{"title":"Provence","description":"\u003cp\u003eProvence er kendt som en af verdens ældste vinregioner, og området har produceret vin i mere end 2.600 år. Klimaforholdene med mange solskinstimer, milde vintre og en kølig brise fra Middelhavet giver ideelle betingelser for vindyrkning. Provence ligger i det sydøstlige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Vin fra Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og strækker sig fra Rhône-dalen til Cannes, hvilket giver området et varieret terroir, hvor forskellige druesorter trives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionen er særligt berømt for sine \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/rose\" title=\"Rosévin\"\u003erosévine\u003c\/a\u003e, der udgør omkring 90% af al vinproduktion i Provence. Rosé fra Provence kendetegnes ofte ved deres lyse farve, friske syre og elegante, frugtige noter – især jordbær, fersken og citrus. Vinene fremstilles primært af druer som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/grenache\" title=\"Grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cinsault\" title=\"Cinsault\"\u003eCinsault\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/syrah-shiraz\" title=\"Syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/Mourvedre\" title=\"Mourvédre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e, men \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e på Rolle (Vermentino) og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erøde vine\u003c\/a\u003e med fylde og krydrede nuancer findes også i mindre omfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvence inddeles i flere underområder, hvoraf de mest kendte er Côtes de Provence, Bandol, Cassis og Coteaux d’Aix-en-Provence. Bandol skiller sig eksempelvis ud med kraftfulde røde vine på Mourvèdre, mens Cassis er specialiseret i friske og aromatiske hvidvine. Det er netop denne forskellighed i underområder og druesorter, der giver Provence en bred palet af smagsoplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvence-vine adskiller sig fra vine fra andre områder ved deres lette, elegante og sommerlige udtryk, hvilket står i kontrast til de ofte mere kraftfulde og fadprægede rosévine fra andre regioner. Rosé fra Provence er derfor blevet et foretrukket valg på varme dage og til lette måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed deres friske og frugtige stil passer Provence-vine særligt godt sammen med retter fra det sydfranske køkken, såsom salater med grillede grøntsager, skaldyr, grillede fisk og lyst kød. De lette og mineralske noter komplementerer også veganer- og vegetarretter samt asiatiske smagsnuancer, hvilket gør vinene alsidige til madparinger.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-saint-max-methuselah-600cl-2021","title":"Famille Abeille-Fabre, Côtes de Provence Rosé Saint Max Methuselah 600cl, 2021","description":"\u003cp\u003eFamille Abeille-Fabre's Côtes de Provence Rosé Saint Max Methuselah 2021 er en fortryllende repræsentant for den sydfranske rosékultur. Denne tredje årgang viderefører succesen fra forgængerne ved at levere en frisk og livlig rosé, der er perfekt til både afslappede aftener og fint selskab. Navnet Saint Max og vinens charmerende udtryk gør den til et iøjnefaldende valg blandt rosévine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer Saint Max Rosé med sin sarte, lysrosa nuance, der glimter elegant i glasset. Næsen forfører med aromatiske toner af friske røde bær, såsom jordbær og hindbær, der blander sig med antydninger af moden citrus og subtile urter. På ganen opleves vinen saftig og levende, med en sprød syre, der fremmer de delikate smagsnoter i vinen. Afslutningen er ren og forfriskende, med et vedvarende indtryk af frugt og lette krydderier. Vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste par år, men den er også en fryd at nyde ung og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosé er en stolt repræsentation af Provence-terroiret, med druer fra udvalgte parceller, der nyder godt af regionens solrige klima og kalkholdige jord. Druerne høstes omhyggeligt i de tidlige morgentimer for at bevare deres naturlige friskhed. Vinifikationsprocessen foregår i rustfrit stål for at fastholde de lyse aromaer og smage, og den malolaktiske gæring stoppes for at bevare vinens sprøde syreprofil. Dette bidrager til den friske karakter, som roséen er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes de Provence Rosé Saint Max er en ideel ledsager til det salte køkken og fungerer fremragende med retter som friske skaldyr, især fjordrejer, samt lette salater og grillet fisk. Den anbefalede serveringstemperatur er 8-10°C, hvilket fremhæver vinens friske og frugtagtige karakter. Der er ikke behov for dekantering, hvilket gør den let at nyde med det samme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Abeille-Fabre har en lang og stolt tradition inden for vinproduktion i Provence og er også kendt for deres engagement i det prestigefyldte Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. Med Saint Max har de skabt en rosé, der omfavner regionens traditioner, samtidig med at den introducerer moderne indflydelser, der tiltaler den kvalitetsbevidste vinelsker. Famille Abeille-Fabre har opnået stor anerkendelse for deres evne til at frembringe vine, der afspejler terroirets unikke karakteristika.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Abeille-Fabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280370975053,"sku":"222027","price":2171.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-saint-max-methuselah-600cl-2021-202714.png?v=1696412986"},{"product_id":"famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-st-max-nebuchadnezzar-15ltr-2021","title":"Famille Abeille-Fabre, Côtes de Provence Rosé St Max Nebuchadnezzar 15ltr, 2021","description":"\u003cp\u003eFamilien Abeille-Fabre præsenterer stolt deres tredje årgang af den meget anerkendte Saint Max rosé fra Provence - en vin, som nemt kunne blive sommerens favorit. Dette unikke produkt, der kombinerer smagsmæssig dybde med en sofistikeret persona, er blevet en darling i mange rosé-barer og hos vinkendere. Saint Max er en manifestation af visionen om en ambitiøs Provence-rosé i en elegant indpakning, som har opnået stor popularitet blandt både kendere og nye roséelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Saint Max Rosé sig med en subtil laksefarvet nuance, der minder om de smukke solnedgange ved Provence. Duften er indtagende med delikate aromaer af friske røde bær, en antydning af moden citrus og et spor af pikante urter, hvilket gør hvert øjeblik med glasset til en sanseoplevelse. På ganen opleves vinen som saftig og fyldig med en velafstemt syreprofil, der fremhæver dens friskhed og elegance. Smagen er kompleks, men perfekt afbalanceret med noter af jordbær, hindbær og en let krydderet kant, som stammer fra Syrah og Carignan i drueblandingen. Eftersmagen er behageligt vedvarende og levner en forfriskende finish, der inviterer til endnu et glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Saint Max Rosé dyrkes i Provence, hvor terroiret er kendt for at levere vine med stor finesse og friskhed. Regionen kombinerer solrig varme med kølige vinde fra havet, hvilket sikrer en optimal modning af druerne. Druerne høstes med omhu og gennemgår en kontrolleret fermentering i rustfrit stål, hvilket bevarer vinens lysende karakter og frugtige noter. Malolaktisk gæring blokeres bevidst for at beskytte den skarpe friskhed i den endelige vin, som først aftappes i sin ungdommelige og friske tilstand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Max Rosé er en perfekt ledsager til det salte køkken; prøv den sammen med friske fjordrejer eller en let salat med citrusdressing. Den delikate smagskombination af vine og mad vil begejstre dine smagsløg og få samtalen til at flyde ved middagsbordet. Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens friske aromaer. Der er ingen behov for dekantering, da vinen er lavet til at nydes i sin nuværende form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Abeille-Fabre er en anerkendt producent med rødder i den traditionsrige region Provence. Familien er også kendt for deres arbejde bag det berømte Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape, hvilket vidner om deres dygtighed og engagement i vinproduktion. Med mange års erfaring og flere anerkendte årgange står de bag nogle af de sydfranske vines mest vidunderlige eksemplarer. Deres evne til at kombinere tradition med innovation har sikret deres betydningsfulde plads blandt de førende vinproducenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Abeille-Fabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280472392013,"sku":"222029","price":5684.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-st-max-nebuchadnezzar-15ltr-2021-790513.png?v=1696412986"},{"product_id":"famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-st-max-nebuchadnezzar-15ltr-2020","title":"Famille Abeille-Fabre, Côtes de Provence Rosé St Max Nebuchadnezzar 15ltr, 2020","description":"\u003cp\u003eFamille Abeille-Fabre præsenterer med stolthed denne 2020 udgave af deres Côtes de Provence Rosé Saint Max i det spektakulære Nebudchadnezzar-format på 15 liter. Dette er kun anden årgang af denne forførende rosé, der hurtigt er blevet en favorit, især blandt dem, der har oplevet den på Refshaleøens populære rosé-bar. Saint Max er skabt med en dedikation til kvalitet fra Pierre Fabre og er en perfekt balance mellem elegance og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne smukke Provence-rosé fremstår i glasset med en lyserød farve, der indbyder til en forfriskende smagsoplevelse. Duften er fyldt med delikate noter af friske røde bær som jordbær og hindbær, der elegant kombineres med hints af moden citrus og subtile pikante urter. På ganen er vinen saftig og velstruktureret med en velafstemt syre, der løfter de frugtige noter til nye højder, og afslutter med en lang, opkvikkende finish. Denne rosé har et flot aldringspotentiale, men udstråler samtidig den ungdommelige friskhed og elegance, som Provence er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProvence-regionens unikke terroir med dens tørre klima, solrige dage og kalkholdige jord giver optimale betingelser for druer som Grenache, Cinsault, Syrah og Carignan, der tilsammen udgør denne rosé. Druerne høstes skånsomt tidligt om morgenen for at bevare friskheden og vinificeres i rustfrit stål for at fremhæve vinens delikate frugtnoter. Den malolaktiske gæring blokeres bevidst for at opretholde en sprød syrebalance, som kendetegner denne vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Max rosé passer fremragende til lette sommerretter som salater, grillet fisk og skaldyr, samt som et elegant akkompagnement til friske oste. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C. Denne vin behøver ikke dekantering og kan med fordel nydes af store grupper direkte fra sin imponerende flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Abeille-Fabre er en familieejet producent, der med stolthed også står bag det anerkendte Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. Deres dedikation til vinfremstilling og tradition har sikret dem en betydelig position i Provence, hvor de fortsætter med at hæve standarderne for rosévine. Med Saint Max demonstrerer de endnu engang deres innovative tilgang og respekt for autentisk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Abeille-Fabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280952148301,"sku":"219479","price":5129.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-st-max-nebuchadnezzar-15ltr-2020-210266.png?v=1696412987"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum","description":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881512781,"sku":"VHF0303","price":386.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-grenache-syrah-Saint-Hilaire-Cuvee-One-AIX-Provence-2023-Magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1713359238"},{"product_id":"saint-hilaire-cotdaix-en-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","description":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881578317,"sku":"VHF0300","price":292.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1713359240"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023","description":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881611085,"sku":"VHF0302","price":179.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hilaire-cuvee-one.jpg?v=1713359242"},{"product_id":"saint-hilaire-cot-daix-en-provence-2023-3-liter","title":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","description":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881643853,"sku":"VHF0301","price":584.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag_4d36ef33-eab0-4c46-b9e9-ac22cf952bce.png?v=1713359245"},{"product_id":"domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-1990","title":"Domaine Des Terres Blanches \"aurelia\" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres Blanches Grenache fra Provence 1990 er en moden, biodynamisk rødvin med dybde, struktur og klassisk sydfransk varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches arbejder i Les Baux-de-Provence, hvor kalk og ler giver druerne både spændstighed og dybde. I Provence er det netop balancen mellem sol og friskhed, der er vigtig, og her passer Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon godt til et tørt, varmt klima. Biodynamisk dyrkning giver ofte fokus på levende jord og lavere udbytter, og i en vin som denne er det med til at bevare en seriøs, koncentreret stil selv efter mange års lagring.\n\n1990 blev høstet for længe siden, så her er vi i den del af vinens liv, hvor vinifikationens detaljer er blevet til helhed. Vinen er lagret på franske fade, og fadpræget er nu vævet ind i de modne aromaer af læder, tobak og tørret frugt. Grenache bidrager med rundhed og varme, Syrah med krydderi og mørk frugt, mens Cabernet Sauvignon giver rygrad. Det er en klassisk måde at bygge en vin fra Provence på, især i en årgang som 1990, hvor modenhed og struktur kan arbejde sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine des Terres Blanches 1990 med dyb granatrød farve og en tydelig teglkant, som passer til alderen. Du får først tørret mørk frugt, sorte kirsebær og en smule vanilje, og så kommer læder, tobak og en jordet, næsten skovbundsagtig tone frem. Smagen er tør, fyldig og stadig samlet, med tanniner der er blevet bløde, men som stadig giver greb og form. Det er en vin, der ikke råber højt, men som bliver ved med at give lidt mere i glasset, især hvis du serverer den en smule køligt og lader den få tid i karaffel. Drikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil maden skal du tænke i retter, der kan matche vinens modenhed og dens sydfranske præg. Klassisk fra Provence passer en lammeskank med timian, rosmarin og oliven rigtig godt til Domaine des Terres Blanches Grenache fra Provence 1990, og også en daube de boeuf eller anden simreret med oksekød og urter vil få vinen til at folde sig ud. På det danske bord er braiseret oksebryst med svampe og perleløg et stærkt valg, ligesom vildtgryde med tyttebær og kartoffelmos vil tage godt imod vinens dybde. Den fungerer også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den til en lang middag, hvor både vin og mad får lov at udvikle sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches holder til i Les Baux-de-Provence, en af de mest markante adresser i Provence, hvor de stenede marker og det tørre klima giver mulighed for vine med både moden frugt og tydelig struktur. Området er kendt for biodynamisk arbejde, og netop den tilgang passer godt til en producent, der vil vise jordbundens præg i stedet for at skjule det bag tung ekstraktion eller ny eg. Her er det ikke én enkelt teknisk detalje, der bærer stilen, men snarere en hel måde at arbejde på, hvor balance, sund frugt og tålmodighed er vigtigere end effekt.\n\nI denne type vin er det normalt, at Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon spiller hver deres rolle, og det gælder også i Provence, hvor drueblandinger ofte bruges til at skabe både varme, krydderi og struktur. Fadlagringen på franske fade giver støtte og kompleksitet, men i en vin fra 1990 er det først og fremmest helheden, der tæller. Domaine des Terres Blanches forbindes med den klassiske Sydfrankrigs-stil, hvor modenhed og urtet dybde går hånd i hånd, og hvor en årgang som 1990 kan vise, hvor godt Provence kan ældes, når markarbejdet er seriøst og vinifikationen er tilbageholdende.