{"title":"Peter Sisseck","description":"\u003cp\u003ePeter Sisseck er en af de mest indflydelsesrige vinmagere i verden, og hans navnebror er synonym med høj kvalitet og innovation inden for vinproduktion, hovedsageligt i Spanien. Oprindeligt fra Danmark, rejste Sisseck til \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e for at studere vinavl, hvilket senere førte ham til Spanien, hvor han blev betaget af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/ribera-del-duero\" title=\"Ribera del Duero\"\u003eRibera del Duero-regionen\u003c\/a\u003e. Det var her, han lancerede storproducenten, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/dominio-de-pingus\" title=\"Dominio de Pingus\"\u003eDominio de Pingus\u003c\/a\u003e, som hurtigt fik en kultstatus og blev anerkendt som en af de mest eftertragtede vine i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVine under Peter Sissecks ledelse omfavner ofte en dyb respekt for miljøet og gamle traditioner, kombineret med en moderne vinfremstillingsteknik. Dette skaber vine, der er kendt for deres kompleksitet, dybde og elegante struktur. Primære druesorter, der anvendes, inkluderer den lokale Tempranillo, som er perfekt tilpasset det spanske klima og jordbundsforhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sissecks vine er ofte karakteriseret ved deres komplekse aromaer og smagsnoter, der kan omfatte alt fra mørke frugter til subtile krydderier og mineralske undertoner. Denne dybde gør dem velegnede til at blive parret med et sortiment af retter. Prøv at kombinere dem med rigelige kødretter som lammekølle eller chateaubriand, som vil komplementere og fremhæve vinens strukturelle og aromatiske detaljer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set er Peter Sisseck et eksempel på en europæisk vinmagers rejse, hvor en fusion af to forskellige vinfremstillingskulturer resulterede i noget exceptionelt. Han afviger fra andre vinproducenter ved sin minutiøse opmærksomhed på detaljer og økologiske metoder, hvilket gør hans vine unikke og verdenskendte. Dette adskiller hans brands fra andre i markedet, især for dem der søger en dybtgående, autentisk spansk smagsoplevelse med moderne præg.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2017","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2017","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482213908728,"sku":"VRB0123","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2017-213999.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2015","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2015","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215284984,"sku":"VRB0065","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2015-622694.png?v=1691574636"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 3 ltr. 2011","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der - skulle vi hilse og sige - ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske - det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215448824,"sku":"VRB0064","price":6495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011-610645.png?v=1691574695"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2014","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2014","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482216759544,"sku":"VRB0060","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2014-370422.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2020","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOverdådig vin, der efterhånden er på niveau med nogle af områdets langt dyrere vine. Utrolig intens og kompleks aroma pakket med hindbær, tranebær, kaffe, chokolade og et væld af urter. På tungen er vinen silkeblød, intens og allerede i sin ungdom utrolig elegant. Nyder man vinen i sin ungdom, så anbefaler vi, at man giver den en hurtig tur i en karaffel før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97-98 Point – James Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“So much crushed-stone and chalk on the nose here with a salty highlight. Black fruit, too. Full-bodied with chewy, linear tannins that are fine and chiseled and run long and true. Pinpoint at the finish. Fascinating young wine.”\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97 Point – Decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“Peter Sisseck’s estate, always for me one of the real sleepers of the vintage, continuing to be under the radar but building excitement and loyalty through sheer consistent quality. Sit back and let the quality of this wash over you. It is relatively subdued on the nose at this point but the texture, the fruit quality and precision, the push and pull of intense flavours and gentle featherlike tannins is just so enjoyable. Delicious slate scrape on the finish, and the tightrope feel of a wine that isn’t trying overly hard, but just delivering the goods and hanging on with a saline persistency. I love the deftness and clarity of flavour.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447792973,"sku":"VRB0188","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2020-246804.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-rocheyron-la-fleur-2018-lg","title":"Chateau Rocheyron La Fleur 2016","description":"\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnmelderne er vilde med 2016 udgaven af Château Rocheyron, som nu stille og roligt kravler op mod toppen af hierarkiet i Saint Emilion, og det smitter af på La Fleur Rocheyron, som for eksempel James Suckllng slet og ret kalder ”A gorgeous second wine”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn smuk granatrød vin som byder sig til med mørke modne bær, der smelter fint sammen med svampe, cedertræ, anis og nelliker. Tør og fyldig. Ikke egentlig kraftig, men alligevel intens qua smidige tanniner, som skaber en fascinerende finish. Det her er igen en Peter Sisseck In Progress.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"rate-no p-small\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e94 Point –\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"p-small hidden-xs\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJames Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447858509,"sku":"VRB0176","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-la-fleur-2016-324622.png?v=1691574694"},{"product_id":"den-lille-spanske","title":"Den lille spanske","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDen lille spanske kasse som vi vi har lavet med Peter Sisseck indeholder hans meget, meget anerkendte Flor De Pingus og så den ultra populære PSI og Peter Sissecks nye spændende projekt Fino som er en ægte smagsbombe af en sherry.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/peter-sisseck-sherry-fino-vina-corrales-2\"\u003ePeter Sisseck Sherry Fino Vina Corrales\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/peter-sisseck-sherry-fino-vina-corrales\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2023-peter-sisseck\"\u003ePSI 2023 - Ribera Del Duero\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-2023\"\u003eFlor de Pingus 2023\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46863518302541,"sku":"SMK24","price":2023.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Sisseck_sspanskekasse.png?v=1716467443"},{"product_id":"tour-de-sisseck","title":"Tour de Sisseck","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrøv den her kasse hvis du ønsker at tage en rigtig god tur rundt i Peter Sissecks vinunivers. 6 flasker hvor du udover 2 flasker af den meget populære PSI fra 2021 også får 4 andre vine fra hans fantastiske portefølge. Den eminente sherry Fino, den vidunderlige Flor De Pingus fra 2021 og så hans to franske smagsbomber fra Bordeaux i La Fleur De Rocheyron Grand Cru 2016 og  Chateau Rocheyron Grand Cru 2021.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/peter-sisseck-sherry-fino-vina-corrales\"\u003eSherry Fino Vina Corrales\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e2 x\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"PSI 2023 - Ribera Del Duero\" href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2023-peter-sisseck\"\u003ePSI 2023 - Ribera Del Duero\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e1 x\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/flor-de-pingus-2023-peter-sisseck\"\u003eFlor de Pingus 2023\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/flor-de-pingus-2021\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-la-fleur-2016\"\u003eChateau Rocheyron La Fleur 2016\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2018\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2018\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46863518335309,"sku":"SMK23","price":4146.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/TourdeSisseck.png?v=1716467403"},{"product_id":"kongekassen","title":"Kongekassen","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003eKongekassen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKongekassen med Peter Sisseck her på Bottle Hero er en helt unik chance for, at smage Peter’s 2 flagskibe. I særdeleshed den verdenskendte og en af de absolut bedste vine i hele verden Pingus, som var den vin der for alvor bankede døren ind til vinens verden for Peter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEn helt enestående vin som bliver bedre, bedre og bedre. Om du drikker den nu, lader den ligge i mange, mange år. Så får du her en vin som er decideret uforglemmelig. For det ikke skal være nok, så har vi lige toppen den her kasse med Peters franske flagskab nemlig hans Rocheyron Grand Cru 2022 fra Bordeaux som er en af de aller bedste vine der er kommet ud af hans nyere franske vinslot. En mesterlig kasse som næsten kun er konger værdig. Derfor har vi kaldt den for kongekassen. Men nu har du en unik mulighed!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-label=\"\" class=\"c-mrkdwn__br\" data-stringify-type=\"paragraph-break\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBegrænset lager.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pingus-2023-peter-sisseck\"\u003ePingus 2023\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pingus-2021-peter-sisseck\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e1 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2022\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2022\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Sisseck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46863518400845,"sku":"Kongekassen","price":11590.