{"title":"Olivier Leflaive","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive er en af de markante producenter i Bourgogne, især kendt for elegante hvidvine fra Côte de Beaune. Huset har base i Puligny-Montrachet, et område der regnes blandt Bourgognes bedste for Chardonnay. Herfra fremstilles vine med fokus på terroir, balance og præcision – fra regionale Bourgogne-vine til eftertragtede appellationer som Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet og Grand Cru-vine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHistorien begynder i 1984, hvor Olivier Leflaive sammen med sin bror Patrick og deres onkel Vincent etablerede négociant-virksomheden Olivier Leflaive Frères. Familien har dybe rødder i vinproduktionen i Puligny-Montrachet, og forbindelsen til den berømte Domaine Leflaive har været med til at give huset et stærkt fundament i Bourgognes vintradition. Som négociant arbejder Olivier Leflaive med druer og vine fra flere vinbønder og marker, mens huset også råder over egne vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlivier Leflaive er især forbundet med hvid Bourgogne på Chardonnay. Vinene spænder fra friske og mineralske Bourgogne Blanc-vine til mere komplekse og lagringsværdige vine fra landsbyappellationer og Premier Cru-marker. Afhængigt af oprindelse og årgang kan man finde noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og kalksten i de yngre vine, mens fadlagring og udvikling ofte tilfører nuancer af brioche, nødder, smør og vanilje. Huset producerer også rødvine på Pinot Noir, typisk med Bourgognes karakteristiske kombination af røde bær, krydderier, fine tanniner og frisk syre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet særlige ved Olivier Leflaive ligger i den måde, huset kombinerer négociant-traditionen med en tæt forbindelse til de enkelte vinmarker. I Bourgogne er jordbunden og markens placering afgørende, og selv vinmarker, der ligger tæt på hinanden, kan give vine med tydeligt forskellig karakter. Kalkholdige jorder, kølige skråninger og små variationer i eksponering bidrager til vinens mineralitet, struktur og aromatiske profil. Det gør vinene anderledes end mere frugtstyrede vine fra varmere vinområder, hvor druesort og klima ofte træder tydeligere frem end det enkelte terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHusets hvidvine passer godt til retter, hvor vinens friskhed og tekstur får plads. Prøv dem til skaldyr, østers, dampet eller grillet fisk, kammuslinger og sushi. De mere fyldige vine fra eksempelvis Meursault eller Puligny-Montrachet fungerer også fint sammen med hummer, fjerkræ i cremet sauce, risotto og retter med svampe. Rødvinene på Pinot Noir er velegnede til lyst kød, and, kalv, svamperetter og milde charcuterier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom med andre kvalitetsvine fra Bourgogne varierer Olivier Leflaives udtryk efter appellation, mark, årgang og vinens alder. De yngre vine kan være præget af frisk frugt og mineralitet, mens de mere modne flasker ofte udvikler større dybde med noter af nødder, tørrede blomster og krydderier. Det er netop denne variation, der gør Bourgogne interessant: Vinene fortæller ikke kun om druesorten, men også om det sted og den årgang, de kommer fra.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-chablis-les-deux-rives-olivier-leflaive","title":"2023 Chablis \"Les deux Rives\", Olivier Leflaive","description":"Chablis Deux Rives er en af de få vine fra Olivier Leflaive, der aldrig har været på egetræ. Allerede i næsen bjergtages man af blomst, en anelse eksotisk frugt, renhed og mineralitet. Vinen har en elegant cremet frugt, med en næsten salt mineralsk karakter, og en hvinende frisk lime-agtig syre. Alkohol: 12%","brand":"Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196946461005,"sku":"171-0752841102","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-chablis-les-deux-rives-olivier-leflaive-0.jpg?v=1774254988"},{"product_id":"2016-olivier-leflaive-bienvenues-batard-montrachet-grand-cru","title":"2016 Olivier Leflaive Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2016 Olivier Leflaive Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru er en bemærkelsesværdig hvidvin fra en af Bourgognes mest ikoniske vinmarker, Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Beliggende i den berømte landsby Puligny-Montrachet, repræsenterer denne vin den ypperste elegance og finesse, som kun Grand Cru Chardonnay kan levere. Med et begrænset udbytte på grund af det udfordrende vejr i 2016, byder denne årgang på intens koncentration og rigdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin fremviser en strålende klar, gylden farve, der vil udvikle sig yderligere med lagring. Aromaerne er komplekse og delikate, ledsaget af noter af hvide blomster, citrus, moden fersken, hasselnød og smør med en subtil mineralitet. Ved smagningen opleves en rig, cremet mundfølelse med perfekt balance mellem friskhed og dybde. Smagsprofilen er rig på lagdelte noter af stenfrugter, citrusskal og honning, med en karakteristisk mineralsk understrøm, typisk for Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Afslutningen er langvarig, kompleks og demonstrerer en forfinet balance mellem rigdom og elegance. Det imponerende lagringspotentiale betyder, at vinen vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i Côte de Beaune, drager Bienvenues-Bâtard-Montrachet vinmarkerne fordel af et særligt terroir med kalkstensholdig jord, der bidrager til vinens unikke mineralitet. Druerne håndhøstes for skånsomt at bevare deres kvalitet før vinifikationen. Vinificeringsprocessen er opmærksom på at bevare og fremhæve terroir, ofte ved hjælp af naturlig gæring og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde til det endelige produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2016 Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru er perfekt til gastronomiske oplevelser med rige fiskeretter, skaldyr som hummer eller kammuslinger, samt cremede oste som Brie eller Camembert. Server ved 12-14°C for at fremhæve vinens subtile aromaer og smagsnuancer. Selvom decantering ikke er nødvendig, kan det gavne komplekse vine at ånde i glasset for fuldt ud at udtrykke deres bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive er en af de mest prestigefyldte vingårde i Bourgogne, kendt for sin dedikation til biodynamisk vinproduktion og for at fremhæve det særlige terroir, som Puligny-Montrachet har at tilbyde. Grundlagt i 1717, har domænet opnået international anerkendelse for sine ekceptionelle hvidvine, hvoraf mange betragtes som benchmark for Chardonnay. Deres unikke tilgang til vindyrkning og vinifikation har gjort Domaine Leflaive til en legende i Bourgogne og en førende producent af verdens fineste vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Oliver Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50357957886285,"sku":"GCW-MMUI-16101518","price":7435.