{"title":"Château Pontet-Canet","description":"\u003ch2\u003eChâteau Pontet-Canet: biodynamisk Pauillac i verdensklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i den nordlige del af \u003ca href=\"\/collections\/pauillac\"\u003ePauillac\u003c\/a\u003e, nabo til \u003ca href=\"\/collections\/chateau-mouton-rothschild\"\u003eChâteau Mouton Rothschild\u003c\/a\u003e, og blev klassificeret som 5ème Cru Classé i 1855. Slottets historie går tilbage til 1700-tallet, hvor Jean-François de Pontet samlede de første vinmarker. Siden 1975 har slottet været ejet af familien Tesseron, og fra 1994 har Alfred Tesseron stået i spidsen, i dag sammen med datteren Justine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå papiret er Pontet-Canet et femte cru, men i glasset og i kritikernes noter ligger slottet i dag på niveau med de højere klassificerede naboer. Det skyldes især det arbejde, der er lagt i vinmarken de seneste årtier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBiodynamik, heste og amforaer på Pontet-Canet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePontet-Canet var et af de første klassificerede slotte i Médoc, der lagde hele vinmarken om til biodynamisk drift. Omlægningen begyndte i 2004, og i 2010 fik slottet sin økologiske og biodynamiske certificering, senere også fra Demeter. Fra 2008 kom trækheste ind i markerne for at undgå, at tunge traktorer pakker jorden, og i dag er heste et fast syn mellem rækkerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen gik Alfred Tesseron også sine egne veje. Fra årgang 2012 er en del af vinen lagret i betonamforaer, støbt med ler fra slottets egen jord, for at give mindre præg af nyt egetræ og mere ren frugt. Resultatet er en Pauillac med dyb, mørk frugt, solbær, grafit og cedertræ, men også en friskhed og energi, der adskiller den fra mange naboer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÅrgange af Pontet-Canet: modne klassikere og unge vine til kælderen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUdvalget dækker en lang række årgange og formater. 2009 og 2010 er de store moderne klassikere fra slottet, med enorm koncentration og et langt liv foran sig. 2014 og 2015 er mere tilgængelige, og 2016 er en af de mest roste årgange i slottets historie. 2018, 2019 og 2020 er kraftfulde og modne, mens 2021 er køligere og mere klassisk i stilen, og 2022 og 2023 er unge vine til kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil samleren findes Pontet-Canet i magnum og dobbeltmagnum, og der er vertikalkasser med flere årgange fra 1990'erne og 2000'erne, som giver et sjældent indblik i, hvordan vinen udvikler sig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes Hauts de Pontet-Canet: andenvinen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Hauts de Pontet-Canet var slottets andenvin. I takt med at vinmarken blev stærkere, steg andelen af grand vin, og siden midten af 2010'erne har slottet stort set kun lavet Pontet-Canet. Ældre årgange af Les Hauts, som 2002, 2005 og 2006, er derfor en mulighed for at smage slottets stil i en modnere og lettere udgave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSådan drikker du Château Pontet-Canet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePontet-Canet er bygget på \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e med Merlot, Cabernet Franc og lidt Petit Verdot, og unge årgange har brug for tid. Dekanter en ung flaske et par timer før servering, og server ved 16 til 18 grader. Den passer til lam, oksekød, vildt og svampe. Er du til klassisk \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e fra Pauillac, så se også \u003ca href=\"\/collections\/chateau-lynch-bages\"\u003eChâteau Lynch-Bages\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Château Pontet-Canet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr Pontet-Canet biodynamisk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Hele vinmarken drives biodynamisk, og slottet blev certificeret økologisk og biodynamisk i 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken klassifikation har Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePontet-Canet er 5ème Cru Classé i 1855-klassifikationen af Médoc, men i dag regnes vinen for at ligge på niveau med langt højere klassificerede slotte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Pontet-Canet lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGode årgange kan udvikle sig i 25 til 30 år eller mere. De fleste årgange har godt af mindst ti års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Les Hauts de Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet var slottets andenvin, lavet af druer, der ikke kom med i grand vin. Den laves ikke længere i de senere år, så det er især ældre årgange, man finder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er en vertikalkasse med Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn kasse med samme vin fra flere forskellige årgange. Den gør det muligt at smage, hvordan årgang og alder former Pontet-Canet, side om side.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"chateau-pontet-canet-chateau-pontet-canet-bio-2017","title":"Château Pontet Canet, Château Pontet-Canet - BIO, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet er et anerkendt slot fra den berømte Bordeaux-region, og deres 2017-årgang er en bemærkelsesværdig repræsentation af deres ekspertise inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Med en pionerende tilgang til bæredygtig vinfremstilling har Château Pontet-Canet igen skabt en vin, der ikke blot lever op til, men overgår forventningerne til en Grand Cru Classé. Denne vin markerer endnu en milepæl i deres rejse mod topkvalitet uden kompromiser på bæredygtigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende, dyb rubinrød farve, der indikerer dens rigdom og kompleksitet. Næsen er en eksplosiv blanding af modne sorte frugter, med nuancer af cassis, blomme og lette noter af moskus, der smelter sammen med en blid strejf af cedertræ og vanilje fra fadlageringen. På ganen er vinen både kraftfuld og elegant med en silkeblød tekstur. Smagen af solbær og mogne kirsebær dominerer, ledsaget af et elegant hint af chokolade og krydderier. Eftersmagen er lang og vedvarende, med ændrende lag af mineralitet og en frisk syrestruktur, der efterlader en indtryksfuld og ren finish. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, og den vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste to til tre årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Medoc, og drager fordel af en enestående terroir bestående af grus og kalksten, som bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne håndplukkes forsigtigt, hvorefter de transporteres til slottet med hestetransport — en metode, der nedsætter jordens kompression. Vinifikationen foregår uden temperaturkontrol, og der anvendes svage pigeage-metoder i innovative, kegleformede betonkar lavet af slotsets egne naturlige materialer. Modningen finder sted i 16 måneder i en blanding af nye og brugte fade samt amphorae lavet af ler, som også stammer fra Château Pontet-Canet's marker. Vinen flaskes uden klargøring eller filtrering for at bevare dens rene karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte vin fortjener en lige så raffineret madoplevelse. Den parres perfekt med oksemørbrad serveret med en rødvinssauce, lam med krydderurter eller en klassisk boeuf bourguignon. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C og lad den gerne dekantere i op til to timer før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er en pioner i Bordeaux med en historie, der går tilbage til midten af det 18. århundrede. Beliggende i hjertet af Medoc, har slottet opnået en banebrydende position ved at kombinere tradition og innovation under ledelse af Alfred Tesseron. Deres dedikation til biodynamiske metoder har ikke blot sat nye standarder i regionen, men også vundet verdensomspændende anerkendelse gennem adskillige priser og ros fra vinanmeldere.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280302850381,"sku":"211731","price":1049.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pontet-canet-chateau-pontet-canet-bio-2017-118988.jpg?v=1696411829"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-oko-i-1-stk-traekasse-2016","title":"Château Pontet Canet ØKO i 1 stk. trækasse, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet Canet ØKO 2016 er en bemærkelsesværdig vin, der afspejler Alfred Tesserons visionære tilgang til vinskabelse. Med fokus på økologi, biodynamik og bæredygtighed har Château Pontet Canet trodset traditioner og markeret sig som en pioner blandt Medocs klassificerede slotte. Denne vin er en triumf, der fortsætter med at imponere med sin balance og harmoni, rivaliserende med de bedste i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer 2016-årgangen sig med en dyb, næsten blæksort farve, der lover intensitet. Næsen åbner sig med kraftfulde, krydrede aromaer, ledsaget af noter af solbær, brombær og delikate hints af tobak og grafit. På ganen tilbyder vinen en bemærkelsesværdig struktur og balance, hvor smagsnoter af mørke frugter, kakao og lakrids harmonerer præcist. Finishen er lang og vedvarende med silkebløde tanniner, der vidner om vinens storslåede potentiale for lagring i mange år. Denne vin kan lagres med fordel i op til to til tre årtier, hvor dens kompleksitet yderligere vil udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet Canets marker er beliggende i hjertet af Pauillac og drager fordel af det unikke terroir, præget af gruset og kalkholdig jord, der bidrager til druernes komplekse aromaer. Høstningen foregår manuelt for at sikre den højeste kvalitet, og selekterede druer undergår en skånsom vinificering i cementtanke. For at bevare vinens rene udtryk gærer vinen uden temperaturkontrol og indblanding fra fremmede gærstammer. Modningen sker delvist i nye fade og dolias, hvilket tilføjer en subtil og ikke-dominerende fatkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne grandiose rødvin er ideel med robust og karakterfuld mad som grillet lam, oksemørbrad eller en fyldig vildtret. For at opleve vinens fulde spektrum af aromaer anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. En let dekantering i cirka en time vil yderligere åbne dens komplekse lag af duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet Canet, der ligger i det prestigefyldte Bordeaux område, har en historie, der går tilbage til det 18. århundrede. Under Alfred Tesserons ledelse har slottet etableret sig som en frontløber inden for bæredygtig vinproduktion i Bordeaux. Blandt deres mange bedrifter er overgangen til økologisk og biodynamisk vinproduktion, der har sikret dem en plads blandt verdens mest beundrede producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280558670157,"sku":"131332","price":1839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pontet-canet-oko-i-1-stk-traekasse-2016-172164.png?v=1696411828"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-vertikal-909495969899-smagekasse","title":"Château Pontet Canet vertikal 90\/94\/95\/96\/98\/99","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet Canet vertikal 90\/94\/95\/96\/98\/99 er et mesterværk fra en af Bordeauxs mest anerkendte producenter. Hver flaske i denne eksklusive smagekasse er en repræsentation af den høje kvalitet, der konstant overtager opmærksomheden fra regionens klassiske store navne. Med årgange, der spænder fra 1990 til 1999, er dette ikke blot enestående for samlere, men også en uovertruffen gave til elskere af moden Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinene i denne smagekasse fremstår med en dyb rubinrød farve, der vidner om deres aldrende finesse. Næsen pirres med en kompleks symfoni af modne bær, cedertræ og jordagtige undertoner, der følges op af antydninger af krydderier og tobaksblade med alderen. På ganen åbnes vinene op for at afsløre lag af sorte frugter, chokolade og en subtil mineralitet, der giver en fyldig og afrundet mundfornemmelse. Afslutningen er lang og vedholdende, med velafbalancerede tanniner, der viser vinens modningspotentiale. Disse vine kan uden tvivl lægges i kælderen i flere år endnu, hvor de vil fortsætte med at udvikle deres komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene på Château Pontet Canet drager fordel af de klassiske grusbunde i Pauillac, der skaber optimale forhold for Cabernet Sauvignon. Høstningen udføres manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Under vinificeringen anvendes traditionelle metoder, der resulterer i vinens betydelige dybde og struktur. Dette suppleres med en omhyggelig aldring i egetræsfad, der tilføjer yderligere kompleksitet og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDisse elegante vine fra Château Pontet Canet er den perfekte ledsager til rige kødretter såsom lam, oksefilet eller vildt, og de parrer smukt med modne oste. For at nyde vinene til fulde, bør de serveres ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere dem i minimum en time inden servering for at lade smagsnuancerne åbne sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet Canet, beliggende i hjertet af Pauillac i Bordeaux, har en historie, der strækker sig tilbage til det 18. århundrede. Gården har opnået stor anerkendelse i regionen og betragtes som en pioner, især grundet deres skift til biodynamisk landbrug i begyndelsen af det 21. århundrede. Den har flere gange fået højere anmeldelser end nogle af de mere berømte naboer, og deres konstant høje kvalitet har gjort dem til en af de mest eftertragtede producenter i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280754491725,"sku":"215189","price":6749.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-pontet-canet-vertikal-909495969899-smagekasse-571150.jpg?v=1696411827"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021 Cabernet Sauvignon fra Pauillac leverer mørk frugt, cedernoter og stram struktur i biodynamisk Bordeaux-stil. Det er klassisk, men levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2021 kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon er rygraden i vinen, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jorden med grus og ler giver både dræn og dybde, og netop i Pauillac er det ofte det samspil, der skaber den faste, grafitprægede stil. Pontet-Canet arbejder biodynamisk, og det mærkes typisk i den måde, vinene holder fokus på frugt og friskhed frem for tung ekstraktion. Det er en vigtig del af husets identitet, og det kræver omhyggelig markpleje for at få den balance frem.\n\nI kælderen er Pontet-Canet 2021 lagret 18 måneder på franske fade, med en del ny eg, hvilket bidrager med struktur og et diskret krydret lag uden at tage over. Høsten sker normalt parcel for parcel, så de forskellige druer og jordtyper kan behandles separat. Efter gæringen sammensættes vinen, og her er målet tydeligt: at bygge en Pauillac med spændstighed, dybde og lagringspotentiale. Årgangen 2021 er mere klassisk og kølig i udtrykket end de varmeste år, så frugten står skarpt, og tanninerne fremstår mere præcise end brede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2021 har en mørk, tæt kerne af solbær, brombær og blomme, og allerede i næsen får du også cedar, tobak og et strejf af viol. I munden er den samlet og rank, med fine tanniner, der giver greb uden at virke hårde. Cabernet Sauvignon fra Pauillac sætter tonen med grafit og mørk frugt, mens Merlot og de små andele Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af med lidt mere dybde og krydderi. Det er en vin, der folder sig langsomt ud i glasset, og 2021 skal have tid, hvis du vil have det fulde billede.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller en saftig roast beef, gerne med stegte svampe og en sauce med kant. I klassisk Bordeaux-sammenhæng er lam også et sikkert valg, især hvis det serveres med urter, hvidløg og en reduktion på rødvin. Til en nordisk middag vil jeg gå efter vildt, for eksempel rådyr med selleripuré og svampe, eller en andesteg med syltede bær og brun sauce. Pontet-Canet 2021 kan også bære modne, faste oste, som comté eller en vellagret cheddar, og den spiller fint sammen med charcuteri, hvis du vil have noget mere uformelt til glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et af de mest markante navne i Pauillac, både historisk og i den moderne bølge af Bordeaux. Slottet ligger lige ved siden af nogle af områdets mest berømte naboer, og vinene har i mange år været forbundet med klassisk Médoc-struktur, men også med en mere levende og præcis frugtprofil end mange forventer i området. Den store forvandling er tæt knyttet til Alfred Tesseron, som har været den drivende kraft bag husets biodynamiske retning, og til Jean-Michel Comme, der i mange år spillede en central rolle i mark og kælder. Den linje har gjort Pontet-Canet til et referencepunkt for, hvordan Pauillac kan smage, når man kombinerer tradition med mere skånsom markarbejde. Det er stadig Bordeaux i fuld alvor, men med mere energi, mere friskhed og en tydeligere fornemmelse af sted. I 2021 viser huset igen, hvorfor det er blevet en af de producenter, mange følger tæt, når de vil forstå moderne Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767390679373,"sku":"MS-74671","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-0.png?v=1779869025"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en biodynamisk Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk mørk frugt i flot balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet i Pauillac arbejder biodynamisk og har i mange år været en af de mest markante kræfter i Médoc. Vinstokkene står på dyb grusjord med ler, og netop den kombination er med til at give vinene deres typiske Pauillac-rygrad, men også en mørkere og mere seriøs frugtprofil. I Bordeaux er det normalt Cabernet Sauvignon, der bærer helheden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver rundhed, blomster og ekstra dybde. Det er en stil, hvor markarbejdet betyder meget, fordi balance og præcision i druerne er helt afgørende.\n\nFor denne 2021-årgang er der arbejdet med en blanding af tradition og præcision i kælderen. Vinen har ligget 18 måneder på franske barriques, suppleret af amphorae og concrete eggs, som ofte bruges til at bevare friskhed og tekstur uden at overdøve frugten. 