{"title":"Mousserende vin Tilbud","description":"\u003cp\u003eMousserende vin har en helt særlig plads i vinverdenen, både på grund af sit livlige udtryk og sin evne til at bringe boblende glæde til enhver lejlighed. Det er ikke uden grund, at denne vintype ofte forbindes med fejringer, men mousserende vin er langt mere alsidig og har mange anvendelsesmuligheder. Rent teknisk er det kendetegnet ved sin karakteristiske kulsyre, som fremkommer under gæringen, enten i flasken eller via en tankmetode, hvilket resulterer i de kendte, elegante bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har mousserende vin sine rødder flere steder i Europa, hvor \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/champagne-tilbud\" title=\"champagne tilbud\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e nok er det mest ikoniske eksempel, men der laves fremragende mousserende vine overalte fra \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/spanien\" title=\"Spanien\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e, hvor \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cava\" title=\"Cava\"\u003eCava\u003c\/a\u003e er kendt for sin tørre og friske stil, til \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italien\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e, der især markerer sig med \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/prosecco\" title=\"Prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/franciacorta\" title=\"Franciacorta\"\u003eFranciacorta\u003c\/a\u003e. Også Tyskland og Østrig leverer elegante udgaver, ofte under betegnelsen Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes mange forskellige typer af mousserende vin, som primært varierer i produktionsmetode, druesammensætning og sukkerindhold. Nogle klassiske varianter tæller:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChampagne:\u003c\/strong\u003e Fremstillet i Champagne-distriktet, ofte på druerne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og altid efter ‘Méthode Traditionnelle’.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCava:\u003c\/strong\u003e Kommer fra Spanien og fremstilles også med flaskegæring, men som regel med spanske druesorter som Macabeo og Xarel-lo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsecco:\u003c\/strong\u003e Italiensk mousserende vin fra Veneto-regionen, hvor Glera-druen dominerer, og hvor vinene typisk er lettere og mere frugtige.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSekt:\u003c\/strong\u003e Tysk mousserende vin, der kan variere fra helt tør til sød, ofte baseret på Riesling eller Pinot-druer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMousserende vin adskiller sig fra både stille hvidvin og rosé ved sin forfriskende syre og naturlige brus, som gør den særlig velegnet både som aperitif og til at ledsage mad. De tørre udgaver, især brut-typerne, går glimrende til skaldyr, sushi, fisk og lette salater, mens de mere fyldige og sødere varianter kan bruges til desserter eller frugtbaserede retter. Samtidig kan mousserende vin fremhæve smagsnuancer i f.eks. oste eller endda fedtholdige snacks, hvor boblerne frisker ganen op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til andre vintyper er det netop boblerne og den særlige friskhed, der gør mousserende vin unik. Derfor forbinder mange denne vin med alt fra hverdagsforkælelse til de største festligheder – men sandheden er, at mousserende vin kan drikkes året rundt, til utallige lejligheder og i selskab med et væld af retter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tre-secoli-brachetto-acqui-rose-brut","title":"Tre Secoli Brachetto Acqui Rosé Brut","description":"\u003cp\u003eDenne mousserende rosé fra Piemonte er lavet på en af de mindre kendte druer fra området, nemlig Brachetto.\u003cbr\u003eDen bruges ofte til at lave sødmefulde, fyldige rødvine og mousserende vin.\u003cbr\u003eI dette tilfælde bliver den lavet i en tør, frisk og moderne italiensk stil med noter af røde bær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDuft af røde jordbær, violer og roser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen er både frisk og sprød med nuancer af røde jordbær, hindbær og rabarber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eEfter gæring lagrer den 3 måneder på bærmen (gærrester) for at give mere fylde og kompleksitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003eAperitif, forretter, fisk, skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre Secoli er et dominerende vinfirma i Piemonte, dannet ved sammenlægningen af to gamle kooperativer. Der er et stort udvalg af vine fra området. Specialist i søde mousserende vine samt Barbera D'Asti - og en del andet. Navnet Tre Secoli betyder tre sekler (århundeder) og symboliserer kontinuiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tresecoli.com\"\u003ewww.tresecoli.com\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629701595384,"sku":"VHI0171","price":115.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/tre-secoli-brachetto-acqui-rose-brut-626905.png?v=1691578288"},{"product_id":"bernard-haas-cremant-dalsace","title":"Bernard Haas Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er en vin der er lavet efter Champagnemetoden, men til under det halve af prisen. Den er lavet på Pinot Blanc druer og er tør, men stadig fyldig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen dufter af modne grønne og gule æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEn tør mousserende vin med en fyldig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAperitif, dessert, skaldyr, kammuslinger, grillet fisk og hvidt kød (bl.a.).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaas er et typisk familiebrug, som familien har haft i generationer. De meget sociale og sympatiske forældre Nathalie og Marc har nu fået følgeskab af Elsa og Dylan i arbejdet på de 10 Ha, som familien driver i Kaysersberg og udenom. Den berømte Grand Cru mark Schlossberg har de også del i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi har sammenlignet med andre vine fra Alsace: Alle Haas' vine er af meget høj klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629704511736,"sku":"VHA0092","price":148.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bernard-haas-cremant-dalsace-471755.png?v=1691573489"},{"product_id":"lungarotti-brut-2016","title":"Lungarotti Brut 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft og smag af mandler, hasselnødder og citrus. En mousserende lavet som Champagne og lige så god.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575491832,"sku":"VHI0104","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-2016-610216.png?v=1691576120"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose-nv","title":"Lungarotti Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMeget elegant mousserende vin lavet efter alle champagnemetodens kunst og regler. Toner af ristet brød og roser. Senere hasselnødder og i eftersmagen citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575590136,"sku":"VHI0103","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-rose-nv-208346.png?v=1691576107"},{"product_id":"gruet-winery-brut-nv-new-mexico","title":"Gruet Winery, Brut NV, New Mexico","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"auto\" lang=\"DA-DK\" class=\"TextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\" xml:lang=\"DA-DK\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn mousserende vin der er kombineret af \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epinot\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003enoir\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e og \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"SpellingError SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003echardonnay\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e for den rette balance. Vinen er medium fyldig med fine frugtnoter og en god ren eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"EOP SCXW46127018 BCX4\" data-ccp-props='{\"201341983\":0,\"335559739\":160,\"335559740\":259}' data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOmtale\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e90 point, Smart Buy,\u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Wine Spectator\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e#1 Sparkling Wine: Top 100 Values of 2019\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gruet Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907722531149,"sku":"AW-50100004","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Gruet_brut.jpg?v=1688462745"},{"product_id":"becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko","title":"Becker Cremant d'Alsace Extra Brut ØKO","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cem\u003eB de Becker \u003c\/em\u003eer en økologisk, tør Cremant d’Alsace fra Domaine Jean Becker. Vinen er lavet på den ”traditionelle” metode, af druerne Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois og Pinot Noir, som plukkes ved håndkraft når de er perfekt modne. Inden den degorgeres ligger vinen minimum 9 måneder på gærresterne, hvor den udvikler dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Citroner, grapefrugt, mandler og pære.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Perfekt balance og knivskarp syre. Noter af citrus (mandarin, citron), æble og gær. Skønt glas!\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til fisk, skaldyr, kaviar eller oste som Brillat-Savarin og Ossau Irraty.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Jean Becker\u003c\/strong\u003e er et gammelt familieejet vinhus i Alsace med rødder tilbage til 1610. Siden 1999 har de dyrket deres vinmarker økologisk vin og har derfor siden 2001 udelukkende budt på økologisk vin. Søskende Martine, Phillipe og Francois Becker, som driver huset i dag, holder sammen med resten af firmaet til i Zellenberg i Alsace og de fleste af vinene er lavet på de klassiske, alsaciske hvidvinsdruer: Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer osv., men familien laver også enkelte rødvine på Pinot Noir. Becker dyrker også vin på flere af de helt store Grand Cru-marker, deriblandt: Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg og Sonnenglantz.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052458164557,"sku":"JE-25011100","price":167.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko-0.jpg?v=1769133700"},{"product_id":"castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum","title":"Castell de Sant Pau Cava Brut Magnum","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eOBS: Dette er en Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau Cava Brut er en tør, mousserende vin fra Penedès fremstillet efter champagne-metoden på de klassiske Cava-druer, Xarel-lo, Macabeo og Parellada. Vinen er sprød, frisk, saftig og ukompliceret – en perfekt aperitif eller velkomstdrink, som også kan akkompagnere lette fiskeretter eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Bleg gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Æbler, melon og ristet brød.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Medium fylde, behagelig syre og letdrikkelighed med milde noter af citrus og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCastell de Sant Pau\u003c\/strong\u003e laver kvalitetscava med hvad man i gamle dage kaldte ”champagnemetoden”. I dag har franskmændene krævet deres renommé tilbage, og proceduren går under betegnelsen ”Méthode traditionelle”, men idéen er den samme: vinen får sine bobler som resultat af en gæring på flasken, ikke ved karbonering på tank. Det giver bl.a. vinen en langt finere mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCastell de Sant Pau ligger i af Penedès – hjertet af Cavaproduktionen. Man bruger de typiske Cava-druer Xarel-lo, Parellada og Macabeo til den hvide Cava, mens roséen er lavet på Trepat og Garnacha.