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/olivierleflaive_bienvenuesbatard_png_81669_retina.png?v=1729001762"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-rouge-cuvee-margot-2022","title":"Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvee Margot 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022 tilbyder en ægte smagsoplevelse fra hjertet af Bourgogne, lavet på 100% Pinot Noir. Denne vin udmærker sig ved sin elegance, finesse og afbalancerede karakter, som er kendetegnende for Leflaive-husets ekspertise i området. Bourgogne Rouge Cuvée Margot repræsenterer både tradition og innovation – en fantastisk introduktion til borgundiske rødvine med rødder i historisk vinmagerkunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en smuk, klar rubinrød farve med lette violette nuancer. På næsen åbner den sig med delikate aromaer af kirsebær, vilde jordbær og et strejf af solbær, ledsaget af subtile krydrede og let jordede toner, som kun god Pinot Noir fra Bourgogne kan levere.\n\nSmagen er silkeblød og levende – en balanceret kombination af friske, røde bær, diskret ristet fadpræg og en mineralsk underliggende struktur, der bevarer vinens friskhed. Eftersmagen er lang, elegant og præget af fine tanniner samt en charmerende syrlighed, der vidner om vinens ungdom og potentiale for yderligere udvikling over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruesaften til Cuvée Margot stammer fra udvalgte parceller med klassisk Bourgogne-terroir: kalkrige lerjorde, der bidrager til vinens finesse og kompleksitet. Druerne høstes både manuelt og med maskine, alt efter parcellen og årgangens betingelser, hvilket sikrer optimal modenhed og selektion af frugt.\n\nEfter en nænsom presning gennemgår vinen en klassisk Bourgogne-vinifikation – med temperaturkontrolleret gæring, hvor der arbejdes skånsomt med skallerne for at bevare Pinot Noirs sarte karakter. Vinen modnes i en periode på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket bidrager til struktur uden at overdøve druens naturlige elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Bourgogne Rouge er et fantastisk match til lyse kødretter som kylling, andebryst eller kalv, og rammer også plet sammen med fjerkræ, svamperetter og milde oste som Brie eller Camembert. Serveres bedst let afkølet ved 14-16°C. En kort dekantering på 30 minutter kan åbne vinens nuancer op, især mens den er ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Olivier Leflaive er anerkendt som en af Bourgognes mest innovative og kvalitetsdrevne producenter. Med rødder i Puligny-Montrachet og mere end tre årtiers erfaring, har Olivier Leflaive-huset opnået ikonstatus for sine sublime hvidvine og charmerende røde bourgogner. Kombinationen af familiens traditionsrige viden og moderne tilgang har givet internationale anerkendelser og bidraget til områdets renommé som vinens Mekka.\u003c\/p\u003e","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126699340160,"sku":"XW-52431","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/olivier-leflaive-bourgogne-rouge-cuvee-margot-2022-0.png?v=1773738910"},{"product_id":"olivier-leflaive-puligny-montrachet-2022","title":"Olivier Leflaive Puligny Montrachet 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022 er en klassisk, tør hvid Bourgogne skabt på 100 % Chardonnay fra nogle af landsbyens bedste parceller. Her får du det rene udtryk af Puligny: præcision, mineralitet og elegance frem for tung fadprægning. Navnet Puligny stammer fra “Pul”, der betyder sump eller vådområde – en historisk reference til de små vandhuller i jorden, som gør det vanskeligt at bygge underjordiske kældre, men som til gengæld er en del af områdets unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, som afslører dens ungdom og friskhed. Duften er raffineret og kompleks med noter af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster, let stenfrugt og en tydelig kalket mineralitet. Diskrete toner af smør, brioche og fint integreret eg vidner om den omhyggelige fadlagring.\n\nPå tungen er vinen rank, præcis og meget velbalanceret. Den friske syre bærer smagen langt, mens teksturen er cremet uden at blive tung. Smagsnoter af citron, lime, pære, hvid fersken og et strejf af hasselnød og vanilje folder sig ud over ganen, afsluttet af en lang, salt-mineralsk eftersmag. 