{"title":"Pinot Grigio","description":"\u003cp\u003ePinot Grigio, en af verdens mest populære \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e, stammer oprindeligt fra en sort af Pinot-familien. Selvom det er kendt for sin \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eitalienske\u003c\/a\u003e stil, har druen sine rødder i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, hvor den er kendt som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-grigio\" title=\"Pinot Grigio\"\u003ePinot Gris\u003c\/a\u003e. Forskellen i navne mellem Pinot Grigio og Pinot Gris repræsenterer ofte stilforskelle; Grigio betegner typisk en mere let, sprød og frisk stil, mens Gris ofte er mere fyldig og aromatisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom en alsidig hvidvin tiltrækker Pinot Grigio både nybegyndere og erfarne vinkendere med sin lyse syrlighed og forfriskende karakter. Det er en vin, der er let at nyde og let at parre, hvilket gør den til en favorit på tværs af generationer. Denne vin kombinerer skønheden ved simpelhed med den dybde, der kan opnås med omhyggelig vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Grigio har bevaret sit gode ry takket være dets høje tilgængelighed og lethed i parring. Den fungerer som en ideel ledsager til lette retter som grillet fisk, skaldyr, lette pastaretter og salater. Dens sprøde, citrusagtige noter komplementerer også asiatiske retter, hvor krydderier og friske ingredienser spiller en vigtig rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen vidunderlige historie bag Pinot Grigio omfatter en rejse fra Europas gamle vinlande til USA's vestkyst, specielt Californien og Oregon, hvor denne drue har fundet ny betydning og innovation. Det er en vin, der leverer en ægte smagsoplevelse med hver slurk, og med Bottle Hero's forbindelser til vinbutikker og specialforretninger, er det muligt for entusiaster at udforske en bred vifte af Pinot Grigio fra forskellige regioner og stilarter. Denne vin tilbyder en unik mulighed for både afslappede samlinger og formelle middagsselskaber uden at dominere bordet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lungarotti-brut-2016","title":"Lungarotti Brut Millesimato 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft og smag af mandler, hasselnødder og citrus. En mousserende lavet som Champagne og lige så god.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575491832,"sku":"VHI0104","price":184.03,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-2016-610216.png?v=1691576120"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose-nv","title":"Lungarotti Brut Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMeget elegant mousserende vin lavet efter alle champagnemetodens kunst og regler. Toner af ristet brød og roser. Senere hasselnødder og i eftersmagen citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575590136,"sku":"VHI0103","price":184.03,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-rose-nv-208346.png?v=1691576107"},{"product_id":"domaine-josmeyer-kamikaze-mmxx-13-5-70cl","title":"Domaine Josmeyer Kamikaze MMXX","description":"\u003cdiv class=\"tablemove\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsaces bedste vingård ifølge Tom Stevenson\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTom Stevenson, der er den ledende vinskribent, når det gælder vinene fra Alsace, anser Josmeyer for at være områdets bedste producent! Alle Domainets vine fremstilles af biodynamisk dyrkede druer. Josmeyer påbegyndte konverteringen af domainets 28 hektar vinmarker til biodynamisk drift i 1996, og det har givet vinene et fantastisk kvalitetsløft. I følge Josmeyer kan det ganske enkelt smages i druerne når de høstes, og dermed naturligvis også i den færdige vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodynamisk vin fra de bedste marker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Josmeyers vine er certificeret biodynamiske. I store træk vil det sige, at markerne som udgangspunkt dyrkes økologisk, og at de desuden behandles med præparater af komposteret kogødning og af kisel. Desuden tilrettelægges al arbejde efter en biodynamisk kalender, som bl.a. følger månens faser. Ejendommen anvender udelukkende druer af egen avl, og deres i alt 28 hektar vinmarker omfatter blandt andet to sagnomspundne Grand Cru-marker; Hengst og Brand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNaturlig fremstilling\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllerede før omlægningen til biodynamisk drift i 1996, leverede Domaine Josmeyer fremragende kvaliteter, men efter konverteringen er kvaliteten simpelthen skudt til himmels. Al arbejde foregår med så lidt indblanding, som det overhovedet er muligt. Tilsætning af sukker, syre, enzymer eller kunstig gær er fuldstændig bandlyst i kælderen, og man lader kun gæringen efterlade et absolut minimum af restsukker: hvis druerne er af tilstrækkelig høj kvalitet, behøver man nemlig ikke at skjule den bag et lag af sødme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKAMIKAZE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKamikaze (japansk ord, som oprindeligt blev brugt om tyfon og siden om japanske selvmordspiloter under 2. verdenskrig) har Céline og Isabella kaldt denne vin med tanken om, hvordan deres far i 1980'erne tog et spring ud i det ukendte, og som en af de første vinproducenter rejste ud for at lære japanerne at drikke vin fra Alsace. Det er deres far, Jean Meyer, på etiketten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er også et spring ud i det ukendte, når Céline og Isabelle nu laver denne vin af 100 % Pinot Gris druer fra en parcel af Josmeyers ældste vinstokke \"en macération\" og uden tilsatte sulfitter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Josmeyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46756756226381,"sku":"8362839146827","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Josmeyer_Kamikaze.jpg?v=1685011720"},{"product_id":"maibachfarm-grauburgunder-chardonnay-ahrweiler-oko","title":"Maibachfarm Grauburgunder \u0026 Chardonnay Ahrweiler ØKO","description":"\u003cp\u003eMaibachfarm Grauburgunder \u0026amp; Chardonnay 2021 forener to populære druer i en økologisk hvidvin fra Ahr i Tyskland. Kombinationen af Grauburgunder og Chardonnay er vinens særlige kendetegn, mens der ikke foreligger oplysninger om dens historiske betydning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til lyst fjerkræ, mildere fiskeretter eller cremede pastaretter. Servér den ved cirka 8–10 °C; dekantering er normalt ikke nødvendig for en hvidvin af denne type.\u003c\/p\u003e","brand":"Maibachfarm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052242551117,"sku":"JE-15861113","price":209.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/maibachfarm-grauburgunderchardonnay-ahrweiler-oko-201212.jpg?v=1691576245"},{"product_id":"elk-cove-willamette-valley-pinot-gris","title":"Elk Cove Willamette Valley Pinot Gris","description":"\u003cp\u003eElk Cove Willamette Valley Pinot Gris 2021 er en elegant amerikansk hvidvin fra Oregon, hvor Pinot Gris trives i det kølige klima og udvikler en fin balance mellem friskhed og fylde. Vinen kommer fra Elk Cove Vineyards, en af Oregons pionerer, grundlagt i 1974 og blandt de tidlige producenter til at etablere vinproduktion i Willamette Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys med et frisk, ungdommeligt udtryk. Duften byder typisk på aromaer af modne pærer, æble, citrus og hvide blomster med en diskret mineralsk tone. På ganen er den tør og saftig med frisk syre, en blød tekstur og en ren, frugtig afslutning. Den kan nydes nu, mens frugt og friskhed er i fokus, og har bedst af at blive drukket inden for de kommende par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til skaldyr, sushi, ceviche, grillede fisk og salater med friske urter. Den fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ, milde oste og retter med asiatisk inspirerede smage. Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; giv den eventuelt nogle minutter i glasset, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElk Cove Vineyards blev grundlagt i 1974 af Pat og Joe Campbell og regnes som en af de historiske pionerer i Oregon. Vinhuset har spillet en vigtig rolle i udviklingen af Willamette Valley som en internationalt anerkendt vinregion, især for køligt-klimatiske sorter som Pinot Noir og Pinot Gris. Elk Cove er fortsat familieejet og kendt for vine, der kombinerer Oregons friske, elegante stil med tydelig regional karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Elk Cove Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052254282061,"sku":"JE-15775017","price":186.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/elk-cove-willamette-valley-pinot-gris-514964.jpg?v=1691575228"},{"product_id":"illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-nv","title":"Illahe Winery, Cap Fizz, Willamette Valley NV","description":"\u003cp\u003eEn let mousserende vin som spreder budskabet om glæde. Det er en vin skabt til festlige lejligheder, hvor den kan drikkes upretetiøst i store slurke. Vinen er fremstillet på den gammeldags \"methode ancestral\" også kendt som \"pet-nat\" Her foregår der en svag 2. gæring i flasken, som giver små bløde bobler. Vinen er komponeret af 50 % chardonnay og resten er blandet af grüner veltliner, pinot noir, viognier og lidt pinot gris. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er noter af små fine hindbær, jordbær og solstrejf. Frisk mineralitet og sprød syre i munden skaber lyst til næste tår af denne tørre vin. Nyd den alene, eller til salte snacks. \u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222493675853,"sku":"AW-20121592","price":236.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/illahe-winery-cap-fizz-willamette-valley-671474.jpg?v=1699395893"},{"product_id":"2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht","title":"2021 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e\"Hold på hatten! Her er en tæt og farlig vin fra en drue, de fleste vindrikkere tror kun kan lave enkle, forudsigelige vine (no-brainers)\": Stuart Pigott fra James Suckling (97 p.). En intens næse med røg og flint. Vinen har et let reduktivt præg som ung (iltmangel) og tigger om dekantering for at vise den intense, friske og brede frugt, der strammer op til en knastør, stenet finale med et flot syrespil, som er utroligt for druen med en så høj, rugende intensitet i frugten.\u003cbr\u003eDer er kun et halvt gram restsukker\/l. og 6,5 g. vinsyre, så absolut indice 1*. De 35-årige vinstokke har kun givet 28 hl.\/ha. Olivier Humbrecht ser dens fremtid til 2039+. Har man haft fornøjelsen af årgang 1988 for nylig, er man ikke i tvivl….\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Jebsal\u003c\/strong\u003e er, med sin stejle syd-sydøstvendte skråning, en af de varmeste lokationer i Alsace. Den har fået navnet efter det høje indhold af gips, blandet med mergel og en del ler. Hele marken er kun 1,3 ha. med stenvægge på tre sider, som er ejet af Zind-Humbrecht. Oliviers far Léonard købte de forskellige smådele af andre dyrkere i 1970'erne og plantede Pinot Gris i 1982.\u003cbr\u003eMarken overskuer Turckheim og er begrænset af Grand Cru Brand mod vest og Heimbourg på sydsiden. Det er ofte den tidligst knopskydende- og blomstrende mark i området. Den har i mange år næsten rutinemæssigt givet senthøstede, søde vine, men siden 2019 har det været for varmt i september til at druerne kunne blive hængende og vente på botrytis-angreb i november, uden at miste for megen syre. Vinene er stadig særdeles magtfulde, intense og længelevende fra den ret rige jordbund, men i de senere årgange tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003cbr\u003eSønnen Pierre-Emile indgår nu i teamet og har allerede lavet sin egen vin fra parcellen, han købte til domænet, i Grand Cru Sommerberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlsace i 2021\u003c\/strong\u003e blev en kamp med vejret, som de bedste dyrkere til sidst vandt - større end de fleste havde turdet håbe på. Vinteren var usædvanligt kold med snestorme. Marts blev mild med nogen knopskydning for de tidligste druesorter. Frosten først i april gav derfor tab af potentielle druer, men væsentligt mindre end i distrikter som Bourgogne, hvor væksten var mere fremskreden.\u003cbr\u003eHovedparten af vækstsæsonen var svær med kraftig regn i flere perioden og et lavt antal soltimer. Meldug var en plage og reducerede udbyttet mere, end aprilfrosten havde gjort. En fin august blev meget vigtig, og fra ca. midt september blev vejret godt og stabilt langt ind i oktober, så de, der turde vente, fik fuldt udbytte med fuldmodne druer, der havde beholdt syreniveauet pga. kølige nætter.