{"title":"Domaine Perrot-Minot","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot er kendetegnet ved sin dybe forankring i tradition og kompromisløs kvalitet. Denne vingård, beliggende i hjertet af Bourgogne-regionen, er synonym med elegance og raffinement i vinverdenen. Domaine Perrot-Minot har længe været kendt for sine exceptionelle vine, der er et produkt af både terroirets og vinmagerens ekspertise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Domaine Perrot-Minot kan spores tilbage til det 19. århundrede, men det var særlig tilbage i 1993, da Christophe Perrot-Minot overtog, at vingården oplevede en renaissance mod en mere moderne tilgang, uden at give afkald på sine dybeste traditioner. Gården er overvejende fokuseret på vine lavet af Pinot Noir-druen, hvilket er typisk for Bourgogne. Pinot Noir fra denne producent udmærker sig ved en uovertruffen finesse og balanceret struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af grundene til, at Domaine Perrot-Minot differentierer sig fra andre er deres strenge tiltag omkring lavt udbytte og manuel høst, som sikrer en høj kvalitet i hver flaske. Deres vine er kendt for at være komplekse, med noter der spænder fra røde frugter til trøffel og undertoner af jordagtige mineraler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår det kommer til madparring, fungerer Domaine Perrot-Minot vine sublimt sammen med retter som and, vildt og svampebaserede saucer. Deres finesse betyder, at de også passer godt til lettere retter såsom laks eller kylling, hvor vinens dybde virkelig kan komme til sin ret uden at overvælde retten. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2017","description":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2017","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280206119245,"sku":"213070","price":2295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2017-661577.jpg?v=1696412775"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2013","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2013 er en udsøgt repræsentation af Bourgogne's vintraditioner gennemfører med den klassiske Pinot Noir. Dette Grand Cru modtog sin status i 1937, hvilket er en hyldest til de exceptionelle vine, som området evner at producere, navligt i Chambertin og dets nu otte prestigefyldte satelitmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2013 præsenterer en dyb rubinrød farve, der vidner om dens ungdommelige men majestætiske potentiale. På næsen afslører den komplekse aromaer af modne røde bær, som hindbær og kirsebær, kombineret med subtile noter af krydderier, skovbund og et strejf af violer. Ved første tår fremstår vinen silkeblød på ganen, hvor de røde bær igen dominerer smagsindtrykket, sammenvævet med diskrete toner af vanilje og mineraler. Dens finish er lang og vedholdende, en sand ekko af Bourgogne's ypperste kvaliteter. Denne vin kan lagres yderligere i 10-15 år, hvor den vil udvikle endnu større nuancer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en terroir præget af kalkstensrige jorde beliggende i hjertet af Bourgogne, omfavner Clos-de-Bèze de ideelle betingelser for produktion af Pinot Noir af usammenlignelig kvalitet. Druerne høstes udelukkende i hånden, og en duperet selektering sikrer kun de fineste afklaser når Perrot-Minot opnår høst. Efter en udfordrende 2013 sæson blev der gennemgået en kold maceration ved 14 grader, efterfulgt af gæring og en 16 måneders lagring på franske egetræsfade uden filtrering, hvilket skaber denne vidunderlige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fremragende Grand Cru er en pragtfuld match til delikate retter såsom and med appelsin, vildt eller en klassisk bøf med svampe. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader og kan med fordel dekanteres for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, etableret af Christophe Perrot-Minot, er en fremtrædende producent i Bourgogne med en historie af omhyggeligt dyrkede marker og kompromisløs vinfremstilling. Gennem deres eksklusive partnerskab med Pierre Damoy leverer de exceptionelle vine, der afspejler den stolte arv fra Gevrey-Chambertin, en region kendt for sin produktion af nogle af verdens mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280209985869,"sku":"207574","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2013-882843.png?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2009","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru fra 2009 er en illustration af den ypperlige klasse, som Bourgogne kan byde på. Denne rødvin er skabt af elegante Pinot Noir-druer fra hjertet af Bourgogne-regionen, og det er en vin, som kombinerer finesse og historisk arv med moderne vinfremstillingsteknikker. En Grand Cru, der bærer på fortællinger fra 1937, da rammerne for Grand Cru-status blev defineret i Gevrey-Chambertin, og hvis eksistens beror på exceptionelle partnerskaber og jordlodder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Chambertin Clos-de-Bèze 2009 præsenterer sig med en dyb og intens rubinrød farve, der reflekterer lyset med en næsten hypnotiserende glød. På næsen afslører den en kompleks og forførende aroma, domineret af modne kirsebær, vilde bær, og subtile krydderiundertoner, der føjer til dens dybde. Ved første smag præsenterer vinen en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og fyldige frugtnoter. Det smidige tanninindhold giver den en blød struktur, mens mineralitet fra terroiret træder delikat frem i baggrunden. Finishen er harmonisk og vedholdende med et strejf af svampede jordtoner og et let præg af fin eg. Denne vin besidder et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet i de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos-de-Bèze, hvor denne vin er dyrket, ligger på en skovklædt skråning i Bourgognes tempererede klima og består af kalkholdig jord, hvilket sikrer perfekte betingelser for Pinot Noir-druerne. Druerne til denne vin håndhøstes med omhyggelig sortering i både vinmark og kælder. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, som bevarer druernes aromaprofiler, før gæringen påbegyndes uden tilsat sukker. Efter gæringen modner vinen i 18 måneder på både nye og brugte Allier-fade uden komplicerede omstikninger og kun minimale omrøringer, hvilket resulterer i en dybt integreret og karakterfuld vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom en elegant Grand Cru rødvin passer Chambertin Clos-de-Bèze perfekt til fine middage med righoldige retter såsom andebryst, vildt og lammekølle. Server den ved en temperatur på 16-18 grader for at fremhæve dens finesse. Decantering anbefales i en time før servering for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en rig historie med dybtliggende rødder i Bourgogne-regionen. Christophe Perrot-Minot har været en væsentlig figur i Bourgogne. Hans bidrag til og partnerskaber inden for vinindustrien har sat brandet i fokus som en producent af exceptionelle vine. Han har været aktiv i vore dages Gevrey-Chambertin, og hans engagement i vinens udvikling har manifesteret sig gennem innovative metoder og dedikation til perfektion i hvert glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280281616717,"sku":"216082","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2009-200557.png?v=1696412770"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2017 er en fremragende repræsentant for Bourgogne-regionens kvalitetsvine. Beliggende i de højest placerede vinmarker i Morey-Saint-Denis, er denne vin opkaldt efter den gamle muldyrsti, hvor benediktinermunkene overvågede deres vingårde i over 650 år. Vinstokkene i Rue de Vergy er nu i deres bedste alder og leverer en kvalitet, der potentielt kan føre til en opgradering til 1. Cru status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar og lys rubinrød glød, der straks fanger øjet. Duften er raffineret og floral med usædvanligt friske, rene noter af røde bær, mynte, våd kalksten og skovbund, hvilket tilføjer en kompleksitet og dybde til aromaen. På ganen afslører vinen en flot frugtkarakter med en tæt tekstur. Fine tanniner giver vinens smag en struktureret elegance, mens dens finish er smukt defineret og forførende. Denne Pinot Noir har det potentiale til at lagres i mange år, hvilket vil forfine dens allerede sofistikerede profil yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fremragende vin dyrkes fra druer i Morey-Saint-Denis' kalkholdige terroir, der giver vine med bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet. Høsten foregår manuelt med en omhyggelig kvalitetssortering både i vinmarken og ved vingården. Druerne gennemgår en koldmaceration for at udvikle aromaer ved 14 grader, før 30% hele klaser indgår i gæringen. En minutiøs tilgang til både vinifikation og lagring, herunder den naturlige udvikling i kælderen, er med til at sikre vinens kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2017 går perfekt til delikate retter som oksemørbrad, lam eller and med balsamico-glaseret grøntsager. Serveres bedst ved 16-18 grader, og en kort dekantering på 30 minutter kan åbne op for vinens nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er anerkendt som en af de førende producenter i Bourgogne, med rødder solidt plantet i Morey-Saint-Denis. Familien havde dyrket vin siden midten af det 19. århundrede, og Christophe Perrot-Minot viderefører traditionen med moderne metoder, der respekterer den rige arv. Domaine Perrot-Minot har opnået betydelig respekt i regionen for sin evne til at producere vine af enestående karakter og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280296231245,"sku":"213072","price":1271.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2017-810482.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Ormes des Chalandins Vielles Vignes, 2017","description":"\u003cp\u003eOrmes des Chalandins er en innovativ vin fra Christophe Perrot-Minot. Selvom navnet er nyt, kommer druerne fra de samme parceler som de tidligere Vosne-Romanée Vielles Vignes vine. Parcelerne ligger ved Aux Ormes og Les Chalandins, nord for Vosne-Romanée. Med kun 500 meter til Clos de Vougeot og vinstokke, der er 50 år gamle i gennemsnit, leverer Perrot-Minot konsekvent vine der kan gå forbi mange af områdets 1. Cru vine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVinen er lavet med 40-50% hele klaser og gennemgik en kold maceration proces sammen med de frahængene druer. Dette foregik ved 14 grader i rustfrit stål i ca. en uge. Efter denne proces blev temperaturen øget, og den egentlige gæring begyndte. Vinen modnet i 14 måneder, og blev derefter aftappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOrmes des Chalandins starter måske en smule diskret i næsen, men den indhenter efter lidt tid i glasset. De modne røde bær, især hindbær, kombineres med en livlig syre, der skaber en fascinerende lang finish.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBottom line: Christophe Perrot-Minot skinner kraftigt, selv i udfordrende år. Allen Meadows, en af vor tids største Bourgogne eksperter, lyder helt enig med dette udsagn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280299147597,"sku":"213066","price":1646.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2017-185530.jpg?v=1696412820"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 er en forførende rødvin, der sender dine smagsløg på en uforglemmelig rejse gennem Bourgognes uovertrufne terroir. Denne vin er fremstillet af den fineste Pinot Noir fra en af regionens mest prestigefyldte marker og afspejler dedikationen og dygtigheden hos Christophe Perrot-Minot. Som en del af et sjældent partnerskab med Pierre Damoy, er denne vin kulminationen på mere end to årtiers pasion for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der straks vækker interesse. Duften overvælder med lag af modne røde bær, skovbund og subtile hints af krydderier, der langsomt udfolder sig. På ganen afslører vinen en elegant og kompleks struktur, hvor de frugtige noter af hindbær og kirsebær balanceres smukt af en silkeblød tannin-struktur. Eftersmagen er langvarig og raffineret med en let jordagtig tone, der indbyder til endnu en tår. Med sit store aldringspotentiale vil denne vin kun blive bedre med tiden og vil nå imponerende nye højder i kælderen over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle-Chambertin marken er beliggende i hjertet af Bourgognes berømte terroir, hvor kalkstens-underlag og det milde klima skaber optimale betingelser for Pinot Noir. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndplukkede og undergo en møjsommelig sortering. Vinificeringen inkluderer en kold maceration i 14 dage for at bevare de frugtige aromaer, og gæringen foregår med naturlige gærstammer. Efterfølgende lagres vinen i 16 måneder på franske egetræsfade, hvor kun 25% er nye, hvilket yderligere fremhæver druernes finesse og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til servering ved 16-18°C og vil drage fordel af en times dekantering for at nå sit fulde potentiale. Den er en fremragende ledsager til lam, and eller trøffelretter, såvel som modnet hård ost, hvilket fremhæver vinens komplekse lag af smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot blev grundlagt af Christophe Perrot-Minot, en lidenskabelig vinmager kendt for sin utrættelige stræben efter perfektion. Beliggende i Bourgogne, er domainet højt respekteret i regionen for deres unikke vine, der afspejler terroirets sande karakter. Domainets samarbejde med Pierre Damoy og deres dedikerede arbejde har gjort dem til en markant spiller i vinverdenen og sikret dem anerkendelse fra vinanmeldere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280308683085,"sku":"222090","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2020-488321.jpg?v=1696412772"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 er en betagende Pinot Noir fra det historiske Bourgogne. Denne rødvin repræsenterer den prestigefyldte Grand Cru-klassifikation fra Gevrey-Chambertin, en status der blev defineret i 1937 i en zone kendt for sine exklusive vine. Christophe Perrot-Minot's dedikation og håndværk skinner tydeligt igennem i denne ekseptionelle vin, der kommer fra nøje udvalgte parceller i Les Charmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 præsenterer sig i glasset med en strålende dyb rubinfarve, der lover intensitet og finesse. I næsen åbner den op for en kompleks buket af modne røde bær, mørke kirsebær og subtile hint af skovbund, der sammenfletter sig med delikate noter af krydderier og blomster. Når vinen rammer ganen, imponerer den med sin elegante struktur og harmoniske balance mellem syre og bløde tanniner. Smagsnoterne byder på en rigdom af frugt, herunder solmodne blommer og hindbær, akkompagneret af et strejf af trøfler og et hint af cedertræ fra fadlagringen. Afslutningen er lang og vedvarende, med en bemærkelsesværdig mineralitet og elegante krydderier, der lover en god aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes' terroir er kendt for sin kalkholdige lerjord, der bidrager til vinens finesse og mineralitet. Druerne til denne vin er håndplukkede og gennemgår en omhyggelig sortering for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen involverer kold maceration efterfulgt af naturlig gæring med hele klaser for at bevare frugtens integritet. Vinen modnes derefter i 16 måneder på fade af fransk eg, hvor kun 25% er nye, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet uden at overmande vinens iboende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne eksklusive Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 står sublimt til retter som vildt, grillet lam eller en delikat boeuf bourguignon. For at opnå den mest optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dekantering i en time før servering vil også hjælpe med at åbne op for vinens fulde aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har været en hjørnesten i Bourgogne-regionen i over 25 år, berømt for sin dedikation til kvalitet og bæredygtige produktionsmetoder. Christophe Perrot-Minot har med stor omhu udvidet sin portefølje af exceptionelle parceller, hvilket har cementeret domænets ry som en producent af verdensklasse. Gennem årtier har deres vine vundet adskillige præmier og er blevet værdsat af kritikere, hvilket bekræfter deres betydning i både Bourgogne og på den internationale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280313368909,"sku":"222064","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2020-845137.