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Terres Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767447040333,"sku":"MS-66965","price":954.01,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-magnum-15l-1990-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"2022-el-garbi-tinto-garnacha-tinto-terra-alta","title":"2022 El Garbi Tinto, Garnacha Tinto, Terra Alta","description":"\u003cp\u003eSaftig og meget drikkevenlig spansk vin lavet på Garnache (Grenache) tilføjet 5% af den hvide El Garbi Blanco lavet på Grenache Blanc. Levende friske røde frugter, parfumeret og med et strejf af krydderi fra de 7 måneders lagring på fra fransk eg. Bløde tanniner bakkes op af en moderat men forfriskende syre. Meget delikat men med masser af frugtintensitet. Nyd den let afkølet til charcuteri, grillet eller langtidsstegt lam med rosmarin og hvidløg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Garbi er navnet på den arabiske vind, der blæser gennem vinmarken og spiller en vital rolle i at ventilere vinstokkene og bringe varme til de højtbeliggende områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerra Alta er en D.O. beliggende syd for Priorat i det sydlige Catalonien. Terra Alta betyder bogstaveligt talt \"højt land\", og området ligger højt - mellem 350 og 600 m.o.h. Området har alle de grundlæggende forudsætninger for at producere fantastiske vine. Det er kendt for sit mangfoldige terroir, hvor vinmarker blomstrer under middelhavsklimaet og indflydelsen fra de nærliggende bjerge. Jordbunden på plateauet og i dalbunden, hvor vinstokkene vokser, er kalksten og ler med grove elementer, der fremmer god luftning og dræning. Klimaet er Middelhavsklima men med kontinentalt indflydelse. Dvs., at der er mulighed for stærk kulde og risiko for sen forårsfrost. Til gengæld får området rigeligt med solskin, og mødet af to vinde - koldt fra nord og fugtigt fra syd - fremmer god sundhed i druerne.\u003cbr\u003eTerra Alta er Grenache-land. Garnacha (Grenache) er den store drue både til rødvine og hvidvine, som begge fremstår henholdsvis aromatiske og frugt-fremad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag er Terra Alta kendt for sit engagement i bæredygtig vindyrkning og produktion af vine af høj kvalitet, der afspejler regionens rige historie og unikke terroir, og som fremmer lokale druesorter. Udover Grenache Tinta og Blanc, dyrkes de blå druer Cariñena (Carignan), der giver struktur og dybde, og Syrah, der bidrager med rigdom og krydderi. Af grønne druer dyrkes Macabeo og Parellada (specielt kendt fra den mousserende Cava), og de bringer friskhed og elegance til regionens hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"bottlehero.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947245154637,"sku":"ESV-472322","price":187.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-el-garbi-tinto-garnacha-tinto-terra-alta-0.png?v=1777549126"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2018 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence giver dybde, friskhed og klassisk Baux de Provence-karakter fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalk- og lerjordene giver vinene spænding og en tydelig mineralsk rygrad. Vinstokkene drives med fokus på lavt udbytte og sund frugt, og stilen er normalt mere præcis end tung, selv i et varmt område som Provence. Det passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, som alle har brug for balance for ikke at blive for solmodne. 2018 var en varm årgang, men på gode marker kan det give meget moden frugt uden at miste struktur, især når markarbejdet er stramt.\n\nVinen er gæret og modnet med stor respekt for frugten, og hos Domaine Hauvette bruger man ofte både store franske foudres og amphora. Det giver mindre præget fad og mere plads til druesorternes egen stemme. Grenache bidrager med saft og rundhed, Syrah med mørk frugt og krydderi, og Cabernet Sauvignon med fasthed og længde. 2018 har her nok varme til at give fylde, men metoden holder udtrykket køligt nok til, at Provence stadig føles tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2018 åbner mørkt og roligt, med kirsebær, blomme, viol og et strejf af røg og middelhavsurter. I munden er den fyldig, men ikke tung, og 2018 giver en moden frugt, som stadig har en frisk kerne. Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon spiller hver deres rolle, så du får både saft, krydderi og struktur. Eftersmagen er lang, tør og fast med en let saltet, stenet fornemmelse, som klæder den kalkrige del af Provence. Drikkevindue: 2024 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er en vin, der kan gå direkte til en god middag med okse, vildt eller lam, især hvis der er urter, svampe eller en mørk sauce med i spil. Tænk for eksempel lammekølle med rosmarin og bagte rodfrugter, eller vildtgryde med en dyb sky og kartoffelmos. Den fungerer også rigtig fint til Provence-inspireret mad som ratatouille med grillet lammekotelet eller andelår med timian og hvidløg. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret oksesteg, svinemørbrad med svampe eller modne faste oste, og også til en tallerken med spegepølse og godt brød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Baux de Provence og er et af de navne, mange peger på, når man taler om seriøs, terroirdrevet vin fra Provence. Domaine Hauvette blev grundlagt af Dominique Hauvette, som har været med til at definere husets stramme, præcise stil med fokus på markarbejde og minimal indblanding i kælderen. I dag forbindes domænet stadig med hendes meget konsekvente tilgang, hvor biodynamik og økologi ikke er pynt, men en del af fundamentet. Vinene laves typisk med en blanding af tradition og stoisk tålmodighed, og man fornemmer tydeligt, at der arbejdes for at bevare friskhed og form i en varm region. Det er også derfor, at Domaine Hauvette ofte opleves mere elegant og mere lineær end mange andre vine fra Provence, selv når 2018-årgangen giver ekstra modenhed. Husets bedste vine viser, hvor meget kalk, ler og omhyggeligt håndværk kan betyde i Baux de Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888746373453,"sku":"MS-68789","price":900.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018-0.png?v=1779868673"},{"product_id":"bandol-chateau-pradeaux-bandol-1997","title":"Bandol Château Pradeaux Bandol, 1997","description":"\u003cp\u003eChâteau Pradeaux Bandol 1997 Mourvèdre fra Provence er en tæt, moden rødvin med klassisk mineralitet og lang, krydret dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pradeaux ligger i Bandol i Provence, hvor de kalk- og lerholdige marker giver Mourvèdre en tydelig rygrad. Her er klimaet solrigt, men havet hjælper med at holde friskheden i vinen, og det er netop den balance, der gør Bandol så interessant. Druerne suppleres ofte af Grenache og Cinsault, som runder strukturen af uden at tage fokus fra Mourvèdre. Vinstokkene er typisk plantet på marker, hvor lavt udbytte er en naturlig del af arbejdet, og det er med til at give koncentration og dybde i 1997-årgangen.\n\nHos Château Pradeaux er stilen traditionelt klassisk og ret tilbageholdt. Høsten sker normalt sent nok til, at Mourvèdre får modenhed, men uden at miste friskhed, og gæringen foregår som regel på en måde, der bevarer struktur og lagringspotentiale. Vinen har derefter fået minimum 18 måneder i store, gamle foudres af egetræ, så fadet støtter uden at smage af nyt træ. Det passer godt til en vin som 1997, hvor udviklingen i flasken er en vigtig del af oplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Château Pradeaux Bandol 1997 mørk og moden med en tegltone i kanten, som man forventer af en vin med alder. Du møder hurtigt duft af læder, tørret frugt, tobaksblade og sort kirsebær, og under det ligger den jordede, lidt rustikke karakter, som Bandol og især Mourvèdre er kendt for. Smagen er fyldig og fast, men tanninerne er smeltet godt sammen, så 1997 fremstår mere dyb og seriøs end hård. Der kommer også sort peber, krydderi og en lang, tør afslutning, der kalder på mad. Drikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives bedst med noget med dybde og saft. Prøv Château Pradeaux Bandol 1997 til braiseret lammeskank, vildtgryde med svampe eller oksehale, hvor den modne Mourvèdre og de faste tanniner får noget at arbejde med. Klassisk i Provence ville jeg gå efter grillet eller langtidsstegt lammekød med rosmarin, timian og oliven, og det ligger lige til højrebenet her. På et dansk bord er den oplagt til andebryst med stegte svampe, braiseret oksekød eller en stærk, lagret Comté og andre faste oste. Også røget eller lufttørret kød kan være et godt match, fordi vinens tørrede frugt, læder og krydderi spiller fint sammen med den salte dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pradeaux er en af de klassiske adresser i Bandol, og huset er kendt for en meget traditionel tilgang til Mourvèdre. Ejerfamilien Saint-Genys har været tæt forbundet med ejendommen, og navnet forbindes især med en stil, der prioriterer struktur, lagringsevne og tydelig oprindelse frem for poleret modernitet. Det er en producent, man ofte nævner, når man taler om, hvorfor Bandol har et ry som en af Provence’ mest seriøse rødvinsappellationer.\n\nDet særlige ved Château Pradeaux er netop, at vinene ofte laves med respekt for den gamle skole. Mourvèdre er hoveddruen, og Grenache samt Cinsault bruges typisk til at give lidt rundhed og ekstra nuancer. Det giver vine, som kan være stramme unge, men som udvikler stor kompleksitet med tid. 1997 er et godt eksempel på, hvordan huset arbejder med årgangens naturlige rytme, i stedet for at presse vinen i en mere moderne og ekstravagant retning. Resultatet er en Bandol, der smager af sted, tid og tålmodighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pradeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50154067034445,"sku":"MS-76082","price":633.79,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bandol-chateau-pradeaux-bandol-1997-0.png?v=1779869087"},{"product_id":"chateau-saint-jean-quatres-reines-oko","title":"Chateau Saint Jean Quatres Reines ØKO","description":"Chateau Saint Jean Quatres Reines ØKO","brand":"Chateau Saint Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205390733645,"sku":"20021415","price":368.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021415.jpg?v=1726649497"},{"product_id":"chateau-routas-rose-magnum","title":"Chateau Routas Rose Magnum","description":"Chateau Routas Rose Magnum","brand":"Chateau Routas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205408723277,"sku":"20021190","price":260.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021190.jpg?v=1726649886"},{"product_id":"chateau-saint-jean-rose-fruite-oko","title":"Chateau Saint Jean Rosé Fruité ØKO","description":"Chateau Saint Jean Rosé Fruité ØKO","brand":"Château Saint-Jean-Lez-Durance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206148952397,"sku":"20021404","price":125.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021404.jpg?v=1726660015"},{"product_id":"chateau-saint-jean-pimayon-oko","title":"Chateau Saint Jean Pimayon ØKO","description":"Chateau Saint Jean Pimayon ØKO","brand":"Chateau Saint Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206148985165,"sku":"20021433","price":152.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021433.jpg?v=1726660017"},{"product_id":"domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-magnum-15l-2022","title":"Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Cinsault 2022 fra Provence er let, frisk og elegant, med røde bær, blomster og kalket mineralitet fra Alpilles-marken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor Cinsault trives i et varmt, men vindåbent hjørne af Provence. Jorden er præget af ler og kalk, og netop den kombination giver ofte vine med både friskhed og struktur. Her er det typisk gamle stokke, lavt udbytte og en meget præcis tilgang i marken, som holder frugten ren og fin. 2022-årgangen passer godt til stilen, fordi den giver modenhed uden at tage spændstigheden ud af vinen.\n\nI kælderen bruges der ofte store gamle foudres og\/eller cement, som bevarer druens lethed og den naturlige parfume i Cinsault. Høsten sker typisk relativt tidligt for at fastholde syre og friskhed, og udtrækket er som regel blidt, så tanninerne bliver silkebløde. Domaine Hauvette 2022 er derfor mere bygget på tekstur og balance end på kraft. Det er en Provence-rødvin, hvor både frugt, blomster og den let jordede note får plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Domaine Hauvette Cinsault 2022 fra Provence lys rubinrød og meget åben i duften. Du får straks jordbær, hindbær og viol, og så kommer der en diskret røget, næsten jordet kant, som giver vinen dybde uden at gøre den tung. I munden er den silkeblød, saftig og slank, men ikke tynd, for 2022 har givet nok modenhed til at bære den røde frugt hele vejen ud. Eftersmagen ender frisk og mineralsk, så vinen føles ren og levende, og det er netop det, der gør Cinsault fra Alpilles så charmerende.\nDrikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en rødvin, der gerne må stå lidt køligt på bordet. Den er oplagt til charcuterie, en god terrine eller ristet kylling med urter, og den kan også gå fint til grillede grøntsager, især hvis der er lidt røg eller syre i tilbehøret. I klassisk Provence-stil vil den være oplagt til små retter med oliven, provençalske grøntsager og lyst kød, mens den på et dansk bord passer flot til kyllingesalat, stegt fisk med smør og urter eller milde oste som reblochon og tomme. Domaine Hauvette Cinsault 2022 har nok friskhed til at klare fedme og nok finesse til ikke at overdøve maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Alpilles i Provence, og ejendommen er blevet et navn for dem, der vil se, hvor elegant Provence kan være, når man arbejder seriøst i mark og kælder. Domænet er mest kendt for sine præcise, terroirdrevne vine, og det hænger tæt sammen med Anne Gros og Marc Peyraud, som har sat retningen for husets stil og ambitioner. Her er fokus ikke på solmoden overekstraktion, men på balance, friskhed og den særlige mineralitet, som ler- og kalkjorden kan give i området. Cinsault har en vigtig plads hos Domaine Hauvette, fordi druen kan vise lethed, parfume og fine tanniner uden at miste karakter. Det er en stil, der kræver tålmodighed, men som også giver vin med tydelig identitet. 2022 bekræfter det meget godt, for den viser både den bløde frugt og den stramme, næsten salte afslutning, som mange forbinder med husets bedste vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50232660230477,"sku":"MS-76407","price":676.48,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-magnum-15l-2022-0.png?v=1779869134"},{"product_id":"domaine-gavoty-cuvee-clarendon-blanc-6-forskellige-argange-flere","title":"Domaine Gavoty, Cuvée Clarendon Blanc 6 forskellige årgange, FLERE","description":"\u003cp\u003eOplev en ekstraordinær vinoplevelse med Domaine Gavoty's Cuvée Clarendon Blanc i denne eksklusive vertikale smagekasse, der samler seks forskellige årgange af en af de fineste hvidvine fra Provence. Denne hvidvin lavet på Rolle (også kendt som Vermentino) anses for måske at være den bedste af sin slags uden for Italien. Omtalt i La Revue du vin de France, denne kollektion af historiske årgange giver en unik mulighed for at smage, hvordan denne vin har udviklet sig gennem årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik, Cuvée Clarendon Blanc præsenterer sig med en forførende lys gylden farve, der udstråler elegance og finesse. Næsen er en kompleks symfoni af citrusfrugter, hvid fersken og subtile blomsteraromaer, som åbner sig smukt med luftning. På ganen viser vinen en velafbalanceret struktur med noter af moden pære, citrus zest, og en antydning af mineralitet, der afspejler Provence-regionens unikke terroir. Afslutningen er langvarig og forfriskende med en sitrende syre og let krydret eftersmag, der forstærker det aromatiske udtryk. Med sine fremragende aldringsegenskaber, vil hver årgang i denne kasse afsløre nuanceforskelle, hvor ældre årgange udvikler dybere komplekse notater og en silkeblød textur, der fascinerer enhver vinentusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gavoty's vinmarker spænder over det karakteristiske terroir i Provence, der er begavet med solrige dage, kølige nætter og kalkholdig jord, hvilket giver en ideel grobund for Rolle-druen. Vinmarkerne dyrkes med omhu og respekt for naturen, hvor druerne høstes manuelt for at sikre kvaliteten. Vinifikationen kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvor mosten forsigtigt presses og gærer på kontrolleret temperatur for at bevare druernes sarte aromaer. Vinen gennemgår en modningsperiode på ståltanke, hvilket resulterer i en ren og autentisk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Clarendon Blanc er en alsidig ledsager til en række retter, specielt skaldyr, hvid fisk som havbars eller let krydrede retter. Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at optimere smagsoplevelsen. Let dekantering anbefales for de ældre årgange i kassen for at hjælpe vinene med at åbne op og vise deres fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gavoty er en familieejet vingård med en rig historie, der daterer sig over to århundreder tilbage. Beliggende i hjertet af Provence, har Gavoty etableret sig som en nøglefigur i regionens vinhistorie. Carolyn Gavoty, nuværende ejer, har fortsat familiens arv med stor succes og anerkendelse. Hendes dedikation til kvalitetsproduktion har bragt vingården mange prestigefyldte priser, og domenet står som et fyrtårn for provençalsk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gavoty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50524804841805,"sku":"222334","price":1687.