\u003cbr\u003eDet gennemsnitlige høstudbytte er ca. 20% under det normale, men for Zind-Humbecht, der sorterer så hårdt, blev det tæt på 50%. Topdyrkere kan levere velstrukturerede, frugtintense vine med eminent balance og en bred smagspalet fra den særdeles lange vækstsæson. Riesling anses generelt for den store vinder, men der er også Pinot Gris med en elektrisk rankhed og elegance, som er sjældent set. Mange topvine vil have en meget lang udviklingshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system\u003c\/strong\u003e er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003cbr\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270698615117,"sku":"ESV-598521","price":341.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-0.png?v=1777549040"},{"product_id":"2020-lerchenberg-pinot-gris-domaine-marc-kreydenweiss","title":"2020 Lerchenberg, Pinot Gris, Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003cp\u003eRig og gavmild vin i frisk, åben stil med lidt tropefrugt og citrus. En vin i flot balance med god længde og god syre, som kan nydes nu eller gemmes i ca. 5 år. Servér til ferskvandsfisk og retter med lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Lærkebjerget\" er ganske lille og forlænger Mönchberg (Grand Cru) mod vest, lidt sydøst for kælderen i Andlau. Jorden er sandsten blandet med ler og eroderet skifer. 10% af druerne macererer en uge med skindet. Langsom presning af hele klaser følges af både alkoholisk og malolaktisk gæring med naturgær. Vinen lagrer et år med gærrester i store fade fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarc Kreydenweiss\u003c\/strong\u003e var pioner for biodynamisk drift i Frankrig, og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007: lave høstudbytter, minimum intervention, kun naturlig gær og lang skindkontakt før tapning direkte fra fadene.\u003cbr\u003eJorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomænet har del i fire Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg i Andlau samt Kirchberg i Barr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: \"Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!\" ...\" Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?\"\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270699598157,"sku":"ESV-571520","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-lerchenberg-pinot-gris-domaine-marc-kreydenweiss-0_1f17a4eb-1086-4509-8ca2-3cd11ceb586b.png?v=1777549209"},{"product_id":"2018-pinot-grigio-miklus-wine-friuli","title":"2018 Pinot Grigio, Miklus Wine, Friuli","description":"\u003cp\u003eEn vin der er nærmest rød i farven og hører til i kategorien natur-\/orangevin. Meget vedholdende, mineralsk, krydret og kompleks. Den er en vin for den trænede gane og erfarne sommeliers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver ved med at udfolde sig med en kompleks frugt og floral bouquet. Intens, tør og meget fyldig i smagen med en stræk karakter. Det er en vin, der er gæret med vildgær, ikke temperaturkontrolleret, ikke klaret og ikke filtreret. Druerne håndhøstes i slutningen af september og afstilkes. Mosten får 14 dage med skindkontakt - uden temperaturkontrol - med 3 gange daglig nedskubning af skallerne i mosten. Herefter får druerne en blid presning, inden den alkoholiske gæring fortsætter og vinen lagrer på store franske egefade i 2 år - uden temperaturkontrol og altid med gærresterne. Har potentiale til at lagre op til 30 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt til røget skinke, grillet kød - lyst såvel som rødt - og vellagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBag Draga og Miklus står en familie med ekstrem passion og generationers erfaring. Mitja står i spidsen for vingården i dag flankeret af sine forældre, Anna og Milan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllerede tilbage i begyndelsen af 1900 købte Ivan Miklus land til vindyrkning, men vinproduktionen kom først rigtig igang omkring 1950'erne fra en lille garage - først med produktion af vin i bulk men senere med vin på egne flasker. I 1990'erne blev garagen udvidet til en lille - rigtig - vinkælder, og man købte nogle vinmarker i Draga. I 1997 udvidede huset kælderen endnu en gang, så den nu står med topmoderne udstyr og langt flere tanke, der kan rumme en større produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset arbejder ud fra filosofien: \"Hvor vinene er en rejse. Hvor meget af naturens kunst bliver til magi. Respekter naturen, og hun vil respektere dig\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMitja opsummerer filosofien således: \u003cem\u003e\"For years we have been aiming at increasing the attention to the vineyards and grape selection, as it is from the raw material that a high quality product is made. I do what I always dreamed of as a child and I always look for the highest quality wines, while respecting the traditions, consumers and the environment, as I have been taught by my grandparents and parents.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuset har i dag to serier af vine\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eDraga\u003c\/strong\u003e, der er husets friske moderne hvide i den traditionelle Friuli stil, der har gjort området kendt verden over, og \u003cstrong\u003eMiklus\u003c\/strong\u003e, som har en gren af natur-\/orangevine med lang macerationstid, der følger en trend blandt yngre Friuli-producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset ejer marker i de bedste områder af Collio: Draga og Breg. Markarbejdet foregår efter økologisk tankegang, og vingården har flere gange modtaget prisen \"eco-friendly\". Som eksempel er markerne dækket af græs. Man anvender ikke pesticider til sprøjtning, og vinen tappes i letvægts-flasker. Huset opsamler regnvand til brug i marker og til rengøring af faciliteter, og bygningerne er udstyret med solpaneler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFriuli\u003c\/strong\u003e ligger i det nordøstlige hjørne af Italien og grænser op til Slovenien. De bedste områder er Colli Orientali del Friuli og Collio Goriziano - ofte blot kaldt Collio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCollio ligger i ly for Alpernes kulde mod nord og får en venlig breeze fra Adriaterhavet mod syd. Jorden er unik: Den består af lag på lag af ler og sand fra den Eocæne periode. Lokalt kaldes jorden for \"Ponka\", og den indeholder en masse mikroelementer, der giver vinene mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Miklus Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270717817165,"sku":"ESV-612518","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-pinot-grigio-miklus-wine-friuli-0.png?v=1777549079"},{"product_id":"2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht","title":"2010 Pinot Gris Clos Windsbuhl Grains Nobles, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e\"En flydende, mystisk kompleks blomstret essens\": Robert Parker. Forskellige smagere finder en myriade af indtryk: pære, blomster, akaciehonning, mandarin, mango, abrikos kokosmel, ingefær, mint, ristet nød og ahornsirup…. Det hele er pakket ind i en utroligt balanceret struktur, som holder styr på rige mineraler, 259 g. restsukker \/ l. og hele 9,4 g. vinsyre \/ l. fra et høstudbytte på blot 9 hl.\/ha. fra de 43-årige vinstokke. Den er høstet drue for drue med botrytis* af høj kvalitet.\u003cbr\u003eDenne dybt usædvanlige vin vil fortsat udvikle sig i årtier. Har man en mærkedag i 2050'erne, skal den nok være lige så uforglemmelig til den tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Windsbuhl\u003c\/strong\u003e er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Botrytis svampen\u003c\/strong\u003e sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Zind-Humbrecht\u003c\/strong\u003e med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2010 i Alsace\u003c\/strong\u003e var en ekstrem årgang. Udbytterne var meget små: Stærk kulde, især omkring jul, fik de nye knopper til at dø, selv om de var langt fra udspring, og et pludseligt vejrskifte midt i den sene blomstring skabte udbredt coulure \/ blomsterfald. Varme og korte regnstorme i juli gav nødvendigt vand og satte skub i modningen. Det meste af august var kold og våd; kølig nok til at meldug ikke blev et problem.\u003cbr\u003eFra sidst i måneden blev vejret fremragende: lunt, tørt og solrigt til sidst i oktober, så det var muligt at høste alt på de optimale tidspunkter. Årgangens grundkarakter er høj modenhed, høje syreniveauer og alt for lidt vin, hvor mange har struktur til modning i årevis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270776406349,"sku":"ESV-600910","price":1071.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2010-pinot-gris-clos-windsbuhl-grains-nobles-zind-humbrecht-0.png?v=1777549296"},{"product_id":"2020-champ-forey-blanc-jean-fournier","title":"2020 Champ Forey Blanc, Jean Fournier","description":"\u003cp\u003eEn cuvée, Fournier har fået stor anerkendelse for siden første udgave i 2004. Den er sammensat af 92% Aligoté, 5% Melon de Bourgogne: bedst kendt fra Muscadet og 3% Pinot Beurot: lokalnavn for Pinot Gris. De ældste vinstokke er fra Laurent Fournier's bedstefars tid: 2021, og resten fra 1945. Det kan man kalde \"Vieilles Vignes\" !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn grundlæggende mineralsk og floral vin med en tæt og insisterende, men ikke tung frugtintensitet. Pære, modent æble, citrus, brødkrumme og hasselnød. Syren er med hele vejen og eftersmagen lang. Vinen er kendt for at udvikle flere nuancer med alderen. Laurent Fournier er medlem af druens fans: \"Les Aligoteurs\", der holder smagninger sammen, og denne vin får mange rosende omtaler derfra, også i lagrede årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellen er i den østligste ende af \"Champ Forey\" marken, centralt i kommunen: et gammelt flodleje med nedbrudt organisk materiale. De små druer presses meget langsomt i flere timer og udblødes koldt med faststofferne i tæt på et døgn, uden svovl, før gæring med naturlig gær i store egekar. Lagringen af vinen varer 12 mdr. i 600 l. egefade uden ny eg, plus 4-6 mdr. i ståltank efter sammenstikning af fadene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean Fournier\u003c\/strong\u003e er far til Laurent Fournier, som, efter uddannelse i Beaune, har arbejdet med sin far fra 2001 og haft styrepinden på domænet siden 2003, men familien har været her siden 1700-tallet. Hans bedstefar lavede vin i Longeroies i kommunens nordlige del og solgte til negocianter \/ vinhandlere. Da han døde i 1960, måtte den kun 17-årige Jean overtage sammen med sin mor og søster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHan begyndte efterhånden at sælge til restauranter, at tappe vinen selv i 1970-erne og senere at eksportere. Han var den første, som så potentialet i nabomarken \"Clos du Roy\" i 1964 og købte parceller i den meget højtliggende \"Es Chezots\" i 1990. Han startede meget tidligt en gruppe dyrkere, som arbejdede under programmet \"lutte raisonnée\", som tilstræber stadig mindre brug af kemi i markerne, men ikke har et egentligt kontrolorgan. Jean er nu højt oppe i årene men arbejder stadig ofte i markerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaurent begyndte i 2003 med økologisk drift i \"Es Chezots\" og fandt en meget hurtig forbedring i vinstokkenes tilstand. Han har købt stadig flere parceller, og hele domænet er økologisk certificeret i 2008. Nye plantninger sker med \"selection massale\" vinstokke, der er aflæggere af dem, som har fungeret bedst under lignede vækstforhold på ejendommen. Han har eksperimenteret med ekstremt tætte plantninger og fundet, at 15000 vinstokke \/ ha. lader til at give de bedste resultater; stadig langt over normen i Bourgogne. Næsten alt markarbejde, og altid plukningen, er håndarbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eVinifikationen\u003c\/em\u003e for rødvine sker delvist med hele klaser, afhængigt af årgangen. Der bruges kun spontangæring med den gær, der sidder på druerne, malolaktisk- \/ æble-mælkesyregæring gennemføres altid, og andelen af ny eg til lagring er reduceret til et ret lavt niveau, for at lade mark-karakteren træde bedre frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til hvidvin afstilkes altid og presses blidt og længe før kold bundfældning i ståltank, hvorefter mosten gæres i egekar med naturlig gær. Hvidvinene gennemgår også malolaktisk gæring og tilsættes først en anelse svovl, når den er afsluttet. Der bruges aldrig svovl under vinifikationsprocesserne.Vinene er Côte-de-Nuits i stil: som helhed ret krydrede og strukturerede med gode udviklingsmuligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarsannay\u003c\/strong\u003e er indgangsporten til Côte d'Or fra Dijon mod nord. Den består, udover kommunen selv, af et mindre areal i Chenôve mod Dijon og et noget større i Couchey mod Fixin, sydpå. Jordbunden er meget vekslende i de mest øst- og sydøstvendte marker, der ligger fra ca. 255 - 390 m.o.h. Der er ca. 300 ha. i alt. Omkring 80% er rødvin, knapt 20% hvidvin plus