{"title":"Cava","description":"\u003cp\u003eCava er Spaniens mousserende vin, lavet efter den traditionelle metode med anden gæring i flasken. Her finder du cava i alle sødmegrader, fra knastør Brut Nature til blød Semi Seco, hvid og rosé, fra unge flasker til Gran Reserva. Vil du se hele det spanske udvalg, så gå til \u003ca href=\"\/collections\/spanien\"\u003evin fra Spanien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er cava? Spansk mousserende vin fra Penedès og resten af Spanien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOrdet cava betyder kælder og henviser til de kølige kældre, hvor flaskerne ligger og modner. Navnet kom i brug omkring 1970 for at skille vinen ud fra champagne. I dag er cava en beskyttet oprindelsesbetegnelse, og kun vin lavet efter den traditionelle metode må kalde sig cava. Omkring 95 procent af al cava kommer fra Penedès i Catalonien, hvor byen Sant Sadurní d'Anoia huser mange af de store kældre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen rækker dog ud over Catalonien og dækker også områder i Aragonien, Valencia, Extremadura, Navarra, La Rioja og Baskerlandet. Siden reformen i 2020 er cava delt i zoner som Comtats de Barcelona, Valle del Ebro og Viñedos de Almendralejo. Et godt eksempel fra Rioja er Conde de Haro fra Muga, lavet mest på Viura med lidt Malvasía. Blandt de øvrige producenter her på siden er Mestres fra Sant Sadurní d'Anoia, Pere Ventura, Canals Nadal, Albet i Noya, Segura Viudas og Alta Alella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruerne i cava: Macabeo, Xarel·lo og Parellada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk hvid cava er en blanding af tre spanske druer: Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Reglerne tillader også Chardonnay og Malvasía, så nogle producenter laver cava med en del Chardonnay eller helt på den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil rosé cava må man bruge de røde druer Garnacha, Monastrell, Trepat og Pinot Noir. Du finder rosé cava ved siden af den hvide her på siden. Vil du se bobler fra hele verden, så gå til vores side med \u003ca href=\"\/collections\/mousserende-vin\"\u003emousserende vin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTør cava eller sød: fra Brut Nature til Semi Seco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSødmen afgøres af doseringen, det sukker der tilsættes efter gæringen i flasken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e har under 3 gram sukker pr. liter og intet tilsat sukker. \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e ligger mellem 0 og 6 gram, og \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e under 12 gram. \u003cstrong\u003eExtra Seco\u003c\/strong\u003e har 12 til 17 gram, \u003cstrong\u003eSeco\u003c\/strong\u003e 17 til 32 gram, \u003cstrong\u003eSemi Seco\u003c\/strong\u003e 32 til 50 gram, og \u003cstrong\u003eDulce\u003c\/strong\u003e over 50 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSøger du tør cava, er det altså Brut Nature, Extra Brut og Brut, du skal kigge efter. Cava Brut er en klassisk velkomstdrink. Cava Semi Seco har en tydelig sødme og passer til desserter, frugt og kage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCava Reserva og Gran Reserva: lagring på bærmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlmindelig cava skal lagres mindst 9 måneder. Cava Reserva skal have mindst 18 måneder, Cava Gran Reserva mindst 30 måneder, og den sjældne Cava de Paraje Calificado, som kommer fra en enkelt udvalgt mark, mindst 36 måneder. Lang tid på bærmen giver mere modne, brødagtige noter og en mere afrundet vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMestres er kendt for særligt lang lagring på bærmen, og husets topvin Clos Damiana fra gamle stokke laves kun i de bedste år. Pere Ventura Tresor og Segura Viudas Reserva Heredad viser også, hvad lagret cava kan. Vil du sammenligne med andre vine lavet efter samme metode, så se \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e og fransk \u003ca href=\"\/collections\/cremant\"\u003ecrémant\u003c\/a\u003e, eller prøv italiensk \u003ca href=\"\/collections\/prosecco\"\u003eprosecco\u003c\/a\u003e som en frisk modsætning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om cava\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er cava?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCava er spansk mousserende vin med beskyttet oprindelse, lavet efter den traditionelle metode med anden gæring i flasken. Det meste kommer fra Penedès i Catalonien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på cava og champagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBegge laves efter den traditionelle metode, men champagne kommer fra Champagne i Frankrig og laves typisk på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Cava kommer fra Spanien og bygger traditionelt på Macabeo, Xarel·lo og Parellada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad betyder Brut, Brut Nature og Semi Seco på cava?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet er sødmegraden. Brut Nature er den tørreste uden tilsat sukker, Brut er tør, og Semi Seco er halvsød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på cava Reserva og Gran Reserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet handler om lagringstid på bærmen. Reserva har ligget mindst 18 måneder, Gran Reserva mindst 30 måneder, og begge skal have årgang på etiketten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"segura-viudas-cava-reserva-heredad-brut","title":"Segura Viudas Cava Reserva Heredad Brut","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003eReserva Heredad er flagskibet fra Segura Viudas. Her anvendes de bedste druer fra de allerbedste parceller. Druesammensætningen er 33 % Macabeo, 67 % Parellada. Reserva Heredad tappes på en eksklusiv flaske og nyder godt af en særdeles lang lagring på bundfaldet i flasken, inden den degorgeres og frigives til salg. Resultatet er en CAVA, der tåler sammenligning med to – tre gange så dyre Champagner. Duften er dyb og kompleks. Smagen oser af klasse og imponerer med en på en gang med en fyldig og finessrig stil. Perfekt til de festligste anledninger, og de bedste fiskeretter såvel som det fineste lyse fjerkræ.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpaniens fornemme mousserende vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Betegnelsen CAVA blev indført i 1970 og dækker over Spaniens fornemme mousserende vine, fremstillet efter champagnemetoden. Oprindeligt blev disse vine solgt under betegnelsen Champaña, der imidlertid var i konflikt med den franske Champagne.Langt de fleste CAVA vine produceres i Catalonien, med Penedès som vigtigste område. For at benytte betegnelsen CAVA skal vinene lagres minimum 9 måneder på bundfaldet, ligesom trykket før degorgering skal være minimum 4 atmosfærer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas - en af de bedste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Segura Viudas ligger i Spaniens Penedès-område med hovedsæde i en storslået bygning fra det 11. århundrede. De oprindelige bygninger tjente som en udsigtspost, hvor der kunne holdes et vågent øje mod fjendtlige tropper. Gennem årene blev bygningerne modificeret og udbygget og blev med tiden transformeret til et stateligt landsted i romersk – gotisk stil. I 1954 blev ejendommen købt af Segura Viudas familien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas flagskib Reserva Heredad\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Reserva Heredad er flagskibet fra Segura Viudas. Her anvendes de bedste druer fra de allerbedste parceller. Druesammensætningen er 33 % Macabeo, 67 % Parellada. Reserva Heredad tappes på en eksklusiv flaske og nyder godt af en særdeles lang lagring på bundfaldet i flasken, inden den degorgeres og frigives til salg. Resultatet er en CAVA, der tåler sammenligning med to - tre gange så dyre Champagner. Duften er dyb og kompleks. Smagen oser af klasse og imponerer med en på en gang med en fyldig og finessrig stil. Perfekt til de festligste anledninger, og de bedste fiskeretter såvel som det fineste lyse fjerkræ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"myPrice\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Segura Viudas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46475448222029,"sku":"715544756290","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/cava-reserva-heredad.jpg?v=1679945632"},{"product_id":"segura-viudas-cava-brut-reserva-magnum","title":"Segura Viudas Cava Brut Reserva Magnum","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cb\u003eSpaniens fornemme mousserende vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBetegnelsen CAVA blev indført i 1970 og dækker over Spaniens fornemme mousserende vine, fremstillet efter champagnemetoden. Oprindeligt blev disse vine solgt under betegnelsen Champaña, der imidlertid var i konflikt med den franske Champagne.\u003cbr\u003e Langt de fleste CAVA vine produceres i Catalonien, med Penedès som vigtigste område. For at benytte betegnelsen CAVA skal vinene lagres minimum 9 måneder på bundfaldet, ligesom trykket før degorgering skal være minimum 4 atmosfærer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas – en af de bedste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Segura Viudas ligger i Spaniens Penedès-område med hovedsæde i en storslået bygning fra det 11. århundrede. De oprindelige bygninger tjente som en udsigtspost, hvor der kunne holdes et vågent øje mod fjendtlige tropper. Gennem årene blev bygningerne modificeret og udbygget og blev med tiden transformeret til et stateligt landsted i romersk – gotisk stil. I 1954 blev ejendommen købt af Segura Viudas familien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas Cava Brut Reserva\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Brut Reserva fremstilles af 50 % Macabeo, 15 % Xarel-lo og 35 % Parellada og lagres mellem to og tre år inden frigivelsen. I glasset en fremragende CAVA med en lys strågul farve og en raffineret og delikat duft. Smagen er fyldig, tør og med masser af karakter og en fin blød mousse. Perfekt som aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke flûtes ved 7-8 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemærk: Magnum-størrelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Segura Viudas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46475448353101,"sku":"715610226754","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/segura-viudas-brut_aa6950a6-f0de-4c1c-ad64-b55de88f3dba.jpg?v=1679945632"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum","title":"Castell de Sant Pau Cava Brut Magnum","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eOBS: Dette er en Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut er en tør, mousserende vin fra Penedès fremstillet efter champagne-metoden på de klassiske Cava-druer, Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Vinen er sprød, frisk, saftig og ukompliceret – en perfekt aperitif eller velkomstdrink, som også kan akkompagnere lette fiskeretter eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Bleg gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Æbler, melon og ristet brød.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Medium fylde, behagelig syre og letdrikkelighed med milde noter af citrus og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCastell de Sant Pau\u003c\/strong\u003e laver kvalitetscava med hvad man i gamle dage kaldte ”champagnemetoden”. I dag har franskmændene krævet deres renommé tilbage, og proceduren går under betegnelsen ”Méthode traditionelle”, men idéen er den samme: vinen får sine bobler som resultat af en gæring på flasken, ikke ved karbonering på tank. Det giver bl.a. vinen en langt finere mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau ligger i af Penedès – hjertet af Cavaproduktionen. Man bruger de typiske Cava-druer Xarel-lo, Parellada og Macabeo til den hvide Cava, mens roséen er lavet på Trepat og Garnacha.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052503941453,"sku":"JE-25200520","price":239.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum-701872.jpg?v=1691574326"},{"product_id":"2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia","title":"2016 Cava Brut Gran Reserva, Muscàndia","description":"\u003cp\u003eEn Cava med fine bobler lavet på 80% Xarel-lo, 10% Macabeu, 10% Parellada. Næsen er ren med ældre toner af stegte frugter, gær og kage. Det er en mild, men sprudlende vin. Imødekommende, rund og velstruktureret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe to brødre, Albert og Eduard Viader, lavede deres første Cava i 2009 i en alder af blot hhv. 21 og 27 år. De startede dog ikke helt på bar bund. Deres families historie i vinindustrien går tilbage til 1912, hvor deres tip-oldefar åbnede et laboratorie, der specialiserede sig indenfor vin- og ønologområdet. Albert og Eduards bedstefar videreførte laboratoriet, hvor han bl.a. arbejdede meget med gærceller, og teknikken, som han udviklede, bruges i dag som standard hos alle vinproducenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMuscàndia har til huse i en over 100 år gammel kælder i midten af byen Sant Sadurní d'Anoia, hvor Cavaerne lagrer 13 meter under jorden mellem et til fem år. Hoveddruerne til husets hvide cava'er er Macabeu, Parellada og Xarel·lo mens Pinor Noir anvendes til rosé'en.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene Albert og Eduard besidder en stor portion entusiasme, ekspertise og vedholdenhed for at skabe håndværkscavaer af høj kvalitet. Alle Cavaer drejes med hænderne, og produktionen har fra 2018-årgangen været certificeret økologisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Muscàndia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271210975565,"sku":"ESV-893416","price":182.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia-0.png?v=1777548985"},{"product_id":"cava-brut-canals-nadal-penedes","title":"Cava Brut, Canals Nadal, Penedès","description":"\u003cp\u003eCava med fint brus, små bobler, intens duft, og tør, sprød og frisk vel-afrundet smag. Vinene laves i små mængder og med fous på detaljen. Druerne håndhøstes, og den får bl.a. andengæring på flaske minimum 10 måneder, hvor loven blot kræver 9. Et oplagt valg som apéritif med eller uden tilbehør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal er et mindre familieejet Cavahus. Den årlige høst er 50.000 fl\/år, hvilket er omtrent hvad de store huse præsterer på bare én arbejdsdag. Det startede med Antoni Canals Nadal, der producerede sine første Cava'er i 1986 sammen med sine sønner; de har i dag taget over mens Antoni holder øje fra sidelinjen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal ejer selv 4 hektar marker mens de passer yderligere 10 hektar, som ejes af folk med tæt relation til familien Canals Nadal. Druerne til Cava-produktionen er Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay og Trepat. Udover Cava producerer huset også 4 rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra begyndelsen har huset haft som mål at levere det bedst mulig produkt med de resourcer, de havde tilgængelig. Først og fremmest har familien haft en stor forkærlighed for druen Xarel.lo, da de finder, at det er en interessant variant, der giver runde og komplekse vine med godt lagringspotentiale. Derfor har huset altid haft en høj procent af druen i deres basisvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoan Miquel Canals Bosch er husets vinmager, som har været med fra starten. Han arbejder målbevidst i kælderen, hvor presning og den forsigtige håndtering af mosten fra de hvide druer til Cavaproduktionen kræver en sans for detaljer.