{"title":"Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eRibera del Duero er en af Spaniens mest anerkendte vinregioner, berømt for sine rige og komplekse \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e. Beliggende langs Duero-floden, drager området fordel af et barsk kontinentalt klima med ekstremt kolde vintre og varme, tørre somre. Denne variation i temperatur bidrager til at skabe vine med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen dominerende drue i Ribera del Duero er \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/tempranillo\" title=\"Tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e, lokalt kendt som Tinto Fino eller Tinta del País. Tempranillo-druen er kendetegnet ved sin mørke frugtprofil, med noter af brombær, solbær og undertiden krydderier, og den bidrager med en naturlig syre og tanninstruktur, som gør vinen velegnet til aldring. Rødvine fra Ribera del Duero er kendt for deres dybde og kompleksitet, ofte med lag af chokolade, tobak og vanilje fra lagring på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om vinproduktion i Ribera del Duero strækker sig tilbage til middelalderen, men regionen opnåede først sin D.O. (Denominación de Origen) status i 1982. Siden da er Ribera del Duero vokset i international anerkendelse og har positioneret sig som en stærk rival til Rioja, en anden af Spaniens førende vinregioner. Mens \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/rioja\" title=\"Rioja\"\u003eRioja\u003c\/a\u003e har en tendens til at producere noget mere elegante vine, er Ribera del Dueros vine kendt for deres koncentrerede frugtsmag og kraftigere stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRødvin fra Ribera del Duero parrer perfekt med rige kødretter. De intense smagsnoter supplerer smagen af grillet lam, oksekød og vildt på en fornem måde. Ost, især ældre, hårde varianter som Manchego, kan også ledsage en Ribera del Duero-vin smukt, idet ostens skarpe og salte karakter harmonerer med vinens frugtagtige og tanninrige profil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mirat-gran-reserva-2005","title":"MIRAT Gran Reserva 2005","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValdeviñas Winery blev grundlagt i 1999 af den spanske landbrugsorganisation Mirat og en gruppe vinbønder med stor passion for landbrug og økologi. Sammen har de startet dette vinprojekt, der er al sin enkelthed går ud på at lave vin af høj kvalitet og eksklusivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFilosofien for vinproduktionen kommer fra de store vine i Bordeaux, hvor de har tilpasset produktionen efter de spanske forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marken laves grøn høst, så kun de bedste drueklaser sidder tilbage til den færdige vin. Høsten foregår manuelt (håndkraft), så druerne ikke beskadiges inden de kommer tilbage til vineriet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle vinene macereres og gæres på franske egetræsfade og gennemgår, som minimum 12 måneders lagring på fade inden de flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMirat-vinene har et stort alderspotentiale og er vine i topkvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om producenten \u003ca href=\"http:\/\/www.valdevinas.es\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eher\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valdeviñas Mirat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475458949368,"sku":"VRE0104","price":535.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mirat-gran-reserva-2005-391591.png?v=1691576435"},{"product_id":"mirat-reserva-2004","title":"MIRAT Reserva 2004","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn stor og kompleks vin med mange smagsindtryk af både frugt og lang lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eEn fantastisk duft af både krydderier og moden frugt. Det er især modne kirsebær, brombær, lakrids, læder og tobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eDet er især den krydrede modne frugt, der bære denne vine. En kraftig og fyldig vin med meget bløde og runde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e18 mdr. i nye franske fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValdeviñas Winery blev grundlagt i 1999 af den spanske landbrugsorganisation Mirat og en gruppe vinbønder med stor passion for landbrug og økologi. Sammen har de startet dette vinprojekt, der er al sin enkelthed går ud på at lave vin af høj kvalitet og eksklusivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFilosofien for vinproduktionen kommer fra de store vine i Bordeaux, hvor de har tilpasset produktionen efter de spanske forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marken laves grøn høst, så kun de bedste drueklaser sidder tilbage til den færdige vin. Høsten foregår manuelt (håndkraft), så druerne ikke beskadiges inden de kommer tilbage til vineriet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle vinene macereres og gæres på franske egetræsfade og gennemgår, som minimum 12 måneders lagring på fade inden de flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMirat-vinene har et stort alderspotentiale og er vine i topkvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"http:\/\/www.valdevinas.es\/en\"\u003ehttp:\/\/www.valdevinas.es\/en\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valdeviñas Mirat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629685014776,"sku":"VRE0102","price":431.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mirat-reserva-2004-352443.png?v=1691576436"},{"product_id":"mirat-valdevinas-reserva-el-sabor-ribera-duero-2001","title":"MIRAT Valdevinas Reserva EL SABOR Ribera Duero 2001","description":"","brand":"Valdeviñas Mirat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079767671117,"sku":"VRE0142","price":440.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mirat-valdevinas-reserva-el-sabor-ribera-duero-2001-419589.png?v=1699396404"},{"product_id":"mirat-valdevinas-seleccion-2009-ribera-del-duero","title":"MIRAT Valdevinas Selección 2009 Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValdeviñas Winery blev grundlagt i 1999 af den spanske landbrugsorganisation Mirat og en gruppe vinbønder med stor passion for landbrug og økologi. Sammen har de startet dette vinprojekt, der er al sin enkelthed går ud på at lave vin af høj kvalitet og eksklusivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFilosofien for vinproduktionen kommer fra de store vine i Bordeaux, hvor de har tilpasset produktionen efter de spanske forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marken laves grøn høst, så kun de bedste drueklaser sidder tilbage til den færdige vin. Høsten foregår manuelt (håndkraft), så druerne ikke beskadiges inden de kommer tilbage til vineriet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle vinene macereres og gæres på franske egetræsfade og gennemgår, som minimum 12 måneders lagring på fade inden de flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMirat-vinene har et stort alderspotentiale og er vine i topkvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om producenten \u003ca href=\"http:\/\/www.valdevinas.es\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eher\u003c\/a\u003e!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valdeviñas Mirat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079768097101,"sku":"VRE0144","price":260.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/mirat-valdevinas-seleccion-2009-ribera-del-duero-435079.png?v=1699396404"},{"product_id":"peter-sisseck-dom-de-pingus-pingus-2016-2016-rodvin","title":"Dominio de Pingus, D.O. Ribera del Duero \"Pingus\" 2016","description":"Dominio de Pingus, D.O. Ribera del Duero \"Pingus\" 2016 ","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079792705869,"sku":"PINGUS16","price":10595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dominio-de-pingus-do-ribera-del-duero-pingus-2016-0.png?v=1768900827"},{"product_id":"2021-albillo-mayor-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2021 Albillo Mayor, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eEn hvidvin med karakter af Atauta dalen - frisk og mineralsk. Hvid Ribera del Duero er noget af en sjældenhed. Den laves hovedsageligt på den lokale drue Albillo Mayor, men andre druer kan anvendes (dog max 25%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta laver sin på 100% Albillo Mayor. Det giver en meget floral vin med noter af pære, stenfrugter og en meget mineralsk karakter. I munden er den intens. Vinmager Jaime Suárez har gjort et formidabelt arbejde med at afbalancere druens naturlige syre ved at lade most ligge med gærresterne i store 600 l. fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMange teknikker er anvendt under vinifikationen, som direkte pres og udblødning af druer - og til slut sammenstykkes vinen af det bedste fra hvert vinifikationsskridt. Vinen vil klæde retter med skaldyr, Paella og risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser blandt røde druer i de unikke terroirs La Mala, Valdegatiles og Llanos del Almendro, og det er meget gamle, prephylloxera vinstokke. Domænet beskriver det selv som \"at finde en nål i en høstak\", når de skal finde de hvide druer, der vokser på vinstokke med en gennemsnitsalder på 138 år i en højde på 940 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eByen Atauta\u003c\/strong\u003e ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager hertil. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen, og får druer, fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270708445517,"sku":"ESV-637021","price":326.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-albillo-mayor-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0.png?v=1778500585"},{"product_id":"2013-dominio-atauta-san-juan-ribera-del-duero","title":"2013 San Juan, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eSan Juan er finesse og diskrethed. Den er en blanding af moden rød frugt med noter af krydderier og aromatiske urter. Den er fin, diskret og delikat i smagen, og dens mange lag bliver ved med at åbne sig indtil den overvælder os med en parfumeret smag, der hænger ved i næsten uendelig tid. Vinstokkene kommer fra det den lille San Juan dal, der er et underområde til Atauta-dalen, og som ligger parallet med denne. Det er blot 7 parceller og 1415 vinstokke, der bruges til San Juan vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atautas \"Single Vineyards Collection\" er resultatet af mange års arbejde i Atauta dalen og den dybdegående forståelse for de store forskelle i jordtype, højde, dybde mv. Dominio de Atauta har identificeret 25 forskellige terroirs som kræver daglig opmærksomhed. Disse unikke små parceller giver vine med ekseptionel kvalitet og unikke personligheder, som kommer til udtryk i disse single vineyard vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eByen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta blev af Thomas Rydberg valgt som en af de ypperste vingårde i Ribera del Duero og var testvinder i 2015 smagning (med Almendro '11). Wine Spectator udråbte i oktober '14 Dominio Atauta til at være blandt eliten af vingårde i Spanien. Tre af Atautas vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet \"den lille tidlige\" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHyppige associationer til smagen er jordbær, solbær, kirsebær, lakrids, chokolade og tobak. Druen kan lave fantastiske vine alene, men blandes også tit med ikke mindst Grenache, som også oprindeligt er en spansk drue (Garnacha).\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270782009677,"sku":"ESV-134113","price":2009.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013-san-juan-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0.png?v=1778500582"},{"product_id":"bodegas-vega-sicilia-ribera-del-duero-reserva-especial-2022-release","title":"Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero Reserva Especial (2022 release)","description":"\u003cp\u003eBodegas Vega Sicilia's Ribera del Duero Reserva Especial (2022-udgivelsen) er essensen af spansk vintradition. Denne prægtige vin sammensættes af udvalgte årgange, og fortæller historien om det oprindelige flagskib hos Vega Sicilia, hvor magi fra ældgamle traditioner forenes i monumentale vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReserva Especial præsenterer sig med en dyb, mørk farvenuance, der straks giver indtryk af dens komplekse karakter. I næsen afsløres subtile aromaer fra dens omfattende fadlagring, hvor rige, sødmefulde røde frugter dominerer, mens de understøttes af en velafbalanceret syre, som tilfører elegance. Smagen forstærker næsens indtryk, hvor frugtens sødme og syren danser harmonisk på ganen, og den lange finish efterlader en vedvarende og forfriskende eftersmag. På trods af sin alder er vinen forbløffende frisk og har et stort potentiale for yderligere modning i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer fra det berømte Ribera del Duero terroir, der tilbyder de perfekte betingelser for dyrkning af druer som Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Druerne høstes omhyggeligt, og gæringsprocessen starter inden de begiver sig ud på deres komplekse fadmodningsrejse. Vinen tilbringer først tid på store fade, efterfølgende på små nye fade, og der afsluttes med modning på ældre mellemstore fade i op til seks år, med regelmæssig omstikning, før den modner yderligere fire år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette er en meditationsvin, men dens subtile finesse kommer virkelig til sin ret i samspil med det salte køkken. Perfekte paringer inkluderer krogmodnet rødt oksekød og trøfler. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 16-18 grader og dekanteres kort før servering for at åbne dens komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Vega Sicilia er et ikonisk vinhus i Ribera del Duero-regionen, kendt for sine enestående vine og sin lange historie, der går flere generationer tilbage. Vega Sicilias dygtige kældermestre har gennem tiden sikret sig en unik position inden for vinindustrien ved at fokusere på tradition og exceptionelle vine, der har vundet international anerkendelse og respekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280435102029,"sku":"222060","price":3536.