{"title":"Negroamaro","description":"\u003ch2\u003eNegroamaro: Sydens mørke drue fra Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro er en rød drue, der næsten kun dyrkes i Puglia, og især på Salento-halvøen i hælen af den italienske støvle. Navnet forklares typisk som \"sort og bitter\": negro betyder sort, mens amaro enten læses som det italienske ord for bitter eller som en efterklang af det græske mavro, der også betyder sort. Begge dele passer på vinen. Negroamaro giver dybt farvede vine med mørk frugt, en let duft af urter og tobak og en fin, bitter kant i finishen, der holder vinen frisk trods varmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruen er tykskallet og kraftig, trives i kalkholdig jord og klarer de lange, tørre somre i det sydlige Puglia bedre end de fleste. Den høstes som regel fra sidst i september til først i oktober. Du finder hele udvalget fra regionen på vores side om \u003ca href=\"\/collections\/puglia\"\u003evin fra Puglia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSalice Salentino og de andre Negroamaro-appellationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen mest kendte Negroamaro-vin er Salice Salentino DOC fra provinserne Brindisi og Lecce. Her skal den røde vin bestå af mindst 75 procent Negroamaro, og står druenavnet på etiketten, kræves mindst 90 procent. Resten er ofte Malvasia Nera, der giver duft og blødhed. Druen bærer også en lang række mindre appellationer i Salento: Copertino, Squinzano, Brindisi, Leverano, Alezio, Nardò og Matino. Mange producenter vælger dog den mere frie IGT Salento eller IGT Puglia, hvor Negroamaro kan stå alene eller sammen med andre druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de klassiske vine i appellationen er Leone de Castris' Salice Salentino Riserva Donna Lisa, og hos Mottura finder du Salice Salentino Le Pitre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRosato, appassimento og blandinger med Primitivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro er også en af Italiens vigtigste druer til rosévin. Leone de Castris' Five Roses fra 1943 nævnes ofte som den første rosé, der blev tappet på flaske i Italien. I dag er Tormaresca Calafuria et godt eksempel på den lyse, saftige salentinske rosato, og flere af dem finder du blandt vores \u003ca href=\"\/collections\/rose\"\u003erosévine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den kraftige ende står vine af let tørrede druer. Vallone lægger Negroamaro-druerne til tørre på måtter til deres Graticciaia, så frugten bliver koncentreret og vinen fyldig. Gianfranco Fino laver Jo af ren Negroamaro, mens San Marzano står bag den fyldige F Negroamaro del Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro blandes ofte med Primitivo, Puglias anden store røde drue. Primitivo bidrager med moden, rund frugt, Negroamaro med struktur og friskhed. Er du til den rundere stil, så se vores udvalg af \u003ca href=\"\/collections\/primitivo\"\u003ePrimitivo\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"\/collections\/primitivo-di-manduria\"\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMad til Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen røde Negroamaro er skabt til mad med smag: grillet lam og svin, pølser, lasagne, orecchiette med kødragù og modne, faste oste. Den bitre kant gør vinen god til tomat og grillede grøntsager som aubergine og peberfrugt. Rosato'en passer til fisk fra grillen, skaldyr, pizza og sommerens salater. De kraftige appassimento-vine kan klare vildt, braiseret oksekød og lagret pecorino. Find flere kraftige italienere blandt vores \u003ca href=\"\/collections\/roedvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad betyder Negroamaro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNavnet læses som \"sort og bitter\". Negro betyder sort, og amaro kan komme af det italienske ord for bitter eller af det græske mavro, som også betyder sort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan smager Negroamaro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTypisk mørk frugt som blomme og kirsebær, noter af urter, tobak og krydderier, en blød tekstur og en let bitter, frisk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Negroamaro og Primitivo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBegge er røde druer fra Puglia. Primitivo giver som regel rundere og mere moden frugt, mens Negroamaro har mere struktur og en bitter friskhed. De to blandes ofte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Salice Salentino lavet af Negroamaro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Den røde Salice Salentino skal bestå af mindst 75 procent Negroamaro, ofte suppleret med Malvasia Nera.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masseria-cuturi-zacinto-negroamaro-salento-2022-bio","title":"Masseria Cuturi Zacinto Negroamaro Salento 2022 BIO","description":"\u003ch2\u003eLIDT OM VINEN\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZacinto Negramaro Salento IGT 2022 er en højkvalitets rødvin, der udtrykker essensen af Salento-området i det sydlige Italien. Denne vin er produceret med omhu og opmærksomhed på detaljer, hvilket afspejler sig i dens komplekse og dybe smagsprofil. Druerne, udelukkende af Negramaro-sorten, håndplukkes omhyggeligt på det optimale tidspunkt for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationsprocessen kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at bevare druernes naturlige karakter og udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter høsten gennemgår druerne en omhyggelig maceration i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Denne proces trækker farve, aroma og smag ud af drueskallerne og resulterer i en intens og kompleks vin. Den malolaktiske gæring finder sted i ståltanke for at blødgøre vinen yderligere og give den en rund og fyldig struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæringen modnes vinen i både ståltanke og flasker i flere måneder for at opnå optimal balance og harmoni. Den endelige vin er en dyb rubinrød farve med subtile violette nuancer. Duften er fyldig og frugtig med noter af vilde bær og søde krydderier, der inviterer dig til at udforske mere. På ganen er vinen velafbalanceret med bløde tanniner og en behagelig friskhed, der gør den let at drikke og nyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZacinto Negramaro Salento IGT 2022 er den perfekte ledsager til en række retter, herunder saftige kødretter, pasta, pizza og modne oste. Denne alsidige vin er velegnet til både hverdags- og festlige lejligheder og vil glæde enhver vinelsker med sin komplekse smagsprofil og rige karakter. Med sin historiske etiket, der hylder gårdejeren Zacinto, tilføjer denne vin en ekstra dimension til enhver vinoplevelse. Server den ved en temperatur mellem 16-18°C for at fremhæve alle dens delikate smagsnuancer og nyd en uforglemmelig smagsoplevelse fra Salento-regionen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLIDT OM VINGÅRDEN\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasseria Cuturi er et anerkendt vinhus beliggende i det solbeskinnede Manduria-område i det sydlige Italien. Vinhuset er kendt for at producere højkvalitetsvine, der afspejler områdets unikke terroir og traditionelle vinifikationsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien om Masseria Cuturi går tilbage flere generationer, hvor vinfremstilling har været en central del af familiens liv og arv. Vinhuset drives med en passion for håndværk og bæredygtighed, og der lægges stor vægt på at bevare og respektere naturen samt de lokale druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne på Masseria Cuturi er omhyggeligt udvalgt og dyrket med stor omhu. De har et varieret jordbund, der spænder fra ler- og kalksten til mere vulkansk jord, hvilket giver en bred vifte af smagsprofiler i vinene. Druerne høstes manuelt og behandles med respekt for deres unikke karakteristika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationsprocessen på Masseria Cuturi kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker. Gæringen finder sted i rustfrit stål eller cementtanke under omhyggelig kontrol af temperatur og tid. Efterfølgende modnes vinene i egefade eller cementtanke for at opnå kompleksitet og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er en række vine, der afspejler Mandurias autentiske smag og karakter. Fra kraftige og strukturerede Primitivo-vine til forfriskende og mineralske hvidvine, tilbyder Masseria Cuturi et bredt udvalg af smagsoplevelser, der er værd at udforske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over deres engagement i vinproduktion er Masseria Cuturi også dedikeret til bæredygtighed og sociale initiativer i lokalsamfundet. De arbejder aktivt for at bevare naturen og støtte lokale projekter, der bidrager til områdets velvære og udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamlet set er Masseria Cuturi et vinhus, der hylder tradition, kvalitet og bæredygtighed. Deres vine er ikke blot et udtryk for Mandurias unikke terroir, men også for familiens dedikation til at skabe enestående vine, der kan nydes og værdsættes af vinelskere overalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasseria Cuturi\u003cbr\u003eIndirizzo: SP137\u003cbr\u003e74024 Manduria TA\u003cbr\u003ehttps:\/\/masseriacuturi.com\/\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Cuturi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479108104525,"sku":"39-05-03-2022","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/58.png?v=1711788856"},{"product_id":"2022-cignomoro-6-anime-puglia-rosso","title":"2022 Cignomoro 6 Anime Puglia Rosso","description":"\u003cp\u003e2022 Cignomoro 6 Anime Puglia Rosso er en fyldig rødvin fra Salento i det sydlige Italien, hvor det varme middelhavsklima giver modne og generøse vine. Vinen er et charmerende udtryk for Puglias solrige vintradition og et oplagt valg til dig, der søger en blød, frugtig og imødekommende italiensk rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, blommer og et strejf af krydderi. På ganen er den rund og saftig med god frugtkoncentration, bløde tanniner og en behagelig, let krydret afslutning.\n\nVinen er først og fremmest skabt til at blive nydt i sin ungdom, hvor frugten og den bløde struktur kommer bedst til sin ret. Den kan med fordel drikkes nu og inden for de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Salento, den sydlige del af Puglia, hvor varme, solrige dage og et tørt middelhavsklima skaber gode betingelser for fuldmodne druer. De præcise druesorter, høstmetoder og vinifikationsdetaljer for denne årgang er ikke oplyst. Vinen er dog udformet i en stil, der fremhæver Puglias generøse frugt og bløde fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer godt til pasta med tomatbaserede saucer, pizza, lasagne, grillede pølser, saftige burgere samt krydrede retter med aubergine eller peberfrugt. Et kort ophold i karaffel på 20-30 minutter kan åbne vinens frugt og aromaer, men er ikke strengt nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro er en producent fra Puglia med fokus på vine, der afspejler regionens varme klima og rige vintradition. Navnet forbindes især med fyldige og moderne vine fra Salento, hvor moden frugt, blød tekstur og umiddelbar drikkeglæde er i centrum. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om producentens historie eller specifikke udmærkelser for denne vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764684071245,"sku":"GCW-CIGN-221007","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-cignomoro-6-anime-puglia-rosso-0.png?v=1791640325"},{"product_id":"2021-san-marzano-f-negroamaro-salento","title":"2021 San Marzano F Negroamaro Salento","description":"\u003cp\u003e2021 San Marzano F Negroamaro Salento er en afspejling af det høje potentiale og den ædle arv fra Salentos vinmarker. Denne rødvin er lavet udelukkende af Negroamaro-druer, og er et resultat af en omhyggelig udvælgelsesproces fra nogle af de ældste og mest historiske vinmarker i regionen. Med sit velklingende navn 'F' minder den om vingårdens fornemme arv og betydning i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano F præsenterer sig i glasset med en dyb lilla-rød farve, der straks indfanger øjet. På næsen afslører den en rig og kompleks buket med nuancer af urter, blød frugt og kirsebærsyltetøj, der lokker sanserne til en vidunderlig rejse. På ganen fremstår denne vin fyldig, velstruktureret, og rig med fine tanniner. Smagen er smidig og afbalanceret, hvor de frugtagtige noter harmonerer med subtile krydderier. Eftersmagen er behagelig langvarig og giver en vedvarende oplevelse af vinen til det sidste. Med et modningspotentiale på flere år fremover, kan denne Negroamaro udvikle større kompleksitet med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne enestående vin stammer fra vinmarker i Contrada Monte La Conca, beliggende mellem San Marzano og Francavilla Fontana. Disse marker praler af en karakteristisk struktur med finstruktureret rød jord, kalkholdig undergrund, og et højt indhold af jernoxider. Vindyrkningsprocessen omfatter manuel høst, hvor kun de bedste druer selekteres. Efterfølgende gennemgår vinen skræl-maceration i op til 25 dage og temperaturkontrolleret gæring. Modningsprocessen fortsætter i 12 måneder på både fransk og kaukasisk eg, hvilket bidrager til vinens komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano F Negroamaro er den perfekte ledsager til en række smagfulde retter såsom rødt kød, vildt og modne oste. Vinen kan også nydes alene som en meditativ oplevelse. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens mange facetter. Det anbefales at dekantere vinen en halv time før servering for at lufte dens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano blev grundlagt i 1962 af en initiativrig gruppe af 19 vinproducenter, som ønskede at vise verden det uudnyttede potentiale i Salentos vine. Beliggende i en historisk region i Italien, har vingården opnået betydelig anerkendelse for sine unikke Negroamaro og Primitivo vine og markerer sig som en vigtig aktør i regionens vinproduktion. San Marzano er kendt for sin innovative tilgang og respekt for tradition, hvilket tydeligt opleves i deres vine.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764812128589,"sku":"GCW-SANM-21027","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-san-marzano-f-negroamaro-salento-0.png?v=1791580997"},{"product_id":"schola-sarmenti-nauna-2021","title":"Schola Sarmenti Nauna 2021","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Nauna 2021 er en fyldig rødvin fra Salento i Apulien, hvor solmodne druer og et varmt middelhavsklima skaber vine med masser af karakter. Vinen kombinerer områdets klassiske druesorter, Negroamaro og Primitivo, og byder på en generøs stil med mørk frugt, krydderi og bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Nauna dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og indbydende med noter af modne brombær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af krydderier, vanilje og et diskret strejf af kakao. På ganen er vinen fyldig og rund med koncentreret frugt, silkebløde tanniner og en behagelig varme i afslutningen. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil også udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes i Salentos varme, solrige terroir, hvor kalk- og lerholdige jorde samt den kølende påvirkning fra Adriaterhavet bidrager til både modenhed og struktur. Schola Sarmenti arbejder med traditionelt opbundne vinstokke, og druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare den intense frugt. Efter en skånsom vinifikation modnes vinen med kontakt til træ, hvilket afrunder tanninerne og tilfører nuancer af vanilje og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNauna er et oplagt valg til kraftige retter som braiseret oksekød, osso buco, vildt og grillretter. Den passer også godt til lagrede oste, krydrede pastaretter og pizza med kraftigt fyld. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især når den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti har base i Nardò i Salento og bygger på en stærk tradition for vinproduktion fra Apuliens gamle vinmarker. Huset kombinerer områdets historiske druesorter og traditionelle dyrkningsformer med moderne kælderteknik. Producenten er kendt for at fremstille karakterfulde, solmodne vine, der tydeligt udtrykker Salentos varme klima og lokale vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50058115613005,"sku":"VRI0268-21","price":169.29,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-apulien-salento-primitivo-negroamaro-nauna-2021-schola-sarmenti-16-75cl-vinogvelsmag.png?v=1724095116"},{"product_id":"2020-cignomoro-50-old-vines-vecchie-vigne-negroamaro","title":"2020 Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro","description":"\u003cp\u003eHos Cignomoro handler det meget bevidst om de valg, de træffer og har truffet. De valgte bevidst Puglia, bevidst for vinmarkerne og for at dyrke deres vinstokke der. De valgte dette, fordi de tror på, at de kan lave vin, der taler her. Solens, vindens og havets kraft sikrer, at hver tår er unik. De valgte de \"røde lande\" mellem Manduria og Carosino. Med de nyeste vinifikationsteknikker, uden at glemme værdien af en familievingård, sikrer de, at vinene fra Cignomoro kan regnes blandt de bedste i Puglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e De sunde modne druer knuses og gæres i små beholdere ved en ensartet og reguleret temperatur. Iblødsætning på skindet i mere end en måned. Maceration i rustfri ståltanke. Seks måneder i nye mellemristede franske egetræsbarriques; end 4 måneder i flasker til yderligere forfining.