{"title":"Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc er en af verdens mest populære \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvide\u003c\/a\u003e druesorter, kendt for sine friske og aromatiske karakteristika. Oprindeligt fra Bordeaux i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/frankrig\" title=\"Fransk vin\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e, har Sauvignon Blanc fundet sin vej rundt om i verden, mest berømt i \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/new-zealand\" title=\"New Zealand\"\u003eNew Zealands\u003c\/a\u003e Marlborough-region. Denne druesort er værdsat for sin livlige syre og forfriskende smagsprofiler, som omfatter noter af citrusfrugter, grønne æbler, stikkelsbær og undertiden en diskret duft af friskklippet græs eller urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes forskellige stilarter af Sauvignon Blanc afhængig af produktionsområdet og klimaet. I køligere regioner, som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/loire\" title=\"Loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e i Frankrig og den nordlige del af New Zeeland, bevarer vinen sin skarpe syre og tydelige frugtige noter. I varmere områder, som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/californien\" title=\"Californien\"\u003eCalifornien\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/australien\" title=\"Australien\"\u003eAustralien\u003c\/a\u003e, kan Sauvignon Blanc opnå en mere tropisk frugtsmag og blødere syrestruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorisk set har Sauvignon Blanc spillet en væsentlig rolle i vinfremstilling, både som en enkelt druevin samt i blandinger, som eksempelvis i den klassiske Bordeaux-blanding med Semillon. Dens alsidighed gør den forskellig fra andre hvidvinsdruer, da den kan fremstå både som en sprudlende, sprød hvidvin og en mere struktureret og kompleks variant, når den er fadlagret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc passer fremragende til en række kulinariske oplevelser. Dens syre gør den til en perfekt ledsager til skaldyr, lette salater og gedeost. De urteagtige noter i nogle Sauvignon Blanc-vine kan også komplimentere retter med frisk basilikum, dild eller koriander, mens dens friskhed balancerer skaldyrsretter og krydrede asiatiske retter ganske godt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouilly-fume-cuvee-riquette-2020","title":"Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2021","description":"\u003cp\u003eFrisk, varm, elegant og koncentreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleks med hvide frugter (fersken og pære), tropiske frugter (mango) med citrus og mineralske toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.bel-air-pouilly.com\"\u003ewww.bel-air-pouilly.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629704020216,"sku":"VHF0145","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/pouilly-fume-cuvee-riquette-2020-570895.png?v=1691577475"},{"product_id":"teo-costa-divin-natura-bianco-2017","title":"Teo Costa Divin Natura Bianco 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI godt over hundrede år har Costa familien taget godt vare på de kuperede område omkring den attraktive landsby Castellinaldo,\u003cbr\u003eRoberto Costa er præsident for vinbønderne i Castellinaldo i foreningen “I Vignaioli di Castellinaldo” og har viet sit hjerte og\u003cbr\u003esjæl til at sætte Castellinaldo på kortet som en værdifuld underzone for D.O.C. Barbera d’Alba vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.teocosta.it\/en\/\"\u003ehttp:\/\/www.teocosta.it\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629719585016,"sku":"VHI0174","price":136.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/teo-costa-divin-natura-bianco-2017-772420.png?v=1691577866"},{"product_id":"chateau-gravas-barsac-sauternes-2016-0-75","title":"Chateau Gravas Barsac Sauternes 2016 0,75","description":"\u003cp\u003eChâteau Gravas er ideelt beliggende i kommunen Barsac – umiddelbart mellem Cru Classé-slottene Climens og Coutet. Vinmarkerne dækker ca. 8 hektar stenet og kalkrig jord, og siden 1850 er denne lille perle blevet drevet af familien Bernard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt, og den sene høst af druerne strækker sig normalt over hele 6 uger, hvilket er parallelt med forholdene på de største, klassificerede slotte. Vinstokkene på Château Gravas har en gennemsnitsalder på 40 år, og den årlige produktion er på 24.000 flasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin er fyldig og besidder dejlige aromaer af mineraler, lime, æbler, samt hints af abrikoser. Vinen er velafbalanceret og har en frisk syre, samt et let krydret præg af eg i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen kan nydes nu. Servér vinen ved 8-10ºC til f.eks. foie gras eller til ikke alt for søde desserter f.eks. med frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Gravas er ideelt beliggende i kommunen Barsac – umiddelbart mellem Cru Classé-slottene Climens og Coutet. Vinmarkerne dækker ca. 8 hektar stenet og kalkrig jord, og siden 1850 er denne lille perle blevet drevet af familien Bernard. Druerne høstes manuelt, og den sene høst af druerne strækker sig normalt over hele 6 uger, hvilket er parallelt med forholdene på de største, klassificerede slotte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.chateau-gravas.fr\/\"\u003eSauternes | Château Gravas | Barsac (chateau-gravas.fr)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Gravas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43702749757688,"sku":"VHB0099","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-gravas-barsac-sauternes-2016-075-881405.png?v=1691574507"},{"product_id":"tiefenbrunner-sauvignon-blanc-merus-2021","title":"Tiefenbrunner Sauvignon Blanc Merus 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasser til lettere retter som skaldyr, fiskeretter,  salater\/grøntsagsretter og frisk gedeost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEn tør og aromatisk hvidvin med duft af brændenælder, hyldeblomst, salvie og mynte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Hyldeblomst, mynte, æble, stikkelsbær og en eftersmag af grape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003eEfter gæringen ligger vinen 4 måneder sur-lie på cementtanke for at give mere krop og fylde til vinen, inden den flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Producenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlto Adige ligger i højderne helt mod nord op mod Østrig og kaldes af den tysktalende befolkning Sydtyrol. I dette naturskønne område laves der fortræffelige hvidvine på kendte druetyper. Også de røde er på det seneste blevet fremragende. Tiefenbrunner, som har en meget lang familiehistorie hører til de helt førende. Dertil er borgen med et helt specielt tårn et besøg værd. Christof Tiefenbrunner, med sin meget charmerende fru Sabine til at stå for kontoret, laver vine i verdensklasse, og han får da også mange priser for dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tiefenbrunner.com\/\"\u003ewww.tiefenbrunner.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749574869240,"sku":"VHI0143","price":156.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/tiefenbrunner-sauvignon-blanc-merus-2021-595204.png?v=1691578225"},{"product_id":"eden-rift-winery-valliant-sauvignon-blanc-2021","title":"Eden Rift Winery, Valliant Sauvignon Blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eEn ganske lille produktion fra de få rækker med sauvignon blanc som Christian Pillsbury har hos Eden Rift. Vinen kommer fra marken Griva Vineyard, som ligger i Arroyo Seco AVA i Monterey. Vinen lagres på en kombination af træfade og ståltank, for at skabe den bedste kompleksitet i vinen. Efter en naturlig gæring lagres vinen på samme kombination i seks måned inden aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin der har en helt unik karkater, som følge af gæring på egetræsfade, hvilket dæmper den voldsomme florale karakter, men tilfører så meget mere dybde. Sprød og frisk med lang ren eftersmag. Nyd denne til fladfisk med brunet smør, eller til tørre oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Eden Rift Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907789443405,"sku":"AW-10198214","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/edenRift_SauvignonBlanc.jpg?v=1688463900"},{"product_id":"chateau-lamourette-sauternes-2016-0-375-l","title":"Chateau Lamourette Sauternes 2016 (0,375 L.)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/chateaulamourette.com\/\"\u003eChâteau Lamourette. Sauternes (chateaulamourette.com)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Lamourette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095078715725,"sku":"VHB0003","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-lamourette-sauternes-2016-0375-l-178235.png?v=1696411548"},{"product_id":"rudd-estate-sauvignon-blanc-mount-veeder-2021","title":"Rudd Estate, Sauvignon Blanc, Mount Veeder, 2021","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc der er høstet fra Rudd Estates marker på Mount Veeder. En vin på højt niveau, der kun er fremstillet i små mængder. Dette er en vin der er lavet med de største vine fra Bordeaux som forbillede. Det betyder gæring og lagring på små egetræsfade. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er gæret og lagret på egetræsfade, for at opnå en større kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Rudd Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263190974797,"sku":"AW-11390189","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/rudd-estate-sauvignon-blanc-mount-veeder-2021-756454.jpg?v=1699397108"},{"product_id":"2015-l-de-la-louviere-blanc-pessac-leognan-graves","title":"2015 L de la Louvière Blanc, Pessac-Léognan, Graves","description":"\u003cp\u003eLa Louvières 2. vin har den samme sprøde, sprælske og mineralprægede stil som 1.vinen men er tidligere moden og vil formentlig tiltale de fleste bedst indenfor ca. det første årti af sit liv. Et pift af lys fersken og kvæde med blomstertone, citrus og god syre. I eftersmagens afrundede stil fornemmes frugtens høje modenhed i den varme årgang. Meget velegnet til fx laks, tun, skaldyr, sushi, krydrede salater og lyst kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% håndhøstet Sauvignon Blanc, der først er gæret hver parcel for sig i temperaturstyrede ståltanke, derefter lagt på egefad, 25% nye, hvor den er lagret 10 mdr. med jævnlig omrøring af faststofferne fra gæringen. De 23-årige vinstokke er høstet i flere tempi for at ramme den optimale modenhed, og vinen får ikke malolaktisk gæring for at bevare den frugtnære stil bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Louvière\u003c\/strong\u003e betyder \"ulvenes tilholdssted\": passende i de store skovområder, der var fremherskende, da ejendommen første gang nævnes i et register fra 1310, hvor Bordeaux var under engelsk herredømme. Det ligger i Léognan, syd for Pessac, ca. 4 km. fra floden. Guilloche-familien, der havde slotte i over 200 år, er ansvarlige for dets betydelige rolle som vinproducent allerede den gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSlottet overgik i 1620 til en munkeorden, som brugte deres ekspertise godt, indtil slottet blev konfiskeret efter revolutionen og solgt til den velhavende vinkøbmand Mareillac, der byggede det neo-klassicistiske slot.\u003cbr\u003eAndre Lurton, der overtog i 1965, har restaureret det så minutiøst, at det nu er klassificeret som arkitektonisk monument. Både slot og marker var i så dårlig stand, da Lurton overtog, at det ikke er med i klassifikationen fra 1959.