2022-årgangen er charmerende og forholdsvis tilgængelig ung, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet er berømt for sine kalkrige, veldrænede jorde, hvor et top­lag af ler og småsten ligger over hård kalksten – ideelt for Chardonnay, der her får sin signatur af stramhed og mineralitet. Druerne til denne vin kommer typisk fra flere mindre parceller omkring landsbyen, som høstes skånsomt, ofte manuelt, for at sikre sund og perfekt moden frugt. I kælderen presses druerne nænsomt, mosten klares og gæres primært på egetræsfade, hvor en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring for at opnå balance mellem friskhed og fylde. Efterfølgende lagres vinen på en kombination af nye og brugte fade i typisk 10–12 måneder, så eg og frugt smelter harmonisk sammen uden at dominere vinens finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive Puligny-Montrachet 2022 er et perfekt match til elegante fiskeretter som smørstegt torsk, pighvar, søtunge eller jomfruhummer, gerne med smør- eller flødesauce. Den passer også fremragende til østers, kammuslinger, fine skaldyrsanretninger, lyst fjerkræ som kylling eller perlehøne samt retter med lyse svampe, f.eks. kantareller. Server den ved 10–12 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for vinens aromatiske nuancer. En let iltning er en fordel – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især de første år efter frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et af de mest respekterede navne i Côte de Beaune og har specialiseret sig i at skabe karakterfulde, terroirdrevne hvidvine fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Huset udspringer af den berømte Leflaive-familie i Puligny-Montrachet og blev grundlagt som et selvstændigt négociant- og domaine-projekt i 1980’erne, med fokus på kompromisløs kvalitet og tæt samarbejde med udvalgte vinbønder. I dag er Olivier Leflaive anerkendt som en af de vigtigste producenter i Puligny-Montrachet, kendt for vine, der kombinerer klassisk burgundisk elegance med stor renhed og præcision i både frugt og mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57246657413504,"sku":"XW-59627","price":1355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/olivier-leflaive-puligny-montrachet-2022-0.png?v=1773804129"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-les-setilles-2022","title":"Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 er en charmerende og præcis Bourgogne Blanc, der leverer imponerende kvalitet til prisen. Vinen er skabt på 100 % Chardonnay fra udvalgte parceller omkring Meursault og Puligny-Montrachet og giver et glimrende indblik i husets elegante stil. Les Sétilles er blevet en moderne klassiker blandt Bourgogne-elskere, netop fordi den forener tilgængelighed med seriøs dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klar og lys gylden med et grønt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er ren og indbydende med noter af citrus, grønne æbler og pære, suppleret af hvide blomster, let smørcreme, ristede hasselnødder og en diskret, velintegreret fadkrydderi.\n\nPå ganen er Les Sétilles 2022 frisk, rank og cremet på samme tid. Den levende syre giver flot struktur, mens frugten er saftig med nuancer af citron, lime, stenfrugt og en let saltet mineralitet. Egetræet er brugt med sikker hånd og understøtter vinen uden at dominere. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af citrus, let nøddepræg og en diskret smørfedme. Vinen drikker fremragende nu, men kan uden problemer udvikle sig positivt over de næste 3–5 år, hvor kompleksiteten vil tage til, og de mere nøddeagtige og honningede noter vil komme tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Sétilles er en Bourgogne Blanc, men frugten kommer primært fra kølige, kalkrige parceller omkring Meursault og Puligny-Montrachet – nogle af de mest eftertragtede terroirs for Chardonnay i verden. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket giver både friskhed, mineralitet og dybde til vinen. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektion og skånsom behandling. Vinifikationen er klassisk Bourgogne-stil: en kombination af gæring og modning på både ståltank og egetræsfade (herunder en mindre andel nye fade) for at bevare frisk frugt samtidig med, at vinen får tekstur, kompleksitet og diskrete noter fra fadet. Lagringen på bundfald og nænsom omrøring (bâtonnage) bidrager til den cremede mundfølelse og fine balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 er en yderst alsidig madvin, der går smukt til alt fra grillede eller stegte fisk, skaldyr, moules marinières og ceviche til kylling i lyse saucer, pastaretter med skaldyr samt vegetariske retter med asparges, svampe eller blomkål. Den fungerer også glimrende til faste, milde oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved 9–11 °C for at få både friskhed og aroma frem. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen serveres meget ung, så strukturen åbner sig, og de fine, nøddeagtige og blomstrede nuancer træder tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er en af de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne og udspringer af den legendariske Leflaive-familie i Puligny-Montrachet. Efter at have været en del af Domaine Leflaive grundlagde Olivier sit eget negociant-hus i 1980’erne med ambitionen om at lave vine på niveau med de bedste domæner i Côte de Beaune. Huset har siden opbygget tætte relationer til nogle af områdets dygtigste druedyrkere og arbejder i dag med stringent selektion og et udpræget fokus på terroir. Olivier Leflaive er særligt kendt for at skabe hvidvine, der kombinerer renhed, præcision og drikkeglæde – fra basis-Bourgogne som Les Sétilles til store appellationer som Puligny-Montrachet og Grand Cru-markerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248405684608,"sku":"XW-56856","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/olivier-leflaive-bourgogne-les-setilles-2022-0.png?v=1773770801"},{"product_id":"2023-olivier-leflaive-bourgogne-les-setilles","title":"2023 Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles","description":"2023 Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles","brand":"Oliver Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57713064575360,"sku":"GCW-OLIV-2310801","price":355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-olivier-leflaive-bourgogne-les-setilles-0.png?v=1774528521"},{"product_id":"olivier-leflaive-montagny-blanc-1-cru-2023","title":"Olivier Leflaive, Montagny Blanc 1. Cru, 2023","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Montagny Blanc 1. Cru 2023 er et elegant eksempel på hvid Bourgogne med både præcision, friskhed og klassisk finesse. Her får du en vin fra en anerkendt producent, der er kendt for at forene ren frugt, diskret fad og et flot mineralsk udtryk i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys gylden farve og grønne reflekser, som vidner om ungdom og friskhed. I næsen mødes man af noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og lette ristede nuancer, der langsomt åbner sig i glasset.