{"title":"Magnum","description":"\u003ch2\u003eMagnum: champagne og vin i 1,5 liter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn magnum rummer 1,5 liter, altså det samme som to almindelige flasker på 75 cl. Formatet er mere end en stor flaske til festen. Vinproducenter og samlere har længe holdt af magnum, fordi vinen udvikler sig roligere i den store flaske, og fordi én flaske er nok til et helt bord. Her finder du champagne, rødvin, hvidvin, rosé og portvin i magnum, fra unge årgange til modne flasker med mange år i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden samler kun magnumflasker på 1,5 liter. Dobbelt magnum, jeroboam og de endnu større formater er ikke med her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDerfor lagrer vin bedre i magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen mest udbredte forklaring handler om ilt. En magnum har samme halsdiameter og den samme prop som en standardflaske, og luftlommen under proppen er omtrent lige stor. Den samme lille mængde ilt møder altså dobbelt så meget vin. Derfor udvikler vinen sig langsommere og mere jævnt, og mange oplever, at en moden magnum smager friskere end den samme årgang fra en normal flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en af grundene til, at klassiske Bordeaux-slotte, Barolo-producenter og Rhône-huse fylder deres bedste vine på magnum, og til at samlere gerne lægger netop dette format i kælderen til de store årgange.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChampagne i magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFor champagne er magnum for mange det ideelle format. Champagnen gennemgår sin anden gæring og modner på bærmen i selve magnumflasken, præcis som i en standardflaske. Magnum er ofte det største format, hvor det sker. De helt store flasker fyldes typisk med færdig champagne fra mindre flasker. Kombinationen af kulsyre, lang tid på bærmen og den lave iltmængde giver en champagne, der ældes langsomt og bevarer sin friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdvalget tæller blandt andet Krug, både Grande Cuvée og ældre årgange, Louis Roederer med Cristal og Collection, Jacquessons nummererede cuvéer og enkeltmarker samt Bollinger Special Cuvée, La Grande Année og R.D. Se hele udvalget af \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e, hvis du også leder efter standardflasker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRødvin og hvidvin i magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBordeaux er den klassiske magnumregion. Her finder du blandt andet Château Pontet-Canet og Château Léoville Poyferré i flere årgange, og hele udvalget af \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e viser også standardflaskerne. Fra Piemonte kommer \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e i magnum fra blandt andre Vietti og Bartolo Mascarello, og fra Toscana Ornellaia. I den sydlige Rhône er Château de Beaucastel og Domaine du Pegau to af de store navne inden for \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e på magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvid Bourgogne, tysk Riesling og rosé fra Provence findes også i magnum, og Taylor's vintage port i magnum er et godt valg, hvis du vil lægge noget til side i mange år. Se også vores \u003ca href=\"\/collections\/portvin\"\u003eportvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eServering og opbevaring af magnumflasker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn magnum giver omkring tolv glas á 12,5 cl, så den passer til middage, fødselsdage og nytårsaften. Giv flasken god tid i køleskabet eller en stor isspand, for den store vinmængde tager længere tid om at blive kold end en almindelig flaske. Ældre rødvin i magnum har ofte godt af at stå oprejst et døgn, så bundfaldet kan synke, og derefter blive dekanteret. Opbevar magnumflasker liggende, mørkt og ved en stabil, kølig temperatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvor mange liter er en magnum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn magnum er på 1,5 liter, svarende til to standardflasker på 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor mange glas er der i en magnum champagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMed en normal skænk på 12,5 cl får du omkring tolv glas ud af en magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på en magnum og en dobbelt magnum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn dobbelt magnum rummer 3 liter, altså fire standardflasker. I Champagne og Bourgogne kaldes 3-litersflasken jeroboam. Denne side samler kun magnum på 1,5 liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHolder vin længere i magnum?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, som regel. Forholdet mellem ilt og vin er lavere i en magnum, så vinen udvikler sig langsommere og kan holde sig frisk i længere tid end i en standardflaske.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"teo-costa-monroj-barolo-2015-magnum-15l","title":"Teo Costa Barolo Monroj 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI godt over hundrede år har Costa familien taget godt vare på de kuperede område omkring den attraktive landsby Castellinaldo,Roberto Costa er præsident for vinbønderne i Castellinaldo i foreningen “I Vignaioli di Castellinaldo” og har viet sit hjerte ogsjæl til at sætte Castellinaldo på kortet som en værdifuld underzone for D.O.C. Barbera d’Alba vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\"\u003ehttp:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482176159992,"sku":"VRI0416","price":687.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/teo-costa-monroj-barolo-2015-magnum-15l-432976.png?v=1691578094"},{"product_id":"terralsole-brunello-docg-2015-magnum","title":"Terralsole Brunello DOCG 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDenne fantastiske årgang er klassisk, afbalanceret, elegant og kraftfuld på samme tid, 2015 smager allerede rigtig godt og har masser af plads til at vokse og udvikle sig med tiden.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBrunello di Montalcino passer godt til mange retter fra svampe-risotto, kød, oste og vildt, pecorino (fåre) ost samt solide vegetariske retter.Terralsole er en lille familiedrevet vingård.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet blev etableret i 1996 og er inspirationen fra veteranen vinmager Mario Bollag og hans kone Athena Tergis, to kunstnere, der kombinerede deres kærlighed til billedkunst og musik med deres passion for vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsoles 12 hektar af vinmarker gengiver hans harmoni, der kombinerer to karakteristiske terroirs i Montalcino for at skabe fyldige, afbalancerede vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"3\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003ePian Bossolino-vinmarkerne omgiver vingården og Villa Terralsole.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet sidder 1.200 fod på den sydøstlige skråning af Montalcino og nyder køligere vejr og fremragende ventilation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinstokkene modner langsomt og jævnt og producerer udtryksfulde aromaer og elegante smage i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinmarkerne i Fonte Lattaia ligger lavere ved 750 fod.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"7\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet er enestående terroir af marine aflejringer og ler, der opretholder balancen midt i det varme, tørre klima på Montalcinos sydvestlige skråning.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"8\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eHer er Sangiovese rig, statelig og struktureret.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"9\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAlle vores vine er 100% ejendomsdyrket, håndhøstet og aftappet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole | Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225148152,"sku":"VRI0420","price":1011.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-docg-2015-magnum-668434.png?v=1691578166"},{"product_id":"chateau-dagel-les-bonnes-magnum","title":"Chateau d'Agel Les Bonnes Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLetdrikkelig, frisk og frugtig rødvin fra Chateau d’Agel i Sydfrankrig. Lavet på Syrah, Grenache Noir og Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eVelbalanceret i munden med et frugtigt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eDuft af modne frugter (solbær, mørke kirsebær og hindbær).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eLagret på cementtanke i 8 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003eVinen passer specielt godt til grillet kød, svinekød og til oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAgel regnes til et af de bedste vinområder i Languedoc, og Chateau d’Agel slottet er velsignet med sydvendte klippeskråninger. Holdet bag vinene er besat af ord som hygiejne, kærlighed til vin, erfaring og professionalisme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau D'Agel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482238877944,"sku":"VRF0145","price":242.19,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-dagel-les-bonnes-magnum-734663.png?v=1691574570"},{"product_id":"teo-costa-barbera-dalba-castellinald-2018-magnum","title":"Teo Costa Barbera D´Alba Castellinald 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI godt over hundrede år har Costa familien taget godt vare på de kuperede område omkring den attraktive landsby Castellinaldo,Roberto Costa er præsident for vinbønderne i Castellinaldo i foreningen “I Vignaioli di Castellinaldo” og har viet sit hjerte ogsjæl til at sætte Castellinaldo på kortet som en værdifuld underzone for D.O.C. Barbera d’Alba vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntentionen for Castellinaldo Barbera er at lave en vin der behager den kvalitetsbevidste og kræsne forbruger, hvor der tages udgangspunkt i de mange strenge regler for området.Teo Costa Winery flere internationale priser for denne magtfulde,koncentrerede og karakteristiske vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\"\u003ehttp:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482238943480,"sku":"VRI0436","price":315.09,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/teo-costa-barbera-dalba-castellinald-2018-magnum-435601.png?v=1691578094"},{"product_id":"rabasse-charavin-cairanne-15l","title":"Rabasse Charavin Cairanne 1,5L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache 70%, Syrah 15%, Cinsault 5%, Counoise 10%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkende gror højt oppe på en ler- og kalkstensstråning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Røde frugter og pebrede noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eVinen er lagret på betontanke\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne eksklusive vingård ligger i bakkerne ovenfor Cairanne, med vidunderlig udsigt ud over Plan de Dieu og Ventoux-bjerget.Det er mor og datter Corinne og Laure, som driver den, og de lægger stor vægt på kvalitet og tradition. Alle vinene er på hver deres måde fortræffelige, og hvis man er Rhône-fan, venter der fine smagsoplevelser, ikke mindst hvis man har tålmodighed til at lagre vinene.Vinguruen Hugh Johnson har Rabasse Charavin som et af de førende steder i både Cairanne og i Rasteau. Den sidste er for nogle år siden blevet “Cru”, altså et område, som må bruge eget navn som fx. Châteauneuf-du-Pape og Gigondas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om Rabasse Charavin \u003ca href=\"https:\/\/rabasse-charavin.com\/\" target=\"_blank\"\u003eher\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rabasse Charavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482239074552,"sku":"VRR0277","price":425.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/rabasse-charavin-cairanne-15l-405749.png?v=1691577620"},{"product_id":"rabasse-charavin-cdr-village-estevenas-magnum","title":"Rabasse Charavin CDR Village Estevenas Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne eksklusive vingård ligger i bakkerne ovenfor Cairanne, med vidunderlig udsigt ud over Plan de Dieu og Ventoux-bjerget.Det er mor og datter Corinne og Laure, som driver den, og de lægger stor vægt på kvalitet og tradition. Alle vinene er på hver deres måde fortræffelige, og hvis man er Rhône-fan, venter der fine smagsoplevelser, ikke mindst hvis man har tålmodighed til at lagre vinene.Vinguruen Hugh Johnson har Rabasse Charavin som et af de førende steder i både Cairanne og i Rasteau. Den sidste er for nogle år siden blevet “Cru”, altså et område, som må bruge eget navn som fx. Châteauneuf-du-Pape og Gigondas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om Rabasse Charavin \u003ca href=\"https:\/\/rabasse-charavin.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eher\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rabasse Charavin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482239107320,"sku":"VRR0284","price":445.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/rabasse-charavin-cdr-village-estevenas-magnum-350091.png?v=1691577620"},{"product_id":"schola-sarmenti-cubardi-igt-magnum","title":"Schola Sarmenti Cubardi IGT Magnum 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchola Sarmenti ligger i Apulien, hvorfra der kommer kraftige vine på druer som Primitivo (navnet antyder at den er tidligt blomstrende, og det er i øvrigt samme drue som Zinfandel) og Negro Amaro. Fra at være et område, der leverer vine nordpå til at peppe op på tyndere vine deroppe, har man nu ypperlige, topmoderne vinbrug, der sælger vinene i eget navn. Schola Sarmenti er stiftet for at bevare vinarven i Salentino. Derfor er der stor samhørighed med vinarven, de gamle vinbønder og jorden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.scholasarmenti.com\/\"\u003ewww.scholasarmenti.