2021 i Bordeaux var en køligere og mere klassisk årgang, så her handler det mindre om ren kraft og mere om struktur, definition og længde. Det passer godt til Pontet-Canets stil, hvor man søger renhed i frugten og et mere naturligt udtryk i stedet for tung maskering fra fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2021 viser sig med en mørk, tæt frugt, hvor solbær og blomme ligger først, mens viol, cedertræ og tobak kommer stille frem i glasset. I munden mærker man straks, at det er Cabernet Sauvignon fra Pauillac, for vinen har både spændstighed, fast struktur og den lille grafitagtige kant, som gør området så genkendeligt. Tanninerne er fine og polerede, men de er tydeligt til stede, så det her er en vin, der kræver tid og gerne lidt luft. Den lange eftersmag peger mod en klassisk 2021 Bordeaux med nok energi til at udvikle sig smukt over mange år.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til lam med rosmarin og hvidløg, eller en klassisk côte de boeuf, hvor Pauillac-vinens tanniner kan få lov at arbejde med kødet. Også vildt som hjort eller rådyr er et stærkt match, især hvis retten har svampe, timian eller en kraftig sauce. På den mere danske side vil Pontet Canet 2021 være god til andebryst med ristede rodfrugter eller braiseret okse med selleripuré og syltede løg. Den fungerer også fint til lagrede oste og charcuteri, hvor vinens syre og mørke frugt renser ganen mellem de salte bidder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac og er i dag et af de mest omtalte slotte i Bordeaux, ikke mindst fordi familien Tesseron har sat et meget tydeligt præg på udviklingen. Jean-Michel Comme var i mange år en central drivkraft for den biodynamiske omstilling og er et navn, man ofte forbinder direkte med husets moderne identitet. I dag er Pontet-Canet kendt for at arbejde seriøst i marken og for at søge et mere levende udtryk i vinene, hvor markens energi skal kunne smages tydeligt i glasset. Det er en tilgang, som passer godt til Pauillac, men som også løfter huset ud af den helt klassiske, lidt tunge Médoc-model.\n\nDet særlige ved Pontet-Canet er, at slottet formår at holde fast i Pauillacs grundlæggende DNA, altså Cabernet Sauvignon-drevet struktur, mørk frugt og lang udviklingsevne, samtidig med at vinene ofte virker mere åbne og mere teksturelt elegante end mange andre i området. Det gælder også 2021, hvor den kølige årgang og den biodynamiske tilgang tilsammen giver en vin med klar profil og meget præcis frugt. Pontet-Canet er ikke en producent, der jagter volumen eller brede effekter. Det er et slot, der arbejder målrettet på balance, detaljer og dybde, og det kan man smage i både næsen og i den lange afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767391138125,"sku":"MS-74670","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-0_962ef0fb-4be0-4ddc-8507-7726cb0c6fd6.png?v=1779869027"},{"product_id":"pontet-canet-pauillac-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2019","title":"Pontet Canet Pauillac 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2019, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, viser Bordeaux med dybde, præcision og klassisk kraft fra gravel og biodynamisk markarbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet ligger i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives bedst på de varme, veldrænede grusjorde. Her giver grus og ler gode forhold til en drueblanding, der skal have både ryggrad og friskhed, og i 2019 var balance vigtig, fordi årgangen kunne give modne druer med høj koncentration. Det er en vin, hvor Bordeaux og Pauillac mærkes tydeligt, men hvor biodynamisk arbejde også ofte betyder mere fokus på levende jord og sund frugt i stedet for overekstraktion. Cabernet Sauvignon er den bærende drue, men Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver dybde, aromatisk løft og lidt mere kant i strukturen.\n\nVinificeringen på Pontet Canet er normalt præget af meget præcis sortering og en stil, der vil bevare frugtens renhed. Denne 2019 er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket er med til at give vinens noter af ceder, tobak og en diskret krydret træprofil uden at overdøve frugten. I Pauillac arbejder man ofte med separate parceller og forskellige druer for at ramme den rette balance, og det gælder også her, hvor tanninerne er fine, men tydelige. Det er en Bordeaux, som er bygget til udvikling, og 2019 har nok fylde og struktur til at folde sig ud over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2019 står i glasset med mørk farve og en næse, der hurtigt går i sort solbær, blomme og viol, mens cedertræ og tobak ligger som en klassisk Pauillac-ramme omkring frugten. I munden er den fyldig og markant, men tanninerne er velintegrerede og giver mere tekstur end hård kant. Der er både mørk frugt, grafit og en let jordet dybde, som gør vinen mere seriøs end umiddelbart generøs. Det er en vin, du godt kan smage nu med luft, men 2019 har klart bedst af tid, hvis du vil have den fulde præcision og længde.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2019 kalder på mad med saft, struktur og gerne lidt fedme. Tænk oksefilet, entrecôte eller lammekølle med ristede rodfrugter, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan tage fat i både kødets dybde og tilberedningens stegte kanter. I en mere klassisk Bordeaux-ramme er den også stærk til vildt, især rådyr eller hjort med svampe og en kraftig sauce. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til langtidsbraiseret oksebov, and med svesker eller modne, faste oste, hvor tanninen får noget at arbejde med og vinen får lov at vise sin mørke frugt og cederpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet er et af de mest markante navne i Pauillac, og slottet forbindes tæt med tættedygtig kvalitet og en tydelig biodynamisk filosofi. Ejendommen ligger midt i Bordeaux på klassisk gravel- og lerjord, og det er netop den kombination, der historisk har gjort Pauillac til et sted for Cabernet Sauvignon med stor struktur og lagringspotentiale. I nyere tid er Pontet Canet blevet særlig kendt under Tesseron-familien, hvor Alfred Tesseron har været den drivende kraft, og hvor Jean-Michel Comme i mange år har spillet en central rolle i markarbejdet og den biodynamiske tilgang. Det er en stil, der søger renhed i frugten og en mere levende fornemmelse i vinen, uden at give slip på den klassiske Médoc-rygrad.\n\nDet, der kendetegner Pontet Canet, er især balancen mellem kraft og finesse. Vinene fra slottet har næsten altid et tydeligt Pauillac-aftryk med cassis, ceder, grafit og faste, men modne tanniner, og samtidig en lidt mere åben og teksturrig side end mange andre klassiske naboer. Cabernet Sauvignon er normalt rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at finjustere parfume, midtpalet og struktur. Med 2019 har man en årgang, der i Bordeaux gav god modenhed og stor koncentration, og det passer godt til husets stil, som både kan være præcis i ungdommen og udvikle stor kompleksitet med alder. Pontet Canet er derfor en producent, man køber for seriøs Pauillac-karakter og for vine, der gerne vil mere end bare imponere i første møde.\u003c\/p\u003e","brand":"Pontet Canet Pauillac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767437832525,"sku":"MS-70765","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-pauillac-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1779868752"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2016","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2016 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en biodynamisk Bordeaux med dybde, friskhed og den klassiske kraft, som gør den helt særlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2016 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på de klassiske grusjorde blandet med ler. Det er en vin fra et slot, der arbejder biodynamisk og økologisk, og det mærkes ofte i den rene frugt og den levende energi i glasset. Cabernet Sauvignon er rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og lidt Petit Verdot giver dybde, florale nuancer og ekstra struktur.\n\nI kælderen er Pontet Canet kendt for en ret klassisk tilgang, men med fokus på renhed og præcision. 2016 blev lagret 18 måneder på franske barriques, overvejende brugte fade, hvilket typisk lader frugten og mineraliteten stå tydeligere frem. Vinen er tør, og alkoholen på 13,5 % passer godt til stilen i Bordeaux i den bedre del af årgangen. Det er netop den slags vin, hvor Pauillac viser sin kombination af kraft, spænding og kontrol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2016 åbner med mørk frugt, solbær, brombær og modne blommer, men også med de klassiske Pauillac-markører som cedertræ, tobak, grafit og et strejf af viol. I munden er den fyldig og bygget til lagring, men tanninerne er mere polerede end hårde, så frugten får plads til at folde sig ud. 2016 giver en fin balance mellem modenhed og friskhed, og det er netop det, der gør vinen så interessant nu og de næste mange år. Eftersmagen er lang, præcis og let mineralsk, så Pontet Canet 2016 bliver hængende på en måde, der inviterer til endnu en slurk.\nDrikkevindue: 2026 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer skal du tænke i retter med dybde og struktur. Pontet Canet 2016 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, men den står også stærkt til vildt som rådyr eller due med svampe og mørk sauce. Klassisk i Bordeaux ville man servere den til entrecôte bordelaise eller confit de canard, og begge dele giver god mening, fordi vinens tannin og mørke frugt kan bære fedme og umami. På et dansk bord er den også flot til andebryst med selleripuré, svampe og rødvinssauce, eller til en moden Vesterhavsost med lidt sylt og rugbrød ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et af de mest markante slotte i Pauillac, og historien er tæt knyttet til Tesseron-familien, især Alfred Tesseron, som satte en ny retning for ejendommen. I dag forbindes slottet også med Gérard Perthuis, der som teknisk ansvarlig har været med til at forme den præcise og naturnære stil i kælderen. Slottet ligger i Bordeauxs venstre bred og arbejder med en filosofi, hvor biodynamik ikke bare er et buzzword, men en praktisk måde at forstå marken på. Det betyder fokus på jordens liv, lavere indgreb og en vinifikation, der skal bevare så meget som muligt af druernes egen karakter. Pontet Canet er især kendt for sin evne til at vise Pauillac i en mere nuanceret og ofte mere levende form end den strengt klassiske stil, mange forbinder med appellationen. Det er stadig en stor Bordeaux, men med mere puls, mere tekstur og en tydeligere fornemmelse af oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767525552461,"sku":"MS-49397","price":1435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016-0_ca862e69-dd56-4565-b882-1376985469aa.png?v=1779867990"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2017","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767533056333,"sku":"MS-41588","price":1060.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-0_a35092e3-1a98-4512-9f5a-601eaec3fda8.png?v=1779998917"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2023","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2021 er en udsøgt rødvin fra det berømte Bordeaux-område i Frankrig, kendt for sin perfekte balance mellem kraft og elegance. Denne udsøgte vin, skabt på de klassiske Bordeaux-druer Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, giver en dyb forståelse af Pauillac-terroirets enestående karakter. Vinens oprindelse fra en 5ème Grand Cru Classé-stedsspecifikation understreger dens historiske anerkendelse og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2021 præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der lover en rig og koncentreret smagsoplevelse. Næsen byder på en kompleks aroma, hvor noter af solbær, kirsebær og subtile strejf af cedertræ fremkommer, og som gradvist afslører krydret undertoner af lakrids og peber. Smagen er kraftfuld men alligevel yndefuld, med en flot struktur af fløjlsbløde tanniner, der smelter sammen med en moden frugtighed og blot antydninger af mørk chokolade. Afslutningen er langvarig og vedvarende, med en dejlig mineralitet, der afspejler vinens unikke terroir. Denne vin har et lovende aldringspotentiale, der sikkert vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene hos Pontet Canet spredes over nogle af de mest prestigefyldte jordområder i Pauillac, hvor grusjord kombineret med et mildt klima giver optimale betingelser for druedyrkning. Druerne til denne vin høstes omhyggeligt i hånden for at sikre en ubesmittet kvalitet, og vinifikationsprocessen blander traditionelle metoder med innovative teknologier for at frembringe vinens fulde potentiale. Lagret delvist i nye egetræsfade og betonæg, udvikler vinene en kompleks dybde af smag, mens de bevarer en frisk renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2021 er en fremragende ledsager til en lang række retter, hvor dens kompleksitet og struktur passer perfekt til lammekølle, oksemørbrad med svampe, eller en rig ratatouille. For at opnå den bedste smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius og lade den dekantere i mindst en time for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet Canet har en stolt historie, der daterer sig tilbage til det 18. århundrede og er placeret i hjertet af Pauillac, Bordeaux. Vinhuset er et af de få i regionen, der er klassificeret som 5ème Grand Cru Classé, og de er kendt for deres engagerede tilgang til økologisk og biodynamisk vinproduktion. Gennem årene har de modtaget adskillige udmærkelser for deres vedholdende kvalitet og deres engagement i bæredygtige produktionsmetoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767854051661,"sku":"MS-74892","price":4210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-double-magnum-3l-2021-0.png?v=1783022615"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2025","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, leverer mørk frugt, ceder og fast Pauillac-energi fra en biodynamisk, klassisk vingård.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet arbejder i Pauillac med fokus på levende jord og tydelig markidentitet. Her er det gravede og lerede jordbundsforhold, som giver god dræning, men også holder nok fugt til de dybtgående rødder. Cabernet Sauvignon er rygraden, og Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver fylde, parfume og ekstra struktur. Vinstokkene dyrkes efter biodynamiske og økologiske principper, og det kan mærkes i vinens præcise, jordnære udtryk.\n\nI kælderen er 2021-årgangen lavet med respekt for frugten og uden unødigt pres. Vinen har ligget 18 måneder på franske fade, men en del er også modnet i amphora og betonæg, som holder frugten ren og teksturen spændstig. Den kombination giver plads til både Cabernet Sauvignon-dybde og den mere raffinerede side af Bordeaux. 2021 var en køligere og mere klassisk årgang i Pauillac, og det ses i vinens balance mellem modenhed, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2021 er tæt og seriøs i glasset, med mørk frugt, solbær, blomme og en tydelig duft af ceder, viol og lidt tobak. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fine og tætte på samme tid, så du får både greb og længde. Cabernet Sauvignon dominerer klart, mens Merlot og Petit Verdot runder hjørnerne af og giver lidt mere mørk frugt og krydderi. Det er en Pauillac, der skal have tid, og 2021 viser allerede nu sit format, men vil vinde meget på kælderro. Drikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på mad med kraft og struktur. Prøv Pontet-Canet 2021 til oksemørbrad, lammeskank eller en klassisk bøf med stegte svampe og pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon og tannin får noget at arbejde med. Til det mere regionale køkken er det oplagt med confit de canard, entrecôte med pommes sarladaises eller vildt med mørk sauce, som passer godt til Pauillac-stilens dybde og mineralitet. På et dansk bord fungerer den rigtig fint til langtidsbraiseret oksekød, vildtgryde eller modne faste oste, og også til charcuterie med terrine og syltede elementer, hvis du vil starte mere afslappet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et af de navne, der har været med til at ændre billedet af moderne Bordeaux. Slottet ligger i Pauillac på venstre bred, hvor grus og ler giver ideelle vilkår for Cabernet Sauvignon, og i dag er det især kendt for sin konsekvente biodynamiske og økologiske tilgang. Den stil er i høj grad blevet formet af Alfred Tesseron, som længe har stået bag ejendommen, sammen med vinmageren Jean-Michel Comme, der har været central for arbejdet i mark og kælder. Det er en producent, der ikke jagter overpoleret luksus, men en mere levende og præcis Pauillac-profil. Pontet-Canet 2021 viser netop den idé tydeligt, med struktur, friskhed og en fornemmelse af, at frugten stadig har plads til at udvikle sig. I Bordeaux er det en vigtig signatur, fordi huset formår at være klassisk uden at virke tungt eller stift.