{"title":"Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eChardonnay-druen kom fra Bourgogne og rejste verden rundt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay er ifølge Bourgognes vinråd en direkte efterkommer af Pinot Noir, krydset med den gamle sort Gouais Blanc, og den opstod i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Landsbyen Chardonnay, som gav druen navn, ligger i Haut-Mâconnais og laver sammen med 26 andre landsbyer vin under betegnelsen Mâcon-Chardonnay. I dag udgør Chardonnay 57 procent af Bourgognes samlede vinareal mod Pinot Noirs 34 procent. Den hvide drue er altså regionens største målt på areal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også en drue, der har rejst længere end de fleste. Frankrig er stadig tyngdepunktet, og efter det følger Italien, USA, Tyskland og Sydafrika, og længere ude ligger Spanien, Argentina, Østrig, England, Australien, New Zealand og Chile. Oprindelsen betyder mere end druenavnet: samme drue giver stram citrus i et køligt klima og fed, gul frugt i et varmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra Chablis til Meursault: tre stilarter i hvid Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgognes vinråd deler regionens Chardonnay i tre stilarter. \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chablis\" title=\"Chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e er lys guld med grønne glimt, aromaer af citrus, grønt æble, flint eller akacie, og vinen er stram, frisk og mineralsk. Côte de Beaune giver mere intens guld, kraftige aromaer af hvidkødet frugt med blomstrede, cremede og fadprægede noter, og vinen er bred, blød og kraftfuld. Côte Chalonnaise og Mâconnais lander på gule toner, frisk frugt og nødder, og en eftergivende, blød og frugtig stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen opdeling kan du bruge som indkøbsliste. \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/meursault\" title=\"Meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e og Puligny-Montrachet bliver oftest stillet op mod hinanden: Meursault er den fede, nøddede og bredskuldrede, Puligny den strammere og mere blomstrede. Chassagne-Montrachet ligger midt imellem, Saint-Aubin er nabolandsbyen, hvor prisen endnu ikke har fundet ud af det, og Corton-Charlemagne er grand cru med syre nok til at holde i årtier. Producentlisten går fra Domaine William Fèvre i Chablis over Bouchard Père \u0026amp; Fils, Faiveley, Alvina Pernot og Domaine Chavy-Chouet til Domaine Leflaive, Etienne Sauzet, Coche-Dury, Roulot og Leroy. Skal det være helt til toppen, findes Domaine de la Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChardonnay i Champagne, Lombardiet og resten af verden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay er lige så central i bobler som i stille vin. I \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/champagne\" title=\"Champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e er den druen bag blanc de blancs, og du møder den hos huse som Louis Roederer, Philipponnat, Taittinger, Krug, Ruinart og Dom Pérignon. I Bourgogne selv må druen bruges til Crémant de Bourgogne sammen med Pinot Noir, Gamay og Aligoté. Italien bidrager fra Lombardiet med blandt andre Bellavista, Ca' del Bosco, Monte Rossa og Le Marchesine, og fra Trentino-Alto Adige, hvor Ferrari hører hjemme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du sammenligne på tværs af druer, er det ofte lettere at gå via vores samlede \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e-udvalg og filtrere derfra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Chardonnay hvidvin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Chardonnay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn grøn drue fra Bourgogne. Bourgognes vinråd betegner den som en direkte efterkommer af Pinot Noir krydset med Gouais Blanc, og den har fået navn efter landsbyen Chardonnay i Haut-Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan smager Chardonnay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet afhænger helt af sted og kælder. Bourgognes vinråd beskriver Chablis som stram, frisk og mineralsk med citrus, grønt æble og flint, mens Côte de Beaune bliver bred, blød og kraftfuld med hvidkødet frugt og cremede, fadprægede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr hvid Bourgogne altid Chardonnay?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Chardonnay fylder 57 procent af regionens vinareal og Pinot Noir 34 procent, men Aligoté står for 6 procent, og de sidste 3 procent dækker sorter som Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon, Gamay og César.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad drikker man Chardonnay til?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFølg stilen frem for druenavnet. En stram Chablis-type passer til østers, muslinger og fisk uden sauce, mens en bred, fadpræget Côte de Beaune-type har krop nok til kylling, kalv og cremede saucer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-cuvee-reserve","title":"Ruffin \u0026 Fils Champagne Cuvee Reserve","description":"\u003cp\u003eI over 60 år har huset Ruffin \u0026amp; Fils ledsaget fremragende begivenheder, der med passion deler de specielle øjeblikke i menneskers liv og glæden for elskere af store Champagner. Ruffin-huset startede i midten af det 20. århundrede takket være en ekstraordinær mand, Jean Ruffin, husets grundlægger. I 1965 kom sønnerne, Maurice, Raymond og Dominique ind i den familieejede vingård og de er alle drevet af det samme ønske om, at tilbyde dig uforglemmelige Champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475438960888,"sku":"CHA10","price":369.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-cuvee-reserve-286693.png?v=1691574505"},{"product_id":"francois-senconde-puisieulx-gr-cru-les-petites-vignes","title":"Francois Sencondé Puisieulx. Gr. Cru. Les Petites Vignes","description":"\u003cp\u003eFrançois Sencondé Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes 2009 er en eksklusiv årgangschampagne baseret på Chardonnay fra den anerkendte Grand Cru-landsby Puisieulx i Champagne. Årgang 2009 tilfører vinen modenhed og dybde, mens den begrænsede markbetegnelse Les Petites Vignes understreger vinens specifikke oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en lys gylden farve med fine, vedvarende bobler. På næsen kan Chardonnay fra en moden årgang typisk byde på aromaer af citrus, hvide blomster, brioche og lette nøddeagtige nuancer. På ganen forventes en elegant og cremet mousse, frisk syre samt en kompleks smagsprofil med moden citrus, æble, mineralitet og diskrete toastede toner.\n\nSom årgangschampagne fra 2009 har vinen potentiale til at udvikle yderligere tertiære nuancer ved korrekt opbevaring. Den bør dog vurderes ud fra flaskens lagringsforhold, da den præcise drikkemodenhed kan variere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet champagneglas, der fremhæver vinens aromaer. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyrsretter samt til sushi, lyst fjerkræ og milde, cremede oste. Dekantering anbefales normalt ikke til champagne, men vinen kan med fordel åbnes nogle minutter før servering, så den får mulighed for at udfolde sig i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Sencondé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475465732344,"sku":"CHA68","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/francois-senconde-puisieulx-gr-cru-les-petites-vignes-641606.png?v=1691575416"},{"product_id":"pierre-le-beboeuf-grand-cru-coup-de-foudre","title":"Pierre Leboeuf Grand Cru Coup de Foudre","description":"\u003cp\u003ePierre Leboeuf Grand Cru Coup de Foudre er en elegant non-vintage Champagne fra Champagne-regionen, skabt på Chardonnay og Pinot Noir. Grand Cru-betegnelsen fremhæver druernes oprindelse fra nogle af områdets mest anerkendte vinmarker, mens cuvéens navn – “Coup de Foudre” – antyder en vin med både intensitet og charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår champagnen forventeligt lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på klassiske Champagne-noter af citrus, hvide blomster, friskbagt brød og et diskret mineralsk præg.\n\nPå paletten kombineres Chardonnayens friskhed og finesse med Pinot Noirs struktur og fylde. Smagen er frisk, balanceret og elegant med noter af modne æbler, citrus og let brioche. Som non-vintage Champagne er den udviklet til at være imødekommende ved frigivelsen, men kan med fordel gemmes et par år under gode, kølige og mørke forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig Champagne, der fungerer fremragende som aperitif eller til østers, skaldyr, sushi og lette fiskeretter. Den kan også ledsage bløde oste, fjerkræ og retter med cremede saucer. Servér ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet Champagneglas for at bevare både friskhed og aroma. Dekantering anbefales normalt ikke; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv champagnen lidt tid i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Leboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481258590456,"sku":"CHA49","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/pierre-leboeuf-grand-cru-coup-de-foudre-870893.png?v=1691577388"},{"product_id":"piot-sevilliano-rebelle","title":"Piot Sevilliano Rebelle","description":"\u003cp\u003eLavet på 100 % Chardonnay, fra de mest solrige bjergskråninger af Vincelles, er denne champagne udviklet med druer af en meget flot modenhed, hvad der gør det muligt at give det en blød og god længde i munden. Denne champagne, en lille \" Rebel \" foran pinot Meunier, styrken af vores hus (og af Marne-dalen), holder ikke desto mindre raffinement og glat egenskaber fra vores område.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.piot-sevillano.com\/en\"\u003eChampagne Piot Sevillano (piot-sevillano.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482218496248,"sku":"CHA59","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/piot-sevilliano-rebelle-935331.png?v=1691577389"},{"product_id":"piot-sevilliano-demi-sec-tradition","title":"Piot-Sévilliano Demi-Sec Tradition","description":"\u003cp\u003eFra samme blanding som Tradition Brut cuvée, men mere dosering i sukker, vil det behageligt ledsage foie gras, skaldyr og alle dine desserter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e70% Pinot Meunier15% Pinot Noir15% ChardonnayDosage 31,5 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.piot-sevillano.com\/en\"\u003eChampagne Piot Sevillano (piot-sevillano.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482218594552,"sku":"CHA109","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/piot-sevilliano-essence-terroir-demi-sec-0.png?v=1766455962"},{"product_id":"winderlea-chardonnay-2017","title":"Winderlea Chardonnay 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"da\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eOregon-vine er en moderne succeshistorie.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eVinproducenter dér begyndte at eksperimentere med fine-vine druesorter for blot 50 år siden, og i dag er Oregon-vin anerkendt for sin enestående kvalitet af vinelskere og eksperter over hele verden.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eStaten er blevet en magnet for små, familiedrevne vingårde, der fokuserer på kvalitet og bæredygtighed.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"da\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eOfte sammenlignet med Frankrigs Bourgogne-region, har Oregon-vinlandet vist sig at være velegnet til at dyrke Bourgognes hoveddruer - Pinot Noir og Chardonnay - såvel som de køligt klima-druer, der dyrkes i Frankrigs Alsace-region, især Pinot Gris.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eDe fleste af druerne til Oregon-vin vokser omkring 60 miles inde i landet fra Stillehavskysten, mellem to beskyttende bjergkæder: den store vulkanske række af Cascades mod øst og den mere beskedne og skovklædte Coast Range på vestsiden.