{"title":"Dolcetto","description":"\u003cp\u003eDolcetto er den røde drue, som vinbønderne i Piemonte selv drikker til hverdag: mørk i farven, saftig af mørke kirsebær og blommer, med en let bitter mandeltone i finishen og bløde tanniner. Navnet betyder \"den lille søde\", men vinen er tør. Det søde hentyder snarere til druens lave syre, som gør den rund og let tilgængelig, hvor \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e er syrlig og \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e er stram og tanninrig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDolcetto fra Piemonte: druen der modner først\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto modner tidligt, typisk et par uger før Barbera og flere uger før Nebbiolo. Derfor planter vinbønderne den ofte på de køligere og højere skråninger, hvor Nebbiolo har svært ved at blive moden, mens de bedste solvendte marker gemmes til Barolo og Barbaresco. Druen er rig på farvestof og har mærkbare, men bløde tanniner, og den lave syre betyder, at de fleste Dolcetto er lavet til at blive drukket unge, mens frugten er frisk og sprød. Klassisk Dolcetto lagres på ståltank eller store, gamle fade, så frugten står forrest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLangt de fleste plantninger ligger i \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e, især omkring Alba, Dogliani, Diano d'Alba og Ovada. I Ligurien kaldes druen Ormeasco og dyrkes i bjergene omkring Pornassio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDolcetto d'Alba, Dogliani og Diano d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto vises næsten altid frem gennem sin oprindelse, og hver zone har sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen mest udbredte betegnelse dækker vinmarker i Langhe og Roero omkring Alba, ofte i de samme kommuner som Barolo og Barbaresco. Her laver mange af de kendte Barolo-huse en Dolcetto, som giver et indtryk af husets stil uden at kræve mange års lagring. Blandt dem er Prunotto med Mosesco, Massolino, G.D. Vajra med Coste \u0026amp; Fossati, Roberto Voerzio med Priavino, Elio Grasso, Cavallotto med Vigna Scot, Sottimano med Bric del Salto og Poderi Colla med Pian Balbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDogliani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDogliani DOCG i den sydlige del af Langhe er helliget Dolcetto alene, og mange flasker skriver kun \"Dogliani\" på etiketten. Vinene er ofte lidt fyldigere og mere strukturerede end Dolcetto d'Alba, og Superiore-udgaverne kan udvikle sig i flere år. Luigi Einaudi, Trediberri og Poderi Cellario med San Luigi er gode indgange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiano d'Alba og Ovada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiano d'Alba er en lille DOCG omkring én enkelt kommune, hvor de bedste vinmarker kaldes sorì. Mauro Sebaste med Casa Berzia og Camparo med Sorì Bric del Camparo kommer herfra. Ovada i provinsen Alessandria er kendt for kraftigere Dolcetto med god lagringsevne. Endelig bruger flere producenter betegnelsen Langhe Dolcetto, for eksempel Teo Costa med Trifulot, og Dolcetto indgår også i blandinger af typen Langhe Rosso, som du finder under \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMad til Dolcetto: vinen til hele bordet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen lave syre og de bløde tanniner gør Dolcetto til en nem madvin. I Piemonte drikkes den til antipasti, vitello tonnato, salami og lufttørret skinke, til tajarin med smør eller kødragù og til risotto med svampe. Den passer også fint til pizza, lasagne, grillet kylling og bløde oste. Server den let afkølet, omkring 15 til 16 grader, så frugten står klart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Dolcetto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr Dolcetto en sød vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Selvom navnet betyder \"den lille søde\", er Dolcetto en tør rødvin. Navnet hentyder sandsynligvis til den lave syre, som får vinen til at virke blød og rund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Dolcetto og Barbera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe to druer er næsten hinandens modsætninger. Dolcetto har lav syre og mærkbare, bløde tanniner, mens Barbera har høj syre og lette tanniner. Dolcetto modner også tidligere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Dolcetto d'Alba?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto d'Alba er en DOC for rødvin af Dolcetto fra området omkring Alba i Langhe og Roero. Det er den mest kendte og udbredte Dolcetto-betegnelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKan Dolcetto lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste Dolcetto er bedst inden for de første par år. Dogliani Superiore, Diano d'Alba Superiore og Ovada kan dog udvikle sig godt i flere år.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"teo-costa-langhe-dolcetto-trifulot-2023","title":"Teo Costa Langhe Dolcetto \"Trifulot\" 2023","description":"\u003cp\u003eTeo Costa Langhe Dolcetto “Trifulot” 2023 er en frisk og frugtig piemontesisk rødvin, der viser Dolcetto-druens charmerende, ukomplicerede side. Vinen er velegnet til dig, der ønsker en saftig italiener med både blød frugt og et karakteristisk strejf af bitterhed i afslutningen – en klassisk stil fra Piemonte, hvor Dolcetto har været dyrket i generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder typisk på røde og mørke bær som kirsebær, blomme og brombær, suppleret af florale toner og et let krydret præg. På ganen er den tør, frisk og saftig med moderat fylde, bløde til middelkraftige tanniner og en diskret mandelagtig bitterhed, som er karakteristisk for Dolcetto. 2023-årgangen er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens frugten og friskheden er på sit højeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Langhe i Piemonte, et bakket vinområde kendt for sit varierede terroir og sit stærke fokus på lokale druesorter. Dolcetto giver her vine med naturlig friskhed, mørk frugt og en behagelig struktur. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men stilen er en klassisk, frugtdrevet Dolcetto, hvor druens umiddelbare saftighed og karakter får lov til at stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til antipasti, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter, charcuteri og lyst kød. Den fungerer også godt sammen med piemontesiske specialiteter som agnolotti og milde oste. Decantering er normalt ikke nødvendig; åbn blot flasken kort før servering, eller hæld den på karaffel, hvis den ønskes lidt mere åben i udtrykket.\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50434435416397,"sku":"VRI0547","price":99.33,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-piemonte-langhe-dolcetto-trifulot-teo-costa-75cl-vinogvelsmag.png?v=1729862794"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-rouge-vin-de-pays-2023","title":"Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon fra Languedoc kombinerer dybde, friskhed og det særlige terroir i Aniane. Den er seriøs og levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac 2022 kommer fra Aniane i Languedoc, hvor de glacialt prægede mikro-grus og den røde lerjord giver druerne både dræn og et solidt fundament. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, men blendet med Merlot, Cabernet Franc, Syrah og Malbec er typisk for husets stil, hvor kompleksitet og balance går hånd i hånd. Vinstokkene dyrkes økologisk, og det passer godt til en producent, der længe har arbejdet med respekt for stedet frem for at presse mest muligt ud af marken.\n\nHøsten sker normalt med fokus på optimal modenhed, så hver parcel kan komme ind på det rigtige tidspunkt. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Den type vinifikation understøtter både dybde og præcision, og i 2022-årgangen mærker man tydeligt, at huset søger et udtryk med frisk frugt, modne tanniner og en klar fornemmelse af Languedoc i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac 2022 ligger i glasset med en mørk, tæt farve og duft af solmoden solbær, brombær og viol, mens cedertræ og tobak lægger et mere alvorligt lag ovenpå. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og ikke grove, så frugten får plads til at folde sig ud. 2022 giver en vin med både kraft og ro, og det er især den lange, tørre afslutning med jordede og krydrede toner, der gør den interessant over tid. Det er en vin, der allerede nu kan nydes, men som også har energi nok til at udvikle sig flot frem mod 2040.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad vil Mas de Daumas Gassac 2022 være oplagt til lam med rosmarin, braiseret oksekød eller vildt med svampe og mørk sauce. Den kan også gå fint til andebryst eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens struktur og mørke frugt får modspil af rettenes dybde. På et dansk bord er den stærk til oksefilét med bagte jordskokker, svampe og rødvinssauce, eller til en juleagtig ret med vildt, brunede elementer og syrlig tilbehør. Den klarer også lagrede oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med nok tannin og syre til at rense munden mellem bidderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac er et af de mest markante navne i Languedoc, og huset har i årtier været forbundet med en seriøs tilgang til terroir og blandingsvin fra Aniane. Ejendommen blev grundlagt af Aimé Guibert, som gjorde meget for at vise, at området kunne levere stor vin med identitet og ikke bare volumen. I dag er det stadig et navn, der forbindes med ambition, præcision og en ret fri fortolkning af Bordeaux-inspireret blend i sydfransk ramme. Den stil er blevet formet af familien og af folk som Veronique Guibert de la Vaissière, der har været tæt knyttet til husets udvikling og formidlet dets filosofi videre. Det, der især definerer vinene, er balancen mellem moden frugt, kølig struktur og en tydelig fornemmelse af landskab, hvor Aniane og de stenede jorder får lov til at sætte deres aftryk. 2022 er et godt eksempel på den tilgang, fordi den viser både kraft og disciplin uden at miste energi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50454952280397,"sku":"MS-76872","price":577.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac-rouge-vin-de-pays-2022-0.png?v=1779869278"},{"product_id":"poderi-colla-dolcetto-dalba-doc-pian-balbo-2024","title":"Poderi Colla, Dolcetto d'Alba DOC \"Pian Balbo\" 2024","description":"\u003cp\u003ePoderi Colla's Dolcetto d'Alba DOC 'Pian Balbo', 2022, er en frisk og frugtig rødvin fra Piemonte, Italien. Denne vin er produceret fra Dolcetto-druer, som har rødder i vinmarker, der blev plantet i 1970 og delvist genplantet i 2000. Vinen er kendt for sin umiddelbare frugtighed og vinøsitet, som gør den til et fremragende valg til enhver anledning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d'Alba 'Pian Balbo', 2022, præsenterer sig i glasset med en indbydende lilla\/rød farve med et violet skær. På næsen fremhæves aromaer af kirsebær og blomme, som blander sig harmonisk med strejf af mandel og krydderier. På ganen udfolder vinen sin frugtige karakter videre, og afrundes med meget fine, bløde tanniner, der giver en elegant og behagelig mundfølelse. Den har en medium til lang finish, der efterlader en vedvarende, frugtagtig eftersmag. Vinen kan nydes ung, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet med et par års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Dolcetto-druerne hos Poderi Colla er beliggende i den berømte Piemonte-region, kendt for sit kalkholdige og næringsrige terroir. Druerne til 'Pian Balbo' høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser udvælges. Efter afstilkning gennemgår druerne en skånsom maceration i 5-7 dage, efterfulgt af lagring i rustfrie ståltanke i 6-8 måneder. Denne traditionelle tilgang til vinifikation bevarer vinens friske og frugtige profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d'Alba 'Pian Balbo', 2022, passer perfekt sammen med retter som risotto, pasta med tomatbaserede saucer, eller lette kødretter såsom kalvekød eller andebryst. Serveres bedst ved 16-18°C og kan med fordel nydes efter en kort dekantering, for at åbne op for vinens aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoderi Colla er et historisk vineri i Piemonte, grundlagt af Beppe og Tino Colla efter salget af det berømte vineri 'Prunotto'. Beppe Colla, anerkendt som en af de mest innovative vinproducenter i Piemonte, introducerede en af de første enkeltmarks-aftapninger i regionen. Poderi Colla har erobret en betydelig del af de bedste vinmarker, hvilket inkluderer nogle af de mest prestigefyldte Cru'er i Barbaresco. Efter Beppe's død, fortsætter hans arv gennem hans bror og nevø, der fastholder en traditionel tilgang til produktionen af autentiske piemontesiske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Colla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230564685,"sku":"VV-COL-DOL24","price":119.93,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poderi-colla-dolcetto-dalba-doc-pian-balbo-2024-0.png?v=1771268450"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022","description":"\u003cp\u003eE.Pira \u0026amp; Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022 er en udsøgt rødvin fra Italiens skønne Piemonte-region. Denne vin er fremstillet på Dolcetto-druen, som skaber lette og frugtbetonede vine, hvilket er en charmerende kontrast til de mere kraftfulde Nebbiolo-vine. Vinen's bio-certificering understreger vinproducentens dedikation til bæredygtig produktion og uovertruffen kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fremstår Dolcetto d'Alba med en indbydende lys rubinrød farve, der reflekterer vinens lette natur. Næsen er fyldt med friskhed og præsenterer en buket af syrlig rød frugt som ribs og kirsebær, med noter af solbær som en subtil kompleksitet. I munden fornemmes en harmonisk balance mellem let frugtsødme og delikat syre, der giver liv til vinens karakter. Midt i smagen oplever man rene frugtnoter, som gradvist udvikler sig til mørkere og mere jordnære aromaer i eftersmagen. En let krydret note af edel tobak og tørt skovbund fuldender oplevelsen, sammen med en diskret peberagtig eftersmag. Denne vin har en fremragende udviklingspotentiale og vil drage fordel af et par års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE.Pira \u0026amp; Figli's vinmarker i Piemonte nyder godt af en unik terroir med ler- og kalkholdige jorder, der bidrager til Dolcetto-druens fremragende vækstbetingelser. Druerne høstes i hånden for at sikre en nænsom og selektiv udvælgelse af de bedste druer til vinfremstilling. Vinifikationen foregår udelukkende i rustfri ståltanke, hvilket bevarer vinens friske og ren frugtsmag. Dette valg af vinificeringsmetode bibeholder de milde tanniner og sikre en klar og uforfalsket smagsprofil, fri for indflydelse fra egetræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Dolcetto d'Alba er en alsidig ledsager til et bredt udvalg af retter. Dens friske syre og lette tannin gør den ideel til at nyde med en antipasti med charcuterie, mild cremet pasta eller grillede grøntsager. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius for at fremhæve vinens frugtige aromaer, og det anbefales at dekantere den i 30 minutter før servering for at åbne op for dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE.Pira \u0026amp; Figli har en stolt og historisk forankret tilstedeværelse i Piemonte, regionen kendt som hjemsted for nogle af verdens mest anerkendte vine. Under ledelse af den exceptionelle vinproducent Chiara Boschis, der er kendt for at modernisere og revitalisere vingårdens produktion, har vinene fra E.Pira \u0026amp; Figli opnået anerkendelse og beundring på tværs af vinverdenen. Deres dedikation til bæredygtig produktion og kyndig dyrkning af Dolcetto-sorten understreger deres engagement i både kvalitet og dyrevelfærd.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946876846464,"sku":"VC-8735135","price":148.