lidt rosé. Det er det eneste sted i Côte d'Or, der laves rosé med en kommunal appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUdover Pinot Noir og Chardonnay, som naturligvis dominerer, er der en århundreder lang tradition for Aligoté. Pinot Blanc er godkendt til hvid, og Pinot Gris, lokalt kaldet Pinot Beyrot, må bruges i små mængder. Markerne \"Clos du Roy\" og \"Longeroies\" er ved at blive godkendt som kommunens første 1.Cru marker. Vinene har længe været regnet for ret lette, men \"stil-kasser\" i Bourgogne svarer efterhånden mindre og mindre til virkeligheden. Mange vine fra kommunen er i dag særdeles seriøse, og selv rosévinene kan have et lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2020 Bourgogne\u003c\/strong\u003e havde en meget tidlig knopskydning efter en mild vinter og lun marts. Frugtsætningen var rigtig god, men vedvarende tørke og en konstant vind udtørrede især Pinot Noir på drænende jord, så udbyttet af den meget tidlige høst blev nogle steder lavere end håbet. Chardonnay blev ikke særligt ramt, udover en forsinket fenolisk modning, så mange - meget sjældent set- høstede Pinot Noir før Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarveskiftet var ret sent, men hele vækstperioden endte med at blive meget tæt på 100-dages normen, og selv de noget stressede Pinot Noir druer havde et forbløffende fint niveau af vinsyre ved høsten, da nætterne ikke var så varme som i 2019, så vinene er forbavsende friske og smager generelt ikke mærket af det høje antal soltimer, hjulpet af at den vedvarende varme om dagen ikke nåede ekstreme højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkernes lokalklima gav en del steder tidsforskelle i modenheden, men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter.Alle områder fra Chablis til Beaujolais er generelt særdeles tilfredse med kvaliteten af både røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47271217561933,"sku":"ESV-339820","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-champ-forey-blanc-jean-fournier-0_e94b0298-eee1-4431-91ef-796fd50d3fdd.png?v=1778759777"},{"product_id":"bernard-haas-pinot-gris-cotes-de-kaysersberg-2020","title":"Bernard Haas Pinot Gris Côtes de Kaysersberg 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eHaas er et typisk familiebrug, som familien har haft i generationer. De meget sociale og sympatiske forældre Nathalie og Marc har nu fået følgeskab af Elsa og Dylan i arbejdet på de 10 Ha, som familien driver i Kaysersberg og udenom. Den berømte Grand Cru mark Schlossberg har de også del i.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVi har sammenlignet med andre vine fra Alsace: Alle Haas' vine er af meget høj klasse.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vins-haas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBernard Haas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bernard Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655181549901,"sku":"VHA0084","price":130.13,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/hvidvin-frankrig-alsace-pinot-gris-bernard-haas-fils-kaysersberg-vinogvelsmag.png?v=1700649953"},{"product_id":"tiefenbrunner-pinot-grigio-merus-2022","title":"Tiefenbrunner Pinot Grigio Merus 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Producenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eAlto Adige ligger i højderne i det nordlige Italienen, helt op mod Østrig og kaldes af den tysktalende befolkning Südtirol. I dette naturskønne område laves der fortræffelige hvidvine på kendte druetyper. Også de røde er blevet blevet fremragende. Tiefenbrunner, som har en meget lang familiehistorie hører til de helt førende. Dertil er borgen med et helt specielt tårn et besøg værd. Christof Tiefenbrunner laver vine i verdensklasse, og han opnår mange fine medaljer. Tiefenbrunner har stor vægt på bæredygtighed og arbejder hårdt i vinmarkerne for at frembringe det bedste resultat.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tiefenbrunner.com\/\"\u003ewww.tiefenbrunner.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655187022157,"sku":"VHI0122-22","price":137.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Hvidvin-italien-sudtirol-alto-adige-pinot-grigio-2022-merus-tiefenbrunner-75cl-135-vinogvelsmag.png?v=1700649994"},{"product_id":"illahe-winery-pinot-gris-willamette-valley-2022","title":"Illahe Winery, Pinot Gris, Willamette Valley, 2022","description":"","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47793289003341,"sku":"AW-20121593","price":236.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Illahe.jpg?v=1728031609"},{"product_id":"haden-fig-pinot-gris-willamette-valley-2022","title":"Haden Fig, Pinot Gris, Willamette Valley, 2022","description":"\u003cp\u003eHvidvin med flot karakter lige ud af flasken. Druerne er høstet fra Mahonia marken, samt Haden Figs egen Torres Bros. mark. Vinen er gæret på egetræsfade, som den også lagres på. Det er med til at give mere dybde og kompleksitet i smagen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeget aromatisk duft med noter af blomster og fersken. Rå i smagen med kalket mineralitet der giver friskhed til den komplekse frugt i smagen. En vin der med sin kompleksitet passer godt til grillet fisk. \u003c\/p\u003e","brand":"Haden Fig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47994922959181,"sku":"AW-20115204","price":217.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/HadenFigPinotGris.jpg?v=1705004082"},{"product_id":"gustavshof-pinot-grigio-jahanniter-demeter-oko","title":"Gustavshof Grauburgunder Johanniter Demeter Øko","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI hjertet af den berømte vinregion Rheinhessen, 30 kilometer syd for Mainz, i delstaten Rheinland-Pfalz ligger denne traditionsrige og familiedrevne vingård, hvor man gennem fire generationer har produceret en imponerende række kvalitetsvine på de i alt 18 hektar omgivende, kalkholdige vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer arbejdes biodynamisk i deres vingård og vinmarker efter Demeters retningslinjer. Det biodynamiske arbejde med sin holistiske tilgang, kredsløbsideer og sine impulser hjælper os til at opnå vores høje vinkvaliteter og gør vores vine mere komplekse, langtidsholdbare og livlige. De ser sig selv mindre som antroposofer og mere som brugere af biodynamisk landbrugspraksis til gavn for naturen, produktkvaliteten og bæredygtigheden i vores vindyrkningsproduktion. Vi er afhængige af en biologisk aktiv jord med forskellige blomstrende planter og et væld af arter. Selvfremstillet, forberedt kompost holder livsenergien i kredsløbet optimal; højkvalitets landskabselementer lavet af sten, buske og træer i og ved siden af ​​vinmarkerne skaber rum for artsdiversitet og biodiversitet. Alt dette tilsammen resulterer i landbrugsorganismen Gustavshof, som vi hele tiden udvikler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGustavshof – Biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gustavshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050179932493,"sku":"VHT0075","price":107.03,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/HVidvin-tyskland-rheinhessen-grauburgunder-johanniter-2022-gustavshof-11-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705592351"},{"product_id":"2021-mel-melanie-pfister","title":"2021 Mel, Mélanie Pfister","description":"Frisk blomstret næse med lidt reven citronskal og et skvis lime. Pæn fylde i munden suppleret med et stringent mineralsk bid, der følger en langt ud i eftersmagen.Vinen er lavet i rustfrie ståltanke og hver druesort vinificeret separat, således det endelig blend først laves, når gæring og lagring er slut. En rigtig fiskevin. Prøv den til lidt federe fisk som laks eller til skaldyr fra grillen. Vinen er lavet på druerne Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling og Muscat. Alkohol: 13%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192014516557,"sku":"372-0751160100","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-mel-melanie-pfister-0.jpg?v=1794227705"},{"product_id":"2021-furd-pinot-gris-melanie-pfister","title":"2021 Furd Pinot Gris, Mélanie Pfister","description":"Friske grønne æbler, lidt fersken og i særlig udpræget grad ananas i næsen. Pæn sødmefuld fedme i smagen, der rundes godt af, af et let krydret smag. I eftersmagen er det igen ananas og honning der tager over. En fantastisk vin til krydrede fiskeretter, fjerkræ eller ost. Vinen har Mélanie kald Furd, da druerne til vinen kommer fra en parcel på marken Furdenheimer Tal.Alkohol: 13,5%","brand":"Mélanie Pfisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192016646477,"sku":"100-0751035102","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-furd-pinot-gris-melanie-pfister-0.png?v=1794227706"},{"product_id":"2022-quereinsteiger-weiss-og-grauburgunder-schmitges-mosel-tyskland","title":"2022 Quereinsteiger, Weiss og Grauburgunder, Schmitges, Mosel, Tyskland","description":"Duft af overmoden banan, fersken og lidt nybagt rugbrød. Delikat sødmefuld smag, hvor den fuldmodne frugt får modspil af pirrende krydderi. Olieret og vedholdende eftersmag. Perfekt match til stærke retter med karry og chili.Restsukker 7 gr\/ltrSyre 6 gr\/ltrAlkohol: 12,5% ","brand":"Weingut Schmitges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246159507789,"sku":"1626-0759107000","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-quereinsteiger-weiss-og-grauburgunder-schmitges-mosel-tyskland-0_2b0b67b7-d550-4b5f-a730-6878349e73fd.jpg?v=1794227708"},{"product_id":"entity-of-delight-pinot-gris-skin-ferment-santa-maria-valley-ava","title":"Entity of Delight, Pinot Gris Skin Ferment, Santa Maria Valley AVA","description":"\u003cp\u003eRamato er denne type af vin, fremstillet på pinot gris som gæres sammen med skallerne. Det er en klassisk fremstillingsmetode fra Friuli i Italien, for at tilføre denne drue mere kompleksitet. Pinot gris druen har naturligt farve i både kød og skaller, som giver den en kobberfarve tone i den endelige vin. Denne vin kan også kategoriseres som en orangevin, da vinen er fremstillet af grønne druer, hvor skallerne er gæret med.\u003cbr\u003ePinot gris druerne er håndhøstet fra en økologisk dyrket mark. Efter afstilkning er vinen gæret over 12 dage med skallerne, presset og derefter lagret seks måneder på neutrale fade.\u003cbr\u003eEn vin med flot balance i smagen. Der er noter af appelsiner og en flot kompleksitet i smagen. Der er en anelse tannin, fra lagringen med skallerne, med frugtfylde til at balancere. \u003cbr\u003eDette er en perfekt vin til et oste\/pølse bord, hvor der er mange smagsindtryk på bordet. \u003c\/p\u003e","brand":"Entity of Delight","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372115865933,"sku":"AW-10400210","price":274.55,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Entityofdelight_PinotGris_22.jpg?v=1710507081"},{"product_id":"2022-pinot-grigio-venezia-vigna-dogarina-italien","title":"2022 Pinot Grigio, Venezia, Vigna Dogarina, Italien","description":"Skøn Pinot Grigio på druer dyrket omkring Trieste i Norditalien. Græsset duft med lidt melon og blomst. Tør, men lækker cremet smag, der får flot modspil af frisk syre. En rigtig sommervin. Super til terrassen før grillen.Alkohol: 12,5%","brand":"Vigna Dogarina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372121010509,"sku":"258-0756100100","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-grigio-venezia-vigna-dogarina-italien-0.png?v=1794227700"},{"product_id":"2022-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-alsace-bio","title":"2022 Pinot Gris Clos Jebsal, Monopole Zind-Humbrecht, Alsace, Bio","description":"\u003cp\u003eHer er en powerfuld vin på en drue, de fleste vindrikkere tror kun kan lave enkle og forudsigelige vine. Med lidt luft fornemmes citrus aromaerne og en følelse af en tæt og ren vin. Den er helt tør, men smagen udvikler sig til en rig og blød tekstur med en fantastisk syre og et komplekst bittert touch. Den slutter blød og elegant men har brug for tid til at udvikle sig fuldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er kun et halvt gram restsukker\/l., så absolut indice 1*\/helt tør, og i følge Olivier Humbrecht kan man have fornøjelse af vinen i mange år: Fra 2025 til 2040+.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos Jebsal er, med sin stejle syd-sydøstvendte skråning, en af de varmeste lokationer i Alsace. Den har fået navnet efter det høje indhold af gips, blandet med mergel og en del ler. Hele marken er kun 1,3 ha. med stenvægge på tre sider, som er ejet af Zind-Humbrecht. Oliviers far Léonard købte de forskellige smådele af andre dyrkere i 1970'erne og plantede Pinot Gris i 1982. Marken overskuer Turckheim og er begrænset af Grand Cru Brand mod vest og Heimbourg på sydsiden. Det er ofte den tidligst knopskydende- og blomstrende mark i området. Den har i mange år næsten rutinemæssigt givet senthøstede, søde vine, men siden 2019 har det været for varmt i september til at druerne kunne blive hængende og vente på botrytis-angreb i november, uden at miste for megen syre. Vinene er stadig særdeles magtfulde, intense og længelevende fra den ret rige jordbund, men i de senere årgange tørre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48411134230861,"sku":"ESV-598522","price":357.