{"title":"Soave","description":"\u003ch2\u003eSoave: Garganega fra bakkerne øst for Verona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoave er en af Italiens klassiske hvidvine og kommer fra bakkerne i den østlige del af provinsen Verona i \u003ca href=\"\/collections\/veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e. Appellationen blev DOC i 1968, og grundstenen er druen Garganega, som skal udgøre mindst 70 procent af vinen. Resten er typisk Trebbiano di Soave, og mange af de bedste flasker er ren Garganega. Stilen spænder fra frisk og let til fyldig og lagringsdygtig, ofte med gul frugt, hvide blomster og den let bitre mandeltone, som Soave er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJordbunden forklarer meget af forskellen mellem vinene. Mod vest omkring byen Soave dominerer kalk, som giver rundere og mere frugtige vine. Mod øst omkring Monteforte d'Alpone ligger forvitret vulkansk klippe, som giver strammere og mere mineralske vine. Siden 2019 kan producenterne skrive et af 33 navngivne delområder (UGA) på etiketten, for eksempel Foscarino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSoave DOC, Soave Classico, Superiore og Recioto di Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoave DOC\u003c\/strong\u003e dækker hele zonen, også de lavere liggende marker. \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e er det historiske kerneområde i bakkerne omkring Soave og Monteforte d'Alpone, afgrænset allerede i 1927, og herfra kommer de fleste kendte enkeltmarker. \u003cstrong\u003eSoave Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e blev indført i 2001 med lavere udbytte og højere minimumsalkohol, og som Riserva skal vinen modnes i mindst 24 måneder. Corte Giacobbes Vigneto Runcata og Portinaris Ronchetto er eksempler på Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG\u003c\/strong\u003e (1998) er zonens søde vin. Garganega-klaserne tørres i flere måneder efter høsten, så sukker og syre koncentreres, før druerne presses. Resultatet er en gylden, sød vin med koncentreret frugt og frisk syre, som Suavias Acinatium. Har du lyst til mere vin af tørrede druer, så se vores \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenterne: fra Pieropans Calvarino til Suavias Monte Carbonare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePieropan i Soave regnes for den første producent, der aftappede en Soave fra én enkelt mark: Calvarino i 1971, vokset på vulkansk basalt og lavet uden egetræ i en stram, mineralsk stil. La Rocca vokser på kalk ved borgen i Soave, modnes på store fade og er den rigere af de to. Vini dell'Anima-udgaven af La Rocca 2015 har ligget over ti år i kælderen før frigivelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInama laver Soave Classico fra den vulkanske Foscarino, både Vigneti di Foscarino og I Palchi, og desuden Carbonare. Søstrene Tessari hos Suavia i Fittà arbejder med Monte Carbonare, en bakke opkaldt efter den kulsorte vulkanske jord, og vinen lagres udelukkende på ståltank. Gini i Monteforte d'Alpone laver Contrada Salvarenza Vecchie Vigne af meget gamle stokke i La Froscà. Graziano Prà (Otto, Staforte og Monte Grande), Monteforte, Corte Sant'Alda, Zeni, Bertani, Villa della Torre og Domìni Veneti fuldender billedet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSoave til maden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ung Soave Classico passer til skaldyr, grillet hvid fisk, risotto og lette pastaretter. De lagrede enkeltmarker som La Rocca, Salvarenza og Monte Carbonare kan klare fed fisk, fjerkræ og modne hårde oste. Recioto di Soave serveres til mandelkager, frugttærter eller blåskimmelost. Soave ligger tæt på \u003ca href=\"\/collections\/valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e, så vil du fra hvidt til rødt, er en \u003ca href=\"\/collections\/amarone\"\u003eAmarone\u003c\/a\u003e fra samme del af Veneto et oplagt næste skridt. Se også hele vores udvalg af \u003ca href=\"\/collections\/hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvilken drue er Soave lavet af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoave er lavet af mindst 70 procent Garganega, oftest suppleret med Trebbiano di Soave. Mange af de bedste vine er ren Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Soave og Soave Classico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoave Classico kommer fra det oprindelige bakkeområde omkring Soave og Monteforte d'Alpone, mens Soave DOC også dækker lavere liggende marker. Classico står for de fleste kendte enkeltmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Recioto di Soave sød?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Recioto di Soave laves af tørrede Garganega-druer og er en sød, koncentreret vin med sin egen DOCG.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"2020-soave-classico-monte-del-fra","title":"2020 Soave Classico, Monte del Fra","description":"Vinen er produceret 100% på druen Garganega. Høstet i starten af oktober, presset skånsomt og gæret og lagret på ståltank. Det er der kommet en skøn Soave ud af. Let, tør og aromatisk. En vin der vil passe fortrinligt til lettere fiskeretter, eller blot til en snack i utide.Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246175760717,"sku":"819-0756721100","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-soave-classico-monte-del-fra-0.png?v=1774254953"},{"product_id":"monteforte-soave-doc-classico-foscarino-2021","title":"Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021","description":"\u003cp\u003eMonteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 er en elegant hvidvin fra Veneto, fremstillet på den klassiske Soave-drue Garganega. Vinen kommer fra Foscarino-området, et af Soave Classicos mest anerkendte cru-områder, hvor vulkanske jorde bidrager med både mineralitet og dybde. Soave har rødder tilbage til romertiden og regnes i dag blandt Italiens mest karakterfulde hvidvinsområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et klart og livligt skær. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, pære og modne stenfrugter, suppleret af en diskret mineralsk og let mandelagtig tone.\n\nPå ganen er den frisk og tør med en fin, saftig frugt, en balanceret syre og en mineralsk struktur, der giver vinen et elegant og vedvarende udtryk. Afslutningen har den karakteristiske let bitre mandelnote, som ofte forbindes med Garganega. Den kan drikkes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Soave Classico-zonen omkring Monte Foscarino, hvor vinmarkerne ligger på kuperede skråninger med vulkansk prægede jorde. Kombinationen af højde, solrige eksponeringer og kølige nætter giver Garganega en god balance mellem moden frugt og frisk syre. Druerne høstes skånsomt ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare druens aromatiske renhed og områdets mineralske karakter, typisk gennem temperaturkontrolleret gæring på ståltanke efterfulgt af en periode på gæren for ekstra fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til skaldyr, grillede fisk, sushi, risotto med grøntsager eller svampe samt lyst kød og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den ønskes åbnet tidligt eller virker lukket i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonteforte har hjemme i Veneto, et af Norditaliens vigtigste vinområder, og arbejder med vine, der afspejler områdets lokale druesorter og klassiske appellationer. Denne Soave Classico fra Foscarino fremhæver den regionale Garganega-drues evne til at skabe tørre, mineralske og gastronomiske hvidvine. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om producentens specifikke historie eller udmærkelser til at beskrive disse nærmere.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777660657997,"sku":"VHI0244","price":153.09,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-italien-veneto-garganega-volcanic-wines-foscarino-clivus-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606122"},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile Soave Bio 2022 er en økologisk Soave fra Veneto, lavet på Garganega og Trebbiano di Soave. Den kommer fra Marinella Camerani, som går sine egne veje i en appellation, hvor mange vine ellers kan være lette og neutrale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes biodynamisk og høstes i hånden. Gæringen foregår spontant. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vinmarkernes terroir eller den videre vinifikation af årgang 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda drives af Marinella Camerani, der er kendt for sine naturprægede Amarone-vine. Hun er blevet kåret som årets vinmager af Gambero Rosso og arbejder med biodynamisk dyrkning og håndværksmæssige metoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946866360704,"sku":"VC-8338000","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-0.jpg?v=1791675194"},{"product_id":"inama-soave-classico-2024","title":"Inama, Soave Classico, 2024","description":"\u003cp\u003eInama's Soave Classico 2024 er en strålende repræsentant for den klassiske Garganega-drue, der udstråler elegance og finesse takket være Stefano Inama's dedikation til detaljer og håndværk siden 1991. En milepæl i moderne Soave-produktion, vinen er et lysende eksempel på det bedste Veneto-regionen har at byde på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoave Classico 2024 fremstår krystalklar med en lys gylden farve, der signalerer friskhed og renhed. Aromaen er delikat med noter af kamille, iris og en elegant duft af saftige hvide ferskner, akaciehonning samt et strejf af citrus, der giver et frisk pift. På ganen er vinen tør og behagelig, hvor nuancer af gule blommer, en let bitter urtesmag og søde mandler fuldender smagsoplevelsen. Eftersmagen er lang og raffineret, og vinen viser et fantastisk aldringspotentiale, især hvis den opbevares under optimale betingelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe gamle vinstokke med Garganega-drue vokser i mineralrig jord på skråningerne af den udslukte vulkan Monte Foscarino. Den unikke terroir, præget af basaltlava, giver vinen en usammenlignelig dimension. Druerne håndhøstes for skånsomt at bevare frugtens autenticitet, og vinifikationsprocessen udføres med respekt for traditionerne - uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket bevarer druernes naturlige karakter. Efter fermentering modnes vinen i seks måneder 'sur Lie' for at fremme kompleksiteten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Soave Classico er et glimrende valg til fiskeretter, skaldyr, eller lette pastaretter. Den subliminale kompleksitet harmonerer også perfekt med en mild ostetallerken. Serveres bedst ved 8-10°C, og decantering er ikke nødvendig, men den bør nydes af et rummeligt glas for at tillade aromaerne at udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamilien Inama har været kendetegnende for Soave-succesen, med en historie der strækker sig tilbage til deres første produktion i 1991. Som en pioner i Veneto, stræber Inama efter at værne om områdets tradition og bringer samtidig innovation til deres vinproduktion. På trods af deres ydmyge begyndelser, er de nu en af de mest betydningsfulde producenter i regionen, anerkendt for deres kvalitetsvine og harmonisering af tradition og moderne teknologier.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55962249789824,"sku":"227016","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-hvidvin-inama-soave-doc-classico-2018-213799.jpg?v=1747035540"},{"product_id":"pra-soave-classico-monte-grande-2022","title":"Pra Soave Classico Monte Grande 2022","description":"\u003cp\u003ePrà Soave Classico Monte Grande 2022 er et sublimt eksempel på, hvor elegant og levende hvidvin fra Veneto kan være. Med druesorter som Garganega og Trebbiano di Soave forener denne vin tradition og innovation og fremviser terroirets unikke karakter. Monte Grande-legendariske mark kombineret med Prà Grazianos ihærdige arbejde gør vinen til en sand klassiker i Soave-kategorien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Monte Grande sig med en strålende strågul farve og grønne reflekser. Duften emmer af hvide blomster, modne ferskner, citronzest og et strejf af mandel. Smagen er elegant og mineralsk med flot balanceret syre, saftige stenfrugter, subtile krydderier og honningnoter, der fortsætter ud i den lange, vedvarende eftersmag. Vinen har en fyldig mundfornemmelse, hvor druesorternes friskhed og kompleksitet får lov at træde tydeligt frem. Finishen er næsten saltet, med en mineralsk kerne, der gør vinen både livlig og dragende. Prà Soave Classico Monte Grande 2022 har et flot lagringspotentiale og udvikler ekstra dybde og aromatisk kompleksitet over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Monte Grande-parcellen – en ikonisk bakke med vulkansk jordbund, som giver druerne en signatur af mineralitet og renhed. Druerne høstes med stor omhu, ofte i flere omgange for at sikre optimal modenhed og friskhed. Efter høsten gennemgår frugten en nænsom presning, og gæringen finder sted på rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare druernes aromatiske nuancer. Derefter lagrer vinen sur lie (på bærmen), hvilket tilføjer ekstra struktur og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Grande 2022 smager vidunderligt sammen med skaldyr, lette fiskeretter, risotto med safran eller grillede grøntsager. Prøv også gerne med friske oste eller klassiske italienske antipasti. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort dekantering på 15-20 minutter kan åbne op for endnu flere nuancer i både duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Prà Graziano har i flere årtier været synonym med kvalitet og nytænkning i Soave. Grundlagt af Graziano Prà, er huset kendt for sin kompromisløse tilgang til håndværk, bæredygtighed og respekt for terroir. Prà er gengangere i toppublikationer og deres vine vinder løbende anerkendelser – blandt vinelskere og professionelle såvel som i konkurrencer. Vingårdens engagement i naturen og lokalsamfundet har gjort dem til et fyrtårn inden for moderne italiensk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126854627712,"sku":"XW-46848","price":222.46,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-soave-classico-monte-grande-2022-0.png?v=1773722198"},{"product_id":"portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020","title":"Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020","description":"\u003cp\u003ePortinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020 er en udsøgt hvidvin fra hjertet af Veneto, Italien, hvor tradition og kvalitet går hånd i hånd. Denne Soave Classico Superiore udmærker sig med sin friske, mineralske profil og komplekse karakter, som balancerer elegance og styrke på fornem vis. Vinen indfanger essensen af områdets historiske vinproduktion og byder på et unikt udtryk af terroir og håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020 med en strålende, gylden strågul farve, der straks vækker forventning om fylde og finesse. Duften er forfriskende og lokkende med nuancer af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og en diskret nøddeagtig tone, som stammer fra vinens modning. På tungen folder vinen sig ud med en levende syre og noter af moden pære, citrus, og et hint af mandel, der giver vinen både saftighed og kompleksitet. Eftersmagen er elegant og lang med en mineralsk finish, der tydeligt afspejler vinmarkens unikke jordbund. Med sit strukturerede udtryk og fine balance har denne Soave også et godt lagringspotentiale på 3-5 år for dem, der ønsker at opleve udviklingen af yderligere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonchetto-marken ligger i hjertet af Soave Classico-zonen, hvor vulkansk jordbund og kølige vinde fra bjergene skaber optimale forhold for hvidvinsdruer. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedst mulige kvalitet og selektering allerede ved plukning. Traditionelle vinifikationsmetoder kombineres med moderne teknikker, hvor mosten gæres ved kontrolleret temperatur for at bevare friskheden og druernes naturlige aromaer. Efter gæringen lagres vinen på ståltanke med lidt kontakt til bærmen, hvilket giver ekstra dybde og en cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020 egner sig glimrende til et bredt udvalg af retter fra både det klassiske italienske køkken og internationale menuer. Prøv den sammen med skaldyr, stegt fisk, lette pastaretter med grøntsager eller fjerkræ. Den er også lækker til modne oste med en blød karakter. Servér vinen ved 8-10°C og giv den gerne et kvarters luft i glasset før servering for at åbne aromaerne helt op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortinari-familien har gennem generationer været en højt respekteret producent i Veneto og er kendt for at forene innovation med respekt for områdets traditioner. Deres vingård er placeret i Soave Classico-zonen, hvor de dyrker deres marker med stor omhu for natur og bæredygtighed. Gennem tiden har Portinari opnået anerkendelse for deres rene, terroir-drevne vine, som er blevet et symbol på kvalitet inden for Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313541394816,"sku":"XW-48109","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020-0.png?v=1773723377"},{"product_id":"portinari-soave-albare-2018","title":"Portinari Soave Albare 2018","description":"\u003cp\u003ePortinari Soave Albare 2018 er en rank og præcis hvidvin fra hjertet af Veneto – skabt til dig, der sætter pris på renhed, mineralitet og udsøgt drikkeglæde. Vinen kommer fra marken Albare ved Monteforte d’Alpone, hvor Garganega-druen får lov at skinne i en stålrent vinificeret stil med diskret tekstur fra lagring på gærrester. Portinari hører til den nye bølge af kvalitetsproducenter, der har løftet Soaves ry gennem fokus på enkeltmark, lavt udbytte og terroirdrevet håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen klar, lys strågul med svagt grønligt skær. Duften åbner med hvide blomster, mandelblomst og kamille, fulgt af pære, hvid fersken og citronzest. Et let strejf af våde sten og salt brise giver en tydelig følelse af terroir.\n\nSmagen er mellemfyldig og fint koncentreret med saftig, præcis syre. Noter af stenfrugt, gule æbler og moden citrus balanceres af en diskret cremethed fra sur lie-lagring. Den karakteristiske Garganega-tone af bittermandel og et touch af kalket mineralitet giver rygrad og nerve.\n\nEftersmagen er lang, ren og forfriskende med ekko af grapefrugtskal og mandel. 