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022-0.jpg?v=1791675120"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eSottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2020 er en autentisk repræsentant for Dolcetto-druen fra Piemonte, som er højt hædret i Alba-samfundet. Denne rødvin er skabt fra druer der trives i de prestigefyldte Barbaresco-lokaliteter som Cottà, Basarin og San Cristoforo, og fremstår som et præcist eksempel på regionens terroir. Dolcetto modner tidligere end andre druer og gør sig derfor godt på disse parceller, hvilket giver den en uforlignelig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer vinen sig med en dybt rød farve, der spontant trækker tankerne mod skovens bær. Aromaerne afslører et rigt bouquet med toner af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, supplere af diskrete hints af yoghurt, violer og en smule enebær. Der er også subtile jordagtige og jodede undertoner, der yderligere beriger kompleksiteten. På ganen oplever man en ligefrem vin, der byder på en saftig syrlighed og mildt dominerende tanniner, der omfavner smagsløgene med en velafbalanceret struktur. Eftersmagene er vedholdende og bringer en charmerende mineralitet, der lover en spændende udvikling over de kommende år. Bric del Salto Dolcetto d'Alba har et højt aldringspotentiale og kan med fordel ligge yderligere nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er dyrket på druer fra økologisk landbrug, der nyder godt af Piemonte-terroirets gunstige voksesteder. De udvalgte Dolcetto-vinstokke er optimal positioneret på jord der ikke egner sig til Nebbiolo, men som passer perfekt til Dolcetto. Druerne er håndplukkede og gennemgår en traditionel fermentering på skallerne, gennemført helt igennem spontant. Vinificeringen foregår uden brug af klaring eller filtrering, hvilket sikrer den rene smag af druen. Modningen sker i ni måneder på rustfrit stål, hvilket bevarer vinens frugtige friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Dolcetto fungerer fremragende sammen med simple italienske retter som pasta med tomatsaucer eller svamperisotto. Den ledsager også fint lettere kødretter, såsom kylling eller kalv og endog nogle oste, særligt dem med en blød syre. Bric del Salto bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres kort tid før servering for at lade de delikate aromaer udfolde sig fuldtud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottimano er en anerkendt vingård i Piemonte, som har formået at etablere sig som en af regionens bedste producenter. Familieejet og traditionsrig, har Sottimano skabt sig et navn for deres dedikation til kvalitet og økologisk vindyrkning. De har i årenes løb opnået adskillige udmærkelser og er kendt for deres innovative tilgang og respekt for områdets vinøse kulturarv.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946879730048,"sku":"VC-8735117","price":126.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024-0.jpg?v=1791674931"},{"product_id":"2022-montaribaldi-niculin-langhe-rosso","title":"2022 Montaribaldi Niculin Langhe Rosso","description":"\u003cp\u003eMontaribaldi Niculin Langhe Rosso 2022 er en fortryllende rødvin, der indfanger essensen af Langhe-regionen i Italien. Denne vin repræsenterer et unikt blend, der fremhæver de fineste druer fra dette prestigefyldte vinområde. Med en rig historie bag sig tilbyder denne vin en uimodståelig kombination af tradition og moderne vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNiculin Langhe Rosso fremstår med en intens rubinrød farve, der skinner klart i glasset. Duften er kompleks med noter af røde bær, urter og subtile hints af vanilje, der inviterer til en dybere udforskning. På ganen er vinen elegant og velafbalanceret med smagsnuancer af modne brombær, kirsebær og en strejf af lakrids. Finishen er lang og vedvarende, med bløde tanniner og en behagelig friskhed. Denne vin har en god aldringspotentiale, hvilket betyder, at den vil udvikle sig smukt over de næste fem til syv år, hvilket gør den til en fremragende tilføjelse til enhver vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLanghe-regionens terroir er kendt for sit varierende mikroklima og kalkholdige jord, som bidrager til vinens karakteristiske smagsprofil. Druerne til Montaribaldi Niculin høstes manuelt for at sikre kun de fineste bær anvendes. Vinifikationen starter med en skånsom presning efterfulgt af en kontrolleret gæring for at bevare druernes naturlige aromaer. Vinen modnes i en blanding af ståltanke og egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin passer perfekt til en række kulinariske oplevelser. Vi anbefaler at parre den med grillet oksekød, lammeretter eller en klassisk risotto al tartufo. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C, og lad den gerne dekanteres i 30 minutter før servering for at fremhæve dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontaribaldi Winery har etableret sig som en betydningsfuld producent i Langhe-regionen siden grundlæggelsen. Kendt for deres dedikation til kvalitet og innovation, har vineriet opnået en række priser, der afspejler deres enestående håndværk og engagement i at producere vine, der både respekterer traditionen og omfavner moderne teknikker. Denne blanding af arv og innovation gør Montaribaldi Niculin Langhe Rosso til en sand juvel i deres sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Montaribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56019195560320,"sku":"GCW-MONT-22052708","price":120.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-montaribaldi-niculin-langhe-rosso-0.png?v=1791661094"},{"product_id":"marisa-bacher-vino-rosso-2022","title":"Marisa Bacher Vino Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eMarisa Bacher Vino Rosso 2022 er et levende udtryk for Dolcetto-druens charme fra hjertet af Piemonte. Denne rødvin skiller sig ud med sin ærlige elegance og letdrikkelige stil, der samtidigt leverer en oplevelse præget af både friskhed og karakter. Med rødder i den rige piemontesiske vintradition tilbyder denne vin et autentisk indblik i områdets vinkunst, perfekt til dig, der søger ægte italiensk håndværk i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Marisa Bacher Vino Rosso 2022 sig med en smuk, rubinrød farve, der straks indbyder til nærmere bekendtskab. Duften er indbydende og elegant, med aromaer af friske røde bær, et strejf af violer samt sarte urtenoter, der understreger vinens ungdommelige udtryk.\n\nPå tungen er denne Dolcetto fyldig og blød med en frisk frugtsmag, hvor kirsebær, modne blommer og brombær smelter sammen med diskrete hints af mandel og krydderurter. Tanninerne er milde og silkebløde, hvilket gør vinen utrolig tilgængelig og harmonisk. Eftersmagen er frisk og livlig med en behagelig syre, der giver vinen en sprød finish. Denne vin er oplagt at nyde ung, men vil bevare sin charme over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Marisa Bacher Vino Rosso 2022 dyrkes i Piemonte, et område kendt for sit bakkede terroir med kalkholdig lerjord, som giver Dolcetto-druen optimale vækstbetingelser. Høsten foregår typisk ved håndplukning for at sikre, at kun de bedste druer indgår i vinproduktionen.\n\nEfter nænsom presning gennemgår mosten en traditionel gæring på rustfri ståltanke, hvilket bevarer vinens friske og frugtige karakter. Vinen lagres kortvarigt, fortrinsvis på ståltank, hvilket sikrer at Dolcettos naturlige aromaer og livlige syre bevares, uden indflydelse fra fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne friske og bløde Dolcetto passer fortrinligt til italienske klassikere som pasta med tomatsovs, pizza, antipasti, samt lette kødretter med kalv eller svin. Serveres ideelt ved 15-17°C og kræver ikke dekantering, men lidt luft i glasset kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBacher Marisa er en familieejet vingård i Piemonte med stort fokus på bæredygtighed og respekt for områdets traditionelle vinmetoder. Med sit engagement i kvalitet og autenticitet har Bacher Marisa markeret sig som en anerkendt producent, der hylder Dolcetto-druens potentiale. Deres vine er et ægte spejl af regionens mangfoldige terroir og stolte historie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacher Marisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126866162048,"sku":"XW-50874","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marisa-bacher-vino-rosso-2022-0.png?v=1773735195"},{"product_id":"bera-savarnet-2020","title":"Bera Savarnet 2020","description":"\u003cp\u003eBera Savarnet 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin fra hjertet af Piemonte, hvor Dolcetto-druen får lov at udtrykke sit fulde potentiale. Denne vin kombinerer traditionelle piemontesiske dyder med et moderne udtryk, hvilket gør den både imødekommende og nuanceret. Med rødder dybt forankret i Beras historie repræsenterer Savarnet 2020 vinmagerens passion for håndværk og respekt for terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve og et violet skær, der afspejler dens unge karakter. Næsen er umiddelbart åben med fristende aromaer af modne kirsebær, vilde brombær og et strejf af mandel samt diskrete undertoner af violette blomster. På ganen opleves Bera Savarnet 2020 som frisk og saftig med bløde tanniner og en elegant, balanceret syre, typisk for Dolcetto fra Piemonte.\n\nSmagsprofilen byder på fyldige noter af røde bær, let krydret peber og et hint af urter, der sammen giver en indbydende og harmonisk vinoplevelse. Afslutningen er medium-lang, forfriskende og let bitter, hvilket fremhæver vinens elegance og potentiale for kortere lagring på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBera Savarnet 2020 er et tydeligt udtryk for Piemontes ikoniske terroir, hvor Dolcetto-druer trives på skrånende marker med kalk- og lerholdig jord. Markerne nyder godt af det milde, kontinentale klima med varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer druernes aromatiske intensitet og friske syre.\n\nDruerne håndplukkes nænsomt for at sikre optimal modenhed. Efter skånsom presning gærer vinen under kontrollerede temperaturer for at bevare de frugtige nuancer. Vinen lagrer hovedsageligt på ståltank, hvilket bevarer dens friske og livlige karakter, uden brug af fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBera Savarnet 2020 er et fortræffeligt valg til klassiske italienske retter såsom pasta med tomatbaseret sauce, pizza, risotto med svampe eller lette kødretter af kalv og fjerkræ. Den kan med fordel serveres let afkølet ved 14-16°C for at fremhæve vinens friskhed, og før servering anbefales det at lade vinen ilte kort tid i glasset for maksimal smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBera-familien har gennem generationer produceret kvalitetsvine i Piemonte og er kendt for deres dybe respekt for områdets vintraditioner. Vingården har markeret sig som en af regionens betroede producenter, hvor økologi og bæredygtighed spiller en væsentlig rolle. Bera er især anerkendt for at fremhæve lokale druesorter og terroir i deres vine, hvilket har givet en loyal tilhængerskare og vigtig anerkendelse i både Italien og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127804047744,"sku":"XW-53885","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bera-savarnet-2020-0.png?v=1773747087"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2023","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023 er et levende eksempel på den piemontesiske tradition for finesse og karakter. Denne vin, skabt på den klassiske Dolcetto-drue, forener terroirets kompleksitet med et moderne og elegant udtryk. Mosesco-vinmarkens jordbund fra Miocæn-æraen giver vinen en unik friskhed og balance, som gør den til et oplagt valg for både hverdagsnydelse og særlige anledninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens, dyb rubinrød farve, der lover friskhed og livlighed. I næsen mødes man af friske aromaer af modne kirsebær, brombær og et strejf af viol, suppleret af lette krydrede noter og anelser af mandel – et signaturtræk for Dolcetto. På ganen er vinen saftig og silkeblød med en charmerende, medium fylde og markant frugtprofil, båret af en velafstemt syre og blide tanniner. Eftersmagen er harmonisk og behagelig med en friskhed, der inviterer til endnu en tår. Denne 2023-årgang har et ungdommeligt udtryk, men kan sagtens gemmes og udvikle endnu mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Mosesco ligger i hjertet af Alba i Piemonte, hvor den sandede og lerede jord fra Miocæn-æraen påvirker druerne med både struktur og mineralitet. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed for at bevare frugtens friskhed og aromatiske nuancer. Vinificeringen foregår efter traditionelle metoder, hvor drueskallerne får lov til at udtrække farve og aroma under en kontrolleret gæring. Efterfølgende modner vinen i ståltanke for at fastholde dens frugtkarakter og livlige syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 er en ideel ledsager til det italienske køkken – prøv den til antipasti, lette pastaretter, pizza eller grillet fjerkræ. Serveres bedst ved 14-16°C. Vinen kræver ikke decantering, men lidt luft i glasset fremhæver dens fine nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto er en af Piemontes mest anerkendte vingårde, grundlagt i starten af 1900-tallet og siden 1994 ejet af den legendariske Antinori-familie. Prunotto har gennem årtier sat standarden for områdets klassikere og bringer både innovation og dyb forståelse for terroiret ind i hvert glas. Med Mosesco-serien hylder de Dolcetto-druens potentiale, og cementerer deres status blandt regionens allerbedste producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313539494272,"sku":"XW-51865","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2023-0.png?v=1773738935"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023-ixh0o","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eFratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023 er en autentisk hyldest til Piemontes traditionsrige vinunivers. Denne rødvin byder på Dolcetto-druens klassiske charme og er kendt for sin umiddelbare drikkeglæde og forfriskende lethed. Et oplagt valg til både hverdag og fest, elsket for sin alsidighed og trofaste gengivelse af vingårdens lokale terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er intens rubinrød med livlige violette reflekser, der allerede i glasset antyder vinens ungdommelighed. Duften er forførende åben, med tydelige toner af saftige kirsebær, brombær og en snert af mandel, som er typisk for Dolcetto. På tungen opleves vinen blød og rund, med en behagelig frugtighed ledsaget af lette krydrede noter og et elegant strejf af urter. \n\nDer er en harmonisk balance mellem den frisk syre og de silkebløde tanniner, hvilket gør denne vin ufatteligt let at nyde. Eftersmagen er livlig, let bitter og giver lyst til endnu en slurk. Denne Dolcetto egner sig bedst til at blive drukket ung, mens dens frugtighed og friskhed er på sit højeste, men kan udvikle fine nuancer det første til halvandet år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene gror på de solbeskinnede bakker omkring landsbyen Verduno i det nordlige Piemonte, kendetegnet ved kalk- og lerholdig jord, som tilfører vinene dybde og mineralitet. Fratelli Alessandria høster deres Dolcetto-druer i hånden for at sikre, at kun de sundeste og mest modne klaser anvendes. \n\nSelve vinificeringen foregår traditionelt med en relativt kort maceration for at bevare druens friske og frugtige udtryk. Herefter gennemgår vinen en kort lagring på ståltanke, hvilket understreger og bevarer den rene aromatiske profil og friskhed, som netop gør denne Dolcetto særdeles tiltalende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Dolcetto d'Alba fungerer fremragende som ledsager til italienske klassikere som lasagne, pizza, grillede grøntsager og milde pastaretter med pesto eller tomat. Serveres bedst let afkølet ved 15-16°C, hvilket fremhæver vinens friskhed og balancerer dens milde tanniner. Dekantering er sjældent nødvendigt—vinen er drikkeklar direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Alessandria er en familieejet vingård med rødder helt tilbage til 1800-tallet og en stærk forankring i Verduno-distriktet, hvor de er med til at definere områdets traditionsrige vinproduktion. De er blandt regionens mest respekterede producenter, kendt for deres dedikation til kvalitet og respekt for lokale druesorter. Gennem generationer har Fratelli Alessandria opnået stor anerkendelse for både deres Barolo og deres hverdagsvenlige Dolcetto, som altid repræsenterer områdets autentiske smagsudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313561121152,"sku":"XW-51177","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023-0.png?v=1773735297"},{"product_id":"alessandria-dolcetto-italie-2022","title":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","description":"\u003cp\u003eGianfranco Alessandria Dolcetto d'Alba 2021 byder på frisk Dolcetto fra Piemonte, med mørk frugt, violet og et let bittert bid i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Dolcetto d'Alba arbejder Gianfranco Alessandria med den drue, som i Piemonte ofte giver den mest umiddelbare og madvenlige rødvin. Her er det Dolcetto i 2021 fra marker i og omkring Alba, hvor kalk og ler typisk giver vine med både saft og en fin, tør struktur. Det er ikke en vin, der skal være tung for at virke seriøs, og netop derfor er den så brugbar ved bordet.