{"title":"Sicilien","description":"\u003cp\u003eSicilien har en vinhistorie, der strækker sig mere end 3000 år tilbage, da fønikerne først introducerede vindyrkning til øen. I dag er Sicilien ikke blot \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eItaliens\u003c\/a\u003e næst største vinproducerende region, men også en af de mest spændende og dynamiske vinområder i hele Middelhavsregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet sicilianske klima er ideelt for vindyrkning med lange, varme og tørre somre, milde vintre og konstant havbrise, der sikrer god luftcirkulation i vinmarkerne. Jorden er lige så mangfoldig som øens landskab – fra vulkansk jord omkring Etna til kalkrige jorde i de centrale højland og sandede kystområder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNero d'Avola er Siciliens signaturdruesort, der giver kraftfulde, frugtrige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erøde vine\u003c\/a\u003e med gode tanniner og fin syre. Andre vigtige røde druesorter omfatter Frappato, som ofte blandes med Nero d'Avola til at skabe den elegante Cerasuolo di Vittoria DOCG, samt internationale sorter som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/syrah-shiraz\" title=\"Syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, der trives i det varme klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e er Grillo, Catarratto og Inzolia de traditionelle sicilianske druer, der giver aromatiske, friske vine med god mineralitet. I de senere år har Carricante vundet anerkendelse, særligt fra Etna-området, hvor den giver vine med en næsten burgundisk elegance og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarsala er øens historiske stærke vin, der engang var en af verdens mest værdsatte. Selvom den i perioder har lidt under industriel produktion af lavere kvalitet, oplever autentisk Marsala nu en renæssance med flere producenter, der fremstiller fremragende udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet mest fascinerende nye kapitel i siciliansk vinhistorie udspiller sig på Etnas skråninger, hvor vinavlere opdyrker marker helt op til 1100 meters højde på vulkanens sider. Disse vine – både røde baseret på Nerello Mascalese og hvide på Carricante – viser en enestående mineralitet og kompleksitet, der har givet dem kultstatus blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSicilianske vine adskiller sig fra andre italienske regioner ved deres solmodnede frugtrigdom kombineret med overraskende friskhed og ofte en karakteristisk middelhavsurtekarakter med noter af timian, rosmarin og laurbær. De harmonerer perfekt med det lokale køkken, hvor røde vine komplimenterer sicilianske pastaretter med aubergine eller kød, mens de friske hvide vine er ideelle til øens overdådige udbud af skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aglaea-vermouth-bianco","title":"Aglaea, Vermouth Bianco","description":"\u003cp\u003eAglaea Vermouth Bianco er en italiensk hedvin fra Tenuta di Aglaea på Sicilien. Som vermouth bianco kombinerer den vinens friskhed med en aromatisk krydret og let sødlig stil, hvilket gør den velegnet både til at nyde afkølet og som base i klassiske drinks. Vermouth har rødder i Europas historiske tradition for aromatiserede vine og har i generationer været en fast del af italiensk aperitivo-kultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVermouth Bianco har typisk en klar til lys gylden farve. Duften vil ofte være præget af florale nuancer, citrus, urter og sødligt krydderi, mens ganen som regel byder på en balanceret kombination af friskhed, mild sødme og aromatiske botaniske noter.\n\nDen kan nydes ren eller med is, hvor de delikate urtenoter får plads. Som hedvin er den fremstillet til at blive drukket ung; den har derfor normalt ikke et egentligt lagringspotentiale efter åbning. Opbevar den på køl efter åbning og nyd den inden for nogle uger for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Aglaea Vermouth Bianco godt afkølet, gerne ved cirka 6-10 °C, eventuelt over is med en skive citron eller appelsin. Den passer godt som aperitif og kan ledsage lette antipasti, oliven, mild charcuteri, skaldyr og salater med citrus eller friske krydderurter. Den er også oplagt i cocktails som Spritz, Vermouth \u0026amp; Tonic eller andre drinks, hvor en aromatisk og let sødlig vermouth ønskes. Dekantering anbefales ikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866610749773,"sku":"DST-AGLAVERBIA","price":163.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-bianco-0.png?v=1768900633"},{"product_id":"aglaea-etna-doc-thalia-2018","title":"Aglaea, Etna D.O.C. \"Thalìa\" 2018","description":"Aglaea, Thalìa '19Etna D.O.C. ","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866640077133,"sku":"DST-AGLATHA","price":220.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-etna-doc-thalia-2018-0.png?v=1779288087"},{"product_id":"aglaea-vermouth-dry","title":"Aglaea, Vermouth Dry","description":"Aglaea, Vermouth DRYØko-certificeret ","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866652496205,"sku":"DST-AGLAVERDRY","price":163.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-dry-0.png?v=1768900633"},{"product_id":"aglaea-vermouth-rosso","title":"Aglaea, Vermouth Rosso","description":"Aglaea, Vermouth Rosso\u003cbr\u003eØko-certificeret","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095399711053,"sku":"DST-AGLAVERROS","price":163.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-rosso-0.png?v=1768900634"},{"product_id":"aglaea-terre-siciliane-igt-nerello-mascalese-2021","title":"Aglaea, Terre Siciliane I.G.T. Nerello Mascalese 2021","description":"Aglaea, Nerello Mascalese '21\u003cbr\u003eTerre Siciliane I.G.T.","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095409967437,"sku":"DST-AGLANER21","price":163.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-nerello-mascalese-21-terre-siciliane-igt-0.png?v=1768900630"},{"product_id":"girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021","title":"Girolamo Russo 'a Rina Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en storslået repræsentant for den vulkaniske vinregion på Sicilien. Denne rødvin kombinerer styrken af Nerello Mascalese og finesse fra Nerello Cappuccio for at skabe en vin, der er både kompleks og elegant. Den vulkanske jordbund på Etnas nordlige skråninger giver 'a Rina en unik mineralsk kant, der er svær at matche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der gløder i glasset. På næsen oplever man et væld af kirsebær og blomme, der smelter sammen med subtile hints af læder og tobak, hvilket vidner om vinens sofistikerede kompleksitet. På ganen byder vinen på en frisk og samtidig kompleks smag med fløjlsbløde tanniner, der strukturerer vinens krop glimrende. Eftersmagen er silkeblød og dvælende med en fin balance mellem frugtens sødme og vinens mineralitet. Vinen har et moderat aldringspotentiale, hvor yderligere måneder i flaske kan frembringe endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til 'a Rina Etna Rosso, der er mellem 20 og 100 år gamle, står plantet i en vulkansk og sandholdig jordbund rig på essentielle mineraler, som er karakteristisk for den region. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober, hvilket sikrer præcis modenhed. Gæringsprocessen starter i ståltanke og små åbne fade, hvor druemosten gærer i 10 dage. Efterfølgende undergår vinen en malolaktisk gæring i barriques om foråret, hvilket afrunder syren og bidrager til vinens kompleksitet. Vinen modner på slavonske egetræsfade og cementtanke i 12 måneder og afslutter sin udvikling med 6 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en glimrende ledsager til en bred vifte af måltider og egner sig særligt godt til retter med lam, grillet kød eller svampebaserede pastaretter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at lade de komplekse aromaer folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo er en anerkendt vingård beliggende på de livlige skråninger af Etna-vulkanen. Vingården har en imponerende historie, der afspejler det sicilianske vinhåndværk og en stærk respekt for regionens natur. Girolamo Russo har markeret sig som en betydningsfuld producent i regionen, kendt for deres forpligtelse til traditionelt landbrug og vinifikation, hvilket har resulteret i adskillige anerkendelser for deres exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174981452109,"sku":"86614-4","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021-640338.png?v=1696413418"},{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47265871462733,"sku":"ESV-119118","price":1610.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549326"},{"product_id":"2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270692323661,"sku":"ESV-612318","price":1610.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0.png?v=1777549322"},{"product_id":"2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428862378317,"sku":"ESV-115319","price":431.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_c917eb29-1c4b-4317-a3d2-96194428941e.png?v=1785487246"},{"product_id":"2018-granduca-chardonnay-igp-sicilia-tola","title":"2022 Granduca Chardonnay, IGP Sicilia, Tola","description":"Lavet udelukkende af nøje udvalgte Chardonnay-druer. Høsten finder sted i slutningen af ​​august. Druerne håndplukkes og afkøles ved hjemkomst til vingården, og mosten fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Vinen lagres 6 måneder på fransk egetræ og slutter med yderligere seks måneder i flasken, inden den bliver fri givet til salg.Farven er intens strågul, i næsen finder du abrikos, pære og en strejf af vanilje fra fadlagringen. Den er kraftig og vedholdende i ganen.Den er den perfekte ledsager til fisk, kødretter, halvmodnede oste samt retter baseret på hvidt kød.","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246073557325,"sku":"3033-0756560301","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-granduca-chardonnay-igp-sicilia-tola-0_c42e1afc-b158-4742-8043-1f89cce40846.png?v=1774254976"},{"product_id":"2022-grillo-igp-terre-siciliane-tola","title":"2025 Grillo, IGP Terre Siciliane, Tola","description":"89 point Din VinguideGrillo er en af de lokale sicilianske hvidvinsdruer, der trives fantastisk i det varme klima, og som formår, at bevare noget syre og friskhed - varmen til trods.Druerne er håndplukket, og dernæst bragt til nedkøling til 4 grader i en ståltank, hvor mosten har fået lov til at trække aromaer af skindet i 18 timer.Det har skabt en fyrig blomsterbouquet med akacie og rapsmark i fuldt flor. Let cremet frugt på tungen, suppleret med stringent mineralitet. Dvælende flintet frisk bid i enden. Formidabel vin til lettere fiskeretter.Alkohol: 13%","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178283853,"sku":"400-0756500200","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-grillo-igp-terre-siciliane-tola-0.jpg?v=1774254991"},{"product_id":"aglaea-etna-doc-thalia-2020","title":"Aglaea, Etna D.O.C. \"Thalìa\" 2020","description":"Aglaea, Thalìa '20Etna D.O.C. ","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48292585832781,"sku":"DST-AGLATHA20","price":220.