{"title":"Pfalz","description":"\u003cp\u003ePfalz er et af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/tyskland\" title=\"Tysk vin\"\u003eTysklands\u003c\/a\u003e mest spændende og traditionsrige vinområder, kendt for sine frugtige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e og elegante \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e. Regionen strækker sig langs Rhindalen og har et mildt, nærmest middelhavsinspireret klima, hvilket gør det muligt at dyrke en bred vifte af druesorter. Ikke mindst har Pfalz opnået stor anerkendelse for sin produktion af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/riesling\" title=\"Riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e – en drue, der har en særlig plads i tysk vinhistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk har vinproduktionen i Pfalz rødder helt tilbage til romertiden, og området har gennem århundreder været berømt for sin vin. I dag kan man stadig opleve vingårde, hvor viden og tradition går hånd i hånd med moderne vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfalz vinene spænder over forskellige typer, hvor Riesling ofte fremstår mineralsk, sprød og med en fin balance mellem sødme og syre. Derudover dyrkes druer som Weißburgunder (\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-blanc\" title=\"Pinot Blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e), Grauburgunder (\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-grigio\" title=\"Pinot Gris\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e) og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/spatburgunder\" title=\"Spätburgunder\"\u003eSpätburgunder\u003c\/a\u003e (Pinot Noir), som bidrager med fyldige, aromatiske vine. De rødvine, der fremstilles af Spätburgunder, er kendt for deres bløde tanniner og fine frugtighed, noget der adskiller Pfalz fra mange andre tyske vinområder, hvor hvidvine ellers dominerer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Pfalz adskiller sig ikke kun ved deres druesorter, men også ved deres struktur og aromaer. Hvor Mosel for eksempel ofte byder på mere delikate og letbenede vine, kan man i Pfalz finde en større bredde, som ofte udtrykker mere fylde, modenhed og kompleksitet, takket være det varmeste klima i Tyskland næst efter Baden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePfalz vine, især Riesling og Spätburgunder, gør sig særligt godt sammen med mad. Riesling passer for eksempel fortrinligt til asiatiske retter, fisk og skaldyr, mens Spätburgunder er et godt match til fjerkræ, svinekød eller bløde oste. På den måde indbyder Pfalz til både nydelse alene eller som det perfekte ledsagende element til måltidet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature ØKO","description":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature","brand":"Weingut Gabel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052520489293,"sku":"JE-25862000","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature-430721.jpg?v=1691575419"},{"product_id":"2022-mandelberg-riesling-kabinett-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2022 Mandelberg Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eEn enkeltmarks Riesling, der kommer fra Gyslers bedste, ældste og mest stejle skråning - og den med det laveste udbytte. Gysler kalder selv denne for deres 'Premier Cru.' Skråningen er meget udsat for kulde og vind, så modningstiden på druerne er lang med lavt alkoholniveau og en virkelig ekspressiv frugt i smagen. Dette er en af de få ikke helt tørre vine, Alexander Gysler har på programmet. En off-dry vin, hvor restsødmen på 33,2 g.\/l. kun registreres som en raffineret modpol til den ranke, spillende syre. Blomstertoner, brødkrumme og pære er hyppige associationer til denne vin, der altid har kalkmineraler i baggrunden. Håndhøstet, vinificeret på stål og ikke filtreret. Vegansk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e driver en 12 ha. familievingård I landsbyen Weinheim, vest for Alzey i det centrale Rheinhessen. Gården er fra 1750, men det var først hans far, som overtog den i 1969, der koncentrerede sig helt om vin. Da Alexander havde arbejdet på vingårde i Rheinhessen og -Pfalz, og bagefter taget en landbrugsingeniøruddannelse ved universitetet i Geisenheim, døde hans far i 1999, og Alexander overtog ansvaret. Gamle stalde og lader er ombygget til vinifikation, vinkælder og en festhal, der lejes ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eStreben nach weniger\u003c\/em\u003e\"\/ søgen mod den minimale indgriben, er hans motto i arbejdet. Han var allerede, da han overtog, fascineret af minimalistisk vinifikation og størst muligt jordbundsaftryk i vinene. Han begyndte omlægning allerede i 2001 og blev certificeret biodynamisk i 2004 (Demeter). Der er dæk-afgrøder mellem rækkerne på marken, han bruger de foreskrevne naturpræparater i Maria Thun's landbrugsvejledning for biodynami, og alle druer håndhøstes, spontangæres med naturlig gær og lagres på gærresterne til tapning. Brugen af svovl er det absolut minimale for vinenes holdbarhed. Næsten alle vine er helt tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden, kaldet \"rotliegend\", er murstensrøde kalkaflejringer fra rev på havbund i tertiærtiden, der er blandet med lidt ler og humus. Det er en middel-kølig jord, der holder godt på vandreserver og er spredt i små områder over hele Rheinhessen; kun 1% af jordbunden totalt set. Der er plantet mange forskellige druer, men over 40% er Riesling. Grundkarakteren i vinene er det sprøde, luftige og mineralske. Hans vine har fået bedre og bedre vurderinger i de senere år, og i vintidsskriftet \"Eichelmann\" betegnes han som \"fremragende vingård\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e er den arealmæssigt største af Tysklands 13 vinregioner. Den har Rhinen på nord- og østsiden og flankeres af Rheingau mod nord, Rheinpfalz mod syd og Nahe mod vest. Der er ca. 27000 ha. vinmarker, mest på blide, bølgende bakker med særdeles varierede jordbundstyper. Her har været dyrket vin siden romertiden.\u003cbr\u003eOmrådet har før været mest kendt for \"liebfraumilch\" og lignende masseprodukter lavet af store producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbitionerne er steget i de seneste årtier, ikke mindst pga. en yngre generation af vinmagere, der vil lave vin, de kan være stolte af, i stedet for at levere druer til de store. Riesling, Pinot Gris\/Grauburgunder, Pinot Blanc\/Weissburgunder og Chardonnay er de dominerende hvide druer. De røde Pinot Noir\/Spätburgunder og ikke mindst Dornfelder er plantet meget i de senere år.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexander Gysler, biodynamisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270697140557,"sku":"ESV-654522","price":187.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-mandelberg-riesling-kabinett-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0.png?v=1777548934"},{"product_id":"2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eVidunderlig elegant, intens og meget ren Pinot Noir med en utrolig blødhed, længde og ekstrem mineralitet. Druerne kommer fra højtbeliggende vinstokke fra Kalkofen-marken i Leistadt, som har et udpræget cool-climate mikroklima og meget kalkholdig jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu. Delvis afstilkning og gæring med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”\u003c\/em\u003e - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\"\u003c\/em\u003e - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/em\u003e - udtalte Jancis Robinson november 2022 om husets Spätburgunder 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270708314445,"sku":"ESV-658720","price":487.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz-0_e751aa4d-de32-469c-a7cc-7c2d5f7dd75c.png?v=1780322242"},{"product_id":"2019-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz","title":"2019 Sand und Kiesel Portugieser VDP. Ortswein, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eLet vildskab, mørk og kølig frugt men samtidig let og frisk med et blidt greb og masser af juice. Der er seriøsitet men den er stadig mild og drikkevenlig. Druen er Portugieser, som er en gammel druesort, der giver drikkevenlige, milde lyse vine, der står godt til retter med stegt svine- eller oksekød, eller til grøntsagsretter med svampe og aubergine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen er specielt udbredt i Pfalz. Druerne til Sand und Kiesel er 40 til 60 år gamle, og de vokser i et varmt område af Freinsheim lige ved siden af vingården. Der tyndes ud i vinstokkene om sommeren for at give luft til de resterende druer.\u003cbr\u003eDruerne gærer med 50% hele klaser. Vinen får 18 måneder på druerester i neutrale træfade. Vinen filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå råd på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\").\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.” - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\" - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270722371917,"sku":"ESV-658519","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777548987"},{"product_id":"2020-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eElegant, intens og meget ren Pinot Noir med utrolig blødhed, længde og ekstrem mineralitet. Druer kommer fra højtbeliggende  vinstokke, der vokser over Saumagen Grand Cru marken. Klimaet er cool-clilmate influeret af den bagvedliggende Palatiner-skov, som giver både vind og kulde til marken. Jorden er dækket af løss og er ekstrem kalkholdig og meget tør, så vinstokkenes rødder tvinges dybt ned for at få næring. Det bidrager med dybde, kompleksitet og udpræget mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Udbyttet er lavt, og druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte (80%) og nye (20%) tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”\u003c\/em\u003e - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\"\u003c\/em\u003e - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/em\u003e - udtalte Jancis Robinson november 2022 om husets Spätburgunder 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270794953037,"sku":"ESV-658620","price":536.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549212"},{"product_id":"2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2016 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eElegant, intens og meget ren Pinot Noir med utrolig blødhed, længde og ekstrem mineralitet. Druer kommer fra højtbeliggende  vinstokke, der vokser over Saumagen Grand Cru marken. Klimaet er cool-clilmate influeret af den bagvedliggende Palatiner-skov, som giver både vind og kulde til marken. Jorden er dækket af løss og er ekstrem kalkholdig og meget tør, så vinstokkenes rødder tvinges dybt ned for at få næring. Det bidrager med dybde, kompleksitet og udpræget mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Udbyttet er lavt, og druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte (80%) og nye (20%) tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.” - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\" - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271115030861,"sku":"ESV-658616","price":637.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777548924"},{"product_id":"2020-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz","title":"2020 Sand und Kiesel Portugieser VDP. Ortswein, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eLet vildskab, mørk og kølig frugt men samtidig let og frisk med et blidt greb og masser af juice. Der er seriøsitet men den er stadig mild og drikkevenlig. Druen er Portugieser, som er en gammel druesort, der giver drikkevenlige, milde lyse vine, der står godt til retter med stegt svine- eller oksekød, eller til grøntsagsretter med svampe og aubergine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen er specielt udbredt i Pfalz. Druerne til Sand und Kiesel er 40 til 60 år gamle, og de vokser i et varmt område af Freinsheim lige ved siden af vingården. Der tyndes ud i vinstokkene om sommeren for at give luft til de resterende druer.\u003cbr\u003eDruerne gærer med 50% hele klaser. Vinen får 18 måneder på druerester i neutrale træfade. Vinen filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå råd på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\").\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.” - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\" - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271225917773,"sku":"ESV-658520","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-sand-und-kiesel-portugieser-vdp-ortswein-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777548741"},{"product_id":"2022-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz","title":"2022 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eTopklasse Riesling! Utrolig mineralsk Riesling med en kalket tekstur og et langt lagringspotentiale. Saumagen er en af de mest kendte Grand Crus i Pfalz. Marken vender syd\/sydøst, og vinstokkene har de bedste betingelser her. Jorden er mergel og kalk blandet med utallige små stykker kalksten.