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro er en 100% Negroamaro, der kommer fra gamle vinstokke (50 år eller ældre). I glasset er Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro en dyb rubinrød med granatreflekser. I næsen komplekse aromaer af sure kirsebær, modne brombær, cassis og undertoner af kanel, muskatnød, tobak, læder, kakao, kaffe og friskkværnet peber. I munden er den kraftfuld og fyldig med modne tanniner. En af de bedste vine fra Cignomoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50131492208973,"sku":"GCW-CIGN-20701-1","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-cignomoro-50-old-vines-vecchie-vigne-negroamaro-0.png?v=1791581204"},{"product_id":"2024-san-marzano-gran-trio-rosso","title":"2024 San Marzano Gran Trio Rosso","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Gran Trio Rosso 2024 er en udsøgt rødvin fra Salento-regionen i Italien, kendt for sin rige smag og komplekse karakter. Denne vin tilbyder en glimrende repræsentation af området med harmoniske noter, der afspejler den varme, middelhavsindflydelse. Med dens eksklusive blanding af traditionelle druesorter byder denne rødvin på en mindeværdig oplevelse til enhver vinelsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer San Marzano Gran Trio Rosso 2024 sig med en intens, dyb rubinrød farve, der straks tiltrækker opmærksomheden. Næsen åbner med en kompleks aroma af modne røde frugter, såsom kirsebær og blommer, kombineret med subtile strejf af krydderi og vanilje fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret, hvor bløde tanniner harmoniserer med frugtens sødme og en let syre, der tilfører friskhed. Afslutningen er langvarig, varm og tilfredsstillende, hvor en gentagelse af de frugtige og krydrede noter træder frem. Denne vin har et godt aldringspotentiale, med mulighed for at udvikle en mere kompleks karakter over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin stammer fra den solrige Salento-region, hvor det stenet jordbund og det varme klima skaber de perfekte betingelser for vinavl. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og plejes med den største omhu. Vinificeringsprocessen indebærer en gæring ved kontrolleret temperatur for at bevare druernes autentiske smagsprofil, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til vinens dybde og fuldbyrdelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano Gran Trio Rosso 2024 er ideel til at ledsage rige og smagfulde retter som lam, oksekødsgryderetter og modne oste. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C, og det kan være gavnligt at dekantere den i 30 minutter før servering for at lade vinens aromaer udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano har en stolt tradition inden for vinfremstilling, der strækker sig tilbage til 1962, hvor et fællesskab af vinavlere gik sammen for at dele deres passion og ekspertise. Beliggende i hjertet af Salento, har vingården opnået stor anerkendelse for sin evne til at kombinere tradition og innovation. San Marzano har gennem årene modtaget adskillige priser for deres fremragende vine, hvilket cementerer deres status som en af regionens førende vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55863055548800,"sku":"GCW-SANM-24030303","price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-san-marzano-gran-trio-rosso-0.png?v=1791671633"},{"product_id":"varvaglione-masseria-pizzariello-2020","title":"Varvaglione Masseria Pizzariello 2020","description":"\u003cp\u003eVarvaglione Masseria Pizzariello 2020 er en italiensk rødvin fra Apulien, skabt på en spændende blanding af Aglianico, Negroamaro og Primitivo. Kombinationen forener Syditaliens varme, frugtige stil med Aglianicos mere markante struktur og krydrede karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en dyb rubinrød farve med modne, mørke frugtnuancer i duften. På ganen vil blandingen typisk byde på solmoden blomme og kirsebær suppleret af krydderi, bløde tanniner og en afrundet fylde. Den præcise stil og lagringsudvikling afhænger af vinifikationen og flaskens opbevaring, men vinen vil som udgangspunkt være velegnet til at nyde i sin nuværende, frugtige fase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den vil passe godt til grillet eller braiseret kød, pasta med kraftig tomat- eller kødsauce, pizza med krydret topping samt modne, faste oste. En kort iltning i karaffel på omkring 30 minutter kan med fordel prøves, hvis vinen fremstår tæt eller ung ved åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione Vigne \u0026 Vini s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946863051136,"sku":"VC-8770015","price":406.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/varvaglione-masseria-pizzariello-2020-0.jpg?v=1791674949"},{"product_id":"leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019","title":"Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eLeone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019 er en forførende rødvin fra hjertet af Apulien, skabt af det prestigefyldte vinhus Leone de Castris. Med en nøje udvalgt sammensætning af Negroamaro og Malvasia Nera di Brindisi druer tilbyder denne vin et ekstra lag finesse og kompleksitet. Donna Lisa-serien hylder husets historie og håndværk, med inspiration fra både familiens arv og regionens stolte vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens, rubinrød farve, der antyder dybde og modenhed. Næsen byder på intense aromaer af mørke bær som sorte kirsebær og brombær, med strejf af vanilje, tobak og krydderier fra egefade. På ganen opleves vinen som fyldig og harmonisk, med silkebløde tanniner, moden frugt, og et subtilt krydret præg, der balanceres smukt af frisk syre. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant med noter af lakrids, chokolade og et hint af træ, hvilket fremhæver dens lagringspotentiale. Donna Lisa Riserva kan udvikle sig flot over de næste fem til otte år, hvor kompleksiteten kun vil intensiveres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Salice Salentino DOC, et område kendt for sit varme middelhavsklima og kalkholdige lerjord, som giver druerne optimal modenhed og struktur. Druerne høstes manuelt for at sikre kvaliteten, hvorefter de nænsomt vinificeres med traditionel maceration under kontrollerede temperaturer. Efter gæring modnes Donna Lisa Riserva på små franske egetræsfade i omkring 12 måneder, hvorefter den får yderligere tid på flaske, hvilket tilføjer dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne kraftfulde og nuancerede rødvin passer perfekt til velsmagende kødretter som grillet oksekød, lam med urter eller langsomt braiseret vildt. Den gør sig også godt til modne oste og rige pastaretter. For at få fuldt udbytte af vinens aroma og smag anbefales det at servere den let afkølet ved 16-18°C, og gerne lade vinen ilte i en karaffel i 1 time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeone de Castris er et af Apuliens ældste og mest respekterede vinhuse, grundlagt i 1665. Gennem generationer har familien de Castris sat standarden og været pionerer i regionen, blandt andet med lanceringen af Italiens første rosévin. Deres dedikation til autenticitet, innovation og kvalitet har gjort dem til en sand institution både i Apulien og internationalt, og Donna Lisa-serien vidner om vingårdens store passion for de klassiske druesorter og områdets unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126703305088,"sku":"XW-55266","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019-0.png?v=1773759151"},{"product_id":"tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019","title":"Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019 er et mesterligt eksempel på det bedste fra Salento-regionen i Apulien. Denne rødvin, skabt på de lokale druer Negro Amaro og Susumaniello, balancerer tradition med innovation og leverer en vinoplevelse med sjælden dybde og karakter. Jaddico markerer en tilbagevenden til historiske vinmarker ved Adriaterhavets kyst, hvor gamle vinstokke genopdages og dyrkes med passion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Jaddico Rosso Riserva med en intens, rubinrød farve, der fanger øjet med sine violette nuancer. Duften er forførende og kompleks, hvor noter af modne sorte kirsebær, brombær og blommer smelter sammen med indslag af krydderier, anis og fine hint af balsamico og vanilje. Smagen imponerer med sin fyldighed og struktur; munden fyldes med mørke bær, modne tanniner og diskrete noter af lakrids og tobak. Der er en flot balance mellem friskhed, saftighed og en let krydret afslutning, der varer ved. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale; den kan nydes nu eller udvikle yderligere kompleksitet de næste 7-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Jaddico Riserva ligger tæt ved Adriaterhavet, hvor den kalkholdige jord og havets brise giver perfekte betingelser for Negro Amaro og den lokale, genfundne Susumaniello-drue. Druerne håndplukkes i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Efter nænsom sortering og afstilkning gæres mosten under kontrollerede temperaturer, hvilket fremhæver druernes naturlige karakter. Vinen lagres derefter på egetræsfade i op til 12 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring, hvilket giver vinen sin dybde og raffinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJaddico Rosso Riserva er det perfekte match til grillede kødretter, vildt, lam samt rustikke italienske pastaretter med svampe eller trøfler. Det anbefales at servere vinen ved 16-18°C og gerne dekantere den en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino er en af Apuliens mest innovative og visionære vingårde, beliggende i hjertet af Salento. Familien Rubino har siden 1980’erne arbejdet målrettet for at genoplive regionens oprindelige druer – blandt andet Susumaniello – og har høstet stor anerkendelse for deres autentiske og præcise stil. Tenute Rubino er særlig kendt for deres bæredygtige praksis og vedholdende fokus på terroir, hvilket har gjort dem til en toneangivende producent i Syditaliens vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127785402752,"sku":"XW-57247","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-rubino-jaddico-rosso-riserva-2019-0.png?v=1773774575"},{"product_id":"san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-vintage-2018","title":"San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Metodo Classico Calce Rosé Brut Vintage 2018 er en mousserende vin fra Apulien, der forener områdets stolte traditioner med fornyet elegance. Med sine rødder i den unikke jordbund af kalkholdig sten og et blend af Chardonnay og Negroamaro, leverer denne vin en umiskendelig friskhed og kompleksitet. Denne vintage udgave er symbolet på Apuliens skønhed og håndværk, indfanget i en flaske, og fremstillet efter den klassiske metode for ekstra finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalce Rosé Brut Vintage 2018 præsenterer sig med en smuk, sart lyserød farve, der minder om solnedgangens gyldne nuancer over Adriaterhavet. I næsen bydes der på elegante aromaer af vilde jordbær, friskplukkede hindbær og en snert citrus, ledsaget af florale indslag og strejf af bagværk fra flaskegæringen. På ganen er vinen sprød og levende, med fine, vedvarende bobler. Smagen balancerer frisk rød frugt, mineralske toner og en diskret brødagtig kompleksitet, afsluttende med en raffineret, mineralsk finish. Den har et charmerende og friskt udtryk, som sætter sine spor uden at være overvældende. Vinen drikker smukt nu, men kan gemmes yderligere 1-2 år for ekstra nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger i Apulien, hvor jorden primært består af kalksten, der ikke kun giver vine med karakteristisk mineralitet, men også hjælper med at holde på vinstokkenes naturlige friskhed. Druerne håndplukkes nænsomt i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aromaernes dybde. Vinen er produceret efter Metodo Classico – den traditionelle champagnemetode – hvor andengæringen foregår på flaske. Her lagrer vinen i mindst 36 måneder sur lie, hvilket tilfører både kompleksitet og subtilitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalce Rosé Brut er den ideelle ledsager til friskfanget skaldyr, lette fiskeretter, sushi eller salater med sommergrønt. Den fungerer også glimrende som aperitif eller til retter med lette, cremede oste. Serveres ideelt ved 6-8 °C – og kan med fordel dekanteres i et par minutter for at åbne sine fineste aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano er en af de mest anerkendte producenter i Apulien, grundlagt i 1962 og drevet af en passion for håndværk og innovation. I dag er de synonym med kvalitet og udvikling i regionen og har opnået talrige internationale udmærkelser for både deres røde og mousserende vine. Deres evne til at forbinde lokale traditioner med moderne vinifikation gør dem til en af sydens bedste ambassadører.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165191647616,"sku":"XW-51286","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-vintage-2018-0.png?v=1773734795"},{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003cp\u003eMottura Salice Salentino Le Pitre 2021 er en klassisk rødvin fra hjertet af Apulien, der sætter fokus på områdets stolte vintradition med druen Negro Amaro i hovedrollen. Denne vin skiller sig ud med sin intense frugtighed og velafbalancerede struktur, hvilket gør den til et populært valg blandt dem, der søger autentiske italienske vine med både dybde og karakter. Salice Salentino har i årtier været anerkendt som en af Syditaliens vigtigste rødvinsappellationer, og Le Pitre udtrykker den lokale tradition med et moderne twist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Le Pitre 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der signalerer vinens intensitet og fylde. Næsen byder på lokkende aromaer af modne mørke bær som brombær og kirsebær, ledsaget af subtile noter af krydderier, læder og et strejf af lakrids, som er karakteristisk for Negro Amaro-druen. På ganen følger smagsoplevelsen op med en silkeblød tekstur og en solid struktur, hvor mørke frugter bliver balanceret af velintegrerede tanniner og en anelse lakrids i eftersmagen. Eftersmagen er lang og behagelig, med varme toner, der klinger smukt ud. Vinen har et moderat lagringspotentiale, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4-6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til Le Pitre dyrkes på Apuliens karakteristiske kalkholdige og lerede jord, som giver druerne optimale vækstbetingelser og bidrager til vinens mineralitet og struktur. Druerne håndhøstes tidligt på dagen for at bevare friskheden, og kun de bedste klaser udvælges til produktionen. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring på ståltanke for at fremhæve druens rene frugtkarakter. Vinen lagres derefter delvist på egetræsfade og delvist på ståltanke, hvilket giver den en harmonisk balance mellem frugt og krydrede noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura Salice Salentino Le Pitre 2021 gør sig særlig godt sammen med klassiske italienske retter som pastaretter med kød, grillet lam, modne oste og krydrede pølser. Den anbefales serveret ved 16-18°C, hvor både dens nuancerede aromatik og struktur kommer til sin ret. For yderligere kompleksitet kan vinen med fordel dekanteres i 30-60 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Mottura blev grundlagt i 1927 og har gennem snart 100 år været en anerkendt aktør på den italienske vinscene, især kendt for at fremhæve Apuliens autentiske druesorter. Familien bag Mottura har gennem generationer arbejdet dedikeret for at kombinere tradition med innovation, hvilket tydeligt mærkes i husets vine. Mottura har vundet adskillige priser for deres dedikation til bæredygtig produktion og kvalitet, og har sat et markant aftryk i salice salentino-regionen gennem deres respekt for både terroir og tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313543164288,"sku":"XW-47343","price":122.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021-0.png?v=1773721796"},{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003cp\u003eD'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022 er en unik rødvin fra det solrige Apulien i Syditalien, hvor to af områdets mest ikoniske druesorter, Primitivo og Negramaro, mødes i en forførende symfoni. Denne vin skiller sig ud med sin dybe karakter, fløjlsbløde struktur og et udtryk, der bærer Apuliens varme og tradition med stolthed. Casale Ciliani-serien repræsenterer D'Addarios ambition om at levere autentiske og karakterfulde vine med rødder i områdets rige vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik imponerer vinen med sin intense, mørkerøde farve med violette reflekser, der lover dybde og koncentration. I næsen møder man liflige aromaer af modne brombær, søde kirsebær og blommer, smukt suppleret af krydrede noter af lakrids, sort peber og et diskret strejf af vanilje fra fadlagringen. \n\nVed første tår afsløres vinens rige og fyldige karakter, hvor de mørke frugter dominerer smagsbilledet. Tanninerne er modne og silkebløde, hvilket giver vinen en behagelig balance sammen med den friske syre. Eftersmagen er lang, varm og afrundet med nuancer af ristet eg og et strejf af kakao. Denne vin kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men den vil også udvikle større kompleksitet med et par års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022 ligger i hjertet af Apulien, hvor den lerede og kalkholdige jord samt det varme middelhavsklima giver optimale forhold for både Primitivo og Negramaro druerne. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. \n\nEfter en nænsom presning gennemgår mosten en kontrolleret gæring ved lav temperatur for at udtrække maksimalt med farve og aroma. Vinen lagrer derefter på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og runde, krydrede undertoner til det endelige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fyldige rødvin egner sig perfekt til klassiske italienske retter som osso buco, grillet lam, pastaretter med tomatbaserede saucer eller modne oste. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Decantering i 30 minutter vil åbne vinens nuancer yderligere og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario er et anerkendt vinhus med dybe rødder i Apuliens vinproduktion, hvor de i generationer har forstået at udnytte regionens unikke terroir til at skabe store vine med lokal identitet. Vingården har markeret sig med fokus på bæredygtige dyrkningsmetoder og en kompromisløs passion for kvalitet – kvaliteter, der afspejles i deres Casale Ciliani-serie, som gang på gang modtager flotte anmeldelser både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313586385280,"sku":"XW-54614","price":115.64,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022-0.png?v=1773750879"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eAntinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024 er en elegant og frisk rosévin fra det solrige Apulien, skabt af det anerkendte Tormaresca-hus under Antinori-familiens ledelse. Denne vin udmærker sig ved sin sublime balance mellem friskhed og kompleksitet, begunstiget af et helt særligt år med optimale vækstbetingelser. Kombinationen af traditionelt håndværk og moderne teknik gør Calafuria til et oplagt valg for elskere af italiensk rosé med både karakter og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria præsenterer sig med en indbydende sart lyserød farve - næsten som laksefarvet med lette kobbertoner, hvilket allerede antyder friskhed og elegance. I næsen strømmer livlige aromaer af røde bær, særligt jordbær og ribes, forenet med noter af hvide blomster og et strejf af citrus, hvilket giver et både friskt og aromatisk indtryk. På tungen finder du en harmonisk, saftig og blød struktur, hvor de røde bær danser fint sammen med et elegant syrlighed, der løftes af let mineralitet og delikate strejf af sandeltræ og hybenrose. Afslutningen er sprød og forfriskende med god længde, der efterlader munden med en ren og appetitvækkende fornemmelse. Vinen egner sig til at blive nydt ung for at få fuldt udbytte af dens primære frugt og friskhed, men kan uden problemer gemmes et par år for en blidere, rundere profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene i Salento, som tilhører Tormaresca, nyder godt af det varme middelhavsklima, men drager i årgang 2024 særlig fordel af årets bølgende vejrforhold: Nedbør i foråret har givet vinstokkene optimale betingelser og balancerede druer med god syre, mens den varme og tørre sensommer har sikret en fyldig smagskoncentration. Druerne høstes manuelt i den friske morgen for at bevare aroma og syre, hvorefter de skånsomt presses. Mosten fermenteres på temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde vinens fine, frugtige udtryk. Ingen fadlagring bruges, så druernes rene karakter får lov at skinne igennem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria er et oplagt match til lette retter med skaldyr eller fisk – tænk grillede rejer, carpaccio af tun eller en frisk sommersalat. Også lyst kød og milde oste fungerer fortrinligt. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, medmindre du ønsker at udvide vinens duftprofil endnu et niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca er en del af det historiske Antinori-hus, der har været synonym med italiensk vinmagerkunst i 26 generationer. Tormaresca har sat sig solidt på kortet i Apulien med fokus på regionens særlige terroir og lokale druesorter. Gennem et kompromisløst fokus på kvalitet har Tormaresca vakt fornyet international interesse for syditaliensk vin og står i dag som en toneangivende producent, kendt for sin innovation og respekt for tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313623839104,"sku":"XW-54401","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024-0.png?v=1773747599"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023","description":"\u003cp\u003eD'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 byder på en forførende og elegant roséoplevelse skabt på den traditionsrige Negroamaro-drue fra Apuliens solbeskinnede marker. Denne vin er kendetegnet ved sin liflige friskhed, komplekse aromaer og den autentiske smagsprofil, der afspejler det syditalienske terroir. Med sine fine nuancer og historiske rødder i Italiens vintraditioner er denne rosé et udtryk for både kvalitet og passion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys, sart rosa farve med kobbertoner, der lover friskhed og livlighed. Duften åbner elegant med noter af vilde jordbær, hindbær og et strejf af rosenblade, efterfulgt af subtile krydrede hint. På tungen fornemmes en sprød og frugtig karakter med lys syre, hvor røde bær og strejf af urter folder sig blødt ud. Eftersmagen er behageligt balanceret med en mineralsk friskhed, der gør vinen utrolig indbydende. Denne rosé er skabt til at blive nydt ung for at fremhæve dens frugtige og aromatiske udtryk, men den kan også med fordel gemmes et år eller to for at udvikle ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne rosé kommer fra nøje udvalgte vinmarker i Apulia-regionen, hvor jordbundens kalkrige lag og det varme, tørre klima giver vinen dens karakteristiske fylde og friskhed. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer finder vej til kælderen. Vinificeringen foregår ved lav temperatur, hvor mosten har kort kontakt med drueskallerne for at opnå den lyse roséfarve og bevare de delikate aromaer og den sprøde struktur. Den nænsomme behandling og en kort lagring på ståltank sikrer vinens rene og autentiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 er ideel til lette forretter, salater med friske urter, skaldyr, grillet fisk eller simpelthen som ledsager til en hyggelig stund på terrassen. Serveres bedst ved 8–10°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien D’Addario har gennem generationer været synonym med passion og dedikation til Apuliens stolte vintraditioner. Med fokus på kvalitet og respekt for naturen har vinhuset markeret sig som en betydningsfuld aktør i regionen, kendt for at forene moderne teknik med traditionelle metoder. Deres prisbelønnede vine hyldes lokalt og internationalt for autenticitet og håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317022175616,"sku":"XW-57151","price":95.24,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023-0.png?v=1773774442"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021","description":"\u003cp\u003eD'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021 er en forfriskende og elegant rosé fra solrige Apulien, hvor Negroamaro-druen folder sig ud i sin reneste form. Denne vin er kendt for sin livlige farve og imponerende balance mellem frugtighed og sprødhed – et kendetegn for de bedste rosévine fra Syditalien. D'Addario-familien har gennem generationer raffineret deres håndværk, hvilket kan smages i hver eneste dråbe af denne 2021-årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoséen præsenterer sig med en smuk, intens koralfarve, der straks vækker nysgerrigheden. I næsen mødes du af aromaer af vilde jordbær, modne kirsebær og et diskret strejf af middelhavsurter, der skaber en indbydende og kompleks duft. På tungen fremstår vinen frisk og fyldig med saftige smagsnoter af røde bær, rabarber og et let krydret finish, som rundes af med mineralsk præcision. Eftersmagen er vedvarende og ren, med en liflig syre der giver vinen stor drikbarhed. Med 2021-årgangen får du en rosé, der kan nydes ung for sin sprøde friskhed, men som samtidig har struktur nok til at udvikle sig positivt over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er dyrket på marker med karakteristisk rød jord – kendt som 'terra rossa' – hvilket tilfører druerne både kraft og finesse. Det varme, solrige klima i Apulien og nærheden til havet giver en perfekt modning og bevarer druernes saftighed og aromatik. Høsten foregår tidligt om morgenen for at bevare friskheden, og druerne vinificeres nænsomt ved lav temperatur. Fermenteringen foregår i ståltanke, og vinen ligger kort tid på bærmen for ekstra kompleksitet uden at miste sit ungdommelige præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani er en alsidig ledsager til både lette sommerretter, grillede fisk, skaldyr, frisk pasta eller milde oste. Prøv den også til italienske antipasti med oliven og lufttørret skinke. Server vinen let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friske karakter. En kort dekantering kan anbefales for at åbne de delikate aromaer helt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario er et familieejet vinhus med rødder dybt forankret i Apuliens vintradition. Med fokus på autoktone druesorter som Negroamaro har familien gennem årene opbygget et ry for kvalitet og autenticitet. Casale Ciliani-linjen repræsenterer husets dedikation til håndværk og respekt for terroir, hvilket har sikret dem anerkendelse både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56317022306688,"sku":"XW-40624","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021-0.jpg?v=1773696354"},{"product_id":"schola-sarmenti-roccamora-salento-2023","title":"Schola Sarmenti Roccamora salento 2023","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Roccamora Salento 2023 er en ren og autentisk fortolkning af Negroamaro – en fløjlsblød rødvin, der forener generøs frugt med en elegant, fintkornet tanninstruktur. Årgangen leverer en dragende balance mellem saftighed og en diskret, appetitvækkende bittertone i eftersmagen, som er kendetegnende for druen. Vinen indfanger Salentos moderne kvalitetsløft, hvor traditionelle sorter løftes med præcision og respekt for arv og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dyb rubinrød med violette skær, der afslører sin ungdom og friske frugtintensitet.\n\nNæse: Åbner med modne mørke kirsebær, brombær og blomme, ledsaget af florale strejf af viol og et strejf middelhavsurter. Under frugten anes lakrids, let peberkrydderi og et diskret strejf af bittermandel – et klassisk Negroamaro-kendetegn.\n\nSmag: Mellemfyldig til fyldig med en silkeblød tekstur. Den saftige, mørke frugt får modspil af livlig, mundvandsfremkaldende syre og meget fint afrundede tanniner. Smagen er ren og præcis, med en kernesund frugtprofil og en diskret, krydret understrøm, der giver dybde uden at virke tung.\n\nEftersmag og udvikling: Afslutter langt og harmonisk med ekko af kirsebærskind, lakrids og den behagelige, let bitre tone, der inviterer til en ny tår. Drikkeklar nu i sin ungdommelige generøsitet, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Salento-halvøen i Apulien kombinerer masser af sol med kølende briser fra både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav. Kalk- og lerholdige jorde giver god dræning og naturlig koncentration, mens den maritime påvirkning bevarer friskhed og aromatisk klarhed i druerne.\n\nHøst og vinifikation: Druerne udvælges med fokus på modenhed og sundhed og bringes skånsomt til kælderen. Her afstilknes og gæres de ved kontrollerede temperaturer for at bevare den rene frugt og de florale nuancer. Udpumpninger og omrøringer holdes skånsomme for at udtrække fine, runde tanniner frem for hårdhed. Lagringen foregår primært i rustfrit stål og efterfølgende på flaske, så Negroamaros karakter og Salentos terroir får lov at stå klart uden maskering fra markant fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Roccamora til tomatbaserede pastaretter, pizza med salsiccia, grillet svinekød eller lam, braiserede grøntsager som aubergine parmigiana, charcuteri og faste, lettere lagrede oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Dekantér gerne i 20–30 minutter for at åbne frugten og de florale toner, men det er ikke strengt nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti holder til i hjertet af Salento i Apulien og blev grundlagt med en klar mission: at bevare og forædle områdets vinarv med fokus på lokale druer som Negroamaro og Primitivo. Regionen er gået fra at levere volumen til nordlige kældre til selv at stå som kvalitetsfyrtårn, og Schola Sarmenti har spillet en væsentlig rolle i denne forvandling. Med respekt for gamle vinbondetraditioner og et moderne håndværk skaber huset rene, terroirdrevne vine, der hylder det sydlige Italiens personlighed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56383139119488,"sku":"VRI0270-23","price":112.59,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-puglia-salento-negroamaro-roccamora-2023-schola-sarmenti-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1755133612"},{"product_id":"2019-gianfranco-fino-sn-rose-spumante","title":"2019 Gianfranco Fino SN Rosé Spumante","description":"\u003cp\u003e2019 Gianfranco Fino SN Rosé Spumante er en elegant og karakterfuld rosébobler fra Salento, skabt af en producent, som er kendt for sit kompromisløse kvalitetsfokus. Vinen forener syditaliensk solmodenhed med en rank, saltet friskhed og en fint vedvarende mousse – perfekt til både aperitif og gastronomi.\n- Unik styrke: Vintage-dateret rosé spumante fra en af Puglias mest anerkendte producenter.\n- Kendetegn: Sprød syre, delikat perlage, saftig rødfrugt og et tydeligt middelhavspræg.\n- Historie: Gianfranco Fino har været central i genopblomstringen af Puglia med kultvine fra Salento; denne rosé spumante viser husets præcision i en friskere, mousserende fortolkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Lys laksefarve med kobbergyldne reflekser og en elegant, fin perlage, der danner en cremet krone i glasset.\nNæse: Duft af vilde jordbær, granatæble og blodappelsin, suppleret af hvide blomster, let salt havbrise og et hint af nybagt brioche. Et diskret strejf af krydderurter og citruszest giver nerve og dybde.\nSmag: Munden er tør, rank og præcis med saftige nuancer af rød grapefrugt, modne hindbær og et touch af kirsebær. Den sprøde syre og den fine, vedholdende mousse løfter frugten og giver en forfriskende, næsten kalket mundfornemmelse. \nEftersmag: Ren og mineralsk med ekko af røde bær, citrus og en subtil salthed, der trækker længe. Balancen mellem frugt og friskhed gør vinen særdeles madvenlig.\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og finesse, men kan vinde i kompleksitet over 2–3 år, hvor de mere brødede og nøddede noter typisk folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalento-halvøen byder på solrige dage, kølende vinde fra Adriaterhavet og Ioniske Hav samt jordbund med kalk, rød ler og sand – et terroir, der fremmer moden frugt og bevaret friskhed. Disse maritime forhold giver ofte en diskret saltmineralitet og en smuk aromatisk renhed. \nHøsten foretages med fokus på friskhed og frugtpræcision, typisk i de kølige timer for at bevare druernes syre og aroma. Druerne behandles skånsomt med kort skinkontakt for at opnå den lyse roséfarve, hvorefter mosten gæres koldt i rustfri ståltanke for maksimal renhed og sprødhed. Boblerne udvikles med stor omhu, og vinen får ro til at samle sig inden frigivelse, så mousse, frugt og struktur fremstår harmoniske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til østers, crudo, sushi og sashimi, samt grillede rejer, fritto misto, vitello tonnato og middelhavsinspirerede salater. Prøv den også til let krydrede retter fra det syditalienske køkken. Server ved 6–8°C. Dekantering er ikke nødvendig; skænk i høje flute- eller tulpanglas, og lad den åbne sig et par minutter i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino grundlagde sit vinhus med målet om at løfte Puglia til international topklasse, og har især markeret sig med koncentrerede, præcise vine fra gamle vinstokke i Salento. Huset er i dag blandt regionens mest anerkendte og har modtaget talrige udmærkelser, der har cementeret områdets renæssance. Stilen kombinerer terroirtro frugt, stringens og stor håndværksmæssig omhu – kvaliteter, der også afspejles i husets mousserende rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56560727228800,"sku":"GCW-GIAN-19091541","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-gianfranco-fino-sn-rose-spumante-0.png?v=1791800079"},{"product_id":"2023-gianfranco-fino-jo-negroamaro-salento","title":"2023 Gianfranco Fino Jo","description":"\u003cp\u003e2023 Gianfranco Fino Jo Negroamaro Salento er en karismatisk rødvin, der forener Salentos varme sol med kølige havbriser i et glas, hvor dyb frugt og elegant struktur går hånd i hånd. Det er en vin for dig, der søger intensitet uden at miste finesse.\n- Unik styrke: 100% Negroamaro fra gamle, lavtydende buskvine (alberello), håndhøstet og kompromisløst sorteret.\n- Kendetegn: Tæt, mørk frugt, balsamiske strejf, mineralsk spændstighed og fint integreret eg.\n- Historie: ”Jo” er Gianfranco Finos hyldest til Salentos identitet og druesortens tradition; en kultvin, der har været med til at løfte Puglien op i eliten af italiensk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dyb rubinrød kerne med let violette reflekser, tæt farveintensitet og tydelige gardiner i glasset.\nNæse: Generøs og raffineret med sorte kirsebær, brombær og mørk blomme i forgrunden. Lag på lag af Middelhavsurter, viol, lakrids og sød tobak, efterfulgt af kakao, læder og et diskret strejf af grafit og balsamiske noter.\nGane: Fyldig og koncentreret, men båret af en livlig, salt-krydret nerve. Kernesund frugt, fine og tætvævede tanniner samt en frisk, kalket mineralitet, der giver løft til den modne frugt. Egens krydderi er elegant integreret og understøtter strukturen uden at dominere.