{"title":"Sicilien","description":"\u003cp\u003eSicilien har en vinhistorie, der strækker sig mere end 3000 år tilbage, da fønikerne først introducerede vindyrkning til øen. I dag er Sicilien ikke blot \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/italien\" title=\"Italiensk vin\"\u003eItaliens\u003c\/a\u003e næst største vinproducerende region, men også en af de mest spændende og dynamiske vinområder i hele Middelhavsregionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet sicilianske klima er ideelt for vindyrkning med lange, varme og tørre somre, milde vintre og konstant havbrise, der sikrer god luftcirkulation i vinmarkerne. Jorden er lige så mangfoldig som øens landskab – fra vulkansk jord omkring Etna til kalkrige jorde i de centrale højland og sandede kystområder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNero d'Avola er Siciliens signaturdruesort, der giver kraftfulde, frugtrige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erøde vine\u003c\/a\u003e med gode tanniner og fin syre. Andre vigtige røde druesorter omfatter Frappato, som ofte blandes med Nero d'Avola til at skabe den elegante Cerasuolo di Vittoria DOCG, samt internationale sorter som \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/syrah-shiraz\" title=\"Syrah\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/cabernet-sauvignon\" title=\"Cabernet Sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, der trives i det varme klima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvine\u003c\/a\u003e er Grillo, Catarratto og Inzolia de traditionelle sicilianske druer, der giver aromatiske, friske vine med god mineralitet. I de senere år har Carricante vundet anerkendelse, særligt fra Etna-området, hvor den giver vine med en næsten burgundisk elegance og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarsala er øens historiske stærke vin, der engang var en af verdens mest værdsatte. Selvom den i perioder har lidt under industriel produktion af lavere kvalitet, oplever autentisk Marsala nu en renæssance med flere producenter, der fremstiller fremragende udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet mest fascinerende nye kapitel i siciliansk vinhistorie udspiller sig på Etnas skråninger, hvor vinavlere opdyrker marker helt op til 1100 meters højde på vulkanens sider. Disse vine – både røde baseret på Nerello Mascalese og hvide på Carricante – viser en enestående mineralitet og kompleksitet, der har givet dem kultstatus blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSicilianske vine adskiller sig fra andre italienske regioner ved deres solmodnede frugtrigdom kombineret med overraskende friskhed og ofte en karakteristisk middelhavsurtekarakter med noter af timian, rosmarin og laurbær. De harmonerer perfekt med det lokale køkken, hvor røde vine komplimenterer sicilianske pastaretter med aubergine eller kød, mens de friske hvide vine er ideelle til øens overdådige udbud af skaldyr og fisk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ladoro-vendemmia-tardiva-05-l","title":"Ladoro Vendemmia Tardiva (0,5 L)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eØkologisk vin\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSen høst på meget indtørrede druer giver en intenst smagende vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKompleks med modne frugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSød, aromatisk og med intens frugtsmag.De Liella ligger i 420 meters højde midt inde på Sicilien nær byen Caltanisetta. Familien De Caro har drevet stedet i 4 generationer, og er for over 10 år siden helt gået over til bæredygtig organisk (\"økologisk\") drift. Dette gælde ikke kun vinene, men også de andre landbrugsprodukter som fremstilles.\u003c\/p\u003e","brand":"De Liella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475431653624,"sku":"VHI0158","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/ladoro-vendemmia-tardiva-05-l-200195.png?v=1691576013"},{"product_id":"aglaea-vermouth-bianco","title":"Aglaea, Vermouth Bianco","description":"\u003cp\u003eAglaea Vermouth Bianco er en italiensk hedvin fra Tenuta di Aglaea på Sicilien. Som vermouth bianco kombinerer den vinens friskhed med en aromatisk krydret og let sødlig stil, hvilket gør den velegnet både til at nyde afkølet og som base i klassiske drinks. Vermouth har rødder i Europas historiske tradition for aromatiserede vine og har i generationer været en fast del af italiensk aperitivo-kultur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVermouth Bianco har typisk en klar til lys gylden farve. Duften vil ofte være præget af florale nuancer, citrus, urter og sødligt krydderi, mens ganen som regel byder på en balanceret kombination af friskhed, mild sødme og aromatiske botaniske noter.\n\nDen kan nydes ren eller med is, hvor de delikate urtenoter får plads. Som hedvin er den fremstillet til at blive drukket ung; den har derfor normalt ikke et egentligt lagringspotentiale efter åbning. Opbevar den på køl efter åbning og nyd den inden for nogle uger for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Aglaea Vermouth Bianco godt afkølet, gerne ved cirka 6-10 °C, eventuelt over is med en skive citron eller appelsin. Den passer godt som aperitif og kan ledsage lette antipasti, oliven, mild charcuteri, skaldyr og salater med citrus eller friske krydderurter. Den er også oplagt i cocktails som Spritz, Vermouth \u0026amp; Tonic eller andre drinks, hvor en aromatisk og let sødlig vermouth ønskes. Dekantering anbefales ikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866610749773,"sku":"DST-AGLAVERBIA","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-bianco-0.png?v=1768900633"},{"product_id":"aglaea-vermouth-dry","title":"Aglaea, Vermouth Dry","description":"Aglaea, Vermouth DRYØko-certificeret ","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46866652496205,"sku":"DST-AGLAVERDRY","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-dry-0.png?v=1768900633"},{"product_id":"aglaea-vermouth-rosso","title":"Aglaea, Vermouth Rosso","description":"Aglaea, Vermouth Rosso\u003cbr\u003eØko-certificeret","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095399711053,"sku":"DST-AGLAVERROS","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-vermouth-rosso-0.png?v=1768900634"},{"product_id":"aglaea-terre-siciliane-igt-nerello-mascalese-2021","title":"Aglaea, Terre Siciliane I.G.T. Nerello Mascalese 2021","description":"Aglaea, Nerello Mascalese '21\u003cbr\u003eTerre Siciliane I.G.T.","brand":"Tenuta di Aglaea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095409967437,"sku":"DST-AGLANER21","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/aglaea-nerello-mascalese-21-terre-siciliane-igt-0.png?v=1768900630"},{"product_id":"girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021","title":"Girolamo Russo 'a Rina Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en storslået repræsentant for den vulkaniske vinregion på Sicilien. Denne rødvin kombinerer styrken af Nerello Mascalese og finesse fra Nerello Cappuccio for at skabe en vin, der er både kompleks og elegant. Den vulkanske jordbund på Etnas nordlige skråninger giver 'a Rina en unik mineralsk kant, der er svær at matche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der gløder i glasset. På næsen oplever man et væld af kirsebær og blomme, der smelter sammen med subtile hints af læder og tobak, hvilket vidner om vinens sofistikerede kompleksitet. På ganen byder vinen på en frisk og samtidig kompleks smag med fløjlsbløde tanniner, der strukturerer vinens krop glimrende. Eftersmagen er silkeblød og dvælende med en fin balance mellem frugtens sødme og vinens mineralitet. Vinen har et moderat aldringspotentiale, hvor yderligere måneder i flaske kan frembringe endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene til 'a Rina Etna Rosso, der er mellem 20 og 100 år gamle, står plantet i en vulkansk og sandholdig jordbund rig på essentielle mineraler, som er karakteristisk for den region. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober, hvilket sikrer præcis modenhed. Gæringsprocessen starter i ståltanke og små åbne fade, hvor druemosten gærer i 10 dage. Efterfølgende undergår vinen en malolaktisk gæring i barriques om foråret, hvilket afrunder syren og bidrager til vinens kompleksitet. Vinen modner på slavonske egetræsfade og cementtanke i 12 måneder og afslutter sin udvikling med 6 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e'a Rina Etna Rosso 2021 er en glimrende ledsager til en bred vifte af måltider og egner sig særligt godt til retter med lam, grillet kød eller svampebaserede pastaretter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at lade de komplekse aromaer folde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo er en anerkendt vingård beliggende på de livlige skråninger af Etna-vulkanen. Vingården har en imponerende historie, der afspejler det sicilianske vinhåndværk og en stærk respekt for regionens natur. Girolamo Russo har markeret sig som en betydningsfuld producent i regionen, kendt for deres forpligtelse til traditionelt landbrug og vinifikation, hvilket har resulteret i adskillige anerkendelser for deres exceptionelle vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47174981452109,"sku":"86614-4","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-2021-640338.png?v=1696413418"},{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47265871462733,"sku":"ESV-119118","price":2300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0.png?v=1777549326"},{"product_id":"2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47270692323661,"sku":"ESV-612318","price":2300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2018-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0.png?v=1777549322"},{"product_id":"2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428862378317,"sku":"ESV-115319","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_c917eb29-1c4b-4317-a3d2-96194428941e.png?v=1785487246"},{"product_id":"2018-granduca-chardonnay-igp-sicilia-tola","title":"2022 Granduca Chardonnay, IGP Sicilia, Tola","description":"Lavet udelukkende af nøje udvalgte Chardonnay-druer. Høsten finder sted i slutningen af ​​august. Druerne håndplukkes og afkøles ved hjemkomst til vingården, og mosten fermenteres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Vinen lagres 6 måneder på fransk egetræ og slutter med yderligere seks måneder i flasken, inden den bliver fri givet til salg.Farven er intens strågul, i næsen finder du abrikos, pære og en strejf af vanilje fra fadlagringen. Den er kraftig og vedholdende i ganen.Den er den perfekte ledsager til fisk, kødretter, halvmodnede oste samt retter baseret på hvidt kød.","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246073557325,"sku":"3033-0756560301","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-granduca-chardonnay-igp-sicilia-tola-0_c42e1afc-b158-4742-8043-1f89cce40846.png?v=1774254976"},{"product_id":"2022-grillo-igp-terre-siciliane-tola","title":"2025 Grillo, IGP Terre Siciliane, Tola","description":"89 point Din VinguideGrillo er en af de lokale sicilianske hvidvinsdruer, der trives fantastisk i det varme klima, og som formår, at bevare noget syre og friskhed - varmen til trods.Druerne er håndplukket, og dernæst bragt til nedkøling til 4 grader i en ståltank, hvor mosten har fået lov til at trække aromaer af skindet i 18 timer.Det har skabt en fyrig blomsterbouquet med akacie og rapsmark i fuldt flor. Let cremet frugt på tungen, suppleret med stringent mineralitet. Dvælende flintet frisk bid i enden. Formidabel vin til lettere fiskeretter.Alkohol: 13%","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178283853,"sku":"400-0756500200","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-grillo-igp-terre-siciliane-tola-0.jpg?v=1774254991"},{"product_id":"2022-nero-davola-rosso-igp-sicilia-tola","title":"2023 Nero d´Avola, Rosso, IGP Sicilia, Tola","description":"Rigtig syditaliener fra den varme vulkanø. Nero d´Avola har en særlig evne til at bevare syre i den stegende hede. I denne udgave er en fin frugt med blomme og kirsebær, - vulkanen viser sig med røgede noter og varme krydderier. Smagen er frisk og frugtrig med flot krydderi og medium fylde. Dejlig afbalanceret eftersmag. Flot vin til pataretter med fjerkræ og\/eller svinekød.Alkohol: 13,5%","brand":"Tola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48400516448589,"sku":"179-0756500300","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-nero-davola-rosso-igp-sicilia-tola-0_041e336c-058e-4932-aff9-972fcb0dce9b.png?v=1774254978"},{"product_id":"2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2019 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eKompleks og meget velkomponeret vin med en ubeskrivelig dybde, frisk frugt og imponerende mineralitet. Fast og meget præcis med en insisterende lang afslutning. Mindre en 2000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante, 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der vokser i 850 meters højde på Contrada Caselle i Milo på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og vinen undergår malolaktisk gæring med skallerne. Herefter lagring i store franske ege fade før videre lagring på flaske. Til fyldige forretter, cremede og veltiberedte fiske- og skaldyrsretter og fyldige pastaretter med fisk, skaldyr og grønt, samt til det store ostebord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613595545933,"sku":"ESV-612319","price":3095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-santandrea-bianco-carricante-pietradolce-etna-0_a0a23590-87a8-4a01-9807-5512573daeb1.png?v=1788338686"},{"product_id":"2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Contrada