{"title":"Corton","description":"\u003ch2\u003eCorton: Bourgognes største grand cru på én bakke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton er navnet på en markant bakke i den nordlige del af Côte de Beaune, og på de grand cru-vine, der dyrkes på dens skråninger. Bakken deles af tre landsbyer: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses. Corton er den eneste grand cru for rødvin i hele Côte de Beaune, og målt på areal er det den største grand cru i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Både Corton og Corton-Charlemagne fik deres appellation i 1937.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå bakken overlapper tre grand cru-appellationer hinanden. Corton giver rødvin og en lille mængde hvidvin, Corton-Charlemagne er udelukkende hvidvin, og den sjældent brugte Charlemagne er også hvid. Mange parceller kan bruges til begge dele, så den samme jord kan ende som rød Corton eller som hvid Corton-Charlemagne. Her på siden finder du de tre grand cru-appellationer samlet med Aloxe-Corton, landsbyen ved bakkens fod.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRød Corton Grand Cru: Bressandes, Clos du Roi og Renardes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangt den største del af Corton er rødvin af \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Corton skiller sig ud fra de fleste grand crus i Côte d'Or ved, at marknavnet næsten altid står på etiketten sammen med Corton. Derfor møder du flasker som Corton Bressandes, Corton Clos du Roi, Corton Renardes, Corton Perrières, Corton Rognet og Corton Les Grèves. Appellationen rummer over 30 navngivne marker fordelt på de tre landsbyer, og de giver ret forskellige vine: nogle er stramme og tanninrige, andre mere åbne og frugtige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlandt producenterne finder du Domaine Jacques Prieur, Philippe Pacalet og Tollot-Beaut med Corton Bressandes, Domaine de la Pousse d'Or og Domaine de la Vougeraie med Clos du Roi og Méo-Camuzet med Les Perrières. Faiveley laver Clos des Cortons, en monopol-mark, og Bouchard Père \u0026amp; Fils laver Le Corton. Domaine des Croix, Bruno Clavelier, Domaine Rapet og Chandon de Briailles er også repræsenteret. Rød Corton er fast og struktureret i sin ungdom og har brug for nogle år på flaske, før den åbner sig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCorton-Charlemagne: hvid Bourgogne fra bakkens øvre skråninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Charlemagne er hvidvin af \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og kommer for det meste fra de øvre dele af bakken. Navnet er knyttet til kejser Karl den Store, der ifølge traditionen ejede bakken. Ifølge en senere legende blev der plantet hvide druer, fordi hans hustru ville have en vin, der ikke farvede hans skæg. Det ældste dokumenterede spor er en forpagtningsaftale om en Clos de Charlemagne fra 1375.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil forskel fra rød Corton står marknavnet normalt ikke på etiketten. Vinen er ofte stram og mineralsk som ung og bliver mere nøddeagtig og bred med alderen. Bonneau du Martray er det klassiske navn, og Louis Latour, Joseph Drouhin, Louis Jadot, Faiveley, \u003ca href=\"\/collections\/bouchard-pere-fils\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e, Domaine Rapet og Dubreuil-Fontaine laver også Corton-Charlemagne. Domaine de la Vougeraie bruger den sjældne appellation Charlemagne Grand Cru. Vil du sammenligne med Côte de Beaunes anden store hvide grand cru, så se vores side om \u003ca href=\"\/collections\/montrachet\"\u003eMontrachet Grand Cru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAloxe-Corton: landsbyvin og premier cru ved foden af bakken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAloxe-Corton blev en selvstændig appellation i 1938 og dækker vinmarker i Aloxe-Corton og Ladoix-Serrigny. Næsten al Aloxe-Corton er rødvin. Under grand cru-niveauet finder du både landsbyvin og premier cru-marker som Les Vercots, Les Guérets, Les Valozières og Les Fournières. Vinene minder om Corton i stil, men er typisk lidt hurtigere klar til at drikke. Tollot-Beaut, Dubreuil-Fontaine, Domaine Fery, Philippe Pacalet og Les Parcellaires de Saulx er blandt producenterne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Corton og Corton-Charlemagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorton er bakkens grand cru for især rødvin af Pinot Noir, med en lille andel hvid Corton. Corton-Charlemagne er en separat grand cru-appellation, der kun giver hvidvin af Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Aloxe-Corton det samme som Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Aloxe-Corton er landsbyappellationen med landsbyvin og premier cru. Står der kun Corton eller Corton-Charlemagne på etiketten, er det grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad passer til en Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRød Corton passer til vildt, and, oksesteg og retter med svampe. Corton-Charlemagne passer til hummer, pighvar, fjerkræ i flødesauce og lagret Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan en Corton lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBåde rød Corton og Corton-Charlemagne er bygget til at blive gemt. Mange er bedst efter fem til ti år, og de bedste årgange kan udvikle sig i langt længere tid.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"domaine-arnoux-pere-et-fils-aloxe-corton-les-fournieres-1-cru-2019","title":"Domaine Arnoux Père et Fils, Aloxe-Corton Les Fournières 1. Cru, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Arnoux Père et Fils Aloxe-Corton Les Fournières 1. Cru 2019 er et fremragende eksempel på de ypperste Pinot Noir-vine fra Bourgogne. Med sin kombination af dyb farve og finesse, tilbyder denne vin en sjælden oplevelse fra en af de mere ydmyge, men hurtigt voksende vinlande i regionen. Hos Domaine Arnoux har man, trods stigende efterspørgsel og hype omkring Bourgogne, formået at fastholde den høje kvalitet og give publikum en vin, der er historisk forankret i traditionen og samtidig appellerer til moderne smagsløg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAloxe-Corton Les Fournières præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lokker med elegance og intensitet. Næsen er fyldt med komplekse aromaer af modne røde bær såsom kirsebær og hindbær, delikat suppleret med noter af krydderi og jordagtige undertoner. På ganen byder vinen på en forførende dybde med lag på lag af frugt, der smelter sammen med subtile tanniner og en liflig syre, der balancerer vinen på fornem vis. Finishen er lang og vedvarende, hvor frugten harmonerer perfekt med ekkoer af egetræ og mineralitet. Med en flot moden frugtkarakter er denne vin allerede tiltalende, men dens potentiale for yderligere lagring lover endnu større oplevelser i fremtiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux's vinmarker i Aloxe-Corton er placeret i et terroir, der er kendetegnet ved kalkholdige-lerede jorder, hvilket bidrager til vinens unikke mineralitet og finesse. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt både i marken og på vingården for at sikre kun de bedste bær udvælges. Efter en koldmaceration for at fremhæve farve og aroma, fermenteres mosten i termoreguleret rustfrit stål uden tilsætning af fremmede gærstammer. Gæringen følges af en malolaktisk gæring i fade, hvor vinen modnes i 12 måneder, før den tappes uden filtrering. Kun tre fade blev lavet af denne eksklusive cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er skabt til at ledsage raffinerede retter såsom andebryst med bærkompot, stegt kylling med urter eller en svamperisotto. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve alle dens nuancer. En let dekanting på 30 minutter kan være gavnligt for at lade vinen åbne sig og præsentere sin fulde palet af aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux Père et Fils har sine rødder i det lille, men indflydelsesrige Chorey-les-Beaune. Med over to årtiers ekspertise har Domaine Arnoux formået at positionere sig som en førende producent af Bourgogne-vine, hvor kvalitet og tradition går hånd i hånd. Deres engagement i at forvalte deres 22 hektar med omtanke og respekt for regionens terroir sikrer, at deres vine ikke blot er et udtryk for lokalitet, men også af kontinuerlig stræben efter innovation og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux-Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281049862477,"sku":"221499","price":674.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-arnoux-pere-et-fils-aloxe-corton-les-fournieres-1-cru-2019-309850.png?v=1696412212"},{"product_id":"2021-aloxe-corton-pierrick-bouley","title":"2021 Aloxe-Corton, Pierrick Bouley","description":"\u003cp\u003eDruerne kommer fra climat \"Les Citernes\", som ligger på midtskråningen lige under 1. Cru \"Les Vercots\" i kommunens sydligste del. Bouley har lejet jorden, og 2017 er første årgang. Vinen har, trods mørk frugttone, domænets rene, løftede stil kombineret med kommunens faste tanniner. Kun naturgær bruges. Vinen er ufiltreret og lagringsegnet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHos \u003cstrong\u003eBouley\u003c\/strong\u003e er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSiden 2018-årgangen har Pierrick Bouley haft hovedansvaret for vinifikationen i vinkælderen. Han har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han blev \"Meilleur Jeune Vigneron\" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept \"lutte raisonnèe\". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eBouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke \"climats\" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eUdbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAloxe-Corton\u003c\/strong\u003e markerer overgangen fra Côte de Beaune til Côte de Nuits med den berømte Corton høj, der har et større Grand Cru markareal end resten af kommunen til sammen. Der er ca. 87 ha. Village-marker og 27 ha i Premier Cru's. Seks af disse tretten 1. Cru's ligger teknisk set i nabokommunen mod øst, Ladoix-Serrigny, to af dem delt mellem kommunerne, men alle har appellation Aloxe-Corton. Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSom ti andre kommuner i Bourgogne tog Aloxe sin mest celebre mark som tilnavn i 1800-tallet. Markerne ligger mellem 200 - 300 højdemeter og har jordbund med limsten, flint, kalk og fosfor; tungere i den sydlige del og med noget mere grus i den nordligste. Der er betragtelige variationer, men vinene er generelt kendt for en ret tanninrig stil med fast struktur og et virkelig godt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierrick Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47597797474637,"sku":"ESV-342321","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-aloxe-corton-pierrick-bouley-0_d368c317-2998-478a-9404-07b63277633c.png?v=1778673521"},{"product_id":"2020-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Le Corton, Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEn vin, der signalerer klasse med sin syntese af elegance og en kompleks kerne af tæt, rank frugt. Tranebær, stikkelsbær, jordbær og rosenblade i spændstig stil med fin syre hele vejen. En meget klassisk udgave af denne pålidelige og længelevende vin, der vil udvikle sine nuancer yderligere ved lagring; og et par timers dekantering, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens struktur er præget af, at Bouchard's 3,55 ha. ligger i den allerøverste del med røde druer, i ca. 320 m.s højde, hvor temperaturen om natten er lav. De 80 cm. ler direkte over kalkklippen bidrager også til en fin blanding af pondus og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e: Bæltet af marker, med vinstokke op til 340 m., øverst under skoven på Corton-højen, har en stejl hældning på 20-23 grader. Bæltet drejer rundt om højen fra sydøst til sydvest, fra Aloxe-Corton ind i Pernand-Vergelesses kommune. Der er Grand Cru status både for rød og hvid, men i de allerøverste dele, hvor kalk og mergel er helt oppe i overfladen, vokser mest hvide druer. (Fra markerne i Aloxe-Corton kommune, der har navnet \"Le Corton\" og \"Les Renardes\", kan også produceres \"Corton Blanc\"). Yderligere tre marker, der støder op til, men ligger i Ladoix-Serrigny kommune mod nordøst, har samme Grand Cru status både for rød og hvid. Der er i alt 15 \"climats\" indenfor Corton og Corton-Charlemagne; sidstnævnte er de hvide vine. Disse climats kan, om ønsket, bruges på etiketten. Det samlede areal for markerne er ca. 145 ha., og de har alle samme appellation, uanset hvilken af de tre kommuner, marken ligger i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAloxe-Corton kommune\u003c\/strong\u003e markerer overgangen fra Côte de Beaune til Côte de Nuits med den berømte Corton høj, der har et større Grand Cru markareal end resten af kommunen til sammen. Der er ca. 87 ha. Village-marker og 27 ha. i Premier Cru's. Seks af disse tretten 1. Cru's ligger teknisk set i nabokommunen mod øst, Ladoix-Serrigny, to af dem delt mellem kommunerne, men alle har appellation Aloxe-Corton. Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom ti andre kommuner i Bourgogne tog Aloxe sin mest celebre mark som tilnavn i 1800-tallet. Markerne ligger mellem 200 - 340 højdemeter og har jordbund med limsten, flint, kalk og fosfor; tungere i den sydlige del og med noget mere grus i den nordligste. Der er betragtelige variationer, men rødvinene er generelt kendt for en ret tanninrig stil med fast struktur og et virkelig godt lagringspotentiale. De ikoniske hvidvine fra toppen af Cortonhøjen har også høj klasse og en lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020 Bourgogne havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder. Markernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter. Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesværre er der begrænsede mængder, så du skal være hurtigt ude, hvis du vil sikre dig nogle af vinene.\u003c\/p\u003e","brand":"bottlehero.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47597806616909,"sku":"322120","price":1950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-le-corton-for_5ed90498-a06f-47e8-af07-6bc3e5e02016.png?v=1699954230"},{"product_id":"2021-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEn rig og intens vin med stærk personlighed, hvor der er drøn på frugt og toast i duften, som blendes med mineralske noter, som denne appellation er kendt for. Det går igen i den lange smag. Den kan gemmes 7-10-år og længere.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. Vinen lagrer 12-13 måneder og får op til 15% ny eg, afhængig af årgangen. Corton Charlemagne er den hvide del, af den ellers røde Grand Cru-mark Corton, som ligger i det nordligste Côte de Beaune. Karl den store (Charlemagne) var en gammel fransk konge, som var meget glad for vinene fra Corton. Dengang var den kun beplantet med røde druer, men Charlemagne fik beplantet den sydvendte del med chardonnay, så han kunne producere vin som ikke misfarvede hans skæg… Ikke desto mindre, producerer marken nu noget af det bedste hvidvin i hele Bourgogne! Bouchard er den 3. største ejer af Corton-Charlemagne med deres 3,65 hektar.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne årgang 2021\u003c\/strong\u003e. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746341634381,"sku":"ESV-531821WB","price":2400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse-0.png?v=1783689090"},{"product_id":"2021-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEn vin, der signalerer klasse med sin syntese af elegance og en kompleks kerne af tæt, rank frugt. Tranebær, stikkelsbær, jordbær og rosenblade i spændstig stil med fin syre hele vejen. En meget klassisk udgave af denne pålidelige og længelevende vin, der vil udvikle sine nuancer yderligere ved lagring; og et par timers dekantering, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVinens struktur er præget af, at Bouchard's 3,55 ha. ligger i den allerøverste del med røde druer, i ca. 320 m.s højde, hvor temperaturen om natten er lav. De 80 cm. ler direkte over kalkklippen bidrager også til en fin blanding af pondus og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e: Bæltet af marker, med vinstokke op til 340 m., øverst under skoven på Corton-højen, har en stejl hældning på 20-23 grader. Bæltet drejer rundt om højen fra sydøst til sydvest, fra Aloxe-Corton ind i Pernand-Vergelesses kommune. Der er Grand Cru status både for rød og hvid, men i de allerøverste dele, hvor kalk og mergel er helt oppe i overfladen, vokser mest hvide druer. (Fra markerne i Aloxe-Corton kommune, der har navnet \"Le Corton\" og \"Les Renardes\", kan også produceres \"Corton Blanc\"). Yderligere tre marker, der støder op til, men ligger i Ladoix-Serrigny kommune mod nordøst, har samme Grand Cru status både for rød og hvid. Der er i alt 15 \"climats\" indenfor Corton og Corton-Charlemagne; sidstnævnte er de hvide vine. Disse climats kan, om ønsket, bruges på etiketten. Det samlede areal for markerne er ca. 145 ha., og de har alle samme appellation, uanset hvilken af de tre kommuner, marken ligger i.