\n\nSmagen er tør, frisk og harmonisk med en fin balance mellem moden frugt og livlig syre. Der er god fylde i midterpaletten, en diskret cremet tekstur og en mineralsk afslutning, som giver vinen længde. 2023-årgangen har et attraktivt drikkepotentiale nu, men kan også udvikle mere dybde over de næste 3-5 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontagny ligger i den sydlige del af Côte Chalonnaise og er kendt for kalkholdige jorde, der giver Chardonnay-vine med spændstighed og tydelig friskhed. 1. Cru-markerne bidrager med ekstra kompleksitet og struktur, og druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed for at bevare balancen mellem frugt og syre. Vinifikationen hos Olivier Leflaive følger et klassisk Bourgogne-princip med respekt for terroiret, hvor gæren og lagringen understøtter vinens naturlige elegance uden at dominere udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til skaldyr, grillede fisk, kammuslinger, kylling i lyse saucer og cremede vegetarretter. Serveres bedst ved 10-12 °C, og en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung, men decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et af de mest respekterede navne i Bourgogne og er især kendt for sin evne til at lave præcise, terroirdrevne hvidvine med stor drikkeglæde. Huset har opnået stærk anerkendelse for sit fokus på kvalitet i både vinmark og kælder og har gennem årene markeret sig som en betydelig ambassadør for hvid Bourgogne i premiumsegmentet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369088487808,"sku":"OS-486423","price":311.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/486422_trans_e12363bd-e86d-4623-b9a6-88f6972b1da2.png?v=1782997986"},{"product_id":"olivier-leflaive-pernand-vergelesses-blanc-2023","title":"Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Pernand-Vergelesses Blanc 2023 er en elegant hvid Bourgogne, der kombinerer friskhed, finesse og den klassiske mineralitet, man ofte forbinder med Pernand-Vergelesses. Her får du en vin fra en af Bourgognes mest anerkendte producenter, hvor terroir og præcision får lov at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys gylden med grønne reflekser, som understreger dens ungdom og friskhed. Duften byder ofte på citrus, hvide blomster, grønne æbler og et let strejf af nødder eller smør, der giver dybde uden at tage fokus fra den rene frugt.\n\nSmagen er frisk og levende med en fin balance mellem frugt, syre og en kalket, mineralsk nerve. Eftersmagen er ren og vedholdende, og selv om 2023-årgangen drikkes flot ung, har vinen også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses ligger i den nordlige del af Côte de Beaune, hvor kalkrige skråninger og et køligt mikroklima giver vine med friskhed og struktur. Druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen hos Olivier Leflaive er kendetegnet ved nænsom behandling, så vinens naturlige udtryk og terroir bevares. Den endelige stil er ofte balanceret mellem frugt, mineralitet og diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C, gerne i et lidt rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at åbne sig. Den passer særligt godt til skaldyr, fisk, lyst fjerkræ, cremede saucer og retter med svampe eller grillede grøntsager. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan gavne de mere subtile aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et navn med stor vægt i Bourgogne og har i årtier været kendt for vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. Huset har opbygget et stærkt ry for kvalitet, præcision og en stil, der forener klassisk burgundisk elegance med drikkeglæde. Det gør producenten til en af de mest respekterede ambassadører for hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369088717184,"sku":"OS-383123","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/486422_trans_7bad36ca-328f-4cbe-a7eb-223c5f216878.png?v=1782997988"},{"product_id":"olivier-leflaive-montagny-blanc-1-cru-2022","title":"Olivier Leflaive, Montagny Blanc 1. Cru, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Montagny Blanc 1. Cru 2022 er et flot eksempel på, hvor meget hvid Bourgogne stadig kan levere, når pris og kvalitet går op i en højere enhed. Her får du Premier Cru-Chardonnay med både finesse, friskhed og den klassiske burgundiske fylde, som huset Olivier Leflaive er kendt for at balancere så elegant. Montagny ligger i den sydlige del af Bourgogne, hvor kalkholdige marker giver vine med sprødhed, energi og et klart terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys, strålende gylden farve, der lover friskhed og præcision i glasset. Duften byder på saftig stenfrugt, grønne og modne æbler, pomelo og citrus, flankeret af en fin mineralitet, som giver aromaen et rent og levende udtryk.\n\nSmagen er blød og læskende med god frugtintensitet, hvor frisk citrus og frugtsyre skaber balance til Chardonnay-druens naturlige fylde. Der er en behagelig energi og et kalket, mineralsk bid i afslutningen, som gør vinen særdeles charmerende nu, men også velegnet til nogle års udvikling på flaske, hvor kompleksiteten kan folde sig endnu mere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra fem Premier Cru-marker i Montagny: Abonneveaux, Garchère, Vigne Couland, Sur le Cloux og Champ Toizeaux. Områdets kalkholdige terroir bidrager til vinens friske, ranke stil, mens vinstokkenes gennemsnitsalder på omkring 50 år giver koncentration og dybde. Vinen er lagret i 12 måneder, heraf fire måneder på ståltank og derefter otte måneder på en kombination af 80 % egetræsfade, hvoraf 12 % er nye, samt 20 % på rustfri ståltank, hvilket bevarer frugten og tilfører en diskret, velintegreret fadkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 grader i store Bourgogneglas for at give den plads til at åbne sig og vise sin finesse. Den passer særdeles godt til skaldyr, grillet fisk, kammuslinger, fjerkræ med cremet sauce samt retter med svampe eller smørstegt grønt; gerne med lidt syre eller salt, som matcher vinens friskhed. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et af de mest respekterede navne i Bourgogne og er kendt for vine, der forener elegance, præcision og klassisk regional karakter. Huset har opbygget et stærkt ry for at fortolke Chardonnay med stor stilistisk sikkerhed, og deres vine fra Premier Cru-områder som Montagny viser tydeligt deres sans for balance og terroir. I dag regnes Olivier Leflaive blandt de producenter, der mest konsekvent leverer hvid Bourgogne med både finesse og seriøsitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369279164800,"sku":"OS-486422","price":311.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/486422_trans_21eb7de0-a577-4f3c-88a2-d75dfbead09f.png?v=1782999112"},{"product_id":"olivier-leflaive-santenay-rouge-2022","title":"Olivier Leflaive, Santenay Rouge, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Santenay Rouge 2022 er en elegant og klassisk Pinot Noir fra det sydlige Bourgogne, hvor friskhed, finesse og terroir går hånd i hånd. Her får du en vin fra et af områdets mest respekterede huse, kendt for sin præcise stil og sikre fornemmelse for Côte de Beaunes klassiske appellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klar og rubinrød med en lys, indbydende glød. Duften er frisk og frugtdrevet med kirsebær, hindbær og fine florale toner, mens der også anes et strejf af krydderi, som giver duften ekstra dybde.\n\nSmagen er elegant, saftig og velafbalanceret med bløde tanniner og en levende syre, der holder vinen frisk hele vejen igennem. Det er en Pinot Noir med både charme og struktur, og den har potentiale til at udvikle sig fint over de næste par år, hvis den får lov at ligge lidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSantenay ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde samt god soleksponering skaber Pinot Noir med både friskhed og karakter. Druerne er håndhøstede, og vinifikationen følger en klassisk tilgang med gæring på åbne kar og efterfølgende lagring på egetræsfade, hvor en del nyt eg tilfører diskret kompleksitet uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gerne ved 15-17 °C til fjerkræ, kalv, svamperetter eller klassiske franske retter som coq au vin og boeuf bourguignon. Vinen kan med fordel iltes kort inden servering, men har ikke nødvendigvis brug for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et af de mest anerkendte navne i Bourgogne og har opbygget et stærkt ry for vine, der kombinerer præcision, renhed og tydeligt terroirudtryk. Huset er særligt respekteret for sin moderne, men respektfulde fortolkning af de klassiske appellationer i Côte de Beaune og har markeret sig som en sikker reference for Bourgogne-elskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369288503680,"sku":"OS-403222","price":311.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/403222_61a7b061-1a67-46b3-aa4d-ebdb3547d273.png?v=1782999368"},{"product_id":"olivier-leflaive-pernand-vergelesses-blanc-2022","title":"Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses Blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Pernand-Vergelesses Blanc 2022 er en klassisk hvid Bourgogne, der forener friskhed, finesse og den kalkede mineralitet, som området er kendt for. Her får du en vin med både præcision og charme – elegant, ren og med tydeligt terroirpræg fra Pernand-Vergelesses i hjertet af Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser, der understreger dens ungdommelige karakter. Duften byder typisk på citrus, hvide blomster, pære og grønne æbler, flankeret af en let nøddeagtig og diskret smørret nuance, som giver dybde uden at tage fokus fra friskheden.\n\nSmagen er tør, rank og levende med en fin balance mellem frugt, syre og mineralitet. Den kalkede, næsten salte afslutning giver vinen et tydeligt Bourgogne-aftryk, og 2022-årgangen har ofte en flot modenhed, der gør vinen charmerende allerede nu, men den kan også udvikle mere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses ligger ved foden af Corton-højen, hvor kalkholdige jorde og kølige forhold bidrager til vinens stramme struktur og elegante udtryk. Druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen udføres skånsomt for at bevare ren frugt og terroir. Der anvendes ofte temperaturkontrolleret gæring og en moderat andel fad, så vinen får ekstra kompleksitet uden at miste sin friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 10-12 °C sammen med fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, aspargesretter eller cremede oste som comté og beaufort. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan have godt af en kort luftning i glasset, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et anerkendt navn i Bourgogne og er især kendt for at skabe præcise, terroirdrevne vine med stor renhed og balance. Huset har opbygget et stærkt ry for elegante hvidvine fra nogle af regionens bedste marker, og deres stil kombinerer tradition med en moderne, let tilgængelig friskhed. Olivier Leflaive er i dag en vigtig ambassadør for klassisk hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369290895744,"sku":"OS-383122","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/383122_trans_19440ad1-b65f-4453-b349-4e81f7b06a0b.png?v=1782999434"},{"product_id":"olivier-leflaive-saint-aubin-1-cru-charmois-2023","title":"Olivier Leflaive, Saint-Aubin 1. Cru Charmois, 2023","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Saint-Aubin 1. Cru Charmois 2023 er en elegant hvid Bourgogne med klassisk Chardonnay-finesse og en tydelig fornemmelse for stedets karakter. Her får du en Premier Cru-vin, der kombinerer friskhed, præcision og den diskrete kompleksitet, som har gjort Saint-Aubin til et eftertragtet område blandt Bourgogne-elskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et let gyldent skær. Næsen byder på citrus, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af stenfrugt, suppleret af fine nuancer af hasselnød, smør og let ristet eg.