2018 leverer flot balance mellem moden frugt og spændstighed og er drikkeklar nu; den vil udvikle mere nøddeagtig kompleksitet over de næste 3–5 år under korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbare-marken ligger i Alpone-dalen ved Monteforte d’Alpone i Soave-området, hvor dybe, alluviale aflejringer med sand og småsten – ofte med indslag af vulkansk materiale fra de omkringliggende bakker – giver både aromatisk generøsitet og en salt, stram finish. Vinstokkene er primært Garganega, dyrket bæredygtigt og beskåret for lavt udbytte, så frugten kan modne jævnt. Mikroklimaet med kølige nætter bevarer syren og parfumen.\n\nHøsten foregår typisk i hånden i små kasser med omhyggelig sortering i marken. Druerne presses nænsomt, mosten klares koldt, og gæringen sker ved lav temperatur i rustfrit stål for at fastholde frugt og floralitet. Efter gæring lagres vinen på fine gærrester i flere måneder med let omrøring for at opnå tekstur og dybde, uden brug af eg. Malolaktisk gæring undgås som regel for at bevare friskheden. Aftapning sker relativt tidligt for at bevare vinens sprødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér til skaldyr, grillede rejer, råmarineret fisk eller sushi; den er også fremragende til lyst kød, kylling med citron og urter, risotto med asparges samt lette pastaretter og grillede grøntsager. Nydes bedst ved 10–12°C i et rummeligt hvidvinsglas. Dekantér normalt ikke, men giv gerne vinen 10–15 minutters luft i glasset for at åbne de florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortinari er en lille, familiedrevet producent i Monteforte d’Alpone i Soave, der har gjort sig bemærket for præcise, terroirfokuserede hvidvine fra Garganega. Med fokus på markarbejde, lave udbytter og skånsom vinifikation – ofte fra navngivne parceller som Albare – har huset været med til at sætte en ny kvalitetsstandard i området. Portinari figurerer jævnligt i italienske vinguider og blandt sommelierer for vine, der kombinerer klassisk Soave-karakter med moderne renhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56358820512128,"sku":"XW-37691","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/portinari-soave-albare-2018-0.jpg?v=1773692442"},{"product_id":"inama-soave-classico-vigneti-foscarino-2023","title":"Inama Soave Classico Vigneti Foscarino 2023","description":"\u003cp\u003eInama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 er en elegant og terroirdrevet fortolkning af Soave, der nikker respektfuldt til områdets lange historie. Vinen er skabt på Garganega fra ældre parceller på den ikoniske Foscarino-høj og vinificeret med minimalistisk håndelag i gamle fade for at fremhæve druen og jorden frem for teknikken. Resultatet er en klassisk, ren og præcis Soave med dybde, tekstur og en tydelig vulkansk signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser, der med lidt luft går mod en mere gylden nuance.\n\nNæse: Diskret og raffineret med hvide blomster, citronzest og moden stenfrugt, bakket op af knuste sten, røget flint og et strejf af bittermandel. De gamle fade giver en subtil, cremet undertone uden at stjæle fokus fra den mineralske profil.\n\nSmag: Tæt og samtidig rank med saftig, moden citrus og gule æbler i åbningen, der glider over i fersken, urter og saltet mineralitet. Teksturen er silkeagtig fra bærmekontakt, fint afbalanceret af en præcis, mundvandsfremkaldende syre. En klassisk, diskret bittermandeltoner binder helheden sammen.\n\nFinale og udvikling: Lang, ren og stenet afslutning med ekko af citrusolie og let røg. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere nøddepræg, honningnoter og kompleksitet over 3–8 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vinstokkene står på Monte Foscarinos vulkanske skråninger i Soave Classico-zonen, hvor mørke basaltjordbund og god dræning giver aromatisk præcision, saltet mineralitet og naturlig spændstighed. Højden og brisen fra dalen bidrager til at bevare friskheden og den karakteristiske nerve.\n\nHøst og vinificering: Druerne udvælges omhyggeligt og høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sundhed. Efter skånsom presning gæres mosten med minimal indgriben, hvorefter vinen modner i gamle fade på bærmen for at opbygge tekstur og kompleksitet uden udtalt egetræsaroma. Svovl anvendes moderat, og klaring\/filtrering holdes på et minimum for at bevare vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer til grillede eller stegte fisk, skaldyr, risotto med urter eller svampe, lyst fjerkræ, milde asiatiske retter og grøntsagsbaserede køkkener som asparges eller artiskok. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C. En kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan åbne aromaerne, især i de første år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama er en familiedrevet topproducent i Veneto med rødder i Soave Classico, grundlagt med fokus på de historiske, vulkanske vinmarker. Huset har været blandt bannerførerne for enkeltmarks-Soave og en mere terroirtro stil, hvor præcision, renhed og tekstur går forud for fadpræg. Inama har opnået bred international anerkendelse og regnes som en af de vigtigste referenceproducenter i området, samtidig med at de arbejder med en skånsom, minimalistisk tilgang i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56462157971840,"sku":"XW-57990","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2023-0.png?v=1773782362"},{"product_id":"pra-soave-classico-doc-monte-grande-2023","title":"Prà, Soave Classico D.O.C. \"Monte Grande\" 2023","description":"\u003cp\u003ePrà Monte Grande er en elegant Soave Classico fra et af områdets mest anerkendte cru-områder. Vinen kombinerer Garganegas aromatiske finesse med Trebbiano di Soaves friskhed og viser, hvorfor Soave kan udvikle sig langt ud over rollen som en enkel, sprød hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart og livligt udtryk. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, modne pærer og stenfrugt, suppleret af mineralske nuancer og et diskret krydret præg. På ganen er den tør, frisk og velafbalanceret med god fylde, saftig syre og en lang, mineralsk afslutning med noter af citrus og mandel.\n\nMonte Grande har en struktur og koncentration, der gør den velegnet til lagring. Den kan nydes nu for sin friskhed og energi, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet og mere afrundede, nøddeagtige nuancer over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Garganega og Trebbiano di Soave kommer fra Monte Grande i Soave Classico-området, hvor kombinationen af vulkansk prægede jorde og kalkholdige elementer bidrager med både mineralitet og struktur. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og friskhed. Den præcise vinifikationsmetode for årgang 2023 er ikke oplyst, men Pràs tilgang er generelt præget af skånsom behandling af druerne og en vinifikation, der bevarer druernes aromatiske klarhed og den karakteristiske mineralitet fra voksestedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til skaldyr, grillede fisk, sushi, risotto med asparges eller svampe samt lyst fjerkræ. Den fungerer også godt sammen med milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den skal drikkes ung og dens aromaer ønskes åbnet hurtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraziano Prà er en af de profiler, der har været med til at løfte Soaves renommé gennem vine med tydelig oprindelse, præcision og lagringspotentiale. Med base i Soave Classico arbejder producenten især med områdets traditionelle druesorter og fremhæver forskellene mellem de enkelte vinmarker. Monte Grande regnes som en af ejendommens mest markante vine og er et stærkt eksempel på den seriøse, terroirdrevne stil, som har gjort Prà kendt i Veneto og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Graziano Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56654150566272,"sku":"DST-PRAMONT23","price":220.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-soave-cl-monte-grande-2023-0.png?v=1768900843"},{"product_id":"2023-soave-superiore-vigneto-runcata-docg-corte-giacobbe-by-dal-cero","title":"2023 Soave Superiore Vigneto Runcata, DOCG, Corte Giacobbe by Dal Cero","description":"\u003cp\u003e2023 Soave Superiore Vigneto Runcata fra Corte Giacobbe by Dal Cero er en single-vineyard Cru fra Soaves vulkanske topmarker – en vin, der løfter Garganega til stor, mineralsk elegance. Generøs og lagdelt i udtrykket, men stadig rank og præcis, takket være høj højde og kølige nætter. Et sjældent møde mellem terroir-drevet finesse og dybde i en Soave langt over normen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar strågul med lys gylden glans og et diskret grønt skær. Duften åbner med hvide blomster og kamille, efterfulgt af saftig fersken og abrikos, fine strejf af vanilje og en tydelig, stenet mineralitet fra den vulkanske jord. Delikate urtetoner af salvie og rosmarin giver parfumen et elegant, middelhavsk løft.\nI munden er vinen fyldig og silkeblød, men holder en spændstig nerve fra den friske syre og det saltede, basaltiske præg. Lag på lag folder sig ud: gul frugt, citruszest, hvide blomster og et strejf af krydderi fra sur lie-lagringen. Den klassiske Garganega-kerne af mandel og kalket mineralitet træder frem i eftersmagen.