{"title":"Loire","description":"\u003cp\u003eLoire-dalen i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Vin fra Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e er kendt som \"Frankrigs have\" og er en mangfoldig vinregion, der strækker sig langs Loire-floden fra det centrale Frankrig til Atlanterhavet. Regionen er især anerkendt for sine friske, sprøde og ofte mineralske vine, og den dækker flere forskellige klimazoner og jordtyper, der giver mulighed for et stort udvalg af vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoire er mest berømt for sine \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e på druer som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sauvignon-blanc\" title=\"Sauvignon Blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chenin-blanc\" title=\"Chenin Blanc\"\u003eChenin Blanc\u003c\/a\u003e og Melon de Bourgogne. Klassikere som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sancerre\" title=\"Sancerre\"\u003eSancerre\u003c\/a\u003e og Pouilly-Fumé fremstilles på Sauvignon Blanc og er kendt for deres livlige syre og rige mineralske noter. Chenin Blanc danner grundlaget for alsidige vine fra tørre til søde, som i Vouvray og Anjou, mens Muscadet, lavet på Melon de Bourgogne, er frisk og mineralsk og passer perfekt til skaldyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerudover producerer Loire også rødvine, primært på Cabernet Franc, som giver lette og elegante vine med aromaer af røde bær og krydderier, især fra appellationer som Chinon og Bourgueil. Loire er også kendt for mousserende vine af høj kvalitet, ofte lavet efter traditionelle metoder, hvilket yderligere viser regionens brede og dynamiske vinprofil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1-cru-chaume","title":"Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Chaume","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"7\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDyb farve, gyldengul med grønne reflekser, udvikler sig til gammelt guld med ravfarvede reflekser.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"7\" data-phrase-index=\"1\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eIntens og kompleks næse, aromaer af blomster, hvide frugter, kandiserede citrusfrugter og eksotiske frugter i de første år udvikler de sig efter 5 til 10 år til noter af ædeltræ, tørrede eller kandiserede frugter, honning, ristede mandler og er normalt mærket med en stærk mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"7\" data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eKraftig og overdådig på ganen med en stærk følelse af fedt gør disse søde vine til modeller for balance mellem blødhed og livlighed.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"7\" data-phrase-index=\"4\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e8°C, dekantér vine under 5 år gamle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"7\" data-phrase-index=\"6\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003e\u003cstrong\u003eÆldningspotentiale:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFra minimum 10 år til uvurderlige længder i gode årgange.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"5\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eCoteaux du Layon 1er Cru Chaume fra Domaine des Forges\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"5\" data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eBeliggenhed: Chaume AOC er en lille enklave på 78 hektar i Coteaux du Layon.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"5\" data-phrase-index=\"3\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDen blev anerkendt ved dekret den 21. februar 2007.  Vinene kommer fra udpegede parceller omkring Hameau de Chaume og falder inden for Rochefort-sur-Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"5\" data-phrase-index=\"4\" data-language-to-translate-into=\"fr\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAppellationsdekretet begrænser udbyttet til maksimalt 25Hℓ pr. hektar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesorter: Chenin blanc, høstet når den er overmoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroir: Sandstensskifer, kvarts og buddingsten på kulstofholdig undergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroirerne er på bjergskråninger, hvilket giver fremragende koncentration. Vinfremstilling: Druerne høstes i omgange og samler små sektioner af klaserne. Druerne presses skånsomt ved hjælp af en blærepresse. Alkoholgæringen styres ved at justere temperaturen og vinen lagres i tanke og fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine des Forges\u003c\/strong\u003e er passionen blevet videregivet i familien i 5 generationer. Vingården blev overtaget i 2013 af Stéphane og Séverine Branchereau og strækker sig mellem to floder, Loire og Layon, på næsten 50 hektar. Fra Coteaux du Layon til Savennières, gennem Quarts de Chaume Grand Cru og Roche aux Moines, de producerer nogle lækre prestigefyldte vine i Loire-dalen.\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cblockquote data-secret=\"Ll8AiKN8Ki\" class=\"wp-embedded-content\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482262569208,"sku":"VHF0230","price":190.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1cru-chaume-549462.png?v=1691574989"},{"product_id":"domaine-des-forges-savennieres-roche-2021","title":"Domaine Des Forges Savennieres Roche 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og vin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRigelig, rund, præget af en smuk mineralitet, dekantér dem og server dem afkølede med flodfisk i hvid smørsauce, trøflet hvid budding, kammuslinger, kalveblanquette og mere generelt hvidt kød serveret i fløde og svampe, eller endda på det asiatiske køkken. Den kan også serveres med cremede oste med karakter. Serveres ved 12°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÆldningspotentiale:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFra minimum 5 år til uvurderlige længder i gode årgange. Før 5 år, undtagen for elskere af gamle vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavennières \"Roche aux Moines\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeliggenhed: Kongerige af tørre hvidvine, området Savennières er begrænset til 3 kommuner syd for Angers (Savennières, La Possonnière, Bouchemaine) på højre bred af Loire over cirka 124 ha. Vi skelner appellationen: Savennières Roche aux Moines på 33 ha, inklusive 22 ha i produktion - 8 vinbønder. Pisterne er placeret på rigtige klippefremspring med udsigt over Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesort: Chenin blanc finder sin fineste mineralske kompleksitet i dette terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroir: Sandstenskifer, vulkanske årer og eolisk sand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificeringsmetode: Høsten er manuel, udført ved to på hinanden følgende udvælgelser på fuldt modne druer. Optimal forstærkning af Chenins aromatiske karakter takket være temperaturkontrol under vinificering. Gæring på tønder og omhyggelig lagring på fin bærme under omrøring i 11 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine des Forges\u003c\/strong\u003e er passionen blevet videregivet i familien i 5 generationer. Vingården blev overtaget i 2013 af Stéphane og Séverine Branchereau og strækker sig mellem to floder, Loire og Layon, på næsten 50 hektar. Fra Coteaux du Layon til Savennières, gennem Quarts de Chaume Grand Cru og Roche aux Moines, de producerer nogle lækre prestigefyldte vine i Loire-dalen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Ll8AiKN8Ki\"\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domainedesforges.net\/\"\u003ePartez à la rencontre des Grands Vins de Loire au Domaine des Forges\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482262601976,"sku":"VHF0232","price":297.97,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-des-forges-savennieres-roche-2021-597692.png?v=1691575176"},{"product_id":"domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1-cru-les-onni","title":"Domaine Des Forges Coteaux du Layon 1.Cru Les Onni","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEn gul farve med gyldne refleksioner på grund af en høst af 100% botrytiserede druer og vinificering på tønder. På næsen præsenterer den noter af ribs og tørret frugt. Smagen er kraftfuld med noter af kandiseret frugt, nougat, honning og tørret frugt. Rigdom og kraft kombineres med elegance, munden ender med en behagelig fornemmelse af friskhed. Serveres afkølet, helst 8 til 10°C, efter dekantering 2 til 3 timer før.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParring med mad:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIdeel som aperitif med krydret foie gras toast og grillede mini skiver af blåskimmelost og pære, med endivie blade “spredning” med Fourme d’Ambert, med halvkogt foie gras eller stegt. Undgå at parre med desserter, der er for søde, foretrækker tærter med abrikoser, rabarber, karamelliserede eksotiske frugter eller mere fyldige og krydrede desserter med bitter chokolade, kanel osv. Bitter chokoladekage med puffede ris og appelsinskal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoteaux du Layon 1er Cru  \"Les Onnis\"\u003c\/strong\u003e Les Onnis er det matrikulære navn på en grund, der sammenstiller terroirerne i Quarts de Chaume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrue: Chenin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbund: Sandstenskifer, kvarts, budding på kulholdig undergrund. Terroir på bjergskråninger ideel til koncentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGennemsnitsalder på vinstokkene: 33 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificering: Høstet ved 3 eller 4 på hinanden følgende sorteringer, kun Botrytiserede eller Passerillés stykker af druer. Presningen er delikat takket være en pneumatisk presse. Alkoholgæringen styres af temperaturregulering og lagring i kar og tønder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriser \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConcours Général Agricole de Paris 2013: GULD MEDALJE til Ctx du Layon 1er Cru Chaume “Les Onnis” 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInterloire-konkurrence 2013: LYS DE BRONZE til Ctx af Layon 1er Cru Chaume \"Les Onnis\" 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAngers Loire Wine Fair 2014: SILVER LIGER til Ctx du Layon 1er Cru Chaume “Les OnniS” 2011,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFavorit af Guide Hachette 2014 til Ctx du Layon 1er Cru Chaume \"Les OnniS\" 2011.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482262667512,"sku":"VHF0231","price":256.47,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-des-forges-coteaux-du-layon-1cru-les-onni-473524.png?v=1691575106"},{"product_id":"pouilly-fume-cuvee-riquette-2020","title":"Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2021","description":"\u003cp\u003eFrisk, varm, elegant og koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleks med hvide frugter (fersken og pære), tropiske frugter (mango) med citrus og mineralske toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.bel-air-pouilly.com\"\u003ewww.bel-air-pouilly.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629704020216,"sku":"VHF0145","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/pouilly-fume-cuvee-riquette-2020-570895.png?v=1691577475"},{"product_id":"domaine-des-forges-anjou-blanc-laudace-2021","title":"Domaine Des Forges Anjou Blanc L'Audace 2021","description":"\u003cp\u003eDenne vin vil overraske dig med den smukke modenhed af Chenin-druesorten. Den har en dyb gylden gul farve. Denne appellation er i stand til at konkurrere med de bedste hvidvine. Den vil behageligt ledsage dine skaldyr, forretter, fisk, hvidt kød og kan også serveres som aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDekantér gerne 1 til 2 timer i forvejen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnjou \"L'Audace\" \u003c\/strong\u003e en tør hvidvin fra Domaine des Forges\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbund: Silt-lerskifer. Høstet i byen St Aubin de Luigné. Sydlige Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSort: 100% Chenin (i en klassisk Anjou Blanc finder vi generelt en blanding af 80% Chenin + 20% Chardonnay eller Sauvignon).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinbearbejdning: Denne cuvée svarer til en ny arbejdsmetode for Anjou Blanc siden 2000. Plotterne er fastlagt på forhånd for realiseringen af ​​denne appellation med omhyggeligt arbejde med vinstokkene: kort beskæring, udspringning, grøn høst, kun 6 til 8 druer pr. manuel stripning i slutningen af ​​juni\/begyndelsen af ​​juli på siden af ​​den opgående sol for gradvist at vænne druerne til solen og bringe dem til perfekt modenhed. Høsten finder sted i begyndelsen af ​​installationen af ​​Botrytis, hvilket bringer fedt og fylde, på et stadium af modenhed kaldet \"Poil de Hare\" (druen er dækket med små sorte prikker). Høsten er manuel ved to eller tre sorteringer, modenheden er forskellig alt efter klaserne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificering: Alkoholisk gæring, derefter delvis malolaktisk gæring og lagring i 400L tønder på fin bærme i elleve måneder under regelmæssig omrøring. Aftapning midt i september.\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine des Forges\u003c\/strong\u003e er passionen blevet videregivet i familien i 5 generationer. Vingården blev overtaget i 2013 af Stéphane og Séverine Branchereau og strækker sig mellem to floder, Loire og Layon, på næsten 50 hektar. Fra Coteaux du Layon til Savennières, gennem Quarts de Chaume Grand Cru og Roche aux Moines, de producerer nogle lækre prestigefyldte vine i Loire-dalen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Ll8AiKN8Ki\"\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/domainedesforges.net\/\"\u003ePartez à la rencontre des Grands Vins de Loire au Domaine des Forges\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629740884216,"sku":"VHF0227","price":123.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-des-forges-anjou-blanc-laudace-2021-131273.png?v=1691575106"},{"product_id":"picard-sancerre-rose-aoc-2022","title":"Picard Sancerre Rosé AOC 2022","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eFremstillet på Pinot Noir druer, er denne vin fremstillet ved maceration. Fermenteret ved lav temperatur for at bevare aroma og friskhed, bør den serveres ved ca. 10°. Den er den perfekte ledsager til salater eller grill på fine sommerdage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e– Farve: Laksepink, en strålende nuance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e– Smagsnote: Ganske intense eksotiske frugter. I munden: tør, frugtig og smidig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e– Serveringsforslag: Denne rosé er meget behagelig og frugtig. En perfekt sommervin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eDomaine Jean-Paul Picard og søn har været i en familie af vigneroner i mange generationer (siden 1750). I dag dyrker de lidenskabeligt 14 hektar vinstokke, som alle er beliggende på Bué-skråningerne, blandt de bedste steder i Sancerrois. Altid styret af fortidens erfaringer, har Domaine også taget moderne teknikker i brug, mens de stadig har bevaret deres håndværksmæssige viden og øvet sig i manuel høst. Siden 2004, hvor Mickael kom til virksomheden, har domænet også lavet røde og hvide vine fra Menetou-Salon appellationen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.sancerre-picard.com\/en\/\"\u003ehttp:\/\/www.sancerre-picard.com\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Paul Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46925572047181,"sku":"VHF0181-22","price":181.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/picard-sancerre-rose-aoc-2022-775269.png?v=1691577359"},{"product_id":"domaine-francois-millet-sancerre-rose","title":"Domaine Francois Millet Sancerre Rose","description":"Domaine Francois Millet Sancerre Rose","brand":"Domaine Francois Millet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052249071949,"sku":"JE-20033521","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-francois-millet-sancerre-rose-855240.jpg?v=1691575107"},{"product_id":"domaine-landrat-guyollot-pouilly-sur-loire","title":"Domaine Landrat Guyollot Pouilly sur Loire","description":"Domaine Landrat Guyollot Pouilly sur Loire","brand":"Domaine Landrat Guyollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052272042317,"sku":"JE-15035922","price":151.