{"title":"Gewürztraminer","description":"\u003cp\u003eGewürztraminer er en aromatisk \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvinsdrue\u003c\/a\u003e, der især er kendt for sine intense duftnoter og karakteristiske smagsprofil. Druen forbindes ofte med områder som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/alsace\" title=\"Alsace\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, men den trives også i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/tyskland\" title=\"Tysk vin\"\u003eTyskland\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/ostrig\" title=\"Vin fra Østrig\"\u003eØstrig\u003c\/a\u003e, Norditalien og andre køligere vinregioner. Navnet, som på tysk betyder “den krydrede fra Tramin”, afslører allerede nogle af vinens ofte eksotiske aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn klassisk Gewürztraminer byder på intense dufte af lychee, rosenblade, tropiske frugter og undertoner af krydderier, såsom ingefær og nellike. Selvom den primært forbindes med hvidvin, findes der både tørre, halvsøde og søde udgaver, ligesom enkelte producenter også laver senthøstede dessertvine på Gewürztraminer-druen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk menes Gewürztraminer at stamme fra byen Tramin i Sydtyrol-regionen i det nordlige Italien, men druen har spredt sig til mange lande og tilpasset sig forskellige terroirs. I modsætning til mange andre aromatiske hvidvinsdruer som Sauvignon Blanc og Riesling, er Gewürztraminer ofte fyldigere i strukturen og har en markant mere parfumeret og krydret profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de ting, der gør Gewürztraminer unik, er dens evne til at matche retter, hvor vinene med høj syre kan komme til kort. Den aromatiske intensitet og ofte lavere syre gør den velegnet til krydrede asiatiske retter, samt til fede oste eller retter med sødme, som f.eks. and à l’orange eller retter med frugtbaseret sauce. Gewürztraminers unikke karakter gør den samtidig til et spændende alternativ, hvis man søger et anderledes glas hvidvin end de mere klassiske valgmuligheder.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"red-newt-pet-newt-finger-lakes-new-york","title":"Red Newt Pet Newt Finger Lakes New York","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLet mousserende og rød - det er Pet Newt! En pet-nat er en let mousserende vin, hvor gæringen er foretaget i flasken. Det giver lidt bundfald, men det er den originale måde at fremstille denne type vine. Tør og forfriskende stil ud af flasken. \u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn producent med fingeren på pulsen i det høje nord. Finger Lakes ligger på grænsen til Canada, og skaber betingelser, som er optimale for druer, der vil have kølige omgivelser. Vineriet er i dag eksperter på riesling, men leger med alt fra gewürztraminer og cabernet franc med stor succes. Vinen er kendt for dens ranke syre og lange eftersmag. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Red Newt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079777206605,"sku":"AW-55149002","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/red-newt-pet-newt-finger-lakes-new-york-2021-651181.jpg?v=1699397042"},{"product_id":"2017-kritt-gewurztraminer-domaine-marc-kreydenweiss-alsace","title":"2017 Kritt Gewurztraminer, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace","description":"\u003cp\u003eEn rig og rund vin, som passer fint, både til navnene \"Kritt\"= krydderi og \"Les Charmes\", for charmerende er den. Sød\/syrlig litchi-frugt, rosenblade og kvarts-mineraler. Restsødmen holdes i skak af en for druen flot syrebalance, citrus-tone og et lille salt præg. Født til krydrede retter, gerne med orientalsk præg, og smagfulde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser på 0,74 ha. i den lave del af skråning ved Eichhoffen, nær Andlau dalens ende. Jorden består af lag, der i tidens løb er skredet ned fra de højere områder: en masse sten, mest kvarts, blandet med ler og uden kalk. Med 30 g. restsukker \/ l. er sødmen følelig som et yppigt karaktertræk, balanceret af vinsyre og citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst. Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr. Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2017\u003c\/strong\u003e blev nærmest total harmoni...\u003cbr\u003eEn kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for \"Vendange Tardive\" og \"Selection des Grains Nobles\" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance. Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig, men nogle lave områder blev nærmest ryddet under frosten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270712607053,"sku":"ESV-570917","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-kritt-gewurztraminer-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-0.png?v=1777548677"},{"product_id":"2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l","title":"2018 Gewurztraminer Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEn vin der viser markens formidable evne til at forene meget høj modenhed med stringens og elegance. Intenst gylden med duft af roser i en luftig, svævende udgave. Cremet i munden med høj frugtkoncentration. Sødmen fra 67 g. restsukker \/ l. er følelig men balanceres fint af 4 g. vinsyre \/ l., og druens tanniner giver struktur. -Druen er oprindeligt en mutation af Pinot Noir-. Den komplekse krydderipalet vil udvikle sig og sødmen integreres yderligere i vinen ved lagring; gerne 20 år eller mere. Indice 5*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoldert Grand Cru\u003c\/strong\u003e-marken ligger lige nord for Gueberschwihr, ca. 17 km. i luftlinje syd for domænet. Det er en blød, østvendt skråning: det eneste sted i Alsace hvor det dybe jordlag består udelukkende af kalk fra knuste østersskaller. Zind-Humbrecht's parceller ligger lidt nede af skråningen i 250-300 m.s højde, hvor overjorden er blandet med knust kalksten, sandsten og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sent modnende mark, der giver både Gewurztraminer og Muscat en fast bygget, tit ret syrerig stil med stor frugtdybde og en lang udviklingshorisont. Den høje modenhed giver ofte vine, der slutter gæringen med restsødme. Dokumenter viser, at marken har været eftertragtet siden år 750, og vine herfra havde en privilegeret salgsstand på markedet i Luzern, Schweiz allerede i 1728.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2018\u003c\/strong\u003e fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles.\u003cbr\u003eDer er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system\u003c\/strong\u003e er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270745112909,"sku":"ESV-601118-1.5","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l-0.png?v=1777549300"},{"product_id":"2017-gewurztraminer-roche-roulee-zind-humbrecht-alsace-oko-1","title":"2017 Gewurztraminer Roche Roulée, Zind-Humbrecht Alsace øko (1)","description":"\u003cp\u003eVinstokkene er 70 år og fra før den tid, hvor klon-selektion gjorde mange Gewurztraminere til ekstroverte parfumeorgier. Åben, intenst aromatisk og floral duft og livligt krydret smag, understøttet af modne tanniner og god syre. Har grusjordens tidligt åbne karakter. Fin balance med druens stærke sider uden at kamme over i et parfumeshow. Helt tør: 1,6 g. restsukker \/ l. Kun 6 hl.\/ha. høstet (!) pga. forårsfrost. Indice 1*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin, der vil være mere velegnet til generel madbrug end mange andre af druesorten. Grillet fisk og fjerkræ samt asiatisk prægede retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003cbr\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoche Roulèe er druerne fra de ældste vinstokke i Herrenweg: plateauet i dalbunden mellem Turckheim og Wintzenheim, tæt på vingården. Jorden er præget af kvartærtidsgrus fra gletcherne, aflejringer fra Fecht-floden og løss: vindbåret sand fra Arktis. Navnet skyldes, at vejen over de høje bjergpas til Lorraine mod vest gik her forbi (opad - opad..). Marken er plantet af Olivier's far og bedstefar. Jorden er næringsfattig og kan have vandmangel i meget tørre somre, så gamle vinstokke med dybe rødder har et klart fortrin. Et meget solåbent sted, som varmes hurtigt op, men også med større risiko for forårsfrost end de højere skråninger. Vinene har generelt en åben og saftig stil; oftest blandt de, der folder deres talenter hurtigt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2020 følger en smuk 2019 årgang med et næsten perfekt vejr set fra en vinbondes synspunkt. Vinteren var tør og mild, og kulde i marts udskød knopskydningen til begyndelsen af april, så skuddene undgik at blive udsat for frost. Foråret var lunt, tørt og solrigt, og blomstringen var næsten færdig, da regn og køligere vejr dominerede sidste del af juni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen nylige regn og stigende temperatur i juli fik bærrene til at vokse så hurtigt, at farveskiftet (veraison) begyndte allerede midt i juli. Efter begyndende varmestress hos yngre vinstokke på drænende jord fik Turckheim \u0026amp; Wintzenheim området velkommen regn 2\/8, som gav en god afslutning på farveskiftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFortsat høj temperatur kombineret med kortvarig men kraftig regn midt i måneden satte turbo på modningen, så høsten hos Zind-Humbrecht kunne begynde d. 25. august med Pinot Gris i bunden af dalen, og hele høsten blev afsluttet allerede 15\/9. Da det i de senere år har været Olivier's mål at lave langt overvejende tørre vine, og gæringen altid sker med naturgær uden indgreb af nogen art, er en meget præcis høst af hver enkelt parcel nødvendig. Den fysiologiske modenhed skal være i top, samtidig med at syren er der, og sukkerniveauet ikke er blevet for højt. I 2020 var op til 90 plukkere i gang samtidig for at nå dette!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bliver ingen vine på sent-høstede druer. Året var simpelthen for tørt med meget sunde druer og ingen botrytis. Vinene viser rigtig god modenhed og et fint balanceret syreniveau, samt de tanniner der er en del af årsagen til, at hans vine har det forbløffende lagringspotentiale, de er kendt for. \"Jeg kan med overbevisning sige, at 2020 bliver en rigtig god årgang!\" siger Olivier Humbrecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271206355277,"sku":"ESV-592817","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-gewurztraminer-roche-roulee-zind-humbrecht-alsace-oko-1-0.png?v=1777548606"},{"product_id":"2018-kritt-gewurztraminer-domaine-marc-kreydenweiss-alsace","title":"2018 Kritt Gewurztraminer, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace","description":"\u003cp\u003eEn rig og rund vin, som passer fint, både til navnen \"Kritt\"= krydderi og \"Les Carmes\", for charmerende er den. Sød\/syrlig litchi-frugt, rosenblade og kvarts-mineraler. Restsødmen holdes i skak af en for druen flot syrebalance, citrus-tone og et lille salt præg. Født til krydrede retter, gerne med orientalsk præg, og smagfulde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser på 0,74 ha. i den lave del af skråning ved Eichhoffen, nær Andlau dalens ende. Jorden består af lag, der i tidens løb er skredet ned fra de højere områder: en masse sten, mest kvarts, blandet med ler og uden kalk. Med 30 g. restsukker \/ l. er sødmen følelig som et yppigt karaktertræk, balanceret af vinsyre og citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst. Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet har del i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr. Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271217987917,"sku":"ESV-570918","price":232.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-kritt-gewurztraminer-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-0.png?v=1777548929"},{"product_id":"tiefenbrunner-gewurztraminer-merus-2022","title":"Tiefenbrunner Gewürztraminer Merus 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Producenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAlto Adige ligger i højderne helt mod nord op mod Østrig og kaldes af den tysktalende befolkning Südtirol. I dette naturskønne område laves der fortræffelige hvidvine på kendte druetyper. Også de røde er på det seneste blevet fremragende. Tiefenbrunner, som har en meget lang familehistorie hører til de helt førende. Dertil er borgen med et helt specielt tårn et besøg værd. Christof Tiefenbrunner, med sin meget charmerende fru Sabine til at stå for kontoret, laver vine i verdensklasse, og han får da også mange priser for dem.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tiefenbrunner.com\/\"\u003ewww.tiefenbrunner.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47577862111565,"sku":"VHI0144-22","price":148.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Hvidvin-italien-alto-adige-gewurztraminer-2022-tiefenbrunner-14-75cl-vinogvelsmag.png?v=1699610819"},{"product_id":"2021-mel-melanie-pfister","title":"2021 Mel, Mélanie Pfister","description":"Frisk blomstret næse med lidt reven citronskal og et skvis lime. Pæn fylde i munden suppleret med et stringent mineralsk bid, der følger en langt ud i eftersmagen.Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut. En rigtig fiskevin. Prøv den til lidt federe fisk som laks eller til skaldyr fra grillen. Vinen er lavet på druerne Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling og Muscat. Alkohol: 13%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192014516557,"sku":"372-0751160100","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-mel-melanie-pfister-0.jpg?v=1774254964"},{"product_id":"2018-lenz-gewurztraminer-melanie-pfister","title":"2018 Lenz Gewurztraminer, Mélanie Pfister","description":"Blomst, ananas, abrikos og let pirrende krydderi i næsen. Sødmefuld mundfyldende frugt, der afbalanceres godt af et let krydret  bid. Velegnet til grillet fisk, krydrede fjerkræsretter eller blåskimmel ost.13,5%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192016548173,"sku":"101-0751045102","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-lenz-gewurztraminer-melanie-pfister-0.jpg?v=1774254936"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-alsace-metiss-bio-2022","title":"Domaine Bott Geyl, Alsace Métiss - BIO, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Alsace Métiss 2022 er en skøn fusion af druer, der bringer Alsaces traditioner til et højere niveau. Under ledelse af Jean-Christophe Bott har denne vin fået en særlig plads i vinkendere og -entusiasters hjerter, takket være sin unikke blanding af Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chasselas, Sylvaner og Pinot Blanc. Navnet 'Métiss', der betyder 'en gave sendt fra guderne', reflekterer både vinens ophøjethed og den frihed, der er taget i dens skabelse uden for almindelige klassifikationer som Gentil d'Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlsace Métiss fremstår i glasset med en lys og indbydende gylden nuance. Duften er en harmonisk oplevelse af blomster, pære og fersken, der pirrer sanserne med sin parfumerede elegance. På ganen opleves vinen som fyldig og aromatisk, med en særligt mild karakter trods dens tørhed. En saftig og yppig struktur gør den til en sand fornøjelse at nyde, mens noterne af blomster og frugt fortsætter med at udspille sig. Afslutningen er blid, med en let vedvarende eftersmag, der indbyder til endnu et glas. Denne vin har potentiale til at udvikle sig let over de kommende år, dog med en anbefaling om at nyde den ung for dens friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen nyder godt af Alsaces unikke terroir, hvor druerne er blevet nænsomt dyrket på økologisk vis af vinbønder, der har valgt at bryde med det tidligere kooperativ Cave de Bennwihr. Vinhøsten er manuel, og druerne transporteres hurtigt til vinhuset og presses hele for at bevare den naturlige aroma. Før gæringen begynder naturligt, bundfældes mosten i op til en uge. Gæringsprocessen kan tage op til 6 måneder, efterfulgt af yderligere 6 måneders lagring sur lie, hvilket gavner struktur og dybde. Vinen tappes uden klaring eller filtrering, hvilket giver en frisk og ærlig vinsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlsace Métiss er alsidig, når det kommer til madparring. Den er ideel med stegte fiskeretter, fyldige salater og også lidt krydret grillede svinepølser. Serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C og kan med fordel nydes umiddelbart fra flasken uden decantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl, et navn der klinger af kvalitet i Alsace-regionen, har været en betydelig kraft i området siden dens grundlæggelse. Med en dedikation til både biodynamiske og økologiske principper, har Jean-Christophe Bott formået at frembringe vine som Alsace Métiss, der skiller sig ud for deres kreativitet og dybde. Med certificeringer fra Ecocert og Biodyvin, beviser Bott Geyl gang på gang at innovation kan gå hånd i hånd med tradition i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48228194255181,"sku":"225018","price":119.