sku":"DST-ILMAR19","price":901.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/il-marroneto-brunello-di-montalcino-docg-2019-0_79126d8e-2275-4e77-9c3a-4894a8789e8e.png?v=1768900773"},{"product_id":"terralsole-rosso-di-montalcino-2018-oko","title":"Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO","description":"\u003cp\u003eTerralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO er en økologisk Sangiovese fra Montalcinos solrige bakker, skabt af håndværkere med lige dele kunstnerisk sans og vinpassion. Her får du et mere tilgængeligt, umiddelbart charmerende udtryk af Montalcino, uden at gå på kompromis med dybde, terroir-præg og elegance. Vinen er et oplagt valg til dig, der elsker Brunello-stilen, men ønsker en friskere og mere drikkevenlig fortolkning – perfekt både til hverdagsluksus og gastronomiske oplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klar rubinrød med livlige, kirsebærrøde nuancer, der vidner om friskhed og ungdom. Farven er elegant og gennemsigtig på klassisk Sangiovese-manér, med lette gardiner på glassets sider.\n\nNæsen byder på saftige røde kirsebær, surkirsebær og vilde jordbær, suppleret af viol, tørrede urter, et strejf af tobak og let krydderi fra fadlagringen. Der er en fin mineralsk undertone og en diskret duft af skovbund, som giver ekstra kompleksitet.\n\nPå ganen er vinen medium fyldig med en spændstig, saftig frugtsødme og den klassiske, friske Sangiovese-syre, der gør den utrolig madvenlig. Tanninerne er modne, fintpolerede og velintegrerede, så vinen fremstår harmonisk og nem at drikke, men stadig med struktur og greb. Smagen domineres af kirsebær, røde bær og et touch af sveskeblomme, afrundet af noter af læder, urter og et strejf af krydret træ. Eftersmagen er ren, tør og elegant med god længde.\n\nRosso di Montalcino er skabt til at nydes tidligere end Brunello, og 2018-årgangen drikker fremragende nu. Med god opbevaring kan den udvikle sig flot over de næste 3–6 år, hvor tertiære noter af læder, teblad og tørrede blomster vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole ligger på de syd- og sydøstvendte skråninger omkring Montalcino, hvor vinmarkerne nyder masser af sol, kølende vinde og en kompleks jordbund af kalk, ler og sten – et terroir, der giver Sangiovese-druen både aromatisk finesse og strukturel dybde. Ejendommen dyrkes efter bæredygtige og nu fuldt økologiske principper med brug af organisk gødning, dækafgrøder og naturlig vindyrkning, der styrker biodiversiteten og vinplanternes sundhed. Druerne høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering og streng selektering allerede i marken. I kælderen vinificeres Sangiovese-druerne med fokus på renhed og balance: temperaturkontrolleret gæring, forsigtig udtrækning af farve og tannin samt efterfølgende lagring på fade (ofte større fade og\/eller brugte barriques) for at bevare druens frugtrenhed og områdets karakter, uden at træet dominerer. Resultatet er en Rosso di Montalcino med både friskhed, dybde og et tydeligt Terralsole-aftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO er en fremragende ledsager til klassisk italiensk køkken: tænk pasta med ragù (bolognese eller vildt), lasagne, pizza med gode råvarer, risotto med svampe samt grillet eller stegt kalv, lam og svin. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, modne faste oste som Pecorino Toscano og hårde komælksoste, samt retter med tomat, urter og olivenolie som centrale elementer. Servér den ved 16–18 °C; let afkøling fremhæver friskheden og frugten. Vinen kan med fordel åbnes 30–45 minutter før servering, og en kort dekantering i en middelstor karaffel hjælper tanniner og aromaer til at folde sig smukt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole – der passende betyder “land mod solen” – blev grundlagt i 1996 af Mario Bollag og hans kone, musikeren Athena Tergis. Mario, med baggrund i både kunst og vin, skabte Terralsole som en personlig vision om at forene passion for stor Brunello med kærlighed til maleri og musik, hvilket afspejles i både vinene og de karakteristiske etiketter. Gennem mere end 20 år har Terralsole markeret sig som en kvalitetsbevidst producent i Montalcino med fokus på balance, struktur og terroir-drevet elegance, altid baseret på bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning. De har konsekvent arbejdet med organisk gødning, dækafgrøder og skånsom markpleje, og fra foråret 2018 er ejendommen officielt certificeret 100 % økologisk. Terralsole er i dag anerkendt for sine prisvindende Brunello di Montalcino og seriøse Rosso-vine, der kombinerer tradition, håndværk og en tydelig kunstnerisk signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626639634765,"sku":"VRI0531","price":289.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-rosso-di-montalcino-2018-terralsole-75cl-14-vinogvelsmag_png.png?v=1727963052"},{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-riserva-2016","title":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626640519501,"sku":"VRI0534","price":737.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-riserva-2016-terralsole75cl-vinogvelsmag.png?v=1713278258"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2018","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626640650573,"sku":"VRI0532","price":571.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-2018-terralsole75cl-vinogvelsmag.png?v=1713278261"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-biondi-santi-italie-2015","title":"Brunello Di Montalcino Riserva Biondi Santi Italie, 2015","description":"\u003cp\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015, Sangiovese fra Toscana, kombinerer dybde, friskhed og klassisk finesse fra galestro-jord og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi laver Brunello di Montalcino i den stramme, klassiske ende af skalaen. Her er det Sangiovese, der bærer hele udtrykket, og i 2015-årgangen kommer druens naturlige syre, rygrad og parfume tydeligt frem. Marken ligger i Toscana, nær Montalcino, hvor galestro, ler og kalksten giver vine med både energi og fast struktur. Som organisk dyrket vin er fokus typisk på sund frugt og et rent udtryk i marken, uden at man piller for meget ved stilen.\n\nFor en Brunello di Montalcino Riserva som denne kræver loven lang modning, og det mærkes i vinen. Minimum 6 års samlet lagring, heraf mindst 3,5 år i store slavonske fade, giver den tid til at samle sig og slippe ungdommens skarpe kanter. Biondi Santi er kendt for en meget traditionel vinifikation, hvor træet skal støtte Sangiovese, ikke dominere det. 2015 er derfor ikke en vin, der skal jagtes for kraftens skyld, men for balance, længde og den rolige udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015 står i glasset med mørk, moden rubin og et anstrøg af tegl i kanten. Du får tørret kirsebær, viol, tobak, læder og en diskret jordet mineralitet, som langsomt åbner sig i glasset. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste tanniner og en levende syre, der holder Sangiovese 2015 rank og præcis hele vejen gennem smagen. Eftersmagen er lang, tør og elegant, med rød frugt, tørret frugt og et strejf af krydderi, som bliver hængende længe.\nDrikkevindue: 2028 til 2055\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives med mad, der har dybde og lidt fedme. Tænk braiseret okse, vildt med svampesauce eller en klassisk osso buco, hvor Sangiovese og den faste struktur kan arbejde sammen med kødet. Den er også oplagt til en tallerken med lagret pecorino, moden parmesan eller lufttørret charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt. På et dansk bord passer den virkelig godt til vildt, for eksempel dyrekølle med selleri, svampe og en kraftig sky, eller til langtidsstegt and med surkål og kartofler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi er et af de vigtigste navne i Brunello di Montalcino og i moderne italiensk vin generelt. Familien var med til at definere, hvad Brunello di Montalcino skulle være, og den klassiske stil er stadig tydelig i husets vine. Navnet forbindes især med Ferruccio Biondi-Santi, som gjorde meget for at forme den historiske identitet omkring Sangiovese i Montalcino, og i nyere tid har familien fortsat arbejdet med samme seriøse tilgang til mark og kælder. Det handler om præcision, lang modning og respekt for områdets egen karakter i Toscana. Biondi Santi søger ikke de hurtige effekter, men bygger vine, der udvikler sig langsomt og holder længe. Det er en tilgang, hvor Brunello di Montalcino ikke bare er kraft og moden frugt, men også disciplin, duft og en meget tydelig fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767433113933,"sku":"MS-72119","price":5223.61,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-biondi-santi-italie-2015-0.png?v=1779868933"},{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-2018-magnum","title":"Terralsole Brunello Montalcino 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2018 Magnum er en kraftfuld og harmonisk udgave af Montalcinos ikoniske Sangiovese, tappet på magnum for ekstra lagringspotentiale og festlige anledninger. Vinen forener intensitet, finesse og dybde – skabt af en producent, der i årevis har været kendt for særdeles velbalancerede og karakterfulde Brunello-vine. Årgang 2018 leverer klassisk Brunello-udtryk med Terralsoles signatur: elegance, struktur og en flot, moden frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer mod kanten – allerede et tegn på dens klassiske Brunello-udvikling. Duften åbner langsomt op med aromaer af modne kirsebær, røde blommer og tørrede rosenblade, fint suppleret af noter af læder, tobak, skovbund og et strejf af krydderier og cedertræ fra fadlagringen.\n\nPå ganen er Terralsole Brunello 2018 fyldig og kompleks med faste, men silkefine tanniner og en saftig, livlig syre, som giver både friskhed og længde. Smagsbilledet byder på mørke kirsebær, vilde bær, lakrids, tørrede urter og en elegant mineralitet, der hænger ved i eftersmagen. Magnum-flasken giver en langsommere modning og dermed mere harmonisk udvikling over tid. Vinen drikker allerede forførende nu, men vil have et flot lagringspotentiale i 10–15 år fra høståret, hvor kompleksitet og tertiære noter vil udfolde sig endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole ligger i de sydøstlige dele af Montalcino, hvor kombinationen af højde, rig soleksponering og jordbund med kalk, ler og sten giver Sangiovese-druer med både moden frugt og markant struktur. Vingården dyrkes efter bæredygtige og økologiske principper med fokus på naturlig vindyrkning, organisk gødning og dækafgrøder, så jordens sundhed og biodiversitet bevares. Druerne til Brunello høstes selektivt i hånden, når de har opnået optimal modenhed, og sorteres grundigt inden vinificering. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens rene aromatik, efterfulgt af lang maceration på skallerne for at udtrække farve, struktur og dybde. Vinen lagres derefter i en kombination af større fade og\/eller barriques i flere år, før den flaskes og får yderligere tid på flaske, så den frigives med både balance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2018 Magnum er en oplagt ledsager til smagfulde kødretter som langtidssimreretter, braiseret okse, vildt, lammekrone eller ossobuco, men også til klassiske toscanske retter med svampe, trøfler og kraftige ragùer. Den fungerer fremragende med vellagrede faste oste som pecorino, parmesan eller modnet comté. Servér vinen ved ca. 17–18 °C for at få det bedste ud af dens nuancer. På grund af strukturen og alderen har vinen godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering, særligt i magnum-format, så duften kan åbne sig, og tanninerne blive blødere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole – der passende betyder “Land mod solen” – blev grundlagt i 1996 af Mario Bollag og hans kone, musikeren Athena Tergis. Projektet udspringer af Marios livslange drøm om at forene sin passion for vin med kunst, maleri og musik, hvilket tydeligt afspejles i både vinenes udtryk og de kunstnerisk udformede etiketter. Terralsole har gennem mere end 20 år markeret sig som en kvalitetsbevidst producent i Montalcino, kendt for Brunello-vine med imponerende balance, struktur og personlighed. Filosofien bygger på bæredygtighed, naturlig vindyrkning og respekt for terroir – med bl.a. organisk gødning og dækafgrøder – og fra foråret 2018 er ejendommen officielt klassificeret som 100 % økologisk. Denne kombination af håndværk, kunstnerisk sans og miljøbevidsthed gør Terralsole til en af de mest interessante og karakterfulde producenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48781987152205,"sku":"VRI0536","price":1406.