{"title":"Egly-Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet er et af de navne, der får folk til at kigge op, når flasken kommer på bordet. Det er ikke et champagnehus, men en vindyrker i Ambonnay på Montagne de Reims, hvor Francis Egly driver familiens marker i fjerde generation. Han sælger ikke druer videre og køber ikke ind udefra. Alt kommer fra hans egne tyve hektar, og det er præcis derfor stilen er så genkendelig: tæt, vinøs champagne med kraft nok til at blive drukket som hvidvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmbonnay, Verzenay, Bouzy og en smule Vrigny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOtte af de tyve hektar ligger i Ambonnay, og dertil kommer to hektar i Bouzy og to i Verzenay. Alle tre er grand cru-landsbyer i pinot noirs kerneområde, og fordelingen i markerne er omkring 70 procent pinot noir og 30 procent chardonnay. Undtagelsen er to hektar premier cru i Vrigny, der udelukkende er plantet med pinot meunier og bliver tappet for sig. Bisseuil, også premier cru, kommer oveni. Det er en usædvanlig samling marker for en dyrker af den størrelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvorfor Egly-Ouriet smager, som den gør\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTre ting. Vinene gærer i træfad og ikke i ståltank, hvilket giver bredde og en nøddet tone i stedet for skarpe kanter. De ligger meget længe på bundfaldet, typisk mellem tre og syv år, hvor loven kun kræver femten måneder, og derfra kommer den brødede, næsten fløjelsagtige tekstur. Og der tilsættes meget lidt sukker ved degorgeringen, så frugten står frem uden at blive sødet op. Tilsammen giver det champagne, der opfører sig som en stor hvid bourgogne med bobler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvéerne fra Les Prémices til Les Crayères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Prémices er indgangen og den mest tilgængelige af dem. Tradition Grand Cru er husets faste brut fra Ambonnay-markerne. Vignes de Vrigny er meunier-flasken, rund og krydret, og Vignes de Bisseuil kommer fra premier cru mod øst. Øverst ligger Les Crayères Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes, ren pinot noir fra gamle vinstokke med 72 måneder på bundfald, og ved siden af de årgangstappede Millésime fra 2012 til 2016. Brut Grand Cru 2012 findes også som magnum. Priserne begynder omkring 620 kroner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmbonnay Rouge, stille rødvin fra Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet er det overraskende hjørne af sortimentet. Coteaux Champenois er appellationen for de stille vine fra Champagne, og Egly-Ouriet laver en rød af pinot noir fra Ambonnay uden bobler overhovedet. Årgang 2022 og 2023 står her. Det er lys, kølig og meget burgundisk rødvin fra en region, de fleste kun forbinder med champagne, og den findes i så små mængder, at de færreste nogensinde får den i glasset.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVil du videre, kan du gå til \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, se de pinotdrevne flasker under \u003ca href=\"\/collections\/blanc-de-noirs-champagne\"\u003eBlanc de Noirs Champagne\u003c\/a\u003e, sammenligne med \u003ca href=\"\/collections\/blanc-de-blancs-champagne\"\u003eBlanc de Blancs Champagne\u003c\/a\u003e eller følge druen videre under \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Egly-Ouriet champagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad betyder grower champagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt vinen er lavet af den, der også har dyrket druerne. De store huse køber langt det meste af deres frugt hos tusindvis af dyrkere. Egly-Ouriet dyrker sit eget, og derfor kan man smage netop de marker i Ambonnay år efter år i stedet for en husstil, der skal ramme det samme hver gang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvilken Egly-Ouriet skal man starte med?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Prémices. Den er den billigste og letteste vej ind i stilen, og den viser allerede den vinøse bredde og den lave dosering, som resten af sortimentet bygger videre på. Derefter er Tradition Grand Cru det naturlige næste skridt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad er Les Crayères?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn enkelt mark i Ambonnay med gamle pinot noir-stokke, tappet som blanc de noirs, altså hvid champagne udelukkende af blå druer. Den får 72 måneder på bundfald, og det er husets mest koncentrerede og mest eftertragtede flaske.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor er Egly-Ouriet så dyr?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordi mængderne er små og lagringen lang. Når en flaske skal ligge tre til syv år på bundfald før degorgering, binder den kapital og kælderplads i årevis, og en dyrker med tyve hektar kan ikke lave mere, end markerne giver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvor længe kan de lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLænge. Tradition og Les Prémices drikker godt nu og fem til otte år frem, mens Millésime og Les Crayères let holder et årti eller to, fordi de allerede har fået den lange modning på bundfald med i prisen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2012-champagne-egly-ouriet-brut-millesime-grand-cru","title":"2012 Champagne Egly Ouriet Brut Millésime Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2012 Champagne Egly-Ouriet Brut Millésime Grand Cru er en uforlignelig perle fra Frankrigs prestigefyldte Champagne-region. Denne eksklusive hvidvin er skabt af Egly-Ouriet, et anerkendt familieejet champagnehus, der lægger stor vægt på traditionelle produktionsmetoder og bæredygtigt landbrug. Et unikt kendetegn ved denne vin er dens exceptionelle kompleksitet og elegance, hvilket gør den til en af de mest bemærkelsesværdige champagner i årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne champagne sig med en strålende gylden farve, der udstråler elegance og forfinethed. Dens aromaer byder på en indbydende bouquet af pære, honeycomb, appelsinolie, søde stenfrugter og nybagt brød, som tilsammen skaber en dyb og saftig duftoplevelse. På ganen udfolder vinen sig med fyldig dybde og en muskuløs struktur, der er centreret omkring en flerdimensionel frugtskærm og krydret syre, toppet med en lang, resonant finish. Vinen er præcist balanceret med kalkagtige mineralnoter, der fremhæver dens enestående elegance. Denne årgangs champagne er bygget til at ældes smukt og bør ideelt set gemmes nogle år for at lade dens kompleksitet udvikle sig til fuldkommenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkernes terroir er karakteriseret ved kalkholdig jord, som bidrager til druernes livlighed og elegancen i den færdige champagne. Druerne høstes i hånden fra nøje udvalgte Grand Cru vinmarker i de ansete byer Ambonnay, Verzenay, Bouzy og Aÿ. Vinifikationen inkluderer blid presning og fermentering i egetræsfade, hvilket sikrer dybde og kompleksitet i smagsprofilen. Champagne Egly-Ouriet er kendt for lang lagring af sine vine på bærmen, hvilket tilføjer kompleksitet og lagringspotentiale til deres champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2012 Egly-Ouriet Brut Millésime Grand Cru er en alsidig ledsager til en række fornemme retter. Den er ideel sammen med delikatester som østers, hummer eller kaviar, men kan også nydes til rige fjerkræretter og cremede oste. For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 8-10°C, og at lade den decantere i kort tid inden servering for at åbne op for hele dens aroma- og smagspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet champagnehus blev grundlagt i 1930 i Grand Cru landsbyen Ambonnay af Francis Egly og er i dag ledet af barnebarnet Michel Egly. Under hans ledelse har huset cementeret sin plads som en af de bedste producenter i Champagne, kendt for sine exceptionelle håndværkschampagner. Egly-Ouriets engagement i at reflektere terroirets karakter og hver årgangs unikhed har gjort dem til pionerer i regionen, anerkendt for deres dybdegående Blanc de Noirs-champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175649448269,"sku":"GCW-MMUI-201201","price":4075.