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bott-geyl-metiss-shop22.jpg?v=1708416161"},{"product_id":"2022-gewurztraminer-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2022 Gewurztraminer Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn klassisk mellemsød, lettere eksotisk vin med ekspressiv aroma som holder elegancen og Gewurztraminers karakteristiske præg. Litchi, mango, passions- og grapefrugt og et krydret touch. Vinen har 28,7 gr.\/l restsukker (= Indice 3*) i 2022, og Olivier forstår virkelig at afbalancere sødmen med de modne tanniner. Druerne er fra Hengst og Windsbuhl fra hovedsageligt yngre vinstokke (med en gennemsnitsalder på 40 år!), der ikke skal bruges til husets store vine, men man smager, at druematerialet er helt i top. Vinen har et drikkevindue frem til 2037+, og med årene vil krydderierne komme mere frem i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Zind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226488653,"sku":"ESV-591822","price":281.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-gewurztraminer-roche-calcaire-zind-humbrecht-0.png?v=1777549222"},{"product_id":"2022-gewurztraminer-clos-st-urbain-grand-cru-monopole-zind-humbrecht","title":"2022 Gewurztraminer Clos St. Urbain, Grand Cru, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn tæt vin med en kæmpe potentiale, der dog kræver tålmodighed. Giv den lidt tid og man belønnes. Den er et fremragende eksempel på en tør Gewurztraminer. Næsen er imponerende med tyligligt præv af vulkansk påvirkning, men som ung er den også noget lukket. Luftning vil afsløre flere røgaromaer. Smagen er tæt og fløjlsagtig med en flot struktur fra de modne tanniner. Ikke sød. Restsukker er 4 gr.\/l. (= Indice 1*). Afslutningen er lang, tæt og med et saltet præg. Levepotentialet er 20+ år. Tappet i august 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har 5,5 ha. med både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke \/ ha. (Zind-Humbrecht har 10.000\/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene. Flint og røg regnes for vinenes særlige kendetegn, der med tiden smelter sammen med druernes egenkarakter. Grand Cru vinene fra de oldgamle stokke har et udviklingspotentiale, der regnes i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Zind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226521421,"sku":"ESV-599022","price":806.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-gewurztraminer-clos-st-urbain-grand-cru-monopole-zind-humbrecht-0.png?v=1777549377"},{"product_id":"2022-laimburg-alto-adige-gewurztraminer","title":"2022 Laimburg Alto Adige Gewurztraminer","description":"\u003cp\u003e2022 Laimburg Alto Adige Gewurztraminer er en sofistikeret hvidvin fra den højtliggende Moarhof vingård i Meran\/Freiberg, Alto Adige. Fremstillet med omhu og opmærksomhed på detaljer, har denne vin et unikt udtryk, der markerer sig ved sin balance og elegance. Med sin håndplukkede høst og omhyggelig lagring leverer den en smagsoplevelse, der både er kraftfuld og harmonisk, perfekt til dem, der værdsætter premium vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaimburg Gewurztraminer præsenterer sig i glasset med en lys gylden farve, der straks fanger øjet med sine glimrende reflektioner. Duften åbner paletten med delikate aromaer af friskplukkede roser blandet med eksotiske frugtnoter, hvilket giver en forførende og indbydende næse. På ganen opleves vinen som kraftfuld, men afbalanceret, med en perfekt harmoni mellem frugtens sødme og vinens syrlighed. De høje højder, hvor druerne dyrkes, tilfører en elegance og friskhed, der særskiller sig fra andre Gewurztraminer-varianter. Den lange finish er vedvarende, hvilket efterlader en behagelig eftersmag, og vinens struktur lover et godt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i en imponerende højde på 500 meter, er terroiren for Moarhof vingården præget af den friske bjergluft og rig jord, der udskiller sig i vinens karakter. Druerne plukkes manuelt, en metode der sikrer, at kun de bedste kommer videre i produktionen. Efter fermenteringen forbliver vinen i kontakt med bærmen (sur lie) i 5-6 måneder, inden den modnes yderligere på flaske i nogle måneder. Denne proces fremmer kompleksiteten og dybden af vinen, hvilket resulterer i en karakterfuld og udsøgt Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer passer fortrinligt til asiatiske retter, hvidt kød, eller krydrede skaldyrsretter, hvor dens aromaer og syrlighed komplimenterer disse smagsnuancer sublimt. Server den ved ca. 10-12°C for at fremhæve dens friske profiler, og overvej let decantering, især hvis den har været på flaske et stykke tid, for at åbne aromaerne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaimburg er kendt for sit dedikerede arbejde med både vinproduktion og forskningsaktiviteter i Alto Adige regionen. Med deres vingård grundlagt som en del af et statsligt forskningscenter, kombineres tradition med innovation i deres vinfremstilling. Kun 90.000 flasker produceres årligt, hvilket vidner om deres engagement i kvalitet frem for kvantitet. Laimburgs vine anses blandt de fineste i regionen og er kendte for deres fremragende syrebalance og lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Laimburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764781949261,"sku":"GCW-LAIM-22007","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Laimburg_Alto_Adige_Gewurztraminer.png?v=1720458668"},{"product_id":"2020-laimburg-elyond-alto-adige-gewurztraminer-riserva","title":"2020 Laimburg Elyònd Alto Adige Gewurztraminer Riserva","description":"\u003cp\u003e2020 Laimburg Elyònd Alto Adige Gewurztraminer Riserva er en fortryllende hvidvin fra hjertet af Alto Adige-regionen i Italien, inspireret af legenderne om Dolomitterne. Denne vin indfanger essensen af bjergets prinsesse med gyldent hår, som også er afspejlet i den smukke etiket designet af kunstneren Robert Bosisio. Elyònd er et strålende eksempel på Laimburgs evne til at skabe vine, der harmonerer med naturens skønhed og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Elyònd en intens gyldengul farve, der antyder rigdommen inden i. På næsen udfolder vinen delikate aromaer af roser, lavendel og tørrede figner, hvilket skaber en harmonisk bouquet, der inviterer til yderligere udforskning. På ganen leverer Elyònd en fantastisk balance mellem frodighed og integreret syre, hvor elegance og finesse skinnes igennem med hver tår. Det er en vidunderligt tør Gewurztraminer, som holder på sin friskhed og udtrykker renheden fra dens højdeplacering. Slutningen er langvarig og efterlader en mineralisk note, der inviterer til et nyt glas. Med sit unge udtryk har denne vin potentiale til at udvikles yderligere over de næste par år, mens dens syrestruktur giver dens aldringspotentiale blivende kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Elyònd høstes manuelt fra Laimburgs terrasser i Sella, stedet for nogle af de mest solbeskinnede vinmarker i Alto Adige. Denne unikke terroir, beliggende i en højde af 550 meter, tilbyder kølige nætter og varme dage, hvilket resulterer i en fantastisk aromaudvikling og syrebalance i druerne. Efter en nøje udvalgt manuel høst, gennemgår vinen en kontrolleret gæringsproces og forbliver på bærmen i mellem 8-10 måneder sur lie, hvilket tilføjer dybde og smagskompleksitet. Vinen modnes derefter i flasken i et par måneder før frigivelse, hvilket sikrer, at den når sit fulde smagsudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaimburg Elyònd kalder på sofistikerede madparringer; prøv den sammen med retter som spicy thai kylling, foie gras eller røget fisk for at fremhæve dens komplekse aromaer. Den bør serveres ved en temperatur mellem 10-12°C for at bevare dens friskhed. Det anbefales at lade vinen ilte i en kort periode før servering for at åbne op for dens fyldige bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaimburg er mere end blot en vingård; den fungerer også som et respekteret forskningscenter, der tager del i at forme Alto Adiges vinmæssige fremtid. Med druer fra omkring 20 hektar vinmarker spredt over områdets forskellige terroirs, leverer Laimburg noget af det fineste vin fra regionen. Produktion på kun 90.000 flasker om året, sikrer at hver vin er omhyggeligt udformet til perfektion. Deres ry for fremragende syrestruktur og aldringsevne gør dem til et eftertragtet navn blandt vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Laimburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764781982029,"sku":"GCW-LAIM-00120","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Laimburg_Elyond_Alto_Adige_Gewurztraminer_Riserva.png?v=1720458668"},{"product_id":"2018-domaine-allimant-laugner-gewurztraminer-grand-cru-praelatenberg","title":"2018 Domaine Allimant-Laugner Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg, årgang 2018, er en ekstraordinær hvidvin fra hjertet af Alsace i Frankrig. Med sine rødder i det historiske Praelatenberg grand cru-vinområde, repræsenterer denne Gewurztraminer noget af det fineste Alsace kan tilbyde. Granitjorden her løfter druens naturlige aromatik frem og giver en uforlignelig finesse og syrlighed, der er typisk for regionens bedste vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer præsenterer sig med en forførende lys gylden gul farve. Dens udtryksfulde næse afslører komplekse aromaer af eksotisk frugt såsom kvæde, blandet med nuancer af tørrede rosenblade og kaprifolier. På ganen opleves en silkeblød tekstur med en generøs blanding af krydrede og blomsteragtige smagsnoter. Den kraftige og komplekse finish er smukt balanceret af en frisk syre, der tilføjer vinens forførelseskraft og kompleksitet. Med en solid alderingspotentiale er denne Grand Cru både indbydende nu og udvikler sig smukt over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePraelatenbergs unikke terroir kombinerer jernholdig granit og ler på en blid nordøstvendt skråning, som sikrer ideelle forhold for vinstokkene, selv under sommertørke. Druerne til denne cuvée blev nænsomt håndhøstet den 4. oktober, hvilket sikrede en selektion af sunde og rige klaser. I kælderen anvendes moderne teknologi med respekt for tradition; en ny pneumatisk presse og temperaturkontrollerede rustfri ståltanke bevarer vinens naturlige egenskaber, mens gæringen foregår med naturlig gær for en autentisk smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer fungerer fantastisk som en smagsfremkaldende aperitif og fungerer sublimt med krydrede asiatiske retter som thailandsk eller indisk. Den er også en ideel partner til stærke oste som blåskimmelost eller langtidsmodnet gammelost. For optimal nydelse, serveres den dejlig kold, og det anbefales at dekantere vinen kort for at maksimere dens smagskompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner har dybe rødder i Alsace, grundlagt af to familier i det 17. århundrede. Med en historie der kombinerer traditionel vinproduktion fra Dieffenthal og Saint-Hippolyte, har de gennem generationer udviklet deres vinekstensiv distribution. Under ledelse af Nicolas, med støtte fra tidligere generationer, har vingården bevaret sin arv med dyb respekt for miljøet. Dette gør Domaine Allimant-Laugner til et fremtrædende navn i Alsace med fine, præcise vine, som afspejler områdets unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764795482445,"sku":"GCW-ALLI-18408-1","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Domaine_AllimantLaugner_Gewurztraminer_Grand_Cru_Praelatenberg.png?v=1720458861"},{"product_id":"2022-domaine-weinbach-gewurztraminer-grand-cru-furstentum-bio","title":"2022 Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Furstentum BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Weinbach er synonymt med finesse og elegance i verdensklasse, især når det kommer til deres imponerende hvidvine fra Alsace. Blandt deres mest bemærkelsesværdige skabelser er Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2022, der byder på en sublim blanding af kompleksitet og dybde. Denne vin er et sandt mesterværk af Domaine Weinbachs håndværk, hvor streng udvælgelse og håndplukning sikrer den perfekte modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGewurztraminer Grand Cru Furstentum 2022 præsenterer sig i et strålende guldgult skær, der allerede afslører den rige og koncentrerede karakter. På næsen udfolder sig en pragtfuld buket af eksotiske frugter, kvæde, tørrede rosenblade og subtile noter af kaprifolier, der lover en sanselig oplevelse. På ganen er vinen overdådigt kompleks med noter af kandiseret appelsin og litchi, krydret med teblade og en tydelig restsødme samt et strejf af botrytis. Eftersmagen er domineret af en fyldig og kraftfuld kompleksitet akkompagneret af frisk, nervøst syre, der lover en lagringspotentiale langt ud i fremtiden til 2045.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFurstentum ligger strategisk placeret på brunjorde ved landsbyerne Kientzheim og Sigolsheim. Terroiret, sammensat af mergel, kalksten og sandsten fra den inferiore Doggers-æra, tilfører styrke, struktur, finesse og aromatisk dybde til vinen. Vinmarkerne nyder en sydlig eksponering, skabt af de stejle skråninger, der maksimerer solens indflydelse. Druerne håndplukkes omhyggeligt, og der anvendes økologiske og biodynamiske metoder til dyrkning og produktion, hvilket sikrer en vin, der både er naturlig og kompleks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er perfekt til at akkompagnere rige retter som foie gras, stærke oste, og krydrede asiatiske retter, der kan komplimentere vinens eksotiske aromaer og sødme. For at få det fulde udbytte anbefales det at servere den ved 10-12 °C og gerne med en let dekanting for at lade aromaerne folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Weinbach, også kendt som Clos des Capucins, blev etableret i 1612 og er i dag anerkendt som et af de mest prestigefyldte domæner i Alsace. Med en historie, der strækker sig århundreder tilbage, har Domaine Weinbach slået sig fast som en pioner inden for biodynamisk produktion og blev tidligt anerkendt og prishædret for sin enestående tilgang til vinspecifikt håndværk, der fortsat sætter standarden for regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Weinbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764847223117,"sku":"GCW-WEIN-22301","price":665.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Domaine_Weinbach_Gewurztraminer_Grand_Cru_Furstentum_BIO.png?v=1720459923"},{"product_id":"becker-gewurztraminer-schoenenbourg-grand-cru-oko","title":"Becker Gewurztraminer Schoenenbourg Grand Cru ØKO","description":"\u003cp\u003eBecker Gewürztraminer Schoenenbourg Grand Cru ØKO 2020 er en karakterfuld hvidvin fra Alsace, fremstillet på den aromatiske Gewürztraminer-drue. Vinen kommer fra Schoenenbourg, en af Alsaces anerkendte Grand Cru-marker, og kombinerer druens eksotiske intensitet med et terroir, der giver struktur og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et let rosa skær, som er typisk for Gewürztraminer. Duften er generøs og parfumeret med noter af rosenblade, litchi, modne pærer, eksotiske frugter og fine krydderier.\n\nPå paletten er den fyldig og aromatisk med moden frugt, en blød tekstur og en karakteristisk krydret finish. Schoenenbourg-terroiret bidrager med mineralitet og balance, som løfter vinen over det rent frugtige udtryk. 2020-årgangen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede aromaer ved nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne stammer fra Grand Cru Schoenenbourg i Alsace, en højt anset vinmark kendt for sit komplekse terroir og gode evne til at frembringe koncentrerede, lagringsdygtige vine. Vinen er økologisk, men de præcise oplysninger om høstmetode, gæring og eventuel modning er ikke oplyst. Som Gewürztraminer fra Alsace vil den typisk blive vinificeret med fokus på at bevare druens intense aromatik og naturlige fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C, hvor aromaerne får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til krydrede asiatiske retter, thai-køkken, indisk mad med moderat styrke, foie gras, kraftige skaldyrsretter samt milde og aromatiske oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 10-15 minutter i glasset kan åbne vinens parfumerede udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Becker er en familieejet producent fra Alsace med base i Zellenberg og en lang tradition for at fremstille terroirdrevne vine fra regionens klassiske druesorter. Huset arbejder økologisk og er kendt for vine, der kombinerer Alsaces karakteristiske aromatiske stil med tydelig oprindelse. Denne Gewürztraminer fra Schoenenbourg Grand Cru afspejler producentens fokus på markens særpræg og druens naturlige intensitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205420519757,"sku":"JE-15041491","price":215.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15041491.jpg?v=1726650108"},{"product_id":"marolo-grappa-di-gewurztraminer","title":"Marolo Grappa di Gewurztraminer","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMarolo Grappa di Gerwürztraminer er en grappa lavet på kvaset fra druen Gewürztraminer. Indtil aftapningen har den hvilet på tanke af rustfri stål, hvilket bevarer de parfumerede noter af blomster og moden frugt, som gør denne grappa til en liflig og sommeragtig oplevelse at drikke. Den er tappet ved 42% alkohol uden nogen former for tilsætningsstoffer.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Helt klar.