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-2018-magnum-terralsole-150cl-vinogvelsmag-1.png-1.png?v=1727963051"},{"product_id":"2016-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-docg-col-dorcia","title":"2016 Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva DOCG, Col d'Orcia","description":"\u003cp\u003eEn vin i fantastisk balance med en meget lang smag. Her er både kraft og ynde, tanniner og længde. Den unikke Riserva laves kun i de bedste årgange og repræsenterer på fornemste vis Sangioveses renhed i Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHalvvejs oppe ad Sant'Angelo skråningen over Orcia floden ligger Poggio al Vento marken. Navnet betyder ordret 'Den forblæste bakke'. Disse forhold kombineret med den unikke jord danner grund for Col d'Orcias ekseptionelle Riserva Poggio al Vento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser i 300 meters højde, de håndhøstes, og kun de bedste klaser vælges. I kælderen undergår druerne yderligere streng sortering før de gærer ved 28 grader i ståltanke. Druer fra markens forskellige områder holdes adskilt indtil efter gæringen, så man er sikker på kun at få den bedste sammensætning til vinen. Gæringen tager 20-25 dage med daglig overpumpning. Malolaktisk gæring sker på cementtanke. Vinen ligger 3 år på fade og får yderligere 3 år efter tapning på flaske, før den frigives til salg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023.\u003c\/strong\u003e Col d'Orcia er i den grad et Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker. I 1973 købte Count Alberto Marone Cinzano den historiske ejendom fra 1890, Col d'Orcia (= Bakke over floden Orcia), hvor der blev dyrket både hvede, tobak, oliven og vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlberto udvidede hurtigt arealet af marker med druer til 70 hektar. Hans søn, Francesco, tog over i 1992 og fortsatte med at udvide arealet af vinmarker, således at vingården i dag har 140 hektar, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. Det er Middelhavsklima med en begrænset mængde regn, hovedsageligt i marts, april, november og december. Jorden er rig på kalk, og de udsættes ikke for frost sent på foråret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCol d'Orcia er meget aktiv indenfor forskning og udvikling af Sangiovese-druen. De har et samarbejde med Universitá de Firenze, hvor der bl.a. arbejdes med klonselektion af Sangiovese i Montalcino mhb. på at højne kvaliteten af druen, foruden eksperimenter af beplantningstæthed af vinstokkene, hele deres rodnæt samt meget mere.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49073958027597,"sku":"ESV-126816","price":1031.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-docg-col-dorcia-0.png?v=1777549184"},{"product_id":"grappa-di-brunello-bianco-col-dorcia","title":"Grappa di Brunello Bianco, Col D'Orcia","description":"\u003cp\u003eMeget fin, vedholdende, rig og ren med toner, der minder om duften af skovens bær. Meget blød og harmonisk. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra husets fremstilling af vinene Brunello di Montalcino. Servér ved 18 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Col d'Orcia siden 2023\u003c\/strong\u003e. Col d'Orcia er et stort Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. De sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrappa\u003c\/strong\u003e er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).\u003cbr\u003eDen endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49073958158669,"sku":"ESV-S1393","price":337.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grappa-di-brunello-bianco-col-dorcia-0.png?v=1777549720"},{"product_id":"grappa-di-brunello-poggio-al-vento-col-dorcia-oko","title":"Grappa di Brunello Poggio al Vento, Col D'Orcia, øko","description":"\u003cp\u003eFyldig og rig med stor personlighed. En perfekt harmoni af aromaer af modne frugter som abrikos og mørke kirsebær, kakao og lidt vaniljetoner. Fløjlsagtig og vedholdende. Den er produceret af Sangiovese-kvaset fra den årlige produktion af Col d'Orcias Riserva di Brunello di Montalcino \"Poggio al Vento\". Den har lagret og modnet i træfade af forskellige trætyper i 12 måneder. Servér ved 18 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrappa er en italiensk spiritus fremstillet af kvaset fra vinfremstillingen - dvs. de druekerner, -skal og stilke, der er tilbage fra vingæringen. Den nydes traditionelt som en digestif eller drink efter middagen for at hjælpe med fordøjelsen og forlænge aftenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruekvaset kombineres med vanddamp og opvarmes herefter for at starte destillationen. Her udvindes både alkoholen fra kvaset og dets aromaer - en nøgleegenskab ved Grappa. Faktisk er en god Grappa i stand til at fange essensen af den druesort, der bruges til at lave den, til det punkt, hvor den endda kan udtrykke et genkendeligt terroir (ligesom vin).\u003cbr\u003eDen endelige spiritus er super potent og ingen måde let - i gennemsnit indeholder den 37,5 til 60% alkohol! Den lagrer i op til seks måneder inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrappa laves oftest af kvaset fra en druevariant, men kvaset kan være fra mange forskellige druer - grønne som blå - og kan komme fra forskellige områder som Piemonte, Veneto og Toscana. Grappaproduktion medfører nul spild og er et perfekt eksempel på en cirkulær økonomi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrappa, og f.eks. Marc fra Frankrig, der begge er fremstillet af druekvas, må ikke forveksles med brandy, som fremstilles ved at destillere vin. Mens brandy kan laves overalt i verden, er Grappa sin egen geografiske indikation (G.I.) beskyttet af europæisk lov. Den skal fremstilles 100% på italiensk territorium af kvaset fra druer, der udelukkende er dyrket på italiensk jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49073958191437,"sku":"ESV-S1391","price":487.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grappa-di-brunello-poggio-al-vento-col-dorcia-oko-0.png?v=1777549707"},{"product_id":"2019-brunello-di-montalcino-docg-col-dorcia","title":"2019 Brunello di Montalcino DOCG, Col d'Orcia","description":"\u003cp\u003eStor fyldig Brunello med en utrolig velproportioneret frugtkoncentration og fine tanniner i en uovertruffen balance og med en endeløs lang smag. Servér i store glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Sant'Angelo skråningen ca. 300 moh. over Orcia floden vendt syd-sydvest, hvor de får sol hele dagen. Den unikke Sangiovese-drueklon er specifik udvalgt af Col d'Orcia, og druerne håndhøstes sorteres strengt både i mark og kælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen gærer med skindet i 18-20 dage i temperaturkontrollerede ståltanke (under 28 grader). Herefter lagrer vinen i 4 år, hvoraf 2 år er på 25-50 og 75 hl. egetønder fra Slovenien og Frankrig (Allier). Herefter modner vinen yderligere minimum 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCol d'Orcia\u003c\/strong\u003e er i den grad et Brunello hus. Hele 108 af vingårdens 140 hektar marker er Brunello-designerede marker.\u003cbr\u003eI 1973 købte Count Alberto Marone Cinzano den historiske ejendom fra 1890, Col d'Orcia (= Bakke over floden Orcia), hvor der blev dyrket både hvede, tobak, oliven og vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlberto udvidede hurtigt arealet af marker med druer til 70 hektar. Hans søn, Francesco, tog over i 1992 og fortsatte med at udvide arealet af vinmarker, således at vingården i dag har 140 hektar, og vingården nu er den 3. største ejer af Brunello marker i Montalcino. I 2010 begyndte de at konvertere til økologisk dyrkning, og fra 2013 er deres marker certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i det karakteristiske bakkede toskanske landskab i den sydlige del af Montalcino med marker op til ca. 450 meters højde. Det er Middelhavsklima med en begrænset mængde regn, hovedsageligt i marts, april, november og december. Jorden er rig på kalk, og de udsættes ikke for frost sent på foråret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sydvendte marker og den unikke jord på denne side af Montalcino giver en bemærkelsesværdig struktur og elegance til Brunelloen. En af de bedste marker er Poggio Al Vento, som bruges til husets Riserva med samme navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå vingården lægges der vægt på detaljen. Vinstokkene står tæt og giver et lavt udbytte af højkvalitets og højkoncentrerede sunde druer. Druernes modenhed følges nøje og høsten udføres i hånden, og ydermere sorteres druerne på sorteringsbånd, så snart de når vinkælderen. Kælderen er opdateret med state-of-the art teknologi, og lagringskælderen er udstyret med tønder i forskellige størrelser og en kombination af både slovensk og fransk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCol d'Orcia er meget aktiv indenfor forskning og udvikling af Sangiovese-druen. De har et samarbejde med Universitá de Firenze, hvor der bl.a. arbejdes med klonselektion af Sangiovese i Montalcino mhb. på at højne kvaliteten af druen, foruden eksperimenter af beplantningstæthed af vinstokkene, hele deres rodnæt samt meget mere.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49073958486349,"sku":"ESV-126519","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-brunello-di-montalcino-docg-col-dorcia-0_9dfcc46d-3aa0-446f-a910-206407218303.png?v=1779969378"},{"product_id":"2018-poggio-antico-brunello-di-montalcino","title":"2018 Poggio Antico Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003ePoggio Antico's 2018 Brunello di Montalcino er en fremragende repræsentant for den berømte toscanske rødvinstradition. Denne vin, der er produceret med 100% hjemmedyrkede Sangiovese-druer, tilbyder et rent og klassisk udtryk for sin årgang. Som en af de mest eftertragtede vine på verdensplan distribueres den via Place du Bordeaux, hvilket vidner om både dens kvalitet og sjældenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Poggio Antico Brunello di Montalcino fremviser en klar rubinrød farve, der udstråler elegance i glasset. Næsen lokker med noter af vilde kirsebær, ristet nødder, blå blomster og antydninger af skovbund, hvilket giver en dyb og aromatisk oplevelse. På ganen opleves vinen med frugtens lysstyrke, med silkebløde tanniner og en delikat, men kompleks struktur, der balancerer smidigt mellem friskhed og dybde. Den lange afslutning præges af en blid, men vedholdende eftersmag, hvilket gør denne vin både uimodståelig nu og lovende at lagre i flere år fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Poggio Antico ligger blandt de højeste i Toscana på 500 meters højde, hvilket tilføjer en unik friskhed til vinen. Terroir’et består af let og stenet jord med skifer galestro og kalksten alberese, som bidrager til vinens karakteristiske renhed. Høsten udføres med håndkraft for at sikre druerne ømhed og kvalitet. I produktionsprocessen anvendes både cement- og ståltønder i fermenteringsstadiet for at bevare druernes rene smag. Vinens lagring foregår i store slaviske fade i tre år, efterfulgt af et års flaskeforfining, som yderligere komplementerer vinens dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Poggio Antico Brunello di Montalcino er ideel til parring med klassiske italienske retter såsom Osso Buco eller en rig, veltillavet Risotto. Denne vin bør serveres ved en temperatur på 16-18 grader og vil have gavn af at blive dekanteret et par timer før servering for at åbne op for dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Antico, grundlagt i 1984 af Giancarlo og Nuccia Gloder, er anerkendt som en af Toscana's mest prestigefyldte producenter. I 2017 blev vingården overtaget af et belgisk firma, der har fortsat med at udvikle kvaliteten og innovationen, nu som en certificeret økologisk vingård. Med en betydningsfuld historisk arv og en strategisk beliggenhed i Montalcino, er Poggio Antico en fyrtårn blandt rødvinsproducenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764782670157,"sku":"GCW-ANTI-18311-1","price":545.