{"title":"Pinot Grigio","description":"\u003cp\u003ePinot Grigio, en af verdens mest populære \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e, stammer oprindeligt fra en sort af Pinot-familien. Selvom det er kendt for sin \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eitalienske\u003c\/a\u003e stil, har druen sine rødder i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, hvor den er kendt som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-grigio\" title=\"Pinot Grigio\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e. Forskellen i navne mellem Pinot Grigio og Pinot Gris repræsenterer ofte stilforskelle; Grigio betegner typisk en mere let, sprød og frisk stil, mens Gris ofte er mere fyldig og aromatisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom en alsidig hvidvin tiltrækker Pinot Grigio både nybegyndere og erfarne vinkendere med sin lyse syrlighed og forfriskende karakter. Det er en vin, der er let at nyde og let at parre, hvilket gør den til en favorit på tværs af generationer. Denne vin kombinerer skønheden ved simpelhed med den dybde, der kan opnås med omhyggelig vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio har bevaret sit gode ry takket være dets høje tilgængelighed og lethed i parring. Den fungerer som en ideel ledsager til lette retter som grillet fisk, skaldyr, lette pastaretter og salater. Dens sprøde, citrusagtige noter komplementerer også asiatiske retter, hvor krydderier og friske ingredienser spiller en vigtig rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vidunderlige historie bag Pinot Grigio omfatter en rejse fra Europas gamle vinlande til USA's vestkyst, specielt Californien og Oregon, hvor denne drue har fundet ny betydning og innovation. Det er en vin, der leverer en ægte smagsoplevelse med hver slurk, og med Bottle Hero's forbindelser til vinbutikker og specialforretninger, er det muligt for entusiaster at udforske en bred vifte af Pinot Grigio fra forskellige regioner og stilarter. Denne vin tilbyder en unik mulighed for både afslappede samlinger og formelle middagsselskaber uden at dominere bordet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lungarotti-brut-2016","title":"Lungarotti Brut 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft og smag af mandler, hasselnødder og citrus. En mousserende lavet som Champagne og lige så god.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575491832,"sku":"VHI0104","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-2016-610216.png?v=1691576120"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose-nv","title":"Lungarotti Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMeget elegant mousserende vin lavet efter alle champagnemetodens kunst og regler. Toner af ristet brød og roser. Senere hasselnødder og i eftersmagen citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575590136,"sku":"VHI0103","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-rose-nv-208346.png?v=1691576107"},{"product_id":"domaine-josmeyer-kamikaze-mmxx-13-5-70cl","title":"Domaine Josmeyer Kamikaze MMXX","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsaces bedste vingård ifølge Tom Stevenson\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTom Stevenson, der er den ledende vinskribent, når det gælder vinene fra Alsace, anser Josmeyer for at være områdets bedste producent! Alle Domainets vine fremstilles af biodynamisk dyrkede druer. Josmeyer påbegyndte konverteringen af domainets 28 hektar vinmarker til biodynamisk drift i 1996, og det har givet vinene et fantastisk kvalitetsløft. I følge Josmeyer kan det ganske enkelt smages i druerne når de høstes, og dermed naturligvis også i den færdige vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamisk vin fra de bedste marker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Josmeyers vine er certificeret biodynamiske. I store træk vil det sige, at markerne som udgangspunkt dyrkes økologisk, og at de desuden behandles med præparater af komposteret kogødning og af kisel. Desuden tilrettelægges al arbejde efter en biodynamisk kalender, som bl.a. følger månens faser. Ejendommen anvender udelukkende druer af egen avl, og deres i alt 28 hektar vinmarker omfatter blandt andet to sagnomspundne Grand Cru-marker; Hengst og Brand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNaturlig fremstilling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllerede før omlægningen til biodynamisk drift i 1996, leverede Domaine Josmeyer fremragende kvaliteter, men efter konverteringen er kvaliteten simpelthen skudt til himmels. Al arbejde foregår med så lidt indblanding, som det overhovedet er muligt. Tilsætning af sukker, syre, enzymer eller kunstig gær er fuldstændig bandlyst i kælderen, og man lader kun gæringen efterlade et absolut minimum af restsukker: hvis druerne er af tilstrækkelig høj kvalitet, behøver man nemlig ikke at skjule den bag et lag af sødme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKAMIKAZE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKamikaze (japansk ord, som oprindeligt blev brugt om tyfon og siden om japanske selvmordspiloter under 2. verdenskrig) har Céline og Isabella kaldt denne vin med tanken om, hvordan deres far i 1980'erne tog et spring ud i det ukendte, og som en af de første vinproducenter rejste ud for at lære japanerne at drikke vin fra Alsace. Det er deres far, Jean Meyer, på etiketten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er også et spring ud i det ukendte, når Céline og Isabelle nu laver denne vin af 100 % Pinot Gris druer fra en parcel af Josmeyers ældste vinstokke \"en macération\" og uden tilsatte sulfitter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Josmeyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46756756226381,"sku":"8362839146827","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Josmeyer_Kamikaze.jpg?v=1685011720"},{"product_id":"maibachfarm-grauburgunder-chardonnay-ahrweiler-oko","title":"Maibachfarm Grauburgunder\u0026Chardonnay Ahrweiler ØKO","description":"Maibachfarm Grauburgunder\u0026amp;Chardonnay Ahrweiler ØKO","brand":"Maibachfarm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052242551117,"sku":"JE-15861113","price":215.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/maibachfarm-grauburgunderchardonnay-ahrweiler-oko-201212.jpg?v=1691576245"},{"product_id":"elk-cove-willamette-valley-pinot-gris","title":"Elk Cove Willamette Valley Pinot Gris","description":"Elk Cove Willamette Valley Pinot Gris","brand":"Elk Cove Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052254282061,"sku":"JE-15775017","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/elk-cove-willamette-valley-pinot-gris-514964.jpg?v=1691575228"},{"product_id":"2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht","title":"2021 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e\"Hold på hatten! Her er en tæt og farlig vin fra en drue, de fleste vindrikkere tror kun kan lave enkle, forudsigelige vine (no-brainers)\": Stuart Pigott fra James Suckling (97 p.). En intens næse med røg og flint. Vinen har et let reduktivt præg som ung (iltmangel) og tigger om dekantering for at vise den intense, friske og brede frugt, der strammer op til en knastør, stenet finale med et flot syrespil, som er utroligt for druen med en så høj, rugende intensitet i frugten.\u003cbr\u003eDer er kun et halvt gram restsukker\/l. og 6,5 g. vinsyre, så absolut indice 1*. De 35-årige vinstokke har kun givet 28 hl.\/ha. Olivier Humbrecht ser dens fremtid til 2039+. Har man haft fornøjelsen af årgang 1988 for nylig, er man ikke i tvivl….\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Jebsal\u003c\/strong\u003e er, med sin stejle syd-sydøstvendte skråning, en af de varmeste lokationer i Alsace. Den har fået navnet efter det høje indhold af gips, blandet med mergel og en del ler. Hele marken er kun 1,3 ha. med stenvægge på tre sider, som er ejet af Zind-Humbrecht. Oliviers far Léonard købte de forskellige smådele af andre dyrkere i 1970'erne og plantede Pinot Gris i 1982.\u003cbr\u003eMarken overskuer Turckheim og er begrænset af Grand Cru Brand mod vest og Heimbourg på sydsiden. Det er ofte den tidligst knopskydende- og blomstrende mark i området. Den har i mange år næsten rutinemæssigt givet senthøstede, søde vine, men siden 2019 har det været for varmt i september til at druerne kunne blive hængende og vente på botrytis-angreb i november, uden at miste for megen syre. Vinene er stadig særdeles magtfulde, intense og længelevende fra den ret rige jordbund, men i de senere årgange tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003cbr\u003eSønnen Pierre-Emile indgår nu i teamet og har allerede lavet sin egen vin fra parcellen, han købte til domænet, i Grand Cru Sommerberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace i 2021\u003c\/strong\u003e blev en kamp med vejret, som de bedste dyrkere til sidst vandt - større end de fleste havde turdet håbe på. Vinteren var usædvanligt kold med snestorme. Marts blev mild med nogen knopskydning for de tidligste druesorter. Frosten først i april gav derfor tab af potentielle druer, men væsentligt mindre end i distrikter som Bourgogne, hvor væksten var mere fremskreden.\u003cbr\u003eHovedparten af vækstsæsonen var svær med kraftig regn i flere perioden og et lavt antal soltimer. Meldug var en plage og reducerede udbyttet mere, end aprilfrosten havde gjort. En fin august blev meget vigtig, og fra ca. midt september blev vejret godt og stabilt langt ind i oktober, så de, der turde vente, fik fuldt udbytte med fuldmodne druer, der havde beholdt syreniveauet pga. kølige nætter.\u003cbr\u003eDet gennemsnitlige høstudbytte er ca. 20% under det normale, men for Zind-Humbecht, der sorterer så hårdt, blev det tæt på 50%. Topdyrkere kan levere velstrukturerede, frugtintense vine med eminent balance og en bred smagspalet fra den særdeles lange vækstsæson. Riesling anses generelt for den store vinder, men der er også Pinot Gris med en elektrisk rankhed og elegance, som er sjældent set. Mange topvine vil have en meget lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system\u003c\/strong\u003e er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003cbr\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270698615117,"sku":"ESV-598521","price":393.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-0.png?v=1777549040"},{"product_id":"2018-pinot-grigio-miklus-wine-friuli","title":"2018 Pinot Grigio, Miklus Wine, Friuli","description":"\u003cp\u003eEn vin der er nærmest rød i farven og hører til i kategorien natur-\/orangevin. Meget vedholdende, mineralsk, krydret og kompleks. Den er en vin for den trænede gane og erfarne sommeliers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver ved med at udfolde sig med en kompleks frugt og floral bouquet. Intens, tør og meget fyldig i smagen med en stræk karakter. Det er en vin, der er gæret med vildgær, ikke temperaturkontrolleret, ikke klaret og ikke filtreret. Druerne håndhøstes i slutningen af september og afstilkes. Mosten får 14 dage med skindkontakt - uden temperaturkontrol - med 3 gange daglig nedskubning af skallerne i mosten. Herefter får druerne en blid presning, inden den alkoholiske gæring fortsætter og vinen lagrer på store franske egefade i 2 år - uden temperaturkontrol og altid med gærresterne. Har potentiale til at lagre op til 30 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt til røget skinke, grillet kød - lyst såvel som rødt - og vellagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBag Draga og Miklus står en familie med ekstrem passion og generationers erfaring. Mitja står i spidsen for vingården i dag flankeret af sine forældre, Anna og Milan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllerede tilbage i begyndelsen af 1900 købte Ivan Miklus land til vindyrkning, men vinproduktionen kom først rigtig igang omkring 1950'erne fra en lille garage - først med produktion af vin i bulk men senere med vin på egne flasker. I 1990'erne blev garagen udvidet til en lille - rigtig - vinkælder, og man købte nogle vinmarker i Draga. I 1997 udvidede huset kælderen endnu en gang, så den nu står med topmoderne udstyr og langt flere tanke, der kan rumme en større produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset arbejder ud fra filosofien: \"Hvor vinene er en rejse. Hvor meget af naturens kunst bliver til magi. Respekter naturen, og hun vil respektere dig\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMitja opsummerer filosofien således: \u003cem\u003e\"For years we have been aiming at increasing the attention to the vineyards and grape selection, as it is from the raw material that a high quality product is made. I do what I always dreamed of as a child and I always look for the highest quality wines, while respecting the traditions, consumers and the environment, as I have been taught by my grandparents and parents.