\u003cbr\u003eDer er nu godt 70 ha. i drift på grus og kalksten over dybtliggende ler; det meste med Cabernet Sauvignon og Merlot og ca 13 ha. med hvide druer; næsten kun Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePessac-Léognan\u003c\/strong\u003e er området lige syd for Bordeaux by, som er en del af det 2,5x større \"Graves\", navngivet efter den grusede jordbund, der kendetegner området som helhed. Her produceres både rød- og hvidvin af høj klasse. I modsætning til det øvrige Bordeauxområde er hvidvine her en vigtig del af områdets ry for kvalitet. Klimaet er en smule lunere i gennemsnit end i de nordligere områder, og store skovpartier giver læ, skygge og påvirker mikroklimaerne meget; nogle steder betydeligt, også mellem samme ejendoms forskellige marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa de højest rangerende ejendomme er koncentreret her, arbejdede man længe på at få området udskilt fra Graves. De første slotte blev klassificeret i 1953, og AOC Pessac-Léognac trådte i kraft i 1959 med 16 klassificerede slotte; nogle både for rød- og hvidvin. Området er formentlig, sammen med Margaux, det område der først blev plantet med vin af romerne for 2000 år siden. Der er kilder til vinproduktion på slottene Carbonnieux, Pape Clement og La Louvière tilbage til 12-1300-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntallet af slotte er drastisk reduceret det seneste hundrede år, hvor byen har bredt sig, men de slotte, der får de bedste priser for deres vine, har nyplantet så mange marker, at arealet alligevel er fordoblet de seneste 50 år til nu ca. 1200 ha; knapt ¾ med røde druer, resten med hvide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe seneste 15-20 år er kvaliteten af hvidvinene øget meget. Man er blevet skarpere på præcise høsttidspunkter: balancen mellem modenhed og syreniveau, og har fået bedre teknik til at styre en kølig gæring stramt. Vinene er ikke billige, men sammenlignet med lignende kvaliteter i andre områder særdeles interessante og ret prisgunstige, og de bedste modner yndefuldt i mange år, enkelte i årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordeaux 2015\u003c\/strong\u003e er som helhed et fint år med en masse harmoniske, velbyggede vine. Vandreserverne blev fint fyldt op om vinteren, og der var ingen problemer med forårsfrost. En kølig, ret overskyet marts strakte knopskydningen ind i april, hvor solen brød frem, temperaturen steg, og udviklingen stort set blev indhentet. Blomstringen forløb fint i stabilt og solrigt vejr med kun enkelte regndage i juni. Der var lagt op til en god høstmængde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI løbet af juli skabte tørken og den høje varme nogen stress for yngre vinstokke på meget drænende jorde. Farveskiftet begynde i slutningen af måneden men blev først generelt i august, hvor der kom ret meget regn, og væksten gik i gang igen, hvor den før var gået i stå. Årgangens endelige kvalitet blev skabt i september og oktober, hvor fin sol og meget lidt nedbør blev suppleret af kølige nætter, som forhindrede rådangreb og hjalp til at bringe det forholdsvis lave syreniveau i druerne opad igen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle druesorter nåede fuld modenhed og kunne høstes komfortabelt på de optimale tidspunkter. Flot modenhed, tykke drueskind, frugtstil til den let eksotiske side og nogle steder et noget lavt vinsyreniveau præger årgangen. Mange vine charmerer tidligt, men der er også langt udviklingspotentiale i rigtig mange vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau La Louvière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270720438605,"sku":"ESV-252415","price":206.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015-l-de-la-louviere-blanc-pessac-leognan-graves-0.png?v=1777548861"},{"product_id":"2019-sauvignon-blanc-dutcher-crossing","title":"2019 Sauvignon Blanc, Dutcher Crossing","description":"\u003cp\u003eEn spændende og indbydende vin med god fylde og vægt lavet på et spændende blend af 77,5% Sauvignon Blanc, Muscat (14%), Rousanne (6%) og Viognier (2,5%). I duften er de første indtryk citrus, pære, hvid fersken og grønne æbler. De efterfølges af søde aromaer, eg og urter. Smagen er en eksplosion af smage og kombinerer både det syrlige med mineralitet og søde toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen største del af druerne til vinen kommer fra Cool Climate Duff Bevill's Hall Road Vineyard i Russian River Valley. Marken har stor gavn af Russian River flodens nedkølende effekt og den vedhængende morgentåge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne er gæret 65% i egefade, heraf 22% ny fransk eg, og vinen har ligget 4 måneder på tønder med gærresterne med jævnlig omrøring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen vil klæde lettere fiske- og kyllingretter samt alverdens salater.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDutcher Crossing\u003c\/strong\u003e ligger i Dry Creek Valley, vest for Geyserville i Sonoma County, godt 30 km. fra Stillehavet. \u003cem\u003eDry Creek Valley\u003c\/em\u003e er en dal på kun 2x16 miles med mere end 100 dyrkere og 65 vingårde; en af de første mindre appellationer: AVA \/ American Viticultural Area, der blev godkendt. Klimaet er omtrent som i Bordeaux med en smule højere dagtemperaturer i gennemsnit og kølig natteluft fra havet, der giver en god balance og syre i vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa Debra Mathy overtog i 2007, var der 14 ha; nu udvidet til 30, hvoraf enkelte parceller er i Napa, Mendocino og Russian River. Vingården har den traditionelle \"farmhouse style\", næsten helt i træ, og har udsigt mod dalen, hvor Dry Creek og Dutcher Creek mødes, og vingårdens navn stammer fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vinifikationen er den centrale tankegang de tre V'er: Vintage, vineyard og varietal. Vinen skal give det optimale samspil mellem den konkrete drue, jordbunden på netop det sted og årgangens karakter. Derfor er der mange lokalvine og enkeltmarksvine i programmet. \"Håndværkervin\" er deres eget ord for det. Kenny Damskey, der har stået for vinene i mange år, er ved langsomt at overdrage ansvaret for markerne til Enrique Reyes og vinifikationen til Nick Briggs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLigesom de fleste af dalens producenter driver man \"sustainable farming\" i stadigt stigende grad. Bl.a. minimalt gødningsforbrug, hvis overhovedet nogen, styrkelse af jordbundens biologiske liv, solcelleenergi, minimering af vandforbrug, bæredygtig affaldshåndtering og gode arbejdsforhold for de ansatte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamlet set er vinene præget af en nuanceret smag med et californisk frugttryk, der holdes i tømme af en fast struktur og god syrebalance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dutcher Crossing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270750945613,"sku":"ESV-681119","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-sauvignon-blanc-dutcher-crossing-0.png?v=1777548733"},{"product_id":"domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-blanc-2022","title":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils, Sancerre Blanc, 2022","description":"\u003cp\u003eDette er vores seneste tilbud på den gnistrende rene og sprøde Sancerre fra Domaine Bernard Reverdy. Efter et glidende generationsskifte kalder de sig nu Domaine Reverdy Bernard \u0026amp; Fils, og udstyret har fået en mindre overhaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisk for mange af vores kunder - de ser frem til den friske årgang hvert forår. Vi stræber efter at få vinen så snart Reverdy mener, den er klar til verden. Palletter fra 2022-årgangen ankom i februar 2023, hvilket indikerer et tidligt forår i Danmark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Reverdy har i alt 9 ha. fyldt med omkring 35 år gamle Sauvignon Blanc vinstokke plantet på kalkrige skråninger omkring landsbyen Verdigny. Druerne høstes over en 14-dages periode, når analyser og smagsprøver viser optimal balance mellem sukker, syre og ekstrakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2022 markerer en tilbagevenden til 'den nye normal' efter udfordringerne ved den frostige og kølige 2021-årgang. Trods frost i april, blev der høstet rigelige mængder af perfekt modne Sauvignon Blanc druer i begyndelsen af september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er modnet i 5 måneder 'Sur Lie' før den endelige cuvée er sammensat, filtreret og tapet på flaske. Denne charmerende sancerre skænkes med større fylde og aromatisk spændstighed end 2021-varianten, og den læskende grape og prikkende citron forstærkes af en kølig mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280658383181,"sku":"223263","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-blanc-2025-0.png?v=1780314040"},{"product_id":"chateau-dyquem-2007","title":"Château d'Yquem, 2007","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Yquem 2007 er en ungdommelig skat fra Bordeaux, der fortsætter med at overraske og forføre selv mange år efter tapning. Kendt som en uovertruffen dessertvin, tilbyder denne årgang en uforglemmelig aromaoplevelse med sine intense smagsnoter, der bogstaveligt talt blæser smagsløgene omkuld. Det er en vinoplevelse, som vinelskere har ventet på længe, og en sådan kvalitetsvin bliver kun sjældent overgået.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem 2007 fremviser en dyb gylden farve, der stråler i glasset og vidner om vinens store kompleksitet. På næsen åbenbarer denne dessertvin eksotiske aromaer af saftig ananas, abrikos og fersken, indhyllet i nuancer af frisk honning blandet med hints af vanilje og ristede nødder, som de delikate krydderier fra fadet. Smagen er ingen undtagelse fra næsen og byder på en enestående koncentration og fylde, der balancerer den generøse sødme med en frodig citruslivlighed. Smagen afsluttes med en lang og vedvarende finish, der efterlader en frisk fornemmelse, og vinens velintegrerede syre lover et forrygende udviklingspotentiale over de næste mange årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen bliver til i de unikke terroirs i Sauternes, hvor de gunstige klimatiske forhold sikrer den ønskede botrytis, også kendt som ædelt råd, der giver vinen sin karakteristiske intense sødme og rige aromaer. Hver drue håndplukkes omhyggeligt i en omfattende og langstrakt høstproces, der typisk kræver flere gennemgange af markerne. Vinificeringen indebærer en separat gæring af mosten fra både tidlige og sene pres, hvilket resulterer i op til 400 separate fade hvert år, inden de udvalgte vine blendes og lagres på fade i 30-32 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne fornemme dessertvin er skabt til at ledsage haute cuisine, og er særlig velegnet til rige retter som foie gras eller en dekadent sød dessert. Opnå den ultimative smagsoplevelse ved at servere vinen ved ca. 8-10 grader Celsius. Dekantering er ikke nødvendigt, men det kan være gavnligt for at få det fulde udtræk af aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Yquem har en imponerende baggrund som det eneste slot i Bordeaux, der står alene på toppen af sin appellation. Med en historie der strækker sig over flere århundreder, har Château d'Yquem sat standarden for dessertvine i Bordeaux og verden over. Ledet af Sandrine Garbay som vinmager siden 1998, kombinerer de traditionel videnskab og innovation for at skabe vine, der er blevet fejret for deres elegance, kompleksitet og aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280804036941,"sku":"130210","price":5625.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-dyquem-2007-685137.jpg?v=1696411430"},{"product_id":"chateau-coutet-2009","title":"Château Coutet, 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Coutet er en af de mest anerkendte producenter i Barsac, og 2009-årgangen står som en strålende repræsentant for Baly-familiens dedikation til kvalitet. Som en Premier Grand Cru Classé siden verdensudstillingen i 1855, har Château Coutet satset på kontinuitet og fremragende smag. Dette dessertvin er bemærkelsesværdigt for sine minerale noter og komplekse smagsprofil, hvilket gør det til en monumental årgang bemærket af eksperter som Neal Martin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Château Coutet 2009 sig med en dyb, gylden nuance, der lover en fyldig smagsoplevelse. Næsen er intens med noter af kandiseret appelsin, parfumeret honning, og subtile hints af nødder, der giver det en betagende duftprofil. På ganen viser vinen en fabelagtig balance mellem sødme og syre, med dominerende smage af vanilje, karamel og toffee, der munder ud i milde krydderier og hvid peber. Afslutningen er lang og vedholdende, med en kompleks syrestruktur, der bringer Sauternes 2009's unikke karakterer frem i lyset. Med sin imponerende dybde er vinen godt eksempel på modenhed, der kun kan forstærkes i yderligere 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Coutet er velsignet med ideelt Barsac-terroir, præget af enestående solmodning og gunstig fugtighed for botrytisudvikling. 2009-årgangen var kendetegnet ved en særlig varm og tør sommer, som resulterede i perfekte modningsforhold og enestående druekvalitet. Druerne blev nænsomt høstet over fire selektive runder for at sikre optimal sødme, og de blev dernæst presset i gamle hydrauliske presser, som giver en unik ekstrahering. Vinen gæres og modnes udelukkende i nye barriques i 18 måneder før aftapning, hvilket fremmer dens komplekse lag af smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne luksuriøse dessertvin er en ideel ledsager til rige desserter som foie gras, creme brulée eller artisanal blåskimmelost. For at fremhæve vinens nuancer serveres den bedst ved en afkølet temperatur på 8-10 grader Celsius. Decantering er ikke nødvendig, men kan give en større smagsåbning ved servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Coutet, dybt forankret i Bordeaux-vinlandskab, er kendt for sin enestående kvalitetsproduktion i Barsac. Siden erhvervelsen af Baly-familien er vingården blevet synonym med kontinuerlig fremragende vinfremstilling. Bemærket for sin rolle i regionens vinudvikling, har Château Coutet opnået global anerkendelse og står som et lysende eksempel på Barsacs kulturarv.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281191354701,"sku":"215664","price":899.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-coutet-2009-391836.jpg?v=1696411431"},{"product_id":"2019-sauvignon-blanc-feliz-vineyard-brutocao-mendocino","title":"2019 Sauvignon Blanc, Feliz Vineyard, Brutocao, Mendocino","description":"\u003cp\u003eEn Sauvignon Blanc der har et charmerende mix af druens rene, stringente side og den mere eksotiske. Der er mango, kiwifrugt og melon, men også citrus, mandarin og grapetoner, der strammer vinen op med en mundvandsdrivende saftighed. Fin for sig selv og som født til retter med fjerkræ i asiatiske versioner.