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482245857528,"sku":"VRI0341","price":339.39,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/schola-sarmenti-cubardi-igt-magnum-288954.png?v=1691577801"},{"product_id":"argentiera-poggio-superiore-red-bolgheri-magnum","title":"Argentiera Poggio Superiore Red Bolgheri Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgentiera Poggio Superiore Red DOC Bolgheri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens og lys rubinrød farve. En sjælden kompleksitet, frugtnoter af kirsebær og blomme, mandel, muskatnød, peber og balsamico fornemmelser beriget med frisk mynte, eukalyptus og kakao.\u003cbr\u003eFlot afbalanceret og behagelig eftersmag. MEGET STOR VIN.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTenuta Argentiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eligger som malet ind i landskabet i Maremma, med en udsigt de fleste kun kan drømme om. Udsigt til havet, Elba og i klart vejr Korsika. Kigger man mod nord fra terrassen ser man hele Bolgheri foran sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi er i Bolgheri, hjemstedet for ”super toscanerne”. Et område der må dedikere en stor del af deres succes og berømmelse i dag til egnens konge Sassicaia som viste vejen for hvad dette område kan. Før Sassicaia, var dette område primært rose vins område… En tradition som stadig holdes i hævd, men det er klart rødvinene der i dag, trækker overskrifterne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Argentiera stammer fra de gamle sølvminer i området (argento betyder sølv), der en gang prægende bakkerne i dette højtliggende område af Maremma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen er den nærmeste vingård til den på kysten og på samme tid den højest beliggende i hele Bolgheri-regionen, der når 200 meter over havets overflade. Netop denne kombination skaber et mikroklima med unikke egenskaber som udtrykkes i husets vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHighlights:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015 Poggio ai Ginepri red tager første pladsen på WineSpecs Top 100 Values ”big reds” i 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015 Argentiera modtager 99 Points af James Suckling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016 Donoratioco modtager 95 Points af James Suckling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Argentiera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482246021368,"sku":"VRI0484","price":1497.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/argentiera-poggio-superiore-red-bolgheri-magnum-393634.png?v=1691572838"},{"product_id":"solveigs-micke-pinot-noir-2018-magnum","title":"Solveigs Micke Pinot Noir 2018 Magnum","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eMICKE står som et synonym for ‘Mickeberg’, den oprindelige betegnelse for vingården. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eMICKE præsenterer en top cru af forvirrende karakter. Harmonisk sameksistens af eksotiske frugtsmag og den traditionelle burgundiske type. Denne vin vil kun blive vinificeret i fremragende årgange med en streng begrænsning af flasker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003eSmagen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eudvikler eksotiske mørke bærsmag og en en langvarig eftersmag. En Pinot Noir af enestående karakter. Tannin er næsten ikke mærkbart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003eOm Solveigs\u003c\/p\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eRen natur. Udelukkende Pinot Noir. Historiske Pinot Noir-steder beliggende i det tidligere 'Assmannshäuser Steil'. Kun stejle ('STEIL') vinmarker. Indfødt terroir ved den røde Phyllit-skiferstensjord. Kun druer fra egne vinmarker. Dyrkning og vinfremstilling under egen kontrol. Kun dyrket og vinificeret ved brug af biologi og fysik. Lagret på træfade, langsom modning, sedimentering, ufiltreret på flaske. Ingen tilsætning af enzymer, gær, vinsyre eller andre smagsdesignende tilsætningsstoffer. solveigs-vine er udelukkende forseglet med naturlig kork. Ren natur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.solveigs.info\/en\/dieweine\/micke\/details.php\"\u003eMICKE | solveigs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Solveigs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482262700280,"sku":"VRT0026","price":1376.19,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/solveigs-micke-pinot-noir-2018-magnum-368010.png?v=1691577859"},{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2019-magnum","title":"Chateau Leoville Poyferre Saint Julien 2019 magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré (2. Cru)\u003c\/strong\u003e er beliggende 45 km nord-vest fra Bordeaux by i den vestlige del af Saint Julien – lige i hjertet af Médoc, hvor det var den største vingård under den franske revolution. Slottets historie går tilbage til 1638 og fik tidligt sin anerkendelse, da det i 1855 blev rangeret som 2. Cru. I 1920 blev ejendommen opkøbt af familien Cuvelier, som stadig styrer begivenhederne på slottet. I 2018 tog Sara Lecompte Cuvelier over som general director efter hendes fætter Didier Cuvelier. Hendes dygtige team består af Cellar Master Didier Thomann, Vineyard Manager Bruno Clenet og ønolog Isabelle Davin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet har imponerende 80 ha, der er tilplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003edette er 1.  vinen \u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré 2. Cru \u003c\/strong\u003eog 2. vinen \u003cstrong\u003ePavillon de Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e. 2. vinen produceres i samarbejde med Château Moulin Riche, hvis vine også kommer fra ejendommens stokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Léoville Poyferré\u003c\/strong\u003e har et rent udtryk af frodig, moden frugt med koncentration og kraft. Aromaer af blåbær, krydderier og andre sorte bær, med trøfler og tobaksnoter kombineres med en sanselig tekstur. Vinen kan til nød drikkes ung efter flere timers dekantering. Den er dog for voldsom tannisk og kraftig, og er derfor bedst når den har ligget 10-15 år på flaske, hvilket varierer efter opbevaringsforhold og alder. I de bedste årgange vil vinen være bedst efter 15-35 år. Yngre årgange (fem til 10 år) skal dekanteres i gennemsnit to til fire timer. Ældre årgange skal kun dekanteres for at fjerne bundfald og serveres umiddelbart efter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482277970168,"sku":"VRB0181","price":1715.12,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-leoville-poyferre-saint-julien-2019-magnum-377628.png?v=1691574635"},{"product_id":"ferrero-barbera-dalba-doc-magnum","title":"Ferrero Barbera D´Alba DOC, Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinbonden Renato Ferrero har forstand på både vin og kvinder. Han laver nogle af Piemontes bedste Barbera og Barolovine. Mængderne er små, og Renato lægger stor vægt på at lave koncentreret vin efter den traditionelle metode. Altså ikke for meget ny eg. Vinene ligger og udvikler sig i hans mange hundrede år gamle maleriske vinkælder. Flere af vinene er blevet kåret som de bedste ved smagninger i Danmark. Og det med kvinderne: Jo, Renato er gift med søde danske Nina, som gør stedet et besøg værd for danskere. Og Nina har også meget rimelige ferielejligheder til udlejning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.baroloferrero.com\/\"\u003ewww.baroloferrero.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Ferrero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482279346424,"sku":"VRI0333","price":315.09,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ferrero-barbera-dalba-doc-magnum-426513.png?v=1691575358"},{"product_id":"ruffin-fils-champagne-cuvee-brut-15-l","title":"Ruffin \u0026 Fils Champagne Cuvee Brut 1,5 l","description":"\u003cp\u003eRuffin \u0026amp; Fils Champagne Cuvée Brut er en non-vintage Champagne fra Champagne-regionen i Frankrig, her præsenteret i en magnumflaske på 1,5 liter. Den større flaske gør den oplagt til festlige sammenkomster, hvor flere kan skåle sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrut Champagne passer godt til østers, skaldyr, sushi og lette snacks – eller som aperitif. Servér den godt afkølet ved cirka 8–10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffin \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749576671480,"sku":"CHA12","price":525.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ruffin-fils-champagne-cuvee-brut-15-l-364455.png?v=1691577739"},{"product_id":"segura-viudas-cava-brut-reserva-magnum","title":"Segura Viudas Cava Brut Reserva Magnum","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\n\u003cb\u003eSpaniens fornemme mousserende vin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBetegnelsen CAVA blev indført i 1970 og dækker over Spaniens fornemme mousserende vine, fremstillet efter champagnemetoden. Oprindeligt blev disse vine solgt under betegnelsen Champaña, der imidlertid var i konflikt med den franske Champagne.\u003cbr\u003e Langt de fleste CAVA vine produceres i Catalonien, med Penedès som vigtigste område. For at benytte betegnelsen CAVA skal vinene lagres minimum 9 måneder på bundfaldet, ligesom trykket før degorgering skal være minimum 4 atmosfærer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas – en af de bedste\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Segura Viudas ligger i Spaniens Penedès-område med hovedsæde i en storslået bygning fra det 11. århundrede. De oprindelige bygninger tjente som en udsigtspost, hvor der kunne holdes et vågent øje mod fjendtlige tropper. Gennem årene blev bygningerne modificeret og udbygget og blev med tiden transformeret til et stateligt landsted i romersk – gotisk stil. I 1954 blev ejendommen købt af Segura Viudas familien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSegura Viudas Cava Brut Reserva\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Brut Reserva fremstilles af 50 % Macabeo, 15 % Xarel-lo og 35 % Parellada og lagres mellem to og tre år inden frigivelsen. I glasset en fremragende CAVA med en lys strågul farve og en raffineret og delikat duft. Smagen er fyldig, tør og med masser af karakter og en fin blød mousse. Perfekt som aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke flûtes ved 7-8 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBemærk: Magnum-størrelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Segura Viudas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46475448353101,"sku":"715610226754","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/segura-viudas-brut_aa6950a6-f0de-4c1c-ad64-b55de88f3dba.jpg?v=1679945632"},{"product_id":"novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2013-magnum","title":"Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eNovaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 er en eksklusiv Amarone fra enkeltmarken Le Balze – her præsenteret i en imponerende magnumflaske. Vinen kombinerer klassiske druer fra Valpolicella med lang modning og den koncentration, som kendetegner Amarone Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med udviklede granatrøde nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af modne kirsebær, svesker, tørrede blommer, mørk chokolade, krydderier og fine strejf af tobak og vanilje.\n\nPå paletten er den fyldig og varm med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende finish. Den modne frugt balanceres af friskhed og krydrede, let balsamiske nuancer. Årgang 2013 og magnumformatet giver gode forudsætninger for fortsat udvikling, og vinen kan nydes nu efter iltning eller gemmes i flere år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Corvina, Corvinone og Rondinella kommer fra Valpolicella Classica i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og det varierede klima bidrager til både modenhed og friskhed. Amarone fremstilles traditionelt ved, at sunde druer tørres efter høsten for at koncentrere sukker, aroma og smag, hvorefter de gæres til en kraftfuld tør vin. Som Riserva har vinen gennemgået længere modning, hvilket bidrager til dens komplekse udtryk og afrundede struktur. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne aftapning er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til braiseret oksekød, vildt, lam, kraftige pastaretter med svampe eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Server vinen ved cirka 18 °C, gerne efter at den har fået lidt tid til at åbne sig. En magnum kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis vinen nydes ung; hæld forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNovaia er en italiensk producent fra Valpolicella Classica i Veneto, en region med lang tradition for vin på Corvina-baserede druer og for Amarones særlige tørrede druestil. Vinhuset fokuserer på områdets klassiske druesorter og på vine med tydelig oprindelse og modenhed. Vigneto Le Balze repræsenterer producentens enkeltmarksorienterede tilgang, mens Riserva-betegnelsen understreger vinens længere lagring og mere komplekse stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490733478221,"sku":"39-03-01-2013-150","price":1015.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2013-magnum-977546.png?v=1691576539"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum","title":"Castell de Sant Pau Cava Brut Magnum","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eOBS: Dette er en Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut er en tør, mousserende vin fra Penedès fremstillet efter champagne-metoden på de klassiske Cava-druer, Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Vinen er sprød, frisk, saftig og ukompliceret – en perfekt aperitif eller velkomstdrink, som også kan akkompagnere lette fiskeretter eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Bleg gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Æbler, melon og ristet brød.