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAloxe-Corton kommune\u003c\/strong\u003e markerer overgangen fra Côte de Beaune til Côte de Nuits med den berømte Corton høj, der har et større Grand Cru markareal end resten af kommunen til sammen. Der er ca. 87 ha. Village-marker og 27 ha. i Premier Cru's. Seks af disse tretten 1. Cru's ligger teknisk set i nabokommunen mod øst, Ladoix-Serrigny, to af dem delt mellem kommunerne, men alle har appellation Aloxe-Corton. Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSom ti andre kommuner i Bourgogne tog Aloxe sin mest celebre mark som tilnavn i 1800-tallet. Markerne ligger mellem 200 - 340 højdemeter og har jordbund med limsten, flint, kalk og fosfor; tungere i den sydlige del og med noget mere grus i den nordligste. Der er betragtelige variationer, men rødvinene er generelt kendt for en ret tanninrig stil med fast struktur og et virkelig godt lagringspotentiale. De ikoniske hvidvine fra toppen af Cortonhøjen har også høj klasse og en lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne årgang 2021\u003c\/strong\u003e. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRødvinene har et fantastisk terroir-udtryk, og særligt Côte de Beaune er superb. Vinene har bløde forfinede tanniner og kombinerer på fornemmeste vis det lækre saftige udtryk fra 2015-årgangen med elegancen fra 2017. Det er en særdeles lovende årgang, vi har foran os!\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHvidvinene har en charmerende og udtryksfuld bouquet med både tørrede frugter og citrusskal. Smagen er fyldig og aromatisk men udmærker sig ved ikke at være tung. Kort sagt en fremragende årgang.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDesværre er der begrænsede mængder, så du skal være hurtigt ude, hvis du vil sikre dig nogle af vinene.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746343076173,"sku":"ESV-322121WB","price":1560.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-i-traekasse-0_06d4083d-ea92-4c37-9ecf-59a761cab192.png?v=1778673562"},{"product_id":"2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2018 Le Corton, Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eIgen en klassisk Corton fra den højtliggende parcel, der har et beundringsværdigt konsistent niveau. Masser af røde, modne bær, bl.a. ribs og brombær, underskov, cedertræ, mørk, tør chokolade, toast og lidt røg som ung. Tanninstrukturen og syrebalancen er flot, og viften af bred, fast frugt vil ekspandere yderligere ved lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens struktur er præget af, at Bouchard's 3,55 ha. ligger i den allerøverste del med røde druer, i ca. 320 m.s højde, hvor temperaturen om natten er lav. De 80 cm. ler direkte over kalkklippen bidrager også til en fin blanding af pondus fra ler og mineralitet fra kalken. Efter håndhøst, delvis afstilkning og druesortering presses skånsomt, og efter gæringen lagres vinen i eg 12-14 mdr., 40-50% nye fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e: Bæltet af marker, med vinstokke op til 340 m., øverst under skoven på Corton-højen, har en stejl hældning på 20-23 grader. Bæltet drejer rundt om højen fra sydøst til sydvest, fra Aloxe-Corton ind i Pernand-Vergelesses kommune. Der er Grand Cru status både for rød og hvid, men i de allerøverste dele, hvor kalk og mergel er helt oppe i overfladen, vokser mest hvide druer.\u003cbr\u003e(Fra markerne i Aloxe-Corton kommune, der har navnet \"Le Corton\" og \"Les Renardes\", kan også produceres \"Corton Blanc\"). Yderligere tre marker, der støder op til, men ligger i Ladoix-Serrigny kommune mod nordøst, har samme Grand Cru status både for rød og hvid. Der er i alt 15 \"climats\" indenfor Corton og Corton-Charlemagne; sidstnævnte er de hvide vine. Disse climats kan, om ønsket, bruges på etiketten. Det samlede areal for markerne er ca. 145 ha., og de har alle samme appellation, uanset hvilken af de tre kommuner, marken ligger i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAloxe-Corton kommune\u003c\/strong\u003e markerer overgangen fra Côte de Beaune til Côte de Nuits med den berømte Corton høj, der har et større Grand Cru markareal end resten af kommunen til sammen. Der er ca. 87 ha. Village-marker og 27 ha. i Premier Cru's. Seks af disse tretten 1. Cru's ligger teknisk set i nabokommunen mod øst, Ladoix-Serrigny, to af dem delt mellem kommunerne, men alle har appellation Aloxe-Corton. Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin.\u003cbr\u003eSom ti andre kommuner i Bourgogne tog Aloxe sin mest celebre mark som tilnavn i 1800-tallet. Markerne ligger mellem 200 - 340 højdemeter og har jordbund med limsten, flint, kalk og fosfor; tungere i den sydlige del og med noget mere grus i den nordligste. Der er betragtelige variationer, men rødvinene er generelt kendt for en ret tanninrig stil med fast struktur og et virkelig godt lagringspotentiale. De ikoniske hvidvine fra toppen af Cortonhøjen har også høj klasse og en lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte \"Les Caillerets\" i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eJoseph Henriot\u003c\/em\u003e, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH \/ Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père \u0026amp; Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne. I 2015 blev Bouchard Père \u0026amp; Fils certificeret bæredygtig indenfor områder, der fokuserer på miljøvenlig tilgange til vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinanmelder Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner for \"production mytique\" som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager gennem processen Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.\u003cbr\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48731244036429,"sku":"ESV-322118","price":1336.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_220a2985-8b58-48c7-9bb6-fb20245bfb0c.png?v=1778759789"},{"product_id":"2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEn mindeværdig vin. Vidunderlig, rig og dyb med lag på lag af frugt. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 70 år, som vokser i ler og kalk-jord. Høsten sker i hånden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden de presses nænsomt og vinificeres i ståltanke. Der bruges udelukkende naturlig gær. Vinen undergår malolaktisk gæring og modner 18 måneder på gærresterne i franske egetønder. Vinen omstikkes inden den kommes på flaske, og den filtreres let.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Quentin Jeannot er en yngre vingård grundlagt i 1999 af Valérie og Philippe Jeannot, der i dag ejer 9 hektar i Côte de Beaune fra Maranges til Santenay, Meursault og Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSønnen Quentin har arbejdet side om side med sine forældre, siden han afsluttede sin vinuddannelse i 2014, og vinene sælges nu under hans navn. Domænet laver en flot vifte af vine med et international appel for øje - både røde og hvide vine. Familien lægger vægt på detaljen i arbejdet for at lave elegante vine med en uovertruffen præcision i allerhøjeste kvalitet. Alt arbejde udføres i hånden: Både almindelig høst og grøn høst samt udtynding af vinstokkene. De arbejder med lave udbytter for at sikre en høj kvalitet i de tilbageblevne druer, hvilket samtidig sikrer en lang levetid for vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvert parcel vinificeres separat for afspejle det unikke terroir i vinene. Alle druer, både røde og hvide, afstilkes og vinificeres ved lav temperatur. Vinene modner i kælderen mellem 9 og 18 måneder. Arbejdet følger økologiske principper, men huset er ikke certificeret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48817404379469,"sku":"ESV-DJ10203822","price":3720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-corton-charlemagne-domaine-quentin-jeannot-0_d81b63a4-9141-4007-a723-bd4439adf620.png?v=1779105426"},{"product_id":"2022-corton-le-rognet-grand-cru-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Corton Le Rognet Grand Cru, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eEn af de helt store Bourgogne Grands Crus! En Corton med utrolig aroma, kompleksitet, dybde og finesse. Solid og overdådig med stor frugtfylde, dybde og et let krydret touch. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 80 år, som vokser i kalk og ler. Høsten sker i hånden, og druerne sorteres og afstilkes helt før nænsom presning. Den alkoholiske gæring sker på ståltanke og den malolaktiske gæring sker på egefade. Der bruges udelukkende naturlig gær. Vinen modner på gærresterne i 12 måneder, og den omstikkes og filtreres let inden aftapning. Der laves kun 300 flasker om året.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Quentin Jeannot er en yngre vingård grundlagt i 1999 af Valérie og Philippe Jeannot, der i dag ejer 9 hektar i Côte de Beaune fra Maranges til Santenay, Meursault og Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSønnen Quentin har arbejdet side om side med sine forældre, siden han afsluttede sin vinuddannelse i 2014, og vinene sælges nu under hans navn. Domænet laver en flot vifte af vine med et international appel for øje - både røde og hvide vine. Familien lægger vægt på detaljen i arbejdet for at lave elegante vine med en uovertruffen præcision i allerhøjeste kvalitet. Alt arbejde udføres i hånden: Både almindelig høst og grøn høst samt udtynding af vinstokkene. De arbejder med lave udbytter for at sikre en høj kvalitet i de tilbageblevne druer, hvilket samtidig sikrer en lang levetid for vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvert parcel vinificeres separat for afspejle det unikke terroir i vinene. Alle druer, både røde og hvide, afstilkes og vinificeres ved lav temperatur. Vinene modner i kælderen mellem 9 og 18 måneder. Arbejdet følger økologiske principper, men huset er ikke certificeret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48817404576077,"sku":"ESV-DJ10203722","price":2200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-corton-le-rognet-grand-cru-domaine-quentin-jeannot-0_97bfd0c3-afc9-439f-8e17-e2edfa02872c.png?v=1779105424"},{"product_id":"romuald-valot-aloxe-corton-rouge-2022","title":"Romuald Valot Aloxe Corton Rouge 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003eDet hele startede i 1947 da André Goichot startede sit negociant-firma og i 1976 investerede i en ejendom, Château de la Guiche. Samtidig erhvervede han sig Les Dressolles-grunden i Meursault. Et afgørende nyt skub i husets og familiens historie. I dag har virksomheden hjemme i Beaune og er en af de sidste uafhængige, familieejede Negocianter der er tilbage i Bourgogne. \u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003eI 2015 overtog familien Goichot den eksklusive distribution af godset Domaine des Guignottes, der ligger i Saint-Valerin, nær Buxy på Châlonnaise-kysten og strækker sig over 10 ha. For den yngre generation resonerer denne erhvervelse som et eventyr med en duft af udfordring og vovemod.\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" aria-label=\"Oversat tekst\" data-ved=\"2ahUKEwi66LeOzpWGAxWDQ_EDHTtjDYUQ3ewLegQIBRAU\"\u003eI 2016 overtog familien Goichot tøjlerne af denne smukke ejendom, der har været ejet af Perret du Cray-familien siden 1798. Château du Cray har en vingård på 22 ha, nord for Buxy, i Saône-et-Loire. Vinstokkene strækker sig rundt om slottet, midt på bjergsiden, og nyder godt af en privilegeret eksponering fra øst til sydøst.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48872482505037,"sku":"VRF0283","price":363.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-aloxe-corton-2022-romuald-valot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716446161"},{"product_id":"2021-domaine-matrot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru er en ekstraordinær hvidvin fra Bourgognes prestigefyldte Corton-Charlemagne-region. Med sin status som Grand Cru-vin tilbyder den en unik oplevelse, kendetegnet ved sine stejle skråninger og den rige geologiske jordstruktur bestående af kalksten og mergel. Dette er en sjælden vinoplevelse, da kun et par hundrede flasker produceres om året, hvilket giver en oprivende smag af Bourgognes rige tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt præsenterer 2021 Corton-Charlemagne Grand Cru sig sig med en delikat gul nuance, der fanger lyset og indikerer dens kompleksitet. På næsen udfolder den en symfoni af duftnoter med fremtrædende frugtplantagedufte suppleret af subtile antydninger af bivoks og kaprifolier, hvilket sammen skaber et harmonisk og fyldigt aroma. Smagen afslører en rig tekstur, der er mere intens end Matrots Meursault og Pulignys, med markante noter af ferskenskal og tørret abrikos, som blander sig med et fint strejf af krydderi i vinen. Dens eftersmag imponerer ved at være både langvarig og delikat, hvilket bidrager til vinens komplexitet. Dette er en vin med et flot aldringspotentiale, der vil udvikle sig yderligere i flasken over de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret for Corton-Charlemagne er kendetegnet ved stejle skråninger af lerrige mergeljorde og kalksten, hvilket skaber det perfekte miljø for at udvikle unikke aromatiske karakteristika. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, hvilket sikrer, at kun de mest modne bær vælges. Vinifikationen starter med at hele bundter presses og derefter dekanteres i fade for at fremme naturlig gæring. Vinen gennemgår en fuld malolaktisk gæring og lagres i femten måneder på bærmen i esensialt egetræsfade fra 1 til 2 år, fulgt af tre måneders yderligere modning i ståltanke. Denne proces skaber en vin med stor dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne sublime vin gør sig særligt godt som ledsager til foie gras, hvor vinens mineralitet fremhæver retternes bitterhed på mesterlig vis. Den harmonerer også smukt med krebsdyr som hummer og krabbe, hvis smagfulde kød smelter sammen med vinens profil. Kombiner gerne med fjerkræ- eller kalvekødsretter med hvide saucer, og udforsk kombinationer med skimmeloste for en uforglemmelig smagsoplevelse. Server gerne ved en temperatur omkring 12-14°C, hvor vinens nuancer kommer bedst til rette, og overvej dekantation for at åbne op for flere af vinens komplekse noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot's rødder kan spores tilbage til det 19. århundrede, specifikt dets oprindelse med Amoignon-familien. Navnet Matrot blev tilknyttet i starten af det 20. århundrede og står som et kendt navn i Bourgognes historie for deres dygtighed og fremstilling af exceptionelle vine fra Côte de Beaune. Familien Matrot, nu ledet af Thierry og Pascale, med deres døtre i spidsen af produktionen, har cementeret deres plads som en vigtig bidragyder til regionen gennem deres prisvindende portefølje af både hvide og røde vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764756488525,"sku":"GCW-MATR-21037","price":3070.