\n\nHøsten sker normalt relativt tidligt for at bevare frugt og friskhed, og vinifikationen er typisk enkel og ren. Denne stil peger på kort lagring i tank eller store, neutrale fade, så Dolcetto kan komme ud ung og uden meget præg fra træ. Gianfranco Alessandria er kendt for at holde stilen fokuseret og ligetil, med vægt på ren frugt, diskret ekstraktion og den let bitre afslutning, som mange forbinder med druen. Årgangen 2021 passer godt til den tilgang, fordi vinen kan stå med friskhed og samtidig have nok fylde til klassisk piemontesisk mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en mørk, rubinviolet vin med duft af sorte kirsebær, blomme og viol, og der ligger også et strejf af kakao og sort peber i baggrunden. Smagen er tør, middel fyldig og mere saftig end tung, med bløde tanniner og en frisk syre, der løfter den mørke frugt fint frem. Det er netop den slags Dolcetto d'Alba 2021, man får lyst til at drikke til maden, fordi den både er rund og tør nok til at rydde ganen. Afslutningen er let bitter på den gode måde, som giver vinen karakter og gør, at den ikke bare glider væk.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til et klassisk bord fra Piemonte, hvor pasta med ragù, agnolotti eller tajarin med svampe får lov at møde vinens mørke frugt og friske bid. Prøv også Dolcetto d'Alba 2021 til antipasti med salami, coppa og anden charcuterie, eller til ovnstegt svinekød med rosmarin. Den let bitre finish spiller godt sammen med salt og fedme, så den fungerer også fint til lagret ost. På et dansk middagsbord er den god til frikadeller med svampesauce, langtidsstegt okse eller en fyldig gryderet med rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Alessandria hører hjemme i Monforte d'Alba i Barolo-området, men arbejder også med druer fra det bredere Piemonte, herunder Dolcetto d'Alba. Familien er en del af den generation af producenter, som kombinerer klassisk forståelse for området med en mere præcis og ren stil i kælderen. Vinene er typisk lavet til at vise druesort og oprindelse tydeligt, ikke til at blive pakket ind i hård fadbrug. Derfor får man ofte vin med klar frugt, friskhed og en direkte, jordnær struktur, som passer godt til både mad og regionens traditionelle køkken.\n\nBag navnet står Gianfranco Alessandria selv, mens familien også tæller Paola, som er en vigtig del af husets daglige arbejde og profil. Sammen har de opbygget et lille, fokuseret domæne, hvor kvalitet og konsistens vægtes højere end volumen. I Barolo arbejder de med parceller, som typisk giver modne men præcise vine, og den samme tanke kan mærkes i deres Dolcetto: ren frugt, korrekt balance og et udtryk, der er let at forstå uden at være enkelt. Det er vin fra Piemonte, hvor man mærker håndværket i de små detaljer, ikke i store armbevægelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56393747038592,"sku":"MS-80416","price":208.79,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/alessandria-dolcetto-italie-2021-0.png?v=1779870291"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba 2024 er et levende og autentisk udtryk for Piemontes hverdagsklassiker – frisk, frugtig og uimodståeligt drikkeklar. Lagringen udelukkende på stål fremhæver druesortens rene aromatik og saftige profil. Fra et af områdets mest respekterede huse, støttet af Antinori, får du her en Dolcetto med både karakter og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubin med violette skær, ungdommelig og klar. Duften åbner med mørke kirsebær og blomme, fine violette florale toner og et strejf af lakrids og mandelkerne.\nPå paletten er den mediumfyldig med silkede, men markante, Dolcetto-tanniner og en frisk, saftig frugtkerne. Smagen domineres af sorte kirsebær, blåbær og et hint af krydderurter, afrundet af den klassiske, diskrete bittermandel, der giver rygrad og appetitvækkende bid. Afslutningen er ren og tør med god længde, hvor den mørke frugt og let krydrede tone hænger elegant ved.\nVinen er skabt til at blive nydt ung for sin energi og frugt, men kan uden problemer udvikle sig positivt i 2–4 år, hvor tanninerne runder af og den florale kompleksitet folder sig yderligere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten hentes fra bakkerne omkring Alba i Piemonte, hvor kalkholdig mergel blandet med sand og ler samt gode dag-nat temperaturforskelle giver aromatisk intensitet og fine, modne tanniner. De skrånende marker i moderat højde og et klassisk Langhe-mikroklima hjælper Dolcetto med at bevare friskhed og naturlig balance.\nHøsten foretages typisk i begyndelsen af september, ofte med selektering af druerne ved ankomst til kælderen. Gæring sker i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde den primære frugt, med relativt kort skindkontakt for at udtrække farve og blide tanniner uden at tynge vinen. Malolaktisk gæring gennemføres i stål, og vinen lagres videre på tank frem til aftapning for at bevare den rene, druetypiske profil – helt uden påvirkning fra eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til piemontesiske antipasti, charcuteri, svamperisotto, pizza med salsiccia, tomatbaserede pastaretter og grillede pølser eller kylling. Server ved 16–18 °C. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel kan blødgøre tanninerne og åbne de florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto, med rødder i Alba og historie tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, har længe været en nøglespiller i Langhe. Huset var blandt pionererne i at fremhæve enkeltmarkernes særpræg og har under samarbejdet og senere ejerskabet af Marchesi Antinori løftet præcisionen i mark og kælder. Porteføljen rummer ikoniske crus, og stilen er kendetegnet ved klarhed, terroirfokus og pålidelig kvalitet år efter år – et sikkert valg for autentiske udtryk af Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56547145318784,"sku":"XW-57630","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/prunotto-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773778494"},{"product_id":"rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2024","title":"Rocche Costamagna Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eRocche Costamagna Dolcetto d’Alba 2024 er en klassisk, frugtdrevet rødvin skabt til hverdagsbordet – lige til at nyde uden store armbevægelser, men med masser af karakter. Lagret udelukkende på rustfrit stål bevarer den druesortens rene, saftige profil og en appetitlig friskhed. Dolcetto har en lang historie i Piemonte som de lokales go-to vin til måltiderne, og denne udgave hylder netop den tradition med dens åbne, charmerende stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar rubinrød med lilla skær, som afslører vinens unge og livlige natur.\n\nNæse: Duftbilledet er indbydende og umiddelbart frugtagtigt med noter af surkirsebær, røde blommer og et strejf af viol. Under frugten anes en diskret mandeltoner og en let krydret kant, der giver næsen finesse uden at dominere.\n\nSmag: På ganen er vinen bred og blød med saftig kirsebærfrugt i centrum. Tanninerne er fine og runde, og syren opleves harmonisk, så helheden fremstår både frisk og behageligt glidende. Den klassiske, lette mandelbitre nuance toner frem i eftersmagen og giver en appetitvækkende tørhed, der kalder på næste slurk.\n\nFinish: Mellem-langt og rent udtryk med vedvarende kirsebær og en elegant, let mandelfinish.\n\nLagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for maksimal frugt og friskhed. Bedst nu og inden for 2–3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d’Alba henter sin identitet i de kalk- og lerholdige jorde i Piemonte, hvor den trives på solrige skråninger med god dræning. Det giver frugt med intensitet, men også en naturlig blødhed, der klæder Dolcetto-druesorten.\n\nDruerne høstes typisk relativt tidligt for at bevare friskheden, og gæringen foregår ved kontrollerede, moderate temperaturer på rustfrit stål for at udtrykke ren frugt uden egepræg. Macerationen holdes moderat for at udtrække farve og aromatik uden at gøre tanninstrukturen for markant. Vinen lagres herefter kort tid på ståltank – ofte med ophold på fine lie – for at runde teksturen af, inden den tappes og frigives ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til hverdagsklassikere som pizza, pasta med tomat- eller ragùsauce, grillede pølser, charcuteri, svampe risotto og halvhårde oste. Servér ved 14–16 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 15–20 minutters luft kan åbne frugten yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocche Costamagna er et traditionsrigt, familiedrevet hus i Piemonte, kendt for at forene klassisk håndværk med en ren, moderne frugtstil. Med rødder solidt plantet i Langhe og et særligt fokus på områdets klassiske druer, har producenten opbygget et stærkt ry for præcision og terroirudtryk. Deres vine – fra hverdagsvenlige Dolcetto til mere ambitiøse cuvéer – hyldes for balance, pålidelig kvalitet og en klar regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Costamagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743909163392,"sku":"XW-58798","price":103.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773790630"},{"product_id":"sandrone-dolcetto-dalba-2024","title":"Sandrone Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eSandrone Dolcetto d'Alba 2024 er en autentisk fortolkning af Langhe, hvor Dolcetto-druen har haft sit naturlige hjem i århundreder. Denne vin er skabt som en daglig ledsager til det piemontesiske køkken – ungdommelig, duftende og umiddelbart charmerende, men med den seriøsitet og præcision, der kendetegner Luciano Sandrone. Her får du en klassisk Dolcetto med tydeligt kalkpræg, høj beliggenhed og en finesse, som løfter vinen langt over det sædvanlige hverdagsniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb rubinrød med levende violette nuancer, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbar og indtagende, med intense aromaer af mørke kirsebær, saftige blommer, solbær og viol, fint suppleret af et strejf af mandel, lakrids og en let krydret, kalket mineralitet fra de hvide jorde.\n\nPå ganen er Sandrone Dolcetto d'Alba 2024 tør, frisk og frugtig med en saftig, mundvandsfremkaldende stil. Den typiske Dolcetto-bitterhed viser sig elegant i afslutningen som en diskret mandeltoner, der giver vinen struktur uden at virke hård. Tanninerne er modne og bløde, mens syren er moderat, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Vinen er lavet til at nyde i sin ungdom for dens sprøde frugt og aromatiske renhed, helst inden for 3–5 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Dolcetto stammer fra hele elleve vinmarker på Barolos højeste bakker – såkaldte “hvide lande” med stærkt kalkstensaftryk, udfordrende terræn og højder ofte over 350–400 meter over havet. Det køligere mikroklima og den kalkrige jord giver druer med intens aroma, god friskhed og markant mineralitet. Høsten foregår manuelt i hjertet af september, når druerne er optimalt modne. Hver parcel vinificeres separat for at bevare sit særpræg: skånsom afstilkning, kontrolleret gæring på ståltank for at fremhæve frugt og druetypicitet, efterfulgt af en kort lagring på tank, så vinen bevarer sin ungdommelige, florale og friske karakter. Til sidst udvælges de bedste partier og sammenstikkes til en cuvée, der følger Langhes tradition for en harmonisk og balanceret Dolcetto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Dolcetto er skabt til bordet og trives særligt godt med rustikke og velsmagende retter som pizza, pastaretter med tomat eller ragù, charcuteri, vitello tonnato, grillede pølser, svinekød, milde til mellemfyldige oste samt grøntsagsretter med svampe eller aubergine. Servér den ved 14–16 °C for at fremhæve friskhed og frugt. I sin ungdom behøver vinen normalt ikke lang iltning, men en kort åbning 15–20 minutter før servering – eventuelt i en lille karaffel – kan hjælpe aromerne til at folde sig endnu mere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuciano Sandrone er en af de mest respekterede producenter i Barolo og regnes som en nøglefigur i områdets kvalitetsløft siden 1980’erne. Familien har dyrket vin omkring byen Barolo gennem flere årtier, og huset er kendt for at kombinere traditionel piemontesisk identitet med moderne præcision i mark og kælder. Ud over deres berømte Barolo-vine tager Sandrone Dolcetto d'Alba en særlig plads som husets dagligvin – et ærligt udtryk for Langhe, der viser samme omhu i markarbejde og selektering som deres topvine. Sandrone nyder international anerkendelse og høje ratings, og deres vine er i dag blandt de mest eftertragtede i Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57042306957696,"sku":"XW-58569","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sandrone-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773790194"},{"product_id":"poderi-cellario-dogliani-docg-san-luigi-2023","title":"Poderi Cellario, Dogliani D.O.C.G. \"San Luigi\" 2023","description":"\u003cp\u003ePoderi Cellarios Dogliani D.O.C.G. “San Luigi” 2023 er en piemontesisk rødvin lavet på den lokale druesort Dolcetto. Vinen kommer fra Dogliani, et område hvor Dolcetto har en lang tradition og opnår DOCG-status takket være druens særlige betydning for appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske røde og mørke bær, kirsebær samt et let krydret og blomstret præg.\n\nPå ganen er den saftig og frugtbetonet med en livlig syre, moderate tanniner og Dolcettos karakteristiske tørre afslutning. 2023-årgangen er velegnet til at nyde i sin ungdom, hvor dens friskhed og umiddelbare frugt kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne stammer fra Dogliani i Piemonte, hvor vinmarkerne nyder godt af områdets kuperede landskab og kontinentale klima. Vinen fremstilles på Dolcetto, men der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode, maceration eller lagring for denne specifikke cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig vin til det italienske køkken, særligt pasta med tomatbaserede saucer, pizza, antipasti, charcuteri og grillede pølser. Servér den let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Cellario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280761692544,"sku":"DST-CELLDOGLIANI23","price":124.02,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dogliani-san-luigi.png?v=1769085679"},{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-superiore-vigna-tecc-madonna-delle-grazie-2023","title":"Luigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc Madonna delle Grazie 2023","description":"\u003cp\u003eLuigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna Tecc Madonna delle Grazie 2023 er en seriøs og karakterfuld udgave af Dolcetto, skabt på druer fra et enkelt, højt anset markstykke i Dogliani. Her får du en intens, struktureret rødvin, der viser, hvor kompleks og lagringsdygtig Dolcetto kan være, når den dyrkes og vinificeres med ambition. Som DOCG Dogliani Superiore forener vinen tradition og moderne præcision i et udtryk, der er både umiddelbart charmerende og påfaldende dybt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb, tæt rubinrød med violette reflekser, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart indbydende med mørke kirsebær, modne brombær og blommer i forgrunden, fint suppleret af viol, knuste kirsebærsten, et strejf lakrids og let tørret middelhavsurter. Diskrete noter af krydderi og et strejf kakao eller kakao-skal kan anes fra den nænsomme lagring.