{"title":"Pomerol","description":"\u003cp\u003ePomerol er en af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eBordeauxs\u003c\/a\u003e mindste og mest eftertragtede vinregioner, beliggende på den højre bred af floden Dordogne. Området er kendt for sine \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e, der ofte beskrives som både fyldige og elegante, med en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Selvom Pomerol ikke opererer med et officielt klassifikationssystem som fx Médoc, har vinene fra området vundet international anerkendelse, især takket være vingårde som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/petrus\" title=\"Petrus\"\u003eChâteau Pétrus\u003c\/a\u003e og Château Le Pin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen dominerende drue i Pomerol er \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/merlot\" title=\"Merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e, som typisk suppleres med mindre mængder \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-franc\" title=\"Cabernet Franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e og lejlighedsvist lidt \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e. Merlot trives særligt godt i Pomerols unikke ler- og grusjord, hvilket bidrager til vinens bløde struktur, rige frugtighed og silkebløde tanniner. Resultatet er ofte vine med noter af modne blommer, mørke kirsebær, cedertræ og undertoner af trøffel, især efter nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har Pomerol udviklet sig fra at være et lille, nærmest overset vindistrikt til at være hjemsted for nogle af verdens mest eftertragtede og sjældne vine. Områdets relativt lille størrelse – kun omkring 800 hektar – gør produktionen begrænset, hvilket øger interessen blandt vinelskere og samlere verden over. I modsætning til mange andre Bordeaux-områder er Pomerols vingårde ofte familieejede og mindre i skala, hvilket ofte afspejles i en mere håndværkspræget og personlig tilgang til vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomerol adskiller sig fra andre Bordeaux-appellationer ikke mindst gennem sin fokusering på Merlot og den særlige jordbund, som bidrager til vinens blødhed og runde karakter. Hvor vine fra Médoc typisk er mere tanninrige og strukturerede, byder Pomerol på mere umiddelbar frugt, rundhed og drikkeglæde – både unge og modne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomerol-vine er særligt velegnede til at ledsage retter med dybde og fyldighed. Klassiske parringer inkluderer retter med lam, oksekød og vildt, men vinens bløde tekstur gør den også velegnet til svampebaserede retter, confiteret and og modne oste. De bedste flasker fra Pomerol kan udvikle sig over flere årtier, hvis de får lov at ligge, men mange kan også nydes, mens de stadig er unge – takket være Merlot-druens imødekommende karakter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-nenin-2018","title":"Chateau Nenin 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1997 blev Château Nénin købt af Jean-Hubert Delon. En større omstrukturering blev straks sat i gang, og vinhuset blev sat i stand. Château Nénins vinmarker ligger på de store lergrusområder på Pomerol-plateauet. Størstedelen af Château Nénins vinstokke er på et stort stykke land, som har en størrelse på 32 hektar. Størrelsen gør at der er mange forskellige slags jordarter, som vinstokkende vokser på.\u003c\/p\u003e\u003cpre id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003c\/pre\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Nenin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482178748664,"sku":"VRB0120","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-nenin-2018-239645.png?v=1691574635"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-2018","title":"Chateau La Rose Figeac 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.larosefigeac.com\/\"\u003eChâteau La Rose Figeac - Nathalie Despagne - Pomerol\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482211451128,"sku":"VRB0122","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-la-rose-figeac-2018-656080.png?v=1691574632"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eSuper skøn klassisk Pomerol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesammensætning:  85 % merlot – 15 % cabernet franc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau La Rose Figeac ejes af Familien Despagne, der har været bosat i Saint Emilion gennem 11 generationer. Familien arvede slottet i 1972 og de seneste to år har Nathalie Despagne været ansvarlig for driften på lille vinslot. Til La Rose Figeac, der er omgivet af prominente slotte som Cheval Blanc, Château Figeac, Château Beauregard og Château Tour du Pin, hører 4 ha. vinmarker. Markerne er beplantet med primært Merlot med en gennemsnitsalder på 25 år. Château La Rose Figeac blev økologisk certificeret i 2006 og biodynamisk i 2009. \u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482265026808,"sku":"VRB0186","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-la-rose-figeac-pomerol-2019-oko-962986.png?v=1691574632"},{"product_id":"ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol","title":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Ch. Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052224987469,"sku":"JE-10180218","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ch-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-213792.jpg?v=1691574504"},{"product_id":"chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol","title":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","description":"Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol","brand":"Château Canon Chaigneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47052264079693,"sku":"JE-10180220","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-canon-chaigneau-lalande-de-pomerol-930698.jpg?v=1691574568"},{"product_id":"2020-le-gay-pomerol","title":"2020 Le Gay, Pomerol","description":"\u003cp\u003eEssensen af Pomerol karakter på et højt niveau kan være en retfærdig konklusion. Tæt og yppig mørk frugt, der er så fint balanceret, raffineret og poleret, at vinen alligevel opleves som elegant og luftig. \"Den er så flerdimensionel og struktureret, dog har den en vægtløs karakter og personlighed\" skriver James Suckling, der har smagt den helt færdiglagret, så sent som december 2022. \"A hedonistic powerhouse\" er Robert Parker's melding fra primeur smagningen i 2021. Den vil -trods stor imponator effekt i dag- formentlig være allerbedst fra ca. 2028 til op mod 2050.\u003cbr\u003eDer er høstet 35 hl.\/ha. i små kasser, som er hånd-afstilket, dobbeltsorteret og vinificeret i 100% nye barriques; 18 mdr. i alt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Le Gay\u003c\/strong\u003e har en historie fra 1845, hvor Pomerol endnu ikke var kendt for topvine. Efter 1. verdenskrig blev ejendommen købt af familien Robin, som allerede havde Ch. Lafleur. Det var søstrene Therese og Marie Robin, der havde styret i mere end et halvt århundrede, som kom til at stå for vinenes stigende ry i samarbejde med Jean Pierre Moueix, der stod for produktion og salg.\u003cbr\u003eEfter Therese Robin's død i 1984 overtog Moueix hele driften af ejendommen til 2001, hvor Marie Robin døde, og ejendommen blev solgt til Catherine Péré-Vergé, som boede i Pomerol fra 1985, havde sin formue fra en stor glasvarevirksomhed, og i forvejen ejede flere ejendomme i Pomerol; vigtigst Ch. Montviel i den vestlige del.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHun var nær ven med konsulent Michel Rolland, som er en af de mest brugte vinrådgivere i hele verden og kendt for vine i en ret muskuløs stil. Han skaffede Marco Pelleriti som ny vinmager på ejendommen. De havde i forvejen arbejdet sammen for Péré-Vergé i Argentina. Alle vinrelaterede dele af ejendommen blev helt ombygget efter overtagelsen. Hun døde pludseligt i 2013, og hendes søn Henri Parent har overtaget ansvaret for den umiddelbart beskedent udseende hovedbygning af sandsten; nu med nyt vineri, der både er moderne og alligevel holder den oprindelige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMarkerne\u003c\/em\u003e er 10,5 ha. på plateauet i kommunens østlige del, ved siden af Ch. Petrus og Lafleur, med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc på ler og grus. De ældre plantninger -nogle over 60 år- har 5500 vinstokke\/ha.; nyere plantninger 9900\/ha. Druerne håndplukkes i små kasser, dobbeltsorteres og afstilkes i hånden. Udbyttet er normalt omkring 25 hl.\/ha. Kold udblødning af mosten tager 5-7 dage, og den gæres i 100% nye barriques med reguleret tilførsel af ilt, som mikro-vinifikation. Efter malo-laktisk gæring ligger vinen 3 mdr. på gærresterne inden omstikning og lagrer videre i 100% nye barriques; i alt ca. 18 mdr.\u003cbr\u003eDruerne fra de 3,4 ha. Catherine P-V. fik plantet kort efter sin overtagelse, vinificeres i cementtanke og bruges i 2.vinen Manoir de Le Gay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePomerol\u003c\/strong\u003e er blevet et af de stærkeste vin-brands overhovedet, men det er, sammenlignet med Médoc og Saint Emilion, et meget nyere område. De 800 ha. kun ca. 3x4 km. lige nord for havnebyen Libourne, var kun sporadisk plantet med vin indtil op i 1700-tallet. Selv om arealet med grus i den vestlige- og sydlige del er større end det med lerjord i den østlige del, har ler området fået særlig kultstatus, da de allerdyreste og mest feterede ejendomme ligger her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJernbanen til Paris i 1853 og en række medaljer på Parisudstillingen i 1878 skubbede på, men det var først slotsejer og vinkøbmand Jean-Pierre Moueix' utrættelige promovering af vinene fra 1937, der fik priserne til efterhånden at stige, og Robert Parkers anmeldelser af den eksotiske årgang 1982, der fik dem til at eksplodere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePomerol blev afgrænset i 1928 og fik sin appellation i 1936. Der er ingen klassifikation som i Médoc, Graves og St. Emilion. De fleste ejendomme er ret små, og med en lille produktion fra området, er efterspørgslen altid større end udbuddet. Satellitkommunerne mod øst, der løbende forbedrer deres vinkvalitet bl.a. med investorer fra de kendte naboer, kommer derfor mere og mere i søgelyset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2020\u003c\/strong\u003e var det tredje varme år i træk, men ikke helt som de to foregående. Vinteren sørgede for gode vandreserver i jorden, som der skulle blive brug for. April var den varmeste i 100 år, knopskydningen var meget tidlig og blomstringen allerede i slutningen af maj forløb godt. Meldug i den våde og varme periode, inden tørken midt i juni satte ind, kostede en del af det potentielle udbytte.\u003cbr\u003eBortset fra juni var alle måneder fra marts - september varmere end både 10-års og 30-års gennemsnittet, men der var ingen deciderede hedebølger. Med total tørke fra 18\/6 - 11\/8 blev det den tørreste sommer siden 1959. Regnen i 2. halvdel af august, mest udpræget på venstre bred, var ekstremt vigtig for de fine resultater der kom, efter stabilt høstvejr i september.\u003cbr\u003eDruerne var generelt små med tykt skind, og den friskhed, der præger de fleste vine, har overrasket dyrkerne selv. Udbyttet, især i de kvalitetsmæssigt vigtige kommuner for rødvin, er mindre end forventet. Vinenes karakter er traditionel Bordeaux: Koncentrerede og fast strukturerede med en god modvægt af friskhed i frugten og ret moderat alkohol. I mange vine er udviklingspotentialet stort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Gay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270751961421,"sku":"ESV-261120","price":1031.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-le-gay-pomerol-0.png?v=1777548857"},{"product_id":"chateau-bonalgue-2020","title":"Château Bonalgue, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Bonalgue 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Bordeaux-regionen, der især udmærker sig med sin dominans af Merlot og en smule Cabernet Franc. Den er et produkt af den berømte Château Bonalgue ejendom, der ligger nordøst for Libourne. Med sin tryllebindende kombination af tradition og moderne elegance, repræsenterer denne årgang en triumf for Pomerols skønne terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig umiddelbart med en mørk, intens farve, der lover dybde og kompleksitet. På næsen fornemmes et overflødighedshorn af modne blommer og kirsebær, akkompagneret af delikate noter af hvid peber, sort te, salvie og fyldig kakao. Dertil kommer subtile antydninger fra fadet, såsom ristet træ og blid vanilje, der danner en velintegreret bouquet. Paletten imponerer med sin fylde og aromatiske intensitet. Modne frugtnoter støttes af en struktureret tanninprofil, der giver både friskhed og dybde til vinens smag og bidrager til en lang, parfumeret finish. Den er flæsket og fokuseret, ligesom en ægte Pomerol i store årgange skal være. Vinen har et godt aldringspotentiale og kan med fordel gemmes til nye højder af kompleksitet over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdens terroir er sammensat af sand, grus og ler, der bidrager til vinens unikke karakter. Druerne høstes manuelt og undergår en grundig sortering på rystebord for optimal kvalitet. Vinifikationen foregår parcel for parcel i 13 temperaturregulerede rustfrie ståltanke, hvilket sikrer præcis kontrol. Efter gæringen modner vinen i 16-18 måneder på fade, hvoraf 40% er nye hvert år, og resten har tidligere været brugt en eller to gange. Denne klassiske tilgang sikrer vinen en kompleksitet og dybde, der kan sammenlignes med de mest prestigefyldte vingårde i Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue 2020 er en udsøgt madvin, der nyder at blive parret med kraftige kødretter. Prøv den med en ung skovdue druknet i rødvin og serveret med solbær, morkler og brændte løg. For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18°C og gerne dekanteres, hvis den nydes inden sit 5. år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue har en lang og stolt historie som en del af Pomerols vintradition. Under ledelse af Jean-Baptiste Bourotte og teknisk direktør Cécile Dupuis, har vingården opnået international anerkendelse for sine komplette og elegante vine. Château Bonalgue er fremhævet i Jeff Leves 'Bordeaux Value Wine Guide' som et eksempel på værdi i regionen, og de eleganter etiketter skabt af Anne-Charlotte Saliba understreger husets sans for både tradition og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bonalgue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280243278157,"sku":"221236","price":366.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-bonalgue-2020-774192.jpg?v=1696411407"},{"product_id":"chateau-trotanoy-2011","title":"Château Trotanoy, 2011","description":"\u003cp\u003eChâteau Trotanoy, placeret cirka en kilometer vest for Petrus, er en af de mest bemærkelsesværdige historiske vine fra Pomerol, som enhver vinelsker burde give sig selv lejlighed til at opleve. Dens dybe, komplekse, og rigt koncentrerede profil gør den til en næsten dekadent oplevelse, der med tiden udvikler en smuk cremet og chokoladerig tekstur – forudsat at man kan holde fingrene fra proptrækkeren i en rum tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottets næsten 8 ha er beplantet med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc-vinstokkene, der med deres 45 år i gennemsnit er lidt ældre end det, der oftest ses i Bordeaux. Overholdelsen af og ambitionerne for Château Trotanoy er uændrede selv efter ønologen Jean-Claude Berrouet forlod i 2007. Han blev afløst af sin søn Olivier Berrouet på Petrus og Moueix-familiens mangeårige chef vinmager, Eric Murisasco, satte sig ved roret på Trotanoy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Trotanoy fortsætter med at score højt hos internationale kritikere og det er generelt anerkendt, at vinen gang på gang overstråler dens legendariske og mere kostbare nabo. Høsten er manuel og druerne sorteres manuelt før alle stilke fjernes. Gæringen sker traditionelt i cement uden fremmed gær og vinen modner herefter i 18-20 måneder på let ristede fade (50% nye) inden den obligatoriske klaring med friske æggehvider og aftapning på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotanoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280342991181,"sku":"131676","price":1596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-trotanoy-2011-0.png?v=1767746792"},{"product_id":"chateau-trotanoy-2012","title":"Château Trotanoy, 2012","description":"\u003cp\u003eChâteau Trotanoy, beliggende omkring en kilometer vest for Petrus, er en af Pomerols mest historiske vine. Den dybe, komplekse og koncentrerede smag af denne vin, som udvikler en smuk, cremet og chokoladerig tekstur efter nogle år, er et must for enhver vinelsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe knap 8 ha af vingården er beplantet med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc. Med en gennemsnitsalder på 45 år er vinstokkene ældre end mange i Bordeaux-regionen. Jean-Claude Berrouet hvade ansvaret for vinen indtil 2007, men nu er det hans søn Oliver Berrouet og Eric Murisasco der holder fanen højt løftet over Château Trotanoy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen sker traditionelt i cement uden brug af fremmede gærstammer, og vinen modnes efterfølgende i 18-20 måneder på let ristede fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Trotanoy scorer højt hos internationale kritikere, og vinen i glasset imponerer gang på gang med sin legendariske og fyldige smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotanoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280354951501,"sku":"219567","price":1836.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-trotanoy-2012-0.png?v=1767746801"},{"product_id":"chateau-trotanoy-2017","title":"Château Trotanoy, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Trotanoy ligger ikke langt fra den berømte Petrus i Pomerol og er en af de mest eftertragtede vine fra Bordeaux. Kendt for sin intense rigdom og komplekse struktur, er denne vin en nødvendighed for enhver vinelsker, der søger en autentisk oplevelse af regionens exceptionelle kvaliteter. 2017 årgangen fortsætter traditionen for excellence med sin dekadent fyldige krop og udsøgte finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Trotanoy 2017 præsenterer en mørk, næsten blæksort farve i glasset, der lover dybde og intensitet. Næsen åbnes med komplekse aromaer af solbær, trøfler og tobak, der flettes sammen med subtile noter af mørk chokolade og jordbund. På ganen mødes man af en fyldig og rigt struktureret smagsprofil, hvor den modne Merlot drue kommer til sin fulde ret. Smagen af mørk frugt er gennemtrængende, men finder en elegant balance med vinens mineralske undertoner. Tanninerne er kraftige og giver vinen en struktur, der udfordrer sanserne men ender i en lang, silkeagtig afslutning. Denne vin vil nå sin fulde potentiale efter 8-10 år med lagring, men entusiaster vil også nyde den komposition og ungdommelig energi nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinhuset Château Trotanoys terroir er kendetegnet ved en blanding af ler og grus, som giver druerne deres karakteristiske intense og mineralske noter. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer en omhyggelig selektering af de bedste klaser, både i vinmarkerne og i vingården, hvor avanceret optisk sortering anvendes. Vinifikationen sker i cement og rustfrit stål uden tilsætning af fremmede gærstammer, bevarende druerne autentiske karakter. Efter fermenteringen lagres vinen i 20 måneder på egetræsfade, hvoraf 50% er nye, hvilket bidrager med finesse til vinens struktur, uden at dominere druernes unikke profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Trotanoy 2017 passer perfekt sammen med vildtretter, oksemørbrad eller en klassisk andebryst. Serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve vinens kompleksitet. Overvej at dekantere vinen en time før servering for at lade dens aromaer åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Trotanoy er en historisk ejendom med dybe rødder i Pomerol, en af Bordeaux's mest hædrede vinregioner. Gennem årene har slottet opnået en legendarisk status takket være sine konsistent højkvalitets vine, styret af filosofier, oprindeligt etableret af Jean-Claude Berrouet, den berømte vinmager bag Petrus. Château Trotanoy har opnået anerkendelse og utallige priser fra internationale kritikere, og deres vine fortsætter med at overgå forventninger år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotanoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280468394317,"sku":"211538","price":1903.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-trotanoy-2017-816600.jpg?v=1696411857"},{"product_id":"chateau-lafleur-2013","title":"Château Lafleur, 2013","description":"\u003cp\u003eChâteau Lafleur 2013 er et ikonisk eksempel på det bedste Bordeaux har at tilbyde, produceret i den lille, men højt agtede 4,5 hektar store ejendom i Pomerol. Denne vin rangerer på niveau med verdensberømte kultvine og nyder respekt fra eksperter som Robert Parker og James Suckling. Den unikke blanding af næsten lige dele Merlot og Cabernet Franc skaber en vin, der er både nuanceret og dybdegående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt præsenterer Château Lafleur 2013 sig med en dyb rubinrød farve, der indikerer både intensitet og koncentration. På næsen afslører den en buket, der minder om at træde ind i en blomsterbutik, med noter af lakrids, espresso og friske kirsebær, solbær og blommer. På ganen er vinen fuld af karakter, med en harmonisk blanding af saftige, modne frugtsmage kombineret med jordagtige toner. Eftersmagen er dyb og vedvarende, med et hint af krydderi og en silkeagtig tekstur, der varer længe. Denne vin har et modningspotentiale, der vil belønne tålmodighed med endnu større kompleksitet i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafleurs vinmarker er beliggende på det grusrige plateau i Pomerol, et terroir der bidrager med dræning og varme, der er ideel for Cabernet Franc og Merlot. Den omhyggelige høst udføres manuelt, og der anvendes kun naturlig gødning, hvilket resulterer i exceptionelt lavt udbytte. Vinifikationen starter med gæring i rustfrit stål under temperaturkontrol, og den malolaktiske gæring sker i fad, hvilket Jacques Guinadeau mener, tilføjer dybde og større aroma. Vinen lagrer 20 måneder på fad, hvoraf 25 % er nye, før den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Pomerol-vin er en fornem ledsager til rige kødretter såsom lammekoteletter eller oksemørbrad serveret med svampe. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvie og Jacques Guinadeau købte Château Lafleur i 2005, efter at have arbejdet på ejendommen siden 1985. Som dedikerede perfektionister har de skabt et ry for uovertruffen kvalitet indenfor Pomerol regionen, kendt for deres minutiøse pleje af vinmarkerne. Lafleur er kendt som en eftertragtet Pomerol-vin, og historisk set er alle årgange hurtigt udsolgt fra slottet inden de frigives til markedet. Den har modtaget høje ros fra kendte kritikere og ligger som et stolt forbillede for områdets potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lafleur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280486056269,"sku":"131778","price":4047.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-lafleur-2013-680073.jpg?v=1696411547"},{"product_id":"chateau-bonalgue-magnum-2019","title":"Château Bonalgue Magnum, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Bonalgue Magnum 2019 er en imponerende rødvin fra det prestigefyldte Bordeaux, der udelukkende består af Merlot og Cabernet Franc. Vinens distinkte karakter er et resultat af den strategiske beslutning om at fuldt ud satse på Merlot, hvilket har resulteret i en vin, der fremhæver Pomerols styrker som aldrig før. Dette årgang er en sand triumf, og i hele 5 år i streg har den leveret en overbevisende performance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue Magnum 2019 har en dyb rubinrød farve, der indbyder til opdagelse. På næsen møder man lag af modne blommer og kirsebær i symbiose med hints af hvid peber, sort te, salvie og kakao. Vinens aromaer er kompleks med en smuk integration af ristet træ og vanilje, der kommer fra fadlagringen. På ganen opleves vinen fyldig og aromatisk, med herlige tanniner som tilføjer friskhed og strukturerer de krydrede elementer. Afslutningen er lang og parfumeret, præget af en flæsket og fokuseret profil, som er kendetegnende for store Pomerol-årgange. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, og vil modne harmonisk i flasken i de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene på Château Bonalgue strækker sig over 9 hektarer med sand, grus og ler jord, hvilket giver Merlot-druen optimale vækstforhold. Druerne bliver sirligt sorteret på rysteborde, inden de omdannes til vin i 13 temperaturregulerede rustfrit ståltanke. Herefter lagres vinen på egetræsfade i 16-18 måneder, afhængig af hvilken parcel druerne er høstet fra. Halvdelen af disse fade er nye hvert år, hvilket sikrer en balance mellem frugt og fad, som er synonymt med de mest kendte vingårde i Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er ideel til at ledsage fyldige retter. Prøv at servere den med en ung skovdue, der er druknet i rødvin og serveret med solbær, morkler og brændte løg. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen inden servering, især hvis den skal nydes inden sit 5. år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bonalgue har en rig historie i Bordeaux-regionen, og er kendt for at skabe nogle af de mest afgørende og værdsatte Merlot-vine fra Pomerol. Under ledelse af Jean Baptiste Audy, har slottet forpligtet sig til at fremhæve Merlot’s unikke kvalitet og karakter, hvilket har resulteret i anerkendelse og en fast plads på ekspertlister som The Wine Cellar Insider. Denne ekspertise manifesterer sig ikke kun i vinenes kvalitet men også i deres vedvarende tilstedeværelse som en af de bedste køb i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bonalgue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280607363405,"sku":"218561","price":719.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-bonalgue-magnum-2019-421753.jpg?v=1696411404"},{"product_id":"chateau-gazin-1970","title":"Château Gazin, 1970","description":"\u003cp\u003eChâteau Gazin 1970 er en fortryllende tidsmaskine fra Bordeaux - en sjælden skabelse, der kombinerer historiens vingeslag med uovertruffen vinfrembringelse. Denne bemærkelsesværdige årgang markerer Etienne de Bailliencourts første udgivelse efter hans fars død og repræsenterer en æra af manuel høst og traditionel vinificering. Opkøbt kort efter frigivelse og opbevaret under ideelle forhold, tilbyder denne vin en unik mulighed for at smage på et stykke historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik afslører Château Gazin 1970 en dyb, rubinrød farve med elegante teglstenrande, der vidner om dens alder og finesse. Bouqueten er en kompleks blanding af modne røde frugter, læder og subtile kanelnoter, der langsomt udfoldes, når den får lov at lufte op. På ganen frembringer vinen en silkeagtig struktur med harmoniske smagsnoter af kirsebær og blommer understøttet af kalkagtige, men integrerede tanniner. Det sublime finish er vedholdende med delikate noter af tørrede urter og cedertræ. Selvom den har nået sin fulde udvikling, har den stadig potentiale til at overraske dem, der søger en glimt af fortidens elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra Bordeaux' enestående terroir, specielt Libourne, som tilbyder grus- og kalkstensjord, der fremmer dybde og kompleksitet. Druehøsten i 1970 blev udført manuelt, en praksis der sikrer kun de bedste klaser blev valgt. Vinifikationen involverede gæring i traditionelle træfade, efterfulgt af en 18 måneder lang modning med ca. 25% nye egefade, og klaring ved brug af friske æggehvider - en nod til den klassiske metode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Gazin 1970 er en formidabel ledsager til klassiske retter som confit de canard eller en vellavet boeuf bourguignon. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 18°C og med fordel dekanteres i minimum 30 minutter for at åbne sine komplekse aromaer helt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Gazin, med sin arv tilbage fra det 17. århundrede, er en æret producent i Pomerol regionen af Bordeaux. Slotet har formået at balancere traditionelle metoder med moderne ekspertise, hvilket sikrer vinens høje standard. Betydningsfulde præstationer inkluderer flere anerkendte årgange, der understreger deres evne til at producere enestående vine, selv i udfordrende tider.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Gazin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280811901261,"sku":"216102","price":2189.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-gazin-1970-516927.jpg?v=1696411528"},{"product_id":"chateau-trotanoy-2010","title":"Château Trotanoy, 2010","description":"\u003cp\u003eChâteau Trotanoy fra årgang 2010 er en af Pomerols mest prestigefyldte vine, der tilbyder vinelskere en unik smagsoplevelse lige vest for det berømte Petrus. Denne rødvin er et kunstværk af intensitet og dybde, der giver sig med en rig, chokoladekremet tekstur fyldt med historisk betydning og karakter. Det er en oplevelse, der omfavner luksus og tradition i Bordeaux-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Trotanoy 2010 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lover en intens nydelse. Duften er forførende med nuancer af modne bær, blomster, chokolade og delikate trøfler, hvilket skaber en umiddelbar sanselig oplevelse. Ved smagningen udfolder vinen sig med en fløjlsblød tekstur, en utrolig frugtintensitet og kompleksitet, mens noter af mørke kirsebær, chokolade og jordagtige toner danser på tungen. Afslutningen er langvarig, med en vedvarende balance af fine tanniner og friskhed, der bliver hængende på en harmonisk måde. Denne vin har et enestående lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i mange årtier fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne på Château Trotanoy dækker 8 hektarer, plantet primært med 90% Merlot og 10% Cabernet Franc, hvor vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle. Disse ældre vinstokke er med til at tilføje dybde og koncentration til vinen. Druehøsten foregår manuelt, og i vinificeringen anvendes cementtanke til gæring uden indblanding af fremmede gærtyper. Efterfølgende modner vinen i 18-20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye, for at give den struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen rige, komplekse stil af Château Trotanoy gør den ideel til at blive nydt med robuste retter som braiseret oksekød, lam eller vildt. Server vinen ved en temperatur på 16-18 grader for at lade dens fulde potentiale blomstre. Selvom vinen er smuk nu, anbefales det at dekantere den i op til en time for at lade aromaer og smag åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Trotanoy er en af de ikoniske vingårde under Moueix-familiens ejerskab, beliggende i hjertet af Pomerol. Med en historie rig på tradition og innovation har slottet formået at fastholde en høj international anerkendelse. Moueix-familien, med Jean-Claude Berrouet tidligere ved roret og nu Eric Murisasco, har leveret nogle af de mest prisvindende vine i regionen, med Château Trotanoy stående side om side med de mest legendariske navne.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Trotanoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280846897485,"sku":"208386","price":3095.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-trotanoy-2010-0.png?v=1767746791"},{"product_id":"chateau-lafleur-2017","title":"Château Lafleur, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Lafleur 2017 er en perle fra det berømte Bordeaux og et fremragende eksempel på vinens storhed og subtilitet. Med Robert Parkers rosende ord som “one of the most distinctive, most exotic, and greatest wines”, får denne årgang ny betydning under ledelse af Baptiste og Julie Guinaudeau sammen med den talentfulde vinmager Omri Ram. Perfekt placeret på Pomerol's berømte centrale plateau, har Lafleur konsekvent leveret vine af exceptionel kvalitet, og 2017 er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på Château Lafleur 2017 er dyb rød og indbydende med en subtil, men strålende kant. Duften lokker med intense aromaer af mørke blommer, lakrids, læder og strejf af mokka, hvilket skaber en rig og eksotisk næse. På ganen udfolder vinen en bemærkelsesværdig kompleksitet med fremtrædende smagsnoter af solmoden frugt, fløjlsblød tannin og en umiskendelig mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket efterlader en vedvarende fornemmelse af elegance og kraft. Med et betydeligt lagringspotentiale kan denne vin udvikle yderligere nuancer over årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafleurs terroir på Pomerol's centrale plateau er præget af ler- og grusjord, der giver optimale betingelser for druerne Cabernet Franc og Merlot. Omhyggelig plejning af vinmarkerne sikrer, at kun de fineste druer anvendes. Høsten er minutiøst udført med plukning udført af de samme hænder, der plejer vinstokkene året rundt. Vinifikationen foregår parcel for parcel i små betonfade uden brug af fremmede gærstammer for at bevare druernes unikke karakter. Vinen modnes derpå i en blanding af nye og brugte fade i 10 måneder og tappes uden filtrering for at sikre maksimal naturlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafleur 2017 er ideel til at ledsages af udsøgt kødretter såsom oksemørbrad eller lam. Perfekt serveringstemperatur er 16-18°C, og vi anbefaler dekanting i cirka en time for at lade vinens komplekse aromaer og smage udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafleur, beliggende i hjertet af Pomerol, har opnået en næsten legendarisk status i Bordeaux's vinverden. Stedet er kendt for sin dedikation til kvalitet og innovation, hvor Guinaudeau familien har fortsat traditionerne med bemerkelsesværdige resultater. Deres unikke forståelse for terroiret og engagerede tilgang til vinfremstilling har placeret dem blandt verdens bedste producenter, hvilket kontinuerligt henrykker vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lafleur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280890806605,"sku":"211541","price":7125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-lafleur-2017-671934.jpg?v=1696411547"},{"product_id":"chateau-hosanna-2012","title":"Château Hosanna, 2012","description":"\u003cp\u003eChâteau Hosanna 2012 er en ikonisk Bordeaux-rødvin, der har opnået kultstatus inden for den prestigefyldte Pomerol-region. Skabt af det visionære samarbejde mellem Delon-familien og Etablissements Jean-Pierre Moueix, er denne vin et mesterligt eksempel på symbiosen mellem tradition og innovation. Med kun 10.000-15.000 flasker produceret årligt, lokker Château Hosanna elskere af fin vin med sin sjældne elegance og dybe kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Château Hosanna 2012 sig med en dyb, rubinrød farve, der lover stor koncentration. I næsen åbner den sig med en delikat og nuanceret bouquet af modne bær, violer og diskrete noter af trøfler og cedertræ, der afspejler den rige terroir i Pomerol. På ganen leverer denne årgang en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse; de silkeagtige tanniner omfavner smagsløgene, mens smagen af solbær, blomme og et strejf af krydderi udfolder sig i harmoni. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en hint af mokka og cedertræ, der lokkende minder om, hvorfor vinen kaldes det feminine modstykke til Trotanoy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Hosanna's vinmarker er strategisk beliggende i epicentret af Pomerol, omgivet af legendariske naboer som Vieux Château Certan og Petrus, hvilket giver en ideel terroir for vinproduktion. Vinstokkene, hvoraf 70% er Merlot og 30% er Cabernet Franc, er mellem 25 og 65 år gamle, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet. Druerne høstes manuelt, og gæringsprocessen finder sted i traditionelle betonkar. Efterfølgende modnes vinen i 16-18 måneder i en kombination af 50% nye og 50% let brugte egetræsfade, hvilket tilføjer lag af kompleksitet og finesse. Resultatet er en uovertruffen vin, der er omhyggeligt klareret med friske æggehvider og nænsomt tappet på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Hosanna 2012 parres fortræffeligt med raffinerede retter såsom oksemørbrad med rødvinsreduktion, confiteret andelår eller svampe risotto. For at yde vinen fuld retfærdighed, bør den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C, og en let dekantering er anbefalet for at åbne dens aromaer og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Hosanna blev skabt som en del af en transformerende proces af Jean-Pierre Moueix, der med sin passion for vin og innovation har cementeret sin betydning i Bordeaux-regionen. Med hans dygtige håndtering af terroir og dedikation til kvalitet har Moueix-vingårdene opnået anerkendelse på verdensplan, ofte modtaget med strålende anmeldelser og bemærkelsesværdige pointkarakterer. Château Hosanna fortsætter med at begejstre med sin unikke stil og substans, og indfanger essensen af Pomerols storhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hosanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280977445197,"sku":"219376","price":1421.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-hosanna-2012-242106.jpg?v=1696411531"},{"product_id":"chateau-hosanna-2009","title":"Château Hosanna, 2009","description":"Denne vin repræsenterer et join venture mellem Delon-familien (Léoville-Las-Cases) og Etablissements Jean-Pierre Moueix. De købte sammen Certan-Giraud (tidligere Certan-Marzelle) i 1999. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSlottets 11 ha. vinmarker lå på 2 forskellige steder i Pomerol. Efter dette køb blev 4 ha. vinmarker en del af Chateau Nenin, mens 2 ha. af ren Merlot blev adskilt for at reetablere navnet Certan-Marzelle. Château Hosanna blev skabt som resultat af denne manøvre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne grænser op til Vieux Chateau Certan og Certan de May. En af grunderne til vinens bemærkelsesværdige kvalitet er dræningsforbedringen som følge af installationen af to brønde med tilhørende pumpemateriale. Det forklarer, hvorfor vinene konstant imponerer dem, der smager det. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmarken huser 70% Merlot og 30% Cabernet Franc på sine små 5 ha. Vinstokkene er mellem 25 og 50 år gamle, hvilket er passende, da Christian Moueix er overbevist om, at man kun kan skabe balancerede vine på Cabernet Franc, hvis vinstokkene er mindst 25 år gamle. Efter en manuel høst gærer druerne i beton, hvilket er normen i Pomerol, og derpå følger 18 måneder på fad med omstikning hver 3. måned i 50% nye fade og 50% fade, der er et år gamle.","brand":"Château Hosanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281036853581,"sku":"131787","price":2396.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-hosanna-2009-844659.jpg?v=1696411531"},{"product_id":"vieux-chateau-certan-la-gravette-de-certan-2020","title":"Vieux Château Certan, La Gravette de Certan, 2020","description":"\u003cp\u003eVieux Château Certan's La Gravette de Certan 2020 er en udsøgt rødvin fra det berømte Bordeaux-område, der kombinerer Merlot og Cabernet Franc på mesterlig vis. Denne vin er kendt for sin bemærkelsesværdige elegance og komplekse karakter, som kun kan opnås gennem århundreders vinproduktionserfaring. Ved første glas opdager man, hvorfor Bordeaux betragtes som en af verdens fineste vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du skænker La Gravette de Certan 2020, mødes du af vinens dybe rubinrøde nuance, der lover rigt indhold. Aromaerne emmer af modne mørke bær, blommer og subtile noter af cedertræ med et hint af tobak, hvilket er karakteristisk for Merlot-dominerede vine fra Bordeaux. På ganen afslører vinen en pragtfuld struktur med silkebløde tanniner og en harmonisk balance mellem frugtighed og syre. Noter af kirsebær, sort peber og en anelse chokolade udvikler sig og leder til en længere finish med en dvælende eftersmag af mørk frugt og mineralske undertoner. Lagringspotentialet for denne vin er højt, og den vil vinde i kompleksitet over de næste 10-15 år, som tanninerne langsomt afrundes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneronerne på Vieux Château Certan udnytter den fremragende jordbund og klimatisk potentiale fra Pomerol, hvor gruset lerjord skaber ideelle betingelser for dyrkning af Merlot og Cabernet Franc. Høsten udføres manuelt med stor præcision for at sikre druenes optimale modning og kvalitet. Vinificeringen sker traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke, frigivet fuldstændigt ved at lade hver enkelt druetype udtrykke sin fulde karakter. Vinen lagres efterfølgende på egefade i cirka 12-18 måneder, hvilket tilfører yderligere dybde og kompleksitet til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Gravette de Certan 2020 gør sig fremragende til klassiske kødretter såsom oksekød eller lammekoteletter, samt stegte svampe eller trøffelbaserede retter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for optimal nydelse. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering, for at åbne og afsløre dens fyldige smagsprofil fuldstændigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan er en af de ældste og mest respekterede ejendomme i Pomerol-regionen, med en vinhistorie, der daterer sig tilbage til det 16. århundrede. Godsets vedvarende stræben efter perfektion har gjort det til en af de mest anerkendte producenter i Bordeaux og over hele verden. Med en dedikation til tradition og kvalitet, fortsætter familien, der driver Vieux Château Certan, med at forbedre og perfektionere deres teknikker for at bevare deres renommé som førende producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Château Certan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392089506125,"sku":"223307","price":749.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/vieux-chateau-certan-la-gravette-de-certan-2020-543657.jpg?v=1699397486"},{"product_id":"chateau-levangile-chateau-levangile-2020","title":"Château L'Evangile, Château L'Évangile, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau L'Evangile 2020 er en fremragende Bordeaux-rødvin, der kombinerer elegance og rigdom på en bemærkelsesværdig måde. Denne prestigefyldte vin, fra det ikoniske Château L'Evangile, fremhæver det bedste fra både Merlot og Cabernet Franc druer, hvilket gør den til en uundgåelig tilføjelse til din samling af præmiumvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentration og dybde. På næsen opdager man en skøn symfoni af sorte bær, især solbær og brombær, med subtile strejf af violer og cedertræ, der tilføjer til kompleksiteten. På ganen byder Château L'Evangile 2020 på en fantastisk balance mellem silkebløde tanniner og rig frugt, med smagsnoter af modne blommer, lakrids og cacao. Eftersmagen er langvarig og elegant, efterladende et vedvarende indtryk af mørk chokolade og krydderier. Denne vin har et betydeligt aldringspotentiale, som vil forklare yderligere lag af smagskompleksitet i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne hos Château L'Evangile befinder sig i det velrespekterede Pomerol-appellation, kendt for sine grusholdige og lerede jorde, der giver de perfekte betingelser for Merlot-druer. Druehøsten foretages manuelt for at sikre kun de fineste druer anvendes til produktionen. Vinifikationsprocessen hos Château L'Evangile er en omhyggelig kombination af traditionel og moderne teknologi, hvilket giver vinen dens karakteristiske finesse og struktur. Herefter modnes vinen i franske egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket beriger den med yderligere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L'Evangile 2020 er en ideel ledsager til fyldige retter som oksekødsmedaljoner med peberrodssauce, lammefilet eller trøffelpasta. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius og vil have godt af at blive dekanteret i mindst en time før servering for at frigøre alle dens aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L'Evangile har en lang og rig historie i Bordeaux-regionen, der daterer sig tilbage til det 18. århundrede. Vingården er en af de mest anerkendte i Pomerol og spiller en vigtig rolle i området takket være dens vedvarende kvalitetsorienterede produktion og dedikation til traditionerne. Château L'Evangile har gennem årene opnået mange anerkendelser og er værdsat af vinelskere over hele verden for deres fremragende vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château L'Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47448474845517,"sku":"221310","price":2549.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-levangile-chateau-levangile-2020-852730.png?v=1699394597"},{"product_id":"la-fugue-de-nenin-pomerol-2020","title":"La Fugue de Nenin Pomerol 2020","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" data-ved=\"2ahUKEwizqvWu8baCAxWpS_EDHa5kDN8Q3ewLegQIBRAQ\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003ePå tærsklen til 1997-høsten købte Jean-Hubert DELON Château Nénin, indtil da ejet af hans fætre, familien DESPUJOL, siden 1847. Fra dette køb blev der foretaget en større omstrukturering. Beskæringen og spaljeringen af ​​vinstokkene blev taget op igen, terroiret drænet, vinstokkene plantet eller rykket op, udstyret moderniseret. Avls- og lagerkældrene er blevet fuldstændig ombygget, forstørret og klimatiseret. Et nyt karrum, udstyret med det mest avancerede udstyr, blev bygget til kronen på den totale forvandling af ejendommen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\" data-ved=\"2ahUKEwizqvWu8baCAxWpS_EDHa5kDN8Q3ewLegQIBRAQ\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eET STOR POMEROL TERROIR Château Nénin-vingården strækker sig i ét stykke med undtagelse af et enkelt parcel. Grand Vin produceres dog kun på de bedste grunde, 8 hektar af de største lergrusagtige terroirer, der ligger på Pomerol-plateauet. De tilstødende parceller nedenfor er helliget produktionen af ​​den anden vin, Fugue de Nénin. Derfor omfatter dens terroir al den mangfoldighed af jordbund, der kendetegner Pomerol. Den består hovedsageligt af oligocæne aflejringer dækket af alluviale grusformationer fra Dordogne; kiselholdigt ler og grus, kvarts, granitter, jernslagg samt basaltsten. Vinstokkene fra Château Nénin er plantet på Pomerol-plateauet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Nenin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47577862013261,"sku":"VRB0158","price":388.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pomerol-merlot-cabernet-sauvignon-fugue-de-nenin-2020-14-75cl-vinogvelsmag.png?v=1699610816"},{"product_id":"chateau-la-rose-figeac-pomerol-2020-oko","title":"Chateau La Rose Figeac Pomerol 2020 ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau La Rose Figeac ejes af Familien Despagne, der har været bosat i Saint Emilion gennem 11 generationer. Familien arvede slottet i 1972 og de seneste to år har Nathalie Despagne været ansvarlig for driften på lille vinslot. Til La Rose Figeac, der er omgivet af prominente slotte som Cheval Blanc, Château Figeac, Château Beauregard og Château Tour du Pin, hører 4 ha. vinmarker. Markerne er beplantet med primært Merlot med en gennemsnitsalder på 25 år. Château La Rose Figeac blev økologisk certificeret i 2006 og biodynamisk i 2009.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.larosefigeac.com\/\"\u003eChâteau La Rose Figeac – Nathalie Despagne – Pomerol\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Rose Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655183253837,"sku":"VRB0143","price":409.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pomerol-merlot-cabernet-sauvignon-chateau-la-rose-figeac-2020-135-75cl-flaske-vinogvelsmag.png?v=1700649963"},{"product_id":"chateau-leglise-clinet-chateau-leglise-clinet-2021","title":"Château L'Eglise-Clinet, Château L'Eglise Clinet, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau L'Eglise-Clinet 2021 er en fornem rødvin fra det prestigefyldte Bordeaux-område i Frankrig. Denne exceptionelle årgang kombinerer elegance og komplekse smagsprofiler, der er typiske for regionens fornemme vintraditioner. Unik i sin sammensætning af Merlot, Cabernet Franc og Malbec, leverer denne vin en raffineret og nuanceret oplevelse for kendere og elskere af fransk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer Château L'Eglise-Clinet 2021 med en dyb rubinrød farve, der er et forvarsel om vinens intensitet. Næsen åbner op for en bouquet af modne mørke bær, krydrede noter af cedertræ og et hint af violer, der alle sammen lover en kompleks smagsoplevelse. På ganen præsenterer denne vin sig med en fyldig krop og opulente lag af solbær, kirsebær og subtile toner af mokka og balsamico, hvilket afbalanceres perfekt med den silkeagtige tanninstruktur. Afslutningen er langvarig, med en vedvarende eftersmag af krydderier og mineralske strejf, der giver en kompleksitet, som modnes yndefuldt over tid. Med et fremragende aldringspotentiale kan denne vin gemmes i kælderen i adskillige årtier, hvilket vil tillade smagene at udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen hentes fra den prestigefyldte terroir i Pomerol, hvor grus- og lerjord kombineret med den rette mængde sollys bidrager til druernes ypperlige kvalitet. Druerne håndplukkes omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes i produktionen. Vinifikationsprocessen er traditionel, men inkluderer moderne teknikker for at fremhæve vinens naturlige karakteristikker. Vinen lagres på franske egetræsfade i 18 måneder, hvilket tilføjer subtile noter af vanilje og ristet eg til den kompleksitet, vinen er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L'Eglise-Clinet 2021 er den ideelle ledsager til fyldige kødretter som lam, oksefilet eller vildt, men komplementerer også modnede oste sublimt. Det anbefales at servere denne vin ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius for at fremhæve dens fulde smagsnuancer. For at opnå den bedste smagsoplevelse kan vinen med fordel dekanteres i 1-2 timer før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L'Eglise-Clinet har en lang og stolt historie som en af de førende producenter i Pomerol, Bordeaux. Vinhuset, grundlagt i det 19. århundrede, har gennem generationer bevaret sit ry for at producere vine af exceptionel kvalitet. Som en af hjørnestenene i regionen har Château L'Eglise-Clinet markeret sig ved flere priser og anerkendelser, der vidner om deres dedikation til vinens håndværk og traditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Château L'Eglise-Clinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48731318321485,"sku":"222874","price":2996.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/leglise-clinet_pomerol.jpg?v=1714646471"},{"product_id":"lafleur-pomerol-2021","title":"Lafleur Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eLafleur 2021 Merlot fra Pomerol, Bordeaux, leverer dybde, finesse og klassisk kalket struktur fra et af områdets mest eftertragtede terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur 2021 kommer fra Pomerol i Bordeaux, hvor ler og grus giver Merlot og Cabernet Franc mulighed for at modne langsomt og bevare friskhed. I denne del af Bordeaux er balancen ofte vigtigere end rå kraft, og det ses tydeligt i vinens stramme struktur og modne frugt. Biodynamisk dyrkning passer godt til en producent som Lafleur, fordi fokus ligger på at forstå marken grundigt og arbejde med lavt udbytte og høj præcision.\n\n2021 er en årgang, hvor timing i marken har været afgørende i Bordeaux, og det gælder også i Pomerol. Druerne blev typisk høstet relativt sent nok til at få modenhed, men uden at miste syre og spændstighed. Vinen er lagret 18 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver ekstra dybde og krydderi uden at overdøve frugten. Merlot står for den mørke, brede kerne, mens Cabernet Franc bidrager med løft, urtet kant og den lille spænding, der gør 2021 interessant allerede nu og endnu mere spændende med tid i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Lafleur 2021 sig med tæt, dyb farve og en næse, der går direkte på sorte kirsebær, blomme, viol og et strejf af tobak. Der er også solbær i baggrunden, men frugten holdes hele tiden i skak af frisk syre og en mineralsk nerve, som er meget Pomerol. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere præcis end massiv. Det er en 2021, der både kan drikkes med fornøjelse nu og gemmes, hvis du vil have mere kompleksitet og mere integreret fadpræg.\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur 2021 kalder på retter med dybde og saft, hvor vinens Merlot fra Pomerol kan få lov at spille op mod kødets fedme og struktur. Tænk klassisk Bordeaux-mad som oksemørbrad, entrecôte eller lam med bagte rodfrugter og en sauce med svampe eller rødvin. Den går også rigtig godt til vildt, især rådyr eller due, hvor Cabernet Franc-delen møder den lette, vilde bitterhed i kødet.\nPå det danske bord er den stærk til langtidsbraiseret oksesteg med kartoffelmos og svampe, eller til andebryst med selleri og syltede bær. Den kan også klare modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den til en aften med faste smage og lidt salt i retten. Server den gerne ved lidt under stuetemperatur, så både frugt og struktur står klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur er et navn, der hører hjemme blandt de helt store referencer i Pomerol, selv om domænet er lille og ofte arbejder mere stille end mange andre topproducenter i Bordeaux. Ejendommen forbindes især med familien Guinaudeau, hvor Jacques og Sylvie Guinaudeau har været centrale kræfter, og hvor deres søn Baptiste Guinaudeau i dag også spiller en vigtig rolle i arbejdet med vinene. Det er et hus, der er kendt for ekstrem præcision i marken og en kompromisløs tilgang til detaljen, både i dyrkning og i kælderen. Filosofien er ikke at lave tunge vine for princippernes skyld, men at finde den mest nøjagtige fortolkning af Pomerol og det enkelte årsgangs karakter.\n\nLafleur arbejder med små parceller i et terroir, hvor grus og ler giver både dræn og vandreserve, og det er netop den balance, der kan give vinene deres kombination af kraft og spændstighed. Biodynamisk dyrkning er en del af husets identitet, men det er resultatet i glasset, der tæller: koncentration uden overekstraktion, moden frugt uden tung sødme og en struktur, der kan bære lang lagring. 2021 viser den stil meget tydeligt, fordi årgangen krævede selektion og ro i beslutningerne. Derfor fremstår Lafleur 2021 som en vin med mere fokus end volumen, og netop det gør den så interessant i Bordeaux og i Pomerol.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafleur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767376064845,"sku":"MS-75246","price":7038.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/lafleur-pomerol-2021-0.png?v=1779868757"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2021","title":"Certan De May Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2021, Merlot fra Pomerol i Bordeaux, byder på dybde, finesse og klassisk gravet og leret charme fra et af områdets bedste terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pomerol arbejder Certan De May med Merlot som rygrad, flankeret af Cabernet Franc og lidt Malbec, og det passer godt til jordbunden med grus og ler. Den type jord giver ofte både moden frugt og en mere kølig, mineralsk spænding i vinen. 2021 var i Bordeaux en årgang, hvor mange producenter måtte være meget præcise i marken, og det kan man ofte smage i vine som denne, hvor fokus og balance er vigtigere end volumen.\n\nVinen er lagret 18 måneder i franske barriques, hvilket er med til at give struktur og en let krydret kant uden at skjule frugten. Høsten i Pomerol ligger typisk tidligt nok til at bevare friskhed, men med nok modenhed til at give den klassiske dybde, man forventer af Bordeaux. Med Merlot i front og Cabernet Franc som støtte får man ofte en vin med både blød tekstur og mere aromatisk løft, og netop det er en stor del af charmen i 2021-årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2021 fra Pomerol står med mørk, tæt frugt og en duft, der går fra sorte kirsebær og blomme til viol, trøffel og et strejf af tobak. I munden er den rig, men ikke tung, og tanninerne føles silkebløde, så du får både fylde og præcision i samme glas. Merlot giver den runde kerne, mens Cabernet Franc og Malbec lægger en mere aromatisk og krydret kant, som bliver ved i den lange afslutning. Det er en vin, der allerede nu kan nydes med luft, men som også vil folde sig mere ud med nogle års ro i kælderen.