{"title":"Pinot Blanc","description":"\u003cp\u003ePinot Blanc er en fascinerende \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvinssort\u003c\/a\u003e, der ofte lever i skyggen af sine mere kendte fætre, såsom Pinot Gris og Chardonnay. Pinot Blanc er en variant af Pinot Noir, og dens alsidighed gør den til et interessant valg for vinelskere, der søger noget anderledes. Med en oprindelse, der kan spores tilbage til \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, er denne drue nu plantet i mange vinregioner rundt om i verden, såsom \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/alsace\" title=\"Alsace\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/tyskland\" title=\"Tysk vin\"\u003eTyskland\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/usa\" title=\"Vin fra USA\"\u003eUSA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc druerne producerer vine, der ofte er lette til medium i krop, med en behagelig syre og subtile noter af frugt som æble, pære og citrus. Dette gør dem til et fremragende valg for dem, der foretrækker en vin, der ikke er alt for dominerende, men stadig tilbyder en kompleks aroma og smagsprofil. Afhængig af regionen og vinfremstillingsmetoden kan Pinot Blanc også have florale noter, stenfrugter eller mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes flere stilarter af Pinot Blanc, hvor nogle kan være friske og rustikke, mens andre kan vise en cremet karakter, især hvis de er lagret på eg. I Alsace bliver Pinot Blanc ofte brugt i blandinger, men det er også her, man kan finde nogle af de mest elegante eksempler på druesorten som en enkeltstående vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har Pinot Blanc altid været værdsat for sin evne til at klare sig godt i køligere klimaer, hvilket har givet vinproducenter mulighed for at udnytte druen i forskellige regioner verden over. Selvom den kan ligne Chardonnay ved første øjekast, har Pinot Blanc sin egen unikke karakter. Den har hverken Chardonnays fylde eller Pinot Grigios krydrede noter, men den finder sin plads som en afbalanceret, blød og forfriskende mulighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Blanc er en fremragende ledsager til en bred vifte af retter. Med sin milde syre og frugtagtige profil passer den godt sammen med lettere retter som skaldyr, fjerkræ og salater. Den kan også være et godt match til cremede pastaretter og milde oste, hvilket gør den til en alsidig vin på bordet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bernard-haas-cremant-dalsace-kaysersberg","title":"Bernard Haas Cremant d´Alsace Kaysersberg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er en vin der er lavet efter Champagnemetoden, men til under det halve af prisen. Den er lavet på Pinot Blanc druer og er tør, men stadig fyldig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen dufter af modne grønne og gule æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEn tør mousserende vin med en fyldig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eAperitif, dessert, skaldyr, kammuslinger, grillet fisk og hvidt kød (bl.a.).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaas er et typisk familiebrug, som familien har haft i generationer. De meget sociale og sympatiske forældre Nathalie og Marc har nu fået følgeskab af Elsa og Dylan i arbejdet på de 10 Ha, som familien driver i Kaysersberg og udenom. Den berømte Grand Cru mark Schlossberg har de også del i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi har sammenlignet med andre vine fra Alsace: Alle Haas' vine er af meget høj klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629704511736,"sku":"VHA0092","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bernard-haas-cremant-dalsace-kaysersberg-0.png?v=1786008465"},{"product_id":"bernard-haas-pinot-blanc-cotes-de-kaysersberg-2022","title":"Bernard Haas Pinot Blanc Côtes de Kaysersberg 2022","description":"\u003cp\u003ePinot Blanc har ofte ryg for at være meget anonym i udtrykket, men det modbeviser Bernard Haas med denne vin fra Côtes de Kaysersberg.\u003cbr\u003eEn utrolig elegant vin med mange strenge at spille på. Den har både en frugtig volumen, der giver en fyldig fornemmelse og en delikat syre, der er med til at holde vinen rank og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVinen har en mild duft af blomster, grønne og gule æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVinen har en god balance mellem frugt og syre og har en frisk smag af modne grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eVinene lagres på ståltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAperitif, fjerkræ, fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHaas er et typisk familiebrug, som familien har haft i generationer. De meget sociale og sympatiske forældre Nathalie og Marc har nu fået følgeskab af Elsa og Dylan i arbejdet på de 10 Ha, som familien driver i Kaysersberg og udenom. Den berømte Grand Cru mark Schlossberg har de også del i.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi har sammenlignet med andre vine fra Alsace: Alle Haas' vine er af meget høj klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43645131456760,"sku":"VHA0081","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bernard-haas-pinot-blanc-cotes-de-kaysersberg-2019-890049.png?v=1691573177"},{"product_id":"weingut-kupper-huxelrebe-vogelsang-erbes-budesheimer-beerenauslese-2012-0375-l","title":"Kupper Grauerburgunder Beerenausl 12 0,375L","description":"\u003cp\u003eKupper er et familieforetagende i Flonheim i Rheinhessen. Der er et større vinsortinent hos dem. Vi faldt for Kuppers Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, som er til at betale på trods af det lille udbytte, der fås med de delvist indtørrede druer, der høstes meget sent i sæsonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.weingut-kupper.de\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kupper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575393528,"sku":"VHT0015","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Dessertvin-tyskland-rheinhessen-flonheim-klostergarden-grauer-burguder-beerenauslese-2012-65-375cl-vinogvelsmag.png?v=1724845215"},{"product_id":"steininger-weissburgunder-trockenbeerenauslese-0375-l-2015","title":"Steininger Riesling Trockenbeerenauslese","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrockenbeerenauslese er fra efterårets sidst plukkede druer, som er så indtørrede, at fuglene formentlig ikke længere kan tygge dem, hvorfor de hænger der endnu. Den begrænsede mængde most, der kommer ved presningen, er enormt koncentreret med sukker og smag, hvilket går igen i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMidt i den smukke vinby Langenlois i Kamptal (Kamp er biflod til Donau) ligger familien Steiningers vinhus. Markerne ligger bagved og højere og højere oppe i højlandet, hvor vinene er bedst. Sammen med naboen har Steiningers lavet et fantastisk vinmuseum med tilhørende hotel, Loisium. I underjordiske gange kan man se de forskellige faser i vinproduktionen. Senior er Karl med hustru Brigitte, og datteren Eva er i fuld gang med at tage sig af det komercielle. Udover at være meget sympatiske mennesker laver de fremragende Grüner Veltliner og Riesling mv. De røde og de sent høstede er også vanedannende. Stedet er meget kendt for mousserende Sekt, som laves traditionelt på næsten alle de druesorter, som de dyrker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.weingut-steininger.at\/\"\u003ewww.weingut-steininger.at\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Steininger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575557368,"sku":"VHØ0032","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/steininger-weissburgunder-trockenbeerenauslese-0375-l-2015-149413.png?v=1691577960"},{"product_id":"steininger-weissburgunder-trockenbauslese","title":"Steininger Weissburgunder Trockenb.Auslese","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eSteininger er en vingård beliggende i Østrigs vinregion Kamptal og er kendt for at producere hvidvine af høj kvalitet, herunder Riesling, Grüner Veltliner og Weißburgunder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eSteininger Weisserburgunder Trockenbeerenauslese er en type sød hvidvin lavet af druesorten Weißburgunder, også kendt som Pinot Blanc.\u003cbr\u003e“Trockenbeerenauslese” betyder “udvælgelse af tørre bær” og refererer til en vinfremstillingsproces, hvor druerne efterlades på vinstokken til rosin, som koncentrerer sukker og smag.\u003cbr\u003eDenne type vin laves typisk i små mængder og betragtes som en dessertvin og har et højt sukkerindhold og er kendt for sine komplekse smag og aromaer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003erestsukker: 214 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003esyre: 9,3 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNæsen bærer præg af tørret og kandiseret fugt, honning, abrikos.\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eEn kompleks smagspalette af sødmefulde og overmodne frugter og abrikos med en lang og  elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eVinen lagres ca. 6 mdr. i brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFyldige desserter, cheesecake, creme brûlée og søde frugttærter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMidt i den smukke vinby Langenlois i Kamptal (Kamp er biflod til Donau) ligger familien Steiningers vinhus. Markerne ligger bagved og højere og højere oppe i højlandet, hvor vinene er bedst. Sammen med naboen har Steiningers lavet et fantastisk vinmuseum med tilhørende hotel, Loisium. I underjordiske gange kan man se de forskellige faser i vinproduktionen. Senior er Karl med hustru Brigitte, og datteren Eva er i fuld gang med at tage sig af det kommercielle. Udover at være meget sympatiske mennesker laver de fremragende Grüner Veltliner og Riesling mv. De røde og de sent høstede er også vanedannende. Stedet er meget kendt for mousserende Sekt, som laves traditionelt på næsten alle de druesorter, som de dyrker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.weingut-steininger.at\/\"\u003ewww.weingut-steininger.at\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Steininger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46658484109645,"sku":"VHØ0041","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/steininger-weissburgunder-trockenbauslese-621844.png?v=1691577960"},{"product_id":"champagne-etienne-sandrin-a-travers-celles-r2019","title":"Champagne Etienne Sandrin 'A Travers Celles' R2019","description":"\u003ch1\u003eLIDT OM VINEN\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eChampagne Etienne Sandrin 'A Travers Celles' er en enestående fantastisk Champagne fra et ganske lille og beskeden vinhus. Fokusset er på at skabe en magisk vin med en forførende frugt og lys mineralitet, bundet op med en behagelig syre, der giver en smuk elegance. Denne Champagne består af 80% Pinot Noir og 20% Pinot Blanc. Der er tale om en udeklareret årgang, altså non-vintage Champagne, men den er med udelukkende druemateriale fra vinhøsten 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Noir druerne kommer fra parcellen \u003cem\u003eMouille-Brant, \u003c\/em\u003ehvis terroir består af kalksten samt fra parcellen \u003cem\u003eVieuc Moulin\u003c\/em\u003e, der består af hvid og brun ler. Pinot Blanc druerne kommer alene fra vinmarken \u003cem\u003eGrille-Besace\u003c\/em\u003e, der ligger på et blæsende kalkstenplateau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er presset nænsomt og derefter førstegæret på ståltank, hvor mosten har været sur lie. Herefter er mosten hældet på flasker og anden gæringen er påbegyndt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003ch1\u003eLIDT OM VINGÅRDEN\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eEtienne Sandrin er et ganske lille og beskeden Champagne domaine beliggende i Celles-Sur-Ource i hjertet af Aube (den sydligste del af Champagne, Côtes des bar). Huset er drevet af ægteparret Etienne og Anne. Etienne overtog domainet i 2006 efter sine forældre og bedsteforældre, der ligesom de tidligere generationer solgte druerne til det lokale champagne kooperativ. Da Etienne overtog huset og de tilhørende parceller var der med det samme et klart ønske om at omlægge det hele til økologisk ligesom arbejdet foregår ud fra biodynamiske principper De blev DEMTER certificeret i 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCelles-Sur-Ource er et magisk sted for dyrkning af Pinot Noir samt et mindre antal af Pinot Blanc vinstokke. De fleste af os er nok bekendt med Champange lavet på Pinot Noir, Pinot Meunier eller Chardonnay, men faktisk er der en række af andre druer der både lovligt og traditionelt anvendes i Champagne. Etienne Sandrin har størstedelen af deres parceller beplantet med Pinot Noir, men har også lidt Pinot Blanc, hvilket netop udgøre blended i deres Champagne 'A Travers Celles'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEtienne besluttede sig for at stoppe med at sælge druerne til det lokale kooperativ og i stedet begynde at lave og flaske sin helt egen domaine champagne, under navnet Etienne Sandrin. Produktionen er ganske beskeden, hvorfor volumen er begrænset. Der er tale om et helt igennem familieejet domaine, med det eneste formål at gøre det de elsker, nemlig at dyrke og lave Champagne. Både markarbejdet og arbejdet i kælderen foregår ud fra en naturligtankegang. Ønsket er at lade det gode økologiske druemateriale og terroiret, hvorpå druestokkene vokser, skinne igennem når Champagnen duftes og smages. De ønsker at skabe en vin uden \"makeup\". For Etienne og Anne betyder biodynamik at have et bondesyn der er fyldt med  tålmodighed, kærlighed og  respekt for mennesker og naturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Etienne SANDRIN\u003cbr\u003e48 Gr Grande Rue\u003cbr\u003e0110 Celles-sur-Ource, Frankrig\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/champagneetiennesandrin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/champagneetiennesandrin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46910914953549,"sku":"33-04-01-2019","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-etienne-sandrin-a-travers-celles-r2019-709531.png?v=1691574569"},{"product_id":"gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature-oko-w3pos","title":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature ØKO","description":"Gabel Sekt Blanc de Blancs Brut Nature","brand":"Weingut Gabel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052520489293,"sku":"JE-25862000","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/gabel-sekt-blanc-de-blancs-brut-nature-430721.jpg?v=1691575419"},{"product_id":"becker-cremant-dalsace-nature-extra-brut-oko","title":"Becker Cremant d'Alsace Nature Extra Brut ØKO","description":"Becker Cremant d Alsace Extra Brut Nature ØKO","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052521210189,"sku":"JE-25011130","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/becker-cremant-d-alsace-extra-brut-nature-oko-481024.jpg?v=1691572956"},{"product_id":"nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter","title":"NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter","description":"\u003cp\u003eBiodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g\/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene i serien \"Lune à Boire\" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace 2017 blev nærmest total harmoni...