\n\nSmagen er frisk og rank med god koncentration, hvor sprød frugt, mineralsk spændstighed og en cremet tekstur går hånd i hånd. Eftersmagen er lang og præcis, og vinen har fin udviklingspotentiale over de næste år, hvor kompleksiteten vil folde sig endnu mere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint-Aubin ligger i det sydlige Côte de Beaune og er kendt for sine kalk- og mergelholdige jorde, som giver Chardonnay-vine med både energi og mineralitet. Druerne til denne Premier Cru høstes typisk med stor omhu for at bevare friskhed og aromatisk renhed, og vinifikationen hos Olivier Leflaive sigter mod at understøtte druens naturlige balance mellem frugt, struktur og finesse. En kombination af temperaturstyret gæring og lagring på egetræsfade bidrager til vinens dybde uden at overdøve dens terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C til retter med hvid fisk, kammuslinger, hummer, cremede skaldyrsretter eller fjerkræ med svampe og smør. Den er også et glimrende valg til modne, men ikke for kraftige, oste. Decantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan gavne vinens åbenhed, hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et af de mest respekterede navne i Bourgogne og har gennem årtier været kendt for vine, der forener klassisk stil, renhed og præcision. Huset har særlig betydning i Côte de Beaune, hvor det arbejder tæt med nogle af områdets bedste marker og vinbønder. Olivier Leflaive er i dag anerkendt for sin evne til at formidle Bourgognes terroir i vine med både autenticitet og høj kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369292108160,"sku":"OS-381823","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381823_64c70a50-b836-40c5-81bb-c721753bee41.png?v=1782999446"},{"product_id":"olivier-leflaive-auxey-duresses-2022","title":"Olivier Leflaive, Auxey-Duresses, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Auxey-Duresses 2022 er en elegant Bourgogne-hvidvin, der kombinerer områdets klassiske friskhed med en flot, moden dybde. Vinen kommer fra Chardonnay-druer i parceller tæt på Meursault, og den lille andel nye fade giver diskret kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med en klar, levende glans. Duften byder på friske æbler, kalket mineralitet, smuttede mandler og et strejf af nybagt brød, som giver en fin Bourgogne-signatur.\n\nSmagen er tør, præcis og velstruktureret med god rygrad og fin dybde. Frugten står ren og balanceret, mens fadlagringen bidrager med let cremet tekstur og et diskret lag af krydderi. Vinen kan nydes ung for sin friske energi, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra parceller i Auxey-Duresses, placeret tæt på Meursault, hvor jordbunden typisk bidrager med en kalkpræget mineralitet og god finesse. Vinstokkene er over 30 år gamle og giver små, sunde og velafbalancerede druer, som høstes med fokus på optimal modenhed. Efter presning ved ankomst til vineriet gærer vinen i ståltank og lagres derefter i 8 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye, hvilket tilfører struktur og subtil kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres gerne ved 10-12 °C. Vinen passer særligt godt til grillede store rejer, skaldyr, lyst fisk og retter med smør, citron og friske urter, men den fungerer også fint til modne oste. Der er normalt ingen behov for dekantering, men et kort hvil i glasset kan åbne aromaerne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne og har opbygget et stærkt ry for præcise, terroirdrevne vine med tydelig regional identitet. Huset har i mange år været forbundet med kvalitets-Chardonnay fra nogle af områdets bedste terroirs og er i dag særligt respekteret for sin evne til at forene klassisk stil, finesse og konsistens.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293058432,"sku":"OS-381722","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381722_trans_b204651d-9a5a-42a6-9e62-43bcecde7e84.png?v=1782999454"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-rouge-cuvee-margot-2022-1","title":"Olivier Leflaive, Bourgogne Rouge Cuvée Margot, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022 er en charmerende og frugtdrevet Pinot Noir fra hjertet af Bourgogne, skabt med fokus på renhed, friskhed og elegance. Vinen samler druer fra over 20 parceller i Côte d’Or og viser den klassiske burgundiske balance mellem saftig rød frugt og fin struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys rubinrød med den lette transparens, man ofte forbinder med Pinot Noir fra Bourgogne. Duften er indbydende og frisk med noter af små jordbær, hindbær og en let florlet, rødfrugtet karakter.\n\nSmagen er saftig og frisk med en rank, elegant profil, hvor den røde frugt står tydeligt frem hele vejen igennem. Afslutningen er ren og harmonisk med en fin, let krydret tone fra fadlagringen. Vinen er drikkeklar nu, men kan sagtens udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Margot er sammensat af druer fra mere end 20 forskellige parceller i Côte d’Or, hvilket giver vinen dybde og kompleksitet. Alle druer er håndhøstet og derefter grundigt sorteret ved ankomsten til vineriet, før de afstilkes helt. Mosten gennemgår en kold udblødning i 15 dage for at udtrække farve og aroma fra skallerne, og vinen lagres efterfølgende i 10 måneder, hvor 80% modner på egetræsfade og 20% i neutrale tanke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Bourgogne Rouge er oplagt til lyst kød som kalv, kylling og and samt retter med svampe, fjerkræ eller milde saucer. Server den gerne ved 14-16 °C, og giv den gerne 20-30 minutter på karaffel, hvis du vil åbne frugten og give aromaerne lidt ekstra luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et anerkendt navn i Bourgogne og især kendt for sin evne til at lave vine med tydelig regional karakter og høj præcision. Huset har gennem årene markeret sig som en af de mest respekterede producenter i området og forbindes i dag med elegante, terroirdrevne vine, der både favner klassisk stil og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293189504,"sku":"OS-382422","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/382422_trans2_3cd3decb-f199-4d57-bc8c-d3c73d881dfa.png?v=1782999457"},{"product_id":"olivier-leflaive-chablis-les-deux-rives-2023","title":"Olivier