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Fortryllende floral duft af roser, hyldeblomst og pære.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e I smagen går blomsterne igen, og får selskab af solbær og et let krydret hint af peber.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Bør nydes rent.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDistilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo Marolo i 1977. Siden da har \u003cstrong\u003eMarolo\u003c\/strong\u003e haft hovedsæde i Alba og i de omkringliggende områder Langhe, Monferrato og Roeros rullende bakker ligger nogle af verdens bedste vinmarker. De berømte vine som Barolo og Barbaresco, som fødes her og leverer kvaset til grappaen fortjener, at destillatøren viser dem den behørige respekt. Hos Marolo vil man gerne være loyale og tro mod vinmarkens ånd; bevare druernes karakter i grappaen snarere end at udrydde den. Langsom, nænsom destillation af helt frisk druekvas i vandbadsopvarmede kedler, ét destillationsapparat til røde druer, og ét til grønne, bevarer så meget af druernes aroma som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI lang tid blev grappa drukket ulagret, men i 1980 lagde Marolo den første grappa på fad. Eller rettere: de ”glemte den med vilje”, som etiketten bekendtgjorde. Denne Grappa di Barolo, som havde hvilet i små fade af akacietræ, startede en revolution i grappa-verdenen. I dag er Marolo stadig pionerer indenfor lagring og nogle af grappaerne hviler i 5, 10, 20 eller flere år inden de flaskes – det afhænger naturligvis af, hvad den pågældende grappa er bedst tjent med. Jo mere fadlagring, desto flere noter af vanilje og krydderier, men det sker ofte på bekostning af de primære aromaer: de aromatiske, florale, frugtige noter fra druekvaset.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI 1989 lavede Marolo den første ”single vineyard”-destillation, en sjælden type grappa, de stadig producerer. Udover grappa laver Marolo desuden diverse likører og en klassisk, piemontesisk amaro.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205447029069,"sku":"JE-50551600","price":475.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50551600.jpg?v=1726650457"},{"product_id":"weingut-muller-gewurztraminer-kloch-2023","title":"Weingut Müller, Gewürztraminer Klöch, 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Müllers Gewürztraminer fra Klöch er en aromatisk østrigsk hvidvin fra årgang 2023, hvor druesortens karakteristiske duft og krydrede stil er i centrum. Vinen er et spændende udtryk for Gewürztraminer fra det sydøstlige Østrig, en region der er kendt for elegante og terroirdrevne vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys gylden med et let rosa skær, som ofte kendetegner Gewürztraminer. Duften er intens og parfumeret med noter af rosenblade, litchi, moden pære og eksotiske krydderier.\n\nPå paletten kan man forvente en fyldig og blød vin med en aromatisk frugtprofil, florale nuancer og et diskret krydret præg. Den friske syre giver balance til vinens runde tekstur. Årgang 2023 bør nydes i sin ungdom, mens frugten og de florale aromaer er på deres mest umiddelbare, men vinen kan udvikle mere komplekse kryddertoner over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGewürztraminer passer særligt godt til krydrede retter, asiatisk køkken, thailandske karryretter, sushi og retter med sødmefulde eller aromatiske saucer. Den er også velegnet til foie gras, modne bløde oste og milde desserter med frugt. Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig, men giv den gerne lidt tid i glasset, så de intense aromaer kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Müller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50212550869325,"sku":"HV-11523","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/11523.png?v=1737643348"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-gewurztraminer-sonnenglanz-grand-cru-bio-2016","title":"Domaine Bott Geyl, Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru - BIO, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl, Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru fra 2016, er en bemærkelsesværdig hvidvin, der indfanger essensen af Alsace’s terroir på magisk vis. Skabt af Jean-Christophe Bott, der dyrker en hektar på den prestigefyldte Grand Cru-mark Sonnenglanz, er denne biodynamiske vin et flot eksempel på vinhåndværk. Sonnenglanzs sydøstlige orientering og tørre mikroklima giver Gewürztraminer-druen mulighed for at udvikle en rig og kompleks profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer præsenterer sig med en strålende gylden farve i glasset. Aromaerne åbner med fortryllende noter af appelsinskal, abrikos og citron, suppleret med sart rosenpeber og grape. På ganen afslører vinen sin fyldige sødme, som er styret af en gennemtrængende mineralitet og en subtil, overraskende salt note, der er indlejret i den lange syrlige eftersmag. Denne bittersøde vin i moelleux-stilen balancerer elegant mellem intensitet og finesse, hvor en let antydning af botrytis lægger lag til vinens kompleksitet. Vinen åbner sig smukt i glasset, hvorfor servering enten i store glas eller efter dekantering anbefales. Selv efter otte år viser denne vin stadig nyancer og har en lovende fremtid med 5-10 år mere af potentiel lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Sonnenglanz er kendetegnet ved leret jord blandet med små kalksten, en kombination der tilføjer en unik mineralitet til vinen. Druerne bliver håndplukket og transporteret i små plastikkasser til kælderen, hvor kun de bedste klaser vælges. Der er ingen tilsat gær, og den naturlige gæring starter langsomt og varer i 4-7 måneder, afhængig af mostens sukkerindhold og kældertemperaturen. Efter gæringen lagres vinen sur lie i op til 18 måneder, hvilket tilfører kompleksitet og dybde. Aftapningen sker uden klaring og filtrering, med kun minimal tillsætning af svovl, og først efter en periode med yderligere flaskemodning sælges vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er en fremragende ledsager til eksotiske retter med overtone af krydderier som thai-køkkenet eller indiske korma-retter. Det er også en ideel makker til foie gras eller cremede oste. Server vinen ved en temperatur mellem 10-12°C, og dekanter den en time før servering for at lade dens komplekse aromaer folder sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl kan spore sin historie tilbage til 1795 i Beblenheim, Alsace. Jean-Christophe Bott, der i dag leder vingården, har formået at bringe traditionerne videre ved at kombinere biodynamiske metoder med en dyb respekt for naturen. Domaine Bott Geyl er anerkendt for deres dedikation til kvalitet og bæredygtighed, med særlig opmærksomhed på at lave vine, der afspejler de unikke karakteristika af deres terroir. De opnåede økologiske og biodynamiske certificeringer viser deres engagement i naturlig vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50229602648397,"sku":"226035","price":306.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-domaine-bott-geyl-gewurztraminer-sonnenglanz-grand-cru-bio-2012-222838.png?v=1727083906"},{"product_id":"weingut-hajszan-neumann-gemischter-satz-orange-natur-bio-2023","title":"Weingut Hajszan-Neumann, Gemischter Satz Orange NATUR BIO, 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Hajszan-Neumann præsenterer med sin Gemischter Satz Orange NATUR BIO 2023 en unik hvidvin, der er en sand perle i samlingen af naturlige vine fra Wien. Fremstillet af et spændende blend af Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Blanc, Riesling og Gewürztraminer, er denne vin et autentisk udtryk for den vinøse mangfoldighed og bæredygtighed, der kendetegner Weingut Hajszan-Neumann. Med en innovativ produktionsmetode, der inkluderer flere måneders skinkontakt uden nogen form for kommercielle tilsætningsstoffer, er denne vin et eksempel på, hvordan tradition og modernitet kan gå hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gemischter Satz Orange præsenterer sig med en strålende gylden farve, der vækker interesse ved første øjekast. Næsen udfolder en kompleks aroma af blomster, fersken, og subtile noter af citrus og krydderier, der danser i glasset med hver sving. På ganen åbner vinen sig med en saftig tekstur, hvor frugtige elementer som æble og pære møder en antydning af mineralsk krydderi. Afslutningen er elegant og langvarig med en let saltet fornemmelse, der efterlader en friskhed på tungen. Denne vin har et spændende aldringspotentiale, der vil tillade den at udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvorfra druerne høstes, er placeret i det berømte Nussberg-område i Wien, en terroir kendt for sine kalksten og lerjord, der giver vinene deres karakteristiske finesse og dybde. Druerne høstes manuelt i slutningen af september og undergår en streng selektion for at sikre den højeste kvalitet. I vineriet bliver druerne skånsomt presset og fermenteringen finder sted i de såkaldte betonæg med skinkontakt i op til fem måneder, hvilket fremmer vinens komplekse smagsprofil. En kort periode i ståltanke inden tapning sikrer, at vinens naturlige smagskendetegn bevares fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hajszan-Neumann's Gemischter Satz Orange er en alsidig ledsager til mad og passer særligt godt sammen med retter af fisk og skaldyr, især ceviche eller grillet blæksprutte. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 10-12 grader, hvor man både kan vælge at dekantere forsigtigt for et klart udtryk eller vende flasken for at aktivere de komplekse bundfaldsaromaer, som også bidrager til oplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hajszan-Neumann er en respekteret vingård i Wien, som har sat sine rødder i biodynamiske dyrkningsprincipper og en lav-interventions tilgang til vinproduktion. Grundlagt med en vision om at skabe autentiske vine, der reflekterer deres oprindelse, har vingården opnået anerkendelse i regionen for sin innovative tilgang og dedikation til kvalitet. Med deres eksperimenterende ånd har de ikke blot opnået fremragende naturlige vine, men også en dyb respekt for miljøet og traditionerne i vinregionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hajszan-Neumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50448749199693,"sku":"226127","price":254.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-orangevin-hajszan-neumann-gemischter-satz-orange-natur-2019-216883.png?v=1730105102"},{"product_id":"2023-wente-morning-fog-chardonnay","title":"2023 Wente Morning Fog Chardonnay","description":"\u003cp\u003eWente Morning Fog Chardonnay 2023 er en elegant og forfriskende hvidvin fra den prestigefyldte Arroyo Seco-region i Californien, USA. Kendt for sin harmoniske balance mellem frisk frugt og subtile egetræsnoter, tilbyder denne chardonnay en smagsoplevelse, der både er klassisk og moderne. Den unikke brug af både tænde- og stålgæring sikrer en kompleks smag, der afspejler historiens vinproduktionshåndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på Wente Morning Fog Chardonnay 2023 er en lys strågul, der tiltrækker øjet med sit klare, skinnende udseende. På næsen afsløres indbydende aromaer af citron og frisk grønt æble, harmonsik komplimenteret af delikate hints af eg og vanilje, der stammer fra fadlagringen. Når vinen rammer ganen, præsenterer den en saftighed med noter af citron, æble og en fin, mineralsk kant, der tilføjer dybde til smagen. Egetræets lette kærtegn giver blødhed, mens vinens naturlige syre tilføjer en livlig friskhed. Afslutningen er langvarig og mineralsk, hvilket giver en behagelig renhed og friskhed, der forlænger nydelsen. Denne vin besidder et betydeligt lagringspotentiale, idet dens struktur og balance indikerer, at den vil udvikle sig smukt over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArroyo Seco's terroir med dens kølige klima fra Monterey Bay og Salinas Valley skaber ideelle forhold for Chardonnay-produktion. Vingårdene drager fordel af både varme og kølighed, som giver druerne tid til langsomt at modne og udvikle righoldige aromaer. Druerne til Morning Fog Chardonnay høstes ved optimal modenhed for at bevare den delikate balance. Halvdelen af mosten gærer i neutrale amerikanske egetræsfade, mens den anden halvdel gærer i rustfri ståltanke, hvilket skaber en harmonisk blanding af smagsnuancer. Efter gæringen lagres den tøndegærede del i flere måneder med bâtonnage, der tilfører struktur og dybde til vinen, mens ståldelens rene karakter bevares ved kun delvis lagring på bærmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWente Morning Fog Chardonnay 2023 egner sig perfekt til en bred vifte af madparringer. Prøv den sammen med fyldige skaldyrsretter som krabber eller rejer, let krydrede retter såsom karryretter med kylling, eller cremede pastaer som fettuccine Alfredo. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C, og det anbefales at dekantere vinen i 15-20 minutter før servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWente Vineyards er den ældste kontinuerligt familieejede vinhus i USA, berømt for deres banebrydende arbejde med Chardonnay-druen i Californien. Etableret i 1883, drives vingården nu af fjerde og femte generationer af Wente-familien. Med deres 150 års arv af innovativ vinproduktion og bæredygtig dyrkning, har de opnået stor anerkendelse, blandt andet som pionerer i produktionen af Californisk Chardonnay og for at fokusere på bæredygtige praksisser.\u003c\/p\u003e","brand":"Wente Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50571058381133,"sku":"GCW-WENT-23112001","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Wente_Morning_Fog_Chardonnay_1.png?v=1732104987"},{"product_id":"francois-schmitt-gewurztraminer-grand-cru-pfingstberg-2020","title":"Francois Schmitt, Gewurztraminer Grand Cru \"Pfingstberg\" 2020","description":"\u003cp\u003eFrancois Schmitt's Gewurztraminer Grand Cru 'Pfingstberg' 2020 er en eksplosiv hvidvin, der lover en oplevelse af intensitet og elegance. Denne Grand Cru vin stammer fra det fremtrædende vinområde Pfingstberg i Alsace, hvor den ikoniske Gewurztraminer-drue udtrykker sin dybe karakter og friskhed. En harmonisk balance mellem kraft og kompleksitet, denne vin er præget af Pfingstbergs rige og mineralske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer fremstår med en strålende gylden farve, der lover dybe smagsoplevelser. Aromaerne vælder op af glasset med en eksotisk bouquet af kandiserede frugter, især noter af litchi, der straks fanger opmærksomheden. Smagens intense koncentration giver en nektarlignende følelse, hvor de aromatiske nuancer af eksotiske frugter og krydderier danser på ganen. Vinen leverer en vidunderlig struktur med en velafbalanceret sprødhed, der er karakteristisk for vine fra Pfingstberg. Afslutningen er langvarig og elegant, med dejlige mineralske præg, der inviterer til endnu en tår. Med et aging potentiale, der udvikler vinens kompleksitet yderligere over tid, er denne en vin, der kan nydes nu eller gemmes til særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePfingstberg, beliggende i det prestigefyldte Alsace, er kendt for sit unikke terroir præget af ler- og kalkholdig sandsten, som giver markante minerale noter til vinen. Druerne høstes selektivt for at sikre optimale modningsforhold. Vinificeringen udføres med stor omhu, hvor presningen sker skånsomt, og gæringen ved kontrolleret temperatur bevarer druernes naturlige aromaer og smagskomponenter, hvilket resulterer i en vin, der både er intens og velstruktureret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er en fremragende følgesvend til krydret asiatisk mad, såsom thailandsk eller indisk retter, og de mere søde elementer matcher perfekt til ost som Munster eller stærke blå skimmeloste. Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens friskhed og smagsprofil. Let dekanting anbefales for at åbne op for vinens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Schmitt vingården har en stolt historie, der daterer sig tilbage til 1697, hvor familien har dyrket vin gennem generationer. Beliggende i Orschwihr, Alsace, har vingården, under ledelse af Francois og nu inkluderende sønnen Frédéric, udvidet og specialiseret sig i Grand Cru vinmarker som Pfingstberg og Bollenberg. Francois Schmitt benytter sig af økologiske og biodynamiske metoder og har opnået certificering fra både Ecocert og Demeter, hvilket viser et stærkt engagement i bæredygtighed og vinens kvalitet. Deres vine er kendt for deres fylde, dybde og tidløse mineralitet, og nyder høj anerkendelse i vinregionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627228991821,"sku":"VV-FS-GPFIN20","price":281.