\nAfslutning: Lang, vedvarende finish med mørke bær, lakrids, urter og et behageligt bittertonet bid, der er typisk for Negroamaro.\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu med stor charme, men vil udvikle kompleksitet over de næste 6–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vinstokke på klassiske Salento-jorde med rød, jernholdig ler over kalksten. Det varme, solrige klima modereres af briser fra både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav, som bevarer syre og aromatisk friskhed.\nHøst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng selektering. Afstilkning og kold udblødning efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede tanke med lang maceration for maksimal farve og aromaudtræk. Malolaktisk gæring finder sted i træ. Vinen modnes dernæst i franske barriques i omkring 9–12 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at samle vinens elementer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til grillede eller braiserede kødretter som lam, oksehale og short ribs, syditaliensk ragù, svamperisotto, vildt samt lagrede, faste oste som pecorino. Prøv den også til Apuliens klassikere som orecchiette med ragù eller ”bombette”. Server ved 16–18°C. Dekanter gerne 45–60 minutter før servering for at åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino etablerede sit vinhus i 2004 med en klar mission: at forædle Puglias gamle, buskklippede vinstokke og vise, hvor storartet Primitivo og Negroamaro kan være. Huset har siden opnået kultstatus med talrige topanmeldelser og Tre Bicchieri-hædersbevisninger, og regnes i dag som en af de vigtigste drivkræfter bag Salentos internationale renæssance.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56560741187968,"sku":"GCW-GIAN-23091546","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-gianfranco-fino-jo-0.png?v=1791664529"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003cp\u003eGianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 er en intens og karakterfuld rødvin fra Puglias solrige hæl af Italien. Den forener Negroamaros mørke frugt og krydrede dybde med Finos kompromisløse håndværk. Resultatet er en seriøs, moderne Salento-vin, der leverer stor koncentration og forbløffende balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står JO 2023 dyb rubin til næsten blæksort med viollette skær. Duften åbner med modne sorte kirsebær, blomme og brombær, efterfulgt af sort oliven, lakrids, kakao og varme krydderier. Under frugten ligger et strejf af tørrede urter og balsamiske nuancer, der giver kompleksitet.\nPå ganen er vinen fyldig og fløjlsblød med tæt, moden frugt og fintpolerede, men nærværende tanniner. Syren er frisk nok til at løfte den rige frugt, mens lag af peber, tobak og bittersød kakao folder sig ud. Finishen er lang, saftig og krydret med diskrete noter af middelhavsurter og en let saltet mineralitet. Nydelig nu, men vil udvikle mere tertiære toner over de næste 6–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra Salento i Apulien, hvor varme dage, kølige nætter og briser fra det Ioniske hav hjælper med at bevare aromatik og balance. Jorden er typisk rødlig med kalk og ler, som giver både varmeakkumulation og et mineralsk præg. Udbyttet holdes lavt for maksimal koncentration, og druerne høstes i hånden med streng sortering i mark og kælder.\nGæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke med længere maceration for at ekstrahere farve, tannin og aromastoffer fra Negroamaros tykke skaller. Malolaktisk gæring gennemføres for rundhed, og vinen lagres efterfølgende i træ – typisk franske barriques eller større fade – for at integrere tanniner og tilføje diskrete noter af krydderi og struktur, inden aftapning og yderligere flaskemodning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJO 2023 trives med kraftfulde retter: grillet lam, okse short ribs, braiseret oksehale, vildt og kraftige ragùer. Den matcher også charcuteri, modne hårde oste og pastaretter med tomat og svampe. Servér ved 16–18°C. I en ung årgang som 2023 anbefales 45–60 minutters dekantering for at åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino har siden begyndelsen af 2000’erne markeret sig som en af Puglias mest ambitiøse producenter, kendt for mikroskopiske udbytter, streng selektering og vine, der løfter regionens ry til international topklasse. Med fokus på lokale sorter som Negroamaro og Primitivo har huset opnået bred anerkendelse og høje ratings for vine med både kraft, præcision og terroiridentitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56623897084288,"sku":"XW-58441","price":565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023-0.png?v=1773786029"},{"product_id":"fantini-cinque-autoctoni-23-edizione","title":"Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione","description":"\u003cp\u003eFantini Cinque Autoctoni 23° Edizione er et kraftfuldt og karismatisk blend, der hylder fem af Syditaliens indfødte druer i én harmonisk komposition. Denne udgave-baserede cuvée (i stedet for en klassisk årgang) samler det bedste fra kystnære terroirs og giver en intens, men poleret rødvin med stor drikkeglæde og personlighed. Perfekt til dig, der søger dybde, fylde og masser af karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb, næsten ugennemsigtig rubin med lilla skær langs kanten. Næsen åbner generøst med modne mørke bær – brombær, solbær og kirsebær – efterfulgt af viol, middelhavsurter og sødligt krydderi. Lag af kakao, kaffe, lakrids og et strejf af vanilje vidner om en velintegreret brug af eg.\nI munden er den fyldig og fløjlsglat, med tæt, mørk frugt, saftig syre og modne, silkede tanniner, der giver struktur uden at virke barske. Smagsbilledet folder sig ud med blomme, kirsebærkompot og tørret frugt, fint balanceret af krydderier, bitterchokolade og et mineralsk greb. Afslutningen er lang og vedvarende med ekko af kakao, espresso og balsamiske nuancer.\nEftersmagen ligger elegant og varmt, med et let saltet præg fra kystens indflydelse. Vinen er fremragende nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet over 6–10 år, hvor frugt, krydderi og træ bliver endnu mere integreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer primært fra udvalgte parceller i Abruzzo og Puglia, hvor kalk- og lerholdige jorde, masser af sol og den kølende indflydelse fra Adriaterhavet giver koncentration, aromatisk dybde og en naturlig friskhed. Kombinationen af højtliggende marker og kystnære briser hjælper druerne med at modne jævnt og bevare syre.\nHøsten foregår selektivt, ofte med håndplukning for optimal frugtkvalitet. Efter skånsom afstilkning gæres de enkelte druesorter separat ved kontrollerede temperaturer med moderat til længere maceration for at udtrække farve, smag og silkeagtige tanniner. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i en kombination af tanke og delvist på små egetræsfade i omtrent et år, så frugtintensiteten bevares, mens strukturen afrundes og kompleksiteten løftes. Blendet sammensættes herefter for at skabe den signatur-balance, som kendetegner Cinque Autoctoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den til grillstegt entrecôte, braiseret okse, lammeskank, vildt, ragu alla Napoletana eller modne hårdoste som pecorino og parmesan. Servér ved 16–18 °C og giv gerne 45–60 minutters iltning i karaffel for at åbne krydderi og frugt fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFantini (tidligere Farnese) blev grundlagt i Abruzzo i 1990’erne og har siden markeret sig som en af Syditaliens mest succesfulde producenter. Huset er kendt for at forfine regionale druer og stilarter fra især Abruzzo og Puglia og for at levere imponerende kvalitet på tværs af prisklasser. Serien Cinque Autoctoni er blevet et flagskib, hyppigt belønnet af internationale kritikere, og har været med til at sætte fokus på potentialet i Italiens indfødte druer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839391773056,"sku":"XW-58960","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fantini-cinque-autoctoni-23-edizione-0.png?v=1773791018"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 er en elegant rosé fra Apulien, skabt på 100% Negroamaro – regionens signaturdrue til lyse, aromatiske rosévine. Vinen kombinerer syditaliensk solmodenhed med en forfriskende, maritim kølighed, der giver både charme og struktur i glasset. Calafuria er i dag en af de mest eftertragtede roséer fra Syditalien og et moderne ikon for, hvad Apulien kan, når kvalitet er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Calafuria med en lys, skinnende lakse- til løgskalrosa farve, næsten transparent og meget indbydende. Duften er umiddelbar og intens med noter af vilde jordbær, hindbær, granatæble og saftige blodappelsiner, flankeret af fine florale strejf af appelsinblomst og rosenblade samt en diskret salt mineralitet. \n\nPå tungen er vinen tør, middel til let i fylde og meget ren i frugten. Friske røde bær, citrus, lidt hvid fersken og et strejf af urter giver god kompleksitet, mens den livlige, men velafbalancerede syre holder vinen rank og saftig. Afslutningen er sprød, med et let bittert grapefrugtsbid, der giver karakter og lyst til en ny tår. Calafuria er skabt til at blive nydt ung – helst inden for 1-3 år fra høståret, hvor friskheden og den aromatiske intensitet er på sit højeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til Calafuria står i Salento-området i Apulien, tæt på Adriaterhavskysten, hvor kalk- og lerholdige jorde kombineret med konstant havbrise giver druer med både modenhed og bevaret friskhed. Negroamaro høstes typisk i de kølige morgentimer for at beskytte aromaerne og undgå oxidation. Druerne afstilkes og presses nænsomt med kort skindkontakt for at udtrække den fine, lyse farve. Gæringen foregår køligt i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de friske frugt- og blomsteraromaer. Vinen lagres herefter i en kort periode på tank på bærmen, hvilket giver lidt ekstra tekstur og rundhed uden at dæmpe friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria er en oplagt ledsager til middelhavskøkkenet: tænk grillede rejer, ceviche, tatar af tun eller laks, marinerede grøntsager, salater med friske tomater, burrata eller mozzarella samt lette pastaretter med fisk eller skaldyr. Den fungerer også fortrinligt som aperitif eller til tapas og charcuteri, hvis det ikke bliver alt for kraftigt. Server den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromaintensitet. Dekantering er normalt ikke nødvendig for denne stil, men det klæder vinen at blive åbnet 10–15 minutter før servering, så duften rigtig får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca er Antinori-familiens flagskibsprojekt i Apulien og har spillet en nøglerolle i at løfte regionens ry fra volumenproduktion til kvalitetsvin. Med vingårde i både Salento og Castel del Monte arbejder Tormaresca målrettet med lokale druer som Negroamaro, Primitivo og Aglianico i en moderne, præcis stil. Calafuria er blevet et signaturprodukt for huset og et pejlemærke for moderne rosé fra Syditalien, ofte fremhævet af kritikere for sin balance mellem intens frugt, friskhed og elegance. Kombinationen af Antinoris århundredlange erfaring og Apuliens unikke terroir gør Tormaresca til en af de mest betydningsfulde producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57357882655104,"sku":"XW-59296","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025-0.png?v=1773798080"},{"product_id":"tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025 er en elegant og solmoden rosé fra Puglias hæderkronede Salento-halvø. Her møder Negroamaro-druens karakter friske, aromatiske nuancer i en vin, der både er forfriskende og seriøs. Denne rosé er skabt af Antinori-familiens passion for Puglia og er perfekt til dig, der søger en kvalitetsrosé med tydelig middelhavskarakter.\n\nFuria di Calafuria skiller sig ud med sin kombination af sart farve, udpræget frugtighed og en silkeblød mundfornemmelse, understøttet af en nænsom vinifikation på temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen udspringer af Antinori-familiens langsigtede arbejde i regionen, hvor Tormaresca har været en vigtig drivkraft i at løfte Puglias ry fra volumenproduktion til kvalitetsvine i international topklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Furia di Calafuria i en delikat ferskenblomst-lyserød farve med let glimtende reflekser, der straks signalerer friskhed og finesse. Duften er intens og dragende med saftige noter af hvid fersken, pink grapefrugt og granatæble, smukt vævet sammen med fine florale toner af blåregn og lyse blomster. Helhedsindtrykket er både frugtdrevet og elegant, uden at blive tungt.\n\nPå ganen er vinen blød og rund med en behagelig, mundvandsfremkaldende friskhed. Frugtprofilen går igen med stenfrugt og citrus, ledsaget af en diskret saftighed, der giver vinen en appetitvækkende, næsten saltet afslutning. Syren er velafbalanceret og gør vinen særdeles velegnet både som aperitif og som madvin. Furia di Calafuria er skabt til at blive nydt ung for sine livlige aromaer og sin friske karakter – inden for 1–3 år fra høståret giver den den smukkeste oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Tormaresca Furia di Calafuria kommer fra Salento i det sydlige Puglia – ”hælen” på Italiens støvle – hvor middelhavsklima, varme somre, kølende vinde fra Adriaterhavet og kalkholdige, delvist lerede jorde giver fremragende betingelser for Negroamaro. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og skånsom sortering allerede i marken. Ved ankomst til kælderen afstilkens de og presses nænsomt, så man udtrækker en sart, lys farve og de mest delikate aromastoffer. Den friske most overføres herefter til rustfri ståltanke ved ca. 12 °C, hvor den får lov til at klarifere naturligt, inden alkoholgæringen finder sted ved lave 16 °C for at bevare og forstærke de frugtige og florale aromaer. Efter gæringen lagrer vinen kort tid på sit fine bundfald i stål, hvilket giver ekstra tekstur og rundhed, før den tappes og frigives, mens den stadig er sprød og vital.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFuria di Calafuria er en ideel ledsager til middelhavskøkkenet: prøv den til grillede rejer, blæksprutte eller fiskecarpaccio, til lette pastaretter med skaldyr, som eksempelvis spaghetti alle vongole, eller til salater med modne tomater, burrata og friske krydderurter. Den fungerer også glimrende til charcuteri, lette tapas og sushi, hvor den friske frugt og fine syre renser ganen mellem bidderne. Serveres bedst velafkølet ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en ung rosé som denne; åbn blot flasken kort før servering og nyd vinen, mens dens sprødhed og aromatiske intensitet er på sit højeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca er Antinori-familiens flagskibsprojekt i Puglia og blev grundlagt med et klart mål: at vise, at regionens lokale druer og terroirs kan levere vine på internationalt topniveau. Antinori-familien, en af Italiens mest betydningsfulde vinfamilier med mere end 600 års historie i Toscana, har med Tormaresca været blandt pionererne i Puglias kvalitetsrevolution. Vinhuset arbejder med både lokale sorter som Negroamaro, Primitivo og Aglianico og moderne, skånsomme produktionsmetoder, der fremhæver druernes renhed og områdets karakter. Tormaresca har opnået stor anerkendelse for særligt deres roséer og røde vine fra Salento og er i dag en referenceproducent for kvalitetsvin fra det sydlige Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57361476419968,"sku":"XW-60040","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025-0_49da44e8-e8ef-4533-a7f0-ef30d461c61f.png?v=1773809047"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003cp\u003eSan Marzano F Negroamaro del Salento 2022 er en intens og karakterfuld rødvin fra Italiens støvlehæl, skabt på 100% Negroamaro. Vinen er et koncentreret udtryk for Salentos varme klima og gamle vinstokke, med en stil der balancerer rigdom, blødhed og saftig frugt. Her får du en fyldig, moderne apulisk rødvin, der stadig bevarer et klart regionalt særpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb, tæt og nærmest lillarød med mørke violette nuancer, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er rig og generøs med modne mørke bær, solbær og brombær, sammen med noter af kirsebærmarmelade, søde krydderier, vanilje, lakrids og et strejf af kakao.\n\nPå ganen er den fyldig, blød og rund, med modne tanniner, der er fint integrerede og giver struktur uden at virke skarpe. Smagen følger næsen med masser af mørk frugt, krydrede toner, lidt tørret frugt og en behagelig varme fra alkoholen. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk, med et let sødmefuldt præg fra den modne frugt. Vinen kan nydes nu for sin fylde og frugtighed, men vil typisk udvikle større kompleksitet over 3–5 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til San Marzano F Negroamaro del Salento kommer fra udvalgte parceller i Salento-halvøen i Apulien, et område præget af varme somre, kølende middelhavsvinde og kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af solrig eksponering og havets indflydelse giver druer med høj modenhed, intens farve og koncentreret smag. Høsten foregår typisk selektivt, ofte i de køligere timer af døgnet for at bevare aromaerne. I kælderen vinificeres Negroamaroen traditionelt med temperaturkontrolleret gæring for at udtrække farve og aromaer skånsomt, efterfulgt af lagring – ofte delvist på egetræsfade – for at runde tanninerne af og tilføre de krydrede og let vaniljeprægede noter, som kendetegner vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er oplagt til kraftige retter som grillede eller braiserede kødretter, lam, okse og vildt, samt rustikke italienske klassikere som ragù, lasagne og fyldige pastaretter med tomat og svampe. Den fungerer også glimrende til modne, halvhårde oste. Servér ved 16–18 °C for at bevare friskhed og balance i den høje frugtintensitet. En kort omhældning eller 30 minutters iltning i karaffel anbefales for at åbne duft og smag helt op, især hvis vinen drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano blev grundlagt i 1962 som et kooperativ af lokale vinbønder i hjertet af Apulien og har siden udviklet sig til en af regionens mest anerkendte producenter. Med over 1.200 vinavlere tilknyttet arbejder de målrettet på at løfte traditionelle druer som Primitivo og Negroamaro op på et kvalitetsniveau, der kan måle sig internationalt. Huset er kendt for at kombinere gamle vinstokke og lokale terroirs med moderne kælderarbejde, og har høstet stor anerkendelse for sin evne til at skabe kraftige, men harmoniske vine med tydelig regional identitet. Serien med “F” er blandt deres mest ikoniske Negroamaro-udtryk og repræsenterer nogle af de bedste parceller og mest selekterede druer i Salento.