{"title":"Domaine du Pegau","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau er et af de mest respekterede navne i \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. Familiedomænet, der i dag ledes af Laurence Féraud, er kendt for kraftfulde, traditionelt lavede rødvine, som hører til de mest eftertragtede vine fra det sydlige Rhône.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFamilien Féraud og historien bag Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamilien Féraud har dyrket vin i Châteauneuf-du-Pape siden 1670, og de ældste skøder på familiens marker stammer fra 1733. I mange år solgte familien sin vin i store partier til handelshuse. Først i 1964 begyndte Paul Féraud at aftappe en del af høsten under eget navn. I 1987 kom datteren Laurence med i driften, og sammen grundlagde de Domaine du Pegau. Navnet kommer fra en pégau, en gammel lerkrukke, der tidligere blev brugt til at opbevare vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinmarkerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomænets marker i Châteauneuf-du-Pape dækker omkring 21 hektar, hvoraf langt størstedelen er beplantet med røde druer og kun en lille del med hvide. Markerne ligger spredt over flere dele af appellationen, og netop blandingen af forskellige jordtyper giver vinene deres kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEn traditionel stil uden kompromiser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePegau regnes for et af de klassiske eksempler på traditionel Châteauneuf-du-Pape. Druerne afstilkes som regel ikke, og vinene lagres på store, gamle træfade frem for nye barriques. Resultatet er tætte, krydrede vine med modne mørke bær, garrigue, læder og krydderier, som kræver mange år på flaske for at vise sig fra deres bedste side. Grundstammen er \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, suppleret af Syrah, \u003ca href=\"\/collections\/mourvedre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e og appellationens øvrige klassiske druer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Réservée, Laurence og Da Capo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Réservée er husets klassiske Châteauneuf-du-Pape og den bedste indgang til Pegaus stil. Cuvée Laurence kommer fra de samme marker, men lagres markant længere på fad og fremstår derfor mere moden. Cuvée Da Capo laves kun i helt særlige årgange og er en af de mest efterspurgte og dyreste vine i hele \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e. Flere af vinene findes også i magnum, der egner sig særligt godt til lang lagring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePegau og de andre store navne i Châteauneuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePegau nævnes ofte i samme åndedrag som \u003ca href=\"\/collections\/chateau-de-beaucastel\"\u003eChâteau de Beaucastel\u003c\/a\u003e, men de to huse repræsenterer forskellige retninger. Hvor Beaucastel er kendt for en høj andel Mourvèdre og en mere struktureret stil, er Pegau Grenache-drevet, rustikt og generøst. Sammenligner du de to side om side, får du et godt billede af, hvor forskelligt Châteauneuf-du-Pape kan udtrykke sig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagring og mad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ung Pegau kan virke lukket og tanninrig. Cuvée Réservée udvikler sig typisk over ti til tyve år, mens Laurence og Da Capo kan lagres endnu længere. Karaffeler gerne unge årgange en til to timer før servering ved 16 til 18 grader. Vinene passer fremragende til lam, vildt, braiseret oksekød og kraftige provencalske retter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvor ligger Domaine du Pegau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Cuvée Réservée og Cuvée Laurence?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kommer fra de samme marker, men Cuvée Laurence lagres længere på fad og fremstår mere moden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Cuvée Da Capo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHusets topvin, som kun laves i helt særlige årgange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Pegau lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Réservée typisk ti til tyve år, topcuvéerne ofte længere.