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2010","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra 2010 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der lover en usædvanlig smagsoplevelse. Denne begrænsede produktion, håndlavet af Christophe Perrot-Minot, skiller sig ud som en mesterværk fra de ældste vinstokke på den prestigefyldte Combe d'Orveau. 2010-årgangen var næstsidste gang, Christophe producerede to vine her, hvilket gør denne flaske til en unik del af vinens historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremtræder i glasset med en smuk dyb rubinrød farve, der reflekterer dens komplekse karakter. På næsen afslører den delikate aromaer af modne røde bær, lette florale undertoner og et strejf af jordagtige minerale noter. Når du tager første sip, åbner din gane sig for en sublim kombination af friske hindbær, kirsebær og en let krydret profil, der balanceres med silkebløde tanniner. Eftersmagen er gribende og vedvarende, med en raffineret mineralitet der gør vinen velegnet til yderligere modning. Denne Pinot Noir kan ligge yderligere ti år i kælderen, og udvikler derved endnu mere kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambolle-Musigny La Combe d'Orveau's terroir består af kalkholdig jord, som er ideel for Pinot Noir, der tilfører vinen en unik elegance og finesse. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt for at sikre kun de bedste kommer igennem. Vinifikationen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, efterfulgt af en naturlig gæring uden tilføjet sukker. Vinen modnes i 16 måneder på et nyt og et brugt fad fra Allier, der kombinerer traditionelle metoder med moderne teknik for at opnå den perfekte balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer perfekt til elegante retter som andebryst med kirsebærsauce, vildt eller en forfinet boeuf bourguignon. Serveres bedst ved 16-18°C, og en let dekantering kan anbefales for at udfolde vinens fulde smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en stolt historie som en af Bourgognes markante producenter. Beliggende i hjertet af regionen, har det været en familievirksomhed gennem generationer, kendt for deres håndværksmæssige tilgange og omhyggelige brug af terroir for at frembringe fremragende vine. Levetiden af deres vine, parret med Christophe Perrot-Minots dedikation til perfektion, har solidt forankret Domaine Perrot-Minot som en vigtig aktør i Bourgognes prestigefyldte vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280314220877,"sku":"131360","price":3711.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2010-310999.jpg?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra 2018 er en fremragende rødvin fra Bourgogne, Frankrig. Den er fremstillet af den ikoniske Pinot Noir-drue, der trives på den historiske Combe d'Orveau-mark, der grænser op til den berømte Clos de Vougeot og Les Musigny. Med et begrænset areal på 0,6 hektar og gammel vinstokke er denne vin en sjælden skat, der afspejler Bourgognes rige traditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen klare og lysende rubinrøde farve lokker sanserne. Næsen er delikat og kompleks med aromaer af friske røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af florale noter af violer og subtile krydderier. På ganen afslører vinen en perfekt balance mellem elegance og intensitet, med silkebløde tanniner, der fører til en smag af modne bær, skovbund og et strejf af mineralitet. Vinens finish er langvarig og raffineret, med en finesse, der efterlader et indtryk af Bourgognes adelighed. 2018 er en årgang, der har potentiale til at ældes yndefuldt, og kan med fordel nydes nu eller gemmes i op til 10-15 år for at se smagsdybden udfolde sig komplet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCombe d'Orveau-marken nyder godt af en unik terroir med dyb kalkstensjord, som bidrager til vinens mineralitet. Druerne blev håndplukket, og opmærksomhed på det rette tidspunkt for høst var altafgørende for at bevare friskheden i den varme 2018-sæson. Vinificationen bestod af en kold maceration efterfulgt af en naturlig gæring. Her blev der anvendt 50-60% hele klaser for at forbedre struktur og aromatisk statur. Vinen blev herefter modnet i 16 måneder i både nye og brugte fade fra Francois Fréres og Domaine de la Romanée Conti, foruden omstikning eller filtrering, hvilket bevarede dens integritet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 2018 parres bedst med elegante, men enkle retter som grillet lam, trøffelrisotto eller coq au vin. Vinen skal serveres ved en temperatur på 16-18 grader for at nyde dens fulde aroma blomst. Dekantering anbefales i 30-45 minutter for at åbne op for de komplekse lag, som denne sublime Bourgogne kan tilbyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har dybe rødder i Bourgognes vintradition, med Christophe Perrot-Minot ved roret siden 1993. Beliggende i en af de mest prestigefyldte vinregioner, har dette hus opbygget et ry for sine elegante, terroir-drevne vine, især med dens topudvalg fra Chambolle-Musigny. Med tilsagn om kvalitet og bæredygtige metoder har de opnået anerkendelse fra vinentusiaster og kritikere worldwide, hvilket gør deres vine til en eftertragtet fornøjelse for samlere og kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280321921357,"sku":"215936","price":3596.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2018-319612.jpg?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-orveaux-des-bussieres-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot er kendt som et af de mest sikre valg i Bourgogne. Deres triomfer inden for vinindustrien inkluderer en række elegante vine, herunder velrespekterede Gevrey-Chambertin og et udvalg af Premier Cru og Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 2017 lancerede Domaine Perrot-Minot en ny generation af vine med nyt etiketdesign. Denne transformation så Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières erstattet Chambolle-Musigny Vieilles Vignes. Fremhævet er frugtsammensætningen, der kommer fra Premier Cru La Combe d’Orveaux, og det fine Lieu-Dits Les Bussières.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed stor omhu for kvalitet håndplukkes druerne og efterfølgende omhyggeligt klargjort og sorteret. Druerne gæres i 16 måneder i fade fra Tronçais og Bertrange med minimal forstyrrelse, hvilket sikrer en velintegreret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChristophe Perrot-Minot og hans talent inden for vinavl har været anerkendt af Bourgogne-ekspert Allen Meadows. 2020-årgangen fremhæves især af de to for sin energi, transparens og alderspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle flasker er udstyret med en logstrip, som giver mulighed for at spore flaskens videre rejse via internettet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280326869325,"sku":"222086","price":2096.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-orveaux-des-bussieres-2020-353407.png?v=1696412772"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2020 er en rødvin, der bevarer Bourgognes elegante tradition, mens den byder på moderne raffinement. Som den største ejer af Mazoères-Chambertin marken, står Christophe Perrot-Minot i spidsen for en sjælden Grand Cru oplevelse, der ikke bærer navnet Charmes-Chambertin. Vinstokkene, der er mere end 55 år gamle, giver en rig og nuanceret vin, der forbliver tro mod dens historiske rødder i mikromarkens karakteristiske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin udstråler en smuk rubinrød farve med en dybde, der lover en intens smagsoplevelse. På næsen møder man en kompleks aromaprofil med noter af modne røde bær, kirsebær og en subtil undertone af skovbund og krydderier. På ganen tilbyder den en elegant balance mellem frugt og mineralitet, med bløde, men strukturerede tanniner, der giver en raffineret mundfylde. Den har en lang, vedvarende finish, der efterlader en delikat eftersmag af skovfrugt og subtile krydderier. Med sit fremragende aldringspotentiale forventes denne årgang at udvikle yderligere kompleksitet i flasken over de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoères-Chambertin markens terroir er kendt for sin kalkstensholdige jord, der giver Pinot Noir druerne en unik mineralitet. Druerne fra de 55 år gamle vinstokke høstes manuelt og undergår en omhyggelig sortering og behandling, herunder en kold maceration ved 14 grader Celsius. Gæringen finder sted naturligt uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter gæring modnes vinen i egetræsfade, heraf kun 20% nye, i 16 måneder, hvilket giver en balanceret integration af egens kompleksitet uden overvældende tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoyères-Chambertin 2020 udmærker sig ved at blive serveret til retter som lam, vildt eller en rig svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18 grader Celsius. For at frigøre hele vinens potentiale, anbefales det at dekantere vinen i en times tid inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Perrot-Minot viderefører familiens traditionsrige arv inden for vinproduktion i Bourgogne. Beliggende i hjertet af Gevrey-Chambertin, har Domaine Perrot-Minot opnået anerkendelse for sine enestående vine, der udtrykker regionens terroir med stor præcision. Vinene fra dette domæne er bredt anerkendte for deres balance og dybde, og har modtaget positive vurderinger fra prominente vinkritikere som Allen Meadows.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280349348173,"sku":"222058","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2020-883565.jpg?v=1696412774"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru fra 2018 er en udsøgt fremstilling af Bourgognes mest ærværdige terroir. Denne vin repræsenterer en perfekt balance mellem tradition og innovation, dyrket på det prestigefyldte Clos de Bèze, som blev tildelt Grand Cru-status tilbage i 1937. Takket været et bemærkelsesværdigt partnerskab og en passion for kvalitet, tilbyder denne vin en unik mulighed for at opleve en af de mest berømte røde vine fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast mødes du af en dyb rubinfarve, der skinner med en nærmest juvellignende klarhed. Næsen byder på en kompleks bouquet af modne røde bær, kirsebær, og subtile krydderier med antydninger af skovbund og violer, der væver sig sammen til en kompleks duftoplevelse. På ganen præsenteres en harmonisk symfoni af smagsnuancer, hvor noter af røde bær, trøfler og let røgede undertoner skaber en rig, fuldendt smagsoplevelse. Vinen er både elegant og struktureret med en frisk syre, der balancerer frugtsødmen og tilføjer dybde. Eftersmagen er lang og vedholdende med bløde tanniner og en subtil mineralitet, der understøtter vinens elegante karakter. Denne Grand Cru har et godt aldringspotentiale, forvent at den vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 10 til 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Bèze er kendt for sit kerneområde af jura-kalksten og lerjord, som danner grundlaget for dens karakteristiske terroir. Vinstokkene i denne region dyrkes under omhyggeligt kontrollerede forhold, hvor håndhøstning sikrer den højeste frugtkvalitet. Vinificeringen startet med kold maceration i rustfrit stål, efterfulgt af gæring, der giver vinene deres komplekse aroma. Vinens modningsfase foregår i 16 måneder på en kombination af nye og brugte egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, som bidrager til dens subtile vanilje- og krydderinoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til vildtretter såsom hjort eller and samt svamperetter, der understreger vinens jordagtige kvaliteter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius for at fremhæve dens aromatiske dybde. For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time inden servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har siden 1804 været en integreret del af Bourgognes vintradition og deres engagement i kvalitet samt dyb respekt for terroir har ført dem til ikonisk status i regionen. Christophe Perrot-Minot fortsætter denne arv med en moderniseret tilgang, mens han samtidig respekterer de traditionelle metoder, der gør hans vine til nogle af de mest eftertragtede fra Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280381526349,"sku":"215943","price":10496.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2018-133985.jpg?v=1696412770"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2017","description":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2017","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280401547597,"sku":"213064","price":1196.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2017-839592.jpg?v=1696412777"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2014","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot præsenterer den delikate Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra fra 2014, en vintage, der demonstrerer mesterlig håndtering af Bourgognes unikke udfordringer. Fremstillet fra århundredgamle vinstokke, rejser denne vin sig som en sjælden juvel blandt Bourgognes mest anerkendte Premier Cru-vine. Denne Cuvée Ultra markerer sig med sin exceptionelt begrænsede produktion, der blot tæller 1.100 flasker, et vidnesbyrd om vinens eksklusivitet og prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød nuance, der fanger øjets opmærksomhed. En bouquet af komplekse aromaer udfolder sig langsomt med noter af moden kirsebær, jordbundsnuancer og et diskret strejf af cedertræ. På ganen præsenterer La Richemone 1. Cru Ultra en fascinerende balance af mørke bær, bløde tanniner og mineralsk kompleksitet. Smagen byder på lag af koncentreret frugtsmag, understøttet af en silkeblød tekstur. Afslutningen er bemærkelsesværdig lang og vedvarende, præget af en subtil krydderivarme og en forfriskende syrlighed. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig yndefuldt over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Richemone-marken er beliggende på et bemærkelsesværdigt terroir, hvor kalkstensunderlag og optimale solforhold bidrager til druernes enestående kvalitet. Druerne bliver nænsomt håndplukket og omhyggeligt sorteret for at sikre den allerhøjeste kvalitet. Vinifikationen inkluderer en kold maceration ved 12-14 grader for at udtrække subtile frugtaromaer, efterfulgt af gæring uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinen lagrer derefter i 12-14 måneder på fade, hvoraf 40% er nye, fra det anerkendte Remond bødkeri i Ladoix-Serrigny. Inden aftapning sker der en omrøring i fadene for at forfine strukturen, hvilket understreger vinens dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse og nuancerede profil af La Richemone 1. Cru Ultra gør den til en ideel partner til raffinerede retter som confiteret and, trøffelrisotto eller lam med rosmarin. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagsnuancer. Vi anbefaler at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade den udvikle sig fuldt ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, har en lang tradition for at fremstille vine, der respekterer naturen og fremhæver terroirets særpræg. Christophe Perrot-Minot er kendt for sin evne til at transformere udfordringer til ekstraordinære vine og denne tilgang har positioneret vingården som en førende producent på Côte de Nuits. Gjennom årene har Domaine Perrot-Minot modtaget anerkendelser for sin dedikation til excellence og innovation i vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280418881869,"sku":"130727","price":3371.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2014-637163.jpg?v=1696412820"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2008","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2008","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2008 er en enestående repræsentation af Bourgognes prestigefyldte terroir. Denne fornemme rødvin med Pinot Noir-druernes udsøgte elegance byder på en rig historie og dyb kompleksitet, der reflekterer områdets stolte vintraditioner. Med rødder tilbage til den opsigtsvækkende Grand Cru status fastlagt i 1937, har Christophe Perrot-Minot formået at skabe et sublimt mesterværk gennem et usædvanligt partnerskab med Pierre Damoy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første syn fanger denne mørkerøde vin øjet med sin intense farvedybde, der vidner om dens kraft og substans. Næsen byder på en forførende aroma af modne bær, såsom kirsebær og brombær, ledsaget af delikate noter af skovbund, trøfler og en let krydret undertone. På ganen opleves en harmonisk balance mellem fine tanniner og frisk syre, der afslører nuancer af skovfrugter, let røg og subtile krydderier. Den langvarige finish er præget af elegance og finesse, med en vedholdende og opmuntrende mineralitet. 2008-årgangen besidder en imponerende aldringspotentiale, hvilket gør den ideel til at nyde nu eller opbevare i flere år fremover for yderligere udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos-de-Bèze's terroir i Bourgogne er en perfekt symfoni af kalkstensrige jorde og moderat klima, der skaber exceptionelle betingelser for Pinot Noir-druens vækst. Druerne til denne vin blev omhyggeligt håndplukket, efterfulgt af en streng sortering for at sikre kun de bedste frugter anvendes. Vinificeringen inkluderer en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål i en uge, hvilket understøtter ekstraktionen af delikate aromaer. Efter gæring blev vinen overført til både nye og brugte fade fra Allier, hvor den modnede i 16 måneder, hvilket tilføjede en subtil fadkarakter uden at overskygge vinens naturlige frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2008 passer formidabelt med raffinerede retter såsom oksefilet med svampe, andeconfit eller lammeskulder med rosmarin. For at nyde vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 16-18°C. Let dekantering i 30 minutter før servering kan bidrage til at åbne vinens komplekse aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et familieejet vinhus med en rig historie inden for vinproduktion i Bourgogne. Christophe Perrot-Minot har gennem sit fokus på kvalitet og terroirens unikke karakter cementeret sin position som en betydelig skikkelse i Gevrey-Chambertin-regionen. Vinhuset er kendt for sine prestigefyldte vine, der ofte opnår anerkendelse for deres dybde, balance og generøse aldringspotentiale i hele vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280420159821,"sku":"131346","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2008-270462.png?v=1696412770"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-vieilles-vignes-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017 er en ægte repræsentant for den raffinerede kunst af vinproduktion fra Bourgogne. Lavet af Gammeltvinstokke (Vieilles Vignes), betyder dette udsøgte rødvin ikke kun exceptionel kvalitet, men også en dybt indgroet historie i vinens verden. Trods de omstridte rammer for Grand Cru-klassifikationer tilbage i 1937, byder denne cuvée på en imponerende kvalitet og smag, der afspejler regionens stolte arv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der næsten skinner i glasset. På næsen opleves en symfoni af modne røde frugter som kirsebær og skovbær, ledsaget af subtile toner af krydderier og skovbund, der gør duften kompleks og forførende. På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret, hvor silkebløde tanniner smelter sammen med den saftige frugtkarakter, der fortsætter med nuancer af lakrids og let ristede noter fra fadlagringen. Eftersmagen er langvarig, elegant og efterlader en forfriskende mineralitet, hvilket vidner om vinens store potentiale til at ældes i mange år fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru er plantet på den prestigefyldte jord omkring Route des Grands Crus. Terroiret med sin kalksten og lerjord giver vinene en uovertruffen finesse. Vinen er produceret med stor omhu, hvor druerne høstes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en dobbelt sortering gennemgår druerne kold maceration ved 14 grader i rustfri ståltanke, før gæringen starter. Efter fermenteringen modner vinen i 16 måneder på egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, hvilket tilføjer en raffineret lagdeling til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru-vin er en fremragende ledsager til elegante retter som andebryst med kirsebærsauce, oksemørbrad i vinsauce eller en klassisk coq au vin. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C og at dekantere den i omkring en time for at åbne dens komplekse aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er kendt som en mesterlig producent i Bourgogne og har en lang historie, der strækker sig over flere generationer. Christophe Perrot-Minot, som leder domainet i dag, har opbygget et ry som en af regionens mest respekterede vinmagere. Med omhyggelig opmærksomhed på detaljerne og en lidenskab for terroiret har domainet opnået anerkendelse for sine exceptionelle vine, der ofte hyldes for deres elegance og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280451060045,"sku":"213068","price":4121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-vieilles-vignes-2017-196094.jpg?v=1696412772"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2015","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, en af Bourgognes mest fremtrædende vinproducenter, leverer den sublime Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru fra 2015, en ekstraordinær Pinot Noir fra de eftertragtede vineyards i Bourgogne. La Riotte er en kærlighedserklæring til Premier Cru-kvaliteten og er resultatet af en fejlfri vækstsæson, der gav druerne en næsten perfekt balance. Vinen afspejler Château Perrot-Minots dedikation til traditionel vinfremstilling kombineret med innovative teknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast lokker vinen med en klar, rubinrød farve, der skinner i glasset og indbyder til en sensuel duftoplevelse. Næsen pirres af en raffineret bouquet af moden rød frugt, noter af kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile hints af krydderi og skovbund, der vidner om vinens komplekse karakter. På ganen afslører vinen sin elegante og fyldige smag, hvor de harmoniske tanniner balancerer på fineste vis med den forfriskende syre. En raffineret jordnærhed krydret med et strejf af skovnoter beriger smagsoplevelsen. Afslutningen er lang og glat med delikate mineralske nuancer, der fremhæver vinens friskhed. Denne Morey-Saint-Denis La Riotte har et godt aldringspotentiale, hvilket gør den velegnet til opbevaring i kælderen i op til 10-15 år, hvor den vil udvikle endnu dybere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minots La Riotte-vineyard er beliggende på de berømte skråninger af Route des Grands Crus, hvor de unikke jordbundsforhold giver Pinot Noir-druerne deres karakteristiske udtryk. Druerne høstes i hånden fra stokke med en gennemsnitsalder på 60 år og gennemgår en omhyggelig sortering for at sikre kvaliteten. Gæringsprocessen startes i ståltanke med naturlige gærstammer efter en kold maceration, hvor 50% af druerne anvendes hele, inklusive stilke, for at give yderligere kompleksitet. Efter gæringen modner vinen i 14 måneder på egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, hvor kun 25% er nye, hvilket understøtter men ikke overvælder den delikate frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin er en perfekt ledsager til sofistikerede retter såsom lammekølle med urter, svamperisotto eller confiteret and. For at få det bedste ud af vinens aroma og smag anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18 grader Celsius. Dekantering i 30-60 minutter før servering vil yderligere fremhæve dens nuancer og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, ledet af Christophe Perrot-Minot, er en arv fra flere generationer, som har etableret sig som en vigtig spiller i Bourgognes vinverden. Med en dyb respekt for sin terroir og en uhindret stræben efter perfektion, har dette domaine opnået stor anerkendelse, især inden for sine Premier og Grand Cru-vine. Domænets vine er kendt for deres finesse og skønhed, med flere udmærkelser og omtale fra internationale vinkritikere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280463282509,"sku":"222102","price":2051.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2015-487818.png?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées 2020 er en lækker og forfinet rødvin fra Bourgogne, der viderefører husets stræben efter perfektion. Med en imponerende præcision og en kompromisløs tilgang, inviterer denne vin vinelskere ind i en moderne og luftig parfumeret stil, der samtidig bærer på historien om velplejede vinmarker og dynamiske druer fra det berømte Bourgogne område.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2020 Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées præsterer med et klart og elegant udseende, der lokker med dybt rubinrøde nuancer. På næsen opleves friske røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile hints af krydderier og florale noter, der giver en forførende duftprofil. Smagen er rig og kompleks med en bemærkelsesværdig balance mellem syre og frugt, som yderligere nuanceres af diskrete tanniner og en let mineralitet, hvilket skaber en frodig og harmonisk palet. Afslutningen er langvarig og glat, med en forfriskende elegance og dybde, der antyder en imponerende aldringspotentiale, hvilket uden tvivl vil udvikle endnu større kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene som resulterer i denne sublime vin, er plantet på den prestigefyldte Lieu-Dit Les Seuvrées og den nærliggende La Justice mark. Det ideelle terroir med kalkholdig jord sikrer optimale betingelser for Pinot Noir druen. Druerne er håndplukkede og nøje sorteret for at opnå den perfekte modenhed. Efter høsten følger en lav-temperatur maceration i rustfrit stål, for at bevare vinens friskhed og delikate aromaer, således at gæringen fortsætter naturligt uden fremmede gærstammer. Vinen modner i egefade fra Tronçais og Bertrange i en periode på 16 måneder, hvor kun 20% af fadene er nye, hvilket giver en subtil trækarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gevrey-Chambertin fungerer fortrinligt med en bred vifte af retter. Den passer særligt godt med grillet kalvekød, svampetærter eller en vildtragout, der understreger vinens fine balance mellem frugt og syre. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader. En let dekantering anbefales for at åbne op for vinens subtile aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, har en rig historie med produktion af nogle af de mest eftertragtede vine i regionen. Ledet af Christophe Perrot-Minot, har vingården markeret sig med sin moderne og præcise tilgang til vinfremstilling, resulterende i exceptionelle årgange som denne 2020. Vingården har opnået international anerkendelse for sine enestående vine og metoder, hvilket gør dem til en fremtrædende spiller i den bourgognesiske vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280513450317,"sku":"222083","price":1721.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2020-511033.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 er en sublim repræsentation af Bourgognes finesse og elegance. Denne eksklusive rødvin, fremstillet af 100% Pinot Noir, bærer stolt mærket Grand Cru, en titel der er reserveret for regionens mest bemærkelsesværdige vine. Christophe Perrot-Minot's passion for exceptionelle parceller og hans forpligtelse til kvalitet er tydeligt i hver eneste dråbe af denne vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen smukke, transparente rubinrøde farve af Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 er en forsmag på vinens delikatesse. Næsen åbner sig med komplekse aromaer af modne røde bær, violer, krydderier og subtile jordnoter. På ganen opleves en elegant balance mellem frugtkoncentration og tanninernes silkebløde struktur. Smagen er rig på komplekse nuancer af kirsebær, hindbær og en antydning af skovbund. Vinen afslutter med en vedvarende og raffineret finish, der efterlader et mindeværdigt aftryk af terroirets finesse. Med sit balancerede syreniveau og fløjlsagtige tanniner har denne 2019-årgang et fremragende lagringspotentiale, der lover endnu dybere smagsrigdom over de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin drager fordel af en unik terroir beliggende på bjergskråningerne ved siden af Route des Grands Crus. Her udnytter man det kalkholdige jordbunds perfekt dræningskapacitet, hvilket giver Pinot Noir et særligt præg. Druerne høstes ved håndkraft for at sikre kvalitet og respekt for vinstokkene. Vinifikationen starter med en kold maceration for at bevare frugtens delikate aromaer, efterfulgt af fermentering i stålkar. Vinen modnes i 16 måneder på fade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer dybde og subtil krydderi uden at overskygge vinens elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharmes-Chambertin Grand Cru 2019 anbefales at parres med raffinerede retter såsom due, lam eller trøffelpasta, som kan komplementere vinens komplekse aromaer. Serveringstemperaturen bør holdes mellem 14 og 16 grader Celsius for at fremhæve vinens delikate nuancer. Det anbefales at dekantere vinen i en kort periode for at åbne op for aromaerne og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, grundlagt og ledet af Christophe Perrot-Minot, har etableret sig som en af Bourgognes mest respekterede og innovative vinproducenter. Med sin dybe forståelse for regionens terroir og en ufravigelig dedikation til kvalitet, har Christophe opnået anerkendelse i vinverdenen. Domaine Perrot-Minot dyrker vinmarker med stor historie og producerer vine, der fremhæver Bourgognes sande karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280545530189,"sku":"219674","price":4496.