{"title":"Poggio di Sotto","description":"\u003cp\u003e\nPoggio di Sotto er et navn, der vækker genklang hos vinelskere verden over, særligt blandt dem med forkærlighed for italienske vine. Vingården ligger i hjertet af Toscana, nærmere bestemt i området omkring Montalcino. Her har Poggio di Sotto siden begyndelsen i 1989 opnået kultstatus for deres fortolkning af den klassiske Brunello di Montalcino. Gården har gennem årene været kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og for at lade druernes oprindelse skinne klart igennem i vinene.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDen primære drue i Poggio di Sottos vine er Sangiovese Grosso, en lokal variant af Sangiovese, som netop trives optimalt i det varme, kuperede landskab omkring Montalcino. Brunello di Montalcino, vingårdens flagskibs-vin, skal ifølge reglerne lagre i mindst fem år, hvoraf en stor del tilbringes på store slavonske egetræsfade. Poggio di Sotto er dog også kendt for sin Rosso di Montalcino, som er en lidt yngre og mere tilgængelig vin, men stadig med stor kompleksitet og elegance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHistorisk set har området Montalcino været kendt for vinproduktion siden middelalderen, men det var først i løbet af 1900-tallet, at Brunello di Montalcino for alvor fik international anerkendelse. Poggio di Sotto har med deres dedikerede arbejde, lave udbytter og brug af økologiske metoder bidraget væsentligt til denne udvikling og har dermed været med til at definere stilen for området.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHvad der adskiller Brunello fra mange andre italienske vine, er den dybe struktur, markante syre og evnen til at lagre i årtier. Poggio di Sotto's stil er ofte karakteriseret ved en særlig elegance og en aromatisk kompleksitet, der spænder fra vilde bær, kirsebær og urter til fine krydderier og bløde tanniner. Deres vine fremstår både intense og elegante, med en balance der gør dem spændende at følge over tid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nBrunello di Montalcino fra Poggio di Sotto gør sig fortrinligt til klassiske italienske retter, især dem baseret på vildt, lam eller svampe. Også modne oste, såsom pecorino eller parmesan, matcher vinens dybde og nuancer. Til de lidt yngre vine, som Rosso di Montalcino, kan lettere pastaretter og fjerkræ også være glimrende ledsagere, hvor vinens friskhed og finesse får lov at træde tydeligt frem.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oko-2019","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2019","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto's Brunello di Montalcino fra 2019 repræsenterer den fineste tradition og innovation inden for Brunello-produktionen. Med økologisk dyrkede Sangiovese-druer fra Toscana, er denne rødvin et illustrerende eksempel på områdets evne til at skabe vine med blændende elegance og monumental karakter. 2019-årgangen har allerede tiltrukket sig stor opmærksomhed med sin exceptionelle kvalitet, beæret med den sjældne femstjernede vurdering af Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino præsenterer sig med en lys rubinfarve, der diskret antyder den kompleksitet, der venter. Duften er berusende med noter af vilde røde kirsebær og skovjordbær, som elegant blander sig med blomstrende violer, søde krydrede undertoner, og et hint af garvet læder, alt sammen indrammet i en aromatisk kompleksitet der kun styrkes med tiden. På smagspaletten byder denne vin på en forførende balance mellem silkeglatte tanniner og en strålende mineralitet, der sammen tilfører en vidunderlig længde til afslutningen. Det er en vin, der allerede nu byder på en gastronomisk symfoni, men som også lover yderligere dybde med tidens udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto drager fordel af en unik terroir i Montalcino, der kombinerer stenede bakker og et mildt klima, der er perfekt egnet til dyrkning af Sangiovese. Her udføres en tidlig 'green harvest' i midten af juni for at sikre kvaliteten, mens de tilbageværende druer håndplukkes senere på sæsonen. Vinificeringen foregår uden indblanding af fremmede gærstammer, i både rustfri ståltanke og store slovenske egefade, som fremmer en naturlig gæring og en langsom modning. Denne vin modner derefter i tre år på store slovenske fade før den tappes uden filtrering, hvilket bevarer al dens naturlige skønhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino fra 2019 er en oplagt ledsager til delikate retter som skovsneppe serveret på sit traditionelle sneppebrød, hvor den fine fuglesmag virkelig kan stå i centrum. Vinen serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius og kan med fordel dekanteres forud for servering