{"title":"Sangiovese","description":"\u003cp\u003eSangiovese er en af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eItaliens\u003c\/a\u003e mest ikoniske og udbredte druesorter, særligt kendt for sin rolle i produktionen af \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/chianti\" title=\"Chianti\"\u003eChianti-vine\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/toscana\" title=\"Toscana\"\u003eToscana\u003c\/a\u003e. Med sin historie, der strækker sig over flere hundrede år, repræsenterer Sangiovese essensen af italiensk vinproduktion. Navnet \"Sangiovese\" stammer fra det latinske \"sanguis Jovis\", hvilket betyder \"Jupiters blod\", en indikator på druens dybe forbindelse til regionens kulturarv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin lavet på Sangiovese-druen varierer bredt i stil, fra lette, frugtige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvine\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e til mere komplekse, strukturerede varianter, afhængig af vinfremstillingsmetoder og terroir. Typiske smagsnoter inkluderer kirsebær, jordbund, tobak og undertiden en let krydret note. Tanniinstrukturen kan være fremtrædende, hvilket gør vine på Sangiovese ideelle til lagring, da de ofte forbedres med alderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes flere varianter af Sangiovese, hvor de mest kendte inkluderer Sangiovese Grosso, også kendt som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/brunello-di-montalcino\" title=\"Brunello di Montalcino\"\u003eBrunello i Montalcino\u003c\/a\u003e, og Prugnolo Gentile, som findes i Vino Nobile di Montepulciano. Disse forskelle i kloner kan føre til variationer i vinens karakteristika, hvilket gør hvert glas unikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå grund af sin alsidighed er Sangiovese en fantastisk ledsager til en bred vifte af retter. Den klassiske kombination med italienske pastaretter og tomat-baserede saucer er svær at slå, men den passer også fremragende til grillet kød, pizza og ostefade. Dens høje syreindhold og moderat tanni gør den særdeles velegnet til at stå imod fedtholdige og smagfulde retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSangiovese er unik i sin evne til at afspejle sit voksested-nuancer, hvilket gør hver flaske til en oplevelse, der afspejler den regionale karakter af det toskanske landskab. Det er denne dybe forbindelse til dens oprindelse, kombineret med dens alsidighed i smag og anvendelse, der adskiller Sangiovese fra andre druesorter og gør den til et fast samlingspunkt på enhver vinkort eller i vinkældre verden over.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"corsignano-imperatrice-chianti-selezione-2013","title":"Corsignano Imperatrice Chianti Selezione 2013","description":"\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space\"\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCorsignano er økologisk certificeret siden 2014\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eCorsignano producerer vin på en bæredygtig måde, med respekt for jord og forbrugere, hvilket har gjort at vingården i årenes løb, kombinerer viden om vinproducenter fra fortiden, med de vigtigste praksis for økologisk landbrug og de mest moderne teknikker til agronomisk jord.Her kombineres dyrkning af vinstokke og oliventræer med en synergieffekt til køkkenhaven, hvorfra der produceres råvarer til ejendommens Restaurant.Vingården er \u003cstrong\u003ecertificeret miljøvenlig\u003c\/strong\u003e og co2-fri. Al den energi, der bruges, produceres af et solcelleanlæg.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space\"\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe forskellige udtryk for en generøs druesort af området: Sangiovese\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Corsignano producerer 40.000 flasker Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Rosso Toscana IGT, Rosato Toscana IGT, Vinsanto og Grappa di Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico taler sproget i dette område, som altid har været dedikeret til kvalitets vinfremstilling og stærkt knyttet til byen Siena, og fuldt ud udtrykker sin tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Fattoria di Corsignano har blandt deres vigtigste egenskaber som elegance, en behagelig oplevelse i munden og en lang vedholdenhed. Den selskabelige natur giver mulighed for påskønnelse af den overraskende kompleksitet og kontinuerlig udvikling i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481259081976,"sku":"VRI0394","price":364.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/corsignano-imperatrice-chianti-selezione-2013-969057.png?v=1691574806"},{"product_id":"corsignano-gli-sposi-igt-2015","title":"Corsignano GLI SPOSI, IGT 2015","description":"\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space\"\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCorsignano er økologisk certificeret siden 2014\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eCorsignano producerer vin på en bæredygtig måde, med respekt for jord og forbrugere, hvilket har gjort at vingården i årenes løb, kombinerer viden om vinproducenter fra fortiden, med de vigtigste praksis for økologisk landbrug og de mest moderne teknikker til agronomisk jord.Her kombineres dyrkning af vinstokke og oliventræer med en synergieffekt til køkkenhaven, hvorfra der produceres råvarer til ejendommens Restaurant.Vingården er \u003cstrong\u003ecertificeret miljøvenlig\u003c\/strong\u003e og co2-fri. Al den energi, der bruges, produceres af et solcelleanlæg.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space\"\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe forskellige udtryk for en generøs druesort af området: Sangiovese\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eFattoria di Corsignano producerer 40.000 flasker Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Rosso Toscana IGT, Rosato Toscana IGT, Vinsanto og Grappa di Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChianti Classico taler sproget i dette område, som altid har været dedikeret til kvalitets vinfremstilling og stærkt knyttet til byen Siena, og fuldt ud udtrykker sin tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra Fattoria di Corsignano har blandt deres vigtigste egenskaber som elegance, en behagelig oplevelse i munden og en lang vedholdenhed. Den selskabelige natur giver mulighed for påskønnelse af den overraskende kompleksitet og kontinuerlig udvikling i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481260294392,"sku":"VRI0396","price":314.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/corsignano-gli-sposi-igt-2015-789402.png?v=1691574806"},{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-riserva-2013","title":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2013","description":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2013","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481260720376,"sku":"VRI0411","price":605.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-montalcino-riserva-2013-123844.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-coldoro-merlot-igt-2010","title":"Terralsole Coldoro Merlot IGT 2010","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole, som betyder sådan noget som den solbeskinnede jord eller marken, der vender mod solen, blev grundlagt i 1996. At den fuldstændigt passionerede vinmager og hans ditto kone tillige er kunstnere fremgår af de meget smukke etiketter, der er rene malerier. Mottoet er, at god vin laves i vinmarken, ikke i kælderen. Altså at druerne skal have smagselementerne med hjem fra marken. Brunello, som er druen i de store vine er en afart af Sangiovese, som hedder Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"da\"\u003eDet vejledende principper her hos Terralsole er, at god vin er lavet på markerne, ikke i kælderen. Det er derfor Mario valgte sit terroir meget omhyggeligt, balancerer egenskaberne ved vores to tydeligt forskellige Brunello Vineyards til at producere vine der er elegante, men velstrukturerede og frem for alt afbalancerede. Hver årgang afspejler årets unikke klimaforhold og samtidig bevare den røde tråd af balance og elegance der er kommet til at definere Terralsoles vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terralsole.com\/\"\u003ewww.\u003cstrong\u003eterralsole\u003c\/strong\u003e.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482216890616,"sku":"VRI0424","price":330.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-coldoro-merlot-igt-2010-161829.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-brunello-docg-2015-magnum","title":"Terralsole Brunello DOCG 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDenne fantastiske årgang er klassisk, afbalanceret, elegant og kraftfuld på samme tid, 2015 smager allerede rigtig godt og har masser af plads til at vokse og udvikle sig med tiden.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBrunello di Montalcino passer godt til mange retter fra svampe-risotto, kød, oste og vildt, pecorino (fåre) ost samt solide vegetariske retter.Terralsole er en lille familiedrevet vingård.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet blev etableret i 1996 og er inspirationen fra veteranen vinmager Mario Bollag og hans kone Athena Tergis, to kunstnere, der kombinerede deres kærlighed til billedkunst og musik med deres passion for vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"2\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsoles 12 hektar af vinmarker gengiver hans harmoni, der kombinerer to karakteristiske terroirs i Montalcino for at skabe fyldige, afbalancerede vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"3\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003ePian Bossolino-vinmarkerne omgiver vingården og Villa Terralsole.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"4\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet sidder 1.200 fod på den sydøstlige skråning af Montalcino og nyder køligere vejr og fremragende ventilation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"5\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinstokkene modner langsomt og jævnt og producerer udtryksfulde aromaer og elegante smage i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"6\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinmarkerne i Fonte Lattaia ligger lavere ved 750 fod.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"7\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet er enestående terroir af marine aflejringer og ler, der opretholder balancen midt i det varme, tørre klima på Montalcinos sydvestlige skråning.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"8\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eHer er Sangiovese rig, statelig og struktureret.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"da\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-phrase-index=\"9\" data-number-of-phrases=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAlle vores vine er 100% ejendomsdyrket, håndhøstet og aftappet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole | Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225148152,"sku":"VRI0420","price":1036.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-docg-2015-magnum-668434.png?v=1691578166"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva","description":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43482225213688,"sku":"VRI0508","price":580.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2015-riserva-678651.png?v=1691578098"},{"product_id":"monte-chiaro-chianti-345-riserva-docg-2019","title":"Monte Chiaro Chianti 345 Riserva DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn stor Chianti Riserva, der er lavet på håndhøstede druer, hvor kun de bedste druer er brugt til denne vin. En vin med flot struktur af både syre, tanin og frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eEn vin med flotte nuancer af violer, maraschinokirsebær, modne blommer og søde krydderier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eEn ballanceret, krydret vin med flotte tanniner og smag af modne kirsebær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eDenne vin ligger på store egetræsfade (Tonneaux 500 L.) i 24 måneder og giver den et krydret præg og blødgør tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn flot Chianti der går rigtig godt med rødt kød, vildt og lagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKirsebær, blommer og søde krydderier i duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien og passionen, omgivet af gamle mure i hjertet af Siena og Chianti. Tro på potentialet i moderne landbrug, kunst som en forretningsfilosofi, kombinere disse ingredienser for at skabe det højeste udtryk for DOCG Chianti Colli Senesi. Med unge hovedpersoner i en gammel verden!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger kun 5 km fra Siena og i haven til vingården har man den smukkeste udsigt til Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terredellagrigia.com\/\"\u003ewww.terredellagrigia.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629683507448,"sku":"VRI0186","price":173.47,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/monte-chiaro-chianti-345-riserva-docg-2019-747744.png?v=1691576437"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose-nv","title":"Lungarotti Brut Rosé NV","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMeget elegant mousserende vin lavet efter alle champagnemetodens kunst og regler. Toner af ristet brød og roser. Senere hasselnødder og i eftersmagen citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe \u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575590136,"sku":"VHI0103","price":191.