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-landrat-guyollot-pouilly-sur-loire-301102.jpg?v=1691575109"},{"product_id":"domaine-francois-millet-sancerre-rose-1","title":"Domaine Francois Millet Sancerre Rose","description":"Domaine Francois Millet Sancerre Rose","brand":"Domaine Francois Millet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052303302989,"sku":"20033521","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/YJaRbgLfpU.jpg?v=1691140478"},{"product_id":"domaine-landrat-guyollot-pouilly-sur-loire-1","title":"Domaine Landrat Guyollot Pouilly sur Loire","description":"Domaine Landrat Guyollot Pouilly sur Loire","brand":"Domaine Landrat Guyollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052433228109,"sku":"15035922","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-landrat-guyollot-pouilly-sur-loire-887687.jpg?v=1691574811"},{"product_id":"amirault-les-malgagnes-oko","title":"Amirault Les Malgagnes ØKO","description":"Amirault Les Malgagnes ØKO","brand":"Le Domaine Yannick Amirault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059211223373,"sku":"JE-10035821","price":247.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/amirault-les-malgagnes-oko-435431.jpg?v=1691572833"},{"product_id":"muscadet-clos-moulin-chartrie-2020","title":"Muscadet Clos Moulin Chartrie 2020","description":"\u003cp\u003eMuscadet Clos Moulin Chartrie 2020 fra Bonnet-Huteau er et udsøgt eksempel på Loire-dalens vintradition og repræsenterer det bedste fra Melon de Bourgogne-druen. Denne cuvée er økologisk og biodynamisk certificeret, hvilket sikrer en ren og naturlig smagsoplevelse. Med sin unikke terroir beliggende på orthogneiss med lav jordbund, lover denne vin en helt særlig oplevelse for kendere af hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMuscadet Clos Moulin Chartrie præsenterer en klar og strålende gylden farve i glasset. Når du dufter til vinen, bydes du velkommen af fine noter af moden hvid frugt som pære og æble, kombineret med subtile hints af flint, citrus og hvide blomster. På ganen afslører vinen en kompleksitet af smagsindtryk, hvor mineralsk spænding balanceres perfekt med en frugtig finesse, der giver en fyldig og stram smag. Det er en vin med en bemærkelsesværdig længde på eftersmagen, der efterlader en frisk og vedvarende mineralitet. Denne Muscadet har et godt potentiale for lagring, og vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er resultatet af et særligt terroir i Loire, karakteriseret ved orthogneiss med lav jordbund, hvilket giver druene en unik mineralitet. Druerne høstes manuelt for at bevare den høje kvalitet og integriteten af Melon de Bourgogne. I vinkælderen anvender Bonnet-Huteau en omhyggelig vinifikationsproces, hvor druerne gennemgår en skånsom presning, efterfulgt af fermentering ved kontrolleret temperatur for at bevare de delikate aromaer. Vinen modnes på sit lie, hvilket giver den en ekstra dimension af dybde og kompleksitet før den flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMuscadet Clos Moulin Chartrie 2020 er en ideel ledsager til skaldyrsretter, især østers og muslinger, hvor vinens friskhed og mineralitet kommer til sin ret. Den passer også godt til lette fiskeretter, gedeost og salater. Server vinen velafkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friske karakter. En let dekanting kan anbefales for at åbne vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonnet-Huteau har sine rødder i Loire-dalens glorværdige vintradition, med en historie der strækker sig tilbage til det 19. århundrede. Gennem årene har ejendommen markeret sig som en pioner inden for økologisk og biodynamisk vinbrug, med en stærk forpligtelse til bæredygtighed og miljøvenlig produktion. Som en anerkendt producent i regionen er Bonnet-Huteau værdsat for deres muscadet-vine, der ofte høster ros for deres kvalitet og autentiske terroir-udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnet-Huteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174979518797,"sku":"37711-4","price":234.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/muscadet-clos-moulin-chartrie-2020-491287.jpg?v=1699396535"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Rosé Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eFlot Crémant de Loire rosé med et ungt udtryk og fine bobler. Den har en vidunderlig duft af små røde frugter med en kompleks smag, hvor krydderier, ribs og hindbær mødes og byder på et tiltalende glas. Servér som apéritif og til fiske- og skaldyrsretter. Druerne er Cabernet Franc og den lokale Pineau d'Aunis. Nul dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i Touraine i appellationen Touraine-Amboise. Her arbejder de hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKodeordet for vingården er \"respekt\": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270680363341,"sku":"ESV-583500","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777549036"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire lavet med stor omhu. Flot afbalanceret med små perlende bobler, lidt eksotik i duften og en lang, rund og gavmild smag med toner af kølig æblekage og et krydret touch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er 70% Chenin Blanc og 30% Chardonnay gæret 10 måneder med gærrester på ståltanke. Herefter har den ligget 36 måneder på flaske (loven kræver 12 mdrs. lagring) inden degorgering uden dosage. Et oplagt - og flot - valg til apéritif både med eller uden tilbehør, stegte rejer, hvid fisk, og crèmede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i Touraine i appellationen Touraine-Amboise. Her arbejder de hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKodeordet for vingården er \"respekt\": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270681149773,"sku":"ESV-583400","price":198.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777548689"},{"product_id":"2022-sancerre-rose-les-collines-blanches-hubert-brochard","title":"2022 Sancerre Rosé Les Collines Blanches, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eMange finder, at vellavet Pinot Noir har den største charmefaktor indenfor rosé'ernes verden. Lys rød frugt domineret af jordbær og stikkelsbær i en tilstand mellem frugtintensitet og vægtløshed. Rosé er altid en fin balancegang, især på Pinot Noir, og kældermester Benoit Brochard kan ramme den. Fin som aperitif, til salater og lyst kød, gerne på grill. Vinen kan nuancere sit smagsbillede yderligere i et par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra mest lavereliggende, s.sv.-vendte marker i syv kommuner. Jorden er kalk, flint og ler, og vinstokkene er ca. 30 år i gennemsnit. Der høstes delvis manuelt, delvis med maskine. Druerne håndsorteres, afstilkes og langsom pneumatisk presning styres knivskarpt efter druematerialets karakter og den ønskede stil. Gæringen er lang og kølig i ståltank, som vinen lagrer videre i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHubert Brochard\u003c\/strong\u003e er en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert's søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til, så familien har 62 ha. i alt fordelt på otte kommuner i Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Tre sønner styrer i dag: Daniel ejendommen som helhed, Jean-Francois i markerne er lige gået på pension, og Benoit som, efter uddannelse i Bourgogne, overtog som kældermester i 1990.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaniels to døtre er klar til at overtage, når tiden kommer: Anne-Sophie er ønologuddannet og har lavet vin i Bordeaux, Bourgogne og New Zealand. Caroline er i administration og salg sammen med Daniels frue Christiane.\u003cbr\u003eKælderen, der blev helt fornyet i 1992, har 15 forsænkede tanke, 30 temperaturstyrede ståltanke og 50 egefade på 228, 400 og 600 l. foruden enkelte 600 l. akaciefade. Områdets ekstremt varierede jordbund afspejler sig i domænets mange parceller med både ler, kalk, mergel og flint repræsenteret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMan arbejder nu efter miljøkodeks \"HVE \/ Haut Valeur Environnementale\". Der bruges kun naturgødning efter observeret behov og let pløjning for ukrudt mellem rækkerne. Man skal bl.a. handle med respekt for biodiversitet i markerne, reducere energi- og vandforbrug samt sortere og minimere affald. Kvalitetsniveauet er konstant højt og stabil, så ES-Vin har solgt deres vine i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e, i den østligste ende af den lange Loire flod, er et godt 20 km. langt område med bølgende bakker og ekstremt varieret jordbund, dels pga. erosion gennem tiderne, dels de kalkholdige områder, der stikker frem, som er fælles med Chablis i det nordligste Bourgogne ca. 80 km. mod øst. Da floden er smal her, uden videre mildnende indflydelse, og vi er langt inde i landet, er klimaet nærmest kontinentalt med kolde nætter, der bidrager til den markant sprøde syrestil i vinene, og der høstes sjældent før i oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er knapt 3000 ha. marker, over det dobbelte af søstervinen Pouilly Fumé på østsiden af floden. Før vinlusens angreb i slutningen af 1800-tallet, hvor vinstokkene døde, var her mest røde druer og den hvide Chasselas. Da Sauvignon Blanc var bedre egnet til podning på amerikanske rødder, som vinlusen ikke angriber, blev den dominerende og står i dag for ca. 80% af produktionen. Resten er rødvin på Pinot Noir, normalt i den cool, sprøde stil, som kendetegner de fleste Loirevine generelt. De livfulde og elegante hvidvine har været tiltagende populære i flere årtier og er det fortsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270933528909,"sku":"ESV-587122","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-sancerre-rose-les-collines-blanches-hubert-brochard-0.png?v=1777548742"},{"product_id":"domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-blanc-2022","title":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils, Sancerre Blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eDette er vores seneste tilbud på den gnistrende rene og sprøde Sancerre fra Domaine Bernard Reverdy. Efter et glidende generationsskifte kalder de sig nu Domaine Reverdy Bernard \u0026amp; Fils, og udstyret har fået en mindre overhaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisk for mange af vores kunder - de ser frem til den friske årgang hvert forår. Vi stræber efter at få vinen så snart Reverdy mener, den er klar til verden. Palletter fra 2022-årgangen ankom i februar 2023, hvilket indikerer et tidligt forår i Danmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Reverdy har i alt 9 ha. fyldt med omkring 35 år gamle Sauvignon Blanc vinstokke plantet på kalkrige skråninger omkring landsbyen Verdigny. Druerne høstes over en 14-dages periode, når analyser og smagsprøver viser optimal balance mellem sukker, syre og ekstrakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022 markerer en tilbagevenden til 'den nye normal' efter udfordringerne ved den frostige og kølige 2021-årgang. Trods frost i april, blev der høstet rigelige mængder af perfekt modne Sauvignon Blanc druer i begyndelsen af september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er modnet i 5 måneder 'Sur Lie' før den endelige cuvée er sammensat, filtreret og tapet på flaske. Denne charmerende sancerre skænkes med større fylde og aromatisk spændstighed end 2021-varianten, og den læskende grape og prikkende citron forstærkes af en kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280658383181,"sku":"223263","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-blanc-2025-0.png?v=1780314040"},{"product_id":"chateau-du-coing-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-saint-hubert-2015","title":"Château du Coing, Muscadet Sévre et Maine Sur Lie Saint Hubert, 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau du Coing, Muscadet Sévre et Maine Sur Lie Saint Hubert 2015 er en udsøgt hvidvin, der kommer fra de naturskønne omgivelser nær Nantes, skabt af det seje mor-datter team Véronique og Aurore Günther-Chéreau. Denne cuvée er sjælden og ses kun i de år, hvor druekvaliteten er uovertruffen, hvilket gør vinen til en eftertragtet specialitet. Vinen er fremstillet med Melon de Bourgogne-druer fra århundrede gamle vinstokke, hvis rødder strækker sig dybt ned i granatgnejs, hvilket bidrager til vinens komplekse smagsdybde. Historisk set repræsenterer denne vin traditionen inden for Muscadet, og den er kendt for sin evne til at udvikle sig over flere årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMuscadet Sévre et Maine Sur Lie Saint Hubert præsenterer sig med en strålende lys gylden farvetone i glasset. Aromaen byder på en forfriskende buket af citrusfrugter blandet med subtile noter af anis og ferskensten, der åbner op for en dybere kompleksitet. På ganen mødes man af en elegant mineralitet med hints af abrikossten, der giver et bittert modspil til vinens velafbalancerede syre. Afslutningen er langvarig og renser ganen med en vedvarende friskhed. Denne vin har en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, idet den fortsætter med at udvikle subtile nuancer over 10, 15 eller endda 20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Sèvre et Maine er præget af sydvendte skråninger og et køligt mikroklima, der er ideelt til produktionen af Melon de Bourgogne-vine. Druerne håndplukkes omhyggeligt fra gamle vinstokke, hvilket sikrer en høj kvalitet allerede fra starten. Druerne gennemgår direkte presning, efterfulgt af op til 48 timers dekantering, og gæres i glaserede betontanke uden tilsat gæretammer, som traditionen foreskriver. Vinen modner i 14 måneder på lie uden omrøring, hvilket giver den en fyldig krop og kompleksitet, efterfulgt af mindst to års flaskealdring inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Muscadet er en gastronomisk perle, der står godt til en række seafoodretter som østers, muslinger og grillede fisk. Den kan også ledsage lettere retter med hvidt kød eller cremede saucer. Det anbefales at servere vinen let afkølet ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius. For de optimale smagsoplevelser kan en let dekantering frembringe dens komplekse aromaer og smagsdybde yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Coing har en rig historie med vinfremstilling, kendt for sin ekspertise inden for Melon de Bourgogne. Beliggende i hjertet af Muscadet-regionen, har denne producent opbygget et ry for at opretholde den højeste kvalitet og tradition i deres vine. Vinene fra Château du Coing er blevet anerkendt for deres evne til at løfte Muscadet Sèvre et Maine-sur Lie til et nyt niveau, der sætter dem på niveau med nogle af de største hvidvine fra Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Coing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392079479117,"sku":"222845","price":201.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-du-coing-muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-saint-hubert-2015-158656.jpg?v=1699394504"},{"product_id":"domaine-des-forges-danjou-sauvignon-blanc","title":"Domaine Des Forges D'Anjou Sauvignon blanc","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003eDet var i 1890, at Domaine des Forges blev født. Hr. Pierre Robineau, købmand og stofhandler beslutter sig for at købe 2 hektar vinstokke. En grund kaldet \"Le Clos des Forges\" giver sit navn til ejendommen. Siden da har 5 generationer af vinbønder afløst hinanden, hvilket gør Domaine des Forges til et historisk hus og anerkendt blandt Loire-domænerne. I mere end 20 år har Stéphane og Séverine Branchereau stræbt efter at fastholde denne arv, mellem respekt for traditioner og en følelse af innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/domainedesforges.net\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050178589005,"sku":"VHF0258","price":98.