for at åbne op for dens fulde aromatiske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto er grundlagt af Piero Palmucci, en markant skikkelse i Brunello-kredse, der sammen med ønolog Federico Staderini har skabt en række legendariske vine siden 1989. Efter salget til Claudio Tipa i 2011 fortsatte produktionen af vine, der besidder en subtil elegance, det få kan matche. Vineriet er kendt som mester i Brunello-produktionsområdet Montalcino og har opnået anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214837551437,"sku":"225679","price":1596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto_brunello-di-montalcino-nv.jpg?v=1726779409"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-oko-2022","title":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino - ØKO, 2022","description":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino - ØKO, 2022","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55962249101696,"sku":"226717","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-oeko-2018-218916_7815637c-9931-407b-a899-f46f53adf72f.png?v=1747035529"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oko-2020","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2020","description":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2020","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55962249200000,"sku":"226714","price":1995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oekologisk-2013-211363.jpg?v=1747035526"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022","title":"Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 er en af de mest eftertragtede rødvine fra Toscana og tilbyder et sublimt indblik i Sangiovese-druens kompleksitet og elegance. Denne vin er kendt for sin finesse og dybde, hvilket gør den til et oplagt valg for både vinentusiaster og samlere. Siden 1989 har Poggio di Sotto markeret sig som pioner i Montalcino med en kompromisløs tilgang til kvalitet og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er liflig og kompleks med aromaer af kirsebær, vilde jordbær, tørrede urter og subtile noter af viol, krydderier og let balsamisk strejf. På tungen opleves Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 som en silkeblød og raffineret vin med levende syre, fine tanniner og lag-på-lag af røde frugter, mineralitet og urtekrydderi, som balancerer elegant i glasset. Eftersmagen er lang, frisk og mineralsk med vedvarende noter af frugt og en forfinet struktur, der afslører vinens lagringspotentiale – denne Rosso di Montalcino kan nydes ung for sin energi, men udvikler yderligere dybde over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkerne hos Poggio di Sotto ligger på skråningerne neden for Castelnuovo dell’Abate, hvor jorden hovedsageligt består af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens intense mineralitet og finesse. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekte klaser og skånsom behandling. Vinifikationen foregår traditionelt, med spontan gæring på ståltanke uden tilsætning af gær, efterfulgt af lagring på store slavonske egetræsfade i cirka 24 måneder. Denne tilgang sikrer, at vinens terroir skinner tydeligt igennem og understøtter dens elegante struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022 er et perfekt match til grillet eller braiseret lam, oksekød, vildt, fyldige pastaretter og modne oste som pecorino. Vinen kommer bedst til sin ret ved 16-18°C, og vi anbefaler at dekantere den en times tid før servering for at åbne dens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto er en af Montalcinos mest ikoniske producenter og har siden grundlæggelsen skabt sig et ry for nogle af områdets fineste vine, ofte med kultstatus blandt samlere. Vingården har altid fastholdt en minutiøs tilgang til håndværket, hvilket blandt andet har indbragt dem stor international anerkendelse og høje ratings. Med sin placering og engagement i både natur og tradition er Poggio di Sotto synonym med kompromisløs kvalitet og sand toscansk elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126628823424,"sku":"XW-57496","price":530.93,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022-0.png?v=1773778286"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2019 er indbegrebet af toscansk elegance og kompleksitet, skabt til den inkarnerede vinelsker, der søger dybde og finesse. Denne Riserva fra det legendariske Poggio di Sotto er et sandt samlerobjekt, som balancerer klassisk struktur med en raffineret og forførende duftprofil. Det er en vin, der hylder Sangiovese-druens unikke potentiale og forvandler historien om Montalcino til en oplevelse i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve, der langsomt afslører granatrøde