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuset har i dag to serier af vine\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eDraga\u003c\/strong\u003e, der er husets friske moderne hvide i den traditionelle Friuli stil, der har gjort området kendt verden over, og \u003cstrong\u003eMiklus\u003c\/strong\u003e, som har en gren af natur-\/orangevine med lang macerationstid, der følger en trend blandt yngre Friuli-producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset ejer marker i de bedste områder af Collio: Draga og Breg. Markarbejdet foregår efter økologisk tankegang, og vingården har flere gange modtaget prisen \"eco-friendly\". Som eksempel er markerne dækket af græs. Man anvender ikke pesticider til sprøjtning, og vinen tappes i letvægts-flasker. Huset opsamler regnvand til brug i marker og til rengøring af faciliteter, og bygningerne er udstyret med solpaneler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFriuli\u003c\/strong\u003e ligger i det nordøstlige hjørne af Italien og grænser op til Slovenien. De bedste områder er Colli Orientali del Friuli og Collio Goriziano - ofte blot kaldt Collio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCollio ligger i ly for Alpernes kulde mod nord og får en venlig breeze fra Adriaterhavet mod syd. Jorden er unik: Den består af lag på lag af ler og sand fra den Eocæne periode. Lokalt kaldes jorden for \"Ponka\", og den indeholder en masse mikroelementer, der giver vinene mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miklus Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270717817165,"sku":"ESV-612518","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-pinot-grigio-miklus-wine-friuli-0.png?v=1777549079"},{"product_id":"2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht","title":"2010 Pinot Gris Clos Windsbuhl Grains Nobles, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e\"En flydende, mystisk kompleks blomstret essens\": Robert Parker. Forskellige smagere finder en myriade af indtryk: pære, blomster, akaciehonning, mandarin, mango, abrikos kokosmel, ingefær, mint, ristet nød og ahornsirup…. Det hele er pakket ind i en utroligt balanceret struktur, som holder styr på rige mineraler, 259 g. restsukker \/ l. og hele 9,4 g. vinsyre \/ l. fra et høstudbytte på blot 9 hl.\/ha. fra de 43-årige vinstokke. Den er høstet drue for drue med botrytis* af høj kvalitet.\u003cbr\u003eDenne dybt usædvanlige vin vil fortsat udvikle sig i årtier. Har man en mærkedag i 2050'erne, skal den nok være lige så uforglemmelig til den tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Windsbuhl\u003c\/strong\u003e er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Botrytis svampen\u003c\/strong\u003e sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2010 i Alsace\u003c\/strong\u003e var en ekstrem årgang. Udbytterne var meget små: Stærk kulde, især omkring jul, fik de nye knopper til at dø, selv om de var langt fra udspring, og et pludseligt vejrskifte midt i den sene blomstring skabte udbredt coulure \/ blomsterfald. Varme og korte regnstorme i juli gav nødvendigt vand og satte skub i modningen. Det meste af august var kold og våd; kølig nok til at meldug ikke blev et problem.\u003cbr\u003eFra sidst i måneden blev vejret fremragende: lunt, tørt og solrigt til sidst i oktober, så det var muligt at høste alt på de optimale tidspunkter. Årgangens grundkarakter er høj modenhed, høje syreniveauer og alt for lidt vin, hvor mange har struktur til modning i årevis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270776406349,"sku":"ESV-600910","price":1190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht-0.png?v=1777549296"},{"product_id":"2020-champ-forey-blanc-jean-fournier","title":"2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eEn cuvée, Fournier har fået stor anerkendelse for siden første udgave i 2004. Den er sammensat af 92% Aligoté, 5% Melon de Bourgogne: bedst kendt fra Muscadet og 3% Pinot Beurot: lokalnavn for Pinot Gris. De ældste vinstokke er fra Laurent Fournier's bedstefars tid: 2021, og resten fra 1945. Det kan man kalde \"Vieilles Vignes\" !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn grundlæggende mineralsk og floral vin med en tæt og insisterende, men ikke tung frugtintensitet. Pære, modent æble, citrus, brødkrumme og hasselnød. Syren er med hele vejen og eftersmagen lang. Vinen er kendt for at udvikle flere nuancer med alderen. Laurent Fournier er medlem af druens fans: \"Les Aligoteurs\", der holder smagninger sammen, og denne vin får mange rosende omtaler derfra, også i lagrede årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellen er i den østligste ende af \"Champ Forey\" marken, centralt i kommunen: et gammelt flodleje med nedbrudt organisk materiale. De små druer presses meget langsomt i flere timer og udblødes koldt med faststofferne i tæt på et døgn, uden svovl, før gæring med naturlig gær i store egekar. Lagringen af vinen varer 12 mdr. i 600 l. egefade uden ny eg, plus 4-6 mdr. i ståltank efter sammenstikning af fadene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean Fournier\u003c\/strong\u003e er far til Laurent Fournier, som, efter uddannelse i Beaune, har arbejdet med sin far fra 2001 og haft styrepinden på domænet siden 2003, men familien har været her siden 1700-tallet. Hans bedstefar lavede vin i Longeroies i kommunens nordlige del og solgte til negocianter \/ vinhandlere. Da han døde i 1960, måtte den kun 17-årige Jean overtage sammen med sin mor og søster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan begyndte efterhånden at sælge til restauranter, at tappe vinen selv i 1970-erne og senere at eksportere. Han var den første, som så potentialet i nabomarken \"Clos du Roy\" i 1964 og købte parceller i den meget højtliggende \"Es Chezots\" i 1990. Han startede meget tidligt en gruppe dyrkere, som arbejdede under programmet \"lutte raisonnée\", som tilstræber stadig mindre brug af kemi i markerne, men ikke har et egentligt kontrolorgan. Jean er nu højt oppe i årene men arbejder stadig ofte i markerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaurent begyndte i 2003 med økologisk drift i \"Es Chezots\" og fandt en meget hurtig forbedring i vinstokkenes tilstand. Han har købt stadig flere parceller, og hele domænet er økologisk certificeret i 2008. Nye plantninger sker med \"selection massale\" vinstokke, der er aflæggere af dem, som har fungeret bedst under lignede vækstforhold på ejendommen. Han har eksperimenteret med ekstremt tætte plantninger og fundet, at 15000 vinstokke \/ ha. lader til at give de bedste resultater; stadig langt over normen i Bourgogne. Næsten alt markarbejde, og altid plukningen, er håndarbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVinifikationen\u003c\/em\u003e for rødvine sker delvist med hele klaser, afhængigt af årgangen. Der bruges kun spontangæring med den gær, der sidder på druerne, malolaktisk- \/ æble-mælkesyregæring gennemføres altid, og andelen af ny eg til lagring er reduceret til et ret lavt niveau, for at lade mark-karakteren træde bedre frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til hvidvin afstilkes altid og presses blidt og længe før kold bundfældning i ståltank, hvorefter mosten gæres i egekar med naturlig gær. Hvidvinene gennemgår også malolaktisk gæring og tilsættes først en anelse svovl, når den er afsluttet. Der bruges aldrig svovl under vinifikationsprocesserne.Vinene er Côte-de-Nuits i stil: som helhed ret krydrede og strukturerede med gode udviklingsmuligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay\u003c\/strong\u003e er indgangsporten til Côte d'Or fra Dijon mod nord. Den består, udover kommunen selv, af et mindre areal i Chenôve mod Dijon og et noget større i Couchey mod Fixin, sydpå. Jordbunden er meget vekslende i de mest øst- og sydøstvendte marker, der ligger fra ca. 255 - 390 m.o.h. Der er ca. 300 ha. i alt. Omkring 80% er rødvin, knapt 20% hvidvin plus lidt rosé. Det er det eneste sted i Côte d'Or, der laves rosé med en kommunal appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUdover Pinot Noir og Chardonnay, som naturligvis dominerer, er der en århundreder lang tradition for Aligoté. Pinot Blanc er godkendt til hvid, og Pinot Gris, lokalt kaldet Pinot Beyrot, må bruges i små mængder. Markerne \"Clos du Roy\" og \"Longeroies\" er ved at blive godkendt som kommunens første 1.Cru marker. Vinene har længe været regnet for ret lette, men \"stil-kasser\" i Bourgogne svarer efterhånden mindre og mindre til virkeligheden. Mange vine fra kommunen er i dag særdeles seriøse, og selv rosévinene kan have et lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2020 Bourgogne\u003c\/strong\u003e havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter.Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271217561933,"sku":"ESV-339820","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-champ-forey-blanc-jean-fournier-0_e94b0298-eee1-4431-91ef-796fd50d3fdd.png?v=1778759777"},{"product_id":"bernard-haas-pinot-gris-cotes-de-kaysersberg-2020","title":"Bernard Haas Pinot Gris, Côtes de Kaysersberg 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHaas er et typisk familiebrug, som familien har haft i generationer. De meget sociale og sympatiske forældre Nathalie og Marc har nu fået følgeskab af Elsa og Dylan i arbejdet på de 10 Ha, som familien driver i Kaysersberg og udenom. Den berømte Grand Cru mark Schlossberg har de også del i.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVi har sammenlignet med andre vine fra Alsace: Alle Haas' vine er af meget høj klasse.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vins-haas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBernard Haas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655181549901,"sku":"VHA0084","price":140.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/hvidvin-frankrig-alsace-pinot-gris-bernard-haas-fils-kaysersberg-vinogvelsmag.png?v=1700649953"},{"product_id":"tiefenbrunner-pinot-grigio-merus-2022","title":"Tiefenbrunner Pinot Grigio Merus 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Producenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAlto Adige ligger i højderne i det nordlige Italienen, helt op mod Østrig og kaldes af den tysktalende befolkning Südtirol. I dette naturskønne område laves der fortræffelige hvidvine på kendte druetyper. Også de røde er blevet blevet fremragende. Tiefenbrunner, som har en meget lang familiehistorie hører til de helt førende. Dertil er borgen med et helt specielt tårn et besøg værd. Christof Tiefenbrunner laver vine i verdensklasse, og han opnår mange fine medaljer. Tiefenbrunner har stor vægt på bæredygtighed og arbejder hårdt i vinmarkerne for at frembringe det bedste resultat.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tiefenbrunner.com\/\"\u003ewww.tiefenbrunner.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655187022157,"sku":"VHI0122-22","price":148.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Hvidvin-italien-sudtirol-alto-adige-pinot-grigio-2022-merus-tiefenbrunner-75cl-135-vinogvelsmag.png?v=1700649994"},{"product_id":"haden-fig-pinot-gris-willamette-valley-2022","title":"Haden Fig, Pinot Gris, Willamette Valley, 2022","description":"\u003cp\u003eHvidvin med flot karakter lige ud af flasken. Druerne er høstet fra Mahonia marken, samt Haden Figs egen Torres Bros. mark. Vinen er gæret på egetræsfade, som den også lagres på. Det er med til at give mere dybde og kompleksitet i smagen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeget aromatisk duft med noter af blomster og fersken. Rå i smagen med kalket mineralitet der giver friskhed til den komplekse frugt i smagen. En vin der med sin kompleksitet passer godt til grillet fisk. \u003c\/p\u003e","brand":"Haden Fig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994922959181,"sku":"AW-20115204","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/HadenFigPinotGris.jpg?v=1705004082"},{"product_id":"gustavshof-pinot-grigio-jahanniter-demeter-oko","title":"Gustavshof Pinot Grigio Jahanniter Demeter Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI hjertet af den berømte vinregion Rheinhessen, 30 kilometer syd for Mainz, i delstaten Rheinland-Pfalz ligger denne traditionsrige og familiedrevne vingård, hvor man gennem fire generationer har produceret en imponerende række kvalitetsvine på de i alt 18 hektar omgivende, kalkholdige vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer arbejdes biodynamisk i deres vingård og vinmarker efter Demeters retningslinjer. Det biodynamiske arbejde med sin holistiske tilgang, kredsløbsideer og sine impulser hjælper os til at opnå vores høje vinkvaliteter og gør vores vine mere komplekse, langtidsholdbare og livlige. De ser sig selv mindre som antroposofer og mere som brugere af biodynamisk landbrugspraksis til gavn for naturen, produktkvaliteten og bæredygtigheden i vores vindyrkningsproduktion. Vi er afhængige af en biologisk aktiv jord med forskellige blomstrende planter og et væld af arter. Selvfremstillet, forberedt kompost holder livsenergien i kredsløbet optimal; højkvalitets landskabselementer lavet af sten, buske og træer i og ved siden af ​​vinmarkerne skaber rum for artsdiversitet og biodiversitet. Alt dette tilsammen resulterer i landbrugsorganismen Gustavshof, som vi hele tiden udvikler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050179932493,"sku":"VHT0075","price":115.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/HVidvin-tyskland-rheinhessen-grauburgunder-johanniter-2022-gustavshof-11-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705592351"},{"product_id":"2021-mel-melanie-pfister","title":"2021 Mel, Mélanie Pfister","description":"Frisk blomstret næse med lidt reven citronskal og et skvis lime. Pæn fylde i munden suppleret med et stringent mineralsk bid, der følger en langt ud i eftersmagen.Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut. En rigtig fiskevin. Prøv den til lidt federe fisk som laks eller til skaldyr fra grillen. Vinen er lavet på druerne Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling og Muscat. Alkohol: 13%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192014516557,"sku":"372-0751160100","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-mel-melanie-pfister-0.jpg?v=1774254964"},{"product_id":"2021-furd-pinot-gris-melanie-pfister","title":"2021 Furd Pinot Gris, Mélanie Pfister","description":"Friske grønne æbler, lidt fersken og i særlig udpræget grad ananas i næsen. Pæn sødmefuld fedme i smagen, der rundes godt af, af et let krydret smag. I eftersmagen er det igen ananas og honning der tager over. En fantastisk vin til krydrede fiskeretter, fjerkræ eller ost. Vinen har Mélanie kald Furd, da druerne til vinen kommer fra en parcel på marken Furdenheimer Tal.Alkohol: 13,5%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192016646477,"sku":"100-0751035102","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-furd-pinot-gris-melanie-pfister-0.png?v=1774254960"},{"product_id":"2022-quereinsteiger-weiss-og-grauburgunder-schmitges-mosel-tyskland","title":"2022 Quereinsteiger, Weiss og Grauburgunder, Schmitges, Mosel, Tyskland","description":"Duft af overmoden banan, fersken og lidt nybagt rugbrød. Delikat sødmefuld smag, hvor den fuldmodne frugt får modspil af pirrende krydderi. Olieret og vedholdende eftersmag. Perfekt match til stærke retter med karry og chili.Restsukker 7 gr\/ltrSyre 6 gr\/ltrAlkohol: 12,5% ","brand":"Weingut Schmitges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246159507789,"sku":"1626-0759107000","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-quereinsteiger-weiss-og-grauburgunder-schmitges-mosel-tyskland-0.jpg?v=1774254980"},{"product_id":"entity-of-delight-pinot-gris-skin-ferment-santa-maria-valley-ava","title":"Entity of Delight, Pinot Gris Skin Ferment, Santa Maria Valley AVA","description":"\u003cp\u003eRamato er denne type af vin, fremstillet på pinot gris som gæres sammen med skallerne. Det er en klassisk fremstillingsmetode fra Friuli i Italien, for at tilføre denne drue mere kompleksitet. Pinot gris druen har naturligt farve i både kød og skaller, som giver den en kobberfarve tone i den endelige vin. Denne vin kan også kategoriseres som en orangevin, da vinen er fremstillet af grønne druer, hvor skallerne er gæret med.\u003cbr\u003ePinot gris druerne er håndhøstet fra en økologisk dyrket mark. Efter afstilkning er vinen gæret over 12 dage med skallerne, presset og derefter lagret seks måneder på neutrale fade.\u003cbr\u003eEn vin med flot balance i smagen. Der er noter af appelsiner og en flot kompleksitet i smagen. Der er en anelse tannin, fra lagringen med skallerne, med frugtfylde til at balancere. \u003cbr\u003eDette er en perfekt vin til et oste\/pølse bord, hvor der er mange smagsindtryk på bordet. \u003c\/p\u003e","brand":"Entity of Delight","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372115865933,"sku":"AW-10400210","price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Entityofdelight_PinotGris_22.jpg?v=1710507081"},{"product_id":"2022-pinot-grigio-venezia-vigna-dogarina-italien","title":"2022 Pinot Grigio, Venezia, Vigna Dogarina, Italien","description":"Skøn Pinot Grigio på druer dyrket omkring Trieste i Norditalien. Græsset duft med lidt melon og blomst. Tør, men lækker cremet smag, der får flot modspil af frisk syre. En rigtig sommervin. Super til terrassen før grillen.Alkohol: 12,5%","brand":"Vigna Dogarina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372121010509,"sku":"258-0756100100","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-grigio-venezia-vigna-dogarina-italien-0.png?v=1774254981"},{"product_id":"2022-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-alsace-bio","title":"2022 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht, Alsace","description":"\u003cp\u003eEn vin der kan nydes allerede nu, men som vil fortsætte med at udvikle sig op til 15 år. Diskret men elegant udtryksfuld næse med frisk frugt (citrus og pærer), sarte forårsblomster, urter og kaprifolier. Struktureret og harmonisk i smagen med en indbydende blødhed og elegance, der slutter tørt. Tappet januar 2024. Kun 2,9 gr.\/l. restsukker (= Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er lerblandet kalk med mergel og et højt indhold af jern, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning; den vestvendte del 35 grader og den sydvendte hele 50 grader. Marken er i alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOliviers Humbrechts far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med den stejle hældning. De ca. 37-år gamle Pinot Gris vinstokke er plantet øverst på vestsiden, hvor de får lidt mindre sol. Det gør det lettere at opnå den perfekte balance til en tør vin. Jordtypen giver generelt et ret højt syreniveau til druerne på denne mark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Zind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226390349,"sku":"ESV-595922","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-alsace-0.png?v=1777548942"},{"product_id":"2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! 2022-årgangen er utrolig ren i smagen og meget karakteristisk for Pinot Gris med en silkeblød tekstur, der får frugt og eksotiske toner helt frem i vinen. Kan udvikle sig i mindst 20 år. Helt tør med \u0026lt;0,5 gr.\/l restsukker (=Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotenberg\u003c\/strong\u003e er på toppen af Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim by i 350 m.s højde. Skråningen er stejl, 30-40%, med særdeles næringsfattig jordbund af kalksten og mergel med et jernindhold så højt, at jorden faktisk har en rødlig tone, deraf marknavnet. Zind-Humbrecht har 1,7 ha. hvoraf 1.2 ha. er plantet med 41-årige Pinot Gris vinstokke. Med eksponering mod vest og den store højde, er det en meget langsomt modnende mark, som giver den normalt ret tidligt modnende drue en utrolig struktur og et flot syreniveau her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"\u003c\/strong\u003esystem er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226619725,"sku":"ESV-597622","price":412.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549376"},{"product_id":"2022-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn vin der til fulde udfolder al sin rigdom efter noget tid i glasset. Først forekommer den lukket, tilbageholdene og noget røget i duften, men efter lidt tid viser den alle sine finesser og fylder næsen med frugt. Smagen med hvide frugter, honningmelon og blomster er tør og syredrevet men også med en tiltrækkende blødhed. Den besidder en livlighed og saftighed, der kan virke overraskende i en årgang som 2022. Lagringspotentialet er fremragende - den kan gemmes til mindst starten af 2040'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Gris fra de bedste placeringer i let jord og med godt sol kan give rige mindeværdige vine, og vinstokkenes placering på Windsbuhl er et bevis på hvor elegant Pinot Gris kan blive. Vinen, der kommer fra vinstokke, der er 53 år i gennemsnit, blev tappet januar 2024 og har 5,7 gr.\/l.. restsukker (= Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15-40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. Zind-Humbrechts første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226652493,"sku":"ESV-599722","price":536.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_d3b86d75-eb04-42da-8331-474fb6967811.png?v=1778241449"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Blanc er en bemærkelsesværdig mousserende vin fra AOC Crémant d'Alsace, der harmonisk kombinerer frugten fra Pinot Blanc, Rieslings friskhed, og Pinot Gris' struktur. Denne Crémant er skabt ved hjælp af den traditionelle metode, som man også finder anvendt i produktionen af Champagne. Anerkendt af både eksperter og forbrugere, scorer denne vin imponerende 91\/100 i Wine Enthusiast og er den højest vurderede Crémant på Vivino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant d'Alsace Blanc præsenterer en lys gylden nuance i glasset, med en fin vedholdende mousse, der fanger øjet. På næsen kan man fornemme noter af frisk pære, grønne æbler og en let citrus undertone, suppleret med en mineralsk karakter, som er typisk for regionens vine. Smagen er forfriskende med en sprød syrlighed, der balancerer fint med den modne frugtsødme fra Pinot Blanc og Riesling, sammen med teksturen fra Pinot Gris. Vinen har en lang, ren finish med en delikat gæret nuance, der vidner om dens 18-måneders lagring på bærmen. Denne Crémant har et godt potentiale for aldring, hvor dens komplekse aromaer vil udvikle sig yderligere over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe unikke terroirforhold i Alsace, med sin blanding af kalkholdig og sandet jord samt et køligt klima, giver perfekte betingelser for dyrkning af de anvendte druer. Høsten foregår manuelt for at bevare druernes kvalitet. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor den første gæring finder sted i rustfri ståltanke under kontrollerede temperature, og den anden gæring sker i flasken, hvilket skaber de fine bobler. Vinen modner herefter på bærmen i 18 måneder for at udvikle sin karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Crémant d'Alsace er perfekt som en festlig aperitif, akkompagneret af lette kanapéer. Den passer også fortrinligt til retter med hvid fisk, skaldyr, eller en let, cremet ost. Den bør serveres afkølet ved 6-8°C. For at åbne op for hele spektret af aromaer, anbefales det at lade vinen ånde et par minutter efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner har sine rødder i to familiers dedikation til vinproduktion siden det 17. århundrede. Med en arv, der strækker sig over mere end 10 generationer, kombinerer de moderne teknikker og tradition for at skabe vine af højeste kvalitet. Beliggende i hjertet af Alsace, er de kendt for deres miljøvenlige tilgang og respekt for terroiret. Domainet blev etableret, da François-Antoine Allimant opkøbte flere vinmarker i 1816, og siden har familien forvaltet ejendommen med stort engagement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764825465165,"sku":"GCW-ALLI-21001","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc-0.png?v=1774528509"},{"product_id":"siva-pinot-grigio-delle-venezia-doc-spumante","title":"Siva Pinot Grigio delle Venezia DOC Spumante","description":"Siva Pinot Grigio delle Venezia DOC Spumante","brand":"Siva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777712922957,"sku":"VHI0242","price":73.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-italien-veneto-pinot-grigio-delle-venezie-siva-extra-dry-115-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606648"},{"product_id":"pinot-gris-dalsace-375-ml-2021","title":"Pinot Gris d'Alsace (375 ml) 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Gris d'Alsace er en udsøgt repræsentant for den alsaciske vintradition, kendt for sin komplekse karakter og rige aromaer. Denne 375 ml flaske fra 2021 er ideel til dem, der søger en harmonisk og velafbalanceret hvidvin med indbydende duftnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen første skænk afslører en intens og generøs gul farve, der stråler med citronagtig glans, og lover en rig vinoplevelse. Næsen forfører med aromaer af akaciehonning kombineret med det søde præg af 'Reine Claude'-blommer og et diskret røget strejf, der tilføjer dybde. På ganen præsenterer vinen sig som både blød og kødfuld, med et harmonisk møde af det søde og det subtile røgede. Afslutningen er behagelig vedvarende og indbydende, hvilket inviterer til endnu en smagning snarere end et hurtigt farvel. Vinen er drikkemoden, men kan modnes yderligere i 2-3 år for en endnu dybere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra den berømte Alsace-region, som er kendt for sin unikke jordbund og klima, der bidrager til druernes høje kvalitet. Pinot Gris-druerne høstes håndplukket for at sikre optimal modenhed og friskhed. Efter høst gennemgår druerne en omhyggelig vinificeringsproces, hvor de lagres på ståltanke for at fremhæve vinens renhed og frugtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris d'Alsace er et alsidigt valg, der perfekt supplerer en bred vifte af retter. Den blomstrer i selskab med fiskebaserede retter, krebs og hummer, men dens fyldighed komplimenterer også hvidt kød og fjerkræ fortrinligt. Servér vinen ved en temperatur på ca. 10-12°C for at nyde de fulde aromaer. Decanting anbefales ikke nødvendigvis, men at lade vinen åbne sig et kort øjeblik i glasset kan forstærke oplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUden specifik oplysning om producenten, er det kendt, at Alsace regionen huser nogle af de mest prestigefyldte vinproducenter i Frankrig. Regionen er anerkendt for sin ekspertise i hvidvinsproduktion, og Pinot Gris har en særlig plads i egnens traditionsrige vinavl. Historisk set, har vinproduktionen i området leveret vine af enestående kvalitet, og flere vingårde har modtaget internationale anerkendelser for deres håndværk.\u003c\/p\u003e","brand":"Moltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49870850720077,"sku":"20562-2","price":94.