{"title":"Saint-Émilion","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion er et af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/bordeaux\" title=\"Bordeaux\"\u003eBordeauxs\u003c\/a\u003e mest respekterede vinområder og kendt for sine elegante, komplekse \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e. Beliggende på den højre bred af floden Dordogne, nær byen Libourne, byder Saint-Émilion på en fascinerende kombination af historie, terroir og vintradition, der har gjort området anerkendt både i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og internationalt. Områdets vinproduktion har rødder helt tilbage til romertiden, og byens gamle, middelalderlige centrum er da også på UNESCOs Verdensarvsliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion-vine er overvejende lavet på \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/merlot\" title=\"Merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e, som ofte suppleres af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-franc\" title=\"Cabernet Franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e og i mindre grad \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e. Det gør vinene bløde og runde med dyb frugtkarakter, diskrete krydrede noter og ofte en silkeagtig struktur. Cabernet Franc bidrager med kompleksitet og finesse, mens Cabernet Sauvignon giver struktur og en mørk, let tanninrig karakter. De mest klassiske Saint-Émilion-vine kan gemmes i årtier, hvor deres aromaer af bær, blommer, tobak, lakrids og undertiden trøffel udvikles med alderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt særligt kendetegn ved Saint-Émilion er det komplekse klassifikationssystem, der adskiller området fra andre Bordeaux-distrikter. Hvert tiende år vurderes vinene og tildeles status som Grand Cru Classé eller Premier Grand Cru Classé, en dynamisk klassifikation der tilgodeser kvalitet og udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion adskiller sig fra Bordeaux’s venstrebredsslotte – hvor Cabernet Sauvignon dominerer – ved sin større fokus på Merlot og mere kalk- og lerholdige jorde. Det giver vine, der ofte er lidt blødere og mere imødekommende i deres ungdom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion-vine er meget alsidige, når det kommer til madparring. De egner sig fortrinligt til retter med rødt kød som okse og lam, men også retter med fjerkræ, svampe, faste oste og endda nogle vegetariske retter med svampe og linser får et løft sammen med vinen. De bløde tanniner og dybe frugtaromaer gør vinen ideel til både klassiske og moderne køkkener.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2017","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2017","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482213908728,"sku":"VRB0123","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2017-213999.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2015","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2015","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215284984,"sku":"VRB0065","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2015-622694.png?v=1691574636"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 3 ltr. 2011","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der - skulle vi hilse og sige - ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske - det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482215448824,"sku":"VRB0064","price":6495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-3-ltr-2011-610645.png?v=1691574695"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2014","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2014","description":"\u003cdiv class=\"product-shop \"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482216759544,"sku":"VRB0060","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2014-370422.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko","title":"Chateau Fonroque Saint-Emilion 2019 ØKO","description":"\u003cp\u003eChâteau Fonroque råder i dag over 22 ha. alle klassificeret som Grand Cru Classé i Saint Emilion. I 2002 blev det første 6 ha. omlagt til økologisk landbrug, og i 2007 var rejsen tilbage mod de mere naturlige dyrkningsmetoder fuldført da alle de 17 tilplantede ha. blev akkrediteret med en Biodyvin certificering fra Ecocert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot, tegner sig for 88% af beplantningen, resten er Cabernet Franc og i dag vokser der græs og masser af blomster imellem vinstokkede for at øge diversiteten og for at fordele vandoptaget når det regner og for at holde på fugten når det er tørt. Høsten er manuel og fremme i kælderen sorteres druerne først på et vibrerende bord og derefter i hånden inden de fyldes på temperaturregulerede cement tanke og gæringen går i gang.  Herefter ser 40% af vinen nye fade mens andre 40 % kommer på fade, der har været brugt en, to og tre gange tidligere. De sidste 20% forbliver i cementtankene, for at den endelige vin kan styles i en mere frugtbetonet retning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet endelige sammenstik foretages efter 16-18 måneder hvorefter vinen klares med friske æggehvider og som regel tappes uden forudgående filtrering. I det bedste år bliver op mod 75% af årets høst til Château Fonroque, mens resten sælges som 2. vinen Château Cartier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelv siger Alain Moueix, at han ikke ønsker at skabe monumentale, massive vine, der kan imponere og skiller sig ud, når de professionelle turbosmagere kommer dryssende hen på foråret. Tværtimod, er det hans mål at producere vine, der afspejler den harmoni og den balance han søger at skabe i vinmarken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi synes denne filosofi smukt afspejles i vinene. Det er ikke rigt og prangende, snarere elegant, og mens den endnu er ung måske endda lidt reserveret, men bestemt alligevel attraktiv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNydes af store Bordeauxglas\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482278002936,"sku":"VRB0187","price":529.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-fonroque-saint-emilion-2019-oko-344340.png?v=1691574633"},{"product_id":"chateau-faugeres-saint-emilion-grand-cru-clas-2019","title":"Chateau Faugeres Saint-Emilion Grand Cru Clas 2019","description":"\u003cp\u003eEn velpoleret og dyb Bordeaux-vin fra Château Faugères.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eKraftig i munden med mørke bær og frugter. Passende syre og et struktureret finish med tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eDybe aromaer af mørke frugter og violer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e50% nye egetræsfade og 50% genbrugte egetræsfade i 15 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e Charcuteri, stegt eller grillet kylling, svine- eller oksekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue(r): \u003c\/strong\u003e80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e95 Point – James Suckling\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e95 Point – Vert de Vin Magazine\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e93-95 Point – Vinous\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e92-94 Point – Jeb Dunnuck\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"review\"\u003e\u003cp\u003e93 Point – Decanter\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1987 arvede Pierre-Bernard Guisez Château Faugères. Indtil da var al den producerede vin blevet solgt til en enkelt lokal købmand, men Guisez og hans kone Corinne var mere ambitiøse. Deres ønske var at se Château Faugères blandt de allerbedste vinproducenter i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI marts 2005 overtog parfumedesigner og vinelsker Silvio Denz ejendommen. Han valgte at fæste lid til kalkstensjorden og det gode lerjord til at tage Château Faugères vine til nye højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Faugères har  en størrelse på 37 hektar, og de besidder nogle af det bedste marker i Saint-Emilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Faugères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482278035704,"sku":"VRB0184","price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-faugeres-saint-emilion-grand-cru-clas-2019-150964.png?v=1691574633"},{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2020","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2020","description":"\u003cdiv class=\"product-shop\"\u003e\u003cdiv class=\"description\"\u003e\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOverdådig vin, der efterhånden er på niveau med nogle af områdets langt dyrere vine. Utrolig intens og kompleks aroma pakket med hindbær, tranebær, kaffe, chokolade og et væld af urter. På tungen er vinen silkeblød, intens og allerede i sin ungdom utrolig elegant. Nyder man vinen i sin ungdom, så anbefaler vi, at man giver den en hurtig tur i en karaffel før servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97-98 Point – James Suckling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“So much crushed-stone and chalk on the nose here with a salty highlight. Black fruit, too. Full-bodied with chewy, linear tannins that are fine and chiseled and run long and true. Pinpoint at the finish. Fascinating young wine.”\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli class=\"review-items-card__score\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-v-6f393f98=\"\" data-v-fb487094=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e97 Point – Decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e“Peter Sisseck’s estate, always for me one of the real sleepers of the vintage, continuing to be under the radar but building excitement and loyalty through sheer consistent quality. Sit back and let the quality of this wash over you. It is relatively subdued on the nose at this point but the texture, the fruit quality and precision, the push and pull of intense flavours and gentle featherlike tannins is just so enjoyable. Delicious slate scrape on the finish, and the tightrope feel of a wine that isn’t trying overly hard, but just delivering the goods and hanging on with a saline persistency. I love the deftness and clarity of flavour.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Peter Sisseck overtog Château Rocheyron fra Stephen og Denise Adams var det i en sørgelig forfatning, og udstyret i kælderen var langt fra up to date idet vinen i en årrække var blevet produceret på Château Fonplegade. Den første årgang af Château Rocheyron er således vinificeret og modnet i et hjørne af kælderen på Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter Sisseck stod således med ukendt druemateriale i en fremmed kælder i et distrikt hvis vibes han endnu ikke havde fået op under huden. Resultatet blev en meget potent vin der endte med at indeholde imponerende 14,5% alkohol i et udtryk der på mange måder stak af fra det man almindeligvis forventer fra en Saint Emilion. Vinen er skabt på ren Merlot høstet fra 15-30 år gamle vinstokke. Den er gæret i rustfrit stål og efterfølgende modnet i 14 måneder på én gang brugte fade fra Château Faugeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Fleur de Rocheyron har nu smidt noget af sit primære hvalpefedt og virker lidt mere afdæmpet end i de første år, men der er stadig tale om en fyldig og rig vin, som savner den dirrende friske frugt, som Peter Sisseck siden har efterstræbt. Eller sagt på en anden måde: Det er ikke en vin for dem der søger finessen, men derimod en vin som vil begejstre dem som leder efter Bordeaux vine med tæt mættende næsten californisk fylde. Og dem er der – skulle vi hilse og sige – ganske mange af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en verdenssucces fra Ribero del Duero med i bagagen, når man vender ”hjem” til det distrikt, hvor man i sin tid blev formet som vinmenneske – det er ikke det værste udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske Silvio Denz som længe talte om muligheden for et fælles projekt. Muligheden kom i 2009 da 7 ha. grænsende op til Château Laroque kom til salg, og herefter var Château Rocheyron en realitet. Der er tale om et stykke jord hvorpå der har været dyrket druer ”altid” med alt hvad det indbefattede i den anden halvdel af det 20. århundrede. Nu er Peter Sisseck i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer, at det vil tage op mod 10 før druerne bliver i stand til at udtrykke hele det potentiale, som eksponeringen og jordbunden indeholder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Men målet er ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkohol. Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.chateau-rocheyron.com\/\"\u003ehttp:\/\/www.chateau-rocheyron.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809447792973,"sku":"VRB0188","price":1195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2020-246804.png?v=1691574693"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2019","description":"\u003cp\u003eAnnonce de Bélair-Monange, 2019, er den sjette årgang af den imponerende andenvin fra det legendariske Château Bélair-Monange i Bordeaux. Overtaget i 2008 af Moueix-familien, blev slottets navn ændret som en hyldest til deres mor og farmor, hvilket markerede en ny æra i slotshistorien. Denne rødvin, hovedsageligt bestående af Merlot og Cabernet Franc, er især kendt for at tilbyde smagsoplevelser tætte på førstevinen, med en kvalitet der er blevet kontinuerligt forbedret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven på denne rødvin er dyb rubinrød, der fanger lyset smukt i glasset. Næsen er delikat og kompleks, med aromaer af modne bær, florale noter samt svage antydninger af tørrede urter og cedertræ. På ganen møder du en vin med en intens smag af sorte kirsebær, blommer og et strejf af chokolade, balanceret med en fin mineralitet. Teksturen er blød og fyldig, med silkeagtige tanniner, der intensiverer oplevelsen. Eftersmagen er lang og vedholdende, fyldt med raffinerede jordnoter og subtil egetræ. Denne vin har et rigtig godt lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ved Château Bélair-Monange ligger på nogle af de mest prestigefyldte skråninger i Saint-Émilion, hvilket giver en unik terroir, rig på kalksten og ler. Druerne høstes manuelt for at sikre udvælgelse af de bedste bær. I vinifikationsprocessen anvendes en traditionel tilgang med moderne innovationer, der tillader vinens karakteristika at skinne igennem. Annonce de Bélair-Monange bliver lagret i 14-16 måneder, med en reduceret brug af nye egetræsfade, for at bevare friskheden og autenticiteten i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin står fantastisk til klassiske retter som and med appelsinsauce, svampeterrine eller grillet lammekød. Server ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve kompleksiteten. Det anbefales at dekantere vinen 2 timer før servering for at lade dens aromaer udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange er et fyrtårn i Bordeaux-regionen, med en historie præget af tradition og innovation. Overtagelsen af Moueix-familien har bragt slottet tilbage til toppen af Premier Grand Cru Classé B-rangeringen, med ros fra vinanmeldere verden over. Deres dedikation til kvalitet gør dem til en stolt repræsentant for Saint-Émilions rige vintraditioner.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47125697757517,"sku":"221864","price":569.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2019-284803.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-troplong-mondot-2018","title":"Château Troplong-Mondot, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Troplong-Mondot 2018 er en kulmination af årtiers dedikation og innovation fra Christine Valette, der har ført dette slot til de fornemme tinder af Bordeaux-klassifikationer. Denne rødvin, en perfekt symfoni af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, tilbyder en unik vinoplevelse, der både respekterer traditionen og omfavner moderne bæredygtighedsprincipper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne imponerende vin præsenterer en dyb, rubinrød farve, der fanger øjet med sin glans. På næsen afslører den en delikat, men intenst aromatisk profil, hvor sød rød kirsebær blander sig med blodappelsin, mynte, rosenblad og lavendel. En silkeagtig struktur omslutter ganen, hvor smagen af modne frugter og subtil krydderi skaber harmoni og kompleksitet. Vinen har en lang, vedvarende finish, fuld af floral elegance og en diskret mineralsk rygrad, der peger mod dens store aldringspotentiale, hvor yderligere raffinement vil komme frem i de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTroplong-Mondot nyder godt af den ekseptionelle Saint-Émilion terroir, med sin kalk- og lerholdige jord, der bidrager til druernes rige mineralitet. Druerne dyrkes delvist økologisk og høstes manuelt, for at sikre kun de bedste klaser anvendes. Mikrofermentering i 600 liters fade bruges for at nuancere smagsprofilen. Vinen modnes i 16 måneder på 75% nye og 25% brugte egetræsfade, hvilket tilføjer både kompleksitet og dybde til smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Troplong-Mondot 2018 er en alsidig ledsager til en række kulinariske lækkerier, herunder lammeret med rosmarin, vildtretter og modnede oste. Vinen serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C, og en minimal iltning ved dekantering er tilrådelig for at åbne op for vinens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Troplong-Mondot bærer på en rig arv og er en integreret del af Saint-Émilions vinproduktion. Efter Christine Valettes overtagelse i 1980, har slottet gennemgået en bemærkelsesværdig transformation, der har resulteret i anerkendelser verden over. Den omhyggelige balance mellem tradition og innovation sætter Troplong-Mondot i en særklasse blandt Bordeauxs vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong-Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280302391629,"sku":"214642","price":1046.