nuancer i kanten. Næsen byder på et væld af aromaer: vilde urter, cedertræ, rosiner og et strejf af ingefær og mynte, som over tid udvikler sig til dybere noter af svesker, tobak og mørk chokolade. Smagen er flot balanceret, med en forførende friskhed og ekspressivitet, hvor silkebløde tanniner omfavner ganen og et diskret mineralsk præg understreger vinens kompleksitet. Finishen er lang, nuanceret og nærmest uendelig – en vin med betydelig lagringspotentiale, som blot vinder yderligere med tiden i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto’s vinmarker ligger på sydøstvendte skråninger i hjertet af Montalcino, hvor mikroklimaet og den kalkholdige jordbund bidrager til druernes optimale modenhed og aroma. Druerne høstes udelukkende i hånden for at udvælge de bedste klaser, og en streng selektering sikrer, at kun det ypperste materiale indgår i Riservaen. Efter en skånsom vinificering lagres vinen traditionelt i store slavonske egetræsfade i flere år, dernæst følger en lang flaskelagring, hvilket giver vinen dens karakteristiske dybde og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino Riserva er et oplagt valg til gastronomiske oplevelser som grillet vildt, oksemørbrad med trøffel, svamperisotto eller modne italienske oste. Servér den ved ca. 17-18°C, og giv gerne vinen tid i karaffel – minimum 2-3 timer – før servering, så dens aromatiske rigdom for alvor folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto blev grundlagt i 1989 og har hurtigt opnået ikonstatus i Montalcino for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og tradition. Huset regnes blandt de mest respekterede producenter af Brunello og er kendt for at producere vine, der ofte hædres med høje internationale anmeldelser. Poggio di Sotto’s dedikation til bæredygtig dyrkning og klassisk vinfremstilling har gjort dem til pionerer i regionen og et referencepunkt for Sangiovese-druens ypperste udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126635606400,"sku":"XW-46838","price":3095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2019-0.png?v=1773722204"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2020","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2020 er en ikonisk rødvin fra hjertet af Toscana, fremstillet på 100% Sangiovese efter klassiske metoder og i stor magnumflaske for ekstra lagringspotentiale. Denne vin hylder balancen mellem tradition og terroir, og betragtes som et lysende eksempel på Brunello di Montalcinos tidløse elegance. Hver flaske er et vidnesbyrd om passion, dedikation og respekt for naturen – fra den første dråbe til den lange, raffinerede afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår i glasset med en betagende rubinrød farve, som over tid udvikler elegante garnettoner. På næsen afslører vinen sublime og komplekse aromaer af kirsebær, viol, tørret salvie og subtile krydderier, sammenflettet med noter af skovbund, tobak og det karakteristiske balsamiske præg fra Sangiovese. Smagen er silkeblød og alligevel fantastisk struktureret; de modne tanniner smelter sammen med en sprød syre, der løfter smagsbilledet frem mod lag på lag af røde bær, læder og urter. Eftersmagen er lang, mineralsk og yderst raffineret — et udtryk for områdets unikke karakter. Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2020 har et fabelagtigt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkernes unikke beliggenhed på sydvendte skråninger med varieret jordbund rigt på galestro, lerholdig jord samt mergel, sikrer Sangiovese-druerne det optimale udgangspunkt for at udtrykke områdets terroir. Druerne håndhøstes forsigtigt og sorteres grundigt, så kun de bedste anvendes til vinen. Vinifikationen følger en ikke-interventionistisk filosofi, hvor gæringen starter med naturlige gærstammer i både ståltanke og store slavonske egetræsfade. Efterfølgende lagres vinen i fire år på mellemstore egetræsfade, hvilket tilfører struktur og blødgør tanninerne, uden at overdøve druens delikate karakter. Filtrering fravælges for at bevare den fulde smagsintensitet og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino fra Poggio di Sotto fortjener at blive nydt sammen med elegante retter som braiseret oksekød, lammeskank, vildt og svampebaserede pastaretter, gerne med lidt trøffel. Prøv den også til modne oste fra Toscana. Serveres optimalt ved 16-18°C – og gerne efter 1-2 timers omhyggelig dekantering for at åbne alle nuancer op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto er anerkendt som et af de mest banebrydende og respekterede vinhuse i Montalcino-regionen. Grundlagt i 1989 har producenten fra starten været kendt for kompromisløs kvalitet, kompromisløs tilgang til økologisk dyrkning og dedikation til