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-clos-jebsal-monopole-zind-humbrecht-alsace-bio-0.png?v=1777549225"},{"product_id":"2022-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-alsace","title":"2022 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht, Alsace","description":"\u003cp\u003eEn vin der kan nydes allerede nu, men som vil fortsætte med at udvikle sig op til 15 år. Diskret men elegant udtryksfuld næse med frisk frugt (citrus og pærer), sarte forårsblomster, urter og kaprifolier. Struktureret og harmonisk i smagen med en indbydende blødhed og elegance, der slutter tørt. Tappet januar 2024. Kun 2,9 gr.\/l. restsukker (= Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHeimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn. Jorden er lerblandet kalk med mergel og et højt indhold af jern, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning; den vestvendte del 35 grader og den sydvendte hele 50 grader. Marken er i alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOliviers Humbrechts far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med den stejle hældning. De ca. 37-år gamle Pinot Gris vinstokke er plantet øverst på vestsiden, hvor de får lidt mindre sol. Det gør det lettere at opnå den perfekte balance til en tør vin. Jordtypen giver generelt et ret højt syreniveau til druerne på denne mark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e* Zind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226390349,"sku":"ESV-595922","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-alsace-0.png?v=1777548942"},{"product_id":"2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn af de mest komplette og lagringsværdige vine på Pinot Gris kommer fra denne mark: Druens vægt og rundhed i symbiose med fast struktur, fin syre, lyse blomstertoner, salt og en kompleksitet, der tiltager med lagring; klassevin! 2022-årgangen er utrolig ren i smagen og meget karakteristisk for Pinot Gris med en silkeblød tekstur, der får frugt og eksotiske toner helt frem i vinen. Kan udvikle sig i mindst 20 år. Helt tør med \u0026lt;0,5 gr.\/l restsukker (=Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotenberg\u003c\/strong\u003e er på toppen af Grand Cru Hengst sydvest for Wintzenheim by i 350 m.s højde. Skråningen er stejl, 30-40%, med særdeles næringsfattig jordbund af kalksten og mergel med et jernindhold så højt, at jorden faktisk har en rødlig tone, deraf marknavnet. Zind-Humbrecht har 1,7 ha. hvoraf 1.2 ha. er plantet med 41-årige Pinot Gris vinstokke. Med eksponering mod vest og den store højde, er det en meget langsomt modnende mark, som giver den normalt ret tidligt modnende drue en utrolig struktur og et flot syreniveau her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985\u003c\/strong\u003e. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"\u003c\/strong\u003esystem er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226619725,"sku":"ESV-597622","price":357.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549376"},{"product_id":"2022-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2022 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eEn vin der til fulde udfolder al sin rigdom efter noget tid i glasset. Først forekommer den lukket, tilbageholdene og noget røget i duften, men efter lidt tid viser den alle sine finesser og fylder næsen med frugt. Smagen med hvide frugter, honningmelon og blomster er tør og syredrevet men også med en tiltrækkende blødhed. Den besidder en livlighed og saftighed, der kan virke overraskende i en årgang som 2022. Lagringspotentialet er fremragende - den kan gemmes til mindst starten af 2040'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Gris fra de bedste placeringer i let jord og med godt sol kan give rige mindeværdige vine, og vinstokkenes placering på Windsbuhl er et bevis på hvor elegant Pinot Gris kan blive. Vinen, der kommer fra vinstokke, der er 53 år i gennemsnit, blev tappet januar 2024 og har 5,7 gr.\/l.. restsukker (= Indice 1*).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15-40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. Zind-Humbrechts første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig \"Master of Wine\" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLéonards familie har lavet vin i området siden 1620, og \"Zind\" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZind-Humbrecht's \"indice\"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen \"laver sig selv\", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud \/ til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT \/ Vendange Tardive \/ sent høstede eller SGN \/ Selection Grains Nobles \/ udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48424226652493,"sku":"ESV-599722","price":464.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_d3b86d75-eb04-42da-8331-474fb6967811.png?v=1778241449"},{"product_id":"domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc","title":"Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Blanc","description":"\u003cp\u003eDomaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Blanc er en bemærkelsesværdig mousserende vin fra AOC Crémant d'Alsace, der harmonisk kombinerer frugten fra Pinot Blanc, Rieslings friskhed, og Pinot Gris' struktur. Denne Crémant er skabt ved hjælp af den traditionelle metode, som man også finder anvendt i produktionen af Champagne. Anerkendt af både eksperter og forbrugere, scorer denne vin imponerende 91\/100 i Wine Enthusiast og er den højest vurderede Crémant på Vivino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCrémant d'Alsace Blanc præsenterer en lys gylden nuance i glasset, med en fin vedholdende mousse, der fanger øjet. På næsen kan man fornemme noter af frisk pære, grønne æbler og en let citrus undertone, suppleret med en mineralsk karakter, som er typisk for regionens vine. Smagen er forfriskende med en sprød syrlighed, der balancerer fint med den modne frugtsødme fra Pinot Blanc og Riesling, sammen med teksturen fra Pinot Gris. Vinen har en lang, ren finish med en delikat gæret nuance, der vidner om dens 18-måneders lagring på bærmen. Denne Crémant har et godt potentiale for aldring, hvor dens komplekse aromaer vil udvikle sig yderligere over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe unikke terroirforhold i Alsace, med sin blanding af kalkholdig og sandet jord samt et køligt klima, giver perfekte betingelser for dyrkning af de anvendte druer. Høsten foregår manuelt for at bevare druernes kvalitet. Vinifikationen følger den traditionelle metode, hvor den første gæring finder sted i rustfri ståltanke under kontrollerede temperature, og den anden gæring sker i flasken, hvilket skaber de fine bobler. Vinen modner herefter på bærmen i 18 måneder for at udvikle sin karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Crémant d'Alsace er perfekt som en festlig aperitif, akkompagneret af lette kanapéer. Den passer også fortrinligt til retter med hvid fisk, skaldyr, eller en let, cremet ost. Den bør serveres afkølet ved 6-8°C. For at åbne op for hele spektret af aromaer, anbefales det at lade vinen ånde et par minutter efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Allimant-Laugner har sine rødder i to familiers dedikation til vinproduktion siden det 17. århundrede. Med en arv, der strækker sig over mere end 10 generationer, kombinerer de moderne teknikker og tradition for at skabe vine af højeste kvalitet. Beliggende i hjertet af Alsace, er de kendt for deres miljøvenlige tilgang og respekt for terroiret. Domainet blev etableret, da François-Antoine Allimant opkøbte flere vinmarker i 1816, og siden har familien forvaltet ejendommen med stort engagement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Allimant-Laugner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764825465165,"sku":"GCW-ALLI-21001","price":120.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-allimant-laugner-cremant-dalsace-blanc-0_dc78b111-a451-4d09-80b0-261c37efb418.png?v=1792437455"},{"product_id":"siva-pinot-grigio-delle-venezia-doc-spumante","title":"Siva Pinot Grigio delle Venezia DOC Spumante","description":"\u003cp\u003eSiva Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante er en frisk og elegant mousserende hvidvin fra Veneto i det nordøstlige Italien. Vinen er fremstillet på Pinot Grigio, også kendt som Pinot Gris eller Grauburgunder, en druesort der har opnået stor international popularitet for sin sprøde stil og alsidighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys med et perlende, livligt udtryk. Duften kan forventes at byde på friske citrusfrugter, grønne æbler og lyse blomster, mens den mousserende stil tilfører et let og indbydende præg. På ganen er den typisk tør og frisk med en ren frugtsmag, delikat mousse og en sprød afslutning.\n\nVinen er bedst i sin ungdom, hvor friskheden og perlende livlighed er mest fremtrædende. Den er skabt til at blive drukket frisk frem for til længere tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSiva Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante kommer fra Veneto, et område med et moderat klima, hvor Adriaterhavets indflydelse og de nærliggende bjerge bidrager til at bevare druernes syre og aromatiske friskhed. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikation, men vinen er produceret som mousserende Pinot Grigio under appellationen delle Venezie DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 6-8 °C som aperitif eller til lette retter som skaldyr, sushi, ceviche, sprøde salater og milde fiskeretter. Den passer også godt til antipasti og salte snacks. Vinen kræver normalt ikke dekantering; åbn den kort før servering og skænk i glas til mousserende vin for at bevare boblerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Siva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777712922957,"sku":"VHI0242","price":68.53,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-italien-veneto-pinot-grigio-delle-venezie-siva-extra-dry-115-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606648"},{"product_id":"pinot-gris-zellberg-domaine-ostertag-ostertag-2021","title":"Pinot Gris Zellberg Domaine Ostertag Ostertag, 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Gris Zellberg Domaine Ostertag 2021 er en udsøgt hvidvin fra det prestigefyldte Domaine Ostertag, beliggende i den anerkendte Alsace-region i Frankrig. Denne vin er en sublim fortolkning af Pinot Gris-druen og skiller sig ud med sin delikate balance mellem frugt og mineralitet. Domaine Ostertag, med sin dedikation til biodynamisk landbrug, har en rig historie af at skabe vine, der ikke bare afspejler terroiret, men også hæver standarden for, hvad Alsace-regionen kan tilbyde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens gyldne farve fanger øjet med sin indbydende og klare glans, typisk for Pinot Gris af høj kvalitet. Duften byder på en kompleks buket af friske pærer, modne abrikoser og et hint af honning, komplimenteret af subtile blomsteragtige noter, der leder tankerne mod forårsrabatter. På ganen er vinen fyldig og afbalancerer på smukkeste vis frugtens sødme med en fin syrestruktur. Smagen bærer præg af stenfrugter og en distinkt mineralitet, som udtrykker vinmarkens særpræg. Den lange, vedholdende finish efterlader en behagelig citrusnote, hvilket gør vinen ideel til dem, der nyder en frisk men kompleks smagsoplevelse. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste 5-7 år, hvilket fremhæver dens lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Zellberg, en enkeltmark med en bemærkelsesværdig terroir karakteriseret ved sine stenede og kalkrige jorde, som bidrager til vinens vidunderlige mineralitet. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre kvaliteten, hvilket også er en integreret del af Ostertags filosofi om respekt for naturen. Den biodynamiske vinifikation er kendetegnet ved minimal indgriben, og vinen gæres spontant i temperaturkontrollerede tanke. Efter vinifikationen modnes vinen på sit gæringsbundfald i flere måneder i store egetræsfade, hvilket giver den en subtil struktur og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris fra Domaine Ostertag er en alsidig madledsager, der gør sig fortræffeligt til retter som grillet fisk, skaldyr og fjerkræ i cremede saucer. Overvej også at nyde den ved stuetemperatur på 10-12 grader for at optimere smagsoplevelsen. Decantering er ikke nødvendigt, men kan forstærke duft og smag, hvis vinen serveres kort efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ostertag, grundlagt i 1966, er en af pionererne inden for biodynamisk vinproduktion i Alsace. Beliggende i regionens hjerteland, formår vingården at kombinerer tradition med innovation, hvilket har gjort dem til en betydelig spiller på den internationale vinscene. Under ledelse af den karismatiske André Ostertag, har domaine høstet anerkendelse for deres kompromisløse kvalitet og unikke vine, der ærligt afspejler Alsace's karakteristiske terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ostertag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50613735129421,"sku":"MS-77553","price":388.