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bodegas-vega-sicilia-ribera-del-duero-reserva-especial-2022-release-469088.jpg?v=1696410861"},{"product_id":"bodegas-vega-sicilia-ribera-del-duero-reserva-especial-2021-release","title":"Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero Reserva Especial (2021 release)","description":"\u003cp\u003eBodegas Vega Sicilia's Ribera del Duero Reserva Especial 2021 er ikke bare en vin, den er essensen af spansk vintradition og et symbol på vedholdende kvalitet. Denne vin balancerer elegante noter fra de udvalgte årgange og manifesterer sig som en tidsløs ambassadeur for husets arv og ekspertise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb mørk rubinrød farve, næsten ugennemsigtig, hvilket vidner om dens koncentration og intensitet. Næsen byder på en kompleks blanding af subtile trænoter fra fadlagringen, der spiller smukt sammen med søde røde frugter og et hint af balsamiske undertoner. På ganen fremstår vinen silkeblød, med en fabelagtig struktur og en ren, næsten magisk balance mellem frugtsødme, syre og de diskrete tanniner. Eftersmagen er langstrakt med vedvarende frugtighed og en mineralagtig friskhed, der føles nærmest evig. Bag dens friskhed finder man spor af krydderier og tobak, der runder smagsoplevelsen af og forstærker dens kompleksitet. Denne vin har et imponerende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i mange år fremover, hvilket gør den til en glimrende kandidat for samlere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReserva Especial er vokset på det unikke terroir af Ribera del Duero, med dens kalk- og lerholdige jord, der sammen med områdets ekstreme temperaturvariationer skaber idealbetingelser for Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Høsten foregår manuelt, hvilket sikrer et omhyggeligt udvalg af de bedste druer. Vinen gennemgår en minutiøs vinifikationsproces, hvor gæringen sker under kontrollerede temperaturer for at bevare frugtens integritet. Efterfølgende gennemgår den en kompleks og langvarig fadlagring i tre forskellige faser og største dedikation på Vega Sicilia, som starter med et år på store, høje fade og ender på ældre mellemstore fade med periodisk omstikning. Vindens rejse afsluttes med en yderligere fireårig flaskemodning, inden den frigives til verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin skinner virkelig, når den kobles med raffineret madlavning. Den er en perfekt ledsager til fyldige og smagfulde retter som krogmodnet rødt oksekød og delikate trøfler. For at opleve vinens fulde potentiale anbefaler vi at servere den ved 17-18°C, ideelt dekanteret en time før servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Vega Sicilia blev grundlagt i 1864 og har gennem generationer holdt fast i sine traditionelle fremgangsmåder, samtidig med at de leder innovation i branchen. Beliggende i Ribera del Duero, en af Spaniens mest prestigefyldte vinregioner, markerer de sig som en fyrtårn indenfor kvalitet. Med utallige priser og anerkendelser har Vega Sicilia cementeret sin plads som en producent af nogle af verdens mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vega Sicilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280553328973,"sku":"127174","price":4135.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bodegas-vega-sicilia-ribera-del-duero-reserva-especial-2021-release-341721.jpg?v=1696410722"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva-2020","title":"Dominio de Es, Ribera del Duero La Diva, 2020","description":"\u003cp\u003eDominio de Es 'La Diva' er en af de sjældneste og mest eftertragtede rødvine fra Spaniens prestigefyldte Ribera del Duero-region. Med blot 800 flasker produceret i 2020, repræsenterer denne vin en exceptionel luksus og en unik mulighed for de få heldige, der får chancen for at smage den. Dyrket fra de ældgamle upodede vinstokke på en terrassert kalkstensmark i 950 meters højde, leverer denne vin en raffineret oplevelse, der står side om side med legendariske vine såsom Vega Sicilia og Peter Sissecks Pingus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer La Diva en dyb, intens rubinrød farve, der fremmaner dens komplekse karakter og dybde. Duften er et subtilt samspil mellem modne mørke bær og florale noter, der vidner om vinens finesse og elegance. På ganen afslører vinen en perfekt balance mellem søde krydderier og en rig frugtagtig krop, der udvikler sig til en langvarig frisk smag. Den silkebløde tanninstruktur understøtter vinens vibrant karakter og lover et fremragende udviklingspotentiale. Afslutningen er krydret og varig, hvilket efterlader en vedvarende mindelse om frugtens og fadets harmoniske partnerdynamik. Der er ingen tvivl om, at denne vin vil fortsætte med at forbedre sig med alderen, og tilbyder en kælderpotentiale, der kun vil blive bedre med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Ribera del Duero er kendetegnet ved sine kalkstensrige terrasser, som giver en enestående mineralitet til vinen. Druerne høstes manuelt i løbet af få timer på en solrig formiddag, hvor de omhyggeligt selekteres ved plukningen. Efter høst fjernes stilkene grundigt, og druerne går direkte i et åbent egefad på 1.500 liter, hvor de fermenterer ved naturlige temperaturer uden tilsætning af fremmede gærstammer. Denne naturlige fermenteringsproces sikrer, at vinens unikke karakter bevares. Vinen modnes i 17 måneder i brugte Bourgogne-fade fra Domaine Romanée Conti, en proces, der yderligere forfiner dens subtile kompleksitet uden klaring eller filtrering, inden den tappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Diva er den perfekte ledsager til fint kød som lammekrone eller mørbrad af okse, hvor dens fylde og subtile krydderi komplementerer kødet smukt. Server vinen ved en temperatur omkring 16-18°C for at få den optimale smag frem. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time for at give den luft og dermed frigøre de mange lag af aromaer og smagsoplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es blev grundlagt af Bertrand Sourdais, en visionær vinproducent kendt for sin innovative tilgang til vinfremstilling i Ribera del Duero-regionen. Med en stærk dedikation til at bevare gamle vinstokke og produktion uden tilsætningsstoffer, har gården opnået et ry for at skabe ikoniske vine, der betager og inspirerer. Dominio de Es er et lysende eksempel på regionens potentiale og har opnået international anerkendelse for sin exceptionelle kvalitet og innovation inden for vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280569614669,"sku":"221389","price":5241.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-la-diva-2020-716191.jpg?v=1696412864"},{"product_id":"bodegas-montecastro-ribera-del-duero-cosecha-imperial-600cl-2018","title":"Bodegas Montecastro, Ribera del Duero Cosecha - Imperial 600cl, 2018","description":"\u003cp\u003eBodegas Montecastro Ribera del Duero Cosecha fra 2018 er en vidunderlig rødvin, der markerer den syvende udgave fra den berømte vingård under ledelse af Carlos de la Fuente. Dette dristige blend, hovedsageligt baseret på Tempranillo, er tilsat lidt Merlot og Cabernet Sauvignon, hvilket giver en kompleks vinoplevelse. Denne årgang integrerer Carlos' ekspertise og arv fra hans samarbejde med Peter Sisseck, og hører til blandt de fintbalancerede og rosteldte vine fra de foregående årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer en dyb rubinfarve, der understreger dens rigdom. Næsen er indbydende med duftnoter af brombær, blåbær og mørke kirsebær, sammen med elegante hints af vanilje og lakrids samt subtile undertoner af friske urter. På ganen opleves vinen fyldig og nuanceret, hvor frugtige elementer smelter sammen med den krydrede vanilje, hvilket efterlader et blødt, men alligevel struktureret indtryk. Finishen er langvarig og efterlader en elegant tørhed med en fin balance mellem tanniner og syre. Denne 2018 udgave har fremragende aldringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet i flasken over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra højbeliggende parceller i Ribera del Duero, hvor vinstokkene er plantet i år 2002 og dyrkes uden kunstvanding og i overensstemmelse med økologiske principper. Druerne høstes i de tidlige morgentimer og gærer i både rustfri stål og cementtanke uden fremmede gærstammer. Efterfølgende lagres vinen i 16 måneder på franske egefade fra Allier og en lille andel på amerikanske egefade, hvilket tilføjer dybde til det endelige produkt. Flaskeaftapning sker uden klaring og med let filtrering for at bevare vinens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor at fremhæve denne vins dybde og elegance, par den med velkrydret, mørt kød som braiseret lammebov med løg, chorizo, oliven og stegte artiskokker. Vinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at lade dens aromaer folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Montecastro blev en del af Hacienda Monasterio-familien i 2012 og har siden udviklet sig under Carlos de la Fuente's ledelse, en talentfuld vinmager med rødder i regionens traditionsrige produktion. Vingårdens bemærkelsesværdige arbejde og forpligtelse til kvalitet har hurtigt placeret dem blandt de mest respekterede producenter i Ribera del Duero med talrige anerkendelser og positiv opmærksomhed fra både forbrugere og kritikere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Montecastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280638034253,"sku":"131283","price":2286.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bodegas-montecastro-ribera-del-duero-cosecha-imperial-600cl-2018-962590.png?v=1696410678"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla-2020","title":"Dominio de Es, Ribera del Duero Carravilla, 2020","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin fra Dominio de Es, kendt som Carravilla 2020, er skabt i hjertet af Ribera del Duero. Bertrand Sourdais, en fremtrædende vinproducent, har fundet særlige Tempranillo-vinstokke i nogle af regionens mest unikke terroirer. Carravilla udfordrer prestigefyldte navne som Pingus, vinder hjerter med sin exceptionelle kvalitet og unikke frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første syn bemærkes Carravilla 2020 for sin dybrøde, næsten purpur nuance. I næsen er vinen yderst aromatisk med en rig bouquet af blomme, ribs, hindbær, samt florale undertoner af rosenblade og pæon. Smagen afslører en subtil vin med kompleksitet, hvor noter af frugt balanceres af en kalket mineralitet. Tanninerne er livlige, men bliver mere harmoniske med tiden. Eftersmagen er langvarig, med en finesse der afslører potentialet for yderligere modning i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es markerer sig med sine kalkrige terroirer, beliggende i områder som Valdegatiles og La Mala i Atauta-dalen. Høsten foretages manuelt, og selektionen af druerne sker omhyggeligt direkte i vinmarken. Efter afstilkning gæres druerne i store, åbne træfade med fodtrampning og manuelle omrøringer, uden kunstig temperaturkontrol eller fremmede gærstammer. Efterfølgende lagres vinen i 19 måneder på brugte Bourgogne-fade, inden den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarravilla 2020 er yderst alsidig i madparringer, især velegnet til grillet oksekød, lammekoteletter og forskellige middelhavsretter med tomater og oliven. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 grader, og kort dekantering anbefales for at åbne op for vinens fulde spektrum af aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es blev grundlagt af Bertrand Sourdais, en visionær vinproducent, der har opnået anerkendelse for sin innovative tilgang i Ribera del Duero. Bertrands evne til at identifikere særlige terroirer og forvandle dem til vine af international berømmelse har etableret hans producent som en betydningsfuld aktør i regionen. Sourdais' engagement i eksperimentering og kvalitet har især vakt opsigt blandt vinentusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280821829965,"sku":"221388","price":3089.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla-2020-536613.jpg?v=1696412864"},{"product_id":"dominio-de-es-den-ultimative-trio-fra-ribera-del-duero-i-owc-2019","title":"Dominio de Es, Den ultimative trio fra Ribera del Duero i OWC, 2019","description":"\u003cp\u003eDominio de Es præsenterer en udsøgt trio fra 2019, der med rette kan kaldes en skat fra Ribera del Duero. I denne eftertragtede trækasse finder du nogle af regionens mest eksklusive rødvine, skabt af den talentfulde vinmager Bertrand Sourdais. Med fokus på kvalitet og innovation har Dominio de Es hurtigt markeret sig som en af de førende producenter i området, hvilket Tim Atkin's anerkendelse af deres vine bekræfter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es La Diva 2019 er en sand perle med en subtil elegance og kompleksitet, der balancerer frugtige noter fra Tinto Fino og et pust af finesse fra Albillo Mayor. Vinen fremviser en smuk klarhed i glasset med indtagende aromaer af friske bær og mineralsk intensitet. På ganen møder du velintegrerede tanniner og en lang, mineralrig afslutning, der lover et fortryllende udviklingspotentiale frem til 2035.\n\nCarravilla 2019 byder på en dyb og rig mørk bæraroma, tilført delikate strejf af appelsinskal og et struktureret syreniveau, der renser ganen vidunderligt. Den fine balance mellem eg og frugt gør denne vin både kraftfuld og mineralsk, med en spændende dynamik, der vil blomstre frem til 2035.\n\nLa Mata 2019 fremstår som en dyb og meget mørk vin, næsten mystisk i sin intensitet. Dens indbydende tekstur og bouquet af krydrede nuancer, der stammer fra ny fransk eg, kombineres med en racey syre og langvarig elegance. Forvent, at denne vin åbner sin fulde skønhed fra 2022 til 2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es-vinene formes af Ribera del Dueros rige terroir, hvor vinmarker drager fordel af både kalksten og lerjord. Carravilla, et afgrænset pre-phylloxera område, er plantet med Tinto Fino på vinstokke beskyttet af bjergene, mens La Mata modner langsommere på sine østvendte skråninger. Høsten håndteres med præcision for at sikre, at druernes mest essentielle karakter bibeholdes, inden de gennemgår en nøje kontrolleret vinifikationsproces. Modningen foregår i skræddersyede fade af ny fransk eg, der tilføjer dybde og kompleksitet til de udsøgte vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDisse vine fra Dominio de Es er en oplevelse i sig selv, men de kan også ledsages af raffinerede retter såsom lammekølle med rosmarin, braiseret okse eller et udvalg af lokale oste. For at opnå den optimale smagsoplevelse, bør vinene serveres køligt, omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere dem for at åbne deres aromatiske profil fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es blev etableret af den visionære Bertrand Sourdais, der med passion og dedikation har sat et markant aftryk i Ribera del Duero. Efter hans brud med Dominio de Atauta fokuserede han på at skabe vine af exceptionel kvalitet, dyrket på gamle vinstokke og med respekt for naturen. Hans hjertebørn, indeholdende nogle af de mest værdsatte vine fra regionen, som gentagne gange har opnået topplaceringer på Tim Atkin's Ribera del Duero Top-100 lister.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281030431053,"sku":"220152","price":6959.