\nFinalen er lang, ren og præcist fokuseret med en elegant, let bittermandlet note, der inviterer til næste sip. Vinen er dejlig nu, men har tydeligt potentiale til at udvikle mere dybde, nøddepræg og honningglimt over 5–8 år, hvor mineraliteten vil smelte endnu mere sammen med frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneto Runcata ligger på toppen af et gammelt vulkankrater i ca. 450 meters højde i Roncà, på skråninger domineret af de uddøde vulkaner Crocetta og Calvarina. Jorden er rig på basalt og grå\/sort tuf (hærdet vulkansk aske), hvilket giver vinene deres markante, salt-mineralske profil. Det tempererede klima med store døgnudsving – forstærket af kølige luftstrømme fra Alperne – bevarer aromatik og syre.\nDe ældste vinstokke med lavt udbytte høstes i hånden ad to omgange i oktober for optimal modenhed og selektion. Vinifikationen er skånsom med fokus på renhed og tekstur: vinen gærer og modner 12 måneder sur lie for kompleksitet og cremet mundfornemmelse, efterfulgt af yderligere 8 måneders flaskelagring for at samle strukturen. Arbejdet i mark og kælder følger bæredygtige, økologisk inspirerede principper uden brug af kemikalier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til risotto (især med svampe eller skaldyr), grillede kammuslinger, laks, krabbe og andre delikate fiske- og skaldyrsretter; prøv også til lyst fjerkræ eller cremede grøntsagsretter. Servér ved 10–12°C i rummelige hvidvinsglas; en kort luftning eller let karaffel 15–20 minutter før servering kan fremhæve de florale og mineralske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giacobbe er Dal Cero-familiens Soave-projekt, grundlagt af Augusto Dal Cero i 1934 på de vulkanske skråninger ved Roncà, øst for Verona. Huset har været blandt de tydeligste fortolkere af Soaves basaltiske terroir, med terrasserede marker op til 450 meters højde. I dag drives det af tredje generation – Davide, Nico og Francesca Dal Cero – som også har udvidet med en Valpolicella-ejendom og en moderne, kvalitetsfokuseret vinifikation. Med bæredygtige dyrkningsmetoder og skarp selektion i marken har Dal Cero opnået et ry for rene, karakterfulde vine, der formidler oprindelsen med præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giacobbe (Dal Cero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692265288064,"sku":"ESV-618123","price":228.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-soave-superiore-vigneto-runcata-docg-corte-giacobbe-by-dal-cero-0_c8735cee-80f4-46b8-a30d-b59f2dc3071b.png?v=1781623606"},{"product_id":"inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022","title":"Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022","description":"\u003cp\u003eInama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022 er en raffineret fortolkning af Garganega fra hjertet af Soave Classico. Vinen henter sin karakter fra de ikoniske terrasser – “i palchi” – på Monte Foscarino, hvor gamle vinstokke dyrket i pergola giver frugt med koncentration og nerve. Siden 2019 har Inama udvalgt de bedste parceller herfra til en særskilt cuvée, som understreger områdets vulkanske sjæl og husets præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys strågylden med grønne reflekser og en let olieagtig viskositet i glasset. Duften åbner med hvide blomster, kamille og akacie, efterfulgt af saftig stenfrugt, moden citrus og et diskret strejf af mandel og ristet brioche fra kontakt med gærrester. Under det hele ligger en tydelig flintet, vulkansk mineralitet, der lover friskhed og dybde.\n\nPå ganen er vinen fyldig men rank, med silkeblød tekstur, præcis syre og en saltet nerve, der giver fremdrift. Smagsbilledet veksler mellem fersken, pære og citronzest, krydret med urtede nuancer og den klassiske, fine bittertoné af mandel, som kendetegner Garganega. Finishen er lang, ren og mineralsk med en appetitvækkende, tør eftersmag. 2022 viser allerede stor drikkeglæde, men har struktur til at udvikle kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor tertiære noter af honning, voks og nødder kan tone frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Foscarino er en gammel vulkanisk formation i Soave Classico, og de brede terrasser – i palchi – giver optimalt lysindfald og ventilation. De ældre Garganega-vinstokke, ofte opbundet i traditionel pergola veronese, roder dybt i de mørke, basaltiske jorde og leverer små, koncentrerede drueklaser med naturlig syre og intensitet. Høsten foregår manuelt i flere passager for at selektere perfekt modnet frugt fra de bedst eksponerede parceller.\n\nVinificeringen kombinerer præcision og tekstur: Skånsom presning, kold dekantering af mosten og gæring i en blanding af rustfrit stål og større, brugte fade for at bevare aromatikken og tilføje diskret rundhed. Vinen modner på fine gærrester i måneder med lejlighedsvis bâtonnage for at bygge mundfylde og kompleksitet, mens malolaktisk omdannelse typisk holdes i skak for at fastholde friskheden. Aftapning sker med fokus på klarhed og minimal filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den til grillet havaborre, skaldyr, risotto med asparges, vitello tonnato eller cremede fiskeretter – og gerne lokale retter fra Veneto som baccalà mantecato. Server ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama er et familiehus grundlagt af Giuseppe Inama i 1960’erne med en klar vision: at udtrykke Soave Classicos bedste vulkanske terroir fra Monte Foscarino. I dag drives det af næste generation, som har løftet niveauet med parcelselektioner og præcis vinmageri, samtidig med at huset har markeret sig i Colli Berici for elegante rødvine. Inama anses som en af Soaves mest indflydelsesrige producenter og har været central i genrejsningen af regionens internationale ry gennem fokus på gamle vinstokke, bæredygtighed og terroderdrevne cuvéer som I Palchi.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743902839168,"sku":"XW-58606","price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022-0.png?v=1773790255"},{"product_id":"pra-soave-classico-doc-otto-2025","title":"Prà, Soave Classico D.O.C. \"Otto\" 2025","description":"\u003cp\u003ePrà Otto Soave Classico D.O.C. 2025 er en elegant hvidvin fra det klassiske Soave-område i Veneto, fremstillet på den lokale druesort Garganega. Vinen kombinerer friskhed, mineralsk karakter og en diskret cremet tekstur – et stilrent udtryk for den historiske vintradition omkring Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med et ungdommeligt, friskt udtryk. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, pære og stenfrugt, suppleret af mineralske nuancer.\n\nPå ganen er den frisk og balanceret med en behagelig frugtsødme, delikat mineralitet og en ren, let mandelpræget afslutning, som er karakteristisk for Garganega. Den er primært skabt til at blive nydt ung, men kan udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Soave Classico-området, hvor bakkerne omkring Verona præges af vulkanske og kalkholdige jordbundsforhold, der bidrager med mineralitet og friskhed. Vinen fremstilles på Garganega, den klassiske druesort i Soave, med fokus på at bevare druens aromatiske renhed og naturlige syre. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om de præcise høst- og vinifikationsmetoder for årgang 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den passer glimrende til aperitif, skaldyr, sushi, ceviche, grillede fisk, lyst fjerkræ og friske salater. Den fungerer også godt sammen med risotto, pasta med lyse saucer og milde oste. Dekantering er ikke nødvendig; hæld den eventuelt på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig lidt mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraziano Prà er en anerkendt producent fra Soave i Veneto, kendt for at arbejde målrettet med områdets traditionelle Garganega-drue og for at fremhæve vinmarkernes særlige terroir. Producentens vine forbindes med præcision, friskhed og et moderne, terroirbaseret udtryk, samtidig med at de bygger på Soaves lange vintradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Graziano Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57502982406528,"sku":"DST-PRAOTT25","price":146.78,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-soave-classico-doc-otto-2025-0.png?v=1777588825"},{"product_id":"bertani-soave-classico-2021","title":"Bertani, Soave Classico, 2021","description":"\u003cp\u003eBertani Soave Classico 2021 er en stilren og elegant hvidvin fra hjertet af Soave Classico i Veneto – et område kendt for sine friske, mineralske vine på Garganega. Her får du en vin, der kombinerer sprødhed og ren frugt med en diskret, velintegreret fadnote og en kort lagring på bærmen, som giver ekstra dybde. Soave har lange historiske rødder i Norditalien, og netop “Classico”-zonen regnes som det mest klassiske udtryk for appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med et friskt, ungdommeligt skær. Næsen byder på citrus, hvide blomster og stenfrugt i retning af fersken, suppleret af et strejf af moden melon og en let, afrundet krydret tone fra den nænsomme fadpåvirkning.\n\nSmagen er frisk og velafbalanceret med en let cremet tekstur fra bærmekontakten, flot mineralitet og en sprød, elegant afslutning. Den kan sagtens nydes nu for sin rene frugt og energi, men har også potentiale til at udvikle mere nødde- og honningprægede nuancer over de næste par år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Soave Classico, hvor de vulkanske og kalkholdige jorde samt de køligere påvirkninger fra bakkerne giver Garganega sin karakteristiske kombination af citrusfriskhed og saltet mineralitet. Høsten foretages med fokus på at bevare aromatik og syre, hvorefter vinen vinificeres med en kontrolleret gæring. En delikat, let fadpåvirkning og en kort lagring på bærmen afrunder munden og giver dybde uden at gå på kompromis med vinens naturlige friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved ca. 8–10 °C som aperitif eller til fisk, skaldyr og lette retter – fx grillet hvid fisk, rejer, dampede muslinger, citrusmarineret salat eller en enkel risotto med grønt. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 10–15 minutter i karaffel kan være en fordel, hvis du vil give aromaerne lidt ekstra plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBertani er et af de klassiske navne i Veneto og kendt for en kompromisløs, traditionelt funderet stil, hvor druesort og oprindelse får lov at stå tydeligt frem. Huset har gennem årtier været med til at forme regionens ry – både i Soave og i de øvrige venetianske appellationer – og er anerkendt for deres sikre håndværk og konsistente kvalitet år efter år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57681081696640,"sku":"KJ-53300010287443","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bertani-soave-classico-2021-0.jpg?v=1779738409"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico 2025 er husets friskeste og yngste udtryk for Soave Classico – en vin, der viser, hvor elegant og præcist området kan smage, når det arbejde udføres med stor respekt for både mark og drue. Den er lavet udelukkende af druer fra familiens egne vinmarker i det klassiske Soave-område og på lokale sorter som Garganega og Trebbiano di Soave, hvilket giver vinen en tydelig forankring i sin hjemegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys strågul med et friskt og levende udtryk. Duften er ren og indbydende med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af urter og stenfrugt, som giver en fin balance mellem friskhed og aromatisk finesse.\n\nSmagen er let, sprød og harmonisk med en saftig frugtprofil, delikat mineralitet og en rank syre, der holder vinen elegant og frisk hele vejen igennem. Den er skabt til at nydes ung, mens dens friske frugt og klare profil er mest levende, men den kan også udvikle lidt mere rundhed og kompleksitet over kort tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pieropan-familiens egne marker i Soave Classico-zonen, hvor de vulkanske og kalkholdige jorde bidrager med både friskhed, struktur og en karakteristisk mineralitet. Her arbejdes der med de klassiske, hjemmehørende druesorter, som er nært knyttet til områdets identitet, og høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed. Vinificeringen er målrettet et rent og præcist udtryk, så druernes naturlige finesse og områdets terroir får lov at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan Soave Classico 2025 er oplagt til fisk og skaldyr, lette pastaretter, risotto, grøntsagsretter og milde oste, men den fungerer også rigtig godt til antipasti og retter med friske urter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og balance, og der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er et af de mest anerkendte navne i Soave og har i generationer været med til at definere, hvordan kvalitetssoave skal smage. Familien har spillet en vigtig rolle i regionen med deres fokus på klassiske marker, lokale druer og et præcist, terroirdrevet udtryk, og de er særligt kendt for at løfte Soave fra hverdagsvin til seriøs, karakterfuld hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57849883132288,"sku":"XW-60840","price":107.65,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pieropan-soave-classico-2025-0.png?v=1775832577"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico 45 anniversario La Rocca 2024 er en hvidvin med tydeligt terroirpræg og en sjælden dybde, som gør den til noget helt særligt i Soave. Druerne kommer fra den ikoniske La Rocca-mark ved Monte Rocchetta, lige under den middelalderlige Scaligeri-borg, hvor det unikke mikroklima skaber vine med et aromatisk udtryk, man ikke kan genskabe andre steder. Vinen bygger på en tradition, der går tilbage til den første etiket i 1978, og forener historie, karakter og stor kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk klar og strålende med en gylden nuance, der vidner om dens modenhed og koncentration. Næsen er intens og raffineret med nuancer af moden gul frugt, citrus, hvide blomster, urter og en let mineralsk undertone. \n\nSmagen er fyldig og harmonisk med en cremet tekstur, flot balance mellem frugt, friskhed og mineralitet samt en lang, vedvarende afslutning. Den sene høst af de overmodne Garganega-druer giver ekstra dybde og aromatisk rigdom, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Rocca-vinmarken ligger på skråningerne af Monte Rocchetta og nyder godt af et særligt mikroklima, der giver optimale betingelser for Garganega-druerne. Druerne høstes ofte sent, typisk i slutningen af oktober, når de har opnået høj modenhed og maksimal aromatisk intensitet. Vinificeringen er tilrettelagt for at bevare druens finesse og samtidig fremhæve vinens struktur, dybde og lagringsdygtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, risotto med svampe eller cremede pastaretter, hvor vinens fylde og friskhed kan spille flot op mod retten. Den bør serveres ved cirka 10-12 °C for at få det bedste frem i både aroma og struktur. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen er meget ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er en af de mest respekterede producenter i Soave og har i årtier været med til at definere, hvad stor Soave kan være. Familien er kendt for at arbejde målrettet med markudtryk, kvalitet og vinmageri, og La Rocca er en af deres mest ikoniske enkeltmarksvine. Med sit historiske fokus og sin stærke position i Veneto har Pieropan opnået bred anerkendelse for vine, der kombinerer autenticitet, elegance og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867238113664,"sku":"XW-60841","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024-0.png?v=1779469856"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico Calvarino 2024 er en økologisk hvidvin, der viser, hvorfor Soave-området har opnået sin særlige status blandt Italiens klassiske hvidvine. Her får du en vin med både friskhed og dybde, hvor Garganega og Trebbiano di Soave mødes i en elegant, terroir-drevet stil med tydelig regional identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende, frisk karakter. Duften er blomstrende og bred med noter af hyldeblomst, citronæble og pære, mens underliggende nuancer af hasselnød og mandel giver aromaen mere kompleksitet og et let cremet præg.\n\nSmagen er sprød og velafbalanceret med fin frugtintensitet, levende syre og en mineralsk, elegant afslutning. Den blomstrende frugt og den nøddeagtige dybde gør Calvarino til en Soave med god struktur og et flot lagringspotentiale for en hvidvin i denne stil, hvor nogle års udvikling kan tilføre ekstra rundhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Soave Classico-området i Veneto, hvor vulkanske og kalkholdige jorde bidrager til vinens præcision, friskhed og mineralske spændstighed. Calvarino er økologisk dyrket, og høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed, så det naturlige udtryk i marken kommer tydeligt frem i den færdige vin. Vinifikationen er skånsom og målrettet en ren, elegant stil, hvor frugt og terroir får lov til at stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan Soave Classico Calvarino passer særligt godt til skaldyr, lyse fisk, grillede grøntsager, risotto med urter eller retter med milde cremede elementer. Server den ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske nuancer; dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan være interessant ved servering af en lidt ældre flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er en af de mest respekterede producenter i Soave og har i årtier været med til at sætte standarden for, hvordan klassisk venetiansk hvidvin kan smage, når kvalitet og terroir får førsteprioritet. Familien er kendt for sit arbejde med både markernes sundhed og vinens autenticitet, og huset har opnået stor anerkendelse for sine elegante, langtidsholdbare Soave-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867239653760,"sku":"XW-60842","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024-0.png?v=1777050490"},{"product_id":"monteforte-clivus-soave-classico-doc-2025","title":"Monteforte Clivus Soave Classico DOC 2025","description":"\u003cp\u003eMonteforte Clivus Soave Classico DOC 2025 er en klassisk hvidvin fra det historiske Soave Classico-område, hvor vulkanske og kalkholdige jorde giver vinene deres særlige friskhed og mineralitet. Her får du en vin, der kombinerer enkel elegance med et tydeligt regionalt præg – en stilfuld fortolkning af et af Italiens mest kendte hvidvinsnavne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys strågul med grønne reflekser, der understreger dens ungdommelige og livlige karakter. Duften byder ofte på fine nuancer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et let strejf af mandel eller urter.