{"title":"Domaine de la Vougeraie","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie er Boisset-familiens domæne i Bourgogne og et af de største biodynamiske domæner på Côte d'Or. Her finder du alt fra Bourgogne Terres de Famille til grand cru som Bonnes Mares, Clos de Vougeot og Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine de la Vougeraie: Boisset-familiens domæne i Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomænet blev skabt i 1999, da Jean-Charles og Nathalie Boisset samlede familiens bedste vinmarker under ét navn. Rødderne går dog længere tilbage. Allerede i 1964 købte faderen Jean-Claude Boisset den første mark, Les Evocelles i Gevrey-Chambertin, og i årene efter kom marker i Vougeot, omkring Beaune og hele domæner som L'Héritier-Guyot og Pierre Ponnelle til. Navnet kommer fra familiens hus, La Vougeraie, og nikker samtidig til landsbyen Vougeot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag dyrker domænet omkring 37 hektar fordelt på knap 30 appellationer, cirka halvt i Côte de Nuits og halvt i Côte de Beaune. Kælderen ligger i Prémeaux-Prissey lige syd for Nuits-Saint-Georges. Pascal Marchand var den første vinmager, og fra 2006 overtog Pierre Vincent, der senere rykkede videre til Domaine Leflaive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamisk Pinot Noir og Chardonnay fra Côte d'Or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne blev dyrket økologisk fra starten, og i 2001 begyndte omlægningen til biodynamik. Nu er hele domænet biodynamisk, og på de stejleste grand cru-marker pløjes der stadig med hest. Tanken er enkel: sund jord og lave udbytter giver druer, der kan vise forskellen fra mark til mark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe røde vine er \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, gæret med vildgær i trækar og ofte med en del hele klaser, hvilket giver friskhed og et krydret, florlet præg. De hvide er \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, gæret på fad. Andelen af nye fade er moderat, og egetræet kommer fra Cîteaux-skoven, så frugten og terroiret står forrest. Stilen er præcis og elegant frem for tung og kraftig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMonopoler og grand cru fra Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomænet ejer fire monopoler, altså marker hvor det er eneejer. Den mest kendte er Le Clos Blanc de Vougeot, en premier cru, som munkene fra Cîteaux plantede med hvide druer. Den første skriftlige omtale af vinstokke her er fra 1110, og marken er aldrig blevet delt, heller ikke under den franske revolution. De tre andre er Vougeot Clos du Prieuré, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey og Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle, der findes i både hvid og rød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå den røde side spænder udvalget fra Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille over Volnay, Chambolle-Musigny og \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e til Savigny-lès-Beaune Les Marconnets og Vougeot 1er Cru Les Cras. Øverst står Clos de Vougeot, Bonnes Mares, Charmes-Chambertin Les Mazoyères og Corton Le Clos du Roi. De hvide grand cru tæller Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet og Chevalier-Montrachet. Flere vine findes i magnum, og Clos de Vougeot også i dobbeltmagnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdforsk mere vin fra \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, eller se alle vine fra \u003ca href=\"\/collections\/nuits-saint-georges\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpørgsmål og svar om Domaine de la Vougeraie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr Domaine de la Vougeraie biodynamisk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Domænet har arbejdet økologisk fra begyndelsen og gik over til biodynamik fra 2001. I dag dyrkes alle marker biodynamisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Le Clos Blanc de Vougeot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn hvid premier cru-monopol i Vougeot, plantet af cistercienserne fra Cîteaux. Den er næsten udelukkende Chardonnay og giver en stram, mineralsk hvidvin, der kan lagres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forbindelsen til Marchand-Tawse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePascal Marchand var Vougeraies første vinmager. I dag laver han sine egne vine under navnet \u003ca href=\"\/collections\/marchand-tawse\"\u003eMarchand-Tawse\u003c\/a\u003e, som er et selvstændigt vinhus og ikke er med på denne side.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan vinene lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Terres de Famille og landsbyvinene er gode at drikke unge. Premier cru og grand cru får mest ud af nogle års lagring og kan udvikle sig i ti år eller mere fra en god årgang.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-domaine-vougeraie-2022","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eOplev en fortryllende oplevelse med Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot fra Domaine Vougeraie, årgang 2021. Denne elegante hvidvin kommer fra den anerkendte Bourgogne-region i Frankrig, kendt for sine udsøgte Chardonnay-vine. Med en kombination af tradition og innovation byder denne Premier Cru-vin på raffinement og finesse i enhver dråbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Morgeot præsenterer en strålende gylden farve med grønlige strejf, der lover kompleksitet og dybde. Næsen afslører aromaer af hvide blomster, frisk citrus og subtile noter af honning og hasselnødder, som inviterer til videre udforskning. På paletten forkæler vinen med en cremet tekstur og smagsnuancer af modne pærer og let krydderi, balanceret af en forfriskende mineralitet. Den elegante finish efterlader en vedvarende og tilfredsstillende eftersmag med hints af brioche. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie drager fordel af et exceptionelt terroir, hvor de kalkholdige jorde og det milde klima i Bourgogne giver perfekte betingelser for Chardonnay-druen. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Vinificeringen foregår med omhu i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige friskhed. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, hvor den raffineres og opnår kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chardonnay er en fryd sammen med delikate fiskeretter, skaldyr og fjerkræ med cremede saucer. Den bør serveres ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens finesse. Decantering i ca. 30 minutter kan anbefales for at åbne op for vinens fulde aroma- og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er en anerkendt vingård i Bourgogne, hvis historie vidner om dedikation til miljømæssigt bæredygtige metoder og en passion for at skabe vine af høj kvalitet. De har opnået en betydelig anerkendelse i regionen og er kendt for deres biodynamiske tilgang, der resulterer i vine, der virkelig afspejler terroirets essens. Med flere præmier bag sig fortsætter Domaine Vougeraie med at være en markant spiller inden for verden af premium Bourgogne-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767872696653,"sku":"MS-71862","price":2235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1782849888"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir fra Burgundy forener finesse, mørk frugt og kalket mineralitet i en præcis, levende stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Bourgogne, hvor detaljer i jorden betyder meget. Her i Nuits-Saint-Georges er terroiret typisk præget af kalk og ler, som giver Pinot Noir struktur, friskhed og en mere seriøs kant. Vinen fra 2021 kommer fra et køligt år, og det kan mærkes i den slanke frugt og den klare syre. Det er en stil, hvor mark og årgang får lov at tale tydeligt, uden at vinen bliver tung.\n\nI kælderen arbejder Domaine Vougeraie normalt med nænsom håndtering for at bevare Pinot Noirs fine aromaer. 2021 er modnet 16 til 18 måneder på franske fade, og cirka 20 til 30 procent ny eg giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. Den slags lagring passer godt til Nuits-Saint-Georges, hvor tannin og struktur ofte har brug for lidt luft og tid. Du får derfor en vin, der allerede kan drikkes ung, men som også har nok rygrad til at udvikle sig smukt over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir dybt rubinrød med et let lilla skær. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der trøffel, varme krydderier og en diskret jordet note, som er meget typisk for Nuits-Saint-Georges. Smagen er elegant, men ikke forsigtig, med fine tanniner og en frisk kerne af rød frugt, der giver energi hele vejen ud i afslutningen. Det er en Bourgogne, der både har nerve og form, og som bliver endnu mere interessant, når den får lidt tid i glasset eller et par år i kælderen.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Pinot Noir fra Burgundy, som trives bedst ved bordet, hvor der er lidt dybde i retten. Prøv den til andebryst med kirsebærsauce, braiseret kalvebryst eller vildtfugl med svampe og kartofler, hvor vinens røde frugt og jordede noter får plads. Til en mere klassisk Bourgogne-ret er coq au vin et oplagt valg, fordi syre, struktur og den fine fadkrydring spiller naturligt sammen med retten. På et dansk eller nordisk bord fungerer den også flot til helstegt due, svamperisotto eller en steg med rodfrugter og skysauce, og den kan sagtens følge en moden comté eller anden lagret ost bagefter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, hvor biodynamik og præcis markarbejde ikke bare er et slogan, men en grundlæggende del af stilen. Ejendommen er knyttet til familien Boisset, og Jean-Charles Boisset har været en central figur i udviklingen af husets profil, mens Nathalie Drouhin gennem årene har været en vigtig stemme i arbejdet med vinificeringen. Det er en producent, der tænker i parceller og terroir, og det kan mærkes på tværs af porteføljen, fra Côte de Nuits til andre dele af Bourgogne. I Nuits-Saint-Georges er fokus på at vise Pinot Noir med spændstighed, dybde og en tydelig kalket mineralitet, frem for overmoden frugt eller tung ekstraktion. Det giver vine, der ofte virker mere præcise end prangende, og som får ekstra karakter i år som 2021, hvor friskhed og balance er vigtigere end volumen. Når Domaine Vougeraie lykkes, er det netop den form for rolig intensitet, der gør vinene interessante over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767872794957,"sku":"MS-71874","price":1540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868896"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 fra Burgundy er silkeblød og dyb, med kalket friskhed, mørk frugt og den klassiske Clos Vougeot-energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det giver god mening i Clos Vougeot, hvor Pinot Noir skal finde balance mellem kraft og præcision. Her er jorden typisk en blanding af kalksten og ler, og det giver både struktur og en kølig, mineralsk linje i vinen. 2021 var et vanskeligt år mange steder i Bourgogne, så udbyttet har sandsynligvis været moderat, og det klæder netop en vin som denne, hvor koncentration og renhed er vigtigere end volumen. Der er også en tydelig fornemmelse af, at markarbejdet er lavet med omtanke, så frugten får lov at stå klart i stedet for at blive maskeret.\n\nEfter høsten er 2021 typisk vinificeret med fokus på forsigtig ekstraktion, så Pinot Noir bevarer sin finesse. Gæringen foregår ofte i tank med efterfølgende modning på fad, og her har vinen ligget 18 måneder i franske egetræsfade, hvor cirka 30 procent var nye. Det giver nok krydderi og en smule struktur, men uden at overdøve den klassiske Clos Vougeot-karakter. Resultatet er en rød Bourgogne, der smager af præcision, dybde og ro, og som allerede nu viser, hvorfor 2021 kan blive en meget interessant årgang i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 mørkere i udtrykket end mange forventer af Pinot Noir fra Burgundy, men den mister aldrig sit fine overblik. Du får kirsebær, viol, skovbund og trøffel, og der ligger også noget diskret tobak og svamp i baggrunden, som giver vinen et mere vokset og jordnært præg. Teksturen er silkeblød, men tanninerne er faste nok til at bære vinen langt, og den mineralske nerve løfter frugten hele vejen ud i en lang afslutning. 2021 føles stadig ung og spændt i sin struktur, så tålmodighed vil lønne sig, men den åbner allerede nu med stor charme.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der beder om mad med dybde. Klassisk i Bourgogne ville jeg gå efter and, due eller coq au vin, og Clos Vougeot Pinot Noir 2021 har også nok rygrad til lammesadel med svampe og sky. På et dansk bord er den stærk til vildt, især dyrekølle med svampe og rodfrugter, eller til en stegt poulard med svampesauce og kartofler. Den fungerer også virkelig godt med lagrede oste, hvor den jordede side i vinen får lov at spejle ostens umami. Hvis du serverer den til noget enkelt og gennemført, så lad saucen have lidt dybde, for det er der, vinen for alvor folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er en af de producenter i Bourgogne, der har gjort biodynamik til en reel del af arbejdet og ikke bare en etiket. Huset blev grundlagt af familien Boisset, og i dag er det især Jean-Charles Boisset, der er det kendte navn bag familien, mens vinene ofte forbindes med en seriøs og naturnær tilgang i marken. Domænet arbejder med parceller i nogle af de mest interessante terroirs i Bourgogne, og i Clos Vougeot viser det sig i en stil, der søger spænding, præcision og klassisk struktur frem for tunge effekter. Det er også derfor, man ofte finder en tydelig følelse af sted i vinene, selv når årgangen som 2021 er køligere og mere tilbageholdende. Clos Vougeot er en mark, der kræver tålmodighed og et vist greb i kælderen, og Domaine Vougeraie rammer som regel en balance, hvor Pinot Noir får lov at være både rank, jordet og seriøs. Det er ikke en producent, der forsøger at gøre Bourgogne mere moderne end den er, men en producent der lader terroiret tale klart.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902063063373,"sku":"MS-71881","price":2020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868905"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en biodynamisk rødvin med dybde, finesse og kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i markarbejdet. Her handler det om levende jord, lavt udbytte og en meget præcis tilgang til Pinot Noir i Bonnes Mares Grand Cru, hvor kalk, ler og mergel giver både struktur og energi. I en grand cru som denne er detaljer i marken vigtige, og vinene får ofte en klarere og mere seriøs profil end i de mere åbne appellationer. 2021 var desuden en årgang, hvor grundighed i marken virkelig betød noget.\n\nHøsten til denne Bonnes Mares Grand Cru 2021 er typisk gjort manuelt, som man forventer i Bourgogne, og arbejdet i kælderen er lavet for at bevare druens finesse. Domaine Vougeraie bruger ofte en klassisk tilgang med gæring på tank og efterfølgende lagring på fad, her 16-18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30-40% er nye. Det giver Pinot Noir fra Bourgogne både krydderi, tekstur og den ro, der skal til for at bære en stor grand cru. 2021 har generelt en mere kølig og præcis stil, så vinens frugt og syre står tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2021 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, men også med trøffel og en diskret tone af varme krydderier. Det er en vin, der føles tæt og koncentreret, men aldrig tung, for den har den klassiske Bourgogne-lette bevægelse i kroppen. I munden er tanninerne silkebløde, syren frisk, og den mineralske afslutning giver et spændstigt løft, som holder smagen i gang længe efter sidste sip. 2021-årgangen understreger vinens præcision og gør den særlig interessant for dig, der kan lide Pinot Noir med både dybde og nerve.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med lidt dybde og struktur. Klassisk i Bourgogne er den oplagt til coq au vin, kalvemørbrad med svampe eller and med saftig stegeskorpe, hvor Pinot Noir fra Bonnes Mares Grand Cru kan følge både umami og fjerkræets fine fedme. Den vil også være stærk til vildt, især rådyr eller due, hvor 2021’s friske syre og mørke frugt kan bære retten uden at dominere den.\n\nPå et dansk bord passer den godt til braiseret oksebov, vildsvin eller en helstegt perlehøne med svampe og rodfrugter. Prøv også en modnet Comté eller en fast, lagret dansk ost, hvis du vil lade vinen stå mere alene efter maden. Pinot Noir fra Bourgogne har nok elegance til at følge klassiske retter, men også nok intensitet til at klare det lidt mere rustikke nordiske køkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et markant navn i Bourgogne, fordi huset kombinerer seriøst arbejde i marken med en meget ren fortolkning af de enkelte terroirs. Ejendommen blev skabt af familien Boisset, og i dag er det især Pierre Vincent, der som vinmager har været med til at forme husets stil, mens Jean-Claude Boisset er den centrale skikkelse bag familiens vision. Filosofien er biodynamisk og tydeligt jordnær: man vil lade hver parcel tale så klart som muligt, uden at overdøve den med for meget teknik. Det gælder også i de store marker i Côte de Nuits, hvor Domaine Vougeraie arbejder med stor respekt for forskelle i jordbund, eksponering og modenhed. Bonnes Mares er en af de mest berømte grand cru-marker i området, og her søger huset en vin, der er både aromatisk, struktureret og præcis. Det er ikke en stil, der skal imponere med volumen alene, men med balance, dybde og den slags længde, som gør Bourgogne så fascinerende.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902063096141,"sku":"MS-71880","price":3195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868906"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2021","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Pinot Noir 2021 fra Burgundy er en biodynamisk, silkeblød grand cru med dybde, mineralitet og fin energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Charmes-Chambertin, hvor Pinot Noir står i kalk, ler og marl. Marken er en del af den klassiske del af Gevrey-Chambertin, og her handler det om præcision, sund frugt og balance snarere end tung ekstraktion. 2021 er en køligere årgang, så vinene fik ofte mere spændstighed og en mere rank profil end de varmeste år. Det klæder denne vin, fordi Charmes-Chambertin netop også skal vise finesse og ikke bare kraft.