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"7\" data-number-of-phrases=\"8\"\u003eCoast Range giver en vis dækning mod kystvind og regn og hjælper med at holde temperaturerne i et moderat område.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winderlea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482231603448,"sku":"VHU0009","price":379.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/winderlea-chardonnay-2017-139831.png?v=1699397711"},{"product_id":"albert-sounit-cremant-de-bourgogne","title":"Albert Sounit Cremant de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eHusets Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra Sounits egen vingård: Domaine Bernollin: ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté. Pinot Noir’en lægger en bund af kraft og volumen, Chardonnay’en giver finesse og elegance og Aligoté’en tilfører en forførendefriskhed og sprød syre. Druerne er høstet i hånd og gæret ved druernes egen gær. Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gæringen, som er foregået i flasken (Méthode Traditionelle) og Crémanten er lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden dégorgering (den proces, hvor bundfaldet fjernes fra Crémant’en). Loven foreskriver, at Crémant de Bourgogne skal lagre mindst 9 måneder inden dégorgering, og takket være den næsten 3 gange så lange lagringstid, har Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige en meget fin og vedvarende mousse. Ved dégorgering (fjernelse af bundfald, dosage og isætning af prop) tilsættes en anelse dosage (0,5%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Albert Sounit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar til huse i den mere end 150 år gamle vinejendom på Place du Champ de Foire i Rully, og stedet rummer nogle af områdets smukkeste vinkældre. Historisk set er kældrene også interessante, idet det faktisk bl.a. er i disse kældre, at nogle af de første Crémants de Bourgogne blev produceret.Knud Kjellerup overtog firmaet i 1993, og har siden sammen med sine to partnere og husets medarbejdere ihærdigt bestræbt sig på, at sætte nye standarder for kvalitetsniveauet i Côte Chalonnaise. Maison Albert Sounit ejes i dag af Knud Kjellerup, Alex Holm Jensen og Jesper Krogh.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2005 erhvervedes vingården Domaine Bernollin i Jully-les-Buxy, og stedet omfatter i dag 12 ha. vinmarker. Egne vinmarker bidrager i dag med ca. 50 % af den samlede produktion. Den resterende halvdel købes, og alle vinene vinificeres på Domaine Bernollin, som efter omfattende investeringer råder over det bedst tænkelige vinificeringsudstyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/albert-sounit.fr\/\"\u003eHome – Albert Sounit (albert-sounit.fr)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Sounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482236649720,"sku":"VHF0169","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mousserende-frankrig-bourgogne-cuvee-prestige-brut-albert-sounit-vinogvelsmag.png?v=1669023998"},{"product_id":"moet-amp-chandon-imperial-brut","title":"Môet \u0026 Chandon Imperial Brut","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen livlige, gavmilde og forførende, Moët Impérial kombinerer harmonisk de tre Champagne-druesorter: Pinot Noirs fylde, Pinot Meuniers smidighed og Chardonnays finesse. Fremstillet af mere end 100 forskellige vine, adskiller Moët Impérial stilen sig ved at have en let frugtsmag med noter af grønt æble og hvide blomster. Vinens fristende smag, præget af hvidt frugtkød og citrus, og er forbedret med fine bobler, og dens elegante modenhed er afsløret i noter af brioche og hvede.\u003c\/span\u003e","brand":"Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482260668664,"sku":"CHA46","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mousserende-frankrig-champagne-moet-chandon-imperial-brut-vinogvelsmag.png?v=1669024720"},{"product_id":"piot-sevilliano-extra-brut","title":"Piot-Sévilliano Extra Brut","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano er et familieforetagende. Datteren Christine Scher-Sevillano, der tidligere har arbejdet som journalist i Paris, er sammen med sin husbond Vincent vendt hjem til familiens hus i landsbyen Vincelles, La Vallée de la Marne for at føre familiens champagnearbejde videre – i en skøn forening af tradition og nytænkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano producer årligt 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne vinstokke. De høster 70% Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 8ha jord.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDe sidste 20 år har familien ikke benyttet pesticider, der bruges organisk gødning, regnvand opsamles, der bruges et minimum af sulfitter (ml. 10 og 35mg pr\/l) – og de er HVE3 certificeret.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePiot Sevillano producerer en bred række af spændende champagner, alle med en frugtig og rund stil. Senest har de tilføjet “Les Caracterielles”; 3 champagner lavet af hhv 100% Meunier, 100% Chardonnay, 100% Pinot Noir – de tre primære druesorter i Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.piot-sevillano.com\/en\"\u003eChampagne Piot Sevillano (piot-sevillano.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482260865272,"sku":"CHA126","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/piot-sevilliano-extra-brut-450724.png?v=1691577389"},{"product_id":"piot-sevilliano-provocante-le-petit-eden","title":"Piot-Sévilliano Provocante, Le Petit Eden","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano er et familieforetagende. Datteren Christine Scher-Sevillano, der tidligere har arbejdet som journalist i Paris, er sammen med sin husbond Vincent vendt hjem til familiens hus i landsbyen Vincelles, La Vallée de la Marne for at føre familiens champagnearbejde videre – i en skøn forening af tradition og nytænkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano producer årligt 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne vinstokke. De høster 70% Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 8ha jord.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDe sidste 20 år har familien ikke benyttet pesticider, der bruges organisk gødning, regnvand opsamles, der bruges et minimum af sulfitter (ml. 10 og 35mg pr\/l) – og de er HVE3 certificeret.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePiot Sevillano producerer en bred række af spændende champagner, alle med en frugtig og rund stil. Senest har de tilføjet “Les Caracterielles”; 3 champagner lavet af hhv 100% Meunier, 100% Chardonnay, 100% Pinot Noir – de tre primære druesorter i Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.piot-sevillano.com\/en\"\u003eChampagne Piot Sevillano (piot-sevillano.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482260930808,"sku":"CHA119","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/piot-sevilliano-provocante-le-petit-eden-946233.png?v=1691577472"},{"product_id":"piot-sevilliano-provocante-lecole-buissoniere","title":"Piot-Sévilliano Provocante, L'Ecole Buissoniere","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano er et familieforetagende. Datteren Christine Scher-Sevillano, der tidligere har arbejdet som journalist i Paris, er sammen med sin husbond Vincent vendt hjem til familiens hus i landsbyen Vincelles, La Vallée de la Marne for at føre familiens champagnearbejde videre – i en skøn forening af tradition og nytænkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eChampagne Piot Sevillano producer årligt 60.000 flasker champagne af druer høstet fra egne vinstokke. De høster 70% Meunier, 15% Pinot Noir og 15% Chardonnay fra 8ha jord.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDe sidste 20 år har familien ikke benyttet pesticider, der bruges organisk gødning, regnvand opsamles, der bruges et minimum af sulfitter (ml. 10 og 35mg pr\/l) – og de er HVE3 certificeret.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePiot Sevillano producerer en bred række af spændende champagner, alle med en frugtig og rund stil. Senest har de tilføjet “Les Caracterielles”; 3 champagner lavet af hhv 100% Meunier, 100% Chardonnay, 100% Pinot Noir – de tre primære druesorter i Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.piot-sevillano.com\/en\"\u003eChampagne Piot Sevillano (piot-sevillano.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Piot-Sévillano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482279379192,"sku":"CHA122","price":625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/piot-sevilliano-provocante-lecole-buissoniere-460206.png?v=1691577472"},{"product_id":"albert-sounit-cremant-de-bourgogne-chardonnay-brut","title":"Albert Sounit Cremant de Bourgogne Chardonnay Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Albert Sounit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar til huse i den mere end 150 år gamle vinejendom på Place du Champ de Foire i Rully, og stedet rummer nogle af områdets smukkeste vinkældre. Historisk set er kældrene også interessante, idet det faktisk bl.a. er i disse kældre, at nogle af de første Crémants de Bourgogne blev produceret.Knud Kjellerup overtog firmaet i 1993, og har siden sammen med sine to partnere og husets medarbejdere ihærdigt bestræbt sig på, at sætte nye standarder for kvalitetsniveauet i Côte Chalonnaise. Maison Albert Sounit ejes i dag af Knud Kjellerup, Alex Holm Jensen og Jesper Krogh.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2005 erhvervedes vingården Domaine Bernollin i Jully-les-Buxy, og stedet omfatter i dag 12 ha. vinmarker. Egne vinmarker bidrager i dag med ca. 50 % af den samlede produktion. Den resterende halvdel købes, og alle vinene vinificeres på Domaine Bernollin, som efter omfattende investeringer råder over det bedst tænkelige vinificeringsudstyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/albert-sounit.fr\/\"\u003eHome – Albert Sounit (albert-sounit.fr)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Sounit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482281312504,"sku":"VHF0249","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Mousserende-frankrig-bourgogne-cremant-cuvee-chardonnay-brut-albert-sounit.png?v=1669025139"},{"product_id":"chablis-valmur-grand-cru-2019-domaine-jean-collet","title":"Chablis Valmur Grand Cru 2019 Domaine Jean Collet","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen færdige vin har en lys, gul farve med grønne reflekser. Duften og smagen er karakteriseret af lyse frugter, blomster og krydderier, som er Valmur's signatur. Smagen er rund og fyldig med en raffineret mineralitet. Nyd denne elegante vin til de bedste retter med hummer, skaldyr og pighvar. \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e96 point - Wine Enthusiast (Best of Year 2020):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"...The wine has elgance and harmony but what really gets you is the vivid yet gentle freshness\"\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e92 - 95 point - Jasper Morris MW:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \"Pale colour with a faint green touch. The bouquet reflects the spiciness of Valmur in a sunny year. There is excellent energy of fruit with good acidity, this has very good weight behind. It is all about the wine and not the wood.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, som blev etableret i 1954. Domænet drives nu af Romain Collet, som er tredje generation. Han overtog tøjlerne til domænet tilbage i 2008 i en alder af blot 21 år. Han råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, fire 1er Cru’er og to Grand Cru’er: Valmur og Les Clos. