{"title":"Nuits-Saint-Georges","description":"\u003ch2\u003eNuits-Saint-Georges: den sydlige ende af Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges ligger for foden af skråningen lige syd for Vosne-Romanée, og det er byen, der har lagt navn til hele Côte de Nuits. Appellationen dækker godt 300 hektar i to kommuner: selve Nuits-Saint-Georges og nabokommunen Premeaux-Prissey mod syd. Den lille å Meuzin løber gennem byen og deler vinmarkerne i en nordlig og en sydlig halvdel. Næsten alt, der laves her, er rødvin af \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, og kun en meget lille del er hvidvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePas på navnet, når du leder: Côte de Nuits-Villages og Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits er to helt andre appellationer. På etiketterne står byen også som Nuits St Georges eller Nuits-St-Georges, men det er den samme vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePremiers crus i Nuits-Saint-Georges, men ingen grand cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer findes 41 premiers crus og ingen grand cru. Nord for Meuzin, op mod grænsen til Vosne, ligger Aux Boudots, Aux Cras, Aux Murgers, Les Damodes og Aux Chaignots. Her er vinene ofte mere duftende og fintformede, og man mærker naboskabet til Vosne. Syd for åen finder du de kraftigere marker: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Pruliers og Les Porrets. Længst mod syd, i Premeaux, ligger en række indhegnede clos som Clos de la Maréchale, Clos des Corvées, Clos de l'Arlot og Clos des Forêts Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Saint-Georges regnes af mange for den bedste mark i kommunen. Producenterne har søgt appellationsmyndigheden INAO om at få den ophøjet til grand cru, men sagen er endnu ikke afgjort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSådan smager rød Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHvor \u003ca href=\"\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e er silke og blomster, og \u003ca href=\"\/collections\/vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e er krydderi og fløjl, er Nuits-Saint-Georges den mest jordbundne af de store landsbyer. Tænk mørke kirsebær, solbær, lakrids, jord og undertiden et strejf af vildt, båret af en fast tanninstruktur. Som ung kan en premier cru virke stram, men med otte til femten år i kælderen falder den på plads og får den dybde, landsbyen er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide Nuits-Saint-Georges er en sjældenhed. Mest kendt er Henri Gouges' La Perrière, lavet af Pinot Gouges, en hvid mutation af Pinot Noir, som Henri Gouges fandt i sin Clos des Porrets i 1930'erne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenter, der viser Nuits-Saint-Georges fra sin bedste side\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Robert Chevillon er stedet at begynde, hvis du vil smage forskellen på markerne: Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Pruliers, Les Chaignots og en Vieilles Vignes fra gamle stokke. Domaine Henri Gouges, grundlagt i 1920, laver klassiske og langlivede vine fra Les Saint-Georges og monopolet Clos des Porrets. Fra den nordlige ende finder du Méo-Camuzet og Jean Grivot med Aux Boudots og Aux Murgers, og Perrot-Minot med La Richemone Ultra fra meget gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Premeaux laver Jacques-Frédéric Mugnier Clos de la Maréchale, som domænet overtog igen i 2004 efter mange år hos Faiveley, og Prieuré Roch laver en naturlig og elegant Clos des Corvées. Derudover er der vine fra Leroy, Domaine des Lambrays, Domaine de la Vougeraie med Clos de Thorey, Philippe et Vincent Lecheneaut og Machard de Gramont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMad til Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStrukturen gør vinen til en naturlig partner for kraftig mad: oksekød bourguignon, and, dyrevildt, lam med rosmarin eller en svampet risotto. Vil du sammenligne med naboerne mod nord, så kig også på \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e eller hele udvalget fra \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Nuits-Saint-Georges\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr Nuits St Georges og Nuits-Saint-Georges det samme?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Nuits St Georges, Nuits-St-Georges og Nuits-Saint-Georges er blot forskellige måder at skrive den samme appellation på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Nuits-Saint-Georges og Côte de Nuits-Villages?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges er en landsbyappellation med premiers crus. Côte de Nuits-Villages er en samlebetegnelse for vin fra en række mindre kommuner i den nordlige og sydlige udkant af Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken drue bruges i rød Nuits-Saint-Georges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKun Pinot Noir. Den hvide vin laves hovedsageligt af Chardonnay, og hos enkelte producenter af Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan en Nuits-Saint-Georges 1er Cru gemmes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn god premier cru fra et stærkt år kan sagtens udvikle sig i femten til tyve år. Village-vinene er bedst efter tre til ti år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken mark er den bedste i Nuits-Saint-Georges?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Saint-Georges nævnes oftest som den fineste, efterfulgt af Les Vaucrains og Les Cailles syd for byen og Aux Boudots mod nord.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"clos-frantin-nuits-saint-georges-2018-oko","title":"Clos Frantin Nuits-Saint Georges 2018 Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Clos Frantin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Albert Bichot har ejet Domaine du Clos Frantin siden 1967. Domainets 13 hektar vinmarker er beliggende i Côte de Nuits i byerne Flagey- Echezeaux, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Vougeot. Af de 13 hektar er 8 hektar klassificeret som Premier og Grand Crus (herunder 0,07 hektar på Richebourg). Den årlige produktion fra Domaine du Clos Frantin er på blot 60.000 flasker.Udover Domaine du Clos Frantin, ejer Bichot yderligere tre andre domainer: Domaine Long-Depaquit i Chablis, Domaine Adélie i Mercurey samt Domaine du Pavillon i Pommard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBichot er også en négociant-virksomhed, men igennem de senere år har man arbejdet hårdt for at vise, at vinene fra firmaet hører til blandt bourgognes top og især vinene fra de fire domainer laves efter principper, som man også finder hos de fleste af bourgognes små topproducenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOpskriften har været forholdsvis klassisk, med lavere høstudbytte, hårdere selektion i markerne og en større fokus på detaljerne. De enkelte vine laves ikke efter idéer om en husstil, men skal afspejle de specifikke marker og terroirs (og den enkelte årgang). Og man arbejder efter en filosofi om, at vinen skal laves i marken og ikke i kældrene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen foregår i dag vineriet i Nuits Saint Georges. Her er det maskinelle produktionsapparat afløst af manuelt præcisionsarbejde, hvor man bl.a. er gået bort fra maskinel pumpning af vinen til fordel for tyngdekraften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå domainets marker er kemiske vækstfremmere ligeledes blevet elimineret til fordel for naturlig gødning. I de årgange, hvor det skønnes nødvendigt, benyttes der, på en del af markerne, \"grøn høst\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Frantin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482238910712,"sku":"VRF0142","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/clos-frantin-nuits-saint-georges-2018-oko-847907.png?v=1691574751"},{"product_id":"decelle-nuits-saint-georges-2","title":"Decelle Nuits Saint Georges","description":"\u003cp\u003eDecelle Nuits-Saint-Georges 2019 er en elegant rød Bourgogne på Pinot Noir, hvor områdets klassiske kombination af friskhed, struktur og delikat frugt kommer til udtryk. Vinen stammer fra Nuits-Saint-Georges, en af Côte de Nuits’ mest anerkendte appellationer, historisk berømt for kraftfulde og lagringsværdige rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på røde bær som kirsebær og hindbær sammen med fine kryddertoner, skovbund og et diskret strejf af jordagtig kompleksitet.\n\nPå ganen er den saftig og velafbalanceret med silkebløde tanniner, frisk syre og en koncentreret, men elegant frugtprofil. Eftersmagen er lang og let krydret med den mineralske og jordbundne karakter, som ofte kendetegner Nuits-Saint-Georges. Årgang 2019 har både modenhed og struktur og kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges ligger i Côte de Nuits, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerholdige jorde med god dræning og et køligt, kontinentalt klima. Den præcise parcel, høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst; vine fra appellationen fremstilles normalt med nænsom ekstraktion for at bevare druens fine aromatik, ofte efterfulgt af modning på egetræsfade, hvor frugten afrundes uden at overdøve terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til and, kalv, kylling med svampe, risotto, coq au vin og milde charcuterier samt retter med jordagtige ingredienser som svampe og trøffel. En kort iltning i karaffel på 30-45 minutter kan være en fordel, særligt hvis vinen serveres ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Decelle er en Bourgogneproducent med fokus på klassiske vine fra regionens prestigefyldte appellationer. Nuits-Saint-Georges er et af de centrale vinområder i Côte de Nuits og har gennem generationer opnået anerkendelse for Pinot Noir med både dybde, struktur og lagringspotentiale. Der foreligger ikke yderligere producent- eller prisoplysninger for netop denne cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Decelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052231868749,"sku":"JE-10100209","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/decelle-nuits-saint-georges-281970.jpg?v=1691574809"},{"product_id":"decelle-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-bousselots","title":"Decelle Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Bousselots","description":"\u003cp\u003eDecelle Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Bousselots 2018 er en elegant Bourgogne fra et af Côte de Nuits’ klassiske Pinot Noir-områder. Vinen kombinerer den silkebløde finesse, som kendetegner druen, med den struktur og dybde, der gør Nuits-Saint-Georges berømt. Marknavnet Aux Bousselots er klassificeret som 1er Cru – et kvalitetsniveau, der markerer særligt eftertragtede parceller i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på modne røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af viol, skovbund, krydderier og diskrete fadtoner. På paletten er den mediumfyldig og velstruktureret med frisk syre, fine tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2018 giver en moden og generøs stil, men vinen har stadig potentiale til at udvikle mere komplekse noter af tørrede blomster, læder og underskov ved yderligere lagring. Den drikker allerede flot og kan med fordel nydes frem mod omkring 2030 eller længere under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Bousselots ligger i Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, hvor kalkholdige lerjorde og den kølige, kontinentale Bourgogne-klima danner et velegnet grundlag for koncentreret og lagringsværdig Pinot Noir. Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Domaine Decelles parceller i appellationen. De præcise oplysninger om høstmetode, andel af hele klaser, gæring og fadlagring er ikke oplyst, og bør derfor ikke antages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk ledsager til vinen er andebryst, vildtfugl, kalv eller svinemørbrad med svampe og urter. Den passer også glimrende til boeuf bourguignon, ristet fjerkræ og faste, milde oste. Servér den let afkølet ved cirka 15-16 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den virker lukket ved åbning; en forsigtig iltning hjælper de modne Bourgogne-aromaer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Decelle er et Bourgogne-hus med fokus på klassiske appellationer og Pinot Noir fra Côte de Nuits. Ejendommen arbejder med terroirudtryk, hvor markens beliggenhed og jordbund får lov til at præge vinens stil. Domaine Decelle er især interessant for Bourgogne-entusiaster, der søger vine med tydelig regional identitet og et mere tilgængeligt alternativ til de mest berømte og prisintensive producenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Decelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47078774538573,"sku":"JE-10100305","price":839.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/decelle-nuits-saint-georges-1er-cru-aux-bousselots-2018-278934.jpg?v=1696412080"},{"product_id":"2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Nuits St.Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eFyldig og generøs vin, den udtrykker sig gennem sin storhed og dybde. Den rige smag af  røde og sorte frugter kombineres på fornemmeste vis af en tiltalende røget note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet \"Les Porrets\" stammer sandsynligvis fra ordet \"pæretræer\", da vinmarkerne her for mange år siden erstattede den frugtplantage, der lå her. Jorden er marl kombineret med ler og kalk, og det er en gunstig blanding for de store vine fra Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils købte parcellet her i 2007, og det støder op til Bouchard Père \u0026amp; Fils' anden kendte mark, Nuits-Saint-Georges les Cailles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til Les Porrets både høstes og sorteres i hånden. Druerne afstilkes helt eller delvist afhængig af årgangen. Gæringen sker i mindre kar i 15-20 dage. Vinen lagrer 12-14 måneder på franske egefade, hvoraf 40-50% er ny eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2020 Bourgogne havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder. Markernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter. Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLedelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager er Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270712672589,"sku":"ESV-329020","price":796.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils-0_045cbe9f-bbcb-4b36-a3cd-0eba3b14b906.png?v=1778673518"},{"product_id":"2020-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eNuits St.Georges \"les Cailles\" ligger i byen Nuits-Saint-Georges i den sydlige del af Côte de Nuits. Les Cailles er en Premier Cru mark, som Bouchard ejer 1 enkelt hektar af. Les Cailles terroir er meget unikt og vinene herfra fremstår ofte mere elegante end deres naboer i Nuits-Saint-Georges. Intense noter af mørk frugt blender sig med noter af eg og delikate krydderier. Det er en fyldig og kødfuld vin med en god struktur og velintegrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. De gærer i 15-20 dage, helt eller delvist afstilkede, afhængig af årgangen. Vinen lagrer 12-14 måneder i fransk eg, hvor 40-50% er ny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2019 - en årgang med fantastiske kvaliteter men desværre med små mængder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅret var generelt kendetegnet ved tørt vejr og mange solskinstimer. Med en mild februar og marts fik vinstokkene tidlige skud, og frosten i april forårsagede spredte ødelæggelser. Foråret var generelt køligt og fugtigt og varslede lavt udbytte. En ekstrem varme satte ind hen over sommeren med begrænset nedbør og var med til at stresse druerne, der til gengæld kvitterede med tårnhøj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvinene har et fantastisk terroir-udtryk, og særligt Côte de Beaune er superb. Vinene har bløde forfinede tanniner og kombinerer på fornemmeste vis det lækre saftige udtryk fra 2015-årgangen med elegancen fra 2017. Det er en særdeles lovende årgang, vi har foran os!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvidvinene har en charmerende og udtryksfuld bouquet med både tørrede frugter og citrusskal. Smagen er fyldig og aromatisk men udmærker sig ved ikke at være tung. Kort sagt en fremragende årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesværre er der begrænsede mængder, så du skal være hurtigt ude, hvis du vil sikre dig nogle af vinene.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270810288461,"sku":"ESV-323520","price":877.