{"title":"Massolino","description":"\u003cp\u003eMassolino er familievinhuset i Serralunga d'Alba, der har lavet vin siden 1896 og i dag hører til de mest respekterede navne i Barolo. Her finder du Massolino Barolo fra markerne Parafada, Margheria og Parussi, den berømte Riserva fra Vigna Rionda, Barbaresco fra Neive og husets vine fra Langhe og Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMassolino: fire generationer Barolo i Serralunga d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHistorien begynder i 1896, da oldefar Giovanni skrev gårdens første vinsalg ned i sin notesbog. Dengang var det et blandet landbrug med frugt, grøntsager, dyr og vin solgt i fad. Sønnen Giuseppe var i 1934 med til at stifte det konsortium, der i dag beskytter \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e og Barbaresco, og han begyndte selv at tappe en lille del af vinen på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden voksede gården mark for mark. Parafada blev købt i 1957, og fra 1956 samlede familien parceller på bakken Vigna Rionda gennem arv, bytte og køb, de sidste i 1990. Den første Barolo Vigna Rionda Riserva kom i 1982. I 2006 fulgte Parussi i Castiglione Falletto, og i 2019 begyndte familien at lave Barbaresco fra forpagtede vinmarker i Neive. I dag drives huset af fjerde generation, søskende Franco, Roberto og Paola Massolino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMassolino Barolo: Parafada, Margheria, Parussi og Vigna Rionda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSerralunga d'Alba er kendt for de mest strukturerede Barolo-vine, med faste tanniner og langt lagringspotentiale. Massolino arbejder klassisk: enkeltmarksvinene lagres omkring to et halvt år på store fade af slavonsk eg, så frugten og stedet bag \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e får lov at stå frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e er husets blanding fra flere marker og den naturlige vej ind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParafada\u003c\/strong\u003e vender mod syd og ligger i læ af bakkekammen. Vinen er dyb og generøs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMargheria\u003c\/strong\u003e ligger i omkring 280 meters højde på mere sandet jord og giver en duftende, fintmejslet Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParussi\u003c\/strong\u003e i Castiglione Falletto er mere afdæmpet og åbner sig tidligere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna Rionda Riserva\u003c\/strong\u003e er husets flagskib, fra en mark der blev rost allerede i 1879. Vinen lagres cirka tre et halvt år på store fade og derefter på flaske, før den frigives.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHos os finder du Barolo 2021, Parafada, Margheria og Parussi fra 2022 (Parafada også i magnum) og Vigna Rionda Riserva 2020 i både flaske og magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarbaresco, Langhe og Alba fra Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSiden 2019 har Massolino også lavet \u003ca href=\"\/collections\/barbaresco\"\u003eBarbaresco\u003c\/a\u003e fra Neive: en klassisk Barbaresco og enkeltmarksvinen Albesani fra gamle stokke. Blandt de yngre vine er Langhe Nebbiolo fra druer inden for Barolo-zonen, en saftig Barbera d'Alba og en Dolcetto d'Alba, der gærer på ståltank. Fra \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e kommer også en hvid Riesling, og Moscato d'Asti runder sortimentet af med let sødme og blid mousse. Vil du se flere producenter fra området, kan du gå på opdagelse i vine fra \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken Massolino Barolo skal jeg vælge?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStart med Barolo eller Parussi, hvis du vil drikke vinen inden for nogle år. Parafada og Margheria viser to sider af Serralunga, og Vigna Rionda Riserva er flasken til kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Massolino Barolo lagres?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnkeltmarksvinene fra gode årgange udvikler sig over ti til tyve år, og Vigna Rionda Riserva ofte længere. Dekanter unge flasker et stykke tid før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLaver Massolino Barbaresco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, siden årgang 2019, fra vinmarker i Neive: en Barbaresco DOCG og enkeltmarksvinen Albesani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken mad passer til Massolino Barolo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasta med trøffel, braiseret oksekød, vildt, svamperisotto og lagrede faste oste. Langhe Nebbiolo og Barbera passer også fint til pasta med kødragù.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"massolino-barolo-2021","title":"Massolino Barolo 2021","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo 2021 er en imponerende rødvin, der repræsenterer det ypperste fra Barolos berømte vinmarker i Piemonte. Denne klassiske Nebbiolo fanger områdets dybe tradition og tilbyder en kompleksitet og elegance, der kun findes i de fineste vine fra regionen. Vinen kommer fra Massolino, en af Barolos mest ikoniske producenter med vingård på den legendariske Vigna Rionda-mark – kendt for sine exceptionelle vine med lang holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino Barolo 2021 præsenterer sig med en klar granatrød farve, der smukt reflekterer Nebbiolo-druens karakter og vinens ungdom. Aromaen er intens og raffineret med noter af rosenblade, kirsebær, tørrede hindbær og et strejf af lakrids; yderligere nuancer af krydderier og tobak udfolder sig ved nærmere bekendtskab. På ganen er vinen fløjlsblød med markante, men velintegrerede tanniner og en levende syre, der balancerer moden frugt med lag af viol, læder og krydderi. Eftersmagen er lang og vedvarende med mineralske undertoner, der vidner om markens kalk- og lerholdige jordbund. 