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er ca. 50 år. Romain Collet siger: ”Jeg er den heldigste generation. At have gamle vinmarker som disse at arbejde med i min levetid er helt særligt, og det er takket være min bedstefar, Jean”. Hektarudbytterne holdes lave, og der bruges kun druer fra de bedste Kimmeridge jorde. Romain Collet har i trit med tiden indført økologiske dyrkningsmetoder. År for år bliver flere og flere af appellationerne officielt økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e”Hver vin har sin egen fortælling”\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStilen på Collet’s vine tager afsæt i flere generationers knowhow om vinmarkerne: Hvordan de vokser, hvordan de er forskellige fra hinanden, hvordan de reagerer i kælderen under gæringsprocessen og ikke mindst i løbet af modningen i kælderen. ”Hver vin har sin egen fortælling”, mener Romain Collet. De forskellige climats får forskellig behandling i kælderen (rustfri ståltanke, cementæg, foudres, barriques), så de individuelle særpræg træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChablis Grand Cru Valmur \u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eValmur er centralt placeret på grand cru skråningen på højre side af Serein-floden lige over for Chablis. Topografisk har parcellen form som en dal. Collet's jordlod har eksponering mod nordvest. Her består jordbunden af en base af den for Chablis så karakteristiske Kimmeridgian kalksten, som toppes op af et dybt lag af mørkebrun ler med fossilerede østers (Exogyra Virgula). Vinstokkene, som dyrkes efter økologiske principper, er i gennemsnit 45 år gamle og håndhøstes med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Druerne sorteres omhyggeligt, inden de presses skånsomt i en pneumatisk presse. Vinen spontangæres og lagrer derefter i 18 måneder i brugte barriques. Den færdige vin har en lys, gul farve med grønne reflekser. Duften og smagen er karakteriseret af lyse frugter, blomster og krydderier, som er Valmur's signatur. Smagen er rund og fyldig med en raffineret mineralitet. Nyd denne elegante vin til de bedste retter med hummer, skaldyr og pighvar. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Collet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43674367099128,"sku":"6889075277890","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/JeanColletChablisGrandCruValmur2018_e5a00112-ab81-4374-bff3-8615568fd0cd.jpg?v=1676543369"},{"product_id":"ruffin-fils-chardonnay-dor","title":"Ruffin \u0026 Fils Chardonnay BB D´Or","description":"\u003cp\u003eRuffin \u0026amp; Fils Chardonnay D´or er en elegant champagne, der fremhæver Chardonnay-druens fine og lyse udtryk med en klassisk, frisk stil fra Champagne. Her får du en vin med tydelig finesse, renhed og et familiedrevet håndværk, der går mere end 50 år tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser den sig typisk med en lys, strågul farve og livlige, fine bobler. Duften byder ofte på citrus, grønne æbler, hvide blomster og lette noter af brioche eller nødder, som giver vinen et klassisk champagnemæssigt præg.\n\nI munden er den frisk og sprød med god syre, delikat frugt og en elegant, tør afslutning. Chardonnay-druen bidrager med en rank og mineralsk profil, og champagnen kan sagtens nydes nu for sin friske charme, men vil også kunne udvikle lidt mere kompleksitet ved kortere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuffin \u0026amp; Fils holder til i Champagne-regionen i Frankrig, hvor kalkholdige jorde og køligt klima giver ideelle forhold for Chardonnay. Druerne høstes typisk skånsomt for at bevare friskhed og finesse, og vinifikationen er tilrettelagt, så den rene frugt og den elegante struktur bevares i den færdige champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 8-10 °C som aperitif eller sammen med skaldyr, østers, lyst fisk, sushi eller milde gedeoste. Den kræver normalt ikke dekantering, men åbner sig smukt i glasset, så giv den gerne et par minutter efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Ruffin \u0026amp; Fils er en familieejet producent med stolte traditioner, der begyndte i 1965 med Jean Ruffin og hans tre sønner Maurice, Raymond og Dominique. I dag føres arven videre af næste generation, og huset er kendt for at forene terroir, karakter og klassisk knowhow i en stil, der afspejler både familiehistorie og regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714739929336,"sku":"CHA13","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ruffin-fils-chardonnay-dor-190374.png?v=1691577739"},{"product_id":"puligny-montrachet-2020-domaine-bachey-legros","title":"Puligny-Montrachet 2020 Domaine Bachey-Legros","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003eHer får du en førsteklasses Chardonnay med al den kompleksitet og mineralitet, man forventer af så klassisk en vin. Vinen er delikat, raffineret, koncentreret og i helstøbt harmoni. En særdeles ren og fornem, hvid Bourgogne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnge løver med gamle vinstokke\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Rigdommen i vores domæne er de gamle vinstokke\", siger Samuel og Lénaic Legros, der repræsenterer den unge, sjette generation på dette fine Domaine i Santenay. \"De gamle vinstokke giver små udbytter, optimal drue modenhed og koncentration, elegance og et stærkt terroir udtryk i vinene\". Domainet omfatter 18 hektar vinmarker fordelt over de bedste terroirs i Santenay samt nabobyerne Chassagne-Montrachet og Maranges. Langt de fleste vinstokke er plantet mellem 1935 og 1955. En enkelt parcel i Santenay Clos Rousseau (Les Fourneaux) er fra 1914!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRespekt for naturen og skånsom vinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor Samuel og Lénaic drejer arbejdet med vinstokkene sig om respekt for naturen. Essencen er at lade hver vinstok leve og producere druer på den mest naturlige måde. \"Vores forfædre har givet vos en imponerende arv\", siger Samuel og Lénaic, \"En sådan arv kræver en stor respekt og meget omhyggelig pasning og pleje af de gamle vinstokke\". Vores gamle vinstokke producerer frugt med ekstraordinær koncentration. Druerne er små, rige på sukker og meget koncentrerede. Det tykke drueskind og de modne kerner giver vine med dyb farve og silkebløde tanniner. En blid behandling og ekstraktion af druerne er \"de rigeur\" på Domaine Bachey-Legros, og vinene repræsenterer det ypperste i appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBachey-Legros’ hvide Puligny-Montrachet kommer fra vinstokke plantet i 1965 på lieu-dit Les Reuchaux i den sydøstlige del af Puligny-Montrachet tæt på grænsen til Meursault. Druerne høstes i hånden og presses ved hjemkomst til vineriet skånsomt i en pneumatisk presse. Den alkoholiske gæring forløber over 2 måneder og foregår på fad ved lave temperaturer. Bâtonnage er afstemt efter årgangens stil og kvalitet. Efter gæringen fadlagres vinen 12 måneder ”sur lies”, hvilket tilfører rundhed og kompleksitet til aromaerne. 25% af fadene er nye. Vinen hviler afslutningsvis 2 måneder på tank, før den flaskes efter skånsom filtrering. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e”Top 10 Burgundy producers to watch”, Tim Atkin MW i Decanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bachey-Legros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43721884336376,"sku":"","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/PulignyMontrachet2017bacheyLegros_6d1a9e56-dab4-4e78-8124-f1647d0d6bed.jpg?v=1678622026"},{"product_id":"pierre-leboeuf-grand-cru","title":"Pierre Leboeuf Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagnen har tyngde og elegance fra de to druesorter, der desuden giver god balance i smagen af røde bær, citrus og æble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Det er så hyggeligt derude på landet” er meget sigende for det mindste hus, hvorfra LE BON GOÛT bringer rigtig god champagne til danskerne. Det familiedrevne CHAMPAGNE PIERRE LEBOEUF ligger i Grand Cru-byen Aÿ, og producerer blot 25.000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamiliens gamle og meget charmerende hus danner en skøn kulisse omkring champagneproduktionen og er en oplevelse i sig selv. Huset blev oprindeligt bygget i det 16. århundrede for den franske konge Henri IV.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag er det Vincent Leboeuf og hans datter Hélène, der tager imod og står for familiens champagneproduktion. De to er hhv. 4. og 5. generation i en familie, hvor de traditionelle metoder for produktion har høj prioritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå sine små parceller fordelt ud over la Vallée de la Marne dyrker PIERRE LEBOEUF Pinot Noir samt Chardonnay druer til produktion af egne champagner. En af disse parceller er et såkaldt clos, altså et område omkranset af mur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilien Leboeuf høster naturligvis sine druer ved håndkraft. Herefter presses saften fra druerne ved hjælp af en nyere presse. Tidligere generationers meget gamle presse står udstillet hos PIERRE LEBOEUF.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVincent Leboeuf er selv familiens dygtige kældermester; i december måned efter 1. gæring smager han på safterne og har det store ansvar for at beslutte, hvordan hver enkelt saft skal anvendes i nye champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. fermentering, gæring på flaske, foregår i husets særligt udgravede kælder med hvælving. Flaskerne ligger traditionen tro omhyggeligt stablet direkte på det gamle kældergulv, ligesom flaskerne fortsat sættes i pupitre og håndvendes før degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår flaskerne skal degorgeres sker dette for en del af champagnerne ved maskinel metode. Der bliver dog fortsat også degorgeret flasker ved håndkraft, hvilket kræver både teknik og tålmodighed, for at gær- og bærrester forlader flasken; og helst uden alt for meget champagne!\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Leboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575262456,"sku":"CHA28","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mousserende-frankrig-champagne-ay-grand-cru-brut-pierre-leboeuf-vinogvelsmag.png?v=1679915189"},{"product_id":"teo-costa-piemonte-doc-bianco-passito-2021","title":"Teo Costa Piemonte DOC Bianco Passito 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eMontechiaro d’Acqui, ejendom af TEO COSTA vingård, er\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003estøder op til den antikke Pieve del Cauro (7. århundrede e.Kr.).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDet er et historisk sted for den romerske station Crixia langs med\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003egammel vej, der forbandt Alperne med Middelhavet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr produceret på en blanding af lokale druer og semi-aromatisk international druer, producenten nævner dog ikke hvilke. Men de høstet ved maksimal modenhed og en let tørring. deraf for den navnet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eLe Uve Stramature\u003c\/em\u003e” = overmodne druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eFarve: strågul, intens med gyldne reflekser.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDuft: kompleks, rig, omsluttende og meget\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003evedholdende.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSmag: æterisk, mineralsk, minder om meget moden\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003edruemost.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"testo_viola aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\"\u003e\n\u003cspan\u003eVitidautunno\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"r\"\u003e®\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"aos-init aos-animate\" data-aos=\"fade-up\"\u003eDette mærke eller denne serie af vine repræsenterer innovation både fra et æstetisk og kvalitativt synspunkt. De anvendte flasker ligner faktisk små amforaer, etiketterne er meget farverige og minder om de vidunderlige flerfarvede vinmarker, der er typiske for efterårssæsonen. Innovation findes også i de mest usædvanlige udvalgte vinstokke, der repræsenterer en behagelig opdagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI godt over hundrede år har Costa familien taget godt vare på de kuperede område omkring den attraktive landsby Castellinaldo,\u003cbr\u003eRoberto Costa er præsident for vinbønderne i Arneis i foreningen “I Vignaioli di Castellinaldo” og har viet sit hjerte og\u003cbr\u003esjæl til at sætte Castellinaldo på kortet som en værdifuld underzone for D.O.C. Barbera d’Alba vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntentionen for Castellinaldo Barbera er at lave en vin der behager den kvalitetsbevidste og kræsne forbruger, hvor der tages udgangspunkt i de mange strenge regler for området.