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Medium fylde, behagelig syre og letdrikkelighed med milde noter af citrus og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCastell de Sant Pau\u003c\/strong\u003e laver kvalitetscava med hvad man i gamle dage kaldte ”champagnemetoden”. I dag har franskmændene krævet deres renommé tilbage, og proceduren går under betegnelsen ”Méthode traditionelle”, men idéen er den samme: vinen får sine bobler som resultat af en gæring på flasken, ikke ved karbonering på tank. Det giver bl.a. vinen en langt finere mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau ligger i af Penedès – hjertet af Cavaproduktionen. Man bruger de typiske Cava-druer Xarel-lo, Parellada og Macabeo til den hvide Cava, mens roséen er lavet på Trepat og Garnacha.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052503941453,"sku":"JE-25200520","price":255.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum-701872.jpg?v=1691574326"},{"product_id":"stodden-spatburgunder-magnum-js","title":"Stodden Spätburgunder Magnum JS","description":"\u003cp\u003eStodden Spätburgunder Magnum JS 2017 er en elegant tysk Pinot Noir fra Ahr, et af landets mest anerkendte områder for rødvin. Magnumflasken giver vinen et langsommere og mere harmonisk udviklingsforløb og gør den velegnet til både særlige middage og samlere. Jean Stodden har gennem generationer været blandt de toneangivende producenter i Ahr med fokus på terroirdrevne Spätburgundere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften byder typisk på røde kirsebær, hindbær og skovjord med fine strejf af krydderier, tørrede urter og diskret fad. På ganen er den saftig og elegant med silkebløde tanniner, frisk syre og en koncentreret, mineralsk afslutning. Årgang 2017 vil allerede have udviklet større kompleksitet, men magnumformatet betyder, at vinen fortsat kan gemmes i flere år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Ahr, hvor stejle, solvendte skråninger og et køligt klima giver Pinot Noir gode betingelser for langsom modning, friskhed og aromatisk præcision. Spätburgunder-druerne høstes med fokus på modenhed og kvalitet, hvorefter de vinificeres skånsomt for at bevare druens fine frugt og struktur. Den efterfølgende modning tilfører yderligere dybde og krydret kompleksitet, uden at vinens elegante udtryk overdøves.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den til stegt eller grillet kalv, andebryst, vildtfjerkræ, svamperetter eller retter med jordagtige efterårsgrøntsager. Den passer også glimrende til mildere charcuteri og faste, ikke for kraftige oste. Server ved cirka 14-16 °C. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt hvis den stadig virker ungdommelig eller lukket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Jean Stodden blev grundlagt i Ahr i 1900 og har specialiseret sig i Spätburgunder siden begyndelsen. Huset er kendt for sine stejle vinmarker, præcise vinifikation og vine med tydelig oprindelse, friskhed og finesse. Jean Stodden regnes i dag som en af de mest respekterede producenter i Ahr og har spillet en væsentlig rolle i områdets udvikling fra traditionelt vinområde til internationalt anerkendt Pinot Noir-region.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Stodden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059166724429,"sku":"JE-10862022","price":631.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/stodden-spatburgunder-magnum-js-224560.jpg?v=1691577960"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-december-2020-magnum","title":"Bodegas Tradicion Fino December 2020 Magnum","description":"Bodegas Tradicion Fino December 2020 Magnum","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059171967309,"sku":"JE-45110928","price":671.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bodegas-tradicion-fino-december-2020-magnum-575963.jpg?v=1691573493"},{"product_id":"de-boisseyt-cote-rotie-cote-blonde-mg","title":"De Boisseyt Cote Rotie Cote Blonde MG","description":"\u003cp\u003eDe Boisseyt Côte-Rôtie Côte Blonde 2018 er en elegant og karakterfuld Syrah fra den prestigefyldte Côte-Rôtie-appellation i det nordlige Rhône. Vinen kommer fra det berømte Côte Blonde-område, som er kendt for at give Rhône-vine med både intensitet, finesse og en silkeblød struktur. Formatet som magnum gør den særligt velegnet til lagring og større middage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, solbær og blomme sammen med florale toner, sort peber, krydderier og et diskret mineralsk præg. På ganen er den fyldig, men raffineret, med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en lang, krydret afslutning med noter af lakrids, urter og mørk chokolade.\n\nÅrgang 2018 giver en moden og generøs stil, men vinen har fortsat struktur og friskhed til videre udvikling. Den kan drikkes nu efter iltning, men vil med fordel kunne lagres i omkring 8-15 år fra høståret under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte-Rôtie ligger på stejle, solvendte skråninger langs Rhône, hvor granit- og skiferholdige jorde samt et varmt, modereret klima skaber optimale betingelser for Syrah. Côte Blonde forbindes ofte med vine, der kombinerer kraft med større elegance og aromatisk finesse. Druerne høstes typisk selektivt fra de stejle parceller, hvorefter Syrah vinificeres med fokus på at bevare frugt, krydderi og terroir. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne cuvée er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, lam, vildt eller and. Den passer også fremragende til grillede retter, svamperisotto og modne faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; den store magnumflaske kan dog have udviklet sig mere langsomt og bør håndteres forsigtigt ved dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble de Boisseyt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059183993165,"sku":"JE-10053018M","price":1735.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/de-boisseyt-cote-rotie-cote-blonde-mg-948022.jpg?v=1691574861"},{"product_id":"elk-cove-mount-richmond-mg","title":"Elk Cove Mount Richmond MG","description":"\u003cp\u003eElk Cove Mount Richmond MG 2018 er en elegant Oregon Pinot Noir fra Elk Cove Vineyards, en af Willamette Valleys pionerer. Vinen kombinerer Pinot Noirs finesse og friske syre med den koncentration og dybde, man forventer fra en enkeltmarksvin – et raffineret valg til dig, der holder af kølig, terroirdrevet amerikansk rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en let transparent kant, som er typisk for Pinot Noir. Duften byder på nuancer af modne røde kirsebær, hindbær og tranebær suppleret af florale toner, diskret krydderi og et strejf af skovbund.\n\nPå paletten er den silkeblød og saftig med velintegrerede tanniner, frisk syre og en elegant, vedvarende finish. Frugten ledsages af fine kryddertoner og en let jordet kompleksitet. Årgang 2018 har både umiddelbar charme og struktur til at udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMount Richmond MG er en Pinot Noir fra Oregon, hvor det kølige klima og de lange, moderat varme vækstsæsoner giver druer med frisk syre, aromatisk finesse og god balance. Vinen er fremstillet med fokus på at bevare druens naturlige elegance og markens karakter, men der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode, fadlagring eller den præcise vinifikationsproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer fremragende til stegt eller grillet fjerkræ, and, svinekød, kalv og retter med svampe eller skovbundsnoter. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20–30 minutters iltning i en karaffel kan åbne aromaerne og fremhæve dens silkebløde tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElk Cove Vineyards blev grundlagt i 1974 af Pat og Joe Campbell og hører til blandt de tidlige pionerer i Oregons Willamette Valley. Vingården har gennem årtier opbygget et stærkt ry for terroirdrevne vine, især Pinot Noir, og arbejder med fokus på områdets kølige klima og tydelige markudtryk. Elk Cove er i dag en af regionens veletablerede producenter og har spillet en vigtig rolle i udviklingen af Oregon som international vinregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Elk Cove Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059186254157,"sku":"JE-10775027","price":999.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/elk-cove-mount-richmond-mg-107147.jpg?v=1691575227"},{"product_id":"aurelio-settimo-barolo-rocche-dell-annunziata-mg","title":"Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata Mg.","description":"\u003cp\u003eAurelio Settimos Barolo Rocche dell’Annunziata 2015 er en klassisk piemontesisk rødvin fra en af La Morras mest anerkendte vinmarker. Her møder Nebbiolos struktur og aromatiske kompleksitet den fremragende 2015-årgang, og magnumformatet gør vinen særligt velegnet til større middage og videre lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en klar rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er elegant og nuanceret med noter af røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, krydderier og et diskret strejf af skovbund. På ganen er den tør, rank og silkestruktureret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. 2015-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vinen har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større dybde over de næste 10-20 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Rocche dell’Annunziata, en historisk cru i La Morra, hvor de kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, finesse og mineralitet. Nebbiolo høstes normalt ved håndkraft for at sikre et omhyggeligt udvalg af druer. Vinen fremstilles i en traditionel Barolo-stil med lang maceration og lagring på træ, så druens aromatiske kompleksitet og markens karakter får lov til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 18 °C til retter med intensitet og dybde, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, ossobuco, svamperisotto eller lagrede oste som Castelmagno og Parmigiano Reggiano. En magnum bør gerne åbnes 1-2 timer før servering og dekanteres forsigtigt, især hvis den har udviklet bundfald. Yngre flasker kan med fordel få længere tid i karaffel for at blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurelio Settimo er en traditionsorienteret producent fra La Morra i Barolo-området, kendt for vine med tydeligt terroir, klassisk Nebbiolo-karakter og et stærkt lagringspotentiale. Vinhuset arbejder med nogle af kommunens mest respekterede vinmarker, herunder Rocche dell’Annunziata, der regnes blandt de historisk betydningsfulde cru’er i området. Producentens stil er præget af balance, finesse og respekt for den traditionelle Barolo-identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelio Settimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059186614605,"sku":"JE-10263215M","price":839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/aurelio-settimo-barolo-rocche-dell-annunziata-mg-531478.jpg?v=1691572893"},{"product_id":"aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-mg-giftbox","title":"Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva MG Giftbox","description":"\u003cp\u003eAurelio Settimo Barolo Rocche Riserva 2012 er en magnumflaske i gaveæske, der samler Nebbiolos klassiske karakter i et format til særlige lejligheder. Riserva-betegnelsen markerer en Barolo med længere modning end en almindelig Barolo, mens årgang 2012 nu har fået tid til at udvikle større kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en granatrød farve med teglstensnuancer, som er typiske for moden Nebbiolo. Duften kan byde på tørrede roser, kirsebær, krydderier og jordede toner, mens smagen ofte viser modne røde frugter, tydelige tanniner og en lang, struktureret afslutning.\n\nEfter mere end et årti på flaske kan vinen være begyndt at åbne sig, men den vil med god opbevaring fortsat kunne udvikle sig. Den præcise drikkeperiode afhænger af flaskens opbevaringshistorik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved cirka 16–18 °C til braiseret oksekød, lam, vildt eller svamperetter. Vinen passer også godt til lagrede, faste oste. Hæld den gerne på karaffel en time eller to før servering, og smag undervejs, da en moden Barolo kan have glæde af luft, men også kan være følsom over for lang dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurelio Settimo er en familieproducent med base i La Morra i Barolo-området. Huset er især kendt for vine på Nebbiolo, der afspejler områdets klassiske stil og de lokale vinmarker. Der foreligger ikke flere oplysninger her om producentens konkrete historie eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelio Settimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059191562573,"sku":"JE-10263413","price":1375.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-mg-gaveaeske-564697.jpg?v=1691572894"},{"product_id":"aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-mg","title":"Aurelio Settimo Barolo Rocche Riserva MG","description":"\u003cp\u003eAurelio Settimo Barolo Rocche Riserva 2016 er en eksklusiv Barolo fra La Morra, fremstillet på 100 % Nebbiolo og præsenteret i magnumformat. Som Riserva repræsenterer vinen husets mest ambitiøse udtryk med ekstra lagring, og årgang 2016 regnes generelt som en særdeles stærk årgang i Piemonte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en intens rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer, som afspejler dens udvikling. Duften byder typisk på klassiske Barolo-aromaer af modne kirsebær, tørrede rosenblade, viol, lakrids og krydderier, understøttet af fine noter af tobak, skovbund og læder.