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48777866641741,"sku":"MS-74890","price":2020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2021-0.png?v=1779869079"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2021-pauillac","title":"Chateau Pontet-Canet Pauillac 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 er en karakterfuld Pauillac fra et af Bordeauxs mest markante og visionære slotte. Som 5. Cru Classé fra 1855 kombinerer vinen klassisk Cabernet Sauvignon-drevet struktur med Château Pontet-Canets særlige biodynamiske tilgang og et tydeligt terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, mørke kirsebær og blomme sammen med viol, cedertræ, grafit og et diskret strejf af krydderier. På ganen er 2021 frisk og elegant med fine, faste tanniner, koncentreret mørk frugt og en mineralsk, let jordet afslutning. Årgangen har en mere klassisk og kølig profil end de varmeste Bordeaux-årgange, hvilket giver god energi og balance. Den kan nydes efter en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården ligger i Pauillac på grusede jorder, som dræner effektivt og giver Cabernet Sauvignon optimale vækstbetingelser. Druerne fra Château Pontet-Canets vinmarker dyrkes efter biodynamiske principper, og høsten foregår manuelt med omhyggelig sortering. Blandingen består af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Vinifikationen gennemføres med stor respekt for druernes oprindelse, typisk med gæring i mindre kar og efterfølgende modning i en kombination af forskellige beholdere for at bevare frugt, friskhed og terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter med kraft og dybde, eksempelvis grillet entrecôte, lammekrone, vildt, braiseret oksekød eller svamperetter med mørk sauce. En ung flaske har godt af at blive dekanteret i cirka 1-2 timer, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at skåne den udviklede bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har rødder tilbage til 1700-tallet og blev optaget som 5. Cru Classé i den historiske Bordeaux-klassifikation fra 1855. Slottet har opnået en særlig position i Pauillac gennem en kompromisløs tilgang til markarbejde, biodiversitet og biodynamisk dyrkning. Under ledelse af Alfred Tesseron og hans team er Pontet-Canet blevet et internationalt referencepunkt for terroirdrevne Bordeaux-vine, der forener appellationens klassiske struktur med en mere levende og naturlig stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50176639729997,"sku":"VRB0194","price":1491.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-bordeaux-chateau-pontet-canet-2021-vinogvelsmag.png?v=1727963085"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-2018","title":"Chateau Pontet Canet Pauillac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Pontet Canet har aner, der går helt tilbage til det tidlige 18-århundrede, hvor Jean-François Pontet og efterfølgende Pierre-Bernard de Pontet, skabte slottet. Siden da har vinslottet været på en rutsjebanetur, blandt andet under ejerskab af Cruse-familien, som var involveret og senere dømt i en stor svindelsag. Dette førte til et tvangssalg af Pontet Canet i 1975. Her købte Guy Tesseron ejendommen, og op gennem 80’erne blev der fokuseret mere på kvaliteten i vinmark og kælder. I 1989 blev Jean-Michel Comme ansat som manager og vinmager, og nogle år efter i 1994 tog Alfred Tesseron over efter sin far.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRejsen mod en biodynamisk drøm\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMakkerparret Alfred Tesseron og Jean-Michel Comme fik for alvor store ting til at ske for Pontet Canet. Her begyndte rejsen mod en biodynamisk drøm på flaske. Jean-Michel Commes interesse i økologi og biodynamik smittede af på vinslottet, og efter at have eksperimenteret med Merlot i nogle år, valgte de at omlægge til økologisk og efterfølgende biodynamik. I 2005 blev Château Pontet-Canet således det første slot fra 1855 klassifikationen, som blev både økologisk og biodynamisk certificeret. Halvdelen af marken passes og plejes i dag med otte heste, men dette udvides hele tiden. Hestene er mere nænsomme over for jorden, hvilket igen skaber en bedre biodynamik i marken. Køer og æsler er også kommet til, for at producere den nødvendige gødning. Melanie Tesseron kom ind i driften i 2005, og fortæller, at biodynamik grundlæggende handler om at behandle forud, hvor at den traditionelle tankegang handler om at reagere når skaden er sket. Vinslottet har 81 hektar med vinstokke: 62 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc og 2 % Petit Verdot – et klassisk blend for en god Pauillac-rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Pontet Canet er uden tvivl et af de mest innovative og bæredygtige vinslotte i hele Bordeaux. De er et pragteksemplar på, at man ikke behøver at modvirke naturen, men at magi kan opstå når man arbejder med den. De forandrer og forbedrer sig konstant, og deres lidenskab for at lave biodynamisk vin, som stadig er i verdensklasse, har været og er stadig en stor triumf for vinslottet og deres kunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’Exception \u2028dans toute sa pureté — Château Pontet-Canet\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206751588685,"sku":"VRB0106","price":1474.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pauillac-cabernet-sauvignon-merlot-cabernet-franc-petit-verdot-chateau-ponte-carnet-2018-oeko-75cl-145-vinogvelsmag.png?v=1726667405"},{"product_id":"2019-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum","title":"2019 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 er en sand perle fra Pauillac regionen i Bordeaux, et område kendt for sine Grand Cru Classé vine. Denne 2019-årgang i Magnum-format imponerer med en kompleks smagsprofil, der afspejler både tradition og kvalitet, noget som vinhuset Château Pontet-Canet konstant stræber efter. Med rødder, der strækker sig tilbage i historien, tilbyder denne rødvin en unik mulighed for at opleve et mesterværk fra et af de mest berømte vinproducerende områder i verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 præsenterer en dyb rubinrød farve, der inviterer til nærmere udforskning. På næsen møder du en forførende buket af blommefrugt, kirsch, tørrede urter og pæoner, suppleret af en kompleks potpourri af krydderier og tørrede blomster, der tilføjer dybde. Smagsoplevelsen i ganen er fyldig og generøs, med en smeltende og silkeblød tanninstruktur, der harmonerer perfekt med en frisk, saftig syrefriskhed. Dens lange, likørlignende finish fuldender oplevelsen, hvilket gør hver slurk til en sand fornøjelse. Vinens aldringspotentiale er betydeligt, hvilket gør den perfekt til dem, der ønsker at gemme den i mange år fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canets vinmarker nyder godt af Pauillacs unikke terroir, med grus- og sandholdige jorder, der giver rodnettet mulighed for at udfolde sig fuldt ud og trække næring op fra dybden. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre maksimal kvalitet og integritet. Vinfremstillingsprocessen involverer en omhyggelig vinificering og lagring i både traditionelt egetræsfade og moderne cement-tanke, som tillader en perfekt balance mellem kraft og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fremragende rødvin fortjener lige så udsøgt mad på sin side. Prøv den med kraftige retter såsom rødt kød, vildt eller en saftig bøf. Retter med rige saucer, eller endda en kraftig ostetallerken, vil også komplimentere vinens kompleksitet fremragende. Den bør serveres ved 16-18°C, og decantering er anbefalet for at åbne op for vinens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har en lang og ærerig historie i Bordeaux, hvor det blev grundlagt i det 18. århundrede. Beliggende i det prestigefyldte Pauillac-område, har slottet opnået stor anerkendelse for sin forpligtelse til biodynamiske landbrugsmetoder. Château Pontet-Canet er ikke kun kendt for sine exceptionelle vine, men også for sin pionerånd i vinproduktion, som har sat standarder, der inspirerer vinproducenter verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50241294467405,"sku":"GCW-MMUI-1992523","price":1900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum-0.png?v=1791643990"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2028","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac 2020 er en eksemplarisk rødvin, der kommer fra den berømte Bordeaux-region i Frankrig, og repræsenterer de fineste traditioner inden for fransk vinfremstilling. Kendt for sin udsøgte kvalitet og subtile lag af kompleksitet, skiller denne vin sig ud som en af de mest eftertragtede i dens klasse. En historisk vingård, hvis rødder strækker sig tilbage til det 18. århundrede, står bag denne exceptionelle kreation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Pontet Canet 2020 sig med en dyb, rubinrød farve, der hint til dens fyldighed og intensitet. Duften byder på en kompleks bouquet af mørke bær, især solbær og brombær, der komplementeres af subtile noter af cedertræ og krydderier. På ganen er vinen bemærkelsesværdigt velstruktureret, med fløjlsbløde tanniner og en harmonisk balance mellem frugtens sødme og jordagtige nuancer. Smagsoplevelsen fuldendes med noter af ceder, grafit og et strejf af vanilje, der stammer fra lagringen på egetræsfade. Den lange finish er elegant og efterlader en vedvarende smag, der lover et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2020 bliver til på et terroir, der drager fordel af det nærliggende flodbæltens grus og sand, hvilket bidrager til druenes unikke karakter. Vinhøsten sker manuelt med stor omhu for at sikre kun det bedste frugtmateriale anvendes. Vinifikationen foregår med minimal intervention, og vinen gennemgår en traditionel vinificeringsproces, efterfulgt af lagring i franske egetræsfade, hvilket fremmer udviklingen af subtile aromatiske lag og rigdom i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer glimrende til en række kødretter, herunder grillet oksekød og lam, samt rige gryderetter, der supplerer vinens komplekse profil. For at opnå den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C og give den tid til at dekantere, så dens fulde aromatiske potentiale kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet-vinhuset, med en historie der går tilbage til 1725, er beliggende i den prestigefyldte Pauillac-appellation i Bordeaux. Vingården har opnået en betydelig status som en af de første til at blive klassificeret som en 5ème Grand Cru Classé i 1855. Deres dedikation til bæredygtige praksisser og biodynamisk vinproduktion har yderligere cementeret deres ry som ledere inden for regionens kvalitetsvinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50272139772237,"sku":"MS-68889","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2020-0.png?v=1788811589"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2011","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2010 er en af de store moderne klassikere fra Pauillac og et fremragende eksempel på, hvorfor slottet regnes blandt Médocs mest spændende navne. Som 5. Grand Cru Classé kombinerer vinen klassisk Bordeaux-dybde med en imponerende renhed, struktur og energi, der gør den både seriøs og charmerende i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en tæt, mørk rubinrød farve med næsten sort kerne. Næsen åbner med solbær, brombær, cedertræ, blyantspids, viol og et strejf af tobak, mens udviklede noter af læder, grafit og krydderier langsomt træder frem med luft.\n\nSmagen er fyldig, præcis og lagdelt med modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Frugten er koncentreret og elegant på samme tid, og 2010-årgangen har klart potentiale til mange års videre udvikling i kælderen, hvor den vil vinde endnu større kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac på venstrebredden af Bordeaux, hvor grusede jorde med god dræning giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. Årgangen 2010 er sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og druernes balance afspejler den klassiske Bordeaux-model med fokus på struktur, finesse og lagringsevne. Vinificeringen er typisk præget af stor omhu i mark og kælder for at bevare friskhed, renhed og terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2010 egner sig særdeles godt til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt, andebryst eller simreretter med svampe og rodfrugter. Den serveres bedst ved 16-18 °C, og bør gerne dekanteres et par timer før servering, især hvis den åbnes nu, så aromatik og struktur får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et historisk slot i Pauillac og et navn med stor betydning i Bordeaux, ikke mindst fordi det blev klassificeret som 5. Grand Cru Classé ved den berømte 1855-klassifikation. Slottet har i de senere år opnået stor anerkendelse for sin kvalitetsfokuserede og terroirdrevne stil, og det nævnes ofte blandt de mest fremtrædende producenter i appellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50584275583309,"sku":"MS-20334","price":1970.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2010-0.png?v=1779998930"},{"product_id":"2020-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum","title":"2020 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum","description":"\u003cp\u003e2020 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum er en sand perle blandt rødvine fra det anerkendte Pauillac-region i Frankrig. Denne vin legemliggør en suveræn balance mellem tæthed og elegance, og dens polerede struktur ledsages af raffinerede mineralnoter og en udtryksfuld tekstur. Som en Grand Cru Classé vin er den dybt rodfæstet i Bordeauxs rige historie og hævder sig med stor autoritet i sit segment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der indikerer dens ungdommelige energi og substans. Næsen charmerer med en klingende aromatisk buket af solbær, subtile mineralnoter og en antydning af friskt egetræ. På ganen udfolder der sig en fyldig smagsprofil, hvor det cremede midtstykke omfavner noter af mørke frugter, mineralske undertoner og en silkeblød tanninstruktur. Eftersmagen er imponerende ren og præcis, med en elegant lagdeling, der vidner om vinens dybde og klasse. Vinens formidable struktur og kompleksitet lover et stort udviklingspotentiale, hvilket gør den til en perfekt kandidat til aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Pontet-Canet er beliggende i hjertet af Pauillac og udnytter regionens enestående terroir, som består af grus- og lerjorde, der drager fordel af Bordeauxs tempererede klima. Druerne høstes med omhu for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen er en kombination af tradition og innovation: 50% af vinen modnes i nye egetræsfade, 15% i brugte fade, mens resten lagres i betonamforaer, hvilket bevarer vinens friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Château Pontet-Canet er en fremragende ledsager til fyldige kødretter som oksekødsfilet, lammeskank eller vildt. Den anbefales serveret ved en temperatur mellem 16-18°C for at fremhæve dens nuancerede smagsprofil. En let dekantering, cirka én time før servering, vil yderligere afrunde vinens karakter og fremhæve dens fyldige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Pontet-Canet har en prestigefyldt historie der går tilbage til det 18. århundrede og er blevet en af de førende vinejendomme i Pauillac. Deres engagement i biodynamisk vinavl og bæredygtige metoder har revolutioneret stigende kvalitetsstandarder i regionen. Chateauet har opnået flere anerkendelser for sine fremragende vine, og er kendt for sin evne til at forene tradition med fremadskuende innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50590338122061,"sku":"GCW-MMUI-20112410","price":2355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum-0.png?v=1791647044"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-2020","title":"Chateau Pontet-Canet Pauillac 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet Pauillac 2020 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux, der repræsenterer det ypperste af vinfremstillingstraditionen fra denne berømte region. Med et harmonisk blend af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, tilbyder denne vin en exceptionel oplevelse for vinelskere, der søger både kvalitet og historie i deres glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Château Pontet-Canet Pauillac 2020 sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og dybde. Næsen mødes med en kompleks aroma af modne bær, krydderier og et hint af tobak, der inviterer til en fordybelse i vinens nuancer. På ganen leverer den en fyldig og balanceret smag, hvor tanninerne er både silkeagtige og strukturerede, hvilket giver vinen en udsøgt struktur og elegance. Eftersmagen er langvarig med vedvarende noter af solbær og krydderier, der efterlader en elegant og mindeværdig finish. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil kun blive bedre med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet nyder godt af Pauillacs unikke terroir, hvor grus, ler og kalksten kombineres for at skabe ideelle vækstbetingelser. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre kun de bedst egnede klaser anvendes. Vinifikationsprocessen er præget af en dyb respekt for naturen, med en overgang til biodynamiske metoder, der passerer gennem en streng fermentering i cementtanke og efterfølgende lagring i både egetræsfade og cementæg, som bidrager til vinens komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pauillac-vin er en fremragende ledsager til traditionelle franske retter som and, lam eller en velsmagende bøf. Den anbefales serveret ved en let afkølet temperatur på 16-18°C. For at åbne op for alle vinens nuancer, kan let dekantering i 30-60 minutter være gavnligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet blev oprindeligt stiftet i det 18. århundrede af Jean-François Pontet. Gennem årene har slottet navigeret gennem udfordrende tider, men har siden 1975 under Tesseron-familien blomstreret til en frontløber inden for biodynamisk vinproduktion i Bordeaux. Med stærke rødder i traditionen og en konstant søgen efter innovation, har Château Pontet-Canet markeret sig som en pioner inden for bæredygtighed og kvalitet, hvilket gør dem til en æret producent i både Bordeaux og verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50594999697741,"sku":"VRB0161","price":1491.6,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pauillac-chateau-pontet-carnet-2020-75cl-vinogvelsmag.png?v=1732564335"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2029","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en tæt, elegant Bordeaux med mørk frugt, ceder og præcision fra biodynamisk dyrkede marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet arbejder i dag med biodynamiske og økologiske principper i Pauillac, og det er tydeligt i måden vinen føles samlet og levende på. Vinmarkerne ligger på klassiske Bordeaux-jorde med grus og ler, som giver Cabernet Sauvignon god dræning, men også nok dybde til at holde på fugten i tørre perioder. De gamle stokke og den målrettede markpleje er med til at holde udbytterne nede og koncentrationen oppe, hvilket passer godt til en vin som 2022, hvor modenhed og struktur går hånd i hånd. I en region som Bordeaux betyder jorden meget, og her får man netop den kombination af kraft og friskhed, som Pauillac er kendt for.