\u003cbr\u003eTeo Costa Winery flere internationale priser for denne magtfulde,\u003cbr\u003ekoncentrerede og karakteristiske vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\"\u003ehttp:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-aos=\"fade-up\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447891277,"sku":"VHI0239","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/teo-costa-piemonte-doc-bianco-passito-2021-418049.png?v=1691578096"},{"product_id":"berlucchi-franciacorta-docg-rose-brut-cuvee-storica-61","title":"Berlucchi, Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut \"Cuvée Storica '61\"","description":"Berlucchi, '61 Rosé SessantunoFranciacorta Cuvée Storica ","brand":"Berlucchi Berlucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866602885453,"sku":"DST-BERROS","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/berlucchi-franciacorta-docg-rose-brut-cuvee-storica-61-0.png?v=1768900646"},{"product_id":"gruet-winery-brut-nv-new-mexico","title":"Gruet Winery, Brut NV, New Mexico","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"DA-DK\" class=\"TextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\" xml:lang=\"DA-DK\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn mousserende vin der er kombineret af \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epinot\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003enoir\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e og \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003echardonnay\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e for den rette balance. Vinen er medium fyldig med fine frugtnoter og en god ren eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW46127018 BCX4\" data-ccp-props='{\"201341983\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":259}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOmtale\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e90 point, Smart Buy,\u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Wine Spectator\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e#1 Sparkling Wine: Top 100 Values of 2019\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gruet Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907722531149,"sku":"AW-50100004","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Gruet_brut.jpg?v=1688462745"},{"product_id":"smagekasse-chardonnay","title":"Smagekasse - Chardonnay","description":"\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e er verdens mest populære drue til hvidvin. Det er en drue som amerikanerne er specialister i at fremstille, i mange forskellige stilarter. Vi elsker druen og har gjort vores bedste for at finde seks forskellige typer af denne vin, fra nogle af vores yndlingsproducenter. \u003cbr\u003eDer er én af hver af disse vine i kassen:\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEden Rift Vineyards, Valliant, Central Coast\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePalmer, North Fork of Long Island, New York\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRyan Patrick, Naked Chardonnay, Washington State\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKunde, Sonoma County\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFour Star, Californien\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHaden Fig, Willamette Valley\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer tages forbehold for udsolgte varer, hvor der vil blive erstattet af en vin af tilsvarende kvalitet. \u003cbr\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907729314125,"sku":"AW-SK0025","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/smagekasse-chardonnay-0.jpg?v=1787227558"},{"product_id":"hosmer-estate-chardonnay-new-york-2021","title":"Hosmer Estate, Chardonnay, New York, 2021","description":"\u003cp\u003eEn frisk og saftig chardonnay, som nyder godt af det kølige klima i New York. Både i næsen og smagen er der noter af hvid fersken og syltede citroner. En medium fyldig vin, hvor frugten spiller førsteviolin. Nyd denne til skaldyr eller tørre oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e91 point fra James Suckling\u003c\/p\u003e","brand":"Hosmer Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907822244173,"sku":"AW-55161152","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/hosmer-estate-chardonnay-new-york-2021-243136.jpg?v=1691575729"},{"product_id":"domaine-joncy-bourgogne-blanc-les-jonnerys-2022","title":"Domaine Joncy Bourgogne Blanc Les Jonnerys 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Joncy Bourgogne Blanc “Les Jonnerys” 2022 er en elegant og raffineret Chardonnay med friskhed, finesse og et tydeligt fokus på druens naturlige udtryk. Druerne kommer fra omkring 30 år gamle, økologisk dyrkede vinstokke i Quincié-en-Beaujolais, hvilket giver vinen en charmerende kombination af terroirpræg og burgundisk elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen blegt gylden med et klart og indbydende udtryk. Duften er ren og delikat med fine noter af friske blomster og frisk frugt.\n\nPå paletten er vinen blid, frisk og velafbalanceret med en let og harmonisk struktur. Den afsluttes med en behagelig, vedvarende eftersmag. “Les Jonnerys” kan nydes ung, hvor dens friskhed og umiddelbare finesse kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes efter økologiske principper på cirka 30 år gamle Chardonnay-vinstokke i Quincié-en-Beaujolais, i den sydlige del af Bourgogne-området. Druerne høstes omhyggeligt og gennemgår en skånsom presning, hvorefter mosten gæres ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Vinen modnes videre i tankene frem til februar og aftappes derefter på flaske, så druernes rene aromaer og vinens friske karakter bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig hvidvin, der fungerer glimrende som aperitif og til lette retter. Prøv den til dampet eller grillet fisk, skaldyr, ceviche, friske salater eller lyse fjerkræsretter. Servér ved cirka 8–10 °C. Vinen behøver ikke at blive dekanteret, men kan med fordel iltes kort i glasset før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joncy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910894244173,"sku":"33-01-28-2022","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-joncy-bourgogne-blanc-les-jonnerys-2022-395179.png?v=1691575109"},{"product_id":"palmer-co-rose-solera","title":"Palmer \u0026 Co Rose Solera","description":"Palmer \u0026amp; Co Rose Solera","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052220531021,"sku":"JE-30101205","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/palmer-co-rose-solera-741222.jpg?v=1691576544"},{"product_id":"terra-blanca-chardonnay","title":"Terra Blanca Chardonnay","description":"\u003cp\u003eTerra Blanca Chardonnay 2019 er en amerikansk hvidvin på 100 % Chardonnay fra Washington State, et område kendt for sit kølige klima og store temperatursvingninger mellem dag og nat. Vinen kombinerer typisk druens fylde med den friskhed, som er karakteristisk for Washingtons vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen forventeligt lys gylden med et klart skær. Duften kan byde på klassiske Chardonnay-noter som modne æbler, citrus og stenfrugt, eventuelt med et let cremet eller mineralsk præg.\n\nPå ganen kan du forvente en frisk og balanceret stil med frugtige toner, en behagelig syre og en afrundet afslutning. Årgang 2019 har potentiale til at udvikle mere moden frugt og bløde, komplekse nuancer ved kort tids lagring, men vinen vil også være velegnet til at blive nydt nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Chardonnay-druer fra Washington State i det nordvestlige USA. Områdets lange, solrige dage og kølige nætter bidrager normalt til en god balance mellem moden frugt og frisk syre. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode, fadlagring eller den konkrete vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Terra Blanca Chardonnay afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til grillet fisk, skaldyr, kylling, milde oste og cremede pastaretter. Vinen kan med fordel iltes kort i glasset, men kræver som udgangspunkt ikke dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Blanca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052220727629,"sku":"JE-15774101","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terra-blanca-chardonnay-687355.jpg?v=1691578096"},{"product_id":"maibachfarm-grauburgunderchardonnay-ahrweiler-oko-1","title":"Maibachfarm Grauburgunder\u0026Chardonnay Ahrweiler ØKO","description":"Maibachfarm Grauburgunder\u0026amp;Chardonnay Ahrweiler ØKO","brand":"Maibachfarm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052242551117,"sku":"JE-15861113","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/maibachfarm-grauburgunderchardonnay-ahrweiler-oko-201212.jpg?v=1691576245"},{"product_id":"lecole-no-41-chardonnay-columbia-valley","title":"LEcole No 41 Chardonnay Columbia Valley","description":"\u003cp\u003eL’Ecole No 41 Chardonnay fra Columbia Valley er en elegant amerikansk hvidvin fra en af Washington State’s mest respekterede producenter. Vinen kombinerer Chardonnay-druens fyldige frugt med frisk syre og en velafbalanceret stil, der gør den både gastronomisk anvendelig og interessant at drikke alene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et klart skær. Duften byder typisk på modne æbler, pære, citrus og hvide blomster, suppleret af diskrete noter af vanilje og let ristede nuancer fra vinifikationen.\n\nPå ganen er den frisk og afrundet med en behagelig cremet tekstur, moden stenfrugt og citruspræg. Syren tilfører balance og længde, mens en mineralsk afslutning giver vinen et elegant og let tørt udtryk. Den kan nydes nu, men vil som regel kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Columbia Valley i Washington State, et område med solrige dage, kølige nætter og store temperaturforskelle, som hjælper med at bevare Chardonnay-druens friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare både frugt og syre. Den præcise andel af fadlagring og malolaktisk gæring kan variere, men stilen er typisk præget af en velafstemt kombination af frisk frugt, cremet fylde og diskrete fadnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer glimrende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, kylling, kalv og cremede pastaretter, ligesom den fungerer godt sammen med milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Ecole No 41 blev grundlagt i 1983 og holder til i et historisk skolehus i Walla Walla Valley. Navnet henviser til bygningens tidligere funktion som skole, og producenten har siden etableret sig som en af pionererne og mest anerkendte vinproducenter i Washington State. L’Ecole No 41 er især kendt for sit terroirdrevne fokus, ansvarlig dyrkning og vine med en præcis balance mellem moden frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Ecole No 41","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052242616653,"sku":"JE-15771025","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lecole-no-41-chardonnay-columbia-valley-600348.jpg?v=1691576014"},{"product_id":"palmer-co-la-reserve","title":"Palmer \u0026 Co La Reserve","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e⭐⭐⭐⭐⭐\u003cbr style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003cem style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/em\u003eEn Champagne med små, vedvarende bobler, som giver en perfekt mousse i munden. En vin i god balance med noter af ristet brød, modne aromatiske æbler og en fin sødme.