\n\nHøsten i Bourgogne foregår typisk manuelt i de bedste marker, og i en vin som denne er der som regel fokus på selektion allerede i marken. Gæringen sker ofte med en del hele klaser eller nænsom stilkebrug i regionen, men det konkrete valg afhænger af producenten og årgangen. Efterfølgende ligger vinen 15 til 18 måneder på franske barriques, ofte med 20 til 30 procent nye fade, så strukturen får støtte uden at overdøve Pinot Noirs fine frugt. Domaine Vougeraie bruger den tid til at samle vinens smag og give Charmes-Chambertin 2021 mere dybde og ro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin 2021 mørk rubin med et let violet skær, og du mærker hurtigt, at det her er Pinot Noir fra Bourgogne med seriøsitet. Du får modne kirsebær og hindbær først, men så kommer de mere jordede lag med viol, røg og trøffel, som giver vinen det klassiske burgundiske register. På tungen er den silkeagtig, men ikke blød på den søde måde. Der er fin syre, finkornede tanniner og en mineralitet, der bliver hængende længe i eftersmagen. 2021 giver lidt mere nerve og friskhed, så vinen fremstår både elegant og levende.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der virkelig folder sig ud med kalv, due eller fasan, gerne med svampe, stegt skind og en sauce, der har lidt dybde. Også andebryst eller oksemørbrad passer flot til Charmes-Chambertin Pinot Noir 2021 fra Burgundy, fordi frugten og syren kan bære både kød og fedme uden at blive tung. Til en mere klassisk burgundisk servering ville jeg tænke coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor vinens trøffel- og jordtoner spiller naturligt sammen med retten. På et dansk bord kan den også gå godt til vildt med tyttebær og svampe eller til en moden fastost med lidt salt og nødder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, hvor biodynamik ikke bare er et modeord, men en del af den måde, markerne arbejdes på. Ejendommen blev opbygget omkring familiens marker, og i dag er den især kendt for at forene klassiske parceller i Côte de Beaune, Côte de Nuits og Chablis med en meget præcis vinifikationsstil. Produktionen forbindes tæt med Jean-Claude Boisset-familien, og det er en del af forklaringen på, hvorfor Domaine Vougeraie har en stærk fornemmelse for både detaljer og helhed. Vinhuset arbejder med stor respekt for hvert enkelt terroir, og det mærkes tydeligt i Charmes-Chambertin, hvor Pinot Noir skal vise jordbund, aromatisk finesse og lag på lag af struktur. I Bourgogne er det netop den slags fokus, der gør forskellen, og Domaine Vougeraie har gjort det til sit særkende at lade stedet tale klart, også i en årgang som 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902063194445,"sku":"MS-71879","price":2450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2021-0.png?v=1779868904"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en struktureret, biodynamisk rødvin med dybde, mineralitet og silkeblød kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Clos Vougeot er Pinot Noir ofte formet af den klassiske kombination af kalksten og ler, og det giver netop den blanding af fasthed, dybde og friskhed, man gerne vil finde i Bourgogne. Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til en mark, hvor balance og præcision betyder meget. 2021 var desuden en køligere og mere udfordrende årgang i Bourgogne, så man får typisk en vin med mere spændstighed end ren kraft.\n\nVinifikationen hos Domaine Vougeraie følger normalt en stil, hvor druernes modenhed og terroir får lov at stå tydeligt frem. Denne 2021 er modnet 18 måneder i franske fadbarriques, omkring 30 % nye, hvilket giver støtte uden at overdøve Pinot Noir. Resultatet er en vin, der både har klassisk Bourgogne-finesse og den ekstra alvor, man forventer fra Clos Vougeot. Det er en vin med længde, struktur og et klart fokus på renhed i frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 mørkerød og tæt, men den mister ikke sin klassiske Bourgogne-energi. Du får modne sorte kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer de mere jordede toner med trøffel, skovbund og et strejf læder. Smagen er fyldig og fast på samme tid, med silkebløde tanniner og en mineralsk afslutning, der giver vinen retning og længde. Det er en 2021, der allerede kan åbne sig med luft, men som også har nok struktur til at udvikle sig flot over tid.\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med mad, der har dybde og lidt fedme. Tænk braiseret oksekød, vildt med svampe, andebryst eller en klassisk coq au vin, hvor Pinot Noir fra Bourgogne virkelig giver mening i glasset. Til den danske side er vinen oplagt til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, oksemørbrad med stegte svampe eller modne faste oste, hvor vinens syre og tannin kan tage fat. Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 har nok struktur til rødt kød, men også nok finesse til retter med fugl og svampe, så den er fleksibel ved bordet uden at miste sin seriøse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne, man skal kende, hvis man vil forstå den moderne, seriøse side af Bourgogne. Huset blev etableret i slutningen af 1990'erne af familien Boisset, og det er især Jean-Claude Boisset, der står som den drivende kraft bag projektet. I dag er Domaine Vougeraie kendt for et klart fokus på biodynamik, skånsomt markarbejde og en stil, der søger præcision frem for overekstraktion. Det kan smages i vinene, hvor terroir, især i en mark som Clos Vougeot, får lov til at være det bærende element. Clos Vougeot er i sig selv en af Bourgognes mest ikoniske marker, og Domaine Vougeraie fortolker den med respekt for både tradition og renhed. Det er ikke en producer, der jagter effekt, men en, der lader Pinot Noir vise sit sted og sin struktur, år for år, også i en kølig årgang som 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902063259981,"sku":"MS-71883","price":9175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2021-0.png?v=1779868908"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 fra Bourgogne er en elegant Grand Cru med dybde, friskhed og markant kalkpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Clos Vougeot, hvor Pinot Noir møder kalk og ler i en stor, historisk vinmark. Her handler det ofte om at holde udbyttet nede og lade druernes modenhed og markens struktur få plads. I en mark som denne er præcision vigtigere end volumen, og det giver vinene deres klassiske, lidt stramme Grand Cru-rygrad.\n\nFor Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 er 2021 en årgang, hvor balance og friskhed fylder mere end rå kraft i Bourgogne. Vinen er typisk gæret og derefter lagret 15 til 18 måneder på fransk fad, ofte med en andel nye fade, som giver støtte uden at overdøve Pinot Noir. Resultatet er en vin, hvor frugten får lov at stå klart, mens fad, tannin og mineralitet samler sig omkring den. Det er netop den type vin, der viser, hvorfor Clos Vougeot stadig er en af de mest fascinerende adresser i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en dyb, rubinrød Pinot Noir med en aromatisk næse, der går fra sorte kirsebær til viol, rosenblade, trøffel og en let røget tone. Det er ikke en vin, der lægger sig fladt i glasset, men heller ikke en vin, der vil imponere med massiv vægt. Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 har den særlige kombination af fylde og rankhed, som gør Grand Cru-bourgogne så spændende. Tanninerne er fine og silkede, syren giver liv, og afslutningen bliver hængende med en mineralsk, næsten kalket fornemmelse. 2021 har typisk en mere præcis og frisk profil end de varmeste årgange, så vinen bør få tid. Drikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 vil jeg gå efter retter, hvor Pinot Noir kan arbejde med både saft og umami. Klassisk burgundisk er coq au vin eller andebryst med svampe, og det er oplagte valg her, fordi vinens syre og tannin kan tage fat i den dybe smag. Også braiseret kalveskank, vildt som rådyr eller fasan og en sauce med svampe passer meget godt til vinens trøffelagtige og røget-urtede side. Til den danske eller nordiske middagsbord vil jeg især pege på steg af hjort med skovsvampe, perlehøne med selleri og en fyldig svampesauce, eller en langsomt braiseret oksesteg med rodfrugter. Har du en moden Comté eller en anden lagret hård ost, kan den også være en stærk makker til 2021-årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de mest markante navne i moderne Bourgogne, især fordi huset arbejder biodynamisk og har en bred portefølje af parceller på tværs af regionen. Det giver dem en sjælden mulighed for at vise forskelle i terroir meget tydeligt, og i Clos Vougeot bliver det ekstra interessant, fordi marken er stor, historisk og ikke ensartet. Vinhuset er en del af familien Boisset, og Jean-Charles Boisset er et kendt navn i den sammenhæng som drivkraften bag familiens ambitiøse tilgang til Bourgogne. I mark og kælder er filosofien typisk at arbejde nænsomt, så stedets egen stemme står klart, især i vine som Pinot Noir fra Clos Vougeot. Det er netop derfor, Domaine Vougeraie ofte opleves som et hus, der tager klassisk Bourgogne alvorligt, men uden at gøre vinene tunge eller museale. Her får man en stil, hvor friskhed, tekstur og terroir går hånd i hånd, og det klæder især en Grand Cru-årgang som 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902063358285,"sku":"MS-71882","price":4155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868906"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2020","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 er Pinot Noir fra Burgundy med dybde, kalket mineralitet og rank elegance fra biodynamiske marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Bonnes Mares Grand Cru arbejder Domaine Vougeraie med Pinot Noir på jord af kalksten, ler og marl, og det er netop den kombination, der giver den her type Bourgogne sin dybe struktur og sit jordbundne udtryk. Markerne i Burgundy er kendt for at kunne levere både moden frugt og en markant mineralsk rygsøjle, især når arbejdet i marken er seriøst og høstudbyttet holdes nede. Domaine Vougeraie er biodynamisk certificeret, og det passer godt til en vin, der skal vise terroir mere end teknik.\n\n2020 var et varmt og koncentreret år i Burgundy, så man får ofte en lidt mørkere, mere intens side af Pinot Noir end i de mest luftige årgange. Her er druerne typisk høstet relativt tidligt nok til at bevare friskhed, men med den modenhed, der skal til for at give dybde i frugten. Vinifikationen ender med 16-18 måneder på fransk fad, hvor 20-30% nyt fad giver støtte og krydderi uden at tage over. Det er en stil, hvor man lader Bonnes Mares Grand Cru 2020 stå klart i glasset med både præcision og lag på lag af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 går straks i den mørkere ende af Pinot Noir, men uden at miste sin fine, burgundiske nerve. Du får sorte kirsebær, blomme, viol og rosenblade, og så kommer der trøffel, skovbund og et let krydret fadpræg ind bagved. I munden er den fyldig, men silkeblød, med tæt frugt, god energi og tanniner, der allerede nu føles polerede, men som klart peger mod et langt liv. 2020-årgangen giver ekstra koncentration, så vinen står med både kraft og finesse, og afslutningen har den mineralske, lange spænding, som gør Bonnes Mares så interessant.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er Pinot Noir til de store retter, hvor strukturen får lov at arbejde med maden. Prøv Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 til vagtel, due eller andebryst med svampe, eller gå den klassiske vej med kalvebryst, braiseret lam eller vildt, som rådyr og hare. Den kan også være stærk til en moden comté eller andre lagrede oste, hvor frugten og tanninerne får modspil.\n\nTil et dansk bord ville jeg gå med svamperisotto, stegt fasan med selleri og timian, eller oksemørbrad med svampe og rødvinssauce. Den fungerer også fint til and med svesker eller en kraftig skovbundsret med kantareller og bagte rodfrugter. Det er en vin, der kan tage fat i både umami, fedme og dybe, jordede smage uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, man skal kende i Bourgogne, hvis man interesserer sig for seriøs, terroirdrevet vin. Ejendommen blev grundlagt af familien Boisset og er i dag tæt forbundet med Jean-Charles Boisset, som har været en tydelig drivkraft bag familiens vision, selv om vinproduktionen i praksis bæres af et stærkt team i mark og kælder. Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk på tværs af flere parceller i Bourgogne, og det er en del af forklaringen på, at vinene ofte har både renhed og en tydelig fornemmelse af sted. Deres stil er ikke at gøre Pinot Noir større, end den behøver at være, men at få den til at vise sin egen balance mellem frugt, struktur og mineralitet.\n\nI Bonnes Mares Grand Cru er det særligt vigtigt, at vinen får lov at bygge dybde uden at miste finesse, og det er netop den balance Domaine Vougeraie er god til. Man mærker typisk en moden frugtprofil, men også en stram, kalket linje, som gør vinene mere langsomme i deres udvikling. Det er en producent, der arbejder med tålmodighed, og det klæder især en vin som 2020 Bonnes Mares Grand Cru, hvor frugten allerede er generøs, men hvor den bedste side først for alvor folder sig ud over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902102188365,"sku":"MS-62834","price":3300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2020-0.png?v=1779868335"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","title":"Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en frisk og nuanceret hvidvin med kalket dybde, let fad og ren frugt fra biodynamiske marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det kan mærkes i måden, vinen føles levende og præcis på. Her er Chardonnay fra kalk- og lerjord, som typisk giver både spænding og lidt bredde i munden. 2022 er en moden og generøs årgang i regionen, men her holdes frugten fint i ave, så vinen ikke mister sin friskhed. Det er netop den balance, man søger i Bourgogne, hvor jordbund og klima spiller så tæt sammen.\n\nEfter høsten vinificeres vinen med fokus på renhed og tekstur. Den er lagret i franske egetræsfade, delvist med ny eg, hvilket giver en diskret ramme af vanilje og krydderi uden at tage over. Chardonnay Bourgogne 2022 fra Domaine Vougeraie har både fad og tank-fornemmelse i balancen, så frugten står klart, mens strukturen bliver rundere. Det er en stil, der ofte handler mere om præcision end om kraft, og det klæder netop denne vin godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys gylden Chardonnay med grønne reflekser, og du mærker hurtigt den klassiske Bourgogne-rytme: æble, pære og citronzest først, så lidt moden stenfrugt og et strejf af blomster. Smagen er tør, rund og samlet, med en cremet midte fra fad og en frisk, mineralsk afslutning, som holder vinen løftet hele vejen. 2022 giver mere fylde end en kølig årgang, men her er der stadig god spændstighed, så vinen ikke bliver tung. Det er en Chardonnay Bourgogne 2022, der både kan drikkes nu og få lidt mere dybde over de næste par år.\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den til stegt havkat, smørstegt torsk eller grillede jomfruhummerhaler, hvor vinens citron, kalkede mineralitet og lette fad kan følge med uden at overdøve råvaren. Den er også oplagt til klassisk fransk kylling med flødesauce eller til pasta med svampe og parmesan, hvor den runde tekstur spiller godt sammen med den lidt cremede side af retten. På det danske bord er den stærk til ovnbagt rødspætte med nye kartofler og smør, eller til en mild, fast ost som comté eller høvlet havarti. Bourgogne og Chardonnay er en sikker kombination til alt, hvor du vil have friskhed, men også nok fylde til at bære maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, man skal kende i Bourgogne, især hvis man følger udviklingen mod mere naturnær og præcis vinifikation. Domænet ligger i hjertet af regionen og arbejder med en tydelig biodynamisk filosofi, hvor markarbejdet fylder meget, og hvor man søger udtryk frem for manipulation. Familien Boisset står bag huset, og med Jean-Charles Boisset som den mest kendte drivkraft er der kommet en klar vilje til at forene tradition, energi og moderne bevidsthed i vinene. Det er ikke Chardonnay, der skal imponere med tung makeup, men med klarhed, tekstur og stedstypicitet.\n\nI Bourgogne betyder det meget, hvordan marken dyrkes, og Domaine Vougeraie er blandt dem, der tager jordbund og biodiversitet alvorligt. Deres vine viser ofte den klassiske Bourgogne-kombination af frugt, kalk og fint integreret fad, men med en lidt mere levende og åben stil. 2022 i Bourgogne gav modne druer og god koncentration, og huset formår som regel at holde balancen, så resultatet ikke bliver for bredt. Det er netop derfor, Chardonnay fra Domaine Vougeraie ofte føles både seriøs og nem at holde af.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50204483420493,"sku":"MS-76511","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779869140"},{"product_id":"volnay-domaine-vougeraie-2022","title":"Volnay Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Volnay Pinot Noir 2022 fra Burgundy er en fin, parfumeret rødvin med friskhed, dybde og tydelig Volnay-klasse fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til en Pinot Noir som denne fra Volnay i Burgundy. Her er fokus typisk på sund frugt, levende jord og lavere udbytte, så druernes naturlige finesse får lov at stå klart. I Volnay er kalk og ler med til at give en vin med både lethed og struktur, og i 2022-årgangen får man en moden, men stadig frisk profil.\n\nVinificeringen søger ofte at bevare den delikate Pinot Noir-stil, som området er kendt for. Høsten foregår normalt manuelt, og efter gæring modner vinen 12 til 15 måneder i franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent er nye. Det giver lidt krydderi og form uden at tage over, og det er netop vigtigt i Burgundy, hvor balance mellem frugt, fad og terroir betyder alt. Domaine Vougeraie er kendt for at arbejde seriøst og relativt præcist i kælderen, så 2022 kan læses som en ren og veldefineret Volnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Volnay Pinot Noir 2022 med klar rubinrød farve og et let violet skær. Du får først den parfumerede side af Pinot Noir, med røde kirsebær, rosenblade og et strejf af viol, og bagefter kommer de mere diskrete krydderier frem. Smagen er saftig og silkeblød, men ikke uden retning, for tanninerne giver et fint greb, og frugten ligger i røde blommer og kirsebær. 2022 viser sig her fra en elegant side, hvor Volnay giver finesse, mens fadet kun lægger en mild ramme af bagekrydderi omkring det hele.