2021-udgaven viser allerede en flot struktur og koncentration, men har rigeligt potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Rionda-marken - kendt som en af Barolos 'cru'-områder - ligger på sydvendte skråninger med mineralrig jord, som bidrager til vinens finesse og dybde. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og selektering af de bedste klaser. Vinifikationen følger Massolinos traditionelle stil med lang maceration og gæring i temperaturkontrollerede tanke for at udtrække farve, tanniner og aromaer. Vinen bliver efterfølgende lagret i store slavonske egetræsfade i flere år, hvilket giver den tid til langsomt at udvikle sin elegante og komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino Barolo 2021 egner sig fortrinligt til klassiske italienske retter som oksekød brasato, vildt, svamperisotto og modne oste. Server gerne vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og struktur. Vi anbefaler at dekantere vinen i mindst en time inden servering, især de første år efter frigivelsen, for at åbne for dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino-familien har produceret vin siden 1896 og regnes i dag for en af de mest traditionsrige og respekterede producenter i Serralunga d'Alba. Særligt deres vine fra Vigna Rionda markerer sig internationalt for deres exceptionelle kvalitet, lagringsevne og terroir-tro signatur. Med rødder dybt forankret i Piemontes historie, har Massolino vundet anerkendelse blandt vinelskere verden over og fortsætter med at sætte standarden for klassisk Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165194203520,"sku":"XW-54928","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-2021-0.png?v=1773758737"},{"product_id":"massolino-barbaresco-albesani-2022","title":"Massolino Barbaresco Albesani 2022","description":"\u003cp\u003eMassolino Barbaresco Albesani 2022 er en enkeltmarks-Nebbiolo fra den historiske Albesani-mark i Neive – et sted kendt for at levere Barbaresco med både finesse og dybde. Vinen balancerer rigdom og elegance med et tydeligt, klassisk greb, som giver stor nydelse nu og et betydeligt lagringspotentiale. Produceret af Massolino, der er berømt for Vigna Rionda i Serralunga d’Alba, og som her viser deres præcision i Barbaresco-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, transparent rubin med let granatrød kant – typisk for Nebbiolo – og en smuk lysintensitet, der antyder finesse frem for kraft.\n\nNæse: Indbydende og kompleks med rosenblade, viol, kirsebær og granatæble. Lag på lag af tørrede urter, appelsinskal, lakrids og et strejf af ceder og krydderi fra stor, neutral eg. Mineralske undertoner giver løfte om præcision og længde.\n\nSmag: Slank og fokuseret med saftige røde bær, syrlige kirsebær og subtile balsamiske noter. Tanninerne er fine, tætte og kalkede, mens den livlige syre løfter frugten og giver en spændstig profil. Teksturen er silkefin men fast, og vinen udviser både elegance og nerve.\n\nEftersmag: Lang, ren og salt-mineralsk med ekko af røde frugter, tørre blomster og diskret lakrids. Afslutningen er tør og præcis med fornem struktur.\n\nLagringspotentiale: Allerede charmerende i sin ungdom, men vil samle kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære noter af læder, skovbund og teblade forventes at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Albesani i Neive er en klassisk Barbaresco-MGA med fremragende eksponering og højde. Jordbunden domineres af kalkholdig mergel med indslag af sand, hvilket giver aromatisk løft, fine tanniner og en præcis, mineralsk profil.\n\nHøst: Druerne (100% Nebbiolo) håndhøstes for at sikre perfekt selektering i marken. Skånsom transport til kælderen bevarer druernes integritet og aromatik.\n\nVinifikation: Traditionel gæring af hele parceller i temperaturkontrollerede tanke med forlænget maceration for at udtrække farve, aroma og struktur uden at tynge frugten. Omstikninger foretages efter smag for at bevare klarhed og balance.\n\nModning: Primært i store, neutrale botti\/foudres af eg for at fremhæve terroirets renhed frem for fadpræg. Efterfølgende flaskemodning før frigivelse for at samle vinens komponenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til piemontesiske klassikere som tajarin med trøffel, brasato al Barolo\/Barbaresco, svamperetter og vildt (fasan, hare). Matcher også rødvinsbraiserede oksekæber, lam, risotto med svampe og lagrede faste oste. Server ved 16–18 °C. Dekanter gerne 1–2 timer i de første år for at åbne duft og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino, grundlagt i 1896 i Serralunga d’Alba, er blandt Piemonts mest respekterede familiedrevne producenter og kendt for nogle af områdets mest klassiske fortolkninger, ikke mindst fra Vigna Rionda. Husets filosofi favner traditionel vinmagerkunst, store neutrale fade og en kompromisløs søgen efter terroirudtryk. Med Barbaresco Albesani demonstrerer Massolino deres mesterskab på tværs af Langhe, og cementerer deres betydning som en ledestjerne for klassisk Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56524431524224,"sku":"XW-54927","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barbaresco-albesani-2022-0.png?v=1773758739"},{"product_id":"massolino-moscato-dasti-serralunga-alba-2025","title":"Massolino Moscato d'Asti Serralunga Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMassolino Moscato d'Asti Serralunga d’Alba 2025 er en forførende, let perlende dessertvin, der balancerer luftig sødme med krystalklar friskhed. Lav alkohol, sprød syre og aromatisk dybde gør den ideel både som aperitif og til frugtige desserter.