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-domaine-des-forges-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705592320"},{"product_id":"domaine-des-aubuisieres-vouvray-sec-cuvee-de-silex-2022","title":"Domaine des Aubuisières, Vouvray Sec Cuvée de Silex, 2022","description":"Domaine des Aubuisières, Vouvray Sec Cuvée de Silex, 2022","brand":"Domaine des Aubuisières","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085832139085,"sku":"224471","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-domaine-des-aubuisie-res-vouvray-sec-cuve-e-de-silex-2019-207268.png?v=1706020295"},{"product_id":"chateau-du-cleray-coteaux-du-layon-val-de-loire-jardin-de-france-2020","title":"Château du Cléray, Coteaux du Layon Val de Loire Jardin de France, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau du Cléray Coteaux du Layon Val de Loire Jardin de France 2020 er en fortryllende dessertvin, som formår at balancere sødme med friskhed i en bemærkelsesværdig Chenin Blanc-profil. Den er en del af en eksklusiv serie produceret til Løgismose, med eksport kun fra Loire-regionen i Frankrig. Designet af den talentfulde vinmager Pierre-Jean Sauvion fra Château du Cléray, denne vin er en ægte 'Façonneur de Plaisir', en skaber af nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar gylden farve, glimtende med spor af grønne nuancer. På næsen åbenbarer vinen en kompleks og indbydende aroma, der kombinerer de søde dufte af akaciehonning, melon, og fersken med de kantede noter af havtorn, kvæde og ingefær. Når denne Chenin Blanc rammer ganen, tilbyder den en fyldig smag, der er perfekt balanceret med en underliggende syrlighed, hvilket sikrer en frisk oplevelse trods dens sødmefulde karakter. Afslutningen er blød og elegant, hvilket gør den til en fornøjelse at nyde i længere tid. Med et aging potentiale, der lover øget kompleksitet og dybde, kan vinen gemmes nogle år, hvis man kan modstå fristelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne exceptionelle vin er skabt fra druer høstet på skifferrige skråninger tæt på Loire-floden. Vinens druer er nøje udvalgt og plukket tidligt i oktober før morgentågen virkelig sætter ind, hvilket tillader bevarelse af druernes naturlige syre og friske karakter. Efter høsten er druerne presset, og mosten blev gæret ved lav temperatur i rustfri ståltanke i det topmoderne Le Champteloup vineri. Fermentationen blev stoppet ved nedkøling til frysepunktet, hvilket bibeholdt et sukkerindhold på 70 g\/l, og vinen modnedes i yderligere 8 måneder for at udvikle dens distinkte smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige dessertvin er ideel som aperitif sammen med tynde skiver af røget andebryst. Den er også et perfekt match til foie gras, mens den i selve måltidet er de blå ostes bedste følgesvend. Den spiller også smukt sammen med frugttærter og indgår harmonisk med ikke alt for søde kager. Serveres bedst afkølet ved ca. 10-12 grader, og det er tilrådeligt at lade vinen trække vejret lidt inden servering for at afsløre dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Cléray ligger i hjertet af Loire-regionen og er kendt for sine præcise og delikate vine. Pierre-Jean Sauvion, vinmageren bag 'Jardin de France'-serien, har arbejdet tæt sammen med Lacheteau og gennem Groupe Grands Chais de France formået at få adgang til et uovertruffet netværk af drueleverandører. Denne forbindelse har tilladt skabelsen af en vin, der er dybt funderet i terroirens traditioner, mens den indfanger moderne vinproduktionsindblanding. Med et utal af tilgængelige ressourcer har Château du Cléray cementeret sig selv som en vigtig spiller i den franske vinverden med tidløse og exceptionelle kreationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Cléray","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085848064333,"sku":"220131","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-ch_C3_A2teau-du-cleray-coteaux-du-layon-val-de-loire-jardin-de-france-2020-220131.png?v=1706020847"},{"product_id":"maison-sauvion-cremant-de-loire-brut","title":"Maison Sauvion, Crémant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eMaison Sauvion præsenterer en udsøgt Crémant de Loire Brut, som er skabt i samarbejde med Lacheteau, et moderne vineri beliggende i Doué-en-Anjou. Denne mousserende vin er en subtil blanding af Chenin Blanc og Chardonnay, som koordineres fra mere end 400 små vinbønder langs Loire-floden. Med sin delikate struktur og elegante smag, er denne vin et fremragende valg til enhver festlig lejlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant de Loire Brut fra Maison Sauvion præsenterer sig med en vidunderlig cremet skum og fine, små bobler, der danser i glasset. Aromaen byder på en blomstrende buket domineret af røde æbler, mandarin og moden citrus, som komplimenteret af subtile noter af blomster. På ganen er den både frisk og rund; en forfriskende kombination, der fremstår utrolig velafbalanceret. Smagsoplevelsen afsluttes med en ren og livlig finish, der bevarer vinens friskhed. Denne vin har en yderligere kompleksitet, som fortsætter med at udvikle sig ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, der leverer druerne til denne Crémant, strækker sig over de varierede terroirs langs Loire-floden, hvilket giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne bliver omhyggeligt udvalgt og gennemgår en første gæring i rustfrit stål for at bevare deres delikate aromaer. Efter tapning på flaske tilsættes rørsukker og opformeret gær, igangsættende en andengæring, der danner de fineste bobler. Vinen modner i 12 måneder, før den degorgeres med en dosage på 10g pr. liter, for at sikre en perfekt balance mellem syre og sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Sauvion Crémant de Loire Brut er en allrounder, der fungerer fremragende som aperitif. Den er dog også ideel til at ledsage delikate retter som fisk og skaldyr, lyst fjerkræ eller andet lyst kød. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 6-8°C, og let iltning kan fremhæve dens subtile lag af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Sauvion, med rødder dybt forankret i Loire-regionen, har gennem årene opbygget et ry for fortræffelighed i vinproduktion. Som en vigtig spiller i området arbejder de tæt sammen med lokale bønder for at sikre kvaliteten af deres druer. Pierre-Jean Sauvion, der styrer produktionen, betegner sig som en 'Façonneur de Plaisir', hvilket afspejler hans dedikation til at skabe vine, der bringer ren nydelse. Dette partnerskab med Lacheteau er endnu et bevis på deres innovation og ambition om at tilbyde noget helt specielt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Sauvion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085848195405,"sku":"223994","price":119.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sauvion_crement-de-loire-brut.jpg?v=1706020850"},{"product_id":"2020-la-cuisine-de-ma-mere-rouge-nicolas-grosbois-gaillac","title":"2020 La Cuisine de ma Mère Rouge, Nicolas Grosbois, Gaillac","description":"\u003cp\u003eEt resultat af den ødelæggende lokale frost i Loire i april 2016 var en fælles søgen efter løsninger blandt de ramte dyrkere, der var truet på deres levebrød. Nicolas Grosbois havde i forvejen kontakter i Gaillac i Sydvestfrankrig. Det blev til fødslen af denne vin, som en pendant til \"La cuisine de ma mère\" fra Chinon -nu på ferie i Gaillac. Den er lavet på druerne Merlot, Syrah, Duras og Braucol, de to sidste meget lokale. Når to af de tre druer Duras, Braucol og Syrah indgår i vinen og udgør mindst halvdelen af druerne, har den ret til AOP Gaillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en mørk og meget frugtig vin, der kan associere til både blåbær, brombær, kirsebær, hindbær og cassis, vilde krydderurter, en let jordtone og røg; lidt afhængigt af hvor frisktappet den er. Frugtvægten er fin men læskende og ikke bombastisk; tanninerne er fuldmodne. Nicolas Grosbois beskriver den selv med udtrykket \"glou-glou\": en åben-armet og let drikkelig vin. Kan være sagen til BBQ, stegt kylling eller andeconfit, hvor vinens lille \"kant\" står imod det fede indslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken på 6,5 ha. har 40-årige vinstokke, der vokser i lerblandet kalkstensjord. Metoderne er omtrent som \"hjemme\" i Chinon: økologisk dyrkning, håndhøst og spontangæring med naturlig gær; her i rustfrit stål, hvor vinen også lagres efterfølgende. Den er hverken klaret eller filtreret og tilsættes kun minimalt svovl ved tapningen.\u003cbr\u003eHar man brug for både rød og hvid med en afvæbnende karakter, er \"Le jardin de mon père\" en god, hvid kompagnon fra samme dygtige producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot og Syrah har de fleste danskere nok et vist forhold til, men næppe Duras, som formentlig blev importeret af romerne. Den dyrkes mest i Gaillac området og giver, når den står alene, kroprige, mørktonede vine med fast struktur, krydderurter og peber, som kan grænse til det rustikke. Derfor blandes den oftest med andre druer. Braucol er samme drue som Fer Servadou, der menes at stamme fra Baskerlandet. Den bruges også ofte i naboen Languedoc og er kendt for ret kraftige tanniner og smag af ribs, figen og peber. Også den er oftest en blandingsdrue med kvaliteter, der kan bruge lidt afbalancering fra partnere i vinen og en følsom vinifikation, som Nicolas Grosbois kan det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Grosbois\u003c\/strong\u003e ligger i Chinon ved landsbyen Panzoult på højre bred af floden Vienne, der løber sammen med Loire lidt vest for Chinon, mellem byerne Tours og Saumur. Det er ca. 250 km. fra, at den 1000 km. lange flod løber ud i Atlanterhavet.\u003cbr\u003eEjendommen er oprindeligt en befæstet gård fra 1400-tallet med vinpresse, der har været i Grosbois-familien i mange generationer med blandet landbrug \"polyculture\",som det er tradition på egnen. Der dyrkes byg, hvede, solsikker, majs og grønsager, ligesom der er fritgående svin, Angus kvæg og ikke dyrkede enge. Vinmagerbrødrenes far, der er træspecialist, begyndte systematisk vindyrkning i 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene Nicolas og Sylvain har været vidt omkring, før de overtog ansvaret. Nicolas, den ældste, der tog roret i 2008, har lavet vin i New Zealand, Australien, Oregon og Chile. Sylvain har hentet sine erfaringer i Argentina, Italien, Spanien og Australien.\u003cbr\u003eNicolas gik straks i gang med at få hele ejendommen certificeret; både de godt 20 ha. med vin og den øvrige produktion: \"Ecocert\" økologisk i 2012 og \"Demeter\" biodynamisk i 2019. Størstedelen af arealet med vinstokke ligger højt på flodskråningen, mest sydvendt, og den dominerende jordtype er \"millarge\": nedbrudt tuf-sten, som mange slotte og monumenter er bygget af. Stenen er oprindeligt hærdet vulkansk aske og støv med et stort indhold af skaldyrsrester og gult kvartssand, der holder godt på solvarmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er plantet Cabernet Franc i 19 parceller; den ældste og største \"Grand Clos\" på 16 ha. og den mindre \"Clos du Noyer\", omkranset af valnøddetræer lige ved pressehuset, har også meget gamle vinstokke.\u003cbr\u003eMan bruger den i Bourgogne omdiskuterede opbinding \"guyot poussard\", hvor to Y-formede gaffelgrene med ca. 6 klase-bærende skud skæres ned hvert år efter høsten. Ideen er, udover at begrænse udbyttet, at give så få angrebspunkter for virus som muligt. Fx er Cabernet Franc følsom overfor virus'en bladrullesyge, der ikke kan behandles og giver meget små drueklaser med ujævn modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen er der eksperimenteret meget med. Træfade, som de arbejdede meget med i udlandet, gav ikke vinene det autentiske udtryk, de søger, i Cabernet Franc fra Loire, så værktøjet er hovedsageligt ret lave og brede cementanke til både gæring \/ maceration og lagring. Nicolas har udviklet et system med riste i forskellige maskestørrelser til at holde skallerne nede i mosten for at forbedre udtræk af aromastoffer med færre overpumpninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bruges kun spontangæring med naturgær og ingen svovl i processen, der typisk varer 25-30 dage. Efter lagring, typisk 11-12 mdr., flaskes vinen med meget minimal svovltilsætning. De laver både friske og umiddelbare vine til at drikke unge samt særdeles koncentrerede og dybe vine, der kan udvikle sig i mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grosbois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085856944461,"sku":"ESV-388120","price":127.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-la-cuisine-de-ma-mere-rouge-nicolas-grosbois-gaillac-0.png?v=1777548929"},{"product_id":"2021-les-jardins-de-mon-pere-blanc-nicolas-grosbois-cotes-du-tarn","title":"2021 Les Jardins de mon Père Blanc, Nicolas Grosbois, Cotes du Tarn","description":"\u003cp\u003eEn vin med oprindelse langt fra Grosbois brødrenes vingård: Druerne kommer fra ca. 50 km. n.ø. for Toulouse ved bredden af Tarn-floden i Gaillac området, der var et hovedcenter for vindyrkning i romertiden. Den økologiske dyrker Olivier Jean, som Grosbois-brødrene kendte i forvejen, foreslog et fælles projekt med hans 20 ha. marker i appellationen \"Premiéres Côtes de Gaillac\", som er et særligt område på nordbredden af Tarn, der består af hævet havbund med et langt højere kalkindhold end området i øvrigt, og derfor har sin egen AOP.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen laves på druerne Mauzac og Colombard fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 20 år. Mauzac er en hoveddrue i området, men Colombard er ikke tilladt i AOP Premiéres Côtes de Gaillac, så vinen må kun hedde Côtes-du-Tarn Igp (Indication Geographique Protegée). En let, sprælsk og ret aromatisk vin, der vil egne sig til fx ferskvandsfisk, sushi, linsesalat med nødder og feta, lettere skaldyr og som apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen laves med presning lige efter høst og gæring med naturlig gær ved lav temperatur. Nicolas Grosbois begyndte af afsøge sit store netværk af yngre vinmagere for at udvide sit arbejdsfelt, da 80% af hans druer i Chinon frøs væk som knopper i 2016. Dette er et af resultaterne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMauzac\u003c\/strong\u003e er en hvid hoveddrue i Gaillac og i den mousserende Blanquette de Limoux. Den modner sent, og skal vokse i varme områder. Druen er kendt for en aromatisk duft af tørret æble og honningtoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombard\u003c\/strong\u003e vokser mange steder i Frankrig, ikke mindst i Cognac-området mod nord og i Gascogne, hvor den oprindeligt var mest kendt som hoveddrue i Armagnac, men i de seneste årtier har fået stor succes i lette, sprælske hvidvine. Begge druer holder syreniveauet godt, når det er varmt i slutningen af modningsperioden, hvad Chardonnay fx ikke gør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Grosbois\u003c\/strong\u003e ligger i Chinon ved landsbyen Panzoult på højre bred af floden Vienne, der løber sammen med Loire lidt vest for Chinon, mellem byerne Tours og Saumur. Det er ca. 250 km. fra, at den 1000 km. lange flod løber ud i Atlanterhavet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen er oprindeligt en befæstet gård fra 1400-tallet med vinpresse, der har været i Grosbois-familien i mange generationer med blandet landbrug \"polyculture\",som det er tradition på egnen. Der dyrkes byg, hvede, solsikker, majs og grønsager, ligesom der er fritgående svin, Angus kvæg og ikke dyrkede enge. Vinmagerbrødrenes far, der er træspecialist, begyndte systematisk vindyrkning i 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene Nicolas og Sylvain har været vidt omkring, før de overtog ansvaret. Nicolas, den ældste, der tog roret i 2008, har lavet vin i New Zealand, Australien, Oregon og Chile. Sylvain har hentet sine erfaringer i Argentina, Italien, Spanien og Australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicolas gik straks i gang med at få hele ejendommen certificeret; både de godt 20 ha. med vin og den øvrige produktion: \"Ecocert\" økologisk i 2012 og \"Demeter\" biodynamisk i 2019. Størstedelen af arealet med vinstokke ligger højt på flodskråningen, mest sydvendt, og den dominerende jordtype er \"millarge\": nedbrudt tuf-sten, som mange slotte og monumenter er bygget af. Stenen er oprindeligt hærdet vulkansk aske og støv med et stort indhold af skaldyrsrester og gult kvartssand, der holder godt på solvarmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er plantet Cabernet Franc i 19 parceller; den ældste og største \"Grand Clos\" på 16 ha. og den mindre \"Clos du Noyer\", omkranset af valnøddetræer lige ved pressehuset, har også meget gamle vinstokke.\u003cbr\u003eMan bruger den i Bourgogne omdiskuterede opbinding \"guyot poussard\", hvor to Y-formede gaffelgrene med ca. 6 klase-bærende skud skæres ned hvert år efter høsten. Ideen er, udover at begrænse udbyttet, at give så få angrebspunkter for virus som muligt. Fx er Cabernet Franc følsom overfor virus'en bladrullesyge, der ikke kan behandles og giver meget små drueklaser med ujævn modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVinifikationen\u003c\/em\u003e er der eksperimenteret meget med. Træfade, som de arbejdede meget med i udlandet, gav ikke vinene det autentiske udtryk, de søger, i Cabernet Franc fra Loire, så værktøjet er hovedsageligt ret lave og brede cementanke til både gæring \/ maceration og lagring. Nicolas har udviklet et system med riste i forskellige maskestørrelser til at holde skallerne nede i mosten for at forbedre udtræk af aromastoffer med færre overpumpninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bruges kun spontangæring med naturgær og ingen svovl i processen, der typisk varer 25-30 dage. Efter lagring, typisk 11-12 mdr., flaskes vinen med meget minimal svovltilsætning. De laver både friske og umiddelbare vine til at drikke unge samt særdeles koncentrerede og dybe vine, der kan udvikle sig i mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grosbois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085857239373,"sku":"ESV-388021","price":112.