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-etna-doc-thalia-2020-0.png?v=1770137126"},{"product_id":"2012-granduca-nero-davola-igp-sicilia-tola","title":"2015 Granduca, Nero d´Avola, IGP Sicilia, Tola","description":"Kulsort i glasset. Dyb og kompleks næse med tæt pakket solbær og blomme, samt chokolade og vanille fra de 15 måneder vinen har tilbragt på franske egetræsfade. Smagen er utroligt kompleks. Et koncentrat af Nero d´Avola. Eftersmagen byder på lakrids og sødmefuld tørret frugt. En dekantering må anbefales før servering.14% Alkohol","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48393934635341,"sku":"183-0756560300","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015-granduca-nero-davola-igp-sicilia-tola-0.png?v=1774254916"},{"product_id":"2022-nero-davola-rosso-igp-sicilia-tola","title":"2023 Nero d´Avola, Rosso, IGP Sicilia, Tola","description":"Rigtig syditaliener fra den varme vulkanø. Nero d´Avola har en særlig evne til at bevare syre i den stegende hede. I denne udgave er en fin frugt med blomme og kirsebær, - vulkanen viser sig med røgede noter og varme krydderier. Smagen er frisk og frugtrig med flot krydderi og medium fylde. Dejlig afbalanceret eftersmag. Flot vin til pataretter med fjerkræ og\/eller svinekød.Alkohol: 13,5%","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48400516448589,"sku":"179-0756500300","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-nero-davola-rosso-igp-sicilia-tola-0_041e336c-058e-4932-aff9-972fcb0dce9b.png?v=1774254978"},{"product_id":"2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613595545933,"sku":"ESV-612319","price":2170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0.png?v=1777549380"},{"product_id":"2020-contrada-santo-spirito-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Santo Spirito, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFyldig rødvin med forførende underliggende varme og sødme i smagen, saftig og frisk med en finmasket, stram tannin og et saltet touch i den lange smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer fra de marken Contrada Santo Spirito i Passopisciaro, der ligger i 900 meters højde på de nordlige skråninger af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. De 90 år gamle pre-phylloxera druer håndhøstes i begyndelsen af oktober, presses blidt, og udbløder i 18 dage. Vinen lagrer 14 måneder på store franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til fyldige veltilberedte pastaretter, retter med oksekød og svinekød og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613595939149,"sku":"ESV-115220","price":562.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-contrada-santo-spirito-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1783516399"},{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596037453,"sku":"ESV-115320","price":562.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549180"},{"product_id":"2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eEn vin fuld af karakter og elegance på højt niveau. Bouquet'en er raffineret med ribs og vilde bær og smagen meget udsøgt, saftig, velsmagende og lang. Vinen viser god kompleksitet og mærkbare tanniner, som vil være glad for fyldigere retter med fjerkræ eller svinekød samt stegte grøntsager garneret med krydderier fra det italienske køkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese fra Contrada Rampante i Solicchiata, der vokser i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596627277,"sku":"ESV-115420","price":562.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549380"},{"product_id":"2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613597118797,"sku":"ESV-119119","price":2170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549382"},{"product_id":"villa-cardea-limoncello-25","title":"Villa Cardea Limoncello 25%","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eilla Cardea Limoncello er en traditionel italiensk likør, som er udviklet efter en unik og naturlig opskrift. Smagen er intens citrus, men samtidig afbalanceret. Den er baseret på en infusion af citronskal fra solmodne citroner fra Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimoncello er meget typisk italiensk og giver gode associationer til Italien og ferie.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Cardea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48782008287565,"sku":"8720630153547","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/VillaCardea.jpg?v=1715380057"},{"product_id":"cortese-vanedda-bianco-igp-bio-sicilia-2021","title":"Cortese Vanedda Bianco IGP Bio Sicilia 2021","description":"\u003cp\u003eCortese Vanedda Bianco IGP Bio Sicilia 2021 er en økologisk siciliansk hvidvin, hvor de lokale druer Inzolia og Catarratto skaber et friskt og karakterfuldt udtryk. Vinen kombinerer middelhavets solmodne frugt med en behagelig friskhed og er et godt valg til dig, der ønsker en autentisk vin fra Sicilien med fokus på områdets traditionelle druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lysgylden med et ungdommeligt og klart udtryk. Duften byder på friske citrusnoter, hvide blomster og modne stenfrugter med et diskret middelhavspræg.\n\nPå paletten er den frisk og afrundet med noter af citrus, pære og lyse frugter. Inzolia bidrager med blødhed og aromatisk fylde, mens Catarratto tilfører struktur og en livlig syre. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor dens friskhed og frugtige karakter er mest fremtrædende, og den bør drikkes inden for de kommende par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Inzolia og Catarratto, to klassiske sicilianske druesorter, der trives i øens varme, solrige middelhavsklima. Den økologiske dyrkning understøtter et mere naturligt fokus i vinmarken. Druerne høstes, når de har opnået den rette balance mellem moden frugt og frisk syre, hvorefter vinen vinificeres med henblik på at bevare druernes aromatiske renhed og det friske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Cortese Vanedda Bianco ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til grillede fisk, skaldyr, sushi, salater og lette pastaretter samt til frisk gedeost. Vinen kan hældes direkte fra flasken og kræver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt et kort ophold i glasset, så aromaerne åbner sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCortese står bag denne økologiske hvidvin fra Sicilien, hvor arbejdet med lokale druesorter som Inzolia og Catarratto er centralt for vinens identitet. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger i det tilgængelige materiale, men vinen afspejler den sicilianske tradition for friske, frugtige hvidvine med tydelig regional karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777660002637,"sku":"VHI0200-21","price":140.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hvidvin-italien-sicilien-la-selezione-vanedda-bianco-terre-siciliane-grillo-cataratto-vino-biologico-organic-wine-cortese-vinogvelsmag.png?v=1720606119"},{"product_id":"cortese-nostru-nero-davola-2018","title":"Cortese Nostru Nero d'Avola 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAzienda Agricola Cortese ligger i området Cerasoulo de Vittoria på Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortese har i mange år været drevet af enken Giovanna Cortese. Hendes børn ønskede ikke at overtage vingården og efter lang overvejelse solgte vingården til det italienske ægtepar Stefano og Marina Girelli.\u003cbr\u003eStefano og Marina er oprindeligt fra Trento i den nordlige del af Italien og havde et ønske om, at udforske og promovere Sicilien for deres fantastiske vine og muligheden for at dyrke økologiske \"klimavenlige\" vine.\u003cbr\u003eDe overtog vingården i 2016 og har siden hen renoveret og genopbygget, så den i dag står mål med nutidens vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortese producerer økologiske vine med moderne udstyr og efter traditionelle metoder, for at reflektere nuancerne på vingårdens fantastiske terroir.\u003cbr\u003eHoved mantraet er at skabe en økologisk og bæredygtig produktion af fantastiske vine og bevarer naturen bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar man den mindste tvivl om kvaliteten af økologiske vine, så bør man give sig i kast med Corteses vine - de smager fantastisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om Cortese her\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.agricolacortese.com\/\u003c\/p\u003e","brand":"Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777715118413,"sku":"VRI0408","price":90.47,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/roedvin-italien-sicilien-nostru-nero-davola-siciliane-vino-biologico-organic-wine-cortese-vinogvelsmag.png?v=1720606680"},{"product_id":"2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2022 Archineri Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eSprød og super elegant hvidvin med lag på lag af finesse. Frisk og meget ren i udtrykket med moden pære, citrusskal, Middelhavsurter, et saltet præg og en sprød syre. Stor fylde, meget velsmagende og afbalanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante fra marken Contrada Caselle i Milo, der ligger 850 m.o.h. på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og vinen lagrer i stål og på flaske. Det er en vin, der står flot til fyldigere retter med fisk og skaldyr serveret med en cremet sauce, risotto, grillet fjerkræ samt hårde, og gerne salte, oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Pietradolce siden 2023\u003c\/strong\u003e. Pietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50545902354765,"sku":"ESV-614022","price":562.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna-0.png?v=1777549096"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2020","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en udsøgt rødvin fra det berømte Etna Rosso-appellation på Siciliens vulkanske skråninger. Andrea Franchetti, en pioner inden for moderne italiensk vinproduktion, har skabt denne vin ved hjælp af druer fra gamle Nerello Mascalese-vinstokke. Vinens unikke karakter skyldes den særlige terroir og Franchettis dedikation til håndværk og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 præsenterer en delikat lyserød farve, der afspejler dens elegance og renhed. Næsen er fyldt med nuancer af frisk rød frugt, urter og subtile jordagtige undertoner, der leder tankerne mod Siciliens unikke landskab. På ganen tilbyder vinen en raffineret profil med smagsnoter af kirsebær, hindbær og en let krydret finish. Dens silkebløde tanniner og levende syre skaber en harmonisk balance. Efterhånden som vinen modner, udvikler den eksotiske aromaer af kamfer, sandeltræ og krydderier, der yderligere fordyber smagsoplevelsen. PASSOROSSO har betydelig aldringspotentiale, og vil med tiden afsløre dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, hvor druerne til PASSOROSSO 2020 dyrkes, befinder sig på Etna's nordlige skråninger i højder mellem 500 og 1000 meter. De mineralrige, vulkanske jorde skaber en unik terroir, der bidrager til vinens krystalklare struktur og smag. Høsten foregår manuelt i slutningen af oktober eller starten af november for at sikre druenes optimale modenhed. Efter høst gennemgår druerne gæring i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Den afsluttende lagring foregår i 18 måneder på store neutrale egetræsfade, hvilket giver vinen dens fine struktur og aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en alsidig rødvin, der passer perfekt til forskellige retter som grillet lam, middelhavsinspirerede pastaretter og svampe risotto. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 grader Celsius og give den tid til at åbne sig ved let dekantering inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro blev grundlagt af Andrea Franchetti i år 2000, som en del af genoplivningen af Siciliens ældgamle vintraditioner. Beliggende på skråningerne af den aktive vulkan Etna, har vingården haft stor indflydelse på regionens vinrenæssance og etablering af et Cru-system. Franchettis indflydelse har været nøglen til at afsløre og cementere Etna som en kilde til verdensklasse vine med unikke terroir-egenskaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227222349,"sku":"VV-PASS-ROS20","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-passorosso-2020-0.png?v=1773135049"},{"product_id":"passopisciaro-passobianco-2022","title":"Passopisciaro, PASSOBIANCO Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro's PASSOBIANCO 2022 er en forfriskende hvidvin lavet på 100% Chardonnay, i modsætning til den lokale druesort Carricante. Denne vin stammer fra de stejle terrasser på Etnas vulkanske skråninger, der ligger mellem 850 og 1.000 meter over havets overflade i Contrada Guardiola. Første gang produceret i 2007, leverer PASSOBIANCO en super mineralsk oplevelse med høj syre og rige smagsnoter af knust sten, limeskal og nektarin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår man skænker et glas PASSOBIANCO, bliver man mødt af en strålende lys gylden nuance. Næsen byder på en intens bouquet af frisk limeskal, saftig hvid frugt som nektarin, og en underliggende aroma af knust sten, der giver et elegant mineralsk præg. Smagen er utrolig levende med en høj syre, der balanceres af vinens rige frugtnoter. Chardonnay-druens karakteristika skinner igennem med lag af moden citrus og en subtil antydning af brændt smør, hvilket tilføjer dybde til smagsprofilen. Finishen er lang og vedholdende med en forfriskende mineralsk eftersmag, der dvæler på ganen. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale på fem til ti år, hvilket tillader de komplekse smagsnoter at udvikle sig yderligere over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePASSOBIANCO vinificeres på de unikke, solbeskinnede høje skråninger af Etna, hvor de markante temperaturforskelle mellem dag og nat fremmer vinens kompleksitet og intensitet. Druerne håndhøstes typisk i slutningen af oktober eller begyndelsen af november fra vinstokke, der er mellem 70 og 100 år gamle. Vinifikationsprocessen indebærer fermentering i stålkar, fulgt af malolaktisk gæring, som blødgør syren og tilføjer en luksuriøs tekstur. Derpå følger en lagring i 18 måneder på store neutrale egetræsfade, hvilket resulterer i en vin, der udtrykker terroirets renhed og druens elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro's PASSOBIANCO er en alsidig vin, der egner sig fremragende til retter baseret på fisk, skaldyr og lyse kød som kylling og kalkun. Også retter med cremede saucer eller grillede grøntsager vil blive komplimenteret af vinens syre og frugtighed. Denne vin serveres bedst afkølet ved en temperatur på 10-12°C, og bør nydes efter en kort dekantering for at åbne op for de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro blev grundlagt af den visionære vinproducent Andrea Franchetti, hvis pionerarbejde på Etna har spillet en afgørende rolle i regionens vinmæssige renæssance. Projektet, der startede i 2000, involverede restaurering af en efterladt vingård på Etnas skråninger i Castiglione di Sicilia. Franchetti's dedikation til terroir-driven vinfremstilling og hans indførelse af et Cru-system har bidraget markant til at forbedre og fremhæve Etnas vine på den internationale scene.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227255117,"sku":"VV-PASS-BIA22","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-passobianco-chardonnay-2022-0_1ad6a856-e44c-4bdb-bd44-689812fec7d4.png?v=1773135059"},{"product_id":"passopisciaro-franchetti-2020","title":"Passopisciaro, FRANCHETTI 2020","description":"\u003cp\u003eFranchetti 2020 fra Passopisciaro er en enestående rødvin, der repræsenterer det ypperste af vulkanske vine fra Etna på Sicilien. Denne vin er skabt af den legendariske vinproducent Andrea Franchetti, og den kombinerer Petit Verdot og Cesanese d'Affile-druer for at levere en smagsoplevelse, der er både intens og kompleks. Med sine rødder i vulkansk sten og aske opnår vinen en unik karakter, der afspejler både terroir og Franchettis vision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 fascinerer først og fremmest med sin dybe, mørkerøde nuance, der afspejler stor intensitet og dybde. På næsen mødes man af komplekse aromaer, der blander peber og modne mørke bær med subtile krydderier fra den vulkanske jord. På ganen afslører denne vin en rig smag med lag af mørk chokolade, brombær og hints af lakrids, der udfolder sig harmonisk. Den imponerende struktur understøttes af en balanceret syrlighed og beslutsomme tanniner, der giver en fast, men behagelig mundfølelse. Franchetti har en lang og vedvarende finish, som afslutter med en krydret og mineralsk eftersmag, der inviterer til eftertænksom nydelse. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig og forfine sine smagsnoter over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 stammer fra Passopisciaros vingårde beliggende på de nordlige skråninger af Etna i 1.000 meters højde. Her nyder vinstokkene godt af de solrige dage og kølige nætter, hvilket skaber en længere vækstsæson og øger druernes kompleksitet. Druerne høstes i slutningen af oktober til begyndelsen af november, med fokus på optimal modenhed. Efter håndplukning gennemgår druerne både alkoholisk og malolaktisk gæring i stålkar, hvilket fremhæver frugtens renhed og kompleksitet. Dernæst lagres vinen i 18 måneder på store, neutrale egetræsfade, hvilket giver struktur uden at overskygge de primære smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 er ideel til rige og smagfulde retter som braiseret lam, grillet mørbrad eller en fyldig oksegryde. Vinen bør serveres ved cirka 18-20°C for at fremhæve de komplekse aromaer og smagsnoter. Det anbefales at decantere vinen mindst en time før servering for at lade den åbne op og vise sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, etableret af Andrea Franchetti, har spillet en afgørende rolle i genopblomstringen af vinfremstilling på Etna. Vingårdens indflydelse har bragt international anerkendelse til regionens unikke terroir og druesorter. Franchetti selv var en pioner inden for italiensk vinproduktion, og hans arbejde med at skabe vinene fra Passopisciaro har sat standarden for topkvalitet og innovation i området. Hans engagement i terroir-specifik vinificering har resulteret i et Cru-system, der fejrer den mangfoldige natur omkring Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230040397,"sku":"VV-PASS-FRA20","price":1011.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-franchetti-2020-0.png?v=1771268434"},{"product_id":"cantine-grasso-di-feudo-solaria-terre-siciliane-frappato-sette-aje-2023","title":"Cantine Grasso di Feudo Solarìa, Terre Siciliane Frappato Sette Aje, 2023","description":"\u003cp\u003eCantine Grasso di Feudo Solarìas Frappato Sette Aje 2023 er en let og frugtig rødvin fra Sicilien, fremstillet på den lokale druesort Frappato. Vinen er et godt valg til dig, der foretrækker saftige, aromatiske rødvine med frisk syre og et elegant, ukompliceret udtryk. Frappato er en af Siciliens karakteristiske blå druesorter og forbindes især med øens sydøstlige vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, suppleret af florale toner og et let krydret præg. På ganen er den let til medium fyldig med livlig syre, bløde tanniner og en saftig, frugtbetonet afslutning. Årgang 2023 er bedst at nyde i sin ungdom, hvor vinens friskhed og aromatiske frugt er mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Frappato fra Sicilien og klassificeret som Terre Siciliane. Der foreligger ikke detaljerede oplysninger om de specifikke vinmarker, høstmetoder eller vinifikationsforløbet. Frappato vinificeres dog ofte med fokus på at bevare druens friske frugt, delikate aromaer og lette struktur, typisk gennem skånsom ekstraktion og modning uden markant fadpåvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C for at fremhæve friskheden og de røde bærnoter. Den passer godt til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, grillede grøntsager samt lyst kød og milde oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Grasso di Feudo Solarìa er producenten bag denne Frappato fra Sicilien. Der er ikke tilgængelige oplysninger om vingårdens historie, vinmarkernes placering eller specifikke udmærkelser, men vinen repræsenterer den sicilianske tradition for at arbejde med lokale druesorter og skabe friske, lettilgængelige vine med tydelig regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Grasso di Feudo Solarìa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50682348536141,"sku":"225423","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grasso_sette-aje-frappato.png?v=1733950865"},{"product_id":"corte-ibla-1697-rosso-appassimento-bio-2024","title":"Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024","description":"\u003cp\u003eCorte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024, er en fornem rødvin, der stammer fra Sicilien, Italiens solrige hjerte. Denne premium rødvin er fremstillet udelukkende af Nero d'Avola druen, en sort kendt for sin rige og komplekse smagsprofil. Corte Ibla har med Rosso Appassimento frembragt en vin, der inkorporerer både moderne innovation og ældgamle traditioner, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig drik med dybe rødder i siciliansk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du skænker dig et glas Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, vil du bemærke dens intense, dybe rubinrøde farve, der næsten glimter af vagt bordeaux undertoner. I næsen mødes du af indbydende aromaer, der bringer associationer til modne mørke bær og et subtilt strejf af krydderi. På ganen udfolder vinen en rig tapestry af smagsnoter; præludium af saftige kirsebær og morbær balanceret med en delikat nuance af chokolade og vanilje. Eftersmagen er vedvarende, varm og let tanninrik, med en blød udtoning der gør, at du længes efter næste mundfuld. Vinen kan nydes nu, men tæmmer fint i kælderen over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Vittoria-regionen på Sicilien, hvor Corte Ibla er beliggende, er præget af rød jord, der sammen med den konstante bragende sol og kølige havbriser sikrer perfekte betingelser for vinbindende. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimalt modenhed og kvalitet, hvorefter de gennemgår en naturlig appassimento-process - en tørring, der koncentrerer saftenes sukker og smagsstoffer. Vinificeringen sker med minimal indgriben, og vinen lagres på både rustfri ståltanke og gamle egetræsfade for at bevare den fine balance mellem frisk frugt og subtile egetræsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nero d'Avola rødvin passer perfekt til rige retter som braiseret okse, grillet lam eller modne oste. Servér den ved en temperatur på 16-18°C for at få vinen til at blomstre fuldt ud. Et hurtigt decantering, cirka en time før servering, vil yderligere frigive aromaerne og forfine kompleksiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Ibla, beliggende i 'Winemaker's Paradise' i Vittoria, er en pioner inden for økologisk vinfremstilling på Sicilien. Grundlagt med en stærk filosofi om miljømæssig bæredygtighed og respekt for tradition, har Corte Ibla vundet anerkendelse for sin unikke tilgang til både innovation og tradition. Deres ry går forud for dem som producenter af én af Siciliens mest raffinerede DOCG-vine, hvilket cementerer deres status som førende på den sicilianske vinproduktionsscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Ibla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55792698491264,"sku":"VRI0502-24","price":107.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-sicillien-nero-davola-bio-organic-1697-rosso-terre-siciliane-corte-ibla-appasimento-75cl-vinogvelsmag.png?v=1742523106"},{"product_id":"cortese-nostru-nerello-mascalese-sicilian-bio-2023","title":"Cortese Nostru Nerello Mascalese Sicilian BIO 2023","description":"\u003cp\u003eCortese Nostru Nerello Mascalese BIO 2023 er en spændende rødvin fra Sicilien, der symboliserer regionens rige vintraditioner og nutidige innovationer. Fra den anerkendte producent Azienda Agricola Cortese, er denne vin et eksempel på Siciliens unikke terroir og moderne økologiske praksis, uden at gå på kompromis med traditionerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremviser en strålende rubinfarve, der straks fanger opmærksomheden. På næsen afsløres komplekse aromaer af friske røde frugter, som kirsebær og hindbær, suppleret af subtile kryddernoter, der afspejler regionens varme klima. I ganen oplever man en harmonisk balance mellem frugtige noter og en diskret mineralitet, som giver vinen en elegant struktur og forfriskende syre. Den har en velafbalanceret finish, der efterlader en blid, vedvarende eftersmag. Cortese Nostru har et betydeligt aging potentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården er beliggende i den unikke terroir af Cerasuolo de Vittoria regionen i Sicilien, hvor jordbundens sammensætning og det solrige klima bidrager til druernes optimale modning. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Vinifikationen følger traditionelt siciliansk håndværk kombineret med moderne teknikker, som sikrer en ren og udtryksfuld karakter. Efter gæring lagres vinen i både stål og gamle egetræsfade for at opnå en subtil udvikling og bevarelse af druens naturlige frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCortese Nostru er ideel til at nyde sammen med et bredt udvalg af retter. Den er en fremragende ledsager til grillet lam, svamperisotto eller retter med aubergine. For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i ca. 30 minutter før servering vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cortese, beliggende i Cerasuolo de Vittoria, blev oprindeligt drevet af Giovanna Cortese, inden den blev overtaget af Stefano og Marina Girelli i 2016. Med rødder i Trento har de arbejdet utrætteligt for at forfine vingården og anvender innovative, økologiske metoder, der fremhæver Siciliens terroir. Over tid har Cortese opnået en solid position i regionen som forgangsproducent af økologiske og bæredygtige vine, der fejrer Siciliens unikke klima og jordbund.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55947511431552,"sku":"VRI0414-23","price":115.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-sicilien-nero-davola-nerello-mascalese-terre-sisiliane-cortese-2022-135-75cl-vinogvelsmag_a31bac46-3b86-4fe9-94a4-0353607d3193.png?v=1746666843"},{"product_id":"2024-angelo-catarratto-sicilia-igt","title":"2024 Angelo Catarratto, Sicilia IGT","description":"\u003cp\u003e2024 Angelo Catarratto, Sicilia IGT er en frisk, let og imødekommende hvidvin, der stråler af saftighed og sprødhed. Den byder på klare citrusnoter og et strejf af eksotisk frugt – perfekt til dig, der vil have en ren, livlig og letdrikkelig stil. Catarratto er en klassisk siciliansk drue og samtidig en af Italiens mest plantede, kendt for at levere tørre, aromatiske hvidvine med et tydeligt middelhavspræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et grønlige skær, der signalerer friskhed.\n\nDuften åbner med friske citrusaromaer – citron og grapefrugt – flankeret af eksotiske nuancer af hvid fersken, ananas og et strejf af moden banan. Underliggende toner af tørrede middelhavsurter som timian og salvie giver næsen en delikat, urtet dybde.\n\nPå ganen er den let til medium i fylde, meget saftig og sprød med en ren, citrusdrevet kerne. Frugten er solmoden uden at blive tung, balanceret af livlig syre og en let saltmineralsk kant, der løfter helheden. Afslutningen er ren og forfriskende med vedvarende citrus og en diskret urtet finish. Drikkes bedst ung for maksimal friskhed; ideelt inden for 1–2 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten stammer fra det vestlige Sicilien, hvor varme, solrige dage og kølende vinde fra havet sikrer optimal modning og bevarer druens naturlige friskhed. De kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens sprøde struktur og den let saline fornemmelse i afslutningen.\n\nHøsten foretages typisk i de kølige morgentimer for at beskytte de aromatiske stoffer. Mosten presses nænsomt, og gæringen foregår ved lav, kontrolleret temperatur på ståltanke for at fastholde den rene frugt og den friske stil. Vinen aftappes ung uden markant fadpåvirkning for at bevare sin lethed og umiddelbare drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til fisk og skaldyr: østers, grillede rejer, ceviche, fritto misto og lyse fiskeretter med citron og urter. Også flot til salater, vegetariske retter med zucchini eller fennikel samt milde, friske oste. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig; et par minutters luft i glasset er tilstrækkeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngelo er et projekt i samarbejde med QWine, et ungt og dynamisk firma med danske Kenneth Løndahl som medejer. QWine rådgiver og fungerer som vinmager for en række producenter i Sicilien, Puglien og Abruzzo – herunder Angelo, der har flere generationers erfaring med druedyrkning, men ikke selv vinificerer. Fokuset er at formidle de regionale terroirs og stile i bløde, elegante og tilgængelige vine, hvilket har gjort dem til en markant aktør i det moderne syditalienske vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo QWine S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56505873236352,"sku":"ESV-610324","price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-angelo-catarratto-sicilia-igt-0_2d6ccfcf-c07c-46bc-af7b-e7d30f8e8c71.png?v=1779105358"},{"product_id":"2023-etna-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2023 Etna Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003e2023 Etna Rosso fra Pietradolce er essensen af Nerello Mascalese i elegant, kølig stil – en rødvin med nerve, saftighed og et dragende, saltet mineralpræg fra Etnas vulkanske jord. Tænk Bourgogne-iudtryk møder siciliansk sol og højdedrag, leveret med en rank struktur og lang, præcis eftersmag.\n- USP: Etna Rosso med Bourgogne-lignende finesse og tydelig vulkansk identitet, høstet i 800 meters højde og nænsomt lagret for maksimal drue- og terroreffekt.\n- Nøgletræk: 100% Nerello Mascalese, håndhøstet, 18 dages udblødning\/maceration, malolaktisk gæring og kort, delikat lagring på fransk eg for at bevare friskhed og finesse.\n- Historik: Etna DOC er blandt Italiens mest dynamiske terroirs; Pietradolce har siden 2005 været en nøglespiller i at definere områdets moderne, terroirdrevne stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – transparent og levende i glasset.\n\nNæse: Duft af surkirsebær, vilde jordbær og granatæble ledsaget af blodappelsin, rosenblade og et strejf af tørrede urter. Under det hele anes vulkansk røg, knust sten og en appetitlig salt\/mineral-tone.\n\nSmag: Slank og energisk mund med saftig, rød frugt og stram, silkefin tannin. Frisk, kølig syre bærer smagen og løfter de florale og let krydrede nuancer, mens et tydeligt salinitetspræg giver ekstra præcision og karakter. Egefadet er diskret og understøtter teksturen uden at dominere.\n\nFinish: Lang, ren og mineralsk med ekko af kirsebærsten, citruszest og vulkansk aske. Meget appetitvækkende afslutning, der inviterer til næste slurk.\n\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige nerve, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor florale og tertiære noter folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Frugt fra Solicchiata på Etnas nordskråning i ca. 800 meters højde. Jorden er meget stenet, sandet og formet af vulkansk lava – rig på mineraler og med stor dræning. Højden og den markante døgnvariation giver langsom modning, intens aroma og naturlig syre.\n\nHøst og kælder: Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober, selekteres omhyggeligt og presses nænsomt. Mosten gennemgår ca. 18 dages udblødning\/maceration for at ekstrahere fin tannin og aromatisk dybde. Efter alkoholisk gæring følger malolaktisk gæring. Lagringen foregår kortvarigt (omkring 3 måneder) på franske egetræsfade, primært brugte, for at bevare Nerello Mascalese’s elegante, transparente frugt og det karakteristiske salte mineralpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til saltede og mellemfyldige kødretter: porchetta, charcuteri, grillstegt svinekød, kalv milanese, vitello tonnato eller lysere okseretter som tagliata. Prøv den også til svampe- og trøffelprægede pastaretter eller grillet tun. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og mineralske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce blev grundlagt i 2005 af Michele Faro-familien i Contrada Solicchiata ved Castiglione di Sicilia på Etnas nordside. Med vinmarker i bl.a. Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito (samt Caselle på østsiden) og ældgamle, ofte pre-phylloxera buskvine i 600–900 meters højde, har huset været med til at definere den moderne Etna-stil. Fokus er udelukkende på lokale druer som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, og kælderen – delvist underjordisk og bygget i vulkansk sten – forener bæredygtighed, håndværk og kunst. Kritikerrosen er omfattende; som Monica Larner (Parker) fremhævede i 2021, leverer Pietradolce et sæt vine i rivende udvikling med skarp enkeltmark-identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56505873465728,"sku":"ESV-119023","price":262.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-etna-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549143"},{"product_id":"2024-etna-rosato-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2024 Etna Rosato, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003e2024 Etna Rosato fra Pietradolce er en raffineret og karakterfast rosé, der forener Etnas kølige højder med Nerello Mascalese-druens elegante udtryk. Her får du en præcis og mineralsk stil med blomstrende rosenbuket og sprød, kølig frugt – helt uden fadpåvirkning. En moderne Etna-klassiker, der nikker til områdets stolte tradition for terroir-drevne vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset skinner vinen sart lakse- til koralfarvet med krystalklar glans. Duften åbner med lokkende noter af rosenblade og vilde urter, efterfulgt af saftig fersken, tranebær og et strejf af pink grapefrugt samt et markant vulkansk mineralpift.\nPå tungen er udtrykket stramt og fokuseret: sprød, livlig syre bærer den præcise frugt, hvor fersken og tranebær møder citruszest og salt stenmineralitet. Teksturen er slank og silkeglattende, med stor renhed og nerve. Afslutningen er tør, vibrerende og meget ren, med læskende bittertoner af grapefrugt og lang, mineralsk eftersmag.\nDrikkeglæden er umiddelbar, men vinen har rygrad til at udvikle mere kompleksitet over 2-4 år, hvor florale og salte nuancer træder tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten kommer fra Etnas nord- og østsider i højder omkring 600-900 moh., hvor kølige vinde, store døgnudsving og ekstremt stenet, vulkansk jord med let sandet muld giver intensitet, aroma og en markant salt-mineralsk signatur. Vinstokkene dyrkes som traditionelle buskvine i stenrig terroir på bl.a. Contrade Rampante, Zottorinoto, Santo Spirito og Caselle ved Milo.\nDruerne håndhøstes i begyndelsen af oktober for optimal aroma og syrebevarelse. I kælderen arbejdes der skånsomt: nænsom presning og kort skindkontakt for den sarte farve, efterfulgt af temperaturstyret gæring på ståltank for at fastholde renhed og friskhed. Vinen modner kort på stål og derpå på flaske – helt uden eg – for at bevare det knivskarpe, aromatiske Etna-udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som apéritif og til lette fiskeretter, crudo, skaldyr, grillede rejer, salater med citrus, burrata med tomat og urter samt et lyst ostebord. Servér ved 8-10°C; karaffel er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset åbner de florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce blev grundlagt i 2005 i Solicchiata ved Castiglione di Sicilia på Etnas nordskråninger og har siden markeret sig som en af områdets mest toneangivende producenter. Med ca. 20 ha i top-contrade som Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito (samt parceller i Caselle ved Milo) og fokus på lokale sorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante, skaber huset vine med stærk terroir-identitet – ofte fra meget gamle, endda pre-phylloxera buskvine. Parker’s Monica Larner kaldte porteføljen “stellar” i 2021, og Pietradolce er i dag et referencepunkt for elegante, præcise og mineralske Etna-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56524431196544,"sku":"ESV-612124","price":206.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-etna-rosato-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549530"},{"product_id":"la-casale-120-senecio-etna-rosso-2020","title":"La Casale 120, Senecio Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eLa Casale 120 Senecio Etna Rosso 2020 er en terroirdrevet rødvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien, hvor kølige højder og mineralrig jord skaber finesse og dybde i glasset. Her får du en elegant Etna Rosso, der balancerer levende frugt, rank struktur og diskret fadkrydderi på forbilledlig vis. Et oplagt valg til dig, der søger autenticitet og raffinement i samme flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys rubinrød med transparent kerne – klassisk for Nerello Mascalese-baserede vine fra Etna. Duften er umiddelbart indtagende og lagdelt: modne kirsebær og vilde jordbær ledsages af tørrede rosenblade, et strejf af lakrids og nellike samt et diskret, stenet røgpræg fra den vulkanske jord.