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for \"Vendange Tardive\" og \"Selection des Grains Nobles\" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270834766157,"sku":"ESV-5820118NV","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-kreydenweiss-uden-sulfitter-0.png?v=1777548551"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-cremant-dalsace-paul-edouard-extra-brut-bio","title":"Domaine Bott Geyl, Crémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut - BIO","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl præsenterer stolt deres Crémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut - en mousserende vin, der har vundet plads som en af de bedste på markedet. Vinen er et resultat af passionen fra Jean-Christophe Bott, som har formået at forvandle et spirende projekt til en elegant klassiker. Vinen er fremstillet af druer fra dedikerede dyrkere, der praktiserer økologiske dyrkningsmetoder, hvilket skaber en ren og autentisk smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant d'Alsace Paul-Edouard Extra Brut åbner sig i glasset med en lys gylden farve, der funkler af livlige bobler, som danser vedvarende og elegant. I næsen afslører den delikate aromaer af blomster, grønne æbler og en subtil hint af kiks, der tilføjer en kompleks dimension. På ganen tilbyder denne mousserende vin en fyldig oplevelse, hvor smagen af modne hvide frugter smelter sammen med en forfriskende mineralitet. Smagen er i perfekt balance med en subtil syre, der liver op med stor finesse. Afslutningen er lang og blød med en antydning af brøddej, som efterlader en ren og opkvikkende fornemmelse. Denne vin har potentiale til at ældes yndefuldt i flere år, men den er også dejlig nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Crémant d'Alsace stammer fra de solbeskinnede vinmarker i Alsace, hvor den kalkrige lerjord bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne håndplukkes fra små, dedikerede økologiske gårde, der sikrer kvalitet fra jord til flaske. Vinifikationen udføres med stor omhu, hvor Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Noir vinificeres separat før de blandes. Efterfulgt af flaskegæring, lagres vinen i mindst 24 måneder, hvilket overgår de regionale krav og resulterer i komplekse og fine bobler. Degorgering sikrer en knivskarp renhed med en ekstra brut stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Crémant d'Alsace er ideel til at starte en fortryllende aften og skinner lysest i selskab med skaldyr såsom østers, rejer og krabber. Serveres bedst ved en afkølet temperatur omkring 6-8°C og kan med fordel nydes straks eller af vente lidt efter åbningen for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl er et prominent vinhus i Alsace-regionen, kendt for deres dybde af passion og respekt for terroir. Den nuværende ejer, Jean-Christophe Bott, har løftet arven ved at omfavne økologisk dyrkning og naturskånsomme produktionsmetoder. Vinhuset er anerkendt for deres fornyelse af klassiske stilarter med en moderne kant og har gentagne gange modtaget hæder for sine præstationer som pioner inden for bæredygtig vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280431923533,"sku":"130477","price":179.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domaine-bott-geyl-cremant-dalsace-paul-edouard-extra-brut-bio-744289.jpg?v=1696412214"},{"product_id":"2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2020 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eFrisk vin med intens aroma. Sprød, rig og tør med duft af grønne æbler og pærer. Smagen er kompleks med toner af nødder og grønt. Den balancerer flot mellem fyldig struktur og frisk syre. Meget druetypisk. Fin til forretter, fisk, lyst kød og aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne til Moriz kommer fra en skråning over kælderen og prydes af et kapel for den lokale skytshelgen St.Moritz, som vinen har navn efter. Højden er hele 450 - 600 m., så nætterne er meget kølige, hvilket bidrager til den supersprøde syre. Druerne høstes manuelt i små kasser, og mosten gærer ved 19 grader i ståltank. Vinen lagrer videre i stål uden malolaktisk gæring \/ æble-mælkesyregæring for at bevare den intense friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e er et af mange kooperativer i området ved foden af Dolomitterne, men det udmærker sig ved at have fået stor respekt for sine vine internationalt. Det blev startet af den lokale sognepræst i 1898, men det er den nuværende leder Willi Stürz, som har formået at skabe en enestående korpsånd blandt de næsten 300 ejere af 245 ha. marker. Han kom tilbage til sin fødeby som uddannet vinmager i 1989 og har ikke stået stille siden. Al dyrkning, markpleje og høst koordineres omhyggeligt, og vinene har nået en sådan kvalitet, at Tramin tyve gange har haft en 3-glas vin (topklasse) i vinguiden Gambero Rosso, og huset er generelt vurderet med to stjerner som kun 30 i hele Italien. Willi Stürz blev årets vinmager i Gambero Rosso i 2004.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDer er nyligt bygget et nyt vinhus i avanceret design, hvor al flytning af most og vin sker ved tyngdekraft. Cantina Tramin har fået \"Vini Buoni EcoFriendly Award\" for bæredygtig drift og lavt energiforbrug.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSydtyrol\u003c\/strong\u003e er det tidlige Østrig-Ungarske land, til 1919. Den nordlige Alto Adige er del af provinsen Trentino-Alto Adige. Størstedelen af befolkningen her har tysk som første sprog, og vintraditionerne er mere østrigske end italienske. Området er ekstremt bjergrigt og er på samme breddegrad som Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger næsten alle i tilknytning til Adige floden og de sidedale, dens bifloder har skabt. Jorden er meget mineralrig, og muligheden for at modne druer så højt, som mange af markerne ligger, skylder at opvarmet vind fra dalbundene stiger op ad skråningerne. Den næsten konstante bevægelse i luften er også væsentlig for at holde svamp og andre vinmarkssygdomme væk.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOmrådet fik appellation i 1975 og bruger et hav af lokale druer. Dog har markedsforholdene tilskyndet til at plante de internationalt kendte, så syv druesorter, overvejende hvide, står nu for 2\/3-del af de ca. 4600 ha. marker. Den eneste lokale af disse er den røde Lagrein. Vinene er generelt kendetegnet ved en fin balance mellem modenhed og en stringent kølighed, da de fleste marker har meget lave nattemperaturer.\u003c\/p\u003e","brand":"Tramin, Alto Adige\/Sydtyrol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326229823821,"sku":"ESV-613120","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0.png?v=1777548732"},{"product_id":"2022-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2022 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003eFrisk vin med intens aroma. Sprød, rig og tør med duft af grønne æbler og pærer. Smagen er kompleks med toner af nødder og grønt. Den balancerer flot mellem fyldig struktur og frisk syre. Meget druetypisk. Fin til forretter, fisk, lyst kød og aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne til Moriz kommer fra en skråning over kælderen og prydes af et kapel for den lokale skytshelgen St.Moritz, som vinen har navn efter. Højden er hele 450 - 600 m., så nætterne er meget kølige, hvilket bidrager til den supersprøde syre. Druerne høstes manuelt i små kasser, og mosten gærer ved 19 grader i ståltank. Vinen lagrer videre i stål uden malolaktisk gæring \/ æble-mælkesyregæring for at bevare den intense friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e er et af mange kooperativer i området ved foden af Dolomitterne, men det udmærker sig ved at have fået stor respekt for sine vine internationalt. Det blev startet af den lokale sognepræst i 1898, men det er den nuværende leder Willi Stürz, som har formået at skabe en enestående korpsånd blandt de næsten 300 ejere af 245 ha. marker. Han kom tilbage til sin fødeby som uddannet vinmager i 1989 og har ikke stået stille siden. Al dyrkning, markpleje og høst koordineres omhyggeligt, og vinene har nået en sådan kvalitet, at Tramin tyve gange har haft en 3-glas vin (topklasse) i vinguiden Gambero Rosso, og huset er generelt vurderet med to stjerner som kun 30 i hele Italien. Willi Stürz blev årets vinmager i Gambero Rosso i 2004.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDer er nyligt bygget et nyt vinhus i avanceret design, hvor al flytning af most og vin sker ved tyngdekraft. Cantina Tramin har fået \"Vini Buoni EcoFriendly Award\" for bæredygtig drift og lavt energiforbrug.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSydtyrol\u003c\/strong\u003e er det tidlige Østrig-Ungarske land, til 1919. Den nordlige Alto Adige er del af provinsen Trentino-Alto Adige. Størstedelen af befolkningen her har tysk som første sprog, og vintraditionerne er mere østrigske end italienske. Området er ekstremt bjergrigt og er på samme breddegrad som Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger næsten alle i tilknytning til Adige floden og de sidedale, dens bifloder har skabt. Jorden er meget mineralrig, og muligheden for at modne druer så højt, som mange af markerne ligger, skylder at opvarmet vind fra dalbundene stiger op ad skråningerne. Den næsten konstante bevægelse i luften er også væsentlig for at holde svamp og andre vinmarkssygdomme væk.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOmrådet fik appellation i 1975 og bruger et hav af lokale druer. Dog har markedsforholdene tilskyndet til at plante de internationalt kendte, så syv druesorter, overvejende hvide, står nu for 2\/3-del af de ca. 4600 ha. marker. Den eneste lokale af disse er den røde Lagrein. Vinene er generelt kendetegnet ved en fin balance mellem modenhed og en stringent kølighed, da de fleste marker har meget lave nattemperaturer.\u003c\/p\u003e","brand":"Tramin, Sydtyrol Alto Adige","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326229889357,"sku":"ESV-613122","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0_5a7b1e0b-d739-4c30-bf44-da088331e2c3.png?v=1780322260"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-alsace-metiss-bio-2022","title":"Domaine Bott Geyl, Alsace Métiss - BIO, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Alsace Métiss 2022 er en skøn fusion af druer, der bringer Alsaces traditioner til et højere niveau. Under ledelse af Jean-Christophe Bott har denne vin fået en særlig plads i vinkendere og -entusiasters hjerter, takket være sin unikke blanding af Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chasselas, Sylvaner og Pinot Blanc. Navnet 'Métiss', der betyder 'en gave sendt fra guderne', reflekterer både vinens ophøjethed og den frihed, der er taget i dens skabelse uden for almindelige klassifikationer som Gentil d'Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlsace Métiss fremstår i glasset med en lys og indbydende gylden nuance. Duften er en harmonisk oplevelse af blomster, pære og fersken, der pirrer sanserne med sin parfumerede elegance. På ganen opleves vinen som fyldig og aromatisk, med en særligt mild karakter trods dens tørhed. En saftig og yppig struktur gør den til en sand fornøjelse at nyde, mens noterne af blomster og frugt fortsætter med at udspille sig. Afslutningen er blid, med en let vedvarende eftersmag, der indbyder til endnu et glas. Denne vin har potentiale til at udvikle sig let over de kommende år, dog med en anbefaling om at nyde den ung for dens friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen nyder godt af Alsaces unikke terroir, hvor druerne er blevet nænsomt dyrket på økologisk vis af vinbønder, der har valgt at bryde med det tidligere kooperativ Cave de Bennwihr. Vinhøsten er manuel, og druerne transporteres hurtigt til vinhuset og presses hele for at bevare den naturlige aroma. Før gæringen begynder naturligt, bundfældes mosten i op til en uge. Gæringsprocessen kan tage op til 6 måneder, efterfulgt af yderligere 6 måneders lagring sur lie, hvilket gavner struktur og dybde. Vinen tappes uden klaring eller filtrering, hvilket giver en frisk og ærlig vinsmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlsace Métiss er alsidig, når det kommer til madparring. Den er ideel med stegte fiskeretter, fyldige salater og også lidt krydret grillede svinepølser. Serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C og kan med fordel nydes umiddelbart fra flasken uden decantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl, et navn der klinger af kvalitet i Alsace-regionen, har været en betydelig kraft i området siden dens grundlæggelse. Med en dedikation til både biodynamiske og økologiske principper, har Jean-Christophe Bott formået at frembringe vine som Alsace Métiss, der skiller sig ud for deres kreativitet og dybde. Med certificeringer fra Ecocert og Biodyvin, beviser Bott Geyl gang på gang at innovation kan gå hånd i hånd med tradition i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48228194255181,"sku":"225018","price":126.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bott-geyl-metiss-shop22.jpg?v=1708416161"},{"product_id":"2022-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn rig og inviterende vin med sin umiddelbare frugtrigdom. Åben duft med pære, fersken, sprød citrus og en snert af moden honningtone. Middelfyldig i munden med fin saftighed, livlig syre, salt mineralitet og god længde på den sprøde finale. Både enkel at servere og finesserig. Den vil have et drikkevindue på mindst 8-10 år og er vidt-favnende i madsammenhæng.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen består af 50% Pinot Blanc og 50% Auxerrois, der er så nært beslægtede, at de begge sælges som Pinot Blanc. Alle druer er i årgangen fra den grusede dalbund \"Herrenweg\" tæt på vingården. Det er en lun lokation, der ikke får megen vand, men Pinot Blanc er meget resistent overfor varme og tørke og klarer sig fint her. 2022 var dog ekstrem tør, så druerne blev små, og forholdet af skind vs. junice i årgangen har bidraget med en interessant strutkur til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er høstet 40 hl.\/ha. fra 36-årige vinstokke. Mosten er gæret i store, gamle foudrer af egetræ og vinen har ligget med gærresterne lige til tapningen i august '32. Der er kun 0,8 gr.\/l. restsukker og moderate 12,8% alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerrenweg\u003c\/strong\u003e er på plateauet i dalbunden mellem Turckheim og Wintzenheim, tæt på vingården. Jorden er præget af kvartærtidsgrus fra gletcherne, aflejringer fra Fecht-floden og løss: vindbåret sand fra Arktis. Navnet skyldes, at vejen over de høje bjergpas til Lorraine mod vest gik her forbi (opad - opad..). Marken er oprindeligt plantet af Olivier's far og bedstefar. Jorden er næringsfattig og får let vandmangel i meget tørre somre, så gamle vinstokke med dybe rødder har et klart fortrin. Et meget solåbent sted, som varmes hurtigt op, men også med større risiko for forårsfrost end de højere skråninger. Vinene har generelt en åben og saftig stil; oftest blandt de, der folder deres talenter hurtigt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system\u003c\/strong\u003e er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1-5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003cbr\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48419332587853,"sku":"ESV-607322","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht-0.png?v=1777548694"},{"product_id":"2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden","title":"2022 Wild Roots, White, Weingut Landerer, Baden","description":"\u003cp\u003eDuften er en skøn bouquet af modne frugter som ananas og gule ferskner samt et strejf af hvid syren og friske urter. Vinen er ekstrem saftig og tæt i smagen med lys frugt, lidt røg, nødder og urter, der kombineres med en livlig syre, som Landerer holder i skak med fine, modne tanniner. Servér til fisk, diverse salater, salt kød og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er 60% Weissburgunder (Pinot Blanc) og 40% Chardonnay (40%), der kommer fra området Oberrotweil, hvor jorden er vulkaniske forvitrede klippelag. Mosten spontangærer og får 14-dages maceration før lagring 10 måneder på store fade. Vinen tappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWild Roots-serien er Weingut Landeres serie af vine, der er vinificeret efter Vin Naturel-metoden. Med disse vine ønsker vingården at lave uspolerede vine, som moder natur har tænkt sig. Her dikterer naturen, og Landerer lader de naturlige elementer i vinmarkerne arbejde i perfekt harmoni med hinanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Landerer siden 2022.\u003c\/strong\u003e Weingut Landerer ligger i Kaiserstuhl: Et meget karakteristisk, vulkansk område i den centrale del af Tysklands sydvestligste- og luneste vinområde: Baden. Johannes Landerer, der havde arbejdet på en topvingård i Sydtyrol, måtte i hast overtage driften af familieejendommen, da hans far pludseligt døde i 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er 22 ha. overvejende højtliggende vinmarker med forvitret vulkansk jordbund, gennemskåret af lange kalk-årer. Der er plantet mange forskellige både røde- og hvide druesorter. Hans hovedfokus er Pinot Noir \/ Spätburgunder, som udgør ca. halvdelen af produktionen. De højest rangerende marker er Eichberg, Kirschberg og Henkelberg, der alle ligger tæt på ejendommen i Niederrotweil, samt marken Gestühl et stykke mod nord ved Leiselheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer arbejdes økologisk uden andre sprøjtemidler end den øko-tilladte Bordeauxvæske\/kobbersulfat mod meldug, når det er absolut nødvendigt. Jordbearbejdning er mekanisk med dækafgrøder mellem rækkerne af vinstokke, og alt høstes ved håndkraft. Kælderen har mange ståltanke og egefade i forskellige størrelser og aldre for at sikre den optimale behandling af de mange druer fra forskellige markdele.