{"title":"Gavi","description":"\u003ch2\u003eGavi DOCG: Cortese fra bakkerne i Alessandria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGavi, også kaldet Cortese di Gavi, er en tør hvidvin fra det sydøstlige hjørne af \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e, i provinsen Alessandria tæt på grænsen til Ligurien. Vinen laves udelukkende af druen Cortese, og området fik DOC-status i 1974 og blev løftet til DOCG i 1998. Appellationen dækker elleve kommuner, blandt andre Gavi, Novi Ligure, Serravalle Scrivia, Tassarolo og Bosio, og selve byen Gavi ligger midt i zonen og har givet vinen sit navn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien hænger tæt sammen med Genova. Området lå i århundreder under den liguriske republik, og i 1600-tallet byggede genovesiske familier sommerboliger her og gjorde Cortese til en hofdrue. Den første skriftlige omtale af vinmarker \"helt med Cortese\" er fra 1659, og i 1800-tallet anlagde familier som Raggio, Serra og Spinola store vinmarker, der gav Gavi ry uden for regionen. Hvor resten af Piemonte især er kendt for kraftige røde vine som \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e, er Gavi regionens klassiske hvidvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir og stil: frisk, mineralsk hvidvin med havbrise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMiddelhavet ligger kun omkring 30 kilometer mod syd, og den kølige brise fra Liguriske Hav møder luften fra Appenninerne. Det giver varme, tørre somre med kølige nætter, der bevarer syren og duften i druerne. Vinmarkerne skal ligge på skråninger, og jordbunden skifter fra rød, gammel alluvial jord i nord omkring Tassarolo og Novi Ligure over mergel og sandsten i midten til hvid, kalkrig havmergel med fossiler i den stejlere sydlige del.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er klassisk Gavi bleg strågul med grønlige toner og dufter af citrus, grønt æble, pære og hvide blomster, ofte med et strejf af bittermandel. Smagen er tør og sprød med livlig syre og en salt, mineralsk finish. Med tid på bærme eller nogle år på flaske kommer noter af ristet mandel, hasselnød og honning frem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGavi di Gavi, Riserva og mousserende Gavi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin fra marker inden for selve kommunen Gavi må skrive \"del Comune di Gavi\" på etiketten og kaldes i daglig tale Gavi di Gavi. De fleste vine er stille hvidvine, men reglerne tillader også Riserva, der skal lagre mindst et år, heraf seks måneder på flaske, og mousserende Gavi. Den mest ambitiøse mousserende udgave er Riserva Spumante Metodo Classico, som skal lagre mindst to år, heraf 18 måneder på bærmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter: fra La Raia til Fontanafredda og Pio Cesare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Raia er godt repræsenteret med økologisk dyrket Gavi: Pleo, Pisé og Riserva Vigna Madonnina. Fontanafredda står bag Cortem fra selve kommunen Gavi, og Vite Colte laver Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani. Fra Bosio kommer Ghio Roberto med Terre Bianche og Barabba, mens Pio Cesare fra Alba, Banfi med Principessa Gavia og Fontanassa med Cortese di Gavi Rabaci runder udvalget af. Leder du efter flere hvidvine fra samme egn, så kig også forbi \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e, hvor Arneis og Nascetta trives, eller se hele udvalget af \u003ca href=\"\/collections\/hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGavi til mad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGavis syre og saltede mineralitet gør den til en oplagt partner til fisk og skaldyr, og den er den klassiske vin til liguriske retter som pasta med pesto Genovese. Den passer også fint til risotto med svampe eller skaldyr, hvid fisk, friske og bløde oste og lette antipasti. Riserva og vine med lidt alder kan bære lidt fyldigere fiskeretter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Gavi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Gavi og Gavi di Gavi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl Gavi er lavet af Cortese inden for de elleve kommuner. Gavi di Gavi er den daglige betegnelse for vin fra marker inden for selve kommunen Gavi, som må skrive \"del Comune di Gavi\" på etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken drue er Gavi lavet af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGavi DOCG laves udelukkende af den hvide drue Cortese. Navnet Cortese di Gavi bruges om samme vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Gavi en tør hvidvin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Langt det meste Gavi er en tør, frisk og let til mellemfyldig hvidvin med citrus, æble og en mineralsk finish. Der findes også mousserende Gavi, og de bedste Riserva-vine kan udvikle sig i flere år.