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presse i hele klaser for at give ekstra kompleksitet til vinen. Rings bruger vildgær til gæringen, og vinen lagrer på gærresterne i en kombination af stål og store træfade.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse gode idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.” - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\" - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47597818282317,"sku":"ESV-657922","price":727.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549221"},{"product_id":"2021-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEn fabelagtig enkeltmarks Pinot Noir fra en af de mest kendte Grand Cru i Pfalz. Mørk, krydret, kraftig og dyb vin med meget lang smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkene fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne håndhøstes og sorteres i kælderen inden afstilkning. Herefter følger en kort maceration, som inkluderer nogle hele klaser for at give vinen flere facetter. Vinen gærer med vildgær og lagrer 18 måneder i en kombination af nye og gamle barriques. Ingen filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”\u003c\/em\u003e - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\"\u003c\/em\u003e - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/em\u003e - udtalte Jancis Robinson november 2022 om husets Spätburgunder 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47597826441549,"sku":"ESV-658821","price":1087.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549331"},{"product_id":"2021-spatburgunder-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eIndbydende Pinot Noir med dybde, elegance og mineralitet. Jord- og røgnoter bakkes op af en frisk syre og elegant integrerede tanniner. Vinen balancerer mellem det maskuline (med krydrede og salte noter) og det feminine (elegance), der smelter sammen til en flot helhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra marker i Kallstadt, hvor jorden er domineret af kalk. De høstes i hånden og sorteres igen i vineriet, inden de afstilkes. I varme år tilføjer Weingut Rings også hele klaser for at give mere struktur. Efter en kort udblødning fortsætter gæringen med vildgær. Vinen modner i en kombination af nye og brugte franske barriques. Vinen filtreres ikke. Servér ved 15-18 grader til Boeuf Bourguignon og lette retter med lyst kød, fisk eller grøntsager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas (\"Andy\") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:\u003cbr\u003e“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Vinum-Weinguide 2023 blev Rings \"årets vingård\":\u003cbr\u003e\"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22:\u003cbr\u003e\"This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746346647885,"sku":"ESV-657521","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-spatburgunder-kallstadt-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549345"},{"product_id":"2021-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eEn vin på den store klinge fra Weingut Rings med en imponerende elegance og intensitet. Meget ren i sin Pinot Noir-smag med utrolig blødhed, længde og ekstrem mineralitet. Druerne kommer fra højtbeliggende  vinstokke, der vokser over Saumagen Grand Cru marken. Klimaet er cool-clilmate influeret af den bagvedliggende Palatiner-skov, som giver både vind og kulde til marken. Jorden er dækket af løss og er ekstrem kalkholdig og meget tør, så vinstokkenes rødder tvinges dybt ned for at få næring. Det bidrager med dybde, kompleksitet og udpræget mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Udbyttet er lavt, og druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte (80%) og nye (20%) tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”\u003c\/em\u003e - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\"\u003c\/em\u003e - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/em\u003e - udtalte Jancis Robinson november 2022 om husets Spätburgunder 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994880885069,"sku":"ESV-658621","price":686.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549353"},{"product_id":"2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2021 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eStor Pinot Noir fra Weingut Rings. Vidunderlig elegant, intens og meget ren i smagen med en utrolig blødhed, længde og ekstrem mineralitet. Druerne kommer fra højtbeliggende vinstokke fra Kalkofen-marken i Leistadt, som har et udpræget cool-climate mikroklima og meget kalkholdig jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu. Delvis afstilkning og gæring med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.”\u003c\/em\u003e - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\"\u003c\/em\u003e - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”\u003c\/em\u003e - udtalte Jancis Robinson november 2022 om husets Spätburgunder 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994881245517,"sku":"ESV-658721","price":570.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-spatburgunder-leistadter-kalkofen-1-lage-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549352"},{"product_id":"2022-sonnentau-scheurebe-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2022 Sonnentau Scheurebe, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003e\"Sonnentau\" \/ soldug har druens klassiske grape \/ lime \/ stikkelsbær og let urtede karakter. Kan suppleres med hvid peber, æbletone, hvid fersken og en markant, spillende syre: 9,1 g.\/l. De 8,4 g. restsukker mærkes ikke: absolut \"trocken\" med kun 11,5% alkohol. Dette er druens oprindelige hjem, da dens \"far\" Georg Scheu, der skabte den i 1916, boede det meste af sit liv i Alzay, hvor vingården er. Når druerne er modne og håndhøstet, laver vinen nærmest sig selv med spontangæring, lagring på gærresterne i 5 mdr. og tapning uden klaring og filtrering. Udtryksfuld men letbenet. Prøv til aperitif, sushi, fisk i sovs eller grillet tun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eScheurebe blev skabt, da Georg Scheu krydsede druesorterne Riesling og Bukettraube. Vinene er fyldige med en udtalt syre og med en bouquet og smag, der til tider minder om solbær, fersken og moden pære. Alexander Gysler siger selv om Scheurebe: \"Det er en vin, der passer os fuldstændig. Scheurebe har hørt hjemme omkring Alzey, siden den dukkede op. Den kombinerer krydderi og fin frugt og er rigtig behagelig. Dens friske natur giver altid lyst til den næste tår!\" I Tyskland dyrkes den specielt i Rheinhessen, Pfalz og Nahe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e driver en 12 ha. familievingård I landsbyen Weinheim, vest for Alzey i det centrale Rheinhessen. Gården er fra 1750, men det var først hans far, som overtog den i 1969, der koncentrerede sig helt om vin. Da Alexander havde arbejdet på vingårde i Rheinhessen og -Pfalz, og bagefter taget en landbrugsingeniøruddannelse ved universitetet i Geisenheim, døde hans far i 1999, og Alexander overtog ansvaret. Gamle stalde og lader er ombygget til vinifikation, vinkælder og en festhal, der lejes ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Streben nach weniger\u003c\/em\u003e\"\/ søgen mod den minimale indgriben, er hans motto i arbejdet. Han var allerede, da han overtog, fascineret af minimalistisk vinifikation og størst muligt jordbundsaftryk i vinene. Han begyndte omlægning allerede i 2001 og blev certificeret biodynamisk i 2004 (Demeter). Der er dæk-afgrøder mellem rækkerne på marken, han bruger de foreskrevne naturpræparater i Maria Thun's landbrugsvejledning for biodynami, og alle druer håndhøstes, spontangæres med naturlig gær og lagres på gærresterne til tapning. Brugen af svovl er det absolut minimale for vinenes holdbarhed. Næsten alle vine er helt tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden, kaldet \"rotliegend\", er murstensrøde kalkaflejringer fra rev på havbund i tertiærtiden, der er blandet med lidt ler og humus. Det er en middel-kølig jord, der holder godt på vandreserver og er spredt i små områder over hele Rheinhessen; kun 1% af jordbunden totalt set. Der er plantet mange forskellige druer, men over 40% er Riesling. Grundkarakteren i vinene er det sprøde, luftige og mineralske.\u003cbr\u003eHans vine har fået bedre og bedre vurderinger i de senere år, og i vintidsskriftet \"Eichelmann\" betegnes han som \"fremragende vingård\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e er den arealmæssigt største af Tysklands 13 vinregioner. Den har Rhinen på nord- og østsiden og flankeres af Rheingau mod nord, Rheinpfalz mod syd og Nahe mod vest. Der er ca. 27000 ha. vinmarker, mest på blide, bølgende bakker med særdeles varierede jordbundstyper. Her har været dyrket vin siden romertiden.\u003cbr\u003eOmrådet har før været mest kendt for \"liebfraumilch\" og lignende masseprodukter lavet af store producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbitionerne er steget i de seneste årtier, ikke mindst pga. en yngre generation af vinmagere, der vil lave vin, de kan være stolte af, i stedet for at levere druer til de store. Riesling, Pinot Gris\/Grauburgunder, Pinot Blanc\/Weissburgunder og Chardonnay er de dominerende hvide druer. De røde Pinot Noir\/Spätburgunder og ikke mindst Dornfelder er plantet meget i de senere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2021 i Tyskland\u003c\/strong\u003e var generelt et godt år, men meget forskelligt fra de tre foregående, hvor varme og lange, tørre perioden satte dagsordenen. \"Som før klimaforandringerne\", har været en hyppig kommentar fra producenter til 2021.\u003cbr\u003eMed et køligt forår holdt knopperne sig i ro til efter frosten i april, så frugtsætningen var god. En kølig midt-sommer med ret hyppig regn gav nogle steder problemer med meldug, så en del frugt gik tabt. En strålende september med masser af soltimer og kølige nætter modnede druerne fint til sidst: masser af aromastoffer og frisk syre. Høsten var mange steder en måned eller mere senere end de foregående år. Vinene har generelt masser af frisk frugt i en smallere og rankere stil end 2018-20, og alkoholindholdet er gerne en tand lavere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085860712781,"sku":"ESV-654022","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-sonnentau-scheurebe-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0_c4e7f541-21b6-4f65-b89e-f8be13e6445a.png?v=1780322219"},{"product_id":"2023-fleur-de-rose-weingut-rings-okologisk","title":"2023 Fleur de Rosé, Weingut Rings, økologisk","description":"\u003cp\u003eWeingut Rings i Pfalz i Tyskland har skabt en levende og meget sprød spændende tysk rosé på Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot, der sammen giver et friskt og let udtryk i glasset, som kan minde om rosé fra Provence - til trods for oprindelsesstedet meget længere nordpå. Druerne kommer fra marker i Freinsheim tæt på vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkud på vinstokkene fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne håndhøstes og vinen gærer og lagrer i ståltanke for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteffen Rings overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Steffens bror, Andreas (\"Andi\"), kom til i 2006, og han havde en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade (\"Stückfass\" eller \"Halbstückfass\"), andre i rustfrit stål. Den franske \"barrique\" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat (\"Bordeauxvæske\"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1\/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRings er medlem af Tysklands apellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificeret Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:\u003cbr\u003e“Founded in 2001, Steffen and Andreas Rings continuously refined their winery to one of the region’s top producers. Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind.” - skriver Marcus Hofschuster, wein-plus.de.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"There is no reason to take a rest from buying wines from the Rings brothers, to be honest. Both the Pinots and the Rieslings show great class, if the samples I had in spring this year don't lie.\" - skrev Stephan Reinhardt, Robert Parker bl.a. 13.8.20.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48448023429453,"sku":"ESV-659923","price":138.