{"title":"Etna","description":"\u003ch2\u003eEtna: vin fra Siciliens vulkan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEtna DOC blev godkendt i 1968 og var den første DOC på Sicilien. Området ligger som en ring rundt om vulkanen i provinsen Catania og omfatter 20 kommuner, fra Randazzo og Castiglione di Sicilia mod nord over Milo mod øst til Biancavilla og Belpasso mod sydvest. Vinstokkene står højt, fra omkring 400 meter og op til godt 1.100 meter over havet, i sort, porøs vulkansk jord. Mange marker er plantet med gamle buskvinstokke (alberello), og nogle af dem er så gamle, at de aldrig er blevet podet. I 2011 blev 133 contrade, Etnas navngivne enkeltmarker, skrevet ind i reglerne, så du i dag ofte ser navne som Calderara Sottana, Feudo di Mezzo eller Santo Spirito på etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNerello Mascalese og Carricante: Etnas to hoveddruer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEtna Rosso og Etna Rosato skal bestå af mindst 80 procent Nerello Mascalese, og resten må være Nerello Cappuccio (også kaldet Mantellato). Nerello Mascalese giver lyse, duftende rødvine med kirsebær, hindbær, tørrede blomster og en røget, mineralsk tone, båret af frisk syre og faste tanniner. Mange sammenligner stilen med Pinot Noir fra Bourgogne eller Nebbiolo fra Piemonte, og de bedste vine kan lagres i mange år. Etna Rosso Riserva skal modne mindst fire år, heraf mindst tolv måneder på træfad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide drue er Carricante. Etna Bianco skal have mindst 60 procent Carricante, typisk suppleret med Catarratto, og giver stramme vine med citrus, grønt æble, anis og en salt, stenet finish. Etna Bianco Superiore er den strengeste kategori: mindst 80 procent Carricante og kun fra kommunen Milo på vulkanens østside. Derudover findes Etna Spumante på Nerello Mascalese, ofte lavet efter metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProducenter og contrade på Etnas skråninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNordsiden, mellem Randazzo, Passopisciaro og Solicchiata, er hjemsted for mange af de mest kendte navne. Her finder du Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo med Feudo, San Lorenzo og 'a Rina, Graci, Passopisciaro med de enkelte contrada-vine, Pietradolce, Tenuta di Fessina med Il Musmeci, Palmento Costanzo, Cottanera og Tasca d'Almeritas Tenuta Tascante. Østsiden mod havet er især kendt for hvidvin, og herfra kommer Benantis Pietra Marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIkke alle vine fra vulkanen bærer Etna DOC på etiketten. Frank Cornelissen aftapper MunJebel, Magma og Susucaru som Terre Siciliane IGT, Eduardo Torres Acosta har valgt IGT til sine Versante Nord-vine, og Gracis Quota 1000 kommer fra Barbabecchi i omkring 1.000 meters højde. Planetas Eruzione 1614 Carricante er Sicilia DOC fra Sciaranuova-vinmarken ved Castiglione di Sicilia. Druerne vokser på Etna, og derfor står de her sammen med DOC-vinene. Se også hele udvalget fra \u003ca href=\"\/collections\/frank-cornelissen\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMad til vin fra Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEtna Rosso har syre og moderate tanniner og er derfor en alsidig madvin. Prøv den til pasta alla Norma, svampe, and, kalvekød, grillet tun eller lagret pecorino, gerne let afkølet. De kraftigere contrada-vine og Riserva klarer lam og vildt. Etna Bianco passer til skaldyr, grillet sværdfisk, rå fisk og retter med citron og kapers, mens Bianco Superiore også kan følge med til hvid fisk i smørsauce. En Etna Rosato er god til antipasti og sommerretter. Find flere vine fra øen under \u003ca href=\"\/collections\/sicilien\"\u003evin fra Sicilien\u003c\/a\u003e, eller gå på opdagelse blandt vores \u003ca href=\"\/collections\/roedvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Etna-vin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Etna Rosso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtna Rosso er rødvin fra Etna DOC på Sicilien, lavet af mindst 80 procent Nerello Mascalese med Nerello Cappuccio. Den er typisk lys i farven, duftende og frisk, med rød frugt, krydderier og en mineralsk tone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilke druer bruges i vin fra Etna?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNerello Mascalese og Nerello Cappuccio til rødvin og rosé, Carricante og Catarratto til hvidvin. Siciliens mest udbredte røde drue, \u003ca href=\"\/collections\/nero-davola\"\u003eNero d'Avola\u003c\/a\u003e, spiller næsten ingen rolle på Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Etna Bianco og Etna Bianco Superiore?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtna Bianco kræver mindst 60 procent Carricante og kan komme fra hele DOC-området. Etna Bianco Superiore kræver mindst 80 procent Carricante, og druerne skal komme fra Milo på østsiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr alle vinene på siden Etna DOC?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste er. Enkelte producenter, som Frank Cornelissen og Eduardo Torres Acosta, aftapper deres Etna-vin som Terre Siciliane IGT eller Sicilia DOC. De er med, fordi druerne kommer fra vulkanen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021","title":"Girolamo Russo 'a Rina Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en storslået repræsentant for den vulkaniske vinregion på Sicilien. Denne rødvin kombinerer styrken af Nerello Mascalese og finesse fra Nerello Cappuccio for at skabe en vin, der er både kompleks og elegant. Den vulkanske jordbund på Etnas nordlige skråninger giver 'a Rina en unik mineralsk kant, der er svær at matche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der gløder i glasset. På næsen oplever man et væld af kirsebær og blomme, der smelter sammen med subtile hints af læder og tobak, hvilket vidner om vinens sofistikerede kompleksitet. På ganen byder vinen på en frisk og samtidig kompleks smag med fløjlsbløde tanniner, der strukturerer vinens krop glimrende. Eftersmagen er silkeblød og dvælende med en fin balance mellem frugtens sødme og vinens mineralitet. Vinen har et moderat aldringspotentiale, hvor yderligere måneder i flaske kan frembringe endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til 'a Rina Etna Rosso, der er mellem 20 og 100 år gamle, står plantet i en vulkansk og sandholdig jordbund rig på essentielle mineraler, som er karakteristisk for den region. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober, hvilket sikrer præcis modenhed. Gæringsprocessen starter i ståltanke og små åbne fade, hvor druemosten gærer i 10 dage. Efterfølgende undergår vinen en malolaktisk gæring i barriques om foråret, hvilket afrunder syren og bidrager til vinens kompleksitet. Vinen modner på slavonske egetræsfade og cementtanke i 12 måneder og afslutter sin udvikling med 6 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en glimrende ledsager til en bred vifte af måltider og egner sig særligt godt til retter med lam, grillet kød eller svampebaserede pastaretter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at lade de komplekse aromaer folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo er en anerkendt vingård beliggende på de livlige skråninger af Etna-vulkanen. Vingården har en imponerende historie, der afspejler det sicilianske vinhåndværk og en stærk respekt for regionens natur. Girolamo Russo har markeret sig som en betydningsfuld producent i regionen, kendt for deres forpligtelse til traditionelt landbrug og vinifikation, hvilket har resulteret i adskillige anerkendelser for deres exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174981452109,"sku":"86614-4","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021-640338.png?v=1696413418"},{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47265871462733,"sku":"ESV-119118","price":1840.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549326"},{"product_id":"2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270692323661,"sku":"ESV-612318","price":1840.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0.png?v=1777549322"},{"product_id":"2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428862378317,"sku":"ESV-115319","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_c917eb29-1c4b-4317-a3d2-96194428941e.png?v=1785487246"},{"product_id":"2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613595545933,"sku":"ESV-612319","price":2476.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0_a0a23590-87a8-4a01-9807-5512573daeb1.png?v=1788338686"},{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596037453,"sku":"ESV-115320","price":584.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_f4de5d95-db96-4f96-86e5-77188e0b06a8.png?v=1788338663"},{"product_id":"2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eEn vin fuld af karakter og elegance på højt niveau. Bouquet'en er raffineret med ribs og vilde bær og smagen meget udsøgt, saftig, velsmagende og lang. Vinen viser god kompleksitet og mærkbare tanniner, som vil være glad for fyldigere retter med fjerkræ eller svinekød samt stegte grøntsager garneret med krydderier fra det italienske køkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese fra Contrada Rampante i Solicchiata, der vokser i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596627277,"sku":"ESV-115420","price":584.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_7c0e97b3-57e8-47a2-b7c1-f7b9b938752f.png?v=1788338684"},{"product_id":"2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613597118797,"sku":"ESV-119119","price":2476.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_729b29bb-006a-412f-a72c-16f6f56443d4.png?v=1788338684"},{"product_id":"caciorgna-guardoilvento-nerello-etna-doc-rosso-2022","title":"Caciorgna, Guardoilvento, Nerello, Etna DOC Rosso, 2022","description":"\u003cp\u003eCaciorgna Guardoilvento er en rødvin fra Etna DOC på Sicilien, hvor vulkansk terroir og højt beliggende vinmarker skaber vine med friskhed, struktur og et tydeligt mineralsk præg. Årgang 2022 er et spændende udtryk for den klassiske Nerello-drue, som er kendt for at kombinere delikat frugt med en elegant, næsten burgundisk finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften byder på røde bær, kirsebær og tørrede urter, suppleret af florale toner og et diskret mineralsk strejf, som leder tankerne hen på Etna-vulkanens stenede jorde.\n\nPå ganen er vinen frisk og silkeblød med fine tanniner, saftig rød frugt og en elegant, krydret afslutning. Den forventes at kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år, men kan allerede nydes nu med lidt luft i glasset eller efter kort dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Etna DOC på Siciliens nordøstlige skråninger, hvor vulkanske jorde og ofte højt beliggende vinmarker giver Nerello-druen en karakteristisk kombination af frisk syre, mineralitet og struktur. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den konkrete høstmetode eller vinifikationen for denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Caciorgna Guardoilvento ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til grillet eller stegt fjerkræ, svinekød, lam, svamperetter, aubergine og pasta med tomatbaserede saucer. En kort dekantering på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens aromaer, især når den nydes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170700661069,"sku":"HV-11407","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-pietro-caciorgna-caciorgna-guardoilvento-etna-rosso-2022-0.png?v=1789662879"},{"product_id":"borgogno-carranco-riserva-etna-rosso-doc-contrada-2019","title":"Borgogno, Carranco - Riserva Etna Rosso DOC - CONTRADA, 2019","description":"\u003cp\u003eBorgogno Carranco Riserva Etna Rosso DOC 2019 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien. Vinen kombinerer Nerello Mascalese-druens fine struktur og røde frugt med den markante mineralitet, som kendetegner enkeltmarksvine fra vulkanens kontrade – et område med en vintradition, der går flere århundreder tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af modne kirsebær, røde blommer, tørrede blomster, krydderier og et mineralsk, let røget præg, som leder tankerne hen på den vulkanske jord.\n\nPå ganen er den tør, frisk og velstruktureret med fine, markante tanniner, levende syre og koncentreret rød frugt. Noter af kirsebær, urter, lakrids og krydderi bliver ledsaget af en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2019 har både modenhed og balance og kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos højt beliggende vinmarker på Etna, hvor vulkanske, mineralrige jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinene både friskhed og intensitet. Druerne høstes traditionelt i hånden, hvorefter vinen fremstilles med fokus på at bevare Nerello Mascalese-druens elegante aromatik, struktur og terroirpræg. Som Riserva modnes vinen længere end den almindelige Etna Rosso, hvilket bidrager til den dybere kompleksitet og mere afrundede tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med lam, kalv eller vildt samt braiseret kød, svamperetter og pasta med ragù. Den fungerer også særdeles godt sammen med modne oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men anbefales dekanteret i 30-60 minutter for at åbne de florale og mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og blev grundlagt i Barolo i 1761. Med Carranco-projektet på Etna har huset udvidet sit fokus til Sicilien og arbejder her med at udtrykke øens højt beliggende vulkanske terroir gennem traditionelle druesorter og enkeltmarksprægede vine. Carranco er blevet bemærket for sine elegante og terroirdrevne Etna-vine, der forener Borgognos klassiske sans for lagringsdygtighed med Etnas særlige friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170707870029,"sku":"HV-11199","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-riserva-etna-rosso-doc-contrada-2019-0.png?v=1789661921"},{"product_id":"borgogno-carranco-etna-bianco-doc-sicilia-2022","title":"Borgogno, Carranco Etna Bianco DOC Sicilia, 2022","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Bianco 2022 er en elegant hvidvin fra Borgognos sicilianske projekt på vulkanen Etna. Vinen kombinerer den lokale druesorts friske syre med et tydeligt mineralsk udtryk fra de vulkanske jorde og giver et raffineret alternativ til mere klassiske italienske hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys med et diskret gyldent skær. Duften byder på citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret af fine mineralske og let salte nuancer. På paletten er den frisk og fokuseret med sprød syre, en elegant, let cremet tekstur og en lang, mineralsk afslutning med noter af citrus og stenfrugt.\n\nEtna Bianco 2022 er først og fremmest en vin, der nydes for sin friskhed og præcision, men den har samtidig struktur nok til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos vinmarker på Etnas vulkanske skråninger, hvor højde, kølige temperaturer og mineralrige jorde bidrager til vinens friskhed og nerve. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare kvaliteten og transporteres skånsomt til kælderen. Vinifikationen er fokuseret på at fremhæve druens og terroirets rene udtryk, med gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på ståltank for at bevare den aromatiske friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 8-10 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche og pasta med citron eller milde, cremede saucer. Den er også oplagt til salater med frisk gedeost eller lyst fjerkræ. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og har siden 1761 været kendt for klassiske Barolo-vine med lagringspotentiale. Med Carranco-projektet har huset udvidet sit virke til Sicilien og Etnas unikke vinlandskab. Her arbejder Borgogno med respekt for det lokale terroir og de karakteristiske druesorter, hvilket har gjort Carranco til et spændende navn blandt moderne producenter på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170709180749,"sku":"HV-11184","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-etna-bianco-doc-sicilia-2022-0.png?v=1789660937"},{"product_id":"tenute-tozzi-turrizzi-etna-rosso-doc-2018","title":"Tenute Tozzi, Turrizzi - ETNA Rosso DOC, 2018","description":"\u003cp\u003eTenute Tozzi Turrizzi er en elegant Etna Rosso fra Siciliens vulkanske højder, hvor Nerello-druerne typisk giver vine med struktur, friskhed og et markant mineralsk præg. Vinen forener middelhavets solmodne frugt med den kølige elegance, som især kendetegner vinmarker på Etnas skråninger. Bemærk, at produktinformationen angiver både 2018 i titlen og 2019 som årgang – den endelige årgang bør derfor bekræftes ved bestilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset kan vinen forventes at fremstå rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, afhængigt af den faktiske årgang og flaskens udvikling. Duften har typisk noter af røde kirsebær, hindbær og tørrede urter, suppleret af diskrete krydderier, blomster og en let røget eller mineralsk undertone.\n\nPå ganen er Etna Rosso ofte saftig og frisk med fine, men tydelige tanniner, livlig syre og en elegant, let jordet afslutning. Frugten balanceres af mineralitet og krydrede nuancer, hvilket giver vinen god kompleksitet uden at virke tung. Den kan drikkes nu efter lidt luft, men vil normalt kunne udvikle større blødhed og dybde over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Etnas vulkanske terroir på Sicilien, hvor mineralrige lavajorde, højtliggende vinmarker og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat skaber druer med både moden frugt og frisk syre. De konkrete oplysninger om druesammensætning, høstmetode og vinifikation er ikke angivet. Etna Rosso fremstilles dog traditionelt med skånsom ekstraktion og modning, der bevarer druernes fine struktur og vinens mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C til retter som kalve- eller lammekød, svamperisotto, pasta med ragù, grillede grøntsager eller modne, faste oste. Den fungerer også godt til sicilianske retter med aubergine, tomat og urter. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den er ung eller virker lukket ved åbning. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Tozzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170721567053,"sku":"HV-11136","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-tozzi-turrizzi-etna-rosso-doc-2019-0.png?v=1789659757"},{"product_id":"2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2022 Archineri Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eSprød og super elegant hvidvin med lag på lag af finesse. Frisk og meget ren i udtrykket med moden pære, citrusskal, Middelhavsurter, et saltet præg og en sprød syre. Stor fylde, meget velsmagende og afbalanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante fra marken Contrada Caselle i Milo, der ligger 850 m.o.h. på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og vinen lagrer i stål og på flaske. Det er en vin, der står flot til fyldigere retter med fisk og skaldyr serveret med en cremet sauce, risotto, grillet fjerkræ samt hårde, og gerne salte, oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Pietradolce siden 2023\u003c\/strong\u003e. Pietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50545902354765,"sku":"ESV-614022","price":584.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna-0_d5640467-69ed-447d-9490-5b1858075bbc.png?v=1788338653"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2020","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en udsøgt rødvin fra det berømte Etna Rosso-appellation på Siciliens vulkanske skråninger. Andrea Franchetti, en pioner inden for moderne italiensk vinproduktion, har skabt denne vin ved hjælp af druer fra gamle Nerello Mascalese-vinstokke. Vinens unikke karakter skyldes den særlige terroir og Franchettis dedikation til håndværk og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 præsenterer en delikat lyserød farve, der afspejler dens elegance og renhed. Næsen er fyldt med nuancer af frisk rød frugt, urter og subtile jordagtige undertoner, der leder tankerne mod Siciliens unikke landskab. På ganen tilbyder vinen en raffineret profil med smagsnoter af kirsebær, hindbær og en let krydret finish. Dens silkebløde tanniner og levende syre skaber en harmonisk balance. Efterhånden som vinen modner, udvikler den eksotiske aromaer af kamfer, sandeltræ og krydderier, der yderligere fordyber smagsoplevelsen. PASSOROSSO har betydelig aldringspotentiale, og vil med tiden afsløre dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, hvor druerne til PASSOROSSO 2020 dyrkes, befinder sig på Etna's nordlige skråninger i højder mellem 500 og 1000 meter. De mineralrige, vulkanske jorde skaber en unik terroir, der bidrager til vinens krystalklare struktur og smag. Høsten foregår manuelt i slutningen af oktober eller starten af november for at sikre druenes optimale modenhed. Efter høst gennemgår druerne gæring i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Den afsluttende lagring foregår i 18 måneder på store neutrale egetræsfade, hvilket giver vinen dens fine struktur og aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en alsidig rødvin, der passer perfekt til forskellige retter som grillet lam, middelhavsinspirerede pastaretter og svampe risotto. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 grader Celsius og give den tid til at åbne sig ved let dekantering inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro blev grundlagt af Andrea Franchetti i år 2000, som en del af genoplivningen af Siciliens ældgamle vintraditioner. Beliggende på skråningerne af den aktive vulkan Etna, har vingården haft stor indflydelse på regionens vinrenæssance og etablering af et Cru-system. Franchettis indflydelse har været nøglen til at afsløre og cementere Etna som en kilde til verdensklasse vine med unikke terroir-egenskaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227222349,"sku":"VV-PASS-ROS20","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-passorosso-2020-0.png?v=1773135049"},{"product_id":"passopisciaro-franchetti-2020","title":"Passopisciaro, FRANCHETTI 2020","description":"\u003cp\u003eFranchetti 2020 fra Passopisciaro er en enestående rødvin, der repræsenterer det ypperste af vulkanske vine fra Etna på Sicilien. Denne vin er skabt af den legendariske vinproducent Andrea Franchetti, og den kombinerer Petit Verdot og Cesanese d'Affile-druer for at levere en smagsoplevelse, der er både intens og kompleks. Med sine rødder i vulkansk sten og aske opnår vinen en unik karakter, der afspejler både terroir og Franchettis vision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 fascinerer først og fremmest med sin dybe, mørkerøde nuance, der afspejler stor intensitet og dybde. På næsen mødes man af komplekse aromaer, der blander peber og modne mørke bær med subtile krydderier fra den vulkanske jord. På ganen afslører denne vin en rig smag med lag af mørk chokolade, brombær og hints af lakrids, der udfolder sig harmonisk. Den imponerende struktur understøttes af en balanceret syrlighed og beslutsomme tanniner, der giver en fast, men behagelig mundfølelse. Franchetti har en lang og vedvarende finish, som afslutter med en krydret og mineralsk eftersmag, der inviterer til eftertænksom nydelse. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig og forfine sine smagsnoter over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 stammer fra Passopisciaros vingårde beliggende på de nordlige skråninger af Etna i 1.000 meters højde. Her nyder vinstokkene godt af de solrige dage og kølige nætter, hvilket skaber en længere vækstsæson og øger druernes kompleksitet. Druerne høstes i slutningen af oktober til begyndelsen af november, med fokus på optimal modenhed. Efter håndplukning gennemgår druerne både alkoholisk og malolaktisk gæring i stålkar, hvilket fremhæver frugtens renhed og kompleksitet. Dernæst lagres vinen i 18 måneder på store, neutrale egetræsfade, hvilket giver struktur uden at overskygge de primære smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 er ideel til rige og smagfulde retter som braiseret lam, grillet mørbrad eller en fyldig oksegryde. Vinen bør serveres ved cirka 18-20°C for at fremhæve de komplekse aromaer og smagsnoter. Det anbefales at decantere vinen mindst en time før servering for at lade den åbne op og vise sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, etableret af Andrea Franchetti, har spillet en afgørende rolle i genopblomstringen af vinfremstilling på Etna. Vingårdens indflydelse har bragt international anerkendelse til regionens unikke terroir og druesorter. Franchetti selv var en pioner inden for italiensk vinproduktion, og hans arbejde med at skabe vinene fra Passopisciaro har sat standarden for topkvalitet og innovation i området. Hans engagement i terroir-specifik vinificering har resulteret i et Cru-system, der fejrer den mangfoldige natur omkring Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230040397,"sku":"VV-PASS-FRA20","price":1011.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-franchetti-2020-0.png?v=1771268434"},{"product_id":"borgogno-carranco-etna-bianco-doc-contrada-2022","title":"Borgogno, Carranco - Etna Bianco DOC - CONTRADA, 2022","description":"\u003cp\u003eBorgogno Carranco Etna Bianco DOC Contrada 2022 er en elegant hvidvin fra Etna, hvor højtliggende vinmarker og vulkansk jord skaber vine med både friskhed, mineralitet og karakter. Vinen forener Carrancos sicilianske terroir med Borgognos lange tradition for klassisk italiensk vinproduktion og er et spændende eksempel på den stigende kvalitet fra Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart, livligt udtryk. Duften byder på citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, ledsaget af fine mineralske nuancer, som leder tankerne hen på den vulkanske jord omkring Etna.\n\nPå ganen er den frisk og præcis med en god syre, let saltet mineralitet og en tør, elegant afslutning. Frugten er ren og diskret, mens vinens struktur giver den mere dybde end en klassisk, let hvidvin. Den kan nydes nu for sin friskhed, men vil med korrekt opbevaring udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos vinmarker på Etna, hvor højde, kølige nætter og mørk vulkansk jord bidrager til vinens markante friskhed og mineralske profil. Druerne høstes nænsomt, hvorefter mosten vinificeres med fokus på at bevare den aromatiske renhed og naturlige syre. Den præcise druesammensætning og de detaljerede vinifikationsoplysninger er ikke oplyst for denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fortrinligt til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche og pasta med citron eller milde, cremede saucer. Den mineralske friskhed fungerer også godt sammen med salater, friterede grøntsager og friske oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er en af Piemontes historiske vinproducenter og har siden 1761 været tæt forbundet med Barolo og klassisk italiensk vintradition. Med Carranco har huset også etableret sig på Sicilien, hvor fokus er rettet mod Etnas særlige højlands- og vulkanterroir. Kombinationen af Borgognos erfaring og Carrancos lokale forankring har gjort projektet til et interessant navn blandt producenterne på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50791708131661,"sku":"HV-11632","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-etna-bianco-doc-contrada-2022-0.png?v=1789662114"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2022 er en fortryllende rødvin fra Siciliens berømte Etna-region, skabt af de karakteristiske druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Denne vin er et strålende eksempel på det særlige terroir omkring vulkanen Etna, hvor vulkansk jord og høje vindyrkningsområder giver en enestående friskhed og kompleksitet. San Lorenzo-marken er kendt for at levere vine med stor finesse og lagringspotentiale – et must for enhver vinelsker, der søger autencitet fra Syditalien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Etna Rosso San Lorenzo 2022 med en indbydende rubinrød farve med lette granatreflekser. Duften folder sig smukt ud med aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og rosenblade, flankeret af subtile krydderier og let røgede noter, som vidner om områdets vulkanske undergrund. På tungen opleves vinen let og elegant, men med en bemærkelsesværdig dybde – saftige røde bær, boysenbær og et strejf af urter balanceres af silkebløde tanniner og en levende mineralitet, der sammen giver en vin i perfekt balance. Finishen er lang og præcis, med en underliggende friskhed og et floralt touch, der afslører et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale på mindst 5-8 år, hvor den yderligere vil udvikle kompleksitet og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Lorenzo-marken ligger i Etnas nordlige skråninger i højder mellem 700 og 800 meter, hvor de gamle vinstokke drager fordel af mineralrig, sort basaltjord og kølige temperaturer. Høsten sker udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste druer finder vej til kælderen. Vinifikationen foregår med stor respekt for traditionen: Vinen gæres spontant med de naturlige gærceller og lagres derefter i store, brugte egefade, hvilket bevarer druernes karakter og terroirets unikke udtryk. Der benyttes minimal indgriben og svovl, hvilket bedst afspejler områdets særlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtna Rosso San Lorenzo 2022 egner sig fremragende til retter med lam, grillet kalvekød eller svampebaserede pastaretter samt middelhavsinspirerede retter med urter og grillede grøntsager. Servér den ved ca. 16°C, gerne efter en times dekantering, så de komplekse aromaer rigtig kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Girolamo Russo blev grundlagt af Giuseppe Russo og har siden starten markeret sig som en af Etnas mest anerkendte producenter. Vingården lægger stor vægt på økologisk dyrkning og respekt for naturen og har opnået adskillige internationale anerkendelser for sine elegante og terroir-drevne Etna-vine. Russo-familiens passion og dedikation har gjort San Lorenzo-marken til en reference blandt Siciliens røde topvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126645076352,"sku":"XW-57225","price":555.