\n- Unique selling proposition: En Moscato d’Asti fra Serralunga – et område mere kendt for Barolo – som leverer ekstra mineralitet og finesse.\n- Key distinguishing features: Lav alkohol, fin og vedvarende perlage, ekstremt ren frugt, tydelig kalk-mineralitet og præcist styret restsukker.\n- Brief historical significance: Massolino-familien har siden 1896 sat Serralunga på verdenskortet, og deres håndværk fra Vigna Rionda-udgangspunktet skinner også igennem i denne klassiske Moscato-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Bleg strågul med grønne reflekser og en elegant, finmasket perlage, der stiger roligt i glasset.\n\nNæse\/Aroma: Intens og ren med hvide blomster, appelsinblomst og salvie. Lag af frisk pære, hvid fersken, citronzest og et strejf muskatnød samt let akaciehonning giver dybde uden at blive tung.\n\nPalate\/Smag: Silkeblød mousse og saftig frugt fylder munden med fersken, moden citron, pære og let tropisk nuance. Sødmen er balanceret af livlig syre og en kalket, næsten salt prikken, der giver en forbløffende rank struktur.\n\nFinish: Ren, sprød og aromatisk med ekko af citrus, salvie og hvide blomster. Den mineralske nerve holder afslutningen tørstig og forfriskende.\n\nLagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for maksimal aromatik – bedst inden for 1–3 år fra høståret, men kan holde sin charme 3–4 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne kommer fra Serralunga d’Alba, hvor kalkholdig mergel og sandsten samt bakker i 300–400 meters højde giver kølig nattebrise, høj aromabevarelse og en karakteristisk mineralsk spændstighed.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøstet for at sikre intakte klaser og friskhed. Skånsom presning efterfulgt af kold dekantering for at bevare de delikate aromaer. Gæring foregår i tryktank (autoclave) ved lave temperaturer for at fastholde naturlig kulsyre; gæringen standses tidligt via nedkøling og filtrering, hvilket giver lav alkohol og naturlig restsødme. Ingen fadlagring – vinen aftappes under tryk for at bevare den fine mousse og rene frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til frugttærter, panna cotta, citron- eller marengstærte, jordbær med fløde, biscotti eller panettone\/pandoro. Prøv den også til blåskimmelost som Gorgonzola Dolce eller let krydrede asiatiske retter. Server ved 6–8°C i et tulipanformet glas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn og nyd frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 i Serralunga d’Alba og er i dag en af Barolo-zonens mest respekterede familiedomæner, især kendt for topcruen Vigna Rionda. Husets kompromisløse fokus på terroir og præcision giver vine med klarhed og personlighed – fra ikoniske Nebbiolo til forfriskende aromatiske udtryk som Moscato d’Asti. Deres konsekvente kvalitet har cementeret Massolinos betydning i Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874673373568,"sku":"XW-59031","price":90.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-moscato-dasti-serralunga-alba-2025-0.png?v=1773791026"},{"product_id":"massolino-langhe-riesling-2024","title":"Massolino Langhe Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eMassolino Langhe Riesling 2024 er et sjældent og spændende møde mellem den klassiske, tyske druesort Riesling og det prestigefyldte Langhe-terroir i Piemonte. Her får du en tør, elegant hvidvin, hvor syre, mineralitet og ren frugt spiller hovedrollen. Vinen er skabt til dig, der søger noget friskt, præcist og karakterfuldt – uden at det bliver for tungt eller aromatisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med grønligt skær, klar og indbydende, med en intensitet der kan variere en anelse fra år til år. Duften er semi-aromatisk og typisk Riesling: diskrete noter af kulbrinte\/petroleumsagtige toner, flintet mineralitet og frisk citrus, suppleret af grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af stenfrugt.\n\nPå ganen er Massolino Langhe Riesling 2024 tør, slank og meget præcis, med den druesortstypiske, vibrerende syre som rygrad. Smagen byder på citron, lime, sprød pære og grønne æbler, underbygget af en markant mineralsk nerve og en nærmest saltet finish. Eftersmagen er lang og vedholdende, med friskhed og energi, der gør den særdeles velegnet både som aperitif og som madvin. Selvom vinen kan nydes ung for sin friske frugt, har den struktur og syre nok til at udvikle mere komplekse, tertiære aromaer (mere udtalte kulbrinte- og honningtoner) over 5–7 år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne kommer fra udvalgte parceller i Langhe, hvor højder, kølige nætter og kalk- og mergelholdige jorde giver optimale betingelser for syre og mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt, når de har opnået perfekt balance mellem modenhed og friskhed, typisk ved manuel plukning for at sikre intakte klaser. Vinificeringen foregår udelukkende i rustfrit stål for at bevare druens rene, præcise aromaprofil: kølig gæring og efterfølgende lagring på gæringsbærmen (sur lie) i 8–10 måneder giver ekstra tekstur, dybde og kompleksitet, uden at vinens friskhed ofres. Til sidst lagres vinen kort yderligere og tappes nænsomt på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino Langhe Riesling 2024 er en fremragende ledsager til alt fra friske skaldyr, østers og grillede