\n\nPå ganen er vinen tør, harmonisk og saftig med en flot kerne af mørk frugt og signatur-Dolcetto-bid i form af en behagelig, let bitterhed i afslutningen, der giver struktur og friskhed. Tanninerne er modne og velintegrerede, men markante nok til at bære både fylde og længde, mens syren er moderat men levende, som typisk for Dogliani. Afslutningen er vedholdende med noter af kirsebær, mandelskal og en mineralsk spændstighed. 2023-årgangen kan nydes ung for sin frugtige generøsitet, men vil typisk udvikle større kompleksitet, tertiære toner og silkeblød struktur over 5–8 år i en god kælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Tecc Madonna delle Grazie ligger i hjertet af Dogliani-zonen i det sydlige Piemonte, hvor Dolcetto-druen har sit historiske højborg. Markerne er præget af kalk- og mergelholdige jorde med god stenrigdom, der sikrer dræning og giver vinene deres kombination af fylde, dyb frugt og en diskret mineralsk nerve. Høstudbyttet holdes lavt for at koncentrere druernes aroma og struktur, og druerne høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre selektion direkte i marken og intakt frugt ved ankomst til kælderen. Vinifikationen foregår klassisk piemontesisk: afstilkede druer, temperaturkontrolleret gæring på stål eller cement for at bevare aromatisk renhed, efterfulgt af en maceration, der giver farve, struktur og dybde. Som Dogliani Superiore kræver vinen mindst et års lagring før frigivelse, ofte delvist på større fade eller neutrale beholdere, så druesort og terroir forbliver i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Dogliani Superiore er en fremragende madvin, der gør sig særligt godt til klassiske piemontesiske retter som tagliatelle al ragù, brasato, osso buco og fyldige pastaretter med svampe eller pølse. Den matcher også rigtig flot grillet kalv, and, lam, risotti med svampe eller trøffel, charcuteri samt faste, modne oste som Pecorino, Taleggio og lagret Montasio. Serveres ideelt ved 16–18 °C. En let iltning klæder vinen – hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering i de første år af dens liv, så frugten åbner sig og tanninerne afrundes en smule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoderi Luigi Einaudi er et af de historiske navne i Piemonte, grundlagt i slutningen af 1800-tallet og tæt knyttet til den tidligere italienske præsident Luigi Einaudi, som havde en dyb kærlighed til Langhes bakker. Huset har spillet en central rolle i at løfte områdets ry – ikke kun for Barolo og Barbaresco, men også for Dolcetto fra Dogliani, som de har været blandt de mest vedholdende fortaler for. Gennem målrettet arbejde i marken, lave udbytter og en kombination af traditionel vinifikation og moderne præcision har Luigi Einaudi opnået bred anerkendelse hos både kritikere og vinelskere. Vigna Tecc og Madonna delle Grazie-området regnes i dag blandt de mest seriøse udtryk for Dolcetto, og vinen er et tydeligt eksempel på producentens ambition om at vise druesortens fulde potentiale på DOCG-niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57403759526272,"sku":"XW-60200","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/luigi-einaudi-dogliani-superiore-vigna-tecc-madonna-delle-grazie-2023-0.png?v=1773812987"},{"product_id":"viberti-giovanni-dolba-langhe-2019","title":"Viberti Giovanni, Dolbà Langhe, 2019","description":"\u003cp\u003eViberti Giovanni Dolbà Langhe 2019 er en frugtdrevet og uimodståeligt læskende rødvin fra hjertet af Piemonte. Den er skabt på et klassisk blend af Barbera og Dolcetto, som giver både saftig frugt, frisk syre og en blød, indbydende struktur. Vinen er skabt til uformelle middage og hyggelige aftener, hvor kvalitet og drikkeglæde går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Dolbà Langhe 2019 rubinrød med et let, ungdommeligt skær. Duften er åben og charmerende med masser af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, fint suppleret af noter af skovbund, let krydderi og et strejf af viol.\n\nPå tungen er vinen saftig og livlig, med en frisk syre fra Barbera-druen og en blød, rund frugt fra Dolcetto. Smagen byder på røde bær, et hint af skovbund og diskrete krydrede nuancer, mens tanninerne er milde og silkebløde, hvilket gør vinen meget let at drikke. Eftersmagen er ren, tør og frisk, med en lille bitterhed i afslutningen, der giver ekstra struktur. Vinen er skabt til at blive drukket ung og frisk, men kan uden problemer gemmes et par år for en smule ekstra rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Dolbà Langhe kommer fra udvalgte marker i Langhe-området i Piemonte, hvor de kalk- og lerholdige jorde samt det kølige, kontinentale klima giver druer med intens frugt og god syre. Høsten foregår typisk ved manuel plukning for at sikre en skånsom udvælgelse af de bedste klaser. I kælderen vinificeres Barbera og Dolcetto traditionelt på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes friskhed og frugtprofil. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på fad, hvilket afrunder tanninerne og tilfører en diskret kompleksitet uden at overdøve den lyse, frugtdrevne stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er som skabt til hverdagskøkkenet – tænk pizza, pastaretter med tomat eller svampe, lasagne, antipasti, charcuteri og mildere, faste oste. Den fungerer også glimrende til kylling, grillede grøntsager eller en simpel pasta med olivenolie, hvidløg og friske krydderurter. Serveres bedst ved ca. 16 °C, let afkølet i forhold til klassisk rødvin, for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. Dekantering er ikke strengt nødvendig, men en kort iltning i glasset eller karaffel på 15–20 minutter kan åbne duften yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViberti Giovanni er en familieejet producent beliggende i Barolo-området i Piemonte, kendt for at kombinere klassisk piemontesisk håndværk med en moderne sans for balance og renhed i vinene. Huset har gennem generationer arbejdet tæt med deres marker omkring Barolo og Langhe og har opbygget et solidt ry for autentiske vine, der tydeligt afspejler deres terroir. Med fokus på lokale druer som Nebbiolo, Barbera og Dolcetto er Viberti blevet en velanset ambassadør for regionen, og deres vine fremhæves ofte for deres pålidelighed, elegance og madvenlige stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Viberti Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587877675392,"sku":"KJ-52765410394451","price":170.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/viberti-giovanni-dolba-langhe-2019-0.jpg?v=1779738429"},{"product_id":"viberti-giovanni-dolcetto-dalba-superiore-2019","title":"Viberti Giovanni, Dolcetto d'Alba Superiore, 2019","description":"\u003cp\u003eViberti Giovanni Dolcetto d'Alba Superiore 2019 er en klassisk Langhe-rødvin, der viser Dolcetto-druen fra sin mest elegante side. Her får du en fyldig, charmerende og samtidig frisk vin, der er skabt til madbordet – men som også fungerer glimrende alene. Som Superiore-udgave er der ekstra struktur, dybde og koncentration, uden at vinen mister sin umiddelbare drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dybt rubinrød med violette skær, der vidner om dens ungdom og frugtige karakter. Duften er delikat og indbydende med tydelige noter af modne røde bær – især hindbær – suppleret af kirsebær, et strejf af blomme og lette florale toner. Diskrete krydderier og et strejf af mandel giver duften ekstra kompleksitet.\n\nPå ganen er vinen fyldig og saftig med en ren, lækker frugtsmag. Den røde frugt går igen, fint balanceret af en moderat tanninstruktur og en frisk syre, der giver vinen nerve og længde. Eftersmagen er lang og behagelig med vedholdende bærnoter og en let bittermandel-finish, som er typisk for Dolcetto. 2019 har en flot balance og kan uden problemer gemmes et par år endnu, men er drikkeklar nu og vil udvikle mere rundhed og kompleksitet over de næste 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Dolcetto d'Alba Superiore kommer fra Langhe-området i hjertet af Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt bakker med god eksponering skaber ideelle betingelser for Dolcetto. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre omhyggelig selektering af de bedste klaser. Efter forsigtig presning og gæring lagres vinen 9–10 måneder på ståltanke, hvilket bevarer druens rene frugt og friskhed, efterfulgt af 3 måneders flaskelagring inden frigivelse, så vinen når at finde ro og harmonere, inden den rammer markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViberti Giovanni Dolcetto d'Alba Superiore 2019 er en fremragende madvin, der passer perfekt til klassiske italienske retter som pasta med tomat- eller kødsauce, pizza, lasagne, charcuteri, milde til mellemfaste oste og grillede eller stegte lyst kød. Den fungerer også flot til risotto med svampe og til simple hverdagsretter, hvor du ønsker en seriøs, men ikke tung rødvin. Serveres ved 16–18 °C. En kort iltning i 20–30 minutter i karaffel kan åbne frugten endnu mere, men det er ikke et krav – vinen er generelt meget tilgængelig direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViberti Giovanni er en familieejet producent med base i Barolo-området i Piemonte og har i generationer været kendt for klassiske, terroirdrevne vine. Huset har sine rødder i begyndelsen af 1900-tallet og har gennem årene opbygget et stærkt ry for ærlige, karakterfulde vine med tydelig lokal identitet – både på Nebbiolo og de traditionelle piemontesiske druer som Dolcetto og Barbera. Viberti er særligt anerkendt for deres trofaste fortolkning af Langhes terroir, og deres vine optræder hyppigt på kvalitetsbevidste vinlister og hos samlere, der værdsætter tradition, håndværk og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Viberti Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587881410944,"sku":"KJ-52352298975571","price":170.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/viberti-giovanni-dolcetto-dalba-superiore-2019-0.jpg?v=1779738413"},{"product_id":"2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte","title":"2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003e2024 Diano d'Alba Dolcetto “Sori Bric del Camparo” fra økologiske Camparo er en af de mest karakterfulde fortolkninger af Dolcetto fra DOCG-zonen Diano d’Alba – lavet helt uden fad, så frugten får lov at stå knivskarpt. Vinen (ofte omtalt af huset som “Sempre” – “altid”) rammer balancen mellem seriøs frugtdybde og en umiddelbar, saftig drikkeglæde. Dolcetto har historisk været vinbøndernes hverdagsvin i Piemonte: den vin, der altid står klar til både frokost og aftensmad – og netop den ånd bærer denne flaske videre, bare med ekstra præcision og terroir-fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen mørk rubin med et ungdommeligt, lilla skær. Duften er intens og ligefrem med vilde bær, mørke kirsebær og et strejf af tørrede urter og krydderi, der giver klassisk Piemonte-karakter uden at blive tung.\n\nSmagen er fyldig, men rund og smidig: masser af saftig bærfrugt, krydrede kirsebær og en let bitter\/mandlet afslutning, som Dolcetto ofte er elsket for. Tanninerne er bløde og frugtdrevne, og fordi der ikke er træ, føles udtrykket ekstra rent og energisk. Den kan sagtens drikkes ung for sin friskhed, men har også struktur nok til at udvikle lidt mere kompleksitet over de næste få år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e“Sori” betyder i lokal dialekt “bedste soleksponering”, og marken ligger sydøst- til sydvestvendt ved cirka 250 meters højde – lige ved siden af vingården – med 30–40 år gamle vinstokke i kalkblandet ler og sand (Bric = bakketop). Druerne håndhøstes, presses skånsomt og gærer med naturlig gær i rustfrit stål i mindst 15 dage med daglige overpumpninger for at udtrække farve og frugt. Herefter lagrer vinen et år på ståltank og afsluttes med 3–6 måneder på flaske: ingen fad, kun ren, vital frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en alsidig rødvin, der fungerer præcis som Dolcetto gør lokalt i Piemonte: til pastaretter (gerne med ragù, svampe eller tomat), fjerkræ, charcuterie og faste oste. Servér den ved ca. 15–16 °C for at holde frugten frisk og spændstig. Dekantering er sjældent nødvendig, men 15–30 minutter på karaffel kan være en fordel, hvis du vil give den lidt ekstra luft og åbne aromatikken helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo (Drocco-familien) har dyrket druer i Diano d’Alba gennem tre generationer, og i dag er den næste generation gradvist på vej ind i ansvaret. Mauro Drocco løftede domænets ambitioner fra 1980’erne og frem, med mere præcis vinifikation, egen tapning og en tydeligere stilretning – og Camparo var blandt de tidligt ude i området med økologisk certificering (siden 2000). Filosofien er at bevare det egnstypiske udtryk, men med den stabilitet og finesse, moderne kælderarbejde kan give – og netop derfor kalder de selv denne Dolcetto deres mest repræsentative vin for Diano d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57681078157696,"sku":"ESV-616524","price":150.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte-0_f0185b92-fd9b-459f-98de-bc2fe4f9205d.png?v=1780322263"},{"product_id":"cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024","title":"Cascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024","description":"\u003cp\u003eCascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024 er en levende og balanceret piemontesisk rødvin, hvor Barbera, Nebbiolo, Grignolino og Dolcetto samles i en smagfuld cuvée med tydeligt regionalt præg. Vinen skiller sig ud ved sin økologiske og biodynamiske tilgang, de lave udbytter og den separate vinificering af hver drue, som tilsammen giver både friskhed, finesse og kompleksitet. Monferrato-traditionen mærkes tydeligt i glasset, hvor klassiske lokale sorter får lov at udtrykke sig i en mere moderne og letdrikkelig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, livlig rød farve, der afspejler dens ungdom og friske stil. Duften byder på saftig rød frugt, kirsebær og blomme, flankeret af florale nuancer, let krydrede toner og et strejf af urter og lyse bær, som især Nebbiolo og Grignolino bidrager med.\n\nSmagen er frisk og energisk med Barbera i front, der giver saftighed og rygrad, mens Nebbiolo tilfører struktur og finesse. Grignolino og Dolcetto løfter helheden med let krydderi, frisk frugt og en blødere, rund afslutning. Tanninerne er fine og elegante, og vinen har et godt potentiale til at udvikle mere dybde over de næste par år, men er samtidig lavet til at kunne nydes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra egne marker i Monferrato samt fra nærliggende vinbønder, som arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, hvilket understreger vinens lokale og bæredygtige profil. De enkelte parceller og druesorter høstes på forskellige tidspunkter, afhængigt af modenhed, og vinificeres separat for at bevare deres individuelle karakter. Gæringen foregår i åbne gæringskar med nænsom nedstempling undervejs, og udtrækket styres forsigtigt: Barbera ligger omkring 15 dage på skallerne, mens Nebbiolo og Grignolino kun får op til en uge for at bevare friskhed og elegance. Det meste af frugten afstilkes, dog med en lille andel Barbera gæret med stilke for ekstra kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer særligt godt til klassiske italienske retter som pasta med ragù, svampe, charcuteri, kalv, grillet fjerkræ og faste, modne oste. Den gør sig også godt til retter med tomat, urter og let krydret pølse. Server den ved 14-16 °C, og giv den gerne 20-30 minutter i karaffel, hvis den drikkes ung, så frugten og de aromatiske lag får lidt mere luft og åbenhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Intersenga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57715848446336,"sku":"VC-8048901","price":148.79,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024-0.jpg?v=1791675363"},{"product_id":"trediberri-dogliani-2025","title":"Trediberri Dogliani 2025","description":"\u003cp\u003eTrediberri Dogliani 2025 er en rødvin fra Dogliani, præsenteret under navnet Trediberri. Der er ikke oplyst yderligere detaljer om druer, stil eller vinens særlige kendetegn.