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Domaine_Matrot_CortonCharlemagne_Grand_Cru.png?v=1720458252"},{"product_id":"2020-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Bouchard Père \u0026 Fils Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Bouchard Père \u0026amp; Fils Corton-Charlemagne Grand Cru er en af de mest eftertragtede hvide vine fra Bourgogne, produceret af den anerkendte vingård Bouchard Père \u0026amp; Fils. Med sin oprindelse i den berømte Corton-Charlemagne-region, er denne hvidvin et enestående udtryk for elegance og historisk anerkendelse. Denne vin besidder en sjælden intensitet og dybde, perfekt til dem, der sætter pris på det ekstraordinære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer 2020 Corton-Charlemagne sig med en strålende gylden nuance, der fanger blikket. Næsen mødes med en rigdom af aromaer, der inkluderer moden frugthave, citrus og subtile noter af forårsblomster og wienerbrødscreme. Ved første smag afslører vinen en fyldig og elegant krop, der balancerer kødfuld frugt med en stram og forfriskende syre. Den kridtagtige finish efterlader en mineralsk eftersmag, der er både cremet og langvarig. Vinen har potentiale til yderligere lagring, hvilket kun vil udvikle dens kompleksitet, men den kan også nydes nu med stor tilfredsstillelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne er kendt for sin unikke terroir med kalkholdige jordbund, beliggende på en højde af 320 meter, som giver vinen dens særlige mineralske karakter. Høsten foretages nænsomt for at bevare druernes kvalitet, og de økologisk dyrkede druer sikrer en ren smagsprofil. Vinifikationsprocessen foregår med stor omhu, efterfulgt af en nøje overvåget gærings- og lagringsperiode på egetræsfade, der tilføjer tekstur og dybde til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne delikate Grand Cru hvidvin er ideel til fiskeretter som grillet laks eller skaldyr, samt lette fjerkræretter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens komplekse aromaer. Anbefales at blive dekanteret kort før servering for at lade vinen åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, grundlagt i 1731, er en af de mest respekterede producenter i Bourgogne og spiller en væsentlig rolle i regionens vinproduktion. Med en arv af tradition og ekspertise har denne vingård skabt nogle af de mest ikoniske vinoplevelser fra det område, hvilket understreges af deres Corton-Charlemagne Grand Cru vintage. Deres engagement i kvalitet og bæredygtige praksisser har cementeret dem som en leder inden for vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994525573453,"sku":"GCW-BOUC-20721-1","price":2170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791585259"},{"product_id":"2021-millemann-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru er en udsøgt hvidvin fra den berømte Corton-Charlemagne-region i Bourgogne, Frankrig. Denne eksemplariske vin er en hyldest til både det unikke terroir og vinmageren Pierre Millemanns enestående færdigheder. Med sin frugtvægt og kompleksitet lover denne vin at være højt respekteret blandt samlere og connaisseurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen smukke medium citrongule farve afslører straks vinens elegance. Duften er rig og fyldt med noter af citrus og banan, hvilket peger mod en bemærkelsesværdig frugtmodenhed. På ganen byder vinen på en skarp syreprofil med en herlig citrusmeringue-karakter, der giver fin spænding og struktur. Vinens finish er langvarig og udtryksfuld, med den grand cru-intensitet, der er typisk for de bedste hvidvine fra området. Aldringspotentialet er betydeligt, og denne vin vil kun blive bedre med alderen, hvilket giver anledning til topanmeldelser i fremtiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne terroiret bidrager med kalkholdig jord, der giver vinene deres raffinerede mineralitet og friskhed. Selvom Pierre Millemann er en relativt ny vinmager, anvender han traditionelle metoder med en moderne finesse. Høsten udføres med stor omhu for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationen inkluderer gæringen i to standardtønder, én af Allier og én af Tronçais-træ, hvilket tilføjer elegance og unik karakter til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Millemann Corton-Charlemagne Grand Cru er ideel i selskab med finere retter såsom hummer, lys fisk med en cremet sauce eller en klassisk Coq au Vin Blanc. Den bør serveres lettere afkølet ved omkring 12°C. For at åbne dens fulde smagsprofil anbefales det let at dekantere vinen før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEfter en omfattende karriere inden for forskellige vinregioner i Frankrig begyndte Pierre Millemann at producere sin egen vin i 2017. Millemanns vine er hurtigt blevet anerkendt i vinverdenen for deres finesse og dybe respekt for terroir. Siden sin debut med Corton Charlemagne Grand Cru har Pierre udvidet med vine fra nogle af Bourgognes mest eksklusive marker, hvilket gør hans produktion yderst eftertragtet blandt samlere og vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Millemann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994528555341,"sku":"GCW-MILLEM-202101","price":14580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Millemann_CortonCharlemagne_Grand_Cru.png?v=1723252669"},{"product_id":"2022-patrick-javillier-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2022 Patrick Javillier Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2022 Patrick Javillier Corton Charlemagne Grand Cru er en ekstraordinær hvidvin fra det anerkendte område Aloxe-Corton. Denne eksklusive vin markerer sig med sin komplekse og rige stil, hvilket gør den til et eftertragtet valg for hvidvinsentusiaster. Med en begrænset produktion er denne Grand Cru vin en sjældenhed, der virkelig repræsenterer Bourgognes finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer vinen sig med en smuk gylden nuance, der afslører dens dybe koncentration. På næsen fremkommer komplekse aromaer af hasselnødder og friske valnødder, blandet med strejf af modne æbler og abrikoser, hvilket giver et forførende og lagdelt duftindtryk. På ganen er vinen robust men yndefuld med en rig tekstur og en imponerende mineralsk profil. Smagen domineres af modent frugtnoter, der spejler aromaerne, sammen med en fremragende syrestruktur, der balancerer vinen smukt. Eftersmagen er exceptionelt langvarig og tilfredsstillende, efterladende en vedvarende og subtil elegance, der indbyder til endnu en smagsprøve. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig imponerende i flasken over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret for Corton Charlemagne er udsøgt beliggende på Les Pougets, et område der nyder sydvendt sol og unikke jordforhold, ideel til at frembringe stor kompleksitet i vinen. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare deres integritet og kvalitet. Patrick Javillier benytter sig af en selektiv vinificering, der tilpasses efter hvert års særegne karakteristika. Vinen gennemgår en langsom gæring ved lave temperaturer, efterfulgt af aldring i egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru hvidvin parrer smukt med finere retter som hummer, let cremede fiskeretter, og hvide kødretter såsom kylling i flødesauce. Den bør serveres ved en temperatur på 10-12°C for at nyde dens fulde aromaer. En let dekantering anbefales, for at vinen kan åbne op og folde sig ud i hele sin pragt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePatrick Javillier har været synonym med kvalitetsvinproduktion i Meursault-distriktet siden han overtog fra sin far i 1974. Med en ønologiuddannelse fra Dijon og en stærk forpligtelse til at udtrykke terroir, er Javillier anerkendt som en af topproducenterne i Côte d'Or. Familien har dyrket vin i regionen i generationer, og Patrick Javillier fortsætter traditionen med at producere eftertragtede vine, der afspejler områdets unikke karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Javillier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994533175629,"sku":"GCW-JAVI-22007","price":2210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-patrick-javillier-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791640222"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-corton-grand-cru-les-chaumes-magnum-2022","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils, Corton Grand Cru Les Chaumes Magnum, 2022","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils, Corton Grand Cru Les Chaumes Magnum, 2022","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170705084749,"sku":"HV-11383","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-corton-grand-cru-les-chaumes-magnum-2022-0.png?v=1789662292"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-corton-grand-cru-les-chaumes-magnum-2021","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils, Corton Grand Cru Les Chaumes Magnum, 2021","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils, Corton Grand Cru Les Chaumes Magnum, 2021","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170705248589,"sku":"HV-11378","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-corton-grand-cru-les-chaumes-magnum-2021-0.png?v=1789661256"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-aloxe-corton-1er-cru-les-guerets-2021","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils, Aloxe-Corton 1er Cru \"Les Guérets\", 2021","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils, Aloxe-Corton 1er Cru \"Les Guérets\", 2021","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170709377357,"sku":"HV-11106","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-aloxe-corton-1-cru-les-guerets-2021-0.png?v=1789660926"},{"product_id":"2014-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2014 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2014 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det ikoniske Corton-Charlemagne område i Bourgogne, Frankrig. Kendt for sin fremragende kvalitet, er denne vin et udsøgt udtryk for regionens rige terroir og vinproducentens dedikation til traditionel vinfremstilling. Vinen formår at indfange essensen af Bourgognes frugtbare jord og tilbyder vinelskere en kompleks og rig smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlasken fremviser en lys gylden farve med grønne strejf, et klart tegn på dens ungdom og potentiale for yderligere modning. Næsen byder på en lokkende buket af moden citrusfrugt, akkompagneret af subtile noter af hvide blomster og en mineralitet, der leder tankerne mod knuste kalksten. På ganen er vinen rig og fyldig med en silkeblød tekstur, hvor smagen af citron, pære og en smule brioche træder frem. Den har en frisk syre, der balancerer perfekt med dens fyldighed. Eftersmagen er langvarig og præget af en vidunderlig mineralitet og subtile hint af ristede mandler, som gradvist glider over i en elegant cremet karakter. Denne vin har et højt modningspotentiale og vil kun blive bedre med alderen, hvilket gør den til et glimrende samlerobjekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Hill, hvor Bonneau du Martray har sine hovedvinmarker, byder på en unik blanding af ler, silt, mergel og forskellige kalkstenstyper, hvilket skaber et enestående terroir. Høstningen af druerne er en omhyggelig proces, der sikrer, at kun de bedste druer anvendes. Vinen gærer på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade for at opnå en harmonisk balance mellem frugt og træ. Efter gæring modner vinen på bærmen over vinteren før den klares og flyttes til ståltanke for endnu to måneders modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Classique Chardonnay passer perfekt til retter som grillet hummer, cremede pastaretter med svampe eller fyldige fiskeretter. For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 10-12 grader celsius. En kort iltning på 15-30 minutter i en karaffel kan med fordel fremhæve vinens aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonneau du Martray er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, med en lang tradition for at skabe vine af højeste kvalitet. Beliggende hovedsageligt på Corton Hill, har de markante vinmarker bidraget til deres omdømme som en af områdets førende producenter af Grand Cru-vine. Producenten har gjort sig bemærket med adskillige priser for deres Corton-Charlemagne, der regnes blandt de bedste hvidvine fra regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonneau Du Martray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175648661837,"sku":"GCW-MMUI-201401","price":5125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2014-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791624403"},{"product_id":"1994-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru","title":"1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru er en tidløs klassiker fra hjertet af Bourgogne, Frankrig. Denne hvide vin, der udelukkende er fremstillet af Chardonnay-druer, repræsenterer den raffinerede elegance og kompleksitet, som regionen er kendt for. Bonneau du Martray er en af ​​de få producenter, der kun er dedikeret til at lave vin fra Grand Cru marker, og deres forpligtelse til kvalitet afspejles tydeligt i denne udsøgte vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne imponerende Charlemagne Grand Cru præsenterer sig med en strålende gylden nuance, som lover stor dybde og finesse. Næsen er en symfoni af rige aromaer som modne gule frugter, ristet nødder og subtile mineralnoter, der er indhyllet i en diskret træagtig baggrund. På ganen er vinen fyldig med en markant struktureret krop, hvor smag af modne pærer, citrus og creme brulée harmonisk smelter sammen. Den komplekse smag efterfølges af en vedholdende finish med en let krydret kant og mineralitet, der afspejler vinenes storhed. Denne vin har potentiale til at ældes med ynde i yderligere 10-15 år, hvilket vil intensivere dens dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene på Corton Hill, hvor Bonneau du Martray's Corton Charlemagne dyrkes, nyder godt af et enestående terroir. Den vestvendte eksponering sikrer rigelig sol, hvilket fremmer druernes fulde modenhed. Høsten foretages manuelt for at skåne druerne, og ved ankomst til kælderen knuses de let inden presning. Vinen fadgæres og lagres udelukkende i franske egetræsfade, hvor en omhyggelig blanding og modning på bærmen finder sted over flere måneder. Denne traditionelle metode sikrer en perfekt integration og en kompleks smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1994 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru er en alsidig ledsager til en række gastronomiske oplevelser. Den parrer smukt med retter af fed fisk som grillet laks eller helleflynder, samt luksuriøse skaldyr som hummer eller krabbe. Server vinen ved en temperatur på omkring 12-14°C for optimal nydelse, og overvej dekantation for at frigive dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonneau du Martray har en stolt tradition for vinproduktion, der går generationer tilbage, og er betragtet som en af Bourgognes mest prestigefyldte vinproducenter. Ved at fokusere udelukkende på Grand Cru-niveauet har de opnået stor anerkendelse og respekt i vinverdenen. Deres engagement i tradition og kvalitet har cementeret deres position som en førende aktør i Corton-Charlemagne, og deres vin anses som en ægte repræsentation af regionens storhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonneau Du Martray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175648858445,"sku":"GCW-MMUI-199401","price":3740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1994-bonneau-du-martray-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791624501"},{"product_id":"2018-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-faiveley-grand-cru-monopole-magnum","title":"2018 Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveleys 2018 Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole, en rødvin af topklasse, repræsenterer hjertet i Bourgognes rige vintradition. Som et flagskib for Domaine Faiveley, ejerskabet af vingården strækker sig tilbage til 1874, bærer denne vin et unikt præg af både historie og innovation, hvor familiens navn tilføjer en særlig identitet til denne prestigefyldte Grand Cru Clos. Dette er en af de sjældne vine, der har lov til at bære producentens navn, hvilket fremhæver dens betydning og eksklusivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2018 Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley præsenterer sig majestætisk med en intens, mørk bærfarve, der hint om dens monumentalitet. I næsen åbenbares en forførende symfoni af modne cassisaromaer, mørke bær, iblandet subtile noter af bagechokolade, ristet kød og skovbund. Smagen er en kraftfuld men yndefuld komposition; frugtkernen er rig og blandet med pulveragtige tanniner, hvilket giver vinen en fast strukturel rygsøjle. Vinen slutter med en vedholdende finish, hvor noter af søde krydderier og livlig syre indrammer oplevelsen. Med potentiale til at udvide sig endnu mere med alderen, lover denne vin et spektakulært udtryk med tidens modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i det prestigefyldte Corton-Charlemagne-region, nyder denne vin af et terroir, der omfavner kalkstenrig jord og et køligt klima, der forlener druerne med elegance og finesse. Håndplukning sikrer, at kun de fineste druer anvendes, som gennemgår omhyggelig maceration inden gæring i keglestubbe af træfade. Efter en frugtkødsgæring på 18 dage, presser en lodret presse juicen til renhed. Lagret 16-18 måneder på nøje udvalgte franske egetræsfade, hvor nye fade udgør omtrent 50%, blomstrer vinen i optimale betingelser og indfanger terroirets essens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede rødvin er et perfekst match til raffinerede køkkener som stegt and, lam eller vildt og vil også komplementere hårde oste smukt. For at opnå dens fulde potentiale, anbefales servering ved 16-18°C, og en kort dekantering vil yderligere fremhæve vinens aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley, grundlagt i 1825, er en af Bourgognes mest respekterede producenter med et domæne, der spænder over 127 hektar, herunder 12 Grand Cru og 25 Premier Cru klassificeringer. Under ledelse af Erwan Faiveley, drives vingården med en blanding af moderne ønologisk ekspertise og traditionelle lagringsmetoder. Med sine håndhøstede druer og nøje vinificeringsprocesser, har Faiveley opnået verdensomspændende anerkendelse for sine flotte og karakteristiske Bourgogne-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175651971405,"sku":"GCW-MMUI-182853","price":3330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-faiveley-grand-cru-monopole-magnum-0.png?v=1791640324"},{"product_id":"2019-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2019 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDyk ned i pragtfulde smagsoplevelser med 2019 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru. Denne udsøgte rødvin er lavet udelukkende på Pinot Noir-druer fra en af de mest eftertragtede terroirs i Aloxe-Corton i Frankrig. Vinen repræsenterer essensen af, hvad Grand Cru-lokaliteter kan tilbyde - en perfekt balance mellem raffineret elegance og dyb kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer vinen sig med en dyb, rubinrød nuance, som stråler i glasset og lover stor intensitet. Bouqueten åbner op med delikate noter af modne kirsebær, jordbærkompot og et strejf af viol, alt imens subtile undertoner af krydderier og skovbund skaber en indbydende dybde. På ganen følger en smagspalette, der harmonisk blander rige røde frugter med silkebløde tanniner og en distinkt mineralitet fra det kalkholdige terroir. Vinen har en fyldig og nuanceret smag, der glider ind i en lang og vedholdende finish præget af strejf af vanilje og et diskret vaniljepræg fra egefadet. Denne 2019 årgang har potentiale til at udvikle sig flot over de næste 10-15 år, hvor den vil afsløre flere lag af raffinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på de skråninger, hvor Grands Crus i Corton troner, nyder denne vin godt af sydøstvendte marker med optimal soleksponering og en mild hældning. De håndplukkede druer placeres nænsomt i små kasser før sortering og afstilkning. Gæringen foregår i åbne, temperaturkontrollerede egetræsfade over 21 dage, hvor druemosten jævnligt omrøres manuelt. 