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/alsace-tradition-pinot-gris-2020-bio_c0c49e45-c139-4bc7-b4c1-9397addc9107.jpg?v=1721649377"},{"product_id":"becker-pinot-gris-froehn-grand-cru-oko","title":"Becker Pinot Gris Froehn Grand Cru ØKO","description":"Becker Pinot Gris Froehn Grand Cru ØKO","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205397057869,"sku":"15041516","price":239.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"dr-heger-grauburgunder-schlossberg-gg","title":"Dr. Heger Grauburgunder Schlossberg GG","description":"Dr. Heger Grauburgunder Schlossberg GG","brand":"Weingut Dr. Heger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205408428365,"sku":"15861374","price":327.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15861374.jpg?v=1726649880"},{"product_id":"becker-pinot-gris-v-t-froehn","title":"Becker Pinot Gris Vendanges Tradives GC Froehn","description":"Becker Pinot Gris V. T. Froehn","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50230195880269,"sku":"JE-35013150","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/35013150.jpg?v=1727093412"},{"product_id":"pinot-gris-zellberg-domaine-ostertag-ostertag-2021","title":"Pinot Gris Zellberg Domaine Ostertag Ostertag, 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Gris Zellberg Domaine Ostertag 2021 er en udsøgt hvidvin fra det prestigefyldte Domaine Ostertag, beliggende i den anerkendte Alsace-region i Frankrig. Denne vin er en sublim fortolkning af Pinot Gris-druen og skiller sig ud med sin delikate balance mellem frugt og mineralitet. Domaine Ostertag, med sin dedikation til biodynamisk landbrug, har en rig historie af at skabe vine, der ikke bare afspejler terroiret, men også hæver standarden for, hvad Alsace-regionen kan tilbyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens gyldne farve fanger øjet med sin indbydende og klare glans, typisk for Pinot Gris af høj kvalitet. Duften byder på en kompleks buket af friske pærer, modne abrikoser og et hint af honning, komplimenteret af subtile blomsteragtige noter, der leder tankerne mod forårsrabatter. På ganen er vinen fyldig og afbalancerer på smukkeste vis frugtens sødme med en fin syrestruktur. Smagen bærer præg af stenfrugter og en distinkt mineralitet, som udtrykker vinmarkens særpræg. Den lange, vedholdende finish efterlader en behagelig citrusnote, hvilket gør vinen ideel til dem, der nyder en frisk men kompleks smagsoplevelse. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste 5-7 år, hvilket fremhæver dens lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Zellberg, en enkeltmark med en bemærkelsesværdig terroir karakteriseret ved sine stenede og kalkrige jorde, som bidrager til vinens vidunderlige mineralitet. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre kvaliteten, hvilket også er en integreret del af Ostertags filosofi om respekt for naturen. Den biodynamiske vinifikation er kendetegnet ved minimal indgriben, og vinen gæres spontant i temperaturkontrollerede tanke. Efter vinifikationen modnes vinen på sit gæringsbundfald i flere måneder i store egetræsfade, hvilket giver den en subtil struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris fra Domaine Ostertag er en alsidig madledsager, der gør sig fortræffeligt til retter som grillet fisk, skaldyr og fjerkræ i cremede saucer. Overvej også at nyde den ved stuetemperatur på 10-12 grader for at optimere smagsoplevelsen. Decantering er ikke nødvendigt, men kan forstærke duft og smag, hvis vinen serveres kort efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ostertag, grundlagt i 1966, er en af pionererne inden for biodynamisk vinproduktion i Alsace. Beliggende i regionens hjerteland, formår vingården at kombinerer tradition med innovation, hvilket har gjort dem til en betydelig spiller på den internationale vinscene. Under ledelse af den karismatiske André Ostertag, har domaine høstet anerkendelse for deres kompromisløse kvalitet og unikke vine, der ærligt afspejler Alsace's karakteristiske terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ostertag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50613735129421,"sku":"MS-77553","price":404.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pinot-gris-zellberg-domaine-ostertag-ostertag-2021-0.png?v=1780430663"},{"product_id":"francois-schmitt-pinot-gris-bollenberg-2022","title":"Francois Schmitt, Pinot Gris \"Bollenberg\" 2022","description":"\u003cp\u003eFrancois Schmitt's Pinot Gris 'Bollenberg' 2022 er en forførende hvidvin fra hjertet af Alsace. Denne vin kombinerer krydrede noter med en fedmefyldt krop, afrundet af en dejlig friskhed og syre, hvilket gør den til en fremtrædende repræsentant for Alsace's vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris præsenterer sig i glasset med en strålende gylden farve, der straks fanger opmærksomheden. På næsen afsløres en kompleks aroma af krydderier, saftige pærer og et strejf af blomster, der tilsammen skaber en indbydende og nuanceret duftoplevelse. På ganen udfolder vinen sig med en fyldig og rund tekstur, hvor smagen af moden frugt som abrikos og pære harmonerer med en diskret krydret undertone. Afslutningen er behageligt langvarig med en frisk syrlig kant, der efterlader en elegance og balance. Denne vin har et godt lagringspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBollenberg-vinmarken ligger på en skåning med leret-kalkstensjord, som er kendt for at tilføre vinene stor rigdom og dybde. Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning før gæring, som finder sted i temperaturkontrollerede tanke. Vinen lagres på sit bundfald for at fremhæve dens tekstur og smagsrigdom, inden den flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris 'Bollenberg' 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som stegt fjerkræ, grillet laks eller svampesupper. Server den ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. En kort dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Francois Schmitt har stolte rødder i Alsace, der går tilbage til 1697. Med en rig familiehistorie i vinproduktion fortsatte Francois Schmitt i 1970'erne med at udvide gårdens vinmarker, særligt på de eftertragtede skråninger af Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg. Siden 1998 har Frédéric Schmitt, uddannet i vinavl og ønologi, sammen med sin kone Myriam, drevet vingården mod højeste kvalitet igennem økologiske og biodynamiske principper. Med sine 13 hektar skaber de vine, der udtrykker terroirets unikke karakter og regionens stolte traditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627226370381,"sku":"VV-FS-PGBOL22","price":168.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-pinot-gris-bollenberg-2022-0.png?v=1771268391"},{"product_id":"francois-schmitt-pinot-gris-vendanges-tardives-2018","title":"Francois Schmitt, Pinot Gris \"Vendanges Tardives\" 2018","description":"\u003cp\u003eOplev en uforglemmelig og majestætisk dessertvin med Francois Schmitt's Pinot Gris 'Vendanges Tardives' fra 2018. Denne vin er essensen af elegance og intens smagsoplevelse, der kun produceres i de bedste årgange fra håndplukkede og nøje udvalgte senthøstede druer. Med sin næsten udødelige karakter, indfanger denne vin essensen af både dessert- og meditationsvin og lover en enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdover sin betagende, dybe gyldne farve vil denne vin charmere dig med sin komplekse aroma, der afslører noter af honning, eksotiske frugter og sarte krydderier. På næsen mærkes en overflod af gule frugter såsom abrikos, ledsaget af subtile hints af kandiserede citrusfrugter. Smagen er rund og fyldig med en fløjlsagtig tekstur, hvor noter af tørret frugt, figen og mandel harmonisk smelter sammen. Finishen er langvarig og rig på mineralske elementer, som tilføjer et svimlende lag af dybde og kompleksitet. Denne Pinot Gris har et imponerende aldringspotentiale, der kan udvikle yderligere nuance og struktur over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne unikke dessertvin kommer fra vinmarkerne omkring Orschwihr i Alsace, hvor Francois Schmitt dyrker sit terroir med stor omsorg for naturen. Vinmarkerne ligger på de berømte skråninger af Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg, kendt for deres rige ler- og kalkstensjord, som bidrager med deres karakteristiske mineralitet til vinen. Druerne høstes sent for at opnå den perfekte sukkerkoncentration, og der anvendes traditionelle metoder i produktionen, hvor druerne forsigtigt presses og fermenteringen foregår langsomt ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres derefter omhyggeligt for at udvikle sin komplekse struktur og dybe aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Schmitt's Pinot Gris 'Vendanges Tardives' er en udsøgt ledsager til foie gras, stærke oste som Roquefort eller Stilton, samt søde desserter som creme brûlée eller abrikostærte. Den bør serveres ved en temperatur på 8-10°C, og en let dekantering vil yderligere fremhæve dens prisværdige aroma og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Schmitt vinproducent er en traditionsrig vingård, hvis rødder strækker sig tilbage til 1697. Familien har været ansvarlig for en kontinuert fornyelse og udvidelse af deres vinmarker og har indført moderne produktionsteknikker siden Francois overtog i 1970'erne. Med vingårdens beliggenhed i Orschwihr, Alsace, er Francois Schmitt blevet en central spiller i regionen, kendt for sine vine med karakteristisk dybde og intensitet fra Grand Cru Pfingstberg og Bollenberg terroirs. Certificeret økologisk og biodynamisk, fortsætter de med at levere kvalitetsvine under ledelse af Frédéric og Myriam Schmitt, som med deres omfattende viden og passion driver vingården mod nye højder.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227287885,"sku":"VV-FS-PGVT18","price":336.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-pinot-gris-vendanges-tardives-2018-0.png?v=1771268391"},{"product_id":"weingut-heid-grauweiss-steinmergel-2023-bio","title":"Weingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eWeingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO præsenterer en udsøgt balance mellem friskhed og fylde, fremhævet af harmoni mellem de klassiske druesorter Grauburgunder og Weißburgunder. Denne økologiske hvidvin udmærker sig ved sin unikke kombination af intens frugtsmag og subtil kompleksitet, hvilket gør den til en perle blandt vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en klar og lys farve, der næsten stråler i glasset. Næsen byder velkommen med indbydende noter af saftige pærer, modne æbler samt et strejf af citrus, som bliver elegant suppleret af en floral undertone. Den let nøddeagtige karakter fra lagringen på bærmen tilfører en ekstra dimension til bouqueten. På ganen opleves vinen frisk og mineralsk med flot struktur samt cremet tekstur. Den kalkholdige mergeljord, der kendetegner Weingut Heids område, giver en raffineret mineralitet, som sammen med den livlige syre skaber en velsmagende balance. Eftersmagen er vedvarende og raffineret, med en diskret, krydret nuance, der efterlader en pirrende og alsidig afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid udnytter den unikke terroir fra deres kalkholdige mergeljorde, som giver vinen dens særlige mineralitet og dybde. Druerne høstes med omhu for at sikre det højeste niveau af friskhed og smag. Vinificeringen foregår med respekt for traditionerne, men med et øje for innovation og bæredygtighed, hvilket ses i brugen af bærmelagring, der tilføjer vinen dens nøddeagtige karakter og strukturerede krop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer fortrinligt til et bredt udvalg af retter, herunder fisk, skaldyr og lyse kødretter. Den er også et perfekt ledsager til osteplatter og friske salater. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på 8-10°C. For at frigive alle aromaer og samtidig bevare frugtsmagen, anbefales det at lade vinen ånde et par minutter inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid er et anerkendt vineri med dybe rødder i regionens vinproduktion. Med en dedikation til økologisk dyrkning har de gjort sig bemærket for deres bæredygtige praksis og præcise håndværk. De er en respekteret aktør i området og kendt for deres evne til at kombinere tradition med innovation, hvilket gør deres vine til favoritter blandt både kritikere og forbrugere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729592566144,"sku":"49-02-19-2023","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Weingut_Heid_Grau_Wei_Steinmergel_2023_BIO.webp?v=1740730391"},{"product_id":"2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det prestigefyldte Alsace-område, der allerede kan nydes, men som også har et stort udviklingspotentiale over de næste 15 år. Denne vin er kendt for sin diskrete, men elegant udtryksfulde næse, som afslører friske frugtnoter af citrus og pære, komplimenteret af sarte forårsblomster og urter. Dens strukturerede og harmoniske smag slutter med en indbydende tør finish, og med kun 0,6 gr.