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Poggio_Antico_Brunello_di_Montalcino.png?v=1720458680"},{"product_id":"2018-ciacci-piccolomini-daragona-brunello-di-montalcino","title":"2018 Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003e2018 Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino er en italiensk rødvin fra Toscana, der repræsenterer luksus og elegance fra en anerkendt vinproducent. Denne vin byder på en smagsoplevelse, der balancerer perfekt mellem rigdom og finesse, og er fremstillet fra vinstokke plantet i en af de mest skønne vinregioner i Italien. Vinen er et udtryk for den rigdom og kontinuitet i tradition, der har været forbundet med Ciacci Piccolomini d'Aragona ejendommen siden det 17. århundrede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du hælder 2018 Brunello di Montalcino i glasset, vil du bemærke dens dybe rubinrøde farve med lette granatrøde nuancer. Aromaen afslører en kompleks bouquet, der kombinerer noter af røde bær, kirsebær og integrerede krydderier med subtile antydninger af blommer og violer. På ganen åbner vinen sig med en blød og afbalanceret frugtsmag, hvor modne kirsebær, solbær og et strejf af anis smelter sammen. Tanninerne er silkebløde, og surheden tilføjer en forfriskende lysstyrke, der harmonerer godt med vinens struktur. Den elegante og langvarige finish efterlader subtile krydderier og mineralnoter, der inviterer til en vedvarende oplevelse. Med sin robusthed og rygrad har vinen også et stort aldringspotentiale, hvilket gør den ideel til lagring i op til to årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCiacci Piccolomini d'Aragona's vinmarker befinder sig i et unikt terroir nær Castelnuovo dell'Abate, hvor den kølige beliggenhed og den veldrænede jord bidrager til druernes kvalitet. Her håndplukkes druerne omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste anvendes i vinifikationsprocessen. Efter gæringen, der finder sted i de topmoderne faciliteter, lagres vinen i store slavonske egetræsfade i mindst to år for at udvikle dybde og kompleksitet. Denne aldringsproces forbedrer vinens struktur og bidrager til dens berømte langvarige finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Brunello di Montalcino er en perfekt ledsager til en række rige retter, såsom grillet lam, vildt eller oksebøf med svampe. Server den ved en temperatur på 18-20°C for fuldt ud at nyde dens aromaer og smag. Selvom dekantning ikke er strengt nødvendigt, kan lidt tid i karaflen fremhæve de komplekse aromaer og glatte tanniner yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCiacci Piccolomini d'Aragona er en historisk vingård med rødder tilbage til det 17. århundrede, beliggende i den maleriske region Toscana. Oprindeligt vinificeret af Giuseppe Bianchini, drives ejendommen nu af hans søn, Paolo, der har fortsat traditionen for at producere vine af høj kvalitet. Gården har markeret sig ved at være blandt de bedste i Montalcino, og dens vine er kendt for deres kompleksitet, konsistens og evne til at ældes yndefuldt, hvilket har resulteret i høje scores fra vinverdenens kritikere.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764788732237,"sku":"GCW-CIAC-18002-1","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Ciacci_Piccolomini_dAragona_Brunello_di_Montalcino.png?v=1720458762"},{"product_id":"2018-eredi-fuligni-brunello-di-montalcino","title":"2018 Eredi Fuligni Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eFulignis 2018 Brunello di Montalcino bringer en udsøgt elegance og kompleksitet til bordet, som er resultatet af omhyggeligt udvalgte druer og et strengt, kvalitetsfokuseret produktionsregime. Denne rødvin er et vidnesbyrd om Fulignis dedikation til at levere kun det bedste fra Montalcino i Toscana, med en historie og tradition, der forstærker dens plads blandt regionens mest fremtrædende vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Eredi Fuligni Brunello di Montalcino præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der indikerer dens ungdom og vibrans. På næsen møder du en buket af vilde bær, roser og subtile noter af knuste blomster, komplimenteret af mineralske grafitaromaer. Paletten er både struktureret og harmonisk, med en indledende friskhed af primær frugt og en levende syre, der skaber balance og elegance. Krydrede noter og strejf af lakrids føjer en ekstra dimension til smagsoplevelsen. Finishen er langvarig og fast, hvilket understreger vinens bygge til aldring. Denne Brunello besidder et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale med mulighed for yderligere udvikling i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFuligni vinmarker nyder godt af Toscanas unikke terroir, hvor kalkholdig marl og en optimal eksponering mod solen bidrager til druernes kvalitet. Druerne til denne Brunello er omhyggeligt høstet ved optimal modenhed for at sikre den bedst mulige vinproduktion. Vinificeringen følger traditionelle metoder, der kombinerer moderne teknikker for at bevare druernes essens. Lagret i fire år, heraf to et halvt år i eg, hvilket giver vinen mulighed for at modnes til perfektion, mens den bevarer sin friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEredi Fuligni Brunello di Montalcino fra 2018 er en fremragende ledsager til solide retter såsom osso buco, vildt eller en klassisk florentinsk bøf. For at opleve vinens fulde kompleksitet anbefales det at servere ved en temperatur på omkring 18°C, og det kan være gavnligt at dekantere den i en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFuligni er en anerkendt producent etableret i hjertet af Montalcino, kendt for deres kompromisløse fokus på kvalitet og tradition. Gården har gennem årtier opnået en betydelig status i regionen og opretholder en tradition for excellence, som afspejles i hver flaske. Deres Brunello di Montalcino har opnået international anerkendelse og bidrager til Fulignis renommé som en af Montalcinos mest respekterede vingårde.\u003c\/p\u003e","brand":"Fuligni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764791845197,"sku":"GCW-FULI-18801-2","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Eredi_Fuligni_Brunello_di_Montalcino.png?v=1720458804"},{"product_id":"2017-ciacci-piccolomini-daragona-brunello-di-montalcino-pianrosso","title":"2017 Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino Pianrosso","description":"\u003cp\u003e2017 Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino Pianrosso er en eksemplarisk rødvin fra den berømte Toscana-region i Italien. Denne vin, fremstillet af den bedste enkeltmark, udstråler en stærk og fokuseret karakter, der gør den til et must for enhver Brunello-elsker. Med en bedømmelse på 94\/100 fra både James Suckling og Parker, lover den en unik og uforglemmelig vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer denne Brunello med sin dybe, granatrøde farve, der indbyder til en nærmere udforskning. Aromaen afslører en kompleks buket af mineralske noter af knust kalksten og kridt, der blander sig med subtile antydninger af modne røde frugter og et strejf af krydderi. På ganen mødes man af en rig og fyldig smag, hvor de mineralske toner fortsætter i en harmonisk symfoni sammen med jordbær og mørke bær. Vinen byder på en afbalanceret syre og en silkeblød tanninstruktur, der fører til en vedvarende og imponerende finish. Dette er en vin med stort lagringspotentiale, som blot vil blive endnu bedre med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til denne Brunello di Montalcino Pianrosso er plantet i Ciacci Piccolomini d'Aragonas exceptionelle terroir i Toscana, som er kendt for sin veldrænede jord og kølige klima. Druerne høstes omhyggeligt for at sikre den højeste kvalitet, efterfulgt af en traditionel vinifikationsproces, der respekterer regionens stolte håndværk. Vinen ældes derefter i store slavonske egetræsfade, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil og robusthed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse og kraftige karakter af denne Brunello gør den perfekt til at ledsage fyldige retter såsom grillet kød, vildtretter eller modne oste. For at få den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 18°C. Dekantering i dens yngre år kan åbne op for dens mange aromatiske lag og derved forbedre smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCiacci Piccolomini d'Aragona har en rig historie, der stammer fra deres ejendom med det statelige palads fra det 17. århundrede i Castelnuovo dell'Abate. Over tid har familien opnået en stor betydning i Montalcino-regionen, hvor de er kendt for deres engagement i kvalitet og bæredygtig vinfremstilling. Deres overgang til økologisk landbrug cementerer deres dedikation til både kvalitet og miljø, hvilket har resulteret i utallige anerkendelser og høje vurderinger år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764820681037,"sku":"GCW-CIAC-17701","price":520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017_Ciacci_Piccolomini_dAragona_Brunello_di_Montalcino_Pianrosso.png?v=1720459328"},{"product_id":"2017-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino","title":"2017 Casanova di Neri Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin kommer fra Montalcino, området for de toscanske topvine. Denne førsteklasses Brunello er fuld af duft, med hints af søde krydderier og moden frugt.