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-den-ultimative-trio-fra-ribera-del-duero-i-owc-2019-627631.jpg?v=1696412826"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla-2019","title":"Dominio de Es, Ribera del Duero Carravilla, 2019","description":"\u003cp\u003eFranskmanden Bertrand Sourdais fortsætter sin banebrydende rejse gennem de skjulte dele af Ribera del Duero med sin seneste skabelse, Dominio de Es, Ribera del Duero Carravilla 2019. Dette nye mesterværk fremstår som en usleben diamant og er resultatet af omhyggelige studier af Tempranillo vinstokke med en unik frugtprofil. Corravilla har allerede ved sin debut opnået anerkendelse, og er på højde med de store navne i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarravilla 2019 præsenterer sig med en dyb og intens rød farve, der stråler i glasset. Duften er kompleks og forfører med noter af modne bær, krydderier og subtile strejf af kalksten, der vidner om vinens oprindelse. På ganen oplever man en rig og nuanceret smag, hvor den lidt 'løsslupne' frugtig karakter folder sig ud på en elegant og frisk måde, afbalanceret med en subtil fadnote takket være den 19 måneder lange fadmodning. Den har en vedvarende og silkeblød eftersmag, der efterlader en følelse af elegance og karakter. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, der lover en fantastisk udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es imponerende terroir i Atauta-dalen sørger for optimale dyrkningsforhold, med en jordbund rig på sand og kalksten. Druerne til denne vin er håndplukket af erfarne høstarbejdere for at sikre den højeste kvalitet. Efter nøje udvælgelse bliver stilkene fjernet, og den naturlige vinifikation går i gang i et åbent egefad, uden temperaturkontrol og uden fremmede gærstammer, hvilket resulterer i en autentisk vinoplevelse. Modningen foregår i to brugte Bourgogne fade i 19 måneder, hvor frugten udvikler sig til perfekt harmoni uden unødvendige indblandinger som klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er en fremragende ledsager til fyldige retter som grillet lam, vildt eller rige gryderetter. For at få det bedste ud af Carravillas smagsnuancer anbefales det at servere den ved 16-18°C. En kort dekantering på omkring 30 minutter kan hjælpe med at åbne vinens aromatiske profil og fremhæve dens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es er grundlagt af Bertrand Sourdais, en ikonisk figur i Ribera del Duero, anerkendt for sin visionære tilgang og passion for traditionel vinfremstilling. Med sit engagement i at revitalisere nogle af områdets ældste vinmarker har Bertrand skabt vine, der konkurrerer med de største navne inden for spansk vin, som blandt andre anerkendte kritikere har fået til at kalde ham en af de mest indflydelsesrige vinproducenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281080795469,"sku":"218477","price":2246.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-carravilla-2019-840622.jpg?v=1696412864"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata-2019","title":"Dominio de Es, Ribera del Duero La Mata, 2019","description":"\u003cp\u003eDominio de Es, Ribera del Duero La Mata, 2019, er et udtryk for Bertrand Sourdais' dedikation til at opsøge de mest prestigefyldte jordlodder i Ribera del Duero med gamle Tempranillo vinstokke og kompleks jordbund sammensætning. Dette er kun den fjerde udgivelse af denne vin, skabt på en nærmest østvendt skråning, og en del af et selektivt projekt, der udfordrer selv de mest anerkendte navne i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første syn præsenterer vinen sig som kraftfuld og mørk med intense farveindtryk, der spejler dens dybe smag. Duften afslører en kompleks aroma palet, der blander moden frugt med subtile noter af træ og jord, der udvikler sig til næsten parfumerede toner med tiden. På ganen er denne vin både tannisk og fyldig, hvilket gør den balanceret med en kraftig krop, der åbner op mod moden frugtighed, når den får tid til at udvikle sig. Afslutningen er bemærkelsesværdig langvarig med vedvarende intense smagsindtryk. Denne vin har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale og vil udvikle en større dybde over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til La Mata er dyrket på 0,3 hektar biodynamisk kultiveret parcel, præget af en unik blanding af sand og kalksten. Høstet med omhu en septembermorgen, gennemgår druerne en traditionel gæringsproces uden temperaturkontrol og uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinen modnes derefter i 17 måneder på nye Bourgogne fade, en proces der understreger vinens karakter uden klaring eller filtrering ved flaskning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es La Mata er en uforlignelig ledsager til rige kødretter, såsom oksemørbrad eller vildt med mørke saucer. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader og vil drage fordel af at blive dekanteret i op til et par timer for at yde dens komplekse natur fuld retfærdighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertrand Sourdais er en indflydelsesrig skikkelse i Ribera del Duero, hvor han har pustet nyt liv i regionen gennem Dominio de Es projektet. Hans forvaltning af gamle vinstokke og innovative teknikker har placeret hans vine i top-ti-på Ribera del Duero Top-100 listen. Bertrand har for nylig samarbejdet med Margarethe Chapelle for at integrere innovative analysemetoder, der sikrer den fortsatte sundhed og udvikling af hans biodynamiske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281122574669,"sku":"218476","price":2246.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata-2019-483969.jpg?v=1696412864"},{"product_id":"dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata-2020","title":"Dominio de Es, Ribera del Duero La Mata, 2020","description":"\u003cp\u003eDominio de Es, Ribera del Duero La Mata 2020 er en udsøgt rødvin skabt af den dedikerede vinmager Bertrand Sourdais. Med sin oprindelse i den prestigefyldte Ribera del Duero-region, udfordrer denne vin selv de mest berømte navne. La Mata 2020 repræsenterer culminationen af mange års søgen efter de mest unikke Tempranillo parceller blandet med en smule Albillo, skabt på en biodynamisk dyrkning uden behov for certificering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mata 2020 præsenterer en dyb mørk rubinrød farve, der lover intensitet og kompleksitet. På næsen er vinen rig, med fremtrædende aromaer af mørke bær, subtile noter af krydderier og en let jordbundet undertone takket være de aldrende egefad. På ganen er vinen fyldig og kraftig, med bløde men markante tanniner og en forførende blanding af nyanserede frugtsmage, der udvikler sig til en righoldig, parfumeret finish. Denne vin har potentialet til at modnes yndefuldt over de næste 10 til 15 år og vil kun blive bedre med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Mata 2020 kommer fra de gamle Tempranillo og Albillo vinstokke i Atauta-dalen, der er præget af sand og kalksten, hvilket giver vinen dens karakteristiske profil. Høsten blev udført manuelt med fokus på at perfekt soignere klaserne. Druerne blev så omhyggeligt fodtrampet og gennemgik en naturlig fermentering i et åbent egefad uden temperaturkontrol. For at afslutte processen blev vinen lagret i 17 måneder på Bourgogne-fade uden nogen form for klaring eller filtrering, hvilket forstærker vinens naturlige essens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin indbyder til skønne oplevelser sammen med mad som grillet lam, vildt eller en rig oksegryde. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader. La Mata 2020 har godt af dekantering for at løsne dens komplekse profil i sine yngre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Es er et projekt ledet af Bertrand Sourdais, en fransk vinmager, der har gjort sig bemærket i Ribera del Duero for sin jordnære tilgang til vinproduktion. Med dyb respekt for tradition og terroir har Sourdais placeret sig blandt de regionale topnavne. Dominio de Es' vine har flere gange fundet vej til 'Ribera del Duero Top-100'-listen, hvilket er et vidnesbyrd om deres kvalitet og hans engagement i perfekte vinstokke.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Es","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281258004813,"sku":"221381","price":3974.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/dominio-de-es-ribera-del-duero-la-mata-2020-717992.jpg?v=1696412864"},{"product_id":"2013-dominio-de-atauta-valdegatiles-ribera-del-duero","title":"2013 Valdegatiles, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eValdegatiles er vinen med den største styrke og karakter af alle Dominio de Atautas vine. Den får sin karakter fra terroiret i bunden af dalen med dyb lerholdig jord. Dette giver vinen ekstra friskhed som perfekt afbalanceres af styrke og gør den meget lagringsegnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra forskellige markdele, til sammen blot 1,6 hektar med 120+ år gamle præ-phylloxera vinstokke. Jordbunden på de markdele, der giver druer til denne vin, er lidt dybere, ca, 1,5 m., og mere lerholdig end til de to andre enkeltmarksvine. Mosten, der bliver til blot ca. 1000 fl. vin, gæres i ståltank med naturlig gær og lagres 18 mdr. i en blanding af nye og brugte barriques. Ingen klaring og meget let filtrering. Mørk frugttone med blomme, solbær, læder og lakrids.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atautas \"Single Vineyards Collection\" er resultatet af mange års arbejde i Atauta dalen og den dybdegående forståelse for de store forskelle i jordtype, højde, dybde mv. Dominio de Atauta har identificeret 25 forskellige terroirs som kræver daglig opmærksomhed. Disse unikke små parceller giver vine med ekseptionel kvalitet og unikke personligheder, som kommer til udtryk i disse single vineyard vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eByen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta blev af Thomas Rydberg valgt som en af de ypperste vingårde i Ribera del Duero og var testvinder i 2015 smagning (med Almendro '11). Wine Spectator udråbte i oktober '14 Dominio Atauta til at være blandt eliten af vingårde i Spanien. Tre af Atautas vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet \"den lille tidlige\" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHyppige associationer til smagen er jordbær, solbær, kirsebær, lakrids, chokolade og tobak. Druen kan lave fantastiske vine alene, men blandes også tit med ikke mindst Grenache, som også oprindeligt er en spansk drue (Garnacha).\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428862804301,"sku":"ESV-134613","price":1102.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013-valdegatiles-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_3908d76f-8aea-44eb-a6c1-07283c4115a9.png?v=1778500542"},{"product_id":"arroyo-ribera-del-duero-reserva-2017","title":"Arroyo Ribera del Duero Reserva 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArroyo Ribera del Duero Reserva 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFor familien Arroyo er vin en dybt forankret lidenskab, samt de rødder, som den forkæler og dyrker for flere generationer siden. Vinen, der er lavet i kælderen, kommer fra vinmarkerne, der dækker omkring 100 hektar i kommunen Sotillo de la Ribera.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eArroyo ved, at vin af høj kvalitet er meget mere end en proces, hvorved druerne presses og behandles, indtil de når deres aftapning og kommercialisering. For dem er det et ritual, der starter fra forsigtige pleje af stokkene. Druerne til denne vin er af de bedste fra to af producentens egne marker, der ligger i Sotillo de la Ribera. Vinen er fyldig, kraftig og krydret – en ægte Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vinogvelsmag.dk\/produkt-kategori\/vin\/roedvin\/spansk-roedvin\/?filter_producent=tinta-arroyo\"\u003eVores andre Arroyo vine finder du her\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tintoarroyo.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eTinto Arroyo\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tinta Arroyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47655181484365,"sku":"VRE0074-17","price":188.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Roedvin-spanien-ribera-del-duero-tempranillo-arroyo-reserva-2017-75cl-vinogvelsmag-1.png?v=1700649950"},{"product_id":"6-x-montecastro-cosecha-2020-1-x-montecastro-cosecha-2019-1-5l","title":"6 Montecastro x 1 Magnum","description":"\u003cstrong\u003eKæmpe Black Friday deal! Få 6 Montecastro Cosecha 2020 og 1 Montecastro Cosecha 2019 mangnum.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Y Vinedos Montecastro, en af de nye stjerner i den øvre Duero-dal, opstod i takt med, at vine fra den iberiske kontinentalsokkel blev verdensberømte inden for vinverdenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStartet af den franske vinmager Bertrand Erhard tilbage i 2002, omfattede dette projekt fem geologisk interessante og højtbeliggende (880-923 moh.) parceller, vest for Peñafiel, nær Vega Sicilia og Domino De Pingus, anskaffet af Erhard og hans passionerede, velhavende venner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePå disse jordlodder, hvoraf nogle var hjemsted for vinranker op mod 100 år gamle, besluttede man at plante nye vinstokke, dog med fokus på klassiske lokale Tempranillo-kloner for at bevare det autentiske udtryk, som var grundlaget for Ribera del Duero's succes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eArkitekten Roberto Valle blev hyret til at designe og opføre en topmoderne vingård, der stod klar i februar 2007. Den første vin fra dette projekt blev præsenteret for Robert Parkers mand i Spanien, Jay S. Miller, og opnåede 92 point i The Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47666890965325,"sku":"224538","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Laspinetta1.png?v=1700769062"},{"product_id":"ribera-del-duero-kassen","title":"Ribera Del Duero Kassen","description":"Den fantastisk Ribera-kasse består af 2 x 3 forskellige formidable huse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-ribera-del-duero-psi-peter-sisseck-2021\"\u003ePSI 2021\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e2 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bodegas-antidoto-ribera-del-duero-la-hormiga-de-antidoto-2021\"\u003eHormiga 2021\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e2 x \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/bodegas-montecastro-ribera-del-duero-reserva-2019\"\u003eMontecastro Reserva 2019\u003c\/a\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773909516621,"sku":"224631","price":1558.