\/l. restsukker kategoriseres den som værende ultra-tør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer denne Pinot Gris med en klar og skinnende gylden tone, der fanger lyset på en subtil, men attraktiv måde. Den aroma, der møder næsen, er delikat og velbalanceret med friske noter af pære og citrus, der smelter sammen med fine blomsternuancer af kaprifolier og en antydning af urter. På ganen tilbyder vinen en blød og elegant smagsoplevelse, der er behageligt struktureret og harmoniseret, med en indbydende tørhed der afbalancerer den rige frugtkarakter. Vinen slutter på en vedholdende og elegant tør finish, der forlænger den frugtige fornemmelse. Med et aldringspotentiale på op til 15 år, vil denne Pinot Gris udvikle endnu mere kompleksitet og dybde over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeimbourg-marken i Alsace er kendt for sin unikke ler- og kalkstensholdige jord, hvor mergel og højt jernindhold bidrager til vinens høje syreniveau. Marken er beliggende på meget stejle skråninger, hvor den vestvendte hældning når 35 grader, og den sydvendte er helt op til 50 grader. Druerne høstes manuelt for at bevare deres kvalitet, og vinificeringen sker med naturlig gær, hvilket er i overensstemmelse med Olivier Humbrechts filosofi om at lade vinen 'lave sig selv'. Aldringen sker i et omhyggeligt kontrolleret miljø, der gør det muligt for vinen at udvikle sig harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pinot Gris Heimbourg beriger ethvert måltid, især når det serveres ved den ideelle temperatur på 10-12°C. Den er velegnet til at ledsage retter såsom risotto med svampe, fjerkræ i cremede saucer eller fiskeretter med lyse citrusbaserede saucer. For at fremhæve vinens fulde aromatiske spektrum anbefales det at lade den dekantere kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht er et navnkundigt vineri med dybe rødder i Alsace-regionen. Familien har fremstillet vin siden 1620, og navnet 'Zind-Humbrecht' blev født ved sammenlægningen af to familier i 1959. Olivier Humbrecht, som leder huset, bygger videre på de principper, hans far Léonard etablerede i 1960'erne og 1970'erne, og har opnået et velfortjent ry for at skabe vine af størst kvalitet. Vineriet, der blev opført midt i markerne i Turckheim i 1992, er pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Frankrig og sætter en høj standard for vinfremstilling både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740156800,"sku":"ESV-595923","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549487"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Roche Calcaire fra Zind-Humbrecht er en exceptionel hvidvin fra Alsace, der fortryller med sin elegance og kompleksitet. Dyrket i Clos Windsbuhl på en jordbund af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, fremhæver denne vin friskhed med en sprød syreprofil. Med en lang historie af mesterlig vinproduktion er Zind-Humbrecht kendt for deres højkvalitetsvine, og denne Pinot Gris er ingen undtagelse med sin helt tørre karakter og kun 1 gr.\/l. restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en strålende citrongul farve, der allerede indikerer dens friske natur. Næsen byder velkommen med noter af citrusfrugter og kalk, der sammen med et subtilt toastet præg afslører dens ungdommelige energi. På ganen opleves vinen saftig og let, med en luftighed, der blødes op af godt afbalanceret syre. Smagen er rund uden at være tung, og afslutningen er skarp og ren, hvilket giver vinen en forlænget levetid og forudsigelse for positiv udvikling med flere års lagring. Den medium-frugtige karakter og den stramme syre i eftersmagen understreger vinens potentiale ved afkøling og efter nogle timer i karaffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Clos Windsbuhl er beliggende på en høj bakke over Hunawihr, med vinstokke plantet tilbage i 1990'erne. Terroiret består af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet. Vinmarken nyder en køligere eksponering med delvis skygge fra nærliggende skove, hvilket bidrager til vinens sprødhed. Høsten finder sted ved 65 hl. per hektar, og vinifikationen foregår med naturlig gær, der fremmer en oprindelig fermenteringsproces. Denne teknik resulterer i en vin, der er egnet til både kort og langvarig lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris er særdeles velegnet til lette retter såsom grillet fisk eller skaldyr, gerne serveret med en citrus-baseret sauce, der spiller op til vinens egne noter. Den kan også med fordel matches med krydrede asiatiske retter, hvor syrligheden kan skære igennem varmen. Serveres bedst ved 10-12°C og bør tillades et par timer i karaffel for at åbne sig fuldt ud og afsløre hele sin kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et ikonisk vinhus i Alsace med rødder helt tilbage til 1620. Anført af Olivier Humbrecht, en pioner inden for biodynamisk vinavl i Frankrig, har huset en distinkt tilstedeværelse på de verdensberømte skråninger af Alsace. Markerne har siden 2002 været biodynamisk certificeret, og deres vine hyldes for deres exceptionelle dybde og aldringspotentiale. Vidensarven føres videre til næste generation, hvor Oliviers søn, Pierre-Emile, allerede er aktiv i produktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740222336,"sku":"ESV-592123","price":273.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_956c81e0-cf58-4c02-b9b8-ead5d425fe9b.png?v=1778241425"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Roche Volcanique fra Zind-Humbrecht er en yngre vin, der repræsenterer essensen af den ikoniske Clos Saint Urbain-mark i Alsace. Vulkansk jordbund bidrager med en unik smag af røg, flint og lidt aske, som med lagring smelter sammen med druens egen karakter. Denne tørre vin tilbyder en harmonisk balance mellem frugt og mineralitet, med en blød tekstur og en bemærkelsesværdig dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik er 2023 Pinot Gris Roche Volcanique lys gylden i glasset, hvilket indikerer dens ungdom og friskhed. På næsen møder man en kompleks aroma med noter af røg, flint og subtile hint af moden frugt som pære og kvæde. Når vinen nydes, opleves en blød, men struktureret krop med en rig smag af frugt kombineret med en saltet mineralitet fra den vulkanske jord. Denne vin leverer en langvarig finish med en behagelig balance mellem syre og let salte noter, der kendetegner 'Rangen'-smagen. Selvom vinen er drikkeklar nu, har den potentiale til at udvikle sig yderligere frem til 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene ved Clos Saint Urbain er beplantet på en sydvendt, stejl skråning, hvilket sikrer optimal solbestråling og modning. Med en unik vulkansk jordbund bestående af eroderet sandsten og lavt indhold af ler, vokser vinstokkene i et udfordrende, men ideelt terroir. Den manuelle høst sker ofte sent i oktober og november for at opnå fuld modenhed. Under vinifikationen anvendes naturlig gæring, uden tilføjelse af kommerciel gær, hvilket lader druerne og årets særegne klimatiske påvirkninger bestemme vinens stil. Vinen ældes med respekt for tradition, og med minimal intervention, så druerne kan udtrykke deres naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pinot Gris Roche Volcanique passer fremragende til rige fiske- og skaldyrsretter samt fjerkræ og retter med lyse saucer. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens delikate aromaer. Decantering er ikke nødvendigt, men lidt iltning i glasset før første smagning kan fremhæve vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht, med rødder tilbage til 1620, har været en drivkraft i Alsace og er kendt for sine exceptionelle vine. Olivier Humbrecht, en pioner inden for biodynamisk vinavl i Frankrig, har bragt domænet til international anerkendelse. Gennem årene har de kombineret traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket har resulteret i vine med dybde, kompleksitet og en fremragende evne til at modne. Under Oliviers ledelse fortsætter domænet med at skabe vine, der udtrykker det unikke terroir i Alsace, og hans søn Pierre-Emile er nu også en del af denne stolte tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740287872,"sku":"ESV-592323","price":281.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht-0.png?v=1777549135"},{"product_id":"2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Clos St. Urbain fra Domaine Zind-Humbrecht er en storslået hvidvin fra den anerkendte Grand Cru-mark i Alsace. Denne vin, der præsenterer en bemærkelsesværdig tørhed med kun 1,1 gr.\/l. restsukker, er tro mod det vulkanske terroir, der bringer flinteagtige og let røgede noter frem i glasset. Denne vin er en hyldest til den bemærkelsesværdige Clos St. Urbain-mark med en historie, der strækker sig tilbage til 1500-tallet, hvor kun de ædle druer fik lov til at blive plantet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du betrager denne vin i glasset, vil du bemærke den klare gyldne farve, der glitrer med sit lysende udtryk. Næsen er fyldt med en kompleks aroma af hvide frugter og en fantastisk mineralitet præget af flint og røg, der er markant for denne jord. På ganen opleves en intens smag af salte mineraler og moden hvid frugt, der er bundet sammen med en struktur og klar syrlighed. Eftersmagen er lang, med en subtil bitterhed, der forlænger oplevelsen og inspirerer til endnu en slurk. Denne Pinot Gris har et vidunderligt aldringspotentiale og vil udvikle sig smukt gennem midten af dette århundrede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Urbain er placeret på den sydligste skråning i Alsace og er kendt for sin sydvendte placering i højder mellem 350 - 450 meter. Det stejle terræn kræver omhyggeligt håndarbejde, hvor terrasser skal udbedres og druerne håndplukkes. Zind-Humbrecht dyrker deres 5,5 hektar med respekt for det unikke vulkanske terroir, som har en mørkerød-brun jordbund rig på sandsten og let på ler. Druerne modner sent i sæsonen, ofte i oktober eller november, hvilket tillader en naturlig udvikling af smagsprofilen. Vinhuset anvender naturlig gær i gæringsprocessen, hvilket fremhæver markens unikke karakteristika og skaber vine med en imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2023 Pinot Gris er vidunderlig med fisk og skaldyr, især dem med en smule fedme som laks og havtaske. Den fungerer også smukt med fyldige kyllingeretter eller en god moden ost. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C og kan med fordel dekanteres et par timer før servering for at fremhæve de komplekse aromaer og smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht, der blev grundlagt ved sammenlægningen af Zind- og Humbrecht-familiens vinmarker i 1959, er i dag ledet af Olivier Humbrecht, en af de mest respekterede vinproducenter i Alsace. Med rødder i vinproduktion, der går tilbage til 1620, har huset opnået en enestående status i regionen, kendt for sine biodynamiske dyrkningsmetoder siden 2002. Vinhuset har vundet bred anerkendelse for sine sublime vine og sit bidrag til fremme af biodynamisk vinproduktion i Frankrig. Oliviers engagement i kvalitet og innovation sikrer, at Domaine Zind-Humbrecht fortsat skaber vine med signifikant karakter og varig elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740484480,"sku":"ESV-598823","price":723.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht-0_9339ca15-9345-45ff-9bb7-f2607f2ff768.png?v=1778241420"},{"product_id":"2024-pinot-grigio-delle-venezie-corte-giacobbe-by-dal-cero","title":"2024 Pinot Grigio delle Venezie, Corte Giacobbe by Dal Cero","description":"\u003cp\u003e2024 Pinot Grigio delle Venezie fra Corte Giacobbe by Dal Cero er en eksemplarisk hvidvin fra Veneto-regionen i Italien. Denne vin stråler med friske aromaer af banan og modne pærer, der harmoniseres perfekt med en underliggende mineralitet og en sprød syre. Dal Cero's Pinot Grigio tilbyder et indbydende portræt af Veneto terroir, hvor tradition møder innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Grigio præsenterer sig med en lys, halmgul farve og en klar stråleglans. På næsen er det en symfoni af banan og modne pærer, som skaber en indbydende og eksotisk aroma. Ved første tår ses en bemærkelsesværdig balance mellem den friske syre og den subtile mineralitet, hvilket resulterer i en langvarig og livlig smag. Vinen slutter af med en ren og forfriskende finish, der efterlader en behagelig eftersmag. Med en fintunet syrestruktur har denne vin potentiale til at ældes i 2-3 år, hvilket vil forme kompleksiteten yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Pinot Grigio dyrkes på de skrånende bakker i Roncà, hvor de gamle, udslukte vulkaner Calvarina og Crocetta pryder landskabet. Dette unikke terroir, domineret af basalt og vulkansk aske, skaber ideelle betingelser for druedyrkning. Druerne høstes nænsomt og presses forsigtigt og fermenteres ved 13 grader for at bevare de delikate aromaer. Herefter lagres vinen i tre måneder sur lie i ståltanke med ugentlig omrøring, inden den tilbringer yderligere 45 dage på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne livlige Pinot Grigio passer fortrinligt til lettere kødretter og fiskeretter med hvid sauce. Ideelt serveres den ved en temperatur omkring 8-10 grader for at fremhæve dens friske karakter. Vinen har ikke nødvendigvis brug for dekantering, men en kort tids iltning i glasset kan fordybe dybden i aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDal Cero-familien er en stolt vinproducent, der har dyrket vin siden 1934 i Soave, lige øst for Verona. Augusto Dal Cero etablerede vingården på et enestående stykke land i Roncà, hvor de udslukte vulkaners jordbund skaber en unik grobund for vinstokkene. Vineriet er en anerkendt aktør i regionen, kendt for sine markante Soave- og Valpolicella-vine. Familien har dedikeret sig til bæredygtig vinproduktion ved at følge økologiske principper, der respekterer både jordens og druernes naturlige balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Cero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55798681960832,"sku":"ESV-618524","price":112.