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Feliz-vingården, Brutocao købte i 1994. En 5% skråning med lerblandet grus og sand. Der høstes om natten, så druerne holdes kølige og ikke begynder at gære før tid. Gæringen i ståltanke er kølig og varer 12 døgn. Vinen lagres også i stål.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrutocao\u003c\/strong\u003e begyndte med Irv Bliss, der var farmer i Sonoma først i 1930-erne og drømte om at få en vingård nordpå i Mendocino, som han mente mest velegnet til vindyrkning. I 1943 kom muligheden, da en 180 hkt. vingård, han tidligere havde set længselsfuldt på, kom til salg.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eEfter 35 års hårdt arbejde overtog hans svigersøn Leonardo Brutocao i slutningen af 70-erne. Han udgav den første vin under eget navn i 1980. I 1991 blev et helt nyt vineri bygget, og hans tre sønner indgik i driften og specialiserede sig i hhv. markarbejde, vinifikation og afsætning. Hoss Milone, der er 4.-generations vinmager i Mendocino, stødte til i 2009. Der laves to serier vine: En med det originale navn Bliss og de allerbedste som Brutocao.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMendocino County\u003c\/strong\u003e ligger ved den nordlige del af Californiens kyst, nord for Sonoma og ca. 160 km. fra San Francisco. Området har et meget varieret terræn, både i højde og retning til solen, og er kendt for at have en af de største døgntemperaturforskelle af alle vinområder i USA, hvilket fremmer frisk syre og aromaudvikling i vinene. Især den kystnære halvdel, hvor ejendommen ligger, er præget af de kølige aftentåger fra havet, der driver ind langs Navaro flodens løb. (Fænomenet kendes af mange fra billeder af Golden Gate Bridge).\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDer er en stærk tradition for naturlig dyrkning. Fx blev Mendocino i 2004 det første County i USA, som forbød GMO-afgrøder \/ genmodificerede organismer i landbrug og vindyrkning. Pga. klimaet sammenlignes vinene ofte mere med de nordligere fra Oregon og Washington State end med det øvrige Californien. Efter grundige undersøgelser langs vestkysten valgte champagnehuset Roederer at købe jord netop her til deres mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eDe utroligt mange variationer i jordbund, højdeforhold og soleksponeringer gør, at der er en stor variation af druesorter, da man har sjældent gode muligheder for at vælge en placering, der netop tilgodeser den enkelte sort.\u003c\/p\u003e","brand":"Brutocao Family Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326215078221,"sku":"ESV-686119","price":153.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-sauvignon-blanc-feliz-vineyard-brutocao-mendocino-0.png?v=1777548926"},{"product_id":"chateau-coutet-2020","title":"Château Coutet, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Coutet fra 2020 er en bemærkelsesværdig dessertvin fra Bordeaux-regionen, kendt for sin Premier Grand Cru Classé klassifikation samme år som verdensudstillingen i 1855. Denne vin er en stolt repræsentant for Barsac-appellationen, med imponerende kvalitet opnået af Baly-familien, der rivaliserer den nærliggende Château Climens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer en lys gylden farve, der glitrer i glasset, hvilket antyder koncentrationen af dens smag. På næsen er der delikate aromaer af liljer, ananas og ingefær, der danser sammen med noter af abrikos og honning. Paletten tilbyder en harmonisk blanding af sødme og syre, med smagsnuancer af litchi, lanolin og lime. Den veludviklede syre skaber en både koncentreret og forfriskende smagsoplevelse, der balancerer vinens rige sødme. Finishen er vedvarende, nuanceret med underryg af moden grape, der giver en let bitterhed og struktur. Takket være dens friskhed og balance, har denne vin et betydeligt lagringspotentiale, der blot vil forfine dens smag yderligere i årene fremover.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Coutet's vinmarker nyder godt af Barsac-appellationens klassiske terroir, der omfatter fint alluvialsand og kalkholdig jord. Druerne høstes manuelt, og de komplekse vejrforhold i 2020 krævede flere høstperioder for at opretholde druernes kvalitet. Vinifikation sker traditionelt med brug af tre historiske hydrauliske presser fra 1920'erne, som sikrer druernes integritet. Vinen gæres i nye barrique og modner i 18 måneder, før den blandes og tappes i juni 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne dessertvin er en perfekt partner til lette desserter som en citrontærte eller en frisk frugtsalat, hvor den vil komplementere og højne sødmen. Den serveres bedst ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius. Decantering er ikke nødvendig, men et åndehul på 15-20 minutter kan åbne yderligere for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Coutet har en lang historik inden for vinproduktion og er en væsentlig skikkelse i Barsac-regionen. Baly-familien har styrket slottets ry gennem tidssvarende innovation og vedholdenhed i kvalitet. Dette har sikret dem en position blandt de førende vinproducenter i området, hvor de fortsat imponerer med deres prisvindende dessertvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392079348045,"sku":"220703","price":509.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-coutet-2020-542168.jpg?v=1699394442"},{"product_id":"orchard-lane-wines-marlborough-sauvignon-blanc-2023","title":"Orchard Lane Wines, Marlborough Sauvignon Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eOrchard Lane Wines' Marlborough Sauvignon Blanc 2023 er en delikat hvidvin, der tilbyder det bedste fra New Zealands mest berømte vinregion. Gennem et lille familieforetagende kendt som Sugar Loaf Wines bringer denne vin en unik kombination af tradition og innovation. Marlborough-regionen er verdensberømt for sin produktionskapacitet af Sauvignon Blanc, og denne vin er et strålende eksempel på, hvorfor druen her trives så godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed først blik præsenterer vinen sig med en klar, lysstråfarve med grønne nuancer, der antyder dens friskhed og ungdom. Aromaerne eksploderer næsen med en revitaliserende duft af passionsfrugt, mango og subtile hints af iris, hvilket giver en indbydende bouquet. På ganen mødes du med en læskende og sprød smagsoplevelse præget af tropiske frugter og diskrete noter af citrus, der balanceres perfekt for at sikre den livlige friskhed Marlborough-vine er kendt for. Afslutningen er frisk og ren, efterlader en let mineralsk note, der pirrer sanserne. Vinen har potentiale til at udvikle sig gennem de næste par år, men dens nuværende vitalitet og friskhed gør den til en fornøjelse at drikke nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarlboroughs terroir er en harmonisk kombination af solrige dage og kølige nætter, der bidrager til Sauvignon Blancs intense aromaer og smag. Druerne stammer fra forskellige parceller i Wairau- og Awateredalene, inklusive nogle af de ældste vinstokke fra 'Home Block' og 'Papillon Block', som blev plantet i slutningen af 1970'erne. Høstet i begyndelsen af april efter en udfordrende, men lovende vækstsæson, blev druerne forsigtigt håndplukket og presset kort efter ankomsten til vingården. Fermenteringen fandt sted i termoregulerede ståltanke blok for blok, med omhyggelig overlægning til sidst. Efter fire måneder med gærkontakt og en blid filtrering blev vinen flasket i august 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd denne Sauvignon Blanc med lette fiskeretter, skaldyr såsom rejer eller østers, og friske salater med citrusdressing. Vinen serveres bedst ved en temperatur på cirka 8-10°C. Det anbefales ikke nødvendigvis at dekantere, men vinen vil have gavn af nogle få minutters luftning inden servering for at åbne op for alle dens smagsnuancerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSugar Loaf Wines blev grundlagt i 2004 af den visionære Kate Acland, som brød med familiens 5 generationers tradition med landbrug og honningproduktion. Med et stærkt fundament i Marlborough har vingården bidraget markant til regionens vinindustri, især takket være Kate Aclands erfaringer fra Frankrig, Tyskland og Californien. Sugar Loaf Wines har vundet adskillige udmærkelser og er kendt som en robust spiller i Marlborough-vine, der fortsat forbinder traditionel praksis med moderne innovation.\u003c\/p\u003e","brand":"Sugar Loaf Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47928684904781,"sku":"224289","price":134.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/orchard-lane_sauvignon-blanc-nv.jpg?v=1704187096"},{"product_id":"neleman-nucli-bianco-2020-organic","title":"Neleman Nucli Bianco 2020 - Organic","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerrick Neleman er uddannet inden for økologisk og biodynamisk landbrug og har siden hen fokuseret på din passion for vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå sin vingård i Valencia, er han derfor gået all-in på at forene de to og producerer vin på naturens præmisser. Det betyder ingen brug af hverken, sprøjtegifte, pesticider eller tilsætningsstoffer af nogen slags - bare naturlig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans filosofi rækker ud over markarbejdet og produktionen i vineriet og der gøres mange tiltag, for at skabe så bæredygtig og klimavenlig produktion, som overhovedet muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.neleman.es\/#\u003c\/p\u003e","brand":"Nelemann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050177409357,"sku":"VHE0045","price":82.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-spanien-organic-macabeo-sauvignon-blanc-nucli-blanco-2020-bodegas-neleman-12-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705592282"},{"product_id":"domaine-des-forges-danjou-sauvignon-blanc","title":"Domaine Des Forges D'Anjou Sauvignon blanc","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003eDet var i 1890, at Domaine des Forges blev født. Hr. Pierre Robineau, købmand og stofhandler beslutter sig for at købe 2 hektar vinstokke. En grund kaldet \"Le Clos des Forges\" giver sit navn til ejendommen. Siden da har 5 generationer af vinbønder afløst hinanden, hvilket gør Domaine des Forges til et historisk hus og anerkendt blandt Loire-domænerne. I mere end 20 år har Stéphane og Séverine Branchereau stræbt efter at fastholde denne arv, mellem respekt for traditioner og en følelse af innovation.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Oversættelse\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/domainedesforges.net\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Forges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050178589005,"sku":"VHF0258","price":98.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-domaine-des-forges-75cl-vinogvelsmag.png?v=1705592320"},{"product_id":"2021-broken-fishplate-sauvignon-blanc-adelaide-hills-darenberg","title":"2021 Broken Fishplate Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, d'Arenberg","description":"\u003cp\u003eEn frisk og spillevende, frugtdreven karakteristisk \"Cool Climate\" Sauvignon Blanc med sprødhed, finesse og mellemfyldig længde med et herligt og lige tilpas mix af citron, lime og grapefrugt. Utrolig imødekommende og let at drikke med mange serveringsmuligheder - alt fra et glas i utide eller til apéritif, rejer, kammuslinger og hvid fisk, eller til spicy asiatiske retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmend vinen passer rigtig godt til fisk, har navnet ikke noget med fisk at gøre. En \"fishplate\" er en plade, der samler klaser af druer på høstmaskinen, og de går ofte i stykker, under det hårde arbejde på de stejle, vindomsuste vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerner kommer fra det \"cool climate\" Adelaide Hills. Små portioner af druer presses blidt, køles ned og bliver derefter ført til kurvepresse af stål. Det er vigtigt for vinens frugtige karakter, at druerne presses blidt tidligt i fasen. For at give vinen mere kompleksitet og dybde, lader Chester en lille portion af vinen gære i fransk eg i to-tre uger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ed'Arenberg blev stiftet i 1912 af Joseph Osborn, som solgte sin stald af væddeløbsheste og brugte pengene til at købe en vingård. Den mest kendte hest ved navn Footbolt har lagt navn til en af husets mest kendte vine af samme navn, som stadig laves i dag. På samme måde har alle d'Arenbergs vine en sjov historie bag deres utraditionelle navne, og huset arbejder da også under mottoet “The Art of Being Different”. I dag er 4. generation, Chester Osborn, ejer og vinmager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ed’Arenberg ligger i McLaren Vale - det mest kendte vinområde i Australien ca. 35 kilometer syd for Adelaide, der er hovedbyen i South Australia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvalitetsniveauet i d'Arenbergs vine er høj, og du får meget for pengene. Ca. halvdelen af domainets marker er beplantet med Shiraz, men huset eksperimenterer og prøver sig hele tiden frem med nye druesorter. Alt i alt har de 33 forskellige druetyper rundt omkring domainet og har, udover mere velkendte druer, også druer som Verdelho, Graciano og de nok endnu mere ukendte Tinta Cao samt Souzao. Fra årgang 2018 er alle d'Arenbergs egne marker og kælder certificeret økologisk som minimum, og nogle endda biodynamiske.