\u003c\/p\u003e","brand":"Canals Nadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085842395469,"sku":"ESV-892517","price":112.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-brut-canals-nadal-penedes-0_6ee7858e-e655-445d-abdb-7f27d4c3c4f6.png?v=1783084262"},{"product_id":"cava-semi-sec-canals-nadal-penedes","title":"Cava Semi Sec, Canals Nadal, Penedès","description":"\u003cp\u003eEn Cava til festlige lejligheder, til desserter og til afslutning på et godt måltid. Den fremstår blød og elegant i munden med smag af søde blomster og frugter som grønne æbler, pærer og fersken. Sødmen er balanceret af den friske syre, der forekommer naturligt i druerne. Servéres afkølet ved 6-8 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne - 40% Macabeu, 40% Xarel-Lo og 20% Parellada - vinificeres separat for hvert parcel og blendes senere. Degorceres først ved ordremodtagelse - med 8 g\/l dosage. Restsukker er 28 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal er et mindre familieejet Cavahus. Den årlige høst er 50.000 fl\/år, hvilket er omtrent hvad de store huse præsterer på bare én arbejdsdag. Det startede med Antoni Canals Nadal, der producerede sine første Cava'er i 1986 sammen med sine sønner; de har i dag taget over mens Antoni holder øje fra sidelinjen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal ejer selv 4 hektar marker mens de passer yderligere 10 hektar, som ejes af folk med tæt relation til familien Canals Nadal. Druerne til Cava-produktionen er Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay og Trepat. Udover Cava producerer huset også 4 rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra begyndelsen har huset haft som mål at levere det bedst mulig produkt med de resourcer, de havde tilgængelig. Først og fremmest har familien haft en stor forkærlighed for druen Xarel.lo, da de finder, at det er en interessant variant, der giver runde og komplekse vine med godt lagringspotentiale. Derfor har huset altid haft en høj procent af druen i deres basisvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoan Miquel Canals Bosch er husets vinmager, som har været med fra starten. Han arbejder målbevidst i kælderen, hvor presning og den forsigtige håndtering af mosten fra de hvide druer til Cavaproduktionen kræver en sans for detaljer.\u003c\/p\u003e","brand":"Canals Nadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085855207757,"sku":"ESV-892900","price":108.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-semi-sec-canals-nadal-penedes-0_4f62c048-22b5-488b-bf74-f95cb0685607.png?v=1792663522"},{"product_id":"gran-funambul-cava-brut-natura-reserva-bodegas-entre-vinyes-penedes-spanien","title":"Gran Funambul Cava Brut Natura Reserva, Bodegas Entre Vinyes, Penedès, Spanien","description":"På Bodegas Entre Vinyes dyrkes økologisk og de buskvoksende vinstokke er ofte omgivet af græs, som lokker dyreliv til, der sørger for biodiversitet, som Maria Barrena mener er vigtigt for at opnå naturlig balance både i mark og vin. Alle disse faktorer resulterer i meget lille udbytte med stor intensitet. Tanken om det naturlige fortsætter i kælderen. Alle vine gæres på naturgær og tappes ufiltreret. Denne økologiske Cava er produceret på druerne 50% Xarello, 30% Macabeo og 20% Parellada. Vinen er produceret på den traditionelle Champagnemetode med flaskegæring og i dette tilfælde 48 måneders lagring på flasken med gæren for at tilføje kompleksitet. Trods det er cavaen super fin og let og bliver ved med at udtrykke sin florale karakter i glasset. Vinen er Brut Natura, det vil sige knastør og der er ikke tilsat dosage ved degorcieringen.Alkohol: 11,5%","brand":"Bodegas Entre Vinyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192007897421,"sku":"1718-0757151101","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gran-funambul-cava-brut-natura-reserva-bodegas-entre-vinyes-penedes-spanien-0.jpg?v=1774255013"},{"product_id":"funambul-cava-brut-natura-bodegas-entre-vinyes-penedes-spanien","title":"Funambul Cava Brut Natura, Bodegas Entre Vinyes, Penedès, Spanien","description":"På Bodegas Entre Vinyes dyrkes økologisk og de buskvoksende vinstokke er ofte omgivet af græs, som lokker dyreliv til, der sørger for biodiversitet, som Maria Barrena mener er vigtigt for at opnå naturlig balance både i mark og vin. Alle disse faktorer resulterer i meget lille udbytte med stor intensitet. Tanken om det naturlige fortsætter i kælderen. Alle vine gæres på naturgær og tappes ufiltreret. Denne økologiske Cava er produceret på druerne 50% Xarello, 30% Macabeo og 20% Parellada. Vinen er produceret på den traditionelle Champagnemetode med flaskegæring og i dette tilfælde 20 måneders lagring på flasken med gæren for at tilføje kompleksitet. Vinen er Brut Natura, det vil sige knastør og der er ikke tilsat dosage ved degorcieringen.Alkohol: 11,5%","brand":"Bodegas Entre Vinyes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246159081805,"sku":"1661-0757151102","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/funambul-cava-brut-natura-bodegas-entre-vinyes-penedes-spanien-0.jpg?v=1774255013"},{"product_id":"olcaviana-ananto-cava-brut-oko","title":"Olcaviana Ananto Cava Brut - ØKO","description":"Olcaviana Ananto Cava Brut – ØKODruerne til denne veganske og økologiske cava er hentet fra vinmarker dyrket under de økologiske dyrkningskriterier.Cavaens farve er lys gul, ren, og med grønlige nuancer og fine, rigelige og vedvarende bobler. Den er aromatisk, afbalanceret og frisk.Denne cava byder på aromaer af hvide blomster, ananas, pære og subtile noter af toast. Cremet og frisk, raffineret og glat med en meget lang og vedvarende eftersmag af citrus.Den er fremragende at kombinere med ris, fisk, skaldyr og hvidt kød.","brand":"Olcaviana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48672950845773,"sku":"10808","price":130.66,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/olcaviana-ananto-cava-brut-0.png?v=1789659755"},{"product_id":"emendis-nu-allonge-cava-demi-sec-nv","title":"Emendis Nu Allongé Cava Semi","description":"\u003cp\u003eVinhuset bag denne vin, har til huse i Castellet i la Gornal, i hjertet af cava-distriktet Penedes i det nordøstligste spanien. Huset har 48 hektar vinmarker, alle beliggende i Penedes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.emendis.es\u003c\/p\u003e","brand":"Emendis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777715478861,"sku":"VHE0021","price":91.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-spanien-penedes-xarello-macabeo-parellada-nu-allonge-semi-sec-cava-emendis-vinogvelsmag.png?v=1720606685"},{"product_id":"emendis-nu-allonge-cava-brut-nv","title":"Emendis Nu Allongé Cava Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinhuset bag denne vin, har til huse i Castellet i la Gornal, i hjertet af cava-distriktet Penedes i det nordøstligste spanien. Huset har 48 hektar vinmarker, alle beliggende i Penedes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI produktionen tages der hensyn til klimaet og produktionen foregår med stor respekt for miljøet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.emendis.es\u003c\/p\u003e","brand":"Emendis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777715577165,"sku":"VHE0033","price":91.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-spanien-penedes-xarello-macabeo-parellada-nu-allonge-brut-cava-emendis-vinogvelsmag.png?v=1720606686"},{"product_id":"bohigas-cava-brut-magnum-15l","title":"Bohigas, Cava Brut Magnum 1,5L","description":"\u003cp\u003eBohigas Cava Brut Magnum er en klassisk spansk mousserende vin i en elegant 1,5-litersflaske – ideel, når flere gæster skal skåle sammen. Cava fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket giver vinen fine bobler og en mere vinøs karakter end mange enklere mousserende vine. Som non-vintage cuvée er den skabt til at levere en frisk og harmonisk stil fra årgang til årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den lys gyldengul med en vedvarende perlage. Duften byder typisk på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette brød- og gærtoner fra flaskegæringen. På paletten er den tør, frisk og livlig med sprød syre, fine bobler og en ren afslutning med noter af citrus og moden frugt.\n\nCava Brut er først og fremmest en vin til at nyde ung, hvor friskheden og moussen er mest udtalt. Den kan dog uden problemer gemmes et par år under gode forhold, hvis man ønsker en lidt rundere og mere udviklet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohigas Cava kommer fra Catalonien, hvor vinmarkerne nyder godt af et middelhavsklima med solrige dage og kølende påvirkning fra højder og nærliggende bjergområder. Cava fremstilles traditionelt på druer som Macabeo, Xarel-lo og Parellada, og vinen gennemgår andengæring på flaske, før den degorgeres og får sin endelige Brut-dosering. De præcise druesorter og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den afkølet ved cirka 6-8 °C, gerne i et tulipanformet mousserende vinglas, som bevarer både aroma og bobler. Den er oplagt som aperitif og passer desuden godt til skaldyr, sushi, tapas, salater, lyst fjerkræ og sprøde snacks. Magnumformatet gør den særligt velegnet til receptioner, festlige middage og større selskaber. Dekantering anbefales ikke; åbn flasken forsigtigt og server den umiddelbart efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohigas er en historisk catalansk producent med rødder på vingården Can Macià i nærheden af Òdena i Penedès-området. Familien har været knyttet til stedet siden middelalderen, og vinproduktionen har gennem generationer været en vigtig del af ejendommens identitet. I dag er Bohigas især kendt for sine traditionelle Cava-vine, der kombinerer områdets lokale druer med den klassiske flaskegæringsmetode.\u003c\/p\u003e","brand":"Bohigas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50191048048973,"sku":"HV-10947","price":375.06,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bohigas-cava-brut-magnum-0.png?v=1789663161"},{"product_id":"bohigas-cava-brut-reserva","title":"Bohigas, Cava Brut Reserva","description":"\u003cp\u003eBohigas Cava Brut Reserva er en klassisk spansk mousserende vin med friskhed, fine bobler og den ekstra dybde, som forbindes med en Reserva. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, der også bruges i Champagne, og er et elegant valg til både aperitif og festlige måltider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen lys gyldengul med et vedvarende perlende skum. Duften byder typisk på friske citrusnoter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete brød- og gærtoner fra lagringen på flaske.\n\nSmagen er tør og livlig med en frisk syre, delikat frugt og en let cremet tekstur. Den afsluttes rent med noter af citrus, pære og friskbagt brød. Som Reserva har den god struktur til at kunne udvikle mere komplekse, nøddeagtige nuancer ved kortere tids lagring, selv om den er velegnet til at blive drukket nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohigas Cava Brut Reserva fremstilles efter traditionel flaskegæring, hvor andengæringen foregår i flasken, efterfulgt af lagring med gæren, som bidrager til vinens fine mousse og brødede kompleksitet. De specifikke druesorter, terroirforhold og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 6-8 °C, gerne i et tulipanformet glas, så både bobler og aromaer får plads. Den passer glimrende som aperitif og til skaldyr, østers, sushi, ceviche, lette tapas, salater samt friterede retter. Decantering anbefales ikke; åbn i stedet flasken forsigtigt og servér umiddelbart efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohigas er en spansk producent med fokus på cava fremstillet efter den traditionelle metode. Vinhuset forbindes med Cataloniens cavaområde, hvor mousserende vine med friskhed, præcision og gastronomisk anvendelighed har en stærk tradition. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger for den aktuelle flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Bohigas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50191048114509,"sku":"HV-10038","price":164.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bohigas-cava-brut-reserva-0.png?v=1789662945"},{"product_id":"bohigas-cava-semi-sec","title":"Bohigas, Cava Semi Sec","description":"\u003cp\u003eBohigas Cava Semi Sec er en halvsød mousserende vin fra Spanien, skabt til dig, der foretrækker en blødere og mere frugtig stil. Som Cava fremstilles den efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket giver vinen fine bobler og et mere komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og frisk med et livligt perlende skum. Duften er frugtig og indbydende med noter af modne æbler, pære og citrus, suppleret af et let floralt præg.\n\nPå paletten er Bohigas Cava Semi Sec blød, rund og harmonisk med en behagelig sødme, der balanceres af frisk syre og fine bobler. Eftersmagen er frugtig og let cremet. Den er bedst at nyde ung, mens frugten og moussen er på sit mest livlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er en spansk Cava, der fremstilles efter den traditionelle flaskegæringsmetode. Efter den første gæring gennemgår vinen en andengæring på flaske, hvor den udvikler sine fine bobler og karakteristiske brødnoter. De specifikke druesorter, høstmetoder og det præcise terroir er ikke oplyst for denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen halvsøde stil gør vinen velegnet som aperitif og til lette retter med et strejf af krydderi. Prøv den sammen med tapas, milde oste, asiatisk inspirerede retter, frugtige desserter eller kage. Servér den afkølet ved cirka 6-8 °C. Dekantering anbefales ikke; åbn flasken umiddelbart før servering for at bevare friskheden og de fine bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBohigas er et traditionsrigt catalansk vinhus med en lang historie inden for vinproduktion og Cava. Producenten forbindes med Can Macià-ejendommen og arbejder med mousserende vine, der kombinerer klassisk spansk metode med en imødekommende, frugtig stil. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om denne specifikke cuvées udmærkelser eller historik.\u003c\/p\u003e","brand":"Bohigas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50191048212813,"sku":"HV-10993","price":164.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bohigas-cava-semi-sec-0.png?v=1789662913"},{"product_id":"rigol-ordi-cava-brut-nature-oko","title":"Rigol Ordi Cava Brut Nature ØKO","description":"\u003cp\u003eRigol Ordi Cava Brut Nature ØKO 2022 er en tør og elegant mousserende vin fra Katalonien, fremstillet på den klassiske Cava-drue Macabeo. Som Brut Nature er den helt uden tilsat dosage, hvilket giver et rent og autentisk udtryk med frisk syre og en præcis mineralitet. Vinen er økologisk certificeret og afspejler den traditionelle mousserende vinstil, som har gjort Cava kendt langt uden for Spaniens grænser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster med diskrete nuancer af brød og mineralitet fra den traditionelle flaskegæring.