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en klassisk Volnay, så tænk gerne i retter, hvor Pinot Noir får lov at arbejde sammen med saft og umami. Andebryst, kylling med svampe eller braiseret kalv er sikre valg, og vildt som due eller fasan passer også rigtig godt til 2022'eren. Til et mere regionalt spor er coq au vin eller kalvefrikassé oplagt, fordi vinens røde frugt og lette krydderi matcher den slags retter uden at blive tung.\n\nPå et dansk bord vil den også være stærk til andelår med rødkål, svampegryde med timian eller en mild ret med stegt due og selleri. Den kan også gå fint til modne, bløde oste, eller til charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt. Vinen har nok struktur til rødt kød, men den trives bedst, når maden har saft, svampe, fedme eller en let sødme i tilbehøret. Det er en vin, der gør sig bedst ved bordet, ikke bare i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er en af de producenter i Burgundy, der har gjort biodynamik til en gennemgående del af arbejdet i marken. Domænet blev opbygget omkring familiebaggrunden fra Boisset-familien, og i dag er det især den seriøse tilgang til vinmarkerne, der definerer stilen, mere end store ord i kælderen. Man mærker ofte en ren, præcis og terroirtro stil, hvor hver appellation får lov at tale med sin egen stemme.\n\nI Bourgogne betyder det meget, at man arbejder med markernes små forskelle, og Domaine Vougeraie er kendt for at tage det alvorligt både i Volnay og i andre dele af regionen. Under ledelse af folk som Jean-Charles Boisset har huset markeret sig som en producent, der vil kombinere klassisk burgundisk finesse med en mere bevidst markpleje. Det giver vine, som ofte fremstår elegante, men også med en tydelig rygrad. I en årgang som 2022 bliver den tilgang ekstra vigtig, fordi moden frugt skal holdes i balance af friskhed, struktur og en klar fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701050189,"sku":"MS-72534","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/volnay-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868404"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 fra Burgundy forener biodynamik, dybde og mineralitet i en klassisk, struktureret stil fra markerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til et sted som Clos Vougeot, hvor Pinot Noir fra Burgundy ofte bliver spændt op mellem kraft og finesse. Her er jorden præget af kalksten og ler, og det giver normalt vine med både ryggrad, friskhed og den lidt jordede karakter, som mange forbinder med området. 2022 er en varm og generøs årgang i Burgundy, så balancen i marken har været vigtig, og det ses ofte i vinens præcision og energi.\n\nEfter høst er målet typisk at bevare frugtens renhed og samtidig få nok struktur med i vinen. Denne Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvor cirka 30 % er nye fade, så træet giver støtte uden at tage over. Det er en klassisk tilgang i Burgundy, hvor Pinot Noir gerne skal have fad, men ikke smage af fad. Resultatet bliver som regel en vin med mere dybde, lidt krydderi og en fast, men elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 mørk kirsebærrød med et lilla skær, og du møder hurtigt sorte kirsebær, viol og den dér fine blanding af trøffel, skovbund og svampe, som gør Clos Vougeot så interessant. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men stadig rank, med silkebløde tanniner og mørk frugt, der breder sig ud over tungen uden at blive tung. Der ligger også lidt tobak og en tydelig mineralsk afslutning, som giver vinen længde og holder den stram. 2022 har nok modenhed til at gøre vinen charmerende nu, men den har klart struktur nok til at udvikle sig pænt over tid.\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må få noget seriøst at arbejde med. Tænk andebryst, vagtel eller braiseret kalv, og hvis du vil holde dig tæt på Bourgogne, er boeuf bourguignon et oplagt valg. Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 har også nok dybde til vildt, især rådyr eller due med svampe og en mørk sauce. Til et dansk bord vil den være stærk til andesteg med svesker, stegt svinemørbrad med svampe eller modne oste som Comté og gammel Gouda, hvor vinens syre og tannin får lov at rense fint i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst markarbejde og en klar respekt for de enkelte parceller. Ejendommen er skabt af familien Boisset, og Jean-Charles Boisset er en af de centrale skikkelser bag husets udvikling og stil. Vinene laves med stor vægt på biodynamik, og det er ikke bare en etiket på flasken, men en del af en filosofi om at arbejde tættere på marken og lade stedet tale tydeligere. I Clos Vougeot betyder det meget, fordi appellationen rummer store forskelle i jordbund og eksponering, selv inden for samme mur. Domaine Vougeraie søger ofte en ren, præcis og jordnær stil, hvor Pinot Noir fra Burgundy bevarer sin aromatiske finesse, men også får den struktur, som gør vinene relevante i mange år. Netop i 2022 viser huset, hvordan en varm årgang kan holdes i skak med disciplin i mark og kælder. Det giver en vin, der både er klassisk og levende, og som tydeligt viser, hvorfor Clos Vougeot stadig er et af Burgundys mest spændende navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701115725,"sku":"MS-72542","price":2130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne er en biodynamisk rødvin med frisk frugt, dybde og tydelig terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinene, hvor frugten får lov at stå klart, uden at strukturen bliver tung. Her kommer Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk og ler typisk giver både rygrad og lidt jordforbindelse i udtrykket. 2022 var en varm årgang, men i de rigtige hænder kan den også give fin energi og modne druer med god balance.\n\nEfter høsten bliver Pinot Noir fra Bourgogne som regel vinificeret med fokus på præcision frem for ekstra vægt. For Domaine Vougeraie betyder det ofte skånsom håndtering, gæring i tank og derefter lagring i fad, her 12-15 måneder i franske egetræsfade, hvor en mindre del er nye. Det giver plads til både røde bær, krydderi og den diskrete jordede tone, man gerne vil finde i en god Nuits-Saint-Georges 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges med dyb rubinrød farve og et let granatfarvet skær i kanten. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og derefter kommer der en mere mørk side med skovbund, trøffel og fine bagekrydderier. Smagen er silkeblød, men ikke letbenet, for 2022 har både moden frugt og en fast kerne, som holder vinen samlet. Tanninerne er fine og tørre, og eftersmagen bliver hængende med både friskhed og en diskret krydret tone.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Pinot Noir fra Bourgogne, som gerne må få lidt modspil på tallerkenen. Klassisk passer den godt til and, due eller kalvemørbrad, og i Nuits-Saint-Georges ville man også tænke på braiseret oksekød eller vildt med svampe og en mørk sauce. 2022-årgangen har nok frugt til at bære noget fylde, men også nok syre til at skære igennem fedme og smørstegte detaljer.\n\nPå et dansk bord fungerer den flot til stegt fasan, perlehøne eller en ovnstegt kylling med svampe og rosmarin. Den går også godt til svinemørbrad med svampe, selleripuré og bagte løg, fordi Pinot Noir fra Bourgogne kan samle både det saftige og det jordede. Server den gerne til modne faste oste, hvis du vil holde det enkelt og stadig ramme vinens mørke, elegante side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst markarbejde og en stil, der lægger vægt på renhed og stedstypicitet. Ejendommen arbejder biodynamisk og har i mange år været kendt for en tilgang, hvor vinmarken er i centrum, ikke kælderteknikken. Det giver mening i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering kan smages ret tydeligt, især i en kommune som Nuits-Saint-Georges.\n\nBag Domaine Vougeraie står den større historie om familien Boisset, og domaine blev opbygget som et kvalitetsprojekt med fokus på de bedste marker og en mere terroir-drevet stil. I Bourgogne er det netop den type producent, der viser, hvor meget Pinot Noir kan sige med få midler, hvis arbejdet i marken er skarpt. Vinene søger sjældent det flamboyante, men går efter balance, præcision og en klar fornemmelse af oprindelse. I 2022 viser det sig i en Nuits-Saint-Georges, hvor moden frugt, struktur og friskhed ligger tæt på hinanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701148493,"sku":"MS-72535","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868405"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 fra Burgundy forener dybde, finesse og kalket mineralitet i en seriøs vin med klassisk spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes tydeligt i deres fokus på jordens balance og levende vinmarker. I Clos Vougeot betyder det meget, for her spiller den kalk- og lerholdige jord en stor rolle for både struktur og aroma. Pinot Noir fra Burgundy kræver præcision i marken, og denne type vin laves ofte med lavt udbytte for at samle mere koncentration og mere klarhed i frugten. 2022 var et varmt år i Bourgogne, så det er ekstra vigtigt at holde friske tanniner og en ren frugtprofil i fokus.\n\nI kælderen er stilen typisk klassisk og behersket, og hos Domaine Vougeraie arbejder man ofte med nænsom håndtering for at bevare Pinot Noirs fine udtryk. Denne Clos Vougeot 2022 er lagret 18 måneder på franske fade, hvor cirka 30 % er nye, så træet støtter vinen uden at tage over. Det giver plads til både frugt, krydderi og den let røgede tone, som ofte klæder en stor Pinot Noir fra Burgundy. Der er som regel også fokus på at undgå for meget ekstraktion, så vinen får sin silkede tekstur og sit lange, præcise aftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 sig med mørk kirsebær, viol og et strejf af trøffel, som langsomt åbner op i glasset. Smagen er fyldig, men ikke tung, og Pinot Noir fra Burgundy får her en mere seriøs og dyb side, end mange forbinder med druen. Du mærker modne bær, bagte krydderier og en diskret røg, mens tanninerne ligger fint og glat i munden. 2022 har givet en generøs frugt, men også en mineralitet og friskhed, der holder vinen samlet. Den har klart lagringspotentiale og vil udvikle mere jord, skovbund og kompleksitet med tid.\nDrikkevindue: 2027 til 2042\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på mad med dybde og struktur. Klassisk fra Bourgogne vil den være stærk til and, due eller braiseret kalv, især hvis saucen har svampe, salvie eller en god demi-glace. Den kan også gå rigtig fint til vildt som rådyr eller hjort, hvor Clos Vougeot 2022 får lov at spejle kødet med sin mørke frugt og lette røg. På et dansk bord vil den være oplagt til perlehøne med svampe og kartoffelpuré, eller til langtidsstegt okse med selleri, svampe og syltede løg. Også modne oste som comté eller en fast, lagret dansk ost kan fungere fint, hvis du vil slutte måltidet med et enkelt glas til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne, man møder, når der tales seriøst om bæredygtig og præcis vinproduktion i Bourgogne. Ejendommen blev skabt omkring slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og i dag forbindes den især med Bourgognes store terroirs og en stil, der søger renhed frem for pynt. Her arbejder man biodynamisk, og det er ikke bare et label, men en måde at tænke vinmarken på, hvor jord, planter og klima skal spille sammen. Det passer godt til Clos Vougeot, som er en historisk og meget sammensat mark i Côte de Nuits, hvor Pinot Noir kan få både kraft, dybde og finhed.\n\nBag mange af vinene står teamet omkring Jacques Lardière, som tidligere var chefvinmager hos Louis Jadot og er kendt for sin intuitive og meget terroirtro tilgang. Domaine Vougeraie har i flere år arbejdet med parceller fra nogle af Bourgognes mest kendte marker, og deres stil er ofte mere elegant end massiv, selv når udgangspunktet er en stor og berømt appellation som Clos Vougeot. Det gælder også denne 2022, hvor man tydeligt mærker ønsket om at lade Pinot Noir og stedet tale uden unødigt pres. Resultatet er en vin, der føles som Bourgogne med retning, ikke som Bourgogne med sminke.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701181261,"sku":"MS-72543","price":4265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868430"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eNuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru fra Domaine Vougeraie er en majestætisk rødvin i formatet Magnum, der fanger essensen af Bourgogne-regionens legendariske Pinot Noir-druer. Årgangen 2022 lover en udsøgt sammensætning af elegance og kompleksitet, perfekt til samlinger og særlige anledninger. Som en premier cru-vin er den skabt til at demonstrere ikke blot terroirets unikke kvaliteter, men også Domaine Vougeraies enestående produktionsteknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man skænker denne vin, opdages en dyb rubinrød nuance, der skinner med ungdommelig friskhed. Aromaen er fortryllende med en symfoni af røde bær som kirsebær og hindbær, der blander sig med subtile kryddernoter og et strejf af skovbund. På ganen præsenterer vinen sig med silkebløde tanniner og en vidunderlig frugtagtig intensitet, der danser harmonisk med mineralitet og fine jordagtige undertoner. Afslutningen er lang og vedvarende med en luksuriøs balance mellem syre og struktur, hvilket skaber en mindeværdig smagsoplevelse. Denne vin har potentialet til at udvikle sig smukt i flasken over de næste 10-15 år, hvilket kun vil forbedre dens komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Thorey ligger i hjertet af Bourgognes ikoniske terroir, hvor kalkholdig jord og optimal dræning bidrager til de druer, der er perfekte for Pinot Noir. Druerne høstes i hånden for at bevare deres integritet og selekteres omhyggeligt før vinificeringen. Traditionelle metoder bruges under vinificeringen med fokus på naturlig fermentering og skånsom behandling af mosten for at fremhæve vinens naturlige potentiale. Lagret i nøje udvalgte egetræsfade, udvikler vinen sin komplekse karakter og raffinerede struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru kombineres sublimt med retter som andebryst med kirsebærsauce, grillet svampe eller en klassisk boeuf bourguignon. For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved cirka 16-18°C og lade den dekantere i 1-2 timer før servering for at åbenbare dens fulde aromatiske dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie har en rig historie inden for Bourgogne winegrowing traditioner. Grundlagt som en dedikation til kvalitet og bæredygtighed, har vingården opnået anerkendelse for deres gennemgående engagement i biodynamisk landbrug. Domaine Vougeraie spiller en betydelig rolle i regionens renommé og værdsættes for deres elegante og terroire-drevne vine, der har vundet adskillige internationale priser og hædersbevisninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701771085,"sku":"MS-72536","price":1810.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868415"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2022","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 Pinot Noir fra Burgundy forener dybde, finesse og kalkrig energi i en klassisk, biodynamisk fortolkning af Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk og har et klart fokus på at vise forskellen mellem de enkelte parceller i Bourgogne. I Clos Vougeot betyder det Pinot Noir fra en mark med meget varieret jordbund, men her står kalk og ler tydeligt i baggrunden og giver både spændstighed og dybde. Det er en vin, der typisk kommer fra nøje markarbejde, lavt udbytte og et forsøg på at bevare friskhed og præcision i frugten.\n\n2022 blev høstet som en varm og generøs årgang i Bourgogne, så timing i marken har været vigtig for at bevare balancen. Hos Domaine Vougeraie er arbejdet i kælderen som regel relativt nænsomt, med gæring og modning i fad for at give struktur uden at overdøve Pinot Noir. Denne Clos Vougeot 2022 har ligget 18 måneder på franske egetræsfade, hvor 20-30% nye fade har bidraget med rygrad, krydderi og en smule afrunding. Det er netop den slags håndtering, der kan holde en stor Bourgogne både rank og komplet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 Pinot Noir fra Burgundy den mørkere side af området, med kirsebær, viol og et jordet strejf af trøffel allerede fra første snif. Smagen er rig, men ikke tung, og tanninerne ligger silkeblødt omkring frugten, så den føles både koncentreret og elegant. Der kommer også noter af tobak og nellike, som giver dybde og et mere seriøst udtryk, mens eftersmagen bliver hængende med fin længde. Det er en vin, der allerede nu viser klasse, men som klart vil vinde mere sammenhæng med lidt tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til klassisk vildt, især due, fasan eller rådyr med svampe, små løg og en sauce med fond og et strejf af fløde. Den mørke frugt og de jordede nuancer i 2022-årgangen passer også rigtig godt til braiseret kalvebryst eller en helstegt due med stegte svampe. Som mere regionalt valg er boeuf bourguignon et sikkert match, fordi vinens struktur og syre kan bære retten uden at miste finesse. På det danske bord vil jeg også gå efter andebryst med bagte rodfrugter eller en moden havarti og comté-servering, hvor Clos Vougeot får plads til både frugt, krydderi og sit let jordede præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie hører til blandt de producenter, der har været med til at løfte den moderne Bourgogne på kvalitet og markfokus. Domænet blev grundlagt af familien Boisset, og især Jean-Claude Boisset har haft en vigtig rolle i udviklingen, mens det i dag forbindes tæt med stedets parceller og en biodynamisk tilgang til arbejdet i marken. Filosofien er ikke at gøre vinene ens, men at lade hver enkelt mark i Bourgogne tale så klart som muligt. Det mærkes i Clos Vougeot, hvor Domaine Vougeraie arbejder med den klassiske Pinot Noir-identitet, men med en præcision, der gør vinen mere spændstig og mere transparent end mange andre vine fra appellationen. Deres stil ligger typisk et sted mellem moden frugt, fast struktur og en meget bevidst brug af fad, så terroiret stadig står i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701803853,"sku":"MS-72544","price":8905.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2022-0.png?v=1779868434"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2022 fra Bourgogne er elegant, dyb og præcis, med mineralitet fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Charmes-Chambertin Grand Cru, hvor Pinot Noir trives i kalk, ler og marl. I 2022 er fokus typisk på at vise markens fine balance mellem moden frugt og friskhed, snarere end tung ekstraktion. Det er en vin, der har brug for præcist markarbejde, fordi Grand Cru-marken skal tale klart gennem glasset.