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57716383515008,"sku":"XW-60418","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/trediberri-dogliani-2025_60418_1_fe2d4914-1862-496d-abcf-384df274be26.webp?v=1774468798"},{"product_id":"voerzio-dolcetto-dalba-priavino-2024","title":"Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024","description":"\u003cp\u003eVoerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024 er et levende eksempel på, hvor charmerende og umiddelbar Dolcetto kan være, når den kommer fra en producent som Roberto Voerzio. Her får du en frisk, frugtdrevet rødvin fra Piemonte med tydelig regional identitet, fin balance og den letdrikkelige stil, som har gjort Dolcetto til en klassiker i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der signalerer både friskhed og intensitet. Duften er præget af saftige røde bær og en aromatisk, frugtagtig profil, som gør vinen indbydende fra første øjeblik. På ganen er den direkte og ren med god friskhed, blide tanniner og en behagelig, let krydret afslutning, der understreger vinens elegante enkelhed. \n\nDet er ikke en vin, der primært er skabt til lang lagring, men snarere til at blive nydt i sin ungdom, hvor frugten står mest levende og energisk. Den kan dog sagtens udvikle lidt ekstra rundhed over de næste par år, hvis den gemmes køligt og korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d'Alba Priavino kommer fra La Morra i hjertet af Langhe, hvor Roberto Voerzios vinmarker dyrkes med stor respekt for naturen og områdets terroir. Vinificeringen foregår i rustfrit stål for at bevare druens rene frugt og friske udtryk, hvorefter vinen lagres i 10 måneder, hvilket giver den en smule ekstra harmoni uden at overdøve dens naturlige friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen egner sig særligt godt til italienske hverdagsretter som pasta med tomat, pizza, charcuteri, svamperetter og milde oste. Server den let afkølet ved omkring 14-16 °C for at fremhæve friskheden og frugten. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen åbnes helt ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoberto Voerzio er et af de mest respekterede navne i Piemonte og har siden grundlæggelsen af vinhuset i 1986 i La Morra opbygget et stærkt ry for kvalitet og præcision. Producenten er særligt kendt for sit arbejde i Langhe, hvor fokus på lavt udbytte, omhyggelig markpleje og respekt for terroiret har gjort Voerzio til en betydningsfuld skikkelse i regionen. Huset har opnået stor anerkendelse blandt vinelskere for sine elegante, terroirtro vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57755977318784,"sku":"XW-60775","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/voerzio-dolcetto-d-alba-priavino-2024_60775_1_ed039898-80be-415e-9baf-64e47d99b8fd.webp?v=1774772780"},{"product_id":"oddero-dolcetto-dalba-doc-2024-075l","title":"Oddero Dolcetto d'Alba   DOC   2024  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eOddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 er en tør Dolcetto fra Piedmont med viol, mynte, mørk peber og den jordede kant, som Oddero rammer så rent i glasset.\nDette er Odderos friske Dolcetto d'Alba med 12,5 % alkohol og kort tanklagring. Aromaen går mod viol, mynte og eukalyptus. Der er også en duft af pottemuld, som giver vinen et tydeligt Langhe-præg fra Odderos hånd. Åbn den til pizza, pasta eller en tallerken god charcuterie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 kommer fra Dolcetto i Alba-zonen i Piedmont. Vinen er bæredygtigt certificeret, og det passer godt til Odderos rolige måde at arbejde med deres marker på. Jordbunden er kalksten, ler og Tortonisk mergel. Den kombination giver denne flaske en mørk, støvet kerne, som ligger tæt på duften af pottemuld i glasset. Dolcetto står her med 12,5 % alkohol, og frugten virker mere rank end tung. Det er en vigtig detalje i netop denne 2024 fra Oddero.\n\nI kælderen får vinen kort lagring i rustfri ståltanke. Det holder fokus på Dolcettos violette duft, den friske mynte og den lille tone af eukalyptus. Oddero bygger ikke denne vin op med fadkrydderi eller poleret sødme. De lader tanken forme en ren, tør og direkte rødvin med en mørk peberkant. Teksturen er glat i starten, og tanninen sætter sig som et fint greb på tungen. Den jordede tone fra duften vender tilbage efter et par minutter i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften åbner med viol, frisk mynte og eukalyptus, og Odderos 2024 Dolcetto d'Alba har en særlig kølig næse for en vin med så mørk frugt i baggrunden. Smagen er tør og saftig, med sorte kirsebær, knust peber og en jordet tone, der minder om fugtig pottemuld efter regn i en have. Tanninen er kort og tydelig, mere som et lille greb i kinderne end som hård struktur, og den passer til vinens 12,5 % alkohol. Eftersmagen har mynteblad, violet pastil og en diskret bitterhed, som gør næste slurk naturlig ved bordet. Drikkes bedst 2025-2028.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil tajarin al ragù, den piemontesiske æggepasta med kødsauce, tager vinens mørke peber fat i ragùens dybe smag og giver retten et friskt løft. På pizza med salsiccia, svampe og lidt brændt kant møder Dolcetto d'Alba 2024 både fedme, dej og krydderi med saftig frugt og tør finish. Charcuterie er et sikkert spor her, især salame, coppa og bresaola, hvor vinens viol og pottemuld giver mere dybde end en helt lys rødvin. Prøv den også til lagret ost som toma eller parmesan, eller til en enkel grillet entrecôte med rosmarin og groft salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOddero holder til i Santa Maria, lige uden for La Morra, og den placering mærkes i husets rolige måde at tale om vin på. Familien har arbejdet i Langhe gennem generationer, og navne som Brunate, Bussia og Vigna Rionda står på nogle af de mest seriøse etiketter fra deres kælder. Det særlige ved Oddero er den samme nøgterne hånd i både store Barolo-aftapninger og denne Dolcetto d'Alba DOC 2024. De gør Dolcetto til en rigtig bordvin med tydelig oprindelse, tør smag og den lille jordede tone, som også findes i husets mere ambitiøse vine. Giacomo Oddero var en vigtig skikkelse i familiens nyere historie, og hans navn hænger stadig ved billedet af et hus, der sætter marknavne og præcis oprindelse højt. På denne flaske står Oddero-navnet ikke som pynt, for den korte tanklagring og den pebrede Dolcetto-frugt viser en producent, der tager sin enkleste røde vin alvorligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920333447552,"sku":"GWCOM-GW001164","price":105.29,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW001164.png?v=1776681014"},{"product_id":"livernano-nardina-1995-15l","title":"Livernano Nardina 1995 - 1,5l","description":"\u003cp\u003eLivernano Nardina 1995 er en moden italiensk rødvin med stor dybde og klassisk karakter, tappet i magnumformat, som giver vinen ekstra udviklingspotentiale og en mere langsom, harmonisk modning. Den er skabt på en traditionel blanding af Nebbiolo, Barbera og Dolcetto og har ligget mindst 18 måneder på egetræsfade, hvilket giver struktur, kompleksitet og et tydeligt præg af vinifikation med ambitioner. Med sin alder og sin lagring repræsenterer den en stil, der både taler til samlere og til dem, der søger en vin med historisk vingesus og moden elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, som stadig kan have begyndende teglstensnuancer ved kanten efter mange års lagring. Bouqueten er kompleks og udvikler sig i lag med modne røde og mørke frugter, tørrede krydderier, læder og et diskret strejf af eg.\n\nSmagen er fyldig og nuanceret med en god, levende syre, der holder vinen frisk og balanceret trods alder. Tanninerne bør være fint integrerede, og eftersmagen lang og vedvarende med noter af frugt, krydderi og tertiære toner. Som en moden årgangsvin har den allerede vist sin storhed, men i magnum kan den fortsat udvikle yderligere kompleksitet, hvis den har været opbevaret korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger kun begrænsede oplysninger om markernes specifikke terroir, men vinen er fremstillet i Toscana og bygger på en klassisk italiensk rødvins-assemblage, hvor Nebbiolo bidrager med struktur og aromatisk kompleksitet, Barbera med frisk syre og frugt, og Dolcetto med rundhed og dybde. Efter høsten vinificeres druerne til en vin med fokus på balance og lagringsdygtighed, hvorefter den modner i mindst 18 måneder på egetræsfade for at opnå mere finesse, tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLivernano Nardina 1995 er et oplagt valg til vildt, oksekød, braiserede retter og modne oste, hvor vinens struktur og syre kan løfte de kraftige smage. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv den gerne tid i karaffel, hvis den fremstår lukket ved åbning, men vær forsigtig med meget gamle vine, da de ofte kun har gavn af en kort og nænsom iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Livernano er en producent med rødder i den italienske vintradition og er særligt knyttet til Toscana, hvor man arbejder med vine, der kombinerer lokal identitet og klassisk håndværk. Producenten er kendt for at skabe vine med fokus på balance, lagringsevne og karakter, og Livernano Nardina står som et eksempel på husets ambition om at lave seriøse rødvine med dybde og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Livernano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920514720128,"sku":"GWCOM-WP000725","price":656.53,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/WP000725.png?v=1776682881"},{"product_id":"clerico-arte-1993-075l","title":"Clerico Arte 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eClerico Arte 1993 er en eksklusiv rødvin fra Piemonte, skabt af Domenico Clerico og lavet på en klassisk blanding af Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Den langvarige fadlagring på mindst 18 måneder giver vinen dybde, kompleksitet og en elegant struktur, som gør den til et oplagt valg til særlige lejligheder. Med sin historiske tilknytning til Piemonte-traditionen repræsenterer den et stykke seriøs norditaliensk vinmagi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Clerico Arte 1993 med en dyb rubinrød farve, der vidner om både koncentration og alder. Næsen er kompleks og indbydende med noter af røde bær, krydderier og et diskret strejf af vanilje fra fadet. \n\nSmagen er blød og silkeblød med flot balance mellem den friske syre og modne tanniner, som giver vinen struktur uden at virke tung. Den opleves fyldig og harmonisk med god længde, og med sin alder har den allerede udviklet en mere afrundet og nuanceret profil, selvom den stadig kan holde sig fint, hvis opbevaret korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Piemonte i Norditalien, et område kendt for sit kølige klima, sine kuperede vinmarker og jordbund, der giver vine med friskhed, finesse og lagringspotentiale. Druerne Nebbiolo, Barbera og Dolcetto høstes typisk med fokus på optimal modenhed, så hver sort bidrager med sin egen karakter til blandingen. Efter gæringen lagres vinen i egefade i minimum 18 måneder, hvilket tilfører kompleksitet, krydrede nuancer og en mere afrundet tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClerico Arte 1993 egner sig særligt godt til rødt kød, vildtretter og modne oste, hvor vinens dybde og struktur virkelig kommer til sin ret. Servér den ved cirka 16-18 °C for at få det bedste udtryk frem, og giv den gerne lidt luft i karaffel, især hvis den åbnes i dag, så aromaerne kan folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomenico Clerico er en anerkendt producent fra Piemonte og regnes blandt de navne, der har været med til at sætte regionen tydeligt på verdenskortet. Vinhuset er særligt respekteret for sin evne til at kombinere tradition med moderne præcision og for at skabe vine med stor personlighed og lagringsdygtighed. Domenico Clerico har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine kvalitetsvine, især fra Barolo-området.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57931810439552,"sku":"GWCOM-WP000762","price":233.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/WP000762.png?v=1776785813"},{"product_id":"jeremy-recchione-dolcetto-2024","title":"Jérémy Recchione, Dolcetto 2024","description":"\u003cp\u003eJérémy Recchiones Dolcetto 2024 er en frisk og karakterfuld rødvin fra Piemonte, skabt på den klassiske lokale druesort Dolcetto. Vinen repræsenterer druens traditionelle piemontesiske stil med fokus på saftig frugt, livlig friskhed og en behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske røde og mørke bær, især kirsebær og brombær, ledsaget af florale toner og et let krydret præg. På ganen er den saftig og ukompliceret med bløde tanniner, frisk syre og den karakteristiske, diskret mandelagtige bitterhed, som giver vinen en tør og appetitvækkende afslutning.\n\nDolcetto drikkes som regel bedst ung, hvor dens frugt og sprøde energi er mest levende. Årgang 2024 er derfor oplagt til at nyde nu og over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ikke nærmere oplysninger om den konkrete vinifikation eller høstmetode. Dolcetto forbindes traditionelt med Piemontes kuperede vinmarker, hvor druen modner relativt tidligt og giver vine med frisk frugt, moderat tannin og en karakteristisk tør afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til antipasti, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter, charcuteri og lyst kød. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, og decantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJérémy Recchione er producent i Piemonte, men der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vingårdens historie, størrelse eller specifikke arbejdsmetoder til at beskrive disse detaljer præcist.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58099900842368,"sku":"EW-10643","price":283.84,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-297_44998cbf-6747-4ce7-a17e-f1dceaa3881a.jpg?v=1778830370"},{"product_id":"poderi-marcarini-dolcetto-dalba-doc-fontanazza-2024","title":"Poderi Marcarini Dolcetto d'Alba DOC Fontanazza 2024","description":"\u003cp\u003ePoderi Marcarini Dolcetto d'Alba DOC Fontanazza 2024 er en klassisk og saftig fortolkning af Dolcetto fra La Morra i hjertet af Langhe, Piemonte. Her får du en vin med masser af frisk frugt, elegant struktur og den letdrikkelige stil, som har gjort Dolcetto til en fast del af det piemontesiske vinbillede gennem generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød med violette reflekser. Duften er livlig og indbydende med noter af kirsebær, blommer, røde bær og florale nuancer, fint afrundet af et strejf af søde krydderier.\n\nSmagen er saftig, blød og harmonisk med frisk syre, milde tanniner og en klassisk, let bitter mandelafslutning. Årgang 2024 fremstår især frisk og elegant, og vinen er bedst i sin ungdom, hvor dens rene frugt og energi kommer tydeligst frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra kalk- og lerholdige vinmarker omkring La Morra, hvor det høje magnesiumindhold og det kølige mikroklima bidrager til vinens levende friskhed og fine balance. Vinen er lavet på 100% Dolcetto og vinificeres nænsomt på ståltank og cement uden brug af egetræ, hvorefter den lagres cirka seks måneder på ståltank for at bevare den rene frugt og den klassiske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoderi Marcarini Dolcetto d'Alba Fontanazza passer glimrende til charcuteri, pasta med ragù, grillede kyllingeretter, svampe og pizza samt lettere retter med tomat og urter. Servér den gerne ved 14-16 °C, og den behøver normalt ikke dekantering – åbn den blot kort før servering, så den kan folde sig naturligt ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoderi Marcarini er et traditionsrigt familiehus i La Morra med seks generationers vinproduktion i ryggen. Vinhuset er særligt anerkendt for sine terroirdrevne vine fra nogle af Barolos historiske marker, herunder Brunate og La Serra, og arbejder med stor respekt for piemontesiske traditioner og nænsom vinifikation. Udover deres Barolo-vine står de også stærkt på klassiske vine som Barbera, Roero Arneis og Dolcetto, altid med fokus på autenticitet, balance og regional karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Marcarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58132424294784,"sku":"VRI0559","price":143.