{"title":"Maranges","description":"\u003cp\u003eMaranges er den sydligste appellation på Côte de Beaune i \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, sydvest for Santenay. Her laves mest rødvin på Pinot Noir med mørk frugt og fast struktur og en lille mængde hvidvin på Chardonnay. Udvalget spænder fra landsbyvin til Maranges 1er Cru fra marker som La Fussière og Les Clos Roussots.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges vin: Bourgogne fra den sydlige spids af Côte de Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen dækker vinmarker i tre landsbyer: Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges og Sampigny-lès-Maranges. Administrativt ligger de i departementet Saône-et-Loire og ikke i Côte-d'Or, men vinmæssigt hører de til Côte de Beaune. Indtil slutningen af 1980'erne blev vinene som regel solgt som Côte de Beaune-Villages. Siden da har Maranges haft sin egen appellation for både landsbyvin og premier cru. Der findes ingen grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmkring 95 procent af produktionen er rødvin. \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e er druen i de røde vine, mens de hvide næsten altid laves på 100 procent \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, selvom Pinot Blanc også er tilladt. Jorden er ler og kalksten med mergel. De røde vine har duft af kirsebær, jordbær og mørke bær, ofte med et strejf af violer, og de er faste og tanninrige, mens de er unge. Med nogle års lagring bliver tanninerne blødere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges 1er Cru: La Fussière, Clos Roussots og Clos de la Boutière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSyv marker er klassificeret som premier cru: Les Clos Roussots, La Fussière, Clos de la Fussière, Clos de la Boutière, La Croix aux Moines, Le Clos des Rois og Le Clos des Loyères. Står der kun Maranges 1er Cru på etiketten, kan vinen være blandet fra flere af disse marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fussière strækker sig over både Cheilly og Dezize. Du finder rød La Fussière fra Domaine Matrot, Domaine Quentin Jeannot, Bertrand Bachelet, Domaine Battault, Domaine des Rouges-Queues og Vincent et Sophie Morey, mens Domaine Bachelet-Monnot laver en sjælden hvid Les Fussière. Les Clos Roussots kommer fra Domaine Chevrot og Domaine des Rouges-Queues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter af Maranges rødvin og hvidvin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlandt de røde landsbyvine er Domaine Fery (Jean Fery \u0026amp; Fils), Domaine Girardin Justin, Bertrand Bachelet og Fiona Leroy gode steder at begynde. Domaine Matrot har ud over sin Maranges Rouge også en Vieilles Vignes fra 2016, der har fået nogle år på flasken. Domaine Chavy-Chouet laver Les Plantes Rouge i flere årgange, og André Goichot står bag Le Saugeot Les Guinottes. Domaine des Rouges-Queues arbejder økologisk og har både Vigne Blanche Rouge og to premier cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvid Maranges er sjælden, men der er flere gode bud. Chavy-Chouet har Les Meurées Blanc, Quentin Jeannot laver Les 8 Ouvrées, Domaine Demontmerot har Sur la Rue des Pierres, og Bachelet-Monnot har en hvid Vieilles Vignes. Fra Rouges-Queues kommer den økologiske En Buliet Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaranges til mad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRød Maranges passer til perlehøne, and, kalv, svinekød og retter med svampe. En kraftig premier cru fra La Fussière kan tage harestuvning, vildt eller en oksesteg. Den hvide Maranges er god til fisk, kylling i flødesauce og faste oste som Comté. Vil du sammenligne med naboerne mod nord, så prøv en rød \u003ca href=\"\/collections\/santenay\"\u003eSantenay\u003c\/a\u003e eller en hvid \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Maranges\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvor ligger Maranges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaranges ligger yderst mod syd på Côte de Beaune i Bourgogne, sydvest for Santenay, i landsbyerne Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges og Sampigny-lès-Maranges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Maranges rødvin eller hvidvin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMest rødvin. Omkring 95 procent er rød på Pinot Noir, og resten er hvidvin, næsten altid på Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad betyder Maranges 1er Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra en af appellationens syv premier cru-marker, fx La Fussière eller Les Clos Roussots. Maranges har ingen grand cru, så premier cru er det højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Maranges lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe røde premier cru er faste som unge og har godt af nogle års lagring. De røde landsbyvine og de hvide vine er gode at drikke, mens de er unge og frugtige.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"goichot-maranges-le-saugeot-les-guinottes-2021","title":"Goichot Maranges Le Saugeot Les Guinottes 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDet hele startede med André-Marcel, vores bedstefar. Noget af en karakter! Vi er i Merceuil. Med andre ord to rækker Beaune vinstokke. Krigen er kommet og gået og har sat sine spor, selv i det rige land, som vindyrkningen er Bourgogne. André-Marcel er søn af en vingårdsarbejder. Han havde ikke chancen for at gå i skole, hvilket ville få ham til at føle sig utilpas resten af sit liv. Af beskedne midler og for at forbedre sit daglige liv samler han tomme flasker fra gaderne for at bytte dem til fulde flasker fra lokale købmænd. Således og ved hjælp af hårdt arbejde lykkedes det ham at købe sit første stykke vin. Det er 1947, og Maison Goichot blev født. På sin mors side er den anden bedstefar også noget af en karakter. Hans navn er Lucien Loiseau, den strålende opfinder af straddle.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.maisongoichot.com\/fr\"\u003eA.Goichot Hus | (maisongoichot.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Guignottes - André Goichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514000589133,"sku":"VRF0187","price":266.49,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/goichot-maranges-le-saugeot-les-guinottes-2021-401182.png?v=1699395625"},{"product_id":"domaine-du-beauregard-maranges-les-clos-roussots-1-cru-2022","title":"Domaine du Beauregard, Maranges Les Clos Roussots 1. Cru, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Beauregard præsenterer en sublim Maranges Les Clos Roussots 1. Cru fra 2022. Denne vin, som stammer fra det prestigefyldte Bourgogne-region, er en skjult juvel for vinkendere, der søger kvalitet uden at bryde budgettet. Med rødder i både Côte-d'Or og Saône-et-Loire-området, deler denne 1. Cru nogle af de samme exceptionelle egenskaber som den nærliggende, mere berømte Clos Rousseau i Santenay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges Les Clos Roussots 2022 fremviser en dyb, rubinrød farve, der straks tiltrækker opmærksomhed i glasset. På næsen afslører den komplekse aromaer af friskplukkede kirsebær, blåbær og ribs, der diskret suppleres af en antydning af søde krydderier. Disse dufte indbyder til en første slurk, hvor smagen virkelig stråler med en saftig og vedholdende frugtkarakter. På ganen finder man en fin balance mellem syre og tanniner, hvilket giver vinen en vitalitet og elegance, der er karakteristisk for fremragende Bourgogne. Afslutningen er ren og vedholdende, med et hint af fad, der tilføjer dybde og kompleksitet. Vinen har et fremragende aldringspotentiale, hvor de rustikke toner vil fortsætte med at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra en fremtrædende terroir, beliggende nær grænsen mellem Côte-d'Or og Saône-et-Loire. Her er jordbunden fri for større klimatiske uregelmæssigheder og er ideel til dyrkning af Pinot Noir. Druehøsten bliver omhyggeligt udført, ved at fjerne stilkene og let masere druerne før fermentering i cement og rustfrit stål. Idræt metode er designet til at bevare den fine parfume af Pinot Noir, mens tanninekstraktionen holdes minimal. Modningen sker i 25% nye fade, hvor månedlige efterfyldninger opretholder vinens integritet, inden den let filtreres og tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Maranges Les Clos Roussots er som skabt til at blive parret med rige og elegante retter. Prøv den sammen med en klassisk Canette med solbær, inspireret af Jean og Pierre Troisgros' opskrifter fra Hotel des Platanes. Serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18 grader og nyd en tur gennem en karaffel for at åbne vinens komplekse palette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Beauregard er drevet af Jérome og Stéphanie Dépernon, der nu har overtaget driften fra deres forældre. De giver nyt liv til vinfremstillingspraksis og begynder langsomt at pege domænet mod mere økologiske metoder - inspireret af Rudolf Steiners principper. Domaine du Beauregard har cementeret sin betydning i regionen og opnået anerkendelse for deres dedikation til klassisk Bourgogne vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Beauregard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994879967565,"sku":"224617","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-du-beauregard-maranges-les-clos-roussots-1-cru-2022-0.png?v=1792753238"},{"product_id":"2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, Les 8 Ouvrées, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eHvid Maranges er lidt af en sjældenhed. Duften er imødekommende med hvide blomster og med alderen kommer også noter af flint og honning. Den er raffineret, blød og subtil. Druerne kommer fra unge vinstokke, der vokser i en blanding af kalk og ler. De høstes i hånden og sorteres inden nænsom presning. Vinen vinificeres i ståltanke og ligger herefter 10 måneder på fransk eg. Den undergår malolaktisk gæring og omstikkes og filtreres let inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Quentin Jeannot er en yngre vingård grundlagt i 1999 af Valérie og Philippe Jeannot, der i dag ejer 9 hektar i Côte de Beaune fra Maranges til Santenay, Meursault og Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSønnen Quentin har arbejdet side om side med sine forældre, siden han afsluttede sin vinuddannelse i 2014, og vinene sælges nu under hans navn. Domænet laver en flot vifte af vine med et international appel for øje - både røde og hvide vine. Familien lægger vægt på detaljen i arbejdet for at lave elegante vine med en uovertruffen præcision i allerhøjeste kvalitet. Alt arbejde udføres i hånden: Både almindelig høst og grøn høst samt udtynding af vinstokkene. De arbejder med lave udbytter for at sikre en høj kvalitet i de tilbageblevne druer, hvilket samtidig sikrer en lang levetid for vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvert parcel vinificeres separat for afspejle det unikke terroir i vinene. Alle druer, både røde og hvide, afstilkes og vinificeres ved lav temperatur. Vinene modner i kælderen mellem 9 og 18 måneder. Arbejdet følger økologiske principper, men huset er ikke certificeret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48814534328653,"sku":"ESV-DJ10204522","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-maranges-les-8-ouvrees-domaine-quentin-jeannot-0_620b2d9e-7fe4-4482-a1d6-e46e88f9d275.png?v=1779105396"},{"product_id":"2022-maranges-la-fussiere-1-cru-domaine-quentin-jeannot","title":"2022 Maranges, La Fussière 1. Cru, Domaine Quentin Jeannot","description":"\u003cp\u003eRig og meget harmonisk Premier Cru. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 55 år, som vokser i kalk og ler. Høsten sker i hånden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden vinificering i ståltanke. Der bruges udelukkende naturlig gær. Vinen får malolaktisk gæring inden lagring i 12 måneder. Vinen omstikkes inden den hældes på flaske, og den tappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaranges ligger syd for Santenay i den sydlige del af Côte d'Or og forbinder Côte d'Or med Saône-et-Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Quentin Jeannot er en yngre vingård grundlagt i 1999 af Valérie og Philippe Jeannot, der i dag ejer 9 hektar i Côte de Beaune fra Maranges til Santenay, Meursault og Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSønnen Quentin har arbejdet side om side med sine forældre, siden han afsluttede sin vinuddannelse i 2014, og vinene sælges nu under hans navn. Domænet laver en flot vifte af vine med et international appel for øje - både røde og hvide vine. Familien lægger vægt på detaljen i arbejdet for at lave elegante vine med en uovertruffen præcision i allerhøjeste kvalitet. Alt arbejde udføres i hånden: Både almindelig høst og grøn høst samt udtynding af vinstokkene. De arbejder med lave udbytter for at sikre en høj kvalitet i de tilbageblevne druer, hvilket samtidig sikrer en lang levetid for vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvert parcel vinificeres separat for afspejle det unikke terroir i vinene. Alle druer, både røde og hvide, afstilkes og vinificeres ved lav temperatur. Vinene modner i kælderen mellem 9 og 18 måneder. Arbejdet følger økologiske principper, men huset er ikke certificeret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Quentin Jeannot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48817404477773,"sku":"ESV-DJ10204122","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-maranges-la-fussiere-1-cru-domaine-quentin-jeannot-0_3d11d644-f1f2-48f6-a589-0a8b937fea54.png?v=1779105424"},{"product_id":"morey-maranges-1-cru-la-fussiere-2022","title":"Morey Maranges 1. Cru La Fussiére 2022","description":"\u003cp\u003eMorey Maranges 1. Cru La Fussière 2022 er en elegant Bourgogne-rødvin på Pinot Noir fra Domaine Vincent et Sophie Morey. Vinen kommer fra den prestigefyldte Premier Cru-mark La Fussière i Maranges, et område i Côte de Beaune, der er kendt for at levere saftige og karakterfulde vine med et attraktivt forhold mellem kvalitet og pris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og jordbær suppleret af diskrete noter af violer, skovbund og krydderier. På ganen er den frisk og silkeblødt struktureret med en livlig syre, fine tanniner og en flot balance mellem frugt og mineralitet. Afslutningen er saftig og let krydret med god længde.\n\nÅrgang 2022 giver en generøs og harmonisk vin, som allerede kan nydes for sin friske frugt og bløde tekstur. Samtidig har den tilstrækkelig syre og struktur til at udvikle mere komplekse noter af skovbund, tørrede blomster og krydderi over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Premier Cru-marken La Fussière i Maranges, hvor kalk- og lerholdige jorde samt markernes beliggenhed bidrager med både friskhed og mineralitet. Pinot Noir høstes typisk skånsomt for at bevare druernes aromatiske finesse, hvorefter druerne vinificeres med fokus på ren frugt, balance og terroir. Vinen modnes på franske egetræsfade, hvor træet tilfører struktur og diskrete krydrede nuancer uden at overdøve den delikate Pinot Noir-frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer glimrende til and, kylling, kalv, svamperetter, coq au vin og risotto med skovsvampe. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan med fordel fremhæve de røde frugtaromaer og den fine krydrede karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent et Sophie Morey er et familiehus med rødder i Bourgogne og base i Chassagne-Montrachet. Domaine bygger på en kombination af traditionelt håndværk og en moderne, terroirdrevet tilgang, hvor målet er at udtrykke de enkelte marker så præcist som muligt. Ud over vinene fra Chassagne arbejder huset med udvalgte parceller i flere af Bourgognes anerkendte appellationer, herunder Maranges, hvor La Fussière viser områdets særlige potentiale for elegante og karakterfulde Pinot Noir-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent et Sophie Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777639489869,"sku":"VRF0302","price":347.49,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankirg-bourgogne-maranges-la-fussiere-1-er-cru-2022-vincent-sophie-morey-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720605637"},{"product_id":"maranges-rouge-domaine-girardin-justin-2022","title":"Maranges Rouge Domaine Girardin Justin, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Girardin Justin Pinot Noir 2022 fra Maranges i Bourgogne er saftig, præcis og elegant, med røde bær, fine tanniner og let jordet dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges ligger yderst sydligt i Bourgogne, og det kan mærkes i vinens udtryk. Her får Pinot Noir ofte lidt mere frugt og åbenhed end længere nordpå, men stadig med den kølige nerve, som området er kendt for. Jordbund med kalk og ler giver god struktur, og det passer fint til Domaine Girardin Justin, som arbejder i en stil, hvor balance og renhed betyder mere end ekstraktion.\n\n2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men i Maranges kan de bedste producenter stadig bevare friskheden, når høsten rammes rigtigt. Denne vin er lagret 12 måneder på franske fade, mest brugte, så træet støtter frugten uden at tage over. Det giver en mere direkte og klassisk Pinot Noir-stil, hvor druen og stedet står tydeligt frem. Her er fokus ikke på makeup, men på en vin, der skal smage af Maranges og af 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står den lys rubinrød med et let violet skær, som lover friskhed før første sip. Du får kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der en diskret tone af skovbund, svampe og krydderi, som giver vinen mere dybde end farven måske antyder. Smagen er slank til mediumfyldig, med silkebløde tanniner og en ren syre, der holder frugten spændt og levende hele vejen til afslutningen. Det er en Maranges Pinot Noir 2022, som er lige så god til at drikke for sig selv som til mad, og den lander i den del af Bourgogne, hvor finesse og saftighed er vigtigere end tyngde.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad er Domaine Girardin Justin Pinot Noir 2022 oplagt til and, kylling med svampe eller kalv med milde urter, fordi vinens røde frugt og fine tannin spiller godt med både saft og struktur. Den klassiske Bourgogne-retning er Coq au vin eller svamperetter med fjerkræ, hvor Maranges og Pinot Noir får lov at vise sin jordede side. Den er også stærk til dansk madbord, for eksempel ovnstegt kylling med stegte svampe, kartofler og sky, eller en smørrebrødsanretning med rillette, røget fjerkræ og syltede løg. Har du modne oste eller god charcuterie, kan vinen også sagtens følge med, især når der er lidt salt og fedme på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Girardin Justin hører hjemme i Bourgogne, hvor familien Girardin i årevis har arbejdet med en stil, der lægger vægt på præcision, ren frugt og respekt for de enkelte marker. Navnet Justin henviser til den yngre generation i huset, og det er typisk sådan en familieejendom udvikler sig i Bourgogne, hvor erfaring og næste generation ofte arbejder side om side. Deres vinifikation er normalt forholdsvis klassisk, med fokus på at lade druen og stedet tale, snarere end at bygge vinen tungt op med nyt træ eller hårdhændet ekstraktion.\n\nFor Pinot Noir i Maranges betyder det meget, fordi området kan give vine med både friskhed og lidt mere generøs frugt end flere andre dele af Côte d'Or. Domaine Girardin Justin arbejder netop i det spænd mellem tilgængelighed og struktur, som mange vinelskere leder efter i Bourgogne. Den slags vin står og falder med detaljer i mark og kælder, og i 2022 har huset valgt en stil, hvor årgangen får lov at give moden frugt, mens fadlagringen holdes i baggrunden. Det er en tilgang, der passer godt til Maranges og til Pinot Noir, når man vil have en vin, der er tydelig, men ikke tung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Girardin Justin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50303132762445,"sku":"MS-76625","price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/maranges-rouge-domaine-girardin-justin-2022-0.png?v=1779869169"},{"product_id":"2019-domaine-bachelet-monnot-maranges-vieilles-vignes","title":"2019 Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003e2020, en kompleks sæson i Bourgogne, er blevet til en påmindelse om naturens udfordringer og mulighederne for storhed. Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes er en strålende undtagelse med sin chardonnay fra en lille, men bemærkelsesværdig vingård. Beplantet på rød ler- og kridtjord gennemsyret af historie, lover denne vin en usædvanlig balance og elegance, skabt fra 90+ år gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fanger denne hvidvin dine sanser med sin klare, stråfarvede teint og en lys glød, som antyder friskhed. Næsen mødes med en charmerende aroma af citrus, gule og grønne æbler med subtile krydrede noter og et strejf af vanilje, der indikerer dens delvise aldring på nyt egetræ. På ganen er vinen forfriskende med en perfekt balance mellem frugt, alkohol og syre. Den byder på en modent frugtsmag, der ledsages af en mellemfyldig struktur, der er bemærkelsesværdigt velintegreret. Den har en lang, tilfredsstillende finish, der bløder yndefuldt ud med friskhed og en anelse mineralsk karakter, der vil udvikle sig smukt over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges-regionen i Bourgogne er kendt for sin røde ler- og kridtjord, hvilket er det perfekte terroir for de gamle chardonnay-vinstokke, der gror her. Drueklaserne er høstet med omhu, hvor 70% af druerne afstilkes, mens resten gærer som en hel klynge for at bevare druernes naturlige egenskaber. Vinifikationen er enkel, men effektiv, med brug af den oprindelige gær og modning på barriques, hvor 20% er nye franske egetræsfade, hvilket tilfører en diskret kompleksitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante hvidvin fortjener at blive parret med retter, der fremhæver dens delikate smagsprofil. Overvej at servere den med lette skaldyrsretter, såsom dampet muslinger eller grillet hvid fisk. Den harmonerer også smukt med friske salater med urtedressing eller blød cremet ost. For optimal nydelse, serveres den bedst ved ca. 12 grader, og hvis den er ung, anbefales det at åbne flasken en time før servering for at lade aromaerne udfolde sig i et stort glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot blev etableret af brødrene Marc og Alex Bachelet, der kommer fra en velrenommeret vinfamilie i Côte d'Or. Efter stridigheder i familien, fik de overdraget deres bedstefars jord, og siden deres første høst i 2005, har de markeret sig som dygtige vinproducenter med en stræben efter perfektion. Gjennom deres konstante engagement i forbedring af deres produktion, har de formået at skabe exceptionelle vine i både prestigefyldte landsbyer og de mindre kendte regioner som Maranges og Santenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50397804691789,"sku":"GCW-MMUI-20242110-2","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/353216ee-9f8d-47d0-87be-74037cc2cc43.png?v=1729498560"},{"product_id":"2020-domaine-bachelet-monnot-maranges-1er-cru-les-fussiere-blanc","title":"2020 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Les Fussière Blanc","description":"\u003cp\u003e2020 Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Les Fussière Blanc er en fremragende hvidvin fra Bourgogne, der har overvundet en udfordrende vækstsæson med frost og hagl. Denne vin repræsenterer en undtagelse med sit lave udbytte og høje kvalitet til en rimelig pris. Den er lavet på gamle 90+ år gamle Chardonnay-vinstokke, hvilket giver en vin med både finesse og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på vinen er en lys gylden nuance, hvilket vidner om dens friskhed og livlighed. Duften åbner op med noter af citrusfrugter, gult og grønt æble, krydderier og et subtilt hint af vanilje fra fadlagringen. På ganen opleves en rund og mellemfyldig smag, hvor frugt, alkohol og syre er perfekt integreret. Eftersmagen er balanceret og langvarig, hvilket efterlader en vedvarende fornemmelse af frisk frugt og diskrete fadnoter. Denne vin forventes at kunne udvikle sig yderligere med yderligere lagring og vil sandsynligvis nå nye højder af kompleksitet og raffinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Monnot anvender en terroirspecifik tilgang, hvor deres vinstokke vokser på rød ler- og kridtjord, typisk for Maranges-regionen. Her høstes druerne forsigtigt, hvor 70% af klaserne afstilkes, mens de resterende gærer som hele klaser sammen med den naturlige gær. Efter fermentering modner vinen i barriques, hvoraf 20% er ny fransk eg, for at tilføje dybde og subtil karakter til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige hvidvin passer perfekt til cremede pastaretter, grillet fisk og kylling i citronsauce. Server vinen ved 10-12°C for at få det bedste ud af dens aromaer og smag. Selvom vinen ikke nødvendigvis kræver dekantning, kan en kort tid i en karaffel hjælpe med at åbne op for dens komplekse lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Bachelet er en velkendt aktør i Côte d'Or, med parceller på nogle af de mest ikoniske vinmarker i Bourgogne. Efter indre stridigheder om ejendommens fremtid tog de yngre brødre, Marc og Alex Bachelet, fat på familiearven. Efter at have uddannet sig inden for vindyrkning og arbejdet rundt i verden, etablerede de deres egen produktion i 2005. Deres dedikation til perfektion har løbende forbedret kvaliteten af deres vine, som nu betragtes som eksemplariske, ikke kun i de kendte landsbyer Puligny og Chassagne, men også i Maranges og Santenay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50632103231821,"sku":"GCW-MMUI-20120306","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-domaine-bachelet-monnot-maranges-1er-cru-les-fussiere-blanc-0.png?v=1791647090"},{"product_id":"2023-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2023 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2023 Maranges Les Meurees Blanc, fra det anerkendte Domaine Chavy-Chouet, er en bemærkelsesværdig Chardonnay fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne hvidvin indfanger essensen af sin unikke terroir med en frisk duft og en afbalanceret modenhed, der gør den både direkte og fokuseret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man skænker 2023 Maranges Les Meurees Blanc, mødes man af en strålende lys gylden nuance, der pirrer nysgerrigheden. Bouquet'en er frisk og indbydende, med aromaer af grønne frugter som æbler og pærer kombineret med citrusnoter, der balancerer vinens friskhed. På ganen tilbyder denne Chardonnay en koncentreret oplevelse med smagsnoter af grønne frugter, der følger gennem til en citruspræget finish. Egenes delikate nuancer tilføjer kompleksitet uden at overvælde vinens naturlige renhed. Afslutningen er lang og ren, hvilket forstærker vinens elegance og gør den yderst imødekommende for både nye og erfarne vinelskere. Med sit aging potentiale vil denne vin modnes smukt i løbet af de næste 3-5 år, hvilket kun vil styrke dens nuancer og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet's parceller ligger ideelt placeret på en stejl skråning med perfekt syd\/sydøst-vendt lyseksponering nær Maranges, som grænser til Côte Chalonnaise. Her bliver druerne omhyggeligt høstet i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Under vinifikationen bliver de sorteret druer presset i to timer, og efter en bundfældning af faststofferne gærer vinen i træfade med naturlig gær, efterfulgt af en lagring på barriques i 9-12 måneder, hvoraf kun 20% er nye. Denne præcise proces, der udføres 'sur lie', sikrer vinens fyldige og komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Maranges Les Meurees Blanc kan nydes med et bredt udvalg af retter. Den er fremragende til fjerkræ, især en cremet kyllingegryde eller et fyldigt stykke fisk som torsk eller laks. Den serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C, og som dekantering anbefales det at lade den stå i 15-20 minutter for at udvikle sine aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet har en stolt historie, der spænder over syv generationer, og blev skabt af to familier forankret i Bourgognes vintraditioner. Med Romaric Chavy ved roret siden 2014 fokuserer domænet på en kombination af præcision, tradition og innovation. Domænet er kendt for at skabe rene, balancerede vine, der respektfuldt afspejler hver enkelt appellation's unikke karakter, og har en betydelig tilstedeværelse i Côte-d'Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50848497828173,"sku":"ESV-348623","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_a3052e1e-5b14-45b7-87eb-2db33201bc48.png?v=1778673541"},{"product_id":"2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2023 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2023 Maranges Les Plantes Rouge fra Domaine Chavy-Chouet er en udsøgt repræsentant for Bourgognes traditionelle rødvine. Denne vin, lavet på nøje udvalgte Pinot Noir-druer, bringer et harmonisk udtryk af frugt og jord sammen med en god balance mellem syre og tanniner. Med en rig historie, der strækker sig over syv generationer, fremstår denne vin som et vidnesbyrd om den dedikation og erfaring, der ligger bag dens produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin fremstår med en indbydende og levende rød farve, der skinner i glasset. Næsen byder på en buket af friske hindbær, der blander sig med subtile noter af jordbær og en let krydret undertone. På ganen udfolder vinen sig med en harmonisk kombination af saftig frugt og en markant strukturel ramme. Tanninerne er velintegrerede og sammen med vinens friske syre, bidrager de til en smukt afrundet smagsoplevelse. Afslutningen er lang og elegant, efterladende spor af røde bær og en svag jordagtig varme. Denne årgang har et solidt aldringspotentiale, hvor yderligere 5-7 års lagring kan øge dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges Les Plantes Rouge produceres i Bourgognes sydligste appellation, hvor den lerede jord giver de bedste betingelser for Pinot Noir. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter presning af de sorterede druer i to timer, følger en nænsom bundfældning og naturlig gæring i træfade. Vinen lagrer derefter i 9-12 måneder på barriques, hvoraf kun 20% er nye, hvilket giver en diskret, velintegreret egetræsnote. Vinifikationen afspejler en dyb respekt for regional tradition, kombineret med moderne præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin gør sig fortræffelig sammen med retter som grillet lammekoteletter, andebryst med kirsebærsauce eller svamperisotto. Den bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve de delikate aromaer bedst muligt. For fuld smagsudvikling anbefales let dekantering 30 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet, beliggende i hjertet af Bourgogne, blev etableret af to historiske familier, Chavy fra Puligny-Montrachet og Chouet fra Pommard. Gennem syv generationer har de kombineret deres kærlighed til jorden og vinfremstilling. Under ledelse af Romaric Chavy, siden 2014, stræber domænet efter høj kvalitet, hvor de balancerer tradition og innovation. Fra deres arbejde i marken til de moderne kældre, har deres vine vundet respekt og anerkendelse for deres rene og balancerede karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50848497893709,"sku":"ESV-541123","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_397ce76e-d9a0-4d82-98d7-6ec87136f79c.png?v=1778673541"},{"product_id":"2023-domaine-matrot-maranges-la-fussiere-1er-cru","title":"2023 Domaine Matrot Maranges La Fussière 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot leverer her en klassisk Bourgogne-oplevelse fra den sydligste del af Côte de Beaune: Maranges 1er Cru La Fussière 2023. En vin med nerve, saftighed og elegant struktur, der forener moden frugt med kalkstensdrevet friskhed. Ideel til dig, der søger en Premier Cru med karakter, men uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er klar rubinrød med ungdomligt lilla skær. Duften åbner med røde kirsebær, vilde hindbær og skovjordbær, efterfulgt af florale nuancer af viol og pæon, et strejf af hvid peber, let skovbund og diskret egetræs-krydderi. Alt er præcist og velintegreret – typisk for et køligt kalkstenspræg.\nI munden er vinen mediumfyldig med saftig, livlig syre og fintkornede tanniner. Frugten er sprød og ren – kirsebær og rød frugt – med et let mineralsk bid, der giver spændstighed og længde. Strukturen er elegant og lineær, og egetræet bakker op uden at dominere.