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe utrykker deres filosofi omkring vindyrkning gennem et citat fra den franske forfatter S.G. Colette, der i 1876 sagde:\u003cbr\u003e\"I planteriget er det alene gennem vin muligt for os at forstå, hvordan jord smager.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er endnu ikke så kendt i udlandet men får stor anerkendelse for sine vine. Vingården var på magasinet Der Feinschmeckers \"Die besten Weingüter in Deutschland 2024,\" og vingården fik ligeledes 3 stjerner af både Falstaff og Vinum Weinguide i deres 2024 udgaver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Johannes Landerer er en stjerne på vej op i Baden.\" - skrev Der Feinschmecker i '23. \"Vinene - både hvide og røde - er fantastiske... Pinot Noir endnu mere overbevisende. Selv den simple Gutswein [Pinot Noir] er usædvanlig charmerende, Pinot Noir Schwarze Erde elegant og ren, Eichberg - kompleks og aromatisk dyb - en stor Kaiserstuhl.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg i 2022 fik Landerer fine placeringer i Falstaff's Trophy konkurrencer for de forskellige druer; ikke mindst den som absolut vinder af Weissburgunder Trophy 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindistriktet Baden\u003c\/strong\u003e er det 3.største i Tyskland med ca. 16000 ha. vinmarker. Det løber 400 km. langs Rhinens østbred fra nord for Heidelberg til Basel, ved grænsen til Schweiz, med små lommer østpå helt til Bodensøen. Det er delt i ni underområder med vidt forskellige jordbundsforhold. Store dele af distriktet er meget kuperet og ligger overvejende i Schwarzwald-området. Det mest karakteristiske område er nok Kaiserstuhl midt i distriktet, som er en gammel vulkan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er mildt og gennemsnitligt det varmeste vindistrikt i Tyskland, hvor romerne har dyrket vin fra det 2. århundrede e.kr. De samlede plantninger er knapt 60% hvide druer og godt 40% røde. Alle varianter af Pinot-familien og Chardonnay trives godt her. De mest udbredte druesorter er Müller-Thurgau, Pinot Noir \/ Spätburgunder, Pinot Gris \/ Grauburgunder, Riesling, Gutedel samt Pinot Blanc \/ Weissburgunder, Silvaner, Chardonnay og Gewürztraminer. Ca. 85% af vinene produceres af omkring 100 kooperativer og sælges mest i Tyskland. De dyrkere, som selv laver deres vine, eksporterer i højere grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2021 i Tyskland\u003c\/strong\u003e var generelt et godt år, men meget forskelligt fra de tre foregående, hvor varme og lange, tørre perioden satte dagsordenen. \"Som før klimaforandringerne\", har været en hyppig kommentar fra producenter til 2021.\u003cbr\u003eMed et køligt forår holdt knopperne sig i ro til efter frosten i april, så frugtsætningen var god. En kølig midt-sommer med ret hyppig regn gav nogle steder problemer med meldug, så en del frugt gik tabt. En strålende september med masser af soltimer og kølige nætter modnede druerne fint til sidst: masser af aromastoffer og frisk syre. Høsten var mange steder en måned eller mere senere end de foregående år. Vinene har generelt masser af frisk frugt i en smallere og rankere stil end 2018-20, og alkoholindholdet er gerne en tand lavere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Landerer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48925562241357,"sku":"ESV-656022","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-wild-roots-white-weingut-landerer-baden-0.png?v=1777549175"},{"product_id":"2022-kritt-pinot-blanc-domaine-marc-kreydenweiss-alsace","title":"2022 Kritt Pinot Blanc, Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace","description":"\u003cp\u003eEn bemærkelsesværdig intensitet og mineralsk rankhed for en drue, de fleste kender for ret \"venlige\" og midtsøgende vine. Med luft til den unge vin kommer bredden i frugten bedre til sin ret: Stenfrugter, hvide blomster, kalk og salt med sprød syre. Gem gerne et par år. Salat med krabbe \u0026amp; avocado, kylling med lys sovs og Quiche Lorraine vil klæde vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til Kritt vokser på 3,7 ha. stenet ler med højt indhold af jern og kvarts, som giver Pinot Blanc en personlighed udover det sædvanlige. De svage skråninger ligger i Eichhoffen ved Andlau-dalens udmunding. Navnet betyder krydret og er afledt af \"krutt\" på lokal dialekt = kräuter (urter) på tysk. Kun 12,5% alkohol i årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima. Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053051912525,"sku":"ESV-570122","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-kritt-pinot-blanc-domaine-marc-kreydenweiss-alsace-0.png?v=1777549050"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige","description":"\u003cp\u003eCa' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige er en storslået mousserende hvidvin fra det anerkendte Franciacorta-område i Italien. Vinen fremstår som en ægte konkurrent til verdens kendteste champagner, hvilket skyldes den unikke kombination af terroir, omhyggelige produktionsmetoder og en dedikation til kvalitet. Den omfavner både unge og reserverede vine for at skabe en blanding, der byder på en dybt lagret elegance med en forfriskende finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige fremstår med en klar og lys gylden farve, og en vedvarende, fin perlage der vidner om dens højere kvalitetsklasse. På næsen fornemmes subtile, men rige nuancer af hvide blomster, citrus og modne bær, kombineret med en let brødethed fra gærkontakten. Når vinen rammer ganen, præsenteres en tør og frugtagtig smagsprofil, der kombinerer smagen fra pærer, grønne æbler, og en snert af fersken. En velbalanceret syre tager føringen og giver en livlig friskhed, mens den smidige, cremede tekstur bærer smagen igennem til en elegant og vedholdende finish med mineralske undertoner. Med et lagringspotentiale på op til flere år, vil denne vin fortsætte med at udvikle struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta-regionens terroir spiller en nøglerolle i denne vins kvalitet, hvor det kuperede landskab, de mineralrige jorde og den tempererede påvirkning fra Iseosøen bidrager til de optimale vækstbetingelser. Druehøsten udføres med stor omhu, ofte manuelt, for at sikre, at kun de bedste druer finder vej til vinproduktionen. Ca' del Bosco anvender den traditionelle metode til mousserende vin, også kendt som metodo tradizionale, som involverer en sekundær fermentering i flasken. Vinen modnes derefter på flaske i mellem 25 til 37 måneder, hvilket bidrager til udviklingen af dens komplekse aromaer og strukturerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed sin alsidige og elegante karakter er Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige et pragtfuldt match med skaldyr, især østers og kammuslinger, samt et dejligt supplement til lette pastaretter eller delikate rejebisque. Den serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C og kan med fordel åbnes og stå i glasset i et par minutter for at udvikle sig til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' del Bosco, under ledelse af Maurizio Zanella, betragtes som en af de pionerer, der har bidraget betydeligt til den italienske vinrenæssance. Zanellas dedikation og fremsyn har ikke blot hævet standarden for italienske vine, men også sikret Franciacorta DOCG-status i 1995. Med det bemærkelsesværdige antal af 30 maksimale scorer i Gambero Rosso, fortsætter Ca' del Bosco med at være en af Italiens mest respekterede og succesrige vingårde, kendt for at kombinere tradition med moderne innovation i en smuk kunstnerisk ramme.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764849287501,"sku":"GCW-25021","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Ca_del_Bosco_Franciacorta_Cuvee_Prestige_DOCG.png?v=1720459965"},{"product_id":"2023-domaine-allimant-laugner-pinot-gris","title":"2023 Domaine Allimant-Laugner Pinot Gris","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner's 2023 Pinot Gris fra Alsace er en elegant hvidvin, som demonstrerer det bedste af den franske vinfremstillingskunst. Denne 100% Pinot Gris er meget mere end blot en vin; den er et eksempel på terroir og tradition, lagret i omkring 8 måneder i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at opnå kompleksitet og lagringspotentiale. Året 2018 gav en fantastisk druehøst, som nu kan opleves gennem denne vin's frugtagtige og intense karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne Pinot Gris sig med en lidt mørkere tone, ofte karakteristisk for druen selv, der har en lyserød nuance. Næsen er lokkende med intense noter af tørret abrikos, som vækker sanserne til livs. På ganen møder man en rig og behagelig oplevelse, præget af en let sødme, der harmonerer smukt med vinens struktur. Den afslutter med fine røgede noter, som tilføjer en jazzet dybde. Denne vin har en stor lagringspotentiale, hvilket betyder den kun vil blive endnu rigere med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i hjertet af Alsace, drager vinmarkerne hos Domaine Allimant-Laugner fordel af et ideelt terroir, præget af solrige skråninger og næringsrige jorde. Druerne høstes med omhu, ofte manuelt, for at sikre, at kun de bedste tages med videre i processen. Vinifikationen med naturlig gær i rustfri ståltanke med temperaturkontrol sikrer, at druernes sande karakter bevares. Slutproduktet er resultatet af en delikat balance mellem moderne teknologi og traditionelle metoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er ideel som en kølig aperitif, og dens naturlige sødme gør den også glimrende til krydrede retter, såsom asiatisk køkken, og frugtdesserter. Serveres bedst ved en temperatur omkring 8-10 grader. Selvom decantering ikke er nødvendig, kan lidt luftning fremhæve vinens komplekse karakter yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner er et traditionsrigt vineri, der har sine rødder plantet dybt tilbage i det 17. århundrede. Grundlagt af to familier, har ejendommen fortsat udviklet sig gennem generationer og har spillet en vigtig rolle i Alsaces vinproduktion. Med respekt for naturen og en kombination af moderne innovationer og traditioner, opretholder de et dybt engagement i at producere præcise vine med en minimal økologisk fodaftryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50314152608077,"sku":"GCW-ALLI-23507","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Domaine_AllimantLaugner_Pinot_Gris_ca6d7317-5d8e-495c-b2be-0ecacc49c79a.png?v=1728476159"},{"product_id":"weingut-hajszan-neumann-gemischter-satz-orange-natur-bio-2023","title":"Weingut Hajszan-Neumann, Gemischter Satz Orange NATUR BIO, 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Hajszan-Neumann præsenterer med sin Gemischter Satz Orange NATUR BIO 2023 en unik hvidvin, der er en sand perle i samlingen af naturlige vine fra Wien. Fremstillet af et spændende blend af Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Blanc, Riesling og Gewürztraminer, er denne vin et autentisk udtryk for den vinøse mangfoldighed og bæredygtighed, der kendetegner Weingut Hajszan-Neumann. Med en innovativ produktionsmetode, der inkluderer flere måneders skinkontakt uden nogen form for kommercielle tilsætningsstoffer, er denne vin et eksempel på, hvordan tradition og modernitet kan gå hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Gemischter Satz Orange præsenterer sig med en strålende gylden farve, der vækker interesse ved første øjekast. Næsen udfolder en kompleks aroma af blomster, fersken, og subtile noter af citrus og krydderier, der danser i glasset med hver sving. På ganen åbner vinen sig med en saftig tekstur, hvor frugtige elementer som æble og pære møder en antydning af mineralsk krydderi. Afslutningen er elegant og langvarig med en let saltet fornemmelse, der efterlader en friskhed på tungen. Denne vin har et spændende aldringspotentiale, der vil tillade den at udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvorfra druerne høstes, er placeret i det berømte Nussberg-område i Wien, en terroir kendt for sine kalksten og lerjord, der giver vinene deres karakteristiske finesse og dybde. Druerne høstes manuelt i slutningen af september og undergår en streng selektion for at sikre den højeste kvalitet. I vineriet bliver druerne skånsomt presset og fermenteringen finder sted i de såkaldte betonæg med skinkontakt i op til fem måneder, hvilket fremmer vinens komplekse smagsprofil. En kort periode i ståltanke inden tapning sikrer, at vinens naturlige smagskendetegn bevares fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hajszan-Neumann's Gemischter Satz Orange er en alsidig ledsager til mad og passer særligt godt sammen med retter af fisk og skaldyr, især ceviche eller grillet blæksprutte. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 10-12 grader, hvor man både kan vælge at dekantere forsigtigt for et klart udtryk eller vende flasken for at aktivere de komplekse bundfaldsaromaer, som også bidrager til oplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hajszan-Neumann er en respekteret vingård i Wien, som har sat sine rødder i biodynamiske dyrkningsprincipper og en lav-interventions tilgang til vinproduktion. Grundlagt med en vision om at skabe autentiske vine, der reflekterer deres oprindelse, har vingården opnået anerkendelse i regionen for sin innovative tilgang og dedikation til kvalitet. Med deres eksperimenterende ånd har de ikke blot opnået fremragende naturlige vine, men også en dyb respekt for miljøet og traditionerne i vinregionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hajszan-Neumann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50448749199693,"sku":"226127","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-orangevin-hajszan-neumann-gemischter-satz-orange-natur-2019-216883.png?v=1730105102"},{"product_id":"2023-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol","title":"2023 Pinot Bianco Moriz, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol","description":"\u003cp\u003e2023 Tramin Pinot Bianco Moriz fra Cantina Tramin i Alto Adige Sydtyrol er en fremragende hvidvin, der tilbyder en frisk og intens aroma. Denne vin er et perfekt eksempel på, hvordan regionens unikke klima skaber exceptionelle vinoplevelser. Den har en sprød, rig og tør karakter, der gør den yderst druetypisk, hvilket gør den til en ideel ledsager til både forretter og hovedretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du hælder denne vin i glasset, lægger du straks mærke til dens klare og lyse strågule farve. Duften byder på en indbydende aroma af grønne æbler og pærer, som straks vækker sanserne. På ganen finder du en kompleks smagspalet med subtile undernoter af nødder og grønne elementer. Vinen balancerer mesterligt mellem en fyldig struktur og en frisk syre, som er karakteristisk for vine fra dette område. Afslutningen er både vedvarende og forfriskende, hvilket efterlader en lyst til den næste slurk. Takket være de kølige nætter på bjergskråningerne, kan denne vin med fordel gemmes et par år for yderligere at udvikle sine aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Moriz Pinot Bianco dyrkes på en skråning beliggende i højder fra 450 til 600 meter, med det historiske kapel for skytshelgenen St. Moritz i nærheden. Disse højder og de kølige nætter i bjerglandskabet sikrer en intens sprød syre i vinen. Druerne høstes nænsomt i små kasser for at bevare deres kvalitet, og mosten gennemgår gæring i ståltanke ved et kontrolleret temperatur på 19 grader. Vinen lagres herefter i stål uden malolaktisk gæring, hvilket bevarer dens intense friskhed og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoriz Pinot Bianco er en alsidig vin, der passer glimrende til lette retter såsom fisk, lyst kød og som en elegant aperitif. For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 8-10 grader. Ingen dekanting er nødvendig, dog kan en kort iltning i glasset fremhæve dens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Tramin, etableret i 1898 af den lokale sognepræst, har med årene opnået stor international respekt for deres vine. Beliggende i Sydtyrol, tæt ved Dolomitterne, er dette kooperativ kendt for sin opnåelse af høj kvalitet i vinproduktionen. Under ledelse af Willi Stürz, der i 2004 blev kåret til årets vinmager af Gambero Rosso, styrer vinmagerne de næsten 300 ejere og 245 hektarer omhyggeligt. Cantina Tramin har fået tildelt 3-glasklassifikationen af Gambero Rosso tyve gange og er anerkendt for deres bæredygtige praksis med hele processen drevet af tyngdekraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562185199949,"sku":"ESV-613123","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-bianco-moriz-cantina-tramin-alto-adige-doc-sydtyrol-0_783a5a2e-b157-4466-97f1-4bc302de9e02.png?v=1788425098"},{"product_id":"2023-sternenglanz-weissburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen","title":"2023 Sternenglanz Weißburgunder, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen","description":"\u003cp\u003eSternenglanz Weißburgunder 2023 fra Weingut Gysler er den perfekte modgift til enhver misforståelse om, at Weißburgunder eller Pinot Blanc skulle være en anonym drue. Denne tyske hvidvin er en mesterlig sammensmeltning af stenfrugter, hvide blomster og kalkmineraler, leveret i en tæt, strukturfyldt krop. Vinen er såvel stram som rig, med en lav restsukker der fremhæver dens alsidighed til mad. Med en biodynamisk og vegansk produktion er denne vin et ægte symbol på moderne vinfremstilling i Rheinhessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset stråler Sternenglanz Weißburgunder med en klar, let gylden nuance, der indfanger lyset som en sommerdag i Rheinhessen. Næsen forkæles med lokkende aromaer af friske solbær, citrus-æble syre og delikate noter af hvide blomster. Den første tår afslører en stram, samtidig silkeblød palette hvor stenfrugter som ferskner og abrikoser dominerer, suppleret af subtile urter. Den afrundes med et mineralsk præg og en præcis syre, der giver en frisk og levende lysstyrke. Afslutningen er lang og ren, med stenfrugterne i centrum, mens en fint kalibreret syrestruktur sikrer vinens blivende indtryk. Med sine 7,3g vinsyre har vinen en lovende aldringspotentiale, der tillader den at udvikle sig positivt over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gysler ligger i hjertet af Rheinhessen, hvor terroiren består af 'rotliegend' jord, karakteriseret ved murstensrøde kalkaflejringer og en blanding af ler og humus. Dette unikke terroir gavner vinene med en sprød og mineralsk grundtone. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndhøstet for at sikre den højeste kvalitet og fermenteres naturligt uden tilsætning af kommerciel gær. De lagrer derefter i fem måneder i rustfri stål med gærrester for at hente yderligere kompleksitet og struktur. Denne minimalistiske tilgang til produktionen afspejles i vinens rene, autentiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSternenglanz Weißburgunder er perfekt parret med skaldyr, milde oste, saltet kød og fed fisk, hvor dens stramme syre og mineralske undertoner komplementerer retternes smag. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C. For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen kort før servering, for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Gysler, beliggende i landsbyen Weinheim i Rheinhessen, er en historisk familievingård der strækker sig tilbage til 1750. Siden Alexander Gysler overtog gården i 1999, har han gennemført en transformation mod biodynamisk vinproduktion, som blev certificeret i 2004 af Demeter. Med et mål om minimal intervention i produktionen, dyrker Gysler vine der i stigende grad trækker respekt og anerkendelse i branchen – en dedikation som har placeret dem som en fremragende vingård ifølge vintidsskriftet \"Eichelmann\".\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gysler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50562185265485,"sku":"ESV-654123","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-sternenglanz-weissburgunder-gutswein-weingut-gysler-rheinhessen-0_a7380427-8a47-4baf-88aa-6baf12da5e00.png?v=1780322242"},{"product_id":"marco-felluga-just-molamatta-2025","title":"Marco Felluga, Just Molamatta 2025","description":"\u003cp\u003eMarco Felluga Just Molamatta er en frisk og elegant hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia, skabt på det klassiske regionale blend af Friulano, Pinot Bianco og Ribolla Gialla. Vinen kombinerer citrusfrugt og blomstret finesse med en udtalt mineralitet fra Collios unikke jordbund – og er et særdeles stærkt køb til prisen. Navnet Molamatta henviser til vinmarkens placering i det bakkede Collio-landskab, hvor vintraditionen har dybe historiske rødder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende med et friskt, ungdommeligt udtryk. Duften byder på citrus, grape og delikate florale noter af jasmin, ledsaget af en mineralsk tone.\n\nPå ganen er Just Molamatta tør, livlig og elegant med en frisk syre og en ren smag af citrusfrugter. Den mineralske karakter giver vinen nerve og energi, mens en let rundhed skaber balance i den lange, harmoniske afslutning. Vinen drikkes bedst ung, mens dens friskhed og aromatiske klarhed er på sit højeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Collios bakkede terroir, hvor jordbunden primært består af mergel og sandsten – materialer, der oprindeligt var en del af havbunden. Den mineralrige jord bidrager til vinens markante mineralitet og præcise struktur. Friulano, Pinot Bianco og Ribolla Gialla håndhøstes, hvorefter druerne forarbejdes med fokus på at bevare friskhed, aroma og druernes naturlige elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Just Molamatta afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt som aperitif og passer glimrende til skaldyr, grillede fisk, sushi, friske salater, risotto og lette pastaretter. Vinen kræver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, så de mineralske og florale nuancer får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga er en af Collios førende producenter og har gennem seks generationer – og omkring 150 år – videreført familiens passion for vin. I dag drives arbejdet af Ilaria og Roberto Felluga, som kombinerer tradition med en moderne og bæredygtig tilgang til vinproduktion. Familien arbejder på vinmarker i blandt andet Farra d’Isonzo, San Floriano del Collio, Oslavia og Cormòns, hvor de skaber mineralske og energiske vine med stor respekt for terroir og historie. Marco Felluga er kendt for en høj og stabil kvalitet på tværs af sortimentet, fra den friske Just Molamatta til ejendommens mere koncentrerede cru-vine fra Russiz Superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230073165,"sku":"VV-FELL-JUS25","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marco-felluga-just-molamatta-bianco-friuli-2022-0.png?v=1771268415"},{"product_id":"francois-schmitt-cremant-dalsaceblanc-de-blancs","title":"Francois Schmitt, Cremant d'Alsace\"Blanc de Blancs\"","description":"\u003cp\u003eFrançois Schmitt Crémant d’Alsace Blanc de Blancs er en elegant og harmonisk mousserende vin fra Orschwihr i Alsace. Den er skabt på Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay og kombinerer fine, vedvarende bobler med delikate briochenoter og en behageligt tør, rund afslutning. Familien Schmitt har dyrket vin i området siden 1697, hvilket giver vinen en stærk forankring i Alsaces lange vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant med et livligt perlende udtryk og smukke, fine bobler. Duften byder på frisk frugt, lette citrusnuancer og delikate toner af brioche og gær fra lagringen på bærmen.\n\nPå ganen er den tør, rund og velafbalanceret med en frisk syre, blød mousse og en behagelig, let cremet tekstur. De fine briochenoter følges af en ren og frisk frugtkarakter, mens afslutningen er harmonisk og vedvarende. Crémanten kan nydes ung for sin friskhed og finesse, men den korte bærmelagring tilfører samtidig ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay kommer fra François Schmitts vinmarker omkring Orschwihr, blandt andet fra skråningerne ved Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg. Vinen indeholder 20 % reservevin, som bidrager til større dybde og rundhed. Efter vinificeringen lagres den på bærmen i mindst 12 måneder inden degorgering, hvilket giver boblerne større finesse og vinen de karakteristiske toner af brioche og friskbagt brød. Producenten arbejder økologisk og biodynamisk og har været certificeret af Ecocert siden 2016 og Demeter siden 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Crémanten afkølet ved cirka 6-8 °C som aperitif eller til lette retter, hvor vinens friskhed og fine mousse kommer til sin ret. Den passer godt til østers, skaldyr, sushi, frisk gedeost, lyst fjerkræ og salte snacks. Vinen kræver ikke dekantering; åbn den kort før servering og skænk i slanke glas til mousserende vin, så boblerne og aromaerne bevares bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Schmitt har været vinbønder i Orschwihr siden 1697. François Schmitt overtog familievingården i begyndelsen af 1970’erne, hvor den dengang omfattede tre hektar, og udvidede siden ejendommen til de nuværende 13 hektar med parceller på nogle af områdets mest interessante terroirs. I dag drives vingården af sønnen Frédéric og hans hustru Myriam. Frédéric kom med i arbejdet i 1998 efter uddannelse i vindyrkning og ønologi i Rouffach og Beaune og står i dag i spidsen for husets kompromisløse fokus på kvalitet. Bollenbergs solrige kalkstensjorder og Pfingstbergs mineralrige Grand Cru-terroir er centrale for familiens vine og deres karakteristiske dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230466381,"sku":"VV-FS-CRBDB","price":149.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-cremant-blanc-de-blancs-0_f140bbb5-1113-4517-bd1f-6131b0a5898e.png?v=1774258196"},{"product_id":"marco-felluga-pinot-bianco-russiz-superiore-2023","title":"Marco Felluga, Pinot Bianco Russiz Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eDette er en højkvalitets Pinot Bianco fra CRU-vinmarkerne omkring Russiz Superiore, fremstillet af den anerkendte producent Marco Felluga. Denne vin repræsenterer en stolt tradition fra det 19. århundrede i Friuli-Venezia Giulia-regionen, kendt for sin unikke stratifikation af smag og aroma. Denne vin er strågul og rummer en frugtbar symfoni af fersken, æble og blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer denne vin sig med en smuk, strågul farve, der skinner i glasset. Næsen oplever et generøst udvalg af frugtige og blomsteragtige aromaer; noter af fersken og æble blandes med subtile blomstertoner, hvilket skaber en fortryllende buket. På ganen fremstår vinen stor og fyldig, med smagen af frisk frugt, der munder ud i en fremragende og langvarig finish. Vinens mineralitet, et produkt af det Collioske terroir, understøtter dens kompleksitet og elegance. Den har et godt lagringspotentiale, hvor smagsnuancerne kan udvikle sig yderligere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er dyrket på de bølgende bakker i Collio, hvor jorden, bestående af mergel og sandsten fra en ældgammel havbund, er rig på mineraler. Denne terroir bidrager til vinens udtalte mineralitet og kompleksitet. Druerne høstes nænsomt i hånden for at bevare kvaliteten og smagen. Vinificeringen foregår med stor omhu, hvor fokus er på at bevare druens naturlige karakter og terroirets indflydelse. Efter fermentering får vinen lov til at hvile på sit bundfald, hvilket forbedrer smagsdybden og kompleksiteten yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Bianco passer fremragende til fiskeretter, især dem med en cremet baseret sauce eller let grillet skaldyr. Den er også en glimrende partner til lette oste og delikat tilberedte grønne retter. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12 grader for fuldt ud at åbne op for dens aromaer. En kort dekantering kan hjælpe med at frigøre vinens indre kompleksiteter og bringe de subtile aromaer i forgrunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga - Russiz Superiore er en fremtrædende producent i Collio, med en historie der strækker sig over seks generationer inden for vindyrkning. Familien Felluga har i over 150 år engageret sig i at opretholde traditionen med at producere kvalitetsvine med respekt for landets unikke terroir. I dag drives vinhuset af Ilaria og Roberto Felluga, der fortsætter familiens vision med et bæredygtigt fokus. Symboler som 'Saint Mark Løven' og den 'Tohovedede Ørn' på flaskerne signalerer ikoniske marker og en arv fuld af passion og professionalisme.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230925133,"sku":"VV-FELL-BIA23","price":224.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marco-felluga-collio-pinot-bianco-doc-russiz-superiore-2023-0.png?v=1771268416"},{"product_id":"villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023","title":"Villa Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVilla Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2023 er en prosecco, der udstråler elegance og klasse. Denne mousserende vin skiller sig ud fra den mere kommercielle stil, man ofte forbinder med prosecco, og byder på en sofistikeret smagsoplevelse. Lavet på 85% Glera og 15% Pinot Bianco, giver 'sur lie' vinificeringsmetoden en kompleksitet med autolytiske nuancer, der ophøjer den til et ekstraordinært niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco præsenterer sig med en fin gylden farve og en vedvarende strøm af små, delikate bobler. På næsen oplever man friske aromaer af grønne pærer, subtile hints af hvide blomster og et strejf af citrus. Smagen er tør og forfriskende med harmoniske toner af lime, lidt ristet brød og delikate blomsternoter, hvilket giver en kompleks men balanceret smagsprofil. Afslutningen er præcis, ren og let struktureret med en elegant sprødhed, der frister til en ny tår. Vinens struktur og finesse antyder et godt potentiale for en kortere lagring på et par år, hvor yderligere dybde kan udvikles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrevisos terroir, med sine rige jordbundsforhold og ideelle klimatilstande, giver Glera og Pinot Bianco druerne optimale vækstbetingelser. Høsten foregår ved håndkraft for at sikre den bedst mulige kvalitet, hvorefter druerne undergår en kontrolleret maceration på lidt over 2 måneder. Den anden gæring sker efter charmat-metoden, hvilket skaber vinens fine og cremede mousse. En medium dosering med 4,5 gr.\/l restsukker er med til at opretholde vinens tørre karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne raffinerede Prosecco er perfekt til at ledsage lette fisk og skaldyrsretter, lyst fjerkræ eller som en aperitif ved festlige lejligheder. For at nyde den bedst muligt bør den serveres ved en temperatur på 8-10°C og vil drage fordel af en kort dekantering for at åbne dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello, beliggende i Fontanelle i Treviso-regionen, er en del af Mazzei-sortimentet, kendt for deres klassiske toscanske vine. Oprindeligt et jagtslot fra 1700-tallet, omdannet til vinproduktion i starten af 1900-tallet, råder ejendommen over 26,5 ha vinmarker. Giovanni Mazzei’s mor spiller en central rolle i produktionen af Prosecco-vinene, som tilføjer en unik dimension til Mazzei-familiens stolthed.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Marcello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627234726221,"sku":"VV-VM-BM24","price":104.