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Kongekassen.png?v=1716467470"},{"product_id":"peter-sisseck-dom-de-pingus-pingus-2016-2016-rodvin","title":"Dominio de Pingus, D.O. Ribera del Duero \"Pingus\" 2016","description":"Dominio de Pingus, D.O. Ribera del Duero \"Pingus\" 2016 ","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079792705869,"sku":"PINGUS16","price":10595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dominio-de-pingus-do-ribera-del-duero-pingus-2016-0.png?v=1768900827"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2019-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2019 markerer Peter Sissecks fortsatte succes i vinverdenen, hvor han med denne 10. udgave opretholder sin høje standard, så anmelderne verden over ikke kan undgå at tage notits. Denne Bordeaux-rødvin, som er sammensat af 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, er blevet hædret som 'The best Rocheyron thus far' af kritikere som Neal Martin. Denne vin er en ægte afspejling af det prestigefyldte ry og innovation, som Sisseck bringer til bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2019 præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der nærmest inviterer dig til at nyde dens komplekse aroma. Næsen forkæles med rige dufte af modne brombær, svesker og lette strejf af krydderier, der danser harmonisk sammen. Paletten åbner op for en rig og fyldig smag, hvor Merlot-druens frugtige noter står klart frem, støttet af den subtilitet som Cabernet Franc tilfører. Vinen besidder en elegant struktur med silkebløde tanniner, der smelter over i en lang og vedholdende finish med et strejf af cedertræ og mineralitet. Denne vin vil kun blive bedre med tiden, og kan gemmes mange år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra et område i Bordeaux, der er kendt for sin komplekse jordbund med kalksten, grus og ler, som bidrager til druernes unikke udtryk. Sisseck har formået at udnytte dette diversificerede terroir ved at fermentere druerne i både cement- og rustfri ståltanke, der er nøje tilpasset jordbundsforholdene. Efter en omhyggelig fermentering modnes vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvor kun 40% er nye, for dermed at bevare friskheden i frugten. Vinen flaskes uden klaring eller filtrering, hvilket tillader den at bevare al sin naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2019 kommer til sin ret ved serveringstemperatur på omkring 16-18°C. For at lade vinens nuancer skinne igennem, anbefales det at dekantere den i 1-2 timer før servering. Vinens kompleksitet og fylde gør den til en sublim makker til langtidstilberedt svinebov med asparges, morkler, frisk gedeost og en god portion dild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGennem sine år i vinfremstilling har Peter Sisseck gjort Château Rocheyron til en væsentlig spiller på den internationale vinscene. Beliggende i Bordeaux-regionen, er slottet en del af en rig vinhistorie og formår at forene moderne innovation med traditionel vinfremstilling. Sissecks dygtige håndtering af vinstokkene og hans dedikation til kvalitet har sikret Château Rocheyron en plads blandt de mest eftertragtede vine, og fortsætter med at modtage anerkendelse fra vinverdenens fineste tunger.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280212476237,"sku":"217369","price":767.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2019-374237.jpg?v=1696411831"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2017-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2017, skabt af den ikoniske vinmager Peter Sisseck, er en fremragende rødvin fra Bordeaux-regionen i Frankrig. Vinen er højt anerkendt blandt verdens vinanmeldere og har cementeret sin plads som en af de mest prestigiøse vine. Selvom årgangen 2017 præsenterede udfordrende klimaforhold, opnåede Sisseck en bemærkelsesværdig kvalitet ved at kombinere 70% Merlot og 30% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2017 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks lover intensitet. På næsen mødes man af en kompleks aroma, hvor noter af modne bær, blommer og subtile krydderier harmonisk samles med et hint af frisk tobak og mineralitet. Når vinen rammer ganen, afslører den en velstruktureret og silkeagtig tekstur. Smagene af sorte kirsebær, lakrids og chokolade udfolder sig elegant, før den munder ud i en lang og vedvarende finish med fine tanniner. Vinen har stort lagringspotentiale og kan med fordel nydes over de næste 10-15 år, hvor den vil fortsætte med at udvikle sin kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene, der producerer disse fremragende druer, trives i Bordeaux's særlige terroir, som er kendt for sin unikke jordbund og optimale klima. Sisseck benytter en biodynamisk tilgang til vindyrkning, hvilket sikrer høj kvalitet og sundhed i vinstokkene. Høsten blev udført manuelt, efterfulgt af en omhyggelig selektion for at sikre de bedste druer. Vinificeringen foregik i cement- og ståltanke, der nøje matcher ejendommens jordbundsforhold. Vinen blev derefter modnet i 15 måneder på 40% nye fade for at beskytte frugtens integritet, inden den blev stabiliseret i rustfrit stål og tappet på flaske uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Rocheyron 2017 ved en temperatur på 16-18°C for at opleve dens fulde spektrum af smagsnuancer. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering, hvilket vil åbne den op og frembringe dens parfumerede karakter. Vinen er et fremragende valg til langtidstilberedt svinebov, serveret med friske asparges, morkler og gedeost, toppet med dild for en harmonisk gastronomisk oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er et charmerende slot i Bordeaux ejet og drevet af den berømte vinmager Peter Sisseck, der også er kendt for sine arbejdet med Dominio de Pingus i Spanien. Ejendommen har en lang historie med vinproduktion og nyder en fremtrædende plads i regionen. Med sine højt respekterede metoder og engagement har Sisseck løftet Château Rocheyron til nye højder, skabt vine der begejstrer både anmeldere og vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280336601421,"sku":"211315","price":876.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2017-305335.jpg?v=1696411831"},{"product_id":"chateau-rocheyron-la-fleur-2016-lg","title":"La Fleur de Rocheyron 2016","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnmelderne er vilde med 2016 udgaven af Château Rocheyron, som nu stille og roligt kravler op mod toppen af hierarkiet i Saint Emilion, og det smitter af på La Fleur Rocheyron, som for eksempel James Suckllng slet og ret kalder ”A gorgeous second wine”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn smuk granatrød vin som byder sig til med mørke modne bær, der smelter fint sammen med svampe, cedertræ, anis og nelliker. Tør og fyldig. Ikke egentlig kraftig, men alligevel intens qua smidige tanniner, som skaber en fascinerende finish. Det her er igen en Peter Sisseck In Progress.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"rate-no p-small\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e94 Point –\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"p-small hidden-xs\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJames Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280606249293,"sku":"220067","price":391.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-la-fleur-de-rocheyron-peter-sisseck-2016-583604.jpg?v=1696411831"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2015-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2015 er en rødvin fra Saint-Emilion, der bærer præg af Peter Sissecks dygtighed. Denne årgang markerer en milepæl i Sissecks produktion, hvor han endelig kan demonstrere potentialet af en vin, der ikke er plaget af tidligere års landbrugsmæssige udfordringer. Med en blanding af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc, præsenterer denne vin en balance mellem fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en levende rubinrød farve, der straks inviterer til en nærmere smagning. Duften er rig og kompleks med noter af sveskeblomme, brombær og et strejf af kirsebær, forstærket af subtile toner af chokolade, cedertræ og pibetobak fra fadlagring. På ganen opleves vinen som medium fyldig, hvor en kernen af mørk frugt balanceres smukt med forfriskende kirsebær og de nøje integrerede tanniner. Den har en vedvarende, glat finish, der efterlader en elegant eftersmag og tilbyder potentiale for videre modning i flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron strækker sig over Saint-Emilions kalkholdige terroir, der giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Druerne blev høstet mellem den 7. og 17. oktober 2015, når de nåede perfekt modenhed, med en omhyggelig udvælgelse for at sikre optimal kvalitet. Gæringen foregik i cement- og ståltanke, tilpasset jordbundens diversitet, før en modning på 18 måneder i fade, hvor kun 30% var nye for at bevare frugtens integritet. Efter denne proces blev vinen sammenstukket i rustfrit stål og tappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2015 er en ideel følgesvend til retter som langtidstilberedte svinebovlapper med asparges og morkler. Den passer også fremragende til frisk gedeost og retter med masser af dild. For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering, og den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron drives af Peter Sisseck, en anerkendt skikkelse i vinbranchen, kendt for sine præcise og innovative metoder. Vingården ligger i hjertet af Saint-Emilion, en region berømt for sine vine. Igennem årene har Sisseck formået at hæve kvaliteten og anerkendelsen af disse vine, med særprægede præstationer som 2015, der betragtes som kulminationen af hans anstrengelser på denne ejendom.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280656875853,"sku":"134586","price":975.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2015-0.png?v=1767746789"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2018-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2018 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, avanceret af den berømte vinproducent Peter Sisseck. Med denne niende udgave cementerer Sisseck velfortjent sin plads blandt de fremtrædende navne i vinverdenen. Den kraftfulde og elegante sammensætning af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc har hurtigt gjort vinen til en favorit blandt anmelderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en dyb, rubinrød farve i glasset, der straks fanger øjet. På næsen åbenbarer sig komplekse aromaer af modne brombær og subtile nuancer af sorte oliven, der suppleres af ristede hasselnødder. På ganen fortsætter denne rige frugtprofil med fyldige, men raffinerede tanniner, der giver vinen en klassisk struktur. Smagen er fyldig og byder på intensitet og elegance med en smuk balance mellem friskhed og styrke. Afslutningen er imponerende lang og byder på en diskret mineralsk note. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligger i den legendariske Bordeaux-region, kendt for sine enestående vinmarker og unikke terroir. Vinmarkerne nyder godt af en velafbalanceret blanding af ler og kalksten, hvilket giver vinen sin karakteristiske elegance. Druerne høstes ved hjælp af både traditionelle metoder og moderne teknik for at sikre optimal kvalitet. Gæringsprocessen finder sted i syv cement- og tre rustfri ståltanke for at tilpasse sig ejendommens varierende jordbund. Vinen modnes derefter i 15 måneder på egetræsfade, hvor kun 40% er nye, for at bevare den friske frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2018 skriger på sofistikerede kulinariske ledsagere, og ideelt set nydes den til langtidstilberedt svinebov i egen sky. En servering med asparges, morkler og frisk gedeost suppleret med masser af dild fremhæver vinens komplekse smag. For optimal nydelse, server vinen ved 16-18°C og dekanter den i 1-2 timer før servering, så smagene får lov til at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron blev genoplivet af den anerkendte vinproducent Peter Sisseck, der også står bag den legendariske Dominio de Pingus i Spanien. Beliggende i Bordeaux, forvandler han traditionerne på regionens jord til moderne mesterværker. Bedrifterne har løftet slottet til berømmelse, hvor hver ny årgang modtager ros fra de nordamerikanske og europæiske vinanmeldere.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280691020109,"sku":"214052","price":951.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2018-0.png?v=1767746795"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2020-lg","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron fra 2020 er en bemærkelsesværdig kreation af Peter Sisseck, der udtrykker et perfekt sammenspil mellem Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux-regionen. Denne årgang fremhæver en fortjeneste, som kun få vinproducenter kan opnå, med en elegance og dybde, der har fanget opmærksomheden fra internationale vinanmeldere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rubinrøde vin præsenterer sig med en intens klarhed, der straks fanger øjet. Næsen afslører subtile aromaer af sorte kirsebær og solbær, ledsaget af hints af violer og kakao. Når vinen rammer ganen, åbner den op med en cremet tekstur, hvor de rige frugtsmage balanceres af delikate mineralnoter. De silkebløde tanniner giver vinen en sofistikeret struktur, mens eftersmagen er langvarig med en behagelig jordagtig nuance. Med korrekt opbevaring kan denne vin udvikles yderligere i de næste 10-15 år, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til dens allerede udsøgte profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er beliggende i Bordeaux, hvor terroiret består af en unik blanding af kalksten og ler, som giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Der anvendes håndplukning ved høst, og druerne gennemgår en streng sortering, inden de gæres i cement- og rustfri ståltanke. Denne årgang modnes i 14 måneder, hvoraf halvdelen af tiden er på nye fade, hvilket fremmer en delikat integration mellem frugt og eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er perfekt til retter som langtidstilberedt svinebov med urtesauce, frisk asparges og morkler. Den bør serveres ved 16-18°C og drager fordel af at blive dekanteret i 1-2 timer før serveringen for at åbne op for dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduceret af Château Rocheyron, der drives af Peter Sisseck, har denne vingård hurtigt vundet anerkendelse i Bordeaux, kendt for sine vine med teksturel sensualitet og frugtrenhed. Med en konsekvent række af fremragende anmeldelser er Château Rocheyron blevet et fyrtårn for kvalitetsvin i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280699801933,"sku":"220065","price":767.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-oko-2020-215079.jpg?v=1696411830"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-oko-2020","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck - Magnum ØKO, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2020, produceret af den anerkendte Peter Sisseck, markerer en milepæl for denne Bordeaux perle. Med en blanding af 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, leverer denne årgang en udsøgt oplevelse, der bevarer frugtens renhed og teksturel sensualitet. Denne magnumversion, der er økologisk produceret, har vundet stor anerkendelse fra internationale anmeldere som William Kelley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Château Rocheyron 2020 sig med en dyb rubinfarve, der fanger lyset på en dragende måde. Næsen byder på en subtil kompleksitet med noter af modne røde frugter, violer og et strejf af cedertræ. Når den rammer ganen, oplever du en vidunderlig balance mellem intens frugt og fjerlette tanniner, der smelter harmonisk sammen. Smagsprofilen afslører lag af solbær, brombær og en anelse lakrids, altsammen indhyllet i en silkeagtig tekstur. Afslutningen er lang og forførende med en vedholdende eftersmag, der inviterer til nydelse. Denne vin har potentiel til at ældes smukt i op til 20 år, hvilket åbner for en endnu dybere smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligger i hjertet af Bordeaux, hvor et ideelt terroir kombinerer ler- og kalkstensjord for at skabe de bedste betingelser for Merlot og Cabernet Franc druer. Høsten foregår manuelt for at sikre den optimale modenhed af druerne. Efter en avanceret lasersortering gæres druerne i cement- og rustfri ståltanke, som er designet til at matche de forskellige jordbundsforhold på ejendommen. For at bevare frugtens intense karakter, modnes vinen i 14 måneder i en kombination af 50% nye og 50% én gang brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer til sin ret, når den serveres ved en temperatur på 16-18°C efter let dekantering i 1-2 timer. Ideelle madparringer inkluderer langtidstilberedt svinebov i egen sky, ledsaget af asparges, morkler, frisk gedeost og en gavmild mængde dild. Smagsnuancerne i vinen harmonerer perfekt med de komplekse smagslag i retten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er beliggende i Bordeaux-regionen og blev relanceret af Peter Sisseck, der bragte sin ekspertise fra det verdensberømte Pingus-projekt. Under hans vejledning har vingården opnået international anerkendelse for sine sofistikerede og kvalitetsprægede vine. Deres innovative tilgang og evne til at lade terroiret tale gennem deres vine har gjort dem til en betydningsfuld aktør i Bordeaux-vinens landskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281102881101,"sku":"220066","price":1679.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-oko-2020-899746.jpg?v=1696411830"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-bio-2021","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus - BIO, 2021","description":"\u003cp\u003ePingus 2021 fra Dominio de Pingus er mere end blot en rødvin; det er et ikon i den vinøse verden, især hos de danske vinentusiaster. Peter Sisseck, manden bag denne fortryllende vin fra Ribera del Duero, stræber konstant efter perfektion, og 2021 er ingen undtagelse. Med en unik tilstedeværelse, der formår at afspejle både vinproducentens innovative og bæredygtige tilgang, er denne vin et mesterligt eksempel på moderniseret vinavl blandet med tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 fremviser en dyb farve med smukke rubinrøde toner, der stråler i glasset. Næsen byder på en kompleks intensitet af moden frugt, domineret af blå frugtnoter med en fantastisk friskhed, der er essensen af Pingus’ signaturaroma. På ganen præsenterer vinen en forrygende balance af righoldige tanniner, som giver en næsten tredimensionel mundfølelse. Denne årgang formår at holde sig elegant og undgår tunge marmeladeagtige tendenser, selv i de varmere år. Det er en enkeltstående udtryk for Tinto Fino-druen fra Ribera del Duero, som kombinerer høj pH-værdi med en rig tanninstruktur. Afslutningen er vedvarende og sublim, med en længde der efterlader et uforglemmeligt indtryk. Pingus 2021 spås til at have et fremragende aldringspotentiale, hvilket lover en interessant udvikling de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus' marker trives på en rig terroir med kalksten og lerjord, der bidrager til druernes mineralitet og karakter. Vinstokkene, plantet i 1929, høstes forsigtigt manuelt omkring slutningen af september. Peter Sisseck eksperimenterer med hele klaser, hvor cirka 25% af druerne bruges med stilkene for yderligere kompleksitet. Vinifikationen finder sted i 2000 liters franske fade, efterfulgt af modning i brugte 228 liters fade, der tidligere har huset Flor de Pingus. Den langsomme aldring i større fade sikrer en harmonisk udvikling uden brug af klaring eller filtrering før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 er en sublim ledsager til rige kødretter som oksekød brazieret i rødvin, eller traditionelle spanske retter som lammegryde med rosmarin. Server vinen ved en optimal temperatur på 16-18°C og overvej kort at dekantere den for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck og har hurtigt opnået ikonstatus i Ribera del Duero, kendt for deres kompromisløse kvalitet og innovation. Med en historie præget af vedvarende succes og forbedring, er vinhuset anerkendt internationalt med præstationer, der regelmæssigt placerer deres vine i toppen af verdens bedste rødvine. Dominio de Pingus forbliver en lysende stjerne på det globale vinlandkort og er afgørende for områdets ry for exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47792980001101,"sku":"222375","price":8927.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domino-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-2019-217366.png?v=1702282855"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-magnum-150cl-2021","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus - MAGNUM 150cl, 2021","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus 2021 er en rødvin, der repræsenterer essensen af Ribera del Duero og præsenterer Tempranillo-druens potentiale i sin reneste form. Denne ikoniske vin er et resultat af Peter Sissecks passion og dygtighed, som har etableret sig som en vigtig aktør på den globale vinscene. Pingus har en unik evne til at forene dybde og elegance, hvilket gør den til et must for enhver seriøs vinsamler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 præsenterer sig i glasset med en dyb, men ikke sort, farve med smukke rubin blink, der lover stor intensitet. På næsen afslører den straks en dyb, kompleks duft af modne blå frugter, kombineret med subtile krydderier og mineraliske noter, der afslører vinens terroir. På ganen er vinen fyldig og rig, med en næsten 3D-lignende tanninstruktur, der giver en harmonisk balance mellem friskhed og fylde. Denne afbalancerede struktur bidrager også til en bemærkelsesværdig længde, hvor smagen dvæler og langsomt udfolder sine nuancer. Med en aging potentiale, der rivaliserer nogle af de bedste årgange, lover Pingus 2021 en spændende udvikling i kælderen over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra de historiske parceller 'San Cristobal' og 'Barrosso' i Ribera del Duero, hvor vinstokkene blev plantet tilbage i 1929. Jordbundens unikke karakteristika og det kontinentale klima bidrager til druer af exceptionel kvalitet. Peter Sisseck anvender skånsomme høstmetoder for at bevare druernes integritet, og vinifikationen involverer en andel af hele drueklaser for at tilføje kompleksitet. Efter en initial lagring i franske 228 liters fade, bruger vinen i alt 21 måneder på at modne, inden den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er ideel til at ledsage rige kødretter som oksemørbrad eller lam, men også komplekse svamperetter. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time inden servering for at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck i midten af 1990'erne, og siden da har det markeret sig som en af Spaniens mest anerkendte vingårde. Beliggende i Ribera del Duero, har vingården sat en ny standard for, hvad der kan opnås med Tinto Fino-druer. Pingus' innovation og kvalitet har sikret det en ikonisk status, og Sissecks arbejde er internationalt anerkendt, med vinen ofte i toppen af vinlister verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47792980328781,"sku":"222376","price":18000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pingus-ribera-del-duero-magnum-shop.jpg?v=1702282859"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2021-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2021, signeret af den ikoniske vinproducent Peter Sisseck, bringer os endnu en gang et mesterværk fra vinregionen Bordeaux. Denne 12. udgave er fremstillet under udfordrende forhold, men alligevel formået at imponere vinanmeldere over hele verden med sin elegance og karakter. Kombinationen af Merlot og Cabernet Franc i denne årgang viser tydeligt, at Sisseck fortsætter med at hæve barren for kvalitet, selv i en kompliceret vækstsæson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 præsenterer sig med en smuk rubinrød farve i glasset, der allerede ved første blik lover en rig og elegant oplevelse. Duften er en blanding af vilde bær og blommer, med subtile antydninger af vinrøg, eksotiske krydderier og skovbund, som tilsammen skaber en kompleks og inviterende aroma. På ganen er vinen mellem- til fyldig med dybe, lagdelte smagsnoter, der leverer en vibrerende syrlighed og raffineret struktur. Afslutningen er lang og vedholdende med en spænding og balance, der vidner om en sandsynlig lang levetid i kælderen, hvilket gør den ideel til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en terroir karakteriseret ved sit kalkstensplateau, tilbyder Château Rocheyron et unikt vinavlsmiljø, der hjælper med at forme vinens karakter. Årgangen 2021 blev plukket under udfordrende forhold med kun 15 hl pr. ha på grund af meldug. Trods det komplekse vejrlig har de sunde og modne druer tilladt en traditionel vinifikationsproces i cement- og rustfri ståltanke. Vinen har lagret i 14 måneder i en blanding af 30% nye og 70% én gang brugte fade, og det resulterer i en vin, der er rig på frugt og dybde. Efter denne modning blev vinen sammenstukket og tappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 parrer fint med en række gastronomiske oplevelser, herunder grillet lam, svampe-risotto eller modnet oste. Den serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres for at lade dens fulde smagsprofil folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron, ledet af Peter Sisseck, er anerkendt som en stigende stjerne i Bordeaux-regionen. Peter, der er berømt for sit arbejde i Pingus, bringer samme dedikation og innovative tilgang til Rocheyron. Slottet har opnået betydelig international anerkendelse, og med deres fortsatte engagement i kvalitet viser hver årgang, at de mestrer kunsten af moderne bordeauxvin fremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815965737293,"sku":"222384","price":839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-ch_C3_A2teau-rocheyron-peter-sisseck-saint-emilion-grand-cru-2014-131886.jpg?v=1702551862"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-2021","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck - Magnum, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron - Peter Sisseck's 2021 årgang er en milepæl i Bordeaux vinproduktion, der byder på en enestående rødvin fremstillet af Merlot og Cabernet Franc. Trods en udfordrende vækstsæson har Rocheyron igen leveret en kvalitetsoplevelse, kollektivt anerkendt af internationale anmeldere. Denne 12. udgave cementerer Sisseck sin status som en ledende vinproducent i Bordeaux-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 har en strålende, rubinrød farve, der vidner om dens ungdommelige livskraft. På næsen afslører den komplekse aromaer af vilde bær og blommer, komplementeret af fine antydninger af vinerøg, eksotiske krydderier og skovbund. Vinen udfolder sig i munden med en fin balance mellem middel til fuld krop, dybde og lagdeling, hvor livlige mineralske toner fremhæver dens elegance og karakter. Afslutningen er lang og vedholdende, udstyret med en overbevisende struktur, der antyder et væsentligt lagringspotentiale i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocheyrons terroir, beliggende på et kalkstensplateau, skaber idealer for både dræning og solindfangning, som fremmer sund druevækst. Druerne fra det 8,5 hektar store vinmark blev høstet selektivt i begyndelsen af oktober, hvilket resulterede i en lavere udbytte end normalt på grund af udfordringer med meldug. Efter manuel fjernelse af stilke gennemgik druerne en moderne lasersortering og let knusning før gæring i en kombination af cement- og ståltanke. Efterfølgende blev vinen lagret i 14 måneder på franske træfade, hvoraf 30% var nye, for at beskytte frugtens essens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 er ideel at parre med retter som lam med rosmarin, grillet aubergine og kraftige oste. Server den ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens komplekse karakter. En let dekantering før servering vil gavne, for at åbne op for vinens aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron, ledet af den ikoniske vinproducent Peter Sisseck, ligger i hjertet af Bordeaux og har hurtigt etableret sig som en styrke i regionen. Med rig historie og dedikation til kvalitet producerer vingården exceptionelle vine, der løbende modtager stor anerkendelse. Peter Sisseck fortsætter med at udvide regionens vintraditioner ved at bringe innovative teknikker og metodisk ekspertise til vingården.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815965835597,"sku":"222408","price":2095.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocheyron-magnum18shopnv.jpg?v=1702551866"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2015-2020","title":"Château Rocheyron 2015-2020","description":"Det er formentlig Ribera del Duero, der umiddelbart tænkes på, når Peter Sisseck omtales, men det er værd at vide, at Sisseck har en stærk tilknytning til Bordeaux og gennem de seneste år har produceret vin i Saint-Émilion på Château Rocheyron.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNyeste årgang (2020) er netop frigivet. Det giver os mulighed for at lave en smagekasse med 6 årgange på stribe fra Rocheyron. Udviklingen er interessant – smag selv!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eI denne kasse modtager du:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2015, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2016, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2017, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2018, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2019, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2020 ØKO, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47949994393933,"sku":"224111","price":6179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocheyron-vertikal-kasse.webp?v=1704454883"},{"product_id":"psi-2019-peter-sisseck-magnum","title":"PSI 2019 - Peter Sisseck - Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom 14-årig tog danskeren Peter Sisseck ned til sin onkels vingård i Bordeaux, og trådte ind i vinens verden. Nu laver han kvalitetsvine i Spanien, og imponerer vinanmeldere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlagskibsvinen Pingus har siden dens første årgang i 1995, været annerkendt som en af de absolut bedste vine i Spanien. Vinen er lavet på Tempranillo fra vinstokke fra distriktet Ribera Del Duero ved Duero-floden. Stokkene er ekstremt gamle, og leverer et fantastisk men også begrænset udbytte. Det, den store efterspørgsel og omkostningerne for manuelt arbejde er anledningen til den høje pris for vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Sisseck producerer også Flor de Pingus, som også er lavet på 100% Tempranillo, fra marker i samme område. Dog er stokkene her “kun” 40 til 60 år gamle, i modsætning til de ældste stokke der bliver brugt til Pingus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil sidst producerer Sisseck også PSI, der er en blend af Tempranillo og Grenache fra gamle stokke. Vinen modner 18 måneder på brugte Pingus-fade og forholdet mellem kvalitet og pris er ganske enkelt forrygende.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48144899637581,"sku":"VRE0154","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-spanien-ribera-del-duero-tempranillo-psi-2019-magnum-150cl-domini-de-pingus-14-vinogvelsmag.png?v=1706776357"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2021","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48873637511501,"sku":"VRB0203","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emillion-grand-cru-chateau-rocheyron-2021-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716455314"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2018","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48873637577037,"sku":"VRB0129","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emillion-grand-cru-chateau-rocheyron-2018-145-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716455315"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2019","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48873682567501,"sku":"VRB0128","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emillion-grand-cru-chateau-rocheyron-2019-15-75cl-vinogvelsmag.png?v=1716455565"},{"product_id":"chateau-rocheyron-argangssmagning-2018-2021","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru årgangssmagning 2018-2021","description":"\u003cp\u003eSmag dig igennem 4 forskellige årgange af Peter Sissecks berømte vine fra hans vingård i Bordeaux, Chateau Rocheyron. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgangene er 2018, 2019, 2020 og 2021. \u003cbr\u003eDu kan læse om de enkelte vine her.