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2012_Egly_Ouriet_Brut_Millsime_Grand_Cru.png?v=1726064580"},{"product_id":"egly-ouriet-ambonnay-coteaux-champenois-grand-cru-2022","title":"Egly-Ouriet Ambonnay Coteaux Champenois Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Ambonnay Coteaux Champenois Grand Cru 2022 er en eksklusiv rødvin, der stammer fra det berømte Champagne-område. Fremstillet af de fineste Pinot Noir-druer, er denne vin et ægte mesterværk, der viser vinproducentens evne til at skabe en fremragende Grand Cru-vin. Denne vin er en del af et sjældent udvalg, hvor rødvin fra Champagne-området får mulighed for at skinne, hvilket gør det til en unik oplevelse for elskere af exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet. Næsen åbner sig med komplekse aromaer af røde bær, antydninger af krydderier og en subtil jordagtighed, der sammen danner en indbydende og kompleks bouquet. På ganen udfolder vinen sig med en smuk balance mellem syre og tanniner, der understøtter de dominerende smagsindtryk af kirsebær og hindbær, ledsaget af et strejf af peber og læder. Afslutningen er lang og elegant med vedvarende frugtnoter og en hint af mineralitet, der vidner om vinens grand cru-status. Med sin rigdom og struktur har denne vin potentiale til at udvikle sig i flasken i mange år fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården, der ligger i det anerkendte terroir i Ambonnay, nyder godt af kridtede jordbundsforhold, der giver karakter og finesse til deres vine. Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet, og de gennemgår en omhyggelig udvælgelse. Vinifikationen sker med stor respekt for traditionerne, herunder en langsom gæring i egetræsfade, der fremmer den komplekse aromaudvikling. Vinen modnes i flere måneder på små egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og struktur til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Ambonnay Coteaux Champenois Grand Cru 2022 går glimrende sammen med mørkt kød som okse- eller lammefilet, vildtretter eller en moden ostetallerken. For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C. Det kan være en fordel at dekantere vinen i omkring en time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Francis er en familiedrevet vingård med dybe rødder i Champagne-regionen. Kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet, har de opnået stor anerkendelse for både deres mousserende og stille vine. Vingården er især kendt for deres brug af Pinot Noir-drue i deres prestigefyldte ambassador-vine, hvilket har cementeret deres status som en af de førende producenter i Ambonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946356130176,"sku":"VC-14581","price":2261.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_egly_ouriet_ambonnay_coteaux_champenois_grand_cru_2022_1280x1280_da2ee436-12aa-46ed-bcb6-73f7a205e10f.jpg?v=1746631062"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2014-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2014 white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2014 repræsenterer essensen af elegance og finesse fra en af Champagnes mest anerkendte producenter. Denne årgangs-champagne er en henrivende blanding af Chardonnay og Pinot Noir, der sammen skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Med imponerende 100 Parker point og et begrænset antal flasker til rådighed, er det en udsøgt mulighed for enhver champagne-entusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne champagne sig med en strålende gylden nuance, der reflekterer dens præstationer i glasset. Næsen åbner op for en kompleks symfoni af modne frugter, ristede nødder og subtile brødkrumme-agtige aromaer, der tilføjer dybde og karakter. Ved smagningen afslører paletten røde æbler, citrus og en delikat mineralitet, som balanceres perfekt af en livlig syre. Afslutningen er lang, cremet og præget af en lingerende friskhed, der bliver hængende længe. Med dens fremragende struktur og balance har denne champagne et enestående aldringspotentiale, der vil belønne dem, der vælger at lagre den yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet henter deres druer fra nogle af de mest værdsatte Grand Cru-vinmarker i Champagne. Disse vinmarker nyder godt af den kalkholdige jordbund og mikroklimaet, der bidrager til druernes perfekte modenhed ved høsttidspunktet. Druerne plukkes manuelt for at sikre, at kun de bedste bær bruges. Vinifikationsprocessen gennemføres med præcision, hvor gæringen sker i egetønder, hvilket tilfører vinen kompleksitet og karakter. Efterfølgende modnes denne champagne på bærmen i flere år for at udvikle dens særprægede kremede struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru champagne er en match made in heaven til delikatesser som østers, kammuslinger og elegant forberedte fiskeretter. Den passer også smukt til bløde oste og raffinerede fjerkræsretter. Den anbefales at serveres ved en optimal temperatur på 8-10°C. For at udnytte dens fulde aromatiske potentiale, kan en kort dekantering i champagneglas benyttes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet, en familieejet producent, har etableret sig som en ledende skikkelse i Champagne-regionen. Med dybe rødder i området og en forpligtelse til kvalitet har Egly-Ouriet opnået en status som et firma, der leverer eksemplarisk champagne og høj autenticitet. Med anerkendelser fra vinelskere verden over fortsætter de med at udmærke sig gennem en næsten kompromisløs dedikation til perfektion.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946356392320,"sku":"VC-14472","price":4711.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_egly_ouriet_champagne_grand_cru_brut_millesime_2014_1280x1280_144b398d-e39d-4e6d-a490-9871a91fb745.jpg?v=1746631068"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-white","title":"Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut er en ekstraordinær champagneoplevelse, der vil tilfredsstille selv de mest kræsne champagnesmagere. Denne premium champagne, som kun findes i få flasker, repræsenterer det ypperste fra Champagne-regionen i Frankrig. Med druer fra de bedste 1er Cru-vingårde, byder den på en harmonisk symfoni af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne champagne præsenterer en strålende gylden nuance i glasset, med en livlig strøm af fine bobler, der danser op til overfladen. Duften er en vidunderlig sammensætning af frisk citrusskal, hvide blomster og en subtil hint af brioche, der vidner om dens tid på gæringen. På ganen forkæler den med smagsnoter af grønne æbler, mandler og en diskret mineralitet, der afsluttes med en ren, tør finish. Denne champagne har et exceptionelt aldringspotentiale, hvor dens kompleksitet og finesse kun vil udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Champagne kommer fra de kalkholdige terroirer i Bisseuil, som bidrager med en fantastisk mineralitet til vinen. Druerne høstes skånsomt og selektivt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Vinifikationsprocessen indebærer en længere tid på gæringen, op til 48 måneder, hvilket giver en større dybde og kompleksitet til smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne finessefulde champagne egner sig perfekt til skaldyr som østers eller hummer, samt delikate fiskeretter. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere ved en temperatur på 8-10°C. Hvis muligt, bør champagnen dekanteres kort før servering for at åbne op for dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et familieejet vinhus med base i Ambonnay, en af de mest prestigefyldte vinbyer i Champagne-regionen. Vinhuset har en lang tradition for at producere vin af højeste kvalitet med respekt for naturen og en dyb respekt i vinverdenen. Egly-Ouriet er især kendt for deres engagement i terroirdrevne vine og har modtaget adskillige anerkendelser for deres exceptionelle champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946865246592,"sku":"VC-12445","price":836.