\n\nHøsten foregår typisk parcel for parcel, så hver druesort kan komme ind, når den er mest præcis. Pontet-Canet 2022 er lavet på Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og den slags sammensætning giver både ryggrad, frugt og lidt ekstra krydderi. Efter gæringen modner vinen i 18 måneder på fransk fad, med en del amphorae og concrete eggs, som er med til at bevare renheden i frugten. Det er en vinificering, der søger dybde uden at gøre vinen tung, og i 2022 mærker man tydeligt, at Pauillac kan være både klassisk og mere præcist fortolket på samme tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en Pontet-Canet 2022, der står mørk og tæt, men uden at miste løftet i duften. Først kommer solbær og blomme, så ceder, cigaræske, tobak og en diskret grafitkant, som giver den den klassiske Pauillac-fornemmelse. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er fint polerede, så 2022-årgangen føles mere lige frem end hård. Det er en vin, der godt kan ligge, men den har allerede en klar kerne og en lang, præcis afslutning.\nDrikkevindue: 2028 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, især hvis retten får lidt urter, peber og en mørk sauce. Pontet-Canet 2022 har også nok struktur til vildt, så hjort med svampe og rødvinssauce er helt oplagt, ligesom andebryst med brombær og selleri kan fungere virkelig godt. Som klassisk Bordeaux-parring vil jeg pege på côte de boeuf eller lam fra grillen, mens en dansk vinkel kunne være langtidsstegt oksesteg med rodfrugter og stegesky. Den kan også klare modne faste oste og charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et af de navne i Pauillac, som mange følger tæt, fordi producenten har formået at forene klassisk Bordeaux med en mere jordnær og biologisk tilgang i marken. Slottet ligger midt i Medoc, og dets profil er især blevet tydelig under Alfred Tesseron, som i mange år har været den drivende ejerfigur, mens vinmageren Jean-Michel Comme i en lang periode satte sit præg på stil og tilgang, før han blev afløst af andre i teamet. Det er en producent, hvor markarbejdet tages meget alvorligt, og hvor biodynamik ikke bare er et slogan, men en del af den måde man tænker vin på. Resultatet er vine, der ofte kombinerer dyb Pauillac-frugt med en mere levende tekstur og en renere fornemmelse i afslutningen. I 2022 er det især tydeligt, hvordan Cabernet Sauvignon fra Bordeaux kan få både kraft, friskhed og en næsten salt, stenagtig energi, når den dyrkes med så stor præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50689949630797,"sku":"MS-77205","price":1060.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022-0.png?v=1779869300"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2030","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2022 er en Pauillac på Cabernet Sauvignon med dybde, friskhed og klassisk struktur, skabt på biodynamiske marker i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet arbejder i dag efter biodynamiske og økologiske principper, og det mærkes især i den levende energi i vinene. I Pauillac kommer druerne fra marker med dyb grus og ler, som giver god dræning men også nok vandreserve til at modne Cabernet Sauvignon og de øvrige druer i blandingen. Det er en stil, hvor man søger moden frugt uden at miste friskhed, og hvor struktur og balance er vigtigere end rå kraft.\n\n2022-årgangen er lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og vinen har fået 18 til 20 måneder i franske fade, med en del nyt fad og amphora. Det giver både krydret dybde og en mere præcis, ren frugtprofil. I Bordeaux er det ofte kombinationen af fad, tank og en forsigtig brug af alternative beholdere, der skaber den her type polerede, men stadig seriøse vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Pontet-Canet 2022 tæt og mørk, men den virker ikke tung. Du får sorte bær, solbær og brombær først, og bagefter kommer cedertræ, grafit og et strejf af tobak, som er meget Pauillac. Tanninerne er faste, men fine, og den 2022-vintage giver både moden frugt og en fornem koncentration, der bærer vinen langt. Det her er en Bordeaux, der godt kan drikkes ung med luft, men som især viser sit format fra nogle år i kælderen.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2022 kalder på retter med dybde og struktur. Prøv den til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampe, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Pauillac-terroiret får plads til at arbejde med kødet og den mørke sauce. Den fungerer også stærkt til andebryst med selleri og ristede svampe, hvis du vil have noget lidt mere elegant, men stadig med nok fylde.\nPå et dansk bord er den oplagt til langtidsstegt oksesteg med kartofler og bagte rodfrugter. Den kan også følge en god vildtpostej, charcuterie eller modne oste, især hvis du vil trække de mere jordede og krydrede sider frem i Bordeaux 2022. Server den gerne til retter, hvor fedme, umami og stegeskorpe møder vinens tannin og mørke frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et af de mest markante navne i Pauillac, og slottet ligger side om side med nogle af de mest berømte adresser i Bordeaux. Ejer og producent Alfred Tesseron har været central for den moderne udvikling, mens kældermester Jean-Michel Comme i mange år satte et tydeligt præg på arbejdet i mark og kælder. I dag forbindes Pontet-Canet især med en seriøs, naturtro tilgang, hvor biodynamik ikke er en gimmick, men en del af den måde man forsøger at forstå jorden og druen på.\n\nStilen er stadig meget Bordeaux, men med en lidt mere levende og mindre poleret energi end mange forventer fra Pauillac. Det gælder også i 2022, hvor Cabernet Sauvignon naturligt spiller hovedrollen, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det er en vin, der bygger på dybde, friskhed og struktur, men også på en klar fornemmelse af sted. Pontet-Canet er netop interessant, fordi den viser, hvor meget Pauillac kan rumme, når arbejdet i marken er præcist og ambitionen er tydelig uden at blive overdrevet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50712176820557,"sku":"MS-77204","price":1060.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022-0_cd9cc0c7-3e47-409f-ab91-6e22b9d952ad.png?v=1779869299"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2016","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2015","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2015","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56086717825408,"sku":"MS-41538","price":2235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2015-0.png?v=1791316912"},{"product_id":"2015-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe","title":"2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er et udtryk for elegance og kraft fra et af Bordeauxs mest respekterede slotte. Denne årgang er resultatet af exceptionelt vejr og dedikation til biodynamisk landbrug, hvilket fremhæver både tradition og innovation. Det er en vin for connaisseurs, hvor Pontet-Canet’s karakteristiske intensitet og finesse forenes og fortæller historien om et slot med en både historisk og banebrydende betydning i Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb, tæt rubinrød farve i glasset. Næsen byder på forførende aromaer af modne sorte bær – især solbær og brombær – ledsaget af subtile noter af viol, cedertræ, grafit og en antydning af mokka. Smagen udfolder sig komplekst og fyldigt med silkebløde tanniner, balanceret syre og en bemærkelsesværdig struktur; smage af mørke frugter, tobak og krydderier udvikler sig lag på lag. Afslutningen er lang, harmonisk og præget af mineralsk friskhed samt lette fadnoter, som afrunder oplevelsen med elegance. Vinen har fremragende lagringspotentiale – 10 til 30 år under optimale forhold – og vil udvikle yderligere kompleksitet med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet’s vinmarker ligger på klassisk, grusrig Pauillac-jord, hvor vinstokkene har optimale betingelser for at give komplekse druer. Siden midten af 2000’erne har slottet været pioner indenfor biodynamisk dyrkning blandt Bordeauxs Grand Cru Classé-slots, hvilket har hævet både kvalitet og autenticitet. Druerne – hovedsageligt Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – høstes manuelt med stor omhu, for kun det bedste frugtmateriale udvælges.\n\nEfter nænsom sortering gennemgår vinen traditionel vinifikation i en kombination af beton- og trækar, hvilket medvirker til at bevare frugtens karakter. Herefter lagres vinen ca. 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye fade for at tilføre struktur og dybde uden at dominere den naturlige aromaprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2015 Pontet-Canet ledsager perfekt klassisk rødt kød såsom okse- eller lammesteg, vildt, stegt due eller modne oste som Comté og Gruyère. Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og smagsnuancer, og giv den gerne 1-2 timers dekantering før servering for at åbne hele spektret af elegante nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har siden 1705 været en stensikker reference i Pauillac og blev i 1855 klassificeret som 5. Grand Cru Classé. Under ledelse af Tesseron-familien har slottet opnået international anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin rolle som pioner for bæredygtig vindyrkning i Bordeaux. Pontet-Canet’s vine er eftertragtede over hele verden for deres balansere mellem intensitet, finesse og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56157826285952,"sku":"GCW-PONT-15012104","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet_canet_2015_-_bottle_shot.png?v=1751282357"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2032","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2018 er en af de mest spændende 5. Cru Classé-vine fra Pauillac og viser, hvor elegant og præcist et stort Bordeaux-slot kan udtrykke sig i en stærk årgang. Vinen forener klassisk Pauillac-autoritet med en mere levende, energisk stil, som har gjort Pontet-Canet til et navn, mange vinelskere holder særligt øje med. Slottet har samtidig en markant historisk position som en del af den berømte 1855-klassifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og mørk med tæt, rubinrød kerne og stor visuel intensitet. Duften er kompleks og koncentreret med sorte bær, cassis, cedertræ, grafit, violer og fine krydrede toner, som gradvist åbner sig i glasset.\n\nSmagen er fyldig, struktureret og præcist bygget op med modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2018 giver både dybde og moden frugt, men også en spændstig balance, der lover meget flot udvikling over de القادمة 15-25 år, og formentlig endnu længere under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i Pauillac i Bordeaux og nyder godt af et terroir med grus, ler og kalkstensindflydelse, som giver vinen både kraft og finesse. Druerne høstes typisk med stor selektion for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er kendt for en kompromisløs tilgang, hvor kvalitet og udtryk prioriteres højt. Slottet arbejder med stor respekt for markernes naturlige balance, hvilket bidrager til vinens dybe struktur og terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2018 passer glimrende til oksemørbrad, lam, vildt, confit de canard og retter med svampe eller kraftige saucer. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en karaffel i 1-2 timer anbefales især i vinens unge fase for at åbne aromatikken og blødgøre strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et historisk slot i Pauillac, grundlagt i 1700-tallet og klassificeret som 5ème Grand Cru Classé i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855. Slottet har i nyere tid markeret sig som et af områdets mest respekterede navne, især for sin seriøse tilgang til kvalitet og sit tydelige terroirudtryk. Det har opnået stor anerkendelse blandt samlere og kritikere for sin konstante udvikling og sin evne til at levere vine med både kraft, præcision og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56210161107328,"sku":"MS-57473","price":1135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2018-0.png?v=1779998932"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pontet-canet-5eme-cru-2000","title":"Château Pontet-Canet, Pontet-Canet 5eme Cru 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2000 er en klassisk Pauillac i fuld modenhed – en 5ème Grand Cru Classé fra et ikonisk år, der leverer både dybde, finesse og den karakteristiske grafit- og cederduft, som området er berømt for. Vinen balancerer kraft og elegance med stor præcision og er skabt til dem, der søger ægte Bordeaux-karakter med patina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Tæt rubin-garnet farve med let teglstenskant, som vidner om harmonisk modenhed. Klar og levende i glasset med smuk viskositet.\n\nNæse: Lag-på-lag af solbær, brombær og mørke kirsebær ledsaget af cedertræ, blyantspids\/graphite, tobak og læder. Fine tertiære noter af trøffel, tørrede urter og en diskret violtone giver kompleksitet og dybde.\n\nSmag: Struktureret, klassisk Pauillac med saftig solbærfrugt, modne tanniner og et køligt, mineralsk løft. Nuancer af cassis, sort te, lakrids og mokka folder sig ud med luft. Teksturen er poleret og silkeagtig, men ryggraden er stadig fast og præcis.\n\nEftersmag: Lang, fokuseret finish med ekko af ceder, grafit og let ristet eg. Frugten holder flot og efterlader en tør, aristokratisk fornemmelse.\n\nAging potential: Drikker fremragende nu og de næste 5–8 år på sit plateau, forudsat korrekt opbevaring. I store flasker kan den række endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canets parceller ligger på klassiske Pauillac-terrasser med dybe gruslag over kalk\/ler – et terroir, der giver dræning, varmeakkumulation og den karakteristiske grafit-mineralitet. Vinstokkene er overvejende Cabernet-dominante med Merlot og Cabernet Franc som nuancerende komponenter.\n\nHøsten foretages parcellevis efter modenhed med streng sortering. I årgangen 2000 blev der arbejdet traditionelt i kælderen: temperaturkontrolleret gæring i kar, nænsom ekstraktion for at bevare balance og friskhed, efterfulgt af modning i franske egetræsfade (en betydelig andel nye) i omkring 16–18 måneder. Resultatet er en vin, hvor terroirets klarhed går hånd i hånd med klassisk Pauillac-struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til lam i alle afskygninger (fx lammekrone eller braiseret skank), grillet oksekød, vildt, confit de canard samt retter med svampe og trøffel. Hårde, lagrede oste som Comté eller Mimolette er også fine ledsagere. Server ved 16–18°C. Dekantér forsigtigt 1–2 timer før servering for at fjerne bundfald og åbne de tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac og har siden klassifikationen i 1855 været 5ème Grand Cru Classé. Slottet kom i Tesseron-familiens eje i 1970’erne, hvor Alfred Tesseron løftede kvaliteten markant og senere gjorde ejendommen til en pioner for biodynamik i Médoc. Huset er i dag et reference-slot, kendt for terroirtro vine, hestepløjede marker og en imponerende række topårgange – med 2000 som en klassisk, tidløs milepæl.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869621531008,"sku":"EW-10494","price":2360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-251.jpg?v=1762961667"},{"product_id":"2017-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-1","title":"2017 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2017 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er en af Médoc’s mest karakterfulde og raffinerede udgaver fra et år med friskhed og klasse. Her møder du en økologisk og biodynamisk dyrket Pauillac, der kombinerer klassisk Cabernet-struktur med silkeblød frugt og kølig mineralitet. Unikt for Pontet-Canet er den kompromisløse, håndværksdrevne tilgang: hestepløjede parceller, minimal intervention og lagring i en kombination af franske egetræsfade og egne amphorae for maksimal terroir-transparens.\nDenne vin skiller sig ud ved sin rene frugt, præcise tanniner og levende energi, som gør 2017 til en særligt elegant årgang hos domænet. Som 5. Cru Classé fra 1855, beliggende nabo til Mouton og Lafite, bærer Pontet-Canet en historisk tyngde og en moderne pionerånd, der har løftet slottet til ikonstatus i Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette skær, klar og brillant. Duften åbner med klassisk Pauillac-signatur: solbær og brombær ledsaget af viol, cedertræ og grafit, efterfulgt af fine lag af blyantspids, knuste sten, lakrids og et strejf af kakao og tobak.\nPå ganen er 2017-løftet tydeligt: medium til fyldig krop med imponerende renhed og spændstighed. Tanninerne er silkefine men faste, pakket ind i saftig mørk frugt, syrlig kirsebær og en kølig, stenagtig mineralitet. Midtpalletten er præcis og energisk, og afslutningen lang, rank og elegant med subtile noter af ceder, bitter chokolade og en saltet, kalket nerve. Vinen er drikkeklar med en kort karaffering, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10–20 år, med et ideelt vindue fra ca. 2025 til 2037.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på klassisk Pauillac-terroir: dybe grusaflejringer over kalk og ler, som giver fremragende dræning, varmeakkumulation og en markant, grafitpræget profil i Cabernet Sauvignon. Château Pontet-Canet er både økologisk og biodynamisk certificeret; parcellerne pløjes med heste for at skåne jorden, og der arbejdes med levende jordbund og lavt høstudbytte for maksimal koncentration og balance. Høsten foregår manuelt med streng sortering i mark og kælder.\nVinificeringen sker med minimal intervention i betontanke og egetræ, ofte ved hjælp af tyngdekraft for at undgå pumpning. For at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk anvender Pontet-Canet en unik modningsprofil: en kombination af franske egetræsfade (en moderat andel nye) og egne amforaer (dolia), som dæmper træindflydelsen og fremhæver vinens energi og tekstur. 