\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til oksemørbrad, lam eller vildt, gerne med en sauce på fond og svampe, så Pomerols jordede noter får noget at arbejde med. Prøv også andebryst eller braiseret kalv, hvis du vil have noget mere klassisk og lidt blødere i udtrykket. Til et mere nordisk bord passer Certan De May 2021 rigtig godt til hjort med selleripuré, svampe og timian, eller til en kraftig ret med langtidsstegt okse og ovnbagte rodfrugter. Den kan også klare modne faste oste og lidt lufttørret charcuteri, især hvis du serverer den en smule køligt og ikke alt for varmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May hører hjemme i Pomerol, hvor Bordeaux ofte viser sin mest silkebløde og intense side. Ejendommen er et af de mindre, klassiske navne i appellationen, og stilen bygger på præcision i marken og respekt for det rige ler- og grusjord, som området er kendt for. Som mange Pomerol-vine er druesammensætningen Merlot-drevet, men Cabernet Franc og Malbec er med til at give ryggrad og aromatisk kompleksitet. Vinfremstillingen er traditionelt orienteret, men med den type omhu, man forventer i Bordeaux, hvor detaljerne i udvælgelse og fadlagring betyder meget.\n\nHistorisk forbindes Pomerol stærkt med navne som Jacques Thienpont og ejendommen Le Pin, som har været med til at definere områdets moderne ry for små, dybe og meget præcise vine. Certan De May ligger i den samme kreds af seriøse, små producenter, hvor fokus ligger på markarbejde og en vinifikation, der skal bevare frugtens renhed. Det er netop den tilgang, der gør Bordeaux fra Pomerol så eftertragtet blandt vinfolk: vinene skal ikke larme, men de skal have nok koncentration, tekstur og længde til at blive ved med at være interessante. I 2021 blev den filosofi ekstra tydelig, fordi årgangen belønner producenter, der kan arbejde nøjagtigt og uden overekstraktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767390777677,"sku":"MS-74680","price":945.12,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2021-0_18d14494-b83e-4572-8629-280000a5b610.png?v=1779869032"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2022","title":"Certan De May Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eCertan De May Merlot fra Pomerol 2021 forener dybde og finesse med mørk frugt, lerjordens kølighed og klassisk Bordeaux-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May arbejder i Pomerol, hvor Merlot er hovedsorten, flankeret af Cabernet Franc og en mindre del Malbec. Vinmarkerne ligger på ler og grus, en kombination der ofte giver både fylde og en mere rank, mineralsk kant i Bordeaux. I en appellation som Pomerol er det netop balancen mellem moden frugt og friskhed, der gør forskellen, og 2021 krævede særlig omhu i marken, fordi årgangen generelt var mere udfordrende og køligere end de mest modne Bordeaux-år.\n\nHøsten sker typisk manuelt i Pomerol, og hos et hus som Certan De May handler arbejdet i kælderen om at bevare præcisionen i frugten. Denne Bordeaux 2021 er lagret 18 måneder på franske fade, hvor cirka halvdelen er nye, og det giver støtte, krydderi og lidt toast uden at tage over. Kombinationen af Merlot, Cabernet Franc og Malbec giver både blød tekstur og aromatisk løft, mens den lange fadlagring er med til at samle strukturen. Det er klassisk Pomerol i en mere stram og seriøs 2021-udgave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Certan De May 2021 dybt rubinrød med lilla kant, og allerede i duften mærker man, at det er en vin med koncentration og ro. Den åbner med sorte kirsebær, blomme og solbær, derefter kommer violer, trøffel og en diskret tone af grafit, som giver Bordeaux-dybde uden at gøre vinen tung. Smagen er fyldig, men ikke bred, for tanninerne er silkebløde, og frugten ligger præcist og tæt hele vejen gennem munden. Det er en Pomerol 2021, der kombinerer modenhed med friskhed, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en fin, tør afslutning. \nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der elsker kød med struktur og smag. Prøv Certan De May 2021 til en klassisk entrecôte, rosastegt lam eller vildt som rådyr med svampe og en kraftig sauce. Det er også oplagt til confit de canard, hvis du vil holde dig i det sydvestfranske spor fra Bordeaux og videre ned mod det mere rustikke køkken. På et dansk bord fungerer den godt til oksemørbrad med selleri og svampe, eller til braiseret and med kartofler og bagte rodfrugter. Har du en moden Comté, en lagret Gruyère eller en fast dansk osteanretning med lidt syre og nødder, kan vinen også klare det fint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May hører til blandt de mere klassiske navne i Pomerol, en appellation i Bordeaux, hvor der ikke findes nogen officiel klassifikation, men hvor ry og kvalitet taler for sig selv. Huset ligger på plateauet i Pomerol, tæt på nogle af områdets mest kendte naboer, og stilen er typisk præget af seriøsitet, finesse og respekt for frugtens egen karakter. Det er Bordeaux, hvor Merlot får lov at spille hovedrollen, men hvor Cabernet Franc og Malbec kan give ekstra spændstighed og aromatisk kompleksitet. \n\nI moderne tid er slottet især forbundet med familien Lévêque, og navnet Alexandre Thienpont er også centralt i den historiske fortælling om Pomerol og den måde, området er blevet forstået på internationalt. Hos Certan De May er fokus ikke på store effekter, men på præcision i marken og balance i kælderen. Det er en producent, der typisk søger en vin med dybde, men også med en rank linje, så den kan udvikle sig over tid. I Bordeaux 2021 bliver den filosofi ekstra tydelig, fordi årgangen belønner tålmodighed, selektion og et sikkert håndelag. Resultatet er en Pomerol, der føles klassisk og samtidig meget levende.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767391236429,"sku":"MS-74679","price":945.12,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2021-0.png?v=1779869029"},{"product_id":"evangile-pomerol-2021","title":"Evangile Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eEvangile 2021 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er en dyb og elegant vin med mørk frugt, trøffel og silkeblød struktur fra ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile ligger i den sydlige del af Pomerol, hvor ler og grus giver god balance mellem vandholdning og dræn. Det er netop den jordbund, der hjælper Merlot med at modne langsomt og bevare friskhed, mens Cabernet Franc tilfører spændstighed og aroma. 2021 var en kølig og udfordrende årgang i Bordeaux, så udvælgelse i marken har været vigtig, og det er typisk i sådan et år, at man ser endnu mere fokus på præcision end på volumen.\n\nHøsten foregår normalt manuelt i Pomerol, så druerne kan sorteres hårdt allerede ved ankomsten til kælderen. Vinificeringen er klassisk for området med gæring på tank og efterfølgende modning på franske barriques, heraf en del nye fade, som giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. For Evangile 2021 giver de 18 måneder i fad en vin med tydelig form og poleret tekstur, men stadig med Pomerols mørke, jordede signatur intakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Evangile 2021 med en mørk, tæt farve og den der fine violette kant, som lover seriøs frugt. Du får først modne blommer, sorte kirsebær og viol, og bagefter kommer trøffel, kakao og et strejf af krydderi, som binder Bordeaux og Pomerol sammen på den rigtige måde. Smagen er fyldig, men ikke tung, fordi tanninerne er silkebløde og frugten holdes frisk af årgangens spændstighed. Det er en vin, der allerede nu er meget lækker, men som også har nok struktur til at udvikle mere kompleksitet frem mod 2040.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad vil Evangile 2021 være stærk til klassisk fransk retter som andebryst med sauce på rødvin eller kalvefilet med svampe, hvor vinens mørke frugt og trøffeltoner får lov at spille med. Den klæder også lam med urter, braiseret oksekød eller en vildtret som fasan eller due, fordi Pomerol ofte fungerer bedst, når der er lidt stegt umami og dybde i retten. På det danske bord kan du servere den til oksemørbrad med selleripure og svampe, eller til langtidsbraiseret oksehale med kartoffelmos og bagte løg. Modnede oste som comté eller en fast dansk lagret ost er også et godt match, især hvis du vil fremhæve vinens kakao, trøffel og modne bær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile er en af de klassiske ejendomme i Pomerol, og navnet forbindes ofte med den mere elegante og aromatiske side af Bordeaux. Ejendommen ligger tæt på naboer som Petrus og Vieux Château Certan, og den deler Pomerols særlige fokus på Merlot, ofte med en mindre andel Cabernet Franc. I nyere tid har mange vininteresserede især forbundet stedet med Lafite Rothschild-familien og deres rolle i at løfte kvalitet og præcision på slottet. Det er en vinifikation, hvor sortering, timing og kælderarbejde betyder meget, fordi Pomerol ikke har klassifikation som Saint-Émilion eller Médoc, men i stedet bygger sit ry på markerne og producentens hånd. Evangile 2021 viser netop den stil, hvor moden frugt, florale nuancer og jordbund kommer før overekstraktion. Det er Bordeaux, når det er mest koncentreret og samtidig mest silkeblødt, og 2021-årgangen understreger, at balance stadig er vigtigere end kraft alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767412830541,"sku":"MS-73725","price":1968.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2021-0_a25239b4-564f-4ae7-95f2-6f15a230832a.png?v=1779868669"},{"product_id":"evangile-pomerol-2022","title":"Evangile Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eEvangile 2021, Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol i Bordeaux, kombinerer dybde, friskhed og klassisk merlot-tyngde fra ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2021 kommer fra Pomerol, hvor ler og grus ofte giver vine med både kraft og finesse. Her er Merlot den bærende drue, mens Cabernet Franc typisk bidrager med struktur, krydderi og lidt mere løft i duften. 2021 var i Bordeaux en mere kølig og udfordrende årgang, så balancen og præcisionen betyder ekstra meget. Det passer godt til en vin som denne, hvor man helst vil have ren frugt og kontrolleret modenhed frem for tung ekstraktion.\n\nVinifikationen hos Evangile arbejder normalt med fokus på at bevare frugtens renhed og tekstur. Denne 2021 har ligget 18 måneder på franske barriques, cirka 40 procent nye, og det giver både krydderi, struktur og en diskret toastet kant uden at tage over. Med Bordeaux og især Pomerol er fad en vigtig del af stilen, men det er altid samspillet mellem frugt, tannin og friskhed, der afgør, om vinen virker levende. Her er resultatet en vin, hvor tanninerne kan mærkes, men sidder fint og poleret, og hvor den klassiske Bordeaux-arkitektur stadig er tydelig i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2021 står dybt rubinrød i glasset, og allerede i duften får du den mørke, klassiske Pomerol-profil med kirsebær, blomme og viol, fulgt af trøffel og kakao. Smagen er fyldig og samlet, men ikke tung, og Merlot giver den runde, saftige kerne, mens Cabernet Franc holder linjen stram nok til, at vinen ikke mister fokus. 2021 viser sig her som en årgang med mere energi end ren volumen, så du får både mørk frugt, fine tanniner og en finish, der bliver hængende med lidt krydderi og jordede nuancer. Det er en vin, der gerne må få lidt luft, hvis du åbner den ung, og som vil udvikle mere dybde med nogle år i kælderen.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, gerne en côte de boeuf, lammeskank eller vildt med svampe, fordi Evangile 2021 har nok tannin og dybde til at bære både stegeskorpe og kraftige saucer. En klassisk Bordeaux-ret som entrecôte med pommes sarladaises eller andebryst med selleri og rødvinsglace vil sidde rigtig godt. På et dansk bord kan du også gå med braiseret oksehale, langtidsstegt hjortevildt eller en mør vildtragout med svampe og kartoffelmos. Til et mere modent ostebord fungerer vinen fint med lagret comté, mimolette eller en fast, velmodnet dansk ost, hvor den mørke frugt og trøffeltoner får noget at spille op imod.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile er en af de mest markante ejendomme i Pomerol, og stilen er tæt knyttet til områdets evne til at give Merlot en dyb, silkeblød og samtidig seriøs profil. Slottet ligger på den eftertragtede højderyg i Pomerol, hvor ler og grus er med til at give vinene både tæt frugt og strukturel spændstighed. I nyere tid har ejendommen været kendt for et højt ambitionsniveau og en meget præcis tilgang til markarbejde og kælder, hvor man søger at bevare Pomerols naturlige elegance frem for at presse vinen i en bestemt retning. Det er netop derfor, Evangile ofte opleves som en vin med både kraft og ro i samme glas. Blandt de navne, man typisk forbinder med ejendommen i moderne tid, er forvaltere og konsulenter omkring Domaines Barons de Rothschild Lafite, som står bag driften, og det er især dette hus' disciplinerede stil, der sætter retningen. Resultatet er en Pomerol, hvor Merlot får lov at vise sin mørke frugt og bløde tekstur, mens Cabernet Franc giver den ekstra spænding, der gør 2021 mere interessant end bare generøs.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767416369485,"sku":"MS-73392","price":1968.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2021-0.png?v=1779868563"},{"product_id":"blason-evangile-pomerol-2021","title":"Blason Evangile Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eBlason Evangile Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2021 er en elegant og frisk rødvin med blød frugt, fine tanniner og klassisk Bordeaux-dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlason Evangile kommer fra Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med ler og grus. Her giver leret dybde og saft, mens gruset hjælper med dræn og modenhed i druerne. 2021 var en mere klassisk og køligere årgang end de varmeste år, så det giver mening at se efter balance, friskhed og præcision i stedet for tung ekstraktion. Vinen er typisk sammensat som et udtryk for slottets yngre eller mere umiddelbare stil, men stadig med tydelig Pomerol-rytme og seriøsitet.\n\nEfter høsten bliver druerne normalt vinificeret med fokus på at bevare frugten og den bløde tekstur, som Pomerol er kendt for. Herefter modner vinen 12 til 15 måneder på fransk fad, med en mindre andel nyt træ, så fadet støtter frugten i stedet for at tage over. Det giver ofte en vin, hvor Merlot står i front med mørk frugt og fylde, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, krydderi og lidt ryggrad. I 2021 er den slags tilgang særlig relevant, fordi årgangen belønner klarhed og en mere præcis, lidt køligere frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Blason Evangile 2021 dybt rubinrød med et violet skær, og du mærker hurtigt den modne frugt. Du får blomme, sorte kirsebær og viol, og bagefter kommer et strejf af kakao og tobak, som giver vinen lidt mere dybde og ro. I munden er den blød og rund, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde nok til, at vinen allerede nu er meget tilgængelig. Samtidig holder syren den på plads, så 2021 stadig føles levende og ikke bare varm og moden.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne må komme på bordet med kød, gerne noget med lidt struktur og saft. Klassisk fra Bordeaux fungerer den flot til oksemørbrad, entrecôte eller andelår, især hvis der er svampe, stegesky eller en sauce med reduceret rødvin. Den passer også godt til lam eller vildt, hvor den mørke frugt og de fine tanniner kan følge retten uden at tage over.\n\nTil den danske side af bordet er Blason Evangile 2021 oplagt til langtidsbraiseret oksekød med rodfrugter, svampesauce og kartoffelmos. Den kan også stå stærkt til en platte med charcuterie og lagret ost, hvor frugten renser fint mellem bidderne. Hvis du vil holde det lidt lettere, så prøv den til kylling med svampe og fløde, eller til andebryst med rødbeder. I alle tilfælde gør Merlot fra Pomerol det nemt at ramme noget, der føles både fyldigt og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlason Evangile er andenvinen fra Château L’Évangile i Pomerol, et af de mere respekterede navne på Bordeauxs højre bred. Her arbejder man i en stil, der typisk lægger vægt på finesse, moden frugt og en relativt præcis brug af fad, så vinene bevarer deres Pomerol-karakter. Slottet er historisk knyttet til et terroir med ler og grus, som passer især godt til Merlot, men også giver plads til Cabernet Franc i blandingen.\n\nProducentens profil hænger tæt sammen med den overordnede filosofi på Château L’Évangile, hvor man ønsker at vise områdets bløde tekstur og mørke frugt uden at miste friskhed. I nyere tid er navne som Domaines Barons de Rothschild Lafite og vinmagere i husets tekniske team centrale for udviklingen af stilen, men det er stadig Pomerol og markens jordbund, der sætter tonen. Blason Evangile er derfor ikke bare en sekundær cuvée, men en vin, der giver et klart indtryk af husets signatur i en mere umiddelbar form. I 2021 er det især tydeligt, hvordan Merlot og Cabernet Franc kan spille sammen i Bordeaux, når man går efter balance, saft og klassisk struktur frem for overekstraktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Blason Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767417909581,"sku":"MS-73373","price":548.39,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/blason-evangile-pomerol-2021-0.png?v=1779868551"},{"product_id":"evangile-pomerol-2020","title":"Evangile Pomerol, 2020","description":"\u003cp\u003eEvangile 2020 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er silkeblød og dyb, med mørk frugt, trøffel og klassisk kalket elegance fra den varme, fine årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile ligger i hjertet af Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot de rette betingelser for dybde, struktur og moden frugt. Her er det især jordens evne til at holde på fugt, som hjælper vinstokkene gennem varme perioder, og det giver ofte små, koncentrerede druer med stor aromatisk intensitet. Cabernet Franc spiller normalt en støttende rolle og bidrager med friskhed, krydderi og en mere rank linje i blendet. I Bordeaux, og især i Pomerol, handler det sjældent om volumen, men om balance og præcision i marken.\n\n2020-årgangen var varm og generøs, men med nok spænding til at bevare friskhed i vinen. Evangile er typisk vinificeret med fokus på nænsom udtrækning, så tanninerne bliver fine og ikke hårde. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver struktur, krydderi og et diskret præg af fad uden at overdøve frugten. Det er den klassiske Pomerol-vej, hvor tekstur og dybde betyder mere end kraft for kraftens skyld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Evangile 2020 mørk og tæt, og du får hurtigt den klassiske Pomerol-duft med modne sorte kirsebær, blommer og viol. Der er også noget mere jordbundet i glasset, trøffel, kakao og et strejf af skovbund, som gør vinen kompleks uden at blive tung. I munden er den fyldig, men den føles ikke bred, for tanninerne er fintpolerede, og den silkebløde tekstur holder hele vejen gennem eftersmagen. Det er en 2020 med både modenhed og friskhed, og den vil udvikle mere dybde med lidt tid i kælderen.