\u003cbr\u003e Druerne høstes manuelt i midten af september. Efter høst gæres druerne i en periode på 19 dage. Den videre modning af denne vin fandt sted i løbet af en periode på 42 måneder på slaviske egetræsfade på 40 og 77 hl, hvorefter den videre modning på flasken fortsatte i mindst endnu et år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Denne klassiske Casanova di Neri Brunello di Montalcino fra det store år 2017 har smukke aromaer af hindbær, tjære, hasselnød, tørret figen, asfalt og noget knækket kridt. Vinen er strømlinet og kompakt i mundfølelsen, hvilket giver os en tilgængelig Brunello fra en førende ejendom i Montalcino. Det er bedst at åbne disse flasker et par timer, før han serverer ham i hans ungdommelige år. Vinen åbner sig så blidt og bliver så meget smukkere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Casanova di Neri tilhører den nye generation af Brunello-producenter. Virksomheden startede i 1971, da Giovanni Neri købte den største ejendom i Montalcino-området. Domænet er på i alt 39 hektar og fordelt på 4 vinmarker. Den ældste vingård er 45 år gammel. Vinmarkerne ligger i en højde af omkring 350 meter over havets overflade. Casanova di Neri er en af de bedste producenter af Brunello-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 94+\/100 Parker\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764831101261,"sku":"GCW-CASA-17701","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017_Casanova_di_Neri_Brunello_di_Montalcino.png?v=1720459579"},{"product_id":"2015-sassetti-livio-pertimali-brunello-di-montalcino-riserva","title":"2015 Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva","description":"\u003cp\u003e2015 Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva er en storslået repræsentant for Toscana-regionen. Denne udsøgte rødvin fra Italien er en fejring af tradition og ekspertise, nøje produceret fra de bedste parceller i den berømte Montosoli-region. Lavet i kun de bedste år, denne Riserva er en eftertragtet udgave, der afspejler den dybe arv og innovation hos Sassetti-familien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne vin sig med en dyb mørkerød nuance, der straks vækker interessen. Næsen er kraftig og kompleks, med duftnoter af tørrede bær, saftige kirsebær, delikate blomster og subtile krydderier. Bagest finder du også anstrøg af urter, læder og en balsamisk undertone, der bidrager til en virkelig sofistikeret aroma. Når du smager, mødes din gane af faste tanniner og en robust struktur, der lover en lang levetid. Smagsoplevelsen er intens og smuk, med en finish, der strækker sig over et minut, hvilket efterlader et varigt indtryk. Denne vin er en sand fornøjelse for enhver vinelsker og byder på fremragende ældningspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Pertimali og dens 16 hektar vinmarker nyder godt af Montosoli-regionens enestående terroir, der består af jordbund med rig mængde sandsten og kalksten. Dette unikke terroir giver druerne en fantastisk mineralsk profil og balance. Druerne håndplukkes med omhu for at sikre optimal modenhed. Vinifikationsprocessen er traditionel, men med en moderne tilgang til detaljer, hvilket giver vinen dens karakteristiske stil. Efter en omhyggelig gæring, lagres vinen i længere tid på fade og derefter i flasker for at udvikle dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino Riserva parres fantastisk med rige og smagfulde retter som vildt, braiseret kød og modne oste. Server vinen ved en temperatur mellem 16-18°C for at åbne op for dens komplekse aromaprofil. Vi anbefaler at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade alle de subtile noter folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassetti Livio Pertimalis historie strækker sig over tre generationer i Montalcino, hvor de har opnået en bemærkelsesværdig status inden for vinverdenen. Deres dedikation til tradition kombineret med en disposition for innovation gør dem til en ledende producent i regionen. Gjennom årene har de modtaget adskillige anerkendelser for deres bemærkelsesværdige vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassetti Livio Pertimali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764831494477,"sku":"GCW-PERT-15426","price":810.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015_Sassetti_Livio_Pertimali_Brunello_di_Montalcino_Riserva.png?v=1720459588"},{"product_id":"2012-sassetti-livio-pertimali-brunello-di-montalcino-riserva","title":"2012 Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva","description":"\u003cp\u003e2012 Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva er en udsøgt rødvin fra Toscana, Italien. Vinen er lavet af Sassetti Livio Pertimali, en producent med dybtgående rødder i Montalcino-regionen, og byder på en harmonisk balance af intensitet og elegance. Riservaen er fremstillet i de bedste år og afspejler enestående terroir og minutiøst håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello Riserva præsenterer sig med en dyb mørkerød farve, der indbyder til videre udforskning. På næsen opleves en kraftig og kompleks aroma med tørrede bær, modne kirsebær, subtile blomsternoter, blomster og indbydende krydderier. Paletten afslører en robust vin med faste tanniner, der bærer smagen af urter, læder og balsamiske noter. Vinen leverer en bemærkelsesværdig længde på finishen, som strækker sig over et minut, hvilket vidner om dens intensitet og skønhed. Med sin solide struktur og velafbalancerede karakter har denne vin potentiale til yderligere udvikling i flasken over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Pertimali strækker sig over 16 hektar i Montosoli-regionen nord for Montalcino, som er kendt for sin optimale dyrkning af Sangiovese. Det særlige terroir med kalkholdig lerjord og ideelt mikroklima bidrager til vinens unikke profil. Druerne håndplukkes for at sikre den bedste frugt, og vinificeringen følger traditionelle metoder kombineret med moderne teknikker, hvilket resulterer i en udsøgt vinoplevelse. Vinen gennemgår en omfattende aldring både på fad og i flasken, før den bringes på markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vidunderlige Brunello Riserva fortjener at blive serveret med omhu. Den passer fremragende til retter som grillet oksekød, vildt eller en rig risotto med svampe. For at få den fulde nydelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 18°C. Overvej at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at lade den åbne op og afsløre sine komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassetti Livio Pertimali har produceret vin i over tre generationer og har spillet en vigtig rolle i Montalcino-regionens anerkendelse for verdensklasse Brunello-vine. Fra deres gård i Montosoli bringer de en forpligtelse til tradition kombineret med innovative fremskridt i vinproduktion. Deres dedikation til kvalitet skinner igennem i hvert glas, og deres vine er ofte berømmet for deres dybde og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sassetti Livio Pertimali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764834148685,"sku":"GCW-PERT-16001-1","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2012_Sassetti_Livio_Pertimali_Brunello_di_Montalcino_Riserva.png?v=1720459637"},{"product_id":"2018-giodo-brunello-di-montalcino","title":"2018 Giodo Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003e2018 Giodo Brunello di Montalcino er en topvine fra den prestigefyldte Montalcino-region i Italien. Giodo er kendt for deres bemærkelsesværdige Brunello-vine, der indkapsler essensen af Sangiovese druen med en enestående renhed. Denne årgang er en repræsentation af intensitet og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne 2018 Giodo Brunello di Montalcino er en dyb granatrød, der reflekterer dens ungdommelige vitalitet. På næsen præsenterer vinen kirsebær- og blomsteraromaer med nuancer af vilde bær, kamfer og delikate krydderier. Smagen er intenst frugtagtig med en komprimeret intensitet, der eksploderer i munden, når den får ilt. Tanninerne er silkebløde, men alligevel allestedsnærværende, og de skaber en stor mundfylde. Eftersmagen er lang og vedholdende med en sød kirsebærnote, der leverer en perfekt afslutning. Denne årgang har et stort lagringspotentiale og bør hvile noget tid før åbning for maksimal nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo ligger i området mellem Sant'Angelo in Colle og Sant'Antimo og tilbyder ideelle betingelser for vindyrkning med sine six hektar vinmarker. Jordtyperne og højden er nøje udvalgt for at frembringe Sangiovese-druernes bedste egenskaber. Druerne håndplukkes forsigtigt for at bevare deres kvalitet og presses derefter blidt. Vinificeringen fokuserer på minimal intervention for at fremhæve druens naturlige smagsprofiler. Vinen modner i store slavonske egetræsfade, hvilket sikrer en balance mellem tanninstruktur og frugtaromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Giodo Brunello di Montalcino passer perfekt til rige kødretter som osso buco, vildt eller trøffelpasta. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 18 °C og vil have gavn af at blive dekanteret et par timer før servering for at fuldt ud udfolde sine komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo blev grundlagt af den anerkendte italienske vinmager Carlo Ferrini i 2002 som en dedikation til perfektion i vinfremstilling. Navnet Giodo er en hyldest til hans forældre Giovanna og Donatello. Carlo Ferrini er en respekteret figur i vinverdenen, kendt for sit arbejde i flere af Italiens mest berømte vinregioner. Vingården er beliggende i hjertet af Brunello di Montalcino, et område berømt for sine prestigefyldte vine og unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994522689869,"sku":"GCW-GIOD-18501","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Giodo_Brunello_di_Montalcino.png?v=1723252575"},{"product_id":"2019-poggio-antico-brunello-di-montalcino-vigna-i-poggi","title":"2019 Poggio Antico Brunello di Montalcino Vigna I Poggi","description":"\u003cp\u003e2019 Brunello di Montalcino Vigna I Poggi er et udsøgt eksempel på raffinement og dedikation fra Poggio Antico, en vingård beliggende i de dramatiske bakker i Montalcino, Toscana. Denne enestående enkeltmarksvin fanger essensen af \"I Poggi\"-vingårdens terroir, hvor en unik jordsammensætning og optimal elevation skaber ideelle betingelser for Sangiovese-druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne Brunello er dyb rubinrød, der stråler i glasset med en glød af elegance. På næsen smides en raffineret bouquet af modne røde bær sammen med subtile noter af viol, chokolade og let vanilje. På ganen mødes du af en imponerende struktur, hvor afdæmpede tanniner og velintegrerede syre spiller sammen i harmonisk balance, efterfulgt af en lang og vedholdende finish med toner af tobak og læder. Denne vin har et overlegent lagringspotentiale, der vil udvikle sig smukt over de næste 10 til 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i \"I Poggi\" består af fem forskellige jordtyper, der er rige på kalk og næringsstoffer, hvilket sikrer fremragende dræning. Druerne håndplukkes omhyggeligt fra denne højbeliggende mark, hvor de første og sidste klaser høstes i slutningen af oktober. Vinificeringen sker separat i tulipanformede betontanke, med både alkoholisk og malolaktisk gæring ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres i 30 måneder på østrigske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 6 måneders modning på beton, før den tappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino er perfekt til at ledsage retter som braiseret oksekød, vildt eller svampebaseret retter. Server den ved en temperatur på omkring 18°C, og overvej at dekantere vinen for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Antico er blandt de mest anerkendte producenter i Montalcino-regionen. Grundlagt i 1984, har vingården opnået stor respekt for deres fokus på kvalitet, bæredygtighed og innovation i vinproduktionen. Poggio Antico har opnået adskillige priser og er kendt for sin dedikation til at producere vine, der autentisk repræsenterer deres terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994530783565,"sku":"GCW-ANTI-19003","price":1270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_poggio_antico_brunello_di_montalcino_vigna_i_poggi.png?v=1723252696"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-rosso-du-montalcino-gianni-brunelli-italie-2022","title":"Brunello Di Montalcino Rosso Du Montalcino Gianni Brunelli Italie, 2022","description":"\u003cp\u003eGianni Brunelli Rosso di Montalcino 2022, Sangiovese fra Toscana, er en frisk og præcis rødvin med jordbund og energi fra markernes kalk og galestro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianni Brunelli Rosso di Montalcino 2022 kommer fra et af de områder i Toscana, hvor Sangiovese virkelig viser sit fine, spændstige ansigt. Gianni Brunellis vinmarker ligger i Rosso di Montalcino, og her spiller jordtyper som ler, kalk og galestro en tydelig rolle for vinens struktur og nerve. Marken drives økologisk, og det passer godt til en stil, der søger renhed frem for overmoden frugt. Det er den type vin, hvor balance ofte er vigtigere end koncentration.