{"title":"Frank Cornelissen","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen er belgieren, der i 2001 slog sig ned på Etnas nordside og blev et af de navne, der for alvor satte vulkanens vine på verdenskortet. Her finder du hans røde og hvide vine fra Etna, fra de saftige Susucaru-vine over enkeltmarksvinene i MunJebel-serien til topvinen Magma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFrank Cornelissen og vinene fra Etnas nordlige skråninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInden han flyttede til Sicilien, arbejdede Frank Cornelissen med vin fra den kommercielle side, men det var mødet med Etna, der fik ham til at blive vinbonde. Gården ligger ved Solicchiata i Castiglione di Sicilia, og vinmarkerne er spredt ud over vulkanens nordlige skråninger i 600 til 1.000 meters højde. Ejendommen tæller i dag omkring 24 hektar, hvor vinstokkene deles med oliventræer, frugttræer og grøntsager. En stor del af markerne er gamle stokke, plantet og passet på den traditionelle måde, og udbytterne er meget lave i de bedste marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJorden er forskellige typer basalt og lava, som dræner godt og giver vinene deres karakteristiske friskhed og røgede, mineralske tone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNerello Mascalese på lava: stilen og arbejdet i kælderen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe røde vine bygger på Nerello Mascalese, Etnas store blå drue. Den giver lyse, næsten gennemsigtige vine med fast tannin, syrlige røde bær og urter. Cornelissen bruger ikke træfade. Druerne gærer i små neutrale kar, og vinen lagres i epoxybeklædte tanke og i terrakottakrukker, der er gravet ned i kælderens gulv helt op til halsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mange år var han kendt for slet ikke at tilsætte svovl, og han blev et af de tidlige ikoner i \u003ca href=\"\/collections\/naturvin\"\u003enaturvin\u003c\/a\u003e. I dag er han mindre dogmatisk og bruger små doser svovl, når vinen og årgangen kalder på det. Han siger selv, at det har gjort vinene mere præcise udtryk for vulkanens terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMunJebel, Magma og Susucaru: sådan læser du Cornelissens vine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSusucaru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru er indgangen til Cornelissens univers: frisk, saftig vin, der er lavet til at blive drukket ung. Serien findes som rød, rosé og hvid, og her finder du blandt andet Susucaru Rosso 2025 og Susucaru Bianco 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMunJebel og enkeltmarkerne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNavnet MunJebel henviser til Mongibello, det gamle sicilianske navn for Etna, der kombinerer latin og arabisk for bjerg. MunJebel Rosso er en blanding af flere marker, mens versionerne med bogstaver er enkeltmarksvine fra hver sin contrada: CR er Campo Re, CS er Chiusa Spagnolo, FM er Feudo di Mezzo, MC er Monte Colla, PA er Porcaria og VA er Vigne Alte. Med flere af dem fra samme årgang, 2021, kan du smage dem side om side og opleve, hvor meget højde og lavastrøm ændrer den samme drue. Den hvide MunJebel Bianco laves primært på Grecanico Dorato og Carricante med kort skindkontakt og findes både som 2023 og som VA Vigne Alte 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMagma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMagma er Cornelissens grand vin og kommer fra en enkelt mark i Contrada Barbabecchi, hvor de ældste stokke blev plantet i 1910. Vinen laves i meget små mængder og er en af Etnas mest eftertragtede flasker. Her finder du Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServering og mad til vinene fra Frank Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServer Susucaru let afkølet og MunJebel og Magma ved omkring 15 til 16 grader. Giv gerne enkeltmarksvinene en karaffel og lidt luft. Nerello Mascalese er glad for tomat, svampe, lam og grillet tun, og en pasta alla Norma er et oplagt siciliansk match. Vil du udforske mere fra øen, så kig på vores \u003ca href=\"\/collections\/sicilien\"\u003evine fra Sicilien\u003c\/a\u003e, eller se hele udvalget af \u003ca href=\"\/collections\/roedvin\"\u003erødvin\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/italien\"\u003eitaliensk vin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvor ligger Frank Cornelissen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed Solicchiata i Castiglione di Sicilia på Etnas nordside, med vinmarker i 600 til 1.000 meters højde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilke druer bruger Frank Cornelissen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe røde vine er primært Nerello Mascalese. De hvide vine bygger på lokale druer som Grecanico Dorato og Carricante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Frank Cornelissen naturvin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, han regnes som en af naturvinens pionerer. Han arbejder med minimal indgriben og uden træfade og bruger i dag kun små doser svovl, når vinen har brug for det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad betyder bogstaverne på MunJebel Rosso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe står for den contrada, vinen kommer fra, for eksempel CS for Chiusa Spagnolo, PA for Porcaria og VA for Vigne Alte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan vinene lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru drikkes bedst ung. MunJebel-enkeltmarkerne og Magma kan udvikle sig i en årrække, så længe de opbevares køligt og mørkt.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 er en unik rødvin, der stammer fra de stejle terrasser ved foden af Etna-vulkanen i Sicilien. Vinen er fremstilet på 100% Nerello Mascalese fra gamle vinstokke plantet i 1946, hvilket tilfører en særlig dybde og karakter til denne cru-vin. Monte Colla-parcellen, ofte omtalt som Etnas svar på Hermitage, forener kraft og elegance i et glas, der emmer af både historie og særpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en levende rubinrød farve, der allerede ved første blik antyder dens friskhed og kompleksitet. Duften åbner sig flot med intense noter af røde bær, modne kirsebær, vilde urter og et let krydret islæt fra den vulkanske jord. Bagved gemmer sig lag af rosenblade, lakrids og en flintet mineralitet, som gør oplevelsen ekstra nuanceret.\n\nPå tungen opleves vinen saftig og velstruktureret med en smidig, vibrerende syre og fine, men markerede tanniner. Smagsbilledet byder på modne hindbær, granatæble og en antydning af balanceret, jordagtig karakter. Eftersmagen er lang og silkeblød, hvor de mineralske noter fra jorden omkring Etna bliver hængende længe. Med sit solide fundament og flotte balance har denne vin glimrende lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Colla-marken ligger på ekstremt stejl, sydvendt skråning lige foran Etna, hvor vinstokkene nyder masser af sol og får kølende briser fra vulkanen. Jorden her består primært af sandet ler, hvilket sammen med den vulkanske undergrund giver vinen dens særprægede mineralitet og finesse.\n\nHøsten foregår udelukkende manuelt for at sikre, at kun de bedste druer fra de gamle vinstokke bliver udvalgt. Efter forsigtig afstilkning og presning fermenteres vinen spontant med naturlig gær og lagres på neutrale kar, hvilket lader druens og terroirets karakter skinne uhindret igennem. Der anvendes minimal intervention i hele processen, hvilket giver en autentisk og ærlig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso MC Monte Colla 2021 passer fortrinligt til middelhavsinspirerede retter med lam, grillet oksekød eller vildt samt rustikke pastaretter med svampe og urter. Prøv den også til modne oste for en dybere oplevelse. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere den en times tid før servering for at åbne op for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en pioner blandt naturvinsproducenter på Etna og har siden 2001 arbejdet kompromisløst med at fremkalde terroirets unikke kvaliteter i sine vine. Hans arbejde med gamle stokke og minimal intervention har gjort ham til en respekteret frontfigur blandt eksperter og entusiaster, og hans topvine fra enkeltmarker, herunder Monte Colla, høster løbende international anerkendelse for deres intensitet, autencitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646288768,"sku":"XW-54496","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750744"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 er en sjælden rødvin, der forener det bedste fra Etnas højtbeliggende vinmarker. Her får du en 100% Nerello Mascalese, håndplukket fra tre af husets ældste og mest prestigefyldte marker, hvor upodede vinstokke nyder godt af det unikke Etna-terroir. Vinen er kendt som den mest burgundiske af Cornelissens crus, og det er netop balancen mellem elegance og dybde, der gør denne vin eftertragtet blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 i en klar, rubinrød farve, ofte med et let transparent præg, som vidner om druens finesse. Duften emmer af røde bær, især vilde kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af roser, tørrede urter, subtil røg og en karakteristisk vulkansk mineralitet. På ganen afslører vinen spændstig frugt, frisk syre og floralitet, balanceret af fine, silkeagtige tanniner. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk, med en let saltet undertone, som elegant afrunder oplevelsen. Denne årgang har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle kompleksitet og dybde over de næste 10-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkernes placering højt oppe på de nordlige Etna-skråninger giver vinene et særligt mikroklima med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til den balancerede syre og komplekse aromaer. Jorden er præget af gammel, porøs vulkansk aske, som giver vinene deres karakteristiske mineralske præg. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed, og vinificeringen sker med minimal indgriben: spontangæring på cementtanke uden tilsatte gærstammer og kun let brug af svovl. Herefter lagres vinen på neutrale kar for at bevare druens og terroirets originale udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso VA Vigne Alte er en fortrinlig ledsager til retter med lam, vildt eller grillet svinekød, men kan også nydes til svampebaserede pastaretter og modne oste. For optimal oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 °C og gerne dekantere den 1-2 timer før servering, så de fine nuancer folder sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en ikonisk vinmager, bosiddende på de nordlige skråninger af Etna, hvor han har dyrket vin siden 2001. Hans kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion og fokus på terroirets ærlige udtryk har gjort ham til en pioner på Sicilien. Cornelissens vine er bredt anerkendt for deres autenticitet, præcision og lagringspotentiale, og hans marker regnes blandt regionens bedste for Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646321536,"sku":"XW-54498","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 er indbegrebet af terroir fra Etna, skabt udelukkende på den indfødte druesort Nerello Mascalese. Med druer fra upodede vinstokke plantet i 1925 på vinmarken Chiusa Spagnolo, der er omfavnet af lava og placeret samtligt i et naturligt amfiteater, tilbyder denne vin en unik, dybt forankret karakter. Det er en vin, der vidner om både historie og innovation, og som skiller sig ud med sin intense struktur og personlighed, der trækker paralleller til de største Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Munjebel Rosso CS 2021 sig med en levende rubinrød farve, tæt og dragende. Næsen møder dig med komplekse aromaer af modne mørke kirsebær, tørrede blomster, urter, mineralitet og fine strejf af lakrids og røget sten. I munden er vinen imponerende struktureret – saftig og stringent med markante, men flot integrerede tanniner, der guider smagen gennem lag af solmoden frugt, krydderier, vulkansk mineralitet og en let jordbundet tone. Eftersmagen er lang, frisk og præget af en diskret kompleks syre, der lover et elegant flaskelagringspotentiale på 5-10 år eller længere. Munjebel Rosso CS fremstår som den mest seriøse og intense af Cornelissens contrada-vine, hvor tanniner og frugt balancerer perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkerne på Etna’s nordlige side, særlig Chiusa Spagnolo i Contrada Zottorinoto, hviler i vulkansk jord og nyder godt af et unikt mikroklima på 620 meters højde over havet. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre skånsom behandling og selektering ud fra modenhed. Vinificeringen følger Frank Cornelissens naturtro tilgang med minimal intervention, hvor gæringen foregår spontant med naturlig gær i neutrale kar. Efterfølgende lagres vinen på neutrale beholdere, hvilket fremmer druens egenart og terroirets præg uden forstyrrende fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne tætte og energiske vin er det perfekte match til fyldige retter såsom grillet lam, vildt, svamperisotto eller modne oste, hvor vinens tanniner og livlige syre komplementerer dybde og krydderi i maden. Serveres ideelt ved 16-18°C, og gerne efter en times dekantering for at åbne op for de mange nuancer i både næse og mund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er et af Siciliens helt store kultnavne, anerkendt for sin kompromisløse tilgang til terroir og naturvin. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen sat Etna på verdenskortet for elegante, mineralske og ægte vine. Hans filosofi om minimal intervention og respekt for naturens egen rytme har resulteret i flere internationalt roste vine, hvor hver enkelt vinmark får mulighed for at udtrykke sig selvstændigt. Munjebel Rosso CS markerer essensen af Cornelissens passion og den særlige Chiusa Spagnolo-vinmarks arv.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646354304,"sku":"XW-54494","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750756"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 er et fornemt eksempel på det unikke terroir fra Feudo di Mezzo-området på Etnas skråninger. Denne rødvin, lavet på den lokale druesort Nerello Mascalese, udstråler både magt og forfinede nuancer—et sjældent samspil, der har gjort vinen eftertragtet blandt kendere. Vinen udmærker sig ved sin overraskende elegance og burgundiske finesse, trods de dybere, frugtbare jorde, som ellers ofte giver mere robuste vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso FM 2021 med en medium rubinrød farve, lysende og indbydende. Duftprofilen er intens og raffineret, med noter af røde bær, mørke kirsebær, knuste urter og et let mineralsk præg, der antyder den vulkanske jordbund. Under overfladen anes strejf af tørret blomster og en subtil krydret tone. Smagen er levende og struktureret, med friske syrer og silkebløde tanniner. Røde frugter, granatæble og en let jordet tone balanceres smukt med et mineralsk touch. Eftersmagen er lang, ren og præcis, hvor vinens elegance og fine tanninstruktur virkelig træder frem. Det er en vin med både umiddelbar charme og stort lagringspotentiale—den vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo-området, beliggende på Etnas vulkanske skråninger, er præget af relativt dybe jorde, som giver både struktur og finesse til vinene. Cornelissen vælger omhyggeligt druer fra den øvre del af marken, hvor ventileringen er optimal, hvilket giver druer med både modenhed og friskhed. Hösten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre den bedste selektering. Vinificeringen finder sted med naturlig gæring uden tilsætning af kulturgær – Cornelissen arbejder med minimal intervention for at lade terroiret tale. Efter endt gæring lagres vinen på neutrale kar af epoxy og glasfibertanke, hvilket bevarer druens rene udtryk og det vulkanske mineralske præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 er fortrinlig til madretter fra både det italienske og det nordiske køkken. Prøv den til grillet lam, svamperetter, charcuteri eller modne oste, hvor vinens syre og mineralitet understøtter og løfter smagsindtrykkene. Serveres ideelt ved 16-18°C, og kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering for at åbne de delikate aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har gennem de sidste to årtier markeret sig som en pioner på Etna og er kendt for sin kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion. Med en baggrund fra Belgien valgte Cornelissen at slå sig ned på Etnas unikke vulkanskråninger, hvor han blev én af bannerførerne for terroir-tro rødvin af Nerello Mascalese. Hans vine hyldes for deres autenticitet, nuancer og rankhed, og Munjebel-serien har opnået kultstatus hos vinentusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646387072,"sku":"XW-54495","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750737"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 er et unikt udtryk for Siciliens vulkanske terroir, skabt udelukkende fra Nerello Mascalese-druer dyrket på den legendariske Porcaria-mark. Denne vin kombinerer imponerende kraft med elegant finesse og repræsenterer toppen af, hvad en enkelt mark i Etna-regionen kan tilbyde. Et sandt samlerobjekt for vinelskere, der sætter pris på både autenticitet og terroirdrevne vine fra en af verdens mest dynamiske vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en levende rubinrød farve, der afslører sin ungdom og vitalitet. På næsen mødes du af intense aromaer af røde kirsebær, modne jordbær og subtile krydrede toner, underbygget af en karakteristisk mineralsk dybde fra Etna’s vulkanske jord. Paletten danser mellem saftig rød frugt, elegante tanniner og en vibrerende