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-pinot-grigio-delle-venezie-corte-giacobbe-by-dal-cero-0.png?v=1777548649"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-pinot-gris-sonnenglanz-grand-cru-bio-2015","title":"Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru - BIO, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru fra 2015 er et eksempel på en bemærkelsesværdig hvidvin, der med sin økologiske og biodynamiske produktion fanger essensen af Alsace-regionen i Frankrig. Med druer håndplukket fra den historiske Grand Cru mark Sonnenglanz, der er kendt for sit tørre mikroklima og mineralrige jord, tilbyder denne vin en rig og overdådig smagsoplevelse, der udvikler sig smukt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende er strålende gyldent med et let ravfarvet skær, vidnende om dens potentiale til at ældes med ynde. Aromaerne byder på en kompleks buket af modne pærer, akacieblomster og et strejf af honning, kombineret med den karakteristiske mineralitet, som Sonnenglanz-terroiret frembringer. På ganen opleves en fyldig krop med smagsnoter af saftig fersken, krydret ingefær og en let røget undertone. Den harmoniske syrebalancerer vinens sødme og giver en elegant struktur. Afslutningen er lang og vedholdende, med en skøn dybde, der lover yderligere kompleksitet med alderen. Med en potentiel levetid på yderligere 5-10 år, har vinen stadig meget at tilbyde de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på den sydøstvendte skråning af Sonnenglanz, drager vinstokkene fordel af de lerede og kalkstensrige jorde samt det tørre mikroklima. Druerne, der stammer fra omkring 30 år gamle vinstokke, høstes skånsomt i hånden, og transporteres nænsomt i små plastkasser til kælderen i Beblenheim. Her udfører Jean-Christophe Bott en omhyggelig sortering inden presning, og mosten bundfælder naturligt over flere dage. Gæringen forløber langsomt uden tilsætning af fremmede gærtyper, for at bevare vinens naturlige personlighed, og vinen hviler på bærmen før aftapning, uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris Sonnenglanz er en alsidig ledsager til forskellige frokost- og fiskeretter. Den fungerer strålende med grillet laks, skaldyr eller fjerkræ i cremet sauce, og kan også stå glimrende til retter, hvor en rødvin traditionelt ville være valgt. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at udfolde alle sine nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl, beliggende i Alsace, har en historie, der strækker sig over seks generationer tilbage til det 18. århundrede. Som en af regionens progressive producenter er de kendt for deres dedikation til økologiske og biodynamiske principper, certificeret af Ecocert og Biodyvin. Under ledelse af Jean-Christophe Bott kombinerer vingården tradition og innovation for at skabe vine med en unik karakter og holdbarhed, og de har opnået en stærk anerkendelse både lokalt og internationalt for deres dynamiske tilgang til vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943090241920,"sku":"226887","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bott-geyl_pinot-gris_sonneglanz_grand-cru.jpg?v=1746555327"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-pinot-gris-les-elements-bio-2020","title":"Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Les Éléments - BIO, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Pinot Gris Les Éléments 2020 er en udsøgt hvidvin fra Alsace, Frankrig. Denne vin er bemærkelsesværdig for sin biodynamiske og økologiske certificering, hvilket sikrer en produktion med respekt for naturen. Som en del af Eauvinens mest anerkendte producenter, har denne vin flere gange modtaget over 90 point af anerkendte vinkritikere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en smuk gylden nuance, der fanger lyset på en indbydende måde. På næsen åbner den op med aromatiske noter af honning og subtile blomsterdufte, der kombineres med en let mineralsk kant. Ved første tår afslører vinen en lækker intensitet med en balanceret frugtsmag og en diskret røget bitterhed, der giver kompleksitet og dybde. Den friske mineralitet fremmer smagsoplevelsen, mens finishen er blød og vedvarende med en let krydret karakter. Selvom vinen allerede nu viser stor charme, vil den også kunne udvikle yderligere finesse over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris Les Éléments er skabt i hjertet af Alsace, hvor druernes karakter afspejler det unikke terroir med sin kalkholdige og mergelrige jord. Druerne håndhøstes fra vinstokke nær Beblenheim, hvilket sikrer optimal friskhed. Efter høst sorteres druerne nøje, inden hele klaser forsigtigt presses. Mosten bundfælder naturligt i op til en uge, og gæringsprocessen starter spontant uden fremmede gærstammer. Gæringen strækker sig over flere måneder uden temperaturkontrol, hvilket giver vinen en naturlig kompleksitet. Den modnes yderligere sur Lie i op til 12 måneder før aftapning, uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris er en alsidig madvin, der kan nydes med en bred vifte af retter. Den passer glimrende til lyse kødretter som kylling og kalkun, samt til krydrede svinekødsretter. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C og vinder ved en let dekantering, som frigør vinens aromaer og smagskompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl er en historisk vingård i Alsace, der har dyrket vin siden det 18. århundrede. Under ledelse af Jean-Christophe Bott er vingården blevet en forgangsfigur inden for både økologisk og biodynamisk vinfremstilling. Gennem engageret håndværk og respekt for traditioner har Bott Geyl opnået stor anerkendelse i regionen og internationalt, med adskillige priser og høje point fra vinkritikere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943090504064,"sku":"226886","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-bott-geyl-pinot-gris-les-elements-biodynamisk-2016-130321_4de51f55-a195-4ad6-8d32-5f4ec32e0c77.png?v=1746555332"},{"product_id":"konni-evi-grauburgunder-2022-white","title":"Konni \u0026 Evi Grauburgunder 2022 white","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Grauburgunder 2022 er den nyeste tilføjelse til en stolt tradition inden for tysk hvidvin. Denne vin er fremstillet på Grauburgunder, også kendt som Pinot Gris eller Pinot Grigio, og kommer fra regionen Saale-Unstrut. Kendt for sin rene smag og delikate kompleksitet, er denne vin perfekt for dem, der søger en autentisk smagsoplevelse fra det tyske vinlandskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på Konni \u0026amp; Evi Grauburgunder 2022 er en strålende lys gylden nuance, der reflekterer dens klare karakter. Aromaen er domineret af friske pærer og grønne æbler, med subtile noter af hvide blomster og en mineralitet, der skaber en harmonisk balance. Ved første tår mødes ganen af en frisk og livlig syre, der ledsages af smagen af saftige stenfrugter og en let krydret tone. Eftersmagen er langvarig og forfriskende med en mineralsk finish, der inviterer til endnu en slurk. Denne vin har et godt lagringspotentiale, hvor smagene vil udvikle sig endnu mere over de næste 2-4 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene i Saale-Unstrut-regionen drager fordel af et unikt terroir med skiferholdig jord og et køligt klima, der er ideelt til Grauburgunder-druen. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndplukkede for at sikre den højeste kvalitet og derefter presset blidt for at bevare de delikate smagsstoffer. Vinificeringen foregår ved lav temperatur for at bevare druernes naturlige aromaer og friskhed. Efter fermenteringen modnes vinen i en kortere periode på ståltanke, hvilket fremhæver vinens frugtige og mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonni \u0026amp; Evi Grauburgunder 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til et bredt udvalg af retter. Den er især velegnet til fisk, skaldyr og lette pastaretter. Serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C for at fremhæve dens livlige syre og delikate aromaprofil. En let dekantering kan også anbefales for at åbne op for vinens fulde smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKonni \u0026amp; Evi er et kendt vinproducent i Saale-Unstrut-regionen, hvor de fremmer traditionel vinproduktion kombineret med innovative metoder. De har opnået anerkendelse for deres engagement i bæredygtig vindyrkning og for at producere vine, der præcist udtrykker regionens unikke terroir. Deres dedikation til kvalitet og regional karakter har gjort dem til en respekteret aktør i den tyske vinindustri.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946359538048,"sku":"VC-13995","price":251.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_konni_und_evi_grauburgunder_2022_1280x1280_a1cd40fd-5bd2-4c0d-9aca-bf65283c97ce.jpg?v=1746631097"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eRita \u0026amp; Rudolf Trossen er kendt for at levere vine af enestående kvalitet, og deres Pinot Pur Purus trocken Bio 2021 er ingen undtagelse. Denne økologiske hvidvin er skabt fra et harmonisk blend af Grauburgunder, Riesling og Weißburgunder, der opfanger essensen af Mosel-Saar-Ruwer-regionens unikke terroir. Årgangen 2021 fremhæver vinens evne til at balancere friskhed med kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Pur Purus præsenterer sig i glasset med en strålende, lys gylden farve, der indbyder til en sensorisk oplevelse. På næsen er aromaerne livlige med noter af grønne æbler, citrus og en diskret blomstret karakter. På ganen mærkes en frisk syrestruktur, ledsaget af smagsnuancer af pære, hvid fersken og et strejf af mineralitet, der tydeligt peger på vinens Mosel-oprindelse. Afslutningen er ren og livlig, med en harmonisk balance mellem frugt og syre, der efterlader en forfriskende eftersmag. Denne vin har potentialet til at udvikle sig yderligere i flasken, og vil med et par års lagring få endnu større dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen bruger skånsomme dyrkningsmetoder for at bevare druernes naturlige smag og terroirets karakteristika. Vinmarkerne i Mosel-Saar-Ruwer nyder godt af skiferrige jorde, der bidrager til vinens distinkte minerale noter. Druerne høstes manuelt i den kølige morgenluft for at bevare friskheden, og den efterfølgende vinifikation foregår med minimal intervention. Vinen får lov til at modne på ståltanke, hvilket bevarer dens levende syre og friske frugtnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne alsidige hvidvin parres bedst med lette retter som grillet fisk, skaldyrsretter eller kyllingesalat med citrusdressing. Den bør serveres afkølet ved omkring 8-10 grader for at nyde dens fulde smagsspektrum. For optimal smagsoplevelse anbefales det at lade vinen trække vejret i et par minutter efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen har rødder dybt forankret i Mosel-regionen, hvor de med deres dedikation til biodynamiske principper har været pionerer indenfor økologisk vinfremstilling. Deres praksis har ikke kun sat dem på verdenskortet, men også hævet standarderne for bæredygtig vinproduktion i Tyskland. Med en historie præget af innovation og en respekt for traditioner, har Trossen-familien skabt en arv, der går langt ud over Mosels grænser.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946862592384,"sku":"VC-12841","price":191.