\u003c\/em\u003e\u003cem style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eVinavisen.dk\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e⭐⭐⭐⭐⭐\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Charmerende og lidt sødmefuld, hvid frugt i duften. Grønne æbler og pærer med en overordentligt rar friskhed. Frisk og ren frugt i smagen. Flotte, fine bobler. Fokuseret og høj klasse til prisen. Et klart bedre køb end champagnerne fra de store luksusbrands, som med lethed koster en 100-mand mere.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eWinelab.dk\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e90 Point\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Frisk, sprød duft af pærer og grøn fersken. Liflig med lette autolytiske noter.\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Dinvinguide\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\"... direct, sleek, pure, invigorating, magical and refreshing. Truly refreshing, tongue-tingling, mood-rocketing Champs is rare. The first time I tasted this wine I smiled and then swiftly swallowed it. That’s the highest mark of quality ...”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e- \u003cstrong\u003eMatthew Jukes\u003c\/strong\u003e, forfatter til 14 bøger om vin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co Brut Reserve er en cremet og elegant cuvée sammensat af 50-55 % Chardonnay, 30-35% Pinot Noir, og 10-15% Pinot Meunier fra nogle af de bedste Premier og Grand Cru-marker i Reims. Op til 35% er reservevine fra tidligere årgange, hvilket giver en flot dybde og kompleksitet. Champagnen ligger tre til fire år ”sur lie” og har en dosage på 8 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lys strågul\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Elegant duft af hvide blomster, pære, abrikos og citrus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Cremet og harmonisk i smagen med bagt æble, citronskal og et strejf af honning.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eSom aperitif eller til lette fiskeretter og skaldyr\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFilosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer \u0026amp; Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052272075085,"sku":"JE-30101000","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/palmer-co-brut-reserve-972821.jpg?v=1691577355"},{"product_id":"brugnon-brut-selection","title":"Brugnon Brut Selection","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBrugnon Brut Selection er en tør champagne fra Montagne de Reims. \u003cem\u003eSelection \u003c\/em\u003ebestår af en højere andel Chardonnay end husets \"almindelige\" brut; her er det 65% Chardonnay og 35% Pinot Noir. Det giver en meget frisk og mineralsk Champagne med flot elegance. Nyd den til fiskeretter, sushi eller enhver bare når du har lyst til bobler!\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet gylden med grønlige nuancer.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Skøn duft af modne æbler, toast og grapefrugt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Flot, vinøs og smagfuld med stor finesse og charme. Boblerne er liflige og delikate. Finishen byder på noter af mandariner og kandiserede æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til lette fiskeretter eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFamilien \u003cstrong\u003eBrugnon\u003c\/strong\u003e har været champagneproducenter igennem 3 generationer. De har opnået en lang række hædersbeviser for deres førsteklasses Champagner, men modsat mange af de store huse, bruges der kun få midler på markedsføring og branding og det er med til at holde prisen på et yderst rimeligt niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMontagne de Reims, syd for selve byen Reims, ligger 140 kilometer nordøst for Paris. Her finder vi de nordligste vinmarker i Frankrig og som ovenikøbet er nordvendte. Fastlandsklimaet her giver på forunderligvis basis for at dyrke druer af høj kvalitet. Vinmarkerne ligger i læ for norden- og østenvinde af store skove. Jordbunden er kalk og grus på kridtaflejringer. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne M. Brugnon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052272468301,"sku":"JE-30100500","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/brugnon-brut-selection-229363.jpg?v=1691573687"},{"product_id":"becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko","title":"Becker Cremant d'Alsace Extra Brut ØKO","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cem\u003eB de Becker \u003c\/em\u003eer en økologisk, tør Cremant d’Alsace fra Domaine Jean Becker. Vinen er lavet på den ”traditionelle” metode, af druerne Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois og Pinot Noir, som plukkes ved håndkraft når de er perfekt modne. Inden den degorgeres ligger vinen minimum 9 måneder på gærresterne, hvor den udvikler dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Citroner, grapefrugt, mandler og pære.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Perfekt balance og knivskarp syre. Noter af citrus (mandarin, citron), æble og gær. Skønt glas!\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til fisk, skaldyr, kaviar eller oste som Brillat-Savarin og Ossau Irraty.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Becker\u003c\/strong\u003e er et gammelt familieejet vinhus i Alsace med rødder tilbage til 1610. Siden 1999 har de dyrket deres vinmarker økologisk vin og har derfor siden 2001 udelukkende budt på økologisk vin. Søskende Martine, Phillipe og Francois Becker, som driver huset i dag, holder sammen med resten af firmaet til i Zellenberg i Alsace og de fleste af vinene er lavet på de klassiske, alsaciske hvidvinsdruer: Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer osv., men familien laver også enkelte rødvine på Pinot Noir. Becker dyrker også vin på flere af de helt store Grand Cru-marker, deriblandt: Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg og Sonnenglantz.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052458164557,"sku":"JE-25011100","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko-0.jpg?v=1769133700"},{"product_id":"palmer-co-brut-reserve-1","title":"Palmer \u0026 Co Brut Reserve","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e\u003cspan style=\"text-align: center;\"\u003e⭐⭐⭐⭐⭐\u003c\/span\u003e\u003cbr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-align: center;\"\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003cem style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18.6667px;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18.6667px;\"\u003eEn Champagne med små, vedvarende bobler, som giver en perfekt mousse i munden. En vin i god balance med noter af ristet brød, modne aromatiske æbler og en fin sødme.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 18.6667px;\"\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eVinavisen.dk\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e⭐⭐⭐⭐⭐\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e\u003cem\u003e\"Charmerende og lidt sødmefuld, hvid frugt i duften. Grønne æbler og pærer med en overordentligt rar friskhed. Frisk og ren frugt i smagen. Flotte, fine bobler. Fokuseret og høj klasse til prisen. Et klart bedre køb end champagnerne fra de store luksusbrands, som med lethed koster en 100-mand mere.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e- \u003cstrong\u003eWinelab.dk\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e90 Point\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003e\"Frisk, sprød duft af pærer og grøn fersken. Liflig med lette autolytiske noter.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Dinvinguide\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e\u003cem\u003e\"... direct, sleek, pure, invigorating, magical and refreshing. Truly refreshing, tongue-tingling, mood-rocketing Champs is rare. The first time I tasted this wine I smiled and then swiftly swallowed it. That’s the highest mark of quality ...”\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family:times new roman,times,serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:18px;\"\u003e- \u003cstrong\u003eMatthew Jukes\u003c\/strong\u003e, forfatter til 14 bøger om vin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co Brut Reserve er en cremet og elegant cuvée sammensat af 50-55 % Chardonnay, 30-35% Pinot Noir, og 10-15% Pinot Meunier fra nogle af de bedste Premier og Grand Cru-marker i Reims. Op til 35% er reservevine fra tidligere årgange, hvilket giver en flot dybde og kompleksitet. Champagnen ligger tre til fire år ”sur lie” og har en dosage på 8 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lys strågul\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Elegant duft af hvide blomster, pære, abrikos og citrus\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Cremet og harmonisk i smagen med bagt æble, citronskal og et strejf af honning.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eSom aperitif eller til lette fiskeretter og skaldyr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFilosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer \u0026amp; Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059225674061,"sku":"30101000","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/palmer-co-brut-reserve-857367.jpg?v=1691577355"},{"product_id":"brugnon-brut-selection-1","title":"Brugnon Brut Selection","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBrugnon Brut Selection er en tør champagne fra Montagne de Reims. \u003cem\u003eSelection \u003c\/em\u003ebestår af en højere andel Chardonnay end husets \"almindelige\" brut; her er det 65% Chardonnay og 35% Pinot Noir. Det giver en meget frisk og mineralsk Champagne med flot elegance. Nyd den til fiskeretter, sushi eller enhver bare når du har lyst til bobler!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet gylden med grønlige nuancer.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Skøn duft af modne æbler, toast og grapefrugt.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Flot, vinøs og smagfuld med stor finesse og charme. Boblerne er liflige og delikate. Finishen byder på noter af mandariner og kandiserede æbler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til lette fiskeretter eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFamilien \u003cstrong\u003eBrugnon\u003c\/strong\u003e har været champagneproducenter igennem 3 generationer. De har opnået en lang række hædersbeviser for deres førsteklasses Champagner, men modsat mange af de store huse, bruges der kun få midler på markedsføring og branding og det er med til at holde prisen på et yderst rimeligt niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMontagne de Reims, syd for selve byen Reims, ligger 140 kilometer nordøst for Paris. Her finder vi de nordligste vinmarker i Frankrig og som ovenikøbet er nordvendte. Fastlandsklimaet her giver på forunderligvis basis for at dyrke druer af høj kvalitet. Vinmarkerne ligger i læ for norden- og østenvinde af store skove. Jordbunden er kalk og grus på kridtaflejringer. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Champagne M. Brugnon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059225706829,"sku":"30100500","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/brugnon-brut-selection-445214.jpg?v=1691573687"},{"product_id":"pike-road-rose-sparkler","title":"Pike Road Rose Sparkler","description":"\u003cp\u003ePike Road Rosé Sparkler 2020 er en mousserende vin fra Oregon, fremstillet på Chardonnay. Vinen kombinerer druens friske syre med et let rosépræg og er et elegant valg til aperitif, festlige lejligheder eller som et frisk alternativ til klassisk mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med et delikat roséfarvet skær og fine, livlige bobler. Duften forventes at være frisk og frugtig med noter af røde bær, citrus og en let blomstret karakter.