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell de Sant Pau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052503941453,"sku":"JE-25200520","price":247.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/castell-de-sant-pau-cava-brut-magnum-701872.jpg?v=1691574326"},{"product_id":"gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature-oko-w3pos","title":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature ØKO","description":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature","brand":"Weingut Gabel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052520489293,"sku":"JE-25862000","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature-430721.jpg?v=1691575419"},{"product_id":"becker-cremant-dalsace-nature-extra-brut-oko","title":"Becker Cremant d'Alsace Nature Extra Brut ØKO","description":"Becker Cremant d Alsace Extra Brut Nature ØKO","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052521210189,"sku":"JE-25011130","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/becker-cremant-d-alsace-extra-brut-nature-oko-481024.jpg?v=1691572956"},{"product_id":"becker-cremant-d-alsace-rose-oko","title":"Becker Cremant d Alsace Rose ØKO","description":"Becker Cremant d Alsace Rose ØKO","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052527403341,"sku":"JE-25011201","price":175.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/becker-cremant-d-alsace-rose-oko-265422.jpg?v=1691572956"},{"product_id":"alfieri-blanc-de-noir-metodo-classico","title":"Alfieri Blanc De Noir Metodo Classico","description":"Alfieri Blanc De Noir Metodo Classico","brand":"Marchesi Alfieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052533760333,"sku":"JE-25155001","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/alfieri-blanc-de-noir-metodo-classico-707252.jpg?v=1691572773"},{"product_id":"pike-road-rose-sparkler","title":"Pike Road Rose Sparkler","description":"Pike Road Rose Sparkler","brand":"Pike Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079409746253,"sku":"JE-30775011","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/pike-road-rose-sparkler-892271.jpg?v=1699396761"},{"product_id":"mancini-brut","title":"Mancini, Blanc de Pinot Noir \"Impero\" Metodo Classico Brut","description":"Mancini, Blanc de Pinot Noir \"Impero\" Metodo Classico Brut ","brand":"Mancini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095415800141,"sku":"DST-MANBRUT","price":310.78,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mancini-brut-0.png?v=1768900817"},{"product_id":"illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-nv","title":"Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV","description":"\u003cp\u003eEn let mousserende vin som spreder budskabet om glæde. Det er en vin skabt til festlige lejligheder, hvor den kan drikkes upretetiøst i store slurke. Vinen er fremstillet på den gammeldags \"methode ancestral\" også kendt som \"pet-nat\" Her foregår der en svag 2. gæring i flasken, som giver små bløde bobler. Vinen er komponeret af 50 % chardonnay og resten er blandet af grüner veltliner, pinot noir, viognier og lidt pinot gris. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er noter af små fine hindbær, jordbær og solstrejf. Frisk mineralitet og sprød syre i munden skaber lyst til næste tår af denne tørre vin. Nyd den alene, eller til salte snacks. \u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493675853,"sku":"AW-20121592","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-671474.jpg?v=1699395893"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Rosé Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eFlot Crémant de Loire rosé med et ungt udtryk og fine bobler. Den har en vidunderlig duft af små røde frugter med en kompleks smag, hvor krydderier, ribs og hindbær mødes og byder på et tiltalende glas. Servér som apéritif og til fiske- og skaldyrsretter. Druerne er Cabernet Franc og den lokale Pineau d'Aunis. Nul dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i Touraine i appellationen Touraine-Amboise. Her arbejder de hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKodeordet for vingården er \"respekt\": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270680363341,"sku":"ESV-583500","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-rose-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777549036"},{"product_id":"nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire","title":"NV Crémant de Loire Brut d'Enfer, Bonnigal-Bodet, Loire","description":"\u003cp\u003eCrémant de Loire lavet med stor omhu. Flot afbalanceret med små perlende bobler, lidt eksotik i duften og en lang, rund og gavmild smag med toner af kølig æblekage og et krydret touch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er 70% Chenin Blanc og 30% Chardonnay gæret 10 måneder med gærrester på ståltanke. Herefter har den ligget 36 måneder på flaske (loven kræver 12 mdrs. lagring) inden degorgering uden dosage. Et oplagt - og flot - valg til apéritif både med eller uden tilbehør, stegte rejer, hvid fisk, og crèmede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Bonnigal Bodet\u003c\/strong\u003e er en mindre familieejet vingård, der ligger på den nordlige side af Loire-floden i Limeray ved byen Amboise lidt øst for Tours. Vingården er gået fra generation til generation siden 1927, og i dag står Jean Baptiste Bonnigal og Stéphane Bodet i spidsen. De mødtes under deres vinuddannelse i starten af 00'erne, hvorefter de hver især arbejde for forskellige vingårde, inden de i 2013 overtog vingården fra Jean Baptistes' familie og slog sig sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger i Touraine i appellationen Touraine-Amboise. Her arbejder de hovedsageligt med Chenin Blanc men også med Sauvignon Blanc, Chardonnay (til Crémant), Côt og Pineau d'Aunis. Chenin Blanc er en af Loires ikoniske druer. Det er regionens 3. mest beplantede drue. Den modner sent og vokser i Saumur, Anjou og Touraine. Pineau d'Aunis kommer fra Saumur og anvendes i husets Crémant de Loire rosé. Alle druer høstes i hånden og sorteres i kælderen. Markerne plejes året rundt for at sikre de bedste betingelser for en varieret jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKodeordet for vingården er \"respekt\": Respekt for jorden, druerne, miljøet og vinifikationen mm. De er overbeviste om, at vinen laves i marken, så når vinen først er i kælderen, blander de sig mindst muligt i vinens videre udvikling. Derved afspejles det lokale terroir i vinen, og metoden giver ydereligere kompleksitet til vinen. Med 2022 årgangen er Bonnigal-Bodet økologisk certificeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelve Loirefloden er ca. 1000 km. lang og løber fra det centrale Frankrig og vestpå til udmundingen i Atlanterhavet vest for Nantes, men selve vindistriktet Loire strækker ca. 480 km. fra Sancerre i øst til Nantes i vest og med vinmarker på begge sider af floden. Klimaet går fra næsten kontinentalt inde i landet til maritimt ved kysten. Jorden varierer mellem granit, skifer, flint, sandsten og kalk til ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e kan groft inddeles i 3 hovedområder. Den øvre: Her ligger Sancerre og Pouilly-Fumé med kontinentalt-influeret klima, hvor Sauvignon Blanc dominerer som grøn drue og Pinot Noir som blå drue. Den nedre del ved Nantes: Maritimt klima. Hoveddruen er den grønne Melon de Bourgogne, der anvendes til vinen Muscadet (der ikke må forveksles med druen Muscat).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen midterste del: Dette er et større område, der dækker både Anjou-Saumur mod vest og Touraine mod øst. Klimaet i denne del af Loire influeres stadig en del af havet mod vest, men kontinentalklimaet spiller en større rolle jo længere man går mod øst. I Anjou-Saumur er hoveddruerne Cabernet Franc på rødvinssiden og Chenin Blanc på hvidvinssiden. Disse druer anvendes også i Touraine sammen med Sauvignon Blanc, Côt og Gamay. Det er fra denne centrale del af Loire, at Crémant de Loire kommer. Den kendte Vouvray på Chenin Blanc kommer fra Touraine, og i favorable år, laves der også fantastiske længelevende søde vine på Chenin Blanc, når vejret angriber druerne med ædel råddenskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonnigal-Bodet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270681149773,"sku":"ESV-583400","price":198.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-loire-brut-denfer-bonnigal-bodet-loire-0.png?v=1777548689"},{"product_id":"nv-cremant-dalsace-extra-brut-domaine-henry-fuchs","title":"NV Crémant d'Alsace Extra Brut, Domaine Henry Fuchs","description":"\u003cp\u003eHerlig Crémant på 40% Pinot Noir og 60% Auxerrois med fine, små bobler. Frisk og aromatisk i næsen, tør og forfriskende i munden med skøn syre\/sødme balance og svagt toastede smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og presses meget blidt i hele klaser før gæring. Henry Fuchs beholder kun første presning; resten sælges i bulk. Vinen gærer 2 måneder, får malolactic gæring og bliver tappet i juni og ligger 18 måneder i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHenry Fuchs er et lille domæne fra 1922\u003c\/strong\u003e i historiske Ribeauvillé med i alt 10,5 ha., inklusiv parceller i Bergheim og Hunawihr. Paul Fuchs og børn leverer vine af høj kvalitet, der forener ren økologi (certificeret 2011) med begavet håndværk. Man lægger vægt på skånsomt markarbejde, hvor jordens mikrobiologiske liv generes så lidt som muligt. Fx er der naturligt ukrudt som bunddække mellem vinstokkene, som slås og ikke pløjes. Kemisk gødning og ukrudtsmidler bruges ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle druer høstes i hånden og brug af svovl minimeres. Der bruges næsten udelukkende naturlig gær. Fuchs har adopteret Zind-Humbrechts system for angivelse af restsødme: 1 tør - 5 helt sød. \"Henry Fuchs is an exciting domain, so search out the label with the fox. You will not regret it!\" -Alsace-Wines.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270784663885,"sku":"ESV-581900","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-dalsace-extra-brut-domaine-henry-fuchs-0_fb744b1e-b000-47c2-9c66-0b4038f6cc0d.png?v=1779969365"},{"product_id":"nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter","title":"NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eBiodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g\/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene i serien \"Lune à Boire\" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2017 blev nærmest total harmoni...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for \"Vendange Tardive\" og \"Selection des Grains Nobles\" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270834766157,"sku":"ESV-5820118NV","price":202.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter-0.png?v=1777548551"},{"product_id":"2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre","title":"2018 Siós Reserva Brut Blanc de Noirs, D.O. Costers del Segre","description":"\u003cp\u003eCrémet mousserende vin med fine vedvarende bobler. Frisk, rig og frugtig i smagen med imponerende struktur. Klassiske noter af stenfrugter med blomster og honning i undertonen. Også duft af eg, brød, toast og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne udvælges med omhu fra Pla de Molí marken, høstes i hånden og holdes på køl i flere dage, indtil de når ned i 4 grader. Herefter presses de blidt. En del af gæringen foregår i rustfrit stål ved lav temperatur for at få al aroma ud af druerne. Den anden del af gæringen foregår i nye franske egefade før lagring \"sur lie\" med ugentlig omrøring. Andengæringen foregår i flasken på traditionel vis. Vinen lagrer minimum 24 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeel til hors d'oeuvres, østers, fisk, skaldyr. Prøv også til stegt kød og dessert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjer er Juan de Porcioles, der i mange år drømte om at eje et stykke jord, hvor han kunne dyrke afgrøder og have dyr. I 1992 fuldførte han sin drøm og købte landstedet Finca de Flix i Costers del Segre, ca. 2 timer nordvest for Barcelona. Området fik DO (Demoninación de Origen) status i 1986.