syre, der tilfører friskhed og længde. Vinens finish er markant og vedholdende, med en balanceret kombination af mineralitet, let krydderi og silkeblød struktur. Munjebel Rosso PA 2021 har et flot lagringspotentiale – forvent, at dens nuancer og kompleksitet vil udvikle sig smukt over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorcaria-marken, beliggende 640 meter over havets overflade, er præget af Etnas sorte, vulkanske jord og gamle, fritstående vinstokke (Alberello-systemet). Her sikres et lavt udbytte, men intens koncentration i druerne, som alle høstes i hånden for maksimal skånsomhed og selektion. Frank Cornelissen arbejder med minimal intervention i kælderen: Naturlig gæring uden tilsætning af gær, ingen klaring eller filtrering og et meget lavt svovlindhold. Vinen lagres på neutrale beholdere for at bevare Nerello Mascalese-druens rene udtryk og den unikke karakter fra Porcaria-parcellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante, men kraftfulde rødvin er oplagt til retter som grillet lam, oksefilet, vildt eller fyldige svamperetter. Den matcher desuden fremragende med sicilianske specialiteter som caponata eller fintsnittede salami. Server gerne ved 16-18°C, og vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne alle aromaerne og nuancerne op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen anses som en af pionererne inden for naturlig vinproduktion på Etna. Hans tilgang bygger på maksimal respekt for naturen og terroiret – ingen kunstig indgriben, men i stedet fokus på at fortolke hvert enkelt mikroklima på vulkanens skråninger. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen skabt sig et ry som én af regionens mest kompromisløse og anerkendte vinmagere, og hans vine optræder i dag på mange af verdens fineste restauranter.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646419840,"sku":"XW-54497","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-2023","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 er en spændende og karakterfuld hvidvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien—et område, der i stigende grad får anerkendelse for sine terroir-drevne vine. Denne vin skiller sig ud ved sin særlige balance mellem tæthed og elegance, opnået gennem et unikt miks af druerne Carricante og Grecanico Dorato. Med respekt for tradition og et ønske om forfinelse har Frank Cornelissen skabt en vin, der hylder Etnas autencitet og tilbyder stor gastronomisk alsidighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Munjebel Bianco sig med en gyldengul, let diset farve, et resultat af den naturlige vinproduktion og den korte skalkontakt. Duften er kompleks og levende med noter af citronblomst, kandiseret citrus, urter og et subtilt præg af mineralitet, der nærmest emmer af vulkansk jordbund. \n\nSmagen er både tæt og energisk, hvor den silkeagtige tekstur balancerer flot med en frisk, vibrerende syre. Du finder modne stenfrugter, frisk grape og et strejf af nøddeagtig dybde fra den nænsomme kontakt med skallerne. Afslutningen er lang og mineralsk, med en præcis renhed og en anelse salt, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot lagringspotentiale på op til 5-7 år, hvor dens kompleksitet vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger højt på Etnas nordlige skråninger, hvor den vulkanske jord, de kølige nætter og den intense sol giver druer med enestående aromatisk koncentration. Carricante og Grecanico Dorato høstes i hånden for at sikre optimal modenhed og sortering i marken. \n\nEfter en kort, men central periode med skalkontakt gennemgår mosten gæring med naturligt forekommende gær, hvilket bevarer både terroir og druernes oprindelige karakter. Vinen lagres derefter i længere tid i den køligste del af kælderen for at udvikle ekstra finesse og dybde før aftapning uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Bianco er særdeles madvenlig og kan ledsage alt fra grillet fisk og skaldyr til fjerkræ, lyst kød og delikate grøntsagsretter. Dens fine balance gør den også velegnet til fyldigere retter med smør eller olivenolie. Serveres bedst ved en temperatur mellem 10-12°C, gerne efter let dekantering for at åbne vinen op og få frem alle dens nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen grundlagde sin vingård på Etna i begyndelsen af 2000’erne, drevet af en vision om at skabe vine, der er et direkte spejl af det vulkanske terroir. Cornelissen har ry for kompromisløs kvalitet, lav intervention og et dybt engagement i naturen, og hans vine har opnået kultstatus blandt vinelskere verden over. Med fokus på naturlig vinifikation og rene smagsudtryk er han i dag en af Etnas mest anerkendte og indflydelsesrige vinmagere.