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57502984798592,"sku":"XW-59693","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022-0_004f9471-23af-4810-b88f-a8be22ff9907.png?v=1773804256"},{"product_id":"castellani-spa-mallenti-appassimento-2023","title":"Castellani S.P.A., Mallenti Appassimento, 2023","description":"\u003cp\u003eCastellani Mallenti Appassimento 2023 er en fyldig og generøs rødvin fra Puglia, skabt på den traditionsrige appassimento-metode. Her får du en vin med masser af moden frugt, blød struktur og en intensitet, der normalt forbindes med langt dyrere vine. Kombinationen af Negroamaro og Primitivo giver både dybde, varme og en næsten fløjlsblød afslutning.\n\nDet særlige ved denne vin er, at en del af druerne tørres enten på vinstokken eller efter høst, så de mister op til halvdelen af deres vægt og koncentrerer sukker, farve og aroma. Resultatet er en rødvin med bemærkelsesværdig kraft, intensitet og charme, som samtidig bevarer en flot balance. Appassimento-metoden har rødder i Norditalien (bl.a. Amarone), men i Puglia giver den et sydligt, solmodent udtryk med masser af karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en intens, dyb rødlilla farve, næsten blæksort i kernen, med let violet skær i kanten, som vidner om den unge årgang. Viskositeten er tydelig – tårerne i glasset falder langsomt og afslører vinens fylde og høje ekstrakt.\n\nDuften er delikat, men samtidig koncentreret og frugtrig: modne kirsebær, mørke blommer, solbær og brombær, ledsaget af noter af tørret frugt, lidt figen og sveske fra appassimento-processen. Der kan også anes strejf af søde krydderier, vanilje, kakao og et hint af lakrids og middelhavsurter.\n\nPå ganen er vinen fyldig og rund med en næsten cremet tekstur. Den modne, mørke frugt går igen med saftige noter af kirsebær, blommer og brombær, balanceret af en behagelig syre, der holder vinen frisk og levende. Tanninerne er bløde og polerede, hvilket gør vinen meget tilgængelig, men uden at miste struktur. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med nuance af tørret frugt, chokolade og krydderi. Vinen drikker fremragende nu, men kan uden problemer gemmes et par år for at runde de sidste kanter af og samle endnu mere kompleksitet over 2–4 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Negroamaro (50 %) og Primitivo (50 %) kommer fra solrige vinmarker i Puglia – Italiens \"hæl\" – hvor middelhavsklima, varme dage og køligere nætter giver optimale betingelser for dybtfarvede, aromatiske druer. Jorden er typisk en kombination af ler og kalkholdige lag med stenede indslag, der sikrer god dræning og koncentration i druerne. En del af druerne får lov at hænge længere på vinstokken og tørre ind, mens andre høstes og tørres efterfølgende i kasser eller på bakker – klassisk appassimento. Denne delvise udtørring reducerer vandindholdet og koncentrerer sukker, aroma og farvestoffer. Efter forsigtig presning gæres mosten ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugtintensiteten, efterfulgt af lagring på tank og eventuelt en kort periode på fad for at runde tanninerne af og samle vinens komponenter, inden den tappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMallenti Appassimento er oplagt til kraftige og smagfulde retter: grillede eller braiserede kødretter (okse, lam eller vildt), ossobuco, ragù, langtidsstegt svinekød og ikke mindst pastaretter med rige tomat- og kødsaucer. Den fungerer også glimrende til modne hårde oste, pecorino, parmigiano eller en tapas-tallerken med charcuteri. Serveres bedst ved 16–18 °C, gerne let afkølet i forhold til stuetemperatur for at bevare friskheden i frugten. En kort iltning – 20–30 minutter på karaffel eller blot i glasset – vil åbne duft og smag yderligere og fremhæve vinens bløde, runde karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellani S.P.A. er et traditionsrigt italiensk vinhus med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet og har gennem generationer markeret sig som en betydelig aktør på det internationale vinmarked. Selvom huset især er kendt for sine vine fra Toscana, har Castellani udvidet porteføljen til andre regioner, herunder Puglia, hvor de samarbejder med udvalgte vinbønder for at udnytte områdets store potentiale for karakterfulde, solrige rødvine. Castellani har opnået anerkendelse for at kombinere klassisk italiensk håndværk med moderne teknik og for at levere vine med høj kvalitet og tydelig regional identitet til en meget attraktiv pris.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellani S.P.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57592446976384,"sku":"KJ-52184294850899","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/castellani-spa-mallenti-appassimento-2023-0.jpg?v=1779738399"},{"product_id":"2024-angelo-rosato-puglien-igp","title":"2024 Angelo Rosato, Puglien IGP","description":"\u003cp\u003e2024 Angelo Rosato Puglia IGP er en tør og elegant rosévin, der viser Negroamaro-druens fine balance mellem frugt, friskhed og karakter. Vinen kommer fra Salento helt nede i Italiens hæl, hvor det varme klima og de kalk- og jordbundsforhold giver rosé med både moden frugt og tydelig regional identitet. Det er en moderne, tilgængelig stil med rødder i et område, der i generationer har været kendt for dygtig vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys rosa med et klart og indbydende skær. Duften byder på frisk rød frugt, især jordbær, hindbær og måske et strejf af blodappelsin eller urter, som giver næsen et let middelhavspræg. \n\nSmagen er tør, rank og frugtig med en blød og ren afslutning. Negroamaro bidrager med lidt mere struktur og dybde end mange klassiske rosévine, hvilket gør vinen både charmerende og seriøs. Den er bedst ung og frisk, men kan godt holde sig et par år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Salento i Puglia, hvor varme dage, kølige nætter og næringsrige jorde skaber optimale betingelser for Negroamaro. Høsten foretages med fokus på at bevare friskhed og frugt, og der arbejdes omhyggeligt i kælderen for at fremhæve druens rene udtryk. Vinifikationen er tilrettelagt, så man opnår en frisk, tør rosé med elegant frugt og et klart regionalt aftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 8-10 °C til frokostretter, salater, antipasti, grillede grøntsager og lette pastaretter med tomat, skaldyr eller urter. Den fungerer også fint til lyst kød og milde oste. Der er ingen grund til at dekantere vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngelo produceres af Angelo QWine S.r.l., et ungt og dynamisk projekt med dansk involvement gennem Kenneth Løndahl. QWine fungerer som rådgiver og vinmager for flere vingårde i blandt andet Puglia, Sicilien og Abruzzo, med fokus på vine der udtrykker det lokale terroir, men samtidig har en blød, elegant og imødekommende stil. Angelo bygger på mange generationers erfaring med druedyrkning i området og er et godt eksempel på den moderne udvikling i Syditalien, hvor tradition og nytænkning går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo QWine S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736253211008,"sku":"ESV-610524","price":88.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-angelo-rosato-puglien-igp-0_2dd6b959-beab-4be9-8a8f-0a337089bce5.png?v=1778241463"},{"product_id":"tormaresca-fichimori-salento-2025","title":"Tormaresca Fichimori Salento 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Fichimori Salento 2025 er en karakterfuld og anderledes rødvin fra det solrige Puglia, skabt til at vise, hvor frisk og elegant Negroamaro kan være. Med sin kølige serveringstemperatur, bløde frugt og lille andel Syrah skiller den sig ud som en moderne, syditaliensk rødvin med tydelig regional identitet. Vinen er opkaldt efter figenfrugten, som er tæt knyttet til Salento, og den afspejler netop områdets varme, havnære stil på en let og indbydende måde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens, mørk rubinrød farve med violette nuancer. Duften er frisk og frugtig med noter af modne mørke bær, kirsebær og et strejf af blomster og middelhavsurter.\n\nSmagen er blød, saftig og elegant med en fin balance mellem frugt og friskhed. Negroamaro giver struktur og dybde, mens Syrah bidrager med et mere krydret og rundere udtryk. Eftersmagen er behageligt frugtdrevet og let krydret, og vinen er skabt til at nydes ung, hvor dens livlige og friske profil kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Masseria Maime-ejendommen i hjertet af Salento, hvor havets nærhed, det mediterrane klima samt kalk- og lerholdige jorde giver optimale betingelser for Negroamaro. De bedste druer håndplukkes, afstilkes og presses nænsomt, hvorefter mosten gennemgår en lang kold maceration i fem dage for at udtrække aroma og farve. Gæringen foregår derefter uden skind ved 18 °C for at bevare vinens friske, frugtige og letdrikkelige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca Fichimori passer fremragende til antipasti, charcuteri, grillet lyst kød, pizza, pastaretter med tomat, aubergine eller krydrede grøntsager samt lettere fiskeretter, hvis man ønsker en rødvin serveret køligt. Server den gerne ved 12-14 °C, og decantering er ikke nødvendig; tværtimod er det en vin, der gør sig bedst frisk og direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca blev grundlagt af Antinori i 1998 og er i dag et af de mest markante navne i det moderne Puglia. Med ejendommene Bocca di Lupo i Murgia Barese og Masseria Maime i Salento har producenten været med til at løfte regionens vinøse identitet gennem fokus på lokale druesorter og terroirdrevet vinproduktion. Tormaresca har spillet en vigtig rolle i den apuliske vinrenæssance og er kendt for at kombinere tradition, kvalitet og et klart, regionalt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57918407246208,"sku":"XW-61219","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tormaresca-fichimori-salento-2025-0.png?v=1777568071"},{"product_id":"2025-puglia-pop-negroamaro-triglia-rose","title":"2025 Puglia Pop Negroamaro Triglia Rosé","description":"\u003cp\u003ePuglia Pop Negroamaro Triglia Rosé 2025 er en levende og moderne rosé fra Syditalien, skabt til dig, der vil have friskhed, charme og karakter i samme glas. Den kommer fra Puglia, hvor Negroamaro-druen giver en vin med både saftighed og regional identitet – og et udtryk, der passer perfekt til den afslappede, solrige stemning, området er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig typisk i en indbydende, lys roséfarve med et friskt og frugtigt udtryk. Duften byder ofte på røde bær, citrus, vandmelon og et strejf af urter, mens smagen er tør, livlig og let saftig med god balance mellem frisk syre og blød frugt.\n\nEftersmagen er ren og ukompliceret, men med nok struktur til at gøre vinen interessant som mere end bare en terrassevin. Den er bedst ung og frisk, hvor dens frugt og sprøde energi står klarest, og den bør nydes inden for de nærmeste år for at få mest muligt ud af dens aromatiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Puglia, hvor det varme middelhavsklima og de mange solskinstimer giver modne druer med fin koncentration. Negroamaro er en klassisk sort i regionen og trives godt i det tørre, varme terroir, hvor jordbundens beskaffenhed og havets indflydelse hjælper med at bevare friskhed i vinen. Som rosé vinificeres druerne typisk skånsomt med kort skinkontakt for at opnå den lyse farve og friske stil, der kendetegner denne type vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Puglia Pop Negroamaro Triglia Rosé ved 8-10 °C, gerne som aperitif eller til lette retter. Den passer særligt godt til salater, skaldyr, grillede grøntsager, lyst kød, antipasti og milde pastaretter, og den fungerer også fint til mediterrane retter med urter og tomat. Der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuglia Pop er et navn, der signalerer en moderne og tilgængelig tilgang til vin fra Puglia, med fokus på regionens klassiske druesorter og solmodne stil. Producentens profil ligger i at formidle syditaliensk vin med friskhed, drikkeglæde og tydelig regional identitet, hvilket gør vinene interessante for både nysgerrige vinelskere og dem, der søger kvalitet med et uformelt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Puglia Pop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58270197481856,"sku":"GCW-PPOP-25061502","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-puglia-pop-negroamaro-triglia-rose-0.png?v=1791678953"},{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"\u003cp\u003eVallone Graticciaia 2020 er en ikonisk rødvin fra Salento, skabt på 100% Negroamaro fra gamle stokke og kun lavet i de bedste årgange. Det særlige ved vinen er den traditionelle lufttørring af druerne på graticciaia-måtter, en metode der giver ekstra koncentration, dybde og karakter. Samtidig bærer den en stærk regional arv som en af de mest anerkendte IGT-vine fra Apulien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en dyb, tæt rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og modne stil. I næsen møder man mørke bær, tørret frugt, krydderier og et diskret strejf af træ, mens smagen er fyldig, varm og struktureret med elegante tanniner og en lang, vedholdende afslutning.\n\nDen naturlige tørring af druerne bidrager til en rigere og mere intens aromaprofil, uden at vinen mister balancen. Vallone Graticciaia 2020 har et klart lagringspotentiale og kan med fordel udvikle yderligere kompleksitet over flere år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Tenuta Flaminio i Salento, hvor kalk- og lerholdige jorde giver både friskhed og struktur til Negroamaro-druen. Høsten foregår i hånden fra gamle stokke på ca. 70-80 år, og druerne lægges derefter til naturlig tørring på ejendommen Castel Serranova, hvor det milde kystklima og den sydlige sol understøtter processen. Efter tørringen gæres mosten, hvorefter vinen modner omkring to år i stål og afslutningsvis et år på Allier- og Nevers-franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallone Graticciaia 2020 passer særligt godt til smagfulde retter som braiseret oksekød, lam, vildt, grillede kødretter og modne faste oste. Servér den ved 16-18 °C, og gerne på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne vinens aromatiske dybde og blødgøre strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallone er en respekteret producent fra Apulien, der har markeret sig som en af de vigtigste fortolkere af områdets klassiske druesorter, især Negroamaro. Graticciaia er blevet et signaturvin for huset og produceres kun i de bedste år, hvilket har bidraget til dens status som en af Salentos mest ikoniske vine. Vinen har desuden opnået stor anerkendelse fra blandt andet Bibenda, Veronelli og AIS, hvilket understreger producentens høje niveau og regionale betydning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58287348973952,"sku":"XW-61950","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vallone-graticciaia-2020-0.png?v=1782396694"},{"product_id":"schola-sarmenti-nerio-doc-riserva-2021","title":"Schola Sarmenti Nerio DOC Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Nerio DOC Riserva 2021 er en klassisk og karakterfuld rødvin fra Nardò i hjertet af Salento, skabt på Negroamaro og Malvasia Nera fra gamle Alberello-vinstokke. Vinen forener områdets varme, solmodne stil med friskhed, struktur og en fin, aromatisk elegance – et flot udtryk for en af Syditaliens mest spændende vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med diskrete granatnuancer i kanten. Duften er intens og indbydende med modne kirsebær, solbær, blommer og brombær, understøttet af krydderier, læder, tobak og et strejf af kaffe.\n\nSmagen er fyldig og silkeblød med modne tanniner, koncentreret mørk frugt og en lang, krydret afslutning. Negroamaro bidrager med struktur og dybde, mens Malvasia Nera tilfører rundhed og aromatisk finesse. Årgang 2021 har både balance og modenhed, og vinen kan nydes nu, men har også fin udviklingsevne over de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Nardò DOC i Salento, hvor kalkholdige jorde, varme dage og den kølende havindflydelse skaber vine med både kraft og friskhed. Druerne – 80% Negroamaro og 20% Malvasia Nera di Lecce – stammer fra omkring 50 år gamle vinstokke dyrket efter det traditionelle Alberello-system. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt før vinificering. Efter gæring lagres vinen 8 måneder på franske tonneaux-fade og derefter 8 måneder på flaske for at opbygge dybde, kompleksitet og en elegant, integreret fadkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti Nerio DOC Riserva 2021 er oplagt til grillet lam, okse, braiserede retter, vildt og modne oste – gerne retter med urter, peber eller tomatbaserede saucer. Serveres bedst ved 16-18 °C, og gerne med lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis vinen åbnes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti har hjemme i Nardò og har rødder tilbage til 1934. Vingården er særligt kendt for sit arbejde med lokale druesorter som Negroamaro, Primitivo og Susumaniello samt for vinmarker med gamle, lavtydende Alberello-stokke. Producenten kombinerer traditionelle dyrkningsmetoder med moderne vinifikation og har opnået stor anerkendelse for vine, der tydeligt afspejler Salentos terroir og vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292327973248,"sku":"VRI0206-21","price":166.32,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-puglia-nardo-DOC-negroamaro-malvasia-nerio-riserva-2021-schola-sarmenti-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1781806876"},{"product_id":"schola-sarmenti-artetica-salento-2024","title":"Schola Sarmenti Artetica Salento 2024","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Artetica Salento 2024 er en syditaliensk rødvin med masser af personlighed, hvor Primitivo og Negroamaro mødes i en harmonisk og raffineret stil. Vinen kommer fra gamle vinstokke i Salento og forener områdets varme, modne frugt med en flot struktur, krydderi og elegance. Det er en vin, der både afspejler den lokale tradition og den moderne, mere præcise tilgang til vinmagning i Apulien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb rubinrød med mørke nuancer, som allerede antyder dens koncentration og fylde. Duften byder på modne sorte kirsebær, brombær og skovbær, pakket ind i noter af kakao, vanilje og varme krydderier. \n\nSmagen er fyldig, blød og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en lang, vedvarende afslutning. Den modne mørke frugt får fint modspil af krydderier og en diskret fadpræg, og vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste par år, hvis den får lov til at ligge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArtetica 2024 er skabt på 70% Primitivo og 30% Negroamaro fra cirka 55 år gamle vinstokke i Salento, hvor det varme middelhavsklima, de mange solskinstimer, havbriserne og de kalkholdige jorde giver optimale betingelser for modne og koncentrerede vine. Druerne høstes ved fuld modenhed for at bevare både frugtintensitet og balance. Vinifikationen er tilrettelagt med fokus på at fremhæve druernes naturlige karakter, og vinen lagres derefter 6 måneder på franske egetræsfade, som tilfører dybde, blødhed og diskrete noter af vanilje og krydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 16-18 °C, gerne efter kort tid i karaffel, hvis den skal åbne sig mere i glasset. Den egner sig særligt godt til grillet kød, braiserede retter, lam, vildt, pastaretter med fyldige saucer og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti holder til i Nardò i hjertet af Salento og har rødder tilbage til 1934. Vingården er særligt kendt for sit arbejde med lokale druesorter som Primitivo, Negroamaro og Susumaniello samt for at dyrke nogle af områdets ældste vinmarker. Med respekt for traditionerne og fokus på moderne vinifikation skaber Schola Sarmenti vine med tydelig terroir, stor koncentration og en autentisk stemme fra det sydlige Apulien.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58292328202624,"sku":"VRI0352-24","price":192.72,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-puglia-salento-primitivo-negroamaro-artetica-2024-schola-sarmenti-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1781806885"},{"product_id":"la-pruina-non-taspetti-negroamaro-bianco-2025-white","title":"La Pruina, Non T’aspetti Negroamaro Bianco 2025 White","description":"\u003cp\u003eLa Pruina Non T’aspetti Negroamaro Bianco 2025 er en anderledes og meget charmerende hvidvin fra Puglia, skabt på den blå drue Negroamaro, men vinificeret som en hvid Blanc de Noir. Resultatet er en vin med både regional karakter, friskhed og et elegant udtryk, som tydeligt viser, hvad Syditalien kan, når tradition og moderne vinmageri mødes. Det er en vin, der skiller sig ud på hylden – og i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en smuk gylden nuance i glasset, og allerede i duften mødes man af en intens bouquet med krydrede og blomsteragtige toner. Der er også et indtryk af citrus og moden frugt, som giver en fin balance mellem friskhed og dybde.\n\nSmagen er frisk, mineralsk og samtidig saftig med en fyldig eftersmag, der gør vinen både levende og tilfredsstillende. Den korte modning på bærmen tilfører tekstur og rundhed, mens vinens sprøde stil gør den særdeles drikkevenlig. Den kan nydes ung for sin energi og aromatiske friskhed, men vil også kunne udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Salento i Puglia, hvor Negroamaro-druerne vokser på jernholdige kalkstensjorde, som bidrager til vinens markante mineralske profil. Markerne bearbejdes manuelt og ofte økologisk, og mange af vinstokkene er plantet som fritstående bushvines, hvilket passer ideelt til det varme klima i området. Druerne presses nænsomt, skallerne adskilles straks, og efter statisk klaring gæres mosten ved lav temperatur på 11°C for at bevare aroma og friskhed. Herefter modner vinen 2-3 måneder på bærmen, hvilket giver ekstra fylde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina Non T’aspetti Negroamaro Bianco er oplagt til forretter, fiskesupper, friske oste og lette pastaretter. Den fungerer også fint til skaldyr og retter med citron, urter eller en let cremet sauce. Server den gerne ved 8-10°C for at få mest muligt ud af vinens friskhed og aromatiske spændstighed. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina har sine rødder tilbage i begyndelsen af 1980’erne, hvor Pietro d’Apolito grundlagde virksomheden sammen med sin kone Marianna. Det begyndte med oliventræer og vinmarker i og omkring Salento, og i mange år blev frugten solgt videre til andre producenter. Først i 2012 tog den nye generation springet og begyndte at lave vin under eget navn, og dermed blev La Pruina født som brand. I dag er huset vokset markant, eksporteres til mere end 20 lande og er kendt for autentiske Puglia-vine med fylde, elegance og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pruina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497427997056,"sku":"VDZ-10269864919376-52306826985808","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/non-taspetti.jpg?v=1784540227"},{"product_id":"puglia-pop-triglia-negroamaro-rosato-2025-rose","title":"Puglia Pop, Triglia Negroamaro Rosato 2025 Rose","description":"\u003cp\u003ePuglia Pop Triglia Negroamaro Rosato 2025 er en moderne og charmerende rosé, der indfanger alt det bedste fra det solrige Syditalien. Med 100% Negroamaro får du en vin, der forener friskhed, elegance og den karakteristiske, let krydrede signatur fra en af Puglias mest klassiske druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en delikat laksefarve og et klart, levende skær, der straks lover sommer i glasset. Næsen er raffineret og indbydende med aromaer af vilde jordbær, hindbær, røde bær, lyserød grapefrugt, hvide blomster og et strejf af mediterrane urter.\n\nSmagen er let, saftig og elegant med en frisk syre, der løfter den modne røde frugt og giver vinen et flot, rent udtryk. Noter af jordbær, kirsebær og hindbær suppleres af citrus og en diskret mineralsk kant, mens eftersmagen er frisk, frugtdrevet og let krydret. Vinen er bedst ung og vil typisk nydes for sin friske og livlige stil, snarere end for lang lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100% Negroamaro, en drue der trives i det varme middelhavsklima i Puglia, hvor sol, havbrise og kalkholdige jorde bidrager til druens modne frugt og naturlige balance. Høsten foretages typisk, når druerne har bevaret deres friskhed, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare den lyse frugt, den delikate farve og vinens elegante, sommerlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres køligt ved ca. 8-10 °C. Den er oplagt som aperitif, men passer også rigtig godt til antipasti, grillet fisk, skaldyr, salater og lette middelhavsretter. Der er normalt ikke behov for dekantering, da vinen er skabt til at nydes frisk og umiddelbart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuglia Pop er et nutidigt vinbrand med fokus på at formidle Puglias solrige og afslappede vinidentitet i en frisk, moderne stil. Brandet repræsenterer den nye bølge af syditalienske vine, hvor druesort, drikkeglæde og regional karakter går hånd i hånd, og hvor Negroamaro får lov at vise sin elegante side.\u003c\/p\u003e","brand":"Puglia Pop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497430028672,"sku":"VDZ-10547096355152-53220019405136","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/puglia-pop-triglia-rose-1748190-s251_e.png?v=1784540244"},{"product_id":"la-pruina-la-mirintino-negroamaro-2024","title":"La Pruina, La Mirintino Negroamaro 2024","description":"\u003cp\u003eLa Pruina La Mirintino Negroamaro 2024 er et indbydende og karakterfuldt bud på klassisk Puglia-rødvin med masser af umiddelbar charme. Her får du en vin, der kombinerer områdets varme, mørke frugt og krydrede dybde med en elegant, letdrikkelig stil, som gør den særligt tiltalende allerede nu. La Pruina har på kort tid markeret sig som en producent, der formår at give de lokale druer et autentisk og moderne udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår dybrød i glasset med en levende, ungdommelig kant. Duften byder på vilde bær, moden kirsebær, chokolade og et strejf af vanilje, som giver næsen en blød og indbydende profil. \n\nSmagen er rund og blød med en fyldig åbning, hvor den modne frugt hurtigt får følgeskab af krydrede nuancer og en behagelig, lang eftersmag. Den korte modning på brugt egetræ tilfører struktur uden at dominere, og vinen er skabt til at blive nydt for sin friske, frugtige energi. Den kan drikkes nu, men vil typisk holde sin stil og balance fint over de kommende par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina holder til i Salento i Puglia, hvor vinmarkerne ligger på jernholdig skiferjord, som bidrager med både mineralitet og karakter. En stor del af markerne dyrkes manuelt og økologisk, og mange af de ældste stokke er op mod 50 år gamle. Her arbejder man også med fritstående bush vines, som passer særligt godt til det varme og solrige klima i Syditalien. Efter høst vinificeres druerne nænsomt, og vinen modner i cirka 6 måneder på brugte egetræsfade for at bevare frugtens renhed og give en diskret krydret afrunding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mirintino Negroamaro er oplagt til italienske retter som pastaretter med tomat, pizza, grillede grøntsager og lyst eller rødt kød. Den passer også glimrende til retter med krydderurter, svampe eller middelhavsinspirerede simreretter. Servér den gerne ved 16-18 °C, og lad den gerne få lidt luft i glasset før servering, men egentlig decantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina er en familieejet producent med rødder tilbage til begyndelsen af 1980’erne, hvor Pietro d’Apolito – kærligt kaldet “bedstefar Pietro” – grundlagde virksomheden sammen med sin hustru Marianna. I mange år blev al frugt solgt videre til andre producenter, men i 2012 tog den nye generation skridtet og begyndte at lave egne vine. Siden da er La Pruina vokset markant og eksporteres i dag til mere end 20 lande. Producenten er blevet anerkendt for vine, der forener autenticitet, finesse og stor drikkeglæde, og som tydeligt afspejler Puglias lokale druesorter og vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pruina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497430454656,"sku":"VDZ-10269833757008-52306854576464","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-pruina-mirintino-1.jpg?v=1784540248"},{"product_id":"farnese-cinque-autoctoni-collection-release-2023","title":"Farnese, Cinque Autoctoni Collection Release 2023","description":"\u003cp\u003eFarnese Cinque Autoctoni Collection Release 2023 er en karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på fem lokale druesorter: Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro og Malvasia Nera. Kombinationen af druer, den sene høst og den lange modning på barriques giver en vin med både dybde, kraft og elegance. Serien har opnået stor opmærksomhed for sit udtryk af syditaliensk fylde og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står i glasset med en intens rubinrød farve og flotte lilla nuancer, som vidner om både ungdom og koncentration. Duften er rig og indbydende med mørke røde frugter som brombær og kirsebær, tørrede røde frugter samt et let krydret præg.\n\nI smagen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig fint afbalanceret af en god friskhed. De bløde tanniner giver en rund og behagelig mundfølelse, mens den lange eftersmag efterlader noter af frugt og krydderi. Vinen har et godt udviklingspotentiale, men kan også nydes ung for sit levende og frugtdrevne udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Colonnella, Ortona, Sava og Manduria, hvor det varme syditalienske klima og de lokale jordbundsforhold bidrager til høj modenhed og koncentration. Druerne får lov til at tørre på vinstokken, og høstes først omkring en måned senere, hvilket intensiverer både aroma og smag. Efter vinificeringen gennemgår vinen malolaktisk gæring og modner i 18 måneder på barriques, hvilket tilfører struktur, rundhed og et diskret præg af fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCinque Autoctoni Collection Release 2023 passer særligt godt til rige forretter med rødt kød, grillede retter og modne, lagrede oste. Servér den ved 16-18 °C for at få frugten og kompleksiteten bedst frem. En kort dekantering kan anbefales, især hvis vinen nydes ung, så den åbner sig fuldt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarnese er en af de mest markante producenter i Syditalien og er kendt for at arbejde med lokale druesorter og moderne vinifikation, der fremhæver områdets styrke og stil. Producenten har opnået stor anerkendelse for at skabe vine med høj kvalitet og god værdi, og Cinque Autoctoni er blandt deres mest ikoniske serier. Farnese har især gjort sig bemærket for at sætte Puglia og andre syditalienske regioner tydeligt på vinkortet.\u003c\/p\u003e","brand":"Farnese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497464336768,"sku":"VDZ-10355223757136-52457363931472","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/autoctoni.jpg?v=1784540496"},{"product_id":"farnese-edizione-cinque-autoctoni-nv","title":"Farnese, Edizione Cinque Autoctoni NV","description":"\u003cp\u003eFarnese Edizione Cinque Autoctoni NV er en karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på en spændende blanding af fem lokale druesorter: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Kombinationen giver vinen både dybde, varme og kompleksitet, og den lange modning tilfører en flot afrundet stil med et tydeligt præg af italiensk håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen smukt granatrød og indbydende. Duften er intens og nuanceret med modne kirsebær, blommer og solbær, suppleret af subtile noter af tobak og toast, som giver ekstra dybde og elegance.\n\nSmagen er fyldig og generøs med modne tanniner og masser af mørk frugt i forgrunden. Under frugten finder man fine toner af vanilje og chokolade, og eftersmagen er lang og behageligt vedvarende. Det er en vin, der allerede er meget charmerende nu, men som også kan udvikle lidt ekstra kompleksitet ved nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Puglia i Syditalien, hvor det varme klima og de mange solskinstimer giver optimale betingelser for modne og koncentrerede druer. Blendets fem lokale sorter bidrager hver især med deres egen karakter, og vinifikationen omfatter malolaktisk gæring i barriques efterfulgt af 13 måneders modning, hvilket tilfører struktur, blødhed og krydrede noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarnese Edizione Cinque Autoctoni NV er oplagt til rige forretter, grillet eller braiseret rødt kød samt modne og krydrede oste. Servér den gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne en times tid på karaffel, hvis den skal åbne sig helt og vise sin fulde kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarnese Vini er en anerkendt producent fra Syditalien, som har gjort sig bemærket for at skabe moderne, smagfulde vine med tydelig regional identitet. Huset er især kendt for at arbejde med lokale druesorter og for at levere vine, der forener frugt, struktur og høj drikkeglæde med stor succes både i Italien og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Farnese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497482424704,"sku":"VDZ-10269923344720-52306726912336","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/farnese-edizione-cinque-autoctoni.jpg?v=1784540604"},{"product_id":"cosimo-varvaglione-collezione-privata-negroamaro-del-salento-2020","title":"Cosimo Varvaglione Collezione Privata Negroamaro del Salento 2020","description":"\u003cp\u003eCosimo Varvaglione Collezione Privata Negroamaro del Salento 2020 er en syditaliensk rødvin med tydelig karakter fra det solrige Salento i Puglia – et område, der er kendt for at levere modne, fyldige vine med masser af personlighed. Her får du en vin, der kombinerer lokal tradition, familiearv og moderne fokus på kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke, næsten violette nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, sorte kirsebær, krydrede urter og et strejf af lakrids og varme middelhavstoner.