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1998 plantede Juan sin første vinmark, og første høst var i 2005. At skabe en mousserende vin af høj klasse, var med i den oprindelig plan, da vingården blev anlagt. Hele processen er planlagt minutiøst, og i 2014 begyndte Juan at producere denne vin - enn unik og kompleks hvid mousserende vin, der pirrer til flere sanser. Fremstillingsprocessen er detaljeret fra farven på vinen til den håndlavede etiket.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan de Porcioles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271093764429,"sku":"ESV-894118","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre-0.png?v=1777548982"},{"product_id":"2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia","title":"2016 Cava Brut Gran Reserva, Muscàndia","description":"\u003cp\u003eEn Cava med fine bobler lavet på 80% Xarel-lo, 10% Macabeu, 10% Parellada. Næsen er ren med ældre toner af stegte frugter, gær og kage. Det er en mild, men sprudlende vin. Imødekommende, rund og velstruktureret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe to brødre, Albert og Eduard Viader, lavede deres første Cava i 2009 i en alder af blot hhv. 21 og 27 år. De startede dog ikke helt på bar bund. Deres families historie i vinindustrien går tilbage til 1912, hvor deres tip-oldefar åbnede et laboratorie, der specialiserede sig indenfor vin- og ønologområdet. Albert og Eduards bedstefar videreførte laboratoriet, hvor han bl.a. arbejdede meget med gærceller, og teknikken, som han udviklede, bruges i dag som standard hos alle vinproducenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMuscàndia har til huse i en over 100 år gammel kælder i midten af byen Sant Sadurní d'Anoia, hvor Cavaerne lagrer 13 meter under jorden mellem et til fem år. Hoveddruerne til husets hvide cava'er er Macabeu, Parellada og Xarel·lo mens Pinor Noir anvendes til rosé'en.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene Albert og Eduard besidder en stor portion entusiasme, ekspertise og vedholdenhed for at skabe håndværkscavaer af høj kvalitet. Alle Cavaer drejes med hænderne, og produktionen har fra 2018-årgangen været certificeret økologisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Muscàndia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271210975565,"sku":"ESV-893416","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016-cava-brut-gran-reserva-muscandia-0.png?v=1777548985"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-1-5l-2016","title":"Contratto, Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 1,5L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2016 er en mousserende vin af allerhøjeste kvalitet, produceret af det legendariske italienske vinhus Contratto. Med rødder i Piemonte og en historie, der spænder over århundreder, leverer Contratto en vin, der kombinerer elegancen fra Pinot Noir-druerne med en raffineret vinifikation uden dosage. Denne vin er en triumf for den lovende Alta Langa-region, der er blevet anerkendt for sin mineraldrivende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne mousserende vin med en strålende lys gylden farve, der afslører druens subtile transformation fra blå til klar i presseprocessen. Næsen byder på et subtilt aromaspil, der både er sofistikeret og forfriskende, med noter af modne røde æbler, blomstrede undertoner og en fremtrædende mineralitet, der er kendetegnet for Alta Langa-stilen. På ganen præsenterer vinen en rensende syre og en nervøse struktur, der våger over et kompleks af frugtige og mineralske smagsindtryk. Slutresultatet er en sprudlende og rank finesse, der leverer en uforglemmelig nærvær og elegance. Afslutningen er langvarig, sprød og herligt balanceret, hvilket bærer vinens rene udtryk gennem til det sidste. Denne mousserende vin har også et imponerende lagringspotentiale, som giver den mulighed for yderligere kompleksitet og dybde over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Langa's terroir er karakteriseret ved dets kuperede landskab og kalkholdige jordbund, der giver druerne en unik kombination af friskhed og dybde. Druerne til denne vin er omhyggeligt udvalgt og høstet manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Efter en skånsom presning, uden brug af fadlagring, modner vinen i 8 måneder inden den anden gæring. Efterfølgende får vinen lov til at hvile på flasken i yderligere 38 måneder, hvilket giver tid til at udvikle den subtilitet og elegance, som Contratto er kendt for. Denne omhyggelige proces uden dosage resulterer i en mousserende vin med anerkendelsesværdig finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2016 gør sig fremragende til skaldyr og lette fiskeanretninger, såsom østers eller grillet kammusling, hvor vinens mineralitet komplementerer havets smage perfekt. Den anbefalede serveringstemperatur er 8-10°C, og for yderligere at fremme vinens rene struktur kan let dekanting overvejes for at åbne op for den fulde kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er et af de ældste vinhuse i Italien, grundlagt i 1867. Med sin pionerende tilgang til Metodo Classico i Italien, har Contratto spillet en essentiel rolle i udviklingen af italienske mousserende vine. Efter overtagelsen af den prestigefyldte Rivetti-familie, har vinhuset fået nyt liv og cementeret sin position som en stjerne i Piemonte-regionen. Contratto har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt, og har kontinuerligt arbejdet på at optimere kvaliteten af deres mousserende vine i Alta Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280285974861,"sku":"221101","price":734.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-15l-2016-952004.png?v=1696411954"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-cremant-dalsace-paul-edouard-extra-brut-bio","title":"Domaine Bott Geyl, Crémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut - BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl præsenterer stolt deres Crémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut - en mousserende vin, der har vundet plads som en af de bedste på markedet. Vinen er et resultat af passionen fra Jean-Christophe Bott, som har formået at forvandle et spirende projekt til en elegant klassiker. Vinen er fremstillet af druer fra dedikerede dyrkere, der praktiserer økologiske dyrkningsmetoder, hvilket skaber en ren og autentisk smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut åbner sig i glasset med en lys gylden farve, der funkler af livlige bobler, som danser vedvarende og elegant. I næsen afslører den delikate aromaer af blomster, grønne æbler og en subtil hint af kiks, der tilføjer en kompleks dimension. På ganen tilbyder denne mousserende vin en fyldig oplevelse, hvor smagen af modne hvide frugter smelter sammen med en forfriskende mineralitet. Smagen er i perfekt balance med en subtil syre, der liver op med stor finesse. Afslutningen er lang og blød med en antydning af brøddej, som efterlader en ren og opkvikkende fornemmelse. Denne vin har potentiale til at ældes yndefuldt i flere år, men den er også dejlig nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Crémant d'Alsace stammer fra de solbeskinnede vinmarker i Alsace, hvor den kalkrige lerjord bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne håndplukkes fra små, dedikerede økologiske gårde, der sikrer kvalitet fra jord til flaske. Vinifikationen udføres med stor omhu, hvor Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir vinificeres separat før de blandes. Efterfulgt af flaskegæring, lagres vinen i mindst 24 måneder, hvilket overgår de regionale krav og resulterer i komplekse og fine bobler. Degorgering sikrer en knivskarp renhed med en ekstra brut stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Crémant d'Alsace er ideel til at starte en fortryllende aften og skinner lysest i selskab med skaldyr såsom østers, rejer og krabber. Serveres bedst ved en afkølet temperatur omkring 6-8°C og kan med fordel nydes straks eller af vente lidt efter åbningen for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl er et prominent vinhus i Alsace-regionen, kendt for deres dybde af passion og respekt for terroir. Den nuværende ejer, Jean-Christophe Bott, har løftet arven ved at omfavne økologisk dyrkning og naturskånsomme produktionsmetoder. Vinhuset er anerkendt for deres fornyelse af klassiske stilarter med en moderne kant og har gentagne gange modtaget hæder for sine præstationer som pioner inden for bæredygtig vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280431923533,"sku":"130477","price":171.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-bott-geyl-cremant-dalsace-paul-edouard-extra-brut-bio-744289.jpg?v=1696412214"},{"product_id":"contratto-spumante-millesimato-pas-dose-mathusalem-6-0l-2016","title":"Contratto, Spumante Millesimato Pas Dosé - Mathusalem 6,0L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto's Spumante Millesimato Pas Dosé fra 2016 er en mousserende vin, der beviser dens høje kvalitet trods dens ikke-udelukkende Alta Langa-frugt base. Dette udsøgte mousserende vinudtryk er skabt med druer fra tidlig høst fra Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti og anerkendt som en af de bedste i den italienske superliga. Contratto har siden 2012 afstået fra købte frugter og fokuseret på det essentielle håndværk, hvilket gør denne vintage unik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Millesimato Pas Dosé stråler med en prægtig lys gylden farve, toppet med en fin og delikat mousse. På næsen vil du opleve en række delikate noter af brioche og frisk citrus, der perfekt afbalanceres med subtile strejf af modne frugter. I munden præsenterer vinen sig med en cremet tekstur og en kompleks smagsprofil af livlige citrusfrugter, som blandes med elegante skruer af nødder og lette blomsteragtige nuancer. Afslutningen bærer præg af sin langvarige friskhed og lette mineralitet, som folder sig ud og skaber en harmonisk eftersmag. Med et aldringspotentiale på flere år, vil denne vin fortsat udvikle dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, hvor druerne til denne Spumante dyrkes, ligger i Piemonte og drager fordel af de unikke jordbundsforhold og klima, som området tilbyder. Alle druerne håndhøstes for at sikre optimal kvalitet. Ved ankomst til vineriet afkøles og presses frugten for at udtrække den fritløbende most, som herefter fermenteres uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. De fugtige og afkølede vine lagres frem til maj, inden den endelige cuvée sammensættes. Efterfølgende færdiggøres vinen med gæring og modning i flasken i hele 60 måneder, der til slut afsluttes med grundig håndarbejde ved degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Millesimato Pas Dosé er en fremragende ledsager til lette fiskeretter, skaldyr og elegant anrettede kyllingeretter. Den kan også komplimentere bløde oste eller serveres alene som en luksuriøs aperitif. Det anbefales at servere den ved en temperatur på mellem 8-10 grader Celsius, og om muligt med en let dekantering for at få de fulde aromaer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er et ikonisk navn i den italienske vinverden, kendt for at være det første i landet til at producere mousserende vine i Metodo Classico-stil, som minder om de franske Champagner. Grundlagt for mere end 150 år siden, har vinhuset gennemgået en række transformationer for at opnå sin nuværende status under Rivetti-familiens ejerskab. Contratto har gjort sig bemærket ikke blot i Piemonte men også på den internationale vinscene med sine individuelle og velbalancerede mousserende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280470819149,"sku":"221108","price":2721.