\n\nPå ganen er den knastør, sprød og livlig med frisk syre, citrus, æble og en let mineralsk afslutning. Den rene stil gør den særdeles velegnet som aperitif, mens den friske struktur giver god balance. Cavaen er bedst i sin ungdom, men kan med fordel nydes inden for de første par år for at bevare frugt, friskhed og livlige bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Katalonien på Macabeo-druen, en klassisk Cava-sort, der trives i regionens middelhavsklima. Druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og syre, hvorefter vinen gennemgår traditionel andengæring på flaske. Den lave dosage – Brut Nature – lader druens og områdets naturlige karakter træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Rigol Ordi Cava Brut Nature ØKO afkølet ved cirka 6-8 °C. Den passer glimrende som aperitif og til salte snacks, østers, skaldyr, sushi, ceviche, frisk gedeost og lette tapas. Den behøver normalt ikke dekantering; åbn den forsigtigt og skænk i slanke glas, der bevarer vinens fine perlage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaves Maria Rigol Ordi står bag denne økologiske Cava fra Katalonien. Producenten arbejder med den lokale tradition for mousserende vin og fremstiller her en Brut Nature med fokus på et tørt, rent og terroirpræget udtryk. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger for denne specifikke aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Caves Maria Rigol Ordi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206145085773,"sku":"JE-25201013","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/25201013.jpg?v=1726659973"},{"product_id":"albet-i-noya-petit-albet-cava-reserva-brut-2023","title":"Albet i Noya, Petit Albet Cava Reserva Brut, 2023","description":"\u003cp\u003eAlbet i Noya Petit Albet Cava Reserva Brut 2023 er en elegant mousserende vin fra Spaniens klassiske Cava-område. Vinen kombinerer friskhed og fine bobler med den ekstra dybde, der kendetegner en Reserva, og er et alsidigt valg til både aperitif og mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Cavaen lys og frisk med et vedvarende perlende udtryk. Duften byder typisk på citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete brød- og gærtoner fra lagringen på flaske.\n\nPå ganen er den tør og livlig med en frisk syre, fine bobler og en ren, elegant afslutning. Den har en god balance mellem frugt og let cremet kompleksitet. Den er bedst i sin ungdom, men kan uden problemer udvikle yderligere nuancer over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles af Albet i Noya i Penedès, et område med lange traditioner for produktion af Cava. Reserva-betegnelsen indebærer en længere flaskelagring end for almindelig Cava, hvilket bidrager til vinens mere afrundede tekstur og diskrete brødnoter. Der er ikke oplyst specifikke detaljer om druesammensætning, høstmetode eller den præcise vinifikation for denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 6-8 °C, gerne i et slankt hvidvins- eller mousserende vinglas. Den fungerer fremragende som aperitif og passer desuden til skaldyr, sushi, ceviche, tapas, salater, lyst fjerkræ og milde oste. Decantering anbefales ikke, da det kan få de fine bobler til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt og servér straks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbet i Noya er en anerkendt producent fra Penedès og regnes som en af pionererne inden for økologisk vinproduktion i Catalonien. Vinhuset har opbygget et stærkt renommé for at kombinere respekt for naturen med moderne vinifikation og autentiske vine fra området. Petit Albet-serien afspejler producentens fokus på friske, tilgængelige og karakterfulde vine med tydelig regional forankring.\u003c\/p\u003e","brand":"Albet i Noya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56022395879808,"sku":"HV-11758","price":149.46,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/albet-i-noya-petit-albet-cava-reserva-brut-2023-0.png?v=1789665277"},{"product_id":"albet-i-noya-entorns-cava-brut-2023","title":"Albet i Noya, Entorns Cava Brut, 2023","description":"\u003cp\u003eAlbet i Noya Entorns Cava Brut 2023 er en frisk og elegant mousserende vin fra Catalonien, fremstillet af den anerkendte producent Albet i Noya. Som Cava kombinerer den livlige bobler med Spaniens middelhavspræg og er et alsidigt valg til både aperitif og festlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og frisk med et vedvarende perlende brus. Duften forventes at være præget af citrus, grønne æbler og diskrete florale nuancer, mens smagen har en tør Brut-stil med frisk syre, let frugtighed og en ren, sprød afslutning.\n\nVinen er skabt til at blive drukket ung, hvor dens friskhed og fine mousse er mest udtryksfuld. Den bør nydes inden for få år efter frigivelsen for at bevare den livlige frugt og elegante balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe tilgængelige produktoplysninger angiver ikke de anvendte druesorter, specifikke vinmarker eller den detaljerede vinifikationsmetode. Som Cava gennemgår vinen normalt en andengæring på flaske, hvorefter den modnes med gæren og får sin karakteristiske mousse og brødede kompleksitet. Albet i Noya er kendt for økologisk vinbrug i Penedès-området, men den præcise certificering og lagringstid for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Albet i Noya Entorns Cava Brut afkølet ved cirka 6-8 °C. Den tørre og friske stil passer godt som aperitif og til tapas, skaldyr, sushi, friterede retter, lyst kød samt milde, cremede oste. Decantering anbefales ikke; servér i stedet vinen direkte fra en velafkølet flaske i et tulipanformet mousserende vinglas, så aromaerne får plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbet i Noya er en veletableret catalansk producent fra Penedès med en stærk profil inden for økologisk vinproduktion. Huset var blandt pionererne for økologisk vindyrkning i området og har opnået international anerkendelse for vine, der kombinerer respekt for naturen med moderne præcision. Producentens fokus på bæredygtighed og terroirdrevne vine har gjort Albet i Noya til et markant navn i spansk vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Albet i Noya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56022395912576,"sku":"HV-11759","price":187.06,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/albet-i-noya-entorns-cava-reserva-brut-nature-2023-0.png?v=1789660953"},{"product_id":"grapus-cava-brut-nature","title":"Grapus Cava Brut Nature","description":"\u003cp\u003eGrapus Cava Brut Nature fra Covides Vineyards er et livligt og forfriskende eksempel på ægte catalansk cava. Denne mousserende vin, fremstillet udelukkende på de klassiske cava-druer Macabeo, Parellada og Xarel-lo, byder på en autentisk, tør oplevelse uden tilsætning af sukker. Med sin dedikation til traditionelle metoder og et skarpt fokus på kvalitet, giver denne cava dig en smag af Spaniens stolte boble-tradition, hvor finesse og frugt holdes i perfekt balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Grapus Cava Brut Nature med en elegant, lys strågul farve og fine, vedvarende bobler. Næsen åbner frisk og indbydende med florale toner og noter af grønne æbler, citrus og et touch af bagværk, som stammer fra flaskelagringen. På tungen er vinen tør, mineralsk og silkeblød, hvor den sprøde frugtsyre og den levende mousse skaber en ren og forfriskende mundfølelse.\n\nSmagsbilledet balancerer nuancer af citrus, pære og diskret mandel med et let hint af gær og nødder. Eftersmagen er lang, ren og behagelig, med diskrete noter af frisk brød og citrusolie. Brug af Brut Nature-stilen – altså ingen dosage – fremhæver vinens renhed og terroirets mineralske karakter, og gør den særligt velegnet for den, som søger et mere nedtonet og naturtro udtryk. Cavaens struktur og syre giver den også et flot lagringspotentiale på 2-3 år, hvor udviklingen vil gå fra frisk og livlig til mere kompleks og cremet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Grapus Cava Brut Nature vokser i det solrige, kalkholdige terroir omkring Penedès i Catalonien, hvor Middelhavsklimaet og den kølige brise fra bjergene giver ideelle modningsbetingelser. Covides høster primært ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Dette er afgørende for en mousserende vin af høj kvalitet, hvor friskhed og druernes integritet er essentielle.\n\nEfter høst gennemgår mosten en forsigtig presning og en kølig, kontrolleret fermentering. Vinen får herefter sin mousserende karakter gennem den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvor den lagrer 'sur lie' (på gæren) i minimum 9 måneder. Dette giver den fine mousse og nuancer af brødskorpe uden at fjerne fokus fra druernes frugtighed og terroirets friskhed. Netop Brut Nature-stilen markerer, at der ikke tilsættes sukker, hvilket sikrer et renere og mere autentisk glas cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrapus Cava Brut Nature egner sig perfekt som aperitif, men er samtidig meget alsidig til madbordet. Prøv den sammen med friske skaldyr, fisketapas eller lette salater – og den folder sig også smukt ud til sushi eller milde oste. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C, og der er ikke behov for at dekantere den. For optimal smagsudfoldelse, bør flasken åbnes kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides Vineyards er en af Cataloniens største og mest respekterede vin-kooperativer, grundlagt i 1963. Med over 650 vinbønder i ryggen, spiller Covides en nøglerolle i regionens vinproduktion og forener tradition med moderne knowhow. Deres fokus på kvalitet og bæredygtige metoder har sikret dem både lokale og internationale anerkendelser, især for deres elegante og autentiske cava-stil, der fejrer områdets karakteristiske terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317012640128,"sku":"XW-47995","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grapus-cava-brut-nature-0.png?v=1773723751"},{"product_id":"grapus-cava-brut","title":"Grapus Cava Brut","description":"\u003cp\u003eGrapus Cava Brut fra Covides Vineyards er en mousserende vin, der bringer ægte catalansk tradition ind i glasset. Med en blanding af de klassiske Cava-druer – Macabeo, Parellada og Xarel-lo – får du en harmonisk oplevelse med masser af finesse og et elegant boblespil. Denne Cava er kendt for sin friskhed og alsidighed, og den er skabt med respekt for regionens århundredgamle cava-håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrapus Cava Brut byder på en flot, klar strågul farve med et strejf af grønne nuancer og livlige, vedvarende bobler, der lover en frisk og sprød oplevelse. I duften møder du noter af grønne æbler, modne citrusfrugter og en let floral karakter, der løftes af et strejf af bagt brød og gær. På ganen er vinen livlig og forfriskende med en velafbalanceret syre, diskrete nuancer af hvide frugter og citrus samt en let mineralsk undertone, der giver dybde og karakter. Eftersmagen er ren og saftig med en elegant tørhed og fine bobler, som afrunder smagsoplevelsen. Denne cava nydes bedst i sine unge år, hvor friskheden og druernes renhed kommer til deres ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Grapus Cava Brut dyrkes i det solrige Catalonien, hvor jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket er ideelt til netop cava-produktionen. Covides Vineyards anvender skånsom håndhøst for at bevare druernes sarte aromaer og kvalitet, inden de presses nænsomt. Den klassiske 'método tradicional' (champagne-metoden) bruges til at skabe vinen, hvor den gennemgår en andengæring på flaske, hvilket sikrer de fine, vedholdende bobler og giver yderligere kompleksitet. Cavaen lagres herefter i flere måneder på bærmen, så den får sin karakteristiske fylde og lette brødnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante cava er et oplagt valg til lette tapas, fisk og skaldyr, grillede grøntsager eller sushi. Den livlige syre og delikate bobler gør den også til en fremragende aperitif eller ledsager til festlige lejligheder. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C, og decanting er ikke nødvendig for denne stil af mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides Vineyards blev grundlagt i midten af det 20. århundrede og er i dag en af de førende kooperativer i Catalonien med dybe rødder i Penedès-området. Huset har opbygget et ry for kvalitet og autenticitet gennem bæredygtig drift og en dedikation til at fremme lokale druesorter. Covides har markeret sig internationalt med sine prisvindende cava’er og fungerer som ambassadør for regionens mousserende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317012902272,"sku":"XW-48719","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grapus-cava-brut-0.png?v=1773724028"},{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Brut","description":"\u003cp\u003eCava Palau Gazo Traditional Method Brut fra Palau er et glimrende eksempel på, hvordan man får kvalitet og tradition forenet i et glas mousserende vin. Med sin fremstilling efter den klassiske 'méthode traditionnelle' byder denne cava på fine, vedvarende bobler samt en elegance, der gør den egnet til festlige lejligheder. Dens unikke sammensætning af de klassiske druer fra Catalonien, med et lille twist af Chardonnay, giver vinen både karakter og friskhed – en vaskeægte katalansk oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaen fremstår lys strågul i glasset med livlige, vedholdende bobler, der straks pirrer øjet. I næsen opleves en frisk og indbydende bouquet af grønne æbler, citrusfrugter og lette florale nuancer, som efterfølges af subtile noter af brioche. På tungen er vinen frugtdrevet og blød, hvor syren fremstår diskret, og de friske frugtnoter går hånd i hånd med en let nøddeagtig toner fra flaskegæringen. Eftersmagen er rund, cremet og velsmagende, hvilket gør den let drikkelig men alligevel kompleks nok til at fange opmærksomheden. Cava Palau Gazo har et flot lagringspotentiale for en cava i denne kategori og vil holde sig frisk og sprød i op til et par år efter frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne cava dyrkes i det bakkede, solrige Penedès-område, hvor klimatiske variationer og kalkholdig jord sikrer optimal druekvalitet og aroma. Høsten foretages både maskinelt og manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Efter en skånsom presning følger vinifikation med temperaturstyret gæring, hvorefter vinen undergår andengæring på flaske i flere måneder, hvilket er altafgørende for cavaens fine boblestruktur og komplekse aromaer. Mont Marcal holder nøje kontrol med modningsprocessen for at opnå balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCava Palau Gazo egner sig utroligt godt som aperitif, men den er også en fortrinlig ledsager til skaldyr, sushi, lette salater og små tapasretter. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C for at fremhæve friskheden. Ved større anledninger kan den også serveres direkte fra køleren, således den bevarer sine fine bobler og elegante udtryk – dekantering anbefales ikke for mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalau er en del af Mont Marcal, der gennem årene har positioneret sig som én af Spaniens mest anerkendte cava-producenter. Grundlagt af Manuel Sancho og videreført af hans døtre, har huset opnået en stærk position i Penedès gennem vedholdende kvalitetsarbejde og konstant innovation. Mont Marcal er ikke blot kendt for sine tekniske færdigheder, men også for sin evne til at kombinere tradition med fornyelse – et faktum der flere gange har bragt internationale anerkendelser hjem.