\n\nPå ganen giver Chardonnay en sprød syre og en ren, energisk stil, mens den mousserende struktur tilfører friskhed og elegance. Den er velegnet til at blive drukket ung, hvor dens frugt og livlige perlende udtryk er mest fremtrædende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Pike Road Rosé Sparkler afkølet ved cirka 6–8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer desuden godt til skaldyr, sushi, ceviche, salater med friske bær samt lette retter med lyst kød. Vinen behøver normalt ikke dekantering; åbn den umiddelbart før servering og brug gerne et tulipanformet glas for at bevare både aroma og bobler.\u003c\/p\u003e","brand":"Pike Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079409746253,"sku":"JE-30775011","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/pike-road-rose-sparkler-892271.jpg?v=1699396761"},{"product_id":"depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2018","title":"Dépagneux Macon-Loché Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cbr\u003eVingården har været i familiens eje siden 1865. Der er ubønhørlig fokus på kvalitet med lavt høstudbytte, manuel høst og skrap sortering, hvor kun de bedste druer accepteres. Vingården ligger i 1500 meters højde på bjerget kendt som \u003cem\u003eLa Madone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095077896525,"sku":"VHF0150","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/depagneux-macon-loche-vieilles-vignes-2018-327185.png?v=1696412081"},{"product_id":"eden-rift-winery-valliant-chardonnay-central-coast-2019","title":"Eden Rift Winery, Valliant Chardonnay, Central Coast, 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"DA-DK\" class=\"TextRun SCXW180342866 BCX4\" xml:lang=\"DA-DK\"\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW180342866 BCX4\"\u003eEden Rift Valliant\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003e serien er opkaldt efter\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003e den familie, der drev ejendommen gennem 1930erne. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003eChardonnay-druerne til denne vin kommer fra parceller rundt om på Eden Rift ejendommen. Vinen gæres med sine egne gærceller på franske fade\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003e, hvorefter den lagres på bundfaldet i 11 måneder på fadene. Dette giver en vin med fedme og intensitet, men hvor friskheden stadig er i behold. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"DA-DK\" class=\"TextRun SCXW180342866 BCX4\" xml:lang=\"DA-DK\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003eNoter af moden pære, samt lidt eksotiske frugter i både duft og smag. Vinen har en fin syre, som giver friskhed sammen med sødmen fra fadet. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW180342866 BCX4\"\u003eDer fremstilles under 1000 kasser om året af denne vin. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW180342866 BCX4\" data-ccp-props='{\"201341983\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":259}'\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099717747021,"sku":"AW-10198215","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/eden-rift-winery-valliant-chardonnay-central-coast-2019-693001.jpg?v=1696412869"},{"product_id":"eden-rift-winery-estate-chardonnay-2018","title":"Eden Rift Winery, Estate Chardonnay, 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eEn chardonnay hvidvin hvor Eden Rift kigger grundigt på hvordan de bedste vine i verden fremstilles på chardonnay. Druerne sorteres grundigt og kommer kun fra egne parceller på vingården. Efter presning gæres vinen med den naturlige gær i franske fade, og lagres efterfølgende også på disse. Der bruges små 20% nye fade og vinen ligger her i 10 måneder. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eEn kraftfuld og fyldig chardonnay, hvor fadet giver et røget element til den modne frugtkarakter. Masser af længde og finesse i eftersmagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmtale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e91 point fra The Wine Advocate, Robert Parker \"The 2018 Chardonnay Estate has inviting aromas of spiced apples, toast and dried flowers with a honeyed undercurrent. The palate is medium-bodied, bright, textural and nutty with a long, mineral-laced finish. 1,692 cases produced\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099718959437,"sku":"AW-10195182","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/eden-rift-winery-estate-chardonnay-2018-487969.jpg?v=1696412868"},{"product_id":"eden-rift-winery-terraces-chardonnay-2019","title":"Eden Rift Winery, Terraces Chardonnay, 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003eEn chardonnay fra de ældste vinmarker på de klassiske terrasser hos Eden Rift. De gamle stokke og kombinationen af flere kloner, giver en vin med kompleksitet og dybde. Vinen er gæret på franske fade, hvorefter den er lagret 10 måneder på 20% nye fade. En vin, der fremstår cremet i strukturen, med en fin balancerende syre. Noter af både blomster og tropisk frugt hænger godt sammen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmtale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\"\u003e92 point fra The Wine Advocate, Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47099719123277,"sku":"AW-10198216","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/eden-rift-winery-terraces-chardonnay-2019-367375.jpg?v=1696412869"},{"product_id":"gustavshof-orange-chardonnay-bio","title":"Gustavshof Orange Chardonnay Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI hjertet af den berømte vinregion Rheinhessen, 30 kilometer syd for Mainz, i delstaten Rheinland-Pfalz ligger denne traditionsrige og familiedrevne vingård, hvor man gennem fire generationer har produceret en imponerende række kvalitetsvine på de i alt 18 hektar omgivende, kalkholdige vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDer arbejdes biodynamisk i deres vingård og vinmarker efter Demeters retningslinjer.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDet biodynamiske arbejde med sin holistiske tilgang, kredsløbsideer og sine impulser hjælper os til at opnå vores høje vinkvaliteter og gør vores vine mere komplekse, langtidsholdbare og livlige.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eDe ser sig selv mindre som antroposofer og mere som brugere af biodynamisk landbrugspraksis til gavn for naturen, produktkvaliteten og bæredygtigheden i vores vindyrkningsproduktion.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eVi er afhængige af en biologisk aktiv jord med forskellige blomstrende planter og et væld af arter.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eSelvfremstillet, forberedt kompost holder livsenergien i kredsløbet optimal;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003ehøjkvalitets landskabselementer lavet af sten, buske og træer i og ved siden af ​​vinmarkerne skaber rum for artsdiversitet og biodiversitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eAlt dette tilsammen resulterer i landbrugsorganismen Gustavshof, som vi hele tiden udvikler.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.gustavshof.de\/\"\u003eGustavshof – Biodynamisch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493544781,"sku":"VHT0065","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/gustavshof-orange-chardonnay-bio-909482.png?v=1699395630"},{"product_id":"illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-nv","title":"Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV","description":"\u003cp\u003eEn let mousserende vin som spreder budskabet om glæde. Det er en vin skabt til festlige lejligheder, hvor den kan drikkes upretetiøst i store slurke. Vinen er fremstillet på den gammeldags \"methode ancestral\" også kendt som \"pet-nat\" Her foregår der en svag 2. gæring i flasken, som giver små bløde bobler. Vinen er komponeret af 50 % chardonnay og resten er blandet af grüner veltliner, pinot noir, viognier og lidt pinot gris. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er noter af små fine hindbær, jordbær og solstrejf. Frisk mineralitet og sprød syre i munden skaber lyst til næste tår af denne tørre vin. Nyd den alene, eller til salte snacks. \u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493675853,"sku":"AW-20121592","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-671474.jpg?v=1699395893"},{"product_id":"suzor-chardonnay-menefee-yamhill-crlton-ava-oregon-2020","title":"Suzor, Chardonnay, Menefee, Yamhill-Crlton AVA, Oregon 2020","description":"\u003cp\u003eChardonnay høstet fra familiens egen mark ved foden af coastal range bjergene. Et klima der minder meget om «hjemme» i Loire-dalen i Frankrig. Der er høstet lige når syre-balancen er rigtig, for at skabe en vin med intensitet. Vinen har lagret 12 måneder på brugte fade. Denne første årgang har kun givet 137 kasser a 12 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntens stil, uden at være tropisk moden i frugten. Det er charmerende og kraftfuldt, der hvor perfekt modnet frugt balanceres af nænsomt fadbrug og rimelig omrøring med bundfaldet. Det giver lidt flintesten, samt masser af friske æbler og lidt vanilje til sidst.\u003c\/p\u003e","brand":"Suzor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493970765,"sku":"AW-20121692","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/suzor-chardonnay-menefee-yamhill-crlton-ava-oregon-2020-649963.jpg?v=1699397246"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire lavet med stor omhu. Flot afbalanceret med små perlende bobler, lidt eksotik i duften og en lang, rund og gavmild smag med toner af kølig æblekage og et krydret touch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er 70% Chenin Blanc og 30% Chardonnay gæret 10 måneder med gærrester på ståltanke. Herefter har den ligget 36 måneder på flaske (loven kræver 12 mdrs. lagring) inden degorgering uden dosage. Et oplagt - og flot - valg til apéritif både med eller uden tilbehør, stegte rejer, hvid fisk, og crèmede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i Touraine i appellationen Touraine-Amboise. Her arbejder de hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKodeordet for vingården er \"respekt\": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270681149773,"sku":"ESV-583400","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0_ce39bf3d-636a-4f7f-a1e8-a8b5256a7cf7.png?v=1788338631"},{"product_id":"2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Le Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Pere et Fils","description":"\u003cp\u003eLe Montrachet ligger i Puligny-Montrachet i det sydlige Côte du Beaune. Grand Cru-marken her, beregnes for at producere intet mindre end verdens bedste tørre hvidvine. Jorden under Montrachet er faktisk meget ufrugtbart, og denne mark er et tydeligt bevis på at verdens bedste vine, ofte kommer fra steder med de mest ekstreme vækstbetingelser. Bouchard ejer 0,89 hektar af denne ikoniske mark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020 Bourgogne havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder. Markernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter. Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270725550413,"sku":"ESV-532420WB","price":11000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0.png?v=1777549715"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-rose-brut-reims","title":"NV Champagne Henriot, Rosé Brut, Reims","description":"\u003cp\u003eRosé Brut laves ved at der tilsættes rødvin på Pinot Noir til den færdige blanding; en århundrede gammel metode i Champagne. Blendet er lavet med overvægt af Pinot Noir fra Montagnes de Reims tilsat Chardonnay fra Côte des Blancs samt en smule Pinot Meunier. Flot lyserød  og kobberfarvet vin med frugtige aromaer af hindbær, jordbær, pink grape og en lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Henriot blev grundlagt i 1808 af Apolline Henriot og var i familiens eje helt frem til 2022. Efter en kort periode med omstruktureringer og organisationsændringer kom Maison Henriot i marts 2023 under paraplyorganisationen Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), som repræsenterer flere Champagnebønder, -kooperativer og -huse. Under denne paraply, får Champagne Henriot adgang til alverdens kontakter og knowhow, men Champagne Henriot opererer som selvstændig producent med egen ledelse, hvor de kan fokusere 100% på at vedligeholde deres eksklusive Champagnebrand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmager for Henriot er den højtrespekterede Alice Tétienne, der blev ansat i 2020. Hun kom fra en stilling hos Maison Krug og er en af Champagnes mest specialiserede vinmagere med flere uddannelelser inden for Champagne og ønologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHenriot fokuserer på Chardonnay, men benytter også Pinot Noir og Pinot Meunier til at opnå den ønskede, meget elegante og raslende sprøde, stil. Huset benytter sig af en imponerende høj mængde Premier og Grand Crus\u003cbr\u003efra de bedste Chardonnay parceller. Disse terroirs bidrager til vinenes lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets top cuvée, Cuvée 38, er et strålende eksempel på den friskhed, dybde, kompleksitet og ultimative udtryk af terroir, som kældermesteren skaber. Samme oplevelse af renhed og elegance går igen i Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset beskriver selv deres stil som \"chiseled\" - mejslet! Deres Blanc de Blancs er mineralske og komplekse, og Brut Souverain, på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, er præcis og balanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene høster store anmelderroser over hele verden. Det er et champagnehus i den absolutte top.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270776996173,"sku":"ESV-901200","price":840.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-henriot-rose-brut-reims-0.png?v=1788943441"},{"product_id":"nv-champagne-charpentier-brut-rose-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Brut Rosé, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eBalance og sensuel harmoni. Rig i smagen med fine bobler. Perfekt til en romantisk aften eller til at sætte kulør til middagen. I glasset er den kobberfarvet med en glimtende laksefarvet nuance. I næsen er der vidunderlig frugt: kirsebær, jordbær, brombær og ribs. Smagen er lang og vedvarende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen laves af 60% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Druerne høstes i hånden, når de er perfekt modne. Domænet anvender en kombination af analyse i laboratorie og fysisk smagning af druerne for at bestemme det bedste tidspunkt at plukke druerne. Vinen får lang alkoholisk gæring ved meget lav temperatur i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen undergår malolaktisk gæring for at stabilisere den og for at reducere mængden af sulfitter, der skal tilføjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen endelige vin er en blanding af årets høst blended med reservevin fra ældre årgange, der ligger på gamle fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Charpentier er et familiedomæne grundlagt i 1855 af Prosper, hvor hver generation har oplært næste generation i vinmageriets kunst med udgang i husets unikke værdier, passion og erfaringer. I dag ledes det af 8. generation med Jean-Marc Charpentier i spidsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharpentier har dyrket sine 24 hektar biodynamisk siden 2009 og forventer at blive økologisk certificeret i 2021. En smagning hos en ven i 2009 overbeviste Jean-Marc om, at biodynamisk vindyrkning var det eneste rigtige. Både smagen på vinen og hele tankegangen overbeviste ham: \u003cem\u003e\"Min jord er blevet levende, og vinene byder på mineralitet, spændstighed, dybde og friskhed\"\u003c\/em\u003e fortæller Jean-Marc. Da husets Cuvéer er lavet med en portion reservevin fra ældre årgange, vil der gå nogle år, før certificeringen trykkes på flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharpentier ligger i Charly-Sur-Marne, og druerne kommer fra 24 ha, som Jean-Marc har opdelt i 72 forskellige unikke parceller for at gøre vinene endnu mere præcise i deres udtryk. Parcellerne er beplantet med Chardonnay (45%), Pinot Meunier og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSerien \"Tradition\" repræsenterer karakteren af terroiret i Marne Valley - rig på Pinot Meunier og perfektioneret af Jean-Marcs personlige præg. Vinene er præcise og velafbalancerede med en behagelig kombination af frisk frugt og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset laver deres champagne efter disse vise ord fra Antoine de Saint-Exupéry:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Perfection is reached, not when you have nothing left to add, but when there is no longer anything to take away.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Charpentier, Charly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270777782605,"sku":"ESV-815510","price":455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-charpentier-brut-rose-charly-sur-marne-0_1daa6624-fa22-4ad2-a3c4-cbcd6bfff5cc.png?v=1780322228"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-blanc-de-blancs-brut-reims-15-l","title":"NV Champagne Henriot, Blanc de Blancs Brut, Reims, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eBlanc de blancs er lavet på 100% chardonnay, som primært kommer fra Côte des Blancs samt forskellige villages crus. Vinen laves med op til 30% reservevin og ligger på flaske i 3-5 år inden den frigives. En intens vin med fine, delikate bobler og aromaer af citrus, mandler, kvæde og ristet brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Henriot blev grundlagt i 1808 af Apolline Henriot og var i familiens eje helt frem til 2022. Efter en kort periode med omstruktureringer og organisationsændringer kom Maison Henriot i marts 2023 under paraplyorganisationen Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), som repræsenterer flere Champagnebønder, -kooperativer og -huse. Under denne paraply, får Champagne Henriot adgang til alverdens kontakter og knowhow, men Champagne Henriot opererer som selvstændig producent med egen ledelse, hvor de kan fokusere 100% på at vedligeholde deres eksklusive Champagnebrand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmager for Henriot er den højtrespekterede Alice Tétienne, der blev ansat i 2020. Hun kom fra en stilling hos Maison Krug og er en af Champagnes mest specialiserede vinmagere med flere uddannelelser inden for Champagne og ønologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHenriot fokuserer på Chardonnay, men benytter også Pinot Noir og Pinot Meunier til at opnå den ønskede, meget elegante og raslende sprøde, stil. Huset benytter sig af en imponerende høj mængde Premier og Grand Crus\u003cbr\u003efra de bedste Chardonnay parceller. Disse terroirs bidrager til vinenes lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets top cuvée, Cuvée 38, er et strålende eksempel på den friskhed, dybde, kompleksitet og ultimative udtryk af terroir, som kældermesteren skaber. Samme oplevelse af renhed og elegance går igen i Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset beskriver selv deres stil som \"chiseled\" - mejslet! Deres Blanc de Blancs er mineralske og komplekse, og Brut Souverain, på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, er præcis og balanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene høster store anmelderroser over hele verden. Det er et champagnehus i den absolutte top.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270778175821,"sku":"ESV-901100-1.5","price":1755.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-henriot-blanc-de-blancs-brut-reims-15-l-0_d147cf6c-c203-4992-b89d-dcebe611a763.png?v=1779105368"},{"product_id":"2020-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eEn stor vin. Utrolig blød og imødekommende frugt og blomster i aromaen, der i perfekt harmoni blander sig med netop et tilstrækkeligt touch af eg. Vinen er intens, rig og silkeblød i smagen, der bare varer ved. Den kan lagere i 8-10 år. Servér til fisk og fjerkræ i en god krydret sauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes hånden og undergår streng sortering. Presningen foregår ad to omgange; først separeres den først most, og bagefter presses druerne i to-timers intervaller. Vinen lagrer 9-10 måneder i franske egefade, hvoraf op til 15% er ny eg, afhængig af årgangen, og dernæst 3-4 måneder i ståltanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeaune Clos St. Landry ligger lige syd for hovedbyen Beaune. Det er på denne vinmark, at man finder de første spor af Chardonnay i Beaune. Ret unikt, da marken er omringet af pinot noir-marker. Landry er 1,98 hektar premier cru, som er 100% monopole; altså ejet kun af Bouchard Père et Fils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020 Bourgogne havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder. Markernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter. Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270815891789,"sku":"ESV-531520","price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils-0_634aa799-2872-4ccd-a26d-158de60e9ef2.png?v=1778673432"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-blanc-souverain-blanc-de-blancs-brut-reims","title":"NV Champagne Henriot Blanc Souverain Blanc de Blancs Brut, Reims","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs er lavet på 100% Chardonnay, som primært kommer fra Côte des Blancs samt forskellige villages crus. Vinen laves med op til 30% reservevin og ligger på flaske i 3-5 år inden den frigives. En intens vin med fine, delikate bobler og aromaer af citrus, mandler, kvæde og ristet brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Henriot blev grundlagt i 1808 af Apolline Henriot og var i familiens eje helt frem til 2022. Efter en kort periode med omstruktureringer og organisationsændringer kom Maison Henriot i marts 2023 under paraplyorganisationen Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), som repræsenterer flere Champagnebønder, -kooperativer og -huse. Under denne paraply, får Champagne Henriot adgang til alverdens kontakter og knowhow, men Champagne Henriot opererer som selvstændig producent med egen ledelse, hvor de kan fokusere 100% på at vedligeholde deres eksklusive Champagnebrand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmager for Henriot er den højtrespekterede Alice Tétienne, der blev ansat i 2020. Hun kom fra en stilling hos Maison Krug og er en af Champagnes mest specialiserede vinmagere med flere uddannelelser inden for Champagne og ønologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHenriot fokuserer på Chardonnay, men benytter også Pinot Noir og Pinot Meunier til at opnå den ønskede, meget elegante og raslende sprøde, stil. Huset benytter sig af en imponerende høj mængde Premier og Grand Crus\u003cbr\u003efra de bedste Chardonnay parceller. Disse terroirs bidrager til vinenes lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets top cuvée, Cuvée 38, er et strålende eksempel på den friskhed, dybde, kompleksitet og ultimative udtryk af terroir, som kældermesteren skaber. Samme oplevelse af renhed og elegance går igen i Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset beskriver selv deres stil som \"chiseled\" - mejslet! Deres Blanc de Blancs er mineralske og komplekse, og Brut Souverain, på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, er præcis og balanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene høster store anmelderroser over hele verden. Det er et champagnehus i den absolutte top.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270832013645,"sku":"ESV-901100","price":462.