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_00132ac3-b17f-45bc-ac26-cadf20061458.png?v=1778673516"},{"product_id":"maison-leroy-nuits-saint-georges-2013","title":"Maison Leroy, Nuits-Saint-Georges, 2013","description":"\u003cp\u003eMaison Leroy's Nuits-Saint-Georges 2013 udmærker sig som en ægte repræsentant for Bourgognes exceptionelle rødvine. Med den legendariske Lalou Bize-Leroy ved roret i både kælder og produktion, er denne vin ikke blot en drik, men en oplevelse, der bringer dig tættere på vinens sande kunstform. Denne vin bygger bro mellem tradition og innovation og er kendt for sin kompleksitet og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Leroy Nuits-Saint-Georges 2013 præsenterer en dyb rubinfarve, der komplementerer dens udsøgte karakter. På næsen åbenbarer vinen nuancer af modne røde bær, delikate aromaer af skovbund, og subtile kryddertoner, der inviterer til udforskning. På ganen kan man forvente en silkeblød tekstur, hvor lag af kirsebær, hindbær, mokka og en let hint af egetræ får lov til at åbenbare sig. Vinen tilbyder en elegant afbalanceret syre, der bringer en vibrerende energi til smagsoplevelsen. Afslutningen er lang og vedvarende, efterladende noter af røde frugter og en diskret mineralitet. Denne vin har potentiale til yderligere at udvikle sig de næste fem til ti år, mens den bevarer sin drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra den ikoniske region Bourgogne, hvor terroiret spiller en betydningsfuld rolle. Jordbunden er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til druen Pinot Noirs karakteristiske profil. Druerne er omhyggeligt høstet i hånden for at sikre, at kun de fineste eksemplarer når pressen. Vinifikationsprocessen er traditionel, med fokus på naturlig fermentering og minimal intervention for at bevare druens integritet. Modningen foregår i franske fade i kældre ved Auxey-Duresses, hvor vinene modnes langsomt og tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin er en fremragende partner til retter som grillet lammekød, svampe-risotto eller fuglevildt. For den bedste oplevelse, serveres vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade dens komplekse aromaer træde i fuldt flor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Leroy har en lang og hæderkronet historie i Bourgogne-vinens verden. Grundlagt af Lalou Bize-Leroy, har producenten konstant været et forbillede for kvalitet og innovation i regionen. Leroy er kendt for sine strenge kvalitetskontroller og imponerende sortiment af exceptionelle vine, der både respekterer traditionerne og indfører nye metoder til produktion. Maison Leroy står som en af de mest respekterede og søgte producenter i dag, ofte nævnt i samme åndedrag som regionens mest prestigefyldte navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280373170509,"sku":"221180","price":7759.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/maison-leroy-nuits-saint-georges-2013-826146.jpg?v=1699396221"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2017","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2017","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges Les Murgers des Cras 2017 er en elegant Bourgogne-rødvin på Pinot Noir fra en markant enkeltmark i Nuits-Saint-Georges. Årgang 2017 er kendt for at kombinere moden frugt, friskhed og en fin, klassisk struktur – et udtryk, der gør vinen attraktiv både nu og efter yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på røde kirsebær, hindbær og skovbund med florale toner samt diskrete strejf af krydderi og jord. På ganen er den silkeblød og præcis med saftig rød frugt, velintegrerede tanniner og en mineralsk, let krydret afslutning. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede nuancer over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Murgers des Cras er en lieu-dit i Nuits-Saint-Georges, hvor Bourgognes kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur og mineralitet. Vinen er fremstillet på Pinot Noir, men der foreligger ikke nærmere oplysninger om den præcise høstmetode, andelen af hele klaser eller vinifikationen for denne cuvée. Domaine Perrot-Minots tilgang forbindes generelt med respekt for druens og markens karakter samt en nænsom ekstraktion, der bevarer friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15–17 °C til andebryst, stegt eller grillet fjerkræ, kalvemørbrad, svamperetter og retter med skovsvampe. Den passer også glimrende til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin. En ung flaske har godt af at blive åbnet 30–60 minutter før servering; dekantering er som regel ikke nødvendig, men kan anvendes kortvarigt, hvis vinen virker lukket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en anerkendt producent med base i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, et af Bourgognes mest prestigefyldte vinområder. Domaine forbindes især med terroirdrevne Pinot Noir-vine fra nogle af de klassiske kommuner og enkeltmarker i Côte de Nuits. Producentens vine værdsættes for deres koncentration, præcision og evne til at udtrykke forskellene mellem de enkelte Bourgogne-marker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280401547597,"sku":"213064","price":1124.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2017-839592.jpg?v=1696412777"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2014","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot præsenterer den delikate Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra fra 2014, en vintage, der demonstrerer mesterlig håndtering af Bourgognes unikke udfordringer. Fremstillet fra århundredgamle vinstokke, rejser denne vin sig som en sjælden juvel blandt Bourgognes mest anerkendte Premier Cru-vine. Denne Cuvée Ultra markerer sig med sin exceptionelt begrænsede produktion, der blot tæller 1.100 flasker, et vidnesbyrd om vinens eksklusivitet og prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød nuance, der fanger øjets opmærksomhed. En bouquet af komplekse aromaer udfolder sig langsomt med noter af moden kirsebær, jordbundsnuancer og et diskret strejf af cedertræ. På ganen præsenterer La Richemone 1. Cru Ultra en fascinerende balance af mørke bær, bløde tanniner og mineralsk kompleksitet. Smagen byder på lag af koncentreret frugtsmag, understøttet af en silkeblød tekstur. Afslutningen er bemærkelsesværdig lang og vedvarende, præget af en subtil krydderivarme og en forfriskende syrlighed. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig yndefuldt over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Richemone-marken er beliggende på et bemærkelsesværdigt terroir, hvor kalkstensunderlag og optimale solforhold bidrager til druernes enestående kvalitet. Druerne bliver nænsomt håndplukket og omhyggeligt sorteret for at sikre den allerhøjeste kvalitet. Vinifikationen inkluderer en kold maceration ved 12-14 grader for at udtrække subtile frugtaromaer, efterfulgt af gæring uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinen lagrer derefter i 12-14 måneder på fade, hvoraf 40% er nye, fra det anerkendte Remond bødkeri i Ladoix-Serrigny. Inden aftapning sker der en omrøring i fadene for at forfine strukturen, hvilket understreger vinens dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen komplekse og nuancerede profil af La Richemone 1. Cru Ultra gør den til en ideel partner til raffinerede retter som confiteret and, trøffelrisotto eller lam med rosmarin. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagsnuancer. Vi anbefaler at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade den udvikle sig fuldt ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, har en lang tradition for at fremstille vine, der respekterer naturen og fremhæver terroirets særpræg. Christophe Perrot-Minot er kendt for sin evne til at transformere udfordringer til ekstraordinære vine og denne tilgang har positioneret vingården som en førende producent på Côte de Nuits. Gjennom årene har Domaine Perrot-Minot modtaget anerkendelser for sin dedikation til excellence og innovation i vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280418881869,"sku":"130727","price":2999.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2014-637163.jpg?v=1696412820"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2018","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minots Nuits-Saint-Georges Les Murgers des Cras 2018 er en elegant Bourgogne på Pinot Noir fra en markant lieu-dit i den sydlige del af Côte de Nuits. Årgangen kombinerer 2018-årgangens modne frugt med den struktur og mineralitet, som kendetegner Nuits-Saint-Georges, og vinen har et fint udviklingspotentiale for Bourgogne-entusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og solbær med fine strejf af violer, skovbund, krydderier og diskret fad. På ganen er den fyldig og silkeblød med koncentreret rød frugt, velintegrerede tanniner og en frisk, mineralsk syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med noter af krydderi, jordbund og mørke bær.\n\n2018 er en generøs og solmoden årgang, men denne vin bevarer en flot Bourgogne-friskhed. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede tanniner over de næste 5-8 år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Les Murgers des Cras, et marknavn i Nuits-Saint-Georges, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur og mineralitet. Pinot Noir vinificeres traditionelt med fokus på at bevare druernes fine aromatik og stedets karakter, efterfulgt af modning på egetræsfade. De præcise detaljer om andelen af hele klaser, høstmetode og fadprocent er ikke oplyst for denne specifikke cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til andebryst, kalvefilet, vildtfugle, svamperetter og retter med kylling i cremet sauce. Også faste, milde oste som Comté eller Gruyère er gode ledsagere. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør i stedet håndteres forsigtigt og eventuelt blot åbnes kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et anerkendt familiehus med base i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits. Domaine’et er kendt for sine små produktioner fra eftertragtede marker og for vine, der forener Bourgognes klassiske finesse med betydelig dybde og koncentration. Producentens fokus på terroir og præcis kælderarbejde har gjort Perrot-Minot til et navn, som værdsættes højt blandt tilhængere af seriøs Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280633086285,"sku":"215949","price":1049.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2018-308441.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2007","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007 er et fremragende eksempel på Bourgogne-vin fra en af de mere undseelige Premier Cru-marker i regionen. Denne Nuits-Saint-Georges er en hyldest til det gamle vitikulturelle håndværk med focusing på druen Pinot Noir, der er kendt for sin raffinerede kompleksitet og finesse. Frugten til denne cuvée stammer fra en særlig beplantning fra 1902, hvilket bringer en historisk dybde og unik karakter til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot's La Richemone Ultra præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der genspejler alderen og terroirets indflydelse. På næsen udfolder der sig en bouquet af modnede røde bær, skovbund, lette krydderier og en antydning af violer, der tilsammen lover en forførende smagsoplevelse. Når vinen når ganen, mødes man af de silkebløde tanniner, der bærer præg af en perfekt balance mellem syre og moden frugt; noter af kirsebær, jordbærkompot og lette krydrede undertoner breder sig, mens subtile mineralnoter afslutter smagsbilledet. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvilket vidner om vinens lagringspotentiale på yderligere 10 år, men kan også nydes nu i al sin pragt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen unikke terroir i Nuits-Saint-Georges Les Richemone omfatter kalkholdige lerjord, som favoriserer Pinot Noir's udvikling af komplekse aromaer og stram syre. Druerne håndhøstes nøje for at sikre kun de bedste klaser anvendes. Efter en nænsom afstilkning udføres en kold maceration ved 12-14°C for at fremhæve druefrugtens renhed før gæringen starter uden fremmede gærstammer. Vinifikationen ledes omhyggeligt og afsluttes med en modning i 40% nye franske egefade, blandt andet fra den anerkendte Remond i Ladoix-Serrigny, hvor vinen opnår dybde og struktur gennem 12-14 måneders lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra er fremragende til parring med andebryst, lam eller svamperisotto, der fremhæver vinens subtile krydderier og frugt. Anbefalet serveringstemperatur er 16-18°C, og det kan være en fordel at dekantere vinen en time inden servering for at åbne op for alle dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en velrenommeret producent i Bourgogne-regionen, der daterer sine rødder tilbage til det 19. århundrede. Christophe Perrot-Minot har etableret sig som en af regionens innovative vinproducenter ved at fokusere på at lade terroiret tale tydeligt gennem hans vine. Domænet har vundet adskillige priser og er kendt for at balancere traditionel vinfremstilling med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med unik karakter og stort anerkendelse blandt elskere af Bourgogne-vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280693739853,"sku":"131367","price":2249.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2007-964769.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murges-des-cras-vieilles-vignes-2016","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes, 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes fra 2016 udstråler Bourgognes finesse og kompleksitet. Denne rødvin, fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra premier cru marker, har etableret sig som en usædvanlig repræsentation af Nuits-Saint-Georges terroir. Perrot-Minot vingården har i årevis arbejdet dedikeret med flere af Bourgognes fineste vinmarker, og denne vin indfanger essensen af regionens sjælfulde tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen åbenbarer sig visuelt med en dyb rubinrød farve, der lokker sanserne til at dykke dybere ned i dens fascinerende karakter. På næsen møder man en kompleks buket af modne røde frugter, subtile krydderier og diskrete strejf af blomster, der skifter i takt med vinens udvikling i glasset. Pinot Noir-druens elegante mineralskhed træder frem på paletten med en silkeagtig tekstur, der balancerer flot mellem saftige kirsebærnoter og raffinerede jordlige toner. Vinen afsluttes med en lang, vedvarende finish, der efterlader en delikat eftersmag af lakrids og let toastede egetræsnuancer. Med det rette lagringsforhold forventes vinen at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år, hvilket gør den til en fremragende investering for vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen trækker stor fordel af Bourgogne-regionens unikke terroir, hvor jorden er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til druernes særlige karakter. Druerne er omhyggeligt håndplukket fra gamle vinstokke, hvilket sikrer en høj koncentration og intens smag. Vinifikationen begyndte med en kold maceration ved lave temperaturer, som effektivt trak farve og aromatiske forbindelser ud, før den egentlige gæringsproces startede. Med lagring på 25% nye egetræsfade fra Tronçais og Bertrange i 14 måneder udvikles vinens struktur yderligere uden brug af klaring eller filtrering, hvilket bevarer dens naturlige dybde og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges Les Murges Des Cras Vieilles Vignes er en alsidig vin, der skinner sammen med en række kulinariske oplevelser. Den passer perfekt med grillet lammekød, andebryst eller en vildsvinragout, hvor vinens komplekse smagsprofil komplementerer kødets rige smag. Serveres bedst ved 16-18°C, og en kort dekantering på omkring 30 minutter vil yderligere afsløre vinens mange lag og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en legendarisk producent i Bourgogne, kendt for deres strenge kvalitetskrav og respekt for tradition. Vingården har gennem generationer forfinet deres håndværk og bidraget markant til regionens anerkendelse på verdensplan. Med en dedikation til bæredygtighed og autencitet har Perrot-Minot opnået en position som en af Bourgognes mest respekterede producenter, og har gentagne gange modtaget anerkendelse for deres vine på internationalt plan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280726442317,"sku":"210594","price":1499.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murges-des-cras-vieilles-vignes-2016-264647.png?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras 2020 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der fremviser kompleksiteten og dybden af denne ikoniske region. Vinen er en sammensmeltning af druer fra tre Premier Cru-nabomarker, hvoraf frugten fra den tredje mark ofte dominerer. Denne vin, fremstillet af grundigt selekteret Pinor Noir, repræsenterer en bemærkelsesværdig præstation fra Christophe Perrot-Minot, som har skabt en etiket med både elegance og kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår Nuits-Saint-Georges Les Murgers Des Cras 2020 hældes i glasset, præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve, der glimtrer i lyset. Aromaerne er forførende komplekse, med noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, der harmonerer med subtile hints af skovbund og bløde krydderier fra fadlagringen. Når vinen smages, afslører den en glat men fyldig krop, hvor smagen af modne bær flettes ind med elegante tanniner og en let mineralsk syre, der tilføjer dybde og struktur. Eftersmagen er langstrakt og nuanceret med en delikat balance mellem frugtens sødme og jordiske toner. Med et stort potentiale for lagring, vil denne vin kun blive mere raffineret over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret, hvor Les Murgers Des Cras kommer fra, er ideelt for Pinot Noir, beliggende ved foden af Bois de Charmois med en rig kalkstensjord, der giver druerne deres karakteristiske struktur og finesse. Høsten i 2020 var hurtig og præcist udført fra den 27. august til 4. september. Druerne blev håndhøstet og omhyggeligt sorteret, før de blev udsat for en kold maceration i rustfrit stål for at bevare friskheden. Den efterfølgende fermentation foregik naturligt uden fremmede gærstammer, og arbejdet med omrøringer blev holdt til et minimum for at sikre en elegant tanninprofil. Efter gæringen blev vinen modnet i 16 måneder på fade fra Tronçais og Bertrange med en andel på kun 20% nye fade i 2020. Den færdige vin blev tappet på flaske uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er ideel til at ledsage smagefulde retter som fuglevildt, grillet lam eller en klassisk boeuf bourguignon. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 °C for at fremhæve dens nuancerede aromaer og strukturerede palet. Decantering i en halv time før servering anbefales for at lade vinens fulde potentiale udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er en prestigefyldt vingård i Bourgogne med en rig historie forankret i passion og ekspertise inden for vinfremstilling. Christophe Perrot-Minot, med sin dedikation til håndværket, har opnået større anerkendelser i regionen gennem sine konsekvente kvalitetsudtryk i exceptionelle vine. Domaine Perrot-Minot betragtes som en toneangivende kraft blandt de bedste producenter i Bourgogne, kendt for sin omhyggelige tilgang og respekt for terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280758227277,"sku":"222096","price":1649.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-les-murgers-des-cras-2020-652382.jpg?v=1696412776"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2020","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot præsenterer Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra fra 2020, en eksklusiv vin produceret med stor omhu fra nogle af Bourgognes ældste Pinot Noir vinstokke. Denne fremragende rødvin kommer fra vinmarken Les Richemone, beliggende tæt ved grænsen til Vosne-Romanée. Med rødder, der stikker tilbage til år 1902, tilbyder La Richemone en dyb historisk og vinfremstillingsmæssig arv, der afspejles i vinens bemærkelsesværdige kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende rubinrød farve, der fanger lyset på en fortryllende måde. Næsen er indbydende og nuanceret med hints af modne røde bær, subtil krydderi og et strejf af skovbund, der åbner sig op med yderligere iltning. På ganen afslører La Richemone en perfekt balance mellem syre og tannin, med lag af vilde kirsebær, hindbær og en diskret tilstedeværelse af vanilje fra egetræsmodningen. Afslutningen er lang og elegant, med en vedvarende krydret note. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over det næste årti eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot henter deres druer fra Les Richemone, hvor terroiret består af kalkholdig lerjord, der beriger druernes dybde og karakter. Druerne håndhøstes for maksimal præcision og kvalitet. Vinifikationsprocessen inkluderer en kold maceration efterfulgt af gæring uden fremmede gærstammer. Vinen modnes derefter i 16 måneder i franske egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, hvor kun 20% er nye fade, hvilket giver vinen en subtil kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fremragende vin passer perfekt sammen med retter såsom andebryst med kirsebærsauce, boeuf bourguignon eller svamperisotto. Den ideelle serveringstemperatur er omkring 16-18 grader Celsius. Decantering anbefales for at afsløre vinens fulde nuancer og bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er beliggende i hjertet af Bourgogne og har en lang og præstigefyldt vinfremstillingstradition. Under ledelse af Christophe Perrot-Minot har vingården vundet anerkendelse for deres fokus på elegance og terroir-udtryk, hvilket har cementeret deres status som en fremtrædende producent i regionen. Domaine Perrot-Minots vine er ofte anerkendt for deres enestående kvalitet og lagringspotentiale, og de er især kendt for deres respektfulde og innovative dyrkningsteknikker.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281077879117,"sku":"222094","price":5249.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2020-201526.png?v=1696412776"},{"product_id":"2021-nuits-saint-georges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2021 Nuits-Saint-Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eFyldig og generøs vin, den udtrykker sig gennem sin storhed og dybde. Den rige smag af  røde og sorte frugter kombineres på fornemmeste vis af en tiltalende røget note.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eNavnet \"Les Porrets\" stammer sandsynligvis fra ordet \"pæretræer\", da vinmarkerne her for mange år siden erstattede den frugtplantage, der lå her. Jorden er marl kombineret med ler og kalk, og det er en gunstig blanding for de store vine fra Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils købte parcellet her i 2007, og det støder op til Bouchard Père \u0026amp; Fils' anden kendte mark, Nuits-Saint-Georges les Cailles.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne til Les Porrets både høstes og sorteres i hånden. Druerne afstilkes helt eller delvist afhængig af årgangen. Gæringen sker i mindre kar i 15-20 dage. Vinen lagrer 12-14 måneder på franske egefade, hvoraf 40-50% er ny eg.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne årgang 2021\u003c\/strong\u003e. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746344616269,"sku":"ESV-329021","price":1225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-nuits-saint-georges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils-0_289308c9-2913-4940-9a76-2fd799816d8e.png?v=1778673510"},{"product_id":"2021-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eNuits St.Georges \"les Cailles\" ligger i byen Nuits-Saint-Georges i den sydlige del af Côte de Nuits. Les Cailles er en Premier Cru mark, som Bouchard ejer 1 enkelt hektar af. Les Cailles terroir er meget unikt og vinene herfra fremstår ofte mere elegante end deres naboer i Nuits-Saint-Georges. Intense noter af mørk frugt blender sig med noter af eg og delikate krydderier. Det er en fyldig og kødfuld vin med en god struktur og velintegrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. De gærer i 15-20 dage, helt eller delvist afstilkede, afhængig af årgangen. Vinen lagrer 12-14 måneder i fransk eg, hvor 40-50% er ny.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne årgang 2021\u003c\/strong\u003e. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746344747341,"sku":"ESV-323521","price":877.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_1a307efb-b2cc-4675-9a4e-3b0ad0815f4a.png?v=1778673527"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-lescure-chantal-2022","title":"Nuits Saint Georges Domaine Lescure Chantal, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges viser Bourgogne fra sin mere seriøse side, med friskhed, dybde og fin jordnærhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, hvor Pinot Noir trives bedst på kalk- og lerjord. Det er en klassisk kombination til området, fordi jorden giver både fasthed og en kølig, præcis frugt. 2022 var generelt en varm og moden årgang i Bourgogne, men de bedste marker i Nuits-Saint-Georges bevarer stadig en god spændstighed. Domaine Lescure Chantal arbejder typisk med fokus på balance frem for tung ekstraktion, og det klæder netop Pinot Noir fra dette hjørne af Côte de Nuits.\n\nHøsten sker som regel med fokus på moden frugt og sund drue, og i Bourgogne vælger mange producenter håndhøst for at beskytte druerne. Her er vinen lagret 12 til 15 måneder på franske fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges kan let blive hård, hvis man går for hårdt til værks, så den slags vinvinifikation handler ofte om nænsom gæring og et roligt fadpræg. I 2022 får du derfor en vin, hvor frugten stadig står tydeligt, men hvor der også er plads til mere dybde og lidt jordet kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 med dyb rubinfarve og en let granatrød kant, og du møder hurtigt mørk kirsebær, hindbær og viol. Efter et øjeblik kommer der også noget mere jordnært frem, lidt svamp, tobak og den diskrete krydderikant, som ofte klæder Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges. Smagen er mellem- til fyldig, men stadig elegant, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder vinen stram og levende. 2022 giver en moden frugtprofil, men den her vin har nok rygrad til at udvikle sig fint over nogle år.\nDrikkevindue: 2026 til 2034\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 til andebryst, braiseret kalv eller vildt, hvor vinens kirsebærfrugt og fine syre kan følge kødet uden at tage over. Den er også rigtig god til en klassisk boeuf bourguignon, fordi vinen selv kommer fra Bourgogne og har den samme blanding af frugt, struktur og jordede toner, som retten elsker. På et dansk bord fungerer den godt til rosastegt fasan, and med rødkål eller en svampegryde med timian og kartoffelmos, især når maden har lidt fedme og umami. Den er også et oplagt valg til modne oste eller charcuterie, hvor de tørre tanniner og den friske syre renser fint i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lescure Chantal er et navn, man møder i den mere seriøse ende af Bourgogne, især når fokus ligger på renhed, balance og tydeligt oprindelsespræg. Producenten arbejder i et område, hvor Nuits-Saint-Georges har ry for vine med mere struktur og dybde end mange andre appellationer i Côte de Nuits, og det mærkes ofte i vinens faste men elegante udtryk. Pinot Noir er den naturlige drue her, og i hænderne på en producent med respekt for mark og årgang får man en stil, der lægger vægt på præcis frugt og moderat fadbrug. Kalk- og lerjordene i Bourgogne bidrager med spændstighed, mens de varmere parceller i Nuits-Saint-Georges typisk giver mere mørk frugt og et mere jordnært præg. I denne type vin er det netop balancen mellem druens finesse og områdets struktur, der er afgørende, og Domaine Lescure Chantal holder sig tydeligt til den idé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lescure Chantal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767395922253,"sku":"MS-74426","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-domaine-lescure-chantal-2022-0.png?v=1779868958"},{"product_id":"nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021","title":"Nuits Saint Georges Aux Saint Juliens Domaine Chicotot, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Chicotot Pinot Noir 2021 fra Nuits-Saint-Georges viser Burgundys spændstige røde frugt, kalket friskhed og klassisk dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot arbejder i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir trives på jord med kalk og ler. Det giver ofte vine med både rygrad og finesse, og i 2021 er det især den friske frugt og den lidt stramme, kølige profil, der bærer vinen. Når markarbejdet er præcist, kan Pinot Noir fra Burgundys Côte de Nuits holde fokus uden at miste sin naturlige lethed.\n\nVinen er typisk lavet med omhu i kælderen, så frugten får lov at stå rent og tydeligt. Her har Domaine Chicotot brugt 12-14 måneder i franske egetræsfade med en andel nye fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve Pinot Noir. 2021 er en årgang, hvor det giver god mening at holde håndtaget roligt i vinifikationen, fordi druematerialet ofte allerede har den spænding og delikate aromatik, man gerne vil bevare i Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Chicotot Pinot Noir 2021 med dyb rubinrød farve og lette granatreflekser. Du får kirsebær, hindbær og viol først, og bagefter kommer den jordede side frem med svampe og et strejf af bagte krydderier. Munden er middelkrop, med silkeagtige tanniner og frisk syre, så vinen føles levende, men ikke skarp. 2021 giver her en mere præcis og kølig profil end de varmeste årgange, og det klæder Nuits-Saint-Georges rigtig godt. Drikkevindue: 2025 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Pinot Noir fra Burgundys Nuits-Saint-Georges, som elsker mad med saft og dybde. Tænk andebryst med stegte svampe, braiseret kylling med timian, eller vagtel med en let sauce på fond og smør. Til det klassiske burgundiske køkken er boeuf bourguignon et oplagt valg, især hvis du vil have vinens syre og jordede noter til at løfte retten. På et dansk bord fungerer den også flot til langtidsstegt and, svamperisotto eller røget andebryst med syltede bær og sprøde kartofler. Den kan også gå til modne oste og god charcuterie, især når du vil have noget rødt, men ikke tungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chicotot er en familieejendom i Nuits-Saint-Georges, og det mærkes tydeligt i stil og fokus. Her handler det ikke om at lave store, markante vine for enhver pris, men om at få Pinot Noir til at vise sit sted, sin årgang og sin naturlige struktur. Nuits-Saint-Georges er en appellation, hvor jordbund med kalk og ler ofte giver vin med både nerve og fasthed, og Domaine Chicotot arbejder netop med den balance. Det er en tilgang, der passer godt til Bourgogne, hvor detaljer betyder meget, og hvor små forskelle i mark og årgang kan smages tydeligt.\n\nNavne som familien Chicotot forbindes ofte med den mere håndværksprægede del af Bourgogne, hvor man holder fast i klassiske metoder og lader druematerialet bestemme retningen. I området spiller både producentens valg i marken og den måde, vinen formes i kælderen, en stor rolle for resultatet. Domaine Chicotot laver vine, der normalt søger renhed, tekstur og et tydeligt udtryk af Nuits-Saint-Georges frem for bred frugt og høj ekstraktion. Det er netop derfor, Pinot Noir 2021 fra huset føles tro mod sin oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chicotot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767442518349,"sku":"MS-68758","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-aux-saint-juliens-domaine-chicotot-2021-0.png?v=1779868672"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges byder på burgundisk dybde, stram struktur og kølig mineralitet i klassisk stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir fra Nuits-Saint-Georges er sjældent letbenet, og Domaine Chevillon Robert arbejder i den del af Bourgogne, hvor vinene gerne får lidt mere ryggrad og mørkere frugt. Her kommer det tydeligt frem i 2020, hvor druernes modenhed og den friske syre giver en vin med både energi og dybde. Jordbunden med kalk, ler og brun kalksten er med til at holde på vandet og giver ofte vine med fast struktur og en tydelig mineralsk kant. Det er netop den type markarbejde og terroir, som gør Nuits-Saint-Georges så interessant for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 i glasset viser først mørk kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der toner af tobak, læder og lidt skovbund. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men uden at miste den friske linje, som holder Bourgogne på plads. Tanninerne er faste og fine, og 2020-årgangen giver nok modenhed til, at vinen føles samlet, men stadig med spændstighed. Det er en vin, der udvikler sig flot i glasset, og den lange mineralske afslutning gør, at man får lyst til endnu en slurk. Drikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hører hjemme i Nuits-Saint-Georges, midt i Bourgogne, hvor familien Chevillon i mange år har været blandt de navne, man lægger mærke til, når talen falder på seriøs Pinot Noir. Domaine Chevillon Robert arbejder i en stil, der tydeligt respekterer områdets traditionelle udtryk, men uden at vinene bliver tunge eller overgjorte. Det er Bourgogne med fokus på struktur, ren frugt og et klart aftryk fra jorden, især når markernes kalk og ler får lov at spille med. Nuits-Saint-Georges er et område, hvor man ofte mærker lidt mere muskel end i de mest elegante dele af Côte de Nuits, og det passer godt til husets stil. I en årgang som 2020 bliver den kombination særlig tydelig, fordi moden frugt, frisk syre og fast tannin samler sig i en vin med både nerve og længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767445860685,"sku":"MS-67327","price":1380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-vaucrains-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868530"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges giver Burgundisk dybde, friskhed og finesse fra kalk og ler i denne klassiske rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert arbejder i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerjord med både spændstighed og dybde. Det er en del af det, der giver vinene fra denne del af Burgundy deres mere faste rygrad, men også deres klare, røde frugt. I 2020 var vejret generelt generøst i Bourgogne, så balancen mellem moden frugt og friskhed står tydeligt i mange vine fra området. Her er stilen typisk præget af bæredygtig dyrkning og en seriøs tilgang i marken, hvor man søger modne druer uden at miste nerve.\n\nI kælderen er fokus på at bevare Pinot Noirs aromatiske præcision. Denne vin er lagret 12 til 18 måneder på franske fade med en del ny eg, hvilket giver lidt ekstra struktur og krydderi uden at tage over. Det passer godt til en vin fra Nuits-Saint-Georges, hvor man ofte vil have både frugt, fasthed og et mere jordnært udtryk. 2020-årgangen giver i denne stil en vin, der kan drikkes ung for sin frugt, men som også har nok substans til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 tæt og dybrød med et lilla skær. Du får først kirsebær og hindbær, så kommer viol, skovbund og et diskret strejf af trøffel og læder, som giver vinen dybde. I munden er den fyldig for Pinot Noir, men tanninerne er silkeagtige, og den friske syre holder frugten rank hele vejen gennem smagen. 2020 viser sig her med modenhed og energi på samme tid, og det lange, krydrede finish gør den nem at vende tilbage til.\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til and, fasan eller braiseret kalv, hvor vinens syre og fine tannin kan løfte både kød og sauce. Klassisk i Nuits-Saint-Georges er også retter med svampe, coq au vin eller confit de canard, og det sidder lige i skabet til denne Pinot Noir fra Burgundy 2020. På et dansk bord vil jeg især sætte den til braiseret okse, svinemørbrad med svampe eller en vildtgryde med kartoffelmos. Den fungerer også rigtig godt til modne oste og charcuterie, især når der er lidt salt, fedme og umami i spil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert er hjemme i Nuits-Saint-Georges, en af de appellationer i Côte de Nuits hvor struktur og jordbund ofte spiller en stor rolle. Producenten arbejder med Pinot Noir i en klassisk Bourgogne-stil, hvor man søger ren frugt, præcision og nok dybde til, at vinene kan udvikle sig med lidt tid i kælderen. At huset er knyttet til Nuits-Saint-Georges betyder også, at det er en stil, der ofte har lidt mere rygrad end de mest lette og florale Bourgogner. For mange vininteresserede er navnet tæt forbundet med Domaine Robert Chevillon, hvor Vincent, Denis og Stéphane Chevillon har været centrale navne i den moderne familiehistorie og i den stil, der har gjort området så respekteret. Det er vine, der typisk viser, hvorfor Pinot Noir fra Burgundy kan være både rank, jordnær og dybt aromatisk på samme tid. I 2020 er det især balancen mellem moden frugt og det kølige, stenede udtryk fra Nuits-Saint-Georges, der definerer oplevelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767446122829,"sku":"MS-67325","price":1005.