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2022-0.png?v=1773774548"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 er en unik rødvin, der stammer fra de stejle terrasser ved foden af Etna-vulkanen i Sicilien. Vinen er fremstilet på 100% Nerello Mascalese fra gamle vinstokke plantet i 1946, hvilket tilfører en særlig dybde og karakter til denne cru-vin. Monte Colla-parcellen, ofte omtalt som Etnas svar på Hermitage, forener kraft og elegance i et glas, der emmer af både historie og særpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en levende rubinrød farve, der allerede ved første blik antyder dens friskhed og kompleksitet. Duften åbner sig flot med intense noter af røde bær, modne kirsebær, vilde urter og et let krydret islæt fra den vulkanske jord. Bagved gemmer sig lag af rosenblade, lakrids og en flintet mineralitet, som gør oplevelsen ekstra nuanceret.\n\nPå tungen opleves vinen saftig og velstruktureret med en smidig, vibrerende syre og fine, men markerede tanniner. Smagsbilledet byder på modne hindbær, granatæble og en antydning af balanceret, jordagtig karakter. Eftersmagen er lang og silkeblød, hvor de mineralske noter fra jorden omkring Etna bliver hængende længe. Med sit solide fundament og flotte balance har denne vin glimrende lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Colla-marken ligger på ekstremt stejl, sydvendt skråning lige foran Etna, hvor vinstokkene nyder masser af sol og får kølende briser fra vulkanen. Jorden her består primært af sandet ler, hvilket sammen med den vulkanske undergrund giver vinen dens særprægede mineralitet og finesse.\n\nHøsten foregår udelukkende manuelt for at sikre, at kun de bedste druer fra de gamle vinstokke bliver udvalgt. Efter forsigtig afstilkning og presning fermenteres vinen spontant med naturlig gær og lagres på neutrale kar, hvilket lader druens og terroirets karakter skinne uhindret igennem. Der anvendes minimal intervention i hele processen, hvilket giver en autentisk og ærlig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso MC Monte Colla 2021 passer fortrinligt til middelhavsinspirerede retter med lam, grillet oksekød eller vildt samt rustikke pastaretter med svampe og urter. Prøv den også til modne oste for en dybere oplevelse. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere den en times tid før servering for at åbne op for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en pioner blandt naturvinsproducenter på Etna og har siden 2001 arbejdet kompromisløst med at fremkalde terroirets unikke kvaliteter i sine vine. Hans arbejde med gamle stokke og minimal intervention har gjort ham til en respekteret frontfigur blandt eksperter og entusiaster, og hans topvine fra enkeltmarker, herunder Monte Colla, høster løbende international anerkendelse for deres intensitet, autencitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646288768,"sku":"XW-54496","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750744"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 er en sjælden rødvin, der forener det bedste fra Etnas højtbeliggende vinmarker. Her får du en 100% Nerello Mascalese, håndplukket fra tre af husets ældste og mest prestigefyldte marker, hvor upodede vinstokke nyder godt af det unikke Etna-terroir. Vinen er kendt som den mest burgundiske af Cornelissens crus, og det er netop balancen mellem elegance og dybde, der gør denne vin eftertragtet blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 i en klar, rubinrød farve, ofte med et let transparent præg, som vidner om druens finesse. Duften emmer af røde bær, især vilde kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af roser, tørrede urter, subtil røg og en karakteristisk vulkansk mineralitet. På ganen afslører vinen spændstig frugt, frisk syre og floralitet, balanceret af fine, silkeagtige tanniner. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk, med en let saltet undertone, som elegant afrunder oplevelsen. Denne årgang har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle kompleksitet og dybde over de næste 10-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkernes placering højt oppe på de nordlige Etna-skråninger giver vinene et særligt mikroklima med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til den balancerede syre og komplekse aromaer. Jorden er præget af gammel, porøs vulkansk aske, som giver vinene deres karakteristiske mineralske præg. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed, og vinificeringen sker med minimal indgriben: spontangæring på cementtanke uden tilsatte gærstammer og kun let brug af svovl. Herefter lagres vinen på neutrale kar for at bevare druens og terroirets originale udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso VA Vigne Alte er en fortrinlig ledsager til retter med lam, vildt eller grillet svinekød, men kan også nydes til svampebaserede pastaretter og modne oste. For optimal oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 °C og gerne dekantere den 1-2 timer før servering, så de fine nuancer folder sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en ikonisk vinmager, bosiddende på de nordlige skråninger af Etna, hvor han har dyrket vin siden 2001. Hans kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion og fokus på terroirets ærlige udtryk har gjort ham til en pioner på Sicilien. Cornelissens vine er bredt anerkendt for deres autenticitet, præcision og lagringspotentiale, og hans marker regnes blandt regionens bedste for Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646321536,"sku":"XW-54498","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 er indbegrebet af terroir fra Etna, skabt udelukkende på den indfødte druesort Nerello Mascalese. Med druer fra upodede vinstokke plantet i 1925 på vinmarken Chiusa Spagnolo, der er omfavnet af lava og placeret samtligt i et naturligt amfiteater, tilbyder denne vin en unik, dybt forankret karakter. Det er en vin, der vidner om både historie og innovation, og som skiller sig ud med sin intense struktur og personlighed, der trækker paralleller til de største Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Munjebel Rosso CS 2021 sig med en levende rubinrød farve, tæt og dragende. Næsen møder dig med komplekse aromaer af modne mørke kirsebær, tørrede blomster, urter, mineralitet og fine strejf af lakrids og røget sten. I munden er vinen imponerende struktureret – saftig og stringent med markante, men flot integrerede tanniner, der guider smagen gennem lag af solmoden frugt, krydderier, vulkansk mineralitet og en let jordbundet tone. Eftersmagen er lang, frisk og præget af en diskret kompleks syre, der lover et elegant flaskelagringspotentiale på 5-10 år eller længere. Munjebel Rosso CS fremstår som den mest seriøse og intense af Cornelissens contrada-vine, hvor tanniner og frugt balancerer perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkerne på Etna’s nordlige side, særlig Chiusa Spagnolo i Contrada Zottorinoto, hviler i vulkansk jord og nyder godt af et unikt mikroklima på 620 meters højde over havet. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre skånsom behandling og selektering ud fra modenhed. Vinificeringen følger Frank Cornelissens naturtro tilgang med minimal intervention, hvor gæringen foregår spontant med naturlig gær i neutrale kar. Efterfølgende lagres vinen på neutrale beholdere, hvilket fremmer druens egenart og terroirets præg uden forstyrrende fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne tætte og energiske vin er det perfekte match til fyldige retter såsom grillet lam, vildt, svamperisotto eller modne oste, hvor vinens tanniner og livlige syre komplementerer dybde og krydderi i maden. Serveres ideelt ved 16-18°C, og gerne efter en times dekantering for at åbne op for de mange nuancer i både næse og mund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er et af Siciliens helt store kultnavne, anerkendt for sin kompromisløse tilgang til terroir og naturvin. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen sat Etna på verdenskortet for elegante, mineralske og ægte vine. Hans filosofi om minimal intervention og respekt for naturens egen rytme har resulteret i flere internationalt roste vine, hvor hver enkelt vinmark får mulighed for at udtrykke sig selvstændigt. Munjebel Rosso CS markerer essensen af Cornelissens passion og den særlige Chiusa Spagnolo-vinmarks arv.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646354304,"sku":"XW-54494","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750756"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 er et fornemt eksempel på det unikke terroir fra Feudo di Mezzo-området på Etnas skråninger. Denne rødvin, lavet på den lokale druesort Nerello Mascalese, udstråler både magt og forfinede nuancer—et sjældent samspil, der har gjort vinen eftertragtet blandt kendere. Vinen udmærker sig ved sin overraskende elegance og burgundiske finesse, trods de dybere, frugtbare jorde, som ellers ofte giver mere robuste vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso FM 2021 med en medium rubinrød farve, lysende og indbydende. Duftprofilen er intens og raffineret, med noter af røde bær, mørke kirsebær, knuste urter og et let mineralsk præg, der antyder den vulkanske jordbund. Under overfladen anes strejf af tørret blomster og en subtil krydret tone. Smagen er levende og struktureret, med friske syrer og silkebløde tanniner. Røde frugter, granatæble og en let jordet tone balanceres smukt med et mineralsk touch. Eftersmagen er lang, ren og præcis, hvor vinens elegance og fine tanninstruktur virkelig træder frem. Det er en vin med både umiddelbar charme og stort lagringspotentiale—den vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo-området, beliggende på Etnas vulkanske skråninger, er præget af relativt dybe jorde, som giver både struktur og finesse til vinene. Cornelissen vælger omhyggeligt druer fra den øvre del af marken, hvor ventileringen er optimal, hvilket giver druer med både modenhed og friskhed. Hösten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre den bedste selektering. Vinificeringen finder sted med naturlig gæring uden tilsætning af kulturgær – Cornelissen arbejder med minimal intervention for at lade terroiret tale. Efter endt gæring lagres vinen på neutrale kar af epoxy og glasfibertanke, hvilket bevarer druens rene udtryk og det vulkanske mineralske præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 er fortrinlig til madretter fra både det italienske og det nordiske køkken. Prøv den til grillet lam, svamperetter, charcuteri eller modne oste, hvor vinens syre og mineralitet understøtter og løfter smagsindtrykkene. Serveres ideelt ved 16-18°C, og kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering for at åbne de delikate aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har gennem de sidste to årtier markeret sig som en pioner på Etna og er kendt for sin kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion. Med en baggrund fra Belgien valgte Cornelissen at slå sig ned på Etnas unikke vulkanskråninger, hvor han blev én af bannerførerne for terroir-tro rødvin af Nerello Mascalese. Hans vine hyldes for deres autenticitet, nuancer og rankhed, og Munjebel-serien har opnået kultstatus hos vinentusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646387072,"sku":"XW-54495","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750737"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 er et unikt udtryk for Siciliens vulkanske terroir, skabt udelukkende fra Nerello Mascalese-druer dyrket på den legendariske Porcaria-mark. Denne vin kombinerer imponerende kraft med elegant finesse og repræsenterer toppen af, hvad en enkelt mark i Etna-regionen kan tilbyde. Et sandt samlerobjekt for vinelskere, der sætter pris på både autenticitet og terroirdrevne vine fra en af verdens mest dynamiske vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en levende rubinrød farve, der afslører sin ungdom og vitalitet. På næsen mødes du af intense aromaer af røde kirsebær, modne jordbær og subtile krydrede toner, underbygget af en karakteristisk mineralsk dybde fra Etna’s vulkanske jord. Paletten danser mellem saftig rød frugt, elegante tanniner og en vibrerende syre, der tilfører friskhed og længde. Vinens finish er markant og vedholdende, med en balanceret kombination af mineralitet, let krydderi og silkeblød struktur. Munjebel Rosso PA 2021 har et flot lagringspotentiale – forvent, at dens nuancer og kompleksitet vil udvikle sig smukt over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorcaria-marken, beliggende 640 meter over havets overflade, er præget af Etnas sorte, vulkanske jord og gamle, fritstående vinstokke (Alberello-systemet). Her sikres et lavt udbytte, men intens koncentration i druerne, som alle høstes i hånden for maksimal skånsomhed og selektion. Frank Cornelissen arbejder med minimal intervention i kælderen: Naturlig gæring uden tilsætning af gær, ingen klaring eller filtrering og et meget lavt svovlindhold. Vinen lagres på neutrale beholdere for at bevare Nerello Mascalese-druens rene udtryk og den unikke karakter fra Porcaria-parcellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante, men kraftfulde rødvin er oplagt til retter som grillet lam, oksefilet, vildt eller fyldige svamperetter. Den matcher desuden fremragende med sicilianske specialiteter som caponata eller fintsnittede salami. Server gerne ved 16-18°C, og vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne alle aromaerne og nuancerne op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen anses som en af pionererne inden for naturlig vinproduktion på Etna. Hans tilgang bygger på maksimal respekt for naturen og terroiret – ingen kunstig indgriben, men i stedet fokus på at fortolke hvert enkelt mikroklima på vulkanens skråninger. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen skabt sig et ry som én af regionens mest kompromisløse og anerkendte vinmagere, og hans vine optræder i dag på mange af verdens fineste restauranter.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646419840,"sku":"XW-54497","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"\u003cp\u003eWiegner Etna Rosso Rampante 2019 er en elegant og intens rødvin, der afspejler det unikke terroir omkring vulkanen Etna på Sicilien. Denne vin forener de lokale druesorter Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, hvilket giver en kompleks vin med autentisk karakter. Med sin vulkanske oprindelse og historie er den et fremragende eksempel på, hvordan traditionelle sicilianske vines forfinelse og energi kan løfte enhver vinsamling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en lys rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og finesse. Duften byder på lag af røde bær, kirsebær, krydderier, mineralitet og lette florale hint, der sammen fanger Etna-terroirets essens. På ganen opleves vinen som saftig og frisk, med røde frugter, røgede noter og subtile antydninger af urter og lakrids. Den silkeagtige tanninstruktur er balanceret af en sprød syre, hvilket skaber en harmonisk og elegant smagsprofil. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af lette vulkanske jordtoner, som giver stor drikkeglæde nu men også lagringspotentiale på 7–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på Etnas nordlige skråninger, hvor vulkansk jord, høj beliggenhed og store temperaturudsving danner ideelle forhold for druerne. Her håndplukkes druerne selektivt, hvilket sikrer kun de bedste klaser til vinen. Vinifikationen foregår med traditionel gæring på ståltanke for at bevare frugt og terroir, efterfulgt af modning på en blanding af store fade og mindre barriques. Dette fremhæver vinens struktur og dybde uden at overdøve de naturlige, mineralske noter fra Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner Etna Rosso Rampante 2019 passer perfekt til retter med grillet lam, svampe-risotto, charcuterie eller modne oste. Serveres bedst ved 16–18°C, og en let dekantering i 30 minutter anbefales for at åbne vinens nuancer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner-familien grundlagde deres vingård på Etna i 2002, drevet af en passion for områdets unikke vulkanske terroir og gamle vinstokke. De har hurtigt cementeret sig som en af regionens mest interessante producenter, kendt for moderne fortolkninger af lokale druer og kompromisløs kvalitet. Wiegner har opnået anerkendelse både lokalt og internationalt for deres dedikation til håndværk og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126689968512,"sku":"XW-54067","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019-0.png?v=1773747284"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024 er et strålende eksempel på, hvordan Etna-områdets unikke terroir kan løfte en hvidvin til nye højder. Denne elegante vin samler druesorter som Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Grechetto og Coda di Volpe, hvilket resulterer i en kompleks og forførende sammensætning. Vinens oprindelse i Siciliens vulkanske landskab giver den både historisk dybde og en særlig karakter, som er svær at finde andre steder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNerina 2024 byder på en klar, strågul farve med lette grønne reflekser, der lover friskhed fra første blik. I næsen åbner vinen op med intense aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, lette urter og subtile mineralske noter, som gradvist udvikler sig til bløde honningtoner og mere komplekse tertiære duftindtryk. På ganen balancerer vinen elegant mellem frisk syre og fyldige, bløde smagsnuancer, hvor citrus, pære og hvide stenfrugter giver plads til en raffineret mineralsk struktur og let cremet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, frisk og let saltet – et klart udtryk for Etnas vulkanske terroir.\n\nMed et potentiale til at udvikle yderligere lagdelte, tertiære noter under lagring, kan denne vin både nydes ung for dens friske udtryk eller opbevares i kælderen for en større dybde og kompleksitet over de kommende 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne befinder sig på Etnas nordlige skråninger, hvor det vulkanske jordbund og den høje beliggenhed skaber ideelle vækstbetingelser for de lokale druesorter. Her dyrkes druerne med omhu og bæredygtige metoder, hvor håndhøst sikrer den højeste kvalitet og optimal modenhed. Kombinationen af lava, aske og mineralrig jord tilfører druerne en særlig friskhed og mineralitet.\n\nI selve vinificeringen anvendes nænsom presning og kontrolleret temperatur under gæringen, hvilket bevarer aromastofferne og vinens naturlige syre. Vinen lagres i både ståltanke og brugte fade, hvilket tillader en forsigtig udvikling af komplekse aromaer uden at dominere druernes karakteristiske træk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Etna Bianco passer perfekt til skaldyr, grillet fisk, lette pastaretter og cremede oste. For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 8-10°C. En kort dekantering på 15-20 minutter kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og åbne for endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo er et anerkendt vinhus, som har dedikeret sig til at frembringe vine, der ærligt afspejler Etnas terroir og historie. Gennem innovation og respekt for tradition har producenten markeret sig som en frontløber inden for vulkanske vine, og høster regelmæssigt ros fra internationale anmeldere. Girolamo Russos engagement i bæredygtige dyrkningsmetoder og traditionsrige teknikker understreger deres rolle som en af Siciliens mest indflydelsesrige producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126707270016,"sku":"XW-56619","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024-0.png?v=1773770511"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 er et strålende eksempel på Siciliens unikke rødvinsarv. Denne vin er fremstillet udelukkende på den lokale drue Nerello Mascalese, som trives på Etnas vulkanske skråninger. Vinen kombinerer mineralitet, finesse og kompleksitet – et spændende valg for vinelskere, der søger en autentisk og karakterfuld italiensk oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Etna Rosso 2020 med en lys rubinrød farve, der straks afslører vinens elegance. Duften byder på intense noter af røde bær som kirsebær og hindbær, blomster samt diskrete strejf af krydderier og vulkansk jord. Smagen er let til medium fyldig med en levende syre og silkeagtige tanniner, der fremhæver vinens friskhed og mineralitet. Den lange, mineralske eftersmag afsluttes med elegan­te frugtnoter og en subtil saltethed, som vidner om dens vulkanske oprindelse. Vinen besidder et smukt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene vokser på Etnas nordlige skråninger, hvor det vulkanske terroir og de kølige temperaturer giver optimale betingelser for Nerello Mascalese. Giovanni Rosso anvender traditionelle høstmetoder med manuel plukning for at sikre druernes kvalitet. Vinificeringen sker med fokus på skånsom behandling, herunder temperaturkontrolleret gæring og langsom ekstraktion for at bevare druens rene karakter og terroirpræg. Efter gæringen lagres vinen i et mix af store egetræsfade og ståltanke for at fastholde friskheden samt tilføre dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 passer fremragende til klassiske italienske retter som grillet lam, svamperisotto eller stegte auberginer. Vinen trives bedst ved en serveringstemperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso er et familieejet vinhus med rødder i Barolo, Piemonte, og har udvidet sin passion til vulkanske Etna på Sicilien. Huset er kendt for at kombinere tradition og innovation, hvilket har gjort det anerkendt ikke kun i hjemregionen, men også på internationalt plan. Deres dedikerede tilgang til både vinmark og kælder har gjort dem til en af de mest respekterede producenter på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126707335552,"sku":"XW-31390","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020-0.png?v=1773684644"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003cp\u003eEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 er en enestående rødvin, der stammer fra de historiske, over 70 år gamle vinmarker i Castiglione di Sicilia. Denne vin skiller sig ud ved sin sjældne terroir, hvor Nerello Mascalese-druerne vokser på sandsten og kvartsrige jorde – et markant anderledes udtryk end de klassiske vulkanske vine fra området. Med sin dedikation til traditionel vinavl genopliver producenten en næsten glemt terroir og bringer en unik stemme fra Siciliens skjulte hjørner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArenaria Contrada 2022 præsenterer sig med en elegant rubinrød farve, der vidner om dens finesse og lethed. Duften åbner op med noter af friske skovjordbær, vilde kirsebær og delikate blomster, ledsaget af diskrete hints af urter og subtile mineralske undertoner. I munden opleves vinen sprød og levende med fin syrestruktur, slanke tanniner og klare, rene frugtnoter – en lethed og dybde, der reflekterer både druesorten og den unikke jordbund.\n\nEftersmagen er lang og mineralsk, med en elegant tørhed og balanceret friskhed, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot aldringspotentiale på 5-8 år, hvor dens kompleksitet og dybde kun vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne er beliggende 700 meter over havets overflade på Monte Portella, i den nordlige del af Castiglione di Sicilia, hvor de drager fordel af kølige temperaturer og god ventilation. Det særlige terroir består af undersøiske sedimenter – sandsten, lys ler og kvarts – hvilket forener mineralitet og lethed i druens udtryk.\n\nDruerne høstes manuelt for at sikre skånsom håndtering, hvorefter vinificeringen foregår på traditionel vis, med indfødt gær og minimal intervention. Vinen lagrer på neutral tank og fad for at bevare druens rene karakter og de subtile nuancer fra det unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Nerello Mascalese egner sig fortrinligt til delikate retter som grillet lam, fjerkræ, middelhavsinspirerede retter og modne faste oste. Serveres bedst ved 16-18°C, og vinen vil have gavn af at blive dekanteret 30 minutter før servering for at åbne op for de fine aromaer og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEduardo Torres Acosta er blandt de mest spændende vinmagere på Sicilien og har udmærket sig ved sit fokus på lokale druesorter og mikroskopiske vinmarker med særegent terroir. Med baggrund fra både Spanien og Italien, samt erfaring fra nogle af Etnas bedste producenter, har Eduardo gjort sig bemærket som en pioner i genopdagelsen af oversete vinområder. Hans vine er anerkendt for deres autenticitet og enestående signatur, hvilket har gjort ham til en toneangivende skikkelse i den moderne sicilianske vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126710186368,"sku":"XW-55091","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022-0.png?v=1773758931"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019 udtrykker den vilde skønhed fra Etnas skråninger i hjertet af Sicilien. Denne elegante rødvin samler druerne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, som tilsammen giver mulighed for at opleve den unikke vulkanske terroir, regionen er kendt for. Carranco er en producent med stort engagement i at bevare områdets vintraditioner, hvilket ses tydeligt i denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en klar rubinrød farve, der antyder både finesse og friskhed. I næsen finder man en kompleks duftprofil med tydelige noter af røde kirsebær, vilde jordbær, knuste rosenblade og et subtilt krydret præg af let røg og vulkansk aske. I munden opleves vinen silkeblød med rank syre, lette tanniner og lag på lag af saftige røde bær, krydderier og et mineralsk touch, som er karakteristisk for Etna-vine. Eftersmagen er lang, livlig og præget af friskhed, hvilket gør denne vin særligt velegnet til både nu og med et par års lagring yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger i det eftertragtede 'Contrada Carranco', hvor vinstokkene gror på lavaholdig jordbund, der giver vinene en særlig mineralsk karakter. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinifikationen følger traditionelle metoder, hvor de to druesorter vinificeres separat og derefter sammenstikkes for at opnå den rette balance. Vinen lagrer herefter på store fade og delvist på ståltank for at bevare druernes naturlige aromaer og give ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019 er en fremragende ledsager til klassiske italienske retter som stegt lam, svamperisotto og grillede grøntsager. Den skønne balance mellem syre og tannin gør den også oplagt til modne hårdoste eller mellemkraftige pastaretter med tomatsauce. Server vinen let afkølet ved ca. 16-18°C og gerne efter en kort iltning for at åbne op for de mange lag i duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco er en relativt ung men visionær producent fra Etna, der udnytter områdets exceptionelle terroir, hvor vulkansk jord og høje temperaturforskelle skaber ideelle forhold for kvalitetsvin. Siden grundlæggelsen har huset arbejdet passioneret for at fremhæve Etnas særegne karakter gennem lokalt typiske druesorter og bæredygtige dyrkningsmetoder. Carranco anses hurtigt for en af de nye stjerner på Sicilien med værdsatte årgange og flotte anmeldelser fra internationale vinmedier.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126716838272,"sku":"XW-50982","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019-0.png?v=1773735123"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022 er en forførende hvidvin fra de dramatiske skråninger på vulkanen Etna, hvor Siciliens unikke terroir møder moderne vinmagerkunst. Denne vin er lavet på den ædle, lokale Carricante-drue, som har været dyrket på Etna i århundreder og er kendt for at levere friskhed og kompleksitet på højeste niveau. Med sin kombination af vulkansk intensitet og elegant mineralitet står denne vin som et ægte vidnesbyrd om områdets traditionsrige historie og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Carranco Etna Bianco sig med en lys, gylden farve og grønne reflekser, der antyder friskhed og ungdommelighed. Duften byder på sprøde noter af citronskal, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af røgede, mineralske undertoner fra den vulkanske jord. Smagsprofilen balancerer levende syre med cremet fylde, hvor modne citrusfrugter, grønne urter og en elegant saltet mineralitet smelter sammen. Eftersmagen er lang, frisk og nærmest elektrisk, domineret af citrus og en diskret nøddeagtig nuance, der afslører vinens potentiale for yderligere udvikling. Denne Etna Bianco vinder ved lagring, hvor dens komplekse struktur og mineralske karakter forstærkes med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrueklaserne til denne vin kommer fra vinmarker, der ligger højt på Etnas nordlige skråninger, hvor næringsrig, vulkansk jord og kølige vinde skaber optimale betingelser for Carricante-druen. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges, hvilket er afgørende for kvaliteten. Vinificeringen foregår med nænsom presning og gæring ved lav temperatur for at bevare druernes nuancerede aromaer og naturlige friskhed. Vinen lagres på ståltank for at fremhæve druens rene karakter og vulkanske mineralitet uden indflydelse fra eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco Etna Bianco er den ideelle ledsager til retter med skaldyr, frisk fisk, lyst kød eller sprøde salater. Prøv den til fx grillede kammuslinger, ceviche eller en klassisk siciliansk caponata. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en let iltning i glasset anbefales for at åbne vinens fulde aroma-spektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco er en fremadstormende producent på Etnas nordlige skråninger, hvor respekt for områdets rige vintraditioner kombineres med moderne tilgang. Vingården arbejder udelukkende med lokale druesorter og lægger stor vægt på bæredygtige metoder samt selektiv høst. Carranco har hurtigt markeret sig som en af Siciliens spændende producenter, og denne Etna Bianco fra Contrada Carranco bekræfter deres store talent for at skabe terroirdrevne kvalitetsvine, der vinder både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126716936576,"sku":"XW-49456","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022-0.png?v=1773727804"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003cp\u003eTornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 er en sand perle for vinelskere, der søger det autentiske udtryk fra Siciliens unikke terroir. Vinen er fremstillet på den ædle Nerello Mascalese-drue og stammer fra de vulkanske skråninger ved Etna, som giver vinen sin karakteristiske mineralitet. Tornatores Pietrarizzo-serie er kendt for at forene tradition med innovation og hylde områdets stolte vinmagerhistorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en indbydende, rubinrød farve, let gennemsigtig med livlige granatrøde nuancer. Duften åbner med elegante noter af vilde krydderurter, røde kirsebær, modne jordbær og et strejf af røg fra vulkansk jord. På ganen opleves en silkeblød struktur med fine tanniner, hvor de røde bær følges smukt op af delikate krydrede toner og en let jordbunden mineralitet. Eftersmagen er lang og forfriskende, med en mineralsk og let saltet afslutning, der balancerer frugten perfekt. Vinen besidder et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 vokser på stejle vinmarker beliggende på Etnas nordlige skråninger, hvor den vulkanske jordbund, store temperaturudsving mellem dag og nat og høje beliggenhed skaber et helt særligt mikroklima. Tornatore arbejder med skånsom håndhøst for at sikre druernes kvalitet og friske aromaer. Vinificeringen foregår med en traditionel tilgang, hvor mosten gæres på ståltanke og herefter lagres delvist på store slavonske egetræsfade. Denne metode fremhæver druens naturlige karakter og områdets særlige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Etna Rosso matcher fremragende til retter med fjerkræ, lam, grillet kalv eller vildt. Den egner sig også fortrinligt til middelhavskøkkenets krydrede tomatbaserede retter. Server vinen ved 16-18°C for den bedste smagsoplevelse, og lad gerne vinen ilte i 30 minutter før servering for at åbne op for dens nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Tornatore er en af de ældste og mest anerkendte producenter på Etna, grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede. Familien har i generationer dyrket vin i dette spektakulære vulkanske landskab, og deres navn er synonymt med kvalitet og respekt for tradition. Tornatore har modtaget stor anerkendelse, ikke kun i Italien, men internationalt, for deres evne til at forvandle Etnas unikke terroir til intense og elegante vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126853349760,"sku":"XW-53666","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021-0.png?v=1773746893"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 er en levende og karakterfuld rødvin, der fremhæver det unikke terroir fra vulkanen Etna på Sicilien. Denne vin er skabt udelukkende på druen Nerello Mascalese, en druesort kendt for sin elegante struktur og lag af komplekse aromaer. Etna Rosso har gennem de seneste årtier vundet stor anerkendelse blandt vinelskere for sin autentiske udtryk og bemærkelsesværdige historie, der trækker rødder tilbage til antikke tider, hvor vinstokke trivedes i den næringsrige vulkanske jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 byder på en flot, rubinrød farve med lette granatæblestrejf. I næsen forføres man af delikate aromaer af røde bær, især kirsebær og hindbær, fulgt af florale noter og en diskret mineralsk kompleksitet, som er typisk for vinene fra Etna. Smagen er frisk og livlig, med silkebløde tanniner, en let krydret undertone og en velafbalanceret syre, der giver vinen nerve og længde. Eftersmagen er elegant og mineralsk, med antydninger af urter og vulkansk aske, som bliver hængende længe på tungen. Denne vin har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne omkring Etna er præget af sort, vulkansk jord, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne håndhøstes omhyggeligt i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efter en nænsom vinificering i temperaturstyrede ståltanke gærer vinen på skallerne for at udtrække farve og smagsstoffer. Lagringen foregår delvist på små fade, hvilket tilføjer yderligere kompleksitet uden at overskygge druens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 egner sig fortrinligt til lette retter med kalvekød, lam eller grillet fjerkræ samt middelhavsinspirerede pastaretter og modne oste. Server gerne vinen ved omkring 16-18°C og giv den gerne lidt luft i et glas eller en karaffel inden servering, så alle nuancerne får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa er en anerkendt producent på Sicilien, der har specialiseret sig i at fremhæve de bedste sider af Etnas unikke terroir. Familien har gennem flere generationer dyrket druer i dette særlige område, og deres engagement i traditionsbundne metoder samt respekt for naturen har gjort dem til et forbillede for kvalitetsproduktion på Sicilien. Vingården har modtaget flere priser for deres dedikerede arbejde og evnen til at bringe Etna-vinens sjæl frem i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126858658176,"sku":"XW-57187","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021-0.png?v=1773774510"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut","title":"La Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eOrestiadi La Gelsomina Etna Rosé Metodo Classico Brut er en fascinerende mousserende vin fra Siciliens vulkanske skråninger. Denne rosé er fremstillet på de ikoniske druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, hvilket giver vinen sin karakteristiske friskhed og elegance. Metodo Classico-tilgangen leder tankerne hen på de bedste mousserende vine og gør denne vin til et oplagt valg for både fejringer og nysgerrige vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en lys laksefarvet nuance og fine, vedvarende bobler. Næsen byder på delikate aromaer af vilde jordbær, sprøde kirsebær og subtile florale noter samt et let strejf af mineralitet, der vidner om vulkansk oprindelse. I munden er La Gelsomina Etna Rosé levende og frugtrig med smag af røde bær, citrus og en diskret krydret kant. Den elegante mousse integreres flot med den friske syre og den mineralske undertone, hvilket skaber en harmonisk balance. Eftersmagen er lang, ren og forfriskende med et sprødt touch, der indbyder til endnu en tår. Med et pænt lagringspotentiale på et par år kan vinen yderligere udvikle kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården La Gelsomina ligger på den nordlige side af Etna, hvor de mineralrige lavastrømme og kølige nætter skaber ideelle vækstbetingelser for Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Druerne håndhøstes omhyggeligt for at bevare friskhed og aromatisk intensitet, hvorefter de vinificeres ved hjælp af Metodo Classico – samme metode som Champagne, hvor anden gæring finder sted på flaske. Vinen hviler på bundfaldet for at opnå kompleksitet og struktur, inden den degorgeres og doseres til en afbalanceret brut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd denne rosé som aperitif eller sammen med retter som skaldyr, sushi, lette pastaretter og grillet fisk. Prøv også med charcuteri eller mad med et let, krydret præg for at fremhæve vinens friske karakter. Serveres bedst afkølet ved 6-8 °C og kan med fordel dekanteres kort inden servering for at åbne de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrestiadi er en anerkendt producent på Sicilien med dybe rødder i regionens vintraditioner. Vingårdens filosofi bygger på respekt for det lokale terroir og gamle druesorter, og har på kort tid markeret sig som en af områdets mest innovative aktører. Med særligt fokus på kvalitet og bæredygtighed har Orestiadi vundet talrige priser for deres evne til at tolke de vulkanske jorders potentiale i elegante og unikke vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126865801600,"sku":"XW-19296","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-orestiadi-la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut-0.png?v=1773672957"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut fra Orestiadi bringer Etna-vulkanens unikke terroir og traditionen fra Sicilia direkte til dit glas. Denne mousserende vin forfører med sin exceptionelle elegance, skabt udelukkende på de eksklusive røde druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio fra vulkanens terrasser. Vinens sjældne Blanc de Noir-stil og klassiske metode gør den til et spændende valg for eventyrlystne vinelskere med fokus på kvalitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og subtile skær af rosa kobber, som straks indbyder til nysgerrighed. Duften er levende og kompleks med fine noter af hvide blomster, frisk citrus, modne hindbær og et let ristet præg fra flaskelagringen. På ganen opleves en livlig og elegant mousse, hvor smagen folder sig ud i lag af citrus, hvide ferskner, mineralitet og subtile røde bærnoter, der balanceres af en frisk, sprød syre og en imponerende dybde. Afslutningen er tør og raffineret med en let saltet mineralfinish, som er karakteristisk for Etna-området. Den har et flot lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle flere tertiære aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin høstes manuelt fra små terrasser på Etnas skråninger, hvor vulkansk jordbund, store temperaturforskelle mellem dag og nat samt høj beliggenhed tilfører vinen sin unikke karakter og friskhed. Efter nænsom presning følger vinificering efter den klassiske metode (Metodo Classico), hvor vinen undergår andengæring på flaske, hvilket tilfører fine bobler og kompleksitet. Vinen modner herefter på bundfaldet inden degorgering, hvilket understreger dens elegante stil og subtile brødnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne mousserende vin er det perfekte match til østers, skal- og bløddyr, delikate fiskeanretninger, sushi og cremede oste – eller som en festlig aperitif. Serveres bedst ved 6-8°C for at fremhæve dens finesse og friske karakter. Det anbefales at nyde den ung, men en kort dekantering i glasset kan frigive flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrestiadi er en anerkendt producent placeret på Sicilien, og har med deres innovative tilgang og respekt for områdets traditioner vundet stor anerkendelse på den internationale vinscene. De har specialiseret sig i at fremhæve de lokale druesorter og terroir, hvor særligt samarbejdet omkring La Gelsomina-projektet på Etna fremstår som en hyldest til vulkanens magiske vinunivers. Orestiadi er kendt for både kvalitet og bæredygtighed, og har modtaget adskillige priser for deres autentiske og karakterfulde vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127792873856,"sku":"XW-19302","price":193.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut-0.jpg?v=1773672941"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Guardiola 2022 er en eksklusiv rødvin fra Siciliens dramatiske vulkanske skråninger – nærmere bestemt fra den prestigefyldte enkeltmark Guardiola. Denne vin er skabt på de traditionsrige druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, som giver vinen sin genuint etnæiske karakter. Med sin enestående kombination af terroir, historie og finesse står denne Etna Rosso som et fornemt eksempel på områdets voksende ry for elegante og mineralske vine med stor personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022 med en transparent, rubinrød farve, der antyder både lethed og dybde. Duften byder på en kompleks bouquet af vilde kirsebær, granatæble, tørrede rosenblade og subtil røg, med et bagtæppe af krydderier og diskrete mineralske toner. Smagen er elegant og levende med silkebløde tanniner, friske røde bær, urter og en markant vulkansk mineralitet, som skaber balance og karakter. Eftersmagen er lang, ren og præget af mineralske nuancer, hvilket lover godt for vinens lagringspotentiale. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuardiola-marken ligger højt på Etna, i 800-1000 meters højde, med gamle stokke plantet i askefyldt, vulkansk jord. Dette stenede og mineralrige terroir giver druerne en unik karakter og bidrager til vinens præcision og elegance. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre optimal kvalitet, hvorefter de vinificeres med traditionel respekt: Skånsom presning, naturlig gæring med lokale gærstammer og lagring på store neutrale fade for at bevare druernes og terroirets renhed. Vinen lagres derefter, så den opnår sin karakteristiske balance mellem kraft og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Nere Etna Rosso Guardiola 2022 passer fortræffeligt til retter med lam, grillet svinekød, vildt eller rustikke italienske pastaretter med svampe og urter. Prøv den også sammen med modne oste eller klassiske sicilianske specialiteter. Server vinen ved cirka 16-18°C – gerne efter en times dekantering, så den får lov at åbne sine aromatiske nuancer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere er en pioner på Etna og har siden grundlæggelsen i begyndelsen af 2000’erne været bannerfører for områdets revitalisering. Vingården er kendt for sine små parceller på Etnas nordlige skråninger, hvor gamle stokke, økologiske principper og nænsom vinifikation er nøgleord. Terre Nere har opnået international anerkendelse for sine elegante og terroirdrevne vine, og producenten anses i dag som en af de vigtigste fortolkere af Etnas unikke tradition og potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162068005248,"sku":"XW-44957","price":615.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022-0.png?v=1773712076"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022 fra Tenuta delle Terre Nere er et levende bevis på den unikke magi, der opstår i Siciliens vulkanske terroir. Denne eksklusive rødvin er skabt på de indfødte druer Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, som vokser på de skrå og mineralrige skråninger af Etna-bjerget. Vinen udmærker sig ved sin komplekse karakter, sit elegante syreprofil og sin sjældne finesse, og bærer på en historisk arv som et af områdets mest eftertragtede enkeltmarks-udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022 har en levende rubinrød farve med delikate granatkanter, der vidner om dens ungdom og potentiale. Duften åbner med intense aromaer af vilde kirsebær, rosenblade, sorte oliven og strejf af urter, indrammet af en let røget, jordbunden karakter fra Etnas askeholdige jord.\n\nPå ganen opleves vinen silkeblød med lagdelte nuancer af røde bær, granatæble og subtile krydderier, mens de fine tanniner balanceres smukt af en frisk syre. Eftersmagen er vedvarende og mineralsk, med et let saltet præg og en elegant, stenagtig finish. Etna Rosso San Lorenzo rummer et stort lagringspotentiale, hvor de aromatiske lag og finesse kun vil udvikle sig over 6-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til San Lorenzo-marken står på mineralholdig, vulkansk jord i 750 meters højde, hvilket bidrager med kølighed og kompleksitet til druernes modne udtryk. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sortering, før de gennemgår en nænsom vinifikation med spontan gæring på temperaturkontrollerede ståltanke.\n\nEfter gæringen lagres vinen i store, brugte franske egetræsfade for at bevare druernes naturlige karakter og fremhæve terroirets mineralske undertoner. Denne metode forener tradition og teknik for at skabe en autentisk Etna-vin af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Lorenzo 2022 er en alsidig ledsager til mad – prøv den sammen med grillet lam, stegte duebryster, svampebaserede retter eller modne oste. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne alle de komplekse aromaer og teksturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere er en pioner på Etna og blev grundlagt af Marco de Grazia i begyndelsen af 2000’erne. Vinhuset har opnået international anerkendelse for sit kompromisløse fokus på kvalitet og terroir-drevne vine, blandt andet som en af de første til at fremhæve enkeltmarks-Etna Rosso. Terre Nere anses i dag som et referencepunkt for Etna DOC og spiller en nøglerolle i regionens vinøse renæssance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162068070784,"sku":"XW-54394","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022-0.png?v=1773747583"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 er en ægte perle fra Sicilien, skabt på de sjældne pre-phylloxera vinstokke, som har overlevet vinlusens hærgen. Denne vin udmærker sig ved sin rene og autentiske udtryk af Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio – druer, der trives i Etna-vulkanens unikke terroir. Historisk set er pre-phylloxera-vinstokke meget eftertragtede, da de bringer en dybde og kompleksitet, du sjældent finder i moderne vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er en glansfuld rubinrød med lette granatreflekser, som allerede i glasset lover kompleksitet. Næsen forfører med elegante aromaer af vilde bær, kirsebær, viol samt subtile noter af krydderier og mineraler, der vidner om Etnas vulkanske jord. Smagen er raffineret og præget af finesse, hvor de røde bær går hånd i hånd med et strejf af urter, tobak og flintet mineralitet. Tanninerne er finkornede og balancerer vinen smukt sammen med en frisk, vibrerende syre. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant, hvilket understreger vinens ekstraordinære lagringspotentiale – denne Etna Rosso vil uden tvivl udvikle endnu større dybde over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på nordsiden af Etna i op til 800 meters højde, hvor den mineralrige, vulkanske jord og det kølige mikroklima danner rammerne om et terroir i særklasse. Vinstokkene, nogle over 100 år gamle og beskyttet mod vinlusens hærgen, dyrkes traditionelt og håndhøstes for at sikre optimal frugtmodenhed og selektion. Vinificeringen foregår med stor respekt for druernes oprindelse; gæringen finder sted på temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion, før vinen modner på store slavonske egetræsfade i 12-18 måneder. Dette giver plads til både druernes delikate frugt og områdets karakteristiske mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 er fremragende til mad – især til retter med lam, kalv, vildt eller svampe. Prøv også med stegte auberginer eller lagrede oste fra middelhavsområdet. Serveres bedst ved 16-18°C og bør gerne dekanteres i en halv til en time for at åbne alle nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo er en passioneret familieejet vingård, der har formået at bevare og dyrke nogle af Siciliens ældste og mest unikke vinstokke. Gården har markeret sig som én af de førende producenter på Etnas skråninger og vinder løbende priser for sit kompromisløse fokus på kvalitet og bæredygtighed. Med projekter som Prefillossera holder Palmento Costanzo den rige vintradition i live og bringer Etnas unikke terroir ud til vinelskere over hele verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162074984832,"sku":"XW-52726","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020-0.png?v=1773742680"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"\u003cp\u003eGraci Quota 1000 Barbabecchi 2019 er en rødvin i særklasse, der indkapsler den bemærkelsesværdige diversitet, som kendetegner Siciliens vulkanske terroir. Produceret på 100% Nerello Mascalese, formår denne vin at levere et dramatisk udtryk af både årgang og vinmark – og fremstår som et pragteksempel på druens autentiske karakter. Quota 1000 Barbabecchi er et sandt vidnesbyrd om Gracis dedikation til ægthed og terroirtro vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en elegant rubinrød farve, let transparent og levende, der afslører dens ungdommelighed og finesse. Aromaerne er intense og komplekse, hvor noter af modne kirsebær, knust granit, blomstrende urter og et strejf af røg danner næsens indtryk – alt sammen båret af den karakteristiske mineralske kant fra Etnas højder.\n\nPå ganen opleves Barbabecchi 2019 både rank og teksturrig med en fin balanceret struktur. Smagen byder på saftige røde bær, fine krydderier og bløde tanniner, mens en bemærkelsesværdig friskhed trækker lange tråde gennem smagsoplevelsen. Eftersmagen er vedholdende, elegant og raffineret mineralisk, hvilket indbyder til endnu en slurk. Vinens høje syre og struktur giver den et flot lagringspotentiale, hvor dens nuancer vil udfolde sig endnu mere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbabecchi-marken ligger i 1000 meters højde på Etnas nordside, hvor vulkansk jordbund, kølige nætter og et unikt mikroklima præger vinene med udpræget mineralitet og kompleksitet. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og selektion af det bedste frugtmateriale. \n\nUnder vinifikationen arbejdes der med minimal indblanding for at bevare terroirets autentiske aftryk; gæringen sker spontant med druernes naturlige gær, og vinen lagres på store ældre fade, hvilket resulterer i en harmonisk integration mellem frugt, syre og fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne klassiske Etna-rødvin egner sig fortrinligt til middelhavsinspirerede retter med lam, grillet kød, svampebaserede pastaretter og modne oste. Server den ved 16-18°C, og overvej let dekantering for at åbne dens aromatiske kompleksitet fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraci har siden etableringen været en pioner i at revitalisere vinmarkerne på Etnas skråninger med respekt for natur og tradition. Vingården har opnået anerkendelse internationalt for sine terroirdrevne vine, hvor Barbabecchi-serien skiller sig særligt ud og sætter nye standarder for Nerello Mascalese fra Sicilien. Graci står stærkt som en af regionens mest betydningsfulde producenter, og de høster talrige roser for deres kompromisløse arbejde med autenticitet og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162084880768,"sku":"XW-39851","price":1125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019-0.jpg?v=1773696280"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 er en særegen rødvin, der fremviser essensen af Nerello Mascalese-druen fra en ikonisk terroir på Etna. Markant for denne vin er dens oprindelse fra en delvist upodet vingård i Campo Re, hvilket bidrager til både dybde og autentisk karakter. Med en placering i 735 meters højde og et ry for at levere Nebbiolo-lignende kompleksitet, repræsenterer denne vin det ypperste af moderne siciliansk vinproduktion – hvor fortid og nutid mødes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en intens rubinrød farve, der glitrer i glasset og antyder sin koncentration. I næsen møder du lag på lag af duft: modne røde frugter, sarte florale toner, jordede nuancer og et subtilt krydret strejf. Paletten er struktureret med markante, men velintegrerede tanniner og en vibrerende syre, der minder om norditaliensk Nebbiolo. Smagsbilledet balancerer modne kirsebær, viol og en snert af urt, mens den mineralske karakter fra vulkansk jord giver ekstra kompleksitet. Eftersmagen er lang, vedvarende og understreger vinens lagringspotentiale, som kun vil udvikle sig mere yndefuldt over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCampo Re-marken er placeret på den vestlige side af dalen ved Randazzo, hvor den dybe vulkanske jordbund og højden på 735 meter skaber udfordringer – særligt i fugtige år. Disse forhold bidrager til druernes intense personlighed og strukturerede tanniner. Druerne høstes manuelt og med stor omhu for at sikre optimal modning. Vinificeringen følger Frank Cornelissens filosofi om minimal intervention, hvor der arbejdes med naturlig gæring på gamle åbne kar, spontan fermentering uden brug af tilsatte gærtyper, og vinen lagres derefter på neutrale beholdere for at bevare druens autentiske udtryk. Resultatet er en vin, der smager af sit ophav og et ægte spejl af Etna-terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CR egner sig fortræffeligt til retter med dybde og kompleksitet – prøv den til braiseret lam, grillet oksekød, vildt eller klassiske italienske retter som osso buco. Dens tanninstruktur matcher flotte proteiner, og den mineralske syre frisker tunge retter op. Serveres ved 16-18 grader og gerne dekanteret 1 time før servering for at åbne vinens mange lag og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en af Etnas mest banebrydende producenter og har siden starten i 2001 sat nye standarder for naturlig vinproduktion på Sicilien. Hans kompromisløse tilgang og respekt for terroiret har gjort hans vine eftertragtede langt ud over Italiens grænser. Cornelissen er kendt for sine minimal-interventionsvine, hvor autenticitet, bæredygtighed og renhed står i centrum – og hans crus fra Etna anses i dag for nogle af områdets mest ikoniske og innovative.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162086879616,"sku":"XW-53932","price":720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021-0.png?v=1773747164"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 er et ikonisk udtryk for Etna-vinens potentiale. Vinen fremstilles udelukkende i de mest exceptionelle årgange og stammer fra mere end 110 år gamle, upodede Nerello Mascalese-vinstokke. Dens unikke terroir, høje beliggenhed og håndværksmæssige tilgang gør denne rødvin til en sjælden oplevelse for ægte vinentusiaster og samlere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMagma Rosso er intens, men alligevel transparent rubinrød i glasset, næsten strålende i sin farve. Duften åbner med komplekse lag af rød frugt, vilde urter, vulkansk mineralitet og svage noter af sort te, røg og violer. På ganen er vinen vibrerende, dyb og elegant balanceret med silkebløde tanniner, mundvandsdrivende friskhed og en stærk mineralprofil, der afspejler vulkansk jordbund. Eftersmagen er lang, sart og mineralsk med røde bær og et diskret krydret præg. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – den vil kunne udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbabecchi-marken ligger i 910 meters højde på Etnas nordlige skråninger, hvor den nord-nordøstlige eksponering giver kølige morgener og langsom frugtmodning. Vinstokkene er plantet omkring 1910 på vulkansk sand og sten, hvilket forærer druerne en unik mineralitet og finesse. Høsten foregår manuelt, med stor omhu for at udvælge optimalt modne klaser. Vinificeringen følger naturlige principper med spontan gæring uden tilsætning af kulturgær, minimal filtrering og lav svovltilsætning. Vinen lagres i neutrale beholdere for at bevare druens og terroirets rene udtryk, typisk i 18-24 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin fortjener elegante retter – prøv den til grillet oksekød, lammekrone, vildt eller svamperetter. Den intense mineralitet og friskhed harmonerer også med retter med trøfler eller vellagrede oste. Server ved cirka 16-18 °C og overvej at dekantere vinen en time inden servering for at frigive hele bouquetens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har siden starten i 2001 været blandt førende eksperimentelle vinmagere på Etna. Han har opnået international anerkendelse for sine kompromisløse, terroir-prægede naturvine. Gården arbejder med minimale indgreb og oldgamle vinstokke, hvilket har gjort Cornelissen til et ikon blandt vinelskere. Hans filosofi og vinenes autenticitet har sat nyt fokus på Etnas unikke potentiale og regionens renæssance.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162087043456,"sku":"XW-53928","price":3915.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021-0.png?v=1773747160"},{"product_id":"passopisciaro-franchetti-2021","title":"Passopisciaro Franchetti 2021","description":"\u003cp\u003eFranchetti Terre Siciliane 2021 fra Passopisciaro er en oplevelse ud over det sædvanlige – en rødvin skabt med visionær hånd af Andrea Franchetti højt oppe på Etnas vulkanske skråninger. Denne unikke cuvée kombinerer sjældne druesorter, Petit Verdot og Cesanese d'Affile, og tilbyder et kraftfuldt udtryk for Siciliens terroir, hvor innovation og tradition går hånd i hånd. Siden første årgang har vinen tiltrukket sig opmærksomhed for sine intense lag og karakteristiske personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Franchetti 2021 sig med en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinrød farve, der antyder vinens koncentration. Næsen er forførende kompleks med noter af solmodne brombær, violer, svesker og et strejf af sort peber, der smyger sig sammen med subtile mineraltoner fra vulkansk jord. Smagen indfrier alle forventninger om fylde og struktur, hvor mørk frugt, lakrids, chokolade og urter folder sig ud på ganen i silkeagtige lag. Tanninerne er faste men polerede, hvilket giver vinen et imponerende lagringspotentiale og et kraftfuldt, men afbalanceret særpræg. Eftersmagen er lang, dyb og efterlader et krydret touch af mineralitet, der minder om Etnas unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt i Contrada Guardiola på østsiden af Etna i hele 820 meters højde, hvor jorden er domineret af vulkansk aske og mineraler, hvilket giver druerne ekstra intensitet og elegance. Alt arbejde i marken er manuelt, og kun de bedste klaser udvælges ved høst. Vinificeringen følger Franchettis kompromisløse stil, hvor druerne afstilkes og gæres hver for sig under kontrolleret temperatur, før de samles til cuvée og lagres i egefade for at forfine struktur og kompleksitet. Denne metode fremhæver både den vilde karakter fra Petit Verdot og den bløde elegance fra Cesanese d’Affile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2021 egner sig perfekt til robuste retter som grillet eller braiseret oksekød, vildt, eller fyldige retter med svampe og urter – gerne med et touch af trøffel eller røg. Vinen bør serveres ved 16-18°C og kan med fordel iltes 1-2 timer før servering for at åbne alle nuancer fuldt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, grundlagt af den legendariske vinmager Andrea Franchetti, er en af pionererne, der har sat den moderne Etna på vinkortet. Med kompromisløs kvalitet og respekt for Etnas terroir har Passopisciaro høstet anerkendelse internationalt og inspireret en ny generation af vinbønder på Sicilien. Franchetti-vinene har særligt markeret sig som topudtryk for innovation og terroir-understanding fra denne spektakulære vulkanregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162087207296,"sku":"XW-47219","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-franchetti-2021-0.png?v=1773722016"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 er en ekstraordinær rødvin, der udtrykker det unikke terroir fra Etna-bjergene på Sicilien. Denne vin er lavet udelukkende på druen Nerello Mascalese, og fremstår som et stærkt udtryk for tradition og innovativ vinmagerkunst. Med sine afbalancerede nuancer, kombinerer den vulkansk kompleksitet med raffineret elegance – en sand flagskibsvin fra et af Italiens mest spændende vinområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar rubinrød farve og let granatrefleks, som vidner om dens delikate struktur og potentiale for lagring. På næsen åbner Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 op med intense aromaer af modne røde bær, især kirsebær og hindbær, mens subtile noter af krydderier, tørrede blomster og mineralske undertoner afslører vinens vulkanske ophav. Smagen byder på en elegant balance mellem frugtsødme og frisk syre, hvor silkebløde tanniner understøtter et komplekst smagsbillede med antydninger af sort peber, lakrids og våde sten.