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2019-196434.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2020 er en bemærkelsesværdig vin, der kommer fra det absolutte sweet spot i Bourgogne. Selvom Champs Perdrix-vinmarken ikke bærer den officielle Premier eller Grand Cru status, er denne vin højt respekteret blandt Bourgogne-eksperter som Allen Meadows, der regelmæssigt beskriver den som 'Outstanding'. Dette skyldes Christophe Perrot-Minot's dedikerede arbejde med 45-årige vinstokke, der år efter år skaber noget af det bedste fra Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man først hælder Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2020 i glasset, bemærker man straks dens dybe rubinrøde farve, der lover en oplevelse fuld af dybde og kompleksitet. Aromaen indhyller sanserne med elegante noter af mørke kirsebær, violer og diskrete strejf af jordagtige mineraler. Denne Pinot Noir byder på en smagsprofil, der er både fyldig og raffineret. På ganen afslører vinen delikate smage af røde bær, kombineret med subtile krydderier og en skarp syre, der balancerer strukturen perfekt. Eftersmagen er silkeglat og vedvarende, hvilket efterlader en antydning af krydderi og frisk frugt, som inviterer til endnu en slurk. Dens modningspotentiale gør, at den kan ligge i kælderen og udvikle yderligere kompleksitet i flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChamps Perdrix terroir er enestående med sine højt beliggende marker, der nyder godt af kølige nætter og masser af solskinstimer, hvilket bidrager til druernes modenhed og kompleksitet. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedste kvalitet, hvor kun de fineste druer udvælges. Vinificeringen foregår med omhu, hvor man bruger cirka 50% hele drueklaser for at fremme naturlige aromaer, og gæringen starter med en kold maceration. En omhyggelig aldring på franske egetræsfade, med kun 20% nye fade, sikrer en perfekt balance mellem træ og frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVosne-Romanée Les Champs Perdrix 2020 er en fremragende ledsager til delikate retter såsom grillet andebryst, vildtpaté eller trøffelparfymerede retter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens subtile nuancer. Let dekantering kan anbefales for at frigive dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot blev grundlagt med en passion for Bourgognes stolte traditioner, og Christophe Perrot-Minot fører dette arv videre med både respekt og innovation. Beliggende i hjertet af Bourgogne, har domænet opnået anerkendelse for sine eksemplariske vine og bæredygtige produktionsmetoder. Allen Meadows' gentagne ros er blot ét af beviserne på deres fremragende kvalitet og evner til at skabe vine, der virkelig skinner i deres appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280546087245,"sku":"222097","price":2771.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2020-455414.jpg?v=1696412820"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-grand-cru-2009","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, 2009","description":"\u003cp\u003eEn flaske Domaine Perrot-Minot Chambertin Grand Cru fra 2009 er en sand perle fra Bourgogne. Denne ekstraordinære vin repræsenterer essensen af Gevrey-Chambertin-regionen med sin rige historie og dybtgående smag. Denne rødvin er skabt gennem et bemærkelsesværdigt partnerskab med Pierre Damoy, hvilket resulterer i en lille produktion på blot 800-1.200 flasker, der får enhver vinkender til at længes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed sin dybe, rubinrøde farve vil denne Chambertin Grand Cru fange dine øjne ved første blik. På næsen er den yderst aromatisk, med noter af modne sorte kirsebær, skovbær og subtile undertoner af skovbund og krydderier, der tilføjer kompleksitet. På ganen præsenterer denne vin en perfekt balance mellem elegance og styrke. Den byder på fløjlsbløde tanniner, med smage af solbær, sorte kirsebær, og et hint af trøffel, der danser på tungen. Eftersmagen er langvarig og forførende, med en bemærkelsesværdig harmoni og finesse, der varsler om et stort lagringspotentiale, hvilket gør det til en vin, der fortsat vil udvikle sig over de næste to årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Chambertin kommer fra den nordlige del af skråningen tæt på Clos de Bèze, hvor jorden være rig på kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralitet. Håndhøstning sikrer, at kun de bedste druer anvendes, og sorteringen både i marken og ved indgangen til kælderen er omhyggelig. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration, hvilket bevarer friskheden og frugtkarakteren, efterfulgt af en naturlig gæring uden chaptalisering. Vinen lagres i 18 måneder på nye og brugte egetræsfade fra Allier, hvilket tilføjer en diskret krydret note uden omstikninger eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede Pinot Noir er en ideel ledsager til retter som Boeuf Bourguignon, andebryst, eller vildt, der fremhæver vinens robuste profil. Serveres ved en temperatur på omkring 14-16°C for at få det bedste ud af dens komplekse nuancer. For at lade vinen udfolde sin fulde aroma, anbefales det at dekantere den i en times tid før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et anerkendt vineri i Bourgogne-regionen, grundlagt i det tidlige 20. århundrede. Med en dedikation til tradition og kvalitet har de opnået en betydelig rolle blandt Bourgognes mest betroede producenter. Christophe Perrot-Minot har formået at bevare en balance mellem innovation og tradition, hvilket har resulteret i flere kritikerroste vine, herunder denne udsøgte Chambertin Grand Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280551788877,"sku":"131345","price":5625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-grand-cru-2009-934885.jpg?v=1696412770"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2020 er en udsøgt rødvin lavet på pinot noir fra Bourgogne, som straks fanger opmærksomheden med sin historiske forbindelse til Benediktinermunkene og den prestigefyldte Grand Cru Clos de Tart. Dens højt beliggende vinstokke bidrager til en vin af stor finesse og elegance, der allerede er lovprist for sin potentielle opgradering til 1. Cru status ved den næste klassifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2020 præsenterer sig med en elegant rubinrød farve, der fanger lyset smukt i glasset. Aromaerne er komplekse og forførende med noter af røde bær såsom kirsebær, hindbær og en subtil undertone af viol og krydderier. På ganen opleves vinen med en bemærkelsesværdig energi og god struktur, hvor smagene af bær suppleres af fine tanniner, der sikrer en dejlig balance. Eftersmagen er lang og delikat, med en finesse der lover et godt aldringspotentiale, som vil fusionere smagene mere integreret over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne imponerende vin kommer fra terroir-rige marker i Rue de Vergy, som ligger lige ovenfor den kendte Clos de Tart. Håndhøstmetoder sikrer, at kun det bedste udvælges, mens vinifikationsprocessen involverer skånsomme teknikker som kold maceration og minimal omrøring. Efter gæringen modnes vinen i 16 måneder på fade fra Tronçais og Bertrange, hvor kun 20% af fadene i 2020 var nye, hvilket bidrager til en subtil fadpåvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2020 er fantastisk til retter med and, lam eller vildt, samt modne oste, som kan tilfredsstille vinens rige smagsprofil. For at optimere smagsoplevelsen anbefales det at servere denne vin ved omkring 16-18°C, og en forsigtig dekantering i 30-60 minutter kan befordre dens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en respekteret producent i Bourgogne-regionen og har længe været kendt for sine dygtigheder i at skabe vine af højeste kvalitet. Christophe Perrot-Minot fortsætter traditionen med omhyggeligt håndværk i alle aspekter af produktionen, og vinene fra Domaine Perrot-Minot er anerkendt for deres raffinement og evne til at ældes yndefuldt. Noter fra experter som Allen Meadows understøtter deres status som et af de mest betroede navne i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280566337869,"sku":"222085","price":1721.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2020-692110.png?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot har et ry for at producere nogle af de mest eftertragtede vine i Bourgogne, og 2020-årgangen af Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru er ingen undtagelse. Med et vægt på kvalitet fra marken helt til flasken, er denne vin et pragteksempel på elegance og tradition. Fra de gamle vinstokke, der stadig står stærkt efter 60 år, leverer denne vin en oplevelse, der samler terroirets historie og den moderne vinmagerkunst i én flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorey-Saint-Denis La Riotte 2020 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve i glasset, glødende med ungdom og energi. Duften er indtagende med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, der blander sig med subtile hints af violer og krydderier fra fadlagringen. Smagen er en betagende blanding af friskhed og finesse, hvor frugtens renhed og vinens mineralitet træder frem på paletten. Silkeagtige tanniner omfavner ganen, og den lange finish afslører en diskret krydret undertone, der lover et smukt udviklingspotentiale. Denne vin har en fantastisk lagringskapacitet og vil kun blive mere kompleks og nuanceret over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne, der bruges i Morey-Saint-Denis La Riotte, dyrkes på en terroir præget af kalksten og ler, som bidrager til vinens karakteristiske struktur og finesse. Høstningen sker håndligt, og der bliver nøje udvalgt og sorteret druer, som følger en kold maceration på stål for at bevare friskheden i frugten. Gæringen sker naturligt og uden fremmede gærstammer, hvilket fremhæver det unikke terroir. Vinen modnes i 16 måneder på egetræsfade, med kun 20% nye fade, før den tappes uden klaring eller filtrering - en process, der bevarer vinens autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin ynder at blive serveret ved 16-18 grader og vil komme til sin ret efter en times dekantering. Den passer sublimt til retter som vildt, svampebaserede retter og rige fjerkræretter. Server den til en perfekt tilberedt andebryst med en kirsebærsovs eller en svamperisotto, og du vil opleve vinens elegante samspil med maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en æret producent i Bourgogne, kendt for deres dedikation til at frembringe vine af høj kvalitet. Beliggende i Côte de Nuits, området der huser nogle af de mest berømte vinmarker i verden, er Perrot-Minot en markant spiller, værdsat for deres præcise arbejde med både mark og kælder. De har modtaget anerkendelser for deres evne til at kombinere traditionelle metoder med moderne teknologi, hvilket sikrer vine, der er både udtryksfulde og terrior-drevne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280574103885,"sku":"222081","price":2546.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2020-128724.jpg?v=1696412775"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot præsenterer sit mesterværk, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2010, en exceptionel rødvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne Pinot Noir kommer fra et område med en rig historie og er kendt for sin ekstraordinære kvalitet, der repræsenterer essensen af Grand Cru status. Vinens unikke karakteristika og arv fra de prestigefyldte vinmarker i Clos-de-Bèze gør den til en uundgåelig oplevelse for enhver vinelsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze 2010 har en dyb rubinrød farve, der vidner om dens intensitet og kompleksitet. Næsen afslører en fortryllende aroma af modne røde frugter, såsom kirsebær og hindbær, blandet med subtile noter af skovbund, krydderier og en strejf af violer. På ganen præsenterer vinen sig med en fløjlsagtig tekstur, hvor de frugtige noter harmonerer med en elegant mineralitet og strukturerede tanniner. Eftersmagen er langvarig og raffineret, med en perfekt balance mellem syre og frugtsødme, der ydermere afslører noter af lakrids og cedertræ. Med et betydeligt lagringspotentiale, vil denne vin kun blive bedre med årene, udviklende endnu flere lag af kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Clos-de-Bèze nyder et privilegeret terroir med kalkholdig jord og ideelle mikroklimaforhold, som fremmer druernes optimale modning. Druerne til denne vin er håndplukkede og gennemgår en omhyggelig sortering for at sikre kun de bedste kvaliteter anvendes. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration ved 14 grader for at udtrække farve og aroma inden gæringen starter uden nogen former for sukkerforstærkning. Efter en nænsom presning får vinen lov at hvile før den modner i både nye og brugte egetræsfade fra Allier. Modningstiden er 16 måneder uden omstikning, hvilket bibeholder vinens naturlige karakter og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede rødvin er ideel at parre med komplekse retter såsom andekonfit, vildsvin eller svamperisotto. Server den ved en temperatur på 16-18 grader for at få det bedste ud af dens aromaer og smagsoplevelser. Vi anbefaler at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at lufte dens mangfoldige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, et vinhus med en historie, der strækker sig over flere generationer, er centralt beliggende i Bourgogne og har etableret sig som en af de mest respekterede producenter i regionen. Med Christophe Perrot-Minot ved roret siden 2003, har vingården opnået stor berømmelse for sine nøje kuraterede vine, som afspejler både regionens stolte traditioner og innovative teknikker. Kombinationen af terroiret og vinmagerens ekspertise resulterer i vine, der er både komplekse og sjældent tilgængelige.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280624632141,"sku":"216083","price":5826.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010-926659.png?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2018","description":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2018","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280633086285,"sku":"215949","price":1196.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2018-308441.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2018","description":"Sammen med lanceringen af 2017-årgangen fulgte nye labels og en redefinering af porteføljen. Denne Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées erstattede den tidligere Gevrey-Chambertin, med hovedparten af frugten kommer fra Lieu-Dits Les Seuvrées lige overfor Mazoyères-Chambertin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes og undergår en nøje sortering. Omkring 50% hele drueklaser, der gennemfører en kold maceration ved 14 grader forud for den egentlige gæring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen modnes over 14 måneder på fade, uden omstikninger og med kun en enkelt omrøring før påfyldning på flaske - uden klaring eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChristophe Perrot-Minot's perfekte modne druer og præcis håndværk udmærker sig på denne Gevrey-Chambertin. Vinen har en moderne, luftig og parfumeret stil, med en uforlignelig kvalitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er tappet med kvalitetspropper og hver flaske er forsynet med en 'logstrip', der tillader sporing af hver enkelt flaske's rejse på nettet.","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280667296077,"sku":"215938","price":1121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2018-657326.png?