\n\nPå ganen er den struktureret og koncentreret med Nebbiolos karakteristiske syre og markante, men raffinerede tanniner. Den lange eftersmag folder sig gradvist ud med røde bær, krydderier, mineralitet og balsamiske toner. Vinen kan drikkes nu med iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 15–25 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Nebbiolo fra Rocche-marken i Barolo-området omkring La Morra, hvor kalk- og mergelholdige jorde bidrager med både struktur, elegance og aromatisk finesse. Druerne høstes selektivt ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med lang maceration og gæring for at udtrække farve, aroma og tannin. Den efterfølgende modning på træ og den længere lagring, som kræves for en Riserva, giver vinen dens dybde og harmoniske udvikling. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved cirka 18 °C. Den kraftige struktur gør vinen velegnet til braiseret oksekød, vildt, osso buco, langtidsstegt lam og retter med trøfler eller svampe. Den passer også glimrende til modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAurelio Settimo er en traditionsorienteret producent fra La Morra i hjertet af Barolo-zonen. Huset har gennem generationer været knyttet til nogle af områdets fremtrædende vinmarker og er kendt for terroirdrevne Baroloer, hvor Nebbiolos struktur kombineres med finesse og lang levetid. Rocche Riserva er blandt producentens mest prestigefyldte vine og viser tydeligt husets fokus på klassisk piemontesisk vinmagerkunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurelio Settimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059209584973,"sku":"JE-10263416","price":1639.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/aurelio-settimo-barolo-rocche-riserva-mg-704382.jpg?v=1691572894"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2022-mg","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2022 MG","description":"Bodegas Tradicion Fino November 2022 MG","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079409549645,"sku":"JE-45110936","price":791.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bodegas-tradicion-fino-november-2022-mg-997129.jpg?v=1696410721"},{"product_id":"2021-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l","title":"2021 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eVinen har, som eneste Bordeaux, været konstant i Erik Sørensen Vin's sortiment i årtier. Kvaliteten er enestående stabil. Vinen har Merlotdruens kødfulde saftighed med noter af kirsebær, solbær, multebær og blomme, men også Bordeaux's faste struktur med fintkornede tanniner og en lille snert jordbund. Til mange, mellemkraftige kødtyper, ikke mindst lam, og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er næsten altid 100% Merlot. (1-2% Cabernet Franc kan forekomme). Vinen lagres 18 mdr., delvist på egefad, delvist i tank, afhængigt af årgangen. Egetræet må fornemmes men ikke dominere. Det er en solid, helstøbt vin, som  kan udvikle sig videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMayne-Vieil\u003c\/strong\u003e ligger højt nord-nordvest for havnebyen Libourne med udsigt ned mod Pomerol. \"Det gamle herresæde\" \/Mayne-Vieil har kældre fra 1600-tallet, og nuværende bygninger er fra 1860. Sèze familien erhvervede ejendommen i 1918, og der er efterhånden tilkøbt parceller, så vinarealet nu er 32 ha. AOP Fronsac og 15 ha. AOP Bordeaux i én blok omkring ejendommen. Fronsac's kommunegrænse går tværs gennem markerne. Bertrand Sèze, der laver vinen, overtog fra sin far i 1980. Plantningerne er næsten udelukkende Merlot, 35 år i gennemsnit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFronsac\u003c\/strong\u003e ligger højt og smukt med bølgende bakker lige vest for Pomerol, ned mod Gironde floden og med bifloden Isle mod øst. Distriktet kaldes ikke uberettiget \"Girondes Toscana\" pga. landskabet. Der er 800 ha. marker i Fronsac og 250 ha. i Canon-Fronsac, som historisk har egen appellation, men der er ingen gennemgående forskel på vinene, og reglerne for dem er helt ens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden er stort set overalt lerblandet sand og grus over kalk og sandsten; meget mere homogent end i Saint Emilion og Pomerol. Merlot dominerer, bakket op af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som dyrkes af ca. 150 producenter. Vinene har historisk haft større ry end de nu berømte og dyre naboer. Den kendte vinskribent Henri Enjalbert kaldte distriktet \"den historiske vugge for stor Bordeaux\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSøger man vine, der yder bedre end deres prisniveau, sammenlignet med St. Emilion og Pomerol, er det indlysende at søge her.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mayne-Vieil,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270676562253,"sku":"ESV-235221-1,5","price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-chateau-mayne-vieil-fronsac-bordeaux-15-l-0.png?v=1777548723"},{"product_id":"2022-rose-of-pinot-noir-lucas-lewellen-santa-barbara-county-15-l","title":"2022 Rosé of Pinot Noir, Lucas \u0026 Lewellen, Santa Barbara County, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eSpændende rosévin, hvor 94% Pinot Noir og 6% Viognier gærer sammen. Druerne høstes tidligt om morgenen, presses og udbløder natten over i ståltanke. På denne måde får mosten sin fine rosafarve fra Pinot Noir druen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAromaen er kompleks med lag af frugt, fine små røde bær og flint. Det er en saftig vin, som vil gå godt til asiatiske retter og BBQ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLucas \u0026amp; Lewellen\u003c\/strong\u003e er et resultat af mødet mellem en 3. generations druedyrker og en højesteretsdommer med en brændende interesse for vin (!). \u003cem\u003eLouis Lucas\u003c\/em\u003e har dyrket druer i Santa Barbara County i Californien siden 1970 og havde set mange vine, baseret på hans druer, få flotte anmeldelser, da han mødte dommeren \u003cem\u003eRoyce Lewellen\u003c\/em\u003e i Rotary og det lokale Wood \u0026amp; Wine Society. De udviklede et nært venskab; bl.a. forrettede dommeren Lucas' vielse til sin kone Jill, og de blev enige om et finansielt partnerskab for at lave vinen selv. Det begyndte i lånte faciliteter i 1998, og de byggede derefter en helt ny vingård i Buellton i Santa Ynez Valley, tæt på Lucas' hjem i Solvang, hvor deres tasting room også ligger på Copenhagen Drive. Det blev valgt til dalens bedste i 2017 af \"Santa Ynez Valley News\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne ligger ret kystnært i Santa Barbara County nordvest for Los Angeles. Der er i alt 161 ha. i tre dale med forskellige klimaprofiler: Santa Ynez er den sydligste og luneste med sydvendte skråninger ned mod floden af samme navn. Los Alamos Valley er længere mod nord og har et moderat klima med dalen vendt øst-vest, så de kølige vinde fra havet blæser over markerne, og nætterne er kølige. Samme retning har Santa Maria Valley i den nordligste del af Santa Barbera; en meget kølig tunneldal, hvor vinstokke er plantet mellem 90 og 240 m. oppe på skråningerne, og tåge fra havet bliver ofte liggende op ad dagen, så vækstsæsonen her er meget lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDyrkningen er \"sustainable\" \/ miljøvenlig og \"old world style\", som de udtrykker det. I 2006 kom Megan McGrath til som vinmager. Hun har stadig i dag hovedansvaret for vinifikationen sammen med Louis Lucas.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucas \u0026 Lewellen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270688751949,"sku":"ESV-678122-1.5","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-rose-of-pinot-noir-lucas-lewellen-santa-barbara-county-15-l-0_1fa21a59-a3bf-4678-8df0-c1b70c042ef6.png?v=1789720915"},{"product_id":"2018-pinot-noir-kirchberg-de-barr-cru-domaine-marc-kreydenweiss-15-l","title":"2018 Pinot Noir, Kirchberg de Barr Cru, Domaine Marc Kreydenweiss, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eFra domænets senest tilkøbte mark, der giver Pinot Noir med flot blanding af letbenet renhed og en frugtdybde, der er langt \"over norm\" for Alsacevin på druen. Kirsebær og blomstertoner i duften. Saftig og ret kødfuld smag med finkornede tanniner, et lille præg af eg og frisk syre fra højden, druerne vokser i. Megen rød Alsace har ikke udviklingspotentiale, men denne har!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirchberg i Barr\u003c\/strong\u003e ligger nord-nordøst for domænet i Andlau. Marken er en stor (40 ha.), flad, syd- sydøstvendt bue med en hældning på 20-30 grader, der går helt ned til byen. Druerne vokser i 220-350 m.s højde. Marken får sol hele dagen og er beskyttet mod nordvest af skov på toppen. Kreydenweiss' parcel er i den høje ende, hvor variationerne i døgntemperatur er størst. Den er plantet meget tæt: 10.000 stokke\/ha. og pløjes kun med hest. Blandingen af limsten, mergel og ler er meget lig Bourgogne. Limsten giver finesse til frugten, ler giver tyngde og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet, kirkebjerg, skyldes formentlig Saint Martin's kapel, som før lå på toppen. Marken er rosende nævnt i et klerikalt dokument fra Fulda, området var underlagt, i det 8. århundrede. Den var blandt de første marker, der fik Grand Cru status i 1982.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig, og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007: lave høstudbytter, minimum intervention, kun naturlig gær og lang skindkontakt før tapning direkte fra fadene.\u003cbr\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet har del i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270709821773,"sku":"ESV-466418-1.5","price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-pinot-noir-kirchberg-de-barr-cru-domaine-marc-kreydenweiss-15-l-0.png?v=1777549717"},{"product_id":"2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l","title":"2018 Gewurztraminer Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEn vin der viser markens formidable evne til at forene meget høj modenhed med stringens og elegance. Intenst gylden med duft af roser i en luftig, svævende udgave. Cremet i munden med høj frugtkoncentration. Sødmen fra 67 g. restsukker \/ l. er følelig men balanceres fint af 4 g. vinsyre \/ l., og druens tanniner giver struktur. -Druen er oprindeligt en mutation af Pinot Noir-. Den komplekse krydderipalet vil udvikle sig og sødmen integreres yderligere i vinen ved lagring; gerne 20 år eller mere. Indice 5*.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoldert Grand Cru\u003c\/strong\u003e-marken ligger lige nord for Gueberschwihr, ca. 17 km. i luftlinje syd for domænet. Det er en blød, østvendt skråning: det eneste sted i Alsace hvor det dybe jordlag består udelukkende af kalk fra knuste østersskaller. Zind-Humbrecht's parceller ligger lidt nede af skråningen i 250-300 m.s højde, hvor overjorden er blandet med knust kalksten, sandsten og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sent modnende mark, der giver både Gewurztraminer og Muscat en fast bygget, tit ret syrerig stil med stor frugtdybde og en lang udviklingshorisont. Den høje modenhed giver ofte vine, der slutter gæringen med restsødme. Dokumenter viser, at marken har været eftertragtet siden år 750, og vine herfra havde en privilegeret salgsstand på markedet i Luzern, Schweiz allerede i 1728.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2018\u003c\/strong\u003e fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles.\u003cbr\u003eDer er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system\u003c\/strong\u003e er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270745112909,"sku":"ESV-601118-1.5","price":1120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l-0.png?v=1777549300"},{"product_id":"nv-champagne-henriot-blanc-de-blancs-brut-reims-15-l","title":"NV Champagne Henriot, Blanc de Blancs Brut, Reims, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eBlanc de blancs er lavet på 100% chardonnay, som primært kommer fra Côte des Blancs samt forskellige villages crus. Vinen laves med op til 30% reservevin og ligger på flaske i 3-5 år inden den frigives. En intens vin med fine, delikate bobler og aromaer af citrus, mandler, kvæde og ristet brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Henriot blev grundlagt i 1808 af Apolline Henriot og var i familiens eje helt frem til 2022. Efter en kort periode med omstruktureringer og organisationsændringer kom Maison Henriot i marts 2023 under paraplyorganisationen Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), som repræsenterer flere Champagnebønder, -kooperativer og -huse. Under denne paraply, får Champagne Henriot adgang til alverdens kontakter og knowhow, men Champagne Henriot opererer som selvstændig producent med egen ledelse, hvor de kan fokusere 100% på at vedligeholde deres eksklusive Champagnebrand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmager for Henriot er den højtrespekterede Alice Tétienne, der blev ansat i 2020. Hun kom fra en stilling hos Maison Krug og er en af Champagnes mest specialiserede vinmagere med flere uddannelelser inden for Champagne og ønologi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHenriot fokuserer på Chardonnay, men benytter også Pinot Noir og Pinot Meunier til at opnå den ønskede, meget elegante og raslende sprøde, stil. Huset benytter sig af en imponerende høj mængde Premier og Grand Crus\u003cbr\u003efra de bedste Chardonnay parceller. Disse terroirs bidrager til vinenes lange holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets top cuvée, Cuvée 38, er et strålende eksempel på den friskhed, dybde, kompleksitet og ultimative udtryk af terroir, som kældermesteren skaber. Samme oplevelse af renhed og elegance går igen i Henriots Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset beskriver selv deres stil som \"chiseled\" - mejslet! Deres Blanc de Blancs er mineralske og komplekse, og Brut Souverain, på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, er præcis og balanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene høster store anmelderroser over hele verden. Det er et champagnehus i den absolutte top.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270778175821,"sku":"ESV-901100-1.5","price":1404.