{"title":"Provence","description":"\u003cp\u003eProvence er kendt som en af verdens ældste vinregioner, og området har produceret vin i mere end 2.600 år. Klimaforholdene med mange solskinstimer, milde vintre og en kølig brise fra Middelhavet giver ideelle betingelser for vindyrkning. Provence ligger i det sydøstlige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Vin fra Frankrig\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og strækker sig fra Rhône-dalen til Cannes, hvilket giver området et varieret terroir, hvor forskellige druesorter trives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionen er særligt berømt for sine \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/rose\" title=\"Rosévin\"\u003erosévine\u003c\/a\u003e, der udgør omkring 90% af al vinproduktion i Provence. Rosé fra Provence kendetegnes ofte ved deres lyse farve, friske syre og elegante, frugtige noter – især jordbær, fersken og citrus. Vinene fremstilles primært af druer som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/grenache\" title=\"Grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cinsault\" title=\"Cinsault\"\u003eCinsault\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/syrah-shiraz\" title=\"Syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/Mourvedre\" title=\"Mourvédre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e, men \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e på Rolle (Vermentino) og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erøde vine\u003c\/a\u003e med fylde og krydrede nuancer findes også i mindre omfang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvence inddeles i flere underområder, hvoraf de mest kendte er Côtes de Provence, Bandol, Cassis og Coteaux d’Aix-en-Provence. Bandol skiller sig eksempelvis ud med kraftfulde røde vine på Mourvèdre, mens Cassis er specialiseret i friske og aromatiske hvidvine. Det er netop denne forskellighed i underområder og druesorter, der giver Provence en bred palet af smagsoplevelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvence-vine adskiller sig fra vine fra andre områder ved deres lette, elegante og sommerlige udtryk, hvilket står i kontrast til de ofte mere kraftfulde og fadprægede rosévine fra andre regioner. Rosé fra Provence er derfor blevet et foretrukket valg på varme dage og til lette måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed deres friske og frugtige stil passer Provence-vine særligt godt sammen med retter fra det sydfranske køkken, såsom salater med grillede grøntsager, skaldyr, grillede fisk og lyst kød. De lette og mineralske noter komplementerer også veganer- og vegetarretter samt asiatiske smagsnuancer, hvilket gør vinene alsidige til madparinger.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 er en elegant rosé fra Provence, præsenteret i en generøs magnumflaske på 1,5 liter – ideel til sommerens sammenkomster og større middage. Vinen kombinerer den lette, friske stil, som Provence er kendt for, med et raffineret udtryk fra Aix-en-Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen sandsynligvis lys og delikat roséfarvet, som det er typisk for moderne provencalske rosévine. Duften byder på friske røde bær og sommerlige, florale nuancer med en let mineralsk fornemmelse.\n\nPå ganen forventes en tør og frisk stil med noter af jordbær, hindbær og citrus samt en elegant, balanceret syre. Den er skabt til at blive drukket ung, hvor frugtigheden og friskheden er mest levende, og bør som udgangspunkt nydes inden for få år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ikke detaljerede oplysninger om de anvendte druesorter, høstmetoder eller den præcise vinifikation. Vinen kommer fra Provence omkring Aix-en-Provence, et område med et solrigt middelhavsklima, kalkholdige og stenede jorder samt gode temperaturforskelle mellem dag og nat – forhold, der bidrager til rosévinens friskhed og aromatiske elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Saint Hilaire Cuvée One passer godt til salater, grillede fisk og skaldyr, sushi, lyst kød, provencalske retter og lette sommeranretninger. Magnumformatet gør den særligt velegnet til aperitif og selskaber. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881512781,"sku":"VHF0303","price":429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-grenache-syrah-Saint-Hilaire-Cuvee-One-AIX-Provence-2023-Magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1713359238"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 er en fransk rosévin fra Provence, et godt valg til dig, der søger en frisk og elegant vin med den karakteristiske sydfranske stil. Årgang 2023 og oprindelsen i AIX-en-Provence-området gør den oplagt til lette retter, solrige dage og uformelle serveringer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en lys, delikat roséfarve, som er typisk for mange vine fra Provence. Duften og smagen vil normalt være præget af friskhed og fine frugttoner, eksempelvis røde sommerbær og citrus, med en tør og livlig afslutning. De præcise druesorter og producentens officielle smagsnoter er ikke oplyst, så vinens konkrete aromaprofil kan variere.\n\nSom 2023-rosé er den først og fremmest skabt til at blive drukket ung, hvor friskheden og frugten er mest fremtrædende. Den bør nydes inden for få år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til salater, grillede grøntsager, skaldyr, sushi, lyst kød og provençalske retter med friske krydderurter. Vinen behøver normalt ikke at blive dekanteret; åbn den blot kort før servering og nyd den gerne i et hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48632881611085,"sku":"VHF0302","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hilaire-cuvee-one.jpg?v=1713359242"},{"product_id":"domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-1990","title":"Domaine Des Terres Blanches \"aurelia\" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres Blanches Grenache fra Provence 1990 er en moden, biodynamisk rødvin med dybde, struktur og klassisk sydfransk varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches arbejder i Les Baux-de-Provence, hvor kalk og ler giver druerne både spændstighed og dybde. I Provence er det netop balancen mellem sol og friskhed, der er vigtig, og her passer Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon godt til et tørt, varmt klima. Biodynamisk dyrkning giver ofte fokus på levende jord og lavere udbytter, og i en vin som denne er det med til at bevare en seriøs, koncentreret stil selv efter mange års lagring.\n\n1990 blev høstet for længe siden, så her er vi i den del af vinens liv, hvor vinifikationens detaljer er blevet til helhed. Vinen er lagret på franske fade, og fadpræget er nu vævet ind i de modne aromaer af læder, tobak og tørret frugt. Grenache bidrager med rundhed og varme, Syrah med krydderi og mørk frugt, mens Cabernet Sauvignon giver rygrad. Det er en klassisk måde at bygge en vin fra Provence på, især i en årgang som 1990, hvor modenhed og struktur kan arbejde sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Domaine des Terres Blanches 1990 med dyb granatrød farve og en tydelig teglkant, som passer til alderen. Du får først tørret mørk frugt, sorte kirsebær og en smule vanilje, og så kommer læder, tobak og en jordet, næsten skovbundsagtig tone frem. Smagen er tør, fyldig og stadig samlet, med tanniner der er blevet bløde, men som stadig giver greb og form. Det er en vin, der ikke råber højt, men som bliver ved med at give lidt mere i glasset, især hvis du serverer den en smule køligt og lader den få tid i karaffel. Drikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil maden skal du tænke i retter, der kan matche vinens modenhed og dens sydfranske præg. Klassisk fra Provence passer en lammeskank med timian, rosmarin og oliven rigtig godt til Domaine des Terres Blanches Grenache fra Provence 1990, og også en daube de boeuf eller anden simreret med oksekød og urter vil få vinen til at folde sig ud. På det danske bord er braiseret oksebryst med svampe og perleløg et stærkt valg, ligesom vildtgryde med tyttebær og kartoffelmos vil tage godt imod vinens dybde. Den fungerer også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den til en lang middag, hvor både vin og mad får lov at udvikle sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches holder til i Les Baux-de-Provence, en af de mest markante adresser i Provence, hvor de stenede marker og det tørre klima giver mulighed for vine med både moden frugt og tydelig struktur. Området er kendt for biodynamisk arbejde, og netop den tilgang passer godt til en producent, der vil vise jordbundens præg i stedet for at skjule det bag tung ekstraktion eller ny eg. Her er det ikke én enkelt teknisk detalje, der bærer stilen, men snarere en hel måde at arbejde på, hvor balance, sund frugt og tålmodighed er vigtigere end effekt.\n\nI denne type vin er det normalt, at Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon spiller hver deres rolle, og det gælder også i Provence, hvor drueblandinger ofte bruges til at skabe både varme, krydderi og struktur. Fadlagringen på franske fade giver støtte og kompleksitet, men i en vin fra 1990 er det først og fremmest helheden, der tæller. Domaine des Terres Blanches forbindes med den klassiske Sydfrankrigs-stil, hvor modenhed og urtet dybde går hånd i hånd, og hvor en årgang som 1990 kan vise, hvor godt Provence kan ældes, når markarbejdet er seriøst og vinifikationen er tilbageholdende.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Terres Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767447040333,"sku":"MS-66965","price":955.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-magnum-15l-1990-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"2022-el-garbi-tinto-garnacha-tinto-terra-alta","title":"2022 El Garbi Tinto, Garnacha Tinto, Terra Alta","description":"\u003cp\u003eSaftig og meget drikkevenlig spansk vin lavet på Garnache (Grenache) tilføjet 5% af den hvide El Garbi Blanco lavet på Grenache Blanc. Levende friske røde frugter, parfumeret og med et strejf af krydderi fra de 7 måneders lagring på fra fransk eg. Bløde tanniner bakkes op af en moderat men forfriskende syre. Meget delikat men med masser af frugtintensitet. Nyd den let afkølet til charcuteri, grillet eller langtidsstegt lam med rosmarin og hvidløg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl Garbi er navnet på den arabiske vind, der blæser gennem vinmarken og spiller en vital rolle i at ventilere vinstokkene og bringe varme til de højtbeliggende områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerra Alta er en D.O. beliggende syd for Priorat i det sydlige Catalonien. Terra Alta betyder bogstaveligt talt \"højt land\", og området ligger højt - mellem 350 og 600 m.o.h. Området har alle de grundlæggende forudsætninger for at producere fantastiske vine. Det er kendt for sit mangfoldige terroir, hvor vinmarker blomstrer under middelhavsklimaet og indflydelsen fra de nærliggende bjerge. Jordbunden på plateauet og i dalbunden, hvor vinstokkene vokser, er kalksten og ler med grove elementer, der fremmer god luftning og dræning. Klimaet er Middelhavsklima men med kontinentalt indflydelse. Dvs., at der er mulighed for stærk kulde og risiko for sen forårsfrost. Til gengæld får området rigeligt med solskin, og mødet af to vinde - koldt fra nord og fugtigt fra syd - fremmer god sundhed i druerne.\u003cbr\u003eTerra Alta er Grenache-land. Garnacha (Grenache) er den store drue både til rødvine og hvidvine, som begge fremstår henholdsvis aromatiske og frugt-fremad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag er Terra Alta kendt for sit engagement i bæredygtig vindyrkning og produktion af vine af høj kvalitet, der afspejler regionens rige historie og unikke terroir, og som fremmer lokale druesorter. Udover Grenache Tinta og Blanc, dyrkes de blå druer Cariñena (Carignan), der giver struktur og dybde, og Syrah, der bidrager med rigdom og krydderi. Af grønne druer dyrkes Macabeo og Parellada (specielt kendt fra den mousserende Cava), og de bringer friskhed og elegance til regionens hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"bottlehero.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947245154637,"sku":"ESV-472322","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-el-garbi-tinto-garnacha-tinto-terra-alta-0.png?v=1777549126"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2018 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence giver dybde, friskhed og klassisk Baux de Provence-karakter fra kalk og ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalk- og lerjordene giver vinene spænding og en tydelig mineralsk rygrad. Vinstokkene drives med fokus på lavt udbytte og sund frugt, og stilen er normalt mere præcis end tung, selv i et varmt område som Provence. Det passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, som alle har brug for balance for ikke at blive for solmodne. 2018 var en varm årgang, men på gode marker kan det give meget moden frugt uden at miste struktur, især når markarbejdet er stramt.\n\nVinen er gæret og modnet med stor respekt for frugten, og hos Domaine Hauvette bruger man ofte både store franske foudres og amphora. Det giver mindre præget fad og mere plads til druesorternes egen stemme. Grenache bidrager med saft og rundhed, Syrah med mørk frugt og krydderi, og Cabernet Sauvignon med fasthed og længde. 2018 har her nok varme til at give fylde, men metoden holder udtrykket køligt nok til, at Provence stadig føles tydeligt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2018 åbner mørkt og roligt, med kirsebær, blomme, viol og et strejf af røg og middelhavsurter. I munden er den fyldig, men ikke tung, og 2018 giver en moden frugt, som stadig har en frisk kerne. Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon spiller hver deres rolle, så du får både saft, krydderi og struktur. Eftersmagen er lang, tør og fast med en let saltet, stenet fornemmelse, som klæder den kalkrige del af Provence. Drikkevindue: 2024 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer er en vin, der kan gå direkte til en god middag med okse, vildt eller lam, især hvis der er urter, svampe eller en mørk sauce med i spil. Tænk for eksempel lammekølle med rosmarin og bagte rodfrugter, eller vildtgryde med en dyb sky og kartoffelmos. Den fungerer også rigtig fint til Provence-inspireret mad som ratatouille med grillet lammekotelet eller andelår med timian og hvidløg. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret oksesteg, svinemørbrad med svampe eller modne faste oste, og også til en tallerken med spegepølse og godt brød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Baux de Provence og er et af de navne, mange peger på, når man taler om seriøs, terroirdrevet vin fra Provence. Domaine Hauvette blev grundlagt af Dominique Hauvette, som har været med til at definere husets stramme, præcise stil med fokus på markarbejde og minimal indblanding i kælderen. I dag forbindes domænet stadig med hendes meget konsekvente tilgang, hvor biodynamik og økologi ikke er pynt, men en del af fundamentet. Vinene laves typisk med en blanding af tradition og stoisk tålmodighed, og man fornemmer tydeligt, at der arbejdes for at bevare friskhed og form i en varm region. Det er også derfor, at Domaine Hauvette ofte opleves mere elegant og mere lineær end mange andre vine fra Provence, selv når 2018-årgangen giver ekstra modenhed. Husets bedste vine viser, hvor meget kalk, ler og omhyggeligt håndværk kan betyde i Baux de Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49888746373453,"sku":"MS-68789","price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018-0.png?v=1779868673"},{"product_id":"chateau-saint-jean-rose-fruite-oko","title":"Chateau Saint Jean Rosé Fruité ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau Saint-Jean Rosé Fruité ØKO 2023 er en frisk og frugtig rosévin fra Provence, fremstillet med økologisk fokus. Vinen kombinerer den lette, sommerlige stil, som regionen er kendt for, med en imødekommende frugtighed, der gør den velegnet både alene og til et bredt udvalg af retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen i en lys roséfarve med et friskt og elegant udtryk. Duften byder forventeligt på nuancer af røde sommerbær og frisk frugt, mens paletten er let, saftig og balanceret med en behagelig friskhed og en frugtig afslutning.\n\nÅrgang 2023 er skabt til at blive nydt ung, hvor vinens friske og livlige karakter kommer bedst til sin ret. Den har ikke behov for længere lagring og bør drikkes inden for få år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Provence i Sydfrankrig og er økologisk fremstillet. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om druesammensætning, høstmetode eller den præcise vinifikation, men den frugtige stil er typisk opnået gennem skånsom behandling af mosten og en kølig gæring, der bevarer vinens friske aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer godt til salater, grillede grøntsager, fisk, skaldyr, lyst kød og middelhavsinspirerede retter samt som et frisk glas på terrassen. Dekantering er ikke nødvendig; åbn blot flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint-Jean-Lez-Durance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206148952397,"sku":"JE-20021404","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021404.jpg?v=1726660015"},{"product_id":"chateau-saint-jean-pimayon-oko","title":"Chateau Saint Jean Pimayon ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau Saint Jean Pimayon ØKO er en økologisk rosévin fra Provence, fremstillet på Grenache. Årgang 2023 kombinerer druens naturlige frugtighed med den lette, friske stil, som Provence især er kendt for. Et oplagt valg til dig, der søger en elegant rosé med fokus på renhed og sommerlig drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys og delikat roséfarvet. Duften byder på friske røde bær, citrus og fine florale nuancer, mens smagen er let, frisk og frugtig med noter af jordbær, hindbær og citrus. Grenache tilfører en blød, afrundet frugtighed, mens den friske syre giver vinen et livligt og balanceret udtryk.\n\nVinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugt og sprøde karakter kommer bedst til udtryk. Den har ikke behov for længere lagring og bør helst drikkes inden for de kommende årgangsår.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Provence i Sydfrankrig, et område med et varmt middelhavsklima, masser af sol og kølende havbriser – forhold, der er velegnede til at fremstille friske rosévine. Den økologiske profil betyder, at dyrkningen sker med fokus på et mere naturligt samspil med vinmarken. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om jordbund, høstmetode eller den præcise vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Château Saint Jean Pimayon ØKO afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til salater, grillede grøntsager, fisk og skaldyr, sushi, lyst kød samt middelhavsinspirerede retter med tomat, urter og oliven. Vinen behøver normalt ikke dekantering; åbn den kort før servering og nyd den frisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Saint Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50206148985165,"sku":"JE-20021433","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20021433.jpg?v=1726660017"},{"product_id":"domaine-gavoty-cuvee-clarendon-blanc-6-forskellige-argange-flere","title":"Domaine Gavoty, Cuvée Clarendon Blanc 6 forskellige årgange","description":"\u003cp\u003eOplev en ekstraordinær vinoplevelse med Domaine Gavoty's Cuvée Clarendon Blanc i denne eksklusive vertikale smagekasse, der samler seks forskellige årgange af en af de fineste hvidvine fra Provence. Denne hvidvin lavet på Rolle (også kendt som Vermentino) anses for måske at være den bedste af sin slags uden for Italien. Omtalt i La Revue du vin de France, denne kollektion af historiske årgange giver en unik mulighed for at smage, hvordan denne vin har udviklet sig gennem årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik, Cuvée Clarendon Blanc præsenterer sig med en forførende lys gylden farve, der udstråler elegance og finesse. Næsen er en kompleks symfoni af citrusfrugter, hvid fersken og subtile blomsteraromaer, som åbner sig smukt med luftning. På ganen viser vinen en velafbalanceret struktur med noter af moden pære, citrus zest, og en antydning af mineralitet, der afspejler Provence-regionens unikke terroir. Afslutningen er langvarig og forfriskende med en sitrende syre og let krydret eftersmag, der forstærker det aromatiske udtryk. Med sine fremragende aldringsegenskaber, vil hver årgang i denne kasse afsløre nuanceforskelle, hvor ældre årgange udvikler dybere komplekse notater og en silkeblød textur, der fascinerer enhver vinentusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gavoty's vinmarker spænder over det karakteristiske terroir i Provence, der er begavet med solrige dage, kølige nætter og kalkholdig jord, hvilket giver en ideel grobund for Rolle-druen. Vinmarkerne dyrkes med omhu og respekt for naturen, hvor druerne høstes manuelt for at sikre kvaliteten. Vinifikationen kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvor mosten forsigtigt presses og gærer på kontrolleret temperatur for at bevare druernes sarte aromaer. Vinen gennemgår en modningsperiode på ståltanke, hvilket resulterer i en ren og autentisk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Clarendon Blanc er en alsidig ledsager til en række retter, specielt skaldyr, hvid fisk som havbars eller let krydrede retter. Server vinen ved en temperatur på 10-12°C for at optimere smagsoplevelsen. Let dekantering anbefales for de ældre årgange i kassen for at hjælpe vinene med at åbne op og vise deres fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gavoty er en familieejet vingård med en rig historie, der daterer sig over to århundreder tilbage. Beliggende i hjertet af Provence, har Gavoty etableret sig som en nøglefigur i regionens vinhistorie. Carolyn Gavoty, nuværende ejer, har fortsat familiens arv med stor succes og anerkendelse. Hendes dedikation til kvalitetsproduktion har bragt vingården mange prestigefyldte priser, og domenet står som et fyrtårn for provençalsk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gavoty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50524804841805,"sku":"222334","price":1499.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gavoty_provence_clarondon-blanc-17tilnv.jpg?v=1731401040"},{"product_id":"chateau-destoublon-roseblood-blanc-2024","title":"Château d'Estoublon, Roseblood Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Estoublon Roseblood Blanc 2023 er en udsøgt sydfransk hvidvin, kendt for sin elegante syrebalance og forfriskende smag. Med sin lyse gule farve og livlige aromaer af citrus, hvid stenfrugt, og passionsfrugt, byder denne vin på en sublim kompleksitet og friskhed, der inviterer til endnu en slurk. Ideel som en forfriskende aperitif og perfekt til at ledsage østers og ceviche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast imponerer Château d'Estoublon Roseblood Blanc med sin klare, lyse gule farve, der fanger lysets refleksioner. Duften rammer næsen med en harmonisk blanding af citrus, hvid stenfrugt og et strejf af passionsfrugt, der udstråler en ungdommelig livlighed. På ganen præsenterer denne hvidvin en ren og præcis smag, der balancerer mellem syrlighed og friskhed, med noter af citrusfrugter, der dominerer paletten. Eftersmagen er både vedholdende og elegant, med en delikat mineralitet, der giver en forfriskende afslutning. Denne vin er velegnet til at drikke nu, men dens friske profil sikrer også en potentiel modning over de næste år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon er strategisk placeret i Provence, hvor det nyder godt af et terroir med stenrige jordbundsforhold og et solrigt middelhavsklima, der bidrager til druernes optimale modning. Druerne til Roseblood Blanc høstes manuelt i de kølige tidlige morgentimer for at bevare deres friskhed og aromaer. Vinificeringen sker ved lav temperatur for at fastholde de delikate smagsnuancer, mens vinen fremstilles med respekt for traditioner samt en omhyggelig kontrol for at sikre høj kvalitet. Efter den nænsomme gæring udsættes vinen for kortvarig modning på ståltanke, hvilket bevarer dens friske og livlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoseblood Blanc er en alsidig hvidvin, der harmonerer fremragende med en række lette retter. Prøv den som en forfriskende aperitif eller parret med skaldyr som østers og ceviche, hvor vinens syre komplementerer de friske smagsnuancer fra maden. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige aromaer og smagsnoter. Decantering anbefales ikke, da vinen bedst nydes frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon har en imponerende historie, grundlagt i 1489 og beliggende i hjertet af Provence. Slottet, med sine 300 hektar, er både kendt for sine exceptionelle vine og verdensberømte olivenolier. Estoubalon har bevaret sin aristokratiske arv og er medlem af den eksklusive Comité Colbert, en prestigefyldt sammenslutning af luksusmærker. De magtfulde familier bag vinproduktionen, som inkluderer Courbit, Prats, og selv tidligere præsident Nicolas Sarkozy, har investeret betydeligt i at opretholde og løfte vinens kvalitet til det ypperste niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225125197,"sku":"VV-CE-BLBL24","price":168.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-roseblood-blanc-2023-0.png?v=1771268322"},{"product_id":"chateau-destoublon-roseblood-rose-magnum-15-liter-2025","title":"Château d'Estoublon, Roseblood Rosé (Magnum, 1,5 Liter) 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Estoublon Roseblood Rosé er en skinnende ny stjerne på den provencalske vin-himmel, skabt af nogle af Frankrigs mest indflydelsesrige familier såsom Courbit, Prats, Nicolas Sarkozy og Carla Bruni. Med investeringer, der sigter mod det højeste niveau af kvalitet, er Roseblood en favorit på de fineste klubber og restauranter i Frankrig, fra Saint-Tropez til Paris. Denne rosévin, primært baseret på Grenache og Cinsault, er indbegrebet af elegant friskhed og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoseblood Rosé præsenterer sig i en udsøgt lys farve, der indfanger essensen af skinnende solstråler i et glimt. På næsen udfolder sig en udtryksfuld buket af granatæble og abrikos nuanceret med florale toner. Når den når ganen, indledes en livlig dans af friskhed og mineralitet, der gør smagen uimodståelig. Afslutningen er yderst behagelig, med vedvarende noter af frugt, der efterlader en ren og tilfredsstillende eftersmag. Denne rosé har et moderat ældningspotentiale, men er bedst når den nydes ung for at få den fulde friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon ligger i hjertet af Provence og omfatter 17 hektar vinmarker, hvor de gamle druesorter trives i det varme og solrige klima. De stenede jorder bidrager til vinens mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre den fineste kvalitet. Vinifikationsprocessen omfatter skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring, som bevarer druernes friske og delikate karakter. Vinen modner i kort tid for yderligere at bevare sin lethed og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoseblood Rosé er den perfekte ledsager til en bred vifte af retter; prøv den med en frisk salat med grillet fersken og feta, skaldyrspasta, eller endda som en sofistikeret aperitif. Vinen serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C og kan drage fordel af en let dekantering for at åbne op for de subtile aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon har en stolt historie, der går tilbage til 1489. Beliggende i Provence, er dette aristokratiske domaine kendt for både sine fantastiske vine og nogle af verdens bedste olivenolier. Medlemmer af Comité Colbert, en prestigefyldt forening for luksusmærker som YSL, Chanel og Dior, beviser Estoublon sit engagement i kvalitet og eksklusivitet, hvilket gør det til en juvel i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225715021,"sku":"VV-CE-BLOODm25","price":411.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-roseblood-rose-magnum-15-liter-2024-0.png?v=1771268322"},{"product_id":"chateau-destoublon-roseblood-rose-2023","title":"Château d'Estoublon, Source de Roseblood Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eEn ny stjerne er født med Château d'Estoublon Roseblood Rosé 2023! Med bagland blandt nogle af Frankrigs mest indflydelsesrige familier, som Courbit og Prats, tiltrækker denne provencalske rosé en eksklusiv elite. Investeringerne afspejles i kvaliteten, og vinen serveres på topsteder som Senequier og Michelin-restauranter i Paris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på Roseblood Rosé 2023 er smukt lys og delikat, og den skaber øjeblikkeligt en stemning af sommer og elegance. På næsen mødes man af en udtryksfuld aroma med florale noter, samt hints af granatæble og abrikos, der kærtegner sanserne. Når vinen rammer ganen, imponerer den med sin friskhed og mineralitet, hvor Grenache og Cinsault skaber en spændende balance i smagsprofilen. Afslutningen er ren og forførende, hvilket gør denne rosé svær at modstå. Selvom den nydes ideelt nu, har Roseblood potentialet til at modnes smukt et par år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon ligger prægtigt i Provence, hvor det rige terroir fremmer unikke vine. Druesorterne Grenache, Cinsault og Tibouren høstes nænsomt for at bevare friskheden og de naturlige aromaer. Vinificeringen er rettet mod at opnå en harmonisk vin, hvor hver druesorts personlighed får lov at træde frem. Den forsigtige lagring sker i temperaturkontrollerede omgivelser for at bevare roséens friske og forførende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen perfekte ledsager til lettere sommerretter som grillet fisk eller skaldyr. Dens smagfulde skarphed passer også med salater og middelhavsretter. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C, og en let dekantation kan anbefales for at fremhæve de subtile aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Estoublon blev grundlagt i 1489 og har bevaret sit aristokratiske præg gennem århundreder. Med 300 hektar land, der inkluderer både vinmarker og olivenlunde, er slottet berømt ikke kun for sine exceptionelle vine, men også for sin prisbelønnede olivenolie. Medlemskabet af Frankrigs eksklusive Comité Colbert understreger slottets betydning og prestige på den internationale scene.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627225813325,"sku":"VV-CE-SOURC25","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-source-de-roseblood-rose-2025-0.png?v=1788945329"},{"product_id":"chateau-destoublon-rouge-2018","title":"Château d'Estoublon Rouge 2018","description":"\u003cp\u003eWine with an intense ruby colour. The nose is fruity and expressive with notes of pepper, pine and blackcurrant buds, underlined by hints of smoked wood. The palate is fluid with a delicate structure. A wine of great finesse with silky and precise tannins.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePair it with osso bucco or a seven-hour roast leg of lamb.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaturation : 12 months partly in oak barrels, natural concrete amphorae and stainless steel tanks.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eTHE 2018 VINTAGE AT CHÂTEAU D'ESTOUBLON\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAfter a very dry autumn in 2017, January 2018 saw the return of significant rainfall. February was cold and dry. A beautiful vegetative period until flowering, spared from the wind, which resulted in a historic grape harvest. July was hot (28 days at more than 30°C) and led to some water stress. Fortunately, the rains of 15 August came at the right time. They were very beneficial and quenched the thirst of the vines which were thus able to return to a normal cycle. The harvest took place in bright sunshine. The first white grapes were harvested on September 1st, and the mourvèdre grapes were picked on October 5th, when they reached full maturity. At Château d'Estoublon, the sorting carried out in the vines and in the cellar enabled us to produce fine and elegant wines.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Provence\u003cbr\u003eAppellation: AOP Baux-de-Provence\u003cbr\u003eDruesort: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet-Sauvignon\u003cbr\u003eAlkohol: 13,5 %\u003cbr\u003eVintype: Rødvin\u003cbr\u003eIndhold: 75 cl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Estoublon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230990669,"sku":"VV-CE-ROUGE18","price":224.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-destoublon-rouge-2018-0.png?v=1771268320"},{"product_id":"ricard-pastis-de-marseille-45","title":"Ricard Pastis de Marseille 45%","description":"\u003cp\u003eRicard Pastis de Marseille 45% er en essentiel del af den franske kulturarv, skabt i 1932 af Paul Ricard i Provence. Denne pastis er blevet et ikon for fransk livsstil og den ubestridte nationaldrik af Frankrig. Kombinationen af stjerneanis, fennikel, lakridsrod og en hemmelig blanding af provencalske urter giver Ricard dens karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicard præsenterer sig med en gylden, klar farve, der forvandles til en uigennemsigtig mælkehvid nuance, når den blandes med vand. Aromaen er en rig buket af stjerneanis og fennikel, med subtile jordlige undertoner fra lakridsroden. Ved første smagsprøve opleves den intense anis, ledsaget af en blød, sødlig undertone. Denne kombination skaber en balanceret og kompleks smagsprofil. Afslutningen er frisk og urtet, med en behagelig, vedholdende anis smag. Ricard har ingen egentlig aldringspotentiale, da det er bedst når frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProvence-regionens varme klima og kalkholdige jord skaber det ideelle terroir for de urter, der bruges i produktionen af Ricard. Høstmetoderne betoner kvaliteten af ingredienserne, som omhyggeligt vælges og kombineres. Vinifikationsprocessen involverer maceration af urterne for at udtrække essentielle olier, fulgt af en langsom destillation for at bevare smagsintensiteten. Ricard undergår ingen traditionel aldring, men lader smagene harmonisere før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicard Pastis de Marseille er perfekt som aperitif og går godt i spænd med lette, simple retter som oliven, tapenade eller andre salte provencalske snacks. Serveres bedst nedkølet ved omkring 5-7 °C og fortyndet med 5-7 dele iskoldt vand for at afbalancere smagsprofilen. Decantering er ikke nødvendig, blot nydes langsomt for at værdsætte dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicards historie begyndte i hjertet af Provence i 1932, hvor Paul Ricard revolutionerede spiritusverdenen ved at introducere pastis til et bredere publikum. Winerys betydning i regionen er enorm, da det har formet det kulturelle billede af fransk livsstil. Ricard har opnået ikonstatus for sin evne til at bevare traditionens smag, samtidig med at den forbliver tidssvarende. Dette kommer til udtryk gennem dens indflydelse og popularitet i hele Frankrig og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50682390708557,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ricard_pastis.jpg?v=1733951233"},{"product_id":"2024-maia-rose-cotes-de-provence","title":"2024 Maia Rosé, Côtes de Provence","description":"\u003cp\u003eMAÏA Rosé 2024 er indbegrebet af kystnær elegance fra Côtes de Provence. Denne rosé er en manifestation af kærligheden til havet og skabes i de solbeskinnede bakker med udsigt over Saint Tropez-bugten. Kombinationen af havets brise med de omgivende vinmarker resulterer i en forfriskende og velafbalanceret vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer MAÏA Rosé sig med en delikat lyserød nuance, der stråler under solens lys. Duften er fortryllende og byder på fyldige aromaer af modne ferskner, kirsebær og ribs. På ganen optræder en saftig, ren og præcis smag med noter af solmodne vilde sommerbær, litchi og citrusskal. Vinen fremstår med en tiltalende rundhed, der inviterer til et glas mere. Afslutningen er elegant og harmonisk, hvilket gør den velegnet til alsidig nydelse. MAÏA Rosé har et moderat lagringspotentiale, hvilket betyder, at den kan nydes nu for dens friskhed eller indenfor de næste par år for en mere afrundet oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er et produkt af det unikke terroir i Provence, hvor solrige bakker og havets brise spiller en væsentlig rolle i druerne modning. Vinen er skabt i samarbejde mellem Liam Steevenson og regionens mest talentfulde vinbønder, med fokus på kvalitet gennem hele produktionsprocessen. Druerne, bestående af Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle og Mourvèdre, håndhøstes ved optimal modenhed. Efter høsten gennemgår de en skånsom vinificeringsproces for at bevare friskheden og kompleksiteten af smagene. Vinen modnes herefter med nøje tilsyn for at opnå den ønskede balance og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er perfekt til at følge friske fiskeretter og skaldyr, salater, lyst kød