\nPå ganen er stilen rank og præcis med medium fylde, frisk, vibrerende syre og fintmodnede, kalkede tanniner. Den røde frugt folder sig ud med elegante krydderier og en salt-mineralsk nerve, der bærer vinen. Afslutningen er lang, ren og mineralsk med kærtegn af tørre urter og let røg.\nFinishen efterlader en klar følelse af kølighed og energi, som indbyder til næste sip. 2020 leverer både umiddelbar drikkeglæde og struktur til udvikling; vinen kan nydes nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 6–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Etnas vulkanske terroir i højderne, hvor basaltisk jord, lavasten og sand giver markant mineralitet og god dræning. Store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer langsom modning, intens aroma og naturlig syre. Senecio er skabt på Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio – to sorter, der trives optimalt i disse forhold.\nHøsten foregår manuelt for at sikre selektion og skånsom håndtering. Efter afstilkning gennemgår mosten en skånsom maceration og gæring i rustfri ståltanke for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk. Efterfølgende lagres vinen ca. 12 måneder på brugte egetræsfade, hvilket tilfører subtil struktur og krydderi uden at dominere, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 16–18 °C. Dekantering i 30–45 minutter anbefales for at åbne de florale og mineralske nuancer. Nyd den til middelhavskøkken og elegante retter: svamperisotto, grillet tun eller sværdfisk, siciliansk caponata, lam med urter, charcuteri og modne, faste oste. Vinens syre og fine tanniner gør den særligt velegnet til retter med umami og let røg.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casale 120","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989165224320,"sku":"EOW-senecio-etna-rosso-2020","price":372.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/30c108f0-0a14-4946-8f95-e02ceb1e631d_png_83146e75-5c75-4685-9d78-3ed3f53de346.png?v=1764848598"},{"product_id":"tenute-di-nuna-etna-bianco-2018","title":"Tenute di Nuna, Etna Bianco 2018","description":"\u003cp\u003eTenute di Nuna Etna Bianco 2018 er en karakterfuld hvidvin fra Etnas stejle skråninger, hvor højde og vulkansk jord skaber knivskarp friskhed og markant mineralitet. Vinen er primært baseret på Carricante med et strejf af Catarratto, og rammer med sin balance mellem intensitet og finesse. En seriøs Etna DOC-hvidvin, der tydeligt afspejler terroiret og den kølige, langtrukne 2018-årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær, der antyder friskhed og ungdom. \nNæse: Åbner med citrus i form af citron og citronblomst, hvide ferskner og vilde blomster. Bagved ligger diskrete urtede toner og et strejf af røget sten\/flint – et signaturtræk for vine fra Etnas vulkanske jord.\nSmag: Slank og spændstig med præcis, vibrerende syre. Den mineralske kerne er tydelig, ledsaget af saftige noter af citrus, stenfrugt og fint urtepræg. Sur lie-lagringen giver en cremet teksturel dybde uden at tynge vinen.\nEftersmag: Lang og saltet med ekko af flintet røg og citruszest, som efterlader ganen ren og appetitvækkende.\nModning: Drikkeklar nu for sin energi og aromatiske renhed, men vil udvikle tertiære nuancer af honning, nødder og voks over de næste 5–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vinmarkerne ligger i 700–900 meters højde på Etnas nordlige og østlige skråninger, hvor basalt- og pimpstensrig jord, store døgnudsving og kølige vinde giver langsom modning, høj aromaintensitet og signatur-mineralitet. Den maritime indflydelse fra Middelhavet holder frugten ren og spændstig.\nHøst og vinifikation: Druerne (primært Carricante med en lille andel Catarratto) håndhøstes i små kasser for at bevare bærernes integritet. Skånsom presning efterfølges af temperaturstyret gæring i ståltanke for at bevare den rene, vibrante frugt. Vinen modner 6–8 måneder sur lie i stål med jævnlig omrøring (bâtonnage), hvilket bygger tekstur og kompleksitet uden egetræspåvirkning. Bæredygtig, naturvinspræget tilgang med fokus på lav intervention og klar terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til østers, skaldyr, grillet eller pocheret hvid fisk, sprøde grøntsagsretter, citrondressinger og cremede oste som burrata eller mild chèvre. Server ved 10–12 °C. En kort luftning i karaffel (10–20 minutter) kan åbne de florale og røgede nuancer, men er ikke strengt nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute di Nuna er en kvalitetsfokuseret producent på Etnas vulkanskråninger, hvor håndværk, bæredygtighed og lav intervention er i centrum. Med rødder i Siciliens vinrenæssance bidrager de til Etna DOC’s internationale anseelse gennem rene, præcise vine, der sætter terroiret før teknik. Husets tilgang til håndhøst, skånsom vinifikation og sur lie-arbejde har gjort vinene værdsat blandt sommelierer og vinentusiaster, særligt for deres kombination af mineralitet, friskhed og lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute di Nuna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989170172288,"sku":"EOW-NUNA-HVIDV-2018-075","price":405.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/8e3e077f-767d-4473-8e8e-b4835f95f220_png_59b23173-8def-437a-908c-6f6568b759ba.png?v=1764848701"},{"product_id":"enza-la-fauci-obli-faro-2021","title":"Enza la Fauci, Obli Faro 2021","description":"\u003cp\u003eEnza la Fauci Obli Faro 2021 er en karakterfuld rødvin fra Faro DOC på det nordøstlige Sicilien – lige over Messinastrædet, hvor havbriser og middelhavssol mødes. Vinen samler den klassiske trio af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Nocera i en elegant, mineralsk stil med tydelig terroirfornemmelse. Unik salgsfordel: små, håndlavede oplag fra en producent, der er med til at løfte Faro tilbage på radaren hos vinelskere, som søger finesse, friskhed og autenticitet.\n- Skiller sig ud ved sin kombination af kølighed fra kysten, vulkansk mineralitet og præcis fadbrug (12–14 måneder på fransk eg), som giver struktur uden at dominere frugten.\n- Historisk set er Faro et af Siciliens ældste vindistrikter; Enza la Fauci hører til den nye bølge af producenter, der har revitaliseret appellationen med fokus på lokale druer og skånsom produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, transparent rubinrød kerne med let granatrand, der signalerer druesorternes slanke, elegante udtryk.\n\nNæse: Livlig aromaprofil af røde kirsebær og modne hindbær, flankeret af viol, vilde urter og et strejf af tørret appelsinskal. Diskrete krydderier fra fadet (let ceder, fin vaniljekorn) ligger som en understrøm uden at overdøve frugten.\n\nSmag: Rank og elegant med frisk, mundvandsfremkaldende syre og medium tannin, der er fintpoleret og finkornet. Den vulkanske, sand- og kalkholdige jordbund mærkes som en stram, saltmineralsk rygrad, der bærer de røde frugtnoter og florale nuancer.\n\nFinish: Lang og vedvarende med let krydderi, bitterappelsinskal og urtet finesse. Eftersmagen er ren og præcis, med en appetitvækkende, stenagtig mineralitet.\n\nLagringspotentiale: 2021 byder på flot balance og aromatisk klarhed; vinen drikker smukt nu, men vil udvikle kompleksitet over 8–10 år, hvor tertiære noter af tørret frugt, te og skovbund vil folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Stejle terrasser med udsigt til Messinastrædet. Jordbund af sand, kalk og vulkanske aflejringer, som giver både finesse og en markant mineralsk signatur. Klimaet modereres af kølige havbriser, mens varme dagsgrader sikrer fuld fenolisk modenhed.\n\nHøst og vinifikation: Druerne (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera) håndhøstes for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering. Sorterne vinificeres separat i rustfri stål for at bevare renhed og frugtprofil; gæring ved kontrolleret temperatur med fokus på delikate ekstraheringer, så tanninstrukturen forbliver elegant.\n\nModning: Efter endt gæring lagres vinen ca. 12–14 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring. Fadet tilfører struktur, let krydderi og teksturel dybde uden at skygge for den klare, røde frugt og terroirudtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 16–18 °C. Dekanter gerne 30–60 minutter for at åbne de florale og urtede toner. Matcher elegant middelhavskøkken: grillede svinekæber eller lam med rosmarin, svamperisotto, tomat- og aubergineretter (f.eks. caponata), charcuteri og faste, let modnede oste. Også fremragende til tun- eller sværdfisk fra grill, hvor vinens syre og mineralitet løfter retten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnza la Fauci er en lille, familieejet producent i Faro-området ved Messina, der siden 2000’erne har arbejdet målrettet for at genoplive Faro DOCs historiske ry. Huset er kendt for håndværk, bæredygtige dyrkningsprincipper og kompromisløs fokus på lokale sorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Nocera. Med præcis vinifikation og nænsom fadbrug har Enza la Fauci etableret sig som en af de markante stemmer i det nordøstlige Sicilien og har opnået bred anerkendelse for vine med klar terroiridentitet og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Enza la Fauci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989175710080,"sku":"EOW-OBLI-FARO-2021-075","price":289.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/6509bff1-058d-449c-896f-45ad41410b24_jpg_d4c2ad6c-8b00-412a-bc9a-7dfb7e5df869.jpg?v=1764848765"},{"product_id":"cantina-di-nessuno-nerosa-2017","title":"Cantina di Nessuno, Nerosa 2017","description":"\u003cp\u003eCantina di Nessuno Nerosa 2017 er en karakterfuld Etna Rosso fra Sicilien, der kombinerer vulkansk energi med elegant finesse. Skabt af 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio fra højder mellem 700 og 900 meter, leverer den klassisk Etna-friskhed og mineralsk dybde. Dens unikke salgsargument er den økologiske dyrkning, den høje beliggenhed og lagringen på brugte franske egetræsfade, som tilsammen giver en raffineret, terroirdrevet rødvin med stor personlighed. Etna har de seneste årtier oplevet en renæssance, hvor de lokale druer og vulkanske jorde igen har sat regionen på verdenskortet for elegante, strukturerede vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Nerosa 2017 transparent rubinrød med let teglkant, der vidner om årgangens udvikling. Duften åbner med røde kirsebær, modne jordbær og hindbær, flankeret af viol, middelhavsurter og et diskret røg-\/askepift, der er signaturen fra Etnas vulkanske terroir.\nPå ganen er vinen mediumfyldig, stram og præcis i syren med fine, polerede tanniner. Den røde frugt holdes i flot balance af krydderi og en udtalt, stenet mineralitet. Teksturen er silkeagtig, men med rygrad, og balancen mellem frugt, syre og træ er harmonisk efter lagringen på brugte fade.\nAfslutningen er lang, ren og saltmineralisk med let krydrede undertoner. 2017 byder på moden frugt uden at give køb på friskheden, og vinen drikker fornemt nu, men har fortsat et pænt udviklingspotentiale over de næste 3–5 år, hvor de tertiære nuancer vil folde sig yderligere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på Etnas nordlige og østlige skråninger i 700–900 meters højde, hvor kølige nætter, store døgnvariationer og porøse, vulkanske jorde rige på aske og mineraler giver druer med høj aromatisk intensitet, frisk syre og tydelig mineralitet. Dyrkningen er økologisk, og druerne håndhøstes for at sikre skånsom selektering og optimal modenhed.