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2018\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2018\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2019\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2019\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2020\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2020\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2021\"\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2021\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48876066865485,"sku":"PS-ROCHEYRONVERTIKAL1821","price":3895.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ChateauRocheyron18-19-20-21.png?v=1716466152"},{"product_id":"psi-argangssmagning-2019-2020-2021","title":"PSI årgangssmagning 2019-2020-2021","description":"\u003cp\u003eSmag dig igennem Peter Sisseck kultvin PSI i 3 super spændende årgange. Smag hvordan vejr og alder kan ændre en vin på bare få år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgangene består af 2019, 2020 og 2021.\u003cbr\u003eLæs mere om de enkelte vine her. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2019:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2019-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2019-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2020: \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2020-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2020-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2021:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48876135448909,"sku":"PS-PSISMAGEKASSE1921","price":889.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/PSIargangssmagning19-20-21.png?v=1716466715"},{"product_id":"flor-de-pingus-2021-peter-sisseck-magnum","title":"Flor de Pingus 2021 Peter Sisseck Magnum","description":"Flor de Pingus 2021 Peter Sisseck Magnum","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49148948513101,"sku":"VRE0162","price":2598.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-spanien-ribera-del-duero-tempranillo-flor-de-pingus-2021-magnum-150cl-vinogvelsmag-1.png?v=1718917979"},{"product_id":"psi-2021-peter-sisseck-magnum","title":"PSI 2021 Peter Sisseck - Magnum","description":"PSI 2021 Peter Sisseck - Magnum","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777639457101,"sku":"VRE0161","price":798.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-spanien-ribera-del-duero-tempranillo-psi-2021-magnum-150cl-vinogvelsmag.png?v=1720605637"},{"product_id":"2019-dominio-de-pingus-pingus","title":"2019 Dominio de Pingus Pingus","description":"\u003cp\u003e2019 Dominio de Pingus Pingus er en ekstraordinær rødvin fra den legendariske producent Dominio de Pingus beliggende i Spaniens prestigefyldte Ribera del Duero region. Skabt af den danske vinmager Peter Sisseck, som er kendt for sin innovative tilgang, har denne kultvin en dyb historie bag sig. Den lille produktion sikrer en eksklusivitet og kvalitet, der gør Pingus til en eftertragtet perle blandt vinkendere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2019 Pingus stråler med en ekstremt dyb farve, der nærmer sig blæk sort, hvilket lover en vin med enormt koncentrerede smagsoplevelser. I næsen præsenterer den en intens buket, der ved første møde kan være lukket, men efter lidt iltning åbenbarer den forførende noter af kirsebær og ribs, med delikate strejf af vanilje og læder i baggrunden. Smagsoplevelsen er dybt tilfredsstillende med saftige frugtnoter, bakket op af en fint balanceret tanninstruktur, der giver en ungdommelig friskhed. Den lange, vedholdende finish vidner om vinens dygtige fadlagring og potentiale for at udvikle sig endnu mere med tiden. Med alder kan man forvente, at vinen vil udvikle yderligere kompleksitet og nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus Pingus er fremstillet med respekt for naturen, idet vinstokkene, der blev plantet tilbage i 1929, er certificerede økologiske og biodynamiske. Vinmarkerne ligger i landsbyen La Horra og gror i Barroso og San Cristobal sektorerne. Pingus vinificeres med omhu, hvor en del af vinen er lagret på nye 20.000 liters egetræsfade, der bidrager med subtil trækarakter, mens den resterende del får dybde gennem barrique aldring. Denne tilgang hjælper med at bevare vinens naturlige aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor at nyde Pingus fuldt ud anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 16-18°C. Den vil drage fordel af dekantering for at give de komplekse aromaer og smage tid til at udvikle sig. Pingus er et skønt match med rige kødretter som oksefilet eller lam, og den kan smukt parres med krydrede spanske tapas eller kraftige oste, hvilket fremhæver vinens dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck i midten af 1990'erne og har siden været en revolutionerende kraft i Ribera del Duero. Sisseck bragte med sig en ekspertise opnået i Bordeaux, hvilket hjalp ham med at opdage det fulde potentiale af Tinto Fino druen i regionen. På rekordtid har Pingus opnået kultstatus, og anerkendelser såsom de imponerende Parker-point vidner om vinens kvalitet og dens betydning som en pioner for moderne spansk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994521280845,"sku":"GCW-PING-19707","price":7440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Dominio_de_Pingus_Pingus.png?v=1723252547"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI Peter Sisseck, 2022","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI Peter Sisseck, 2022","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50131426967885,"sku":"223818","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-2017-211313.jpg?v=1725134048"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-magnum-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI - MAGNUM, 2022","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus PSI Magnum 2022 er indbegrebet af frugtfuld elegance og teknisk finesse fra en af Spaniens mest fremtrædende vinproducenter, Peter Sisseck. Denne udsøgte rødvin er lavet på 92% Tempranillo og 8% Grenache, hvilket tilføjer et ekstra lag af sødmefuld frugt, mens den bevarer traditionel balance. Årgangen 2022, selvom præget af ekstraordinært varme og tørre betingelser, blev administreret med snilde og innovation, hvilket resulterede i en levende og charmerende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer PSI Magnum 2022 sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til videre udforskning. På næsen afslører vinen en intens aroma af modne røde bær, antydninger af krydderier samt subtile noter af viol og skovbund, der bidrager til et komplekst og indbydende duftbillede. Ved første sip møder ganen en velafbalanceret vin med en silkeblød tekstur, hvor den modne frugt understøttes af fine tanniner og en livlig syre, der giver struktur og dybde. Eftersmagen er vedvarende og frisk, med en delikat mineralitet og hint af chokolade, der kompletterer oplevelsen. Vinen har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste 5-7 år, hvilket vil berige dens nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus PSI 2022 er fremstillet i den historiske region Castilla y Léon, hvor vinmarkernes terroir består af en rig kalkstensjord, der bidrager til vinens storslåede karakter. Høstningen blev udført i de tidligere dage af september for at bevare druernes friskhed og naturlige syre, hvilket er unikt i forhold til områdets standardpraksis. Ved vinifikationen blev druerne gæret i beton og rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur for at fange essensen af friskhed. Efterfølgende blev 70% af vinen modnet i neutrale tanke, mens 30% blev lagret i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske egefade, hvilket tilføjede en subtil kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus PSI 2022 komplementerer et bredt udvalg af retter, fra gedigen spansk tapas til krydrede kødretter såsom lam eller oksekød. Den harmonerer skønt med svampebaserede retter og grillet grøntsager. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. For at opnå det fulde smagsbillede kan det være fordelagtigt at dekantere vinen en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev etableret af Peter Sisseck, en visionær vinproducent, som er anerkendt for sin passion og innovation inden for vinfremstilling. Beliggende i Ribera del Duero i Spanien, har vingården markeret sig som et symbol på kvalitet og ydmyghed i branchen. Vingården fremhæver lokal tradition ved at samarbejde med flere hundrede vinbønder og dyrke gamle vinstokke, hvoromkring der opnås dybt rodfæstet ekspertise og unikke vine, der ofte opnår anerkendelse fra vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50829444677965,"sku":"223819","price":791.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-magnum-2017-211314_06a369bc-75eb-4dae-804e-fec30c5c36a1.jpg?v=1736416676"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-oko-2022","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck - ØKO, 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2022, skabt af den visionære vinmager Peter Sisseck, byder på en harmonisk symfoni af Merlot og Cabernet Franc. Denne exceptionelle rødvin fra Bordeaux har allerede fået internationale anmeldere til at spærre øjnene op. Sissecks dedikation til biodynamiske metoder har kulmineret i en milepælsårgang, der fortjener en plads i enhver vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2022 præsenterer en dyb, rubinrød farve, der straks fanger øjet. Næsen lokker med noter af modne mørke bær, subtile krydderier og en let jordagtig undertone, der minder om skovbund. På ganen opleves vinen som fyldig med en silkeagtig tekstur, hvor smagen af solmodne kirsebær, solbær og et hint af lakrids udfolder sig. Den velintegrerede syre og elegante tanniner bidrager til en lang, vedholdende finish med et delikat touch af tobak og vanilje. Denne årgang har et fremragende aldringspotentiale, der vil belønne dem med tålmodighed i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene på Château Rocheyron drager fordel af et unikt terroir i Bordeaux, hvor forskelligartede jordbundsforhold skaber dyb kompleksitet i vinen. Vinmarkerne dyrkes biodynamisk, hvilket styrker vinstokkenes modstandsdygtighed over for klimatiske udfordringer. Høsten i 2022 blev fremskyndet af en varm og tør sommer, med Merlot plukket tidligt i september og Cabernet Franc i slutningen af samme måned. Druerne gennemgik en avanceret lasersortering og en skånsom knusning før gæring i cement- og ståltanke, der er skræddersyet til de lokale jordforhold. Efterfølgende blev vinen modnet 14 måneder på 30% nye og 70% én gang brugte fade, hvilket bevarede frugtens integritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2022 er en ideel ledsager til saftige oksekødsretter som en veltilberedt Côte de Boeuf eller lammegryde med middelhavsurter. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C, og overvej at dekantere den en time før servering for at lade dens komplekse aromaer udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er en fremtrædende vingård i Bordeaux, hvor Peter Sisseck siden begyndelsen har været en drivkraft bag dets succes. Med en baggrund som vinmager i flere prestigefyldte regioner, har Sisseck bragt sin ekspertise til Bordeaux og hævet Rocheyron til en ny liga. Gårdens implementering af biodynamiske principper har markeret et skelsættende punkt i dens historie, og denne årgang er en testament til det hårde arbejde og de ambitiøse visioner, der er investeret her.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50829444743501,"sku":"223866","price":895.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-ch_C3_A2teau-rocheyron-peter-sisseck-saint-emilion-grand-cru-2014-131886_db160ff4-edf4-4acf-a3a8-9f3b3e040380.jpg?v=1736416678"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2017-2022-vertikal-smagkasse","title":"Château Rocheyron 2017-2022 vertikal smagkasse","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron vertikal smagkasse præsenterer en enestående chance for at udforske årgangene 2017-2022 fra det prestigefyldte Bordeaux-område. Denne kollektion, domineret af Merlot og Cabernet Franc, tilbyder en dybdegående smagsoplevelse, der afslører vinens udvikling over tid. Optil 96 point af stjerner som James Suckling og Robert Parkers Wine Advocate, er denne samling et bevis på vinhusets dedikation til kvalitet og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHver vin i denne vertikale samling præsenterer sig med en unik skønhed, men alle bærer den karakteristiske dybrøde farve af Saint-Emilion Grand Cru. Næsen på disse vine afslører komplekse aromaer af mørke bær, cedertræ og subtile krydderier, hvor især 2020 og 2022 årgangene er bemærkelsesværdige for deres intensitet. På ganen finder vi en harmonisk balance mellem rige frugttoner og silkebløde tanniner, med særlige højdepunkter i den koncentrerede og stramme struktur af 2018 og den raffinerede elegance af 2021. Afslutningen på disse vine tilbyder en vedvarende og fyldig eftersmag, der vidner om deres alderingspotentiale; ideelt set kan disse nydes nu eller henlægges i flere år for yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er beliggende i det ikoniske Saint-Emilion, hvis terroir er præget af kalkstens- og lerjord, der sikrer druer med livlig syre og dyb smag. Druerne er nøje udvalgt, ofte ved håndhøstning, for at sikre kun de bedste kvaliteter til denne exceptionelle smageserie. Fra vinifikation til lagring bliver der taget hensyn til bæredygtighed, hvilket afspejles i de ØKO-certificerede årgange. Lagret i egetræsfade, hvilket giver vinene en delikat sammensætning af smagsnuancer og teksturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne velsmagende rødvin gør sig perfekt sammen med klassiske franske retter såsom coq au vin, andeconfit eller en krydret lammeculotte. Anbefalet serveringstemperatur ligger mellem 16-18 grader, for at fremhæve vinens nuancefyldte aromaer og smagsprofil. En kort dekantering på omkring 30 minutter anbefales, især for de yngre årgange, for at åbne op for dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron drives af den visionære duo Peter Sisseck og Silvio Denz. Beliggende i Bordeauxs verdensberømte Saint-Emilion-område, markerer Château Rocheyron sig som en specialist i at fremhæve terroirets enestående kvaliteter. Deres dedikation til at producere vine af højeste standard er gået hen og blevet et fyrtårn af modernitet og tradition i regionen, med flere årgange hyldet internationalt for deres finesse og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55623227212160,"sku":"226233","price":7070.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocheyron-vertikal-kasse_006e60bf-0c08-4ebb-b35a-07289c77e2d4.jpg?v=1737796276"},{"product_id":"2021-dominio-de-pingus-pingus","title":"2021 Dominio de Pingus Pingus","description":"\u003cp\u003e2021 Dominio de Pingus Pingus er en rødvin af exceptionel kaliber fra Ribera Del Duero-regionen i Spanien. Dominio de Pingus' engagement i kvalitet og prestige skinner igennem i denne eksklusive årgang, hvor hvert glas lover en udsøgt smagsoplevelse. Vinens ry for at være en af de mest eftertragtede vine i verden understreger dens status som et enestående mesterværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Pingus sig med en dyb, intens rubinrød farve, der udstråler en tæt struktur og en høj koncentration. Næsen betages af komplekse aromaer med noter af modne sorte bær, kanel, lakrids og subtile undertoner af cedertræ og jord. På ganen leverer den en rig og fyldig smagsprofil, hvor smagen af mørke frugter harmoniserer smukt med krydderier og en delikat mineralitet. Finishen er langvarig og silkeblød, efterladende en vedvarende eftersmag af raffinerede tanniner. Denne vin har et enestående lagringspotentiale og vil kun blive mere kompleks og nuanceret over årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus drager fordel af Ribera Del Dueros unikke terroir, som kombinerer kalkstensjordbunde og en karsk, kontinentalt klima, der fremmer fremragende vækstbetegnelser for Tempranillo-druen. Druerne høstes manuelt med stor omhu for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationsprocessen involverer nøje overvåget fermentering og en nænsom lagring på fransk egetræ, der kun anvender naturlig gæring for at bevare druenes autentiske karakter og livlighed. Vinen lagres i op til 18 måneder for at opnå sin komplekse struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Pingus passer sublimt sammen med rige kødretter som oksekødsfilet, vildt og lam, samt krydrede gryderetter. Den bør serveres ved en temperatur på ca. 16-18°C. Decantering anbefales i en til to timer før servering for at lade vinen åbne sig og udfolde sine komplekse aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt i 1995 af den danske vinmager Peter Sisseck og har hurtigt etableret sig som et ikon inden for spansk vinekunst. Beliggende i den prestigefyldte Ribera Del Duero-region, er vingården anerkendt for sin innovative tilgang og kompromisløse kvalitetsstandarder, som har opnået international anerkendelse og konstant begejstrer vinentusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55651612393856,"sku":"GCW-PING-21103001","price":10055.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Dominio_de_Pingus_Pingus_3.png?v=1738448170"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus, 2022","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus, 2022","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663321481600,"sku":"223816","price":1189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domino-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-2016-214160_c742f812-b01f-4a63-b442-29fc12d1e6ce.png?v=1738834219"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-bio-magnum-150cl-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus  BIO- MAGNUM 150cl, 2022","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus  BIO- MAGNUM 150cl, 2022","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663321579904,"sku":"223815","price":25000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pingus-ribera-del-duero-magnum-shop_66d93a81-1f61-41e5-8ab3-51dda411c3eb.jpg?v=1738834221"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-magnum-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus - MAGNUM, 2022","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus - MAGNUM, 2022","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663321612672,"sku":"223817","price":2749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-dominio-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-magnum-2019-217368_17dfc16a-5061-4b30-9311-a2d8d0edd89e.jpg?v=1738834221"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-douro-pingus-bio-2022","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Douro Pingus BIO, 2022","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Douro Pingus BIO, 2022","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663321710976,"sku":"223814","price":12559.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domino-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-2019-217366_36329183-1ac8-4f0e-8859-7d2a5c96dee5.png?v=1738834222"},{"product_id":"hacienda-monasterio-ribera-del-duero-reserva-oko-2020","title":"Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero Reserva ØKO, 2020","description":"\u003cp\u003eHacienda Monasterio's Ribera Del Duero Reserva ØKO 2020 er et mesterstykke, der legemliggør den perfekte symfoni mellem erfaring og innovation. Under ledelse af Carlos de la Fuente, med støtte fra vinlegenden Peter Sisseck, skaber denne økologiske vin en unik oplevelse, der afspejler den nøjagtige håndtering af både tradition og moderne teknikker. Dette elegante mesterværk, fremstillet udelukkende fra regionens ældste Tempranillo- og Cabernet Sauvignon-vinstokke, fremhæver den unikke terroir af Castilla y Léon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en dyb, mørkerød farve, der straks fanger øjet og lover intensitet. På næsen mødes man af en kompleks aroma med antydninger af modne røde bær, subtil vanilje fra fadlagringen og en jordagtig mineralitet, der bærer en dybde og nuanceret elegance. På ganen afslører vinen en rig og saftig tekstur, hvor noter af solbær og kirsebær komplementeres af strejf af krydderi og chokolade. Den er velstruktureret med polerede tanniner, der smelter harmonisk sammen med en balanced syre. Afslutningen er vedvarende og mineralsk, med en elegance der indbyder til endnu en slurk. Vinen har stort lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHacienda Monasterios østvendte skråninger i Castilla y Léon giver optimale solforhold, mens den dybe jord får vinens rødder til at trække unik mineralitet. Alle druer høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sorteringsproces, der sikrer kun de bedste kvalitetsdruer bruges. Fermenteringen sker naturligt i små rustfri ståltanke, en proces der bevarer druernes autentiske smag. Vinen modner derefter i 19-20 måneder på franske Allier-fade, hvoraf 30% er nye, hvilket giver vinen en subtil karakteristik og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Reserva passer perfekt til elegant tilberedte retter som grillet oksekød, lam eller vildtretter. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C, hvilket fremhæver vinens dybde og kompleksitet. For optimalt udtryk anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHacienda Monasterio har gennem årtier etableret sig som en af regionens mest respekterede producenter. Beliggende i hjertet af Ribera Del Duero, er denne vingård kendt for sin dygtige vinmager Carlos de la Fuente, der med over 25 års erfaring skaber vine af uovertruffen kvalitet. Med en stærk forpligtelse til økologisk landbrug og håndværksmæssig vinproduktion har Hacienda Monasterio opnået anerkendelse fra både kritikere og vinentusiaster over hele verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55669145567616,"sku":"226639","price":476.