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-troplong-mondot-2018-229847.jpg?v=1696411833"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2016","title":"Château Bélair-Monange, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 er en fremtrædende Saint-Émilion rødvin, der udtrykker tradition og innovation fra hjertet af Bordeaux. Med Merlot som den dominerende drue og en subtil underbygning fra Cabernet Franc, præsenterer denne vin en imponerende kvalitet, der markerer et nyt kapitel under ledelse af Christian, Edouard og Charlotte Moueix. Vinen er et bemærkelsesværdigt symbol på familiens arv og dedikation til premium vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 viser sig i glasset med en dyb rubinfarve, der afspejler dens intensitet og elegance. På næsen udfolder vinen en buket af blommer, figner og sorte solbær, der er både mørke og forførende i deres renhed. Subtile noter af tobak og ristet eg tilføjer kompleksitet og dybde.\n\nPå ganen er vinen luksuriøs og godt struktureret med en slank og raffineret profil. Den domineres af rige frugtnoter, der balanceres af en levende syre og en fin chalky minerality, som giver en vedvarende eftersmag. Den dvelende finish tilbyder en fortryllende kombination af frugt, mineral og let røg, hvilket antyder potentiale for yderligere udvikling.\n\nTakket være sin struktur og balancerede syre vil denne vintage fortsætte med at udvikle sig gennem årtierne, hvilket giver vinelskere mulighed for en bemærkelsesværdig gemmelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra et privilegeret terroir i Saint-Émilion, Bordeaux, hvor jorden forener kalksten og ler, der begunstiger dyrkning af Merlot og Cabernet Franc. Druerne høstes manuelt og gennemgår en dobbeltsortering, først manuelt og dernæst optisk, for at sikre kun de bedste frugter anvendes.\n\nGæringen finder sted i termoregulerede beton- og rustfri stålkar uden kraftige omrøringer, hvilket bevarer druens delikate nuancer. Efterfølgende modnes vinen i 16-18 måneder på egetræsfade, hvor 50% er nye, hvilket fremmer subtil integration af oak uden at overdøve frugtens naturlige skønhed. Klaringen med friske æggehvider og let filtrering før aftapning sikrer en klar og ren færdig vin, der mesterligt balancerer mellem tradition og moderne teknikker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2016 parres bedst med raffinerede retter såsom grillede lammebøffer, vildt eller kalvekød serveret med svampesauce. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C og lade den evt. dekanteres en time før servering for at lade dens rige aromatiske spektrum folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange har en rig historie og en betydelig position i Saint-Émilion, Bordeaux. Under ledelse af Moueix-familien har vingården oplevet en bemærkelsesværdig forbedring i kvalitet og ry, kendt for sin klassificering som \"Premier Grand Cru Classé B.\" Deres omdømme styrkes af en konstant høj kvalitet og ekspertise, som fortsætter med at fange vinverdenens opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280321331533,"sku":"209742","price":1274.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-belair-monange-2016-0.png?v=1767746787"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-magnum-1-5l-2016","title":"Château Cheval Blanc Magnum 1,5L, 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc Magnum 1,5L, 2016 er en enestående rødvin fra et af Bordeauxs mest prestigefyldte slotte, berømt for sine ekseptionelle blandinger af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Denne årgang repræsenterer kulminationen af en lang tradition for vinfremstilling, hvor præcisionsvindyrkning og avanceret vinifikation er i centrum. Belønnet med perfekte score fra anerkendte kritikere, bekræfter denne vin sin status som en af de bedste i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin har en dyb granatrød til lilla farve, der indikerer både dens ungdom og potentiale for aldring. Ved første indtrykket afslører næsen intense aromaer af røde ribs, sorte kirsebær, vilde blåbær og violer, suppleret med subtile noter af stjerneanis, kanel, hyben te, cigaræske og lidt røg. På ganen præsenterer vinen en fejende elegance og dybde, med lag af duftende røde og sorte frugter samt en fremragende array af mineralske toner, understøttet af en fast, kornet tekstur. Afslutningen er bemærkelsesværdigt vedholdende med en opløftende duft, hvilket gør denne 2016-årgang både vidunderligt duftende og intellektuelt tiltalende. Denne vin forventes at udvikle sig yderligere i flasken over de kommende årtier, med potentiale for at nå sin top efter adskillige års aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra den berømte Saint-Emilion terroir, hvor Cheval Blancs marker er opdelt i små parceller for maksimal præcision i dyrkningen. Høstprocessen er resultatet af omhyggeligt planlagte metoder, som sikrer optimal modenhed. Vinifikationen omfatter adskilte kernemomenter af alkoholisk og malolaktisk gæring i specialdesignede betontanke, før vinen modnes i 100% nye fade, hvor hvert parti opnår sin egen unikke karakter. Den endelige Grand Vin samles og modnes i fade fra flere top-bødkere i op til 14 måneder, og aftappes normalt uden klaring og filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne majestætiske vin er en perfekt match til elegante måltider som lammekrone, oksemørbrad eller vildtretter. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18 grader, og vi anbefaler at decantere vinen i en time før servering for at intensivere dens komplekse aromaer og smagslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc har en rig historie, der går tilbage til 1800-tallet, og er i dag et af Bordeauxs mest respekterede vinproducenter. Beliggende i det berømte Saint-Emilion, har de sat standarder for høj kvalitet og innovation. Under ledelse af Pierre Lurton og vinmager Pierre-Olivier Clouet, er vingården kendt for sin præcision og dygtighed, der har vundet dem utallige priser og et ry for at skabe nogle af verdens mest eftertragtede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280340074829,"sku":"221232","price":17200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-magnum-15l-2016-438323.jpg?v=1696411407"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-1939","title":"Château Cheval Blanc, 1939","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc 1939 er en sjælden juvel fra Bordeaux, en flydende tidsmaskine, der transporterer dig tilbage til en tid med stor historie og tradition. Dette er ikke bare en vin; det er en oplevelse af nostalgisk værdi, som kun de færreste er så heldige at få adgang til. Det er en sensationel overlever, der har bevaret sin vitalitet på trods af tumultariske tider og en ældning, der hæver vinen op til næsten mytisk status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc 1939 fremstår med en dyb, brunlig farve, et klart vidnesbyrd om sin aldring. Næsen er kompleks med noter af tørrede frugter, skovbund og et strejf af svampe, der blander sig med subtile florale komponenter. På ganen er vinen silkeblød, med en yndefuld balance mellem den resterende frugtsødme og velintegrerede tanniner, der afslører antydninger af modne blommer, cedertræ og tobak. Afslutningen er lang og imponerende med en ettersmag af læder og antydninger af mokka, der er både vedvarende og elegant. Selv efter årtier har vinen stadig en fortryllende dybde og kompleksitet, der lover yderligere aldringspotentiale for dem, der ønsker at gemme denne skønhed lidt længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Château Cheval Blanc ligger i det hjerte af Saint-Émilion, hvor terroiret nyder godt af en særpræget kombination af ler og sandholdig jord. Her blev Merlot og Cabernet Franc druerne plukket med omhu i den rolige Bordeaux-atmosfære af 1939. Efter høsten blev vinificeringen udført efter tidsperiodeens teknikker, og vinen modnede i egetræsfade hos Mähler-Besse, en proces, der har tilføjet vinen dens exceptionelle kompleksitet og dybde over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc 1939 er perfekt til at ledsage en luksuriøs middag med oksefilet eller lammekrone, hvor vinens modne karakter komplementerer kødets umami og krydderier. Den bør serveres ved omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse smagsnoter, og det anbefales stærkt at dekantere den mindst en time før servering for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc har en rig historie som et af de mest anerkendte slotte i Bordeaux-regionen. Grundlagt i det 19. århundrede, har det etableret sig som en pioner inden for vinfremstilling i Saint-Émilion med en række prisbelønnede årgange. Denne unikke 1939-årgang er et vidnesbyrd om deres vedholdende engagement i kvalitet og tradition, samt deres evne til at overleve og blomstre under udfordrende forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280340566349,"sku":"130169","price":20625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-1939-636202.png?v=1696411407"},{"product_id":"chateau-fonroque-bio-2018","title":"Château Fonroque - BIO, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Fonroque BIO 2018 er en udsøgt Bordeaux rødvin, der fremhæver charmen i Saint Emilion-regionens Grand Cru Classé-vinmarker. Med en kombination af Cabernet Sauvignon og Merlot, har denne vin præget sig som et udtryk for bæredygtighed og naturlige dyrkningsmetoder. I 2007 opnåede hele ejendommen sin Biodyvin-certificering, hvilket bevidner et højt engagement i økologisk landbrug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne 2018-årgang fremstår med en dyb rubinrød farve, der lover intens smag og elegance. Aromaerne er delikate og komplekse, med friske nuancer af mørke bær, let krydderi og subtile jordlige toner, der gradvist udvikler sig i glasset. Ganen mødes af en raffineret palet, hvor Merlots rundhed og Cabernet Sauvignon's struktur harmonerer perfekt. De saftige frugtnoter er smukt afbalanceret med en elegant syre, der giver en forfriskende opløftning. Eftersmagen er lang og silkeblød med en vedvarende frugtighed, der efterlader en subtil indtryk. Med det rette kælderforhold har denne vin potentiel til at udvikles smukt over de næste 10-15 år, og afsløre endnu flere lag af kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne hos Château Fonroque dækker 22 hektar i det prestigefyldte Saint Emilion, hvor terroir'et er præget af kalkstensplateau og lerholdig jord, som bidrager til vinens unikke karakter. Høsten foregår manuelt med en nøje sortering både mekanisk og i hånden for at sikre kun de bedste druer. Vinen gærer i temperaturkontrollerede cementtanke, og modner derefter i en kombination af nye og brugte træfade samt cementtanke. Denne forsigtige vinificeringsmetode tillader en frugtbetonet stil med elegant struktur, understøttet af en balance imellem frugt og lagringstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Fonroque 2018 er en fremragende ledsager til smørmøre skiver af Aiguillette de Canard, hvor vinens frugtighed supplerer retterne sublimt. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. En let dekantering før servering vil tillade vinen at åbne sig og afsløre dens aromaer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Fonroque har en rig historie som en af de ældste Grand Cru Classé-ejendomme i Saint Emilion, kendt for sin dedikation til bæredygtig vinproduktion. Under ledelse af Alain Moueix, har slottet opnået en betydelig respekt i regionen for sin omhyggelige balance mellem tradition og innovation. Med den økologiske certificering har Château Fonroque bevist sin evne til at fremstille vine, der harmonerer med naturens rytmer og tilbyder en autentisk smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280396337485,"sku":"214634","price":359.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-fonroque-bio-2018-936118.png?v=1696411528"},{"product_id":"chateau-ausone-chapelle-dausone-2019","title":"Château Ausone, Chapelle d'Ausone, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Ausone's Chapelle d'Ausone 2019 repræsenterer drømmen om tradition og innovation på en flaske. Med en udsøgt blanding af Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon bringer denne rødvin essensen af Bordeaux til live med en fantastisk dybde og elegance. Denne årgang indfanger essensen af regionens historiske vingemelodi med en harmonisk blanding, der har betaget kendere verden over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle d'Ausone 2019 byder på en dyb, rubinrød farve, der lover en fantasifuld oplevelse. Duften er en kompleks symfoni af mørke bær, cedertræ og et hint af frisk lavendel, som vækker sanserne til live. På ganen afslører vinen en sublim balance mellem moden frugt og fremtrædende tanniner, understøttet af noter af kirsebær, cassis og et strejf af lakrids. Denne kombination fortsætter i en bemærkelsesværdig lang, harmonisk afslutning, der er krydret med en mineralsk karakter. Med hensyn til aldringspotentiale viser 2019 sig at være forbløffende lovende, og denne vin vil udvikle yderligere dybde over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone's terroir er lige så majestætisk som selve slottet, placeret på kalkstensbakkesider, der giver deres vine en instinktiv friskhed og vitalitet. I 2019 var vejrforholdene særligt gunstige, hvilket resulterede i perfekt modnede druer, der blev høstet i hånden for at sikre kvaliteten. Vinificeringsprocessen er omhyggelig og traditionel, hvor hver druesort og parcel bliver gæret individuelt for at bevare de unikke egenskaber. Modningen finder sted i både rustfri ståltanke og egefade for at opnå en raffineret kompleksitet, som kun bliver rigere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChapelle d'Ausone 2019 står smukt med rige, smagfulde retter som lam i urteskorpe eller oksefilet med trøffelsauce. Server vinen ved omkring 16-18°C for at få det bedste ud af dens komplekse smagsprofil. Vi anbefaler på det kraftigste at dekantere vinen mindst en time før servering for at åbne dens fulde aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone er en af Bordeaux's kronjuveler, kendt for sin exceptionelle produktion og dybe rødder tilbage i vinens historie. Slottet har opnået ikonisk status i regionen og nyder et enestående ry for sine præmierede vine. Denne arv fortsætter med fremragende anerkendelser og vedvarende pionerindsats for at flette tradition med moderne teknikker, der sikrer, at hver årgang opretholder sin unikke signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280436052301,"sku":"219002","price":1946.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-ausone-chapelle-dausone-2019-202346.jpg?v=1696411317"},{"product_id":"chateau-angelus-2020","title":"Château Angélus, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Angélus 2020 er et fremragende eksempel på det ypperste, som Bordeaux kan tilbyde. Denne rødvin, der består af en bemærkelsesværdig blanding af Merlot og Cabernet Franc, er kulminationen af en exceptionel vinifikationsproces, der læner sig op ad to forrygende forgående årgange, 2018 og 2019. Den unge Stéphanie de Boüard-Rivoal leder nu gården og tilbyder en vin, der formår at kombinere elegance, renhed og præcision til perfektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus 2020 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen møder du en indbydende aroma af modne røde bær, sorte kirsebær og subtile krydderier, der langsomt udvikler sig til fine undertoner af vanilje og cedertræ fra fadlagringen. I munden afslører vinen en fløjlsblød tekstur med velintegrerede tanniner og en smagsprofil præget af friske røde frugter, chokolade og en let mineralsk underspillethed. Eftersmagen er langvarig og elegant, med en perfekt balance mellem friskhed og fylde, hvilket gør denne årgang til en bemærkelsesværdig oplevelse. Med en vidunderlig aldringspotentiale lover Château Angélus 2020 at udvikle sig yderligere over de næste to årtier, hvilket vil fortsætte med at berige dens kompleksitet og charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Château Angélus 2020 stammer fra marker i Saint-Emilion, hvor terroiret er kendt for sin kalkrige jordbund og sit særlige mikroklima. De blev nøje håndplukket fra den 15. til den 30. september under den sensommerlige sol. Efter at druerne blev selektivt soigneret og afstilket, gennemgik de en innovativ optisk sortering, som sikrer, at kun de bedste bær bliver anvendt. Vinifikationsprocessen blev udført med naturlig gær i en blanding af stål, beton og egetræstanke. For at fremhæve frugtens nuancer, er en del af vinen blevet modnet i amfora og foudre, mens en norm på 22 måneder i nye fade ellers er standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus 2020 er ideel til at ledsage en klassisk boeuf bourguignon, grillet lam eller en fin svamperisotto. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius, og det anbefales at decanteres i mindst en time før servering for at fuldt udfolde dens aromatiske potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus er et prestigefyldt vinhus i Bordeaux-regionen, med en historie der strækker sig over generationer. Siden forfremmelsen til Premier Grand Cru Classe A i 2012 har det øget sin status blandt verdens mest eftertragtede vine. Stéphanie de Boüard-Rivoal har fortsat den stolte arv med at balancere nytænkning og respekt for traditionerne, hvilket har gjort Château Angélus til en respekteret og anerkendt spiller på den globale vinscene. Deres vine har vundet anerkendelse og optrådt i flere kulturikoner, herunder film som James Bond, hvilket vidner om vinhusets universelle appel og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280454533453,"sku":"220587","price":3671.