\n\nHøsten sker normalt selektivt for at få modne, hele druer ind, og i Bourgogne er der ofte fokus på nænsom håndtering fra mark til kælder. Domaine Vougeraie bruger 15 til 18 måneder i franske fade, og med 20 til 30 procent nye fade får vinen støtte uden at miste sit Pinot Noir-udtryk. 2022-årgangen giver her en flot kombination af saft og struktur, og den biodynamiske tilgang understreger producentens ønske om renhed og præcision i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 dufter først af mørke kirsebær, viol og tørrede rosenblade, og derefter kommer der et mere seriøst lag af tobak, krydderier og let jord. I munden er Pinot Noir fra Bourgogne silkeblød, men ikke luftig, for 2022 giver nok tæthed til, at frugten bærer tydeligt uden at virke tung. Tanninerne er fine og helt klassiske for Charmes-Chambertin Grand Cru, og afslutningen bliver hængende med en blanding af frugt, krydderi og frisk mineralitet. Årgang 2022 kan godt drikkes ung for sin charme, men den vil udvikle endnu mere dybde med tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på retter med dybde og struktur. Klassisk i Bourgogne er det perfekt til vildt, for eksempel hjort med svampe, andebryst med kirsebærsauce eller due med en let sauce på fond. Til et mere nordisk bord passer Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 også rigtig godt til langtidsstegt okse med selleri og svampe, eller til andelår med braiseret kål og brunet smør. Den kan også stå flot til modne oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og umami, der matcher vinens fine tannin og mørke frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er en af de producenter i Bourgogne, hvor man tydeligt mærker forbindelsen mellem markarbejde og stil. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og især Jean-Claude Boisset og senere hans børn har været centrale kræfter i opbygningen af domænets identitet. I dag er det et navn, mange forbinder med biodynamisk dyrkning, stor respekt for de enkelte marker og en ret præcis fortolkning af Bourgogne, især på Pinot Noir. Det gælder også i Charmes-Chambertin Grand Cru, hvor man ikke forsøger at overdøve stedet, men at lade marken og årgangen tale klart.\n\nDet, der kendetegner Domaine Vougeraie, er en stil, som søger renhed, tekstur og balance frem for overekstraheret kraft. I Bourgogne betyder det ofte omhyggelig selektion i marken, nænsom vinifikation og lagring på fad, så vinene får ryggrad uden at miste deres aromatiske finesse. For en vin som Domaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 er det netop vigtigt, at Pinot Noir forbliver transparent, så man både fornemmer Grand Cru-markens dybde og den lette, elegante side af 2022. Det er en producent, der arbejder med detaljer, men resultatet skal stadig smage af Bourgogne først og fremmest.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701869389,"sku":"MS-72545","price":2770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868438"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2022","title":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Savigny-lès-Beaune er burgundisk finesse med friskhed, røde bær og kalket mineralitet i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Savigny-lès-Beaune, hvor Pinot Noir trives på kalk og ler. Her handler det ofte om at bevare frugtens renhed og områdets lyse, spændstige udtryk frem for at mase vinen med for meget ekstraktion. 2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men de bedste producenter fik alligevel bundet vinen sammen med friskhed og balance.\n\nDruerne til denne Pinot Noir fra Savigny-lès-Beaune er typisk høstet relativt tidligt for at holde syre og finesse. Efter gæringen får vinen 12 til 14 måneder på franske fade, hvor omkring 20 til 30 procent er nye, så træet støtter uden at tage over. Den slags vinifikation giver en Pinot Noir, der bevarer sit røde frugtudtryk, men også får lidt struktur, krydderi og et diskret præg af fad. I 2022 er der ofte mere modenhed i frugten end i de køligere år, så balancen mellem saftighed og spændstighed bliver især vigtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en rubinrød Pinot Noir fra Savigny-lès-Beaune, hvor 2022-årgangen viser sig fra sin elegante side. Du møder røde kirsebær, hindbær og viol, og under frugten ligger et strejf af røg, krydderi og den kalkede mineralitet, som gør Bourgogne så let at holde af. Teksturen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, og syren holder vinen levende hele vejen til den lange afslutning. Det er en vin, der er nem at drikke nu, men som også vil udvikle mere dybde med tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er klassisk Savigny-lès-Beaune madvin, så tænk på andebryst med stegte svampe, coq au vin eller kalvefilet med rosmarin og en let sauce. Pinot Noir og Bourgogne spiller også fint sammen med en tallerken charcuterie, især hvis der er lidt lufttørret skinke, rillette eller en moden comté ved siden af. Den røde frugt og den fine syre gør, at vinen også fungerer godt til svampe-retter, for eksempel en tærte med skovsvampe og timian. På et dansk bord vil den være stærk til ovnstegt kylling med jordskokker, selleripuré og ristede svampe, eller til braiseret svinekæbe, hvis du vil have noget lidt mere vinterligt og dybt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, som mange vinfolk forbinder med seriøs, jordnær dyrkning og en klar respekt for de enkelte marker. Ejendommen hører til i Beaune og arbejder biodynamisk på en række parceller i hele regionen, så fokus ligger på at udtrykke sted og årgang så rent som muligt. Det er en stil, der passer godt til Pinot Noir, fordi druen hurtigt afslører, om arbejdet i marken og i kælderen er præcist.\n\nBag huset står familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, som er det kendte ansigt udadtil og en central figur i udviklingen af Domaine Vougeraie. Filosofien er tydeligt knyttet til bæredygtig dyrkning, lav intervention og en vinifikationsstil, der lader Bourgogne tale først. I Savigny-lès-Beaune betyder det ofte en vin med mere friskhed og finesse end ren kraft, og det er netop den balance, mange søger i Pinot Noir fra området. Domaine Vougeraie arbejder bredt i Côte de Beaune og Côte de Nuits, men fællesnævneren er, at vinene skal have klarhed, struktur og et tydeligt stedpræg. Når det lykkes, får man ikke en vin, der råber højt, men en vin der bliver ved med at give mening i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210702328141,"sku":"MS-76530","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779869145"},{"product_id":"2019-domaine-de-la-vougeraie-le-clos-blanc-de-vougeot-monopole","title":"2019 Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie har siden 1999 opbygget en storslået portefølje i Bourgogne, hvoraf mange er Premier og Grand Crus, der jævnligt imponerer vinelskere verden over. 2019 udgaven af Le Clos Blanc de Vougeot Monopole er ingen undtagelse, og denne eksklusive hvidvin, der stammer fra domænets monopoldominerede 0,83 hektar store parcel, udstråler en elegance og kompleksitet, som få vine formår.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du høster et glas 2019 Le Clos Blanc de Vougeot, finder du en krystalklar, strålende gylden farve, der fanger lyset på fortryllende vis. På næsen åbner den sig med nuancer af frisk lime, akkompagneret af subtile hints af tropefrugter som ananas og passionsfrugt. Ganen fremviser en imponerende rundhed, der er fyldt med saftig dåse abrikos, som smelter sammen med de livlige citrusnoter for at skabe en skarp, men balanceret smagsprofil. Afslutningen er langvarig og vedholdende, præget af frisk frugtsyre og en svag mineralitet, der stimulerer smagsløgene til næste glas. Med en fornuftig lagringspotentiale vil denne vin fortsætte med at udvikle sine nuancer yderligere over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet unikke terroir i Vougeot indfanger essensen af Bourgognes traditionsrige vinlandskab med kiselrig jord og milde skråninger, der skaber ideelle dyrkningsforhold. Høsten 2019 begyndte i midten af september, hvor vinstokkene blev omhyggeligt plukket over en periode på flere dage. Druerne blev presset hele, og den efterfølgende 12-timers bundfældning tillod en ren og klar gæring i rustfri stål før overførsel til egetræsfade, hvoraf 25% var nye. Herefter modnede vinen i 16 måneder på fad og yderligere 2 måneder i stål for at opnå en perfekt balance mellem frugt og egesubtilitet. Den omhyggelige omrøring af bærmen gav en ekstra dybde og tekstur til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin harmonerer smukt med delikate fiskeretter som grillet torsk eller laks, og vil også brillere til skalddyrsomretter som rejer og kammuslinger. Serveres bedst afkølet ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve vinens friske aromaer. Det anbefales at dekantere vinen i op til 30 minutter for at få det fulde udtryk af dens komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie blev grundlagt i 1999 og har hurtigt opnået en respektabel placering blandt Bourgognes mest fornemme producenter. Med en exceptionel samling af Premier og Grand Crus vine er de en kulturskat i regionen. Deres dedikation til håndværksmæssig produktion og bæredygtige vinpraksis har høstet international anerkendelse og adskillige priser, hvilket tydeliggør deres betydning som forkæmpere af Bourgognevins fremtid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50329096192333,"sku":"GCW-MMUI-20241110-4","price":1460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/97b7ec2d-6a9f-4af5-8a3a-12cceda3e618.png?v=1728645364"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay fra Bourgogne 2022 er stor, præcis og elegant, med kalket dybde fra den klassiske jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det giver god mening i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering betyder meget. I Bienvenues-Bâtard-Montrachet er jorden typisk rig på kalk og ler, og det passer godt til Chardonnay, når målet er både fylde og nerve. Markarbejdet er derfor centreret om balance i vinstokken og lavt udbytte, så frugten kan samle intensitet uden at miste friskhed. Det er en stil, der søger renhed i stedet for overmodenhed, og det klæder denne del af Bourgogne virkelig godt.\n\n2022 er en varm årgang, så tidspunktet for høsten har været afgørende for at bevare spændingen i druerne. Vinificeringen følger typisk den klassiske Bourgogne-linje med gæring og lagring på fad, hvor en del nyt fad giver struktur og diskret krydderi uden at overdøve frugten. For Domaine Vougeraie handler det ikke om at skubbe Chardonnay i en tung retning, men om at lade tekstur, kalket mineralitet og moden frugt arbejde sammen. I en vin som Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 er den balancerede brug af fad helt central, fordi den skal støtte vinen, ikke styre den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 med en lys gylden farve og en klar, indbydende glans. Du får først moden fersken, citron og hvide blomster, og så kommer vanilje, smør og ristede hasselnødder stille frem fra fadet. Smagen er fyldig og cremet, men den bliver holdt stramt på plads af frisk syre og en tydelig kalket, mineralsk kant, som giver vinen retning. Det er en 2022, der allerede viser generøsitet, men som også har nok struktur til at udvikle mere dybde med tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der beder om noget med både rigdom og finesse. Tænk på klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel smørstegt pighvar, hummer med beurre blanc eller kammuslinger med en let cremet sauce. Den går også fint til danske og nordiske retter som ovnbagt helleflynder med urter, blomkål og brunet smør, eller til kylling med svampe og fløde, hvor vinens syre kan løfte retten. Har du en mere lagret ost på bordet, kan Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay 2022 også klare den, især hvis osten har lidt nøddeagtig karakter og ikke er for skarp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, der forbindes med en seriøs og jordnær tilgang til store vinmarker. Ejendommen er forbundet med Boisset-familien og bygger på marker i flere dele af Bourgogne, men fællesnævneren er en tydelig respekt for terroir og en villighed til at arbejde præcist i marken. Det biodynamiske arbejde er ikke et slogan her, men en måde at forsøge at få mere liv og mere præcision i frugten. I vinene mærker man ofte en kombination af renhed, struktur og et klart regionalt aftryk, især når det gælder Chardonnay fra de bedste skråninger i Côte de Beaune. Bienvenues-Bâtard-Montrachet er et af de steder, hvor Domaine Vougeraie kan vise, hvordan de forstår Bourgogne på højeste niveau, med fokus på balance, mineralitet og en fadbrug, der understøtter vinen i stedet for at dominere den.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50857464725837,"sku":"MS-72528","price":3730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868381"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2024","title":"Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Bourgogne kombinerer friskhed, kalket nerve og diskret fad i en klassisk hvid Bourgogne med fin balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinene, som ofte har en klar følelse af sted og en ren frugtprofil. Her kommer Chardonnay fra marker med kalk og ler, en kombination der typisk giver både friskhed og en mere mineralsk, jordnær profil. Producenten har et stærkt fokus på markarbejde og på at lade druens egen karakter stå tydeligt, uden at presse stilen for hårdt i en bestemt retning.\n\n2023 er vinificeret med brug af franske fade og delvist nye fade, så der er lidt ekstra dybde uden at frugten forsvinder. Det passer godt til Bourgogne, hvor Chardonnay ofte vinder ved en vinifikation, der giver tekstur og let krydret kompleksitet, men stadig bevarer den levende syre. Resultatet er en hvid Bourgogne, der føles klassisk i udtrykket, men ikke tung, og som får lov til at udvikle sig flot i flasken de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Bourgogne lyst gylden og ren. Du får grønne æbler, pære og citrus først, og bagefter kommer en diskret note af smør, vanilje og let ristet fad. Smagen er tør, medium fyldig og levende, med en fin balance mellem frugt og syre, så 2023 både virker frisk nu og har nok struktur til at samle sig med lidt tid. Det er en Chardonnay fra Bourgogne, der er nem at læne sig ind i, men som også har nok dybde til at gøre dig nysgerrig på næste glas.\nDrikkevindue: 2025 til 2029\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her Chardonnay fra Bourgogne ligger lige til klassiske retter med fisk og skaldyr, især smørstegt rødspætte, pocheret torsk eller kammuslinger med citron og urter. Den passer også godt til kylling med svampe eller til pasta med fløde, parmesan og lidt frisk peber, hvor vinens syre kan holde retten i balance. På et dansk bord er den oplagt til smørstegt fisk med nye kartofler, dampede asparges eller en mild fiskefrikadelle med urter. Vil du have noget lidt mere ostedrevet, så prøv den til en blød, moden ost med cremet tekstur, for eksempel brie eller camembert, hvor fad og friskhed spiller fint sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, som mange vinfolk holder øje med, fordi huset arbejder seriøst med biodynamik og med en meget tydelig respekt for de enkelte marker. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der har været med til at forme den moderne profil, mens mark- og kælderarbejdet hos Vougeraie i praksis bæres af et team, der har fokus på detaljer og præcision. Filosofien er ikke at lave vine, der larmer, men vine med balance, tekstur og et klart geografisk aftryk. Det gælder også i Bourgogne, hvor Chardonnay kan blive meget forskellig fra producent til producent, og hvor Vougeraie typisk lægger sig i den elegante, rene ende af skalaen.\n\nDet, der kendetegner huset, er en kombination af økologisk og biodynamisk dyrkning, seriøst arbejde i marken og en vinificering, der søger spænding frem for overmodenhed. I Bourgogne betyder det ofte en stil med frisk frugt, fin fadintegration og en fornemmelse af kalket energi, som passer godt til områdets jordbund og klima. 2023 viser netop den tilgang: ikke en storladen Chardonnay, men en vin med disciplin, friskhed og en stille, overbevisende dybde. Det er også derfor, Domaine Vougeraie har fået en solid plads blandt producenter, som mange vælger, når de vil smage Bourgogne med både præcision og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636378907008,"sku":"MS-77941","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bourgogne-chardonnay-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869339"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 er en præcis og dyb hvid Bourgogne med kalket friskhed, moden frugt og diskret fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Bourgognes detaljerede måde at vise terroir på. I Chassagne-Montrachet kommer Chardonnay ofte fra marker med kalk og ler, som giver både spændstighed og den lidt mere fyldige tekstur, man forbinder med området. Her søger man typisk lavt udbytte og sund frugt frem for overmodenhed, så vinene bevarer energi og klarhed.\n\n2023 er en årgang, hvor modenheden i Burgundy mange steder har givet en generøs frugtprofil, men hos Domaine Vougeraie holdes udtrykket stramt og præcist. Vinen er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, cirka 20 til 30 procent nye, hvilket giver struktur uden at overdøve Chardonnay-frugten. Fad og frugt er tænkt sammen, så du får lidt vanilje, nøddepræg og cremet tekstur, men stadig en tydelig kalket nerve. Den type vin får ofte ekstra kompleksitet efter flaskelagring, og 2023 bør udvikle sig fint de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer får du en Chardonnay fra Chassagne-Montrachet 2023, som rammer den fine balance mellem fylde og friskhed. Du mærker først den lyse frugt, især hvid fersken og grønne æbler, og så kommer de mere modne lag med smør, hasselnød og en diskret vanilje fra fadet. I munden er Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 både cremet og stram, med en kølig mineralitet, der holder alt samlet. Eftersmagen er lang og præcis, og den bliver hængende med citrus og kalket friskhed.