samt retter inspireret af det provencalske køkken, der er rige på smag som oliven og hvidløg. Den bør serveres afkølet ved cirka 8-10°C. For at understrege vinens aromatiske kompleksitet kan en let dekantering overvejes før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdviklingen af MAÏA Rosé er drevet af Master of Wine, Liam Steevenson, i samarbejde med de mest talentfulde vinproducenter i Provence. Disse producenter er anerkendt for deres detaljerede håndtering i marken og vineriet hos et af regionens få Cru Classé slotte. Dette samarbejde sikrer, at kun de bedste druer udvælges og behandles med største omhu, hvilket efterlader et markant aftryk i kvaliteten og anerkendelsen af denne elegante rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Maia Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841284480,"sku":"ESV-472024","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maia-rose-cotes-de-provence-0_e0d6bf2c-037c-41f5-b672-7e9a54902954.png?v=1780322225"},{"product_id":"2024-maia-rose-cotes-de-provence-3-l","title":"2024 Maia Rosé, Côtes de Provence, 3 l.","description":"\u003cp\u003eMaia Rosé 2024 er indbegrebet af Provence-elegance og en hyldest til regionens kystskønhed. Den bliver dyrket i de solfyldte bakker med udsigt over Saint Tropez-bugten, hvor den kølende havbrise møder vinmarkerne. Resultatet er en forfriskende og velafbalanceret rosé, der afspejler kærligheden til det azurblå hav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosé fanger øjet med sin lyse, skinnende laksefarve, der antyder lethed og friskhed. Aromaen er forførende med fyldige noter af modne ferskner, kirsebær og ribs. På ganen tilbyder den en saftig og præcis smag med indtryk af solmodne vilde sommerbær, litchi og en subtil citrusskal, der giver en tiltalende rundhed. Den har en silkeblød afslutning, der gør den yderst drikkevenlig og indbydende til mere. Denne rosé har potentiale til at udvikle sig over tid og kan med fordel nydes i løbet af de kommende par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaia Rosé udnytter det unikke terroir i de bakkede landskaber omkring Saint Tropez, hvor kalkholdig jord og varme vintersol efterlader deres præg. Druerne til denne elegant sammensatte vin bliver håndplukket ved optimal modenhed. Vinifikation forgår med stor omhu, og de forskellige druesorter gæres separat ved lave temperaturer for at bevare friskheden. Efterfølgende balanceres vinen med kortvarig modning på fine bærme for at udvikle kompleksitet uden at miste sin sarte frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaia Rosé er særdeles alsidig og komplementerer frisk fisk og skaldyr, salater samt let tilberedt lyst kød. Den passer også fint til provencalsk-inspirerede retter, der er rige på smag, som oliven og hvidløg. For optimal nydelse bør den serveres ved en temperatur på 8-10°C, og den kan drage fordel af en kort decantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaia Rosé er skabt i samarbejde med Master of Wine, Liam Steevenson, og nogle af de mest talentfulde vinmagere i Provence. Den produceres hos et af de få Cru Classé slotte i regionen, hvor der lægges stor vægt på både mark- og kælderarbejde. Vinhuset er kendt for sin kompromisløse stræben efter kvalitet, hvilket afspejles i deres produkters finesse og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Maia Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841415552,"sku":"ESV-472024-3","price":1425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maia-rose-cotes-de-provence-3-l-0_b83b9b9f-73e5-4e1e-91b0-4c6cee5d6689.png?v=1780322267"},{"product_id":"2024-maia-rose-cotes-de-provence-15-l","title":"2024 Maia Rosé, Côtes de Provence, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eMAÏA står som essensen af kystnær Provence-elegance. Denne 2024 rosévin fra Côtes de Provence indfanger essensen af de solrige bakker, der omfavner Saint Tropez-bugten. Her mødes havets friskhed med landets frugtbarhed, hvilket resulterer i en forfriskende og velafbalanceret rosé, der afspejler en dyb kærlighed til det maritime landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer MAÏA Rosé sig med en lys, delikat pink nuance, der leder tankerne hen mod den provencalske solnedgang. Næsen forkæles straks med en forførende bouquet af modne ferskner, friske kirsebær og en antydning af ribs. Disse aromaer leder til en smagspalet, der er både saftig og raffineret; her dominerer solmodne sommerbær, subtile noter af litchi og et strejf af syrlig citrusskal. Smagen rundes af med en tiltalende rundhed, der skaber balancen mellem friskhed og fylde. Vinens finish er lang og tiltalende, hvilket gør den til en uforglemmelig rosé-oplevelse. MAÏA Rosé har potentiale til yderligere kompleksitet med kortvarig lagring, selvom den er perfekt til umiddelbar nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger strategisk placeret i de solbeskinnede bakker i Provence, hvor de naturligt drager fordel af både maritim indflydelse og rig jord. Druerne håndhøstes nænsomt under optimale modningsforhold for at bevare friskheden. Vinificeringen foregår med stor omhu; fermenteringen sker ved lave temperaturer for at fastholde druernes delikate aromaer og smagsstoffer. Efter fermenteringen gennemgår vinen en kort lagringsperiode for at opnå den perfekte balance og rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA Rosé er en alsidig ledsager til det provencalske køkken. Den harmonerer perfekt med friskfanget fisk og skaldyr, lette salater, lyst kød og retter fyldt med provencalske smagsnoter som oliven og hvidløg. Serveres bedst ved en afkølet temperatur på omkring 10-12 °C. For at maksimere smagsoplevelsen anbefales let dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMAÏA er resultatet af et samarbejde mellem Master of Wine, Liam Steevenson, og de mest talentfulde vinbønder i regionen, i samarbejde med et af de få Cru Classé slotte i Provence. Vinen demonstrerer deres fælles vision om at skabe en rosé, der både respekterer regionens stolte vintraditioner og introducerer en ny standard for elegance og finesse. Deres omhyggelige tilgang i mark og kælder sikrer hver flaske den højeste kvalitet, og cementerer MAÏA's renommé blandt connaisseurs af premium rosévin.\u003c\/p\u003e","brand":"Maia Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55815841448320,"sku":"ESV-472024-1.5","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-maia-rose-cotes-de-provence-15-l-0_90aa170e-b23c-42ad-acbd-7495923647fd.png?v=1780322268"},{"product_id":"domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache fra Provence er silkeblød, krydret og frisk, med alpillernes kalk og ler som giver dybde og nerve i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Alpilles i Provence, hvor kalk og ler giver vinene fasthed, friskhed og en tydelig mineralsk rygrad. Her arbejder man biodynamisk og økologisk, så markarbejdet handler om at holde jorden levende og vinstokkene i balance. Det passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, som alle kan give modne druer uden at miste spændstighed i dette varme hjørne af Provence. Stilen er typisk mere præcis end bred, med fokus på ren frugt frem for tung ekstraktion.\n\nI kælderen bliver frugten ofte håndteret meget nænsomt, og Domaine Hauvette er kendt for en tilgang, hvor vinene får lov til at falde til ro i konkrete materialer og i store gamle foudres. Det giver en rolig og ren udvikling, uden at fadet tager over. 2023 er en årgang, hvor man kan fornemme den modne frugt fra Grenache, men også den kølige, krydrede kant fra Syrah og lidt struktur fra Cabernet Sauvignon. Kombinationen af tank og gamle fade hjælper med at bevare friskheden i en vin fra Provence, hvor varme ellers let kan dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2023 åbner med mørk kirsebær, blomme og en diskret tone af lavendel, som straks placerer vinen i Provence. I munden er den fyldig, men ikke tung, og den fine syre holder frugten levende gennem hele smagningen. Tanninerne er bløde og velpolstrede, så Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon smelter flot sammen uden at miste grebet. Der kommer også lidt røg, tørre urter og bagte krydderier i afslutningen, og det giver 2023 en meget appetitlig, saltet og lidt stenrig finish. Drikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til retter med saft, krydderurter og lidt stegeskorpe. Tænk på lam med timian og hvidløg, vildt med svampe eller en provencalsk gryderet med oksekød og oliven, hvor vinens Syrah og Grenache får lov at arbejde sammen med retten. Til den klassiske lokale vinkel er den stærk til daube provençale eller en simpel ratatouille med grillet kød ved siden af. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til andebryst, langtidsstegt oksemørbrad eller modne oste, og den kan sagtens tage fat i charcuteri, hvis du serverer den let afkølet en varm aften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er en af de producenter i Provence, som har været med til at løfte områdets ry for seriøse, terroirdrevne rødvine. Ejeren og vinmageren er Dominique Hauvette, som i mange år har arbejdet målrettet med biodynamik og økologi, og hendes stil er kendt for præcision, balance og en mere kølig, kontrolleret udgave af Provence. Det er vin, hvor markens kalk og ler får lov at tale, og hvor man sjældent oplever unødvendig maskering af frugten. Domaine Hauvette ligger i Alpilles, hvor varmen er tydelig, men hvor den stenede jord og det mistral-prægede klima kan give fine, stramme vine med god nerve. Netop derfor føles huset ofte mere Bourgogne i sin disciplin end det stereotype billede af sydfransk kraft. 2023 viser den tilgang meget klart, med modenhed, men også ro og definition. Producenten er især kendt for at arbejde med klassiske sydfranske druer som Grenache og Syrah, men altid med fokus på balance frem for volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831666721152,"sku":"MS-79126","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870208"},{"product_id":"domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Amethyste Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence leverer dybde, urter og mineralitet fra Alpilles' kalkholdige jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder økologisk og biodynamisk i Alpilles, hvor de kalk- og lerholdige jorde giver druerne både struktur og friskhed. Her er det ikke et spørgsmål om at presse mest muligt ud af marken, men om at lade Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon modne i et tempo, hvor aroma og tannin bevarer spændstighed. Vinene fra Provence kan let blive tunge, men Hauvette søger typisk det slanke og præcise udtryk, og det mærkes også her. Det er en stil, der kræver tålmodighed i marken og et ret sikkert greb om udbytterne.\n\nHøsten sker normalt med fokus på modenhed uden overekstraktion, og vinifikationen er holdt relativt enkel. Druerne gæres typisk parcel for parcel, så producenten kan bevare forskellene mellem mark og druesorter, og vinen lagres derefter i store, gamle foudres i cirka 12 til 18 måneder. Det giver luft og ro til vinen uden at sætte for meget fadpræg. I en 2023 fra Provence som denne handler balancen netop om at samle Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon i en vin, hvor frugten står klart, mens krydderi, struktur og friskhed får lov at arbejde sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en mørk, rubinrød vin med duft af sorte kirsebær, blomme, lavendel og et strejf røg. Domaine Hauvette 2023 fra Provence er fyldig, men den går ikke tungt til opgaven, for Syrah og Cabernet Sauvignon giver rygrad, mens Grenache runder frugten af. Der er også sort peber, tørrede urter og en diskret mineralsk kant, som trækker smagen i en mere seriøs retning. Eftersmagen er lang og tør, med fine tanniner, der gør vinen oplagt til mad. Drikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil på bordet sammen med lam med rosmarin, braiseret okse eller vildt, især hvis retten har urter og lidt stegeskorpe. Prøv den også til en klassisk provencalsk ret som daube provençale eller en grillet entrecôte med ratatouille, hvor Provence bliver i glasset og på tallerkenen. Til et dansk bord passer Domaine Hauvette 2023 fint til andelår, svamperagout eller en gryderet med rodfrugter og timian, og den kan også bære modne oste og god charcuterie. De fine tanniner og den krydrede frugt gør den særlig god sammen med retter, der har både fedme og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de navne, man ofte nævner, når Provence skal vise sin mere seriøse side. Ejendommen ligger i Alpilles, tæt på Saint-Rémy-de-Provence, og er kendt for en meget præcis og jordnær tilgang til dyrkningen, hvor økologi og biodynamik er en naturlig del af arbejdet. Bag huset står Dominque Hauvette, som i mange år har formet stilarten med fokus på balance, friskhed og et klart udtryk af sted frem for ekstraktion. Vinmagerne i regionen taler ofte om, at hendes vine skal have energi og længde, ikke bare moden frugt, og det er netop den linje, der har gjort Domaine Hauvette så interessant. I Provence er det ellers let at ende i en generisk solmoden stil, men Hauvette viser, hvor meget kalk, ler og omhyggelig markarbejde kan betyde, når man vil lave rødvin med både dybde og finesse. 2023 følger den tanke godt, fordi den kombinerer regional varme med en friskere, mere kontrolleret spændstighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55831666786688,"sku":"MS-79127","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870215"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-2025-bio-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 er en udsøgt rosévin fra den prestigefyldte Côtes de Provence Sainte-Victoire appellation. Vinens unikke karakter skyldes sammensætningen af de lokale druesorter, Cinsault og Grenache Noir, og dens økologiske produktion. Dette er ikke bare en vin, men en repræsentation af regionens fineste terroir, der byder på en smagsoplevelse af exceptionel kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé præsenterer sig med en smuk, lys laksrosa farve, der straks fanger øjet. På næsen er vinen delikat og aromatisk med noter af friskplukkede jordbær, fersken og et hint af citronskaller, der sammen skaber en forfriskende bouquet. På ganen fortsætter det frugtagtige udtryk med harmoniske smagsnuancer af røde bær og en let hint af krydderi, der tilføjer dybde. Finishen er lang og elegant med en perfekt balanceret syre, der efterlader en fornemmelse af friskhed. Denne rosévin har et godt aldringspotentiale på op til to til tre år, hvor den vil bevare sin friskhed og bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene trives på kalk- og lerjord i et naturligt amfiteater beskyttet af de omkringliggende bjerge, der afskærmer det meste af Mistralens indflydelse. Det unikke mikroklima skaber ideelle modningsbetingelser for druerne. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre, at kun de bedste når frem til vineriet. Vinificeringen indebærer en kort maceration på maksimum otte timer efterfulgt af en blid presning. Mosten fermenteres derefter under temperaturkontrollerede forhold for at bevare de delikate smagsnuancer. Siden 2013 har vinmarkerne været certificeret økologisk, hvilket understreger vinens naturlighed og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosévin er et perfekt match til lette salater, middelhavsretter og grillede skaldyr. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske og frugtagtige karakter. For at få den fulde oplevelse anbefales det at dekantere vinen kort inden servering for at lade den åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud blev grundlagt i den maleriske kommune Le Tholonet nær Aix-en-Provence og har gennem årene opbygget et ry for at producere vine af højeste kvalitet. Med en betydelig betydning i regionen repræsenterer vingården en kombination af tradition og innovation. Siden opstarten har Château Henri Bonnaud opnået anerkendelse for deres økologiske vinproduktion og kvalitet, hvilket har gjort dem til en fremtrædende spiller i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946332111232,"sku":"VC-14799","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-2025-bio-rose-0.jpg?v=1788163311"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-2022-bio-white","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc 2022 er en økologisk hvidvin, der tilbyder en unik smagsoplevelse fra hjertet af Provence. Fremstillet af de klassiske druer Clairette, Marsanne og Ugni Blanc, fanger denne vin essensen af de kalkstensrige jorde og den betagende skønhed i det omkringliggende landskab. Vinen kommer fra den historiske og biodynamisk drevne Domaine du Bagnol, der i årtier har fremstillet vin af høj kvalitet i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc 2022 fremstår strålende klar med et sart gyldent skær. På næsen forfører den med delikate noter af hvide blomster, frisk citrus og en subtil mineralsk undertone, der afspejler vinens terroir. På ganen oplever man en velafbalanceret fylde med en harmonisk syre, der bringer liv til noter af pære, grønne æbler og en friskhed fra hav brisen. Finishen er elegant og langvarig med et hint af salte mineraler, der efterlader smagsløgene tilfredse. Vinen har et godt potentiale for yderligere udvikling over de næste tre til fem år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol ligger midt i Cassis mellem klippeformationer og havbriser, hvor druerne drager nytte af det unikke terroir bestående af ler og kalkstensjord. Vinstokkene nyder godt af den kølende mistralvind og den milde havluft, som bidrager til druernes langsomme modning. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer selektiv sortering og den højeste kvalitet. Vinifikationen foregår med minimal indgriben for at bevare druesortens originale karakter. Herefter lagres vinen kort for at bevare friskhed og umiddelbare aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCassis Blanc 2022 er ideel sammen med fisk og skaldyr som grillet havørred eller dampet muslinger. Den passer også godt til lette retter som salater og friske grønnsager. For at få det bedste ud af vinens aromaer anbefales det at servere ved en temperatur på omkring 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendigt, men kan være fordelagtigt for at fremhæve vinens frugtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol blev etableret i det maleriske Cassis-område og er kendt for sin pionerånd inden for biodynamisk vinproduktion. Siden 2003 er vingården blevet drevet af Jean Luis Genovesi-familien, som har bidraget væsentligt til at opretholde den høje standard for vinproduktion i regionen. Denne dedikation til kvalitet og bæredygtighed har gjort Domaine du Bagnol til et kendetegn i Cassis appellationen og et bevis på det rige potentiale for provencalske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883137920,"sku":"VC-9892","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_blanc_bio_2022_1280x1280_b2e135a9-f9e2-4b2c-a7ea-efb14e3f3aec.jpg?v=1746639267"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-rose-bio-2022-rose","title":"Domaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2024 rose","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2022 er et autentisk udtryk for Provence i et glas. Denne bemærkelsesværdige rosé vin er skabt af en harmonisk blanding af Cinsault, Grenache Noir og Mouvedre-druer, dyrket i det maleriske terroir i Provence, Frankrig. Vinen fanger essensen af regionen med dens duft af lavendel, sommerurter, og en brise fra Middelhavet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlasset afslører en smuk rotguldfarve med delikate orange reflekser, der glinser indbydende. Buketten byder på en kompleks aroma af saftig vinbergfersken, umoden mirabelle, stikkelsbær og mandarin-skal, der smelter sammen med noter af melisse, pebermynte og solbærblade. På ganen præsenterer vinen en rig og krydret smag fast forankret i frugtsyre og lette tanniner. Den afsluttende saltnote og strukturerede syre bidrager til en forfriskende finish, der frister til et hurtigt gensmagning. Dette rosévin har potentiale til at modnes i kælderen og bringe endnu flere komplekse smagsnuancer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol beliggende i den charmerende region Provence nyder godt af middelhavsklimaet og det stenede kalkstensjord, der bidrager til druernes intense smag. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Under vinificeringen anvendes økologiske metoder, og druerne presses nænsomt for at bevare den naturlige elegance og aroma. Efter gæringen modner vinen kortvarigt på ståltanke for at bevare friskheden og de sarte aromas udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2022 er ideel til at ledsage maritime og middelhavsinspirerede retter såsom grillet fisk, skaldyr, eller en let sommerpasta med urter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C. Decantering anbefales for at lade de komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol er en hæderkronet producent beliggende i regionen Cassis, et eksklusivt vinområde i Provence. Vingården, grundlagt i det tidlige 20. århundrede, har opnået stor anerkendelse for sine kvalitetsvine og sit engagement i bæredygtig vinproduktion. Domaine du Bagnol's vine er kendt for at være autentiske og terroirdrevne, og de har været med til at sætte Cassis på kortet som en premium vinregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883203456,"sku":"VC-9891","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_rose_bio_2022_1280x1280_5ab8b99c-771d-4a01-93bb-d5fc0e71dcbe.jpg?v=1746639266"},{"product_id":"domaine-ray-jane-cuvee-du-falun-bandol-rouge-bio-2015","title":"Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 er en rødvin af fremragende kvalitet fra Provence, Frankrig, med en unik og harmonisk sammensætning af Carignan, Grenache og Mouvedre druer. Denne økologiske vin indfanger essensen af Bandol-regionens terroir og leverer en kompleks smagsoplevelse, der ældes smukt over tid. Dens historiske betydning afspejles i anvendelsen af ældgamle vinstokke, hvilket bidrager til vinens dybe smag og fyldige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn dyb rubinrød farve med nuancer af lilla fanger straks øjet i denne Cuvée du Falun. I næsen byder vinen på skønne aromaer af mørke kirsebær, der minder om indkogte moreller og Amarena-kirsebær, fremhævet af noter af mørk chokolade og ældet egetræ. På ganen præsenterer vinen rige tanniner, der minder om sort te og mocca, der harmonisk integreres med noter af kirsebærkød, kirsebærsten og en velafbalanceret syre. Dette fører til en lang og vedvarende finish, der udstråler raffinement og elegance. Med sin robusthed har denne vin et fremragende ældningspotentiale og vil fortsætte med at udvikle komplekse smagsdybder gennem årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene, der danner grundlaget for denne vin, vokser i et stenfyldt, mineralrigt terroir, der optimerer udtrykket af druerne fra de aldrende vinstokke med lavt udbytte. Druerne høstes omhyggeligt for hånd for at sikre kvaliteten, og vinificeringen er udført med respekt for traditionen og grundighed for at bevare druerne autenticitet. Vinens 90% Mousvedre iblandet de 5% Carignan og Grenache, lagres i gamle egetræsfade, der tilføjer dybde og nuanceret karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 er ideel sammen med retter som lam steg, vildtretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at fremhæve alle smagsnuancerne, og det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at udfolde sin fulde aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEarl Ray Jane har lavet vin med stolthed i Provence-regionen i flere generationer, og har formået at opbygge et renommé for kvalitet og bæredygtig praksis. Dette familieejede vineri værner om traditioner mens det samtidig innoverer, og har høstet anerkendelse for sine vine, der afspejler dybden af Bandols unikke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Earl Ray Jane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883334528,"sku":"VC-9890","price":296.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_domaine_ray_jane_cuvee_des_faluns_bandol_rouge_2015_1280x1280_2b23468e-b080-47cd-b800-206e33ae5ef3.jpg?v=1746639268"},{"product_id":"2024-henri-bonnaud-rose-provence-sainte-victoire-15-l","title":"2024 Henri Bonnaud Rosé, Provence Sainte Victoire, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003e2024 Henri Bonnaud Rosé fra Provence er en udsøgt vin for dem, der sætter pris på en harmonisk balance mellem frugtfuldhed og elegance. Dette rosévin, fremstillet i den præstigefyldte appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, byder på en raffineret aroma og struktur, der vil fascinere enhver vinelsker. Fremstillet med økologisk dyrkede druer, præsenterer denne vin et fast fundament med en unik mineralrig profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosévinens udseende er sart med et blegt rosenfarvet skær, der straks vækker nysgerrighed. Aromaerne er lyse og delikate, med noter af lyse frugter, der blander sig smukt med en fin mineralitet fra områdets unikke jordbund. Ved første slurk bemærker man den læskende, men stilfulde karakter med toner af mint, anis, blomster og friske citrusskaller, der skaber en kompleks og forfriskende oplevelse på ganen. Afslutningen er vedholdende og balanceret med den perfekte mængde frugtfylde, som beriger hver mundfuld. Selvom vinen er skabt til umiddelbar nydelse, bærer den en subtil robusthed, der tyder på et moderat potentiale for videre udvikling over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen nyder godt af den exceptionelle terroir ved foden af Sainte-Victoire bjerget, hvor jordbunden er rig på kalk og kridt, og skråningerne er sydvendte med et unikt mikroklima. Druerne, 85% Grenache og 15% Cinsault, høstes omhyggeligt og udblødes koldt i 6-8 timer. Selve vinifikationen foregår i temperaturregulerede ståltanke for at bevare druernes naturlige smag og friskhed. Den traditionelle metode respekterer både naturen og de økologiske principper, som vinmarkerne er dyrket under.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Bonnaud Rosé er særligt velegnet som aperitif eller i selskab med lette frokostretter. Den er et perfekt match til fisk og grøntsager fra grillen, hvor dens delikate smag komplimenterer madens naturlige fedme. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C, og der er ingen behov for yderligere dekantering før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud er beliggende ved Le Tholonet og blev grundlagt af Henri Bonnaud. Nu i hænderne på Stéphane Spitzglous, den tredje generation, bevarer vingården sin dedikation til traditionel vinproduktion med respekt for områdets potentielle kvalitet. Vingården, der blev omlagt til økologisk drift i 2012, står som et fyrtårn for autentisk provençalsk vin og er kendt for sin utrættelige forpligtelse til kvalitet og tradition, hvilket understreges af de moderne forbedringer og bevaringsindsats, som Spitzglous har introduceret.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952716038528,"sku":"ESV-470924-1.5","price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-henri-bonnaud-rose-provence-sainte-victoire-15-l-0.png?v=1777549517"},{"product_id":"2024-steff-rose-by-henri-bonnaud-igp-mediterrannee-provence-15-l","title":"2024 Steff Rosé by Henri Bonnaud, IGP Méditerrannée Provence, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003e2024 Steff Rosé fra Henri Bonnaud er et vidunderligt eksempel på den charmerende friskhed, der kendetegner rosévine fra Provence. Denne vin er en harmonisk blanding af Grenache og Syrah, vindruevarianter kendt for deres livlige karakter og kompleksitet. Vinen fangede solens varme og regionens afslappede atmosfære på flaske, og tilbyder en elegant balance mellem smag og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer 2024 Steff Rosé sig med en sart, pink nuance, der glitrer som strålerne fra solen i Provence. Aromaerne åbner sig med delikate noter af hyldeblomst og små røde bær, mens subtile strejf af peber og mandler tilføjer en fascinerende dybde. På ganen opleves vinen som frisk og læskende med en sprød syre, der balanceres af en let sødme. Smagen afsluttes med en fin note af lakrids, der giver en lang og elegant finish. Med sin finesse er denne rosé også velegnet til lagring på kort sigt, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud er beliggende ved Le Tholonet, tæt på Aix-en-Provence, med vinmarker på sydvendte skråninger af ler og kalk, der giver et unikt terroir. Druerne høstes fra vinstokke indrammet af kalkholdig jord, der drager fordel af betydelige temperaturekskursioner mellem dag og nat. Økologisk dyrket Syrah og Grenache gennemgår en skånsom, kold maceration i 3-4 timer, efterfulgt af en langsom gæring ved lav temperatur for at bevare druernes naturlige aromaer og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024 Steff Rosé er ideel til sommerens BBQ og fungerer fremragende som apéritif. Dens friske profil og lette kompleksitet gør den også velegnet til retter med skaldyr, lette salater og hvidt kød. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius. En let decantering kan fremhæve vinens aromaer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud, beliggende ved foden af det majestætiske Sainte-Victoire-bjerg, er en vingård med en righoldig historie i regionen Provence. Vingården blev grundlagt af Henri Bonnaud, en visionær inden for vinproduktion, og drives nu af hans barnebarn, Stéphane Spitzglous, tredje generation på stedet. Med dyb respekt for traditionerne og med en innovativ tilgang har Stéphane konverteret produktionen til økologi fra 2010, hvor alle vine blev certificeret økologiske fra og med 2013. Markernes unikke placering i et beskyttet amfiteaterformet landskab har givet dem privilegerede betingelser, som også er genkendt i oprettelsen af appellationen Côtes de Provence Sainte-Victoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952716104064,"sku":"ESV-471124-1.5","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-steff-rose-by-henri-bonnaud-igp-mediterrannee-provence-15-l-0.png?v=1777549103"},{"product_id":"chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","title":"Château De Selle Côtes De Provence - Double Magnum 3L, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle 2024, Grenache fra Provence, er en tør rosé med friskhed og finesse fra skifer- og kalkjord i Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle ligger i Provence, hvor varme dage og kølige nætter hjælper Grenache, Cinsault og Syrah med at bevare friskhed. Her er der fokus på økologisk dyrkning, og det giver god mening i et område, hvor jordbund af skifer og kalk ofte bidrager til den let salte, mineralske kant, man gerne vil have i en seriøs rosé. Det er en stil, der typisk bygger mere på balance end på kraft, og det passer godt til en vin som 2024 Château de Selle. I 2024-årgangen får man derfor en vin, der virker ren og præcis snarere end bred og sødmefuld.\n\nEfter høsten bliver druerne normalt behandlet nænsomt for at bevare farve og aroma, og her er tankarbejde det oplagte valg. Den her 2024 rosé er lagret i ståltank, så frugten forbliver klar, og vinen holder sit friske udtryk uden påvirkning fra fad. Det er netop den type vinifikation, der fremhæver Grenache, Cinsault og Syrah i Provence, hvor man vil have druernes rene, lyse frugt fremfor tyngde. Resultatet er en rosé, der føles gennemtænkt og meget direkte i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Château de Selle 2024 lys laksefarvet, og du får hurtigt duft af jordbær, hvid fersken og rosenblade. Grenache giver den modne, bløde frugt, Cinsault holder det let og elegant, mens Syrah lægger en diskret rygrad under det hele. Smagen er tør og frisk, med grapefrugt, et strejf af creme og en fin mineralsk tone, som passer godt til Côtes de Provence. 2024-årgangen har den dér rolige, præcise stil, der gør vinen nem at drikke, men stadig interessant ved bordet.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her rosé fra Provence er oplagt til skaldyr, grillet fisk og en simpel salat med urter, hvor friskheden virkelig får lov at arbejde. Tænk også på klassiske retter som bouillabaisse eller en salat niçoise, for 2024 Château de Selle har nok struktur til at følge med uden at overdøve maden. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til koldrøget laks med dild, stegt sandart med nye kartofler eller en sommersalat med asparges og lidt mild gedeost. Den tørre stil og den lette mineralske kant gør den også velegnet til sushi eller kylling med citron og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle er et af de navne, der forbindes tæt med den seriøse ende af rosé fra Provence, især i Côtes de Provence. Ejendommen har i praksis været en del af den historie, hvor Domaine Ott satte standarden for, hvordan elegant rosé kan smage, og det er stadig den familie og den stil, mange forbinder med huset. Det er en producer, der arbejder med tydelig respekt for terroir, og det mærkes i kombinationen af skifer, kalk og en vinifikation, der bevarer renhed i frugten. Når man taler om Château de Selle, taler man derfor ikke bare om farve og sommerstemning, men om en bestemt tilgang til Provence, hvor struktur, friskhed og præcision er lige så vigtige som aromatisk charme. 2024-udgaven viser netop den balance. Den fremstår ikke tung eller pyntet, men tør, rank og meget klassisk i sit udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De Selle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55979807146368,"sku":"MS-79478","price":1810.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024-0.png?v=1779870446"},{"product_id":"saint-hilaire-cotdaix-en-provence-2024-magnum","title":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Coteaux d’AIX en Provence 2024 er en udsøgt rosé fra den anerkendte Château Saint-Hilaire, der bringer essensen af Côtes de Provence til dit glas. Denne laksepink rosévin er særlig populær for sin tørre karakter og forfriskende syre, hvilket gør den til en favorit blandt roséelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosé præsenterer sig i glasset med en delikat laksepink farvetone, der straks fanger øjet. I næsen møder du en buket af delikate røde frugter, der harmoniserer smukt med strejf af citrus og hvide blomster. Smagsmæssigt kan du glæde dig til en frisk og behagelig oplevelse med noter af røde frugter, modne æbler og en subtil citrusvibrance. Vinen afslutter med en ren, vedvarende finish, der inviterer til den næste slurk. Den har en fin potentiel aldering i ståltankene, der bevarer dens friske karakter indtil nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen får sin karakter fra den enestående terroir i Côtes de Provence, hvor klimaet og jordbunden er ideelle for dyrkningen af Grenache, Syrah, og Cinsault druer. Høsten sker med præcision, sikre at kun de bedste druer udvælges. Vinificeringen foregår ved kontrollerede temperaturer mellem 12-13 grader i ståltanke, hvilket fremmer vinens friskhed og aromaer. Denne nænsomme produktionsteknik tillader naturens eget præg at skinne igennem uden unødig påvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire Coteaux d’AIX en Provence 2024 kan nydes når som helst og er ideel som aperitif. Den harmonerer elegant med lyst kød og kan også stå alene som en forfriskende, let vinoplevelse i sig selv. Server den ved en afkølet temperatur omkring 8-10 grader for at fremhæve dens sprøde og friske smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Saint Hilaire har en rig historie, der stammer fra familien Lapierres oprindelse i slutningen af ​​det 18. århundrede. Da Jean Lapierre i 1935 besluttede at dedikere sig til jorden, blev grundstenen for en glorværdig vinproduktionsrejse lagt. Hans efterfølgende generationer, herunder Max og Yves Lapierre, har forbedret og udviklet vingårdens stolthed og ekspertise igennem årtierne. I 2011 blev der igangsat en bemærkelsesværdig byggeprojekt ved Château Saint Hilaire, som blev afsluttet i 2016, og som nu står som et monument over regionens vineventyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56048615752064,"sku":"VHF0300-24","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-aix-en-provence-grenache-syrah-cinsaut-cabernet-sauvignon-chateau-saint-hilaire-2024-135-150cl-magnum-vinogvelsmag.png?v=1749024481"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-petit-sale-bio-2025-white","title":"Château de Roquefort Petit Salé Bio 2025 white","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Petit Salé Bio 2023 er en forfriskende hvidvin fra det betagende Provence, der kombinerer elegance og økologisk integritet i hver flaske. Denne vin skiller sig ud med sin biodynamiske produktion, hvilket bidrager til en autentisk smagsoplevelse med et rent og naturligt udtryk. Château de Roquefort har gjort en dyd ud af at fremstille vine, der afspejler deres rige historiske arv samt deres dedikerede fokus på bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Château de Roquefort Petit Salé Bio 2023 sig med en lys, strågul farve, der genspejler karakteren af den solrige Provençal sol. På næsen opleves en buket af friske citroner og hvide blomster, der pirrer sanserne med en elegant, floral nuance. Smagen er sprød og ren med antydninger af grønne æbler og hint af urter, der giver dybde og livlighed til vinens profil. Finalen er lang og forfriskende, med en subtil mineralitet, der afspejler vingårdens unikke terroir. Denne hvidvin har et moderat aldringspotentiale og kan nydes inden for de næste par år for at bevare dens friske kvaliteter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården, beliggende i hjertet af Provence, er rig på kalkstensjord, hvilket skaber en ideel grobund for at dyrke de unikke druetyper Clairette og Vermentino. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft, hvilket sikrer, at kun de fineste eksemplarer finder vej til produktionen. Vinificeringen foregår med respekt for traditionelle metoder, kombineret med moderne økologiske teknikker for at fremhæve druernes naturlige karakter. Efter fermenteringen gennemgår vinen en kort lagring i neutrale beholdere for at bevare friskhed og sikre en ren smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne friske og lette hvidvin passer perfekt sammen med skaldyr som østers og rejer. Den er også et fremragende valg til salater med citrusvinaigrette eller lette, cremede oste. For at få det bedste frem i vinen, serveres den bedst ved en temperatur på omkring 8-10 grader, og det anbefales ikke at dekantere den, da dens friskhed er dens største styrke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort, en anerkendt vingård i Provence-regionen, har en rig historie, der strækker sig tilbage flere generationer. De er kendt for deres dedikation til bæredygtig og økologisk vinproduktion og har opnået stor betydning i regionen for deres innovative tilgang til traditionelle vine. Gården er blevet hyldet for deres kvalitetsvine, som regelmæssigt opnår anerkendelse både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063548817792,"sku":"VC-13309","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-roquefort-petit-sale-bio-2025-white-0.jpg?v=1787490113"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-corail-rose-cotes-de-provence-2025-bio-rose","title":"Château de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence 2025 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence Bio 2023 er en charmerende repræsentant for Provence-regionens anerkendte rosévine. Fremstillet af et udsøgt blend af Cinsault, Grenache Noir, Rolle, og Syrah, tilbyder denne rosé et glimt af den autentiske franske vintradition. Vingården, der ligger idyllisk øst for Marseille, har skabt en økologisk certificeret vin, der fremhæver områdets terroir og dets traditionsrige historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik byder Château de Roquefort Corail Rosé på en strålende lachsrosa farve med subtile bronzeflekser, der fryder øjet. I næsen mødes du ikke kun af simple frugttoner, men en raffineret balance mellem subtile fersken- og citrusnoter. Der er en tiltalende friskhed med et strejf af diskret krydderi og et antydning af flint, der lover en kompleks aromaoplevelse.\n\nPå ganen præsenterer vinen sig saftig og sart, med en præcis syre, der leverer en feminin elegance uden overvældende intensitet. Smagsprofilen byder på hvide frugter, der føles delikat og defi nit over tungen. Afslutningen er frisk og livlig, med en længde, der efterlader smagssenserne tilfredse og gør vinen ideel til nydelse både nu og over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort ligger i en region præget af ler og kalksten, der giver vinene deres karakteristiske minerel og klare udtryk. Druerne høstes omhyggeligt i de kølige timer af dagen for at bevare deres naturlige friskhed. Vinifikationen foregår i rustfrit stål og beton, som sikrer en ren og uforstyrret smagsprofil. Lagreingsprocessen uden brug af egetræsfade bevarer vinens delikate og friske karakter, der er så karakteristisk for rosévinene fra Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosévin passer fremragende sammen med lette retter som grillet fisk, sommerlige salater eller en klassisk bouillabaisse. Servér den ved en temperatur på cirka 10-12 grader Celsius for at fremhæve dens friske aromaer. Vinen kræver ikke decantering, hvilket gør den perfekt til spontane nydelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort er en vinskat med en rig historie, der strækker sig langt tilbage i Provence's stolte vineksport. Beliggende i hjertet af regionen, har vingården genvundet sin plads som en respekteret producent af økologiske vine, der ærligt afspejler deres terroir. Det historiske renommé og den vedvarende dedikation til kvalitet og bæredygtighed gør Château de Roquefort til en højagtet aktør på den franske vinsscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063548916096,"sku":"VC-12135","price":131.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-roquefort-corail-rose-cotes-de-provence-2025-bio-rose-0.jpg?v=1787580095"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-gueule-de-loup-bio-2024-1","title":"Château de Roquefort Gueule de Loup Bio 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Guele de Loup Bio 2021 præsenterer en enestående rødvin fra den berømte Provence-region i Frankrig. Denne økologiske vin er en kulmination af de dygtige vinproducenters dedikation til at kombinere tradition med bæredygtighed. Med sit unikke blend af Cabernet Sauvignon, Cinsault og Grenache Noir, tilbyder denne vin en udsøgt smagsoplevelse, der fremhæver den provencalske terroirs karakteristika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuele de Loup Bio 2021 præsenterer sig med en smuk, dyb rubinrød farve, der signalerer dybde og intensitet. I næsen mødes man af en kompleks aroma af modne røde frugter, krydrede noter og et hint af lakrids, der giver en forførende og indbydende duftprofil. På ganen afslører vinen en elegant struktur med silkebløde tanniner, hvor smagen af røde bær, krydderier og subtile jordagtige undertoner harmonerer vidunderligt. Afslutningen er lang og vedholdende med en behagelig friskhed. Denne årgang har et godt potentiale for yderligere modning over de næste 3-5 år, hvilket vil berige smagsnoterne endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort ligger i hjertet af Provence, omgivet af Mènerbes' magiske landskaber. Vingårdens terroir består hovedsageligt af kalkstensrig jord, der giver druerne den unikke minerale karakter. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste og mest modne druer anvendes. Vinifikationen foregår med respekt for naturen, hvor man undgår unødvendige tilsætningsstoffer, og vinen lagres i egefade for at udvikle dybde og kompleksitet i smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er en perfekt kulinarisk følgesvend til retter som grillet lam, provencalske ratatouilles eller modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på mellem 16-18°C for optimal nydelse. En let dekantering anbefales for at åbne op for vinens fulde aromaer og smagsdybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort er en familieejet vingård med dybe rødder i Provence-regionen. Kendt for sin dedikation til økologisk landbrug, har vingården et ry for at producere vine, der legemliggør områdets skønhed og natur. Med en stadig voksende respekt i vinverdenen har Château de Roquefort modtaget flere anerkendelser for deres innovative tilgang til vinproduktion, der kombinerer tradition med en bevidst bæredygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063549112704,"sku":"VC-12136","price":121.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-roquefort-gueule-de-loup-bio-2024-0.jpg?v=1787299353"},{"product_id":"maison-saint-aix-rose-daix-provence-6-ltr","title":"Maison Saint AIX Rosé  d'Aix Provence 6 LTR.","description":"\u003cp\u003eMaison Saint AIX Rosé d'Aix Provence er en storstilet og elegant rosé fra det ikoniske Provence-område, kendt for sine exceptionelle rosévine. Denne 6-liters udgave af AIX Rosé er perfekt til større begivenheder og tilbyder en generøs mængde af godt humør og stil i hver slurk. Maison Saint AIX fokuserer på at kreere en vin, der er synonym med høj kvalitet og sofistikeret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer AIX Rosé sig med en lys, glimtende lyserød farve, der fanger øjet med sine delikate nuancer. Vinen lokker med en duft af friskplukkede røde bær, specielt jordbær og hindbær, samt subtile noter af citrusfrugter, der giver en forfriskende aroma. På ganen er AIX Rosé fyldig og velafbalanceret med en livlig syre, der fremhæver de frugtige elementer. Smagen afsluttes med en lang, sprød finish, der indbyder til endnu en tår. Med sin gode struktur har denne rosé potentialet til at blive endnu mere kompleks over tid, hvis den lagres korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fra Maison Saint AIX kommer fra vinmarker beliggende i hjertet af Provence, hvor den solrige terroir og kalkstensjord bidrager til druernes unikke smagsprofiler. Druerne høstes om natten for at bevare deres friskhed og aromaer. Vinificeringen foregår med en skånsom presning og kontrolleret fermentering ved lave temperaturer for at frembringe den reneste smag. Vinen modnes kortvarigt for at bevare sine friske frugtkarakteristika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen ideelle ledsager til et bredt udvalg af retter, AIX Rosé parrer vidunderligt med lette retter såsom grillet fisk, skaldyr og sommerlige salater. Serveres bedst afkølet ved omkring 8-10°C for at få den fulde effekt af dens opfriskende kvaliteter. Det anbefales at dekantere kort, hvis muligt, for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX drives med en passion for at skabe verdensberømt rosévin, beliggende i en af de mest anerkendte roséproducerende regioner i verden. Vingården har vundet adskillige priser for sine vine, som anerkendes for deres høje kvalitet og typiske karakteristika fra Provence. Gennem årene har Maison Saint AIX skabt sig et ry for deres dedikation til tradition samt innovation inden for vinfremstilling i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56066977399168,"sku":"VHF0262","price":2495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Rosevin-frankrig-provence-aix-grenache-cincault-syrah-AIX-2022-600cl-13-vinogvelsmag.png?v=1764760045"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eChateau Simone Rouge 2020 er indbegrebet af klassisk, fransk elegance fra hjertet af Provence. Denne anmelderroste rødvin fremstilles på et unikt blend af Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignano og Syrah, hvilket giver en særegen dybde og kompleksitet. Château Simone er kendt for sin historiske betydning i Provence og har i generationer leveret vine, der repræsenterer regionens ypperste kvalitet og autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der vidner om dens koncentration og struktur. Bouqueten afslører nuancer af modne, mørke bær, kandiserede kirsebær, viol og fine krydderier, mens subtile noter af skovbund, læder og urter udfolder sig med tiden.\n\nPå ganen er Chateau Simone Rouge 2020 både fyldig og elegant med silkebløde tanniner. Smagsprofilen forener vilde bær, lakrids, sort oliven, tørret timian og en anelse mineralitet, der er karakteristisk for vingårdens terroir. Eftersmagen er lang, kompleks og harmonisk med en diskret note af røget træ og moden frugt. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde gennem de kommende 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone ligger idyllisk ved foden af Montagne Sainte-Victoire og drager fordel af et exceptionelt terroir med kalkholdig jord, der giver vinene en særlig mineralsk profil. Druerne håndhøstes, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser kommer med i produktionen.\n\nEfter høsten gennemgår vinen en traditionel vinificering, hvor hver druesort vinificeres separat for at bevare deres individuelle karaktertræk. Vinen modnes derefter på gamle egetræsfade i op til 24 måneder, hvilket sikrer harmoni og kompleksitet uden at overdøve frugtens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Simone Rouge 2020 passer fremragende til fyldige retter som lam med provencalske urter, oksekød, and eller modne oste. Den bør serveres ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres 1-2 timer inden servering for at lade de mange aromatiske lag folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone er et ikon inden for provencalsk vinproduktion og har været familieejet i otte generationer af Rougier-familien. Slottet har sat standarden for høj kvalitet i regionen og er særligt kendt for at skabe vine med en sjælden kombination af finesse og kraft. Medaljer og rosende omtale fra internationale vinanmeldere har placeret Château Simone blandt de førende producenter i Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126653137280,"sku":"XW-48443","price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-simone-rouge-2020-0.png?v=1773723884"},{"product_id":"chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-bio-2022","title":"Chateau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosè Les Deux Anges 2022","description":"\u003cp\u003eChateau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosé Les Deux Anges Bio 2022 er et indbydende og økologisk rosévin fra et af Provence-regionens mest anerkendte slotte. Denne vin kombinerer finesse og livlighed, med en harmonisk blanding af Grenache, Mourvèdre og Syrah, som for alvor viser Provence's evne til at forvandle lokale druesorter til elegante rosévine. Les Deux Anges har hurtigt etableret sig som et samlingspunkt for kvalitet og bæredygtighed i regionen, hvilket gør den til et fortrukket valg blandt vinelskere, der ønsker det bedste fra sydfrankrigske rosévine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset imponerer denne rosé med sin sarte, lyserøde farve med lette glimt af fersken og hindbær. Duften byder på forfriskende aromaer af vilde jordbær, hvide blomster, citrus og en subtil, mineralsk undertone, der leder tankerne hen på den solrige provencalske natur. På tungen opleves vinen som frisk og sprød, hvor de røde bær og noter af grapefrugt smyger sig sammen med en fin balance mellem saftighed og let krydrede nuancer. Eftersmagen er vedvarende og elegant, præget af mineralske træk og en anelse hvid peber, som giver vinen ekstra kompleksitet og karakter.\n\nDenne rosé er levende og struktureret, hvilket giver den et flot lagringspotentiale for en Provence-rosé – den kan udvikle fine tertiære noter indenfor de første to til tre år efter høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau de l'Escarelle ligger i hjertet af Provences maleriske bakker og drager fordel af et unikt terroir med kalkholdig jord og et mildt klima, der skaber optimale betingelser for subtilt aromatiske druer. Druerne høstes skånsomt og på de køligste tidspunkter af dagen for at bevare frugtens friskhed og aromaintensitet. \n\nVinifikationen foregår under nøje temperaturovervågning, hvor mosten fermenteres i ståltanke for at bevare de rene og livlige frugtnoter. Les Deux Anges lagres primært på ståltank for at fastholde vinens friskhed, hvorved terroirets unikke karakter og de delikate notes fra Grenache, Mourvèdre og Syrah træder tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Provence-rosé er yderst alsidig, og kan både nydes som aperitif eller ledsage lette sommerretter som grillet fisk, skaldyr, salater med friske urter, eller klassisk provencalsk cuisine. Serveres bedst ved 8–10°C – ideelt efter 10-15 minutters tid i køleskabet eller en kort afkøling i isvand. Decantering er ikke nødvendig, men et par minutter i glasset fremhæver yderligere vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau de l'Escarelle er et anerkendt slot i Provence med over 100 års historie og en aktiv rolle i regionens vinfremstilling. Slottet dækker mere end 1000 hektar, hvoraf 100 er dedikeret til vinmarker drevet på økologiske principper og med respekt for biodiversitet. Chateau de l'Escarelle har modtaget adskillige priser og er kendt for deres kvalitetsrosévine, som elegant balancerer tradition og modernitet i både vinmarken og kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de l'Escarelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165202395520,"sku":"XW-45513","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-2022-0.jpg?v=1773721547"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015","title":"Chateau Henri Bonnaud Palette Rosè 2015","description":"\u003cp\u003eChateau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 er et sublimt eksempel på, hvordan rosé fra Provence kan opnå stor kompleksitet og finesse. Denne vin kommer fra det prestigefyldte Palette-appellation, kendt for sit mikroklima og unikke terroir, som giver exceptionelle rosévine år efter år. Med et blend af Grenache, Mourvèdre og den sjældne Callet-drue har denne rosé både historisk betydning og en karakterfuld identitet, der adskiller sig fra mængden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Chateau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 med en delikat laksrosa farve, der straks vækker appetitten. Næsen byder på komplekse aromaer af vilde jordbær, Provence-urter, modne ferskener og et subtilt præg af krydderurter. Der er også fine mineralske noter, der antyder vinens oprindelse på kalkholdige skråninger.\nPå ganen opleves vinen tør og elegant med en silkeblød tekstur. Smagsnoterne spænder fra røde bær til fin citrus, ledsaget af lette krydderier og en præcis friskhed, der binder det hele sammen. Eftersmagen er overraskende lang for en rosé, præget af fine tanniner og et mineralsk hint, som lover yderligere kompleksitet ved et par års flaskelagring. Dette er en rosé med bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – en sjældenhed for vin i denne kategori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården ligger i Palette, en af de mindste og mest eksklusive appellationer i Provence, hvor kalkholdige og stenede jorde sammen med middelhavsklimaet giver særligt karakterfulde druer. Høsten foretages omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser indgår i produktionen.