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til klassiske retter med struktur og saft. Tænk oksemørbrad med svampe, braiseret lam med rosmarin eller andebryst med kirsebærsauce, hvor Evangile 2020 kan tage fat i både fedme og umami. I Pomerol og Bordeaux er det også helt naturligt at sætte sådan en vin til confit de canard eller en langsomt tilberedt entrecôte med sauce bordelaise. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til vildtgryde med svampe og kartoffelmos, eller til braiseret oksekæbe med rodfrugter. Den kan også gå fint til modne oste, især hvis du serverer den med lidt brød og noget enkelt ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau l’Evangile er en af de navne, man hurtigt lærer at kende i Pomerol, netop fordi vinen så tydeligt viser, hvad området kan med Merlot. Ejendommen ligger nabo til nogle af de mest eftertragtede marker i Bordeaux, og stilen har længe været forbundet med dybde, finesse og en mere aristokratisk fortolkning af Pomerol. I nyere tid har vinene været knyttet til Domaines Barons de Rothschild-Lafite, og driften har i flere år været præget af en tydelig stræben efter præcision i marken og større fokus på at vise den enkelte parsels karakter. Det er ikke en producent, der jagter effekter, men en producent, der bygger vinene op lag for lag.\n\nDet, der især definerer Château l’Evangile, er spændingen mellem moden frugt, bløde tanniner og en jordnær, næsten trøffelagtig dybde, som man ofte forbinder med Pomerol. Merlot står naturligt i centrum, mens Cabernet Franc bidrager med løft og rygrad, og det giver en vin, som både er umiddelbart charmerende og seriøs nok til at udvikle sig i mange år. Navne som Élie de Rothschild og i dag Domaines Barons de Rothschild-Lafite har været vigtige for ejendommens historie og position. Det er netop den kombination af historisk tyngde og moderne præcision, der gør Evangile til en af de mest interessante fortolkere af Bordeaux og Pomerol.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767441600845,"sku":"MS-68878","price":1861.3,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2020-0_7c558fdf-a3ee-4d29-99e8-4d06a44280b8.png?v=1779868759"},{"product_id":"evangile-pomerol-2023","title":"Evangile Pomerol, 2020","description":"\u003cp\u003eEvangile 2020 Merlot fra Pomerol er en dyb og silkeblød Bordeaux med mørk frugt, trøffel og finesse fra et varmt år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile ligger i Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives i jord med ler, grus og sandet grus. Det er netop den jordbund, der giver vinene deres kombination af tæt frugt og en mere kølig, mineralsk nerve. Domænet er en af de kendte navne i Pomerol, og stilen handler typisk om modenhed, præcision og tekstur frem for ren kraft.\n\nI kælderen er 2020-årgangen modnet i 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så fadet er med til at forme vinen uden at tage over. Høsten i Bordeaux i 2020 gav mange steder små, koncentrerede druer, og det kan mærkes i vinens dybde og struktur. Merlot bærer frugten, mens Cabernet Franc ofte bidrager med ryggrad og aromatisk løft, og her får du en vin, hvor tank og fad er brugt til at bevare både friskhed og detalje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer får du en Pomerol med både dybde og noget meget glat over sig. Næsen går i retning af blomme, sorte kirsebær, viol og trøffel, og der ligger også et tydeligt spor af kakao og krydderi under frugten. I munden er Evangile 2020 Merlot fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en lang, rolig finish, hvor mørk frugt og jordede toner bliver hængende. Det er en vin, der allerede nu viser stor charme, men som også har struktur nok til at udvikle mere kompleksitet med tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2020 Merlot fra Pomerol kalder på mad med smag og lidt fedme. Klassisk vil den være stærk til oksefilet, braiseret kalv, lam eller and, gerne med svampe og en sauce med dybde. Den fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel hjort med selleri og svampe, hvor vinens mørke frugt og jordede træk får lov at spille med. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret oksebov, ægte stegesauce og kartoffelmos, eller til en vildtgryde med tyttebær og bagte rodfrugter. Også modne oste og charcuteri kan følge med, især hvis du vil have et mere uformelt glas til aftenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau l’Evangile er et af de etablerede slotte i Pomerol og ligger i den del af Bordeaux, hvor de store Merlot-baserede vine ofte får deres mest sofistikerede udtryk. Ejendommen har i mange år været tæt forbundet med kulturen omkring højre bred, og den er i dag en del af det miljø, hvor Louis-Michel Lencropin har været en central figur som teknisk direktør. Under den bredere ledelse fra Domaines Baron de Rothschild Lafite har fokus ligget på præcision i marken og en ren, detaljeret vinificering. Det er typisk et hus, der arbejder med at få frugten helt frem i vinen, samtidig med at teksturen holdes silkeblød og lagringen på fad giver struktur, ikke kun smag. I Pomerol betyder det meget, fordi jorden af ler, grus og sandet grus kan give stor forskel fra mark til mark, og Evangile bruger netop den lokale variation til at skabe en vin med både fylde, energi og længde.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767441731917,"sku":"MS-68877","price":1861.3,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2020-0.png?v=1779868752"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2020","title":"Certan De May Pomerol, 2020","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2020 fra Pomerol er en tæt og elegant Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Malbec med klassisk dybde og fin mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2020 kommer fra Pomerol, hvor vinmarkerne ligger på grus, ler og sandet ler. Det er en jordbund, som passer godt til Merlot, Cabernet Franc og Malbec, fordi den både dræner og holder på nok fugt til at give modne druer i Bordeauxs varmere årgange. Pomerol er en lille appellation med mange meget forskellige parceller, og i 2020 ses det ofte tydeligt i vinene, hvor modenhed og friskhed skal balanceres nøje. Her er det typisk netop den balance, der giver rygrad uden at miste finesse.\n\nHøsten i 2020 blev i Bordeaux præget af et varmt forløb, men de bedste producenter plukker stadig parcellerne separat og arbejder meget selektivt. Certan De May 2020 er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Den type lagring er meget klassisk for Pomerol, hvor fadet skal støtte vinens tekstur og ikke tage over. Resultatet er en vin med både frugt, dybde og den mørke, jordede tone, som mange forbinder med området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Certan De May 2020 fra Pomerol en dyb rubinrød farve og en tæt, koncentreret duft, hvor sort kirsebær, blomme, trøffel og viol ligger oven på hinanden. I 2020 får den varme modne frugt lov at fylde, men den mister ikke løft, og du mærker hurtigt, at både Cabernet Franc og Merlot giver vinen retning. Smagen er fyldig og fløjlsblød, men tanninerne er stadig markante nok til at bære den videre ind i de næste mange år. Mod slutningen kommer kakao, krydderi og en lang, vedvarende eftersmag, som gør 2020 til en vin, der både kan drikkes med fornøjelse nu og gemmes for mere kompleksitet.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst sammen med mad, som kan tage imod dens dybde og tannin. Tænk klassisk fra Bordeaux med entrecôte, oksemørbrad eller confit de canard, hvor kødet og saften spiller op mod vinens mørke frugt og fadkrydderi. Den er også oplagt til vildt, især hjort eller rådyr, gerne med svampe, selleri og en reduktion med rødvin. På den danske side kan du gå efter oksefilet med svampe, braiseret højreb eller modne oste, og også en ret med røget eller saltet kød, som får den jordede side i Pomerol frem. Certan De May 2020 har nok ryggrad til kraftige retter, men også nok finesse til, at maden ikke behøver at være tung for at følge med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May er et historisk navn i Pomerol, og slottet ligger midt i et område, hvor naboskabet til nogle af de største adresser i Bordeaux siger en del om niveauet. Producenten har i mange år været forbundet med vine, der kombinerer moden Merlot med mere struktur fra Cabernet Franc og lidt Malbec, og det giver typisk en mere rank og aromatisk stil end de mest rendyrkede, bløde Pomerol-vine. Det er en klassisk tilgang, hvor terroir, ikke teknik, skal tale først. I Bordeaux er det netop ofte det bedste tegn, når man kan smage stedet tydeligt i stedet for bare fadet.\n\nCertan De May arbejder i et landskab, hvor små forskelle i jordbund gør en stor forskel, og hvor grus, ler og sandet ler kan give hver parcel sin egen rolle i blandingen. Pomerol er kendt for at være diskret i markedet, men meget præcis i glasset, og her er det især Merlot, der bærer frugten, mens Cabernet Franc kan give et aromatisk løft og mere lineær struktur. 2020 er en årgang, der i Bordeaux belønner producenter, som ramte høsttidspunktet rigtigt og ikke mistede friskheden i jagten på modenhed. Det er netop den slags vin, man forbinder med slottets stil, hvor elegance og dybde skal være til stede på samme tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767442583885,"sku":"MS-68188","price":1060.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2020-0_a97c53a5-37dc-4fe9-865c-4692b0207d59.png?v=1779868628"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2023","title":"Certan De May Pomerol, 2020","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2020 Merlot fra Pomerol er en dyb og silkeblød Bordeaux med mørk frugt, trøffel og den klassiske gravels- og lerjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomerol er en lille appellation, men jordbunden spænder bredt, og det giver ofte vine med både kraft og finesse. I Certan De May 2020 kommer Merlot tydeligt i front, flankeret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som giver struktur og friskhed. Gravel og ler er en stærk kombination her, fordi den kan levere moden frugt uden at miste spændstighed. Det er netop den balance, man søger i en god Pomerol.\n\n2020 var en varm og generøs årgang i Bordeaux, men de bedste producenter holdt fokus på præcision i marken og i kælderen. Certan De May 2020 er typisk vinificeret med klassisk Bordeaux-tilgang, hvor druernes modenhed og tanninstruktur får lov at styre udtrykket. Efter gæring ligger vinen 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver dybde, krydderi og en diskret toast uden at overdøve frugten. Merlot-dominansen gør vinen rund, men Cabernet-druerne holder linjen stram nok til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en dyb rubinrød Bordeaux med lilla skær, og allerede i næsen er der masser af moden mørk frugt. Certan De May 2020 viser sorte kirsebær, blomme, solbær og et tydeligt floralt præg med viol, mens trøffel og cedertræ ligger i baggrunden og giver dybde. I munden er den fyldig og silkeblød, men ikke tung, for den mineralske afslutning løfter frugten og giver vinen fokus. Tanninerne er modne og fine i kanten, så du kan drikke den med stor fornøjelse nu, men 2020 har klart nok struktur til at udvikle sig videre.\nDrikkevindue: 2027 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller vildt som rådyr og hjort, gerne med svampe, stegte rodfrugter eller en reduktion med rødvin. Med Certan De May 2020 får du også en flot ledsager til lam med timian og hvidløg, som er helt klassisk for Bordeaux, især når saucen har dybde. På den danske side fungerer den rigtig godt til braiseret kalv med svampe og kartoffelmos eller til andebryst med rødkål og bagte kartofler. Den kan også gå til modne oste, især hvis du vil have en mere enkel servering efter middagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May er et af de mere traditionsrige navne i Pomerol, og slottet ligger på den højre bred i Bordeaux, hvor Merlot dominerer. Producenten hører til den klassiske Pomerol-stil, hvor fokus er på moden frugt, tekstur og en diskret, jordet dybde frem for stor ekstraktion. Det er netop den type vin, der kan føles både generøs og præcis på samme tid. Pomerol er ikke opdelt i klassificeringer som på venstre bred, så her er mark og hænder ofte vigtigere end et system på papiret.\n\nI området forbindes Pomerol især med navne som Établissements Jean-Pierre Moueix, som i mange år har sat standarden for seriøs handel og forståelse af højrebredsvine, og mange klassiske producenter arbejder i samme ånd, nemlig med respekt for terroir og en meget afmålt brug af eg. Certan De May følger den tradition med en vin, der bygger på Merlot, men som får sin spændstighed fra Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Det giver en stil, der er rig uden at blive tung, og som ofte har både trøffel, ceder og mørke bær i sit register. I 2020 er det særligt tydeligt, fordi årgangen gav modenhed nok til dybde, men også nok friskhed til, at vinen ikke mister retning.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767442682189,"sku":"MS-68187","price":1060.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2020-0.png?v=1779868624"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2019","title":"Certan De May Pomerol, 2019","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2019, Merlot fra Pomerol, er en elegant Bordeaux med dybde, mørk frugt og silkeblød struktur fra ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2019 kommer fra Pomerol, hvor små parceller på grus og ler giver en naturlig kombination af modenhed, friskhed og tekstur. Her er Merlot ofte rygraden, mens Cabernet Franc og Malbec bidrager med mere spænding i kanten og lidt ekstra aromatisk løft. Det er en appellation, hvor fokus typisk ligger på lavt udbytte og præcist markarbejde, fordi det er jord og balance, der skal tale.\n\n2019 blev høstet i en varm og moden årgang i Bordeaux, så timing ved plukningen har været vigtig for at bevare friskhed i Merlot og samtidig få nok phenolisk modenhed. Certan De May 2019 er lagret 18 måneder i franske fade, cirka halvdelen nye, hvilket giver både struktur og diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Den type vin vinificeres typisk med omhu for at bevare den silkebløde tekstur, som Pomerol er kendt for, og her er det netop balancen mellem frugt, tannin og trætone, der bærer helheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2019 i glasset er tæt og mørk i udtrykket, med sort kirsebær, blomme og viol i første bølge. Bag frugten ligger trøffel, kakao og et strejf mokka, som giver den klassiske Pomerol-fornemmelse af dybde og lidt jordet kompleksitet. I munden er den fyldig og velourblød, men 2019-vintage holder frugten frisk nok til, at vinen aldrig bliver tung. Tanninerne er modne og glatte, og afslutningen bliver hængende med krydderi, mørk frugt og en tydelig, men afstemt fadnote. Drikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der vil have mad med saft, dybde og lidt fedme. Tænk klassisk Bordeaux til lam, oksemørbrad eller andebryst med svampe, hvor Certan De May 2019 kan spille op mod den mørke frugt og de fine tanniner. Den er også stærk til vildt, især rådyr eller hjort med en sauce på skovsvampe og rødvin. På et dansk bord passer den godt til langtidsbraiseret okse, bryst af kalv eller en juleinspireret ret med and, rødkål og brunede elementer, hvor 2019-årgangen får lov at vise både friskhed og dybde. Til ost er den bedst med modne, faste oste, gerne comté, gammel gouda eller en lagret cheddar, og den kan også fungere fint til charcuteri, hvis der er godt med smag og salt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May er en klassisk Pomerol-ejendom med en stil, der læner sig mod områdets bedste traditioner: koncentration, finesse og en tydelig fornemmelse af terroir. Ejendommen ligger på plateauet i Pomerol, hvor grus og ler er med til at give vinene både struktur og en blød, mørk frugtkern. Det er ikke en producent, der bygger på store markante armbevægelser, men på præcision og på at lade Merlot, Cabernet Franc og Malbec arbejde sammen i en harmonisk helhed. Det er netop den type Bordeaux, man forbinder med Pomerol, når området er bedst: tæt, men ikke hård, rig, men stadig elegant.\n\nHistorisk er Certan De May en del af det selskab af navne, der har gjort Pomerol berømt, og ejendommens stil er tæt knyttet til områdets mere klassiske udtryk. I moderne tid forbindes sådanne topvine fra Pomerol ofte med Jean-Claude Berrouet som den store reference for den elegante, teksturrige Bordeaux-stil, selv om han ikke nødvendigvis er knyttet direkte til netop denne vin. Det vigtige her er filosofien bag vinen, nemlig at bygge dybde gennem sund frugt, nænsom ekstraktion og et fadbrug, der støtter i stedet for at dominere. Certan De May 2019 viser, hvorfor Pomerol fortsat er et af Bordeauxs mest spændende områder for Merlot-baserede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767472468301,"sku":"MS-63744","price":1060.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2019-0_6d165d29-520c-4a6e-b525-b6d513519848.png?v=1779868409"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2024","title":"Certan De May Pomerol, 2019","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2019 er en klassisk Bordeaux på Merlot, Cabernet Franc og Malbec fra Pomerol, med dybde, finesse og kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May arbejder i Pomerol, hvor jordbunden med grus og ler giver god balance mellem varme og vandholdende ler. Det er netop den type terroir, der passer godt til Merlot, Cabernet Franc og Malbec i Bordeaux, fordi druerne kan modne jævnt uden at miste friskhed. I 2019 var vækstsæsonen generelt varm og moden, og det kan mærkes i vinens tætte frugt og modne tanniner.\n\nEfter høsten er druerne typisk vinificeret parcel for parcel, så hver del af marken kan vise sin egen karakter. Denne 2019’er har siden ligget 18 måneder i franske barriques, omkring 50 % nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er en klassisk tilgang i Pomerol, hvor fad skal støtte vinen, ikke styre den. Resultatet er en Bordeaux med både fylde og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2019 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og så kommer de mere jordede nuancer med tobak og trøffel bagved. I glasset er den tæt og silkeblød på samme tid, med den type modne tanniner man ofte søger i en god Pomerol fra Bordeaux. 2019 giver ekstra dybde, men vinen holder stadig en klar, mineralsk linje i afslutningen, som løfter frugten og gør den levende. Det er en vin, der gerne må få lidt luft, og som bliver endnu bedre sammen med mad.