{"title":"Copenhagen Sparkling Tea Company","description":"\u003cp\u003eOpdag Sparkling Tea - en unik tebaseret drik skabt af prisvindende sommelier Jacob Kocemba i 2010 på en Michelin-stjerne restaurant i København. Denne eksklusive tebaserede drik blev født af Jacobs kreative løsning på at matche dessert med en forfriskende alternativ til vin. Udforsk de forskellige smagsvarianter, der er resultatet af utallige smagseksperimenter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-rod-5-oko","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Rød 5% - ØKO","description":"Kocembas forskellige nummererede Sparkling havde efterhånden fået mange venner, og derfor var det ærgerligt, da vores tidlige kollega Jacob Kocemba angiveligt efter uro på de indre linjer meddelte, at han måtte trække sig fra det projekt, der bar hans eget navn.Heldigvis har han fundet sig nogle nye legekammerater og gennem det nyetablerede Copenhagen Sparkling Tea Company satser han nu hele butikken ikke bare på et comeback, men på at løfte sin leg med de stolte 1000-årige te-traditioner til nye højder.Nu som før handler det om at kombineres mange forskellige typer af eksklusive teer for at ramme en velsmag ingen af dem alene kunne præstere. Lidt lige som når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller. Beherskede mængder af hvidvin og sukker tilsættes og endelig balanceres teen med friskpresset citronsaft inden den gennemgår en hemmelig forædlingsproces, der med subtile dybe smagsnuancer og kulsyre på toppen løfter drikken ud af teernes konventionelle univers.Kocembas røde Copenhagen Sparkling Tea har helt tilsigtet ikke helt fået alle farvepigmenterne med ned flasken og derfor er der retteligt tale om en liflig Sparkling rosé Tea. Den er funderet på en blanding af økologiske grønne, hvide og sorte teer og så forskellige urteteer hvor hibiscusblomsten kommer ind som det hemmelige 5. element både når det handler om aromaerne og det smukke farvespil. Der er fine noter af jordbær og hindbær der forfriskes og parfumeres af schweizermynte.  Den kommer med 4% alkohol og bare 30g restsukker og det betyder at bitterheden fra teen får lov til at etablere en behagelig fornemmelse af tørhed samtidigt med at den underliggende sødme ikke fornægter sig.Det er flot ramt og forøger anvendelsesmuligheder i det salte køkken betragteligt især hvis man er så heldig at være udstyret med et åbent og nysgerrigt sind. Nyd den ved 5 grader i et Champagneglas. Den klarer smukt sødmen i grillede jomfruhummer fra Læsø og den er også en dejligt match til et klassisk og bestemt ikke ny nordisk stykke smørrebrød med økologiske æg, friskpillede rejer, dild og hjemmerørt mayonnaise med citron.Læs Copenhagen Food artikel om Sparkling Tea.","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085848817997,"sku":"208402","price":126.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-rod-5-oko-0.png?v=1768920429"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn 0% - ØKO","description":"Jacob Kocembas forskellige nummererede Sparkling havde efterhånden fået mange venner, og derfor var det ærgerligt, da vores tidlige kollega Jacob Kocemba angiveligt efter uro på de indre linjer meddelte, at han måtte trække sig fra det projekt, der bar hans eget navn.Heldigvis fandt Jacob sig en ny legekammerat i 2017 i skikkelse af Bo Sten Hansen og etablerede Copenhagen Sparkling Tea Company, og det ledte frem til et comeback hvor de 2 herrer nu løfter deres leg med de stolte 1000-årige te-traditioner til nye højder.Nu som før handler det om at kombineres mange forskellige typer af eksklusive teer, for at ramme en velsmag ingen af dem alene kunne præstere. Lidt ligesom når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller.Copenhagen Sparkling lysegrøn Tea, det seneste skud på stammen, er den 3. model hvor der ikke er alkohol i spil. I stedet tilsættes teen i lighed med de 2 andre alkoholfri modeller økologisk druemost, lidt friskpresset citronsaft samt en mindre mængde sukker inden den gennemgår den hemmelig forædlingsproces, der løfter drikken ud af teernes konventionelle univers.For at komme i mål er der brugt en bred pallette af hele 12 forskellige teer, blandt andet Earl Grey, grøn Sencha og Darjeeling. Den skænkes med fint perlende