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-brut-rose-nv-208346.png?v=1691576107"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2015","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2015","description":"\u003cp\u003eDenne fantastiske årgang 2015 er en klassisk, afbalanceret, elegant og kraftfuld på samme tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2015 smager allerede rigtig godt og har masser af plads til at vokse og udvikle sig med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2015, passer godt til mange retter fra svampe-risotto, kød og oste og helt perfekt til vildt, pecorino (fåre) ost samt solide vegetariske retter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"JAMES SUCKLING\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":31229,\"3\":{\"1\":0,\"3\":1},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"9\":1,\"10\":1,\"11\":3,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"arietmt\",\"16\":12,\"17\":1}'\u003eJAMES SUCKLING\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 points\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"“Very pretty, rich and subtle flavors of dried fruits such as sultanas, with a delicate coffee note. Full and silky with a long, long finish. Lots going on here. Drink now, but it will improve for many years to come”. JS\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":14845,\"3\":{\"1\":0,\"3\":1},\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"9\":0,\"10\":0,\"11\":3,\"14\":{\"1\":3,\"3\":1},\"15\":\"arietmt\",\"16\":12}'\u003eAromas of plums and peaches with hints of flowers follow through to a full body and firm, silky tannins. Full-bodied, round and juicy with a flavorful finish. Drink after 2022.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"0\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsole er en lille familiedrevet vingård.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"1\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet blev etableret i 1996 og er inspirationen fra veteranen vinmager Mario Bollag og hans kone Athena Tergis, to kunstnere, der kombinerede deres kærlighed til billedkunst og musik med deres passion for vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"2\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eTerralsoles 12 hektar af vinmarker gengiver hans harmoni, der kombinerer to karakteristiske terroirs i Montalcino for at skabe fyldige, afbalancerede vine.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"3\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003ePian Bossolino-vinmarkerne omgiver vingården og Villa Terralsole.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"4\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet sidder 1.200 fod på den sydøstlige skråning af Montalcino og nyder køligere vejr og fremragende ventilation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"5\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinstokkene modner langsomt og jævnt og producerer udtryksfulde aromaer og elegante smage i vinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"6\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eVinmarkerne i Fonte Lattaia ligger lavere ved 750 fod.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"7\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eDet er enestående terroir af marine aflejringer og ler, der opretholder balancen midt i det varme, tørre klima på Montalcinos sydvestlige skråning.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"8\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eHer er Sangiovese rig, statelig og struktureret.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-number-of-phrases=\"10\" data-phrase-index=\"9\" data-language-to-translate-into=\"sv\" data-language-for-alternatives=\"da\" class=\"JLqJ4b ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\"\u003eAlle vores vine er 100% ejendomsdyrket, håndhøstet og aftappet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\" data-mce-href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole | Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749576704248,"sku":"VRI0507","price":468.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2015-194617.png?v=1691578098"},{"product_id":"monte-chiaro-brunello-di-montalcino-2017","title":"Monte Chiaro Brunello Di Montalcino 2017","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDenne vin er frugten af ​​et samarbejde med en del af familien, som dyrker sine vinstokke tæt på Biondi Santi-ejendommen “Il Greppo”, i hjertet af Brunello di Montalcino-appellationen. Omkring denne landsby Montalcino, Sangiovese, kaldet “Brunello”, nyder godt af en af ​​de bedste terroirs i verden. Her veksler jorden ler og marine detritus med pliocæn sand og Santa Fiora-sten, der stammer fra den uddøde vulkan på Monte Amiata. Et unikt alpint-middelhavsklima giver sen modningssæsoner, hvilket skaber langtidsaldrende vine, som kan udtrykke alle Sangioveses bouquet – og\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003ekarakteristiske kendetegn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003eLavet på 100% Sangiovese Grosso\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e30 måneders fadlæring på store Slovenske egetræsfade\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\"\u003e3000 fl. Produceret i 2017 årgangen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien og passionen, omgivet af gamle mure i hjertet af Siena og Chianti. Tro på potentialet i moderne landbrug, kunst som en forretningsfilosofi, kombinere disse ingredienser for at skabe det højeste udtryk for DOCG Chianti Colli Senesi. Med unge hovedpersoner i en gammel verden!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger kun 5 km fra Siena og i haven til vingården har man den smukkeste udsigt til Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terredellagrigia.com\/\"\u003ewww.terredellagrigia.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46809689260365,"sku":"VRI0521","price":405.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/monte-chiaro-brunello-di-montalcino-2017-181344.png?v=1691576438"},{"product_id":"pietra-pietra-rosso-di-mont-2019-2019-rodvin","title":"Pietra, Rosso di Montalcino D.O.C. 2019","description":"Pietra, Rosso di Mont. 2019 ","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866610520397,"sku":"DST-PIETROS19","price":236.98,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pietra-rosso-di-mont-2019-0.png?v=1768900831"},{"product_id":"pietra-pietra-rosso-di-mont-2020-2020-rodvin","title":"Pietra, Rosso di Montalcino D.O.C. 2020","description":"Pietra, Rosso di Mont. 2020 ","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866655707469,"sku":"DST-PIETROS20","price":236.98,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pietra-rosso-di-montalcino-doc-2020-0.png?v=1768900830"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2016","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2016","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e“Smag af blomme, sort kirsebær, tjære, krydderi og kratt folder sig ud over ganen i denne kraftfulde Brunello. Solid bygget, med tætte tanniner og livlig syre, vil kræve noget tid at integrere og få udtryk. Til trods for, forbliver den afbalanceret og lang gennem finishen. Bedst fra 2025 til og med 2045. Kun 1400 kasser produceret i denne årgang. – BS.”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWINE SPECTATOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 points\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/terralsole.com\/\"\u003eTerralsole\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46925059981645,"sku":"VRI0509","price":555.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/terralsole-brunello-di-montalcino-2016-321660.png?v=1691578099"},{"product_id":"lungarotti-rubesco-riserva-2007-3-0-l","title":"Lungarotti Rubesco Riserva 2007 3,0 l","description":"\u003cp\u003eDenne enkeltmarksvin fra Lungarotti i Umbrien er deres absolutte flagskib med flotte anmeldelser og er af tårnhøj kvalitet.\u003cbr\u003eRubesco Riserva “Vigna Monticchio” (marken) ligger i området Torgiano og har med sin sydvestvendte placering de optimale forhold for soleksponering.\u003cbr\u003eVinen her laves på 100% sangiovese og har en utrolig flot og elegant struktur, som næsten kun findes i vine som Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*BONUS INFO\u003cbr\u003eRubesco Riserva Vigna Monticchio 2016 er repræsenteret i de 6 største vinanmeldelser i Italien, hvor vinmagasinet “Gentleman” har lavet et gennemsnit af vinanmeldelserne.\u003cbr\u003eHER DELER DEN 1.PLADSEN MED TOPVINENE SASSICAIA 2017!!!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eDen er både elegant og kompleks på samme tid med duft af røde friske bær, delikate noter af violer og varme krydderier fra fadlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Vinen er i ekstrem god balance og har en meget harmonisk struktur, hvor smagen af modne røde bær og elegante fadnoter nærmest smelter sammen. Eftersmagen er både krydret, let og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 50% lagres på små barriques, 50% på 50hl. store egetræsfade og blendes efterfølgende. Her til 3 år på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003estegt\/grillet kød, vildt, lam, pastaretter med svampe, trøffel, modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotentiale: \u003c\/strong\u003eKan drikkes nu og har potentiale som “gemmevin” i 30-35 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46925112574285,"sku":"VRI0193","price":1596.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/lungarotti-rubesco-riserva-2007-30-l-339457.png?v=1691576108"},{"product_id":"romitorio-brunello-riserva","title":"Romitorio Brunello Riserva","description":"Romitorio Brunello Riserva","brand":"Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059194544461,"sku":"JE-10351426","price":1927.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/romitorio-brunello-riserva-281012.jpg?v=1691577626"},{"product_id":"classico-riserva-2017","title":"Classico Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eClassico Riserva 2017 fra Tenuta Perano er en udsøgt repræsentant for Sangiovese-druen fra Toscana, Italien. Denne rødvin er en klassisk toscansk oplevelse, der kombinerer dybde med elegance, perfekt balanceret mellem tradition og innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Classico Riserva 2017 sig med en skinnende rubinrød farve, der vækker appetitten. Næsen mødes først med en buket af florale noter, der spænder fra søde violer til subtile toner af hunde-rose. Med tiden åbner vinen sig for mere komplekse aromaer som solbær og blåbær, efterfulgt af tertiære noter af kardemomme, sort peber, kakao og et strejf af balsamisk elegance. På ganen byder denne vin på en intens tanninstruktur typisk for Sangiovese, som giver vinen en robust krop og kraftfuld karakter. Eftersmagen er harmonisk med insisterende toner af læder og tobak, der giver en langvarig og tilfredsstillende afslutning. Med et solidt lagringspotentiale kan vinen gemmes i flere år, hvor den vil udvikle større dybde og yderligere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Classico Riserva 2017 dyrkes i Tenuta Peranos skønne terroir i Toscana, hvor jordbunden og det lokale mikroklima spiller en afgørende rolle i udviklingen af vinens dybe smag. Vinstokkene høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet af druerne. Efter omhyggelig selektering gennemgår druerne en klassisk vinifikation, hvor de gæres og sidenhen lagres på slavonske egetræsfade i 24 måneder. Efter fadlagringen modnes vinen yderligere på flaske, indtil den når det perfekte stadie til at blive nydt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClassico Riserva 2017 er en fremragende ledsager til en bred vifte af retter. Den passer perfekt til lyst kød, pasta og mørkt fjerkræ, hvor dens dybe smagsprofiler komplimenterer rige og komplekse retter. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 16-18°C, og en kort dekantering vil yderligere åbne vinens mange facetter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano er placeret i hjertet af Toscana og bærer en stolt historie inden for vinproduktion, præget af en traditionel tilgang kombineret med moderne teknikker. Vingårdens engagement i høj kvalitet har resulteret i bemærkelsesværdige vine, som har opnået international anerkendelse og cementeret dens betydning inden for regionen som en topproducent af toscanske Sangiovese-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Perano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174983713101,"sku":"43165022","price":294.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/classico-riserva-2017-432570.png?v=1696411859"},{"product_id":"chianti-classico-2018","title":"Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eChianti Classico 2018 fra Tenuta Perano er en fremragende repræsentation af Toscanas rige vintradition, lavet på den ædle Sangiovese-drue. Denne rødvin fra hjertet af Italien tilbyder en elegant balance af smagsnoter og en historie, der forankrer den dybt i regionens vinfremstillingsarv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Chianti Classico 2018 en strålende rubinrød farve, lovende en indbydende smagsoplevelse. På næsen afslører den en kompleks buket af modne kirsebær, ledsaget af både røde og sorte bær, der harmoniseres med lette blomsteragtige violer. Derudover er der et strejf af delikate krydderier, der tilføjer dybde til aromaen. På ganen er vinen harmonisk og tør med en imødekommende tekstur, der byder på gode tanniner, hvilket giver en behagelig struktur. Afslutningen er bemærkelsesværdig lang og fløjlsblød, hvilket giver en varig og tilfredsstillende eftersmag. Dette Chianti har et godt aldringspotentiale, hvor dets smag yderligere vil udvikle sig med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano drager fordel af Toscanas unikke terroir, hvor vinstokkene absorberer regionens karakteristiske jordbundsstruktur. Vinhøsten foregår ved håndplukning, som sikrer, at kun de fineste druer anvendes til vinfremstilling. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig vinifikationsproces, hvor de fermenteres i temperaturkontrollerede miljøer for at bevare de naturlige aromaer. Vinen er lagret i 24 måneder på en kombination af barriques og ståltanke, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil og bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChianti Classico 2018 er ideel at servere til retter med lyst kød, klassiske pasta-retter eller mørkt fjerkræ. Den anbefales serveret ved en temperatur på 16-18 °C, og kan med fordel drages gennem en kort dekantering for at åbne op for vinens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano har en rig historie som en af de fremtrædende vinproducenter i Toscana, med en dedikation til kvalitet og tradition. Placeringen i hjertet af Toscana giver enestående betingelser for vinproduktion, og vineriet har høstet anerkendelse både regionalt og internationalt for sine udsøgte vine. Som en pioner i regionen fortsætter Tenuta Perano med at fremme Chianti-vinens renommé, hvilket understøttes af mangeårig ekspertise og en passion for innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Perano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174983844173,"sku":"43155022","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chianti-classico-2018-555011.png?v=1696411859"},{"product_id":"2018-maramia-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna","title":"2018 MaraMia Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003eVinen er særlig delikat med elegant aromatisk kompleksitet, rig på blomsterdufte, frugtig og krydret. Den har en imponerende fyldig og  balanceret smag med frugt, krydderier og et strejf af balsamico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og undergår en streng udvælgelse både i marken og senere på sorteringsbånd i kælderen. Vinen gærer i kar uden temperaturkontrol og kommer siden til kælderen, hvor to statuer af kinesiske krigere med stift blik overvåger den dag og nat i 12 måneder mens den lagrer \"sur lie\". Herefter lagrer vinen yderligere 12 måneder på flaske før salg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGiordano Emendatori grundlagde huset Mara (opkaldt efter sin kone) i år 2000, og fik dermed realiseret sin livsdrøm om at producere fantastisk vin. Valgt faldt på druen Sangiovese, og der gik 5 år, før de kunne plante vinstokkene. Fra begyndelsen lagde huset vægt på de holistiske principper inden for vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta Mara er ikke en almindelig vingård men en kompleks og komplet organisme, som vokser og lever til årstidernes rytmer. Her bliver alle fem sanser vakt. Vingården drives biodynamisk (Demeter certificeret), og arbejdet med vinen kombineres med passionen for musik, kunst og liv og skaber dermed en helhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra man kommer ind på vingården lægger man mærke til de store kunstværker, som passer harmonisk til stedet. I markerne gror vinen til toner af Mozart; musikkens rytmer er vigtig og regulerer årstiderne og livscyklusen, mener man hos Mara. 7 hektar er plantet med Sangiovese og det perfekte økosystem inkluderer 700 fuglereder, 50 kasser til flagermuse, 5 ynglesteder til insekter og 3 hestestalde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270742458701,"sku":"ESV-129018","price":277.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-maramia-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna-0.png?v=1777549203"},{"product_id":"2020-maramato-100-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna","title":"2020 Maramato, 100% Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003eEn spændende glimtende kobberfarvet hvidvin lavet på 100% Sangiovese rødvinsdruen. Vinen kaldes for \"Ramato\", hvilket er navnet på den specielle vinificeringsmetode, som har rødder tilbage til Italiens nordøstligste vindistrikt. Vinen får sin særlige kobberfarve, ved at mosten macererer (=opblødes) med drueskindet i en periode. Denne måde at vinificere vinen på er en gammel tradition i den tidligere venetianske republik. Nuancen kan variere i alt fra svag pink til mørk orange, alt afhængig af macerationstiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen karakteristiske Ramato dufter af tørret frugt, tropisk frugt og urter. Smagen giver mere tørret frugt og smag af skind og frugt fra stenfrugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Mara udblødes Sangiovesedruerne i nogle timer før de nænsomt presses og skind og druekød skilles ad. Vinen gærer langsomt i egetønder i ca. halvanden måned. Herefter har vinen kontakt med bundfaldet og udvikler sig yderligere de næste 15 måneder i franske fade før den lagrer færdig på flaske i yderligere 12 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaramato er silkeblød med smukt balanceret syre og en lang eftersmag. Nyd den ung og kølig til tartar, forretter med trøfler, og både stegt og bagt fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiordano Emendatori grundlagde huset Mara\u003c\/strong\u003e (opkaldt efter sin kone) i år 2000 og fik dermed realiseret sin livsdrøm om at producere fantastisk vin. Valgt faldt på druen Sangiovese, og der gik 5 år, før de kunne plante vinstokkene. Fra begyndelsen lagde huset vægt på de holistiske principper inden for vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta Mara er ikke en almindelig vingård men en kompleks og komplet organisme, som vokser og lever til årstidernes rytmer. Her bliver alle fem sanser vakt. Vingården drives biodynamisk (Demeter certificeret), og arbejdet med vinen kombineres med passionen for musik, kunst og liv og skaber dermed en helhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra man kommer ind på vingården lægger man mærke til de store kunstværker, som passer harmonisk til stedet. I markerne gror vinen til toner af Mozart; musikkens rytmer er vigtig og regulerer årstiderne og livscyklusen, mener man hos Mara. 7 hektar er plantet med Sangiovese, og det perfekte økosystem inkluderer 700 fuglereder, 50 kasser til flagermuse, 5 ynglesteder til insekter og 3 hestestalde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mara,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270788497741,"sku":"ESV-129220","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-maramato-100-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna-0.png?v=1777548622"},{"product_id":"bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2015","title":"Bibi Graetz Srl., Toscana IGP Colore, 2015","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz's Colore fra 2015 er en bemærkelsesværdig kultvin, skabt af den visionære kunstner og vinmager Bibi Graetz. Med rødder i Toscana appellerer denne vin til de sande connaisseurs og bryder de traditionelle vinregler i området. Den blev lanceret i 2004 og er nu genopstået stærkere end nogensinde med frugt fra gamle, næsten glemte vinstokke, der udtrykker den unikke karakter af Sangiovese, Canaiolo, og Colorino druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore fremstår med en dyb rubinrød farve, der antyder dens rigdom og kompleksitet. Næsen er intens og lokkende, defineret af aromaer af modne kirsebær, skovbund og subtile krydrede nuancer, der langsomt afslører toner af vilde bær og et hint af tobak. På ganen udfolder vinen sig med en rig og balanceret klang af sødmefulde frugtnoter kombineret med det velkendte strejf af anis fra Canaiolo. Tanninerne fra Colorino er bemærkelsesværdigt bløde og runde, mens Sangiovese's renhed bringer en energi og friskhed til blandingen. Afslutningen er langvarig og dybt tilfredsstillende med en vedvarende harmoni mellem syrlighed og tanninstruktur. Med korrekt opbevaring har denne årgang et ekstraordinært lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde over de næste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, hvor druerne til Colore dyrkes, ligger i de smukke bakker omkring Lamole, Siena, og Vincigliata, der er kendetegnet ved deres varierende jordbundsforhold og gavnlige mikroklima. Druerne plukkes omhyggeligt i hånden og gennemgår flere sorteringsprocesser for at sikre optimal kvalitet. Efter afstilkning og let knusning foregår fermenteringen i nye franske fade uden brug af fremmede gærstammer eller temperaturkontrol. Vinen modner derefter mellem 24 til 30 måneder afhængig af årgangens karakteristika, før den tappes uden klaring eller filtrering for at bevare sin integritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore er en fantastisk ledsager til rige retter som vildtragout, trøffelpasta og kraftige oksekødsstews. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og der kan med fordel overvejes dekantering før servering for at åbne vinen op og tillade dens komplette aromatiske potentiale at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBibi Graetz Srl. har gjort betydelige fremskridt inden for den toscanske vinverden ved at udfordre normerne og fremhæve glemte druesorter. Fra sin grundlæggelse nær Firenze har producenten opnået anerkendelse for sine unikke og ekspressive vine, med Colore som en harmonisk blanding af innovation og respekt for tradition. Bibi Graetz's dedikation til gamle vinstokke og små partier taler til en dyb forståelse af terroir og tidens indflydelse på vinens sjæl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz Srl.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280309305677,"sku":"214586","price":2123.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2015-784284.jpg?v=1696410675"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-magnum-150cl-2006","title":"La Spinetta, Toscana Sangiovese Sezzana - Magnum 150cl, 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Toscana Sangiovese Sezzana Magnum fra 2006 er et levende bevis på, at innovation og tradition kan gå hånd i hånd. Med sine rødder dybt plantet i den toscanske vintradition, viser denne vin styrken af Sangiovese-druen, når den gøres tilgenstand for moderne vinfremstillingskunst. Resultatet er en vin, der både hylder områdets klassiske druer og udfordrer konventionerne ved at stråle uden for de traditionelle vinområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSezzana 2006 præsenterer sig i glasset med en dyb, intens rubinrød farve med antydninger af granat ved kanterne, et klassisk tegn på modenhed. På næsen udfolder der sig en kompleks aroma med noter af mørke bær kombineret med karakteristiske toner af tobak, lakrids, og et hint af peber, suppleret med nuancer af efterårets skovbund og tørrede urter. På ganen er vinen fyldig og tør, hvor tertiære aromaer spiller hovedrollen. De dybe, mørke toner af bær går hånd i hånd med subtile jordnoter og et strejf af kompleks, harmonisk krydderi. Eftersmagen er lang, vedvarende og rig på smagsdybde, hvilket vidner om vinens fremragende aldringspotentiale, som fortsat kan udvikles over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSezzana er dyrket på knap 2 hektar lige udenfor Casciane Terme, hvor vinstokkene står på en sandet, sydøstvendt skråning beriget med marine aflejringer. Vingården har siden Rivetti-familiens overtagelse praktiseret økologisk dyrkning med respekt for naturens rytmer. Druerne høstes manuelt, håndsorteres både i marken og ved ankomsten til vingården. Efter afstilkning sker vinifikationen i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Den malolaktiske gæring og derefter modning finder sted i franske fade, hvoraf 50% er nye og 50% har været brugt én gang før, med en samlet fadlagring på 24 måneder, fulgt af en flaskealdring på minimum 100 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er et vidunderligt akkompagnement til rigere pastaretter med vildt, grillet kød og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 18°C og kan med fordel dekantes 1-2 timer inden servering for at åbne op for de fulde kompleksiteter, som denne modne Sangiovese byder på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta begyndte deres toscanske eventyr i 2001 med erhvervelsen af deres nuværende ejendom. Brødrene Rivetti etablerede sig hurtigt som innovative producenter, ved både at ære lokale traditioner og bryde dem. Deres dristige beslutning om at satse på andre toscanske druelokationer har gjort dem til nøglefigurer inden for vinfremstilling i regionen med deres Sangiovese som et lysende eksempel på kompetence og fornyelse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280410984781,"sku":"221377","price":1121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-magnum-150cl-2006-321299.png?v=1699395983"},{"product_id":"bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2016","title":"Bibi Graetz Srl., Toscana IGP Colore, 2016","description":"\u003cp\u003eColore er en kultvin, der har vundet verden med storm på bare få år. Denne rødvin er skabt af den innovative Bibi Graetz, som arbejder uden for de traditionelle Chianti-rammer for at fremme potentialet af gamle vinstokke fra glemte enklaver i Toscana. Med sit første debut i 2004, har Colore skabt et navn for sig selv som en hyldest til den undervurderede Colorino-drue, nu i harmoni med Sangiovese og Canaiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2016-udgaven af Colore præsenterer en mørk, intens rubinrød farve, der indrammer vinens komplekse karakter. I næsen mødes man af en rig og aromatisk oplevelse med noter af solmodne brombær, tobak og saftig blomme. På ganen er vinen fyldt med kraft og tekstur, der bærer en fremtrædende fyldighed og tæthed. Smagsnoter af sorte bær, let krydret tobak og en delikat undertone af blomme giver en velbalanceret oplevelse, der spænder bredt. Afslutningen er vedvarende og struktureret med en fast, men elegant tanninstruktur, der lover lang levetid og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen vokser i Toscana’s rige terroir, især fra små parceller i områderne Lamole og Siena, samt Vincigliata. Her håndplukkes druerne, og plottene besøges op til flere gange for at sikre plukning ved den optimale modenhed. På vingården sorteres klyngerne nøje, og druerne knuses let før fermentering i nye franske fade. Gæringsprocessen er naturlig, uden fremmed gær og uden temperaturstyring, mens hyppige manuelle omrøringer findes sted. Modningsprocessen varierer fra 24-30 måneder afhængigt af årgangens karakter og flaskeaftapningen sker uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore harmonerer smukt med kraftige kødretter som bistecca alla Fiorentina, vildt eller braiseret oksekød. Server vinen ved en temperatur omkring 18-20°C for at udnytte dens fulde smagskompleksitet. Decantering anbefales en time før servering for at frigive alle aromatiske lag og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBibi Graetz er en fremtrædende innovator i den toscanske vinverden, kendt for sine dristige tilgang til vinproduktion og vedvarende jagt på gamle vinmarker. Siden grundlæggelsen har vineriet etableret sig som en vigtig spiller i regionen, især med vinenes karakteristiske respekt for arv og terroir. Notable bedrifter inkluderer internationale anerkendelser og en stigende efterspørgsel efter de limiterede udgaver af både Colore og søstervinen Testamatta.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz Srl.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280413573453,"sku":"215006","price":2114.