2017 er typisk Cabernet-domineret med Merlot, samt små andele Cabernet Franc og Petit Verdot, og alkoholen holder sig moderat, hvilket underbygger friskhed og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 16–18 °C. Dekantér i 1–2 timer i vinens ungdom for at åbne aromaerne; ældre flasker kan nøjes med en skånsom omhældning for at fjerne bundfald. Den passer fortræffeligt til lammekrone med rosmarin, entrecôte med bearnaise, confiteret and, vildtfugle, trøffel- og svamperetter samt lagrede faste oste. Retter med urter, rødvinssky og ristet svamp løfter vinens grafit- og cederpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet blev klassificeret som 5. Cru i 1855 og har siden Tesseron-familiens overtagelse i 1970’erne markeret sig som et af Pauillacs mest visionære slotte. Under Alfred Tesseron er godset blevet pioner for biodynamik i Médoc, med heste i marken, håndarbejde i alle led og en nyskabende brug af amforaer i modningen. Denne kompromisløse søgen efter renhed og terroir-udtryk har bragt Pontet-Canet op på et kvalitetsniveau, der ofte konkurrerer med højere klassificerede naboer – og gjort slottet til en af regionens mest beundrede producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56998020940160,"sku":"GCW-MMUI-24830-7","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-0.png?v=1791667975"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2033","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57021920706944,"sku":"MS-28327","price":1970.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2010-0_2678bddc-5b1a-47cc-9956-7ff8d73293e3.png?v=1791403409"},{"product_id":"2022-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum","title":"2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum","description":"\u003cp\u003e2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé i magnumformat er en af de mest eftertragtede flasker fra Médoc i denne årgang – en vin, der forener klassisk Pauillac-autoritet med moderne, økologisk tænkning. Magnumstørrelsen giver en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket gør denne udgave særligt interessant til både samlere og dem, der planlægger store middage. Pontet-Canet er kendt for sin kompromisløse biodynamiske tilgang og leverer i 2022 en imponerende kombination af dybde, friskhed og energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer og en næsten blækagtig tæthed, der afslører dens ungdom og koncentration. Næsen er intens og kompleks med klassiske Pauillac-aromaer af solbær, brombær og modne mørke kirsebær, flankeret af grafit, cedertræ, viol, knuste sten og et diskret strejf af krydderier og kakao fra fadlagringen. Der fornemmes også en frisk, kølig undertone af urter og lakrids, som giver ekstra lag og dybde.\n\nPå ganen er 2022 Pontet-Canet kraftfuld, men bemærkelsesværdigt silkeblødt struktureret. Den tætte, mørkfrugtede kerne bæres af fine, modne tanniner og en levende, præcis syre, der holder vinen rank og elegant. Smagen folder sig ud i lag med solbær, brombærkompot, mørk chokolade, blyantspids, ceder og et strejf af krydret tobak og grafit i eftersmagen. Eftersmagen er lang, mineralsk og vedvarende. Årgangen har et markant lagringspotentiale, særligt i magnum, hvor vinen forventes at udvikle sig smukt over 20–30 år og potentielt længere under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac, på klassiske grusjorde over kalk- og lerundergrund få hundrede meter fra nogle af Médocs største slotte. Terroiret giver en naturlig dræning og koncentration i druerne samt den karakteristiske, mineralske struktur, man forbinder med top-Pauillac. Slottet arbejder 100 % økologisk og biodynamisk med heste i markerne, stor respekt for biodiversitet og lav intervention i både mark og kælder. Druerne – primært Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen sker i en kombination af beton, træ og delvist amfora for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk, inden vinen lagres på en blanding af nye og brugte franske egetræsfade samt amfora for at balancere struktur, kompleksitet og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er skabt til gastronomi og trives bedst med rige, smagfulde retter. Tænk klassisk oksekød – fx Côte de boeuf, entrecôte eller oksemørbrad med svampe og rødvinssauce – lammekrone med rosmarin, vildt som rådyr eller due, eller langsomt braiserede retter som lammeskank og osso buco. Den fungerer også glimrende til modne faste oste som Comté, Gruyère eller vellagret cheddar. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Som ung vinder 2022 Pontet-Canet meget ved at blive dekanteret 2–3 timer før servering, særligt i magnum, så duften kan åbne sig og tanninerne blive mere silkebløde. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kortere tid for at bevare de fineste nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet blev klassificeret som 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, men har i de seneste årtier løftet sig op på et niveau, der ofte sammenlignes med langt højere klassificerede slotte. Slottet, som ligger i Pauillac tæt på blandt andre Mouton Rothschild, har under Tesseron-familiens ejerskab markeret sig som en pioner inden for økologisk og biodynamisk top-Bordeaux. Overgangen til fuldstændig biodynamisk drift har givet Pontet-Canet en særlig status i regionen og stor international anerkendelse fra kritikere og vinelskere. Med en filosofi om minimal intervention, respekt for jorden og fokus på terroirets rene udtryk er Pontet-Canet i dag en af de mest respekterede producenter i Médoc og en reference for moderne, bæredygtig Bordeaux på allerhøjeste niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266631213440,"sku":"GCW-MMUI-22190111","price":2505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/772b966a-7fa4-42a0-a70b-e231851e327e_1.png?v=1768837889"},{"product_id":"2016-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe","title":"2016 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2016 Château Pontet-Canet er en af Pauillacs store klassikere i en exceptionel årgang, hvor struktur, dybde og friskhed går op i en højere enhed. Her får du et Grand Cru Classé, der forener slotsvinens historiske tyngde med moderne, økologisk og biodynamisk vinkunst. Vinen er allerede betagende nu, men er først og fremmest skabt til mange års udvikling i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen tæt og dyb med en mørk, næsten opaque rubinrød farve med lilla skær i kanten, der vidner om dens ungdom og koncentration. Duften er intens og lagdelt med klassiske Pauillac-noter: solbær, brombær og mørke kirsebær, suppleret af cedertræ, blyantspids, viol, tørret tobak og fine, integrerede fadkrydderier.\n\nPå ganen er 2016 Pontet-Canet tæt og præcis med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og elegance. Solmoden frugt flettes sammen med livlig, kølig syre og finkornede, kalkede tanniner, der giver et langt, stramt og aristokratisk aftryk. Smagen udvikler sig i lag med mørke bær, grafit, lakrids, let ristet eg og en mineralsk, næsten saltet finish. Årgangen 2016 har et imponerende lagringspotentiale: vinen kan uden problemer ligge 15–30 år fra høståret og vil gradvist åbne op for endnu større kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac, på de klassiske grusplateauer, hvor dybe lag af småsten over kalk og ler giver perfekt dræning og ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon og de øvrige Bordeaux-druer. Slottet arbejder økologisk og biodynamisk, og markarbejdet udføres med stor respekt for naturen – herunder delvist med heste i vinmarkerne for at skåne jorden. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt, inden de vinificeres i en kombination af traditionelle trækar, beton og moderne, skånsomme metoder. Modningen sker i en blanding af egetræsfade (med en andel nye fade) og store amforaer, hvilket giver en fornem balance mellem druens rene frugt, terroirets udtryk og de elegante fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2016 Pontet-Canet er skabt til gastronomi og står smukt til klassiske kødretter som oksemørbrad, entrecôte, lammeskank eller lammecarré, vildt (f.eks. rådyr eller due) samt rige retter med svampe, trøffel og reduktioner på kalve- eller oksefond. Modne, faste oste – især comté, gruyère eller vellagrede faste fåremælksoste – er også fremragende ledsagere. Server vinen ved 16–18 °C. De første 10–15 år anbefales dekantering i 1–3 timer for at åbne aromabilledet og blødgøre tanninerne; for ældre flasker bør dekantering være mere nænsom og kortere, primært for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et historisk slot i Pauillac, klassificeret som 5. Cru i 1855-klassifikationen, men i dag anerkendt på niveau med langt højere klassificerede slotte. Ejendommen har rødder tilbage til 1700-tallet og har under Tesseron-familiens ejerskab gennemgået en bemærkelsesværdig kvalitetsrejs e. Pontet-Canet var blandt de første top-slotte i Médoc til at omlægge til fuldt økologisk og biodynamisk dyrkning og har dermed fået status som en pioner i Bordeaux. Husets vine er i dag kendt for deres dybe Pauillac-karakter, store lagringsevne og en sjælden kombination af klassisk struktur og levende, energisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57308841968000,"sku":"GCW-PONT-16012621","price":1420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet_canet_2015_-_bottle_shot_2.png?v=1769433052"},{"product_id":"2021-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe","title":"2021 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2021 Château Pontet-Canet er en klassisk Pauillac Grand Cru Classé i en mere kølig og elegant årgang, hvor friskhed og finesse står helt centralt. Her får du en seriøs, økologisk og biodynamisk topvin, der kombinerer traditionel Bordeaux-struktur med en moderne, mere præcis frugtprofil. Vinen er skabt til både den tålmodige kælder og den kvalitetsbevidste vinelsker, der sætter pris på terroir-drevet Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb rubinrød med violette skær, ungdommelig og tæt uden at blive tung. Næsen åbner med klassiske Pauillac-toner af solbær, brombær og sorte kirsebær, flankeret af cedertræ, grafit, blyantspids og et strejf af viol. Med luft dukker der finere nuancer op af tørret tobak, lakrids, knuste sten og diskrete ristede toner fra fadet.\n\nPå ganen er 2021 Pontet-Canet mere rank og stramt struktureret end de varme årgange, med saftig, præcis frugt og en markant, men fintmodnet tanninstruktur. Frisk syre løfter vinen og giver et flot, næsten køligt udtryk, hvor solbær, mørke bær og let krydring spiller hovedrollen frem for tung koncentration. Eftersmagen er lang, mineralsk og tør med elegant egetræ integreret i frugten. Årgangen har et solidt lagringspotentiale – forvent 10–20 år fra høståret, hvor de bedste flasker kan udvikle sig endnu længere under gode kælderforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac, på grusholdige skråninger med undergrund af kalk og ler – klassisk Cabernet Sauvignon-land, hvor dræningen er optimal og rødderne tvinges dybt ned. Slottet arbejder 100 % økologisk og biodynamisk (certificeret), med stor vægt på manuel markpleje og håndhøst i små kasser for at sikre intakte, perfekt modne druer. I kælderen anvendes en kombination af traditionelle egetræsfade og amforaer til modning, hvilket giver både struktur og renhed i frugten; gæringen foregår parcel for parcel med fokus på skånsom ekstraktion for at bevare elegance, friskhed og terroirudtryk. Blendet domineres af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – sammensat for at ramme den klassiske Pauillac-balance mellem kraft, kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Château Pontet-Canet er oplagt til klassiske kødretter som oksemørbrad, entrecôte, lammeskank eller lammekrone – gerne med rosmarin, timian og en mørk sauce. Den fungerer også fremragende til vildt (rådyr, hjort), kraftige gryderetter, svampebaserede retter og modne faste oste som Comté eller lagret Gruyère. Servér ved 16–18 °C og giv gerne vinen 1–2 timers iltning i karaffel i de første 8–10 år, så tanninerne rundes af og duften åbner sig fuldt ud. I sin modne fase kan en kortere iltning være nok – her handler det om at vække kompleksiteten uden at overeksponere de fineste aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er en af Pauillacs mest respekterede 5. Cru Classé-ejendomme, beliggende som nabo til de største slotte i appellationen. Slottet blev klassificeret i 1855, men har især de seneste årtier markeret sig som en pioner for økologisk og biodynamisk top-Bordeaux. Under ejerfamilien Tesserons ledelse er Pontet-Canet gået fra at være en solid klassificeret cru til at spille i liga med flere af de højere klassificerede slotte, ofte med imponerende anmeldelser til følge. Fokus på naturlig balance i marken, minimal intervention i kælderen og et tydeligt terroir-udtryk har gjort Pontet-Canet til et reference-slot for moderne, autentisk Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57384944435584,"sku":"GCW-MMUI-21021223","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-0.png?v=1791668418"},{"product_id":"2021-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum","title":"2021 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé Magnum","description":"\u003cp\u003e2021 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé i magnumformat er en af de mest eftertragtede vine fra Médoc i det klassiske, køligere 2021-år. Her får du en Grand Cru Classé fra en producent, der konsekvent leverer topkvalitet, men med en mere elegant, rank og terroirdrevet stil end i de varme årgange. Magnumflasken gør vinen ideel til langtidslagring og til middage, hvor man gerne vil imponere med både navn og format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer, der vidner om ungdom og friskhed. Næsen er intens og kompleks med klassiske Pauillac-noter: solbær, brombær og blåbær, ledsaget af grafit, cedertræ, blyantspids, viol, frisk tobak og et strejf af mokka og krydderi fra fadet. Den lidt køligere årgang giver også et elegant, nærmest kalket mineralsk præg og en frisk, liflig frugt.\n\nPå ganen er 2021 Pontet-Canet rank, præcis og meget harmonisk, med saftig, mørk frugt, livlig syre og fine, modne tanniner, der giver struktur uden at dominere. Smagen folder sig lagvis ud med noter af solbær, kirsebær og mørk blomme, efterfulgt af ceder, kakao, lakrids og en lang, mineralsk eftersmag. Årgangen er mere klassisk og stram end de mest solrige år, hvilket giver en fornem balance og en næsten burgundisk elegance i teksturen. I magnum forventes et glimrende udviklingspotentiale på 12–20 år fra høståret, måske længere under optimale kælderforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger på de klassiske grusplateauer i Pauillac, lige ved siden af nogle af områdets mest ikoniske slotte. Vinstokkene vokser i dybe lag af småsten og grus over kalkholdig undergrund, hvilket giver optimal dræning og en markant, mineralsk profil i vinen. Ejendommen er både økologisk og biodynamisk certificeret, og druerne høstes manuelt i små kasser, så de når kælderen i perfekt stand. Vinifikationen sker parcel for parcel med en kombination af traditionelle cementtanke, trækar og amforaer, så man kan udtrykke terroiret så rent som muligt. En del af vinen modnes på franske egefade (hvoraf en betydelig andel er nye), mens resten lagres i amphora for at bevare frugt og friskhed og skabe en mere nuanceret, tekstureret vin uden for kraftig fadpåvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Pontet-Canet er en klassisk ledsager til rødt kød og kraftige retter, men den mere elegante stil gør den også velegnet til raffinerede køkkener. Tænk grillet eller stegt oksekød, lam med rosmarin, vildtretter, confit de canard, svamperisotto, trøffelretter og modne, faste oste som Comté, Gruyère eller lagret Gouda. Serveres optimalt ved 16–18 °C. I sin ungdom har vinen godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, især i magnum, for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Ældre flasker kan nøjes med en kort, forsigtig dekantering primært for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet blev klassificeret som 5. Cru i den berømte 1855-klassifikation, men rangerer i dag i praksis langt højere blandt vinelskere og kritikere. Slottet ligger i hjertet af Pauillac og har gennem de seneste årtier markeret sig som en pioner inden for økologisk og biodynamisk top-Bordeaux. Under ledelse af Alfred Tesseron er Pontet-Canet gået fra at være et solidt, traditionelt slot til at være en af de mest respekterede producenter i Médoc, regelmæssigt belønnet med høje ratings og anerkendelse for sin rene, terroirdrevne stil. Kombinationen af historisk tyngde, kompromisløs markarbejde og en mere moderne, balanceret tilgang til fad og ekstraktion gør, at Pontet-Canet i dag betragtes som et af de mest interessante slotte i Pauillac – både for samlere og passionerede vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57387007213952,"sku":"GCW-MMUI-21021223-1","price":2235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-magnum-0.png?v=1791668421"},{"product_id":"2023-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe","title":"2023 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2023 Château Pontet-Canet er en Pauillac Grand Cru Classé, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot mødes i et klassisk Bordeaux-blend. Slottet blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855 og er kendt for sin markante plads blandt områdets førende producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canets vinmarker ligger i Pauillac, hvor grusprægede jorde med underlag af ler og kalk er karakteristiske for området. Ejendommen er kendt for biodynamisk vindyrkning og bruger blandt andet heste til at pløje mellem rækkerne. Oplysninger om høst og vinifikation for netop 2023-årgangen er ikke tilgængelige her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til rosastegt oksefilet, lammekrone eller en kraftig svamperet med urter. Servér den ved cirka 16–18 °C. En karaffel kan hjælpe vinen med at åbne sig; giv den gerne en time eller to, især hvis den virker stram ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et historisk vinhus i Pauillac og har været en del af Bordeaux’ 1855-klassifikation som 5. Cru Classé. Slottet har opnået særlig anerkendelse for sin biodynamiske tilgang og regnes blandt områdets markante producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57687825187200,"sku":"GCW-PONT-23224-1","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet_2023_-_bottle_shot.png?v=1774275057"},{"product_id":"2015-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-1","title":"2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2015 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er en af de mest spændende vine fra venstrebredden i Bordeaux, hvor klassisk Pauillac-tryk møder en mere moderne og terroir-drevet stil. Årgangen er kendt for sin balance, dybde og finesse, og Pontet-Canet har i de senere år markeret sig som en af de mest respekterede producenter i området. Som Grand Cru Classé fra 1855-hierarkiet bærer vinen både historisk tyngde og et tydeligt kvalitetsniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk rubinrød med tætte, næsten uigennemsigtige nuancer, der vidner om dens koncentration. Duften er kompleks og intens med lag af solbær, brombær, cedertræ, grafit, mørk chokolade og diskrete noter af tobak, lakrids og skovbund. Med luft åbner den sig yderligere og viser en elegant balance mellem moden frugt og klassisk Pauillac-mineralitet.