\n\nSmagen er fyldig og blød med god frugtintensitet, afrundede tanniner og en behagelig, varm afslutning. Negroamaro-druen giver ofte en fin balance mellem mørk frugt, let bitterhed og krydret dybde, hvilket gør vinen både charmerende nu og velegnet til et par års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Salento i det sydlige Puglia, hvor det varme og tørre klima samt påvirkningen fra Adriaterhavet skaber ideelle betingelser for modne, koncentrerede druer. Her er jorden frugtbar, og de lokale vinstokke nyder godt af mange solskinstimer, som giver stor frugtrigdom og modenhed i druerne. Der er ikke oplyst detaljer om høst og vinifikation, men vinen bygger på områdets klassiske Negroamaro-profil og Varvagliones fokus på kvalitetsvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved ca. 16-18 °C, gerne efter en kort iltning, hvis den skal åbnes ung. Den passer særligt godt til grillet kød, lam, pasta med kraftige saucer, modne oste og retter med middelhavskrydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarvaglione-familien har rødder helt tilbage til 1921, hvor familien begyndte at sælge deres egen vin under eget navn i Salento. Siden har familien været drevet af troen på områdets potentiale og på at løfte kvaliteten i regionens vine, og i begyndelsen af 2000-tallet blev resultaterne af dette arbejde for alvor tydelige med en markant vækst og styrket position i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497499988352,"sku":"VDZ-10269848633680-52306846843216","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cosimo-varvaglione-collezione-privata-negroamaro-d.jpg?v=1784540741"},{"product_id":"mottura-negroamaro-del-salento-rosone-2023-1","title":"Mottura, Negroamaro del Salento Rosone 2023","description":"\u003cp\u003eMottura Negroamaro del Salento Rosone 2023 er en karakterfuld rødvin fra hjertet af Salento, skabt af en producent med næsten 100 års vintradition. Vinen forener områdets varme syditalienske udtryk med Motturas klassiske stil og respekt for terroiret, og etikettens rosetmotiv understreger forbindelsen til Puglias rige kulturarv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og intens med mørke, modne nuancer, der lover koncentration og varme. Duften er præget af solmodne mørke bær, krydrede toner og et strejf af fad, som giver kompleksitet uden at tage over.\n\nSmagen er fyldig og rund med saftig frugt, bløde tanniner og en behagelig krydret afslutning, der afspejler Negroamaro-druens typiske dybde. Vinen har en god balance mellem moden frugt og struktur, og den kan uden problemer nydes nu, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Salento i det sydlige Puglia, hvor varme dage og milde nætter giver optimale betingelser for modne, smagsrige druer. Mottura arbejder fra sin historiske ejendom i Tuglie og lader vinene modne langsomt på egefade, barriques og tonneaux, så frugt og terroir får tid til at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura Negroamaro del Salento Rosone 2023 passer glimrende til grillet kød, braiserede retter, pastaretter med ragù og lagrede oste. Servér den ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel, især hvis den åbnes ung, så de krydrede og frugtige aromaer får lov at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura Winery har hjemme i Tuglie og er en familiedrevet producent, hvor vintraditionen er gået i arv gennem fire generationer. Med rødder i slutningen af 1800-tallet er vingården i dag en af de markante navne i Puglia og kendt for at forene lokal identitet, kvalitet og klassisk vinfremstilling på højt niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497523876224,"sku":"VDZ-10269916922192-52306733498704","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rosone_8f1e2b8a-872a-4880-ae04-c274274f3f8f.png?v=1784540867"},{"product_id":"elettra-primitivo-negroamaro-2025","title":"Elettra, Primitivo Negroamaro 2025","description":"\u003cp\u003eElettra Primitivo Negroamaro 2025 er en sødmefuld og karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på to af Syditaliens mest elskede druesorter. Den kombinerer Primitivos modne frugt med Negroamaros varme krydrede præg og giver en vin med både fylde, blødhed og masser af personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dybt rubinrød med lilla reflekser, som understreger dens ungdommelige og koncentrerede udtryk. Duften er intens og indbydende med modne brombær, kirsebærsyltetøj, blommer, varme krydderier og et diskret strejf af vanilje.\n\nSmagen er fyldig, saftig og rund med bløde tanniner og en rig kerne af mørk frugt. Undervejs dukker der fine noter af chokolade op, og afslutningen er lang, varmende og let sødmefuld. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor den frugtige intensitet og bløde struktur står mest klart, men kan sagtens nydes over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Puglia i det solrige Syditalien, hvor varme dage og milde nætter giver optimale betingelser for druer med høj modenhed og koncentration. Her dyrkes Primitivo og Negroamaro i et klima, der fremhæver vinens mørke frugt, bløde tanniner og modne, varme stil. Der er ikke oplyst detaljer om høst eller vinifikation, men stilen peger på en vinificering, der bevarer frugtens fylde og den afrundede, silkebløde struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElettra Primitivo Negroamaro egner sig godt til grillet kød, pastaretter med kraftige saucer, lammekølle, pizza med krydret topping eller modne oste. Servér den gerne ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis du vil have aromaerne til at åbne sig endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElettra er producenten bag denne vin, men der foreligger ikke yderligere information om vingårdens historie eller baggrund. På baggrund af vinens stil arbejder producenten dog tydeligt med Puglias klassiske druesorter og den rige, frugtdrevne tradition, som regionen er kendt for.\u003c\/p\u003e","brand":"Elettra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497528725888,"sku":"VDZ-10269861675344-52306831049040","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/new-elettra-primitivo-negramaro.jpg?v=1784540883"},{"product_id":"la-pruina-salice-salento-2023","title":"La Pruina, Salice Salento 2023","description":"\u003cp\u003eLa Pruina Salice Salento 2023 er en ægte smagsoplevelse fra det solrige Puglia, hvor huset forener lokale druesorter med en elegant og letdrikkelig stil. Vinen er skabt på et klassisk blend af Malvasia Nera og Negroamaro og viser tydeligt La Pruinas fokus på autenticitet, finesse og balance. Med rødder tilbage til Pietro d’Apolitos familieejendom fra begyndelsen af 1980’erne bygger vinen videre på en historie om udvikling fra frugtsalg til egen vinproduktion fra 2012.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød og indbydende. Duften byder på modne røde bær, hyben og et strejf af krydderkiks, som giver et varmt og krydret udtryk med fin charme. \n\nSmagen er blød og elegant med god friskhed og en let, saftig frugtprofil, som gør vinen meget drikkelig. De 6 måneders lagring på træ tilfører struktur, lidt ekstra dybde og en behagelig kompleksitet. Vinen kan nydes nu for sin umiddelbare friskhed, men har også nok rygrad til at udvikle sig kortvarigt over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra marker i provinserne Lecce og Brindisi i Salento, hvor det varme middelhavsklima og de jernholdige skiferjorde giver modne, karakterfulde vine med god aromatisk intensitet. Vinstokkene dyrkes manuelt og i vid udstrækning økologisk\/bæredygtigt, og mange af planterne er gamle bush vines, hvilket er særligt velegnet i det varme og tørre klima. Vinificeringen munder ud i 6 måneders lagring på træ, som tilfører vinen struktur og kompleksitet uden at tage fokus fra den frugtige kerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina Salice Salento 2023 passer særligt godt til grillet kød, pastaretter med tomat og urter, ovnbagt fjerkræ samt middelhavsinspirerede retter med aubergine, svampe eller lagrede oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en kort iltning eller karaffel kan anbefales, hvis vinen nydes ung, så aromaerne får lidt ekstra plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pruina er et familiehus med rødder i begyndelsen af 1980’erne, hvor Pietro d’Apolito lagde grundstenen til ejendommen ved at plante oliventræer og vinranker i Salento. I 2012 tog næste generation springet og begyndte at vinificere egne druer, hvilket blev startskuddet til brandet La Pruina. I dag er huset kendt langt ud over Italien og eksporteres til mere end 20 lande, samtidig med at det jævnligt modtager anerkendelse for sine vine, der forener regional autenticitet med finesse og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pruina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497571717504,"sku":"VDZ-10269823893840-52306862309712","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-pruina-salice.jpg?v=1784541307"},{"product_id":"cignomoro-50-old-vines-vecchie-vigne-negroamaro-2020","title":"Cignomoro, 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro 2020","description":"\u003cp\u003eCignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro 2020 er en intens og karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på gamle vinstokke og med et tydeligt præg af områdets sol, vind og hav. Her får du en vin med stor personlighed, hvor moderne vinifikation møder familiens traditionelle håndværk. Det er en Negroamaro, der tydeligt viser, hvorfor de røde jorde mellem Manduria og Carosino er så eftertragtede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår dyb rubinrød i glasset med mørke, tætte nuancer. I næsen møder man modne mørke bær, krydrede toner og et strejf af vanilje og ristet eg fra fadlagringen, mens der under det hele ligger en varm, syditaliensk frugtighed.\n\nSmagen er fyldig og afrundet med bløde tanniner, koncentreret frugt og en god struktur. Negroamaro-druens naturlige dybde suppleres af fadets krydrede og let toastede karakter, som giver ekstra kompleksitet. Vinen har fint lagringspotentiale og kan med fordel gemmes nogle år, hvor den vil udvikle endnu mere harmoni og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke i de røde, mineralrige jorde mellem Manduria og Carosino i Puglia, hvor det varme klima og de maritime vinde giver modne og koncentrerede druer. Høsten foretages med fokus på sund og optimal modenhed, og druerne knuses derefter og gæres i små beholdere ved kontrolleret temperatur. Skindkontakt i mere end en måned sikrer farve, struktur og smagsdybde, hvorefter vinen lagres seks måneder på nye, medium-toastede franske egetræsfade og efterfølgende fire måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Negroamaro passer særligt godt til grillet kød, langtidsbraiserede retter, lam, vildt og kraftige pastaretter med tomat og krydderurter. Den er også oplagt til modne oste og retter med middelhavskøkkenets varme krydderi. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en kort dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromaer og gøre tanninerne endnu mere afrundede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro er et familieorienteret vinhus i Puglia, der arbejder meget bevidst med både terroir og vinifikation for at skabe vine med tydeligt regionalt udtryk. Producenten har gjort de røde jorde, de gamle vinstokke og områdets naturlige påvirkninger til en central del af sin identitet. Med kombinationen af moderne teknik og respekt for tradition er Cignomoro blevet regnet blandt de stærkere navne i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497604682112,"sku":"VDZ-10269753246032-52306937446736","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cignomoro-50-old-vines-vecchie-vigne-negroamaro-20.jpg?v=1784541824"},{"product_id":"cantina-vecchia-torre-leverano-2022","title":"Cantina Vecchia Torre Leverano 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Vecchia Torre Leverano 2022 er en klassisk rødvin fra Salento med DOP Leverano, skabt på områdets signaturdruer Negroamaro og Malvasia Nera. Vinen kombinerer syditaliensk varme, struktur og harmonisk frugt med en tydelig lokal identitet, som afspejler kooperativets lange traditioner siden 1959.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er vinøs, intens og generøs med en vedholdende aroma, der giver et klart indtryk af moden, syditaliensk frugt og klassisk regional karakter.\n\nPå ganen opleves Leverano Rosso varm og fløjlsagtig med en behagelig let bitterhed i afslutningen, som skaber balance og længde. Vinen har en umiddelbar charme, men også nok struktur til at fungere godt over de næste par år, især hvis den nydes i sin friske og frugtige fase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra alluvial jord i Leverano-området, hvor sand, silt, ler og kalkholdige zoner bidrager til vinens karakter og balance. Efter afstilkning macereres most og skaller i 6-7 dage ved kontrolleret temperatur på 25-26 °C, hvorefter både alkoholisk og malolaktisk gæring finder sted. Til sidst lagres vinen på ståltanke frem til aftapning for at bevare friskhed og druernes rene udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Cantina Vecchia Torre Leverano 2022 ved 16-18 °C. Den er oplagt til pastaretter med kødsauce, stegt kød, vildtfugl og lagrede oste, og gør sig særligt godt til klassiske middelhavsretter og hyggelige middage med smag og fylde. Der er normalt ikke behov for dekantering, men en kort iltning kan løfte vinens aroma, hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Vecchia Torre er et traditionsrigt vinkooperativ grundlagt i 1959 i Leverano i provinsen Lecce. Kooperativet har en stærk position i Salento og er kendt for at arbejde med områdets lokale druesorter og klassiske stil, hvilket gør det til en vigtig fortolker af regionens vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Vecchia Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58539498340736,"sku":"6531","price":79.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cantina-vecchia-torre-leverano.png?v=1785138197"},{"product_id":"cignomoro-puglia-pepenero-rosso-2024","title":"Cignomoro, Puglia Pepenero rosso 2024","description":"\u003cp\u003eCignomoro Pepenero Rosso 2024 er en italiensk rødvin fra Puglia, skabt til at give en umiddelbar og let tilgængelig vinoplevelse. Årgang 2024 fremhæver vinens ungdommelige karakter og gør den velegnet til både hverdagsmiddage og uformelle sammenkomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den vil passe godt til pizza, pasta med tomatbaserede saucer, grillet kød, charcuteri og milde, faste oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er normalt ikke nødvendig for denne unge årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600356675968,"sku":"VDZ-10570065379664-53331331907920","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cign03020.png?v=1785497454"},{"product_id":"san-marzano-vino-rosso-ditalia-collezione-cinquanta-7-2019","title":"San Marzano, Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta 7 2019","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Collezione Cinquanta 2019 er en intens og generøs rødvin fra Puglia, skabt med fokus på gamle vinstokke og områdets varme middelhavsklima. Vinen kombinerer fylde, blød tekstur og krydret kompleksitet med en lang eftersmag. San Marzano blev grundlagt i 1962 af 19 vinbønder og er siden vokset til et af Puglias mest markante vinkooperativer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med modne, mørke nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af blommer, rød marmelade og sødligt krydderi, hvor især vanilje træder frem sammen med diskrete fadtoner.\n\nPå ganen er vinen rig, koncentreret og blød med moden frugt, afrundede tanniner og en behagelig krydret dybde. Den lange eftersmag understreger vinens fyldige stil. Collezione Cinquanta kan nydes nu, men vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Puglia i det sydlige Italien, hvor vinmarkerne ligger mellem Det Joniske og Det Adriatiske Hav. Området er præget af varme, tørre forhold, Sirocco-vinde og den karakteristiske røde jordbund, som sammen med gamle vinstokke bidrager til druernes koncentration. Druerne afstilkes og knuses, hvorefter de gennemgår kold skindkontakt og alkoholisk gæring ved kontrollerede temperaturer. Den malolaktiske gæring foregår i rustfri ståltanke, inden vinen modnes 12 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til rige forretter, kraftige pastaretter, rødt kød, grillretter og vildt. Den fyldige frugt og bløde struktur passer også godt til modne oste. En kort iltning i karaffel på omkring 30 minutter kan med fordel anbefales, især hvis vinen serveres ung, da det åbner for de modne frugt- og kryddernoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano blev grundlagt i 1962 af 19 lokale vinbønder i San Marzano, midt i Puglias anerkendte vinområde omkring Primitivo di Manduria. I dag samler kooperativet mere end 1.200 avlere og kombinerer moderne, teknologisk avancerede produktionsanlæg med respekt for regionens gamle vintraditioner. Producentens vine er kendt for at udtrykke Puglias varme terroir gennem fyldige, elegante og internationalt værdsatte rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600534245760,"sku":"VDZ-10570087366992-53331335971152","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marz19013_1.png?v=1785498116"},{"product_id":"san-marzano-salento-f-negroamaro-2022","title":"San Marzano, Salento F Negroamaro 2022","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Salento F Negroamaro 2022 er en fyldig og elegant rødvin fra Puglia, skabt på den lokale Negroamaro-drue. Vinen kombinerer mørk frugt, krydderi og bløde tanniner med en lang, behagelig eftersmag – et karakterfuldt udtryk for Salentos solrige terroir. Cantine San Marzano blev grundlagt i 1962 af 19 lokale vinbønder og har siden udviklet sig til et stort kooperativ med mere end 1.200 producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og mørk med en intens farve. Næsen er kompleks og vedvarende med aromaer af modne kirsebær, blød mørk frugt og varme krydderier, som får ekstra dybde fra fadlagringen.