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gavoty_provence_clarondon-blanc-17tilnv.jpg?v=1731401040"},{"product_id":"chateau-destoublon-roseblood-blanc-2023","title":"Château d'Estoublon, Roseblood Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Estoublon Roseblood Blanc 2023 er en udsøgt sydfransk hvidvin, kendt for sin elegante syrebalance og forfriskende smag. Med sin lyse gule farve og livlige aromaer af citrus, hvid stenfrugt, og passionsfrugt, byder denne vin på en sublim kompleksitet og friskhed, der inviterer til endnu en slurk. Ideel som en forfriskende aperitif og perfekt til at ledsage østers og ceviche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer Château d'Estoublon Roseblood Blanc med sin klare, lyse gule farve, der fanger lysets refleksioner. Duften rammer næsen med en harmonisk blanding af citrus, hvid stenfrugt og et strejf af passionsfrugt, der udstråler en ungdommelig livlighed. På ganen præsenterer denne hvidvin en ren og præcis smag, der balancerer mellem syrlighed og friskhed, med noter af citrusfrugter, der dominerer paletten. Eftersmagen er både vedholdende og elegant, med en delikat mineralitet, der giver en forfriskende afslutning. Denne vin er velegnet til at drikke nu, men dens friske profil sikrer også en potentiel modning over de næste år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon er strategisk placeret i Provence, hvor det nyder godt af et terroir med stenrige jordbundsforhold og et solrigt middelhavsklima, der bidrager til druernes optimale modning. Druerne til Roseblood Blanc høstes manuelt i de kølige tidlige morgentimer for at bevare deres friskhed og aromaer. Vinificeringen sker ved lav temperatur for at fastholde de delikate smagsnuancer, mens vinen fremstilles med respekt for traditioner samt en omhyggelig kontrol for at sikre høj kvalitet. Efter den nænsomme gæring udsættes vinen for kortvarig modning på ståltanke, hvilket bevarer dens friske og livlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoseblood Blanc er en alsidig hvidvin, der harmonerer fremragende med en række lette retter. Prøv den som en forfriskende aperitif eller parret med skaldyr som østers og ceviche, hvor vinens syre komplementerer de friske smagsnuancer fra maden. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige aromaer og smagsnoter. Decantering anbefales ikke, da vinen bedst nydes frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon har en imponerende historie, grundlagt i 1489 og beliggende i hjertet af Provence. Slottet, med sine 300 hektar, er både kendt for sine exceptionelle vine og verdensberømte olivenolier. Estoubalon har bevaret sin aristokratiske arv og er medlem af den eksklusive Comité Colbert, en prestigefyldt sammenslutning af luksusmærker. De magtfulde familier bag vinproduktionen, som inkluderer Courbit, Prats, og selv tidligere præsident Nicolas Sarkozy, har investeret betydeligt i at opretholde og løfte vinens kvalitet til det ypperste niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225125197,"sku":"VV-CE-BLBL24","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-roseblood-blanc-2023-0.png?v=1771268322"},{"product_id":"chateau-destoublon-roseblood-rose-2023","title":"Château d'Estoublon, Source de Roseblood Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eEn ny stjerne er født med Château d'Estoublon Roseblood Rosé 2023! Med bagland blandt nogle af Frankrigs mest indflydelsesrige familier, som Courbit og Prats, tiltrækker denne provencalske rosé en eksklusiv elite. Investeringerne afspejles i kvaliteten, og vinen serveres på topsteder som Senequier og Michelin-restauranter i Paris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på Roseblood Rosé 2023 er smukt lys og delikat, og den skaber øjeblikkeligt en stemning af sommer og elegance. På næsen mødes man af en udtryksfuld aroma med florale noter, samt hints af granatæble og abrikos, der kærtegner sanserne. Når vinen rammer ganen, imponerer den med sin friskhed og mineralitet, hvor Grenache og Cinsault skaber en spændende balance i smagsprofilen. Afslutningen er ren og forførende, hvilket gør denne rosé svær at modstå. Selvom den nydes ideelt nu, har Roseblood potentialet til at modnes smukt et par år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon ligger prægtigt i Provence, hvor det rige terroir fremmer unikke vine. Druesorterne Grenache, Cinsault og Tibouren høstes nænsomt for at bevare friskheden og de naturlige aromaer. Vinificeringen er rettet mod at opnå en harmonisk vin, hvor hver druesorts personlighed får lov at træde frem. Den forsigtige lagring sker i temperaturkontrollerede omgivelser for at bevare roséens friske og forførende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen perfekte ledsager til lettere sommerretter som grillet fisk eller skaldyr. Dens smagfulde skarphed passer også med salater og middelhavsretter. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C, og en let dekantation kan anbefales for at fremhæve de subtile aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon blev grundlagt i 1489 og har bevaret sit aristokratiske præg gennem århundreder. Med 300 hektar land, der inkluderer både vinmarker og olivenlunde, er slottet berømt ikke kun for sine exceptionelle vine, men også for sin prisbelønnede olivenolie. Medlemskabet af Frankrigs eksklusive Comité Colbert understreger slottets betydning og prestige på den internationale scene.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225813325,"sku":"VV-CE-SOURC25","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-source-de-roseblood-rose-2025-0_cd6ce905-96fe-439a-9cad-ed44ab5d691b.png?v=1780475644"},{"product_id":"chateau-destoublon-rouge-2018","title":"Château d'Estoublon Rouge 2018","description":"\u003cp\u003eWine with an intense ruby colour. The nose is fruity and expressive with notes of pepper, pine and blackcurrant buds, underlined by hints of smoked wood. The palate is fluid with a delicate structure. A wine of great finesse with silky and precise tannins.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePair it with osso bucco or a seven-hour roast leg of lamb.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaturation : 12 months partly in oak barrels, natural concrete amphorae and stainless steel tanks.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTHE 2018 VINTAGE AT CHÂTEAU D'ESTOUBLON\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfter a very dry autumn in 2017, January 2018 saw the return of significant rainfall. February was cold and dry. A beautiful vegetative period until flowering, spared from the wind, which resulted in a historic grape harvest. July was hot (28 days at more than 30°C) and led to some water stress. Fortunately, the rains of 15 August came at the right time. They were very beneficial and quenched the thirst of the vines which were thus able to return to a normal cycle. The harvest took place in bright sunshine. The first white grapes were harvested on September 1st, and the mourvèdre grapes were picked on October 5th, when they reached full maturity. At Château d'Estoublon, the sorting carried out in the vines and in the cellar enabled us to produce fine and elegant wines.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Provence\u003cbr\u003eAppellation: AOP Baux-de-Provence\u003cbr\u003eDruesort: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon\u003cbr\u003eAlkohol: 13,5 %\u003cbr\u003eVintype: Rødvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230990669,"sku":"VV-CE-ROUGE18","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-rouge-2018-0.png?v=1771268320"},{"product_id":"ricard-pastis-de-marseille-45","title":"Ricard Pastis de Marseille 45%","description":"\u003cp\u003eRicard Pastis de Marseille 45% er en essentiel del af den franske kulturarv, skabt i 1932 af Paul Ricard i Provence. Denne pastis er blevet et ikon for fransk livsstil og den ubestridte nationaldrik af Frankrig. Kombinationen af stjerneanis, fennikel, lakridsrod og en hemmelig blanding af provencalske urter giver Ricard dens karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicard præsenterer sig med en gylden, klar farve, der forvandles til en uigennemsigtig mælkehvid nuance, når den blandes med vand. Aromaen er en rig buket af stjerneanis og fennikel, med subtile jordlige undertoner fra lakridsroden. Ved første smagsprøve opleves den intense anis, ledsaget af en blød, sødlig undertone. Denne kombination skaber en balanceret og kompleks smagsprofil. Afslutningen er frisk og urtet, med en behagelig, vedholdende anis smag. Ricard har ingen egentlig aldringspotentiale, da det er bedst når frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProvence-regionens varme klima og kalkholdige jord skaber det ideelle terroir for de urter, der bruges i produktionen af Ricard. Høstmetoderne betoner kvaliteten af ingredienserne, som omhyggeligt vælges og kombineres. Vinifikationsprocessen involverer maceration af urterne for at udtrække essentielle olier, fulgt af en langsom destillation for at bevare smagsintensiteten. Ricard undergår ingen traditionel aldring, men lader smagene harmonisere før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicard Pastis de Marseille er perfekt som aperitif og går godt i spænd med lette, simple retter som oliven, tapenade eller andre salte provencalske snacks. Serveres bedst nedkølet ved omkring 5-7 °C og fortyndet med 5-7 dele iskoldt vand for at afbalancere smagsprofilen. Decantering er ikke nødvendig, blot nydes langsomt for at værdsætte dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicards historie begyndte i hjertet af Provence i 1932, hvor Paul Ricard revolutionerede spiritusverdenen ved at introducere pastis til et bredere publikum. Winerys betydning i regionen er enorm, da det har formet det kulturelle billede af fransk livsstil. Ricard har opnået ikonstatus for sin evne til at bevare traditionens smag, samtidig med at den forbliver tidssvarende. Dette kommer til udtryk gennem dens indflydelse og popularitet i hele Frankrig og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50682390708557,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ricard_pastis.jpg?v=1733951233"},{"product_id":"rose-by-ott-cotes-de-provence-2024","title":"Rosé By Ott Côtes De Provence, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaines Ott Rosé 2024 er en elegant Provence-rosé på Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren, med friskhed fra Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott arbejder i nogle af de klassiske terroirs i Provence, og Côtes de Provence er kendt for sit lyse, tørre udtryk. Her spiller kalksten, skifer og ler sammen og giver druerne både friskhed og en fin, saltet spændstighed i vinen. Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren er en blanding, der passer godt til rosé fra området, fordi hver sort bidrager med noget forskelligt. 2024 er en årgang, hvor balance og ren frugt betyder meget, og det klæder denne stil godt. Certificeringen som sustainable peger også på en mere ansvarlig tilgang i marken, uden at det behøver at larme i glasset.\n\nI kælderen er fokus typisk på at bevare druernes friskhed, og her er vinen lagret i ståltank, så den rene frugt og den lyse, aromatiske profil står klart. Det er en metode, der passer godt til Provence, hvor rosé ofte skal være præcis, tør og levende frem for fadpræget. 2024-årgangen fremstår derfor som en vin, der læner sig mod det delikate og direkte, med meget lidt vægt og ingen unødige detaljer. Når man arbejder sådan, handler det om timing, nænsom presning og ren vinifikation, så den sarte farve og de friske aromaer bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en meget lys laksefarvet rosé med duft af jordbær, fersken og citrusblomst. Domaines Ott Rosé 2024 fra Côtes de Provence går direkte i den friske ende, men har stadig nok fylde til, at den ikke virker tynd. Smagen er tør og rank med rød bærfrugt, grapefrugt og en let cremet fornemmelse midt i munden, før den slutter rent og appetitvækkende. Det er en 2024, der gør sig bedst kølig og uden for meget pynt, hvor dens lette elegance og fine syre får lov at arbejde for dig.\nDrikkevindue: 2025 til 2026\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er det oplagt at tænke skaldyr, grillet fisk og lyse salater, fordi roséens friskhed fra Provence spiller så godt sammen med det salte og det milde. Prøv den til bouillabaisse, en klassisk ret fra Sydfrankrig, eller til rødtunge med smør og urter, hvis du vil holde dig i den mere elegante ende. Den fungerer også fint til dansk mad som smørrebrød med rejer, asparges eller kold kartoffelsalat med nye krydderurter. Til lidt mere fylde kan du servere den til kylling med citron og oliven eller en charcuteri-tallerken med serrano, mild paté og syltede grøntsager. 2024 er frisk nok til lette retter, men har også nok frugt til at klare lidt salt og fedme i maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott er et af de navne, man næsten altid møder, når samtalen falder på seriøs rosé fra Provence. Husets historie går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor Marcel Ott grundlagde domænet, og i dag er det især hans efterkommere, som har gjort stilen kendt for renhed, præcision og et meget tydeligt Provence-udtryk. Deres arbejde i både Provence og Côtes de Provence handler om at få det bedste ud af hver parcel og at lade terroiret tale, snarere end at bygge vinen op med tung ekstraktion eller tydelig fadsmag. Det er en tilgang, som passer godt til den lyse og elegante profil, man forbinder med Domaines Ott.\n\nNår man taler om Domaines Ott, taler man også om tre historiske ejendomme, som har været med til at definere husets identitet, blandt andet Château de Selle og Clos Mireille. De er kendt for at arbejde omhyggeligt i marken og for at holde vinifikationen ren, så den aromatiske finesse i Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren bevares. I praksis betyder det vine med klar frugt, tør afslutning og en meget elegant struktur, som gør dem lette at nyde, men også interessante at følge i glasset. Domaines Ott er derfor et godt eksempel på, hvordan Provence kan levere rosé med både tradition, præcision og et sikkert blik for balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55709565649280,"sku":"MS-78370","price":223.73,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rose-by-ott-cotes-de-provence-2024-0.png?v=1779869676"},{"product_id":"famille-abeille-fabre-cotes-de-provence-rose-saint-max-2024","title":"Famille Abeille-Fabre, Côtes de Provence Rosé Saint Max, 2024","description":"\u003cp\u003eOplev den 6. årgang af Famille Abeille-Fabre's Côtes de Provence Rosé Saint Max fra 2024, en eksklusiv rosé fremstillet med omhu fra hjertet af Provence. Famille Abeille-Fabre, kendt for deres ikoniske Château Mont-Redon, har med Saint Max's debut i foråret 2020 etableret sig som en favorit blandt rosé-entusiaster. Dette er vinen, der har formået at charmere hjerter fra Reffen til Châteauneuf-du-Pape, med sin friske og saftige profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Max 2024 præsenterer sig med en lys, sart lyserød nuance, der fanger øjet og lover en forfriskende oplevelse. På næsen møder man delikate aromaer af friske røde bær, modne citrusfrugter og subtile undertoner af pikante urter, som i harmoni vækker sanserne. Ved første tår opleves en ren og slank tekstur, hvor smagen af saftige bær dominerer, komplimenteret af et strejf af krydderi fra Syrah og Carignan. Den friske syre balancerer elegancen og efterlader en vedvarende, tør finish, der inviterer til endnu en tår. Med en aldring af bare fire måneder på sur lie, er denne rosé klar til at nydes nu, selvom den vil bevare sin karakterfulde friskhed i nogle år fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJordbunden i Provence, præget af kalksten og ler, giver de ideelle betingelser for de druer, der udgør Saint Max. Druerne Grenache, Syrah, Cinsault og Carignan høstes skånsomt, hvorefter de undergår en kort skindkontakt for at opnå den ønskede farve og aroma. Vinen fermenteres i rustfrit stål for at bevare sin friske karakter. Den malolaktiske gæring er bevidst blokeret for at opnå maksimal friskhed, og efter sammensætning af cuvéen i november, hviler vinen i kun fire måneder på sur lie før aftapning i februar 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Max Rosé er den perfekte ledsager til lette, salte anretninger. Nyd den med friske fjordrejer, hvor vinen supplerer den delikate smag uden at overdøve. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne op for alle vinens subtile nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Abeille-Fabre har en imponerende historie, rodfæstet i passion for vinproduktion i Frankrig. Deres betydning rækker ud over Provence, idet de også ejer og driver det anerkendte Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. Med Saint Max har de skabt endnu en bemærkelsesværdig tilføjelse til deres portefølje, en præstation der fortsætter med at styrke deres position som pionerer inden for fransk rosévin.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Abeille-Fabre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55780802101632,"sku":"226664","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-rose-saint-max-c_C3_B4tes-de-provence-rose-2019-216070_63298cec-8da2-4c17-a3b6-936b1d5f1699.png?v=1742201408"},{"product_id":"2024-maia-rose-cotes-de-provence","title":"2024 Maia Rosé, Côtes de Provence","description":"\u003cp\u003eMAÏA Rosé 2024 er indbegrebet af kystnær elegance fra Côtes de Provence. Denne rosé er en manifestation af kærligheden til havet og skabes i de solbeskinnede bakker med udsigt over Saint Tropez-bugten. Kombinationen af havets brise med de omgivende vinmarker resulterer i en forfriskende og velafbalanceret vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer MAÏA Rosé sig med en delikat lyserød nuance, der stråler under solens lys. Duften er fortryllende og byder på fyldige aromaer af modne ferskner, kirsebær og ribs. På ganen optræder en saftig, ren og præcis smag med noter af solmodne vilde sommerbær, litchi og citrusskal. Vinen fremstår med en tiltalende rundhed, der inviterer til et glas mere. Afslutningen er elegant og harmonisk, hvilket gør den velegnet til alsidig nydelse. MAÏA Rosé har et moderat lagringspotentiale, hvilket betyder, at den kan nydes nu for dens friskhed eller indenfor de næste par år for en mere afrundet oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er et produkt af det unikke terroir i Provence, hvor solrige bakker og havets brise spiller en væsentlig rolle i druerne modning. Vinen er skabt i samarbejde mellem Liam Steevenson og regionens mest talentfulde vinbønder, med fokus på kvalitet gennem hele produktionsprocessen. Druerne, bestående af Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle og Mourvèdre, håndhøstes ved optimal modenhed. Efter høsten gennemgår de en skånsom vinificeringsproces for at bevare friskheden og kompleksiteten af smagene. Vinen modnes herefter med nøje tilsyn for at opnå den ønskede balance og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er perfekt til at følge friske fiskeretter og skaldyr, salater, lyst kød samt retter inspireret af det provencalske køkken, der er rige på smag som oliven og hvidløg. Den bør serveres afkølet ved cirka 8-10°C. For at understrege vinens aromatiske kompleksitet kan en let dekantering overvejes før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdviklingen af MAÏA Rosé er drevet af Master of Wine, Liam Steevenson, i samarbejde med de mest talentfulde vinproducenter i Provence. Disse producenter er anerkendt for deres detaljerede håndtering i marken og vineriet hos et af regionens få Cru Classé slotte. Dette samarbejde sikrer, at kun de bedste druer udvælges og behandles med største omhu, hvilket efterlader et markant aftryk i kvaliteten og anerkendelsen af denne elegante rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Maia Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841284480,"sku":"ESV-472024","price":168.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maia-rose-cotes-de-provence-0_e0d6bf2c-037c-41f5-b672-7e9a54902954.png?v=1780322225"},{"product_id":"2024-maia-rose-cotes-de-provence-15-l","title":"2024 Maia Rosé, Côtes de Provence, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eMAÏA står som essensen af kystnær Provence-elegance. Denne 2024 rosévin fra Côtes de Provence indfanger essensen af de solrige bakker, der omfavner Saint Tropez-bugten. Her mødes havets friskhed med landets frugtbarhed, hvilket resulterer i en forfriskende og velafbalanceret rosé, der afspejler en dyb kærlighed til det maritime landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer MAÏA Rosé sig med en lys, delikat pink nuance, der leder tankerne hen mod den provencalske solnedgang. Næsen forkæles straks med en forførende bouquet af modne ferskner, friske kirsebær og en antydning af ribs. Disse aromaer leder til en smagspalet, der er både saftig og raffineret; her dominerer solmodne sommerbær, subtile noter af litchi og et strejf af syrlig citrusskal. Smagen rundes af med en tiltalende rundhed, der skaber balancen mellem friskhed og fylde. Vinens finish er lang og tiltalende, hvilket gør den til en uforglemmelig rosé-oplevelse. MAÏA Rosé har potentiale til yderligere kompleksitet med kortvarig lagring, selvom den er perfekt til umiddelbar nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger strategisk placeret i de solbeskinnede bakker i Provence, hvor de naturligt drager fordel af både maritim indflydelse og rig jord. Druerne håndhøstes nænsomt under optimale modningsforhold for at bevare friskheden. Vinificeringen foregår med stor omhu; fermenteringen sker ved lave temperaturer for at fastholde druernes delikate aromaer og smagsstoffer. Efter fermenteringen gennemgår vinen en kort lagringsperiode for at opnå den perfekte balance og rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er en alsidig ledsager til det provencalske køkken. Den harmonerer perfekt med friskfanget fisk og skaldyr, lette salater, lyst kød og retter fyldt med provencalske smagsnoter som oliven og hvidløg. Serveres bedst ved en afkølet temperatur på omkring 10-12 °C. For at maksimere smagsoplevelsen anbefales let dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA er resultatet af et samarbejde mellem Master of Wine, Liam Steevenson, og de mest talentfulde vinbønder i regionen, i samarbejde med et af de få Cru Classé slotte i Provence. Vinen demonstrerer deres fælles vision om at skabe en rosé, der både respekterer regionens stolte vintraditioner og introducerer en ny standard for elegance og finesse. Deres omhyggelige tilgang i mark og kælder sikrer hver flaske den højeste kvalitet, og cementerer MAÏA's renommé blandt connaisseurs af premium rosévin.\u003c\/p\u003e","brand":"Maia Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841448320,"sku":"ESV-472024-1.5","price":393.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maia-rose-cotes-de-provence-15-l-0_90aa170e-b23c-42ad-acbd-7495923647fd.png?v=1780322268"},{"product_id":"domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache fra Provence er silkeblød, krydret og frisk, med alpillernes kalk og ler som giver dybde og nerve i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Alpilles i Provence, hvor kalk og ler giver vinene fasthed, friskhed og en tydelig mineralsk rygrad. Her arbejder man biodynamisk og økologisk, så markarbejdet handler om at holde jorden levende og vinstokkene i balance. Det passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, som alle kan give modne druer uden at miste spændstighed i dette varme hjørne af Provence. Stilen er typisk mere præcis end bred, med fokus på ren frugt frem for tung ekstraktion.\n\nI kælderen bliver frugten ofte håndteret meget nænsomt, og Domaine Hauvette er kendt for en tilgang, hvor vinene får lov til at falde til ro i konkrete materialer og i store gamle foudres. Det giver en rolig og ren udvikling, uden at fadet tager over. 2023 er en årgang, hvor man kan fornemme den modne frugt fra Grenache, men også den kølige, krydrede kant fra Syrah og lidt struktur fra Cabernet Sauvignon. Kombinationen af tank og gamle fade hjælper med at bevare friskheden i en vin fra Provence, hvor varme ellers let kan dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2023 åbner med mørk kirsebær, blomme og en diskret tone af lavendel, som straks placerer vinen i Provence. I munden er den fyldig, men ikke tung, og den fine syre holder frugten levende gennem hele smagningen. Tanninerne er bløde og velpolstrede, så Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon smelter flot sammen uden at miste grebet. Der kommer også lidt røg, tørre urter og bagte krydderier i afslutningen, og det giver 2023 en meget appetitlig, saltet og lidt stenrig finish. Drikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til retter med saft, krydderurter og lidt stegeskorpe. Tænk på lam med timian og hvidløg, vildt med svampe eller en provencalsk gryderet med oksekød og oliven, hvor vinens Syrah og Grenache får lov at arbejde sammen med retten. Til den klassiske lokale vinkel er den stærk til daube provençale eller en simpel ratatouille med grillet kød ved siden af. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til andebryst, langtidsstegt oksemørbrad eller modne oste, og den kan sagtens tage fat i charcuteri, hvis du serverer den let afkølet en varm aften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er en af de producenter i Provence, som har været med til at løfte områdets ry for seriøse, terroirdrevne rødvine. Ejeren og vinmageren er Dominique Hauvette, som i mange år har arbejdet målrettet med biodynamik og økologi, og hendes stil er kendt for præcision, balance og en mere kølig, kontrolleret udgave af Provence. Det er vin, hvor markens kalk og ler får lov at tale, og hvor man sjældent oplever unødvendig maskering af frugten. Domaine Hauvette ligger i Alpilles, hvor varmen er tydelig, men hvor den stenede jord og det mistral-prægede klima kan give fine, stramme vine med god nerve. Netop derfor føles huset ofte mere Bourgogne i sin disciplin end det stereotype billede af sydfransk kraft. 2023 viser den tilgang meget klart, med modenhed, men også ro og definition. Producenten er især kendt for at arbejde med klassiske sydfranske druer som Grenache og Syrah, men altid med fokus på balance frem for volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831666721152,"sku":"MS-79126","price":324.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870208"},{"product_id":"domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Amethyste Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence leverer dybde, urter og mineralitet fra Alpilles' kalkholdige jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder økologisk og biodynamisk i Alpilles, hvor de kalk- og lerholdige jorde giver druerne både struktur og friskhed. Her er det ikke et spørgsmål om at presse mest muligt ud af marken, men om at lade Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon modne i et tempo, hvor aroma og tannin bevarer spændstighed. Vinene fra Provence kan let blive tunge, men Hauvette søger typisk det slanke og præcise udtryk, og det mærkes også her. Det er en stil, der kræver tålmodighed i marken og et ret sikkert greb om udbytterne.\n\nHøsten sker normalt med fokus på modenhed uden overekstraktion, og vinifikationen er holdt relativt enkel. Druerne gæres typisk parcel for parcel, så producenten kan bevare forskellene mellem mark og druesorter, og vinen lagres derefter i store, gamle foudres i cirka 12 til 18 måneder. Det giver luft og ro til vinen uden at sætte for meget fadpræg. I en 2023 fra Provence som denne handler balancen netop om at samle Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon i en vin, hvor frugten står klart, mens krydderi, struktur og friskhed får lov at arbejde sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en mørk, rubinrød vin med duft af sorte kirsebær, blomme, lavendel og et strejf røg. Domaine Hauvette 2023 fra Provence er fyldig, men den går ikke tungt til opgaven, for Syrah og Cabernet Sauvignon giver rygrad, mens Grenache runder frugten af. Der er også sort peber, tørrede urter og en diskret mineralsk kant, som trækker smagen i en mere seriøs retning. Eftersmagen er lang og tør, med fine tanniner, der gør vinen oplagt til mad. Drikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil på bordet sammen med lam med rosmarin, braiseret okse eller vildt, især hvis retten har urter og lidt stegeskorpe. Prøv den også til en klassisk provencalsk ret som daube provençale eller en grillet entrecôte med ratatouille, hvor Provence bliver i glasset og på tallerkenen. Til et dansk bord passer Domaine Hauvette 2023 fint til andelår, svamperagout eller en gryderet med rodfrugter og timian, og den kan også bære modne oste og god charcuterie. De fine tanniner og den krydrede frugt gør den særlig god sammen med retter, der har både fedme og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de navne, man ofte nævner, når Provence skal vise sin mere seriøse side. Ejendommen ligger i Alpilles, tæt på Saint-Rémy-de-Provence, og er kendt for en meget præcis og jordnær tilgang til dyrkningen, hvor økologi og biodynamik er en naturlig del af arbejdet. Bag huset står Dominque Hauvette, som i mange år har formet stilarten med fokus på balance, friskhed og et klart udtryk af sted frem for ekstraktion. Vinmagerne i regionen taler ofte om, at hendes vine skal have energi og længde, ikke bare moden frugt, og det er netop den linje, der har gjort Domaine Hauvette så interessant. I Provence er det ellers let at ende i en generisk solmoden stil, men Hauvette viser, hvor meget kalk, ler og omhyggelig markarbejde kan betyde, når man vil lave rødvin med både dybde og finesse. 2023 følger den tanke godt, fordi den kombinerer regional varme med en friskere, mere kontrolleret spændstighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831666786688,"sku":"MS-79127","price":697.82,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870215"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2025","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé 2024 med Grenache, Cinsault og Tibouren fra Côtes de Provence er frisk, elegant og ren, med Provence-typisk mineralitet og let cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Minuty Rosé 2024 kommer fra Côtes de Provence, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at bevare friskheden i Grenache, Cinsault og Tibouren. I Provence ser man ofte marker på stenede jorde som schist og granit, og det giver roséerne et mere præcist udtryk, end mange forventer. Minuty arbejder typisk med fokus på ren frugt og lav ekstrahering, så vinen holder sin lyse stil og sin klare aromatik.\n\nEfter høsten bliver druerne typisk presset skånsomt, og gæringen foregår i tank, som her i rustfri ståltanke, for at bevare den friske frugt. Det er en stil, der passer godt til rosé fra Provence, hvor man gerne vil have spændstighed, transparens og et rent finish. For Minuty Rosé 2024 er det netop den balance, der bærer vinen, så Grenache giver modenhed, Cinsault bidrager med lethed, og Tibouren tilfører et mere krydret og regionalt præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Minuty Rosé 2024 lyst laksefarvet med fine, klare nuancer. Du får duft af hvid fersken, jordbær, grapefrugt og et strejf af rosenblade, og der ligger en diskret cremethed under den friske frugt. Smagen er tør, levende og lige til at nyde, men uden at miste dybde, og den mineralske afslutning giver vinen et rent, præcist løft. Det er en Provence-rosé, der både kan drikkes alene og følge et måltid uden at blive tung.