bobler og præsenterer sig i dragende grønne nuancer. Den har en kompleks duft funderet på friske æbler og citrus, og smagen er let og elegant med noter af citrus, citrongræs og den grønne te, Earl Grey, som den er funderet på.Jacob Kocemba satte i forbindelse med lanceringen i foråret 2023 ord på tankerne bag: \"Målet med LYSEGRØN var at ramme en smagsprofil, der leder tankerne hen imod de noter, man kender hos en brut Champagne. Vi ønskede at tilføje en tredje variation til vores alkoholfrie sortiment, hvor vi allerede har en tør (LYSERØD) og en blomstrende (BLÅ) variant. LYSEGRØN adskiller sig fra de to andre ved at være mere klassisk og citrus-frisk og er lavet til at matche retter som fisk, østers, kaviar og skaldyr\".","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085849243981,"sku":"223466","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko-0.png?v=1768920429"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-bla-0-oko","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Blå 0% - ØKO","description":"Kocembas forskellige nummererede Sparkling havde efterhånden fået mange venner, og derfor var det ærgerligt, da vores tidlige kollega Jacob Kocemba angiveligt efter uro på de indre linjer meddelte, at han måtte trække sig fra det projekt, der bar hans eget navn.Heldigvis har han fundet sig nogle nye legekammerater og gennem det nyetablerede Copenhagen Sparkling Tea Company satser han nu hele butikken ikke bare på et comeback, men på at løfte sin leg med de stolte 1000-årige te-traditioner til nye højder.Nu som før handler det om at kombineres mange forskellige typer af eksklusive teer for at ramme en velsmag ingen af dem alene kunne præstere. Lidt lige som når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller. I Copenhagen Sparkling Blå Tea er der imidlertid ingen alkohol på spil. I stedet tilsættes teen økologisk druemost, lidt friskpresset citronsaft samt en mindre mængde sukker inden den gennemgår en hemmelig forædlingsproces, der løfter drikken ud af teernes konventionelle univers med ambitioner om at skabe det bedste mousserende produkt i verden uden alkohol.For at komme i mål er der brugt en bred pallette af hele 9 forskellige teer, og selvom der er tale om 55g restsukker er det første indtryk mere friskt og livligt end egentligt sødt. Der er up front noter af blomst, jasmin og kvæde, og nedenunder spiller kamille og hvide teer ind med yderligere aroma og blødhed inden udvalgte sorte teer sikrer behagelig fylde og en befordrende lille bitterhed, der også formår at balancere det lidt vovede twist fra Chai.Jacob Kocemba mener selv at den komplekse smagsprofil giver mange anvendelsesmuligheder, og anbefaler Copenhagen Sparkling alkoholfri Blå Tea til både forretter, lette hovedretter og til de fleste desserter, og når man tænker på hvor mange meget sødere sodavand, der bliver drukket til diverse måltider har han naturligvis ret. Nyd den ved 5 grader i et Champagneglas. Også gerne som en anderledes aperitif.Ingredienser: Vand, øko sorte te (øko 14% Jasmin, øko 3% Darjeeling), øko hvide te, øko grønne te og øko urteteblade, øko druemost, øko citronsaft, øko naturlige aromaer, CO2 og Sulfitter.Næringindhold pr. 100 ml.: energi 81KJ\/20Kcal, fedt 0g, kulhydrat 5g, heraf sukkerarter 5g, protein 0g, salt 0g.Læs Copenhagen Food artikel om Sparkling Tea.","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48132108517709,"sku":"208401","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-bla-0-oko-0.png?v=1768920425"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lyserod-0-oko-375cl","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Lyserød  0% - ØKO 37,5cl","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Lyserød, præsenteret af Copenhagen Sparkling Tea Company, tilbyder en forfriskende mousserende teoplevelse uden alkohol. Med en gennemført blanding af eksklusive teer og økologiske ingredienser, formår denne unikke drik at fortrylle smagsløget på linje med nogle af de bedste mousserende vine. Lanceret af Jacob Kocemba, en af pionererne inden for mousserende te, er Lyserød nu tilgængelig i flere internationalt anerkendte barer og restauranter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Lyserød sig med en lys og delikat perlage, der skaber