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_egly_ouriet_champagne_1er_cru_vignes_de_bisseuil_extra_brutePFolgzFyR33l_1280x1280_ef2e569d-0415-4f5c-8263-86c7ca17522d.jpg?v=1746639005"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2013-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2013 white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2013 er et særligt pragtstykke inden for den prestigefyldte verden af champagne. Denne eksklusive vintage 2013 brut er bemærkelsesværdig med sine perfekte 100 Parker Points, hvilket betyder, at det er en af de fineste champagner tilgængelig. Den begrænsede tilgængelighed gør den til en skat for samlere og ægte champagneentusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnens udseende er en strålende gylden nuance med vedholdende og elegante bobler, der i glasset fremstår som en krans af perler. Næsen er kompleks og tiltalende, med noter af modne æbler, unge ferskner og subtile strejf af brioche og toast, der vidner om dens alder og lagring. På ganen frembyder denne champagne en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og modenhed, med nuancer af pære, citronskal og nødder, der udvikler sig til en rig, fyldig smagsoplevelse. Afslutningen er langvarig og raffineret, med en mineralsk rygrad og fine, skarpe toner af kridt. Denne champagne har en fantastisk lagringspotentiale, der giver anledning til yderligere kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er kendt for deres stærke engagement i terroir-udtryk, og denne champagne er ingen undtagelse. Druerne dyrkes på de kalkrige skråninger i Champagne, hvilket bidrager til den karakteristiske mineralitet og finesse, der kendetegner regionens bedste produktioner. Høsten sker manuelt for at bevare druernes integritet, og i vinificeringen anvendes naturlig gær, som resulterer i en dybtgående og autentisk smagsprofil. Champagnen modnes i Egly-Ouriets kældre over flere år, hvor den udvikler sin enestående karakter gennem tidsintensiv flaskelagning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2013 er en fantastisk ledsager til en række eksklusive retter. Prøv den med skaldyr, især østers eller kammuslinger, som vil fremhæve champagnens friske og mineralske noter. Den kan også pari godt med delikate fiskeretter eller lette fjerkræretter. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C, og det anbefales at dekantere let for at lade aromaerne åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et af de førende huse i Champagne-regionen, især kendt for deres fornemme Grand Cru-vine. Huset blev etableret i begyndelsen af det 20. århundrede og har igennem generationer opnået et ry for deres exceptionelle håndværk og engagement i kvalitet. Med flere topplaceringer og anerkendelser verden over fortsætter Egly-Ouriet med at være en betydelig spiller inden for verdens mest efterspurgte champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946870325632,"sku":"VC-11292","price":5431.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_eglyouriet_champagne_grand_cru_brut_millesime-_2012_1280x1280_d47fc809-f3c2-458f-85bc-d85d6be058b6.jpg?v=1746639088"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2015-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2015 white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2015 er en ægte perle fra Champagne-regionen, lavet af både Chardonnay og Pinot Noir druer. Denne prestigefyldte vin fra det berømte år 2015 kombinerer finesse og elegance og er kendt for sin rige kompleksitet samt bemærkelsesværdige dybde. En unik årgang til dem, der værdsætter raffineret håndværk og kompromisløs kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne champagne præsenterer sig med en strålende gylden farve, der fanger lysets nuancer på forførende vis. Duften bringer en buket af friske bær, citron- og bagværksnoter til næsen, som smelter sammen med subtile hint af ristede nødder og mineraler. På ganen kan man forvente en harmonisk fusion af cremet tekstur med saftige stænk af æble, pære og rød frugt, der omfavner smagsoplevelsen med stor elegance. Eftersmagen er langvarig og vedvarende, præget af en frisk syre og mineralske undertoner, der kulminerer i en kærkommen tørhed. Denne champagne har en fremragende aldringspotentiale, og vil fortsat udvikle sine komplekse nuancer over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet ligger i hjertet af Grand Cru vinmarkerne i Champagne, hvilket giver den perfekte terroir til at skabe exceptionelle vine. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og friskhed, og kun de bedste klaser anvendes til produktionen. Efter pressing og fermentering, gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagring på sin bundfald, hvilket fremmer dens komplekse strukturer og dybe karakter. Modning sker i naturlige kældre i minimum seks år for at opnå den bedste balance mellem frugtighed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne champagne er ideel at parre med delikate retter som østers, kammuslinger eller finere fiskeretter. Den komplementerer også rige, cremede saucer og milde oste. For den bedste oplevelse, serveres den afkølet til omkring 8-10°C, og eventuel let dekantering kan fremhæve dens skjulte kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet, ledet af Francis Egly, er en af de mest anerkendte producenter i Champagne-regionen, kendetegnet ved sin kompromisløse tilgang til kvalitet. Med respekt for tradition kombineret med innovativ praksis, har denne familiedrevne vingård skabt vintyper der over tid har opnået både nationale og internationale anerkendelser. Vingården er kendt for deres omhyggelige arbejde i marken og anvendelse af økologiske metoder for at sikre de bedste vine fra det frodige champagne-landskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946882548096,"sku":"VC-9914","price":3926.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_egly_ouriet_champagne_grand_cru_brut_millesime_2015_1280x1280_8acb274b-2883-4df4-af25-3df26b6a2523.jpg?v=1746639258"},{"product_id":"egly-ouriet-les-crayeres-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-white","title":"Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs er et enestående eksempel på den finesse, som Pinot Noir-druerne kan opnå i Champagne-regionen. Denne sjældne og luksuriøse champagne er lavet udelukkende af druer fra en enkelt parcel, 'Les Crayères', der er blevet plantet tilbage i 1946 og 1947, og som nyder Grand Cru-status takket være dens fremragende beliggenhed i Ambonnay. Med Francis Eglys mesterlige håndværk leverer denne champagne en uovertruffen demonstration af Montagne de Reims' kalkrige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne champagne præsenterer sig med en strålende gylden farve, der vidner om dens kompleksitet og dybde. På næsen afsløres lag af modne røde frugter, ristede nødder og et bagt brød ligner, der langsomt giver plads til detaljerede florale og minerale noter. På ganen byder den på en forførende blanding af rig kaprifolie, saftige røde bær og en umiskendelig fornemmelse af mineralitet, der binder hele oplevelsen sammen med stor elegance. En kraftfuld og vedvarende finish efterlader minder om friskt kridt og ristede mandler, hvilket fremhæver dens store aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Crayères-parcellet er karakteriseret ved en tynd jordskorpe, som hurtigt leder rødderne dybt ned i den komprimerede kalkstensklippe. Druerne høstes selektivt i hånden for at sikre, at kun de bedste eksemplarer når vineriet i deres mest optimale tilstand. Efter en skånsom presning gennemgår vinen en primær gæring i ståltanke, inden den flyttes til barriques for en modning på tolv måneder. Uden filtrering eller klarningsmidler blandes to udvalgte årganges grundvine og gennemgår sekundær gæring, før de flaskes til videre aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru Blanc de Noirs er det perfekte valg til raffinerede middage og kan prydes sammen med delikate retter som laks retter, kammusling carpaccio eller bagt kylling med citrus urter. Server den ideelt ved 10-12 °C for den perfekte balance, og decantering er ikke nødvendigt, men anbefales at lade den ånde et par minutter inden nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er en respekteret producent med dybe rødder i Champagne-regionen og er blevet synonym med kvalitet og tradition. Vineriet er familieejet og har gennem årene opnået anerkendelse for sin dedikation til håndværk og for sin rolle i at fremhæve de karakteristiske træk ved de individuelle cru-steder. Specielt Les Crayères vinene er et vidnesbyrd om deres exceptionelle ekspertise og engagement i at levere noget af det fineste, champagneverdenen har at byde på.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946882679168,"sku":"VC-9909","price":2961.