\n\nSmagen er fyldig, struktureret og præget af modne, finkornede tanniner, som giver vinen et solidt og seriøst udtryk. Frugten er dyb og mørk, men holdes i skak af friskhed, syre og en kalket, næsten saltet mineralitet, der giver længde og præcision. 2015-årgangen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over mange år, hvor tertiære noter af læder, ceder og tørrede urter gradvist vil træde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac på grus- og lerholdige jorde, som er ideelle til at modne Bordeauxs klassiske druesorter og samtidig bevare struktur og friskhed. Vinmarkerne dyrkes med stor respekt for naturen, og høsten foretages typisk selektivt for at sikre optimal modenhed i hver parcel. Vinifikationen er præget af omhyggelig sortering, temperaturkontrolleret gæring og brug af både traditionelle og moderne metoder, der fremhæver terroirets renhed og vinens naturlige balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt, and eller simreretter med svampe og dybe saucer. Den fungerer også fremragende til modne hårde oste. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 16-18 °C, og vinen vil have gavn af dekantering i mindst 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, så dens komplekse aromaer og elegante struktur kan folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er en historisk ejendom i Pauillac, der blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation, men som i dag ofte nævnes blandt områdets mest imponerende producenter. Slottet har opnået stor anerkendelse for sit fokus på bæredygtig og biodynamisk tilgang samt for vine, der kombinerer kraft, præcision og elegance. I dag regnes Pontet-Canet som en af de mest markante og innovative ejendomme i Bordeaux, med en stærk profil både i regionen og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57967397339520,"sku":"GCW-MMUI-15012104-1","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet_canet_2015_-_bottle_shot_1.png?v=1777115497"},{"product_id":"2023-chateau-pontet-canet-pauillac-075l","title":"2023 Château Pontet-Canet Pauillac 0,75l","description":"\u003cp\u003e2023 Château Pontet-Canet fra Pauillac er en af Médocs mest eftertragtede vine og et oplagt valg for dig, der søger en stor Bordeaux med både kraft og finesse. Slottet er kendt for sin moderne, bæredygtige tilgang til vinifikation og for at levere vine med markant karakter, dybde og et tydeligt Pauillac-præg. Pontet-Canet har gennem tiden opbygget et stærkt ry som en af de mest spændende fortolkninger af klassisk Bordeaux i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår mørk og tæt i glasset, med en næsten uigennemsigtig rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med noter af solbær, brombær, cedertræ, grafit, viol og diskrete krydderier, som gradvist åbner sig i glasset.\n\nI munden er den fyldig, struktureret og præcis med modne tanniner, frisk syre og en kernesund frugtighed, der giver vinen både energi og længde. Eftersmagen er dyb og vedvarende med klassisk Pauillac-autoritet. 2023-årgangen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac på venstre bred i Bordeaux, hvor grus- og lerholdige jorde giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon-drevne vine med struktur og elegance. Druerne håndhøstes og sorteres nøje, og arbejdet i marken er præget af stor respekt for naturen og et ønske om at fremhæve terroirets renhed. Vinifikationen foregår parcel for parcel, og vinen modnes derefter på en kombination af fade, der understøtter både dybde, præcision og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet til oksekød, lammekølle, vildt eller retter med svampe og trøfler, hvor vinens struktur og dybde virkelig kommer til sin ret. Den fungerer også glimrende til modne faste oste. Server ved 16-18 °C, og giv gerne vinen god luft i en karaffel 1-2 timer før servering, især i dens unge fase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et historisk vinslot i Pauillac, hvis rødder går tilbage til 1700-tallet. Slottet er klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i 1855-systemet, men har i moderne tid løftet sit renommé markant og regnes i dag ofte blandt områdets mest imponerende producenter. Med sin fokus på kvalitet, innovation og bæredygtighed har Pontet-Canet markeret sig som et referencepunkt i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58002816270720,"sku":"FFWS-2043","price":785.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DesignohneTitel_178.jpg?v=1777543177"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2023-e1u8w","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2023 er en af de mest spændende fortolkninger af Pauillac i nyere tid – en vin, der kombinerer klassisk Médoc-autoritet med en mere levende og præcis stil. Som 5. Cru Classé leverer den både historisk tyngde og moderne finesse, og den er kendt for at være en af de mest markante ejendomme i Bordeaux i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen typisk en dyb, tæt rubinrød farve. Duften er ofte præget af solbær, brombær, cedertræ, blyantstift, viol og et diskret strejf af grafit og krydderi. På paletten fremstår Pontet-Canet 2023 med struktur, friskhed og en markant Pauillac-signatur, hvor mørk frugt møder faste, men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning.\n\nÅrgangen har potentiale til at udvikle sig flot over mange år, hvor kompleksiteten gradvist folder sig ud med noter af læder, tobak, underskov og tertiær krydderi. Det er en vin, der både kan nydes ung med iltning og gemmes for at opnå større dybde og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i hjertet af Pauillac på venstrebreden i Bordeaux, hvor de grusede jorde og den gode dræning giver optimale betingelser for Cabernet-dominans og klassisk Médoc-udtryk. Ejendommen arbejder med stor fokus på terroir og bæredygtige metoder, og vingårdens marker dyrkes med henblik på at bevare jordens naturlige liv og balance. Høsten foretages selektivt, og vinifikationen sigter mod at bevare frugtens renhed, struktur og kompleksitet, ofte med en kombination af traditionelle og moderne teknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2023 passer fremragende til klassiske retter som oksemørbrad, lam, entrecote, vildt og retter med svampe eller trøffel. Serveres bedst ved 16-18 °C, og det kan anbefales at dekantere vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere afrundede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er en historisk ejendom i Pauillac, grundlagt i det 18. århundrede og klassificeret som 5. Grand Cru Classé i 1855. Under moderne ledelse har slottet markeret sig som en af de mest respekterede producenter i Bordeaux, kendt for sin kvalitet, sit fokus på biodynamiske principper og sin evne til at skabe vine med både kraft, præcision og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58279824753024,"sku":"MS-83813","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/83813.png?v=1781686083"},{"product_id":"2022-chateau-pontet-canet-pauillac-grand-cru-classe-i1xs9","title":"2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé","description":"\u003cp\u003e2022 Château Pontet-Canet Pauillac Grand Cru Classé er en af de mest spændende vine fra højre bred i Bordeaux’ klassiske venstre bred-kategori, hvor kraft, finesse og terroir går hånd i hånd. Pontet-Canet er kendt for at levere seriøs Pauillac med både dybde og præcision, og 2022-årgangen fremstår som et særligt stærkt udtryk for husets moderne stil og historiske klassifikation fra 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen typisk en tæt, mørk og næsten blæksort farve med stor intensitet i kanten. Duften byder ofte på modne sorte bær, solbær, brombær, viol, cedertræ, grafit og et diskret præg af krydderi, som sammen skaber et klassisk Pauillac-udtryk med både autoritet og elegance.\n\nI munden er vinen koncentreret og struktureret med faste, men modne tanniner, flot friskhed og en lang, mineralsk afslutning. Den kombinerer dyb frugt med stor energi og et tydeligt lagringspotentiale, og 2022-årgangen forventes at kunne udvikle sig smukt over mange årtier under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger i Pauillac på Bordeaux’ venstre bred, hvor de grusede jorde giver optimale forhold til Cabernet Sauvignon-dominans og bidrager til vinens ranke struktur, dybde og mineralitet. Produktionen er præget af et stærkt fokus på økologi og biodynamiske principper, og arbejdet i marken prioriterer sund frugt og lavt udbytte, mens vinifikationen typisk søger at bevare renhed, terroir og balance frem for tung ekstraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres ideelt til 16-18 °C og gerne efter en forsigtig dekantering, især i de unge år for at åbne vinens komplekse aromatik og blødgøre strukturen. Den passer fremragende til oksekød, lam, vildt, and samt retter med svampe og kraftige saucer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har en lang og respekteret historie i Pauillac og blev klassificeret som Fifth Growth i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855, men nyder i dag en status, der ofte placerer huset blandt områdets mest eftertragtede producenter. Under Alfred Tesserons ledelse har slottet opnået stor anerkendelse for sin kvalitetsrevolution, sit bæredygtige arbejde og sin evne til at skabe vine med både klassisk Bordeaux-karakter og moderne dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292516258176,"sku":"GCW-MMUI-22224","price":1190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/772b966a-7fa4-42a0-a70b-e231851e327e_0d2c81eb-1383-457f-a0bb-48ef2244261e.png?v=1781810324"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2014-woefj","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2014","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2014 er en klassisk Pauillac med både kraft og finesse, skabt på et slot, der har markeret sig som en af Médocs mest spændende producenter. Som 5. Grand Cru Classé fra 1855-klassifikationen forener den områdets karakteristiske struktur med Pontet-Canets moderne fokus på bæredygtighed og terroir-drevet vinmageri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, mørkerød farve i glasset. Næsen byder typisk på solbær, mørke kirsebær, blyantspids, cedertræ og et strejf af grafit, tobak og krydderier.\n\nSmagen er koncentreret og velstruktureret med modne tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. Årgang 2014 vurderes at have et solidt lagringspotentiale, og vinen vil udvikle endnu mere kompleksitet med yderligere tid i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligger på de klassiske grus- og lerjorde i Pauillac, hvor den varme og veldrænede terroir giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon, som typisk dominerer blendet i appellationen. Høsten foregår med stor selektion, og vinifikationen er præget af en nænsom tilgang, hvor fokus ligger på at bevare frugtens renhed, struktur og terroirets naturlige udtryk. Slottet er kendt for at arbejde biodynamisk og for en lav-interventionsstil i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2014 passer fremragende til kraftige retter som oksemørbrad, lam, and, vildt og retter med svampe eller trøffel. Server gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne 1-2 timers dekantering, hvis den drikkes ung, så tanninerne åbner sig og aromerne får mere luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et historisk slot i Pauillac, hvis rødder går tilbage til 1700-tallet, og som fik sin plads som 5. Grand Cru Classé i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855. I nyere tid har slottet opnået stor anerkendelse for sin biodynamiske omstilling og for at levere vine, der ofte vurderes på niveau med langt dyrere naboer i appellationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292545290624,"sku":"MS-38584","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/38584.png?v=1781810775"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2002","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2002","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet er andenvinen fra det ikoniske Château Pontet-Canet i Pauillac og giver et flot indblik i husets stil og kvalitet. Årgang 2002 stammer fra en klassisk Bordeaux-årgang, hvor især de modne tanniner og den elegante struktur gør vinen interessant for den, der søger en seriøs Pauillac med lidt mere tilgængelighed end førstevinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk dyb rubinrød med begyndende teglstensnuancer i kanten, som vidner om alder. Duften byder ofte på solbær, brombær, cedertræ, blyantspids, tørret tobak og et strejf af læder og skovbund, der langsomt åbner sig i glasset.\n\nSmagen er medium til fyldig med en klassisk Pauillac-profil: mørk frugt, grafit, krydderi og velintegrerede tanniner, som giver vinen struktur uden at virke hård. Årgang 2002 kan være begyndt at udvikle modne, tertiære nuancer, men der er stadig ofte nok friskhed og rygrad til, at vinen kan have yderligere nogle års udviklingspotentiale afhængigt af opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor grusede jorde med god dræning hjælper druerne til at modne jævnt og koncentreret. Som andenvin fra Pontet-Canet er den typisk fremstillet for at afspejle husets stil, men med en lidt blødere og mere umiddelbar profil end grand vin; druerne håndteres omhyggeligt, og vinifikationen følger normalt klassiske Bordeaux-metoder med gæring på tank og efterfølgende lagring på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til oksekød, lam, and, svamperetter eller faste, modne oste, hvor dens struktur og mørke frugt virkelig kommer til sin ret. Den bør serveres ved ca. 16-18 °C, og en skånsom dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, især hvis vinen stadig virker lidt lukket eller har bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauts de Pontet-Canet er andenvinen fra Château Pontet-Canet, et historisk slot i Pauillac, som er kendt for sin stærke kvalitet og tydelige identitet i Bordeaux. Châteauet har opnået stor anerkendelse for både klassisk stil og en moderne tilgang til bæredygtigt arbejde i vinmarkerne, hvilket har gjort navnet særligt respekteret blandt Bordeaux-entusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292852654464,"sku":"MS-84085","price":455.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2002-0.png?v=1782219799"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2005 er andenvinen fra det anerkendte slot i Pauillac og giver en mere tilgængelig indgang til husets stil, uden at gå på kompromis med klassisk Bordeaux-karakter. Her får du en vin fra et fremragende år i Bordeaux, hvor moden frugt, struktur og finesse går hånd i hånd. Som andenvin bærer den tydeligt Pontet-Canets signatur og viser, hvorfor ejendommen har en stærk position i Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med let udviklede, teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften byder typisk på mørke bær, solbær, cedertræ, grafit, tobak og diskrete krydrede toner, som med alder kan udvikle sig mod læder, skovbund og tørrede urter.\n\nSmagen er medium til fyldig med en fin balance mellem frugt, tannin og friskhed. 2005-årgangen giver ofte en moden, koncentreret og harmonisk profil, hvor den klassiske Pauillac-struktur stadig er tydelig. Vinen har potentiale til yderligere lagring, men er også begyndt at vise den kompleksitet, som kommer med modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra terroir i Pauillac, hvor grusede jorde med god dræning bidrager til koncentration og elegance i druenes udtryk. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen sker med fokus på at bevare frugtens renhed og struktur. Som andenvin udvælges de druer og partier, der ikke indgår i slottets topcuvée, hvilket giver en mere umiddelbar, men stadig seriøs vin med tydelig klassisk Bordeaux-profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 16-18 °C og gerne efter dekantering, hvis den åbnes ung eller virker lukket. Den egner sig særligt godt til okse, lammekrone, vildt, confit de canard og retter med svampe eller trøffel, hvor vinens struktur og dybde kan få lov at spille med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et af de mest respekterede slotte i Pauillac og har gennem tiden opbygget et stærkt ry for kvalitet, især i kraft af en stil, der kombinerer klassisk Médoc-udtryk med stor dybde og renhed. Ejendommen er kendt for sin markante position i regionen og for at levere vine, der ofte rangerer blandt de mest eftertragtede i Bordeaux. Hauts de Pontet-Canet fungerer som husets andenvin og giver et fint indblik i slottets filosofi og niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292852687232,"sku":"MS-84086","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-0.png?v=1782219802"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2006","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2006","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2006 er andenvinen fra det anerkendte slot i Pauillac og giver et mere tilgængeligt indblik i husets klassiske Bordeaux-stil. Vinen kombinerer Pauillacs karakteristiske struktur og dybde med en mere umiddelbar charme, og 2006-årgangen har allerede udviklet en fin balance mellem moden frugt, krydderi og tertiære noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglstensnuancer i kanten, som vidner om alder og udvikling. Næsen byder typisk på solbær, brombær, cedertræ, grafit og tørre krydderier, efterfulgt af mere modne toner af tobak, læder og diskret jordbund.