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2015","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2015 er en ekstraordinær vin fra Bourgogne-regionen, der indfanger essensen af den fornemme terroir. Fremstillet af udsøgte Pinot Noir druer fra gamle vinstokke på blot 0,6 hektar jord, har denne vin opnået en særlig status takket være dens omhyggelige produktion og sublime karakter. 2015-årgangen er kendt for sin koncentration og kompleksitet, hvilket giver vinen en enestående dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og dybde. På næsen afsløres aromatiske noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, komplementeret af subtile strejf af violer og skovbund, der er karakteristiske for Chambolle-Musigny terroir. Smagen er rig og generøs, med en fremragende balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsnoterne af solmodne røde frugter fortsætter på ganen, sammen med hints af krydret peber og en elegant mineralitet. Afslutningen er langvarig og vedvarende, med en silkeblød tanninstruktur og en forfriskende mineralsk understrøm. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere nuancer over de næste 10-15 år, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der samler på eller investerer i vin af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCombe d'Orveau's terroir er kendt for sin kalkstensrige jordbund, der tilføjer både finesse og struktur til vinstokkene, som er op til 70 år gamle. Produktionen af denne vin indebærer en nøje udvalgt håndhøstning, hvor særligt fokus på detaljerne sikrer, at kun de bedste drueklaser bruges. Druerne gennemgår en kold maceration ved 12-14 grader i en uge, efterfulgt af en naturlig fermentering, hvor 70% af hele klaserne bevares for at fremme kompleksitet og aromatisk intensitet. Modningen sker på blot to fade af Allier-eg, for at bevare druernes sande karakter og styrke vinens struktur uden overdreven egetræsindflydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau er fremragende til retter som and med bærkompot, grillet svinemørbrad eller en delikat trøffelpasta. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at få det bedste ud af dens komplekse smagsprofil. Decantering i 30 minutter til en time kan yderligere afsløre dybden af aromaerne og finishen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en lang og stolte historie i hjertet af Bourgogne, og er kendt for deres utrættelige dedikation til kvalitet. Christophe Perrot-Minot driver i dag familiens vingård med en kompromisløs tilgang til traditionelle metoder sammen med moderne innovationer. Dette har sikret vingårdens position som en respekteret og ønsket producent i regionen, ofte anerkendt for at skabe vine med en dyb respekt for terroir og exceptionel finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280679027021,"sku":"207568","price":3596.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambolle-musigny-la-combe-dorveau-1-cru-ultra-2015-585052.jpg?v=1696412771"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2017","description":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2017","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280687939917,"sku":"213065","price":1795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2017-884972.jpg?v=1696412821"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum 2018 er en rødvin, der afspejler den historiske dybde og kompleksitet i Bourgognes vinverden. Denne særlige vin er et eksempel på husets engagement i perfektion og er resultatet af druer fra en af de mest eftertragtede Grand Cru parceller i Gevrey-Chambertin. Med kun en enkelt række af 60 år gamle vinstokke producerer Perrot-Minot denne vin med yderste omhu, hvilket gør den til en sjælden perle i enhver vinelskers samling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår vinen med en intens dyb rubinfarve, der fanger øjet. Duften åbner sig med en kompleks blanding af modne røde kirsebær, skovbund og fine krydderier, hvilket giver en indbydende aroma, der er både frugtig og jordnær. På ganen præsenterer vinen sig med en fløjlsblød tekstur, der bærer noter af modne bær og subtile toner af eksotisk krydderi og lakrids. Balanced med en livlig syre og delikate tanniner, udfolder smagen sig i et harmonisk og komplekst udtryk. Afslutningen er vedholdende og elegant med en let mineralsk note, der inviterer til eftertanke. Vinens struktur og sammensætning antyder et flot aldringspotentiale, hvor den vil udvikle yderligere lag af kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriotte-Chambertin marken beliggende lige ved Route des Grands Crus, tilbyder en unik terroir med en perfekt balance mellem solindstråling og jordens mineralitet. Druerne håndhøstes omhyggeligt og gennemgår en streng selektion både i marken og på vingården. I 2018 valgte Christophe Perrot-Minot at anvende ca. 50% hele klaser, som først kaldes kold maceration ved 14 grader, hvorefter den langsomme gæring igangsættes. Efter gæringen får vinen lov til at finde sin ro i 48 timer før den overføres til et en gang brugt Tronçais fad fra Remond, hvor den modnes i 16 måneder uden omstikning, kun med en enkelt omrøring inden flaskning uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante vin ledsages perfekt af klassiske retter som stegt due, lam i urter eller en fyldig svamperisotto. For at opnå den optimale smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Det kan være gavnligt at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et anerkendt vineri i Bourgogne, kendt for sin dedikation til at bevare traditionerne samtidig med at skubbe grænserne for innovation. Med en historie, der strækker sig over mange generationer, har Christophe Perrot-Minot sat sit præg på regionen ved at erhverve nogle af de mest prestigefyldte parceller. Hans engagement i håndværk og kvalitet har gjort vineriet til en ledende skikkelse i Bourgogne med flere topkarakterer fra vinanmeldere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280693477709,"sku":"215945","price":10496.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2018-879547.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2007","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007 er et fremragende eksempel på Bourgogne-vin fra en af de mere undseelige Premier Cru-marker i regionen. Denne Nuits-Saint-Georges er en hyldest til det gamle vitikulturelle håndværk med focusing på druen Pinot Noir, der er kendt for sin raffinerede kompleksitet og finesse. Frugten til denne cuvée stammer fra en særlig beplantning fra 1902, hvilket bringer en historisk dybde og unik karakter til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's La Richemone Ultra præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der genspejler alderen og terroirets indflydelse. På næsen udfolder der sig en bouquet af modnede røde bær, skovbund, lette krydderier og en antydning af violer, der tilsammen lover en forførende smagsoplevelse. Når vinen når ganen, mødes man af de silkebløde tanniner, der bærer præg af en perfekt balance mellem syre og moden frugt; noter af kirsebær, jordbærkompot og lette krydrede undertoner breder sig, mens subtile mineralnoter afslutter smagsbilledet. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvilket vidner om vinens lagringspotentiale på yderligere 10 år, men kan også nydes nu i al sin pragt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen unikke terroir i Nuits-Saint-Georges Les Richemone omfatter kalkholdige lerjord, som favoriserer Pinot Noir's udvikling af komplekse aromaer og stram syre. Druerne håndhøstes nøje for at sikre kun de bedste klaser anvendes. Efter en nænsom afstilkning udføres en kold maceration ved 12-14°C for at fremhæve druefrugtens renhed før gæringen starter uden fremmede gærstammer. Vinifikationen ledes omhyggeligt og afsluttes med en modning i 40% nye franske egefade, blandt andet fra den anerkendte Remond i Ladoix-Serrigny, hvor vinen opnår dybde og struktur gennem 12-14 måneders lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra er fremragende til parring med andebryst, lam eller svamperisotto, der fremhæver vinens subtile krydderier og frugt. Anbefalet serveringstemperatur er 16-18°C, og det kan være en fordel at dekantere vinen en time inden servering for at åbne op for alle dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en velrenommeret producent i Bourgogne-regionen, der daterer sine rødder tilbage til det 19. århundrede. Christophe Perrot-Minot har etableret sig som en af regionens innovative vinproducenter ved at fokusere på at lade terroiret tale tydeligt gennem hans vine. Domænet har vundet adskillige priser og er kendt for at balancere traditionel vinfremstilling med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med unik karakter og stort anerkendelse blandt elskere af Bourgogne-vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280693739853,"sku":"131367","price":2621.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2007-964769.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murges-des-cras-vieilles-vignes-2016","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes fra 2016 udstråler Bourgognes finesse og kompleksitet. Denne rødvin, fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra premier cru marker, har etableret sig som en usædvanlig repræsentation af Nuits-Saint-Georges terroir. Perrot-Minot vingården har i årevis arbejdet dedikeret med flere af Bourgognes fineste vinmarker, og denne vin indfanger essensen af regionens sjælfulde tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen åbenbarer sig visuelt med en dyb rubinrød farve, der lokker sanserne til at dykke dybere ned i dens fascinerende karakter. På næsen møder man en kompleks buket af modne røde frugter, subtile krydderier og diskrete strejf af blomster, der skifter i takt med vinens udvikling i glasset. Pinot Noir-druens elegante mineralskhed træder frem på paletten med en silkeagtig tekstur, der balancerer flot mellem saftige kirsebærnoter og raffinerede jordlige toner. Vinen afsluttes med en lang, vedvarende finish, der efterlader en delikat eftersmag af lakrids og let toastede egetræsnuancer. Med det rette lagringsforhold forventes vinen at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år, hvilket gør den til en fremragende investering for vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen trækker stor fordel af Bourgogne-regionens unikke terroir, hvor jorden er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til druernes særlige karakter. Druerne er omhyggeligt håndplukket fra gamle vinstokke, hvilket sikrer en høj koncentration og intens smag. Vinifikationen begyndte med en kold maceration ved lave temperaturer, som effektivt trak farve og aromatiske forbindelser ud, før den egentlige gæringsproces startede. Med lagring på 25% nye egetræsfade fra Tronçais og Bertrange i 14 måneder udvikles vinens struktur yderligere uden brug af klaring eller filtrering, hvilket bevarer dens naturlige dybde og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes er en alsidig vin, der skinner sammen med en række kulinariske oplevelser. Den passer perfekt med grillet lammekød, andebryst eller en vildsvinragout, hvor vinens komplekse smagsprofil komplementerer kødets rige smag. Serveres bedst ved 16-18°C, og en kort dekantering på omkring 30 minutter vil yderligere afsløre vinens mange lag og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en legendarisk producent i Bourgogne, kendt for deres strenge kvalitetskrav og respekt for tradition. Vingården har gennem generationer forfinet deres håndværk og bidraget markant til regionens anerkendelse på verdensplan. Med en dedikation til bæredygtighed og autencitet har Perrot-Minot opnået en position som en af Bourgognes mest respekterede producenter, og har gentagne gange modtaget anerkendelse for deres vine på internationalt plan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280726442317,"sku":"210594","price":1646.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murges-des-cras-vieilles-vignes-2016-264647.png?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras 2020 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der fremviser kompleksiteten og dybden af denne ikoniske region. Vinen er en sammensmeltning af druer fra tre Premier Cru-nabomarker, hvoraf frugten fra den tredje mark ofte dominerer. Denne vin, fremstillet af grundigt selekteret Pinor Noir, repræsenterer en bemærkelsesværdig præstation fra Christophe Perrot-Minot, som har skabt en etiket med både elegance og kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras 2020 hældes i glasset, præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve, der glimtrer i lyset. Aromaerne er forførende komplekse, med noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, der harmonerer med subtile hints af skovbund og bløde krydderier fra fadlagringen. Når vinen smages, afslører den en glat men fyldig krop, hvor smagen af modne bær flettes ind med elegante tanniner og en let mineralsk syre, der tilføjer dybde og struktur. Eftersmagen er langstrakt og nuanceret med en delikat balance mellem frugtens sødme og jordiske toner. Med et stort potentiale for lagring, vil denne vin kun blive mere raffineret over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret, hvor Les Murgers Des Cras kommer fra, er ideelt for Pinot Noir, beliggende ved foden af Bois de Charmois med en rig kalkstensjord, der giver druerne deres karakteristiske struktur og finesse. Høsten i 2020 var hurtig og præcist udført fra den 27. august til 4. september. Druerne blev håndhøstet og omhyggeligt sorteret, før de blev udsat for en kold maceration i rustfrit stål for at bevare friskheden. Den efterfølgende fermentation foregik naturligt uden fremmede gærstammer, og arbejdet med omrøringer blev holdt til et minimum for at sikre en elegant tanninprofil. Efter gæringen blev vinen modnet i 16 måneder på fade fra Tronçais og Bertrange med en andel på kun 20% nye fade i 2020. Den færdige vin blev tappet på flaske uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er ideel til at ledsage smagefulde retter som fuglevildt, grillet lam eller en klassisk boeuf bourguignon. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 °C for at fremhæve dens nuancerede aromaer og strukturerede palet. Decantering i en halv time før servering anbefales for at lade vinens fulde potentiale udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en prestigefyldt vingård i Bourgogne med en rig historie forankret i passion og ekspertise inden for vinfremstilling. Christophe Perrot-Minot, med sin dedikation til håndværket, har opnået større anerkendelser i regionen gennem sine konsekvente kvalitetsudtryk i exceptionelle vine. Domaine Perrot-Minot betragtes som en toneangivende kraft blandt de bedste producenter i Bourgogne, kendt for sin omhyggelige tilgang og respekt for terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280758227277,"sku":"222096","price":2096.