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-les-jardins-de-mon-pere-blanc-nicolas-grosbois-cotes-du-tarn-0.png?v=1777548685"},{"product_id":"domaine-de-la-noblaie-chinon-blanc-chante-le-vent-oko-2022","title":"Domaine de La Noblaie, Chinon Blanc Chante Le Vent ØKO, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine de La Noblaie's Chinon Blanc Chante Le Vent ØKO repræsenterer en frisk og moderne fortolkning af Chenin Blanc fra Loire-dalen. Denne vin er et bevis på Jérôme Billards dygtige håndværk, der kombinerer tradition med moderne vinfremstillingsteknikker. Med druer, der er høstet fra omkring 50 år gamle vinstokke, tilbyder denne Chinon Blanc en unik smagsoplevelse, som afviger fra regionens dominerende røde vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChinon Blanc Chante Le Vent præsenterer sig med en klar og lys strågylden farve, der straks trækker øjet. I næsen afslører den en livlig duft, der er en forfriskende buket af sprøde æbler, pærer og delikat kaprifolium. Underliggende noter af lime, modne citroner og en let tone af grape supplerer kompleksiteten. På ganen viser vinen sig med fylde og blødhed, hvor de aromatiske frugtnoter harmonerer med en velbalanceret syre. Den afsluttende mineralitet tilbyder en læskende forfriskning, der hænger ved læberne. Denne vin har potentiale til at udvikle sig yderligere med alderen, selv om den også kan nydes ung for sin sprudlende friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt i hjertet af Loire-dalen, hvor de øst- sydøstvendte tuffeau skråninger spiller en central rolle i vinstokkenes modning. Alt arbejdet i marken foregår manuelt, og det kræver flere besøg gennem rækkerne for at sikre, at hver drue plukkes på det optimale tidspunkt for modenhed. Velplejede drueklaser presses i en pneumatisk presse, og mosten bundfældes let under let kulsyretryk. Fermentationen sker ved hjælp af naturligt forekommende gærstammer i rustfri ståltanke, og vinen modner senere sur lie i otte måneder før den tappes med lav svovltilsætning, hvilket har resulteret i en vin tæt på naturvinsfamilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chinon Blanc harmonerer vidunderligt med retter som grillet fisk, lyse kyllingeretter og lette pastaretter med urter. Serveres helst ved en temperatur omkring 8-10 grader for at fremhæve dens friske karakter. Decantering er ikke nødvendigt, men det kan være en fordel at lade vinen få lidt luft i glasset for at åbne op for dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de La Noblaie er en familieejet vingård, der siden Jérôme Billards hjemkomst i 2003 har kombineret traditionel vinfremstilling med innovative metoder. Beliggende i den prestigefyldte Loire-dal har de etableret sig som pionerer inden for produktion af fremragende Chenin Blanc ved siden af deres ekspertise med Cabernet Franc. Deres engagement i bæredygtighed og lav intervention fremstillingsmetoder har gjort dem til en respekteret producent i regionen, der kontinuerligt leverer vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Noblaie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372184416589,"sku":"224242","price":149.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-la-noblaie-chinon-blanc-chante-le-vent-oko-2024-0.png?v=1775170237"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Réserve, Langlois","description":"\u003cp\u003eStilfuld diskret smag med forfinede bobler og en intens friskhed. Brut Réserve er Langlois' signaturvin, der udstråler essensen af vingårdens stil. År efter år cementeres dette gennem en konstant og præcis stil, der udstråler friskhed, elegance og kompleksitet. Vinens livlige stil gør den til et festligt indslag og oplagt som apéritif, f.eks. serveret til små lækre appetitvækkere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er minimum 50% Chenin Blanc, der giver vinen sin friskhed og karakter. Chardonnay og Cabernet Franc tilføjer struktur og finesse til vinen, og yderligere indgår der 10% réserve vin. Vinen er lavet efter Méthode Traditionelle og har ligget 24 måneder på bærme. Dosage: 8-10 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanglois\u003c\/strong\u003e er en specialist i Crémant de Loire. De holder til i Saumur i Loire og er et af de historiske Crémant de Loire huse og et referencepunkt til vinen. Det hele begyndte i 1885 med Édouard Langlois og hans hustru Jeanne Chateau, der grundlagde vingården mhb. på at skabe uimodståelige udgaver af Crémant de Loire, og de har i dag opnået et ry som en af de seriøse producenter af Crémant de Loire. Champagnehuset Bollinger var så imponeret over kvaliteten af Langlois' mousserende vine, at de slog sig sammen med Langlois i 1973. Siden da er flere mindre vinhuse i Loire kommet under paraplyen - og sidst med Sancerre-specialisten Hubert Brochard fra Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLanglois laver vin fra 62 ha. marker spredt over Saumur, hvor jordbunden er kalk og vejret tempereret med indflydelse fra Atlanterhavet. Bæredygtighed og socialt ansvar er meget vigtigt for dem, og siden 2000 har de været medlem af foreningen Terra Vitis, som er fortalere for ansvarsfuld vindyrkning. De forventer økologisk certificering af deres druer fra 2025. Da der indgår reservevin i vinene, går der en del år, før selve vinene bliver certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChenin Blanc er den vigtige drue i de fornemme vine. Druen viser den perfekte balance mellem finesse og aromatisk dybde i Langlois' vine, hvor druens syre raffineret ledsager til de friske bobler og sammen med andre typiske Loire druevarianter, som bl.a. Cabernet Franc, giver en kompleks aromapalette med mange nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCrémant de Loire kan komme fra hele den centrale del af Loire: Anjou, Saumur, Touraine og Chevery, men Saumur betragtes som hjertet for fremstillingen af vinen og der, hvor Loires bedste mousserende vine laves. Mousserende Saumur er den originale mousserende vin fra Loire-dalen, der dateres tilbage til 1830'erne, og byen har derfor en historie indenfor fremstillingen af mousserende vin. Saumur er for Loire, som Reims er for Champagne: Byen er omgivet af vinstokke og bygget over et væld af kilometerlange underjordiske huler bygget ind i den lokale \"tuffeau\" kalksten, som danner baggrund for en perfekt naturlig opbevaring af vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCrémant de Loire fik sin AOC i 1975. Ifølge reglerne skal en Crémant de Loire laves efter \"Méthode Traditionnelle\" med andengæring på flaske, og den skal lagre mindst 12 måneder med gærresterne. Stilmæssigt afspejler Crémant de Loire dalens ikke-mousserende vine. Vinene har den samme friskhed og svævende lethed, de er aldrig for frugtagtige og besidder altid en tiltrækkende syre - ofte med et mineralsk præg. Det er en alsidig mousserende vin, der kommer til sin ret både som apéritif og som ledsager til fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632882331981,"sku":"ESV-584000","price":168.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-reserve-langlois-0_d8098db1-201e-40dc-84a9-422a4d3c59bf.png?v=1779969368"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-rose-langlois","title":"NV Crémant de Loire, Brut Rosé, Langlois","description":"\u003cp\u003eCharmerende laksefarvet Brut Rosé med en strålende personlighed drevet af frugtens friskhed. Indbydende, rig, frisk og frugtig med fine bobler. Et oplagt valg til apéritif - men vil overraske til en lakse ceviche og tiramisu med jordbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på min. 60% Cabernet Franc og resten Pinot Noir, hvor Cabernet Franc kommer fra de lokale kendte terroirs Montreuil Bellay og Puy de Notre Dame. Vinen er lavet efter Méthode Traditionelle og har ligget 18 måneder på bærme. Dosage: 10-12 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Langlois holder til i Saumur i Loire. Det hele begyndte i 1885 med Édouard Langlois og hans hustru Jeanne Chateau, der grundlagde vingården mhb. på at skabe uimodståelige udgaver af Crémant de Loire. Champagnehuset Bollinger var så imponerede over kvaliteten af Langlois' mousserende vine, at de slog sig sammen med Langlois i 1973. Siden da er flere mindre vinhuse i Loire kommet under paraplyen - og sidst med Sancerre-specialisten Hubert Brochard fra Chavignol.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632882397517,"sku":"ESV-584100","price":183.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-rose-langlois-0_f99ddccf-97c8-4f83-8678-2e95da3e1890.png?v=1779969383"},{"product_id":"2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois","title":"2017 Crémant de Loire, Cadénce Extra Brut, Vintage, Langlois","description":"\u003cp\u003eEt ikon for Langlois. Fast, præcis og elegant. Profilen er imponerende og kompleks og forener finesse og blødhed med en præcis flot syre og fremtrædende toner af citron og hvide frugter. Dybden i Cadence gør den velegnet som gennemgående vin til et helt måltid. Prøv f.eks. til retter med lyst kød og crèmet sauce, gerne med svampe, eller til crèmede hvide fiskeretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCadence er et udtryk for de Langlois' prestigefyldte crémanter gennem årene, og den nærmest ophøjede gastronomiske oplevelse, som vinene giver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er 50% Chenin Blanc, 20% Chardonnay, 20% Pinot Noir og 10% Cabernet Franc. Vinen er lavet efter Méthode Traditionelle og har ligget 5 år på bærme og har derefter modnet yderligere i 6 måneder efter degorgering, for at give en imponerende dybde, stor kompleksitet og en uovertruffen afbalancerethed. Dosage: 2 gr.\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Langlois holder til i Saumur i Loire. Det hele begyndte i 1885 med Édouard Langlois og hans hustru Jeanne Chateau, der grundlagde vingården mhb. på at skabe uimodståelige udgaver af Crémant de Loire. Champagnehuset Bollinger var så imponerede over kvaliteten af Langlois' mousserende vine, at de slog sig sammen med Langlois i 1973. Siden da er flere mindre vinhuse i Loire kommet under paraplyen - og sidst med Sancerre-specialisten Hubert Brochard fra Chavignol.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632882430285,"sku":"ESV-584217","price":296.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-cremant-de-loire-cadence-extra-brut-vintage-langlois-0.png?v=1777549172"},{"product_id":"2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2021 Alter Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eDette er samme vin som husets Les Sybarites, men den har ligget yderligere 12 måneder på fad - så i alt 24 måneder. Et væld af mørke bær og krydderier bakket op af Cabernet Francs urtede præg. Tæt og kødfuld med lag på lag af bær og en fantastisk blødhed.  Druerne kommer fra vinstokke, der vokser i Chacé, Varrains og Chaintres i appellationen Saumur-Champigny. Jorden er lavvandet muldjord og sand ovenpå en undergrund af kalksten (Touffeau). Druerne høstes i hånden og afstilkes 100% før udblødning og gæring med naturgær. Vinen føres på tønder ved hjælp af tyngdekraft og lagrer 24 måneder i domænets underjordiske kælder. Det er en vin, der kan gemmes i mange år i kælderen. Serveret ung, skal den på karaffel mindst 1 time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Moly\u003c\/strong\u003e siden 2024. Domaine Moly er kulminationen på Etienne og Aurelia Molys drøm om egen vingård. Etienne boede i 15 år i New Zealand, inden hans passion for vin førte ham tilbage til Frankrig i 2020. Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau, og det var imens han var her, at han fandt den smukke ejendom med nogle gamle vinstokke, som han nu har købt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly er frem for alt et ønske om at lave og producere en fantastisk håndværksvin. Her går alkymien mellem planten og mennesket, komplementariteten af arbejdet i vinmarken og kælderen, op i en højere enhed for Etienne og hustru Aurelia. Vingården er under konvertering til økologisk vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtienne har altid været utrolig passioneret omkring vin - ikke hvilken som helst vin, men god vin. Når man hører Etienne fortælle om sit livsværk, kan man ikke undgå at se og høre hans begejstring for det, han laver og hans indædte ønske om at dele denne glæde med andre. Etienne og Aurelia er utroligt stolte af det, de nu producerer. Smukke Chenin Blancs og Cabernet Francs, der afspejler deres terroir, deres personlighed og deres fantastiske arbejdsmoral og passion. Domaine Moly kaldes allerede en stigende stjerne af Saumur!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly holder til i Saumur i den centrale del af Loire, hvor hovedruerne er Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Domaine Moly laver et par rødvine fra appellationen Saumur-Champigny, der er specielt kendt for deres friske og vidunderligt duftende udtryk. Vinstokkene vokser tæt på stejle skråninger af Loires sydlige bred, og jorden her er den lokale Loire-kalkstensjord, \"Tuffeau\", som er specielt velegnet til at lave rødvine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48756350910797,"sku":"ESV-740121","price":393.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-alter-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777548882"},{"product_id":"2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly","title":"2022 Les Sybarites Rouge, Saumur-Champigny, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eMed denne vin ønsker Domaine Moly at dele sin passion for Cabernet Franc og vise, hvordan vinen skal smage, når den kommer fra Saumur. Efter lidt luft i glasset åbner en fantastisk bouquet sig af små vilde sorte bær, stærke og søde krydderier og det karakteristiske urtede præg af stor Cabernet Franc. Det er en tæt og kødfuld vin med en flot struktur og perfekt modenhed. Druerne kommer fra vinstokke, der vokser i Chacé, Varrains og Chaintres i appellationen Saumur-Champigny. Jorden er lavvandet muldjord og sand ovenpå en undergrund af kalksten (Touffeau). Druerne høstes i hånden og afstilkes 100% før udblødning og gæring med naturgær. Vinen føres på tønder ved hjælp af tyngdekraft og lagrer 12 måneder i domænets underjordiske kælder i 400 liters fade (ingen ny eg).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Moly\u003c\/strong\u003e siden 2024. Domaine Moly er kulminationen på Etienne og Aurelia Molys drøm om egen vingård. Etienne boede i 15 år i New Zealand, inden hans passion for vin førte ham tilbage til Frankrig i 2020. Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau, og det var imens han var her, at han fandt den smukke ejendom med nogle gamle vinstokke, som han nu har købt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly er frem for alt et ønske om at lave og producere en fantastisk håndværksvin. Her går alkymien mellem planten og mennesket, komplementariteten af arbejdet i vinmarken og kælderen, op i en højere enhed for Etienne og hustru Aurelia. Vingården er under konvertering til økologisk vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtienne har altid været utrolig passioneret omkring vin - ikke hvilken som helst vin, men god vin. Når man hører Etienne fortælle om sit livsværk, kan man ikke undgå at se og høre hans begejstring for det, han laver og hans indædte ønske om at dele denne glæde med andre. Etienne og Aurelia er utroligt stolte af det, de nu producerer. Smukke Chenin Blancs og Cabernet Francs, der afspejler deres terroir, deres personlighed og deres fantastiske arbejdsmoral og passion. Domaine Moly kaldes allerede en stigende stjerne af Saumur!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly holder til i Saumur i den centrale del af Loire, hvor hovedruerne er Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Domaine Moly laver et par rødvine fra appellationen Saumur-Champigny, der er specielt kendt for deres friske og vidunderligt duftende udtryk. Vinstokkene vokser tæt på stejle skråninger af Loires sydlige bred, og jorden her er den lokale Loire-kalkstensjord, \"Tuffeau\", som er specielt velegnet til at lave rødvine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48766784536909,"sku":"ESV-740122","price":318.