\n\nSmagen er medium til fyldig med en velafbalanceret struktur, faste men afrundede tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende. Frugten er mørk og koncentreret, mens afslutningen ofte trækker i retning af lakrids, krydderurter og mineralske nuancer. Vinen kan nydes nu med stor fornøjelse, men har stadig potentiale til yderligere udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pauillac på venstre bred i Bordeaux, hvor grusede jorde med god dræning bidrager til den klassiske kombination af kraft, finesse og mineralitet. Druerne håndhøstes typisk for at sikre høj selektion, og vinifikationen følger en traditionel Bordeaux-tilgang med fokus på skånsom ekstraktion og lagring på træfade for at bevare balance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 16-18 °C til retter som oksemørbrad, lam, and, vildt eller svamperetter med dybde og umami. En kort dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis flasken åbnes nu, så aromerne får lov at åbne sig og tanninerne fremstå mere polerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et af de mest respekterede navne i Pauillac og er kendt for sin stærke identitet og høje kvalitet. Slottet har gennem årene markeret sig som en af regionens mest interessante producenter, og andenvinen Hauts de Pontet-Canet giver et glimrende indtryk af husets stil og ambitioner i en mere umiddelbar og tilgængelig form.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292852720000,"sku":"MS-84088","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2006-0.png?v=1782219805"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-1","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2005 er andenvinen fra det højt respekterede slot Pontet-Canet i Pauillac – en vin, der giver adgang til klassisk Médoc-karakter i en mere tilgængelig stil. Årgangen 2005 er særligt interessant i Bordeaux, fordi den er kendt for sin balance, modenhed og lagringsdygtige struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk dybt rubinrød med begyndende teglstensnuancer i kanten, som vidner om alder. Duften byder ofte på solbær, mørke kirsebær, cedertræ, blyantspids, tørret tobak og diskrete jordede noter, der giver et elegant, klassisk Pauillac-udtryk.\n\nSmagen er som regel medium til fyldig med fine, modne tanniner, frisk syre og god koncentration i frugten. Underliggende noter af mørk frugt, krydderi, grafit og lidt læder giver kompleksitet, og 2005-årgangen har typisk nok struktur til fortsat at udvikle sig harmonisk over tid, hvis flasken har været opbevaret korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra vinmarker i Pauillac, hvor terroiret præges af grusede jorde med god dræning, som er ideelle til Cabernet-dominante vine. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen følger en klassisk Bordeaux-tilgang med fokus på at bevare frugtens renhed, struktur og eleganse. Som andenvin er den lavet i Pontet-Canets ånd, men med en lidt tidligere drikkemoden profil end hovedvinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 16-18 °C til oksekød, lammekølle, andebryst, svamperetter eller faste, modne oste. En times dekantering anbefales, især hvis vinen drikkes nu, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere afrundede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet er et traditionsrigt slot i Pauillac og et af Médocs mest respekterede navne. Ejendommen har gennem årene markeret sig for sin kompromisløse kvalitet og sit stærke fokus på vinmarksarbejde, og den er i dag især kendt for at levere vine med både dybde, energi og tydeligt terroirudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292852752768,"sku":"MS-84087","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-0_3d3cbf70-89e3-4f3b-b828-cbad103ff6ce.png?v=1782219805"},{"product_id":"principe-pallavicini-chateau-pontet-canet-2021","title":"Principe Pallavicini, Chateau Pontet Canet, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet er en af Pauillacs mest respekterede ejendomme og et ikon i Bordeauxs 5. Cru Classé-klassifikation fra 1855. Under Alfred Tesserons ledelse er slottet blevet et referencepunkt for biodynamisk vinbrug i Médoc, kendt for vine med imponerende renhed, energi og et stærkt terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2021 fremstår mere kølig og klassisk i stilen, hvilket klæder Pontet-Canets elegante udtryk. Vinen har en dyb, mørk farve, og næsen åbner sig med solbær, mørke kirsebær, viol, cedertræ og et strejf af grafit.\n\nI munden er den medium til fyldig med stram, fokuseret frugt, frisk syre og en præcis tanninstruktur. Afslutningen er lineær, mineralsk og elegant, og vinen har et meget seriøst lagringspotentiale, hvor den over de næste 15-25 år vil udvikle endnu større dybde, kompleksitet og silkeblød tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra det berømte grusplateau i Pauillac, hvor dybe lag af grus og kalksten sikrer fremragende dræning og bidrager til koncentration og finesse. Vinstokkene er i gennemsnit omkring 40 år gamle, hvilket giver ekstra intensitet og kompleksitet i frugten.\n\nVinifikationen sker med stor selektion og minimal intervention. Vinen lagres i cirka 16-18 måneder på franske egetræsfade, foudres og amfora, hvilket bevarer den rene frugt og terroirpræget balance uden at overdøve vinen med fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 passer særligt godt til lam med rosmarin, oksekød, entrecôte, vildt, svamperetter, confit samt retter med trøffel. Den er også oplagt til lagrede oste som comté og gruyère. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timers dekantering, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har i mange år været en af de mest toneangivende ejendomme i Pauillac og et tydeligt bevis på, hvor langt Bordeaux kan løftes med kompromisløs kvalitet og respekt for naturen. Under Alfred Tesseron har slottet opnået stor anerkendelse for sin biodynamiske tilgang og for vine, der kombinerer klassisk struktur med en usædvanlig ren og levende frugtprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369289617792,"sku":"OS-394021","price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/394021_d057bde5-0988-4e05-a23d-fa18000af329.png?v=1782999406"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-5-2021","title":"Château Pontet-Canet, Pauillac 5 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet er en af Pauillacs mest markante og eftertragtede vine – klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, men ofte betragtet som en vin med ambitioner og kvalitet på niveau med de højeste klassifikationer. Årgang 2021 kommer fra et mere køligt og udfordrende Bordeaux-år og udtrykker derfor slottets terroir med elegance, friskhed og præcision snarere end massiv kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, sorte kirsebær og blomme, efterfulgt af noter af cedertræ, grafit, violer, krydderier og et diskret jordligt præg.\n\nPå ganen er 2021-årgangen fokuseret og spændstig med frisk syre, silkefine tanniner og en mineralsk, let kølig frugtprofil. Solbær og mørke bær suppleres af krydrede og florale toner, mens afslutningen er lang, præcis og struktureret. Vinen kan nydes efter iltning nu, men har et betydeligt lagringspotentiale – omkring 15-25 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Pontet-Canets grusede marker i Pauillac, hvor veldrænede gruslag over ler- og kalkholdige undergrunde bidrager til vinens struktur og mineralske karakter. Château Pontet-Canet arbejder biodynamisk i vinmarkerne, og høsten foregår manuelt med omhyggelig selektering. Vinificeringen sker parcel for parcel med stor fokus på druernes naturlige udtryk, hvorefter vinen modnes i en kombination af barriques, store træfade og amforaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og struktur, eksempelvis tournedos, lammekrone, vildt, braiseret oksekød eller svamperetter med kraftig sauce. Den kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, særligt hvis den drikkes ung, så de mørke frugtnuancer og den mineralske kompleksitet får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet har rødder tilbage til 1700-tallet og blev optaget som 5. Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Under Alfred Tesseron og hans familie har slottet gennemgået en markant udvikling og er blevet en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i Médoc. Ejendommen regnes i dag blandt Pauillacs mest respekterede producenter, kendt for terroirdrevne vine, begrænset intervention i kælderen og en konsekvent stræben efter større præcision og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600342684032,"sku":"VDZ-10570062037328-53331304776016","price":1203.47,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cane01010_1.png?v=1785497398"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-5-2023","title":"Château Pontet-Canet, Pauillac 5 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet er en af de mest markante producenter i Pauillac og et højt respekteret 5. Cru Classé fra Bordeaux. 2023-årgangen forener Pauillacs klassiske struktur med silkeblød elegance, levende friskhed og et præcist terroirudtryk. Siden begyndelsen af 2000’erne har slottet været pioner inden for biodynamisk vinavl i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt og intenst farvet. Duften åbner med udtryksfulde aromaer af solbær, morbær og violer, ledsaget af grafit, cedertræ og diskrete krydrede toner. På paletten er den præcis og koncentreret med en kerne af moden mørk frugt, levende friskhed og en silkeblød tanninstruktur. Den lange eftersmag folder sig ud med mineralsk spænding, kakao, cedertræ og raffinerede krydderier.\n\nTrods sin kraft har vinen en bemærkelsesværdig renhed og finesse. Den friske struktur og de velintegrerede tanniner giver et betydeligt udviklingspotentiale, og vinen vil med tiden opnå større kompleksitet og dybde. Den kan nydes nu med iltning, men vil belønne længere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEjendommen omfatter 81 hektar og dyrkes med et intensivt fokus på biodiversitet, manuelt arbejde og minimal intervention. Alle druer høstes i hånden, hvorefter de udvælges og vinificeres parcel for parcel for bedst muligt at bevare det enkelte terroirs identitet. 2023-årgangen lagres på 50 % nye franske egetræsfade, 35 % betonamforaer og 15 % ét år gamle fade. Denne kombination tilfører struktur og finesse uden at dominere vinens naturlige terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne kraftfulde, men raffinerede Pauillac passer fremragende til retter med dybde og struktur, eksempelvis grillet entrecôte, côte de boeuf, kronhjort, rådyr eller lammeryg med rosmarin. Den er også oplagt til langtidsbraiseret oksekød, and, trøffelretter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, særligt hvis den nydes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ledes af familien Tesseron og har opnået en særlig position i Pauillac gennem sin kompromisløse tilgang til biodynamisk vinavl og naturlig vinproduktion. Slottet regnes i dag blandt appellationens absolutte top og er kendt for vine med stor præcision, renhed og et tydeligt terroirudtryk. Den biodynamiske praksis, den parcelvise vinifikation og det begrænsede fokus på intervention har gjort Château Pontet-Canet til en af Bordeauxs mest toneangivende producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600703918464,"sku":"VDZ-10570062102864-53331306676560","price":1074.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cane01021_1_1.png?v=1785498736"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2009","title":"Château Pontet-Canet 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 er en fremragende Pauillac med stor dybde, koncentration og raffineret elegance. Den varme og generøse 2009-årgang regnes blandt de mest succesfulde i Bordeaux i det 21. århundrede, og vinen viser tydeligt, hvorfor Pontet-Canet har opnået en så stærk position blandt områdets mest eftertragtede slotte. Her forenes klassisk Médoc-struktur med silkeblød tekstur og imponerende kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb, mørk rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af krydderier, cedertræ, tobak og diskrete røgede toner. Fadlagringen bidrager med noter af vanilje, kakao, mokka og ristet eg, mens en let jordet og mineralsk karakter giver yderligere dybde.\n\nPå paletten er Château Pontet-Canet 2009 fyldig og koncentreret, men samtidig bemærkelsesværdigt elegant. De modne tanniner er velintegrerede og understøttes af en frisk syre, der holder vinen levende og balanceret. Den lange finish byder på mørk frugt, krydderi, kakao og mineralske nuancer. Vinen drikker allerede flot, men har fortsat et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større finesse og kompleksitet over de kommende årtier, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pauillacs veldrænede grusjorde, hvor Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot opnår både intensitet og struktur. 2009 bød på varme og meget gunstige modningsforhold, som sikrede en høj grad af modenhed i druerne. Château Pontet-Canet arbejder med stor respekt for terroiret og har gennem flere år dyrket markerne efter biodynamiske principper. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugtens renhed, terroirets karakter og vinens naturlige balance. Efterfølgende modnes vinen på fad, hvilket tilfører nuancer af cedertræ, vanilje, kakao og ristet eg uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet 2009 ved omkring 16-18 °C. Den kraftfulde struktur gør den velegnet til grillet eller stegt oksekød, braiseret vildt, lam og andre retter med intens umamismag. Den passer også godt til modne, faste oste som Comté samt kraftigere blåskimmeloste som Roquefort. Vinen bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne, især hvis flasken nydes relativt ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Bordeauxs venstre bred og er klassificeret som Cinquième Cru Classé i 1855-klassifikationen. Slottet har gennem de seneste årtier markeret sig som en af områdets mest innovative og kvalitetsorienterede producenter, blandt andet gennem sit omfattende arbejde med biodynamisk dyrkning, hestepløjning og nænsom behandling af vinmarkerne. Pontet-Canet er i dag kendt for vine, der kombinerer Pauillacs klassiske kraft og struktur med en usædvanlig renhed, energi og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919077966208,"sku":"FW-1153","price":2495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet_5.png?v=1789735013"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2010","title":"Château Pontet-Canet 2010","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2010 er en fremragende Pauillac fra en af Bordeauxs mest profilerede biodynamiske producenter. Den kombinerer intens solmoden frugt med rank struktur, silkeblød fylde og aristokratiske tanniner – en årgang, der ofte regnes blandt de fineste i slottets moderne historie. Den er desuden den første årgang fra Château Pontet-Canet, der blev certificeret 100 % økologisk og biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb karminrød farve med næsten sorte nuancer. Duften er kompleks og levende med elegante aromaer af viol, brombær, ribs og kirsebær, som med tiden kan udvikle sig yderligere mod krydderi, tobak og raffinerede tertiære nuancer.\n\nPå ganen er den rank og præcis med strålende frugt, udsøgt friskhed og en silkeblød tekstur. De aristokratiske tanniner giver vinen struktur og et langt, vedvarende finish uden at virke hårde. Château Pontet-Canet 2010 har både koncentration og balance til at udvikle sig videre i mange år, men kan allerede nu nydes med passende iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgangen begyndte med en lettere forsinket vækstcyklus, og ustadigt vejr under blomstringen medførte en vis coulure – særligt i de ældre Merlot-parceller. Herefter fulgte en lang periode præget af sol og tørke, som gav særdeles gunstige betingelser frem mod høsten. Druerne kommer fra Château Pontet-Canets terroir i Pauillac, hvor grusholdige jorder bidrager til god dræning og til vinens karakteristiske struktur. Årgangen blev produceret under økologiske og biodynamiske principper og opnåede for første gang certificering som 100 % økologisk og biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiseret oksekød eller grillede svamperetter. Den passer også fremragende til modne faste oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et anerkendt slot i Pauillac, Médoc, og har markeret sig som en af Bordeauxs førende fortalere for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Under Alfred Tesserons ledelse har ejendommen opnået international anerkendelse for vine, der forener Pauillacs klassiske kraft med større præcision, friskhed og transparens. Château Pontet-Canet 2010 står som en milepæl i slottets historie og regnes bredt som en af de mest succesfulde moderne årgange.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919115977088,"sku":"FW-4236","price":2250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-2010_a2a24b27-db6d-44de-b03a-ecce15c37c6e.png?v=1789735284"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-vertical-case-2008-2013","title":"Château Pontet-Canet Vertical Case 2008-2013","description":"\u003cp\u003eEn eksklusiv vertikalkasse med seks årgange af Château Pontet-Canet fra 2008 til 2013 – direkte fra slottet og præsenteret i specialdesignede kasser. Her får du en sjælden mulighed for at følge udviklingen i en af Pauillacs mest markante vine gennem forskellige årgange, herunder de fremragende 2009 og 2010, som begge er tildelt 100 point af Robert Parker. Pontet-Canet er klassificeret som Cinquième Cru Classé, men har gennem de seneste årtier opnået en status, der rækker langt ud over klassifikationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKassen indeholder seks forskellige udtryk for Pontet-Canet. Fælles for vinene er en dyb, mørk farve og intense aromaer af solbær, brombær, blåbær og mørke blommer, suppleret af blyantspids, grafit, cedertræ, røg, lakrids, violer og diskrete jordlige nuancer. 