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/RIBERADELDUEROKASSEN.png?v=1702036364"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-bio-2021","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus - BIO, 2021","description":"\u003cp\u003ePingus 2021 fra Dominio de Pingus er mere end blot en rødvin; det er et ikon i den vinøse verden, især hos de danske vinentusiaster. Peter Sisseck, manden bag denne fortryllende vin fra Ribera del Duero, stræber konstant efter perfektion, og 2021 er ingen undtagelse. Med en unik tilstedeværelse, der formår at afspejle både vinproducentens innovative og bæredygtige tilgang, er denne vin et mesterligt eksempel på moderniseret vinavl blandet med tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 fremviser en dyb farve med smukke rubinrøde toner, der stråler i glasset. Næsen byder på en kompleks intensitet af moden frugt, domineret af blå frugtnoter med en fantastisk friskhed, der er essensen af Pingus’ signaturaroma. På ganen præsenterer vinen en forrygende balance af righoldige tanniner, som giver en næsten tredimensionel mundfølelse. Denne årgang formår at holde sig elegant og undgår tunge marmeladeagtige tendenser, selv i de varmere år. Det er en enkeltstående udtryk for Tinto Fino-druen fra Ribera del Duero, som kombinerer høj pH-værdi med en rig tanninstruktur. Afslutningen er vedvarende og sublim, med en længde der efterlader et uforglemmeligt indtryk. Pingus 2021 spås til at have et fremragende aldringspotentiale, hvilket lover en interessant udvikling de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus' marker trives på en rig terroir med kalksten og lerjord, der bidrager til druernes mineralitet og karakter. Vinstokkene, plantet i 1929, høstes forsigtigt manuelt omkring slutningen af september. Peter Sisseck eksperimenterer med hele klaser, hvor cirka 25% af druerne bruges med stilkene for yderligere kompleksitet. Vinifikationen finder sted i 2000 liters franske fade, efterfulgt af modning i brugte 228 liters fade, der tidligere har huset Flor de Pingus. Den langsomme aldring i større fade sikrer en harmonisk udvikling uden brug af klaring eller filtrering før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 er en sublim ledsager til rige kødretter som oksekød brazieret i rødvin, eller traditionelle spanske retter som lammegryde med rosmarin. Server vinen ved en optimal temperatur på 16-18°C og overvej kort at dekantere den for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck og har hurtigt opnået ikonstatus i Ribera del Duero, kendt for deres kompromisløse kvalitet og innovation. Med en historie præget af vedvarende succes og forbedring, er vinhuset anerkendt internationalt med præstationer, der regelmæssigt placerer deres vine i toppen af verdens bedste rødvine. Dominio de Pingus forbliver en lysende stjerne på det globale vinlandkort og er afgørende for områdets ry for exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47792980001101,"sku":"222375","price":8927.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domino-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-2019-217366.png?v=1702282855"},{"product_id":"dominio-de-pingus-ribera-del-duero-pingus-magnum-150cl-2021","title":"Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus - MAGNUM 150cl, 2021","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus 2021 er en rødvin, der repræsenterer essensen af Ribera del Duero og præsenterer Tempranillo-druens potentiale i sin reneste form. Denne ikoniske vin er et resultat af Peter Sissecks passion og dygtighed, som har etableret sig som en vigtig aktør på den globale vinscene. Pingus har en unik evne til at forene dybde og elegance, hvilket gør den til et must for enhver seriøs vinsamler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePingus 2021 præsenterer sig i glasset med en dyb, men ikke sort, farve med smukke rubin blink, der lover stor intensitet. På næsen afslører den straks en dyb, kompleks duft af modne blå frugter, kombineret med subtile krydderier og mineraliske noter, der afslører vinens terroir. På ganen er vinen fyldig og rig, med en næsten 3D-lignende tanninstruktur, der giver en harmonisk balance mellem friskhed og fylde. Denne afbalancerede struktur bidrager også til en bemærkelsesværdig længde, hvor smagen dvæler og langsomt udfolder sine nuancer. Med en aging potentiale, der rivaliserer nogle af de bedste årgange, lover Pingus 2021 en spændende udvikling i kælderen over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra de historiske parceller 'San Cristobal' og 'Barrosso' i Ribera del Duero, hvor vinstokkene blev plantet tilbage i 1929. Jordbundens unikke karakteristika og det kontinentale klima bidrager til druer af exceptionel kvalitet. Peter Sisseck anvender skånsomme høstmetoder for at bevare druernes integritet, og vinifikationen involverer en andel af hele drueklaser for at tilføje kompleksitet. Efter en initial lagring i franske 228 liters fade, bruger vinen i alt 21 måneder på at modne, inden den tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er ideel til at ledsage rige kødretter som oksemørbrad eller lam, men også komplekse svamperetter. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time inden servering for at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck i midten af 1990'erne, og siden da har det markeret sig som en af Spaniens mest anerkendte vingårde. Beliggende i Ribera del Duero, har vingården sat en ny standard for, hvad der kan opnås med Tinto Fino-druer. Pingus' innovation og kvalitet har sikret det en ikonisk status, og Sissecks arbejde er internationalt anerkendt, med vinen ofte i toppen af vinlister verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47792980328781,"sku":"222376","price":18000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pingus-ribera-del-duero-magnum-shop.jpg?v=1702282859"},{"product_id":"2021-arrocal-crianza-bodega-arrocal","title":"2021 Arrocal Crianza , Bodega Arrocal","description":"92 point Houlbergs Vinblog92 point Din VinguideVinen har en intens rubinrød farve, med en let violet kant. Den er produceret 100% på Tempranillo på 30 år gamle stokke, i 830 meters højde. Vinen gærer i ca. 15 dage ved 23-25 grader i temperatur styret ståltanke. For herefter at lagre 12 måneder på barrique og 12 måneder på flaske inden salg.Den byder på høj aromatisk intensitet. I sin Bouquet finder du skovfrugter, blåbær, brombær og blommer, og et krydretstrejf af vanilje, muskatnød og nelliker, perfekt samlet med ristede og balsamiske nuancer af sort lakrids. Den har fløjs bløde tanniner som giver struktur og kompleksitet.","brand":"Bodega Arrocal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192001016141,"sku":"3141-0757051405","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-arrocal-crianza-bodega-arrocal-0.png?v=1774254959"},{"product_id":"smagekasse-favoritter-fra-duero","title":"Smagekasse: Favoritter fra Duero","description":"\u003ch3\u003ePrøv vores smagekasse med tre populære flasker fra Ribera del Duero til 195,- flasken.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta Sardónia, Castilla y León Sardón, 2017\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSierra de León Sardón er en vellykket og prisvenlig vin, skabt som en livlig lillesøster til Quinta Sardonia og QS2. Den er primært lavet på druer købt fra forskellige vinbønder langs Duero-floden og har fået positiv opmærksomhed siden sin debut i 2014. Druerne er håndplukket fra små landsbyer i Burgos og Valladolid og omhyggeligt forvandlet til vin på Quinta Sardonia. Efter modning i forskellige beholdere blev 2017-årgangen, på trods af tørke, filtreret og tappet på flaske i april 2019. Vinen præsenterer en aromatisk intensitet med friske noter af kirsebær, brombær og hindbær samt krydderi fra urter og en behagelig mineralsk finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio de Pingus, Ribera del Duero PSI Peter Sisseck, 2021\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePSI, opkaldt efter Peter Sissecks initialer og det 23. bogstav i det græske alfabet, repræsenterer en imponerende præstation inden for masseudgivelse af vin. I modsætning til Pingus, viser denne vin, produceret i mere end 300.000 flasker, Sissecks sande dygtighed. Vinmageren har fulgt PSI i 14 årgange, og gennem årene har vinen udviklet sig, åbnet sit \"drikkevindue\" og fremstået mere løssluppen ved frigivelsen. Druerne stammer fra over 600 parceller med gamle vinstokke, høstet en uge tidligere end i 2020 for at bevare friskheden. PSI er lavet af 90% Tempranillo og 10% Grenache, gæret i beton og rustfrit stål, modnet i brugte og nye franske fade i 14 måneder. Resultatet er en charmerende vin med kølig friskhed, domineret af modne kirsebær, brombær og blommer, krydret med tørre urter og subtilt beriget med mørk chokolade. Fyldig, men elegant, med milde tanniner og en forfriskende mineralitet, der forstærker renhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodegas Montecastro, Ribera del Duero Cosecha, 2021\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDenne 10. udgave af Bodegas Montecastro's rødvin, ledet af vinmager Carlos de la Fuente siden 2012, markerer en imponerende transformation. Carlos, tidligere elev af Peter Sisseck, har været afgørende for vingårdens succes og denne 2021-årgang anses for at være særlig vellykket, måske endda bedre end den foregående 2019. Tempranillo dominerer, suppleret af små mængder Cabernet Sauvignon for at \"raffinere profilen\". Druerne høstes fra højt beliggende, ikke kunstvandede vinmarker, og efter sortering og delvis afstilkning gennemgår de en naturlig gæring. Efter 18 måneders lagring i franske fade tappes vinen uden klaring og filtrering. Resultatet er en farverig, velafbalanceret vin med duft af brombær, blåbær, mørke kirsebær, vanilje og lakrids, komplementeret af friske urter. Saftig og charmerende med en insisterende karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48305059856717,"sku":"225160","price":747.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/FavoritterfraDuero.png?v=1709556260"},{"product_id":"psi-argangssmagning-2019-2020-2021","title":"PSI årgangssmagning 2019-2020-2021","description":"\u003cp\u003eSmag dig igennem Peter Sisseck kultvin PSI i 3 super spændende årgange. Smag hvordan vejr og alder kan ændre en vin på bare få år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgangene består af 2019, 2020 og 2021.\u003cbr\u003eLæs mere om de enkelte vine her. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2019:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2019-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2019-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2020: \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2020-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2020-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePSI 2021:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\"\u003ehttps:\/\/bottlehero.dk\/products\/psi-2021-peter-sisseck\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48876135448909,"sku":"PS-PSISMAGEKASSE1921","price":889.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/PSIargangssmagning19-20-21.png?v=1716466715"},{"product_id":"2022-albillo-mayor-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2022 Albillo Mayor, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eEn hvidvin med karakter af Atauta dalen - frisk og mineralsk. Hvid Ribera del Duero er noget af en sjældenhed. Den laves hovedsageligt på den lokale drue Albillo Mayor, men andre druer kan anvendes (dog max 25%).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta laver sin på 100% Albillo Mayor. Det giver en meget floral vin med noter af pære, stenfrugter og en meget mineralsk karakter. I munden er den intens. Vinmager Jaime Suárez har gjort et formidabelt arbejde med at afbalancere druens naturlige syre ved at lade most ligge med gærresterne i store 600 l. fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMange teknikker er anvendt under vinifikationen, som direkte pres og udblødning af druer - og til slut sammenstykkes vinen af det bedste fra hvert vinifikationsskridt. Vinen vil klæde retter med skaldyr, Paella og risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser blandt røde druer i de unikke terroirs La Mala, Valdegatiles og Llanos del Almendro, og det er meget gamle, prephylloxera vinstokke. Domænet beskriver det selv som \"at finde en nål i en høstak\", når de skal finde de hvide druer, der vokser på vinstokke med en gennemsnitsalder på 138 år i en højde på 940 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eByen Atauta\u003c\/strong\u003e ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte Dominio de Atauta traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager hertil. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen, og får druer, fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e ligger i den nordelige del af det centrale Spanien og er kendt blandt vinkendere. Området, hvor Temprnillo-druen er konge, er synonymt med vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlt i Ribera del Duero er intenst. Området ligger højt med marker i 750 - 1100 meters højde. Klimaet er ekstremt fastlandsklima; om sommeren giver solen høj varme, og om vinteren kan temperaturen dale ned til -20 grader. De lokale ynder selv at beskrive det som \"9 måneders vinter og 3 måneders helvede\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen store forskel på forskel på dag- og nattemperaturer gennem vækstsæsonen er en af de meget vigtige parametre for kvaliteten af vinene. Det giver dem en kombination af frugtfylde og friskhed. En anden vigtig parameter er de gamle vinstokke. Rødderne stikker så dybt, at de kan overleve selv i ekstrem tørke. Omend udbyttet fra gamle vinstokke er lavere end fra yngre, så er koncentrationen og kraften i druerne og vinen usammenlignelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48933364629837,"sku":"ESV-637022","price":333.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-albillo-mayor-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_ae25baf3-623d-4cef-b25f-b2af5844ca37.png?v=1778500602"},{"product_id":"2018-vivaltus-la-fleur-vivaltus","title":"2018 Vivaltus La Fleur Vivaltus","description":"\u003cp\u003eVivaltus La Fleur Vivaltus 2018 er en elegant repræsentant fra den prestigefulde spanske vinregion Ribera del Duero, skabt med passion og ekspertise fra Yllera-familien. Denne rødvin er en hyldest til den berømte franske vinproducent Jean-Claude Berrouet, hvis indflydelse har sikret sig en særlig plads blandt vinelskere. Med et blend af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot, tilbyder denne årgang en unik kombination af friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Fleur Vivaltus 2018 præsenterer en smuk dybrød farve, der indbyder til en duft oplevelse af delikate blomster og let krydrede undertoner. Næsen charme ved sin elegance og subtile aromaer, der spejler den klassiske bordeaux-stil. På ganen fremviser vinen en livlig smag af moden frugt, hvor friskhed og elegance spiller sammen i en harmonisk balance. Eftersmagen er elegant med en forfriskende længde, der efterlader en silkeblød finish. Denne vin vil uden tvivl udvikle yderligere kompleksitet i kælderen over de næste fem til ti år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus La Fleur Vivaltus drager fordel af Ribera del Dueros unikke terroir, som består af kalkholdig jord og optimale klimaforhold. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen følger traditionelle metoder, hvor gæringen foregår med druernes egen gær. Vinen modnes i 12 måneder i en kombination af 70% brugte egefade, 20% nye fade og 10% betonæg. Denne proces fremmer vinens elegance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne livlige rødvin er en fremragende ledsager til en række retter, heriblandt grillet lam, vildt eller en rig svamperisotto. For at nyde dens fulde potentiale anbefales det at servere den ved 16-18°C og decantering i 30 minutter inden servering vil fremhæve vinens nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus er et moderne vinprojekt fra den anerkendte Grupo Yllera, hvis historie går årtier tilbage i hjertet af Spaniens vinproducerende regioner. Med hjælp fra den legendariske Jean-Claude Berrouet har Vivaltus skubbet grænserne for kvalitetsvinsproduktion i Ribera del Duero. Deres succes med de tidlige årgange har cementeret deres ry som pionerer i både innovation og traditionel vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivaltus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764764156237,"sku":"GCW-VIVA-18002","price":390.