{"title":"Ridge Vineyards","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards er et af Californiens klassiske vinhuse, kendt for Monte Bello fra Santa Cruz Mountains og for zinfandel fra gamle vinmarker i Sonoma. Her finder du blandt andet Monte Bello, Monte Bello Chardonnay, Estate Chardonnay og Lytton Springs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRidge Vineyards: fra Monte Bello Ridge til Sonoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHistorien begynder højt oppe på Monte Bello Ridge syd for San Francisco-bugten. I 1885 købte lægen Osea Perrone jord nær toppen af bjergkammen, anlagde terrasser og plantede vin, og i 1892 kom den første årgang fra en kælder bygget ind i kalkstenen omkring 790 meter over havet. Efter forbudstiden forfaldt stedet, indtil fire ingeniører fra Stanford Research Institute, Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen og Howard Zeidler, i starten af 1960'erne lavede vin af gamle cabernet-stokke på skråningen. Resultatet overbeviste dem, og fra årgang 1962 var vinhuset igen registreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaul Draper kom med i 1969 og stod for 47 årgange, før han trak sig tilbage i 2016. Hans linje er stadig husets: modne druer fra udvalgte marker, naturlig gær og så lidt indgriben som muligt. Siden årgang 2011 har Ridge skrevet ingredienserne på etiketten, så man kan se, hvad der er brugt i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRidge Monte Bello: Cabernet Sauvignon fra kalkbjerget\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonte Bello-vinmarken ligger fra cirka 400 til godt 800 meters højde, på opsprækket kalksten dækket af forvitret grønsten og ler. Kølig luft fra Stillehavet holder syren, og vinen er en blanding domineret af Cabernet Sauvignon med Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Ved Judgment of Paris i 1976 blev Monte Bello nummer fem blandt de røde vine. Ved genopførelsen 30 år senere, i 2006, kom den ind som nummer et både i USA og i Storbritannien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer finder du Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 og Monte Bello 2018 i magnum. Ridge har lavet en lille mængde Chardonnay på bjerget siden 1962, og Monte Bello Chardonnay 2017 viser den side af huset: stram, mineralsk og lavet til at ligge. Estate Chardonnay kommer fra de samme skråninger og er mere åben i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLytton Springs og zinfandel fra gamle stokke i Sonoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRidge lavede sin første zinfandel i 1964, og i 1966 kom den første Geyserville fra Alexander Valley. Lytton Springs i Dry Creek Valley fulgte i 1972, og i 1991 blev vinmarken en del af Ridges egen jord. Begge er gamle marker, hvor druerne er plantet blandet mellem hinanden. Zinfandel fører an, støttet af Petite Sirah, Carignane og lidt Mataro (Mourvèdre). I Lytton Springs fylder Petite Sirah typisk mere end i Geyserville, hvilket giver mørkere frugt og fastere tanniner. Lytton Springs 2023 står her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du videre, så se vores \u003ca href=\"\/collections\/californien\"\u003evine fra Californien\u003c\/a\u003e, hele udvalget af \u003ca href=\"\/collections\/usa\"\u003evin fra USA\u003c\/a\u003e, siden om \u003ca href=\"\/collections\/zinfandel\"\u003eZinfandel\u003c\/a\u003e og vores \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Ridge Vineyards\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Ridge Monte Bello?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonte Bello er Ridges hovedvin, en Cabernet Sauvignon-domineret blanding fra en bjergvinmark på kalksten i Santa Cruz Mountains. Den er kendt for sin friskhed og sin evne til at udvikle sig over mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor ligger Ridge Vineyards?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRidge har to vinhuse: Monte Bello i Santa Cruz Mountains syd for San Francisco og Lytton Springs i Dry Creek Valley i Sonoma County, hvor zinfandel-vinene bliver lavet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Lytton Springs en ren Zinfandel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Lytton Springs er en blanding fra en gammel mark, hvor Zinfandel står sammen med Petite Sirah, Carignane og Mataro. Andelen skifter fra år til år, men Zinfandel er altid den største.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan man gemme Monte Bello?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonte Bello er bygget til lang lagring, og de fleste årgange har godt af mindst ti år i kælderen. Zinfandel-blandingerne kan drikkes tidligere, men de bedste årgange holder også i mange år.