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-champagne-henriot-blanc-de-blancs-brut-reims-15-l-0_d147cf6c-c203-4992-b89d-dcebe611a763.png?v=1779105368"},{"product_id":"2017-pinot-noir-kirchberg-de-barr-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss-15-l","title":"2017 Pinot Noir, Kirchberg de Barr, Grand Cru, Domaine Marc Kreydenweiss 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eFra domænets senest tilkøbte mark, der giver Pinot Noir med flot blanding af letbenet renhed og en frugtdybde, der er langt \"over norm\" for Alsacevin på druen. Kirsebær og blomstertoner i duften. Saftig og ret kødfuld smag med finkornede tanniner, et lille præg af eg og frisk syre fra højden, druerne vokser i. Megen rød Alsace har ikke udviklingspotentiale, men denne har!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirchberg i Barr\u003c\/strong\u003e ligger nord-nordøst for domænet i Andlau. Marken er en stor (40 ha.), flad, syd- sydøstvendt bue med en hældning på 20-30 grader, der går helt ned til byen. Druerne vokser i 220-350 m.s højde. Marken får sol hele dagen og er beskyttet mod nordvest af skov på toppen. Kreydenweiss' parcel er i den høje ende, hvor variationerne i døgntemperatur er størst. Den er plantet meget tæt: 10.000 stokke\/ha. og pløjes kun med hest. Blandingen af kalk, mergel og ler er meget lig Bourgogne. Kalk giver finesse til frugten, ler giver tyngde og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet, kirkebjerg, skyldes formentlig Saint Martin's kapel, som før lå på toppen. Marken er rosende nævnt i et klerikalt dokument fra Fulda, området var underlagt, i det 8. århundrede. Den var blandt de første marker, der fik Grand Cru status i 1982.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig, og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007: lave høstudbytter, minimum intervention, kun naturlig gær og lang skindkontakt før tapning direkte fra fadene.\u003cbr\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2017\u003c\/strong\u003e blev nærmest total harmoni...\u003cbr\u003eEn kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.\u003cbr\u003eSommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for \"Vendange Tardive\" og \"Selection des Grains Nobles\" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.\u003cbr\u003eHøstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marc Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271069843789,"sku":"ESV-466417-1.5","price":680.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-pinot-noir-kirchberg-de-barr-grand-cru-domaine-marc-kreydenweiss-15-l-0.png?v=1777549125"},{"product_id":"quinta-sardonia-castilla-y-leon-qs2-sardonia-oko-magnum-150cl-2015","title":"Quinta Sardónia, Castilla y León Qs2 Sardonia øko - magnum 150cl, 2015","description":"\u003cp\u003eQs2 Sardonia 2015 er Quinta Sardonias elegante andenvin, her i en flot magnumflaske på 1,5 liter – et oplagt valg til festlige middage eller som gave. Vinen stammer fra projektet, som Peter Sisseck og Jérôme Bougnaud satte i gang i 1998, og 2015-årgangen markerer Qs2’s 10-årsjubilæum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på kirsebær, hindbær og viol, ledsaget af krydrede noter fra fadlagringen. I munden er vinen fyldig, aromatisk og præget af moden frugt med en varm, generøs karakter, men også en friskhed, der giver fin balance.\n\nTanninerne viser sig især i afslutningen, hvor de tilfører længde og struktur. Magnumformatet giver gode betingelser for en langsom udvikling, og vinen kan nydes nu efter iltning eller gemmes videre, hvis du foretrækker et mere afrundet udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2015 var en varm og tør årgang, og de kølige nætter, der normalt hjælper vinstokkene med at bevare friskheden, udeblev. Derfor blev druerne høstet lidt tidligere end vanligt i jagten på større elegance. Parcellerne blev gæret og modnet hver for sig, inden vinen blev sammenstukket i det tidlige forår 2017. Omkring 85 % blev modnet i franske barriques – heraf 85 % nye fade – mens resten lå på æggeformede betonfade. I det endelige blend blev andelen af Petit Verdot øget på bekostning af Tempranillo for at fremhæve friskheden. Vinen blev klaret med æggehvider og let filtreret før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til braiseret lammebov med oliven og chorizo, en saftig ribeye med bearnaise eller rosa stegt kalvelever med svampe, løg og bacon. Servér ved cirka 16–18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia blev grundlagt som et projekt af Peter Sisseck og Jérôme Bougnaud i 1998. Sisseck er ikke længere en del af projektet, men vinene videreføres med aftryk af den oprindelige tilgang. Qs2 er gået fra at være projektets andenvin til i dag at være dets mellemliggende vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Sardonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280214376781,"sku":"212358","price":559.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/quinta-sardonia-qs2-bio-magnum-2015-426378.png?v=1699396861"},{"product_id":"chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-le-plateau-magnum-150cl-2017","title":"Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Le Plateau - magnum 150cl, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Mont-Redons Le Plateau er en særlig Châteauneuf-du-Pape-cuvée fra håndplukkede parceller og ældre vinstokke – her i magnumformat, som giver vinen gode betingelser for langsom udvikling. Cuvéen markerer et nyt kapitel for det historiske domaine: Fra foråret 2017 stod Pierre Fabre alene i spidsen for Château Mont-Redon efter fire generationers samarbejde mellem familierne Fabre og Abeille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt i en stil, der prioriterer saftig frugt, sensualitet og finesse frem for voldsom ekstraktion og markant fadpræg. Grenache og Syrah giver typisk en fyldig, mørkfrugtet profil med nuancer af modne bær, krydderier og middelhavsurter, mens fadlagringen bidrager med afrunding og struktur.\n\nÅrgang 2017 beskrives allerede som en stor fornøjelse. Magnumflasken og vinens koncentration giver gode muligheder for udvikling over tid, men den kan også nydes nu med lidt luft. Et præcist drikkevindue er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra parceller med mange af Châteauneuf-du-Papes karakteristiske rullesten, galets roulés, samt fra nogle af de ældste vinstokke på Plateau du Mont-Redon. Druerne håndhøstes, afstilkes og gæres som Grenache og Syrah hver for sig. De to vine modner først i 18 måneder på 228-liters Bourgognefade, hvoraf 25 % er nye. Efter en udvælgelse ved smagning samles den endelige cuvée i rustfrit stål og modner yderligere 18 måneder før aftapning efter let filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til langtidsstegt lam, oksekød eller vildt, gerne med rosmarin, timian og andre middelhavsurter. Server ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne på karaffel en time før servering, især hvis den åbnes ung; smag undervejs, så vinen ikke får for lang tid på luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mont-Redon er et historisk domaine i Châteauneuf-du-Pape, kendt for længe at have holdt fast i én rød appellationscuvée trods et stort areal. Le Plateau er dermed en markant nyhed i husets portefølje og afspejler en periode med forandring, efter at Pierre Fabre overtog den fulde ledelse i 2017. Cuvéen er tænkt som et særskilt udtryk for de ældre vinstokke og plateauets stenrige parceller.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mont-Redon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280254189901,"sku":"221491","price":1649.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-le-plateau-magnum-15l-2017-825542.png?v=1696411713"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-15l-2016","title":"Contratto, Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 1,5L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2016 er en mousserende vin af allerhøjeste kvalitet, produceret af det legendariske italienske vinhus Contratto. Med rødder i Piemonte og en historie, der spænder over århundreder, leverer Contratto en vin, der kombinerer elegancen fra Pinot Noir-druerne med en raffineret vinifikation uden dosage. Denne vin er en triumf for den lovende Alta Langa-region, der er blevet anerkendt for sin mineraldrivende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne mousserende vin med en strålende lys gylden farve, der afslører druens subtile transformation fra blå til klar i presseprocessen. Næsen byder på et subtilt aromaspil, der både er sofistikeret og forfriskende, med noter af modne røde æbler, blomstrede undertoner og en fremtrædende mineralitet, der er kendetegnet for Alta Langa-stilen. På ganen præsenterer vinen en rensende syre og en nervøse struktur, der våger over et kompleks af frugtige og mineralske smagsindtryk. Slutresultatet er en sprudlende og rank finesse, der leverer en uforglemmelig nærvær og elegance. Afslutningen er langvarig, sprød og herligt balanceret, hvilket bærer vinens rene udtryk gennem til det sidste. Denne mousserende vin har også et imponerende lagringspotentiale, som giver den mulighed for yderligere kompleksitet og dybde over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Langa's terroir er karakteriseret ved dets kuperede landskab og kalkholdige jordbund, der giver druerne en unik kombination af friskhed og dybde. Druerne til denne vin er omhyggeligt udvalgt og høstet manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Efter en skånsom presning, uden brug af fadlagring, modner vinen i 8 måneder inden den anden gæring. Efterfølgende får vinen lov til at hvile på flasken i yderligere 38 måneder, hvilket giver tid til at udvikle den subtilitet og elegance, som Contratto er kendt for. Denne omhyggelige proces uden dosage resulterer i en mousserende vin med anerkendelsesværdig finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2016 gør sig fremragende til skaldyr og lette fiskeanretninger, såsom østers eller grillet kammusling, hvor vinens mineralitet komplementerer havets smage perfekt. Den anbefalede serveringstemperatur er 8-10°C, og for yderligere at fremme vinens rene struktur kan let dekanting overvejes for at åbne op for den fulde kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er et af de ældste vinhuse i Italien, grundlagt i 1867. Med sin pionerende tilgang til Metodo Classico i Italien, har Contratto spillet en essentiel rolle i udviklingen af italienske mousserende vine. Efter overtagelsen af den prestigefyldte Rivetti-familie, har vinhuset fået nyt liv og cementeret sin position som en stjerne i Piemonte-regionen. Contratto har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt, og har kontinuerligt arbejdet på at optimere kvaliteten af deres mousserende vine i Alta Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280285974861,"sku":"221101","price":749.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-15l-2016-952004.png?v=1696411954"},{"product_id":"champagne-locret-lachaud-champagne-cuvee-prestige-abbatiale-1-cru-magnum-150cl","title":"Champagne Locret-Lachaud, Champagne Cuvée Prestige Abbatiale 1. Cru - magnum 150cl","description":"\u003cp\u003eCuvée Prestige Abbatiale er en håndværkspræget Premier Cru-Champagne fra det familieejede hus Locret-Lachaud i Hautvillers, lavet på omtrent lige dele Pinot Noir og Chardonnay. Familien begyndte selv at presse og fremstille vin allerede i 1920 og var dermed blandt de tidlige récoltants-manipulants – pionerer, der selv forvandler egne druer til Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen har et tæt skum med fine, vedvarende perler. Duften er let blomstrende og frugtig med noter af æble og moden citrus, mens den runde mundfølelse ledsages af god dybde og elegante, ristede toner fra lagringen på gæren.\n\nEfter 48 måneder på flaske fremstår den både frisk og nuanceret. Den er velegnet til at nyde nu; den konkrete lagringsevne afhænger dog af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Premier Cru-parceller omkring Hautvillers og høstes manuelt. Vinen gæres i en kombination af træfade, beton og rustfrit stål uden tilsatte fremmede gærstammer og gennemgår malolaktisk gæring. Årgangens vin blandes med op til 25 % reservevin fra de to foregående år, inden andengæringen på flaske og 48 måneders lagring med gæren. Dosagen er 8–9 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den som festlig aperitif, gerne i et hvidvinsglas, hvor aromaerne får plads til at åbne sig. Den passer også glimrende til østers eller velmodnet Brie de Meaux. Servér ved cirka 8–10 °C; de givne oplysninger angiver ikke et specifikt behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Locret-Lachaud er et lille familiehus med base i Premier Cru-kommunen Hautvillers. I 1920 købte familien sin første vinpresse og etablerede en kælder som reaktion på de lave druepriser, de store champagnehuse tilbød. Huset var dermed blandt pionererne inden for récoltant-manipulant-traditionen, hvor producenten selv fremstiller Champagne af egne druer. Cuvée Prestige Abbatiale er inspireret af nærheden til klosteret, hvor Dom Pérignon ligger begravet, og fremstilles i dag af niende generation, Charlotte Locret.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Locret-Lachaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280315105613,"sku":"130456","price":899.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-locret-lachaud-champagne-cuvee-prestige-abbatiale-1-cru-magnum-469843.jpg?v=1696411150"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-magnum-150cl-saint-emilion-1-grand-cru-a-2016","title":"Château Cheval Blanc - magnum 150cl, Saint Emilion - 1. Grand Cru A, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc 2016 er en stor Saint-Émilion fra et af Bordeauxs mest berømte vinslotte – her i magnumformat, som egner sig særligt godt til længere lagring. Årgangen forener intens frugt med præcision og elegance og blev allerede tidligt mødt med topbedømmelser, blandt andet 100 point fra Lisa Perrotti-Brown.