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/bibi-graetz-srl-toscana-igp-colore-2016-984945.png?v=1696410676"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2018","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, 2018","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova fra 2018 er et flottet eksempel på det modernistiske udtryk af Sangiovese-druen. Denne vin fungerer som hjørnestenen i Casanova di Neri-porteføljen, som bringer en raffineret balance mellem intensitet og elegance. Tenuta Nuova betyder 'den ny ejendom', hvilket henviser til den banebrydende beslutning af Giovanni Neri i 1980'erne om at plante Sangiovese kloner på ubenyttede skråninger i Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast viser vinen en dyb rubinrød farve, som indikerer dens kompleksitet og dybde. På næsen byder den på en aromatisk symfoni af søde urter, nelliker og tørrede citrus noter, som alle er indrammet af subtile undertoner af knuste røde blommer. Når den rammer ganen, fremstår den mørk, elegant og raffineret med poleret rød og sort frugt, som blir lyst op af skær af lavendel og mynte. Denne vin præsenterer en web af fine tanniner, der langsomt fylder ganen, og gør plads til hint af tranebær og mandarin som mingler med lavendel igennem den lange, strukturerede finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på sydsiden af Montalcino, er vinstokkene i Cetine og Pietradonice blevet plantet efter nøje overvejelser omkring mikrolokalklimaets varmende effekt. Druerne høstes omhyggeligt fra de bedste klaser, som derefter afstilkes og fermenteres i åbne, temperaturregulerede kegelfermentorer. Gæringen sker uden tilsatte gærstammer og strækker sig over cirka fire uger. Efter gæringen modnes vinen i 30 måneder i franske egetræsfade af forskellig størrelse og afsluttes med en let filtrering og yderligere 18 måneders hvile inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello komplimenterer perfekt retter som rige kødretter, vildt eller svamperisotto. Med sin robuste struktur og elegante balance, bør den serveres ved omkring 18°C. Decantering anbefales i ca. en time før servering for at lade alle vinens smagsnuancer åbne sig og komme til live.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri er kendt for sine banebrydende visioner inden for Brunello-produktion, hvor Giovanni Neri i 1980'erne tog dristige skridt ved at plante Sangiovese på nye jordstykker i Montalcino. I de senere år har vinhuset opnået international anerkendelse og vundet betydelige priser – herunder flere 100-point ratings fra både James Suckling og Robert Parker. Disse præstationer understreger dets betydning i Toscana som en førende producent af fremragende Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280431104333,"sku":"223272","price":1109.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2018-282426.jpg?v=1696411077"},{"product_id":"caiarossa-societa-agricola-toscana-caiarossa-2017","title":"Caiarossa Società Agricola, Toscana Caiarossa, 2017","description":"\u003cp\u003eCaiarossa 2017 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det toskanske landskab, der forbinder tradition og bæredygtighed i hver eneste dråbe. Skabt af den talentfulde Caiarossa Società Agricola under den visionære ledelse af Eric Albada Jelgersma, blendet af syv forskellige druesorter, repræsenterer denne årgang en perfekt kombination af elegance og terroir. På trods af et udfordrende, tørt år for markerne i Maremma, fremhæver vinen sin unikke karakter og dristige smag, som kun Toscana kan levere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaiarossa 2017 præsenterer sig med en dyb, intens rød farve, der lover masser af rigdom. På næsen åbner den op med lokkende aromaer af mørke bær som solbær og kirsebær, der skaber en forførende symfoni med noter af salvie, peber og et strejf af kanel. På ganen er vinen overdådig og koncentreret med en blanding af frisk og tørret frugt, der supplerer fornemmelserne af fadsødme fra egetræet. En let krydret undertone samt vedvarende tanniner bidrager til en struktureret og spændstig tekstur. Eftersmagen er lang og vedholdende, og efterlader en subtil friskhed, der afslører vinens harmoniske balance. Vinen har et stort lagringspotentiale, og vil fortsætte med at udvikle sig og fremstå balanceret over de næste 10 til 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende i den solrige region Maremma, drager Caiarossa fordel af det unikke toskanske terroir fyldt med havluft og mineralrige jorde. Vinstokkene dyrkes med respekt for både økologiske og biodynamiske principper, hvilket er gennemført med Demeter-certificering. Høsten udføres manuelt og strækker sig over en måned for at sikre optimal modenhed for hver druesort. Efter nænsom sortering fermenteres druerne i betontanke og store egetræsfade, hvor den naturlige gæringsproces finder sted. Malolaktisk gæring afsluttes også uden tilsætningsstoffer, før vinene modnes i en blanding af franske fade. Efter 12 til 18 måneders fadlagring bliver cuvéen omhyggeligt sammenstukket og flaskelagret uden klaring eller filtrering for at bevare sin naturlige kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaiarossa 2017 er det ideelle match til robuste kødretter såsom okse- eller lammekoteletter serveret med rosmarinsauce. Den passer også smukt til lagrede oste, der fremhæver vinens dybde. Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at nyde dens fulde potentiale. Decantering i en times tid anbefales for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsspektre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaiarossa Società Agricola er en fornem vingård, hvis historie begyndte i 1998 under ejerskab af Eric Albada Jelgersma, allerede berømt for sine Bordeaux-ejendomme, Château du Tertre og Château Giscours. Gården har gjort bemærkelsesværdige fremskridt inden for bæredygtig vinfremstilling og er kendt for sin dedikation til kvalitet og respekt for jorden. Med succesfuld Demeter-certificering og en unik position i Toscana, er Caiarossa respekteret for sin evne til at producere vine, der omfavner terroirets karakter, og samtidig skubber grænserne for økovenlig produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Caiarossa Società Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280450601293,"sku":"218055","price":413.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/caiarossa-societa-agricola-toscana-caiarossa-2017-697858.png?v=1696410898"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-sangiovese-sassontino-2007","title":"La Spinetta, Toscana Sangiovese Sassontino, 2007","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Toscana Sangiovese Sassontino 2007 er en bemærkelsesværdig rødvin, der demonstrerer Giorgio Rivetti's vision om at skabe exceptionelle vine uden for de traditionelle Toscana-regioner som Chianti Classico. Med sin 2007-udgivelse fortsætter den traditionen med at overraske og imponere, og tilbyder en unik kombination af Sangiovese's friskhed og dybde. Rig på tradition og innovation, denne vin er et modigt vidnesbyrd om Rivetti-familiens dedikation til både håndværk og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassontino 2007 præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der vidner om vinens modenhed og koncentration. På næsen tilbydes en kompleks buket af mørke kirsebær, tobak, subtil krydderurter og en antydning af skovbundens efterårsnoter. Smagen er behageligt fyldig, hvor moden frugt, især mørke kirsebær, blander sig med nuancer af krydderiet fra fadmodningen og en underliggende jordagtig friskhed. Vinens finish er lang og vedholdende, med en markant men ikke overvældende styrke. Sassontino 2007 har yderligere potentiale for alderdom, og kan forventes at udvikle sig flot over de næste mange år, hvilket forlænger nydelsen af dens allerede komplekse profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er et produkt af Toscana's uoprørte bakker, hvor vinmarkerne er plantet i sandet jord beriget af marine aflejringer. Disse jordbundsforhold bidrager til vinstokkenes sundhed og vinens karakter. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, med grundig sortering både i markerne og ved ankomsten til vineriet. Selve gæringsprocessen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring i franske fade. Vinen modnes i to år i disse fade og derefter mindst 100 måneder i flasken, hvilket understreger dens komplekse smagsprofil og alderdomspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassontino 2007 parrer fremragende med rige retter som vildt, braiseret kød, eller en velkrydret pasta med svampe og salvie. For at opnå den bedste smagsoplevelse, bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 18°C. Det anbefales at dekantere vinen mindst en time inden servering for at lade dens komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt af Rivetti-brødrene, og det har siden vokset sig til en vigtig aktør på både den italienske og internationale vinscene. Med hovedsæde i Piemonte har virksomheden udvidet sit ry til Toscana, hvor Giorgio Rivetti skabte en bemærkelsesværdig satsning i form af Sassontino. La Spinetta's dedikation til kvalitet og innovation har sikret mange priser og en position som en af de førende vinproducenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280452665677,"sku":"220939","price":554.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-toscana-sangiovese-sassontino-2007-391843.png?v=1699395978"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-jeroboam-300cl-2017","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova Jéroboam 300cl, 2017","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova fra 2017 er blevet et samlingspunkt for vingården og tilbyder en modernistisk fortolkning af Sangiovese. Denne rødvin formår at balancere den kraftige og indbydende karakter med den dæmpede indflydelse fra lagring på fad. Tenuta Nuova afspejler Giovanni Neri's vision fra midten af 1980'erne, hvor han plantede Sangiovese-kloner på hidtil uudnyttede skråninger ved Montalcino, hvilket har resulteret i en intens og vidunderlig drikkelig Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast viser denne vin en intens, rubinrød farve med dybe refleksioner, der trækker øjet ind. Duften byder på en kompleksitet af aromaer med toner af violer og lavendel, der balanceres af kølige syrlige noter og anstrøg af kandiseret citrus. På ganen er vinen silkeagtig, saftig, og fyldig, med karakteristiske krydrede toner, balsamiske urter og let saltlakrids, der danser yndefuldt og efterlader en klassisk tør fornemmelse. I eftersmagen imponerer den med sin længde og intensitet, samtidig med at den bevarer en kølig elegance. Med et potentiale for yderligere modning over de næste 10-15 år, har denne vin en udsøgt balance, der giver mulighed for både umiddelbar nydelse og langvarig udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello stammer fra Casanova di Neri's unikke terroir i det sydlige Montalcino, hvor det lidt lunere mikroklima bidrager til druernes udvikling. Drueklyngerne bliver omhyggeligt sorteret både i marken og ved kælderen, så kun de sundeste druer anvendes. Vinen gæres i åbne kegleformede, temperaturkontrollerede fermentorer, uden tilsætning af fremmede gærstammer, før den overføres til franske fade i forskellige størrelser. Her modnes den i 30 måneder, efterfulgt af en let filtrering og yderligere 18 måneders flaskemodning før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFor at få det bedste frem i denne vin, anbefales det at parre den med fyldige retter som grillede lammechops eller vildt ragu. Serveres bedst ved en temperatur på mellem 16-18 grader Celsius, og for at lokke det fulde spektrum af smagsnuancer frem, anbefales det at dekantere vinen i mindst en time inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i 1971 og er blevet en betydningsfuld skikkelse i Montalcino-regionen, berømt for deres produktion af Brunello. Gården har kontinuerligt opnået international anerkendelse for kvaliteten af deres vine, herunder flere 100-point anmeldelser fra prominente vinjournalister. Med sit velrenommerede ry fortsætter Casanova di Neri med at fremme kvalitet og innovation i deres vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280551854413,"sku":"219092","price":4971.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-jeroboam-300cl-2017-872118.jpg?v=1696411076"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2017","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova, 2017","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2017 er en hyldest til moderniteten inden for Sangiovese-dyrkning, med en præcision og dybde, der gør den til en bemærkelsesværdig vin. Denne rødvin tilbyder et elegant kys af fad, der fremhæver druernes iboende kvaliteter uden at overmande dem. Tenuta Nuova, der betyder 'den ny ejendom', er en hyldest til visionæren Giovanni Neri, som i 1980'erne plantede Sangiovese-kloner på uudforskede skråninger, med målet om at skabe en enestående Brunello, der kunne begejstre år efter år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Nuova 2017-præsenterer sig med en karakteristisk rubinfarve, der fanger lyset på en fortryllende måde. På næsen er vinen en kompleks symfoni af viollilla og lavendel, suppleret med køligere undertoner af kandiseret citrus og balsamisk urter. På ganen åbenbarer vinen sin fulde råstyrke: blød og saftig, fyldig og fyldestgørende, med en udtalt spiciness, der dansker legende rundt. Den elegante struktur er klassisk tør men med en saftighed, der giver en næsten skulpturel oplevelse, fra saltet lakridstoner til en uendelig krydderiboks med menageri. Afslutningen er lang og intens, præget af silkeagtig tekstur og vedblivende urtede, balsamiske noter. Vinen har modningspotentiale og vil vise en endnu større dybde i de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på Cetine og Pietradonice-skråningerne, hvor det lune mikroklima gør dem unikke. Manuel drueselektion sikrer, at kun de sundeste druer finder vej ned i de kegleformede fermentorer, hvor mosten gærer ved kontrollerede temperaturer uden fremmede gærstammer. Efter fermentering modnes vinen i 30 måneder i nøje udvalgte franske egetræsfade i forskellige størrelser. Inden flaskning undergår vinen en let filtrering og får yderligere 18 måneders hvile og modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello di Montalcino passer fortræffeligt med rige italienske retter som osso buco, vildt eller en trøffel-risotto. Server ved plads temperatur, gerne omkring 18-20°C. Det anbefales at dekantere denne vin i mindst en time før servering for at åbne alle dens komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt af Giovanni Neri og har sat Montalcino på kortet med deres innovative tilgang til Brunello-produktionen. Vinhuset har høstet adskillige priser for deres konsekvent fremragende vine, herunder flere 100-point anmeldelser fra både James Suckling og Robert Parker. Med en forpligtelse til kvalitet og tradition er Casanova di Neri en lysende stjerne blandt Italiens vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280788242765,"sku":"215954","price":1079.