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pinot-gris-zellberg-domaine-ostertag-ostertag-2021-0.png?v=1780430663"},{"product_id":"francois-schmitt-pinot-gris-bollenberg-2022","title":"Francois Schmitt, Pinot Gris \"Bollenberg\" 2022","description":"\u003cp\u003eFrancois Schmitt's Pinot Gris 'Bollenberg' 2022 er en forførende hvidvin fra hjertet af Alsace. Denne vin kombinerer krydrede noter med en fedmefyldt krop, afrundet af en dejlig friskhed og syre, hvilket gør den til en fremtrædende repræsentant for Alsace's vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris præsenterer sig i glasset med en strålende gylden farve, der straks fanger opmærksomheden. På næsen afsløres en kompleks aroma af krydderier, saftige pærer og et strejf af blomster, der tilsammen skaber en indbydende og nuanceret duftoplevelse. På ganen udfolder vinen sig med en fyldig og rund tekstur, hvor smagen af moden frugt som abrikos og pære harmonerer med en diskret krydret undertone. Afslutningen er behageligt langvarig med en frisk syrlig kant, der efterlader en elegance og balance. Denne vin har et godt lagringspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBollenberg-vinmarken ligger på en skåning med leret-kalkstensjord, som er kendt for at tilføre vinene stor rigdom og dybde. Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning før gæring, som finder sted i temperaturkontrollerede tanke. Vinen lagres på sit bundfald for at fremhæve dens tekstur og smagsrigdom, inden den flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris 'Bollenberg' 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som stegt fjerkræ, grillet laks eller svampesupper. Server den ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. En kort dekantering kan anbefales for at åbne vinens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Francois Schmitt har stolte rødder i Alsace, der går tilbage til 1697. Med en rig familiehistorie i vinproduktion fortsatte Francois Schmitt i 1970'erne med at udvide gårdens vinmarker, særligt på de eftertragtede skråninger af Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg. Siden 1998 har Frédéric Schmitt, uddannet i vinavl og ønologi, sammen med sin kone Myriam, drevet vingården mod højeste kvalitet igennem økologiske og biodynamiske principper. Med sine 13 hektar skaber de vine, der udtrykker terroirets unikke karakter og regionens stolte traditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Schmitt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627226370381,"sku":"VV-FS-PGBOL22","price":200.33,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/francois-schmitt-pinot-gris-bollenberg-2022-0.png?v=1771268391"},{"product_id":"marco-felluga-mongris-pinot-grigio-2025","title":"Marco Felluga, Mongris Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp\u003eMarco Fellugas Mongris Pinot Grigio er en elegant og fyldig hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia, hvor Pinot Grigio har været dyrket siden anden halvdel af 1800-tallet. Navnet Mongris er en sammentrækning af “monovitigno” – enkeltsort – og “gris”, der henviser til druens grålige skind. Her får du en klassisk norditaliensk Pinot Grigio med både frisk frugt, mineralsk nerve og en lang afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en gyldengul farve med fine kobberfarvede nuancer. Duften er elegant og indbydende med noter af akacieblomst, modne æbler og et diskret mineralsk præg. På ganen er den frugtig, fyldig og velbalanceret med en behagelig friskhed, tydelig mineralitet og en lang, vedvarende finish.\n\nMongris kan nydes nu, hvor den viser sin frugt og friskhed fra den bedste side. Den vil typisk udvikle større kompleksitet over de kommende år, men er først og fremmest skabt til at blive drukket ung og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Collios bakkede vinmarker, hvor jordbunden primært består af mergel og sandsten – aflejringer fra en tidligere havbund. Den mineralrige jord er med til at give vinen den karakteristiske mineralske energi, som forbindes med vinene fra området. Mongris fremstilles på 100 % Pinot Grigio. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er velegnet som aperitif og passer glimrende til skaldyr, ceviche, sushi, grillede fisk, salater med friske urter samt lyst fjerkræ. Den elegante struktur og mineralske friskhed gør den også til et godt match med milde oste. Decantering er ikke nødvendig; åbn blot flasken kort før servering, så vinens aromaer kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco Felluga – Russiz Superiore er en af Collios markante topproducenter med omkring 150 års erfaring og seks generationers tradition for vindyrkning. I dag viderefører Ilaria og Roberto Felluga familiens arbejde med fokus på bæredygtighed, terroir og vine med intensitet og mineralitet. Familiens vinmarker ligger i nogle af Collios bedste områder, blandt andre Farra d’Isonzo, San Floriano del Collio, Oslavia og Cormòns, mens Russiz Superiore-vinene kommer fra ejendommens sammenhængende Cru-marker omkring Capriva del Friuli.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Felluga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227648333,"sku":"VV-FELL-MON25","price":153.43,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marco-felluga-mongris-pinot-grigio-doc-collio-2023-0.png?v=1771268417"},{"product_id":"st-antony-pinot-gris-alkoholfrei","title":"St. Antony Pinot Gris Alkoholfrei","description":"\u003cp\u003eSt. Antony Pinot Gris Alkoholfrei er et elegant, alkoholfrit alternativ til klassisk hvidvin med fokus på friskhed og en blød, frugtig stil. Vinen er baseret på Pinot Gris – en drue, der er kendt for sin fyldige tekstur og fine aromaer – og gør det muligt at nyde en vinlignende oplevelse uden alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende. Duften forventes at byde på delikate noter af moden pære, æble og lyse stenfrugter med et friskt, let blomstret præg. På ganen er stilen typisk rund og frugtig med en behagelig syre, der bidrager med friskhed og balance. Som alkoholfri vin er den bedst at nyde ung, hvor frugt og friskhed står tydeligst frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSt. Antony holder til i Rheinhessen i Tyskland, hvor vinmarkerne nyder godt af et relativt mildt klima og varierede jordbundsforhold. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den specifikke mark, høstmetode eller den præcise proces, der er anvendt til at fjerne alkoholen fra denne cuvée. Vinen er produceret som en alkoholfri Pinot Gris og har ingen traditionel årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den afkølet ved cirka 8-10 °C som aperitif eller til lette retter som salater, sushi, skaldyr, grillet fisk og milde oste. Den frugtige profil fungerer også godt sammen med vegetariske retter og lyst kød. Vinen behøver normalt ikke at blive dekanteret; hæld den blot på glas umiddelbart før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut St. Antony er en historisk tysk producent fra Nierstein i Rheinhessen, et område med stærke vintraditioner og et særligt ry for vine fra Rhinen. Vinhuset har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og arbejder i dag med fokus på terroir og moderne vinproduktion. St. Antony er især kendt for sine tyske hvidvine og for at være en etableret aktør i Rheinhessens vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut St. Antony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55664323264896,"sku":"JE-15868001","price":89.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/15868001.jpg?v=1738844769"},{"product_id":"weingut-heid-grauweiss-steinmergel-2023-bio","title":"Weingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO","description":"\u003cp\u003eWeingut Heid Grau\/Weiß Steinmergel 2023 BIO præsenterer en udsøgt balance mellem friskhed og fylde, fremhævet af harmoni mellem de klassiske druesorter Grauburgunder og Weißburgunder. Denne økologiske hvidvin udmærker sig ved sin unikke kombination af intens frugtsmag og subtil kompleksitet, hvilket gør den til en perle blandt vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en klar og lys farve, der næsten stråler i glasset. Næsen byder velkommen med indbydende noter af saftige pærer, modne æbler samt et strejf af citrus, som bliver elegant suppleret af en floral undertone. Den let nøddeagtige karakter fra lagringen på bærmen tilfører en ekstra dimension til bouqueten. På ganen opleves vinen frisk og mineralsk med flot struktur samt cremet tekstur. Den kalkholdige mergeljord, der kendetegner Weingut Heids område, giver en raffineret mineralitet, som sammen med den livlige syre skaber en velsmagende balance. Eftersmagen er vedvarende og raffineret, med en diskret, krydret nuance, der efterlader en pirrende og alsidig afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid udnytter den unikke terroir fra deres kalkholdige mergeljorde, som giver vinen dens særlige mineralitet og dybde. Druerne høstes med omhu for at sikre det højeste niveau af friskhed og smag. Vinificeringen foregår med respekt for traditionerne, men med et øje for innovation og bæredygtighed, hvilket ses i brugen af bærmelagring, der tilføjer vinen dens nøddeagtige karakter og strukturerede krop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin passer fortrinligt til et bredt udvalg af retter, herunder fisk, skaldyr og lyse kødretter. Den er også et perfekt ledsager til osteplatter og friske salater. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på 8-10°C. For at frigive alle aromaer og samtidig bevare frugtsmagen, anbefales det at lade vinen ånde et par minutter inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heid er et anerkendt vineri med dybe rødder i regionens vinproduktion. Med en dedikation til økologisk dyrkning har de gjort sig bemærket for deres bæredygtige praksis og præcise håndværk. De er en respekteret aktør i området og kendt for deres evne til at kombinere tradition med innovation, hvilket gør deres vine til favoritter blandt både kritikere og forbrugere.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729592566144,"sku":"49-02-19-2023","price":140.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Weingut_Heid_Grau_Wei_Steinmergel_2023_BIO.webp?v=1740730391"},{"product_id":"2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Heimbourg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Heimbourg fra Zind-Humbrecht er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det prestigefyldte Alsace-område, der allerede kan nydes, men som også har et stort udviklingspotentiale over de næste 15 år. Denne vin er kendt for sin diskrete, men elegant udtryksfulde næse, som afslører friske frugtnoter af citrus og pære, komplimenteret af sarte forårsblomster og urter. Dens strukturerede og harmoniske smag slutter med en indbydende tør finish, og med kun 0,6 gr.