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, granatrød farve. Duften er ungdommelig, men udtryksfuld, med røde ribs, sorte kirsebær, vilde blåbær og violer, suppleret af strejf af stjerneanis, kanel, cigaræske og røg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blancs 39 beplantede hektar er opdelt i 46 parceller efter druesort, jordbund og vinstokkenes alder. Det giver mulighed for præcisionsvinifikation, hvor parcellerne holdes adskilt under både alkoholisk og malolaktisk gæring i temperaturstyrede betontanke. De udvalgte vine modnes parcelvis på 100 % nye fade i tre måneder, inden det endelige blend sammensættes; herefter følger yderligere 12–14 måneders fadlagring. Druerne høstes parcelfor parcelfor, men der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til oksemørbrad, langtidsbraiseret lam eller vildt med svampe og en fyldig sauce. En serveringstemperatur på 16–18 °C fremhæver både frugt og finesse. Årgangen er stadig ung og har godt af 2–3 timer på karaffel før servering; magnumformatet giver desuden gode betingelser for langsom udvikling i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc hører til Saint-Émilions mest anerkendte producenter og er kendt for vine med både dybde og aromatisk finesse. Under General Director Pierre Lurton og vinmager Pierre-Olivier Clouet har slottet videreudviklet sin parcelfokuserede tilgang, blandt andet med et moderne vinifikationscenter, der stod færdigt i 2012. Cheval Blanc har historisk haft den fornemme klassifikation Premier Grand Cru Classé A.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280340074829,"sku":"221232","price":14000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-magnum-15l-2016-438323.jpg?v=1696411407"},{"product_id":"champagne-philipponnat-champagne-clos-des-goisses-extra-brut-magnum-150cl-2013","title":"Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut - magnum 150cl, 2013","description":"\u003cp\u003eClos des Goisses Extra Brut 2013 er en magnum fra Philipponnats berømte, stejle sydvendte vinmark ved Marne-floden – en af Champagnes mest historiske og varme skråninger. Årgangen består af 85 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay og forener stor koncentration med den stramme mineralitet, som har gjort Clos des Goisses til et af husets mest eftertragtede champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er fokuseret og mineralsk, mens smagen er intens og rank med udpræget friskhed, saltpræget mineralitet og en lang, vedholdende afslutning. Årgang 2013 er stadig tilbageholdende og vil have godt af tid på flaske, før dens dybde og mere åbne, charmerende sider for alvor folder sig ud. Magnumformatet giver gode betingelser for en langsom udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Goisses er en 5,5 hektar stor, sydvendt skråning med kalkrig jord, der hæver sig fra 79 til 106 meter over havet. Den varme beliggenhed var en fordel i den kølige, regnfulde vækstsæson i 2013, hvor sol og varme i august gav modne druer med bevaret syre; høsten fandt sted sent, den 1. oktober. Vinen blev gæret og lagret med naturlig gær i en kombination af små nye fade, ældre fade og rustfrit stål. Den malolaktiske gæring blev blokeret for at bevare friskheden, og efter flaskegæringen modnede champagnen mindst 96 måneder på bundfald. Dosagen er blot 4,25 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved cirka 10–12 °C, gerne i rummelige champagneglas, så vinens dybde får plads. Den vil passe godt til østers, kammuslinger, grillet hummer eller stegt hvid fisk, og dens struktur kan også matche lyst fjerkræ. Vinen er ung og koncentreret, så giv den gerne luft i glasset; en forsigtig dekantering kan overvejes, hvis den virker lukket, men bør ske nænsomt for at bevare boblerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilipponnat har været knyttet til Clos des Goisses siden 1935, hvor familien erhvervede den stejle vinmark. Vinen blev først kendt som Vin des Goisses, men fik sit nuværende navn i 1956 efter et forslag fra Raymond Beaudoin, grundlæggeren af Revue du Vin de France. Clos des Goisses regnes som en af Champagnes mest markante enkeltmarksvine, kendt for sin kraft, mineralitet og evne til at udvikle sig over mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280357900621,"sku":"223246","price":4499.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-philipponnat-champagne-clos-des-goisses-extra-brut-magnum-15l-2013-853488.jpg?v=1696411234"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-magnum-150cl-2006","title":"La Spinetta, Toscana Sangiovese Sezzana - magnum 150cl, 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sezzana 2006 er en moden, karakterfuld Sangiovese fra Toscanas mindre kendte bakker mellem Pisa og Volterra – her præsenteret i magnumformat, der egner sig godt til deling og særlige lejligheder. Vinen var den første fra Rivetti-familiens toscanske satsning og blev først frigivet i 2018 efter en usædvanligt lang modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder stadig på mørke bær, men det er de modne, tertiære nuancer, der træder tydeligst frem: tobak, lakrids, peber, efterårets svampe og tørrede urter. Smagen er fyldig og tør med en kompleksitet, der afspejler vinens lange udvikling på fad og flaske.\n\nÅrgangen er nu moden og klar til at blive nydt. Den lange flaskemodning har givet aromaerne tid til at samle sig, så vinen først og fremmest viser sin udviklede, nuancerede side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra knap to hektar sydøstvendt, sandet jord med marine aflejringer nær Casciana Terme. De omkring 35 år gamle vinstokke dyrkes økologisk med respekt for naturens rytmer, og druerne høstes manuelt med sortering både i marken og ved ankomsten til vingården. Efter afstilkning gæres de temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke. Den malolaktiske gæring og 24 måneders modning foregår på små og mellemstore franske fade, hvoraf halvdelen er nye; derefter modner vinen på flaske i mindst 100 måneder. Magnumflaskerne fra 2006 blev frigivet i foråret 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til langtidsbraiseret oksekød, vildt, svamperetter eller modne, faste oste – retter, der kan matche dens fylde og modne aromaer. Server ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne forsigtigt på karaffel før servering, især for at adskille eventuelt bundfald; en kort iltning kan åbne vinen, men undgå lang dekantering, så de udviklede aromaer bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRivetti-brødrene, kendt fra Piemonte, købte i 2001 en vingård og 65 hektar jord i bakkerne mellem Pisa og Volterra. Med Giorgio Rivetti i spidsen ville La Spinetta vise, at Sangiovese og Colorino også kunne skabe markante vine uden for Toscanas mest berømte appellationer. Sezzana blev den første vin fra projektet og markerede producentens ambition om at lade områdets egne forhold komme til udtryk i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280410984781,"sku":"221377","price":1049.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-magnum-150cl-2006-321299.png?v=1699395983"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-magnum-150cl-2016","title":"Contratto, Alta Langa For England Rosé Pas Dosé - magnum 150cl, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto Alta Langa For England Rosé Pas Dosé 2016 er en elegant årgangsboblevin på ren Pinot Noir, her i magnumformat, fra Piemontes højtliggende Alta Langa. Den kombinerer traditionel flaskegæring med et præcist, tørt udtryk – en stil, der trækker tråde til Contrattos historie som pioner inden for italiensk Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en sart roséfarve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på røde bær, citrus og diskrete nuancer af brød og gær fra den lange flaskemodning.\n\nI munden er den tør og rank, men samtidig med en fylde og blødhed, der giver Pinot Noir-frugten plads. Den lave dosage lader vinens friske syre og rene frugt træde tydeligt frem. Årgangen og den lange lagring giver gode forudsætninger for videre udvikling i flasken, mens magnumformatet ofte bidrager til en langsommere modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Contrattos egne vinmarker i Alta Langa, hvor Pinot Noir-vinstokkene er 10–18 år gamle og vokser på stenede skråninger i 600–650 meters højde. Druerne håndhøstes, sorteres og køles ned, inden de skånsomt presses; kun den fritløbende most anvendes. Gæringen foregår i rustfri ståltanke med druernes naturlige gær, og den unge vin modner på bærmen frem til maj, før den endelige cuvée sammensættes. Andengæringen og modningen på flaske varer 42 måneder. Vinen blev degorgeret i foråret 2021 og efterfyldt uden tilsætning af dosage – deraf betegnelsen Pas Dosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 8–10 °C til skaldyr, østers, sushi eller lette retter med laks og andre fisk. Den tørre stil passer også godt til charcuteri og milde, faste oste. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering, så vinens fine aromaer får lov at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto blev grundlagt i 1867 og var blandt de første italienske producenter, der tappede årgangsvine fremstillet efter Metodo Classico. I 1920’erne og 1930’erne blev husets bobler serveret ved Vatikanet og europæiske hoffer og eksporteret vidt omkring. Giorgio Rivetti fra La Spinetta overtog Contratto i 2011 efter flere års samarbejde, og producenten har siden genopbygget sine mousserende vine med fokus på Alta Langa. Contratto er i dag et af områdets historisk betydningsfulde navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280492511565,"sku":"221095","price":749.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-magnum-15l-2016-390710.png?v=1696411954"},{"product_id":"chateau-du-courlat-magnum-150cl-2019","title":"Château du Courlat - magnum 150cl, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau du Courlat 2019 i magnum er en charmerende og velafbalanceret rødvin fra Lussac-Saint-Émilion, hvor Merlot får selskab af Cabernet Franc. Årgangen fremhæves som særligt vellykket, og vinen er skabt med hjælp fra den anerkendte vinkonsulent Michel Rolland og et team med erfaring fra Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på en fint parfumeret duft af jordbær, solbær og røde blommer, suppleret af et pikant strejf af kanel. På ganen er den frisk og elegant med en livlig, underliggende syre og en charmerende frugtighed, der gør den både indbydende og mere kompleks end den umiddelbart giver indtryk af.\n\nDen friske balance gør vinen oplagt at nyde nu. Magnumflasken egner sig godt til deling og kan give vinen mulighed for at udvikle sig over tid, men der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Lussac-Saint-Émilion i Bordeaux og domineres af Merlot fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 25 år, suppleret af Cabernet Franc. Druerne høstes maskinelt og sorteres både under høsten og igen på et vibrerende sorteringsbord ved kælderen. Efter knusning gæres de i cement- og ståltanke med daglige overpumpninger gennem fire uger. Vinen presses derefter og modner halvt i cement og halvt på brugte fade frem til næste høst. Den endelige cuvée klares traditionelt med æggehvider, filtreres let og tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen i store Bordeaux-glas ved cirka 16–18 °C. En kort tur på karaffel kan dæmpe den friske kant, hvis du foretrækker et rundere udtryk. Den passer særligt godt til intense retter og er oplagt sammen med hjemmelavede anderilletter, gerne med syrligt syltet selleri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Courlat har ifølge producentbeskrivelsen opnået et ry for at lave en af de bedste og mest stabile vine i Lussac-Saint-Émilion. Vinen fremstilles med rådgivning fra Michel Rolland og et team, der også arbejder med vinene fra Clos du Clocher og Château Bonalgue i Pomerol.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Courlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280500932941,"sku":"218635","price":299.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-du-courlat-magnum-2019-477455.jpg?v=1696411410"},{"product_id":"champagne-moet-chandon-champagne-moet-imperial-rose-brut-magnum-150cl","title":"Champagne Moët \u0026 Chandon, Champagne Moët Impérial Rosé Brut - magnum 150cl","description":"\u003cp\u003eMoët \u0026amp; Chandon Impérial Rosé Brut er husets karakterfulde roséchampagne i magnumformat, hvor den større flaske gør den oplagt til festlige middage og deling. Den forener Pinot Noirs fylde med Pinot Meuniers urtepræg og Chardonnays finesse i en frisk, frugtig stil, som Moët \u0026amp; Chandon har forfinet gennem årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen skænkes med fint skum og små, vedvarende perler og fremstår smukt laksefarvet. Duften byder på hvide blomster, rosenblade, søde røde jordbær og kirsebær, fint ledsaget af brioche, ristede mandler og et strejf af krydderi.\n\nSmagen er fyldig og cremet, men samtidig frisk og præcis, med frugtige nuancer og en sprød syre, der giver en velafbalanceret afslutning. Den er bedst at nyde ung og frisk, men kan også gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen sammensættes af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, og en del af de to Pinot-sorter vinificeres som rødvin for at bidrage med farve og intensitet. Op til 20 % reservevine hjælper med at fastholde husets genkendelige stil. Efter tilsætning af gær gennemgår vinen andengæring på flaske og modner i 24 måneder; efter degorgering hviler den yderligere seks måneder. Dosagen er 9 g\/l. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om de enkelte vinmarkers terroir eller høstmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 8–10 °C som aperitif eller gennem et helt måltid. Den friske frugt og fine fylde passer godt til skaldyr, laks, lyst fjerkræ og retter med røde bær. Magnumflasken egner sig særligt godt til selskaber. Dekantering er normalt ikke nødvendig; skænk gerne direkte i champagneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon blev grundlagt i Champagne i 1743 og er i dag et af regionens mest kendte champagnehuse. Huset er især berømt for sin store produktion og evne til at skabe en ensartet, genkendelig stil på tværs af årgange. Impérial Rosé viser husets velkendte signatur i en mere frugtbetonet og farverig udgave.