en visuel elegance i glasset. Næsen åbner op for en subtil og sofistikeret aroma, hvor friskheden fra citron og diskrete frugtnoter fra Hibiscus blander sig harmonisk med de dybere elementer fra Silver Needle og Oolong te. Smagsoplevelsen er både kompleks og forfriskende, med en klar syrlige kant fra citronsaft og en let sødme fra druesaften. Finalen er balanceret og ren, med en silkeblød finish der minder om en italiensk Prosecco Extra Dry, men dog helt uden alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Lyserød er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af nogle af verdens fineste teer. Hovedkomponenterne består af eksklusiv Silver Needle hvid te og to forskellige typer Oolong te, der udgør kernen i den komplekse smagsprofil. Produktionsprocessen involverer tilsætning af økologisk druemost og citronsaft før en omhyggeligt bevaret forædlingsproces sikrer en konsistens og dybde, som er unikt for Copenhagen Sparkling Tea. Resultatet er en alkoholfrie drik, der formår at forene oldgamle te-traditioner med moderne smagsnydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Lyserød er fremragende til lette saltprægede retter som en perfekt akkompagnement. Overvej at servere den ved 5-8ºC for optimal friskhed og helst i et champagneglas for at fremhæve dens elegante bobler. Den behøver ingen dekantéring og er således let at servere til en uformel krebsegilde eller grillede jomfruhummere fra Læsø.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company er en innovativ kraft inden for det mousserende vinmarked, skabt af Jacob Kocemba og Rosforth \u0026amp; Rosforth. Specialiseret i at lave mousserende te, har virksomheden hurtigt vundet international anerkendelse og findes nu i 12 lande. Med sin base i Danmark, repræsenterer Copenhagen Sparkling Tea Company en ny bølge indenfor alkoholfri luksusdrikke, med en filosofi der bygger på kvalitet og nyskabende smagskombinationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606976250240,"sku":"226484","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lyserod-0-oko-375cl-0.png?v=1768920428"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko-375cl","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn 0% - ØKO 37,5cl","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company's Lysegrøn 0% er en udsøgt mousserende vin uden alkohol, der kombinerer forskellige eksklusive teer for at skabe en harmonisk smagsoplevelse. Grundlagt i 2017, har selskabet, ledet af Jacob Kocemba og Bo Sten Hansen, videreført kunstformen med blending, lidt som en vinmager i sin kælder. Lysegrøn byder på en raffineret oplevelse, der udfordrer de traditionelle grænser for te-drikke med sin unikke blanding og friske smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLysegrøn præsenterer sig i dragende grønne nuancer med fine, perlende bobler, der vækker sanserne. På næsen byder denne mousserende te på en kompleks aromaprofil præget af friske æbler og citrus, der straks inspirerer en invitation til lethed og elegance. Smagspaletten er en skøn balance mellem citrus, citrongræs og de subtile noter fra den grønne te, med Earl Grey som bærende element. Finishen er opfriskende og vedvarende med et strejf af citrus, der afrunder oplevelsen på en elegant måde. Med hensyn til aldringspotentiale er denne drik bedst nyder i sin ungdom, hvor friskheden står skarpest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir for Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn 0% drager fordel af kvalitetskogning af 12 forskellige slags te, heriblandt grøn Sencha, Darjeeling og Earl Grey, som sammensmeltes for at give drikken særegen dybde. Høstmetoderne fokuserer på nøje udvalgte teblade af høj kvalitet, der anvendes til at sikre den friske aroma. I vinifikationsprocessen kombineres økologisk druemost, citronsaft og en smule sukker, før drikken gennemgår den hemmelige forædlingsproces, der forvandler teen. Denne unikke produktionsmetode sikrer, at Lysegrøn leverer en unik og fuldstændig alkoholfri nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Lysegrøn er en perfekt ledsager til fiskeretter, østers, kaviar og skaldyr, hvor dens citrus-friske profil komplementerer smagene til fuldkommenhed. Den ideelle serveringstemperatur er omkring 