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-gewurztraminer-grand-cru-pfingstberg-2020-0.png?v=1771268389"},{"product_id":"francois-schmitt-gewurztraminer-bollenberg-cuvee-marie-france-2020","title":"Francois Schmitt, Gewurztraminer \"Bollenberg\" Cuvee Marie-France 2023","description":"\u003cp\u003eFrancois Schmitt's Gewurztraminer 'Bollenberg' Cuvee Marie-France 2020 er en imponerende hvidvin fra Alsace, som forfører med en udsøgt blanding af frugtige noter, krydrede toner og en strejf af honning. Denne vin er en sand gourmet-oplevelse, der repræsenterer Alsaces rige vintraditioner og terrænets unikke karakter. Francois Schmitts dedikation til kvalitet skinner klart igennem i denne cuvee, som er opkaldt efter hans familiemedlem, Marie-France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer præsenterer en strålende gylden farve i glasset, der inviterer til nysgerrighed. På næsen åbner den op med intense aromaer af litchi, roseblomster og eksotiske krydderier, der tilsammen skaber et fængslende bouquet. Når den rammer ganen, afslører den en rigdom af tropiske frugter som mango og ananas, med en blid hint af ingefær og honning, der tilføjer kompleksitet. Finishen er langvarig og sødmefuld, med en dejlig balanceret syrlighed, der gør den levende og spændende. Denne vin har potentiale til at modnes op til 5-7 år, hvilket kun vil tilføje dybde og raffinement til dens smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården, beliggende i den solrige del af Orschwihr, drager fordel af Bollenbergs kalkstensrige jord. Denne terroir tilbyder optimale betingelser for Gewurztraminer, som trives med den lerede kalksten, der tilføjer vinen en bemærkelsesværdig mineralitet. Høstningen sker manuelt for at sikre kun de bedste druer udvælges. Efter høsten undergår druerne en nænsom pressing, og mosten gærer på ståltanke ved lav temperatur for at bevare de delikate aromaer. Vinen er ikke lagret på træ, hvilket bevarer dens friske og aromatiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er perfekt til at akkompagnere asiatiske retter, såsom sushi eller thailandske retter med kokos og ingefær. Den komplementerer også foie gras sublimt og kan nydes med modnede oste. For den bedste oplevelse skal vinen serveres ved ca. 10-12°C. En kort dekantering kan anbefales for at åbne op for hele vinens aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Schmitt vingården har dybe historiske rødder, som går helt tilbage til 1697, beliggende i Alsace, Frankrig. Vinmarkerne omkring Orschwihr, specielt skråningerne af Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg, giver husets vine deres unikke karakter og store dybde. Familien arbejder nu efter økologiske og biodynamiske principper og blev certificeret af Ecocert i 2016 og Demeter i 2020. Francois Schmitt vingården er kendt for sin kompromisløse jagt på kvalitet og er respekteret i regionen for deres passion og dedikation til vinproduktion af højeste klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627229122893,"sku":"VV-FS-GBOL23","price":239.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-gewurztraminer-bollenberg-cuvee-marie-france-2020-0.png?v=1771268389"},{"product_id":"2020-antinori-castello-della-sala-muffato-della-sala","title":"2020 Antinori Castello della Sala Muffato della Sala","description":"\u003cp\u003eOplev den elegante 2020 Antinori Castello della Sala Muffato della Sala, en fornem hvidvin fra Italien, som byder på en kompleks og raffineret smagsprofil. Denne vin fra den anerkendte producent Antinori er et sandt mesterværk af italiensk vinproduktion, kendt for sine rige aromaer og bemærkelsesværdige sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Muffato della Sala en strålende gylden farve med delikate lyse nuancer, der fanger øjet. Bouqueten er intens og kompleks med noter af tørrede frugter, honning, små hints af vanilje og en subtil duft af botrytis, som vidner om vinens unikke karakter. På ganen afslører vinen en sublim balance mellem sødme og friskhed, hvor smagen af moden abrikos, figner og citrus lyses op af en vedvarende syre. Afslutningen er lang og fyldig med vedvarende noter af kandiseret frugt og en delikat krydret eftersmag, som glider blødt på tungen. Denne vin har et godt potentiale for yderligere lagring med dens kompleksitet, som vil udvikle sig over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Castello della Sala ligger malerisk placeret ved foden af Appenninerne i Umbrien, og nyder godt af det unikke terroir, som kombinerer lerholdig jord og et køligt mikroklima. Druerne til Muffato della Sala høstes forsigtigt i hånden, når de har opnået den perfekte modenhed og botrytiserede karakter. Vinifikationsprocessen er omhyggelig, med langsom gæring ved kontrollerede temperaturer for at bevare druernes naturlige aromaer. Vinen modner derefter på egefade, hvilket tilfører subtil kompleksitet og dybde til dens karakteristiske smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte dessertvin passer perfekt til rige desserter såsom crème brûlée, mandeltærter eller modne oste som blåskimmel. Server Muffato della Sala afkølet ved 10-12°C, for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. En let dekantation anbefales for at fuldt ud nyde vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntinori-familien har dyrket vin i over 600 år og er en af de mest berømte navne inden for italiensk vinproduktion. Castello della Sala, som blev en del af Antinori-ejendom i 1940, er en fremtrædende eksempel på Antinoris evne til at kombinere traditionel håndværk med innovativ teknik. Vingårdens skabelse af Muffato della Sala har cementeret deres ry som pionerer inden for produktionen af søde vine i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50723026960717,"sku":"GCW-CERV-20121702","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Antinori_Castello_della_Sala_Muffato_della_Sala_05_ltr_d1e65c42-e766-4adb-a8d7-7b4d0ee7da92.png?v=1734473768"},{"product_id":"2022-domaine-allimant-laugner-gewurztraminer","title":"2022 Domaine Allimant-Laugner Gewurztraminer","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner's 2022 Gewurztraminer er en enestående repræsentant for Alsace-regionens hvide vine. Den lokker med sin intense aroma og komplekse smagsprofil, som gør den til en favorit blandt kendere af premium hvide vine. Denne vin har sine rødder solidt plantet i den stolte tradition for vinfremstilling i Frankrig, hvor både håndværk og innovation står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer vinen med sin gyldne nuance, der skinner med en uimodståelig glans i glasset. Duften åbner sig med luksuriøse noter af rosenblade, litchi og en snert af krydderier, der inviterer til et kompleks smagsunivers. På ganen er vinen fyldig og silkeblød med smagsnoter af tropisk frugt, honning og et hint af ingefær, balanceret med en behagelig syre, der giver liv og friskhed. Afslutningen er langvarig og elegant, efterladende en let sødmefuld fornemmelse, der byder på en afslappet, men vedholdende nydelse. Med et optimalt potentiale for lagring over de næste 3-5 år, vil denne vin udvikle yderligere dybde og karakter med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne på Domaine Allimant-Laugner drager fordel af det unikke terroir i Alsace, kendt for sine varierende jordtyper og optimale klimaforhold. Druerne til denne Gewurztraminer høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationen sker ved temperaturstyret gæring for at bevare druernes naturlige aromaer. Modningsprocessen foregår delvist i rustfri ståltanke, hvilket sikrer en ren og udtryksfuld vin, hvor både friskhed og aromaer er i perfekt balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne skønhed af en hvidvin er en perfekt ledsager til asiatiske retter, især dem med stærke og krydrede elementer som thailandske karryretter eller vietnamesisk pho. Den kan også nydes til modne oste som Munster eller Roquefort. Serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at fremhæve dens komplekse aromaer. Det anbefales at decanteres let for at lufte de subtile aromaer, før vinen hældes i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner har dybe rødder i Alsace, som daterer sig tilbage til 1713, og er en af de centrale figurer i regionens vinproduktion. Vingården ledes i dag af familien, som fortsætter med at skabe vine af høj kvalitet, der afspejler det bedste fra Alsace. Deres dedikation til bæredygtige praksisser og en ihærdig respekt for tradition har gjort dem bemærkelsesværdige i det internationale vinsamfund.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55720671543680,"sku":"GCW-ALLI-22022504","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Domaine_AllimantLaugner_Gewurztraminer_45f8e263-b632-4410-9944-bbcc22a703a8.png?v=1740482159"},{"product_id":"2023-gewurztraminer-turckheim-zind-humbrecht","title":"2023 Gewurztraminer Turckheim, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eVinen '2023 Gewurztraminer Turckheim' fra Zind-Humbrecht er en exceptionel hvidvin fra Alsace, Frankrig. Denne vin tilbyder en kompleks og krydret duft, der kombinerer blomster, tørret frugt, læder og jordbundskarakteristikker. Med en tør stil og en mild syre, henvender den sig til dem, der søger en sofistikeret vinoplevelse uden den overvældende kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne Gewürztraminer sig med en klar, gylden nuance, der fanger lyset smukt. Duften er rig og indbydende, med noter af blomster, tørret frugt og en jordet undertone, der blot antyder dybde og kompleksitet. På ganen udfolder vinen sig med en tæt og præcis smag, komplimenteret af tilstedeværende tanniner. Den overvældende kompleksitet balanceres af en elegant struktur, der bringer både krydderier og umami nuancer i spil. Afslutningen er lang og tilfredsstillende, og trods sin nuværende tiltrækningskraft, har denne vin potentialet til at udvikle sig videre ved korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTurckheim, hvor druerne dyrkes, er centralt beliggende i Alsace, kendt for sin veldrænede, grusede jord med minimal nedbør. Området byder på mange soltimer, hvilket sikrer tidlig modning af druerne. De anvendte vinstokke er over 54 år gamle, hvilket tillader dem at trække på dybe rødder og give druer med koncentreret smag. Den tidlige modning sikrer, at druerne opnår en optimal aromatisk og fenolisk modenhed uden høj sukkerkoncentration, hvilket resulterer i en tør vin. Vinifikationen i Zind-Humbrecht er en naturlig proces, der bygger på druernes egen gær, hvilket resulterer i en varieret gæringsperiode fra to måneder til over et år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Gewurztraminer Turckheim er perfekt til sur-søde retter fra det kinesiske køkken, samt retter med krydret og røget karakter. Server gerne vinen ved en let kølig temperatur for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet. Vinen kan med fordel nydes ung og kræver ikke nødvendigvis decantering for at udfolde sine noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, med Olivier Humbrecht ved roret, er et af de mest velrenommerede vinhuse i verden, kendt for sine sublime vine af højeste kvalitet. Familieforetagendet, der har lavet vin siden 1620, blev styrket i 1960'erne og 1970'erne, hvor Oliviers far, Léonard Humbrecht, erhvervede nogle af de fineste parceller i Alsace. Vineriet har været biodynamisk certificeret siden 2002, hvilket markerer sig som en pionér inden for denne praksis i Frankrig. Domænet, under ledelse af den flytende engelsktalende Olivier Humbrecht, står som et fyrtårn for biodynamisk vinproduktion, og hans vine er kendt for deres exceptionelt høje standard og fantastiske udviklingsmuligheder. Oliviers søn, Pierre-Emile, er nu ved at lære kunsten i vinfremstilling og har allerede bidraget med sin første vin på domænet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740255104,"sku":"ESV-597023","price":202.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gewurztraminer-turckheim-zind-humbrecht-0.png?v=1777549055"},{"product_id":"2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Gewurztraminer Clos Windsbuhl fra Zind-Humbrecht er essensen af Alsace's vintradition pakket ind i en flaske. Denne premium hvidvin er skabt i hjertet af en af regionens mest kendte vinmarker, Clos Windsbuhl, som bringer en unik historie fra det 1300-tallet til dit bord. Denne vin, lavet med en finesse og dygtighed af mesterproducenten Olivier Humbrecht, lover at imødekomme selv de mest kræsne smagsløg med sin intense aroma og velafbalancerede syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer præsenterer en lys, gylden farve i glasset, som henviser til dens rige tekstur og dybde. Næsen afslører en eksotisk og fortryllende bouquet med prominente noter af hvide blomster, roser, saftig fersken og moden pære. På ganen bliver vinens harmoniske samspil mellem intens frugt og sprød syre tydelig, med en subtil bitterhed fra den unikke skaldyrkalk i jorden, der tilføjer en mineralsk kant. Eftersmagen er forbavsende lang og vedholdende, efterlader en vedvarende frugtig og lidt sødlig eftersmag. Denne vin har en imponerende aldringspotentiale, hvor Olivier Humbrecht selv anbefaler at gemme den indtil 2043 og videre. Ideelt set bør vinen gemmes i mindst 3 år, eller dekanteres forinden servering for at opnå sine fulde smagsmæssige muligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Windsbuhl, beliggende på en bakke over Hunawihr, nyder godt af en unik terroir. Med en højde på 300 - 380 meter og en sydøstlig hældning på op til 40 grader, er vinmarken ideelt positioneret til at få det maksimale ud af sollys og kølige vinde. Jordbundens sammensætning af Muschelkalk, bestående af knuste skaldyr, ler og eroderet klippe, giver en distinkt karakter til vinen. Markens ry som en topmark går tilbage til 1300-tallet, og Zind-Humbrechts første høst efter købet blev noteret i 1988. Druerne, en del af vintage 2023, blev nøje udvalgt og håndplukkede, og vinification blev udført med respekt for tradition ved udelukkende at bruge naturgær i gæringsprocessen, en metode som Olivier Humbrecht ivrigt forfægter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Gewurztraminer Clos Windsbuhl er en perfekt ledsager til aromatiske og krydrede retter såsom asiatisk og thai-køkken, især dem med ingefær og chili. Den er også en sublim partner til skaldyr, fjerkrær, eller en flot, cremet ost. For at opnå de optimale smagsoplevelser, bør vinen serveres ved en temperatur på ca. 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen et par timer inden servering for at udfolde dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, med rødder tilbage til 1620, er en institution i Alsace-regionen. Familienævnet kombinerer to stærke vintraditioner, hvor Oliviers far, Léonard Humbrecht, var en visionær i købet af topvinmarker på stejle skråninger. Olivier, som er den nuværende leder, viderefører denne arv med sønnen Pierre-Emile. Siden 1985 har Erik Sørensen Vin været en stolt partner og distributør, og vinhuset har opnået stor anerkendelse globalt for sine vine af høj kvalitet. Zind-Humbrecht har endda etableret sig som en pioner indenfor biodynamik i Frankrig siden 2002, hvilket beskytter naturens skrøbelige balance. Dets unikke indice-system hjælper kunderne i valget af den passende vin til deres særlige øjeblikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740320640,"sku":"ESV-599423","price":536.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gewurztraminer-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_fedfe9a3-1c7a-4edc-ae87-a80ab2d4ccb2.png?v=1778241456"},{"product_id":"cave-de-turckheim-turckheim-gewurztraminer-2023","title":"Cave De Turckheim, Turckheim Gewurztraminer, 2023","description":"\u003cp\u003eCave de Turckheims Turckheim Gewurztraminer 2023 er en aromatisk hvidvin fra Alsace, hvor druesorten Gewurztraminer er kendt for sin intense duft og fyldige stil. Vinen kombinerer eksotisk frugt, florale nuancer og en let krydret karakter – et klassisk udtryk for områdets traditionsrige hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et varmt skær. Duften er karakterfuld og indbydende med noter af litchi, moden pære, rosenblade og et strejf af krydderi. På ganen er den fyldig og blød med eksotisk frugt, let sødmefuld frugtighed og en behagelig, aromatisk afslutning.\n\nVinen kan nydes ung, hvor dens friske og parfumerede udtryk kommer bedst til sin ret. Den vil dog også kunne udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring, særligt hvis flasken gemmes køligt, mørkt og stabilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra området omkring Turckheim i Alsace, hvor vinmarkerne nyder godt af et relativt tørt klima og varierede jordbundsforhold, som bidrager til vinens aromatiske intensitet. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare Gewurztraminers karakteristiske duft og frugt. Den præcise vinifikationsmetode og eventuelle restsødme er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den aromatiske stil passer glimrende til asiatisk mad med milde krydderier, thairetter, sushi og retter med sødmefulde eller frugtige elementer. Den er også velegnet til foie gras, krydrede oste og stærkere blåskimmeloste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes 10–15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCave de Turckheim er et etableret kooperativ i Alsace, grundlagt i midten af det 20. århundrede og med base i den historiske vinby Turckheim. Producenten arbejder med områdets klassiske druesorter og har opbygget et solidt renommé for vellavede, karakterfulde Alsace-vine, der afspejler regionens aromatiske stil og vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave De Turckheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55789613089152,"sku":"HV-11696","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/11696.png?v=1742458846"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-l26-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio L26 white","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio L23 er en fremragende hvidvin fra Famille Kreydenweiss, der repræsenterer en exceptionel blanding af druesorter fra Alsace-regionen i Frankrig. Denne økologiske cuvée kombinerer det bedste fra Pinot Blanc, Auxerrois, Silvaner, Pinot Gris, og Gewürztraminer for at tilbyde en udsøgt vinsmagning oplevelse. Lune à Boire er kendt for sin frugtige karakter kombineret med en dybde og kompleksitet, der afspejler ekspertisen fra Marc Kreydenweiss' vinproduktionsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin fremstår med en klar og strålende lys gylden farve, der lover en indbydende oplevelse. Næsen er fyldt med rigelige aromaer af gul æble og nashipære, der blander sig smukt med delikate hints af hvid peber og grøn te. Gewürztraminer-druens let blomstrede duft føjer en ekstra dimension til aromaen. På smagspaletten er Lune à Boire livlig og frugtig med en saftig struktur, der balancerer mellem modne frugtsmage og en subtil krydret finish. Vinens slutnote er lang og tilfredsstillende, med en mineralsk tone, der gør det til en opløftende oplevelse. Dette er en vin med god aldringspotentiale, der vil udvikle endnu større finesse og dybde over tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen produceres i Alsace, hvor de unikke terroirer i området giver druerne deres karakteristiske egenskaber. Druerne høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet. Vinificeringen inkluderer spontan gæring, som giver vinen sin autentiske smagsprofil. Efterfølgende modnes Lune à Boire i store træfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur til vinen. Efter lagring modnes vinen på bærmen i et år, hvilket yderligere udvikler dens smagsprofil og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLune à Boire er perfekt til et bredt udvalg af mad. Den passer godt sammen med lette fiskeretter, asiatiske retter med et strejf af krydderi, eller en frisk sommer salat med gedeost. Server vinen afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friske og frugtige karakter. Det anbefales at dekantere vinen kort før servering for at maksimere aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss er en respekteret vinproducent i Alsace, kendt for sin dedikation til økologisk og biodynamisk vinproduktion. Siden etableringen har vinhuset opnået stor anerkendelse for sine vine, der forener tradition med innovation. Deres dygtighed og passion har gjort dem til en integreret del af regionens vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946869440896,"sku":"VC-11554","price":146.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_marc_kreydenweiss_lune_a_boire_blanc_bio_l23_1280x1280_dcd8912a-cf7e-412d-ab78-10a1d5a3368b.jpg?v=1746639067"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-gewurztraminer-cote-de-rouffach-bio-2022-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Gewurztraminer Côte de Rouffach Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Muré præsenterer stolt deres Domaine Clos St Landelin Gewurztraminer Côte de Rouffach Bio 2022, en eminent hvidvin fra hjertet af Elsass i Frankrig. Denne årgang er et udsøgt eksempel på Gewürztraminers rige og aromatiske personlighed, samtidig med at den opretholder en friskhed og elegance, der er sjælden i denne kategori. Med en historie, der betyder meget i Elsass, bringer denne vin regionens unikke karakter frem i ethvert glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed øjesyn er denne Gewurztraminer strålende gylden, med lyse stråfarvede undertoner, der antyder friskhed og finesse. Duften åbner op med en overflod af tropiske frugter, såsom litchi og mango, kombineret med delikate noter af rose og krydderier, der skaber en fyldig aromatisk profil. På ganen opleves en perfekt balance mellem sødme og syre, hvor den lette restsukker smelter sammen med livlig syre, hvilket giver en frisk og ren smagsoplevelse. Afslutningen er langvarig og elegant, med subtile krydrede noter, der forlænger fornøjelsen i hver mundfuld. Denne vin har et godt lagringspotentiale, hvor dens komplekse profil vil udvikle yderligere dybde over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Muré's Clos St Landelin vinmarker i Elsass drager fordel af det exceptionelle terroir, der er karakteriseret ved en kombination af kalkholdig jord og optimale solforhold, hvilket er ideelt for Gewurztraminers udvikling. Druerne til denne vin håndhøstes omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen foregår med respekt for traditionerne i Elsass, hvor mosten fermenteres køligt for at bevare de sarte aromaer og smagskomponenter, og vinen modner på bærmen for at tilføje kompleksitet og en fyldig mundfornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Clos St Landelin Gewurztraminer er ideel til at ledsage retter som sprøde asiatiske salater, krydrede risottoer og selvfølgelig alsace régionale oste som Munster. Vinen bør nydes ved en serveringstemperatur omkring 10-12°C, hvilket vil fremhæve dens aromatiske styrke og smagskompleksitet. Anbefales let iltning, men en decantering er ikke nødvendig for denne unge og friske vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Clos Saint Landelin er en af Elsass mest respekterede producenter med en arv, der strækker sig flere hundrede år tilbage. Familiedrevet gennem generationer, er vingården anerkendt for sine biodynamiske praksisser og forpligtelse til at udtrykke regionens unikke terroir i hver flaske. Deres dedikation til bæredygtighed og kvalitet har indbragt dem talrige udmærkelser på både lokalt og internationalt niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946907877760,"sku":"VC-6654","price":171.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_mure_domaine_clos_st_landelin_gewurztraminer_cote_de_rouffach_bio_2022_1280x1280_d99603ca-9765-4d1f-8815-0cb82ecff904.jpg?v=1746639389"},{"product_id":"feligreno-seeheimer-alter-satz-bio-2023-white","title":"Feligreno Seeheimer Alter Satz Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eFeligreno Seeheimer Alter Satz Bio 2023 er en elegant hvidvin, der bringer det bedste sammen fra tre klassiske druesorter: Gewürztraminer, Kerner og Riesling. Vinen er produceret med en unik tilgang, hvor disse druer dyrkes side om side og vinificeres sammen, hvilket resulterer i en harmonisk cuvée. Inspireret af de mineralrige jordbunde i den nordligste del af Hessische Bergstraße, leverer vinen en uforglemmelig balance af frugtighed, friskhed og krydret dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeligreno Seeheimer Alter Satz Bio 2023 præsenterer sig med en strålende, lys gylden farve, der straks fanger opmærksomheden og antyder vinens livlige karakter. Duften er rig og kompleks med noter af blomster, citrusfrugter og en diskret krydret undertone, der afspejler Gewürztraminers unikke profil. På ganen er vinen frugtig og livlig med tætte strukturerede lag, hvor Kerner tilføjer friskhed og Riesling bringer en fin syre i spil, der løfter hele smagsoplevelsen. Eftersmagen er lang og vedholdende med en elegant mineralitet og kompleks krydderi, som vidner om vinens kvalitetsproduktion. Vinen har et godt ældningspotentiale, der vil udvikle facetsrikdom med lagring over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin kommer fra den berømte Seeheimer Mundklingen vinmark i Hessische Bergstraße, hvor jorden er rig på gabbro, et vulkansk dybgestein beslægtet med basalt, som giver vinen sine kompleks jordnoter. Druehøsten foretages manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Vinificeringsprocessen gennemføres med stor respekt for økologiske principper, hvor druerne kombineres og gærer i rustfrie ståltanke for at bevare deres naturlige aromaer. Vinen lagres derefter kortvarigt på tank for at understøtte den friske og frugtige karakter, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeligreno Seeheimer Alter Satz Bio 2023 passer mesterligt til en række lyse og delikate retter. Prøv den med grillet fisk som havaborre eller en klassisk skaldyrsplatte for at komplementere vinens friske citrusnoter. Den fungerer også sublimt med asiatiske retter som sushi eller thailandske karryretter, hvor krydret dybde harmonerer perfekt. Server vinen afkølet ved en temperatur mellem 8 og 10 °C, og hvis muligt, lad den ånde i et glas i et par minutter for at åbne dens rige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeligreno Bio-Weinbau UG har etableret sig som en pioner inden for økologisk vinproduktion i Tyskland. Beliggende i Hessische Bergstraße, har vinhuset en stærk tradition for at værne om både naturen og traditionen i deres vinproduktion. Deres engagement i bæredygtighed og kvalitet har givet dem et anerkendt navn både nationalt og internationalt. Med en arv af ekspertise og innovation er Feligreno en toneangivende producent, der fortsætter med at imponere vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Feligreno Bio- Weinbau UG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56022396502400,"sku":"VC-14938","price":106.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/feligreno-seeheimer-alter-satz-bio-2024-white-0.jpg?v=1780052991"},{"product_id":"hugel-gentil-alsace-2023","title":"Hugel Gentil Alsace 2023","description":"\u003cp\u003eHugel Gentil Alsace 2023 er en udsøgt hvidvin, der perfekt repræsenterer essensen af Alsace gennem sin harmoniske sammensætning af regionens ædle hvidvinsdruer. Denne vin er en ideel introduktion til Alsace-vine, da den bringer sammen det bedste fra druer som Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat blanc à petits grains og Sylvaner. Med rødder i en gammel tradition i Alsace, hvor vine lavet af ædle druer blev kaldt \"Gentil\", leverer Hugel en forførende blanding, der hylder både historie og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Hugel Gentil Alsace 2023 med en klar, strålende gul farve med grønne strejf, der vidner om vinens ungdom og friskhed. Næsen mødes af komplekse aromaer, hvor den krydrede karakter af Gewürztraminer dominerer sammen med delikate noter af blomster og modne frugter fra Muscat og Riesling. På ganen opleves en sublim balance mellem fyldigheden fra Pinot Gris og friskheden fra Pinot Blanc og Sylvaner, som tilsammen skaber en vin med både dybde og elegance. Afslutningen er lang og vedvarende med en smidig mineralsk note, der gør vinen perfekt til let at nyde nu eller lade udvikle sig yderligere ved korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra vingårde beliggende i og omkring Riquewihr, hvor de gunstige ler- og kalkstensjordforhold bidrager til druernes unikke karakter. Høstet udelukkende ved håndkraft sikrer, at kun de bedste klaser kommer til produktion, hvilket tillader en gennemgående kontrol over kvaliteten. Vinifikationen fokuserer på at bevare druernes naturlige smag og aromaer, hvilket opnås gennem en skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring. Resultatet er en vin, der trofast repræsenterer dens terroir og årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHugel Gentil Alsace 2023 passer perfekt til en bred vifte af retter. Prøv den med asiatisk inspirerede retter, lette fiskeretter eller retter med let krydderi for at komplimentere vinens krydrede noter. For den bedste oplevelse bør den serveres ved omkring 8-10°C. Der anbefales ikke nødvendigvis dekantering, men en smule iltning kan åbne endnu mere op for vinens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Hugel har en rig historie, der går tilbage til det 15. århundrede i Alsace, med deres vinhus grundlagt i 1639. Familien har gennem tiden opnået stor anerkendelse for deres engagement i kvalitet og traditioner, hvilket har sikret dem en plads som en af de mest velrenommerede producenter i regionen. I dag drives vinhuset af Jean-Philippe og Marc Hugel, som fortsætter med at videreføre familiens stolte vinfremstillingsarv.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Hugel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56062437589376,"sku":"VHA0097","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-alsace-gewurztraminer-pinot-gris-riesling-sylvaner-pinot-blanc-muscat-blanc-a-petits-grains-gentil-hugel-2023-famille-hugel-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1749172411"},{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-gewurztraminer-godramsteiner-munzberg-spatlese-bio-2023-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz har skabt en formidabel Gewürztraminer Spätlese 2023, der er en udsøgt tilføjelse til deres imponerende portefølje af kvalitetsvine. Mens husets ry hovedsageligt er bygget på tørre vine, formår Rebholz at skabe denne edelsøde specialitet på årsvis udvalgte årgange. Denne vin er dyrket på de næringsrige lössjord i Godramsteiner Münzberg og har benefitteret af årgangens exceptionelle betingelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Gewürztraminer sig med en strålende gylden nuance, der straks fanger øjet. Ved næsen åbner vinen op med en lokkende bouquet af delikate rosenblade, lychee, kandiseret appelsinskal og en antydning af honning. Trods de intense aromaer forbliver vinen yndefuld og ikke overvældende. Ganen fyldes med en silkeblød og let viskos tekstur, komplimenteret af en fin, animerende syre, der giver en perfekt balance til vinens sødmefulde tilstedeværelse. Aromaerne forbliver konsekvent nærværende gennem smagningen, aldrig dominerende, men altid opretholdende vinens elegance. Vinen lover en tilfredsstillende og langvarig finish, der indbyder til yderligere nydelse. Denne vin har også et godt lagringspotentiale, hvor kompleksiteten kun vil blive forstærket med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Godramsteiner Münzberg tilbyder en unik terroir rig på lössjorder, der giver næring til vinplanterne og bidrager til vinens karakteristiske smagsprofil. Weingut Ökonomierat Rebholz prioriterer traditionelle høstmetoder kombineret med moderne vinfremstillingsteknikker. Efter en nøje udvælgelse af druerne gennemgår de en 24-timers macerationsproces for at intensivere aromaekstraktionen. Vinificeringen sker i rustfrit stål for at bevare den rene, druespecifikke aromatik uhindret, hvilket er en signatur for vingårdens stil. Vinen lagrer yderligere i ståltanke, som sikrer, at den opnår en klokkeklar aromaprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewürztraminer Spätlese er en ideel ledsager til raffinerede retter såsom foie gras, asiatiske retter med en let krydret tone eller desserter med en frugtbuket baseret på citrus eller stenfrugt. Vinen bør serveres ved en temperatur mellem 8-10 °C for at fremhæve vinens delikate aromaer, og let dekanting kan anbefales for at åbne den fulde smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz er et af de mest anerkendte vinhuse i Pfalz og går tilbage til generationer af vinproduktion. Kendetegnet af sin dedikation til renhed og tradition har Rebholz sat regionen på verdenskortet med deres fuldblodige vinproduktion og stringent fokus på kvalitet. Deres vine vinder regelmæssigt prestigefyldte priser og fortsætter med at være en reference for fantastiske tyske vine, især når det gælder komplekse, aromastærke Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56098281259392,"sku":"VC-13956","price":241.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_weingut_oekonomierat_rebholz_gewuerztraminer_godramsteiner_muenzberg_spaetlese_2019_1280x1280_85f6e4ba-9456-4089-b5e3-a7541b53ba82.jpg?v=1750020349"},{"product_id":"domaine-jean-michel-welty-gewurztraminer-vendages-tardives-2020","title":"Domaine Jean Michel Welty Gewurztraminer Vendages Tardives 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Michel Welty Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 er et udsøgt dessertvin fra hjertet af Alsace, skabt på den aromatiske Traminer Aromatico-drue. Denne vin er et sandt udtryk for områdets evne til at levere komplekse og fyldige søde vine, hvor senhøstning (‘vendanges tardives’) tillader druerne at opnå en ekstraordinær modenhed og koncentration. Vinen hylder Alsaces stolte tradition for ædelsøde vine med sin overbevisende balance mellem sødme, frugt og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Gewurztraminer sig med en dyb gylden farve, som antyder dens rigdom og koncentration. Næsen fanger straks opmærksomheden med intense noter af rosenblade, modne ferskner, tropisk frugt og indbydende toner af honning og eksotiske krydderier. Ganen bydes på et sandt festfyrværkeri af smagsnuancer, hvor sødmen fra overmodne druer balanceres elegant af naturlig frugtsyre – her finder du toner af mango, litchi, safran og et hint af ingefær. Eftersmagen er lang, silkeblød og aromatisk, med en let krydret afslutning og en nærmest cremet struktur. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle sig yderligere i flasken over de næste 10-15 år, hvor kompleksiteten og dybden udbygges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Domaine Jean-Michel Welty Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 ligger på klassiske, sydvendte skråninger i Alsace, hvor undergrunden består af kalk, ler og grus – perfekte betingelser for Gewurztraminer-druens fulde aromaudtryk. Druerne høstes sent, hvor botrytis (ædel råddenskab) kan udvikle sig, hvilket koncentrerer sukker og aroma. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de mest modne og sunde druer udvælges. Gæringen sker langsomt og kontrolleret ved lav temperatur for at bevare druesortens delikate og karakteristiske aromaer. Efterfølgende modner vinen på ståltanke og\/eller fade for at fremhæve dens naturlige struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er fantastisk til desserter med frugt, cremede blåskimmeloste, foie gras eller blot nydt alene som en afslutning på et godt måltid. Den bør serveres let afkølet ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for hele buketten af aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Michel Welty er en respekteret vingård i Alsace med dybe familierødder, der går flere generationer tilbage. Domaine Welty er kendt for at fremelske terroirets typicitet i deres vine og har især markeret sig som specialister i de ædelsøde Vendanges Tardives-vine. Med en urokkelig dedikation til kvalitet og bæredygtighed har Jean-Michel Welty høstet anerkendelser både lokalt og internationalt og anses for at være blandt de mest spændende producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Welty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126711005568,"sku":"XW-55822","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-jean-michel-welty-gewurztraminer-vendages-tardives-2020-0.png?v=1773763001"},{"product_id":"domaine-du-moulin-de-dusenbach-gewurztraminer-2023","title":"Domaine du Moulin de Dusenbach Gewurztraminer 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine du Moulin de Dusenbach Gewurztraminer 2023 er et fortryllende eksempel på Alsaces evne til at frembringe aromatiske, karakterfulde vine. Denne hvidvin er lavet på den udtryksfulde Traminer Aromatico-drue, og imponerer med sin intense, krydrede profil og silkebløde elegance. Gewurztraminer-udgaver fra Alsace har længe været berømte for deres unikke aromatik og alsidighed, og 2023-årgangen fra Moulin de Dusenbach er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en smuk, gylden farve med let grønligt skær. Næsen er intens og indbydende med dominerende noter af litchi, roser, tropisk frugt og et strejf af krydderi, som er typisk for Gewurztraminer. Når du smager på vinen, afslører den en fyldig og cremet tekstur med smagsnoter af moden fersken, eksotiske frugter, appelsinskal og subtile hints af ingefær og hvid peber. Afslutningen er lang, balanceret og nærmest fløjlsblød, hvor frugtigheden og de delikate krydderinudtryk bliver hængende. Selvom Gewurztraminer ofte nydes ung for sin duft og ekspressive karakter, har denne vin et fint lagringspotentiale på 3-5 år, hvor kompleksiteten kan udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne hos Domaine du Moulin de Dusenbach ligger i hjertet af Alsace, hvor terroiret byder på kalk- og lerholdige jorde, der giver druerne optimal modenhed samt intens aroma. Høsten foregår traditionelt og skånsomt, ofte ved håndplukning for at sikre druernes kvalitet. Efter en nænsom presning bliver mosten koldgæret, hvilket bevarer de sarte aromaer og intensiverer vinens friskhed. Vinen lagres kortvarigt på rustfri ståltanke for at fremhæve druens rene og levende karakter, inden aftapning og frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Moulin de Dusenbach Gewurztraminer 2023 er en eminent ledsager til aromatiske retter såsom asiatisk-inspireret køkken, krydrede thai-retter og indiske curryretter. Den passer også fortrinligt til bløde oste som Munster eller en let foie gras. Serveres bedst ved 8-10°C og vinder ofte ved at iltes kort i glasset, især hvis vinen er ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Moulin de Dusenbach har stolte rødder i Alsace og er kendt for at fremhæve regionens terroir og traditionsrige druesorter. Vingården drives med respekt for både natur og håndværk, og deres vine er år efter år velanset blandt vinelskere. Særligt deres evne til at skabe balancerede og aromatiske vine har vundet anerkendelse, og de er i dag en foretrukken producent hos mange entusiastiske vinforbrugere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Moulin de Dusenbach","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126868029824,"sku":"XW-56840","price":147.12,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-du-moulin-de-dusenbach-gewurztraminer-2023-0.png?v=1773770762"},{"product_id":"jean-marie-haag-alsace-grand-cru-gewurztraminer-zinnkoepfle-selection-de-grains-nobles-05l-2013","title":"Jean Marie Haag Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle Selection de Grains Nobles 0.5L 2013","description":"\u003cp\u003eJean-Marie Haag’s Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle Sélection de Grains Nobles 2013 er et mesterværk af en dessertvin, skabt på druer af exceptionel kvalitet. Denne vin stammer fra det anerkendte Zinnkoepflé Grand Cru, en af Alsaces mest prestigefyldte vinmarker. Sélection de Grains Nobles er en sjældenhed, fremstillet af druer, der er angrebet af ædel råddenskab, hvilket resulterer i en intens og kompleks vin med stor sødme og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden og næsten ravfarvet – et tegn på dens koncentration og alder. Næsen byder på en eksplosion af eksotiske aromaer: rosenblade, honning, ingefær og moden tropisk frugt, alt sammen pakket ind i en subtil krydret undertone. På ganen afslører den en overdådig sødme, perfekt afbalanceret af en vibrerende syre, der bærer smagene af kandiseret appelsinskal, litchi og muskatnød. Afslutningen er lang, silkeblød og byder på noter af krydderier og modne frugter, som dvæler på tungen. Denne vin har stort lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet vil udvikle sig over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZinnkoepflé-marken er kendt for sit unikke mikroklima og kalkrige jordbund, som skaber perfekte betingelser for Gewurztraminer-druen. Druerne til denne vin høstes manuelt sent på sæsonen, når de er ramt af Botrytis cinerea – også kaldet ædel råddenskab – hvilket koncentrerer sukker og smagsstoffer og giver vinen sin høje sødme og kompleksitet. Efter en nænsom presning gæres mosten langsomt under kontrollerede forhold, hvorefter vinen lagres i en kombination af rustfri ståltanke og traditionelle træfade for at udvikle sine karakteristiske aromaer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne ekstravagante dessertvin er en perfekt ledsager til foie gras, blåskimmeloste som Roquefort og desserter med tropiske frugter eller appelsin. Den bør serveres let afkølet ved 8-10°C, og gerne dekanteres kort for at åbne op for de mange lag af aromaer. Et glas i selskab med en let syrlig citron- eller passionsfrugttærte vil forstærke vinens friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Marie Haag er en familieejet producent i Alsace med dybe rødder i regionens stolte vintradition. Huset er kendt for sin dedikation til kvalitet og terroir-typicitet, især med marker som Zinnkoepflé Grand Cru. Jean-Marie Haag har opnået stor anerkendelse for sine præcise og elegante vine, og særligt deres dessertvine fremhæves ofte blandt de bedste i regionen, hvilket denne Sélection de Grains Nobles til fulde demonstrerer.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marie Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162082128256,"sku":"XW-28905","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jean-marie-haag-alsace-grand-cru-gewurztraminer-zinnkoepfle-selection-de-grains-nobles-05l-2013-0.jpg?v=1773680816"},{"product_id":"domaines-schlumberger-gewurztraminer-vendage-tardives-cuvee-christine-2018","title":"Domaines Schlumberger Gewurztraminer Vendage Tardives Cuvee Christine 2018","description":"\u003cp\u003eDomaines Schlumberger Gewurztraminer Vendage Tardives Cuvee Christine 2018 er en eksklusiv dessertvin fra hjertet af Alsace, skabt til både de store øjeblikke og det intime glas efter middagen. Denne vin skiller sig ud med sin intense aromaprofil og sin unikke balance mellem luksuriøs sødme og frisk syre. Som en vendange tardive (sen høst) vin afspejler den en lang historisk vintradition i Alsace, hvor klima og kultur kombineres til perfektion i hver flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en dyb gylden farve, der straks antyder dens rige karakter og udvikling. Duften er nærmest eksplosiv med noter af roser, litchi, eksotiske krydderier, honning og lette strejf af tørret frugt. Kompleksiteten i næsen fortsætter på ganen: Smagen emmer af moden mango, kandiseret appelsin, ingefær og et delikat touch af muskatnød, perfekt balanceret af en livlig syre, der løfter helhedsoplevelsen. Afslutningen er lang, silkeblød og elegant sødmefuld, men aldrig tung. Over tid vil denne vin udvikle endnu flere lag af kompleksitet og raffinement, hvilket gør den yderst lagringsværdig med et potentiale på mindst 10–15 år under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Schlumberger råder over nogle af de bedste skråninger i Alsace, hvor jordbunden præges af sandsten, ler og vulkansk underlag – ideelt for den aromatiske traminer-drue. Høsten til denne vendange tardive-vin udføres udelukkende i hånden, ofte langt ind i efteråret for at fremme udviklingen af ædel råddenskab (Botrytis cinerea), der intensiverer druesødmen. Efter omhyggelig sortering presses druerne nænsomt, og mosten fermenteres langsomt for at bevare de fine aromastoffer. Vinen lagres derefter på ståltanke og bagefter på flasken, så dens naturlige karakter og raffinerede nuancer kan blomstre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er et ideelt match til blåskimmeloste som Roquefort eller stilton, foie gras, asiatiske retter med lidt krydderi samt klassiske desserter som crème brûlée og frugt-tærter. Serveres bedst let afkølet ved cirka 8–10 °C, gerne efter en kort dekantering, så aromabilledet åbner sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Schlumberger er en af Alsaces ældste og mest respekterede vinfamilier, grundlagt i 1810 og stadig familieejet den dag i dag. Huset besidder nogle af områdets mest ikoniske vinmarker, herunder flere Grand Cru-lokaliteter og er kendt for kompromisløs kvalitet og bæredygtige produktionsmetoder. Deres utallige internationale priser og anerkendelser vidner om deres vedvarende betydning i Alsace og deres evne til at skabe vine med både karakter og sjæl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Schlumberger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162089828736,"sku":"XW-54672","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaines-schlumberger-gewurztraminer-vendage-tardives-cuvee-christine-2018-0.png?v=1773750927"},{"product_id":"abbazia-di-novacella-praepositus-gewurztraminer-2023","title":"Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2023","description":"\u003cp\u003eAbbazia di Novacella Praepositus Gewürztraminer 2023 er en eksklusiv hvidvin, der emmer af elegance og aromatisk charme. Denne vin, lavet på 100 % Traminer Aromatico, udmærker sig med sin dybe kompleksitet og et forførende aromabillede. Abbazia di Novacella, et kloster med vintraditioner, der rækker flere hundrede år tilbage, er kendt for at kombinere historie med moderne vinmagerkunst i én og samme flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Gewürztraminer sig med en strålende gylden farve, der straks vækker nysgerrighed. Du mødes af en intens bouquet af duftende rosenblade, kandiseret ingefær og eksotiske frugter som litchi og mango. Smagen er fyldig og koncentreret med silkeblød struktur; noter af modne ferskner, krydret nellike og et subtilt hint af honning spiller flot sammen. Eftersmagen er langstrakt og frugtrig, krydret med en fin mineralsk undertone, der giver stor elegance. Vinen har potentiale til at udvikle endnu mere finesse ved nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne omkring Abbazia di Novacella er placeret i det unikke klima i Trentino Alto Adige-området, hvor kølige bjergvinde og varme dage skaber optimale betingelser for aromatiske druer. Høsten foregår ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser finder vej til kælderen. Vinifikationen er nænsom, og gæringen sker ved kontrollerede temperaturer for at bevare druens karakteristiske aromaer. En kort lagring på ståltank præger vinen med friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewürztraminer er en ideel ledsager til asiatiske retter, krydrede gryderetter, sushi eller modne oste som Munster og Brie. Den bør serveres let afkølet ved 10-12 °C; gerne efter 15-20 minutters luftning i glasset for at åbne op for alle nuancerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbbazia di Novacella har siden 1142 været én af de mest betydningsfulde vinproducenter i Sydtyrol og er berømt for både sin historie og kompromisløse kvalitet. Klosteret drives af Augustiner-kanniker, der gennem generationer har udviklet viden og ekspertise om regionens terroir. Deres vine er i dag værdsat i hele verden og er ofte prisbelønnede for deres autenticitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165188764032,"sku":"XW-57499","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/abbazia-di-novacella-praepositus-gewurztraminer-2023-0.png?v=1773778281"},{"product_id":"cave-vinicole-de-hunawihr-gewurztraminer-grand-cru-schoenenbourg-2017","title":"Cave Vinicole de Hunawihr Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2017","description":"\u003cp\u003eCave Vinicole de Hunawihr Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2017 er en prægtig hvidvin fra et af Alsaces mest anerkendte Grand Cru-vinmarker. Denne vin skiller sig ud med sin intense aromatiske profil, kompleksitet og dens udsøgte balance mellem sødme og friskhed. Schoenenbourg-marken har rødder helt tilbage til middelalderen og er berømt for at producere nogle af områdets mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en dyb gylden nuance, som fanger øjet med sin klare glans. Duften er indtagende og overdådig – noter af rosenblade, litchi, moden fersken og lette krydderier strømmer op fra glasset og inviterer til første slurk. På paletten er denne Gewurztraminer frisk og fyldig med en silkeblød mundfornemmelse, hvor smagen af eksotisk frugt, en snert af honning, kandiseret ingefær og lette krydrede undertoner får lov at folde sig ud.\n\nEftersmagen er lang, elegant og harmonisk med en flot mineralitet, som får vinen til at føles levende og løfter både frugt og aromatik. Vinen har desuden et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu dybere, komplekse toner over 5-10 års yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchoenenbourg Grand Cru-marken er beliggende på stejle skråninger nord for byen Riquewihr, hvor jordbunden hovedsageligt består af mergel, kalk og gips. Disse forhold skaber et terroir, der er ideelt til Gewurztraminer og giver vine med stor fylde og aromatisk kompleksitet. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet.\n\nVinificeringen foregår med skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring, hvilket bevarer druernes friske aromatiske præg. Vinen lagrer derefter på ståltanke for at sikre renhed og friskhed i det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er fantastisk som ledsager til det asiatiske køkken, særligt retter med krydderi, curry eller ingefær, men den matcher også cremede oste som Munster og stærk blåskimmel. Prøv den gerne til foie gras eller røgede retter. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C, og vinen kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at nuancere duft og smag yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCave Vinicole de Hunawihr er et anerkendt kooperativ grundlagt i 1954 og regnes i dag blandt de førende vinproducenter i Alsace. Med base i hjertet af regionen bringer de flere generationers erfaring og innovation sammen og arbejder nært med lokale vinavlere for at frembringe terroirdrevne vine af højeste kvalitet – ikke mindst fra Grand Cru-marker som Schoenenbourg. Deres engagement i bæredygtighed og tradition afspejles tydeligt i vinene, der modtager ros fra både vinentusiaster og kritikere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Vinicole de Hunawihr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165202854272,"sku":"XW-34653","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cave-vinicole-de-hunawihr-gewurztraminer-grand-cru-schoenenbourg-2017-0.jpg?v=1773688569"},{"product_id":"bottega-vinai-gewurztraminer-2024","title":"Bottega Vinai Gewurztraminer 2024","description":"\u003cp\u003eBottega Vinai Gewurztraminer 2024 fra Cavit er en hvidvin, der formår at indfange essensen af Trentino Alto Adiges ikoniske Traminer Aromatico-drue. Denne vin byder på et aromatisk udtryk, der vækker minder om druesortens historiske rødder i Termeno (Tramin på tysk) og forbindelsen til både italienske og centraleuropæiske vintraditioner. Bottega Vinai serien forbindes med premium kvalitet og et kompromisløst fokus på druens ægthed og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en strålende, gylden farve med grønligt skær. Duften er umiskendelig intens og indsmigrende: noter af rosenblade, litchi, modne ferskner og eksotiske krydderier eksploderer i næsen. I munden er vinen vellavet med fedme, men også friskhed; aromabilledet forfines af saftige, tropiske frugter, florale undertoner og en let krydret kant, som hænger smukt ved. Eftersmagen er lang og kompleks, med et vedvarende indtryk af friskhed og en let mineralsk finish, der gør vinen særdeles harmonisk. Bottega Vinai Gewurztraminer 2024 har potentiale til at udvikle yderligere nuancer med et par års lagring, selvom den også er levende og charmerende i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrentino Alto Adige-regionens unikke alpine klima og kalkholdige, veldrænede jorde skaber optimale vækstbetingelser for Traminer Aromatico. Druerne til Bottega Vinai Gewurztraminer høstes skånsomt ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser når vineriet. Vinificeringen foregår under nøje temperaturkontrol for at bevare de aromatiske karakteristika, der kendetegner denne specielle druesort. Efter presning følger koldgæring på ståltank, og vinen lagres kortvarigt på bærmen, hvilket bidrager til dens fyldighed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er yderst velegnet som ledsager til asiatiske retter med et let krydret præg, indisk mad, sushi, charcuteri eller modne oste som taleggio. Server den ved 8-10°C, gerne let afkølet, for at fremhæve vinens florale og frugtige noter. En kort dekantering kan åbne aromaerne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavit er et kooperativ og en institution i Trentino, grundlagt i 1950’erne og kendt for sit tætte samarbejde med områdets vinavlere. Med mere end 4.500 medlemmer er Cavit en nøgleaktør i regionens vinproduktion og værdsat for sit fokus på kvalitet, innovation og bæredygtighed. Gennem Bottega Vinai-serien udvælger Cavit de bedste terroirs og kombinerer tradition med moderne teknikker, hvilket har givet dem både international anerkendelse og talrige priser.