Rampante, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eFrisk og livlig smag med en underliggende sødme afbalanceret af både syre og et saltet touch. Fyldig med en livlig syre. Dynamisk med mærkbare tanniner og en lang smag. Det er en vin for kendere. Den kræver opmærksomhed med sin dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkelmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der kommer Contrada Rampante i Solicchiata i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Til solide pastaretter og fyldige retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596037453,"sku":"ESV-115320","price":730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-contrada-rampante-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_f4de5d95-db96-4f96-86e5-77188e0b06a8.png?v=1788338663"},{"product_id":"2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2020 Archineri Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eEn vin fuld af karakter og elegance på højt niveau. Bouquet'en er raffineret med ribs og vilde bær og smagen meget udsøgt, saftig, velsmagende og lang. Vinen viser god kompleksitet og mærkbare tanniner, som vil være glad for fyldigere retter med fjerkræ eller svinekød samt stegte grøntsager garneret med krydderier fra det italienske køkken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese fra Contrada Rampante i Solicchiata, der vokser i 850 meters højde på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-90 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 14 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613596627277,"sku":"ESV-115420","price":730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-archineri-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_7c0e97b3-57e8-47a2-b7c1-f7b9b938752f.png?v=1788338684"},{"product_id":"2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2019 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eHusets top-cuvée - stor bouquet, kompakt og rig med lag på lag af frugt, finesse og afbalancerede tanniner. Mineralsk med noter af salt og flint i afslutningen. Kun 2000 flasker laves årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Nerello Mascalese, der vokser i 950 meters højde på marken Contrada Rampante i Solicchiata på den nordlige skråning af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 80-100 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og udbløder i 18 dage i beton-tanke. Vinen lagrer 20 måneder på franske egefade og undergår malolaktisk gæring. Servér til dine bedste og retter med okse- og svinekød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietradolce\u003c\/strong\u003e er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48613597118797,"sku":"ESV-119119","price":3095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2019-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna-0_729b29bb-006a-412f-a72c-16f6f56443d4.png?v=1788338684"},{"product_id":"serra-ferdinandea-rouge-italie-2019","title":"Serra Ferdinandea Rouge Italie, 2019","description":"\u003cp\u003eSerra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 fra Contessa Entellina på Sicilien forener moden frugt, struktur og varm middelhavsstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerra Ferdinandea kommer fra Contessa Entellina, et område i det sydvestlige Sicilien, hvor Cabernet Sauvignon og Nero d'Avola trives på ler og kalksten. Den jordbund giver både dybde og friskhed, og det er netop den kombination, der gør området interessant for rødvin. Sicilien kan være varmt, men her hjælper højde, vind og natlige temperaturfald med at bevare syre og aroma. Det giver druer med moden frugt uden at miste grebet i strukturen.\n\nI 2019 blev druerne formentlig høstet med fokus på modenhed og balance, som man ofte ser hos seriøse producenter i regionen. Vinen har fået 12 måneder på franske barriques, og det mærkes tydeligt i den fine tone af vanilje, krydderi og let ristet fadpræg. Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad og tannin, mens Nero d'Avola giver saft, mørk frugt og en mere siciliansk, solmoden karakter. Det er en stil, hvor tank og fad skal spille sammen, så frugten stadig står klart, og det lykkes her fint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerra Ferdinandea 2019 står mørk i glasset og går lige i retning af sorte kirsebær, blommer og modne brombær. Du får også tobaksblade, sort peber og et strejf af vanilje fra fadet, men uden at det tager over. I munden er vinen fyldig og fast, med tanniner der er modne nok til at føles polerede, men stadig giver struktur. Det er en vin med varme og længde, og den kalder på mad, der kan matche både dens frugt og dens krydderi. Drikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en god vin til rødt kød, vildt og retter med lidt dybde i smagen. Tænk gerne klassisk siciliansk mad som pasta med ragù, ovnstegt lam eller en grillet oksebøf med rosmarin og hvidløg. Den fungerer også rigtig godt til danske retter som langtidsbraiseret okse, vildsvin eller en kraftig gryderet med rodfrugter. Til ost er den stærk med lagret pecorino eller en moden, fast komælksost, og den går også fint til charcuteri som spegepølse og saltet skinke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerra Ferdinandea er et nyere navn i siciliansk vin, men projektet er bygget på et klart fokus: at vise hvor elegant Contessa Entellina kan være, når man arbejder seriøst med både lokale og internationale druer. Området ligger i den vestlige del af Sicilien og forbindes ofte med en mere frisk og struktureret stil end den helt varme, sydlige del af øen. Her er ler og kalksten vigtige elementer, fordi de hjælper med at give vinene både bredde og spændstighed. Det er en retning, man ofte ser hos producenter, der vil lave vin med tydelig oprindelse frem for ren frugtstyrke.\n\nSerra Ferdinandea er tæt knyttet til den sicilianske kvalitetsudvikling, som blandt andet er præget af samarbejder og erfaringer fra store navne i regionen. Susanna Catania har været en central stemme i at formidle stedets identitet og stil, mens forbindelsen til større sicilianske vinprojekter peger på en ambition om præcision og balance. Det er ikke vin, der skal imponere med volumen alene. Den vil hellere vise, hvordan Cabernet Sauvignon og Nero d'Avola kan mødes i Sicilien og stadig smage af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Serra Ferdinandea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767496061261,"sku":"MS-60331","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/serra-ferdinandea-rouge-italie-2019-0.png?v=1779868205"},{"product_id":"villa-cardea-limoncello-25","title":"Villa Cardea Limoncello 25%","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eilla Cardea Limoncello er en traditionel italiensk likør, som er udviklet efter en unik og naturlig opskrift. Smagen er intens citrus, men samtidig afbalanceret. Den er baseret på en infusion af citronskal fra solmodne citroner fra Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLimoncello er meget typisk italiensk og giver gode associationer til Italien og ferie.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Cardea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48782008287565,"sku":"8720630153547","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/VillaCardea.jpg?v=1715380057"},{"product_id":"cortese-vanedda-bianco-igp-bio-sicilia-2021","title":"Cortese Vanedda Bianco IGP Bio Sicilia 2021","description":"\u003cp\u003eCortese Vanedda Bianco IGP Bio Sicilia 2021 er en økologisk siciliansk hvidvin, hvor de lokale druer Inzolia og Catarratto skaber et friskt og karakterfuldt udtryk. Vinen kombinerer middelhavets solmodne frugt med en behagelig friskhed og er et godt valg til dig, der ønsker en autentisk vin fra Sicilien med fokus på områdets traditionelle druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lysgylden med et ungdommeligt og klart udtryk. Duften byder på friske citrusnoter, hvide blomster og modne stenfrugter med et diskret middelhavspræg.\n\nPå paletten er den frisk og afrundet med noter af citrus, pære og lyse frugter. Inzolia bidrager med blødhed og aromatisk fylde, mens Catarratto tilfører struktur og en livlig syre. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor dens friskhed og frugtige karakter er mest fremtrædende, og den bør drikkes inden for de kommende par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Inzolia og Catarratto, to klassiske sicilianske druesorter, der trives i øens varme, solrige middelhavsklima. Den økologiske dyrkning understøtter et mere naturligt fokus i vinmarken. Druerne høstes, når de har opnået den rette balance mellem moden frugt og frisk syre, hvorefter vinen vinificeres med henblik på at bevare druernes aromatiske renhed og det friske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Cortese Vanedda Bianco ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til grillede fisk, skaldyr, sushi, salater og lette pastaretter samt til frisk gedeost. Vinen kan hældes direkte fra flasken og kræver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt et kort ophold i glasset, så aromaerne åbner sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCortese står bag denne økologiske hvidvin fra Sicilien, hvor arbejdet med lokale druesorter som Inzolia og Catarratto er centralt for vinens identitet. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger i det tilgængelige materiale, men vinen afspejler den sicilianske tradition for friske, frugtige hvidvine med tydelig regional karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777660002637,"sku":"VHI0200-21","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hvidvin-italien-sicilien-la-selezione-vanedda-bianco-terre-siciliane-grillo-cataratto-vino-biologico-organic-wine-cortese-vinogvelsmag.png?v=1720606119"},{"product_id":"cortese-nostru-nero-davola-2018","title":"Cortese Nostru Nero d'Avola","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAzienda Agricola Cortese ligger i området Cerasoulo de Vittoria på Sicilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortese har i mange år været drevet af enken Giovanna Cortese. Hendes børn ønskede ikke at overtage vingården og efter lang overvejelse solgte vingården til det italienske ægtepar Stefano og Marina Girelli.\u003cbr\u003eStefano og Marina er oprindeligt fra Trento i den nordlige del af Italien og havde et ønske om, at udforske og promovere Sicilien for deres fantastiske vine og muligheden for at dyrke økologiske \"klimavenlige\" vine.\u003cbr\u003eDe overtog vingården i 2016 og har siden hen renoveret og genopbygget, så den i dag står mål med nutidens vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCortese producerer økologiske vine med moderne udstyr og efter traditionelle metoder, for at reflektere nuancerne på vingårdens fantastiske terroir.\u003cbr\u003eHoved mantraet er at skabe en økologisk og bæredygtig produktion af fantastiske vine og bevarer naturen bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar man den mindste tvivl om kvaliteten af økologiske vine, så bør man give sig i kast med Corteses vine - de smager fantastisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eLæs mere om Cortese her\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.agricolacortese.com\/\u003c\/p\u003e","brand":"Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777715118413,"sku":"VRI0408","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/roedvin-italien-sicilien-nostru-nero-davola-siciliane-vino-biologico-organic-wine-cortese-vinogvelsmag.png?v=1720606680"},{"product_id":"caciorgna-guardoilvento-nerello-etna-doc-rosso-2022","title":"Caciorgna, Guardoilvento, Nerello, Etna DOC Rosso, 2022","description":"\u003cp\u003eCaciorgna Guardoilvento er en rødvin fra Etna DOC på Sicilien, hvor vulkansk terroir og højt beliggende vinmarker skaber vine med friskhed, struktur og et tydeligt mineralsk præg. Årgang 2022 er et spændende udtryk for den klassiske Nerello-drue, som er kendt for at kombinere delikat frugt med en elegant, næsten burgundisk finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk rubinrød med fine granatrøde nuancer. Duften byder på røde bær, kirsebær og tørrede urter, suppleret af florale toner og et diskret mineralsk strejf, som leder tankerne hen på Etna-vulkanens stenede jorde.\n\nPå ganen er vinen frisk og silkeblød med fine tanniner, saftig rød frugt og en elegant, krydret afslutning. Den forventes at kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år, men kan allerede nydes nu med lidt luft i glasset eller efter kort dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Etna DOC på Siciliens nordøstlige skråninger, hvor vulkanske jorde og ofte højt beliggende vinmarker giver Nerello-druen en karakteristisk kombination af frisk syre, mineralitet og struktur. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den konkrete høstmetode eller vinifikationen for denne cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Caciorgna Guardoilvento ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til grillet eller stegt fjerkræ, svinekød, lam, svamperetter, aubergine og pasta med tomatbaserede saucer. En kort dekantering på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens aromaer, især når den nydes i sin ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170700661069,"sku":"HV-11407","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-pietro-caciorgna-caciorgna-guardoilvento-etna-rosso-2022-0.png?v=1789662879"},{"product_id":"borgogno-carranco-riserva-etna-rosso-doc-contrada-2019","title":"Borgogno, Carranco - Riserva Etna Rosso DOC - CONTRADA, 2019","description":"\u003cp\u003eBorgogno Carranco Riserva Etna Rosso DOC 2019 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien. Vinen kombinerer Nerello Mascalese-druens fine struktur og røde frugt med den markante mineralitet, som kendetegner enkeltmarksvine fra vulkanens kontrade – et område med en vintradition, der går flere århundreder tilbage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med granatrøde nuancer. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af modne kirsebær, røde blommer, tørrede blomster, krydderier og et mineralsk, let røget præg, som leder tankerne hen på den vulkanske jord.\n\nPå ganen er den tør, frisk og velstruktureret med fine, markante tanniner, levende syre og koncentreret rød frugt. Noter af kirsebær, urter, lakrids og krydderi bliver ledsaget af en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2019 har både modenhed og balance og kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos højt beliggende vinmarker på Etna, hvor vulkanske, mineralrige jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinene både friskhed og intensitet. Druerne høstes traditionelt i hånden, hvorefter vinen fremstilles med fokus på at bevare Nerello Mascalese-druens elegante aromatik, struktur og terroirpræg. Som Riserva modnes vinen længere end den almindelige Etna Rosso, hvilket bidrager til den dybere kompleksitet og mere afrundede tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med lam, kalv eller vildt samt braiseret kød, svamperetter og pasta med ragù. Den fungerer også særdeles godt sammen med modne oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men anbefales dekanteret i 30-60 minutter for at åbne de florale og mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og blev grundlagt i Barolo i 1761. Med Carranco-projektet på Etna har huset udvidet sit fokus til Sicilien og arbejder her med at udtrykke øens højt beliggende vulkanske terroir gennem traditionelle druesorter og enkeltmarksprægede vine. Carranco er blevet bemærket for sine elegante og terroirdrevne Etna-vine, der forener Borgognos klassiske sans for lagringsdygtighed med Etnas særlige friskhed og mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170707870029,"sku":"HV-11199","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-riserva-etna-rosso-doc-contrada-2019-0.png?v=1789661921"},{"product_id":"borgogno-carranco-etna-bianco-doc-sicilia-2022","title":"Borgogno, Carranco Etna Bianco DOC Sicilia, 2022","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Bianco 2022 er en elegant hvidvin fra Borgognos sicilianske projekt på vulkanen Etna. Vinen kombinerer den lokale druesorts friske syre med et tydeligt mineralsk udtryk fra de vulkanske jorde og giver et raffineret alternativ til mere klassiske italienske hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys med et diskret gyldent skær. Duften byder på citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, suppleret af fine mineralske og let salte nuancer. På paletten er den frisk og fokuseret med sprød syre, en elegant, let cremet tekstur og en lang, mineralsk afslutning med noter af citrus og stenfrugt.\n\nEtna Bianco 2022 er først og fremmest en vin, der nydes for sin friskhed og præcision, men den har samtidig struktur nok til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos vinmarker på Etnas vulkanske skråninger, hvor højde, kølige temperaturer og mineralrige jorde bidrager til vinens friskhed og nerve. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare kvaliteten og transporteres skånsomt til kælderen. Vinifikationen er fokuseret på at fremhæve druens og terroirets rene udtryk, med gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på ståltank for at bevare den aromatiske friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 8-10 °C. Den passer fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche og pasta med citron eller milde, cremede saucer. Den er også oplagt til salater med frisk gedeost eller lyst fjerkræ. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er et af Piemontes historiske vinhuse og har siden 1761 været kendt for klassiske Barolo-vine med lagringspotentiale. Med Carranco-projektet har huset udvidet sit virke til Sicilien og Etnas unikke vinlandskab. Her arbejder Borgogno med respekt for det lokale terroir og de karakteristiske druesorter, hvilket har gjort Carranco til et spændende navn blandt moderne producenter på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170709180749,"sku":"HV-11184","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-etna-bianco-doc-sicilia-2022-0.png?v=1789660937"},{"product_id":"tenute-tozzi-turrizzi-etna-rosso-doc-2018","title":"Tenute Tozzi, Turrizzi - ETNA Rosso DOC, 2018","description":"\u003cp\u003eTenute Tozzi Turrizzi er en elegant Etna Rosso fra Siciliens vulkanske højder, hvor Nerello-druerne typisk giver vine med struktur, friskhed og et markant mineralsk præg. Vinen forener middelhavets solmodne frugt med den kølige elegance, som især kendetegner vinmarker på Etnas skråninger. Bemærk, at produktinformationen angiver både 2018 i titlen og 2019 som årgang – den endelige årgang bør derfor bekræftes ved bestilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset kan vinen forventes at fremstå rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, afhængigt af den faktiske årgang og flaskens udvikling. Duften har typisk noter af røde kirsebær, hindbær og tørrede urter, suppleret af diskrete krydderier, blomster og en let røget eller mineralsk undertone.\n\nPå ganen er Etna Rosso ofte saftig og frisk med fine, men tydelige tanniner, livlig syre og en elegant, let jordet afslutning. Frugten balanceres af mineralitet og krydrede nuancer, hvilket giver vinen god kompleksitet uden at virke tung. Den kan drikkes nu efter lidt luft, men vil normalt kunne udvikle større blødhed og dybde over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Etnas vulkanske terroir på Sicilien, hvor mineralrige lavajorde, højtliggende vinmarker og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat skaber druer med både moden frugt og frisk syre. De konkrete oplysninger om druesammensætning, høstmetode og vinifikation er ikke angivet. Etna Rosso fremstilles dog traditionelt med skånsom ekstraktion og modning, der bevarer druernes fine struktur og vinens mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C til retter som kalve- eller lammekød, svamperisotto, pasta med ragù, grillede grøntsager eller modne, faste oste. Den fungerer også godt til sicilianske retter med aubergine, tomat og urter. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den er ung eller virker lukket ved åbning. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Tozzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50170721567053,"sku":"HV-11136","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-tozzi-turrizzi-etna-rosso-doc-2019-0.png?v=1789659757"},{"product_id":"2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna","title":"2022 Archineri Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003eSprød og super elegant hvidvin med lag på lag af finesse. Frisk og meget ren i udtrykket med moden pære, citrusskal, Middelhavsurter, et saltet præg og en sprød syre. Stor fylde, meget velsmagende og afbalanceret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnkeltmarksvin på 100% Carricante fra marken Contrada Caselle i Milo, der ligger 850 m.o.h. på den østlige side af Etna. Contrada = Cru på Sicilien. Det er 100-120 år gamle pre-phylloxera vinstokke, der håndhøstes i begyndelsen af oktober. Druerne presses blidt, og vinen lagrer i stål og på flaske. Det er en vin, der står flot til fyldigere retter med fisk og skaldyr serveret med en cremet sauce, risotto, grillet fjerkræ samt hårde, og gerne salte, oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErik Sørensen Vin har arbejdet med Pietradolce siden 2023\u003c\/strong\u003e. Pietradolce er en relativ ung vingård, etableret i 2005 i området Solicciata i byen Castiglione di Sicilia på de nordlige skråninger af Siciliens vulkan, Etna. Markerne ligger højt - mellem 600-900 m.o.h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne (20 hektar) er Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito. Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle, nær landsbyen Milo. Druerne vokser hovedsageligt som buske i en meget stenet jord med let sandet muld og rige mængder af mineraler, der kommer fra den aktive vulkan. Det giver meget karakteristiske og unikke vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce er bygget med en stolthed over de rige lokale Sicilianske traditioner og et ønske om at afspejle vinene fra Etna. Derfor bruger huset også kun de lokale Etna-druer: De røde Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt den hvide Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene er 90-130 år gamle og hovedsagelige pre-phylloxera. Rødvinene lagrer i 700 liter store franske egefade 2-3-4 år gamle. Vingårdens logo er en trekant med trekantens spejlbillede nedenunder. Trekanten symboliserer vulkanen og al den rigdom, den afgiver til det omkringliggende område, jord og landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePietradolce har to serier af vine: På den ene prydes etiketten af en \"kvindelig vulkan\" - elegant og strækt visualiseret - præcist som vingården ønsker, at deres vine skal fremstå. På den anden serie af vine illustrerer etiketten vulkanens eksplosive energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården er bygget underjordisk for at respektere det omkringliggende landskab, og den er bygget miljøvenligt ved at implementere energisparende teknikker. I kælderen er der lagt vægt på et mix af kunstnerisk præg og gedigen håndværk. I lokalerne er de anvendte hovedmaterialer vulkanske sten, jern, træ og jord fra de omkringliggende marker, og kunstværker fra både lokale og internationalt kendte italienske kunstnere udsmykker vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI oktober '21 udtalte Monica Larner fra Parker: \u003cem\u003e\"This is a stellar set of wines from Michele Faro and his family. This estate is absolutely on the right track and is showing subtle improvements, new additions to its portfolio and greater single-vineyard identity with each vintage released.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicilien\u003c\/strong\u003e er den største ø i Middelhavet og besidder et spændende varieret klima, jortyper og typografi. Øen udgør samtidig den største vinproducerende region i Italien og er hjemsted for mange lokale, meget indsmigrende og velsmagende, druetyper. Her er den røde Nero d'Avola og den hvide Catarratto de mest kende, men andre store druer er Nerello Mascalese og Carricante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fra området omkring Etna på Nerello Mascalese sammenlignes ofte med både Barolo og Bourgogne Pinot Noir pga. druens evne til at afspejle terroir'et i vinen. Vinene er kendte for deres styrke, elegance og struktur, og de er meget lagringsegnede. Holder man af rød Bourgogne eller Barolo, så bør man prøve vine fra Etna. De hvide på Carricante er friske og meget rene i smagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50545902354765,"sku":"ESV-614022","price":730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-archineri-bianco-carricante-pietradolce-etna-0_d5640467-69ed-447d-9490-5b1858075bbc.png?v=1788338653"},{"product_id":"passopisciaro-passorosso-2020","title":"Passopisciaro, PASSOROSSO 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en udsøgt rødvin fra det berømte Etna Rosso-appellation på Siciliens vulkanske skråninger. Andrea Franchetti, en pioner inden for moderne italiensk vinproduktion, har skabt denne vin ved hjælp af druer fra gamle Nerello Mascalese-vinstokke. Vinens unikke karakter skyldes den særlige terroir og Franchettis dedikation til håndværk og tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 præsenterer en delikat lyserød farve, der afspejler dens elegance og renhed. Næsen er fyldt med nuancer af frisk rød frugt, urter og subtile jordagtige undertoner, der leder tankerne mod Siciliens unikke landskab. På ganen tilbyder vinen en raffineret profil med smagsnoter af kirsebær, hindbær og en let krydret finish. Dens silkebløde tanniner og levende syre skaber en harmonisk balance. Efterhånden som vinen modner, udvikler den eksotiske aromaer af kamfer, sandeltræ og krydderier, der yderligere fordyber smagsoplevelsen. PASSOROSSO har betydelig aldringspotentiale, og vil med tiden afsløre dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, hvor druerne til PASSOROSSO 2020 dyrkes, befinder sig på Etna's nordlige skråninger i højder mellem 500 og 1000 meter. De mineralrige, vulkanske jorde skaber en unik terroir, der bidrager til vinens krystalklare struktur og smag. Høsten foregår manuelt i slutningen af oktober eller starten af november for at sikre druenes optimale modenhed. Efter høst gennemgår druerne gæring i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Den afsluttende lagring foregår i 18 måneder på store neutrale egetræsfade, hvilket giver vinen dens fine struktur og aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, PASSOROSSO 2020 er en alsidig rødvin, der passer perfekt til forskellige retter som grillet lam, middelhavsinspirerede pastaretter og svampe risotto. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 grader Celsius og give den tid til at åbne sig ved let dekantering inden servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro blev grundlagt af Andrea Franchetti i år 2000, som en del af genoplivningen af Siciliens ældgamle vintraditioner. Beliggende på skråningerne af den aktive vulkan Etna, har vingården haft stor indflydelse på regionens vinrenæssance og etablering af et Cru-system. Franchettis indflydelse har været nøglen til at afsløre og cementere Etna som en kilde til verdensklasse vine med unikke terroir-egenskaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627227222349,"sku":"VV-PASS-ROS20","price":261.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-passorosso-2020-0.png?v=1773135049"},{"product_id":"passopisciaro-franchetti-2020","title":"Passopisciaro, FRANCHETTI 2020","description":"\u003cp\u003eFranchetti 2020 fra Passopisciaro er en enestående rødvin, der repræsenterer det ypperste af vulkanske vine fra Etna på Sicilien. Denne vin er skabt af den legendariske vinproducent Andrea Franchetti, og den kombinerer Petit Verdot og Cesanese d'Affile-druer for at levere en smagsoplevelse, der er både intens og kompleks. Med sine rødder i vulkansk sten og aske opnår vinen en unik karakter, der afspejler både terroir og Franchettis vision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 fascinerer først og fremmest med sin dybe, mørkerøde nuance, der afspejler stor intensitet og dybde. På næsen mødes man af komplekse aromaer, der blander peber og modne mørke bær med subtile krydderier fra den vulkanske jord. På ganen afslører denne vin en rig smag med lag af mørk chokolade, brombær og hints af lakrids, der udfolder sig harmonisk. Den imponerende struktur understøttes af en balanceret syrlighed og beslutsomme tanniner, der giver en fast, men behagelig mundfølelse. Franchetti har en lang og vedvarende finish, som afslutter med en krydret og mineralsk eftersmag, der inviterer til eftertænksom nydelse. Denne vin har et betydeligt lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle sig og forfine sine smagsnoter over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 stammer fra Passopisciaros vingårde beliggende på de nordlige skråninger af Etna i 1.000 meters højde. Her nyder vinstokkene godt af de solrige dage og kølige nætter, hvilket skaber en længere vækstsæson og øger druernes kompleksitet. Druerne høstes i slutningen af oktober til begyndelsen af november, med fokus på optimal modenhed. Efter håndplukning gennemgår druerne både alkoholisk og malolaktisk gæring i stålkar, hvilket fremhæver frugtens renhed og kompleksitet. Dernæst lagres vinen i 18 måneder på store, neutrale egetræsfade, hvilket giver struktur uden at overskygge de primære smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranchetti 2020 er ideel til rige og smagfulde retter som braiseret lam, grillet mørbrad eller en fyldig oksegryde. Vinen bør serveres ved cirka 18-20°C for at fremhæve de komplekse aromaer og smagsnoter. Det anbefales at decantere vinen mindst en time før servering for at lade den åbne op og vise sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro, etableret af Andrea Franchetti, har spillet en afgørende rolle i genopblomstringen af vinfremstilling på Etna. Vingårdens indflydelse har bragt international anerkendelse til regionens unikke terroir og druesorter. Franchetti selv var en pioner inden for italiensk vinproduktion, og hans arbejde med at skabe vinene fra Passopisciaro har sat standarden for topkvalitet og innovation i området. Hans engagement i terroir-specifik vinificering har resulteret i et Cru-system, der fejrer den mangfoldige natur omkring Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627230040397,"sku":"VV-PASS-FRA20","price":1011.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-franchetti-2020-0.png?v=1771268434"},{"product_id":"cantine-grasso-di-feudo-solaria-terre-siciliane-frappato-sette-aje-2023","title":"Cantine Grasso di Feudo Solarìa, Terre Siciliane Frappato Sette Aje, 2023","description":"\u003cp\u003eCantine Grasso di Feudo Solarìas Frappato Sette Aje 2023 er en let og frugtig rødvin fra Sicilien, fremstillet på den lokale druesort Frappato. Vinen er et godt valg til dig, der foretrækker saftige, aromatiske rødvine med frisk syre og et elegant, ukompliceret udtryk. Frappato er en af Siciliens karakteristiske blå druesorter og forbindes især med øens sydøstlige vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys rubinrød med violette nuancer. Duften byder på friske røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, suppleret af florale toner og et let krydret præg. På ganen er den let til medium fyldig med livlig syre, bløde tanniner og en saftig, frugtbetonet afslutning. Årgang 2023 er bedst at nyde i sin ungdom, hvor vinens friskhed og aromatiske frugt er mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Frappato fra Sicilien og klassificeret som Terre Siciliane. Der foreligger ikke detaljerede oplysninger om de specifikke vinmarker, høstmetoder eller vinifikationsforløbet. Frappato vinificeres dog ofte med fokus på at bevare druens friske frugt, delikate aromaer og lette struktur, typisk gennem skånsom ekstraktion og modning uden markant fadpåvirkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C for at fremhæve friskheden og de røde bærnoter. Den passer godt til antipasti, charcuteri, pizza, pasta med tomatbaserede saucer, grillede grøntsager samt lyst kød og milde oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Grasso di Feudo Solarìa er producenten bag denne Frappato fra Sicilien. Der er ikke tilgængelige oplysninger om vingårdens historie, vinmarkernes placering eller specifikke udmærkelser, men vinen repræsenterer den sicilianske tradition for at arbejde med lokale druesorter og skabe friske, lettilgængelige vine med tydelig regional identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Grasso di Feudo Solarìa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50682348536141,"sku":"225423","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/grasso_sette-aje-frappato.png?v=1733950865"},{"product_id":"borgogno-carranco-etna-bianco-doc-contrada-2022","title":"Borgogno, Carranco - Etna Bianco DOC - CONTRADA, 2022","description":"\u003cp\u003eBorgogno Carranco Etna Bianco DOC Contrada 2022 er en elegant hvidvin fra Etna, hvor højtliggende vinmarker og vulkansk jord skaber vine med både friskhed, mineralitet og karakter. Vinen forener Carrancos sicilianske terroir med Borgognos lange tradition for klassisk italiensk vinproduktion og er et spændende eksempel på den stigende kvalitet fra Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart, livligt udtryk. Duften byder på citrusfrugter, hvide blomster og grønne æbler, ledsaget af fine mineralske nuancer, som leder tankerne hen på den vulkanske jord omkring Etna.\n\nPå ganen er den frisk og præcis med en god syre, let saltet mineralitet og en tør, elegant afslutning. Frugten er ren og diskret, mens vinens struktur giver den mere dybde end en klassisk, let hvidvin. Den kan nydes nu for sin friskhed, men vil med korrekt opbevaring udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carrancos vinmarker på Etna, hvor højde, kølige nætter og mørk vulkansk jord bidrager til vinens markante friskhed og mineralske profil. Druerne høstes nænsomt, hvorefter mosten vinificeres med fokus på at bevare den aromatiske renhed og naturlige syre. Den præcise druesammensætning og de detaljerede vinifikationsoplysninger er ikke oplyst for denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fortrinligt til grillede eller dampede fisk, skaldyr, sushi, ceviche og pasta med citron eller milde, cremede saucer. Den mineralske friskhed fungerer også godt sammen med salater, friterede grøntsager og friske oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBorgogno er en af Piemontes historiske vinproducenter og har siden 1761 været tæt forbundet med Barolo og klassisk italiensk vintradition. Med Carranco har huset også etableret sig på Sicilien, hvor fokus er rettet mod Etnas særlige højlands- og vulkanterroir. Kombinationen af Borgognos erfaring og Carrancos lokale forankring har gjort projektet til et interessant navn blandt producenterne på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50791708131661,"sku":"HV-11632","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/borgogno-carranco-etna-bianco-doc-contrada-2022-0.png?v=1789662114"},{"product_id":"corte-ibla-1697-rosso-appassimento-bio-2024","title":"Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024","description":"\u003cp\u003eCorte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024, er en fornem rødvin, der stammer fra Sicilien, Italiens solrige hjerte. Denne premium rødvin er fremstillet udelukkende af Nero d'Avola druen, en sort kendt for sin rige og komplekse smagsprofil. Corte Ibla har med Rosso Appassimento frembragt en vin, der inkorporerer både moderne innovation og ældgamle traditioner, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig drik med dybe rødder i siciliansk vinfremstilling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du skænker dig et glas Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, vil du bemærke dens intense, dybe rubinrøde farve, der næsten glimter af vagt bordeaux undertoner. I næsen mødes du af indbydende aromaer, der bringer associationer til modne mørke bær og et subtilt strejf af krydderi. På ganen udfolder vinen en rig tapestry af smagsnoter; præludium af saftige kirsebær og morbær balanceret med en delikat nuance af chokolade og vanilje. Eftersmagen er vedvarende, varm og let tanninrik, med en blød udtoning der gør, at du længes efter næste mundfuld. Vinen kan nydes nu, men tæmmer fint i kælderen over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Vittoria-regionen på Sicilien, hvor Corte Ibla er beliggende, er præget af rød jord, der sammen med den konstante bragende sol og kølige havbriser sikrer perfekte betingelser for vinbindende. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimalt modenhed og kvalitet, hvorefter de gennemgår en naturlig appassimento-process - en tørring, der koncentrerer saftenes sukker og smagsstoffer. Vinificeringen sker med minimal indgriben, og vinen lagres på både rustfri ståltanke og gamle egetræsfade for at bevare den fine balance mellem frisk frugt og subtile egetræsnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Nero d'Avola rødvin passer perfekt til rige retter som braiseret okse, grillet lam eller modne oste. Servér den ved en temperatur på 16-18°C for at få vinen til at blomstre fuldt ud. Et hurtigt decantering, cirka en time før servering, vil yderligere frigive aromaerne og forfine kompleksiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Ibla, beliggende i 'Winemaker's Paradise' i Vittoria, er en pioner inden for økologisk vinfremstilling på Sicilien. Grundlagt med en stærk filosofi om miljømæssig bæredygtighed og respekt for tradition, har Corte Ibla vundet anerkendelse for sin unikke tilgang til både innovation og tradition. Deres ry går forud for dem som producenter af én af Siciliens mest raffinerede DOCG-vine, hvilket cementerer deres status som førende på den sicilianske vinproduktionsscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Ibla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55792698491264,"sku":"VRI0502-24","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-sicillien-nero-davola-bio-organic-1697-rosso-terre-siciliane-corte-ibla-appasimento-75cl-vinogvelsmag.png?v=1742523106"},{"product_id":"cortese-nostru-nerello-mascalese-sicilian-bio-2023","title":"Cortese Nostru Nerello Mascalese Sicilian BIO 2023","description":"\u003cp\u003eCortese Nostru Nerello Mascalese BIO 2023 er en spændende rødvin fra Sicilien, der symboliserer regionens rige vintraditioner og nutidige innovationer. Fra den anerkendte producent Azienda Agricola Cortese, er denne vin et eksempel på Siciliens unikke terroir og moderne økologiske praksis, uden at gå på kompromis med traditionerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremviser en strålende rubinfarve, der straks fanger opmærksomheden. På næsen afsløres komplekse aromaer af friske røde frugter, som kirsebær og hindbær, suppleret af subtile kryddernoter, der afspejler regionens varme klima. I ganen oplever man en harmonisk balance mellem frugtige noter og en diskret mineralitet, som giver vinen en elegant struktur og forfriskende syre. Den har en velafbalanceret finish, der efterlader en blid, vedvarende eftersmag. Cortese Nostru har et betydeligt aging potentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården er beliggende i den unikke terroir af Cerasuolo de Vittoria regionen i Sicilien, hvor jordbundens sammensætning og det solrige klima bidrager til druernes optimale modning. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Vinifikationen følger traditionelt siciliansk håndværk kombineret med moderne teknikker, som sikrer en ren og udtryksfuld karakter. Efter gæring lagres vinen i både stål og gamle egetræsfade for at opnå en subtil udvikling og bevarelse af druens naturlige frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCortese Nostru er ideel til at nyde sammen med et bredt udvalg af retter. Den er en fremragende ledsager til grillet lam, svamperisotto eller retter med aubergine. For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i ca. 30 minutter før servering vil fremhæve vinens aromatiske kompleksitet yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cortese, beliggende i Cerasuolo de Vittoria, blev oprindeligt drevet af Giovanna Cortese, inden den blev overtaget af Stefano og Marina Girelli i 2016. Med rødder i Trento har de arbejdet utrætteligt for at forfine vingården og anvender innovative, økologiske metoder, der fremhæver Siciliens terroir. Over tid har Cortese opnået en solid position i regionen som forgangsproducent af økologiske og bæredygtige vine, der fejrer Siciliens unikke klima og jordbund.