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-henriot-blanc-souverain-blanc-de-blancs-brut-reims-0_0ba9975e-8f82-495c-9e8f-1cba8646ff56.png?v=1779105353"},{"product_id":"nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter","title":"NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eBiodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g\/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene i serien \"Lune à Boire\" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2017 blev nærmest total harmoni...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for \"Vendange Tardive\" og \"Selection des Grains Nobles\" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270834766157,"sku":"ESV-5820118NV","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter-0.png?v=1777548551"},{"product_id":"nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Brut Vérité, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eEn unik Champagne på 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir og 15% Pinot Meunier økologisk dyrkede druer - udelukkende fra egne parceller på Cru'erne Charly-Sur-Marne og Saulchery i Marne Valley. Marne Valley er specielt kendt for Pinot Meunier, men netop her har Charpentier 24 hektar egne marker med en høj andel af Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen endelige vin er en blanding af årets høst blended med reservevin fra ældre årgange, der ligger på gamle fade. Vinen ligger 60 måneder på gærrester før salg; den degorgeres 6-10 måneder før salg. Dosage: 6,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden, når de er perfekt modne. Domænet anvender en kombination af analyse i laboratorie og fysisk smagning af druerne for at bestemme det bedste tidspunkt at plukke druerne. Vinen får lang alkoholisk gæring ved meget lav temperatur i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen undergår malolaktisk gæring for at stabilisere den og for at reducere mængden af sulfitter, der skal tilføjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Charpentier er et familiedomæne grundlagt i 1855 af Prosper, hvor hver generation har oplært næste generation i vinmageriets kunst med afsæt i husets unikke værdier, passion og erfaringer. I dag ledes det af 8. generation med Jean-Marc Charpentier i spidsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharpentier har dyrket sine 24 hektar biodynamisk siden 2009 og venter på økologisk certificering. En smagning hos en ven i 2009 overbeviste Jean-Marc om, at biodynamisk vindyrkning var det eneste rigtige. Både smagen på vinen og hele tankegangen overbeviste ham: \u003cem\u003e\"Min jord er blevet levende, og vinene byder på mineralitet, spændstighed, dybde og friskhed\"\u003c\/em\u003e fortæller Jean-Marc. Da husets Cuvéer er lavet med en portion reservevin fra ældre årgange, vil der gå nogle år, før certificeringen trykkes på flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharpentier ligger i Charly-Sur-Marne, og druerne kommer fra 24 ha, som Jean-Marc har opdelt i 72 forskellige unikke parceller for at gøre vinene endnu mere præcise i deres udtryk. Parcellerne er beplantet med Chardonnay (45%), Pinot Meunier og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSerien \"Tradition\" repræsenterer karakteren af terroiret i Marne Valley - rig på Pinot Meunier og perfektioneret af Jean-Marcs personlige præg. Vinene er præcise og velafbalancerede med en behagelig kombination af frisk frugt og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset laver deres champagne efter disse vise ord fra Antoine de Saint-Exupéry:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Perfection is reached, not when you have nothing left to add, but when there is no longer anything to take away.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vérité","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271059587405,"sku":"ESV-815300","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-charpentier-brut-verite-charly-sur-marne-0.png?v=1777548464"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-brut-souverain-reims","title":"NV Champagne Henriot, Brut Souverain, Reims","description":"\u003cp\u003eDen elegante stil med florale toner og friske citrusaromaer er indbegrebet af Henriots måde at lave Champagne på. Smagen er livlig, frisk og balanceret. Brut Souverain er blandet af mere end 25 crus fra Champagne. 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 10% Pinot Meunier. Chardonnay kommer mestendels fra det berømte Côte des Blancs og Pinot Noir mest fra Montagne de Reims. En lille smule Pinot Meunier tilføjer vinen en delikat frugtig note. Vinen består af 20% reservevin, får en dosage på max. 9 g. sukker pr. liter og ligger på flaske i tre år i kælderen, før den frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er ideel som aperitif og til østers med røget laks og dressing af passionsfrugt. Prøv også til en lammekølle krydret med salvie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Henriot blev grundlagt i 1808 af Apolline Henriot og var i familiens eje helt frem til 2022. Efter en kort periode med omstruktureringer og organisationsændringer kom Maison Henriot i marts 2023 under paraplyorganisationen Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), som repræsenterer flere Champagnebønder, -kooperativer og -huse. Under denne paraply, får Champagne Henriot adgang til alverdens kontakter og knowhow, men Champagne Henriot opererer som selvstændig producent med egen ledelse, hvor de kan fokusere 100% på at vedligeholde deres eksklusive Champagnebrand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmager for Henriot er den højtrespekterede Alice Tétienne, der blev ansat i 2020. Hun kom fra en stilling hos Maison Krug og er en af Champagnes mest specialiserede vinmagere med flere uddannelelser inden for Champagne og ønologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHenriot fokuserer på Chardonnay, men benytter også Pinot Noir og Pinot Meunier til at opnå den ønskede, meget elegante og raslende sprøde, stil. Huset benytter sig af en imponerende høj mængde Premier og Grand Crus\u003cbr\u003efra de bedste Chardonnay parceller. Disse terroirs bidrager til vinenes lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets top cuvée, Cuvée 38, er et strålende eksempel på den friskhed, dybde, kompleksitet og ultimative udtryk af terroir, som kældermesteren skaber. Samme oplevelse af renhed og elegance går igen i Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset beskriver selv deres stil som \"chiseled\" - mejslet! Deres Blanc de Blancs er mineralske og komplekse, og Brut Souverain, på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, er præcis og balanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene høster store anmelderroser over hele verden. Det er et champagnehus i den absolutte top.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271063683405,"sku":"ESV-901000","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-henriot-brut-souverain-reims-0_1ef2fd9c-3a92-4c8a-a5eb-b92ca14ae4fb.png?v=1779105347"},{"product_id":"nv-champagne-bonnaire-terroirs-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-cramant","title":"NV Champagne Bonnaire, Terroirs, Blanc de Blancs, Extra Brut, Grand Cru Cramant","description":"\u003cp\u003eVinen er frisk med smuk mineralsk kompleksitet, harmonisk med dejlig bred frugt, sødme, syre og noter af brød. Vinen har en lille kalket hilsen fra jordbunden og et let salt strejf i eftersmagen. Prøv den til delikate retter uden pågående krydderi, stærke syrer eller eddike. Grøntsagsretter uden rå løg og kraftig citrus, asparges, fisk, muslinger og hummer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er 100% Chardonnay udelukkende fra Grand Cru kommunen* Cramant, komponeret af flere årgange. Vinene gæres i rustfri ståltanke, hvor de også får malolaktisk gæring \/ æble-mælkesyregæring, hvilket runder vinen af. Den lagrer videre på ståltalk med gæringsresterne i 9 mdr. før andengæring på flaske, som varer mindst 36 mdr.: det dobbelte af lovkravet. Dosage er 7 g. \/ l.: på kanten til kategorien ultra brut. Kunder, der har fundet andre rene Chardonnaychampagner for \"spidse\", holder af Bonnaire, da druerne er af meget høj kvalitet, ligesom frugtfylde og lang lagring matcher syren så godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen svenske champagneekspert Juhlin giver huset 4 af 5 stjerner med bemærkningen: \"Nogle af de mest crèmede Champagner, denne verden har set\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBonnaire\u003c\/strong\u003e er en familieejendom, som kun laver champagne af egne druer. Oldefar til brødrene Jean-Emmanuel og Jean-Étienne Bonnaire, som laver vinen i dag, begyndte egen produktion i 1932 under den store krise efter Wall Street 1929, hvor det var næsten umuligt for dyrkerne at leve af druesalg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet ligger i kommunen Cramant i distriktet Côte de Blancs syd for Marne floden og næsten stik syd for den ene af de to hovedbyer Epernay. Kommunen har Grand Cru status* og er særligt kendt for fremragende Chardonnayvine. Huset har 22 ha. i Cramant og omliggende kommuner. Blandt de kendteste af disse er Avize og Le Mesnil. Enkelte parceller er \"kun\" 1. Cru. Derudover 6 ha. nordligere marker med røde druer, som tilhører moderens familie Clouet. De to domæner blev lagt sammen i 1992 for at sikre arvefølgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrenes far Jean-Louis Bonnaire har lavet over 50 årgange, så der har været solid erfaring i brødrenes oplæring, og søn Jean-Ètienne har arbejdet med vin forskellige steder i verden for at få en bredere horisont. Brødrene anser det omhyggelige markarbejde som nøglen til vinenes kvalitet, og niveauet er konstant højt. Der bruges kun egne druer, og i de senere år er egefadlagring taget i brug til basisvine for nogle af cuve'erne. Deres vine er generelt karakteriseret ved de gode Chardonnay champagners klassiske dyder: En løftet, elegant stil med god mineralitet og et fint udviklingspotentiale, der bringer stadig flere nuancer af fx. smør, svampe, nødder og brioche frem i dem. Syren er sprød og fin, men føles ikke så barberblads skarp pga. den store frugtfylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassificeringen af Champagnes kommuner\u003c\/strong\u003e er unik og har en historisk baggrund: Produktionen var så kompliceret efter datidens forhold, at dyrkerne solgte deres druer til champagnehusene, som kun i ringe grad havde egne marker. De større producenter køber stadig i dag hovedparten af deres druer. Da jernbanen kom, før Champagne blev afgrænset, brugte husene i stort omfang druer fra Loire og Languedoc, hvis dyrkerne ikke ville sælge billigt nok.\u003cbr\u003eOver midten af 1800-tallet fik dyrkerne presset en lov igennem, hvor 51% af druerne skulle komme fra Champagne, men områdets grænser var stadig diffuse, og husene lønnede opkøberne efter lavest mulig pris, hvilket bl.a. medførte trusler og bestikkelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSå lagde vinlusen markerne øde, hvilket yderligere forværrede forholdene. Det var først da dyrkerne, der var truet på deres eksistens, gjorde borgerkrigslignende oprør i 1910-11, at en aftale om ordnede forhold blev fremprovokeret: \"Echelle des Crus\" - en skalainddeling af Cru'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe 319 kommuner blev klassificeret efter denne skala, og hver kommune fik tildelt en status der blev synliggjort via et procenttal mellem 80-100 baseret på druernes kvalitet \/ historiske prisniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Domaine Bonnaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271065321805,"sku":"ESV-816010","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-bonnaire-terroirs-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-cramant-0_d907252f-13b3-4f97-9126-8ef969d17ce9.png?v=1779969365"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chardonnay.oembed?page=47","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}