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-fleur-de-rose-weingut-rings-okologisk-0.png?v=1777548630"},{"product_id":"weingut-mehling-riesling-trocken-ruppertsberger-oko-2021","title":"Weingut Mehling, Riesling Trocken Ruppertsberger - ØKO, 2021","description":"Weingut Mehling, Riesling Trocken Ruppertsberger - ØKO, 2021","brand":"Weingut Mehling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48479099486541,"sku":"225092","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mehling_ruppertsberger-riesling-16shopnv.jpg?v=1711788761"},{"product_id":"2023-mandelberg-riesling-kabinett-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2023 Mandelberg Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eEn enkeltmarks Riesling, der kommer fra Gyslers bedste, ældste og mest stejle skråning - og den med det laveste udbytte. Gysler kalder selv denne for deres 'Premier Cru.' Skråningen er meget udsat for kulde og vind, så modningstiden på druerne er lang med lavt alkoholniveau og en virkelig ekspressiv frugt i smagen. Dette er en af de få ikke helt tørre vine, Alexander Gysler har på programmet. En off-dry vin, hvor restsødmen på 33,2 g.\/l. kun registreres som en raffineret modpol til den ranke, spillende syre. Blomstertoner, brødkrumme og pære er hyppige associationer til denne vin, der altid har kalkmineraler i baggrunden. Håndhøstet, vinificeret på stål og ikke filtreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e driver en 12 ha. familievingård I landsbyen Weinheim, vest for Alzey i det centrale Rheinhessen. Gården er fra 1750, men det var først hans far, som overtog den i 1969, der koncentrerede sig helt om vin. Da Alexander havde arbejdet på vingårde i Rheinhessen og -Pfalz, og bagefter taget en landbrugsingeniøruddannelse ved universitetet i Geisenheim, døde hans far i 1999, og Alexander overtog ansvaret. Gamle stalde og lader er ombygget til vinifikation, vinkælder og en festhal, der lejes ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eStreben nach weniger\u003c\/em\u003e\"\/ søgen mod den minimale indgriben, er hans motto i arbejdet. Han var allerede, da han overtog, fascineret af minimalistisk vinifikation og størst muligt jordbundsaftryk i vinene. Han begyndte omlægning allerede i 2001 og blev certificeret biodynamisk i 2004 (Demeter). Der er dæk-afgrøder mellem rækkerne på marken, han bruger de foreskrevne naturpræparater i Maria Thun's landbrugsvejledning for biodynami, og alle druer håndhøstes, spontangæres med naturlig gær og lagres på gærresterne til tapning. Brugen af svovl er det absolut minimale for vinenes holdbarhed. Alle vine er yderligere veganske, og næsten alle vine er helt tørre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden, kaldet \"rotliegend\", er murstensrøde kalkaflejringer fra rev på havbund i tertiærtiden, der er blandet med lidt ler og humus. Det er en middel-kølig jord, der holder godt på vandreserver og er spredt i små områder over hele Rheinhessen; kun 1% af jordbunden totalt set. Der er plantet mange forskellige druer, men over 40% er Riesling. Grundkarakteren i vinene er det sprøde, luftige og mineralske. Hans vine har fået bedre og bedre vurderinger i de senere år, og i vintidsskriftet \"Eichelmann\" betegnes han som \"fremragende vingård\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e er den arealmæssigt største af Tysklands 13 vinregioner. Den har Rhinen på nord- og østsiden og flankeres af Rheingau mod nord, Rheinpfalz mod syd og Nahe mod vest. Der er ca. 27000 ha. vinmarker, mest på blide, bølgende bakker med særdeles varierede jordbundstyper. Her har været dyrket vin siden romertiden.\u003cbr\u003eOmrådet har før været mest kendt for \"liebfraumilch\" og lignende masseprodukter lavet af store producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbitionerne er steget i de seneste årtier, ikke mindst pga. en yngre generation af vinmagere, der vil lave vin, de kan være stolte af, i stedet for at levere druer til de store. Riesling, Pinot Gris\/Grauburgunder, Pinot Blanc\/Weissburgunder og Chardonnay er de dominerende hvide druer. De røde Pinot Noir\/Spätburgunder og ikke mindst Dornfelder er plantet meget i de senere år.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexander Gysler, biodynamisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48504478040397,"sku":"ESV-654523","price":187.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-mandelberg-riesling-kabinett-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0.png?v=1777548744"},{"product_id":"2017-huxelrebe-auslese-lichtspiel-weingut-gysler-rheinhessen-1wn5g","title":"2019 Huxelrebe Auslese Lichtspiel, Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eEn specialitet fra Gysler. Lækker og voluminøs koncentration af mango, guava, passionsfrugt og skovhonning. Sødmen (76,6 gr.\/l. restsukker) er indhyllet i en elektrisk syrlighed og med saftige eksotiske smage. En spontan symfoni af røget mineralitet, sød honning og krydderi til næse og gane. Vild, nøddeagtig, rasende og rig. Vær ikke bange for at gemme nogle flasker i nogle år. Ikke filtreret og vegansk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuen Huxelrebe dyrkes stort set udelukkende i Tyskland og specielt i Rheinhessen. Den giver en juicy og krydret smag til vinen og er emminent til søde vine. Dens livlige syre skaber en vidunderlig balance og gør samtidig, at vinen kan lagre mange år og stadig forkomme frisk og livlig. Serveres som apéritif og til søde desserter. Et perfekt match er blåskimmel ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlexander Gysler\u003c\/strong\u003e driver en 12 ha. familievingård I landsbyen Weinheim, vest for Alzey i det centrale Rheinhessen. Gården er fra 1750, men det var først hans far, som overtog den i 1969, der koncentrerede sig helt om vin. Da Alexander havde arbejdet på vingårde i Rheinhessen og -Pfalz, og bagefter taget en landbrugsingeniøruddannelse ved universitetet i Geisenheim, døde hans far i 1999, og Alexander overtog ansvaret. Gamle stalde og lader er ombygget til vinifikation, vinkælder og en festhal, der lejes ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eStreben nach weniger\u003c\/em\u003e\"\/ søgen mod den minimale indgriben, er hans motto i arbejdet. Han var allerede, da han overtog, fascineret af minimalistisk vinifikation og størst muligt jordbundsaftryk i vinene. Han begyndte omlægning allerede i 2001 og blev certificeret biodynamisk i 2004 (Demeter). Der er dæk-afgrøder mellem rækkerne på marken, han bruger de foreskrevne naturpræparater i Maria Thun's landbrugsvejledning for biodynami, og alle druer håndhøstes, spontangæres med naturlig gær og lagres på gærresterne til tapning. Brugen af svovl er det absolut minimale for vinenes holdbarhed. Næsten alle vine er helt tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden, kaldet \"rotliegend\", er murstensrøde kalkaflejringer fra rev på havbund i tertiærtiden, der er blandet med lidt ler og humus. Det er en middel-kølig jord, der holder godt på vandreserver og er spredt i små områder over hele Rheinhessen; kun 1% af jordbunden totalt set. Der er plantet mange forskellige druer, men over 40% er Riesling. Grundkarakteren i vinene er det sprøde, luftige og mineralske. Hans vine har fået bedre og bedre vurderinger i de senere år, og i vintidsskriftet \"Eichelmann\" betegnes han som \"fremragende vingård\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheinhessen\u003c\/strong\u003e er den arealmæssigt største af Tysklands 13 vinregioner. Den har Rhinen på nord- og østsiden og flankeres af Rheingau mod nord, Rheinpfalz mod syd og Nahe mod vest. Der er ca. 27000 ha. vinmarker, mest på blide, bølgende bakker med særdeles varierede jordbundstyper. Her har været dyrket vin siden romertiden.\u003cbr\u003eOmrådet har før været mest kendt for \"liebfraumilch\" og lignende masseprodukter lavet af store producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmbitionerne er steget i de seneste årtier, ikke mindst pga. en yngre generation af vinmagere, der vil lave vin, de kan være stolte af, i stedet for at levere druer til de store. Riesling, Pinot Gris\/Grauburgunder, Pinot Blanc\/Weissburgunder og Chardonnay er de dominerende hvide druer. De røde Pinot Noir\/Spätburgunder og ikke mindst Dornfelder er plantet meget i de senere år.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexander Gysler, biodynamisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48504478073165,"sku":"ESV-654619-375","price":153.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-huxelrebe-auslese-lichtspiel-weingut-gysler-rheinhessen-0.png?v=1777548573"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-reiterpfad-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf's 2021 Reiterpfad Grand Cru er en hvidvin fra en af Tysklands mest prestigefyldte vinregioner, der garanterer en vinoplevelse uden lige. Den benytter den burgundiske model for klassificering af Riesling-vine ud fra terroir og druekvalitet, hvilket placerer den højt på kvalitetspyramiden. Denne Grand Cru bestræber sig på at formidle områdets rige historie og unikke jordbund gennem hvert glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReiterpfad Grand Cru præsenterer sig i glasset med en strålende, lys gul farve, der udstråler friskhed og elegance. På næsen byder den på komplekse aromaer af modne grønne æbler, pære og delikate florale noter, kombineret med et strejf af mineralitet fra den sandede muldjord. I munden opleves vinen livlig og fyldig, med smag af citrusfrugter og en subtil krydret undertone. Den levende syre giver et flot modspil til de frugtagtige noter og resulterer i en harmonisk balance. Afslutningen er langvarig og sofistikeret med en vedvarende mineralitet, der indbyder til endnu en tår. Selvom denne vin er fremragende nu, har den potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Reiterpfad nyder godt af et unikt terroir, placeret ved krydset af gamle romerske veje og beriget af sandstone og kalkstensjord. Dr. Bürklin-Wolf's engagement i økologiske og biodynamiske metoder sikrer, at druerne høstes ved optimal modenhed. Efter en håndplukning gennemgår druerne en skånsom presning, hvor saften fermenteres ved lave temperaturer, dels i rustfrit stål og dels i traditionelle træfade, hvilket bevarer de frugtige og mineralske karakteristika. Vinen modner derefter i flere måneder, hvilket giver den en dybde og kompleksitet, som er karakteristisk for husets Riesling-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru er et udsøgt match til fine retter såsom tatar af hvid fisk, skaldyrserveringer som grillede rejer eller endda retter med kylling eller kalvekød med lette, citrus-baserede saucer. Serveres bedst ved temperaturer omkring 8-10°C og drager fordel af en kort dekantering for at åbne vinens aromatiske spektrum fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af de mest anerkendte vingårde i Pfalz-regionen, med rødder der strækker sig over flere århundreder. Familieejet og drevet med stor passion af Bettina Bürklin-von Guradze, befinder vingården sig i en pionerposition med introduktionen af biodynamiske metoder siden 2001. Dette skridt har ikke kun intensiveret vinens terroirdrevne karakter, men har også befæstet vingårdens ry som et fyrtårn for kvalitetsvinproduktion i Tyskland.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764774740301,"sku":"GCW-BURK-210045-2-2","price":720.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Reiterpfad_Grand_Cru.png?v=1720458594"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-kalkofen-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru er en fremtrædende hvidvin fra det prestigefulde hus Dr. Bürklin-Wolf, der har sat en ny standard for tysk Riesling. Beliggende i den frodige Pfalz-region, anvender virksomheden en kvalitetsklassificering inspireret af den burgundiske model for at fremme vinens unikke terroir og smagsprofil. Denne særlige årgang har rødder i den berømte Kalkofen-vinmark og er et strålende eksempel på kombinationen af tradition og innovation, som huset er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Kalkofen Grand Cru fremviser en strålende, lys gylden nuance i glasset, der straks indbyder til smagning. Duften byder på en kompleks bouquet af modne citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, som forenes med subtile mineralske undertoner, der vidner om vinens kalkholdige oprindelse. På ganen folder vinen sig balanceret ud med en fremragende struktur. Smagen er intens med noter af saftig fersken, zesty citron og et strejf af ristede mandler. Vinens syre er levende og forfriskende, hvilket giver en perfekt balance til den slyngede fylde. Afslutningen er langvarig og præget af en minutiøs mineralitet, hvilket giver denne vin en udsøgt elegance. Med sit velintegrerede potentiale for lagring vil denne vin udvikle sig smukt over de næste mange år, og derved gør den til én, der vil blive ved med at overraske og glæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra det unikke terroir i Deidesheimer Kalkofen, som er kendt for sin kalkrige jordbund, der tilfører vinen dens distinkte mineralitet og kompleksitet. Kalkoven med dens varme skråninger giver druerne de optimale betingelser for at opnå en perfekt modenhedsgrad. Vinen er produceret ved hjælp af biodynamiske metoder for at bevare druenes og vinens naturlige karakter. Vinifikationen er omhyggeligt udført med en del af vinen, der fermenterer og modner i rustfrit stål for at bevare friskheden, mens en anden del lagres på gamle træfade for at tilføre dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Kalkofen Grand Cru er et perfekt valg til finere soltørrede retter som grillet fisk, skaldyr og fjerkræ i cremede saucer. Vinen bør serveres ved en temperatur mellem 10-12°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet. For at åbne op for vinens fulde nuance er det anbefalet at dekantere den i omkring 30 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er et af de mest anerkendte vinhuse i Tyskland, med en historie der strækker sig over flere århundreder. Familien har gennem generationer perfektioneret deres håndværk og er blevet pionerer inden for biodynamisk vinfremstilling i Pfalz-regionen. Under ledelse af Bettina, den 22. generation, er vinene blevet endnu mere terroirdrevne og autentiske, hvilket har vundet dem stor anerkendelse og flere prestigefyldte udmærkelser internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764775067981,"sku":"GCW-BURK-210045-2","price":1050.