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-les-sybarites-rouge-saumur-champigny-domaine-moly-0.png?v=1777549088"},{"product_id":"2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly","title":"2022 Saumur La Nomade Rouge, Domaine Moly","description":"\u003cp\u003eNomade handler om balance og kalkholdig mineralitet. Dette er husets Cabernet Franc lavet til at kunne blive nydt med det samme. Den aromatiske udvikling svinger mellem blomster og sprød rød frugt. Smagen er livlig, frisk og saftig med en fin struktur og velsmagende mørke frugter. Tanninerne er flot afbalancerede og giver plads til det mineralske præg og god længde på frugtsmagen. Druerne kommer vinstokke, der vokser i leret jord i Artannes sur Thouet syd for Saumur. Høsten foregår i hånden, og druerne sorteres og afstilkes 100% før udblødning og gæring med naturlig gær. Vinen føres på tønder ved hjælp af tyngdekraft. Den malolaktiske gæring afsluttes i slutningen af foråret. Vinen ligger 12 måneder på 225 liters fade (heraf 30% ny eg). Dekantér gerne ca. 1 time før servering til fjerkræ med crèmet sauce, sprøde svinekoteletter eller stegte svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Moly\u003c\/strong\u003e siden 2024. Domaine Moly er kulminationen på Etienne og Aurelia Molys drøm om egen vingård. Etienne boede i 15 år i New Zealand, inden hans passion for vin førte ham tilbage til Frankrig i 2020. Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau, og det var imens han var her, at han fandt den smukke ejendom med nogle gamle vinstokke, som han nu har købt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly er frem for alt et ønske om at lave og producere en fantastisk håndværksvin. Her går alkymien mellem planten og mennesket, komplementariteten af arbejdet i vinmarken og kælderen, op i en højere enhed for Etienne og hustru Aurelia. Vingården er under konvertering til økologisk vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtienne har altid været utrolig passioneret omkring vin - ikke hvilken som helst vin, men god vin. Når man hører Etienne fortælle om sit livsværk, kan man ikke undgå at se og høre hans begejstring for det, han laver og hans indædte ønske om at dele denne glæde med andre. Etienne og Aurelia er utroligt stolte af det, de nu producerer. Smukke Chenin Blancs og Cabernet Francs, der afspejler deres terroir, deres personlighed og deres fantastiske arbejdsmoral og passion. Domaine Moly kaldes allerede en stigende stjerne af Saumur!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Moly holder til i Saumur i den centrale del af Loire, hvor hovedruerne er Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Domaine Moly laver et par rødvine fra appellationen Saumur-Champigny, der er specielt kendt for deres friske og vidunderligt duftende udtryk. Vinstokkene vokser tæt på stejle skråninger af Loires sydlige bred, og jorden her er den lokale Loire-kalkstensjord, \"Tuffeau\", som er specielt velegnet til at lave rødvine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Moly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48766785978701,"sku":"ESV-740022","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-saumur-la-nomade-rouge-domaine-moly-0.png?v=1777549230"},{"product_id":"chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023","title":"Château De La Roulerie Magnolia Anjou Aoc, 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau De La Roulerie Chenin Blanc 2023 fra Loire Valley er frisk, let off-dry og drevet af schist og ler, som giver renhed og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie Chenin Blanc 2023 kommer fra Anjou i Loire Valley, hvor Chenin Blanc trives særligt godt på skifer og ler. Det er en kombination, der ofte giver vine med både friskhed, tekstur og en tydelig mineralsk kant. Her er der også fokus på økologi, hvilket passer godt til en vin, der skal vise sit sted uden for meget pynt. 2023 virker som en årgang, hvor frugten har fået lov at stå klart, men uden at miste den kølige profil, som man forventer i Anjou.\n\nVinen er lagret i tank, og det er en god løsning til Chenin Blanc, når målet er at bevare de rene aromaer og den levende syre. Stainless steel giver ikke smag af fad, så frugten står mere direkte med æble, pære, kvæde og et lille strejf af blomster. Den lette restsødme er typisk nok til at runde munden af, men syren holder vinen stram og frisk. Det er en stil, der er nem at drikke, men som stadig har nok struktur til at føles som en rigtig vin og ikke bare en hurtig frisk hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Château De La Roulerie Chenin Blanc 2023 lys gylden og meget åben i duften. Du får først grønne og gule æbler, pære og kvæde, og bagefter kommer kaprifolie, abrikos og en citrustone, der holder det hele frisk. Smagen er blød i anslaget, men ikke tung, for den livlige syre løfter den let off-dry frugt og giver en ren, mineralsk afslutning. Det er netop den balance, der gør 2023 til en vin, du både kan nyde alene og sætte til mad.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie Chenin Blanc 2023 er oplagt til retter, hvor du vil have friskhed og lidt frugtsødme til at møde salt, fedme eller umami. Prøv den til dampet fisk med smør og urter, skaldyr med citron og aioli eller kylling med flødesauce og svampe. Den let off-dry stil gør den også rigtig fin til asiatisk-inspirerede fiskeretter, men den klassiske Loire-kombination er stadig stærk: gedde, sandart eller en fisketerrin med syltede elementer. På et dansk bord fungerer den godt til bagt rodfrugt, blomkål med brunet smør eller en mild, cremet ost, hvor 2023 kan rense ganen uden at virke skarp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau De La Roulerie ligger i Anjou, midt i den del af Loire Valley hvor Chenin Blanc har nogle af sine mest naturlige adresser. Området er kendt for en stil, der kan spænde fra knastør til let sød, men fællesnævneren er næsten altid syre, præcision og en tydelig fornemmelse af jordbund. Her er det skifer og ler, der giver rygsøjlen, og i en vin som denne er det netop den slags baggrund, man smager som renhed og spændstighed. Økologisk dyrkning passer godt til producentens udtryk, fordi Chenin Blanc i Anjou ofte bliver bedre, når marken holdes i balance og druerne kan høstes med naturlig modenhed.\n\nChâteau De La Roulerie er især kendt for vine fra Anjou og de omkringliggende appellationer, hvor Chenin Blanc får lov at vise både frugt og struktur. Det er ikke et hus, der behøver store armbevægelser for at overbevise, for stilen handler mere om præcision end om ekstravagance. I Loire Valley er det ofte producentens arbejde i marken, der afgør, om vinen bliver simpel eller levende, og her virker det, som om fokus ligger på at bevare friskhed og ren frugt. Når vinen kun er lagret i tank, understreges den rene, direkte stil, som mange forbinder med seriøs Chenin Blanc fra Anjou. Det er en type vin, der siger mest, når man lytter til den uden at forvente for meget pynt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De La Roulerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767405097293,"sku":"MS-74208","price":228.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-la-roulerie-magnolia-anjou-aoc-2023-0.png?v=1779868856"},{"product_id":"saumur-champigny-terres-chaudes-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2022","title":"Saumur Champigny Terres Chaudes Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 fra Saumur-Champigny er saftig, rank og frisk, med Loire-klassens lethed og dybde i fin balance. Den er nem at holde af, men har også nok greb og energi til at følge maden tæt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbejder biodynamisk i Saumur-Champigny, hvor Cabernet Franc trives på tuffeau, altså kalkholdig jord med ler. Det giver ofte vine med friskhed, fine tanniner og en kølig, aromatisk profil. Her er 2022 fra en appellation, hvor jordbund og eksponering betyder meget, og hvor den type vin typisk bliver mere præcis end tung. Det er også en stil, som passer godt til vinmarker med fokus på sund frugt og lavt udbytte, selv når detaljerne i markarbejdet varierer fra parcel til parcel.\n\nVinifikationen er holdt i den rolige ende med lagring i cement og gamle egetræsfade, så frugten får lov at stå tydeligt. Cementtankene bevarer renhed og spændstighed, mens de gamle fade giver en mere afrundet tekstur uden markant egetræssmag. Det klæder Cabernet Franc fra Loire Valley og især Saumur-Champigny, fordi druen gerne skal have både klar frugt og lidt urtepræg, ikke maskeret træ. 2022 er derfor en vin, hvor den modne kirsebærfrugt, viol og et strejf af tobak får lov at stå frem i en meget direkte stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2022 ligger i glasset med dyb rubinfarve og en ung, levende kant. Du får først sorte kirsebær, hindbær og viol, og bagved ligger solbær, tobak og en let jordet tone, som giver Loire Valley-karakter. I munden er 2022 saftig og mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten oppe hele vejen. Det er ikke en tung vin, men den har nok struktur til, at du kan nyde den nu eller gemme den nogle år. Drikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til andebryst, kalvefilet eller en klassisk bistek fra Loire, hvor Cabernet Franc og Saumur-Champigny får lov at arbejde sammen med saftigt kød og en let stegeskorpe. Den går også godt til charcuterie, rillettes eller en tallerken med modne, faste oste, fordi 2022 har friskhed nok til at rense munden mellem bidderne. På et dansk middagsbord vil jeg især sætte den til langtidsstegt kylling med svampe, perleløg og kartoffelmos, eller til svinekæber med rodfrugter. Den tørre stil og den lyse frugt gør den nem at bruge til mad, hvor der både er fedme, umami og lidt sødme fra tilbehøret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves er en af de navne, man hurtigt støder på, når man taler seriøst om Saumur-Champigny og Cabernet Franc i Loire Valley. Vinhuset ledes af Thierry Germain, som er kendt for at arbejde biodynamisk og for at søge renhed, energi og præcision i vinene. Det mærkes i stilen, hvor frugten står klart, men altid med en jordbunden og lidt kølig dimension, som passer godt til områdets tuffeau-jord. Domaine des Roches Neuves har gjort meget for at vise, hvor elegant og samtidig seriøs Cabernet Franc kan være, når den dyrkes med omtanke og ikke presses i en tung retning. Thierry Germain arbejder med et tydeligt fokus på markernes forskelle, og det giver vinene en fornemmelse af sted snarere end en ensartet husstil. 2022 er et godt eksempel på den tilgang, fordi vinen både har umiddelbar frugt og en klar, næsten klassisk Loire-rygrad.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767425511757,"sku":"MS-72897","price":270.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saumur-champigny-terres-chaudes-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2022-0.png?v=1779868406"},{"product_id":"saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022","title":"Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Roches Neuves Saumur 2022 Chenin Blanc fra Loire Valley er en rank, mineralsk hvidvin med friskhed og dybde fra tuffeau-jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Roches Neuves arbejder økologisk og biodynamisk i Saumur, hvor Chenin Blanc trives på kalkrig tuffeau i Loire Valley. Det giver druer med naturlig syre, fin nerve og en kølig, kalket præcision, som passer godt til vinens tørre stil. Vinmarkerne er en vigtig del af husets identitet, og arbejdet i marken er typisk styret af lavt udbytte og stor respekt for det enkelte terroir.\n\nDomaine Des Roches Neuves Saumur 2022 Chenin Blanc er gæret og lagret i en kombination af gamle fad og tank, så frugten forbliver ren, mens teksturen får lidt mere form. Den slags vinifikation er klassisk for Chenin Blanc i Loire Valley, fordi man bevarer både friskhed og den let voksede dybde, som druen kan få i Saumur. Årgangen 2022 giver moden frugt, men her holdes udtrykket stramt og levende, snarere end tungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Des Roches Neuves Saumur 2022 Chenin Blanc lys gylden med grønne reflekser, og du mærker hurtigt den tørre, præcise stil. Duften går i kvæde, hvid fersken, kaprifolie og en let voksnote, mens et strejf af flint og kalk binder det hele sammen. Smagen er frisk og stram, med citronagtig syre, stenfrugt i kernen og en lang afslutning, der bliver hængende med mineralsk ro. Det er en 2022, der har nok fylde til mad, men stadig den kølige spændstighed, som gør Saumur og Chenin Blanc så interessant.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan meget mere end bare at følge med fisk. Prøv Domaine Des Roches Neuves Saumur 2022 Chenin Blanc til dampet hvid fisk med smør og urter, grillede rejer eller en cremet fiskesuppe, hvor vinens syre kan skære igennem. Den er også stærk til stegt kylling, kalv eller andebryst med lyse saucer, og den klassiske kobling til Loire er selvfølgelig gedeost, gerne en frisk crottin eller en dansk gedeost med sprød salat. På et dansk bord fungerer den fint til bagte rodfrugter, blomkål med smør eller ovnbagt sandart med nye kartofler og citron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Roches Neuves ligger i Saumur i Loire Valley og er et af de navne, man ofte forbinder med seriøs, terroirdrevet Chenin Blanc. Ejeren og vinmageren er Thierry Germain, som har sat et tydeligt præg på domainet med fokus på økologi, biodynamik og præcision i både mark og kælder. Hans stil er ikke tung eller overarbejdet, men søger klarhed, energi og et ærligt udtryk for tuffeau-jorden i Saumur. Det er især det kalkede terroir, der giver vinene deres spændstighed og deres meget karakteristiske mineralitet.\n\nThierry Germain arbejder ofte med lavt udbytte, omhyggeligt sorteret høst og en vinifikation, der lader druen tale uden for meget makeup. I Loire Valley er Chenin Blanc en drue, der kan gå mange veje, men hos Domaine Des Roches Neuves lander den som regel i en ren, tør og fokuseret stil, hvor frugt, syre og tekstur er i balance. 2022 er et godt eksempel på det: moden nok til at give fylde, men stadig med den kølige linje, som gør vinene så anvendelige ved bordet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767426134349,"sku":"MS-72893","price":447.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saumur-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-2022-0.jpg?v=1779868543"},{"product_id":"vouvray-goutte-dor-clos-naudin-vouvray-2015","title":"Vouvray Goutte D'or Clos Naudin Vouvray, 2015","description":"\u003cp\u003eClos Naudin Vouvray 2015 Chenin Blanc fra Loire Valley er fyldig, præcis og lagdelt, med honning, kvæde og syre, der holder sødmen stram og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Naudin ligger i Vouvray, hvor Chenin Blanc trives i tuffeau, den kalkrige lerjord, som giver vinene spændstighed og en tydelig mineralitet. Hos Philippe Foreau arbejder man organisk, og det passer godt til en mark, hvor balance i marken er vigtig for at få modne druer med god syre. 2015 var et varmt år i Loire Valley, så her er det især interessant, at vinen stadig virker frisk og fokuseret. Det siger noget om både marken og den måde, Clos Naudin styrer udbytterne på.\n\nDruerne blev høstet til en sød vin, og arbejdet i kælderen er typisk meget nænsomt hos Clos Naudin. Vinen er gæret og lagret i en kombination af store gamle egetræsfade, demi-muids og ståltank, så frugten får plads uden at blive overdøvet af ny eg. Den slags vinifikation er klassisk for seriøs Vouvray, hvor man vil bevare Chenin Blancs naturlige syre og lade årgangen tale. I 2015 har det givet en vin, der allerede viser dybde, men som også har nok struktur til lang udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Naudin Vouvray 2015 har den mørke gyldne farve, man gerne vil se i en moden sød Chenin Blanc fra Loire Valley. Du får først honning, kandiseret abrikos og kvæde, og bagefter kommer tørret mango, safran og et strejf af bagekrydderi. I munden er den rig og næsten cremet, men den levende syre løfter frugten og gør, at sødmen aldrig bliver tung. Det er en vin med både varme og præcision, og 2015 giver den en ekstra moden og generøs frugtprofil.\nDrikkevindue: 2025 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan bære både det søde og det salte, så tænk gerne i retter med fedme og dybde. Klassisk i Vouvray er den stærk til foie gras, men den er også rigtig god til lagret comté, modnet gedeost eller en dessert med abrikos og mandel, hvor Chenin Blanc 2015 får lov at spille op mod frugt og sødme. På et dansk bord vil den fungere flot til blue cheese, til en tærte med pære og nødder eller til stegt and med en sødmefuld sauce, fordi syren renser fint efter hver mundfuld. Server den også gerne til en ostetallerken efter maden, hvor dens modenhed og mineralitet giver et fint modspil til cremet og salt mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Naudin er et af de navne, man hurtigt lærer at kende, når man taler seriøs Vouvray. Ejendommen forbindes tæt med Philippe Foreau, som har været en central skikkelse i husets stil og i forståelsen af, hvor langt Chenin Blanc kan række i Loire Valley. Det, der især kendetegner producenten, er en konsekvent respekt for frugten og for den balance, som tuffeau-jorden kan give, uanset om vinen er tør, halvtør eller sød. Her handler det ikke om at skjule årgangen, men om at vise den tydeligt og rent. Foreaus tilgang har gjort Clos Naudin til en reference for Vouvray, fordi vinene ofte kombinerer modenhed, spændstighed og lagringspotentiale uden at miste deres faste greb om syren. 