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-tenuta-nuova-2017-426656.jpg?v=1696411077"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2015","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto, 2015","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri's Brunello di Montalcino Cerretalto fra 2015 er en enestående repræsentation af det unikke terroir i Montalcino. Som toppen af Casanova di Neri's sortiment, står Cerretalto for at kombinere finesse og dybde, med hver flaske, der indfanger essensen af dens prestigefyldte vinmarker. Denne årgang nyder anerkendelse som en af de største, og formår at leve op til den prestigefyldte status konsensus skabte omkring Cerretalto-vinene gennem årtierne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMed sin dybe rubinrøde farve og intense viskositet, præsenterer 2015 Cerretalto en overbevisende visuel indledning. En nuanceret duftprofil udfolder sig gradvist, hvor noter af sorte kirsebær, skovbund og krydderier indtager scenen, understøttet af subtile strejf af tobak og kakao. På ganen beriger vinen med sin fyldige og strukturerede krop, balanceret af delikat syre og silkebløde tanniner, der afslører lag på lag af moden frugt, læder og mineralske nuancer. Afslutningen er lang og vedholdende, hvilket efterlader en harmonisk eftersmag af lidt sødligt egetræ og elegance, der forudsiger en bemærkelsesværdig aldringspotentiale for de næste 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto markerer sin fortreffelighed ved dens unikke terroir, hvor vinstokkene er plantet på en østvendt skråning nær Torrenieri. Denne placering giver druerne den nødvendige tid til at udvikle deres kompleksitet. De mest modne druer høstes sent og undergår en dobbelt selektering for optimal kvalitet. Vinifikationen foregår naturligt i temperaturregulerede fermentorer med en lang gæringsperiode på 4-5 uger. Den unge vin modner derefter i 36 måneder på 500 liters franske egefade, hvoraf 25% er nye, efterfulgt af yderligere 24 måneder på flaske. Resultatet er en vin, der kombinerer typisk Sangiovese-karakter med en dyb, kompleks struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto 2015 er sublim sammen med 'Anatra All'Arancia', en ret bestående af nænsomt stegt vildand med appelsinsauce, som den smager bedst i selskab med frisk, grøn olivenolie fra Toscana. Server vinen ved en ideel temperatur på 18-20°C, og lad den gerne dekantere i mindst 3 timer inden servering for at åbenbare dens fulde spektrum af smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri blev grundlagt i begyndelsen af 1970'erne af Giovanni Neri, som satte storpris på at frembringe kvalitetsvine fra Montalcino. Siden da har vingården, især under ledelse af Giacomo Neri, opnået anerkendelse som et af de mest betydningsfulde vinhuse i Toscana. Det skyldes i høj grad skyrocketen til stjernestatus igennem de gyldne årgange af Cerretalto, der har opnået flere maksimale scorer fra international vinpresse og dermed cementeret Casanova di Neri's plads blandt de bedste.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280839393613,"sku":"219089","price":3261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2015-126415.png?v=1696411078"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-2008","title":"La Spinetta, Toscana Sangiovese Sezzana, 2008","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta's Toscana Sangiovese Sezzana 2008 er en hyldest til Sangiovese-druens potentiale uden for de klassiske Chianti-regioner. Den afbalancerer tradition og innovation og viser Giorgio Rivetti's mod og vision om at skabe uforglemmelige vine i Toscana. Tro mod sin filosofi afsløres Sezzana først, når den når sit kvalitetsmæssige højdepunkt, hvilket understreger dens sjældenhed og ekstravagance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Toscana Sangiovese er en dyb rubinrød vin, der fanger øjnene med sin intense farve og klarhed. I næsen præsenterer den en rig og kompleks buket af mørke bær kombineret med tobak og lakrids, der suppleres af krydrede noter af peber og svampe samt strejf af tørrede urter. Smagen er fyldig og tør, med en klar markering af de tertiære aromaer, der fremhæver vinens kompleksitet. Finishen er lang og vedholdende med et flot samspil af modne bær og diskrete trænoter, der vidner om vinens omhyggelige modning. Den har et fremragende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig i flasken flere år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSezzana kommer fra vinmarker lige udenfor Casciane Terme, hvor vinstokkene, med en alder på cirka 35 år, står på en sydøstvendt skråning med sandet jord rig på marine aflejringer. Disse økologisk kultiverede vinmarker tilgodeser naturens rytme. Druerne høstes manuelt og selekteres grundigt både i marken og ved ankomst til vingården. Vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, og der udføres en malolaktisk gæring efterfulgt af 24 måneders modning i nye franske egetræsfade. Efter den første fadlagring får vinen yderligere flaskemodning i minimum 100 måneder, hvilket sikrer en fuld modning og balance i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eToscana Sangiovese Sezzana 2008 parrer smukt med klassiske italienske retter som Osso Buco, vildtretter eller rige pastaretter med svampe. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve vinens komplekse aromaer og smag. Selvom vinen er drikkeklar nu, anbefales det at dekantere den for at lade dens nuancerede karakter udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, grundlagt af Rivetti-brødrene, har skabt et stærkt ry for fremragende vine både i Piemonte og nu i Toscana. Deres beslutning om at udfordre de traditionelle Sangiovese-terroirer vidner om deres engagement i innovation og kvalitet. La Spinetta har opnået anerkendelse for deres unikke tilgang og har markeret sig som en signifikant producent i den toskanske vinindustri.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280948117837,"sku":"220937","price":554.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-toscana-sangiovese-sezzana-2008-392665.png?v=1699396144"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-toscana-rosso-montebello-oko-2015","title":"Badia a Coltibuono, Toscana Rosso Montebello - ØKO, 2015","description":"\u003cp\u003eBadia a Coltibuono's Toscana Rosso Montebello, year 2015, is a captivating red wine blend of ancient Tuscan grape varieties like Sangiovese, Ciliegiolo, and others. Steered by the passionate vision of Emanuela Stucchi Prinetti and her siblings, this wine embodies the revival of nearly extinct grape varieties meticulously cultivated to craft a unique interpretation of Tuscan tradition. This organic wine represents the third release since its debut in 2011, showcasing exceptional winemaking in a perfect vintage year.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontebello opens with a vivid, ruby-red hue, hinting at its rich profile. On the nose, it presents an intricate bouquet of leather, well-aged meat, and ripe strawberries, accentuated with black pepper, burnt clay, and a hint of orange zest. These initially robust aromas evolve gracefully, revealing layers of mocha, cocoa, and earthy porcini mushrooms. The palate is intense yet refined, offering a lush textural experience with well-integrated, smooth tannins and vibrant red fruit flavors underscored by a delicate acidity. This wine is not heavy, presenting itself as a luxurious and elegant powerhouse, balancing strength and finesse with ease. Its finish is long and complex, leaving a lasting impression of gracefully matured tannins and velvety fruit. With great aging potential, Montebello promises to evolve beautifully over the coming years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHailing from the esteemed Chianti Classico hills, the terroir of Badia a Coltibuono is exceptional, contributing significantly to the wine's character. Harvesting is carried out manually, respecting each ancient grape's unique maturation times. The vinification is done without external yeast strains and temperature control, separating each grape variety in open 500-liter French oak barrels to allow natural fermentation. Post fermentation, individual varietal wines mature in small French oak barrels for about 12 months, followed by blending into a final cuvée which ages for an additional six months in larger French and Austrian barrels prior to bottling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontebello perfectly complements premium cuts of pork or veal, ideally grilled to enhance its complex flavors. It also shines when paired with summer venison dishes, especially when accompanied by sautéed chanterelles. Serve this wine in generously sized glasses to fully appreciate its aromatic complexity. It is best enjoyed slightly below room temperature, around 16-18°C, and benefits from decanting to open its layered aromas and flavors.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadia a Coltibuono boasts a rich history, operated by the Stucchi Prinetti family for six generations. Renowned for its dedication to preserving Tuscan viticultural heritage, this winery stands out for reviving and showcasing traditional grape varieties unique to the region. Through their innovative yet respectful approach to winemaking, they continue to achieve significant recognition and contribute valuably to Tuscany's esteemed winemaking reputation.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281102750029,"sku":"210321","price":464.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/badia-a-coltibuono-toscana-rosso-montebello-oko-2015-541565.png?v=1696410605"},{"product_id":"la-spinetta-toscana-sangiovese-sassontino-magnum-1-5l-2006","title":"La Spinetta, Toscana Sangiovese Sassontino - Magnum 1,5L, 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta, Toscana Sangiovese Sassontino Magnum 2006 er et sandt udtryk for potentialet i de næsten glemte bakker mellem Pisa og Volterra. Denne eksklusive magnumflaske repræsenterer en pionerindsats af Rivetti-brødrene, der med deres opkøb af 65 ha vingård transformerede skeptikernes tvivl til beundring. Med Sangiovese som sin stjernedrue, hylder denne vin Toscana uden at være begrænset til klassiske navne som Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseendet af La Spinetta, Toscana Sangiovese Sassontino 2006 er fyldt med en dyb rubinrød farve, der afslører vinens modenhed. Duften åbner op med en kompleks symfoni af mørke kirsebær og subtile noter af tobak samt et lag af krydrede urter, der giver kompleksitet og dybde. På ganen præsenterer vinen en balance mellem frugt og fad, hvor friskhed fra mørke bær harmonerer med den komplekse efterårsfornemmelse af skovbund. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en vedholdende men blød tekstur, der bliver ved med at fascinere. Denne vin har et storslået aldringspotentiale, der fortsat vil udvikle sig over de næste mange årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne, beliggende lige udenfor vingården, nyder godt af en unik terroir rig på sandet jord med marine aflejringer, der bidrager til vinens karakter. Vinstokkene, der er omkring 30 år gamle, dyrkes økologisk med respekt for naturens rytmer. Druerne håndhøstes med omhyggelig selektering både i vinmarken og på vingården, før de gennemgår en temperaturkontrolleret gæringsproces i rustfri ståltanke. Efter den malolaktiske gæring, modner vinen i 24 måneder i nye, mellemstore franske fade før aftapningen på flaske, efterfulgt af en flaskemodning i mindst 100 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, Toscana Sangiovese Sassontino 2006 er ideel til at parre med retter som braiseret oksekød, lam i urter og modne oste. Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens komplekse aromaer. Dekantering anbefales 1-2 timer før servering for at lade vinens karakter træde frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta er grundlagt af Rivetti-brødrene, der har skabt et navn for sig selv i vinverdenen med deres innovative tilgang og respekt for traditionelle teknikker. Fra deres oprindelse i Piemonte til de dristige skridt i Toscana, har denne vingård markeret sig som en førende producent med et særligt fokus på at fremvise Sangioveses potentiale. La Spinetta er anerkendt for deres ikoniske vine og har opnået både lokal og international anerkendelse for deres kæmpe bidrag til vinfremstillingskunsten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281184309581,"sku":"221378","price":1121.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/la-spinetta-toscana-sangiovese-sassontino-magnum-15l-2006-665964.png?v=1699395983"},{"product_id":"corsignano-chianti-classico-docg-2019","title":"Corsignano Chianti Classico DOCG 2019","description":"\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCorsignano er økologisk certificeret siden 2014\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCorsignano producerer vin på en bæredygtig måde, med respekt for jord og forbrugere, hvilket har gjort at vingården i årenes løb, kombinerer viden om vinproducenter fra fortiden, med de vigtigste praksis for økologisk landbrug og de mest moderne teknikker til agronomisk jord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer kombineres dyrkning af vinstokke og oliventræer med en synergieffekt til køkkenhaven, hvorfra der produceres råvarer til ejendommens Restaurant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården er \u003cstrong\u003ecertificeret miljøvenlig\u003c\/strong\u003e og co2-fri. Al den energi, der bruges, produceres af et solcelleanlæg.