\u003c\/p\u003e","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317027647872,"sku":"XW-2277","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-palau-gazo-traditional-method-brut-0.jpg?v=1773668838"},{"product_id":"wine-side-story-cava-bebito-brut-nature","title":"Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature","description":"\u003cp\u003eWine Side Story Cava Bebito Brut Nature er en årgangsfri mousserende vin fra Catalonien, hvor den tørre Brut Nature-stil er et centralt kendetegn. Cava forbindes traditionelt med andengæring på flaske – en metode, der har præget regionens mousserende vine gennem generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer er ikke oplyst konkrete smagsnoter for vinen. Brut Nature betegner en meget tør stil, som ofte fremhæver vinens friskhed og druernes naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Catalonien og er angivet som Cava. Cava fremstilles traditionelt med andengæring på flaske, men oplysninger om vinmarkernes terroir, druesorter, høstmetode og den konkrete vinifikation er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen tørre stil passer godt til skaldyr, østers, salte snacks og lette tapas. Servér vinen velafkølet ved cirka 6–8 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelo de Pedregosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692260733312,"sku":"XW-12384","price":103.14,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wine-side-story-cava-bebito-brut-nature-0.jpg?v=1773668974"},{"product_id":"cava-vega-medien-brut-ecologico","title":"Cava Vega Medien Brut Ecológico","description":"\u003cp\u003eCava Vega Medien Brut Ecológico er en økologisk, sprød og livlig mousserende vin fra Cava-området i Spanien – skabt til dig, der vil have ren frugt, fine bobler og klassisk håndværk i glasset. Den er lavet efter den traditionelle metode, hvilket giver ekstra dybde og finesse uden at gå på kompromis med friskheden.\n\n- USP: Økologisk Cava med elegant perlage og tør, præcis stil til hverdagsluksus og festlige øjeblikke.\n- Kendetegn: Klar, frugtig profil med citrus, grønne æbler og et strejf af brioche fra tid på gærresterne; balanceret dosage i Brut-stil.\n- Historie: Cava bygger på en lang tradition fra slutningen af 1800-tallet, hvor flaskegæringen – inspireret af Champagne – fandt sin spanske identitet i middelhavsklimaet og kalkrige jorde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den bleg strågul med sølvskær og en vedvarende, fin perlage.\n\nDuften åbner med friske noter af grønne æbler, citronzest og hvid blomsterduft, understøttet af et let mandelpræg og diskret brødethed fra kontakten med gærresterne. Et strejf af stenet mineralitet giver duften løft og energi.\n\nPå ganen er vinen tør og rank med sprød syre, ren citrusfrugt og saftige æbler; midtpaletten byder på subtil cremethed, der afrundes af fine bagværkstoner. Teksturen er livlig uden at blive skarp, og boblerne er flotte og velintegrerede.\n\nFinalen er ren og vedholdende med et lille hint af bittermandel og citronkerne, som giver et appetitligt bid. Drik den nu for maksimal friskhed, eller gem 2–3 år for lidt mere rundhed og brødede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir i Cava byder typisk på kalkholdige jorde og et solrigt middelhavsklima, som hjælper druerne med at bevare syre og aromatisk klarhed – ideelt for mousserende vine. Økologisk dyrkning betyder fokus på biodiversitet og sundt plantemateriale uden syntetiske pesticider eller herbicider.\n\nHøsten foretages ofte skånsomt og ved relativt lav modenhed for at bevare friskheden. Mosten gæres køligt i rustfri ståltanke for at fremhæve den rene frugt. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle metode, hvor vinen lagrer på gærresterne i minimum 9 måneder (ofte længere) for at opnå finesse, kompleksitet og den fine, vedvarende perlage. Efter dégorgement justeres Brut-dosagen for at balancere syre og frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif og oplagt til skaldyr, østers, ceviche, sushi, friturestegte calamari, tapas, paella, salte snacks og faste oste som Manchego. Server ved 6–8°C i et tulipanformet glas for at fremhæve duft og bobler. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavas Marevia er forbundet med moderne, økologisk orienteret cava-produktion med fokus på rene, friske udtryk og klassisk flaskegæring. Producenten arbejder med den traditionelle metode og et bevidst, bæredygtigt aftryk, hvilket gør vinene attraktive for dem, der søger kvalitet og autenticitet i Cava-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavas Marevia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56810751951232,"sku":"GCW-VEME-25102105","price":92.31,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-vega-medien-brut-ecologico-0_56ca6edd-eaae-4768-a7bb-046eef4eb0ac.png?v=1791668107"},{"product_id":"cava-vega-medien-brut-rose-ecologico","title":"Cava Vega Medien Brut Rosé Ecológico","description":"\u003cp\u003eCava Vega Medien Brut Rosé Ecológico er en økologisk rosé-cava, der leverer sprød friskhed, fine bobler og saftig frugt. Den er skabt til dig, der vil have et elegant, tørstslukkende glas med seriøshed i strukturen – uden at gå på kompromis med bæredygtighed. Brut-stilen sikrer en tør, appetitvækkende profil, der gør den alsidig både som aperitif og til bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Delikat, lys laksefarve med en vedvarende, fin perlage, der danner en elegant krone i glasset.\n\nNæse: Åbner med noter af vilde jordbær, hindbær og et strejf af granatæble, fulgt af citrusskal og hvide blomster. Diskrete nuancer af friskbagt brioche og gærkrydderi vidner om flaskegæringen.\n\nSmag: Tør og præcis med frisk syre og cremet, velintegreret mousse. Røde bær og blodappelsin møder stenfrugt og en let mineralsk kant, der giver struktur og balance.\n\nEftersmag: Ren, sprød og forfriskende med vedvarende frugt og et salt-mineralsk nip, der kalder på næste sip.\n\nLagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for maksimal friskhed; ideelt inden for 1–3 år fra degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Dyrket under Cava-betegnelsen, hvor kalkholdige jorde og et middelhavspræget klima med kølige nætter giver druer med aromatisk intensitet og naturlig syre – perfekt til mousserende vine. Økologisk dyrkning (Ecológico) sikrer sund frugt og et rent udtryk af oprindelsen.\n\nHøst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt og bringes hurtigt til kælderen for at bevare friskheden. Kort skindkontakt giver den delikate roséfarve, hvorefter basisvinen gæres køligt. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle metode, med lagring på gærresterne for kompleksitet. Som Brut doseres der moderat for at fremhæve vinens tørre, livlige profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif, til tapas, skaldyr, sushi, laks, charcuteri og middelhavsinspirerede salater – eller til let krydrede retter som ceviche og fisketacos. Servér ved 6–8°C i et slankt hvidvins- eller mousserende glas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn kort før servering for at bevare de fineste aromaer og bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavas Marevia er kendt for at arbejde målrettet med økologisk dyrkning og klassisk flaskegæring, og for at skabe cavaer med renhed, præcision og drikkevenlighed. Som en del af den moderne bølge i Cava-området fokuserer de på bæredygtighed og et klart terroirudtryk, hvilket har gjort dem til et attraktivt navn for kvalitetsbevidste cava-entusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavas Marevia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827727217024,"sku":"GCW-VEME-25102211","price":92.31,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-vega-medien-brut-rose-ecologico-0_92acf1bd-e7a3-4db6-a307-27144740b8a8.png?v=1791668147"},{"product_id":"cava-vega-medien-zero","title":"Cava Vega Medien Zero","description":"\u003cp\u003eCava Vega Medien Zero er en knivskarp, tør Cava fra Spanien, skabt til dig der elsker sprødhed, præcision og renhed i glasset. “Zero” indikerer ingen dosage – altså ingen tilsat sukker – hvilket lader frugt, mineralitet og den naturlige friskhed stå helt klart. Fremstillet efter den traditionelle metode, som har gjort Cava berømt siden slutningen af 1800-tallet, forener den håndværk og moderne smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den lys strågul med fine, vedholdende bobler, der danner en delikat mousse. Næsen åbner med citrus, grønne æbler og hvide blomster, bakket op af diskrete strejf af friskbagt brioche fra tiden på bærmen. \nPå ganen er den ultratør og rank, med saftig citrus, sprød æblesyre og en let saltet, kalket mineralitet, der giver et elegant løft. Teksturen er slank og præcis, og de fine bobler skaber energi og nerve uden at blive aggressive. \nFinalen er ren og lang, med toner af citruszest og et let nøddepræg fra autolysen. Drikkeklar nu for sin friskhed, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over de næste 2–3 år, hvor brioche- og nøddenoterne vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Cava-regionen i Spanien, hvor kalkholdige jorde og middelhavsklima med kølige nætter giver druer med høj naturlig syre og klar frugt. Druerne høstes skånsomt og bringes hurtigt til vineriet for at bevare friskhed og aroma. \nBasisvinen gæres koldt for at fastholde den sprøde frugt, hvorefter andengæringen foregår i flasken efter den traditionelle metode. Vinen lagrer på bærmen for at opnå finere perlage og subtil kompleksitet, og tappes som brut nature\/zero dosage, så intet sukker tilsættes ved degorgering – ren, slank og præcis stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif og til østers, råmarineret fisk, skaldyr, ceviche, sushi, salte tapas, friterede snacks samt friske oste som manchego. Servér ved 6–8°C i et slankt hvidvinsglas eller tulipanformet glas for at fremhæve duft og tekstur. Dekantering er ikke nødvendig; åbn lige før servering for maksimal friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavas Marevia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827727249792,"sku":"GCW-VEME-25102215","price":92.31,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-vega-medien-zero-0_198870bf-9afc-4c78-95c5-9607157c3244.png?v=1791668201"},{"product_id":"cava-vega-medien-brut-nature-ecologico","title":"Cava Vega Medien Brut Nature Ecológico","description":"\u003cp\u003eCava Vega Medien Brut Nature Ecológico er en økologisk rosé-cava fra Cava-regionen i Spanien, skabt til dig der foretrækker knastør, præcis og livlig boble. Uden tilsat dosage får vinen lov til at vise druernes naturlige friskhed og terroirets rene udtryk. Perfekt som apéritif eller til lette retter, hvor elegance og balance er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven spænder fra sart lakse- til lys hindbærrosa med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med friske røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af citrus, granatæble og et subtilt floralt strejf; en let note af brioche fra flaskegæringen anes i baggrunden.\nI munden er den tørt styret og sprød, med saftig rødfrugt, blodappelsin og rabarbertoner, balanceret af en rank syre og diskret cremet tekstur fra kontakten med gærresterne. Afslutningen er ren og mineralsk med et lille saltpræg, der kalder på næste tår.\nSom Brut Nature er den skabt til at nydes for sin friskhed; bedst inden for 2–3 år fra degorgement for at bevare frugtens livlighed, men den kan fint udvikle mere brød og nød i 12–24 måneder i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede parceller i Cava-regionen, hvor kølige nætter og kalkholdige jorde giver aromatisk klarhed og naturlig syre. Højderygge i det indre af Valencia-området (bl.a. omkring Requena) bidrager med et kontinentalt touch til det middelhavsprægede klima, hvilket fremmer friskhed i en rosé-stil.\nHøsten foretages med fokus på sund frugt og moderat modenhed for at bevare syren. Mosten vinificeres skånsomt med kort skindkontakt for at opnå den sarte farve, efterfulgt af andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Vinen lagrer herefter sur lie for at opbygge tekstur og kompleksitet, inden degorgement. Som Brut Nature tilsættes ingen dosage, så stilen forbliver ultraren og tør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til friske skaldyr, østers med citron, sushi og sashimi, ceviche, salte snacks, charcuteri, lette tapas, salater med granatæble eller gedeost samt grillet laks eller kylling. Serveres ved 6–8 °C i et tulipanformet glas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn blot koldt og lad den få et par minutter i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavas Marevia arbejder dedikeret med økologisk dyrkning og klassisk flaskegæring for at frembringe rene, elegante cavaer med tydeligt terroirpræg. Beliggende i et af Cavas højereliggende områder har producenten markeret sig som en ambassadør for bæredygtighed og præcision i stilen. Med fokus på håndværk, renhed og værdi har huset opnået anerkendelse for at levere økologiske cavaer, der konkurrerer i kvalitet langt over prisklassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavas Marevia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827727380864,"sku":"GCW-VEME-25102212","price":92.31,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-vega-medien-brut-nature-ecologico-0_b9655305-a87a-4091-adc4-bc590869b11e.png?v=1791668109"},{"product_id":"castellroig-sabate-i-coca-cava-corpinnat-brut-reserva-oko-2023","title":"Castellroig - Sabaté I Coca, Cava Corpinnat Brut Reserva ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eCastellroig – Sabaté i Coca, Cava Corpinnat Brut Reserva ØKO 2023 er et skoleeksempel på, hvorfor Corpinnat-navnet har vendt op og ned på forventningerne til spansk mousserende vin. Ren, rank og præcis – med en liflig frugt og et elegant mineralsk bid, der løfter oplevelsen fra første sip. En premium, økologisk Brut Reserva med finesse og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Strålende, lys citrongul farve med et vedvarende fint perlage og cremet skumkrone.\n\nNæse: Duft af sprød citrus, grønne æbler og saftige pærer, diskret ledsaget af hvide blomster, briochetoner fra bærmekontakten og et pirrende, krydret strejf.\n\nSmag: Slank og snorlige i munden med knivskarp friskhed og et tydeligt mineralsk fokus. Frugten balancerer mellem moden citron, grapefrugt og pære, mens subtile noter af mandel og nybagt brød giver dybde uden at tynge.\n\nEftersmag: Ren, sprød og forfriskende med saltet mineralitet og citrusolie, der bliver hængende længe. Dosagen på ca. 6 g\/l sørger for perfekt balance.\n\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men kan udvikle mere kompleksitet over 3–5 år under korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten stammer fra omkring 40 nøje udvalgte parceller i hjertet af Penedès – herunder Terrasses del Bitlles, Turó del Mosset og familiens monopol-mark Masia Sabaté i Coca. De kalk- og stenrige jorde, høje døgnforskelle og ventilerede skråninger giver rankhed, intensitet og en klar, saltet mineralitet. Alt dyrkes økologisk og er certificeret af CCPAE.