\nDrikkevindue: 2025 til 2026\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Minuty Rosé 2024 til grillede rejer, ceviche eller stegt hvid fisk med citron og urter, hvor vinens friske syre og let cremede tekstur spiller flot sammen med det salte og det milde. Den er også rigtig fin til en klassisk salat niçoise eller en enkel bouillabaisse, hvis du vil holde dig i Provence og lade vinen spejle køkkenet. På det danske bord fungerer den godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler, grønne asparges og en let dressing, eller til kyllingesalat med urter og ristet brød. Den tørre stil og det mineralske finish gør også Minuty Rosé 2024 oplagt til bløde oste, især hvis du serverer dem med lyst brød og lidt syltede elementer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty er en af de mest kendte producenter i Côtes de Provence, og huset er især forbundet med familien Matton-Farnet, som har drevet og formet ejendommen gennem generationer. I dag er det stadig en producent, der er tæt knyttet til sit ophav på halvøen Saint-Tropez, hvor Provence-stilen møder et mere maritimt klima. Det giver en særlig friskhed i vinene, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor Minuty er blevet et referencepunkt for rosé fra Provence. Brandets moderne identitet er også stærkt knyttet til Jean-Etienne og François Matton, som har været med til at løfte husets profil internationalt, uden at vinenes grundstil er blevet ændret. Man arbejder generelt efter en ret klar idé om renhed, præcision og drueudtryk, og i en vin som Minuty Rosé 2024 kan man mærke, at fokus ligger på at lade Grenache, Cinsault og Tibouren tale sammen i en stil, der er lys, frisk og meget genkendelig for regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55859585909120,"sku":"MS-79173","price":292.21,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2024-0.png?v=1779870239"},{"product_id":"chateau-minuty-cotes-de-provence-rose-prestige-de-minuty-2024","title":"Château Minuty, Côtes de Provence Rosé Prestige de Minuty, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty's Côtes de Provence Rosé Prestige de Minuty 2024 er en ægte repræsentant for de raffinerede rosévine fra Provence. Denne signaturvin er skabt af brødrene Jean-Etienne og François Matton og har siden etableringen markeret sig som et must-try for rosé-elskere overalt. Udviklingen af denne cuvée fortsætter efter en stor succes på det asiatiske marked og et strategisk partnerskab med Moët-Hennessy, som sikrer dens tilgængelighed globalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en delikat sart rosa farve kan vinen på en solrig dag næsten forveksles med en hvidvin. På næsen åbenbarer sig herlige noter af rose og iris, harmonisk akkompagneret af subtile hints af pære og citrus. På ganen opleves vinen let, tør og med en mineralsk syrlighed, der gør den yderst forfriskende. Den velafbalancerede smagsprofil indbyder til en elegant og nærværende oplevelse, der afsluttes med en vedholdende og behagelig afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrestige de Minuty kommer fra vinmarker i den østlige del af Côtes de Provence, hvor terroirets unikke karakter med kalkholdig jord og mildt Middelhavsklima giver ideelle betingelser for vinens druers karakteristika. Druerne håndhøstes nænsomt og gennemgår omhyggeligt en de-stemming proces ved ankomst til vineriet. Efterfølgende knuses og nedkøles druerne for at forhindre iltning. Gæringen finder sted ved lav temperatur i termoregulerede ståltanke, med vinen hvilende i 3-5 måneder før endelig blanding og aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrestige de Minuty Rosé er perfekt som aperitif på en varm sommeraften eller sammen med friske salater, kammuslinger og andre skaldyr. For at få den fulde oplevelse af vinens friske karakter, serveres den bedst afkølet ved en temperatur omkring 8-10°C, dog med mulighed for kort decantering for at frembringe alle aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty er en historisk vingård i Provence, grundlagt i det 19. århundrede og anerkendt for sine finesseprægede vine. Under ledelse af Matton-familien har Château Minuty opnået global anerkendelse, og deres produktion af eksklusive rosévine er blevet synonym med høj kvalitet i regionen. Deres partnerskab med Moët-Hennessy bekræfter yderligere deres position som en ledende producent inden for provençalsk rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943093649792,"sku":"226903","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/minuty-provence-prestige-ros_C3_A9-20shopnv_29356948-6c7f-4719-baa7-f837a1f2aa8d.jpg?v=1746555331"},{"product_id":"chateau-galoupet-cotes-de-provence-cru-classe-rose-2023","title":"Château Galoupet, Côtes de Provence Cru Classé Rosé, 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Galoupet, Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2023 er en smuk kombination af historie og innovation, der afspejler sig i hver eneste dråbe under den gyldne sol i Provence. Med rødder tilbage til det 17. århundrede er Château Galoupet en etableret klassiker i regionen. Den er netop blevet en del af den prestigefyldte Moët Hennessy Louis Vuitton Group, som har omdannet det til et bæredygtigt og fremtidsrettet rosébrand, samtidig med at den repræsenterer Crus Classé status opnået i 1955.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Galoupet Rosé stråler med en lys nuance, der næsten minder om solstråler gennem glas. Duften er fyldt med moden fersken og saftig honningmelon, der vækker sanserne med deres sødme og friskhed. Noter af yuzu, rose og appelsinblomst supplerer smagsoplevelsen, mens en let krydret note af mild, moden grape tilføjer dybde. Ved første sip føles vinen frugtagtig og livlig med en diskret fadnote, der skaber en harmonisk balance på ganen. Eftersmagen er lang og elegant, hvilket gør denne vin til en memorabel oplevelse. Dens aldringspotentiale er imponerende for en rosé, skønt den kan nydes nu vil den også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Château Galoupet, der ligger på skråningerne i Provence, nyder godt af et ekseptionelt terroir præget af kalkholdig jord og middelhavsklima. Druerne håndhøstes om natten for at bevare den optimale friskhed og aromatiske kompleksitet. Vinifikationsprocessen inkluderer direkte presning af hele drueklaser og separat gæring for delene; 70% i termo regulerede rustfrie ståltanke og 30% i 600 liters fade, hvoraf 62% er nye. Den endelige cuvée sammensættes i januar 2024 med en let filtrering inden flaskning i de unikke, let genkendelige okkerfarvede flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette rosévin passer perfekt til en bred vifte af retter, især dem med middelhavspræg som grillet fisk, skaldyr og salater med friske urter. Servér det ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius for at fremhæve de delikate smagsnuancer. En let dekantering kan anbefales for at åbne vinen og frigive dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Galoupet har rødder i en rig historie fra det 17. århundrede med en dyb forbindelse til Provence's landskab og kulturarv. Opkøbet af Moët Hennessy Louis Vuitton Group i 2019 markerede en ny æra for Château Galoupet som en pioner inden for bæredygtighed og kreativ vinproduktion. Under ledelse af Jessica Julmy og den erfarne vinmager Gilles Bascle transformeres dette vingård til en global leder inden for kvalitetsrosé, der kombinerer tradition og innovation med en omhyggelig respekt for naturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Galoupet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55943093682560,"sku":"226004","price":609.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/galoupet_provence-cru-classe-20tilnv.jpg?v=1746555332"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 er en udsøgt rosévin fra den prestigefyldte Côtes de Provence Sainte-Victoire appellation. Vinens unikke karakter skyldes sammensætningen af de lokale druesorter, Cinsault og Grenache Noir, og dens økologiske produktion. Dette er ikke bare en vin, men en repræsentation af regionens fineste terroir, der byder på en smagsoplevelse af exceptionel kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé præsenterer sig med en smuk, lys laksrosa farve, der straks fanger øjet. På næsen er vinen delikat og aromatisk med noter af friskplukkede jordbær, fersken og et hint af citronskaller, der sammen skaber en forfriskende bouquet. På ganen fortsætter det frugtagtige udtryk med harmoniske smagsnuancer af røde bær og en let hint af krydderi, der tilføjer dybde. Finishen er lang og elegant med en perfekt balanceret syre, der efterlader en fornemmelse af friskhed. Denne rosévin har et godt aldringspotentiale på op til to til tre år, hvor den vil bevare sin friskhed og bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene trives på kalk- og lerjord i et naturligt amfiteater beskyttet af de omkringliggende bjerge, der afskærmer det meste af Mistralens indflydelse. Det unikke mikroklima skaber ideelle modningsbetingelser for druerne. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre, at kun de bedste når frem til vineriet. Vinificeringen indebærer en kort maceration på maksimum otte timer efterfulgt af en blid presning. Mosten fermenteres derefter under temperaturkontrollerede forhold for at bevare de delikate smagsnuancer. Siden 2013 har vinmarkerne været certificeret økologisk, hvilket understreger vinens naturlighed og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosévin er et perfekt match til lette salater, middelhavsretter og grillede skaldyr. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske og frugtagtige karakter. For at få den fulde oplevelse anbefales det at dekantere vinen kort inden servering for at lade den åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud blev grundlagt i den maleriske kommune Le Tholonet nær Aix-en-Provence og har gennem årene opbygget et ry for at producere vine af højeste kvalitet. Med en betydelig betydning i regionen repræsenterer vingården en kombination af tradition og innovation. Siden opstarten har Château Henri Bonnaud opnået anerkendelse for deres økologiske vinproduktion og kvalitet, hvilket har gjort dem til en fremtrædende spiller i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946332111232,"sku":"VC-14799","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_1280x1280_d5693c10-e1b5-4479-b69b-177620d06120.jpg?v=1746630320"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-magnum-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 Magnum rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 Magnum rose er en fortryllende repræsentant for den højt respekterede Provence-region i Frankrig. Denne premium rosévin, som er lavet på druerne Cinsault og Grenache Noir, kommer fra et område kendt for sit ideelle mikroklima og det unikke terroir, der giver en sofistikeret og elegant drikkeoplevelse. Château Henri Bonnaud har med sit engagement i økologisk landbrug siden 2013 skabt en vin, der harmonisk kombinerer tradition og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen lyse, laksefarvede nuance i Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 er karakteristisk for regionen og lover en frisk og delikat sanseoplevelse. I næsen åbner vinen med subtile aromaer af røde bær, herunder jordbær og hindbær, der blidt blander sig med noter af citrus – især pink grapefrugt og en antydning af appelsinskal. På ganen præsenterer vinen en livlig syre, der ledsager de frugtagtige noter, og giver en ren og sprød smag, der afspejler den biologiske vinifikation. Dette suppleres af en let mineralsk undertone, der giver dybde. Finishen er let og forfriskende, og efterlader en lang, tilfredsstillende eftersmag med en let prikkende fornemmelse, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et kort til medium aldringspotentiale, men bør nydes ung for at værdsætte friskheden og den sprudlende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene hos Château Henri Bonnaud drager fordel af det komplekse terroir i Côtes de Provence Sainte-Victoire, hvor kalk- og lerjord danner grundlaget for druerne. Det naturlige amfiteater, hvor vinstokkene er plantet, beskytter mod Mistral-vinden, mens bakkerne og bjergene skaber et unikt mikroklima, ideelt til langsom modning af druerne. Druerne bliver nænsomt håndhøstet for at sikre højeste kvalitet og bliver omhyggeligt udvalgt inden forarbejdning. Efter afstilkning gennemgår druerne en kort maceration på maksimalt otte timer, hvorefter de presses skånsomt. Mosten fermenteres temperaturstyret for at bevare sin naturlige friskhed og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé er en alsidig ledsager til mange retter, men kommer særligt til sin ret sammen med friske skaldyr, salater og lette fiskeretter som grillet laks. Server den ved en temperatur mellem 8-10°C for at fremhæve dens forfriskende kvaliteter. Vi anbefaler en kort dekantering for at åbne aromaerne helt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud er beliggende i Le Tholonet, tæt ved Aix-en-Provence, og er kendt for sin omhyggelige produktion af vine, der afspejler områdets enestående terroir. Ejendommen har været certificeret økologisk siden 2013, hvilket understreger deres forpligtelse til bæredygtighed og respekt for naturens balance. Med mange prestigefyldte appellationer og en passion for kvalitet, har Château Henri Bonnaud cementeret sin plads som en vigtig spiller i den provençalske vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946332242304,"sku":"VC-14848","price":296.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_magnum_1280x1280_8725971c-d541-47a4-8cd9-502333ed8f25.jpg?v=1746630320"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-2022-bio-white","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc 2022 er en økologisk hvidvin, der tilbyder en unik smagsoplevelse fra hjertet af Provence. Fremstillet af de klassiske druer Clairette, Marsanne og Ugni Blanc, fanger denne vin essensen af de kalkstensrige jorde og den betagende skønhed i det omkringliggende landskab. Vinen kommer fra den historiske og biodynamisk drevne Domaine du Bagnol, der i årtier har fremstillet vin af høj kvalitet i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc 2022 fremstår strålende klar med et sart gyldent skær. På næsen forfører den med delikate noter af hvide blomster, frisk citrus og en subtil mineralsk undertone, der afspejler vinens terroir. På ganen oplever man en velafbalanceret fylde med en harmonisk syre, der bringer liv til noter af pære, grønne æbler og en friskhed fra hav brisen. Finishen er elegant og langvarig med et hint af salte mineraler, der efterlader smagsløgene tilfredse. Vinen har et godt potentiale for yderligere udvikling over de næste tre til fem år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol ligger midt i Cassis mellem klippeformationer og havbriser, hvor druerne drager nytte af det unikke terroir bestående af ler og kalkstensjord. Vinstokkene nyder godt af den kølende mistralvind og den milde havluft, som bidrager til druernes langsomme modning. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer selektiv sortering og den højeste kvalitet. Vinifikationen foregår med minimal indgriben for at bevare druesortens originale karakter. Herefter lagres vinen kort for at bevare friskhed og umiddelbare aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCassis Blanc 2022 er ideel sammen med fisk og skaldyr som grillet havørred eller dampet muslinger. Den passer også godt til lette retter som salater og friske grønnsager. For at få det bedste ud af vinens aromaer anbefales det at servere ved en temperatur på omkring 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendigt, men kan være fordelagtigt for at fremhæve vinens frugtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol blev etableret i det maleriske Cassis-område og er kendt for sin pionerånd inden for biodynamisk vinproduktion. Siden 2003 er vingården blevet drevet af Jean Luis Genovesi-familien, som har bidraget væsentligt til at opretholde den høje standard for vinproduktion i regionen. Denne dedikation til kvalitet og bæredygtighed har gjort Domaine du Bagnol til et kendetegn i Cassis appellationen og et bevis på det rige potentiale for provencalske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883137920,"sku":"VC-9892","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_blanc_bio_2022_1280x1280_b2e135a9-f9e2-4b2c-a7ea-efb14e3f3aec.jpg?v=1746639267"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-rose-bio-2022-rose","title":"Domaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2024 rose","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2022 er et autentisk udtryk for Provence i et glas. Denne bemærkelsesværdige rosé vin er skabt af en harmonisk blanding af Cinsault, Grenache Noir og Mouvedre-druer, dyrket i det maleriske terroir i Provence, Frankrig. Vinen fanger essensen af regionen med dens duft af lavendel, sommerurter, og en brise fra Middelhavet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlasset afslører en smuk rotguldfarve med delikate orange reflekser, der glinser indbydende. Buketten byder på en kompleks aroma af saftig vinbergfersken, umoden mirabelle, stikkelsbær og mandarin-skal, der smelter sammen med noter af melisse, pebermynte og solbærblade. På ganen præsenterer vinen en rig og krydret smag fast forankret i frugtsyre og lette tanniner. Den afsluttende saltnote og strukturerede syre bidrager til en forfriskende finish, der frister til et hurtigt gensmagning. Dette rosévin har potentiale til at modnes i kælderen og bringe endnu flere komplekse smagsnuancer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol beliggende i den charmerende region Provence nyder godt af middelhavsklimaet og det stenede kalkstensjord, der bidrager til druernes intense smag. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Under vinificeringen anvendes økologiske metoder, og druerne presses nænsomt for at bevare den naturlige elegance og aroma. Efter gæringen modner vinen kortvarigt på ståltanke for at bevare friskheden og de sarte aromas udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2022 er ideel til at ledsage maritime og middelhavsinspirerede retter såsom grillet fisk, skaldyr, eller en let sommerpasta med urter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C. Decantering anbefales for at lade de komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol er en hæderkronet producent beliggende i regionen Cassis, et eksklusivt vinområde i Provence. Vingården, grundlagt i det tidlige 20. århundrede, har opnået stor anerkendelse for sine kvalitetsvine og sit engagement i bæredygtig vinproduktion. Domaine du Bagnol's vine er kendt for at være autentiske og terroirdrevne, og de har været med til at sætte Cassis på kortet som en premium vinregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883203456,"sku":"VC-9891","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_rose_bio_2022_1280x1280_5ab8b99c-771d-4a01-93bb-d5fc0e71dcbe.jpg?v=1746639266"},{"product_id":"domaine-ray-jane-cuvee-du-falun-bandol-rouge-bio-2015","title":"Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 er en rødvin af fremragende kvalitet fra Provence, Frankrig, med en unik og harmonisk sammensætning af Carignan, Grenache og Mouvedre druer. Denne økologiske vin indfanger essensen af Bandol-regionens terroir og leverer en kompleks smagsoplevelse, der ældes smukt over tid. Dens historiske betydning afspejles i anvendelsen af ældgamle vinstokke, hvilket bidrager til vinens dybe smag og fyldige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn dyb rubinrød farve med nuancer af lilla fanger straks øjet i denne Cuvée du Falun. I næsen byder vinen på skønne aromaer af mørke kirsebær, der minder om indkogte moreller og Amarena-kirsebær, fremhævet af noter af mørk chokolade og ældet egetræ. På ganen præsenterer vinen rige tanniner, der minder om sort te og mocca, der harmonisk integreres med noter af kirsebærkød, kirsebærsten og en velafbalanceret syre. Dette fører til en lang og vedvarende finish, der udstråler raffinement og elegance. Med sin robusthed har denne vin et fremragende ældningspotentiale og vil fortsætte med at udvikle komplekse smagsdybder gennem årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene, der danner grundlaget for denne vin, vokser i et stenfyldt, mineralrigt terroir, der optimerer udtrykket af druerne fra de aldrende vinstokke med lavt udbytte. Druerne høstes omhyggeligt for hånd for at sikre kvaliteten, og vinificeringen er udført med respekt for traditionen og grundighed for at bevare druerne autenticitet. Vinens 90% Mousvedre iblandet de 5% Carignan og Grenache, lagres i gamle egetræsfade, der tilføjer dybde og nuanceret karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 er ideel sammen med retter som lam steg, vildtretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve alle smagsnuancerne, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at udfolde sin fulde aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEarl Ray Jane har lavet vin med stolthed i Provence-regionen i flere generationer, og har formået at opbygge et renommé for kvalitet og bæredygtig praksis. Dette familieejede vineri værner om traditioner mens det samtidig innoverer, og har høstet anerkendelse for sine vine, der afspejler dybden af Bandols unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Earl Ray Jane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883334528,"sku":"VC-9890","price":296.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_ray_jane_cuvee_des_faluns_bandol_rouge_2015_1280x1280_2b23468e-b080-47cd-b800-206e33ae5ef3.jpg?v=1746639268"},{"product_id":"2024-henri-bonnaud-rose-provence-sainte-victoire-15-l","title":"2024 Henri Bonnaud Rosé, Provence Sainte Victoire, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003e2024 Henri Bonnaud Rosé fra Provence er en udsøgt vin for dem, der sætter pris på en harmonisk balance mellem frugtfuldhed og elegance. Dette rosévin, fremstillet i den præstigefyldte appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, byder på en raffineret aroma og struktur, der vil fascinere enhver vinelsker. Fremstillet med økologisk dyrkede druer, præsenterer denne vin et fast fundament med en unik mineralrig profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosévinens udseende er sart med et blegt rosenfarvet skær, der straks vækker nysgerrighed. Aromaerne er lyse og delikate, med noter af lyse frugter, der blander sig smukt med en fin mineralitet fra områdets unikke jordbund. Ved første slurk bemærker man den læskende, men stilfulde karakter med toner af mint, anis, blomster og friske citrusskaller, der skaber en kompleks og forfriskende oplevelse på ganen. Afslutningen er vedholdende og balanceret med den perfekte mængde frugtfylde, som beriger hver mundfuld. Selvom vinen er skabt til umiddelbar nydelse, bærer den en subtil robusthed, der tyder på et moderat potentiale for videre udvikling over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen nyder godt af den exceptionelle terroir ved foden af Sainte-Victoire bjerget, hvor jordbunden er rig på kalk og kridt, og skråningerne er sydvendte med et unikt mikroklima. Druerne, 85% Grenache og 15% Cinsault, høstes omhyggeligt og udblødes koldt i 6-8 timer. Selve vinifikationen foregår i temperaturregulerede ståltanke for at bevare druernes naturlige smag og friskhed. Den traditionelle metode respekterer både naturen og de økologiske principper, som vinmarkerne er dyrket under.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Bonnaud Rosé er særligt velegnet som aperitif eller i selskab med lette frokostretter. Den er et perfekt match til fisk og grøntsager fra grillen, hvor dens delikate smag komplimenterer madens naturlige fedme. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C, og der er ingen behov for yderligere dekantering før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud er beliggende ved Le Tholonet og blev grundlagt af Henri Bonnaud. Nu i hænderne på Stéphane Spitzglous, den tredje generation, bevarer vingården sin dedikation til traditionel vinproduktion med respekt for områdets potentielle kvalitet. Vingården, der blev omlagt til økologisk drift i 2012, står som et fyrtårn for autentisk provençalsk vin og er kendt for sin utrættelige forpligtelse til kvalitet og tradition, hvilket understreges af de moderne forbedringer og bevaringsindsats, som Spitzglous har introduceret.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952716038528,"sku":"ESV-470924-1.5","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-henri-bonnaud-rose-provence-sainte-victoire-15-l-0.png?v=1777549517"},{"product_id":"2024-steff-rose-by-henri-bonnaud-igp-mediterrannee-provence-15-l","title":"2024 Steff Rosé by Henri Bonnaud, IGP Méditerrannée Provence, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003e2024 Steff Rosé fra Henri Bonnaud er et vidunderligt eksempel på den charmerende friskhed, der kendetegner rosévine fra Provence. Denne vin er en harmonisk blanding af Grenache og Syrah, vindruevarianter kendt for deres livlige karakter og kompleksitet. Vinen fangede solens varme og regionens afslappede atmosfære på flaske, og tilbyder en elegant balance mellem smag og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer 2024 Steff Rosé sig med en sart, pink nuance, der glitrer som strålerne fra solen i Provence. Aromaerne åbner sig med delikate noter af hyldeblomst og små røde bær, mens subtile strejf af peber og mandler tilføjer en fascinerende dybde. På ganen opleves vinen som frisk og læskende med en sprød syre, der balanceres af en let sødme. Smagen afsluttes med en fin note af lakrids, der giver en lang og elegant finish. Med sin finesse er denne rosé også velegnet til lagring på kort sigt, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud er beliggende ved Le Tholonet, tæt på Aix-en-Provence, med vinmarker på sydvendte skråninger af ler og kalk, der giver et unikt terroir. Druerne høstes fra vinstokke indrammet af kalkholdig jord, der drager fordel af betydelige temperaturekskursioner mellem dag og nat. Økologisk dyrket Syrah og Grenache gennemgår en skånsom, kold maceration i 3-4 timer, efterfulgt af en langsom gæring ved lav temperatur for at bevare druernes naturlige aromaer og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024 Steff Rosé er ideel til sommerens BBQ og fungerer fremragende som apéritif. Dens friske profil og lette kompleksitet gør den også velegnet til retter med skaldyr, lette salater og hvidt kød. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius. En let decantering kan fremhæve vinens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud, beliggende ved foden af det majestætiske Sainte-Victoire-bjerg, er en vingård med en righoldig historie i regionen Provence. Vingården blev grundlagt af Henri Bonnaud, en visionær inden for vinproduktion, og drives nu af hans barnebarn, Stéphane Spitzglous, tredje generation på stedet. Med dyb respekt for traditionerne og med en innovativ tilgang har Stéphane konverteret produktionen til økologi fra 2010, hvor alle vine blev certificeret økologiske fra og med 2013. Markernes unikke placering i et beskyttet amfiteaterformet landskab har givet dem privilegerede betingelser, som også er genkendt i oprettelsen af appellationen Côtes de Provence Sainte-Victoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952716104064,"sku":"ESV-471124-1.5","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-steff-rose-by-henri-bonnaud-igp-mediterrannee-provence-15-l-0.png?v=1777549103"},{"product_id":"bandol-chateau-romassan-bandol-2024","title":"Bandol Château Romassan Bandol, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Romassan Rosé 2024, Mourvèdre fra Bandol i Provence, giver tør, frisk elegance med fersken, jordbær og mineralsk bid fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan ligger i Bandol, hvor Mourvèdre er rygraden i husets stil, også når det gælder rosé. Her er der kalk og ler i jorden, og det giver ofte vine med god friskhed, lidt struktur og en mere seriøs profil end mange andre roséer fra Provence. De økologiske marker passer godt til den måde, Romassan arbejder på, hvor man søger modne druer uden at miste spændstigheden. Grenache og Cinsault bløder udtrykket op, mens Mourvèdre giver karakter og greb.\n\n2024 er lavet som en klassisk, tør rosé med et rent fokus på frugt og balance. Druerne er typisk høstet relativt tidligt for at bevare syren, og vinen er siden gæret og lagret nogle måneder i ståltank, så frugten forbliver klar og præcis. Det er en enkel vinifikation, men den kræver præcision, især i Bandol hvor frugten let kan blive for tung. Resultatet er en rosé, der smager af sted, årgang og druernes samspil uden at blive parfumeret eller sødlig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan Rosé 2024 lægger sig lyst og sart laksefarvet i glasset, og den første duft er direkte og ren. Du får fersken, jordbær, grapefrugt, lidt rose og et strejf af hyldeblomst, som giver vinen et let aromatisk løft uden at tage fokus fra den tørre stil. I munden er 2024 frisk og velafbalanceret, med en fin syre, let saltet mineralitet og en afslutning, der holder sig stram og ren. Det er en Bandol-rosé, der både kan drikkes som aperitif og følge maden hele vejen til bordet.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Château Romassan Rosé 2024 til grillede jomfruhummere, stegt havaborre eller en klassisk bouillabaisse, hvor vinens syre og mineralitet kan løfte både skaldyr og fisk. Den gør sig også godt til kold pocheret laks med urter og nye kartofler, især når du vil have noget mere seriøst end en let sommersip. På den mere danske side er den oplagt til kyllingesalat med asparges, rejer og frisk dild, eller til en vegetarisk tallerken med grillede asparges, bagte tomater og feta. Den tørre stil og det klare frugtudtryk gør den også stærk til charcuterie, især når der er lidt fedme og salt på tallerkenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan er et af de bedst kendte navne i Bandol, og ejendommen er i dag en del af Domaines Ott, som har sat et tydeligt præg på husets præcise og klassiske stil. Bandol er et område, hvor Mourvèdre får lov at spille hovedrollen, og det ser man også her, selv i en rosé hvor Grenache og Cinsault giver blødhed og frugt. Domaines Ott forbindes især med Christian og Jean-François Ott, som har været med til at forme familiens vinprofil og gøre navnet til noget, mange vininteresserede kender. Hos Romassan er fokus ikke på pynt, men på balance, struktur og en tydelig fornemmelse af Provence og Bandols kalkrige jord. Det giver vine, der ofte virker mere seriøse og madvenlige end de mest lette roséer fra kysten. 2024 følger den linje med en ren, tør og frisk stil, hvor terroiret får lov at tale tydeligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Romassan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55979807015296,"sku":"MS-79475","price":360.49,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bandol-chateau-romassan-bandol-2024-0.png?v=1779870442"},{"product_id":"chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","title":"Château De Selle Côtes De Provence - Double Magnum 3L, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle 2024, Grenache fra Provence, er en tør rosé med friskhed og finesse fra skifer- og kalkjord i Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle ligger i Provence, hvor varme dage og kølige nætter hjælper Grenache, Cinsault og Syrah med at bevare friskhed. Her er der fokus på økologisk dyrkning, og det giver god mening i et område, hvor jordbund af skifer og kalk ofte bidrager til den let salte, mineralske kant, man gerne vil have i en seriøs rosé. Det er en stil, der typisk bygger mere på balance end på kraft, og det passer godt til en vin som 2024 Château de Selle. I 2024-årgangen får man derfor en vin, der virker ren og præcis snarere end bred og sødmefuld.\n\nEfter høsten bliver druerne normalt behandlet nænsomt for at bevare farve og aroma, og her er tankarbejde det oplagte valg. Den her 2024 rosé er lagret i ståltank, så frugten forbliver klar, og vinen holder sit friske udtryk uden påvirkning fra fad. Det er netop den type vinifikation, der fremhæver Grenache, Cinsault og Syrah i Provence, hvor man vil have druernes rene, lyse frugt fremfor tyngde. Resultatet er en rosé, der føles gennemtænkt og meget direkte i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Château de Selle 2024 lys laksefarvet, og du får hurtigt duft af jordbær, hvid fersken og rosenblade. Grenache giver den modne, bløde frugt, Cinsault holder det let og elegant, mens Syrah lægger en diskret rygrad under det hele. Smagen er tør og frisk, med grapefrugt, et strejf af creme og en fin mineralsk tone, som passer godt til Côtes de Provence. 2024-årgangen har den dér rolige, præcise stil, der gør vinen nem at drikke, men stadig interessant ved bordet.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her rosé fra Provence er oplagt til skaldyr, grillet fisk og en simpel salat med urter, hvor friskheden virkelig får lov at arbejde. Tænk også på klassiske retter som bouillabaisse eller en salat niçoise, for 2024 Château de Selle har nok struktur til at følge med uden at overdøve maden. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til koldrøget laks med dild, stegt sandart med nye kartofler eller en sommersalat med asparges og lidt mild gedeost. Den tørre stil og den lette mineralske kant gør den også velegnet til sushi eller kylling med citron og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle er et af de navne, der forbindes tæt med den seriøse ende af rosé fra Provence, især i Côtes de Provence. Ejendommen har i praksis været en del af den historie, hvor Domaine Ott satte standarden for, hvordan elegant rosé kan smage, og det er stadig den familie og den stil, mange forbinder med huset. Det er en producer, der arbejder med tydelig respekt for terroir, og det mærkes i kombinationen af skifer, kalk og en vinifikation, der bevarer renhed i frugten. Når man taler om Château de Selle, taler man derfor ikke bare om farve og sommerstemning, men om en bestemt tilgang til Provence, hvor struktur, friskhed og præcision er lige så vigtige som aromatisk charme. 2024-udgaven viser netop den balance. Den fremstår ikke tung eller pyntet, men tør, rank og meget klassisk i sit udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De Selle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55979807146368,"sku":"MS-79478","price":1807.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024-0.png?v=1779870446"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-petit-sale-bio-2023-white","title":"Château de Roquefort Petit Salé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Petit Salé Bio 2023 er en forfriskende hvidvin fra det betagende Provence, der kombinerer elegance og økologisk integritet i hver flaske. Denne vin skiller sig ud med sin biodynamiske produktion, hvilket bidrager til en autentisk smagsoplevelse med et rent og naturligt udtryk. Château de Roquefort har gjort en dyd ud af at fremstille vine, der afspejler deres rige historiske arv samt deres dedikerede fokus på bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Château de Roquefort Petit Salé Bio 2023 sig med en lys, strågul farve, der genspejler karakteren af den solrige Provençal sol. På næsen opleves en buket af friske citroner og hvide blomster, der pirrer sanserne med en elegant, floral nuance. Smagen er sprød og ren med antydninger af grønne æbler og hint af urter, der giver dybde og livlighed til vinens profil. Finalen er lang og forfriskende, med en subtil mineralitet, der afspejler vingårdens unikke terroir. Denne hvidvin har et moderat aldringspotentiale og kan nydes inden for de næste par år for at bevare dens friske kvaliteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården, beliggende i hjertet af Provence, er rig på kalkstensjord, hvilket skaber en ideel grobund for at dyrke de unikke druetyper Clairette og Vermentino. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft, hvilket sikrer, at kun de fineste eksemplarer finder vej til produktionen. Vinificeringen foregår med respekt for traditionelle metoder, kombineret med moderne økologiske teknikker for at fremhæve druernes naturlige karakter. Efter fermenteringen gennemgår vinen en kort lagring i neutrale beholdere for at bevare friskhed og sikre en ren smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne friske og lette hvidvin passer perfekt sammen med skaldyr som østers og rejer. Den er også et fremragende valg til salater med citrusvinaigrette eller lette, cremede oste. For at få det bedste frem i vinen, serveres den bedst ved en temperatur på omkring 8-10 grader, og det anbefales ikke at dekantere den, da dens friskhed er dens største styrke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort, en anerkendt vingård i Provence-regionen, har en rig historie, der strækker sig tilbage flere generationer. De er kendt for deres dedikation til bæredygtig og økologisk vinproduktion og har opnået stor betydning i regionen for deres innovative tilgang til traditionelle vine. Gården er blevet hyldet for deres kvalitetsvine, som regelmæssigt opnår anerkendelse både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063548817792,"sku":"VC-13309","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_chateau_de_roquefort_petit_sale_bio_2023_1280x1280_afb3a836-86fd-4708-8e0c-8da7a4938361.jpg?v=1749193936"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-corail-rose-cotes-de-provence-bio-2023-rose","title":"Château de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence Bio 2023 er en charmerende repræsentant for Provence-regionens anerkendte rosévine. Fremstillet af et udsøgt blend af Cinsault, Grenache Noir, Rolle, og Syrah, tilbyder denne rosé et glimt af den autentiske franske vintradition. Vingården, der ligger idyllisk øst for Marseille, har skabt en økologisk certificeret vin, der fremhæver områdets terroir og dets traditionsrige historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik byder Château de Roquefort Corail Rosé på en strålende lachsrosa farve med subtile bronzeflekser, der fryder øjet. I næsen mødes du ikke kun af simple frugttoner, men en raffineret balance mellem subtile fersken- og citrusnoter. Der er en tiltalende friskhed med et strejf af diskret krydderi og et antydning af flint, der lover en kompleks aromaoplevelse.\n\nPå ganen præsenterer vinen sig saftig og sart, med en præcis syre, der leverer en feminin elegance uden overvældende intensitet. Smagsprofilen byder på hvide frugter, der føles delikat og defi nit over tungen. Afslutningen er frisk og livlig, med en længde, der efterlader smagssenserne tilfredse og gør vinen ideel til nydelse både nu og over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort ligger i en region præget af ler og kalksten, der giver vinene deres karakteristiske minerel og klare udtryk. Druerne høstes omhyggeligt i de kølige timer af dagen for at bevare deres naturlige friskhed. Vinifikationen foregår i rustfrit stål og beton, som sikrer en ren og uforstyrret smagsprofil. Lagreingsprocessen uden brug af egetræsfade bevarer vinens delikate og friske karakter, der er så karakteristisk for rosévinene fra Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosévin passer fremragende sammen med lette retter som grillet fisk, sommerlige salater eller en klassisk bouillabaisse. Servér den ved en temperatur på cirka 10-12 grader Celsius for at fremhæve dens friske aromaer. Vinen kræver ikke decantering, hvilket gør den perfekt til spontane nydelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort er en vinskat med en rig historie, der strækker sig langt tilbage i Provence's stolte vineksport. Beliggende i hjertet af regionen, har vingården genvundet sin plads som en respekteret producent af økologiske vine, der ærligt afspejler deres terroir. Det historiske renommé og den vedvarende dedikation til kvalitet og bæredygtighed gør Château de Roquefort til en højagtet aktør på den franske vinsscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063548916096,"sku":"VC-12135","price":131.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_chateau_de_roquefort_corail_rose_cotes_de_provence_bio_2023_1280x1280_94e0166b-ffe9-486e-be7f-a1ba03e0c9f1.jpg?v=1749193937"},{"product_id":"maison-saint-aix-rose-daix-provence-6-ltr","title":"Maison Saint AIX Rosé  d'Aix Provence 6 LTR.","description":"\u003cp\u003eMaison Saint AIX Rosé d'Aix Provence er en storstilet og elegant rosé fra det ikoniske Provence-område, kendt for sine exceptionelle rosévine. Denne 6-liters udgave af AIX Rosé er perfekt til større begivenheder og tilbyder en generøs mængde af godt humør og stil i hver slurk. Maison Saint AIX fokuserer på at kreere en vin, der er synonym med høj kvalitet og sofistikeret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer AIX Rosé sig med en lys, glimtende lyserød farve, der fanger øjet med sine delikate nuancer. Vinen lokker med en duft af friskplukkede røde bær, specielt jordbær og hindbær, samt subtile noter af citrusfrugter, der giver en forfriskende aroma. På ganen er AIX Rosé fyldig og velafbalanceret med en livlig syre, der fremhæver de frugtige elementer. Smagen afsluttes med en lang, sprød finish, der indbyder til endnu en tår. Med sin gode struktur har denne rosé potentialet til at blive endnu mere kompleks over tid, hvis den lagres korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fra Maison Saint AIX kommer fra vinmarker beliggende i hjertet af Provence, hvor den solrige terroir og kalkstensjord bidrager til druernes unikke smagsprofiler. Druerne høstes om natten for at bevare deres friskhed og aromaer. Vinificeringen foregår med en skånsom presning og kontrolleret fermentering ved lave temperaturer for at frembringe den reneste smag. Vinen modnes kortvarigt for at bevare sine friske frugtkarakteristika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen ideelle ledsager til et bredt udvalg af retter, AIX Rosé parrer vidunderligt med lette retter såsom grillet fisk, skaldyr og sommerlige salater. Serveres bedst afkølet ved omkring 8-10°C for at få den fulde effekt af dens opfriskende kvaliteter. Det anbefales at dekantere kort, hvis muligt, for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX drives med en passion for at skabe verdensberømt rosévin, beliggende i en af de mest anerkendte roséproducerende regioner i verden. Vingården har vundet adskillige priser for sine vine, som anerkendes for deres høje kvalitet og typiske karakteristika fra Provence. Gennem årene har Maison Saint AIX skabt sig et ry for deres dedikation til tradition samt innovation inden for vinfremstilling i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066977399168,"sku":"VHF0262","price":2495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-aix-grenache-cincault-syrah-AIX-2022-600cl-13-vinogvelsmag.png?v=1764760045"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eChateau Simone Rouge 2020 er indbegrebet af klassisk, fransk elegance fra hjertet af Provence. Denne anmelderroste rødvin fremstilles på et unikt blend af Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignano og Syrah, hvilket giver en særegen dybde og kompleksitet. Château Simone er kendt for sin historiske betydning i Provence og har i generationer leveret vine, der repræsenterer regionens ypperste kvalitet og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og struktur. Bouqueten afslører nuancer af modne, mørke bær, kandiserede kirsebær, viol og fine krydderier, mens subtile noter af skovbund, læder og urter udfolder sig med tiden.\n\nPå ganen er Chateau Simone Rouge 2020 både fyldig og elegant med silkebløde tanniner. Smagsprofilen forener vilde bær, lakrids, sort oliven, tørret timian og en anelse mineralitet, der er karakteristisk for vingårdens terroir. Eftersmagen er lang, kompleks og harmonisk med en diskret note af røget træ og moden frugt. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde gennem de kommende 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone ligger idyllisk ved foden af Montagne Sainte-Victoire og drager fordel af et exceptionelt terroir med kalkholdig jord, der giver vinene en særlig mineralsk profil. Druerne håndhøstes, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser kommer med i produktionen.\n\nEfter høsten gennemgår vinen en traditionel vinificering, hvor hver druesort vinificeres separat for at bevare deres individuelle karaktertræk. Vinen modnes derefter på gamle egetræsfade i op til 24 måneder, hvilket sikrer harmoni og kompleksitet uden at overdøve frugtens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Simone Rouge 2020 passer fremragende til fyldige retter som lam med provencalske urter, oksekød, and eller modne oste. Den bør serveres ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres 1-2 timer inden servering for at lade de mange aromatiske lag folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone er et ikon inden for provencalsk vinproduktion og har været familieejet i otte generationer af Rougier-familien. Slottet har sat standarden for høj kvalitet i regionen og er særligt kendt for at skabe vine med en sjælden kombination af finesse og kraft. Medaljer og rosende omtale fra internationale vinanmeldere har placeret Château Simone blandt de førende producenter i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126653137280,"sku":"XW-48443","price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-simone-rouge-2020-0.png?v=1773723884"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015","title":"Chateau Henri Bonnaud Palette Rosè 2015","description":"\u003cp\u003eChateau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 er et sublimt eksempel på, hvordan rosé fra Provence kan opnå stor kompleksitet og finesse. Denne vin kommer fra det prestigefyldte Palette-appellation, kendt for sit mikroklima og unikke terroir, som giver exceptionelle rosévine år efter år. Med et blend af Grenache, Mourvèdre og den sjældne Callet-drue har denne rosé både historisk betydning og en karakterfuld identitet, der adskiller sig fra mængden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Chateau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 med en delikat laksrosa farve, der straks vækker appetitten. Næsen byder på komplekse aromaer af vilde jordbær, Provence-urter, modne ferskener og et subtilt præg af krydderurter. Der er også fine mineralske noter, der antyder vinens oprindelse på kalkholdige skråninger.\nPå ganen opleves vinen tør og elegant med en silkeblød tekstur. Smagsnoterne spænder fra røde bær til fin citrus, ledsaget af lette krydderier og en præcis friskhed, der binder det hele sammen. Eftersmagen er overraskende lang for en rosé, præget af fine tanniner og et mineralsk hint, som lover yderligere kompleksitet ved et par års flaskelagring. Dette er en rosé med bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – en sjældenhed for vin i denne kategori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården ligger i Palette, en af de mindste og mest eksklusive appellationer i Provence, hvor kalkholdige og stenede jorde sammen med middelhavsklimaet giver særligt karakterfulde druer. Høsten foretages omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser indgår i produktionen.\nVinen vinificeres traditionelt med skånsom presning og en kølig gæring for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efterfølgende får vinen lov at hvile på bærmen, hvilket tilføjer yderligere struktur og kompleksitet. Selvom det primært er en vin til tidlig nydelse, kan denne rosé udvikle sig positivt over flere år takket være sin bemærkelsesværdige koncentration og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosvin egner sig perfekt til det provencalske køkken: prøv den til grillet fisk, tapenade, salater med gedeost eller lette sommerrätter med friske tomater og urter. Den kan også nydes til skaldyr eller sushi. Ideel serveringstemperatur er 10-12°C, og det anbefales at servere vinen let afkølet. En kort iltning i glas eller karaffel kan åbne op for de mere komplekse aromaer, især hvis vinen har haft tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud har dybe rødder i Provence og beskæftiger sig først og fremmest med at fremhæve det særegne terroir fra Palette. Ejendommen drives af familien Bonnaud, der med stor omhu og respekt for naturen har opnået status som et af regionens flagskibe. Gennem tradition og innovation har de bidraget væsentligt til områdets renommé og står i dag som et forbillede for kvalitetsvin fra Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165202526592,"sku":"XW-24618","price":215.24,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015-0.jpg?v=1773676814"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2012 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Baux de Provence er en dyb, krydret rødvin med struktur og sydfransk energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalksten og ler giver vinen både ryggrad og friskhed. Her er fokus på sunde druer, lavt udbytte og markarbejde, der holder vinstokkene i balance med det tørre, varme klima i Provence. Det er en tilgang, der passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, fordi druerne får lov at modne helt uden at miste spændstigheden.\n\n2012 blev vinificeret med respekt for druenes egen karakter, og den type vin fra Domaine Hauvette læner sig typisk op ad en nænsom, klassisk stil. Vinen har ligget 18 til 24 måneder på store fade, foudres, som giver modning uden at overdøve frugten. Det er netop den slags lagring, der kan samle tannin og krydderi, så Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence fremstår mere sammenhængende og dyb i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en mørk, tæt rødvin med duft af sorte kirsebær, blomme, lavendel og en tør, let læderagtig tone. Domaine Hauvette 2012 fra Baux de Provence har den slags struktur, der gør sig bemærket med det samme, men uden at virke tung. Tanninerne er faste, men modne, og frugten ligger oven på et tydeligt lag af garrigue, krydderi og en let saltet, mineralsk fornemmelse. 2012 er moden nu, men den har stadig nok spændstighed til at bære et måltid, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt og bagekrydderier.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til lam, vildt eller oksekød med stegeskorpe, gerne noget med rosmarin, timian eller en kraftig sky. En klassisk match er and eller vildsvin fra Provence med svampe og urter, fordi vinens garrigue og krydderi spiller naturligt sammen med den type mad. På et dansk bord vil den også være stærk til braiseret oksesteg, vildtgryde eller langtidsstegt and med svesker, hvor 2012-årgangen får lov at vise både struktur og moden frugt. Den kan også gå fint til lagrede oste eller en tallerken med spegepølse og tørret skinke, hvis du vil holde det enkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Baux de Provence, et område i Provence, hvor varme dage, kølige nætter og kalkholdig jord giver gode betingelser for vine med både modenhed og friskhed. Ejeren og vinmageren, Dominique Hauvette, har i mange år været en markant stemme i regionen, netop fordi hun arbejder med stor præcision og uden unødige effekter. Hendes stil er ikke bygget på kraft for kraftens skyld, men på balance, tekstur og et klart udtryk af sted.\n\nDomaine Hauvette er kendt for biodynamisk og økologisk dyrkning, og det mærkes ofte i vinene som ro, renhed og en meget direkte forbindelse til marken. I Baux de Provence, hvor mange producenter arbejder med varme og modne druer, har Hauvette formået at bevare en særlig spændstighed i sine vine. Det gælder også i denne vin fra 2012, hvor Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon får lov at vise både sydfransk modenhed og en mere alvorlig, lagringsdygtig side. Det er en producent, man ofte forbinder med tålmodighed, præcision og en stærk fornemmelse for helhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261675904,"sku":"MS-80182","price":793.89,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012-0.png?v=1779870013"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2020 Grenache fra Baux de Provence er en dyb, frisk rødvin fra kalk og ler, med mørk frugt, urter og fint greb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalk og ler giver vinstokkene gode betingelser for at holde på friskhed og struktur i det varme Provence. De blandede parceller med Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon er typisk valgt for at give både moden frugt, krydderi og rygrad. Her er fokus ikke på store udbytter, men på koncentration og balance, så vinen får et klart stedpræg uden at miste energi.\n\nI kælderen er stilen enkel og præcis. 