\n\nI kælderen er fokus typisk på at bevare druens friskhed og det klassiske udtryk for Rosso di Montalcino. 2022 er lagret 12 måneder på slavonske fade, og det giver Sangiovese plads til at udvikle sig uden at blive overdøvet af træ. Efterfølgende flaskelagring runder vinen af og samler de fine detaljer. Resultatet er en vin, der stadig føles ung og livlig, men som allerede nu viser en klar, traditionel toscansk profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Gianni Brunelli Rosso di Montalcino 2022 med klar rubinrød farve og et svagt granatskær. Du får først kirsebær, viol og lidt tør tobak, og derefter kommer blommer, varme krydderier og den friske, let stenede tone, som ofte gør Sangiovese fra Rosso di Montalcino så spændende. Smagen er mellemfyldig med livlig syre og silketanniner, så vinen både føles rank og let at drikke. 2022 har nok saft og energi til at fungere nu, men også nok struktur til at udvikle sig fint de næste år.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til klassisk italiensk mad, især pasta med ragù, tagliatelle med svampe eller en simpel bistecca med rosmarin og olivenolie. Sangiovese fra Rosso di Montalcino trives også godt med lammekoteletter, osso buco eller braiseret oksekød, hvor vinens syre kan skære igennem fedme og sauce. På det danske bord er den et stærkt match til andelår, oksegryde med rodfrugter eller en ret med svampe og stegte kartofler. Du kan også servere 2022 til modne oste eller charcuteri, hvor de tørre tanniner og de krydrede noter får lidt ekstra modspil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianni Brunelli er et navn, man forbinder med en meget klassisk og præcis tilgang til Montalcino. Ejendommen blev grundlagt af Gianni Brunelli, og i dag er det især hans enke Laura Brunelli, der fører arbejdet videre og holder fast i den stil, der gjorde huset kendt. Vinenes udtryk er typisk drevet af Sangiovese, ikke af nye tekniske tricks, og det mærkes i den klare frugt og den tydelige fornemmelse for sted. Rosso di Montalcino er her ikke en enklere eftertanke, men en vin med sit eget seriøse fokus.\n\nDet, der især kendetegner producenten, er respekt for marken og for den klassiske toscanske struktur. Økologisk dyrkning passer naturligt ind i den tankegang, og man fornemmer ofte en renhed i frugten samt en velafbalanceret brug af fad. Gianni Brunelli arbejder i den del af Toscana, hvor Rosso di Montalcino kan give en mere umiddelbar og åben version af Sangiovese end Brunello, men stadig med dybde og karakter. 2022 viser netop den balance, hvor frugten står tydeligt, mens tannin, syre og terroir holder det hele samlet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Brunelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50146968273229,"sku":"MS-75882","price":484.35,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/brunello-di-montalcino-rosso-du-montalcino-gianni-brunelli-italie-2022-0.png?v=1779869023"},{"product_id":"2015-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-magnum","title":"2015 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum","description":"\u003cp\u003e2015 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum repræsenterer essensen af Montalcino med sin exceptionelle kvalitet og respekt for jorden. Denne topvin fra det italienske Casanova di Neri-domæne er et forbillede for den højeste standard inden for Brunello-vine, høstet omhyggeligt i hånden og produceret for at ære traditionen. Perfekt modne druer og strenge vinifikationsmetoder gør denne vin til et sandt mesterværk for sanserne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår 2015 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto med en dyb rubinrød farve, der taler til dens intensitet og kompleksitet. På næsen afslører vinen en elegant buket af violer, modne sorte kirsebær, krydderier, balsamico noter, grafit og lakrids, der tilsammen skaber en harmonisk duftoplevelse. Smagen er stor og fyldig, med søde, modne tanniner der kærtegner ganen og efterlader en uendelig fornemmelse. Eftersmagen er sød og lang, forankret i den karakteristiske Cerretalto-stil. Vinen bringer en balance og dybde, der komplimenteres af højt ældningspotentiale, hvilket gør, at den vil udvikle sig smukt over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ved Casanova di Neri ligger i en højde på cirka 350 meter over havet, hvilket bidrager til det ideelle terroir for Brunello-vinproduktion. Regionen nød godt af en vækstsæson i 2015, der blev velsignet med rigeligt regn og milde temperaturer, hvilket gav druer med perfekt phenolmodenhed. Druerne blev manuelt høstet, og vinifikationen fulgte en naturlig proces ved brug af tyngdekraften, uden anvendelse af mekaniske hjælpemidler, hvilket resulterede i en skånsom ekstraktion og utrolig smag. Vinen blev lagret i 29 måneder på franske egetræsfade, før yderligere modning på flasken i et år, hvilket nuancerede dens komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello er perfekt akkompagneret af rige kødretter såsom osso buco, vildt eller en klassisk italiensk bistecca alla fiorentina. For at fremhæve vinens komplekse aromaer anbefales servering ved 16-17 °C. Decantering mindst 2-3 timer forud for servering er ideel for at lade dens bouquet fuldt ud folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrundlagt i 1971 af Giovanni Neri, har Casanova di Neri domænet siden etableret sig som en prominent kraft i Brunello di Montalcino-regionen. Med sine 39 hektar opdelt i fire unikke vinmarker, har ejendommen en rig historie og baner vejen som en del af den nye generation af Brunello-producenter. Vingårdens republikation som en af de bedste producenter af Brunello vine understreges gennem den konsekvente produktion af topkvalitetsvine, anerkendt internationalt for deres elegance og traditionstroskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175654592845,"sku":"GCW-MMUI-156283","price":7435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015_Casanova_di_Neri_Brunello_di_Montalcino_Cerretalto_Magnum.png?v=1726064705"},{"product_id":"2016-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto","title":"2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto","description":"\u003cp\u003e2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto er en af de fineste repræsentanter fra Montalcino, en udsøgt vin fra Casanova di Neri-domænet. Denne anmelderroste Brunello har opnået berømmelse for sin exceptionelle kvalitet og jordforvaltning med respektfuld forarbejdning. Cerretalto er en prestigefyldt vin, der er blevet til ved brug af nøje udvalgte druer, som høstes med omhu og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2016 Cerretalto præsenterer en fascinerende dyb rød farve. Duften afslører klare aromaer af violer, modne sorte kirsebær, krydderier med et strejf af balsamiske noter, grafit og lakrids. På ganen afsløres store, sødmefulde tanniner, en fyldig mundfølelse, der er fyldt med kompleksitet og harmoni, hvilket sikrer en langvarig og tilfredsstillende finish. Denne vin har et enormt ældningspotentiale, der lover yderligere dybde og finesse over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri-drueparcellerne drager fordel af den optimale højde på 350 meter over havet, hvilket giver en perfekt balance mellem sollys og kølige nattemperaturer. Druerne blev forsigtigt høstet manuelt i september. Gæringen og macerationen foregik i åbne kegleformede kar ved hjælp af tyngdekraften i hele 32 dage, hvilket hjælper med at bevare druens naturlige kvalitet. For at opnå den ønskede kompleksitet blev vinen lagret i 29 måneder på 500 liters franske egetræsfade og fortsatte derefter modningen i flasken i yderligere 30 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er perfekt til at ledsage kraftige kødretter såsom oksekød eller vildt, samt fyldige pastaretter med rige saucer. Det anbefales at servere denne vin ved en temperatur på 16-17°C, og det er en god idé at åbne flasken mindst 2-3 timer før servering for at lade vinen åbne sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri er et ikonisk navn i Brunello di Montalcino-vinverdenen, grundlagt af Giovanni Neri i 1971. Med 39 hektar intensivt plejet vinmarker, har dette domæne etableret sig som en af de bedste producenter i regionen. Deres dedikation til tradition og innovation har sikret dem en stærk position blandt topvinene, hvilket de understreger med den uforlignelige Cerretalto. De fortsætter med at modtage anerkendelse for deres kvalitet og engagement i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175655641421,"sku":"GCW-MMUI-0507004","price":4225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cc988f68-d00b-4ff3-ad8c-d021839149c8.png?v=1726064714"},{"product_id":"2016-gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-rennina","title":"2016 Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Rennina","description":"\u003cp\u003eGaja-vingårdens historie begynder i 1859, året hvor Giovanni Gaja, en lokal drueavler i Barbaresco, Piemonte, grundlagde et vinfirma under sit eget navn. En generation senere er det Angelo, bedstefar til den nuværende ejer, der fortsætter med at lave vin med samme beslutsomhed som sin far. Han støttes heri af Clotilde Rey, som han giftede sig med i 1905. De lærer deres efterkommer Giovanni, opkaldt efter hans bedstefar, at man som vinmager ikke skal give nogen indrømmelser; intet skal være på bekostning af vinens kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e I 1961 kom Giovannis' søn Angelo til at arbejde i familievirksomheden. Efter at have afsluttet sin eksamen som økonom fra Universitetet i Torino og opnået sit eksamensbevis fra School of Viticulture \u0026amp; Oenology i Alba, tog den unge Angelo til udlandet i praktik hos vinfirmaer i Bordeaux, Bourgogne, langs Rin og i Californien. Fuld af friske ideer var han nu vendt tilbage til sit hjemland Piemonte. Da Angelo Gaja overtog virksomheden fra sine forældre i 1970, bad han sin gamle klassekammerat og vinmager Guido Rivella om at hjælpe sig. Sammen implementerer de en række meget revolutionerende ændringer for regionen. For eksempel reducerer de nogle gange udbyttet pr. hektar med helt op til halvdelen af det tilladte antal liter, de eksperimenterer med vinificeringsmetoder, plantning af nye - både røde og hvide - druesorter og banebrydende modningsteknikker. Resultaterne er forbløffende, og Gaja erobrer hele verden med sine smukke Barbarescos - virksomhedens flagskib.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Det var en af Gajas bemærkelsesværdige investeringer i Toscana, hvor han erhvervede den 12 hektar store Pieve Santa Restituta, opkaldt efter den lokale kirke (pieve). Det betød, at produktionen af Brunello di Montalcino pludselig blev en af virksomhedens nye muligheder. I denne region er forholdene ideelle for den oprindelige sangiovese-drue. Jordsammensætningen er perfekt, det samme er højden af frugtplantager, og klimaet lader intet tilbage at ønske. Den ambitiøse Angelo Gaja gik på arbejde med sit hold af vinmagere. Brunello di Montalcino Rennina - opkaldt efter det stykke jord af samme navn, der ligger ved siden af kirken Santa Restituta - og Brunello di Montalcino Sugarille - efter en af vinmarkerne af samme navn på Santa Restituta-ejendommen - blev successivt lanceret .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Denne Brunello di Montalcino Rennina er lavet af 100% Sangiovese. Brunello di Montalcino Rennina 2016 indeholder balsamurter, visne violer og malede brombær. 