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2022-fontanassa-cortese-di-gavi-rabaci","title":"2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci","description":"\u003cp\u003eFontanassa Cortese di Gavi Rabaci 2022 er den ultimative forfriskning fra Italien, perfekt til de varme dage. Denne unikke hvidvin er et særligt produkt af Piemontes Gavi-region og har en distinkt sprød og frisk karakter, der fængsler alle vinentusiaster. Den kommer fra en ny vinifikationsteknik, hvor cortese druer først gæres og derefter tilføjes 'løgnen' fra Fontanassas Passito-vin, hvilket giver en uforlignelig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en lys, strågul farve, der glimter i glasset, og inviterer til nærmere udforskning. Næsen afslører delikate aromaer af citrusfrugt og hvide blomster, med subtile undertoner af fersken og honning. På ganen opleves en harmonisk balance mellem frisk syre og blide mineralnoter, der skaber en elegant og sprød smagsoplevelse. Den lange, let krydrede finish efterlader en tilfredsstillende friskhed. Med en potentiel modningsydelse på nogle få år, kan denne vin vinde i kompleksitet ved kortvarig lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin nyder godt af det specifikke mikroklima i Gavi, hvor den kølende havbrise fra Ligurien møder de varme bjergkamme fra Appenninerne, hvilket skaber ideelle forhold med store temperaturudsving mellem dag og nat. Druerne til Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci plukkes i hånden fra højliggende vinmarker, som er beliggende på kalkholdig jord, rig på ler og jern. Vinen produceres efter Guyot-metoden, og vinificeringen sker omhyggeligt for at bevare druenes friske og aromatiske karakter, hvor det særlige ripasso-trin tilføjer ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gavi-vin er en alsidig følgesvend til mad. Den passer perfekt til lette retter som grillede fiskeretter, skaldyr, salater og lette forretter. Servér den ved 8-10°C for at nyde dens fulde aroma og friskhed. En let dekanting lige før servering kan fremhæve de raffinerede nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanassa, etableret i 1988 af Marco og Roberto Gemme sammen med ønolog Gaspare Buscemi, er en prominent del af Gavi DOCG-området. Med 27 hektar vinmarker i Rovereto, historisk kendt for kvalitet, bidrager Fontanassa til regionens vinmæssige excellence. De er kendt for deres innovative tilgang til vinproduktion og deres respekt for tradition, hvilket sikrer dem en førende position blandt Gavis elite.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764782309709,"sku":"GCW-FONT-22502-1","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-fontanassa-cortese-di-gavi-rabaci-0.png?v=1791585129"},{"product_id":"la-raia-gavi-pleo-bio-2024","title":"La Raia Gavi Pleo Bio 2024","description":"\u003cp\u003eLa Raia Gavi Pleo Bio 2024 viser en frisk og mineralsk side af Piemonte, et område især kendt for sine rødvine. Vinen er lavet på Cortese, den lokale drue bag Gavi, og skiller sig ud med både struktur og tydeligt aromatisk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften åbner med citrusblomst, frisk citrus og moden gul æble, fulgt af strejf af grøn peber, eukalyptus og lys tobak. På tungen er vinen først blød og harmonisk, men får snart mere kant med markant syre og mineralsk karakter.\n\nEftersmagen er lang, krydret og fyldig med nuancer af let bitter bergamot og sort te. Den kan nydes ung for sin friske frugt og levende syre; der er ikke oplyst nærmere om lagringspotentialet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles på Cortese hos La Raia, et Demeter-certificeret landbrug i provinsen Alessandria. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om markernes terroir eller om høst- og vinifikationsmetoderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til skaldyr, grillet fisk, friske oste eller en risotto med urter og citron. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola La Raia s.s.