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola CORTESE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55947511431552,"sku":"VRI0414-23","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-sicilien-nero-davola-nerello-mascalese-terre-sisiliane-cortese-2022-135-75cl-vinogvelsmag_a31bac46-3b86-4fe9-94a4-0353607d3193.png?v=1746666843"},{"product_id":"tenuta-regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-magnum-2018","title":"Tenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte Magnum 2018","description":"\u003cp\u003eTenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte Magnum 2018 er et ikonisk udtryk for siciliansk rødvinskunst, skabt til at vise regionens potentiale siden 1970. Denne storladne magnumflaske kombinerer dybde og finesse fra den lokale Nero d'Avola og Perricone – druer, der sammen leverer en rødvin med international karakter. Rosso del Conte er skabt med visionen om at matche verdens førende vine og fremstilles kun i de bedste årgange, hvilket gør hver flaske til noget ganske særligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer denne vin sig med en intens, rubinrød farve, der allerede antyder kompleksiteten i vente. Duften åbner sig med nuancer af modne kirsebær, vilde bær og svesker med elegante strejf af krydderier, balsamico og et delikat touch af vanilje fra fadlagringen. Noter af vilde urter og mørk chokolade føjer sig til duftens overdådighed.\n\nSmagen er fyldig og harmonisk, hvor Nero d'Avolas frugtige kraft kombineres med Perricones struktur og nuancer. Vinen folder sig ud i lag med modne bær, let tobak, lakrids og en balanceret syre, der giver vinen friskhed. Tanninerne er silkebløde, men stadig markante nok til at give et flot bid og et langt, vedholdende finish. Rosso del Conte 2018 har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Regaleali ligger i hjertet af Siciliens bakkede landskab, hvor vinmarkerne nyder godt af et unikt mikroklima og kalkholdige jorde, der bidrager til druernes dybde og elegance. Druerne håndplukkes selektivt for kun at anvende de absolut bedste klaser og bliver undergivet en streng sortering.\n\nEfter en skånsom gæring under kontrollerede temperaturer lagres vinen på en kombination af små egetræsfade og store tønder, hvilket tilfører vinens komplekse aromaer diskret krydderi og silkeblød struktur uden at dominere frugten. Denne omhyggelige vinifikation og modningsproces er med til at fremhæve vinens terroir og sikre både finesse og lang levetid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne kraftfulde og elegante rødvin matcher fortrinligt til grillede eller braiserede kødretter, lam, vildt samt lagrede oste. Prøv den gerne til sicilianske retter med krydderurter og aubergine for en autentisk oplevelse. Serveres ideelt ved 18°C og vinder ved at blive dekanteret en times tid inden servering for at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Regaleali er en del af det prestigefyldte vinfirma Tasca d'Almerita, lokaliseret i Siciliens bakker og kendt for deres passion for kvalitet og innovation. Huset har siden det 19. århundrede spillet en pionerrolle i udviklingen af siciliansk vinproduktion, og Rosso del Conte er selve kronjuvelen i porteføljen. Med gentagne internationale anerkendelser og som en foregangsvin for Nero d'Avola-typens potentiale, har Tenuta Regaleali sat nye standarder for underspillet storhed og terroir-dreven kvalitet fra Sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126632165760,"sku":"XW-54296","price":905.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-magnum-2018-0.png?v=1773747482"},{"product_id":"tenuta-regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-2019","title":"Tenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte 2019","description":"\u003cp\u003eTenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte 2019 er essensen af siciliansk vinmagerkunst og et ikon inden for moderne italiensk rødvin. Denne vin, der så dagens lys første gang i 1970, markerede Siciliens indtræden på verdensscenen for topkvalitetsvine, hvor ambitionen var at måle sig med de mest anerkendte vine globalt. Med en base på den lokale Nero d'Avola og et strejf af Perricone, byder denne årgang på tradition og innovation i perfekt balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Rosso del Conte 2019 sig med en dyb, rubinrød farve med subtile, granatrøde reflekser, der vidner om både ungdom og begynnende kompleksitet. Næsen åbner op med intense noter af modne mørke bær – solbær, blommer og kirsebær – smukt vævet sammen med strejf af krydderier, læder, tobaksblade og et diskret urtet islæt. På ganen er vinen koncentreret, karakterfuld og elegant. Den silkeagtige tekstur balanceres af faste, modne tanniner og en saftig syre, der giver vinen en spændstig struktur og en levende friskhed. Eftersmagen er langvarig, med noter af mørk chokolade, kirsebærsten og et mineralsk touch, der bliver hængende. Rosso del Conte 2019 har et imponerende lagringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle ekstra nuancer de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Rosso del Conte kommer fra det historiske Tenuta Regaleali i hjertet af Sicilien, hvor markernes ler- og kalkrige jord giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet. Høsten sker udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser finder vej til kælderen. I vinifikationen lægges der vægt på skånsom behandling: Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, mens vinen modnes nænsomt på franske og slavonske egetræsfade i op til 18 måneder, efterfulgt af yderligere modning på flaske, inden den frigives til salg. Denne tålmodige proces sikrer en harmonisk og dybdegående vin, hvor de enkelte druers potentiale foldes ud i smuk synergi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso del Conte 2019 er en alsidig ledsager til kraftige, smagfulde retter. Den egner sig særlig godt til grillet oksekød, langtidsstegte lammeretter, vildt eller modne hårde oste. Servér den ved 16-18°C og gerne efter en times dekantering, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTasca d’Almerita er et af Siciliens mest anerkendte vinhuse med rødder tilbage til 1830 og har gennem generationer været banebrydende for regionens kvalitetsrevolution. Tenuta Regaleali, familiens hjerte, ligger naturskønt i det centrale Sicilien og er kendt for at kombinere tradition og innovation i skabelsen af elegante vine. Med utallige priser og international anerkendelse er Tasca d’Almerita i dag synonymt med førsteklasses sicilianske vine, hvor Rosso del Conte er det ultimative flagskib.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126632427904,"sku":"XW-54295","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-2019-0.png?v=1773747487"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 er en unik rødvin, der stammer fra de stejle terrasser ved foden af Etna-vulkanen i Sicilien. Vinen er fremstilet på 100% Nerello Mascalese fra gamle vinstokke plantet i 1946, hvilket tilfører en særlig dybde og karakter til denne cru-vin. Monte Colla-parcellen, ofte omtalt som Etnas svar på Hermitage, forener kraft og elegance i et glas, der emmer af både historie og særpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en levende rubinrød farve, der allerede ved første blik antyder dens friskhed og kompleksitet. Duften åbner sig flot med intense noter af røde bær, modne kirsebær, vilde urter og et let krydret islæt fra den vulkanske jord. Bagved gemmer sig lag af rosenblade, lakrids og en flintet mineralitet, som gør oplevelsen ekstra nuanceret.\n\nPå tungen opleves vinen saftig og velstruktureret med en smidig, vibrerende syre og fine, men markerede tanniner. Smagsbilledet byder på modne hindbær, granatæble og en antydning af balanceret, jordagtig karakter. Eftersmagen er lang og silkeblød, hvor de mineralske noter fra jorden omkring Etna bliver hængende længe. Med sit solide fundament og flotte balance har denne vin glimrende lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Colla-marken ligger på ekstremt stejl, sydvendt skråning lige foran Etna, hvor vinstokkene nyder masser af sol og får kølende briser fra vulkanen. Jorden her består primært af sandet ler, hvilket sammen med den vulkanske undergrund giver vinen dens særprægede mineralitet og finesse.\n\nHøsten foregår udelukkende manuelt for at sikre, at kun de bedste druer fra de gamle vinstokke bliver udvalgt. Efter forsigtig afstilkning og presning fermenteres vinen spontant med naturlig gær og lagres på neutrale kar, hvilket lader druens og terroirets karakter skinne uhindret igennem. Der anvendes minimal intervention i hele processen, hvilket giver en autentisk og ærlig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso MC Monte Colla 2021 passer fortrinligt til middelhavsinspirerede retter med lam, grillet oksekød eller vildt samt rustikke pastaretter med svampe og urter. Prøv den også til modne oste for en dybere oplevelse. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere den en times tid før servering for at åbne op for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en pioner blandt naturvinsproducenter på Etna og har siden 2001 arbejdet kompromisløst med at fremkalde terroirets unikke kvaliteter i sine vine. Hans arbejde med gamle stokke og minimal intervention har gjort ham til en respekteret frontfigur blandt eksperter og entusiaster, og hans topvine fra enkeltmarker, herunder Monte Colla, høster løbende international anerkendelse for deres intensitet, autencitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646288768,"sku":"XW-54496","price":775.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750744"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 er en sjælden rødvin, der forener det bedste fra Etnas højtbeliggende vinmarker. Her får du en 100% Nerello Mascalese, håndplukket fra tre af husets ældste og mest prestigefyldte marker, hvor upodede vinstokke nyder godt af det unikke Etna-terroir. Vinen er kendt som den mest burgundiske af Cornelissens crus, og det er netop balancen mellem elegance og dybde, der gør denne vin eftertragtet blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 i en klar, rubinrød farve, ofte med et let transparent præg, som vidner om druens finesse. Duften emmer af røde bær, især vilde kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af roser, tørrede urter, subtil røg og en karakteristisk vulkansk mineralitet. På ganen afslører vinen spændstig frugt, frisk syre og floralitet, balanceret af fine, silkeagtige tanniner. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk, med en let saltet undertone, som elegant afrunder oplevelsen. Denne årgang har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle kompleksitet og dybde over de næste 10-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkernes placering højt oppe på de nordlige Etna-skråninger giver vinene et særligt mikroklima med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket bidrager til den balancerede syre og komplekse aromaer. Jorden er præget af gammel, porøs vulkansk aske, som giver vinene deres karakteristiske mineralske præg. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed, og vinificeringen sker med minimal indgriben: spontangæring på cementtanke uden tilsatte gærstammer og kun let brug af svovl. Herefter lagres vinen på neutrale kar for at bevare druens og terroirets originale udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso VA Vigne Alte er en fortrinlig ledsager til retter med lam, vildt eller grillet svinekød, men kan også nydes til svampebaserede pastaretter og modne oste. For optimal oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18 °C og gerne dekantere den 1-2 timer før servering, så de fine nuancer folder sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er en ikonisk vinmager, bosiddende på de nordlige skråninger af Etna, hvor han har dyrket vin siden 2001. Hans kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion og fokus på terroirets ærlige udtryk har gjort ham til en pioner på Sicilien. Cornelissens vine er bredt anerkendt for deres autenticitet, præcision og lagringspotentiale, og hans marker regnes blandt regionens bedste for Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646321536,"sku":"XW-54498","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 er indbegrebet af terroir fra Etna, skabt udelukkende på den indfødte druesort Nerello Mascalese. Med druer fra upodede vinstokke plantet i 1925 på vinmarken Chiusa Spagnolo, der er omfavnet af lava og placeret samtligt i et naturligt amfiteater, tilbyder denne vin en unik, dybt forankret karakter. Det er en vin, der vidner om både historie og innovation, og som skiller sig ud med sin intense struktur og personlighed, der trækker paralleller til de største Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Munjebel Rosso CS 2021 sig med en levende rubinrød farve, tæt og dragende. Næsen møder dig med komplekse aromaer af modne mørke kirsebær, tørrede blomster, urter, mineralitet og fine strejf af lakrids og røget sten. I munden er vinen imponerende struktureret – saftig og stringent med markante, men flot integrerede tanniner, der guider smagen gennem lag af solmoden frugt, krydderier, vulkansk mineralitet og en let jordbundet tone. Eftersmagen er lang, frisk og præget af en diskret kompleks syre, der lover et elegant flaskelagringspotentiale på 5-10 år eller længere. Munjebel Rosso CS fremstår som den mest seriøse og intense af Cornelissens contrada-vine, hvor tanniner og frugt balancerer perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarkerne på Etna’s nordlige side, særlig Chiusa Spagnolo i Contrada Zottorinoto, hviler i vulkansk jord og nyder godt af et unikt mikroklima på 620 meters højde over havet. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre skånsom behandling og selektering ud fra modenhed. Vinificeringen følger Frank Cornelissens naturtro tilgang med minimal intervention, hvor gæringen foregår spontant med naturlig gær i neutrale kar. Efterfølgende lagres vinen på neutrale beholdere, hvilket fremmer druens egenart og terroirets præg uden forstyrrende fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne tætte og energiske vin er det perfekte match til fyldige retter såsom grillet lam, vildt, svamperisotto eller modne oste, hvor vinens tanniner og livlige syre komplementerer dybde og krydderi i maden. Serveres ideelt ved 16-18°C, og gerne efter en times dekantering for at åbne op for de mange nuancer i både næse og mund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er et af Siciliens helt store kultnavne, anerkendt for sin kompromisløse tilgang til terroir og naturvin. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen sat Etna på verdenskortet for elegante, mineralske og ægte vine. Hans filosofi om minimal intervention og respekt for naturens egen rytme har resulteret i flere internationalt roste vine, hvor hver enkelt vinmark får mulighed for at udtrykke sig selvstændigt. Munjebel Rosso CS markerer essensen af Cornelissens passion og den særlige Chiusa Spagnolo-vinmarks arv.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646354304,"sku":"XW-54494","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750756"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 er et fornemt eksempel på det unikke terroir fra Feudo di Mezzo-området på Etnas skråninger. Denne rødvin, lavet på den lokale druesort Nerello Mascalese, udstråler både magt og forfinede nuancer—et sjældent samspil, der har gjort vinen eftertragtet blandt kendere. Vinen udmærker sig ved sin overraskende elegance og burgundiske finesse, trods de dybere, frugtbare jorde, som ellers ofte giver mere robuste vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Munjebel Rosso FM 2021 med en medium rubinrød farve, lysende og indbydende. Duftprofilen er intens og raffineret, med noter af røde bær, mørke kirsebær, knuste urter og et let mineralsk præg, der antyder den vulkanske jordbund. Under overfladen anes strejf af tørret blomster og en subtil krydret tone. Smagen er levende og struktureret, med friske syrer og silkebløde tanniner. Røde frugter, granatæble og en let jordet tone balanceres smukt med et mineralsk touch. Eftersmagen er lang, ren og præcis, hvor vinens elegance og fine tanninstruktur virkelig træder frem. Det er en vin med både umiddelbar charme og stort lagringspotentiale—den vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo-området, beliggende på Etnas vulkanske skråninger, er præget af relativt dybe jorde, som giver både struktur og finesse til vinene. Cornelissen vælger omhyggeligt druer fra den øvre del af marken, hvor ventileringen er optimal, hvilket giver druer med både modenhed og friskhed. Hösten foregår udelukkende ved håndkraft for at sikre den bedste selektering. Vinificeringen finder sted med naturlig gæring uden tilsætning af kulturgær – Cornelissen arbejder med minimal intervention for at lade terroiret tale. Efter endt gæring lagres vinen på neutrale kar af epoxy og glasfibertanke, hvilket bevarer druens rene udtryk og det vulkanske mineralske præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 er fortrinlig til madretter fra både det italienske og det nordiske køkken. Prøv den til grillet lam, svamperetter, charcuteri eller modne oste, hvor vinens syre og mineralitet understøtter og løfter smagsindtrykkene. Serveres ideelt ved 16-18°C, og kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering for at åbne de delikate aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen har gennem de sidste to årtier markeret sig som en pioner på Etna og er kendt for sin kompromisløse tilgang til naturlig vinproduktion. Med en baggrund fra Belgien valgte Cornelissen at slå sig ned på Etnas unikke vulkanskråninger, hvor han blev én af bannerførerne for terroir-tro rødvin af Nerello Mascalese. Hans vine hyldes for deres autenticitet, nuancer og rankhed, og Munjebel-serien har opnået kultstatus hos vinentusiaster verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646387072,"sku":"XW-54495","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750737"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 er et unikt udtryk for Siciliens vulkanske terroir, skabt udelukkende fra Nerello Mascalese-druer dyrket på den legendariske Porcaria-mark. Denne vin kombinerer imponerende kraft med elegant finesse og repræsenterer toppen af, hvad en enkelt mark i Etna-regionen kan tilbyde. Et sandt samlerobjekt for vinelskere, der sætter pris på både autenticitet og terroirdrevne vine fra en af verdens mest dynamiske vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en levende rubinrød farve, der afslører sin ungdom og vitalitet. På næsen mødes du af intense aromaer af røde kirsebær, modne jordbær og subtile krydrede toner, underbygget af en karakteristisk mineralsk dybde fra Etna’s vulkanske jord. Paletten danser mellem saftig rød frugt, elegante tanniner og en vibrerende syre, der tilfører friskhed og længde. Vinens finish er markant og vedholdende, med en balanceret kombination af mineralitet, let krydderi og silkeblød struktur. Munjebel Rosso PA 2021 har et flot lagringspotentiale – forvent, at dens nuancer og kompleksitet vil udvikle sig smukt over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorcaria-marken, beliggende 640 meter over havets overflade, er præget af Etnas sorte, vulkanske jord og gamle, fritstående vinstokke (Alberello-systemet). Her sikres et lavt udbytte, men intens koncentration i druerne, som alle høstes i hånden for maksimal skånsomhed og selektion. Frank Cornelissen arbejder med minimal intervention i kælderen: Naturlig gæring uden tilsætning af gær, ingen klaring eller filtrering og et meget lavt svovlindhold. Vinen lagres på neutrale beholdere for at bevare Nerello Mascalese-druens rene udtryk og den unikke karakter fra Porcaria-parcellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante, men kraftfulde rødvin er oplagt til retter som grillet lam, oksefilet, vildt eller fyldige svamperetter. Den matcher desuden fremragende med sicilianske specialiteter som caponata eller fintsnittede salami. Server gerne ved 16-18°C, og vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne alle aromaerne og nuancerne op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen anses som en af pionererne inden for naturlig vinproduktion på Etna. Hans tilgang bygger på maksimal respekt for naturen og terroiret – ingen kunstig indgriben, men i stedet fokus på at fortolke hvert enkelt mikroklima på vulkanens skråninger. Siden starten i begyndelsen af 2000’erne har Cornelissen skabt sig et ry som én af regionens mest kompromisløse og anerkendte vinmagere, og hans vine optræder i dag på mange af verdens fineste restauranter.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126646419840,"sku":"XW-54497","price":770.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750749"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"\u003cp\u003eWiegner Etna Rosso Rampante 2019 er en elegant og intens rødvin, der afspejler det unikke terroir omkring vulkanen Etna på Sicilien. Denne vin forener de lokale druesorter Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, hvilket giver en kompleks vin med autentisk karakter. Med sin vulkanske oprindelse og historie er den et fremragende eksempel på, hvordan traditionelle sicilianske vines forfinelse og energi kan løfte enhver vinsamling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en lys rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og finesse. Duften byder på lag af røde bær, kirsebær, krydderier, mineralitet og lette florale hint, der sammen fanger Etna-terroirets essens. På ganen opleves vinen som saftig og frisk, med røde frugter, røgede noter og subtile antydninger af urter og lakrids. Den silkeagtige tanninstruktur er balanceret af en sprød syre, hvilket skaber en harmonisk og elegant smagsprofil. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af lette vulkanske jordtoner, som giver stor drikkeglæde nu men også lagringspotentiale på 7–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger på Etnas nordlige skråninger, hvor vulkansk jord, høj beliggenhed og store temperaturudsving danner ideelle forhold for druerne. Her håndplukkes druerne selektivt, hvilket sikrer kun de bedste klaser til vinen. Vinifikationen foregår med traditionel gæring på ståltanke for at bevare frugt og terroir, efterfulgt af modning på en blanding af store fade og mindre barriques. Dette fremhæver vinens struktur og dybde uden at overdøve de naturlige, mineralske noter fra Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner Etna Rosso Rampante 2019 passer perfekt til retter med grillet lam, svampe-risotto, charcuterie eller modne oste. Serveres bedst ved 16–18°C, og en let dekantering i 30 minutter anbefales for at åbne vinens nuancer og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner-familien grundlagde deres vingård på Etna i 2002, drevet af en passion for områdets unikke vulkanske terroir og gamle vinstokke. De har hurtigt cementeret sig som en af regionens mest interessante producenter, kendt for moderne fortolkninger af lokale druer og kompromisløs kvalitet. Wiegner har opnået anerkendelse både lokalt og internationalt for deres dedikation til håndværk og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126689968512,"sku":"XW-54067","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019-0.png?v=1773747284"},{"product_id":"tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-magnum-2021","title":"Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eTenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni Magnum 2021 er et sandt vidnesbyrd om Siciliens stolte vintraditioner og den sjældne Perricone-drue. Denne vin er fremstillet i det historiske Trapani-område, hvor Perricone—også kendt som Pignatello—trives i den karakteristiske røde jord. Vinens store magnumformat byder på en unik smagsoplevelse og er samtidig et symbol på druens genopblomstring i nyere tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der antyder dens intensitet og karakter. Duften byder på komplekse aromaer af modne røde kirsebær, vilde bær og underliggende krydrede nuancer med et strejf af middelhavsurter og et let jordet præg. På ganen er Perricone Adeni fyldig og struktureret med silkebløde tanniner. Smagen udfolder sig med mørke frugter, et subtilt krydderi og en mineralsk friskhed, balanceret af en fin syre, som gør vinen levende og harmonisk. Eftersmagen er lang og vedvarende med en elegant tørhed, hvor de sarte kryddernoter og mineralske toner får lov at spille hovedrollen. Denne vin har fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne vin høstes nænsomt fra vinmarker, der ligger i de lerholdige og røde jorde omkring Gibellina i det vestlige Sicilien. Disse særlige jordbundstyper, kaldet pignate, bidrager til druernes karakteristiske aroma og struktur. Høsten foregår manuelt for at sikre optimal kvalitet, og kun de bedste klaser udvælges. Efter presning foregår gæringen under nøje kontrollerede temperaturer for at bevare druens naturlige frugt og friskhed. Vinens modning sker på ståltanke og videre lagring på flaske, hvilket fremhæver druens rene udtryk og terroirets unikke karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerricone Adeni Magnum passer fremragende til det italienske køkken, især retter med lam, vildt, modne oste eller grillede grøntsager. De komplekse smagsnoter gør den også velegnet til retter med middelhavskrydderurter og tomatbaserede saucer. Serveres bedst ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for virkelig at åbne op for vinens aromatiske kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Orestiadi er et anerkendt vineri i Sicilien, der er kendt for at kombinere moderne vinproduktion med områdets dybe vintraditioner. Siden grundlæggelsen har Orestiadi arbejdet for at genoplive og fremme lokale druesorter som Perricone – en drue, de har været blandt pionererne i at bringe tilbage til fordums storhed. Med talrige priser og et stærkt fokus på terroir og autenticitet har Tenute Orestiadi markeret sig som en af de førende producenter i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126692852096,"sku":"XW-46748","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-magnum-2021-0.png?v=1773721870"},{"product_id":"palari-faro-palari-2014","title":"Palari Faro Palari 2014","description":"\u003cp\u003ePalari Faro Palari 2014 er en sand perle fra Siciliens traditionsrige vinmarker. Denne rødvin forener fire ædle, lokale druesorter – Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola og Nocera – og indkapsler den unikke historiske arv fra Faro DOC. Vinen hyldes som en autentisk ambassadør for regionens klassiske rødvinsstil med sin finesse og dybde, der afspejler Siciliens betagende terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Faro Palari 2014 med en elegant rubinrød farve, der antyder både dens kompleksitet og alderingspotentiale. Næsen åbner op for en mosaik af duftindtryk – intense noter af modne kirsebær, blommer og vilde bær blander sig med subtile hint af krydderier, viol og søde krydderurter samt et strejf af mineralitet.