\nNerosa 2017 er gæret med lang skindkontakt for at udtrække farve, struktur og aromadetalje. Efter endt alkoholisk gæring lagrede vinen ca. 12 måneder på brugte franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at integrere tanninerne og tilføre subtile nuancer af krydderi uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til grillet lam, middelhavsinspirerede pastaretter (fx med svampe eller tomat og urter) samt modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C og dekanter i 30–45 minutter for at åbne aromaerne og fremhæve den mineralske dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Nessuno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989177151872,"sku":"EOW-NESS-ROSÉ-2017-075","price":289.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/3ebbb961-a776-4fcc-b82c-a51f1f1007bc_jpg_c8ba2ecc-9630-4411-a403-787a3a664c98.jpg?v=1764848809"},{"product_id":"limonio-liquore-dei-cannella","title":"Limonio Liquore dei Cannella","description":"\u003cp\u003eLimonio Liquore dei Cannella er en italiensk likør fra Sicilien. Produktet hører til kategorien søde speciallikører og kan være et spændende valg for dig, der gerne vil udforske regionale italienske likører.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280921239936,"sku":"JE-50911780","price":177.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50911780.jpg?v=1769087205"},{"product_id":"candoni-family-cabernet-sauvignon-2020","title":"Candoni Family, Cabernet Sauvignon, 2020","description":"\u003cp\u003eCandoni Family Cabernet Sauvignon 2020 er en økologisk og vegansk rødvin fra solrige Sicilien, skabt til dig, der søger renhed og balance i glasset. Her får du en frisk og elegant fortolkning af Cabernet Sauvignon, hvor druens klassiske karakter møder det middelhavsprægede terroir. Vinen skiller sig ud ved sin kombination af saftige røde frugter, krydderi og en lethed, der gør den utrolig alsidig ved bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og dybrød med violette nuancer i kanten, som vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbar og indbydende med aromaer af røde kirsebær, modne jordbær og brombærmarmelade, elegant suppleret af et strejf af sort peber og let urtethed.\n\nPå ganen er den medium fyldig med en frisk syre og bløde, afrundede tanniner, som gør den både nem at drikke og velegnet til mad. Smagen følger næsen med røde bær, brombærkompot og et diskret krydret præg, der giver længde og struktur. Eftersmagen er ren og velbalanceret, uden tunge tanniner eller overmoden frugt. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig fint over de næste 3–5 år, hvor frugten fortsat vil være i fokus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Cabernet Sauvignon dyrkes økologisk på Sicilien, hvor varme dage, kølige nætter og en let brise fra havet giver optimale betingelser for modne, aromatiske druer med god friskhed. De økologiske dyrkningsprincipper sikrer, at vinen udtrykker sit terroir uden unødvendig indgriben, og den veganske produktion betyder, at der ikke bruges animalske klarestoffer i kælderen. Druerne høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskheden, og gæres ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve de frugtige og krydrede nuancer. Lagringen sker primært i ståltanke eller neutrale beholdere, så frugten forbliver ren og fokuseret, uden dominerende fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er som skabt til det moderne køkken, hvor grønt og lettere retter er i centrum. Prøv den til veggie-burgere med grillede grøntsager, linsebøffer, svamperetter eller fyldige pastaretter med tomat og urter. Den fungerer også glimrende til lyst kød, kylling, svinekød eller lettere grillretter, hvor du ønsker rødvin uden for tung struktur. Servér den ved ca. 16–18 °C; let nedkølet på de varme dage for ekstra friskhed. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller blot i glasset hjælper vinen med at åbne sig og fremhæver de røde frugtaromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCandoni Family er et familieejet hus med dybe rødder i italiensk vintradition og en udtalt forkærlighed for bæredygtig produktion. Familien har i årevis arbejdet på at forene klassiske druer og håndværk med en mere moderne, grøn tilgang til vinfremstilling, hvor økologi og veganske metoder spiller en central rolle. Med projekter i flere af Italiens vigtigste regioner har Candoni Family markeret sig som en producent, der gør kvalitetsvin tilgængelig, uden at gå på kompromis med hverken autenticitet eller miljøhensyn. Deres vine fra Sicilien er særligt værdsat for deres kombination af sydlandsk charme, ren frugt og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Candoni Family","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587883278720,"sku":"KJ-52920309350739","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/candoni-family-cabernet-sauvignon-2020-0.jpg?v=1779738443"},{"product_id":"rocca-vezzani-grillo-sicilia-2024","title":"Rocca, Vezzani Grillo Sicilia, 2024","description":"\u003cp\u003eRocca Vezzani Grillo Sicilia 2024 er en frisk og solmoden hvidvin, der indfanger stemningen fra Siciliens kystnære klima i hver eneste slurk. Lavet på 100% Grillo leverer den en flot balance mellem aromatisk frugtighed og sprød friskhed, som gør den særligt velegnet til moderne, lette måltider. Druen Grillo har længe været en vigtig del af Siciliens vintradition, og i dag står den som et af øens stærkeste bud på karakterfuld, tør hvidvin med middelhavssjæl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en klar, lys strågul farve, der antyder friskhed og ungdom. Duften er indbydende og aromatisk med noter af tropiske frugter som ananas og moden citrus, fint suppleret af hvide blomster og et diskret strejf af middelhavsurter.\n\nPå ganen er Rocca Vezzani Grillo rund og harmonisk med en ren og saftig frugtprofil. Smagen byder på modne stenfrugter og tropiske nuancer, balanceret af en frisk syre, der gør den meget letdrikkelig. Eftersmagen er behagelig, medium i længde og holder fast i de frugtige og florale noter uden at blive tung. Vinen er skabt til at blive nydt ung, gerne inden for 1–2 år fra høståret, hvor dens friskhed og aromatiske udtryk står klarest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Grillo kommer fra solrige marker på Sicilien, hvor middelhavsklimaet med varme dage, køligere nætter og havbriser giver optimale betingelser for at bevare både aroma og friskhed i druen. Grillo trives særligt godt i de tørre, ofte let kalkholdige og sandede jorde, der hjælper med at koncentrere smagen. Druerne høstes typisk relativt tidligt for at fastholde syre og friskhed, ofte i de køligste timer af døgnet. I kælderen vinificeres vinen som en moderne, frugtig hvidvin: skånsom presning, kølig gæring i temperaturkontrollerede ståltanke og lagring på tank frem for fad, for at bevare den rene, aromatiske profil og den sprøde struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocca Vezzani Grillo Sicilia 2024 er oplagt som aperitif, men står også rigtig flot til lette retter af fisk og skaldyr, grillede rejer, dampet eller stegt hvid fisk, ceviche og simple pastaretter med fisk eller grøntsager. Den går også fint til lyst kød som kylling eller kalkun, friske salater, retter med friske krydderurter samt milde, cremede oste. Server den godt afkølet ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og de florale noter. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig; vinen viser sig bedst direkte fra flasken, men kan med fordel få et par minutter i glasset til at åbne sig aromatisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocca er et italiensk vinhus, der har specialiseret sig i at formidle klassiske druesorter og regioner på en tilgængelig og moderne måde. Med base i Italien arbejder huset tæt sammen med lokale vinbønder på Sicilien for at udtrykke øens særlige terroir gennem druer som Grillo. Fokus ligger på rene, frugtdrevne vine, hvor oprindelse og druesort får lov at tale for sig selv, ofte med en stil der passer perfekt til nutidens køkken og forbrugere, der søger velsmag, autenticitet og god værdi i samme flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57643244421504,"sku":"KJ-53276242444627","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rocca-vezzani-grillo-sicilia-2024-0.jpg?v=1779738408"},{"product_id":"2025-angelo-catarratto-sicilia-igt","title":"2025 Angelo Catarratto, Sicilia IGT","description":"\u003cp\u003e2025 Angelo Catarratto fra Sicilia IGT er en frisk og ukompliceret hvidvin, der leverer masser af saftighed og sprødhed til en rigtig skarp prisoplevelse. Den er lavet på Siciliens signaturdrue Catarratto og rammer en let, venlig stil, som mange kan lide – perfekt både som apéritif og til mad. Catarratto har rødder dybt i Sicilien og er samtidig en af Italiens mest udbredte druesorter, netop fordi den kan give charmerende, tørre hvidvine med tydeligt middelhavspræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lyst strågul med et friskt, let udtryk. Duften er aromatisk og indbydende med citrus og eksotisk frugt i front – tænk fersken, ananas og modne bananer – flankeret af tørrede middelhavsurter som timian og salvie.\n\nSmagen er let tilgængelig og sprød med saftig frugt, frisk syre og en ren, frisk afslutning, der inviterer til næste slurk. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor frugten og friskheden er på sit højeste, snarere end til længere tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra det vestlige Sicilien, hvor solrige dage og middelhavsklima giver moden frugt, mens havbriser hjælper med at bevare friskheden. Vinen er vinificeret i en frisk, frugtdreven stil med fokus på at fremhæve Catarrattos citrus- og tropiske noter samt det urtede, lokale præg; detaljer om høstmetode og specifikke gæringsteknikker er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den til fisk og skaldyr, lette forretter, salater eller grillede grøntsager – eller helt enkelt som apéritif. Server ved ca. 8–10 °C for at fremhæve den sprøde friskhed; dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort tur på karaffel (10–15 min.) kan give aromaerne lidt ekstra plads, hvis vinen serveres meget koldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngelo Catarratto er skabt i samarbejde med QWine (Angelo QWine S.r.l.), et ungt og dynamisk setup med dansk medejerskab ved Kenneth Løndahl. QWine fungerer som rådgiver og vinmager for en række producenter på bl.a. Sicilien og arbejder målrettet med at ramme de regionale terroirs og klassiske stilarter – men i en blød, elegant og tilgængelig form. Angelo-familien har flere generationers erfaring med druedyrkning, og gennem QWines vinmagerteam bliver druerne omsat til vine med moderne, publikumsvenlig profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Angelo QWine S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57709352550784,"sku":"ESV-610325","price":75.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-angelo-catarratto-sicilia-igt-0_64f5f236-8fb3-414b-81cc-84e81f58b469.png?v=1779105369"},{"product_id":"salvatore-tamburello-sicilia-306n-nero-davola-non-filtrato-oko-2025","title":"Salvatore Tamburello, Sicilia \"306N\" Nero d'Avola Non Filtrato ØKO, 2025","description":"\u003cp\u003eSalvatore Tamburellos Sicilia “306N” er en økologisk og ufiltreret rødvin på Nero d’Avola, Siciliens karakteristiske blå druesort. Den ufiltrerede stil giver vinen et naturligt, autentisk udtryk, mens Nero d’Avola tilfører den varme, solmodne frugt, som øen er kendt for. Druen har historisk været en af Siciliens vigtigste lokale sorter og forbindes især med fyldige, frugtige rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom ung vin forventes den at have en dyb rubinrød farve, eventuelt med et let naturligt slør på grund af den ufiltrerede vinifikation. Duften vil typisk være præget af modne mørke bær, blomme og kirsebær med krydrede nuancer og et strejf af middelhavsurter.\n\nPå ganen kan Nero d’Avola give en saftig og rund stil med god frugtkoncentration, bløde tanniner og en varm, krydret afslutning. Årgang 2025 er skabt til at blive drukket ung, hvor den friske frugt og det umiddelbare udtryk er i centrum. Den kan dog udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på økologisk dyrkede Nero d’Avola-druer på Sicilien og tappet ufiltreret, så mere af vinens naturlige struktur og karakter bevares. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om det specifikke terroir, høsttidspunkt eller den præcise vinifikationsmetode, men den ufiltrerede stil peger på en nænsom tilgang med fokus på druens og årgangens autentiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til pasta med tomatbaserede saucer, pizza, grillede grøntsager, aubergine, krydrede middelhavsretter samt saftigt svinekød eller lam. Som ung og ufiltreret vin behøver den normalt ikke dekantering, men en kort iltning i glasset eller 20–30 minutter i en karaffel kan åbne frugten og blødgøre udtrykket.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvatore Tamburello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736252424576,"sku":"301220","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/salvatore-tamburello-sicilia-306n-nero-davola-non-filtrato-oko-2025-0.png?v=1781276478"},{"product_id":"salvatore-tamburello-sicilia-797n-catarratto-non-filtrato-oko-2024","title":"Salvatore Tamburello, Sicilia \"797N\" Catarratto Non Filtrato ØKO, 2024","description":"\u003cp\u003eSalvatore Tamburellos \"797N\" er en økologisk siciliansk hvidvin på Catarratto – en af øens klassiske druesorter. Vinen er ikke filtreret, hvilket bevarer mere af druens naturlige karakter og kan give et levende, let rustikt udtryk i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lysgylden med mulighed for et let naturligt slør fra den ikke-filtrerede vin. Duften byder på friske citrusfrugter, grønne æbler og blomstrede nuancer, suppleret af en diskret mineralsk og urtet tone.\n\nPå ganen er den frisk og tør med en behagelig syre, sprød frugt og en let cremet tekstur. Catarrattos sicilianske oprindelse giver vinen en solmoden frugtighed, mens den friske afslutning holder udtrykket elegant og madvenligt. Vinen er bedst i sin ungdom, men kan opbevares kortvarigt under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på økologisk dyrkede Catarratto-druer fra Sicilien. Den ikke-filtrerede stil betyder, at vinen tappes med flere af sine naturlige bestanddele bevaret, hvilket kan bidrage til ekstra tekstur og et mere autentisk udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om den præcise jordbund, høstmetode eller vinifikationsproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 8–10 °C til grillede fisk, skaldyr, friturestegte småfisk, salater med citrusdressing eller friske pastaretter med grøntsager. Den fungerer også godt sammen med milde oste og sicilianske antipasti. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vend eller slyng forsigtigt flasken før servering, hvis bundfaldet ønskes fordelt i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvatore Tamburello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736252522880,"sku":"301221","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/salvatore-tamburello-catarratton-23shopnv.png?v=1774600426"},{"product_id":"salvatore-tamburello-sicilia-204n-grillo-non-filtrato-oko-2025","title":"Salvatore Tamburello, Sicilia \"204N\" Grillo Non Filtrato ØKO, 2025","description":"\u003cp\u003eSalvatore Tamburellos Sicilia “204N” Grillo er en økologisk og ufiltreret hvidvin fra Sicilien, skabt med fokus på druens naturlige udtryk. Den ufiltrerede stil giver vinen et mere autentisk præg og kan bidrage med ekstra tekstur og karakter. Årgang 2025 bør opleves som en frisk, ung vin med tydelig siciliansk identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at fremstå lys og frisk i glasset, eventuelt med et let naturligt slør som følge af den ufiltrerede vinifikation. På næsen kan Grillo typisk byde på citrus, hvide blomster, grønne urter og modne stenfrugter.\n\nPå ganen vil den sandsynligvis være frisk og saftig med noter af citron, pære og tropisk frugt samt en let mineralsk eller urtepræget afslutning. Som ung vin drikkes den bedst for sin umiddelbare friskhed og bør nydes inden for de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Grillo fra Sicilien og er certificeret økologisk ifølge produktbetegnelsen. Den er desuden ikke filtreret, hvilket bevarer mere af vinens naturlige struktur og aroma. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om det specifikke terroir, høstmetode eller vinifikationsforløb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C til grillede fisk, skaldyr, calamari, ceviche eller lette pastaretter med citron og friske urter. Den passer også godt til salater, grøntsagsretter og milde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan give den ufiltrerede vin mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalvatore Tamburello er producent på Sicilien, hvor Grillo er blandt øens mest karakteristiske hvide druesorter. Producentens økologiske tilgang og arbejde med ufiltrerede vine peger på et fokus på druens naturlige udtryk og et mere nænsomt forhold til vinfremstillingen. Der foreligger ikke yderligere verificerede oplysninger om vingårdens historie eller specifikke udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvatore Tamburello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736252621184,"sku":"301219","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/salvatore-tamburello-grillon-24shopnv.png?v=1774600425"},{"product_id":"salvatore-tamburello-terre-siciliane-n-trebbiano-non-filtrato-oko-2023","title":"Salvatore Tamburello, Terre Siciliane \"N\" Trebbiano Non Filtrato ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eSalvatore Tamburello Terre Siciliane \"N\" Trebbiano Non Filtrato ØKO 2023 er en karakterfuld, økologisk hvidvin fra Sicilien, skabt med lav intervention og kun meget behersket brug af svovl. Det giver en vin med et mere levende og uforudsigeligt udtryk end klassisk, konventionelt hvidvin – og med diskrete naturvinskarakteristika, som gør den særlig interessant for nysgerrige vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk let gylden og en smule uklar, som det ofte ses ved ufiltrerede vine. Duften kan byde på friske citrusnoter, hvide blomster, modne stenfrugter og et strejf af urter, samt lette funky nuancer, der giver ekstra kompleksitet uden at dominere.\n\nSmagen er ofte frisk og saftig med en rank syre, god tekstur og en let rustik, næsten saltet kant, som passer flot til vinens sicilianske ophav. Den ufiltrerede stil kan give en mere fyldig og levende mundfølelse, og vinen er bedst at nyde ung, mens dens frugt og energi står klarest. Kort lagring kan være mulig, men den er primært skabt til at blive drukket i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Sicilien og er lavet på Trebbiano fra økologisk dyrkede marker, hvor fokus ligger på lav intervention og respekt for råmaterialet. Den non-filtrerede stil og den meget begrænsede svovlanvendelse peger på en vinifikationsmetode, der bevarer både tekstur og naturligt udtryk, og som kan give vinens karakter et mere levende og jordnært præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved 8-10 °C og gerne med en smule luft i glasset, så vinens aromatiske lag får plads til at folde sig ud. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, lette pastaretter, grønne salater, middelhavsinspirerede retter og milde oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis du vil dæmpe de mest naturvinsprægede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalvatore Tamburello er en producent fra Sicilien, og denne vin viser et tydeligt fokus på økologi, lav intervention og et mere naturtro udtryk. Selvom der ikke er mange detaljer om producentens historie i det tilgængelige materiale, placerer stilen ham i den moderne sicilianske bølge af producenter, der arbejder for at fremhæve regionens autenticitet og vinens naturlige personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvatore Tamburello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736252981632,"sku":"301222","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/salvatore-tamburello-trebbianon-23shopnv.png?v=1774600427"},{"product_id":"montalbano-nero-davola-organic-2024","title":"Mont’Albano, Nero d'Avola Organic, 2024","description":"\u003cp\u003eMont’Albano Nero d’Avola Organic 2024 er en klassisk siciliansk rødvin med økologisk profil og masser af sydlandsk frugtcharme. Den er lavet på 100% Nero d’Avola, Siciliens mest ikoniske drue, og byder på en flot balance mellem fylde, friskhed og bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig med en dyb rødviolet farve, der allerede antyder dens modne og frugtige stil. Duften er intens og indbydende med kirsebær, mørke bær og et strejf af krydderi, som giver lidt ekstra varme og dybde.\n\nSmagen er fyldig og saftig med noter af modne kirsebær, ribs og blommer, fint afrundet af lette kakaonuancer. Tanninerne er bløde og velintegrerede, og den friske syre giver vinen et harmonisk udtryk. Den er klar til at blive nydt nu, men kan sagtens gemmes kortvarigt, hvis man ønsker en lidt mere afrundet udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på økologisk dyrkede Nero d’Avola-druer fra Sicilien, hvor det varme middelhavsklima og de solrige forhold giver druer med god modenhed og tydelig frugtintensitet. Den præcise vinifikation er ikke oplyst, men stilen peger på en nænsom tilgang, der bevarer druens naturlige friskhed, frugt og bløde struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Mont’Albano Nero d’Avola Organic til grillet kød, pasta med tomatbaserede saucer, pizza, lam eller modne oste, hvor vinens frugt og bløde tanniner kommer bedst til sin ret. Den bør serveres ved ca. 16-18 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering, medmindre du ønsker at åbne den lidt ekstra i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMont’Albano er en producent, der er kendt for at arbejde med økologi og for at lave vine, der afspejler deres oprindelse på en ren og tilgængelig måde. Med fokus på bæredygtighed og regionale druesorter som Nero d’Avola spiller de en tydelig rolle i formidlingen af en moderne, autentisk siciliansk vinstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Mont’Albano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58117710119296,"sku":"KJ-53784511316307","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/montalbano-nero-davola-organic-2024-0.png?v=1779738413"},{"product_id":"cortese-nostru-carricante-siciliane-bio-2024","title":"Cortese Nostru Carricante Siciliane Bio 2024","description":"\u003cp\u003eCortese Nostru Carricante Siciliane Bio 2024 er en frisk og mineralsk økologisk hvidvin fra Sicilien, skabt på den lokale drue Carricante, som er kendt for sin elegante syre og sit tydelige terroirudtryk. Vinen kombinerer solmoden middelhavskarakter med en levende friskhed, der gør den både charmerende og meget madvenlig. Carricante har længe været en af Siciliens mest spændende grønne druer, særligt værdsat for sin rene stil og sit subtile mineralske præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser, som understreger dens ungdommelige og friske stil. Duften er præget af citrus, grønne æbler, hvid fersken og et strejf af middelhavsurter, fint løftet af en let mineralsk tone.