2016 forbliver ungdommeligt struktureret med en væg af fine tanniner, der griber sanserne og et lag af primær koncentration, der lover balance for lang levetid. Dette er en helt fantastisk årgang for Rennina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKTA\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Vinen opbevares i vores konditionerede Vinlager og henter du vinen får du ofte en pæn rabat. Du vil med det samme se den mulige rabat, hvis du vælger Afhentning på Checkout-siden. Vi er næsten ved siden af Rijksweg med masser af parkeringspladser. Klik her for adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175656067405,"sku":"GCW-MMUI-0507009","price":1460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/f943fbaf-8255-4c28-a8af-40dfb30194f0_1.png?v=1726064725"},{"product_id":"2016-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-magnum","title":"2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum","description":"\u003cp\u003e2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum er en ikonisk rødvin fra et af de mest anerkendte godser i Montalcino-regionen, Casanova di Neri. Denne vin repræsenterer den ypperste kvalitet, idet den er resultatet af nøjsom dyrkning og respektfuld behandling af jorden. Brunello di Montalcino Cerretalto kan prale af et stærkt navn, da den udmærker sig som en af topvinene i området takket være dens omhyggeligt udvalgte druer og komplekse produktionsproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne majestætiske vin præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve, der indikerer dens koncentration og intensitet. Den aromatiske profil er bemærkelsesværdig med duften af violer og modne sorte kirsebær, der går i fin harmoni med krydderier, balsamico, grafit, og en strejf af lakrids. På ganen opleves vinen med store, søde tanniner, der giver en kødfuld og rig tekstur. Den langvarige, søde finish er karakteristisk for Cerretalto, og efterlader en vedvarende eftersmag, der minder om vinens sofistikerede komposition. Takket være det exceptionelt gode årgangspotentiale kan denne vin udvikle sig endnu videre over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri er beliggende på et terroir, der uden tvivl bidrager til vinens unikke karakter. Vinmarkerne, der strækker sig over 39 hektar i en højde på cirka 350 meter over havet, sikrer et perfekt klima for druernes modning. Druerne bliver skånsomt høstet i hånden i september, og fermenteringen foregår naturligt, overraskende uden maskinelle hjælpemidler, i koniske beholdere ved brug af tyngdekraften. Modningsprocedure omfatter 29 måneder på 500 liters franske egetræsfade, med yderligere lagring på flaske i mindst et år for at sikre perfekt harmoni af smagsnuancerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse og rige karakter af 2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum gør den til en fremragende ledsager til simreretter, brasede kødretter såsom lam og oksekød, samt modne oste. For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-17°C og åbne flasken mindst 2-3 timer før servering for at lade smagene udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrundlagt i 1971 af Giovanni Neri, har Casanova di Neri hurtigt etableret sig som en førende producent af Brunello-vine, takket være deres engagement i kvalitet og innovation. Gården inkluderer fire vinmarker, hvoraf den ældste er en historisk 50 år gammel vingård. Med en placering ved 350 meter over havet, udnytter de deres unikke terroir til at producere vine af fantastisk karakter og kompleksitet. Casanova di Neri har konsekvent leveret topkvalitetsvine, og nyder stor respekt i både Italien og på den internationale scene.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175660556621,"sku":"GCW-MMUI-0507004-1","price":8930.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cc988f68-d00b-4ff3-ad8c-d021839149c8_1.png?v=1726064809"},{"product_id":"romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta-da2dt","title":"Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta","description":"\u003cp\u003eRomitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2019 er en elegant og karakterfuld Brunello fra Castello Romitorio, hvor Sangiovese udtrykker Montalcinos kølige og markante terroir. Vinen kombinerer koncentration med finesse, silkebløde tanniner og et raffineret lagringspotentiale – en stil, der har gjort Filo di Seta til en af producentens mest eftertragtede vine. Navnet betyder “silketråd” og henviser til vinens fine, sammenvævede struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med kirsebær, hindbær og modne blommer, efterfulgt af viol, tørrede urter, cedertræ, krydderier og en diskret mineralsk tone.\n\nPå ganen er den fyldig, men præcist balanceret, med frisk syre, modne tanniner og en lang, elegant afslutning. Smagen byder på saftige røde bær, skovbund, lakrids og fine kryddertoner, mens fadet ligger integreret i helheden. 2019-årgangen har både struktur og friskhed til at udvikle sig flot over de næste 10-15 år ved korrekt opbevaring, men kan allerede nydes med luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Castello Romitorios vinmarker i Montalcino, hvor højtliggende parceller, kølige temperaturer og stenede jorde bidrager til vinens friskhed, kompleksitet og elegante tanninstruktur. Sangiovese høstes selektivt ved håndkraft, hvorefter druerne vinificeres med fokus på at bevare frugt, aroma og terroir. Efter gæringen modnes vinen traditionelt på træfade, så strukturen afrundes, uden at Sangioveses karakteristiske friskhed og transparente udtryk overdøves.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn fremragende ledsager til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildtragout, osso buco og pasta med svampe eller trøffel. Den passer også godt til lagrede oste og retter med lam eller braiseret oksekød. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, især hvis vinen drikkes ung. Ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Romitorio ligger i den nordvestlige del af Montalcino og har til huse i et middelalderligt slot med rødder tilbage til 1100-tallet. Ejendommen blev overtaget af den italienske kunstner Sandro Chia i 1984, som forenede sin kunstneriske vision med arbejdet i vinmarkerne; i dag drives projektet videre med fokus på terroir, præcision og bæredygtig kvalitet. Castello Romitorio har opnået stor anerkendelse for sine elegante Brunello-vine, der kombinerer Montalcinos klassiske dybde med et mere raffineret og moderne udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205393322317,"sku":"JE-1035141019","price":1207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1035141019.jpg?v=1726649622"},{"product_id":"romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta-mg","title":"Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta MG","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorios Filo di Seta er en særlig Brunello di Montalcino fra 2018-årgangen, fremstillet i begrænset mængde fra en af producentens højt beliggende parceller. Vinen kombinerer klassisk toskansk Sangiovese-karakter med stor præcision, dybde og et tydeligt lagringspotentiale – her præsenteret i den elegante magnumflaske, som egner sig særligt godt til længere modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med aromaer af modne kirsebær, skovbær, violer og tørrede urter, understøttet af diskrete noter af tobak, cedertræ og krydderier.\n\nPå ganen er den tør, struktureret og koncentreret med frisk syre, markante men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Frugten har både modenhed og energi, mens fadet ligger elegant i baggrunden. 2018-årgangen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tekstur ved yderligere lagring – magnumformatet understøtter et særligt langsomt og harmonisk modningsforløb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilo di Seta kommer fra Castello Romitorios vinmarker i den nordvestlige del af Montalcino, hvor høj beliggenhed, kølige luftstrømme og jordbund med ler, kalk og sten bidrager til vinens friskhed og mineralske struktur. Druerne håndhøstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter en skånsom gæring modnes vinen traditionelt i store træfade, hvor den får tid til at integrere tanniner, frugt og krydderier, før den efterfølgende lagres på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk ledsager til vinen er bistecca alla fiorentina, men den passer også fremragende til braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter og lagrede oste som pecorino eller parmesan. Servér den ved cirka 18 °C. En ung flaske bør gerne dekanteres 1–2 timer før servering, mens en ældre flaske bør hældes forsigtigt på karaffel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Romitorio ligger i Montalcino i et historisk middelalderslot, som blev overtaget af kunstneren Sandro Chia i 1980’erne. Under hans ledelse blev ejendommen udviklet til en markant vinproducent med fokus på terroirdrevne Brunello-vine og et tæt samspil mellem kunst, landskab og vin. Filo di Seta regnes blandt husets mest prestigefyldte vine og afspejler Castello Romitorios ambition om at skabe elegante, lagringsværdige fortolkninger af Sangiovese fra Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205409870157,"sku":"JE-10351418","price":2247.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10351418.jpg?v=1726649917"},{"product_id":"romitorio-brunello-di-montalcino-mg","title":"Romitorio Brunello di Montalcino MG","description":"\u003cp\u003eRomitorio Brunello di Montalcino 2018 fra Castello Romitorio er en klassisk toskansk rødvin på Sangiovese – her præsenteret i magnumformat, som egner sig særligt godt til lagring og festlige serveringer. Vinen kombinerer Montalcinos historiske vintradition med Castello Romitorios karakteristiske, ofte strukturerede stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, skovbund og tørrede urter, ledsaget af diskrete noter af krydderi, tobak og vanilje fra fadlagringen.\n\nPå ganen er den tør, fyldig og velstruktureret med Sangioveses karakteristiske syre og faste, polerede tanniner. Smagen udvikler sig med mørke bær, kirsebær, lakrids og krydrede nuancer, mens en lang, mineralsk afslutning giver balance. 2018-årgangen kan nydes nu med iltning, men vil samtidig have et godt udviklingspotentiale i kælderen – især i magnumformat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Montalcino i Toscana, hvor de højtliggende vinmarker, det varierede terræn og det varme, tørre klima skaber gode betingelser for Sangiovese. Brunello di Montalcino produceres udelukkende på Sangiovese, som høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare druens aromatiske intensitet og struktur. Den efterfølgende lagring på træ er med til at integrere tanninerne og tilføre vinens komplekse krydder- og tertiære noter. Specifikke oplysninger om parceller og høstmetoder er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres ved cirka 18 °C, gerne efter 30-60 minutters iltning i karaffel. Den kraftfulde struktur passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, lam, osso buco og pasta med ragù. Den fungerer også godt sammen med lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller pecorino. Magnumflaskens større format gør den velegnet til middage, hvor vinen får tid til at åbne sig i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Romitorio ligger i Montalcino og har til huse på et historisk middelalderligt slot. Ejendommen blev i 1980’erne overtaget af kunstneren Sandro Chia, som satte fokus på at udvikle slottets vinproduktion og forene stedets kunstneriske arv med områdets klassiske vintradition. Castello Romitorio er i dag anerkendt for Brunello-vine med tydelig struktur, lagringspotentiale og et stærkt terroirpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205409902925,"sku":"JE-10351408","price":1207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10351408.jpg?v=1726649917"},{"product_id":"romitorio-brunello-di-montalcino","title":"Romitorio Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eRomitorio Brunello di Montalcino 2018 er en klassisk toscansk rødvin fra Castello Romitorio, skabt udelukkende på Sangiovese – den drue, der har gjort Montalcino berømt. Vinen kombinerer områdets traditionelle struktur og lagringspotentiale med Castello Romitorios moderne, kunstneriske tilgang til vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, skovbær og violer, ledsaget af fine noter af tørrede urter, krydderi og diskret eg. På ganen er den tør, fyldig og struktureret med levende syre, markante men velintegrerede tanniner og en lang, elegant afslutning med frugtige og let krydrede toner.