\n\nSmagen er frisk, ren og harmonisk med en let til medium fylde, hvor frugten balanceres af en sprød syre og en diskret mineralsk afslutning. Monteforte Clivus Soave Classico er bedst nydt ung, mens dens friske og frugtdrevne stil er på sit højeste, men den bør drikkes relativt tidligt for at bevare sin charme og energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoave Classico-zonen er kendt for sine kuperede vinmarker og jordbund, der ofte består af vulkansk sten, basalt og kalk, hvilket bidrager til vinens karakteristiske friskhed og finesse. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed for at bevare syre og aromatisk renhed, og vinifikationen foregår skånsomt med fokus på at bevare den friske frugt og vinens naturlige elegance, ofte med gæring ved kontrollerede temperaturer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Monteforte Clivus Soave Classico DOC 2025 ved 8-10 °C, gerne uden dekantering, da vinen er bedst, når dens friske udtryk bevares. Den passer glimrende til skaldyr, lyse fiskeretter, sushi, salater, grøntsagsretter og milde oste, men fungerer også fint som aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58057545613696,"sku":"VHI0133-25","price":87.12,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/monteforte-clivus-soave-classico-doc-2025-0.png?v=1781202063"},{"product_id":"suavia-soave-classico-2025","title":"Suavia Soave Classico 2025","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico 2025 er en økologisk hvidvin fra hjertet af Soave Classico, skabt på 100% Garganega og formet af Tessari-familiens lange arbejde i Fittà siden 1800-tallet. Her får du en klassisk Soave med friske, klare frugtnoter, elegant mineralitet og en livlig friskhed, der gør den både charmerende og utrolig let at holde af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strågul med grønne reflekser, som understreger dens ungdommelige og friske udtryk. Duften er indbydende og ren med noter af æble, kejserpære og tjørn, løftet af citrus og en diskret mineralsk kant. \n\nI munden er den saftig og let cremet med en fin balance mellem frugt og friskhed. Den afsluttes med en krydret og tilfredsstillende eftersmag, som giver vinen lidt mere dybde end man ofte forventer af en klassisk Soave. Drikkes bedst ung og frisk for at bevare dens sprøde energi, men den kan også udvikle lidt mere rundhed over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Suavias marker i Fittà, midt i Soave Classico-zonen, hvor vulkanske og mineralrige jorde giver Garganega-druen sit karakteristiske, præcise udtryk. Dyrkningen er økologisk, og arbejdet i marken afspejler familiens lange tradition for at pleje jorden med respekt for området. Druerne høstes nænsomt og vinificeres med fokus på at bevare friskhed, aromatisk renhed og den naturlige mineralske profil, som kendetegner huset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Soave Classico passer flot til lette retter som fisk, skaldyr, sushi, lyse fjerkræsretter, sommersalater og grøntsagsretter med urter eller citron. Server den ved ca. 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den fine aromatik. Den behøver normalt ikke dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia er en familiedrevet producent med dybe rødder i Soave Classico, hvor Tessari-familien har dyrket jord siden 1800 i Fittà. Familien er i dag kendt for deres stærke fokus på økologisk dyrkning og for at vise, hvor raffineret Garganega kan udtrykkes i det klassiske Soave-område. Suavia har opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer autenticitet, elegance og tydelig fornemmelse for terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58118868992384,"sku":"XW-61643","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/suavia-soave-classico-2025-0.png?v=1779981180"},{"product_id":"2025-pieropan-soave-classico-bio","title":"2025 Pieropan Soave Classico BIO","description":"\u003cp\u003e2025 Pieropan Soave Classico BIO er et elegant og karakterfuldt bud på klassisk Soave fra en af områdets mest anerkendte producenter. Her får du en økologisk hvidvin, der kombinerer friskhed, finesse og tydelig regional identitet – perfekt til dig, der søger en ren og levende vin med stor drikkevenlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk lys strågul med grønne reflekser, som understreger dens ungdom og friskhed. Duften byder ofte på hvide blomster, citrus, grønne æbler og et let strejf af mandel og urter, som giver et fint og indbydende aromatisk udtryk.\n\nI munden er den tør, frisk og elegant med en flot balance mellem frugt og mineralitet. Smagen er ren og præcis med citrus, pære og let stenfrugt, afsluttet af en diskret bittermandelagtig finish, som er klassisk for Soave. Den er bedst ung for sin sprødhed og friskhed, men kan i gode år udvikle lidt mere fylde og kompleksitet over 2-4 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan arbejder i Soave Classico-zonen i Veneto, hvor de vulkanske og kalkholdige jorde bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og friskhed. Den økologiske dyrkning understøtter et rent og naturligt udtryk i druerne, og høsten foretages med fokus på optimal modenhed for at bevare syre og aromatisk præcision. Vinifikationen er typisk skånsom og temperaturkontrolleret for at fastholde vinens sprødhed, frugt og delikate struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den afkølet ved 8-10 °C, hvor den kommer bedst til sin ret. Den egner sig glimrende til fisk og skaldyr, lette pastaretter, salater, grøntsagsretter samt milde oste, og den fungerer også rigtig godt som aperitif. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er en historisk og højt respekteret producent i Soave, kendt for at have været med til at definere områdets kvalitetsniveau internationalt. Familien har gennem generationer arbejdet dedikeret med både klassiske og moderne udtryk i vinene, og Pieropan regnes i dag som et af de mest betydningsfulde navne i Veneto, særligt for deres stærke fokus på terroir og kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58200519344512,"sku":"GCW-PIER-25202","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2025-pieropan-soave-classico-bio-0_03068952-cef0-468b-94a9-ab86f4409ac4.png?v=1791675834"},{"product_id":"2024-bolla-tufaie-soave-superiore-classico-in-giftwrap","title":"2024 Bolla Tufaie Soave Superiore Classico in Giftwrap","description":"\u003cp\u003eBolla Tufaie Soave Superiore Classico 2024 i gaveindpakning er en elegant hvidvin fra hjertet af Soave Classico-zonen i Veneto. Den forener områdets klassiske friskhed med et mere fyldigt og seriøst udtryk, som gør den til et oplagt valg til både hverdagsforkælelse og mere raffinerede anledninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en lys strågul farve med fine, levende grønne reflekser. Duften er delikat og indbydende med noter af hvide blomster, citrus, moden pære og et strejf af stenfrugt samt en let mineralsk undertone.\n\nSmagen er frisk og harmonisk med god balance mellem sprød syre og en blød, rund frugtprofil. Den afslutter rent og elegant med en let saltet mineralitet, som giver vinen karakter og længde. Som Superiore-udgave har den også et pænt potentiale til nogle års udvikling, hvor kompleksiteten vil blive mere fremtrædende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTufaie kommer fra Soave Classico-området i Veneto, hvor kalk- og vulkanske jorde bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralske præg. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed for at bevare aroma og syre, og vinifikationen er tilpasset for at fremhæve vinens rene frugt, finesse og balancerede struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres ideelt ved 8-10 °C. Vinen er særdeles velegnet til skaldyr, grillede fisk, lyse fiskeretter, risotto, grøntsagsretter og milde oste. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset for at åbne aromaerne fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBolla er en traditionsrig producent fra Veneto med stærke rødder i området omkring Soave og Valpolicella. Huset er kendt for at forene klassisk regional stil med høj, stabil kvalitet, og har gennem årene været med til at udbrede kendskabet til venetianske vine internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58213210456448,"sku":"GCW-BOLL-24070701","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-bolla-tufaie-soave-superiore-classico-in-giftwrap-0.png?v=1791675832"},{"product_id":"inama-foscarino-soave-classico-2023","title":"Inama, Foscarino Soave Classico, 2023","description":"\u003cp\u003eInama Foscarino Soave Classico 2023 er en fyldig og nuanceret fortolkning af Soave, hvor Garganega viser både moden frugt, struktur og friskhed. Vinen kommer fra Monte Foscarino, et klassisk højdedrag i Soave Classico, og har en dybde og et diskret saltpræg, der skiller den ud fra de lettere udgaver af appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset mødes du af modne æbler, fersken, tørret citrus, kamille og hvide blomster. Mandel, honning og et fint strejf af røg giver duften ekstra dybde.\n\nSmagen er tør, blød og fyldig, balanceret af frisk syre og en cremet tekstur. Afslutningen er lang med mandel og et let saltet præg. Vinen er dejlig at nyde nu; der er ikke angivet et specifikt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarganega-druerne vokser på Monte Foscarinos mørke, vulkanske jord, som bidrager med dybde, fasthed og et diskret mineralsk præg. Gamle vinstokke giver koncentration, mens lagring på både træ og ståltanke balancerer fylde med friskhed og ren frugt. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt torsk, kammuslinger eller en fyldig fiskerisotto. Den passer også godt til grillet grønt, retter med smør, urter og citron, vitello tonnato, lyst fjerkræ, grøntsagsrisotto og milde, faste oste. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. Dekantering er næppe nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58273330626944,"sku":"301835","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-2023-foscarino-soave-classico-0.png?v=1782218649"},{"product_id":"inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022-1","title":"Inama, Foscarino I Palchi Soave Classico, 2022","description":"\u003cp\u003eI Palchi er Inamas store Soave fra Monte Foscarino og viser, hvor dyb og lagringsdygtig Garganega kan blive på gamle vinstokke og vulkansk jord. 2022 er en fyldig, seriøs hvidvin med cremet tekstur, friskhed og en lang, mineralsk afslutning – skabt til mad og til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på moden citrus, pære, fersken og hvide blomster, efterfulgt af kamille, mandel, et strejf af røg og en fin krydret tone. Smagen er tør og fyldig med en rolig, cremet tekstur og frisk syre. Afslutningen er lang med noter af salt, sten og moden frugt. Vinen har potentiale til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle Garganega-vinstokke på Monte Foscarino, et vulkansk højdedrag i Soave Classico. På områdets terrasser præger den mørke basaltjord vinens dybde, salthed og faste struktur. Navnet I Palchi henviser til de brede terrasser, hvorfra Inama siden 2019 har udvalgt de bedste druer til cuvéen. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høst og vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til pighvar, stegt torsk, kammuslinger, hummer eller lyst fjerkræ. Den passer også godt til vitello tonnato, svamperisotto med parmesan og retter med smør, nødder eller urter samt modne, faste oste. Serveringstemperatur og behov for dekantering er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58273331020160,"sku":"301833","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/immagine-i-palchi.png?v=1781593843"},{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"\u003cp\u003eGini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022 er en seriøs og terroirdrevet hvidvin fra hjertet af Soave Classico, lavet på 100% Garganega fra gamle vinstokke. Det er en vin med tydelig karakter, stor præcision og en dyb historisk forankring i områdets stolte vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en klar, strålende farve og en elegant visuel tæthed, der allerede antyder koncentration og kvalitet. I næsen er den intens og harmonisk med nuancer af moden gul frugt, hvide blomster, urter og en diskret mineralsk dybde, som afspejler både de gamle stokke og den kalkrige jord.\n\nSmagen er raffineret og velafbalanceret med en flot kombination af frugt, friskhed og struktur. Garganega-druen viser sig her fra sin mere seriøse side med en saftig, mineralsk og let cremet tekstur, som giver både længde og kompleksitet. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere dybde og nuancer over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede vinstokke i Soave Classico-området ved Monteforte d'Alpone, 150 meter over havets overflade, hvor sydøstvendte skråninger og et varieret mikroklima skaber ideelle betingelser. Jorden består af kalkstensårer med små lag af tuf, som bidrager til vinens markante mineralitet. Høsten sker manuelt i slutningen af oktober, og druerne håndsorteres og lægges i trækasser. Efter en kort skinkontakt presses mosten nænsomt og nedkøles hurtigt, hvorefter gæringen foregår udelukkende i træ med naturligt forekommende gær og uden tilsætning af sulfitter. Vinen modner derefter i store fade og trætanke i mindst tre år, efterfulgt af et års lagring i 228-liters barriques og mindst seks måneders flaskelagring i en fugtig kælder udhugget i klippen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den til raffinerede retter med fisk og skaldyr, lyst kød, fjerkræ, risotto med svampe eller modne, milde oste. Den egner sig også flot til retter med smør, urter og delikat umami. Servér ved 10-12 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan gavne, hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGini er et anerkendt familiehus i Soave, kendt for deres dybe respekt for områdets terroir og deres evne til at forene tradition med præcision i mark og kælder. Vineriet har opbygget et stærkt ry i Veneto for vine med autenticitet, finesse og lagringsdygtighed. Deres arbejde med gamle vinmarker og nænsom, klassisk vinifikation har gjort dem til en af de mest respekterede producenter i Soave Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58288166797696,"sku":"XW-61906","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022-0.png?v=1782307159"},{"product_id":"inama-soave-classico-2025","title":"Inama, Soave Classico, 2025","description":"\u003cp\u003eInama Soave Classico 2025 er et elegant og karakterfuldt bud på klassisk Soave, hvor Garganega-druens finesse får lov at stå helt rent i glasset. Stefano Inamas fokus på lave udbytter, økologisk dyrkning og den traditionelle pergola-opbinding har været med til at genoplive respekten for områdets mest ægte udtryk. Det er en vin, der kombinerer friskhed, dybde og et diskret luksuriøst præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med fine grønne reflekser. Duften er delikat og nuanceret med noter af kamille, iris, hvide ferskner, akaciehonning, citron og mandarin.\n\nSmagen er tør, præcis og behageligt afrundet, med saftig frugt, gule blommer samt et strejf af bitre urter og søde mandler i afslutningen. Helheden er elegant og harmonisk, med en fin balance mellem friskhed og tekstur. Vinen er bedst ung og frisk, men har også nok struktur til at udvikle mere dybde over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra håndhøstede Garganega-vinstokke på 30-35 år, dyrket på sydøst- og sydvestvendte skråninger ved den udslukte vulkan Monte Foscarino i Veneto. De basaltiske lavajorde bidrager med både mineralitet og spændstighed, og frugten transporteres nænsomt i små kasser til vingården.\n\nVed ankomsten afstilkes druerne helt, og mosten får kort skindkontakt i 3-8 timer uden tilsætning af svovl, før den bundfældes i mindst 24 timer. Gæringen sker spontant ved 16-18°C, og vinen modner derefter i 6 måneder sur lie på tank, hvilket giver mere fylde og kompleksitet, inden filtrering og aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Inama Soave Classico 2025 ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske finesse. Den passer særligt godt til skaldyr, fisk, lyse fjerkræsretter, risotto med urter, milde oste samt lette vegetariske retter med grønt og citrustoner. Der er normalt ingen grund til at dekantere vinen; åbning kort før servering er rigeligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama er en af de mest markante producenter i Soave og har i høj grad været med til at løfte områdets renommé gennem fokus på kvalitet, terroir og klassisk Garganega. Stefano Inama har siden debutten i 1991 været en central figur i udviklingen af moderne, seriøse Soave-vine, og med tilføjelsen af agronomen Lorenzo Manfreda og ønologen Alessandro Sterchele i 2015 blev arbejdet med precision og finesse yderligere styrket. Producenten regnes i dag blandt de vigtigste navne i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58290740298112,"sku":"301765","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-soave-classico-nv18-shop.png?v=1781802938"},{"product_id":"zeni-soave-classico-vigne-alte-2025","title":"Zeni Soave Classico Vigne Alte 2025","description":"\u003cp\u003eZeni Soave Classico Vigne Alte 2025 er en elegant og frisk vin, der viser den klassiske Soave-stil fra Veneto med ren frugt, levende syre og en let mineralsk profil. Navnet peger på vinmarker i højere beliggenheder, hvilket ofte bidrager til ekstra friskhed og finesse i glasset. Soave har i mange år været en af Norditaliens mest karakterfulde hvidvinsbetegnelser, og denne vin er et fint eksempel på områdets moderne, rene udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk klar og lys med en strågul farve og grønne reflekser, som signalerer ungdom og friskhed. Duften byder ofte på hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af mandel eller let stenfrugt, mens smagen er frisk, sprød og harmonisk med en ren afslutning og diskret bitterhed i eftersmagen.