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/11_kalkofen.png?v=1720458598"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-gaisbohl-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf's 2021 Gaisböhl Grand Cru repræsenterer toppen af tysk hvidvin, skabt med ekspertise i den berømte Mittelhaardt-region. Denne vin stammer fra udvalgte Grand Cru-vinmarker og fremhæver producentens dedikation til kvalitet og tradition. Dens historiske placering ved foden af Mittelhaardt tilføjer dybde og rigdom til denne enestående Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en klar, lys gylden farve, der straks antyder dens finesse. Næseåbningen byder på en forfriskende citrusduft, der er sammenvævet med flint- og mineralske noter, hvilket giver et hint af vinens dybde. I munden er denne vin en smagsoplevelse af saftighed og krydderi, understøttet af en saltet, ren og næsten vægtløs krop, der betegner en fremragende tør Riesling. Afslutningen er både intens og mineralsk, med en vedvarende saftig frugtkarakter, der efterlader et bemærkelsesværdigt indtryk. Med en skøn koncentration lover den fremtidig udvikling og holdbarhed, som kun store Rieslinger kan. Vinens potentiale til at udvikle sig over tid gør den til en klassiker i det tyske vinunivers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Dr. Bürklin-Wolfs eksklusive Gaisböhl-ejendom, et land på 7,6 hektar, hvoraf 5,2 hektar er Grand Cru-klassificeret. Stedets historie kan spores tilbage til højmiddelalderen, hvor navnet Gaisböhl refererer til et slot på en bakke. De sydvendte vinmarker nøjes med at høste fra specifikke terroir, hvor terrasser med grusaflejringer og lerjord giver en udtalt syrlighed, mens den røde sandsten tilføjer særegen mineralitet og holdbarhed til vinen. Vinen gennemgår omhyggelig fermentering og modning, hvilket bevarer dens kalkholdige og mineralske præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru anbefales at serveres ved en let afkølet temperatur mellem 8-10°C. For at få det bedste ud af vinens kompleksitet, kan let decantering fremme de mineralske og frugtige noter. Den passer sublimt til retter med fisk og skaldyr, såsom grillet laks eller krabbesalat, og er også fremragende med delikate asiatiske retter eller friske salater.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf Winery, der er beliggende i den prestigefyldte region Mittelhaardt, har en arv, der strækker sig tilbage til begyndelsen af 1600-tallet. Med en unik tilgang til vinfremstilling, hvor burgundisk stil kombineres med tysk præcision, har de sat en ny standard for Grand Cru Riesling i Tyskland. Medlemmer af det anerkendte VDP har de konsekvent opnået anerkendelser for deres fremragende vine, der kombinerer terroir, tradition og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764775362893,"sku":"GCW-BURK-21037-1","price":620.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Gaisbhl_Grand_Cru.png?v=1720458599"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-hohenmorgen-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru er en eminent eksponent for tysk Riesling fra en af de mest ærede vinmarker i Mittelhaardt-regionen. Denne hvidvin er præget af sin unikke terroir og klassifikation, der følger den burgundiske kvalitetspyramide. Grand Cru-statusen vidner om den udsøgte balance mellem frugt, syre og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår denne Riesling med en lys gylden farve, der fanger lyset og lokker til mere. Duften er en symfoni af modne ferskner og friske citrusnoter, der nænsomt åbner op for dybere strejf af kalkmineralitet. På ganen mødes man af en livlig smagsoplevelse, hvor stenfrugt og citrus balanceres perfekt af en ren, mineralsk kant. Den afsluttende eftersmag er lang og elegant, præget af en levende friskhed og diskrete noter af kalk. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu flere nuancer med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf's Hohenmorgen-vinmark befinder sig i det gunstige klima på kalkstensskråningerne langs Mittelhaardt. Den røde sandstensforvitrede jord med kalkaflejringer giver et unikt terroir, der sikrer en fyldig, struktureret vin. Druerne høstes i hånden for at sikre den bedst mulige kvalitet og gennemgår derefter en spontan gæring for bevarelse af de naturlige aromaer. Vinen modnes i træfade, hvilket tilfører dybde og kompleksitet, der er kendetegnende for en Grand Cru-varietal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne raffinerede Riesling egner sig fremragende til en række gastronomiske anledninger, særligt skaldyr som kammuslinger og hummer, samt lettere fjerkræsretter. Serveringstemperaturen bør holdes omkring 10-12°C for at optimere dens friske karakter. En let dekantation anbefales for at åbne aromaerne fuldstændigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en historietung vingård med rødder dybt forankret i Pfalz-regionens vintradition. Grundlagt i det 14. århundrede, er det en af de mest betydningsfulde producenter i området og en frontløber i fremstillingen af premium Riesling-vine. Som medlem af VDP har vingården opnået anerkendelse for sin stræben efter kvalitet og klassiske vinoplevelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764775526733,"sku":"GCW-BURK-21001-1-1","price":920.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Hohenmorgen_Grand_Cru.png?v=1720458602"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-pechstein-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Pechstein Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Pechstein Grand Cru er en fremragende repræsentation af tysk Riesling på sit allerbedste. Som en del af den prestigefyldte Grand Cru-klassificering fokuserer denne hvidvin på enestående terroir og druekvalitet for at frembringe en sofistikeret smagsoplevelse. Pechstein-vinmarken, beliggende i den berømte Mittelhaardt-region i Pfalz, er kendt for sin rige mineralitet og komplekse vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru Riesling præsenterer sig med en lys gylden farve, der skinner i glasset. På næsen mødes man af en intens aroma af moden pære, citrus og subtile florale nuancer, suppleret af en markant mineralsk karakter fra den vulkanske jordbund. På ganen opdages en rig kompleksitet med en harmonisk balance mellem livlig syre, en underminerende salt tone og en fyldig krop. Smagen udvikler sig med nuancer af moden frugt, stenet mineralitet og en antydning af honning, som kulminerer i en lang, vedvarende finish. Vinen viser et fortrinligt lagringspotentiale, der vil tillade den at modne og udvikle endnu større dybde og kompleksitet i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePechstein-vinmarken, beliggende ved foden af Pechsteinkopf, er præget af en unik terroir med højt indhold af sort, vulkansk basalt, der bidrager til vinens markante mineralitet. Høstningen sker manuelt for at sikre optimal druekvalitet, og gæringen finder sted spontant på store, gamle egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i 15 måneder på disse fade, hvilket hjælper med at udvikle dens komplekse karakter og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Riesling egner sig perfekt til lette retter som friske skaldyr, grillede fiskeretter eller en klassisk tysk schnitzel. Serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens forfriskende syre og komplekse smagsprofil. En kort dekantering på 30 minutter anbefales for at åbne op for de fulde aromatiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGennem århundreder har Dr. Bürklin-Wolf skabt resultater inden for tysk vinproduktion, primært fokuseret på premium Riesling. Beliggende i det betagende Pfalz og drevet af Bettina Bürklin-von Guradze, fortsætter denne 22. generations familievirksomhed med innovation ved at implementere biodynamiske praksisser. Siden 2001 har de produceret vine, der fanger områdets terroir på den mest autentiske måde. De er anerkendt i regionen og internationalt for deres moderne stil og formidable vine med enorm længde og udtrykt karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764775919949,"sku":"GCW-BURK-21007","price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Pechstein_Grand_Cru.png?v=1720458609"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-langenmorgen-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Langenmorgen Grand Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf Langenmorgen Grand Cru er en skelsættende hvidvin fra 2021, der fremhæver det fornemme tyske håndværk og terroir. Som en af de mest anerkendte vine fra dette prestigefyldte tyske vinhus, får Langenmorgen hver år høje scores, ofte mellem 95-100 point, hvilket taler for dens ekstraordinære kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fantastiske Riesling har en lys gylden farve, der skinner i glasset. På næsen mødes man med en symfoni af flintnoter blandet med subtile aromaer af knust sten, perfekt moden frugt, og et strejf af krydderier med salte undertoner. Når den rammer ganen, er den fyldig, kompleks og saftig med en unik elegance. Dens smagsprofil er præget af intensitet uden den knastørhed, man kunne forvente, men alligevel byder den på et solidt tannin-greb, der afslører et væsentligt ældningspotentiale. Eftersmagen er lang, vedvarende, og komplet med en let cremet konsistens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLangenmorgen vinmarken ligger i et område kendetegnet ved jern-og kalkholdig sandsten, som sammen med løse aflejringer beriger vinen med mineraler og varme. Med en placering tæt på skovene, skabes der betydelige forskelle mellem dag- og nattemperaturer, hvilket medfører druer med udviklet frugt og fornem klarhed. Druerne høstes ved håndkraft for at sikre optimal sorteringskvalitet. I vinifikationen anvendes traditionelle metoder med moderne twist, hvor vinen gennemgår en spontan gæring og lagres derefter i store egefade, som tilfører yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige og komplekse smag af Dr. Bürklin-Wolf Langenmorgen gør den velegnet sammen med delikate retter såsom pighvar eller hummer med smør-sauce. Den fungerer også perfekt til lettere fjerkræretter og asiatisk-inspireret cuisine. Server denne vin ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens komplekse aromaer. Det anbefales at dekantere vinen i cirka 30 minutter inden servering for at lade dens fulde potentiale udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en historisk og højt anerkendt producent i den tyske vinverden, beliggende i det fornemme vinområde Pfalz. Vinhuset har en rig historie dateret tilbage til 1597, og det har altid været en pioner inden for produktion af fine, tørre Riesling-vine. Som et medlem af VDP, viser dets vine, hvordan terroir og traditioner kan føre til vine af verdensklasse. Dr. Bürklin-Wolf har konsekvent modtaget internationale anerkendelser for deres engagement i kvalitet og bæredygtig produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764775985485,"sku":"GCW-BURK-21001-2","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Langenmorgen_Grand_Cru.png?v=1720458611"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-ruppertsberger-riesling","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Riesling","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Riesling 2021 er en hvidvin, der udstråler renhed og elegance, udformet med stor respekt for tradition og terroir. Denne vin er resultatet af en udsøgt forståelse af Riesling-druen og dens evne til at afspejle vinmarkens unikke