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-millesimato-pas-dose-mathusalem-60l-2016-794021.png?v=1696411956"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-magnum-1-5l-2016","title":"Contratto, Alta Langa For England Rosé Pas Dosé - Magnum 1,5L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto's Alta Langa For England Rosé Pas Dosé Magnum, 2016, er en hyldest til vinens historiske rødder og samtidige inovation. Denne mousserende vin, udelukkende fremstillet af Pinot Noir, er en del af Piemontes prestigefyldte Alta Langa appellation, der sigter mod at matche de ypperlige mousserende vine fra Franciacorta og Trento. Med en historie der strækker sig næsten 150 år tilbage, forener Contratto tradition og moderne vinfremstilling i denne elegante rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor England Rosé har en sart, lyserød nuance, der skinner let i glasset og lover elegance fra første blik. Aromaerne er dybe og fyldt med noter af vilde jordbær, røde æbler og en antydning af frisk pære, sammenvævet med subtile toner af brioche og mineralsk kompleksitet. Når den rammer ganen, afslører vinen delikate bobler, der bringer smagen af frugter som tranebær og ribs frem, ledsaget af en fin mineralitet og en næsten umærkelig sødme, som balancerer vinens friskhed. Afslutningen er tør, intens og vedholdende med en charmerende smag af ristede nødder og lys frugt, der sammen skaber en harmonisk oplevelse. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra de stenrige skråninger i højden af 600-650 meter i Alta-Langa regionen, hvor vinrankerne trives i det gunstige klima og ideelle terroir. Druerne til For England Rosé høstes i hånden fra vinstokke, der er mellem 10 og 18 år gamle, for at sikre den optimale modenhed. Under vinifikationen anvendes kun den frit løbende most til de rustfri stålkar, hvor fermenteringen foregår uden brug af fremmede gærstammer. Vinen modnes 'sur lie' indtil midten af maj, før den færdige cuvée flaskes og modner i hele 42 måneder før degorgering uden dosage (Pas Dosé).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fine mousserende rosé matchmaking perfekt med en række udsøgte retter som skaldyr, især østers og grillede rejer, samt lette anretninger af fjerkræ og sprøde salater. Serveres bedst ved omkring 8–10°C for at fremhæve dens finurlige friskhed. Det anbefales at lade vinen trække kort uden decantering for at bevare boblernes elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er en pioner indenfor italiensk spumante produktion og var de første til at tappe mousserende årgangsvine på Metodo Classico. Deres vine har prydet glas i Vatikansk hovmod, europæiske kongehuse og blev nydt i det britiske imperium i det tidlige 20. århundrede. Under Giorgio Rivetti’s lederskab har Contratto fornyet deres traditionsbundne praksis og sigter mod at skabe Italiens allerbedste mousserende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280492511565,"sku":"221095","price":734.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-magnum-15l-2016-390710.png?v=1696411954"},{"product_id":"contratto-spumante-millesimato-pas-dose-jeroboam-3-0l-2016","title":"Contratto, Spumante Millesimato Pas Dosé - Jeroboam 3,0L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto's Spumante Millesimato Pas Dosé fra 2016 repræsenterer essensen af Piemonte, skabt på nøje udvalgte druer fra Chardonnay og Pinot Noir. Denne bemærkelsesværdige mousserende vin, tilgængelig i en prægtig Jeroboam flaske på 3,0L, er en fejring af moderne elegance og traditionel håndværk, der sværger til den autentiske Metodo Classico stil. Den seneste udvikling og innovation hos Contratto har ført til en plads blandt Italiens mest prestigefyldte mousserende vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast byder Spumante Millesimato Pas Dosé på en klar og lys strågul farve med fine, vedvarende bobler, der lover en forfriskende oplevelse. Duften åbner med indbydende noter af friskbagt brioche, ledsaget af subtile antydninger af moden citrus og blomster. På ganen introducerer den sig med en delikat cremet mousse, der bærer smagsnuancer af saftige frugter, inklusive grønne æbler og pærer, indhyllet i en livlig og knitrende friskhed. Eftersmagen er vedholdende og elegant, domineret af mineralske undertoner og et strejf af frisk citron, som efterlader en harmonisk, ren afslutning. Med et modningspotentiale på op til en dekade, fortsætter denne spumante med at udvikle yderligere kompleksitet med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret omkring parcellene i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti byder på ideelle betingelser for dyrkning af kvalitets druer med sine kalkholdige jorde og gode soleksponering. Alle druer er omhyggeligt håndhøstede, hvorefter frugten hurtigt bringes til vineriet for nænsom nedkøling og presning. Gæringsprocessen finder sted i rustfri stålbeholdere uden indblanding af fremmede gærstammer, hvilket sikrer, at de naturlige smagsnoter bevares fra hvert af de unikke jordlodder. Efter sammensætningen af den endelige cuvée i maj, flaskes vinen og modner i intet mindre end 60 måneder efter Metodo Classico metoden, inden den afsluttes med en traditionel 'riddling' og dosage-fri aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Spumante passer pragtfuldt sammen med lette fiske- og skaldyrsretter, som østers eller ceviche, samt med subtile smage som grillet kylling eller gedeost salat. For at få den optimale oplevelse serveres den bedst ved 6-8°C og kan med fordel nydes uden dekantering, så dens naturlige friskhed bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er en respektindgydende del af Italiens vinøse arv og har skabt mousserende vin siden de som de første anvendte Metodo Classico i Italien. Efter en periode med skiftende ejerskab, kom vingården i 2011 på stærke hænder hos Rivetti-familien, der også står bag det anerkendte La Spinetta. Denne renæssance har genskabt Contratto som en førende skaber af førsteklasses mousserende vine, kendt for deres præcision, finesse og trofasthed mod terroiret.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280596549965,"sku":"221106","price":1214.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-millesimato-pas-dose-jeroboam-30l-2016-316089.png?v=1696411956"},{"product_id":"contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-magnum-1-5l-2009","title":"Contratto, Spumante Special Cuvée Extra Brut - Magnum 1,5L, 2009","description":"\u003cp\u003eContratto Spumante Special Cuvée Extra Brut Magnum 2009 er en overbevisende mousserende vin fra Piemonte, Italien. Denne eksklusive flaske repræsenterer det ypperste af, hvad de berømte Contratto-viner har at tilbyde i mousserende vine, fremstillet uden brug af reservevin eller dosage. Det er et produkt af dygtige hænder og et vidnesbyrd om Contrattos dedikation til renhed og ærlighed i smag, og denne udgave regnes som en af de 'store' inden for italiensk mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Special Cuvée Extra Brut præsenterer en klar, strågylden farve med livlige og vedholdende bobler, der emmer af elegance i glasset. På næsen mødes man af en subtil og kompleks aroma, der kombinerer friske noter af grønne æbler og citrus med en dyb undertone af brioche og let ristede mandler. I smagen er vinen rig og cremet, med en perfekt balance mellem friskhed og dybde, hvor frugtkarakteren smukt understøttes af de elegante, mineralske noter fra Piemontes terroir. Afslutningen er lang, ren og umiskendeligt tør, hvilket vidner om den udsøgte klassiske stil, denne vin fremdeles besidder. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, der over tid vil udvikle raffinerede nuancer og yderligere dybde i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, der leverer druer til denne særlige cuvée, ligger i de kuperede områder omkring Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti. Dette område, kendt for sit kalkholdige underlag og kølige mikroklima, skaber ideelle betingelser for både Pinot Noir og Chardonnay. Druerne håndhøstes omhyggeligt og vinificeres separat. Efter en koldpresning, hvor kun den frit løbende most anvendes, foregår der en gæring uden fremmede gærstammer. Mens Pinot Noir modnes i rustfri ståltanke, lagres Chardonnay i små franske egetræsfade. Den endelige blanding flaskes og får lov til at gære anden gang og lagre i imponerende 88 måneder før degorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte Spumante er en alsidig madvin, der passende kan serveres til skaldyr som østers og rejer eller retter med hvid fisk. Den vil også komplimentere lette forretter, herunder retter med kammuslinger eller røget laks. Serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C, og vi anbefaler let dekantering kort tid før servering for at tillade vinens komplekse aromaer at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto, grundlagt i 1867, er en af de ældste producenter af mousserende vin i Italien og har med sin produktion været med til at skrive italiensk vinhistorie. Beliggende i Canelli, et hjerteområde for italiensk vinfremstilling, har Contratto under ledelse af Giorgio Rivetti, der overtog i 2011, positioneret sig som en førende kraft inden for sektoren for italienske mousserende vine. Anmelderne anerkender Rivetti-brødrene for deres vilje og dygtighed til at levere vine, der hæver Contratto op i den øvre blåstempling af vinens superliga.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280764813645,"sku":"221119","price":1274.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-magnum-15l-2009-760726.jpg?v=1696411956"},{"product_id":"contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-2012","title":"Contratto, Spumante Special Cuvée Extra Brut, 2012","description":"\u003cp\u003eContratto Spumante Special Cuvée Extra Brut fra 2012 er et fornemt eksempel på den kvalitet og renhed, som denne anerkendte italienske producent har opnået i deres mousserende vine. Denne cuvée er et bevis på Contrattos værdier og tradition for at skabe vine med enestående karakter og eleganse, uden brug af reservevine eller dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin stråler i glasset med en lys gylden farve med fine, vedholdende bobler, der danser elegant på overfladen. Aromaen byder på subtile noter af frisk citrus, modne æbler og hint af brioche, der giver næsen en raffineret kompleksitet. På ganen imponerer den med en harmonisk balance mellem frugtfylde og sprød syre, samt en cremet tekstur, der viser lidt ristede nødder og mineralske toner. Afslutningen er langvarig og raffineret, der efterlader en forfriskende mineralsk eftersmag. Med et modningspotentiale på yderligere 5-7 år, vil denne vin forsat udvikle kompleksitet og fremhæve de delikate lag af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra den Piemonte-regionens unikke terroir med sine kalkholdige jordbunde, der bidrager til druer af høj kvalitet og intensitet. Druerne til denne cuvée håndplukkes fra parceller i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti. I vineriet gæres mosten uden tilsatte gærstammer i rustfri stål, der bevarer vinens naturlige friskhed. Efterfølgende modner Pinot Noir i stål og Chardonnay i små franske fade. Den endelige cuvée sammenstikkes og flaskes for at undergå en sekundær gæring på flasken i hele 72 måneder, inden flaskerne individuelt vendes og klargøres til degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne mousserende vin er et fremragende valg til skaldyrsretter som østers eller laks tartar. Den kan også nydes med lette forretter som carpaccio af hvid fisk eller friterede grøntsager. Serveringstemperaturen bør være mellem 6-8°C, og en kort dekantering kan anbefales for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto, grundlagt i 1867, er en af de ældste og mest respekterede vinproducenter i Canelli-regionen i Piemonte. Efter overtagelsen af La Spinetta i 2011, har Contratto modtaget vidtrækkende anerkendelse for deres dedikation til at producere mousserende vine der står op til verdens bedste, og derved opnå en plads i Italiens vinøse superliga. Giorgio Rivetti og hans teams ambition om at bringe Contratto til toppen af italiensk vinparnas har cementeret deres rolle som førende producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280822092109,"sku":"221117","price":531.