100% malolaktisk gæring sikrer en harmonisk syring. Vinen modner herefter fuldt ud på egetræsfade, hvilket fremhæver både kompleksitet og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne sofistikerede rødvin egner sig smukt til retter som andebryst, vildtretter eller en trøffel-risotto, der kan matche vinens fylde og subtile smagsnuancer. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbenbare dens fulde aromaprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur har en rig historie, som daterer sig tilbage til 1868 og er blandt de mest ikoniske producenter i Bourgogne-regionen. Med deres tradition for at levere vine fra nogle af de mest prestigefyldte appellationer, har de stadfæstet et ry for kvalitet og autentisk Bourgogne-finesse. Jacques Prieur's vingård har skabt imponerende vine, der konsekvent anerkendes for deres høje kvalitet og trofasthed til regionens vinmæssige arv.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175656427853,"sku":"GCW-MMUI-19719043","price":1760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2325807519_1681291846_1.png?v=1726064733"},{"product_id":"2019-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru er en af ​​Bourgognes mest ikoniske hvidvine, og repræsenterer det ypperste af både traditionel og moderne fransk vinfremstilling. Med sine subtile frugt- og blomsteraromaer er denne vin indbegrebet af elegance og giver en trofast afspejling af sit unikke terroir. Faiveley har siden 1874 besiddet denne historiske vinmark, som bidrager til den bemærkelsesværdige dybde og mineralitet, vinen er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer 2019 Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru en strålende gylden farve, der giver et forvarsel om vinens rigdom. Næsen bliver straks lokket af delikate aromaer af modne frugter som pære og fersken kombineret med diskrete florale undertoner, der vækker sanserne til live. På ganen overstrømmes man af en flot struktureret fylde, hvor den mineralske karakter fra terroiret træder tydeligt frem, sammen med en frisk syre, der balancerer vinen på udsøgt vis. Den lange, vedvarende finish er præget af en intens, men alligevel raffineret mineralitet, der lover godt for en længere lagringsperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne vinmarken er kendetegnet ved sit varierede terroir, hvor lerjord dominerer de lavere højdeområder og grå mergel fylder de højere skråninger. Disse forskellige jordtyper bidrager til den komplekse smagsprofil, som vinen bærer. Druerne høstes med omhu og bearbejdes med en kombination af traditionel og moderne vinproduktionsteknikker i de historiske kældre hos Faiveley. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring og en efterfølgende lagring, der fremhæver vinens unikke karakter og aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru hvidvin står godt til et bredt udvalg af madoplevelser. Den kan nydes med delikate skaldyrsretter, som hummer eller krabbe, samtidig med at den også komplementerer grillet fisk og kylling med cremede saucer. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 12-14°C, og selvom decanting ikke er nødvendigt, kan en kort iltning åbne op for vinens mange lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley blev grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley og har siden vokset sig til at blive en af Bourgognes mest anerkendte vingårde. Med en unik samling af vinmarker, der spænder over nogle af regionens mest prestigefyldte appellationer, er Faiveley kendt for sin urokkelige forpligtelse til kvalitet og tradition. Familien har gennem generationer været ambassadører for klassisk Bourgogne-vin, og deres Corton-Charlemagne Grand Cru besidder en særlig plads i deres produktsortiment for sin historiske betydning og overlegne kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175659344205,"sku":"GCW-MMUI-20190902","price":1985.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/d4d58fde-4702-4eb6-b370-12e0fab11baa_1.png?v=1726064785"},{"product_id":"2019-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru-magnum","title":"2019 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru Magnum er en enestående repræsentation af Bourgogne-vine, der stammer fra den prestigefyldte Corton-Charlemagne region i Frankrig. Denne rødvin er kendt for sin elegante og raffinerede karakter samt sit evne til at indfange essensen af det komplekse terroir i området, hvilket gør den til en integreret del af enhver vinkenderes samling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en dyb rubinrød farve præger denne vin glasset med sin ynde og intensitet. Duften er kraftfuld og byder på en kompleks buket af moden rød frugt som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile krydderier og en mineralsk undertone. På ganen møder du en harmonisk balance mellem blødhed og fast struktur, hvor de saftige frugtnoter smelter sammen med strejf af jordlige elementer og en snert af vanilje fra fadlagring. Afslutningen er vedvarende og elegant, hvilket efterlader en blid krydret fornemmelse. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og kan ældes endnu smukkere over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveleys Corton \"Clos des Cortons\" er præget af en exceptionel terroir, hvor jorden domineres af kalksten, mergel og ler med jernholdig oolit. Disse jordbundsforhold spiller en vital rolle i vinens karakter og kvalitet. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og selektivitet, inden de gennemgår en skånsom vinificeringsproces i den historiske 19. århundredes kælder. Vinen modnes i nøje udvalgte fade, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette prægtige Grand Cru passer sublimt sammen med rød oksekød, lam eller vildtretter som hjort og and. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens fulde smagskompleksitet. En mild dekantering anbefales for at lade vinens aromaer udvikle sig endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley har siden 1825 været synonymt med tradition og kvalitet i Bourgogne. Grundlagt af Pierre Faiveley, har dette familieejede domaine opnået et enestående ry for deres evne til at indfange essensen af deres unikke terroir og skabe vine af højeste kvalitet. I dag regnes de blandt regionens koryfæer og har opnået global anerkendelse for deres exceptionelle udvalg af Grand Cru og Premier Cru vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175659999565,"sku":"GCW-MMUI-20190908","price":3555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_1.png?v=1726064796"},{"product_id":"2019-bruno-colin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum","title":"2019 Bruno Colin Corton Charlemagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Bruno Colin Corton Charlemagne Grand Cru Magnum er en enestående hvidvin fra et af Bourgognes mest ærværdige vinområder - Corton-Charlemagne. Denne vin på magnum flaske formidler Bruno Colins kærlighed til 'terroir' og hans evne til at frembringe vidunderlige vinoplevelser fra den prestigefyldte chardonnay drue. Denne sjældne og eftertragtede vin er perfekt til dem, der sætter pris på elegance, finesse og den komplekse balance, som dette berømte vinområde er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer 2019 Bruno Colin Corton Charlemagne Grand Cru en lys, gylden farve, der glimter sensuelt i glasset. På næsen vil du blive mødt af subtile aromaer af citrusfrugter, hvide blomster og en diskret bunken mineralitet, der afspejler vinens oprindelse. I ganen afslører vinen forførende lag af modne ferskner, bagt æble og ristede nødder understøttet af en fin syre, der bringer liv til et tætvævet struktur. Vinen afsluttes med en imponerende lang og rig finish, fyldt med minerale noter og delikate hint af vanilje. Denne vinhoevens potentiale til at lagre godt i flasken; alligevel kan den også nydes nu for sin ungdommelige friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne er et terroir med en rig jorbund og optimum eksponering, der giver chardonnay druen dens udtryksfulde karakter. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndplukket for at bevare deres naturlige kvalitet. Vinificeringsprocessen indebærer delikat presning og traditionel gæring i træfade, hvilket sikrer en dybde og nuance, der yder vinen dets exceptionelle karakter. Efter gæringen modner vinen i egetræsfade, som tilføjer kompleksitet og subtil krydderi uden at dominere vinens iboende finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2019 Bruno Colin Corton Charlemagne Grand Cru er en fremragende ledsager til delikate retter som grillet havaborre, cremede skaldyrsretter eller rige oste som Comté. For optimal smagsoplevelse bør vinen serveres afkølet ved omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres før servering for at lade dens kompleksiteter udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruno Colin har en stolt vinfremstillingstradition, der går generationer tilbage, indlejret dybt i Bourgognes historie og kultur. Hans vingård dækker nogle af de mest anerkendte appellationer i regionen, såsom Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Colins finesser i vinfremstilling har gjort hans vine eftertragtede blandt kendere, og hans engagement i 'terroir'-udtryk har skabt vine med enestående elegance og balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175660261709,"sku":"GCW-MMUI-20190920","price":4710.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/c91baf1e-0f1b-4a14-b09a-95b9f71aac23.png?v=1726064804"},{"product_id":"2019-vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru","title":"2019 Vincent Girardin Corton Charlemagne Quintessence Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin's 2019 Corton Charlemagne Quintessence Grand Cru er en ekstraordinær hvidvin, der stammer fra hjertet af Bourgogne i Frankrig. Kendt for sit dedikerede fokus på at frembringe vine af uovertruffen kvalitet, har Vincent Girardin formået at skabe en vin, der på bedste vis kombinerer områdets unikke terroir og traditionelle vinfremstillingsteknikker. Corton Charlemagne Grand Cru appellationen er én af de mest prestigefyldte i Bourgogne og tilbyder en dybdegående smagsoplevelse, der er både kraftfuld og mineralsk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens klaregyldne nuance afslører allerede ved første øjekast dens dybde og kompleksitet. Næsen mødes af intense aromaer af moden citrus, hvide blomster og subtile strejf af hasselnød fra den delvise lagring i egetræsfade. I munden afslører vinen en bemærkelsesværdig rigdom med noter af pære, grønt æble og en kerne af underliggende mineralitet, som taler til dens kalkstensrige terræn. Finishen er langvarig og elegant med en frisk syre, der lover en velbalanceret ælding over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin stammer fra 60 år gamle vinstokke i Aloxe Corton Kommune, kendt for sit syd- og sydvestlige sollys, hvilket er ideelt til at udvikle druer med dybde og syre. Jorden består af hård kalksten og mergel, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Druerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig sortering for at sikre kun de bedste bær anvendes. Vinifikationen foregår i franske egetræsfade, hvor naturlige gæringer finder sted før 18 måneders modning på bærmen for at opnå yderligere struktur og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Girardin's 2019 Corton Charlemagne er et perfekt match med righoldige fiskeretter som grillet laks eller hummer. Den passer også glimrende til krabbe eller retter med smørbaserede saucer. Den optimale serveringstemperatur er 12-14°C, og det anbefales at dekantere vinen en halv time før servering for at fremhæve dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Girardin blev grundlagt i Bourgogne og har opnået anerkendelse for sine topprofessionelle vine. Gården har navigeret inden for nogle af de mest anerkendte vinmarker i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Vincent Girardin er især bemærket for at mestre hvidvine, der afspejler den unikke terroir i Bourgogne. Hans engagement i bæredygtig praksis og traditionelle teknikker har sikret gården en plads blandt de mest respekterede producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175660687693,"sku":"GCW-MMUI-20190929","price":2580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru-0.png?v=1791643867"},{"product_id":"2019-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum","title":"2019 Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum er en bemærkelsesværdig hvidvin fra hjertet af Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne vin repræsenterer et fornemt eksempel på Drouhins evne til at skabe vine af stor karakter og finesse. Den begrænsede produktion og de unge vinstokkes potentielle kompleksitet gør denne vin til en uundgåelig oplevelse for kendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru 2019 har en strålende gylden farve, der antyder koncentrationen og rigdommen af dens smag. På næsen afslører den en kompleks buket af appelsinskal og en subtil duft af modne ferskner, suppleret med en let krydret note af ingefær, der tilføjer en interessant dimension. Ganen mødes med en fyldig og elegant struktur, der balancerer mellem frisk syre og en let bitterhed, der fremhæver vinens dybde. Afslutningen er vedholdende med et strejf af mineralitet, der efterlader en følelse af friskhed og renhed i munden. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, der vil frembringe endnu flere komplekse aromaer og smagsnoter over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne-vinmarkerne ligger på en østvendt skråning i Les Languettes, hvilket giver optimale solforhold og enestående dræning. Denne del af Bourgogne er kendt for sit kalkholdige jord, der bidrager til vinens naturlige mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste frugter bruges, og vinificeringen sker under nøje kontrol for at bevare den naturlige aroma og smag. Aging foregår i franske egetræsfade, hvilket tilføjer en diskret nuance af trækarakter til vinens komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Drouhin Corton-Charlemagne 2019 er ideel sammen med delikate fiskeretter som dampet rødspætte eller grillede skaldyrsretter. Den står også godt til lyst fjerkræ, især når det serveres med cremede saucer. Server vinen ved 10-12°C og overveje let dekantering for at åbne dens bouquet af smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Drouhin er en af de mest respekterede producenter i Bourgogne, berømt for sin dedikation til kvalitet og sin innovative tilgang til bæredygtig vinproduktion. Grundlagt i 1880 af den unge Joseph Drouhin i Beaune, har huset konsekvent stræbt efter at fremstille vine, der udtrykker regionens mangfoldige terroirer. Drouhin har modtaget talrige anerkendelser for deres biodynamiske praksis og den elegance, deres vine udstråler.