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2020-652382.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2014","title":"Domaine Perrot-Minot, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Charmes-Chambertin Grand Cru fra 2014 er en bemærkelsesværdig Pinot Noir, der fremhæver det exceptionelle arbejde af Christophe Perrot-Minot's team. Med placering i Bourgogne, der er kendt for sin århundredgamle tradition for at producere nogle af verdens mest eftertragtede vine, leverer denne vin en unik oplevelse af elegance og dybde fra en årgang der overraskede. Mestrene bag Domaine Perrot-Minot har formået at tackle de udfordrende årgivere i Bourgogne og produceret en storslået vin, der står blandt de bedste fra Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Domaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 sig med en dyb rubinfarve, der antyder dens kompleksitet og fylde. På næsen mødes man af en kaskade af mørke bær som kirsebær og brombær, sammen med subtile noter af skovbund og krydderier, der forsigtigt omfavner glasset. Når smagen rammer ganen, udfolder en uimodståelig blanding af modne røde frugter og en mineralsk friskhed sig med stor elegance. De silkebløde tanniner danser harmonisk med en vital aciditet, som giver vinen en fantastisk struktur og dybde. Afslutningen er langvarig og vedvarende, med en let touch af vanilje og lakrids, der langsomt svæver afsted. Det er en vin med fremragende aldringspotentiale, der kun vil udvikle endnu mere kompleksitet og elegance over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Charmes-Chambertin Grand Cru nyder godt af et ideelt terroir i Bourgognes prægtige vinmarker. Dette område er kendt for sin unikke jordbundsstruktur og mikroklima, som er essentiel for udviklingen af Pinot Noir. Vinen er omhyggeligt høstet fra den 10. til den 22. september af et team, der lægger vægt på skade kontrol og omhyggelig sortering ved et 10 meter langt bord, hvor kun de bedste druer får lov til at blive anvendt. Efter en let presning gennemgår vinen en kold maceration ved 12-14 grader i en uge, og derefter fermenteres, uden fremmed gær. Vinen modnes i 16 måneder på fade lavet af Allier eg, hvoraf 25% er nye, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til slutproduktet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Pinot Noir står særligt godt til udsøgte retter som vildt, andebryst eller lammeskank, serveret med rige saucer, der fremhæver vinens nuancerede smagsnuancer. For at nyde denne vin til fulde anbefales det at servere den ved 16-18 grader. Ved at lade vinen dekantere i en times tid kan de subtile aromaer få lov til at blomstre og imponere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har været en vigtig skikkelse i Bourgognes vinproduktion gennem generationer, oprindeligt stiftet i 1900-tallet. Domaine Perrot-Minot har skabt sig et navn som en af regionens mest anerkendte producenter, der står for kvalitet og præcision i hver flaske de tilbyder. De har opnået betydelig anerkendelse både hjemme og internationalt, især for deres dedikation til at udtrykke terroir og håndværk i deres vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280778969421,"sku":"130720","price":4462.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-charmes-chambertin-grand-cru-2014-822164.png?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2016","title":"Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Mazoyères-Chambertin Grand Cru fra 2016 er en hyldest til Bourgognes rige vintraditioner, en flaske der repræsenterer den fineste Pinot Noir fra den anerkendte region. Med næsten en hektar af Mazoères-Chambertin marken under hans pleje, har Christophe Perrot-Minot skabt en vin, der stråler blandt Grand Cru etiketterne. Denne vin udmærker sig med dens omhyggelige håndtering og respekt for tradition, hvilket gør den til en uundgåelig oplevelse for vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en forførende rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen åbenbarer den en kompleks buket af modne røde bær som kirsebær og hindbær, akkompagneret af subtile noter af skovbund og krydderier, hvilket tilføjer dybde til dens aromatiske profil. Smagen er fyldig og silkeblød, hvor de modne bærnoter går hånd i hånd med en velintegreret syre og diskrete, men tilstedeværende tanniner. Eftersmagen er lang og vedholdende, med et hint af krydret eg, der bliver hængende. Med den rette opbevaring har denne Grand Cru et fremragende aldringspotentiale, der tillader den at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoyères-Chambertin markens terroir er præget af en unik kombination af kalksten og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske elegance og mineralske undertoner. Druerne høstes i hånden fra de over 50 år gamle vinstokke, og efter en omhyggelig sortering anvendes omkring 50% hele drueklaser i vinificeringen. Efter en kold maceration i rustfrit stål ved 14 grader, gærer vinen naturligt ved stigende temperatur, og bliver rørt minimalt for at bevare vinens finesse. Den modnes i 16 måneder på fade af Tronçais og Bertrange uden klaring eller filtrering, hvilket sikrer en ren smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Mazoyères-Chambertin Grand Cru er ideel til rige kødretter som oksemørbrad eller vildt, og vil også passe perfekt til en velafbalanceret ostetallerken. Den bør nydes ved en temperatur mellem 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse smagsprofil. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering, så den kan åbne sig og afsløre alle sine nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har rødder tilbage i Bourgognes historiske vinmarker, hvor de gennem generationer har forfinet deres håndværk og opnået en betydelig status i regionen. Med fokus på kvalitet og tradition har Christophe Perrot-Minot ført vingården frem til at blive en af de mest værdsatte producenter, kendt for deres dedikation til autentisk terroir-udtryk og respekt for vinstokkenes naturlige balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280810623309,"sku":"222101","price":4462.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2016-716955.jpg?v=1696412774"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2019","description":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2019","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280826679629,"sku":"219682","price":1721.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-les-champs-perdrix-2019-292165.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy, 2019","description":"\u003cp\u003eDette er en unik vin, skabt i de højst beliggende vinmarker i Morey-Saint-Denis, opkaldt efter den gamle muldyrsti, der ledte op til Abbaye Saint-Vivant de Vergy. Området blev engang overvåget af benediktinermunkene i over 600 år. Den verdensberømte Grand Cru Clos de Tart, der blev solgt for omkring 1,5 milliarder kroner i 2017, er en del af denne fornemme arv.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEjeren, Christophe Perrot-Minot, ejer tre små parceller, herunder 0,5 ha. lige op til muren omkring Clos de Tart. Placeringen af vinmarken ovenfor Clos de Tart og Bonnes Mares sammen med en vellykket renovering i 1980'erne sikrer druer af høj kvalitet. I dag er vinstokkene i deres bedste alder, og Rue de Vergy rummer potentielt til at avancere til 1. Cru status ved den næste revision.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDruerne håndhøstes og høsten 2019 var næsten perfekt, hvilket forenklede sortering og behandling. Christophe arbejdede overvejende med hele drueklaser. Efter gæring, modnede vinen i 14 måneder uden omstikninger på fade fra Tronçais og Bertrange, leveret af Remond i Ladoix-Serrigny.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eInternationale vin-kritikere som William Kelley, Neal Martin og Allen Meadows fremhæver den yderst rene og pulserende vin fra Christophe Perrot-Minot i deres anmeldelser, hvilket vidner om vinenes høje kvalitet og opskattelse på verdensplan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280847847757,"sku":"219685","price":1196.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-2019-983873.png?v=1696412774"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019, er en perle inden for Bourgognes rødvine, lavet udelukkende på den fineste Pinot Noir. Det er en sublim repræsentation af terroir fra en af de mest eftertragtede Grand Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Denne sjældne vin er en sand skat, takket være Christophe Perrot-Minots engagement i at opretholde markens særpræg og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen en dyb rubinrød farve med nuancer, der antyder stor dybde og kompleksitet. På næsen åbenbarer den en ekspressiv bouquet af modne røde bær, viol og subtile hint af krydderier og skovbund, der gradvist udvikler sig i glasset. På ganen er vinen en fuldstændig sensorisk oplevelse med silkebløde tanniner, der smelter på tungen. Smagsprofilen er præget af komplekse lag af kirsebær, hindbær og delikate jordtoner, der balanceres af en frisk syre, som tilføjer livlighed til hver slurk. Afslutningen er lang og vedvarende, med en elegant finesse, der efterlader en uimodståelig lyst til et nyt glas. Vinen har et fremragende aldringspotentiale, der lover yderligere udvikling af aromaer og dybere smagskompleksiteter over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoyères-Chambertin-marken, med sin exceptionelle jord og ideelle mikroklima, giver vinen dens unikke karakter. Christophe Perrot-Minot praktiserer bæredygtige metoder i vinmarken, med manuel høst for at sikre druer af højeste kvalitet. I kælderen benytter han sig af en kold maceration ved 14 grader i rustfri stål for at bevare friskhed og renhed i smagen. Efter fermenteringen hviler vinen i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer en fin integreret krydret vanilje-touch uden at overdøve frugtens egen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru er et fantastisk valg til fedmefulde retter som and à l'orange, svamperisotto eller lagrede oste. For at få det bedste ud af vinens komplekse profil, anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 16-18 °C og dekantere den en time før servering for at åbne for alle dens nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en prestigefyldt vingård med rødder i Bourgognes hjerte. Med en historie rigt forbundet med regionens mest ædle terroirer, har Christophe Perrot-Minot understreget sin position som en mester inden for vinproduktion. Hans kyndige tilgang og dybe respekt for traditionerne har sikret vingårdens betydning i Gevrey-Chambertin samt anerkendelse for hans evigt uforglemmelige årgange.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280869409101,"sku":"219673","price":4496.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019-523745.jpg?v=1696412774"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2019","description":"\u003cp\u003eMed 2017-årgangen af Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées introduceres nye etiketter og en redefineret portefølje. Vinen flager, at størstedelen af frugten kommer fra 1,6 ha. Lieu-Dits Les Seuvrées. Der suppleres med druer fra La Justice marken, der grænser op til Brochon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er håndhøstet, perfekt modne og omhyggeligt sorterede. Produktionen involverer en kold maceration ved 14 grader i en uge, efterfulgt af fermentering. Vinen modnes på fade fra Tronçais og Bertrange i 14 måneder uden omstikninger, og flaskes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinproducenten, Christophe Perrot-Minot, er kendt for sin kompromisløse søgen efter fuld druemodenhed. Hans præcision fornemmes tydeligt i denne vin med en lettere moderne, luftig og næsten parfumeret stil. Anmeldere har rost 2019-årgangen for dens teksturfinesse og aromatiske spændvidde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en vin af enestående renhed og vitalitet, der vil glæde enhver vinelsker med dens fine terroir-transparens og forfriskende karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280937992525,"sku":"219684","price":1296.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees-2019-785047.png?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot leverer endnu en triumferende vinoplevelse med deres Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru 2019. Denne rødvin er et udtryk for den fineste bourgogne kvalitet og præsenterer sig med en dyb historisk forankring, idet den stammer fra nogle af de mest velrenommerede parceller i regionen. Med en omhyggelig produktion, der omfatter håndhøstning og brug af hele drueklaser, tilbyder denne vin en bemærkelsesværdig teksturel finesse og aromatisk kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en dyb, lysende rubinfarve, som i glasset antyder en formidabel dybde og modenhed. På næsen åbenbarer sig et væld af komplekse aromaer, herunder delikate noter af røde frugter såsom kirsebær og hindbær, der kombineres med mere subtile jordnoter og strejf af krydderier. Smagen er en symfoni af silkeagtige tanniner, der smelter på tungen, samtidig med en frisk syre, som bærer de rige frugtsmag fulgt af hint af skovbund og en let krydret mineralitet. Afslutningen er langvarig og sofistikeret med en bemærkelsesværdig balance, som lover stort potentiale for yderligere udvikling i flasken. Denne vintage fra 2019 vil, med sin kombination af elegance og struktureret finesse, fortsætte med at udvikle sig i op til ti år eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Riotte-parcellen nyder godt af et exceptionelt terroir beliggende nær Route des Grands Crus, hvor de gamle vinstokke på gennemsnitligt 60 år trives. Druerne håndhøstes for at sikre den bedst mulige kvalitet og potentielt høstes på det perfekte tidspunkt for at bevare optimal modenhed. Macerationen foregår initialt ved kolde temperaturer for at udtrække de fineste aromaer, inden den kontrollerede gæring i rustfrit stål går i gang. Herefter modner vinen i overvejende brugte fade fra Francois Fréres og Domaine de la Romanée Conti, hvilket bidrager til en subtil fadprægning og tekstur. Modningsperioden varer 14 måneder, og vinen filtreres ikke, hvilket bevarer dens naturlige fylde og integritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne charmerende Pinot Noir matcher perfekt med raffinerede retter såsom and à la orange, svinemørbrad med svampe eller en saftig grillet lammefilet. For de bedste smagsoplevelser anbefales det at servere vinen ved omkring 16-18°C, og en let dekantering på cirka 30 minutter før servering kan yderligere fremhæve vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har etableret sig som en lysende stjerne i Bourgognes vinlandskab, anført af den anerkendte vinmager Christophe Perrot-Minot. Med en historie præget af nytænkning og respekt for tradition, nyder Domaine Perrot-Minot en fænomenal status i regionen. Vinhuset har opnået adskillige udmærkelser og betragtes som en mester i at forene finesse og kompleksitet, hvilket ikke mindst afspejles i deres udvalg af imponerende Grand Cru og Premier Cru vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280959258957,"sku":"219679","price":1721.