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946892280192,"sku":"VC-8965002","price":116.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-raia-gavi-pleo-bio-2024-0.jpg?v=1791675063"},{"product_id":"la-raia-gavi-docg-pleo-2024","title":"La Raia, Gavi D.O.C.G. ”Pleo” 2024","description":"\u003cp\u003eLa Raia Pleo Gavi DOCG 2024 er en frisk og elegant hvidvin fra Piemonte, fremstillet på den lokale Cortese-drue. Vinen kombinerer sprød citrusfrugt med en raffineret mineralitet og er et klassisk udtryk for Gavi-området, som har DOCG-status – Italiens højeste kvalitetsklassifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med grønligt skær. Duften er frisk og ren med aromaer af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret mineralsk præg. På paletten er den tør, let og livlig med en frisk syre, delikat frugt og en ren, mineralsk afslutning.\n\nPleo er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, mens dens friske frugt og sprøde syre er på sit højeste. Den kan dog uden problemer udvikle lidt større kompleksitet over de næste 1-2 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra La Raias økologiske og biodynamiske ejendom i Gavi, hvor Cortese-druerne trives i Piemontes kalk- og lerholdige jorde. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare deres naturlige friskhed og aroma. Vinifikationen foregår skånsomt med temperaturkontrolleret gæring, typisk i ståltanke, så druens rene frugt, sprøde syre og mineralske terroir får lov til at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer La Raia Pleo afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til skaldyr, sushi, ceviche, grillede fisk, salater, milde oste og klassiske piemontesiske retter som risotto. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Raia er en biodynamisk vingård i Gavi, Piemonte, med fokus på at udtrykke områdets terroir gennem lokale druesorter og nænsom vinfremstilling. Ejendommen arbejder med respekt for biodiversitet og jordens naturlige balance og er blevet et markant navn blandt producenter, der ønsker at kombinere klassisk piemontesisk tradition med en moderne, bæredygtig tilgang.\u003c\/p\u003e","brand":"La Raia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56409821512064,"sku":"DST-RAGAVIP24","price":122.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-raia-gavi-pleo-2024-0.png?v=1768900793"},{"product_id":"la-raia-gavi-docg-pise-2020","title":"La Raia, Gavi D.O.C.G. \"Pisé\" 2020","description":"\u003cp\u003eLa Raia Pisé er en elegant Gavi DOCG fra Piemonte, fremstillet på den lokale Cortese-drue. Vinen kombinerer Gavis klassiske friskhed og mineralske karakter med en mere fyldig og gastronomisk stil, der gør den til et spændende valg for både hvidvinsentusiaster og kendere af piemontesiske vine. Gavi har gennem generationer været en af Italiens mest anerkendte hvidvinsappellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et delikat skær. Duften er frisk og nuanceret med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og stenede mineraler, suppleret af en diskret moden frugtkarakter.\n\nPå ganen er Pisé tør, elegant og levende med en flot balance mellem frisk syre, ren frugt og en let cremet tekstur. Den mineralske afslutning giver vinen længde og præcision. Den kan drikkes nu for sin friskhed, men vil typisk udvikle større kompleksitet over de næste 2-4 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra La Raias biodynamisk dyrkede vinmarker omkring Gavi, hvor de kalk- og lerholdige jorde samt Piemonte-regionens kølige nætter bidrager til Corteses markante syre og mineralske udtryk. Høsten foregår skånsomt, og druerne vinificeres med fokus på at bevare sortens aromatiske renhed og naturlige friskhed. De præcise detaljer om modning og lagring for årgang 2020 er ikke oplyst, men vinen er skabt i en stil, hvor terroir og druesort står tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer La Raia Pisé afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer glimrende til skaldyr, grillede fisk, sushi, frisk pasta med urter samt risotto med asparges eller svampe. Vinen kan skænkes direkte fra flasken, men 10-15 minutters luft i glasset kan åbne de mineralske og florale nuancer yderligere; decantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Raia er en økologisk og biodynamisk ejendom i Gavi i Piemonte, hvor vinproduktion går hånd i hånd med respekt for naturen og det lokale landskab. Huset arbejder med traditionelle piemontesiske druesorter og er især kendt for sine terroirdrevne vine på Cortese. La Raias biodynamiske tilgang og fokus på biodiversitet har gjort producenten til en markant fortolker af den moderne Gavi-stil.