\nVinen vinificeres traditionelt med skånsom presning og en kølig gæring for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efterfølgende får vinen lov at hvile på bærmen, hvilket tilføjer yderligere struktur og kompleksitet. Selvom det primært er en vin til tidlig nydelse, kan denne rosé udvikle sig positivt over flere år takket være sin bemærkelsesværdige koncentration og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosvin egner sig perfekt til det provencalske køkken: prøv den til grillet fisk, tapenade, salater med gedeost eller lette sommerrätter med friske tomater og urter. Den kan også nydes til skaldyr eller sushi. Ideel serveringstemperatur er 10-12°C, og det anbefales at servere vinen let afkølet. En kort iltning i glas eller karaffel kan åbne op for de mere komplekse aromaer, især hvis vinen har haft tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud har dybe rødder i Provence og beskæftiger sig først og fremmest med at fremhæve det særegne terroir fra Palette. Ejendommen drives af familien Bonnaud, der med stor omhu og respekt for naturen har opnået status som et af regionens flagskibe. Gennem tradition og innovation har de bidraget væsentligt til områdets renommé og står i dag som et forbillede for kvalitetsvin fra Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165202526592,"sku":"XW-24618","price":215.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015-0.jpg?v=1773676814"},{"product_id":"milan-luna-e-gaia-2018","title":"Milan Luna e Gaia 2018","description":"\u003cp\u003eMilan Luna e Gaia 2018 fra Henri Milan er en raffineret og karakterfuld hvidvin, der indfanger essensen af Provence. Denne vin er kendt for sin naturlige, kompromisløse tilgang til vinproduktion med respekt for både drue og terroir. Luna e Gaia 2018 er skabt i små mængder og har hurtigt opnået kultstatus blandt vinelskere, der søger noget ud over det sædvanlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer vinen sig med en klar og gylden farve, som straks vækker interessen. Aromaerne udfolder sig elegant med noter af hvide blomster, citrus, eksotiske frugter og subtile urter fra Provence. I munden er Luna e Gaia frisk og livlig med en flot mineralitet, nuancer af moden pære, grønne æbler og et strejf af honning, der balanceres af en sprælsk syre. Eftersmagen er lang, ren og præget af delikate blomster- og citrusnoter. Vinens struktur og kompleksitet giver potentiale for yderligere udvikling i flasken over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Milans vingård ligger i hjertet af Provence, hvor områdets kalk- og lerholdige jord og det milde middelhavsklima gør det muligt at dyrke druer med stor finesse og intensitet. Druerne til Luna e Gaia høstes nænsomt i hånden for at sikre kvaliteten. Vinen fremstilles uden tilsætningsstoffer eller indgriben, hvilket betyder, at spontangæring med naturgær og minimal filtrering skaber en autentisk og terroir-drevet vin. Den modnes på ståltanke og ældre egetræsfade, hvilket giver både friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er særligt velegnet til lette fiskeretter, skaldyr, friske salater og cremede oste. Serveres bedst ved 10-12°C og bør gerne dekanteres 20-30 minutter inden servering for at frigive alle sine aromaer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Milan er en markant skikkelse inden for naturlig vin i Provence. Vingården drives af familien Milan, der siden 1986 har været pionerer for økologisk og bæredygtig vinproduktion i området. Milan har gang på gang høstet anerkendelse for sine kompromisløse og levende vine, der viser terrænets og druernes fulde potentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Milan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197731484032,"sku":"XW-23387","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/milan-luna-e-gaia-2018-0.jpg?v=1773676705"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2012 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Baux de Provence er en dyb, krydret rødvin med struktur og sydfransk energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalksten og ler giver vinen både ryggrad og friskhed. Her er fokus på sunde druer, lavt udbytte og markarbejde, der holder vinstokkene i balance med det tørre, varme klima i Provence. Det er en tilgang, der passer godt til Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon, fordi druerne får lov at modne helt uden at miste spændstigheden.\n\n2012 blev vinificeret med respekt for druenes egen karakter, og den type vin fra Domaine Hauvette læner sig typisk op ad en nænsom, klassisk stil. Vinen har ligget 18 til 24 måneder på store fade, foudres, som giver modning uden at overdøve frugten. Det er netop den slags lagring, der kan samle tannin og krydderi, så Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence fremstår mere sammenhængende og dyb i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en mørk, tæt rødvin med duft af sorte kirsebær, blomme, lavendel og en tør, let læderagtig tone. Domaine Hauvette 2012 fra Baux de Provence har den slags struktur, der gør sig bemærket med det samme, men uden at virke tung. Tanninerne er faste, men modne, og frugten ligger oven på et tydeligt lag af garrigue, krydderi og en let saltet, mineralsk fornemmelse. 2012 er moden nu, men den har stadig nok spændstighed til at bære et måltid, og eftersmagen bliver hængende med mørk frugt og bagekrydderier.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til lam, vildt eller oksekød med stegeskorpe, gerne noget med rosmarin, timian eller en kraftig sky. En klassisk match er and eller vildsvin fra Provence med svampe og urter, fordi vinens garrigue og krydderi spiller naturligt sammen med den type mad. På et dansk bord vil den også være stærk til braiseret oksesteg, vildtgryde eller langtidsstegt and med svesker, hvor 2012-årgangen får lov at vise både struktur og moden frugt. Den kan også gå fint til lagrede oste eller en tallerken med spegepølse og tørret skinke, hvis du vil holde det enkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligger i Baux de Provence, et område i Provence, hvor varme dage, kølige nætter og kalkholdig jord giver gode betingelser for vine med både modenhed og friskhed. Ejeren og vinmageren, Dominique Hauvette, har i mange år været en markant stemme i regionen, netop fordi hun arbejder med stor præcision og uden unødige effekter. Hendes stil er ikke bygget på kraft for kraftens skyld, men på balance, tekstur og et klart udtryk af sted.\n\nDomaine Hauvette er kendt for biodynamisk og økologisk dyrkning, og det mærkes ofte i vinene som ro, renhed og en meget direkte forbindelse til marken. I Baux de Provence, hvor mange producenter arbejder med varme og modne druer, har Hauvette formået at bevare en særlig spændstighed i sine vine. Det gælder også i denne vin fra 2012, hvor Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon får lov at vise både sydfransk modenhed og en mere alvorlig, lagringsdygtig side. Det er en producent, man ofte forbinder med tålmodighed, præcision og en stærk fornemmelse for helhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261675904,"sku":"MS-80182","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012-0.png?v=1779870013"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2020 Grenache fra Baux de Provence er en dyb, frisk rødvin fra kalk og ler, med mørk frugt, urter og fint greb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Baux de Provence, hvor kalk og ler giver vinstokkene gode betingelser for at holde på friskhed og struktur i det varme Provence. De blandede parceller med Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon er typisk valgt for at give både moden frugt, krydderi og rygrad. Her er fokus ikke på store udbytter, men på koncentration og balance, så vinen får et klart stedpræg uden at miste energi.\n\nI kælderen er stilen enkel og præcis. 2020 er lagret på store fad og i cementtank, hvilket hjælper med at bevare frugten ren og uden for meget træpræg. Det passer godt til Domaine Hauvettes måde at arbejde på, hvor man gerne vil lade druerne og marken tale tydeligt. Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon får hver deres rolle i blendet, og resultatet bliver en vin med både saft, struktur og et mere tørt, mineralsk udtryk end man ofte forbinder med Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette 2020 i glasset har en mørk, tæt farve og dufter af sorte kirsebær, brombær, lavendel og et strejf røg. I munden er den fyldig, men den holder sig frisk, og det er netop det, der gør 2020 interessant: den modne frugt får modspil af kalket nerve og faste, men fine tanniner. Grenache giver rundhed, Syrah lægger krydderi og dybde, og Cabernet Sauvignon bidrager med ekstra greb i afslutningen. Det er en Provence-rødvin med seriøsitet, men uden at blive tung.\nDrikkevindue: 2024 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til lam med rosmarin, braiseret oksekød eller vildt med svampe, hvor vinens mørke frugt og urtede præg kan spille med i retten. Klassisk i Provence ville jeg tænke på and eller lammekrone med timian, eller en gryderet med oliven og tomat, som kan tage imod både Syrah-krydderi og Grenaches varme. På et dansk bord fungerer den fint til vildtgryde, oksefilet eller langtidsstegt culotte med bagte rodfrugter. Den kan også klare modne oste og god charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt mere struktur end en let, saftig rødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de mest respekterede navne i Baux de Provence, og ejendommen forbindes især med ejer og vinmager Dominique Hauvette, som har været med til at definere husets stramme og terroirdrevne stil. Hendes arbejde har gjort gården kendt for vine, der føles levende, præcise og tydeligt forankret i Provence, men uden de overmodne eller tunge træk, som området ellers kan give. Filosofien er både biodynamisk og økologisk, og det afspejles i vinene, hvor man prioriterer sund frugt, lav intervention og klarhed frem for makeup i kælderen. I Baux de Provence, hvor kalkstenspræg og varme dage ofte går hånd i hånd, er det netop evnen til at bevare friskhed, der skiller Domaine Hauvette ud. Husets vine står som gode eksempler på, hvordan Provence kan levere dybde, urter, mørk frugt og struktur i samme glas, når arbejdet i marken tages alvorligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261741440,"sku":"MS-80183","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020-0.png?v=1779870009"},{"product_id":"domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Jaspe Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2024 Clairette fra Provence er en frisk, teksturrig hvidvin fra Alpilles, med stenfrugt, urter og et fint strejf af mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor kalk og ler giver Clairette, Roussanne og Marsanne gode vilkår til at modne langsomt og bevare friskhed. Det er en del af forklaringen på, at 2024-årgangen virker så levende og præcis, selv om frugten er moden. Marken og kælderen følges tæt, og stilen er typisk for producenten: rolig, ren og med fokus på struktur frem for overmoden frugt.\n\nVinifikationen er klassisk og nænsom. Vinen er lagret i neutrale fade og cementtanke, som giver tekstur uden at lægge et tydeligt træpræg over de aromatiske druer. Clairette bidrager med friskhed og let bitterhed, mens Roussanne og Marsanne ofte tilfører fylde, stenfrugt og krydderi. 2024 er lavet som en tør hvidvin med 13 % alkohol, og balancen mellem moden frugt og fast syre er en vigtig del af udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys gylden farve og en vin, der dufter åbent af fersken, abrikos og kaprifolie, mens hvid peber og bagte krydderier ligger diskret i baggrunden. Domaine Hauvette 2024 Clairette fra Provence har en tør og teksturrig mundfølelse, så den føles mere dyb end slank, men uden at miste spændstigheden. 2024-årgangen giver fin frugt i midten af ganen, og afslutningen er lang med en tydelig mineralitet, som holder vinen samlet. Det er en vin, der både kan nydes nu og få lidt mere kompleksitet over de næste år.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her Provence-vin kalder på mad med både friskhed og lidt fylde. Prøv den til grillede jomfruhummere med citron og urter, eller til stegt havtaske med beurre blanc og små asparges, hvor Clairette, Roussanne og Marsanne får plads til at vise både frugt og struktur. Den fungerer også rigtig godt til kylling med fløde, svampe og persille, især hvis du vil have noget, der spiller sammen med vinens tørre, teksturrige stil.\n\nTil et klassisk regionalt måltid er fiskesuppe eller bouillabaisse et stærkt valg, fordi vinens syre og mineralitet kan følge de intense smage. På den danske spisebordsside er ovnbagt torsk med selleri og smør, eller bagte rodfrugter med hasselnødder og en mild ost, også gode match. Til bløde oste er den især fin, hvis osten ikke er for salt eller for kraftig, for her kan 2024-årgangens friske frugt og krydrede afslutning bære retten uden at blive tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er et af de mest respekterede navne i Alpilles i Provence, og huset har længe været kendt for en stil, der kombinerer moden sydfransk frugt med præcision og tilbageholdenhed. Ejeren og vinmageren, Dominque Hauvette, har sat sit tydelige præg på ejendommen gennem arbejdet med biodynamik, økologi og en meget nænsom tilgang i både mark og kælder. Det er ikke en producent, der jagter kraft for kraftens skyld, men en producent, der vil have vinene til at smage af sted, druer og årgang.\n\nAlpilles giver en særlig ramme om vinene, fordi området i Provence har varme dage, kølige nætter og jordbund med kalk og ler, som hjælper med at bevare friskhed. I Domaine Hauvettes hvide vine ser man ofte en blanding af lokale sorter som Clairette, Roussanne og Marsanne, og det giver en aromatisk profil med både blomster, stenfrugt og en let krydret kant. Vinene lagres ofte i neutrale fade eller cement, hvilket understreger tekstur og balance frem for fadsmag. Det er også en del af grunden til, at 2024 fremstår så klart og fokuseret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215261708672,"sku":"MS-80184","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024-0.png?v=1779870019"},{"product_id":"maison-saint-aix-white-2024-daix-provence-075","title":"Maison Saint AIX WHITE 2024 d'Aix Provence 0,75","description":"\u003cp\u003eMaison Saint AIX WHITE 2024 er en frisk og sofistikeret hvidvin fra hjertet af Côtes de Provence, skabt til de stunder, hvor gastronomisk forkælelse og sydfransk livsglæde mødes. Vinens unikke sammensætning af Grenache Blanc, Sauvignon Blanc og Vermentino giver en forfriskende elegance og balanceret mineralitet. Inspireret af Provence’ historiske tradition for karakterfulde hvidvine, markerer denne udgave både innovation og respekt for regionens arv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er klar og strågul med et let gyldent skær, der indbyder til forårets og sommerens lyse dage. Duften byder på forfriskende noter af citronblomst, moden hvid fersken og et subtilt strejf af eksotiske frugter med underliggende mineralske toner. På ganen folder vinen sig flot ud med harmonisk balance mellem livlig citrus, frisk grønne æbler og en snert af grapefrugt, Mens Sauvignon Blanc tilfører sprødhed, tilfører Grenache Blanc fylde og blødhed, og Vermentino runder af med en frisk, karakteristisk mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og vital, præget af vinens solmodne druemateriale og en fin kølig, stenet undertone der lover yderligere nuancer ved kort lagring over de næste 1-3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX henter sine druer fra nogle af de højest beliggende vinmarker i regionen, i hele 420 meters højde. Her nyder vinstokkene godt af kølige nætter og den karakteristiske Mistral-vind, som sikrer sunde, aromatiske druer og markant friskhed i det færdige udtryk. Jorden er rig på mineraler, hvilket stråler igennem i vinens komplekse og rene profil.\n\nDruerne håndhøstes om natten for at bevare friskhed og aroma. Vinificeringen foregår nænsomt – med temperaturstyret gæring på ståltanke for at fremme druernes naturlige karakter og undgå oxidation. Vinen lagres også på stål for at sikre renhed og sprødhed i det endelige produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAIX White er det perfekte match til skaldyr, grillede fisk, lette sommerretter, friske salater og cremede oste. Serveres bedst ved 8–10°C for at fremhæve vinens friske syre og duftende bouquet. Ønsker du ekstra nuancer, kan vinen dekanteres kortvarigt, men den nydes også utroligt elegant direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint Aix er en fremtrædende vinproducent med solide rødder i Provence og en vision om at forene moderne vinifikation med områdets stolte traditioner. Beliggende på én af regionens højest beliggende marker, er vinhuset især kendt for sin kompromisløse fokus på kvalitet, bæredygtighed og præcis udvælgelse af druer. Deres roséer er blevet anerkendt verden over, og med hvidvinen cementerer Maison Saint Aix sin status som én af Sydfrankrigs mest interessante og ambitiøse producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56243434750336,"sku":"VHF0315","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-provence-coteaux-daix-eb-provence-vermentino-sauvignon-blanc-grenache-blanc-aix-blanc-2024-12-75cl-vinogvelsmag.png?v=1752628381"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé 2024, Grenache fra Provence, er en elegant og frisk rosé med lys frugt og saltet nerve fra Côtes de Provence og skiferjord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty arbejder i Côtes de Provence med marker, hvor schist og granite giver druerne en fin, rank profil. Her er fokus typisk på at bevare friskhed og ren frugt, og det passer godt til en rosé som Minuty Rosé 2024, hvor Grenache, Cinsault og Tibouren spiller sammen uden at blive tunge. Provence er et varmt område, men nærheden til havet og de kølige nætter hjælper med at holde syre og aromaer på plads.\n\nVinen er vinificeret og lagret i rustfri ståltanke, så den friske stil bevares fra start til slut. Høsten sker typisk tidligt nok til at holde alkoholen balanceret og frugten præcis, og i tank kan producenten styre temperaturen tæt under gæringen. Det er en enkel og meget ren metode, som passer til Provence og til de druer, der giver denne type rosé. 2024-årgangen bør derfor læses som en frisk, aromatisk vin med fokus på renhed frem for fadpræg og tung ekstrakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset ligger Minuty Rosé 2024 lyst og klart med en sart gylden-rosé farve. Du får fersken, jordbær, grapefrugt og et strejf af rose og hyldeblomst, og 2024 viser sig som en vin, hvor frugten er let, ren og meget direkte. I munden er den tør, slank og frisk med en blød, næsten silkeagtig tekstur, som gør den nem at drikke, men stadig seriøs nok til mad. Eftersmagen bliver hængende med citrus og en let salt tone, der giver lyst til endnu en tår.