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-piemonte-alba-dolcetto-dalba-fontanazza-2024-poderi-marcarini-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1779387686"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eFratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025 er en klassisk og umiddelbar rødvin fra Piemonte, der viser Dolcetto-druens friske, frugtige og ukomplicerede charme. Her får du en vin med tydelig regional identitet, solid håndværkstradition og den velkendte balance mellem saftighed og struktur, som gør Dolcetto så elsket til hverdagsbordet. Vinen kommer fra det historiske Fratelli Alessandria, grundlagt i 1870, og bærer tydeligt familiens lange erfaring og respekt for tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en dyb rubinrød farve og et ungdommeligt, levende udtryk. Duften byder typisk på mørke kirsebær, blommer, brombær og lette florale toner, ofte ledsaget af en diskret krydret og frisk afslutning. \n\nSmagen er saftig, blød og frugtdrevet med en behagelig friskhed og fine, afrundede tanniner. Dolcetto er kendt for sin tilgængelighed, og her får du en vin, der er let at nyde ung, men som samtidig har nok struktur til at holde sig flot et par år efter høståret. Den er ikke skabt til lang lagring, men til at give ren og ærlig drikkeglæde i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Piemonte, hvor Dolcetto trives i de kalk- og lerholdige jorde, som bidrager til vinens frugtige profil og friske balance. Høsten foretages med fokus på at bevare druernes aromatiske renhed, og efterfølgende gennemgår vinen fermentering og maceration i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 25-27°C i 6-8 dage. Modningen sker i 5-7 måneder på stål eller cement, efterfulgt af 1-2 måneder på flaske, hvilket bevarer vinens friske og direkte stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025 er oplagt til hverdagens retter som pasta med tomat, charcuteri, pizza, grillet kylling, svamperetter og milde oste. Server den gerne ved 15-17°C, så frugten og friskheden kommer bedst frem. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan åbne vinen en smule yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Alessandria er et historisk vinhus i Piemonte, grundlagt i 1870 og i dag anerkendt for sin klassiske tilgang til områdets traditionelle druesorter. Familien har gennem generationer været en vigtig del af regionens vintradition og er særligt respekteret for deres evne til at forene autenticitet, kvalitet og tydeligt terroirudtryk. Vinhuset er kendt for vine, der afspejler både arv og præcision, og Dolcetto d'Alba er et godt eksempel på netop det.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58154654794112,"sku":"XW-61462","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1781194341"},{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003cp\u003eElio Grasso Dolcetto d’Alba dei Grassi er en charmerende og ukompliceret rødvin fra hjertet af Langhe i Piemonte – skabt til dig, der vil have friskhed, karakter og drikkeglæde i samme glas. Vinen er et fint eksempel på, hvordan Grasso-familien forener respekt for tradition med en ren og moderne stil, og netop derfor står den stærkt som en klassisk hverdagsvin med kvalitet i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk i en dyb rubinrød farve med ungdommelig friskhed i kanten. Duften er indbydende og livlig med mørke kirsebær, blommer og et strejf af violer samt den let krydrede, lidt mandelagtige note, som ofte kendetegner Dolcetto.\n\nSmagen er frisk, saftig og blød med modne røde og mørke bær, en behagelig frugtkerne og en let bitterhed i afslutningen, der giver vinen nerve og balance. Den er bedst ung og frugtig, men kan uden problemer gemmes kort tid, hvis du ønsker en lidt mere afrundet og harmonisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Dolcetto-vinmarker i Langhe, hvor stokke på omkring 30 år vokser i ca. 280 meters højde. Her er terroiret med til at give en vin med både friskhed og struktur, og arbejdet i marken er præget af håndhøst for at sikre, at kun de bedste druer kommer med videre til kælderen.\n\nVinificeringen foregår i ståltanke med alkoholisk og malolaktisk gæring samt daglig omrøring\/pump-over, så frugten bevares ren og tydelig. Derefter modner vinen i flere måneder, før den tappes, hvilket bidrager til dens balancerede og umiddelbart tilgængelige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElio Grasso Dolcetto d’Alba dei Grassi er oplagt til charcuteri, pasta med kødsauce, risotto, pizza, lyst kød og enkle retter med svampe eller grillede grøntsager. Servér den gerne ved 15-17 °C, og den behøver som udgangspunkt ikke dekantering – blot lidt tid i glasset for at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElio Grasso er en anerkendt familieproducent i Piemonte, særligt respekteret for sit arbejde i Langhe, hvor tradition og præcision går hånd i hånd. Vinhuset er kendt for at lave vine med tydelig regional identitet og stor renhed, og netop denne filosofi har gjort Elio Grasso til et navn, mange vinelskere forbinder med klassisk kvalitet fra området.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58246178177408,"sku":"XW-61662","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025-0.png?v=1781715386"},{"product_id":"castello-di-neive-dolcetto-dalba-2023","title":"Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Neive Dolcetto d’Alba 2023 er en klassisk piemontesisk rødvin med fokus på frisk frugt, saftig struktur og umiddelbar drikkeglæde. Den kommer fra en af områdets mest respekterede producenter og viser, hvor elegant og charmerende Dolcetto kan være, når den laves med præcision og respekt for traditionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk med en dyb rubinrød farve og ungdommelig glans i glasset. Duften er præget af modne mørke kirsebær, blommer, violer og et let strejf af mandel og krydrede urter.\n\nI munden er den tør, frisk og blød med medium fylde, modne tanniner og en behagelig, saftig frugtprofil. Eftersmagen er ren og frugtig med en let bitter mandelnote, som er klassisk for druen. Dolcetto d’Alba er normalt en vin, der nydes ung for sin friske charme, men den kan ofte udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d’Alba produceres i Piemonte, hvor kombinationen af kølige nætter, varme dage og kalk- og mergelholdige jorde giver druen dens særlige balance mellem frugt og struktur. Castello di Neive arbejder med fokus på at bevare druens naturlige friskhed, og høsten sker typisk med selektiv plukning for at sikre optimal modenhed. Vinifikationen er traditionelt orienteret med kontrolleret gæring og kortere lagring, så vinens frugtige udtryk og bløde tanniner bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer særligt godt til antipasti, charcuteri, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter og lettere retter med lyst kød eller kalv. Servér den gerne ved 15-17 °C, og det er som regel ikke nødvendigt at dekantere den, medmindre den ønskes åbnet en smule i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Neive er en anerkendt producent fra hjertet af Piemonte med stærke rødder i områdets vintradition. Huset er særligt kendt for sit arbejde med klassiske lokale druer og for at levere vine, der kombinerer autenticitet, finesse og regional identitet. Deres renommé bygger på mange års dedikation til kvalitet og på en tydelig evne til at fremhæve det bedste ved Barbaresco-området og de omkringliggende appellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369071251840,"sku":"OS-50002123","price":140.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dolcetto.png?v=1782997837"},{"product_id":"agnelli-viassone-dolcetto-dalba-2025","title":"Agnelli Viassone, Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eAgnelli Viassone Dolcetto d’Alba 2025 er en charmerende og letdrikkelig rødvin fra Piemonte, der genfortolker den klassiske Dolcetto-stil med friskhed, saftighed og finesse. Her får du en vin, der kombinerer mørk frugt, livlig syre og et madvenligt udtryk, inspireret af den mere enkle og umiddelbare vintradition fra 1950’erne og 60’erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en ungdommelig, klar rubinrød farve. Duften er indbydende og frugtdrevet med noter af brombær, blåbær og et strejf af tørrede urter, som giver en let jordnær og aromatisk kant.\n\nSmagen er saftig og frisk med tydelig, lys syre, der gør vinen levende og let at drikke. De fine, kridtagtige tanniner giver struktur uden at virke stramme, og eftersmagen er ren, frisk og elegant. Vinen er lavet til at nydes ung, mens frugten er mest sprælsk, men den kan uden problemer ligge kort tid og bevare sin charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgnelli Viassone Dolcetto d’Alba kommer fra Piemonte, hvor Dolcetto-druen trives i et klima, der giver både moden frugt og bevaret friskhed. Druens udtryk her er mere let og legende end kraftfuldt, hvilket peger på en produktion med fokus på ren frugt og balance frem for tung ekstraktion. Høsten foregår typisk med omtanke for at bevare druernes friskhed, og vinifikationen sigter mod et lyst og saftigt resultat med bløde tanniner og et naturligt, ukompliceret udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt madvin, som passer rigtig godt til antipasti, charcuteri, pasta med tomat, pizza, grillede grøntsager og retter med lyst kød eller svampe. Servér den let afkølet ved omkring 14-16 °C for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan godt åbne aromaerne en smule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgnelli Viassone er en producent fra Piemonte, der arbejder med områdets klassiske druesorter og stiludtryk med respekt for tradition og terroir. Med deres Dolcetto viser de et fokus på balance, drikkeglæde og regional identitet, og vinen understreger, hvorfor Dolcetto fortsat har en vigtig plads i Alba og det bredere Piemonte. Der er ikke oplysninger her om særlige priser eller konkrete historiske milepæle.\u003c\/p\u003e","brand":"Agnelli Viassone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58407788511616,"sku":"EW-10661","price":177.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-547_2a9ff582-d0b6-499c-9f1e-6c3ccffbcefc.jpg?v=1783520399"},{"product_id":"roagna-dolcetto-dalba-2025","title":"Roagna Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eRoagna Dolcetto d’Alba 2025 er en klassisk piemontesisk rødvin, der lader Dolcetto-druen stå rent og umiddelbart frem. Den kombinerer frisk frugt og harmonisk struktur med en alsidighed, der gør den oplagt til hverdagsmåltider – samtidig med at gamle vinstokke og traditionel vinifikation giver den et overraskende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en ungdommelig, dyb rubinrød farve. Duften er præget af frisk, mørk frugt og et klart, frugtigt udtryk, mens den lange maceration tilfører ekstra dybde og aromatisk præcision. På ganen er den frisk og balanceret med en saftig frugtkarakter, afrundede tanniner og en struktur, der giver vinen mere seriøsitet end den umiddelbare stil måske antyder.\n\nDolcetto d’Alba 2025 kan drikkes med stor fornøjelse allerede i sin ungdom, men dens koncentration, gamle vinstokke og strukturelle friskhed giver også gode forudsætninger for udvikling over tid. Ved servering kan den med fordel dekanteres i cirka en time, så aromaerne åbner sig og vinens nuancer træder tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Roagnas egne vinmarker i Piemonte, hvor mere end 50 år gamle vinstokke står plantet i dybe kalkstensjorde. Terroiret bidrager med friskhed, tydelig frugt og den struktur, der understøtter vinens lagringspotentiale. Vinifikationen følger en traditionel metode med lang maceration under skallerne – op til 100 dage – inklusive nedsænket skorpelag. Herefter modnes vinen i et år på skift i træfade og cementkar, hvilket harmoniserer tanninerne og bevarer Dolcetto-druens rene, varietale udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er særdeles alsidig ved middagsbordet og passer godt til charcuteri, pasta med ragù, pizza, grillede pølser, svamperetter og milde til mellemkraftige oste. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. En times dekantering anbefales for at frigive vinens aromaer og give strukturen mulighed for at falde på plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoagna arbejder med en traditionel piemontesisk tilgang, hvor gamle vinstokke, stedbundne kalkstensjorde og langsom, klassisk vinifikation er i centrum. Denne Dolcetto d’Alba afspejler producentens fokus på autentiske vine med tydelig forbindelse til oprindelsesstedet, samtidig med at den viser, hvor lagringsdyb og struktureret Dolcetto kan være.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609224974720,"sku":"XW-62307","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/roagna-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1787242539"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2024","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Paolo Scavinos Dolcetto d’Alba 2024 er en frisk og elegant rødvin fra Piemonte med fokus på frugt, lethed og harmonisk balance. Den lilla farve og de delikate aromaer gør den til et charmerende alternativ til områdets mere kraftfulde Barolo-vine. Vinen kommer fra en historisk producent, der har haft til huse i Castiglione Falletto siden 1921.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lilla farve. Duften er frisk og indbydende med noter af modne kirsebær, blåbær, fine krydderier og et let floralt præg.\n\nPå ganen er strukturen let og livlig med smukke, velintegrerede tanniner og en harmonisk syre, der giver vinen en behagelig friskhed. Den har en ligefrem, frugtig karakter og egner sig bedst til at blive drukket ung, mens frugten og saftigheden er på deres højeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer godt til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter og lyst kød. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, og decantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Scavino er en familieejet vingård i Barolo-området, grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto. I dag drives huset af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa. Familien råder over 29 hektar egne vinmarker og dyrker desuden 20 historiske Barolo-marker i blandt andet Castiglione Falletto, Barolo, La Morra og Serralunga d’Alba. Vingården kombinerer en stærk respekt for terroir og tradition med moderne vinifikationsteknikker, hvilket har gjort dens vine kendte for deres kompleksitet, elegance og tydelige stedbundne karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637044220288,"sku":"VDZ-10570105160016-53331319980368","price":156.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/scav018023_1.png?v=1785852994"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2023","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Paolo Scavinos Dolcetto d’Alba 2023 er en frisk og elegant rødvin fra det historiske Barolo-område i Piemonte. Vinen kombinerer delikat frugt, livlig syre og fine tanniner i en letdrikkelig stil, der viser Dolcetto-druens charmerende side. Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og regnes i dag blandt de respekterede producenter i Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lilla-rød farve. Duften er frisk og delikat med aromaer af kirsebær, blåbær, blomster og et diskret krydret præg.