\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Chardonnay fra Burgundy, som gerne må komme på bordet til retter med både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt fisk, fx pighvar eller sandart, eller til skaldyr som jomfruhummer med let citron og urter. Den er også oplagt til fjerkræ, især kylling med svampe i flødesauce eller helstegt poularde, hvor vinens cremede tekstur og syre kan bære retten. På et dansk bord vil den gøre sig godt til ovnbagt kål, nye kartofler med smør og en fyldig fiskeret, og den kan også følge en moden comté eller anden lagret ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie hører til blandt de producenter i Bourgogne, der arbejder mest målrettet med biodynamik og med en tydelig respekt for de enkelte marker. Huset er en del af familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der har været en central drivkraft i at forme domaine-ts filosofi og profil. I marken er fokus på levende jord, præcis arbejde mellem rækkerne og en vinificering, der skal vise forskellene mellem terroir snarere end at glatte dem ud. Det giver især mening i Chassagne-Montrachet, hvor Chardonnay fra kalk og ler kan skifte karakter meget hurtigt fra mark til mark. Stilen er generelt ren, klassisk og med stor opmærksomhed på struktur, så vinene både kan drikkes tidligt og udvikle sig flot med tid. Når Domaine Vougeraie lykkes bedst, får man Bourgogne med både dybde, friskhed og en klar fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636378939776,"sku":"MS-77944","price":955.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869347"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-2024","title":"Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Vougeot i Bourgogne er fyldig, mineralsk og præcis, med citron, æble og diskret fad fra biodynamisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og i Vougeot betyder det fokus på jordens struktur og et tæt forhold mellem vinstok og mark. Her er der typisk kalk og ler, som giver Chardonnay en god blanding af spændstighed og dybde. Det er den slags terroir, hvor balancen ofte er vigtigere end rå kraft, og hvor selv små forskelle i markarbejdet kan mærkes i glasset.\n\n2023 er gæret og modnet på franske egetræsfade i 12 måneder, delvist med nye fade, så frugten stadig får lov at stå tydeligt frem. Den slags vinifikation giver både tekstur og lidt krydderi, uden at fadet tager styringen. For Domaine Vougeraie er det et klassisk Bourgogne-greb, hvor Chardonnay fra Vougeot får både fad, friskhed og mineralitet i samme vin. 2023-årgangen viser netop den kombination ret klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 fra Vougeot i Bourgogne med en lys gylden farve og en næse, der hurtigt åbner sig med æble, citronskal og hvide blomster. Bag frugten ligger der smør, let ristet fad og et strejf af vanilje, som giver vinen mere bredde uden at gøre den tung. Smagen er fyldig og koncentreret, men syren holder formen, så 2023 både føles generøs og samlet. Slutningen er lang, let mineralsk og med en fin krydret tone, der bliver hængende på en rolig måde.\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Chardonnay fra Bourgogne, som trives godt med mad, der har både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt pighvar, kylling med svampe og flødesauce eller pasta med parmesan og citron, hvor vinens syre og fad kan følge retten uden at overdøve den. Den er også oplagt til skaldyr som jomfruhummer eller kammuslinger, især hvis der er lidt smør eller sauce på tallerkenen. På den nordiske middagsbord passer den fint til ovnbagt torsk med nye kartofler og smør, eller til en mild, lagret ost som comté. 2023 har nok kraft til at følge retter med lidt tyngde, men stadig nok friskhed til at rense ganen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst arbejde i marken og et klart fokus på terroir. Ejendommen holder til i Vougeot og råder over marker flere steder i Côte de Nuits og Côte de Beaune, så huset arbejder med både rød og hvid Bourgogne på højt niveau. Filosofien er biodynamisk, og det ses i den måde, man søger balance i vinmarken frem for at presse maksimal udbytte eller modenhed. Det giver vine, der ofte virker præcise, jordnære og mere stedbundne end flashy. Domaine Vougeraie er også tæt forbundet med mennesker, der har sat deres præg på moderne Bourgogne, især familiehistorien omkring Boisset-familien, hvor Jean-Charles Boisset har været en central drivkraft i udviklingen af huset. Netop derfor er der en tydelig kombination af respekt for klassisk Bourgogne og en moderne, velorganiseret tilgang til vinbrug. I en vin som denne Chardonnay fra Vougeot får man den stil tydeligt: ren frugt, diskret fad og en rolig fornemmelse af oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636378972544,"sku":"MS-77946","price":1165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869343"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 fra Bourgogne er en biodynamisk hvidvin med dybde, friskhed og diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens klare udtryk. Her kommer Chardonnay fra Vougeot 1er Cru, hvor kalk- og lerjord giver både spændstighed og en fast, mineralsk kerne. Området er lille og seriøst, og det passer godt til en vin, der skal have både finesse og struktur. 2023 er en årgang, der i Bourgogne gav modne druer med god friskhed, og det klæder netop denne stil.\n\nHøsten er typisk håndplukket, så druerne kan komme hele og i god stand til kælderen. Gæringen foregår med fokus på renhed og balance, og vinen lagres i 12 til 14 måneder på franske fade, delvist nye fade, så Chardonnay får lidt mere tekstur og krydderi uden at miste sit fokus. Det er en stil, hvor fadet spiller med i baggrunden, mens frugt og terroir stadig står tydeligt frem. I Bourgogne er det ofte netop den disciplin, der gør forskellen mellem en god vin og en meget præcis vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Vougeot 1er Cru Chardonnay 2023 er lys gylden i glasset med et grønt skær, og den åbner med æble, hvid fersken, citronskal og en let floral tone. Der ligger også noget smør og vanilje fra fadet, men det er fint integreret, så vinen ikke bliver tung. I munden er den rig og fyldig, men den holder sig stram takket være den levende syre og den kalkede mineralitet, som giver længde og retning. 2023 giver her en vin, der både kan nydes ung for sin energi og gemmes for mere dybde.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en hvid Bourgogne, der gerne må komme på bordet med retter, hvor både struktur og friskhed får lov at arbejde. Tænk helstegt kylling med svampe, smør og urter, eller grillede jomfruhummere med citron og brunet smør. Til den klassiske side passer den godt til fisk i smørsauce, skaldyr eller en cremet pasta med svampe og parmesan, fordi Chardonnay og den diskrete fadlagring kan tage imod både fedme og umami. På et dansk\/nordisk bord er stegt pigvar med nye kartofler, asparges og beurre blanc et oplagt match, og også en fyldig tærte med porrer, svampe og lagret ost kan fungere rigtig fint med 2023-vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne, man skal kende i moderne Bourgogne. Domænet blev grundlagt af familien Boisset og bygger på en idé om at samle parceller i nogle af regionens bedste områder og arbejde med dem med stor præcision. I dag forbindes huset især med biodynamisk dyrkning og en stil, hvor terroir skal stå tydeligt frem, ikke skjules bag for meget teknik. Det er en tilgang, der passer godt til Bourgogne, hvor små forskelle i jord og beliggenhed betyder meget.\n\nNavnet Vougeraie peger på en stærk forankring i Côte de Nuits og særligt omkring Vougeot, men domænet arbejder bredt i Bourgogne med både Chardonnay og Pinot Noir. I marken handler filosofien om sunde druer, levende jord og lavt udbytte, og i kælderen om nænsom vinificering og en rolig brug af fad. Det er ikke en stil, der forsøger at imponere med volumen alene. Den søger i stedet balance, længde og en klar fornemmelse af oprindelse. For Chardonnay i Vougeot 1er Cru er det en tilgang, der giver mening, fordi vinene her ofte skal kombinere moden frugt med en fast, kalket struktur. 2023 viser den tanke meget rent.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379038080,"sku":"MS-77947","price":2395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869348"},{"product_id":"volnay-domaine-vougeraie-2023","title":"Volnay Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Volnay 2023 Pinot Noir fra Bourgogne er en elegant, biodynamisk rødvin med florale noter, frisk frugt og fin, silkeblød struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i den måde, frugten får lov at stå klart og rent. Denne Volnay 2023 kommer fra kalk- og lerjord, som ofte giver Pinot Noir med finesse, lyse tanniner og en mere parfumeret profil end de mere muskuløse vine længere sydpå i Côte de Beaune. Her handler det ikke om overmoden frugt, men om balance, præcision og et køligt, klart udtryk, som passer godt til Volnay.\n\nI kælderen er Domaine Vougeraie typisk meget opmærksom på at bevare den delikate stil, som Volnay er kendt for. 2023 er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent nye fade giver lidt struktur og krydderi uden at tage over. Pinot Noir fra Burgund bliver ofte gæret med fokus på nænsom ekstraktion, så man får saft og tekstur uden hårde tanniner, og det passer godt til denne stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en klar, rubinrød Pinot Noir, der dufter af viol, kirsebær og rød blomme, med et strejf af bagekrydderi og let jordbund. Det er Volnay i en meget klassisk retning, hvor 2023-årgangen giver friskhed og energi, men også nok fylde til, at vinen føles samlet og seriøs. I munden er tanninerne fine og silkebløde, frugten er rød og saftig, og afslutningen er lang med florale og krydrede toner. Domaine Vougeraie Volnay 2023 har allerede charme, men den vil også vinde i dybde de næste år.\nDrikkevindue: 2026 til 2034\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives med mad, men uden at kræve for meget. Klassisk i Volnay er den oplagt til and, due eller kalvemørbrad, hvor Pinot Noir og den fine syre kan løfte retten uden at dominere den. Den fungerer også godt til svamperetter, coq au vin eller en let lammekølle, især hvis der er urter og lidt stegesky i saucen. På et dansk bord er den stærk til vagtel, ovnstegt kylling med svampe eller en luksuriøs version af smørrebrød med tatar, rødbede og sprøde elementer. Den kan også gå med modne oste og charcuterie, hvis du vil holde aftenen enkel og stadig drikke noget med karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, man skal kende, hvis man følger seriøs Bourgogne. Ejendommen blev etableret omkring slutningen af 1990’erne under ledelse af familien Boisset, og det er stadig et hus, der arbejder med stor respekt for markerne og for den klassiske burgundiske stil. Domaine Vougeraie er i dag kendt for biodynamisk dyrkning og for at lave vine, der søger renhed, præcision og et tydeligt stedstilknytning frem for tung påvirkning fra kælderen. Det gælder også i Volnay, hvor en producer som Vougeraie typisk lader Pinot Noir tale med blomster, røde bær og fine tanniner i stedet for kraft og ekstraktion.\n\nNavnet forbindes især med Jean-Charles Boisset, som har været en central figur i husets udvikling og i den bredere Boisset-families arbejde i Bourgogne. Filosofien er ikke at gøre vinene ens, men at lade hver appellation stå med sit eget udtryk, og Volnay er et godt eksempel på den tilgang. Her er fokus på kalk- og lerjord, biodynamik og en kælderstil, der understøtter, snarere end styrer, frugten. Resultatet er vine, der ofte virker elegante i ungdommen, men som også kan udvikle mere dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379070848,"sku":"MS-77965","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/volnay-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869365"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2025","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2023 Pinot Noir fra Burgundy kombinerer biodynamisk præcision med mørk frugt, fast struktur og kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Burgundy, og det kan smages i vinens klare frugt og præcise struktur. Her kommer Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk, ler og mergel typisk giver vine med både dybde og fasthed. 2023-årgangen er frisk og lige på, men med nok modenhed til at bære områdets mere seriøse udtryk. Det er en stil, der passer godt til producenter, som vil have renhed i frugten frem for tung ekstraktion.\n\nDruerne høstes typisk selektivt, og hos Domaine Vougeraie arbejder man generelt med en nænsom vinifikation, så Pinot Noir får lov til at vise sit sted. Gæringen foregår som regel traditionelt, ofte med fokus på skånsom udtrækning af farve og tannin. Vinen lagres 12-15 måneder på franske fade, hvor 20-30 % nye fade giver diskret krydderi uden at dække over frugten. I 2023 er resultatet en Bourgogne, der føles både klassisk og levende, med den dér Nuits-Saint-Georges-rygrad, som mange søger i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2023 Pinot Noir sig mørkere og mere fast end mange andre vine fra Burgundy. Du får kirsebær, hindbær og viol først, og derefter kommer trøffel, let krydderi og en jordet kant, som giver dybde. Smagen er stram i strukturen, men ikke hård, for den fine syre holder frugten frisk, mens tanninerne lægger en fast ramme omkring vinen. Det er en vin, der allerede nu er charmerende, men som også har plads til at folde sig mere ud med nogle års ro i kælderen.\nDrikkevindue: 2027 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en naturlig vin til retter med lidt modstand og smag. Tænk andebryst, braiseret kalv eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges kan arbejde sammen med både kød, sky og svampe. Den gør sig også godt til vildt, for eksempel due eller rådyr med svampe og kartoffelmos, hvor vinens syre og faste tannin skærer rent igennem retten. På et dansk bord er den oplagt til andesteg med rødkål eller til svamperetter med stegte svampe, rodfrugter og sauce, og den kan sagtens følge med modne oste eller lidt lufttørret kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Burgundy, som mange vinfolk forbinder med seriøst markarbejde og en ren, præcis stil. Ejendommen ligger i Bourgogne og arbejder biodynamisk, hvilket passer godt til deres fokus på balance i marken og tydeligt terroir i glasset. Producentens filosofi er ikke at lave vin, der larmer, men vin, der viser hvor den kommer fra, og det mærkes især i deres vine på Pinot Noir. Domaine Vougeraie forbindes tæt med den kendte Bourgogne-familie Boisset, hvor Jean-Claude Boisset er en central skikkelse i familiens vinunivers, og huset har i mange år været en del af den mere ambitiøse ende af regionens produktion. I Nuits-Saint-Georges er det især spændingen mellem kalk, ler og marl, der giver vinene deres kombination af dybde og struktur, og Domaine Vougeraie rammer netop den balance godt. 2023 er endnu et eksempel på, hvordan de kan lave en vin, der er både præcis, seriøs og let at aflæse for den nysgerrige vinnyder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379103616,"sku":"MS-77967","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367"},{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir Burgundy 2023 er en biodynamisk Bourgogne med dybde, spændstighed og klar Grand Cru-energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk og med stor respekt for markernes små forskelle, og det mærkes tydeligt i en vin som Bonnes Mares Grand Cru 2023. Her er vi i et af de mest markante terroirs i Burgundy, hvor kalk, ler og mergel giver Pinot Noir både fasthed og et fint, køligt udtryk. Druerne kommer fra en Grand Cru-mark, så fokus ligger naturligt på balance, koncentration og præcision snarere end på overmoden frugt.\n\n2023 er en årgang, hvor moden frugt og frisk syre kan gå hånd i hånd, og det passer godt til Domaine Vougeraie. Vinen er typisk gæret med klassisk rødvinsvinifikation og derefter lagret 16 til 18 måneder på franske fade, hvor 30 til 40 procent er nye. Det giver struktur og krydderi uden at tage styringen fra Pinot Noir. Resultatet er en vin, hvor træet ligger i baggrunden, mens frugten, jorden og tanninen får lov at tale tydeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en dyb rubinrød farve og en næse med mørk kirsebær, blomme, viol og et strejf af trøffel og læder. På tungen er Domaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir 2023 tæt pakket, men den mister ikke sin elegance, for syren holder frugten stram og levende. Tanninerne er fine, men faste, og det er netop den slags struktur, der gør Bonnes Mares til en vin med lang horisont. I 2023-årgangen ligger der allerede en flot balance, men den vil udvikle mere dybde og mere jordede toner med tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der har nok rygrad til retter med kraft og dybde. Tænk andebryst med svampe, braiseret oksekød med selleri eller vagtel med en sauce på rødvin og timian. Den klassiske vej går naturligt til Bourgogne: coq au vin, due eller kalv med svampe og urter, eller en kraftig ret med lam og stegte rodfrugter. På et dansk eller nordisk bord fungerer den også godt til vildt, gerne rådyr eller krondyr med kantareller, eller til andesteg med brunede kartofler, hvis saucen har nok syre og dybde. Til ost er den bedst med lagret comté, en fast gammel gouda eller en moden dansk hård ost, hvor den salte umami får plads til at spille med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie blev grundlagt i slutningen af 1990’erne og er i dag et af de navne, man ofte nævner, når samtalen handler om seriøs biodynamik i Bourgogne. Familien Boisset står bag huset, og det er især Jean-Claude Boisset, der forbindes med den brede vision om at arbejde mere nænsomt i vinmarkerne og løfte enkeltmarkernes karakter frem. Domaine Vougeraie har marker i flere af Bourgognes bedste appellationer, og i Bonnes Mares Grand Cru arbejder de med den samme grundidé: at lade marken være tydeligere end teknikken. Det betyder ikke minimalisme for enhver pris, men en meget bevidst tilgang til høst, selektion og kælderarbejde, hvor renhed og struktur er vigtigere end effekter. I deres røde vine, og især i Pinot Noir fra Bourgogne, søger de en stil, der kombinerer moden frugt med fasthed, så vinen både kan drikkes relativt ung med luft og gemmes i mange år. Bonnes Mares er en af de marker, hvor den stil virkelig giver mening, fordi stedet i sig selv har så meget indbygget spænding, dybde og længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379136384,"sku":"MS-77978","price":3515.