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-morey-saint-denis-la-riotte-1-cru-2019-633658.jpg?v=1696412775"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum 2020 repræsenterer det ypperste af Bourgognes rødvine. Med en ekstremt lille produktion fra en enkelt række 65-årige vinstokke tilbyder denne vin en sjælden mulighed for at smage historiens vingesus gennem exceptionel pinot noir fra en af de mest prestigefyldte parceller ved Route des Grands Crus. Christophe Perrot-Minot har formået at skabe en vin, der fastholder den klassiske elegance af Bourgogne med moderne vinificeringsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinfarve, der glitrer i glasset og indbyder til yderligere udforskning. Aromaen åbner op med komplekse noter af røde bær, jordbund og et subtilt strejf af krydderier. På ganen mødes du af en harmonisk balance mellem livlig frugtsyre og silkeagtige tanniner. Den komplekse frugtkerne med hints af kirsebær og ribs giver vinen en bemærkelsesværdig struktur og dybde. Afslutningsvis forlader vinen med en lang og vedvarende eftersmag, der vidner om dens store aldringspotentiale. Denne vin kan med stor fornøjelse ligge i kælderen i årtier og kun forbedres med tidens gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt fra Griotte-Chambertin, en vinmark der er kendt for sin unikke placering og exceptionelle terroir. Druerne høstes nøje ved håndkraft for at sikre optimal modenhed, og nedenunder vinifikationen anvendes kold maceration efterfulgt af gæring uden eksogene gærstammer. Med blot 20% nye fade modnede vinen i 16 måneder og blev aftappet uden klaring eller filtrering, hvilket sikrer den rene og uforstyrrede karakter af terroiren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Griotte-Chambertin harmonerer perfekt med fyldige kødretter såsom oksemørbrad eller vildt, smagt til med urter og svampe. For den fuldendte smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18 grader og iltes nænsomt i omkring en time før servering for at åbne dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, med sin historie bundet til Bourgognes traditionsrige vinproduktion, har i over 25 år været et fyrtårn for exceptionel vinfremstilling. Beliggende i en af verdens mest prestigefyldte vinregioner, formår Christophe Perrot-Minot kontinuerligt at levere vine, der høster international anerkendelse og lovprisninger fra vineksperter verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280992190797,"sku":"222091","price":16871.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2020-990230.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum 2019 er en sjælden perle fra Bourgogne, skabt af de prestigefyldte parceller, som Christophe Perrot-Minot har samlet gennem årene. Med blot én række af 60 år gamle vinstokke, bliver hver årgang omhyggeligt produceret til omkring 140 magnum flasker, hvilket gør hver flaske til en sand skatkiste for vinelskere. Dette er en vin, der bærer den stolte Grand Cru arv videre, beriget af generationers vinfremstillingskunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne Griotte-Chambertin Grand Cru er dyb rubin med et skær af granat, der antyder dens ungdommelighed og aldringspotentiale. I næsen mødes man af en kompleks bouquet af modne mørke kirsebær, vilde hindbær og en underliggende florale tone af violer, kombineret med krydrede nuancer af kanel og let toasty egetræ. På ganen viser vinen en bemærkelsesværdig balance mellem koncentration og elegance, hvor silkeagtige tanniner smelter sammen med saftige bærnoter og hint af mokka. Afslutningen er vedvarende med en mineralsk friskhed, der vidner om vinens ophav i én af Bourgognes mest eftertragtede vinmarker. Med sin markante syre og fine struktur, lover denne 2019 Griotte-Chambertin et fremragende lagringspotentiale, hvor den over de næste 15-20 år vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra en unik terroir i Bourgogne, hvor jordbunden består af kalksten og mergel, perfekt til Pinot Noir-druen. Druerne til 2019-årgangen blev håndplukket mellem den 17. og 25. september for at sikre maksimal friskhed og kvalitet. Under vinifikationen blev der anvendt omkring 50% hele klaser, mens kun 20% ny eg blev benyttet for at bevare druens renhed og terroir-transparens. Malolaktisk gæring fandt sted hurtigt, og vinen blev nænsomt lagret før den blev tappet på magnum flasker i marts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Griotte-Chambertin 2019 er en ideel ledsager til eksklusive retter som langsomt braiseret lam, and med kirsebærsauce eller trøffel-infuseret risotto. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens aromaspektrum. En let dekantering anbefales for at få vinen til at åbne sig og udfolde sin fulde bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et anerkendt hus i Bourgogne, etableret i 19. århundrede, nu drevet af Christophe Perrot-Minot. Kendt for sin evne til at fremhæve terroirets finedhed, er huset blevet et ikon indenfor burgundisk vinproduktion. Med både traditionel tilgang og moderne præcision har Perrot-Minot skabt sig et navn for vine, der balancerer rig aromatisk intensitet med udsøgt elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280999268685,"sku":"219672","price":11246.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2019-862814.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-grand-cru-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Grand Cru 2018 repræsenterer essensen af Bourgogne's dyrebare Grand Cru traditioner, hvor nøje udvalgte parceller dyrkes med stor omhu. Skabt i partnerskab med Pierre Damoy på en fremragende beliggenhed ved Clos de Bèze, indfanger denne Pinot Noir markerens unikke terroir. Christophe Perrot-Minot har sammen med Damoy løbende finjusteret praksis i mere end 25 år for at opnå en vin, der både ærer fortiden og stræber mod perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Grand Cru 2018 præsenterer en dyb rubinrød farve, der øjeblikkeligt indfanger øjnene. Duften domineres af modne røde bær, subtile krydderier og en delikat jordet undertone, der tilsammen afslører vinens kompleksitet. Ved første tår mødes ganen af silkebløde tanniner og en forførende smagsprofil af kirsebær, skovbær og et strejf af lakrids. En let syre balancerer frugten, hvilket skaber en forfriskende og vedvarende eftersmag. Vinen har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale og kan med fordel gemmes i 10-15 år, hvor den yderligere vil udvikle sig i kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken, beliggende ved Chambertins nordlige skråning, nyder godt af et varieret mikroklima og kalkstensjord, der giver vinen sin mineralitet. Håndhøstnede druer gennemgik en skarp sortering for at sikre kun de bedste klaser blev viderebehandlet. I 2018 valgte Christophe at anvende ca. 50% hele drueklaser, som blev indledt med en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, før en kontrolleret gæring. Efter gæringen fik vinen lov til at udvikle sig i 16 måneder i en kombination af nye og brugte fade fra Tronçais og Bertrange, uden klaring eller filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige essens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en perfekt ledsager til elegante retter som andebryst, svamperisotto eller fine oste såsom Comté. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse karakter. En let dekantering er anbefalet ca. 30 minutter før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, med rødder i Bourgogne, har siden sin etablering fundet respekt og anerkendelse for sine exceptionelle vine. Gennem dedikation til håndværket, særligt i prestigefyldte terroirer som Gevrey-Chambertin, har Christophe Perrot-Minot cementeret sin position som en indflydelsesrig skikkelse i regionen. Domaine's vine er ofte æret i både lokale og internationale vinanmeldelser og er vidnesbyrd om en lidenskab for kvalitet og tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281017946445,"sku":"215942","price":10121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-chambertin-grand-cru-2018-505523.jpg?v=1696412770"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Ormes des Chalandins Vielles Vignes, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Ormes des Chalandins Vielles Vignes 2020 er en exceptionel rødvin fra én af Bourgognes mest anerkendte vinproducenter. Denne vin fremhæver de subtile nuancer af Pinot Noir-druen dyrket på udvalgte små parceller lidt nord for Vosne-Romanée, hvor vinmarkerne er over 50 år gamle. Vinens navn er en hyldest til de to lieux-dits, 'Aux Ormes' og 'Les Chalandins', og lover en oplevelse, der konkurrerer med de bedste Premier Cru vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast tiltrækker vinens dybe rubin-røde farve opmærksomhed. På næsen præsenterer den komplekse aromaer af røde bær, blide krydderier og subtile blomsteragtige noter, der danser harmonisk sammen. På ganen afslører vinen en silkeblød tekstur med lag af saftige kirsebær, modne jordbær og et strejf af cedertræ, hvilket giver en elegant smagsprofil. Eftersmagen er vedholdende med en imponerende balance mellem frugtsødme og livlige tanniner, der viser druens renhed og terroirets unikke karakter. Denne vin har et stort lagringspotentiale, der vil udvikle sig smukt i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er skabt fra en terroir, der nyder godt af sit placering tæt på Grand Cru-områder samt en jordbund rig på ler og kalksten. Druerne er nænsomt håndhøstet og er omhyggeligt sorteret for kun at inkludere de bedste klaser. Vinifikationen indeholder en kold maceration, hvorefter den frie gæring starter naturligt. Med kun 20% nye fade til modning, bevarer vinen sin druespecifikke karakter og terroirudtryk. Modningsprocessen foregår i 16 måneder for at opnå den perfekte balance og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd denne Vosne-Romanée med retter som grillet andebryst, lam med rosmarin eller en klassisk coq au vin. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 grader Celsius, og det anbefales at dekantere vinen i ca. 1 time før servering for at frigive dens komplette aroma- og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en respekteret og traditionsrig producent i Bourgogne, kendt for deres dedikation til kvalitet og terroirdrevne vine. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot fortsætter vinhuset med at skabe vine, der respekterer det unikke aspekt af hver enkelt vinmark, mens de synliggør Bourgognes strålende vinfremstillingstraditioner. Domaine Perrot-Minot har opnået anerkendelse for deres innovative tilgang til vinfremstilling og deres evne til at skabe vine, der holder trit med tidernes skiftende smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281018962253,"sku":"222100","price":2096.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-vosne-romanee-ormes-des-chalandins-vielles-vignes-2020-372655.png?v=1696412821"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-vieilles-vignes-2011","title":"Domaine Perrot-Minot, Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes fra 2011 er en hyldest til den dedikerede vinfremstilling i Bourgogne. Denne rødvin, lavet på den forfinede Pinot Noir-drue, udtrykker områdets unikke terroir og vinmager Christophe Perrot-Minot's fremragende kompetence til at tackle skiftende klimatiske udfordringer. På trods af de svære vintre leverer 2011-årgangen en balanceret og smagfuld vin, der beviser sit værd blandt de bedste i Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der vidner om dens unge alder trods årene i kælderen. På næsen afslører den komplekse aromaer af mørke bær, kirsebær og en diskret undertone af krydderier og skovbund. På ganen mærkes dens fløjlsbløde struktur, med en velintegreret syre og modne tanniner, der giver en intens frugtsmag med noter af sort frugt og subtile jordagtige accenter. Afslutningen er lang og elegant, med en mineralsk kant, der beriger opsætningen med en vedvarende eftersmag. Denne vin har potentiale til at udvikle kompleksitet over de næste mange år, hvilket gør den til en fremragende kandidat til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne fornemme vin kommer fra vinstokke, der er op til 90 år gamle, beliggende i Chapelle-Chambertin, et plot kendt for sine rige jordbundsforhold med kalksten og ler. Høstet i hånden sikres en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration ved 14 grader, hvilket bevarede friskheden og frugtkarakteren i mosten. Efter fermenteringen blev vinen hældt over på nye og brugte fade fra Allier, hvor den modnede i 16 måneder uden omstikning, men med en enkelt omrøring, før aftapning uden filtrering for fuld smagsbevarelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's 2011 Chapelle-Chambertin Grand Cru passer perfekt til retter som and med kirsebærsauce, lam med urter og svamperisotto. For at nyde vinen fuldt ud, anbefales det at servere den ved cirka 16-18 grader og gerne dekantere den en time før servering for at åbne op for alle dens komplekse smagslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Perrot-Minot har gennem årene markeret sig som en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne. Under hans kyndige ledelse har Domaine Perrot-Minot opnået stor respekt og beundring i regionen, ikke mindst for deres evne til at frembringe vine af høj kvalitet selv under udfordrende forhold. Deres arbejde med over 100 års erfaringer fra tidligere generationer sikrer familiegårdens fortsatte succes og fremstår som et forbillede for moderne vinfremstilling i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281025614157,"sku":"130712","price":4462.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-vieilles-vignes-2011-0.png?v=1767746784"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot præsenterer Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra fra 2020, en eksklusiv vin produceret med stor omhu fra nogle af Bourgognes ældste Pinot Noir vinstokke. Denne fremragende rødvin kommer fra vinmarken Les Richemone, beliggende tæt ved grænsen til Vosne-Romanée. Med rødder, der stikker tilbage til år 1902, tilbyder La Richemone en dyb historisk og vinfremstillingsmæssig arv, der afspejles i vinens bemærkelsesværdige kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende rubinrød farve, der fanger lyset på en fortryllende måde. Næsen er indbydende og nuanceret med hints af modne røde bær, subtil krydderi og et strejf af skovbund, der åbner sig op med yderligere iltning. På ganen afslører La Richemone en perfekt balance mellem syre og tannin, med lag af vilde kirsebær, hindbær og en diskret tilstedeværelse af vanilje fra egetræsmodningen. Afslutningen er lang og elegant, med en vedvarende krydret note. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over det næste årti eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot henter deres druer fra Les Richemone, hvor terroiret består af kalkholdig lerjord, der beriger druernes dybde og karakter. Druerne håndhøstes for maksimal præcision og kvalitet. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration efterfulgt af gæring uden fremmede gærstammer. Vinen modnes derefter i 16 måneder i franske egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, hvor kun 20% er nye fade, hvilket giver vinen en subtil kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fremragende vin passer perfekt sammen med retter såsom andebryst med kirsebærsauce, boeuf bourguignon eller svamperisotto. Den ideelle serveringstemperatur er omkring 16-18 grader Celsius. Decantering anbefales for at afsløre vinens fulde nuancer og bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er beliggende i hjertet af Bourgogne og har en lang og præstigefyldt vinfremstillingstradition. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot har vingården vundet anerkendelse for deres fokus på elegance og terroir-udtryk, hvilket har cementeret deres status som en fremtrædende producent i regionen. Domaine Perrot-Minots vine er ofte anerkendt for deres enestående kvalitet og lagringspotentiale, og de er især kendt for deres respektfulde og innovative dyrkningsteknikker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281077879117,"sku":"222094","price":6746.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2020-201526.png?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2016","title":"Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Griotte-Chambertin Grand Cru fra 2016 er en bemærkelsesværdig vin, som inkorporerer mange års tradition og en unik terroir. Denne rødvin er et resultat af Christophe Perrot-Minot's vedholdende samling af exceptionelle parceller i Bourgogne, en ambition som viser sig i den exceptionelle kvalitet af denne Grand Cru. Med druer fra små og præcist udvalgte vinmarker, fanget i magnumflasker, tilbyder denne vin en sjælden fornøjelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriotte-Chambertin Grand Cru præsenterer sig i en dyb, rubinrød farve, der lover intensitet. På næsen afslører den komplekse aromaer af modne røde bær, understøttet af subtile noter af krydderier og lette florale hints. På ganen leverer vinen elegance og finesse med smagsnoter af kirsebær og blommer, der smelter sammen med antydninger af vanilje og lette, jordagtige undertoner. Vinen har en silkeagtig tekstur, afbalancerede tanniner og en lang, vedholdende finish, der vidner om dens lagringsdygtighed og potentiale for yderligere modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Griotte-Chambertin produceres fra en lille parcel på kun 2,69 hektar lige ved siden af Routes des Grands Crus. Druerne høstes omhyggeligt i hånden fra 65 år gamle vinstokke. En streng sorteringsprocess sikrer, at kun de bedste klaser anvendes, med omkring 40% af druerne fermenteret hele. Den traditionelle vinifikationsproces inkluderer en kold maceration efterfulgt af gæring i rustfrit stål, hvorefter vinen modnes i fade fra Tronçais og Bertrange i 16 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en pragtfuld ledsager til retter som and med kirsebærsauce, vildtragout eller svampetoast. Den bør serveres ved en temperatur på ca. 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse aromaer. En let dekantering kan hjælpe med at frigive vinen's fulde bouquet, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har en rig historie og er stærkt forankret i Bourgogne-regionens vintraditioner. Siden sin etablering har vingården opnået et ry for at levere vine af udsøgt kvalitet, der afspejler områdets bryderier og ædle terroir. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot er vingården blevet anerkendt for både dens opmærksamhed på detaljerne i vinproduktionen og dens dedikation til bæredygtige metoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281109336397,"sku":"222106","price":11771.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2016-252381.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 er et enestående eksempel på Bourgognes storslåede vintradition. Med sine ribs-taknemmelige Pinot Noir-druer, der stammer fra det prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig, omfavner denne vin arven af historiske beslutninger taget i 1937. Mazoyères-Chambertin-vinstokke har siden fundet deres unikke position blandt områdets Grand Cru marker, takket være Christophe Perrot-Minots dedikerede arbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lokker med en intensitet, der blot er en forsmag på indholdet. Duften er kompleks med rige aromaer af modne bær som kirsebær og hindbær, subtile noter af skovbund samt underliggende toner af krydderier og let røg. Ved første tår kan man mærke den silkebløde tekstur, der afslører lag af skovbær, tørrede blomster og en raffineret mineralitet. Syren er velbalanceret, hvilket fører til en vedvarende og elegant finish med strejf af fin chokolade og lakrids. Denne vin har en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, der vil kunne udvikle flere komplekse smagsnuancer med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazoyères-Chambertin-markens unikke terroir består af rig kalkstensjord, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, og hver klase gennemgår en streng sorteringsproces både i vinmarken og i vineriets kælder. Vinifikationen indbefatter en kold maceration ved 14 grader kombineret med brugen af både hele klaser og afstilkede druer for at fremhæve de naturlige smagskomponenter. Efterfølgende gærer vinen i traditionelle ståltanke, inden den modne i 16 måneder på fade fremstillet af egetræer fra Tronçais og Bertrange, hvoraf 30% er nye fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte vin er en perfekt makker til velsmagende retter som grillet lam, and med frugtige saucer eller svamperisotto. For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en respekteret producent i Bourgogne, kendt for at have bevaret de traditionelle metoder, der har gjort regionens vin unik. Med Christophe Perrot-Minot i spidsen har vingården markeret sig med et stærkt engagement i bæredygtige produkter og innovative teknikker. Den dedikation har sikret dem en betydelig position blandt de mest anerkendte i Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281186439501,"sku":"213067","price":4121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2017-264508.png?v=1696412774"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2014","title":"Domaine Perrot-Minot, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru, 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2014 er en skøn rødvin fra Bourgogne, Frankrig, som formår at indkapsle essensen af Pinot Noir fra et af de mest anerkendte terroirs i verden. Selvom 2014 var et udfordrende år for vinproducenten, har Christophe Perrot-Minot endnu engang formået at frembringe en vin, der hører til blandt de ypperste på Côte de Nuits. Dette eksemplar er et testamente til dedikationen og kompetencen hos Perrot-Minot, som har arbejdet tæt sammen med Pierre Damoy om at indfange det unikke udtryk af Clos-de-Bèze parcellerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne smukke vin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en nærmest æterisk gennemsigtighed, der er karakteristisk for stor Bourgogne-vin. Næsen er rig og indbydende med komplekse aromaer, der spænder fra modne røde bær til subtile noter af skovbund og svage antydninger af krydderier. På ganen afslører vinen en udsøgt balance mellem frugtfylde og diskret syrlighed, understøttet af silkebløde tanniner. Smagen afsluttes med en lang og vedvarende finish, hvor delikate nuancer af vanilje og mokka harmonisk kommer frem. Tanninerne er velintegrerede og lover et udviklingspotentiale i flasken over de næste 10-15 år, hvor yderligere lag kan afsløre sig i denne sofistikerede vinoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Grand Cru vin høstes udelukkende ved håndkraft for at bevare druernes naturlige kvalitet. Terroiret i Clos de Bèze er kendetegnet ved dets kalkrige jord og perfekte beliggenhed, hvilket giver vinen dybde og kompleksitet. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration for at udtrække maksimal aroma, efterfulgt af gæring ved kontrollerede temperaturer. I 2014 valgte Christophe at arbejde med 50% hele klaser, hvilket tilfører struktur og kompleksitet. Vinen blev modnet i 2 nye og 2 brugte egetræsfade fra Allier i 16 måneder uden klaring eller filtrering, hvilket tillader vinens naturlige egenskaber at skinne igennem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru rødvin harmonerer glimrende med elegante retter såsom grillet andebryst, vildtretter eller finere svampe risotto. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18 grader, og det anbefales at decanteres en time før servering for at lad alle aromatiske lag udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er beliggende i hjertet af Bourgogne og præsenterer nogle af regionens mest eftertragtede vine. Historien om vinhuset går tilbage til tidlige gener, men under Christophes ledelse har det opnået stor anerkendelse for sin exceptionelle kvalitet og fine håndværk. Huset er især kendt for sin ekspertise i at håndtere vanskelige årgange som 2014, hvilket har sikret det en fremtrædende position på Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890990924109,"sku":"222103","price":7571.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/perrot-minot_chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2017tilnv.jpg?v=1703666334"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2014","title":"Domaine Perrot-Minot, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2014 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, perfekt for dem, der sætter pris på storhed i en flaske. Lavet på 100% Pinot Noir-druer, fortæller denne vin en historie om venskab og tradition, hvor de grandiose vinmarker blev omdøbt i 1937 i en generation, der var kendt for sin dristighed og kreativitet. Gennem et unikt partnerskab mellem Christophe Perrot-Minot og Pierre Damoy opstod en vin, der emmer af terroirets strenge krav og kultiveret finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik åbenbarer Chapelle-Chambertin Grand Cru 2014 sig gennem en dyb rubinrød farve, der nærmest danser i glasset. Aromaen afslører en legende symfoni af kirsebær, mørke bær og lette noter af krydderi, der gradvist åbner op for subtile hints af røg og våd underjord. I ganen er vinen en smagsoplevelse uden lige - en fin balance mellem lyse frugtige nuancer og jordagtige elementer, der gør den både charmerende og kompleks. Tanninerne er silkeagtige og harmoniske, hvilket giver en middellang til lang finish, der bliver hængende med en sofistikeret mineralitet. Med sin struktur og finesse har denne årgang et fornemt lagringspotentiale, der kun vil forbedre kompleksiteten over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle-Chambertin Grand Cru dyrkes på en betagende terroir præget af kalkrig jord og et mikroklima, der fremmer produktionen af eminente Pinot Noir-druer. Håndplukket ved optimal modenhed, gennemgår druerne en skånsom vinificeringsproces, hvor traditionel gæring understøttes af moderne teknikker for at bevare druernes særlige karakteristika. Vinen modner i nøje udvalgte franske egetræsfade, hvor den udvikler sin exceptionelle dybde og komplekse smagsprofil, inden den flaskes til perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er ideel til at ledsage en delikat and eller vildtretter, såsom due eller hjort, krydret med urter. Den gør sig også fremragende med modne oste, hvor dens kompleksitet virkelig kommer til sin ret. Server Chapelle-Chambertin ved cirka 16-18°C for den bedste oplevelse. En let dekantering i 1-2 timer vil sikre, at vinens kompleksitet og aromaer fuldendes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, beliggende i det hjertevarmende Bourgogne, har siden sin grundlæggelse opbygget et omdømme som en af regionens mest dedikerede og innovative producenter. Med Christophe Perrot-Minot ved roret fastholder vingården en engageret tilgang til bæredygtige metoder og dygtig vinfremstilling. Dette engagement har gjort dem til en anerkendt aktør i Bourgogne med flere bemærkelsesværdige priser og anerkendelser for deres dristige og subtile vine. Ikke mindst deres partnerskab med Pierre Damoy bekræfter deres position som ledere i regionens vinområde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49126190547277,"sku":"222105","price":4462.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/perrot-minot-chapelle-chambertin-grand-cru-2017tilnv.jpg?v=1718699615"},{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-gevrey-chambertin-justice-des-seuvrees","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées'","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine Perrot-Minot Gevrey-Chambertin 'Justice des Seuvrées' repræsenterer essensen af Bourgognes ikoniske rødvine. Med rødder i den prestigefyldte Côte de Nuits-region og dyrket på en særlig jordbund af ler og kalksten, tilbyder denne vin en usammenlignelig dybde og kompleksitet. Et resultat af årtiers familietradition i vinfremstilling, er denne cuvée et lysende eksempel på, hvad Domaine Perrot-Minot kan formå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lokker med glimtende clarity. Duften er en elegant symfoni af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile hints af skovbund og kryddernellike. Smagen afslører en kompleks, men harmonisk pallet med lækre lag af bær, let brændt eg og mineralske noter, der afslører vinens terroir. Finishen er lang og vedvarende med silkeblød tannin og en frisk syre, der giver løfter om et stort lagringspotentiale, hvilket gør denne vin yderligere indbydende efter et par år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken 'Justice des Seuvrées', der er beliggende i Gevrey-Chambertin, nyder godt af en kalk- og lerjord, der giver druerne en unik mineralitet og struktur. Vinmarkens vinstokke, som er omkring 45 år gamle, høstes manuelt, hvilket tillader en omhyggelig selektion af de bedste druer. Vinifikationen forfølger et 'hands-off' princip med minimal indblanding, og omkring 50-60% af druerne afstilkes for at opnå den ønskede balance mellem tannin og frugt. Modningen foregår i en nøje doseret brug af ny eg, som kun styrker vinens naturlige frugt og arketypiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gevrey-Chambertin er en fremragende ledsager til kraftige måltider som oksekød, vildtretter eller retter med svampe. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens mange nuancer. Det anbefales at dekantere vinen i op til en time for at lade aromaerne trives og opnå en fuldendt smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot blev grundlagt i det 19. århundrede og har etableret sig som en af frontløberne inden for Bourgognes vinproducenter. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot har vingården flyttet fokus mod bæredygtige dyrkningsmetoder, og i dag omfatter deres besiddelser cirka 12 hektar i prestigefyldte landsbyer i Côte de Nuits. Domaine Perrot-Minot er kendt for deres stræben efter at producere vine, der afspejler terroirets sande karakter, og de har vundet adskillige anerkendelser for deres rene og elegante cuvéer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50328586355021,"sku":"GCW-MMUI-20241110-2","price":1870.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/6f226dd1-5d75-406d-8654-d4156d33572b.png?v=1728641763"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/domaine-perrot-minot.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}