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Vivaltus_La_Fleur_VivaltuS_1_1.png?v=1720458434"},{"product_id":"2018-vivaltus","title":"2018 Vivaltus","description":"\u003cp\u003eOplev den ekstraordinære Vivaltus 2018, en bemærkelsesværdig rødvin fra Spaniens prestigefyldte Ribera del Duero-region. Denne vin er skabt af den anerkendte Yllera-familie i samarbejde med den legendariske vinmager Jean-Claude Berrouet, hvilket sikrer dens høje kvalitet og elegance. Vivaltus 2018 blander de bedste traditioner fra Spanien og Bordeaux og repræsenterer en nyfortolkning af, hvad Ribera del Duero kan tilbyde, og cementerer dermed sin status som en vin i verdensklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast præsenterer Vivaltus 2018 sig i en dyb rubinrød farve, der straks indbyder til udforskning. Når du nærmer dig glasset, bliver du mødt af et komplekst aroma-bouquet af modne kirsebær, tobaksblade og subtile jordnoter, der er elegant afbalanceret med et strejf af vanilje fra fadet. På ganen viser denne vin sin styrke og finesse med en fyldig krop og smeltede silketanniner. Smagsoplevelsen er karakteriseret ved en harmonisk blanding af frugtige og jordbundne nuancer, hvilket efterlader en uforglemmelig og langvarig eftersmag af elegance og friskhed. Vivaltus 2018 kan med fordel nydes nu, men har også et solidt lagringspotentiale, der vil udvikle sig smukt over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus stammer fra gamle vinmarker, der ligger i 800-1.000 meters højde i Ribera del Duero, hvilket giver vinen dens unikke terroir-karakter. De højtliggende vinmarker med deres kalkstensrige jord giver perfekte betingelser for dyrkning af Tempranillo-druen med en lille andel af Cabernet Sauvignon. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Vinifikationen foregår traditionelt med en moderne twist, hvor respekt for druen og dets naturlige aromaer bevares, og vinen lagres i franske egetræsfade for at tilføre kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus 2018 er en alsidig vin, der passer perfekt til et udvalg af gastronomiske oplevelser. Prøv den med grillet rødt kød, lammeretter eller en rig og smagfuld paella. Den kan også akkompagnere stærkere oste med stor succes. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C, og vi anbefaler at dekantere vinen i en time før servering for at lade dens fulde potentiale træde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYllera-familien, kendt for deres langvarige traditioner i vinfremstilling, har med deres nye projekt Vivaltus formået at skabe et nyt benchmark i Ribera del Duero. Beliggende i et område, der er synonymt med topkvalitetsvine, har Vivaltus vundet anerkendelse blandt vinentusiaster og kritikere, som bl.a. Tim Atkin MW og Luis Gutierrez. Med Jean-Claude Berrouet som rådgiver, har de formået at fremstille en vin, der formidler elegance og kompleksitet, hvilket gør Vivaltus til en både bemærkelsesværdig og fornyende kraft i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivaltus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764764287309,"sku":"GCW-VIVA-18001","price":860.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017_Vivaltus_1.png?v=1720458441"},{"product_id":"2020-casa-rojo-tintafina","title":"2020 Casa Rojo Tintafina","description":"\u003cp\u003e2020 Casa Rojo Tintafina er et strålende eksempel på en Ribera del Duero vin, fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer, ofte omtalt som Tinto Fino. Det er en vin, der udtrykker det rige terroir fra de ældste vinmarker i regionen. Med en historie der symboliserer balancen mellem Middelhavet og Atlanterhavet, er Tintafina en fejring af årgangen 2020 i La Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Casa Rojo Tintafina sig med en dejlig rubinrød farve, udsmykket med elegante granatrøde nuancer. Næsen byder på en intens duftoplevelse, hvor vilde brombær og solbær dominerer, akkompagneret af subtile noter af timian og salvie. Disse bærdufter er omsluttet af sofistikerede aromaer af cedertræ, læder, nellike og toast, som stammer fra modningen i franske egetræsfade. Ved første tår åbenbares en fyldig, kraftfuld organisme med en solid struktur, skarp tannin og en harmonisk, langvarig finish, der afbalancerer frugtighed med egmodning. Vinen har desuden en beundringsværdig aldringspotentiale, der lover udvikling af flere lag af kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne beliggende i områder som Villálvaro og Sotillo de la Ribera, knytter Tintafina tæt til Burgos og Valladolid med deres unikke terroir, der ligger i højder mellem 850 og 900 meter. De gamle til meget gamle vinstokke sikrer, at druerne modnes med stor koncentration og finesse. Traditionelle høstmetoder bruges, hvilket resulterer i druer af højeste kvalitet. Efter høst gennemgår druerne en omhyggelig vinifikationsproces, med lagring i 1,5 år på franske egetræsfade og yderligere flaskelagring, hvilket sikrer en gennemtrængende smagsdybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Rojo Tintafina gifter sig forbløffende med rige kødretter såsom lammekoteletter, oksekødssteg og vildtretter, mens dens struktur og tannin også kan komplementere modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og en kort dekantering anbefales for at nyde vinens fulde aroma- og smagsfordybning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Rojo, det spændende vinprojekt, blev grundlagt i 2010 af José Luis og Laura Muñoz-Rojo med en klar vision om at skabe vine, der taler det reneste sprog fra deres jord. Selvom det er en relativt ung producent, har huset hurtigt skabt et globalt aftryk med distribution i over 40 lande og har opnået anerkendelse for deres kvalitetsdrevne tilgang og unikke produktsortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Rojo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764769136973,"sku":"GCW-ROJO-20332","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Casa_Rojo_Tintafina.png?v=1720458520"},{"product_id":"2016-hermanos-perez-pascuas-vina-pedrosa-gran-reserva","title":"2016 Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa Gran Reserva","description":"\u003cp\u003eVinificering: en elevage 24 måneder på egetræsfade (franske og amerikanske) og 36 måneders flaskelagring før markedsføring. Gran Reserva er kun vinificeret i kvalitetsårgange og er et udvalg af de gamle vinmarker. I lugt og smag får vi en vin, der blomstrer i takt med, at den får luft i glasset. Frisk rød frugttype, kriek, kirsebær, blomme understøttet af en fint krydret bouquet med et let sødt præg. Den første kontakt med munden er en afspejling af lugtene. Struktur med dybde, en kompleks helhed, der åbner sig. Sammenvævet med fin syre, mineraler, diskret fadlagring og den nødvendige kødighed. Meget lang mineralsk fuld finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e95\/100 Parker\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Uden tvivl stjernebetegnelsen de sidste 15 år i Spanien. Dette område, spredt over 4 provinser i centrum af Duero-dalen, har de perfekte betingelser for at lave topvine. Den mest berømte vin fra de spanske vinmarker kommer også fra dette område: Vega Sicilia. Både terroir, klimatologi og tradition på topniveau i en region, hvor det at leve ofte er ekstremt, og svært er ikke en selvfølge. Appellationen er derfor vokset enormt siden starten. I 1982, da DO blev grundlagt, var knap 5 private domæner aktive; i dag tæller vi mere end 200! Hele området ligger mellem 500 og 850 meters højde; det ideelle levested for Tinto Fino eller Tina del País, den lokale variant af Spaniens mest berømte røde drue: Tempranillo. Undergrunden består for det meste af fattig sandjord, kalkholdig jord eller aluvial stenjord langs Duero's bredder. Ribera del Duero er en eksponent for det spanske kontinentale klima: kolde vintre og kolde nætter og varme somre og varme dage, med en ekstrem forskel på de to. Det er disse ekstreme forhold, der sikrer, at der kan laves topvine her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Denne vinkælder, en pioner i Ribera del Duero, startede sine aktiviteter i 1980. De tre brødre, Benjamín, Manuel og Adolfo Pérez Pascuas, er klar over det fremragende potentiale i vinmarkerne plantet af deres far Mauro. Det besluttes at iværksætte et ambitiøst projekt, nemlig at lave en af de bedste vine i Spanien. Navnet Pedrosa til deres vine skyldes landsbyen, hvor bodegaen ligger. Vinmager José Manuel Pérez, Benjamins ældste søn, har været ønolog på dette område siden 1989. Han kender den perfekte dosering af træ til vinene på dette domæne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Hermanos Perez Pascuas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764800135501,"sku":"GCW-PEDR-16005","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Hermanos_Perez_Pascuas_Vina_Pedrosa_Gran_Reserva.png?v=1720458919"},{"product_id":"2017-vivaltus-la-fleur-vivaltus","title":"2017 Vivaltus La Fleur Vivaltus","description":"\u003cp\u003e2017 Vivaltus La Fleur Vivaltus er et mesterværk fra Ribera Del Duero-regionen, der kombinerer en fantastisk arv inden for vinfremstilling med moderne ambitioner. Denne rødvin er et udtryk for den fornemme vinfremstillingskunst, hvor den legendariske vinmager Jean-Claude Berrouet har spillet en afgørende rolle i dens udvikling. Med en unik sammensmeltning af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot, leverer denne vin en elegant oplevelse, der har høstet ros blandt eksperter som Luis Gutiérrez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2017 Vivaltus La Fleur Vivaltus præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve, der glimter i lyset. På næsen mødes du af en kompleks bouquet med delikate nuancer af modne bær, blomsternoter og subtile krydderier. Paletten byder på en harmonisk blanding af friskhed og elegance, hvor de blide tanniner kærtegner smagsløgene med noter af kirsebær, solbær og et strejf af vanilje fra lagringen i egetræ. Vinen afsluttes med en silkeblød, langvarig eftersmag, der inviterer til nydelse. Denne vin har potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet med yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus La Fleur Vivaltus kommer fra den prestigefyldte Ribera del Duero-region, kendt for sit unikke terroir med kalkholdige jorder og et kontinentalt klima, perfekt til vindyrkning. Druerne til denne vin høstes med største omhu for at bevare deres naturlige kvaliteter. Under vinificeringen anvendes druernes egen gær, og vintypen gennemgår en 12-måneders lagringsperiode, med 70% af vinen i brugte franske egetræsfade, 20% i nye egetræsfade og 10% i betonæg, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin parrer perfekt med retter som lam, vildt og modne oste, der fremhæver vinens nuancerede smagsprofil. For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. Overvej let dekantation inden servering for at åbne op for vinens fulde aromabillede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVivaltus er en ambitiøs satsning fra Grupo Yllera, et velrenommeret vinfirma med dybe rødder i regionen Ribera del Duero. Projektet nyder fordel af Jean-Claude Berrouets ekspertise, en ikonisk skikkelse fra Château Pétrus, som har været instrumental i at etablere Vivaltus som en betydelig aktør i spansk vinproduktion. Med deres debut i 2016 har Vivaltus hurtigt vundet anerkendelse for deres evne til at skabe vine af enestående kvalitet, der indfanger essensen af regionens terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vivaltus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764802330957,"sku":"GCW-VIVA-17002","price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2016_Vivaltus_La_Fleur_VivaltuS_1.png?v=1720458954"},{"product_id":"2019-finca-villacreces-nebro","title":"2019 Finca Villacreces Nebro","description":"\u003cp\u003e2019 Finca Villacreces Nebro er en eksklusiv rødvin fra Ribera Del Duero, kun produceret i årgange med exceptionel kvalitet, senest i 2016. Med kun 1171 flasker tilgængelige på verdensplan, er dette en ægte samleobjekt for den kræsne vinelsker. Druerne stammer fra en enkelt vinmark i Olmedillo-zonen, plantet i 1917, hvilket giver vinen en særlig historisk dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne imponerende vin præsenterer en dyb lilla farve, der straks vækker opmærksomhed. Næsen byder på en flamboyant buket af mokka, kaffe, krydderier, blomster og vilde brombær, som tilsammen skaber et forførende duftunivers. Ved første mundfuld bemærkes lag af krydret sort frugt, hvor vinen viser sin fantastiske dybde og kompleksitet med en fremragende længde. Tanninerne er elegante og godt integrerede, mens eftersmagen byder på et subtilt strejf af toast. Med sin stærke koncentration og balance kan denne vin med fordel dekanteres for at nå sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinca Villacreces' vinmarker er beliggende i et unikt terroir i Olmedillo-zonen, hvor de gamle vinstokke nyder godt af den optimale kombination af klima og jordbund. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de fineste bær når frem til vinifikationen. Vinificeringsprocessen inkluderer lagring i 100% ny Darnajou eg, der giver vinen dens karakteristiske fasthed og rigdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebro fra Finca Villacreces er en kraftfuld ledsager til robuste kødretter som lam eller okse samt rige og krydrede retter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. For at sikre en optimal oplevelse anbefales det at dekantere vinen, så de komplekse aromaer og smagsnuancer kan udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinca Villacreces har en lang historie inden for vinproduktion i Ribera Del Duero-regionen og er kendt for deres enestående kvalitet og innovation. Deres betydning i regionen kan ikke undervurderes, da de løbende har opnået anerkendelse og priser for deres evne til at skabe vine, der afspejler både tradition og modernitet. Nebro er et strålende eksempel på deres ekspertise og dedikation.