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-angelus-2020-359413.jpg?v=1696411316"},{"product_id":"chateau-mangot-lautre-mangot-sans-soufre-2018","title":"Château Mangot L'Autre Mangot sans soufre, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Mangot L'Autre Mangot sans soufre fra 2018 er en enestående Saint-Emilion rødvin fra det anerkendte Bordeaux-område. Skabt af den dedikerede Todeschini-familie, er denne vin et eksempel på økologisk praksis uden kemiske tilsætningsstoffer og skiller sig ud som en 'naturvin' uden svovl. Vinen introducerer en innovativ tilgang til Bordeaux-stilen med en stærk frugtprofil, der sætter nye standarder for regionens vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er strålende dyb rubinrød, der indikerer en rigdom af smagfulde nuancer. På næsen møder du en eksplosion af røde og mørke bær, der harmonerer med subtile blomsteragtige noter og et strejf af jordbund. Smagen af Château Mangot L'Autre Mangot åbner sig som et lagdelt frugtbatteri, der bringer en fyldig dybde af kirsebær, solbær og vilde hindbær til ganen. Fraværet af fad har givet plads til en ren frugtsmag, der med sin behagelige syre balance tilfører en enestående friskhed og livlighed. Den lange finish er glat og vedvarende, med en frisk bærrig eftersmag, der giver en lyst til at nyde mere. Modningen i glas og terrakotta amphoras har sikret vinen en fin udvikling og stabilitet, som gør den velegnet til yderligere modning i op til fem år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet terroir, mangot-vinene trives på, er præget af to sydvendte parceller, der byder på en optimal solindstråling og dræning, som er ideel til økologisk dyrket Merlot og Cabernet Franc. Høsten foregår manuelt allerede i marken samt under soigneringen, hvor uønskede stilke fjernes. Inspiret af filosofien om lav intervention gærer de to druer selvstændigt uden tilsætning af fremmed gærstammer i rustfrit stål. Herefter modnes vinen i hele otte måneder i glas og terrakotta amphora, inden den færdige cuvée blandes og aftappes uden klaring eller filtrering, og uden svovltilsætning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne frugtrige vin er perfekt til at ledsage en lækker Magret de Canard med lynstegte pærer og råmarinerede brombær. Takket være den milde smag fra fraværet af fadlagring, kan den også eksperimenteres med lettere retter såsom hvid fisk. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C. Dekantering anbefales for at åbne vinen fuldt ud og bringe dens dybe frugtnoter frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mangot har stået som et symbol på innovation og kvalitet i Bordeaux-regionen, ledet af Jean-Guy Todeschini og hans sønner Karl og Yann. Med en historie, der stækker sig tilbage til 1997, har familien været pionerer inden for økologisk vinavl, og under deres ledelse er Château Mangot blevet anerkendt for sin ansvarlige tilgang til både kvalitet og miljø. Deres engagement i høj miljømæssig værdi og produktion af naturvine uden svovl har bragt dem til forreste række i de moderne Bordeaux-producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mangot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280644227405,"sku":"217916","price":246.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-mangot-lautre-mangot-sans-soufre-2018-962591.png?v=1696411710"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2018-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2018 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, avanceret af den berømte vinproducent Peter Sisseck. Med denne niende udgave cementerer Sisseck velfortjent sin plads blandt de fremtrædende navne i vinverdenen. Den kraftfulde og elegante sammensætning af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc har hurtigt gjort vinen til en favorit blandt anmelderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en dyb, rubinrød farve i glasset, der straks fanger øjet. På næsen åbenbarer sig komplekse aromaer af modne brombær og subtile nuancer af sorte oliven, der suppleres af ristede hasselnødder. På ganen fortsætter denne rige frugtprofil med fyldige, men raffinerede tanniner, der giver vinen en klassisk struktur. Smagen er fyldig og byder på intensitet og elegance med en smuk balance mellem friskhed og styrke. Afslutningen er imponerende lang og byder på en diskret mineralsk note. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligger i den legendariske Bordeaux-region, kendt for sine enestående vinmarker og unikke terroir. Vinmarkerne nyder godt af en velafbalanceret blanding af ler og kalksten, hvilket giver vinen sin karakteristiske elegance. Druerne høstes ved hjælp af både traditionelle metoder og moderne teknik for at sikre optimal kvalitet. Gæringsprocessen finder sted i syv cement- og tre rustfri ståltanke for at tilpasse sig ejendommens varierende jordbund. Vinen modnes derefter i 15 måneder på egetræsfade, hvor kun 40% er nye, for at bevare den friske frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2018 skriger på sofistikerede kulinariske ledsagere, og ideelt set nydes den til langtidstilberedt svinebov i egen sky. En servering med asparges, morkler og frisk gedeost suppleret med masser af dild fremhæver vinens komplekse smag. For optimal nydelse, server vinen ved 16-18°C og dekanter den i 1-2 timer før servering, så smagene får lov til at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron blev genoplivet af den anerkendte vinproducent Peter Sisseck, der også står bag den legendariske Dominio de Pingus i Spanien. Beliggende i Bordeaux, forvandler han traditionerne på regionens jord til moderne mesterværker. Bedrifterne har løftet slottet til berømmelse, hvor hver ny årgang modtager ros fra de nordamerikanske og europæiske vinanmeldere.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280691020109,"sku":"214052","price":951.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-2018-0.png?v=1767746795"},{"product_id":"chateau-valandraud-1998","title":"Château Valandraud, 1998","description":"\u003cp\u003eChâteau Valandraud, 1998, er en ikonisk rødvin fra Bordeaux-regionen, kendt for sin dybe, komplekse karakter. Født som en af de oprindelige 'garage-vine', demonstrerer den dømmekraften og håndværket hos dens ejere, Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, og lyser op i Saint-Emilion med en blanding af 65% Merlot og 25% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Næsen åbenbarer en forførende aroma af mørke bær, lakrids og delikate krydderier, med subtile noter af tobak og mokka. På ganen fremtræder en fyldig og velafbalanceret struktur, hvor modne solbær samt hint af trøffel og cedertræ giver dybde til paletten. Den silkeagtige tanninstruktur sammenfpræcis balance klæder smagsprofilen. Finishen er både lang og vedvarende med en elegance, der blot bliver bedre med årene. Denne 1998-årgang, med sit aldringspotentiale, vil fortsat udvikle yderligere kompleksitet i op til 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJordforholdene består af et væld af jordtyper spredt over Saint-Emilion, hvilket giver et rigt fundament for druerne. Høsten udføres manuelt over blot et par dage af et entusiastisk hold, der bringer en autentisk forbindelse til vinen. Efter sortering gennemgår druerne afstilkning og fermentering i mindre beholdere. Den efterfølgende lagring sker i hele nye fade i 18-30 måneder, afhængig af årgangens karakter. Dette opvaskemønster uden filtrering sikrer en autentisk karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin egner sig fortrinligt til retter såsom grillet lam, oksekød og modne oste. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 16-18°C, og vinen har gavn af at blive dekanteret en time før servering for at lufte dens rige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud blev etableret i 1989 af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud. Vingården blev en sensation i Bordeaux for sit innovative koncept inden for 'garage-vine', og deres vine er nu blandt de mest eftersprugte i regionen. Jean-Luc Thunevin's strategiske beliggenhed og omhyggelige opmærksomhed på detaljerne i vinproduktionen har sikret deres position i den globale vinscene, og de fortsætter med at skabe vine som værdsættes af connaisseurs verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280723394893,"sku":"131606","price":3600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-valandraud-1998-836783.png?v=1696411857"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2011","title":"Château Bélair-Monange, 2011","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2011 er en fremragende repræsentant for Bordeaux-regionens fineste rødvine, skabt med omhu fra Merlot og Cabernet Franc-druer. Denne vin markerer fjerde årgang under ledelse af Moueix-familien, som har hævet kvaliteten betydeligt og bragt slottet tilbage til dets rette plads som en 'Premier Grand Cru Classé B'. En hyldest til familiens arv, navngivet til ære for deres mor og farmor, 'Monange', betyder denne vineventyr velplejet opstandelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2011 præsenterer sig med en tæt, rubin\/purpur farve, der fascinerer ved første øjekast. Når du nærmer dig glasset, mødes du af en bouquet, der kombinerer forførende noter af kirsebær, skifersten, hindbær og et hint af subtil eg, der gradvist udfolder sig. På ganen leverer vinen en mediumfyldig, koncentreret smagsoplevelse som afslører de lave udbytter og det omhyggelige vinfremstillingshåndværk med silkebløde taniner og en næsten mineralsk karakter. Eftersmagen er langvarig og harmonisk, efterlader en vedvarende glæde, der afspejler Moueix-familiens dedikation. Med et stort aldringspotentiale vil Château Bélair-Monange 2011 blot blive bedre med årene, og udvikle yderligere kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene på Château Bélair-Monange nyder godt af Saint-Émilions karakteristiske kalkstens- og lerjord, hvilket giver en fremragende terroir for dyrkning af Merlot og Cabernet Franc. Druerne høstes med omhu og præcision for at sikre optimal modenhed, og vinifikationsprocessen er præget af en delikat balance mellem tradition og innovation, hvor det bedste udtrækkes af druerne. Vinen modnes i franske egetræsfade, hvilket tilføjer struktur og kompleksitet uden at overdøve de naturlige frugtnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at åbne op for de fulde aromaer. Dens strukturerede og elegante profil gør den til en perfekt ledsager til klassiske retter som oksesteg, lammekrone eller vildt, og kan desuden løfte en svamperisotto eller modne oste til nye højder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange har en rig historie i Bordeaux-regionen og kan spores tilbage til dengang, hvor de første vinmarker blev plantet på det, der nu er anerkendt som en af Saint-Émilions mest fornemme ejendomme. Under Moueix-familiens kyndige ledelse har slottet gennemgået en bemærkelsesværdig renæssance, hvilket har bragt nye præstationer og anerkendelser, og det har hurtigt etableret sig som et fyrtårn over autentisk bordeaux-klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280813015373,"sku":"131765","price":1016.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-belair-monange-2011-0.png?v=1767746784"},{"product_id":"clos-fourtet-1989","title":"Clos Fourtet, 1989","description":"\u003cp\u003eClos Fourtet 1989 er en fremragende repræsentant for Bordeaux-vinens rige historie, og stammer fra en gylden æra under Lurton-familiens ejerskab. Denne rødvin, lavet på klassiske druesorter som Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, er et levende vidnesbyrd om Pierre Lurtons indflydelse på vinproduktionens standarder i Saint-Émilion. Som en næstsidste årgang før Lurtons skifte til LVMH, bærer denne vin den dybe arv og kvalitet, som Clos Fourtet er kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 1989 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der afslører sin modne alder med delikate brune nuancer ved kanterne. På næsen møder man en kompleks symfoni af modne frugter såsom blomme og kirsebær, suppleret med diskrete noter af cedertræ, læder og mokka, der udvikler sig med hver indånding. På ganen tilbyder vinen en fyldig og elegant struktur med velintegrerede, bløde tanniner og en harmonisk balance mellem syre og sødme. Smagen er rig på mørke frugter, vanille og subtile krydderier, der munder ud i en lang, tilfredsstillende finish med en let jordlig karakter. Med et omhyggeligt opbevaringspotentiale kan den stadig udvikle sig yderligere over de næste få år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet-vinmarkerne ligger i hjertet af den prestigefyldte Saint-Émilion-terroir, kendt for sin kalkstensrige jordbund, som fremmer druer med intensitet og struktur. Druerne til denne vin er omhyggeligt håndplukkede for at sikre en optimal modenhed. Vinificeringen involverer traditionel gæring, efterfulgt af en modningsproces i egetræsfade, som bidrager til vinens komplekse aromabillede og nuancerede smag. Denne omhyggelige proces sikrer, at vinens autentiske karakter og dens terroir afspejles i hver flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Bordeaux-vin er perfekt modnet og harmonerer smukt med retter som oksekød, lam eller vildt i krydrede saucer. Serveres bedst ved stuetemperatur, omkring 18-20°C, og kan med fordel dekanteres for at ilte vinen og åbne dens komplekse aromaer. Dette vil sikre en optimal smagsoplevelse og fremhæve vinens dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet, et vinhus med en historie, der strækker sig flere århundreder tilbage, har haft en betydelig indflydelse på Bordeaux-regionens renæssance i midten af det 20. århundrede. Under ledelse af Lurton-familien blev Clos Fourtet kendt for sin stringente kvalitetskontrol og innovative produktionsteknikker. Pierre Lurtons formidable bidrag til denne tradition satte ikke blot nye standarder, men gav også vingården en varig anerkendelse, som delvis skyldes dens strategiske beliggenhed og fremragende terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280833003853,"sku":"216106","price":2250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/clos-fourtet-1989-648784.jpg?v=1696411950"},{"product_id":"chateau-valandraud-2019","title":"Château Valandraud, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Valandraud fra 2019 er en ekstraordinær Bordeaux-blanding, der markerer en milepæl i vinproduktion. Skabt af den visionære Jean-Luc Thunevin, har denne vin sat standarden for moderne 'garage-vine' med dens fokus på Merlot, der udgør 90% af drueblandingen, suppleret af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og kompleksitet. På næsen foldes lag af modne sorte bær, kirsebær og et strejf af kakao ud, understøttet af fine krydderier og subtile noter af cedertræ fra de nye østrigske egetræsfade. På ganen leverer vinen en fyldig og fløjlsblød oplevelse, hvor saftige blommer og solmodne solbær dominerer smagen med et harmonisk lag af friske mineraler og en velintegreret syre. Afslutningen er lang og vedvarende, med vedholdende tanniner og en elegant eftersmag af mørk chokolade og trøfler. Vinen vil udvikle sig smukt over de næste 10-15 år, og har dermed et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården nyder godt af et rigt terroir i Saint-Émilion, hvis varierende jordbundstyper bidrager til vinens kompleksitet. Høsten foregår manuelt af et dedikeret hold, og druerne sorteres både i marken og ved ankomst til kælderen. Druerne gæres i små beholdere, og den efterfølgende modning sker i 100% nye østrigske fade over en periode på 18-30 måneder. Vinen finjusteres af Jean-Luc Thunevin og den berømte ønolog Michel Rolland, der tilsammen udvælger de bedste fade til den endelige blanding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud, 2019, parres glimrende med kraftige retter som grillet oksekød, lammegryde og modnede oste. For den optimale nydelse serveres vinen ved 16-18°C, gerne efter dekantering i mindst en time for at lade aromaerne udfolde sig til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud i 1989 som en af de første 'garage-vine', hvilket revolutionerede Bordeaux-regionens vinfremstilling. Vingården er blevet anerkendt som en Grand Cru Classé B i Saint-Émilion og er kendt for sine banebrydende kvalitetsvine, regelmæssigt rost af anerkendte kritikere over hele verden. Chateau Valandraud står som et symbol på innovation og passion i vinverdenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280848240973,"sku":"218821","price":1346.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-valandraud-2019-622150.jpg?v=1696411858"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2008","title":"Château Bélair-Monange, 2008","description":"Château Bélair-Monange, 2008","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280857743693,"sku":"131566","price":962.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-belair-monange-2008-0.png?v=1767746784"},{"product_id":"chateau-ausone-chateau-chapelle-dausone-2020","title":"Château Ausone, Château Chapelle d'Ausone, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Chapelle d'Ausone 2020 er en udsøgt rødvin og den 2. vin fra det berømte Château Ausone i Bordeaux. Med en begrænset produktion på sjældent mere end 6.000 flasker er den en meget eftertragtet vin blandt samlere over hele verden. Med sin dybe forankring i Saint-Émilions rige vintradition, tilbyder Chapelle d'Ausone en sjælden mulighed for at dykke ned i det terroir, der gør regionen til en vinentusiasts drøm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin udstråler en strålende, dyb rubinrød farve, der lover kompleksitet og dybde. På næsen udfolder sig en elegant bouquet af solmodne brombær og sorte kirsebær, som er harmonisk sammenflettet med noter af cedertræ, krydderier og florale undertoner. Paletten er fyldig og intens med smagen af mørk frugt og et strejf af mokka, der bevæger sig over i en krydret eftersmag. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, hvilket giver en imponerende struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende med en subtil mineralsk karakter, der afslutter smagen smukt. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle sig yndefuldt i flasken over de næste par årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone ligger i et unikt terroir, der kombinerer kalkstensbakker og klimatiske betingelser, som er ideelle til vindyrkning. Druerne Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon er håndhøstet i forskellige omgange for at opnå optimal modenhed fra den varme, tørre sommer og den skønne sensommerperiode mellem den 14. og 29. september. Vinificeringen finder sted i små, temperaturkontrollerede beholdere, indtil der er nok druer til de store fade. Vinen sammenstikkes i begyndelsen af det nye år og får lov til at udvikle sig i 20 måneder primært i nye barriques, hvilket tilfører kompleksitet og finesse til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Chapelle d'Ausone 2020 komplementerer fornemt med oksemørbrad eller lam, ledsaget af rige og fyldige saucer. Prøv den også med modne oste for en uovertruffen oplevelse. For at opnå det perfekte udtryk anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Dekantering i cirka en time før servering giver vinen tid til at åbne sig og afsløre sine mange lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Ausone er et anerkendt slot med en dyb historie og betragtet som en af topavlerne i Bordeaux-regionen. Familien Vauthier, der har drevet vingården i generationer, har bevaret en traditionel, men alligevel innovativ tilgang til vinfremstilling. Det er netop denne sammensmeltning af respekt for arven og moderne vinproduktionsteknikker, der gør Château Ausone til en uomgængelig perle i Saint-Émilion med mange internationale anerkendelser og en kultstatus blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280958013773,"sku":"220594","price":2250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-ausone-chateau-chapelle-dausone-2020-595771.jpg?v=1696411316"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2017","title":"Château Bélair-Monange, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2017 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux, der repræsenterer det bedste af regionens vinfremstillingstradition. Denne årgang markerer det tiende år under ledelse af Christian, Edouard og Charlotte Moueix, og introducerer en ekstra ordinær kvalitetsforøgelse som resultat af deres dedikation og dygtighed. Navneændringen til ære for Anne-Adèle, familiens mor og farmor, understreger slottets arv og følelsen af hjemlighed og dyb kærlighed – navnet Monange, som betyder \"Min engel\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVisuelt præsenterer Château Bélair-Monange 2017 sig med en dyb, intens rubinfarve med lilla nuancer, der lover stor kompleksitet. Næsen åbenbarer en rigdom af eksotiske krydderier kombineret med noter af mocha, sød pibetobak og kanel, der smelter sammen med forførende florale elementer. På paletten er vinen fyldt med overdådige, overmodne mørkerøde og purpurfrugter, som skaber en flambeant oplevelse af intens frugtighed og styrke. Vinen er kendetegnet ved sine bløde kurver, som giver en øjeblikkelig tiltrækningskraft, samtidig med at den besidder tilstrækkelig friskhed og struktur til at udvikle sig smukt gennem årene. Afslutningen byder på en varm og vedholdende eftersmag, der bevarer sin elegance og balance, hvilket gør den ideel til langtidslagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i hjertet af Saint-Émilion, nyder Château Bélair-Monange godt af et unikt terroir, der kombinerer kalksten og lerjord for optimal druedyrkning. Vinhøsten i 2017 blev gennemført med omhu efter en dramatisk frostperiode, der skånsomt lod Belair-Monange undslippe de værste skader. Druerne blev nøje dobbelt-sorteret - både manuelt og optisk efter stilkenes fjernelse, hvilket sikrer kun de bedste bær blev anvendt. Gæringen foregik i thermo-regulerede beton og rustfri ståltanke, mens vinen modnede i 16-18 måneder på fade, hvoraf 50% var nye. Den klassiske klaring involverede friske æggehvider og en let filtrering før aftapning på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante rødvin er perfekt til at ledsage retter som grillet lam, svamperisotto eller en rig oksemørbrad. Servér ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve vinens nuancer. Decantering er anbefalet 1-2 timer før servering for at lade dens komplekse aromaer udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange kan bryste sig af en rig historie som et af de prestigefulde \"Premier Grand Cru Classé B\" i Saint-Émilion. Under Moueix-familiens ledelse har slottet gennemgået en transformation, der har genoprettet sin position blandt de bedste. Med et nyt navn, der ærer deres arv, fortsætter Belair-Monange med at hæve standarderne inden for vinindustrien, hvilket gør slottet til et kært valg blandt vinentusiaster og et eftertragtet navn i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280996614477,"sku":"211536","price":1274.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-2017-790202.jpg?v=1696411319"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-oko-2020","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck - Magnum ØKO, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2020, produceret af den anerkendte Peter Sisseck, markerer en milepæl for denne Bordeaux perle. Med en blanding af 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, leverer denne årgang en udsøgt oplevelse, der bevarer frugtens renhed og teksturel sensualitet. Denne magnumversion, der er økologisk produceret, har vundet stor anerkendelse fra internationale anmeldere som William Kelley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Château Rocheyron 2020 sig med en dyb rubinfarve, der fanger lyset på en dragende måde. Næsen byder på en subtil kompleksitet med noter af modne røde frugter, violer og et strejf af cedertræ. Når den rammer ganen, oplever du en vidunderlig balance mellem intens frugt og fjerlette tanniner, der smelter harmonisk sammen. Smagsprofilen afslører lag af solbær, brombær og en anelse lakrids, altsammen indhyllet i en silkeagtig tekstur. Afslutningen er lang og forførende med en vedholdende eftersmag, der inviterer til nydelse. Denne vin har potentiel til at ældes smukt i op til 20 år, hvilket åbner for en endnu dybere smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligger i hjertet af Bordeaux, hvor et ideelt terroir kombinerer ler- og kalkstensjord for at skabe de bedste betingelser for Merlot og Cabernet Franc druer. Høsten foregår manuelt for at sikre den optimale modenhed af druerne. Efter en avanceret lasersortering gæres druerne i cement- og rustfri ståltanke, som er designet til at matche de forskellige jordbundsforhold på ejendommen. For at bevare frugtens intense karakter, modnes vinen i 14 måneder i en kombination af 50% nye og 50% én gang brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kommer til sin ret, når den serveres ved en temperatur på 16-18°C efter let dekantering i 1-2 timer. Ideelle madparringer inkluderer langtidstilberedt svinebov i egen sky, ledsaget af asparges, morkler, frisk gedeost og en gavmild mængde dild. Smagsnuancerne i vinen harmonerer perfekt med de komplekse smagslag i retten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron er beliggende i Bordeaux-regionen og blev relanceret af Peter Sisseck, der bragte sin ekspertise fra det verdensberømte Pingus-projekt. Under hans vejledning har vingården opnået international anerkendelse for sine sofistikerede og kvalitetsprægede vine. Deres innovative tilgang og evne til at lade terroiret tale gennem deres vine har gjort dem til en betydningsfuld aktør i Bordeaux-vinens landskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281102881101,"sku":"220066","price":1679.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-oko-2020-899746.jpg?v=1696411830"},{"product_id":"chateau-valandraud-2017","title":"Château Valandraud, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Valandraud 2017 er et fascinerende eksempel på en Bordeaux rødvin, der bryder med traditionerne og bringer den nyeste vininnovation til bordet. Denne exceptionelle vin fra Saint-Émilion imponerer med sin rige Merlot-dominerede blanding og er en hyldest til Jean-Luc Thunevin og Murielle Andrauds drømme og dedikation. Med en Grand Cru Classé B status og en historie præget af mod og passion, er denne vin et must-try for enhver Bordeaux-entusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud 2017 præsenterer sig med en dyb, intens rubinrød farve, der straks fanger øjet. I næsen fornemmes en symfoni af sorte bær, kanel og vanilje, komplimenteret af subtile hints af mokka og kødfulde lykkestrejf. På paletten åbner den med glatte, fløjlsagtige tanniner og en fyldig smag af modne kirsebær, solbær, og et strejf af lakrids. Den komplekse smagsudvikling afsluttes med en lang, harmonisk finish med noter af blommer og krydderier og en smule jordtoner, der vidner om dens fremragende struktur og aldringspotentiale. Denne vin ville profitere af mindst 5-10 års yderligere lagring og vil fortsætte sin udvikling fremragende op til 20 år eller mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne i Vallon de Fongaban, hvor Château Valandraud stammer fra, nyder godt af forskellige jordbundstyper, der leverer en bred vifte af smagsnuancer til denne vin. Druerne, der overvejende består af Merlot, bliver forsigtigt håndplukket over en kort periode af dedikerede teams. Vinproduktionen følger en omhyggelig proces med sortering både i marken og i vineriet. Druerne gæres separate i mindre beholdere og modnes derefter i 100% nye østrigske fade i op til 30 måneder, hvilket tillader vinen at udvikle sin komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud 2017 harmonerer smukt med rige kødretter såsom okse- eller lammekrone, vildt eller en klassisk bøf såvel som svampebaserede retter. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C og har godt af at blive dekanteret i mindst en time før servering, for virkelig at åbne sine mange lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, der udviste en banebrydende pionerånd i 1989. Fra en lille parcel på bare 0,6 ha er domænet vokset til en betydningsfuld figur inden for vinverdenen, med adskillige topanmeldelser i bagagen. At opnå Grand Cru Classé B status i 2012 er en understregning af deres indflydelse i Saint-Émilion og deres engagement i kvalitet og innovation, der fortsat inspirerer vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281137811789,"sku":"211543","price":1406.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-valandraud-2017-891414.jpg?v=1696411858"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2019","title":"Château Bélair-Monange, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2019 er ikke bare endnu en årgang fra et ikonisk Bordeaux-slot, men repræsenterer også 12. årgang efter den betydningsfulde omstrukturering af ejerskabet. Moueix-familiens engagement har givet vinen et nyt liv, understreget ved den symbolske navneændring, og har bragt den tilbage i rampelyset som en fuldt fortjent 'Premier Grand Cru Classé B'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rødvin fremviser en dyb rubinrød farve, der i glasset stråler med purpurfarvede nuancer. Næsen er fortryllende med aromaer af mørke bær, solbær og et strejf af violer, mange takket være Merlotens dominerende tilstedeværelse samt den klassiske krydrede indflydelse fra Cabernet Franc. På ganen er Château Bélair-Monange 2019 uhyre elegant med tætte, men silkebløde tanniner, og en bemærkelsesværdig dybde, der udtrykker moden frugt, subtil krydderi og et hint af mokka. Afslutningen er langvarig og kraftfuld, med fine mineralske spor der gengiver Saint-Émilion-terroiret med stor præcision. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale, og vil kun udvikle større kompleksitet med årerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra en terroir præget af kalksten og ler, typisk for Saint-Émilion, hvilket giver druerne en fremragende syre og mineralitet. Høsten udføres manuelt for at sikre optimal kvalitet, med druer plukket fra 25 år gamle vinstokke. Efter plukning gennemgår druerne en omhyggelig sorteringsproces med optisk teknologi, før gæringen finder sted i termo-regulerede tanke af stål og beton. Den endelige cuvée blandes om vinteren, hvorefter vinen modnes i 12-14 måneder på fade, hvoraf 50% er nye, for at tilføje kompleksiteten af aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange 2019 passer perfekt med saftige røde kødretter som lam eller okse, og er ideel til retter serveret med krydrede saucer samt modne oste. Vinen serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C og vil nyde godt af iltning en times tid inden servering for at udfolde sine mange aromatiske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange, tidligere kendt som Château Bélair, har en stolt historie, og efter Moueix-familiens overtagelse er det blevet genfødt. Slottet har dermed tilbageerobret sin rolle som en af de førende producenter i regionen, hvilket skyldes en kombination af dygtigt håndværk og terroirets naturlige rigdom. Familiens investeringer har skabt en vin, der under Christian, Edouard og Charlotte Moueix' ledelse fortsætter med at modtage ros fra både kritikere og elskere af Bordeaux-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281226285389,"sku":"218814","price":1424.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-2019-128207.jpg?v=1696411311"},{"product_id":"chateau-angelus-le-carillon-de-dangelus-2020","title":"Château Angélus, Le Carillon de d'Angélus, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Angélus, Le Carillon de d'Angélus fra 2020 er en bemærkelsesværdig vin, der stammer fra det prestigefyldte Bordeaux-område i Frankrig. Denne rødvin, der er skabt med omhu og dedikation fra de prisbelønnede vinmarker af Château Angélus, præsenterer en harmonisk blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Le Carillon de d'Angélus er et vidnesbyrd om vinmagerens ekspertise og områdets fortræffelige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer denne 2020-årgang sig med en dyb rubinrød nuance, der lover en fyldig og rig smagsoplevelse. Duften afslører en kompleks aroma af modne sorte bær, krydderier og subtile trænoter, der tilsammen skaber en lokkende bouquet. På ganen åbner vinen sig med en fløjlsblød struktur, rig på smag af solbær og mørk chokolade, understøttet af en elegant friskhed og en fin, velintegreret tanninstruktur. Eftersmagen er vedvarende, med noter af krydderier og en let mineralsk finish, der vidner om dens Bordeaux-oprindelse. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu dybere nuancer med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne hos Château Angélus ligger i hjertet af Bordeaux og drager fordel af et unikt terroir karakteriseret ved ler-kalkstensjord, som perfekt understøtter dyrkningen af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Høstning af druerne foregår manuelt, hvor kun de fineste klaser udvælges for at sikre den højeste kvalitet. Vinifikationsprocessen kombinerer både traditionel og moderne teknik, hvor hver druesort vinificeres separat for at bevare deres individuelle egenskaber inden den nøje sammensatte blanding. Efter fermenteringen modnes vinen i franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den endelige smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus, Le Carillon de d'Angélus, er ideel til at ledsage retter som lam, oksekød eller vildt, hvor dens rige smag kan fuldende en gastronomisk oplevelse. For den optimale nydelse bør denne vin serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. En let dekantering af vinen anbefales for at frigive dens komplekse aromaer og smagsnuancer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Angélus er en af de mest ikoniske vingårde i Bordeaux-regionen, kendt for sin kompromisløse kvalitet og håndværk gennem generationer. Grundlagt i det 18. århundrede, har de konsekvent leveret vine af højeste kaliber, og deres engagement i vinproduktionens kunst har sikret dem en bemærkelsesværdig plads i regionens historie. Château Angélus er anerkendt for deres innovative tilgang og bæredygtige praksis, som sammen med et væld af prestigefyldte priser understreger deres fortsatte indflydelse på den internationale vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Angélus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392079118669,"sku":"223199","price":971.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-angelus-le-carillon-de-dangelus-2020-966379.