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023-0.png?v=1771268508"},{"product_id":"marco-felluga-col-disore-russiz-superiore-2021","title":"Marco Felluga, Col Disôre Russiz Superiore 2021","description":"\u003cp\u003eMarco Felluga's Col Disôre Russiz Superiore 2020 er en unik hvidvin, lavet på et harmonisk blend af Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon og Ribolla Gialla. Denne topvin er fremstillet fra de bedste vinmarker omkring Russiz Superiore ejendommen, og dens navn stammer fra en historisk bakkedeling i det friuliske Capriva del Friuli område. Den strågule vin med gyldne nuancer er blandt Italiens bedste, beriget med aromaer af akacieblomst og grapefrugt samt mandeltoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Marco Felluga's Col Disôre 2020 sig med en lys strågul farve, der glimter med subtile gyldne nuancer. På næsen kan du forvente en elegant aroma, der sammenfletter noter af akacieblomst og frisk grapefrugt med delikate antydninger af mandel. Smagsoplevelsen er noget særligt med en silkeblød og rund tekstur, hvor friskhed og saftighed balanceres perfekt, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig intensitet. Denne vin afslutter med en lang og vedvarende finish, der forlænger nydelsen og fremhæver dens komplekse profil. Med potentiale til korrekt lagring vil vinen udvikle sig yderligere over de kommende år og vil bevare sin elegance og intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen overordnede terroir i Collio området som Col Disôre stammer fra, er kendetegnet ved bakker med jordtyper, der hovedsageligt består af mergel og sandsten - elementer som engang var en del af havbunden, hvilket tilfører vinen sin unikke mineralitet. Druerne håndhøstes for at sikre den optimale modenhed og kvalitet, før de undergår en grundig sortering. Vinificeringen foregår med stor omhu, hvor gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes delikate smagsnuancer. Derefter får vinen tid til at modne og udvikle sig yderligere, hvilket resulterer i en fremragende hvidvin med bemærkelsesværdig mineralitet og intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga's Col Disôre 2020 er en alsidig hvidvin, der gør sig fremragende sammen med skaldyr, fiskeretter og lette pastaretter. Den kan også nydes med bløde oste eller som en aperitif. Den optimale serveringstemperatur ligger på 10-12°C, og det anbefales ikke at dekantere for at bevare dens sarte aromaer og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga - Russiz Superiore er en prestigefyldt producent fra Friuli-Venezia Giulia-regionen med en historie, der strækker sig over seks generationer og 150 år. Familiens dedikation til vindyrkning og tradition er bemærkelsesværdig, og det er nu Ilaria og Roberto Felluga som viderefører arven med en vision om at skabe bæredygtige kvalitetsvine med stor respekt for både land og terroir. De har opnået anerkendelse for deres mineralfyldte vine, hvor 'Col Disôre' bliver betragtet som én af topvinene med international anerkendelse og en af de højst bedømte hvidvine i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627235512653,"sku":"VV-FELL-DIS21","price":374.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marco-felluga-bianco-collio-col-disore-russiz-superiore-2020-0.png?v=1771268414"},{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-extra-brut-cuvee-prestige-magnum","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige Magnum","description":"\u003cp\u003eCa' del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige Magnum repræsenterer essensen af italiensk elegance og håndværk i form af mousserende vin. Som en af de mest prestigefyldte producenter i Franciacorta-regionen, leverer Ca' del Bosco en hvidvin, der er kendt for sin raffinerede stil og exceptionelle kvalitet. Denne magnum er en perfekt indledning til ethvert festmåltid, hvor dens størrelse tillader, at flere kan nyde den ekstraordinære smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en strålende lysgylden farve med fine, vedvarende bobler. På næsen udfolder der sig en kompleks aroma af hvide blomster, friske citrusfrugter og subtile noter af ristet brød. Ved første smagning kan man forvente en silkeblød tekstur på ganen, hvor en harmonisk blanding af moden frugt og frisk mineralitet kommer til udtryk. Smagen afrundes med en ren, langvarig finish med en behagelig tørhed, der efterlader en forfriskende eftersmag. Med potentiale for videre lagring byder denne vin på en lovende udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene i Franciacorta drager fordel af et unikt terroir med kalkholdige jorder og et mildt klima, der skaber ideelle forhold til dyrkning af druer til mousserende vin. Druerne til denne cuvée høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes. Vinifikationsprocessen omfatter en nøje kontrolleret gæring og en dygtig blanding af basisvine, inden champagne-metoden anvendes til den anden gæring i flasken. Vinen lagres i mange måneder, for at sikre en dybde af smag og kompleksitet, der er kendetegnende for Ca' del Bosco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Franciacorta er en vidunderlig ledsager til delikate fiskeretter som torsk eller skaldyr, samt lette forretter og milde oste. Serveres bedst ved en temperatur på 6-8°C og kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne op for alle de nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' del Bosco blev grundlagt i starten af 1960'erne og har siden opnået status som en banebrydende producent i Franciacorta. Beliggende i hjertet af Lombardiet, har vingården gennemført innovativ vinproduktion og skabt sig et ry for ekspertise i mousserende vine. Gennem årene har Ca' del Bosco modtaget talrige prestigefyldte priser og anerkendelser, der cementerer deres rolle som forløber for kvalitetsvin i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50822963200333,"sku":"GCW-BOSC-25010801","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Ca_del_Bosco_Franciacorta_Brut_Cuvee_Prestige_DOCG_Magnum_bfd33bf1-c2cf-4945-a11e-fd48dbf9e684.png?v=1736345764"},{"product_id":"2024-domaine-allimant-laugner-pinot-blanc","title":"2024 Domaine Allimant-Laugner Pinot Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner præsenterer stolt deres 2024 Pinot Blanc, en vidunderlig repræsentation af essensen af fransk hvidvin. Denne vin fremhæver den brede vifte af karakteristika, der gør Pinot Blanc til en favorit blandt vinelskere. Domaine Allimant-Laugner har en lang tradition for kvalitet, der går hånd i hånd med deres dybtliggende engagement i autentisk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Pinot Blanc sig med en strålende bleggylden nuance, der straks vækker appetitten. Duften åbner op med delikate noter af grønne æbler, pærer og et strejf af citrus, hvilket skaber en harmonisk aroma, der indbyder til videre udforskning. På ganen afslører vinen en opfriskende syre, der er perfekt afbalanceret med subtile smagsnoter af stenfrugt og florale undertoner. Afslutningen er livlig og vedvarende, hvilket gør det til en vin, der kalder på endnu en tår. Selv i sin ungdom tilbyder denne Pinot Blanc et godt potentiale for kortsigtet lagring, hvilket vil tillade dybere udvikling af dens smagsprofil over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene hos Domaine Allimant-Laugner drager fordel af et fremragende terroir, der kombinerer sandede og kalkholdige jordbund i Alsace-regionen. Denne specifikke jordbund giver druene en unik mineralitet og finesse. Druerne høstes ved optimal modenhed, ofte manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen foregår med en nænsom presning, efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring, som bevarer vinens friske egenskaber. Vinen modnes kortvarigt på ståltanke for at fastholde sin friske karakter og umiddelbare drikkelighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024 Domaine Allimant-Laugner Pinot Blanc er et udsøgt valg til fiskeretter og lette skaldyrsretter, samt retter med lyst kød som kylling og kalkun. Dens friske syre gør den også til en vidunderlig partner til sprød salat eller retter med cremede saucer. For at opnå den bedste smagsoplevelse serveres vinen bedst afkølet ved omkring 10-12 grader Celsius. En kort dekantering på 15 minutter anbefales for at åbne vinens fulde aromatiske palet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Alsace-regionen, der kan prale af en enestående tradition for vinproduktion, der er gået i arv gennem generationer. Som en af de ældre producenter i området, har Domaine Allimant-Laugner bidraget betydeligt til regionens vinomdømme. Deres vine har opnået anerkendelse både nationalt og internationalt, hvilket cementerer deres position som en vigtig spiller på det globale vinmarked.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55717798019456,"sku":"GCW-ALLI-24022401","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Domaine_AllimantLaugner_Pinot_Blanc_1.png?v=1740410170"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-cuvee-platine-extra-brut","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Cuvée Platine Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Cuvée Platine Extra Brut er en fremragende rosévin fra det berømte Crémant d'Alsace AOC område i Frankrig. Denne vine lokker med sin elegante stil og sprudlende karakter, der er perfekt til dem, som søger premium mousserende vine. Med sin delikate balance og finesse, afspejler denne Cuvée Platine regionens ekspertise inden for fremstilling af mousserende vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne rosévin med en smuk, lyserød nuance, der straks henleder tankerne til en romantisk solnedgang. Næsen byder på en indbydende bouquet af friske røde bær som hindbær og jordbær suppleret af lette blomstrende noter. På ganen opleves en raffineret og sprød smagsprofil med livlige bobler, der harmonisk integreres med smagsnoterne af saftige røde bær og en let citruskarakter. Afslutningen er indbydende med en lang, ren og tør finish, der efterlader en vedvarende friskhed. Cuvée Platine har potentialet til at udvikle yderligere kompleksitet ved lagring over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner ligger i det naturskønne Crémant d'Alsace, et terroir kendt for sine kalkrige jordbund, der bidrager med mineralitet og friskhed til vinen. Druerne til Cuvée Platine høstes manuelt for at sikre skånsom behandling og kvalitetskontrol gennem hele processen. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor vinen gennemgår en anden gæring på flaske, hvilket skaber de karakteristiske fine bobler. Efter gæringen lagres vinen i et særligt kontrolleret miljø, der fremmer kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vibrante rosévin er en alsidig følgesvend til en række kulinariske oplevelser. Prøv den sammen med skaldyr, især østers eller rejer, hvor vinens friskhed og lethed forstærker smagen af havets frugter. Den er også et glimrende valg til lette salater med bær eller som en forfriskende aperitif. Serveres bedst ved en temperatur på 6-8°C, og en let dekantation kan fremhæve de subtile aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner har rødder dybt forankret i Alsace-regionens vintradition og har i generationer skabt anerkendte vine, der afspejler områdets rige terroir. Vingården har opnået betydelig prestige i regionen takket være deres dedikation til kvalitetsproduktion og deres evne til kontinuerligt at balancere tradition med innovation. Blandt deres bedrifter er anerkendelser i internationale vin-konkurrencer, hvilket cementerer deres status som en nøglespiller i Crémant d'Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55720538767744,"sku":"GCW-ALLI-25022501","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cre_mant_platine.jpg?v=1740478561"},{"product_id":"weingut-heid-grauweiss-steinmergel-2023-bio","title":"Weingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eWeingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO præsenterer en udsøgt balance mellem friskhed og fylde, fremhævet af harmoni mellem de klassiske druesorter Grauburgunder og Weißburgunder. Denne økologiske hvidvin udmærker sig ved sin unikke kombination af intens frugtsmag og subtil kompleksitet, hvilket gør den til en perle blandt vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en klar og lys farve, der næsten stråler i glasset. Næsen byder velkommen med indbydende noter af saftige pærer, modne æbler samt et strejf af citrus, som bliver elegant suppleret af en floral undertone. Den let nøddeagtige karakter fra lagringen på bærmen tilfører en ekstra dimension til bouqueten. På ganen opleves vinen frisk og mineralsk med flot struktur samt cremet tekstur. Den kalkholdige mergeljord, der kendetegner Weingut Heids område, giver en raffineret mineralitet, som sammen med den livlige syre skaber en velsmagende balance. Eftersmagen er vedvarende og raffineret, med en diskret, krydret nuance, der efterlader en pirrende og alsidig afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid udnytter den unikke terroir fra deres kalkholdige mergeljorde, som giver vinen dens særlige mineralitet og dybde. Druerne høstes med omhu for at sikre det højeste niveau af friskhed og smag. Vinificeringen foregår med respekt for traditionerne, men med et øje for innovation og bæredygtighed, hvilket ses i brugen af bærmelagring, der tilføjer vinen dens nøddeagtige karakter og strukturerede krop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer fortrinligt til et bredt udvalg af retter, herunder fisk, skaldyr og lyse kødretter. Den er også et perfekt ledsager til osteplatter og friske salater. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på 8-10°C. For at frigive alle aromaer og samtidig bevare frugtsmagen, anbefales det at lade vinen ånde et par minutter inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid er et anerkendt vineri med dybe rødder i regionens vinproduktion. Med en dedikation til økologisk dyrkning har de gjort sig bemærket for deres bæredygtige praksis og præcise håndværk. De er en respekteret aktør i området og kendt for deres evne til at kombinere tradition med innovation, hvilket gør deres vine til favoritter blandt både kritikere og forbrugere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729592566144,"sku":"49-02-19-2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Weingut_Heid_Grau_Wei_Steinmergel_2023_BIO.webp?v=1740730391"},{"product_id":"2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Blanc du Domaine, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDyk ned i en skøn flaske 2023 Pinot Blanc du Domaine fra det anerkendte Zind-Humbrecht, beliggende i den franske Alsace-region. Denne hvidvin byder på en indbydende frugtrigdom med noter af pære, fersken og citrus, der sammen med en snert af moden honningtone forfører enhver vinelsker. Med en balance af livlig syre, salt mineralitet og en blød, rund afslutning, er denne vin både nem at servere og en oplevelse af finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne Pinot Blanc en lys, gylden farve, der vækker øjet og lover en frisk oplevelse. På næsen møder man straks aromaer af pære, ferskener og sprøde citrusfrugter, der udvides med en let sødme fra moden honning. Smagen byder på en middelfyldig krop med en saftig tekstur og en livlig syre, som giver vinen en forfriskende kant. En subtil salt mineralitet tilføjer dybde og kompleksitet, mens afslutningen er blød og rund, hvilken udvikler sig smukt og elegant over tid. Trods sin tilgængelige finesse, er denne vin bedst at nyde ung i løbet af de næste fem år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht har en stærk tilknytning til deres terroir, hvor druerne kommer fra dalbunden 'Herrenweg' samt områder nær Clos Windsbuhl, der karakteriseres af kalksten og sandsten. Disse jordtyper giver vinen en unik smagsprofil med mineralitet. Høsten fra 20 år gamle vinstokke gav 65 hl\/ha. Vinen blev skabt med omhu ved brug af gamle egetræsfoudrer, hvor mosten gærede naturligt og lå med gærresterne til tapningen i august 2024. Den naturtro tilgang har resulteret i en vin med mindre end 0,5 gr.\/l. restsukker og moderat alkoholindhold på 12%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen harmoniske profil af Pinot Blanc gør den velegnet til et bredt udvalg af retter. Prøv den med skaldyr, især muslinger eller østers, lette fjerkræretter eller en cremet risotto. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C. Det anbefales ikke at dekantere denne vin, da dens aromaer er klar til at nydes direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht er en ikonisk producent i Alsace med en historie tilbage til 1620. Med en størrelse på ca. 40 ha er vinmarkerne spredt fra Turckheim til det sydlige Rangen, herunder adskillige Grand Cru placeringer. Domænet blev biodynamisk certificeret i 2002, hvilket afspejler deres engagement i bæredygtig vinproduktion. Med Olivier Humbrecht i spidsen, en af verdens få 'Master of Wine', kombineres traditionel vinproduktion med innovative metoder, hvilket har resulteret i mange bemærkelsesværdige vine. Oliviers søn, Pierre-Emile, fortsætter denne stolthedstradition, og Zind-Humbrecht står som en af pionererne inden for biodynamisk vinbrug i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740517248,"sku":"ESV-607323","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-blanc-du-domaine-zind-humbrecht-0.png?v=1777549483"},{"product_id":"weingut-heid-weisswein-cuvee-elisabeth-2023-bio","title":"Weingut Heid Weißwein Cuvée Elisabeth 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eWeingut Heid Weisswein Cuvée Elisabeth 2023 BIO er en sublim hvidvin, skabt med en harmonisk kombination af Pinot Blanc, Müller-Thurgau og Silvaner druer. Denne hvide skønhed, der er økologisk certificeret, fremhæver Weingut Heids engagement i bæredygtig vinproduktion og stor præcision. Det er en elegant og tør hvidvin, der tilbyder friskhed og sofistikeret smag, perfekt til de milde forårs- og sommerdage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen visuelle oplevelse indledes med en lys gylden farve, som nærmest indbyder til et frisk pust fra et glas fyldt med elegance. Ved næsen mødes man af delikate blomsteraromaer kombineret med hints af friske lyse frugter såsom pære og grønne æbler. Når denne cuvée rammer ganen, udfolder der sig en kompleks smagsprofil med cremede undertoner, der suppleres af en fin syrestruktur, hvilket giver vinen dens karakteristiske friskhed. Eftersmagen er delikat og vedvarende med subtile noter af mineralsk karakter, som gør hver tår bemærkelsesværdig. Denne vin har potentiale til en kort til middellang lagring for at bevare sin friske og balancerede profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid's vinmarker i Fellbach-regionen er kendt for deres unikke terroir, der giver de bedste betingelser for Pinot Blanc, Müller-Thurgau og Silvaner druer. Her fremstilles vinen med en omhyggelig høst, hvor druerne plukkes ved optimal modenhed for at bevare friskheden og de naturlige aromaer. Vinifikationen foregår med minimal indgriben for at fremhæve terroirets påvirkning, mens en kontrolleret gæringsproces sørger for at balancere syren. Cuvée Elisabeth modnes under forhold, der bevarer dens elegante struktur og komplekse smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin fremhæver lette retter som grillet fisk, skaldyr og friske salater med sin friske og frugtige profil. Den er ideel at servere ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens friske noter. Vinen kan nydes direkte fra flasken, men en let dekantering kan yderligere åbne de subtile aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid er beliggende i hjertet af Fellbach-regionen, og det er en producent med stærke rødder i tradition og innovation. Gårdens historie strækker sig over flere generationer, hvor fokus har været på at mestre lokalvinens kunst. Deres engagement i bæredygtighed og økologisk vinfremstilling har sikret dem en vigtig position i regionen, med anerkendelser både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55738425016704,"sku":"49-02-10-2023","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Weingut_Heid_Wei_wein_Cuv_e_Elisabeth_2023_BIO.webp?v=1741098043"},{"product_id":"weingut-muller-weissburgunder-vulkanland-2024","title":"Weingut Müller, Weißburgunder Vulkanland, 2024","description":"\u003cp\u003eWeißburgunder fra Weingut Müller i årgang 2024 er en østrigsk hvidvin på Pinot Blanc, en drue kendt for sin elegante friskhed og diskrete fylde. Vinen er et oplagt valg til dig, der søger en alsidig hvidvin med et klassisk, letdrikkeligt udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset kan vinen forventes at fremstå lys og klar med et ungdommeligt præg. Duften vil typisk byde på fine aromaer af citrus, grønne æbler og lyse stenfrugter, mens smagen ofte kombinerer frisk syre med en blød, afrundet tekstur og en ren afslutning.\n\nSom årgang 2024 er vinen først og fremmest skabt til at blive nydt i sin ungdom, hvor dens friskhed og frugtighed er mest fremtrædende. Den bør drikkes inden for de kommende år for at bevare det livlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, milde oste samt vegetariske retter med grønne grøntsager eller cremede saucer. Dekantering er normalt ikke nødvendig; hæld den blot på glas kort før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Müller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55748138893696,"sku":"HV-11738","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-muller-weissburgunder-vulkanland-2024-0.png?v=1789664710"},{"product_id":"weingut-fritz-wassmer-weisser-burgunder-sommerhalde-bombach-2022","title":"Weingut Fritz Wassmer, Weisser Burgunder Sommerhalde Bombach, 2022","description":"\u003cp\u003eWeisser Burgunder Sommerhalde Bombach 2022 er en elegant tysk hvidvin fra Weingut Fritz Wassmer i Baden, fremstillet på Pinot Blanc – eller Weisser Burgunder, som druen hedder lokalt. Vinen kombinerer den klassiske druesorts diskrete friskhed med det varme, solrige klima i Baden og kommer fra marken Sommerhalde ved Bombach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys gyldengul med et klart skær. Duften byder på delikate aromaer af moden pære, æble, hvide blomster og fine citrusnoter, ofte med en let mineralsk undertone.\n\nPå paletten er den tør, rund og velafbalanceret med en behagelig friskhed og en blød, frugtig tekstur. Pinot Blancs naturlige elegance træder tydeligt frem, mens afslutningen er ren og harmonisk. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større dybde og blødere frugtnuancer over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på Pinot Blanc-druer fra Sommerhalde-marken ved Bombach i Baden, en region kendt for sit milde klima og gode betingelser for aromatiske, fyldige hvidvine. De præcise oplysninger om jordbund, høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinen er produceret med fokus på at bevare druens friske frugt, fine struktur og terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Weisser Burgunder Sommerhalde Bombach afkølet ved cirka 9-11 °C. Den passer glimrende til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød, kalv og fjerkræ samt cremede pastaretter og milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Fritz Wassmer er en tysk vinproducent fra Baden, hvor Pinot Blanc spiller en vigtig rolle blandt regionens klassiske hvide druesorter. Huset forbindes med vine, der kombinerer den solrige badiske stil med friskhed og præcision. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vingårdens historie eller konkrete udmærkelser for denne cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fritz Wassmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55785457222016,"sku":"226761","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wassmer_sommerhalde_bombach_weisser_burgunder_2022.png?v=1742326852"},{"product_id":"cave-de-turckheim-turckheim-pinot-blanc-2023","title":"Cave De Turckheim, Turckheim Pinot Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eCave de Turckheims Pinot Blanc 2023 er en frisk og elegant hvidvin fra Alsace, fremstillet på Pinot Blanc – en druesort, der er kendt for sin bløde frugt og fine balance. Vinen kombinerer letdrikkelighed med den diskrete elegance, som ofte kendetegner hvidvine fra området omkring Turckheim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret gyldent skær. Duften byder typisk på delikate aromaer af hvide blomster, pære, æble og citrus, mens ganen er frisk og afrundet med en behagelig frugtighed og en ren, let mineralsk afslutning.\n\nPinot Blanc 2023 er først og fremmest skabt til at blive drukket ung, hvor dens friskhed og aromatiske klarhed kommer bedst til udtryk. Den kan dog udvikle lidt mere fylde og blødhed over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er produceret af Cave de Turckheim i Alsace, hvor vinmarkerne nyder godt af et relativt solrigt og tørt klima samt varierede jordbundsforhold. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikation for denne årgang, men Pinot Blanc vinificeres typisk skånsomt i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens friske frugt og delikate aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til fisk, skaldyr, sushi, salater, lyst fjerkræ og milde oste, ligesom den fungerer godt som aperitif. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas kort før servering, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCave de Turckheim er et kooperativ i Alsace, hvor lokale vinbønder samarbejder om at fremstille vine, der afspejler områdets klassiske druesorter og terroir. Huset har opbygget et solidt regionalt ry for pålidelige og karakterfulde vine med fokus på typicitet, kvalitet og god værdi for pengene.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave De Turckheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841022336,"sku":"HV-11697","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cave-de-turckheim-turckheim-pinot-blanc-2023-0.png?v=1789663530"},{"product_id":"weingut-fritz-wassmer-weisser-burgunder-trocken-2024","title":"Weingut Fritz Wassmer, Weisser Burgunder trocken, 2024","description":"\u003cp\u003eEn tør Weisser Burgunder fra Weingut Fritz Wassmer i Baden, fremstillet på Pinot Blanc – en drue, der ofte forener friskhed med en blød og harmonisk tekstur. Årgang 2024 er et oplagt valg til dig, der søger en elegant og alsidig tysk hvidvin med et rent og moderne udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk lys med et diskret gyldent skær. Duften kan forventes at byde på fine aromaer af pære, æble, citrus og hvide blomster, ofte ledsaget af en let mineralsk friskhed.\n\nPå ganen er den tør med en frisk syre og en rund, behagelig frugtighed, hvor noter af modne æbler, pære og citrus går igen. Pinot Blanc giver ofte en mere blød og afrundet mundfølelse end mange andre hvide druer, mens Baden bidrager med et solmodent præg. Vinen er først og fremmest skabt til at blive nydt i sin ungdom, men vil typisk kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Baden i det sydvestlige Tyskland, et område med et relativt mildt klima og gode betingelser for Pinot Blanc. Den præcise jordtype, høstmetode og vinifikationsproces er ikke oplyst. Betegnelsen “trocken” angiver, at vinen er tør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den ved cirka 8–10 °C, gerne i et mellemstort hvidvinsglas. Den passer godt til fisk, skaldyr, sushi, lyst kød, salater og milde oste samt retter med cremede saucer. Vinen behøver normalt ikke dekantering; giv den i stedet gerne lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fritz Wassmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943086145920,"sku":"226786","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wassmer-fritz_weisser-burgunder-gutswein_e367747b-ca15-492e-a36a-c2c088d5acdb.jpg?v=1746555306"},{"product_id":"griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-furstenlager-brut-nature-2019-white","title":"Griesel \u0026 Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019 white","description":"\u003cp\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie præsenterer deres Pinot Blanc Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2019 - en mousserende vin af exceptionel kvalitet. Denne vin er højt anerkendt og har modtaget 96 point af både Falstaff og Robert Parker. Med en historisk tilknytning til Hessische Bergstraße-regionen er denne vin en hyldest til tysk skumvinstradition og ekspertise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer en lys og strålende gylden farve med fine, vedholdende bobler. Næsen åbner op for sarte nuancer af hvide blomster, grønne æbler og subtile noter af mineralitet. På ganen opleves en frisk og sprød syre, der balancerer vinens rige kompleksitet og glatte tekstur. Slutningen er vedholdende med en elegant, mineralsk eftersmag, der indikerer vinens potentiale for yderligere udvikling over tid. Denne årgang viser et fremragende lagringspotentiale, der vil afsløre mere kompleksitet og dybde med årerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarken, Auerbacher Fürstenlager, er beliggende på en skråning med sydvestlig eksponering i en højde af 208 meter over havet, hvilket giver ideelle vækstforhold for Weißburgunder-druen. Jorden består af granitgrus med let løsslag, som giver vinen sit karakteristiske mineralske præg. Druerne høstes manuelt, og gæringen foregår spontant i franske egetræsfade. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres på bærmen i hele 45 måneder uden tilsætning af dosage, hvilket resulterer i en brut nature-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante skumvin er perfekt til delikate retter som fisk og skaldyr, især østers og kammuslinger. Den kan også nydes sammen med lette pastaretter eller som aperitif. For at få den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 8-10°C. Der er ingen decantering nødvendig, men at give vinen lidt tid i glasset kan fremhæve dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie har etableret sig som en betydelig aktør i Hessische Bergstraße-regionen, kendt for deres dedikation til kvalitetsproduktion og innovation inden for tyske mousserende vine. Grundlagt med en stærk passion for skumvinsproduktion, har de vundet flere priser, inklusive anerkendelser fra internationale vinkritikere. Deres vine, herunder denne prestigefyldte Brut Nature, er et testamente til deres vision og håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946356359552,"sku":"VC-14448","price":641.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_griesel_und_compagnie_pinot_blanc_auerbache_fuerstenlager_brut_nature_2019_1280x1280_db0d4a96-d9d5-4190-9749-8d55836c92bc.jpg?v=1746631067"},{"product_id":"griesel-compagnie-pinot-blanc-auerbacher-hollberg-brut-nature-2019-white","title":"Griesel \u0026 Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 white","description":"\u003cp\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie præsenterer stolt deres gledeligt ventede Lagensekte med Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019, en exceptionel årgangsvin, der allerede har opnået enestående anerkendelser med 97 point fra både Falstaff og Robert Parker. Denne mousserende vin, der stammer fra den prestigefyldte Hessische Bergstraße-region i Tyskland, er en sand hyldest til terroirets særlige egenskaber og Griesel \u0026amp; Compagnies dygtige håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen indbydende farve af Griesel \u0026amp; Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg er lys gylden med et forførende skær af elegante bobler, der danser yndefuldt i glasset. Næsen lokker med nuancer af modne pærer og subtile hvide blomster, komplimenteret af en let brødet undertone fra den lange hviletid på gær. På ganen præsenterer vinen en vidunderlig kompleksitet med smagsnoter af citrusfrugter og en diskret mineralsk touch, der afspejler Höllbergs unikke terroir. Den afsluttende smag er frisk og sprød, med en elegance, der varer ved og efterlader en vedvarende mineralsk finish. Denne vin har samtidig en fremragende aldringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuerbacher Höllberg, en plateaubeliggenhed i Hessische Bergstraße, er kendt for sin unikke terroir med lösslehmjord og diorit, der minder meget om granit. Dette klippefyldte underlag, kombineret med en vestlig orientering i 160 meters højde, giver ideelle betingelser for Pinot Blanc-druerne. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser anvendes. Efter høst gennemgår vinen en spontan første gæring og malolaktisk fermentering i franske egetræsfade. Vinen har lagret 45 måneder på bærmen uden dosering, med en dekantering fastsat til 23. maj 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen delikate struktur og friskhed af Griesel \u0026amp; Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg passer perfekt sammen med lette retter som skaldyr, især østers eller rejer, samt friske salater og let krydrede asiatiske retter. Server vinen ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske og levende karakter. Det er ikke nødvendigt at dekantere denne vin, da dens naturlige finesse stråler, når den serveres direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGriesel \u0026amp; Compagnie, beliggende i Bensheim, er en relativt ung, men allerede anerkendt producent i Hessische Bergstraße-regionen. Med en stærk forpligtelse til kvalitet og respekt for terroir har de formået at markere sig på den internationale vinscene. Deres Kellermeisterin, Rachele Crosara, og hendes passion for Pinots er nøglen til de exceptionelle vine, de producerer, hvilket fremgår af denne imponerende Pinot Blanc mousserende vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946356588928,"sku":"VC-14446","price":641.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_griesel_und_compagnie_pinot_blanc_auerbacher_hoellberg_brut_nature_2019_1280x1280_93a0ce4a-f7b4-40d6-b546-aaf320ff0930.jpg?v=1746631071"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Bulle Crémant d'Alsace white","description":"\u003cp\u003eLune à Boire Bulle Crémant d'Alsace fra Marc Kreydenweiss er en mousserende vin, der bringer de mest elegante træk af Elsass-regionen frem i form af en delikat og sofistikeret vinoplevelse. Denne Crémant er en udsøgt blanding af Auxerrois, Chardonnay og Pinot Blanc-druer, der tilsammen skaber en velafbalanceret og forfriskende vin med kompleksitet og charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Lune à Boire Bulle sig med en lys og strålende gylden farve, der straks vækker interesse. På næsen forkæles du med en fin, blomsteragtig aroma, der suppleres med subtile hints af grønne æbler og hvide blomster, en ægte indbydelse til at dykke dybere ned i smagene. Smagen byder på en harmonisk balance mellem sprød syre og bløde frugtnuancer af pære og citrusfrugter, der danser elegant på ganen. Vinen afsluttes med en ren og langvarig finish, der efterlader en let mineralsk note. Med sit velstrukturerede og tiltalende skumpotentiale kan denne crémant nydes nu, men har også et par års lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene, der danner basis for Lune à Boire Bulle, drager fordel af den unikke terroir i Elsass-området, som giver perfekte betingelser for druedyrkning med sit varierede mikroklima og mineralrige jordbund. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de mest perfekte eksemplarer udvælges til vinifikationen. Vinifikationsprocessen følger den traditionelle metode, hvor den anden fermentering finder sted i flaske, hvilket giver vinen sin delikate mousserende karakter. Vinen modnes yderligere i kælderen for at udvikle sine strukturerede smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLune à Boire Bulle Crémant d'Alsace er en vidunderlig ledsager til lettere retter såsom skaldyr, fjerkræ og friske salater. For den perfekte servering anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 6-8°C. En let dekantering vil fremhæve de delikate aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilie Kreydenweiss står bag denne prægtige Crémant og har en rig historie inden for vinproduktion i Elsass-regionen. Gennem generationer har de dyrket deres marker med en dyb respekt for naturen og en passion for at producere vine af høj kvalitet, hvilket har gjort dem til en anerkendt aktør både lokalt og internationalt. Deres engagement i biodynamisk landbrug og deres vedholdende søgen efter perfektion giver dem en særstatus blandt vinentusiaster og kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946357473664,"sku":"VC-14296","price":201.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-bulle-cremant-dalsace-white-0.jpg?v=1787299358"},{"product_id":"weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-2025-bio-white","title":"Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder 2025 Bio white","description":"\u003cp\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz præsenterer deres 2022 Weißer Burgunder, en hvidvin der fremhæver Pfalz-regionens unikke terroir. Denne hvidvin er fremstillet med økologiske metoder, hvilket understreger vinproducentens dedikation til at skabe bæredygtige og autentiske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Weißer Burgunder har en klar, lys gylden farve, der straks fanger opmærksomheden. Vinen byder på en delikat bouquet, hvor komplekse aromaer af hvide blomster, friske pærer og en subtil mineralitet træder frem. På ganen tilbyder den en elegant balance mellem frisk syre og en cremet tekstur, der udvikler sig til smagsnoter af grønne æbler og nødder. Afslutningen er lang og tilfredsstillende med en let citronsyre, der efterlader en ren og elegant eftersmag. Vinen har et godt aldringspotentiale, hvilket giver mulighed for yderligere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Pfalz-regionen er kendt for deres alsidige terroir med en blanding af sand, kalksten og lerjord, som bidrager til vinens unikke smagsprofil. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket for at sikre, at kun de bedste frugter går videre til produktion. Vinificeringen foregår med minimal intervention for at lade druernes naturlige karakter skinne igennem. Efter gæring modnes vinen i ståltanke for at bevare dens friske og frugtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Weißer Burgunder gør sig fremragende sammen med en række retter, herunder fjerkræ, lette pastaretter og skaldyr. Serveres ved en optimal temperatur på 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort før servering for at åbne op for vinens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ökonomierat Rebholz er en anerkendt producent i Pfalz-regionen, kendt for deres økologisk fremstillede vine. Med en historie, der strækker sig over flere generationer, har de bevaret områdets vintraditioner samtidig med at de har integreret moderne teknikker. Vingårdens engagement i bæredygtig vinproduktion og kvalitet har givet dem en fremtrædende plads blandt regionens vinmagere, med flere præmier og anerkendelser for deres håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ökonomierat Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946360029568,"sku":"VC-13950","price":121.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-okonomierat-rebholz-weisser-burgunder-2025-bio-white-0.jpg?v=1787295741"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eRita \u0026amp; Rudolf Trossen er kendt for at levere vine af enestående kvalitet, og deres Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 er ingen undtagelse. Denne økologiske hvidvin er skabt fra et harmonisk blend af Grauburgunder, Riesling og Weißburgunder, der opfanger essensen af Mosel-Saar-Ruwer-regionens unikke terroir. Årgangen 2021 fremhæver vinens evne til at balancere friskhed med kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Pur Purus præsenterer sig i glasset med en strålende, lys gylden farve, der indbyder til en sensorisk oplevelse. På næsen er aromaerne livlige med noter af grønne æbler, citrus og en diskret blomstret karakter. På ganen mærkes en frisk syrestruktur, ledsaget af smagsnuancer af pære, hvid fersken og et strejf af mineralitet, der tydeligt peger på vinens Mosel-oprindelse. Afslutningen er ren og livlig, med en harmonisk balance mellem frugt og syre, der efterlader en forfriskende eftersmag. Denne vin har potentialet til at udvikle sig yderligere i flasken, og vil med et par års lagring få endnu større dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen bruger skånsomme dyrkningsmetoder for at bevare druernes naturlige smag og terroirets karakteristika. Vinmarkerne i Mosel-Saar-Ruwer nyder godt af skiferrige jorde, der bidrager til vinens distinkte minerale noter. Druerne høstes manuelt i den kølige morgenluft for at bevare friskheden, og den efterfølgende vinifikation foregår med minimal intervention. Vinen får lov til at modne på ståltanke, hvilket bevarer dens levende syre og friske frugtnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige hvidvin parres bedst med lette retter som grillet fisk, skaldyrsretter eller kyllingesalat med citrusdressing. Den bør serveres afkølet ved omkring 8-10 grader for at nyde dens fulde smagsspektrum. For optimal smagsoplevelse anbefales det at lade vinen trække vejret i et par minutter efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen har rødder dybt forankret i Mosel-regionen, hvor de med deres dedikation til biodynamiske principper har været pionerer indenfor økologisk vinfremstilling. Deres praksis har ikke kun sat dem på verdenskortet, men også hævet standarderne for bæredygtig vinproduktion i Tyskland. Med en historie præget af innovation og en respekt for traditioner, har Trossen-familien skabt en arv, der går langt ud over Mosels grænser.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946862592384,"sku":"VC-12841","price":191.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_rita_unnd_rudolf_trossen_pinot_pur_purus_trocken_bio_2021_1280x1280_b836a41f-8515-465d-8dfa-a08b28670554.jpg?v=1746638908"},{"product_id":"konni-evi-weissburgunder-ehrau-2020-white","title":"Konni \u0026 Evi Weißburgunder Ehrau 2020 white","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Weißburgunder Ehrau 2020 er en fantastisk hvidvin fra den berømte vinregion Saale-Unstrut. Denne hvidvin er lavet på den velkendte Weißburgunder eller Pinot Blanc drue, hvor vinproducenterne Konni \u0026amp; Evi har skabt en vin, der er synonym med elegance og finesse. Med sin historiske placering i Tyskland er Saale-Unstrut kendt for at producere vine af høj kvalitet med en unik regional stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin præsenterer sig med en lys, strågul farve og en let lysrefleksion, der antyder dens ungdommelige friskhed. Duften byder på subtile aromaer af friske æbler og pærer, komplimenteret af et strejf af hvide blomster og mineralske undertoner. Ved første smag udfolder vinen sig med en klar, sprød syre og en smidig krop, der balancerer de frugtagtige elementer med en delikat mineralitet. Eftersmagen er elegant og vedholdende, præget af citrusnoter og en ren afslutning. Denne vin har et moderat aldringspotentiale, som kan udvikle ekstra dybde med et par års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißburgunder Ehrau 2020 er fremstillet i Saale-Unstrut-regionen, som er kendt for sin kalkholdige jord, der giver vinene deres karakteristiske mineralitet. Druerne håndplukkes med omhu for at sikre, at kun de bedste druer anvendes i produktionen. Vinificeringsprocessen involverer en langsom, kontrolleret gæring for at bevare frugtigheden og terroir-udtrykket, efterfulgt af en lagring, der udvikler vinens struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Weißburgunder er en alsidig partner til det danske bord. Prøv den til lette fiskeretter, skaldyr eller en let sommerret med grønne salater. Den bør serveres ved 8-10°C for at fremhæve dens friske karakter, og en kort dekantering kan med mange vine forfine smagsoplevelsen yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonni \u0026amp; Evi er et passioneret projekt, hvor de to vinentusiaster har kombineret deres kræfter for at skabe enestående vine fra Saale-Unstrut. Trods deres relativt unge eksistens har de allerede sat deres præg i regionen med vine, der respekterer traditionen, men som også bringer noget nyt til bordet. Med en dyb respekt for både miljø og kvalitet har de opnået anerkendelse som en førende producent i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946863214976,"sku":"VC-12896","price":366.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_konni_und_evi_weissburgunder_ehrau_2020_1280x1280_1b6a96ed-620c-4c5b-9ab7-4b38614d87fc.jpg?v=1746638934"},{"product_id":"weingut-schloss-schonberg-weissweincuvee-vom-granit-2020-white","title":"Weingut Schloss Schönberg Weißweincuvée Vom Granit 2020 white","description":"\u003cp\u003eWeingut Schloss Schönberg Weißweincuvée Vom Granit 2020 er en udsøgt hvidvin, der formår at kombinere elegance og kompleksitet. Med druer fra både Chardonnay og Weißburgunder, opnår denne cuvée en harmonisk balance og refleksion af det unikke terroir i Hessische Bergstraße. Historien om Schloss Schönberg går mange år tilbage og giver denne vin et særligt kulturelt og historisk lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser cuvéen en strålende lys gylden farve, der straks vækker appetitten. Næsen mødes af en bouquet af friske frugter som grønne æbler og pærer, blandet med subtile noter af hvide blomster og lette mineralske undertoner. På ganen opleves vinen som saftig og velafbalanceret med en fin syre, der tilføjer friskhed. Smagsprofilen rummer nuancer af citronskal, stenfrugt og en antydning af honning. Afsluttende har vinen en ren og lang finish, der fremhæver de mineralske noter. Med sit potentiale for yderligere modning vil denne vin udvikle sig flot de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Schloss Schönbergs vinmarker er beliggende i den historiske og maleriske region Hessische Bergstraße, hvor granitholdige jorde fremmer druernes mineralitet og friskhed. Druerne bliver forsigtigt håndhøstet for at bevare deres optimale kvalitet og undgå skader. Vinifikationen foregår med omhyggelig kontrol af temperatur for at fremhæve de naturlige aromaer. Efter fermentering gennemgår vinen en modningsperiode, der både kan involvere rustfri ståltanke og egetræsfade, for at opnå en yderligere kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin passer fortrinligt til lette skaldyrsretter som dampet rejer eller grillet fisk. Den kan også nydes med cremede pastaretter eller oste som Brie og Camembert. For optimal oplevelse serveres den bedst ved 8-10 grader Celsius og kan med fordel dekanteres en kort tid for at åbne sine subtile nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Schloss Schönberg har en lang historie som fremtrædende producent i Hessische Bergstraße-regionen. Kendetegnet ved et stort engagement i tradition og kvalitet, har vingården vundet anerkendelse for sine subtile og karakterfulde vine. Det er dette engagement, der har hjulpet dem til at blive en respekteret del af regionens vintradition og har ført til adskillige priser og anerkendelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Schloss Schönberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946867343744,"sku":"VC-12022","price":126.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_weingut_schloss_schoenberg_weissweincuvee_vom_granit_2020_1280x1280_bc234aa7-8a90-4e64-b2b7-924a52fc533e.jpg?v=1746639036"},{"product_id":"carsten-saalwachter-weisser-burgunder-hoher-fels-2021-white","title":"Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 white","description":"\u003cp\u003eCarsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 er en bemærkelsesværdig hvidvin, der udstråler finesse og elegance. Kendt for sin produktion af udsøgte Silvaner og Burgunder-vine, har Carsten Saalwächter skabt en flagskibsvin, der hviler på et fundament af den bedste tyske vinkultur. Hohe Fels er en delikat Pinot Blanc, der dyrkes i Rheinhessens unikke terroir - en vin der skinner med sin komplekse struktur og forførende aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik udfolder Hoher Fels 2021 en klar, strålende gylden nuance i glasset, der afspejler vinens renhed og livlighed. Duften indbyder med subtile noter af citronskal og sprøde Granny Smith æbler, mens den samtidig præsenterer et mere mineralsk aspekt med duft af muslingeskaller og en røgfyldt, flintet karakter, der er en signaturelement i Saalwächters vine. På ganen fortsætter den mineraliske profil med en velafbalanceret salinitet, som understøtter de fine frugtnoter og giver vinen en fokuseret og præcis smagsprofil. Afslutningen er vedvarende og ren, med en harmonisk balance, der vidner om det store potentiale for lagring, hvilket tillader vinen at udvikle sig smukt i flasken over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRheinhessens terroir, hvor Hohe Fels vinmarken er beliggende, er karakteriseret ved sit rige kalkstensunderlag, der tilfører vinen en unik mineralitet og friskhed. Omhyggelig håndhøstning sikrer, at kun de bedste druer udvælges til denne vin. Saalwächter anvender traditionelle vinificeringsteknikker i den historiske kælder i Ingelheim, hvilket involverer langvarig kontakt med drueskallerne for øget struktur og kompleksitet. Vinen lagres på udvalgte fade, kun de mest karismatiske og karakteristiske flasker finder vej til den endelige cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaalwächters Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 passer perfekt til lette retter som grillet fisk, skaldyr eller en delikat kyllingesalat. Den kan også nydes alene med et udvalg af milde oste. Server vinen let afkølet ved ca. 10-12 grader for at fremhæve dens friske aromaer og strukturelle finesse. Decantering er ikke strengt nødvendigt, men en kort iltning kan være med til at åbne op for vinens komplekse nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter har i en kort årrække etableret sig som en af de ledende producenter i Rheinhessen, især kendt for sin udsøgte brug af lokale druesorter. Hans vingård i Ingelheim drives med en enorm respekt for traditionelle metoder kombineret med en moderne tilgang til vinfremstilling, hvilket har resulteret i flere anerkendelser og en voksende international efterspørgsel.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946867376512,"sku":"VC-11880","price":461.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_carsten_saalwaechter_weisser_burgunder_hoher_fels_2021_1280x1280_78c5c10b-846d-4695-86f6-4723f4134cbb.jpg?v=1746639036"},{"product_id":"weingut-leiner-weisser-burgunder-kalkboden-bio-2023-white","title":"Weingut Leiner Weißer Burgunder KALK.BODEN Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eWeingut Leiner's Weißer Burgunder KALK.BODEN Bio 2021 er en udsøgt hvidvin, der kommer fra det anerkendte vinområde Pfalz i Tyskland. Denne vin er fremstillet af den populære druesort Weißburgunder, også kendt som Pinot Blanc, og tilbyder en unik smagsoplevelse, der hylder terroirets særpræg. Sven Leiner, vinens skaber, har valgt en mere frie fremgangsmåde ved at inkludere denne vin i 'Landwein'-kategorien, hvilket tillader en moderne vinfremstilling uden unødige begrænsninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinens skinnende lyse farve en smuk glans, der fanger øjet med det samme. På næsen fornemmes subtile aromaer af frisk citrus, modne pærer og delikate blomsternoter, som sammen skaber en elegant og indbydende duftprofil. Ved første tår er ganen glædeligt overrasket over de velbalancerede smagsnoter af grønne æbler, saftig fersken, og hint af mineralitet, der afspejler den kalkholdige jord. Den runde mouthfeel understøttes af en levende syre, der tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er ren og frisk, med en let citruspræg, der dvæler behageligt på ganen. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil udvikle sig vidunderligt over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Ilbesheim i Pfalz, hvor terroiret præges af kalkholdige jorde, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Druerne høstes i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges til fremstillingsprocessen. Efter en kort skindkontakt presses druerne meget nænsomt og spontangæringen foregår derefter. Vinen modnes herefter i ti måneder i traditionelle store egefade, hvilket bidrager til vinens dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißer Burgunder KALK.BODEN Bio 2021 er ideel til at ledsage lettere retter såsom friskfanget fisk, skaldyr og kyllingeretter. Den harmonerer også vidunderligt med cremede pastaretter og milde oste. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C og drage fordel af let dekantering for at lufte dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Jürgen Leiner, under ledelse af Sven Leiner, har en stærk position i Pfalz-regionen, kendt for deres dedikation til terroir-drevne vine. Deres innovative tilgang til vinfremstilling tilpasses konstant de moderne tider, som understreger deres engagement i kvalitet og karakter. Leiner-navnet står for fremragende biodynamiske vine, der vinder international anerkendelse for deres unikke stil og dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen Leiner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946867736960,"sku":"VC-11774","price":176.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-leiner-weisser-burgunder-kalkboden-bio-2023-white-0.jpg?v=1776854214"},{"product_id":"weingut-weninger-szurke-es-feher-mmxxi-bio-white","title":"Weingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio white","description":"\u003cp\u003eWeingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio er en spændende nyhed fra hjertet af Sopron-regionen i Ungarn. Denne økologiske hvide vin er en smuk fusion af Grauburgunder og Weißburgunder-druer, som hver især bidrager til vinens komplekse karakter og charme. Et perfekt valg for dem, der værdsætter naturlige produktionsmetoder og raffineret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSzürke és Fehér MMXXI præsenterer sig med en lys, strågylden farve, der catcher lyset på smukkeste vis. På næsen mødes man af delikate noter af frisk pære, citrus og et strejf af blomster. Paletten er en harmonisk blanding af livlig friskhed og subtil cremethed, med smagsindtryk af grønne æbler og et hint af stenfrugt. Denne hvide vin har en bemærkelsesværdig finish med en behagelig syrebalans og mineralsk undertone, der bliver hængende længe. Den har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle sig fint over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weninger drager fordel af Sopron-regionens unikke terroir, der består af kalkrige, stenede jorder, som giver deres vine en karakteristisk mineralsk profil. Druerne til denne vin plukkes ved håndkraft for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen følger økologiske principper, med minimal intervention, og fermenteres på naturlig gærsort. Vinen gennemgår en kort periode af lagring i neutrale beholdere for at bevare druernes autentiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSzürke és Fehér MMXXI er en fremragende ledsager til retter som grillet fisk, lyse kødretter eller cremet pasta med grønne urter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C, og det anbefales at dekantere vinen i 30 minutter før servering for at lade alle aromaer komme til deres ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weninger er en familieejet vingård med dybe rødder i Sopron-regionen. I mange år har de dedikeret sig til bæredygtige og økologiske vinfremstillingsmetoder, hvilket har givet dem en fremtrædende position blandt ungarske vinproducenter. Kendt for deres innovative tilgang og respekt for naturens balance, har Weninger opnået stor anerkendelse både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weninger Pincészet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946868261248,"sku":"VC-11509","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_weingut_weninger_szuerke_es_feher_mmxxi_bio_1280x1280_79642e1d-a099-4c75-bae7-61844a04d053.jpg?v=1746639057"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio white","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio L23 er en fremragende hvidvin fra Famille Kreydenweiss, der repræsenterer en exceptionel blanding af druesorter fra Alsace-regionen i Frankrig. Denne økologiske cuvée kombinerer det bedste fra Pinot Blanc, Auxerrois, Silvaner, Pinot Gris, og Gewürztraminer for at tilbyde en udsøgt vinsmagning oplevelse. Lune à Boire er kendt for sin frugtige karakter kombineret med en dybde og kompleksitet, der afspejler ekspertisen fra Marc Kreydenweiss' vinproduktionsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin fremstår med en klar og strålende lys gylden farve, der lover en indbydende oplevelse. Næsen er fyldt med rigelige aromaer af gul æble og nashipære, der blander sig smukt med delikate hints af hvid peber og grøn te. Gewürztraminer-druens let blomstrede duft føjer en ekstra dimension til aromaen. På smagspaletten er Lune à Boire livlig og frugtig med en saftig struktur, der balancerer mellem modne frugtsmage og en subtil krydret finish. Vinens slutnote er lang og tilfredsstillende, med en mineralsk tone, der gør det til en opløftende oplevelse. Dette er en vin med god aldringspotentiale, der vil udvikle endnu større finesse og dybde over tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen produceres i Alsace, hvor de unikke terroirer i området giver druerne deres karakteristiske egenskaber. Druerne høstes manuelt for at sikre højeste kvalitet. Vinificeringen inkluderer spontan gæring, som giver vinen sin autentiske smagsprofil. Efterfølgende modnes Lune à Boire i store træfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur til vinen. Efter lagring modnes vinen på bærmen i et år, hvilket yderligere udvikler dens smagsprofil og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLune à Boire er perfekt til et bredt udvalg af mad. Den passer godt sammen med lette fiskeretter, asiatiske retter med et strejf af krydderi, eller en frisk sommer salat med gedeost. Server vinen afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friske og frugtige karakter. Det anbefales at dekantere vinen kort før servering for at maksimere aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss er en respekteret vinproducent i Alsace, kendt for sin dedikation til økologisk og biodynamisk vinproduktion. Siden etableringen har vinhuset opnået stor anerkendelse for sine vine, der forener tradition med innovation. Deres dygtighed og passion har gjort dem til en integreret del af regionens vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946869440896,"sku":"VC-11554","price":146.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white-0.jpg?v=1787299347"},{"product_id":"sekthaus-raumland-rose-reserve-brut-2015-white","title":"Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2016 white","description":"\u003cp\u003eSekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2015 er en mousserende vin af exceptionel karakter, der bringer den tyske sekt til nye højder. Denne vineksploration er skabt med en dyb respekt for traditioner samtidig med en innovativ håndtering af både druesorter og produktionsmetoder. Med næsten et årti på gæren formår denne årgang at levere en dybde og finesse, der sjældent opleves i sådanne mousserende perler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosé Réserve Brut 2015 præsenterer sig smukt i glasset med en sart laksrosa nuance, der lokker sanserne til at udforske videre. Næsen forkæles med en subtil symfoni af modne røde bær, underbygget af delikate, nøddeagtige noter som resultat af den lange gæringstid på gærbundfald. Når vinen rammer ganen, åbnes der op for en kompleks og harmonisk blanding af saftige bær samt en fin, kalkagtig mineralitet, der vidner om vinens eleganceniveau. Den vedvarende, cremede mousse bibringer en silkeagtig tekstur, som fortsætter i en vedholdende og raffineret eftersmag, der fremhæver hints af skovjordbær og bagekrydderier. Takket være den omfattende lagring på gær, har vinen også et forbløffende aldringspotentiale, der vil tillade dens nuancer at folde sig yderligere ud over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRheinhessen, kendt for sine varierede terroirs, har givet Sekthaus Raumland de perfekte betingelser for at høste exceptionelle druer. Druerne til denne vin er håndplukket, hvilket sikrer, at kun de bedste frugter, der opnår deres fulde potentiale, anvendes. I kælderen bliver druer såsom Spätburgunder og Weißburgunder omhyggeligt vinificeret ved hjælp af traditionelle metoder, herunder anden gæring på flaske, en proces inspireret af Champagne. Vinen har tilbragt over 90 måneder på bundfaldet, hvilket tilføjer en dybde og struktur, der er usædvanlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosé Réserve Brut 2015 er perfekt til at ledsage raffinerede retter som hummer bisque, lette fjerkræsretter og delikate ostesammensætninger som Brie de Meaux. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, eventuelt med let dekantering for at frembringe dens skjulte lag af aroma. Denne rosé glitrer som en præmie ved både festlige lejligheder og intime middage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSekthaus Raumland GmbH, grundlagt af Volker Raumland, har i løbet af årene opnået en fremtrædende plads i den tyske sektkultur. Raumland familien kombinerer respekt for vinmagertraditioner med en pionerånd, der har bragt en kvalitetsrevolution i Rieslings hjemland. Deres innovativ tilgang og stræben efter excellence har cementeret deres rolle som en af de vigtigste producenter i Rheinhessen og et navn der står som synomym for tysk mousserende kvalitet i verdensklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"SEKTHAUS RAUMLAND GMBH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946869965184,"sku":"VC-11391","price":256.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sekthaus-raumland-rose-reserve-brut-2016-white-0.jpg?v=1777367502"},{"product_id":"kissinger-bahr-null-ohm-weiss-bio-2024-white","title":"Kissinger-Bähr Null Ohm weiß Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eMoritz Kissinger Null Ohm Weiß Bio 2023 er en unik hvidvinscuvee, der skylder sin kompleksitet til en harmonisk blanding af Chardonnay og Weißburgunder. Denne karakterfulde hvidvin fra Weingut Kissinger i Rheinhessen byder på både struktur og elegance, hvilket reflekterer den terroir, den er skabt i. De forskellige druetyper indfanger områdets sjæl og Moritz Kissingers personlige vinstil, der balancerer krydderi med en frisk vitalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik optræder vinen med en lys, strågul farve, der glitrer i glasset. Aromaen åbenbarer en delikat sammensmeltning af æbleblomster, lyse frugter og et subtilt krydret undertone, som spiller sammen i en næsten reduktiv stil. Smagen er en raffineret blanding af friskskårne pærer, grønne æbler og citrus, der møder en vibrerende syrefylde. Det giver en fuldendt balance mellem fyldighed og friskhed. Afslutningen er ren og mineralsk med en vedvarende kridtagtig note, hvilket lover et stort aldringspotentiale for de tålmodige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Rheinhessen, hvor druerne dyrkes, har en markant terroir med en rig blanding af Löss og ler for Weißburgunder i Uelversheim og kalkrig jord for Chardonnay ved Rheinfronten. Høstningen foregår manuelt for at bevare druernes naturlige aromaer og sikre optimal modenhed. Vinifikationsprocessen fokuserer på reduceret indblanding for at bevare druernes iboende karakter og terroir. Vinen gennemgår en nænsom presning og fermenteres under kontrollerede temperaturer for at bevare friskhed. Efter fermentering får vinen lov til at modnes i rustfrie ståltanke for at bevare sin klare, friske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin er en fremragende kompagnon til et bredt udvalg af gastronomiske oplevelser. Prøv den sammen med lette fiskeretter, skaldyr eller en frisk grøntsagsrisotto. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, og selvom den ikke kræver decantering, gavner den af at få lov til at åbne lidt op i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Kissinger er beliggende i hjertet af Rheinhessen og har været en vigtig spiller i regionen i flere generationer. Vingården stræber efter at kombinere traditionelle teknikker med moderne vinfremstilling for at producere unikke vine, der fanger territoriets essens. Moritz Kissinger er kendt for sin innovative tilgang og har skabt sig et navn ved at formidle sine vine med en personlig signatur, der har vundet anerkendelse både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kissinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946871439744,"sku":"VC-11025","price":146.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_moritz_kissinger_null_ohm_weiss_bio_2023_1280x1280_d8665fd7-c801-4e07-ab75-600c0c093d31.jpg?v=1746639111"},{"product_id":"johannes-zillinger-parcellaire-blanc-1-bio-2020-white","title":"Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2020 er et exceptionelt eksempel på, hvad økologisk vinproduktion kan præstere i Østrig. Denne udsøgte hvidvin repræsenterer en harmonisk blanding af Grüner Veltliner og Weißburgunder, fremhævet af en miljøvenlig tilgang, der respekterer både tradition og innovation. Weinviertel-regionen, hvor denne vin kommer fra, er kendt for sine karakteristiske terroir-forhold, der tilfører dybde og kompleksitet i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en lys strågylden nuance, der straks indikerer friskhed og renhed. På næsen møder du en bouquet af mørkgule frugter, ledsaget af subtile noter af mostæble, hvid peber og et strejf af urter som kørvel og estragon. På ganen åbner vinen sig med en fyldig og harmonisk struktur, der gradvist afslører en slankere kerne med en fascinerende balanceret syre. Tanninerne er tydelige og tilføjer en let tørhed, mens den underliggende mineralitet bidrager med en let kridtagtig og urtebitter karakter. Den vedvarende eftersmag indbyder til endnu en slurk og efterlader en følelsesladet oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeinviertels unikke jordbunde og klima udgør det perfekte miljø for dyrkning af de druer, der bruges til at fremstille denne økovin. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og kvalitet, og vinifikationsprocessen udføres med minimal indblanding for at bevare druernes naturlige udtryk. Efter fermenteringen modner vinen på sedimentet, hvilket fremhæver både smag og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJohannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2020 passer sublimt til retter som grillet fisk, let kød eller en elegant osteanretning. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve vinens delikate aromaer. Hvis ønsket, kan vinen decanteres kort tid inden servering for at lade den åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Johannes Zillinger har en lang tradition for vinproduktion i Østrig og er dybt forankret i Weinviertel-regionen. Som en af de førende producenter af økologisk vin, skiller vingården sig ud med sine bæredygtige og innovative produktionsmetoder. Johannes Zillinger har opnået stor anerkendelse for sin dedikation til kvalitetsvin, der respekterer både natur og håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946873012608,"sku":"VC-11017","price":141.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/johannes-zillinger-parcellaire-blanc-1-bio-2022-white-0.jpg?v=1777036392"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-blanc.oembed?page=6","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}