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175661310285,"sku":"GCW-MMUI-20190934","price":3740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-0.png?v=1791643868"},{"product_id":"capitain-gagnerot-corton-grand-cru-les-renardes","title":"Capitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Renardes","description":"\u003cp\u003eCapitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Renardes 2020 er en klassisk rød Bourgogne med Pinot Noirs finesse, dybde og lagringspotentiale. Vinen kommer fra det anerkendte Grand Cru-område Corton, hvor Les Renardes er kendt for at levere strukturerede og komplekse rødvine med stor personlighed. Årgang 2020 kombinerer moden frugt med den koncentration og friskhed, der kendetegner en stor Bourgogne-årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med dybere granatnuancer. Duften byder typisk på modne røde og mørke bær, kirsebær, hindbær og solbær suppleret af violer, skovbund, krydderier og diskrete toner af eg. På ganen er den elegant, men samtidig koncentreret, med silkefine tanniner, levende syre og en lang, mineralsk afslutning. Med yderligere lagring vil frugten udvikle større kompleksitet med noter af tørrede blomster, skovbund og krydderier. Vinen kan nydes nu med iltning, men har potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 8-15 år eller længere under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Renardes er en af de velrenommerede parceller i Corton Grand Cru og forbindes især med rødvine med både kraft og finesse. Terroiret består af kalkholdige og lerede jordbundsforhold, som bidrager med mineralitet, struktur og en karakteristisk dybde. Pinot Noir-druerne høstes traditionelt med stor omhu, hvorefter vinen vinificeres med fokus på at bevare druens aromatiske præcision og områdets terroirudtryk. Den efterfølgende modning på egetræ tilfører kompleksitet uden at overskygge den delikate frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis and, due, kalvefilet, vildtfugl eller svamperetter. Den passer også fornemt til coq au vin, braiseret kød og faste, milde oste som Comté. En ung flaske bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, mens en mere udviklet flaske med fordel blot kan hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Capitain-Gagnerot er et familieejet Bourgogne-hus med rødder i Ladoix-Serrigny og en lang tradition for at arbejde med nogle af Côte de Beaunes mest prestigefyldte appellationer. Huset er især kendt for vine, der forener klassisk Bourgogne-elegance med tydelig terroirkarakter, fra village-vine til Grand Cru. Corton Les Renardes demonstrerer producentens fokus på præcision, balance og lagringsværdige Pinot Noir-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Capitain-Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205421568333,"sku":"JE-10108920","price":879.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10108920.jpg?v=1726650130"},{"product_id":"2018-armand-heitz-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2018 Armand Heitz Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2018 Armand Heitz Corton-Charlemagne Grand Cru er en enestående hvidvin, der står som et fyrtårn af elegance og raffinement fra det prestigefyldte Bourgogne. Denne vin er et vidnesbyrd om den dygtighed og arv, som Domaine Heitz-Lochardet bringer til bordet, hvor biodynamisk praksis og en dyb respekt for terroir skaber en vin, der ambitioner om at indfange sjælen i Corton-Charlemagne. Med jordbund rig på mergel og ler, kombineret med perfektion i vinfremstillingskunsten, er denne vin et sublimt udtryk for sin oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer 2018 Armand Heitz Corton-Charlemagne Grand Cru sig med en lys, strålende gylden farve, der vinkler til gylden solskin på en sommerdag. Næsen er sofistikeret med subtile noter af hvid fersken, citrusfrugter og et strejf af minerale toner, der fornemmes som en jodet brise fra havet. På ganen udfolder denne vin sig med en kompleks fylde, hvor elegante nuancer af saftig pære, citrus og ristede hasselnødder harmonisk balanceres af en skarp mineralitet og en fint marinet syre. Afslutningen er langvarig og elegant, med en vedvarende friskhed og mineralitet, der svøber sig nænsomt om sanserne.\n\n2018 årgangen viser et lovende aldringspotentiale, der vil se denne vin udvikle dybere nuancer og kompleksitet over de næste 10-15 år, hvilket giver dem, der er tålmodige, en rigdom af smagsmæssige belønninger at glæde sig over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne vinmarkerne er beliggende mellem de historiske skråninger ved Côte de Nuits og Côte de Beaune, i en højde mellem 280 og 330 meter, hvilket giver ideelle betingelser for druernes udvikling. Jordbunden her består primært af mergel og ler kombineret med kalkstensindkapslede lommer, hvilket giver en perfekt basis for chardonnaystoppen at trives. Vinproduktionen starter med en omhyggelig selektion af druene, som høstes i hånden ved optimal modenhed. Herefter følger en skånsom presning og fermentering, som igangsættes med naturlige gærceller i egefade. Vinen gennemgår malolaktisk gæring, der bidrager til dens cremede tekstur, og den lagres i 12-18 måneder under nøje kontrollerede forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Armand Heitz Corton-Charlemagne Grand Cru er en perfekt ledsager til delikate retter af skaldyr som hummer eller østers, men også tilbagetrukket retter som stegt kylling med en smørbaseret sauce vil hæve vinens komplekse nuancer. For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 12-14°C og dekantér vinen en halv time inden servering for at give aromaerne mulighed for at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Heitz-Lochardet blev grundlagt af Brigitte Heitz og Christian Lochardet i de tidlige 1980'ere, men familiens rødder i vinproduktion strækker sig helt tilbage til 1857, da Georges Lochardet begyndte at erhverve vinmarker i områdets mest eftertragtede appellationer. Efter mange års samarbejde med Maison Drouhin har Armand Heitz siden 2013 genskabt boet som en selvstændig producent med biodynamiske principper. Dette har gjort Domaine Heitz-Lochardet til en integreret del af Bourgognes Premier League, med Artenie og dygtighed, der giver vine, der repræsenterer den sande essens af regionens exceptionelle terroirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Heitz-Lochardet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50216666005837,"sku":"GCW-MMUI-20190940","price":3590.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/97158d8c-97b7-407e-a952-0a89920f7410.png?v=1726827358"},{"product_id":"2018-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2018 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru 2018 er en udsøgt rødvin, der tilbyder en rig oplevelse for elskere af Pinot Noir. Denne vin stammer fra den prestigefyldte Grand Cru-belægning i Aloxe-Corton, hvor den udsøgte terroir sikrer en optimal modning af druerne. Vinen indfanger det unikke ved 2018-årgangen, hvor tidlig vækst og sollys resulterede i bemærkelsesværdige smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende er dyb rubinrød, der afspejler dens intense karakter. Næsen byder på en symfoni af røde bær, modne kirsebær og delikate krydderier, der komplimenteres af diskrete noter af egetræsvanilje. På ganen præsenterer vinen sig med en perfekt balance mellem fyldig frugtighed og elegante tanniner, der giver en silkeblød mundfølelse. Smagen udvikler sig til hints af jordagtige undertoner og let krydderi, der munder ud i en lang, vedvarende finish. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Bressandes vinmarkerne er kendt for deres stenede ler-kalkstensjord, som fremmer en tidlig modning af druerne. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt inden vinificeringen. Vineriet benytter en traditionel tilgang med gæring i åbne egetræsfade og en omhyggelig pigeage-proces for at ekstrahere de bedste smagsstoffer. Modningen foregår i egefade, hvilket bidrager til vinens komplekse og raffinerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru Pinot Noir er en ideel ledsager til gourmetretter som andebryst med appelsinsauce eller en saftig filet mignon. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens aromaer bedst. Decantering anbefales en time før servering for at maksimere smagsoplevelsen og bringe vinens fulde potentiale frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur er en anerkendt producent i Bourgogne-regionen, der har markeret sig med sin omfattende erfaring inden for fremstilling af premiumvine. Ejerens dedikation til kvalitet og traditioner afspejles i deres exceptionelle vine, herunder berømte grand cru-vine fra både Côte de Beaune og Côte de Nuits. Domaine Jacques Prieurs engagement i excellence har gjort dem til en respekteret figur i fransk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50217560998221,"sku":"GCW-MMUI-20190946","price":1685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2325807519_1681291846_1_1.png?v=1726838159"},{"product_id":"2016-domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-grand-cru","title":"2016 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru","description":"\u003cp\u003eJacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru er en 100% Pinot Noir på en grund på 0,73 hektar. Beliggende på bakken, hvor Grands Crus i Corton er placeret. Vinmarkerne mod sydøst og den svage hældning sikrer perfekt modning. Denne eksponering for solen, kombineret med den stenede ler-kalkstensjord, er befordrende for tidlig modning, uanset vejret i vækstsæsonen. Druerne blev plukket i hånden og lagt i små kasser, derefter sorteret og helt afstilket. Vinen forblev på skindet i 21 dage i åbne egetræsfade med temperaturkontrol. Pigeage (ved at trykke på hætten) blev udført to gange om dagen under den alkoholiske gæring. 100% malolaktisk gæring og komplet modning på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Efter en meget mild vinter og et varmt forår i anden halvdel af april var knopbrud tidligt, men frosten med høj luftfugtighed i slutningen af måneden ødelagde parcellerne med den bedste eksponering. Efter frosten udviklede vinstokken sig langsomt. Acceleration i vækst og modning af druerne var mulig takket være en meget varm og tør sommer, hvor modningen startede hurtigt hen mod midten af august. Høsten startede den 20. september og de sanitære forhold på vingården var perfekte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003eFAKTA:\u003c\/strong\u003e I fanen 'Vedhæftede filer' finder du det officielle faktaark for denne smukke vin. Vi sender dig automatisk dette, når du bestiller denne vin. Vinen er i vores konditionerede Vinlager og kommer du for at hente vinen får du ofte også \u003cstrong data-stringify-type=\"bold\"\u003e\u003cem data-stringify-type=\"italic\"\u003een pæn rabat\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e . Du vil se din rabat med det samme, når du vælger 'Afhent' på betalingssiden. Vi er beliggende i Dordrecht næsten ved siden af A16 med masser af parkeringspladser. Klik her for vores adresse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50217561162061,"sku":"GCW-MMUI-20190951","price":1795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2325807519_1681291846_1_1_1.png?v=1726838161"},{"product_id":"2022-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2022 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eEn vin, der signalerer klasse med sin syntese af elegance og en kompleks kerne af tæt, rank frugt. Tranebær, stikkelsbær, jordbær og rosenblade i spændstig stil med fin syre hele vejen. En meget klassisk udgave af denne pålidelige og længelevende vin, der vil udvikle sine nuancer yderligere ved lagring; og et par timers dekantering, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens struktur er præget af, at Bouchard's 3,55 ha. ligger i den allerøverste del med røde druer, i ca. 320 m.s højde, hvor temperaturen om natten er lav. De 80 cm. ler direkte over kalkklippen bidrager også til en fin blanding af pondus og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorton Grand Cru\u003c\/strong\u003e: Bæltet af marker, med vinstokke op til 340 m., øverst under skoven på Corton-højen, har en stejl hældning på 20-23 grader. Bæltet drejer rundt om højen fra sydøst til sydvest, fra Aloxe-Corton ind i Pernand-Vergelesses kommune. Der er Grand Cru status både for rød og hvid, men i de allerøverste dele, hvor kalk og mergel er helt oppe i overfladen, vokser mest hvide druer. (Fra markerne i Aloxe-Corton kommune, der har navnet \"Le Corton\" og \"Les Renardes\", kan også produceres \"Corton Blanc\"). Yderligere tre marker, der støder op til, men ligger i Ladoix-Serrigny kommune mod nordøst, har samme Grand Cru status både for rød og hvid. Der er i alt 15 \"climats\" indenfor Corton og Corton-Charlemagne; sidstnævnte er de hvide vine. Disse climats kan, om ønsket, bruges på etiketten. Det samlede areal for markerne er ca. 145 ha., og de har alle samme appellation, uanset hvilken af de tre kommuner, marken ligger i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAloxe-Corton kommune\u003c\/strong\u003e markerer overgangen fra Côte de Beaune til Côte de Nuits med den berømte Corton høj, der har et større Grand Cru markareal end resten af kommunen til sammen. Der er ca. 87 ha. Village-marker og 27 ha. i Premier Cru's. Seks af disse tretten 1. Cru's ligger teknisk set i nabokommunen mod øst, Ladoix-Serrigny, to af dem delt mellem kommunerne, men alle har appellation Aloxe-Corton. Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom ti andre kommuner i Bourgogne tog Aloxe sin mest celebre mark som tilnavn i 1800-tallet. Markerne ligger mellem 200 - 340 højdemeter og har jordbund med limsten, flint, kalk og fosfor; tungere i den sydlige del og med noget mere grus i den nordligste. Der er betragtelige variationer, men rødvinene er generelt kendt for en ret tanninrig stil med fast struktur og et virkelig godt lagringspotentiale. De ikoniske hvidvine fra toppen af Cortonhøjen har også høj klasse og en lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50245600215373,"sku":"ESV-322122WB","price":1560.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-0_b09bd82d-9e68-47cf-8a0d-469acb27abed.png?v=1778673568"},{"product_id":"2022-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse","title":"2022 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eEn rig og intens vin med stærk personlighed, hvor der er drøn på frugt og toast i duften, som blendes med mineralske noter, som denne appellation er kendt for. Det går igen i den lange smag. Den kan gemmes 7-10-år og længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. Vinen lagrer 12-13 måneder og får op til 15% ny eg, afhængig af årgangen. Corton Charlemagne er den hvide del, af den ellers røde Grand Cru-mark Corton, som ligger i det nordligste Côte de Beaune. Karl den store (Charlemagne) var en gammel fransk konge, som var meget glad for vinene fra Corton. Dengang var den kun beplantet med røde druer, men Charlemagne fik beplantet den sydvendte del med chardonnay, så han kunne producere vin som ikke misfarvede hans skæg… Ikke desto mindre, producerer marken nu noget af det bedste hvidvin i hele Bourgogne! Bouchard er den 3. største ejer af Corton-Charlemagne med deres 3,65 hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50251491344717,"sku":"ESV-531822WB","price":2436.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse-0_09ff1fe9-bf7f-42e5-af92-89a8af7e1810.png?v=1778673536"},{"product_id":"capitain-gagnerot-corton-grand-cru-les-marechaudes-1","title":"Capitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Maréchaudes","description":"\u003cp\u003eCapitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2020 er en eksklusiv rød Bourgogne fra Corton-højen – det eneste Grand Cru-område i Côte de Beaune, der primært forbindes med rødvin. Vinen er fremstillet på Pinot Noir og kombinerer appellationens karakteristiske struktur og dybde med en elegant, terroirdrevet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder typisk på modne røde og mørke bær, kirsebær, solbær og blomme, ledsaget af florale toner, krydderier, skovbund og diskrete strejf af fad.\n\nPå paletten er den fyldig og koncentreret med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. 2020-årgangen giver ofte Pinot Noir med god modenhed og intensitet, samtidig med at vinen bevarer en flot spændstighed. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-15 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Maréchaudes ligger på den berømte Corton-høj, hvor kalkstens- og mergelholdige jorde bidrager med både struktur, mineralitet og finesse. Pinot Noir-druerne håndhøstes typisk for at sikre omhyggelig selektering, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare druens aromatiske præcision og Grand Cru-markens karakter. Vinen modnes på egetræsfade, hvor lagringen afrunder tanninerne og tilfører diskrete krydrede nuancer uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til and, vildt, kalvefilet, oksemørbrad og retter med svampe eller trøfler, ligesom faste, modne oste er et oplagt valg. En ung flaske kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter; ældre årgange bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Capitain-Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50251640537421,"sku":"JE-10108820","price":839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10108820.jpg?v=1727429256"},{"product_id":"2019-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru-magnum","title":"2019 Bouchard Père \u0026 Fils Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003e2019 Bouchard Père \u0026amp; Fils Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum er en sublim hvidvin fra den prestigefyldte Corton-Charlemagne region i Bourgogne, Frankrig. Denne sjældne skabelse er et fremragende eksempel på områdets roc og præsenterer en komplekst sammenvævet smagsoplevelse med en majestætisk lang finish, alt sammen i en imponerende 1,5 liters magnumflaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne Corton-Charlemagne Grand Cru er en strålende lys gylden nuance, der emmer af elegance og raffinement. Næsen byder på en overdådig duft af moden frugt kombineret med ristede noter og en subtil mineralitet. På ganen udvikler vinen en rig og kompleks karakter med elementer af fyldig frugtsaft, citrusnuancer og subtile strejf af forårsblomster og konditorcreme. Afslutningen er et mesterværk af kalkagtig præcision, der danser længe på smagsløgene, understøttet af en solid syrestruktur. Med potentiale til yderligere at udvikle sig indtil 2050+, er denne vin designet til både nuværende nydelse og langtidslagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne-området er kendt for sin unikke terroir, der består af kalkstenholdig jord, hvilket tilfører vinene den karakteristiske mineralitet. Druerne høstes ved håndkraft for at bevare deres delikate kvaliteter, efterfølgende gennemgår de en skånsom vinifikationsproces, hvor nøje kontrollerede temperaturer sikrer, at vinen beholder sin lyse og præcise karakter. Lagret i egetræsfade, opnår 2019-årgangen en rigdom og dybde, som kun forfineres yderligere med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte Grand Cru er det perfekte match til fine fiske- og skaldyrsretter, især hummer og kammuslinger. Den spiller også smukt med milde, cremede oste. Serveringstemperaturen bør holdes omkring 10-12°C for at fremhæve vinens elegance. Det anbefales at dekantere vinen ingen time inden servering for at lade dens komplekse aromaer træde fuldt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, grundlagt i 1731, er en af de ældste og mest respekterede vingårde i Bourgogne. Med en rig historie, der strækker sig over næsten tre århundreder, har de etableret sig som førende producenter af højkvalitetsvine, der værdsættes både lokalt og globalt. Bouchard Père \u0026amp; Fils har opnået anerkendelser for deres dedikation til traditionel vinfremstilling, som har affødt nogle af Bourgognes mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50287586935117,"sku":"GCW-MMUI-19100403","price":4600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-0.png?v=1791581205"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley, et af Bourgognes mest prestigefyldte vinhuse, præsenterer sin 2020 Corton-Charlemagne Grand Cru, en hvidvin, der står som et monument over fransk vinfremstillingskunst. Denne vin repræsenterer essensen af corton-terroiret, berømt for sin evne til at give vine verdensomspændende anerkendelse. Med en historie, der strækker sig tilbage til 1825, kombinerer Domaine Faiveley tradition og innovation, skaber exceptionelle vine, der er tro mod deres terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende gylden farve, indbydende som en solbeskinnet dag. På næsen møder man subtile aromaer af modne frugter og delikate blomster, der harmonisk inklusive noter af citrus og hvide blomster. På ganen kommer denne grand cru vin til sin ret med en kraftig mineralitet som en skjult skat, der viser komplekse lag af smag fra ristede nødder til frisk pære. Vinen har en rig tekstur og fylde, ledsaget af en frodig syre, der holder vinen levende og balanceret. Afslutningen er langvarig med betydelige aromatiske vedholdenheder og en antydning af citronskal, hvilket lover fremragende aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru-vinene skylder deres kompleksitet til de unikke østlige lerjord og de øvre grå mergels skråninger i Corton og Rognet et Corton. Her nyder vinstokkene godt af en subtil variation i højde, fra 305 til 360 meter, der former vinens karakter. Vinstokkene, der er plantet mellem 1933 og 2010, høstes manuelt og undergår en stringent selektion for at sikre kvaliteten. Vinificeringen foregår i Domaine Faiveleys historiske kældre under kontrollerede temperaturforhold, hvor fadlagring på franske egetræsfade tilføjer dybde og finesse til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede Corton-Charlemagne er ideel at parre med elegance på tallerkenen. Prøv den sammen med stegt hummer, kylling i flødesauce eller en moden Comté-ost. Server vinen ved 10-12 grader for at fremhæve dens vidunderlige aromaer og tekstur. For at opnå de bedste smagsnuancer anbefales det at dekantere denne vin kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley blev grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley og har i generationer været en ledende eksponent for Bourgognevine. Veronaen besidder hele 120 hektarer af vinmarker, hvoraf 10 hektarer er dedikeret til Grand Cru-vine. Disse dunbske vinmarker og deres dygtige produktionsteknikker har gjort Domaine Faiveley til en søjle i Bourgognes prestigefyldte vinproduktion, og deres Corton-Charlemagne anses vidt for at være en af deres mest fremtrædende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50330982613325,"sku":"GCW-MMUI-20241110-15","price":2620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-domaine-faiveley-corton-charlemagne-grand-cru-0_a95f48f2-b686-49c8-91ce-d2eabc255c0f.png?v=1791671904"},{"product_id":"2020-domaine-jacques-prieur-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru er en hvidvin af udsøgt kvalitet, der stammer fra den berømte Grand Cru-bakke i Corton-regionen, Frankrig. Denne eksklusive vin er fremstillet af 100% Chardonnay-druer og demonstrerer den enestående mineralitet, som er kendetegnende for de kalkrige skråninger, hvor druerne dyrkes. Corton-Charlemagne Grand Cru tilbyder en storslået smagsoplevelse, der spejler vingårdens unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en strålende grøn-gylden farve med fine sølvlys. Næsen er diskret og kompleks med nuancer af anis, peber, friskbagt brød samt subtile strejf af søde krydderier, der lover en dyb smagsoplevelse. På ganen afslører denne Corton-Charlemagne en eksplosiv og energisk smagsprofil med delikate noter af vanilje og krydderier, der fuldendes af en saftig og langvarig eftersmag. De friske og intense smagsnuancer resulterer i en vin med stor dybde og en nærmest vibrerende mundfornemmelse, som fortsat vil udvikle sig over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården, hvor druerne til denne fornemme vin dyrkes, ligger på en stejl, kalkrig skråning vendt mod øst. Denne geografiske fordel bidrager til vinens intense mineralitet. Druerne høstes ved håndkraft og presses nænsomt i en pneumatisk vinpresse. Efter en 36 timers koldklaringsproces underholdes vinen alkoholisk gæring og lagring udelukkende på egetræsfade, hvilket omfatter en fuld malolaktisk gæring og en lagringsperiode på 20 måneder. Denne omhyggelige proces er med til at frembringe vinens unikke smagskarakteristik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru passer perfekt til elegante retter som grillet skaldyr, fjerkræ med hvidvinssauce eller cremede ostetyper. For at få det bedste frem i vinen anbefaler vi at servere den ved en temperatur på omkring 12-14°C. Vinen kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at lade dens komplekse aromer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Jacques Prieur er et anerkendt navn i Bourgogne, kendt for sin dedikation til traditionel vinfremstilling og en lang historie, der strækker sig over flere generationer. Beliggende i hjertet af Bourgogne, spiller det en central rolle i regionen med en række prestigefyldte vine. Jacques Prieur har opnået bemærkelsesværdige resultater inden for vinverdenen ved at fastholde en kompromisløs kvalitet og et dybt engagement i den terroir-drevne vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50357050966349,"sku":"GCW-MMUI-20101512","price":4450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-jacques-prieur-corton-charlemagne-grand-cr.png?v=1728990963"},{"product_id":"2020-louis-jadot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru er en distingveret hvidvin, der stammer fra det respekterede vinområde Corton-Charlemagne i Frankrig. Med sit ry for fremragende Chardonnay vine, tilbyder denne Grand Cru en exceptionel smagsoplevelse med sin rige, komplekse karakter. Louis Jadot, en pioner inden for vinfremstilling, har høstet druesorten Chardonnay fra en region kendt for sine kalkstenrige jorde, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt blik på denne vin afslører en strålende gylden farve, der lyser som flydende solskin i glasset. Duften er fortryllende og kompleks med noter af frisk citrusfrugt, pære, honning og en underliggende mineralitet, der afspejler vinens oprindelse. Når du tager første tår, bliver smagsløgene mødt af en harmonisk blanding af moden frugt, herunder æble og fersken, iblandet subtile toner af vanilje fra elegant tønderlagring. Vinen besidder en rig krop og en vedholdende friskhed, der er både indsmigrende og balanceret. Den lange, livlige finish efterlader en elegant fornemmelse af silkeagtig tekstur og et hint af ristede mandler. Med dens bemærkelsesværdige dybde og finesse har denne vin et glimrende aldringspotentiale, og den vil kun forbedres med nogle års yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne's unikke terroir består af stejle bakker med en kalkstensrig undergrund, hvilket giver vinstokkene exceptionelle betingelser for at udvikle enestående smag og aromaer. De håndplukkede Chardonnay-druer er et eksempel på Louis Jadots kompromisløse forpligtelse til kvalitet, med omhyggelig sortering af druerne for at sikre kun det bedste går til vinificering. Den traditionelle vinfremstillingsmetode i Louis Jadot inkluderer langvarig gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvilket giver vinen sin kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Corton-Charlemagne Grand Cru er et fremragende valg til gourmetoplevelser og passer perfekt til lækre fiskeretter som stegt laks eller skaldyr. Den vil også ledsage let krydrede kyllingeretter og delikate oste som Mont d'Or blændende. Serveres bedst ved en temperatur mellem 10-12°C og kan have gavn af decantering for at åbne alle smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 og har siden cementeret sin plads som en af de mest betydningsfulde vinproducenter i Bourgogne. Som ejere af nogle af de mest eftertragtede vinmarker i regionen, herunder Grand Cru stykker som Clos Vougeot, har Louis Jadot konsekvent præsenteret vine, der er anerkendt for deres kvalitet og autenticitet. Deres dedikation til tradition og innovation gør dem til et benchmark for vine fra Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50500352213325,"sku":"GCW-MMUI-2011077","price":2470.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corton-charlemagne-her.png?v=1730985363"},{"product_id":"2017-louis-jadot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2017 Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eCorton Charlemagne Grand Cru-appellationen deles af de to landsbyer Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses i den nordlige del af Côte de Beaune. Landsbyen Aloxe-Corton har det sjældne træk, at mere end halvdelen af dens areal er dækket af Grand Cru-vinmarker. Eksponeringen varierer fra øst til syd og sydvest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Denne vingård er en af de ældste ejet af Louis Jadot siden det 19. århundrede. Det er beliggende i hjertet af appellationen (ved siden af Corton Pougets), som blev udvidet efter 1966. Oprindeligt var det det eneste sted, der havde lov til at bære appellationen Corton-Charlemagne. Denne vingård er ideelt orienteret mod syd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Louis Jadot Corton-Charlemagne Grand Cru (Domaine des Héritiers Jadot) er bred og muskuløs og folder sig ud i glasset med aromaer af lime, appelsinskal, hvide blomster og wienerbrødscreme. Fyldig, rig og tekstur, det er en tyk, kødfuld vin med stor koncentration og frisk balancerende syre. 2017 blev tildelt 93-95\/100 Parker (se link ved siden af billedet for fuld anmeldelse).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKTA:\u003c\/strong\u003e Vinen står i vores konditionerede Vinlager og kommer du for at hente vinen får du også en flot rabat. Vi er næsten ved siden af motorvejen med masser af parkeringspladser. Klik her for adresse\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Jadot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50535809941837,"sku":"GCW-MMUI-17111326","price":2355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corton-charlemagne-her_1_1_1.png?v=1731518161"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-2021","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum, 2021","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru Magnum, 2021","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50569774170445,"sku":"HV-11113","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-corton-charlemagne-grand-cru-magnum-2021-0.png?v=1789661775"},{"product_id":"2016-camille-giroud-corton-grand-cru-clos-de-roi-a09zh","title":"2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi","description":"\u003cp\u003e2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos du Roi er en udsøgt rødvin fra den fremtrædende Clos du Roi vingård på de ikoniske skråninger af Corton-bjerget i Côte de Beaune. Denne vin er kendt for sin dybe kompleksitet og struktur, et resultat af de unikke klimaforhold og den rige kalkstens- og lerjord i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Camille Giroud Corton Grand Cru Clos du Roi 2016 sig med en dyb rubinfarve, der afspejler sin koncentration. Duften afslører en symfoni af modne sorte frugter såsom kirsebær og brombær, der er sammenvævet med jordlige noter og et subtilt strejf af våde sten, hvilket afspejler vinens vilde karakter. På ganen er vinen en oplevelse af kraft og elegance; de smidige og runde tanniner balancerer smukt med den klare mineralitet, der leder til en frisk og markant finish. Denne vin er designet til at kunne gemmes, med et fremragende lagringspotentiale der tillader den at udvikle yderligere kompleksitet over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Roi ligger på Cortons østlige skråninger, et område med jord rig på kalksten og ler som bidrager til vinens udtryksfulde karakter. Druerne til denne vin høstes omhyggeligt i hånden og sorteres for at sikre kun de bedste kælder de eftertragtede vine. Gæringen sker med naturlige gærstammer, og efterfølgende lagres vinen i 15 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30 % er nye. Denne proces, udført på fin bærme uden bâtonnage, udvikler komplekse aromaer og en raffineret tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamille Giroud Corton Grand Cru er perfekt til kraftige retter som rødt kød, sadel af hare, oksekød bourguignon, vildtgryderetter og modne oste. For at opnå den bedste smagsoplevelse, bør vinen serveres ved omkring 14°C og kan med fordel decanteres før servering for at åbne op for dens aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Camille Giroud, etableret i 1865 og beliggende i Beaune, er en ikonisk vingård i Bourgogne. Berømt for produktion af traditionelle vine med enestående lagringspotentiale, reflekterer Camille Giroud den alsidige Bourgogne-terroir i hver flaske. Husets dygtige vinmager, Carel Voorhuis, fortsætter med at fremhæve vingårdens forpligtelse til kvalitet og autenticitet, noget der afspejles i deres begrænsede årlige produktion på omkring 50.000 flasker, fordelt over 30 forskellige appellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Giroud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50588869067085,"sku":"GCW-MMUI-16111307","price":1310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016-camille-giroud-corton-grand-cru-clos-de-roi-0.png?v=1791646973"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-les-valozieres-2023","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Aloxe-Corton \"Les Valozieres\" 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils præsenterer stolt deres Aloxe-Corton 'Les Valozieres' 2022, en udsøgt rødvin lavet udelukkende af Pinot Noir-druer fra et lille plot på 0,20 hektar. Denne vin er indbegrebet af elegance og kompleksitet, typisk for de fineste Bourgogne-vine, og afslører dens rige terroir gennem hver slurk. Fremstillet med respekt for traditioner kombineret med moderne vinifikationsmetoder, tilbyder denne vin en enestående oplevelse for enhver vinkender.