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-belair-monange-2020","title":"Château Bélair-Monange, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Bélair-Monange 2020 repræsenterer den tredjende årgang under ledelse af Christian, Edouard og Charlotte Moueix, som har transformeret denne vin til et storslået eksempel på moderne Saint-Émilion. Opkaldt til ære for deres mor og farmor, Anne-Adèle Monange, har slottet formået at indfange en perfekt balance mellem tradition og innovation. Med Premier Grand Cru Classé B-stemplet er det en vin, der konkurrerer med regionens mest berømte navne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb, næsten uigennemtrængelig rød farve, der antyder dens koncentration. Næsen åbner med intense aromaer af røde bær, solmodne blommer og en subtil mineralitet, der stammer fra kalkstenen i jorden. På ganen udviser den en overraskende friskhed trods dens modne profil, med bæraromaerne sublime og velafbalancerede af tænders værkspulveragtige tekstur. En finish med langvarige noter af frugt og en antydning af salinitet, der understreger dens kalkstensterroir, gør det til en vin af enestående finesse. Modningspotentialet er stort, forvent en endnu større kompleksitet med nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange ligger på en unik jordkombination af kalksten og ler, hvilket giver vinen sin karakteristiske mineralitet og friskhed. Vinstokkene, som er i gennemsnit 28 år gamle, håndhøstes og klaserne soigneres omhyggeligt under og efter plukningen. Grundig optisk sortering sikrer kun de bedste druer udvælges. Vinen gærer i thermoregulerede tanke, og efter den endelige cuvée sammenstikning, lagres den i 16-18 måneder på egefade, hvor den udvikler sin komplekse profil inden tapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne formidable Saint-Émilion passer perfekt til retter som andeconfit, vildt eller en rødvinsbraiseret oksehale. Derfor bør vinen serveres ved en temperatur omkring 16-18°C. Lad gerne vinen dekantere i en time for at få de subtile nuancer i aroma og smag frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange har en lang historie, der går tilbage til det 17. århundrede, og dets navn er synonymt med kvalitet i Saint-Émilion-regionen. Under vejledning af familien Moueix, som er kendte skikkelser i Bordeaux verden, er slottet transformeret til at trodse regionens største, og nyder bred anerkendelse for sine enestående vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392079216973,"sku":"223201","price":1646.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-2020-444550.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-valandraud-2020","title":"Château Valandraud, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Valandraud 2020 er en ikonisk rødvin fra Bordeaux, der repræsenterer en fusion af tradition og innovation. Denne vin markerer sig som en af de originale 'garage vine', en term der refererer til små produktioner med et stort fokus på kvalitet. Skabt af Jean-Luc Thunevin, tilbyder Château Valandraud en dyb forankring i området Saint-Emilion og en vin med en høj andel Merlot kombineret med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud 2020 præsenterer en dyb rubinrød farve, der næsten virker ugennemtrængelig i glasset. Næsen er raffineret og kompleks, med aromaer af solbær, kirsebær og subtile spor af tobak og trøfler, beriget med strejf af cedertræ og vanilje som følge af lagringen på østrigske fade. På ganen åbenbares en fyldig og fløjlsblød krop, hvor smagene af modne mørke bær, krydderier og chokolade spiller sammen i harmoni. En velbalanceret syre og modne tanniner understøtter vinens struktur, der lover godt for dens aldringspotentiale. Eftersmagen er vedvarende med noter af mørk frugt og en delikat mineralkant, der afslutter vinoplevelsen med elegance og en snert af friskhed. Château Valandraud 2020 har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år, hvilket gør det til en værdig tilføjelse til enhver vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiren, som Château Valandraud 2020 stammer fra, spænder over den varierende jordbund i Saint-Emilion, hvilket giver et særligt spillefelt for vinens unikke karakteristik. Vinhøsten er manuel og meget selektiv, hvilket starter med en dobbelt sortering for hånd, både i vinmarken og ved ankomsten til kælderen. Druerne afstilkes og gæres i små beholdere af træ, beton og rustfrit stål. Efter endt alkoholisk gæring modner vinen i 18-22 måneder på 100% nye østrigske fade, hvilket tilfører yderligere dybde og kompleksitet til flaskens indhold. Blending-processen overvåges sammen med den berømte ønolog Michel Rolland, og aftapningen sker uden klaring eller filtrering for at bevare vinens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud 2020 er en alsidig vin, der harmonerer ideelt med retter som lam, oksekød, eller vildt, der er tilberedt med rige saucer. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18°C, og på grund af vinens kompleksitet og struktur vil det være fordelagtigt at dekantere den ca. en time før servering for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Valandraud blev grundlagt af Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, der startede deres vineventyr i 1989 med en lille parcel på blot 0,6 hektar i Saint-Emilion. Fra disse beskedne begyndelser udviklede Château Valandraud sig til et magtfuldt navn i regionen, ofte anerkendt for dets innovative tilgang og evne til at bryde den etablerede Bordeaux-norm. Slottet blev i 2012 tildelt status som Grand Cru Classé B, en skelsættende begivenhed, der cementerede dets ry som en af Bordeaux' mest prestigefyldte producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392084066637,"sku":"223200","price":1496.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-valandraud-2020-361041.jpg?v=1699394712"},{"product_id":"chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-2020","title":"Château Cheval Blanc, Le Petit Cheval, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Cheval Blancs Le Petit Cheval årgang 2020 er en fascinerende rødvin fra det prestigefyldte Bordeaux-område i Frankrig. Denne vin blander klassisk Merlot med kraftfuld Cabernet Franc for at skabe en oplevelse, der kun kan beskrives som 'petit' inden for slottets egne standarder. Den skiller sig ud som kulminationen af tre exceptionelle årgange, som trods udfordrende vejrforhold har produceret fremragende frugt i Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Cheval 2020 præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der nærmest stråler i glasset. Duften er rig på sorte kirsebær og brombær, med subtile hints af violer, der smelter sammen og tilbyder en aromatisk oplevelse. På ganen finder man et væld af lag - fra de saftige, modne frugtsmag til noter af grøn peber og krydrede toner fra de brugte egetræsfade. Tanninerne er lette, hvilket skaber en harmonisk balance med den levende syre, som løfter vinen til et forførende niveau med masser af underliggende energi. Afslutningen er elegant og dvælende, med stort potentiale for yderligere modning over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blancs terroir er en nøjagtig ballet mellem jordbundtype og druesorter, hvor præcisionsvindyrkning er nøgleordet. Høstningen i 2020 begyndte den 3. september og fortsatte til den 23. – et vidnesbyrd om den utrolige frugt, som moders natur forærede på trods af et vådt forår og varm, tør vækstsæson. Slottets avancerede vinifikationscenter, med sine 52 kurvede, temperaturstyrede betontanke, garanterer omhyggelig gæringskontrol, mens opdelingen i små parceller sikrer præcision fra vinmark til flaske. Modningsprocessen bruger fade fra 2019-årgangen af Le Grand Vin, der tilbyder subtilt krydderi og kompleksitet over en periode på 12-14 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Cheval 2020 er en alsidig partner til kulinariske skabelser. Den passer perfekt til retter som lam, vildt eller velkrydret kalvemørbrad, hvor de saftige frugtnoter komplimenterer de kraftige smagsindtryk. For optimal nydelse serveres vinen ved 16-18 grader. Det kan anbefales at dekantere vinen i omkring 30 minutter, for at lade de komplekse aromaer fuldt udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc har længe stået som et ikon inden for Bordeaux-vinene, kendt for både sine traditioner og innovationer. Med Pierre Lurton som General Director siden midt 2000'erne og Pierre-Olivier Clouet ved hans side, har slottet formået at hæve barren og udfordre normerne i regionen. Deres fantastiske vine er ikke kun en del af Bordeauxs nutidige historie men markerer også et af de mest imponerende kapitler inden for moderne vindyrkning i det berømte Saint-Émilion-område.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47448470749517,"sku":"220717","price":1706.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-2020-756000.png?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2017","title":"Château Bélair-Monange, Annonce de Bélair-Monange, 2017","description":"\u003cp\u003eAnnonce de Bélair-Monange 2017 er en ekstraordinær rødvin fra det prestigefyldte Château Bélair-Monange beliggende i det hjertefulde område Bordeaux, Frankrig. Denne vin repræsenterer en betydelig udvikling indenfor slotte-vinproduktionen, skabt som en hyldest til Anne-Adèle Monange, en vigtig figur i familiens historie. Med et stærkt fokus på kvalitet og en lidt kortere fadlagring, leverer Annonce de Bélair-Monange en vinoplevelse, der næppe kan ignoreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnnonce de Bélair-Monange 2017 fremstår med en dyb rubinrød farve, der stråler i glasset. På næsen mødes du af en forførende aroma af moden rød frugt med antydninger af mineralitet - et klassisk træk fra Saint-Emilion terroiren. På ganen præsenterer vinen sig med en imponerende balance mellem kraft og elegance, hvor smagen af solmogne mørke bær kombineres med underliggende noter af tørrede krydderier og en subtil jordagtig undertone. Den let reducerede brug af nye fade tilføjer en silkeblød tanninstruktur, der giver vinen en lang og vedvarende finish. Denne vin demonstrerer et lovende aldringspotentiale, med mulighed for yderligere udvikling og kompleksitet i flasken over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange ligger på det kalkstensrige plateau i Saint-Emilion, en terroir kendt for at skabe herligt afbalancerede vine med en stærk mineralsk karakter. Druerne til Annonce de Bélair-Monange bliver omhyggeligt håndplukket for at sikre, at kun de bedste frugter tages videre i produktionsprocessen. Vinificeringen foregår med den største præcision, hvor den traditionelle metode kombineres med moderne teknikker for at bevare både frugtens renhed og terroir-retfærdigheden. Lagring på en kombination af nye og gamle egefade, i 14-16 måneder, sikrer at vinen udvikler en kompleks tanninstruktur uden at miste sin naturlige balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnnonce de Bélair-Monange 2017 er en alsidig vin, der harmonerer smukt med velsmagende retter som lam og oksekød, især når det er tilberedt med urteinfusioner eller serveret med rig, reduceret sauce. Den kan også nydes med modne oste, der fremhæver vinens frugtige kompleksitet. For optimal nydelse bør denne vin serveres let afkølet ved en temperatur omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere den en time før servering for at åbne op for dens fulde duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Bélair-Monange har en rig historie og en bemærkelsesværdig betydning i Saint-Emilion. Opkøbt af den anerkendte Moueix-familie, kendt for deres ekspertise og dedikation til Bordeaux-vin, markeret af store succeser indenfor premium vinproduktion. Genoplivningen under Christian, Edouard og Charlotte Moueix’ ledelse i 2008 har styrket slottets renommé internationalt, især med lanceringen af deres 2. vin, som er en hyldest til slotets traditionelle arv og innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Bélair-Monange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47551348080973,"sku":"221230","price":486.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-belair-monange-annonce-de-belair-monange-2017-704797.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-2021-lg","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2021, signeret af den ikoniske vinproducent Peter Sisseck, bringer os endnu en gang et mesterværk fra vinregionen Bordeaux. Denne 12. udgave er fremstillet under udfordrende forhold, men alligevel formået at imponere vinanmeldere over hele verden med sin elegance og karakter. Kombinationen af Merlot og Cabernet Franc i denne årgang viser tydeligt, at Sisseck fortsætter med at hæve barren for kvalitet, selv i en kompliceret vækstsæson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 præsenterer sig med en smuk rubinrød farve i glasset, der allerede ved første blik lover en rig og elegant oplevelse. Duften er en blanding af vilde bær og blommer, med subtile antydninger af vinrøg, eksotiske krydderier og skovbund, som tilsammen skaber en kompleks og inviterende aroma. På ganen er vinen mellem- til fyldig med dybe, lagdelte smagsnoter, der leverer en vibrerende syrlighed og raffineret struktur. Afslutningen er lang og vedholdende med en spænding og balance, der vidner om en sandsynlig lang levetid i kælderen, hvilket gør den ideel til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed en terroir karakteriseret ved sit kalkstensplateau, tilbyder Château Rocheyron et unikt vinavlsmiljø, der hjælper med at forme vinens karakter. Årgangen 2021 blev plukket under udfordrende forhold med kun 15 hl pr. ha på grund af meldug. Trods det komplekse vejrlig har de sunde og modne druer tilladt en traditionel vinifikationsproces i cement- og rustfri ståltanke. Vinen har lagret i 14 måneder i en blanding af 30% nye og 70% én gang brugte fade, og det resulterer i en vin, der er rig på frugt og dybde. Efter denne modning blev vinen sammenstukket og tappet uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 parrer fint med en række gastronomiske oplevelser, herunder grillet lam, svampe-risotto eller modnet oste. Den serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18°C og kan med fordel dekanteres for at lade dens fulde smagsprofil folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron, ledet af Peter Sisseck, er anerkendt som en stigende stjerne i Bordeaux-regionen. Peter, der er berømt for sit arbejde i Pingus, bringer samme dedikation og innovative tilgang til Rocheyron. Slottet har opnået betydelig international anerkendelse, og med deres fortsatte engagement i kvalitet viser hver årgang, at de mestrer kunsten af moderne bordeauxvin fremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815965737293,"sku":"222384","price":839.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-ch_C3_A2teau-rocheyron-peter-sisseck-saint-emilion-grand-cru-2014-131886.jpg?v=1702551862"},{"product_id":"chateau-rocheyron-peter-sisseck-magnum-2021","title":"Château Rocheyron - Peter Sisseck - Magnum, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron - Peter Sisseck's 2021 årgang er en milepæl i Bordeaux vinproduktion, der byder på en enestående rødvin fremstillet af Merlot og Cabernet Franc. Trods en udfordrende vækstsæson har Rocheyron igen leveret en kvalitetsoplevelse, kollektivt anerkendt af internationale anmeldere. Denne 12. udgave cementerer Sisseck sin status som en ledende vinproducent i Bordeaux-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 har en strålende, rubinrød farve, der vidner om dens ungdommelige livskraft. På næsen afslører den komplekse aromaer af vilde bær og blommer, komplementeret af fine antydninger af vinerøg, eksotiske krydderier og skovbund. Vinen udfolder sig i munden med en fin balance mellem middel til fuld krop, dybde og lagdeling, hvor livlige mineralske toner fremhæver dens elegance og karakter. Afslutningen er lang og vedholdende, udstyret med en overbevisende struktur, der antyder et væsentligt lagringspotentiale i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocheyrons terroir, beliggende på et kalkstensplateau, skaber idealer for både dræning og solindfangning, som fremmer sund druevækst. Druerne fra det 8,5 hektar store vinmark blev høstet selektivt i begyndelsen af oktober, hvilket resulterede i en lavere udbytte end normalt på grund af udfordringer med meldug. Efter manuel fjernelse af stilke gennemgik druerne en moderne lasersortering og let knusning før gæring i en kombination af cement- og ståltanke. Efterfølgende blev vinen lagret i 14 måneder på franske træfade, hvoraf 30% var nye, for at beskytte frugtens essens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2021 er ideel at parre med retter som lam med rosmarin, grillet aubergine og kraftige oste. Server den ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens komplekse karakter. En let dekantering før servering vil gavne, for at åbne op for vinens aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron, ledet af den ikoniske vinproducent Peter Sisseck, ligger i hjertet af Bordeaux og har hurtigt etableret sig som en styrke i regionen. Med rig historie og dedikation til kvalitet producerer vingården exceptionelle vine, der løbende modtager stor anerkendelse. Peter Sisseck fortsætter med at udvide regionens vintraditioner ved at bringe innovative teknikker og metodisk ekspertise til vingården.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47815965835597,"sku":"222408","price":2095.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocheyron-magnum18shopnv.jpg?v=1702551866"},{"product_id":"chateau-rocheyron-2015-2020","title":"Château Rocheyron 2015-2020","description":"Det er formentlig Ribera del Duero, der umiddelbart tænkes på, når Peter Sisseck omtales, men det er værd at vide, at Sisseck har en stærk tilknytning til Bordeaux og gennem de seneste år har produceret vin i Saint-Émilion på Château Rocheyron.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNyeste årgang (2020) er netop frigivet. Det giver os mulighed for at lave en smagekasse med 6 årgange på stribe fra Rocheyron. Udviklingen er interessant – smag selv!