karakteristika i Ruppertsberg. Med sin finesse og komplekse smag er denne vin en ægte repræsentant for tysk vinavl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenteres vinen med en strålende lys gylden farve, der lover en ren og kompleks smagsoplevelse. På næsen bemærkes den blomstrende aroma med indtryk af stenfrugt og delikate mineralske noter, der vækker sanserne til livs. På ganen fremstår vinen som dejligt frugtig og harmonisk, med smag af modne ferskner og en antydning af citronskal, understøttet af en livlig syre, der skaber energi og balance. Afslutningen er langvarig og præget af et saltet, krydret element, der bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Med sit raffinerede udtryk har denne Riesling et godt lagringspotentiale, som vil udvikles de næste fem til syv år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuppertsberg-vinmarken, kendt for sin formidable terroir, består af jord med en blanding af sand, kalksten og mergel, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur. Druerne høstes nænsomt og manuelt for at sikre, at kun de mest modne og sunde bær anvendes. I vinifikationen anvendes en traditionel gæringsproces, hvor vinen får lov at udvikle sig langsomt i rustfri ståltanke, hvilket bevarer dens naturlige friskhed og karakteristiske aromaer. Efterfølgende lagres vinen på lie i flere måneder for at tilføje dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Riesling er en fremragende partner til et udvalg af skaldyr som dampet muslinger eller friske østers, samt lette fiskeretter som grillede havbarsfileter. Den fungerer også godt med delikate salater eller krydrede asiatiske retter. For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 8-10°C og overveje let dekantering for at frigive dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af de ældste og mest anerkendte vingårde i Tyskland, med en historie, der kan spores tilbage til 1597. Beliggende i den berømte vinregion Mittelhaardt, har vingården opnået et særligt renommé for deres Riesling-vine af højeste kvalitet. Som et stolt medlem af VDP, forener Dr. Bürklin-Wolf traditioner med moderne innovationer, hvilket har resulteret i adskillige prestigefyldte priser og anerkendelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764796563789,"sku":"GCW-BURK-21018","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Ruppertsberger_Riesling.png?v=1720458882"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-wachenheimer-gerumpel-riesling-trocken-premier-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru fra 2021 er en udsøgt repræsentation af tysk vinmagerkunst. Denne vin, lavet på 100% Riesling-druer, kommer fra en af landet mest berømte vinmarker, Gerümpel, i Wachenheim. Med sin unikke terroir og historiske betydning siden 1429, er det en vin, der indeholder en kombination af tradition og ekspertise. Dens klassificering som Premier Cru understreger dens fremragende kvalitet og Bourgogne-inspirerede produktionsmodel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin præsenterer sig med en strålende klar, gylden farve, der indbyder til nydelse. På næsen afslører den intense aromaer af guava og delikate strejf af vanilje, som hurtigt fylder rummet. Ved første tår træder Rieslingens renhed og energi frem med en mineralsk, klippeagtig tekstur og en slående friskhed. Smagen er koncentreret med understrømme af stenfrugt og krydrede nuancer, som vidner om vinens dybde og kompleksitet. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt langvarig, spændende og intens, hvilket efterlader en vedvarende indtryk af finesse og elegance på ganen. Denne Riesling har et betydeligt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig og frembringe nye smagsnuancer ved lagring i op til to årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerümpel-vingårdens særlige terroir består af forvitret sandsten og vulkansk basalt, hvilket giver unikke betingelser for drueproduktion. Dette gunstige landskab drager fordel af varme vinde, der hjælper med at tørre druerne hurtigt efter regn, hvilket minimerer risikoen for svampeinfektioner. Druerne håndplukkes sent for at sikre optimal modenhed, og hele produktionen foregår efter biodynamiske principper. Vinificeringen er en omhyggelig proces, hvor man arbejder for at bevare druernes naturlige karakter og det unikke fra terroiren. Vinen undergår en langsom gæring og modner efterfølgende på gærcellerne for at frembringe kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Wachenheimer Gerümpel Riesling er en ideel følgesvend til delikate fiskeretter som torsk eller ørred, samt asiatiske retter med krydrede og eksotiske aromaer. Server den ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve de fineste smagsnuancer. Vinen kan med fordel dekanteres kort for at åbne op for dens kompleksitet og lade aromaerne blomstre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af Tysklands mest anerkendte vingårde, med en historie der strækker sig over flere århundreder. Beliggende i Mittelhaardt-regionen i Pfalz, har vingården været banebrydende inden for produktionen af kvalitetsvin og spiller en afgørende rolle i området. De er kendt for deres engagement i biodynamisk vinavl og har opnået stor anerkendelse for deres innovative tilgange og høje standarder, hvilket afspejles i deres medlemsskab af VDP.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809507149,"sku":"GCW-BURK-21005","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Germpel_Riesling_Premier_Cru.png?v=1720459080"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-wachenheimer-bohlig-premier-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf's 2021 Wachenheimer Böhlig Premier Cru er en exceptionel hvidvin fra den anerkendte Mittelhaardt-region. Denne vin repræsenterer det ypperste af tør Riesling-vin, med en klassifikation inspireret af den burgundiske kvalitetspyramide. Den er produceret med druer fra en af de få vinmarker i området med forvitret sandsten og kalkstensjord, hvilket bidrager til vinens distinkte mineralitet og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne Riesling klar og lys med en elegant gylden nuance. Næsen byder på en kompleks aroma, der blander subtile nuancer af frugt med markante jordagtige noter fra de kalkstensrige jorde. På ganen præsenterer vinen sig med en forførende struktur og vitalitet. Den perfekte balance mellem moden hed og raffineret syre giver en cremet og fyldig mundfornemmelse. Afslutningen er ufatteligt lang, med vedvarende minerale nuancer og et strejf af jordagtige urter. Med sine omhyggelige produktionsmetoder har vinen et imponerende ældningspotentiale, der gør den velegnet til henlæggelse i op til 20 år eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhusets terroir er kendetegnet ved forvitret sandsten og kalkstensjord, som er usædvanligt for Mittelhaardt. Dette terroir sikrer en fremragende forsyning af mineraler og vand, i kombination med ideal soleksponering fra sydskråningen. Druerne høstes manuelt for at sikre maksimal kvalitet og gennemgår en spontan gæring på store, gamle egetræsfade. Vinen modnes videre på gæren i de samme fade frem til aftapning, hvilket bidrager til dens kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Riesling er en fremragende ledsager til skaldyr såsom friske muslinger, hummer og krabbekød eller en delikat ørredret. Server den ved en let afkølet temperatur på omkring 10-12°C. Selv om vinen ikke nødvendigvis kræver dekantering, kan en let luftning inden servering fremhæve dens spændende aromaer endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af de mest respekterede producenter i Pfalz-regionen og har sat sin ekspertise i at fortolke regionens terroir. Vinhuset har en rig historie og er medlem af VDP, Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. Ved at fokusere på biodynamiske metoder er vinhuset kendt for sin dedikation til kvalitet, hvilket afspejles i deres vine, der ofte bærer betegnelsen Premier Cru og Grand Cru, hvilket understreger deres bemærkelsesværdige evne til at skabe vine med stor dybde og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809539917,"sku":"GCW-BURK-21736","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Bhlig_Premier_Cru.png?v=1720459082"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-wachenheimer-goldbachel-premier-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru tilbyder en raffineret oplevelse af tysk Riesling fra en af de mest prestigefyldte Lagen i Mittelhaardt. Denne hvidvin, der anvender den burgundiske klassificeringsmetode, er et bevis på Dr. Bürklin-Wolfs forpligtelse til kvalitet og terroir. Med en historie, der er dybt forankret i tysk vinproduktion, tilbyder denne vin en udsøgt balance mellem frugt og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en strålende lys gylden farve, der reflekterer dens ungdom og friskhed. På næsen møder man intense blomsterlige aromaer med subtile hints af stenfrugt og citrus. På ganen oplever man en harmoni af saftige frugttoner og en lys, forfriskende syre, der balancerer perfekt med vinens mineralske karakter. Eftersmagen er lang og spændende, hvilket fremhæver dens komplekse struktur og potentiale for aldring, op til 20 år eller mere under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolfs Wachenheimer Goldbächel Premier Cru udtrykker det unikke terroir af deres 3 ha vinmark på den sydvendte skråning i Wachenheim. Jorden består primært af gul og rød sandstensgrusjord, der er rig på mineraler og med fremragende dræning takket være det tykke lag af alluvial sten. Druerne høstes i hånden for at bevare deres kvalitet og behandles ved spontan gæring på store, gamle egetræsfade. Vinen modnes derefter i 10 måneder på de samme fade for at få dens karakteristiske smag og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Premier Cru er en fremragende ledsager til friske muslinger, hummer eller krabbekød. Prøv den også med grillet ørred for at fremhæve vinens komplekse smagsnoter. For optimal nydelse serveres den bedst ved en temperatur på 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt for at lade den åbne sig og fremvise sin fulde aromatiske palette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf, en pioner inden for tysk vinproduktion, har en lang tradition for at skabe fremragende Riesling i Pfalz-regionen. De er kendt for deres forpligtelse til bæredygtighed og anvender biodynamiske dyrkningsmetoder i deres vinmarker. Som medlem af VDP har de opnået anerkendelse for deres innovative tilgang til vinfremstilling og deres konsekvente levering af vine i verdensklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809638221,"sku":"GCW-BURK-2176","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Goldbchel_Premier_Cru.png?v=1720459085"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-wachenheimer-rechbachel-premier-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Rechbächel Premier Cru 2021 er en udsøgt hvidvin fra Tysklands berømte vinregion, Mittelhaardt. Vinen er lavet på Riesling-druer og stammer fra en eksklusiv vingård i Wachenheim, hvilket gør den til et fantastisk valg for entusiaster, der søger exceptionel kvalitet og terroir-drevet smag. Med sine klassificeringer efter den burgundiske model understreger Dr. Bürklin-Wolf's engagement i kvalitetsfremstilling og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man ser på vinen, bemærker man dens lyse, gyldne farve som en forsmag på dens elegante karakter. Næsen byder på komplekse aromaer af friske urter, mineraler og en lys frugtighed, der inviterer til videre udforskning. Ved første tår afsløres dens intense mineralhed, der balanceres af en kraftfuld, men samtidigt frisk mundfornemmelse, og en sprød syrethed, som øger vinens livlighed. Afslutningen er vedvarende og præget af flintrige, stenede noter, der understøtter vinens terroir-drive. Potentielt kan denne Premier Cru med fordel lagres i op til ti år, hvilket vil fremme dybden og kompleksiteten yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWachenheimer Rechbächel Premier Cru stammer fra unikke, sydvendte vinmarker, der nyder yderst gunstige solforhold. Terroiren består af rød og gul sandsten, grusjord og et dybt lag alluvial sten, hvilket sikrer optimal vandforsyning og mineralforsyninger til vinstokkene. I overensstemmelse med biodynamiske metoder, høstes druerne selektivt og manuelt, hvilket sikrer det højeste kvalitet. Druerne gennemgår en forsigtig presning og spontangæring i store, gamle egetræsfade. Vinens karakter intensiveres yderligere ved 10-12 måneders lagring på samme fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling er en fremragende ledsager til lyse fiskeretter, skaldyr, sushi eller fjerkræ med citrusnoter. Dens mineralske og frugtige karakterer harmoniserer også smukt med asiatiske retter, der indeholder ingefær og lemongrass. Serveres bedst ved cirka 8-10 grader for at fremhæve dens