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Villacreces","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764837654861,"sku":"GCW-ARTV-19001","price":1265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015_Finca_Villacreces_Nebro.png?v=1720459726"},{"product_id":"2018-bodegas-magallanes-selecion-cesar-munoz","title":"2018 Bodegas Magallanes Selecion Cesar Munoz","description":"\u003cp\u003e2018 Bodegas Magallanes Selección César Muñoz er en perle fra Ribera del Duero, og leverer en rødvin der præsenterer det ypperlige håndværk fra en af regionens mest ansete vinproducenter. Denne vin kommer fra nogle af de højst beliggende vinmarker i regionen, i en imposant højde på 1000 meter, hvor klimaet bidrager til at skabe en robust og krydret oplevelse, der samtidig er økonomisk tilgængelig for vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der signalerer dens intensitet og fylde. Duften åbner sig med komplekse aromaer af krydderier, tobak, violer og brombær, en bouquet der inviterer ganen til at udforske dybere. Smagsprofilen er bemærkelsesværdig, med en kraftfuld og fyldig tekstur, der fremhæver både det krydrede og det frugtige på elegant vis. Eftersmagen er vedvarende, rig på subtile nuancer og indikerer en fantastisk aldringspotentiale, som kun vil forbedres over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, der ligger i en højde af 1000 meter i Ribera del Duero, drager fordel af et optimalt terroir, der kombinerer både højderne, solskinnet og de mineralrige jorde til at producere druer af enestående kvalitet. Druerne høstes selektivt for at sikre kun de bedste klynger bruges, og gæres i store egetræsfade på 8000 liter for at opnå en mild vinificeringsproces, der undgår overudvinding. Vinen modner i 20 måneder på franske egetræsfade, en proces der tilføjer dybde og kompleksitet til det endelige produkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er en fremragende ledsager til rigelige kødretter som braiseret lam eller oksekød, samt intense oste som manchego. For at opnå den bedste smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius, og at dekantere den i mindst en time før servering for at lade dens fulde bouquet og smag udvikle sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Magallanes er kendt for sin dygtige og passionerede vinmager, César Muñoz, som har en betydelig erfaring inden for vinfremstilling. Efter sine studieskesioner i Frankrigs Madiran-region og et ophold på det legendariske Vega Sicilia, bragte César sin ekspertise til Ribera del Duero. Siden 1997 har han ledet et hold af ønologer i bestræbelserne på at skabe de fineste vine ikke kun fra Ribera del Duero, men også i regioner som Costers del Segre, Aragon og Chile, og cementerer sin betydning i den vinøse verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Magallanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764839817549,"sku":"GCW-MAGA-18002","price":285.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018_Bodegas_Magallanes_Selecion_Cesar_Munoz.png?v=1720459787"},{"product_id":"2020-alejandro-fernandez-pesquera-mxi-seleccion-de-barricas","title":"2020 Alejandro Fernandez Pesquera MXI Selección De Barricas","description":"\u003cp\u003e2020 Alejandro Fernandez Pesquera MXI Selección De Barricas er en udsøgt rødvin fra den berømte region Ribera Del Duero i Spanien. Denne vin er en fejring af det bedste Tempranillo-druer, nænsomt dyrket på økologisk vis. Navngivet som en hyldest til de rige traditioner i Pesquera de Duero, kommer MXI fra et nyt, passioneret projekt af Fernández Rivera-familien, der bringer deres arv ind i nye generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du hælder denne vin, åbenbarer den sig i et rent og klart glas med en dyb, intens violet nuance. På næsen mødes du af en livlig friskhed med noter af både rød og sort frugt, især brombær og hindbær, der vækker sanserne. På ganen tilføres smagen en blødhed gennem afrundede tanniner og en velafbalanceret syre, der skaber en helstøbt smagsoplevelse. Eftersmagen er behagelig og dvæler længe, hvilket gør denne vin umiddelbart drikkeklar, men samtidig egnet til yderligere udvikling over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvor MXI kommer fra, ligger i en højde på 800 meter, på sandrige jorder, hvilket bidrager til vinens unikke karakter. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de fineste bær anvendes. Produktionen er helt økologisk, hvilket betyder minimal anvendelse af kemiske stoffer og en stærk forpligtelse til bæredygtighed. Vinen har nydt godt af et modningsforløb, der fremhæver dens komplekse karakter og længstidlende finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin passer fremragende til rige og smagfulde retter såsom lam, oksekød eller velsmagende, modne oste. Ideelt serveret ved en temperatur mellem 16-18°C og vi anbefaler at dekantere vinen cirka 30 minutter før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTinto Pesquera, grundlagt af Alejandro og Esperanza Fernandez, har sat sit præg som en pioner inden for Tempranillo-produktionsmetoder. Med et stærkt fokus på økologi og bæredygtighed stræber de efter at bevare de lokale traditioner og det naturlige miljø. Som en integreret del af Ribera del Duero-regionen har de modtaget adskillige anerkendelser for deres vinproduktion, der bringer ærefrygt til hver enkelt flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Pesquera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764840079693,"sku":"GCW-PESQ-20261","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Alejandro_Fernandez_Pesquera_MXI_Seleccin_De_Barricas.png?v=1720459795"},{"product_id":"2020-hermanos-sastre-regina-vides","title":"2020 Hermanos Sastre Regina Vides","description":"\u003cp\u003eRegina Vides 2020 fra Hermanos Sastre repræsenterer det ypperste af Ribera del Duero, en rødvin med dybe rødder i tradition og kvalitet. Fremstillet på en 100 år gammel vingård og lagret på 100% ny fransk eg, demonstrerer denne vin en forpligtelse til håndværk af højeste standard. Ufiltreret og økologisk, denne vin er kendt for sin udsøgte kvalitet, og den har opnået en fremhævet pris og anerkendelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegina Vides 2020 præsenterer en iøjnefaldende dybrød farve i glasset, som taler til dens intensitet og dybde. Næsen åbner sig med rige aromaer af mørke bær, som brombær og sorte kirsebær, ledsaget af subtile antydninger af krydderier og tobak fra den franske eg. På ganen er vinen fyldig og kompleks, med smidige tanniner og en fløjlsblød tekstur, der bærer noter af mørk chokolade og kaffe mod en langvarig og vedholdende afslutning. Denne vin har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år, hvilket vil afrunde dens smagsprofil yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til Regina Vides strækker sig langs den berømte Duero-floden, i La Horra-området, der nyder godt af den kølige højde på 800 meter over havets overflade. Disse ældgamle vinstokke, 80-90 år gamle, dyrkes biodynamisk uden brug af kunstgødning eller pesticider, hvilket sikrer renheden og styrken af terroiret i hver flaske. Vinen gennemgår en lang modning på nye franske egetræsfade, hvilket forfiner og integrerer smagene og tilføjer kompleksitet til den endelige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne udsøgte rødvin passer sublimt med stegt lam, vildt, og rige oksekødsretter, som kan balancere vinens styrke og dybde. Server den ved en ideel temperatur på 16-18°C, og overvej at dekantere vinen en time før servering, så alle dens lag fuldt ud kan åbne sig for dit glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHermanos Sastre blev grundlagt i 1992 af Rafael Sastre og hans familie, efter en lang tradition for vinproduktion inden for kooperativet Virgen de la Asuncion. Denne familieejede og drevne vingård opererer med en ubarmhjertig dedikation til kvalitet og biodynamiske processer, der er blevet et kendetegn for Ribera del Duero. Deres vine, herunder den berømte Regina Vides, bringer et kraftfuldt udtryk af regionens terroir og har opnået international anerkendelse blandt entusiastiske vinfilmere.\u003c\/p\u003e","brand":"Hermanos Sastre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994517774669,"sku":"GCW-SAST-20601","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Hermanos_Sastre_Regina_Vides.png?v=1723252479"},{"product_id":"2021-aalto-ps","title":"2021 Aalto PS","description":"2021 Aalto PS","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994518233421,"sku":"GCW-AALT-21903","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Aalto_PS.png?v=1723252488"},{"product_id":"2019-dominio-de-pingus-pingus","title":"2019 Dominio de Pingus Pingus","description":"\u003cp\u003e2019 Dominio de Pingus Pingus er en ekstraordinær rødvin fra den legendariske producent Dominio de Pingus beliggende i Spaniens prestigefyldte Ribera del Duero region. Skabt af den danske vinmager Peter Sisseck, som er kendt for sin innovative tilgang, har denne kultvin en dyb historie bag sig. Den lille produktion sikrer en eksklusivitet og kvalitet, der gør Pingus til en eftertragtet perle blandt vinkendere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2019 Pingus stråler med en ekstremt dyb farve, der nærmer sig blæk sort, hvilket lover en vin med enormt koncentrerede smagsoplevelser. I næsen præsenterer den en intens buket, der ved første møde kan være lukket, men efter lidt iltning åbenbarer den forførende noter af kirsebær og ribs, med delikate strejf af vanilje og læder i baggrunden. Smagsoplevelsen er dybt tilfredsstillende med saftige frugtnoter, bakket op af en fint balanceret tanninstruktur, der giver en ungdommelig friskhed. Den lange, vedholdende finish vidner om vinens dygtige fadlagring og potentiale for at udvikle sig endnu mere med tiden. Med alder kan man forvente, at vinen vil udvikle yderligere kompleksitet og nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus Pingus er fremstillet med respekt for naturen, idet vinstokkene, der blev plantet tilbage i 1929, er certificerede økologiske og biodynamiske. Vinmarkerne ligger i landsbyen La Horra og gror i Barroso og San Cristobal sektorerne. Pingus vinificeres med omhu, hvor en del af vinen er lagret på nye 20.000 liters egetræsfade, der bidrager med subtil trækarakter, mens den resterende del får dybde gennem barrique aldring. Denne tilgang hjælper med at bevare vinens naturlige aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor at nyde Pingus fuldt ud anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 16-18°C. Den vil drage fordel af dekantering for at give de komplekse aromaer og smage tid til at udvikle sig. Pingus er et skønt match med rige kødretter som oksefilet eller lam, og den kan smukt parres med krydrede spanske tapas eller kraftige oste, hvilket fremhæver vinens dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af Peter Sisseck i midten af 1990'erne og har siden været en revolutionerende kraft i Ribera del Duero. Sisseck bragte med sig en ekspertise opnået i Bordeaux, hvilket hjalp ham med at opdage det fulde potentiale af Tinto Fino druen i regionen. På rekordtid har Pingus opnået kultstatus, og anerkendelser såsom de imponerende Parker-point vidner om vinens kvalitet og dens betydning som en pioner for moderne spansk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49994521280845,"sku":"GCW-PING-19707","price":7440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019_Dominio_de_Pingus_Pingus.png?v=1723252547"},{"product_id":"2017-la-mala-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2017 La Mala, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eLa Mala har mineralsk karakter og finesse. Her kommer Atauta-dalens mineralske karakter til fuld udtryk. Vinen udstråler perfekt balancen mellem finesse i tanninerne og styrken fra den lerholdige jord 10 cm. nede - før de gamle stokkes rødder når kalkstenen. fyldig, tæt og fast bygget vin med muskuløse tanniner men også god syre og saftighed, og den udvikler et hav af nuancer med tiden og i glasset. Kan man tænke sig en sværvægtsbokser i balletsko...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen lille mark på sølle 0,8 ha. (ca. en fodboldbane) har kun 0,7 m. overjord \/ sand over kalkklippen. Navnet betyder \"den dårlige\", fordi vinstokkene giver så lidt. Omkring 1000 fl. i alt pr. årgang. Vinen er kendt for sin meget høje frugtkoncentration, dog uden at slippe de kolde nætters præg af saftighed og syrespil. Mosten gærer i stål med naturlig gær og lagrer 18 mdr. i barriques af fransk eg, ca. 30% nye, afhængigt af årets karakter. Udvikler smag med kirsebær, blomme, lakrids, rosmarin, lavendel og ristede fadtoner. Store lagringsmuligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Dominio de Atauta siden 2008\u003c\/strong\u003e. De første Dominio de Atauta vine blev lanceret i 2000, og vingården strøg hurtigt til tops hos de internationale anmeldere. I oktober ‘14 blev vingården udråbt til at være blandt eliten af vingårde i Spanien af Wine Spectator. Tre af domænets vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien. I januar 2023 skrev Rober Parker om Dominio de Atauta: \"Dominio de Atauta is one of the leading producers in the Soria zone of Ribera del Duero.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eByen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte \u003cstrong\u003eDominio de Atauta\u003c\/strong\u003e traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta blev af Thomas Rydberg valgt som en af de ypperste vingårde i Ribera del Duero og var testvinder i 2015 smagning (med Almendro '11). Wine Spectator udråbte i oktober '14 Dominio Atauta til at være blandt eliten af vingårde i Spanien. Tre af Atautas vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet \"den lille tidlige\" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHyppige associationer til smagen er jordbær, solbær, kirsebær, lakrids, chokolade og tobak. Druen kan lave fantastiske vine alene, men blandes også tit med ikke mindst Grenache, som også oprindeligt er en spansk drue (Garnacha).\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50010926973261,"sku":"ESV-134717","price":1197.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-la-mala-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_b2d4f283-0c52-4719-a805-3638371cba51.png?v=1778500603"},{"product_id":"2017-llanos-del-almendro-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2017 Llanos del Almendro, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eLlanos del Almendro udtrykker maksimalt den elegance, du finder i Atauta dalen. Det er rendyrket finesse, som ligger silkeblødt i munden og hænger ved nærmest i al evighed. Vinen reflekterer det essentielle i terroiret. Et monument af en vin med meget stort udviklingspotentiale. Slipper man den løs som ung, skal der masser af luft til!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen lille mark\u003c\/strong\u003e er på en nordvendt skråning i 965 m.s højde, bestående af sand med rullesten, der samler varme om dagen, over kalkklippe. Det er upodede, præ-Phylloxera vinstokke over 140 år gamle, med meget lille udbytte. Druerne modner meget langsomt, så vækstsæsonen er særdeles lang. Der bliver kun mellem ca. 600 - 1500 flasker ud af en årgang! Mosten gærer i stål med naturlig gær og lagrer 18 mdr. i 2.års barriques, hvor også den malolaktiske gæring sker. En flot forening af meget høj frugtintensitet og saftig, syrespillende elegance. Indtryk af blomme, mørke bær, grafit, lakrids, tjære, røg og flot mineralitet udvikler sig efterhånden, formentlig op mod tyve år...