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869371"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Nuits-Saint-Georges er Bourgogne med dybde, friskhed og mineralitet, drevet af biodynamisk markarbejde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinens præcise og levende udtryk. Her er Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk og ler typisk giver struktur, friskhed og en mere jordnær frugt end i de mest florale dele af Côte de Nuits. Vinstokkene i Bourgogne dyrkes som regel med fokus på lavt udbytte og sund frugt, og det passer godt til en region, hvor balance er vigtigere end kraft. I 2023 virker det oplagt at læse vinen som en seriøs men elegant fortolkning af appellationen, med respekt for både mark og årgang.\n\nVed vinifikationen bruger Domaine Vougeraie typisk klassiske metoder, hvor Pinot Noir håndteres nænsomt for at bevare renhed og aroma. Denne vin er lagret 12 til 15 måneder på franske egetræsfade, hvor 20 til 30 procent er nye, så fadet giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en tilgang, der klæder Nuits-Saint-Georges, fordi området ofte leverer Pinot Noir med lidt mere rygrad end de mest slanke Bourgogner. I 2023 får man derfor både detaljer i næsen og en mere fast afslutning, som giver vinen god energi i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer får du en 2023 Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, der går lige til sagen med mørk kirsebær, hindbær og viol, men også med trøffel, lidt tobak og en diskret krydret tone. Teksturen er silkeblød, men vinen har ikke mistet sit greb, så du får både frugt, friskhed og den klassiske mineralske nerve, som mange forbinder med Bourgogne. Det er en vin, der åbner sig smukt over tid i glasset, og som i 2023 allerede viser en fin balance mellem dybde og lethed. Gem den gerne nogle år, hvis du vil have mere kompleksitet, men den kan også nydes tidligere, hvis du sætter pris på ungdommelig energi.\nDrikkevindue: 2027 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges og Pinot Noir peger naturligt mod retter med svampe, fjerkræ og lyst eller mørkere kød. Prøv den til andebryst med stegte svampe, braiseret due eller kalvekotelet med timian og smør, hvor vinens syre og tannin kan holde retterne på plads. Den fungerer også godt til vildt, især rådyr med selleri eller en klassisk coq au vin fra Bourgogne, hvis du vil holde den regionale linje helt tydelig. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt and, svampetærte med timian eller modne oste, og den kan også klare røget kød og charcuteri, hvis du vil servere den lidt mere afslappet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man møder igen og igen, når talen falder på seriøs og bæredygtig vin med tydeligt stedpræg. Ejendommen blev grundlagt i 1990'erne af familien Boisset og har siden arbejdet med biodynamik på en lang række parceller, hvilket har givet huset et ry for præcision og respekt for marken. Under ledelse af Jean-Claude Boisset og med den tekniske styring i mark og kælder har Domaine Vougeraie udviklet en stil, der søger renhed, definition og balance frem for tung ekstraktion. Det gælder også i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir ofte får lidt mere muskler og struktur end i de mest delikate dele af Côte de Beaune. Når huset arbejder godt, handler det ikke om at lave den største vin, men om at vise, hvad jorden kan sige i en given årgang, og 2023 er et år, hvor den tilgang giver god mening. I Bourgogne betyder detaljer meget, og Vougeraie er netop stærk, når frugt, fad og mineralitet skal samles uden at miste retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379201920,"sku":"MS-77968","price":1780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869359"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 fra Burgundy er rig, præcis og mineralsk, med dybde fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til en vin som denne, hvor Chardonnay fra Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru skal have både renhed og dybde. Marken i Burgundy er kendt for kalk og ler, som giver friskhed, spændstighed og en tydelig mineralitet i vinen. Her er det ikke et spørgsmål om at presse frugten, men om at lade stedet tale klart. Det er netop den tilgang, der gør 2023 så interessant, fordi årgangen kan give moden frugt uden at miste spændstigheden.\n\nVinificeringen følger den klassiske linje for stor hvid Burgundy. Chardonnay fra Domaine Vougeraie får typisk lov at gære og modne med omhu, og brugen af fransk fad giver vinene ekstra tekstur og krydderi uden at fjerne fokus fra frugten. Her er der oplyst 12 til 18 måneder i franske barriques, hvor 20 til 30 procent er nye, og det forklarer den fine balance mellem smør, vanilje og den mere diskrete ristede tone. 2023-årgangen bør derfor fremstå både rig og rank, med en stil der kombinerer fylde fra fad og præcision fra området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 med en lys gylden farve og et svagt grønt skær. Du får først moden hvid fersken, citron og lidt brioche, og derefter kommer de mere klassiske noter af smør, hasselnød og vanilje frem. I munden er den fyldig og cremet, men den holder sig stram og levende, så 2023 aldrig virker tung. Eftersmagen er lang, mineralsk og meget præcis, og det er netop her, Bienvenues-Bâtard-Montrachet viser sin store klasse. Drikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kræver mad med både struktur og finesse. Prøv den til smørstegt pighvar med nye asparges og beurre blanc, eller til hummer med let cremet sauce, hvis du vil holde dig tæt på den klassiske hvide Burgundy-tradition. Den fungerer også stærkt til kylling med svampe og fløde, hvor vinens fadpræg og nøddeagtige toner får lov at spille op mod retten. På et dansk bord er den oplagt til smørstegt skagensild, helstegt poulard med selleripuré eller en mild, lagret fast ost, hvor 2023-årgangens friskhed renser fint i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man kigger mod, når man vil have vin med tydelig forankring i mark og årgang. Ejendommen blev samlet af familien Boisset, og i dag er det især biodynamisk dyrkning og en meget præcis tilgang i kælderen, der definerer huset. Der arbejdes på tværs af nogle af regionens bedste parceller, og det giver mulighed for at vise forskelle i jordbund og beliggenhed meget klart. I Bourgogne er det vigtigt, og i en vin som Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2023 bliver det særlig tydeligt, fordi Chardonnay her får både rigdom og en stram, kalket kerne. Domaine Vougeraie er ikke et hus, der forsøger at lave én ensartet stil. Det er mere interessant end det. Vinene er tænkt til at afspejle deres sted, og derfor kan man ofte mærke både den generøse frugt, den fine fadafstemning og den klare mineralitet, som netop gør 2023-årgangen så overbevisende.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379234688,"sku":"MS-77950","price":3300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869345"},{"product_id":"chassagne-montrachet-rouge-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023","title":"Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Chassagne-Montrachet er en elegant Bourgogne med frisk frugt, kalket nerve og diskret røg fra biodynamisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Pinot Noir i Chassagne-Montrachet, hvor kalk og ler giver både spændstighed og lidt mere dybde i frugten. Her er der ikke tale om en tung stil, men om en vin, der søger balance mellem renhed, struktur og stedets kølige finesse. I en årgang som 2023 er det netop vigtigt, at markarbejdet holder druematerialet sundt og koncentreret uden at presse udbyttet unødigt meget.\n\nHøsten foregår typisk manuelt i Bourgogne, og Pinot Noir håndteres med stor omtanke for at bevare den friske frugt. Vinen er lagret 12 til 15 måneder på franske fade, hvor cirka 20 til 30 procent er nye, så træet støtter mere end det dominerer. Den type élevage giver plads til både kirsebær, hindbær og de mere jordede toner, som ofte dukker op i Bourgogne, især når vinen kommer fra et køligere område som Chassagne-Montrachet. Resultatet er en vin, der føles samlet allerede nu, men som også har ro til at udvikle sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en rubinrød Bourgogne, der åbner med frisk kirsebær, hindbær og en tydelig floraltone fra Pinot Noir. Efter lidt tid kommer der mere dybde, med svampe, let røg og en kalket mineralitet, som giver vinen et seriøst præg uden at gøre den tung. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner og en levende syre, så 2023-årgangen virker både energisk og præcis. Det er en Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Chassagne-Montrachet, der sagtens kan drikkes ung, men som også vil få mere kompleksitet med et par års kælder.\nDrikkevindue: 2027 til 2037\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den til andebryst med kirsebærsauce, kylling i svampesauce eller en fuglevildtret med kantareller. Pinot Noir fra Chassagne-Montrachet har nok friskhed til at klare fjerkræ og svampe, men også nok struktur til kalv eller milde retter med rødt kød. Den er oplagt til klassisk burgundisk mad som coq au vin eller boeuf bourguignon, hvor vinens syre og røde frugt kan tage fat om saucen uden at forsvinde. På dansk bord fungerer den rigtig fint til stegt due, and med selleripuré eller en servering med braiseret svinekæbe og bagte rodfrugter. Den går også godt til modne faste oste og lidt charcuteri, hvis du vil have noget simpelt og lidt salt ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, hvor man tydeligt mærker forbindelsen mellem markarbejde og vinens stil. Ejendommen er forbundet med familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der er en central figur bag husets udvikling og profil, mens den vinlige ledelse i mange år har været tæt knyttet til personer som Pierre Vincent, der er kendt for sit arbejde med præcision i kælderen og respekt for de enkelte parceller. Den kombination af familie, ambition og parcelforståelse er typisk for Domaine Vougeraie. Vinene spænder bredt i Bourgogne, men fællesnævneren er en relativt ren, præcis stil, hvor druens og markens udtryk får lov at stå tydeligt. I Chassagne-Montrachet betyder det ofte en Pinot Noir med både friskhed, kalket spændstighed og nok tekstur til at føle sig seriøs uden at miste elegancen. Den biodynamiske tilgang er ikke et pyntelag her, men en del af måden at arbejde på, og det kan smages i den levende, klare frugt og den rolige balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379267456,"sku":"MS-77971","price":955.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chassagne-montrachet-rouge-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2023","title":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2023 er en elegant rød Bourgogne med frisk frugt, fine krydderier og klart terroir fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Savigny-lès-Beaune arbejder Domaine Vougeraie med Pinot Noir på marker, hvor kalk og ler giver både spændstighed og lidt dybde i frugten. Her handler det om balance, ikke om at presse druerne hårdt. Den biodynamiske tilgang betyder fokus på levende jord og sunde vinstokke, og det passer godt til Bourgogne, hvor detaljerne i marken ofte betyder mere end de store armbevægelser. 2023 er en årgang, hvor friskhed og modenhed kan gå hånd i hånd, og det klæder netop denne type Pinot Noir. I Bourgogne er udbyttet ofte holdt nede for at give mere koncentration, og det giver mening i en kommune som Savigny-lès-Beaune, hvor man gerne vil have både renhed og præcision. Domaine Vougeraie bruger typisk en nænsom markpraksis, som lader druesort og voksested tale tydeligt. Det er også en stil, der føles meget tro mod regionen.\n\nVinifikationen er lavet med henblik på at bevare druens fine, røde frugt og den florale side, som Pinot Noir kan have i Bourgogne. Efter gæring ligger vinen 12 til 15 måneder på franske fade, hvor 20 til 30 procent er nye. Det giver struktur og lidt krydderi uden at overdøve frugten. I 2023 får den slags lagring ofte lov til at understrege vinens slanke profil, snarere end at gøre den tung. Resultatet er en rød Bourgogne, hvor fad og frugt arbejder sammen, og hvor Savigny-lès-Beaune forbliver tydelig i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Vougeraie Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2023 lys rubinrød med et violet skær. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der et fint spor af røg, bagt krydderi og lidt jordet dybde. Smagen er elegant og middel fyldig, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder 2023-årgangen levende og rank. Det er en vin, der ikke råber, men som bliver ved med at give små detaljer, når den får lidt luft.\nDrikkevindue: 2027 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en klassisk madvin til Bourgogne, så tænk på fjerkræ, andebryst eller coq au vin, hvor frugten og syren kan bære saucen uden at dominere retten. Den fungerer også rigtig godt til vildt som due eller rådyr, især hvis du serverer den med svampe, selleri eller en mild pebersauce. På et dansk bord er det oplagt med stegt and, kylling med svampe eller kalv med bagte rodfrugter, fordi vinen har nok friskhed til at skære igennem fedme og nok finesse til at følge kødet. Prøv den også til charcuteri og en moden comté eller anden fast, lagret ost, hvor Savigny-lès-Beaune og Pinot Noir viser, hvor anvendelig Bourgogne kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie hører til blandt de mere ambitiøse navne i Bourgogne, og huset er kendt for at arbejde biodynamisk på tværs af sine marker. Det er en producent, hvor der er stor respekt for de enkelte terroirs, og hvor man tydeligt forsøger at lade hver appellation tale med sin egen stemme. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og Jean-Claude Boisset er en central figur i historien bag huset, mens hans søn Jean-Charles Boisset også er en vigtig del af den overordnede familievirksomhed. Domaine Vougeraie arbejder i både Côte de Nuits, Côte de Beaune og andre dele af Bourgogne, og det giver dem et bredt udsyn på regionens forskelle i jord og klima. Når det lykkes, som det gør her i Savigny-lès-Beaune, får man en Pinot Noir, der er mere om præcision end om kraft. Det er vinmagere, som tydeligt prioriterer markarbejde, modenhed og en ren stil i kælderen, og det kan smages i 2023, hvor frugten står klart, mens fadet er der som støtte, ikke som hovedperson.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379300224,"sku":"MS-77962","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869356"},{"product_id":"vougeot-clos-du-prieure-domaine-vougeraie-2023","title":"Vougeot Clos Du Prieuré Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Vougeot i Bourgogne er en elegant, biodynamisk rødvin med frisk kirsebær, blomster og diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det giver god mening i Bourgogne, hvor detaljerne i marken betyder meget. Her i Vougeot er jorden typisk en blanding af kalksten og ler, som passer godt til Pinot Noir og hjælper med at give både friskhed og struktur. Druerne kommer ofte fra parceller, hvor man søger lavt udbytte og stor præcision, så frugten kan stå klart i glasset. I en vin som denne er det netop balancen mellem modenhed og spænding, der er vigtigst.\n\nHøsten foregår normalt manuelt i Bourgogne, og det er også den metode, man forventer hos Domaine Vougeraie. Pinot Noir bliver typisk afstilket helt eller delvist, og gæringen sker ofte med fokus på at bevare duft og fin struktur. Derefter ligger vinen 12 måneder på franske fade, hvor 20-30 % nye fade giver et diskret krydderi uden at tage over. 2023 er en årgang, hvor frugten godt kan være åben og saftig, men i Vougeot får den stadig brug for den ro, som fad og tid giver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 med klar rubinrød farve og et let violet skær. Du møder først rød kirsebær og hindbær, så kommer violer, svampebund og en mild varme fra krydderi og fad. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en finish, der bliver hængende med rød frugt og en diskret mineralsk tone. Det er en Bourgogne, der taler lavmælt, men med tydelig nerve, og 2023-årgangen giver den et fint, levende udtryk. \nDrikkevindue: 2026 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må få mad med både saft og lidt dybde. Prøv Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 til kylling med svampe, perlehøne eller andebryst, hvor de røde bær og den fine syre spiller godt op mod det møre kød. Den er også oplagt til en klassisk bourguignon med oksekød, eller til kalvesteg med svampesauce, hvis du vil holde dig til et mere elegant spor. På et dansk spisebord kan den fint følge vildt som rådyr eller and, men også kold skinke, rillette, svamperetter eller lagret ost med lidt kant. Server den let afkølet, så 2023 forbliver frisk og præcis i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, man forbinder med seriøs Bourgogne og et klart fokus på markarbejde. Ejendommen blev skabt af familien Boisset, og under ledelse af Jean-Claude Boisset og senere Ludivine Griveau har huset bygget en stil op, hvor respekt for terroir, biodynamik og omhyggelig vinifikation fylder meget. Det er ikke et domæne, der jagter stor effekt i kælderen, men et sted, hvor vinene skal smage af deres oprindelse, hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune eller her i Vougeot. I Bourgogne betyder det, at små forskelle i jord og eksponering får lov at stå tydeligt frem, og det er netop en del af husets styrke. Pinot Noir er kernen i meget af arbejdet, og i 2023 ser man typisk den klassiske kombination af frisk frugt, rank syre og en rolig, jordnær præcision. Når Domaine Vougeraie rammer balancen, får man vine, der ikke råber højt, men som bliver mere interessante for hver slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379332992,"sku":"MS-77972","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vougeot-clos-du-prieure-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869370"},{"product_id":"corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Corton Le Clos Du Roi Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Corton Grand Cru 2023 Pinot Noir fra Bourgogne er dyb, stram og elegant, med mørk frugt, jord og granit i fin balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i den præcise og levende frugt. Her kommer Pinot Noir fra Corton Grand Cru, hvor kalk, mergel og ler giver en vin med både spændstighed og dybde. 