8-10 grader Celsius, hvor de perlende bobler fremstår i deres fineste. Der er ingen decantering nødvendig, og vinen kan serveres med det samme for at bevare dens fyldige smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company, grundlagt i 2017 af Jacob Kocemba og Bo Sten Hansen, har etableret sig som pionerer inden for alkoholfri, mousserende te-drikke. Med dybe rødder i de 1000-årige te-traditioner, har de formået at løfte denne usædvanlige drikekategori til nye højder. Deres innovation inden for blending af forskellige teer har gjort dem til et kendt navn, der både nationalt og internationalt høster respekt for deres utraditionelle, men dybt tilfredsstillende skabelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606976283008,"sku":"226485","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko-375cl-0.png?v=1768920428"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-bla-0-oko-375cl","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Blå 0% - ØKO  37,5cl","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Blå 0% - ØKO er en enestående mousserende vinoplevelse fra det innovative team hos Copenhagen Sparkling Tea Company. Skabt af Jacob Kocemba, en tidligere kollega og velfunderet ekspert i tea blending, er denne drik et vidnesbyrd om kreativitet og passion. Med rødder i de stolte 1000-årige te-traditioner bringer Copenhagen Sparkling Tea en ny dimension til mousserende vinverdenen uden alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Copenhagen Sparkling Tea Blå sig med en elegant lys gylden farve, der skinner med en livlig mousse. Den komplekse aroma åbner op med florale noter af jasmin og kvæde, der smelter ind i en delikat harmoni med kamille og hvide teer. På ganen er vinen både frisk og livlig med subtile citrusnuancer fra citronsaftens tilføjelse, og et velafrundet præg af hvid te leverer dybde og blødhed. De udvalgte sorte teer introducerer en behagelig fylde og en let bitterhed, der harmonerer perfekt med det krydrede spark fra Chai. Afslutningen er langvarig, med en opkvikkende balance mellem sødme og syrlighed. Med en restsukkerindhold på 55g formår drikken at forblive forfriskende frem for sød. Potentielt kan smagsprofilen udvikle sig yderligere over tid, hvilket gør den til en interessant valgmulighed for dem, der ønsker at opleve en dynamic ændring i smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen unikke terroir i Danmark spiller en vigtig rolle i fremstillingen af Copenhagen Sparkling Tea Blå, hvor lokale økologiske ingredienser bringes til live gennem en sofistikeret produktion. Høstet med omhu anvendes en bred vifte af teer - hele ni varianter, herunder jasmin, Darjeeling, og urteteblade, som blandes med økologisk druesaft og citruspres. Vinifikationsprocessen involverer en hemmelig forædlingsmetode, der løfter smagsoplevelsen til det højeste niveau af mousserende kvalitet uden alkohol. Den naturvenlige syrebalance justeres med citronsyre og mælkesyre, hvilket bidrager til den komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen alsidige Copenhagen Sparkling Tea Blå er ideel til et bredt spektrum af kulinariske oplevelser. Den anbefales især til at ledsage forretter, lette hovedretter, og selv de mest delikate desserter. Den fungerer også som et sofistikeret alternativ til sodavand ved mange måltider. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C og kræver ingen dekantering, hvilket gør den tilgængelig og perfekt til både hverdagsluksus og festlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company blev grundlagt af Jacob Kocemba, anerkendt for sin ekspertise og innovative tilgang til teblending. Beliggende i hjertet af Danmark, har producenten hurtigt gjort sig bemærket ved at integrere traditionelle te-traditioner med moderne innovationer. Med et engagement i bæredygtighed og økologi har de opnået anerkendelse både lokalt og internationalt, og deres alkoholfri mousserende teer ses som pionere på området.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606976348544,"sku":"226482","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-bla-0-oko-375cl-0.png?v=1768920427"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/copenhagen-sparkling-tea-company.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}