2008 fremstår både kraftfuld og frisk, mens 2009 er monumental, silkeblød og præcis med stor koncentration. 2010 er den mest strukturerede og tanninrige af de to ikoniske årgange, men bevarer en imponerende friskhed og balance.\n\nÅrgangene 2011, 2012 og 2013 viser husets evne til at levere overbevisende kvalitet også i mere varierende år. 2011 er tæt, moden og chewy med et solidt tanninbid, 2012 er mere umiddelbart charmerende med integrerede tanniner, bær, ribs og cedertræ, mens 2013 byder på generøs mørk frugt og en fløjlsagtig struktur. 2008 kan nydes nu med luft, mens 2009 og især 2010 har et meget langt udviklingspotentiale. De øvrige årgange vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år, afhængigt af opbevaring og flaskernes tilstand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Pontet-Canets højt beliggende vinmarker på Pauillac-plateauet, tæt ved Château Mouton Rothschild. Terroiret er præget af veldrænende grusjorde over ler, hvilket giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon og bidrager til vinens karakteristiske kombination af struktur, mineralitet og friskhed. Slottet arbejder biodynamisk og har fokus på lave udbytter samt skånsom behandling af druerne. Sammensætningen varierer fra årgang til årgang, men bygger på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. 2010 bestod eksempelvis af 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot samt Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinene modnes traditionelt med en kombination af egetræ og i stigende grad cementkar, hvilket understøtter frugtens renhed og terroirets udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Pontet-Canet ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og struktur: tournedos, côte de boeuf, lam, vildt, braiseret oksekød eller svamperetter med kraftig sauce. De yngre og mere tanninrige årgange, særligt 2009 og 2010, har godt af 2-4 timers dekantering, mens 2011-2013 typisk kan åbnes 1-2 timer før servering. Ældre eller mere udviklede flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel kort før servering for at fjerne bundfald uden at miste aromatisk finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Médoc-halvøen og er en del af Bordeaux’ berømte Cru Classé-system fra 1855. Under Alfred Tesserons ledelse har slottet markeret sig som en af regionens mest innovative producenter, ikke mindst gennem den biodynamiske dyrkning, som på daværende tidspunkt var usædvanlig i Bordeaux. Kombinationen af lave udbytter, præcisionsorienteret vinifikation og stor respekt for vingårdens terroir har løftet Pontet-Canet til international topklasse. De fremragende anmeldelser af især 2009 og 2010 cementerede slottets position blandt Pauillacs mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919123448192,"sku":"FW-5121","price":8995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ChateauPontet-CanetVerticalCase2008-2013.png?v=1789735365"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2005-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2005 Magnum er en imponerende Pauillac fra en af Bordeauxs mest anerkendte årgange i det 21. århundrede. Den store magnumflaske har givet vinen en langsommere og mere harmonisk modning, hvilket understøtter dens dybe kompleksitet, elegante struktur og lange udviklingspotentiale. Årgangen kombinerer klassisk Pauillac-karakter med Château Pontet-Canets markante fokus på terroir og biodynamisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og mørk rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften er intens og raffineret med solbær, brombær og blomme, efterfulgt af noter af cedertræ, tobak, vanilje, læder, let røg og mørk chokolade. Fadlagringen tilfører dybde uden at overdøve frugten eller vinens mineralske præg.\n\nPå ganen er Château Pontet-Canet 2005 kraftfuld, koncentreret og velafbalanceret. Modne, silkebløde tanniner giver en fløjlsagtig tekstur, mens frisk syre og en diskret mineralsk kant skaber energi og længde. Eftersmagen er vedvarende med noter af kakao, ristet eg, mørke krydderier og modne bær. Vinen har allerede opnået betydelig modenhed og kan nydes nu, men magnumformatet og den solide struktur giver fortsat et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt på druer fra Château Pontet-Canets terroir i Pauillac, hvor grusede jorde over underliggende ler og sand bidrager til koncentration, struktur og den mineralske friskhed, som kendetegner mange store Médoc-vine. Blendets klassiske Bordeaux-sammensætning af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver både dybde, frugt, krydderi og tannisk rygrad. Château Pontet-Canets biodynamiske tilgang har fokus på et levende terroir og et så tydeligt udtryk for markernes karakter som muligt. Efter vinifikationen har lagring på fad bidraget med nuancer af cedertræ, tobak, vanilje og ristet eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet 2005 ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt oksekød, braiseret vildt, lam eller kraftige svamperetter. Den modne struktur fungerer også fortrinligt sammen med lagrede oste som Comté og Roquefort. En magnum bør gerne åbnes 1-2 timer før servering og kan med fordel dekanteres forsigtigt, især hvis der er bundfald. Da vinen allerede er moden, bør den smages undervejs for at finde det optimale tidspunkt efter dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et historisk vinslot i Pauillac og en del af Médocs officielle klassifikation som 5. Cru Classé fra 1855. Slottet har opnået en særlig position i Bordeaux gennem vine, der kombinerer Pauillacs klassiske kraft og lagringsevne med et stadig stærkere fokus på biodiversitet, biodynamisk dyrkning og et autentisk terroirudtryk. Under ledelse af familien Tesseron er ejendommen blevet anerkendt som en af de mest markante og visionære producenter i Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919124070784,"sku":"FW-5239","price":3995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet-2010.png?v=1789735373"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2016-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2016 Magnum er en storslået Pauillac fra en af Bordeaux’ mest anerkendte årgange i nyere tid. I magnumformat får vinen optimale betingelser for en langsom og harmonisk udvikling, mens Châteauets biodynamiske tilgang bidrager til en vin med både kraft, præcision og stor kompleksitet. Pontet-Canet er klassificeret som 5. Cru Classé i 1855 og regnes i dag blandt Médocs mest eftertragtede producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og mørk rubinrød. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af noter af cedertræ, tobak, røg, krydderurter og mineralske undertoner. Diskrete strejf af vanilje, kakao og chokolade vidner om den velintegrerede fadpåvirkning.\n\nPå ganen er 2016-årgangen fyldig og kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdigt elegant og velafbalanceret. De fine tanniner er silkebløde, mens den friske syre giver energi og længde. Mørk frugt, krydderier og jordagtige nuancer munder ud i en lang, mineralsk og let saltet eftersmag med antydninger af ristet eg, kakao og tobak. Vinen kan nydes nu med iltning, men magnumflasken har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større finesse og kompleksitet over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra det klassiske Pauillac-terroir på Médocs grusede jorder, hvor veldrænerede gruslag over ler og sand bidrager til vinens struktur, mineralitet og raffinerede tanniner. Château Pontet-Canet arbejder biodynamisk i vinmarkerne med stor respekt for jordens naturlige balance, og druerne høstes selektivt ved optimal modenhed. Vinifikationen foregår med fokus på skånsom ekstraktion og præcision, hvorefter vinen modnes på en kombination af fade og andre traditionelle beholdere for at bevare frugtens renhed og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet eller stegt oksekød, braiseret vildt, lam eller kraftige svamperetter. Den egner sig også fortrinligt til lagrede oste som Comté eller Manchego. Hæld gerne vinen på karaffel 2–3 timer før servering, særligt hvis den nydes i sin ungdom; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at skille vinen fra eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Médocs venstre bred og har siden 1855 været en del af Bordeaux’ officielle klassifikation som 5. Cru Classé. Slottet har under Alfred Tesseron og hans team markeret sig som en pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Bordeaux. Kombinationen af traditionelt håndværk, stor respekt for terroiret og innovative metoder har gjort Pontet-Canet til en af regionens mest respekterede og eftertragtede producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919140618624,"sku":"FW-6064","price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mg_6.png?v=1789735487"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2006-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2006 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2006 i magnum er en monumental Pauillac med en sjælden kombination af kraft, præcision og elegance. Årgangen regnes blandt slottets mest vellykkede i nyere tid og viser tydeligt, hvorfor Pontet-Canet har opnået en position blandt Bordeaux’ mest eftertragtede producenter. Magnumformatet egner sig desuden særligt godt til langtidslagring og en mere harmonisk udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår dybt rubinrød og næsten uigennemsigtig. Duften er intens og lagdelt med koncentrerede aromaer af solbær, sorte kirsebær og cassis, efterfulgt af elegante noter af cedertræ, grafit og viol. Med tid i glasset kommer nuancer af mørk chokolade, tobak og diskrete krydderier frem.\n\nPå ganen er vinen kraftfuld, men præcist balanceret. Den tætte mørke frugt understøttes af friskhed og en fast, silkefin tanninstruktur, mens mineralitet, mørke krydderier og klassisk Pauillac-karakter skaber stor dybde. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant. Vinen er allerede imponerende, men magnumformatet og den markante struktur giver et betydeligt lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet vil udvikle sig over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac, hvor grusholdige jorder bidrager til vinens dræning, koncentration og karakteristiske mineralske præg. Slottets kompromisløse arbejde med biodynamisk dyrkning afspejles i en terroirdrevet stil med stor renhed og præcision. Druerne – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – forenes i en vinifikation, der bevarer frugtens intensitet og struktur, efterfulgt af en nøje afstemt fadlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet 2006 ved cirka 16–18 °C til retter med dyb smag, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, vildt, braiseret lam eller langtidsstegt kalv. Den vil også være et oplagt valg til modne faste oste. På grund af vinens alder og koncentration anbefales det at dekantere den forsigtigt i 1–2 timer, gerne med opmærksomhed på eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er et historisk Pauillac-slot, klassificeret som 5. Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Under moderne ledelse har slottet markeret sig gennem en kompromisløs tilgang til biodynamisk dyrkning og en stadig stærkere fokus på terroir, præcision og naturlig balance. Pontet-Canet regnes i dag blandt de mest toneangivende ejendomme i Bordeaux, og 2006-årgangen er et stærkt eksempel på slottets ambitioner og klassiske Pauillac-profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919141306752,"sku":"FW-6081","price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv_grid_1_9.png?v=1789735492"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2009-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 i magnumformat er en storslået Pauillac med imponerende dybde, finesse og lagringspotentiale. Årgangen 2009 regnes blandt de mest succesfulde og generøse i Bordeaux i nyere tid, og vinen viser med stor præcision, hvorfor Pontet-Canet har opnået ikonstatus blandt Médoc-producenter. Som 5. Cru Classé fra 1855 kombinerer den klassisk Pauillac-struktur med en mere levende og terroirdrevet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en tæt, mørk rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af noter af cedertræ, tobak, grafit, vanilje og diskret røg. Med luft åbner den sig yderligere med fine strejf af kakao, mokka, krydderier og skovbund.\n\nPå ganen er Château Pontet-Canet 2009 fyldig, koncentreret og samtidig silkeblødt struktureret. Den modne mørke frugt understøttes af velintegrerede tanniner, frisk syre og en karakteristisk mineralsk nerve, som giver balance og længde. Afslutningen er lang og vedvarende med antydninger af kakao, ristet eg og varme krydderier. Vinen drikker allerede fremragende, men magnumformatet understøtter en langsommere udvikling, og den har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château Pontet-Canets veldrænede grusmarker i Pauillac, hvor gruset holder på varmen og giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, mens underliggende ler bidrager med friskhed og struktur. Druerne høstes selektivt og i hånden fra gamle vinstokke, hvorefter de sorteres omhyggeligt inden vinifikationen. Pontet-Canet arbejder med stor respekt for naturen og har siden midten af 2000’erne dyrket markerne biodynamisk. Gæringen foregår skånsomt med fokus på at bevare druernes karakter og terroirets udtryk, mens modningen sker i en kombination af nøje udvalgte fade og andre traditionelle beholdere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet 2009 ved cirka 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, braiseret vildt og retter med svampe eller trøffel. Den kraftfulde struktur fungerer også glimrende sammen med modne oste som Comté, lagret Gouda eller Roquefort. På grund af vinens alder bør den dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald og for at give den mulighed for at åbne sig; cirka 1-2 timer i karaffel er passende, men smag gerne undervejs, da vinen kan være meget udtryksfuld direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Médocs berømte venstrebred og blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet har historiske rødder tilbage til 1700-tallet, men har især under familien Tesseron udviklet sig til en af Bordeaux’ mest respekterede ejendomme. Pontet-Canet er internationalt kendt for sin tidlige og konsekvente satsning på biodynamisk vindyrkning samt for vine, der forener Pauillacs klassiske kraft med en bemærkelsesværdig præcision, energi og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919152906624,"sku":"FW-644","price":6500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet_2.png?v=1789735558"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-caisse-millesimes-1990-1994-1995-1996-1998-1999","title":"Château Pontet-Canet : Caisse Millésimes 1990-1994-1995-1996-1998-1999","description":"\u003cp\u003eDenne eksklusive kasse samler seks klassiske årgange af Château Pontet-Canet fra Pauillac: 1990, 1994, 1995, 1996, 1998 og 1999. Her får man mulighed for at følge slottets udvikling gennem en række markante Bordeaux-årgange – fra de koncentrerede og tanninrige vine i begyndelsen af 1990’erne til mere elegante og modne udtryk sidst i årtiet. Château Pontet-Canet har rødder tilbage til 1700-tallet og er i dag kendt som et af Bordeaux’ mest progressive slotte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinene i kassen viser Pauillacs klassiske signatur med dybe farver, solbær, brombær, cedertræ, tobak, jord og mineralske nuancer. 1990- og 1994-årgangene beskrives som tætte, kraftfulde og tanninrige, mens 1995 byder på sødere, mere syltet frugt og tydeligt fadpræg. 1996 er særligt klassisk og struktureret med intens crème de cassis, mørk frugt, krydret eg og markant, men velintegreret tannin. 1998 fremstår mere elegant med noter af røde og sorte bær, tørrede urter, tobak og jord, mens 1999 kombinerer sort frugt med tørret blod, røgelse, tobak og en fin mineralsk salinitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Girondes venstrebred, mellem Saint-Estèphe og Saint-Julien, i et område berømt for sine grusholdige jorder og klassiske Cabernet-baserede vine. Ejendommen råder over omkring 81 hektar vinmarker beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Slottets arbejde med økologiske og biodynamiske metoder blev især intensiveret fra 1990’erne og frem, og Pontet-Canet blev i 2005 det første slot fra 1855-klassifikationen, der blev certificeret både økologisk og biodynamisk. Denne kasse består dog af vine fra perioden før den fulde biodynamiske certificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe modne Pauillac-vine passer fortrinligt til klassiske retter med dyb umami, eksempelvis lammekølle, oksemørbrad, tournedos, vildt, braiseret oksekød og svamperetter. Server vinene let afkølede ved cirka 16-18 °C. På grund af alderen bør flaskerne håndteres nænsomt og stå oprejst før åbning, så bundfaldet kan samle sig. Dekanter forsigtigt lige før servering – gerne med fokus på at skille bundfaldet fra vinen frem for at ilte den kraftigt. Det kan være en fordel at åbne én flaske ad gangen, da de enkelte årgange kan udvikle sig forskelligt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet blev grundlagt i begyndelsen af 1700-tallet af Jean-François Pontet og senere udviklet af Pierre-Bernard de Pontet. Efter en turbulent periode og et tvangssalg i 1975 overtog Guy Tesseron ejendommen, hvorefter arbejdet med kvaliteten i vinmarkerne og kælderen blev styrket markant. Jean-Michel Comme blev ansat i 1989, og Alfred Tesseron overtog ledelsen efter sin far i 1994. Sammen stod de bag slottets bemærkelsesværdige omlægning til økologisk og biodynamisk drift. Pontet-Canet er klassificeret som Cinquième Cru Classé i 1855, men har gennem de seneste årtier opnået en status langt over den formelle klassifikation og regnes i dag blandt Pauillacs mest spændende og innovative producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919153660288,"sku":"FW-6576","price":7995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ChateauPontet-Canet-CaisseMillesimes.png?v=1789735570"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chateau-pontet-canet.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}