rejer til ceviche, sushi og sashimi. Den trives også godt med lette fiskeretter, grøntsagsretter med citrus eller urter, sprøde salater, gedeost og milde, cremede oste. Prøv den desuden til asiatiske retter med ingefær, koriander og lime, eller let krydrede retter hvor frisk syre er en fordel. Serveres bedst ved 8–10 °C. En kort iltning i glasset er som regel nok, men til mere seriøs nydelse kan du med fordel hælde den på karaffel 15–20 minutter før servering for at åbne de mineralske og florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino – Vigna Rionda er et af de mest respekterede navne i Barolo og har siden starten af 1900-tallet været synonym med klassisk kvalitetsvin fra Serralunga d’Alba. Huset er især kendt for sine terroirdrevne Barolo-vine, men har i de senere år markeret sig stærkt med hvide vine, der viser Langhes potentiale ud over de traditionelle sorter. Ved at plante Riesling i det køligere, højtbeliggende Langhe-terroir og vinificere den med samme omhu som deres røde topvine, har Massolino skabt en hvidvin, der kombinerer tysk præcision med piemontesisk dybde – og dermed cementeret sin rolle som en innovativ, men stadig traditionsforankret, producent i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587995443584,"sku":"XW-60732","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-langhe-riesling-2024-0.png?v=1773335726"},{"product_id":"massolino-barbera-dalba-2025","title":"Massolino Barbera d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMassolino Barbera d'Alba 2025 er en klassisk piemontesisk rødvin med masser af karakter og tydelig regional identitet. Den er fremstillet udelukkende på Barbera-druer og kombinerer friskhed, struktur og saftighed på en måde, der gør den både alsidig og seriøst vellavet. Druens historie går langt tilbage, og dens første skriftlige omtale stammer fra 1600-tallet i Nizza Monferrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk med en dyb rubinrød farve med ungdommelige violette nuancer. Duften er præget af modne kirsebær, blommer og røde bær, ledsaget af florale toner og et strejf af krydderi, som giver aromaen både friskhed og dybde.\n\nSmagen er saftig og velafbalanceret med den klassiske Barbera-friskhed, der giver vinen et livligt udtryk. Den har god struktur, fine tanniner og en ren, frugtig afslutning, som understøtter vinens lagringspotentiale. Med sin koncentration og sit naturlige bid kan den udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra marker i Serralunga d'Alba i Piemonte, hvor jorden er rig på kompakte grå-gullige sandaflejringer, og hvor mikroklimaet er særligt gunstigt for vinproduktion. Høsten foregår manuelt omkring منتصف oktober med stor respekt for miljø og økosystem. Vinificeringen finder sted i rustfri ståltanke, hvor gæringen varer 10-12 dage ved kontrolleret temperatur på 32-33°C for at bevare druens naturlige aromaer og vinens friske udtryk. Efterfølgende modnes vinen kortvarigt på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino Barbera d'Alba 2025 er oplagt til klassiske italienske retter som pasta med ragù, lasagne, pizza, svamperisotto og grillet kød. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, halvfaste oste og retter med tomatbaserede saucer. Server den gerne ved 16-18°C, og dekantér kun, hvis du ønsker at åbne den hurtigt op — ellers kan den sagtens nydes direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino er et anerkendt vinhus i Serralunga d'Alba og er i dag et af de mest respekterede navne i Piemonte. Familien har gennem generationer været med til at sætte området på vinkortet, især med vine, der fremhæver terroiret i Langhe og områdets store potentiale for kvalitetsvin. Vinhuset er kendt for sin præcision, sin traditionsbevidste tilgang og sine mange anerkendelser fra internationale vinanmeldere.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57841994236288,"sku":"XW-60933","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barbera-dalba-2025-0_866c7509-797f-4792-906f-446ca6204e37.png?v=1780049492"},{"product_id":"massolino-langhe-nebbiolo-2024","title":"Massolino Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003cp\u003eMassolino Langhe Nebbiolo er en elegant og indbydende rødvin, der viser Nebbiolos finere og mere tilgængelige side, uden at give afkald på druens karakteristiske dybde. Vinen kommer fra den historiske producent Massolino, som siden 1896 har været blandt de mest respekterede navne i Piemonte, og den er et glimrende udtryk for områdets klassiske stil med fokus på balance, finesse og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen granatrød med en intensitet, der kan variere en smule fra årgang til årgang. Duften er umiddelbart delikat og tiltalende med tydelige noter af hindbær og viol, som gradvist kan få selskab af mere komplekse nuancer, når vinen udvikler sig i glasset.