\nFinalen er lang, tør og kalkstensfrisk med en saltet\/mineralsk eftersmag og en diskret bittermandel-tone. Drikkeklar ung for sin frugtige charme, men vil vinde kompleksitet over 5-8 år og udvikle mere skovbund og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fussière er den største Premier Cru-mark i Maranges og ligger på syd\/sydøstvendte skråninger med kalksten og ler, som giver både modenhed og mineralitet. Højderne og den friske brise fra dalene sikrer god diurnal amplitude og bevarer druernes aromatiske spændstighed.\nDruerne høstes typisk i hånden med streng sortering. Gæringen foregår traditionelt i tanke med naturlige gærceller, hvor ekstraktionen holdes nænsom gennem pigeage og\/eller remontage for at bevare finesse. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade i omkring et år, kun med en moderat andel nye fade, for at understrege terroiret frem for træet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer til klassiske burgundiske retter som coq au vin, confiteret andelår, kalv i svampesauce eller stegt kylling med urter; også fremragende til charcuteri, svampe-risotto og milde faste oste som Comté. Servér ved 14-16°C. Let karaffel i 30-45 minutter anbefales i de første år for at åbne frugten og slippe de florale noter fri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot er et traditionsrigt domaine i Meursault med rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. I dag drives det af den nye generation, som viderefører husets fokus på økologisk tænkning, omhyggeligt markarbejde og minimal intervention i kælderen. Matrot er bredt anerkendt for terroirdrevne vine fra Côte de Beaune – både hvide og røde – og har markeret sig med præcision, balance og en stil, hvor friskhed og drikkeglæde går forud for ekstraktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56589449396608,"sku":"GCW-MATR-23092206","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-domaine-matrot-maranges-la-fussiere-1er-cru-0_234211d6-5bc8-48b9-8d2b-5e6af07e55ff.png?v=1791671970"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-maranges-rouge-2022","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils Maranges Rouge, 2022","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils Maranges Rouge, 2022","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56591977218432,"sku":"HV-11923","price":479.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-maranges-rouge-2022-0.png?v=1789662677"},{"product_id":"2023-maranges-1er-cru-fussieres-rouge-domaine-bertrand-bachelet","title":"2023 Maranges 1er Cru Fussieres Rouge, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003e2023 Maranges 1er Cru La Fussière fra Domaine Bertrand Bachelet er en klassisk Bourgogne-Pinot Noir med flot intensitet og finesse. Frugtdreven, frisk og præcis – her får du Premier Cru-kvalitet fra en appellation, der stadig gemmer på stærke køb. Den sydvendte La Fussière-mark, den største 1er Cru i Maranges, giver modne druer med tydelig aromatisk dybde og en rank, stenet struktur. Maranges ligger som porten mellem Côte d’Or og Côte Chalonnaise, og har historisk leveret vine med fremragende pris\/kvalitet for den nysgerrige Bourgogne-elsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, rubinrød farve med livlige, violette reflekser, der vidner om ungdom og friskhed.\n\nNæse: Åben og lokkende bouquet af rød frugt – kirsebær, hindbær og ribs – flettet med solbær\/cassis, let viol og en diskret krydret pebernote. Under frugten anes kalket mineralitet og et strejf af nyristet fadkrydderi uden at dominere.\n\nSmag: Slank og saftig i angrebet med sprød, ren rød frugt, der følges af mørkere solbærnuancer. Teksturen er fint silket med præcise, modne tanniner og en energisk syre, som holder vinen rank og spændstig.\n\nAfslutning: Lang, frisk finish hvor peberkrydderi og kalket mineralitet løfter frugten. Eftersmagen er ren og vedholdende med elegant bid.\n\nLagringspotentiale: Mest charmerende i sin ungdom, men vil samle kompleksitet over de næste 3–4 år. Drik fra nu og frem til ca. 2027 for optimal balance mellem frugt og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: La Fussière er Premier Cru-marken, der dækker størstedelen af Maranges (næsten 42 ha) med overvejende sydvendte skråninger. Jordbunden er en klassisk Bourgogne-blanding af ler, mergel og kalksten med god dræning, hvilket giver både moden frugt, struktur og en tydelig, kalket mineralitet. Clos de la Fussière ligger i den nederste, centrale del – lige over sammenløbet af Dezize, Cheilly og Sampigny-lès-Maranges – og nyder godt af lang dags-sol.\n\nHøst og sortering: Alt arbejde i marken foregår manuelt, fra beskæring til høst. Druerne undergår streng sortering før afstilkning, som foretages helt eller delvist afhængigt af årgang og cuvée.\n\nVinifikation: De hele eller delvist afstilkede druer udbløder\/ macererer i cirka tre uger med minimal indgriben. Ekstraktion sker skånsomt via lejlighedsvis nedskubning af hat og omrøring for at bevare Pinot Noirs finesse.\n\nModning: Vinen lagres omkring 12 måneder på træfade med varierende andel ny eg (afhængigt af årgang og cuvée), efterfulgt af flere måneders stabilisering i tank før aftapning for at sikre klarhed og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den ung til grillede eller stegte bøffer, entrecôte eller flank steak; den saftige syre og pebrede finish løfter kødet flot. Passer også fremragende til andebryst, coq au vin, svamperetter, charcuteri og modne, milde faste oste. Ved lidt lagring er den ideel til velkrydrede sammenkogte retter og braiseret okse. Servér ved 14–16°C. Unge flasker kan med fordel dekanteres 30–45 minutter for at åbne frugten og runde krydderiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Bachelet ligger i Dezize-lès-Maranges og drives af Bertrand Bachelet, fjerde generation i familien, som overtog efter sin far i 2011. Ejendommen råder over ca. 13 ha med fremragende parceller i bl.a. Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet, og Maranges udgør en væsentlig del af produktionen. Huset er kendt for omhyggeligt markarbejde, manuel høst og en moderne, præcisionstyret tilgang i kælderen med minimal indgriben – alt sammen for at udtrykke terroirets karakter så rent som muligt. Kombinationen af tradition og skånsom teknik har placeret domænet som en betroet producent af seriøse, terroirdrevne vine i den sydlige del af Côte d’Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56817570677120,"sku":"ESV-741123","price":392.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-maranges-1er-cru-fussieres-rouge-domaine-bertrand-bachelet-0_bc35c007-6680-4f10-af55-c3ad3ce45c29.png?v=1778673510"},{"product_id":"2023-maranges-rouge-domaine-bertrand-bachelet","title":"2023 Maranges Rouge, Domaine Bertrand Bachelet","description":"\u003cp\u003e2023 Maranges Rouge fra Domaine Bertrand Bachelet er en elegant og silkeblød Bourgogne, der leverer masser af friskhed og klassisk Pinot Noir-frugt. Her får du seriøs håndværk og præcision fra en undervurderet appellation, hvor værdi for pengene stadig findes. Vinen kommer fra to sydligt placerede parceller i Maranges, og balancerer ren frugt med diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, middelintens rubinrød farve med ungdomligt, let violetrandet skær. Næse: Generøs og umiddelbar duft af hindbær, solbær og små røde kandiserede frugter, suppleret af sarte florale noter og et diskret strejf af krydderi og let ristet eg fra den beskedne andel nye fade. Smag: Silkeblød og elegant struktur, hvor saftig rød bærfrugt og frisk syre giver flot spændstighed. Tanninerne er fine og modne, og frugten følges af let krydret kompleksitet uden at overdøve vinens renhed. Eftersmag: Forfriskende og præcis afslutning med en lille mineralsk nerve og vedvarende røde bær. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde frugt, og bedst inden for 3 år for at bevare friskheden og den delikate balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParcellerne Aux Artaux og En Crevèches ligger helt sydligt i Maranges, den sydligste appellation i Côte d’Or, med overvejende syd\/sydøst-vendte skråninger, der giver modenhed uden at miste den klassiske Bourgogne-friskhed. Jordbunden er primært kalk- og lerholdig med stenede sektioner, hvilket giver finesse, struktur og en let mineralsk profil. Høsten foregår manuelt med streng sortering i mark og kælder. Druerne afstilkes helt eller delvist afhængigt af årgangens karakter og den ønskede stil. Herefter følger cirka tre ugers udblødning\/maceration med nænsom ekstraktion – let nedstempling og lejlighedsvis omrøring for at bevare frugtens renhed. Vinen lagrer ca. 12 måneder på franske egetræsfade, heraf omkring 10% nye, efterfulgt af yderligere tid i tank for naturlig stabilisering inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til grillet ribeye, braiseret svinekød, roast chicken, svamperetter, charcuteri og milde faste oste. Server ved 14–16°C; giv gerne 30–45 minutters skånsom iltning i ungdommen for at åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Bachelet holder til i Dezize-les-Maranges og drives af Bertrand Bachelet, fjerde generation i familien, som overtog efter sin far Jean-Louis i 2011. Med cirka 13 hektar fordelt på bl.a. Maranges, Saint-Aubin, Santenay og Chassagne-Montrachet er domænet et solidt navn i den sydlige del af Côte d’Or. Stilen bygger på omhyggeligt markarbejde, manuel høst og minimalt indgribende vinificering, hvilket har løftet kvaliteten og tydeliggjort udtrykket af hvert terroir – og sikret domænet et ry for præcise, raffinerede vine med stærk pris\/kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56822630908288,"sku":"ESV-741023","price":324.