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280528556365,"sku":"131601","price":1079.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-moet-chandon-champagne-moet-imperial-rose-brut-magnum-15l-196317.jpg?v=1696411156"},{"product_id":"chateau-mont-redon-lirac-rouge-magnum-150cl-2019","title":"Château Mont-Redon, Lirac rouge - magnum 150cl, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Mont-Redons Lirac Rouge 2019 samler Grenache, Syrah og Mourvèdre i en velafbalanceret Rhône-vin med saftige røde bær, fine krydderier og diskret fadpræg. Magnumflasken på 150 cl er oplagt til middagsbordet og giver vinen god plads til at udvikle sig; årgangen byder på solmoden frugt med en elegant, præcis stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rød farve og en indbydende duft af røde bær, ledsaget af varme, sødmefulde krydderier fra fadlagringen. Smagen er saftig og velafstemt med god fylde og en elegant balance, hvor den modne frugt holdes i skak af vinens finesse – også selv om alkoholen er potent.\n\nVinen kan nydes nu, men magnumformatet og vinens struktur giver mulighed for, at den kan udvikle sig videre i flasken. Den præcise lagringshorisont er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château Mont-Redons parceller nær Roquemaure på Rhône-flodens højre bred. Plateauets store, afrundede galets-sten minder om jordbunden i Châteauneuf-du-Pape. Druerne høstes i hånden og sorteres både i marken og igen på vingårdens sorteringsanlæg. Efter afstilkning gæres vinen traditionelt i rustfri ståltanke i op til tre uger og gennemgår malolaktisk gæring. En tredjedel lagres derefter på 228-liters fade, mens resten bliver i ståltank. Efter 14 måneder samles vinen, hviler yderligere to måneder og tappes efter en let filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen i store glas ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til stegt eller braiseret kød, vildt og svamperetter; prøv den gerne til kalvebrisler med syltede løg og svampe. Hæld den eventuelt på karaffel en halv time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mont-Redon har parceller i Lirac nær Roquemaure og har opbygget sin vinmarksbesiddelse her til knap 20 hektar. Efter tre generationers samarbejde valgte familien Abeille i 2016 at træde ud, og Pierre Fabre står i dag for retningen sammen med sit team. Arbejdet har skærpet husets stil med større klarhed og præcision i vinene.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mont-Redon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280539500877,"sku":"220417","price":374.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-mont-redon-lirac-magnum-15l-2019-100148.png?v=1696411714"},{"product_id":"chateau-bonalgue-magnum-150cl-2019","title":"Château Bonalgue - magnum 150cl, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Bonalgue 2019 er en fyldig Pomerol fra en stærk årgang, her præsenteret i magnumformat, som egner sig godt til middagsbordet og særlige anledninger. Merlot står centralt i udtrykket, suppleret af Cabernet Franc, og vinen forener moden frugt med krydderi, velintegreret fad og den koncentration, man søger i klassisk Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset mødes lag af modne blommer og kirsebær med nuancer af hvid peber, sort te, salvie og kakao. Fadet bidrager med diskrete, velintegrerede toner af ristet træ og vanilje. Smagen er fyldig og aromatisk, men holdes frisk af fine tanniner, der leder frem mod en lang, parfumeret afslutning.\n\n2019-årgangens koncentration giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig med lagring. Magnumformatet kan bidrage til en langsommere modning; der er dog ikke angivet en præcis drikkeperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEjendommen råder over 9 hektar nordøst for Libourne, hvor vinstokkene står i sand, grus og ler. Druerne sorteres på rystebord ved ankomsten til kælderen og vinificeres i 13 temperaturregulerede ståltanke. Vinen modner derefter på fad i 16–18 måneder, afhængigt af parcel, med 50 % nye fade. Merlot er blevet stadig mere fremtrædende på ejendommen, i tråd med producentens syn på druens særlige egnethed til Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt madvin til vildt og retter med dybde og sødmefulde frugtelementer. Prøv den eksempelvis til skovdue med rødvinssauce, solbær, morkler og brændte løg. Servér ved cirka 16–18 °C. Hvis vinen drikkes inden for de første fem år, anbefales det at give den en tur i karaffel inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue ligger i Pomerol og har 9 hektar vinmarker. Producenten har i stigende grad satset på Merlot, som Jean-Baptiste Audy fremhæver som den drue, der giver de ypperste vine i området. Vinen har været fremhævet på The Wine Cellar Insiders liste over gode Bordeaux-køb, kendt som deres “Bordeaux Value Wine Guide”.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bonalgue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280607363405,"sku":"218561","price":726.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-bonalgue-magnum-2019-421753.jpg?v=1696411404"},{"product_id":"champagne-veuve-clicquot-champagne-clicquot-rich-magnum-150cl","title":"Champagne Veuve Clicquot, Champagne Clicquot Rich - magnum 150cl","description":"\u003cp\u003eVeuve Clicquot Rich er en sødere, blødere Champagne skabt med cocktails og nye serveringsformer for øje – her i en magnumflaske på 150 cl, der passer godt til deling. Den blev lanceret i 2015 som et moderne alternativ til husets klassiske Brut og udfordrer forestillingen om, hvordan Champagne kan nydes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen fremstår gylden med fine, vedvarende bobler. Duften og smagen er præget af moden frugt og en tydelig sødme, som balanceres af en frisk undertone af citrus. Den bløde stil gør den velegnet både som cocktailbase og til servering over is.\n\nRich er først og fremmest skabt til at blive nydt ung og frisk, snarere end til længere tids lagring. Den lange lagring efter degorgering er derfor ikke vinens primære formål.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på Pinot Noir og Pinot Meunier i omtrent lige dele, suppleret med op til 20 % Chardonnay. Efter flaskegæring lagres den i 30 måneder, inden den får en dosage på 60 g\/l, som giver den karakteristiske sødme. Druerne kommer fra Champagne, men der er ikke oplyst nærmere detaljer om de enkelte vinmarker eller høstmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den godt afkølet, gerne over is med eksempelvis ananas, agurk, peberfrugt eller citrus, eller brug den som udgangspunkt for cocktails. Den sødmefulde stil kan også fungere til frugtbaserede desserter og let krydrede retter. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeuve Clicquot blev grundlagt i 1772 og er et af Champagnes mest kendte huse. Huset forbindes især med Madame Clicquot, der spillede en central rolle i udviklingen af virksomheden og Champagneproduktionen. Med Rich viderefører huset sin tradition for at forny Champagne – her ved at skabe en cuvée særligt målrettet mixologi og en mere legende servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Veuve Clicquot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280623747405,"sku":"220996","price":1039.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/veuve-clicquot-champagne-clicquot-rich-magnum-nv.png?v=1762177684"},{"product_id":"maison-laroze-de-drouhin-chambolle-musigny-les-lavrottes-1-cru-magnum-150cl-2020","title":"Maison Laroze de Drouhin, Chambolle-Musigny Les Lavrottes 1. Cru - magnum 150cl, 2020","description":"\u003cp\u003eChambolle-Musigny Les Lavrottes 1er Cru 2020 er en sjælden Pinot Noir fra Maison Laroze de Drouhin, tappet i magnumformat på 150 cl. Vinen blev til, fordi Philippe Drouhin i 2020 fik mulighed for at købe druer fra den lille Premier Cru-mark Les Lavrottes; efter blot to årgange gik marken tilbage til andre producenter, hvilket gør denne aftapning til et særligt kapitel i husets historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at vise en klar, rubinrød farve. Duften har klassiske nuancer af røde bær og kirsebær, suppleret af florale toner og diskrete krydrede indslag. På ganen mødes årgangens modne frugt med en levende friskhed, fine tanniner og en elegant, vedvarende afslutning.\n\nDen varme, tørre vækstsæson har givet god fylde, men ifølge Nicolas Drouhin bevarer 2020-vinene en bemærkelsesværdig friskhed og en velafbalanceret alkohol. Magnumflasken udvikler sig langsommere end en almindelig flaske og giver gode betingelser for lagring. Vinen kan nydes ung med luft, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Les Lavrottes, en Premier Cru-mark på blot 0,92 hektar, hvor mange af vinstokkene er over 100 år gamle. Den varme og tørre vækstsæson førte til en tidlig høst fra 26. august til 2. september; udbyttet var 35 hl\/ha. Druerne blev afstilket, og en del blev knust før gæringen i en lille ståltank med druernes egne gærstammer. Vinen blev modnet i 16 måneder på fade fra Allier og Nivernais, hvoraf 40 % var nye, og blev tappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller langtidsbraiseret kalv, andebryst, svampe eller en mildere vildtret. Servér ved cirka 15–16 °C. Hæld den gerne på karaffel en halv til en hel time før servering, især hvis den drikkes ung; giv den en mere nænsom luftning, hvis den har fået flere års flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Drouhin stod for indkøbet af druerne, mens hans børn Nicolas og Charlotte satte deres præg på arbejdet i kælderen. Aftapningen var tænkt som en tilføjelse til Domaine Drouhin-Larozes portefølje, men da købet af selve marken ikke blev til noget, blev vinen i stedet lavet som en særlig aftapning under Maison Laroze de Drouhin. Den korte produktion fra 2020 og 2021 gør Les Lavrottes til en usædvanlig vin i husets sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Laroze de Drouhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280634397005,"sku":"221846","price":2099.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/maison-laroze-de-drouhin-chambolle-musigny-les-lavrottes-1-cru-magnum-2020-824643.png?v=1699396218"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-150cl-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru - magnum 150cl, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minots Griotte-Chambertin Grand Cru 2018 kommer fra en af Bourgognes mindste og mest eftertragtede Grand Cru-marker og fås her i magnumformat. Christophe Perrot-Minots parcel består af blot én række omkring 60 år gamle vinstokke, hvilket giver en særdeles begrænset produktion. Griotte-Chambertin blev en del af Gevrey-Chambertins Grand Cru-appellation i 1937 og ligger tæt på de berømte marker Chambertin og Clos de Bèze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir fra den varme 2018-årgang giver typisk en moden, mørk frugtprofil, mens arbejdet med hele drueklaser bidrager til friskhed og struktur. Forvent en intens og nuanceret Bourgogne med aromaer af røde og mørke bær, florale toner og krydderi samt en koncentreret, velafbalanceret smag med fine tanniner. De præcise smagsindtryk afhænger af vinens udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Domaine Perrot-Minots lille parcel i Griotte-Chambertin, en mark på i alt 2,69 hektar. I 2018 blev høsten håndplukket fra begyndelsen af september og sorteret både i marken og ved kælderen. Omkring halvdelen af druerne blev gæret som hele klaser efter cirka en uges koldmaceration ved 14 °C. Efter gæringen modnede vinen i 16 måneder på et brugt fad fra Tronçais uden omstikning, med én omrøring inden aftapning. Den blev tappet direkte fra fadet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved cirka 16–18 °C til stegt and, vildtfugl, kalv eller svampe med dyb umami. En magnum kan med fordel åbnes i god tid; giv vinen luft i karaffel, hvis den virker lukket, men smag undervejs, så de fine aromaer ikke går tabt. Magnumformatet giver ofte vinen en langsommere udvikling og et godt potentiale for videre lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot ledes af Christophe Perrot-Minot, som gennem mere end 25 år har samlet parceller i nogle af Bourgognes mest eftertragtede vinmarker. Hans fokus på præcis høsttiming og omhyggelig sortering er særligt fremhævet for 2018-årgangen, hvor han arbejdede for at bevare friskheden i den varme sæson. Den lille parcel i Griotte-Chambertin er et sjældent og begrænset bidrag til domænets samling af exceptionelle terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280693477709,"sku":"215945","price":7875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-griotte-chambertin-grand-cru-magnum-2018-879547.jpg?v=1696412773"},{"product_id":"domaine-de-hospice-de-beaune-volnay-1-cru-cuvee-general-muteau-magnum-150cl-2019","title":"Domaine de Hospice de Beaune, Volnay 1. Cru Cuvée Général Muteau - magnum 150cl, 2019","description":"\u003cp\u003eEn eksklusiv Volnay Premier Cru fra Hospices de Beaune, tappet i magnumformat og fremstillet af Pinot Noir fra fire anerkendte 1. Cru-marker. Cuvée Général Muteau er opkaldt efter den franske general Paul-Jules Muteau, hvis testamentariske donation af vinmarker var med til at forme cuvéen; købet på den traditionsrige auktion i 2019 støtter samtidig Hospices de Beaunes velgørende arbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en fin, jævnt lilla farve. Næsen er både elegant og intens med moden frugt, mens fadet i begyndelsen tilfører et let cremet præg, der gradvist falder sammen med vinens frugtighed.