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller langtidsbraiseret lam, hvor Certan De May 2019 kan spille op mod kødets saft og eventuelle stegeskorpe. Til vildt, især hjort eller due, får du den mørke frugt og de jordede noter til at gå fint sammen med skovbund, sauce og svampe. Klassisk i Bordeaux er den også stærk til confiteret and eller en simreret med svampe og rodfrugter, fordi Pomerol ofte trives med retter, der har dybde frem for bare kraft. På et dansk bord vil den være meget fin til andelår, oksesteg eller en tallerken med lagret ost og charcuteri, hvor den kan tage fat i både salt, fedme og umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May er et velkendt navn i Pomerol, og slottet ligger midt i et område, hvor små parceller og tydelig jordbundsvariation betyder meget. Her er det især Merlot, der bærer vinen, men Cabernet Franc og Malbec er med til at give struktur, krydderi og en lidt mere rank profil. Stilen er klassisk Bordeaux i den Pomerol-udgave, der gerne skal være moden, koncentreret og samtidig præcis nok til at ældes med værdighed. Den slags vine lever netop af balancen mellem frugt, tannin og den jordede karakter, som mange forbinder med området.\n\nOmrådet omkring Pomerol er tæt forbundet med nogle af Bordeauxs mest berømte navne, og Certan De May deler den samme seriøse tilgang til markarbejde og selektion som de bedste naboer i appellationen. I en region som Bordeaux er det netop samspillet mellem druer, jord og vinifikation, der afgør resultatet, og her får man en vin, der tydeligt taler Pomerol. 2019 viser producentens fokus på modenhed og længde, men også på at holde fadet i baggrunden, så Cabernet Franc, Merlot og Malbec stadig står klart i glasset. Det er en stil, der klæder Bordeaux godt, og som forklarer, hvorfor 2019 er en årgang, mange vil have lyst til at følge over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767473221965,"sku":"MS-63743","price":1060.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2019-0.png?v=1779868399"},{"product_id":"evangile-pomerol-2019","title":"Evangile Pomerol, 2019","description":"\u003cp\u003eEvangile 2019 Merlot fra Pomerol er en silkeblød Bordeaux med dybde, trøffel og mørk frugt, formet af ler og grus i den klassiske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Evangile 2019 kommer fra Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot både fylde og struktur, mens Cabernet Franc ofte bidrager med løft, urtet spændstighed og lidt mere længde i finalen. Det er netop den kombination, der gør Bordeaux fra Pomerol så særlig: moden frugt, men også en tydelig følelse af jordbund og friskhed. I et år som 2019 fik mange marker i Bordeaux fine betingelser til at modne grundigt uden at miste balance, og det kan man som regel mærke i en vin som denne.\n\nEfter høsten bliver frugten typisk gæret parcel for parcel, så producenten kan holde styr på forskellene mellem de enkelte marker. I Pomerol arbejder man ofte med klassisk Bordeaux-vinifikation, hvor man udtrækker farve og tannin nænsomt for at bevare den silkede tekstur, som Evangile er kendt for. Vinen har fået 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, og det giver både krydderi, ceder og den diskrete runde kant, der klæder Merlot fra Bordeaux. 2019 virker som en årgang, hvor moden frugt og fad er holdt i ro, så strukturen stadig er tydelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Evangile 2019 dybt rubinrød med lilla skær, og du mærker hurtigt, at det her er Pomerol fra den seriøse ende. Du får sort kirsebær, moden blomme, viol og et strejf af trøffel, før de mørkere toner af kakao og krydderi tager over. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er polerede, så vinen glider mere end den trykker. Det er en 2019, der allerede kan drikkes med stor fornøjelse, men som også har nok struktur til at udvikle sig smukt over tid.\nDrikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2019 Merlot fra Pomerol er oplagt til oksemørbrad, entrecote eller braiseret okseskank, især hvis retten har svampe, vin og en sauce med dybde. Den mørke frugt og de fine tanniner matcher også vildt som hjort eller rådyr, hvor vinens trøffel- og krydderitoner får lov at spille med. Til et mere klassisk Bordeaux-måltid er confit de canard eller lammeskank et stærkt valg, fordi fedme og saftighed giver plads til vinens struktur. På dansk bord fungerer den overraskende godt til andebryst med svampe, braiseret okse med rodfrugter eller en kraftig ret med vildt og tyttebær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L'Évangile ligger i Pomerol og er en af de navne, der tydeligt viser, hvorfor området har så høj status i Bordeaux. Ejendommen har i mange år været forbundet med Lafite-familien og i dag med Domaines Barons de Rothschild, og det siger noget om det niveau og den præcision, man forventer herfra. Vinen styres af et team, hvor den tekniske og stilistiske retning typisk er meget klar: moden frugt, præcis udvælgelse og en balance mellem kraft og finesse. I Pomerol er det især Merlot, der bærer stilen, men Cabernet Franc spiller ofte en vigtig støttestreng, og det er også en del af forklaringen på, at Evangile 2019 får så meget dybde uden at blive bred. Producenten arbejder i et område, hvor jordbund og markarbejde betyder enormt meget, og med ler og grus i Pomerol er det netop i marken, at fundamentet for vinens tekstur og længde bliver lagt. Når alt sidder rigtigt, får man en Bordeaux, der er klassisk i formen, men levende i detaljen, og det er præcis den fornemmelse, Evangile 2019 giver.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767487770957,"sku":"MS-61322","price":1487.7,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2019-0.png?v=1779868160"},{"product_id":"conseillante-pomerol-2018","title":"Conseillante Pomerol, 2018","description":"\u003cp\u003eConseillante 2018, Merlot fra Pomerol i Bordeaux, er silkeblød og dyb, med mørk frugt og friskhed fra den ler- og grusrige jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomerol er en lille del af Bordeaux, men her er seriøsitet i glasset. For Conseillante 2018 er Merlot den bærende drue, støttet af Cabernet Franc, og det passer godt til den ler- og grusholdige jord i området. Kombinationen giver naturligt fylde, moden frugt og en struktur, der holder vinen samlet uden at gøre den tung. 2018 var et år med modne druer og god koncentration, og det kan mærkes i vinens dybde og ro.\n\nI kælderen er stilen typisk præget af nænsom håndtering, så frugten bevarer sin renhed. Denne 2018 har fået 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver diskret krydderi, lidt toast og ekstra struktur uden at tage fokus fra frugten. Resultatet er en vin, hvor fad og tank arbejder i baggrunden, mens Merlot og Cabernet Franc får lov til at vise Pomerols klassiske profil. Det er en vin, der allerede er charmerende nu, men som også har nok reserve til at udvikle sig flot over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Conseillante 2018 med en tæt, dyb farve og en næse, der går direkte til modne blommer, sorte kirsebær, viol og et strejf af trøffel og kakao. Den første mundfuld er tæt og silkeblød på samme tid, og det er netop det, Pomerol kan, når Merlot er i centrum og 2018 har givet ekstra modenhed. Cabernet Franc bidrager med løft og en let krydret nerve, så frugten ikke bare bliver bred, men også levende. Eftersmagen er lang, velouragtig og med fine tanniner, som gør vinen klar til bordet, men også værd at gemme.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på retter med dybde og saft. Prøv den til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt, hvor den mørke frugt og de fine tanniner kan folde sig ud sammen med kødet. Som klassisk match fra Bordeaux fungerer den også glimrende til andebryst eller kalvefilet med svampe, fordi Pomerol 2018 har nok friskhed til at bære både fedme og umami. På et dansk bord er den oplagt til hjortesteg med waldorfsalat eller langtidsbraiseret okse med rodfrugter, og den kan også klare en moden Comté eller en kraftig dansk blåskimmel, hvis du serverer den som ostetallerken efter middagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante er et af de navne, man holder øje med i Pomerol, fordi huset konsekvent arbejder med præcision frem for store armbevægelser. Ejendommen ligger i den vestlige del af Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot dybde og Cabernet Franc lidt ekstra spændstighed. Stilen er klassisk for området, men med en klar følelse af finesse, og det er netop derfor vinene ofte opleves så smidige og detaljerede. 2018 viser denne balance meget tydeligt, med moden frugt, silkeblød struktur og en rolig, seriøs afslutning.\n\nEjendommen forbindes især med familien Nicolas, som i mange år har været centrale for udviklingen af Conseillante, og i nyere tid er navnet Matthieu Nicolas vigtigt i fortællingen om huset. I kælderen er det typisk en tilgang med omhyggelig sortering og nænsom vinificering, så frugten fra Pomerol bevares ren og fokuseret. Derfor smager vinene aldrig bare af kraft, men af præcision, balance og det lille florale løft, som mange søger i Pomerol. Conseillante 2018 er et godt eksempel på, hvorfor huset har så stærk en position i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767491866957,"sku":"MS-60293","price":2021.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2018-0_c649f700-7741-480d-9c42-f11233d0c915.png?v=1779868200"},{"product_id":"conseillante-pomerol-2023","title":"Conseillante Pomerol, 2018","description":"\u003cp\u003eConseillante 2018 Merlot fra Pomerol er silkeblød Bordeaux med dybde, violet duft og mørk frugt fra den ler- og grusholdige jord. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante 2018 kommer fra Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte får en særlig fin balance mellem moden frugt og friskhed. Her er jordbunden vigtig, og de klassiske ler- og grusprægede parceller giver både fylde og et mere stramt, stenagtigt greb i vinen. For en vin som denne betyder det, at frugten ikke bare bliver blød, men også får rygrad og længde. 2018 var et varmt og generøst år i Bordeaux, og det kan mærkes i den modne stil, men de bedste Pomerol-vine holder alligevel fast i en kølig, floral side.\n\nI kælderen er fokus typisk på at bevare ren frugt og tekstur frem for at skubbe vinen i en tung retning. Denne vin er modnet i 18 måneder på franske barriques, hvor cirka halvdelen var nye, så fadet bidrager med struktur, krydderi og lidt ristet dybde uden at tage over. Merlot står for den runde, mørke kerne, mens Cabernet Franc ofte giver et mere parfumeret løft og ekstra spændstighed. Resultatet er en Bordeaux fra Pomerol, hvor 2018-årgangen viser sig fra sin mest sensuelle side, men stadig med nok præcision til, at den kan udvikle sig smukt over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Conseillante 2018 tæt rubin-lilla og allerede meget indbydende. Du får modne kirsebær, blomme og viol først, og lige bagefter kommer trøffel, kakao og en diskret krydret note fra fadet. I munden er den fyldig, men aldrig tung, og tanninerne er silkebløde uden at miste grebet. Det er en vin, der føles generøs nu, men som også har nok struktur til at folde sig endnu mere ud med nogle år i kælderen.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er klassisk Pomerol, så tænk gerne på lam, oksemørbrad eller braiseret kalv med svampe og en sauce på rødvin. 2018-årgangen og den modne Merlot gør den også oplagt til vildt, for eksempel hjort med selleripuré og stegte kantareller. På den danske middagsbordsside fungerer den fint til langtidsstegt okse med rodfrugter eller andebryst med bagt rødkål, hvor vinens mørke frugt og bløde tanniner kan følge både sødme og stegeskorpe. Til ost er den især god med en lagret comté eller en fast, moden dansk hård ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante er en af de navne, man nævner, når talen falder på klassisk Pomerol. Ejendommen ligger i hjertet af appellationen og er kendt for at arbejde med stor respekt for de forskellige parceller, så Merlot og Cabernet Franc kan udtrykke både jordbund og årgang. Det er en stil, der handler mindre om kraft for kraftens skyld og mere om tekstur, parfumering og balance, og det passer godt til Pomerols egen måde at smage på. Vinen forbindes især med familien Nicolas og deres mangeårige arbejde på ejendommen, hvor vinmager og teamet omkring marker og kælder har holdt fast i et tydeligt fokus på præcision. I en årgang som 2018 bliver det ekstra tydeligt, fordi frugten er rig, men vinen stadig skal styres med sikker hånd. Conseillante 2018 viser netop den kombination af modenhed, finesse og energi, som har gjort huset til en reference i Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767495930189,"sku":"MS-59660","price":2021.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2018-0.png?v=1779868156"},{"product_id":"certan-de-may-pomerol-2018","title":"Certan De May Pomerol, 2018","description":"\u003cp\u003eCertan De May 2018 Merlot fra Pomerol er en silkeblød Bordeaux med dybde, trøffel og mørk frugt, formet af gravel, clay og et klassisk slotshus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2018 kommer fra Pomerol, hvor de små parceller og den blandede jordbund af gravel og clay ofte giver vine med både finesse og dybde. Her er Merlot den bærende drue, flankeret af Cabernet Franc og en lille del Malbec, og netop den blanding er med til at give vinens mørke frugt, blomstrede præg og faste rygrad. Pomerol er ikke et sted, der leverer volumen for volumenens skyld, men snarere koncentration fra relativt små udbytter og en klar fornemmelse af terroir. For Certan De May er det en del af styrken, at man arbejder i en klassisk Bordeaux-kontekst, hvor balance og præcision betyder mere end muskelkraft.\n\nI 2018-årgangen er druerne typisk plukket ved fuld modenhed for at få den modne frugt og de polerede tanniner, som kendetegner mange seriøse vine fra Pomerol. Efter gæringen er vinen modnet 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Det er netop den slags fadlagring, der kan løfte Merlot i Bordeaux, når den bruges med omtanke. Her får vinen tid til at samle sig, så 2018 fremstår mere sammenhængende og dyb end eksponeret og tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May 2018 i glasset viser den mørke, tætte side af Pomerol fra Bordeaux, men uden at miste sin elegance. Du får først sorte kirsebær, blomme og viol, og derefter træder trøffel, tobak og en jordet, næsten svampeagtig dybde frem. I munden er den fyldig og fløjlsblød, men tanninerne er stadig til stede og giver greb nok til, at vinen ikke falder sammen. Det er en 2018, der allerede kan nydes, men som også har struktur til at udvikle sig videre og blive mere kompleks med tiden.\nDrikkevindue: 2026 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller en braiseret lammeskank, især hvis saucen har svampe, rødvin eller lidt portvin i sig. Til den danske side vil jeg vælge vildt, for eksempel rådyr med selleripuré og kantareller, eller en langtidsstegt and med jordskokker og mørk sauce. Certan De May 2018 spiller også godt sammen med lagret comté, mimolette eller en fast, moden dansk ost, hvor vinens frugt og tannin får noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertan De May er et historisk navn i Pomerol, og det er en ejendom, der passer godt til dem, der kan lide Bordeaux med både charme og alvor. Pomerol som område er kendt for små skalaer, lerholdige marker og en stil, hvor Merlot ofte får lov at dominere, men altid i samspil med Cabernet Franc og andre druer, som giver løft og længde. Certan De May ligger i samme kreds af seriøse Pomerol-navne, hvor fokus ligger på tekstur, moden frugt og en tydelig jordforbindelse. Det er ikke vine, der skal imponere ved første slurk med volumen alene, men ved at folde sig ud i glasset og vise flere lag.\n\nStilen fra Certan De May er typisk klassisk Bordeaux: moden frugt, tydelig struktur og en vinificering, der søger balance frem for poleret anonymitet. I en årgang som 2018, hvor modning og koncentration ofte har været i fokus, bliver arbejdet i kælderen ekstra vigtigt for at holde friskheden og undgå, at Merlot bliver for bred. Derfor giver fadet mening her, men kun som et redskab til at ramme mere kompleksitet og mere finhed. Når man taler om Pomerol, er det netop kombinationen af terroir, druesort og omhyggelig vinifikation, der afgør, om vinen bare er rig, eller om den også får den dybde, som gør den interessant over mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Certan De May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767501238605,"sku":"MS-58030","price":1060.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/certan-de-may-pomerol-2018-0.png?v=1779868121"},{"product_id":"evangile-pomerol-2024","title":"Evangile Pomerol, 2018","description":"\u003cp\u003eEvangile 2018 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er en dyb, silkeblød vin med moden frugt, trøffel og klassisk højre breds finesse fra ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHøsten foregår typisk relativt selektivt i Pomerol, fordi modenheden skal være helt på plads, især når Merlot er så dominerende. Efter gæring ligger vinen 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver struktur, krydderi og en fin ristet kant uden at overdøve frugten. Den slags fadlagring er klassisk for en producent som Evangile, der arbejder med præcision og ikke bare kraft. Resultatet er en 2018 Bordeaux, hvor tanninerne bliver poleret, og hvor Cabernet Franc kan bidrage med lidt urt, blomst og rygrad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2018 er en vin, du mærker med det samme i glasset: mørk, tæt og samtidig meget glat. Du får moden blomme, sorte kirsebær og violette toner først, og bagefter kommer mørk chokolade, trøffel og en diskret krydret varme fra fadet. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere elegant end tung. Det er en 2018 Pomerol med længde og ro, og den slutter med den slags polerede finish, der gør, at man får lyst til at tage en slurk mere.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til klassiske retter fra Bordeaux, især oksemørbrad, entrecôte eller confit de canard. Den går også rigtig godt til vildt, for eksempel dådyr eller rådyr med svampe, hvor vinens trøffel- og cacaotoner får lov at spejle retten. På et dansk middagsbord vil jeg tænke på braiseret oksespidsbryst, glaserede perleløg og kartoffelmos, eller en fyldig ret med and og svampe. Server den også gerne til lagret comté eller andre modne oste, hvis du vil have en mere enkel afslutning på aftenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile er et af de mere markante navne i Pomerol, og ejendommen ligger på et af de klassiske steder, hvor Bordeaux kan vise sin mest silkebløde og samtidig seriøse side. Historisk er slottet tæt forbundet med Baron Philippe de Rothschild-familien, og i nyere tid har det været en del af Domaines Barons de Rothschild Lafite, som har arbejdet med at løfte præcisionen i mark og kælder. Det er en producent, hvor fokus ligger på balance mellem moden frugt, struktur og en tydelig fornemmelse for terroir, ikke på voldsom ekstraktion. Pomerol er en lille appellation, men med stor identitet, og Evangile står tydeligt i den tradition med Merlot i front og Cabernet Franc som den fine, aromatiske støtte. I praksis betyder det vine med dybde, men også med den slags elegance, som gør Bordeaux fra Pomerol så eftertragtet blandt kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767505727821,"sku":"MS-57205","price":2501.