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56137639428480,"sku":"XW-57075","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-2023-0_811f67a2-dd7b-4f05-aed2-b21825f3c31f.png?v=1773774327"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 er en særegen rødvin, der fremviser essensen af Nerello Mascalese-druen fra en ikonisk terroir på Etna. Markant for denne vin er dens oprindelse fra en delvist upodet vingård i Campo Re, hvilket bidrager til både dybde og autentisk karakter. Med en placering i 735 meters højde og et ry for at levere Nebbiolo-lignende kompleksitet, repræsenterer denne vin det ypperste af moderne siciliansk vinproduktion – hvor fortid og nutid mødes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en intens rubinrød farve, der glitrer i glasset og antyder sin koncentration. I næsen møder du lag på lag af duft: modne røde frugter, sarte florale toner, jordede nuancer og et subtilt krydret strejf. Paletten er struktureret med markante, men velintegrerede tanniner og en vibrerende syre, der minder om norditaliensk Nebbiolo. Smagsbilledet balancerer modne kirsebær, viol og en snert af urt, mens den mineralske karakter fra vulkansk jord giver ekstra kompleksitet. Eftersmagen er lang, vedvarende og understreger vinens lagringspotentiale, som kun vil udvikle sig mere yndefuldt over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCampo Re-marken er placeret på den vestlige side af dalen ved Randazzo, hvor den dybe vulkanske jordbund og højden på 735 meter skaber udfordringer – særligt i fugtige år. Disse forhold bidrager til druernes intense personlighed og strukturerede tanniner. Druerne høstes manuelt og med stor omhu for at sikre optimal modning. Vinificeringen følger Frank Cornelissens filosofi om minimal intervention, hvor der arbejdes med naturlig gæring på gamle åbne kar, spontan fermentering uden brug af tilsatte gærtyper, og vinen lagres derefter på neutrale beholdere for at bevare druens autentiske udtryk. Resultatet er en vin, der smager af sit ophav og et ægte spejl af Etna-terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CR egner sig fortræffeligt til retter med dybde og kompleksitet – prøv den til braiseret lam, grillet oksekød, vildt eller klassiske italienske retter som osso buco. Dens tanninstruktur matcher flotte proteiner, og den mineralske syre frisker tunge retter op. Serveres ved 16-18 grader og gerne dekanteret 1 time før servering for at åbne vinens mange lag og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en af Etnas mest banebrydende producenter og har siden starten i 2001 sat nye standarder for naturlig vinproduktion på Sicilien. Hans kompromisløse tilgang og respekt for terroiret har gjort hans vine eftertragtede langt ud over Italiens grænser. Cornelissen er kendt for sine minimal-interventionsvine, hvor autenticitet, bæredygtighed og renhed står i centrum – og hans crus fra Etna anses i dag for nogle af områdets mest ikoniske og innovative.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162086879616,"sku":"XW-53932","price":720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021-0.png?v=1773747164"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 er et ikonisk udtryk for Etna-vinens potentiale. Vinen fremstilles udelukkende i de mest exceptionelle årgange og stammer fra mere end 110 år gamle, upodede Nerello Mascalese-vinstokke. Dens unikke terroir, høje beliggenhed og håndværksmæssige tilgang gør denne rødvin til en sjælden oplevelse for ægte vinentusiaster og samlere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMagma Rosso er intens, men alligevel transparent rubinrød i glasset, næsten strålende i sin farve. Duften åbner med komplekse lag af rød frugt, vilde urter, vulkansk mineralitet og svage noter af sort te, røg og violer. På ganen er vinen vibrerende, dyb og elegant balanceret med silkebløde tanniner, mundvandsdrivende friskhed og en stærk mineralprofil, der afspejler vulkansk jordbund. Eftersmagen er lang, sart og mineralsk med røde bær og et diskret krydret præg. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – den vil kunne udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarbabecchi-marken ligger i 910 meters højde på Etnas nordlige skråninger, hvor den nord-nordøstlige eksponering giver kølige morgener og langsom frugtmodning. Vinstokkene er plantet omkring 1910 på vulkansk sand og sten, hvilket forærer druerne en unik mineralitet og finesse. Høsten foregår manuelt, med stor omhu for at udvælge optimalt modne klaser. Vinificeringen følger naturlige principper med spontan gæring uden tilsætning af kulturgær, minimal filtrering og lav svovltilsætning. Vinen lagres i neutrale beholdere for at bevare druens og terroirets rene udtryk, typisk i 18-24 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin fortjener elegante retter – prøv den til grillet oksekød, lammekrone, vildt eller svamperetter. Den intense mineralitet og friskhed harmonerer også med retter med trøfler eller vellagrede oste. Server ved cirka 16-18 °C og overvej at dekantere vinen en time inden servering for at frigive hele bouquetens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har siden starten i 2001 været blandt førende eksperimentelle vinmagere på Etna. Han har opnået international anerkendelse for sine kompromisløse, terroir-prægede naturvine. Gården arbejder med minimale indgreb og oldgamle vinstokke, hvilket har gjort Cornelissen til et ikon blandt vinelskere. Hans filosofi og vinenes autenticitet har sat nyt fokus på Etnas unikke potentiale og regionens renæssance.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162087043456,"sku":"XW-53928","price":3915.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021-0.png?v=1773747160"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 er en særlig hvidvin fra nogle af de højest beliggende vinmarker på Etna, hvor gamle, ikke-podede vinstokke vokser i 900-1.000 meters højde. Her får man en vin med både dybde, fylde og markant friskhed, kombineret med en tydelig mineralsk nerve og en meget levende tekstur. Det er en vin, der viser, hvor stor og karakterfuld hvidvin fra Sicilien kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant med en klar, næsten strålende farve, der allerede antyder vinens spændstighed og præcision. Duften er kompleks og underspillet på den gode måde, med lag af citrus, hvide blomster, stenfrugt, let krydret urtetone og et tydeligt mineralsk præg, der leder tankerne mod vulkansk jord og kølig bjergluft.\n\nSmagen er intens og koncentreret, men samtidig rank og frisk, med høj syre, god fylde og en tekstur, der giver vinen ekstra dybde. Den forener moden frugt med salt mineralitet og en næsten kalket, vibrerende afslutning. Vinen har fint lagringspotentiale og vil sandsynligvis udvikle endnu mere kompleksitet over de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Bianco VA Vigne Alte kommer fra Cornelissens højeste parceller på Etna, hvor vinmarkerne ligger mellem 900 og 1.000 meter over havet på vulkansk jord. De gamle vinstokke er ikke podede, hvilket bidrager til vinens særlige karakter og autenticitet, og de kølige nætter i højderne hjælper med at bevare syre, friskhed og aromatisk præcision. Vinifikationen er præget af producentens naturlige tilgang, hvor terroiret får lov til at stå tydeligt frem i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til 10-12 °C sammen med skaldyr, grillet fisk, ceviche, lyst fjerkræ eller retter med citrus, urter og let krydring. Den fungerer også rigtig godt til modne oste eller mere elegante vegetarretter, hvor vinens mineralitet og syre kan spille op mod maden. Der er normalt ikke behov for dekantering, men lidt luft i glasset kan åbne vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en af de mest markante producenter på Etna og er kendt for sin kompromisløse, terroirdrevne tilgang til vinproduktion. Han har været med til at sætte Sicilien og især Etna på verdenskortet for naturinspirerede og præcise vine med stor personlighed. Hans vine har opnået stor anerkendelse for deres autenticitet, dybde og evne til at udtrykke vulkanens unikke energi.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58129906565504,"sku":"XW-53929","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021_53929_1_d4705597-b7f9-40f5-92ad-d56aba49b7e2.webp?v=1779358249"},{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-bianco-2024","title":"Frank Cornelissen Susucaru Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Susucaru Bianco 2024 er en af de mest karakterfulde naturvine fra Etna – let, levende og med en helt særlig personlighed. Her får du en vin, der kombinerer friskhed, tekstur og en ufiltreret ærlighed, som har gjort Frank Cornelissen til en kultproducent blandt vinentusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Susucaru Bianco typisk med en lys gylden til strågul farve, ofte med et let sløret udtryk, der afspejler den minimale intervention i kælderen. Duften er intens og levende med noter af citrus, hvide blomster, stenfrugt, urter og en let saltet mineralitet, som giver vinen et næsten vulkansk præg.