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende og lys rubinrød farve, som stråler i glasset. På næsen er der en forførende kompleksitet med aromaer af skovbær, morello-kirsebær og hints af brombær, som sammen danner en harmonisk symfoni af frugtagtige noter. Når vinen rammer ganen, opleves en raffineret og intens koncentration af rød frugt, understøttet af yderst smidige tanniner, hvilket resulterer i en silkeagtig og vedvarende mundfølelse. Finishen er lang og elegant, med let krydrede undertoner der afslutter denne udsøgte smagsoplevelse. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale, idet den vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i den prestigefyldte Bourgogne-region, præger terroiret i Aloxe-Corton vinens karakter med sin kalkholdige og stenede jordbund, hvilket bidrager til den elegante mineralitet i vinen. Druerne høstes manuelt og undergår en yderst streng selekteringsproces for at sikre kun de bedste frugter anvendes i vinen. Vinifikationen involverer en omhyggelig gæring for at bevare renheden af frugtaromaerne, mens lagringen af vinen i 12-14 måneder på 50% nye og 50% et til tre år gamle 228-liters egetræsfade fremmer en balanceret og subtil træintegration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin trives i selskab med retter som andebryst, vildsvinragout eller en klassisk coq au vin. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16-18°C, hvor vinens kompleksitet og nuancer får lov at udfolde sig. Det anbefales at dekantere vinen i 30 minutter før servering for at fremhæve dens aromaer og smagsdybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har dybe rødder i Bourgogne, med en historie der strækker sig over 10 generationer siden grundlæggelsen i det 18. århundrede. Domainet blev formet ved at forene arv fra André Gros og Renée Faiveley, og i dag ledes det af brødrene Julien og Nicolas Gros. Domainet har en stærk arv i Bourgogne og har vundet anerkendelse for sin overgang til en lysere, saftig vinproduktion, som har været en betydelig kvalitativ forbedring. Beliggende i Premeaux-Prissey, besidder domainet i dag 11,5 hektar vinmarker og praktiserer ansvarligt landbrug, idet de så vidt muligt undgår kemiske ukrudtsmidler og pesticider.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627235840333,"sku":"VV-GRO-ALO23","price":599.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-les-valozieres-2023-0.png?v=1771268370"},{"product_id":"2020-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2020 Joseph Drouhin Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eJoseph Drouhin 2020 Corton-Charlemagne Grand Cru er en eksklusiv hvidvin fra det prestigefyldte Corton-Charlemagne område i Bourgogne, Frankrig. Denne vintage er resultatet af Drouhins forpligtelse til fin håndværk og dedikation til terroir, og tilbyder vinelskere en sand oplevelse af elegance og kompleksitet. Den dyrkes efter organiske og biodynamiske principper, hvilket sikrer både høj kvalitet og en dyb respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremviser denne årgang en krystalklar gylden nuance, der afspejler sin noble oprindelse. På næsen afslører den en elegant buket af intense appelsinskal noter, lette ferskentoner og subtile krydderier, overskygget af Clos des Mouches Blanc. På ganen giver den en solid smagsoplevelse med fremragende syreindhold, der balancerer de rige frugtnoter af citrus og ferm ingefærkrydderi. Afslutningen er vedvarende og krydret med en pikant saltsmag, der gentager den forfriskende ingefærtone. Med et stort potentiale for aldring, kan denne vin udvikle yderligere dybde og kompleksitet over tid, hvilket gør den ideel til både nuværende nydelse og langsigtet opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra de østvendte vinmarker i Les Languettes, hvor jordens kalk- og lerindhold kombineres med et unikt mikroklima for at give exceptionelle druer. Joseph Drouhin anvender manuelle høstmetoder, som sikrer, at kun de bedste druer udvælges for at opretholde den høje standard af vinen. Vinificeringen sker med omhyggelig traditionel vinmagerpraksis, mens alle aspekter af processen understøttes af biodynamiske principper. Efter gæring lagres vinen i egefade, hvor den udvikler sin karakteristiske struktur og smagsprofile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en fantastisk ledsager til et udvalg af fiskeretter, lyst kød og cremede oste. Det anbefales at servere den ved en kølig temperatur på omkring 12°C for at fremhæve de delikate aromaer og smage. For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen før servering, hvilket tillader aromaerne at åbne sig fuldstændigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Drouhin er en af de mest respekterede producenter i Bourgogne regionen, med en historie der startede i 1880 i Beaune. Grundlagt af en dristig ung mand fra Chablis, har vingården vokset med en stærk dedikation til tradition og innovation. Drouhins indførelse af organiske og biodynamiske praksisser har cementeret deres status som pionerer indenfor kvalitetsvinproduktion. Deres vine, der spænder over næsten 90 appellationer, fortsætter med at modtage anerkendelser og udmærkelser verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50640420700493,"sku":"GCW-MMUI-20120428","price":2020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-joseph-drouhin-corton-charlemagne-grand-cru-0.png?v=1791647097"},{"product_id":"2021-arnaud-baillot-corton-charlemagne-grand-cru","title":"2021 Arnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Arnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru er en sublim repræsentation af hvidvin fra det berømte Grand Cru område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin tilbyder en bemærkelsesværdig balance mellem elegance og kompleksitet, som er enestående for Corton-Charlemagne. Dyrket på en af de mest prestigefyldte vinmarker i regionen, er denne årgang et testamente til Arnaud Baillots dygtighed og dedikation til at fremstille vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende, gylden farve, der antyder dens intensitet og finesse. Næsen åbner sig med raffinerede aromaer af modne, gule frugter som pære og fersken, suppleret med florale noter og diskrete strejf af ristet hasselnød fra fadlagringen. På ganen udfolder vinen sig med en rig og cremet struktur, der fremhæves af en dejlig friskhed og mineralitet, typisk for terroiret i Corton-Charlemagne. Eftersmagen er langvarig og fyldig, med vedholdende mineralnoter og en let krydret tone, der lover et fantastisk aldringspotentiale. Denne vin vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagnes terroir er karakteriseret ved sine kalkholdige og stenet jordarter, hvilket bidrager til vinens bemærkelsesværdige mineralitet. Druerne til denne vin høstes med håndkraft for at sikre, at kun de bedste bær udvælges. Efter en omhyggelig selektion gennemgår druerne en nænsom presning før gæringen finder sted i egetræsfade, hvilket tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Vinen lagres ligeså i egefade i en periode, hvor den udvikler sin karakteristiske rige tekstur og nuancerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnaud Baillot Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 er en perfekt ledsager til delikate fiske- og skaldyrsretter, som f.eks. grillet kammuslinger eller dampet pighvar. Den kan også parres med cremede saucer og let krydrede retter som risotto med svampe. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 10-12°C og dekantes kort før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnaud Baillot er en anerkendt producent i Bourgogne med en stærk tradition for kvalitet og innovation. Vinene fra dette domæne er kendt for deres præcision og respekt for det lokale terroir, som har givet dem en fremtrædende plads i regionen. Arnaud Baillot destilleri er berygtet for sin internationale anerkendelse og præmiering ved vinudstillinger, hvilket understreger deres dedikation til excellence i vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55632145219968,"sku":"GCW-MMUI-21012811","price":2900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/f3156b69-c32c-4260-9977-c8877288f0b9.png?v=1738077364"},{"product_id":"2020-domaine-faiveley-corton-clos-des-cortons-monopole-grand-cru","title":"2020 Domaine Faiveley Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Faiveley's 2020 Corton \"Clos des Cortons\" Monopole Grand Cru is a splendid example of Burgundy's prestigious winemaking tradition. As a monopole, this vineyard is exclusively owned by the Faiveley family, lending a distinct character to its wine production. Situated in the esteemed region of Corton-Charlemagne, this Grand Cru vineyard delivers a red wine that echoes the elegance and complexity for which Burgundy is renowned.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer 2020 Clos des Cortons en smuk, dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. I næsen afslører den en forførende bouquet af modne røde bær som kirsebær og hindbær samt subtile jordlige noter af svampe og skovbund. På paletten er vinen fuld af finesse med en balanceret syre og fyldige tanniner, der omfavner smagen af saftige røde frugter og krydderier. Afslutningen er langvarig og elegant med en let mineralsk eftersmag. Med sit store potentiale for lagring, vil denne vin kun blive bedre med årene og kan lagres i op til 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley har perfektioneret kunsten at dyrke vin i Corton-Charlemagne, hvor terroiret er præget af kalkholdig lerjord, der bidrager til vinens komplekse struktur. Druerne bliver nænsomt håndplukket for at bevare deres integritet og vinificeres traditionelt med en kombination af moderne og klassiske teknikker. Efter gæring lagres vinen på franske egetræsfade i omkring 16-18 måneder for at udvikle dens dybde og intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin er ideel til at ledsage retter såsom lammekoteletter, kalvefilet med svampesauce eller en klassisk boeuf bourguignon. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade dens smag og aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Faiveley blev grundlagt i 1825 og har siden etableret sig som en af de fremtrædende producenter i Bourgogne. Med et engagement i kvalitet og tradition har familien Faiveley bevaret deres unikke monopole-status på Clos des Cortons, som er en af de mest eftertragtede Grand Cru vinmarker i regionen. Gennem årene har de modtaget adskillige priser for deres fremragende vine, der afspejler det bedste af Bourgognes vinfremstillingskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Faiveley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55816773861760,"sku":"GCW-MMUI-20032806","price":2580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/a16c8a55-2855-403f-b352-e6d33297481e_2.png?v=1743171373"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-aloxe-corton-1-cru-2024","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Aloxe-Corton 1. Cru 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils præsenterer med stolthed deres Aloxe-Corton 1. Cru 'Les Petites Lolières' fra 2023, en rødvin der ikke blot udstråler elegance og tradition, men også markere et nyt kapitel under den 10. generation af vinmagere. Denne vin afspejler det bedste af Bourgognes terroir og arv, med sin exceptionelle håndværksmæssige tilgang og historie, der begynder i 1700-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Noir rødvin skinner med en levende rubinrød farve, der nærmest indbyder til nydelse. I næsen udfolder sig en kompleks aroma af røde bær som kirsebær og hindbær, der er smukt indrammet af subtile hints af jordagtige noter og en elegant blomstret duft. På ganen leverer vinen en fantastisk balance mellem frisk syre og bløde tanniner, som skaber en harmonisk og silkeblød struktur. Frugtige smagsnoter af modne røde frugter smelter sammen med en let tilstedeværelse af krydderier fra egetræsfadene. Afslutningen er blid, men vedvarende, med en delikat eftersmag af mineralitet og krydderi. Denne vin har en fin aldringspotentiale, der kan udvikle endnu større dybde og nuancerigdom over de næste fem til syv år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAloxe-Corton 'Les Petites Lolières' drager fordel af det unikke terroir i Bourgognes Aloxe-Corton appellation, hvor kalkstensrige jorde giver druerne en særlig elegance og finesse. Vendia Gros Ch. \u0026amp; Fils praktiserer økologisk dyrkning, med respekt for miljøet og terroiret, hvilket indebærer håndhøstning af druer og en omhyggelig selektionsproces for kun at vælge de bedste klaser. Vinifikationen sker med en blanding af traditionelle metoder og moderne teknikker for at bevare druernes naturlige charme. Lagring finder sted i nøje udvalgte 228-liters egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAloxe-Corton 'Les Petites Lolières' 2023 er en alsidig vin, der passer perfekt til et bredt udvalg af retter – fra rige kødretter som bøf med bearnaise til vildtretter og fjerkræ som and. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader, og det anbefales at dekantere vinen mindst 30 minutter før servering for fuldt ud at åbne dens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har dybe rødder i Bourgogne med mere end 10 generationer dedikeret til vinproduktion. Efter en imponerende arv fra både André GROS og Renée FAIVELEY, som har dyrket vin siden 1700-tallet, fortsætter brødrene Julien og Nicolas Gros nu med at lede Domainet med en fornyet vision. Domainet er beliggende i Premeaux-Prissey og omfatter 11.5 hektar jord fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Kendt for sin omstilling mod moderne, lyse vine og ved at opretholde en usædvanlig høj kvalitet er Domaine Gros Ch. \u0026amp; Fils blevet en prominent skikkelse i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943207453056,"sku":"VV-GRO-ALOP23","price":1049.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/p-ki2sEd-7-AloxeCorton1erCruLesPetitesLolie.png?v=1746555672"},{"product_id":"domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022","title":"Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019 er en sublim rødvin, der fremhæver Bourgogne-områdets fornemmelse for elegance og kompleksitet. Denne Grand Cru er lavet på den nobel drue Pinot Noir og stammer fra hjertet af Frankrigs mest prestigefyldte vinregion. Det er en vinoplevelse, der kombinerer historie og terroirens særpræg på en uforlignelig måde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik byder vinen på en dyb rubinrød farve, der lover rigdom og dybde. På næsen præsenteres en symfoni af aromaer med noter af modne røde bær, underskov og en subtil hint af violer. Når vinen rammer ganen, åbner den sig med en silkeblød tekstur, hvor komplekse smagsnoter af kirsebær, jordbær og delikate krydderier flettes sammen. Eftersmagen er lang og vedvarende med en elegant balance, der vidner om vinens storslåede oprindelse. Denne vin har fremragende aldringspotentiale, der med tiden vil udvikle dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiren af Corton Les Renardes ligger i Côte de Beaune delen af Bourgogne, et område kendt for sit unikke kalkstensrige jordbund, der giver druerne deres særegne karakter. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationen foregår med respekt for traditionelle metoder, hvor lang maceration giver struktur og dybde til vinen. Herefter lagrer vinen i egetræsfade, hvilket tilfører subtilt egetræet og yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d'Ardhuy Corton Les Renardes gør sig fremragende sammen med retter som vildt, and eller en gourmet-entre-côte. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C. En let dekantering er anbefalet for at lade vinens fulde potentiale udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Ardhuy er et velrenommeret vinhus i Bourgogne, med en historie der strækker sig tilbage i tiden og har sat dybe spor i regionens vintraditioner. Vinhuset er kendt for sin dedikation til terroir-drevne vine af høj kvalitet og har opnået anerkendelse for mange af deres vindyrkningspræstationer, hvilket fremhæver deres betydning i Bourgognes vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d’Ardhuy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946859446656,"sku":"VC-8993013","price":956.