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-special-cuvee-extra-brut-2012-888049.png?v=1696411956"},{"product_id":"les-vins-georges-duboeuf-cremant-de-bourgogne-brut","title":"Les Vins Georges Duboeuf, Crémant de Bourgogne Brut","description":"\u003cp\u003eDenne Crémant de Bourgogne er en elegant vin, der er populær som et prisbilligt alternativ til Champagne. Ikke kun på grund af prisen, men også fordi mange kunder synes, vinen smager bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen blev første gang produceret i 1975, og er siden dyrket i hjertet af l'Auxerrois vest for Chablis, hvor de vindeksponerede vinmarker sikrer, at Chardonnay- og Pinot Noir-druerne modner med præcis den skarpe surhed, som producenterne stræber efter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at bevare druernes integritet og kvalitet, håndplukkes høsten og transporteres forsigtigt til vineriet i store perforerede plastkasser. Her praktiseres en mild champenoise presning, hvor kun den første del af mosten bruges til produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen endelige cuvée er altid domineret af Chardonnay og bliver ofte balanceret med 10-15% vin fra det tidligere år. Herefter følger den genanvendte flaskegæring og en modningsperiode på 10-14 måneder, før vinen får sin Champagneprop, sammen med en dosering på 8 gram pr. liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har små livlige bobler og en dejlig blomstrende aroma, der suppleres af modne røde æbler samt en behagelig note af brioche og let ristede nødder. Den er fremragende som aperitif eller til fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vins Georges Duboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280869867853,"sku":"130476","price":156.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/les-vins-georges-duboeuf-cremant-de-bourgogne-brut-654340.jpg?v=1699396146"},{"product_id":"contratto-spumante-millesimato-pas-dose-salmanazar-9-0l-2016","title":"Contratto, Spumante Millesimato Pas Dosé - Salmanazar 9,0L, 2016","description":"\u003cp\u003eContratto, Spumante Millesimato Pas Dosé i den bemærkelsesværdige Salmanazar-størrelse på 9,0L fra årgangen 2016, er en mousserende vin fra Piemonte, Italien, der repræsenterer det bedste af italiensk vinavl. Skabt på en harmonisk blanding af Chardonnay og Pinot Noir, skiller denne Spumante sig ud som en af de fineste repræsentanter for Metodo Classico i Italien. Med fokus på eksklusiviteten af håndhøstede druer og en minutiøs vinificeringsproces, er dette en vin der hører hjemme i den italienske superliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Millesimato Pas Dosé præsenterer sig i glasset med en strålende gylden nuance, der straks vækker øjet. I næsen mødes man af en fin og kompleks aroma bestående af elegante brioche nuancer, kombineret med delikate frugtrige noter. I munden oplever man en skøn cremet mousse, der understøttes af en vibrerende frisk citrusbase, som sammen skaber en fyldig og fortryllende smagsoplevelse. Eftersmagen er langvarig og elegant, kendetegnet ved en ren friskhed og en subtil mineralsk finish. Denne spumante har potentiale til yderligere at udvikle sig ved korrekt lagring over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt ud fra unikke parceller i områder som Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti, hvilket giver en uovertruffen terroir-karakter. Høsten sker udelukkende ved håndplukning, hvor frugten fra hver parcel holdes adskilt og nedkøles inden presning. Efter at have gæret i rustfrit stål uden tilsat gær, modner vinen frem til maj, hvor den endelige cuvée blendes og aftappes med naturlig gær og rørsukker. Den efterfølgende lagring i hele 60 måneder sikrer en dybde og kompleksitet, der fremmes af en omhyggelig hånddrejning og afskydning af bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Spumante er en alsidig følgesvend til et bredt udvalg af gastronomiske oplevelser. Den passer smukt til skaldyr, lette fiskeretter samt til sprød kylling eller kalv. Server den afkølet mellem 6-8°C, og for at få den fulde aromatiske palette frem, anbefales det at lade den dekantere i et par minutter inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto, grundlagt i 1867, er en af Italiens mest historiske vinkældre og den første til at producere mousserende vine i Metodo Classico-stilen. Over mere end et århundrede har vinhuset bevaret sit ry for exceptionel kvalitet. Efter at være blevet en del af Rivetti-familien i 2011, har Contratto udført en målrettet indsats for at skabe topvine i Alta Langa-regionen, hvilket markerer en ny æra af mousserende vinproduktion af høj kaliber.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281046421837,"sku":"221109","price":5249.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/contratto-spumante-millesimato-pas-dose-salmanazar-90l-2016-354466.png?v=1696411956"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-rose-pinot-noir-victorine-de-chastenay-caves-des-hautes-cotes","title":"Crémant de Bourgogne Rosé, Pinot Noir, Victorine de Chastenay, Caves des Hautes Côtes","description":"\u003cp\u003eCrémant kan laves i hele Bourgognes område på forskellige druer, men denne er kun fra Côte de Nuits- og Beaune plus Hautes-Côtes områderne i nord. 100% Pinot Noir med flot fylde og raffinerede, lette toner af hindbær, blåbær og brødkrumme. Feks. til Sushi, lyst kød og ikke for søde desserter baseret på frisk frugt og\/eller is.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e har været kendt siden 1830'erne, men fik først sit regelsæt med AOC i 1975. Der må bruges fem hvide druer (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon og Pinot Blanc), to røde (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot Gris, fra ikke mindre end 385 kommuner over hele Bourgognes 150 km., så stilarterne kan variere meget. Flaskegæringen skal være 9 mdr., og druerne skal høstes manuelt.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVictorine de Chastenay\u003c\/strong\u003e er fra de overvejende kalkholdige skråninger mod nord og lagres altid mindst 20 mdr. før degorgering (fjernelse af gærrester og tilsætning af evt. dosage \/ restsødme); mere end kravet til Champagne. Her er en kvalitet, ikke al Champagne kan leve op til. Victorine de Chastenay var en for sin tid usædvanligt veluddannet og indflydelsesrig dame, som levede fra 1771 - 1855, oversatte digtere fra engelsk og latin til fransk og skrev egne tekster.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326169334093,"sku":"ESV-824400","price":153.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cremant-de-bourgogne-rose-pinot-noir-victorine-de-chastenay-caves-des-hautes-cotes-0_4910b85a-d73d-4e0d-9718-aa5f44365eab.png?v=1780322217"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes","title":"NV Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay, Blanc de Blancs Brut, Caves des Hautes Côtes","description":"\u003cp\u003eCrémant kan laves i hele Bourgognes område på forskellige druer, men denne er kun fra Côte de Nuits- og Beaune plus Hautes-Côtes områderne i nord. Druerne er mest Chardonnay piftet op med den krakelerende sprødhed fra Aligoté. Fyldig og dog fjerlet. Både til aperitif, skaldyr, og lette retter med lyst kød, fx fjerkræ i flødesovs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVictorine de Chastenay\u003c\/strong\u003e er fra de overvejende kalkholdige skråninger mod nord og lagres altid mindst 20 mdr. før degorgering (fjernelse af gærrester og tilsætning af evt. dosage \/ restsødme); mere end kravet til Champagne. Her er en kvalitet, ikke al Champagne kan leve op til. Victorine de Chastenay var en for sin tid usædvanligt veluddannet og indflydelsesrig dame, som levede fra 1771 - 1855, oversatte digtere fra engelsk og latin til fransk og skrev egne tekster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e har været kendt siden 1830'erne, men fik først sit regelsæt med AOC i 1975. Der må bruges fem hvide druer (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon og Pinot Blanc), to røde (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot Gris, fra ikke mindre end 385 kommuner over hele Bourgognes 150 km., så stilarterne kan variere meget. Flaskegæringen skal være 9 mdr., og druerne skal høstes manuelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen fremstilles hos Caves des Hautes-Côtes, der ligger i Beaune i hjertet af Côte d'Or. Det er Bourgognes eneste kooperativ grundlagt i 1957, og det består af 80 passionerede vinbønder, som har det fælles mål at skabe vine, der er værdige ambassadører for området. Alle vinbønderne og kooperativet har en bæredygtig tilgang til deres dyrkningsmetoder og vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326169858381,"sku":"ESV-824200","price":157.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-blanc-de-blancs-brut-caves-des-hautes-cotes-0_180f3052-0d61-49bb-95df-a88eb3a0bdae.png?v=1781796376"},{"product_id":"gruet-winery-sauvage-rose-sparkling-wine-new-mexico","title":"Gruet Winery, Sauvage Rose, Sparkling Wine, New Mexico","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW46127018 BCX4\" lang=\"DA-DK\" data-contrast=\"auto\" data-mce-fragment=\"1\" xml:lang=\"DA-DK\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW46127018 BCX4\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosé bobler, uden noget tilsat. I glasset er her en mousserende vin, helt uden forstyrrende elementer. Friske røde hindbær, lidt jordbær og frisk citrus aroma. I munden er vinen tør med elegante bobler der smyger sig om tungen. Nyd denne til sushi, eller laksesashimi. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gruet Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47793288675661,"sku":"AW-50108003","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Savvage-2.jpg?v=1736417733"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-2019","title":"Contratto, Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé, 2019","description":"\u003cp\u003eContratto, Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2019, er en perle fra Piemonte-regionen i Italien. Denne mousserende vin er et klart bevis på Contrattos dedikation til at skabe vin af højeste kvalitet. Som pionerer inden for Metodo Classico i Italien, er Contratto et historisk vinhus, der har forfinet kunsten af lave exceptionelle mousserende vine gennem årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2019-årgang præsenterer en krystalklar og attraktiv gylden nuance i glasset. Duften åbner med delikate aromaer af moden frugt, citrusnoter, og en subtil mineralkvalitet, der danner en perfekt balance. På ganen fortsætter vinen med en udsøgt fylde og raffineret struktur, hvor Pinot Noir-druernes karakter skinner igennem. Uden forstyrrende dosage opleves de rene, levende smagsnoter med et markant mineralpræg. Finishen er lang og elegant med en vedvarende friskhed, der understreger denne vins store potentiale for yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Langa-regionens terroir tilbyder en fremragende base for produktionen af højkvalitets mousserende vine. De stenede, kalkholdige jorde giver Pinot Noir-druer intense aromaer og den nødvendige syre. Druerne høstes omhyggeligt ved den optimale modenhed for at bevare deres friskhed og kompleksitet. Vinifikationsprocessen følger den traditionelle Metodo Classico, hvor vinen først modner i 9 måneder uden fadlagring. Den klargøres derefter til en anden gæring i flasken, efterfulgt af 36 måneders lagring for at udvikle dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto Alta Langa For England Blanc de Noir er perfekt til at komplimentere delikate retter som skaldyr, lette fiskeretter og friskbagte brød. Vinen serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C. For at udfolde alle aromaerne kan en let iltning i et par minutter før servering anbefales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto er et historisk vinhus, der blev grundlagt i begyndelsen af det 19. århundrede, kendt som Italiens første producent af mousserende vin i Champagne-stilen. Efter flere ejerskift blev vinhuset revitaliseret under Giorgio Rivettis ledelse fra La Spinetta i 2011. I dag nyder Contratto anerkendelse som en af de mest fremtrædende producenter i den nye Alta Langa appellation, kendt for sine elegante og mineralrige mousserende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815964754253,"sku":"224558","price":366.