komplekse aromaer, og det kan være en fordel at dekantere vinen kort før servering for at lufte dens aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf har en rig historie, der strækker sig gennem generationer som en fremtrædende producent i Pfalz-regionen. Deres dedikation til terroir samt anvendelsen af den burgundiske kvalitetsmodel har etableret dem blandt Tysklands mest anerkendte vinproducenter. Medlemmer af VDP har de formået at fastholde traditionen og autenticiteten i deres vine, hvilket understreger deres position som en banebrydende kraft inden for tysk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809670989,"sku":"GCW-BURK-21021","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Rechbchel_Premier_Cru.png?v=1720459085"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-ruppertsberger-hoheburg-premier-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru","description":"\u003cp\u003eNyd Tysklands rige vintradition med 2021 Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru. Denne hvidvin, lavet på Riesling-druer fra den prestigefyldte Ruppertsberg beliggenhed i Mittelhaardt, byder på en unik blanding af terroir-drevne smagsoplevelser og fine håndværksteknikker. Dr. Bürklin-Wolf benytter den burgundiske model for at sikre enestående vine i Premier Cru-kategorien, hvor terroir, udbytte og druemodning er i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik mødes man af vinens klare, lysegule farve med diskrete grønne nuancer, som indbyder til nærmere udforskning. På næsen afrulles en kompleks bouquet af knust sten og blomstret Riesling-aroma, der bærer et viltert, men rent præg. Giv dig hen til smagsoplevelsen i ganen, hvor en overflod af kraftfuld frugt møder en cremet mundfølelse. Denne Riesling brillerer med sin subtile mineralitet og saftige elegance, der balancerer harmonisk mellem tør friskhed og en charmerende frugtighed. Afslutningen er lang og stimulerende, præget af en mineralsk saltkrystallinsk fornemmelse med et krydret touch. Med det rette lagringspotentiale kan denne vin udvikle yderligere kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuppertsberger Hoheburg drager fordel af en fremragende terroir ved foden af Mittelhaardt, hvor hvid Buntsandstein giver en optimal varmebalance til vinen. Druerne håndplukkes omhyggeligt og gennemgår en spontangæring med de naturligt tilstedeværende gærceller. Vinificeringen foregår i store egetræsfade, hvor vinen lagres 'sur lie' - på sin egen gær - indtil aftapning, hvilket bidrager til dens komplekse krop og forfinede tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru er en alsidig partner til gastronomiske oplevelser. Prøv den sammen med stegt fisk, skaldyr eller let krydrede asiatiske retter, hvor dens frugtighed og mineralitet kan komme til sin ret. Den anbefales at serveres ved en temperatur på 8-10 grader for at fremhæve vinens aromaer. En let dekantering kan yderligere bidrage til at åbne op for de intrikate smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en historisk og anerkendt vingård, der har sat sit præg på Pfalz-regionen. Som et af de ældste medlemmer af VDP har vingården leveret exceptionelle vine igennem årtier. Vingården har formået at bevare traditionelle metoder samtidig med at fremme innovation, hvilket har sikret dem en fremtrædende plads blandt Tysklands bedste vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764809802061,"sku":"GCW-BURK-21008","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Ruppertsberger_Hoheburg_Premier_Cru.png?v=1720459088"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-hohenmorgen-grand-cru","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru er et mesterligt eksempel på tysk Riesling, hvor tradition møder innovation for at levere en virkelig mindeværdig vinoplevelse. Beliggende i den ikoniske Mittelhaardt region, afspejler denne hvidvin perfekt sit terroir og de exceptionelle vinfremstillingsmetoder hos Dr. Bürklin-Wolf. Som en del af Grand Cru-klassificeringen, står denne vin for elegance og kompleksitet, der fejres af vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Grand Cru præsenterer sig med en strålende gylden nuance, der gløder i glasset og indbyder til nærmere udforskning. På næsen bringer den delikate aromaer af modne ferskner og citrusfrugter frem, understøttet af subtile mineralske toner som vidner om det unikke terroir. På ganen finder man en harmonisk balance mellem frugt og mineralitet, hvor den koncentrerede smag af stenfrugt og livlig citrus danser med en knivskarp syre, der giver vinen friskhed og liv. Afslutningen er utrolig lang og rig, og overtiden udvikler den et endnu mere komplekst smagsbillede, der fortsætter med at begejstre og forlænge vinens nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne Hohenmorgen ligger strategisk placeret i den varme skråningszone langs Mittelhaardt, hvilket giver optimale betingelser for Riesling-druerne. Den unikke jordbund sammensat af rød sandsten med kalkaflejringer beriger vinen med en særlig fylde og holdbarhed. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre den højeste kvalitet, før de gennemgår en spontan gæringsproces. Efterfølgende modnes vinen i traditionel træfade, som tilfører dybde og kompleksitet til det endelige produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte Riesling passer perfekt sammen med delikate fiskeretter, skaldyr og lette lyse kødretter som kylling eller kalv. Dens syre og friskhed gør den også til en sublime følgesvend til asiatiske retter med let krydderi. For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C og give den lidt tid i en decanter for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er et af de mest prestigefyldte navne i den tyske vinverden, med en historie, der strækker sig over flere generationer og dækker næsten 400 års vinfremstillingstraditioner. Beliggende i hjertet af Mittelhaardt er de pionerer inden for Riesling-produktion, hvor de med deres burgundiske model har været med til at forme moderne vinfremstilling i regionen. De har opnået international anerkendelse for deres kvalitetsvine og fortsætter med at sætte standarden i branchen med deres vedvarende engagement i bæredygtig praksis og terroir-drevne vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764815077709,"sku":"GCW-BURK-20001-1","price":915.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Dr_BrklinWolf_Hohenmorgen_Grand_Cru.png?v=1720459183"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-wachenheimer-goldbachel-premier-cru","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru er en udsøgt hvidvin, der repræsenterer essensen af de prestigefyldte vinmarker i Mittelhaardt-regionen i Tyskland. Denne vin er lavet af håndplukkede Riesling-druer, der afspejler det enestående terroir fra Goldbächel-vingården, en af de mest bemærkelsesværdige Premier Cru-lokationer i Wachenheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en lys, strågul farve med en subtil gylden nuance, der fanger lyset. Duften afslører intense blomsteraromaer sammenvævet med hints af modne stenfrugter og en delikat mineralitet. På ganen tilbyder denne Premier Cru en harmonisk balance af livlige citrus- og ferskennoter, der spiller sammen med en saftig syreprofil. Eftersmagen er langstrakt og kompleks, med spændende mineralnuancer, der indikerer vinens store aldringspotentiale. Med korrekt lagring kan denne vin modnes dejligt over de næste 20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoldbächel-vingården drager fordel af en sydvendt placering, der maksimerer soleksponeringen og varmer de gule og røde sandstensgrus, hvilket skaber et unikt terroir. Vinstokkene nyder godt af en rig tilførsel af vand og mineraler fra de dybe, alluviale jordlag. Druerne er håndplukkede for at sikre den højeste kvalitet. Efter høsten gennemgår de en spontan gæring i store, gamle egetræsfade efterfulgt af 10 måneders lagring i de samme fade, hvilket giver denne vin dens dybe kompleksitet og subtile egetræskarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er perfekt til at ledsage friske skaldyrsretter som muslinger, hummer og krabbekød, samt delikate fiskeretter med ørred. Serveres bedst ved en temperatur omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne alle aromaerne fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af de mest fremtrædende producenter i regionen, med en historie, der går tilbage over flere generationer. Vingårdens forpligtelse til traditionel dyrkning kombineret med moderne innovationer som biodynamisk landbrug har skabt en enestående portefølje af vine, der fortsat imponerer både lokalt og internationalt. Deres medlemskab af VDP understreger deres dedikation til kvalitet og autenticitet i hvert glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764820975949,"sku":"GCW-BURK-20011","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Goldbchel_Premier_Cru.png?v=1720459334"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-wachenheimer-gerumpel-riesling-trocken-premier-cru","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken Premier Cru er en bemærkelsesværdig hvidvin fra Tyskland, kendt for sin sofistikerede karakter og exceptionelle kvalitet. Fremstillet af den prestigefyldte Dr. Bürklin-Wolf, som ejer nogle af de mest prominente vinmarker i Mittelhaardt, leverer denne vin en enestående oplevelse med sin distinkte Riesling-druer af Premier Cru-kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du først skænker 2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken, vil du bemærke dens strålende, klare gyldne nuance, der fanger lyset smukt. Aromaen er intens og raffineret, med indbydende noter af saftig guava og subtil vanilje, der væver sig smukt sammen med en underliggende stenet mineralitet. På ganen udfolder vinen sig med en koncentreret og energigivende smagsprofil, der fremhæver Rieslingens karakteristiske friskhed kombineret med en distinkt stenagtig mineralitet. Finishen er som en lang, spændende fortælling, der efterlader en vedholdende eftersmag, der lover rigdom og kompleksitet gennem årene. Denne vin har også betragtelig lagringspotentiale, hvilket gør det ideelt at nyde nu eller gemme væk i yderligere 20 år for at opdage dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerümpel vinmark i Wachenheim er bemærkelsesværdig med sine 6,2 hektar ejet af Dr. Bürklin-Wolf, placeret ved siden af de anerkendte Grand Cru-vinmarker i Forst. Terroiret i Gerümpel er præget af forvitrede sandsten og vulkansk basalt, hvilket bidrager til vinens stenvæggede mineralitet. De hyppige varme vinde, som passerer gennem vinmarken, hjælper med at holde druerne sunde ved hurtigt at tørre dem efter regn, hvilket reducerer risikoen for svampeinfektion. Vinen er fremstillet af biodynamisk dyrkede druer, der plukkes med præcision og omsorg for at opnå optimal modenhed. Vinificeringen følger strenge standarder, der sikrer, at hver flaske leverer den bedste udgave af denne ikoniske Riesling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken er en fremragende ledsager til retter såsom grillet fisk, skaldyr eller kylling med citrusbaserede saucer. Den fungerer også godt sammen med asiatiske retter, der har en smule krydret dybde. Server vinen ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens sprødhed og aromatiske kompleksitet. En let dekantation kan anbefales for at frigive dens rige duftnuancer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er et af de mest anerkendte vinproducenter i Tyskland, med en stolt tradition, der går tilbage til det 15. århundrede. Beliggende i Pfalz-regionen, har vinhuset sat standarden for produktion af topkvalitets Riesling-vine med en unik forpligtelse til kvalitet og innovation, ofte efter den burgundiske model for klassifikation. Dr. Bürklin-Wolf har modtaget adskillige udmærkelser for deres innovative tilgang, især inden for biodynamisk vinproduktion, hvilket cementerer deres rolle som pionerer indenfor tysk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764821139789,"sku":"GCW-BURK-20005","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Dr_BrklinWolf_Wachenheimer_Germpel_Riesling_Premier_Cru.png?v=1720459339"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-langenmorgen-grand-cru","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Langenmorgen Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Langenmorgen Grand Cru er en luksuriøs tysk hvidvin, der værdsættes for sine høje vurderinger og sjældenhed. Denne Grand Cru, dyrket i den prestigefyldte Lagen i Mittelhaardt, på vinmarker fyldt med jernholdig og kalkholdig sandsten med løse aflejringer, tilbyder en exceptionel mineralsammensætning og komplekse smagsoplevelser. Med en robust historisk baggrund som medlem af VDP, skinner denne vin som et symbol på dedikation til kvalitet og terroirdrevet produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende gylden nuance, der afspejler sin elegance. På næsen åbner den med indbydende aromaer af flint og knust sten, sømløst flettet sammen med modne og elegante frugtnoter. Paletten er fyldig og saftig, med en bemærkelsesværdig balance mellem dens frugtige sødme og den udfordrende sten\/krydret\/salte karakter, der giver den dybde. Finishen er langvarig og kompleks, hvilket fremhæver vinens seriøse tanningreb og afslører dens store aldringspotentiale. Dens smøragtige konsistens lover yderligere udvikling med tiden, hvilket gør den endnu mere lovende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf henter sin exceptionelle smag fra en terroir præget af jernholdig og kalkholdig sandsten. Vinmarken nær skoven sikrer store dag- og nattemperaturvariationer, hvilket udvikler en vin med bemærkelsesværdig frugtudvikling og klarhed. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer vælges. Vinifikationen følger klassiske metoder, hvor fermentering og lagring vælges nøje for at fremhæve vinens fylde og elegance. Dette skaber en harmonisk balance mellem naturlige smagsnoter og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Langenmorgen Grand Cru er sublim, når den nydes til skaldyr, grillet laks eller delikate asiatiske retter. Ideelt serveret ved 10-12°C, anbefales det at dekantere vinen kort for at fremhæve dens fine nuancer. Den komplekse smagsprofil gør den også til en fremragende ledsager til osteanretninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en navnkundig producent med en lang historie i den tyske vinindustri, der strækker sig over flere århundreder. Med beliggenhed i den berømte Mittelhaardt-region i Tyskland er vingården kendt for sin dedikation til kvalitet og innovation, samtidig med at den ærer traditioner. Som en del af VDP og med Grand Cru klassifikationer har Dr. Bürklin-Wolf sat standarden for stil og kvalitet i områdets vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764825563469,"sku":"GCW-BURK-20001","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Dr_BrklinWolf_Langenmorgen_Grand_Cru.png?v=1720459442"},{"product_id":"weingut-gies-duppel-riesling-360-2023","title":"Weingut Gies-Düppel, Riesling 360°, 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Gies-Düppel's Riesling 360°, årgang 2023, er en exceptionel hvidvin, der bryder grænserne for tyske klassifikationer. Med en næsten eksplosiv frugt forstærket af 13 gram restsukker, hviler denne vin i et perfekt balancepunkt mellem tør og subtil sødme. Det gør den til en forførende og original tilføjelse til enhver vinsamling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiesling 360° præsenterer sig med en klar, lys gylden farve, der fanger lyset smukt i glasset. På næsen åbner den op med intense aromaer af moden fersken, grønne æbler og et hint af citrus, komplimenteret af fine minerale noter. På ganen er vinen frisk og sprælsk, med en spændstig syre der skaber en vital balance til den lette sødme. Noter af stenfrugt kommer til live, efterfulgt af subtile mineralske indslag. Afslutningen er lang og elegant med en karakteristisk friskhed, der indbyder til endnu en slurk. Med et stærkt aldringspotentiale vil denne Riesling udvikle endnu flere nuancer over de næste 5-8 år, og har den robusthed der kræves for at modnes yndefuldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen henter sin unikke karakter fra de mangeartede terroirs omkring Birkweiler, Albersweiler og Ranschbach, hvor jordbundsforholdene varierer fra Buntsandstein til Muschelkalk og Rotliegendes. Druerne høstes skånsomt for at bevare deres naturlige friskhed og aroma, hvorefter de gennemgår en nænsom vinificering. Gæringen finder sted på temperaturkontrollerede ståltanke, hvilket bevarer Riesling-druens typicitet og livlige karakter. Efter fermenteringen lagres vinen i en kort periode på sedimentet, hvilket fremmer komplekse smagsnoter og en rundet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGies-Düppel Riesling 360° er ideel som aperitif og danner et sublimt par med delikate sushi- og krydrede wok-retter. Dens karakteristiske syre og tabte sødme gør den også til en perfekt ledsager til grillede skaldyr, såsom ingefærmarinerede jomfruhummere med citronskum. Serveres bedst køligt, ved omkring 8-10°C, og kan med fordel dekanteres kort før servering for at frigive sin fulde aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gies-Düppel er beliggende i den pittoreske region Pfalz og har en rig historie inden for vinfremstilling. Grundlagt af Volker Gies, har gården gennem årene opnået stor anerkendelse for deres dygtighed i at udtrykke terroir i hver flaske. Med en stærk dedikation til kvalitet og bæredygtig praksis, fortsætter Gies-Düppel med at levere exceptionelle vine, hvor Riesling-druens potentiale løftes til nye højder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gies-Düppel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777555079501,"sku":"225363","price":126.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-gies-duppel-riesling-360-2018-213538_16750a14-7ad6-4024-92fe-35dd69762854.png?v=1720604263"},{"product_id":"2021-dr-burklin-wolf-ungeheuer-grand-cru","title":"2021 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2021 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru er en anerkendt hvidvin fra Tyskland, skabt i hjertet af Pfalz-regionen. Denne vin, fremstillet af den ærværdige Dr. Bürklin Wolf, indkapsler essensen af Ungeheuer-marken, kendt for sin komplekse mineralitet og fylde. Som Grand Cru er denne vin et monolitisk eksempel på Riesling-vine af højeste kvalitet, fremhævet af et år med unikke klimaudfordringer og en rig historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne hvidvin sig med en lys gylden nuance, der inviterer til videre udforskning af dens aromatiske rigdom. Duften tilbyder en harmonisk blanding af frisk grapefrugt, subtile florale undertoner og et strejf af honning, der indrammer dens dybe mineralkarakter. På ganen afslører vinen sin imponerende struktur, hvor noter af salt og livlig syre harmonerer med en kompleks basalfylde. Den lange finish efterlader subtile citrusnoter, der gradvist aftager og lover en rig oplevelse i hver mundfuld. Med et modningspotentiale, der strækker sig over de næste 10-15 år, vil denne vin fortsætte med at udvikle sig og afsløre nye dybder over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf's andel af Ungeheuer-marken er beliggende ved foden af Haardt-bjergene, på en sydøstlig skråning, som sikrer hurtig opvarmning. Kombinationen af vulkansk basalt og lerjord giver vinstokkene den ideelle balance mellem varme og fugtighed. Druerne blev håndplukket for at sikre kun de bedste udvalgte bær indgik i vinen og den efterfølgende vinificeringsproces blev udført med minimal intervention for at bevare terroirets naturlige udtryk. Modningen fandt sted delvist i rustfrit stål og delvist i traditionelle gamle egetræsfade, hvor vinen fik lov til at udvikle sin karakteristiske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grand Cru-vin harmonerer fantastisk med retter som skaldyr, især grillede rejer eller hummer, og lette pastaretter med citrus eller flødebaserede saucer. Serveres ideelt ved en temperatur på omkring 10-12 °C. Det anbefales at dekantere vinen i 30 minutter før servering, for at give smagsnuancerne tid til at folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en af de ældste og mest prestigefyldte vingårde i Pfalz-området, med en historie der strækker sig over 22 generationer. Under ledelse af Bettina Bürklin-von Guradze, er vingården kendt for sine dedikerede biodynamiske dyrkningsmetoder, der respekterer de naturlige cyklusser og terroir i regionen. Deres Riesling-vine er bredt anerkendte for deres distinkte karakter og moderne stil, og de har høstet beundring for deres vedvarende kvalitet og innovative tilgang til vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994525770061,"sku":"GCW-BURK-21007-1","price":960.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10_ungeheuer.png?v=1723252630"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-he","title":"HE Dausch Pinot Noir HE","description":"HE Dausch Pinot Noir HE","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205392372045,"sku":"10861907","price":1008.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861907.jpg?v=1726649598"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-he-1","title":"HE Dausch Pinot Noir HE","description":"HE Dausch Pinot Noir HE","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205392470349,"sku":"10861903","price":1008.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861903.jpg?v=1726649601"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-eschbacher-hasen","title":"HE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen","description":"HE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205392568653,"sku":"10861867","price":724.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861867.jpg?v=1726649606"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-eschbacher-hasen-1","title":"HE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen","description":"HE Dausch Pinot Noir Eschbacher Hasen","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205392699725,"sku":"10861860","price":724.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861860.jpg?v=1726649612"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-herrschaft","title":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","description":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205393387853,"sku":"10861824","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861824.jpg?v=1726649624"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-herrschaft-1","title":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","description":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205393486157,"sku":"10861822","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861822.jpg?v=1726649630"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-he-2","title":"HE Dausch Pinot Noir HE","description":"HE Dausch Pinot Noir HE","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205408756045,"sku":"10861910","price":1008.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861910.jpg?v=1726649885"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-he-3","title":"HE Dausch Pinot Noir HE","description":"HE Dausch Pinot Noir HE","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205408788813,"sku":"10861900","price":1008.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861900.jpg?v=1726649886"},{"product_id":"he-dausch-pinot-noir-herrschaft-2","title":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","description":"HE Dausch Pinot Noir Herrschaft","brand":"HE Dausch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205408821581,"sku":"10861825","price":564.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10861825.jpg?v=1726649889"},{"product_id":"gabel-riesling-goldberg-oko","title":"Gabel Riesling Goldberg ØKO","description":"Gabel Riesling Goldberg ØKO","brand":"Weingut Gabel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205409837389,"sku":"15861870","price":207.