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eI denne kasse modtager du:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2015, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2016, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2017, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2018, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2019, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 fl. Château Rocheyron 2020 ØKO, Saint-Emilion - Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47949994393933,"sku":"224111","price":6179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocheyron-vertikal-kasse.webp?v=1704454883"},{"product_id":"chateau-canon-la-gaffeliere-chateau-canon-la-gaffeliere-oko-2021","title":"Château Canon-La-Gaffeliere, Château Canon-la-Gaffelíère ØKO, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Canon-La-Gaffeliere 2021 er en eksemplarisk Saint-Émilion vin, der fremhæver det fornemme håndværk og tradition ved den historiske ejendom. Under ledelse af Jarlen Joseph-Hubert Von Neippergs søn, Stephan, har slottet fået en markant genopblomstring gennem investeringer og økologisk certificering. Denne årgang, en dyb og kompleks blanding af Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon, står frem som en elegant repræsentation af Bordeauxs fornemme terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dyb rubinrød med klare lilla nuancer, der afslører en ungdommelig intensitet. Duften er en kompleks symfoni af blomster noter, mineralitet og subtile hints af sort frugt og krydderi. På ganen viser Canon-La-Gaffeliere 2021 en balanceret palet, hvor elegante tanniner understøtter lagene af rig, mørk frugt, grafit og jordnoter. Vinen slutter med en frisk og vedholdende finish, der lover et spændende aldrepotentiale, hvor vinens energi og finesse vil udvikle sig yderligere over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEjendommen nyder godt af Saint-Émilions unikke terroir, hvor grus- og lerkalkstensjord skaber ideelle betingelser for druedyrkning. Manuel høst sikrer valget af de bedste druer fra den 28. september til den 14. oktober. Gæringen finder sted parcel for parcel i egefade ved hjælp af den moderne 'pneumatic pigeage' teknik over 32 dage. Vinen modnes derefter 15 måneder i 40% nye fade, før den tappes uden filtrering, hvilket bevare vinens oprindelige karakteristiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Canon-La-Gaffeliere 2021 passer perfekt sammen med elegant oksekød, trøflerisotto eller modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og bør dekanteres i minimum en time for at udfolde sine komplekse smagsnoter fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Canon-La-Gaffeliere har en rig historie forankret i vinproduktionens verden og er en fremtrædende spiller i Saint-Émilion klassifikationen. Under Stephan Von Neippergs ledelse har vingården opnået anerkendelse for sin bæredygtige praksis og exceptionelle vintilbud. Slottets succes kulminerer i adskillige høje vurderinger fra internationale vinskribenter, hvilket cementerer dets betydning i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Canon-La-Gaffeliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48711482212685,"sku":"222871","price":821.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/canon-la-gaffeli_C3_A8re_saint-emilion.webp?v=1714381614"},{"product_id":"chateau-laroze-2021","title":"Château Laroze, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Laroze 2021 repræsenterer essensen af Bordeaux-rødvin med sin fornemme balance mellem tradition og innovation. Skabt på en omhyggelig blanding af Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Malbec, tilbyder denne vin et skue af smagsoplevelser, der både respekterer historien og omfavner det moderne. Beliggende ved foden af den historiske Saint-Emilion, har Château Laroze opnået anerkendelse for sin evne til at forny og forbedre sin vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Laroze 2021 præsenterer en dyb rubinrød farve, der stråler med liv og ungdom. På næsen møder man en intens aroma af solmodne solbær, hindbær og brombær, der diskret flettes sammen med komplekse noter af lakrids, mørk chokolade og delikate vaniljetoner fra fadlagringen. Når vinen rammer ganen, åbenbarer den en harmonisk fylde med rig saftighed og en bemærkelsesværdig friskhed, der karakteriserer årgangen. Afslutningen er lang og vedholdende, med en mild tanninstruktur og en mere udtalt syrlighed end tidligere årgange, hvilket lover et interessant aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i det prestigefyldte Bordeaux, på en samlet parcel på 27 hektar, er Château Laroze begunstiget med terroir, der tilbyder optimal drueudvikling. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng sortering, inden de afstilkes og let knuses til gæring. Gæringen finder sted parcel for parcel i en alsidig kombination af rustfri ståltanke, cementtanke og store terrakottakrukker. Efter sammenstikning i januar, modner vinen i 16 måneder på fade, hvoraf 60% var nye i 2021. Æggehviders klaringsprocesser sikrer en klar og ren smagsprofil ved aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Laroze 2021 er en alsidig ledsager til gastronomiske oplevelser, der harmonerer smukt med rødt kød, grillet lam og sammenkogte retter. Den ideelle serveringstemperatur er mellem 16-18°C. For at give vinen mulighed for at udvikle sig, anbefales det at dekantere den i mindst en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Laroze har været hjemmehørende ved Saint-Emilion siden 1895, og under ledelse af Guy Meslin, 3. generation i familien, har slottet gennemgået en væsentlig modernisering siden årtusindskiftet. Bemærkelsesværdigt for sit innovative vinfremstilling og respekt for tradition er Château Laroze en markant aktør i regionen, kendt for sine elegante vine, der konsekvent afspejler Bordeauxs rige vinfremstillingstradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Laroze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48711483752781,"sku":"223095","price":254.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-ch_C3_A2teau-laroze-saint-emilion-grand-cru-2016-209412.webp?v=1714381751"},{"product_id":"clos-fourtet-2021","title":"Clos Fourtet, 2021","description":"\u003cp\u003eClos Fourtet 2021 er en førsteklasses rødvin fra hjertet af Bordeaux, Frankrig. Denne prestigefyldte vin er en sand repræsentant for regionens stolte vintraditioner og bringer en perfekt balanceret blend af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Kendt for sin finesse og kompleksitet, er denne årgang et fremragende valg for dem, der værdsætter klassiske Bordeaux-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Clos Fourtet 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der fanger lyset med sine subtile glimt af granat. Duften rummer en forførende kombination af modne sorte kirsebær, solbær og en diskret undertone af cedertræ og varme krydderier. På ganen byder vinen på en fyldig og rund smag med bløde tanniner og en kerne af mørk frugt, der suppleres af noter af mokka og tobakkens røgede nuancer. Afslutningen er langvarig og elegant, med et delikat mineralisk strejf, der åbner for yderligere lag af kompleksitet efterhånden som vinen udvikler sig med tiden. Med potentiale til yderligere modning over de næste 10-15 år, vil denne vin kun forbedre sig med alderdommens erfaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtets vinmarker er karakteriseret ved deres unikke kalkholdige sandstensjord, der tilfører vinene en sjælden elegance og finesse. Druerne fra 2021 blev høstet med den største omhu, håndplukket i deres optimale modenhed for at sikre kvaliteten af hver enkelt klase. Efter en skånsom vinificeringsproces, hvor tradition møder innovation, bliver vinen lagret på eg i en periode, der over tid bidrager med strukturelle dybde og nuancerede smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2021 er en fremragende ledsager til en række klassiske retter. Prøv den sammen med lam med rosmarin, oksemørbrad eller svamperisotto for at fremhæve vinens kompleksitet og balance. Den optimale serveringstemperatur er mellem 16-18°C; vi anbefaler at dekantere vinen en time før servering for at åbne op for dens fulde aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet, beliggende i den berømte Saint-Émilion-region, har en historie der strækker sig tilbage til det 18. århundrede. Vingården har et ry som en af de førende producenter i området, kendt for sin dedikation til kvalitet og håndværksmæssig tradition. Clos Fourtets vine har opnået talløse udmærkelser og anerkendelser, hvilket cementerer deres status som en af de mest eftertragtede klassiske Bordeaux-vine i verden.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48714469081421,"sku":"222872","price":1121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos_fourtet_flaske_nv.jpg?v=1714410204"},{"product_id":"chateau-figeac-2021","title":"Château Figeac, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Figeac 2021 er en sublim repræsentant for Bordeaux's enestående arv, hvor kompleksitet og elegance forenes til perfektion. Som et ikonisk vinbrug i regionen besidder Figeac en unik fordeling af druetyper, der gør hver årgang til en uforglemmelig oplevelse. Denne rødvin byder på en sofistikeret blanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, som tilsammen skaber en smagsmæssig symfoni, der afspejler årtiers ekspertise og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende er dyb rubinrød med en forførende glans, der tiltrækker øjet og lover en rig oplevelse. Duften er en harmonisk blanding af sorte bær, cedertræ og et strejf af krydderier, der udvikler sig med tiden i glasset og afslører kompleksiteten i kompositionen. På ganen folder Château Figeac 2021 sig ud med en struktur, der balancerer kraft og elegance. Noter af solbær, kirsebær og mørk chokolade fylder smagen, mens tanninerne bidrager med en fløjlsblød tekstur. Eftersmagen er lang og vedholdende med en mineralsk friskhed, der afslører den dybe forankring i terroiret. Denne årgang har et godt lagringspotentiale, hvilket gør det muligt for vinen at udvikle yderligere komplekse noter de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeacs terroir er præget af sin særligt grusede jordbund, som spiller en afgørende rolle i udviklingen af vinens karakter. Vinstokkene nyder godt af et tempereret klima, hvilket bidrager til den perfekte modning. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser anvendes. Vinificeringen er en kombination af tradition og teknologi, hvor forsigtig gæring og efterfølgende lagring finder sted i franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeac 2021 er ideel at parre med kraftfulde retter som lammesteg, oksefilet eller vildtretter, hvor vinens struktur kan balancere de rige smage. Den serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at få det fulde udtryk af aroma og smag frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Figeac kan spore sine rødder tilbage til det 17. århundrede og er en af de mest kendte og respekterede producenter i Bordeaux. Beliggende på den på én gang noble og alsidige Saint-Émilion plateau, har ejendommen opnået sin prestige gennem konstante innovationer og en ufravigelig dedikation til kvalitet. Blandingen af tradition og moderne metoder har sikret Château Figeac en plads blandt verdens mest eftertragtede vine, med en arv, der fortsætter med at inspirere og fortrylle vinelskere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Figeac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48731318387021,"sku":"222876","price":2246.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/figeac-saint-milion-premier-grand-cru-classe-b-nv.jpg?v=1714646474"},{"product_id":"larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLarcis-Ducasse 2021 Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru er en rank Bordeaux med dybde, mørk frugt og kalket friskhed fra de bedste skråninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse arbejder biodynamisk, og det giver mening i Saint-Émilion Grand Cru, hvor kalksten og ler kan give både spænding og dybde i vinen. Her er det Merlot og Cabernet Franc, der bærer udtrykket, og i 2021 er balancen mellem moden frugt og friskhed særlig vigtig. Marken ligger på et klassisk terroir, hvor dræning og jordbund hjælper vinstokkene til at arbejde dybt, og det er netop med til at give den faste, kalkede rygrad, som området er kendt for.\n\nHøsten i Bordeaux sker typisk parcel for parcel, og hos en producent som Larcis-Ducasse er udvælgelsen afgørende, fordi de enkelte parceller modner forskelligt. Vinifikationen følger ofte en nænsom stil, hvor man lader den naturlige struktur komme frem uden at overgøre det. Efter gæringen har denne 2021 Saint-Émilion Grand Cru ligget 18 måneder på franske fade, cirka halvdelen nye, hvilket tilfører krydderi, finesse og en smule mørk ristet tone uden at overdøve frugten. Det er en vin, hvor fadet støtter, men ikke dominerer, og hvor tank- og fadarbejdet tilsammen søger præcision frem for tyngde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse 2021 står i glasset med tæt, mørk frugt og en klar, klassisk Saint-Émilion-profil. Du får sorte kirsebær, blomme og viol først, og så kommer tobaksblade, cedertræ og varme krydderier mere stille ind bagefter. Merlot giver rundhed og fylde, mens Cabernet Franc løfter vinen med friskhed, florale nuancer og en mere rank afslutning. Den er struktureret og seriøs, men tanninerne er fine og silkede, så vinen føles mere præcis end tung. 2021 er en årgang, der især belønner den, der kan lide Bordeaux med frisk rygrad og et langt, krydret aftryk.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHer giver klassiske retter fra Bordeaux rigtig god mening, især oksefilet, entrecôte eller vildt med en mørk sauce. Larcis-Ducasse 2021 kan også følge en andebryst med bagte svampe eller en braiseret lammeskank, hvor vinens syre og tannin skærer igennem fedmen. Til et mere nordisk bord er den stærk til hjortesteg med svampe og kastanjer, eller til langtidsstegt okse med selleri og rodfrugter. Modnede oste fungerer også fint, især comté, vieux mimolette eller en fast dansk ost, hvis du vil have noget enkelt til sidst i måltidet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse er en af de navne, man bør kende i Saint-Émilion Grand Cru, fordi slottet ligger på et af de mest spændende kalk- og lerterroirs i Bordeaux. Ejendommen forbindes i dag især med Nicolas Thienpont, som står for den vinøse retning, og med vinmageren Jacques Thienponts kreds af dygtige folk omkring sig, hvor fokus er præcision, markarbejde og en stil, der sætter jorden først. Det er en producent, som ofte arbejder meget tæt på parcellerne, og som bruger biodynamiske principper til at holde vinmarkerne levende og udtryksfulde. I glasset betyder det vine, der sjældent bliver brede eller tunge for egen skyld, men i stedet viser både struktur, friskhed og tydeligt terroir. I 2021-årgangen er det især kombinationen af Merlot og Cabernet Franc, der viser, hvordan Larcis-Ducasse kan forene moden frugt med en rank, kalket energi. Det er Bordeaux, når den er mest seriøs, men stadig levende og let at følge.\u003c\/p\u003e","brand":"Larcis-Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767380652365,"sku":"MS-74923","price":687.16,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_7a9c1768-1f8a-47c6-8914-2e65bbc1f754.png?v=1779868681"},{"product_id":"larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2022","title":"Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLarcis-Ducasse 2021 Merlot Cabernet Franc fra Saint-Émilion Grand Cru Classé er en silkeblød Bordeaux med kalket mineralitet, dybde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePå Larcis-Ducasse arbejder man i Saint-Émilion Grand Cru Classé med nogle af de klassiske styrker for Bordeaux: kalk, ler og en tydelig sans for detalje. Her passer Merlot og Cabernet Franc godt ind, fordi de kan modne flot uden at miste friskhed. De organiske marker er med til at holde fokus på jordbunden, og især kalken giver ofte vine med en mere rank og mineralsk profil. 2021 var også et år, hvor præcision i marken betød meget, fordi vejret krævede selektion og tålmodighed.\n\nHøsten foregår typisk parcel for parcel, så man kan tage hver del af marken, når den er klar. Druerne gærer separat, og i Bordeaux arbejder man ofte med en kombination af tank og fad for at bevare både frugt og struktur. Denne 2021'er er modnet 18 måneder på franske egetræsfade, omkring halvdelen nye, hvilket giver krydderi, fasthed og lidt ekstra dybde uden at overdøve frugten. Resultatet er en Saint-Émilion, hvor terroiret stadig står tydeligt, og hvor 2021-årgangen viser sin mere elegante og kølige side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Larcis-Ducasse 2021 mørk og koncentreret, men uden at virke tung. Du får modne noter af sorte kirsebær, blomme og viol, og bagefter kommer tobaksblad, kakao og en tør, jordet krydderi-tone frem. Merlot giver rundhed og den silkebløde midte, mens Cabernet Franc strammer helheden op med friskhed og længde.\n\nDet her er en Saint-Émilion Grand Cru Classé, som især taler til dig, der kan lide Bordeaux med både moden frugt og tydelig mineralitet. Tanninerne er fine og polerede, syren holder vinen levende, og den salte, kalkede afslutning giver lyst til en slurk mere. 2021 er ikke en overgjort årgang her, men en vin med ro, balance og god dybde, som vil folde sig smukt ud med lidt tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil maden er Larcis-Ducasse 2021 oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, hvor vinens struktur og mørke frugt kan møde kødet uden at tage over. Den fungerer også godt til andebryst med svampe eller vildt, især når saucen har lidt dybde og gerne en smule syre. Det klassiske Bordeaux-valg er selvfølgelig lam eller oksekød fra grill eller pande, gerne med kartofler og en sauce med urter eller peber.\n\nPå et dansk bord er den stærk til braiseret oksespidsbryst, vildsvin med rodfrugter eller en kraftig pastaret med svampe og okse. Den kan også løfte modne oste, især comté, gammel gouda eller en fast dansk lagret ost, hvor vinens frugt og tannin får noget at arbejde med. Har du charcuterie, andelever eller en ret med svampe og timian, er du også godt på vej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarcis-Ducasse ligger i Saint-Émilion på Bordeauxs højre bred og er en ejendom, der især er kendt for sit kalkrige plateau og den præcise, lidt kølige stil, som jorden ofte giver. Slottet forbindes i dag tæt med Nicolas Thienpont, som har været en central figur i udviklingen af ejendommen og arbejder med en meget seriøs tilgang til markarbejde og selektion. I kælderen har ønolog Pierre Seillan også været en vigtig del af historien omkring vinens stil og præcision, og det kan smages i fokusset på balance frem for muskelkraft. \n\nDet, der især definerer Larcis-Ducasse, er spændingen mellem Merlot og Cabernet Franc samt den kalkede mineralitet, som giver vinene løft. Her handler det ikke om at lave størst mulig vin, men om at få terroiret tydeligt frem, så Saint-Émilion Grand Cru Classé ikke bare bliver mørk Bordeaux, men en vin med nerve og længde. 