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-contratto-alta-langa-spumante-blanc-de-noir-for-england-2015-216691.png?v=1702551839"},{"product_id":"maillefaud-clairette-de-die","title":"Maillefaud Clairette de Die","description":"\u003cp\u003eClairette de Die området ligger lang mod øst i Rhôneområdet, derude hvor bjergene begynder at tårne sig op, og hvor Tour de France har nogle af sine lange hårde opstigninger. Hvis det derinde i dalene, hvor vinmarkerne så smukt ligger, er lykkedes at finde Maillefaud-familiens ejendom, kan det hænde, at der ligger en mobiltelefon, hvor man så må ringe bonden for at få lov at smage hans gyldne dråber. Efter et stykke tid kommer han mosende ind fra marken - noget svedig fra det hårde arbejde. Her oplever man, at vinbønder virkelig er landbrugere. Når man kører derfra er man både beriget med vin og ægte fransk originalitet. Og nej, der ingen hjemmeside.\u003c\/p\u003e","brand":"Maillefaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834236237,"sku":"VHR0044","price":107.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Mousserendevin-frankrig-rhone-clairette-muscat-cremant-de-die-tradition-premium-maillefaud-75-75cl-vinogvelsmag.png?v=1706020341"},{"product_id":"i-magredi-prosecco-nv","title":"I Magredi Prosecco NV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI området nord for Venezia, over mod Trieste laves der fortræffelige vine. Den sympatiske vinbonde hedder intet mindre end Michelangelo Tombacco, hvilket måske afspejler hans kunstneriske evner med vinene. Han har besluttet, at domænet skal være førende i området. Udover lokale sorter, laver Michelangelo også internationale samt Prosecco og søde mousserende typer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.imagredi.com\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"I Magredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834465613,"sku":"VHI0009","price":123.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DSC8470.png?v=1706020347"},{"product_id":"tre-secoli-brachetto-dacqui-docg-spumante","title":"Tre Secoli Brachetto d'Acqui DOCG Spumante","description":"\u003cp\u003eTre Secoli er et dominerende vinfirma i Piemonte, dannet ved sammenlægningen af to gamle kooperativer. Der er et stort udvalg af vine fra området. Specialist i søde mousserende vine samt Barbera D'Asti - og en del andet. Navnet Tre Secoli betyder tre sekler (århundeder) og symboliserer kontinuiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.tresecoli.com\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834531149,"sku":"VHI0117","price":98.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Mousserende-italien-piemonte-brachetto-dacqui-docg-spumante-tre-secoli-vinogvelsmag.png?v=1706020351"},{"product_id":"tre-secoli-brachetto-dacqui","title":"Tre Secoli Brachetto d'Acqui","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTre Secoli er et dominerende vinfirma i Piemonte, dannet ved sammenlægningen af to gamle kooperativer. Der er et stort udvalg af vine fra området. Specialist i søde mousserende vine samt Barbera D'Asti - og en del andet. Navnet Tre Secoli betyder tre sekler (århundeder) og symboliserer kontinuiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.tresecoli.com\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834629453,"sku":"VHI0118","price":107.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Mousserende-italien-piemonte-brachetto-dacqui-docg-tre-secoli-vinogvelsmag.png?v=1706020354"},{"product_id":"tre-secoli-moscato-dasti","title":"Tre Secoli Moscato d'Asti","description":"\u003cp\u003eTre Secoli er et dominerende vinfirma i Piemonte, dannet ved sammenlægningen af to gamle kooperativer. Der er et stort udvalg af vine fra området. Specialist i søde mousserende vine samt Barbera D'Asti - og en del andet. Navnet Tre Secoli betyder tre sekler (århundeder) og symboliserer kontinuiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.tresecoli.com\u003c\/p\u003e","brand":"Tre Secoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834694989,"sku":"VHI0119","price":98.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Mousserende-italien-piemonte-moscato-dasti-tre-secoli-vinogvelsmag-1.png?v=1706020357"},{"product_id":"maillefaud-cremant-de-die","title":"Maillefaud Crémant de Die","description":"\u003cp\u003eClairette de Die området ligger lang mod øst i Rhôneområdet, derude hvor bjergene begynder at tårne sig op, og hvor Tour de France har nogle af sine lange hårde opstigninger. Hvis det derinde i dalene, hvor vinmarkerne så smukt ligger, er lykkedes at finde Maillefaud-familiens ejendom, kan det hænde, at der ligger en mobiltelefon, hvor man så må ringe bonden for at få lov at smage hans gyldne dråber. Efter et stykke tid kommer han mosende ind fra marken - noget svedig fra det hårde arbejde. Her oplever man, at vinbønder virkelig er landbrugere. Når man kører derfra er man både beriget med vin og ægte fransk originalitet. Og nej, der ingen hjemmeside.\u003c\/p\u003e","brand":"Maillefaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834957133,"sku":"VHR0045","price":107.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-frankrig-rhone-syd-clairette-alligote-brut-cremant-de-die-maillefaud-vinogvelsmag.png?v=1706020361"},{"product_id":"perlage-treviso-prosecco-extra-dry-sgajo-okovegan","title":"Perlage, Treviso Prosecco Extra Dry Sgàjo - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage's Treviso Prosecco Extra Dry Sgàjo er en stilfuld og legende let drikkelig mousserende vin, der sætter en ny standard for bæredygtighed og etik inden for vinproduktionen. Som den første prosecco, der er både økologisk og vegansk certificeret, beviser den, at fantastisk vin kan skabes uden brug af animalske proteiner - noget som Perlage først implementerede allerede i 2013. Med rod i det visionære entreprenørskab fra brødrene Ivo og Claudio Nardi samt deres far Tiziano, har Perlage været bannerfører for biobæredygtighed siden 1985.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDu vil straks blive begejstret over vinens tiltalende udseende, der hælder op i glasset med et vidunderligt skum og små vedvarende bobler. På næsen indfanger dens aromaer af sødmefulde pærer, fersken og hvide blomster din opmærksomhed med en umiddelbar tiltalende friskhed. Når vinen rammer ganen, er den mild men alligevel intens – en delikat mousse omfavner munden med en skøn saftighed, der bringer associationer til moden tropisk frugt. Proseccoens finish er langvarig med en perfekt balance mellem sødme og syre, præcis som en Extra Dry skal være. Selvom den indeholder 15g restsukker, formår den at forblive elegant og forfriskende. Dens aldringspotentiale er begrænset, hvilket forstærker behovet for at nyde den i dens ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens terroir repræsenteres smukt af markerne i Treviso, som ligger på de mere flade landskaber med udsigt til Valdobbiadene og Cornegliano. Her opnår Glera-druerne deres karakteristika fra den kalkrige jord og tempererede klimatik. Høstningen sker forsigtigt, ofte med håndkraft for at sikre druernes integritet. Perlage anvender en særlig vinifikation, hvor druemosten straks køles ned for at bevare den friske aroma og smag. Den mousserende karakter opnås gennem Charmat-metoden, hvor vinen gennemgår en anden gæring på ståltanke. Efter gæringsprocessen filtreres vinen, hvilket sikrer klarhed uden tilsætning af animalske produkter. En kort lagring på flasken sikrer, at boblerne udvikler en vedvarende finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er ideel til aperitivo-tid og fungerer fremragende som basis i en luksuriøs Spritz, særligt i selskab med Contratto's Aperitif. Den harmonerer også let med lette appetizers som bruschetta, prosciutto eller skaldyr. Serveres bedst ved en temperatur på 6-8 °C. Decantering er ikke nødvendig for denne vin, da dens charme ligger i dens ungdommelige friskhed, der skinner igennem med det samme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt af familien Nardi i 1985 og har siden været kendt som pionerer inden for økologisk vinproduktion i Italien. Beliggende i Veneto-regionen, en af de mest prestigefyldte vinområder i landet, står Perlage som et forbillede for vine, der fokuserer på bæredygtighed og det sociale ansvar. Perlage har ikke kun opnået økologiske og biodynamiske certificeringer fra Codex og Demeter, men har også opnået flere andre certificeringer, der understærker deres engagement i bæredygtighed og social ansvarlighed. Deres dedikation til innovation og kvalitet har givet dem en fornem plads blandt Italiens mest respekterede vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085835678029,"sku":"210916","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-perlage-treviso-prosecco-extra-dry-sgajo-oeko-vegan-nv-210916.png?v=1706020387"},{"product_id":"perlage-treviso-prosecco-brut-zharpi-okovegan","title":"Perlage, Treviso Prosecco Brut Zharpì - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage, Treviso Prosecco Brut Zharpì - ØKO\/VEGAN er en skinnende ren og ubehageligt let drikkelig Prosecco. Dens distinkte træk ligger i, at den ikke kun er økologisk, men også vegansk, en sjældenhed inden for Prosecco-vine. Introduceret i foråret 2015, spillede den en rolle i at dække den stigende efterspørgsel fra veganere og præsentere en frisk, tør smagsprofil med beskedent restsukker. Zharpì, en dialektbetegnelse for 'beskæring af vinstokke', antyder omhyggelig markarbejde på de kalkholdige marker i Trevisos flade landskaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Zharpì sig med en klar lysegul farve, fyldt med energiske bobler, der nærmest danser i glasset. Aromaen byder på florale noter af fresia i symfoni med grøn melon og en antydning af røde æbler, hvilket giver en indbydende og kompleks næse. På ganen er denne Prosecco levende og livlig med en bemærkelsesværdig renhed og lethed. Smagen af friske frugter parres med en let mineralsk tone, der understøttes af den blide syre. Det tørre udtryk giver vinen en nærmest charmerende karakter. Afslutningen er sprød og tilfredsstillende, og den friske surhed sikrer en vedvarende ren mundfølelse. Vinen har et moderat aldringspotentiale, med anbefalet nydelse indenfor et par år efter købet, for at bevare sin friske og sprudlende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZharpìs terroir består primært af kalkholdige jordbundsforhold fra de lavtliggende marker i Treviso. Druerne høstes ved optimal modenhed for at fastholde den ønskede friskhed og aroma intensitet. Vinifikationen foregår ved, at druemosten gennemgår en første gæring, før den klassiske Charmat-metode anvendes til andengæring i tryktank, hvilket skaber det delikate brus. Under hele processen bliver vinifikationen gennemført som en streng økologisk og vegansk produktion, hvor ingen animalske produkter anvendes i klaringen. Lagret for en kort periode for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZharpì passer fremragende til lette og subtile retter, såsom en delikat aspargesrisotto eller grillede croutoner med mozzarella og basilikum. Den lette syre og friske frugtighed gør den også til et udmærket valg som aperitif. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved en temperatur mellem 6-8°C. Der er ingen grund til decanting; server vinen direkte fra flasken for at nyde de livlige bobler til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt i 1985 af brødrene Ivo og Claudio Nardi, sammen med deres far Tiziano, som desværre gik bort i 2022. Fra sin start har Perlage været pionerer inden for økologisk vinproduktion i Veneto, hvilket satte dem i spidsen som firstmovers inden for økologisk og bæredygtig praksis. Med flere certifikater fra Codex og Demeter er de banebrydende inden for både produktionsetik og social ansvarlighed. De er kendt ikke kun i Prosecco-land, men i hele Italien som et emblem for kvalitetsvin og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085836071245,"sku":"211151","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-perlage-colli-trevigiani-prosecco-brut-zharpi-oeko-vegan-nv-211151.png?v=1706020404"},{"product_id":"bosco-viticultori-spumante-brut-bosco-dei-cirmioli","title":"Bosco Viticultori, Spumante Brut Bosco dei Cirmioli","description":"\u003cp\u003eBosco Viticultori Spumante Brut Bosco dei Cirmioli er det perfekte valg til dem, der ønsker at opleve charmen ved italienske bobler uden at bryde banken. Denne mousserende vin er fremstillet af 100% Glera druer, kendt som Prosecco indtil for nylig, fra Treviso, en pittoresk provins i Venedigs nærområde. Med sine fine vedvarende bobler tilbyder denne vin et elegant alternativ til de mere kendte Prosecco vine fra Cornegliano og Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori Spumante præsenterer sig med en brillant klarhed og fine vedvarende bobler, hvilket gør den tiltalende i glasset. På næsen tilbyder vinen en mild blomstrende duft, fyldt med aromaer fra gæringsprocessen. Når den rammer ganen, er den mild og afdæmpet med en diskret sødme, der snart suppleres af en følelse af moden citrus. Denne balance sikrer, at vinen forbliver frisk og velegnet til både søde og salte retter. Afslutningen er elegant med et touch af mineralitet, der efterlader en ren fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Treviso, hvor Glera-druerne drager fordel af det gunstige klima og den næringsrige jord. Efter høst mailpresses druerne forsigtigt, og saften fermenteres til en grundlæggende hvidvin. For at opnå dens mousserende karakter tilføjes sukker og gær i henhold til den traditionelle Champagnemetode, dog med andengæringen i store ståltanke i stedet for på flasker. Denne proces skaber de fine bobler og fastholder vinens friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori Spumante passer perfekt til en bred vifte af lette retter. Den går særligt godt med skaldyr, lette pastaretter og frisk pasta med citronsaft og kapers. Servér den ved 6-8 °C for at bevare dens friske karakter. En let dekantering anbefales ikke, da det forstyrrer boblernes fine struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori har dybe rødder i Veneto-regionen og er kendt for sine kvalitetsvine, der reflekterer områdets karakter. Deres engagement i traditionelt håndværk og innovation har gjort dem til en anerkendt aktør i den italienske vinindustri. Med et bredt udvalg af vine tilbyder Bosco Viticultori noget for både den erfarne vinkender og den nysgerrige nybegynder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bosco Viticultori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085837152589,"sku":"131441","price":74.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-bosco-viticoltori-vini-spumanti-brut-bosco-dei-cirmioli-nv-131441.jpg?v=1706020461"},{"product_id":"perlage-spumante-brut-ottantacinque-okovegan","title":"Perlage, Spumante Brut Ottantacinque - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage's Spumante Brut Ottantacinque er en skinnende perle fra Venetos vinområde, kendt for sin fine balance mellem friskhed og tørrere noter. Med sin unikke blanding af druer og sit økologiske, veganske præg formår denne mousserende vin at tilbyde et mere prisvenligt alternativ til nogle af de mere ædle Proseccos, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vinens navn, 'Ottantacinque', fejrer året 1985, hvor Nardi-brødrene påbegyndte deres økologiske rejse i vinens verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Brut Ottantacinque byder på en lys, letgylden farve med en fin, vedvarende mousse. I næsen fortryller den med delikate aromaer af lyse frugter såsom æbler og pærer, ledsaget af en diskret citrusnote. På ganen præsenterer vinen en sprød og vibrerende smag, hvor den lette friske frugtighed harmonerer smukt med en tør, mineralsk kerne. De fine bobler integreres perfekt og giver en mild cremet følelse. Afslutningen er ren og elegant, med en forfriskende syre, der indbyder til endnu en tår. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale for en NV spumante, som kan holde sin friskhed i op til tre år efter køb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOprindeligt fra de frugtbare sletter i Veneto, drager Perlage nytte af et terroir præget af nærhed til de varme, indbydende laguner samt de kølige briser fra Dolomitterne. Druerne høstes manuelt for at bevare deres naturlige friskhed og vitalitet. Selve vinifikationsprocessen er nænsom og teknisk raffineret, fulgt af andengæring på flaske, der giver de karakteristiske bobler. Vinen gennemgår en kort lagring på bærmen, hvilket bidrager til den lette cremede tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne livlige Spumante er ideel som en forfriskende aperitif og passer perfekt til lette retter som salater, skaldyr eller sushi. Servér den afkølet ved en temperatur på 6-8°C for at afbalancere syren og boblerne optimalt. En kort dekantering kan anbefales for at lade aromaerne åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt af Nardi-brødrene i 1985 og har siden markeret sig som pionerer indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion i Veneto-området. Deres passion for bæredygtighed har gjort dem til et forbillede både nationalt og internationalt. De har opnået flere prestigiøse certifikater, såsom Codex og Demeter, der understøtter deres engagement i miljøvenlige og sociale ansvarsprincipper. Perlage fortsætter med at tage imponerende skridt mod en grønnere fremtid.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085837381965,"sku":"223808","price":96.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/perlage-spumante-brut-ottantacinque-okovegan-0.png?v=1776343863"},{"product_id":"bosco-viticultori-prosecco-extra-dry-bosco-dei-cirmioli-oko","title":"Bosco Viticultori, Prosecco Extra Dry Bosco dei Cirmioli ØKO","description":"\u003cp\u003eBosco Viticultori præsenterer en økologisk Prosecco Extra Dry fra deres Bosco dei Cirmioli serie, skabt med omtanke for både miljøet og smagsoplevelsen. Denne sprudlende vin er resultatet af næsten seks års dedikation til at udvikle en bæredygtig produktionsmodel. Kombinationen af Glera-druens naturlige elegance fra Veneto-regionens unikke terroir og en stræben efter renhed og autencitet gør denne Prosecco til et uundgåeligt valg for kvalitetsbevidste vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår Bosco dei Cirmioli Prosecco med en lys og klar strågul farve, ledsaget af fine og vedholdende bobler, der vækker nysgerrigheden og løfter forventningerne. Bouqueten afslører en charmerende duft af friske grønne æbler og pærer, med subtile hint af blomster, der tilsammen udstråler en dejlig friskhed. På ganen mødes man med en harmonisk sødme, karakteristisk for en Extra Dry, der er perfekt afstemt med vinens frugtrige nuancer. Den sprøde syre giver en livlighed, der gør denne Prosecco særlig indbydende. Finishen er både ren og vedvarende, og den efterlader en frisk frugtnote, der inviterer til næste slurk. Denne vin har et godt potentiale for at udvikle sig yderligere i flasken, dog bør den nydes i sin ungdom for at værdsætte dens friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco dei Cirmioli har fokus på bæredygtighed, hvor Veneto's terroir med sit tempererede klima og kalkholdige jordbund spiller en essentiel rolle i druernes udvikling. Håndhøstningen sikrer, at kun de bedste Glera-druer anvendes, hvilket er afgørende for at opnå den høje kvalitet, der kendetegner denne Prosecco. Vinifikationen foregår uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket bevarer druernes naturlige aromaer og smagsnoter. Vinen gennemgår en andengæring i tank med Metodo Martinotti, hvilket intensivt fremhæver de fine bobler og frugtagtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er en fremragende aperitif og egner sig perfekt til små forretter og tapas, der serveres inden hovedmåltidet. Den er også et fortræffeligt valg til at ledsage retter baseret på skaldyr, lette fiskeretter og sushi. Den ideelle serveringstemperatur er omkring 8-10°C, og det anbefales ikke at dekantere den, så de fine bobler bevares bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori har etableret sig som en pioner indenfor bæredygtig vinproduktion i Veneto. Med en historie præget af innovativ tænkning og respekt for traditioner, har de skabt et navn for sig selv ved at kombinere lokale druesorter med moderne vinifikationsteknikker. Deres engagement i kvalitetsproduktion anerkendes ikke kun i Italien men også internationalt, hvilket har sikret dem mange dedikerede tilhængere blandt vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Bosco Viticultori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085841805645,"sku":"219881","price":104.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-bosco-viticoltori-prosecco-bosco-dei-cirmioli-oeko-nv-219881.png?v=1706020641"},{"product_id":"cava-brut-canals-nadal-penedes","title":"Cava Brut, Canals Nadal, Penedès","description":"\u003cp\u003eCava med fint brus, små bobler, intens duft, og tør, sprød og frisk vel-afrundet smag. Vinene laves i små mængder og med fous på detaljen. Druerne håndhøstes, og den får bl.a. andengæring på flaske minimum 10 måneder, hvor loven blot kræver 9. Et oplagt valg som apéritif med eller uden tilbehør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal er et mindre familieejet Cavahus. Den årlige høst er 50.000 fl\/år, hvilket er omtrent hvad de store huse præsterer på bare én arbejdsdag. Det startede med Antoni Canals Nadal, der producerede sine første Cava'er i 1986 sammen med sine sønner; de har i dag taget over mens Antoni holder øje fra sidelinjen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCanals Nadal ejer selv 4 hektar marker mens de passer yderligere 10 hektar, som ejes af folk med tæt relation til familien Canals Nadal. Druerne til Cava-produktionen er Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay og Trepat. Udover Cava producerer huset også 4 rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra begyndelsen har huset haft som mål at levere det bedst mulig produkt med de resourcer, de havde tilgængelig. Først og fremmest har familien haft en stor forkærlighed for druen Xarel.lo, da de finder, at det er en interessant variant, der giver runde og komplekse vine med godt lagringspotentiale. Derfor har huset altid haft en høj procent af druen i deres basisvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoan Miquel Canals Bosch er husets vinmager, som har været med fra starten. Han arbejder målbevidst i kælderen, hvor presning og den forsigtige håndtering af mosten fra de hvide druer til Cavaproduktionen kræver en sans for detaljer.