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe forskellige udtryk for en generøs druesort af området: Sangiovese\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFattoria di Corsignano producerer 40.000 flasker Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Rosso Toscana IGT, Rosato Toscana IGT, Vinsanto og Grappa di Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eChianti Classico taler sproget i dette område, som altid har været dedikeret til kvalitets vinfremstilling og stærkt knyttet til byen Siena, og fuldt ud udtrykker sin tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVinene fra Fattoria di Corsignano har blandt deres vigtigste egenskaber som elegance, en behagelig oplevelse i munden og en lang vedholdenhed. Den selskabelige natur giver mulighed for påskønnelse af den overraskende kompleksitet og kontinuerlig udvikling i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om \u003ca href=\"https:\/\/www.tenutacorsignano.it\/vino\/en\/wine\/\"\u003eCorsignano\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391975375181,"sku":"VRI0392-19","price":148.57,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/corsignano-chianti-classico-docg-2019-303668.png?v=1699394918"},{"product_id":"corsignano-chianti-riserva-l-imperatore-2018","title":"Corsignano Chianti Riserva L´Imperatore 2018","description":"\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCorsignano er økologisk certificeret siden 2014\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eCorsignano producerer vin på en bæredygtig måde, med respekt for jord og forbrugere, hvilket har gjort at vingården i årenes løb, kombinerer viden om vinproducenter fra fortiden, med de vigtigste praksis for økologisk landbrug og de mest moderne teknikker til agronomisk jord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer kombineres dyrkning af vinstokke og oliventræer med en synergieffekt til køkkenhaven, hvorfra der produceres råvarer til ejendommens Restaurant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingården er \u003cstrong\u003ecertificeret miljøvenlig\u003c\/strong\u003e og co2-fri. Al den energi, der bruges, produceres af et solcelleanlæg.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-section-title-holder mkdf-st-standard mkdf-st-title-left mkdf-st-normal-space \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"mkdf-st-inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"mkdf-st-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe forskellige udtryk for en generøs druesort af området: Sangiovese\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element \"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eFattoria di Corsignano producerer 40.000 flasker Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Rosso Toscana IGT, Rosato Toscana IGT, Vinsanto og Grappa di Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eChianti Classico taler sproget i dette område, som altid har været dedikeret til kvalitets vinfremstilling og stærkt knyttet til byen Siena, og fuldt ud udtrykker sin tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003eVinene fra Fattoria di Corsignano har blandt deres vigtigste egenskaber som elegance, en behagelig oplevelse i munden og en lang vedholdenhed. Den selskabelige natur giver mulighed for påskønnelse af den overraskende kompleksitet og kontinuerlig udvikling i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om \u003ca href=\"https:\/\/www.tenutacorsignano.it\/vino\/en\/wine\/\"\u003eCorsignano\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391975440717,"sku":"VRI0393-18","price":223.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/corsignano-chianti-riserva-limperatore-2018-638936.png?v=1699394919"},{"product_id":"marchese-antinori-toscana-rosso-solaia-2019","title":"Marchese Antinori, Toscana Rosso Solaia, 2019","description":"\u003cp\u003eSolaia er det storslåede flagskib fra Marchese Antinori, en af Toscanas mest prestigefyldte vinproducenter. Denne sublime rødvin er et resultat af et innovativt samarbejde mellem Piero Antinori og den berømte ønolog Giacomo Tachis. Med en rig historie, der strækker sig tilbage til sin debut i 1978, repræsenterer Solaia en perfekt fusion af Toscana's egen Sangiovese med de verdensberømte Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2019-årgangen af Solaia fremviser en dyb rubinrød farve, der lover fylde og elegance. På næsen præsenterer den en fantastisk aromatisk kompleksitet med noter af små røde frugter som hindbær og morbær. Disse bliver elegant suppleret af søde fornemmelser fra modne abrikoser og røde appelsiner, samt subtile blomsteragtige antydninger af roser. Distinkte aromaer af kaffebønner, chokolade og lakrids er harmonisk integreret, mens friske indtryk af mynte og hvid peber tilføjer det generøse bouquet en delikat krydret note. På ganen opleves vinen som indhyllende og harmonisk med en fremragende og velbalanceret struktur. De saftige og levende tanniner bidrager til dens tætte, fængende smag. Afslutningen er usædvanligt lang og behagelig med en vedvarende eftersmag, der genkalder de ristede og krydrede noter, man fornemmede i duften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne bemærkelsesværdige vin stammer fra en særlig sektion af den 147 hektar store Tignanello ejendom, hvor 20 hektar nu er dedikeret til Solaia. Terroiren giver de perfekte betingelser for druerne, som omhyggeligt håndhøstes sidst i september til midten af oktober. Efter nøje afstilkning og sortering gennemgår de individuelle gæring i store, koniske rustfri ståltanke. Vinen modner i 10 måneder på nye franske egefade inden sammenstikning, hvorpå den modner yderligere 8 måneder i både nye og brugte fade efter en skånsom klaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolaia 2019 fortjener at blive sat sammen med de fineste retter, såsom grillet oksekød, lam og vildtkød, som kan fremhæve vinens komplekse aromaer og rige smagsdybde. Server ved en temperatur på 16-18°C for at opleve vinens fulde potentiale. For en optimal smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen en time før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchese Antinori, en institution i Toscanas vinverden, har gennem århundreder sat et markant præg på italiensk vinproduktion. Med rødder, der kan spores tilbage til det 14. århundrede, har Antinori-familien stadig modernitet i deres DNA, som demonstreret med Solaia. Blandt deres mange udmærkelser er over 22 prestigefyldte Tre Bicchieri tildelinger fra Gambero Rosso og noteringen som 'Wine of the Year' af Wine Spectator i 2000 for 1997-årgangen af Solaia.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchese Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392087343437,"sku":"222833","price":2716.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/marchese-antinori-toscana-rosso-solaia-2019-121754.jpg?v=1699396352"},{"product_id":"lungarotti-san-giorgio-2018","title":"Lungarotti San Giorgio 2018","description":"\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lungarotti.it\/\"\u003ewww.lungarotti.it\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746317484365,"sku":"VRI0161-18","price":303.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/Roedvin-italien-umbrien-cabernet-sauvignon-sangiovese-lungarotti-san-giorgio-2018-14-75cl-vinogvelsmag.png?v=1701703748"},{"product_id":"casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-cerretalto-2013","title":"Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto, 2013","description":"\u003cp\u003eCasanova di Neri’s Brunello di Montalcino Cerretalto fra 2013 er en exceptionel rødvin, der nærmest fungerer som en tidskapsel for Toscana’s unikke terroir. Som en af ​​de mest anerkendte vine fra Montalcino, har denne topvin en rig historie bag sig, der strækker sig tilbage til den første årgang i 1981. Cerretalto har modtaget utallige anerkendelser på verdensplan og er hyldet for sin raffinerede karakter og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår Brunello di Montalcino Cerretalto 2013 med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentration og modne frugt. I næsen mødes vi af et komplekst spektrum af aromaer, der balancerer de levende dufte af kirsebær, grafit og jern sammen med blødere noter af vanilje, chokolade og lakrids, som alle sammen vækker forventningerne. På ganen er vinen ekspansiv med en imponerende struktureret krop; saftige kirsebærnoter gør sig først gældende, akkompagneret af mineralsk grafit og delikate krydderier, der munder ud i en harmonisk symfoni af smage. Finishen er bemærkelsesværdigt vedholdende, hvilket efterlader en sensation, der nærmer sig det utrolige. Med sin strukturelle integritet og dybde har vinen potentialet til at modnes yndefuldt over de kommende årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerretalto marken er beliggende på en vindomsust østvendt skråning nær Torrenieri, kendt for sin mangfoldige og rige jord sammensætning, som bidrager til druer af fremragende kvalitet. Høstningen på Cerretalto er altid den seneste, hvilket sikrer helt modne druer; i 2013 foregik plukningen således til den 11. oktober. Druerne undergår en stringent sortering både i marken og vineriet før de afstilkes og fermenteres i åbne, kegleformede temperaturregulerede fermentorer uden tilsætning af fremmede gærstammer. Vinens modning foregår over 36 måneder i 500 liters franske fade, som er 50% nye, før en let filtrering og yderligere 24 måneders flaskelagring sikrer vinens eksklusive karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne storslåede Brunello skinner især i selskab med rige og velsmagende retter. Prøv den sammen med 'Anatra All'Arancia', der kombinerer det saftige kød af vildand med en sød citrus-inspireret appelsinsauce og ny grøn toskansk olivenolie, for en kulinarisk oplevelse i harmoni med vinens komplekse profil. Serveres ved en temperatur omkring 18°C, og vinen bør dekanteres i minimum 3 timer før servering for fuldt at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova di Neri, grundlagt af Giacomo Neri's far i 1971, har cementeret sin position som en af de mest prestigefyldte producenter i Montalcino-regionen. Over tid har vingården opnået en legendarisk status, delvist takket være samarbejdet med den verdensberømte vinkonsulent Carlo Ferrini siden 1997. Med adskillige 100-punkts vurderinger fra prominente kritikere viser Casanova di Neri’s engagement i kvalitet og tradition, som igen og igen sætter standarden for Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890990661965,"sku":"213206","price":3044.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-casanova-di-neri-brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2013-213206.png?v=1703666320"},{"product_id":"chiara-condello-le-lucciole-2020-okoromagna-sangiovese-predappio-ris","title":"Chiara Condello, Romagna Sangiovese Predappio Riserva D.O.C. \"Le Lucciole\" 2020","description":"Chiara Condello, \"Le Lucciole\" 2020 ØKORomagna Sangiovese \"Predappio\" Ris. ","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47951389163853,"sku":"DST-CHIALUC20","price":491.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chiara-condello-le-lucciole-2020-romagna-sangiovese-predappio-ris-0.png?v=1768900724"},{"product_id":"2020-mello-700-sangiovese-toscana-igt-tolaini","title":"2020 Mello 700, Sangiovese Toscana IGT, Tolaini","description":"\u003cp\u003eSingle Vineyard på 100% Sangiovese og et fornemt udtryk af Sangiovese fra dette afsides beliggende og meget velholdte terroir. Saft, syre og dyb smag med lag på lag af hindbær, røde kirsebær og violer. Harmoni på højeste niveau med en flot struktur og utroligt bløde tanniner. Til velkrydrede retter med dybe, gerne med med kalv og okse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets bedste druer bruges til denne vin. De vokser i 700 meters højde i en speciel toscansk jord, der hedder Macigno del Chianti, og som beskrives som fast grå-blå sandsten. 80% af druerne afstilkes og sorteres af en optisk skanner, før de føres til franske egetønder. De resterende ca. 20% druer vinificeres med hele klaser i terracotta amforaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer anvendes udelukkende naturlig gær, og i egetønderne har mosten kontakt med skallerne i 45 dage, mens most og skaller har kontakt i op til 90 dage i amfora'erne. Vinen lagrer i store østrigske egefade i 18 måneder, hvoraf 6 mdr. er med gærresterne. Vinen tappes og ligger yderligere 8 måneder på flaske, før den frigives til salg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Tolaini siden 2024\u003c\/strong\u003e. Tolaini står som et fantastisk udtryk af Chianti Classico. Chianti Classico er et stort og varieret område, der strækker sig fra de nordlige forstæder af Firenze til udkanten af Sienna mod syd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTolaini Estate er grundlagt af Pier Luigi Tolaini. Vingården ligger i Castelnuovo Berardenga - den sydligste kommune i Chianti Classico - hvor vinene kombinerer kraft og intensitet med en fantastisk elegance og lang levetid. Huset anvender bæredygtige principper i vinfremstillingen for at tage hensyn til miljøet og biodiversiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter druerne er ankommet til vineriet, bliver de afstilket og scannet af en optisk scanner, så kun de bedste druer er tilbage. De hele druer får en kold udblødning, før gæringen sættes i gang. Det meste af vinificeringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. De bedste druer fra hver høst gærer i åbne gæringskar af fransk eg for at give ekstra kompleksitet til vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen forgår mellem 7-10 dage. For at give vinene endnu mere smag og struktur, macererer vin og skaller yderligere i 10-15 dage, før vinen flyttes til tønder og undergår malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvert år køber Tolaini nye Allier- og Troncais egefade. De fleste har en medium- til medium-plus ristning, men enkelte har en mørk ristning. De mange typer og størrelser af gæringskar- og tanke tillader Tolaini at vinificere alle parceller separat indtil de skal blendes til sidst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet specielle \"Y\" symbol på flasken stammer fra det etruskiske alfabet og svarer til et moderne \"T\". Med det ældre bogstav, signalerer Tolaini, at de forbinder ældre elementer i vinfremstilling med nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hovedansvarlige for at sætte retningen for vine er Francesco Rosi. Han arbejder tæt sammen med konsulenten Ruggero Mazzilli, som har startet sit eget firma med fokus på at udvikle bæredygtig og økologisk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tolaini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48332666667341,"sku":"ESV-133920","price":915.