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-maranges-rouge-domaine-bertrand-bachelet-0_6a53a7a6-92e8-4ee6-ad32-63f2a56f7759.png?v=1778673510"},{"product_id":"fiona-leroy-maranges-2022","title":"Fiona Leroy, Maranges 2022","description":"\u003cp\u003eFiona Leroy, Maranges 2022 er en karakterfuld Bourgogne-Pinot, der forener saftig frugt med en fin, stenet nerve – et fremragende eksempel på, hvor godt Maranges kan levere i de rette hænder. Vinen er umiddelbart indtagende i 2022-årgangen, men har samtidig dybde og seriøsitet til at udvikle sig smukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, levende rubinrød farve med let transparens og ungdommelig glans. Duft: Frisk aromatik af vilde hindbær, kirsebær og skovjordbær, ledsaget af viol, rosenblad og et diskret strejf af hvid peber, tørret urt og svag skovbund. Smag: Elegant og præcis Pinot-frugt med saftig syre, delikate, silkefine tanniner og en kalket mineralitet, der giver struktur uden at tyngde. Midtpaletten er sprød og fokuseret, med rene røde frugtnoter og subtil krydring. Eftersmag: Lang og ren med et let saltet, kalkstenspræget bid, der inviterer til en ny tår. Lagingspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske charme, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor florale og tertiære nuancer folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges ligger i den sydligste del af Côte de Beaune og markerne strækker sig over stejle skråninger af kalksten og ler med indslag af mergel og småsten. Eksponering mod syd og sydøst giver modenhed, mens kølige vinde og højere beliggenhed bevarer friskheden – en kombination, der klæder Pinot Noir til perfektion. Høsten foregår håndplukket med omhyggelig sortering i mark og kælder for at sikre optimale, sunde klaser. I kælderen arbejdes der med naturlig gæring på egne gærceller og skånsom ekstraktion for at bevare frugtens renhed og terroirets præcision. Vinen modnes på franske egefade, primært brugte, for at understrege finesse frem for fadpræg, før aftapning med minimal indgriben for at bevare vinens energi og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer til retter, der hylder Pinot Noirs finesse: stegt kylling med urter, confiteret andelår, kalv i svampesauce, grillet svinekammen, svamperisotto, charcuteri og modne, men ikke alt for kraftige oste. Ideel serveringstemperatur er 14–16 °C i store Bourgogne-glas. En let dekantering på 20–30 minutter kan åbne de florale og krydrede nuancer i den unge vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiona Leroy er en af de nye, spændende stemmer i Maranges, hvor hun på små parceller arbejder med stor præcision og et udpræget fokus på terroirtransparens. Hendes tilgang er præget af nænsom markpleje og lav intervention i kælderen, hvilket har gjort hende til et navn at holde øje med i den sydlige Côte de Beaune. Med rene, energiske vine har hun været med til at sætte Maranges på kortet hos sommelierer og passionerede Bourgogne-elskere, og hendes årgange får jævnligt flot omtale for balance, tekstur og drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869614551424,"sku":"EW-10322","price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-249.jpg?v=1762961578"},{"product_id":"domaine-des-rouges-queues-maranges-vigne-blanche-rouge-oko-2023","title":"Domaine des Rouges-Queues, Maranges Vigne Blanche Rouge - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Rouges-Queues Maranges Vigne Blanche Rouge 2023 er en økologisk Bourgogne-vin på Pinot Noir fra Maranges i den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kombinerer Pinot Noirs klassiske elegance med den mere jordnære og karakterfulde stil, som området er kendt for – en appellation, der blev officielt anerkendt i 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lysende rubinrød med violette nuancer. Duften forventes at byde på Pinot Noirs velkendte noter af røde bær, kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner samt et let krydret og jordagtigt præg.\n\nPå ganen vil vinen sandsynligvis være frisk og saftig med fine tanniner, moderat fylde og en elegant, mineralsk afslutning. Årgang 2023 kan nydes ung for sin frugt og umiddelbarhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Vigne Blanche-marken i Maranges, hvor Pinot Noir dyrkes på Bourgognes kalk- og lerholdige jorder. Vinen er økologisk fremstillet, men der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode, maceration eller fadlagring. Stilen forventes derfor at være præget af druens naturlige friskhed og terroirets udtryk frem for tung ekstraktion eller markant fadpåvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C til retter som stegt kylling, and, svinemørbrad, kalv eller svamperisotto. Den passer også godt til charcuteri, milde faste oste og vegetariske retter med linser eller grillede svampe. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men 20-30 minutters iltning i karaffel kan give den unge årgang mere åbenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Rouges-Queues holder til i Maranges i Bourgogne, et område der markerer overgangen mellem Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Domaine-navnet er kendt for vine med fokus på Pinot Noirs autentiske udtryk og Bourgognes terroir. Denne flaske er økologisk, men der er ikke tilstrækkelige oplysninger til at beskrive producentens præcise historie eller officielle udmærkelser nærmere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges-Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054148002176,"sku":"301085","price":569.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rouges-queues-maranges-vigne-blanche-rouge-2023shop.png?v=1766147271"},{"product_id":"domaine-des-rouges-queues-maranges-la-fussiere-1-cru-rouge-oko-2023","title":"Domaine des Rouges-Queues, Maranges La Fussière 1. Cru Rouge - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Rouges-Queues Maranges La Fussière 1. Cru Rouge er en økologisk Bourgogne med Pinot Noirs elegante finesse og Maranges-appellationens mere jordnære karakter. Vinen kommer fra Premier Cru-marken La Fussière i det sydlige Côte de Beaune, et område der historisk har været værdsat for sine harmoniske og gastronomiske rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær og hindbær sammen med florale toner, frisk skovbund og diskrete krydderier. På paletten er den saftig og velafbalanceret med silkefine tanniner, levende syre og en elegant, let jordet afslutning.\n\nÅrgang 2023 giver en imødekommende stil, hvor frugten står tydeligt frem, men vinens struktur tilfører samtidig lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra La Fussière, en Premier Cru-mark i Maranges, hvor kalkholdige og lerede jorde bidrager med både friskhed, struktur og mineralitet. Som økologisk vin er fokus rettet mod et levende terroir og sunde, naturligt modne druer. Pinot Noir vinificeres traditionelt med skånsom ekstraktion for at bevare druens fine frugt og elegante tanniner, hvorefter vinen modnes, så den kan samle sig og udtrykke markens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, and, kalvefilet, svamperetter, boeuf bourguignon og faste, milde oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 30-60 minutters iltning i karaffel eller et stort Bourgogneglas vil især være en fordel i dens ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges-Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054148166016,"sku":"301086","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-rouges-queues-maranges-la-fussiere-1-cru-rouge-oko-2023-0.png?v=1772066765"},{"product_id":"domaine-des-rouges-queues-maranges-clos-roussots-1-cru-rouge-oko-2023","title":"Domaine des Rouges-Queues, Maranges Clos Roussots 1. Cru Rouge - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Rouges-Queues Maranges Clos Roussots 1. Cru Rouge 2023 er en økologisk Pinot Noir fra Bourgogne, hvor Maranges’ elegante rødvine møder terroiret fra en Premier Cru-mark. Vinen kombinerer klassisk burgundisk finesse med frisk frugt, fine tanniner og en raffineret mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, ledsaget af florale toner, diskrete krydderier og et let jordligt præg. På ganen er den saftig og balanceret med frisk syre, silkebløde tanniner og en elegant, mineralsk afslutning. Årgang 2023 kan nydes ung for sin frugt og charme, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Pinot Noir fra Clos Roussots, en Premier Cru-mark i Maranges i det sydlige Bourgogne. Den økologiske dyrkning fokuserer på et levende jordbundsmiljø og et naturligt samspil mellem vinplante og terroir. Druerne høstes, når de har opnået den rette balance mellem modenhed og friskhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare druens rene frugt, områdets mineralitet og Pinot Noirs fine struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer elegant til fjerkræ, kalvefilet, svamperetter, confiteret and og charcuteri samt retter med urter og milde saucer. En kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan fremhæve vinens aromaer, men årgangen kan også drikkes direkte fra glasset, hvis man ønsker et mere friskt og ungdommeligt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges-Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054148362624,"sku":"301087","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-rouges-queues-maranges-clos-roussots-1-cru-rouge-oko-2023-0.png?v=1772066765"},{"product_id":"domaine-des-rouges-queues-maranges-en-buliet-blanc-oko-2023","title":"Domaine des Rouges-Queues, Maranges En Buliet Blanc - ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Rouges-Queues Maranges En Buliet Blanc 2023 er en økologisk, lav-interventions Chardonnay fra den måske fineste Premier Cru-mark i Maranges. Her får du en rund, silkeagtig og mineralsk hvid Bourgogne, der uden problemer kan måle sig med mere berømte appellationer længere inde på de gyldne skråninger. Vinen kommer fra husets allerførste parcel – blot 0,26 ha – og bærer derfor en særlig følelsesmæssig og historisk betydning for ægteparret Isabelle og Jean-Yves Vantey.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gyldengul med et diskret grønt skær, der vidner om ungdom og friskhed, men også koncentration. Duften er blomstrende og delikat med noter af hvidtjørn, akacie og kaprifolie, fint vævet sammen med ren citrus, grønne æbler og en tydelig stenet, næsten salt mineralitet fra den grus- og lerholdige jord. Den naturlige, tilbageholdte vinifikation giver en ren og uforstyret aroma uden udtalte naturvinsaromaer.\n\nPå tungen er vinen rund og silkeblød med en sart cremet tekstur, der balanceres af sprød syre og en rank, kalket mineralitet. Smagen folder sig ud i lag: først blomster og friske stenfrugter, derefter citron, lime og et let bittert, grapefrugtagtigt bid, inden afslutningen strammer til med en markant, mundvandsfremkaldende saltet og stenet finish. Selvom vinen er umiddelbart charmerende i sin ungdom, har den struktur og syre til at udvikle sig pænt over 5–7 år, hvor de florale noter vil få mere dybde og tertiære nuancer af honning, nødder og voks kan træde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParcellen En Buliet ligger på den “rigtige” side af den nedlagte jernbane i Maranges, side om side med Les Clos Roussots, på jord med pleistocænt ler og grus, som giver både fylde og en udtalt stenet mineralitet. Chardonnay-stokkene er plantet i 2005 og 2016 og har siden starten været dyrket bæredygtigt og efterfølgende certificeret biodynamisk hos Demeter, med egne præparater og stor respekt for det lokale økosystem – heriblandt domænets navnebror, rødstjerten. Høsten foregår udelukkende manuelt med omhyggelig sortering allerede i marken, inden druerne køres de få kilometer til kælderen i familiens gamle pick-up. Hele klaser presses direkte, mosten får lov til at sætte sig stille og roligt, og gæringen sker naturligt på brugte egetræsfade uden temperaturkontrol og uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter ca. 9 måneders lagring på fad sammenstikkes cuvéen i en lille tank, og efter yderligere ca. 6 måneders hvile tappes vinen – let filtreret om nødvendigt, aldrig klaret og kun med et meget beskedent svovlniveau. Resultatet er en ren, præcis og levende Bourgogne, der ligger i den milde ende af naturvinsuniverset, uden udtalte “funky” karaktertræk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges En Buliet Blanc 2023 er oplagt til elegante fiskeretter som smørstegt pighvar, søtunge eller lyssej med beurre blanc, men står