Sangioveses ægte udtryk. Vingården har opnået international anerkendelse og høje ratings for sine Brunello’er, og Poggio di Sotto regnes i dag som én af de bedste eksponenter for området – et sandt flagsskib for Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126635704704,"sku":"XW-55321","price":3390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2020-0.png?v=1773759199"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018 er et sandt mesterværk fra Toscanas hjertet, skabt til vinelskere, der søger autenticitet og dybde. Denne vin udmærker sig ved sin rene, traditionelle Sangiovese-stil, hvor naturens egne kræfter og menneskets nænsomme indgriben er i perfekt balance. Siden grundlæggelsen har Poggio di Sotto været kendt for at forene nænsom dyrkning med lang lagring for at fremme områdets historiske storhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino 2018 fra Poggio di Sotto præsenterer sig med en elegant rubinrød farve, der forvandler sig mod granat med alderen. I næsen åbner vinen op for en kompleks bouquet af violette blomster, kirsebær, urter og subtile noter af tobak og læder, hvilket afspejler Sangiovese-druens udsøgte karakter. På ganen er vinen silkeblød og dyb, med modne røde frugter, friske balsamiske noter og et strejf af krydderi. Tanninerne er fine og godt integreret, hvilket giver en lang og forførende eftersmag med mineralske undertoner. Vinens store struktur og balance lover et fremragende lagringspotentiale på mindst 10-20 år, hvor den gradvist vil udvikle større kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto drager fordel af en unik terroir i det sydlige Montalcino, hvor skrånende bakker, middelhavsklima og lerholdig jord sikrer optimale betingelser for Sangiovese-druen. Druerne håndhøstes med stor omhu for kun at udvælge de bedste klaser, og udbyttet holdes lavt for at garantere intensitet og kvalitet. Selve vinificeringen foregår med naturlig gæring på ståltanke og store egetræsfade, uden tilsætning af kommercielle gærstammer. Vinen modnes derefter minimum 4 år på store slavonske egetræsfade og styrkes yderligere gennem fravær af filtrering inden aftapning. Dette sikrer en autentisk og terroir-drevet vin, der afspejler områdets særegne karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer denne Brunello ved 16-18°C, gerne dekanteret i mindst en time før servering for at fremhæve vinens fulde aromaer. Poggio di Sotto Brunello di Montalcino er en oplagt ledsager til vildt, oksekød, lam og kraftige, italienske retter såsom svamperisotto eller trøffelpasta. Vinen gagner også en god, lagret pecorino, hvor frugt og syre smelter smukt sammen med ostens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne og har hurtigt markeret sig som en af de mest ikoniske producenter i Montalcino. Ejendommen er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og for at være blandt de første, der genindførte traditionelle produktionsteknikker i området. Med fokus på terroir, bæredygtighed og minimal intervention har Poggio di Sotto høstet international anerkendelse og modtaget adskillige udmærkelser, hvilket placerer dem blandt de absolut bedste Brunello-producenter i Italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126635803008,"sku":"XW-38345","price":1565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018-0.jpg?v=1773692511"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2018","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2018 er et sandt mesterværk fra hjertet af Toscana, skabt i begrænsede mængder og anerkendt for sin exceptionelle kvalitet. Vinen er et bevis på Sangiovese-druens elegante potentiale i Montalcino, hvor den gennem perfektionistisk håndværk har opnået næsten kultstatus blandt kendere. Med sin fyldige kompleksitet og bemærkelsesværdige finesse repræsenterer denne Riserva årgang 2018 et ikonisk kapitel i Brunello-historien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremtræder vinen med en dyb rubinrød farve, der langsomt åbner sig med lette granatrøde nuancer i kanten. Duften byder på nuancerede, indledende noter af vilde urter, frisk cedertræ, rosiner, ingefær og mynte, som med tid i glasset udfoldes til svesker, tobak og mørk chokolade. På ganen møder man en raffineret struktur med silkebløde tanniner og en dybde, der balancerer aromatisk tæthed med bemærkelsesværdig friskhed. Eftersmagen præges af en vedholdende mineralitet og et diskret strejf af urter og mørk frugt, der næsten danser på tungen. Vinen fremstår stadig ung og spændstig, og dens lagringspotentiale er betydeligt — den vil udvikle endnu større kompleksitet efter nogle år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto ligger på de sydvendte skråninger i Montalcino, hvor den unikke kombination af højdeforhold, skiftende temperaturer og mineralrig jordbund bidrager til druernes særlige karakter. Druerne håndplukkes omhyggeligt for kun at udvælge de bedste klaser, og vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration for at udtrække farve og aromastoffer. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i store slavonske egetræsfade i minimum fem år, hvilket giver Riservaen tid til at udvikle sin fine struktur og komplekse bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er et oplagt valg til mad med kraft og dybde, såsom vildt, oksekød, svamperetter eller modne oste. Server gerne ved omkring 16-18 °C, og giv den minimum to timer på karaffel, så de mange lag kan nå at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto blev grundlagt i 1989 og har hurtigt positioneret sig som en af Montalcinos mest respekterede producenter, anerkendt for kompromisløs kvalitet og klassiske Brunello-værdier. Marken er blevet kendt for sine gamle Sangiovese-kloner og eksemplariske vinmarker, og vinene fra Poggio di Sotto er blandt de mest eftertragtede og samlerobjekter i Italien. Med et stærkt fokus på økologi og finesse har vingården vundet stor international anerkendelse og utallige priser for sine elegante og lagringsegnede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162072330624,"sku":"XW-38346","price":2715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018-0.png?v=1773692527"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 er indbegrebet af toskansk storhed – en vin, hvor ekspertise og tradition går hånd i hånd. Denne Brunello er fremstillet med dyb respekt for Sangiovese-druens naturlige karakter og områdets unikke terroir, hvilket gør den til et ikonisk valg for vinelskere. En alsidig, klassisk rødvin med en historie, der cementerer dens status som én af Montalcinos mest eftertragtede skatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dybt rubinrød med lette granatreflekser, der antyder vinens koncentration og alderingspotentiale. Næsen er kompleks og inviterende med lag af vilde kirsebær, skovbund, tørrede krydderurter, salvie og en let antydning af tobak og sød balsamico. I munden opleves vinen silkeblød, nærmest fløjlsagtig, men med imponerende struktur – nuancer af mørke kirsebær, modne hindbær og subtile noter af viol, læder og trøffel samspiller elegant. Eftersmagen er lang, elegant og løfterig med fine tanniner og en mineralsk friskhed. Denne Brunello har et betydeligt lagringspotentiale, og vil udvikle sig endnu mere yndefuldt over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto ligger på de bølgende bakker uden for Montalcino, hvor vinmarkerne drager fordel af perfektionistisk dyrkning, skrånende eksponering og et kalkholdigt, mineralrigt terroir. Druerne høstes manuelt, og kun de bedste klaser bruges til Brunello-produktionen. Gæringen foregår ved brug af lokale, naturlige gærstammer i både ståltanke og store egetræsfade, hvilket sikrer maksimal udtryksfuldhed og kompleksitet. Efterfølgende lagrer vinen i mellemstore slavonske egetræsfade i minimum fire år – uden nogen form for filtrering før aftapning, hvilket balancerer kraft, finesse og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino kommer allerbedst til sin ret sammen med klassiske italienske retter såsom vildt, lam, Osso Buco, robuste pastaretter med svampe eller trøffel, samt modne oste. Serveres optimalt ved 16-18 °C, og dekantér meget gerne vinen en times tid før servering for at fremhæve bouqueten og de komplekse smagslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSiden starten i 1989 har Poggio di Sotto kraftigt markeret sig blandt eliten i Montalcino – internationalt hyldet for sine nuancerede og lagringsværdige Brunello-vine. Gennem kompromisløs kvalitetstankegang og naturvenlige dyrkningsmetoder har vingården opnået kultstatus og er i dag anerkendt som en af regionens sande referenceproducenter. Poggio di Sotto definerer den moderne storhed af klassisk Brunello.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162072428928,"sku":"XW-48555","price":1550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019-0.png?v=1773723362"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020 er en af de flasker, hvor man instinktivt sænker tempoet og giver sig tid. Her får du Sangiovese i sin mest raffinerede og komplekse form – en vin, der langsomt folder sig ud i lag på lag af aroma og struktur. Som Riserva fra et af Montalcinos mest respekterede huse er dette en vin, der kombinerer klassisk tradition med nærmest kirurgisk præcision i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys til middel rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – typisk for stor Sangiovese, hvor elegance vægtes højere end farvedybde. Duften åbner med et samspil af vilde urter, cedertræ og let krydrede noter af ingefær og mynte. Sultanarosiner og tørrede blomsternoter dukker op efter lidt iltning, inden mere mørke undertoner af plomme, tobak og fin, mørk chokolade tager over.