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_egly_ouriet_les_crayeres_champagne_grand_cru_blanc_de_noirs_1280x1280_334780b4-2eb2-4b37-87a8-e9b1b15bce8f.jpg?v=1746639260"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-tradition-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition white","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition NV er indbegrebet af præcis, hvad lille-batch produceret vin fra de bedste vinmarker i Champagne kan tilbyde. Denne Champagne, fra en af regionens mest anerkendte producenter, forener den traditionsrige kunst og moderne finesse, hvilket resulterer i en champagneoplevelse ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Egly-Ouriet Grand Cru sig med en strålende, gylden nuance, der glitrer yndefuldt i glasset. På næsen mødes man af friske aromaer af æbler og perfekt modne pærer, der blander sig med subtile noter af bagværk, hvilket giver en forførende og kompleks duftprofil. Smagsoplevelsen er intet mindre end overdådig; saftige gule frugtnoter udfolder sig med en sødme, der ledsages af en delikat nøddeagtig tone. Den fine og vedvarende mousse skaber en silkeblød tekstur i kæften, afsluttet af en stor, mineralsk finale, hvor citrusnoter og salt mineralitet træder frem og efterlader en mindeværdig afslutning. Med sin harmoniske balance og dybde har den fremragende aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnes terroir er kernen i Egly-Ouriets exceptionelle vine. Jorden i de højt ansete vinmarker i Ambonnay gror druer under ideelle betingelser, præget af kridtholdig jord, der tilfører en distinkt mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt for hånd, når de har nået optimal modenhed, og respekterer dermed deres naturlige egenskaber. Vinifikationsprocessen hos Egly-Ouriet er præget af en kombination af traditionelle metoder og omhyggelig innovation: første og anden fermentering sker i flaske for at sikre den fineste mousse. Vinen modner på gæren for at udvikle dyb smag og kompleksitet inden den degorgeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru er den perfekte ledsager til delikate skaldyrsretter som hummer eller østers, men passer lige så fremragende til fedtholdige oste som brie eller camembert. Serveres bedst afkølet ved 8-10 grader Celsius og kan med fordel dekanteres let for at tillade fuld udfoldelse af aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtablert midt i hjertet af Champagne-regionen, er Egly-Ouriet en familieejendom med dybe rødder i traditionen. Siden starten har de satset på kvalitet snarere end kvantitet, og har gennem årene opnået stor anerkendelse for deres exceptionelle champagner, der betragtes som nogle af de fineste 'grower champagnes'. Egly-Ouriet skiller sig ud ved at levere uforglemmelige champagner med en trofasthed overfor deres terroir og håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946912104832,"sku":"VC-5639","price":926.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-tradition-white-0.jpg?v=1788854519"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2015","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2015","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésimé 2015 er en enestående champagne, der forener kraft og finesse i sjælden balance. Denne Grand Cru fra den anerkendte landsby Ambonnay skiller sig ud med sin kompromisløse kvalitet, minimal dosage og sin imponerende lagringskapacitet. Millésime 2015 markerer et fremragende år i Champagne og illustrerer Egly-Ouriets næsten kultagtige ry for at skabe terroir-drevne vine af kompromisløs karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne champagne med en dyb gylden farve og fine, energiske bobler. Næsen byder på intense aromaer af modne stenfrugter, ristede mandler, brioche og et strejf af honning, suppleret af mineralske undertoner, der tydeligt afslører det kalkrige terroir i Ambonnay. På paletten er vinen fyldig og kompleks, med noter af solmodne æbler, ristede nødder, krydderier og subtile citrusnuancer, som giver en forfriskende kant.\n\nMundfornemmelsen er silkeblød og elegant, med en koncentreret frugt og spændstige bobler, som smelter sammen i en lang, mineralsk finish. Eftersmagen afslører diskrete noter af toast og vanilje, hvilket vidner om den lange flaskelagring. Denne Extra Brut udgave er tør og præcist afstemt, samtidig med at dens struktur gør den velegnet til yderligere lagring i kælderen i op til 15 år eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene vokser på nogle af de bedste Grand Cru-marker i Ambonnay, hvor den kalkholdige jord og det kølige klima skaber optimale betingelser for både Pinot Noir og Chardonnay. Druerne håndhøstes for at sikre, kun de bedste klaser indgår i produktionen.\n\nEfter nænsom presning fermenteres vinen delvist på træfade for at tilføre dybde og kompleksitet. Herefter gennemgår champagnen en udvidet lagring på bundfald (sur lie) i mindst 60 måneder, hvilket bidrager til dens rige tekstur og nuancerede aromaprofil. Dosagen holdes meget lav (Extra Brut), for at lade terroiret og druernes naturlige karakter træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru Champagne er en oplagt ledsager til østers, skaldyr og delikate fiskeretter, men kan også nydes til lyst kød som kylling eller kalv med cremede saucer. Den er ligeledes fremragende til hård, lagret ost. Serveres bedst ved 8-10°C, og det anbefales at dekantere den forsigtigt 15-20 minutter før servering for at frigøre dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et familieejet vinhus med dybe rødder i Ambonnay siden 1930’erne og har siden opnået kultstatus blandt champagnekendere verden over. Vinhuset er kendt for deres uforlignelige Grand Cru-champagner med høj andel af Pinot Noir og ekstrem fokus på terroirets indflydelse. Egly-Ouriet har modtaget stor anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til økologisk drift, lavt udbytte og lang flaskelagring, hvilket har givet dem en ikonisk position i Champagne-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162089304448,"sku":"XW-53339","price":3845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2015-0.png?v=1773743181"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut er et ikonisk eksempel på, hvordan én enkelt vingård og druesort kan skabe noget helt unikt. Udelukkende fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke plantet i 1946 på det legendariske 'Les Crayères' terroir, byder denne champagne på sjælden dybde og mineralitet. Flasken er ekstra brut, hvilket understreger både druens karakter og det utrolige kalkrige fundament, der definerer vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks, indsmigrende og fokuseret, hvor noter af modne røde frugter, brioche, ristede hasselnødder og et tydeligt kalket præg smelter sammen til en overdådig næse. Smagen er intens og nuanceret, med lag på lag af kirsebær, hindbær, svampe, mineralske toner og en diskret umami dybde. Ekstrem præcision og balance – syren er vibrerende, og der er et mineralsk bid, der strækker sig langt ud i finishen. Eftersmagen er lang, tør og præget af let saltet mineralitet, der bliver hængende. Denne champagne har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt de næste 10-15 år under rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene i 'Les Crayères' er plantet på et stykke jord, hvor kun 30 cm muld adskiller rødderne fra et massivt lag af kalksten – dette ekstremt mineralske terroir giver en sjælden renhed og intensitet til vinen. Alle druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og selektion. Gæringen foregår naturligt med druens egne gærceller, typisk på egetræsfade, og der arbejdes med lang kontakt med gæren for at udvikle kompleksitet før aftapning. Champagne lagres herefter mange år på flaske, ofte længere end kravene, og dosage holdes ultra lav (extra brut), så selve terroiret får lov at dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gerne Les Crayeres Grand Cru ved 10-12°C – gerne efter skånsom dekantering, så alle de fine aromaer kan udfolde sig. Denne champagne er en fantastisk ledsager til raffinerede retter som stegt vagtel, kammuslinger med beurre blanc, sushi eller lagrede faste oste med nødder. Også perfekt som meditationens champagne – nyd den langsomt og lad nuancerne folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er berømt som en af Champagne-regionens store mestre inden for håndværksmæssigt producerede champagner, især Blanc de Noirs. Familien har været vinavlere siden 1800-tallet og drives i dag af Francis Egly, der i snart fire årtier har markeret huset som en af de ypperste producenter – især kendt for terroir-drevne, lagringsværdige champagner fra gamle vinstokke. Deres kompromisløse fokus på biodynamiske principper og lav intervention i kælderen har gjort Egly-Ouriet legendarisk blandt samlere og kendere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162089337216,"sku":"XW-2912","price":2520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut-0.png?v=1773661101"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2016","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2016","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2016 er et af de mest eftertragtede udtryk fra en producent, der er kendt for kompromisløs kvalitet og stor præcision. Her får du en Grand Cru-champagne med dybde, struktur og et markant mineralsk aftryk, hvor Chardonnay og Pinot Noir mødes i et årgangsudtryk med både energi og kompleksitet. Egly-Ouriet har i årevis haft kultstatus blandt Champagne-elskere, og denne vin viser tydeligt, hvorfor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en elegant, lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og nuanceret med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler, ristede nødder, brioche og en diskret kalket mineralitet, som giver en følelse af dybde og renhed.