2021 viser netop den filosofi meget klart, med friskhed, struktur og en mere elegant frugtprofil end i de varmeste år. Det er en stil, som belønner opmærksomhed og giver meget tilbage over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Larcis-Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767381340493,"sku":"MS-74922","price":687.16,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/larcis-ducasse-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868674"},{"product_id":"clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eClos De L'oratoire Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru viser Bordeaux fra den elegante side, med friskhed fra 2021 og klassisk dybde i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De L'oratoire ligger i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte får ekstra ro på ler- og kalkjord. Det er en jordbund, der holder på fugt, men også dræner godt, og det passer især til vinstokke, der skal levere moden frugt uden at miste spændstighed. 2021 var et køligere og mere udfordrende år i Bordeaux, og det kan man ofte smage som mere friskhed og lidt mindre overmodenhed i vinen. Når vinmarkerne passes med omtanke, og udbytterne holdes nede, får man typisk mere koncentration og bedre balance i Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Clos De L'oratoire 2021 dybt rubinrød med violette toner, og du får straks den klassiske Saint-Émilion-duft af sorte kirsebær, blomme og viol, fulgt af cedertræ, kakao og et strejf tobak. Merlot giver en blød, mørk kerne, mens Cabernet Franc løfter næsen og holder vinen frisk, så 2021 aldrig føles tung. På tungen er den medium til fyldig med fine tanniner og en ren, kølig frugtlinje, der gør Clos De L'oratoire Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru både seriøs og lettilgængelig nu. Afslutningen hænger ved med krydderi, lidt ristet fad og den tørre, klassiske mineralitet, som ofte klæder Bordeaux fra ler og kalk. Drikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til en klassisk ret fra Bordeaux, for eksempel entrecôte med pommes sarladaises eller confiteret and med svampe og sauce på rødvin. Den fine struktur og de modne tanniner i Clos De L'oratoire 2021 gør også vinen god til braiseret lam med timian og hvidløg. På et dansk bord vil den være rigtig god til rosastegt andebryst med bagte rødbeder, eller til vildtgryde med svampe, flødesauce og kartoffelmos. Den kan også sagtens gå til charcuteri og modne oste, især hvis du vil have noget, hvor frugten og den let krydrede afslutning kan arbejde sammen med salt og fedme. Server den gerne til retter med dybde, men ikke for meget chili eller sødme, så Bordeaux-udtrykket får lov at stå klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De L'oratoire er et navn, der hører hjemme i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Bordeaux-traditionen bygger på Merlot og Cabernet Franc på ler og kalk. Slottet ligger i et område, hvor man søger balance mellem frugt, friskhed og struktur, og det er netop den stil, der har gjort Saint-Émilion til et af de mest eftertragtede steder i Bordeaux. Producentens vine forbindes især med klassisk moden frugt, fin tannin og en retning, hvor fad bruges som støtte, ikke som facade. I den større Saint-Émilion-kontekst er det også vigtigt at nævne, at arbejdet i appellationen er præget af stor variation fra slot til slot, men fællesnævneren er ofte fokus på detaljer i mark og kælder. Clos De L'oratoire har gennem årene været en del af den del af Bordeaux, hvor præcision og typicitet tæller mere end rå kraft. Det er en stil, som mange vininteresserede søger, når de vil have Saint-Émilion Grand Cru med både klassisk dybde og en mere levende, moderne friskhed. 2021-årgangen passer godt til den tilgang, fordi den fremhæver struktur og renhed frem for tyngde.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De L'oratoire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767382552909,"sku":"MS-74921","price":366.94,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_13e8276b-3972-49b3-b118-e0d227974158.png?v=1779868669"},{"product_id":"clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2022","title":"Clos De L'oratoire Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eClos De L'oratoire Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru 2021 er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og den modne charme, som kendetegner området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De L'oratoire ligger i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i ler og kalk. Den type jord giver både moden frugt og en fast, frisk rygrad, og det passer fint til husets stil, som ofte søger balance frem for overekstrahering. 2021 var i Bordeaux en mere klassisk og køligere årgang, så druerne har typisk kunnet levere mere spændstighed end ren varme. Det klæder især en vin som denne, hvor struktur og aromatisk præcision er vigtigere end tung volumen.\n\nHøsten foregår i Bordeaux som regel parcel for parcel, så man kan tage Merlot og Cabernet Franc, når hver del er moden nok. Efter gæring bliver vinen typisk modnet på fad, og her er 12-18 måneder i franske barriques helt i tråd med stilen i Saint-Émilion Grand Cru. Delvist nyt fad giver krydderi og dybde, men uden at tage over. Det er den slags vinifikation, der gerne skal give en vin med modne tanniner, mørk frugt og et diskret præg af ceder, kakao og tobak, sådan som man også møder i 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Clos De L'oratoire 2021 tæt rubinrød med et svagt violet skær, og næsen går direkte i sorte kirsebær, blomme, viol og et strejf af tobak og kakao. I munden er den fyldig, men ikke tung, med en rund frugtkerne og tanniner, der føles velpolerede snarere end hårde. Merlot giver den modne midte, mens Cabernet Franc holder den frisk og løfter den aromatisk, så 2021 ikke bare bliver mørk og blød, men også levende. Eftersmagen er krydret og relativt lang, med et lille nik til fadet og den kalkede jord i Saint-Émilion Grand Cru.\nDrikkevindue: 2026 til 2036\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt Bordeaux til retter med struktur og dybde. Prøv den til oksefilet, braiseret and eller vildt med svampesauce, hvor 2021 får lov at spille op mod både kød, umami og fedme. Den fungerer også klassisk til lam med rosmarin eller confiterede andelår, fordi Merlot og Cabernet Franc i Saint-Émilion Grand Cru godt kan bære både urter og stegeskorpe. På den danske side er den stærk til langtidsbraiseret okse, vildtgryde eller en tallerken med modne oste og god charcuteri, gerne når der også er lidt sylt eller en rødbedesalat ved siden af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De L'oratoire er en klassisk ejendom i Saint-Émilion Grand Cru, og den ligger på den højre bred, hvor Merlot ofte spiller hovedrollen. Området er kendt for vine, der kombinerer blød frugt med kalket friskhed, og netop den balance er central for husets udtryk. I Bordeaux er der en stærk tradition for at arbejde parcelvis og med fokus på modenhed, og det mærkes ofte i vinene fra Saint-Émilion, hvor ler og kalk kan give både bredde og spændstighed. Clos De L'oratoire forbindes med den større familie af kvalitetsdomæner på højre bred, hvor navne som Christian Moueix og den større Moueix-tradition ofte nævnes i samtalen om stil, præcision og terroirfokus. Det handler sjældent om at lave noget voldsomt eller demonstrativt, men om at få Merlot og Cabernet Franc til at smage som et klart udsnit af Bordeaux. I 2021 bliver det især tydeligt, fordi årgangen belønner et mere klassisk udtryk, hvor frugten står rent, og fadet ligger som en ramme, ikke som en maske.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De L'oratoire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767383339341,"sku":"MS-74920","price":366.94,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-de-loratoire-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868667"},{"product_id":"canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eCanon 2021 Merlot fra Saint-Émilion viser Bordeauxs kalkjord med mørk frugt, friskhed og et elegant, fintpoleret udtryk fra et klassisk slot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon ligger på den østlige side af Saint-Émilion, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc gode betingelser. Det er netop den kombination, der ofte giver vinene fra området deres spændstighed, dybde og fine, kalkede friskhed. I 2021 var vejret udfordrende mange steder i Bordeaux, så arbejde i marken og sortering i kælderen har været afgørende for at ramme moden frugt uden at miste balance. Her hjælper den organiske dyrkning også med at holde fokus på sunde druer og et klart udtryk for stedet.\n\nCanon 2021 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, og det mærkes i vinen uden at tage over. Merlot står for den runde mørke frugt, mens Cabernet Franc giver løft, urtetone og struktur. Vinifikationen er holdt i den klassiske Saint-Émilion-stil, hvor man typisk søger ekstrahering nok til dybde, men uden at presse tanninerne for hårdt. Resultatet er en vin, der føles præcis og kontrolleret, med fadet som støtte og ikke som hovedperson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon 2021 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og der ligger en diskret tone af kakao, ceder og tobak bagved. I munden er den medium til fyldig, men det er den silkebløde tanninstruktur og den friske syre, der holder den rank og giver den et elegant greb om ganen. Saint-Émilion kommer tydeligt frem her, fordi Merlot og Cabernet Franc taler sammen i et sprog af moden frugt, mineralitet og et strejf af krydderi. Det er en 2021, som allerede nu kan drikkes med fornøjelse, men som også har nok ro og struktur til at udvikle sig flot over de næste år.\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til klassisk oksemørbrad, entrecôte eller en saftig roast beef, gerne med svampe og en sauce med god dybde. Canon 2021 2021 har også nok karakter til vildt, især rådyr eller andebryst med syrlig bærkompot, hvor vinens frugt og tannin får lov at arbejde med kødet. Fra det franske køkken passer den fint til confit de canard eller en simreret med okse og rodfrugter. På et dansk bord er den også stærk til en langtidsstegt oksesteg, vildtgryde eller modne faste oste som Comté eller Morsø.\n\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon er et af de mest respekterede navne i Saint-Émilion, og slottet ligger smukt på kalkplateauet, hvor jordbunden er en vigtig del af vinens profil. I nyere tid er Canon især blevet forbundet med Paul-Vincent Marsal og Nicolas Audebert, som har været centrale i arbejdet med at løfte både præcision og identitet. Deres tilgang er typisk meget fokuseret på markarbejde, modenhed og en tydelig fornemmelse for, at Saint-Émilion skal smage af sin kalk og sit kølige udtryk, ikke bare af moden Merlot. Canon arbejder med en blanding af tradition og stram selektion, og det kan smages i vinene, som ofte er mere spændstige og detaljerede end tunge. I 2021 er det især samspillet mellem Merlot og Cabernet Franc, samt den organiske dyrkning, der giver vinen en renere linje og en mere præcis fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767396020557,"sku":"MS-74391","price":1220.86,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_6565d554-38cf-4ba5-90bf-8c942b3f510a.png?v=1779868966"},{"product_id":"canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2022","title":"Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eCanon 2021 Merlot fra Saint-Émilion leverer klassisk Bordeaux-elegance med mørk frugt, kalket friskhed og flot dybde fra marker på ler og kalk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon ligger i Saint-Émilion på plateauet lige over byen, hvor kalksten og ler giver vinene deres spændstighed og klare rygrad. Det er en af de adresser, der især viser, hvor præcist Merlot og Cabernet Franc kan spille sammen i Bordeaux, når markarbejdet er skarpt og udbytterne holdes nede. Vinstokkene står i et køligt, kalkrigt terroir, som hjælper med at bevare friskhed i frugten og giver den karakteristiske mineralitet i afslutningen. Hos Canon arbejder man økologisk, og det passer godt til husets stil, der søger renhed frem for tung ekstraktion.\n\n2021 var en udfordrende årgang i Bordeaux, og netop derfor er det interessant at smage Canon i denne vintage. Høsten foregår typisk parcel for parcel, så de enkelte parceller kan plukkes, når Merlot og Cabernet Franc er bedst modne. Vinifikationen er klassisk med fokus på præcision, og den færdige vin modnes i 18 måneder på franske barriques, omkring 50% nye fade, som giver struktur uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor fadet skal støtte, ikke styre, og det mærkes tydeligt i 2021, hvor balancen mellem frugt, syre og tannin er en vigtig del af vinens udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon 2021 åbner med mørk kirsebær, blomme og viol, og du får hurtigt også de mere seriøse strejf af cedertræ, kakao og jordet mineralitet. I munden er den slankere og mere fokuseret, end årgangen måske kunne få en til at tro, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten rank. Merlot giver den modne, mørke kerne, mens Cabernet Franc bidrager med løft, krydderi og den let urtede finesse, som gør Saint-Émilion så spændende. Det er en vin med ro, længde og fine detaljer, og den smager allerede godt nu, men vil udvikle mere dybde med lidt tid i kælderen.\nDrikkevindue: 2026 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon 2021 er oplagt til oksemørbrad, lammeskank eller andebryst, hvor vinens struktur og modne frugt får lov at arbejde sammen med kødets fylde. Til en mere klassisk ret fra Bordeaux er den stærk med entrecôte med bearnaise eller confit de canard, fordi den både kan tage fedme og give nok friskhed til at rense ganen. På det danske middagsbord passer den godt til vildt, især rådyr eller kronvildt med svampe og kartofler, men også til braiseret kalv med rodfrugter. Har du mere lyst til ost og charcuteri, så vælg lagret comté, mimolette eller god spegepølse, hvor Merlot og Cabernet Franc i Bordeaux-stil får lov at vise deres fine balance mellem frugt, syre og fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon er et historisk navn i Saint-Émilion og en af de ejendomme, der i dag står som et klart eksempel på den mere præcise og elegante side af Bordeaux. Slottet er siden blevet kendt for en målrettet indsats i mark og kælder, hvor fokus er på balance, tekstur og renhed i frugten frem for ren kraft. Det er især relevant i en region som Bordeaux, hvor detaljerne i jordbund og parcelarbejde kan mærkes meget tydeligt i glasset. Den moderne udvikling af Canon er tæt forbundet med Chanel-familien, som ejer ejendommen, og med Nicolas Audebert, der har haft ansvaret som direktør og vinmager. Den faglige linje handler om at forstå Saint-Émilion som et sted, hvor Merlot og Cabernet Franc skal have plads til både dybde og finesse, og det er netop den stil, man møder i 2021. På Canon er økologi ikke et statement, men en del af arbejdet med at skabe mere præcise vine, der viser deres terroir klart. Det er derfor en producent, der taler til dig, hvis du holder af Bordeaux med nerve, struktur og en mere luftig, kalkpræget afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767396774221,"sku":"MS-74390","price":1220.86,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/canon-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868963"},{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLa Dominique 2021 Merlot-Cabernet Franc fra Saint-Émilion leverer dybde, friskhed og silkeblød struktur fra Bordeauxs klassiske kalk- og lerjord. Det er.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique ligger på den nordlige del af plateauet i Saint-Émilion, og det kan man smage i vinens spænd mellem moden frugt og kølig struktur. Jorden her er en blanding af ler, kalk og sandet grus, som giver både vægt og en mere præcis, rank frugtprofil. Merlot er rygraden i Bordeaux her, mens Cabernet Franc ofte bidrager med lift, krydderi og en fastere tanninstruktur. 2021 var en årgang, hvor timing i marken virkelig betød noget, så fokus har typisk været på at høste de bedste druer parcel for parcel og undgå overmodenhed.\n\nVinificeringen på La Dominique handler normalt om at bevare klarhed i frugten og samtidig bygge tekstur. Druerne er ofte afstilket, og gæringen foregår i tanke, før vinen modner omkring 18 måneder på franske fade, hvor cirka halvdelen er nye. Det giver ikke bare vanilje og toast, men også en integreret struktur, som passer godt til Saint-Émilion og til druer som Merlot og Cabernet Franc. I 2021 fremstår stilen mere præcis end bred, og det klæder vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står La Dominique 2021 mørk og tæt med en flot, violet kant. Du får først sorte kirsebær, blomme og viol, og derefter kommer der kakao, cedertræ og et diskret strejf af sød krydderi fra fadet. Smagen er fyldig, men den føles ikke tung, fordi Merlot giver blød midte og Cabernet Franc holder vinen stram nok til, at den ikke mister retning. Det er en Saint-Émilion, der allerede nu er charmerende, men som også har nok tannin og koncentration til at udvikle sig fint de næste år.