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022-0_a445dc9b-e9d5-48d8-88ae-0cf32ec3de6d.jpg?v=1791675237"},{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Corton Bressandes Grand Cru Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 Pinot Noir fra Burgundy kombinerer dybde, friskhed og klassisk mineralitet fra den stejle Corton-hældning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut arbejder med Pinot Noir i Corton Grand Cru i Burgundy, hvor kalk, ler og mergel giver druemateriale med både spændstighed og dybde. Her er det ikke en vin, der skal imponere med tyngde alene, men med præcision og tydelig fornemmelse for markens kølige, stenede side. 2023 var en årgang, hvor modenhed og friskhed kunne mødes fint, og det klæder netop en vin som denne. Den slags vin kræver omtanke i marken, og hos Tollot Beaut er der tradition for omhyggeligt arbejde og lave udbytter, så frugten får koncentration uden at miste sin energi.\n\nEfter høst vinificeres Pinot Noir typisk med fokus på at bevare druens rene frugt og struktur, og i Corton Grand Cru er det afgørende, at fad ikke overtager. Domaine Tollot Beauts stil er som regel klassisk og præcis, med lagring i franske fade, hvor en mindre del ny eg giver krydderi og tekstur uden at skjule terroiret. 2023 får derfor lov til at vise både frugt, tannin og den mineralske linje, som ofte kendetegner vine fra denne del af Burgundy. Det er en vin, hvor balance betyder mere end pynt, og hvor detaljer i vinifikationen er med til at bygge et klart, stramt udtryk op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 mørk og klart markeret, og allerede fra første snif får du den klassiske kombination af kirsebær, viol, hindbær og et diskret præg af tobak og bagekrydderi. Smagen er fyldig, men ikke tung, med faste, velpolerede tanniner og en syre, der holder Pinot Noir fra Burgundy levende hele vejen igennem. 2023-årgangen giver en flot frugtkerne, mens Corton Grand Cru sørger for struktur, mineralitet og den lange, lidt ranke afslutning. Det her er en vin, der både kan drikkes med glæde nu og gemmes, hvis du vil have mere dybde og integration af fadet.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad skal Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023 have noget med saft, struktur og gerne lidt umami. Klassisk Bourgogne er et oplagt spor, så prøv andebryst, coq au vin eller en kalvefilet med svampe, hvor Pinot Noir og den fine syre kan følge retten uden at tage over. Vildt fungerer også rigtig godt, især rådyr eller due med en klassisk sauce, fordi vinens tannin og krydrede toner passer til det mere mørke kød.\n\nPå det danske bord er den oplagt til braiseret okse, svamperisotto med masser af smør eller en helstegt kylling med selleri og svampe. Også modne faste oste kan fungere godt, især hvis du serverer dem som afslutning på et måltid. 2023 har nok friskhed til at bære fedme og nok kraft til at stå imod dybere smage, så du kan trygt tænke i retter, hvor både stegeskorpe, svampe og fond spiller med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut er en klassisk familieejendom i Chorey-lès-Beaune, tæt på hjertet af Côte de Beaune, og familien har i generationer været blandt de navne, man møder, når man taler om seriøs, traditionel Bourgogne. I dag forbindes huset især med den stabile og præcise stil, som er bygget op omkring omhyggeligt markarbejde, moden frugt og en sikker hånd i kælderen. Det er ikke et domaine, der jagter trends. Fokus ligger på at lade hver mark tale tydeligt, især i de vine, der kommer fra mere prestigefyldte parceller som Corton Grand Cru.\n\nNavnet Tollot Beaut er tæt knyttet til både familien og den løbende udvikling af huset, hvor generationerne har været med til at forme den stil, man møder i dag. I moderne tid har domaine været forbundet med et tydeligt kvalitetsfokus og en respekt for Bourgognes klassiske rammer, hvor Pinot Noir får lov til at vise både frugt, struktur og terroir. Det er netop i en vin som Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru 2023, at den tilgang bliver tydelig, fordi vinen bygger mere på balance og præcision end på effekt. Når en producent med så stærk lokal forankring arbejder i Corton, er resultatet ofte en vin med rygrad, men også med en klar, ren frugtprofil, som gør den let at læse for den, der holder af klassisk Burgundy.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55956933181824,"sku":"MS-78867","price":1115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869651"},{"product_id":"aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Aloxe Corton Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 fra Aloxe-Corton i Burgundy er en elegant, frisk rødvin med røde bær, florale noter og fin mineralsk spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut arbejder i Aloxe-Corton med marker, hvor kalk og ler giver Pinot Noir både rygrad og finesse. Det er en del af den klassiske Côte de Beaune-stil, hvor man søger moden frugt uden at miste spændstighed. I 2023 er det især værd at lægge mærke til den friske profil, som passer godt til områdets kølige kalkpræg og til en vinbondefilosofi, der handler om præcision frem for overekstraktion.\n\nVinificeringen følger typisk den burgundiske tilgang med nænsom håndtering, så Pinot Noir kan tale rent. 2023 er gæret og derefter modnet 12-15 måneder på franske egetræsfade, hvor 20-30% nye fade giver diskret krydderi uden at tage over. Det er netop den slags fadbrug, der kan løfte Aloxe-Corton og give vinen lidt ekstra dybde, mens frugten forbliver i centrum. Resultatet er en rød Bourgogne, der føles klassisk, men stadig levende og umiddelbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut Aloxe-Corton 2023 dufter og smager, som man håber på i god Pinot Noir fra Burgundy: røde kirsebær, hindbær, viol og et strejf af skovbund og krydderi. I munden er den mediumfyldig, men med en fin lethed i frugten, så den aldrig bliver tung. Tanninerne er silkebløde, og den friske syre holder hele smagen rank og præcis. 2023-årgangen giver en flot balance mellem saftighed og seriøsitet, og den lille note af fad og jord under frugten giver vinen mere dybde end man måske først forventer.\nDrikkevindue: 2026 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der passer naturligt til andebryst, kylling med svampe eller kalv med en lys sauce. Den går også fint til klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor Pinot Noir og det salte, dybe i retten mødes på den rigtige måde. På et dansk bord vil den være stærk til langtidsstegt fjerkræ, svinemørbrad med svampe eller andesteg med rødkål, især hvis tilbehøret ikke er for sødt. Prøv den også til modne oste eller charcuteri, hvor vinens syre og røde bær renser fint i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut er en af de navne i Aloxe-Corton, man møder igen og igen, når der tales seriøs rød Bourgogne. Familien har dybe rødder i området, og i dag forbindes domænet især med Jacqueline og hendes søster Lalou Bize-Leroy, som historisk har været en vigtig skikkelse i Bourgogne, selv om de arbejder med meget forskellige projekter. Huset er kendt for en stil, der er klassisk, ren og præcis, med fokus på at lade frugten og terroiret stå tydeligt frem. Det betyder typisk Pinot Noir med fin struktur, friskhed og et diskret, velintegreret fad. Aloxe-Corton er et område, hvor det let kan blive lidt stramt eller kantet, men Tollot Beaut har ry for at ramme den gode balance mellem kraft og elegance. Det er også et producentnavn, der ofte nævnes, når man vil forstå, hvordan Côte de Beaune kan være både umiddelbar og lagringsdygtig på samme tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55956933345664,"sku":"MS-78863","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869645"},{"product_id":"le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Le Corton Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 fra Burgundy er en tæt og elegant rødvin med mørk frugt, florale noter og klassisk mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir fra Corton i Burgundy står på kalk, ler og mergel, og det kan mærkes i vinens faste rygrad og kølige mineralitet. I 2022 har de modne druer givet en vin med både dybde og energi, og Bouchard Père et Fils arbejder typisk med parceller, hvor balancen mellem frugt og struktur er vigtigere end ren ekstraktion. Her får man en stil, der peger mod seriøs Côte de Beaune, ikke noget overgjort.\n\nHøsten sker typisk relativt skånsomt for at bevare Pinot Noirs finesse. Efter fermentering modner vinen 18 måneder på franske egetræsfade, hvor 20-25% nye fade giver krydderi uden at overdøve frugten. Det passer godt til Corton, hvor man gerne vil have modenhed, men også en stram og præcis vin i glasset. 2022 er en årgang, der her giver rig nok frugt til at åbne tidligt, men med struktur til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Bouchard Père et Fils Corton Pinot Noir 2022 dyb rubinrød med et let granatpræg. Du får sorte kirsebær, hindbær og viol først, og derefter kommer røg, trøffel og en jordet note, som giver vinen karakter. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men stadig fin i kanten, med silkebløde tanniner, mørk frugt og en frisk, kalket mineralitet, der holder helheden samlet. Eftersmagen er lang og nærmest vedholdende, så 2022 føles både generøs og seriøs på samme tid.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Pinot Noir 2022 har nok struktur til at gå til braiseret oksekød, andebryst eller vagtel med svampe, og de jordede toner passer rigtig godt til retter med sødme og umami. Klassisk i Burgundy er den stærk til coq au vin eller Boeuf Bourguignon, hvor vinens syre og modne frugt spiller sammen med saucen. Til et dansk bord vil jeg især pege på andesteg med rødkål, svampe og kartofler eller rådyr med en cremet sauce. Modnede oste som comté eller en god dansk fast ost er også et sikkert valg, især hvis du serverer vinen med lidt luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils er en af de gamle og vigtige navne i Burgundy, grundlagt i 1731 og stadig tæt forbundet med arbejdet i de store parceller i Côte de Beaune og omkring Corton. Huset blev i mange år formet af stærke vinfolk som Bernard Hervet, der var med til at modernisere udtrykket, og i dag er det den mere præcise og stedbundne stil, man især lægger mærke til. Filosofien er klassisk for et traditionsrigt burgundisk hus, nemlig at lade mark, årgang og drue tale tydeligt, uden at vinene bliver tunge eller overekstraherede. Det betyder også, at Pinot Noir får lov til at vise både finesse og struktur, hvilket er vigtigt i Corton, hvor terroiret ofte giver mere kraft end i de lette dele af Bourgogne. Når det lykkes, får man vine, der føles forankrede i regionen og samtidig modne nok til at være åbne og drikkelige i deres ungdom. 2022 er et godt eksempel på den balance, hvor frugten er generøs, men hvor huset stadig holder fast i den burgundiske linje.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56090440106368,"sku":"MS-79631","price":1380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869668"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2020 er et enestående udtryk for Bourgognes mest fornemme terroir og winemaking-tradition. Denne Grand Cru-vin markerer sig gennem enestående finesse og en karakteristisk, naturlig elegance, som kun Pacalet kan frembringe. Vinen er skabt på håndplukkede Pinot Noir-druer fra den ikoniske Bressandes-mark på Corton-højen og bærer præg af sit ophav samt Pacalets dedikerede tilgang til økologisk vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve, der afspejler Pinot Noirs klassiske elegance. Næsen byder på lagvis kompleksitet – her mødes duftnoter af skovbær, vilde jordbær og solmodne kirsebær med subtile hint af vilde urter og den fine, jordede mineralitet, som er kendetegnende for Corton. På ganen opleves vinen silkeblød og frisk, hvor røde frugter spiller hovedrollen, smukt balanceret af nuancer af rosenblade, svampe og et diskret krydret præg. Syren er levende og tanninerne modne men finkornede, hvilket lover flot udviklingspotentiale. Afslutningen er elegant og dvælende, med en mineralsk eftersmag og let, saftig struktur, der både inviterer til nydelse nu og giver løfte om fremragende lagringspotentiale i op til 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Corton-Bressandes Grand Cru stammer fra kalkrige, lerede skråninger på Corton-højen, hvor mikroklimaet fremmer optimal modning og dyb kompleksitet. Philippe Pacalet praktiserer skånsom økologisk dyrkning uden brug af kemiske pesticider eller kunstgødning, hvilket lader druernes og terroirets renhed skinne igennem. Høsten foregår manuelt, og kun de sundeste klaser udvælges til vinificering. I kælderen arbejdes der med naturlig gæring (uden tilsætning af industrigær), hele klaser og minimal intervention – alt sammen med henblik på at udtrykke terroiret mest autentisk. Vinen modnes i franske egetræsfade (hvoraf en mindre andel er nye) i op mod 16 måneder, uden filtrering før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne raffinerede Grand Cru rødvin egner sig fortrinligt til fjerkræ som and og due, saftige kalvekoteletter og retter med trøfler eller ristede svampe. Også bløde, modne oste som Époisses eller Comté vil spille smukt sammen med vinens aromatiske kompleksitet. For optimal nydelse anbefales servering ved 15-16°C og gerne en nænsom dekantering for at folde vinens fulde bouquet ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet er en af Bourgognes mest respekterede og visionære vinmagere, kendt for sin dedikation til naturen og minimal indgriben i produktionen. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Pacalet opnået kultstatus for sine rene, terroir-drevne vine skabt på biodynamiske principper. Hans vine hyldes over hele verden for deres elegance, præcision og autentiske udtryk af Bourgogne – og dette gør Philippe Pacalet til en uundværlig skikkelse i både den lokale og internationale vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162073739648,"sku":"XW-40369","price":3110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020-0.jpg?v=1773696324"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2018 er en exceptionel rødvin, der præsenterer det ypperste af Bourgognes terroir og håndværk. Denne Grand Cru vin er fremstillet på 100% Pinot Noir fra det ikoniske Corton-Bressandes-område, hvilket gør den til et eftertragtet valg for vinelskere, der ønsker en sublim balance mellem finesse, kompleksitet og dybde. Vinen repræsenterer ikke kun et unikt udtryk for årgangen 2018, men også Philippe Pacalets innovative tilgang til naturlig vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset stråler vinen med en intens, rubinrød farve og et smukt, gennemsigtigt skær. Næsen lokker med elegante aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile hints af viol, underskov og lette krydrede noter fra fadlagringen. På paletten fremtræder vinen silkeblød og velafbalanceret, med saftige bær, et strejf af mineralsk friskhed og en forførende krydret kompleksitet. Tanninerne er modne og fint integreret, hvilket sammen med den levende syre sikrer et langt og nuanceret efterspil. Vinen har et markant lagringspotentiale — med tid på flasken vil de primære frugtige noter udvikle sig til mere komplekse aromaer af skovbund, læder og trøffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Corton-Bressandes Grand Cru stammer fra parceller med kalkholdig lermuld, der er med til at give vinen sin karakteristiske mineralitet og finesse. Alt høstes i hånden for at sikre optimal sortering og kvalitet, og i kælderen arbejdes der efter naturlige principper uden tilsætning af kulturgær, klaring eller filtrering. Gæringen foregår med hele klaser, hvilket bidrager til struktur og dybde, mens lagringen sker på franske egetræsfade – hovedsageligt brugt træ for at bevare druernes rene udtryk. Resultatet er en vin, der på én gang er transparent, dyb og tro mod sit unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru er oplagt til elegante retter med lam, vildt, Bresse-kylling eller retter med svampe og trøffel. Prøv også at matche den med modne, faste oste for en sublim oplevelse. Server vinen let afkølet, omkring 16-18°C. Dekantering i 1-2 timer anbefales for at åbne dens aromatiske kompleksitet og silkebløde struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet, én af Bourgognes mest respekterede vinmagere, er kendt for sin filosofi om minimal intervention og naturtro vine. Siden starten af 2001 har han sat nye standarder i regionen ved at fremhæve terroirets stemme, og han har opnået international anerkendelse for sin rene og elegante stil. Pacalet formår at kombinere tradition med innovation — en sjældenhed, der for alvor kommer til udtryk i hans Grand Cru vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162073805184,"sku":"XW-28394","price":2820.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018-0.jpg?v=1773680766"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/corton.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}