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2018-ridge-vineyards-monte-bello-magnum","title":"2018 Ridge Vineyards Monte Bello Magnum","description":"\u003cp\u003e2018 Ridge Vineyards Monte Bello er en ikonisk vin fra Monte Bello-vingården i Santa Cruz Mountains, Californien. Denne vin repræsenterer essensen af Ridge Vineyards' dedikation til kvalitet og tradition, og den er skabt af en druesammensætning, der sikrer en kompleks og dyb smagsprofil. Monte Bello er kendt som flagskibsvinen fra godset, værdsat for sin historiske signifikans og dens evne til at modnes graciøst i mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed skænkning byder Monte Bello 2018 på en dyb og rig farve, der antyder både kraft og elegance. Næsen er engagerende og nuancerig med aromaer af vådt ler, kakaopulver, og krydrede noter som pepperoncini, kombineret med subtile dufte af tørret kød og eukalyptus. Smagen balancerer mesterligt henover gane med en intens koncentration og en indbydende tekstur af faste, men polerede tanniner. Disse tanniner tilfører strukturel dybde og sikrer en robust, men samtidigt sofistikeret vinoplevelse. Den lange og lækre finish efterlader en vedvarende indtryk, selvom vinen begynder at lukke efter nogle timer i glasset — tydeligt tegn på dens modningspotentiale. Som tiden går, vil denne vin fortsætte med at udvikle sig og forbedres, forventet at nå sit zenit inden for de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Bello-vingården ligger i det dramatiske terræn af Santa Cruz-bjergene på Central Coast. Med en enestående terroir, der kombinerer kystnær påvirkning med bjergenes mineralrige jord, giver denne beliggenhed optimale forhold for langsomt modnende druer. Druerne til 2018-årgangen blev håndplukket for at sikre den højest mulige kvalitet, før de gik ind i en omhyggelig vinificeringsproces. Fermenteringen blev udført ved brug af naturligt forekommende gær, hvorefter vinen undergik længere skindkontakt for at opnå ønsket struktur og dybde. Vinen lagrede derefter i egfade, som yderligere understøttede dens udvikling og komplekse smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2018 Ridge Vineyards Monte Bello passer fortrinligt sammen med rige kødretter såsom oksefilet eller lam, gerne ledsaget af svampe eller en trøffelsauce, som kan fremhæve vinens nuancer. Ideel serveringstemperatur er cirka 16-18°C, og vi anbefaler dekantering i mindst en time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards har rødder i Santa Cruz Mountains siden midten af det 20. århundrede og har etableret sig som en pionér i Californisk vinfremstilling. Vingården har betydelig indflydelse i regionen for dens bæredygtige landbrugsmetoder og traditionelle tilgang til vinfremstilling. Blandt mange hædersbevisninger er deres vine, især Monte Bello, ofte blevet anerkendt globalt for deres kvalitet og holdbarhed ved længere tids lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50175642468685,"sku":"GCW-MMUI-1882305","price":4115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-ridge-vineyards-monte-bello-magnum-0.png?v=1791570098"},{"product_id":"2023-lytton-springs-zinfandel-ridge-vineyards-kalifornien-075-l","title":"2023 Lytton Springs Zinfandel Ridge Vineyards Kalifornien 0,75 l","description":"\u003cp\u003eLytton Springs Zinfandel 2023 fra Ridge Vineyards er et klassisk eksempel på, hvorfor Zinfandel fra Dry Creek Valley har opnået så stor anerkendelse. Vinen kommer fra historiske vinmarker med gamle stokke og traditionelle field blends, og kombinerer kraftfuld frugt med imponerende balance og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med tæt farvedybde. Duften byder på mørke bær som brombær og sorte kirsebær, suppleret af urter, sort peber og et strejf af lakrids, der giver næsen både dybde og kompleksitet.\n\nSmagen er saftig og velafbalanceret med modne frugtnoter, fine, polerede tanniner og en stram, elegant struktur. Den moderate fadpåvirkning understøtter frugten uden at dominere, og eftersmagen er lang, krydret og frisk. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor den sandsynligvis vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Lytton Springs i Dry Creek Valley, Sonoma County, hvor de gamle vinstokke trives i et varmt, men balanceret klima, som giver modne druer med bevaret friskhed. Høsten er håndplukket, og vinifikationen følger en minimal-intervention tilgang med spontan gæring. Vinen er derefter lagret i 16 måneder på amerikansk eg, hvor kun 19 % af fadene er nye, så terroir, frugt og struktur får lov at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Lytton Springs Zinfandel ved 16-18 °C. Den passer særligt godt til BBQ, lammekød, braiseret okse, krydrede vegetarretter og kraftige pastaretter, men fungerer også fint til det middelhavsinspirerede køkken. Dekantering i 30-60 minutter anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så dens aromaer og struktur får lidt ekstra luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards er et af Californiens mest respekterede navne inden for Zinfandel og er kendt for vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. Med fokus på historiske vinmarker, balance og minimal intervention har producenten i årtier været en reference for terroirdrevne vine fra Sonoma og resten af Californien. Ridge har opnået stor anerkendelse for sin konsekvente kvalitet og sit klassiske, elegante udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57930237673856,"sku":"FFWS-2567","price":415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Zinfandel_Ridge_Lytton.jpg?v=1776771621"},{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-cabernet-sauvignon-2017","title":"Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017","description":"\u003cp\u003eRidge Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 er en ikonisk californisk Bordeaux-blend fra Santa Cruz Mountains – en vin, der gennem årtier har opnået kultstatus blandt samlere og vinelskere. Den første årgang blev produceret i 1962, mens Monte Bello Vineyards allerede har en historie som vinmark helt tilbage fra 1886. Her får man stor koncentration og lagringspotentiale kombineret med en bemærkelsesværdig elegance og moderate 13,7 % alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk rubinrød med dyb intensitet. Duften er kompleks og nuanceret med modne blommer, brombær, espresso, sorte trøfler, anis, knuste sten og diskrete toner fra den lange fadmodning. På ganen er den kraftfuld og fyldig, men samtidig præcist afbalanceret med mørk frugt, faste tanniner og en lang, mineralsk eftersmag. 2017-årgangen er stadig ung og vil udvikle større kompleksitet med tiden – under gode opbevaringsforhold har vinen potentiale til at modne i flere årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Monte Bello Vineyards i Santa Cruz Mountains, hvor højt beliggende vinmarker, køligt klima og kalkholdige, stenede jorde bidrager til vinens friskhed, struktur og mineralske præg. Vinen er sammensat som en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon som den dominerende drue, suppleret af Merlot og Cabernet Franc. Den er modnet i 17 måneder på 100 % nye, lufttørrede egetræsfade, hvilket tilfører dybde og krydrede nuancer uden at overdøve vinens frugt og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, côte de boeuf, lam, vildt eller langtidsbraiseret kød. Den vil også være fremragende til grillede retter, svamperisotto og lagrede hårde oste. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 1-2 timers dekantering for at åbne sig; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at undgå at forstyrre eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards er en af Californiens mest respekterede producenter og har sit hjemsted i Santa Cruz Mountains. Monte Bello-vinen blev første gang skabt i 1962 og har siden markeret sig som en af USA’s mest berømte Cabernet-baserede vine. Producentens fokus på vinmarkernes særpræg, klassiske druesammensætninger og lang levetid har gjort Ridge til et referencepunkt for californisk kvalitetsvin. Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919120302464,"sku":"FW-4786","price":2750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/17cmb-scaled-ii.png?v=1789735333"},{"product_id":"ridge-vineyards-estate-chardonnay-2022","title":"Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards Estate Chardonnay 2022 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra det berømte Monte Bello Vineyard i Santa Cruz Mountains. Vinen fremstilles med samme omhu og på samme måde som den ikoniske Monte Bello Chardonnay, men druerne kommer fra yngre vinstokke – hvilket gør den til en særdeles attraktiv introduktion til Ridge’ anerkendte Chardonnay-stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen smukt strågul. Duften er indbydende og nuanceret med citrus, moden ananas, melon, kaprifolium og fine strejf af vanilje fra fadlagringen.