\n\nPå ganen er vinen let og harmonisk med saftig frugt, en behagelig friskhed og smukke, afrundede tanniner. Syren giver struktur og energi, mens den rene frugt gør vinen umiddelbart tilgængelig. Dolcetto d’Alba 2023 er skabt til at blive drukket ung, hvor dens friske og frugtige karakter kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Dolcetto-druen fra Langhe-området omkring Alba. De nærmere oplysninger om vinmarkernes specifikke jordbund, høstmetoder og vinifikationsforløb er ikke oplyst, men resultatet er en vin med fokus på druens friske frugt, lette struktur og harmoniske syre. Paolo Scavino kombinerer traditionel piemontesisk identitet med moderne teknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter og lyst kød. Den friske syre gør den også velegnet til regionale piemontesiske retter. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Scavino er en familieejet vingård, grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto i hjertet af Barolo-området. I dag ledes huset af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa. Familien råder over 29 hektar egne vinmarker og dyrker desuden 20 historiske Barolo-marker i flere af Langhes centrale kommuner. Med mere end 60 års erfaring har Scavino-familien opbygget et stærkt ry for terroirdrevne vine, hvor særpræg, kompleksitet og elegance forenes med moderne præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637046448512,"sku":"VDZ-10570105127248-53331319128400","price":154.9,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/scav018023.png?v=1785853001"},{"product_id":"cascian-penna-currado-bricco-lago-dolcetto-daalba-2022","title":"Cascian Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto D’Aalba 2022","description":"\u003cp\u003eCascina Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto d’Alba 2022 er en af de første vine fra Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye personlige projekt. Det er en elegant og moderne fortolkning af Dolcetto med fokus på frisk frugt, mineralitet og umiddelbar drikkeglæde – en vin, der samtidig markerer et nyt kapitel for to markante navne fra Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen intenst rubinrød med karakteristiske lilla reflekser. Duften er åben og indbydende med vilde bær, kirsebær og blommer, suppleret af florale violnoter og et diskret strejf af krydderi.\n\nPå ganen er den saftig, sprød og frugtbetonet med en mørk bærkarakter. De blødere tanniner giver en silkeblød tekstur, mens friskheden holder vinen levende frem mod en vedvarende afslutning med Dolcettos klassiske, let mandelagtige bitterhed. Vinen er skabt til at blive drukket ung, men har samtidig lagringspotentiale frem mod 2031 eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Dolcetto fra San Sebastiano-området i Monforte d’Alba. Druerne kommer fra tre små parceller med 40-50 år gamle vinstokke på højdedraget Bricco Lago, hvor ler- og kalkstensholdige jorder bidrager med dybde og en diskret mineralitet. Luca Currado anvender hele drueklaser under gæringen for at bevare friskheden og de aromatiske nuancer. Efterfølgende lagres vinen udelukkende på ståltanke i cirka ni måneder, så den primære frugt bevares uden påvirkning fra egetræ. Alkoholindholdet er 12,5 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Bricco Lago let afkølet ved 14-16 °C. Den er et oplagt match til det klassiske italienske køkken, blandt andet pasta med tomatbaserede saucer, grillet kylling og stegt hvidt kød. Den fungerer også særdeles godt sammen med modne, faste oste som Parmigiano. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBricco Lago er en af de første udgivelser fra Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye projekt, Cascina Penna-Currado. Med udgangspunkt i San Sebastiano i Monforte d’Alba bygger projektet videre på parrets dybe tilknytning til vinområdet og deres erfaring med at skabe vine, hvor terroir, friskhed og præcision er i centrum. Denne Dolcetto viser deres moderne tilgang til en klassisk piemontesisk druesort.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690515829120,"sku":"DHW-10768338878810-53702543343962","price":269.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-Cascian-Penna-Currado-_BRICCO-LAGO_-DOLCETTO-D_ALBA.jpg?v=1786618565"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 er en klassisk piemontesisk rødvin, hvor Dolcetto-druen viser sig fra sin friske og elegante side. Vinen kommer fra et særligt terroir med sandede og lerbaserede jordbunde fra Miocæn-æraen, som bidrager med både kompleksitet, finesse og en livlig karakter. Dolcetto er en traditionel druesort i Piemonte og har i generationer været en fast del af regionens vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske røde og mørke bær, kirsebær og blide florale toner, ledsaget af et let krydret præg.\n\nPå paletten er den saftig og frisk med en elegant struktur, fine tanniner og den karakteristiske lette bitterhed i afslutningen, som er typisk for Dolcetto. Frugten holdes i balance af en behagelig syre, hvilket gør vinen umiddelbart charmerende og velegnet til at drikke i sin ungdom. Den bør primært nydes inden for de kommende år, mens frugten og friskheden er mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Mosesco-området i Piemonte, hvor jordbunde præget af sand og ler fra Miocæn-æraen giver gode betingelser for en Dolcetto med både friskhed, kompleksitet og finesse. Vinen er fremstillet med fokus på at bevare druens frugtige og elegante udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om de specifikke høst- eller vinifikationsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer godt til piemontesiske specialiteter, charcuteri, antipasti, pasta med svampe eller tomatbaserede saucer samt lyst kød og milde oste. Vinen kræver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering for at lade aromaerne udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto blev grundlagt i 1904 i Alba og har gennem mere end et århundrede opbygget et stærkt navn i Piemonte. Huset er kendt for vine, der kombinerer klassisk regional identitet med stor præcision og respekt for de lokale druesorter. Prunottos beliggenhed i hjertet af Langhe-området giver producenten særlige forudsætninger for at arbejde med Piemonte-vine, herunder Dolcetto d'Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801385767296,"sku":"XW-58941","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2024_58941_1_845fd4f2-644d-4a80-9c4f-9ba0071968f5.webp?v=1787941461"},{"product_id":"fontanafredda-langhe-la-lepre-2024","title":"Fontanafredda Langhe La Lepre 2024","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Langhe La Lepre 2024 er en charmerende og karakterfuld rødvin på Dolcetto fra Piemonte. Vinen henter sit navn fra harerne, der holder til i landskabet omkring vinmarkerne, og forener Langhe-traditionens umiddelbare drikkeglæde med en overraskende fylde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en levende rubinrød farve. Duften er præget af Dolcetto-druens karakteristiske blomsteragtige udtryk med friske røde bær og en let krydret undertone.\n\nPå ganen er La Lepre saftig, rund og smagfuld med frisk syre, bløde tanniner og en diskret bitterhed i afslutningen, som er typisk for Dolcetto. Den er skabt til at blive nydt relativt ung, hvor frugten og den livlige friskhed står klarest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Dolcetto fra Langhe i Piemonte, hvor vinmarkerne nyder godt af regionens kuperede landskab og kontinentale klima. La Lepre er tænkt som en moderne fortolkning af den traditionelle Langhe-vin til hverdagsbrug, men med en fylde og intensitet, der giver den ekstra personlighed. De tilgængelige oplysninger specificerer ikke høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Lepre er en alsidig ledsager til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer og klassiske piemontesiske retter. Den fungerer også godt sammen med milde oste og lyst kød. Servér den let afkølet ved cirka 14-16 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn blot flasken kort før servering, så vinens frugt og blomsteragtige aromaer kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda er en historisk producent i Piemonte med rødder i Langhe-området og en stærk tilknytning til de klassiske druesorter og vintraditioner i regionen. Vinhuset er især kendt for sit arbejde med piemontesiske specialiteter og for at kombinere områdets arv med en nutidig og tilgængelig stil. La Lepre viser denne tilgang gennem en Dolcetto, der både er tro mod traditionen og let at holde af.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801388159360,"sku":"XW-60213","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fontanafredda-la-lepre-langhe-bio-2024_60213_1_ff7ba580-6a2c-4623-bd48-d999f23eb4de.webp?v=1787941525"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2025","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMassolino Dolcetto d’Alba er en klassisk piemontesisk rødvin fra det anerkendte hus Massolino, der har produceret vin i Serralunga d’Alba siden 1896. Vinen er fremstillet på 100 % Dolcetto og kombinerer en dyb rubinrød farve med frisk frugt, vinøse aromaer og en behageligt lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med intense lilla refleksioner. Duften er frisk og frugtig med sødmefulde noter af mørke bær og en klassisk vinøs karakter.\n\nPå ganen har vinen en varm og generøs indgang med koncentreret frugt og en elegant, afrundet struktur. Den livlige friskhed balancerer den bløde frugt, mens eftersmagen er lang og behagelig. Dolcetto d’Alba nydes typisk bedst i sin ungdom, hvor den friske frugt og umiddelbare charme er mest udtryksfuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Serralunga d’Alba i Piemonte, et område med stærke traditioner for Langhe-vine. Den er produceret på 100 % Dolcetto og udtrykker druens karakteristiske kombination af frisk frugt, vinøs intensitet og elegant struktur. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke nærmere høstmetoder eller vinifikationsdetaljer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den frugtige og friske stil passer godt til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer samt lyst kød og milde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 i Serralunga d’Alba og regnes som en traditionsrig producent i hjertet af Piemonte. Huset er især kendt for sine Barolo-vine fra nogle af områdets klassiske marker, herunder Vigna Rionda, men fremstiller også typiske Langhe-vine som denne Dolcetto d’Alba. Kombinationen af historisk forankring, lokalkendskab og passion for regionens druesorter er central for producentens stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801388814720,"sku":"XW-60934","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-dolcetto-d-alba-2025_60934_1_a46871d4-a1b6-4821-978a-58f2fcc22072.webp?v=1787941566"},{"product_id":"vajra-gd-dolcetto-dalba-costefossati-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2025","description":"\u003cp\u003eVajra G.D. Dolcetto d’Alba Coste\u0026amp;Fossati 2025 er en mere seriøs og lagringsværdig fortolkning af Dolcetto fra Piemonte. Vinen kombinerer druens karakteristiske friskhed og diskrete bitterhed med større intensitet og dybde end den klassiske, unge Dolcetto – et udtryk for Vajras ambition om at vise druens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske mørke bær, kirsebær og blomme med florale toner samt et let krydret og urtet præg. På ganen er den saftig og livlig med en frisk syre, fine tanniner og den karakteristiske, tørre bitterhed i afslutningen, som gør Dolcetto særdeles madvenlig. 2025-årgangen kan nydes ung for sin frugt og friskhed, men Coste\u0026amp;Fossati er skabt med mere koncentration og struktur end en almindelig Dolcetto og kan udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Vajras Coste\u0026amp;Fossati-marker i Langhe-området, hvor Piemontes kuperede landskab og kalkholdige, mineralprægede jorde bidrager til vinens friskhed og spændstighed. Dolcetto-druerne vinificeres med fokus på at bevare den naturlige frugt, intensitet og balance, samtidig med at strukturen får lov til at træde tydeligt frem. De konkrete høstmetoder og detaljer om vinifikationen for 2025-årgangen er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer glimrende til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, svamperetter og lyst kød. Den saftige stil gør den også velegnet til piemontesiske specialiteter som tajarin med ragù eller milde oste. En kort iltning i karaffel på 20–30 minutter kan fremhæve frugten, mens ældre flasker bør dekanteres nænsomt efter behov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVajra G.D. blev grundlagt af Aldo og Milena Vaira i Langhe og har gennem flere årtier opbygget et stærkt ry for vine, der kombinerer klassisk piemontesisk identitet med præcision og finesse. Huset arbejder med stor respekt for områdets forskellige vinmarker og druesorter og er især kendt for at give også de mindre prestigefyldte sorter et ambitiøst og terroirpræget udtryk. Coste\u0026amp;Fossati afspejler denne tilgang: en Dolcetto, der er tænkt som mere end en ung hverdagsvin, med potentiale til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801389797760,"sku":"XW-61474","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-coste-fossati-2025_61474_1_bd1f4f01-995b-4351-8326-90f08250546b.webp?v=1787941610"},{"product_id":"2025-montaribaldi-dolcetto-dalba-vagnona","title":"2025 Montaribaldi Dolcetto d'Alba Vagnona","description":"2025 Montaribaldi Dolcetto d'Alba Vagnona","brand":"Montaribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891987124608,"sku":"GCW-MONT-25090806","price":106.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-montaribaldi-dolcetto-dalba-vagnona-0.png?v=1791682303"},{"product_id":"2023-montaribaldi-ternus-langhe-rosso","title":"2023 Montaribaldi Ternus Langhe Rosso","description":"2023 Montaribaldi Ternus Langhe Rosso","brand":"Montaribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59895198089600,"sku":"GCW-MONT-23091534","price":106.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-montaribaldi-ternus-langhe-rosso-0.png?v=1791682335"},{"product_id":"cascina-nielsen-dolcetto-monferrato-primogenito-1-2022","title":"Cascina Nielsen, Dolcetto Monferrato Primogénito 1 2022","description":"\u003cp\u003eCascina Nielsen Primogénito 1 2022 er en intens og kraftfuld fortolkning af Dolcetto fra Piemonte – langt fra druens traditionelle, letdrikkelige stil. Vinen var den allerførste, som det danske par Anders og Mette Nielsen lancerede fra deres passionerede projekt i Costigliole d’Asti, hvilket forklarer navnet Primogénito – “den førstefødte”. Med sin dybe frugt, markante tanniner og tydelige fadpræg er dette en Dolcetto med usædvanlig koncentration og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk, tæt og næsten uigennemtrængelig med en intens rødlilla farve. Duften er moden og koncentreret med aromaer af sorte kirsebær, vilde brombær og mørke blommer, efterfulgt af nuancer af engelsk lakrids, varme krydderier, mørk chokolade samt ristet eg og vanilje.\n\nPå ganen er vinen fyldig, saftig og markant struktureret. Mørke kirsebær, lakrids og krydderier fylder mundhulen, mens en fast tanninstruktur giver vinen rygrad og længde. Den friske frugtsyre balancerer den rige frugt og fadlagringen, og eftersmagen er lang, tør og intens med vedvarende noter af mørke bær og modent egetræ. Vinen drikker allerede imponerende nu, men vil med et til to års ekstra lagring kunne blive endnu mere afrundet og integreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Dolcetto fra Cascina Nielsens højtbeliggende marker omkring 300 meter over havets overflade. De attraktive beliggenheder og terroirets naturlige koncentration bidrager til druernes intensitet og dybde. Efter vinifikationen har vinen gennemgået markant lagring på små egetræsfade, hvor druens naturlige saftighed er blevet tæmmet, samtidig med at fadet har tilført krydderi, vanilje og en fast, tannisk struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen koncentrerede frugt, de faste tanniner og det tydelige fadpræg gør vinen velegnet til retter med kraft og protein. Servér den til grillstegt oksekød, entrecôte, herregryde eller italienske klassikere som osso buco, lasagne og pasta med fyldig kød- eller tomatsauce. Den passer også glimrende til vildsvineragout med svampe samt faste, tørre oste og modne rødkitoste. Servér ved 16–18 °C i store rødvinsglas, og dekanter gerne vinen cirka en time før servering for at give den tætte struktur og de mørke aromaer tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Nielsen er skabt af det danske par Anders og Mette Nielsen, som har etableret et passioneret vinprojekt i Costigliole d’Asti i Piemonte. Primogénito 1 var deres første lancerede vin og har derfor en særlig betydning for vinhuset. Med en kompromisløs tilgang til koncentration og lagring på egetræ har parret skabt en markant og utraditionel Dolcetto, som har opnået 90 point hos Anders Halskov-Jensen fra Madhjernen samt stor anerkendelse for sin mørke, kraftfulde stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Nielsen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59901443604864,"sku":"DHW-10997932097882-54796719391066","price":197.