{"title":"Kopke","description":"\u003cp\u003eKopke er et et navn, der ringer en klokke blandt kendere af portvin. Med en historie, der går tilbage til 1638, er Kopke det ældste hus inden for produktion af portvin og har respekten for tradition dybt indlejret i deres ønologi. Oprindeligt grundlagt af en tysk familie i Porto-regionen i Portugal, har Kopke fortsat med at fremstille exceptionelle portvine til verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres udvalg omfatter både hvid, ruby og tawny portvine, hver med sin egen charme og karakter. Tawny portvine fra Kopke er særligt bemærkelsesværdige for deres aldringsprocesser, der giver rige, komplekse smagsnoter af nødder, tørret frugt og karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKopkes engagement i kvalitet og tradition gør deres portvine til et ideelt valg for dem, der søger en autentisk portugisisk oplevelse. Disse portvine fungerer fantastisk som et afsluttende akkompagnement til desserter som chokolade, nødder eller blot alene som en stille stund af fordybelse og nydelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2021-kopke-quinta-de-sao-luiz-reserva-tinto","title":"2021 Kopke Quinta de São Luiz Reserva Tinto","description":"\u003cp\u003eQuinta de São Luiz er en del af det berømte havnehus Kopke. De så et stort potentiale i terroiret og de århundreder gamle vinmarker. São Luiz ligger i hjertet af Douro-regionen på venstre bred af floden mellem Régua og Pinhão. På grund af konstruktionen af Bagaúste-dæmningen i 1970'erne steg vandstanden så meget, at Quinta de São Luiz mistede en del af sin jord. For at løse dette købte de flere Quintaer i regionen for at fortsætte deres drøm. Alle med A-status og i alderen fra 1972 til 1987. São Luiz forvalter i øjeblikket 125 hektar vinmarker. Kombinationen af ultramoderne teknologi i vingården og vores egne vinmarker garanterer smukke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Sao Luiz Rreserva er en blanding af Touriga Nacional og Tinta Roriz Portugal. Druerne høstes manuelt i midten af september. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltønder i 12 dage, efterfulgt af en speciel maceration i 12 dage. En del af den malolaktiske gæring foregår i træfade. Vinen modner yderligere på nye og gamle franske egetræsfade på 225 liter i 14 måneder. Denne vin er fløjlsblød, med moden rød og mørk frugt, urter og et dejligt mineralsk præg. Ideel til vildt, rødt kød og lagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKTA:\u003c\/strong\u003e I årevis var traditionen på Quinta de São Luiz at male stenvæggen hvid. Dette stykke historie er værdsat, og det er derfor, den hvide væg optræder på etiketterne på São Luiz-vine. En fusion af fortiden og nutidige vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764684857677,"sku":"GCW-KOPK-21003","price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Kopke_Quinta_de_So_Luiz_Reserva_Tinto.png?v=1720455983"},{"product_id":"2021-kopke-quinta-de-sao-luiz-reserva-branco","title":"2021 Kopke Quinta de São Luiz Reserva Branco","description":"\u003cp\u003e2021 Kopke Quinta de São Luiz Reserva Branco er en enestående hvidvin fra hjertet af Douro-regionen i Portugal, produceret af det anerkendte portvinshus, Kopke. Denne vin udmærker sig ved sin kombination af traditionelle druer som Viosinho, Arinto og Folgazão, der udtrykker Douros unikke terroir. Dens historiske signifikans knytter sig til den stålsatte stræben for fortsat at skabe smukke vine, trods udfordringer som følge af ændringer i landskabet i 1970'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt fremstår Quinta de São Luiz Reserva Branco med en klar gylden nuance, der afspejler dens subtile kompleksitet. På næsen fortryller vinen med aromaer af tropisk frugt som ananas og mango, der harmonerer med diskrete nuancer af eg, som tilføjer dybde. På ganen opleves vinen som både cremet og afbalanceret med smagsnoter af frisk frugt og en knivskarp syre, der giver en levende smagsprofil. Den lange og vedvarende afslutning efterlader en behagelig følelse af både friskhed og fylde, mens dens potentiale til yderligere udvikling ved lagring også kan anes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta de São Luiz nyder godt af Douro-dalens unikke terroir, hvor kombinationen af solrige terrasser og stenet jord bidrager til vinens karakter. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser anvendes, og Viosinho-druerne høstes sidst i august fulgt af Arinto og Folgazão i begyndelsen af september. Under vinificeringen gennemgår druerne en kort skindmaceration i 24 timer, efterfulgt af gæring i franske egetræsfade. Lagringen i 6 måneder på samme fade med regelmæssig battonage fremhæver vinens cremede tekstur og komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta de São Luiz Reserva Branco står perfekt som ledsager til fed fiskeretter som laks eller havtaske samt lyst kød som kylling i lette saucer. Den bør serveres ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens forfriskende syre og komplekse aromaer. En let dekantering kan anbefales, hvis vinen skal serveres umiddelbart efter åbning, for at give dens smagsnoter mulighed for fuldt ud at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKopke, grundlagt i 1638, er det ældste portvinshus i Douro-dalen, og Quinta de São Luiz er en kronjuvel i deres portefølje. Med en rig arv og engagement i høj kvalitet har Kopke bevaret sin status som en førende producent i regionen. Gjennom årene har de opnået imponerende resultater med deres vine, herunder utallige priser og anerkendelser i vinverdenen, hvilket cementerer deres position som en respekteret og pålidelig producent.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809146701,"sku":"GCW-KOPK-21002","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Kopke_Quinta_de_So_Luiz_Reserva_Branco.png?v=1720459071"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/kopke.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}