\u003c\/p\u003e","brand":"d'Arenberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085829484877,"sku":"ESV-671421","price":131.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-broken-fishplate-sauvignon-blanc-adelaide-hills-darenberg-0_cb4b292b-8258-4874-9ae0-a496f7330410.png?v=1778673368"},{"product_id":"2020-matetic-sauvignon-blanc-eq-coastal-do-valle-de-casablanca","title":"2020 Matetic Sauvignon Blanc EQ Coastal, DO Valle de Casablanca","description":"\u003cp\u003eCool climate, frisk og mineralsk. Intens med tydelig stikkelsbær i duften, citrus og tropiske frugter med krydrede undertoner. Smagen har koncentreret frugt og en frisk syre som slutter sprødt og mineralsk. Kan starte ethvert gæstebud med godt humør og har, trods sin sprøde og letbenede natur, fyldighed nok til skaldyr og unge, cremede oste.\u003cbr\u003e\"EQ\" betyder EQuilibrium (=ligevægt) og er serien af topvine fra de bedste parceller. Her fra den mest kystnære i Valle Hermoso, kun 10 km. fra Stillehavet. Marken er nordvendt og vinstokkene plantet ved vingårdens start i 1999 og i 2005. Efter håndhøst og blid presning udblødes druerne længe før gæring delvist i eg, delvist i ægformede tanke. Vinen lagrer med gæringsresterne, som tilføjer yderligere koncentration, indtil tapningen. \"Awesome value \" - skrev Parker om vinen, der kan give megen europæisk Sauvignon kamp til stregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatetic\u003c\/strong\u003e er pioner i Chile i superområdet San Antonio meget nær Stillehavet, vest for Santiago. Huset blev grundlagt i 1999 af Jorge Matetic, 4. generation af en Kroatisk indvandrerfamilie, der allerede da havde levet af jordbrug og kvægavl i Chile i over 100 år. I den topmoderne vinkælder fra 2004 flyttes vinen kun ved tyngdekraft, og der er tre fadkældre under jorden til lagring i 17-1800 franske egefade. Alt er fra starten tilrettelagt efter brug af økologiske og biodynamiske metoder. Vingården er valgt som \"Winery of the Year\" i Wines \u0026amp; Spirits mindst 5 gange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe 160 ha.\u003c\/strong\u003e ligger i fire områder i San Rosario Valley og den sydligste del af Casablanca Valley nord for; alle under 20 km. fra Stillehavet. Her er nætterne kølige, og svale vinde fra havet når ind, så modningsperioden er lang med god syrebalance i druerne. Jorden er overvejende eroderet granit med højt indhold af kvarts og sand, som tillader vinstokkenes rødder at søge dybt, hvad de bliver nødt til, da det normalt slet ikke regner et halvt år ad gangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuset er certificeret biodynamisk\u003c\/strong\u003e, og alt er tænkt igennem i detaljer i hele produktionen: Der er plantekorridorer blandt vinstokkene, som fremmer insekt- og fugleliv, der kan bekæmpe skadedyr. Ukrudt holdes nede af fjerkræ, får, køer og lamaer. Gødning kommer fra egne dyr, forbedret med den biodynamiske teknik: gødning med kvartssand og urter, lagret i nedgravede kohorn. Drueaffald fra produktionen komposteres og vand, brugt til rengøring af fade ol. i kælderen, renses i bassiner med grus og planter til genbrug.\u003c\/p\u003e","brand":"Matetic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085854323021,"sku":"ESV-691420","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-matetic-sauvignon-blanc-eq-coastal-do-valle-de-casablanca-0.png?v=1777548561"},{"product_id":"2022-plein-la-vue-sauvignon-blanc-jeff-carrel-vin-de-france","title":"2022 Plein La Vue Sauvignon Blanc, Jeff Carrel, Vin de France","description":"\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc med en masse frugt og citrus. Frisk, lang og meget tiltalende. Vinen er vinificeret køligt med gærrester og uden sulfitter. Serveres som apéritif og til retter med fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenten er Jeff Carrel, der oprindeligt er kemiker fra Paris uden vinfamilie. Han læste ønologi af interesse, og det fængede ham mere og mere. Han har i mange år lavet vin for andre rundt om i verden og i forskellige franske vinområder; og senere for sig selv med lejet jord eller købte druer og udlånt kælderudstyr i Sydfrankrig; drevet af sin vedholdende ambition og interesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVia sit store netværk, både indenfor handel og de efterhånden mange dyrkere, han har arbejdet sammen med, opererer han som en blæksprutte på mange lokaliteter i hele Languedoc-Roussillon området. I 2017 har han endelig kunnet indrette sit eget domicil i en gammel vinkælder fra 1857 i Corbières, med 31 tanke og diverse egefade, men laver stadigvæk mange af sine vine på andre vingårde. Han ser druesorter, jordbunde, lokale klimaforhold og vinifikationsteknikker som et gigantisk puslespil, han kan udnytte til at lave vine i den stil, han kan lide.\u003c\/p\u003e","brand":"Jeff Carrel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085862121805,"sku":"ESV-574622","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-plein-la-vue-sauvignon-blanc-jeff-carrel-vin-de-france-0_c9fadd4d-ac80-480a-a9ea-d2cee04a3c36.png?v=1780322233"},{"product_id":"3-liter-2021-byo-colombard-sauvignon-blanc-ugni-blanc-bag-in-box-domaine-uby","title":"3 LITER - 2023 BYO Colombard-Sauvignon Blanc-Ugni Blanc Bag in Box, Domaine Uby","description":"3 LITERS BAG IN BOXDomaine Uby producerer deres vin økologisk, idet de er kontraktligt bundet til, at benytte et minimum af kemikalier på deres marker, da vingården ligger i et område, hvor den truede europæiske knoldskildpadde lever og yngler. Af samme grund er skildpadden afbilledet på vinens etiket.Derfor er denne vin lavet på økologisk dyrkede druer. Den besidder en herlig sommerlig duft af hyldeblomst, nyslået græs og lidt fersken. Lækker cremet smag, hvor citrus dominerer smagsindtrykkene. Tør, dvælende finish. Meget ren og lækker vin til lette retter med fisk eller skaldyr - eller bare til et skønt glas på terrassen. Alkohol: 11 %Restsukker: 5 gr.\/ltr.Syre: 5 gr.\/ltr.","brand":"Domaine Uby","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192006881613,"sku":"1889-3006720101","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/3-liter-2023-byo-colombard-sauvignon-blanc-ugni-blanc-bag-in-box-domaine-uby-0.png?v=1774255008"},{"product_id":"halvflaske-2016-monastero-passito-bianco-monte-del-fra-375-cl","title":"2017 Monastero, Passito Bianco, Monte del Fra","description":"90 point af Luca MaroniVinen består af 60% Garganega, 15% Sauvignon, 15% Chardonnay dyrket i Custoza. Druerne høstes i september, tørres i samme lokaler som druerne til Amarone, og presses først når de ligner store rosiner. Efter endt gæring lagres vinen 6 måneder på egetræsfade.Vinen besidder en flot dyb gylden farve. Den dufter af akacieblomster, nødder og lyse rosiner. Besidder stor cremet sødme, men også frisk syre. Lækker sødmefuld eftersmag, der pirrer med sødmefulde krydderier. En fantastisk vin til ikke alt for kraftige desserter. Et islæt med jordbær\/rabarber vil være vellykket, men også til en fromage med lidt røde bær - som for eksempel \"Kejserinde-ris\", der med fordel kan serveres juleaften. Alkohol: 13,5% Restsukker: 110 gr\/ltrSyre: 5,3 gr\/ltr ","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945445197,"sku":"677-3756745100","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-monastero-passito-bianco-monte-del-fra-0.jpg?v=1774254927"},{"product_id":"2022-bianco-di-custoza-3-liter-monte-del-fra","title":"2024 Bianco di Custoza 3 liter, Monte del Fra","description":"3,9 Vivino5 stjerner på Den Korte AvisErik Mortensen skriver: \"Et studie i nerve, balance og mineralitet.\"En herlig dag er oprunden! Nu kan du få den fantastiske Custoza fra Monte del Fra på Bag in Box. 3 liter liflig, frisk hvidvin, der er nem at have med over alt. Og så sparer du endda rigtig mange penge. Indholdet svarer til 4 flasker, prisen svarer til 3 flasker!!!Vinen er nærmest synonym med forår og sommer. Produceret på de lokale druer Garganega og Trebbiano, samt en lille del Tocai Friulani, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.Frisk og liflig duft af hvide blomster og eucalyptus. Smagen er rank og frisk med flot mineralitet, medium fylde og citrus\/lime-agtigt bid i enden. Super vin til en snack på terrassen. Til prisen er den uovertruffen! Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945510733,"sku":"628-3006720100","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-bianco-di-custoza-3-liter-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255002"},{"product_id":"2021-ca-del-magro-custoza-superiore-monte-del-fra","title":"2022 Ca´ del Magro, Custoza Superiore, Monte del Fra","description":"14 år i træk har Ca´ del Magro hentet topkarakteren 3 glas i den italienske vinbibel \"Gambero Rosso\"93 point James Suckling95 point Doctor Wine93 Wine Critic92 Falstaff93 point Luca Maroni91 point Decanter17 points Jancis Robinson3 glas Gambero RossoMundus vini Gold4,0 VivinoCà del Magro er en mark med helt unikke karaktertræk. Den svage hældning mod syd - i ellers flade Custoza - giver en intensitet, som berettiger vinen til at blive kategoriseret Bianco di Custoza Superiore. Vinen består af Garganega, Trebbiano Toscana, Tocai Friulano, Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc. De tre sidstnævnte druer er blandet allerede ved presningen af druerne og har efterfølgende fået lov til at gære på træfad. De øvrige druer er gæret på rustfrit stål. På denne måde er der opnået en flot balance mellem de lokale druers syrlige friskhed og de tre fadgærede druers fedme og fylde.Den er lige så lifligt blomsterduftende og mundvandsdrivende limeagtig i smagen som den plejer at være. Dertil kommer en dybde, med lidt fadkrydderi og lidt brunet smør, som gør vinen til andet og mere end bare en frisk norditalienere. Det er let og imødekommende, men også komplekst. Alt i alt smukt.Alkohol: 13%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196946100557,"sku":"452-0756745100","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-ca-del-magro-custoza-superiore-monte-del-fra-0.jpg?v=1768574669"},{"product_id":"pulenta-la-flor-smagekasse","title":"Pulenta La Flor - smagekasse","description":"Smag tre lækre varianter fra Pulenta Estate. Her kombineres fuldmodne druer, dyrket under den sydamerikanske sol, med al den sprødhed og mineralitet som dyrkning 800 meter over havet kan tilføje. Sauvignon Blanc smager som en god Loire. Rosé på Malbec er en forrygende cocktail, med let sødme og herligt krydderi. Og endelig er den røde Malbec et super køb. Masser af saftig frugt, intensitet og krydderi. Med denne pakke er du klar til at indtage terassen når solen kommer højt på himlen.Normalpris for disse 3 flasker: 387,-Smagekasse-pris: 320,-","brand":"bottlehero.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196946166093,"sku":"424-PK La Flor","price":387.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pulenta-la-flor-smagekasse-0.jpg?v=1774255023"},{"product_id":"2023-sauvignon-blanc-david-finlayson-stellenbosch","title":"2024 Sauvignon Blanc, David Finlayson, Stellenbosch","description":"Druerne til denne vin er plukket tidligt om morgenen og holdt kolde på deres rejse til vingården, hvor der er taget den største omhu i produktionsprocessen for at bibeholde vinens friske grønne karakter og saftige syre. I duften finder du grønne æbler, flint og tropisk frugt. I smagen mødes du af syrlighed samt en cremet smag. En blødere og rundere version af Sauvignon Blanc end de fleste moderne eksempler med mere end et nik til den franske stil i Loire.En tør hvidvin med passende syre og mineraler - passer perfekt til lette retter - fisk - lyst kød - ost - salat13,5 %","brand":"David Finlayson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246072803661,"sku":"3125-0758581100","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50815.jpg?v=1757056204"},{"product_id":"2019-quinto-sauvignon-blanc-riglos","title":"2019 Quinto Sauvignon Blanc, Riglos","description":"I næsen mødes man af et væld af frisk hyldeblomst og let eksotisk frugt. Smagen besidder en behagelig sødmefuld frugt og et fint afstemt syrligt bid. Vinen vil kunne bruges til krydrede fiskeretter, tærter eller retter med lyst kød.Alkohol: 14,5%","brand":"Riglos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246073655629,"sku":"3014-0758311303","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-quinto-sauvignon-blanc-riglos-0.png?v=1774254944"},{"product_id":"2022-grande-crevette-sauvignon-blanc-vin-de-france","title":"2024 Grande Crevette, Sauvignon Blanc, Vin de France","description":"Du får intet mindre end vanvittig kvalitet for pengene i denne sydfranske Sauvignon Blanc. Druerne til vinen er høstet på Domaine Lalande´s marker omkring den historiske by Carcassonne. Her er steghede dage, men kølige nætter. Det giver Sauvignon druer med stor aroma, der bevarer sin friske syre.Det er meget svært at undgå at sammenligne denne vin med vine på samme druer til langt højere priser fra for eksempel New Zealand. Vinen har en lækker duft af hyld, solbærblade og citrus. Cremet og vedholdende mundfylde, der slutter i et frisk syrligt bid. Flot vin til skaldyr - f. eks. store rejer (Grande Crevettes) og salater.Alkohol: 12%","brand":"Domaine Lalande","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246159376717,"sku":"1562-0750041100","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-grande-crevette-sauvignon-blanc-vin-de-france-0.jpg?v=1774255003"},{"product_id":"2022-no3-colombardsauvignon-blanc-domaine-uby","title":"2024 No.3 Colombard\/Sauvignon Blanc, Domaine Uby","description":"4,0 VivinoVinen er produceret på 80% Colombard og 20% Sauvignon Blanc. Druerne er presset skånsomt, gæret ved lav temperatur og har hvilet på gæren efter gæring for at tilføje vinen dybde og kompleksitet. Vinen fremstår med forfriskende hyldeblomst og lime-næse. Smagen har god fedme, et lidt nødde-agtigt præg og et forfriskende citrus-bid i enden. Vinen er i det hele taget let drikkelig, rank, sprød og frisk. Storartet ledsager til lette fiskeretter. Alkohol: 11%Restsukker 5 gr.