\/l. restsukker kategoriseres den som værende ultra-tør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer denne Pinot Gris med en klar og skinnende gylden tone, der fanger lyset på en subtil, men attraktiv måde. Den aroma, der møder næsen, er delikat og velbalanceret med friske noter af pære og citrus, der smelter sammen med fine blomsternuancer af kaprifolier og en antydning af urter. På ganen tilbyder vinen en blød og elegant smagsoplevelse, der er behageligt struktureret og harmoniseret, med en indbydende tørhed der afbalancerer den rige frugtkarakter. Vinen slutter på en vedholdende og elegant tør finish, der forlænger den frugtige fornemmelse. Med et aldringspotentiale på op til 15 år, vil denne Pinot Gris udvikle endnu mere kompleksitet og dybde over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeimbourg-marken i Alsace er kendt for sin unikke ler- og kalkstensholdige jord, hvor mergel og højt jernindhold bidrager til vinens høje syreniveau. Marken er beliggende på meget stejle skråninger, hvor den vestvendte hældning når 35 grader, og den sydvendte er helt op til 50 grader. Druerne høstes manuelt for at bevare deres kvalitet, og vinificeringen sker med naturlig gær, hvilket er i overensstemmelse med Olivier Humbrechts filosofi om at lade vinen 'lave sig selv'. Aldringen sker i et omhyggeligt kontrolleret miljø, der gør det muligt for vinen at udvikle sig harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pinot Gris Heimbourg beriger ethvert måltid, især når det serveres ved den ideelle temperatur på 10-12°C. Den er velegnet til at ledsage retter såsom risotto med svampe, fjerkræ i cremede saucer eller fiskeretter med lyse citrusbaserede saucer. For at fremhæve vinens fulde aromatiske spektrum anbefales det at lade den dekantere kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht er et navnkundigt vineri med dybe rødder i Alsace-regionen. Familien har fremstillet vin siden 1620, og navnet 'Zind-Humbrecht' blev født ved sammenlægningen af to familier i 1959. Olivier Humbrecht, som leder huset, bygger videre på de principper, hans far Léonard etablerede i 1960'erne og 1970'erne, og har opnået et velfortjent ry for at skabe vine af størst kvalitet. Vineriet, der blev opført midt i markerne i Turckheim i 1992, er pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Frankrig og sætter en høj standard for vinfremstilling både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740156800,"sku":"ESV-595923","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-heimbourg-zind-humbrecht-0.png?v=1777549487"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Roche Calcaire fra Zind-Humbrecht er en exceptionel hvidvin fra Alsace, der fortryller med sin elegance og kompleksitet. Dyrket i Clos Windsbuhl på en jordbund af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, fremhæver denne vin friskhed med en sprød syreprofil. Med en lang historie af mesterlig vinproduktion er Zind-Humbrecht kendt for deres højkvalitetsvine, og denne Pinot Gris er ingen undtagelse med sin helt tørre karakter og kun 1 gr.\/l. restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en strålende citrongul farve, der allerede indikerer dens friske natur. Næsen byder velkommen med noter af citrusfrugter og kalk, der sammen med et subtilt toastet præg afslører dens ungdommelige energi. På ganen opleves vinen saftig og let, med en luftighed, der blødes op af godt afbalanceret syre. Smagen er rund uden at være tung, og afslutningen er skarp og ren, hvilket giver vinen en forlænget levetid og forudsigelse for positiv udvikling med flere års lagring. Den medium-frugtige karakter og den stramme syre i eftersmagen understreger vinens potentiale ved afkøling og efter nogle timer i karaffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Clos Windsbuhl er beliggende på en høj bakke over Hunawihr, med vinstokke plantet tilbage i 1990'erne. Terroiret består af muschelkalk og mergel-kalk-sandsten, hvilket giver vinen dens unikke mineralitet. Vinmarken nyder en køligere eksponering med delvis skygge fra nærliggende skove, hvilket bidrager til vinens sprødhed. Høsten finder sted ved 65 hl. per hektar, og vinifikationen foregår med naturlig gær, der fremmer en oprindelig fermenteringsproces. Denne teknik resulterer i en vin, der er egnet til både kort og langvarig lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris er særdeles velegnet til lette retter såsom grillet fisk eller skaldyr, gerne serveret med en citrus-baseret sauce, der spiller op til vinens egne noter. Den kan også med fordel matches med krydrede asiatiske retter, hvor syrligheden kan skære igennem varmen. Serveres bedst ved 10-12°C og bør tillades et par timer i karaffel for at åbne sig fuldt ud og afsløre hele sin kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht er et ikonisk vinhus i Alsace med rødder helt tilbage til 1620. Anført af Olivier Humbrecht, en pioner inden for biodynamisk vinavl i Frankrig, har huset en distinkt tilstedeværelse på de verdensberømte skråninger af Alsace. Markerne har siden 2002 været biodynamisk certificeret, og deres vine hyldes for deres exceptionelle dybde og aldringspotentiale. Vidensarven føres videre til næste generation, hvor Oliviers søn, Pierre-Emile, allerede er aktiv i produktionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740222336,"sku":"ESV-592123","price":255.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-roche-calcaire-zind-humbrecht-0_956c81e0-cf58-4c02-b9b8-ead5d425fe9b.png?v=1778241425"},{"product_id":"2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Roche Volcanique, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Roche Volcanique fra Zind-Humbrecht er en yngre vin, der repræsenterer essensen af den ikoniske Clos Saint Urbain-mark i Alsace. Vulkansk jordbund bidrager med en unik smag af røg, flint og lidt aske, som med lagring smelter sammen med druens egen karakter. Denne tørre vin tilbyder en harmonisk balance mellem frugt og mineralitet, med en blød tekstur og en bemærkelsesværdig dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik er 2023 Pinot Gris Roche Volcanique lys gylden i glasset, hvilket indikerer dens ungdom og friskhed. På næsen møder man en kompleks aroma med noter af røg, flint og subtile hint af moden frugt som pære og kvæde. Når vinen nydes, opleves en blød, men struktureret krop med en rig smag af frugt kombineret med en saltet mineralitet fra den vulkanske jord. Denne vin leverer en langvarig finish med en behagelig balance mellem syre og let salte noter, der kendetegner 'Rangen'-smagen. Selvom vinen er drikkeklar nu, har den potentiale til at udvikle sig yderligere frem til 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene ved Clos Saint Urbain er beplantet på en sydvendt, stejl skråning, hvilket sikrer optimal solbestråling og modning. Med en unik vulkansk jordbund bestående af eroderet sandsten og lavt indhold af ler, vokser vinstokkene i et udfordrende, men ideelt terroir. Den manuelle høst sker ofte sent i oktober og november for at opnå fuld modenhed. Under vinifikationen anvendes naturlig gæring, uden tilføjelse af kommerciel gær, hvilket lader druerne og årets særegne klimatiske påvirkninger bestemme vinens stil. Vinen ældes med respekt for tradition, og med minimal intervention, så druerne kan udtrykke deres naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pinot Gris Roche Volcanique passer fremragende til rige fiske- og skaldyrsretter samt fjerkræ og retter med lyse saucer. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens delikate aromaer. Decantering er ikke nødvendigt, men lidt iltning i glasset før første smagning kan fremhæve vinens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht, med rødder tilbage til 1620, har været en drivkraft i Alsace og er kendt for sine exceptionelle vine. Olivier Humbrecht, en pioner inden for biodynamisk vinavl i Frankrig, har bragt domænet til international anerkendelse. Gennem årene har de kombineret traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket har resulteret i vine med dybde, kompleksitet og en fremragende evne til at modne. Under Oliviers ledelse fortsætter domænet med at skabe vine, der udtrykker det unikke terroir i Alsace, og hans søn Pierre-Emile er nu også en del af denne stolte tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740287872,"sku":"ESV-592323","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-roche-volcanique-zind-humbrecht-0.png?v=1777549135"},{"product_id":"2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Rotenberg, Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Rotenberg fra Zind-Humbrecht er en af de mest fuldendte og lagringsværdige Pinot Gris-vine fra Alsace. Denne hvidvin stråler med en perfekt balance mellem druens naturlige vægt, rundhed, en fast struktur og en fin syre. Med sin silkebløde tekstur og rene, karakteristiske smag leverer den eksotiske toner og frugt, der virkelig træder frem. Den unikke kombination af egenskaber gør den egnet til at lagre i mindst 20 år, hvilket understreger dens klasse og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en lys gylden nuance, der antyder dens unge årgang og sprøde friskhed. Næsen byder på delikate blomstertoner, der blander sig med subtile noter af frisk middelhavscitrus og en understrøm af mineralsk salt. På ganen optræder en fejende silkeagtig tekstur, der fremhæver smagsnuancer af moden stenfrugt og eksotiske krydderier, hvilket gør smagsoplevelsen både fyldig og med en nuanceret dybde. Vinen afslutter med en lang vedvarende finish, hvor den strukturelle fasthed og livlige syre glider ud i en blomstrende elegance. Tak til dens tørre stil, med kun 0,6 gr.\/l restsukker, forbliver den frisk og appetitlig gennem hele smagsrejsen. Vinen har potentiale til at udvikle yderligere dybde og kompleksitet med lagring over to årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRotenberg-marken er smukt beliggende på toppen af Grand Cru Hengst ved en højde af 350 meter over havet. Denne stejle skråning på 30-40% består af en næringsfattig kalkstens- og mergeljord med et højt jernindhold, der giver jorden et rødligt skær, hvilket forklarer markens navn. Zind-Humbrecht dyrker 1,7 hektar her, hvor 1,2 hektar er beplantet med 42-årige Pinot Gris vinstokke. Det unikke terroir med vestvendt eksponering og stor højde giver anledning til en langsommere modningsproces, hvilket resulterer i en usædvanlig struktur og flot syreprofil. Vinen er fremstillet gennem en naturlig gæringsproces, der afspejler de specifikke tilstande for markerne og året, og dette giver Zind-Humbrecht's vine deres unikke karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Pinot Gris Rotenberg er en glimrende ledsager til delikate retter såsom pocheret fisk, fjerkræ med let flødebaseret saucer, eller skaldyr såsom kammuslinger. De subtile blomster- og citrusnoter passer perfekt til let, asiatisk inspireret retter, mens mineraliteten komplimenterer elegante oste med nøddenoter såsom Comté. Ideelt serveret ved en temperatur på 10-12°C bør denne vin nydes inden for de næste par årmen kan også dekanteres kort for at lufte dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht, ledet af Olivier Humbrecht, er anerkendt for sine verdensklasse vine og ligger i hjertet af Alsace. Familien har dyrket vin i regionen siden 1620, og navnet 'Zind' blev tilføjet i 1959 efter en sammenslutning af to familieejendomme. Efter Oliviers far, Léonard Humbrecht, erhvervede nogle af de bedste parceller i 60'erne og 70'erne, har domænet udviklet et ry for enestående kvalitet. I dag arbejder Olivier sammen med sin søn Pierre-Emile, som allerede har bidraget med sin første vin, med familien der fortsætter traditionen med at skabe vine med både dybde og finesse. Vineriet blev fuldt ud biodynamisk i 2002 og har siden været en pioner i denne praksis i Frankrig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740353408,"sku":"ESV-597623","price":347.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-rotenberg-zind-humbrecht-0_3d964780-baa8-46fb-936e-4733b52866a2.png?v=1778241445"},{"product_id":"2023-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Clos Windsbuhl, Monopole Zind Humbrecht","description":"\u003cp\u003eDenne 2023 Pinot Gris fra Clos Windsbuhl er en pragtfuld hvidvin fra Alsace, Frankrig, der afspejler den sublime kvalitet og den historiske arv ved Zind-Humbrechts monopole mark. Den afslører sin sande dybde og kompleksitet efter lidt tid i glasset, og er perfekt for dem, der søger en rig, men elegant vinoplevelse. Den laver betydeligt indtryk af områdets kalkstenspræget terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår vinen hældes i glasset, præsenterer den en lys gyldengul farve, der nærmest glimter i lyset. Næsen åbner sig med en diskret røget aroma, der langsommere giver plads til en kompleks bouquet af moden hvid frugt, honningmelon og en let blomstrende stemning. Paletten er en mesterlig balance mellem tørhed og syrestruktur, med smagsnoter af saftige hvide frugter og strejf af kalksten, der afslører et tæt og kødfuldt udtryk. Afslutningen er præcis og langvarig, præget af terroirets kalkstensrigdom, hvilket også bidrager til vinens egentlige lagringspotentiale, som kan strække sig til tidligt 2040'erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Windsbuhl marken er beliggende højt i Alsace på en bakke over Hunawihr, med en højde på 300 – 380 m. Den sydøstlige eksponering og skråninger på 15-40 grader skaber et ideelt mikroklima for Pinot Gris-druerne, hvor den muschelkalk og ler komplementerer det unikke terroir. Vinstokkene her er i gennemsnit 54 år gamle, hvilket giver vinen en dyb karakter og stabil kvalitet. Vinen er produceret ved traditionel vinifikation uden tilsat gær, hvilket fremmer en naturlig gæringstilstand, og vinen er tappet med et restsukkerniveau på mindre end 0,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris bedst serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres for at lufte dens mange aromalag. Den er en ideel partner til retter som sprøde grillet skaldyr, let krydret asiatisk cuisine, eller rige oste som Comté, der matcher vinens vægt og frugtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht er en af Alsace's mest anerkendte vinhuse, grundlagt ved sammensmeltningen af to familieejendomme i 1959. Vinhuset har været banebrydende inden for biodynamisk dyrkning siden 2002 og er kendt for at producere vine af ekstraordinær standard. Huset drives nu af Olivier Humbrecht, der er en ledende figur inden for fransk viniculture og biodynamik. Zind-Humbrechts vinsucceser stammer fra perfekt positionerede parceller i Alsace, med druenes første høst fra Clos Windsbuhl tilbage i 1988.