\n\nSmagen er tør, præcis og silkeblød med flot koncentration og en levende syre, der holder vinen stram og fokuseret. Frugten er moden men ikke tung, og den ledsages af en let toastet karakter, kalk, citruszest og en lang, mineralsk afslutning. Millésime 2016 har et rigtig godt lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Grand Cru-marker i Champagne, hvor kalkholdige jorde og et køligt klima skaber optimale betingelser for både friskhed og struktur. Egly-Ouriet arbejder med lavt udbytte og omhyggelig håndhøst for at sikre maksimal kvalitet i druerne, og årgang 2016 afspejler den klassiske balance mellem moden frugt og fast syre. Vinifikationen er udført med stor respekt for råmaterialet, så terroirets renhed og druernes naturlige intensitet bevares i det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer denne champagne ved 8-10 °C for at få mest muligt ud af både aroma og struktur. Den passer glimrende til østers, kammuslinger, sashimi, fjerkræ med lette saucer, sushi eller faste, modne oste, og den kan med fordel dekanteres kortvarigt, hvis du ønsker at åbne de mere komplekse, nøddeagtige lag endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et familiedrevet champagnehus med base i Ambonnay og har gennem generationer opbygget et ry som en af Champagnes mest respekterede producenter. Huset er særligt anerkendt for sine terroir-drevne vine med stor koncentration, dybde og lagringsevne, og det nævnes ofte blandt de mest spændende producenter i regionen. Egly-Ouriet har opnået stor international anerkendelse for sin kompromisløse stil og sine Grand Cru-vine, der konsekvent leverer på højt niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56710800572800,"sku":"XW-58212","price":3845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2016-0.png?v=1773782641"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-les-premices-egly-ouriet","title":"Egly Ouriet Brut Les Prémices Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Champagne NV på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra Ambonnay er fyldig, præcis og klassisk champagne med dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Champagne er kendt for kalk og limestone, som giver vine med spændstighed og en tydelig mineralsk ryggrad. Her spiller Pinot Noir ofte hovedrollen, og det mærkes også i denne cuvée, hvor Chardonnay og Pinot Meunier runder udtrykket af. Producenten er kendt for at tage markarbejdet seriøst, med fokus på modne druer og lave udbytter, så frugten får lov at bære vinen. Der er også en klar bæredygtig tilgang, som passer godt til en stil, der bygger mere på balance end på makeup i kælderen.\n\nI kælderen arbejder Egly Ouriet typisk meget præcist og med respekt for basisvinens karakter. Denne Champagne er lagret på gærrester i minimum 24 måneder før degorgering, og det giver den den briochede dybde, som du mærker i glasset. I en vin som denne er dosagen holdt moderat, her omkring 8 g\/L, så friskheden stadig står rent, og Champagnes kalkede nerve ikke forsvinder. Det er en vin, hvor boblerne er fine, og hvor tanken bag vinifikationen tydeligt er at bygge kompleksitet uden at miste spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys gylden Champagne NV fra Egly Ouriet, hvor de fine bobler løfter en duft af grønne æbler, citron og frisk brioche. Pinot Noir fra Champagne giver lidt mere krop og nerve, mens Chardonnay bidrager med citrus og en ren, stram linje. På tungen er den cremet, men aldrig tung, og du møder både hvid kirsebær, ristede mandler og en diskret gærnote, som bliver hængende længe. Det er en vin, der føles klassisk og seriøs på samme tid, og den bliver kun mere interessant, jo mere luft den får.\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Egly Ouriet Champagne NV til østers, kammuslinger eller en enkel ceviche, hvor vinens friskhed og cremede mousse får lov at spille sammen med det salte og det rå. Den er også stærk til klassiske retter fra Champagne, for eksempel gougères eller en forret med røget laks og cremefraiche. Ved det nordiske bord passer den godt til smørstegt hvid fisk med urter, stenbiderrogn på blinis eller en mild kartoffelret med purløg og syltede løg. Hvis du vil have noget mere jordnært, fungerer den også fint med charcuterie og en blød ost, hvor den lyser op og renser ganen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet er en af de producenter i Champagne, som mange vinfolk nævner med det samme, når samtalen falder på seriøs terroir-drevet Champagne. Familien holder til i Ambonnay, et af de mest respekterede områder i Montagne de Reims, og det er især herfra husets ry er vokset. Vinenes stil forbindes ofte med dybde, struktur og et meget rent fokus på mark og drue, især Pinot Noir, som er en central del af husets identitet. Det er ikke en producent, der jagter hurtige effekter, men en der bygger vin med tålmodighed og præcision.\n\nNavnet Egly Ouriet er især knyttet til Francis Egly, som i mange år har været den drivende kraft bag husets moderne profil. Hans tilgang har været med til at sætte Ambonnay endnu tydeligere på kortet for vinelskere, der søger Champagne med mere tekstur og mindre pynt. Samtidig er det et hus, hvor arbejde i marken og klarhed i kælderen går hånd i hånd, og hvor de enkelte vine ofte føles tydeligt forankret i deres oprindelse. Det gælder også denne Champagne NV, som viser, hvorfor Egly Ouriet har fået en særlig plads blandt producenter, der tager Champagne alvorligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436118155648,"sku":"MS-81811","price":715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-brut-les-premices-egly-ouriet-0.png?v=1779870562"},{"product_id":"egly-ouriet-1er-cru-les-vignes-de-bisseuil-egly-ouriet","title":"Egly Ouriet 1er Cru Les Vignes De Bisseuil Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Pinot Meunier Champagne NV fra Bisseuil forener dybde, friskhed og kalket spændstighed i en seriøs, men levende stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet arbejder i Champagne med stor respekt for mark og frugt, og det mærkes tydeligt i denne NV fra Bisseuil. Pinot Meunier kommer fra kalk- og lerjord, som ofte giver både fylde og en mere jordnær frugtprofil, og her er fokus på modne, sunde druer og lave udbytter snarere end store mængder. Det er en stil, der bygger på præcision og tålmodighed, og som passer godt til producentens måde at tænke Champagne på. Selv om stilen er generøs, er der en tydelig rygrad, som holder vinen samlet.\n\nVinifikationen er klassisk og meget bevidst. Vinen er lagret i gamle egetræsfade, efterfulgt af lang flaskelagring på gærrester i mindst 36 måneder, og det giver både dybde og en mere cremet tekstur. Den lave dosage på 3 g\/L betyder, at frugten og strukturen står klart frem uden at blive dækket af sødme. I Champagne giver den slags arbejde ofte en vin med mere kompleksitet, lidt mere kant og en mere alvorlig profil, og det er netop det, man finder her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du Egly Ouriet Pinot Meunier Champagne NV med en dyb gylden farve og meget fine bobler, der bliver ved med at løfte vinen. Du får straks brioche, modne æbler, hindbær og varme krydderier, og den lette vanilje fra fadet ligger som en diskret baggrund. Smagen er fyldig og cremet, men aldrig tung, fordi syren holder den rank og levende. Det er en Champagne, der både kan drikkes nu for sin generøsitet og gemmes nogle år for endnu mere dybde, og NV-stilen gør den alsidig ved bordet.