\n\nPå paletten er den fyldig, rund og velafbalanceret med en blød tekstur, modne frugtnoter og velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og behagelig med krydrede undertoner. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Salento i Puglia, hvor vinmarkerne ligger mellem Det Ioniske og Adriatiske Hav. Det varme middelhavsklima, de tørre forhold og den karakteristiske røde jordbund skaber koncentrerede og fyldige druer, mens gamle vinmarker bidrager med ekstra intensitet. Vinen fremstilles med skindudblødning i 18 dage for 80 % af vinen og 25 dage for de resterende 20 %, efterfulgt af temperaturkontrolleret gæring. Herefter lagres Negroamaro-vinen i 12 måneder på fade af fransk og kaukasisk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til mange forretter, grillet eller stegt rødt kød, vildt og lagrede pecorino-oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort iltning i glasset. Ved servering fra en ung flaske kan 30-60 minutters dekantering fremhæve vinens frugt og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano blev grundlagt i 1962, da 19 vinbønder gik sammen om at styrke vinproduktionen i området. I dag samler kooperativet mere end 1.200 producenter og råder over moderne, teknologisk avancerede produktionsanlæg, samtidig med at den gamle vintradition i Puglia bevares. San Marzano har en central betydning i Salento og er kendt for vine, der forener regionens barske klima og middelhavsterroir med et moderne og præcist vinudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600538145152,"sku":"VDZ-10570087203152-53331333120336","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marz11013_1.png?v=1785498128"},{"product_id":"campi-deantera-salento-negroamaro-2024","title":"Campi Deantera, Salento Negroamaro 2024","description":"\u003cp\u003eCampi Deantera Salento Negroamaro 2024 er en fyldig og imødekommende rødvin fra Syditalien, skabt på den klassiske Negroamaro-drue. Vinen kombinerer Salentos århundredgamle vintraditioner med et moderne udtryk og byder på intens mørk frugt, blød struktur og en velafbalanceret afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med levende lilla reflekser. Duften er intens og frugtig med noter af sorte kirsebær, modne blommer og røde frugter, afrundet af et diskret strejf af laurbær.\n\nPå paletten er vinen fyldig, blød og harmonisk med en behagelig frugtighed og velintegreret struktur. Eftersmagen er afrundet og vedvarende uden at virke tung. Den er velegnet til at blive drukket ung, hvor dens friske frugt og bløde karakter kommer bedst til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes i Salento, det solrige område i Syditalien mellem Det Ioniske Hav og Adriaterhavet, hvor middelhavsklimaet danner gode betingelser for modne og karakterfulde Negroamaro-druer. Druerne gennemgår en termokontrolleret maceration og alkoholisk gæring i cirka 10 dage med udvalgte gærstammer. Herefter modnes vinen i rustfri ståltanke, så druernes frugt og områdets karakter bevares klart i det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til velsmagende forretter, grillet eller stegt kød, simreretter og et udvalg af modne oste. Den bløde og frugtige stil gør den også velegnet til pizza, pasta med kraftige saucer og krydrede retter. Vinen kræver normalt ikke dekantering, men kan med fordel iltes kort i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCampi Deantera er et moderne boutique-vinhus i Salento, hvor man forener århundredgamle vintraditioner med et nytænkende syn på druerne og landskabet. Med respekt for natur, historie og terroir skaber vinhuset raffinerede vine med karakter og et klart blik for fremtiden. Beliggenheden mellem Det Ioniske Hav og Adriaterhavet er central for husets identitet og dets fortolkning af Syditaliens klassiske druesorter.\u003c\/p\u003e","brand":"Campi Deantera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600672723328,"sku":"VDZ-10570069705040-53331320209744","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dean03023.png?v=1785498646"},{"product_id":"cignomoro-puglia-pepenero-rose-2023-rose","title":"Cignomoro, Puglia Pepenero rosè 2023 Rose","description":"\u003cp\u003eCignomoro Pepenero Rosé 2023 er en elegant og karakterfuld rosé fra Puglia, fremstillet på den lokale Negroamaro-drue. Vinen kombinerer friskhed og mineralitet med fine noter af blomster og røde frugter – et levende udtryk for sol, vind og hav fra det syditalienske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en smuk, lys rosa farve. Duften er frisk og intens med florale toner af geranium og roser, efterfulgt af friske aromaer af jordbær og granatæble. På ganen er den let, men struktureret, med en behagelig mundfølelse, forfriskende syre og en mineralsk afslutning.\n\nPepenero Rosé 2023 er først og fremmest skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugt, livlige syre og delikate aromaer kommer bedst til deres ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Puglias karakteristiske røde jorder mellem Manduria og Carosino, hvor solrige dage, vind fra havet og det varme middelhavsklima præger druerne. Negroamaro-druerne macererer i 12–24 timer, hvorefter den fritløbne most gæres ved kontrollerede temperaturer på 16–18 °C. Vinifikationen kombinerer moderne teknik med respekt for familiens traditioner og druernes naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den afkølet ved cirka 8–10 °C som aperitif eller til lette retter som grillede fisk, skaldyr, sushi, salater, frisk pasta og antipasti. Den passer også glimrende til lyst kød og milde, friske oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering; servér den direkte fra køleskab eller vinkøler, og lad den eventuelt åbne sig kort i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCignomoro er et familieejet vinhus med rødder i Puglia og en klar ambition om at lade områdets vine tale for sig selv. Producenten har bevidst valgt vinmarkerne omkring Manduria og Carosino og arbejder med respekt for naturens rytmer, samtidig med at moderne vinifikationsteknikker anvendes. Kombinationen af de røde jorder, det maritime klima og et stærkt fokus på kvalitet har gjort Cignomoro til en markant producent i Puglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Cignomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600772993408,"sku":"VDZ-10570065346896-53331330990416","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pepe02023.png?v=1785498986"},{"product_id":"varvaglione-12-e-mezzo-negroamaro-del-salento-2022","title":"Varvaglione, 12 e Mezzo Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003cp\u003eVarvaglione 12 e Mezzo Negroamaro del Salento 2022 er en elegant og letdrikkelig rødvin fra Puglia, skabt med fokus på balance og en moderat alkoholprocent på 12,5 %. Navnet 12 e Mezzo betyder “tolv en halv” og henviser netop til vinens alkoholniveau – usædvanligt lavt for Puglia, hvor mange rødvine typisk ligger omkring 15 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, blommer samt fine krydrede toner, mens et strejf af urter bidrager med friskhed. På paletten er den blød og saftig med Negroamaros karakteristiske frugt, afrundede tanniner og en behagelig balance mellem fylde og friskhed. Eftersmagen er ukompliceret og harmonisk. Vinen er velegnet til at blive drukket nu, men kan også udvikle sig positivt over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles på Negroamaro fra Salento i det sydlige Puglia, hvor det varme, solrige middelhavsklima giver druerne god modenhed og intens frugt. Samtidig er målet med 12 e Mezzo at bevare en frisk og afbalanceret stil frem for den høje alkohol, som ofte forbindes med regionens vine. Druerne vinificeres med fokus på at udtrykke den modne frugt og den bløde struktur, så resultatet bliver en indbydende rødvin med god drikkelighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til pasta med tomatbaserede saucer, pizza, grillede kødretter, lasagne og milde til mellemfyldige oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig, men kan anvendes i 20-30 minutter, hvis vinen har været opbevaret eller virker lidt lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarvaglione-familiens vinhistorie går tilbage til 1921, hvor familien for første gang solgte vin fra deres egen høst under eget navn. Familien valgte at blive i Salento og investere i områdets jord og vintraditioner, mens Cosimo Varvaglione senere uddannede sig inden for ønologi og arbejdede målrettet på at løfte kvaliteten. Fra begyndelsen af det nye årtusinde blev resultaterne af dette arbejde tydelige, og Varvaglione voksede til en markant producent i Puglia. 12 e Mezzo-serien afspejler familiens ønske om at vise en mere frisk, balanceret og tilgængelig side af regionens vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58623927583104,"sku":"VDZ-10269855842640-52306839109968","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/varvaglione-12-e-mezzo-negroamaro-del-salento-2021_f3ad00d3-b901-4431-a557-bc7d7d78b5dd.jpg?v=1785707450"},{"product_id":"tenuta-giustini-vecchio-sogno-negroamaro-2023","title":"Tenuta Giustini, Vecchio Sogno Negroamaro 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Giustinis Vecchio Sogno Negroamaro 2023 er en fyldig rødvin fra Salento i Puglia, hvor varme, solrige dage og havets moderate briser skaber ideelle forhold for Negroamaro-druen. Vinen forener den syditalienske druesorts mørke frugt og varme karakter med en friskhed, der afspejler vinmarkernes beliggenhed tæt på havet. Negroamaro er en af Puglias mest traditionsrige lokale druesorter og spiller en central rolle i regionens vinøse identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og intens med dybe rubinrøde nuancer. Duften byder typisk på modne, mørke bær, blomme og krydrede toner, ledsaget af en varm, solmoden frugtkarakter.\n\nPå ganen er Vecchio Sogno fyldig og rund med koncentreret frugt, bløde tanniner og en behagelig friskhed, som giver balance til vinens generøse stil. Eftersmagen er vedvarende med nuancer af mørke bær og krydderi. Vinen er velegnet til at drikke nu, men kan også udvikle større blødhed og sammenhæng over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger i Salento relativt tæt på havet, hvor frugtbar jord, et varmt klima og havbriser skaber gode vækstbetingelser. De lokale Scirocco- og Tramontana-vinde bidrager til at moderere temperaturerne og bevare friskheden i druerne. Hos Tenuta Giustini beskæres vinstokkene både vinter og sommer, hvorefter druerne høstes manuelt og gennemgår en streng sortering. Vinifikationen foregår ved lave temperaturer, og producenten anvender udelukkende naturligt forekommende gær for at fremhæve druernes og områdets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige og frugtige stil gør vinen velegnet til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, ragù, grillede pølser og pasta med tomatbaserede saucer. Den passer også godt til lagrede oste og krydrede retter fra det italienske køkken. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel iltes kort i karaffel, især hvis den serveres ung, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Giustini er en familieejet producent beliggende i Salento i Puglia. Huset ledes af Giuseppe Papadopoli sammen med sønnerne Salvatore, der er ønolog, og Federico, der står for arbejdet i kælderen. Familien arbejder målrettet med at udtrykke de lokale druesorters potentiale gennem omhyggelig beskæring, manuel høst, streng druesortering og skånsom vinifikation. På trods af regionens varme klima har de fokus på at bevare vinens friskhed og balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Giustini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58623928729984,"sku":"VDZ-10269749936464-52306939543888","price":95.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vecchiosogno.jpg?v=1785707464"},{"product_id":"poggio-del-sole-puglia-negroamaro-2025","title":"Poggio del Sole, Puglia Negroamaro 2025","description":"\u003cp\u003ePoggio del Sole Puglia Negroamaro 2025 er en fyldig og frugtbetonet rødvin fra det solrige Puglia i Syditalien. Den kombinerer mørke bær, krydrede undertoner og en blød, velafbalanceret struktur med en stilfuld præsentation. Vinen er et karakterfuldt udtryk for det syditalienske terroir og den lokale vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørkerød med lilla og sorte nuancer. Duften er intens og frugtig med noter af solbær og vilde bær, der suppleres af krydrede undertoner med et strejf af timian.\n\nPå paletten er vinen blød, rund og velafbalanceret med en behagelig fylde. Den lange og smagfulde eftersmag viderefører de mørke frugtnoter og det krydrede præg. Vinen er velegnet til at blive drukket ung, mens frugten og den bløde struktur er på sit mest umiddelbare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Puglia, hvor det varme, solrige klima bidrager til modne druer og en koncentreret frugtprofil. Skindmacerationen varer 10 dage ved kontrolleret temperatur, hvorefter den alkoholiske gæring gennemføres med udvalgte gærstammer. Efter gæringen lagres vinen på rustfri ståltanke, så de frugtige og krydrede aromaer bevares klart og rent. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetoden eller den specifikke vinmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio del Sole Puglia Negroamaro passer godt til smagfulde forretter, grillede eller stegte kødretter, krydrede pastaretter og modne oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, gerne efter kort tid i glasset. Decantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutters iltning kan give vinen lidt mere plads til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio del Sole-vinene fremstilles af Filippo Baccalaro og er skabt med fokus på at udtrykke det lokale terroir. Producenten lægger vægt på en moderne og præcis vinifikation, hvor temperaturkontrolleret maceration, udvalgte gærstammer og lagring på rustfri ståltanke understøtter vinens frugtige stil. Der er ikke oplyst yderligere historiske detaljer eller specifikke udmærkelser for producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio del Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637041303936,"sku":"VDZ-10570106601808-53331280429392","price":60.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sole02015.png?v=1785852942"},{"product_id":"negroamaro-f-salento-san-marzano-vini-2021","title":"Negroamaro F Salento San Marzano Vini 2021","description":"\u003cp\u003eNegroamaro F fra San Marzano Vini er en monumental og luksuriøs rødvin fra Apulien, skabt som flagskibet blandt husets Negroamaro-vine. Den fremstilles udelukkende af ekstremt koncentrerede druer fra tre historiske vinmarker i Contrada Monte La Conca og kombinerer Syditaliens varme frugt med elegant fadpræg og imponerende dybde. Med sin kraftfulde stil er vinen et markant udtryk for Negroamaro-druens klassiske apuliske ophav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen næsten blæksort med et intenst lilla skær i kanten og tætte, langsomt glidende gardiner. Duften er dyb og kompleks med noter af syltede kirsebær, cassis, mørke figner og cremet kirsebærmarmelade, efterfulgt af nuancer af rå tobak, ristede kaffebønner, kakao, mørk jord og vanilje.\n\nPå paletten er vinen massiv, saftig og koncentreret med en næsten Amarone-lignende fylde. Den tætte frugtsødme ledsages af en fløjlsblød tekstur og rige smagsnoter af sort peber, lakrids, bagte mørke frugter og moden blomme. Finkornede, integrerede tanniner og en underliggende friskhed skaber balance, mens eftersmagen er lang, tør og vedholdende med varmende noter af chokolade og mørke bær. Vinen kan drikkes nu efter dekantering, men har også et flot lagringspotentiale og kan udvikle sig de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Negroamaro fra gamle, lavtydende vinstokke i Contrada Monte La Conca. Vinmarkerne ligger i en intens, jernholdig rød lerjord med kalkstensundergrund, som bidrager til vinens koncentration og struktur. Druerne høstes manuelt i slutningen af september, hvorefter de gennemgår en forlænget maceration med drueskallerne for at udtrække farve, aroma og tannin. Modningen foregår i 12 måneder på udvalgte fade af fransk og kaukasisk eg, efterfulgt af yderligere 12 måneder på ståltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 18 °C, og dekanter den gerne i mindst 1-2 timer før servering, så de mange lag kan åbne sig. Den kraftfulde struktur passer særligt godt til vildsvineragout, dyrevildt og krondyr med intense, reducerede saucer samt herrebøf, langtidsstegt lammeskank og mørke simreretter med rødvin, modne tomater og krydderier. Den er også velegnet til et udvalg af modne, salte oste som Pecorino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNegroamaro F er flagskibet fra San Marzano Vini, et navn med stærke rødder i Apulien og en tydelig ambition om at fremhæve regionens lokale druesorter. Vinen repræsenterer husets mest koncentrerede og ambitiøse fortolkning af Negroamaro, baseret på druer fra særligt udvalgte, historiske vinmarker. Den har modtaget 89 point fra James Suckling og en vurdering på 4,3 stjerner på Vivino.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58726695731584,"sku":"DHW-10896915562842-54328700731738","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/F-Negro-Amaro.jpg?v=1787038705"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/negroamaro.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}