\n\nPå ganen er den fyldig og cremet, men samtidig holdt frisk af livlig citrus. Smagsbilledet byder på æbler, pærer og en mineralsk tone af knuste sten, mens vaniljen vender tilbage i den lange, elegante afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Monte Bello Vineyard, hvor køligt klima, højtliggende parceller og mineralholdige jordbundsforhold bidrager til vinens kombination af intensitet, friskhed og mineralitet. Klaserne håndhøstes og presses hele uden afstilkning – en metode, der skåner druerne og bevarer vinens præcision. Efter gæringen modnes vinen i 14 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf omkring 10 % er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C til grillet eller stegt fisk, skaldyr, kylling med cremet sauce samt retter med svampe eller milde oste. Den fyldige tekstur gør den også velegnet til eksempelvis hummer og beurre blanc. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller i en karaffel kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards blev grundlagt i 1959 og har siden opnået international anerkendelse for vine fra Monte Bello Vineyard, især den legendariske Monte Bello. Ejendommen ligger i Santa Cruz Mountains, hvor de højtliggende vinmarker og det kølige Stillehavsklima skaber vine med både dybde og markant friskhed. Estate Chardonnay viser husets kompromisløse tilgang i en mere tilgængelig udgave, baseret på yngre vinstokke fra samme berømte mark.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919191474560,"sku":"FW-9020","price":779.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chardonnay_2022_2.png?v=1789735831"},{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-chardonnay-2017","title":"Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017 er en sjælden Cellar Release fra en af Californiens mest berømte producenter. Vinen kommer fra en enkelt, højtliggende parcel på Rousten Ranch og kombinerer stor dybde og cremet tekstur med markant syre og kalket mineralitet – en stil, der snarere leder tankerne mod klassisk hvid Bourgogne end mod solmoden californisk Chardonnay. Efter næsten et årtis flaskemodning fremstår den som et fornemt eksempel på, hvor lagringsværdig Chardonnay fra Monte Bello kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en gylden farve, som afspejler den lange modning. Duften åbner med moden pære, ananas, kandiseret citron og kaprifolie, efterfulgt af fine nuancer af våde sten, tørrede blomster, kamille og marcipan.\n\nPå ganen er den fyldig, viskøs og elegant cremet, men holdes i balance af en fast, levende syre. Den modne frugt følges af en udpræget mineralsk karakter og en lang, kompleks afslutning. 2017-årgangens struktur gør, at vinen allerede kan nydes med stor fornøjelse, men den har fortsat potentiale til at udvikle sig over mange år – sandsynligvis langt ind i 2030’erne ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Monte Bellos højtliggende marker i Santa Cruz Mountains, hvor kølige nætter, stor højde og den porøse, kalkstensrige undergrund skaber ideelle betingelser for Chardonnay med både modenhed og friskhed. Efter en våd vinter og en varm afslutning på vækstsæsonen blev druerne høstet den 30. august ved moderate 23,2 °Brix. De hele klaser blev presset, hvorefter mosten spontangærede. Vinen blev lagret i 20 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf kun 8 % var nye, gennemgik naturlig malolaktisk gæring og blev aftappet uden filtrering. Den lave grad af indgriben er helt i tråd med Ridges traditionelle vinfilosofi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 11-13 °C til klassiske retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillet hummer, kammuslinger, pigvar eller stegt sandart. Den fyldige tekstur og markante syre passer også fremragende til fjerkræ med cremet sauce, risotto med svampe eller faste, lagrede oste. Vinen kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, især hvis den netop er åbnet, så de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards er en af Californiens historiske kvalitetsproducenter, og ejendommen Monte Bello har for længst opnået ikonstatus internationalt. På de højtliggende marker har Ridge gennem årtier arbejdet indgående med de enkelte parcellers særpræg og med at udtrykke det kalkstensrige terroir så præcist som muligt. Kun de bedste Chardonnay-parceller udvælges til Monte Bello Chardonnay, som produceres i langt mindre mængder end den berømte Cabernet-baserede Monte Bello. Vinen har modtaget 95 point fra Antonio Galloni, der fremhævede dens dybde, cremede tekstur og imponerende kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919296692608,"sku":"FW-226","price":1495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Produkt-Grid_267235cc-c93c-4fdf-ade7-fc5056501062.png?v=1789736136"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/ridge-vineyards.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}