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740418944,"sku":"ESV-599723","price":464.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-clos-windsbuhl-monopole-zind-humbrecht-0_8277c6a0-eed9-43d2-b92c-c56eded507e1.png?v=1778241457"},{"product_id":"2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht","title":"2023 Pinot Gris Clos St.Urbain, Grand Cru, Domaine Zind-Humbrecht","description":"\u003cp\u003e2023 Pinot Gris Clos St. Urbain fra Domaine Zind-Humbrecht er en storslået hvidvin fra den anerkendte Grand Cru-mark i Alsace. Denne vin, der præsenterer en bemærkelsesværdig tørhed med kun 1,1 gr.\/l. restsukker, er tro mod det vulkanske terroir, der bringer flinteagtige og let røgede noter frem i glasset. Denne vin er en hyldest til den bemærkelsesværdige Clos St. Urbain-mark med en historie, der strækker sig tilbage til 1500-tallet, hvor kun de ædle druer fik lov til at blive plantet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du betrager denne vin i glasset, vil du bemærke den klare gyldne farve, der glitrer med sit lysende udtryk. Næsen er fyldt med en kompleks aroma af hvide frugter og en fantastisk mineralitet præget af flint og røg, der er markant for denne jord. På ganen opleves en intens smag af salte mineraler og moden hvid frugt, der er bundet sammen med en struktur og klar syrlighed. Eftersmagen er lang, med en subtil bitterhed, der forlænger oplevelsen og inspirerer til endnu en slurk. Denne Pinot Gris har et vidunderligt aldringspotentiale og vil udvikle sig smukt gennem midten af dette århundrede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint Urbain er placeret på den sydligste skråning i Alsace og er kendt for sin sydvendte placering i højder mellem 350 - 450 meter. Det stejle terræn kræver omhyggeligt håndarbejde, hvor terrasser skal udbedres og druerne håndplukkes. Zind-Humbrecht dyrker deres 5,5 hektar med respekt for det unikke vulkanske terroir, som har en mørkerød-brun jordbund rig på sandsten og let på ler. Druerne modner sent i sæsonen, ofte i oktober eller november, hvilket tillader en naturlig udvikling af smagsprofilen. Vinhuset anvender naturlig gær i gæringsprocessen, hvilket fremhæver markens unikke karakteristika og skaber vine med en imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2023 Pinot Gris er vidunderlig med fisk og skaldyr, især dem med en smule fedme som laks og havtaske. Den fungerer også smukt med fyldige kyllingeretter eller en god moden ost. Vinen bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C og kan med fordel dekanteres et par timer før servering for at fremhæve de komplekse aromaer og smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Zind-Humbrecht, der blev grundlagt ved sammenlægningen af Zind- og Humbrecht-familiens vinmarker i 1959, er i dag ledet af Olivier Humbrecht, en af de mest respekterede vinproducenter i Alsace. Med rødder i vinproduktion, der går tilbage til 1620, har huset opnået en enestående status i regionen, kendt for sine biodynamiske dyrkningsmetoder siden 2002. Vinhuset har vundet bred anerkendelse for sine sublime vine og sit bidrag til fremme af biodynamisk vinproduktion i Frankrig. Oliviers engagement i kvalitet og innovation sikrer, at Domaine Zind-Humbrecht fortsat skaber vine med signifikant karakter og varig elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Zind-Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734740484480,"sku":"ESV-598823","price":627.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-pinot-gris-clos-sturbain-grand-cru-domaine-zind-humbrecht-0_9339ca15-9345-45ff-9bb7-f2607f2ff768.png?v=1778241420"},{"product_id":"husted-vin-anna-pinot-grigio-2024","title":"Husted Vin, Anna, Pinot Grigio, 2024","description":"\u003cp\u003eHusted Vin Anna Pinot Grigio 2024 er en frisk og letdrikkelig italiensk hvidvin på Pinot Grigio. Vinen er et oplagt valg til både hverdagsmiddage og uformelle lejligheder, hvor man ønsker en ren, sprød og ukompliceret vin med god alsidighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og klar med et ungdommeligt udtryk. Duften forventes at være frisk og delikat med noter af citrus, grønne æbler og lyse pærer samt et let mineralsk præg.\n\nPå paletten er stilen typisk tør, let og sprød med en frisk syre og en ren, behagelig afslutning. 2024-årgangen er bedst at nyde ung, mens frugten og friskheden står tydeligst frem; vinen er ikke tiltænkt længere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Italien på Pinot Grigio, men der foreligger ikke nærmere oplysninger om den specifikke region, druernes dyrkningsforhold, høstmetoden eller den præcise vinifikation. Den friske stil forbindes typisk med skånsom håndtering og temperaturkontrolleret gæring for at bevare druens aromatiske renhed og sprødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Anna Pinot Grigio afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til skaldyr, sushi, ceviche, friske salater, lette pastaretter, lyst kød og milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering – giv den blot lidt luft i glasset efter åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Husted Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55768919638400,"sku":"HV-11757","price":121.26,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cantine-volpi-anna-pinot-grigio-2025-0.png?v=1789662142"},{"product_id":"boutinot-sas-mirabello-pinot-grigio-doc-2024","title":"Boutinot SAS, Mirabello Pinot Grigio DOC, 2024","description":"\u003cp\u003eMirabello Pinot Grigio DOC 2024 er en frisk og elegant italiensk hvidvin med den klassiske, letdrikkelige stil, som har gjort Pinot Grigio til en af Italiens mest populære hvidvinsdruer. Vinen er velegnet som aperitif og til lette retter, hvor dens frugtige friskhed kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys og strågul. Duften byder på delikate aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster med et rent, friskt udtryk. På ganen er den let til medium fyldig med sprød syre, friske frugtnoter og en behagelig, tør afslutning.\n\nPinot Grigio nydes bedst i sin ungdom, hvor friskheden og de livlige aromaer er mest fremtrædende. Den er ikke primært lavet til lang flaskelagring, men kan med fordel drikkes inden for et par år efter høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til skaldyr, sushi, grillede fisk, salater, lyst kød samt milde oste. Den kan også serveres som aperitif. Dekantering er ikke nødvendig; åbn blot flasken umiddelbart før servering, eller giv vinen lidt luft i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoutinot er en international vinvirksomhed med rødder i Storbritannien og et bredt sortiment af vine fra flere klassiske vinlande. Mirabello-serien repræsenterer en tilgængelig italiensk vinfortolkning med fokus på druesortens friske og ukomplicerede karakter. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger for netop denne aftapning.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot SAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815840891264,"sku":"HV-11710","price":93.06,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/boutinot-sas-mirabello-pinot-grigio-doc-2024-0.png?v=1789663363"},{"product_id":"2023-weingut-von-winning-riesling-ungeheuer-forst-grosses-gewachs","title":"2023 Weingut Von Winning Riesling Ungeheuer Forst Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eWeingut Von Winning præsenterer stolt deres fortryllende 2023 Riesling Ungeheuer Forst Grosses Gewächs, en hvidvin der legemliggør de fineste tyske traditioner inden for vinproduktion. Denne premium Riesling tilbyder en enestående kombination af elegance og kompleksitet. Navnet 'Ungeheuer' betyder 'monster', hvilket vidner om vinens kraftfulde karakter og betydningsfulde historiske ry i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne Riesling med en strålende gylden nuance, der inviterer til en dybere opdagelse. På næsen mødes du af en udsøgt aroma af modne ferskner, delikate hvide blomster og en subtil antydning af mineralitet. Smagen er en sand leg af friskhed og dybde, hvor citron- og lime-noter danser på tungen, ledsaget af en let bris af stenet mineralitet, som afsluttes med en lang, vedholdende og balanceret eftersmag. Denne vin har et imponerende lagringspotentiale, der kun vil forbedre dens kompleksitet og finesse med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Von Winning er beliggende i det prestigefyldte vinområde Pfalz, der er kendt for sin unikke terroir præget af kalkholdig jord og et gunstigt klima. Druerne til denne vin bliver omhyggeligt håndplukket for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationsprocessen omfatter skånsom presning og fermentering i store egefade, hvilket forstærker vinens naturlige elegance og komplekse struktur. Efterfølgende lagres vinen på bundfaldet for yderligere at udvikle smagene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 Riesling Ungeheuer er den perfekte ledsager til delikate skaldyrsretter, såsom østers eller grillet hummer, og komplementerer også smagen af fjerkræ som kylling eller kalkun. Serveres bedst ved en behagelig temperatur på omkring 10-12°C, hvor du får glæde af alle vinens facetter. Dekantering anbefales ikke, da vinen bedst udfolder sig direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Von Winning blev grundlagt i 1849 og har siden etableret sig som en af de mest anerkendte producenter i Pfalz-regionen. Gennem årene har de opnået en række udmærkelser og priser for deres dedikation til kvalitet og innovation i vinfremstilling. Weingut Von Winning er kendt for at kombinere tradition med moderne teknikker, hvilket sikrer, at deres vine har en unik karakter, som er elsket af vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut von Winning","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55915590844800,"sku":"GCW-WINN-23042801","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-weingut-von-winning-riesling-ungeheuer-forst-grosses-gewachs-0.png?v=1791569201"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-pinot-gris-sonnenglanz-grand-cru-bio-2015","title":"Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru - BIO, 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Pinot Gris Sonnenglanz Grand Cru fra 2015 er et eksempel på en bemærkelsesværdig hvidvin, der med sin økologiske og biodynamiske produktion fanger essensen af Alsace-regionen i Frankrig. Med druer håndplukket fra den historiske Grand Cru mark Sonnenglanz, der er kendt for sit tørre mikroklima og mineralrige jord, tilbyder denne vin en rig og overdådig smagsoplevelse, der udvikler sig smukt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende er strålende gyldent med et let ravfarvet skær, vidnende om dens potentiale til at ældes med ynde. Aromaerne byder på en kompleks buket af modne pærer, akacieblomster og et strejf af honning, kombineret med den karakteristiske mineralitet, som Sonnenglanz-terroiret frembringer. På ganen opleves en fyldig krop med smagsnoter af saftig fersken, krydret ingefær og en let røget undertone. Den harmoniske syrebalancerer vinens sødme og giver en elegant struktur. Afslutningen er lang og vedholdende, med en skøn dybde, der lover yderligere kompleksitet med alderen. Med en potentiel levetid på yderligere 5-10 år, har vinen stadig meget at tilbyde de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på den sydøstvendte skråning af Sonnenglanz, drager vinstokkene fordel af de lerede og kalkstensrige jorde samt det tørre mikroklima. Druerne, der stammer fra omkring 30 år gamle vinstokke, høstes skånsomt i hånden, og transporteres nænsomt i små plastkasser til kælderen i Beblenheim. Her udfører Jean-Christophe Bott en omhyggelig sortering inden presning, og mosten bundfælder naturligt over flere dage. Gæringen forløber langsomt uden tilsætning af fremmede gærtyper, for at bevare vinens naturlige personlighed, og vinen hviler på bærmen før aftapning, uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris Sonnenglanz er en alsidig ledsager til forskellige frokost- og fiskeretter. Den fungerer strålende med grillet laks, skaldyr eller fjerkræ i cremet sauce, og kan også stå glimrende til retter, hvor en rødvin traditionelt ville være valgt. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at udfolde alle sine nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl, beliggende i Alsace, har en historie, der strækker sig over seks generationer tilbage til det 18. århundrede. Som en af regionens progressive producenter er de kendt for deres dedikation til økologiske og biodynamiske principper, certificeret af Ecocert og Biodyvin. Under ledelse af Jean-Christophe Bott kombinerer vingården tradition og innovation for at skabe vine med en unik karakter og holdbarhed, og de har opnået en stærk anerkendelse både lokalt og internationalt for deres dynamiske tilgang til vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943090241920,"sku":"226887","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bott-geyl_pinot-gris_sonneglanz_grand-cru.jpg?v=1746555327"},{"product_id":"domaine-bott-geyl-pinot-gris-les-elements-bio-2020","title":"Domaine Bott Geyl, Pinot Gris Les Éléments - BIO, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Bott Geyl's Pinot Gris Les Éléments 2020 er en udsøgt hvidvin fra Alsace, Frankrig. Denne vin er bemærkelsesværdig for sin biodynamiske og økologiske certificering, hvilket sikrer en produktion med respekt for naturen. Som en del af Eauvinens mest anerkendte producenter, har denne vin flere gange modtaget over 90 point af anerkendte vinkritikere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en smuk gylden nuance, der fanger lyset på en indbydende måde. På næsen åbner den op med aromatiske noter af honning og subtile blomsterdufte, der kombineres med en let mineralsk kant. Ved første tår afslører vinen en lækker intensitet med en balanceret frugtsmag og en diskret røget bitterhed, der giver kompleksitet og dybde. Den friske mineralitet fremmer smagsoplevelsen, mens finishen er blød og vedvarende med en let krydret karakter. Selvom vinen allerede nu viser stor charme, vil den også kunne udvikle yderligere finesse over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinot Gris Les Éléments er skabt i hjertet af Alsace, hvor druernes karakter afspejler det unikke terroir med sin kalkholdige og mergelrige jord. Druerne håndhøstes fra vinstokke nær Beblenheim, hvilket sikrer optimal friskhed. Efter høst sorteres druerne nøje, inden hele klaser forsigtigt presses. Mosten bundfælder naturligt i op til en uge, og gæringsprocessen starter spontant uden fremmede gærstammer. Gæringen strækker sig over flere måneder uden temperaturkontrol, hvilket giver vinen en naturlig kompleksitet. Den modnes yderligere sur Lie i op til 12 måneder før aftapning, uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pinot Gris er en alsidig madvin, der kan nydes med en bred vifte af retter. Den passer glimrende til lyse kødretter som kylling og kalkun, samt til krydrede svinekødsretter. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C og vinder ved en let dekantering, som frigør vinens aromaer og smagskompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bott Geyl er en historisk vingård i Alsace, der har dyrket vin siden det 18. århundrede. Under ledelse af Jean-Christophe Bott er vingården blevet en forgangsfigur inden for både økologisk og biodynamisk vinfremstilling. Gennem engageret håndværk og respekt for traditioner har Bott Geyl opnået stor anerkendelse i regionen og internationalt, med adskillige priser og høje point fra vinkritikere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bott Geyl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943090504064,"sku":"226886","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-bott-geyl-pinot-gris-les-elements-biodynamisk-2016-130321_4de51f55-a195-4ad6-8d32-5f4ec32e0c77.png?v=1746555332"},{"product_id":"konni-evi-grauburgunder-2022-white","title":"Konni \u0026 Evi Grauburgunder 2022","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Grauburgunder 2022 er en tysk hvidvin på Grauburgunder fra Saale-Unstrut. Vinen forener en klassisk drue med en af Tysklands mindre kendte vinregioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946359538048,"sku":"VC-8370007","price":223.84,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/konni-evi-grauburgunder-2022-0.jpg?v=1791675284"},{"product_id":"rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-white","title":"Rita \u0026 Rudolf Trossen Pinot Pur Purus trocken Bio 2021","description":"\u003cp\u003ePinot Pur Purus trocken Bio 2021 er en tør, økologisk hvidvin fra Weingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen i Mosel. Den kombinerer Riesling med Pinot Blanc og Grauburgunder – et anderledes udgangspunkt end den klassiske Mosel-vin på Riesling alene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fra årgang 2021 og angives som tør og økologisk. Druerne er Riesling, Pinot Blanc og Grauburgunder. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om markforhold, høst eller vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rita \u0026amp; Rudolf Trossen holder til i Mosel og står bag denne økologiske vin. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vingårdens historie eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rita \u0026 Rudolf Trossen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946862592384,"sku":"VC-8242014","price":170.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rita-rudolf-trossen-pinot-pur-purus-trocken-bio-2021-0.jpg?v=1791674984"},{"product_id":"weingut-weninger-szurke-es-feher-mmxxi-bio-white","title":"Weingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio","description":"\u003cp\u003eWeingut Weninger Szürke és Fehér MMXXI Bio er en ungarsk hvidvin fra Sopron, årgang 2021, fremstillet på Pinot Blanc og Grauburgunder. Kombinationen af de to druer og den økologiske profil gør den til et interessant valg for dig, der gerne vil udforske hvidvine fra regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weninger Pincészet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946868261248,"sku":"VC-8706081","price":140.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-weninger-szurke-es-feher-mmxxi-bio-0.jpg?v=1791674941"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio er en økologisk hvidvinscuvée fra Alsace, sammensat af flere lokale druesorter fra forskellige terroirer. Den udgør basislinjen hos Domaine Marc Kreydenweiss og forener moden frugt med en ekstra dybde fra lagring på store træfade og gærrester.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNoterne bygger på den foregående årgang, L21. Vinen beskrives som saftig og moden med aromaer af gul æble, nashi-pære og litchi, ledsaget af hvid peber, grøn te og et diskret floralt strejf fra Gewürztraminer. Udseende er ikke nærmere beskrevet.\n\nPå ganen er den frugtig og livlig uden at virke overdrevent sød eller tung. Lagringen på gærrester bidrager med dybde og kompleksitet ved siden af den primære frugt. Den aktuelle årgangs udviklingspotentiale er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvéen sammensættes af Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris og Sylvaner fra forskellige terroirer i Alsace. Mosten gæres spontant, hvorefter vinen modnes på store træfade og bliver liggende på gærresterne i et år. Høstmetode og nærmere oplysninger om de enkelte terroirer er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen frugtige profil og de diskrete krydrede og florale noter passer godt til lyst fjerkræ, svinekød, milde oste eller retter med asiatisk inspiration. Server den kølig, omkring 9–11 °C. Dekantering er ikke nødvendig; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLune à Boire Blanc er basislinjen fra Domaine Marc Kreydenweiss i Alsace. Der foreligger ikke yderligere oplysninger her om familiens historie eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946869440896,"sku":"VC-8857015","price":133.56,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-0.jpg?v=1791675166"},{"product_id":"dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-white","title":"Dalle Ore Mappale 77 IGT Bio 2017","description":"\u003cp\u003eDalle Ore Mappale 77 er en karakterfuld økologisk hvidvin fra Veneto, lavet på Chardonnay, Pinot Grigio og Riesling. Navnet henviser til vinmarkens matrikelbetegnelse, mens husets arbejde med naturvin giver vinen et personligt udtryk med minimal indgriben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er mørkt krydret og byder på diskrete noter af fuldmodent Golden Delicious-æble, tørret eksotisk frugt og urter, efterfulgt af våd sten og et strejf af honning. Smagen er blød og harmonisk med et fint cremet præg, tydelig, let salt mineralitet og et diskret syrligt løft. Afslutningen har noter af kvædebrød og et let bittert strejf af sortrøn. Der er ikke oplyst en specifik anbefaling for lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra parcellen Mappale 77 og høstes i hånden. Vinen består af 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Grigio og 5 % Riesling. Gæringen foregår spontant i ståltank, og vinen tappes ufiltreret med kun en minimal tilsætning af svovl. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om jordbund eller andre terroirdetaljer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede grøntsagsretter, hvor dens mineralitet og bløde fylde kommer godt til sin ret. Server den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort iltning i glasset kan åbne aromaerne; karaffel er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDalle Ore Soc.Agricola er en familieejendom i Veneto, hvor navnet Dalle Ore betyder “time for time” på tysk, men i virkeligheden er familiens efternavn. Huset dyrker økologisk og beskriver sin tilgang som mere vidtgående end de lovmæssige krav. Her fremstilles karakterfulde naturvine med minimal indgriben, som samtidig er tænkt til også at tiltale dem, der foretrækker et mere klassisk vinudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dalle Ore Soc.Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946876387712,"sku":"VC-8095012","price":140.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dalle-ore-mappale-77-igt-bio-2017-0.jpg?v=1791675106"},{"product_id":"verus-pinot-gris-2024-white","title":"Verus Pinot Gris 2024","description":"\u003cp\u003eVerus Pinot Gris 2024 er en frisk og aromatisk hvidvin fra Štajerska i Slovenien, hvor Pinot Gris viser sig med både blomst, citrus og en let sødme. Den kombinerer en livlig, let stil med en behagelig og vedvarende smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på en indbydende duft af blomstrende muskat, citrus og appelsin. I munden er den frisk og let sødmefuld med en ubesværet, livlig karakter og en behagelig, vedvarende afslutning.\n\nDen friske, aromatiske stil gør den oplagt at nyde ung, mens frugt og duft er i fokus. Der er ikke angivet et specifikt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kølige druer blev presset hurtigt og uden skindkontakt for at bevare de primære aromaer og begrænse udtræk af fenoler. Mosten gærede derefter i tre uger på ståltank ved temperaturer under 15 °C. Oplysninger om terroir og høstmetode er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til lette fiskeretter, skaldyr, friske salater eller milde oste; den lette sødme kan også klæde retter med et diskret krydret præg. Servér den velafkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"VERUS VINOGRADI D.O.O.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946880582016,"sku":"VC-8709009","price":101.66,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/verus-pinot-gris-2024-0.jpg?v=1791675138"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-clos-du-val-deleon-bio-2022-white","title":"Marc Kreydenweiss Clos du Val d'Eleon Bio 2022","description":"\u003cp\u003eClos du Val d’Eleon Bio 2022 er en karakterfuld hvidvin fra Alsace, hvor Riesling og Pinot Gris dyrkes side om side og høstes sammen. Denne traditionelle metode, kaldet complantation, har været praktiseret i Kreydenweiss-familien gennem generationer med ønsket om at lade markens terroir træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Val d’Eleon ligger på blågrå skifer fra Villé, og vinstokkene dyrkes biodynamisk. Druerne fra de to sorter høstes og vinificeres sammen – ikke som en efterfølgende blanding af separate vine. Vinfremstillingen følger en nænsom low-intervention-filosofi med langsom presning af hele klaser samt spontan alkoholisk og malolaktisk gæring. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om 2022-årgangens modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kan serveres til retter med fisk, skaldyr eller lyst fjerkræ, ligesom dens alsaciske oprindelse gør den oplagt til milde, krydrede retter. Servér den ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset kan åbne vinens aromaer; der er ikke grundlag for at anbefale længere dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss er en alsacisk vinfamilie, hvis forfædre allerede praktiserede complantation for at udtrykke markernes karakter. Familien arbejder biodynamisk og med en nænsom tilgang i kælderen. Der er ikke oplyst yderligere historiske detaljer eller konkrete udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946882777472,"sku":"VC-8857014","price":201.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marc-kreydenweiss-clos-du-val-deleon-bio-2022-0.jpg?v=1791675110"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pinot-grigio.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}