\n\nÅrgang 2018 har et godt udviklingspotentiale og vil kunne drikkes nu med iltning, men vil samtidig belønne yderligere lagring. Den forventes at udvikle mere komplekse noter af læder, tobak, skovbund og tørrede blomster over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Castello Romitorios vinmarker i Montalcino, hvor Sangiovese nyder godt af et kuperet terroir og et solrigt, tørt klima med kølige nætter. Kombinationen af veldrænet jord, temperaturvariationer og langsom modning bidrager til druernes aromatiske koncentration og naturlige syre. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare Sangioveses karakter, hvorefter vinen modnes på træ i overensstemmelse med kravene til Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i en karaffel – især hvis den drikkes ung. Den passer fremragende til bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam og rustikke pastaretter med svampe eller tomatbaserede saucer. Prøv den også til lagrede oste som pecorino eller parmesan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Romitorio ligger i Montalcino og har til huse i et historisk middelalderligt slot. Ejendommen blev i 1980'erne overtaget af kunstneren Sandro Chia, hvis kunstneriske baggrund fortsat præger stedets identitet og etiketter. Vinhuset er i dag anerkendt for sine elegante og terroirdrevne Brunello-vine, der forener områdets traditioner med en personlig, moderne stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205410066765,"sku":"JE-10351407","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10351407.jpg?v=1726649920"},{"product_id":"romitorio-brunello-riserva-mg","title":"Romitorio Brunello Riserva MG","description":"\u003cp\u003eRomitorio Brunello Riserva 2015 fra Castello Romitorio er en særlig udgave af en af Toscanas mest berømte vine – her præsenteret i magnumformat, som egner sig fortrinligt til længere lagring og festlige lejligheder. Vinen er fremstillet på 100 % Sangiovese fra Montalcino og kombinerer Brunelloens klassiske struktur med den koncentration og dybde, der kendetegner en Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på elegante aromaer af modne kirsebær, blommer og skovbær, suppleret af tørrede urter, viol, krydderier og diskrete jordagtige toner.\n\nPå paletten er den fyldig og velstruktureret med modne, markante tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende afslutning. Frugten balanceres af noter af tobak, læder, balsamiske krydderier og et strejf af mineralitet. Årgang 2015 har et stærkt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over de kommende år – særligt i magnum, hvor vinens modning typisk sker langsommere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Montalcino i Toscana, hvor de solrige dage, kølige nætter og kuperede vinmarker giver Sangiovese både moden frugt, aromatisk finesse og en karakteristisk friskhed. Som Brunello Riserva fremstilles vinen efter de strenge regler for appellationen, med længere modning før frigivelse end en almindelig Brunello. Den præcise vinifikations- og lagringsmetode for denne flaske er ikke oplyst, men stilen er præget af langsom modning og fokus på at bevare druens struktur og lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne kraft og struktur passer glimrende til braiseret oksekød, vildt, osso buco, langtidsstegt lam og klassiske toscanske retter med svampe. Den er også et oplagt valg til modne hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Servér den ved cirka 18 °C. Dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, især hvis den åbnes ung; hæld forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello Romitorio holder til i et historisk middelalderligt slot i Montalcino og er en markant producent i området. Ejendommen blev i 1980’erne overtaget af kunstneren Sandro Chia, hvis kunstneriske univers fortsat er tæt forbundet med stedet, og siden har fokus været på at fremstille terroirdrevne vine med stor personlighed. Castello Romitorio er især anerkendt for sine strukturerede og lagringsværdige Brunello-vine, hvor tradition fra Montalcino forenes med et moderne og kunstnerisk udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205428777293,"sku":"JE-10351424","price":3207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10351424.jpg?v=1726650278"},{"product_id":"marolo-grappa-di-brunello-doppio-fusto","title":"Marolo Grappa di Brunello Doppio Fusto","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMarolo Grappa di Brunello Doppio Fusto er en lagret grappa, lavet på druen Sangiovese fra DOCG’en Brunello di Montalcino. Grappaen er en del af Marolos ”Doppio Fusto” serie, som omfatter 3 grappaer med en ”dobbelt” fadlagring: både på egetræsfade og fade af kastanjetræ. Den er tappet ved 42% alkohol og er ikke tilsat karamelfarve eller andre tilsætningsstoffer.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet rav.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Vanilje, mandel og syrlig chokolade.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Smagen er fyldig, med noter af appelsin, druer og let vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nydes rent, perfekt som digestif.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDistilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo Marolo i 1977. Siden da har \u003cstrong\u003eMarolo\u003c\/strong\u003e haft hovedsæde i Alba og i de omkringliggende områder Langhe, Monferrato og Roeros rullende bakker ligger nogle af verdens bedste vinmarker. De berømte vine som Barolo og Barbaresco, som fødes her og leverer kvaset til grappaen fortjener, at destillatøren viser dem den behørige respekt. Hos Marolo vil man gerne være loyale og tro mod vinmarkens ånd; bevare druernes karakter i grappaen snarere end at udrydde den. Langsom, nænsom destillation af helt frisk druekvas i vandbadsopvarmede kedler, ét destillationsapparat til røde druer, og ét til grønne, bevarer så meget af druernes aroma som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI lang tid blev grappa drukket ulagret, men i 1980 lagde Marolo den første grappa på fad. Eller rettere: de ”glemte den med vilje”, som etiketten bekendtgjorde. Denne Grappa di Barolo, som havde hvilet i små fade af akacietræ, startede en revolution i grappa-verdenen. I dag er Marolo stadig pionerer indenfor lagring og nogle af grappaerne hviler i 5, 10, 20 eller flere år inden de flaskes – det afhænger naturligvis af, hvad den pågældende grappa er bedst tjent med. Jo mere fadlagring, desto flere noter af vanilje og krydderier, men det sker ofte på bekostning af de primære aromaer: de aromatiske, florale, frugtige noter fra druekvaset.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI 1989 lavede Marolo den første ”single vineyard”-destillation, en sjælden type grappa, de stadig producerer. Udover grappa laver Marolo desuden diverse likører og en klassisk, piemontesisk amaro.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205447422285,"sku":"JE-50551410","price":305.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50551410.jpg?v=1726650463"},{"product_id":"marolo-grappa-di-brunello-valdicava","title":"Marolo Grappa di Brunello Valdicava","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMarolo Grappa di Brunello Valdicava er en floral og aromatisk grappa lavet på druekvaset fra Sangiovese. Druerne er dyrket i Toscanas berømte appellation, Brunello de Montalcino, og kvaset destilleres mens det er helt friskt, for at bevare så meget karakter og aroma som muligt. Efter kort hvile på tanke af rustfri stål, bliver grappaen tappet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Krystalklar.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Uendeligt frisk og floral duft med lyse hindbær og tørrede rosenblade.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Blød og elegant i smagen, som hænger i munden længe efter sidste dråbe har fundet vej ned i svælget.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Bør nydes rent, gerne som digestif efter et godt måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDistilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo Marolo i 1977. Siden da har \u003cstrong\u003eMarolo\u003c\/strong\u003e haft hovedsæde i Alba og i de omkringliggende områder Langhe, Monferrato og Roeros rullende bakker ligger nogle af verdens bedste vinmarker. De berømte vine som Barolo og Barbaresco, som fødes her og leverer kvaset til grappaen fortjener, at destillatøren viser dem den behørige respekt. Hos Marolo vil man gerne være loyale og tro mod vinmarkens ånd; bevare druernes karakter i grappaen snarere end at udrydde den. Langsom, nænsom destillation af helt frisk druekvas i vandbadsopvarmede kedler, ét destillationsapparat til røde druer, og ét til grønne, bevarer så meget af druernes aroma som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI lang tid blev grappa drukket ulagret, men i 1980 lagde Marolo den første grappa på fad. Eller rettere: de ”glemte den med vilje”, som etiketten bekendtgjorde. Denne Grappa di Barolo, som havde hvilet i små fade af akacietræ, startede en revolution i grappa-verdenen. I dag er Marolo stadig pionerer indenfor lagring og nogle af grappaerne hviler i 5, 10, 20 eller flere år inden de flaskes – det afhænger naturligvis af, hvad den pågældende grappa er bedst tjent med. Jo mere fadlagring, desto flere noter af vanilje og krydderier, men det sker ofte på bekostning af de primære aromaer: de aromatiske, florale, frugtige noter fra druekvaset.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI 1989 lavede Marolo den første ”single vineyard”-destillation, en sjælden type grappa, de stadig producerer. Udover grappa laver Marolo desuden diverse likører og en klassisk, piemontesisk amaro.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205447586125,"sku":"JE-50551400","price":475.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50551400.jpg?v=1726650464"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oko-2019","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2019","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto's Brunello di Montalcino fra 2019 repræsenterer den fineste tradition og innovation inden for Brunello-produktionen. Med økologisk dyrkede Sangiovese-druer fra Toscana, er denne rødvin et illustrerende eksempel på områdets evne til at skabe vine med blændende elegance og monumental karakter. 