\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er en Champagne, der godt kan tåle mad med lidt struktur og smag. Prøv den til kylling med svampe og flødesauce, helst med stegte kantareller, eller til pighvar med beurre blanc og nye kartofler, hvor vinens syre og cremede mousse spiller flot sammen med saucen. Den er også stærk til skaldyr, især jomfruhummer eller hummer, og til modne oste som comté eller mimolette. På et dansk bord passer den rigtig godt til røget laks, hønsesalat eller en luksus-version af smørrebrød med rejer og æg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet er en af de producenter, der har været med til at ændre, hvordan mange tænker Champagne. Familien holder til i Ambonnay i Montagne de Reims, og under Francis Eglys ledelse fik huset et ry for seriøse, terroirdrevne vine med stor koncentration og lang lagring. I dag er det også forbindet med sønnen François Egly, som har været med til at føre stilen videre, hvor fokus stadig ligger på markarbejde, moden frugt og meget præcis vinifikation. Producenten arbejder kendt med lavt udbytte og en meget omhyggelig tilgang til hver parcel, og det giver vinene deres tydelige spændstighed og dybde.\n\nSelv om Egly Ouriet ofte forbindes med Ambonnay og Pinot Noir, viser denne Champagne fra Bisseuil, at huset også kan få Pinot Meunier til at stå med seriøsitet og karakter. Bisseuil ligger i Marne-dalen og er kendt for at kunne levere Meunier med både frugt og finesse, og det passer godt til producentens stil. Egly Ouriet bruger ofte lang tid på bundfaldet, og det mærkes i vinene som mere tekstur, mere kompleksitet og en mere sammenhængende helhed. Det er ikke Champagne, der søger det lette eller hurtigt charmerende, men vin med substans og klar identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436118221184,"sku":"MS-81813","price":895.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-1er-cru-les-vignes-de-bisseuil-egly-ouriet-0.png?v=1779870561"},{"product_id":"egly-ouriet-ambonnay-rouge-egly-ouriet-2023","title":"Egly Ouriet Ambonnay Rouge Egly Ouriet, 2023","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Coteaux Champenois Pinot Noir 2023 fra Ambonnay er en kølig, præcis rødvin med saft, dybde og kalket nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir til Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2023 kommer fra Ambonnay i Champagne, hvor kalk og limestone giver druerne den stramme, rene profil, mange forbinder med området. Egly-Ouriet arbejder kendt med fokus på markernes karakter og med en omhyggelig tilgang i marken, og det mærkes her i en vin, der ikke er lavet til at overdøve sit ophav. 2023 var en årgang, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres, og det passer godt til en producent, der typisk søger præcision frem for overekstraktion.\n\nEfter høst er vinen lagret i franske egetræsfade, også ældre fade, i cirka 12 måneder. Det giver ro og lidt tekstur, uden at fadet tager styringen. Pinot Noir fra Coteaux Champenois kan let blive enten for let eller for tung, men her peger vinifikationen i en mere klassisk retning, hvor frugt, syre og mineralitet får lov at stå tydeligt. Der er også en fin, diskret krydret tone, som passer godt til Egly-Ouriets stil i 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en dyb, klar rubinfarve og en duft, der går direkte i retning af rød kirsebær, hindbær og viol. Under frugten ligger der røg, bagekrydderier og en kalket, næsten saltlig spænding, som giver vinen karakter og holder den rank. På tungen er Egly-Ouriet Coteaux Champenois Pinot Noir 2023 silkeblød, men ikke rund på den nemme måde, for syren er frisk, tanninerne fine, og finishen bliver hængende med mineralitet og renhed. Det er en vin, der viser sin kvalitet bedst, når du giver den lidt luft og serverer den til mad, der kan følge dens fine struktur.\nDrikkevindue: 2026 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget anvendelig Pinot Noir fra Coteaux Champenois, når maden har nok smag til at matche dens præcision. Tænk helstegt kylling med svampe og timian, andebryst med kirsebærsauce eller pigeon, hvis du vil gå mere klassisk. Til det franske køkken er braiseret kalv, coq au vin eller en enkel svamperisotto også oplagte valg, fordi vinen kan arbejde med både umami og saftighed uden at miste sin lethed. På et dansk bord er det stærkt til vildt som rådyr eller krondyr, gerne med bagte rodfrugter og en let syrlig sauce, eller til modne oste og en tærte med svampe, hvor Pinot Noir fra Ambonnay får plads til både friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er en af de mest respekterede producenter i Ambonnay og i hele Champagne, og navnet forbindes især med François Egly, som har ført familiens domaine videre med stor konsekvens og en meget jordnær tilgang til kvalitet. Familien arbejder med stor respekt for markernes forskelle, og det gælder også deres stille vin fra Coteaux Champenois, hvor Chardonnay og Pinot Noir ofte får lov at vise terroiret uden brus. Det er en producent, som mange forbinder med koncentration, klarhed og et meget præcist greb om både frugt og struktur. Den stil passer godt til Ambonnays kalk og limestone, hvor vinene ofte får en kombination af moden frugt, fast syre og en mineralitet, der kan føles næsten tør i afslutningen. I en vin som denne er det netop balancen mellem frugt, fad og den underliggende jordbund, der gør indtryk, og det er også dér, Egly-Ouriet adskiller sig fra mange andre. 2023 viser den linje tydeligt: tæt, seriøs og uden overflødig pynt.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436118253952,"sku":"MS-81818","price":2205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-ambonnay-rouge-egly-ouriet-2023-0.png?v=1779870565"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2015","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2015","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Blanc de Noirs 2015 er en Champagne med dybde, præcision og vinøsitet, skabt på Pinot Noir og Chardonnay fra Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet arbejder i Ambonnay med stor respekt for marken og det, der allerede ligger i druematerialet. Her er det kalk og limestone, som giver struktur og nerve, og i denne type Champagne er det typisk et spørgsmål om at bevare renhed frem for at maskere noget i kælderen. Pinot Noir og Chardonnay fra Champagne kan sagtens vise både fylde og friskhed, når druerne kommer fra gode parceller og høstes med omtanke, og det mærkes tydeligt her. Den bæredygtige tilgang passer godt til producentens stil, hvor man søger modne druer og et klart udtryk for Ambonnay.\n\nVinen er lavet som mousserende Champagne med lang tid på gærresterne, omkring 48 måneder i flaske, og med delvis lagring på fad. Det giver mere tekstur, mere dybde og en mere vinøs profil end i mange mere enkle Champagner. Den delvise fadlagring tilfører diskret krydderi og en smule rundhed, uden at tage fokus fra friskheden. Vintage 2015 har haft varme nok til at give moden frugt, men også spænding nok til, at vinen stadig står med energi og retning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Egly Ouriet 2015 med en dyb gylden farve og fine, vedvarende bobler, der fortæller dig, at det her er Champagne med seriøs lagring og ikke bare let aperitifstil. Du får modne røde kirsebær, brioche, bagt krydderi og et strejf af vanilje i næsen, og under det ligger der en diskret kalket mineralitet, som holder det hele samlet. Smagen er fyldig og struktureret, med cremet mousse, æble, let toast og en lang, præcis afslutning. Det er en vin, der både kan drikkes nu og udvikle mere dybde frem mod slutningen af drikkevinduet.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Egly Ouriet 2015 til stegt fjerkræ, gerne kylling med svampe og smørstegte urter, hvor vinens struktur og briochede toner kan bære retten. Den fungerer også rigtig godt til fisk og skaldyr, især kammuslinger, jomfruhummer eller en enkel ret med smørpocheret torsk og en lys sauce. Som klassisk regionalt match er den oplagt til charcuterie eller lagret ost, fordi Champagne fra Ambonnay kan håndtere salt, fedme og umami uden at miste friskheden. På dansk bord passer den fint til røget laks, smørrebrød med rejer eller en vinterlig ret med perlebyg, svampe og bagte porrer, hvor de ristede og salte elementer spejler vinens dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet er et navn, mange forbinder med Ambonnay og en meget jordnær, præcis tilgang til Champagne. Familien har længe arbejdet med Pinot Noir i fokus, og det er især i Grand Cru-bygden Ambonnay, at husets stil får sin form, med mere kraft, mere struktur og ofte en lidt mørkere frugtprofil end i de mere lette og slanke stilarter fra området. Kalk og limestone spiller en vigtig rolle her, fordi de giver den spænding og den lineære friskhed, som holder vinene levende, selv når de har ligget længe på gærresterne. Det er vinmagning, hvor markarbejdet betyder meget, og hvor bæredygtig dyrkning passer naturligt ind i den måde, huset arbejder på.