\n\nHøsten sker selektivt i flere gennemgange for optimal modenhed, og udbytterne holdes bevidst lave. Hver druesort og parcel gæres separat for at bevare terroir-udtrykket, hvorefter den endelige cuvée sammenstikkes i december. Andengæring på flaske efterfølges af minimum 20 måneders lagring sur lie, før degorgement. Vinen tappes med Champagneprop og en præcis dosage omkring 6 g\/l. Flaskerne er nummererede med detaljer om høst, modning og degorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif og fremragende til østers, skalddyr, ceviche, sushi, salt- og lufttørret skinke, friteret fisk, paella samt faste oste som Manchego. Server ved 6–8°C; ingen karaffel nødvendig, men giv gerne vinen 5–10 minutter i glasset. Nydes bedst i et tulipanformet glas for at fremhæve duft og mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellroig – Sabaté i Coca er en familiedrevet topadresse i Penedès og blandt de oprindelige kræfter bag Corpinnat-sammenslutningen fra 2017. Huset er kendt for minutiøs parcelselektion, terroirfokus og konsekvent kvalitetsarbejde – fra økologisk dyrkning til lang bærmelagring. Med nummererede flasker og fuld transparens om degorgement har de sat standarden for seriøs spansk mousserende vin og cementeret deres rolle som en af regionens mest troværdige producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellroig - Sabaté I Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839393575296,"sku":"300999","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-castellroig-sabate-i-coca-cava-brut-reserva-213504.png?v=1762517289"},{"product_id":"cava-palau-gazo-traditional-method-rosado-brut","title":"Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut","description":"\u003cp\u003eCava Palau Gazo Rosado Brut kombinerer frisk, frugtig karakter med fine bobler og traditionel flaskegæring. Den kommer fra Penedès i Catalonien, Spaniens vigtigste Cava-område, hvor mousserende vin har været en central del af regionens vintradition i generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en roséfarve og fine, vedvarende bobler. I duften mødes grønne æbler af frugtige, friske aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Penedès, et område sydvest for Barcelona, hvor klima og vinproduktion giver gode rammer for Cava. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Druernes præcise sammensætning og høstmetoder er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt oplagt valg til receptioner og festlige lejligheder. Servér den godt afkølet, omkring 6–8 °C; de fine bobler gør dekantering unødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalau produceres af Mont Marçal, en catalansk Cava-producent med Manuel Sancho og hans døtre ved roret. Ifølge producentbeskrivelsen har familien løbende investeret i teknologi og arbejdet målrettet med at løfte kvaliteten. Mont Marçal regnes blandt Spaniens førende Cava-producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Palau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57194526900608,"sku":"XW-2278","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-palau-gazo-traditional-method-rosado-brut-0.png?v=1773661106"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-brut","title":"Castell de Sant Pau Cava Brut","description":"\u003cp\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut er en frisk og tør mousserende vin fra Penedès i Katalonien, skabt på de klassiske Cava-druer Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Den er lavet efter den traditionelle metode, hvor boblerne opstår naturligt i flasken, hvilket giver en fin og elegant mousse. En ukompliceret, men kvalitetsbevidst Cava, der leverer masser af sprødhed og umiddelbar drikkeglæde.\n\nDenne Cava udmærker sig ved sin balance mellem frisk frugt, let cremet tekstur og en diskret brødagtig kompleksitet fra flaskegæringen. Som en del af hjertet af Cavaproduktionen i Penedès viser den regionens klassiske stil: livlig, ren og gastronomisk anvendelig. Castell de Sant Pau bygger på områdets lange tradition for mousserende vine og gør den tilgængelig i en stil, der passer perfekt til både hverdag og fest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen blegt gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse. Udtrykket er lyst og indbydende, med et klart præg af friskhed. I næsen mødes du af saftige grønne æbler, moden melon og et strejf af ristet brød fra kontakten med gærresterne, suppleret af lette florale toner.\n\nPå ganen er vinen medium fyldig med en behagelig, forfriskende syre, der gør den særdeles letdrikkelig. Smagen byder på milde noter af citrus, hvide blomster og frisk stenfrugt, afrundet af en diskret brødagtig og nøddeagtig nuance, der giver lidt ekstra dybde uden at gøre vinen tung. Eftersmagen er ren, tør og sprød. Denne Cava er skabt til at blive nydt i sin ungdom for sin friskhed, men kan sagtens holde sig flot i et par år efter degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut kommer fra Penedès, et område med solrigt middelhavsklima, kølende briser fra havet og kalkholdige jorde – ideelt til dyrkning af de klassiske Cava-druer Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare syre og friskhed, ofte i de kølige morgentimer for at beskytte aromatikken. Vinen fremstilles efter Méthode Traditionelle: først en basevin, dernæst andengæring på flaske, hvor boblerne dannes naturligt. Efter en periode på gæren udvikler vinen sin fine mousse og let brødagtige kompleksitet, inden den degorgeres og frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut er oplagt som aperitif eller velkomstdrink, hvor dens sprødhed og fine bobler vækker appetitten. Den egner sig også glimrende til lette retter med fisk og skaldyr – tænk grillede rejer, dampede muslinger, ceviche, sushi eller en mild fiskecarpaccio. Den kan desuden ledsage simple tapas, salater og milde, friske oste. Server den godt afkølet ved 6–8 °C. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så frugten og de let brødede toner kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau er en producent dedikeret til klassisk Cava fra Penedès – regionen, der anses som selve hjertet af Cavaproduktionen i Spanien. Huset arbejder med de traditionelle lokale sorter til hvid Cava: Xarel-lo, Macabeo og Parellada, og bruger Trepat og Garnacha til roséudgaverne. De holder fast i den traditionelle metode med flaskegæring, som historisk var kendt som “champagnemetoden”, for at opnå en finere mousse og mere karakterfulde vine. Med fokus på kvalitet, typicitet og tilgængelighed har Castell de Sant Pau opbygget et ry for at levere vellavede, klassiske Cava’er, der viser Penedès’ styrker som mousserende region.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280927334784,"sku":"JE-25200500","price":81.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/25200500.jpg?v=1769087253"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-rosado-brut","title":"Castell de Sant Pau Cava Rosado Brut","description":"\u003cp\u003eCastell de Sant Pau Cava Rosado Brut er en elegant, tør rosé-cava fra Penedès i hjertet af Katalonien, skabt efter den traditionelle champagnemetode. Kombinationen af Trepat og Garnacha giver en sprød, bærpræget mousserende vin med masser af charme og friskhed. Her får du et fremragende eksempel på, hvorfor Cava er kendt for sin imponerende ”value for money” – en vin, der leverer høj kvalitet til en meget overkommelig pris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen sart rosa med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Farven er lys og delikat, med et svagt skær af laksefarvet pink, som straks giver lyst til den første tår.\n\nDuften er imødekommende og livlig med tydelige noter af granatæble, friskpresset citrus og et strejf af røde bær. I munden er vinen sprød og forfriskende med saftige nuancer af pink grape, røde æbler og boysenbær, elegant balanceret af en ren, tør afslutning. Den fine perlage giver en blid cremet fornemmelse uden at virke tung. Vinen er skabt til at blive drukket relativt ung for at bevare sin friske frugt og sprødhed, men kan uden problemer udvikle sig positivt over et par år med lidt mere rundhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau holder til i Penedès, som med sit milde middelhavsklima, kølende briser fra havet og kalkholdige jordbund er ideelt til produktion af kvalitetscava. Druerne Trepat og Garnacha høstes typisk forholdsvis tidligt for at bevare den naturlige syre og friskhed, som er afgørende for mousserende vine. Vinen er lavet efter Méthode Traditionnelle, hvor den først gærer som en stille vin, hvorefter den gennemgår en andengæring på flasken. Det er denne flaskegæring, der naturligt skaber boblerne og giver en finere, mere vedvarende mousse, end når vinen karboneres på tank. Efter en periode på flaske med bærmekontakt opnår Cavaen ekstra kompleksitet og tekstur, inden den degorgeres og frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau Cava Rosado Brut er oplagt som aperitif eller velkomstdrink, hvor den friske frugt og de elegante bobler sætter en festlig tone. Den egner sig også fortrinligt til retter med fisk og skaldyr – eksempelvis grillede rejer, ceviche eller dampede muslinger – samt lette retter med fjerkræ, salater og tapas med mildt krydderi. Servér den godt afkølet ved 6–8 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset til bobler og aromaer finder balancen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau er en dedikeret cavaproducent beliggende i Penedès – epicentret for spansk Cava-produktion. Her arbejder man traditionelt med Méthode Traditionnelle, den samme grundlæggende metode som i Champagne, hvor boblerne dannes gennem andengæring på flasken. Huset er kendt for at kombinere klassiske cava-druer som Xarel·lo, Parellada og Macabeo til deres hvide vine med sorter som Trepat og Garnacha til deres roséer, og for at levere mousserende vine med høj kvalitet til meget attraktive priser. Castell de Sant Pau har opbygget et solidt ry som en producent, der formår at forene regional identitet, håndværk og moderne drinkability i sine Cavaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280927433088,"sku":"JE-25200800","price":81.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/25200800.jpg?v=1769087254"},{"product_id":"covides-duc-de-foix-cava-brut-rosado-nv","title":"Covides, Duc de Foix Cava Brut Rosado, N.V.","description":"\u003cp\u003eCovides Duc de Foix Cava Brut Rosado er en sprød og charmerende mousserende rosé, der kombinerer frugtig friskhed med klassisk Cava-elegance. Her får du en tør, men samtidig fyldig rosé-cava med masser af røde bær, finesse i boblerne og en balanceret afslutning, der gør den utrolig alsidig. Fremstillet på 100 % Trepat – en lokal drue fra Catalonien – forener denne vin områdets stolte traditioner med et moderne, friskt udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Duc de Foix Cava Brut Rosado med en klar, lys til medium roséfarve og fine, vedvarende bobler, der langsomt stiger mod overfladen. Udseendet signalerer friskhed og lethed, men også en vis intensitet i frugten. Duften byder på saftige røde bær som jordbær, hindbær og et strejf af kirsebær, understøttet af lette toner af nybagt brød og gær, der vidner om den traditionelle flaskegæring.\n\nPå tungen er vinen tør, men med en generøs frugtighed, der giver en følelse af fylde og blødhed. De røde bær går igen, suppleret af et diskret krydret touch og den karakteristiske autolytiske note af gær og brioche, som giver dybde. Syren er frisk og velintegreret, og den lange, balancerede eftersmag efterlader munden ren og lysten til næste sip intakt. Denne Cava er ideel at nyde ung for sin friske frugt og livlige bobler, men kan uden problemer gemmes et par år for en anelse mere rundhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrepat-druerne til Duc de Foix Cava Brut Rosado kommer fra det catalanske Cava-område, hvor kalkholdige jorde og et middelhavsklima med kølende vinde giver druer med både aromatisk intensitet og frisk syre. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare syre og friskhed – ofte om natten eller i de kølige morgentimer for at beskytte frugten mod varme. Efter en skånsom presning vinificeres mosten som rosé med kort skindkontakt for at opnå den ønskede farve og lette tanninstruktur. Basisvinen gennemgår derefter andengæring på flaske efter den traditionelle metode, hvor vinen lagrer på gærresterne, indtil den ønskede kompleksitet og mousse er opnået. Til sidst foretages degorgering og dosage, så vinen får sin tørre Brut-stil med flot balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuc de Foix Cava Brut Rosado er en fremragende aperitif, men har også struktur nok til at ledsage mad. Prøv den til tapas, charcuteri, grillede skaldyr, sushi, paella med skaldyr eller lette retter med kylling og grøntsager. De røde bærtoner gør den også velegnet til salater med friske bær, lyst kød eller milde, cremede oste. Servér den godt afkølet ved 6–8 °C for at fremhæve friskheden og boblernes finesse. Decantering er ikke nødvendig; åbn flasken lige før servering, gerne i slanke champagneglas, så aromaerne koncentreres, og moussen præsenteres smukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides er et af de mest betydningsfulde kooperativer i Penedès- og Cava-regionen, grundlagt af lokale vinbønder med et fælles mål om at løfte kvaliteten og synligheden af områdets vine. Med adgang til et stort antal parceller og forskellige terroirs kan Covides udvælge de bedste druer til hver cuvée og dermed skabe vine med tydelig profil og høj kvalitet. Gennem årene har huset opbygget et solidt ry for pålidelig, vellavet Cava, der forener traditionel flaskegæring med moderne teknikker og stringent kvalitetskontrol. Duc de Foix-serien er et godt eksempel på Covides’ ambition om at tilbyde karakterfulde og tilgængelige vine, der repræsenterer hjertet af den catalanske Cava-kultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587992134016,"sku":"KJ-53205642215763","price":134.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/covides-duc-de-foix-cava-brut-rosado-nv-0.jpg?v=1779738409"},{"product_id":"covides-duc-de-foix-cava-brut-nv","title":"Covides, Duc de Foix Cava Brut, N.V.","description":"\u003cp\u003eCovides Duc de Foix Cava Brut er en klassisk, tør cava, der indfanger essensen af det nordøstlige Spanien i et glas. Fremstillet på de traditionelle druer Macabeo og Parellada leverer den en sprød, ren frugt og frisk syre, som gør den både let at drikke og samtidig seriøs nok til madbordet. Flaskelagringen på gæren giver ekstra dybde og finesse, så du får langt mere end “bare” et festligt bobleglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Duften er frisk og indbydende med noter af grønne æbler, citron, hvid blomst og et diskret strejf af brioche og friskbagt brød fra lagringen på gærrester.\n\nPå ganen er Cavaen tør og let med en livlig, mundrensende syre, der gør den yderst læskende. Smagen folder sig ud med citrus, syrlige æbler, et hint af pære og en let nøddeagtig tone, der giver vinen et mere komplekst udtryk end man umiddelbart forventer. Eftersmagen er ren, frisk og relativt lang, med en lille cremet fornemmelse fra boblerne. Denne ikke-årgangsudgave er skabt til at blive nydt i sin ungdom, de første 2–3 år efter køb, hvor friskhed og frugt står klarest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides Duc de Foix Cava Brut kommer fra udvalgte vinmarker i Cava-regionen i Catalonien, hvor et middelhavsklima med varme dage og kølige nætter giver druer med god aroma og frisk syre. Macabeo og Parellada høstes typisk relativt tidligt for at bevare deres naturlige syre og lette, sprøde karakter, ofte ved mekanisk høst i de kølige morgentimer for at skåne frugten. Vinificeringen følger den traditionelle metode (méthode traditionnelle), hvor den første gæring sker på temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugten, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske. Her lagres den i kælderen på gærresterne i en periode, som udvikler de fine bobler og noter af brioche og giver ekstra struktur og kompleksitet, inden den degorgeres og tilsættes en moderat dosage til en balanceret Brut-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne cava er som skabt til det salte, det sprøde og det delikate køkken. Den er fremragende til klassiske tapas – f.eks. jamón serrano, manchego, boquerones, croquetas og oliven – og fungerer også rigtig godt til paella (både med fisk, skaldyr eller kylling), grillede rejer, fisk og lette skaldyrsretter. De friske bobler renser ganen, så den også er ideel til chips, saltede mandler eller som et elegant glas til snacks før middagen. Servér den godt afkølet ved 6–8 °C. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så de fine brød- og briochetoner når at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides er et af de mest betydningsfulde kooperativer i Penedès- og Cava-regionen, grundlagt i 1960’erne af lokale vinbønder, der ønskede at løfte kvaliteten og synligheden af deres vine. Med hundredvis af mindre vinavlere tilknyttet råder Covides over et bredt spektrum af parceller og terroirs, hvilket giver stor frihed til at sammensætte harmoniske og veltbalancerede cuvéer. Huset er kendt for at kombinere moderne kælderteknik med respekt for de lokale druer og traditioner, og deres Cavaer, herunder Duc de Foix, har gennem årene opnået anerkendelse for at levere høj kvalitet til en meget fair pris. Covides spiller i dag en vigtig rolle for regionens vinøkonomi og er en fast reference, når man taler om pålidelige, vellavede Cavaer til både hverdag og fest.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587992428928,"sku":"KJ-53205550694739","price":125.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/covides-duc-de-foix-cava-brut-nv-0.jpg?v=1779738406"},{"product_id":"covides-duc-de-foix-cava-semi-seco-nv","title":"Covides, Duc de Foix Cava Semi Seco, N.V.","description":"\u003cp\u003eCovides Duc de Foix Cava Semi Seco er en charmerende, halvtør mousserende vin, der rammer den perfekte balance mellem friskhed og sødme. En oplagt velkomstvin, der med sine bløde bobler og runde smag tiltaler både øvede vinelskere og dem, der bare ønsker et behageligt glas bobler. Fremstillet i klassisk Cava-stil, men med en semi seco-dosage, får vinen sin indbydende, sødmefulde karakter uden at miste den sprøde elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Duften er umiddelbart indtagende med noter af hvide blomster, akaciehonning og modne stenfrugter som fersken og abrikos, suppleret af et strejf af citrus og friskbagt brioche.\n\nPå ganen opleves Duc de Foix Semi Seco blød, fyldig og rund, hvor den diskrete sødme smelter sammen med en livlig syre, så helheden aldrig bliver tung. Smagen byder på modne æbler, pære, lyse druer og honning, afsluttet af et cremet, frugtigt efterspil, der gør vinen meget letdrikkelig. Denne Cava er ideel at drikke nu, men kan uden problemer gemmes 1–2 år for at bevare sin frugtfokuserede, friske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuc de Foix Cava Semi Seco er fremstillet i hjertet af Cava-regionen i Catalonien, hvor kalkholdige jorde og middelhavsklima med varme dage og kølige nætter giver druer med både moden frugt og frisk syre. Vinen er lavet på de klassiske Cava-druer Macabeo og Parellada, som høstes skånsomt for at bevare den rene frugt og sprødhed. Den produceres efter den traditionelle metode (som i Champagne), hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket giver de fine og vedvarende bobler. Efter den afsluttende gæring tilsættes en semi seco-dosage i form af koncentreret druesaft, som afrunder syren og skaber vinens karakteristiske bløde, sødmefulde profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne halvtørre Cava er som skabt til at byde gæster velkommen med – enten alene som aperitif eller sammen med lette snacks som saltede mandler, oliven og milde tapas. Den fungerer også flot til asiatiske retter med et strejf af sødme eller chili, f.eks. thai-inspirerede retter, sushi med soyadip, let krydrede kyllingespyd eller retter med skaldyr og mango. Prøv den også til frugtbaserede desserter, panna cotta eller bløde, milde oste. Serveres godt afkølet ved 6–8 °C. Decantering er ikke nødvendig; vinen kan nydes direkte efter åbning for maksimal friskhed og livlige bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCovides er et af de mest anerkendte kooperativer i Penedès- og Cava-området, grundlagt i 1960’erne af lokale vinbønder, der ønskede at samle kræfterne om kvalitetsdrevne vine og Cava’er. I dag repræsenterer Covides hundredevis af vinavlere og et betydeligt areal af nogle af regionens bedste marker, hvilket giver adgang til et bredt spektrum af terroirs og druesorter. Huset er kendt for at levere konsistent kvalitet til attraktive priser og har modtaget adskillige internationale udmærkelser for sine mousserende vine. Serien Duc de Foix er skabt for at forene traditionel Cava-håndværk med en stil, der er umiddelbart tilgængelig, vellavet og publikumsvenlig – præcis som denne Semi Seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Covides","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587992461696,"sku":"KJ-53205589426515","price":125.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/covides-duc-de-foix-cava-semi-seco-nv-0.jpg?v=1779738406"},{"product_id":"2013-mestres-clos-damiana-gran-reserva","title":"2013 Mestres Clos Damiana Gran Reserva","description":"\u003cp\u003eMestres Clos Damiana Gran Reserva 2013 er en årgangsmousserende vin fra Catalonien, sammensat af Chardonnay, Macabeo, Parellada og Xarel·lo. Den forener internationale og lokale druer i en vin med potentiale for både friskhed og udviklede, modne nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForvent en lys, gylden farve med fine, vedvarende bobler. Duften kan byde på citrus og moden frugt sammen med toner af brioche, nødder og toast, mens smagen typisk balancerer frisk syre med en mere afrundet, kompleks karakter fra flaskelagringen.\n\nÅrgangen og Gran Reserva-betegnelsen gør den oplagt at nyde nu, men mousserende vine med god struktur kan ofte udvikle sig videre under passende opbevaring. Den præcise lagringshorisont afhænger dog af flaskens opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Chardonnay, Macabeo, Parellada og Xarel·lo og kommer fra Catalonien. Gran Reserva-betegnelsen for mousserende vin fra området forbindes med traditionel flaskegæring og længere lagring på gæren. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om Clos Damianas terroir, høstmetoder eller den præcise vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til skaldyr, østers, grillet fisk eller lyst fjerkræ; dens modne, brødede nuancer kan også passe fint til faste oste. Servér den ved cirka 8–10 °C. Hæld forsigtigt op direkte fra flasken, og undlad som regel dekantering, så vinens fine bobler bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMestres er en familieejet producent med rødder i Sant Sadurní d’Anoia, hjertet af Cataloniens mousserende vinområde. Huset er kendt for sin lange tradition med flaskegærede vine og for at give dem tid til at udvikle kompleksitet. Der er ikke oplyst specifikke udmærkelser for denne årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Mestres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57605184389504,"sku":"GCW-MEST-13332-4-1","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013-mestres-clos-damiana-gran-reserva-0_d4e113a9-0e32-429f-8510-c61f8a777e14.png?v=1791671933"},{"product_id":"bodega-pago-ayles-serendipia-cava-reserva-brut-2022","title":"Bodega Pago Aylés, Serendipia Cava Reserva Brut, 2022","description":"\u003cp\u003eBodega Pago Aylés Serendipia Cava Reserva Brut 2022 er en økologisk og elegant mousserende vin, der kombinerer friskhed, finesse og en flot, tør afslutning. Den er lavet på modne Chardonnay- og Macabeo-druer og har gennem lang lagring udviklet en mere kompleks og cremet stil, som gør den særligt interessant blandt klassiske spanske cavaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står lys og indbydende i glasset med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med friske æbler, hvide blomster og diskrete gærnoter, som giver et elegant og klassisk cava-udtryk. \n\nI smagen er den fyldig, frisk og harmonisk med god balance mellem frugt, syre og den cremede mousse. De livlige bobler giver energi uden at dominere, og afslutningen er tør, ren og behageligt vedholdende. Med sin Reserva-karakter har den også et godt udviklingspotentiale, hvis den gemmes kortere tid, men den er allerede flot integreret og drikkeklar nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerendipia Cava Reserva Brut er skabt af Bodega Pago Aylés og lavet på økologisk dyrkede druer fra Valencia, hvor det varme klima og den gode modning giver frugt med både fylde og friskhed. Kombinationen af Chardonnay og Macabeo bidrager med struktur, aromatisk renhed og cavaens klassiske lethed. Den lange lagring tilfører vinen ekstra dybde, finesse og kompleksitet i både duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved 6-8 °C og er oplagt til fisk, skaldyr, østers, sushi eller lette tapasretter. Den fungerer også fint som aperitif, og der er som udgangspunkt ingen grund til at dekantere en cava som denne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Pago Aylés er et anerkendt spansk vinhus, der er kendt for sit fokus på kvalitet, økologi og tydeligt håndværk. Aylés har opbygget et stærkt ry for vine med renhed, balance og personlighed, og huset er blandt de producenter, der er med til at løfte Spaniens profil inden for både stille og mousserende vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pago Aylés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163046547840,"sku":"KJ-53845646016851","price":215.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/SerendipiaCavaBrutReservaOrganic.webp?v=1779865163"},{"product_id":"a23-cava-brut-organic-elegance-with-spanish-vibrancy","title":"A23 Cava Brut \/ Organic elegance with Spanish vibrancy","description":"\u003cp\u003eA23 Cava Brut er en økologisk, tør og elegant cava med en friskhed, der tydeligt afspejler det solrige middelhavsklima nær Valencia. Her får du en mousserende vin med fin balance, livlig energi og et let, charmerende udtryk, der gør den oplagt til både festlige øjeblikke og de små hverdagsluksus-stunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende med fine, legende bobler. Duften byder på friske toner af tropiske frugter og hvide blomster, som smelter sammen med grøn pære og et diskret strejf af toastet brioche.\n\nSmagen er ren, vibrerende og harmonisk med en tør, elegant profil og en dejlig frisk afslutning. Den umiddelbare stil gør den meget drikkeklar nu, men den har samtidig nok struktur og finesse til at bevare sin charme over den nærmeste tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA23 Cava Brut er skabt nær Valencias solrige kyst, hvor middelhavets varme dage og kølige nætter giver druerne deres særlige friskhed og aromatiske præcision. Den organiske dyrkning understøtter vinens rene udtryk og naturlige balance, mens den skånsomme tilgang gennem hele processen er med til at bevare finesse, friskhed og den fine mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer A23 Cava Brut ved 6-8 °C som aperitif eller til lette retter som skaldyr, sushi, salater, tapas og milde oste. Den behøver normalt ikke dekantering, men gør sig bedst godt afkølet, så friskhed og bobler står helt klart i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA23wines er producenten bag denne cava og arbejder med fokus på kvalitet, friskhed og et moderne, økologisk udtryk. Med rødder i et af Spaniens klassiske områder for mousserende vin kombinerer producenten tradition og nutidig stil i en vin, der er skabt til at være både elegant, tilgængelig og festlig.\u003c\/p\u003e","brand":"A23wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176120947072,"sku":"A23-10613811773779","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava.png?v=1780040677"},{"product_id":"2020-opus-brut-nature-alta-allela-cava-075l","title":"2020 Opus Brut Nature Alta Allela Cava 0,75l","description":"\u003cp\u003e2020 Opus Brut Nature fra Alta Alella er en elegant og terroir-drevet cava med tydeligt middelhavspræg og stor præcision. Den fremstilles efter den traditionelle flaskegæringsmetode og tappes uden dosage, så friskhed, mineralitet og renhed får lov at stå helt i centrum. Alta Alella har i mange år været blandt de mest anerkendte producenter af kvalitetscava i Catalonien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår lys og klar med en fin, vedvarende perlage i glasset. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, som smukt følges af nuancer af brioche, ristede mandler og en diskret, stenet mineralitet.\n\nI munden er den stram, elegant og utrolig præcis med levende syre og en ren, saltet afslutning. Den lange lagring på bærmen giver ekstra dybde og finesse, og vinen har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker nær Middelhavet på sauló-prægede granitholdige jorde, som bidrager med friskhed, spændstighed og mineralsk karakter. Høsten foregår selektivt, og druerne vinificeres skånsomt for at bevare så meget af frugtens renhed og terroirets udtryk som muligt. Efterfølgende gennemgår vinen andengæring på flaske og lagrer flere år på gærresterne, før den degorgeres som Brut Nature uden dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 6-8 °C som aperitif eller til retter, hvor vinens friskhed og mineralitet kan få plads. Den passer særligt godt til østers, skaldyr, sushi, ceviche og delikate fiskeretter, men fungerer også flot til let saltede snacks og retter med fin umami. Der er normalt ingen behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Alella er en af de mest respekterede producenter af mousserende vin i Catalonien og er kendt for sit tydelige fokus på økologi og terroir. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for at skabe cava med stor finesse, renhed og et klart udtryk af det kystnære landskab. Deres arbejde med bæredygtighed og kvalitet har gjort dem til en markant navn i regionen og et sikkert valg for vinelskere, der søger seriøs cava med personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Alella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268585525632,"sku":"FFWS-2669","price":267.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DesignohneTitel_203_f590d723-fe12-4be8-b06e-3d94bf811b63.jpg?v=1781465872"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-semi-sec","title":"Castell de Sant Pau Cava Semi Sec","description":"\u003cp\u003eCastell de Sant Pau Cava Semi Sec er en halvtør cava fra Penedès, der leverer klassisk spansk boblevin med en behagelig balance mellem friskhed og sødme. Den er lavet efter den traditionelle flaskegæring, som giver en fin, elegant mousse og gør den til et oplagt alternativ til Champagne – især når prisen også skal være til at holde af. Med sin let tilgængelige stil og dessertvenlige profil har den en naturlig plads ved festlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står lys gylden i glasset med fine, vedvarende bobler. Duften byder på citronskal, mandler og abrikos, mens smagen er frisk og saftig med medium fylde og en tydelig, men velafbalanceret sødme.\n\nI ganen finder man også modne æbler og et strejf af marcipan, som giver vinen et blødt og imødekommende udtryk. Den drikkes bedst ung og er ikke lavet med henblik på lang lagring, men dens friske stil gør den let og charmerende at nyde nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau holder til i Penedès i Catalonien, et af Spaniens vigtigste områder for cava-produktion, hvor det milde middelhavsklima og de kalkholdige jorde skaber gode betingelser for friske, aromatiske basisvine. Denne cava er fremstillet på Xarel-lo og produceret efter méthode traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flasken og skaber de fine bobler. Den traditionelle metode bidrager til en mere elegant mousse og en mere kompleks vin end tankgærede mousserende vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau Cava Semi Sec er særligt velegnet til lette, lyse desserter, kransekage og andre søde anretninger, hvor vinens sødme og syre spiller godt sammen med maden. Server den gerne ved 6-8 °C for at få friskheden bedst frem, og den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell de Sant Pau er en producent med base i Penedès, hvor cava-traditionen står stærkt, og hvor man gennem mange år har arbejdet med at lave kvalitetscava med fokus på klassisk håndværk og god drikkeglæde. Producenten er med til at vise, hvorfor cava fra området ofte fremhæves som et attraktivt og prisvenligt alternativ til Champagne. Deres vine er kendetegnet ved en stil, der kombinerer tradition, friskhed og tilgængelighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292536770944,"sku":"JE-25200600","price":81.