\n\nSmagen er harmonisk og elegant med en mere afdæmpet struktur end en Barolo, men stadig med Nebbiolos karakteristiske nerve og friskhed. Frugten er ren og præcis, og helhedsindtrykket er en vin, der balancerer lethed og dybde på overbevisende vis. Den kan nydes ung for sin friske frugt, men vil også kunne udvikle mere sekundære aromaer med nogle års flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i Langhe-området i Piemonte, hvor Nebbiolo trives i det kølige klima og på de jordtyper, der giver druens særlige kombination af parfume, struktur og finesse. Høsten foretages selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen følger en klassisk tilgang med mediumlang gæring og maceration over 8-10 dage, i stil med den metode der bruges til Barolo. Efterfølgende lagres vinen i over et år på traditionelle fade, hvilket tilfører kompleksitet og afrunder vinens naturlige kant uden at overskygge frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino Langhe Nebbiolo passer særligt godt til retter med svampe, pasta med ragù, lyst kød, kalv og fjerkræ samt modne faste oste. Server den gerne ved 16-18 °C for at få det bedste frem i både aroma og struktur. Decantering er som regel ikke nødvendig, men kan være en fordel på unge årgange, hvis man ønsker at åbne vinen lidt ekstra og fremhæve dens parfumerede udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og har siden været en af de mest markante producenter i Piemonte, især kendt for sit arbejde med Nebbiolo og for sine vine fra nogle af områdets bedste marker. Vingården har opbygget et stærkt ry for kvalitet og tradition, og navnet forbindes i dag med klassiske vine, der kombinerer præcision, lagringsevne og tydeligt terroirudtryk. Massolino regnes i dag blandt de producenter, der har været med til at definere stil og standard for regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58101114995072,"sku":"XW-61598","price":143.53,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-langhe-nebbiolo-2024-0.png?v=1780064273"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2025","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMassolino Dolcetto d’Alba er en klassisk piemontesisk rødvin fra det anerkendte hus Massolino, der har produceret vin i Serralunga d’Alba siden 1896. Vinen er fremstillet på 100 % Dolcetto og kombinerer en dyb rubinrød farve med frisk frugt, vinøse aromaer og en behageligt lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med intense lilla refleksioner. Duften er frisk og frugtig med sødmefulde noter af mørke bær og en klassisk vinøs karakter.\n\nPå ganen har vinen en varm og generøs indgang med koncentreret frugt og en elegant, afrundet struktur. Den livlige friskhed balancerer den bløde frugt, mens eftersmagen er lang og behagelig. Dolcetto d’Alba nydes typisk bedst i sin ungdom, hvor den friske frugt og umiddelbare charme er mest udtryksfuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Serralunga d’Alba i Piemonte, et område med stærke traditioner for Langhe-vine. Den er produceret på 100 % Dolcetto og udtrykker druens karakteristiske kombination af frisk frugt, vinøs intensitet og elegant struktur. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke nærmere høstmetoder eller vinifikationsdetaljer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den frugtige og friske stil passer godt til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer samt lyst kød og milde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel få lidt luft i glasset inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 i Serralunga d’Alba og regnes som en traditionsrig producent i hjertet af Piemonte. Huset er især kendt for sine Barolo-vine fra nogle af områdets klassiske marker, herunder Vigna Rionda, men fremstiller også typiske Langhe-vine som denne Dolcetto d’Alba. Kombinationen af historisk forankring, lokalkendskab og passion for regionens druesorter er central for producentens stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801388814720,"sku":"XW-60934","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-dolcetto-d-alba-2025_60934_1_a46871d4-a1b6-4821-978a-58f2fcc22072.webp?v=1787941566"},{"product_id":"massolino-barolo-margheria-2022","title":"Massolino Barolo Margheria 2022","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Margheria 2022 er en elegant og terroirdrevet Barolo fra den anerkendte enkeltmark Margheria i Serralunga d’Alba. Vinen forener Nebbiolo-druens klassiske struktur med en udpræget mineralitet, saltet friskhed og silkebløde tanniner – et raffineret udtryk for Piemonte. Massolino har arbejdet med Margheria siden 1985, hvilket har gjort vinen til en vigtig del af husets Barolo-identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med de granatrøde nuancer, der kendetegner Nebbiolo. Duften er elegant og kompleks med vilde kirsebær, kandiseret appelsinskal, tørrede krydderier og fine noter af tobak. På ganen er den middelfyldig og harmonisk med en markant kalket mineralitet, en vedvarende saltet tone og silkebløde, velintegrerede tanniner. Den balancerede struktur giver vinen et flot udviklingspotentiale og gør den velegnet til yderligere lagring i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra enkeltmarken Margheria i Serralunga d’Alba, hvor de sydvendte Nebbiolo-vinstokke vokser i omkring 340 meters højde. Den kalkholdige jord med et betydeligt indhold af sand bidrager til vinens mineralske og harmoniske karakter. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-systemet, og de lave udbytter sikrer koncentration og præcision. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober, hvorefter gæring og lang maceration foregår ved kontrolleret temperatur i store egetræskar. Vinen modnes efterfølgende på store slavonske egetræsfade og får desuden tid på flaske, så struktur og aromaer kan finde sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Margheria 2022 passer fremragende til vildtgryder, braiseret kød, stegt oksefilet og andre kraftfulde retter med dyb umamismag. Den er også et oplagt valg til modne oste, eksempelvis fast piemontesisk ost eller vellagret parmesan. Servér vinen ved cirka 18 °C, og dekanter den gerne omkring en time før servering for at åbne de krydrede og mineralske nuancer samt blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og er en af de historiske producenter i Serralunga d’Alba. Huset har gennem generationer været med til at sætte området på landkortet og har siden 1985 haft et særligt fokus på Barolo fra Margheria. Franco og Roberto Massolino fremstiller vinen fra den 1,5 hektar store enkeltmark med respekt for druernes oprindelige karakter. Husets Baroloer er anerkendt for deres kombination af klassisk struktur, mineralsk elegance og stærkt lagringspotentiale; årgang 2021 af Margheria opnåede blandt andet 96 point fra James Suckling og 93 point fra Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893716750720,"sku":"XW-62505","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-margheria-2022-0.png?v=1789384269"},{"product_id":"massolino-barolo-parafada-2022","title":"Massolino Barolo Parafada 2022","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Parafada 2022 er en klassisk og struktureret Barolo fra Serralunga d’Alba, fremstillet på Nebbiolo fra den prestigefyldte Parafada-vingård. Vinen kombinerer dyb frugt, markant mineralitet og tætte tanniner med den lagringsduelighed, der har gjort Barolo til en af Italiens mest berømte rødvine. Parafada regnes som en førsteklasses underzone på Renato Rattis historiske kort over Barolo-området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer. Duften er kompleks og klassisk piemontesisk med modne røde bær, tørrede roser, viol, mørke krydderier og mineralske toner. På ganen er den robust og rank med koncentreret frugt, markante tanniner og en tydelig mineralitet, som giver vinen både dybde og længde. Eftersmagen er vedvarende og elegant krydret.\n\nÅrgang 2022 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet med tiden, hvor Nebbioloens tanniner gradvist afrundes, og noter af læder, tobak, skovbund og tørrede urter kan træde frem. Den kan nydes nu med iltning, men har de bedste forudsætninger for mange års udvikling i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Parafada-vingården i Serralunga d’Alba, beliggende mellem Lazzarito og Gabutti i omkring 330 meters højde. De over 50 år gamle vinstokke er sydvendte og opbundet efter Guyot-metoden, mens de kalkholdige mergel- og sandjorde bidrager med struktur, intensitet og den karakteristiske mineralske nerve. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober og gennemgår en lang maceration med skindene under kontrolleret temperatur. Herefter modnes vinen i store egetræsfade i cirka 30 måneder og hviler mindst ét år på flaske i producentens kølige kældre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 18–20 °C til retter med intensitet og dybde, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, osso buco, lammeskank eller svamperisotto. Den passer også fremragende til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så tanninerne blødgøres, og aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og er et af de historiske familieejede vinhuse i Serralunga d’Alba. I dag videreføres traditionerne af Franco og Roberto Massolino, som kombinerer respekt for det lokale terroir med en klassisk tilgang til Barolo-produktion. Huset er især kendt for sine karakterfulde vine fra Serralungas fremragende enkeltmarker, herunder Parafada og Vigna Rionda. Den tidligere årgang 2021 modtog stor international anerkendelse, blandt andet 97 point fra James Suckling og Veronellis Tre Stelle Oro.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893716881792,"sku":"XW-62506","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-parafada-2022-0.png?v=1789384269"},{"product_id":"massolino-barolo-serralunga-dalba-vigna-rionda-riserva-2020","title":"Massolino Barolo Serralunga d'Alba Vigna Rionda Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Serralunga d’Alba Vigna Rionda Riserva 2020 er en monumental Barolo fra en af Serralunga d’Albas mest prestigefyldte cru-marker. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo og kombinerer imponerende struktur med stor aromatisk dybde, elegance og et ekstraordinært lagringspotentiale. Vigna Rionda har gennem generationer været anerkendt som en af områdets mest betydningsfulde vinmarker, og denne Riserva udtrykker med stor præcision både druesorten og terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, der med tiden vil udvikle de karakteristiske teglrøde nuancer for moden Nebbiolo. Duften er kompleks og lagdelt med røde bær, florale toner og fine krydderier. Med yderligere flaskelagring vil aromaerne udvikle sig mod skovbund, tobak og tørrede nuancer.\n\nPå ganen er vinen dyb, koncentreret og markant struktureret med Nebbiolos klassiske tanniner og friske syre. Den lange, vedvarende eftersmag balancerer vinens kraft med raffinerede, elegante detaljer. Vinen kan drikkes nu med dekantering, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Vigna Rionda i Serralunga d’Alba, omkring 300 meter over havets overflade. Vinmarken er præget af kalkholdig mergel med middelkornet struktur, som bidrager til vinens koncentration, mineralitet og præcise tanninske definition. Gæringen og macerationen foregår traditionelt i egetræskar over 25-30 dage ved cirka 30 °C. Herefter modnes vinen i 42 måneder på store slavonske egetræsfade, inden den får en længere hvileperiode på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne dybde og struktur passer fremragende til fyldige forretter, braiseret svinekød, vildt og modne, faste oste. Servér den ved 18-20 °C, gerne efter cirka en times dekantering, så aromaerne kan åbne sig, og tanninerne integreres bedre. Et stort Bourgogne- eller Barolo-glas vil give vinen plads til at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og er et af de historiske vinhuse i Serralunga d’Alba. Huset har opnået stor anerkendelse for sine traditionelle Barolo-vine og for arbejdet med nogle af områdets mest prestigefyldte vinmarker, herunder Vigna Rionda. Med fokus på klassiske vinifikationsmetoder, lang lagring og et tydeligt stedbundet udtryk skaber Massolino Baroloer med både stor lagringsevne, autenticitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893717373312,"sku":"XW-62509","price":1990.