\/ltr.Syre: 5 gr.\/ltr.","brand":"Domaine Uby","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178513229,"sku":"163-0750035100","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-no3-colombardsauvignon-blanc-domaine-uby-0.png?v=1774255009"},{"product_id":"spumante-custoza-scianco-monte-del-fra","title":"Spumante Custoza \"Scianco\", Monte del Fra","description":"Det er druerne Riesling, Sauvignon Blanc, Garganega, Tocai Friulano og Chardonnay der er hemmeligheden bag denne vins friskhed og nerve. Dette er en tør Spumante. Gæret som traditionel hvidvin og dernæst har den gennemgået en andengæring på ståltank for at blive mousserende. Vinen besidder en fantastisk renhed og har Custoza områdets blomst og mineral. Dette er ikke blot endnu en \"sparkling wine\", det er en mousserende vin med særpræg. Drik den alene eller i selskab med lette fiskeretter.Alkohol: 12,5%Restsukker: 8 gr\/ltr","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178709837,"sku":"195-0756790100","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/spumante-custoza-scianco-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255026"},{"product_id":"2022-bianco-di-custoza-monte-del-fra","title":"2024 Bianco di Custoza, Monte del Fra","description":"91\/100 James Suckling 93\/100 Luca Maroni Vinen er nærmest synonym med forår og sommer. Produceret på de lokale druer Garganega og Trebbiano, samt en lille del Tocai Friulani, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.Frisk og liflig duft af hvide blomster og eucalyptus. Smagen er rank og frisk med flot mineralitet, medium fylde og citrus\/lime-agtigt bid i enden. Super vin til en snack på terrassen. Til prisen er den uovertruffen! Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178808141,"sku":"174-0756720100","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-bianco-di-custoza-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255004"},{"product_id":"2022-la-flor-sauvignon-blanc-menoza-pulenta-estate","title":"2023 La Flor Sauvignon Blanc, Menoza, Pulenta Estate","description":"Druerne til vinen er høstet af tre omgange. Den første for at bringe vinen friskhed og syre, og de to næste for at bringe fylde og modenhed. Mosten er gæret på rustfri ståltanke og har ikke gennemgået malolaktisk gæring, og ikke lagret på træfad. Vinen smager og dufter med andre ord, som druerne gjorde i marken.I næsen mødes man af et væld af frisk hyldeblomst. I munden fylder den godt, har nogen sødme, men frem for alt et godt afstemt syrligt bid. Vinen vil kunne bruges til fiskeretter, tærter eller retter med lyst kød.Alkohol: 13%","brand":"Pulenta Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246179201357,"sku":"76-0758205100","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-la-flor-sauvignon-blanc-menoza-pulenta-estate-0.jpg?v=1774254993"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-saint-guilhem-le-desert-cite-daniane-blanc-2023","title":"Mas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le désert cité d’Aniane blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le Désert Cité d’Aniane Blanc 2023, er en bemærkelsesværdig hvidvin fra det historiske og solrige Languedoc-Roussillon i Frankrig. Skabt af pionererne Véronique og Aimé Guibert, kombinerer denne vin en fremragende drueblanding af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc, Muscat og Sauvignon Blanc. Denne vin er en hyldest til vinens historie og traditioner, samtidig med at den holder sig til en moderne og frugtfokuseret tilgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne hvidvin præsenterer sig med en strålende lys gylden farve, der subtilt afslører dens livlige karakter. I næsen oplever man straks en overdådig buket af frugtagtige nuancer, hvor noter af saftig fersken, modne pærer og et strejf af citrusblomster træder frem. Der er også en diskret duft af solmodne abrikoser og en smule honning, som komplementerer de primære aromaer smukt.\n\nPå ganen får man en dejlig balanceret oplevelse med en fyldig, dog frisk smagsprofil. Smagen domineres af eksotiske frugter og en antydning af mineralitet, der holdes i tømme af en let syrlighed med en elegant struktur. Muskat- og Sauvignon Blanc-druerne tilføjer en aromatisk kompleksitet og en forførende sødme, mens kombinationen af Petit Manseng og Chenin Blanc giver en frisk og sprød finish.\n\nVinen har en lang og vedvarende finish med lette toner af kandiseret frugt og et diskret hint af nødder, hvilket afrunder smagsoplevelsen på en elegant og forfriskende måde. Den har et potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste par år, hvilket bringer endnu mere dybde og kompleksitet til dens allerede charmerende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac-druernes terroir er kendetegnet ved kalkholdige jorder og en unik mikroklima skabt af nærheden til Gassac-floden, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og elegance. Høstmetoderne er skånsomme og håndplukning sikrer, at kun de bedste druer anvendes i produktionen.\n\nVinifikationen foregår i temperaturstyret rustfrit stål, hvor hver druesort gæres separat for at bevare deres individuelle aromaer og karakteristika. Denne årgang er kendetegnet ved en holdbar sur lie-omrøring i fire måneder, hvilket giver tekstur og dybde til den færdige vin, samtidig med at den malolaktiske gæring undertrykkes for at bevare en frisk syrlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac Saint Guilhem le Désert er perfekt til lette fiskeretter, skaldyr, sprøde salater og hvide oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius for at nyde dens fulde aromapalette. Det kan anbefales at åbne flasken lidt før servering for at lade vinen ånde og udfolde sine komplekse smagsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac blev grundlagt af Véronique og Aimé Guibert og har hurtigt etableret sig som en af Languedocs mest respekterede producenter med stor indflydelse i regionen. Gården, bygget op omkring bæredygtige produktionsmetoder og innovative tilgang, er kendt for sine ikoniske vine, som har sat en ny standard i fransk vinavl. Gårdens rødvine blev især berømte efter at være blevet fremhævet som 'Un Château Lafite de Languedoc' af magasinet Gault et Millau, og deres hvidvine fortsætter denne tradition med anerkendelse verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372184285517,"sku":"224175","price":539.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac_blanc.jpg?v=1710508356"},{"product_id":"michel-gassier-bag-in-box-hvidvin","title":"Michel Gassier, Bag-in-box Hvidvin","description":"Michel Gassier, Bag-in-box Hvidvin","brand":"Michel Gassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372188676429,"sku":"215728","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/215728_bib_vin_hvid_225l.png?v=1710508514"},{"product_id":"hourglass-winery-sauvignon-blanc-napa-valley-2022","title":"Hourglass Winery, Sauvignon Blanc, Napa Valley, 2022","description":"\u003cp\u003eHelt unik Sauvignon Blanc fra Hourglass i Napa Valley. Til denne vin er 20 % af druerne hentet i Sonoma County, hvilket tilfører mere friskhed til vinen. Vinen er lagret på en kombination af ståltank (40%) brugte fade (45%) og nye franske egetræsfade (15%). Det sikrer en vin med kompleksitet og dybde, sammen med friskheden. \u003cbr\u003eNyd Sauvignon Blanc udfolde sig på smukkeste vis. Her er noter af asparges, nyslået græs og stikkelsbær. Vinen er medium fyldig i smagen, hvor fadet understreger den flotte rene frugt. En perfekt ledsager til friske asparges, eller tørre oste. \u003c\/p\u003e","brand":"Hourglass Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48731263959373,"sku":"AW-10423195","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hourglasssauvignonblanc.jpg?v=1714646051"},{"product_id":"2023-lismore-barrel-fermented-sauvignon-blanc-sydafrika","title":"2023 Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc, Sydafrika","description":"Lismore Cape South Coast Barrel Fermented Sauvignon Blanc er en fyldig, elegant og smukt afbalanceret vin. Vinen er lavet i en 'oxidativ' stil. Mosten bliver fadgæret på ældre 300 liters fade for at bringe rigdom og yderligere kompleksitet frem. Vinen fik udvidet bærmekontakt med lejlighedsvis bâtonnage, for yderligere at bidrage til den rundere mundfølelse og cremethed af denne elegant teksturerede vin. Vinen modnes i ni måneder på fade, hvilket skaber en fyldig og afbalanceret vin. Den har noter af passionsblomst, stikkelsbær og pære sammen med en underliggende mineralitet, der bibringer dens signaturstil. Et sandt udtryk for dette unikke terroir og dets lige så unikke vinmager.","brand":"Lismore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48732683436365,"sku":"3169-0758585306","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-lismore-barrel-fermented-sauvignon-blanc-sydafrika-0_e3aaddf0-8a00-4fa4-bf3a-09964e15a496.png?v=1774254996"},{"product_id":"pape-clement-blanc-pessac-leognan-2021","title":"Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pape Clément 2021 er en Bordeaux på Sauvignon Blanc og Sémillon med friskhed, dybde og røgede fadnoter fra Pessac-Léognan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pessac-Léognan er det ofte grus og ler, der giver de hvide vine både spændstighed og fylde, og det passer godt til Château Pape Clément 2021. Sauvignon Blanc og Sémillon trives her, fordi de får varme nok til moden frugt, men også nok friskhed til at holde balancen. Druerne kommer typisk fra marker, hvor man arbejder med lave udbytter for at få mere koncentration i frugten. Det er netop den kombination, man mærker i en vin som denne, hvor regionens klassiske struktur møder husets mere generøse stil. \n\n2021 var i Bordeaux en årgang, hvor sortering og timing i høsten spillede en stor rolle, og det gælder især for de hvide vine. Château Pape Clément 2021 er lagret 12 måneder på franske egetræsfade, delvist nye, hvilket giver både tekstur og et diskret ristet præg uden at overdøve frugten. Sauvignon Blanc bidrager med citrus og nerve, mens Sémillon rundere helhed og lidt mere vægt i midtpaletten. Den slags vin laves bedst, når tank og fad bruges bevidst, så friskhed og kompleksitet får lov at arbejde sammen i stedet for at slås om opmærksomheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHæld Château Pape Clément 2021 i glasset, og du får straks den klassiske kombination af citrus, blomster og en diskret røget tone fra fadet. Sauvignon Blanc giver grapefruit, citronskal og hvide blomster, mens Sémillon lægger en mere cremet og bred form under det hele. I munden er 2021 både fyldig og levende, og den salte, mineralske afslutning giver vinen et klart fokus, som gør den mere end bare aromatisk. Det er en hvid Bordeaux, der gerne vil have lidt luft i glasset, så de let røgede og krydrede nuancer kan åbne sig. \nDrikkevindue: 2025 til 2033\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pape Clément 2021 er oplagt til fisk og skaldyr, især retter med lidt fedme eller smør, hvor vinens syre og fad kan løfte helheden. Prøv den til beurre blanc med pighvar, grillede jomfruhummere eller en cremet fiskesuppe, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon matcher både friskhed og dybde. Den fungerer også godt til en klassisk Pessac-Léognan-inspireret servering med kylling i flødesauce eller til røget laks med asparges, hvis du vil holde det mere nordisk. På et dansk bord er den stærk til stegt kylling med urter, bagt torsk med beurre blanc eller en mild, fast modnet ost som comté eller en ikke for skarp dansk havarti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pape Clément er et af de historiske navne i Pessac-Léognan og hører til blandt de mest kendte ejendomme i Graves. Slottet er opkaldt efter pave Clemens V, som havde tilknytning til området i middelalderen, og det giver huset en lang og synlig plads i Bordeauxs historie. I nyere tid er ejendommen tæt forbundet med Bernard Magrez, som har sat et tydeligt præg på ambitionerne og den stil, huset arbejder med i dag. Her er det især en kombination af præcision i markarbejdet og omhyggelig vinifikation, der definerer udtrykket, både i de røde og de hvide