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/25200600.jpg?v=1781810658"},{"product_id":"2022-cava-pere-ventura-tresor-cuvee-barrique-gran-reserva-brut","title":"2022 Cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut","description":"\u003cp\u003e2022 Cava Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Gran Reserva Brut er en eksklusiv årgangscava fra Catalonien, hvor traditionel flaskegæring møder et diskret præg fra fadlagring. Som Gran Reserva har den gennemgået en lang modning, der giver større dybde, kompleksitet og en mere raffineret mousse end en almindelig cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på modne citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af noter af brioche, ristede mandler og et let krydret fadpræg.\n\nPå ganen er den tør og elegant med frisk syre, cremet tekstur og en velafbalanceret mousse. Den lange lagring tilfører nuancer af toast, nødder og moden frugt, mens afslutningen er mineralsk og vedholdende. Cavaen kan nydes nu, men dens struktur og Gran Reserva-karakter gør, at den også vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af længere lagring med gæren. Betegnelsen Gran Reserva vidner om en betydelig modningsperiode, mens Barrique Cuvée henviser til den vinmæssige påvirkning fra fad, som bidrager med dybde og diskrete ristede nuancer. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om de specifikke druesorter, parceller eller høstmetoder for denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den ved 8-10 °C i et hvidvins- eller champagneglas, hvor aromaerne får bedre plads til at udfolde sig. Den er velegnet som aperitif og passer fremragende til østers, skaldyr, sushi, grillet fisk, lyst kød og cremede tapas. Den kan normalt serveres direkte fra flasken uden dekantering; åbn den gerne nogle minutter før servering, så vinens kompleksitet får mulighed for at træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePere Ventura er en catalansk producent med base i Penedès, Cavaens historiske kerneområde. Huset er kendt for at kombinere klassisk mousserende vintradition med fokus på moderne præcision og lang flaskelagring. Med sine Gran Reserva-cavaer repræsenterer Pere Ventura den mere komplekse og gastronomiske side af Cava fra Catalonien.\u003c\/p\u003e","brand":"Pere Ventura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58323709002112,"sku":"GCW-VENT-221203-1","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-cava-pere-ventura-tresor-cuvee-barrique-gran-reserva-brut-0_98782d16-cba1-4cab-a4a5-acdfba1893b3.png?v=1791679133"},{"product_id":"clos-montblanc-cava-castillo-de-montblanc-brut-reserva-2022","title":"Clos Montblanc, Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eClos Montblanc Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2022 er en elegant spansk cava fra hjertet af Catalonien, skabt med fokus på både friskhed og dybde. Med 18–24 måneders flaskelagring får vinen en mere seriøs og kompleks stil, hvor de fine bobler og den lange eftersmag skiller sig tydeligt ud. Vinen bærer samtidig arven fra et af de mest markante pionérprojekter i DO Conca de Barberà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende med en levende mousse og en ren, elegant farve. Duften byder på friske citrusnoter og grønne frugter, som hurtigt følges af mere udviklede toner af gær, brøddej og en let nøddeagtig varme.\n\nSmagen er frisk, fyldig og harmonisk med en fin balance mellem syre og modenhed. Boblerne er små og vedholdende, og eftersmagen er lang med strejf af nødder og autolyse fra den længere lagring. Det er en cava, der både føles frisk og kompleks, og som har fået ekstra karakter af tiden på flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Montblanc ligger i DO Conca de Barberà vest for Barcelona, et område kendt for sit særlige terroir og for brugen af den lokale druesort Trepat. Vinhuset arbejder både med lokale og internationale sorter, og denne cava er fremstillet efter traditionel metode med anden gæring på flaske. Den efterfølgende lagring i 18–24 måneder tilfører vinen dybde, struktur og den fine, modne karakter, som præger stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved 6–8 °C. Cavaen er oplagt som aperitif, men fungerer også rigtig godt til skaldyr, fisk, tempura, milde tapas, lyst fjerkræ og cremede oste. Den behøver normalt ikke dekantering; server den blot koldt og i et glas, der giver plads til aromaudviklingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Montblanc blev grundlagt i 1988 af Carbonell Figueras-familien og er siden blevet et af de mest kendte navne i DO Conca de Barberà. Vinhuset har haft stor betydning for områdets profil og arbejder under ledelse af vinmager Josep Valdrí med en filosofi, der kombinerer tradition og kvalitet. Sortimentet spænder fra vine på lokale sorter som Trepat og Ull de Llebre til mere internationale udtryk, og deres cavaer er blandt husets stærkeste kort.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Montblanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497435500928,"sku":"VDZ-10516497957200-53091642900816","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-montblanc-cava-castillo-de-montblanc-brut-reserva-2022-0.jpg?v=1790337837"},{"product_id":"raventos-rosell-cavabrut-nature-gran-reserva-nv","title":"Raventós Rosell, CavaBrut Nature Gran Reserva NV","description":"\u003cp\u003eRaventós Rosell Cava Brut Nature Gran Reserva er en elegant mousserende vin fra Penedès, fremstillet efter traditionel metode og med lang lagring på flaske. Som Brut Nature har den ingen tilsat dosage, hvilket giver et tørt, rent og terroirdrevet udtryk. Vinhusets historie går tilbage til 1985, hvor Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer overtog godset Heretat Vall-Ventós nær Montserrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen lys grøn med gyldne refleksioner og klare, fine bobler. Duften byder på moden hvid frugt med nuancer af honning og friskbagt brød, som afspejler den lange flaskelagring, der kendetegner en Gran Reserva.\n\nPå paletten er den elegant, tør og fyldig med en velafbalanceret friskhed. Frugten suppleres af let ristede og bagværksprægede toner, mens den lave dosage lader vinens naturlige struktur og mineralske præg træde tydeligt frem. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle mere komplekse nødde- og briochetoner over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaen kommer fra Raventós Rosells ejendom Heretat Vall-Ventós i Masquefa i Penedès, hvor vinhuset lægger vægt på at respektere jordens karakter. Den er fremstillet efter traditionel metode med andengæring på flaske og lang lagring, som kræves for Gran Reserva. De præcise druesorter og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst; Raventós Rosell arbejder generelt med både de klassiske lokale Penedès-sorter Macabeu, Xarel-lo og Parellada samt udvalgte franske druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen tørre og strukturerede stil gør den velegnet som aperitif og til skaldyr, østers, sushi, grillede fisk, lyst kød og milde, faste oste. Servér den ved 8-10 °C i et smalt hvidvins- eller champagneglas for at bevare både aroma og mousse. Dekantering anbefales ikke, da det kan få de fine bobler til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt lige før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRaventós Rosell blev grundlagt i 1985, da Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer erhvervede Heretat Vall-Ventós nær Montserrat. Vinhuset har siden haft fokus på at kombinere Penedès’ lokale druer og karakteristiske aromaer med franske sorter, der bidrager med finesse og personlighed. Denne balance mellem lokale rødder og international inspiration er central for husets vinøse stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Raventós Rosell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600308507008,"sku":"VDZ-10570099687760-53331310608720","price":222.45,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rave02000.png?v=1785497276"},{"product_id":"raventos-rosell-cavabrut-reserva-2023","title":"Raventós Rosell, CavaBrut Reserva 2023","description":"\u003cp\u003eRaventós Rosell Cava Brut Reserva 2023 er en klassisk spansk mousserende vin med friskhed, fine bobler og den ekstra kompleksitet, der kommer af lagring på flaske. Vinen kombinerer Penedès’ lokale traditioner med en elegant og raffineret stil – velegnet både som aperitif og til mad. Raventós Rosell har siden 1985 arbejdet fra ejendommen Heretat Vall-Ventós nær Montserrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant med et livligt, vedvarende perlespil. Næsen byder på friske æbler og citrus, suppleret af en diskret briocheduft fra lagringen på bærmen.\n\nPå ganen er den tør og frisk med en fin mousse, livlige syrer og en ren, let mandelagtig eftersmag. Den er harmonisk og umiddelbart drikkeklar, men kan med fordel nydes inden for de næste par år, hvor friskheden fortsat står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Penedès-området, hvor kalkholdige jorde og et middelhavspræget klima giver gode betingelser for friske og aromatiske mousserende vine. Raventós Rosell arbejder med områdets klassiske druer Macabeu, Xarel-lo og Parellada samt udvalgte franske sorter; producentens filosofi er at lade de lokale druer give struktur og regionale aromaer, mens de franske sorter bidrager med finesse. Den anden gæring foregår på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagrer mindst 18 måneder på bærmen for at opnå større kompleksitet og en mere forfinet mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Cava Brut Reserva let afkølet ved cirka 6-8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer særligt godt til skaldyr, muslinger, lette fiskeretter, tapas og raffinerede vegetariske retter. Vinen behøver ikke at blive dekanteret – åbn den forsigtigt lige før servering for at bevare moussen og de friske aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHistorien om Raventós Rosell begyndte i 1985, da Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer erhvervede Heretat Vall-Ventós i Masquefa nær Montserrat. Vinhuset lægger vægt på respekt for landet og på at skabe vine med høj kvalitet, tydelig aroma og personlig karakter. Kombinationen af hjemmehørende Penedès-druer og franske sorter er et centralt kendetegn ved producentens stil og afspejler både områdets traditioner og en ambition om at skabe elegante, moderne vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Raventós Rosell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600318337408,"sku":"VDZ-10570099720528-53331311460688","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rave03000_1.png?v=1785497301"},{"product_id":"zeta-cavabrut-reserva-nv","title":"Zeta, CavaBrut Reserva NV","description":"\u003cp\u003eZeta Cava Brut Reserva er et elegant og prisvenligt alternativ til Champagne, fremstillet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den kombinerer fine, vedvarende bobler med en rig og cremet stil og har gennemgået mindst 18 måneders lagring, som giver ekstra dybde og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen lys og mousserende med et vedvarende perlende udtryk. Aromaen er frisk og delikat med toner af citrus, lyst æble og brød, mens den cremede mousse giver et blødt og indbydende førstehåndsindtryk.\n\nPå paletten er den tør, frisk og velafbalanceret med fine bobler, en rund tekstur og en behagelig afslutning. Den er velegnet til at blive drukket nu, hvor dens friskhed og livlige mousse er på sit højeste, men den kan også opbevares kortvarigt under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCava fremstilles efter la méthode traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flasken. Denne Reserva har lagret i mindst 18 måneder, hvilket bidrager til dens cremede mundfølelse og mere komplekse karakter. Cava er tæt forbundet med Catalonien og Penedès, hvor områdets traditioner og spanske druesorter har spillet en central rolle i udviklingen af denne mousserende vintype. De præcise druesorter og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den ved cirka 6-8 °C som aperitif eller sammen med skaldyr, sushi, østers, friturestegt fisk og lette tapas. Den tørre stil fungerer også godt til salte snacks, bløde oste og milde charcuterier. Cava bør normalt ikke dekanteres; åbn flasken forsigtigt og servér den i et slankt hvidvins- eller mousserende vinglas for at bevare aromaerne og boblerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Espana Autentica blev grundlagt i 2005 af en gruppe venner med en fælles passion for vin og et ønske om at forene gamle spanske vintraditioner med en mere moderne tilgang inspireret af den nye verden. Producenten lægger vægt på kvalitet og anvendelsen af hjemmehørende spanske druesorter. Zeta Cava Brut Reserva repræsenterer denne ambition i en klassisk spansk mousserende vin med traditionel flaskegæring og minimum 18 måneders lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600384725376,"sku":"VDZ-10570113581392-53331340362064","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/p_zeta010_1.jpg?v=1785497556"},{"product_id":"portium-cavabrut-reserva-nv","title":"Portium, CavaBrut Reserva NV","description":"\u003cp\u003ePortium Cava Brut Reserva er et elegant og prisvenligt alternativ til Champagne fra hjertet af Penedès, blot 40 km syd for Barcelona. Den kombinerer fine bobler, frisk syre og en fyldig, tør stil, der gør den velegnet både som aperitif og til lette retter. Portium blev grundlagt i 1985 og har siden opnået stor popularitet i både Spanien og resten af Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen blegt gul med et vedvarende spil af fine bobler. Duften er frisk og frugtig med tydelige noter af hvid frugt, især grønne æbler, suppleret af en ren og livlig karakter.\n\nSmagen er tør og balanceret med en behagelig syrlighed, der giver vinen friskhed og energi. Den fyldige frugt og de elegante bobler skaber en harmonisk og letdrikkelig cava med en frisk afslutning. Som Reserva har den fået længere flaskelagring end en standardcava, hvilket bidrager til dens afrundede udtryk. Den er bedst at nyde frisk, men kan uden problemer opbevares kortvarigt under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortium råder over 100 hektar vinmarker i Penedès, beskyttet af Montserrat-bjergene og præget af et middelhavsklima tæt på kysten. Druerne presses meget skånsomt, hvorefter den første gæring finder sted i september ved en konstant temperatur på 15 °C. Coupage og aftapning foregår i vinterperioden, inden andengæringen gennemføres på flaske ved 16 °C. Herefter hviler flaskerne vandret i kældrene i omkring to år, hvilket giver cavaen tid til at udvikle fine bobler og større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Portium Cava Brut Reserva afkølet ved cirka 6-8 °C. Den er oplagt som aperitif, men passer også godt til fisk, skaldyr og krebsdyr, hvor den friske syre kan løfte rettens delikate smag. Prøv den eksempelvis til østers, rejer, dampet fisk eller lette tapas. Decantering anbefales ikke, da det vil få boblerne til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt lige før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortium blev grundlagt i 1985 og ligger i hjertet af Penedès-regionen, et af Spaniens mest kendte områder for mousserende vin. Med 100 hektar vinmarker og et terroir præget af Montserrats beskyttelse samt middelhavets milde påvirkning har producenten opbygget et solidt ry for kvalitetscava. Portiums vine har opnået betydelig anerkendelse og popularitet i både hjemlandet Spanien og på flere europæiske markeder.