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-les-chaignots-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868519"},{"product_id":"nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020","title":"Nuits St Georges Vieilles Vignes Domaine Chevillon Robert, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges er en klassisk Bourgogne med nerve, dybde og fin struktur fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert arbejder i Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir trives på kalk- og lerholdige marker med god spændstighed og naturlig struktur. Stilen i Bourgogne herfra er ofte præget af præcision mere end tyngde, og det passer godt til en vin som denne. 2020 var en moden og koncentreret årgang, men også en årgang hvor friskhed stadig spiller en vigtig rolle, især når druerne kommer fra kølige parceller med balance i udbyttet.\n\nI kælderen er 12-18 måneder på franske egetræsfade et klassisk greb, og med 20-30% nye fade får vinen et diskret præg af krydderi og struktur uden at miste frugtens klarhed. For Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges er den type lagring meget relevant, fordi den kan runde tanninerne af og give mere kompleksitet over tid. 2020 kan sagtens bære denne kombination af moden frugt og fad, og derfor får vinen både saft og rygrad. Når man arbejder sådan i Bourgogne, er målet sjældent at skjule druen, men at give den lidt mere dybde og længde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges med dyb rubinrød farve og en duft, der hurtigt går fra røde kirsebær og hindbær til viol, svampe og en anelse tobak. Det er Pinot Noir, som både er indbydende og alvorlig på samme tid, og 2020-årgangen giver en moden kerne uden at miste den røde friskhed. Smagen er rank og silkeblød med livlig syre, fine tanniner og en finish, der bliver hængende med krydderi og jordede toner. Hvis du kan lide Bourgogne med mere struktur end charme alene, rammer denne vin et meget flot leje.\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til klassiske retter fra Bourgogne, især andebryst, coq au vin eller braiseret kalv med svampe. Domaine Chevillon Robert Pinot Noir 2020 fra Nuits-Saint-Georges har også nok struktur til vildt som rådyr, due eller fasan, hvor de jordede og let krydrede noter får lov at spille med. På et dansk bord er den stærk til andesteg med rødkål, svampefrikassé eller kylling med stegte svampe og urter. Den fungerer også rigtig godt til modne oste og til charcuteri, hvor syren renser fint gennem fedmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chevillon Robert hører hjemme i Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, hvor Pinot Noir traditionelt får lidt mere ryggrad end mange andre steder i Bourgogne. Familien Chevillon er tæt knyttet til byen, og navne som Denis og Bertrand Chevillon er blandt de mest kendte forbindelser til området, hvor de har været med til at definere en stil med fokus på ren frugt, struktur og terroir. Det er ikke en producent, der går efter store effekter, men efter vine, der viser forskel på mark, årgang og drue. I Bourgogne betyder det meget, fordi selv små forskelle i jordbund og eksponering kan ses i glasset, og her er det netop den slags nuancer, der får lov at stå frem.\n\nNuits-Saint-Georges er kendt for vine, der ofte er lidt mere faste og mørke i udtrykket end mange naboer længere nordpå, og Domaine Chevillon Robert arbejder typisk i den retning uden at gøre vinene tunge. Derfor er deres Pinot Noir ofte bygget til at udvikle sig over nogle år, især i en årgang som 2020, hvor moden frugt og god balance går hånd i hånd. Det er en stil, som mange Bourgogne-drikkere sætter pris på, fordi den både kan være åben nok til at nyde ung og seriøs nok til at samle sig med tid. Her får man en klar fornemmelse af, hvorfor Nuits-Saint-Georges stadig er en af de vigtigste kommuner for Pinot Noir i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chevillon Robert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767446253901,"sku":"MS-67324","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-st-georges-vieilles-vignes-domaine-chevillon-robert-2020-0.png?v=1779868511"},{"product_id":"nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016","title":"Nuits Saint Georges Domaine Arnoux - Lachaux, 2016","description":"\u003cp\u003eNuits Saint Georges Domaine Arnoux - Lachaux 2016 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der afspejler det ypperste af regionens vintradition. Med en spændende harmoni af elegance og intensitet, tilbyder denne vin en enestående oplevelse for Pinot Noir-entusiaster. Årgang 2016 byder på en vin af både dybde og finesse, hvilket gør den til et must-try for alle, der sætter pris på premium franske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer sig med en strålende rubinrød farve, der straks inviterer til nydelse. På næsen mødes man af indtagende aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile noter af viol og krydderier. Når den rammer ganen, afslører Nuits Saint Georges en blød og fyldig tekstur, hvor frugtens friskhed understøttes af en delikat tanninstruktur. Smagen afrundes med en lang, silkeagtig finish, der efterlader et vedvarende indtryk af saftige bær og let jordede undertoner. Denne 2016-årgang har et fremragende lagerpotentiel, hvor vinkendere kan forvente endnu større kompleksitet med nogle års tålmodighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux - Lachaux's Nuits Saint Georges drager fordel af et terroir præget af kalkholdig jordbund og et køligt klima, som begge er ideelle forhold til at frembringe en Pinot Noir af højeste kvalitet. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de mest perfekte klaser anvendes. Vinifikationen gennemføres med en kombination af traditionelle metoder og moderne teknik, herunder en skånsom fermentering og hyppige omrøringer for at intensivere smagen. Efter vinificeringen modner vinen i franske egetræsfade i omkring 12-18 måneder, hvilket tilføjer subtile noter af toast og vanilje til vinens profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits Saint Georges 2016 er en alsidig vin, der parrer sublimt med en række gastronomiske oplevelser. Den er særlig velegnet til retter med vildt, såsom hjort eller and, og fungerer også fortrinligt til klassiske franske retter som coq au vin eller boeuf bourguignon. Serveringstemperaturen bør være omkring 16-18 grader for at fremhæve vinens aromaer optimalt. Det anbefales at dekantere vinen omkring 30 minutter før servering for at lade de komplekse nuancer folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnoux - Lachaux er et anerkendt vinhus i Bourgogne, der er respekteret for sit engagement i kvalitet og tradition. Med flere generationer bag sig, har familien Arnoux dedikeret sig til kunsten at skabe exceptionelle vine, der afspejler områdets karakter og potentiale. Deres arbejde har vundet international anerkendelse, og vinene fra Domaine Arnoux - Lachaux er ofte at finde på velrenommerede vinkort verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnoux - Lachaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767529255245,"sku":"MS-46702","price":2875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-domaine-arnoux-lachaux-2016-0.png?v=1779867968"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir fra Burgundy forener finesse, mørk frugt og kalket mineralitet i en præcis, levende stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie arbejder biodynamisk, og det passer godt til Bourgogne, hvor detaljer i jorden betyder meget. Her i Nuits-Saint-Georges er terroiret typisk præget af kalk og ler, som giver Pinot Noir struktur, friskhed og en mere seriøs kant. Vinen fra 2021 kommer fra et køligt år, og det kan mærkes i den slanke frugt og den klare syre. Det er en stil, hvor mark og årgang får lov at tale tydeligt, uden at vinen bliver tung.\n\nI kælderen arbejder Domaine Vougeraie normalt med nænsom håndtering for at bevare Pinot Noirs fine aromaer. 2021 er modnet 16 til 18 måneder på franske fade, og cirka 20 til 30 procent ny eg giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. Den slags lagring passer godt til Nuits-Saint-Georges, hvor tannin og struktur ofte har brug for lidt luft og tid. Du får derfor en vin, der allerede kan drikkes ung, men som også har nok rygrad til at udvikle sig smukt over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Nuits-Saint-Georges 2021 Pinot Noir dybt rubinrød med et let lilla skær. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der trøffel, varme krydderier og en diskret jordet note, som er meget typisk for Nuits-Saint-Georges. Smagen er elegant, men ikke forsigtig, med fine tanniner og en frisk kerne af rød frugt, der giver energi hele vejen ud i afslutningen. Det er en Bourgogne, der både har nerve og form, og som bliver endnu mere interessant, når den får lidt tid i glasset eller et par år i kælderen.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Pinot Noir fra Burgundy, som trives bedst ved bordet, hvor der er lidt dybde i retten. Prøv den til andebryst med kirsebærsauce, braiseret kalvebryst eller vildtfugl med svampe og kartofler, hvor vinens røde frugt og jordede noter får plads. Til en mere klassisk Bourgogne-ret er coq au vin et oplagt valg, fordi syre, struktur og den fine fadkrydring spiller naturligt sammen med retten. På et dansk eller nordisk bord fungerer den også flot til helstegt due, svamperisotto eller en steg med rodfrugter og skysauce, og den kan sagtens følge en moden comté eller anden lagret ost bagefter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, hvor biodynamik og præcis markarbejde ikke bare er et slogan, men en grundlæggende del af stilen. Ejendommen er knyttet til familien Boisset, og Jean-Charles Boisset har været en central figur i udviklingen af husets profil, mens Nathalie Drouhin gennem årene har været en vigtig stemme i arbejdet med vinificeringen. Det er en producent, der tænker i parceller og terroir, og det kan mærkes på tværs af porteføljen, fra Côte de Nuits til andre dele af Bourgogne. I Nuits-Saint-Georges er fokus på at vise Pinot Noir med spændstighed, dybde og en tydelig kalket mineralitet, frem for overmoden frugt eller tung ekstraktion. Det giver vine, der ofte virker mere præcise end prangende, og som får ekstra karakter i år som 2021, hvor friskhed og balance er vigtigere end volumen. Når Domaine Vougeraie lykkes, er det netop den form for rolig intensitet, der gør vinene interessante over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767872794957,"sku":"MS-71874","price":1540.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2021-0.png?v=1779868896"},{"product_id":"2021-nuits-st-georges-1er-cru-vaucrains-maxime-cheurlin-noellat","title":"2021 Nuits-St.-Georges 1er Cru Vaucrains, Maxime Cheurlin Noëllat","description":"\u003cp\u003eStor rigdom i både duft og smag, koncentration, finesse og elegance og en lang og fyldig smag af røde vilde frugter, der varer ved. Stort lagringspotentiale. Premier Cru Les Vaucrains anses for at være blandt Nuits-Saint-Georges bedste vinmarker, sammen med Les Saint Georges og Les Cailles, som den grænser op til. Den kalkholdige jord her er ret stenet, så marken dræner godt, hvilket giver koncentrerede druer. Samtidig bidrager en lille mængde ler i jorden med vægt til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Vaucrains\" kommer fra det gamle franske ord, der betyder sted med meget lidt frugtbarhed, hvilket er en fordel ift. vindyrkning, da vinstokke, der er stressede over dårlig jord og tørre forhold, koncentrerer sig om at producere gode druer med masser af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Domaine Maxime Cheurlin Noëllat siden 2024\u003c\/strong\u003e. Allerede som 20-årig overtog den unge vinkomet Maxime Cheurlin Noëllat i 2010 et af Vosne-Romanées legendariske huse, Domaine Georges Noëllat. Maxime er 5. generation i vinfamilien og oldebarn af Georges Noëllat. Maxime lægger vægt på at fremhæve terroiret i sine vine. De særlige forhold ved hvert parcel og hver årgang respekteres. Han skaber friske vine, der er så rene som muligt, og hvor kompleksiteten bliver endnu tydeligere med vinens alder. Vinstokkene dyrkes bæredygtigt uden brug af ukrudtsmidler, og lagringen foregår på egetræsfade med 30% - 100% ny eg. Maxime Cheurlin Noëllat har allerede skabt sig sit eget navn som en af Bourgognes lovende vinmagere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Maxime Cheurlin Noëllat ligger i Vosne-Romanée og dækker ca. 10 hektar i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Nogle af domænets vinstokke er 100 år gamle. Hvert parcel nyder godt af et unikt terroir med forskellige jordbundsforhold, højder og eksponeringer.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Cheurlin Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48778801512781,"sku":"ESV-710221","price":1700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-nuits-st-georges-1er-cru-vaucrains-maxime-cheurlin-noellat-0.png?v=1777548724"},{"product_id":"gavignet-bourgogne-nuits-saint-george-2022","title":"Gavignet Bourgogne Nuits Saint George 2022","description":"\u003cp\u003eGavignet Bourgogne Nuits-Saint-Georges 2022 er en klassisk rødvin på Pinot Noir fra Bourgogne – et område kendt for elegante, terroirdrevne vine med stor finesse. Årgang 2022 byder typisk på god modenhed og koncentration, mens vinens burgundiske ophav giver den et raffineret og nuanceret udtryk. Nuits-Saint-Georges har historisk været en af Côte de Nuits’ mest respekterede appellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige, violette nuancer. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner, krydderier og et diskret jordligt præg.\n\nPå ganen er den elegant og saftig med frisk syre, fine tanniner og en velafbalanceret frugt. Pinot Noirens lette struktur gør vinen tilgængelig allerede nu, men den kan med fordel udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4-7 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Nuits-Saint-Georges i Bourgognes Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde samt et køligt kontinentalt klima skaber gode betingelser for Pinot Noir med både friskhed og dybde. Druen høstes traditionelt med fokus på modenhed og selektion, men de præcise høst- og vinifikationsmetoder for denne cuvée er ikke oplyst. Den forventes at være fremstillet med nænsom ekstraktion for at bevare druens fine frugt og elegante struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer glimrende til and, kalv, svinemørbrad, fjerkræ med svampesauce, boeuf bourguignon samt retter med ristede rodfrugter. Vinen kan drikkes nu efter en kort iltning i glasset; dekantering er normalt ikke nødvendig, men 30-60 minutter i karaffel kan være en fordel, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gavignet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947230507341,"sku":"VRF0306","price":529.