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-serralunga-dalba-vigna-rionda-riserva-2020-0.png?v=1789384279"},{"product_id":"massolino-barolo-serralunga-dalba-vigna-rionda-riserva-magnum-2020","title":"Massolino Barolo Serralunga d'Alba Vigna Rionda Riserva Magnum 2020","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Serralunga d’Alba Vigna Rionda Riserva 2020 er en stor og lagringsværdig Nebbiolo fra en af Serralunga d’Albas mest prestigefyldte vinmarker. Her får du klassisk Barolo i magnumformat, hvor dyb koncentration, markant struktur og raffineret elegance går hånd i hånd. Vigna Rionda har gennem generationer været anerkendt som en af områdets ikoniske cru’er, og Massolinos fortolkning repræsenterer husets traditionelle stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med røde bær, violer og tørrede blomster, efterfulgt af nuancer af skovbund, tobak, krydderier og diskrete balsamiske toner. På ganen er den fyldig og præcist struktureret med Nebbiolos karakteristiske tanniner, levende syre og en imponerende dybde. Den lange, vedvarende eftersmag balancerer vinens kraft med stor finesse.\n\nSom ung vil vinen især vise sin frugt og florale side, mens længere flaskelagring vil udvikle mere komplekse noter af læder, tørrede urter, tjære, tobak og skovbund. Den har et betydeligt lagringspotentiale på omkring 15-25 år, afhængigt af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den berømte Vigna Rionda-mark i Serralunga d’Alba, omkring 300 meter over havets overflade. Her vokser gamle Nebbiolo-stokke i kalkholdig mergel af middel tekstur, som bidrager til vinens aromatiske koncentration, dybde og markante, men raffinerede tanninstruktur. Vinifikationen følger klassiske piemontesiske metoder med 25-30 dages maceration i egetræskar ved cirka 30 °C. Derefter modnes vinen i 42 måneder på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 18-20 °C, gerne efter cirka en times dekantering for at åbne den komplekse aroma og blødgøre tanninerne. Den passer fremragende til fyldige forretter, braiseret svinekød, oksekød og vildt – især retter med svampe eller trøfler. Modne, faste oste er også et oplagt valg. Magnumformatet gør den særligt velegnet til større middage og langsom fordybelse omkring bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og er et af de historiske vinhuse i Serralunga d’Alba. Familien har gennem generationer arbejdet med at udtrykke områdets klassiske terroir, og Vigna Rionda er blandt husets mest betydningsfulde og anerkendte vinmarker. Med respekt for traditionelle metoder, lang fadlagring og fokus på Nebbiolos naturlige kompleksitet har Massolino opnået stor anerkendelse for Baroloer med både autenticitet, lagringsevne og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893717766528,"sku":"XW-62510","price":3965.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-serralunga-dalba-vigna-rionda-riserva-magnum-2020-0.png?v=1789639795"},{"product_id":"massolino-barolo-parafada-magnum-2022","title":"Massolino Barolo Parafada Magnum 2022","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Parafada Magnum 2022 er en imponerende Nebbiolo-baseret rødvin fra Serralunga d’Alba – her præsenteret i det generøse magnumformat, som egner sig særligt godt til lagring og større selskaber. Vinen kommer fra den prestigefyldte Parafada-mark og forener klassisk Barolo-struktur med stor aromatisk dybde og et tydeligt piemontesisk terroirudtryk. Massolino har siden 1896 været en markant producent i Langhe og viderefører en stærk tradition for enkeltmarks-Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften åbner med modne røde frugter, tørrede rosenblade og fine strejf af mørke krydderier, efterfulgt af mineralske toner og den komplekse, let jordede karakter, som ofte kendetegner Barolo fra Serralunga d’Alba.\n\nPå ganen er den robust, koncentreret og struktureret med tætte, markante tanniner, frisk syre og en udpræget mineralitet. Den lange eftersmag folder sig gradvist ud med frugt, krydderi og tørrede blomsternoter. 2022-årgangen har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de kommende år; magnumformatet understøtter typisk en langsom og harmonisk modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Parafada-vinmarken i Serralunga d’Alba, beliggende mellem Lazzarito og Gabutti i omkring 330 meters højde. Den sydvendte eksponering sikrer gode modningsforhold, mens de kalkholdige mergel- og sandjorde bidrager med vinens markante mineralitet og karakteristiske struktur. De mere end 50 år gamle vinstokke er opbundet efter Guyot-metoden, og druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober. Efter en omhyggelig sortering gennemgår de en temperaturkontrolleret gæring med lang maceration på skallerne. Vinen modnes derefter i store egetræsfade i omkring 30 måneder og hviler efterfølgende mindst ét år på flaske i kølige, mørke kældre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne struktur kalder på kraftfulde retter som brasato al Barolo, langtidsbraiseret oksekød, vildt, osso buco og svamperisotto. Den passer også fremragende til modne hårde oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Servér