vine. Pessac-Léognan er et område, hvor grusede jorde, ofte blandet med ler, giver de hvide Bordeaux-vine deres karakteristiske spænd mellem friskhed, struktur og en let røget mineralitet. Château Pape Clément er et godt eksempel på, hvordan Sauvignon Blanc og Sémillon kan få en mere seriøs og teksturrig form, uden at miste det aromatiske løft, som gør området så interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Pape Clement Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767404179789,"sku":"MS-74113","price":1274.23,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pape-clement-blanc-pessac-leognan-2021-0_54f72cc3-91be-4236-8087-350bd3c65c4f.png?v=1779868810"},{"product_id":"tirecul-lagraviere-050-l-monbazillac-2002","title":"Tirecul Lagravière (0,50 L) Monbazillac, 2002","description":"\u003cp\u003eOplev den udsøgte sødme og kompleksitet i Tirecul Lagravière Monbazillac årgang 2002. Denne dessertvin er et sublimt eksempel på Monbazillacs stolte tradition for at producere verdensklasse søde vine. Fremstillet af nøje udvalgte druer, er denne vin en hyldest til det exceptionelle terroir, karakteriseret ved en bemærkelsesværdig balance mellem syre og sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik fremstår Tirecul Lagravière Monbazillac 2002 med en dyb, gylden farve, der straks fanger øjet. Aromaen er en overdådig bouquet af tørrede abrikoser, honning og et hint af safran, som lover en sensorisk oplevelse udover det sædvanlige. På ganen præsenterer vinen sig med en fyldig tekstur, hvor smagen af modnet tropisk frugt, karamel og vanilje smelter sammen i en harmonisk symfoni. Eftersmagen er lang og forlokkende, med en vedholdende sødme der subtilt afrundes af en frisk syre, hvilket sikrer vinens fremragende aldringspotentiale, og gør den til en skatkiste, der kan nydes mange år frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTirecul Lagravière høster sine druer fra vingårde, der ligger i det privilegerede Monbazillac-område. Her er jorden rig på ler og kalksten, som giver de ideelle betingelser for at fremme den ædle rådnelse, højt værdsat for sine evner til at koncentrere sukker og smagsstoffer. Druerne høstes manuelt i flere omgange for at sikre, at de kun samler perfekt botrytisinficerede frugter. Efter høst gennemgår vinen en skånsom vinifikation under temperaturkontrollerede forhold, og modnes derefter på egetræsfade, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Monbazillac er et fremragende valg til rige desserter såsom crème brûlée, tarte Tatin, eller en stilfuld soufflé. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C, og en let dekantering i 15 minutter kan yderligere fremhæve de delikate aromaer og smagsnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Tirecul Lagravière har længe været betragtet som en af Monbazillacs førende producenter, med en historie fyldt med innovation og en stærk forankring i tradition. Beliggende i hjertet af Monbazillac, har vingården opnået utallige priser og er kendt for sin dedikation til kvalitet og maleriske vinmarker, der eksemplificerer det bedste fra regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tirecul La Gravière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767428690253,"sku":"MS-72559","price":420.3,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tirecul-lagraviere-050-l-monbazillac-2002-0.png?v=1779868439"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2020","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2020","description":"\u003cp\u003eYquem 2020 Sémillon fra Sauternes i Bordeaux er en stor, tæt sød vin med friskhed, botrytis og klassisk rigdom fra det kølige, grusede terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem arbejder i Sauternes, hvor Sémillon og Sauvignon Blanc trives på et miks af grus, ler og kalksten. Det er en vinmark, hvor udbyttet holdes lavt, fordi hver klase skal nå den rette balance mellem modenhed og ædel råddenskab. Det er netop den balance, der giver Yquem 2020 sin dybe koncentration og sin særlige renhed. Producenten er kendt for meget omhyggelig sortering i marken, og det er helt afgørende i en årgang som 2020, hvor kun de bedste druer kan bære stilen hele vejen.\n\nEfter høsten bliver druerne typisk plukket i flere omgange, så kun de mest koncentrerede bær kommer med. Gæringen foregår normalt under nøje kontrol, og vinen får omkring 18 måneder i nye franske fade, som giver diskret krydderi, vanilje og ekstra struktur uden at overdøve frugten. I 2020 er det især vigtig at holde friskheden intakt, og det lykkes her gennem en tydelig syre, der løfter den søde vin og gør den mere præcis i glasset. Det er klassisk Bordeaux-dessertvin, men med den spændstighed og præcision, som kun de bedste årgange fra Sauternes kan levere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Yquem 2020 med dyb gylden farve og en glans, der lover koncentration allerede før første duft. Næsen går direkte i botrytiseret abrikos, fersken og honning, og bagefter kommer citrus, vanilje og varme bagekrydderier. I munden er vinen fyldig og cremet, men den mister aldrig grebet, fordi syren holder sødmen stram og levende. Eftersmagen er meget lang, med lag på lag af tørret frugt, crème brûlée og et let krydret fadpræg, som bliver hængende længe. Yquem 2020 er en vin, man smager i små slurke, og hver gang åbner den sig lidt mere.\nDrikkevindue: 2028 til 2060\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem 2020 er oplagt til klassiske desserter med frugt og cremet fylde, især tarte tatin, abrikoskompot eller en simpel vaniljeis med stegt fersken. I Bordeaux er den også et klassisk valg til foie gras, og det giver stadig god mening her, fordi vinens sødme og syre skærer flot gennem den fede tekstur. Til ost fungerer den bedst med modne, men ikke for salte oste, for eksempel Roquefort eller en mild blåskimmelost. På et dansk bord vil jeg især sætte den til lagret komælkshårdost med sød kompot, til bagt gedeost med honning og timian eller til en dessert med æble, pære og marcipan. Hvis du vil holde det enkelt, er en god æbletærte med fløde også et meget sikkert match.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem er navnet på det mest berømte slot i Sauternes, og det er stadig en af de tydeligste referencepunkter for sød Bordeaux. Slottet ligger i Bordeaux, i distriktet Sauternes, hvor det specielle mikroklima omkring floden skaber de forhold, som botrytis kræver. Historisk blev ejendommen formet af store navne som Alexandre de Lur Saluces, som i mange år satte standarden for husets disciplin og tålmodighed i marken og kælderen. I nyere tid er Yquem blevet drevet videre med samme fokus på sortering, præcision og ekstremt selektiv høst, og i dag er det stadig et hus, der prioriterer kvalitet over volumen. Sémillon spiller hovedrollen i husets stil, mens Sauvignon Blanc bidrager med løft, aromatisk friskhed og nerve. Det er en producer, hvor man tydeligt mærker, at stil og kvalitet kommer fra arbejde i marken først, og først derefter fra kælderen. Yquem 2020 er netop derfor ikke bare sød vin, men en meget præcis udgave af Sauternes, hvor struktur, energi og koncentration går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","brand":"Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767436849485,"sku":"MS-71722","price":3302.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2020-0_953ea41c-3124-4db7-92bf-e48050af7598.png?v=1779868852"},{"product_id":"yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010","title":"Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010","description":"\u003cp\u003eYquem 2010, Sémillon fra Sauternes, er en rig og præcis dessertvin fra Bordeaux med stor dybde, friskhed og lang levetid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem ligger helt øverst i Sauternes, både geografisk og kvalitetsmæssigt, og husets marker er kendt for en blanding af grus, ler og kalk, som giver god dræning og en fin mineralsk ramme. Her er det især Sémillon, med lidt Sauvignon Blanc, der skaber vinens kombination af fylde og friskhed. Vinstokkene dyrkes med stor omhu, for i en sød vin som denne er koncentration og sund frugt helt afgørende. Det er en stil, hvor udbyttet typisk holdes lavt, og hvor selektion i marken betyder mindst lige så meget som i kælderen.\n\n2010 blev i Sauternes et år med stærk modenhed og god balance, og netop derfor kan den store sødme mødes af en levende syre. Hos Yquem arbejder man traditionelt med meget præcis høst af botrytis-angrebne druer i flere plukninger, så kun de rigtige druer kommer med. Vinifikationen foregår med fokus på renhed og intensitet, og herefter lagrer vinen omkring 42 måneder i nye franske barriques, hvilket bidrager med krydderi, vanilje og struktur. Det er en metode, der giver den klassiske Yquem-profil, hvor rigdom aldrig bliver tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2010 Yquem i glasset er dyb gyldenrav og ser næsten ud som flydende rav. Du møder først kandiseret abrikos, appelsinmarmelade og honning, og bagefter kommer vanilje, bagte krydderier og tørret frugt frem i lag. I munden er den fyldig og silkeblød, men det er syren, der holder 2010 helt på plads og giver vinen den præcision, man forventer af Bordeauxs mest berømte søde vin. Eftersmagen er meget lang, og den bliver hængende med en elegant, næsten kalket friskhed. Drikkevindue: 2025 til 2060\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem 2010 er skabt til desserter med dybde og ikke for meget sukker i selve retten. Prøv den til tarte tatin, abrikos-tærte eller en crème brûlée, hvor vinens abrikos, honning og vanilje spejler det søde og det karamelliserede. Den er også stærk til klassiske retter fra Sauternes-området, især foie gras, hvor sødmen og syren skærer igennem fedmen på den helt rigtige måde. På et dansk eller nordisk bord fungerer den overraskende godt til blåskimmelost, en moden danablu eller til cremet gedeost med lidt syltede pærer og nødder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYquem er navnet på den mest ikoniske vin i Sauternes, og slottet har i århundreder stået som målestok for sød Bordeaux. Her er det ikke kun druesorterne Sémillon og Sauvignon Blanc, men også det særlige mikroklima og den ekstreme selektion, der gør forskellen. Slottet ligger i Bordeaux og er berømt for sin kompromisløse tilgang, hvor der kun tappes vin i de år, hvor kvaliteten er høj nok til husets standard. En central figur i Yquems nyere historie er Pierre Lurton, som har ledet huset i mange år og været med til at fastholde den stramme stil og den langsigtede kvalitetstanke. Det er også værd at nævne LVMH, som ejer slottet, men Yquems identitet er stadig bundet til stedet, til Sauternes og til den disciplin, som gør 2010 til noget særligt. Når man smager Yquem, forstår man hurtigt, hvorfor navnet ikke bare er berømt, men også er blevet et referencepunkt for hele Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767449792845,"sku":"MS-66351","price":3675.88,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/yquem-1er-cru-superieur-sauternes-2010-0.png?v=1779868318"},{"product_id":"sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-2020","title":"Sancerre Cuvée Genese Jean Max Roger Sancerre - Magnum 1,5L, 2020","description":"\u003cp\u003eJean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 fra Loire Valley er frisk, mineralsk og præcis, med citrus, flint og et rent, langt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger arbejder i Sancerre, hvor Sauvignon Blanc trives på de klassiske kalk-, flint- og lerjorde. Her er det netop forskellene i jordbund, der giver vinene spændstighed og den tydelige mineralitet, mange forbinder med Loire Valley. Druerne kommer typisk fra marker, hvor fokus ligger på balance frem for højt udbytte, og det giver en mere koncentreret og ren stil. 2020 var i den del af Loire Valley en moden og relativt harmonisk årgang, så frugten kan stå klart uden at miste friskhed. \n\nVinen er gæret og lagret i rustfri ståltank, og det er en god del af forklaringen på den rene, direkte stil. Jean-Max Roger bruger den metode, fordi Sauvignon Blanc i Sancerre helst skal vise sin frugt og sit stenede aftryk uden for meget fadpræg. Resultatet i 2020 er en vin, hvor citrus, grønne urter og flint får lov at ligge helt fremme, mens den faste syre holder det hele stramt og levende. Det er en klassisk tilgang, men udført med præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Jean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 lys og klar, og du får hurtigt fornemmelsen af citron, grapefrugt og friskhøstet græs. Der kommer også hyldeblomst og et vådt-sten-agtigt præg, som giver den der typiske Sancerre-fornemmelse af kalk og flint. Smagen er tør, rank og frisk, men ikke skarp, for 2020 har nok modenhed til at gøre vinen mere rund i frugten end mange andre årgange. Eftersmagen er ren og relativt lang, med en mineralsk afslutning, der gør lyst til en ny slurk. \nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er meget oplagt til skaldyr, fisk og gedeost, og Jean-Max Roger Sancerre Sauvignon Blanc 2020 kan sagtens bære en hel middag omkring det tema. Tænk østers, grillede rejer eller dampet havbars med citron og urter, hvor vinens syre og flintede nerve skærer rent igennem. På den klassiske