\n\nSmagen er frisk og tør med en fin balance mellem saftig frugt, markant energi og en lidt vild, struktureret kant, som er meget typisk for Cornelissens vine. Eftersmagen er lang og vibrerende med et let krydret og mineralsk aftryk. Vinen kan drikkes ung for sin friskhed, men har også nok struktur til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSusucaru Bianco er oplagt til skaldyr, grillede fisk, ceviche, grøntsagsretter og retter med middelhavsurter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den sprøde syre. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en smule luft kan åbne vinens aromaer, hvis den drikkes helt ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en af de mest respekterede naturvinsproducenter på Sicilien og er særligt kendt for sine terroirdrevne vine fra Etna. Med en kompromisløs tilgang til dyrkning og vinifikation har han opnået international anerkendelse for vine, der udtrykker vulkanens rå energi og kompleksitet på en meget ren og personlig måde.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58129907057024,"sku":"XW-61609","price":193.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-susucaru-bianco-2024-0.png?v=1779981173"},{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","title":"Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 er en økologisk siciliansk rødvin fra Etnas nordlige skråninger – et levende og elegant udtryk for det vulkanske terroir. Vinen er sammensat af Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio og Uva Francesa og vinificeres med indfødte gærceller og minimal intervention. Susucaru Rosso er en del af Frank Cornelissens kompromisløse arbejde på Etna, hvor han siden 2001 har udfordret traditionelle forestillinger om siciliansk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Susucaru Rosso med en let og levende rød farve. Duften er aromatisk og nuanceret med frisk rød frugt, fine kryddertoner og et tydeligt mineralsk præg, som leder tankerne hen på Etnas vulkanske jordbund. På ganen er vinen elegant og spændstig med saftige frugtnoter, frisk syre og en struktureret, men balanceret tannin. Den lange, mineralske afslutning giver vinen ekstra dybde og energi. Årgang 2025 kan nydes ung for sin umiddelbare friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i den nordlige dal ved Etna, hvor højtliggende marker, aktive vulkanske jordbundsforhold og markante temperaturforskelle skaber et dynamisk terroir. Frank Cornelissen dyrker vinmarkerne økologisk og med respekt for vinstokkenes naturlige rytmer. Druerne afstilkes og knuses skånsomt, hvorefter gæringen sættes i gang spontant via pied-de-cuve med indfødte gærceller. Skallerne macererer i omkring 30 dage med regelmæssig manuel nedstødning, før vinen lagres i neutrale glasfiberkar, der bevarer frugtens renhed og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den livlige syre, mineralske struktur og elegante tannin passer godt til grillede eller braiserede kødretter, svinekød, lam, svamperetter og modne, raffinerede oste. En kort iltning i glasset anbefales, mens en forsigtig dekantering kan være en fordel, hvis vinen fremstår lukket eller har naturligt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har siden 2001 været en markant pioner på Etna og er kendt for sin kompromisløse tilgang til økologisk dyrkning og lavinterventionistisk vinifikation. Hans arbejde tager udgangspunkt i gamle vinmarker på vulkanens nordlige skråninger, hvor målet er at lade druesorter, jordbund og årgang tale så tydeligt som muligt. Susucaru Rosso er blevet et af husets karakteristiske vine og viser Cornelissens evne til at skabe autentiske, levende og terroirdrevne vine fra Sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59852529140096,"sku":"XW-62419","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025-0.png?v=1789384256"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frank-cornelissen.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}