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1-Primogenito.jpg?v=1789563200"},{"product_id":"2025-dolcetto-dalba-e-pira-figli-chiara-boschis-doc","title":"2025 Dolcetto D'Alba, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOC","description":"\u003cp\u003eEn elegant og saftig Dolcetto d’Alba fra E. Pira \u0026amp; Figli – Chiara Boschis, hvor druerne kommer fra vinmarker i selve Barolo-området. Vinen kunne i princippet have været solgt under Barolo-navnet, men de yngre vinstokke og druesorten Dolcetto placerer den i stedet som en charmerende DOC-vin med tydelig piemontesisk karakter. Den er skabt i en moderne, raffineret stil, som kombinerer friskhed, frugt og afrundet struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften er præget af frisk mørk frugt, modne kirsebær og blomme, suppleret af fine kryddertoner og et diskret præg fra fadlagringen. På ganen er den harmonisk, saftig og behageligt afrundet med en fin druekarakter, livlig syre og bløde tanniner. Den korte til mellem-lange lagring på fransk eg giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. En vin, der er bedst i sin ungdom, men som kan udvikle lidt større blødhed og kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra de såkaldte bufferzoner ved Cannubi San Lorenzo i Barolo samt fra sydvestvendte Ravera-marker i Monforte d’Alba. Vinstokkene dyrkes økologisk af Pira, men fordi de tilstødende naboarealer ikke er certificerede, kan vinen ikke sælges som økologisk certificeret. Efter høsten fremstilles vinen med fokus på at bevare Dolcetto-druens friske frugt og naturlige saftighed. Den lagres i cirka 14 måneder på to år gamle franske egetræsfade og får derefter mindst to måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til pasta med kødfyld, ragù, kraftige supper, svamperetter og smagfulde oste. Takket være den saftige frugt og de afrundede tanniner kan den nydes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Pira \u0026amp; Figli har været synonymt med Chiara Boschis siden 1990, hvor hun overtog familiens lille ejendom i Barolo. Hun blev en central del af den moderne udvikling i Barolo og fandt en overbevisende balance mellem områdets traditionelle vinøse sjæl og en mere åben og tidligt tilgængelig stil. Chiara Boschis har dyrket sine marker uden pesticider og blev økologisk certificeret i 2014. Hendes arbejde med bæredygtighed og biodiversitet blev i 2022 belønnet med The Wine Advocate’s prestigefyldte Robert Parker Green Emblem. Erik Sørensen Vin har samarbejdet med E. Pira \u0026amp; Figli siden 1999.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59909607424384,"sku":"ESV-118925","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rodvin-italien-piemonte-pira-chiara-boschis-dolcetto-oeko-for.png?v=1789642279"},{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eElio Altare Dolcetto d’Alba 2025 er en frisk og frugtbetonet rødvin fra La Morra, hvor Dolcetto-druen viser en mere blød og umiddelbar side af Piemonte. Den kombinerer intens purpurrød farve med viol, røde bær og fine tanniner – et klassisk udtryk for Dolcetto d’Alba DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens purpurrød farve. Duften er elegant og frisk med viol og små røde frugter, mens smagen er tør og blød med koncentreret frugt og fine tanniner, der giver balance og et harmonisk helhedsindtryk.\n\nDen ståltanksmodnede stil fremhæver druens friske, frugtige karakter. Vinen er velegnet til at nyde ung, mens frugten er livlig; der er ikke oplyst et specifikt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 20–40 år gamle vinstokke i La Morra, hvor kalkholdig og sandet jord bidrager til vinens rene frugtudtryk. De nord- og nordøstvendte skråninger giver en gradvis modning. Vinen gæres med skindmaceration i en temperaturkontrolleret rotofermenter i to til tre dage og modnes derefter i ti måneder på ståltank. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til charcuteri, friske pastaretter med tomat eller svampe samt milde, faste oste. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. En times dekantering anbefales for at åbne aromaerne og give vinen lidt luft før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59962434060672,"sku":"XW-60276","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1790676553"},{"product_id":"2024-langhe-rosso-adesso-doc-camparo-piemonte","title":"2024 Langhe Rosso Adesso DOC, Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eLanghe Rosso Adesso samler tre af Piemontes klassiske druer i én økologisk vin: Dolcetto bidrager med frisk frugt, Barbera med fylde og Nebbiolo med struktur. Navnet betyder “nu” – et signal om en sammensat, men umiddelbart tilgængelig vin, der er skabt til at blive nydt, mens frugten er levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en dyb rubinrød farve og en frugtpræget duft, hvor mørke bær og blomme fra Dolcetto og Barbera møder Nebbiolos mere ranke, nuancerede udtryk. Smagen forener friskhed og mørk frugt med tydelig struktur og et krydret præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Diano d’Alba og La Morra, hvor 20–40 år gamle vinstokke står på marker med østlig, sydøstlig og sydvestlig eksponering. De høstes i hånden på forskellige tidspunkter og vinificeres hver for sig i ståltanke med 15–30 dages gæring og daglige overpumpninger. Dolcetto lagres 12 måneder i ståltank, mens Barbera og Nebbiolo lagres 12 måneder på store franske fade og brugte barriques. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere seks måneder i tank og tre måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdesso er velegnet til et måltid med flere forskellige retter. Prøv den til charcuteri, pasta med ragù, grillede pølser eller milde, lagrede oste. Servér ved cirka 16–18 °C. En kort iltning på 20–30 minutter kan åbne vinen, men dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo har dyrket druer i Diano d’Alba gennem tre generationer, og den fjerde generation er nu gradvist ved at tage del i arbejdet. Mauro Drocco udviklede vingården fra druesælger til selvstændig producent i 1980’erne og overtog efterhånden ledelsen i 1990’erne. Camparo blev økologisk certificeret i 2000 – blandt de første i området – og arbejder med håndhøst og naturnære metoder. Vingården er også en del af Diwinexport, et fælles initiativ for mindre producenter i Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59975568720256,"sku":"ESV-111324","price":115.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rodvin-italien-piemonte-camparo-adesso-langhe-rosso-adesso-for.png?v=1790422684"},{"product_id":"mauro-sebaste-casa-berzia-diano-dalba-2021","title":"Mauro Sebaste Casa Berzia Diano d'Alba 2021","description":"\u003cp\u003eMauro Sebaste Casa Berzia Diano d’Alba 2021 er en frisk og frugtig rødvin på 100 % Dolcetto fra Piemonte. Den kommer fra Diano d’Alba DOCG, en appellation, der er forbeholdt Dolcetto, og er et godt valg for dig, der vil nyde druens umiddelbare, ukomplicerede karakter frem for en vin, der kræver lang lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens rubinrød farve med lilla reflekser. Duften er åben og frugtig med kirsebær og brombær, suppleret af fine strejf af viol og mandel.\n\nSmagen er tør, fyldig og harmonisk med blød frugt og en god balance mellem frugt og syre. En let bitter mandelnote præger den behagelige eftersmag og er karakteristisk for Dolcetto. Vinen er bedst, mens frugten er frisk og levende, og er tiltænkt at blive nydt relativt ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles udelukkende på Dolcetto fra Diano d’Alba i Piemonte. Diano d’Alba DOCG fastlægger vinens oprindelse og er specifikt knyttet til Dolcetto. Ifølge de tilgængelige oplysninger lagres vinen typisk på ståltank, så druens friske frugtkarakter bevares uden påvirkning fra eg. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om markernes terroir eller høstmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen frugtige stil passer godt til pasta, pizza, charcuteri og lettere kødretter. Servér vinen let afkølet, omkring 14–16 °C, så frugten står klart. Den behøver normalt ikke dekantering; åbn flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Sebaste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59991475650944,"sku":"DHW-10724771201370-53513637953882","price":179.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Mauro-Sebaste-Casa-Berzia-Diano-d_Alba.jpg?v=1790628072"},{"product_id":"pio-cesare-dolcetto-dalba-piemonte-2022","title":"Pio Cesare, Dolcetto d’Alba Piemonte 2022","description":"\u003cp\u003ePio Cesares Dolcetto d’Alba 2022 er en frugtig og velstruktureret rødvin fra Piemonte, hvor Dolcetto-druen viser sin umiddelbare, indbydende side. Vinen kommer fra et vinhus grundlagt i 1881, der gennem generationer har været tæt forbundet med områdets vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rubinrød farve og en frisk duft af modne røde og mørke frugter, blandt andet kirsebær, brombær, blomme og hindbær, med et diskret strejf af violer. I munden er den mellemfyldig og frugtig med noter af kirsebær, brombær, blomme, sort peber og lakrids. Bløde tanniner og frisk syre giver en behagelig balance, mens eftersmagen er kort til medium. Dolcetto nydes ofte bedst i sin ungdom, mens frugten er frisk og livlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til charcuteri, antipasti, pizza eller pastaretter med tomat og svampe. Den passer også godt til grillede pølser og milde, faste oste. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens frugt, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare blev grundlagt i Alba i 1881 og har dybe rødder i Piemontes vintradition. Vinhuset ejer vinmarker i flere af regionens kendte områder, herunder Barolo, Barbaresco og Alba, og er kendt for at forene respekt for traditionen med moderne vinfremstilling. Det har gennem generationer været en markant producent i Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042212573568,"sku":"DHW-8778529046874-47714900967770","price":143.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pio-cesare-dolcetto-dalba-2022-piemonte-334812.jpg?v=1791199054"},{"product_id":"mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025","title":"Mauro Marengo, Dolcetto d’Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMauro Marengos Dolcetto d’Alba 2024 er en frisk og frugtbetonet fortolkning af den klassiske piemontesiske drue. Vinen trækker på en mere traditionel, let og livlig Dolcetto-stil, hvor energi og drikkeglæde er i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på knasende røde bær i næsen, fulgt af diskrete urteagtige og jordede kryddertoner. Den lette ekstraktion lader frugten træde tydeligt frem og giver et friskt, livligt udtryk på ganen med et italiensk særpræg og associationer til Gamay af høj kvalitet.\n\nStilen lægger op til at nyde vinen, mens frugten er frisk og sprød, frem for at gemme den gennem længere tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet med en let ekstraktion, som ifølge producentens beskrivelse fremhæver frugten og friskheden. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir, høstmetode eller den øvrige vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til charcuteri, pizza eller pastaretter med tomat og urter – retter, der spiller godt sammen med dens friske bærfrugt og krydrede nuancer. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den friske stil kræver ikke nødvendigvis dekantering, men lidt luft i glasset kan åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60053939257728,"sku":"EW-10662","price":146.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025-0.jpg?v=1791281046"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025","description":"\u003cp\u003eCavallotto Dolcetto d’Alba Vigna Scot er en økologisk, stille rødvin fra Piemonte, hvor Dolcetto-druens friske frugt står i centrum. Den byder på klassiske kirsebærtoner og et diskret floralt præg – en charmerende fortolkning fra en producent, der især er kendt for sine vine fra Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rød farve og en frugtig aroma med kirsebær og andre røde frugter, ledsaget af en let blomsterbouquet. Smagen beskrives som frisk og karakterfuld med en behagelig, frugtig profil. Dolcetto nydes ofte, mens frugten er levende; der er ikke oplysninger om vinens konkrete lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er økologisk og fremstillet på Dolcetto i Piemonte under betegnelsen Dolcetto d’Alba. Der foreligger ikke oplysninger om markernes præcise terroir, høstmetode eller vinifikation. Bemærk, at produktets titel angiver årgang 2025, mens den medfølgende beskrivelse nævner 2024; årgangen bør derfor bekræftes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet, omkring 14–16 °C, til charcuteri, pizza, pasta med tomat eller grillede grøntsager. Den kan som regel skænkes direkte fra flasken; en kort iltning i glasset er tilstrækkelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavallotto er en familieejet vingård i Castiglione Falletto i Langhe, grundlagt i 1928. Huset er især anerkendt for sine Barolo-vine fra Bricco Boschis og er en markant producent i området. Denne Dolcetto viser en mere umiddelbar og frugtbetonet side af Piemontes vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60142465450368,"sku":"XW-60243","price":165.71,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025-0.png?v=1792674313"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025","description":"\u003cp\u003eSottimano Bric del Salto er en økologisk Dolcetto d’Alba fra Piemonte, hvor druen giver saftig, umiddelbar rødvin med masser af friskhed og karakter. Dolcetto er en oprindelig piemontesisk drue med sin egen DOC omkring Alba og byder her på et jordnært alternativ til områdets Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær og hindbær, suppleret af strejf af viol, enebær og yoghurt samt diskrete jordede toner.\n\nSmagen er fyldig og saftig med en frisk syre, blidt gribende tanniner og en let bitterhed, der giver vinen et karakterfuldt, tørt udtryk. Eftersmagen er vedholdende med et strejf af bittermandel. Stilen er først og fremmest frisk og frugtig, så vinen egner sig godt til at blive drukket ung; længere lagring er ikke nærmere angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede parceller i Cottà, Basarin og San Cristoforo, kendte Barbaresco-marker, hvor Dolcetto trives godt på arealer, der er mindre ideelle til Nebbiolo. Ifølge de tilgængelige produktionsoplysninger håndplukkes druerne og spontangærer traditionelt med skallerne. Vinen lagres ni måneder på ståltank og hverken klares eller filtreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C sammen med charcuteri, pizza, pasta med tomat eller grillede grøntsager. Den saftige frugt og friske syre gør den også velegnet til milde oste. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60227235283328,"sku":"VC-8735140","price":126.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025-0.jpg?v=1794053091"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/dolcetto.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}