også flot til skaldyr som kammuslinger, jomfruhummer og østers for dem, der kan lide en lidt mere vinøs partner. Prøv den også til fjerkræ i lyse saucer, kalvefrikassé, cremede pastaretter med svampe eller milde til mellemfyldige faste oste som Comté og Beaufort. Server den ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas, så de florale og mineralske nuancer får plads til at udfolde sig. En let iltning i glasset eller 15–20 minutters nænsom karaffelservering kan være en fordel i de første år, men lang dekantering er sjældent nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Rouges-Queues blev grundlagt af Isabelle og Jean-Yves Vantey, der forelskede sig hovedkulds i det vilde, skovomkransede Maranges og købte deres første lille parcel i En Buliet uden egentlig plan om at blive vinproducenter. Navnet “Rouges-Queues” henviser til den lille spurvefugl rødstjert, som de delte stedet med, da de flyttede ind – et symbol på den dybe respekt for natur og biodiversitet, der gennemsyrer al deres arbejde. Domænet har siden markeret sig som et af de mest karakterfulde, økologisk og biodynamisk arbejdende huse i den sydlige del af Bourgogne, kendt for lave udbytter, manuel præcision i marken og en kompromisløs, lav-interventionsstil i kælderen. Med certificeret biodynamik, egenfremstillede præparater og en tydelig signatur af renhed og terroir har Isabelle og Jean-Yves opnået stor anerkendelse blandt Bourgogne-elskere, der søger levende vine med personlighed, uden at bevæge sig ud i de mere ekstreme naturvinsudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges-Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57090856714624,"sku":"301090","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-rouges-queues-maranges-en-buliet-blanc-oko-2023-0.png?v=1772066765"},{"product_id":"2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2024 Maranges Les Plantes Rouge fra Domaine Chavy-Chouet er en saftig og karakterfuld Bourgogne, der viser, hvor meget kvalitet man stadig kan finde i de lidt mindre kendte appellationer. Her får du klassisk Pinot Noir-frugt, pakket ind i finesse og struktur, fra den sydligste appellation i Côte d'Or. Parcellen Les Plantes ligger i den ende af marken, hvor ler dominerer i jorden, hvilket giver ekstra dybde og kraft til vinen – uden at gå på kompromis med elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelig, klar farve og let violet kant, der afslører årgangens friskhed. Næsen er indbydende og ren med masser af røde bær – især friske hindbær, kirsebær og et strejf af jordbær – suppleret af fine florale noter, let krydderi og et diskret strejf af fad, som ligger pænt i baggrunden.\n\nPå ganen er Maranges Les Plantes Rouge saftig og levende med en flot balance mellem syre og tannin. Den modne, røde frugt går igen med hindbær og røde kirsebær i forgrunden, flankeret af let krydderi, en anelse skovbund og et strejf af mineralitet fra lerjorden. Tanninerne er modne, finkornede og giver strukturen, mens den friske syre holder vinen slank og appetitvækkende. Som 2024-årgang er vinen allerede meget tilgængelig i sin ungdom, men den har struktur nok til at udvikle sig pænt over de næste 5–7 år, hvor kompleksiteten i aromaerne vil tage til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges ligger syd for Santenay og udgør overgangen mellem Côte d'Or og Côte Chalonnaise, med bakker og syd\/sydøst-vendte skråninger, der giver optimal soleksponering til Pinot Noir. Chavy-Chouets parcel Les Plantes er placeret i den lerholdige ende af marken, hvilket typisk giver lidt mere krop og kraft til vinen sammenlignet med mere kalkdominerede dele. Domænet arbejder tæt på økologiske principper i marken med moderat, hyppig pløjning for at undgå kemiske sprøjtemidler og benytter kun svovl og bordeauxvæske (kobber, kalk og vand) mod meldug. Vinifikationen er klassisk og nænsom, med nøje sortering af druerne, gæring på naturlig gær og efterfølgende lagring i barriques i omkring 9–12 måneder, hvor højst 20 % er nye fade. Lagringen sker “sur lie”, på bundfaldet, for at give tekstur og kompleksitet, og vinen tappes kun med meget let filtrering for at bevare mest muligt af dens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Maranges er en oplagt ledsager til retter, hvor finesse og aromatisk Pinot Noir-frugt kommer til sin ret. Tænk på klassisk fransk bistro-køkken: coq au vin, grillet eller stegt kylling, kalvebrisler, svamperetter, svinekæber eller en saftig svinemørbrad. Den fungerer også fortrinligt til charcuteri, paté, milde til mellemfaste oste og retter med svampe og rodfrugter. Server den ved 14–16 °C, let under klassisk stuetemperatur, så syren og den røde frugt står skarpt. En let iltning klæder vinen: åbn flasken 30–45 minutter før servering, eller skænk den over i en lille karaffel, især i de første år, hvor den kan være en smule mere tilbageholdende i næsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet er resultatet af foreningen mellem to Bourgogne-familier med dybe rødder i regionen: Chavy-familien fra Puligny-Montrachet og moderens familie fra Pommard. I dag er det Romaric Chavy, der står ved roret, efter at have tilbragt seks år på vinskole og opbygget erfaring i vindyrkning på fire kontinenter. Siden 2014 har han stået for dyrkningen af domænets ca. 15 ha, fordelt på 14 appellationer, herunder ikoniske navne som Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard. Stilen er en bevidst kombination af præcision, tradition og innovation, understøttet af 800 m² kældre, der forener gamle hvælvinger med moderne udstyr. Fællesnævneren for Chavy-Chouets vine er renhed og balance: i de hvide finder man mineralitet, friskhed og præcision, mens de røde – som denne Maranges – er kendetegnet ved struktur, finesse, intens frugt og en kompromisløs stræben efter kvalitet. Domænets langsigtede arbejde mod mere bæredygtig dyrkning og dets fokus på ikke at tage genveje i mark og kælder har gjort Chavy-Chouet til et eftertragtet navn blandt Bourgogne-elskere, også uden for Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248322617728,"sku":"ESV-541124","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_fd38a710-6e59-4f58-a264-c82ced7ea938.png?v=1778673545"},{"product_id":"2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2024 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2024 Maranges Les Meurees Blanc fra Domaine Chavy-Chouet er et sjældent indblik i hvid Bourgogne fra en appellation, der ellers er domineret af rødvin. Her får du en rank, præcis Chardonnay fra en stejl skråning, hvor friskhed, mineralitet og moden frugt smelter flot sammen. Vinen er et stærkt bud til dig, der ønsker stor Bourgogne-karakter uden at betale ikon-priserne fra de berømte nabobyer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med et svagt grønt skær, der allerede visuelt signalerer friskhed og ungdom. Duften er indbydende og ren med noter af grønne æbler, frisk citron, hvide blomster og et strejf af pære, fint afbalanceret af en diskret, velintegreret eg, der giver et hint af vanilje og ristede nødder uden at dominere.\n\nPå ganen er vinen direkte og fokuseret med en flot koncentration. Den grønne frugt går igen sammen med citrus, limezest og et let saltet, kalket præg fra terroiret, som giver et klart, mineralsk aftryk. Teksturen er spændstig og præcis, med en stram syre, der holder den modne frugt i smuk balance, og finalen er lang, ren og citrussy med en lille, elegant snert af eg i eftersmagen. 2024-årgangen vil være charmerende i sin ungdom for sin friskhed og nerve, men har også struktur nok til at udvikle mere kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParcellen Les Meurees i Maranges ligger på en stejl, syd\/sydøstvendt skråning i den sydligste del af Côte d’Or – et overgangsområde mod Côte Chalonnaise, hvor bakker og eksponering giver masser af lys og god dræning. Hos Chavy-Chouet arbejdes der intensivt i marken med op til 12 gennemgange pr. år, fokus på økologisk tænkning, moderat pløjning og udelukkende brug af svovl og bordeauxvæske mod sygdomme, så vinstokkene kan udtrykke terroiret så rent som muligt. Druerne høstes selektivt og presses skånsomt i omkring to timer, før mosten bundfældes i ca. et døgn. Gæringen foregår med naturlig gær i træfade, efterfulgt af 9–12 måneders lagring på barriques, hvor maksimalt 20 % er nye. Vinen ligger “sur lie” på bærmen for at opbygge tekstur og dybde, og kun en let filtrering anvendes før aftapning. Fadene er medium-toastede barriques fra bødkeren Gillet, som kombinerer stave fra Nevers, Limousin og Allier for at give en nuanceret, men diskret, egepågvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Maranges Blanc er et oplagt match til elegante, men ikke alt for tunge retter. Prøv den til grillede eller stegte hvide fisk, skaldyr (særligt kammuslinger, jomfruhummer eller rejer), lys fisk i smør- eller citronsauce, kylling eller perlehøne med lys sauce, samt cremede risottoer med grøntsager eller svampe. Også faste, milde oste som Comté eller en ung Gruyère vil klæde vinen. Server den ved 10–12 °C for at bevare friskhed og nerve uden at lukke aromaerne ned. En kort iltning i karaffel på 15–20 minutter, især de første år efter frigivelse, kan hjælpe med at åbne frugten og de fine, krydrede fadtoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet er resultatet af en sammensmeltning mellem to gamle Bourgogne-familier: Chavy fra Puligny-Montrachet og moderens slægt fra Pommard. I dag er det Romaric Chavy, der efter vinskole og erfaring fra fire forskellige verdensdele, leder domænet med 15 hektar fordelt på 14 appellationer, herunder Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard. Siden han overtog ansvaret i 2014, har huset markeret sig som en af de mest præcise og kvalitetsdrevne producenter i området, med en stil kendetegnet ved renhed, balance, mineralitet og en kompromisløs tilgang til markarbejde og vinifikation. Chavy-Chouet nyder stor respekt i Bourgogne for deres evne til at lade hver vin afspejle sin appellation trofast – uanset om det er Villages eller Premier Cru – og er blevet et sikkert valg for vinelskere, der søger klassisk, men levende Bourgogne til fortsat attraktive priser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248322650496,"sku":"ESV-348624","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_ff7bcdf6-0b0c-459d-95cc-ab7fc6868ee4.png?v=1778673546"},{"product_id":"2022-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Maranges Les Plantes Rouge, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2022 Maranges Les Plantes Rouge fra Domaine Chavy-Chouet er en elegant Bourgogne-rødvin på Pinot Noir fra den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kombinerer friskhed, fine tanniner og charmerende frugt med den mineralitet og balance, som kendetegner Maranges – en appellation, der blev anerkendt som AOC i 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og jordbær sammen med diskrete noter af violer, skovbund og krydderier. På ganen er den saftig og harmonisk med en frisk syre, silkefine tanniner og en elegant, let mineralsk afslutning.