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_rita_unnd_rudolf_trossen_pinot_pur_purus_trocken_bio_2021_1280x1280_b836a41f-8515-465d-8dfa-a08b28670554.jpg?v=1746638908"},{"product_id":"weingut-weninger-szurke-es-feher-mmxxi-bio-white","title":"Weingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio white","description":"\u003cp\u003eWeingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio er en spændende nyhed fra hjertet af Sopron-regionen i Ungarn. Denne økologiske hvide vin er en smuk fusion af Grauburgunder og Weißburgunder-druer, som hver især bidrager til vinens komplekse karakter og charme. Et perfekt valg for dem, der værdsætter naturlige produktionsmetoder og raffineret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSzürke és Fehér MMXXI præsenterer sig med en lys, strågylden farve, der catcher lyset på smukkeste vis. På næsen mødes man af delikate noter af frisk pære, citrus og et strejf af blomster. Paletten er en harmonisk blanding af livlig friskhed og subtil cremethed, med smagsindtryk af grønne æbler og et hint af stenfrugt. Denne hvide vin har en bemærkelsesværdig finish med en behagelig syrebalans og mineralsk undertone, der bliver hængende længe. Den har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle sig fint over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weninger drager fordel af Sopron-regionens unikke terroir, der består af kalkrige, stenede jorder, som giver deres vine en karakteristisk mineralsk profil. Druerne til denne vin plukkes ved håndkraft for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen følger økologiske principper, med minimal intervention, og fermenteres på naturlig gærsort. Vinen gennemgår en kort periode af lagring i neutrale beholdere for at bevare druernes autentiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSzürke és Fehér MMXXI er en fremragende ledsager til retter som grillet fisk, lyse kødretter eller cremet pasta med grønne urter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10°C, og det anbefales at dekantere vinen i 30 minutter før servering for at lade alle aromaer komme til deres ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Weninger er en familieejet vingård med dybe rødder i Sopron-regionen. I mange år har de dedikeret sig til bæredygtige og økologiske vinfremstillingsmetoder, hvilket har givet dem en fremtrædende position blandt ungarske vinproducenter. Kendt for deres innovative tilgang og respekt for naturens balance, har Weninger opnået stor anerkendelse både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weninger Pincészet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946868261248,"sku":"VC-11509","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_weingut_weninger_szuerke_es_feher_mmxxi_bio_1280x1280_79642e1d-a099-4c75-bae7-61844a04d053.jpg?v=1746639057"},{"product_id":"dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-white","title":"Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017 white","description":"\u003cp\u003eDalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017 står som et vidnesbyrd om Dalle Ores dedikation til bæredygtigt og økologisk jordbrug, der går langt ud over de lovmæssige standarder. Denne hvidvin kombinerer alsidigheden af Chardonnay, Grauburgunder og Riesling, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig vin, der kan glæde enhver vinentusiast. Navnet 'Mappale 77' refererer til den særlige vinmarksparcels historiske betydning i Venetien-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette gyldne mesterværk byder på en kompleks aromatisk profil. I glasset står vinen med en strålende gylden nuance. På næsen bemærkes subtile aromaer af fuldmoden Golden Delicious æble, eksotiske tørrede frugter og urter, med et strejf af friskvåd sten og en antydning af honning. På ganen er vinen silkeblød med en fin, cremet tekstur. Afslutningen præsenterer subtile noter af kvæde og en let kriblen fra Sorbus, komplementeret af en udtalt, let salt mineralitet og en diskret syrlighed, der afrunder vinoplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore nyder godt af den udsøgte terroir i Venetien, hvilket giver sine vine en tydelig karakter. Druerne til Mappale 77 høstes omhyggeligt ved håndkraft for at sikre den optimale kvalitet. Vinificeringen sker med spontan gæring i rustfrie ståltanke, hvilket bevarer vinens naturlige aromaer og smagsintensitet. Vinen er derefter flasket ufiltreret med minimal svovltilsætning for at fastholde dens naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore Mappale 77 er en alsidig vin, der kan nydes sammen med retter som grillede fisk, lette pastaretter med grøntsager eller en klassisk Caesar-salat. Den bør serveres let afkølet ved en temperatur på omkring 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen kort før servering for at tillade, at de komplekse aromaer folder sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore Soc.Agricola er en fremtrædende vingård i Venetien, Italien, hvor familienavnet stolt har symboliseret kvalitet og tradition gennem generationer. Vingårdens engagement i økologisk dyrkning har positioneret den som en pioner i regionen, og dens naturvine har vundet stor anerkendelse blandt vinelskere og anmelderne. Deres tilgang til bæredygtig praksis, koblet med innovation, har resulteret i utallige priser og anerkendelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalle Ore Soc.Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946876387712,"sku":"VC-10663","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_dalle_ore_mappale_77_igt_2017_1280x1280_141dc9dc-6a35-415d-bddd-c8496d4c1ae4.jpg?v=1746639196"},{"product_id":"verus-pinot-gris-2024-white","title":"Verus Pinot Gris 2024 white","description":"\u003cp\u003eVerus Pinot Gris 2024 er en hvidvin fra Stajerska-regionen i Slovenien, der tiltrækker med sin charmerende lette sødme og friske karakter. Druen, kendt som Grauburgunder eller Pinot Grigio, skaber en vin med en udsøgt balance mellem floral moskus, citrus og orange. Denne vin er indbegrebet af Verus Vinogradi D.O.O.s dedikation til kvalitet og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerus Pinot Gris 2024 præsenterer en lys og klar farve i glasset, som lokker sanserne til at udforske videre. På næsen afslører den en delikat duft af blomstermuskat, citrus og nuancer af saftig orange, der sammen skaber en let krydret bouquet. Smagen er livlig, frisk og dansende på tungen, med en subtil antydning af sødme, der giver en behagelig mundfølelse. Eftersmagen er vedvarende og forfriskende, hvilket gør denne vin til en perfekt følgesvend til mange måltider. Vinen har potentiale til at udvikle sig smukt i flasken, men dens ungdommelige friskhed er også indbydende nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStajerska-regionen i Slovenien er kendt for sine unikke terroir, hvor Verus Vinogradi dyrker deres druer. Her trives Pinot Gris druerne under ideelle klimatiske forhold og på minerale jordbunde, hvilket sikrer deres komplekse aromaer. Druerne høstes skånsomt, og de kølige druer presses hurtigt uden kontakt med skallen for at bevare deres rene aromaer og minimere phenolisk ekstraktion. Vinificeringen finder sted i rustfri stål, hvor fermenteringen foregår ved kontrolleret temperatur under 15°C i tre uger for at fremhæve vinens friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin matcher perfekt med lette salater, fiske- eller skaldyrsretter samt milde oste. Server den afkølet ved 8-10°C for at få den fulde oplevelse af dens friske smag. Hvis ønsket kan dekantering ske lige inden servering for at løfte vinens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerus Vinogradi D.O.O. blev grundlagt med en vision om at bringe det bedste af Stajerskas vintraditioner frem i moderne tid. Beliggende i hjertet af Slovenien har producenten bygget et ry for premium vine, understøttet af en dyb respekt for deres terroir og bæredygtige vinfremstillingsmetoder. Gennem årene har Verus høstet anerkendelse for sin evne til at levere vine, der kombinerer finesse med smagsrigdom.\u003c\/p\u003e","brand":"VERUS VINOGRADI D.O.O.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946880582016,"sku":"VC-10302","price":111.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_verus_pinot_gris_2024_1280x1280_bcb81656-25b8-4fe2-bc27-ae386d101a80.jpg?v=1746639247"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-clos-du-val-deleon-bio-2022-white","title":"Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022 white","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss' Clos du Val d'Eleon Bio 2022 er en bemærkelsesværdig sammensmeltning af Riesling og Grauburgunder fra Elsass-regionen i Frankrig. Denne unikke vin fremhæver regionens kvalitet og håndværk ved at kombinere disse to druesorter gennem en særlig 'Complantation'-metode, der fanger det bedste af det lokale terroir. Et levende eksempel på vingårdens dedikation til biodynamisk dyrkning og lavinterventions vinificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Val d'Eleon Bio 2022 præsenterer sig med en klar, gylden farve, der fanger lyset på en elegant måde. På næsen afsløres subtile aromaer af blomster og citrus, sammen med noter af moden pære og en mineralsk kant, der er typisk for det skiferprægede terroir. Smagen er både kompleks og forfriskende, med en harmonisk balance mellem den sprøde syre fra rieslingen og den bløde fylde fra Grauburgunderen. Vinen har en vedholdende finish med nuancer af delikat krydderi og en mineralsk understrøm. Dette er en vin med potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet i flasken over de næste 5-7 år, hvilket gør den til et godt valg for dem, der nyder at lagre vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården drager fuld fordel af det unikke terroir fra Elsass, hvor de blågrå Villé-skifre danner grundlaget. Druesorterne dyrkes i en 'Complantation', en metode der sikrer, at begge sorter vokser side om side og afspejler jordbundens fulde potentiale. Høstningen udføres med omhu og respekt for biodynamiske principper. Vinificeringen indebærer langsom pressing af hele klasser og spontan gæring, der er karakteristisk for vingårdens lavinterventions principper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Val d'Eleon Bio 2022 er ideel til at ledsage skaldyr, især østers og kammuslinger, samt milde oste og friske salater. Den bør serveres let afkølet ved en temperatur omkring 10-12°C. For en optimal oplevelse anbefales det at dekantere vinen en kort stund før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss er en respekteret producent med rødder dybt forankret i Elsass vinfremstillingstradition. Vingården har været pionerer inden for biodynamiske dyrkningsmetoder siden mands minde, og vinderernes engagement har ført til enestående vine, der hylder både jorden og kulturen i regionen. Marc Kreydenweiss fortsætter med at hædre familiens arv ved at levere kvalitetsvine, der er elskede af kendere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946882777472,"sku":"VC-9908","price":226.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_marc_kreydenweiss_clos_du_val_d_eleon_bio_2022_1280x1280_5ebd824a-11d9-4d25-a246-6e6d126e0f19.jpg?v=1746639261"},{"product_id":"meinklang-weisser-mulatschak-bio-2023-white","title":"Meinklang Weißer Mulatschak Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eMeinklang Weißer Mulatschak Bio 2023 er en unik hvidvin fra Burgenland-regionen i Østrig, kendt for sin legende stil og økologiske produktion. Med kombinationen af Grauburgunder, Traminer og Welschriesling druer, tilbyder denne vin et forfriskende pust til vinelskere. Den friske tilgang afspejles i dens enkle låg og det livlige design med en dansende ko, som hurtigt indikerer vinens formål: at være en sjov og uformel nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißer Mulatschak Bio 2023 byder på et attraktivt udseende med en strålende orange nuance, der minder om en sikkerhedsvest, hvilket gør den visuelt indbydende. Næsen afslører en intens aroma med noter af hyldeblomst, modne vinbergersferskner, honningmelon og en diskret tone af Earl Grey te og Sanbitter. På ganen er den tør og sprudlende frisk, med et let perlende præg, der følger gennem hele smagsoplevelsen. Vinen viser en let krop, understøttet af blid syre og kun et strejf af restsukker, der giver vinen en let og forfriskende karakter med et alkoholniveau på 11,5%. Den er bedst nydt ung, hvor dens livlige karakter er mest fremtrædende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra det biodynamiske Meinklang vingård i Burgenland, hvor terroiret, præget af næringsrig jord og tempereret klima, giver optimale betingelser for druerne at trives. Druerne er nænsomt høstet for at bevare deres naturlige friskhed og karakter. Vinificeringen følger økologiske principper, hvor druerne gennemgår en naturlig fermenteringsproces uden tilsætning af kunstige stoffer. Efter fermenteringen gennemgår vinen minimal filtrering, hvilket bevarer dens rene og naturlige smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeißer Mulatschak Bio 2023 er perfekt til lette retter som fisk og skaldyr, risotto eller en frisk sommersalat. Serveres bedst kold ved 8-10°C for at fremhæve dens friske aromaer. Det anbefales ikke at dekantere denne vin, da den kan nydes direkte fra flasken for at bevare dens sprudlende friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeinklang vingård drives af en familie dedikeret til økologiske og biodynamiske vinfremstillingsmetoder, der respekterer naturen og traditionerne i regionen. Beliggende i hjertet af Burgenland, har Meinklang markeret sig internationalt for sine innovative og respektfulde produktionsmetoder, der bringer ærlige vine til forbrugeren. Deres engagement i bæredygtighed og kvalitet har skabt dem anerkendelse både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946888020352,"sku":"VC-9182","price":116.