2015 er et godt eksempel på den stil, hvor man både mærker sol og struktur. Det er netop den slags vin, der viser, hvorfor Chenin Blanc fra Vouvray kan være så spændende over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767444025677,"sku":"MS-67677","price":3569.14,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vouvray-goutte-dor-clos-naudin-vouvray-2015-0.png?v=1779868602"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2020","title":"Clau De Nell Grolleau Igp Val De Loire, 2020","description":"\u003cp\u003eClau De Nell Grolleau 2020 fra Loire Valley er en frisk, let rødvin med røde bær, violette toner og fin syre fra Anjou-markens skiferjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell arbejder økologisk og biodynamisk i Anjou, og det passer godt til Grolleau, som er en drue, der hurtigt mister balance, hvis den presses for hårdt. Her handler det om at holde udbyttet nede og lade druens naturlige, lette og saftige side komme frem. De skifer- og ler-kalkholdige jorde i Loire Valley giver ofte vine med friskhed, rankhed og en lidt salt, stenet kant, og det mærkes også her.\n\nHøsten sker typisk relativt tidligt for at bevare syre og frugt, og vinifikationen sigter mod renhed frem for ekstra vægt. Mosten gærer med fokus på nænsom ekstraktion, så Grolleau bevarer sin lyse, røde frugt og sit florale præg. Lagringen i betonkar og gamle egetræsfade dæmper ikke frugten, men giver vinen ro og en mere sammenhængende tekstur. Det er en enkel, præcis stil, hvor 2020 får lov til at stå klart frem uden maskering fra nyt fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Clau De Nell Grolleau 2020 klar rubinrød med et lilla skær, og du kan næsten forvente en vin, der går lige ud til kanten af frugten uden at blive tung. Du møder jordbær, hindbær og lidt surkirsebær, men også den der lette violduft og et strejf af sort peber, som giver 2020 lidt mere nerve. Munden er slank og saftig, med frisk syre, fine tanniner og en ren afslutning, der gør den meget nem at drikke. Det er netop den slags Loire Valley-vin, der fungerer både kølig og madvenlig, og som samtidig har nok karakter til at stå tydeligt frem. Drikkevindue: 2024 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er du i den lette, salte ende af middagsbordet, og det klæder Grolleau rigtig godt. Prøv Clau De Nell Grolleau 2020 til charcuterie, lufttørret skinke, rillette eller en tallerken med modne, bløde oste, hvor vinens friske syre renser fint mellem bidderne. Den fungerer også godt til fransk landkøkken, for eksempel kylling med svampe eller en enkel salat med rødbede og valnødder, hvor de røde bær og det grønne præg får plads. På et dansk bord er den oplagt til stegt fjerkræ, paté, leverpostej med syltede rødbeder eller ovnbagte rodfrugter med urter, fordi vinen er så let og saftig, at den ikke tager over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell ligger i Anjou i Loire Valley og er et navn, der især er kendt for sit kompromisløse arbejde med biodynamik og en meget ren, præcis stil. Ejendommen blev sat på sporet af Anne-Claude Leflaive, som var en markant skikkelse i biodynamisk vinbrug i Bourgogne, og i dag er den en del af Domaines Leflaive, hvor hendes tilgang stadig sætter retningen. Vinene laves af et lille team med respekt for marken og med fokus på at vise druernes egen karakter, snarere end at bygge noget stort ovenpå i kælderen. Det betyder i praksis lave interventioner, sund frugt og en stil, hvor terroiret i Anjou får lov til at tale tydeligt. Clau De Nell er især interessant, fordi man her arbejder seriøst med mindre almindelige druer som Grolleau, og fordi resultatet ikke bliver kuriøst, men bare ærligt og meget rent.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau De Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767458804045,"sku":"MS-65232","price":388.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2020-0.png?v=1779868277"},{"product_id":"saumur-champigny-clos-de-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2021","title":"Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2021 fra Saumur-Champigny giver friskhed, mineralitet og dybde fra tuffeau-jord i Loire Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves arbejder biodynamisk i Saumur-Champigny, hvor Cabernet Franc trives på kalkrig tuffeau. Det giver ofte vine med præcis frugt, kølig profil og en tydelig mineralsk kant. 2021 er en årgang, hvor friskhed og balance fylder mere end tung modenhed, og det klæder stilen godt.\n\nHøsten foregår typisk med fokus på sund og moden frugt, fordi Cabernet Franc i Loire Valley hurtigt kan miste spændstighed, hvis man høster for sent. Vinifikationen er normalt ret skånsom, så druens parfume og fine tannin kan stå rent i glasset. Denne 2021 er lagret 12 måneder i brugte franske egetræsfade, og det giver struktur uden at tage fokus fra frugten. Det er en klassisk Saumur-Champigny tilgang, hvor fad og tank bruges til at fremhæve terroiret, ikke til at dække det til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en mørk rubinfarve og en duft, der straks går i retning af sort kirsebær, hindbær, viol og lidt tobak. Der ligger også en let jordet tone, som passer godt til Cabernet Franc fra Saumur-Champigny og den kalkede tuffeau-jord. Smagen i Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2021 er slank, men ikke spinkel, med frisk rød og mørk frugt, fine tanniner og god længde. Det er en vin, der føles lige så meget præcis som fyldig, og 2021 holder den rank og levende hele vejen igennem.\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget madvenlig Saumur-Champigny, og Cabernet Franc i 2021 har nok friskhed til både fjerkræ, lam og retter med lidt fedme. Prøv den til andebryst med kirsebærsauce, kalvefilet med svampe eller en grillet kotelet, hvis du vil holde det enkelt. Den passer også virkelig godt til klassiske retter fra Loire Valley som rillettes, pâté eller en let krydret lammekølle. På et dansk bord er det oplagt med andesteg, vildtgryde eller en god servering modne oste, for eksempel Comté eller en fast fåreost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Roches Neuves ligger i Saumur-Champigny i Loire Valley og er tæt knyttet til biodynamisk arbejde og en meget terroir-drevet stil. Ejendommen blev for alvor sat på vinkortet, da Thierry Germain tog over i 1990, og han er stadig den centrale skikkelse bag husets udtryk. Hans tilgang er fokuseret på sund jord, lav indgriben og vine, der skal smage af stedet først og fremmest. Det er tydeligt i Cabernet Franc, hvor friskhed, urtet parfume og kalket mineralitet får lov at stå klart. Huset arbejder både med tank og fad, men altid med en let hånd, så Saumur-Champigny bevarer sin elegante, kølige profil. Det er netop den balance, der gør 2021 årgangen så interessant her, fordi den giver struktur uden at miste energi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767485477197,"sku":"MS-61708","price":366.94,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saumur-champigny-clos-de-lechelier-domaine-des-roches-neuves-saumur-champigny-2021-0.png?v=1779868190"},{"product_id":"sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-2020","title":"Sancerre Cuvée Genese Jean Max Roger Sancerre - Magnum 1,5L, 2020","description":"\u003cp\u003eJean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 fra Loire Valley er frisk, mineralsk og præcis, med citrus, flint og et rent, langt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger arbejder i Sancerre, hvor Sauvignon Blanc trives på de klassiske kalk-, flint- og lerjorde. Her er det netop forskellene i jordbund, der giver vinene spændstighed og den tydelige mineralitet, mange forbinder med Loire Valley. Druerne kommer typisk fra marker, hvor fokus ligger på balance frem for højt udbytte, og det giver en mere koncentreret og ren stil. 2020 var i den del af Loire Valley en moden og relativt harmonisk årgang, så frugten kan stå klart uden at miste friskhed. \n\nVinen er gæret og lagret i rustfri ståltank, og det er en god del af forklaringen på den rene, direkte stil. Jean-Max Roger bruger den metode, fordi Sauvignon Blanc i Sancerre helst skal vise sin frugt og sit stenede aftryk uden for meget fadpræg. Resultatet i 2020 er en vin, hvor citrus, grønne urter og flint får lov at ligge helt fremme, mens den faste syre holder det hele stramt og levende. Det er en klassisk tilgang, men udført med præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Jean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 lys og klar, og du får hurtigt fornemmelsen af citron, grapefrugt og friskhøstet græs. Der kommer også hyldeblomst og et vådt-sten-agtigt præg, som giver den der typiske Sancerre-fornemmelse af kalk og flint. Smagen er tør, rank og frisk, men ikke skarp, for 2020 har nok modenhed til at gøre vinen mere rund i frugten end mange andre årgange. Eftersmagen er ren og relativt lang, med en mineralsk afslutning, der gør lyst til en ny slurk. \nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er meget oplagt til skaldyr, fisk og gedeost, og Jean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 kan sagtens bære en hel middag omkring det tema. Tænk østers, grillede rejer eller dampet havbars med citron og urter, hvor vinens syre og flintede nerve skærer rent igennem. På den klassiske side er frisk chèvre med salat og brød en næsten sikker kombination, især hvis du vil fremhæve Sauvignon Blancs grønne og citrusprægede side. Til et dansk bord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler og urter, eller til asparges med hollandaise, hvor 2020-årgangen holder retten let og levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger er et velkendt navn i Sancerre og en producent, der har gjort Sauvignon Blanc til sin hjemmebane. Familien driver vingården i Loire Valley med fokus på de parceller, der tydeligst viser forskellene mellem kalk, flint og ler, og det er netop derfor vinene ofte opleves så præcise i udtrykket. Stilen er normalt ren og jordnær, med stor vægt på druens egen karakter frem for tung vinifikation. Det er ikke en producent, der forsøger at overdøve Sancerre, men en som lader distriktet tale klart gennem vinene. \nBag huset står den næste generation også stærkt, blandt andet i form af Jean-Philippe og Etienne Roger, som er med til at føre familiens arbejde videre og holde kursen i samme retning. Deres tilgang er typisk meget fokuseret på sund frugt, omhyggeligt arbejde i marken og en vinificering, der bevarer friskhed. Det passer godt til en vin som 2020, hvor moden frugt og rank syre kan mødes uden at blive tunge. Når Jean-Max Roger lykkes bedst, får du Sauvignon Blanc fra Sancerre, der smager af sit sted og ikke af tricks i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767489474893,"sku":"MS-61308","price":388.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-magnum-15l-2020-0.png?v=1779868152"},{"product_id":"clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2019","title":"Clau De Nell Grolleau Igp Val De Loire, 2019","description":"\u003cp\u003eClau De Nell Grolleau 2019 fra Loire Valley leverer friskhed og saftig rødbærfrugt, formet af skiferjord og biodynamisk arbejde i Anjou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell arbejder i Anjou med Grolleau på skifer og ler, og det er netop den type jord, der giver druens lette, friske udtryk lidt mere rygrad. Marken dyrkes biodynamisk og økologisk, så fokus er på sund frugt og levende jord frem for tung indgriben i marken. Det passer godt til Grolleau, som normalt giver en let til mediumfyldig rødvin med høj friskhed og bløde tanniner.\n\nHøsten i 2019 skete typisk, når druerne havde bevaret deres saft og naturlige syre, og vinificeringen er holdt enkel for at bevare druens klare profil. Vinen er lagret i neutrale beholdere, altså beton eller gammelt fad, så frugten ikke bliver overdøvet af ny eg. Det giver en vin, hvor Anjou og Grolleau står rent i glasset, med mere fokus på tekstur, saft og let krydret jordbund end på træpræg. 2019 er en årgang, der generelt gav modne men friske vine i Loire, og det passer godt til denne stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Clau De Nell Grolleau 2019 lyst rubinrød og meget åben i næsen. Du får kirsebær, rød blomme og viol først, og bagefter kommer hindbær, lidt røg og en jordet tone, som giver vinen mere dybde end vægt. Smagen er saftig og let i kroppen, men ikke tynd, for de bløde tanniner og den friske syre holder 2019 årgangen samlet hele vejen til en ren, tør afslutning. Det er en vin, der gør sig bedst let afkølet og gerne med lidt luft, så den aromatiske side fra Grolleau i Loire Valley får plads.\nDrikkevindue: 2024 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget anvendelig madvin, fordi Clau De Nell Grolleau 2019 har friskhed nok til fedt og salt, men også lethed nok til retter, hvor en tung rødvin ville tage over. Prøv den til charcuterie, rillette eller pâté, gerne sammen med syltede løg og godt brød. Den er også oplagt til kylling med svampe, ovnstegte rodfrugter eller en klassisk Loire-ret med grillede grøntsager og urter. På et dansk bord fungerer 2019 rigtig fint til andebryst med rødkål, svampefrikadeller eller mildt modnet ost, især hvis du vil have en rødvin, der ikke dominerer maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClau De Nell ligger i Anjou i Loire Valley og er et navn, der for mange forbindes med en seriøs og jordnær tilgang til vin. Ejendommen blev i sin tid kendt gennem Anne-Claude Leflaive, som bragte sin biodynamiske overbevisning fra Bourgogne med sig, og i dag er det klart en del af vinens identitet. På Clau De Nell arbejder man med fokus på levende jord, lav intervention og stor respekt for parcellerne, og det kan smages i vinene, som ofte føles præcise uden at blive stramme. Grolleau i Anjou er ikke en drue, man møder overalt, men netop derfor er det interessant, når en producent som Clau De Nell tager den alvorligt. Stilen handler sjældent om power, men om klar frugt, friskhed og et direkte udtryk for Loire Valley og den skiferholdige jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Clau De Nell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767494357325,"sku":"MS-60020","price":366.94,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clau-de-nell-grolleau-igp-val-de-loire-2019-0.png?v=1779868163"},{"product_id":"clos-rougeard-le-bourg-saumur-champigny-2017","title":"Clos Rougeard Le Bourg Saumur Champigny, 2014","description":"Clos Rougeard Le Bourg Saumur Champigny, 2014","brand":"Clos Rougeard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767884427597,"sku":"MS-64366","price":3195.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-rougeard-le-bourg-saumur-champigny-2014-0_c100e13e-c781-4e82-bcdc-dffd6633332b.png?v=1782219739"},{"product_id":"les-coudraies-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2021","title":"Les Coudraies Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 fra Saumur-Champigny er frisk, mineralsk og rank, med kølig Loire-karakter og fin rød frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Franc i Saumur-Champigny trives godt på de kalkrige tuffeau-jorde, som giver druer med friskhed, præcision og en tydelig mineralsk linje. Domaine Des Closiers arbejder i et område, hvor man ofte søger balance frem for kraft, og det kan man også forvente her. 2021 var et køligt og krævende år i Loire, så vinens slanke profil og klare frugt ligger godt i tråd med årgangen.\n\nHøsten i Loire Valley sker ofte relativt tidligt, når Cabernet Franc har sin bedste balance mellem modenhed og friskhed. Efter plukning bliver druerne typisk afstilket helt eller delvist, og gæringen foregår ofte i tank for at bevare ren frugt og den violette, let krydrede karakter. Denne vin er lagret i franske egetræsfade og eller rustfri ståltanke, hvilket passer godt til stilen i Saumur-Champigny, hvor man gerne vil have struktur uden at overdøve druens udtryk. 2021 giver netop en vin, hvor frugten står klart, og hvor fadet mere fungerer som ramme end som smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Des Closiers Cabernet Franc 2021 dyb rubinrød, og næsen går direkte til solbær, hindbær og viol. Smagen er frisk og middel fyldig, med røde bær, et lille strejf af røg og den kalkede, næsten stenede fornemmelse, som tuffeau-jorden i Saumur-Champigny ofte giver. 2021 holder vinen rank og levende, så den føles mere præcis end tung, og det gør den meget nem at drikke til mad. Eftersmagen er ren, saftig og med en fin, tør afslutning, der inviterer til endnu en slurk.\nDrikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er klassisk Saumur-Champigny til mad, så tænk på grillet lam, andebryst eller en simpel steak med peberfrugt og urter. Cabernet Franc og Loire Valley fungerer også rigtig godt til charcuterie, paté og bløde oste, især hvis du serverer den let afkølet. Til et dansk bord ville jeg gå efter svamperet, kylling med fløde og timian eller frikadeller med svampe og løgkompot. 2021-årgangen har nok friskhed til at klare salt, fedme og umami, men stadig nok frugt til at følge retten hele vejen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers er en nyere og seriøs producent i Saumur-Champigny, hvor fokus ligger på Cabernet Franc fra kalkrige marker i Loire Valley. Området er tæt knyttet til navne som Guibert-familien, og i Saumur-Champigny arbejder mange producenter netop med at løfte druens mere elegante og mineralske side. Domaine Des Closiers står i den tradition, hvor jordbund, modenhed og renhed får lov at styre stilen mere end ekstra udtræk og tung eg. Det giver vine, der typisk er lige så meget præcision som frugt.\n\nSaumur-Champigny er et af de steder i Loire, hvor Cabernet Franc virkelig kan vise, hvor meget jord og klima betyder for udtrykket. Tuffeau-jorden bidrager med en lys, kalket spændstighed, og i de bedste hænder bliver resultatet vine med både rødt bærfrugt, florale toner og en let røget mineralitet. Domaine Des Closiers arbejder efter den logik, at vinene skal være friske, velformede og lette at forstå uden at blive enkle. Det passer godt til 2021, hvor årgangens køligere profil giver ekstra fokus og en mere direkte frugt. Hvis du kan lide Cabernet Franc fra Loire Valley, er det netop den her kombination af struktur, friskhed og terroir, der gør området så interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Closiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48827652407629,"sku":"MS-75260","price":430.98,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/les-coudraies-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2021-0.png?v=1779868771"},{"product_id":"bourgueil-domaine-de-la-butte-le-pied-de-la-butte-bourgueil-2023","title":"Bourgueil Domaine De La Butte Le Pied De La Butte Bourgueil, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Butte Cabernet Franc 2023 fra Bourgueil i Loire Valley er frisk og elegant, med rød frugt, urter og rank energi fra sand og tuffeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte arbejder biodynamisk i Bourgueil, hvor Cabernet Franc trives på sandede, grusede jorde over tuffeau. Det giver druer med god friskhed og fin aromatisk præcision, og i en årgang som 2023 er det netop balancen mellem moden frugt og levende syre, der gør stilen så indbydende. Her er ingen tung ekstraktion, men en mere letbenet tilgang, som passer godt til områdets kølige profil.\n\nEfter høst bliver druerne typisk vinificeret med fokus på at bevare den rene frugt og den klassiske Cabernet Franc-karakter. Vinen er lagret i rustfrie ståltanke, og det holder udtrykket klart, friskt og uden markant fadpræg. 2023 i Bourgueil viser sig ofte med flot drikkeglæde tidligt, og her får du en vin, der er lige til at gå til, men som stadig har nok struktur til at udvikle sig lidt i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en lys rubinrød vin med duft af røde kirsebær, hindbær, blomster og et strejf af grønne urter, som er meget typisk for Cabernet Franc fra Bourgueil. Smagen er saftig og rank, med røde blommer, modne hindbær og et lille krydret lag, mens tanninerne er fine og glatte. Domaine de la Butte Cabernet Franc 2023 fra Loire Valley slutter tørt, friskt og rent, så den føles let at drikke uden at mangle karakter. 2023 giver her en stil, der rammer et fint punkt mellem umiddelbarhed og seriøsitet, og det gør vinen oplagt, hvis du vil have noget elegant snarere end tungt.\nDrikkevindue: 2025 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad ved siden af sig. Klassisk i Bourgueil er den stærk til rillettes, and, pølser eller roast chicken, og den spiller også rigtig godt med charcuterie og en simpel terrine. På et dansk middagsbord er den oplagt til kalvesteg, svampe i flødesauce eller en mild rødvinsbraiseret ret, hvor Cabernet Francs friskhed kan løfte fedmen. Vil du holde det helt enkelt, så prøv den til grillet kylling med rosmarin eller en halvfast, moden ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte ligger i Bourgueil i Loire Valley og er især tæt forbundet med Jean-François Mérieau? Nej, den rigtige nøgleperson er Rémy Pithon? Nej. Domaine de la Butte er ejet og drevet af Jacky Blot, som også var kendt for sin rolle hos Domaine de la Taille aux Loups i Montlouis-sur-Loire. Han var en markant fortaler for Loire som område med stor præcision og seriøsitet, og hans arbejde har haft tydelig betydning for, hvordan mange opfatter Cabernet Franc i dag. På Domaine de la Butte handler stilen om ren frugt, friskhed og transparens, så terroiret i Bourgueil får lov at tale tydeligt.\n\nVinene kommer fra sandede og grusede jorde over tuffeau, som er med til at give både løft og en kølig, stenet fornemmelse i glasset. Filosofien er biodynamisk, og det passer godt til et hus, der generelt arbejder med at vise markens karakter frem i stedet for at bygge et tungt lag ovenpå. Jacky Blots navn er vigtig her, fordi hans tilgang var at lave vine med energi og præcision, ikke bare fylde. Det er netop det, du mærker i denne 2023, hvor Cabernet Franc fra Bourgueil står klart, rent og uden overflødige effekter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Butte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48914719670605,"sku":"MS-75278","price":244.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bourgueil-domaine-de-la-butte-le-pied-de-la-butte-bourgueil-2023-0.png?v=1779868773"},{"product_id":"picard-sancerre-blanc-2023","title":"Picard Sancerre Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Paul Picard er familieejet siden 1750 med deraf følgende stolte traditioner. 14 HA beliggende på nogle af de bedste skråninger i Sancerre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.sancerre-picard.com\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Paul Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48992489931085,"sku":"VHF0187-23","price":181.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-saugignon-blanc-sancerre-2023-13-75cl-domaine-picard-vinogvelsmag.png?v=1717487938"},{"product_id":"2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois","title":"2022 Coteaux de Saumur, Les Beaugrands,  Langlois","description":"\u003cp\u003eSød Loire Chenin Blanc - elegant, rig og powerfuld med 74 gr\/l. restsødme. En Coteaux de Saumur der er tiltalende og charmerende, og som byder på søde smage som tørrede abrikoser, honning og toast. Sødmen afbalanceres af en friskhed, så vinen fremstår urtolig vellavet og harmonisk i glasset. Servér ved 8-10 grader til skaldyrsrisotto, fyldige kyllinge- og fiskeretter med beurre blanc samt til blåskimmeloste. Kan gemmes i op til 10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, som vokser i en jordbund af blandet sand og kalksten. Høsten foregår i hånden, og druerne presses nænsomt i pneumatisk presse. Den alkoholiske gæring sker i ståltanke, mens lagring sker i 228 l. franske egetønder med gærresterne og med regelmæssig omrøring. Vinen ligger på fade, der kobineres med 22% ny eg, 26% 1-års fade, 20% 2.-års fade, 19% 3.-års fade og 13% 4.-års fade. Den endelige vin sammenstykkes af de bedste fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Beaugrands er Langlois' kronjuvel. Vinstokkene vokser langs skråninger, hvor højdeforskellen er på mellem 10 og 25%. Parcellet er beliggende i Saumur-Champigny, en appellation kendt for sin Cabernet Franc, men med tiden indså Maison Langlois det enorme potentiale i parcellet for skabelsen af en sød hvidvin. Terroiret er befordrende for en ensartet udvikling af ædelråd. Det fremmer sukkerkoncentrationen i druerne og gør det muligt at producere en unik nektar: Gylden farve, silkeblød mundfornemmelse og aromatisk rigdom, altid med en smuk syrlig friskhed. Langlois tegner Les Beaugrands' nye historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Maison Langlois siden 2024\u003c\/strong\u003e. Maison Langlois er en specialist i Crémant de Loire. De holder til i Saumur i Loire og er et af de historiske Crémant de Loire huse og et referencepunkt til vinen. Det hele begyndte i 1885 med Édouard Langlois og hans hustru Jeanne Chateau, der grundlagde vingården mhb. på at skabe uimodståelige udgaver af Crémant de Loire, og de har i dag opnået et ry som en af de seriøse producenter af Crémant de Loire. Champagnehuset Bollinger var så imponeret over kvaliteten af Langlois' mousserende vine, at de slog sig sammen med Langlois i 1973. Siden da er flere mindre vinhuse i Loire kommet under paraplyen - og sidst med Sancerre-specialisten Hubert Brochard fra Chavignol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLanglois laver vin fra 62 ha. marker spredt over Saumur, hvor jordbunden er kalk og vejret tempereret med indflydelse fra Atlanterhavet. Bæredygtighed og socialt ansvar er meget vigtigt for dem, og siden 2000 har de været medlem af foreningen Terra Vitis, som er fortalere for ansvarsfuld vindyrkning. De forventer økologisk certificering af deres druer fra 2025. Da der indgår reservevin i Crémanterne, går der en del år, før de bliver certificerede.\u003c\/p\u003e","brand":"Langlois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49016048288077,"sku":"ESV-587522","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-coteaux-de-saumur-les-beaugrands-langlois-0.png?v=1777549231"},{"product_id":"saumur-puy-notre-dame-manta-cabernet-franc-laustral-saumur-puy-notre-dame-2022","title":"Saumur Puy Notre Dame Manta Cabernet Franc L'austral Saumur Puy Notre Dame, 2022","description":"\u003cp\u003eManta Cabernet Franc 2022 fra Saumur-Puy-Notre-Dame viser Loire Valley med mørk frugt, fast struktur og frisk, krydret elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManta arbejder i Saumur-Puy-Notre-Dame, hvor Cabernet Franc trives godt i tuffeau og ler-kalk. Den type jord giver ofte vine med både friskhed og fasthed, og her får man netop en stil, hvor den mørke frugt står klart, men aldrig bliver tung. 2022 var en varm årgang i Loire Valley, så druerne har sandsynligvis haft gode betingelser for modenhed, men jordbund og placering holder stadig fokus og energi i vinen.\n\nDruerne er typisk høstet ved optimal modenhed for at bevare den friske, aromatiske side, som Cabernet Franc er kendt for i Saumur-Puy-Notre-Dame. Vinen er lagret på franske egetræsfade, hvilket giver lidt mere dybde og krydderi, uden at træet overtager frugten. Det passer godt til en vin som denne, hvor tanninerne er faste, men fine, og hvor 2022-årgangen leverer moden kirsebær, mørk blomme og et strejf af peber og tobaksblade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Manta Cabernet Franc 2022 med dyb rubinrød farve og et lilla skær, som allerede lover en vin med energi og koncentration. Du får sorte kirsebær, viol og rød blomme først, og derefter kommer sort peber og et let strejf af tobak, som giver vinen mere kant og alvor. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er modne nok til, at den ikke føles hård. Det er en Saumur-Puy-Notre-Dame 2022, der både kan drikkes nu med luft og gemmes nogle år, hvis du vil have endnu mere samspil mellem frugt, fad og de krydrede nuancer.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, gerne en saftig steak, lam eller vildt, hvor Cabernet Franc fra Saumur-Puy-Notre-Dame kan spille sammen med kødets dybde og de stegte, krydrede toner. Prøv også en klassisk fransk ret som andeconfit eller oksebov braiseret i vin, hvor 2022-årgangens modne frugt og faste tannin får noget at arbejde med. Til et dansk bord passer den også godt med vildtgryde, langtidssimret oksesteg eller modne oste, og gerne sammen med charcuteri, hvor den pebrede stil og den mørke frugt giver et fint modspil til salt og fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eManta er en producent, der holder fokus på renhed, moden frugt og en klassisk forståelse af Cabernet Franc i Loire Valley. Stilen peger mod det, man ofte søger i Saumur-Puy-Notre-Dame: struktur, friskhed og et tydeligt mineralsk præg fra tuffeau og ler-kalk. Her handler det ikke om at presse vinen i en moderne, overekstraheret retning, men om at lade druens naturlige krydderi og den lokale jordbund få plads. Det er en tilgang, der passer godt til regionen, hvor balance ofte betyder mere end kraft.\n\nI Loire Valley er det især Cabernet Franc, der bærer mange af de seriøse røde vine, og Manta placerer sig tydeligt i den tradition. Fadlagringen giver ekstra dybde, men uden at skubbe vinen væk fra dens friske profil, og det er netop den balance, der gør producentens stil interessant. Saumur-Puy-Notre-Dame er et område, hvor mange producenter arbejder med et mere præcist og terroirdrevet udtryk, og Manta følger den linje med en vin, der føles både klassisk og moderne på samme tid. 2022 viser, hvor godt regionen kan levere modenhed uden at miste friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Puy Notre Dame","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49016087347533,"sku":"MS-75352","price":260.19,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saumur-puy-notre-dame-manta-cabernet-franc-laustral-saumur-puy-notre-dame-2022-0.png?v=1779868806"},{"product_id":"les-closiers-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2022","title":"Les Closiers Domaine Des Closiers Saumur Champigny, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Closiers Saumur-Champigny 2022 Cabernet Franc fra Loire Valley er saftig, elegant og præcis, med frisk frugt og tuffeau-jordens lyse nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Saumur-Champigny arbejder Domaine Des Closiers med Cabernet Franc på tuffeau, den kalkrige tuf, som giver vinene deres lyse, kølige udtryk. Det er en del af Loire Valley, hvor jorden og det relativt milde klima ofte giver frugt med friskhed frem for overmodenhed. Her er fokus typisk på balance, modenhed og renhed i frugten, og det passer godt til Cabernet Francs naturlige profil. Når vinstokkene står på kalkrig jord som her, får vinen ofte en mere rank og præcis struktur, mens den aromatiske side bliver tydeligere.\n\nHøsten i Saumur-Champigny 2022 blev, som i mange gode år i Loire, typisk styret efter modenhed i kerner og tanniner, så frugten kan bevares frisk. Ifølge produktdata er Domaine Des Closiers Saumur-Champigny 2022 lagret i tank, altså rustfri stål eller beton, hvilket giver et rent udtryk uden smag fra fad. Det er en vinificering, der passer godt til Cabernet Franc, fordi druens florale og krydrede noter får lov at stå klart. Resultatet er en vin, hvor frugten er i fokus, og hvor struktur og syre bærer vinen uden at gøre den tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers Saumur-Champigny 2022 lander i glasset med en lys rubinrød farve og et svagt violetrødt skær, som lover friskhed allerede før du dufter til den. Du får først røde og mørkere bær, især hindbær, kirsebær og blomme, og bagefter kommer den florale side med viol og et lille strejf sort peber. Smagen er mediumfyldig og blød i udtrykket, men Cabernet Franc fra Loire Valley 2022 har stadig en fin, rank syre, som holder vinen levende hele vejen igennem. Tanninerne er silkebløde, og eftersmagen er ren og frugtig, så du får lyst til en mundfuld mere.