\u003c\/p\u003e","brand":"Portium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600447050112,"sku":"VDZ-10570095591760-53331323879760","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/port015.png?v=1785497779"},{"product_id":"manos-cavabrut-nv","title":"Manos, CavaBrut NV","description":"\u003cp\u003eManos Cava Brut er et elegant og prisvenligt alternativ til Champagne, fremstillet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. De fine bobler, den fyldige smag og den friske syre gør den særdeles velegnet som aperitif – men også som ledsager til fisk og skaldyr. Cavaen kommer fra Penedès, Spaniens klassiske centrum for mousserende vin, blot 40 kilometer syd for Barcelona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen lys og frisk med et vedvarende perlende udtryk. Duften byder på delikate, friske aromaer, mens paletten kombinerer en behagelig fylde med livlig syre og fine bobler. Eftersmagen er ren og forfriskende, hvilket gør vinen let at nyde både alene og sammen med mad.\n\nEfter omkring to års lagring på flaske har cavaen opnået en fin balance mellem friskhed og større kompleksitet. Den er velegnet til at drikke nu og bør primært nydes for sin friske, sprøde stil frem for længere tids yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGodsets 100 hektar vinmarker ligger i hjertet af Penedès, beskyttet af Montserrat-bjergene og præget af et middelhavsklima med nærhed til havet. Druerne presses meget skånsomt, hvorefter gæringen foregår i september ved en konstant temperatur på 15 °C. Coupagen og aftapningen finder sted i vinterperioden, og den anden gæring foregår på flaske ved 16 °C i cirka halvanden måned. Herefter hviler flaskerne vandret i kældrene i to år, før cavaen frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Manos Cava Brut afkølet ved cirka 6-8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer desuden til fisk, skaldyr og krebsdyr – eksempelvis østers, rejer, dampede muslinger eller lette fiskeretter. Cavaen behøver ikke dekanteres; åbn den umiddelbart før servering og hæld den gerne i slanke glas, så boblerne bevares længst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManos blev grundlagt i 1985 og har siden opnået stor anerkendelse for sine vine både i Spanien og i resten af Europa. Godset råder over 100 hektar vinmarker i Penedès, hvor de beskyttede vinmarker og det milde middelhavsklima skaber gode betingelser for kvalitetscava. Kombinationen af traditionel flaskegæring og lang lagring er med til at give husets cava dens karakteristiske fylde og friske elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Manos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600582185344,"sku":"VDZ-10570084647248-53331274989904","price":90.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mano010000.png?v=1785498298"},{"product_id":"portium-cavabrut-nv","title":"Portium, CavaBrut NV","description":"\u003cp\u003ePortium Cava Brut er et elegant og prisvenligt alternativ til Champagne, fremstillet i hjertet af Penedès blot 40 kilometer syd for Barcelona. De fine, vedvarende bobler, den fyldige frugt og den friske syre gør den velegnet både som festlig aperitif og til lette retter fra havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår cavaen lys og elegant med et livligt perlende skum. Duften er frisk og indbydende med frugtige nuancer, mens smagen byder på en fyldig mousse, frisk syre og en harmonisk, tør afslutning. Den lange lagring på flaske tilfører ekstra rundhed og kompleksitet. Cavaen er klar til at blive nydt nu og har bedst af at blive drukket inden for få år, mens friskheden er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortium råder over 100 hektar vinmarker i Penedès, hvor markerne ligger beskyttet af Montserrat-bjergene og nyder godt af et middelhavsklima med maritim indflydelse. Druerne presses meget skånsomt, hvorefter den første gæring finder sted i september ved en konstant temperatur på 15 °C. Efter cuvéens sammensætning tappes vinen på flaske i vinterperioden, hvor andengæringen gennemføres ved 16 °C. Flaskerne lagres derefter vandret i kældrene i to år, hvilket bidrager til vinens fine mousse og fyldige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Portium Cava Brut afkølet ved cirka 6-8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer desuden godt til fisk, bløddyr og krebsdyr – eksempelvis østers, rejer, muslinger eller grillede fisk. Cava bør som udgangspunkt ikke dekanteres; åbn den kort før servering og skænk forsigtigt for at bevare boblerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortium blev grundlagt i 1985 og har siden opnået stor anerkendelse for sine vine i både Spanien og resten af Europa. Ejendommen ligger centralt i Penedès, en af Spaniens mest kendte regioner for mousserende vin, og kombinerer et gunstigt terroir med traditionel flaskegæring og lang lagring i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Portium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58618086982016,"sku":"VDZ-10570095558992-53331323126096","price":90.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/port01000a_nieuw.png?v=1785610400"},{"product_id":"villa-conchi-cava-brut-seleccion-nv","title":"Villa Conchi, Cava Brut Seleccion NV","description":"\u003cp\u003eVilla Conchi Cava Brut Selección er en frisk og elegant mousserende vin fra hjertet af Catalonien, hvor vinmarkerne ligger mellem Montserrat-bjergene. Den højtliggende beliggenhed giver druerne en livlig syre, mens Chardonnay tilfører blandingen ekstra frugt og fine, elegante nuancer. Cavaen har lagret mindst 12 måneder på flaske og er skabt i en moderne, middelhavspræget stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og frisk med fine, vedvarende bobler. Duften byder på friske frugter, citrus og delikate florale toner, suppleret af en let brødagtig elegance fra flaskelagringen.\n\nPå ganen er den sprød og livlig med en behagelig syre, frugtige nuancer og en ren, elegant afslutning. Brut-stilen gør den tør og alsidig. Den kan nydes nu, hvor friskheden og de fine bobler er i fokus, men bør generelt drikkes forholdsvis ung for at bevare sit friske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Catalonien, hvor de højtliggende parceller nyder godt af køligere nætter. Det middelhavsprægede klima kombineret med temperaturforskellene mellem dag og nat hjælper med at bevare druernes naturlige syre. Høsten foregår fra slutningen af august til slutningen af oktober, som regel manuelt, og druerne transporteres skånsomt til vineriet i kasser på 25-30 kg eller i små trailere af rustfrit stål. Cavaen lagrer mindst 12 måneder på flaske, hvilket bidrager til dens fine mousse og elegante kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Conchi Cava Brut Selección er oplagt som aperitif og passer samtidig godt til skaldyr, sushi, ceviche, friske salater, tapas og lyst fjerkræ. Den tørre og friske stil fungerer også fint sammen med salte snacks og milde, cremede oste. Servér den afkølet ved cirka 6-8 °C. Den behøver normalt ikke dekantering; åbn flasken lige før servering for at bevare brus og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Conchi har fokus på produktion fra nøje udvalgte vinmarker i hjertet af Catalonien mellem Montserrat-bjergene. Husets vine afspejler områdets middelhavsklima og de køligere forhold i højderne, som giver friskhed og balance. Denne Cava repræsenterer producentens elegante og lettilgængelige fortolkning af regionens mousserende vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Conchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58623923683712,"sku":"VDZ-10269923049808-52306727076176","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-conchi-cava-brut_8abd8f84-41e7-43eb-aa24-173b0ed3c7ca.jpg?v=1785707397"},{"product_id":"cavas-marevia-alvaroni-cava-reserva-oko","title":"Cavas Marevia, Alvaroni Cava Reserva - ØKO","description":"\u003cp\u003eAlvaroni Cava Reserva Brut er en økologisk mousserende vin fra højtliggende vinmarker i Requena, skabt på 75 % Macabeo og 25 % Chardonnay. De fine, vedvarende bobler og 18 måneders lagring på gærresterne giver vinen både friskhed, elegance og en mere afrundet tekstur end helt ung Cava. En alsidig Reserva, der fungerer lige godt som aperitif og til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Cavaen lys gylden med en stålgrøn kant og fine, vedvarende bobler. Duften byder på pære, citrus, grønne æbler og hvide blomster med et diskret strejf af honningmelon. På ganen er den frisk, tør og harmonisk med balanceret syre, ren lys frugt og en fin mousse. Macabeo bidrager med citrus, friskhed og et let blomsterpræg, mens Chardonnay tilfører fylde og blødere frugt i afslutningen. Lagringen på gærresterne giver en rundere mundfølelse og en let kompleksitet. Vinen er drikkeklar nu og bør nydes for sin friskhed og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologiske, højtliggende vinmarker i Requena, hvor de køligere forhold hjælper med at bevare druernes naturlige friskhed og præcise frugt. Cavaen er sammensat af Macabeo og Chardonnay og har lagret i 18 måneder på gærresterne. Denne modning bidrager til de fine bobler, en mere afrundet tekstur og en balanceret, let kompleks afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 6-8 °C som aperitif eller til rejer, skaldyr, østers, fisk, ceviche og tapas. Den friske syre og fine mousse passer også godt til sprøde snacks, friture, fjerkræ, cremet risotto, milde oste samt retter med citron eller friske urter. Cavaen behøver normalt ikke dekantering; hæld den forsigtigt op i slanke glas for at bevare perlens liv og vinens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavas Marevia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58886679396736,"sku":"302119","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cavas-marevia-alvaroni-cava-reserva-oko-0.png?v=1793372436"},{"product_id":"chardonnay-brut-reserva-vega-medien-cavas-marevia-2020","title":"Chardonnay Brut Reserva Vega Medien Cavas Marevia 2020","description":"\u003cp\u003eEn økologisk, mousserende Chardonnay fra Valencia, hvor den internationale drue giver et elegant udtryk med spansk friskhed. Vinen er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske og har Reserva-lagring på mindst 15 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lysgylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og elegant med grønne æbler, citrus og hvide blomster, afrundet af strejf af brioche og mandler fra lagringen på bærmen.\n\nSmagen er sprød og livlig med en blød mousse og noter af citrus og stenfrugt. En velafbalanceret syre fører frem mod en tør, let toastet og mineralsk afslutning. Den kan nydes nu, mens frugten og friskheden er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % økologisk dyrket Chardonnay fra Valencia i Spanien. Den gennemgår andengæring på flaske efter den traditionelle metode og lagrer mindst 15 måneder på bærmen som Reserva. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om terroir, høstmetode eller den øvrige vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den godt afkølet ved 6–8 °C som aperitif eller til sushi, skaldyr og lette tapas. Den friske syre og tørre afslutning gør den også velegnet til festlige lejligheder. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Vega Medien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59991485514112,"sku":"DHW-10269147955546-51546686685530","price":161.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chardonnay-brut-reserva-oko-vega-medien-cavas-marevia-2020-6928797.jpg?v=1790628320"},{"product_id":"clos-montblanc-cava-proyecto-cu4tro-bubbles-nv","title":"Clos Montblanc, Cava Proyecto Cu4tro Bubbles NV","description":"\u003cp\u003eClos Montblanc Proyecto Cu4tro Bubbles er en frisk og elegant Cava fra Catalonien, hvor de klassiske Cava-druer Xarel·lo og Parellada møder Chardonnay. Kombinationen giver fine bobler og en livlig, letdrikkelig stil, der fungerer både som aperitif og til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har fine, livlige bobler og en subtil, delikat duft af frisk citrus, hvid frugt og lette blomsternoter. I munden er den sprød og forfriskende med en behagelig balance, let fylde og en lang, frisk afslutning. Den frugtige, friske stil gør den oplagt at nyde ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvéen kommer fra Cava-regionen i Catalonien og kombinerer Xarel·lo og Parellada med Chardonnay. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om vinmarkernes terroir, høstmetoder eller den konkrete vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den som aperitif eller til østers, skaldyr, sushi, lette fiskeretter og tapas. Den passer også godt til charcuteri og sprøde snacks. Servér gerne ved 6–8 °C, så vinens friskhed og fine bobler kommer til deres ret; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Montblanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60001085555072,"sku":"VDZ-10631736754512-53613695893840","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ClosMontblancProyectoCu4tro.png?v=1790704541"},{"product_id":"muga-cava-conde-de-haro-spanien","title":"Muga, Cava Conde de Haro Spanien","description":"\u003cp\u003eConde de Haro er en tør, traditionelt flaskegæret mousserende vin fra Muga, lavet på Viura og Malvasia fra husets ældste vinmarker i Rioja. Den fremstilles i begrænsede mængder og forener Rioja-druernes karakter med en elegant, frisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en frisk og elegant duft med noter af brioche, citron, pære, grapefrugt og et strejf af mynte. De fine bobler giver en cremet mundfølelse, mens den friske frugtsyre holder udtrykket livligt og tørt.\n\nNyd den gerne inden for fire til fem år efter degorgering, så friskheden og de frugtige nuancer står tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Mugas ældste vinmarker i Rioja og høstes i små kasser for at undgå, at de bliver presset under transporten. Kun den reneste most anvendes. Første gæring foregår på egetræsfade, mens andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode. Efter 14 måneders flaskelagring degorgeres vinen med minimal dosage for at bevare sin friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 7–9 °C til skaldyr, østers, sushi eller lette fiskeretter. Den tørre stil passer også godt til salte snacks og milde oste. Skænk direkte fra flasken i et tulipanformet glas; de fine bobler gør dekantering unødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMuga er et familieejet vinhus med base i Haro i Rioja, hvor det blev grundlagt i 1932. Huset er kendt for sin traditionelle tilgang til vinproduktion og for at fremstille sine egne egetræsfade. Conde de Haro viser en mindre kendt side af Mugas sortiment med mousserende vin lavet på Rioja-druer.\u003c\/p\u003e","brand":"Muga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042209821056,"sku":"DHW-8778523509082-47714881143130","price":224.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/muga-cava-conde-de-haro-spanien-740170.jpg?v=1791198988"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cava.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}