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-nuits-saint-georges-2022-domaine-gavignet-pere-fils-75cl-vinogvelsmag.png?v=1717083507"},{"product_id":"2020-marchand-tawse-nuits-saint-georges","title":"2020 Marchand-Tawse Nuits Saint Georges","description":"\u003cp\u003e2020 Marchand-Tawse Nuits Saint Georges er en ekstraordinær rødvin fra den prestigefyldte Côte de Nuits-region i Frankrig. Denne vin er skabt af den berømte vinmager Pascal Marchand, hvis internationale erfaring og dedikation til økologiske og biodynamiske metoder skinner igennem i hver flaske. Som en ren Pinot Noir fanger den essentielt terroiret i Nuits Saint Georges, samtidig med at den kombinerer tradition med innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser 2020 Marchand-Tawse Nuits Saint Georges en strålende lys rubinrød farve, der straks appellerer til øjet. På næsen afslører den en lokkende bouquet fyldt med noter af både røde og sorte frugter, ledsaget af subtile antydninger af spiritus og en jordagtig skovbund. Smagen er rig og kraftfuld, med en dejlig krydret kant, der perfekt harmonerer vinens fylde og elegance. Afslutningen er yndefuld og langvarig, med en potentiale til yderligere udvikling over tid, hvilket gør den til en af de bourgogner, der kun bliver bedre med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse Nuits Saint Georges er fremstillet i et exceptionelt terroir, hvor Premeaux-sidens jorder primært består af småsten og sand, mens den modsatte side af landsbyen har lavvandede jorder med colluvions. Dette kompleks af jordtyper bidrager til vinens unikke karakter. Druerne håndhøstes omhyggeligt, hvor 70% af disse er afstilket, mens de resterende 30% bevares som hele klaser. Vinfremstillingsprocessen inkluderer koldblødning i syv dage efterfulgt af alkoholgæring med én 'pigeage' dagligt og forsigtig overpumpning under macerationen. Vinen lagres 20 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 15% er nye, for at fremme dens modenhed og indvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne delikate og balancerede Bourgogne anbefales at blive serveret ved en temperatur på omkring 16-18°C og vil virkelig skinne, når den matches med retter som and, vildt eller svamperisotto. For at få det fulde udtryk anbefales det at dekantere vinen en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Marchand, oprindeligt fra Quebec, har vundet international anerkendelse som en flyvende vinmager før han forelskede sig i Bourgognes terroir i 1983. Med en udpræget respekt og forståelse for både traditionen og de moderne økologiske og biodynamiske praksisser, har han skabt sig en niche i Côte de Nuits. Marchand-Tawse har med tiden opnået anerkendelse for sine elegante vine med stort potentiale, der afspejler regionens autentiske karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764799316301,"sku":"GCW-MATA-20005","price":565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_MarchandTawse_Nuits_Saint_Georges.png?v=1720458903"},{"product_id":"domaine-fery-jean-fery-fils-nuits-saint-georges-magnum-2022","title":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026 Fils, Nuits-Saint-Georges Magnum, 2022","description":"Domaine Fery, Jean Fery \u0026amp; Fils, Nuits-Saint-Georges Magnum, 2022","brand":"Domaine Fery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170700759373,"sku":"HV-11377","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-fery-jean-fery-fils-nuits-saint-georges-magnum-2022-0.png?v=1789660860"},{"product_id":"1983-leroy-nuits-saint-georges","title":"1983 Leroy Nuits-Saint-Georges","description":"\u003cp\u003e1983 Leroy Nuits-Saint-Georges er en enestående rødvin fra den prestigefyldte region Bourgogne i Frankrig. Denne vin kommer fra den anerkendte producent Domaine Leroy, kendt for sine biodynamiske praksisser og kompromisløse kvalitetskrav. Årgangen 1983 er et udtryk for både tradition og excellence, og den tilbyder vinentusiaster en sjælden chance for at nyde en vintage vin, der har modnet smukt over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1983 Leroy Nuits-Saint-Georges fremtræder med en dyb rubinrød farve, der vidner om dens modne alder. På næsen åbner den sig med komplekse aromaer af skovbær, vilde kirsebær, trøfler og subtile krydderier, der langsomt udfolder sig til en bouquet af læder og skovbund. Når vinen rammer ganen, byder den på en fyldig og elegant struktur, hvor smagen af modne frugter harmonerer med hints af lakrids og balsamico. Tanninerne er bløde og fint integrerede, hvilket gør vinens tekstur silkeblød og raffineret. Afslutningen er lang og dvælende, med en stille understrøm af mineralsk friskhed. Denne vintage har et mærkbart lagringspotentiale, der, med korrekt opbevaring, vil fortsætte med at udvikle kompleksitet i årene fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy ligger i hjertet af Bourgogne, nær Nuits-Saint-Georges, og nyder godt af regionens unikke terroir med kalkstensrig jord, der bidrager til vinens karakteristiske mineralske noter. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser når produktionen. Vinificeringen følger traditionelle metoder, men med en moderne forståelse af biodynamiske principper, hvilket sikrer en naturlig gæringsproces. Vinen får lov at modne i Domaine Leroys kældre, hvor den tilbringer år, inden den frigives til markedet, hvilket bidrager til dens dybe kompleksitet og raffinerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1983 Leroy Nuits-Saint-Georges skinner, når den parres med elegante og lidt kraftige retter som grillet lammekrone, vildtfugle eller en klassisk boeuf bourguignon. Den serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18 grader Celsius, og vi anbefaler at dekantere vinen i cirka en time før servering for at frigøre dens komplekse aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy blev grundlagt af Lalou Bize-Leroy, en pioner inden for biodynamisk vinproduktion, og anses som et ikon i Bourgogne. Med en historie, der spænder over mere end et århundrede, har Domaine Leroy opnået en legendarisk status på grund af deres kompromisløse kvalitet og eksklusivt begrænsede produktion. Domaine Leroy anses ofte som værende i samme klasse som Domené de la Romanée-Conti, respekteret for sin kompleksitet og finesse, der tiltrækker både entusiaster og samlere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175645843789,"sku":"GCW-MMUI-8300001","price":12900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/1983_Leroy_NuitsSaintGeorges.png?v=1726064518"},{"product_id":"decelle-nuits-saint-georges-hrrs7","title":"Decelle Nuits Saint Georges","description":"\u003cp\u003eDecelle Nuits-Saint-Georges 2021 er en klassisk rød Bourgogne på Pinot Noir fra den prestigefyldte Côte de Nuits. Vinen kombinerer den elegante, silkebløde stil, som Bourgogne er kendt for, med Nuits-Saint-Georges’ karakteristiske struktur, dybde og krydrede mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær og hindbær sammen med viol, tørrede urter, diskrete krydderier og et let jordet præg. På ganen er den saftig og velafbalanceret med frisk syre, fine tanniner og en vedvarende afslutning, hvor frugten får selskab af krydderi og subtil mineralitet.\n\nÅrgang 2021 i Bourgogne er kendt for at give vine med friskhed, finesse og et relativt klassisk udtryk. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil med korrekt opbevaring typisk kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges ligger i Côte de Nuits, hvor vinmarkerne nyder godt af kalk- og lerholdige jorde samt et køligt, kontinentalt klima. De specifikke oplysninger om parceller, høstmetode og vinifikation for denne cuvée er ikke oplyst, men Pinot Noir fra appellationen fremstilles traditionelt med skånsom ekstraktion og lagring, ofte delvist eller helt på egetræ, for at bevare druens fine frugt og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 15-17 °C til retter som andebryst, kalvefilet, coq au vin, svamperisotto eller stegte svampe. Den fungerer også særdeles godt sammen med fjerkræ og milde, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Decelle \u0026amp; Fils er en Bourgogne-producent med fokus på klassiske vine fra regionens prestigefyldte appellationer. Der foreligger ikke yderligere verificerede oplysninger om domaine’ts historie eller specifikke udmærkelser for denne vin, men producentens Nuits-Saint-Georges repræsenterer den strukturerede og raffinerede Pinot Noir-stil, som området er kendt for.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Decelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205409214797,"sku":"JE-10100212","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10100212.jpg?v=1726649899"},{"product_id":"decelle-nuits-saint-georges-1","title":"Decelle Nuits Saint Georges","description":"\u003cp\u003eDecelle Nuits-Saint-Georges 2018 er en elegant rød Bourgogne på Pinot Noir fra den anerkendte Côte de Nuits. Appellationen er kendt for vine med både finesse, struktur og et tydeligt burgundisk terroir, mens den varme årgang 2018 ofte giver en generøs frugt og god modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på klassiske Pinot Noir-aromaer af røde kirsebær, hindbær og skovbund, suppleret af fine kryddertoner og et diskret strejf af jordagtig kompleksitet.\n\nPå ganen forenes saftig rød frugt med silkebløde tanniner, frisk syre og en elegant, let krydret afslutning. Nuits-Saint-Georges-vine har ofte lidt mere struktur end mange andre Bourgogne-vine, og 2018-årgangen giver et fyldigt, afrundet udtryk. Vinen kan nydes nu, men vil typisk udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorder samt områdets kølige klima bidrager til kombinationen af friskhed, mineralitet og struktur. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om parceller, høstmetode eller den præcise vinifikation, men druetypen og appellationen lægger normalt op til en skånsom behandling, der bevarer Pinot Noirs fine frugt og elegante aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C til klassiske burgundiske retter, and, kylling i cremet sauce, svamperisotto, kalvefilet eller modne, milde oste. Den kan med fordel få 30-45 minutter i en karaffel, især hvis den virker lukket ved åbning. Ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt af bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Decelle \u0026amp; Fils er producenten bag denne Nuits-Saint-Georges, men der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om domaineets historie, vinmarksbesiddelser eller udmærkelser til at beskrive dette nærmere uden risiko for at overdrive. Vinen repræsenterer dog en klassisk adresse i Bourgognes Côte de Nuits, et af verdens mest berømte områder for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Decelle \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205409378637,"sku":"JE-10100211","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10100211.jpg?v=1726649902"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2024","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne er en biodynamisk rødvin med frisk frugt, dybde og tydelig terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes ofte i vinene, hvor frugten får lov at stå klart, uden at strukturen bliver tung. Her kommer Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges, hvor kalk og ler typisk giver både rygrad og lidt jordforbindelse i udtrykket. 2022 var en varm årgang, men i de rigtige hænder kan den også give fin energi og modne druer med god balance.\n\nEfter høsten bliver Pinot Noir fra Bourgogne som regel vinificeret med fokus på præcision frem for ekstra vægt. For Domaine Vougeraie betyder det ofte skånsom håndtering, gæring i tank og derefter lagring i fad, her 12-15 måneder i franske egetræsfade, hvor en mindre del er nye. Det giver plads til både røde bær, krydderi og den diskrete jordede tone, man gerne vil finde i en god Nuits-Saint-Georges 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges med dyb rubinrød farve og et let granatfarvet skær i kanten. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og derefter kommer der en mere mørk side med skovbund, trøffel og fine bagekrydderier. Smagen er silkeblød, men ikke letbenet, for 2022 har både moden frugt og en fast kerne, som holder vinen samlet. Tanninerne er fine og tørre, og eftersmagen bliver hængende med både friskhed og en diskret krydret tone.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en Pinot Noir fra Bourgogne, som gerne må få lidt modspil på tallerkenen. Klassisk passer den godt til and, due eller kalvemørbrad, og i Nuits-Saint-Georges ville man også tænke på braiseret oksekød eller vildt med svampe og en mørk sauce. 2022-årgangen har nok frugt til at bære noget fylde, men også nok syre til at skære igennem fedme og smørstegte detaljer.\n\nPå et dansk bord fungerer den flot til stegt fasan, perlehøne eller en ovnstegt kylling med svampe og rosmarin. Den går også godt til svinemørbrad med svampe, selleripuré og bagte løg, fordi Pinot Noir fra Bourgogne kan samle både det saftige og det jordede. Server den gerne til modne faste oste, hvis du vil holde det enkelt og stadig ramme vinens mørke, elegante side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, man forbinder med seriøst markarbejde og en stil, der lægger vægt på renhed og stedstypicitet. Ejendommen arbejder biodynamisk og har i mange år været kendt for en tilgang, hvor vinmarken er i centrum, ikke kælderteknikken. Det giver mening i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering kan smages ret tydeligt, især i en kommune som Nuits-Saint-Georges.\n\nBag Domaine Vougeraie står den større historie om familien Boisset, og domaine blev opbygget som et kvalitetsprojekt med fokus på de bedste marker og en mere terroir-drevet stil. I Bourgogne er det netop den type producent, der viser, hvor meget Pinot Noir kan sige med få midler, hvis arbejdet i marken er skarpt. Vinene søger sjældent det flamboyante, men går efter balance, præcision og en klar fornemmelse af oprindelse. I 2022 viser det sig i en Nuits-Saint-Georges, hvor moden frugt, struktur og friskhed ligger tæt på hinanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701148493,"sku":"MS-72535","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868405"},{"product_id":"nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022","title":"Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eNuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru fra Domaine Vougeraie er en majestætisk rødvin i formatet Magnum, der fanger essensen af Bourgogne-regionens legendariske Pinot Noir-druer. Årgangen 2022 lover en udsøgt sammensætning af elegance og kompleksitet, perfekt til samlinger og særlige anledninger. Som en premier cru-vin er den skabt til at demonstrere ikke blot terroirets unikke kvaliteter, men også Domaine Vougeraies enestående produktionsteknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man skænker denne vin, opdages en dyb rubinrød nuance, der skinner med ungdommelig friskhed. Aromaen er fortryllende med en symfoni af røde bær som kirsebær og hindbær, der blander sig med subtile kryddernoter og et strejf af skovbund. På ganen præsenterer vinen sig med silkebløde tanniner og en vidunderlig frugtagtig intensitet, der danser harmonisk med mineralitet og fine jordagtige undertoner. Afslutningen er lang og vedvarende med en luksuriøs balance mellem syre og struktur, hvilket skaber en mindeværdig smagsoplevelse. Denne vin har potentialet til at udvikle sig smukt i flasken over de næste 10-15 år, hvilket kun vil forbedre dens komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Thorey ligger i hjertet af Bourgognes ikoniske terroir, hvor kalkholdig jord og optimal dræning bidrager til de druer, der er perfekte for Pinot Noir. Druerne høstes i hånden for at bevare deres integritet og selekteres omhyggeligt før vinificeringen. Traditionelle metoder bruges under vinificeringen med fokus på naturlig fermentering og skånsom behandling af mosten for at fremhæve vinens naturlige potentiale. Lagret i nøje udvalgte egetræsfade, udvikler vinen sin komplekse karakter og raffinerede struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits Saint Georges Clos De Thorey 1er Cru kombineres sublimt med retter som andebryst med kirsebærsauce, grillet svampe eller en klassisk boeuf bourguignon. For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved cirka 16-18°C og lade den dekantere i 1-2 timer før servering for at åbenbare dens fulde aromatiske dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie har en rig historie inden for Bourgogne winegrowing traditioner. Grundlagt som en dedikation til kvalitet og bæredygtighed, har vingården opnået anerkendelse for deres gennemgående engagement i biodynamisk landbrug. Domaine Vougeraie spiller en betydelig rolle i regionens renommé og værdsættes for deres elegante og terroire-drevne vine, der har vundet adskillige internationale priser og hædersbevisninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701771085,"sku":"MS-72536","price":1810.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-clos-de-thorey-1er-cru-domaine-vougeraie-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868415"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-boudots-domaine-noellat-georges-2021","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru Boudots Domaine Noellat Georges, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 fra Nuits-Saint-Georges viser Bourgogne med struktur, friskhed og klassisk dybde fra kalk og ler i marken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir fra Nuits-Saint-Georges er sjældent en vin, der prøver at charmere sig frem. Her er der mere fokus på struktur, jordbund og præcision, og det passer godt til Domaine Noellat Georges. I Bourgogne, og især i denne del af Côte de Nuits, giver kalk og ler ofte vine med fast kerne, kølig frugt og et tydeligt, saltet mineralsk præg. 2021 var desuden en årgang, hvor man mange steder måtte arbejde ekstra omhyggeligt i marken for at få modenhed og balance, så de bedste vine virker endnu mere fokuserede. Vinens stil peger på en klassisk Bourgogne-tankegang, hvor elegance og spændstighed er vigtigere end overmoden frugt.\n\nI kælderen er Pinot Noir typisk håndteret med respekt for frugten, og her har Domaine Noellat Georges valgt 12-18 måneder på franske fade, hvor 20-30% nye fade tilfører lidt struktur og krydderi uden at overdøve druen. Det giver mening for en vin fra Nuits-Saint-Georges, hvor man gerne vil bevare jordbundsfornemmelsen og den røde frugtprofil. Når Pinot Noir får den slags ramme, kommer der ofte mere dybde, mere rankhed og en langsom udvikling i glasset. 2021-årgangen kan derfor virke ungdommelig i starten, men den har netop den slags balance, der gør den interessant over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 med mørk rubinrød farve og et let violets skær. Du får først kirsebær i den mørke ende, lidt viol og et strejf af trøffel, og efter lidt luft kommer også tobaksblade og varme bagekrydderier frem. Smagen er struktureret, men ikke tung, og tanninerne er fine og tørre nok til at give greb uden at virke hårde. Det er en Nuits-Saint-Georges, hvor Pinot Noir 2021 viser sin mere seriøse side, og hvor den mineralske afslutning bliver hængende længe i munden.\nDrikkevindue: 2026 til 2036\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med mad, der har lidt dybde og umami. Klassisk fra Bourgogne er coq au vin eller andebryst med svampe, og begge dele passer rigtig godt til den mørke frugt og de jordede nuancer i Domaine Noellat Georges Pinot Noir 2021 fra Nuits-Saint-Georges. Den er også oplagt til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt som rådyr, hvor vinens struktur kan følge kødet uden at blive overdøvet. På et dansk bord fungerer den flot til langtidsstegt and, svamperisotto eller en tallerken med modne faste oste og lidt charcuteri. 