den ved cirka 18 °C, gerne efter langsom temperering fra kælderkølig temperatur. På nuværende tidspunkt vil en forsigtig dekantering på 1-2 timer kunne åbne vinen, mens ældre flasker bør hældes nænsomt af bundfaldet kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino blev grundlagt i 1896 og er en af de historiske familieejendomme i Serralunga d’Alba. I dag drives vineriet af Franco og Roberto Massolino, som kombinerer respekt for traditionelle metoder med stor præcision i mark og kælder. Parafada regnes som en af områdets mest anerkendte vinmarker og er klassificeret som en førsteklasses underzone på Renato Rattis historiske kortlægning af Barolo. Massolinos vine er internationalt værdsat for deres terroirtro stil, markante struktur og fremragende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893717995904,"sku":"XW-62507","price":1290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-parafada-magnum-2022-0.png?v=1789384271"},{"product_id":"massolino-barolo-parussi-2022","title":"Massolino Barolo Parussi 2022","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo Parussi 2022 er en klassisk Barolo på 100 % Nebbiolo fra den anerkendte Parussi-mark i Castiglione Falletto. Vinen kombinerer Nebbiolos karakteristiske struktur og lagringspotentiale med et terroirpræget udtryk af søde krydderier, sandeltræ, tobak og læder. Det er samtidig en historisk vin for Massolino, da Parussi var producentens første Barolo uden for det traditionelle hjemområde Serralunga d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb granatrød med den lette transparens, der er typisk for Nebbiolo. Næsen er nuanceret og indbydende med søde krydderier, sandeltræ, tobak og læder, ledsaget af et elegant, næsten æterisk præg. På ganen har Barolo Parussi en imponerende struktur med tæt tannin, god koncentration og en vedvarende eftersmag. Tanninerne vil gradvist blive rundere og mere integrerede med flaskelagring, og vinen har potentiale til at udvikle sig smukt i mere end et årti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Parussi-marken i Castiglione Falletto, hvor vinmarkerne ligger omkring 300 meter over havets overflade med sydøstlig og sydvestlig eksponering. Guyot-opbundne vinstokke vokser i kalkholdig, leret og sandet jord, som bidrager til vinens dybde og aromatiske kompleksitet. Druerne høstes manuelt, typisk i anden halvdel af oktober, og gennemgår gæring med skindmaceration i cirka 15-20 dage. Herefter lagres vinen omkring 30 måneder på store egetræsfade, hvilket understøtter dens struktur, harmoni og lange lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, langtidsstegt svinekød, vildt og retter med svampe eller trøfler. Den er også et oplagt valg til modne oste fra Piemonte og andre faste, lagrede oste. Årgang 2022 kan med fordel dekanteres i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at undgå, at den fine udviklede bouquet mister intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino er især kendt for sine traditionelle Barolo-vine fra Serralunga d’Alba, og Barolo Parussi markerer et vigtigt kapitel i producentens historie som den første Barolo fremstillet uden for dette historiske kerneområde. Vinen viser, hvordan Massolinos klassiske tilgang kan fortolke terroiret i Castiglione Falletto, hvor kalkholdig, leret og sandet jord giver Nebbiolo et elegant, krydret og lagringsdygtigt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893718192512,"sku":"XW-62508","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barolo-parussi-2022-0.png?v=1789384274"},{"product_id":"massolino-barbaresco-2023-1","title":"Massolino Barbaresco 2023","description":"\u003cp\u003eMassolinos Barbaresco 2023 er en klassisk Nebbiolo fra nogle af Neives anerkendte vinmarker og et elegant udtryk for Barbaresco-appellationens karakter. Vinen forener druens fine tanniner og levende aromaer med Massolinos traditionsrige tilgang, der har rødder tilbage til 1896.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys granatrød. Duften byder på syren, vildkirsebær og mineralske nuancer, mens smagen er harmonisk og mellemfyldig med silkeblød tekstur, fine tanniner og velafstemt syre.\n\nDen traditionelle struktur giver vinen gode muligheder for at udvikle sig over tid. Nyd den ung for dens friske frugt, eller gem den nogle år, hvor aromaerne kan få større dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo-druerne kommer fra vinmarkerne Albesani, Serraboella og Starderi i Neive. Områdets mellemteksturerede jord bidrager til vinens raffinerede og strukturerede udtryk. Druerne gæres i egetræskar ved kontrolleret temperatur med mellemlang maceration, hvorefter vinen lagres i store slavonske egetræsfade i op til 18 måneder. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt rødt kød, kraftige kødretter eller modne oste, som passer godt til Nebbiolos tanniner og syre. Servér den ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne en times tid i karaffel, hvis den åbnes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino er en familieejet vingård, grundlagt i 1896 i Serralunga d’Alba i Piemonte. Huset er kendt for sin traditionelle tilgang og for at fremhæve de enkelte områders og vinmarkers særpræg. Med denne Barbaresco fra Neive viser Massolino sin forbindelse til regionens klassiske Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60020807795072,"sku":"XW-62725","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/massolino-barbaresco-2023-0.png?v=1790967898"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/massolino.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}