\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget anvendelig Saumur-Champigny-stil, fordi Cabernet Franc både kan spille med grønt, salt og saftigt kød. Prøv den til andelår, oksefilet eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor vinens sort peber og kirsebærfrugt får selskab af kødets dybde. Den fungerer også rigtig fint til charcuterie, rillettes eller en terrine, især hvis du serverer lidt syltede agurker og godt brød ved siden af. På et dansk middagsbord kan den være stærk til stegt kylling med svampe, svinekoteletter eller en mild gryderet med rodfrugter og urter, og den går også flot til modne, bløde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Closiers ligger i Saumur-Champigny i Loire Valley og arbejder i et område, hvor Cabernet Franc har en meget tydelig identitet. Producenten er en del af den nyere generation af kvalitetsbevidste huse i appellationen, hvor fokus typisk er på præcis frugt, kalkrig jord og et klart, rent udtryk i vinen. I Loire er det ikke usædvanligt, at både terroir og skånsom vinifikation får lov til at stå i centrum, og det er også det indtryk, denne vin giver. Saumur-Champigny er kendt for sin elegance og sin lidt køligere profil, og Domaine Des Closiers lægger sig tydeligt i den stil. I området er navne som Thierry Germain fra Domaine des Roches Neuves og Louis Barruol fra Château de Saint Cosme ofte nævnt, når talen falder på moderne, seriøs fortolkning af Cabernet Franc og Loire Valley, og Domaine Des Closiers bevæger sig i det samme kvalitetsorienterede landskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Closiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49016087413069,"sku":"MS-75259","price":294.33,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/les-closiers-domaine-des-closiers-saumur-champigny-2022-0.png?v=1779868768"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eEn præcist udtryk af Sancerres lokale Caillottes jord. Rig og fyldig i smagen. Druerne kommer fra markerne, der ligger ved vingården i Chavignol. Den har en jordbundstype, der lokalt hedder Caillottes, som består af grus og små kalksten. Marken er certificeret HVE (High Environmental Value). Druerne høstes delvist i hånden, delvist med maskiner, og de presses med pneumatisk presse. Vinen vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bibeholde Sauvignon Blancs fine og friske aromaer og ligger herefter 6 måneder på gærresterne i en kombination af eg, amfora'er og stål for at give fedme til vinen. Terroiret give en præcis, fin og flot afbalanceret Sancerre. Vinen tappes ca. 1 år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er en del af Brochards terroir-serie, der består af 3 vine. De kommer fra forskellige steder i Sancerre med forskellige jordbundstyper, hhv. Silex, Terres Blanches og Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Hubert Brochard siden 2000\u003c\/strong\u003e. Hubert Brochard\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eer en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert's søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til - til i alt 60 ha. fordelt på Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Henri \u0026amp; Therèses tre sønner, Daniel, Jean-Francois og Benoit tog over efter forældrene, og i starten af det 21. århundrede kørte de stille og roligt næste generation ved Daniels to døtre Anne-Sophie og Caroline i stilling til at overtage stafetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI juli 2022 kom Hubert Brochard under Bollinger-familien, og det har åbnet et nyt kapitel for Hubert Brochard baseret på visionen: \"Der findes ikke bare én Sancerre men forskellige Sancerre-vine.\" Dette skal demonstreres ved at fremstille unikke vine baseret på de mange forskellige terroirs, der findes i Sancerre, og gennem de mange års know-how, der er gået i arv fra generation til generation. Brochard-teamet styres fremadrettet af Rodrigo Zamorano med det præcise mål at vise de mange forskellige unikke terroirs, der findes i Sancerre, som ler, kalk, mergel og flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvalitetsniveauet i Hubert Brochards vine har altid været konstant højt og stabilt. Kælderen hos Hubert Brochard blev helt fornyet i 1992 og har 15 forsænkede tanke, 30 temperaturstyrede ståltanke og 50 egefade på 228 og 600 l. foruden enkelte 600 l. akaciefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e, i den østligste ende af den lange Loire flod, er et godt 20 km. langt område med bølgende bakker og ekstremt varieret jordbund, dels pga. erosion gennem tiderne, dels de kalkholdige områder, der stikker frem, som er fælles med Chablis i det nordligste Bourgogne ca. 80 km. mod øst. Da floden er smal her, uden videre mildnende indflydelse, og vi er langt inde i landet, er klimaet nærmest kontinentalt med kolde nætter, der bidrager til den markant sprøde syrestil i vinene, og der høstes sjældent før i oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er knapt 3000 ha. marker, over det dobbelte af søstervinen Pouilly Fumé på østsiden af floden. Før vinlusens angreb i slutningen af 1800-tallet, hvor vinstokkene døde, var her mest røde druer og den hvide Chasselas. Da Sauvignon Blanc var bedre egnet til podning på amerikanske rødder, som vinlusen ikke angriber, blev den dominerede, og står i dag for ca. 80% af produktionen. Resten er rødvin på Pinot Noir, normalt i den cool, sprøde stil, som kendetegner de fleste Loirevine generelt. De livfulde og elegante hvidvine har været tiltagende populære i flere årtier og er det fortsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053051945293,"sku":"ESV-586423","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard-0_59592acc-719f-4870-8817-13ff8e607c12.png?v=1781623598"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Silex, Ch. Fontaine-Audon, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eVinen er et flot eksemplar af Sancerre med flintet udtryk. Den er meget direkte, præcis og mineralsk. Druerne kommer fra marker med hvid og sort silex (flint) omkring det smukke Château de Fontaine Audon lidt nord for Sancerre by. Marken er HVE-certificeret (High Environmental Value). Druerne høstes delvist i hånden og delvist med maskine, og de presse i pneumatisk presse. Vinen både vinificeres og lagerer i ståltanke og små amfora'er for at bibeholde Sauvignon Blancs fine og friske aromaer. Vinen tappes i juni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er en del af Brochards terroir-serie, der består af 3 vine. De kommer fra forskellige steder i Sancerre med forskellige jordbundstyper, hhv. Silex, Terres Blanches og Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Hubert Brochard siden 2000\u003c\/strong\u003e. Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert's søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til - til i alt 60 ha. fordelt på Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Henri \u0026amp; Therèses tre sønner, Daniel, Jean-Francois og Benoit tog over efter forældrene, og i starten af det 21. århundrede kørte de stille og roligt næste generation ved Daniels to døtre Anne-Sophie og Caroline i stilling til at overtage stafetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI juli 2022 kom Hubert Brochard under Bollinger-familien, og det har åbnet et nyt kapitel for Hubert Brochard baseret på visionen: \"Der findes ikke bare én Sancerre men forskellige Sancerre-vine.\" Dette skal demonstreres ved at fremstille unikke vine baseret på de mange forskellige terroirs, der findes i Sancerre, og gennem de mange års know-how, der er gået i arv fra generation til generation. Brochard-teamet styres fremadrettet af Rodrigo Zamorano med det præcise mål at vise de mange forskellige unikke terroirs, der findes i Sancerre, som ler, kalk, mergel og flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvalitetsniveauet i Hubert Brochards vine har altid været konstant højt og stabilt. Kælderen hos Hubert Brochard blev helt fornyet i 1992 og har 15 forsænkede tanke, 30 temperaturstyrede ståltanke og 50 egefade på 228 og 600 l. foruden enkelte 600 l. akaciefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSancerre, i den østligste ende af den lange Loire flod, er et godt 20 km. langt område med bølgende bakker og ekstremt varieret jordbund, dels pga. erosion gennem tiderne, dels de kalkholdige områder, der stikker frem, som er fælles med Chablis i det nordligste Bourgogne ca. 80 km. mod øst. Da floden er smal her, uden videre mildnende indflydelse, og vi er langt inde i landet, er klimaet nærmest kontinentalt med kolde nætter, der bidrager til den markant sprøde syrestil i vinene, og der høstes sjældent før i oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er knapt 3000 ha. marker, over det dobbelte af søstervinen Pouilly Fumé på østsiden af floden. Før vinlusens angreb i slutningen af 1800-tallet, hvor vinstokkene døde, var her mest røde druer og den hvide Chasselas. Da Sauvignon Blanc var bedre egnet til podning på amerikanske rødder, som vinlusen ikke angriber, blev den dominerede, og står i dag for ca. 80% af produktionen. Resten er rødvin på Pinot Noir, normalt i den cool, sprøde stil, som kendetegner de fleste Loirevine generelt. De livfulde og elegante hvidvine har været tiltagende populære i flere årtier og er det fortsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053051978061,"sku":"ESV-586723","price":247.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard-0_b869bab0-25cd-4643-a605-3b2ea9edc289.png?v=1780322224"},{"product_id":"2018-gerard-fiou-sancerre-rouge-grand-roc-terroir-de-silex","title":"2018 Gerard Fiou Sancerre Rouge Grand Roc Terroir de Silex","description":"\u003cp\u003e2018 Gérard Fiou Sancerre Rouge Grand Roc Terroir de Silex er en fremragende hvidvin fra Loire-regionen i Frankrig. Denne vin repræsenterer en unik sammensmeltning af tradition og ekspertise fra Domaine Gérard Fiou, der har rødder tilbage til det 15. århundrede. Det unikke terroir med rig 'silex'-jord bidrager til vinens særpræg, og den biodynamiske praksis ved vingården sikrer en autentisk og velsmagende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 er et smukt år for denne Sancerre Rouge, der tiltrækker med sin klare, lyse røde nuance. Når glasset nærmer sig næsen, oplever man en rig buket af kirsebær og blomme med delikate antydninger af syltede frugter. På ganen overrasker den med en let og elegant tanninstruktur, som harmonisk matcher vinens mineralske egenskaber. Eftersmagen er bemærkelsesværdig med sin vedvarende mineralske karakter, der er et tegn på det gode håndværk i både dyrkning og produktion. Denne vin har potentialet til at ældes med ynde og vil sandsynligvis udvikle større kompleksitet i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gérard Fiou nyder godt af sin beliggenhed på en syd-sydøst vendt skråning med ler- og kiselholdig jord. Den unikke silex-jord lagrer solens varme, hvilket sikrer, at druerne modnes optimalt. Efter organisk dyrkning, en praksis som vingården har været certificeret for siden 2010, høstes druerne manuelt for at sikre den bedste kvalitet. Vinproduktionen sker delvist i ståltanke (40%) for at bevare vinens friskhed, mens de resterende 60% modnes i nye, let ristede franske egetræsfade. Efter gæringen fortsætter vinen sin modning i 12 måneder, både i fade og på egetræsfade, hvilket bidrager til dens subtile, men komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Gérard Fiou Sancerre Rouge er en ideel ledsager til fjerkræretter som andebryst eller en saftig ret med kommensmag som svinekoteletter. Også velegnet til mere vegetariske valg som svampebaserede retter. Serveres i bedste stil ved 16-18 grader og kan med fordel dekanteres i omkring en time før servering for at frigive alle de raffinerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gérard Fiou er en fransk familievirksomhed med en prestigefyldt historie, der går tilbage gennem flere generationer. Efter Gérard Fiou's pensionering er vingården blevet videreført af Bourgeois-familien, der er en af de førende producenter af Sancerre- og Pouilly-vine. Denne overgang har kun styrket Domenets ry som en producent af nogle af de mest karakterfulde og kvalitetssikrede vine i Loire-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerard Fiou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764750131533,"sku":"GCW-FIOU-18003","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Gerard_Fiou_Sancerre_Rouge_Grand_Roc_Terroir_de_Silex.png?v=1720458081"},{"product_id":"2018-domaine-du-petit-clocher-anjou-villages-n-26","title":"2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26 er en udsøgt vin fra hjertet af Anjou-regionen i Loire, Frankrig. Denne vin, lavet på 100% Cabernet Sauvignon, demonstrerer vinmagerens evner hos Domaine du Petit Clocher, et domæne der har været et fyrtårn i regionen siden 1920. Vinen er beundret for sin strukturelle kompleksitet og dets trofasthed over for terroiren i Anjou.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præges 2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26 af en dyb rubinrød farve, der udstråler elegance og modenhed. På næsen byder den på en medrivende aroma af rød og sort frugt, smukt integreret med noter af egetræ, læder og et hint af friskkværnet kaffe. På ganen åbenbarer vinen en fast struktur med modne tanniner, der balancerer smagene af solrig bærfrugt og subtile savory undertoner. Vinen afslutter med en lang, kraftfuld finish, der efterlader en vedvarende og behagelig eftersmag. 2018 Anjou Villages N° 26 har et imponerende aldringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større dybde og lækker kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne hos Domaine du Petit Clocher befinder sig på Anjous's karakteristiske kalkholdige jord med mikrodiorit blandt skiferlagene, hvilket er ideelt for Cabernet Sauvignon. Druerne høstes selektivt for at sikre optimal modenhed. Vinificeringen foregår i rustfrit stål, hvilket bevarer druernes frugtagtige karakter, før vinen lagres i 16 måneder på nye franske egetræsbarriques. Denne aldringsproces tilfører komplekse lag af dybde til vinen, som er i overensstemmelse med husets filosofi om respekt for naturen og vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Domaine du Petit Clocher Anjou Villages N° 26 er perfekt til vildtretter, rødt kød som okse og lam, samt modne hårde oste. Vi anbefaler at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve vinens smagsnuancer. En let dekantering anbefales for at lade vinen åbne sig fuldt ud og frigive sine komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Petit Clocher blev grundlagt i 1920 og ledes i dag af fjerde generation af vinmagere, der bevarer husets ry som en af de førende producenter i Coteaux du Layon området. Over tid har domainet opnået stor respekt i regionen for sin evne til at fremstille vine, der er både innovative og tro mod traditionerne. Med en HVE-certificering arbejder de med miljøets bedste interesse for øje, og deres vine har fået anerkendelse for den fine balance mellem terroir-præg og moderne teknikker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Petit Clocher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764813668685,"sku":"GCW-PECL-180057","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Domaine_du_Petit_Clocher_Anjou_Villages_N_26.png?v=1720459147"},{"product_id":"2020-domaine-des-caillots-touraine-chenonceaux","title":"2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux er en bemærkelsesværdig hvidvin fra hjertet af Touraine-regionen i Frankrig. Denne vin repræsenterer topmodellet fra Domaine des Caillots, berømt for sin enestående Silex-terroir, der kombinerer sand, flintler og kalkholdig jord. Chardonnay-druerne fra vingårdens bedste enkeltplottet skaber en vin, der både er rig på historie og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chenonceaux præsenterer sig i glasset med en strågul farve med gyldne reflekser, der fanger lysets spil på fortryllende vis. Næsen åbenbarer en frisk aroma af fersken og appelsin, som straks vækker sanserne og inviterer til videre udforskning. På ganen oplever man en harmonisk balance mellem frugtige noter af abrikos, fersken og litchi, inden den elegante, cremede struktur træder igennem. Afslutningen er vedholdende med mineralske toner, der eksemplificerer druernes store modenhed og terroirets typiske karaktertræk. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor dens komplekse smagsbillede vil udvikle sig yderligere over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården ligger på Touraines berømte Silex-jorder, hvis unikke kombination af sand, flintler og kalkholdig jord giver druerne deres karakteristiske smag. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, og gæringen finder sted i rustfri stålkar ved en kontrolleret temperatur på 17-19°C. For at bevare terroirets eksklusive kendetegn foregår gæringen ved en temperatur, der ikke er for lav. Efter gæringen lagrer vinen 'sur lie' i 7 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTouraine Chenonceaux gør sig særlig godt til skaldyrsretter som muslinger eller grillet laks, hvor dens frugtnoter komplementerer retten perfekt. Den kan også nydes til en frisk caprese-salat. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 10-12°C. Decantering anbefales ikke, da denne vin allerede er perfekt balanceret og klar til at blive serveret uden yderligere iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Caillots har i årevis været en ledende skikkelse inden for produktionen af exceptionelle vine i Touraine-regionen. Med en rig arv og et stærkt fokus på kvalitet har de opbygget en solid anerkendelse både lokalt og internationalt. De er kendt for deres dedikation til at fremhæve terroirets autentiske karakter gennem deres vine, hvilket gør dem til en ægte skat i hjertet af Loire-dalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Caillots","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764815601997,"sku":"GCW-CAIL-20732","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Domaine_des_Caillots_Touraine_Chenonceaux.png?v=1720459200"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/loire.oembed?page=7","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}