side er frisk chèvre med salat og brød en næsten sikker kombination, især hvis du vil fremhæve Sauvignon Blancs grønne og citrusprægede side. Til et dansk bord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler og urter, eller til asparges med hollandaise, hvor 2020-årgangen holder retten let og levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger er et velkendt navn i Sancerre og en producent, der har gjort Sauvignon Blanc til sin hjemmebane. Familien driver vingården i Loire Valley med fokus på de parceller, der tydeligst viser forskellene mellem kalk, flint og ler, og det er netop derfor vinene ofte opleves så præcise i udtrykket. Stilen er normalt ren og jordnær, med stor vægt på druens egen karakter frem for tung vinifikation. Det er ikke en producent, der forsøger at overdøve Sancerre, men en som lader distriktet tale klart gennem vinene. \nBag huset står den næste generation også stærkt, blandt andet i form af Jean-Philippe og Etienne Roger, som er med til at føre familiens arbejde videre og holde kursen i samme retning. Deres tilgang er typisk meget fokuseret på sund frugt, omhyggeligt arbejde i marken og en vinificering, der bevarer friskhed. Det passer godt til en vin som 2020, hvor moden frugt og rank syre kan mødes uden at blive tunge. Når Jean-Max Roger lykkes bedst, får du Sauvignon Blanc fra Sancerre, der smager af sit sted og ikke af tricks i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767489474893,"sku":"MS-61308","price":388.28,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sancerre-cuvee-genese-jean-max-roger-sancerre-magnum-15l-2020-0.png?v=1779868152"},{"product_id":"rieussec-1er-cru-sauternes-2019","title":"Rieussec 1er Cru Sauternes, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Rieussec Sauternes 2019 er en gylden dessertvin på Sémillon fra Bordeaux med aprikos, honning, vanilje og lang sødme til foie gras og blød ost. Den føles rig fra første duft. Alligevel har den den klare syre, som gør en stor Sauternes så svær at lægge fra sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRieussec Sauternes 2019 kommer fra Sauternes i Bordeaux, hvor druerne hentes på grus, ler og kalksten omkring Fargues. Markarbejdet handler om tålmodighed og præcis udvælgelse gennem sæsonen. Ædel råddenskab koncentrerer sukker, syre og aroma i druerne. Plukningen sker i flere omgange, så kun de rigtigt angrebne klaser går videre. Cuvéen bygger på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Sémillon giver bredde og honning. Sauvignon Blanc løfter med citrus og friskhed. Muscadelle kan give en fin blomstret tone. I 2019 har vinen en tydelig gylden dybde allerede fra starten.\n\nEfter presning modnes vinen i franske egetræsfade i 18 måneder. Omkring halvdelen af fadene er nye, hvilket giver krydderi og en diskret vaniljetone. Fadet ligger som en ramme omkring frugten. Det tager ikke styringen fra abrikos, fersken og honning. Den søde vin har 13,5 procent alkohol og en stor, fyldig krop. Syren holder formen stram nok til lang lagring. Drikkevinduet ligger fra 2025 til 2045. Det er en flaske til kælderen, eller til et måltid hvor desserten har samme ambitionsniveau som hovedretten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er dybt gylden med rav i kanten, og glasset sender straks signaler om moden frugt, honning og koncentration. Duften er tæt med abrikosmarmelade, moden fersken og honning over toner af vanilje, tørret frugt og let ristet fad. På tungen er Château Rieussec Sauternes 2019 rig og sød med lag af appelsinmarmelade, bagte krydderier og kandiseret citrus som giver smagen både varme og energi. Eftersmagen er lang og generøs med en næsten cremet fornemmelse, mens syren trækker en klar linje gennem sødmen og efterlader noter af fersken, honning og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Rieussec Sauternes 2019 køligt til foie gras fra Landes, gerne med brioche og en lille kompot af abrikos eller kvæde ved siden af. Vinen er også glimrende til bløde oste som Brillat-Savarin, Chaource eller en cremet gedeost med mild syre og saltet kant. Til dessert er den stærk sammen med tarte Tatin, crème brûlée eller canelés de Bordeaux, hvor den gyldne karamel møder vinens honning og vanilje. Mørk chokoladetærte kan også gå flot, især hvis chokoladen får selskab af appelsinskal, ristede nødder eller tørret frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRieussec ligger i Fargues i Sauternes, og den mest sigende detalje ved slottet er den hårde sortering af botrytiserede druer til førstevinen både i marken og ved sorteringsbordet. Ejendommen blev klassificeret som Premier Cru Classé i 1855, og den status mærkes i arbejdet, hvor plukkere går gennem markerne flere gange for at finde druer med stor koncentration og ren duft før presning begynder. Siden 1984 har Château Rieussec været ejet af Domaines Barons de Rothschild Lafite, som også står bag Château Lafite Rothschild i Pauillac og bringer en meget stringent tilgang til fadvalg, selektion og tålmodig modning. Den konkrete styrke hos Rieussec er evnen til at vælge fra, så førstevinen beholder den dybe honningtone og den kølige syre, som giver flasken liv gennem mange år i kælderen. Slottets marker ligger på grus, ler og kalksten i den sydlige del af Bordeaux, og den blanding giver Sémillon en bred tekstur med plads til Sauvignon Blancs friskere kant og Muscadelles florale strejf. I Château Rieussec Sauternes 2019 føles producentens hånd tydelig i den rene frugt, det diskrete nye fad og den lange afslutning med abrikos, vanilje og tørret frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767492456781,"sku":"MS-60500","price":847.26,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rieussec-1er-cru-sauternes-2019-0.png?v=1779868232"},{"product_id":"picard-sancerre-blanc-2023","title":"Picard Sancerre Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Paul Picard er familieejet siden 1750 med deraf følgende stolte traditioner. 14 HA beliggende på nogle af de bedste skråninger i Sancerre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ewww.sancerre-picard.com\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Paul Picard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48992489931085,"sku":"VHF0187-23","price":181.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-saugignon-blanc-sancerre-2023-13-75cl-domaine-picard-vinogvelsmag.png?v=1717487938"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eEn præcist udtryk af Sancerres lokale Caillottes jord. Rig og fyldig i smagen. Druerne kommer fra markerne, der ligger ved vingården i Chavignol. Den har en jordbundstype, der lokalt hedder Caillottes, som består af grus og små kalksten. Marken er certificeret HVE (High Environmental Value). Druerne høstes delvist i hånden, delvist med maskiner, og de presses med pneumatisk presse. Vinen vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bibeholde Sauvignon Blancs fine og friske aromaer og ligger herefter 6 måneder på gærresterne i en kombination af eg, amfora'er og stål for at give fedme til vinen. Terroiret give en præcis, fin og flot afbalanceret Sancerre. Vinen tappes ca. 1 år efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er en del af Brochards terroir-serie, der består af 3 vine. De kommer fra forskellige steder i Sancerre med forskellige jordbundstyper, hhv. Silex, Terres Blanches og Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Hubert Brochard siden 2000\u003c\/strong\u003e. Hubert Brochard\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eer en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert's søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til - til i alt 60 ha. fordelt på Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Henri \u0026amp; Therèses tre sønner, Daniel, Jean-Francois og Benoit tog over efter forældrene, og i starten af det 21. århundrede kørte de stille og roligt næste generation ved Daniels to døtre Anne-Sophie og Caroline i stilling til at overtage stafetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI juli 2022 kom Hubert Brochard under Bollinger-familien, og det har åbnet et nyt kapitel for Hubert Brochard baseret på visionen: \"Der findes ikke bare én Sancerre men forskellige Sancerre-vine.\" Dette skal demonstreres ved at fremstille unikke vine baseret på de mange forskellige terroirs, der findes i Sancerre, og gennem de mange års know-how, der er gået i arv fra generation til generation. Brochard-teamet styres fremadrettet af Rodrigo Zamorano med det præcise mål at vise de mange forskellige unikke terroirs, der findes i Sancerre, som ler, kalk, mergel og flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvalitetsniveauet i Hubert Brochards vine har altid været konstant højt og stabilt. Kælderen hos Hubert Brochard blev helt fornyet i 1992 og har 15 forsænkede tanke, 30 temperaturstyrede ståltanke og 50 egefade på 228 og 600 l. foruden enkelte 600 l. akaciefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e, i den østligste ende af den lange Loire flod, er et godt 20 km. langt område med bølgende bakker og ekstremt varieret jordbund, dels pga. erosion gennem tiderne, dels de kalkholdige områder, der stikker frem, som er fælles med Chablis i det nordligste Bourgogne ca. 80 km. mod øst. Da floden er smal her, uden videre mildnende indflydelse, og vi er langt inde i landet, er klimaet nærmest kontinentalt med kolde nætter, der bidrager til den markant sprøde syrestil i vinene, og der høstes sjældent før i oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er knapt 3000 ha. marker, over det dobbelte af søstervinen Pouilly Fumé på østsiden af floden. Før vinlusens angreb i slutningen af 1800-tallet, hvor vinstokkene døde, var her mest røde druer og den hvide Chasselas. Da Sauvignon Blanc var bedre egnet til podning på amerikanske rødder, som vinlusen ikke angriber, blev den dominerede, og står i dag for ca. 80% af produktionen. Resten er rødvin på Pinot Noir, normalt i den cool, sprøde stil, som kendetegner de fleste Loirevine generelt. De livfulde og elegante hvidvine har været tiltagende populære i flere årtier og er det fortsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053051945293,"sku":"ESV-586423","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-sancerre-terres-de-caillottes-les-trois-coteaux-hubert-brochard-0_59592acc-719f-4870-8817-13ff8e607c12.png?v=1781623598"},{"product_id":"2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard","title":"2023 Sancerre Terres de Silex, Ch. Fontaine-Audon, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eVinen er et flot eksemplar af Sancerre med flintet udtryk. Den er meget direkte, præcis og mineralsk. Druerne kommer fra marker med hvid og sort silex (flint) omkring det smukke Château de Fontaine Audon lidt nord for Sancerre by. Marken er HVE-certificeret (High Environmental Value). Druerne høstes delvist i hånden og delvist med maskine, og de presse i pneumatisk presse. Vinen både vinificeres og lagerer i ståltanke og små amfora'er for at bibeholde Sauvignon Blancs fine og friske aromaer. Vinen tappes i juni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er en del af Brochards terroir-serie, der består af 3 vine. De kommer fra forskellige steder i Sancerre med forskellige jordbundstyper, hhv. Silex, Terres Blanches og Caillottes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Hubert Brochard siden 2000\u003c\/strong\u003e. Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert's søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til - til i alt 60 ha. fordelt på Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Henri \u0026amp; Therèses tre sønner, Daniel, Jean-Francois og Benoit tog over efter forældrene, og i starten af det 21. århundrede kørte de stille og roligt næste generation ved Daniels to døtre Anne-Sophie og Caroline i stilling til at overtage stafetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI juli 2022 kom Hubert Brochard under Bollinger-familien, og det har åbnet et nyt kapitel for Hubert Brochard baseret på visionen: \"Der findes ikke bare én Sancerre men forskellige Sancerre-vine.\" Dette skal demonstreres ved at fremstille unikke vine baseret på de mange forskellige terroirs, der findes i Sancerre, og gennem de mange års know-how, der er gået i arv fra generation til generation. Brochard-teamet styres fremadrettet af Rodrigo Zamorano med det præcise mål at vise de mange forskellige unikke terroirs, der findes i Sancerre, som ler, kalk, mergel og flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKvalitetsniveauet i Hubert Brochards vine har altid været konstant højt og stabilt. Kælderen hos Hubert Brochard blev helt fornyet i 1992 og har 15 forsænkede tanke, 30 temperaturstyrede ståltanke og 50 egefade på 228 og 600 l. foruden enkelte 600 l. akaciefade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSancerre, i den østligste ende af den lange Loire flod, er et godt 20 km. langt område med bølgende bakker og ekstremt varieret jordbund, dels pga. erosion gennem tiderne, dels de kalkholdige områder, der stikker frem, som er fælles med Chablis i det nordligste Bourgogne ca. 80 km. mod øst. Da floden er smal her, uden videre mildnende indflydelse, og vi er langt inde i landet, er klimaet nærmest kontinentalt med kolde nætter, der bidrager til den markant sprøde syrestil i vinene, og der høstes sjældent før i oktober.