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atautas \"Single Vineyards Collection\" er resultatet af mange års arbejde i Atauta dalen og den dybdegående forståelse for de store forskelle i jordtype, højde, dybde mv. Dominio de Atauta har identificeret 25 forskellige terroirs som kræver daglig opmærksomhed. Disse unikke små parceller giver vine med ekseptionel kvalitet og unikke personligheder, som kommer til udtryk i disse single vineyard vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Dominio de Atauta siden 2008\u003c\/strong\u003e. De første Dominio de Atauta vine blev lanceret i 2000, og vingården strøg hurtigt til tops hos de internationale anmeldere. I oktober ‘14 blev vingården udråbt til at være blandt eliten af vingårde i Spanien af Wine Spectator. Tre af domænets vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien. I januar 2023 skrev Rober Parker om Dominio de Atauta: \"Dominio de Atauta is one of the leading producers in the Soria zone of Ribera del Duero.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinsammenhæng er dalen Atauta unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år. Den isolerede beliggenhed og et lag af sand øverst i jordbunden er nok de vigtigste årsager. Atautadalen er kun 1x4 km., hvor vingården har 15 ha. samt styrer dyrkningen og får druer fra 30 ha. mere. Jorden er inddelt i ca. 500 små markstykker mellem 980 og 1050 m. over havet, med mange variationer i jordbund og soleksponering, som giver et spændende men kompliceret puslespil, når vinene skal komponeres. Varme dage og kolde nætter modner druerne langsomt og sikrer den kombination af frugtdybde og saftighed, der komplementerer hinanden så godt i vinene. Dyrkningsmetoderne er biodynamiske og økologiske men ikke certificerede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eByen Atauta ligger i Soria regionen i den østlige del af Ribera del Duero og har kun ca. 1000 indbyggere men en lang vinhistorie. For 600 år siden byggede man her vingårdene direkte i kalkklipperne. I 1999 videreførte \u003cstrong\u003eDominio de Atauta\u003c\/strong\u003e traditionen med et moderne vinhus skåret ind i klippesiden. Udefra ligner det en beskeden bondegård, men huset har 3. etager under sig. På hver etage sker et trin i vinifikationen. Tyngdekraft erstatter dermed pumper og transporterer vinen til næste led i vinifikationen en etage nede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDominio de Atauta blev af Thomas Rydberg valgt som en af de ypperste vingårde i Ribera del Duero og var testvinder i 2015 smagning (med Almendro '11). Wine Spectator udråbte i oktober '14 Dominio Atauta til at være blandt eliten af vingårde i Spanien. Tre af Atautas vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e ligger i den nordelige del af det centrale Spanien og er kendt blandt vinkendere. Området, hvor Temprnillo-druen er konge, er synonymt med vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlt i Ribera del Duero er intenst. Området ligger højt med marker i 750 - 1100 meters højde. Klimaet er ekstremt fastlandsklima; om sommeren giver solen høj varme, og om vinteren kan temperaturen dale ned til -20 grader. De lokale ynder selv at beskrive det som \"9 måneders vinter og 3 måneders helvede\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen store forskel på forskel på dag- og nattemperaturer gennem vækstsæsonen er en af de meget vigtige parametre for kvaliteten af vinene. Det giver dem en kombination af frugtfylde og friskhed. En anden vigtig parameter er de gamle vinstokke. Rødderne stikker så dybt, at de kan overleve selv i ekstrem tørke. Omend udbyttet fra gamle vinstokke er lavere end fra yngre, så er koncentrationen og kraften i druerne og vinen usammenlignelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempranillo\u003c\/strong\u003e er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet \"den lille tidlige\" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHyppige associationer til smagen er jordbær, solbær, kirsebær, lakrids, chokolade og tobak. Druen kan lave fantastiske vine alene, men blandes også tit med ikke mindst Grenache, som også oprindeligt er en spansk drue (Garnacha).\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50010927104333,"sku":"ESV-133917","price":1197.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-llanos-del-almendro-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0.png?v=1778500606"},{"product_id":"2012-dominio-de-atauta-llanos-del-almendro-1","title":"2012 Dominio de Atauta Llanos del Almendro","description":"\u003cp\u003e2012 Dominio de Atauta Llanos del Almendro er en rødvin fra Ribera Del Duero-regionen i Spanien, skabt af den prestigefyldte producent Dominio de Atauta. Denne vin fremstilles udelukkende fra Tinto Fino-druer, som er håndhøstet fra vinmarker beplantet med vinstokke, der i mange tilfælde er op til 160 år gamle. Vinen er særdeles kendt for sin exceptionelle kvalitet og dybde, hvilket gør den til en af de mest anerkendte i både Spanien og internationalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLlanos des Almendro 2012 byder på en dyb bigarreau kirsebærfarve, hvilket allerede i glasset indikerer dens rige karakter. På næsen mødes man af en intens og kompleks bouquet, der blander aromaer af modne røde og sorte bær med balsamiconoter af sort lakrids og et strejf af bitre mandler. Paletten er elegant og silkeblød, med smagsnoter der harmonerer med næsens indtryk, og som udvikler en imponerende vedholdende finish, der lader smagen af vinen dvæle længe. Vinen har et fremragende lagringspotentiale på mange år, hvilket vil tillade den at udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta drager fordel af det unikke terroir i Ribera Del Duero, hvor vinmarkerne ligger i næsten 1.000 meters højde, hvilket gavner druernes naturlige syrer og tanninstruktur. Vinen fra de 19 mikroparceller i Llanos del Almendro-området høstes manuelt, og der anvendes udelukkende druer af højeste kvalitet. Efter omhyggelig udvælgelse gærer vinen i store ståltanke efter en indledende kold maceration, hvilket bevarer dens frugtighed og finesse. Den gennemgår malolaktisk gæring og modner i 16 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og nuancer til smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne bemærkelsesværdige vin passer glimrende til rustikke retter såsom grillet lam eller vildt, og vil også komplementere modne oste. For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur omkring 16-18°C og lade den dekantere i en times tid, hvilket vil åbne dens komplekse lag af aromaer og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta blev grundlagt af vinimportøren Miguel Sánchez, hvis opdagelse af Atauta-dalen i Ribera Del Duero skabte en ny standard for kvalitet og innovation i regionen. Med dybe rødder i områdets historie og vintraditioner, anvender vingården strengt økologiske metoder, hvilket sikrer vinens renhed og autenticitet. Dominio de Atauta har opnået stor anerkendelse nationalt og internationalt, og vinene fra deres ældgamle vinmarker betragtes blandt de bedste eksempler på spansk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50171575370061,"sku":"GCW-AMIC-120910-5","price":740.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2012_Dominio_de_Atauta_Llanos_del_Almendro_bfa02950-a79f-4f83-9b14-33f1b04da6a8.png?v=1725977791"},{"product_id":"2012-dominio-de-atauta-valdegatiles-1","title":"2012 Dominio de Atauta Valdegatiles","description":"\u003cp\u003eVinimportøren Miguel Sánchez' rejse til Atauta var et lykketræf for hele regionen. På sin vej gennem Ribera del Duero opdagede han den lille dal med dens gamle, forladte vinmarker, mere end 400 år gamle vinkældre, gamle kælderhvælvinger og endda stenvinpresserne fra det 13. århundrede var der stadig. Et vineventyrland, der var faldet i søvn. Den østlige del af DO var kendt for at være svær at udnytte, fordi vinstokkene ligger i en betydelig højde på næsten 1.000 meter. Miguel Sánchez kom, så og erobrede: De yngste Tempranillo-vinstokke er 60 år gamle, de ældste vinstokke er op til 160 år gamle, helt utroligt. En enorm rigdom! De gav straks usædvanlig flotte resultater, efter at de tilgroede parceller var blevet kysset vågne. Med fremkomsten af de første vine blev det straks klart, at dette ikke kun var en af de bedste vine i hele landet, men endda i hele verden! De strengt økologiske og pakkevis separat modnede vine er blandt de bedste, der nogensinde er opnået fra druesorten Tempranillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Høsten af de 1,09 hektar fordelt på 9 mikroparceller med 120 år gamle vinstokke i Valdegatiles terroir fandt sted den 21. oktober 2016 med en høst på 3.270 kg. Efter et dobbelt udvalg af klaser og druer blev vinen lagt på tønde ved hjælp af tyngdekraften i en 1.000 liters rustfri ståltank. Efter 6 dages kold maceration ved en temperatur under 10ºC og 2 punch-downs om dagen, gærede vinen i 11 dage med sin egen gær ved en maksimal temperatur på 27ºC, og justerede antallet af daglige punch-downs efter dens behov. Efter alkoholisk gæring macererede den i 13 dage med skindene og ledte efter det rigtige strukturelle punkt. Malolaktisk gæring og modning i 16 måneder på franske egetræsfade, 20% ny og 80% anden brug. Den 2. oktober 2018 blev der produceret 1.515 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Valdegatiles 2012 er lavet af 100% Tinto Fino. Meget dyb kirsebærfarve. Valdegatiles skiller sig ud for sin store intensitet af lys rød frugt og en særlig balance mellem friskhed og kraft, typisk for vinmarker med rig lerjord. I munden er den intens og kraftfuld, med den røde frugt altid til stede og en meget lang og mundfyldende afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFAKTA\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Vinen står i vores konditionerede Vinlager og kommer du for at hente vinen får du ofte også en pæn rabat. Du vil se den mulige rabat med det samme, hvis du vælger Afhentning på betalingssiden. Vi er placeret næsten ved siden af Rijksweg med masser af parkeringspladser. Klik her for adresse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50171575501133,"sku":"GCW-AMIC-120910-4","price":705.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2012_Dominio_de_Atauta_Valdegatiles_f6f08a62-a987-4b41-bd57-2d373ead4dc7.png?v=1725977793"},{"product_id":"bodegas-del-jaro-jaros-1","title":"Bodegas del Jaro Jaros","description":"Bodegas del Jaro Jaros","brand":"Viñas del Jaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205387784525,"sku":"10520128","price":233.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10520128.jpg?v=1726649358"},{"product_id":"bodegas-del-jaro-chafandin-1","title":"Bodegas del Jaro Chafandin","description":"Bodegas del Jaro Chafandin","brand":"Compañía de Viñedos Iberian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205452697933,"sku":"10520151","price":2708.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10520151.jpg?v=1726650524"},{"product_id":"2022-finca-villacreces-pruno-magnum-limited-edition","title":"2022 Finca Villacreces Pruno Magnum Limited Edition","description":"\u003cp\u003eDenne Pruno Magnum Limited Edition fra 2022 er et mesterværk fra Finca Villacreces, kendt for at producere høj kvalitetsvin til en overkommelig pris. Med druer dyrket i den prestigefyldte Ribera Del Duero-region i Spanien, leverer denne vin en exceptionel smagsoplevelse, der er blevet anerkendt af vinpressen over hele verden. Den særlige udgave er et samlerobjekt, der kommer i et prangende kunstnerisk design, og repræsenterer den første inkorporering af Merlot i dens blanding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePruno Magnum 2022 fremviser en dyb, rubinrød farve, der straks fanger opmærksomheden i glasset. Næsen byder på komplekse aromaer af modne røde frugter, subtil krydderi og en let undertone af egetræ, der vidner om den soufflende lagringsproces. På ganen opleves vinen som kraftfuld, med en harmonisk balance mellem frugtige noter af kirsebær og brombær og en krydret, pebret eftersmag. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, hvilket leder til en lang og vedvarende finish. Med sit store integritetspotentiale kan denne vin gemmes i mange år og forventes at vinde yderligere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinentusiaster vil værdsætte Finca Villacreces' omhyggelige dyrkning af deres druer i det sandede terroir i Ribera Del Duero. Mikroklimaet skabt af de over 100 år gamle fyrretræer er ideelt for Tinta del Paìs, Merlot, og Cabernet Sauvignon druerne. Høstningen finder sted, når druerne er optimalt modne, hvilket resulterer i koncentrerede vine med fin syre. Vinene gennemgår malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvilket bidrager til Pruno Magnum's fyldige og sofistikerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin er perfekt til at ledsage fyldige kødretter såsom oksekød og lam, hvor dens robusthed kan komplimentere rigdommen i måltidet. Den anbefales serveret ved 16–18°C, og det foreslås at dekantere vinen i en time før servering for at lade dens aromaer og smage udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinca Villacreces er en prestigefyldt vingård beliggende på den berømte 'Golden Mile' langs Duero-floden i Ribera Del Duero. Ejendommen har rødder i en gammel klostertradition og har etableret sig som en pioner i produktionen af økologiske vine i regionen. Med rødder i historien af Flor de Pingus er Finca Villacreces fortsat en indflydelsesrig spiller på den internationale vinscene og har opnået betydelige anerkendelser for sine enestående vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Villacreces","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50576192045389,"sku":"GCW-VILL-22112101","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/image007-2.jpg?v=1732184157"},{"product_id":"2021-dos-fincas-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2021 Dos Fincas, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eDos Fincas 2021 fra Dominio de Atauta er en bemærkelsesværdig rødvin, der forfører både med sin friske karakter og bemærkelsesværdige mineralitet. Denne vin repræsenterer en inspirerende fusion af to særlige terroirs i Atauta-dalen, 'El Panderón' og 'Valdegatiles Jr.', hvor kombinationen af dyb lerjord og kalksten skaber en vin med unik personlighed og balance. Med Tempranillo-druer fra vinstokke, der er over et århundrede gamle, byder vinen på en kompleksitet, der er fremkommet gennem generationers dedikation og ekspertise i Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Tempranillo fremstår med en dyb, rubinrød farve, der i glasset lover kraftfuld intensitet. Aromaen åbner sig med indbydende noter af sorte bær, violer og et subtilt hint af trøffel, der tilføjer mystik og dybde. På ganen præsenteres en bemærkelsesværdig kompleksitet; modne brombær og blomme kombineres med subtile krydderier og en diskret jordagtig mineralitet, der stammer fra kalkstensjorden. Tanninerne er bløde men strukturerede, hvilket giver en harmonisk balance. Finishen er lang og vedholdende, med en lingerende friskhed og en antydning af egetræets elegance, hvilket vidner om vinens kvalitetslagring. Med potentiale til yderligere modning vil denne vin forbedre sig gennem de næste 10-15 år, hvilket giver en blidere og endnu mere komplekst smagsbillede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården drager fordel af et unikt terroir beliggende 940 meter over havets overflade, hvilket giver et køligt klima, der favoriserer en langsom modning af druerne. De ekstreme kontinentale forhold med stor temperaturforskel mellem dag og nat understøtter en dyb frugtsmag parret med friskhed. Druerne plukkes manuelt og analyseres nøje før en dobbeltsortering, hvilket sikrer kun den bedste frugt anvendes. Fermentationen foregår med naturlige gærceller og den efterfølgende vinificering afsluttes i åbne ståltanke før lagring i franske egetræsfade i 16 måneder, hvoraf 15% er nye fade. Den malolaktiske gæring finder sted i tønder, og vinen gennemgår yderligere fire måneders modning, hvilket skaber en vin med en bemærkelsesværdig tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin spiller sublimt sammen med rige og smagfulde retter. Vi anbefaler at nyde den med lammesteg, en risotto med sort trøffel eller fyldige krydrede risretter. Server vinen ved 16-18°C for at fremme dens frugtagtige og krydrede noter. For at få fuldt udbytte af dens kompleksitet kan vinen med fordel dekanteres en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta grundlagde sin vingård i Atauta-dalen i 1999, men denne region har en rig vintradition, der strækker sig over 600 år tilbage. Med deres pionerånd bringer de en moderne tilgang til klassisk vinfremstilling, og vingården er i dag anerkendt som en af Spaniens eliteproducenter - som fremhævet af både Wine Spectator og Robert Parker. Perfekt integreret med naturen benytter de sig af tyngdekraftens principper i vinifikationsprocessen, hvilket giver dem mulighed for at bevare terroirets renhed og præcision i hver flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50603834933581,"sku":"ESV-135521","price":480.