2023 var en årgang, hvor modenheden kunne nås uden at miste friskhed, og det klæder netop denne stil godt. I marken handler det typisk om lavt udbytte og omhyggeligt arbejde for at få ren frugt og god koncentration.\n\nI kælderen er stilen klassisk for Domaine Vougeraie, med fokus på at lade Pinot Noir og stedet tale tydeligt. Vinen er lagret 16 til 18 måneder i franske barriques, hvor 20 til 30 procent er nye, så fadet giver struktur og krydderi uden at overtage. Det er en vin, der normalt får tid til at samle sig, og 2023 virker som en årgang, hvor både kraft og finesse er tænkt ind fra start. Man får en rød Bourgogne med tydelig Grand Cru-karakter, men stadig med den fine nerve, som gør Pinot Noir fra Corton så interessant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Corton Grand Cru 2023 med en dyb rubinrød farve og en duft, der åbner langsomt. Først kommer mørk kirsebær, viol og et strejf af røg, og bagefter mere underskov, trøffel og krydderi. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men tanninerne er faste og velpolerede, så vinen føles mere kontrolleret end tung. 2023 giver både frisk rød frugt og mørkere dybde, og det gør vinen meget interessant allerede nu, selv om den klart har brug for tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2028 til 2042\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Tænk vagtel, due eller andebryst med svampe, eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor vinens jordede noter og faste tannin får lov at arbejde med retten. Til en mere lokal, dansk vinkel er braiseret okse med glaserede løg og svampe eller en steg af hjort med rodfrugter et rigtig godt match. Også modne oste kan fungere, især hvis du vælger noget med lidt salt og tyngde, som comté eller en fast dansk havarti med alder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst arbejde i marken og stor respekt for de enkelte parceller. Ejendommen er tæt knyttet til familien Boisset, og Jean-Charles Boisset er den mest kendte person bag familiens vinunivers, mens ingeniør og vinmager Pascal Marchand i en årrække har været en vigtig profil i husets arbejde med at forme stilen. Fokus ligger på biodynamisk dyrkning, præcis vinificering og på at vise forskellene mellem de enkelte terroirs i Bourgogne tydeligt, ikke at lave en ensartet husstil. Det er netop derfor, en vin som Corton Grand Cru 2023 føles så specifik: den bærer både områdets kraft, den kalkede spænding og en meget disciplineret tilgang til Pinot Noir. Domaine Vougeraie arbejder i flere af Bourgognes bedste appellationer, men fællesnævneren er altid den samme, nemlig renhed, struktur og en klar fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379365760,"sku":"MS-77973","price":1220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869366"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-2023","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Gevrey-Chambertin giver Burgundies klassiske nerve, med finesse, røde bær og diskret jordbund fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i frugten og balancen. I Gevrey-Chambertin kommer Pinot Noir fra kalk- og lerholdige jorde, som typisk giver både struktur og en kølig, præcis frugtprofil. Markenes særpræg betyder meget her, og i en årgang som 2023 er det især vigtigt at holde fokus på friskhed og renhed i druerne.\n\nHøsten foregår normalt selektivt for at få modne, men ikke tunge druer ind i kælderen. Pinot Noir vinificeres ofte med en del hele klaser eller med skånsom afstilkning, men det afhænger af årgangen og stilvalget hos producenten. Her er vinen lagret 12 til 15 måneder på franske fade, hvor 20 til 30 procent nye fade giver lidt struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en stil, der passer godt til Gevrey-Chambertin, hvor dybde og rankhed gerne skal gå hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys, rubinrød Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023, som hurtigt viser sin duft af røde kirsebær, hindbær og viol. Under frugten ligger en fin jordet tone, lidt svampe og et strejf af tobak, som giver vinen mere dybde end ren bærfrugt alene. Smagen er elegant og middel fyldig, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder 2023-årgangen rank og levende. Det er Bourgogne, når den er mest charmerende og samtidig seriøs, og Domaine Vougeraie får de små detaljer til at sidde lige hvor de skal.\nDrikkevindue: 2026 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023 kalder på retter med saft, umami og en smule fedme. Tænk andebryst med stegte svampe, kalvefilet med morkler eller due, hvis du vil holde dig tæt på det klassiske burgundiske køkken. Det fungerer også rigtig godt med en dansk middag, for eksempel braiseret oksesteg, kylling med svampe og fløde eller vildtterrine med sylt og surt. Til ost er modne faste oste et godt valg, og en tallerken med charcuterie og godt brød vil også spille flot med vinens røde frugt og lette krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, der tydeligt forbinder respekt for marken med en moderne, ren stil i kælderen. Ejendommen har base i Vougeot og arbejder biodynamisk på en række parceller i både Côte de Nuits og Côte de Beaune, så fokus ligger på at lade terroiret tale klart. Det er en producent, hvor Pinot Noir ofte får lov til at vise både finesse og spændstighed, snarere end tung ekstraktion eller markant ny eg. Familien Boisset står bag domænet, og den historiske ramme i Bourgogne er vigtig for forståelsen af husets arbejde. Deres tilgang er typisk præget af stor opmærksomhed på markarbejde, selektion og en forsigtig hånd i kælderen, og det passer godt til Gevrey-Chambertin, hvor strukturen i forvejen er en del af vinens identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379398528,"sku":"MS-77963","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869357"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Gevrey-Chambertin er en biodynamisk Bourgogne med friskhed, dybde og klassisk nerve fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinene. Her handler det om levende jord, klare druer og en disciplineret tilgang til marken, hvor Pinot Noir får lov til at vise sit sted frem. I Gevrey-Chambertin er kalk og ler en stor del af forklaringen på vinens struktur og kølige frugt, og 2023 ser ud til at være en årgang, hvor modenhed og friskhed er godt balanceret. Det giver mening for en vin som denne, der gerne må være præcis, ikke tung.\n\nVinifikationen følger den stil, man ofte forbinder med Domaine Vougeraie, hvor man arbejder nænsomt med frugten og lader terroiret tale. Vinen har ligget 12 til 16 måneder i franske egetræsfade, og en del af fadene er nye, så der er støtte og krydderi uden at overdøve Pinot Noir. 2023 er en vin, der sandsynligvis er høstet med fokus på balance, og det passer godt til en appellation som Gevrey-Chambertin, hvor man gerne vil bevare både energi og tekstur. Den tørre stil og de 13 % alkohol holder udtrykket stramt og madvenligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Gevrey-Chambertin lander i glasset med en dyb rubinrød farve og et let violet skær. Du får først kirsebær og hindbær, så kommer viol, skovbund og et strejf af svampe og varme krydderier fra fadet. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralsk afslutning, der gør 2023 mere rank end tung. Det er Bourgogne, når den er mest præcis, og Gevrey-Chambertin giver lige den ekstra struktur, som gør vinen interessant fra første sip til sidste eftersmag.\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives med mad, der har både smag og lidt saft. Prøv den til andebryst, kalvemørbrad eller en klassisk coq au vin, hvor Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin kan følge både kød og sauce uden at tage over. Den passer også fint til vildt, for eksempel due eller rådyr, især hvis retten har svampe, urter eller en let reduktion. På den danske spisebordsside er langtidsstegt okse med bagte rodfrugter et sikkert valg, og også en ret med svinemørbrad, stegte svampe og kartoffelmos vil fungere flot. Har du brug for noget mere enkelt, er modne oste og god charcuteri også oplagte følgesvende til 2023-årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, man forbinder med en seriøs og terroirdrevet tilgang i Bourgogne. Ejendommen ligger i Côte de Beaune, men arbejder bredt i regionen, også i Gevrey-Chambertin, hvor de klassiske parceller kræver præcision og tålmodighed. Domaine Vougeraie blev grundlagt i slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der er det kendte navn bag projektet. I dag er huset kendt for biodynamisk dyrkning og en stil, der søger renhed frem for overarbejde. Det betyder vine med tydelig frugt, frisk syre og en markant fornemmelse af sted, især i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering betyder meget. Når det fungerer, som det gør i denne Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023, får man en vin, der er både klassisk og levende. Det er ikke en vin, der prøver at imponere med volumen. Den vil hellere vise, hvor Pinot Noir fra Bourgogne kan være mest præcis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379431296,"sku":"MS-77964","price":1255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869361"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Clos Vougeot 2023 Pinot Noir fra Bourgogne er dyb, elegant og præcis, med kalk, ler og biodynamisk fokus i ryggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Vougeot er en af de helt store adresser i Bourgogne, og Domaine de la Vougeraie arbejder her med Pinot Noir på kalk- og lerjord, som giver både struktur og friskhed. Marken er stor og varieret, så detaljerne i dyrkningen betyder meget, og biodynamisk arbejde passer godt til en vin, der skal vise stedets egen profil. I 2023 er det især balancen mellem moden frugt og spænding, der gør forskellen.\n\nVinificeringen følger typisk den stil, man forventer fra Domaine Vougeraie i Bourgogne: druerne høstes ofte nænsomt og selekteres, før gæringen får lov at trække farve, aroma og tannin ud uden at skubbe for hårdt. Vinen modner derefter 16-18 måneder på franske fade, hvor 30-40% nye fade giver støtte og krydderi, men stadig lader Pinot Noir og Clos Vougeot stå tydeligt frem. Det er netop den slags vin, hvor fadet skal løfte, ikke dominere, og det virker godt i 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer får du en Clos Vougeot 2023, der går direkte i glasset med mørk kirsebær, viol og rosenblade, og så kommer der stille og roligt trøffel, tobak og en mineralsk tone frem. Teksturen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde nok til, at vinen føles indbydende allerede nu, selv om den tydeligt har mere at give. Syren holder Pinot Noir frisk og rank, så 2023 ikke kun bliver en varm og rund Bourgogne, men også en vin med længde og fokus. Det er en flaske, der belønner tålmodighed, og som udvikler sig smukt over tid.\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad kalder Domaine de la Vougeraie Clos Vougeot 2023 næsten på klassiske retter fra Bourgogne, som coq au vin eller andebryst med svampe og sauce på reduceret fond. Den mørke frugt, trøffeltonen og de fine tanniner gør den også oplagt til vildt, især rådyrfilet, hjort eller due. På et dansk bord vil den være stærk til langtidsstegt kalvesteg med svampe, selleripuré og en mørk sauce, eller til perlehøne med rodfrugter og stegte svampe. Den kan også bære modne oste, især hvis du vil slutte aftenen med noget, der stadig har nerve og ikke bare fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie er et navn, man skal kende, når man taler seriøst om moderne Bourgogne. Huset blev samlet omkring Boisset-familiens Bourgogne-aktiviteter og ledes i dag af folk, der arbejder målrettet med biodynamik og en tydelig respekt for de enkelte parceller. Det, der kendetegner producenten, er ikke en stor, ensartet stil, men en ambition om at lade hver mark tale så klart som muligt, uanset om det er Chablis, Beaune eller Clos Vougeot. I kælderen arbejder man typisk med omhu og tilbageholdenhed, så druernes egen karakter får plads, og netop derfor passer Pinot Noir så godt til huset.\n\nFor Domaine de la Vougeraie handler Bourgogne ikke kun om navn og klassifikation, men om detaljer i jord, eksponering og årgang. Clos Vougeot er et godt eksempel, fordi marken kan give meget forskellige udtryk afhængigt af parcellen, og her skal producentens hånd være diskret og præcis. Vinen fra 2023 viser den tilgang tydeligt: modenhed, finesse og et klart greb om strukturen. Det er en stil, som mange Bourgogne-kendere forbinder med huset, og som gør deres vine lette at genkende uden at de bliver ens.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379464064,"sku":"MS-77974","price":2020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869370"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 fra Bourgogne er tæt, mineralsk og seriøs, med dyb frugt, trøffel og silkeblød struktur fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til en vin som denne. I Clos Vougeot er jorden typisk en blanding af kalk og ler, og det giver Pinot Noir både spændstighed og dybde. 2023-årgangen er frisk og moden på samme tid, og den type balance klæder især marker med historisk tyngde som denne. Her handler det mere om præcision end om overflod, og det er tydeligt i vinens rene frugt og faste ramme.\n\nHøsten foregår normalt med fokus på modne, sunde druer, fordi Pinot Noir i Bourgogne kræver stor selektion. Efter gæringen ligger vinen 16-18 måneder i franske barriques, hvor 30-50 % er nye, så fadet giver støtte uden at tage over. Det er en klassisk tilgang for Clos Vougeot, hvor struktur og krydderi ofte er en del af billedet. Resultatet i 2023 er en vin med koncentration, men også med den ro og definition, man håber på fra Domaine Vougeraie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2023 dybt rubinrød med et let granatrødt skær. Du får først sorte kirsebær og viol, og derefter kommer trøffel, røg og et strejf af bagt krydderi. I munden er den rig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner holder frugten samlet, så Bourgogne-klassikeren bliver både seriøs og levende. Den mineralske afslutning giver længde og gør, at 2023 føles helt på plads allerede nu, selv om den tydeligt har brug for tid. Drikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på retter med dybde og saft. Prøv den til vildt, fx rådyr eller en simret hare, hvor Pinot Noir fra Bourgogne kan følge både kødets struktur og den mørke sauce. En klassisk servering er også oksemørbrad eller entrecôte med svampe og kartofler, fordi Clos Vougeot 2023 har nok ryggrad til rødt kød og nok finesse til at undgå at virke tung. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til andebryst med bagte rødbeder og en sauce med timian, eller til modne faste oste, hvis du vil lade de jordede toner få frit spil. Den har også nok kompleksitet til retter med svampe, især hvis der er lidt stegeskorpe og umami i spil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne, man forbinder med seriøs Bourgogne, hvor fokus ligger på markudtryk, præcis vinmageri og biodynamisk dyrkning. Ejendommen er bygget op omkring en samling af meget fine parceller i Côte de Nuits og Côte de Beaune, og Clos Vougeot er naturligt et af de mest prestigefyldte steder i porteføljen. Familien Boisset står bag domaine, og det er især Jean-Charles Boisset, som har været med til at forme den moderne identitet, mens den overordnede vinøse linje i mange år har været knyttet til mennesker med dyb burgundisk erfaring. Det, der kendetegner vinene, er ikke store armbevægelser, men en stram og bevidst stil, hvor frugt, jord og struktur får lov at tale tydeligt. I en vin som Clos Vougeot 2023 bliver det ekstra tydeligt, fordi markens historie, terroir og Pinot Noir simpelthen kræver disciplin. Domaine Vougeraie arbejder med en tilgang, hvor markarbejde og kældergaranti skal understøtte stedet, ikke overdøve det.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379496832,"sku":"MS-77975","price":4105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2023-0.png?v=1779869376"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 fra Bourgogne er en biodynamisk grand cru med dybde, saft og friskhed fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder i Bourgogne med stor respekt for markerne, og i Clos Vougeot giver kalk og ler en tydelig ramme om Pinot Noir. Her er det ikke et sted, man bare fortolker frit. Man mærker i stedet, hvordan jordbund og eksponering lægger en seriøs, fast struktur under frugten. I en vin som denne spiller biodynamisk dyrkning også en rolle, fordi fokus ligger på levende jord og sunde druer, hvilket ofte giver mere præcis frugt og bedre balance i de store årgange som 2023.\n\n2023 er høstet i en stil, hvor moden frugt og frisk syre kan gå hånd i hånd, og det klæder Bourgogne godt. Vinifikationen er typisk forholdsvis nænsom for Pinot Noir, så druens finesse bevares, mens 15-18 måneder i franske fade, med 30-40 % nye fade, tilfører krydderi, struktur og lidt ekstra dybde. I Clos Vougeot er den slags fadbrug med til at understøtte den naturlige kraft uden at tage over. Resultatet er en vin, der gerne skal få lov at samle sig i flasken, især når 2023 er ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ligger i glasset med tæt, mørk frugt og en klar duft af sorte kirsebær, hindbær og viol. Efter lidt tid kommer der trøffel, skovbund og nellike, som giver den klassiske Bourgogne-fornemmelse, man håber på fra Clos Vougeot. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de silkebløde tanniner holder frugten på plads, mens syren giver løft og energi. Det er en 2023 med både charme nu og nok struktur til at udvikle sig flot over tid.\n\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Tænk vildt, andebryst, braiseret okse eller kalv med svampe, hvor Pinot Noir fra Bourgogne får lov til at spille med både frugt og jordede nuancer. En klassisk servering ville være perlehøne med svampesauce eller confit de canard, som taler direkte ind i Clos Vougeot-stilen og den mørke frugt i 2023.\n\nTil et mere nordisk bord er vinens syre og krydderi rigtig fin til langtidsstegt vildt med tyttebær, svampe og selleripuré. Den kan også gå med due eller en helstegt poularde med svampe og urter, hvis du vil holde det lidt lettere. Også modne oste fungerer godt, især en fast og lagret comté eller dansk havarti med alder, fordi vinens struktur kan bære det salte og nøddeagtige. Server den gerne til retter, hvor der er både umami og en vis saftighed i saucen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, mange forbinder med en seriøs og jordnær tilgang til Bourgogne. Vinhuset blev skabt i slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og det er især Jean-Claude Boisset og hans søn Jean-Charles Boisset, der har været med til at forme retningen. I dag står Domaine Vougeraie for en stil, hvor markarbejde og præcision i kælderen skal løfte det enkelte sted, ikke skjule det. Det betyder ofte biodynamisk dyrkning, en tæt kontakt til parcellerne og en tydelig respekt for de klassiske Bourgogne-marker.