{"title":"Domaine Josmeyer","description":"\u003cp\u003eDomaine Josmeyer er et familieejet vinhus beliggende i hjertet af Alsace, nær byen Wintzenheim. Med rødder tilbage til 1854 har Josmeyer gennem fem generationer forfinet deres håndværk inden for vinproduktion. Et særligt kendetegn for huset er dets dybe dedikation til økologi og biodynamiske metoder, hvilket har præget både vinmarkerne og stilarterne gennem årtier. Vinene fra Josmeyer afspejler således både områdets klassiske druesorter samt en kompromisløs tilgang til bæredygtighed og terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlsace er især kendt for sine aromatiske hvidvine, og hos Josmeyer er det især Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat, der dominerer. Disse druesorter giver vine, der spænder fra tørre og elegante til mere fyldige og kraftfulde stilarter. Vinene er ofte kendetegnet ved finesse, kompleksitet og en udtalt mineralitet, som fremhæver de unikke jordbundsforhold i denne del af Alsace. Josmeyer arbejder også med mindre mængder Pinot Blanc, Pinot Auxerrois og Pinot Noir, der hver især tilfører sortimentet et særligt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHistorisk set har Alsace gennemlevet både franske og tyske indflydelser, hvilket har sat sit præg på både druesammensætning, traditioner og etiketter. Josmeyers etiketter adskiller sig i øvrigt ved deres særlige, kunstneriske udtryk; huset har siden 1993 samarbejdet med kunstnere om etiketterne, hvilket understreger vingårdens kreative og nysgerrige tilgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinene fra Domaine Josmeyer egner sig til et bredt udvalg af mad, men især fisk, skaldyr, asiatisk-inspirerede retter og lyse kødtyper er oplagte ledsagere. De mere krydrede druesorter, som Gewurztraminer, passer også godt til stærkere og aromatiske retter, mens Riesling typisk fremhæver delikate råvarer og fine saucer. Takket være deres balance og friskhed fungerer vinene desuden ofte glimrende som aperitif.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-josmeyer-kamikaze-mmxx-13-5-70cl","title":"Domaine Josmeyer Kamikaze MMXX","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsaces bedste vingård ifølge Tom Stevenson\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTom Stevenson, der er den ledende vinskribent, når det gælder vinene fra Alsace, anser Josmeyer for at være områdets bedste producent! Alle Domainets vine fremstilles af biodynamisk dyrkede druer. Josmeyer påbegyndte konverteringen af domainets 28 hektar vinmarker til biodynamisk drift i 1996, og det har givet vinene et fantastisk kvalitetsløft. I følge Josmeyer kan det ganske enkelt smages i druerne når de høstes, og dermed naturligvis også i den færdige vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamisk vin fra de bedste marker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Josmeyers vine er certificeret biodynamiske. I store træk vil det sige, at markerne som udgangspunkt dyrkes økologisk, og at de desuden behandles med præparater af komposteret kogødning og af kisel. Desuden tilrettelægges al arbejde efter en biodynamisk kalender, som bl.a. følger månens faser. Ejendommen anvender udelukkende druer af egen avl, og deres i alt 28 hektar vinmarker omfatter blandt andet to sagnomspundne Grand Cru-marker; Hengst og Brand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNaturlig fremstilling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllerede før omlægningen til biodynamisk drift i 1996, leverede Domaine Josmeyer fremragende kvaliteter, men efter konverteringen er kvaliteten simpelthen skudt til himmels. Al arbejde foregår med så lidt indblanding, som det overhovedet er muligt. Tilsætning af sukker, syre, enzymer eller kunstig gær er fuldstændig bandlyst i kælderen, og man lader kun gæringen efterlade et absolut minimum af restsukker: hvis druerne er af tilstrækkelig høj kvalitet, behøver man nemlig ikke at skjule den bag et lag af sødme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKAMIKAZE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKamikaze (japansk ord, som oprindeligt blev brugt om tyfon og siden om japanske selvmordspiloter under 2. verdenskrig) har Céline og Isabella kaldt denne vin med tanken om, hvordan deres far i 1980'erne tog et spring ud i det ukendte, og som en af de første vinproducenter rejste ud for at lære japanerne at drikke vin fra Alsace. Det er deres far, Jean Meyer, på etiketten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er også et spring ud i det ukendte, når Céline og Isabelle nu laver denne vin af 100 % Pinot Gris druer fra en parcel af Josmeyers ældste vinstokke \"en macération\" og uden tilsatte sulfitter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Josmeyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46756756226381,"sku":"8362839146827","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Josmeyer_Kamikaze.jpg?v=1685011720"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/domaine-josmeyer.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}