\u003c\/p\u003e","brand":"La Raia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56569226101120,"sku":"DST-RAGPISE20","price":302.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-raia-gavi-pise-2020-0.png?v=1768900791"},{"product_id":"2024-pio-cesare-gavi","title":"2024 Pio Cesare Gavi","description":"\u003cp\u003ePio Cesare Gavi 2024 er en klassisk, sprød hvidvin fra Piemonte, skabt på den lokale Cortese-drue. Her får du en elegant og tør vin med fokus på renhed, friskhed og finesse – perfekt til dig, der elsker mineralske og livlige hvidvine. Vinen forener traditionel piemontesisk håndværk med en moderne, præcis stil, som gør den både alsidig og meget madvenlig.\n\nGavi er en af Italiens mest anerkendte hvidvinsappellationer, og Pio Cesare har i årtier været blandt de producenter, der har været med til at løfte områdets ry internationalt. 2024-årgangen fremstår særlig charmerende med sin klare frugt, flotte balance og umiddelbare drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Pio Cesare Gavi 2024 lys strågul med diskrete grønne reflekser, der vidner om vinens ungdom og friskhed. Duften er ren og indbydende med noter af grønne æbler, pære, citrus, hvid fersken og et strejf af hvide blomster. Under frugten ligger en tydelig mineralsk nerve, der leder tankerne hen på våde sten og havbrise.\n\nPå ganen er vinen tør, rank og præcis med en frisk, citrusdrevet syre, der giver masser af spændstighed. Smagen byder på grønne æbler, lime, grapefrugt, let mandeltoner og en fin, saltet mineralitet, der strammer afslutningen op og giver en ren, næsten læskende eftersmag. Kroppen er let til medium, men med overraskende dybde og struktur for stilen. Vinen er skabt til at blive drukket ung for sin friskhed og energi, men kan typisk udvikle ekstra kompleksitet og nøddeagtige nuancer over 2–4 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Pio Cesare Gavi 2024 kommer fra udvalgte vinmarker i Gavi-området i det sydøstlige Piemonte, hvor kølige nætter og kalkholdige, ler- og mergelrige jorde giver Cortese-druen sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Høsten foregår normalt ved manuel plukning for at sikre, at kun sunde og perfekt modne druer når kælderen. Efter en skånsom presning gæres mosten køligt på ståltanke for at bevare de delikate, aromatiske nuancer og den sprøde frugt. Typisk lagres vinen kort tid på ståltank sur lie (på gærresterne) for at opnå lidt ekstra tekstur og rundhed, uden at miste sin livlige, friske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare Gavi 2024 er en fortræffelig ledsager til fisk og skaldyr – tænk østers, dampede blåmuslinger, grillede rejer eller en klassisk fiskecarpaccio. Den fungerer også glimrende til lyse fiskeanretninger med citron og urter, simple pastaretter med skaldyr, vitello tonnato, salater med frisk gedeost eller som aperitif sammen med lette snacks. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og aroma; der er som regel ikke behov for dekantering, men en kort iltning i glasset vil åbne de florale og citrusprægede noter endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare er et af de mest historiske og respekterede huse i Piemonte, grundlagt i 1881 i Alba. Familien har spillet en vigtig rolle i udbredelsen af regionens vine – først Barolo og Barbaresco, men også de hvide vine som Gavi – til resten af verden. Med en filosofi, der kombinerer klassisk piemontesisk tradition med moderne præcision, har Pio Cesare opbygget et stærkt ry for konsistent kvalitet og terroir-tro vine. Huset regnes i dag blandt områdets referenceproducenter og belønnes jævnligt med høje ratings fra internationale kritikere, hvilket understreger deres betydning i både Piemonte og den internationale vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57357921714560,"sku":"GCW-PIOC-24020514","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-pio-cesare-gavi-0_e4e897f9-a452-404c-8a9f-136a38e69904.png?v=1791668373"},{"product_id":"la-raia-gavi-riserva-vigna-madonnina-bio-2022","title":"La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina Bio 2022","description":"\u003cp\u003eLa Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina er en økologisk hvidvin på Cortese fra Gavi i Piemonte. Den skiller sig ud fra den