\n\nPå ganen er stilen forbavsende raffineret og næsten vægtløs, trods den enorme aromatiske intensitet. Smagen er tør, med silkebløde, finkornede tanniner, der rammer præcist uden at virke aggressive. Frisk syre holder den modne frugt rank og levende, og eftersmagen er lang, nuanceret og krydret, med ekko af urter, teblade, ceder og kakao. Som seriøs Brunello Riserva har vinen et markant lagringspotentiale; den kan nydes nu efter god luftning, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over 10–20 år under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto ligger i den sydøstlige del af Montalcino, hvor de kalkholdige, stenede jorde og den høje beliggenhed giver Sangiovese med en helt særlig kombination af finesse, friskhed og aromatisk intensitet. Druerne høstes manuelt, med streng selektering både i marken og ved ankomst til kælderen, så kun de mest perfekte klaser bruges til Riserva. Vinifikationen er traditionel: lang, kontrolleret gæring på skallerne og efterfølgende lagring i store, brugte slavonske egetræsfade, der respekterer druens og terroirets udtryk i stedet for at dominere med ny eg. Resultatet er en Brunello Riserva med klassisk struktur, stor renhed og en meget tydelig signatur af sit oprindelsessted.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello Riserva kalder på seriøse retter: klassiske, langsomt braiserede kødretter som ossobuco, lammeskank eller vildt, fx rådyr eller due. Den er også fremragende til bistecca alla fiorentina, trøffelrisotto, svamperetter og vellagrede, hårde oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Server den ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller store Bordeauxglas for at give duften plads. En vin på dette niveau har godt af luft – om muligt dekantering 1–3 timer før servering, især i de første år, vil hjælpe med at åbne de mere diskrete nuancer af urter, tobak og chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto regnes blandt ikoniske producenter i Montalcino og er blevet et referencepunkt for klassisk, elegant Brunello verden over. Huset blev grundlagt i 1989 og har på relativt kort tid opnået en status, mange ældre kældre kun kan drømme om, takket være kompromisløs selektering, lavt udbytte og en urokkelig tro på den traditionelle stil. Ejendommens marker ligger i et af de mest eftertragtede mikroområder i Montalcino, og vinene er ofte blandt de højest ratede i regionen. Deres Brunello Riserva betragtes som kronjuvelen – en vin, der i gode årgange er blandt de mest efterspurgte udtryk for Sangiovese fra Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57481934635392,"sku":"XW-60499","price":3135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020-0.png?v=1773813313"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2022","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003ePoggio di Sotto Brunello di Montalcino er en af de mest eftertragtede fortolkninger af Sangiovese fra Toscana – en vin, der kombinerer elegance, dybde og klassisk Brunello-struktur. Her får du en økologisk Brunello fra Castelnuovo dell’Abate, et af de køligere og højt ansete hjørner af Montalcino, hvor klima og jordbund giver vine med raffineret kompleksitet og stor lagringsevne. Det er en vin til samlere såvel som krævende vinelskere, der søger en autentisk, terroirdrevet Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med fine granatreflekser i kanten – et klassisk tegn på seriøs Sangiovese med begyndende udvikling, men stadig masser af vitalitet. Farven er tæt, men ikke uigennemtrængelig, hvilket afspejler stilen: mere finesse end ren kraft.\n\nNæsen er intens og komplekst lagdelt med toner af modne røde kirsebær, tørret rosenblad, viol, blodappelsin og skovbund, flankeret af subtile noter af tobak, læder, lakrids og varme krydderier fra fadlagringen. Med luft dukker der æteriske nuancer op – balsamiske strejf, urter og en let tjæret mineralitet, som er karakteristisk for top-Brunello. På ganen er vinen robust og tanninrig, men altid harmonisk og præcist balanceret. Saftig kirsebærfrugt, syrlige ribs og et strejf af tranebær møder noter af teblade, læder og krydderier, båret af en frisk, vibrerende syre, der giver en nærmest burgundisk elegance. Eftersmagen er lang, tør og nuanceret med en koncentreret, men aldrig tung struktur. Denne Brunello har et betydeligt lagringspotentiale; under gode forhold kan den udvikle sig smukt i mindst 10–20 år, hvor tanninerne