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hacienda-monasterio-ribera-del-duero-reserva-shop.png?v=1738934809"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2022","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eChateau Rocheyron Grand Cru 2022 præsenterer en unik kombination af tradition og innovation i hjertet af Bordeaux regionen. Produceret udelukkende på Merlot druer, tilbyder denne rødvin en potent alkoholprofil på 14,5%, der afviger fra Saint Emilions typiske stil. Det er en vin, der appellerer til dem, som leder efter den fylde og rigdom, der minder om californiske vine, men med en europæisk finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Rocheyron 2022 fremviser en dyb rubinrød farve, der indikerer dens koncentrerede karakter. Næsen åbnes med komplekse aromaer af mørk frugt, såsom solbær og blomme, kombineret med hints af mokka, vanilje og subtile krydderier, der stammer fra modningen på brugte fade. På ganen viser vinen en fyldig krop med en blød tekstur, der er gennemsyret af modne bærfrugter og lette toner af kakao. Finishen er langvarig og tilfredsstillende med en behagelig balance mellem syre og tanniner, der lover et langvarigt lagringspotentiale på mindst 10 år, hvor vinen yderligere vil udvikle kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Rocheyron ligger i hjertet af Saint Emilion, hvis terroir er kendt for sin enestående evne til at producere Merlot af høj kvalitet. Vinmarkerne er plantet i kalkholdig lerjord på skråninger, der drager fordel af optimal sollys og dræning. Peter Sisseck anvender bæredygtige metoder i marken og centrerer fokus omkring økologisk dyrkning. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes i vinifikationen. Fermenteringen udføres i rustfri ståltanke, mens vinen modnes i 14 måneder på brugte egetræsfade fra Château Faugeres, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Rocheyron 2022 er en alsidig vin, der parrer vidunderligt med rige kødretter som lam eller oksefilet, samt lagrede oste. Serveres bedst ved 16-18°C for at fremhæve sine aromatiske egenskaber. Decantering i en halv time før servering anbefales for at åbne op for vinens komplekse karakterer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron blev genoplivet under ledelse af Peter Sisseck, en vinmager med ry for verdenssucces i Ribera del Duero. Ejendommen, oprindeligt en del af Château Laroque, blev erhvervet i 2009 af Sisseck og Silvio Denz som et passioneret projekt. Dette joint venture har som mål at fremhæve Bordeaux's naturlige finesse og friskhed. Med store investeringer i både vinmarker og produktionsfaciliteter, har Rocheyron opnået en betydningsfuld position i Saint Emilion, hvor de stræber efter både kvalitet og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55700982694272,"sku":"VRB0245","price":1495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-grand-cru-2022-chateau-rocheyron-15-75cl-vinogvelsmag.png?v=1739844706"},{"product_id":"2022-dominio-de-pingus-pingus","title":"2022 Dominio de Pingus Pingus","description":"\u003cp\u003e2022 Dominio de Pingus Pingus er en rødvin af højeste kaliber fra den prestigefyldte Ribera del Duero-region i Spanien. Kendt for sin balance mellem kraft og elegance, tilbyder denne vin en unik smagsoplevelse, der inkapsulerer essensen af spansk vinproduktion på sit fineste. Med Dominio de Pingus Pingus får du en vin, der ikke blot hylder Ribera del Duero-traditionerne, men også har sat nye standarder for, hvad spansk rødvin kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår 2022 Dominio de Pingus med en dyb, intens rubinfarve, der næsten kaster skygger på kanten. I næsen byder den på komplekse aromaer af mørke bær, modne kirsebær, og subtile antydninger af violer og kanel, der komplimenteres af toasty noter fra lagring på eg. På ganen opleves vinen som fyldig og velstruktureret med modne tanniner, der skaber en harmonisk balance mellem frugt og mineralitet. Eftersmagen er vedvarende og byder på nuancer af mørk chokolade og kaffe, der svagt klinger af med en silkeblød finish. Denne vin har et lovende lagringspotentiale og vil kun blive bedre med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJordbunden i Ribera Del Duero er en rig blanding af kalkholdig ler og småsten, som giver druerne en distinkt mineralsk karakter. Druerne til Dominio de Pingus Pingus høstes manuelt fra gamle vinmarker, hvor kun de bedste druer udvælges. Vinifikationsprocessen er traditionel, men udøves med moderne præcision for at bevare druernes naturlige essens. Vinen lagres i nye franske egetræsfade, der tilføjer kompleksitet og dybde uden at overse frugtkarakteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2022 Dominio de Pingus Pingus er en ideel følgesvend til fyldige kødretter som oksekød, lam og vildt. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at få det fuldstændige udtryk af smagene. Det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at frigive det fulde potentiale af aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af den passionerede winemaker Peter Sisseck, der med sin vision revolutionerede spansk vinproduktion. Beliggende i Ribera del Duero, har denne vingård opnået kultstatus blandt vinkendere globalt for sine innovative teknikker og kompromisløse fokus på kvalitet. Dominio de Pingus er et bevis på regionens potentiale og har med rette indtaget en prestigefyldt plads i verdens vinunivers.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55706094502272,"sku":"GCW-PING-22021901","price":10650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Dominio_de_Pingus_Pingus_3_2.png?v=1739985370"},{"product_id":"hacienda-monasterio-ribera-del-duero-cosecha-oko-2022","title":"Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero Cosecha ØKO, 2022","description":"\u003cp\u003eHacienda Monasterio Cosecha ØKO 2022 repræsenterer en spektakulær triumf for vinmager Carlos de la Fuente, der med sin ekspertise har hævet denne vin til nye højder. Dette vidunder fra Ribera del Duero-regionen hviler på en perfekt harmoni af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Malbec, hvilket resulterer i en rødvin, der er både økologisk og rig på smag. Den omhyggelige omskiftning til økologisk landbrug sammen med en præcis vinificeringsproces har gjort denne årgang til en ægte skatkiste blandt spanske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDyb rubinrød i glasset, denne Casa Monasterio præsenterer en betagende visuel indledning. Duften er fyldt med modne blommer og kirsebær, der smelter sammen med subtile noter af lakrids, chokolade og friske urter, og afslører vinens kompleksitet. På ganen åbenbarer den sig som en saftig og elegant vin med en skøn pulserende mineralitet. Smagen byrder med mørke frugter, der fletter sig sammen med integrerede fadnoter, hvilket skaber en uimodståelig charme. Finishen er vedholdende og balanceret, med en fin struktur og dybde, der begejstrer smagsløgene. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle yderligere dybde med tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i den anerkendte Castilla y Léon-region, nyder Hacienda Monasterio godt af et terroir præget af kalkholdige jorder og et klima, der skaber perfekte betingelser for udtryksfulde vine. Druerne er håndplukkede med omhu, og vinificeringen foregår i rustfri ståltanke uden presning eller brug af fremmede gærstammer. Vinen modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, med flere omstikninger for at opnå kompleksitet. Den afsluttes med en proces, der inkluderer klaring med økologiske æggehvider og modning på flaske i 12 måneder, hvilket fremmer både finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin passer fortræffeligt sammen med retter af lam, vildt eller oksekød, gerne med fyldige sauces eller rige smagsnoter. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. En let dekantation er anbefalet for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHacienda Monasterio har etableret sig som en leder inden for økologisk vinproduktion i Ribera del Duero, takket være en dedikeret indsats over mange år. Med næsten tre årtiers erfaring fra Carlos de la Fuente og support fra Peter Sisseck, har vingården formået at forfine deres proces til perfektion. Certificeringen fra CAECyL har yderligere understreget deres engagement i bæredygtighed, hvilket har vundet dem respekt og anerkendelse blandt vinelskere og kritikere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55757881868672,"sku":"226783","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hacienda-monasterio-cos2022shop.png?v=1741595606"},{"product_id":"2022-pingus-flor-de-pingus","title":"2022 Pingus Flor de Pingus","description":"\u003cp\u003e2022 Pingus Flor de Pingus er et fremragende eksempel på spansk rødvin fra den anerkendte region Ribera del Duero. Denne vin er produceret af den prestigefyldte Dominio de Pingus vingård, kendt for sin kompromisløse kvalitet og dygtighed i vinproduktion. Vinens unikke sammensætning og håndværk gør den til et fantastisk valg for enhver vinelsker, der søger en oplevelse ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Flor de Pingus sig med en dyb rubinrød farve, der vidner om dens intensitet og koncentration. På næsen byder vinen på rige aromaer af mørke bær, som blåbær og brombær, suppleret med subtile noter af krydderier og vanilje fra egetræsfadene. Når vinen rammer ganen, afslører den en fyldig smag med silkeagtige tanniner og en kompleks dybde, der udfolder sig i lag af moden frugt og mineralske indtryk. Afslutningen er eftertrykkelig og langvarig med en flot balance mellem frugt og syre, der lover godt for vinens lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Flor de Pingus dyrkes i Ribera del Duero, en region kendt for sit unikke mikroklima og kalkholdige jordbund, der giver vinene en karakteristisk mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, hvorefter de gennemgår en skånsom vinifikation for at bevare de naturlige smagsnuancer. Vinen modnes i et år på både nye og brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de Pingus er en vidunderlig ledsager til et rigt udvalg af kødretter, herunder grillet oksekød, lammesteg og vildt. Den balancerede struktur og frugtige karakter gør den også velegnet til modne oste. For at få det bedste ud af denne vin bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres inden servering for at nyde dens fulde smagsspektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus er en relativt ung, men allerede legendarisk vingård grundlagt i 1995 af den visionære vinproducent Peter Sisseck. Beliggende i hjertet af Ribera del Duero, har vingården siden etableringen opnået et ry for at producere nogle af de mest eftertragtede vine i verden. Med en stærk forpligtelse til traditionel vinfremstilling og bæredygtighed, fortsætter Dominio de Pingus med at sætte standarden for spansk vin på det globale marked.