2021-årgangen har nok friskhed til at skære gennem fedme, men også nok dybde til at stå sikkert ved siden af retter med stegeskorpe, svampe og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Noellat Georges er et navn, man møder i den mere klassiske ende af Bourgogne, hvor fokus ligger på terroir og detaljer frem for effekter. Ejendommen arbejder i et område, hvor Nuits-Saint-Georges traditionelt giver Pinot Noir med mere struktur og mørkere frugt end mange nabobyer, og det afspejler sig tydeligt i stilarten. Jordbunden med kalk og ler er en central del af udtrykket, fordi den både kan give spændstighed, dybde og en tør, mineralsk afslutning. Det er netop den type vin, der kræver, at producenten holder igen i kælderen, så Pinot Noir får lov at tale tydeligt.\n\nDomaine Noellat Georges forbindes med den lange Bourgogne-tradition, hvor generationskendskab til markerne betyder meget. I regionen er det normalt, at producentens arbejde i mark og kælder er vigtigere end store armbevægelser, og den stil kan man smage her. Når en vin er bygget på Nuits-Saint-Georges og Pinot Noir, er det ofte balancen mellem frugt, tannin og mineralitet, der afgør kvaliteten, ikke bare koncentrationen. I 2021 kommer den tilgang især til sin ret, fordi årgangen belønner præcision og tålmodighed. Det er en producentstil, der taler til dem, der gerne vil have Bourgogne med seriøsitet, men uden at det bliver tungt eller overgjort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Noellat Georges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50215520829773,"sku":"MS-76545","price":1490.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-boudots-domaine-noellat-georges-2021-0.png?v=1779869150"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2022 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eNuits St.Georges \"les Cailles\" ligger i byen Nuits-Saint-Georges i den sydlige del af Côte de Nuits. Les Cailles er en Premier Cru mark, som Bouchard ejer 1 enkelt hektar af. Les Cailles terroir er meget unikt og vinene herfra fremstår ofte mere elegante end deres naboer i Nuits-Saint-Georges. Intense noter af mørk frugt blender sig med noter af eg og delikate krydderier. Det er en fyldig og kødfuld vin med en god struktur og velintegrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. De gærer i 15-20 dage, helt eller delvist afstilkede, afhængig af årgangen. Vinen lagrer 12-14 måneder i fransk eg, hvor 40-50% er ny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père et Fils\u003c\/strong\u003e blev stiftet i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard. I dag er Bouchard Père \u0026amp; Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 købte Joseph Henriot Bouchard Père \u0026amp; Fils. Han lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Vineriet ligger i Savigny-lès-Beaune og er en 3-etagers underjordisk bygning, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – kort og godt et topmoderne vineri, hvor husets mange vine hver især kan udvikle sig og udtrykke det unikke terroir, de kommer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArtémis Domaines, der ejer en portefølje af nøje udvalgte eksklusive vinproducenter, overtog i 2022 Henriot-gruppen og dermed Bouchard Père \u0026amp; Fils. Frédéric Weber fortsætter som Chefvinmager med Christophe Bouchard som højre hånd med ansvar for markarbejdet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50245600903501,"sku":"ESV-323522","price":1350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-0_8d8784f9-3c09-4997-ba76-4690a11915f1.png?v=1778673535"},{"product_id":"2018-domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-cuvee-ultra-vignes-centenaires","title":"2018 Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone Cuvée Ultra Vignes Centenaires","description":"\u003cp\u003e2018 Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone Cuvée Ultra Vignes Centenaires er en sublim rødvin fra det prestigefyldte Nuits-Saint-Georges område i Bourgogne, Frankrig. Denne cuvée fra Domaine Perrot-Minot afspejler århundreders vintradition og dybt engagement i at producere vine af højeste kvalitet. Vinmarkerne er kendt for deres ekstraordinære terræn og ældgamle vinstokke, der er over 100 år gamle, hvilket sikrer enestående dybde og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik imponerer denne vin med sin dybe rubinrøde farve, som stråler i glasset. Næsen bliver mødt af en delikat symfoni af aromaer, herunder subtile krydderier som kanel og nellike, bløde hint af røde bær og en smule jordet mineralitet. På ganen afslører vinen en sublim balance mellem fylde og friskhed med smagsnuancer af modne kirsebær, skovbær og et strejf af lakrids. Tanninerne er silkebløde, og vinen har en vidunderlig tekstur, der indhyller ganen i en raffineret blanding af struktur og kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedvarende med en harmonisk syre, der lover et stort aldringspotentiale. Denne 2018 årgang er exceptionelt velstruktureret med muligheden for at udvikle sig yderligere i flasken over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne for denne cuvée ligger i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges, hvor jordbunden byder på en unik kombination af grus og ler-kalksten. Dette særlige terroir giver vinstokkene optimale betingelser for at skabe dybtgående smagsoplevelser. Druerne høstes i hånden for at sikre de mest modne og sunde klasere, hvilket er centralt for vinens høje kvalitet. Vinifikationen foregår med minimal indblanding for at fremhæve terroirets sande karakteristika. Den beskedne brug af ny eg sørger for, at frugtens naturlige aromaer bevares i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne raffinerede rødvin gør sig særligt godt i selskab med klassiske retter som andeconfit, oksemørbrad med svampesauce eller en traditionel coq au vin. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18°C og har gavn af en let dekantering for at åbne op for sine komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot er et anerkendt navn i Bourgogne-regionen med en historie, der strækker sig tilbage til det 19. århundrede. Som et familieejet hus har det forblevet tro mod traditionerne, mens de under ledelse af Christophe Perrot-Minot har gennemført innovative metoder såsom biodynamik for at forbedre kvaliteten. Med vinmarker i nogle af de mest eftertragtede områder i Côte de Nuits er Domaine Perrot-Minot kendt for sine rene og elegante vine, der afspejler den rige terroir og dens lange historie i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50329096618317,"sku":"GCW-MMUI-20241110-3","price":4975.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/33e15744-64fa-4655-b61c-d1d53f84a82d.png?v=1728645365"},{"product_id":"2017-leroy-nuits-saint-georges","title":"2017 Leroy Nuits-Saint-Georges","description":"\u003cp\u003e2017 Leroy Nuits-Saint-Georges er en rødvin fra det prestigefyldte Domaine Leroy, beliggende i hjertet af Bourgogne, Frankrig. Denne vin repræsenterer en bemærkelsesværdig årgang fra en producent, der er kendt for sin kompromisløse kvalitet og dedikation til biodynamiske metoder. Med sine historiske rødder og enestående ry blandt vinentusiaster, skiller Leroy Nuits-Saint-Georges sig ud som en vin i verdensklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der straks indbyder til nærmere udforskning. Duften byder på en kompleks aroma af modne røde bær, krydderier og en diskret jordnærhed, der afslører dens burgundiske oprindelse. På ganen opleves vinen som silkeblød med en perfekt balance mellem frugt, syre og de fine tanniner, der strukturér smagsoplevelsen på raffineret vis. Den lange, vedvarende eftersmag efterlader subtile noter af mørk chokolade og en smule røg, der lægger op til en fremragende lagringspotentiale i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy's vinmarker i Nuits-Saint-Georges nyder godt af et unikt terroir med en kombination af ler- og kalkstensjord, der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste og mest modne druer anvendes. Vinifikationen sker med den største omhu, hvor traditionelle metoder blandes med moderne teknik for at bevare druernes naturlige egenskaber. Vinen lagres i egetræsfade, som giver den tid til at modne og udvikle sine dybe aromatiske karaktertræk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet anbefales at nyde 2017 Leroy Nuits-Saint-Georges til rød kødretter som oksemørbrad eller en lammegryde, samt til retter med vildt som rådyr eller vildand. Vinen bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leroy blev grundlagt af Lalou Bize-Leroy i 1988 og er anerkendt som en af de mest ikoniske producenter i Bourgogne. Som pioner inden for biodynamiske metoder bringer domænet et unikt fokus på detalje og kvalitet i hver flaske. Domaine Leroy ligger ofte i toppen af verdens bedste vine og deres eksklusive produktion gør deres vine til nogle af de mest eftertragtede blandt samlere og kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50612018413901,"sku":"GCW-MMUI-2811202419","price":15475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017_Leroy_NuitsSaintGeorges.png?v=1732810564"},{"product_id":"domaine-gros-ch-fils-nuits-saint-georges-tribourg-2023","title":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils, Nuits-Saint-Georges \"Tribourg\" 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils præsenterer en delikat Pinot Noir fra deres eksklusive Nuits-Saint-Georges 'Tribourg', årgang 2022. Denne bemærkelsesværdige rødvin kommer fra en blot 0,37 hektar stor parcel, hvor præcision og dedikation til håndværket har skabt en vin med en harmonisk og kraftfuld struktur, som er indbegrebet af denne berømte appellation. Vinen har lagret 12-14 måneder på egetræsfade, hvilket tilføjer yderligere dimensioner til dens fremragende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der skinner i glasset. I næsen forfører den med intense aromaer af friske røde bær, hvor kirsebær dominerer, sammen med et hint af lette ristede noter, der afslører kompleksiteten fra fadlagringen. På ganen tilbyder 'Tribourg' en sublim balance med sin friske bærfrugt, nydelig syre og blide tanniner, som alle bidrager til en imponerende struktur. Eftersmagen er lang og elegant, med en finesse der afslører Pinot Noirs skrøbelige styrke. Denne vin kan nemt ligge og udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt i hjertet af Bourgogne, hvor terroiren i Nuits-Saint-Georges-området leverer den perfekte blanding af kalksten og lerjord, som Pinot Noir-druen trives i. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket, hvilket sikrer kun de bedste eksemplarer når vinificeringen. Vinfremstillingen starter med en streng sorteringsproces, hvor det bedste af druehøsten udvælges. Vinifikationen udføres med nidkærhed for at bevare druens naturlige aromaer og smag, inden vinen lagres på 228-liters egetræsfade, halvdelen nye og resten en til tre år gamle, der giver en raffineret struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne delikate Nuits-Saint-Georges 'Tribourg' er en alsidig ledsager til et bredt udvalg af retter. Den går smukt sammen med lammeretter, svamperisotto og due med røde bær. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader, og en let dekantering en time før servering vil åbne vinens mange nuancer og dybder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gros Ch. \u0026amp; Fils har rødder, der strækker sig helt tilbage til 1700-tallet i Bourgogne, skabt gennem en sammenslutning af de anerkendte familier Gros og Faiveley. I dag er domænet i hænderne på den 10. generation, brødrene Julien og Nicolas Gros, som med deres moderne tilgang har skabt en ny stil i vinhusets kollektion, der forener tradition med innovation. Domainet spænder over 11,5 hektar i det prestigefyldte område Premeaux-Prissey med en dedikation til økologisk landbrug. Deres metodiske tilgang til både vinfremstilling og markarbejde har gjort domænet synonymt med kvalitet og innovation i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gros Ch. \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627226829133,"sku":"VV-GRO-NSG23","price":674.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-gros-ch-fils-nuits-saint-georges-tribourg-2023-0.png?v=1771268375"},{"product_id":"frederic-magnien-nuits-saint-georges-vieilles-vignes-2021","title":"Frédéric Magnien, Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eFrédéric Magnien's Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2020 er en exceptionel rødvin fra Bourgogne, der forener moderne teknik med traditionel vinproduktion. Denne Pinot Noir trækker på druernes ældgamle kraft, idet den er fremstillet af vinstokke, der er over 40 år gamle. Med sin dybe forankring i terroiren og vinavlernes omhyggelige håndværk, bærer denne vin arven fra Magnien-familien videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne vin med en intens rubinrød farve, der afspejler dens rige koncentration. På næsen afslører vinen komplekse aromaer af modne røde bær, sorte kirsebær, og subtile jordnoter med et touch af krydderier. Paletten åbner op for en smagsoplevelse præget af saftige frugtnoter kombineret med en bemærkelsesværdig mineralitet, der vidner om dens bourgogneske oprindelse. Det silkeagtige tannin og velafbalancerede syreindhold skaber en harmonisk smag. Eftersmagen er lang og vedvarende, efterladende delikate noter af egetræ og vanilje. Med en god lagringspotentiale på op til 10-12 år, vil denne vin udvikle yderligere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte de Nuits er kendt for sit unikke terroir, som spiller en afgørende rolle i vinens karakter. De gamle vinstokke, fra hvilke denne vin er høstet, bevarer jorden rig på næringsstoffer og fremmer dybe rødder. Høsten sker manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste druer anvendes. Gæringsprocessen er skånsom og naturlig, og tro mod Frédéric Magnien's fokus på biodynamiske metoder. Vinen modnes i en kombination af egetræsfade og amfora, hvilket giver en ligevægt mellem traditionel elegans og moderne friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes harmonerer sublimt med grillet lam, stegt and eller oksefilet. Den vil også være en fremragende ledsager til svampebaserede retter eller modne oste. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve vinens kompleksitet. Let dekantering en time før servering kan yderligere forstærke dens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien, som femte generations vinmager i Magnien-familien, har sat sit præg på Bourgogne med sin utrættelige passion for kvalitet og terroir. Siden grundlæggelsen af sit eget navn i 1995 har han arbejdet tæt sammen med nogle af regionens mest dygtige avlere, hvor han har fokuseret på økologisk og biodynamisk dyrkning, hvilket har sikret en bemærkelsesværdi i både Frankrig og i den internationale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50639260483917,"sku":"VV-FM-NGVV21","price":561.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frederic-magnien-nuits-saint-georges-vieilles-vignes-2020-0.png?v=1771268404"},{"product_id":"frederic-magnien-nuits-saint-georges-1-cru-les-damodes-2021","title":"Frédéric Magnien, Nuits-Saint-Georges 1. Cru ”Les Damodes” 2021","description":"\u003cp\u003eFrédéric Magnien, Nuits-Saint-Georges 1. Cru 'Les Damodes', 2021 er en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der leverer elegance og dyb kompleksitet til enhver fin middag. Med sit slående nuancerende udtryk af terroir, repræsenterer denne vin en forbløffende sammensmeltning af struktur og finesse, perfekt til vildtmiddage eller som et eksemplarisk nydelsessofta. Den er både yndefuld og lokkende, og tjener som en symbolsk repræsentation af Nuits-Saint-Georges' rige vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår vinen med en smuk rubinrød farve, der straks indbyder til nærmere udforskning. Aromaen er en symfoni af krydderi og rene, mørke frugter; forestil dig, at modne kirsebær, blommer og fyldige hindbær væver sig sammen med subtile noter af skovbund og trøffel. På ganen præsenterer vinen en smidig tekstur med et righoldigt lag af frugt og imponerende mineralitet, som flyder over i en næsten eksplosiv finish. Vinen er godt struktureret med fine tanniner, der understøtter dens fantastiske potentiale for yderligere modning og udvikling over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiren i Nuits-Saint-Georges er karakteriseret ved sine kalk- og mergeljorder, der ofte er plantet på skråninger, hvilket giver exceptionelle drænforhold for vinstokke. Druerne til denne vin er håndplukkede for at sikre højest mulig frugtintegritet, og vinifikationen sker med respekt for traditioner kombineret med moderne teknikker. Modningsprocessen inkluderer lagring i franske egetræsfade samt anvendelse af amphora, hvilket tilfører vinen en ekstra dimension og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin gør sig ypperligt til vildtmiddage; tænk fasan, kronhjort eller svamperetter krydret med trøffel. Den smager bedst omkring 16-18°C, og en let dekantering kan åbne vinens nuancer og give en optimal smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Magnien er femte generations vinproducent i Magnien-familien, kendt for sine innovative tilgange til vinproduktion i Bourgogne. Efter at have erhvervet sig erfaring og viden fra både Californien og Australien, etablerede han sin egen virksomhed i 1995 og arbejder tæt sammen med udvalgte vinavlere. Magnien var tidligt fortaler for økologisk og biodynamisk vindyrkning, og han var en af pionererne indenfor lagring i amphora. Hans dedikerede respekt for terroir og innovation har sikret ham en fremtrædende rolle i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Magnien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50639260549453,"sku":"VV-FM-NGD21","price":824.