\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til oksemørbrad, braiseret okse eller lam med urter, hvor Bordeaux-regionens klassiske madmatch virkelig giver mening. Saint-Émilion og Merlot-Cabernet Franc trives især godt med retter, der har både kød, stegeskorpe og en smule fedme, så også vildt som rådyr eller due vil være et stærkt valg. Til et mere nordisk bord er langtidsstegt and, svamperisotto eller en klassisk dansk oksesteg med brun sovs og selleri meget oplagt. Du kan også sætte La Dominique 2021 til modne faste oste eller charcuterie, hvor vinens ceder, mørke frugt og tannin får noget at arbejde med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Dominique ligger i Saint-Émilion, lige op ad grænsen mod Pomerol, og placeringen har stor betydning for vinens stil. Ejendommen er kendt for sin kombination af klassisk Bordeaux-arkitektur og et tydeligt fokus på moderne precision i mark og kælder. I nyere tid er slottet især blevet forbundet med Bernard Arnault som ejer, mens det vinfaglige arbejde er knyttet til den velkendte ønolog Michel Rolland, der i mange år har været en central rådgiver i Bordeaux. Det giver en stil, hvor moden Merlot og Cabernet Franc får lov til at være generøse, men uden at miste struktur. Saint-Émilion handler netop om balance mellem frugt, terroir og tannin, og det er tydeligt i La Dominique. Producenten arbejder i en del af Bordeaux, hvor kalk og ler kan give både dybde og friskhed, og det er en profil, som går igen fra årgang til årgang. I 2021 bliver det ekstra klart, fordi årgangen naturligt skubber vinen mod mere definition og mindre overflod. La Dominique er derfor en vin, der viser Saint-Émilion fra en seriøs og ret præcis side.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767405949261,"sku":"MS-74109","price":473.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_9fb95b8f-fe28-42b0-a8e2-2934541903e8.png?v=1779868796"},{"product_id":"la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2022","title":"La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eLa Dominique 2021 Merlot fra Saint-Émilion er en fyldig Bordeaux med mørk frugt, silkeblød tekstur og klassisk kalkstenspræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique ligger i Saint-Émilion på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i et køligt, men modent klima. Vinmarkerne står på en blanding af ler, kalk og sandet grus, som giver både saftighed, struktur og friskhed i den færdige vin. Det er den type jord, der ofte giver Saint-Émilion sin balance mellem mørk frugt og løftet mineralitet, og 2021-årgangen krævede omhyggelig selektion i marken for at ramme modenheden rigtigt.\n\nI kælderen arbejder man typisk med en stil, der fremhæver ren frugt og fast, men poleret tannin. Denne La Dominique 2021 er lagret 18 måneder på franske egetræsfade, cirka halvdelen nye, hvilket giver diskret krydderi, ceder og lidt kakao uden at overdøve druen. Merlot står for den runde frugt og det bløde midtpalat, mens Cabernet Franc tilfører nerve, blomster og en smule kant. Det er en vin, hvor Saint-Émilion 2021 viser sin mere seriøse og kølige side, men stadig med den klassiske elegance, man forventer af området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique 2021 åbner med mørk frugt i centrum, især blomme og sorte kirsebær, og så kommer der hurtigt viol, kakao og et strejf ceder ovenpå. I glasset får du en vin med tydelig fylde, men også en fin, næsten fløjlsblød tekstur, som gør den let at drikke allerede nu. Tanninerne er modne og godt integrerede, så 2021’eren virker mere samlet end hård, og eftersmagen bliver hængende med krydderi og mørk frugt. Det er en Saint-Émilion, der både kan stå alene i glasset og tage imod mad med lidt kraft.\nDrikkevindue: 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad skal La Dominique 2021 have noget med saft og struktur. Klassisk fra Bordeaux er den oplagt til lam, entrecôte eller andebryst, gerne med svampe eller en sauce på rødvin, fordi vinens mørke frugt og ceder passer godt til den slags smag. Den fungerer også rigtig fint til vildt, især hjort eller rådyr, hvor Cabernet Franc-delen giver ekstra bid til retten. På et dansk spisebord vil den være stærk til braiseret oksebov med rodfrugter, langtidsstegt okse eller en kraftig svamperisotto med modne oste ved siden af. Hvis du serverer den til hønsefrikassé med svampe og nye kartofler, skal retten bare have lidt mere dybde og fedme, så vinen ikke løber af med opgaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dominique er en af de mere markante ejendomme i Saint-Émilion, og den ligger som en klassisk højre-breds-ejendom med fokus på Merlot, suppleret af Cabernet Franc. Ejendommen har i de senere år fået mere opmærksomhed for en stil, der søger moden frugt, præcision og en mere moderne, ren fortolkning af Saint-Émilion uden at slippe områdets naturlige dybde. Det er en tilgang, hvor både markarbejde og selektion i kælderen betyder meget, især i en årgang som 2021, hvor detaljer og timing var afgørende. Vinene herfra skal ikke bare være tætte og mørke, men også have energi og balance.\n\nLa Dominique er også kendt for sit tydelige familiepræg og for en ambition om at arbejde seriøst med terroir. I nyere tid er ejendommen blevet forbundet med profiler, der har løftet kvaliteten og den internationale gennemslagskraft, blandt andre Hubert de Boüard, som har været en central konsulent og navn tæt knyttet til Saint-Émilion i mange år. Det er relevant, fordi hans rolle har været med til at forme den mere præcise og ambitiøse stil, som mange forbinder med moderne Bordeaux på højre bred. For dig som vinnyder betyder det en producent, der tager sine Merlot- og Cabernet Franc-baserede vine alvorligt og søger både modenhed, struktur og et klart udtryk for Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dominique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767406440781,"sku":"MS-74108","price":473.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/la-dominique-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779868794"},{"product_id":"angelus-ex-chateau-2024-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2009","title":"Angelus Ex Château 2024 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2009","description":"\u003cp\u003eAngélus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2009 viser Saint-Émilion fra sin mest elegante og dybe side, med friskhed, kraft og lag på lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus er et af de mest markante navne i Saint-Émilion, og denne Bordeaux 2009 er bygget på Merlot og Cabernet Franc fra kalk- og lerjord, som ofte giver både fylde og nerve. I et område som Saint-Émilion betyder jordbund og markplacering meget, og her er det netop kombinationen af moden frugt og kølig struktur, der gør forskellen. Den økologiske eller bæredygtige tilgang i vinmarken, hvor den bruges, handler typisk om at holde udbyttet nede og få mere koncentration i druerne, og det passer godt til en vin som denne. 2009 var i øvrigt en varm og generøs årgang i Bordeaux, så balancen mellem modenhed og friskhed er særlig vigtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Angélus Bordeaux 2009 mørk og tæt, og du mærker hurtigt den modne frugt. Der er sorte kirsebær, blommer, mørk chokolade og kaffe, men også tobak, cedertræ og et strejf af vanilje, som giver vinen dybde uden at gøre den tung. Teksturen er fyldig og næsten fløjlsblød, og tanninerne er silkebløde nok til, at vinen allerede nu føles åben, men den har stadig nok friskhed og struktur til at ligge længe i kælderen. Det er en Saint-Émilion med både varme og disciplin, og Bordeaux 2009 viser her, hvorfor den årgang stadig er så eftertragtet. Drikkevindue: 2025 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der vil have noget med smag og struktur på tallerkenen. Prøv den til oksemørbrad, braiseret kalv, andebryst eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens mørke frugt og tanniner kan arbejde med kødet. Som klassisk match fra Bordeaux er lam et sikkert valg, gerne med rosmarin, svampe og en sauce på fond. På et dansk bord er den også rigtig god til langtidsstegt okse med urter, svamperisotto eller andesteg med brune kartofler, hvis der er nok dybde i saucen. Til modne oste, især faste og lagrede typer, fungerer den også fint, fordi friskheden holder frugten levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus er et af de store slotte i Saint-Émilion og har gennem årtier været med til at definere, hvordan moderne Bordeaux fra højre bred kan smage. Ejendommen ligger på nogle af de mest eftertragtede parceller i området, hvor kalk og ler giver Merlot og Cabernet Franc et tydeligt, men elegant aftryk. Navnet forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år var en central skikkelse i vinens moderne udvikling og i arbejdet med at løfte husets stil. I dag forbindes Angélus også med præcision, moden frugt og en meget ren franske fade-prægning, der aldrig bliver klodset. Det er en producent, der ofte arbejder med stor selektion i marken og en klar idé om balance mellem kraft og finesse, og det kan smages i Bordeaux 2009. Når Angélus lykkes, får man ikke bare koncentration, men en Saint-Émilion med tydelig identitet og lang levetid.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelus Ex Château 2024","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767408636237,"sku":"MS-73983","price":4369.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2009-0_6906210b-f2df-40ad-be00-2eaf3fb08cff.png?v=1779868766"},{"product_id":"angelus-ex-chateau-2024-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2006","title":"Angelus Ex Château 2024 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2006","description":"\u003cp\u003eAngélus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2006 er Saint-Émilion med dybde, spændstighed og modne tanniner, formet af kalk og ler fra et klassisk terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus i Saint-Émilion arbejder på nogle af Bordeauxs mest eftertragtede skråninger, hvor ler, kalk og sandet grus giver Merlot og Cabernet Franc forskellige roller i blendet. Jordbunden holder godt på fugt, men dræner stadig nok til, at vinstokkene må arbejde, og det er med til at give koncentration og friskhed i samme vin. Certificeret bæredygtig drift passer godt til et hus, der lever af præcision snarere end store armbevægelser.\n\nI 2006 blev druerne typisk høstet parcel for parcel, så modenheden kunne rammes præcist i hver mark. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 80% nye, hvilket har givet struktur, krydderi og et tydeligt, men kontrolleret fadpræg. Merlot står for den mørke frugt og den bløde midte, mens Cabernet Franc bidrager med ryggrad, floralitet og lidt mere friskhed i afslutningen. Det er klassisk Saint-Émilion, men med Angélus’ særlige polering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus 2006 åbner med modne kirsebær, blomme, viol og cedertræ, og i glasset udvikler den hurtigt lag af kakao, kaffe og varme krydderier. Teksturen er fyldig, men ikke tung, fordi tanninerne er modne og fintpolerede, så vinen glider roligt frem i stedet for at presse sig på. Her er Bordeaux og især Saint-Émilion i en mere moden fase, hvor frugten har fået dybde, og fadet ligger som en mørk, krydret ramme omkring helheden. 2006-årgangen viser sig fra den seriøse side, men uden hårdhed, og det gør vinen meget velegnet til et langt måltid.\nDrikkevindue: 2015 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der vil have mad med smag og struktur. Klassisk til lam med rosmarin, oksemørbrad eller en confit af and, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux kan spille sammen med både saft og umami. Den er også stærk til vildt, for eksempel hjort eller krondyr med svampe og en reduktion, hvor 2006-vinen får lov at vise sin modne frugt og sit tørre, lange finish.\n\nPå et dansk bord fungerer den rigtig godt til oksefilet med bagte rodfrugter, svampesauce og kartofler, eller til braiseret kalv med timian. Serverer du ost, så gå efter lagrede faste oste som comté, manchego eller en moden danbo, hvor vinens ceder, kakao og modne tanniner får modspil af salt og fedme. Angélus Bordeaux 2006 er ikke en vin, man bare hælder til let mad, men den belønner retter med dybde og varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngélus er et af de mest kendte navne i Saint-Émilion og Bordeaux, og ejendommen forbindes især med Hubert de Boüard de Laforest, som i mange år har været en central figur i husets udvikling og stil. Familien er stadig tæt knyttet til stedet, og det mærkes i den konsekvente tilgang til markarbejde, selektion og vinifikation. Angélus har ry for at lave vine, der kombinerer moden Merlot med mere line og aromatisk spændstighed fra Cabernet Franc, og det er netop den balance, der har gjort huset så markant i området.\n\nSaint-Émilion er et område, hvor terroir betyder meget, og Angélus arbejder netop med forskellene mellem kalk, ler og gruset jord for at få ekstra nuancer i blendet. Stilen er som regel rig, detaljeret og meget præcist bygget op, men uden at miste forbindelsen til den klassiske Bordeaux-rygrad. I mange år har Angélus været en målestok for den mere koncentrerede side af Saint-Émilion, og i en årgang som 2006 kan man tydeligt smage, hvordan husets tilgang giver både dybde, modenhed og lag af krydderi. Det er en vinmagerisk filosofi, hvor balance er vigtigere end effekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelus Ex Château 2024","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767408701773,"sku":"MS-73981","price":3782.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/angelus-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2006-0.png?v=1779868761"},{"product_id":"clos-de-sarpe-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eClos De Sarpe 2021 Merlot fra Saint-Émilion Grand Cru er tæt, klassisk Bordeaux med frisk energi, kalkrig dybde og poleret kraft fra vinmarken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Sarpe ligger i Saint-Émilion Grand Cru, hvor Merlot og Cabernet Franc ofte trives godt på ler og kalksten. Det er netop den kombination, der giver vinen sin mørke frugt og sin faste, men ikke hårde struktur. I 2021 kom der en stil, som mange Bordeaux-huse har arbejdet mod i flere år: mere fokus på friskhed, balance og præcision end på ren vægt. Det klæder denne type vin godt, fordi Saint-Émilion Grand Cru skal kunne være både rig og rank på samme tid.\n\nVinificeringen følger den klassiske linje for området, med gæring og efterfølgende modning på fad, her nævnt som 12 til 18 måneder i franske barriques, hvor en del typisk er nye. Det giver ekstra dybde, lidt toast og en diskret krydret kant, uden at træet overtager frugten. Cabernet Franc bidrager ofte med løft og aromatisk spændstighed, mens Merlot står for kødfuldhed og den bløde midte i munden. I 2021 er det især balancen mellem moden frugt, tannin og frisk syre, der gør vinen interessant allerede nu, men også værd at gemme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Clos De Sarpe 2021 dyb rubin med lilla skær, og næsen går direkte til modne sorte kirsebær, blomme, viol og et strejf af kakao. Det er en Saint-Émilion Grand Cru, der viser sin Cabernet Franc-side i den florale duft og sin Merlot-side i den fyldige, mørke frugt. I munden er den fyldig og fløjlsblød, men tanninerne er fine og præcise, så 2021-årgangen føles mere kontrolleret end tung. Eftersmagen bliver hængende med tobak, krydderi og let ristet fad, og det er den slags vin, der både kan drikkes nu med luft og uden problemer følge med udviklingen i kælderen.\nDrikkevindue: 2025 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil Clos De Sarpe 2021 vil jeg gå efter retter med dybde og struktur. Klassisk fra Bordeaux er lam, oksekød eller and med svampe, fordi vinens Merlot og Cabernet Franc passer godt til både saft, umami og stegte kanter. Den fungerer også rigtig fint til vildt, især rådyr eller hjort med en mørk sauce. På et dansk bord vil jeg sætte den sammen med braiseret oksesteg, svampe, selleri eller en klassisk vildtgryde, hvor den mørke frugt og de fine tanniner får lov at arbejde med maden. Den kan også klare lagret ost, for eksempel Comté eller en moden dansk fast ost, hvis du vil slutte mere enkelt men stadig seriøst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos De Sarpe er en lille og seriøs ejendom i Saint-Émilion Grand Cru, og det mærkes i vinene, at fokus ligger på marken og på detaljen i kælderen. Ejendommen er kendt for sine stenede, kalkrige parceller, som giver en mere rank og mineralsk profil end mange andre Merlot-drevne Bordeaux-vine. Saint-Émilion som område er i det hele taget præget af blandingen mellem Merlot og Cabernet Franc, og her kommer begge druer tydeligt til orde. Det er en stil, der bygger på moden frugt, men også på struktur og længde, og det passer godt til en producent, der arbejder med tydelig terroir-følelse frem for brede effekter.\n\nSelve navnet Clos De Sarpe er tæt knyttet til den klassiske identitet i Saint-Émilion, hvor vinene ofte skal kunne forene blødhed og ryggrad. I Bordeaux er det normalt, at de bedste resultater kommer, når producenten lader druematerialet og årgangen tale mere end teknikken, og det er også den fornemmelse, man får her. 2021 er ikke en årgang for overmoden ekstrakt, men for friskhed, præcision og et lidt mere elegant udtryk, og det klæder denne type vin. Når man smager Clos De Sarpe 2021, får man derfor en vin, som både viser pladsens kalk og ler, årgangens mere kølige profil og den sikre klassiske håndtering, man forbinder med Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos De Sarpe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767419810125,"sku":"MS-73215","price":527.04,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clos-de-sarpe-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0_276f2be3-ae4b-45e8-8669-fea477c20c53.png?v=1779868474"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/saint-emilion.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}