2020 er lagret på store fad og i cementtank, hvilket hjælper med at bevare frugten ren og uden for meget træpræg. Det passer godt til Domaine Hauvettes måde at arbejde på, hvor man gerne vil lade druerne og marken tale tydeligt. Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon får hver deres rolle i blendet, og resultatet bliver en vin med både saft, struktur og et mere tørt, mineralsk udtryk end man ofte forbinder med Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2020 i glasset har en mørk, tæt farve og dufter af sorte kirsebær, brombær, lavendel og et strejf røg. I munden er den fyldig, men den holder sig frisk, og det er netop det, der gør 2020 interessant: den modne frugt får modspil af kalket nerve og faste, men fine tanniner. Grenache giver rundhed, Syrah lægger krydderi og dybde, og Cabernet Sauvignon bidrager med ekstra greb i afslutningen. Det er en Provence-rødvin med seriøsitet, men uden at blive tung.\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til lam med rosmarin, braiseret oksekød eller vildt med svampe, hvor vinens mørke frugt og urtede præg kan spille med i retten. Klassisk i Provence ville jeg tænke på and eller lammekrone med timian, eller en gryderet med oliven og tomat, som kan tage imod både Syrah-krydderi og Grenaches varme. På et dansk bord fungerer den fint til vildtgryde, oksefilet eller langtidsstegt culotte med bagte rodfrugter. Den kan også klare modne oste og god charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt mere struktur end en let, saftig rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de mest respekterede navne i Baux de Provence, og ejendommen forbindes især med ejer og vinmager Dominique Hauvette, som har været med til at definere husets stramme og terroirdrevne stil. Hendes arbejde har gjort gården kendt for vine, der føles levende, præcise og tydeligt forankret i Provence, men uden de overmodne eller tunge træk, som området ellers kan give. Filosofien er både biodynamisk og økologisk, og det afspejles i vinene, hvor man prioriterer sund frugt, lav intervention og klarhed frem for makeup i kælderen. I Baux de Provence, hvor kalkstenspræg og varme dage ofte går hånd i hånd, er det netop evnen til at bevare friskhed, der skiller Domaine Hauvette ud. Husets vine står som gode eksempler på, hvordan Provence kan levere dybde, urter, mørk frugt og struktur i samme glas, når arbejdet i marken tages alvorligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261741440,"sku":"MS-80183","price":473.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020-0.png?v=1779870009"},{"product_id":"domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Jaspe Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2024 Clairette fra Provence er en frisk, teksturrig hvidvin fra Alpilles, med stenfrugt, urter og et fint strejf af mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor kalk og ler giver Clairette, Roussanne og Marsanne gode vilkår til at modne langsomt og bevare friskhed. Det er en del af forklaringen på, at 2024-årgangen virker så levende og præcis, selv om frugten er moden. Marken og kælderen følges tæt, og stilen er typisk for producenten: rolig, ren og med fokus på struktur frem for overmoden frugt.\n\nVinifikationen er klassisk og nænsom. Vinen er lagret i neutrale fade og cementtanke, som giver tekstur uden at lægge et tydeligt træpræg over de aromatiske druer. Clairette bidrager med friskhed og let bitterhed, mens Roussanne og Marsanne ofte tilfører fylde, stenfrugt og krydderi. 2024 er lavet som en tør hvidvin med 13 % alkohol, og balancen mellem moden frugt og fast syre er en vigtig del af udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys gylden farve og en vin, der dufter åbent af fersken, abrikos og kaprifolie, mens hvid peber og bagte krydderier ligger diskret i baggrunden. Domaine Hauvette 2024 Clairette fra Provence har en tør og teksturrig mundfølelse, så den føles mere dyb end slank, men uden at miste spændstigheden. 2024-årgangen giver fin frugt i midten af ganen, og afslutningen er lang med en tydelig mineralitet, som holder vinen samlet. Det er en vin, der både kan nydes nu og få lidt mere kompleksitet over de næste år.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her Provence-vin kalder på mad med både friskhed og lidt fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere med citron og urter, eller til stegt havtaske med beurre blanc og små asparges, hvor Clairette, Roussanne og Marsanne får plads til at vise både frugt og struktur. Den fungerer også rigtig godt til kylling med fløde, svampe og persille, især hvis du vil have noget, der spiller sammen med vinens tørre, teksturrige stil.\n\nTil et klassisk regionalt måltid er fiskesuppe eller bouillabaisse et stærkt valg, fordi vinens syre og mineralitet kan følge de intense smage. På den danske spisebordsside er ovnbagt torsk med selleri og smør, eller bagte rodfrugter med hasselnødder og en mild ost, også gode match. Til bløde oste er den især fin, hvis osten ikke er for salt eller for kraftig, for her kan 2024-årgangens friske frugt og krydrede afslutning bære retten uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de mest respekterede navne i Alpilles i Provence, og huset har længe været kendt for en stil, der kombinerer moden sydfransk frugt med præcision og tilbageholdenhed. Ejeren og vinmageren, Dominque Hauvette, har sat sit tydelige præg på ejendommen gennem arbejdet med biodynamik, økologi og en meget nænsom tilgang i både mark og kælder. Det er ikke en producent, der jagter kraft for kraftens skyld, men en producent, der vil have vinene til at smage af sted, druer og årgang.\n\nAlpilles giver en særlig ramme om vinene, fordi området i Provence har varme dage, kølige nætter og jordbund med kalk og ler, som hjælper med at bevare friskhed. I Domaine Hauvettes hvide vine ser man ofte en blanding af lokale sorter som Clairette, Roussanne og Marsanne, og det giver en aromatisk profil med både blomster, stenfrugt og en let krydret kant. Vinene lagres ofte i neutrale fade eller cement, hvilket understreger tekstur og balance frem for fadsmag. Det er også en del af grunden til, at 2024 fremstår så klart og fokuseret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261708672,"sku":"MS-80184","price":324.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024-0.png?v=1779870019"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé 2024, Grenache fra Provence, er en elegant og frisk rosé med lys frugt og saltet nerve fra Côtes de Provence og skiferjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty arbejder i Côtes de Provence med marker, hvor schist og granite giver druerne en fin, rank profil. Her er fokus typisk på at bevare friskhed og ren frugt, og det passer godt til en rosé som Minuty Rosé 2024, hvor Grenache, Cinsault og Tibouren spiller sammen uden at blive tunge. Provence er et varmt område, men nærheden til havet og de kølige nætter hjælper med at holde syre og aromaer på plads.\n\nVinen er vinificeret og lagret i rustfri ståltanke, så den friske stil bevares fra start til slut. Høsten sker typisk tidligt nok til at holde alkoholen balanceret og frugten præcis, og i tank kan producenten styre temperaturen tæt under gæringen. Det er en enkel og meget ren metode, som passer til Provence og til de druer, der giver denne type rosé. 2024-årgangen bør derfor læses som en frisk, aromatisk vin med fokus på renhed frem for fadpræg og tung ekstrakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Minuty Rosé 2024 lyst og klart med en sart gylden-rosé farve. Du får fersken, jordbær, grapefrugt og et strejf af rose og hyldeblomst, og 2024 viser sig som en vin, hvor frugten er let, ren og meget direkte. I munden er den tør, slank og frisk med en blød, næsten silkeagtig tekstur, som gør den nem at drikke, men stadig seriøs nok til mad. Eftersmagen bliver hængende med citrus og en let salt tone, der giver lyst til endnu en tår.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Rosé 2024 er oplagt til skaldyr, grillet fisk og lette salater, især hvis der er citron, urter eller en smule olivenolie i spil. Den klassiske vej går direkte til Provence med salade niçoise, bouillabaisse eller grillede rejer med aioli, fordi vinens friske syre og fine frugt tager godt imod både fisk og de mere aromatiske detaljer. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler, koldrøget laks med dildcreme eller en sommersalat med kylling og asparges. Den kan også sagtens stå som aperitif, hvis du vil have en rosé, der smager af mere end bare lethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty er en af de mest kendte producenter i Côtes de Provence, og familien bag har været med til at forme den moderne idé om rosé fra Provence. Ejendommen forbindes især med familien Matton-Farnet, hvor François Matton har været en central figur i den nyere udvikling, og hvor Jean-Etienne og Félix Matton repræsenterer næste generation. Det er en producent, der arbejder målrettet med friskhed, præcision og en meget ren frugtprofil, og det mærkes tydeligt i husets roséer. Minuty er især kendt for at vise, hvor elegant Provence kan være, når man kombinerer Grenache, Cinsault og Tibouren med kølige kældre, nænsom vinificering og fokus på at holde vinen klar og levende. I en årgang som 2024 bliver den stil meget tydelig, fordi frugten får lov at stå rent, uden at fad eller tung ekstraktion kommer i vejen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56254442930560,"sku":"MS-80282","price":527.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024-0.png?v=1779870257"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-2022","title":"Château Simone Rouge Palette, 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone 2022 Grenache fra Palette i Provence er en dyb, struktureret rødvin med kalk og fadpræg, der udvikler sig flot over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone arbejder i Palette, en lille appellation i Provence, hvor kalk og ler giver vinene både spændstighed og dybde. Her er klimaet varmt, men markernes beliggenhed og jordbund hjælper med at holde friskheden i behold. Vinstokkene dyrkes økologisk, og stilen er normalt koncentreret uden at blive tung, med fokus på balance og lang levetid. Det er en vin, hvor terroiret betyder meget, og hvor blandingen af Grenache, Mourvèdre, Cinsault og lidt Muscat giver både rygrad og aromatisk løft.\n\nHøsten sker typisk ved fuld modenhed, så druerne kan give den mørke frugt og struktur, Château Simone er kendt for. Efter gæring modner vinen cirka 24 måneder i store, gamle foudres, som ikke lægger så meget nyt egetræ på frugten, men i stedet hjælper vinens egne lag med at folde sig ud. Det er en klassisk måde at arbejde på i Provence, især når man vil bevare kompleksitet og en mere traditionel profil. Resultatet er en rødvin, hvor 2022-årgangen allerede viser sig samlet, men som også har nok tannin og syre til at udvikle sig videre i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone 2022 åbner med mørk kirsebær, blomme og et strejf af læder og røg, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med mere alvor end charme alene. Grenache giver den modne frugt, Mourvèdre skruer op for strukturen, og den lille andel Muscat kan anes som et diskret aromatisk løft i baggrunden. I munden er den fyldig og fast, med tydelige tanniner og en tør, krydret afslutning, der bliver hængende længe. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft i glasset, især nu i 2022, hvor den allerede er imponerende samlet, men stadig ung nok til at åbne sig mere over tid.\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, vildt og retter med lidt dybde og stegeskorpe. Tænk oksemørbrad med svampe, braiseret lam med rosmarin eller en klassisk rådyrsteak med sauce på rødvin og enebær, hvor vinens tannin og krydderi får noget at arbejde med. Château Simone 2022 fra Palette i Provence er også stærk til modne oste og charcuteri, for eksempel comté, tomme eller lufttørret skinke. På den danske middagstabel passer den godt til andebryst med svampe, selleripuré og mørk sauce, eller til en simreret med oksekød og urter, hvor den tørre, faste stil holder måltidet samlet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone er en af de mest respekterede ejendomme i Palette, og det siger en del i en appellation, der i sig selv er lille og ret særpræget. Slottet ligger i Provence, og familiens arbejde har i generationer været tæt knyttet til området og dets kalk- og lerjord. Navnet forbindes især med familien Rougier, og vinene har længe været kendt for en traditionel, seriøs stil, hvor man ikke jagter moden frugt for enhver pris, men i stedet arbejder for balance, dybde og holdbarhed. Det er en vinverden, hvor historien stadig kan smages i glasset, uden at det bliver støvet.\n\nProducenten er kendt for at holde fast i gamle metoder og en klassisk forståelse af Provence, og det ses tydeligt i vinens struktur og lagringspotentiale. De store, gamle foudres giver vinene ro til at udvikle sig, og det passer godt til Château Simone 2022, som har den slags koncentration, der belønner tålmodighed. Den økologiske dyrkning understøtter en filosofi, hvor marken skal tale klart, ikke overdøves af teknik. Når man drikker en vin fra Château Simone, drikker man derfor ikke bare en vin fra Provence, men en meget præcis fortolkning af Palette.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56490375086464,"sku":"MS-80470","price":484.35,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-simone-rouge-palette-2022-0.png?v=1779870296"},{"product_id":"chateau-simone-rose-palette-2024","title":"Château Simone Rosé Palette, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone Rosé 2024 i Provence er en tør, struktureret rosé med dybde, mineralitet og klassisk Palette-karakter fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone arbejder i Palette, et lille og meget særligt hjørne af Provence, hvor kalk og ler giver vinene fasthed og nerve. Her er det især Grenache, Mourvèdre og Cinsault, der bærer stilen, og markarbejdet er præget af et seriøst fokus på økologi og lavt udbytte. Det er ikke en rosé, der er skabt for at være let og luftig alene. Den har mere substans, end man ofte møder i Provence, og det mærkes allerede i druernes modenhed og i den ro, vinen får lov at udvikle sig med.\n\nHøsten sker typisk ved modenhed, så frugten kan holde balancen mellem fylde og friskhed. Efter gæring får vinen flere måneders lagring i gamle foudres af eg, og det er med til at give tekstur uden tydelig træsmag. Den type vinifikation er vigtig hos Château Simone, fordi roséen ikke skal smage af fad, men af stedet, druernes naturlige dybde og den tørre, mineralske ramme, som Palette er kendt for. 2024-årgangen følger den stil fint: præcis, seriøs og med lidt mere greb end en almindelig Provence-rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone Rosé 2024 står lys og elegant i glasset, men den har mere at sige, end farven antyder. Du møder først jordbær, fersken, rosenblade og et strejf af lavendel, og bagefter kommer de diskrete krydrede toner, som giver vinen karakter. I munden er 2024-årgangen tør, rank og overraskende fyldig for en rosé, med frisk syre og en kalket, mineralsk afslutning. Det er en vin, der både kan drikkes nu og som vil udvikle lidt mere dybde de næste par år.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad vil Château Simone Rosé 2024 være stærk til grillede rejer, stegt havaborre eller en frisk salat med urter og fennikel. Den tørre stil og den mineralske afslutning gør den også oplagt til kylling med citron og oliven, eller til en mild gedeost med godt brød. Klassisk fra Provence kan du tænke bouillabaisse, salade niçoise eller små fyldte grøntsager, hvor vinens struktur kan følge maden uden at blive overtaget. På et dansk bord passer den fint til nye kartofler, smørdampede asparges og røget laks, især hvis retten har lidt syre eller urter til at spejle vinens Provence-præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone er en af de mest respekterede producenter i Palette, og navnet forbindes især med familien Rougier, som i generationer har holdt fast i en meget klassisk tilgang til området. Det er en adresse, hvor man arbejder med stor respekt for markernes struktur, de gamle stokke og den langsomme udvikling i kælder og flaske. Mange forbinder især Jean Rougier med husets moderne historie, og i dag er det fortsat denne familieforankrede linje, der giver vinene deres tydelige identitet. Stilen er ikke trendy eller følgagtig. Château Simone laver vine, der er bundet til Palette, til kalken og leret, og til en idé om, at rosé fra Provence også kan have dybde, længde og alvor. Det gælder i høj grad Château Simone Rosé 2024, som viser, hvorfor huset har så stærkt et ry blandt vinfolk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56501858992512,"sku":"MS-80469","price":500.41,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-simone-rose-palette-2024-0.png?v=1779870298"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/provence.oembed?page=3","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}