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frederic-magnien-nuits-saint-georges-1-cru-les-damodes-2021-0.png?v=1771268404"},{"product_id":"domaine-perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2019","title":"Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Perrot-Minot's Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra 2019 er en juvel fra Bourgognes berømte vinland. Med en rig historie og beliggenhed i et af områdets mest prestigefyldte Premiers Crus, repræsenterer denne rødvin det ypperste indenfor terroir-baseret elegance. Produceret fra sjældne gamle vinstokke, er denne 'Cuvée Ultra' et bevis på Bourgognes overlegne Pinot Noir-vetenskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra præsenterer sig med en strålende klar rubinfarve, der vækker nysgerrigheden ved første øjekast. Næsen afslører en indbydende bouquet af mørke kirsebær, hindbær og subtile hint af skovbund og krydderier. Ved første smagsprøve byder vinen på en bemærkelsesværdig balance mellem koncentration og finesse. Smagen domineres af saftige røde bær, der smelter sammen med komplekse noter af lakrids og et strejf af violer. Tanninerne er silkebløde, og gaven af struktureret syre giver en friskhed, der forlænger hver mundfuld. Vinen afslutter med en bemærkelsesværdigt lang og raffineret finale, der efterlader en behagelig krydret eftersmag. Denne vin har et stort lagringspotentiale, og vil udvikle endnu dybere komplekse lag over det næste årti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkerne i Les Richemone er præget af en unik terroir, hvor jordblandingen af kalksten og ler bidrager til vinens raffinerede struktur. Alle druerne høstes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. 2019-årgangen markerede sig med fremragende vejrforhold, der tillod perfekt moden frugt, hvilket gjorde sortering let. Vinifikationen fulgte en traditionel metode, hvor kold maceration blev efterfulgt af kontrolleret gæring. Vinen hviler og modner i 16 måneder på egetræsfade fra Tronçais og Bertrange, heraf en lille del nye, hvilket tilføjer endnu en dimension til vinens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges parres bedst med elegante retter som and med kirsebærsauce eller en svampe-risotto. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for at opnå optimal aroma. En let dekantering før servering kan hjælpe med at fremhæve vinens delikate nuancer, særligt for yngre flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Perrot-Minot har dybe rødder i Bourgogne og er kendt for deres dedikation til at bevare terroirets integritet. Wineryen, ledet af Christophe Perrot-Minot, har opnået anerkendelse for sin evne til at producere vine, der kombinerer tekstur og aromatisk dybde. Med en arv af ekspertise sikrer Domaine Perrot-Minot, at hver vin de producerer, er en sand refleksion af Bourgognes bedst egenskaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50809809830221,"sku":"219676","price":2999.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/perrot-minot-nuits-saint-georges-la-richemone-1-cru-ultra-2017tilnv.jpg?v=1736157822"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-les-corvees-pagets-1er-cru-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges, Les Corvées Pagets 1er Cru Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003e2022 Nuits-Saint-Georges, Les Corvées Pagets 1er Cru Marchand-Tawse viser en perfekt balance mellem årgangens fyldige og solmodne udtryk samt en delikat saftighed og passende syre. Denne rødvin er et fremragende eksempel på Bourgognes uforlignelige kvaliteter, som tilbyder ikke blot umiddelbar nydelse men også et stort potentiale for langvarig udvikling. Vinen er lavet af Pinot Noir-druer fra en premier cru-mark beliggende på midtskråningen nordvest for Prémeaux by, hvilket giver den en unik karakter og en flot markering af årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en lys og elegant farve, karakteristisk for området. Aromaen er kompleks og udsøgt med noter af røde bær, blomsteragtige indslag, og et hint af skovbund, der spørger næsen efter mere. På ganen spredes vinens smidige tekstur som fløjl, med en saftig friskhed og dybe smagsnuancer af kirsebær, hindbær og subtile krydderier. En let jordagtig tone underbygger kompleksiteten. Afslutningen er lang, med silkebløde tanniner og en vibrerende syre, der både forfrisker og lokker til en ny slurk. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og raffinement over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Corvées Pagets ligger på kalkstensrig jord, med et tyndt gruslag over ler og sand, som giver vinen dens karakteristiske minerale præg. Druerne er omhyggeligt håndplukket, afstilket, og mosten udsættes for en 7-dages kold udblødning før gæringen. Under gæringen anvendes der to daglige nedtrykninger og kontrollerede overpumpninger. Vinen modner i 16 måneder på let toaste fade fra Allier-skoven, hvoraf 40% er nye, hvilket tilfører en subtil fadkarakter uden at dominere. Ingen klaring eller filtrering anvendes, for at bevare vinens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin passer perfekt sammen med retter som rødt kød, især en flot tilberedt entrecôte eller lammekrone. Den går også fortrinligt sammen med vildtretter og fyldige oste som Comté. For at vinen skal komme helt til sin ret, anbefales det at den serveres ved en temperatur på 16-18°C og får mindst en time i en karaffel for at lufte sig og udfolde alle de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse er resultatet af et fascinerende partnerskab mellem Pascal Marchand, en dygtig vinproducent med rødder i Quebec, Canada, og Moray Tawse, en passioneret vinproducent fra Ontario. Siden deres samarbejde begyndte i 2006, har de sat deres præg på Bourgogne med et dedikeret fokus på kvalitet og en biodynamisk tilgang. Marchand-Tawse har opnået betydelig anerkendelse for deres endeløse dedikation til at hædre Bourgognes rige historie, mens de kontinuerligt søger nye højder af innovation og dygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55600947134848,"sku":"ESV-402422","price":1075.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-nuits-saint-georges-les-corvees-pagets-1er-cru-marchand-tawse-0_712ad836-bcd2-4e8d-9658-4afd693ba2af.png?v=1779105429"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003e2022 Nuits-Saint-Georges fra Marchand-Tawse er en udsøgt rødvin fra den prestigefyldte Bourgogne-region. Med sin elegante struktur og glasklare frugtudtryk fanger denne vin essensen af det, som fascinerer ved Bourgognens vine. Vinen kommer fra den næststørste kommune i Côte d'Or, kendt for sin historiske produktion af fyldige vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Noir præsenterer sig med en fortryllende, klar rubinfarve i glasset. Duften er fyldt med noter af røde bær som kirsebær og jordbær, sammen med subtile hint af krydderier og underskov. På ganen opleves en flot balance mellem saftighed og syre, med bløde tanniner og et let mineralsk præg, der vidner om den stenede jordbund. Afslutningen runder af med en vedvarende og delikat eftersmag, der efterlader en let krydret fornemmelse. Vinen kan drikkes nu for sin charmerende ungdommelighed, men vil også med fordel kunne lagres adskillige år og udvikle endnu dybere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra fire plots i den nordlige del mod Vosne Romanée, som undgik forårsfrost. Her er jorden tynd og meget stenet, hvilket bidrager til vinens unikke mineralitet. I denne årgang blev der foretaget 100% afstilkning af druerne. Vinifikationen indledtes med en syv-dages kold maceration, efterfulgt af 18 dages samlet gæringsproces med pigeage og overpumpning for optimal ekstraktion. Modnet i 16 måneder på medium toastede egefade fra tre skove, heraf 20% nye, for at bevare vinens frugtrige udtryk, uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges er en perfekt ledsager til kraftigt fjerkræ som and, gås og vildtfugle. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at få det fulde udbytte af dens aromatiske kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i en time før servering for at lade dens fulde potentiale udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse er resultatet af et bemærkelsesværdigt partnerskab mellem canadiske Pascal Marchand og Moray Tawse. Marchand, tidligere sømand, har arbejdet i Bourgogne i årevis for respekterede domæner. Tawse, en finansmand, støttede projektet økonomisk, drevet af en dyb kærlighed til Bourgogne. Siden starten i 2018 har deres biodynamiske tilgang uden certificering og minimal svovltilsætning sat nye standarder. Vinene produceres med respekt for traditionen og en ambition om at bidrage til denne legendariske region.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55600947200384,"sku":"ESV-401122","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-nuits-saint-georges-marchand-tawse-0_57f3b351-b334-467a-9fbe-bd6c3b086b0e.png?v=1779105382"},{"product_id":"2022-nuits-saint-georges-la-petit-charmotte-marchand-tawse","title":"2022 Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte, Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003e2022 Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte fra Marchand-Tawse er et udsøgt eksempel på finesse og kraft fra Bourgogne-regionen, hvor dygtigt håndværk og terroir mødes i et perfekt samspil. Denne rødvin, lavet på Pinot Noir-druer, åbner op med aromaer af røde bær og kirsebær, men afslører også en dybere palette af mineralske noter, skovbund og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer vinen sig med en smuk, klar rubinrød farve, der indikerer dens ungdom og friskhed. Umiddelbart mærkes duften af modne røde bær og kirsebær med et underliggende hint af jordiske, mineralske toner, der minder om skovbund efter regn. Når vinen smages, tilbyder den en rig, kompleks smagsoplevelse, hvor den silkebløde tekstur afslører nuancer af krydderier og urter, der danser elegant på tungen. Afslutningen er vedholdende og krydret, hvilket efterlader en behagelig hukommelse af dens karakter. Vinen har et solidt aldringspotentiale, og kan med fordel ligge i kælderen i 10 til 15 år, hvor den vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken La Petite Charmotte ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges i Bourgogne og nyder godt af et unikt terroir bestående af et tyndt lag ler over kalksten og sten. Druerne bliver nænsomt håndplukket for at bevare deres kvalitet, hvoraf 70% afstilkes, mens de resterende 30% vinificeres som hele klaser. Under gæringsprocessen udføres en kontrolleret maceration med to overpumpninger om dagen i begyndelsen, som mildnes mod slutningen af de 18 dage lange gæringsperiode. Efterfølgende modnes vinen i 20 måneder på brugte egefade, hvilket bidrager til en velafbalanceret kompleksitet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges er en fornøjelse at servere sammen med retter af vildt, lam eller kalvekød, hvor vinens rige og komplekse smag kan spille op mod de robuste smagsprofiler. Serveres ved en temperatur mellem 16-18°C for at få det bedste ud af vinens karakterer. For at fremhæve dens aromatiske kompleksitet kan en let dekantering på cirka 30 minutter anbefales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchand-Tawse repræsenterer et unikt partnerskab mellem Pascal Marchand, en fransk-canadisk vinmager, og Moray Tawse, en finansmand fra Ontario. Siden deres begyndelse i 2018 har de været en magtfuld duo i Bourgogne, hvor de har skabt vine med en dyb respekt for terroir og miljø. Tro mod deres biodynamiske filosofi, selv uden certificering, og minimal brug af svovl, udøver de en håndværksmæssig tilgang til vinfremstilling. Deres indflydelse på regionen og dedikation til traditioner gør dem til en bemærkelsesværdig aktør i Bourgognes vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55616709656960,"sku":"ESV-403222","price":950.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-nuits-saint-georges-la-petit-charmotte-marchand-tawse-0_900443dc-a5c8-4d60-8219-b26e6f28195a.png?v=1779105431"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2022","title":"Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Domaine Des Lambrays, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges er en dyb, elegant Bourgogne med mørk frugt, struktur og klassisk jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays arbejder i Bourgogne med stor respekt for mark og håndværk, og her i Nuits-Saint-Georges mærker man tydeligt den kalk- og lerholdige jord. Det er Pinot Noir fra et område, hvor klimaet giver en fin balance mellem moden frugt og friskhed, og hvor druerne ofte skal have lidt tid for at vise deres fulde spændvidde. Producenten er kendt for en præcis stil, hvor markens særpræg får lov at stå tydeligt frem, og hvor økologisk dyrkning passer godt til tankegangen bag huset.\n\nI 2022 er udtrykket typisk høstet ved optimal modenhed, så frugten kan bære vinens struktur uden at miste nerven. Pinot Noir er nænsomt vinificeret for at bevare parfume og finesse, og den efterfølgende lagring på fransk fad, heraf en mindre andel nye fade, tilfører diskret krydderi og dybde uden at overdøve druens egen karakter. Det er den slags vin, hvor man fornemmer, at tank og fad er brugt som værktøjer, ikke som effekt. Resultatet er en vin med ro, præcision og et tydeligt aftryk af Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges sig med mørk kirsebær, hindbær og viol, og i baggrunden ligger der noget jordet, som bliver mere tydeligt med luft. Smagen er fyldig for Pinot Noir, men den mister aldrig sin linje, fordi den levende syre holder frugten rank. Tanninerne er faste og silkebløde på samme tid, og de giver vinen greb uden at gøre den hård. Når den får lidt tid i glasset, kommer noter af tobak, skovbund og trøffel frem, og det er netop dér, 2022 begynder at vise sin seriøse side. Det er en vin, der gerne vil have en smule tålmodighed, men som også giver meget tilbage allerede nu.\nDrikkevindue: 2027 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til vildt, og Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges er særlig god til andebryst, rådyr eller en braiseret oksehale med svampe og smørstegte urter. Den faste syre og de silkebløde tanniner gør den også stærk til klassiske retter fra Bourgogne, som coq au vin eller kalv med svampe og persillesauce. På den danske side fungerer den fint til langtidsstegt due, vagtel eller en vildtragout med kartoffelmos, rødvinssauce og svampe. Den kan også klare modne, faste oste, især hvis der er lidt nøddepræg og en anelse salt i spil. Ved bordet bliver 2022 mest interessant med retter, hvor saft, umami og stegeskorpe får lov at møde vinens mørke frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Lambrays er bedst kendt for Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis, men huset arbejder bredt i Bourgogne med samme fokus på præcision og terroir. I dag forbindes ejendommen især med Jacques Devauges, som har været med til at forme den moderne stil og tydeligt har styrket husets arbejde i mark og kælder. Filosofien er ikke at gøre vinene større end de er, men at lade parcel, jordbund og årgang tale klart. Det er også derfor, at man ofte finder en fin balance mellem frugt, struktur og et mere jordnært, næsten klassisk Bourgogne-udtryk. Den økologiske tilgang passer godt til den måde, Domaine Des Lambrays arbejder på, fordi den understøtter en mere levende mark og mere præcis frugt i flasken. I en årgang som 2022 bliver det særligt tydeligt, hvor meget huset får ud af Pinot Noir i Nuits-Saint-Georges, når frugten er moden, men stadig holdes stram og fokuseret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55667336380800,"sku":"MS-78287","price":3835.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nuits-saint-georges-1er-cru-la-richemone-domaine-des-lambrays-2022-0.png?v=1779869567"},{"product_id":"domaine-truchetet-nuits-saint-georges-les-topons-2023","title":"Domaine Truchetet Nuits Saint Georges Les Topons 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Truchetet Nuits Saint Georges Les Topons 2023 er en premium rødvin fra den ikoniske Bourgogne-region i Frankrig. Denne årgang, lavet på den ædle Pinot Noir-drue, tilbyder en uovertruffen elegance og kompleksitet, der er skabt til at imponere selv de mest kræsne vinelskere. Denne vin stammer fra en traditionel vingård, der værdsætter håndværk og kvalitet, og tilbyder en autentisk smagsoplevelse fra Bourgognes prestigefyldte Nuits Saint Georges-appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår vinen med sin smukke dybe rubinrøde farve, der glimter i glasset. På næsen afslører den en fortryllende bouquet af røde bær som hindbær og jordbær, diskret omfavnet af noter af skovbund og lette krydderier, der tilsammen skaber en kompleks og inviterende aroma. På ganen folder vinen sig elegant ud med fløjlsbløde tanniner, der smelter sammen med de friske frugtnuancer og en sublim, mineralsk undertone. Den lange og harmoniske finish byder på en fin syre, der lover et godt lagringspotentiale og en vedvarende raffineret afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Domaine Truchetet er privilegeret beliggende i hjertet af Bourgogne, hvor terroiret er præget af ler- og kalkstensjord, ideelt til Pinot Noir-dyrkning. Høsten foregår manuelt, hvilket sikrer, at kun de fineste druer udvælges. Vinificeringsprocessen går efter traditionelle Bourgogne-metoder, der inkluderer en naturlig gæring og lagring på franske egetræsfade for at tilføje dybde og karakter til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits Saint Georges passer perfekt til klassiske retter som coq au vin, lammeskank eller en cremet svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve sine komplekse smage. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade dens fulde smagsspektrum udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Truchetet er en familieejet vingård med dybe rødder i Bourgogne. Med en tradition, der strækker sig over generationer, har vingården formået at balancere klassiske vinfremstillingsmetoder med moderne innovation. Deres vine anses for at være blandt de bedste i Nuits Saint Georges og har tiltrukket sig stor opmærksomhed for deres kvalitet og dygtighed i vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Truchetet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946332144000,"sku":"VC-14778","price":596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_truchetet_nuits_saint_georges_les_topons_2023_1280x1280_2ea306a3-4188-4e51-9d07-e6c78492b4e8.jpg?v=1746630320"},{"product_id":"2022-domaine-des-perdrix-nuits-saint-georges-aux-perdrix-premier-cru","title":"2022 Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges Aux Perdrix Premier Cru","description":"\u003cp\u003e2022 Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges Aux Perdrix Premier Cru er en enestående rødvin, der stammer fra det berømte Bourgogne-område i Frankrig. Denne vin er en ægte repræsentant for sin region med dens rige smag og elegante struktur. Unik for sin intense karakter, tilbyder den en smagsoplevelse, der er både kompleks og harmonisk, og som fremhæver årgangens kvaliteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen afslører den delikate aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, understøttet af subtile noter af krydderier og jord. På ganen er vinen vidunderligt afrundet med en balanceret syre og velintegrerede tanniner, hvilket giver en silkeagtig tekstur. Smagsprofilen er domineret af moden frugt, jordagtige undertoner og en let mineralsk kant, der tilfører dybde. Eftersmagen er lang, med en fin balance mellem frugt og let krydrede noter, hvilket giver en vedholdende og tilfredsstillende oplevelse. Med sit potentiale for yderligere modning kan denne vin udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Perdrix ligger i hjertet af Bourgogne, en region kendt for sit exceptionelle terroir, der kombinerer kalkholdig jord, ideelle klimaforhold og en rig vinkultur. Druerne til denne Premier Cru bliver omhyggeligt høstet i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationen er en traditionel proces, der respekterer druerne og regionens store vintradition, hvilket resulterer i en vin, der forener intensitet med elegance. Lagringen foregår på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og strukturerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits-Saint-Georges er perfekt til at ledsage rige kødretter såsom oksemørbrad eller lam, og den kan også nydes sammen med modne oste. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C og lade den dekantere en time før servering, så dens fulde kompleksitet kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Perdrix har en imponerende historie med at producere exceptionelle vine i Bourgogne-regionen. Kendt for deres opmærksomhed på detaljen og deres engagement i at bevare traditionelle vinfremstillingsmetoder, har de opnået en anerkendt status blandt connaisseurer. Deres dedikation til kvalitet reflekteres i hver flaske, og deres vine er et testamente til Bourgognes betydning som en af verdens førende vinregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Perdrix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55970228830592,"sku":"GCW-PERD-22221","price":825.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Domaine_des_Perdrix_NuitsSaintGeorges_Aux_Perdrix_Premier_Cru_9d87af17-f5e2-4314-81f2-6f60a8f1368b.png?v=1747228567"},{"product_id":"2022-domaine-evenstad-nuits-saint-georges-premier-cru-les-vaucrains","title":"2022 Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains","description":"\u003cp\u003eFra hjertet af Bourgogne kommer 2022 Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains, en rødvin der lover en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Den unikke beliggenhed i Les Vaucrains vinstokke leverer en karakteristisk og nuanceret vin, der perfekt afspejler kvaliteten fra Evenstads produktion. Med sin historiske betydning som en førsteklasses cru, indtager denne vin en særlig plads i Bourgognes store palet af prestigefulde vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der nærmest skinner i glasset. Duften er rig og kompleks med noter af kirsebær, solbær og subtile hints af jordbund og skovbund, der komplementerer de frugtige undertoner. På ganen åbner den op med en intens smag af modne røde frugter og et hint af krydret peber, afrundet af en silkeblød tanninstruktur. Eftersmagen er lang og elegant, med en vedvarende fornemmelse af friskhed og finesse. Denne vin har et godt aldringspotentiale, hvilket betyder, at den vil udvikle sig smukt i flasken over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vaucrains ligger i et område med et calcareous leret terroir, der bidrager til vinens komplekse karakter og dybde. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedst egnede klaser anvendes. Vinifikationen sker med stor respekt for traditionen, hvor forædlingsprocessen omfatter en skånsom presning og gæring i kontrollerede tanke. Efter vinificeringen modnes vinen i egetræsfade, hvilket tilføjer subtile vaniljenoter og en afrundet struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains passer fremragende til en række gourmetretter. Prøv den sammen med grillede lammekoteletter, svamperisotto eller en rig oksetournedos for at sætte vinens smag i centrum. Serveringsstemperaturen bør være omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen cirka en time før servering for at lade de komplekse aromaer folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Evenstad har en dybt forankret historie i Bourgogne, hvor de har produceret vine af høj klasse i generationer. Som et anerkendt navn i regionen er Evenstad kendt for deres dedikation til kvalitet og traditionelle produktionsmetoder. Med en imponerende portefølje af premier cru-vine har de sikret sig en fremtrædende plads blandt Bourgognes mest respekterede producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Evenstad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56042298737024,"sku":"GCW-EVES-22060201","price":1185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/de_nuit-saint-george_1er_les_vaucrain.png?v=1748877360"},{"product_id":"2022-domaine-evenstad-nuits-saint-georges-longecourts","title":"2022 Domaine Evenstad Nuits-Saint-Georges Longecourts","description":"\u003cp\u003e2022 Domaine Evenstad Nuits-Saint-Georges Longecourts er en elegant rødvin fra hjertet af Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet af en førsteklasses druesammensætning, der afspejler regionens tradition for exceptionelle vine. Domaine Evenstad er kendt for deres fokus på kvalitet og håndværk, og deres Longecourts 2022 er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der bærer løfte om intensitet og kompleksitet. Næsen forkæles med noter af modne bær, især kirsebær og solbær, suppleret med subtile krydderier og et strejf af skovbund. På ganen opleves en balance mellem moden frugt og en struktureret tanninprofil, som giver den en rig og fyldig smag. Vinen har en lang, vedvarende finish, der efterlader en behagelig eftersmag af friskhed og let egegæring. Med passende opbevaring har denne vin potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin stammer fra terroiret i Bourgogne, hvor vinmarkerne nyder godt af en kalk- og lerholdig jord, der bidrager til druenes særlige karakter. Druerne til Longecourts høstes selektivt for hånd for at sikre, at de bedste klaser når frem til produktionen. Vinificeringsprocessen omfatter en omhyggelig fermentering og maceration for at trække de dybeste smagsnuancer ud. Efter gæringen lagres vinen i franske egetræsfade, hvor den modnes og udvikler sin komplekse aroma og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022 Domaine Evenstad Nuits-Saint-Georges Longecourts er en alsidig vin til madbordet, der går smukt sammen med retter som andebryst, oksefilet eller svamperisotto. Serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse nuancer. Vi anbefaler at dekantere vinen en time før servering for at tillade, at dens fulde karakter træder frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Evenstad er en anerkendt producent i Bourgogne, kendt for deres dedikation til tradition og innovation. De har i årevis bidraget til regionens renommé for fremragende vine og opnået flere priser for deres håndværk. Med en dyb respekt for terroiret og et konstant ønske om at forbedre kvaliteten af deres vine, fortsætter Domaine Evenstad med at være en hjørnesten i Bourgognes vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Evenstad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56045964427648,"sku":"GCW-EVES-22060304","price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-domaine-evenstad-nuits-saint-georges-longecourts-0.png?v=1778076753"},{"product_id":"pierre-andre-nuits-st-georges-2022","title":"Pierre Andre Nuits St Georges 2022","description":"\u003cp\u003ePierre André Nuits St Georges 2022 er en klassisk rødvin fra hjertet af Bourgogne, fremstillet på den ædle Pinot Noir-drue. Denne vin er kendt for sin elegante balance mellem struktur og finesse, samt sit autentiske udtryk af det prestigefyldte Nuits St Georges-terroir. Med sin lange historie som et af Bourgognes mest eftertragtede vinområder, leverer denne årgang et moderne bud på regionens tidløse vin-traditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår i glasset med en klar rubinrød farve og fine, levende nuancer. Duften åbner elegant med nuancer af modne kirsebær, vilde hindbær og solbær, understøttet af subtile noter af skovbund, krydderier og et strejf af viol. I munden er vinen både silkeblød og intens; smagen domineres af saftige røde bær, blide tanniner og diskret vanilje fra fadlagringen. Eftersmagen er vedvarende, mineralsk og saftig med et let krydret og jordet touch, der giver lyst til endnu en tår. Vinen har et flot modningspotentiale og vil udvikle dybde og kompleksitet over de kommende 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre André Nuits St Georges 2022 er skabt på nøje udvalgte druer fra marker med kalkholdig lerjord, som er med til at give den klassiske Bourgogne-mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og nænsom behandling. Vinifikationen følger traditionelle Bourgogne-metoder med skånsom presning og gæring på temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade i omkring 12-16 måneder, hvor den udvikler sin karakteristiske struktur og dybde uden at miste druens elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin gør sig fortræffeligt til klassiske retter fra det franske køkken, såsom coq au vin, confit de canard eller et udvalg af modne, bløde oste. Prøv den også med svampebaserede retter eller grillet lam. Serveres bedst ved 16–18°C og bør gerne dekanteres en halv times tid før servering for at åbne alle aromaerne op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre André er et anerkendt navn indenfor Bourgognes vinverden og har i generationer været garant for vine med dybde, elegance og regional karakter. Med stor respekt for tradtion og bæredygtighed har huset opnået bred anerkendelse og er ofte nævnt blandt områdets mest solide producenter. Deres dedikation til håndværket og det særlige terroir i Nuits St Georges smages i hver en flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre André","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162073084288,"sku":"XW-54217","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pierre-andre-nuits-st-georges-2022-0.png?v=1773747412"},{"product_id":"louis-lequin-nuits-saint-georges-les-brulees-2019","title":"Louis Lequin Nuits Saint Georges Les Brulees 2019","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin Nuits Saint Georges Les Brulees 2019 er et pragteksemplar på Bourgognes finesse og dybde. Denne rødvin udmærker sig ved sin elegante struktur og fine balance, skabt fra det eftertragtede Les Brulées-mark i Nuits-Saint-Georges. Med en lang tradition for håndværk og kvalitet fremhæver denne vin Louis Lequins evne til at formidle både markens unikke karakter og Bourgognes stolte arv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der allerede antyder dens koncentration og intensitet. Næsen er raffineret og kompleks, hvor bærpræg som modne kirsebær og skovjordbær folder sig ud sammen med fine noter af viol, krydderier og et strejf af ristet fad. I munden afslører vinen silkebløde tanniner og en flot mineralitet, som balancerer frugtsødmen, hvilket giver en harmonisk og livlig oplevelse. Eftersmagen er langstrakt og vedvarende med delikate noter af underskov og subtile krydderier, som vidner om et fornemt lagringspotentiale – typisk op til 10-15 år under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Brulées-marken i Nuits-Saint-Georges er kendt for sit kalk- og lerholdige terroir, som bidrager til vinens koncentrerede frugt og elegante mineralitet. Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre optimal sortering af druerne, og vinificeringen sker med respekt for de lokale traditioner, hvilket inkluderer en omhyggelig afstilkning og temperaturkontrolleret gæring. Efterfølgende lagres vinen nænsomt på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye fade, for at udvikle kompleksitet og dybde uden at overskygge Pinot Noir-druens sarte aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nuits Saint Georges Les Brulees 2019 egner sig sublimt til retter som stegt and, vildt eller svamperetter – gerne med en smule trøffel. Den gør sig også fantastisk med bløde, modne oste. For at få det fulde udbytte af vinens nuanceringsrigdom anbefales det at servere den ved omkring 16-18°C, og gerne lade den ilte en halv til en hel time inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Lequin er en respekteret og familieejet producent, hvis rødder i Bourgogne strækker sig tilbage i generationer. Med marker i nogle af Côte de Nui’s mest prestigefyldte områder er Louis Lequin særligt anerkendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Gennem årene har huset vundet stor respekt for sin evne til at tolke terroir og skabe vine med både finesse og karakter, hvilket gør det til en af de spændende producenter fra regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162078687616,"sku":"XW-35316","price":610.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/louis-lequin-nuits-saint-georges-les-brulees-2019-0.jpg?v=1773688637"},{"product_id":"j-j-confuron-nuits-st-georges-les-fleurieres-2021","title":"J. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres 2021","description":"\u003cp\u003eJ. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres 2021 er et fremragende eksempel på, hvorfor Bourgogne er hjemsted for verdens mest sublime Pinot Noir-vine. Denne rødvin skiller sig ud med sin elegante balance, dybde og kompleksitet, som den får fra det unikke terroir ved Les Fleurieres-marken. Med en traditionsrig arv og et fokus på kvalitet har denne årgang 2021 allerede markeret sig som en af de mest eftertragtede fra regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar, rubinrød farve i glasset – levende og indbydende. Allerede ved første duft springer noter af modne kirsebær, viol og et strejf af krydret skovbund frem, smukt suppleret af lette understøttende toner fra fadlagringen såsom diskret vanilje og lidt toast.\n\nSmagsmæssigt balancerer vinen saftige røde frugter som jordbær og solbær med subtile mineraler, fine tanniner og en vibrerende, livlig syre. Der opstår en næsten silkeagtig tekstur på tungen, hvor dybde og lethed forenes. Eftersmagen er lang, saftig og pirrende med let krydderi samt et hint af cedertræ. Denne årgang har et solidt lagringspotentiale på 8-12 år, hvor yderligere lagring vil åbne for flere komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Fleurieres-marken i Nuits St Georges byder på kalkholdig lerjord, som giver Pinot Noir-druen både kraft og finesse. Druerne håndhøstes omhyggeligt og sorteres for at sikre sunde, modne bær. Vinificeringen foregår traditionelt, med gæring på temperaturkontrollerede tanke for at fremhæve druernes aromaer og bevare vinens frugtighed.\n\nVinen lagres derefter på franske egetræsfade, hvor en andel nye fade bruges for at tilføje kompleksitet uden at overdøve det elegante frugtudtryk. Udvælgelse af fade og den præcise lagringstid bliver bestemt ud fra årgangens karakter for at sikre balancen mellem struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJ. J. Confuron Nuits St Georges Les Fleurieres er en alsidig ledsager til mad og passer fantastisk til fjerkræ, retter med svampe, lam eller vildt, samt modne oste. Den bør serveres ved ca. 15-17°C, gerne dekanteret 30-45 minutter før servering for at åbne op for vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Jacques Confuron er en af Bourgognes respekterede familiedrevne vingårde med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Gården ligger i hjertet af Côte de Nuits og har opbygget et ry for præcision, omhu og en særlig følelse for terroirets udtryk. Producentens vine høster jævnligt flotte anmeldelser og anses for at være blandt områdets mest autentiske og elegante fortolkninger af Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Confuron Jean Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162083012992,"sku":"XW-55856","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/j-j-confuron-nuits-st-georges-les-fleurieres-2021-0.png?v=1773763054"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/nuits-saint-georges.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}