\n\nBag producentens nuværende ry står især Francis Egly, som har været en central figur i at forme husets moderne identitet. Han er kendt for at arbejde kompromisløst med modne druer, lavt udbytte og lang lagring, og det giver Champagner med mere tekstur og dybde end det, mange forbinder med den letteste stil i Champagne. Egly Ouriet laver vine, der føles levende og koncentrerede, men uden at miste balance, og det gælder også denne 2015. Huset er et godt eksempel på, hvordan Champagne kan være både præcis og kraftfuld på samme tid, når råmaterialet fra Ambonnay får lov til at tale tydeligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436118614400,"sku":"MS-82729","price":4260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2015-0.png?v=1779871014"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet 2016 Pinot Noir og Chardonnay fra Ambonnay i Champagne er fyldig, mineralsk og dybt seriøs, med finesse fra kalk og lang lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Pinot Noir og Chardonnay står på kalk og kalksten, som giver druer med både modenhed og friskhed. Marken er kernen i stilen her, og huset er kendt for lavt udbytte og et meget målrettet markarbejde. Der tænkes typisk i bæredygtig retning, og det passer godt til den ranke, præcise stil, som mange forbinder med producenten.\n\nI kælderen handler det om ro og struktur. Egly Ouriet bruger både gamle fad og tank, og basisvine får ofte tid før den endelige cuvée samles. Denne 2016 har ligget minimum 36 måneder på gærresterne før degorgering, og det mærkes i teksturen, hvor Pinot Noir giver dybde og Chardonnay løfter den friske, salte side. 2016 er en årgang, hvor balance og spændstighed er vigtig, og netop derfor klæder den lange lagring denne Champagne så godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du skænker Egly Ouriet 2016, får du en Champagne med dyb gylden farve og en meget fin mousse, der bliver ved med at stige i glasset. Du møder først rød kirsebær, hindbær og brioche, og derefter kommer krydderier, vanilje og en let nøddeagtig tone, som gør vinen mere seriøs end mange andre non-vintage Champagner. I munden er den fyldig og cremet, men 2016 holder den stram med markant syre og en mineralsk afslutning, der giver længde og klarhed. Det er en vin med både energi og ro, og den har tydelig Champagne fra Ambonnay i sin måde at forbinde moden frugt med kalket præcision.\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er en vin, der gerne må komme til bordet med både hav og fylde. Prøv den til østers, jomfruhummer eller pighvar med smør og urter, hvor Champagnen fra Ambonnay kan tage fat i både salt, sødme og tekstur. Den fungerer også rigtig godt til kylling med svampe eller til andebryst, fordi Pinot Noir-delen i Egly Ouriet 2016 giver nok krop til retter med brunet smør og umami. På et dansk bord er den stærk til røget fisk, smørstegte fiskefileter eller en god tallerken med charcuteri og lagret ost, især hvis du vil have noget med mere dybde end en let aperitifvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet er et af de navne, mange Champagne-kendere vender tilbage til, når de vil have dybde, markpræg og tydelig vinøsitet. Huset er forankret i Ambonnay i Montagne de Reims, og det er især forbindelsen til Pinot Noir fra denne del af Champagne, der har gjort producenten berømt. Familien Egly har gennem flere generationer opbygget et ry for koncentrerede vine med lang levetid, og i dag er det François Egly, der står som den centrale skikkelse og har præget husets moderne profil. Hans stil er ikke pyntet, men fokuseret: modne druer, seriøs lagring og en klar tro på, at terroir skal kunne smages.\n\nDet er netop derfor, Egly Ouriet skiller sig ud i Champagne. Vinene kommer ofte fra gamle stokke og meget velbeliggende parceller, og der arbejdes med et meget stramt udbytte, så frugten får dybde. Ambonnay er kendt for sit kalk- og kalkstenspræg, og det passer godt til husets søgen efter både kraft og nerve. François Egly har været med til at gøre producenten til et referencepunkt for ambitiøs Champagne, hvor fad, tank og lang tid på bundfald ikke er effekter, men værktøjer til at bygge struktur og længde. Det giver vine som denne 2016, der føles både klassisk og personlige på samme tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436118745472,"sku":"MS-82731","price":3950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016-0.png?v=1779871017"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-magnum-15l-2012","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet - Magnum 1,5L, 2012","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Blanc de Noirs 2012 fra Ambonnay viser Pinot Noir og Chardonnay i Champagne med dybde, friskhed og lang, mineralsk finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor kalk og limestone giver Pinot Noir og Chardonnay et klart, stramt udtryk. Marken er tæt knyttet til Grand Cru-lokaliteten, og huset er kendt for lavt udbytte og meget præcis markarbejde. Den biodynamiske tilgang nævnes ofte som en del af filosofien, men vigtigst er den meget håndholdte måde at dyrke druerne på, så frugten kommer tydeligt frem. I Champagne betyder det her især modne druer med god balance mellem rigdom og friskhed, og 2012 er en årgang, hvor den balance er særlig vigtig.\n\nVed vinifikationen bruger Egly-Ouriet typisk lang lagring på gærrester, ofte langt over det minimum, man ser i Champagne, og det er med til at give dybde og en mere cremet tekstur. Her indgår også delvis lagring på gamle fade, som giver en diskret oxidative tone og mere kompleksitet, uden at træet tager over. 2012-fadene eller tanken er ikke pointen i sig selv, det er snarere den lange kontakt med bundfaldet, der former stilen. Resultatet er en vin, hvor Pinot Noir og Chardonnay fra Champagne får både nerve og modenhed, og hvor 2012 smager langt mere samlet og seriøs end en klassisk let aperitif-Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Egly Ouriet 2012 med dyb gylden farve og meget fine, vedvarende bobler. Du får først brioche, ristede hasselnødder, moden apple og kirsebær, og derefter kommer vanilje og krydderi stille ind i billedet. Smagen er rig og vinøs, men der er stadig en klar syre, som holder Champagne-udtrykket levende og præcist. Det er en 2012 med både fylde og retning, og den lange, mineralske finish trækker tydeligt mod kalken i Ambonnay.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Egly Ouriet 2012 til retter, hvor Champagne både må rense og bære smag. Den er oplagt til fjerkræ med svampesauce, pocheret eller stegt fisk med smør og urter, eller skaldyr som jomfruhummer og kammuslinger, hvor vinens cremede mousse kan spille op mod retten. Som klassisk match fra regionen fungerer den godt til charcuterie, modne faste oste og salte småbidder, fordi den modne frugt og den mineralske afslutning giver modspil til fedme og umami. På et dansk bord kan du trygt sætte den til smørstegt sandart, rødtunge, kylling med porre og svampe eller en mild ret med blomkål og brunet smør, hvis du vil have noget mere nordisk og stadig elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et af de navne, der har været med til at ændre synet på Ambonnay og på, hvor seriøs Champagne kan være, når man arbejder med marken først. Huset ligger i byen Ambonnay i Montagne de Reims, og det er især kendt for Pinot Noir, der får lov at vise både kraft og præcision. Francis Egly har været den drivende kraft i mange år og er tæt forbundet med husets stil, hvor lavt udbytte, meget omhyggeligt markarbejde og lang modning på gærrester er centrale elementer. I dag forbindes huset også med en klart terroirdrevet stil, hvor Chardonnay spiller en mere støttegivende rolle, mens Pinot Noir ofte bærer strukturen. Det er en Champagne-producent, der arbejder meget konsekvent og uden unødige effekter, og derfor opleves vinene ofte mere seriøse, tætte og lagringsdygtige end mange andre fra regionen. 2012 viser netop den tilgang tydeligt, fordi årgangen giver moden frugt, men huset holder stramheden og den mineralske linje hele vejen igennem.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436119007616,"sku":"MS-82732","price":9785.