Leflaive, Chablis Les Deux Rives, 2023","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2023 er en frisk og elegant hvidvin, der viser Chablis fra sin klassiske, mineralske side. Her får du Chardonnay med høj spændstighed, ren frugt og en tydelig kalket nerve, som gør vinen både indbydende og karakterfuld. Vinens navn henviser til de 12 parceller på begge sider af floden Serein, og det giver en fin fornemmelse af områdets historie og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys og klar med en strågul farve, der understreger dens friske stil. Duften byder på grønne æbler, citronskal og hvide blomster, mens smagen folder sig ud med æble, kalk og en markant, livlig syre. Helhedsindtrykket er rent, mineralsk og meget præcist, og eftersmagen bliver hængende med en frisk, let saltet fornemmelse. Vinen har fin drikkeglæde nu, men kan også udvikle lidt mere dybde over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Les Deux Rives kommer fra 12 parceller på hver sin side af Serein-floden i Chablis, hvor de kalkholdige jorde giver vinen dens klassiske mineralske profil. Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper, og druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og renhed. Ved ankomsten til vineriet presses druerne straks, og vinen lagres derefter i 7 måneder før aftapning, hvor kun en mindre del modner på træfade for at bevare den sprøde og elegante stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chablis er oplagt til østers, skaldyr og fersk fisk, men passer også smukt til sushi, ceviche, lyse fiskeretter og retter med citron eller urter. Servér den ved 8-10 °C for at fremhæve den friske syre og mineralske karakter. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis du vil have mere aromatisk åbenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et anerkendt navn i Bourgogne og især kendt for elegante hvidvine med stor terroir-tydelighed. Huset har gennem årene opbygget et stærkt ry for kvalitet og for en stil, der balancerer præcision, friskhed og klassisk burgundisk finesse. I Chablis viser producenten sin evne til at fortolke området med respekt for traditionerne og med et moderne fokus på bæredygtig dyrkning og ren vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293222272,"sku":"OS-381523","price":296.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381523_trans_ec325f7a-3f15-4e7f-9eca-2d522af56bc1.png?v=1782999459"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-blanc-les-setilles-2022","title":"Olivier Leflaive, Bourgogne Blanc Les Sétilles, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Blanc Les Sétilles 2022 er et klassisk bud på hvid Bourgogne, hvor Chardonnay får lov til at vise både moden frugt, friskhed og elegant mineralitet. Vinen samler druer fra flere nøje udvalgte parceller i Bourgogne og giver dermed et harmonisk udtryk med både regional bredde og tydelig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende, frisk farve. Duften byder på blomster, citrus og moden melon, mens den underliggende mineralitet giver et løft og en mere præcis aromatisk profil.\n\nSmagen er fyldig og rund med fokus på den modne frugt, men balanceres flot af friskhed og en let saltet, mineralsk nerve. Det er en vin, der er dejlig tilgængelig nu, men som også kan udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra flere marker i Bourgogne, blandt andet i Côte de Beaune og længere mod syd, hvilket bidrager til vinens balancerede og nuancerede stil. Hver parcel høstes og vinificeres separat, så de enkelte markers særpræg bevares, før vinen sammensættes til sidst i processen. Høsten foregår både manuelt og maskinelt, og lagringen sker primært på ståltank med en mindre andel på egetræsfade for at tilføje ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C til milde fiskeretter, skaldyr, lyst fjerkræ eller tørre oste. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering for at folde aromaerne helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er en anerkendt Bourgogne-producent med stærke rødder i Puligny-Montrachet og et navn, der er blevet synonymt med klassisk, terroirdrevet hvidvin fra regionen. Huset er kendt for sin præcise stil og sit fokus på kvalitet på tværs af appellationer, og det har gennem årene opnået stor respekt blandt Bourgogne-entusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293320576,"sku":"OS-381422","price":251.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381422_trans_baa8d314-5714-46ae-a0ba-30367cf2225f.png?v=1782999462"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-blanc-2022","title":"Olivier Leflaive, Bourgogne Blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Blanc 2022 er et elegant og mineralsk udtryk for klassisk hvid Bourgogne, hvor Chardonnay viser sig fra sin friske, frugtdrevne side. Vinen samler karakter fra udvalgte parceller i både Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Hautes Côtes, og resultatet er en harmonisk cuvée med både fylde, finesse og rankhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende, strågul glød. Duften er forførende og levende med noter af grønne æbler, fersken, hvide blomster og modne citrusfrugter, mens smagen åbner saftigt og sprødt med en kerne af lyse stenfrugter, frisk frugt og en markant, men elegant mineralitet.\n\nDen læskende syre holder vinen flot spændstig og giver et rent, præcist afslutningsbillede. Den er dejlig at drikke nu for sin friske energi og balance, men har også nok struktur til at udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil denne Bourgogne Blanc er der håndplukket druer fra parceller i tre forskellige dele af Bourgogne, som hver især bidrager med deres eget udtryk. Vinificeringen foregår separat for at bevare de lokale nuancer fra især Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Hautes Côtes, før de sammensættes til en vin, der balancerer moden frugt med en mere yndefuld og rank stil.