{"title":"Domaine Joncy","description":"\u003cp\u003eDomaine Joncy er en traditionsrig vingård beliggende i hjertet af Bourgogne, nærmere bestemt i Côte Chalonnaise. Familien Joncy har været involveret i vinproduktion siden 1619, hvor generation efter generation har videreført deres viden om de lokale terroirs og arbejdet med området typiske druesorter. Domænet dyrker primært Gamay, der især bliver til karakterfulde rødvine, men har også enkelte parceller med Pinot Noir og Chardonnay, hvilket giver et alsidigt udvalg af både røde, hvide og rosévine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinene fra Domaine Joncy er særligt kendt for deres levende frugtighed og friske syre, egenskaber der stammer fra landsbyens unikke kalk- og lerjord samt den omhyggelige, respektfulde tilgang til vinmarksarbejdet. Domænet arbejder overvejende økologisk og prioriterer skånsom behandling af druer samt minimal indgriben i kælderen, så områdets særlige udtryk bevares i flasken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHistorisk set er Domaine Joncy en del af Bourgognes stolte vintradition, men adskiller sig fra de større huse med deres stærke familiære præg og nære forhold til markerne. De fleste vine bærer præg af nænsom vinifikation, hvor fokus er på at fremhæve druesorternes naturlige karakter og terroirets nuancer frem for overdreven fadlagring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSortimentet spænder fra lette og frugtige rødvine fremstillet på Gamay-druesorten, der er oplagte til retter med fjerkræ, lette pastaretter eller som ledsager til charcuteri, til mere komplekse udgaver af Pinot Noir, som viser større dybde og struktur – ideelle til kalvekød eller modne oste. Hvidvinene på Chardonnay har klassisk fransk friskhed og balanceret mineralitet, der gør dem populære både som aperitif og til fisk eller lyst kød.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomaine Joncy tilbyder kort sagt smagsrige vine med historie, nænsomt dyrket gennem generationer. Hver flaske rummer både Bourgognes tradition og domænets egen dedikation for håndværket, hvilket gør dem til en særlig oplevelse for vinelskere, der sætter pris på autencitet og terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-joncy-bourgogne-blanc-les-jonnerys-2022","title":"Domaine Joncy Bourgogne Blanc Les Jonnerys 2022","description":"Domaine Joncy Bourgogne Blanc Les Jonnerys 2022","brand":"Domaine Joncy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910894244173,"sku":"33-01-28-2022","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-joncy-bourgogne-blanc-les-jonnerys-2022-395179.png?v=1691575109"},{"product_id":"domaine-joncy-grain-de-viognier-2022","title":"Domaine Joncy Grain de Viognier 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Dette er en frisk og frugtagtig vin, der giver en indbydende følelse af renhed. Viognier-druen afslører sine karakteristiske noter af frisk frugt, og den delikate aroma af appelsinblomst. Vinen præsenterer sig med et forfriskende twist, hvilket gør den til den perfekte følgesvend til lette måltider og sommerlige fornøjelser. Denne vin har en evne til at forfriske sanserne og byde på en sanselig oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir og Kultur:\u003c\/strong\u003e Vinen er fra Domaine Joncy, en vingård beliggende i Quincié, i hjertet af Beaujolais-regionen. Her er terroiret kendetegnet ved kalkholdige lerjorde, som giver vinen en unik karakter og smag. Druerne, der bruges til denne Viognier, er fra vinstokke, der har nået en alder af 30 år. Vingården dyrker druerne i overensstemmelse med økologiske principper og har modtaget et økologisk certifikat (AB-label).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Druerne høstes manuelt, og der gennemføres en streng sortering i marken for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Derefter gennemgår druerne en proces med carbonisk maceration, som varer 8 til 10 dage. Efter denne proces gennemgår vinen en aldring på 4 måneder i cementtanke, der yderligere fremhæver dens rene og friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsanbefaling:\u003c\/strong\u003e Domaine Joncy Grain de Viognier 2022 bør serveres ved en temperatur på 13°C. Den er velegnet som aperitif, men fungerer også smukt sammen med salater, grillretter, charcuteri og oste. Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af anledninger og måltider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Joncy er en vingård, der omfavner principperne om respekt for terroir, passion for vin og skabelse af enestående vine. Dette kommer til udtryk i alle aspekter af deres vinproduktion. Vinene fra Domaine Joncy er et udtryk for renhed og ægthed, og de er en velkommen repræsentant for Beaujolais-regionens stolte vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joncy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777930993997,"sku":"33-01-40-2022","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/03fe8f09-d483-43d5-b3cf-bb52e34c7403.png?v=1720608710"},{"product_id":"domaine-joncy-cremant-de-bourgogne-blanc-de-blancs","title":"Domaine Joncy Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDomaine Joncy Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs er en elegant og festlig mousserende vin, der kombinerer friskhed, finesse og klassisk fransk håndværk. Med sin strålende, lyse gyldne farve og fine bobler er den et oplagt valg til alt fra aperitif til særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve og en livlig, vedvarende mousse. Duften er delikat og indbydende med citrus, grønne æbler og hvide blomster, fint afrundet af lette toner af brioche og friskbagt brød fra lagringen på bundfald.\n\nSmagen er sprød, harmonisk og præget af en frisk syre, der giver vinen energi og elegance. Noter af citron, lime og moden pære spiller flot sammen med en cremet tekstur og en ren, mineralsk afslutning. Vinen har god umiddelbar drikkeglæde, men kan også udvikle lidt ekstra kompleksitet med kort flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant de Bourgogne fremstilles efter traditionelle metoder, hvor den anden gæring foregår på flaske for at skabe den fine mousse og de karakteristiske lagrede aromaer. Denne Blanc de Blancs-stil giver et elegant og frisk udtryk, hvor druematerialet og lagringen på bundfald bidrager til vinens finesse, struktur og komplekse brød- og briochetoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den som aperitif eller sammen med østers, skaldyr, sushi, lette fiskeretter og milde oste. Den smager bedst ved 6-8 °C, og den behøver normalt ikke dekanteres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Joncy er en fransk producent, der arbejder med at udtrykke Bourgognes klassiske elegance i både stille og mousserende vine. Med Crémant de Bourgogne viser huset sin sans for finesse, renhed og traditionelt håndværk, som er kendetegnende for regionens bedste mousserende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joncy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58268584345984,"sku":"10097048158536","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DomaineJoncyCremantBlancdeBlancs.webp?v=1781465849"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/domaine-joncy.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}