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313526223232,"sku":"XW-57437","price":111.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bottega-vinai-gewurztraminer-2024-0_08f2c665-a99d-4859-96ae-bf19066016f4.png?v=1784736545"},{"product_id":"domaine-jean-michel-welty-gewurztraminer-belenus-2023","title":"Domaine Jean Michel Welty Gewurztraminer Belenus 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Michel Welty Gewurztraminer Belenus 2023 er en skøn repræsentant for Alsaces rige vintraditioner og regionens passion for aromatiske hvidvine. Denne vin imponerer med sin karakteristiske Gewurztraminer-drue, hvor tropefrugt, blomster og krydderi smelter sammen i en overdådig helhed. Navnet 'Belenus' er en hyldest til solen og livskraften, hvilket afspejles smukt i vinens friske og livlige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en strålende, gylden farve og et let grønligt skær, der antyder vinens ungdom og friskhed. Duften byder på klassiske noter af lychee, rosenblade og eksotiske frugter, krydret med et diskret strejf af ingefær og muskat. På tungen er Gewurztraminer Belenus generøs og fyldig, med en fin balance mellem frugtsødme og delikat syre. Smagen udfolder sig i lag med modne pærer, ananas og en snert af honning, fulgt op af en let krydret eftersmag, der hænger længe i ganen. Vinen viser allerede nu en flot harmoni og har potentiale til yderligere udvikling over de næste 2-3 år, hvor dens aromatiske kompleksitet vil forfine sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvor druerne til Belenus høstes, ligger på klassiske Alsace-jorde med god dræning og optimale solforhold. Her dyrkes druerne med respekt for naturen og høstes nænsomt ved håndkraft for at sikre optimal modenhed og aromaudvikling. I kælderen arbejder Jean-Michel Welty med skånsom presning og en kølig gæring for at bevare druens karakteristiske aromaer. Vinen modnes kortvarigt sur lie, hvilket giver ekstra kompleksitet, samt en behersket rundhed uden at overdøve friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewurztraminer er et vidunderligt match til asiatisk inspirerede retter, især thai- og vietnamesisk mad med ingefær, citrongræs og chili. Prøv den også til krydrede oste eller fede patéer. Serveres bedst let afkølet ved 8-10 °C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Michel Welty er en familieejet vingård med dybe rødder i den alsaciske vintradition. Jean-Michel har videreført familiens arv med fokus på bæredygtighed og respekt for terroiret, hvilket har givet vingården et stærkt ry blandt både kritikere og vinkendere. Welty-familiens vine har igennem årene modtaget adskillige roser for deres renhed og udtryk, og Belenus 2023 demonstrerer husets evne til at balancere tradition og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Welty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313577931136,"sku":"XW-55821","price":132.76,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-jean-michel-welty-gewurztraminer-belenus-2023-0.png?v=1773763016"},{"product_id":"colterenzio-gewurztraminer-perelise-2024","title":"Colterenzio Gewurztraminer Perelise 2024","description":"\u003cp\u003eColterenzio Gewürztraminer Perelise 2024 er en sand hyldest til finesse og elegance, inspireret af Beethoven's ikoniske \"Für Elise\". Denne vin skiller sig ud ved sin exceptionelle balance mellem styrke og ynde, samt et aromatisk univers, der tryllebinder fra første glas. Et lysende eksempel på, hvordan den traditionsrige Trentino Alto Adige-region mestrer Gewürztraminer-druen med mesterskab og passion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig strågul med fine gyldne reflekser, der straks vækker nysgerrighed. Næsen er intens og floral, domineret af aromaer af modne abrikoser, eksotisk litchi og frisk passionsfrugt, mens undertoner af rosenblade og et elegant krydret præg sniger sig ind. På ganen udfolder vinen sig silkeblød og fyldig, med en flot balance mellem frugtighed og mineralsk sprødhed. De delikate smagsnoter bakkes op af en let cremet tekstur, mens den levende syre sørger for friskhed. Eftersmagen er lang, kompleks og raffineret, hvilket giver lyst til endnu en tår. Colterenzio Gewürztraminer Perelise 2024 har et fint lagringspotentiale over de næste 2-4 år, hvor aromaerne vil udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin hentes fra Colterenzios højtbelliggende vinmarker i Trentino Alto Adige, hvor de kølige Alpe-vinde og mineralholdige jorde bidrager til vinens intense aromaer og friskhed. Høsten foregår manuelt, hvilket sikrer optimal sortering og perfekt moden frugt. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring på rustfri ståltanke, hvor temperaturerne holdes lave for at bevare de delikate, aromatiske forbindelser. Vinen klares og filtreres nænsomt, inden den frigives ung og frisk for at fremhæve det sprudlende frugtudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Colterenzio Gewürztraminer Perelise let afkølet ved 10-12°C, gerne efter kort dekantering for at lade aromaerne folde sig helt ud. Den er en ideel ledsager til asiatiske retter med lidt krydderi, skaldyr, sushi, eller modne oste. Også oplagt som aperitif eller til lette og aromatiske sommerretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColterenzio er et af de mest respekterede kooperativer i Alto Adige, grundlagt i 1960 og i dag bestående af mere end 300 vinfamilier. Deres fokus på kvalitet, bæredygtighed og innovation har bragt dem anerkendelser både nationalt og internationalt. Colterenzio er kendt for deres moderne tilgang til traditionelle druer og terroir, og deres signaturvine fremhæver regionens unikke karakter på fornemmeste vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313590972800,"sku":"XW-57124","price":132.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/colterenzio-gewurztraminer-perelise-2024-0.png?v=1773774408"},{"product_id":"j-hofstatter-kolbenhof-gewurztraminer-2022","title":"J. Hofstatter Vigna Kolbenhof Gewurztraminer 2022","description":"\u003cp\u003eOplev en af Alto Adiges mest ikoniske hvidvine med J. Hofstätter Kolbenhof Gewürztraminer 2022. Denne vin byder på en unik kombination af aromatisk intensitet og elegant friskhed, som kun de bedste marker i Trentino Alto Adige kan levere. Vinens historie går tilbage til familiens traditionsrige marker – det perfekte udtryk for regionens arv og talent for at skabe præcise, karakterfulde vine på Traminer Aromatico-druen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset imponerer Kolbenhof Gewürztraminer med en strålende, gylden farve, der lover intensitet. Duften er iøjnefaldende aromatisk med noter af rosenblade, litchi, moden fersken og et subtilt krydret præg af ingefær og muskat. På tungen udfolder vinen sig med en rig, saftig struktur, hvor de florale og eksotiske frugtnoter får modspil af frisk syre, der balancerer vinens naturlige fylde. Den behagelige sødme afrundes af en lang, silkeblød eftersmag med et let mineralsk strejf, typisk for vinene fra Alto Adige. Denne årgang har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle flere komplekse aromaer over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKolbenhof-marken er en af de mest berømte parceller i Südtirol, beliggende på solrige skråninger med mineralrige jorde, der giver druerne deres markante karakter. Høsten sker manuelt for at sikre, at kun den bedste frugt benyttes. Efter nænsom presning gærer mosten langsomt ved kontrollerede temperaturer for at bevare den aromatiske finesse. Vinen lagres derefter på ståltank for at fremhæve dens livlige og friske stil, uden indflydelse af eg, hvilket tillader druens naturlige udtryk at skinne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gewürztraminer er en fortrinlig ledsager til krydrede og asiatiske retter, modne oste, foie gras eller aromatiske skaldyrsretter. Serveres ved 10-12 °C og bør gerne dekanteres let før servering for at åbne de mange lag af aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut J. Hofstätter, grundlagt i 1907, er et af Alto Adiges mest anerkendte vinhuse. Familien har igennem fire generationer sat standarden for vinproduktion i regionen og er kendt for deres dedikation til præcision og terroir-drevne vine. Kolbenhof-marken og deres arbejde med Gewürztraminer har vundet international anerkendelse, og gør Hofstätter til en central ambassadør for Südtirols vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56333928825216,"sku":"XW-52347","price":287.05,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/j-hofstatter-vigna-kolbenhof-gewurztraminer-2022-0.png?v=1773738811"},{"product_id":"rolly-gassmann-alsace-gewurztraminer-2021","title":"Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021","description":"\u003cp\u003eRolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021 er en generøs og aromatisk hvidvin fra hjertet af Alsace, skabt til dig der elsker intens duft og silkeblød frugt. Her får du den klassiske Gewurztraminer-oplevelse, men med den præcision og balance, som huset Rolly Gassmann er berømt for. Perfekt til krydret mad, ost – eller som en sanselig vin i sig selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dyb strågul med gyldne reflekser, der allerede i glasset antyder fylde og moden frugt. Duften er ekspressiv og meget ren: rosenblade, litchi og passionsfrugt møder kandiseret citrus, appelsinskal og et strejf af ingefær og muskat. Under det hele ligger en diskret mineralsk tone, der giver løfte om struktur.\n\nI munden er vinen cremet og fyldig med Gewurztraminerens karakteristiske, olieagtige tekstur. Moden tropisk frugt og saftig stenfrugt balanceres af en frisk syre og et fint, bittert greb fra drueskallen, som holder sødmen i skak. Smagen bygger lagvis med noter af tyrkisk delight, hvid peber og let røg. Eftersmagen er lang, krydret og saltet, med en elegant friskhed, der trækker til næste slurk. Vinen har substans og kan uden problemer udvikle større kompleksitet over 8–12 år, hvor honning, tørret frugt og mere udtalt krydderi vil folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra parceller omkring Rorschwihr og Bergheim, et historisk mosaik-terroir i Alsace med komplekse jordbundsprofiler af kalk, mergel og sandsten. Kombinationen giver både aromatisk intensitet og en tydelig, saltmineralsk rygrad. Høsten foretages typisk sent og manuelt hos Rolly Gassmann for at opnå optimal fenolisk modenhed og naturlig koncentration – ofte med et lille præg af botrytis, når året tillader det.\n\nVinifikationen følger husets skånsomme linje: hele klaser presses nænsomt, gæringen foregår langsomt med naturlige gærceller ved lav temperatur, og vinen hviler længe på fine gærrester for at opbygge tekstur og kompleksitet. Opfostring sker i rustfrit stål og\/eller store, gamle foudres, så druens aromatik bevares og sødme\/syre-forholdet finder perfekt balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFantastisk til krydret køkken som thailandsk og indisk, aromatiske retter med ingefær, kokos og citronblad, samt fyldige, salte oste som Munster eller blåskimmel. Også et klassisk match til foie gras eller frugttærter. Servér ved 8–10 °C – ikke for kold, så aromaerne får plads – og giv gerne 20–30 minutters luft eller en let dekantering for at åbne bouqueten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRolly Gassmann blev grundlagt i 1967 af Marie-Thérèse Rolly og Louis Gassmann og holder til i Rorschwihr i den nordlige del af Haut-Rhin. Huset er blandt Alsaces mest respekterede for sine terroirdrevne, senthøstede og ofte langtidsholdbare vine med en meget præcis balance mellem sødme og syre. Med omhyggelig markarbejde, skånsom vinifikation og sene frigivelser har Rolly Gassmann opnået kultstatus og fungerer som pejlemærke for aromatiske hvidvine fra regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rolly Gassmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56492104941952,"sku":"XW-58030","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rolly-gassmann-alsace-gewurztraminer-2021-0.png?v=1773782436"},{"product_id":"tramin-roen-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-0375l-2024","title":"Tramin Roen Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eTramin Roen Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2024 (0,375 L) er en forførende dessertvin fra hjertet af Sydtyrol, hvor alpine nætter og solrige dage skaber ideelle betingelser for aromatiske druer. Denne halvtørre til søde skønhed kombinerer Gewürztraminerens overdådige parfume med Rieslings friske rygrad, og leverer en elegant balance mellem intensitet og finesse. Perfekt til særlige øjeblikke – og et strålende visitkort for Cantina Tramin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dybt gyldengul til lys rav med høj viskositet, der langsomt danner gardiner i glasset. Klar og strålende.\n\nNæse: Ekspressiv og lagdelt med klassiske Gewürztraminer-noter af rosenblade, litchi og eksotisk frugt, fint vævet sammen med honning, kandiseret citrus, abrikos og et strejf af safran og ingefær. Rieslingen tilfører løft af limezest og hvide blomster, der holder bouqueten frisk.\n\nSmag: Rig og silkeagtig tekstur med en koncentreret sødme, elegant afbalanceret af saftig syre. Smagsnoter af moden fersken, passionsfrugt og tørret abrikos ledsages af krydderi, appelsinskal og et diskret bittert pift, der giver greb og præcision. Meget harmonisk trods intensiteten.\n\nAfslutning: Lang, vedvarende og parfumeret med ekko af honning, kandiseret frugt og krydderier. Den friske syre renser ganen og inviterer til næste slurk.\n\nLagringspotentiale: Nydelig nu for sin ungdommelige generøsitet, men vil udvikle kompleksitet af tørrede frugter, bivoks og krydderi over 8–15 år under korrekte forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vinene kommer fra Trentino-Alto Adige, hvor højtbeliggende skråninger, kalkholdige og porfyriske jordbundstyper samt markante døgnforskelle giver aromatisk intensitet og bevaret syre. Den alpine indflydelse sikrer en langsom og jævn modning, ideel til senthøstede druer.\n\nHøst og vinifikation: Druerne høstes sent og selektivt i hånden for maksimal modenhed og aromakoncentration; i enkelte år kan en andel af klaserne være let botrytiserede, afhængigt af årgangens forhold. Skånsom presning efterfølges af temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at bevare druernes florale og frugtdrevne profil. Vinen modnes typisk på det fine bundfald i stål (og i nogle tilfælde en mindre andel neutral eg) for at runde teksturen af uden at overdøve friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til foie gras, blåskimmeloste (Roquefort, Gorgonzola), modne faste oste, frugttærter med abrikos eller pære, citrusbaserede desserter og panna cotta; kan også matche krydrede asiatiske retter, hvor sødmen balancerer chilien. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; giv gerne et par minutters luft i glasset for at åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin er et traditionsrigt kooperativ grundlagt i 1898 i Termeno\/Tramin og samler i dag omkring 300 vinavlere, der dyrker nogle af Alto Adiges mest karakterfulde parceller. Huset er særligt kendt som en bannerfører for Gewürztraminer og har markeret sig med ikoniske cuvéer og talrige internationale udmærkelser. Med fokus på bæredygtighed, præcision og terroirudtryk har Cantina Tramin spillet en nøglerolle i at definere regionens moderne kvalitetsprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56518691062144,"sku":"XW-58136","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tramin-roen-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-0375l-2024-0.png?v=1773782600"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer Concerto Grosso 2024","description":"\u003cp\u003eElena Walch Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso 2024 er en rig og parfumeret hvidvin fra Gewürztraminers historiske hjemegn, Tramin i Alto Adige. Vinen hylder den barokke koncertform – storladen, lagdelt og harmonisk – med en stil, der indfanger druesortens mest forførende sider. Et oplagt valg til dig, der søger en aromatisk top-Gewürztraminer med præcision, dybde og terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Strålende gylden med let kobberglimt – tæt, næsten olieagtig viskositet, der lover fylde i glasset.\nNæse: Intens og dybt parfumeret med rosenblade, lychee og frisk pære, ledsaget af eksotiske krydderier, appelsinblomst, kandiseret citrus og et strejf af ingefær og muskat. Diskrete florale toner og en saltmineral nerve fra bjergterroiret løfter duften.\nSmag: Saftig og koncentreret med cremet tekstur. Smagen folder sig ud i lag af tropisk frugt, moden fersken og rosepastil, afbalanceret af krydrede nuancer og en let bittermandel-tone, der giver fokus. Den alpine friskhed sikrer balance i en ellers generøs og fyldig mundfornemmelse.\nFinish: Lang, krydret og blomstrende med ekko af citruszest, hvid peber og florale noter. En ren, mineralsk afslutning giver appetit på næste sip.\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin primære generøsitet, men vil udvikle honningede og krydrede kompleksiteter over 4–7 år, afhængigt af opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne stammer fra bakkede, højtbeliggende parceller omkring Tramin i Alto Adige, hvor kølige nætter, masser af sol og veldrænede, kalk- og moræneprægede jorde fremmer aromadannelse og bevarer friskhed. Kombinationen af alpint mikroklima og beskedne udbytter giver koncentration og en signatur af mineralitet.\nHøst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng sortering for optimal frugt. Skånsom presning af hele klaser eller afstilkede druer efter en kort, kølig udblødning for at fremme aromaudtræk. Gæring ved kontrolleret, lav temperatur i rustfrit stål for at bevare renhed og parfume. Vinen modnes på fine gærrester i en periode for tekstur og kompleksitet; eventuelt med en lille andel lagret i større, neutrale fade for afrunding, før aftapning med fokus på friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til aromatisk køkken: krydret asiatisk (thai, vietnamesisk), mildt-krydrede indiske retter, retter med ingefær og citrongræs, samt sushi og sashimi. Matcher også foie gras, terrine, blåskimmel og modne, faste oste, eller luksuriøse skaldyrsretter med krydrede saucer. Servér ved 10–12°C. En kort, nænsom iltning\/let karaffel (15–30 min) kan åbne duften yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch er en af Alto Adiges mest respekterede producenter og en pioner for kvalitetsrejsen i regionen. Fra basen i Tramin har hun – og nu døtrene – løftet Gewürztraminer til international topklasse gennem fokuseret arbejde med terroir, bæredygtige metoder og præcis vinifikation. Huset er anerkendt for sine karakterfaste enkeltmarksvine og en stil, der forener alpint løft med dybde og elegance – en signatur, som Concerto Grosso tydeligt udtrykker.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56623897248128,"sku":"XW-58440","price":222.44,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024-0.png?v=1773786037"},{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2024","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024","description":"\u003cp\u003eCaldaro Gewürztraminer Campaner 2024 er en mangefacetteret hvidvin fra Alto Adiges kølige alpelandskab – solidt struktureret og gennemlyst af friskhed. Den byder på den klassiske, aromatiske charme fra Traminer Aromatico (Gewürztraminer) i en præcis, moderne fortolkning fra Kaltern Caldaro. Unik salgsstyrke: en elegant, tør til halvtør profil, hvor fylde og frisk syre er i perfekt balance. Kendetegn: intens blomsterduft, krydrede nuancer og en saftig, vedvarende finish. Historisk note: Gewürztraminer har dybe rødder i Alto Adige\/Trentino, og Kaltern-området har i generationer finpudset denne drue til en af regionens mest karakterfulde hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Strålende, lys gylden farve med lette, grønne reflekser, der antyder ungdom og friskhed i årgangen 2024.\n\nNæse: Udtryksfuld og lagdelt med rosenblad, litchi og hvid fersken, flankeret af appelsinblomst, ingefær og et strejf af eksotiske krydderier. Underliggende toner af citruszest og salvie giver et løftende, køligt præg.\n\nPalet: Fyldig men stramt fokuseret. Moden stenfrugt og tropiske noter møder sprød citrus, mens klassisk Gewürz-krydderi – kardemomme og let peber – giver dybde. Teksturen er cremet med fin mineralitet, der skaber en rank struktur. Afslutning: Lang og ren med florale ekkoer og elegant bitterhed ala pink grape, der gør næste tår uimodståelig. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin aromatiske friskhed, men kan uden problemer udvikle mere honning- og krydderikompleksitet over 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne stammer fra skråningerne omkring Kaltern\/Caldaro i Trentino-Alto Adige, hvor højder, kalkholdige og moræneprægede jorde samt kølige nætter giver intens aroma og bevaret syre. Den alpine brise fra Dolomitterne og nærheden til Kalterer See bidrager til store temperaturudsving og aromatisk definition.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøst af fuldmodne klaser for at skåne de sarte aromastoffer. Skånsom presning efter kort, kølig udblødning af skallerne for at forstærke druesortens parfume. Gæring ved lav temperatur i rustfrit stål for maksimal friskhed og renhed i frugten. Efterfølgende lagring på fine gærrester i ståltank i månederne efter høst for at runde teksturen af og give diskret cremethed, typisk uden markant egepræg for at bevare druens klare signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til aromatiske retter som krydret asiatisk køkken (thai og mild indisk), lakse- og ørretretter, sushi, ceviche, krydrede grøntsagsretter, røget skinke samt modne, aromatiske oste som Munster eller Taleggio. Servér ved 10–12 °C. Kan med fordel få 15–20 minutters luft i karaffel for at folde duften helt ud, men undgå overdreven iltning for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaltern Caldaro (Cantina Kaltern) er et anerkendt kooperativ i hjertet af Alto Adige med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Huset har spillet en central rolle i at definere Kaltern som referenceområde for præcise, karakterdrevne alpine vine. Med fokus på bæredygtighed, selektiv høst og skånsom kælderpraksis har Kaltern vundet et stærkt ry for at løfte klassiske sorter som Gewürztraminer, Pinot Bianco og Schiava – fra druetypisk charme til seriøs, terroirdrevet finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56629733327232,"sku":"XW-58409","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/caldaro-gewurztraminer-campaner-2024-0.png?v=1773786109"},{"product_id":"erste-neue-puntay-gewurztraminer-2023","title":"Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2023","description":"\u003cp\u003eErste Neue Puntay Gewürztraminer 2023 forener Alto Adiges bjergfriske præcision med druesortens ikoniske, parfumerede charme. En aromatisk hvidvin med fokus og dybde, der rammer smukt mellem intensitet og elegance.\n- USP: Puntay er husets selektion fra udvalgte parceller – et løft i koncentration, renhed og terroir-udtryk.\n- Nøgletræk: Kølige alpine nætter, stor aromaintensitet, tør stil med silkeagtig tekstur og lang, krydret finish.\n- Historie: Gewürztraminer har sit ophav i landsbyen Tramin\/Termeno i Alto Adige, og Erste e Neue bygger på en tradition, der rækker tilbage til 1900-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys gylden farve med sarte kobberglimt – typisk for Gewürztraminer fra Alto Adige.\n\nNæse: Ekspressiv duft af rosenblade, litchi og appelsinblomst, suppleret af tyrkisk delight, moden fersken og et strejf af ingefær og muskat. En aromaprofil, der er generøs men præcis, båret af kølig bjergluft.\n\nSmag: Tør til halvtør mundfølelse med cremet tekstur, hvor eksotisk frugt møder citruszest og fin bitterorange. Frisk, balancerende syre løfter de florale toner, mens krydderi og let fenolisk grip giver struktur.\n\nEftersmag: Lang og vedholdende med rosenkrydderi, grapefrugtskal og en diskret, appetitvækkende bitterhed.\n\nModningspotentiale: 3–5 år fra høståret, hvor vinen vil samle yderligere kompleksitet i krydderi og honningnoter uden at miste sin friske rygrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Parceller omkring Caldaro\/Tramin i Trentino-Alto Adige med stenede, moræneprægede jorde af kalkholdig dolomit og porfyr. Højder omkring 300–500 m, varme dage og kølige nætter samt tørre føhn-vinde bevarer aroma og syre.\n\nHøst og vinifikation: Selektiv håndhøst ved optimal fenolisk modenhed. Skånsom presning og eventuelt kort, kølig skindkontakt for at fremhæve aromatikken. Alkoholisk gæring ved lav, kontrolleret temperatur i rustfrit stål for at sikre renhed og frugtdrevet udtryk. Efterfølgende lagring på fine lie i ståltank i nogle måneder for tekstur og kompleksitet, uden markant brug af træ for at bevare druesortens klare signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til aromatiske retter som thailandsk rejered med lime og citrongræs, mildt krydrede indiske curries, laksetatar med mango, eller cremet græskar- og salvie-risotto. Matcher også bløde, aromatiske oste som Munster eller Taleggio. Servér ved 10–12°C. En kort iltning i glas eller 15 minutters nænsom dekantering kan åbne de florale og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErste e Neue er en historisk producent i Caldaro i Alto Adige, skabt gennem sammenslutningen af Erste Kellerei (1900) og Neue Kellerei (1925). Huset er blandt regionens kvalitetsfanebærere og kendt for præcise, terroirdrevne vine med udtalt alpint fingeraftryk. Puntay-serien repræsenterer udvalgte parceller og den mest fokuserede stil, som regelmæssigt høster anerkendelse for renhed, balance og stedstypicitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56632136630656,"sku":"XW-55455","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/erste-neue-puntay-gewurztraminer-2023-0.png?v=1773762602"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-gewurztraminer-les-elements-bio-2020","title":"Domaine Bott Geyl, Gewurztraminer Les Éléments - BIO, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl, Gewurztraminer Les Éléments 2020 er en mildt parfumeret og elegant udgave af Alsaces ikoniske drue – skabt til bordet snarere end til at stjæle rampelyset. Her får du en økologisk og biodynamisk vin med et let, balanceret udtryk, der stadig rummer druesortens eksotiske charme. Les Éléments-serien fanger årgang, drue og parcellers karakter i en mere tilgængelig stil, uden at gå på kompromis med autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med gyldne reflekser, der antyder dens fylde. Duften er klassisk Gewürztraminer: rosenblade, litchi og lette orientalske krydderier, suppleret af honningtoner og en diskret blomsterparfume, der aldrig bliver tung.\nPå ganen er den langt fra knastør – blid, saftig og honningkrydret, men holdt i smuk balance af en rank friskhed og en ren, let salt-mineralsk kerne. Teksturen er rund og cremet, og frugten føles generøs uden at blive opulent. Afslutningen er vedvarende og krydret med en fin mineralitet, der renser og løfter. Nyd den nu for sin umiddelbare charme, eller gem den 4-6 år for mere kompleksitet i de tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra udvalgte parceller i Alsace og høstes lidt tidligere end husets senere-høstede cuvéer for at bevare friskhed og spisevenlig balance. Klasevis selektering i store plastkasser sikrer intakte bær frem til kælderen i Beblenheim, hvor klaserne soigneres og presses skånsomt. Mosten får lov at bundfælde og samle aroma over flere dage før gæringen starter spontant uden tilsatte gærstammer.\nJean-Christophe Bott lader gæringen forløbe uden temperaturkontrol i op til 6 måneder – styret af sukkerindhold, kældertemperatur og årgangens temperament. Efterfølgende modner vinen sur lie i store, gamle fade i mindst 6 måneder, og tappes uden klaring eller filtrering. Ingen tilsætninger af sukker, syre eller enzymer – kun en forsigtig dosis svovl for at forhindre flaskegæring ved den naturlige restsødme. Økologisk og biodynamisk certificeret (Ecocert, Biodyvin).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til Alsace-klassikere og rige forretter – fra foie gras til krydret charcuteri og modne, cremede oste. Dens parfume og lette sødme gør den også fremragende til det asiatiske køkken, hvor den kan matche koriander, citrongræs og mild chili i retter med skaldyr, fjerkræ eller svinekød. Servér gerne godt afkølet direkte fra køleskabet (8-10°C) for at fastholde friskheden; giv den eventuelt et par minutters luft i glasset frem for egentlig dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott-Geyl holder til i Beblenheim og ledes af Jean-Christophe Bott, der er kendt for sin lavinterventionistiske tilgang inspireret af Alsaces store mestre. Huset arbejder økologisk og biodynamisk og søger at udtrykke årgang og terroir med præcision fra basisvine til Grand Cru. Med konsekvent håndværk, minimal manipulation og en klar stilistisk vision er Bott-Geyl blevet et referencepunkt for rene, karakterfulde og madvenlige Alsace-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56651570053504,"sku":"300693","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-bott-geyl-gewurtztraminer-les-el_C3_A9ments-2013-biodynamisk-131117.jpg?v=1759861318"},{"product_id":"tramin-terminum-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-0375l-2023","title":"Tramin Terminum Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eTramin Terminum Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 2023 er en betagende dessertvin i halvflaske, skabt af senthøstede Traminer Aromatico-druer fra de stejle skråninger omkring Sella–Termeno i Alto Adige. Høsten finder sted i december, hvor kulde og længere hængtid koncentrerer smag og aroma i en sjælden grad. Resultatet er en vin med både luksuriøs fylde og præcis, alpint frisk balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Terminum 2023 dybt gylden med ravglimt, tæt viskositet og indbydende glans. Duften er intens og lagdelt: rosenblade, litchi og kandiseret citrus møder akaciehonning, safran, ingefær og et strejf af krydderier og røgelse.\nPå ganen er vinen fløjlsblød og kraftfuld med moden tropisk frugt (mango, ananas og tørret abrikos), pomeransskal og blomsterkrydderi. Den høje koncentration bæres af en livlig, kølig syre, som giver løft og præcision, så sødmen aldrig bliver tung. Teksturen er cremet, næsten olieagtig, men holdes rank af den karakteristiske Alto Adige-friskhed.\nFinalen er meget lang, harmonisk og krydret med noter af honning, saltet citrus, hvid peber og diskret bittermandel. Drikkeklar nu med dragende charme, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 2–3 år efter aftapning og ofte længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene står på højtliggende, blæsende skråninger omkring Tramin\/Sella med køligt alpint klima, store døgnudsving og veldrænede jordbundstyper præget af kalk, ler, grus og porfyr. Det giver små, aromatisk tætte druer, hvor den lange hængetid i efteråret forstærker duft, smag og naturlig syre.\nDruerne høstes manuelt i december med streng selektering klaser for klase, ofte med indslag af senthøstpræg og i nogle år delvis botrytis. Efter skånsom presning gæres mosten langsomt ved kølige til moderate temperaturer for at bevare Gewürztraminers sarte aromaer, hvorefter vinen modner i en kombination af tanke og små fade for at forædle tekstur og kompleksitet, før aftapning på 0,375 L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den til foie gras, vildtterrine, blåskimmeloste (Gorgonzola, Roquefort) og faste, lagrede oste, eller til desserter som citron- og abrikostærte, creme brûlée og krydrede frugtdesserter. Den kan også være et smukt modspil til let krydret asiatisk køkken. Servér ved 10–12 °C; dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft kan åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin blev grundlagt i 1898 og er i dag en af Alto Adiges mest anerkendte kooperativer, kendt for at løfte Gewürztraminer til verdensklasse fra dens historiske hjem i Tramin\/Termeno. Med fokus på bæredygtighed, præcision i marken og minutiøs selektion har huset høstet et væld af internationale udmærkelser. Signaturvine som Nussbaumer, Epokale og netop Terminum demonstrerer husets særlige evne til at forene aromatisk intensitet med bjergkølig elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56673483096448,"sku":"XW-58631","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tramin-terminum-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-0375l-2023-0.png?v=1773790323"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/gewurztraminer.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}