\n\nDet mærkes især i en vin som Clos Vougeot, hvor stedet i forvejen har så meget historie og karakter, at producenten må arbejde med let hånd. Domaine Vougeraie er kendt for at tage de store appellationer alvorligt og lade dem smage af deres oprindelse, uanset om der er tale om landsbyvin eller grand cru. I Bourgogne er det netop den disciplin, der gør forskellen, og i 2023 ser man, hvordan producentens stil kan forene moden frugt, friskhed og en rank struktur. Det er ikke en vin, der skal imponere med overflade, men med præcision, balance og en lang, rolig udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379529600,"sku":"MS-77976","price":8905.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-double-magnum-3l-2023-0.png?v=1779869369"},{"product_id":"charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Charmes Chambertin Les Mazoyères Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 Pinot Noir fra Burgund er silkeblød, mineralsk og dybt aromatisk, med klassisk biodynamisk præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinene som en klarere frugt og en mere levende struktur. Her kommer Pinot Noir fra Charmes-Chambertin Grand Cru, hvor jorden typisk veksler mellem kalk, ler og mergel. Det er en mark, der kan give både finesse og dybde, især når udbyttet holdes nede, så druerne får mere koncentration og energi.\n\n2023 er en årgang, hvor friskhed og moden frugt kan spille fint sammen i Bourgogne, og det passer godt til en vin fra Charmes-Chambertin Grand Cru. Vinifikationen er typisk lavet med fokus på nænsom håndtering af Pinot Noir, så frugten og det fine udtryk bevares. Efter gæring ligger vinen 12 til 18 måneder på franske egetræsfade, hvor cirka 20 til 30 procent er nye fade, nok til at give struktur og krydderi uden at overdøve terroiret. Det er en stil, hvor fad og tank ikke kæmper om opmærksomheden, men hvor frugten får lov at stå klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 lægger sig i glasset med dyb rubinfarve og et strejf af lilla i kanten, og allerede her kan man fornemme, at det er Pinot Noir med seriøsitet og ro. Duften går i retning af mørk kirsebær, hindbær og viol, men der ligger også en diskret røget tone og noget trøffel, som giver den Bourgogne-agtige jordforbindelse, man håber på i Charmes-Chambertin Grand Cru. I munden er 2023 slankere og mere præcis end tung, med silkeblød tekstur, fine tanniner og en frisk syre, der bærer frugten hele vejen ud i den salte, mineralske afslutning. Det er en vin, der gerne må få lidt luft i karaffel, især som ung, så du får både den røde frugt, det florale og det underliggende dybe lag med.\nDrikkevindue: 2028 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst, når maden har både dybde og saft. Klassisk i Bourgogne er den oplagt til and, due eller vagtel, gerne med svampe og en sauce med lidt reduceret kraft. Den fungerer også rigtig godt til oksemørbrad, braiserede svinekæber eller hjort med selleri og rødvinssauce, hvor Pinot Noir fra Bourgogne får lov at spille op mod både kød og umami. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt and med rødkål, kartofler og sauce, eller til stegt fasan med svampe og sprøde rodfrugter. Den kan også klare modne oste og charcuteri, hvis du serverer den som del af et mere uformelt måltid. Årgang 2023 har nok friskhed til at holde retterne løftet, men også nok dybde til at følge med smagfulde tilberedninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne, man forbinder med et seriøst og terroirdrevet Bourgogne-udtryk. Huset blev skabt med en klar ambition om at arbejde tæt på marken og lade de enkelte parceller tale så rent som muligt, og i dag er biodynamien en central del af identiteten. Det betyder ikke, at vinene bliver naturromantiske eller upræcise, men at frugten ofte står med en rolig og koncentreret energi. Charmes-Chambertin Grand Cru er et godt eksempel på, hvordan Domaine Vougeraie arbejder i Bourgogne, hvor Pinot Noir får lov at vise både finesse, dybde og markens stenede karakter. Navne som Jean-Claude Boisset er vigtige i historien bag huset, og den overordnede vinøse retning er siden blevet formet af et stærkt team, hvor den daglige vinifikation og markarbejde har været styret med fokus på præcision frem for effekt. I Bourgogne er det netop den slags tilgang, der gør forskellen, især i en Grand Cru som Charmes-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56636379562368,"sku":"MS-77977","price":2770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/charmes-chambertin-les-mazoyeres-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869372"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Burgundy er en lys, elegant rødvin med frisk kirsebær og silkeblød struktur fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Burgundy, og det mærker man i den rene, præcise stil. Her handler det om sunde druer og en vinmarkstilgang, hvor jorden får lov at tale. Pinot Noir trives især godt på kalk og ler, fordi kombinationen giver både spændstighed og lidt dybde i frugten. 2023 er en årgang, hvor friskhed og modenhed kan gå hånd i hånd, og det passer fint til husets måde at lave vin på.\n\nHøsten foregår typisk manuelt, så druerne kan sorteres, før de rammer kælderens arbejde med gæring og udtræk. Hos Domaine Vougeraie er fokus normalt på at bevare Pinot Noir’s fine aromaer og den lette struktur, som Burgundy er så kendt for. Denne vin er lagret 12 måneder på franske fade, mest brugte, så træet støtter uden at tage over. Det giver plads til frugten, samtidig med at vinen får lidt rundhed og en diskret krydret kant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 med klar, rubinrød farve og en frisk energi, som gør den meget indbydende fra første snif. Du får kirsebær, hindbær og jordbær, og bag frugten ligger der viol, et strejf af røg og en let jordet mineralitet, som passer godt til Burgundy. Smagen er slank til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og frisk syre, så vinen føles rank uden at være hård. 2023 giver en ren, frugtig profil, og det gør vinen nem at drikke nu, men også fin til et par års kælderro.\nDrikkevindue: 2025 til 2029\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er klassisk Burgundy-stil, så tænk gerne på kylling i svampesauce, coq au vin eller andebryst med stegte svampe. Pinot Noir fra Burgundy er også stærk til charcuterie, paté og bløde oste som Brie eller Chaource, hvor vinens syre renser fint i munden. Skal den ind på et dansk bord, så prøv den til andelår med kartofler og bagte rødbeder, eller til svinekotelet med svampe og fløde, hvor 2023’s frugt og friskhed holder retten levende. Den kan også følge en mild pastaret med svampe og parmesan, hvis du vil holde det enkelt og smagfuldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie hører til blandt de navne, man ofte forbinder med en mere gennemtænkt og jordnær side af Burgundy. Ejendommen er kendt for biodynamisk dyrkning og for at arbejde seriøst med mange forskellige marker, fra regionale vine til mere prestigefyldte parceller. Det er et hus, der typisk prioriterer præcision frem for overekstraktion, så Pinot Noir bevarer sin finesse og sin naturlige balance. I kælderen forbindes Domaine Vougeraie især med ledelsen omkring Jean-Claude Boisset-familien og den måde, ejendommen har bygget videre på deres historiske fundament. Vinene virker sjældent tunge, men de har ofte klar frugt, renhed og en tør, kalket fornemmelse, som er meget Burgundy. For dig betyder det en vin, der smager af sit sted, og som ikke prøver at være mere end den er.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56651569561984,"sku":"MS-77961","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869359"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023","title":"Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023 er en elegant og generøs Bourgogne Rouge skabt på 100% Pinot Noir. Druerne kommer fra forskellige parceller med leret, dyb og ikke-kalkholdig jord, som giver vinen sin særlige fylde og brede frugtprofil. Terres de Famille er tænkt som husets visitkort – en vin, der samler familiens terroirs i én harmonisk og umiddelbart charmerende flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig, klar farve, der næsten glimter i kanten. Næsen er åben og indtagende med masser af rød frugt – kirsebær, hindbær og jordbær – suppleret af et let krydret strejf, et hint af viol og en diskret, velintegreret tone af fad.\n\nPå ganen er vinen frugtdrevet, saftig og delikat, men samtidig overraskende fyldig for en Bourgogne Rouge. Teksturen er silkeblød med modne, fine tanniner og en frisk, mundrensende syre, der giver energi og længde. Smagen domineres af røde bær, et strejf af granatæble og en let krydret, næsten pebret nuance i afslutningen. 2023-årgangen kan nydes ung for sin sprøde frugt, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Terres de Famille kommer fra forskellige marker i Bourgogne, hvor fællesnævneren er dybe, lerede jorde uden det klassiske kalkindslag – et terroir, der giver mere struktur, krop og frugtig intensitet til Pinot Noir. Hos Domaine de la Vougeraie arbejdes der økologisk og biodynamisk med stor respekt for naturen: høsten foregår manuelt for at sikre optimal selektering, og druerne transporteres skånsomt til kælderen. Her afstilknes de helt eller delvist afhængigt af årgangen, og gæringen foregår med naturlig gær i temperaturkontrollerede kar, efterfulgt af en nænsom ekstraktion for at bevare elegance frem for rå kraft. Vinen lagres typisk på franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye, så fadet understøtter vinens aromatik uden at dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerres de Famille 2023 er en alsidig madvin, der passer fortrinligt til fjerkræ som helstegt kylling eller coq au vin, til svinekød, kalv, charcuteri og milde til mellemfyldige oste. Den gør sig også glimrende til retter med svampe, risotto eller grillede grøntsager, hvor dens friske syre og fine tanninstruktur giver balance. Server den ved 14–16 °C, gerne let afkølet fra kældertemperatur. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel i de første år for at åbne de florale og frugtagtige nuancer helt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie er et anerkendt familieejet domaine i Bourgogne, der på relativt kort tid har markeret sig som en topproducent i regionen. Huset råder over en imponerende mosaik af parceller, fra Bourgogne Rouge til prestigefyldte Premier og Grand Crus, og har siden sin grundlæggelse haft et klart fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning. Filosofien er at udtrykke hver enkelt mark og terroir så rent som muligt med minimal intervention i kælderen. Domaine de la Vougeraie har opnået betydelig respekt blandt både kritikere og vinelskere for sine rene, præcise og terroirdrevne vine, og regnes i dag som en af de mest seriøse, kvalitetsfokuserede producenter i moderne Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280130515328,"sku":"XW-59770","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-la-vougeraie-bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-2023-0_7ca1302a-ba07-43bc-8a49-bb0e28265566.png?v=1773804407"},{"product_id":"domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-1er-cru-le-damodes-2023","title":"Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de La Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Le Damodes 2023 er en raffineret og elegant Bourgogne, der viser den mere fine og blomstrende side af Nuits-Saint-Georges. Her møder du Pinot Nero (Pinot Noir) fra et højtliggende Premier Cru-mark lige på grænsen til Vosne-Romanée, hvor friskhed, finesse og dybde går hånd i hånd. Vinen er økologisk\/biodynamisk dyrket og udtrykker terroiret med stor præcision og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en klar, levende farve og violette nuancer i kanten – typisk for en ung, seriøs Bourgogne. Duften åbner med røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, efterfulgt af viol, rosenblade og et strejf af skovbund og krydderurter. Fadlagringen giver fine nuancer af let ristet eg, vanilje og et diskret præg af ceder og krydderi.\n\nPå ganen er vinen silkeblød og præcis med en rank, saftig syre og meget fine, kalkede tanniner. Smagen bygger lag på lag: røde og mørke bær, et floralt præg, let peberkrydderi og en mineralsk, næsten kalket finish, der trækker ud i lang tid. 2023-årgangen viser allerede stor charme i sin ungdom, men vinen har struktur og nerve nok til at udvikle kompleksitet over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Damodes er en Premier Cru-mark i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, lige op mod grænsen til Vosne-Romanée, hvor højere beliggenhed og køligere vinde giver en mere elegant og aromatisk stil. Jorden er rig på kalk og sten med tynde lerlag, hvilket bidrager til vinens finesse, struktur og mineralske præg. Druerne høstes manuelt i små kasser for at bevare bærernes integritet og sorteres grundigt ved ankomst til kælderen. Vinifikationen følger Domaine de La Vougeraies økologiske og biodynamiske principper: nænsom afstilkning (ofte med en andel hele klaser, afhængigt af årgangen), spontan gæring med naturlig gær og forsigtig ekstraktion via omrøringer og overpumpning. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade, hvor en del er nye, for at give kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges 1er Cru Le Damodes er oplagt til elegante kødretter som rosastegt andebryst, kalvemørbrad, perlehøne eller vildt som due og rådyr i lette saucer. Den fungerer også fremragende til svamperetter, trøffelrisotto, stegt kylling med urter og modne, men ikke alt for kraftige, faste oste. Server vinen ved 15–16 °C for at bevare friskheden og kompleksiteten. En let iltning gør den godt – hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især i de første år af vinens liv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de La Vougeraie blev grundlagt i 1999 som et prestige-projekt under Boisset-familien med visionen om at samle nogle af husets bedste parceller i én dedikeret, terroirdrevet ejendom. Med parceller spredt over flere af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, har domenet hurtigt markeret sig som en førende fortaler for økologisk og biodynamisk dyrkning i regionen. Filosofien er at arbejde kompromisløst i marken med lavt udbytte, håndhøst og minimal intervention i kælderen, så hver vin bliver et præcist udtryk for sin mark. Domaine de La Vougeraie er i dag anerkendt for sin rene, fintfølende stil og regnes blandt de mest spændende producenter i Côte d’Or, særligt når det gælder elegante, terroirtro udtryk af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280131170688,"sku":"XW-59772","price":1080.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-la-vougeraie-nuits-saint-georges-1er-cru-le-damodes-2023-0_d3348e17-92e4-472f-8241-0ba414231807.png?v=1773804415"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-les-cras-domaine-vougeraie-2023","title":"Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine Vougeraie, 2023","description":"Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine Vougeraie, 2023","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59973081006464,"sku":"MS-77966","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/77966.png?v=1790366728"},{"product_id":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-marconnets-domaine-vougeraie-2024","title":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2024","description":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60024426430848,"sku":"MS-82749","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/82749.png?v=1790884876"},{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-vougeraie-2024","title":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie, 2024","description":"Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60024426529152,"sku":"MS-82750","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/82750.png?v=1790884878"},{"product_id":"volnay-domaine-vougeraie-2024","title":"Volnay Domaine Vougeraie, 2024","description":"Volnay Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60024426627456,"sku":"MS-82751","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/82751.png?v=1790884880"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2024","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2024","description":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60030350098816,"sku":"MS-82740","price":955.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-2024-0.png?v=1790971474"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-magnum-15l-2024","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2024","description":"Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60030350131584,"sku":"MS-82741","price":2180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-clos-de-la-chapelle-domaine-vougeraie-magnum-15l-2024-0.png?v=1790971475"},{"product_id":"charlemagne-grand-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Charlemagne Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","description":"Charlemagne Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60030350164352,"sku":"MS-82742","price":1655.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/charlemagne-grand-cru-domaine-vougeraie-2024-0.png?v=1790971476"},{"product_id":"batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","description":"Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60030350197120,"sku":"MS-82743","price":3300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024-0.png?v=1790971476"},{"product_id":"bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","description":"Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2024","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60030351802752,"sku":"MS-82744","price":3300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-domaine-vougeraie-2024-0.png?v=1790971477"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/domaine-de-la-vougeraie.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}