mere afdæmpede stil, som Gavi ellers kan have, med friskhed, mineralsk karakter og et mere nuanceret udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmagsnoterne for 2017-årgangen beskriver en klassisk, citruspræget duft med Golden Delicious, gul melon og stenfrugt. I munden er vinen saftig med moderat, men tydelig syre og en mineralsk krydring, der folder sig mere ud med luft. Noterne gælder en tidligere årgang; der er ikke oplyst særskilte smagsnoter eller lagringspotentiale for 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på Cortese fra Gavi-området i provinsen Alessandria. La Raia drives biodynamisk efter Demeter-principper, men der er ikke oplyst nærmere detaljer om markens terroir, høstmetode eller vinifikation for denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friske, saftige stil passer godt til antipasti, lette grøntsagsretter, fisk og skaldyr. Server den afkølet; den tidligere årgangs noter anbefaler at give vinen lidt luft, så den mineralske karakter kan udfolde sig. Der er ikke oplyst en præcis serveringstemperatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSocietà Agricola La Raia s.s. er producenten bag vinen og beskrives som en af Italiens relativt få Demeter-certificerede bedrifter. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om gårdens historie eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Società Agricola La Raia s.s.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57568428556672,"sku":"VC-8965001","price":171.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-raia-gavi-riserva-vigna-madonnina-bio-2022-0.jpg?v=1791674962"},{"product_id":"fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","title":"Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 er en elegant hvidvin fra Piemonte, skabt på den lokale Cortese-drue, som har været en del af områdets vintradition i århundreder. Navnet “Cortem” peger på hofkultur, dannelse og finesse – en fin reference til vinens stil, hvor friskhed og raffinement går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk lys og strålende med en delikat, grønlig-gul farve, der understreger dens ungdom og friskhed. I næsen byder den ofte på fine aromaer af citrus, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af stenfrugt, pakket ind i en ren og elegant aromatisk profil.\n\nSmagen er frisk, tør og harmonisk med en livlig syre, der giver vinen energi og præcision. Frugten er fin og ren, og afslutningen har ofte et let mineralsk præg, som er karakteristisk for gode Gavi-vine. Den er bedst ung, hvor dens friske udtryk og aromatiske renhed kommer mest til sin ret, men kan også udvikle lidt mere dybde over de første par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCortese-druen dyrkes i Piemonte, hvor klimaet og de kalk- og mineralholdige jorde omkring Gavi bidrager til vinens rene, sprøde stil. Høsten foretages typisk skånsomt for at bevare druernes naturlige friskhed, og vinifikationen sigter mod at bevare de sarte aromaer og den naturlige syre, som er så vigtig for druens udtryk. Resultatet er en vin, der fremstår præcis, frisk og tro mod sit oprindelsessted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025 er oplagt til skaldyr, fisk, lyse pastaretter, grøntsagsbaserede retter og milde oste. Den bør serveres køligt, gerne ved 8-10 °C, så den bevarer sin friskhed og aromatiske klarhed. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda er en af Piemontes mest anerkendte producenter og har en lang historie tæt knyttet til både regionens vintradition og udviklingen af klassiske italienske vine. Ejendommen har gennem tiden markeret sig som en vigtig ambassadør for Piemonte, og huset er særligt kendt for at forene tradition, kvalitet og respekt for områdets lokale druer. Deres vine er ofte et sikkert valg for dem, der søger autenticitet og tydeligt regionalt særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58042429931904,"sku":"XW-61396","price":127.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025-0.png?v=1779963123"},{"product_id":"banfi-gavi-principessa-gavia-2025","title":"Banfi Gavi Principessa Gavia 2025","description":"\u003cp\u003eBanfi Gavi Principessa Gavia er et elegant og stilrent udtryk for Cortese-druen fra Piemonte, skabt af den anerkendte producent Banfi. Vinen kombinerer friskhed, finesse og en flot aromatisk præcision, som har gjort Gavi til en klassiker blandt Italiens hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og strågul med en indbydende glans. Duften er intens og frisk med noter af limeblomst, citrus og saftigt gyldent æble, som tilsammen giver et rent og livligt aromabillede.