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15861870.jpg?v=1726649916"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-ungeheuer-grand-cru","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru","description":"\u003cp\u003eVelkommen til 2020 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru - en hvidvin der forfører med sin exceptionelle elegance og dybde. Fra den berømte vinproducent Dr. Bürklin-Wolf, der ejer marker i Mittelhaardts førende 'Lagen', kommer denne bemærkelsesværdige Riesling fra den historisk rige del af Ungeheuer. Dr. Bürklin-Wolf er kendt for sin anvendelse af den burgundiske kvalitetspyramide, hvilket sikrer en vin med overlegnet karakter og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2020-årgang byder på en intens og elegant næse med komplekse aromaer, der bliver afskåret af noter af jod og tørrede porcini-svampe. Når vinen hældes i glasset, afslører den en klar og strålende gylden farve. På ganen præsenterer den en ren, frisk og salt profil, der både er krydret og spændstig. Denne Riesling viser en stram, men subtil finish, kendetegnet ved tilstrækkelig koncentration og en raffineret tanninstruktur, hvilket afslører dens potentiale for et langt liv. Vinen har en fantastisk aldringskapacitet, hvilket gør den bemærkelsesværdig både nu og for fremtiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf’s vinproduktion på den sydøstlige skråning af Haardt-bjergene giver en klar fordel med varmeanvendelsen af vulkanske basaltklipper, som sammen med de tætte lag af ler og sand sørger for optimal mineraloptagelse og vandhåndtering. Vinmarken Ungeheuer ligger i Forster Toplage, med en andel på 0,9 hektar i en af de mest eftertragtede parceller. Druebærene håndhøstes med præcision for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen sker både i rustfrit stål og gamle træfade, hvilket bibeholder vinens oprindelige karakter og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUngeheuer 2020 er en fremragende partner til skaldyr, lette fiskeretter og asiatisk inspirerede retter. Servering ved en temperatur på 10-12°C vil fremhæve de rene smagsnoter yderligere. Vinen kan med fordel dekanteres kort tid før servering for at åbne op for de mere komplekse aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf har skrevet sin historie i århundreder og dyrker primært Riesling på en strækning af 85 hektar, hvilket gør det til et af de største familiedrevne vingårde i Pfalz. Under ledelse af Bettina, den 22. generation, har vingården taget et stort skridt fremad ved at implementere biodynamisk praksis siden 2001, hvilket har resulteret i endnu mere terroir-drevne og karakteristiske vine. Dr. Bürklin-Wolf's Rieslings er berømte for deres moderne stil, nuancerede syrer og bemærkelsesværdige længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50453710045517,"sku":"GCW-MMUI-20102809","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10_ungeheuer_1.png?v=1730150154"},{"product_id":"2023-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003e2023 Riesling Saumagen fra Weingut Rings i Pfalz er en ægte topklasse hvidvin, der imponerer med sin mineralitet og kalkede tekstur. Saumagen er en af de mest berømte Grand Crus i regionen, hvilket gør denne Riesling både unik og værdifuld med et betydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling fremstår strålende klar i glasset med en lys, gylden nuance. Duften er præget af en intens mineralitet, der suppleres af friske citrusnoter og antydninger af hvide blomster. På ganen præsenterer vinen en forfriskende syrlighed med smagsnuancer af grønne æbler og pærer, der kombineres perfekt med den karakteristiske kalkede tekstur. Eftersmagen er langvarig og kompleks med en markant mineralsk tone, der efterlader et rent og sprødt indtryk. Denne vin er kendt for sin fremragende modningsevne og kan trygt gemmes i mange år, hvilket vil fremhæve dens dybere nuancer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings' vinmarker i Saumagen nyder godt af et syd\/sydøstvendt terroir, der består af mergel og kalk blandet med talrige små kalksten, hvilket giver druerne deres unikke karakter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og presset i hele klaser for maksimal kompleksitet. Gæringen finder sted med vildgær, og vinen lagrer på gærbundfaldet i en kombination af ståltanke og store træfade, hvilket bidrager til vinens strukturelle finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen 2023 Riesling Saumagen har en alsidighed, der gør den til en fremragende ledsager til skaldyr og fiskeretter, særligt dem med citrusbaserede saucer. Den serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C og kan med fordel nydes efter kort decantering for at åbne sine delikate aromaer op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings, der ligger i Freinsheim, er ledet af brødrene Steffen og Andy Rings, som med deres passion og dedikation har placeret vingården blandt Tysklands top. Siden overtagelsen af forældrenes vingård i slutningen af 1990'erne har de fokuseret på produktion af kvalitetsvine, hvilket har resulteret i mange anerkendelser og priser. Vingårdens fokuserede tilgang og brug af økologiske metoder sikrer, at hver flaske afspejler det unikke terroir i Pfalz-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562185101645,"sku":"ESV-657923","price":656.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-riesling-saumagen-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549451"},{"product_id":"2022-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz","title":"2022 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003e2022 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs fra Weingut Rings i Pfalz er en exceptionel Pinot Noir, der fremhæves som en af de mest anerkendte Grand Cru-vine i regionen. Med en mørk, krydret og kraftig karakter tilbyder denne vin en dyb og varig smagsoplevelse. Enkeltheden i dens produktion og oprindelse underbygger dens status som en af de fineste udgaver af Spätburgunder, der er skabt til at glæde den kræsne vinnyder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Spätburgunder præsenterer sig med en lokkende mørkerød farve, der indbyder til nærmere undersøgelse. I næsen forenes aromaer af modne bær med subtile krydderier, som tilsammen skaber en kompleks og interessant bouquet. På ganen opleves vinen som silkeblød og velafbalanceret med en udpræget dybde af saftige brombær, kirsebær samt en let røget undertone, der vidner om dens fadlagring. Finishen er lang og dvælende, med en vedvarende mineralitet, der bringer tænkeren tilbage til dens terroir. Denne vin har et stort lagringspotentiale, som kun vil forfine dens nuancer yderligere over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen drager fordel af det unikke terroir i Saumagen, præget af det kalkstensrige jord, som giver druerne en markant mineralitet. Hos Rings anvendes der skånsomme håndhøstmetoder for at sikre kvaliteten, hvor kun de bedste druer bringes til kælderen til sortering og afstilkning. Produktionen starter med en kort maceration med nogle hele klaser, for at tilføre kompleksitet, og gæringen finder sted naturligt med vildgær. Efterfølgende lagres vinen 18 måneder i en kombination af nye og brugte barriques, hvilket tilfører dybde og karakter uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Spätburgunder er et perfekt match til vildtkød, grillet andebryst eller en rig svamperisotto, hvor dens komplekse smag komplementerer retternes dybde. Serveres ved omkring 16°C, og vinen drager absolut fordel af at blive dekanteret en times tid inden servering for at åbne op for sine fulde aromaer og teksturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings, ledet af brødrene Steffen og Andy Rings, ligger i den nordlige del af Mittelhaardt i Pfalz og er kendt for deres stringente tilgang til kvalitetsvinproduktion. Siden 2006 har Rings revolutioneret deres vingårde ved at udvælge de bedste marker og nedsætte udbyttet for at opnå den højeste vinstandard. Medlemsskabet af VDP understreger deres engagement og succes, mens flere prestigefulde anmeldelser, såsom prisen som 'Årets Vingård' i Vinum-Weinguide 2023, vidner om deres betydning på både nationalt og internationalt plan.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562185167181,"sku":"ESV-658822","price":986.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-spatburgunder-saumagen-grosses-gewachs-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549453"},{"product_id":"2023-annaberg-grosse-lage-riesling-weingut-rings-pfalz","title":"2023 Annaberg Grosse Lage Riesling, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003e2023 Annaberg Grosse Lage Riesling fra Weingut Rings er en højt værdsat Riesling fra Pfalz-regionen i Tyskland. Denne vin, kendt for sin store kompleksitet og imponerende struktur, er beriget med krydrede noter af nødder og røg og balanceret af en spændstig syre. Som en vin af højeste kvalitet fra et prestigefyldt område, lover denne Riesling en lang holdbarhed, hvor den kun vil blive bedre med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en klar og gylden farve, der afspejler solens gavmildhed over de lokale vinmarker. I næsen mødes du af en kompleks aroma med strejf af ristede nødder og subtile røgnoter, som sammen væves ind i en elegant symfoni af dufte. På ganen er vinen essentiel tør, men meget velstruktureret, med en præcis og ren smag, der bærer præg af mineralitet fra jordbunden. Den vedholdende eftersmag er ligeledes bemærkelsesværdig for sin friskhed og klarhed. Med dens store aldringspotentiale er dette en vin der vil udvikle yderligere dybde over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVokst i den velrenommerede Annaberg Erste Lage, ligger vinmarkerne i en højde på 160-180 meter og er omgivet af skove og en beskyttende mur. Den sand-kalkrige jord i kombination med et køligt mikroklima skaber optimale betingelser for ædel Riesling. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, og vinifikationsprocessen er lige så skånsom som den er detaljeret; druerne presses hele og gæres med naturlig gær. Efterfølgende lagres vinen i 10 måneder på bærme i både rustfrit stål og store egetræsfade, hvilket bevarer vinens rene karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling står glimrende til en række forskellige retter, men især skaldyr, let kød og vegetabilske anretninger vil komplementere dens kompleksitet. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens friske syre og komplekse aromaer. Mens decantering ikke er påkrævet, kan en kort iltning hjælpe med at yderligere åbne vinen og frembringe dens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings, ledet af brødrene Steffen og Andy Rings, er en af Tysklands mest fremtrædende vinproducenter. Med en metodisk tilgang til økologisk vinproduktion, der startede i 2008, har de cementeret deres position blandt landets top-producenter. Deres røde og hvide vine, især Riesling fra de kalkrige marker i Ungstein og Kallstadt, er kendte for deres renhed og præcision. Rings' vingård, placeret i Pfalz, er ikke kun et eksempel på moderne vinfremstilling, men også et testament til traditionel kvalitet og nytænkning. Deres engagement i bæredygtighed afspejles i deres økologiske certificering og skånsomme metodevalg på vinmarker og i produktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562185232717,"sku":"ESV-657123","price":551.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-annaberg-grosse-lage-riesling-weingut-rings-pfalz-0.png?v=1777549456"},{"product_id":"2020-dr-burklin-wolf-reiterpfad-grand-cru-1","title":"2020 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru","description":"\u003cp\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru er en fremragende hvidvin fra Tyskland, der udmærker sig med sin unikke karakter og historie. Vinen fremstilles af den anerkendte producent Dr. Bürklin-Wolf, beliggende i de berømte vinmarker i Mittelhaardt. Den følgende Grand Cru Riesling er lavet i overensstemmelse med den burgundiske kvalitetspyramide, som sikrer, at hver flaske repræsenterer den højeste tier af tysk vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man skænker 2020 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru, bemærkes straks dens lysende gyldne farve, der skinner i glasset. På næsen afslører den en kompleks aroma med noter af hvide blomster, citrusfrugter, og en stenet mineralitet, der indbyder til videre udforskning. Smagsmæssigt tager denne Riesling os på en sanselig rejse med en perfekt balance mellem frisk syre og subtile frugtsødme, bakket op af en dyb mineralitet og delikate nuancer af modne æbler og pærer. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket afslutter smagsoplevelsen på en harmonisk måde. Med sit robust opbygget indre lagrer denne vin særdeles godt og vil kunne nydes mange år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru er skabt fra druer dyrket på 'Reiterpfad', en vinmark med historisk betydning og en bemærkelsesværdig terroir. Området er præget af sandet muldjord med konglomerater af broget sandsten og kalksten, hvilket bidrager til vinens særlige profil. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, inden de gennemgår en skånsom vinificeringsproces. Gæringen sker både i rustfrit stål og traditionelle gamle egetræsfade, som fremmer en delikat integration af smagene og en fortryllende kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2020 Dr. Bürklin-Wolf Reiterpfad Grand Cru harmonerer fremragende med et bredt udvalg af retter, såsom skaldyr, lette fiskeretter, eller en frisk salat med gedeost. For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 8-10°C og vil have gavn af kortvarig dekantering for at åbne dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDr. Bürklin-Wolf er en historisk og familieejet vingård beliggende i Pfalz-regionen, som går flere århundreder tilbage. Ledet af Bettina, den 22. generation, har vingården siden 2001 praktiseret biodynamisk vindyrkning, hvilket gør vinene renere og mere terroir-drevne. Med ca. 85 hektar af hovedsageligt Riesling-marker, repræsenterer de nogle af de bedste vine i området og er kendt for deres distinkte stil og moderne Riesling med enestående syrer og længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Bürklin Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50588869034317,"sku":"GCW-MMUI-20102806","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Dr_BrklinWolf_Reiterpfad_Grand_Cru__1_3c823a54-5ae7-48d0-b773-d822b89542ac.png?v=1732443360"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pfalz.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}