\n\nÅrgang 2022 giver en moden og umiddelbart tilgængelig stil, men vinens struktur gør den også velegnet til yderligere udvikling på flaske. Den kan nydes nu og vil typisk have potentiale til at udvikle sig over de næste 5-8 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Plantes ligger i Maranges, hvor kalk- og lerholdige jorde samt områdets kølige påvirkning bidrager til Pinot Noirs friskhed og finesse. Druerne høstes med fokus på modenhed og balance, hvorefter de vinificeres skånsomt for at bevare den delikate frugt og terroirets karakter. Den efterfølgende lagring på træ tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige lethed og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer fortrinligt til and, kylling, svinekød, kalvekød, svamperetter og klassiske retter med fløde eller urter. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan åbne aromaerne og fremhæve den silkebløde tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet er et familieejet domaine med rødder i Meursault og en stærk tilstedeværelse i Côte de Beaune. Familien arbejder med vinmarker på tværs af flere af Bourgognes eftertragtede appellationer og er kendt for at fremstille terroirdrevne vine med præcision, friskhed og respekt for druernes oprindelse. Maranges Les Plantes viser domainéts evne til at forene klassisk Bourgogne-elegance med en mere umiddelbar og charmerende drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57277307126144,"sku":"ESV-541122","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-maranges-les-plantes-rouge-domaine-chavy-chouet-0_4a9c61cd-40ac-4957-877f-4ba63713703f.png?v=1778673529"},{"product_id":"2022-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet","title":"2022 Maranges Les Meurees Blanc, Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e2022 Maranges Les Meurées Blanc fra Domaine Chavy-Chouet er en elegant hvid Bourgogne på Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og diskret fylde går hånd i hånd. Vinen kommer fra Maranges, den sydligste appellation i Côte de Beaune, som især er kendt for rødvine, men også leverer spændende og karakterfulde hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et ungdommeligt skær. Duften byder typisk på citrus, hvide blomster, modne æbler og fine mineralske toner, suppleret af en diskret cremethed.\n\nPå ganen er den frisk og præcis med noter af citron, pære og stenfrugt. En let rund tekstur balanceres af en livlig syre og en mineralsk afslutning, som giver vinen god længde. Den kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne er Chardonnay fra Maranges Les Meurées i Bourgogne, et område præget af kalkholdige og lerede jordbundsforhold, som bidrager med både struktur og mineralitet. Den præcise høst- og vinifikationsmetode er ikke oplyst, men Bourgogne-hvidvine fra denne type terroir fremstilles normalt med fokus på at bevare druens friskhed og områdets mineralske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, lyst fjerkræ eller cremede retter med svampe. Den passer også godt til milde gedeoste og faste, let nøddeagtige oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; karaffel er ikke nødvendig, men kan give den unge vin lidt ekstra åbenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chavy-Chouet er et familieejet Bourgogne-domaine med base i Meursault og marker fordelt på flere af Côte de Beaunes eftertragtede appellationer. Huset har opbygget et stærkt renommé for præcise og terroirdrevne vine, hvor friskhed, balance og respekt for de enkelte marker står centralt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57277307289984,"sku":"ESV-348622","price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-maranges-les-meurees-blanc-domaine-chavy-chouet-0_2e3d0221-e8c8-4b7e-b0b5-fe3e45286ea7.png?v=1778673509"},{"product_id":"maranges-rouge-domaine-matrot-2023","title":"Maranges Rouge Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Maranges 2023 Pinot Noir fra Bourgogne er en elegant, frisk rødvin med kirsebær, mineralitet og fin spændstighed fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot arbejder i Maranges og resten af Bourgogne med et tydeligt fokus på præcision i marken. Her handler det om at få modne druer med naturlig friskhed, og Pinot Noir trives godt på de kalk- og lerholdige jorde, som giver struktur og en kølig frugtprofil. Som i mange gode Bourgogne-marker er der fokus på balance frem for høje udbytter, så frugten kan stå klart i glasset.\n\nI kælderen er stilen typisk ren og uden unødige effekter. 2023-årgangen er vinificeret med klassiske metoder, hvor gæring og lagring i fad er med til at runde tanninerne af og give dybde, uden at tage fokus fra Pinot Noir. De 12 måneder i franske fade, heraf 20-30 procent nye, giver en diskret krydret kant og lidt mere struktur, men lader stadig Maranges og Bourgogne tale tydeligt. Det er netop den slags vinifikation, der gør vinen let at drikke nu, men også spændende at følge nogle år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Matrot Maranges 2023 med klar rubinrød farve og et let lilla skær, som passer godt til en Pinot Noir fra Bourgogne. Du får straks røde kirsebær, hindbær og viol, og bag frugten ligger der en lille jordet tone, der giver vinen mere dybde. Smagen er mediumfyldig med fine tanniner, frisk syre og en ren, mineralsk afslutning, så 2023 føles både levende og velafbalanceret. Den har nok frugt til at være charmerende nu, men også nok struktur til at udvikle sig flot over de næste år.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget anvendelig Pinot Noir fra Maranges, især hvis du vil have noget, der kan følge mad uden at dominere. Prøv den til andebryst, kylling med svampe eller kalv med en lys sauce, hvor vinens syre og røde frugt kan løfte retten. Den fungerer også fint til charcuterie og modne oste, og til en dansk middag er den oplagt til svamperisotto, ovnstegt kylling med rodfrugter eller en mild tærte med porre og bacon. Hvis du vil holde det klassisk i Bourgogne-stil, så server den til coq au vin eller svampepasta, hvor 2023-årgangens friskhed og de fine krydrede noter får plads til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot er en familieejet producent i Bourgogne med base i Meursault, og navnet er især forbundet med Claire Matrot og hendes far Thierry Matrot, som i mange år har sat retningen for huset. Familien er kendt for en stil, der læner sig mod renhed, friskhed og klassisk balance, snarere end tung ekstraktion eller overmoden frugt. Det er en tilgang, der passer godt til Bourgogne, hvor små forskelle i mark og jordbund betyder meget, og hvor Pinot Noir og Chardonnay viser deres karakter bedst, når de får lov at tale klart.\n\nDomaine Matrot arbejder bredt i Côte de Beaune og har et godt ry for vine, der føles præcise og jordnære. Maranges er en del af dette billede, og her bliver områdets kalk- og lerjorde ofte brugt til at skabe Pinot Noir med rank frugt og et lidt mere rustikt, men ærligt udtryk end nogle af de mere berømte naboområder. I 2023 er det især den balance, man mærker: frugt, syre og en diskret fadramme i samme vin. Det er en stil, der siger mere om stedet og årgangen end om kælderteknik, og det er præcis det, mange søger i Domaine Matrot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57588768342400,"sku":"MS-81672","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/maranges-rouge-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870675"},{"product_id":"maranges-la-fussiere-1er-cru-rouge-domaine-matrot-2023","title":"Maranges La Fussiere 1er Cru Rouge Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Maranges 2023 Pinot Noir fra Burgundy er en elegant rødvin med frisk frugt, florale toner og klassisk kalket mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot arbejder i Bourgogne med stor respekt for mark og jord, og i Maranges 2023 mærker man tydeligt den kalk- og lerjord, som giver Pinot Noir både spændstighed og lidt jordbundet dybde. Ejendommen er kendt for en nøgtern tilgang i marken, ofte med fokus på sund frugt og balanceret udbytte, og den økologiske retning passer godt til områdets følsomme stil. I en region som Burgundy er det netop detaljen i markarbejdet, der gør forskellen, og her får druen lov til at tale klart.\n\nHøsten er typisk manuel i denne del af Bourgogne, så man kan sortere hårdt og arbejde med modne, hele druer. Vinificeringen for Pinot Noir fra Maranges er normalt ret klassisk, med gæring i tank og efterfølgende modning på fad, her 12 måneder i franske fade med 20-25% nye. Det giver struktur og krydderi uden at overdøve den friske frugt, og i 2023 er balancen mellem energi og modenhed særligt fin. Man får en vin, der føles velafstemt og tydeligt forankret i sit ophav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Matrot Maranges 2023 med en klar rubinrød farve og et let violet skær. Du møder først kirsebær og hindbær, derefter viol, lidt skovbund og et strejf af bagekrydderi, som giver Pinot Noir fra Burgundy ekstra dybde. I munden er den mediumfyldig, med silkebløde tanniner og levende syre, og 2023-årgangen holder frugten frisk, samtidig med at der er nok substans til bordet. Finishen er ren og let mineralsk, så vinen bliver ved med at trække dig tilbage til glasset.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2034\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må få lidt modspil fra køkkenet. Til klassisk burgundisk mad er coq au vin, kalvekotelet eller and med svampe meget oplagte valg, fordi Pinot Noir og Burgundy her kan folde sig ud sammen med saftige, umamirige retter. Du kan også gå efter vildt, især due eller rådyr, hvor frugten og syren i Domaine Matrot Maranges 2023 skærer rent gennem det mørke kød. På et dansk spisebord er den rigtig god til stegt kylling med svampe, langtidsbraiseret svinekæber eller en tallerken med modne oste og charcuterie, hvor vinens friskhed holder det hele på plads. Det er en rødvin, der trives bedst, når maden har både saft, salt og lidt dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot er et familiedrevet domæne i Meursault med stærke rødder i Bourgogne og et ry for præcise, jordnære vine, der lader marken fylde mere end teknikken. Familien Matrot har i mange år været tæt forbundet med arbejdet i Côte de Beaune og de sydlige dele af Bourgogne, og i nyere tid har det især været Adèle Matrot og Elsa Matrot, som har været vigtige ansigter i huset, med Christophe Matrot som en central figur i overgangen mellem generationer. Det er et domaine, hvor man mærker kontinuitet, men også en villighed til at justere arbejdet i mark og kælder, når det gavner helheden. For en vin som denne betyder det, at Maranges ikke bliver gjort finere end det er, men heller ikke grovere. Pinot Noir får lov at stå rent, frisk og med tydelig regional karakter fra Burgundy. I 2023 viser huset igen sin styrke i den stil, der er så typisk for dem, nemlig klar frugt, disciplin og en meget direkte forbindelse til druens og jordens egen stemme.