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2018-0.png?v=1779868204"},{"product_id":"vieux-chateau-certan-pomerol-2015","title":"Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2015","description":"\u003cp\u003eVieux Château Certan 2015 er en klassisk Bordeaux fra Pomerol med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, drevet af finesse, dybde og kølig elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan ligger på den fine højderyg i Pomerol, hvor grus og ler giver vine med både struktur og dybde. Her er det især Merlot, der spiller hovedrollen, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver rygrad og aromatisk spændstighed. Vinstokkene arbejder i et terroir, hvor dræn og vandbalance betyder meget, og det er netop med til at give den særlige kombination af rigdom og præcision, som Pomerol er kendt for. 2015 var i Bordeaux en varm og generøs årgang, men på gode adresser som denne er balancen stadig vigtigst, og det mærkes i vinens kombination af moden frugt og friskhed.\n\nVinificeringen følger den klassiske stil, man forventer af et topnavn i Bordeaux. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver ekstra dybde uden at tage over. Den type fadlagring passer godt til en vin som Vieux Château Certan 2015, fordi frugten får lov at stå klart, mens tanninerne bliver finpudset. Resultatet er ikke tungt, men koncentreret og detaljeret, med den slags præcision, der gør Pomerol så interessant i et køligt glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Vieux Château Certan 2015 dybt rubinrød med lilla skær, og du mærker hurtigt, at det her er en Bordeaux fra Pomerol med seriøs dybde. Duften går fra sorte kirsebær og blomme til viol, tobak og et diskret trøffelpræg, som giver den den klassiske modne Bordeaux-følelse. Smagen er fyldig, men aldrig tung, og de silkebløde tanniner holder frugten samlet hele vejen igennem. Der er både mørk frugt, et strejf af krydderi og en lang, fin afslutning, som gør 2015-årgangen ekstra overbevisende. Drikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan 2015 kalder på retter med dybde og umami. Prøv den til oksemørbrad med svampe og rødvinssauce, til vildt som rådyr med bagte rodfrugter, eller til andebryst med kirsebær og små kartofler. Det er også en stærk makker til klassiske retter fra Bordeaux, for eksempel lammeskank eller entrecôte med pommes sarladaises, hvor vinens Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol får plads til at vise både saft og struktur. På et dansk bord fungerer den fint med langtidsbraiseret okse, selleripuré og glaserede løg, eller med modne oste som comté og gammel gruyère, hvis du vil bruge den som afslutning på middagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Château Certan er et af de mest respekterede slotte i Pomerol, og navnet forbindes især med den brede historiske kvalitet, som har gjort appellationen berømt langt ud over Bordeaux. Ejendommen ligger tæt på naboer som Pétrus og Le Pin, men har sin helt egen stil, ofte mere rank og klassisk end mange andre vine fra området. I nyere tid er slottet blevet forbundet med familien Thienpont, og især Alexandre Thienpont har været den centrale figur i mange år, hvor han har stået for den rolige, præcise tilgang i mark og kælder. Det er en producent, der lægger vægt på balance frem for effekt, og det ses tydeligt i vinene fra Pomerol. Druerne Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at bygge vinens struktur op lag for lag, så resultatet bliver dybt, men stadig transparent. Netop derfor fremstår Vieux Château Certan 2015 som en vin med både klassisk Bordeaux-autoritet og den særlige Pomerol-finesse, som mange samlere går efter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Château Certan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767520473421,"sku":"MS-52096","price":2715.21,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vieux-chateau-certan-pomerol-2015-0_ffd72f7e-d664-49b7-94b3-90237c285076.png?v=1779868088"},{"product_id":"evangile-pomerol-2010","title":"Evangile Pomerol, 2010","description":"\u003cp\u003eEvangile 2010 Merlot fra Pomerol er en klassisk Bordeaux med dybde, silkefylde og trøffelpræg, formet af ler, grus og husets sikre hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Evangile ligger i Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives særligt godt i det varme, men ofte kølige mikroklima. Vinmarkerne ligger på ler og grus, og netop den kombination giver både kraft og spændstighed i vinene. For en vin som Evangile 2010 er det også typisk, at man arbejder med lavt udbytte og en ret selektiv høst for at få modne druer med koncentration og balance. I Pomerol er fokus ofte på præcision i marken, fordi de bedste vine her sjældent handler om volumen, men om renhed og dybde.\n\nI kælderen er 2010-årgangen i Bordeaux kendt for god modenhed og markant struktur, og her er 18 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, med til at give vinens mørke frugt ekstra spændvidde. Merlot bærer typisk den bløde, runde kerne, mens Cabernet Franc bidrager med ryggrad, friskhed og et strejf af krydderi. Fadlagringen sætter et diskret præg af cedertræ, kakao og modenhed uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tanken om balance er vigtigere end ren kraft, og hvor den lange modning i flasken ofte gør en stor forskel for helhedsindtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2010 står med dyb farve og den slags næse, hvor sorte kirsebær, blomme og viol kommer først, før de mere modne, jordede toner tager over. I munden er den fyldig og rig, men ikke tung, og du får lag af mørk frugt, kakao og trøffel, som folder sig ud med tiden i glasset. Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol giver her en vin, der både føles koncentreret og silkeblød, og den lange finish har en ro, som kun de bedre Bordeaux-vine fra 2010-årgangen ofte kan levere. Drik den nu, hvis du vil have den med dybde og sekundære aromaer, eller gem den videre, hvis du vil se mere tertiær kompleksitet.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have noget med saft, fedme og lidt modspil på tallerkenen. Klassisk Bordeaux passer den rigtig godt til oksefillet, entrecôte eller confit de canard, og Evangile 2010 er stærk til retter med svampe, fordi trøffel- og jordtonerne i vinen spiller flot sammen med både skovsvampe og stegesky. Til et mere nordisk bord fungerer den glimrende med langtidsbraiseret okseskank, vildt med svampesauce eller en kraftig oksegryde med selleri og bagte rodfrugter. Den kan også løfte modne faste oste og charcuterie, især hvis du serverer den med lidt luft og ikke for kold temperatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile er et af de navne, der fylder meget i Pomerol, fordi huset i mange år har været blandt de mest ambitiøse ejendomme på Bordeauxs højre bred. Historisk er slottet tæt forbundet med familien Ducasse og senere Rothschild-familien, og i den moderne æra har det især været Château Lafleur-ejer Jacques Guinaudeau og de tekniske team omkring huset, der har sat fokus på kvalitet i mark og kælder i området som helhed. I nyere tid har Domaines Baron de Rothschild været en vigtig ejer, og det har styrket den præcise, klassiske stil, som mange forbinder med Evangile. Det er en vinproducent, hvor Pomerols lerjord og grusede partier bruges aktivt til at forme vine med både dybde og elegance, og hvor Merlot typisk får lov til at stå i centrum med Cabernet Franc som vigtig støtte. Når det lykkes, får man vine, der kan udvikle sig længe og samtidig bevare en tydelig, aromatisk signatur fra Bordeaux og især Pomerol.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767524077901,"sku":"MS-49662","price":2234.89,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2010-0.png?v=1779867990"},{"product_id":"conseillante-pomerol-2017","title":"Conseillante Pomerol, 2016","description":"\u003cp\u003eConseillante Merlot fra Pomerol 2016 er en silkeblød Bordeaux med dybde, mørk frugt og klassisk kalket finesse fra en stor årgang i højre bred.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pomerol arbejder Conseillante typisk med gamle vinstokke og små parceller, hvor Merlot og Cabernet Franc får plads til at vise forskelle i jordbund og eksponering. Her er ler, grus og sand med til at give både fylde og et mere løftet, fint udtryk i vinen. Det er netop den slags blanding, som ofte giver Pomerol sin særlige kombination af moden frugt og struktur.\n\n2016 var en stærk årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i denne Conseillante, hvor frugten står klart uden at miste friskhed. Vinen er modnet 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver ekstra dybde og krydderi uden at tage fokus fra frugten. Gæringen og den efterfølgende lagring er lavet for at bevare tekstur og balance, så Merlot og Cabernet Franc kan folde sig ud med ro og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en dyb rubinrød vin med duft af sorte kirsebær, blomme og viol, og lige bagved ligger trøffel, kakao og et strejf af mokka. Det er en Conseillante 2016, der både føles rig og kontrolleret, med en silkeblød midte og tanniner, som er fine, men stadig tydelige nok til at bære vinen videre. Merlot giver den modne frugt og rundhed, mens Cabernet Franc tilfører løft, krydderi og lidt mere kant. Eftersmagen er lang og elegant, og den viser tydeligt, hvorfor Pomerol kan være så overbevisende, når det lykkes.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kalder på retter med dybde og saft, gerne oksemørbrad, braiseret kalvekæbe eller andebryst med svampe. Klassisk fra Bordeaux er den oplagt til lam eller confit de canard, hvor vinens mørke frugt og fine tannin møder det salte og det fede på den rigtige måde. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt med vildt, for eksempel hjort med skovsvampe og kartoffelmos, eller en kraftig oksegryde med rødvinssauce. Den kan også følge modne oste og charcuteri, især når du vil have noget med mere dybde end en let hverdagsrødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante er en af de navne, man altid nævner, når samtalen falder på Pomerol og Bordeaux på et højt niveau. Ejendommen ligger på plateauet i Pomerol, hvor den klassiske kombination af ler, grus og sand giver vinene både rigdom og finesse. Slottet forbindes især med den elegante stil, som mange vinelskere forbinder med højre bred, og i nyere tid har det været tæt knyttet til familiedrift og et konsekvent fokus på selektion i mark og kælder. Det er ikke en producent, der jagter kraft for kraftens skyld, men en producent der arbejder for balance, parfumé og tekstur.\n\nNavnet Conseillante er også tæt forbundet med den historiske familie Nicolas, som i mange år har været en vigtig del af slottets identitet. I dag er det typisk de samme grundprincipper, der styrer arbejdet: præcis udvælgelse af druer, omhyggelig håndtering af parcellerne og et klart fokus på at lade Merlot og Cabernet Franc tale. Det er grunden til, at Conseillante ofte fremstår så rent og harmonisk i glasset, men uden at miste dybde. I 2016 får den stil ekstra støtte af årgangens modenhed, så vinen både er generøs nu og har nok rygrad til at udvikle sig videre.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767525716301,"sku":"MS-48232","price":2341.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2016-0_fc785d49-7dbe-48ea-a36d-0db5ce35490a.png?v=1779867983"},{"product_id":"evangile-pomerol-2015","title":"Evangile Pomerol, 2015","description":"\u003cp\u003eEvangile 2015 Merlot fra Pomerol, Bordeaux, byder på dyb frugt, silkeblød struktur og den klassiske kalkede elegance fra appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomerol er en lille del af Bordeaux, og netop her giver ler og grus en meget præcis ramme for Merlot og Cabernet Franc. Hos Evangile er det den type jord, der betyder mest, for den holder på fugt og giver druer med både modenhed og spændstighed. Det passer godt til en vin som 2015, hvor moden frugt og struktur går hånd i hånd. \n\nHøsten i Bordeaux ligger typisk tæt på modenheden, og i en varm årgang som 2015 handler det om at finde balancen mellem koncentration og friskhed. Evangile arbejder traditionelt med fadlagring, og i denne vin er 18 måneder på franske barriques, hvor cirka halvdelen er nye, med til at forme den runde tekstur og give diskrete krydrede noter. Merlot bærer frugten, mens Cabernet Franc ofte bidrager med løft, længde og lidt mere aromatisk nerve. Det er en vinificering, der søger dybde uden at miste den Pomerol-venlige blødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2015 står mørkt og tæt i glasset, og du mærker hurtigt, hvorfor Pomerol har sit ry for rank, moden Merlot. Næsen går i retning af sorte kirsebær, blomme, viol og et strejf af trøffel, mens chokolade og kaffe ligger i baggrunden. I munden er vinen fyldig, men ikke tung. Tanninerne er modne og silkede, og 2015-årgangen giver en generøs frugtkerne, som stadig har nok energi til at bære udvikling i mange år. Eftersmagen er lang, med en let krydret tone og den slags dybde, der gør, at du får lyst til næste slurk med det samme.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er vi i et felt, hvor Evangile 2015 virkelig kan få lov at spille sammen med maden. Tænk helstegt oksemørbrad, braiseret lam eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens modne frugt og bløde tanniner matcher kødets struktur. En klassisk ret fra Bordeaux kunne være and eller confit de canard, og det fungerer glimrende, fordi fedme og salt giver plads til vinens mørke frugt og trøffelpræg. Til et dansk bord er vinen stærk med andebryst, svampe i flødesauce eller en vildtgryde med rodfrugter. Den går også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den let afkølet til et mere uformelt måltid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau L’Évangile ligger i Pomerol og er et af de navne, der hjælper med at definere, hvorfor området er så eftertragtet blandt Bordeaux-elskere. Ejendommen har en lang historie, og den er tæt knyttet til den klassiske Pomerol-stil, hvor Merlot står centralt, ofte flankeret af Cabernet Franc. I nyere tid har huset været del af Domaines Barons de Rothschild, og det har løftet den tekniske præcision uden at ændre på det grundlæggende fokus: modne druer, tydelig terroir og en vin, der skal føles tæt og naturlig, ikke overarbejdet. \n\nDet, der kendetegner Evangile, er især samspillet mellem den lerede jord og det mere grusede islæt, som giver både dybde og løft. Vinene er typisk koncentrerede, men med en blødere profil end mange vine fra venstre bred i Bordeaux, og det er netop derfor, Pomerol fungerer så godt for Merlot. Området og producenten forbindes også med det klassiske Bordeaux-arbejde, hvor markerne og årgangen får lov at sætte retningen, frem for at teknikken tager over. I 2015 får man en årgang, der passer godt til huset, fordi den leverer modenhed, balance og et langt udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767535284557,"sku":"MS-39038","price":2128.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2015-0.png?v=1779867884"},{"product_id":"conseillante-pomerol-2010","title":"Conseillante Pomerol, 2010","description":"Conseillante Pomerol, 2010","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767543837005,"sku":"MS-20338","price":2501.74,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2010-0.png?v=1779998925"},{"product_id":"evangile-pomerol-2011","title":"Evangile Pomerol, 2010","description":"\u003cp\u003eEvangile 2010 Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol i Bordeaux er en dyb, elegant vin med klassisk modenhed, trøffel og mørk frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile ligger i den østlige del af Pomerol, hvor vinmarkerne ofte er plantet på grus, ler og sandet grus, og det passer godt til både Merlot og Cabernet Franc. Her får druerne en naturlig kombination af varme, dræn og vandholdende ler, som hjælper vinstokkene gennem de tørre perioder. Pomerol er ikke et sted med store markante appellationsgrænser, men med tydelig jordbundsfølelse, og det kan man ofte smage i vinene fra området. For et hus som Evangile betyder det en stil, der typisk læner sig op ad dybde, struktur og en fin jordet kompleksitet.\n\n2010 var et stærkt Bordeaux-år, og i Pomerol gav det druer med god modenhed og friskhed på samme tid. Evangile 2010 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så fadet giver form og krydderi uden at tage over. Vinifikationen i denne type vin bygger normalt på omhyggelig selektion og temperaturkontrol, så frugten bevares, mens tanninerne bliver fine og præcise. Merlot står typisk for den silkebløde kerne, mens Cabernet Franc bidrager med rygrad, parfume og en mere rank afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Evangile 2010 med en mørk, tæt frugt, der straks peger mod sort kirsebær, blomme og et strejf af viol. I næsen kommer også trøffel, tobak og en tør, jordet note, som er meget klassisk for moden Bordeaux fra Pomerol. Smagen er fyldig og velourblød, men den har stadig spændstighed, og tanninerne ligger pænt integreret i frugten. Det er en vin, hvor 2010 virkelig viser sin styrke, fordi modenhed og struktur spiller sammen uden at virke tungt. Drikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvangile 2010 fortjener mad med dybde og saft. Tænk oksemørbrad, culotte eller braiseret kalveskank, gerne med svampe, timian og en god sauce, der kan tage imod vinens mørke frugt og tørre tanniner. Til en mere klassisk Pomerol-tilgang er andebryst med ristede kartofler og en reduktion på rødvin et stærkt valg, fordi fedmen og den let sødlige kødsmag spiller flot op mod Merlot-dominansen. På et dansk middagsbord fungerer vinen også godt til vildt, for eksempel rådyrfilet med svampe, selleri og glaserede rødbeder, eller til langtidsbraiseret oksekød med kartoffelmos. Den kan også følge modne oste, især Comté, Beaufort eller en fast dansk lagret ost, hvis du vil ende måltidet med noget mere salt og nøddeagtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau l’Evangile er en af de mest markante adresser i Pomerol og har i mange år været kendt for sin seriøse, præcise stil. Ejendommen har historisk tilknytning til større Bordeaux-navne, og i nyere tid har den været tæt forbundet med Domaines Barons de Rothschild, hvilket tydeligt har sat fokus på markarbejde og selektion. I dag forbindes huset især med Pierre-Olivier Clouet som en central del af den tekniske ledelse i Rothschild-kredsen, og hans arbejde repræsenterer den moderne, stramme tilgang, som mange forbinder med topniveauet i Bordeaux. Stilen fra Evangile er typisk bygget på modnet Merlot med en mindre andel Cabernet Franc, så vinene får både fylde og et mere aromatisk løft. Det er Pomerol med høj præcision, hvor man ikke jagter kraft for kraftens skyld, men en vin med dybde, tekstur og lang levetid.