\n\nSmagen er saftig, elegant og energisk med livlig syre, flot balance og en ren, tør afslutning. Den er drikkevenlig nu for sin friskhed og aromatiske renhed, men kan også udvikle lidt mere dybde over de næste par år, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra det sydøstlige Sicilien, hvor det varme middelhavsklima, de kølige nætter og de kalkholdige jorde skaber ideelle forhold for Carricante. Druerne dyrkes økologisk med fokus på bæredygtighed, biodiversitet og minimal intervention, så frugtens naturlige karakter og områdets terroir bevares bedst muligt. Vinifikationen sker primært på ståltank for at fastholde druens friske, aromatiske udtryk og den rene mineralitet, som er så kendetegnende for stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til grillet fisk, skaldyr, ceviche, salater med citrus, lyst fjerkræ eller vegetariske retter med urter og friske grøntsager. Den egner sig også rigtig godt til enkle pastaretter med skaldyr eller citron. Servér den ved 8-10 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cortese har rødder i området omkring Cerasuolo di Vittoria på det sydøstlige Sicilien, hvor familien i mange år har arbejdet med vin i tæt kontakt med områdets varme klima og kalkholdige jorde. Vingården blev i mange år drevet af Giovanna Cortese, inden den i 2016 blev overtaget af Stefano og Marina Girelli fra Trento. Siden overtagelsen har de moderniseret både mark og kælder med stor respekt for lokale traditioner og har markeret Cortese som en producent af rene, autentiske og bæredygtige vine med tydelig regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120001847680,"sku":"VHI0254","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-italien-sicilien-nostru-carricante-siciliane-bio-2024-cortese-75cl-vinogvelsmag.png?v=1779214896"},{"product_id":"cortese-orange-utan-bianco-siciliane-bio-2025","title":"Cortese Orange-utan Bianco Siciliane Bio 2025","description":"\u003cp\u003eCortese Orange-utan Bianco Siciliane Bio 2025 er en karakterfuld økologisk orangevin fra Sicilien, der forener friskhed, aromatisk dybde og en flot, let tannisk struktur. Den er lavet på de klassiske sicilianske druer Inzolia og Zibibbo, og vinens stil bygger på traditionel skindmaceration, som giver både farve, kompleksitet og et tydeligt middelhavspræg. Resultatet er en moderne, gastronomisk vin med stærk lokal identitet og masser af personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden-orange og levende i farven. Duften er intens og indbydende med noter af appelsinskal, tørret citrus, modne stenfrugter, middelhavsurter og et diskret krydret strejf. \n\nSmagen er fyldig og frisk på samme tid, med en let tannisk kant, god struktur og en markant, mineralsk afslutning. Inzolia bidrager med friskhed og balance, mens Zibibbo tilfører aromatisk intensitet og et mere blomstrende, næsten eksotisk udtryk. Vinen har bedst af at blive nydt ung og frisk, hvor dens energi og aromatiske spændstighed er mest levende, men den kan også udvikle mere dybde over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra det solrige område omkring Cerasuolo di Vittoria på det sydøstlige Sicilien, hvor det varme middelhavsklima og de økologiske dyrkningsmetoder skaber ideelle forhold for modne, aromatiske druer. Høsten foregår i hånden i små kasser omkring midten af september for at sikre, at frugten ankommer så intakt og frisk som muligt. Efter nænsom afstilkning og presning vinificeres Inzolia og Zibibbo separat, og begge sorter gærer med skallerne for at opnå vinens orange farve, struktur og kompleksitet. Inzolia macererer i 2–3 uger, mens Zibibbo ligger på skallerne i op til 6 uger, og undervejs udføres blide punch downs. Efter gæring lagrer vinen cirka tre måneder på de fine gærrester, inden den overføres til ståltank for at bevare friskhed og renhed i udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne orangevin er oplagt til retter med smag og struktur, for eksempel grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, middelhavsretter, krydrede grøntsagsretter, lyst kød eller modne faste oste. Den fungerer også rigtig godt til retter med urter, citrus og let krydderi. Servér den ved 10–12 °C, gerne lidt køligt men ikke iskoldt, så aromaerne får plads til at folde sig ud. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort iltning i glasset kan klæde vinen, hvis den serveres meget ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cortese ligger i Cerasuolo di Vittoria-området på det sydøstlige Sicilien, hvor varme, sol og næringsrige terroirs har stor betydning for vinens stil og karakter. Vingården blev i mange år drevet af Giovanna Cortese, inden Stefano og Marina Girelli overtog den i 2016 og moderniserede produktionen med stor respekt for både tradition og lokal identitet. I dag arbejder Cortese 100 % økologisk med fokus på bæredygtighed, biodiversitet og minimal intervention, og producenten er kendt for at skabe autentiske vine med tydeligt siciliansk præg.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120002077056,"sku":"VHI0255","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Orangevin-italien-sicilien-inzolia-zibibbo-orange-utan-bianco-siciliane-bio-2025-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1779214902"},{"product_id":"giovinco-alma-catarratto-terra-siciliane-igt-2025","title":"Giovinco ALMA Catarratto Terra Siciliane IGT 2025","description":"\u003cp\u003eGiovinco ALMA Catarratto Terra Siciliane IGT 2025 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra det vestlige Sicilien, skabt på 100% Catarratto – en af øens mest traditionelle druesorter. Her får du en vin med tydelig lokal identitet, flot aromatisk intensitet og den klassiske balance mellem solmoden frugt og levende friskhed, som Sicilien er så kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strågul med grønne reflekser, som straks signalerer ungdom og friskhed. Duften er åben og indbydende med citrus, hvide blomster, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af let urteagtige og aromatiske nuancer.\n\nSmagen er saftig, elegant og velstruktureret med en frisk syre, der giver vinen energi og løft. Den mineralske afslutning bidrager med ekstra længde og en klassisk siciliansk nerve, og vinen vil typisk være bedst i sin unge til unge modne fase, hvor frugten og friskheden står mest klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker omkring Sambuca di Sicilia i cirka 350 meters højde, hvor varme, solrige dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for frugt med både modenhed og aromatisk præcision. Høsten foregår i hånden i de køligste morgentimer, og druerne nedkøles straks efter plukning for at bevare syre og aroma. Vinifikationen sker i ståltank med koldstabilisering af mosten og temperaturkontrolleret gæring ved 12–14°C, efterfulgt af 2–3 måneders lagring på de fine gærrester, som tilfører ekstra fylde og kompleksitet uden at tage friskheden fra vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovinco ALMA Catarratto passer rigtig godt til skaldyr, grillede fisk, ceviche, lyst fjerkræ, salater med friske urter og middelhavsinspirerede retter med citron og olivenolie. Server den gerne ved 8–10°C for at fremhæve både aroma og friskhed, og den behøver normalt ikke dekantering – men et kort ophold i glasset kan åbne de florale og frugtige nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Giovinco holder til i Sambuca di Sicilia i det vestlige Sicilien og repræsenterer en moderne generation af producenter med stor respekt for områdets lokale druesorter og terroir. Familien arbejder med bæredygtig dyrkning og minimal intervention for at skabe autentiske vine med tydelig regional karakter, og de har især gjort sig bemærket for vine, der forener middelhavets varme med friskhed, mineralitet og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Giovinco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58138620690816,"sku":"VHI0258","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-italien-Giovinco-ALMA-Catarratto-Terra-Siciliane-IGT-2025-75cl-13-vinogvelsmag.png?v=1779474066"},{"product_id":"hauner-iancura-2025","title":"Hauner Iancura 2025","description":"\u003cp\u003eHauner Iancura 2025 er en karakterfuld hvidvin fra De Æoliske Øer, der forener Malvasia og Inzolia i en frisk, rank og let saltet stil. Det er en vin, som tydeligt bærer sit vulkanske ophav i både aroma og smag, og som samtidig viser den klassiske sicilianske balance mellem frugt, mineralitet og krydret dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen intens strågul med gyldengrønne reflekser. Duften er åben og aromatisk med hvide blomster, æble, citron, stikkelsbær og hyldeblomst, fint løftet af iodiserede nuancer, let røg og en diskret mineralitet.\n\nSmagen er spændstig og saftig med en frisk citruslinje, moderat fylde og en tydelig savory karakter, der giver ekstra dybde. Afslutningen er præget af salthed og en lang, ren vedholdenhed, som gør vinen både appetitvækkende og meget terroirdrevet. Den kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til kort tids flaskelagring, hvor kompleksiteten kan udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIancura kommer fra Santa Marina di Salina på De Æoliske Øer, hvor vinstokkene vokser på stejle, vulkanske skråninger mellem 50 og 100 meter over havet. Jorden består blandt andet af pimpsten, organisk materiale og mineralrige aflejringer, som giver vinen dens markante saltpræg og tydelige identitet. Druerne høstes omhyggeligt for at bevare friskheden, og vinen vinificeres og modnes på rustfrit stål i seks måneder, efterfulgt af tre måneders hvile for at samle og balancere udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauner Iancura 2025 passer særligt godt til skaldyr, grillede fisk, ceviche, dampede muslinger, lyse fiskeretter og lettere retter med citrus eller urter. Den er også oplagt til middelhavskøkkenets salte og friske elementer, eksempelvis salater med fennikel, kapers eller ansjos. Servér den ved 8-10 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauner blev grundlagt i 1968 af Carlo Hauner og er i dag videreført af Carlo Junior sammen med vinmager Andrea Hauner. Vinhuset har en central betydning på Salina og er kendt for at forene øens vulkanske terroir med en stil, der både er autentisk, præcis og tydeligt forankret i den lokale tradition. Med cirka 20 hektar vinmarker og en årlig produktion på omkring 120.000 flasker er Hauner blevet et vigtigt navn for vin fra De Æoliske Øer.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58422450946432,"sku":"XW-62145","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003cp\u003eBarraco Zibibbo 2024 er en aromatisk og tør økologisk hvidvin fra Marsala på Sicilien, der viser Zibibbos karakter i en ren og elegant stil. Her får du en vin med tydelig friskhed, stor duftintensitet og et terroirpræget udtryk, som har gjort Barracos enkeltmarksfortolkning af druen til noget særligt i moderne siciliansk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys, klar gylden farve og et levende udtryk i glasset. Duften er intens og floralt præget med jasmin, appelsinblomst og lychee, mens de krydrede nuancer af basilikum og rosmarin giver kompleksitet og en tydelig middelhavsfølelse.\n\nI munden er den tør, fyldig og frisk med god saftighed og en lang, afbalanceret afslutning, hvor ingefær træder elegant frem. Den har en fin balance mellem aromatisk rigdom og frisk syre, og den bør nydes ung for at bevare sine mest delikate aromatiske lag, selvom den også kan udvikle lidt mere dybde over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarraco Zibibbo 2024 kommer fra Marsala-området på Sicilien, hvor vinstokkene dyrkes efter Guyot-systemet i mørke ler-kalkstensjorde. Kombinationen af de mineralrige jorde og den tidlige høst i begyndelsen af september bidrager til vinens friske syrestruktur og koncentrerede aromaer. Efter høst får druerne 24 timers skalmaceration, hvorefter mosten gæres i ståltanke og efterfølgende modnes i cementtanke frem til foråret for at bevare renhed, tekstur og druens autentiske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Barraco Zibibbo 2024 ved 8-10 °C for at få mest muligt ud af vinens aroma og friskhed. Den passer godt til sicilianske retter, pumpkin tortelli, skaldyr, krydrede grøntsagsretter og det orientalske køkken, hvor dens aromatiske profil og tørre afslutning klæder krydderier og urter særligt godt. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarraco er en siciliansk producent med fokus på økologisk dyrkning og en ren, terroirdrevet stil. Siden 2005 har vingården arbejdet med Zibibbo som enkeltdruevin og været med til at vise, hvor raffineret og alsidig den aromatiske drue kan være, når den behandles med omhu. Producenten har opnået anerkendelse for sin kombination af tradition, præcision og en tydelig forankring i Marsalas vinlandskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58447856894336,"sku":"XW-62183","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sicilien.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}