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-magnum-15l-2012-0.png?v=1779871015"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2014","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2014","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet 2014 Champagne på Pinot Noir og Chardonnay fra Ambonnay forener dybde, kalket præcision og lang, elegant lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Egly Ouriet 2014 kommer fra Ambonnay i Champagne, hvor kalk og limestone giver vinene deres faste rygrad og tydelige mineralitet. Egly-Ouriet arbejder bæredygtigt og med stor respekt for markernes balance, og det mærkes ofte i den modne, koncentrerede stil. Pinot Noir spiller normalt hovedrollen her, mens Chardonnay løfter friskheden og giver et mere præcist udtryk. I en årgang som 2014 er det især vigtigt at bevare energi og definition, og det gør denne vin godt.\n\nVinifikationen er klassisk seriøs for huset. Vinen ligger minimum 48 måneder på bærmen før degorgering, og en del af modningen sker i gamle fad, som giver lidt dybde uden at tage fokus fra frugten. Det giver den karakteristiske kombination af modenhed, tekstur og friskhed, som mange forbinder med Egly Ouriet. Dosagen er lav med 6 g\/L, så 2014 fremstår tør og præcis, men stadig med nok fylde til at bære sin rige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet 2014 viser sig i glasset med dyb gylden farve og meget fine, vedvarende bobler. Du får et Champagne-billede, der er både vinøst og seriøst, med modne æbler, citronzest, brioche og lidt bagt krydderi, men også med en tydelig kalket nerve fra Ambonnay. Smagen er rig og fyldig, men den mister aldrig fokus, og årgang 2014 giver her en flot balance mellem moden frugt og frisk, mineralsk spændstighed. Eftersmagen er lang, saltet og præcis, med en let tone af vanilje og ristet brød. Drikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er champagne til mad, ikke kun til velkomst. Server Egly Ouriet 2014 til østers, jomfruhummer, kammuslinger eller en klassisk fiskeret med smør og citron, hvor vinens kalkede friskhed og briochen kan løfte både hav og sauce. Den passer også rigtig godt til andebryst, lyst fjerkræ med svampe eller en dansk middag med dampet helleflynder, nye kartofler og smørskum. Til det lidt mere rustikke bord er den stærk med charcuterie, hønseleverpostej eller en lagret comté, fordi 2014 har nok struktur til at tage imod fedme og salt uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet er et af de navne, som mange Champagne-kendere vender tilbage til igen og igen, især når de vil have dybde, markpræg og alvor i glasset. Huset holder til i Ambonnay i Champagne, et område der er kendt for Pinot Noir med kraft og klarhed, og det er netop den kombination, familien Egly har forfinet gennem flere generationer. Francis Egly er i dag den centrale kraft bag stilen, og hans arbejde har været med til at placere huset blandt de mest respekterede producenter i regionen. Det, der kendetegner vinene, er ikke bare koncentration, men også en meget bevidst balance mellem moden frugt, kalket struktur og lang lagring på bærmen. Egly Ouriet arbejder med stor omhu i marken og i kælderen, og det giver vine fra Champagne, som ofte føles mere stille og dybe end mange andre, men også mere vedholdende. Når Chardonnay og Pinot Noir mødes her i 2014, får man ikke bare en flot årgangschampagne, men en vin med tydelig identitet fra Ambonnay og et klart fingeraftryk fra Francis Eglys stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57436119073152,"sku":"MS-82728","price":4825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2014-0.png?v=1779871012"},{"product_id":"1er-cru-vignes-de-bisseuil-brut-egly-ouriet-champagne-075l","title":"1er Cru \"Vignes de Bisseuil\" Brut Egly-Ouriet Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 1er Cru “Vignes de Bisseuil” Brut er et raffineret Champagne med tydeligt terroirpræg og en imponerende balance mellem friskhed, dybde og struktur. Her får du en vin fra en af Champagnes mest respekterede producenter, hvor kalkholdige jorde, lavt udbytte og lang lagring på bærmen skaber en vin med både præcision og kompleksitet. Stilen er klassisk, men samtidig markant personlig – en Champagne med seriøsitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den med en klar, gyldengul farve og en fin, vedvarende mousse. Duften åbner med modne æbler, pære og citruszest, fint understøttet af brioche, ristede mandler og en diskret kalket mineralitet.\n\nSmagen er kraftfuld og præcis med en elegant, levende syre og en cremet tekstur, der giver vinen dybde og spænding. Eftersmagen er lang, tør og let saltet, hvilket understreger vinens mineralitet. Den har klart potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år, især hvis den gemmes under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Bisseuil, en Premier Cru-parcel i Montagne de Reims, hvor de kalkrige jorde med kridtundergrund giver optimale betingelser for vine med friskhed, nerve og mineralisk dybde. Druerne håndplukkes, og vinifikationen sker traditionelt, hvor en del af grundvinen modnes på egetræsfade for at tilføre ekstra struktur og kompleksitet. Herefter gennemgår vinen andengæring på flaske og ligger flere år på bærmen, før den frigives, mens dosagen holdes moderat for at fremhæve renheden i frugten og stedets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den som aperitif eller sammen med østers, skaldyr, grillet fisk og andre retter med et delikat, salt præg. Den passer også smukt til fjerkræ med lys sauce eller modne oste som Comté. Den bør serveres ved 10–12 °C, og decantering er ikke nødvendig – men giv den gerne et par minutter i glasset, så aromaerne får lov at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er et familieejet hus i Champagne og regnes i dag blandt områdets mest anerkendte producenter. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til markarbejde, lave udbytter og vine med stor dybde, struktur og lagringsdygtighed. Særligt deres terroir-drevne stil og deres konsekvente kvalitet har gjort Egly-Ouriet til et navn med stor betydning langt ud over regionens grænser.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57930194977152,"sku":"FFWS-2543","price":706.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DesignohneTitel_89.jpg?v=1776771190"},{"product_id":"1er-cru-vignes-de-vrigny-brut-egly-ouriet-champagne-075l","title":"1er Cru \"Vignes de Vrigny\" Brut Egly-Ouriet Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 1er Cru \"Vignes de Vrigny\" Brut er en terroirdrevet Champagne med tydelig identitet og stor finesse. Den skiller sig især ud ved sit høje indhold af Pinot Meunier fra Premier Cru-markerne i Vrigny, som giver vinen både frugt, struktur og en markant mineralsk præcision. Husets lange tradition for lavt udbytte og nænsomt arbejde i mark og kælder har gjort cuvéen til et referencepunkt for karakterfuld Champagne fra Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med en livlig, fin perlage. Duften byder på modne æbler, pære og citrus, elegant løftet af brioche, let nøddepræg og en subtil kalket mineralitet.\n\nSmagen er præcis og velafbalanceret med frisk syre, cremet tekstur og en salt, lang eftersmag. Pinot Meunier bidrager med rund frugt og dybde, mens den kalkrige jord giver spændstighed og klarhed. Vinen har et godt udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes nogle år, hvor kompleksiteten vil tage yderligere form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVrigny ligger i hjertet af Montagne de Reims, hvor kalkholdig kridtjord med et lag ler skaber ideelle betingelser for vine med både finesse og struktur. Druerne høstes i hånden, og udvælgelsen er stram for at sikre lavt udbytte og høj kvalitet. Vinifikationen foregår traditionelt, og en del af basisvinene lagres på egetræsfade før andengæringen på flaske. Vinen ligger flere år på gærresterne, hvilket giver dybde, kompleksitet og en mere cremet mousse, mens dosagen holdes moderat for at lade terroiret træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den som aperitif eller sammen med østers, skaldyr, let stegt fisk og fjerkræ med lyse saucer. Den fungerer også fint til milde, modne oste. Den ideelle serveringstemperatur er 8–10 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er en af de mest anerkendte producentnavne i Montagne de Reims og er kendt for sin kompromisløse, terroirfokuserede stil. Huset har opbygget sit ry gennem små parceller, lave udbytter og stor respekt for markens naturlige udtryk. I dag regnes Egly-Ouriet blandt de mest respekterede grower-producenter i Champagne og er især kendt for vine med dybde, struktur og imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57930205856128,"sku":"FFWS-2542","price":618.88,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DesignohneTitel_88.jpg?v=1776771324"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/egly-ouriet.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}