\n\nEftersmagen er lang og balanceret, med fine salte og mineralske notater, der dvæler i munden. Vinen viser allerede nu sin klasse, men rummer samtidig et stort aldringspotentiale – de næste 8-10 år vil yderligere fremhæve dens nuancer og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Zottorinoto Riserva er beliggende på nordskråningen af Etna, hvor de unikke vulkanske jorde, høje beliggenhed og kølige nætter giver enestående betingelser for Nerello Mascalese-druen. Her dyrkes vinstokkene med respekt for naturen, ofte manuelt, for at sikre maksimal kvalitet og udtryk.\n\nEfter høst sker selektionen omhyggeligt, hvorefter druerne gennemgår en kontrolleret gæring. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade, hvilket tilfører yderligere kompleksitet og finesse, uden at overdøve druens karakteristiske elegance. Resultatet er en vin, der smelter terroir og tradition sammen på fornem vis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 passer fremragende til retter som grillet lam, vildt, stegte svampe og modne oste. Den bør serveres ved 16-18°C og får endnu mere dybde, hvis den dekanteres en times tid før servering. Det giver vinen rum til at åbne sig og frigøre sine mange lag af aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera er en familieejet vingård, der siden 1990’erne har været en pioner i revitaliseringen af vinproduktionen på Etna. Med stor respekt for områdets unikke terroir og lokale druesorter har Cottanera opnået ry for at skabe elegante og terroirdrevne vine, som regnes blandt de bedste på Sicilien. Vingården har flere gange modtaget internationale anerkendelser og priser for sin kompromisløse kvalitet og innovative tilgang til vinmageri.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162093367680,"sku":"XW-49485","price":735.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019-0.png?v=1773727793"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"\u003cp\u003eAlta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 er selve essensen af, hvad Siciliens vulkanske terroir kan levere. Denne rødvin, skabt på 100% Nerello Mascalese, er et levende bevis på vinmageriets evne til at balancere finesse, dybde og energi. Feudo di Mezzo-marken har historisk betydning på Etna, hvor resterne af gamle lavamarker giver vinen et helt unikt præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en elegant rubinrød farve. Næsen er intens og kompleks – aromaer af modne skovbær, kirsebær, vilde urter og subtil røg, der stammer fra Etnas sorte lavajord, træder tydeligt frem. I munden opleves vinen silkeblød med en fin mineralitet og nuancer af krydderier, tørret rosenblad og let lakrids. Tanninerne er modne og velintegrerede og skaber en fornem balance, mens syren tilføjer friskhed. Eftersmagen er lang, elegant og let jordagtig, hvilket vidner om vinens særprægede terroir. Alta Mora Etna Rosso har et flot lagringspotentiale på 8-10 år, hvor kompleksiteten og dybden vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo-marken ligger midt på Etnas skråninger, hvor jorden er ekstremt rig på mineraler efter århundreders vulkansk aktivitet. Dette terroir bidrager til vinenes markante mineralitet og aromatiske profil. Druerne håndhøstes selektivt for at sikre topkvalitet. Efter sortering gennemgår Nerello Mascalese-druerne en skånsom vinificering i temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer de fine aromaer og den naturlige friskhed. Herefter lagrer vinen på store slavonske egetræsfade, som blidt afrunder vinens struktur uden at overdøve dens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 ved 16-18°C for at opleve dens elegante karakter fuldt ud. Den matcher smukt med grillet lam, and, svampe-retter, fyldige pastaretter eller modne oste. Vinen har glæde af at dekanteres 30-60 minutter inden servering, så de dybe nuancer og komplekse aromaer for alvor kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora er den ambitiøse Etna-satsning fra Cusumano-familien, der er blandt Siciliens mest anerkendte vinproducenter. Cusumano har med Alta Mora cementeret sin position som banebrydende fortolker af Etnas unikke forhold. Med international anerkendelse og talrige priser i bagagen, er Alta Mora-bannerfører for moderne, terroir-drevne Etna-vine, hvor respekt for naturen og områdets arv altid er i fokus.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162101854592,"sku":"XW-54992","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020-0.png?v=1773758825"},{"product_id":"montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019","title":"Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019","description":"\u003cp\u003eMontedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019 er en fortryllende hvidvin fra Siciliens vulkanske skråninger, hvor innovative traditioner møder terroir i verdensklasse. Denne vin kombinerer druerne Carricante og Catarratto Bianco Comune, og byder på en forfriskende og mineralsk profil, der skiller sig ud blandt italienske hvidvine. Med sin unikke oprindelse på Etna-bjergets mineralrige jorde formår Gocce di Rugiada at formidle områdets storhed og vinmagerens vision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremtræder vinen med en strålende, lys gylden farve, der lover friskhed og finesse. Duften bærer præg af citrusblomster, hvide ferskner og et hint af örtethed, suppleret af diskrete vulkanske mineralnoter. På tungen opleves en levende syre og en præcis mineralitet, som balancerer noter af grønne æbler, citron og let saltet mandel. Eftersmagen er sprød og lang, hvor mineralske toner og citrusnoter bliver hængende og skaber en nærmest forfriskende afslutning. Montedolce Etna Bianco 2019 har et godt aldringspotentiale på 3-5 år, hvor syren og mineraliteten vil udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne omkring Etna nyder godt af det kølige, højtbeliggende klima og den unikke vulkanske jordbund, hvilket giver druerne en sjælden friskhed og intensitet. Montedolce arbejder nænsomt med selektiv håndhøst og sikrer, at kun de bedste druer når vinkælderen. Vinifikationen sker med temperaturkontrolleret gæring på ståltanke for at bevare druernes naturlige aromaer og mineralitet. Herefter lagres vinen i kort tid på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overdøve den klare terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Etna Bianco er oplagt til skaldyr, grillede fisk, friske oste og lette pastaretter – især med citrustoner – og den komplementerer elegant retter med mediteranske urter. Serveres bedst ved 10-12°C og vinder ved en let dekantering, som åbner op for vinens finesser og komplekse aromabillede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Montedolce, beliggende på Etna’s nordlige skråninger, har markeret sig som en af regionens mest passionerede og kvalitetsbevidste producenter. Familien bag Montedolce forener lokale traditioner med moderne tankegang, og deres vine er eftertragtede både i og uden for Italien. Gennem dedikation til terroir og bæredygtige metoder har de vundet utallige anerkendelser for at fremhæve Etnas unikke karakter i hver flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165193843072,"sku":"XW-27579","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019-0.jpg?v=1773680707"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003cp\u003eBenanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020 er en enestående hvidvin, der fremhæver det unikke terroir på Etnas skråninger i Sicilien. Vinen er kendt for sin raffinerede struktur og elegante friskhed, hvilket gør den til et eftertragtet valg blandt både vinentusiaster og samlere. Denne vin har opnået kultstatus som én af de mest prestigefyldte hvide vine fra Etna og har været med til at sætte området på det internationale vinkort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Pietra Marina med en strågul farve, der glimter med grønne nuancer – et levende udtryk for vinens ungdom og energi. Duften byder på komplekse aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, urter og knuste vulkanske sten, kombineret med subtile noter af salt og røg, der fremhæver dens mineralske karakter. På ganen er vinen intens og velbalanceret, med en flot syrestruktur, der bærer smagen af moden citron, fersken og den karakteristiske mineralske undertone, skabt af den vulkanske jordbund. Eftersmagen er lang og elegant, med både friskhed og dybde, hvilket gør denne vin særdeles spændende at nyde nu – men den har også et flot lagringspotentiale på mindst 8-10 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Pietra Marina høstes fra gamle Carricante-stocke, der vokser på de øvre skråninger på Etnas østlige side, i vulkansk, sandholdig jord. Denne unikke terroir giver vinene den karakteristiske mineralitet og elegance. Høsten foregår omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Vinificeringen sker med stor respekt for druernes karakter – fermentering foregår på ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvorefter vinen lagres på gærresterne i flere måneder for at udvikle sin kompleksitet og struktur. Modningen afsluttes på flasken, hvilket sikrer at alle nuancer bevares intakte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til retter med fisk og skaldyr, især grillede rejer eller torsk med citronsmør, men kan også ledsage delikate vegetarretter og lyse pastaretter med urter. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 10-12°C. En nænsom dekantering 20-30 minutter før servering frigør vinens komplekse aromaer og mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenanti-familien har været en pioner på Etnas vinlandskab siden 1988 og regnes i dag som én af de mest betydningsfulde producenter i regionen. Fra begyndelsen har Benanti satset på at fremme de lokale druer, især Carricante, og har modtaget talrige internationale priser for deres vine. Pietra Marina har med rette opnået kultstatus og cementeret Benantis rolle som bannerfører for kvalitetsvinene fra Sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197698224512,"sku":"XW-48097","price":980.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020-0.png?v=1773724059"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"\u003cp\u003eAlta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 er en utrolig elegant rødvin fra de unikke vulkanske skråninger på Sicilien. Denne vin udmærker sig ved sin udsøgte balance og kompleksitet, hvor druer høstes fra den prestigefyldte Feudo di Mezzo-mark ved Etna. En del af Alta Moras anmelderroste portefølje, som formår at formidle områdets særegne terroir og historiske vingemagertraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllerede ved første blik har Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 en indbydende, rubinrød farve med lette granatrøde nuancer, typisk for vine fra vulkansk jord. I næsen åbner den sig med aromaer af modne kirsebær, røde bær og subtile krydrede toner af lakrids, tobak og let underliggende urter. På tungen præsenteres en slank, saftig og elegant smagsprofil, hvor den friske frugtighed balanceres smukt med fine tanniner og en mineralitet, som kun vine fra Etnas skråninger kan byde på. Eftersmagen er lang, vedvarende og bærer præg af en karakteristisk vulkansk energi med noter af sort peber og grafit. Vinen har et flot lagringspotentiale, hvor dens syre og struktur lover udvikling over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin vokser på de mineralrige, sorte lavaskråninger i Feudo di Mezzo-parcellen nær Etna, hvor kølige nætter og varme dage forlænger modningen og intensiverer smagsudtrykket. Druerne håndplukkes nænsomt for at bevare druernes friskhed og integritet. Under vinificeringen benyttes traditionelle metoder, herunder gæring på ståltanke for at fastholde renheden i frugten. Efterfølgende lagres vinen i store, neutrale fade for at give vinen tid til at udvikle kompleksitet uden at overdøve dens delikate balance med for meget eksponering for eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin egner sig fortrinligt til retter med lam, stegt vildt, grillet svinekød eller retter med svampe og trøffel. Prøv den også til klassiske italienske retter som osso buco eller aubergine-parmesan. Den bør serveres ved 16-18°C og får endnu mere karakter efter en kort dekantering, så vinens komplekse aromaer får lov at folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora er grundlagt af brødrene Cusumano, som tilhører en af Siciliens mest visionære vinproducerende familier. Ambitionen var fra begyndelsen at præsentere Etna-regionens magiske terroir gennem elegante, mineralske vine. Alta Mora har hurtigt opnået stor anerkendelse blandt vinkendere over hele verden og betragtes i dag som en af banebryderne bag Etnas stjernestatus internationalt, takket være et kompromisløst fokus på kvalitet og respekt for områdets traditionsrige vinmagerhåndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197722866048,"sku":"XW-41832","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019-0.jpg?v=1773696461"},{"product_id":"wiegner-etna-bianco-rampante-2022","title":"Wiegner Etna Bianco Rampante 2022","description":"\u003cp\u003eWiegner Etna Bianco Rampante 2022 er et strålende eksempel på, hvordan siciliansk vinmagerkunst kan forvandle vulkansk terroir til ren elegance på flaske. Denne hvidvin stammer fra de frodige skråninger af Etna, hvor unikke jordbundsforhold og oldgamle druesorter resulterer i vine med dybde og finesse. Med sin intense friskhed og mineralitet er denne vin et must for enhver, der ønsker at udforske Siciliens mest spændende hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Wiegner Etna Bianco Rampante 2022 med en lys, strågul farve med grønlige nuancer, der vidner om vinens ungdom og friskhed. Næsen åbner elegant med noter af hvide blomster, citrusfrugt og et diskret strejf af krydderurter, indrammet af en karakteristisk vulkansk mineralitet. På ganen er vinen livlig og sprød, med smagsnoter af moden citron, grønne æbler og et underliggende saltet præg, der giver en umiskendelig intensitet. Eftersmagen er ren og lang, hvor frisk frugt og mineralske toner hænger ved længe. Med sin vibrerende syre har denne vin et flot potentiale til at udvikle sig på flasken over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene på Etnas nordlige skråninger udgør et unikt terroir, hvor lavaholdige jorde, høje beliggenheder og kølige nattemperaturer skaber perfekte vækstbetingelser for hvide druesorter. Druerne til Rampante høstes nænsomt i hånden i de tidlige morgentimer for at bevare deres friskhed og aroma. Vinificeringen foregår med minimal indblanding, hvor gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, og vinen lagrer kortvarigt på bærmen for at opnå struktur og dybde uden at overdøve nøglekarakteren fra druer og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner Etna Bianco Rampante 2022 er det perfekte match til delikate retter fra havet såsom grillet fisk, skaldyr og sushi samt friske sommersalater og milde oste. Servér vinen let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige aromaer og mineralske friskhed. En kort iltning i glasset eller karaffel anbefales for at åbne vinens komplekse duftregister.