\n\nPå ganen er vinen forfinet med silkebløde tanniner og en stor friskhed, hvor de røde frugter foldes ud i lag sammen med diskrete toner af læder, lakrids og et mineralsk præg fra den vulkanske undergrund. Eftersmagen er lang, balanceret og vedvarende med en behagelig, let saltet mineralitet. Denne årgang har et bemærkelsesværdigt udviklingspotentiale og vil fortsætte sin positive udvikling på flasken i mindst 8-10 år endnu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Faro Palari 2014 dyrkes på stejle terrasser over Messina-strædet, hvor det vulkanske jordbund og de kølige havbriser giver optimale vækstbetingelser og tilfører vinen sin karakteristiske friskhed og mineralitet. Høstningen foregår manuelt i små kasser for at sikre, at kun de bedste, fuldmodne druer indgår i produktionen.\n\nVinificeringen følger strikse, traditionelle metoder. Efter en nænsom presning gæres mosten spontant og macererer i op til tre uger for at udvinde maksimal aromatisk kompleksitet. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket bidrager med diskret struktur og finesse uden at overdøve druernes egen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaro Palari 2014 er en alsidig ledsager til det italienske køkken og matcher perfekt til retter som grillet lam, vildt, risotto med svampe eller mellemlagrede oste. For den optimale oplevelse anbefales servering ved 16-18°C og gerne let iltning i karaffel en times tid før servering, så vinens nuancer foldes smukt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Palari, ledet af den passionerede vinmager Salvatore Geraci, har siden 1990’erne spillet en hovedrolle i genoplivningen af Faro-appellationen på Sicilien. Vingården har opnået international anerkendelse for sine terroir-drevne vine, der forener respekt for traditionen med moderne præcision. Palari anses i dag som en af regionens førende producenter og har bevist, at Faro kan rangere blandt Syditaliens absolut bedste rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126699110784,"sku":"XW-42222","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/palari-faro-palari-2014-0.jpg?v=1773696505"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024 er et strålende eksempel på, hvordan Etna-områdets unikke terroir kan løfte en hvidvin til nye højder. Denne elegante vin samler druesorter som Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Grechetto og Coda di Volpe, hvilket resulterer i en kompleks og forførende sammensætning. Vinens oprindelse i Siciliens vulkanske landskab giver den både historisk dybde og en særlig karakter, som er svær at finde andre steder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNerina 2024 byder på en klar, strågul farve med lette grønne reflekser, der lover friskhed fra første blik. I næsen åbner vinen op med intense aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, lette urter og subtile mineralske noter, som gradvist udvikler sig til bløde honningtoner og mere komplekse tertiære duftindtryk. På ganen balancerer vinen elegant mellem frisk syre og fyldige, bløde smagsnuancer, hvor citrus, pære og hvide stenfrugter giver plads til en raffineret mineralsk struktur og let cremet mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, frisk og let saltet – et klart udtryk for Etnas vulkanske terroir.\n\nMed et potentiale til at udvikle yderligere lagdelte, tertiære noter under lagring, kan denne vin både nydes ung for dens friske udtryk eller opbevares i kælderen for en større dybde og kompleksitet over de kommende 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne befinder sig på Etnas nordlige skråninger, hvor det vulkanske jordbund og den høje beliggenhed skaber ideelle vækstbetingelser for de lokale druesorter. Her dyrkes druerne med omhu og bæredygtige metoder, hvor håndhøst sikrer den højeste kvalitet og optimal modenhed. Kombinationen af lava, aske og mineralrig jord tilfører druerne en særlig friskhed og mineralitet.\n\nI selve vinificeringen anvendes nænsom presning og kontrolleret temperatur under gæringen, hvilket bevarer aromastofferne og vinens naturlige syre. Vinen lagres i både ståltanke og brugte fade, hvilket tillader en forsigtig udvikling af komplekse aromaer uden at dominere druernes karakteristiske træk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Etna Bianco passer perfekt til skaldyr, grillet fisk, lette pastaretter og cremede oste. For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 8-10°C. En kort dekantering på 15-20 minutter kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og åbne for endnu flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo er et anerkendt vinhus, som har dedikeret sig til at frembringe vine, der ærligt afspejler Etnas terroir og historie. Gennem innovation og respekt for tradition har producenten markeret sig som en frontløber inden for vulkanske vine, og høster regelmæssigt ros fra internationale anmeldere. Girolamo Russos engagement i bæredygtige dyrkningsmetoder og traditionsrige teknikker understreger deres rolle som en af Siciliens mest indflydelsesrige producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126707270016,"sku":"XW-56619","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024-0.png?v=1773770511"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 er et strålende eksempel på Siciliens unikke rødvinsarv. Denne vin er fremstillet udelukkende på den lokale drue Nerello Mascalese, som trives på Etnas vulkanske skråninger. Vinen kombinerer mineralitet, finesse og kompleksitet – et spændende valg for vinelskere, der søger en autentisk og karakterfuld italiensk oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Etna Rosso 2020 med en lys rubinrød farve, der straks afslører vinens elegance. Duften byder på intense noter af røde bær som kirsebær og hindbær, blomster samt diskrete strejf af krydderier og vulkansk jord. Smagen er let til medium fyldig med en levende syre og silkeagtige tanniner, der fremhæver vinens friskhed og mineralitet. Den lange, mineralske eftersmag afsluttes med elegan­te frugtnoter og en subtil saltethed, som vidner om dens vulkanske oprindelse. Vinen besidder et smukt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene vokser på Etnas nordlige skråninger, hvor det vulkanske terroir og de kølige temperaturer giver optimale betingelser for Nerello Mascalese. Giovanni Rosso anvender traditionelle høstmetoder med manuel plukning for at sikre druernes kvalitet. Vinificeringen sker med fokus på skånsom behandling, herunder temperaturkontrolleret gæring og langsom ekstraktion for at bevare druens rene karakter og terroirpræg. Efter gæringen lagres vinen i et mix af store egetræsfade og ståltanke for at fastholde friskheden samt tilføre dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 passer fremragende til klassiske italienske retter som grillet lam, svamperisotto eller stegte auberginer. Vinen trives bedst ved en serveringstemperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso er et familieejet vinhus med rødder i Barolo, Piemonte, og har udvidet sin passion til vulkanske Etna på Sicilien. Huset er kendt for at kombinere tradition og innovation, hvilket har gjort det anerkendt ikke kun i hjemregionen, men også på internationalt plan. Deres dedikerede tilgang til både vinmark og kælder har gjort dem til en af de mest respekterede producenter på Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126707335552,"sku":"XW-31390","price":255.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020-0.png?v=1773684644"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso 2022 er en bemærkelsesværdig rødvin, der forener tradition og terroir fra Etna med moderne håndværk. Denne vin er skabt på 100% Nerello Mascalese fra nogle af de mest ansete vinmarker på Etnas nordlige skråning. Med sit fokus på balance, autenticitet og respekt for det vulkanske landskab, fremstår Munjebel Rosso som et forbillede for siciliansk vinproduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser Munjebel Rosso 2022 sig med en levende, rubinrød farve med lette granatreflekser. Duften er kompleks og parfumeret med lag af røde kirsebær, modne hindbær, krydderurter, blomsternoter og antydninger af mineralitet fra vulkansk jord. Smagen er intens og nuanceret, hvor modne røde frugter følges op af en elegant syrestruktur og fine, silkebløde tanniner. Vinen byder på markante noter af lakrids, urter og let røg, som giver en spændende dybde, mens sødmen fra frugten balancerer tanninstrukturen på fornem vis. Afslutningen er vedvarende og vital, med et mineralsk præg og delikate krydrede undertoner. Munjebel har et godt aging-potentiale; den udvikler sig nuanceret over de næste 5-8 år, hvor de vulkanske og blomstrede noter bliver endnu mere fremtrædende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen udvælger her druer fra både sine top-parceller som Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-sottana og Porcaria samt særligt udvalgte marker (Rampante sottana, Piano Daini og Crasà). Etnas nordside er præget af sort, vulkansk jord med højt indhold af mineraler, hvilket giver vinen en markant mineralitet og friskhed. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal modenhed og sortering. Gæringen foregår naturligt – ofte uden tilsætning af gær – i neutrale kar, hvilket bibeholder druens og terroirets rene udtryk. Lagringen sker i neutrale beholdere for at fastholde vinens autenticitet og bevare dens frugtige og mineralske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso 2022 er en alsidig madvin, der skinner sammen med rustikke sicilianske retter, grillet lam, svamperisotto, modne oste eller pastaretter med fyldig tomatsauce. Server den ved 16-18°C, og giv den gerne 30 minutters iltning eller let dekantering før servering for at fremhæve dens aromaer og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen er anerkendt som en pioner for naturvin på Etna, hvor han siden 2001 har arbejdet med et kompromisløst fokus på terroir og bæredygtighed. Hans vingård er blevet et ikon for vinelskere, der søger ægte, uforfalskede vine fra unikke terroirs. Cornelissen har vundet stor anerkendelse for sin kompromisløse tilgang og har bidraget væsentligt til at sætte Etna – og Nerello Mascalese – på det internationale vinkort som noget helt særligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126707892608,"sku":"XW-53930","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022-0.png?v=1773747175"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003cp\u003eEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022 er en enestående rødvin, der stammer fra de historiske, over 70 år gamle vinmarker i Castiglione di Sicilia. Denne vin skiller sig ud ved sin sjældne terroir, hvor Nerello Mascalese-druerne vokser på sandsten og kvartsrige jorde – et markant anderledes udtryk end de klassiske vulkanske vine fra området. Med sin dedikation til traditionel vinavl genopliver producenten en næsten glemt terroir og bringer en unik stemme fra Siciliens skjulte hjørner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArenaria Contrada 2022 præsenterer sig med en elegant rubinrød farve, der vidner om dens finesse og lethed. Duften åbner op med noter af friske skovjordbær, vilde kirsebær og delikate blomster, ledsaget af diskrete hints af urter og subtile mineralske undertoner. I munden opleves vinen sprød og levende med fin syrestruktur, slanke tanniner og klare, rene frugtnoter – en lethed og dybde, der reflekterer både druesorten og den unikke jordbund.\n\nEftersmagen er lang og mineralsk, med en elegant tørhed og balanceret friskhed, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et flot aldringspotentiale på 5-8 år, hvor dens kompleksitet og dybde kun vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne er beliggende 700 meter over havets overflade på Monte Portella, i den nordlige del af Castiglione di Sicilia, hvor de drager fordel af kølige temperaturer og god ventilation. Det særlige terroir består af undersøiske sedimenter – sandsten, lys ler og kvarts – hvilket forener mineralitet og lethed i druens udtryk.