\u003c\/p\u003e","brand":"Canals Nadal, Plà del Penedès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085842395469,"sku":"ESV-892517","price":116.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cava-brut-canals-nadal-penedes-0.png?v=1777548479"},{"product_id":"maison-sauvion-cremant-de-loire-brut","title":"Maison Sauvion, Crémant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eMaison Sauvion præsenterer en udsøgt Crémant de Loire Brut, som er skabt i samarbejde med Lacheteau, et moderne vineri beliggende i Doué-en-Anjou. Denne mousserende vin er en subtil blanding af Chenin Blanc og Chardonnay, som koordineres fra mere end 400 små vinbønder langs Loire-floden. Med sin delikate struktur og elegante smag, er denne vin et fremragende valg til enhver festlig lejlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant de Loire Brut fra Maison Sauvion præsenterer sig med en vidunderlig cremet skum og fine, små bobler, der danser i glasset. Aromaen byder på en blomstrende buket domineret af røde æbler, mandarin og moden citrus, som komplimenteret af subtile noter af blomster. På ganen er den både frisk og rund; en forfriskende kombination, der fremstår utrolig velafbalanceret. Smagsoplevelsen afsluttes med en ren og livlig finish, der bevarer vinens friskhed. Denne vin har en yderligere kompleksitet, som fortsætter med at udvikle sig ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, der leverer druerne til denne Crémant, strækker sig over de varierede terroirs langs Loire-floden, hvilket giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne bliver omhyggeligt udvalgt og gennemgår en første gæring i rustfrit stål for at bevare deres delikate aromaer. Efter tapning på flaske tilsættes rørsukker og opformeret gær, igangsættende en andengæring, der danner de fineste bobler. Vinen modner i 12 måneder, før den degorgeres med en dosage på 10g pr. liter, for at sikre en perfekt balance mellem syre og sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Sauvion Crémant de Loire Brut er en allrounder, der fungerer fremragende som aperitif. Den er dog også ideel til at ledsage delikate retter som fisk og skaldyr, lyst fjerkræ eller andet lyst kød. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 6-8°C, og let iltning kan fremhæve dens subtile lag af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Sauvion, med rødder dybt forankret i Loire-regionen, har gennem årene opbygget et ry for fortræffelighed i vinproduktion. Som en vigtig spiller i området arbejder de tæt sammen med lokale bønder for at sikre kvaliteten af deres druer. Pierre-Jean Sauvion, der styrer produktionen, betegner sig som en 'Façonneur de Plaisir', hvilket afspejler hans dedikation til at skabe vine, der bringer ren nydelse. Dette partnerskab med Lacheteau er endnu et bevis på deres innovation og ambition om at tilbyde noget helt specielt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Sauvion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085848195405,"sku":"223994","price":119.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sauvion_crement-de-loire-brut.jpg?v=1706020850"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-rod-5-oko","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Rød 5% - ØKO","description":"Kocembas forskellige nummererede Sparkling havde efterhånden fået mange venner, og derfor var det ærgerligt, da vores tidlige kollega Jacob Kocemba angiveligt efter uro på de indre linjer meddelte, at han måtte trække sig fra det projekt, der bar hans eget navn.Heldigvis har han fundet sig nogle nye legekammerater og gennem det nyetablerede Copenhagen Sparkling Tea Company satser han nu hele butikken ikke bare på et comeback, men på at løfte sin leg med de stolte 1000-årige te-traditioner til nye højder.Nu som før handler det om at kombineres mange forskellige typer af eksklusive teer for at ramme en velsmag ingen af dem alene kunne præstere. Lidt lige som når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller. Beherskede mængder af hvidvin og sukker tilsættes og endelig balanceres teen med friskpresset citronsaft inden den gennemgår en hemmelig forædlingsproces, der med subtile dybe smagsnuancer og kulsyre på toppen løfter drikken ud af teernes konventionelle univers.Kocembas røde Copenhagen Sparkling Tea har helt tilsigtet ikke helt fået alle farvepigmenterne med ned flasken og derfor er der retteligt tale om en liflig Sparkling rosé Tea. Den er funderet på en blanding af økologiske grønne, hvide og sorte teer og så forskellige urteteer hvor hibiscusblomsten kommer ind som det hemmelige 5. element både når det handler om aromaerne og det smukke farvespil. Der er fine noter af jordbær og hindbær der forfriskes og parfumeres af schweizermynte.  Den kommer med 4% alkohol og bare 30g restsukker og det betyder at bitterheden fra teen får lov til at etablere en behagelig fornemmelse af tørhed samtidigt med at den underliggende sødme ikke fornægter sig.Det er flot ramt og forøger anvendelsesmuligheder i det salte køkken betragteligt især hvis man er så heldig at være udstyret med et åbent og nysgerrigt sind. Nyd den ved 5 grader i et Champagneglas. Den klarer smukt sødmen i grillede jomfruhummer fra Læsø og den er også en dejligt match til et klassisk og bestemt ikke ny nordisk stykke smørrebrød med økologiske æg, friskpillede rejer, dild og hjemmerørt mayonnaise med citron.Læs Copenhagen Food artikel om Sparkling Tea.","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085848817997,"sku":"208402","price":126.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-rod-5-oko-0.png?v=1768920429"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company, Copenhagen Sparkling Tea Lysegrøn 0% - ØKO","description":"Jacob Kocembas forskellige nummererede Sparkling havde efterhånden fået mange venner, og derfor var det ærgerligt, da vores tidlige kollega Jacob Kocemba angiveligt efter uro på de indre linjer meddelte, at han måtte trække sig fra det projekt, der bar hans eget navn.Heldigvis fandt Jacob sig en ny legekammerat i 2017 i skikkelse af Bo Sten Hansen og etablerede Copenhagen Sparkling Tea Company, og det ledte frem til et comeback hvor de 2 herrer nu løfter deres leg med de stolte 1000-årige te-traditioner til nye højder.Nu som før handler det om at kombineres mange forskellige typer af eksklusive teer, for at ramme en velsmag ingen af dem alene kunne præstere. Lidt ligesom når kældermesteren på vingård skaber en cuvée ved at blande frugten fra forskellige druesorter og parceller.Copenhagen Sparkling lysegrøn Tea, det seneste skud på stammen, er den 3. model hvor der ikke er alkohol i spil. I stedet tilsættes teen i lighed med de 2 andre alkoholfri modeller økologisk druemost, lidt friskpresset citronsaft samt en mindre mængde sukker inden den gennemgår den hemmelig forædlingsproces, der løfter drikken ud af teernes konventionelle univers.For at komme i mål er der brugt en bred pallette af hele 12 forskellige teer, blandt andet Earl Grey, grøn Sencha og Darjeeling. Den skænkes med fint perlende bobler og præsenterer sig i dragende grønne nuancer. Den har en kompleks duft funderet på friske æbler og citrus, og smagen er let og elegant med noter af citrus, citrongræs og den grønne te, Earl Grey, som den er funderet på.Jacob Kocemba satte i forbindelse med lanceringen i foråret 2023 ord på tankerne bag: \"Målet med LYSEGRØN var at ramme en smagsprofil, der leder tankerne hen imod de noter, man kender hos en brut Champagne. Vi ønskede at tilføje en tredje variation til vores alkoholfrie sortiment, hvor vi allerede har en tør (LYSERØD) og en blomstrende (BLÅ) variant. LYSEGRØN adskiller sig fra de to andre ved at være mere klassisk og citrus-frisk og er lavet til at matche retter som fisk, østers, kaviar og skaldyr\".","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085849243981,"sku":"223466","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-copenhagen-sparkling-tea-lysegron-0-oko-0.png?v=1768920429"},{"product_id":"valse-spumante-extra-dry-glera-contarin","title":"Valsè Spumante, Extra Dry, Glera, Contarini","description":"\u003cp\u003eFint brus, indbydende og frisk aroma, let og ren smag med fine bobler - en ligetil og velsmagende spumante. Spumanten er lavet på Glera-druen, som er den samme drue, der anvendes til Prosecco. Denne vin indgår i Contarinis serie af mousserende vine til glade øjeblikke i godt selskab med venner og familie. Vinen er \"extra-dry\" med 12-14 g\/l. restsukker, hvilket er niveauet over Brut på sødmeskalaen. Den fremstår dog stadig frisk og sprød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContarini er et af de førende huse i Conegliano regionen i Treviso og er kendt for deres Prosecco. Huset arbejder ud fra princippet om at skabe moderne vine baseret på regionens gamle traditioner og værdier. De har et moderne vineri, hvorfra de med medarbejdernes knowhow og ekspertise skaber den succes huset har i dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Contarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851210061,"sku":"ESV-889000","price":82.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valse-spumante-extra-dry-glera-contarini-0.png?v=1780322217"},{"product_id":"nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-brut-caves-des-hautes-cotes-0375","title":"NV Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay, Brut, Caves des Hautes Côtes, 0,375","description":"\u003cp\u003eCrémant kan laves i hele Bourgognes område på forskellige druer, men denne er kun fra Côte de Nuits, Beaune plus Hautes-Côtes områderne i nord. Mest Chardonnay piftet op med Pinot Noir og den krakelerende sprødhed fra Aligoté. Fyldig og dog fjerlet. Både til aperitif, skaldyr, og lette retter med lyst kød, fx fjerkræ i flødesovs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVictorine de Chastenay er fra de overvejende kalkholdige skråninger mod nord og lagres altid mindst 20 mdr. før degorgering (fjernelse af gærrester og tilsætning af evt. dosage\/restsødme); mere end kravet til Champagne. Her er en kvalitet, ikke al Champagne kan leve op til. Victorine de Chastenay var en for sin tid usædvanligt veluddannet og indflydelsesrig dame, som levede fra 1771 - 1855, oversatte digte fra engelsk og latin til fransk og skrev egne tekster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrémant de Bourgogne\u003c\/strong\u003e har været kendt siden 1830'erne, men fik først sit regelsæt med AOC i 1975. Der må bruges fem hvide druer (Chardonnay, Aligoté, Sacy, Melon og Pinot Blanc), to røde (Pinot Noir, Gamay) plus Pinot Gris, fra ikke mindre end 385 kommuner over hele Bourgognes 150 km., så stilarterne kan variere meget. Flaskegæringen skal være 9 mdr., og druerne skal høstes manuelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen laves hos \u003cstrong\u003eCaves des Hautes-Côtes\u003c\/strong\u003e, der ligger i Beaune i hjertet af Côte d'Or. Det er Bourgognes eneste kooperativ grundlagt i 1957, og det består af 80 passionerede vinbønder, som har det fælles mål at skabe vine, der er værdige ambassadører for området. Alle vinbønderne og kooperativet har en bæredygtig tilgang til deres dyrkningsmetoder og vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Victorine de Chastenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851275597,"sku":"ESV-824200-375","price":86.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-cremant-de-bourgogne-victorine-de-chastenay-brut-caves-des-hautes-cotes-0375-0.png?v=1777548732"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/mousserende-vin-1.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}