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner er en familieejet vingård beliggende på Etna, kendt for deres kompromisløse fokus på kvalitet og terroir-tro vine. Siden etableringen har de sat markante aftryk i regionen med deres elegante og autentiske fortolkninger af Etnas vulkanske landskab. Wiegner har høstet stor anerkendelse både lokalt og internationalt for at løfte standarden for sicilianske vine og bidrage til områdets renæssance som én af Italiens mest dynamiske vinregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197728862592,"sku":"XW-50842","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wiegner-etna-bianco-rampante-2022-0.png?v=1773735177"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"\u003cp\u003eMontedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 er en eksklusiv rødvin fra Siciliens berømte Etna-region, kendt for sine unikke vulkanske terroirs. Vinen fremstilles på lokale druesorter, hvilket sikrer en autentisk smagsoplevelse, der afspejler områdets særlige karakter. Roccia Nera udmærker sig især ved sin dybe kompleksitet og elegante struktur, inspireret af de sorte lavasletter, der har gjort Etna-vine verdensberømte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en smuk rubinrød farve med let granatrøde nuancer, der vidner om dens fine udvikling. Næsen er intens og lagdelt, domineret af aromaer af modne røde bær, kirsebær og et strejf af vilde urter, sammenvævet med diskrete mineralske noter og et pust af sort peber. På tungen opleves en livlig syre og bløde, velintegrerede tanniner, der balancerer frugten og tilføjer elegance og dybde. Smagen afsluttes med en lang, mineralsk finish, hvor de vulkanske toner fra Etna virkelig træder frem. Vinen har et fint lagringspotentiale på op til 8-10 år, hvor den yderligere vil udvikle nuancer af læder og tobaksblade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Roccia Nera håndhøstes fra vinmarker, der ligger på Etnas skråninger, hvor den sorte, vulkanske jord og de kølige nattemperaturer skaber optimale vækstbetingelser. Markerne dyrkes med respekt for naturen og det lokale miljø, hvilket bidrager til vinens friske, mineralske karakter. Efter en nænsom afstilkning og presning gennemgår vinen gæring på temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer druernes frugtige aromaer. Herefter modner vinen på store egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og finesse uden at overdøve vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 er et fortrinligt valg til italienske retter med svampe, grillet oksekød, lam samt modne oste. Prøv den også til rustikke pastaretter eller vegetariske retter med rødbede og rodfrugter. Serveres bedst ved 16-18°C – gerne efter minimum 30 minutters dekantering for fuldt ud at åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Montedolce er en passioneret vinproducent med dybe rødder i Etna-regionen. Gennem generationer har familien forfinet deres teknikker for at fremhæve områdets særpræg i hver eneste flaske. Montedolce har opnået stor anerkendelse for deres dedikation til bæredygtighed samt for deres evne til at skabe vine, der balancerer tradition og innovation – og Roccia Nera er et smukt eksempel på det bedste fra Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197731320192,"sku":"XW-43172","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018-0.jpg?v=1773700318"},{"product_id":"maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024","title":"Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024","description":"\u003cp\u003eMaugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024 er et fortryllende og karakterfuldt rosévin fra Siciliens majestætiske Etna-region. Denne vin udmærker sig ved sin unikke mineralitet og elegante friskhed, som kun opstår i den vulkanske jord omkring Etna. Et moderne udtryk for en historisk terroir, hvor kombinationen af lokale druesorter og hårdt arbejde i vinmarken skaber en exceptionel og særpræget roséoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er flot lyserød med sarte kobbernuancer. På duften er vinen delikat og parfumeret med noter af vilde jordbær, granatæble, kirsebærblomst og et diskret strejf af krydderurter. Smagen afslører en sprød og livlig syre, som balancerer de røde bærnoter og tilfører vinen en forfriskende og delikat mundfylde. Den afsluttes med et mineralsk præg, der giver vinen en vidunderlig længde og finesse, typisk for Etna-området. Den unge årgang 2024 bringer ekstra friskhed, men der er også nok struktur og kompleksitet til, at vinen vil udvikle yderligere charme de næste få år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKontrada Volpare ligger på den nordlige skråning af vulkanen Etna, som giver et unikt, køligt klima og meget mineralsk jordbund skabt af nedbrudt lava og aske. Høsten foretages nænsomt i hånden for at sikre, at kun de bedste druer bliver udvalgt. Vinifikationen bygger på nænsom presning og en kold gæring, hvilket bevarer druernes friskhed og aromatiske potentiale. Vinen lagres i kort tid på ståltanke, hvilket understreger den frugt og livlige syre, som er så karakteristisk for Etna Rosato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosé gør sig fortræffeligt sammen med sommerretter som grillede fisk, skaldyr, salater med friske urter og lette pastaretter. Den matcher også fint charcuteri eller lette oste. Serveres bedst ved 8-10°C og kræver ingen dekantering – den er klar til at nydes fra flasken og giver dig straks alle sine nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaugeri er et familieejet vineri med dybe rødder i Siciliens vintraditioner. Med respekt for naturen har Maugeri opnået anerkendelse for deres dedikation til kvalitet og terroir-tro vine. De betragtes som pionerer i Etna-distriktet, hvor deres præcise håndværk og innovative tilgang har sat nye standarder for regionens rosévine.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56244140278144,"sku":"XW-57202","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024-0.png?v=1773774526"},{"product_id":"firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023","title":"Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eFirriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 er en overdådig og elegant hvidvin fra Siciliens barske, vulkanske landskab. Vinen fremhæver den perfekte balance mellem syre, friskhed og en markant mineralitet, der kun findes i denne unikke terroir. Det er en suveræn vin med aristokratisk blødhed og et særligt siciliansk udtryk, der gør hver eneste slurk til en oplevelse – et stolt eksempel på områdets traditionsrige vinkultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og let gylden med et elegant, næsten sølvfarvet skær. Næsen byder på intense, friske aromaer af citrus, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af subtile florale nuancer og en gennemtrængende mineralitet. På ganen afslører den en flot struktur, hvor frisk syre og frugt går hånd i hånd med en dyb, salt og næsten let røget mineralitet – et tydeligt præg fra vulkanjorden på Etna. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med en forfriskende citrusnoter, der inviterer til endnu en tår. Denne vin har et flot lagringspotentiale; dens syre og struktur gør den velegnet til at udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRipa di Scorciavacca kommer fra Firriatos Cavanera ejendom, som ligger højt på Etnas nordlige skråninger. Den vulkanske jordbund, kombineret med den kølige bjergluft, skaber optimale forhold for de lokale druer Carricante og Catarratto Bianco Comune. Druerne håndplukkes nænsomt i de tidlige morgentimer, hvilket sikrer friskhed og aromatisk præcision. Efter skånsom presning fermenteres mosten ved lav temperatur for at bevare de delikate aromaer. Den færdige vin lagres på ståltanke, så terroirets mineralitet forbliver intakt og kommer tydeligt til udtryk i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin egner sig fremragende til alt godt fra havet – specielt skaldyr, rå fisk, grillede rejer og lette fiskeretter. Den løfter også klassiske italienske forretter som carpaccio eller friske salater med citrus og urter. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for dens komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFirriato er blandt de mest anerkendte vinerier på Sicilien og har gennem årtier sat nye standarder for kvalitet og innovation. Med et stærkt fokus på biodiversitet og respekt for naturen har Firriato placeret sig i front, især på Etnas skråninger. Vingården har modtaget international anerkendelse for deres dedikation til lokale druer og terroir-drevne vine, og de står i dag som et symbol på Siciliens mangfoldige og potente vinunivers.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56269572440448,"sku":"XW-57822","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023-0.png?v=1773778830"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023","title":"Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 er en fremragende hvidvin, der på smukkeste vis indkapsler det unikke terroir fra Etnas skråninger. Denne vin er et udsøgt eksempel på, hvordan Cottanera formår at omdanne den vulkanske jordbund og regionens særlige mikroklima til en intens og udtryksfuld Carricante. Med sin dedikation til kun de allerbedste druer fra Contrada Calderara leverer Cottanera en vin, der både hylder Etna-vinens stolte traditioner og dens moderne finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og let gylden, med et strejf af grønlige nuancer, der vidner om dens friskhed. Duften er intens og byder på friske citrusnoter, blomsteraromaer af gyvel og citronblomst samt et subtilt saltet præg, som straks leder tankerne mod havet og de vilde kapers, der vokser i området. På tungen folder sig en livlig og nærmest elektrisk saftighed ud, hvor citrus, grønne urter og en diskret mineralsk kant balancerer med en kompleks fylde. Eftersmagen er præget af fine jodede nuancer, friskhed og en bemærkelsesværdig længde, som afspejler vinens store lagringspotentiale. Med tiden udvikler den yderligere dybde, hvor de florale og krydrede elementer smelter endnu mere sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottaneras marker i Contrada Calderara ligger på skråningerne af den aktive vulkan Etna og nyder godt af det vulkanske terroirs dræning, mineralrigdom og afkøling fra højden. Druerne håndhøstes nænsomt for at bevare druernes kvalitet og friskhed, og kun de bedste klaser udvælges til denne vin. Vinifikationen foregår på temperaturkontrollerede tanke, hvilket sikrer, at Carricantens komplekse aromabillede bevares. Efter gæring lagres vinen i en kombination af ståltanke og egetræ, hvilket giver både struktur og renhed til det endelige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 passer perfekt til grillede skaldyr, grillet blæksprutte, frisk fisk eller lette retter med citrus og urter. Den mineralske karakter gør den også velegnet til klassiske sicilianske retter med kapers og oliven, samt cremede oste. Serveres bedst ved 10-12°C, og kan med fordel dekantes kortvarigt for at åbne de fineste nuancer op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera er en familieejet vingård, der har sat Etna-distriktet på det internationale vinkort gennem kompromisløs kvalitet og innovation. Siden etableringen har vingården markeret sig med dybt terroirdrevne vine, og den regnes i dag blandt de vigtigste producenter i området. Cottanera har høstet ros for sit fokus på indfødte druesorter og for sin minutiøse tilgang til både mark- og kælderarbejde, hvilket har sikret dem en række internationale priser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56281221366144,"sku":"XW-56382","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023-0.png?v=1773766910"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 er en indtagende fortolkning af Siciliens unikke vinunivers, hvor vulkansk terroir møder passioneret håndværk. Denne rødvin skiller sig ud ved sin raffinerede elegance og intense mineralitet, båret frem af druer fra de frodige skråninger af Etna. Historisk set har Etna-vinene været kendte for deres karakterfulde udtryk og evnen til at formidle jordens kraft og mysterium – og Cenere 2021 er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en smuk, dyb rubinrød farve, der reflekterer dens unge vitalitet og den vulkanske jordbund, hvorfra den stammer. Duften åbner op med forførende toner af modne kirsebær, røde bær og subtile nuancer af urter samt et distinkt strejf af røg og mineral, der peger mod den askerige Etna-jord. I smagen opleves vinen delikat og levende, med præcise tanniner og en frisk syre, der giver en utrolig energi i munden. Lag af saftige røde frugter, et hint af lakrids og en smule krydderi afrunder helhedsindtrykket. Eftersmagen er elegant og mineralsk – nærmest saltet – og efterlader en behagelig, lang finish. Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 har et flot lagringspotentiale; de næste 6-8 år vil bringe endnu mere kompleksitet og dybde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvor druerne til Cenere 2021 dyrkes, ligger på Etna-vulkanens skråninger og nyder godt af det særlige samspil mellem mineralrig askejord, høje temperaturforskelle og frisk bjergluft. Det særegne terroir er altafgørende for vinens distinkte smagsprofil og den fine balance mellem kraft og finesse. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og selekteres nøje allerede i marken. Gæringen foregår traditionelt under temperaturkontrol for at bevare frugt og friskhed, hvorefter vinen lagres nænsomt – som ofte med enten en kombination af store fade og ståltanke – hvilket understøtter vinens struktur og naturlige udtryk uden at overdøve den sarte frugt eller mineraliteten. Denne tilgang sikrer, at hver flaske afspejler både årgangens karakter og Etna’s unikke signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCenere 2021 passer fremragende til grillede lammekoteletter, cremede svamperetter, middelhavsinspirerede grøntsagsretter og hårdmodnede oste. Servér den ideelt ved 16-18 °C og dekanter gerne vinen en halv time før servering for at lade duftene folde sig ud og tanninerne opnå blødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa repræsenterer en moderne, dedikeret tilgang til vinproduktion på Sicilien. Vingården forener lokale traditioner med nytænkning og arbejder tæt knyttet til Etna’s dramatisk smukke landskab. Med fokus på håndværk, bæredygtighed og respekt for naturen har producenten hurtigt markeret sig som en vigtig aktør i regionen og høstet anerkendelse for sine elegante, terroirdrevne vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56333928104320,"sku":"XW-57888","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021-0.png?v=1773782197"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/etna.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}