\n\nSmagen er blød og harmonisk, men bæres samtidig af et fint strejf af syre, der holder vinen frisk og elegant hele vejen igennem. Eftersmagen er behagelig og vedvarende, og vinen nydes bedst ung, hvor dens frugt og friskhed står mest klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100% Cortese fra Piemonte, et område kendt for sine kølige forhold og kalkrige jorde, der giver vine med høj friskhed, renhed og et let mineralsk præg. Druerne høstes typisk med fokus på at bevare aroma og sprødhed, hvorefter mosten vinificeres skånsomt for at fremhæve druens naturlige elegance og aromatiske præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Banfi Gavi Principessa Gavia ved 8-10 °C, så friskheden og de fine citrusnoter kommer bedst til deres ret. Den egner sig særligt godt til skaldyr, let fisk, sushi, kylling, milde oste og retter med grøntsager eller friske urter. Der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBanfi er en af Italiens mest anerkendte vinproducenter og har gennem årtier sat standarden for kvalitetsvin med fokus på både tradition og moderne teknologi. Vinhuset er særligt kendt for sin evne til at forfine klassiske italienske druesorter og skabe vine med stor renhed, balance og international appel.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58050772566400,"sku":"XW-61423","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/banfi-gavi-principessa-gavia-2025-0.png?v=1779815478"},{"product_id":"ghio-roberto-vigneti-piemontemare-cortese-gavi-barabba-oko","title":"Ghio Roberto - Vigneti Piemontemare, Cortese Gavi Barabba ØKO, 2025","description":"\u003cp\u003eGhio Roberto Vigneti Piemontemare Cortese Gavi Barabba ØKO er en mere fyldig og struktureret fortolkning af Gavi, hvor 100 % økologisk dyrket Cortese får lov at vise både friskhed og dybde. Vinen skiller sig ud ved sit elegante fadpræg og sin madvenlige stil, som giver en mere seriøs og kompleks udgave af den klassiske Gavi-tradition fra Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et klart og levende udtryk. Duften åbner med citron, gul æble, pære, hvide blomster og et strejf af mandel, fint understøttet af subtile noter af vanilje, nødder og let krydderi fra fadlagringen.\n\nSmagen er tør, frisk og harmonisk med meget lavt restsukker, livlig syre og en mere cremet tekstur end i en klassisk ståltankslagret Gavi. Fadet tilfører rundhed og længde uden at dominere, og vinen har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år, selvom den allerede nu er meget flot i sit gastronomiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Bosio i Gavi-området i det sydøstlige Piemonte, tæt på Ligurien, hvor højden og det kølige klima giver Cortese-drue med markant friskhed, citruspræg og en fin mineralsk spændstighed. Druerne er økologisk dyrkede, og efter høsten lagres vinen i 6 måneder på egetræsfade, inden den flaskelagrer, hvilket tilfører struktur, dybde og en mere afrundet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til grillet fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ, risotto, svampe, grøntsagsretter med smør eller olivenolie samt milde oste. Den gør sig bedst ved ca. 8-10 °C, og en kort dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan overvejes, hvis du ønsker at åbne de mere cremede og nøddeagtige nuancer lidt ekstra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGhio Roberto holder til i Gavi-området og arbejder under navnet Vigneti Piemontemare, hvor fokus er på at fremhæve Cortese-druens rene og elegante udtryk med respekt for områdets traditioner. Med Barraba viser producenten, hvordan Gavi kan løftes til et mere struktureret og gastronomisk niveau gennem økologisk dyrkning og nænsom fadlagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Ghio Roberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399909216640,"sku":"301841","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ghio-roberto-vigneti-piemontemare-cortese-gavi-barabba-oko-2025-0.png?v=1788433305"},{"product_id":"ghio-roberto-vigneti-piemontemare-cortese-gavi-terre-bianche-oko","title":"Ghio Roberto - Vigneti Piemontemare, Cortese Gavi Terre Bianche ØKO, 2025","description":"\u003cp\u003eTerre Bianche er en økologisk Gavi, der viser Cortese-druen fra sin mest elegante og appetitlige side. Her får du en vin med fokus på friskhed, renhed og mineralitet – en stil, der har gjort Gavi til en klassiker blandt italienske hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår lys og klar i glasset med en frisk, indbydende duftprofil af citron, grønne æbler, pære, hvide blomster og et diskret strejf af mandel. Aromatikken er præcis og kølig, uden overflødige lag, hvilket giver et meget rent førsteindtryk.