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55810492006784,"sku":"GCW-PING-22032609","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Pingus_Flor_de_Pingus_1.png?v=1743009364"},{"product_id":"2020-hacienda-monasterio-bio","title":"2020 Hacienda Monasterio BIO","description":"\u003cp\u003e2020 Hacienda Monasterio BIO er en ekstraordinær rødvin fra det anerkendte Ribera Del Duero område i Spanien, kendt for at producere vine med stor dybde og karakter. Denne årgang er et resultat af biodynamisk dyrkning og fokuserer på naturlige metoder for at fremhæve druernes autentiske smag. Med Hacienda Monasterio BIO får du en vin, der ikke kun er en nydelse, men også et ansvarligt valg med respekt for miljøet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer en dyb rubinfarve i glasset, der straks inviterer til at udforske dens komplekse aromaer. Næsen byder på en indbydende duft af mørke bær, subtile krydderier og et strejf af cedertræ, der afslører vinens delikate balance og modenhed. På ganen viser vinen en rig tekstur med smag af solbær og kirsebær, som elegant er omkranset af bløde tanniner og en mineralitet, der giver den struktur. Afslutningen er lang og vedholdende med noter af krydderier og en let jordagtig element, der vidner om vinens robuste ophav. Dette er en vin, der har potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste 5-7 år, hvilket tilføjer et ekstra lag af kompleksitet til dens allerede imponerende profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHacienda Monasterios vinmarker er beliggende i det privilegerede Ribera Del Duero terroir, kendt for sin karakterfulde jordbund og høje beliggenhed, der bidrager til vinens unikke personlighed. Druerne til denne vin høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringsprocessen er omhyggelig og traditionsbunden, hvor druerne gæres naturligt før de lagres i egetræsfade. Denne nøje proces resulterer i en vin, der bærer præg af regionens kendetegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Hacienda Monasterio BIO er perfekt til retter med rødt kød, grillet lam eller rige, svampede retter, hvor vinens dybde kan komplementere smagskompleksiteten af maden. Den serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C og bør dekanteres en time inden servering for at tillade vinens nuancer at folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHacienda Monasterio er en fremtrædende producent i Ribera Del Duero-regionen og har i mange år stået i spidsen for innovation og kvalitet i vinproduktionen. Med en passion for bæredygtighed og ekspertise i biodynamiske metoder, har vinproducenten opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Deres vine er kendt for at indfange essensen af den spanske vinsjæl, hvilket gør dem eftertragtede blandt både entusiaster og samlere.\u003c\/p\u003e","brand":"Hacienda Monasterio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56013911556480,"sku":"GCW-HACE-20052636","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Hacienda_Monasterio_Tinto.png?v=1748272556"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-2023","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI Peter Sisseck, 2023","description":"\u003cp\u003ePSI 2023 fra Dominio de Pingus er den elegante, tilgængelige side af Ribera del Duero – født af gamle vinstokke og et år med udfordringer håndteret med overblik. Resultatet er en rødvin med sjældent fin balance mellem intensitet og finesse, hvor friskhed og tekstur taler først. En ægte Peter Sisseck-signatur: renhed, præcision og en næsten ubesværet drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dyb kirsebærrød med let violet kant, tæt men ikke uigennemsigtig – et løfte om saftighed frem for tyngde. Duften åbner køligt og præcist med sorte kirsebær, brombær og blå blomme, efterfulgt af fine noter af tørret timian, viol, tør tobak og et diskret strejf af lakrids og kalkstøv.\nI munden er stilen rank og energisk: ren, mørk frugt båret af en livlig, stenpræget friskhed. Tempranillo giver kernen og dybden, mens 8% Grenache lægger et silkeblødt lag af sødmefuld frugt, der runder midtpaletten. Tanninerne er modne med et fint, kalkstensagtigt greb, der giver struktur uden at stjæle elegancen. Egen er følt, ikke smagt – tekstur frem for smag.\nEftersmagen er lang, ren og salt-mineralsk med ekko af mørke kirsebær, urter og en diskret krydret varme. 2023’erens lavere alkohol og raffinerede syre lover flot udvikling. Drik med stor fornøjelse fra frigivelsen og over de næste 6–8 år; bedst 2026–2032, hvor kompleksiteten folder sig yderligere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra et mosaiklandskab af ca. 700 parceller i Ribera del Duero (Castilla y León), mange med ældre til meget gamle vinstokke på kalkholdige, grus- og lerblandede jorde i moderat højde. Terroirets kalk og kølige nætter giver den karakteristiske spændstighed og det let kalkstøvagtige tanninbid, som kendetegner PSI’s profil. 2023 bød på markante regnperioder, som krævede fleksibel logistik og selektiv plukning for at bevare friskheden og renheden i frugten.\nHøsten planlægges og udføres i samarbejde med omkring 500 lokale vinbønder, med streng sortering af druer fra primært gamle vinstokke. Vinen er gæret i beton og rustfrit stål ved ca. 25°C for at bevare aromatisk klarhed, på en blend af 92% Tempranillo og 8% Grenache. Omtrent 70% af vinen blev holdt på neutrale tanke, mens 30% modnede i 14 måneder på en blanding af brugte og nye franske fade (inkl. store foudres) for at polere teksturen uden at dominere frugten. Den endelige cuvée er sammenstukket, nænsomt filtreret og tappet i maj 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer til grillede lammekoteletter, ibérico-secreto, braiseret okse, svamperisotto, middelhavsinspirerede grøntsagsretter eller modne faste oste som Manchego. Ideel serveringstemperatur 15–16°C. Dekantér gerne 30–60 minutter i de første år for at løsne tanninernes kalkstensgreb og åbne den florale side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck i 1995 og har siden sat ny standard for Ribera del Duero med kultvinen Pingus, efterfulgt af Flor de Pingus og projektet PSI (første årgang 2007), skabt for at bevare regionens gamle vinstokke og løfte små vinbønder. Huset er en regional ledestjerne for præcision, terroirtrohed og minimal indgriben, og høje internationale vurderinger gennem årene har cementeret dets status som et af Spaniens mest betydningsfulde navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477668475264,"sku":"300248","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-2017-211313_ef1d1d8e-4582-4c9d-ae61-1c760cd96fc5.jpg?v=1756462183"},{"product_id":"psi-2023-peter-sisseck","title":"PSI 2023 Peter Sisseck","description":"\u003cp\u003ePSI 2023 fra Peter Sisseck er et elegant og seriøst bud på stor Ribera del Duero, hvor moden Tempranillo møder en smule Garnacha og skaber en vin med både dybde, friskhed og imponerende balance. Vinen er i mange henseender et mere tilgængeligt udtryk for Sissecks filosofi end flagskibet Pingus, men bærer stadig tydeligt præg af hans præcision og kvalitetstænkning. PSI er samtidig et vigtigt eksempel på, hvordan gamle stokke og nænsom vinifikation kan løfte en vin langt over sin kategori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår PSI 2023 typisk med en mørk rubinrød farve og fine violette nuancer i kanten, som vidner om en vin med både ungdom og koncentration. Duften byder ofte på modne mørke bær, kirsebær, brombær og blomme, understøttet af krydrede toner, lakrids, urter og et diskret strejf af fad.\n\nSmagen er medium til fyldig med en flot, silkeblød struktur, saftig frugt og en velafbalanceret syre, der giver vinen energi og længde. Tempranilloens mørke frugt og Garnachas mere åbne, krydrede udtryk smelter fint sammen, og afslutningen er ofte præget af mineralitet, fine tanniner og en ren, vedvarende eftersmag. PSI har et godt lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig positivt over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePSI kommer fra gamle vinmarker i Ribera del Duero, hvor de højtbeliggende marker og det kontinentale klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med koncentration, friskhed og naturlig struktur. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektion, og arbejdet i marken er præget af stor respekt for de gamle stokke og deres lave udbytte. Vinen er lavet på et blend af Tempranillo og Garnacha og modner i 18 måneder på brugte fade fra Pingus, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePSI 2023 egner sig særligt godt til retter med kraft og dybde, som lam, okse, braiseret svinekød, vildt og grillede grøntsager med urter. Den fungerer også glimrende til retter med spansk inspiration, eksempelvis iberico, chorizo eller svamperetter med umami. Server gerne ved 16-18 °C, og giv vinen lidt luft på karaffel i 30-60 minutter, hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeter Sisseck er en dansk vinmager, som allerede som 14-årig fik sin første store vinoplevelse på onklens vingård i Bordeaux, og siden har han opbygget et internationalt ry som en af de mest respekterede producenter i Spanien. Med Dominio de Pingus har han sat Ribera del Duero på verdenskortet, ikke mindst med kultvinen Pingus, som siden første årgang i 1995 har været blandt Spaniens mest eftertragtede vine. Også Flor de Pingus og PSI har bidraget til hans stærke renommé, og især PSI er blevet kendt for at levere en fremragende kvalitet til en mere overkommelig pris.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56941336723840,"sku":"VRE0164","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-spanien-castilla-y-leon-ribera-del-duero-tempranillo-psi-2023-domini-de-pingus-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1764161878"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-bio-magnum-150cl-2023","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus  BIO- MAGNUM 150cl, 2023","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus  BIO- MAGNUM 150cl, 2023","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000896135552,"sku":"300253","price":22500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-bio-magnum-nv.png?v=1765189329"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-2023","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus, 2023","description":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus, 2023","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57000896102784,"sku":"300250","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domino-de-pingus-ribera-del-duero-flor-de-pingus-2017-211312.png?v=1765189329"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/peter-sisseck.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}