\n\nI munden er frugten levende og nuanceret, med en vedholdende afslutning, hvor fine toner af rød frugt bliver hængende. Årgangen byder på sunde druer med god modenhed og passende friskhed. Magnumformatet giver gode betingelser for en langsom udvikling i kælderen; vinen kan nydes nu med lidt luft eller gemmes nogle år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra i alt 1,5 hektar fordelt på Premier Cru-markerne Frémiets, Taille Pieds, En Caillerets Dessus og Carelle sous Chapelle. Vinstokkene er 15–60 år gamle, og markerne dyrkes af Hospices de Beaunes vinbønder efter en tilgang mellem økologi og lutte raisonnée. I 2019 forløb vækstsæsonen godt efter en uregelmæssig blomstring, og druerne blev håndhøstet i plastkasser og sorteret ved ankomsten til vineriet. Vinifikationen beskrives som traditionel: druerne blev presset skånsomt med pneumatisk presse, uden at stilkene blev fjernet, og gæret direkte i nye 228-liters Bourgognefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 15–16 °C til and, kalv, stegt kylling eller svampe med urter. Den passer også fint til en mild, moden ost. Hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den åbnes ung, så frugten og fadets nuancer får tid til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHospices de Beaune har rødder mere end 575 år tilbage og er både en historisk institution og en betydelig vinproducent i Bourgogne. Vinene sælges på den berømte årlige auktion i Beaune, hvor indtægterne bidrager til institutionens velgørende arbejde. Cuvée Général Muteau bærer navn efter Paul-Jules Muteau, der testamenterede Domaine de Laborde-au-Château til Hôtel-Dieu sammen med parceller i Volnay. I 2019 blev der solgt 17 fade af cuvéen på auktionen, og et af dem blev købt i samarbejde med Jaffelin og tappet til blandt andet et begrænset antal magnumflasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Hospice de Beaune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280695378253,"sku":"217064","price":2099.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-de-hospice-de-beaune-volnay-1-cru-cuvee-general-muteau-magnum-2019-217019.png?v=1696412356"},{"product_id":"champagne-pierre-moncuit-champagne-cuvee-hugues-coulmet-brut-magnum-150cl","title":"Champagne Pierre Moncuit, Champagne Cuvée Hugues Coulmet Brut - magnum 150cl","description":"\u003cp\u003eChampagne Pierre Moncuit Cuvée Hugues Coulmet Brut er en Chardonnay-domineret non-vintage Champagne, der viser husets mere personlige og terroirtro side – her i en generøs magnumflaske på 150 cl. Den kommer fra familiens vinmarker omkring Sézanne og er et friskt, nuanceret alternativ til de mere ensartede udtryk fra de store champagnehuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen har en fin, vedholdende perlen og en frisk, livlig fremtoning. Duften og smagen byder på grape, citron, gul pære og fersken, efterfulgt af en markant mineralitet, der giver vinen både spændstighed og finesse.\n\nDen er klar til at blive nydt ved frigivelsen, hvor den pirrende friskhed står tydeligst. Magnumformatet kan give en langsommere udvikling i flasken, men vinen er først og fremmest skabt til at nydes ung og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra familiens knap fem hektar omkring Sézanne, cirka 30 kilometer sydvest for Mesnil-sur-Oger. Høsten foregår manuelt, og efter en grundig sortering presses klaserne hele. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke, hvorefter vinen tappes til andengæring tidligt på året og modner 30–36 måneder på flaske før degorgering. Dosagen er 7 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den ved cirka 8–10 °C til østers, skaldyr, sushi eller en let fiskeret; den friske syre og mineralitet passer også godt til milde, cremede oste. Den er normalt bedst serveret direkte fra flasken uden dekantering. Brug gerne et rummeligt champagneglas, så vinens frugt og nuancer får plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicole Moncuit har siden 1977 drevet familiehuset sammen med sin bror Yves og senere med datteren Valérie Charpentier. Med udgangspunkt i familiens vinmarker ved Mesnil-sur-Oger og Sézanne har de arbejdet for at fremhæve årgangs- og lotforskelle frem for at udjævne dem. Huset har blandt andet reduceret brugen af reservevin og tilsat likør; Cuvée Hugues Coulmet har siden 2004 været medtaget 16 gange i La Revue du vin de Frances Guide Vert.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pierre Moncuit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280705306957,"sku":"130468","price":599.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-pierre-moncuit-champagne-cuvee-hugues-coulmet-brut-magnum-150cl-243514.png?v=1696411237"},{"product_id":"champagne-moet-chandon-champagne-moet-imperial-brut-magnum-150cl","title":"Champagne Moët \u0026 Chandon, Champagne Moët Impérial Brut - magnum 150cl","description":"\u003cp\u003eMoët Impérial Brut er husets velkendte non-vintage Champagne, her i en magnumflaske på 150 cl, som er oplagt til festlige anledninger og deling. Vinen samler frugt fra et stort antal parceller og flere årgange, så Moët \u0026amp; Chandon kan fastholde sin karakteristiske stil fra flaske til flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen skænkes med flot skum og fine, vedholdende bobler. Duften byder på citrus, abrikos og hvide blomster, ledsaget af smørrig brioche, ristede hasselnødder og et strejf af kanel.\n\nI munden er den fyldig og cremet, mens en sprød syre giver friskhed og balance til den frugtige, let nøddeagtige smag. Den er klar til at blive nydt nu; som non-vintage Champagne er den først og fremmest skabt til at drikkes ung og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët Impérial er et samspil af vine fra mere end 200 parceller i Champagne, herunder druer fra Moët \u0026amp; Chandons egne vinmarker, kontraktbundne dyrkere og indkøbte vine. Cuvéen sammensættes af de tre seneste årgange, og Pinot Noir og Pinot Meunier dominerer, mens Chardonnay bidrager i mindre grad; den præcise fordeling varierer. Vinene gæres og opbevares i cement- og rustfri ståltanke, før de blandes og modner 24 måneder på flaske. Efter degorgering tilsættes en dosage på 9 g\/l, og champagnen hviler yderligere seks måneder. Nærmere oplysninger om høstmetoder og de enkelte markparcellers terroir er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den som aperitif eller servér den til skaldyr, sushi, lyst fjerkræ og milde, cremede oste. Server ved cirka 8–10 °C. Den behøver normalt ikke at blive dekanteret; åbn flasken kort før servering, så aromaerne bevares, og skænk gerne i tulipanformede Champagneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoët \u0026amp; Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og har hjemme i Épernay i Champagne. Huset er blandt regionens mest kendte producenter og er især berømt for sin store skala og evne til at skabe en genkendelig stil på tværs af årgange. Moët Impérial er husets signaturcuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280712122701,"sku":"220877","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-moet-chandon-champagne-moet-imperial-brut-magnum-15l-959034.png?v=1696411154"},{"product_id":"champagne-philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut-15l-magnum","title":"Champagne Philipponnat, Champagne Réserve Perpétuelle Brut 1,5L Magnum","description":"\u003cp\u003ePhilipponnat Réserve Perpétuelle Brut forener husets Pinot Noir-prægede stil med en blanding af Champagne-druerne Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Den store magnumflaske på 1,5 liter er velegnet til festlige anledninger og giver champagnen gode betingelser for en rolig udvikling. Huset har rødder, der strækker sig næsten 500 år tilbage, og er kendt for champagner med fylde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen fremstår gylden med fine, vedvarende bobler. Duften kan byde på modne æbler, citrus og brioche, mens Pinot Noir bidrager med fylde og røde frugtnuancer. Smagen er rund og struktureret, balanceret af frisk syre og en tør afslutning.\n\nMagnumformatet egner sig godt til lagring og kan give champagnen tid til at udvikle mere afrundede, komplekse noter. Den kan nydes nu eller gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilipponnat råder over 17 hektar egne marker omkring Mareuil-sur-Ay, Ay og Avenay, hvor parcellerne er klassificeret som Premier Cru og Grand Cru. Réserve Perpétuelle er sammensat af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier og trækker på Philipponnats reservevinsystem, hvor vine fra flere årgange bidrager til husets Brut-stil. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den konkrete vinifikation af denne udgave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv champagnen til skaldyr, østers, stegt fisk eller lyst fjerkræ; dens fylde gør den også velegnet til milde, lagrede oste. Servér den godt afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men lad gerne champagnen stå et øjeblik i glasset, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Philipponnat holder til i Mareuil-sur-Ay og har gennem næsten fem århundreder opbygget en stærk position i Champagne. Huset ledes af Charles Philipponnat, som har stået i spidsen for en kvalitetsorienteret udvikling, blandt andet med forbedrede kælderfaciliteter. Husets stil er fyldig og generøs, men søger samtidig at bevare fokus og finesse – med Pinot Noir som en særlig styrke.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280722051405,"sku":"130426","price":1124.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/champagne-philipponnat-champagne-royale-reserve-brut-magnum-150cl-0.png?v=1776252344"},{"product_id":"contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-magnum-150cl-2009","title":"Contratto, Spumante Special Cuvée Extra Brut - magnum 150cl, 2009","description":"\u003cp\u003eContratto Special Cuvée Extra Brut 2009 er en historisk årgangs-Spumante fra Piemonte, her i en generøs magnumflaske. Den er fremstillet på Pinot Noir og Chardonnay og viser Contrattos ambition om at skabe mousserende vin med stor renhed og uden unødige tilføjelser – en markant flaske fra tiden før La Spinetta overtog vingården i 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen beskrives som cremet, elegant og vedholdende med en smuk modenhed efter den lange flaskelagring. Den lange tid på gæren giver typisk mousserende vine en afrundet tekstur og fine, udviklede nuancer; her er det vinens balance og vedholdende udtryk, der står centralt.\n\nMagnumformatet og den modne årgang gør den særligt velegnet til at nyde nu. Den kan gemmes yderligere, hvis den opbevares køligt og korrekt, men flaskens udvikling vil afhænge af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne blev håndhøstet tidligt fra parceller i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d’Asti. Hver parcel blev vinificeret separat: de afkølede drueklaser blev presset, og kun den fritløbende most blev gæret i rustfrit stål med naturlig gær. Pinot Noir modnede i ståltanke, mens Chardonnay lå på små franske fade frem til sammenstikningen i maj 2010. Efter flaskegæringen lagrede vinen 88 måneder på gæren, før flaskerne blev hånddrejet, rejst og degorgeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved cirka 8–10 °C, gerne i et tulipanformet glas, så vinens modne duft får plads. Den vil passe godt til østers, skaldyr, stegt fisk og lyst fjerkræ, men også til milde, lagrede oste. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken i god tid, og skænk forsigtigt, så boblerne bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er en historisk vingård i Canelli med lange traditioner for mousserende vin. Efter La Spinetta overtog ejendommen i 2011, satte Giorgio Rivetti og hans team sig for at føre Contratto frem blandt Italiens førende producenter af mousserende vine. Denne årgang stammer dog fra tiden før overtagelsen og vidner om, at vingården allerede dengang fremstillede seriøse bobler med potentiale for lang flaskelagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280764813645,"sku":"221119","price":1124.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-magnum-15l-2009-760726.jpg?v=1696411956"},{"product_id":"champagne-philipponnat-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-magnum-15l-2018","title":"Champagne Philipponnat, Champagne Blanc de Blancs Extra Brut - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eEn årgangschampagne på 100 % Chardonnay, tappet i magnumformat, hvor Extra Brut-stilen lader druens friskhed og champagnens mineralske præg stå tydeligt frem. Philipponnat har dybe rødder i Champagne, og familiens historie kan føres tilbage til 1500-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForvent en lys, strågul farve og en frisk aroma med citrus, hvide blomster og fine mineralske nuancer. På ganen vil Chardonnay typisk byde på en rank syre, præcis frugt og en tør, elegant afslutning; Extra Brut-betegnelsen betyder, at dosagen er lav.\n\nSom årgangschampagne kan den udvikle større dybde med lagring, mens magnumformatet ofte giver en langsommere og mere harmonisk modning. Den præcise udvikling afhænger dog af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved cirka 8–10 °C til østers, skaldyr, sashimi eller en enkel fiskeret, hvor vinens friskhed får plads. Den fungerer også godt som aperitif. Hæld den gerne på køl i god tid; dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset kan åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Philipponnat er et traditionsrigt champagnehus med familiehistorie, der går tilbage til 1522, og med base i Mareuil-sur-Aÿ. Huset er kendt for sit arbejde med champagne fra regionen og for at bevare en tydelig producentstil gennem generationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280823107917,"sku":"223715","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/champagne-philipponnat-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-magnum-15l-2018-0.png?v=1775034679"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/magnum.oembed?page=13","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}