\n\nI munden er den tør, sprød og livlig med tydelig citrusfrugt, lav restsødme og en mineralsk, let saltet afslutning. Den friske syre giver vinen et elegant drive og gør den særdeles madvenlig; drikkes bedst ung og frisk, men kan også udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGhio Roberto holder til ved Bosio i Gavi-området i det sydøstlige Piemonte, tæt på Ligurien, hvor Cortese trives i et køligere og højereliggende mikroklima. De lyse kalk- og mergelholdige jorde – som også afspejles i navnet Terre Bianche – bidrager til vinens rene citruspræg, friske syre og fine mineralske spændstighed. Efter høst modnes vinen i 6 måneder på rustfrit stål og afsluttes med flaskelagring, hvilket bevarer druens naturlige friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Terre Bianche til østers, skaldyr, sushi, ceviche, hvid fisk, salater, grøntsagsretter og milde oste. Den gør sig også rigtig godt til retter med citron, olivenolie, friske urter og en let saltet dimension. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den behøver normalt ikke dekanteres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGhio Roberto er en producent fra Gavi-området, hvor fokus ligger på at fremhæve Cortese-druens klassiske udtryk med renhed, friskhed og terroirpræg. Vinhusets tilgang passer godt til områdets tradition for elegante, madvenlige hvidvine, og Terre Bianche er et tydeligt eksempel på den stil, som har gjort Gavi kendt langt uden for Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Ghio Roberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58399909314944,"sku":"301840","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ghio-roberto-terre-bianche.png?v=1783360257"},{"product_id":"vite-colte-gavi-di-gavi-masseria-dei-carmelitani-2025-white","title":"Vite Colte, Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani 2025 White","description":"\u003cp\u003eVite Colte Gavi di Gavi Masseria dei Carmelitani 2025 er en klassisk piemontesisk hvidvin med masser af karakter og friskhed. Den er lavet på Cortese-druer fra det historiske Gavi-område, hvor de kalkholdige jorde og det kølige klima giver vinen sin fine syre, elegante struktur og tydelige mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med et let grønt skær, som vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er bred og intens med noter af blomster, citrus, liljekonval, vanilje og et strejf af bitre æbler.\n\nSmagen er tør, fyldig og velafbalanceret med en elegant, ren frugtprofil og friske syrer i afslutningen. Det er en vin, der drikker flot nu for sin livlige og aromatiske stil, men som også kan udvikle mere afrundet dybde over de næste par år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra det gamle Cortese-område i Piemonte, hvor druerne trives bedst på faste, kalkholdige jorde og i et ikke for varmt klima. Her bevarer Cortese sin naturlige syre og sit friske, aromatiske udtryk. Druerne presses nænsomt, og gæringen foregår ved 15-16°C over cirka 10 dage, hvorefter vinen modnes på flaske for at bevare sin struktur og sine traditionelle Gavi-kvaliteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres glimrende som aperitif eller til lette retter som hors d’oeuvres, fisk, skaldyr og skaldyrssupper. For den bedste oplevelse bør den serveres køligt, omkring 8-10°C, og den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVite Colte er et anerkendt kooperativ fra Piemonte, som har skabt sig et stærkt navn for vine, der kombinerer lokal tradition med høj kvalitet og præcis vinificering. Producenten er særligt respekteret for sine vine fra områdets klassiske appellationer, hvor fokus ligger på at udtrykke terroir og druernes naturlige karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497493074304,"sku":"VDZ-10269863674192-52306828755280","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/5114-small.png?v=1784540686"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/gavi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}