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57588768407936,"sku":"MS-81673","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/maranges-la-fussiere-1er-cru-rouge-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870674"},{"product_id":"chavy-chouet-maranges-blanc-les-meurees-2023","title":"Chavy-Chouet, Maranges Blanc Les Meurees, 2023","description":"\u003cp\u003eChavy-Chouets Maranges Blanc Les Meurees 2023 er en indtagende Bourgogne-hvidvin med både finesse, fylde og en flot mineralsk rygrad. Her får du en vin, der rammer den klassiske balance mellem elegance og dybde – og som tydeligt bærer Chavy-Chouets rene og terroirdrevne stil. Maranges er den sydligste appellation i Côte de Beaune, og netop derfor får vinen en særlig frisk og levende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, strålende gylden tone. Duften er delikat og præcis med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af stenfrugt samt en let kalket mineralitet, der giver næsen ekstra dybde.\n\nSmagen er elegant og velafbalanceret med en fin kombination af friskhed, saftig frugt og en diskret, men mærkbar fylde. Den rene frugtprofil suppleres af en mineralsk, næsten saltet finish, som giver vinen længde og energi. Den kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges Blanc Les Meurees stammer fra den sydligste del af Côte de Beaune, hvor vinmarkerne typisk har et køligt, mineralrigt udtryk, som giver hvide Bourgogner med slankhed og præcision. Chavy-Chouet arbejder i en puristisk stil, hvor fokus er på at lade terroiret træde tydeligt frem i den færdige vin.\n\nHøsten sker selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er nænsom, så vinens naturlige friskhed og finesse bevares. Resultatet er en vin, hvor frugt, mineralitet og struktur får lov at spille sammen uden overflødig påvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 10-12 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske detaljer. Den er oplagt til skaldyr, grillede fisk, lyse fjerkræsretter, cremede pastaretter eller en god sommerlig salat med urter og citrus. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes lidt før servering, hvis du vil give aromaerne mere luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChavy-Chouet er et anerkendt Bourgogne-hus med dybe rødder i regionens vintraditioner og et stærkt ry blandt Bourgogne-elskere. Under Romaric Chouets ledelse er stilen blevet kendt for renhed, præcision og en tydelig respekt for terroir, hvilket har gjort producenten særligt interessant for dem, der søger klassisk, elegant Bourgogne. Producenten er i dag en markant referenceramme for vine med et klart og autentisk udtryk fra Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Chavy-Chouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369173684608,"sku":"OS-999076","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/999076_4fea4b44-cd44-4e7b-b6e3-2d66cff1fbed.png?v=1782998651"},{"product_id":"domaine-matrot-maranges-vieilles-vignes-2016","title":"Domaine Matrot Maranges, Vieilles Vignes 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Maranges Vieilles Vignes 2016 er en klassisk Bourgogne-rødvin fra Côte de Beaune, fremstillet på druer fra gamle vinstokke i Maranges-appellationen. Vinen kombinerer områdets karakterfulde, let rustikke udtryk med Pinot Noirs finesse, friskhed og lagdelte kompleksitet – et fint eksempel på årgangens modne charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Duften er intens og nuanceret med kirsebær, solbær og hindbær, understøttet af florale toner, diskrete krydderier samt antydninger af skovbund og let røg, som afspejler vinens udvikling. På ganen er den saftig og struktureret med moden rød og mørk frugt i centrum. Tanninerne er afrundede og velintegrerede, mens en vedvarende eftersmag byder på krydret frugt, et strejf af lakrids og et elegant mineralsk præg.\n\nÅrgang 2016 drikker allerede meget flot, men kan med fordel gemmes et par år endnu for yderligere kompleksitet. Den udvikler sig typisk mod mere udtalte noter af skovbund, tørrede krydderier og moden frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Maranges i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor vinmarkerne giver Pinot Noir med både frugt, struktur og en karakteristisk mineralsk friskhed. Druerne stammer fra gamle vinstokke, som bidrager med koncentration og dybde. Domaine Matrot arbejder med respekt for terroiret og en klassisk tilgang til vinfremstillingen, så druernes oprindelse og årgangens udtryk får lov til at træde tydeligt frem. Vinen indeholder 100 % Pinot Noir og har en alkoholprocent på 13 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer fremragende til klassiske retter som coq au vin, and, grillet lam og svamperetter, ligesom den fungerer godt sammen med modne, faste oste. En kort iltning i karaffel – omkring 30 minutter – kan med fordel bruges for at åbne vinens aromaer, selv om den også kan nydes direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot er et traditionsrigt familiehus med base i Meursault og en stærk position i Bourgogne. Huset er kendt for sin klassiske stil, sit fokus på terroir og vine med balance, præcision og godt udviklingspotentiale. Med Maranges Vieilles Vignes viser Domaine Matrot, hvordan appellationens mere rustikke charme kan forenes med finesse og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot Maranges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690562195840,"sku":"DHW-10373763400026-52078806171994","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Maranges-2016.jpg?v=1786619280"},{"product_id":"domaine-chevrot-maranges-1er-cru-les-clos-roussots-2022","title":"Domaine Chevrot, Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevrots Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022 er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra Côte de Beaune i Bourgogne. Vinen kommer fra en af Maranges' anerkendte Premier Cru-marker og kombinerer modne røde frugter med frisk syre, fine tanniner og diskret fadpræg. Årgang 2022 er kendt for at have givet koncentrerede druer med både umiddelbar charme og et godt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig lilla kant. Duften er frisk og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og solbær, suppleret af viol, let peber, lakrids og et diskret strejf af fransk eg.\n\nPå ganen er den fyldig for appellationen med moden frugt, bløde tanniner og en saftig, velintegreret syre. Krydderi og mineralitet giver vinen dybde, mens eftersmagen er elegant og vedvarende. Den kan nydes nu for sin frugtige umiddelbarhed, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter frem mod cirka 2032-2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Clos Roussots ligger på sydøstvendte skråninger i Maranges, hvor den gode eksponering bidrager til en moden og koncentreret frugt. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra håndhøstede druer. Gæringen foregår traditionelt med druernes naturlige gær, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade, delvist nye, som tilfører dybde og finesse uden at overdøve frugt og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved 15-17 °C. Den passer fortrinligt til lyst kød som and, kylling og vagtel samt svamperetter, kalvefilet, charcuteri og milde, faste oste. Vinen kan drikkes umiddelbart efter åbning, men en kort iltning på 30-60 minutter eller forsigtig dekantering vil give den mere plads til at udfolde sine aromatiske nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690565898624,"sku":"DHW-10354000658778-52007880687962","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Les-Clos-Roussots.jpg?v=1786619335"},{"product_id":"domaine-battault-maranges-rouge-1-cru-la-fussiere-2023-2023","title":"Domaine Battault, Maranges Rouge 1. Cru La Fussière 2023, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Battaults Maranges Rouge 1er Cru La Fussière 2023 er en Pinot Noir fra en Premier Cru-mark i Maranges, i den sydlige del af Côte de Beaune. Her mødes moden rød frugt og krydderi med en friskhed og struktur, der gør vinen velegnet til både middagsbordet og et glas i godt selskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på moden rød frugt med noter af skovjordbær og et krydret præg. I munden forenes struktur med friskhed. Der er ikke oplyst nærmere om vinens farve eller lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til kalvekød eller fjerkræ med svampe. Servér den ved 14–16 °C. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling om dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Battault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60071843561856,"sku":"OS-426623","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-battault-maranges-rouge-1-cru-la-fussiere-2023-2023-0.png?v=1791448421"},{"product_id":"domaine-demontmerot-2025-maranges-blanc-sur-la-rue-des-pierres","title":"Domaine Demontmerot, 2025 Maranges Blanc Sur la Rue des Pierres","description":"\u003cp\u003eDomaine Demontmerots Maranges Blanc Sur la Rue des Pierres er en tør og harmonisk Chardonnay, hvor friskhed møder en afrundet tekstur fra 11 måneders fadlagring. Hvidvin er kun en mindre del af produktionen i Maranges, og denne årgang er fremstillet i blot 3.500 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på citron, gult æble, moden pære og hvide blomster, efterfulgt af diskrete noter af mandel og træ. Smagen er fyldig uden at virke tung: moden frugt balanceres af rank friskhed og en let mineralsk spænding, mens fadet tilfører struktur og dybde. Vinen slutter rent og præcist med et vedvarende, let nøddepræget præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaranges ligger i den sydligste del af Côte de Beaune, hvor vinmarkerne danner overgang mellem Côte-d’Or og Saône-et-Loire. De kuperede skråninger ligger typisk 240–400 meter over havet og rummer en mosaik af kalksten, mergel, ler og stenede jordlag. Chardonnay udgør en mindre del af områdets beplantning og giver her vine med blomsterpræg, friskhed og mineralsk nerve. Vinen lagres 11 måneder på egefade; oplysninger om høstmetode og øvrige vinifikationsdetaljer foreligger ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 11–13 °C til stegt eller grillet fisk, kammuslinger, hummer eller lyst fjerkræ, gerne med en smør- eller flødebaseret sauce. Den passer også godt til svamperisotto, gratinerede grøntsager og faste oste. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling om dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Demontmerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60107884593536,"sku":"302307","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-demontmerot-2025-maranges-blanc-sur-la-rue-des-pierres-0.png?v=1791825509"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/maranges.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}