\n\nVinen er lagret i 12 måneder, primært på rustfri ståltank, hvilket hjælper med at fastholde friskhed, ren frugt og den mineralske profil. Den efterfølgende lagring på flaske afrunder udtrykket og giver ekstra harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 8-10 °C til retter med fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede grøntsagsretter, hvor vinens friskhed og mineralitet kan løfte maden. Den er også oplagt til fisk i smør- eller citronsauce, kammuslinger, fjerkræ med svampe eller en mild gedeost. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et respekteret navn i Bourgogne og især kendt for sin evne til at formidle områdets mange terroirs gennem elegante, præcise vine. Huset har opnået stor anerkendelse for sine hvidvine på Chardonnay, hvor fokus er på balance, renhed og terroir-præg, og det har gjort producenten til et sikkert valg for Bourgogne-elskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293451648,"sku":"OS-381322","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381322_trans_0e296a90-451d-4d1b-a9cb-92c73b1dd2ea.png?v=1782999464"},{"product_id":"olivier-leflaive-bourgogne-aligote-2022","title":"Olivier Leflaive, Bourgogne Aligoté, 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Bourgogne Aligoté 2022 er et elegant og levende bud på Bourgogne, når man ønsker noget mere frisk og rankt end den klassiske Chardonnay. Her får Aligoté lov til at vise sin fine syre, mineralske nerve og rene frugtprofil, sådan som Olivier Leflaive er kendt for at fortolke området med stor præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår lys og klar i glasset med en frisk, let strågylden tone. I næsen møder man en sprød og indbydende aroma af citrus, grønne æbler, pære og et diskret urtepræg, flankeret af en tydelig mineralsk friskhed.\n\nI munden er vinen let, elegant og meget ren i udtrykket, med en saftig syre, der giver energi og løfter frugten flot. Smagen bevæger sig i retning af citron, grønne frugter og en subtil kalket afslutning. Vinen er lavet til at blive nydt ung for sin friskhed, men den kan også udvikle lidt ekstra kompleksitet over de næste få år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Bourgogne Aligoté kommer fra Puligny-Montrachet og Corpeau, hvor kalkholdige jorde bidrager med den spændstige mineralitet, som præger stilen. Vinstokkene er over 35 år gamle, og den gode alder giver druer med fin balance og koncentration. Markerne dyrkes bæredygtigt, høstes manuelt ved fuld modenhed, og druerne presses straks ved ankomst til vineriet, før vinen lagres i 9 måneder på ståltank for at bevare sit friske og rene udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne som aperitif, eller sammen med enkle retter med skaldyr, østers, grillede rejer, fisk og lette salater. Den er også oplagt til en klassisk Kir med et vinøst og friskt løft. Serveres bedst ved 8-10 °C, og der er normalt ikke საჭირო for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er en af de mest respekterede producenter i Bourgogne og har i årtier været kendt for vine, der kombinerer præcision, renhed og terroirpræg. Husets store styrke ligger i evnen til at skabe både klassiske og levende fortolkninger af regionens druer, og deres arbejde med hvidvin fra Bourgogne har givet dem et stærkt navn blandt kvalitetsbevidste vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369293517184,"sku":"OS-381222","price":187.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/381222_232105b5-d8b0-4908-85f7-2b9bb7e0fc90.png?v=1782999468"},{"product_id":"olivier-leflaive-meursault-2023","title":"Olivier Leflaive Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eOlivier Leflaive Meursault 2023 er et klassisk udtryk for hvid Bourgogne, hvor Chardonnay-druen får lov til at vise både dybde, finesse og friskhed. Her får du en vin fra et af områdets mest respekterede navne, som kombinerer Meursaults karakteristiske elegance med en flot aromatisk intensitet og en velafbalanceret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, gylden farve, der vidner om både modenhed og koncentration. Duften byder på modne noter af mandel, hasselnød og æble, fint understøttet af den diskrete fylde fra fadlagringen.\n\nSmagen er blød og cremet, men holdes elegant på plads af en levende friskhed, som giver vinen balance og længde. 2023-årgangen har allerede stor charme, men har samtidig potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de næste år, hvor de nøddeagtige og mineralske nuancer kan træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Meursault i Bourgogne, et terroir kendt for kalkholdige jorde og et køligt klima, der er ideelt til Chardonnay med både fylde og nerve. Druerne er håndhøstet for at sikre kvaliteten, og vinifikationen er tilpasset for at bevare druens renhed og områdets klassiske udtryk.\n\nEfter høsten er vinen lagret i 17 måneder, hvoraf 5 måneder har været på rustfri ståltanke, mens resten foregik i 100% egetræsfade, heraf 22% nye fade. Den kombination bidrager med struktur, tekstur og et diskret præg af fad, uden at overdøve frugt og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive Meursault 2023 passer særligt godt til retter med smør, nødder og cremede elementer, eksempelvis grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, kylling i flødesauce eller svamperetter. Den kan også være et fornemt match til lagrede oste som comté eller gruyère. Serveres ved 10-12 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan være en fordel for at åbne vinen lidt, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOlivier Leflaive er et historisk og velrenommeret navn i Bourgogne, tæt forbundet med områdets lange tradition for stor hvidvin. Huset har opbygget et stærkt ry for at skabe præcise, terroir-drevne vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. I dag er producenten anerkendt som en af de centrale referencer for Meursault og andre klassiske appellationer i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Leflaive Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58401939128704,"sku":"XW-62083","price":980.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/olivier-leflaive.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}