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_meinklang_weisser_mulatschak_bio_2023_1280x1280_40702b2c-9528-4da9-9fde-6ca69cbb4df3.jpg?v=1746639301"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-pinot-gris-cote-de-rouffach-bio-2022-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Pinot Gris Côte de Rouffach Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Muré's Domaine Clos St Landelin Pinot Gris Côte de Rouffach Bio 2022 er et strålende udtryk for Elsass-traditionen med et moderne twist. Denne hvidvin kombinerer det bedste af gammel og ny verdens vinproduktion, hvilket gør den til et unikt valg for både kendere og nybegyndere. Fremstillet i det berømte Elsass-område, afspejler vinen regionens rige arv og ekspertise inden for vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Clos St Landelin Pinot Gris præsenterer sig med en rig og tæt bouquet, der vækker sanserne med aromaer af moden pære, et strejf af lavendel og violer, samt subtile urteagtige og jordagtige noter. Næsen understøttes yderligere af en antydning af frisk druemostolie, som tilfører et moderne strejf til denne klassiker. På ganen er vinen bemærkelsesværdigt glat og næsten olieret, fyldt med aromaen af fuldmodne druer. Trods denne rigdom opretholder den en vidunderlig balance mellem sødme og syre, hvilket resulterer i en frisk og let profil. Finishen er ren og frisk med en vedvarende eftersmag, der inviterer til mere. En vin med potentiale til at ældes og udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Domaine Clos St Landelin nyder godt af Elsass’ unikke terroir, der med dets alsidige jordbund og mikroklima bidrager til vinens komplekse smagsprofil. Druerne høstes nænsomt for hånd for at bevare deres integritet og aromaer. Selve vinifikationsprocessen sker med stor omhu og respekt for druernes naturlige egenskaber. Vinen gennemgår en kontrolleret fermentering og lagres på bærmen for at tilføje ekstra dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris passer perfekt til et bredt udvalg af retter som f.eks. skaldyr, fjerkræ med cremede saucer, og vegetariske retter med rige, smagfulde ingredienser som svampe og nødder. Serveres bedst ved 8-10°C, og vinen nyder godt af en let dekantering for at frigøre dens fulde spektrum af aromaer og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Clos Saint Landelin er en ikonisk producent i Elsass-regionen med rødder der strækker sig langt tilbage i historien. Vinens hjem, Domaine Muré, er kendt for sin dedikation til traditionel vinfremstilling, samtidig med at de tilpasser sig moderne teknikker for at opnå kvalitet. Domaine Muré har opnået anerkendelse for deres dedikation til bæredygtige praksisser og produktionen af exceptionelle biodynamiske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946892411264,"sku":"VC-8623","price":191.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-pinot-gris-cote-de-rouffach-bio-2024-white-0.jpg?v=1780052967"},{"product_id":"holger-koch-grauburgunder-drei-sterne-2020-white","title":"Holger Koch Grauburgunder drei Sterne 2024 white","description":"\u003cp\u003eHolger Kochs Grauburgunder drei Sterne 2020 er en udsøgt repræsentant for tysk hvidvin fra Baden-regionen. Denne vin præsenterer en unik kombination af tradition og innovation med Grauburgunder (Pinot Gris\/Pinot Grigio) som sit fundament. Kendt for sin elegance og kompleksitet, tilbyder denne vin både vinelskere og nytilkomne en forfriskende og raffineret oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Grauburgunder fremstår med en strålende gylden tone, der lover både friskhed og dybde. Næsen fanges straks af en delikat duft af grønne æbler, citrusnoter og subtile nuancer af hvide blomster. På ganen fremstår vinen med en harmonisk balance mellem frisk syre og en smidig struktur, hvor smagsnoter af pære, melon og en antydning af mineralitet videreføres. Afslutningen er bemærkelsesværdigt lang og ren, med en diskret nøddeagtig finish, der opfordrer til en ny slurk. Med moderat aldringspotentiale kan denne vin let udvikle øget kompleksitet i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI det maleriske landskab af Baden-regionen, nyder Weingut Holger Koch godt af en unik terroir, der kombinerer kalkholdig jord og et gunstigt klima, perfekt til dyrkning af Grauburgunder-druer. Druerne høstes skånsomt i hånden for at bevare deres naturlige aromaer og friskhed. Vinificeringen anvender traditionel metode kombineret med præcise, moderne teknikker, herunder temperaturkontrolleret fermentering for at fastholde druernes fulde smag. Modningsprocessen finder sted på både rustfri stål og egefade, som tilfører vinen en afbalanceret kompleksitet uden at overmande dens naturlige elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Grauburgunder parres perfekt med en række delikate retter. Prøv den sammen med skaldyr, lette fiskeretter eller en cremet risotto. Server ved en temperatur på omkring 8-10 grader for at fremhæve dens friske aromaer. En let dekantering før servering kan yderligere fremme vinens aroma og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Holger Koch er beliggende i hjertet af Baden, en region med en rig vintradition og kendt for at producere nogle af Tysklands fineste vine. Vingården drives af familien Koch, som har dedikeret sig til bæredygtig dyrkning og kvalitet frem for kvantitet. Med dyb respekt for både tradition og innovation har Holger Koch opnået anerkendelse for sine skarpt profilerede vine, der regelmæssigt modtager ros fra både nationale og internationale vineksperter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946904994176,"sku":"VC-6935","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_holger_koch_grauburgunder_drei_sterne_2020_1280x1280_77edb000-2d54-4352-a98e-4febd775bad6.jpg?v=1746639378"},{"product_id":"adamswein-grauburgunder-ingelheim-bio-2023-white","title":"AdamsWein Grauburgunder Ingelheim Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eAdamsWein Grauburgunder Ingelheim Bio 2023 er et bemærkelsesværdigt hvidvin fra den berømte vinregion Rheinhessen i Tyskland. Denne vin er fremstillet af Grauburgunder-druer, der også er kendt som Pinot Gris eller Pinot Grigio, og bringer en unik balance mellem traditionel vinfremstilling og moderne smag. Med fokus på økologisk produktion, tilbyder denne årgang en smagsoplevelse, der adskiller sig fra konventionelle hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer AdamsWein Grauburgunder sig i en delikat kobberfarve, der straks tiltaler øjet. Duften er fyldt med komplekse aromaer af moden grapefrugt og let oxideret æble, sammenflettet med krydrede noter af hø, fennikelfrø og en snert af kanel. På ganen er vinen saftig og frisk, med en fin frugtsyre, der gør den både tør og levende. De ekstrakte tanniner tilfører en let struktur, mens en underliggende mineralitet minder om en våd skifer, typisk for de kalkholdige vinmarker. Afslutningen er sprød og vedvarende, hvilket gør denne Grauburgunder til en fornøjelse at drikke nu, men den har også et godt potentiale for yderligere modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdens terroir med sin kalkrige jord giver druerne en bemærkelsesværdig mineralitet, som er tydeligt til stede i vinen. Druerne håndhøstes for at sikre kvaliteten, før de gennemgår en vinifikationsproces med forlænget macerationstid, uden at fermentere fuldstændigt med stængler og skind. Denne teknik nærmer sig stilen af orange vin og tilfører dybde og kompleksitet til den færdige vin. Vinen lagres i et miljø, der maksimerer udtrykket af den naturlige terroir og druernes karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdamsWein Grauburgunder Ingelheim Bio 2023 er fremragende med skaldyrsretter, lette pastaretter og bløde oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve sine aromaer og smagsnoter. Det anbefales at dekantere vinen let for at lade aromaerne udfolde sig til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGutsabfüllung, producenten bag denne økologiske skabelse, har rødderne dybt forankret i Rheinhessen, en region kendt for sine enestående vine. Med en forpligtelse til bæredygtighed og kvalitet fortsætter Gutsabfüllung med at være en betydningsfuld aktør i området. Deres innovative tilgang til vinfremstilling og respekt for det lokale terroir har gjort dem til foretrukne både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gutsabfüllung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946908336512,"sku":"VC-6589","price":121.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/adamswein-grauburgunder-ingelheim-bio-2024-white-0.jpg?v=1774534892"},{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-cuvee-prestige-bio-nv-0375l-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio 0,375l white","description":"\u003cp\u003eDomaine Muré's Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Cuvée Prestige Bio NV er en sand perle blandt sprudlende vine fra Alsace-regionen i Frankrig. Denne raffinerede mousserende vin er et perfekt eksempel på, hvordan biodynamiske produktionsmetoder kan skabe en vin med dybde og karakter. Med en blanding af de bedste druesorter såsom Auxerrois, Riesling og flere Pinot-varianter, er denne Crémant et sandt vidnesbyrd om Domaine Muré's ekspertise og innovative tilgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémantens udseende er funklende med en klar strågul farve ledsaget af livlige bobler, der danser yndefuldt i glasset. På næsen åbner vinen sig med et komplekst bouquet af eksotiske samt røde frugter, der er både forførende og indbydende. I munden præsenterer den sig med en fyldig og saftig krop, der viser stor aromatisk dybde og elegance. Smagen balancerer perfekt mellem friskhed og struktur, og runder af med en imponerende og lang finish, der dvæler med diskrete minerale noter. Vinen har en fin aldringspotentiale, som løfter den til nye højder, når den modnes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Muré har en unik beliggenhed i regionen Alsace, hvor de drager fordel af både et solrigt klima og alsidig jordbund, der skaber ideelle betingelser for vindyrkning. Druerne til denne Crémant høstes manuelt i deres optimale modenhed for at bevare den naturlige friskhed. Vinificeringen følger den traditionelle méthode champenoise, hvor den sekundære gæring sker i flasken og sikrer den fine perlage. Efteråt lagres vinen i kældrene, som giver den tid til at udvikle sin komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Crémant d'Alsace er vidunderlig som aperitif eller parret med lette retter såsom fisk, skaldyr og specielt fjerkræ, som dens karakter og fylde harmonerer perfekt med. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 8-10°C, og en let dekantering kan hjælpe med at fremhæve vinens nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Clos Saint Landelin er en anerkendt vingård med en rig historie, der strækker sig tilbage over generationer i Alsace-regionen. Kendt for deres dedikation til bæredygtige og biodynamiske dyrkningsprincipper, har de opnået anerkendelse for innovative og kvalitetsprægede vine. Deres indsats har ikke kun bidraget til at styrke regionens vinart, men også cementeret deres betydelige position på det franske vinmarked.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946908631424,"sku":"VC-6651","price":101.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_mure_domaine_clos_st_landelin_cremant_d_alsace_cuvee_prestige_bio_nv_375ml_1280x1280_333b833e-9e12-490d-aa42-96ddf1ff9f8f.jpg?v=1746639392"},{"product_id":"weingut-ziereisen-mus-21-white","title":"Weingut Ziereisen Grauer Burgunder MUS 2022 white","description":"\u003cp\u003eWeingut Ziereisen MUS 21 er en bemærkelsesværdig hvidvin, der bringer et friskt pust fra Baden-regionen i Tyskland, specifikt fremstillet af den alsidige Grauburgunder\/Pinot Gris drue. Årgang 2021 hylder en vintradition, der har bevæget sig væk fra de klodset søde toner af fortiden og frembringer en vin af sublim kvalitet. Den er et strålende eksempel på det moderne tyske vinhåndværk, der opretholder elegance og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMUS 21 stråler i glasset med en lys gylden nuance, der lokker øjne og pirrer forventninger. Aromaen er en komplekse sammenfatning af modne pærer, grønne æbler og subtile noter af hvide blomster, som fremkalder en forfriskende duftpalet. På ganen viser denne hvidvin sig med en livlig syre og en rig tekstur, begunstiget af de naturlige karakteristika af Grauburgunder druen. Smagsnoter af citrusfrugter og stenfrugter glider elegant sammen, og tilbyder en fuldendt smagsoplevelse. Afslutningen er vedvarende med en let mineralsk undertone, hvilket gør den overordentligt behagelig. Denne vin har et godt aldringspotentiale, hvilket tillader den at udvikle yderligere komplekse aromaer over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ziereisen skaber sine vine i den maleriske region Baden, hvor terroiren spiller en afgørende rolle for vinens karakter. Regionen er kendt for sine kalkstensrige jordbunde, der tilbyder perfekte forhold for Grauburgunder druen. Druerne blev håndplukket for at sikre kun de bedste bær, og vinifikationen indbefatter en respektfuld maischestandzeit og langsom presning. Spontangæringen udfolder sig i store brugte egetræsfade, som tilføjer dybde og nuancer til vinen. Denne langsomt balancerede proces bidrager til vinens finesse og kvalitetsudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMUS 21 står som en fremragende partner til en række gastronomiske oplevelser, fra lette fiskeretter til fyldigere kompositioner som fjerkræ i cremet sauce. Server den ved en optimal temperatur på omkring 8-10°C for at udnytte dens fulde aromatiske potentiale. Det kan anbefales at dekantere vinen let for at lade dens karakter komme til fuld ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ziereisen er en kendt vinderi i regionen Baden, med rødder tilbage til 1970'erne. Familien Ziereisen har en stærk indflydelse i regionen og er kendt for deres dedikation til kvalitet og tradition. Deres ry for at producere fremragende vine har givet dem anerkendelse i vinverdenen, da de konsekvent skaber vine, der afspejler det bedste fra regionens terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946908795264,"sku":"VC-6513","price":201.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_weingut_ziereisen_musbrugger_grauer_burgunder_2021_1280x1280_fdcf0688-b3db-4891-b96d-5bcb8683db5e.jpg?v=1746639394"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-grigio.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}