2019-årgangen har allerede tiltrukket sig stor opmærksomhed med sin exceptionelle kvalitet, beæret med den sjældne femstjernede vurdering af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino præsenterer sig med en lys rubinfarve, der diskret antyder den kompleksitet, der venter. Duften er berusende med noter af vilde røde kirsebær og skovjordbær, som elegant blander sig med blomstrende violer, søde krydrede undertoner, og et hint af garvet læder, alt sammen indrammet i en aromatisk kompleksitet der kun styrkes med tiden. På smagspaletten byder denne vin på en forførende balance mellem silkeglatte tanniner og en strålende mineralitet, der sammen tilfører en vidunderlig længde til afslutningen. Det er en vin, der allerede nu byder på en gastronomisk symfoni, men som også lover yderligere dybde med tidens udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto drager fordel af en unik terroir i Montalcino, der kombinerer stenede bakker og et mildt klima, der er perfekt egnet til dyrkning af Sangiovese. Her udføres en tidlig 'green harvest' i midten af juni for at sikre kvaliteten, mens de tilbageværende druer håndplukkes senere på sæsonen. Vinificeringen foregår uden indblanding af fremmede gærstammer, i både rustfri ståltanke og store slovenske egefade, som fremmer en naturlig gæring og en langsom modning. Denne vin modner derefter i tre år på store slovenske fade før den tappes uden filtrering, hvilket bevarer al dens naturlige skønhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino fra 2019 er en oplagt ledsager til delikate retter som skovsneppe serveret på sit traditionelle sneppebrød, hvor den fine fuglesmag virkelig kan stå i centrum. Vinen serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius og kan med fordel dekanteres forud for servering for at åbne op for dens fulde aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto er grundlagt af Piero Palmucci, en markant skikkelse i Brunello-kredse, der sammen med ønolog Federico Staderini har skabt en række legendariske vine siden 1989. Efter salget til Claudio Tipa i 2011 fortsatte produktionen af vine, der besidder en subtil elegance, det få kan matche. Vineriet er kendt som mester i Brunello-produktionsområdet Montalcino og har opnået anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214837551437,"sku":"225679","price":1596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto_brunello-di-montalcino-nv.jpg?v=1726779409"},{"product_id":"2017-canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-jeroboam-3-liter","title":"2017 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Jeroboam (3 liter)","description":"\u003cp\u003e2017 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Jeroboam er en enestående rødvin fra den berømte vinregion i Italien, Montalcino. Denne imponerende 3 liters flaske repræsenterer en sublim harmoni mellem tradition og moderne vinfremstillingsteknikker, der er blevet perfektioneret af Canalicchio di Sopra over tre generationer. Med sin unikke kombination af druer fra to forskellige terroirs tilbyder denne vin en dybde og kompleksitet, der sjældent ses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende præsenterer en intens, rubinrød farve, der indikerer dens fyldighed og lagringspotentiale. I næsen fornemmes en rig symfoni af blåbær, lakrids, laurbærblad og subtile noter af provencalske urter, ledsaget af de jordnære toner, der minder om duften af våde skove efter regn. På ganen viser vinen en velafbalanceret blanding, der åbnes med smagen af mørk frugt og surkirsebær, der langsomt transformeres til nuancer af let krydderi, ristet nødder og florale komponenter. Den knuste kalksten i eftersmagen understreger vinens mineralitet og raffinement. Eftersmagen er langvarig med en dejlig mundfølelse båret af silkebløde tanniner og en forfriskende syre, hvilket åbner for et fremragende aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanalicchio di Sopras vinmarker spænder over forskelligartet terroir, herunder lerjord i Canalicchio, der tilføjer struktur og kompleksitet, samt Montosolis bidrag til vinens lyse aromaer. Højdedragene på 300-320 meter giver optimale betingelser for en rig smagsprofil i druerne. Druerne høstes manuelt for at sikre kun de bedste klaser bruges. Fermenteringen foregår i rustfrit stål for renhed af frugt, mens modningen tager 36 måneder i slaviske egetræsfade, hvilket giver vinen dybde og integrerede smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello vil stråle i selskab med rige kødretter som vildt, and eller lam, samt modne oste og trøffelbaserede retter. Serveres ved 16-18°C for at fremhæve dens komplekse aromaer og smage, og decanteres gerne en time før servering for at lufte og åbne vinen op yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanalicchio di Sopra, grundlagt af Primo Pacenti, er en af de mest anerkendte vingårde i Montalcino-området. Med en historie, der strækker sig over tre generationer, kombinerer de traditionel vinfremstilling med moderne innovation, hvilket gør dem til en betydningsfuld aktør i regionen. Deres engagement i kvalitet og bæredygtige metoder har høstet dem anerkendelse og respekt blandt vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50234491797837,"sku":"GCW-MMUI-1792414","price":3555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015_Canalicchio_di_Sopra_Brunello_di_Montalcino.png?v=1727176561"},{"product_id":"2017-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-magnum","title":"2017 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Magnum","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's 2017 Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Magnum er en fremragende repræsentation af det ypperste Brunello kan tilbyde fra Montalcino-regionen. Som en af topvinene fra dette prestigefyldte område, er denne rødvin fremstillede med den højeste kvalitet og respekt for jorden. Casanova di Neri, en pioner blandt Brunello-producenter, formår igen med sin moderne tilgang at skabe en vin, der imponerer selv de mest kræsne vindrikkere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne vin sig i en dyb rubinrød farve, der vidner om dens rigdom og kompleksitet. Aromaerne er en fantastisk lagdeling af pebret krydderi, muskusagtig blomme, sorte hindbær, knust sten og et strejf af tobak og røg, hvilket tilsammen giver en forførende duftprofil. Smagsoplevelsen er silkeblød, men alligevel fyldig, med subtile noter af viol og lavendel, som balanceres perfekt af en kølende syre. På ganen er vinen krydret og intens, med en klassisk tørhed, som understøttes af balsamiske urter og en antydning af saltet lakrids. Afslutningen er lang og vedvarende, med en fornem struktur og en elegance, der lover et godt aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra nøje udvalgte vinmarker beliggende 350 meter over havets overflade, hvilket giver et ideelt terroir med optimale klimatiske forhold. Druerne til denne prestigefyldte rødvin blev plukket i hånden i september, hvilket sikrede forsigtig håndtering af druerne gennem hele processen. Efter en selektiv fermentering over 23 dage, blev vinen modnet i 29 måneder på franske egetræsfade, hvorefter den fortsatte sin udvikling på flaske i mindst et år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino er ideel til at parre med vildtretter, lam eller oksemørbrad, gerne ledsaget af retter med dybe, rige saucer eller trøffel. Serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at få det fulde smagspotentiale frem. Det anbefales at dekantere vinen i en time inden servering for at lade aromaerne åbenbare sig til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i 1971 af Giovanni Neri og har siden da markeret sig som en betydningsfuld spiller i Brunello di Montalcino. Beliggende på den største ejendom i området, strækker deres vinmarker sig over 39 hektar, hvilket giver enestående muligheder for at finde unikke terroirs. Med deres dedikation til kvalitet og innovation har Casanova di Neri opnået anerkendelse som en af de bedste producenter i regionen, med et fokus på moderne teknikker og en dyb respekt for traditionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50235140931917,"sku":"GCW-MMUI-1792417","price":2505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Casanova_di_Neri_Brunello_di_Montalcino_Tenuta_Nuova_Magnum_1.png?v=1727183765"},{"product_id":"grigeiro-nuao-273-2016","title":"2016 Grigeiro NUAO 273, Montalcino","description":"\u003ch6\u003eOm vinen\u003c\/h6\u003e\u003cp\u003eGrigeiro NUAO 273 er historien om den ultraseriøse og meget pertentlige winemaker, Stefano Arborea, og hans ønske om at lave den perfekte vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er på ingen måde gået på kompromis i fremstillingen af denne vin, og den produceres kun i meget begrænsede mængder og kun i de allerbedste årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNUAO 273 er lavet på et blend af Sangiovese, Merlot og Cabernet Franc, og vel at mærke to kloner af hver druesort. Det er et ufravigeligt krav af Stefano, for at skabe den perfekte blanding af de ønskede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er naturligvis håndhøstede, og stokkene de vokser på står 310-350 m.o.h. Vinmarkens eksponering er syd\/sydvest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter macerationen, som sker under temperaturstyrede forhold, er tilendebragt, lagres vinen 18 måneder i 225 liters franske egetræsfade, som er brugt en eller to gange. Derefter ligger vinen yderligere mindst 8 måneder på flaske, inden den frigives til salg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eØnsker du at drikke vinen nu, bør du åbne den 12-24 timer før den skal nydes. Endnu bedre, så lad den ligge 10+ år på langs i kælderen, og åbn den derefter til en speciel lejlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRigtig god fornøjelse!\u003c\/p\u003e\u003ch6\u003eLæs mere\u003c\/h6\u003e\u003cp\u003eOm producenten\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe hvad Vivino's vindrikkere synes om vinen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.grigeiro.com\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Grigeiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50280711782733,"sku":"AVO-18-273-16","price":622.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/NUAO-273.webp?v=1729522730"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2019","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50418184814925,"sku":"VRI0545","price":555.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-2019-vino-biologico-terralsole-75cl-vinogvelsmag.png?v=1729699456"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2018-reserva-profondo","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2018 Reserva Profondo","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2018 Reserva Profondo er en karakterfuld toskansk rødvin på Sangiovese fra det prestigefyldte Brunello-område. Vinen kombinerer druens klassiske friskhed og elegante tanniner med den dybde og kompleksitet, der kendetegner Brunello di Montalcino – en af Italiens mest anerkendte rødvinsappellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, blommer og skovbund ledsaget af noter af tørrede urter, krydderier, læder og diskret vanilje fra lagringen. På paletten er den fyldig og struktureret med koncentreret frugt, levende syre og markante, men velintegrerede tanniner. En lang, krydret afslutning giver vinen et seriøst og lagringsværdigt udtryk.\n\nÅrgang 2018 kan allerede nydes med lidt ilt, men vinens struktur gør den velegnet til videre udvikling på flaske. Ved korrekt opbevaring vil den kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino fremstilles udelukkende på Sangiovese fra bakkerne omkring Montalcino, hvor det toskanske middelhavsklima, de solrige skråninger og de varierede jordbundsforhold bidrager til druens modenhed og naturlige syre. De præcise oplysninger om Terralsoles parceller, høstmetoder og vinifikation foreligger ikke her, men Brunello produceres traditionelt med skånsom ekstraktion og længere lagring på træ og flaske, før vinen frigives. Den lange modning er med til at samle tanninerne og fremhæve vinens dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 18 °C til retter med intens smag, eksempelvis bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, lam eller svamperisotto. Den passer også glimrende til lagrede oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50434426831181,"sku":"VRI0546","price":762.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-riserva-2018-profondo-haiti-special-edition-75cl-vinogvelsmag.png?v=1729862555"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/brunello-di-montalcino.oembed?page=7","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}