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-mello-700-sangiovese-toscana-igt-tolaini-0.png?v=1777549218"},{"product_id":"2021-guiry-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna","title":"2021 Guiry Sangiovese, Tenuta Mara, Emilia-Romagna","description":"\u003cp\u003eEn perle af en Sangiovese. I Guiry får du en elegance man finder i Bourgogne men med Sangioveses udtryk: Ekstrem saftig, lys og klar. Bouquet med delikate blomsteraromaer af roser og rosenblade og smag af hindbær, solbær og mørke kirsebær tilføjet overraskende krydrede noter af stjerneanis og ingefær mod afslutningen. Vinen er imponerende delikat, mærkbart blød og frisk og er i perfekt balance med dens bløde tanniner, der smelter sammen i en vidunderlig helhed, der smager af et glas mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden og undergår en streng udvælgelse både i marken og senere på sorteringsbånd i kælderen. Vinen gærer i kar uden temperaturkontrol og kommer siden til kælderen, hvor to statuer af kinesiske krigere med stift blik overvåger den dag og nat i 12 måneder, mens den lagrer \"sur lie\". Herefter lagrer vinen yderligere 6 måneder på flaske før salg. Til antipasti, grillede grøntsager, stegt svinekød og italiensk-inspirerede retter med de klassiske italienske krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGiordano Emendatori grundlagde huset Mara (opkaldt efter sin kone) i år 2000 og fik dermed realiseret sin livsdrøm om at producere fantastisk vin. Valgt faldt på druen Sangiovese, og der gik 5 år, før de kunne plante vinstokkene. Fra begyndelsen lagde huset vægt på de holistiske principper inden for vindyrkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta Mara er ikke en almindelig vingård men en kompleks og komplet organisme, som vokser og lever til årstidernes rytmer. Her bliver alle fem sanser vakt. Vingården drives biodynamisk (Demeter certificeret), og arbejdet med vinen kombineres med passionen for musik, kunst og liv og skaber dermed en helhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra man kommer ind på vingården lægger man mærke til de store kunstværker, som passer harmonisk til stedet. I markerne gror vinen til toner af Mozart; musikkens rytmer er vigtig og regulerer årstiderne og livscyklusen, mener man hos Mara. 7 hektar er plantet med Sangiovese, og det perfekte økosystem inkluderer 700 fuglereder, 50 kasser til flagermuse, 5 ynglesteder til insekter og 3 hestestalde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKom med rundt i marker og kælder hos Tenuta Mara med Davide Marino \u003cstrong\u003ei denne video på YouTube\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Biodinamica Mara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48348937421133,"sku":"ESV-129121","price":127.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-guiry-sangiovese-tenuta-mara-emilia-romagna-0_e175ae3b-973f-4537-b977-be3e81bb7afc.png?v=1780322233"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-chianti-classico-riserva-oko-2019","title":"Badia a Coltibuono, Chianti Classico Riserva - ØKO, 2019","description":"\u003cp\u003eBadia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2019 er en ikonisk repræsentant for Chianti Classico regionen, som fremhæver Sangiovese-druesubtiliteterne anerkendt af vinelskere verden over. Denne økologiske vin er et perfekt eksempel på balance mellem elegance og kompleksitet uden at lade sig styre af moderne vinfremstillingsmetoder. Et tidløst udvalg, der bekræfter sin robusthed gennem generationer, og åbner en dør til Toscana's vinøse historie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en dyb rubinfarve, der indikerer dens ungdommelighed og potentiel aldringsevne. På næsen opleves en indbydende aroma af saftige, sure brombær, der smelter sammen med krydderierne fra dens to år på franske og østrigske egetræsfade. Når den smages, er vinen blød og saftig med en elegant struktur, hvor noter af moden rød frugt, læder og et hint af vanilje balanceres af en livlig syre. Eftersmagen er vedholdende og generøs, og tanninerne, modne, tilføjer en ekstra dimension af friskhed, der afslutter oplevelsen på perfekt vis. Vinen har et fremragende potentiale for yderligere udvikling i flasken over de næste 8-10 år, hvilket gør det til en kærkommen gæst i vinkælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården ligger i Toscana, et område med rige, kalkstensprægede jordbundsforhold, der bidrager til druernes finesse og aromatiske kompleksitet. Druerne blev høstet mellem den 18. september og 11. oktober for at sikre optimal modenhed og smagsprofil. Vinifikationen fandt sted i rustfrit stål uden fremmede gærstammer, og herefter blev vinen transporteret til det historiske kloster, hvor den modnedes i store franske og østrigske fade i 24 måneder. Denne unikke rejse frem og tilbage mellem det traditionelle kloster og den moderne vingård er med til at forme vinens karakter. Flaskning sker uden klaring eller filtrering, hvilket resulterer i en vin, der sprænger med naturlighed og autentiske smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chianti Classico Riserva er ideel til robuste retter som braiseret lam, osso buco eller velmodnede oste. Serveringstemperaturen bør være omkring 16-18°C, og det anbefales at skænke vinen i store glas eller decanter den i 30 minutter før servering for at lade aromaerne udvikle sig optimalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadia a Coltibuono er en af ​​de ældste vingårde i Toscana, grundlagt i 1050, og bliver ofte betragtet som en kilde til appellationens vins kulturarv. Familien Stucchi Prinetti har drevet gården gennem generationer, og deres dedikation til kvalitetsvinfremstilling har gjort dem til en respekteret institution i regionen. En moderne tilgang til traditionel vinproduktion har sikret gårdens position som en leder inden for økologisk landbrugspraksis og historisk autentisk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372185104717,"sku":"225052","price":329.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/badia-a-coltibuono-chianti-classico-riserva-_C3_B8ko-newlabel2018shop.webp?v=1710510055"},{"product_id":"il-mar-brunello-di-m-2019","title":"Il Marroneto, Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2019","description":"Il Mar. Brunello di M. 2019 ","brand":"IL Marroneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48458456727885,"sku":"DST-ILMAR19","price":901.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/il-marroneto-brunello-di-montalcino-docg-2019-0_79126d8e-2275-4e77-9c3a-4894a8789e8e.png?v=1768900773"},{"product_id":"terralsole-rosso-di-montalcino-2018-oko","title":"Terralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO","description":"\u003cp\u003eTerralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO er en økologisk Sangiovese fra Montalcinos solrige bakker, skabt af håndværkere med lige dele kunstnerisk sans og vinpassion. Her får du et mere tilgængeligt, umiddelbart charmerende udtryk af Montalcino, uden at gå på kompromis med dybde, terroir-præg og elegance. Vinen er et oplagt valg til dig, der elsker Brunello-stilen, men ønsker en friskere og mere drikkevenlig fortolkning – perfekt både til hverdagsluksus og gastronomiske oplevelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klar rubinrød med livlige, kirsebærrøde nuancer, der vidner om friskhed og ungdom. Farven er elegant og gennemsigtig på klassisk Sangiovese-manér, med lette gardiner på glassets sider.\n\nNæsen byder på saftige røde kirsebær, surkirsebær og vilde jordbær, suppleret af viol, tørrede urter, et strejf af tobak og let krydderi fra fadlagringen. Der er en fin mineralsk undertone og en diskret duft af skovbund, som giver ekstra kompleksitet.\n\nPå ganen er vinen medium fyldig med en spændstig, saftig frugtsødme og den klassiske, friske Sangiovese-syre, der gør den utrolig madvenlig. Tanninerne er modne, fintpolerede og velintegrerede, så vinen fremstår harmonisk og nem at drikke, men stadig med struktur og greb. Smagen domineres af kirsebær, røde bær og et touch af sveskeblomme, afrundet af noter af læder, urter og et strejf af krydret træ. Eftersmagen er ren, tør og elegant med god længde.\n\nRosso di Montalcino er skabt til at nydes tidligere end Brunello, og 2018-årgangen drikker fremragende nu. Med god opbevaring kan den udvikle sig flot over de næste 3–6 år, hvor tertiære noter af læder, teblad og tørrede blomster vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole ligger på de syd- og sydøstvendte skråninger omkring Montalcino, hvor vinmarkerne nyder masser af sol, kølende vinde og en kompleks jordbund af kalk, ler og sten – et terroir, der giver Sangiovese-druen både aromatisk finesse og strukturel dybde. Ejendommen dyrkes efter bæredygtige og nu fuldt økologiske principper med brug af organisk gødning, dækafgrøder og naturlig vindyrkning, der styrker biodiversiteten og vinplanternes sundhed. Druerne høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering og streng selektering allerede i marken. I kælderen vinificeres Sangiovese-druerne med fokus på renhed og balance: temperaturkontrolleret gæring, forsigtig udtrækning af farve og tannin samt efterfølgende lagring på fade (ofte større fade og\/eller brugte barriques) for at bevare druens frugtrenhed og områdets karakter, uden at træet dominerer. Resultatet er en Rosso di Montalcino med både friskhed, dybde og et tydeligt Terralsole-aftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole Rosso di Montalcino 2018 ØKO er en fremragende ledsager til klassisk italiensk køkken: tænk pasta med ragù (bolognese eller vildt), lasagne, pizza med gode råvarer, risotto med svampe samt grillet eller stegt kalv, lam og svin. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, modne faste oste som Pecorino Toscano og hårde komælksoste, samt retter med tomat, urter og olivenolie som centrale elementer. Servér den ved 16–18 °C; let afkøling fremhæver friskheden og frugten. Vinen kan med fordel åbnes 30–45 minutter før servering, og en kort dekantering i en middelstor karaffel hjælper tanniner og aromaer til at folde sig smukt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole – der passende betyder “land mod solen” – blev grundlagt i 1996 af Mario Bollag og hans kone, musikeren Athena Tergis. Mario, med baggrund i både kunst og vin, skabte Terralsole som en personlig vision om at forene passion for stor Brunello med kærlighed til maleri og musik, hvilket afspejles i både vinene og de karakteristiske etiketter. Gennem mere end 20 år har Terralsole markeret sig som en kvalitetsbevidst producent i Montalcino med fokus på balance, struktur og terroir-drevet elegance, altid baseret på bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning. De har konsekvent arbejdet med organisk gødning, dækafgrøder og skånsom markpleje, og fra foråret 2018 er ejendommen officielt certificeret 100 % økologisk. Terralsole er i dag anerkendt for sine prisvindende Brunello di Montalcino og seriøse Rosso-vine, der kombinerer tradition, håndværk og en tydelig kunstnerisk signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626639634765,"sku":"VRI0531","price":289.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-rosso-di-montalcino-2018-terralsole-75cl-14-vinogvelsmag_png.png?v=1727963052"},{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-riserva-2016","title":"Terralsole Brunello Montalcino Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626640519501,"sku":"VRI0534","price":737.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-riserva-2016-terralsole75cl-vinogvelsmag.png?v=1713278258"},{"product_id":"terralsole-brunello-di-montalcino-2018","title":"Terralsole Brunello di Montalcino 2018","description":"\u003cp\u003eTerralsole “Land Toward the Sun” blev etableret i 1996 og ejes og drives af Mario Bollag og hans smukke kone Athena Tergis. Terrasole var svaret på en livslang drøm, der gav Mario mulighed for at kombinere en passion for udsøgt vin og vinfremstilling med hans kærlighed til maleri og musik. Denne passion kan ikke kun ses i de prisvindende Brunello di Montalcinos, der produceres her, men også i etiketterne, der pryder Terralsole-vinene. Den harmoni, balance og arktiske udtryk, som findes på andre områder af deres liv, skinner igennem i de vine, der produceres her hos Terralsole. I over 20 år har Mario produceret prisvindende Brunello’s med fantastisk balance og struktur ved at bruge bæredygtig praksis og naturlig vindyrkning, herunder organisk gødning og dækafgrøder i overensstemmelse med godsets filosofi. Vi er meget glade for at kunne annoncere efter at have ansøgt om vores Økologiske Certificering i 2015 fra foråret 2018, at ejendommen vil blive klassificeret som 100% ØKOLOGISK.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerralsole\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48626640650573,"sku":"VRI0532","price":571.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-2018-terralsole75cl-vinogvelsmag.png?v=1713278261"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-biondi-santi-italie-2015","title":"Brunello Di Montalcino Riserva Biondi Santi Italie, 2015","description":"\u003cp\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015, Sangiovese fra Toscana, kombinerer dybde, friskhed og klassisk finesse fra galestro-jord og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi laver Brunello di Montalcino i den stramme, klassiske ende af skalaen. Her er det Sangiovese, der bærer hele udtrykket, og i 2015-årgangen kommer druens naturlige syre, rygrad og parfume tydeligt frem. Marken ligger i Toscana, nær Montalcino, hvor galestro, ler og kalksten giver vine med både energi og fast struktur. Som organisk dyrket vin er fokus typisk på sund frugt og et rent udtryk i marken, uden at man piller for meget ved stilen.\n\nFor en Brunello di Montalcino Riserva som denne kræver loven lang modning, og det mærkes i vinen. Minimum 6 års samlet lagring, heraf mindst 3,5 år i store slavonske fade, giver den tid til at samle sig og slippe ungdommens skarpe kanter. Biondi Santi er kendt for en meget traditionel vinifikation, hvor træet skal støtte Sangiovese, ikke dominere det. 2015 er derfor ikke en vin, der skal jagtes for kraftens skyld, men for balance, længde og den rolige udvikling i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015 står i glasset med mørk, moden rubin og et anstrøg af tegl i kanten. Du får tørret kirsebær, viol, tobak, læder og en diskret jordet mineralitet, som langsomt åbner sig i glasset. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste tanniner og en levende syre, der holder Sangiovese 2015 rank og præcis hele vejen gennem smagen. Eftersmagen er lang, tør og elegant, med rød frugt, tørret frugt og et strejf af krydderi, som bliver hængende længe.\nDrikkevindue: 2028 til 2055\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives med mad, der har dybde og lidt fedme. Tænk braiseret okse, vildt med svampesauce eller en klassisk osso buco, hvor Sangiovese og den faste struktur kan arbejde sammen med kødet. Den er også oplagt til en tallerken med lagret pecorino, moden parmesan eller lufttørret charcuteri, hvis du vil servere den mere enkelt. På et dansk bord passer den virkelig godt til vildt, for eksempel dyrekølle med selleri, svampe og en kraftig sky, eller til langtidsstegt and med surkål og kartofler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiondi Santi er et af de vigtigste navne i Brunello di Montalcino og i moderne italiensk vin generelt. Familien var med til at definere, hvad Brunello di Montalcino skulle være, og den klassiske stil er stadig tydelig i husets vine. Navnet forbindes især med Ferruccio Biondi-Santi, som gjorde meget for at forme den historiske identitet omkring Sangiovese i Montalcino, og i nyere tid har familien fortsat arbejdet med samme seriøse tilgang til mark og kælder. Det handler om præcision, lang modning og respekt for områdets egen karakter i Toscana. Biondi Santi søger ikke de hurtige effekter, men bygger vine, der udvikler sig langsomt og holder længe. Det er en tilgang, hvor Brunello di Montalcino ikke bare er kraft og moden frugt, men også disciplin, duft og en meget tydelig fornemmelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767433113933,"sku":"MS-72119","price":5223.61,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-biondi-santi-italie-2015-0.png?v=1779868933"},{"product_id":"testamatta-bibi-graetz-toscana-italie-2020","title":"Testamatta Bibi Graetz-Toscana Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eBibi Graetz Toscana IGT 2020, Sangiovese fra Toscana, er en intens og elegant rødvin med mørk frugt, urter og fin syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBibi Graetz arbejder med Sangiovese fra Toscana og ofte med druer fra marker i højderne, hvor kølige nætter hjælper med at bevare friskheden. I Toscana IGT kan han blande udtryk fra forskellige parceller, og netop det giver ham frihed til at lave en mere personlig vin end i de strammere appellationer. Jorden i denne del af Toscana er ofte præget af galestro og alberese, to klassiske typer kalk- og skiferholdig jord, som giver struktur og en kølig, mineralsk kant i frugten. Økologisk dyrkning passer godt til hans stil, fordi han typisk søger renhed og tydelig frugt frem for tung ekstraktion.\n\n2020 blev høstet med fokus på modenhed og balance, som er vigtigt i Sangiovese, hvor syre og tannin skal spille sammen. Efter gæring ligger vinen 18 måneder i franske barriques og tonneaux, en kombination der kan give både form, krydderi og lidt mere dybde uden at overdøve druens karakter. For Bibi Graetz er træet normalt et redskab, ikke en smagsgiver i sig selv, og det kan mærkes i vinenes direkte frugt og friske afslutning. Resultatet i denne Toscana IGT 2020 er en Sangiovese, der står med energi, men også med nok rundhed til at virke generøs allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Toscana IGT 2020 dybt rubinrød med et svagt lilla skær, og du mærker hurtigt, at det her er Sangiovese med både kraft og spændstighed. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, og bagefter kommer tobak og et strejf af bagekrydderi, som giver mere dybde end man måske lige forventer af vinen. I munden er den fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en levende syre, der holder frugten frisk hele vejen til den lange afslutning. 2020-årgangen har nok struktur til at udvikle sig fint, men den er også så velbalanceret, at du kan drikke den nu og få masser af glæde af den. Drikkevindue: 2024 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der trives ved bordet, især når der er noget med smag og lidt fedme. Prøv Bibi Graetz Toscana IGT 2020 til en klassisk bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød eller vildt med svampe, hvor Sangiovese og den friske syre kan skære igennem fedmen og løfte saucen. Den gør sig også stærkt til pasta med ragù, eller til modne faste oste, hvis du vil holde det enkelt. På et dansk bord kan du servere den til andebryst, vildtragout eller en kraftig hakkebøf med løg, og den fungerer også rigtig godt til charcuteri og lagret ost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBibi Graetz er en af de mest markante skikkelser i moderne toscansk vin. Han er især kendt for sit personlige fokus på gamle stokke og på Sangiovese, og hans stil har givet ham et ry for at lave vine med både energi, nerve og tydelig frugt. Han arbejder fra Toscana, men uden at lade sig låse af de mest klassiske rammer, og det er netop derfor, Toscana IGT ofte passer så godt til hans vine. Graetz' tilgang er mere kunstnerisk end akademisk, men den hviler på en klar forståelse af, hvad Sangiovese kan, når druerne kommer fra gode marker og behandles nænsomt. Han har gjort meget for at vise, at Toscana kan levere vine, som både er seriøse og frie i udtrykket. I denne vin mærker man den filosofi tydeligt: ren frugt, friskhed, spændstighed og et fadbrug, der støtter i stedet for at dominere.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767459459405,"sku":"MS-64939","price":900.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/testamatta-bibi-graetz-toscana-italie-2020-0.png?v=1779868245"},{"product_id":"siepi-mazzei-toscana-italie-2020","title":"Siepi-Mazzei-Toscana Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eMazzei 2020 Merlot-Sangiovese fra Tuscany er en fyldig, frisk og elegant rødvin fra Castellina in Chianti med mørk frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazzei arbejder i Castellina in Chianti, hvor Merlot og Sangiovese får hjælp af kalksten, ler og galestro til at give både friskhed og dybde. Jordbunden er vigtig her, fordi den kan holde på vand i tørre perioder, men også dræne nok til, at druerne ikke bliver tunge. Det er den type undergrund, der ofte giver Chianti-vine en tydelig rygrad, og 2020 var en årgang, hvor moden frugt og god syre kunne mødes fint.\n\nVinificeringen er klassisk og målrettet, så frugten får lov at stå klart. Efter høsten gæres druerne på tank, og vinen modner i 18 måneder på franske barriques, delvist nye, hvilket tilfører ekstra tekstur og let krydderi uden at overdøve druernes karakter. Merlot bidrager med rundhed og mørk frugt, mens Sangiovese giver syre, spændstighed og den tørre, italienske afslutning, man gerne vil have i en 2020 fra Tuscany.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Mazzei 2020 Merlot-Sangiovese mørkerød med et let violetrødt skær, og du mødes hurtigt af sort kirsebær, moden blomme og viol. Der ligger også en diskret note af kakao og tobak, som giver vinen mere dybde og peger på modningen på fad. I munden er den fyldig og blød, men ikke tung, fordi syren holder frugten frisk og tanninerne er fint integrerede. Det er en 2020, der allerede drikker godt nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig videre i flasken.\nDrikkevindue: 2024 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med smag og lidt fedme. Prøv Mazzei 2020 Merlot-Sangiovese fra Tuscany til en klassisk bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød eller vildt med svampesauce, hvor vinens tannin og syre kan tage fat i retten. Den fungerer også rigtig godt til pasta med ragù, gerne med tagliatelle og en dyb tomat- og kødsauce, eller til modne oste som pecorino og lagret comté. På et dansk bord er den oplagt til andesteg med svampe, vildtragout eller langtidsstegt gris med rodfrugter og sky, hvor den mørke frugt og krydrede kant får lov at arbejde sammen med retten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazzei er en af de historiske familier i Toscana, og navnet er tæt knyttet til Chianti Classico og især ejendommen Castello di Fonterutoli i kommunen Castellina in Chianti. Familien har i generationer været med til at forme området, og i dag forbindes huset med en stil, der kombinerer lokal tradition med moderne præcision. Det er ikke vild ekstraktion eller overmoden frugt, der bærer vinene, men snarere balance, klarhed og en sikker fornemmelse for Sangiovese i det toscanske landskab.\n\nUnder ledelse af familieejer og vinpersonlighed Filippo Mazzei, sammen med den næste generation, har producenten arbejdet målrettet med både marker og kælder for at få mere præcision i vinene. Det betyder typisk omhyggeligt markarbejde, selektion ved høsten og en vinifikation, der skal bevare friskhed og struktur. I en vin som denne fra Tuscany mærker man tydeligt, hvordan Merlot og Sangiovese bruges til at bygge en mere rund og umiddelbar stil, men stadig med den klassiske Chianti-inspiration i rygraden. Mazzei står netop stærkt, fordi huset kan lave vine, der er åbne i frugten, men stadig forankret i Castellina in Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Siepi Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767459918157,"sku":"MS-64937","price":900.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/siepi-mazzei-toscana-italie-2020-0.png?v=1779868239"},{"product_id":"terralsole-brunello-montalcino-2018-magnum","title":"Terralsole Brunello Montalcino 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2018 Magnum er en kraftfuld og harmonisk udgave af Montalcinos ikoniske Sangiovese, tappet på magnum for ekstra lagringspotentiale og festlige anledninger. Vinen forener intensitet, finesse og dybde – skabt af en producent, der i årevis har været kendt for særdeles velbalancerede og karakterfulde Brunello-vine. Årgang 2018 leverer klassisk Brunello-udtryk med Terralsoles signatur: elegance, struktur og en flot, moden frugtprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer mod kanten – allerede et tegn på dens klassiske Brunello-udvikling. Duften åbner langsomt op med aromaer af modne kirsebær, røde blommer og tørrede rosenblade, fint suppleret af noter af læder, tobak, skovbund og et strejf af krydderier og cedertræ fra fadlagringen.\n\nPå ganen er Terralsole Brunello 2018 fyldig og kompleks med faste, men silkefine tanniner og en saftig, livlig syre, som giver både friskhed og længde. Smagsbilledet byder på mørke kirsebær, vilde bær, lakrids, tørrede urter og en elegant mineralitet, der hænger ved i eftersmagen. Magnum-flasken giver en langsommere modning og dermed mere harmonisk udvikling over tid. Vinen drikker allerede forførende nu, men vil have et flot lagringspotentiale i 10–15 år fra høståret, hvor kompleksitet og tertiære noter vil udfolde sig endnu mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole ligger i de sydøstlige dele af Montalcino, hvor kombinationen af højde, rig soleksponering og jordbund med kalk, ler og sten giver Sangiovese-druer med både moden frugt og markant struktur. Vingården dyrkes efter bæredygtige og økologiske principper med fokus på naturlig vindyrkning, organisk gødning og dækafgrøder, så jordens sundhed og biodiversitet bevares. Druerne til Brunello høstes selektivt i hånden, når de har opnået optimal modenhed, og sorteres grundigt inden vinificering. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens rene aromatik, efterfulgt af lang maceration på skallerne for at udtrække farve, struktur og dybde. Vinen lagres derefter i en kombination af større fade og\/eller barriques i flere år, før den flaskes og får yderligere tid på flaske, så den frigives med både balance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole Brunello di Montalcino 2018 Magnum er en oplagt ledsager til smagfulde kødretter som langtidssimreretter, braiseret okse, vildt, lammekrone eller ossobuco, men også til klassiske toscanske retter med svampe, trøfler og kraftige ragùer. Den fungerer fremragende med vellagrede faste oste som pecorino, parmesan eller modnet comté. Servér vinen ved ca. 17–18 °C for at få det bedste ud af dens nuancer. På grund af strukturen og alderen har vinen godt af at blive karaffeleret 1–2 timer før servering, særligt i magnum-format, så duften kan åbne sig, og tanninerne blive blødere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerralsole – der passende betyder “Land mod solen” – blev grundlagt i 1996 af Mario Bollag og hans kone, musikeren Athena Tergis. Projektet udspringer af Marios livslange drøm om at forene sin passion for vin med kunst, maleri og musik, hvilket tydeligt afspejles i både vinenes udtryk og de kunstnerisk udformede etiketter. Terralsole har gennem mere end 20 år markeret sig som en kvalitetsbevidst producent i Montalcino, kendt for Brunello-vine med imponerende balance, struktur og personlighed. Filosofien bygger på bæredygtighed, naturlig vindyrkning og respekt for terroir – med bl.a. organisk gødning og dækafgrøder – og fra foråret 2018 er ejendommen officielt klassificeret som 100 % økologisk. Denne kombination af håndværk, kunstnerisk sans og miljøbevidsthed gør Terralsole til en af de mest interessante og karakterfulde producenter i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Terralsole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48781987152205,"sku":"VRI0536","price":1406.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-toscana-montalcino-sangiovese-brunello-di-montalcino-2018-magnum-terralsole-150cl-vinogvelsmag-1.png-1.png?v=1727963051"},{"product_id":"bucci-pognelli-rosso-2021-oko","title":"Bucci, Rosso Piceno D.O.C. “Tenuta Pongelli” 2021","description":"Bucci - Pognelli Rosso 2021ØKO ","brand":"Bucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48980057325901,"sku":"DST-BUCCIROSS21","price":195.98,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bucci-rosso-piceno-doc-tenuta-pongelli-2021-0.png?v=1768900652"},{"product_id":"lungarotti-lum-rosso-igt-2022","title":"Lungarotti L'Um Rosso IGT 2022","description":"Lungarotti L'Um Rosso IGT 2022","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50131470123341,"sku":"VRI0239-22","price":103.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-umbrien-sangiovese-merlot-lum-rosso-2022-75cl-vinogvelsmag.png?v=1725134521"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sangiovese.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}