vil poleres, og de tertiære noter af underskov, svampe og cigaræske vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto ligger i Castelnuovo dell’Abate i den sydøstlige del af Montalcino, hvor vinmarkerne er sydvendte og nyder et ideelt mikroklima: varme dage, kølige nætter og konstant ventilation fra Monte Amiata og Orcia-dalen. Jordbunden er primært rig på kalksten og galestro (skiferholdig ler), som bidrager til den markante mineralitet og den ranke struktur i vinene. Druerne høstes udelukkende manuelt og transporteres nænsomt i perforerede kasser for at bevare bærernes integritet; herefter følger endnu en streng sortering i kælderen, så kun de bedste klaser anvendes. Gæringen foregår spontant med lokale, naturlige gærstammer, og macerationen varer omkring 20 dage for at udtrække farve, aroma og tannin på en kontrolleret, skånsom måde. Vinen lagres derefter i cirka fire år på store, traditionelle slavonske egetræsfade på 25–30 hl, hvilket giver kompleksitet og mikrooxidation uden at dominere frugten med tung fadsmag. Der filtreres ikke før aftapning, så vinen bevarer sin fulde tekstur og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello kalder på seriøse retter med dybde og umami. Den passer fremragende til klassiske toscanske kødretter som bistecca alla fiorentina, vildt (rådyr, vildsvin), lammekrone med rosmarin, braiseret oksekød og ossobuco. Den er også et glimrende valg til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano eller lagret Comté. Servér den ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Brunello-glas for at åbne duftens mange lag. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering for at blødgøre tanninerne og frigøre aromaerne; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt eller blot optrækkes i god tid, så de får lov at åbne sig stille og roligt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio di Sotto blev grundlagt i slutningen af 1980’erne og har på relativt kort tid etableret sig som et af ikon-navnene i Montalcino. Vingården har fra begyndelsen haft et kompromisløst fokus på terroir, lave udbytter og traditionel vinifikation, hvilket hurtigt gjorde husets Brunello til referencevine for området. Beliggende ved Castelnuovo dell’Abate, et område anerkendt for nogle af de mest elegante og langtidsholdbare Brunello’er, arbejder Poggio di Sotto økologisk og med stor respekt for naturen. Huset er hyppigt rost af internationale kritikere og guider, og dets vine optræder regelmæssigt blandt de højest ratede fra Montalcino – en status, der cementerer producentens betydning som en af de mest seriøse fortolkere af Sangiovese i Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57481935290752,"sku":"XW-60497","price":1630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021-0.png?v=1773813317"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-oko-2023","title":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino - ØKO, 2023","description":"Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino - ØKO, 2023","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57873248584064,"sku":"301343","price":669.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-oeko-2018-218916_97b526a7-376a-48a3-bf8b-e0c58ded4229.png?v=1776090199"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-150cl-oko-2020","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Magnum 150cl. - ØKO, 2020","description":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Magnum 150cl. - ØKO, 2020","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57873248715136,"sku":"301339","price":4399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio_di_sotto_brunello-di-montalcino-magnum-oekologisk-2011tilnv.png?v=1776090201"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oko-2021","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2021","description":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino - ØKO, 2021","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57873248747904,"sku":"301338","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-oko-2021-0.png?v=1777194669"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-oko-2020","title":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Riserva - ØKO, 2020","description":"Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Riserva - ØKO, 2020","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57873252254080,"sku":"301337","price":3999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/poggio-di-sotto_brunello-di-montalcino-riserva_2013tilnv_1ee0a1e7-7896-4ad6-b463-38179d821db9.jpg?v=1776090202"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/poggio-di-sotto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}