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-dos-fincas-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_3a047983-ce2c-41dd-83d6-05c4e42861b6.png?v=1778500575"},{"product_id":"2017-valdegatiles-dominio-de-atauta-ribera-del-duero","title":"2017 Valdegatiles, Dominio de Atauta, Ribera del Duero","description":"\u003cp\u003eValdegatiles fra Dominio de Atauta er essensen af styrke og karakter i en vin fra Ribera del Duero. Denne bemærkelsesværdige rødvin stammer fra de exceptionelle terroirer i Atauta-dalen, hvor dyb lerjord tilføjer ekstra friskhed og perfekt balancerer den robuste styrke, hvilket gør vinen yderst lagringsdygtig. Med oprindelse i præ-phylloxera vinstokke over 120 år gamle, er dette en vin med både historisk og terroir-drevet autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValdegatiles 2017 fremstår med en mørk, intens rød farve i glasset, der vækker nysgerrighed og skaber forventninger til en bemærkelsesværdig smagsoplevelse. På næsen mødes du af dybe frugtagtige aromaer af modne blommer og solbær, der elegant svæver op fra glasset, sammen med subtile strejf af læder og lakrids, der tilføjer kompleksitet og dybde. På ganen udfolder vinen sig i en symfoni af smagsnuancer, hvor de mørke bær og noter af krydret chokolade og tobak skiller sig ud, ledsaget af en diskret mineralkarakter, der reflekterer vinens terroir. Finishen er lang og vedholdende, med en bouquet af modnet frugt og velintegrerede tanniner, som afrunder oplevelsen med et strejf af elegance. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale, da den fortsætter med at udvikle nuance og dybde over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i den unikke Atauta-dal i Ribera del Duero, drager Dominio de Atauta nytte af en bemærkelsesværdig terroir-profil med lerholdig jord og store højdeforskelle. Vinstokke, der er over 120 år gamle, leverer druer fra små parceller på kun 1,6 hektar. Druerne håndhøstes fra dybe, lidt lerholdigere jordbundslagre for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationen foregår ved gæring i ståltank med naturlig gær, efterfulgt af 18 måneders lagring i en blanding af nye og brugte barriques, uden klaring og med kun let filtrering. Resultatet er en vin, der fremviser vinens naturlige karakteristika uden unødvendige indgreb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValdegatiles parres bedst med rige kødretter såsom lam, oksekød eller vildt, og er også velegnet til modne oste. For at få det bedste ud af smagen, bør vinen serveres ved 16-18 grader og overvejes at blive dekanteret før servering, for at give de komplekse aromaer tid til at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Atauta, etableret i 1999, ligger i den østlige del af Ribera del Duero i Soria-regionen. Med en historie om vinproduktion direkte skåret ind i klippesiderne, har vingården hurtigt sat sig selv på kortet som en førende vinproducent, særlig bemærket af international anerkendelse fra Wine Spectator og Robert Parker. Gennem dedikation til de unikke terroirer af Atauta-dalen og deres bæredygtige metoder, formår Dominio de Atauta at fremvise kvalitative vine med distinkte personligheder.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Atauta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50603834966349,"sku":"ESV-134617","price":1197.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-valdegatiles-dominio-de-atauta-ribera-del-duero-0_103bbb7c-faee-41bf-8cc9-0c584be37fd0.png?v=1778500604"},{"product_id":"2021-aalto-jeroboam-3-liter","title":"2021 Aalto Jeroboam (3 liter)","description":"\u003cp\u003eAalto's 2021 Jeroboam er en særlig udgave fra det berømte Ribera Del Duero region i Spanien, som vil blive tilgængelig den 5. december 2024. Denne rødvin imponerer med sin lyse farve og forfriskende syre, hvilket skaber en ganske særlig og fyldig vinoplevelse. Den stammer fra Tinto Fino (Tempranillo) druer, der er kendt for deres evne til at frembringe komplekse smagsoplevelser sammen med frugtens styrke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 Jeroboam præsenterer en dyb og indbydende farve i glasset, som bærer løfter om en rig smagsoplevelse. På næsen oplever man intense aromaer af moden frugt, ledsaget af en subtil antydning af lyst træ, der understreger vinens elegance. På ganen fremtræder vinen fyldig med noter af lakrids, sort frugt, og nuancer af ristet kaffe bindes sammen af krydrede elementer og subtile tobakstoner. Den elegante indflydelse fra trælagringen står klart med en smukt afbalanceret smagsprofil. Afslutningen er vedvarende og silkeagtig, hvilket gør vinen særdeles attraktiv for dem, der nyder dybde i deres rødvine. Vinens alderingspotentiale er lovende og giver mulighed for yderligere udvikling over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i Ribera Del Duero-regionen drager Aalto-vinen fordel af et unikt terroir, der kombinerer høje højder og stenet jord, hvilket bidrager til druenes intense smag. Høsten håndteres med omhu for at bevare druernes kvalitet. Efter høsten gæres vinen i tilspidsede rustfri ståltanke. Den modnes derefter i egetræsfade i 18 måneder, hvor 50% er ny fransk eg, mens resten består af et til tre år gammel fransk og amerikansk eg, hvilket tilfører dybde og kompleksitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 Jeroboam passer fremragende sammen med rige kødretter som oksekød, lam, og venison retter, samt modnede oste. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse smagsprofil. Det anbefales at decantere vinen en time før servering for at lade de beskedne tanniner blødgøre og smagene folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto har været et fremtrædende vinhus i Ribera Del Duero siden dets grundlæggelse, kendt for sine markante fortolkninger af Tinto Fino-druen. Med en dedikation til tradition og innovation, har Aalto opnået stor anerkendelse i regionen og internationalt. Deres vine, herunder Jeroboam, er værdsat for deres finesse og dybde, og er en repræsentation af områdets exceptionelle vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626354774349,"sku":"GCW-AALT-21120203","price":1835.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Aalto_1_1_1.png?v=1733138174"},{"product_id":"2021-sei-solo-preludio","title":"2021 Sei Solo Preludio","description":"\u003cp\u003eSei Solo er det personlige projekt af Javier Zaccagnini, tidligere formand for bestyrelsen for Ribera del Duero mellem 1992 og 1998. I 1999 grundlagde han sammen med Mariano Garcia det berømte hus Aalto, som nu betragtes som et af verdens tophuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Javier starter dette nye projekt i 2007. Sei Solo er udelukkende lavet med druer fra Tinto Fino (Tempranillo) med vinstokke, der er mellem 60 og 90 år gamle. Den gamle vingård, udelukkende 'tino fino', ligger i den lille landsby La Horra, i hjertet af den berømte Ribera del Duero-region. La Horra er kendt for sit væld af unikke gamle vinmarker, herunder Pingus, Peter Sissecks eksklusive kultvin. Javier har lavet topvine der i flere år, men ville kun udgive dem under sit private label 'Sei Solo', så snart vinene lever op til hans høje standarder. I de senere år blev den lille smule frugt solgt til Aalto og gik integreret i topcuvéen 'PS', fordi Javier endnu ikke var tilfreds. Nu er den her endelig! 2011 er den første officielle udgivelse af Sei Solo, som også inkluderer en 'anden vin' kaldet Preludio. Ud over at være en stor vinelsker er Javier Zaccagnini også dedikeret til klassisk musik. Hans absolutte favorit er Johan Sebastian Bach. Som en hyldest giver han denne eksklusive vin navnet 'Solo Sei' efter JS Bachs enestående arbejde. Sei Solo er en cyklus af seks violinværker. Den består af tre sonater og tre partitaer. Sei Solos etiket er skrevet af sin mester JS Bachs håndskrift. Der blev kun lavet 1000 flasker Sei Solo, af Preludio 4000. Begge vine er derfor kun tilgængelige i begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sei Solo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626678554957,"sku":"GCW-SEIS-21120206","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Sei_Solo_Preludio.png?v=1761643014"},{"product_id":"2021-aalto-ps-jeroboam-3-liter","title":"2021 Aalto PS Jeroboam (3 liter)","description":"\u003cp\u003eAalto PS Jeroboam 2021 er en førsteklasses rødvin fra det prestigefyldte Ribera del Duero i Spanien, skabt til de kenderi vinelskere, som værdsætter eksklusivitet og håndværk i hver en dråbe. PS står for \"Pagos Selectionados\", og kun de bedste druer fra udvalgte plots bliver brugt til denne ikoniske vin. Med et strengt udvalg udført af de berømte vinmagere Mariano Garcia og Javier Zaccagnini, repræsenterer denne cuvée den ultimative kvalitet blandt spanske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS Jeroboam 2021 præsenterer sig med en dyb, næsten ugennemsigtig rubinrød farve, der allerede antyder vinens kompleksitet og styrke. I næsen mødes du af en intens aroma af moden sort frugt, understøttet af et subtilt lag af krydderier, mineralitet og strejf af friske urter. På ganen er vinen fyldig med smukt integrerede tanniner og en livlig syre, der balancerer perfekt de mørke bærnoter og elegante krydderier fra egetræet. Afslutningen er lang og vedholdende, med en imponerende mineralitet og finesse, der efterlader en uforglemmelig eftersmag. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale, der tillader tidens tålmodighed at fremme endnu større dybde og harmonisering af smagene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto's vinmarker i Ribera del Duero er præget af en unik terroir, hvor stenet jord og ekstremt vejrmæssigt udsving skaber en særegen druekvalitet. Høstningen udføres omhyggeligt ved håndkraft for at sikre kun de mest modne og fejlfrie druer bliver valgt. Vinifikationen af Aalto PS omfatter en skånsom fermentering og en omhyggelig aldring på nye træfade, hvilket fremmer udviklingen af de komplekse smagsprofiler. Modningen på nyt træ er afgørende for vinens struktur og elegance, og sikrer et langtidsholdbart produkt, der kan udvikles over flere årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS Jeroboam 2021 egner sig særdeles godt til kraftfulde retter. Prøv den til grillet oksekød, lam eller vildtretter, hvor dens kompleksitet virkelig kommer til sin ret. Serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at udnytte de fyldige aromaer og smagsnoter bedst muligt. Vi anbefaler at dekantere vinen mindst en time før servering for at lade smagene udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto er et anerkendt vinproducerende hus i Ribera del Duero, grundlagt af vinikonerne Mariano Garcia og Javier Zaccagnini. Siden etableringen har det formået at placere sig i toppen af spanske vine, med en stærk dedikation til kvalitet og innovativ produktionsteknik. Aalto har høstet stor anerkendelse både nationalt og internationalt, og vinhusets signatur findes i deres omhu for detaljerne og en kompromisløs tilgang til vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626678620493,"sku":"GCW-AALT-21120205","price":5045.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Aalto_PS_1_1.png?v=1733141767"},{"product_id":"2021-sei-solo","title":"2021 Sei Solo","description":"\u003cp\u003eSei Solo er det personlige projekt af Javier Zaccagnini, tidligere formand for bestyrelsen for Ribera del Duero mellem 1992 og 1998. I 1999 grundlagde han sammen med Mariano Garcia det berømte hus Aalto, som nu betragtes som et af verdens tophuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Javier starter dette nye projekt i 2007. Sei Solo er udelukkende lavet med druer fra Tinto Fino (Tempranillo) med vinstokke, der er mellem 60 og 90 år gamle. Den gamle vingård, udelukkende 'tino fino', ligger i den lille landsby La Horra, i hjertet af den berømte Ribera del Duero-region. La Horra er kendt for sit væld af unikke gamle vinmarker, herunder Pingus, Peter Sissecks eksklusive kultvin. Javier har lavet topvine der i flere år, men ville kun udgive dem under sit private label 'Sei Solo', så snart vinene lever op til hans høje standarder. I de senere år blev den lille smule frugt solgt til Aalto og gik integreret i topcuvéen 'PS', fordi Javier endnu ikke var tilfreds. Nu er den her endelig! 2011 er den første officielle udgivelse af Sei Solo, som også inkluderer en 'anden vin' kaldet Preludio. Ud over at være en stor vinelsker er Javier Zaccagnini også dedikeret til klassisk musik. Hans absolutte favorit er Johan Sebastian Bach. Som en hyldest giver han denne eksklusive vin navnet 'Solo Sei' efter JS Bachs enestående arbejde. Sei Solo er en cyklus af seks violinværker. Den består af tre sonater og tre partitaer. Sei Solos etiket er skrevet af sin mester JS Bachs håndskrift. Der blev kun lavet 1000 flasker Sei Solo, af Preludio 4000. Begge vine er derfor kun tilgængelige i begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sei Solo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50626678653261,"sku":"GCW-SEIS-21120207","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021_Sei_Solo.png?v=1761643008"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/ribera-del-duero.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}