\n\nDruerne høstes manuelt for at sikre skånsom håndtering, hvorefter vinificeringen foregår på traditionel vis, med indfødt gær og minimal intervention. Vinen lagrer på neutral tank og fad for at bevare druens rene karakter og de subtile nuancer fra det unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante Nerello Mascalese egner sig fortrinligt til delikate retter som grillet lam, fjerkræ, middelhavsinspirerede retter og modne faste oste. Serveres bedst ved 16-18°C, og vinen vil have gavn af at blive dekanteret 30 minutter før servering for at åbne op for de fine aromaer og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEduardo Torres Acosta er blandt de mest spændende vinmagere på Sicilien og har udmærket sig ved sit fokus på lokale druesorter og mikroskopiske vinmarker med særegent terroir. Med baggrund fra både Spanien og Italien, samt erfaring fra nogle af Etnas bedste producenter, har Eduardo gjort sig bemærket som en pioner i genopdagelsen af oversete vinområder. Hans vine er anerkendt for deres autenticitet og enestående signatur, hvilket har gjort ham til en toneangivende skikkelse i den moderne sicilianske vinscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126710186368,"sku":"XW-55091","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022-0.png?v=1773758931"},{"product_id":"marco-de-bartoli-terza-via-metodo-classico-2022","title":"Marco De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022","description":"\u003cp\u003eDe Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 er en mousserende vin, der forener den klassiske franske metode med en stolt, siciliansk sjæl. Denne vin tilbyder en unik fortolkning af Grillo-druen, som sjældent ses i mousserende vine, og fremhæver terroirets kraft og autenticitet. Resultatet er en vin, der respekterer traditionen, men samtidig viser vejen for innovation i Sicilien og overrasker både kendere og nysgerrige vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerza Via præsenterer sig med en sart gylden farve og en elegant, vedvarende mousse. Duften åbner med friske, blomstrede noter ledsaget af citrus og salvie, suppleres af bagvedliggende hints af brioche og nødder, et tydeligt præg af den traditionelle flaskegæring. I munden er vinen vibrerende og kompleks. Grillo-druens naturlige friskhed giver et løft til de mineralske og let salte nuancer, balanceret af de fine bobler og en subtil kremet tekstur, der stammer fra lagringen på gærrester. Eftersmagen er lang, tør og præcis med et genkendeligt præg af Middelhavets urter og citrus. Vinen har et klart aldringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerza Via er dyrket på vinstokke i Marsala-området på det vestlige Sicilien, hvor jorderne er præget af kalk og ler – ideelle forhold for Grillo-druen. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre optimal modning og friskhed. Efter den primære gæring følger en andengæring på flasken efter Metodo Classico, samme metode som bruges i Champagne. Vinen modnes derefter på bærmen i mindst 18 måneder, hvilket bidrager til den komplekse aroma og raffinerede mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne mousserende vin er alsidig til mad og passer perfekt til skaldyr, friteret fisk, lette grøntsagsretter og delikate antipasti. Den egner sig også smukt til modne oste og sicilianske specialiteter som arancini. Serveres bedst ved 8-10°C – og gerne i store glas. For at nyde alle nuancer kan en kort dekantering anbefales lige før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli er en af Siciliens mest betydningsfulde vinproducenter og berømt for at revitalisere øens vintraditioner. Familien De Bartoli har i årtier været pionerer i Marsala-området, hvor de har sat nye standarder for kvalitet og autenticitet. Med respekt for miljøet og kompromisløs passion skaber De Bartoli vine, der sætter fokus på lokale druer og terroir. Deres præstationer og visionære tilgang har gjort dem til et ikon i italiensk vin og især på Sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126712447360,"sku":"XW-56854","price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/de-bartoli-terza-via-metodo-classico-2022-0.png?v=1773770790"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019 udtrykker den vilde skønhed fra Etnas skråninger i hjertet af Sicilien. Denne elegante rødvin samler druerne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio, som tilsammen giver mulighed for at opleve den unikke vulkanske terroir, regionen er kendt for. Carranco er en producent med stort engagement i at bevare områdets vintraditioner, hvilket ses tydeligt i denne årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig med en klar rubinrød farve, der antyder både finesse og friskhed. I næsen finder man en kompleks duftprofil med tydelige noter af røde kirsebær, vilde jordbær, knuste rosenblade og et subtilt krydret præg af let røg og vulkansk aske. I munden opleves vinen silkeblød med rank syre, lette tanniner og lag på lag af saftige røde bær, krydderier og et mineralsk touch, som er karakteristisk for Etna-vine. Eftersmagen er lang, livlig og præget af friskhed, hvilket gør denne vin særligt velegnet til både nu og med et par års lagring yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger i det eftertragtede 'Contrada Carranco', hvor vinstokkene gror på lavaholdig jordbund, der giver vinene en særlig mineralsk karakter. Druerne håndhøstes for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinifikationen følger traditionelle metoder, hvor de to druesorter vinificeres separat og derefter sammenstikkes for at opnå den rette balance. Vinen lagrer herefter på store fade og delvist på ståltank for at bevare druernes naturlige aromaer og give ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019 er en fremragende ledsager til klassiske italienske retter som stegt lam, svamperisotto og grillede grøntsager. Den skønne balance mellem syre og tannin gør den også oplagt til modne hårdoste eller mellemkraftige pastaretter med tomatsauce. Server vinen let afkølet ved ca. 16-18°C og gerne efter en kort iltning for at åbne op for de mange lag i duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco er en relativt ung men visionær producent fra Etna, der udnytter områdets exceptionelle terroir, hvor vulkansk jord og høje temperaturforskelle skaber ideelle forhold for kvalitetsvin. Siden grundlæggelsen har huset arbejdet passioneret for at fremhæve Etnas særegne karakter gennem lokalt typiske druesorter og bæredygtige dyrkningsmetoder. Carranco anses hurtigt for en af de nye stjerner på Sicilien med værdsatte årgange og flotte anmeldelser fra internationale vinmedier.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126716838272,"sku":"XW-50982","price":360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019-0.png?v=1773735123"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022 er en forførende hvidvin fra de dramatiske skråninger på vulkanen Etna, hvor Siciliens unikke terroir møder moderne vinmagerkunst. Denne vin er lavet på den ædle, lokale Carricante-drue, som har været dyrket på Etna i århundreder og er kendt for at levere friskhed og kompleksitet på højeste niveau. Med sin kombination af vulkansk intensitet og elegant mineralitet står denne vin som et ægte vidnesbyrd om områdets traditionsrige historie og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Carranco Etna Bianco sig med en lys, gylden farve og grønne reflekser, der antyder friskhed og ungdommelighed. Duften byder på sprøde noter af citronskal, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af røgede, mineralske undertoner fra den vulkanske jord. Smagsprofilen balancerer levende syre med cremet fylde, hvor modne citrusfrugter, grønne urter og en elegant saltet mineralitet smelter sammen. Eftersmagen er lang, frisk og nærmest elektrisk, domineret af citrus og en diskret nøddeagtig nuance, der afslører vinens potentiale for yderligere udvikling. Denne Etna Bianco vinder ved lagring, hvor dens komplekse struktur og mineralske karakter forstærkes med årene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDrueklaserne til denne vin kommer fra vinmarker, der ligger højt på Etnas nordlige skråninger, hvor næringsrig, vulkansk jord og kølige vinde skaber optimale betingelser for Carricante-druen. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer udvælges, hvilket er afgørende for kvaliteten. Vinificeringen foregår med nænsom presning og gæring ved lav temperatur for at bevare druernes nuancerede aromaer og naturlige friskhed. Vinen lagres på ståltank for at fremhæve druens rene karakter og vulkanske mineralitet uden indflydelse fra eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco Etna Bianco er den ideelle ledsager til retter med skaldyr, frisk fisk, lyst kød eller sprøde salater. Prøv den til fx grillede kammuslinger, ceviche eller en klassisk siciliansk caponata. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en let iltning i glasset anbefales for at åbne vinens fulde aroma-spektrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco er en fremadstormende producent på Etnas nordlige skråninger, hvor respekt for områdets rige vintraditioner kombineres med moderne tilgang. Vingården arbejder udelukkende med lokale druesorter og lægger stor vægt på bæredygtige metoder samt selektiv høst. Carranco har hurtigt markeret sig som en af Siciliens spændende producenter, og denne Etna Bianco fra Contrada Carranco bekræfter deres store talent for at skabe terroirdrevne kvalitetsvine, der vinder både lokalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126716936576,"sku":"XW-49456","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022-0.png?v=1773727804"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003cp\u003eTornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 er en sand perle for vinelskere, der søger det autentiske udtryk fra Siciliens unikke terroir. Vinen er fremstillet på den ædle Nerello Mascalese-drue og stammer fra de vulkanske skråninger ved Etna, som giver vinen sin karakteristiske mineralitet. Tornatores Pietrarizzo-serie er kendt for at forene tradition med innovation og hylde områdets stolte vinmagerhistorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en indbydende, rubinrød farve, let gennemsigtig med livlige granatrøde nuancer. Duften åbner med elegante noter af vilde krydderurter, røde kirsebær, modne jordbær og et strejf af røg fra vulkansk jord. På ganen opleves en silkeblød struktur med fine tanniner, hvor de røde bær følges smukt op af delikate krydrede toner og en let jordbunden mineralitet. Eftersmagen er lang og forfriskende, med en mineralsk og let saltet afslutning, der balancerer frugten perfekt. Vinen besidder et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 vokser på stejle vinmarker beliggende på Etnas nordlige skråninger, hvor den vulkanske jordbund, store temperaturudsving mellem dag og nat og høje beliggenhed skaber et helt særligt mikroklima. Tornatore arbejder med skånsom håndhøst for at sikre druernes kvalitet og friske aromaer. Vinificeringen foregår med en traditionel tilgang, hvor mosten gæres på ståltanke og herefter lagres delvist på store slavonske egetræsfade. Denne metode fremhæver druens naturlige karakter og områdets særlige terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Etna Rosso matcher fremragende til retter med fjerkræ, lam, grillet kalv eller vildt. Den egner sig også fortrinligt til middelhavskøkkenets krydrede tomatbaserede retter. Server vinen ved 16-18°C for den bedste smagsoplevelse, og lad gerne vinen ilte i 30 minutter før servering for at åbne op for dens nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Tornatore er en af de ældste og mest anerkendte producenter på Etna, grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede. Familien har i generationer dyrket vin i dette spektakulære vulkanske landskab, og deres navn er synonymt med kvalitet og respekt for tradition. Tornatore har modtaget stor anerkendelse, ikke kun i Italien, men internationalt, for deres evne til at forvandle Etnas unikke terroir til intense og elegante vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126853349760,"sku":"XW-53666","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021-0.png?v=1773746893"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 er en levende og karakterfuld rødvin, der fremhæver det unikke terroir fra vulkanen Etna på Sicilien. Denne vin er skabt udelukkende på druen Nerello Mascalese, en druesort kendt for sin elegante struktur og lag af komplekse aromaer. Etna Rosso har gennem de seneste årtier vundet stor anerkendelse blandt vinelskere for sin autentiske udtryk og bemærkelsesværdige historie, der trækker rødder tilbage til antikke tider, hvor vinstokke trivedes i den næringsrige vulkanske jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 byder på en flot, rubinrød farve med lette granatæblestrejf. I næsen forføres man af delikate aromaer af røde bær, især kirsebær og hindbær, fulgt af florale noter og en diskret mineralsk kompleksitet, som er typisk for vinene fra Etna. Smagen er frisk og livlig, med silkebløde tanniner, en let krydret undertone og en velafbalanceret syre, der giver vinen nerve og længde. Eftersmagen er elegant og mineralsk, med antydninger af urter og vulkansk aske, som bliver hængende længe på tungen. Denne vin har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne omkring Etna er præget af sort, vulkansk jord, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne håndhøstes omhyggeligt i de kølige morgentimer for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efter en nænsom vinificering i temperaturstyrede ståltanke gærer vinen på skallerne for at udtrække farve og smagsstoffer. Lagringen foregår delvist på små fade, hvilket tilføjer yderligere kompleksitet uden at overskygge druens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 egner sig fortrinligt til lette retter med kalvekød, lam eller grillet fjerkræ samt middelhavsinspirerede pastaretter og modne oste. Server gerne vinen ved omkring 16-18°C og giv den gerne lidt luft i et glas eller en karaffel inden servering, så alle nuancerne får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa er en anerkendt producent på Sicilien, der har specialiseret sig i at fremhæve de bedste sider af Etnas unikke terroir. Familien har gennem flere generationer dyrket druer i dette særlige område, og deres engagement i traditionsbundne metoder samt respekt for naturen har gjort dem til et forbillede for kvalitetsproduktion på Sicilien. Vingården har modtaget flere priser for deres dedikerede arbejde og evnen til at bringe Etna-vinens sjæl frem i glasset.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126858658176,"sku":"XW-57187","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021-0.png?v=1773774510"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/sicilien.oembed?page=6","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}