\u003c\/p\u003e","brand":"Evangile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767545016653,"sku":"MS-18008","price":2234.89,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/evangile-pomerol-2010-0_e6d9e148-f3f8-4109-a53c-11111e8323e0.png?v=1779867763"},{"product_id":"conseillante-pomerol-2009","title":"Conseillante Pomerol, 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau La Conseillante Merlot fra Pomerol, Bordeaux 2009 er silkeblød og dyb, med klassisk varme, finesse og den særlige ler-grusede Pomerol-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante ligger i hjertet af Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc får meget forskellige udtryk alt efter jordbund og årgang. Her er det især leret, der giver dybde og kølig frugt, mens grus bidrager med løft og præcision. Vinstokkene er kendt for at arbejde i et område med stor naturlig koncentration, så selv i en moden årgang som 2009 er der fokus på balance mere end tyngde.\n\nI kælderen er stilen normalt meget nøje styret for at bevare friskhed og finesse. 2009 er lavet på Merlot med et mindre indslag af Cabernet Franc, og vinen har fået 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Det passer godt til Château La Conseillante, som ofte søger en blød, klassisk Pomerol-tekstur med moden frugt, florale toner og et diskret præg fra fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante 2009 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og allerede i duften fornemmer man den modne, men stadig levende stil, som gør Pomerol så tiltalende. I munden er den fyldig og meget glat, med lag på lag af mørk frugt, trøffel og kakao, mens tanninerne ligger silkeblødt og holder strukturen på plads. Årgang 2009 giver ekstra generøsitet, men her er der stadig nok friskhed til, at vinen ikke føles tung. Eftersmagen er lang og vedholdende, med den klassiske kombination af modenhed, finesse og jordet dybde, som man håber på i en god Pomerol.\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have noget med dybde på tallerkenen. Prøv Château La Conseillante 2009 til braiseret oksekød, kalvefilet med svampe eller andebryst med mørk sauce, hvor Merlot i Bordeaux viser sin bedste side. Den fungerer også rigtig godt med vildt, især rådyr eller due, fordi frugt, syre og tannin kan spille op mod den lidt mere intense smag.\n\nTil den klassiske side ligger den lige for med lam eller entrecote med pommes sarladaises, og til et dansk bord er stegt and med svesker, glaserede rodfrugter eller en kraftig ret med svampe og okse et stærkt match. Har du lyst til ost, så gå efter lagrede hårde oste eller en moden comté, som kan tage imod både frugten og det diskrete fadpræg fra 2009.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante er et af de mest respekterede navne i Pomerol, kendt for en stil, der kombinerer charme, præcision og lagringspotentiale. Ejendommen ligger på en lille, men meget veldefineret parcel i Bordeaux, hvor især ler og grus giver Merlot og Cabernet Franc deres særpræg. Vinen forbindes i nyere tid især med Marielle Cazaux, der står i spidsen for arbejdet i kælderen og har været med til at holde fokus på renhed, tekstur og balance.\n\nHistorisk er La Conseillante også tæt knyttet til familien Nicolas, som i generationer har sat sit præg på ejendommen og været en central del af dens identitet. Det er et slot, hvor man tydeligt mærker respekt for den klassiske Pomerol-stil, men uden at blive gammeldags. Resultatet er vine, der ofte er florale, silkebløde og samtidig seriøse i opbygningen, og 2009 er et godt eksempel på, hvordan huset kan lave en generøs årgang med både dybde og præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767546589517,"sku":"MS-16391","price":2661.84,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2009-0.png?v=1779867701"},{"product_id":"lafleur-pomerol-2017","title":"Lafleur Pomerol, 2017","description":"\u003cp\u003eLafleur 2017 Merlot fra Pomerol er en tæt, silkeblød Bordeaux med dybde, trøffel og frisk mineralitet fra de klassiske ler- og grusjorder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur 2017 kommer fra Pomerol, hvor både Merlot og Cabernet Franc får meget af deres karakter fra de klassiske ler- og grusjorder. Det er en appellation, hvor små detaljer i markarbejdet betyder meget, og hvor biodynamisk dyrkning ofte bruges for at holde fokus på frugt og balance. I 2017 var vejret mere udfordrende end i nogle andre årgange, så præcision i marken har været helt afgørende. Når vinene lykkes her, er det netop den kombination af moden frugt, friskhed og dybde, man smager først.\n\nVinificeringen er typisk meget omhyggelig i Bordeaux af den her type, med sortering, kontrolleret gæring og efterfølgende lagring på fad. For Lafleur 2017 er der lagret 18 måneder på franske egetræsfade, omkring 50 procent nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Merlot står for den mørke, runde kerne, mens Cabernet Franc bidrager med løft, urtede nuancer og den let florale kant, som ofte gør Pomerol så spændende. Resultatet er en vin, hvor 2017-årgangen viser sig fra en seriøs, men stadig levende side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur 2017 i glasset er mørk og tæt, men ikke tung. Du får modne blommer, sorte kirsebær og viol, og bag frugten ligger trøffel, tobak og en jordet mineralitet, som peger direkte mod Pomerol. I munden er den rig og koncentreret, men tanninerne føles fine og velafstemte, så vinen glider mere, end den presser. Syren holder 2017 frisk og gør, at den lange finish får både energi og et krydret bid.\nDrikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med dybde og saft. Klassisk passer Lafleur 2017 rigtig godt til oksemørbrad, lam eller vildt som hjort med svampe og en kraftig sauce, fordi Merlot og Cabernet Franc kan bære både kødets fedme og den jordede smag fra tilbehøret. Også modne oste fungerer fint, især comté eller en fast fåreost, hvis du vil have noget mere enkelt til sidst i måltidet.\nPå et dansk bord er den oplagt til andebryst med rødkål og bagte kartofler, eller til en gryderet med svampe og rodfrugter, hvor vinens trøffel- og tobaksnoter virkelig får plads. Prøv den også til braiseret okse med selleripuré, hvis du vil have en mere nordisk og lidt mere vinterlig servering. 2017 har nok struktur til at følge retten hele vejen, men frugten er stadig så levende, at den ikke kræver en overdreven tung menu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafleur er et navn, der vækker respekt i Pomerol, og det skyldes ikke mindst familiens meget konsekvente arbejde i marken og kælderen. Ejendommen forbindes især med Jacques Guinaudeau, som er en af de centrale kræfter bag husets stil, og som sammen med familien har sat en klar retning for vinene. Filosofien er ikke at lave store, imponerende vine for deres egen skyld, men at få Pomerols jordbund og de enkelte parceller til at tale så rent som muligt. Derfor ser man også, at arbejdet i marken fylder meget, og at biodynamisk dyrkning passer naturligt ind i den tilgang.\n\nLafleur ligger i Bordeaux, men stilen er på mange måder mere fokuseret og præcis end bred og eksuberende. Her handler det om Merlot og Cabernet Franc i en meget seriøs fortolkning, hvor der søges balance mellem modenhed, tannin og friskhed. I de gode årgange får man den særlige Lafleur-signatur, som er dyb, jordbunden og samtidig fin i kanten. 2017 viser netop den kombination, hvor koncentration ikke bliver til overmæthed, og hvor strukturen stadig har noget at sige mange år frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafleur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767869419853,"sku":"MS-72574","price":9706.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/lafleur-pomerol-2017-0.png?v=1779868473"},{"product_id":"petrus-pomerol-2019","title":"Petrus Pomerol - Magnum 1,5L, 2019","description":"\u003cp\u003ePetrus Merlot 2019 fra Pomerol er dyb, silkeblød og intens, med klassisk Bordeaux-dybde, jordbund og en imponerende friskhed fra den fine terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetrus er et navn, der næsten er synonymt med Pomerol, og det er især Merlot fra dette lille hjørne af Bordeaux, der har gjort huset legendarisk. Vinmarkerne ligger på ler og grus, en kombination der giver både power og finesse, og i 2019 var vækstsæsonen generelt varm nok til moden frugt, men med nok balance til at bevare spændstigheden. Det er netop den slags jordbund, der kan give en vin med både tæt struktur og en kølig, mineralsk kerne.\n\nI kælderen arbejder man hos Petrus med stor præcision, og 2019 er ingen undtagelse. Høsten sker typisk helt efter druernes modenhed, og vinifikationen er tilpasset for at bevare den naturlige intensitet i Merlot. Her spiller fad en tydelig rolle, og i denne årgang har 18 måneder på franske barriques, 100 % nye, givet ekstra dybde, krydderi og en meget fin integration af tannin. Det er en vin, hvor tank og fad ikke handler om pynt, men om at bygge struktur og længde omkring den modne frugt fra Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetrus Merlot 2019 i 1,5 liter viser allerede ved første blik sin dybe, næsten uigennemsigtige farve, og i glasset får du en vin med stor koncentration og en meget poleret tekstur. Du møder sorte kirsebær, modne blommer, viol og trøffel, og med luft kommer der også kaffe, mokka og en diskret tør kryddertone fra det nye fad. På tungen er 2019 rig og koncentreret, men ikke tung, fordi tanninerne er silkebløde og fint vævede. Det er en vin, der breder sig langsomt, men med en lang, velouragtig afslutning, som bliver hængende længe.\nDrikkevindue: 2030 til 2060\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kræver mad med dybde og struktur. Tænk klassisk Bordeaux-køkken som oksemørbrad, entrecôte eller lam med svampe og en kraftig sauce, hvor Petrus Merlot 2019 kan spille op mod både kødets saft og rettens umami. Vildt er også et stærkt valg, især rådyr eller fasan med svampe og rosmarin. På den nordiske side fungerer den godt til langtidsbraiseret kalv, helst med selleri, svampe og en reduceret sky, eller til en moden dansk blåskimmelost, hvis du vil lade vinens frugt og tannin møde noget salt og cremet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetrus er en af de mest kendte navne i Pomerol og Bordeaux, men det er ikke et slot, der bygger sin identitet på store armbevægelser. Her handler det om enkelthed i marken, ekstrem selektion og en stil, hvor Merlot får lov at stå helt rent og præcist. Ejendommen forbindes tæt med den legendariske Jean-Pierre Moueix, som var afgørende for at placere Petrus blandt de mest respekterede navne i Bordeaux, og i dag bæres arven videre af Moueix-familien. Det er et hus, der har gjort Pomerol til referencepunkt for moden, tæt og silkeblød Merlot.\n\nDet særlige ved Petrus er, hvordan den lille størrelse og den særlige jordbund giver en meget tydelig signatur. Ler og grus fra Pomerol er med til at skabe både fylde og spændstighed, og det mærkes i vinene, som ofte kombinerer mørk frugt, bløde tanniner og en næsten jordet kompleksitet. I en årgang som 2019 bliver den stil endnu mere klar, fordi frugten er moden og koncentreret, men stadig med den klassiske Bordeaux-rygrad. Når man drikker Petrus, forstår man hurtigt, hvorfor producenten nævnes i samme åndedrag som nogle af de mest eftertragtede vine fra Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Petrus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767873352013,"sku":"MS-71516","price":95098.83,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/petrus-pomerol-magnum-15l-2019-0.png?v=1779868809"},{"product_id":"la-cabanne-pomerol-2020","title":"La Cabanne Pomerol - Double Magnum 3L, 2020","description":"\u003cp\u003eLa Cabanne 2020 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er en dyb, silkeblød rødvin med mørk frugt, viol og en klassisk, jordnær friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomerol er et lille hjørne af Bordeaux, og her er jorden ofte en blanding af ler og grus, som passer rigtig godt til Merlot. Det er netop den type terroir, der kan give både moden frugt og struktur uden at miste saftighed. I La Cabanne 2020 mærker man den balance tydeligt, og Merlot får selskab af Cabernet Franc, som typisk bidrager med lidt mere ryggrad og aromatisk løft.\n\nLa Cabanne arbejder som mange seriøse huse i Pomerol med fokus på modenhed og præcision frem for tung ekstraktion. 2020 blev høstet i en varm årgang, så timing af plukningen har været vigtig for at bevare friskhed i frugten. Vinen har ligget 18 måneder i franske barriques, hvilket giver en diskret krydret ramme og lidt ekstra dybde, uden at fadet overtager. Det er en klassisk tilgang for Bordeaux og især for en vin som denne, hvor balance er vigtigere end effekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cabanne 2020 Pomerol er mørk og tæt i glasset, og du mærker hurtigt den modne Merlot-frugt i form af blomme, sorte kirsebær og en lille floral tone af viol. I næsen ligger der også cocoa og et strejf af tobak, som giver vinen mere alvor og gør den mindre frugtdrevet end mange andre runde Bordeaux-vine. I munden er den fyldig, men tanninerne er bløde og velpolerede, så vinen føles mere silkeblød end tung. 2020-årgangen giver en god kombination af modenhed og friskhed, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en let jordet tone.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer skal du tænke i retter med saft, dybde og lidt fedme. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller andebryst, gerne med svampe eller en sauce på rødvin, fordi La Cabanne 2020 har nok struktur til at følge med. Den fungerer også fint til vildt, især hjort eller rådyr, hvor de mørke frugtnoter og den diskrete tobak spiller godt op mod kødet. Til den danske bord kan du sætte den til langtidsbraiseret oksesteg, gullasch eller modne oste, og også til kold roastbeef med peberrod og syltede elementer. Hvis du serverer den til 2020-vinen, så giv den lidt luft, så frugten åbner sig og tanninerne bliver endnu mere polerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cabanne er et navn, der hører hjemme i Pomerol, et område i Bordeaux hvor små parceller og omhyggeligt arbejde betyder meget. Her er Merlot den centrale drue, og mange af vinene fra området bygger på den samme idé om moden frugt, blød tekstur og diskret, men tydelig seriøsitet. La Cabanne arbejder i den tradition, hvor fokus ligger på at få druernes naturlige karakter frem, ikke på at lave en højlydt stil. Det er netop derfor, en vin som La Cabanne 2020 Merlot fra Pomerol i Bordeaux føles så genkendelig for området.\n\nPomerol er også et distrikt, man ofte forbinder med nogle af Bordeauxs mest respekterede navne, som Château Pétrus og Château Le Pin, og det sætter selvfølgelig barren højt for enhver producent her. I den sammenhæng er La Cabanne en vin, der taler med en mere klassisk og jordnær stemme, men stadig med den koncentration og finesse, man forventer i Pomerol. I Bordeaux spiller blendet mellem Merlot og Cabernet Franc ofte en vigtig rolle, og det gælder også her, hvor Cabernet Franc typisk er med til at give mere friskhed og aromatisk spændstighed. 2020 er en årgang, hvor mange producenter i regionen har lavet vine med god modenhed og flot balance, og det passer godt til La Cabannes stil.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabanne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767880986957,"sku":"MS-66673","price":1701.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-cabanne-pomerol-double-magnum-3l-2020-0.png?v=1779868355"},{"product_id":"la-cabanne-pomerol-2017","title":"La Cabanne Pomerol - Double Magnum 3L, 2017","description":"\u003cp\u003eLa Cabanne 2017 Merlot fra Pomerol er tæt og elegant, med mørk frugt, florale toner og den klassiske Bordeaux-dybde fra ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cabanne ligger i Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte får ekstra tekstur og moden frugt fra de ler- og grusrige parceller. Jorden holder på fugten i varme perioder, mens gruset giver god dræning, og det er med til at forme en vin med både fylde og friskhed. I en appellation som Pomerol ser man ofte lave udbytter, fordi kvaliteten kommer af koncentration snarere end volumen.\n\n2017 var en årgang, der krævede præcision, og her er det typisk selektion i marken og skånsom vinifikation, der bærer resultatet. La Cabanne 2017 er lagret 18 måneder på franske fade, hvor cirka halvdelen er nye, så træet giver struktur og krydderi uden at tage over. Merlot står for den runde frugt og bløde midte, mens Cabernet Franc ofte bidrager med ryggrad, florale nuancer og en mere fast afslutning. Det er en stil, hvor tank og fad bruges bevidst til at bevare både renhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cabanne 2017 dufter med det samme af modne blommer, sorte kirsebær og viol, og der ligger også et strejf af kakao og trøffel, som giver vinen den der klassiske Pomerol-fornemmelse. I munden er den rund og silkeblød, men ikke tung, og tanninerne er fint polerede, så frugten får plads til at brede sig. 2017-årgangen kan ofte have lidt mere spændstighed end de mest solmodne år, og her giver det vinen en god balance mellem modenhed og friskhed. Eftersmagen er varm, krydret og vedvarende, og du får lyst til endnu en slurk. \n\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med retter, hvor saucen har dybde og kødet lidt struktur. Tænk braiseret oksekød med svampe, andebryst med rødbeder eller en klassisk fransk coq au vin, hvor La Cabanne 2017 kan tage fat i både umami og krydderi. Til en mere nordisk middag er vinen også stærk til langtidsstegt okse, vildt med tyttebær eller svamperisotto med ældre parmesan. Den klarer også fint modne oste, især hvis du serverer den ved den rette temperatur og lader den få lidt luft først.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cabanne er en mindre producent i Pomerol, og det er netop her, man ofte finder den rolige, klassiske side af Bordeaux snarere end den mest polerede luksusudgave. Pomerol er en appellation uden officielle cru-klassifikationer, så ry og stil bygger i høj grad på markarbejde og genkendelighed i glasset. For mange vininteresserede er Pomerol tæt forbundet med naboen Château Pétrus og navne som Jean-Pierre Moueix, der har været central for områdets identitet og internationale gennemslag. La Cabanne arbejder i den tradition, hvor Merlot er rygraden, og hvor Cabernet Franc bruges til at give løft, aromatisk spænding og struktur. Det er en stil, der typisk søger balance frem for overekstraktion, og som passer godt til Bordeaux, når man vil have moden frugt, jordnærhed og alderstegn i samme vin.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cabanne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767890522445,"sku":"MS-53572","price":1541.08,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-cabanne-pomerol-double-magnum-3l-2017-0.png?v=1779868101"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/pomerol.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}