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Rosé 2024 er oplagt til skaldyr, grillet fisk og lette salater, især hvis der er citron, urter eller en smule olivenolie i spil. Den klassiske vej går direkte til Provence med salade niçoise, bouillabaisse eller grillede rejer med aioli, fordi vinens friske syre og fine frugt tager godt imod både fisk og de mere aromatiske detaljer. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler, koldrøget laks med dildcreme eller en sommersalat med kylling og asparges. Den kan også sagtens stå som aperitif, hvis du vil have en rosé, der smager af mere end bare lethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty er en af de mest kendte producenter i Côtes de Provence, og familien bag har været med til at forme den moderne idé om rosé fra Provence. Ejendommen forbindes især med familien Matton-Farnet, hvor François Matton har været en central figur i den nyere udvikling, og hvor Jean-Etienne og Félix Matton repræsenterer næste generation. Det er en producent, der arbejder målrettet med friskhed, præcision og en meget ren frugtprofil, og det mærkes tydeligt i husets roséer. Minuty er især kendt for at vise, hvor elegant Provence kan være, når man kombinerer Grenache, Cinsault og Tibouren med kølige kældre, nænsom vinificering og fokus på at holde vinen klar og levende. I en årgang som 2024 bliver den stil meget tydelig, fordi frugten får lov at stå rent, uden at fad eller tung ekstraktion kommer i vejen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56254442930560,"sku":"MS-80282","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024-0.png?v=1779870257"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-2022","title":"Château Simone Rouge Palette, 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone 2022 Grenache fra Palette i Provence er en dyb, struktureret rødvin med kalk og fadpræg, der udvikler sig flot over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone arbejder i Palette, en lille appellation i Provence, hvor kalk og ler giver vinene både spændstighed og dybde. Her er klimaet varmt, men markernes beliggenhed og jordbund hjælper med at holde friskheden i behold. Vinstokkene dyrkes økologisk, og stilen er normalt koncentreret uden at blive tung, med fokus på balance og lang levetid. Det er en vin, hvor terroiret betyder meget, og hvor blandingen af Grenache, Mourvèdre, Cinsault og lidt Muscat giver både rygrad og aromatisk løft.\n\nHøsten sker typisk ved fuld modenhed, så druerne kan give den mørke frugt og struktur, Château Simone er kendt for. Efter gæring modner vinen cirka 24 måneder i store, gamle foudres, som ikke lægger så meget nyt egetræ på frugten, men i stedet hjælper vinens egne lag med at folde sig ud. Det er en klassisk måde at arbejde på i Provence, især når man vil bevare kompleksitet og en mere traditionel profil. Resultatet er en rødvin, hvor 2022-årgangen allerede viser sig samlet, men som også har nok tannin og syre til at udvikle sig videre i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone 2022 åbner med mørk kirsebær, blomme og et strejf af læder og røg, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med mere alvor end charme alene. Grenache giver den modne frugt, Mourvèdre skruer op for strukturen, og den lille andel Muscat kan anes som et diskret aromatisk løft i baggrunden. I munden er den fyldig og fast, med tydelige tanniner og en tør, krydret afslutning, der bliver hængende længe. Det er en vin, der gerne vil have lidt luft i glasset, især nu i 2022, hvor den allerede er imponerende samlet, men stadig ung nok til at åbne sig mere over tid.\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, vildt og retter med lidt dybde og stegeskorpe. Tænk oksemørbrad med svampe, braiseret lam med rosmarin eller en klassisk rådyrsteak med sauce på rødvin og enebær, hvor vinens tannin og krydderi får noget at arbejde med. Château Simone 2022 fra Palette i Provence er også stærk til modne oste og charcuteri, for eksempel comté, tomme eller lufttørret skinke. På den danske middagstabel passer den godt til andebryst med svampe, selleripuré og mørk sauce, eller til en simreret med oksekød og urter, hvor den tørre, faste stil holder måltidet samlet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone er en af de mest respekterede ejendomme i Palette, og det siger en del i en appellation, der i sig selv er lille og ret særpræget. Slottet ligger i Provence, og familiens arbejde har i generationer været tæt knyttet til området og dets kalk- og lerjord. Navnet forbindes især med familien Rougier, og vinene har længe været kendt for en traditionel, seriøs stil, hvor man ikke jagter moden frugt for enhver pris, men i stedet arbejder for balance, dybde og holdbarhed. Det er en vinverden, hvor historien stadig kan smages i glasset, uden at det bliver støvet.\n\nProducenten er kendt for at holde fast i gamle metoder og en klassisk forståelse af Provence, og det ses tydeligt i vinens struktur og lagringspotentiale. De store, gamle foudres giver vinene ro til at udvikle sig, og det passer godt til Château Simone 2022, som har den slags koncentration, der belønner tålmodighed. Den økologiske dyrkning understøtter en filosofi, hvor marken skal tale klart, ikke overdøves af teknik. Når man drikker en vin fra Château Simone, drikker man derfor ikke bare en vin fra Provence, men en meget præcis fortolkning af Palette.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56490375086464,"sku":"MS-80470","price":485.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-simone-rouge-palette-2022-0.png?v=1779870296"},{"product_id":"chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024","title":"Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eChateau Revelette Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024 er en klassisk tør rosé fra hjertet af Provence, skabt til dig, der elsker elegante, friske og madvenlige vine. Her får du en seriøs rosé med masser af karakter, hvor fokus er på renhed i frugten og en sprød, mineralsk afslutning.\nDenne rosé skiller sig ud ved at kombinere høj beliggenhed, køligt mikroklima og økologisk dyrkning, hvilket giver en vin med ekstra nerve og finesse. Provence har i årtier sat standarden for verdens bedste rosé, og Château Revelette er blandt de producenter, som viser, hvorfor området stadig er helt i front.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen smukt lys laksefarvet med et sart rosa skær – præcis den farve, man forventer af en seriøs Provence-rosé. Duften er indbydende og aromatisk med noter af vilde jordbær, hindbær, hvide ferskner og et strejf af citrusblomst og urter fra garrigue.\nPå ganen er vinen tør, frisk og præcist balanceret. Den røde bærfrugt går igen sammen med stenfrugt, blodappelsin og en let saltet mineralitet, der giver et læskende og rent udtryk. Syren er livlig, men fint integreret, og afslutningen er lang, rank og forfriskende – en rosé der både er oplagt som aperitif og kan bære et måltid. Vinen er skabt til at blive drukket i sin ungdom og viser sin mest charmerende side inden for 1–3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Revelette ligger i den nordlige del af Coteaux d’Aix-en-Provence, omkring landsbyen Jouques, hvor vinmarkerne ligger relativt højt og er omgivet af skov og vild natur. Terroiret domineres af kalkholdige og stenede jorde, som giver god dræning og en udpræget mineralitet i vinene, mens kølige nætter bevarer druernes friskhed. Druerne (typisk klassiske Provence-sorter som Grenache, Cinsault, Syrah og evt. Vermentino\/Rolle) høstes om natten eller tidligt om morgenen for at bevare aroma og syre. Vinifikationen foregår skånsomt: hurtig presning af de røde druer for at opnå den sarte farve, temperaturkontrolleret gæring på ståltanke og lagring på tank frem til aftapning for at fastholde vinens sprødhed og rene frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau Revellette Rosé 2024 er oplagt til middelhavskøkkenet: grillede rejer, ceviche, salater med gedeost, lette pastaretter, charcuteri, ratatouille eller en klassisk salade niçoise. Den fungerer også fremragende til sushi eller som ledsager til en hel fisk på grillen. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromaintensitet. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset klæder vinen og åbner de florale og urtede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Revelette er et anerkendt domæne i Coteaux d’Aix-en-Provence, grundlagt og drevet med en udpræget respekt for naturen. Siden 1980’erne har producenten arbejdet målrettet med økologisk dyrkning og lav intervention i kælderen for at skabe vine, der tydeligt afspejler deres terroir. Beliggenheden i den køligere, nordlige del af appellationen giver et mere spændstigt og struktureret udtryk end mange andre Provence-roséer, og huset regnes derfor blandt områdets mest interessante producenter for dig, der søger rosé med både finesse og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57022867014016,"sku":"XW-56003","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024-0.png?v=1773763212"},{"product_id":"2025-chateau-desclans-whispering-angel-rose","title":"2025 Chateau d'Esclans Whispering Angel Rose","description":"\u003cp\u003eWhispering Angel er en af verdens mest kendte rosévine og et ikonisk udtryk for moderne Provence-rosé. 2025-årgangen kombinerer Grenache, Rolle og Vermentino i en elegant og raffineret stil med den karakteristiske lyse farve og friske mineralitet, som Château d'Esclans er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen sart laksefarvet med et delikat, næsten sølvskinnende skær. Duften er frisk og indbydende med noter af røde sommerbær, citrusfrugter, fersken og subtile florale nuancer.\n\nPå ganen er Whispering Angel tør, let og velbalanceret med sprød syre, fine frugttoner og en diskret mineralsk afslutning. Den har en elegant struktur og en lang, ren eftersmag. Vinen er skabt til at blive drukket ung, men kan typisk udvikle lidt mere rundhed over de næste 1-2 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Provence, hvor det varme middelhavsklima, kalk- og lerholdige jorde samt kølende havvinde bidrager til druernes friske syre og aromatiske finesse. Druerne høstes skånsomt for at bevare friskheden og presses nænsomt, hvorefter mosten vinificeres temperaturkontrolleret for at fastholde de delikate frugt- og blomsteraromaer. Den endelige cuvée består af Grenache, Rolle og Vermentino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Whispering Angel afkølet ved omkring 8-10 °C. Den passer glimrende til salater, sushi, ceviche, grillede skaldyr, lyst kød og middelhavsinspirerede retter som ratatouille eller grillet fisk. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas kort før servering, så de friske aromaer kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Esclans ligger i Provence og har gennem de senere år opnået international anerkendelse for at løfte rosévin til et mere gastronomisk og premium-orienteret niveau. Ejendommen blev overtaget af Sacha Lichine i 2006, hvorefter Whispering Angel blev udviklet til et globalt referencepunkt for elegant Provence-rosé. Vinen har i dag en stærk position blandt verdens mest efterspurgte rosévine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57252623679872,"sku":"GCW-ESCL-25011601","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-chateau-desclans-whispering-angel-rose-0_76c01ff1-d71d-4080-bd48-af344d7b6c1d.png?v=1771945298"},{"product_id":"2025-chateau-miraval-provence-rose","title":"2025 Chateau Miraval Provence Rose","description":"\u003cp\u003e2025 Château Miraval Provence Rosé er en elegant og tør rosé fra et af de mest eftertragtede domaines i Provence. Her får du den klassiske, lyse laksefarve og sprøde friskhed, som har gjort Miraval til et ikon blandt kvalitetsroséer. Vinen forener sydfransk charme med moderne præcision og er skabt til dig, der vil have rosé i den absolut øvre klasse.\n\nMiraval skiller sig ud ved sin kombination af højtliggende, kølige vinmarker og kompromisløs kvalitetsstyring, hvilket giver en rosé med ekstra dybde, mineralitet og finesse. Slottet blev for alvor verdenskendt, da det kom i hænderne på Jolie-Pitt familien og Rhône-stjernerne Famille Perrin, men historien om Miraval som vin-ejendom går langt tilbage og bygger på en solid tradition for seriøs vinproduktion i hjertet af Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står 2025 Miraval i en sart, lyserosa til laksefarvet tone med en næsten glansfuld klarhed – visuelt lige så elegant som flaskens design. Duften er intens men raffineret med noter af vilde jordbær, hvide ferskner, friskpresset grapefrugt og et strejf af citrusblomst og våd sten, der afslører vinens kølige terroir.\n\nPå tungen er vinen tør, sprød og meget harmonisk. De røde bær går igen, nu ledsaget af hindbær, blodappelsin og et let urtet præg af Provence-urter. Syren er frisk og rank, hvilket giver et løft til frugten og en næsten salt mineralitet i afslutningen. Eftersmagen er ren, lang og mundrensende – perfekt til mad, men også forførende i sig selv. Miraval Rosé nydes bedst ung for sin friskhed og aroma-intensitet, men de bedste årgange kan sagtens udvikle sig flot 2–3 år fra høståret, hvor den får lidt mere blødhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Miraval ligger i hjertet af Provence, i et relativt højtliggende, skovomkranset område, hvor kalk- og lerholdige jorde giver en markant mineralitet og en naturlig friskhed i druerne. Nætterne er kølige, hvilket bremser modningen og bevarer syren, mens de solrige dage sørger for fuld aromamodenhed – en nøglefaktor bag Miravals balance mellem fylde og elegance. Druerne (typisk Grenache, Cinsault, Syrah og Rolle\/Vermentino) håndplukkes i de kølige morgentimer og sorteres grundigt for at sikre kun perfekt modne klaser. Vinen fremstilles efter skånsom presning af hele klaser og separat vinifikation af parcellerne, ofte i temperaturstyret rustfrit stål for at bevare friskheden, kombineret med en mindre andel vinificeret i træ for ekstra struktur og dybde. Alt i alt et meget præcist og kvalitetsdrevet setup, der forklarer vinens renhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2025 Château Miraval Provence Rosé er en glimrende ledsager til lette og middelhavsinspirerede retter: tænk grillede rejer, salt- og peberstegt blæksprutte, ceviche, nicoise-salat, grillet kylling med urter, ratatouille eller en enkel tomat- og burrata-salat. Den fungerer også flot til sushi og sashimi, hvor den friske syre og rene frugt klæder det delikate fiskekød. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision – gerne let kølig, men ikke iskold. Dekantering er normalt ikke nødvendig for denne type rosé; åbn blot flasken kort før servering, så vinen kan folde næsen helt ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Miraval er et historisk domaine i Provence, som de seneste årtier er blevet et internationalt referencepunkt for kvalitetsrosé. Slottet fik massiv opmærksomhed, da Angelina Jolie og Brad Pitt købte ejendommen og indgik partnerskab med den anerkendte vinfamilie Perrin fra Château de Beaucastel i Rhône. Med Perrin-familiens vinfaglige ekspertise og en konsekvent satsning på terroir og præcision i mark og kælder er Miraval gået fra at være en smuk ejendom til at være en af de mest respekterede producenter af seriøs rosé fra Provence. Vinen figurerer jævnligt på internationale toprestauranter og scorer ofte højt blandt vinanmeldere, hvilket cementerer Miravals position som en moderne klassiker i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Miraval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57324895502720,"sku":"GCW-MIRA-25012831","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-chateau-miraval-provence-rose-0.png?v=1770740439"},{"product_id":"2025-ultimate-provence-up-rose","title":"2025 Ultimate Provence UP Rosé","description":"\u003cp\u003eUltimate Provence UP Rosé 2025 er essensen af moderne Provence-rosé: elegant, aromatisk og pakket i en stilfuld flaske, der taler til både øje og gane. Vinen er skabt til dig, der ønsker klassisk sydfransk friskhed, men med et lidt mere intenst og frugtdrevet udtryk. Med sin oprindelse i hjertet af Provence forener UP Rosé tradition og nutidig vinmagerkunst i én og samme flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står UP Rosé 2025 med en sart, lys laksefarve med let kobberfarvede reflekser – præcis den delikate nuance, man forventer af kvalitetsrosé fra Provence. Duften er umiddelbart indtagende med noter af lyse røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af citrus, hvid fersken, et strejf af melon og en fin florale tone af hvide blomster og middelhavsurter.\n\nPå tungen er vinen tør, sprød og vibrerende frisk med en saftig frugtkerne. De røde bær går igen, nu suppleret af pink grape, lime og et let krydret præg, der giver ekstra dybde. Syren er ren og præcis, hvilket gør vinen utroligt letdrikkelig, men stadig seriøs. Eftersmagen er lang og mineralsk med en læskende saltet kant, der kalder på en tår mere. UP Rosé nydes bedst ung for sin friske energi – inden for 1–2 år fra høståret – men kan sagtens holde sig flot i et par år yderligere, hvor frugten får en smule rundere karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUltimate Provence ligger i det varmere bagland af Provence, hvor solrige dage, kølige nætter og kalk- og sandstensholdige jorde skaber ideelle betingelser for aromatiske og strukturerede rosévine. Druerne høstes ofte i de kølige nattetimer eller tidligt om morgenen for at bevare friskhed og aroma. De presses skånsomt ved lav temperatur, og mosten gæres koldt i ståltanke for at fremhæve de rene frugt- og blomsteraromaer. Vinifikationen fokuserer på kort skindkontakt for at opnå den elegante, lyse farve, som kendetegner Provence, samtidig med at man bevarer en flot intensitet i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUP Rosé 2025 er en oplagt ledsager til middelhavskøkkenet: prøv den til grillede rejer, ceviche, salater med frisk gedeost, sushi eller lette pastaretter med grøntsager og skaldyr. Den fungerer også glimrende som aperitif på terrassen, hvor den friske syre og saftige frugt virkelig kommer til sin ret. Server den let afkølet ved 8–10 °C for optimal balance mellem aroma og friskhed. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset får de florale og krydrede nuancer til at åbne sig endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUltimate Provence er en moderne producent i Provence, der på få år har markeret sig med stilrene, designbevidste og kvalitetsdrevne rosévine. Vinhuset arbejder målrettet med at kombinere områdets klassiske terroir med en nutidig, præcis vinificering, der taler til både erfarne vinkendere og nye roséelskere. Med fokus på bæredygtighed, skånsomt markarbejde og teknisk velsmurt kælderarbejde er Ultimate Provence blevet et eftertragtet navn i regionen og et stærkt eksempel på den nye generation af provencalske producenter, der løfter rosé til et seriøst kvalitetsniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Ultimate Provence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377155547520,"sku":"GCW-ULTI-25021012","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-ultimate-provence-up-rose-0.png?v=1771945304"},{"product_id":"domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Cinsault 2024 fra Provence er frisk, lys og præcis, med røde bær, urter og kalket mineralitet fra Alpilles. Denne vin viser, hvor elegant Cinsault kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor vinmarkerne ligger på kalk og ler. Det er et tørt og lyst område i Provence, og netop her giver Cinsault ofte sin fine, slanke frugt og sin let krydrede nerve. Hos Hauvette handler arbejdet i marken om lavt udbytte, levende jord og frugt med tydelig oprindelse, og det passer godt til en drue som Cinsault, der let kan miste fokus, hvis den presses for hårdt. Resultatet er vine med klarhed frem for tyngde.\n\nI kælderen er stilen typisk meget ren og nænsom. Denne Domaine Hauvette Cinsault 2024 er lagret i beton og eller store, gamle fade, hvilket bevarer friskheden og lader frugten stå frem uden for meget fadpræg. Høsten sker normalt relativt tidligt, når syren stadig er frisk, og vinifikationen er lavet for at bevare druens saftighed og florale side. Det er den slags Cinsault, der smager mere af druens egen energi end af teknik, og det klæder både Provence og årgangen 2024 godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2024 er en lys og levende rødvin, hvor Domaine Hauvette Cinsault 2024 fra Provence viser den bløde, fine side af Cinsault uden at miste spændstighed. Du får røde kirsebær, hindbær, rød blomme og et strejf af violet, mens peber og lavendel ligger diskret i baggrunden. Den lette krop og de silkebløde tanniner gør den meget nem at drikke, men der er stadig en kølig, kalket afslutning, som giver vinens 2024-udtryk lidt mere alvor. Det er en vin, der føles ærlig og direkte, ikke tung, ikke sød, bare frisk og præcis.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad vil jeg gå efter retter, hvor vinens lette frugt og urtede præg får plads. Provence kalder på stegt kylling med timian og oliven, ratatouille eller en enkel salat med grillet grønt og gedeost, og det passer naturligt til Cinsaults bløde struktur. Hvis du vil holde det mere klassisk, så prøv den til charcuterie, paté eller en let kold tallerken med skinke og cornichoner. På et dansk bord fungerer den også fint til ovnstegte rodfrugter, svampe på toast eller en mild kyllingeret med persille og fløde, hvor 2024 stadig får lov at stå frisk og rank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette er en af de navne, mange forbinder med seriøs og meget ren vin fra Alpilles i Provence. Vinhuset ligger nær Les Baux og blev grundlagt af Dominique Hauvette, som har sat en tydelig retning for stedet med fokus på biodynamik, økologi og et meget jordnært syn på kvalitet. Hendes vine er ofte præget af klar frugt, kølig mineralitet og en stil, der søger balance frem for kraft. Det er også derfor, Domaine Hauvette har fået så stærkt et ry blandt folk, der holder af Provence, når området viser sin mere elegante side. Arbejdet i marken er centralt, fordi de kalk- og lerholdige jorder i Alpilles kan give stor præcision, hvis de behandles rigtigt. I kælderen holdes indgrebene lave, og lagringen sker ofte i beton eller store, gamle fade, så terroir og drue kan tale tydeligt. I 2024 mærker man den filosofi tydeligt, især i en drue som Cinsault, hvor aftryk fra stedet betyder meget. Domaine Hauvette er et godt eksempel på, hvordan Provence kan være både varm og let på samme tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388761284992,"sku":"MS-82178","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-2024-0_bff2367d-dd08-4225-8e43-7b19359e0d18.png?v=1779870725"},{"product_id":"domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020","title":"Domaine Hauvette Dolia Alpilles Igp, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2020 Clairette fra Provence er en tør, levende hvidvin med stenfrugt, krydderi og den særlige dybde, som Alpilles giver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor de stenede kalk- og lerjorde giver druerne både spænding og en klar, mineralsk kant. Her er klimaet solrigt, men vinmarkerne ligger med nok kølighed fra højden og vinden til at bevare friskheden i Clairette, Roussanne og Marsanne. Det passer godt til en stil, hvor moden frugt og struktur skal gå hånd i hånd. Udbytterne holdes typisk lave, så frugten bliver koncentreret uden at miste balance.\n\nI kælderen bruger Domaine Hauvette ofte en meget rolig tilgang, hvor druerne høstes med omtanke og vinificeres for at bevare deres naturlige tekstur og energi. Denne 2020 er lagret i dolia, altså store terracotta-amforaer, som giver vinens frugt og krydderi plads uden tydelig smag af træ. Det er en vin, der bygger på præcision mere end ekstravagance, og som lader Provence og årgangen 2020 stå tydeligt i glasset. Kombinationen af Clairette, Roussanne og Marsanne giver både fylde og en frisk, lige linje gennem vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en gylden, lysende vin, der allerede viser noget modenhed, men stadig med frisk nerve. Du møder først fersken, abrikos og citron, og så kommer hvid peber og bagte krydderier fra lagringen i dolia. Smagen er fyldig uden at blive tung, og 2020-årgangen giver den modne frugt en fin, klar rygsøjle af syre og salt mineralitet. Domaine Hauvette 2020 Clairette fra Provence ender langt og tørt, med et lille krydret bid, som gør den meget mere interessant end en klassisk sydfransk hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad er den oplagt til grillet fisk, skaldyr og retter med hvidt kød, hvor vinens fylde kan tage imod både sauce og stegeskorpe. Prøv den til dampet torsk med smør, urter og nye kartofler, eller til jomfruhummer med citron og lidt grill på skallerne. Den går også fint til bagte rodfrugter, svampe og andre grøntsagsretter, især hvis der er lidt fedme eller ristede elementer i spil. På et dansk bord kan den sagtens følge kylling med svampe, persille og fløde, eller en mild, moden ost, hvor vinens citrus og krydderi skærer rent igennem.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388761710976,"sku":"MS-82179","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020-0_67dd3660-fea3-43fc-8bd5-1dbedd041374.png?v=1779870721"},{"product_id":"2025-aix-rose","title":"2025 AIX Rose","description":"\u003cp\u003eAIX Rosé 2024 er essensen af moderne Provence-rosé: lys, sprød og elegant, med en uimodståelig drikkeglæde. Denne rosé fra Saint Aix er skabt til dem, der elsker en aromatisk, tør og sofistikeret stil, perfekt til både terrassehygge og festlige anledninger. Med sin rene frugt og klassiske sydfranske karakter har AIX på få år opnået ikonstatus blandt roséelskere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står AIX Rosé 2024 med en sart, lys laksefarve og et let skær af kobber – præcis den nuance, man forbinder med top-rosé fra Provence. Duften er intens og indbydende med noter af vilde jordbær, fersken, hindbær og granatæble, elegant understøttet af hvide blomster og et strejf af friske middelhavsurter.\n\nPå tungen er vinen tør, mediumfyldig og meget harmonisk, med saftig rød frugt, citrus og en flot mineralitet, der giver et mundrensende, friskt bid. Smagen balancerer fint mellem delikat frugt og sprød syre, uden nogen form for tunghed. Eftersmagen er ren, livlig og let saltet, hvilket gør, at man hurtigt får lyst til næste mundfuld. AIX Rosé nydes bedst ung for at bevare sin aromatiske friskhed, men vil holde sig flot 1–2 år efter høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Aix holder til i hjertet af Provence, i appellationen Coteaux d’Aix-en-Provence, hvor vinmarkerne ligger i let højde over havet og nyder godt af kølige nætter, masser af sol samt den kølende Mistral-vind. Jordbunden består primært af kalk og ler, som giver både friskhed og struktur til druerne. Druerne – klassiske Provence-sorter som primært Grenache, Syrah og Cinsault – høstes i de kølige morgentimer for at bevare aroma og syre. I kælderen presses druerne skånsomt, og mosten gæres koldt i rustfri ståltanke for at bevare de delikate frugt- og blomsteraromaer. AIX lagres udelukkende på stål, hvilket sikrer en ren, sprød og frugtdrevet stil uden påvirkning fra eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAIX Rosé 2024 er en yderst alsidig madvin, der matcher alt fra lette salater, grillede grøntsager og frisk fisk til skaldyr, sushi, middelhavskøkken, tapas og charcuteri. Den fungerer også fremragende som aperitif på egen hånd. Serveres bedst ved 8–10 °C, gerne let afkølet men ikke iskold, så de fine aromaer får lov at folde sig ud. Til større flasker eller hvis vinen er helt nyåbnet, kan den med fordel få et par minutters “luft” i glasset, men egentlig dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Aix, der står bag AIX Rosé, holder til på Domaine de la Grande Séouve, et af de større sammenhængende rosé-domæner i Provence. Ejendommen har dyrket vin i årtier, men fik sit internationale gennembrud, da fokus blev skærpet mod én ting: at skabe en af regionens mest rene og charmerende roséer. Placeringen nord for Aix-en-Provence giver et lidt køligere mikroklima, som er ideelt til frisk, aromatisk rosé. Markenes størrelse, kombineret med moderne kælderteknik og stor præcision i markarbejdet, gør det muligt at levere en høj og stabil kvalitet år efter år. AIX er i dag et af de mest genkendelige rosébrands fra Provence og er fast inventar på mange kvalitetsbevidste vinbarer, restauranter og strandklubber verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57459795886464,"sku":"GCW-AIX-25022342","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-aix-rose-0.png?v=1774369248"},{"product_id":"2025-made-in-provence-mip-rose-classic","title":"2025 Made in Provence (MIP) Rose Classic","description":"\u003cp\u003e2025 Made in Provence (MiP) Rosé Classic er indbegrebet af moderne Provence-rosé: lys, elegant og forfriskende, med et klart fokus på ren frugt og drikkeglæde. Denne cuvée fra Domaine des Diables er skabt til dem, der vil have topkvalitet i glasset – uden at det bliver tungt eller kompliceret. Med sin stringente stil og høje præcision har MiP Rosé Classic på kort tid opnået kultstatus blandt roséelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen nærmest krystalbleg med et delikat skær af lys laksefarve – den klassiske farve, man forbinder med seriøs Provence-rosé. Duften er intens men raffineret, med noter af vilde jordbær, hvid fersken, friske hindbær, citruszest og et strejf af blomster og provencalske urter.\n\nPå ganen er vinen tør, rank og sprød, med saftig rød frugt, stenfrugt og et let salt mineralsk præg, der giver flot længde. Syren er livlig uden at blive skarp, og strukturen er silkeblød, så vinen både fungerer glimrende som aperitif og til mad. Nydes bedst i sin ungdom for maksimal friskhed, men den har struktur nok til at udvikle sig elegant over de næste 1–2 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Diables holder til ved foden af Sainte-Victoire-bjerget i hjertet af Provence, hvor kalkholdige, stenede jorde og et tørt middelhavsklima med kølende vinde giver ideelle betingelser for elegante roséer. Druerne – primært Grenache, Cinsault og Syrah – høstes ofte ved kølige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Vinen fremstilles som ægte rosé (direkte presning) og gæres køligt på ståltanke for at fastholde de sarte frugtaromaer og den lyse farve; ingen fadlagring, kun fokus på renhed, præcision og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiP Rosé Classic er oplagt til sommerkøkkenet: grillede rejer, ceviche, tapas, salater med gedeost, sushi, grillet kylling, charcuteri eller en klassisk salade niçoise. Den fungerer også fremragende som aperitif på egen hånd. Servér ved 8–10 °C for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men at hælde vinen op i glasset 5–10 minutter før servering kan åbne de fineste nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Diables er et relativt ungt, familiedrevet domaine i Provence, men har på kort tid markeret sig som en af regionens mest spændende producenter af moderne rosé. Med fokus på præcision i marken, lave udbytter og temperaturkontrolleret vinifikation har de skabt MiP-serien, som har fået stor opmærksomhed i både Frankrig og på eksportmarkederne. Deres vine fremhæves ofte for at kombinere klassisk Provence-elegance med en ren, frugtig og meget tilgængelig stil, der har gjort dem til et sikkert valg for kvalitetsbevidste rosédrikkere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Diables MiP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57563107754368,"sku":"GCW-MIPR-25030904","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-made-in-provence-mip-rose-classic-0.png?v=1773330954"},{"product_id":"2025-domaine-des-diables-mip-lhydropathe-elite-rose","title":"2025 Domaine des Diables (MIP) L'Hydropathe Elite Rosé","description":"\u003cp\u003e2025 Domaine des Diables (MiP) L'Hydropathe Elite Rosé er en seriøs rosé til dig, der vil lidt mere end “bare” terrassevin. Denne Provence-rosé fra det anerkendte Domaine des Diables er skabt som husets topcuvée, hvor frugtintensitet, elegance og længde går hånd i hånd. Navnet “L’Hydropathe” er en humoristisk hentydning til én, der ikke bryder sig om vand – og foretrækker vin i stedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lyserosa med et elegant, næsten sart skær – den klassiske, blege Provence-farve, men med en anelse dybde, der afslører vinens koncentration. Duften er intens og præcis med noter af vilde jordbær, hindbær, hvid fersken og pink grape, suppleret af fine florale nuancer og et strejf af middelhavsurter.\n\nPå ganen er L'Hydropathe Elite Rosé tør, rank og samtidig generøs i frugten. Røde bær, stenfrugt og citrus går hånd i hånd med en livlig syre og en diskret, salt mineralitet, der giver flot friskhed og længde. Teksturen er cremet uden at blive tung, og afslutningen er ren, sprød og vedvarende. Vinen drikkes bedst ung for maksimal friskhed og aroma, men har struktur nok til at udvikle sig positivt over 2–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Diables ligger i hjertet af Provence, hvor kalkholdige jorde, stenede marker og et tørt, solrigt middelhavsklima skaber ideelle betingelser for roséproduktion. Druerne – typisk Grenache, Cinsault, Syrah og eventuelt en smule Rolle – høstes hovedsageligt i de kølige nattetimer for at bevare friskhed og aroma. Mosten presses skånsomt ved lav temperatur, og gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke for at fastholde den sarte frugt og de florale noter. Alt arbejde i kælderen er fokuseret på præcision, renhed og balance – med tydeligt fokus på at løfte denne cuvée et niveau over klassisk hverdagsrosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Hydropathe Elite Rosé er oplagt til moderne middelhavskøkken: tænk grillede rejer, marineret blæksprutte, ceviche, friske salater med gedeost, tomat og oliven eller lette retter med kylling og urter. Den klarer også nemt sushi, poké bowls og retter med grøntsager i fokus. Servér ved 8–10 °C for den mest elegante balance mellem duft og friskhed. En kort iltning i glasset eller 10 minutters luft i karaffel kan være en fordel, hvis vinen er helt nyåbnet og meget kølig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Diables MiP (Made in Provence) er på få år blevet et reference-navn for moderne, kvalitetsbevidst rosé fra Provence. Vingården drives af et ambitiøst team, der kombinerer regional tradition med nutidens præcision i mark og kælder. Deres fokus har fra starten været at lave seriøse rosévine med karakter, identitet og høj drikkeglæde – og ikke blot endnu en lyserød flaske til sommerbordet. MiP er i dag bredt anerkendt i både Frankrig og internationalt, og L'Hydropathe Elite Rosé regnes som en af husets mest eftertragtede cuvéer, ofte fremhævet i anmeldelser og blandt sommelierer, der søger top-rosé med personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Diables MiP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57563107852672,"sku":"GCW-MIPR-25030907","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-domaine-des-diables-mip-lhydropathe-elite-rose-0.png?v=1773330954"},{"product_id":"coteaux-daix-en-provence-rose-mg-2025","title":"Coteaux d'Aix en Provence Rose MG, 2025","description":"\u003cp\u003eEn frisk og elegant rosévin fra Coteaux d’Aix-en-Provence i Provence, Frankrig. 2025-årgangen kombinerer typisk middelhavsområdets solmodne frugt med en livlig syre og et let, sommerligt udtryk – en stil, der har gjort provencalsk rosé til en international klassiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at have en lys, sart rosa farve. Duften vil typisk byde på fine aromaer af røde sommerbær, citrus og delikate florale nuancer, mens smagen fremstår frisk, tør og let med sprød syre og en ren, frugtig afslutning.\n\nSom ung vin er den skabt til at blive nydt frisk og uden lang lagring. Den vil derfor som udgangspunkt være bedst inden for de første par år efter høsten, hvor frugt og livlighed står tydeligst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoteaux d’Aix-en-Provence ligger i det solrige Provence, hvor middelhavsklimaet, tørre somre og kølende vinde bidrager til friske og aromatiske rosévine. Den præcise druesammensætning, høstmetode og vinifikationsproces for denne cuvée er ikke oplyst, men rosé fra appellationen fremstilles normalt med skånsom presning eller kort skindkontakt efterfulgt af kølig gæring for at bevare vinens delikate farve og friske frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den passer glimrende til salater, grillede rejer, ceviche, sushi, lyst kød, middelhavsinspirerede retter og lette pastaretter. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas direkte fra køleskabet, og lad den eventuelt åbne sig et par minutter før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57636583014784,"sku":"HV-12060","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/giambagli-coteaux-daix-en-provence-rose-mg-2025-0.png?v=1789737861"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/provence.oembed?page=4","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}