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er knapt 3000 ha. marker, over det dobbelte af søstervinen Pouilly Fumé på østsiden af floden. Før vinlusens angreb i slutningen af 1800-tallet, hvor vinstokkene døde, var her mest røde druer og den hvide Chasselas. Da Sauvignon Blanc var bedre egnet til podning på amerikanske rødder, som vinlusen ikke angriber, blev den dominerede, og står i dag for ca. 80% af produktionen. Resten er rødvin på Pinot Noir, normalt i den cool, sprøde stil, som kendetegner de fleste Loirevine generelt. De livfulde og elegante hvidvine har været tiltagende populære i flere årtier og er det fortsat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053051978061,"sku":"ESV-586723","price":247.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-sancerre-terres-de-silex-ch-fontaine-audon-hubert-brochard-0_b869bab0-25cd-4643-a605-3b2ea9edc289.png?v=1780322224"},{"product_id":"siete-llaves-sauvignon-blanc-2022","title":"Siete Llaves Sauvignon blanc 2022","description":"\u003cp\u003eMiguel startede i 2004 med erhvervelsen af ​​sine forældres vinmarker. Han er 4. generation af vinmagere i familien. De gamle vinmarker dyrkes stadig, men han plantede også nye vinmarker og skabte en helt ny bodega med de mest moderne teknikker til at producere vine af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger i den mest sydvestlige region af Rueda. Grunden her er så dårlig og sandet, at dette stykke endda forblev stort set fri for Phyloxera, så nogle gamle vinstokke stadig står på deres originale rødder. Den har også de ældste og originale kloner fra Verdejo, der er økologiske og alle behandles manuelt. Han er stolt af, at hans Verdejo endda kan modstå tidens tand ganske godt og beviser det også med sine vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHer kan du se en kort video fra vingården:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBodegas Miguel Arroyo Izquierdo - YouTube\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170888917325,"sku":"VHE0058","price":98.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-spanien-castilla-y-leon-rueda-sauvignon-blanc-siete-llaves-2022-75cl-vinogvelsmag.png?v=1719168915"},{"product_id":"2022-spier-sauvignon-blanc-21-gables","title":"2022 Spier Sauvignon Blanc 21 Gables","description":"\u003cp\u003eSpier 21 Gables Sauvignon Blanc 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin fra den prestigefyldte Spier Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Kendt for sine historiske Cape Dutch facader, fortsætter Spier traditionen med at levere exceptionelt komplekse og lagdelte vine. Denne Sauvignon Blanc er en lovende luksusoplevelse på flaske, der fremviser både tradition og innovation fra Spier's 21 unikke facader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys med grønne nuancer, der fanger øjet fra første øjekast. Denne vin byder på en åben næse med aromaer af pære, melon og tropisk frugt, hvilket kombineres med subtile noter af asparges og græs. På ganen er vinen fyldig og aromatisk, med lag på lag af intens smag af stikkelsbær og grønne figenblade, suppleret af en frisk grøn finish. Den 9 måneders modning på sur lie bidrager med en dyb viskositet og friskhed, som giver en ekstra dimension til vinens struktur og oplevelse. Vinen er klar til at nydes nu, men har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpier's terroir i Stellenbosch drager fordel af skråningerne på Tygerberg-bakkerne, et område kendt for sin jord og mikroklima velegnet til Sauvignon Blanc-druer. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare deres naturlige friskhed og intensitet. Vinificeringen sker med stor præcision, hvor gæringen foregår i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturer for at bevare druens karakteristiske aromaer. Modningen på sur lie varer i 9 måneder, hvilket bidrager til vinens særlige tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til at ledsage fisk og skaldyr, denne Sauvignon Blanc skinner især med grillede rejer eller let bagt laks. Server vinen afkølet ved omkring 8-10 °C for den bedste smagsoplevelse. Let dekantering før servering kan forbedre aromaerne yderligere ved at tillade vinen at 'åbne op'.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpier Estate kan prale af en rig historie, der går tilbage til 1692, da den tyske kolonist Arnout Janz grundlagde gården i Stellenbosch. Gennem århundreder har Spier opnået en bemærkelsesværdig status i den sydafrikanske vinregion, og er i dag en af de mest innovative vin producenter. Kendt for sin bæredygtighedsindsats, producerer Spier sin vin økologisk under ledelse af chefvinmager Frans Smit, og opretholder en balance mellem tradition og moderne teknologi.\u003c\/p\u003e","brand":"Spier Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764752654669,"sku":"GCW-SPIE-22201","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Spier_Sauvignon_Blanc_21_Gables.png?v=1720458135"},{"product_id":"2020-laimburg-oyell-alto-adige-oyell-sauvignon-blanc-riserva","title":"2020 Laimburg Oyèll Alto Adige Oyèll Sauvignon Blanc Riserva","description":"\u003cp\u003eLaimburg Oyèll Alto Adige Oyèll Sauvignon Blanc Riserva 2020 er en sublim oplevelse fra de italienske alper, der vækker ganen med sin karakteristiske aromatiske profil. Skabt med dygtighed i regionen Alto Adige, præsenterer denne Sauvignon Blanc sig som en klassisk repræsentant for området med sin livlige syre og potentiale for fornem aldring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin fremstår i glasset med en lys strågul farve, der reflekterer glimt af grønne nuancer, et tegn på dens ungdommelige charme. På næsen byder Oyèll på en udtalt aroma, der balancerer mellem friske figen- og ribsnoter, som sammen vækker sanserne til live. Ved første tår opleves en vin, der danser på grænsen af mineralitet og let saltet undertone, der er indrammet af en elegant struktur og en kompleks sammensætning. Dens vedholdende syre gør slutningen både stimulerende og mindeværdig, mens vinens dybde antyder en smuk udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeliggende på sydvendte skråninger ved Burgfried Schloss Tirol i imponerende 600 meters højde, nyder Laimburgs vinmarker godt af et godt afbalanceret terroir med kølende vinde og rig jordbund, der fremmer optimale druevækstbetingelser. Druerne til denne vin høstes selektivt med håndkraft, for at sikre, at kun de fineste klaser finder vej til kældrene. Efter en nænsom presning følger en vinificering, hvor vinen modner i 8 måneder på egetræsfade. Dette tilfører struktur og dybde, før den flaskelagres yderligere for at opnå optimal alkoholbalance og smagsintensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Sauvignon Blanc fremtræder som en dejlig ledsager til lette skaldyrsretter eller friturestegte calamari, og dens syre harmonerer perfekt med retter indbegrebet af citronbaseret sauce. Den bedst serveres ved en temperatur på omkring 8-10 grader, hvilket afslører dens fulde potentiale. Det anbefales at dekantere vinen let, for at fremhæve de dybere lag af aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaimburgs historie er dybt forankret i regionen, idet den fungerer ikke blot som en vingård, men også som et vigtigt forskningscenter, hvor innovation og tradition går hånd i hånd. Med et årligt output på blot 90.000 flasker er ejendommens produktion eksklusiv, men respekteret blandt vinelskere, der søger det fineste Alto Adige kan tilbyde. Laimburgs engagement i kvalitet har gjort dem til en kendt skikkelse i det lokale vinfællesskab, kendt for deres vine med fængslende syre og bemærkelsesværdig lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Laimburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764782047565,"sku":"GCW-LAIM-20005","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020_Laimburg_Oyell_Alto_Adige_Oyell_Sauvignon_Blanc_Riserva.png?v=1720458670"},{"product_id":"2022-tiefenbrunner-turmhof-sauvignon-blanc-alto-adige","title":"2022 Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc Alto Adige","description":"\u003cp\u003eTiefenbrunner-huset behøver næppe en introduktion, og Turmhof-serien indeholder højkvalitetsvinene fra Tiefenbrunner, som lagres på store fade (1500 - 5000 liter) i cirka 7 måneder med regelmæssig batonnage. Trælagringen giver en ekstra dimension og elegance, men er næsten ikke til at skelne, fordi Tiefenbrunner lægger stor vægt på friskhed og elegance (af denne grund modner vinene også på meget store barriques, der er flere år gamle). Sauvignon-druen kommer fra den franske Loire, hvor den slog igennem i vinene fra Sancerre og Pouilly-Fumé. I Alto Adige er vi meget længere sydpå, så vinene baseret på denne drue har en noget fyldigere og blødere karakter. Denne lysegule Sauvignon har en åben duft, med et strejf af stikkelsbær, lidt mynte og er blomsteragtig. Det er en elegant, åben vin med masser af hvid frugt – æble, stikkelsbær – og friskhed. Lækkert til lettere fiskeretter, og selvfølgelig også en glimrende aperitif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tiefenbrunner-huset med sit historiske bindingsværk udstråler den typiske venlige sydtyrolske atmosfære. Besøgende kan nyde et godt glas vin udenfor på terrassen. Mange turister, der passerer til det solrige syd eller på vej tilbage, stopper her for et glas vin. Det er bestemt det værd på Tiefenbrunner. Der er en bred vifte af interessante vine her, fra frisk hvid til kraftig rød. Med alle vine er der sat fokus på kvalitet og på at lave en vin, der er typisk for druen og vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Det er hovedsageligt Christophe Tiefenbrunner, der startede i 1991, som moderniserede vinmarkerne og perfektioneret vinfremstillingen. Han har nu ryddet nogle af pergolaerne fra vinmarkerne. Disse smukke druepære er meget typiske for regionen, men de har den ulempe, at druerne ikke hænger optimalt i solen. Samtidig har han øget antallet af vinstokke i vingården, også for at øge kvaliteten. Indtægterne er også faldet betydeligt. Alle tiltag har reduceret den samlede produktion fra en million flasker til omkring 600.000 årligt. Vinene kommer fra 20 hektar af vores egne vinmarker og fra druer fra flere snese hektar fra andre producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Produktionen her består af 70% hvidvine, resten er røde. Helt usædvanligt for Alto Adige. De fleste vinavlere fokuserer på produktion af frugtige, lette rødvine, normalt lavet til det tyske marked. White ser dog ud til at være et glimrende valg med henblik på fremtiden. Bjergskråningerne er meget velegnede til fremstilling af hvidvine. Træældning bruges sjældent her. Og er vinen allerede i træ, drejer det sig som regel om meget gamle store fade, der stort set ikke afgiver træsmag. Høsten her varer ofte indtil november. Mange vinelskere er meget charmeret af friskheden og elegancen i Tiefenbrunners vine. Det lykkes for domænet at give hver vin sin egen karakter, aftappet sammen med et pust af frisk bjergluft.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiefenbrunner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764788044109,"sku":"GCW-TIEF-22025","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Tiefenbrunner_Turmhof_Sauvignon_Blanc_Alto_Adige.png?v=1720458753"},{"product_id":"2022-domaine-du-petit-clocher-sauvignon-blanc","title":"2022 Domaine du Petit Clocher Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eFjerde generation driver nu dette klassiske domæne, grundlagt i 1920, som konstant arbejder på at forbedre sine vine. Det er beliggende i en underregion af Loire - Coteax du Layon. Huset ses som et af pejlemærkerne i regionen. De\u003cbr\u003e Chenin Blanc-vinmarkerne ligger i hjertet af Anjou, mellem Cholet, Saumur og Angers på en kalkstens- og lerjord med skifer. Domaine du Petit Clocher arbejder med stor respekt for naturen, certificeret af og efter reglerne i HVE (Haute Valeur Environnementale).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Denne Loire-vin kommer fra vinmarker beliggende i hjertet af Anjou, mellem Cholet, Saumur og Angers på kalkholdig jord med ler og skifer. Denne 100% Sauvignon blanc har ikke haft nogen trælagring, kun rustfrit stål for at bevare friskheden. Vinen er vidunderlig frisk, stram, tør. I næsen har Petit Clocher Sauvignon Blanc noter af citrus, hvid fersken, mandel og kaprifolie. I munden er vinen åben, frisk med en stram start med masser af citrus og stenfrugt, et strejf af frisk mynte, behagelig struktur og en lang frisk eftersmag. Dette er en fantastisk Loire-vin og et fremragende og meget overkommeligt alternativ til de mange dyre Loire-vine. Lækkert at nyde som glas og godt tilbehør til skaldyr, grillet fed fisk, bløde unge oste som gedeost, hvide asparges, grillede grøntsager.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Petit Clocher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764792992077,"sku":"GCW-PECL-220017","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022_Domaine_du_Petit_Clocher_Sauvignon_Blanc.png?v=1720458816"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sauvignon-blanc.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}