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016","title":"Domaine de Pegau, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de Pegau's Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo fra 2016 er en sand hyldest til vintraditionen i Rhône-distriktet, skabt af den anerkendte vinmager Laurence Féraud og hendes talentfulde assistent Andreas Lenzenwöger. Dette blend af Grenache, Syrah, Cinsault, Picpoul, Clairette, Mouvedre og andre druer, er et mesterstykke, der tager udgangspunkt i den allerede ikoniske 'Cuvée Reservée' og hæver niveauet til nye højder. Siden sin første årgang i 1998, har Da Capo været kendt for sin trofasthed over for de klassiske dyder og har modtaget de eftertragtede 100 point fra Robert Parker flere gange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Cuvée Da Capo 2016 sig med en næsten blæksort farve, der lover dybde og intensitet. I næsen mødes man af en kaskade af modne røde bær og et komplekst spektrum af krydderier, der bringer minder om den aromatiske garrigue. På ganen er vinen både fyldig og raffineret, med en imponerende dybde og en silkeblød tekstur, der skaber en bølge af friskhed samt et væld af krydderier og frugtnuancer. Den lange afslutning er præget af en dramatisk mineralitet, der elegant løfter smagsoplevelsen og sikrer en vedvarende eftersmag. Med sit potentiale for at blive endnu mere komplekst med tid, forventes dette årgangsvin at kunne udvikles i flasken over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Pegau's Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2016 er en sand manifestering af det unikke terroir i Rhône. Druerne stammer fra tre af familiens parceller: den sandede 'La Crau', den rullestensrige 'Les Escondudes' og den varierede 'Montpertuis', hvor vinstokkene er omkring 80 til over 100 år gamle. Laurence Féraud praktiserer økologisk dyrkning, dog uden formelle certificeringer. Høsten sker manuelt, og de hele drueklaser gærer i cementtank med spontan fermentation uden fremmede gærstammer eller temperaturkontrol. Vinificeringsprocessen er traditionel, med modning i et 6.000 liters slovenske foudre i 24 måneder uden indblanding af vinsyre og svovl, hvilket bevarer vinens naturlige integritet før aftapningen uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede Châteauneuf-du-Pape er perfekt til at ledsage rige retter som braiseret lam, vildtretter eller oksekød med svampe. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. For at fremhæve alle de komplekse smagsnuancer, kan det være gavnligt at dekantere vinen en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Pegau er en af de mest velrenommerede producenter i Châteauneuf-du-Pape, med et ry bygget på generationers hengivenhed til vinproduktion. Beliggende i Rhône, har denne familieejede vingård opnået status som en uovertruffen klassiker i regionen, kendt for deres traditionelle tilgang og konsekvente kvalitet. Med Laurence Féraud i spidsen, har vingården modtaget adskillige priser og anerkendelser, herunder maksimale point fra kritiker Robert Parker, som en testament til deres fortløbende succes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281214849357,"sku":"214760","price":2699.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-de-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-858821.png?v=1696412416"},{"product_id":"2016-domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-inspiration-magnum","title":"2016 Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Inspiration Magnum","description":"\u003cp\u003eDen mørke dronning af Châteauneuf-du-Pape - dette er kaldenavnet på Domaine du Pégau (på grund af de mange mørke frugter), og af disse er Inspirationen uden tvivl det mest ikoniske Châteauneuf-du-Pape. Denne vin kommer alene på markedet magnum og kun i de absolutte topår. 2016 blev udgivet i slutningen af 2020 og er efterfølgeren til 2003 og 2010. Begge gode til 100 point fra Parker!!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chateauneuf du Pape Inspiration 2016 er meget mørk granatrød i farven. Vinen er vovet og parfumeret med utrolige aromaer af stegt kød, læder\/læder, sød bærlakrids, chokolade og provencalske urter, der alle kommer ud af glasset. På ganen har dyb lakrids og lækre cassis smag en utrolig rig tæthed, selv når de smager som filtreret gennem våd jord. En utrolig mineraldybde ligger bag denne frugt- og skovbund, ligesom de muskuløse, rislende tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e I de øverste år er der altid maksimalt 1 tønde af denne fulde, dybt koncentrerede eliksir og er kun aftappet i magnum. Spektakulært og et must-have til vinkælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine du Pégau ligger i den legendariske vinappellation Châteauneuf-du-Pape i den sydlige Rhone-dal, omkring tyve kilometer fra Avignon. Den internationalt anerkendte vingård blev grundlagt i 1987 af Féraud-familien, men ser tilbage på en vinfremstillingstradition helt tilbage til 1670.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Domaine du Pegau-grundene strækker sig over kommunen Châteauneuf-du-Pape, Courthézon og Bédarrides. Vi finder de berømte terroirer La Crau West, La Crau East og La Crau South præget af sand oversået med nogle småsten. Vinene udmærker sig ved deres styrke og en demonstration af elegance ved deres mineralitet og deres længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764833231181,"sku":"GCW-PEGA-16801","price":11925.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Domaine_du_Pegau_Chateauneuf_du_Pape_Inspiration_Magnum.png?v=1720459636"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}