\n\nStilen er lavet til at være ung og livlig, så den er bedst, mens frugten står klart og syren er spændstig. Den kan dog ofte udvikle lidt mere rundhed og dybde over kort tid i flasken, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ikke nok detaljer om druer, terroir og vinifikation til at beskrive produktionen præcist. Som en Soave Classico fra Zeni vil den dog typisk komme fra de historiske klassificerede vinmarker i Soave-området, hvor vulkanske og kalkholdige jorde ofte bidrager med friskhed, struktur og mineralitet. Vinificeringen er normalt fokuseret på at bevare druernes naturlige aroma og den lette, elegante stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 8-10 °C til retter som skaldyr, lyst fisk, salater, grøntsagsretter, mild risotto eller antipasti. Vinen fungerer også rigtig godt som aperitif, og den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer er ikke nok tilgængelig information i inputtet til at beskrive producentens historie og meritter sikkert. Zeni-navnet er dog forbundet med en veletableret italiensk vintradition, og producenter fra området omkring Soave er ofte kendt for at arbejde målrettet med lokale kvaliteter og klassiske, drikkevenlige hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325919203712,"sku":"XW-61241","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/zeni-soave-classico-vigne-alte-2025-0.png?v=1782396661"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-soave-classico-doc-2024","title":"Suavia Azienda Agricola, Soave Classico DOC, 2024","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico DOC 2024 er et flot eksempel på, hvorfor Soave igen har fået sin velfortjente plads blandt Italiens mest spændende hvidvine. Her får du en vin med tydelig personlighed, frisk mineralitet og en elegant, klassisk stil, der samtidig føles levende og moderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen flot gylden. Duften er expressiv med noter af æble, pære og havtorn, som løftes af en diskret mineralsk kant, der giver både dybde og friskhed.\n\nSmagen er saftig og rund med næsten cremet tekstur, men uden at miste sin spændstighed. Det er en mediumfyldig vin, hvor friskheden bærer den lange afslutning. Vinen er allerede meget charmerende nu, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 95 % Garganega og 5 % Trebbiano di Soave fra tre vinmarker i Fittà, Castellaro og Tremenalto i Soave Classico-området i Veneto. Druerne kommer fra mere end 35 år gamle vinstokke og høstes manuelt sidst i september for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter nænsom afstilkning og presning gæres mosten i ståltanke, og vinen ligger efterfølgende fire måneder på bundfaldet. Der gennemføres ikke malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens friske og ranke udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Soave Classico er oplagt til fisk, skaldyr og grøntsagsretter, men fungerer også rigtig godt til friske oste og lette pastaretter. Server den ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og de florale og frugtdrevne nuancer. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola er et familieejet vinhus, der er blevet kendt som en af de mest markante producenter i Soave Classico. De tre søstre bag huset har været med til at løfte områdets renommé gennem fokus på gamle vinstokke, terroir og præcis vinifikation. Resultatet er vine med stor renhed, dybde og tydelig lokal forankring.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369109524864,"sku":"OS-598524","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/598523_8fb9e9a0-ab2b-4740-b514-4ce63a91b4f8.png?v=1782998228"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-monte-carbonare-soave-classico-doc-2023","title":"Suavia Azienda Agricola, Monte Carbonare Soave Classico DOC, 2023","description":"\u003cp\u003eSuavia Monte Carbonare Soave Classico DOC 2023 er et levende eksempel på, hvor elegant og præcist Garganega kan udtrykke sit ophav i det vulkanske landskab i Veneto. Her får du en Soave med markant mineralitet, ren frugt og en personlighed, der gør den langt mere end blot en klassisk hvidvin fra området. Vinen er skabt på druer fra den ikoniske Monte Carbonare-mark, hvor den sorte vulkanske jord sætter et tydeligt og historisk præg på stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står klar og lys i glasset med en frisk, næsten strålende fremtoning, der matcher dens mineralske profil. Duften er forførende og præget af flint, våd sten efter regn, moden citrus og et strejf af friske krydderurter, hvilket giver en aromatisk oplevelse, der både er ren og kompleks.\n\nI munden møder man en cremet tekstur, som hurtigt løftes af sprød syre og en tydelig, saltet mineralitet. Frugten er præcis og fokuseret, og eftersmagen hænger flot ved med en elegant balance mellem friskhed og dybde. Vinen har god lagringsduelighed og kan udvikle ekstra nuancer over de næste par år, hvor dens mineralske og aromatiske spændvidde vil blive endnu mere sammensat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Monte Carbonare, en mark med dybe rødder i ren vulkansk jord, som er med til at give vinen dens særlige, jordnære og mineralske udtryk. Høsten foregår i hånden midt i oktober, så druerne kan plukkes på et optimalt modningsniveau og behandles skånsomt fra start.\n\nVed ankomsten til vineriet presses druerne nænsomt, og den alkoholiske gæring foregår over 16 dage i ståltanke for at bevare druens rene aroma og den friske frugt. Der gennemføres ikke malolaktisk gæring, og vinen lagrer derefter i 15 måneder med gærresterne, hvilket tilfører ekstra dybde, kompleksitet og en flot cremet struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Monte Carbonare er oplagt til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, grillede grøntsager samt retter med citron, urter og let cremede saucer. Den passer også rigtig godt til risotto, sushi eller en simpel servering med modne, milde oste. Server den ved 10-12 °C for at få det bedste frem i både friskhed og struktur, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola er en familieejet producent med stærke rødder i Soave Classico-området, hvor de i årevis har været kendt for at vise, hvor stor og terroirdrevet Garganega kan være. Familien har opnået stor anerkendelse for deres præcise, elegante vine, der tydeligt afspejler de enkelte markernes karakter. Særligt deres arbejde med Monte Carbonare har gjort dem til et referencepunkt for moderne, kvalitetsfokuseret Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369134920064,"sku":"OS-598723","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/598722_2aaf6d26-983f-4317-98f1-e71c6e650c82.jpg?v=1782998426"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-recioto-di-soave-docg-acinatium","title":"Suavia Azienda Agricola, Recioto di Soave DOCG Acinatium","description":"\u003cp\u003eSuavia Recioto di Soave DOCG Acinatium er en klassisk og forførende sødvin fra Soaves bedste marker – skabt til dig, der sætter pris på balance mellem intens frugt, finesse og regional autenticitet. Vinen bygger på den gamle Recioto-tradition, hvor udvalgte druer tørres før vinificering for at skabe dybde, koncentration og naturlig sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, gylden til ravgylden farve, der signalerer både modenhed og koncentration. Duften er rig og indbydende med noter af tørrede abrikoser, kandiseret citrus, honning, blomster og et strejf af krydderi.\n\nSmagen er silkeblød og velafbalanceret med en elegant sødme, der holdes oppe af en frisk syre. Her er lag af gul frugt, tørret frugt, appelsinskal og et let mineralsk præg, som giver vinen længde og struktur. Recioto di Soave har ofte et godt lagringspotentiale, hvor kompleksiteten kan udvikle sig yderligere over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAcinatium fremstilles på druer fra udvalgte parceller i Soave-området, hvor vulkanske og kalkholdige jorde bidrager med både mineralitet og friskhed. Druerne høstes selektivt og lægges typisk til tørring, så sukker, aroma og smagskoncentration intensiveres før gæring. Vinifikationen er skånsom for at bevare druernes aromatiske renhed og den balancerede stil, som kendetegner Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet, gerne ved 10-12 °C. Den er oplagt til blåskimmeloste, mandelkage, frugtbaserede desserter, panettone eller blot som et meditativt glas efter middagen. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort hvil i glasset kan åbne aromaerne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola er en respekteret familieejet producent i Soave, kendt for at arbejde målrettet med områdets klassiske druer og terroir. Familien har opnået stor anerkendelse for at løfte Soave-stilen med præcision, dybde og respekt for traditionen, og Suavia regnes i dag blandt de mest interessante navne i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369266352512,"sku":"OS-599413","price":290.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/599413_trans_5f108e36-3ded-423e-899d-2078593d2b81.png?v=1782998888"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-fitta-soave-classico-doc-2020","title":"Suavia Azienda Agricola, FITTÀ Soave Classico DOC, 2020","description":"\u003cp\u003eSuavia Fittà Soave Classico DOC 2020 er en karakterfuld hvidvin fra de vulkanske højdedrag i hjertet af Soave Classico. Den er lavet på 100 % Garganega fra gamle stokke og udtrykker både stedets energi, familiens håndværk og områdets lange vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står lys strågul i glasset med et rent og levende udtryk. I næsen mødes du af markante noter af røg, svovl og citrus, som giver et næsten vulkansk præg, mens smagen folder sig ud med intens frugt, fine mandeltoner og en salt, præcis mineralitet.\n\nPå ganen er vinen rank, saftig og struktureret, med god længde og et klart terroir-præg. Den har et format, der gør den spændende nu, men også et niveau af dybde og struktur, som giver mulighed for videre udvikling i flasken over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFittà kommer fra stejle, sydøstvendte skråninger omkring landsbyen Fittà i 255 meters højde, hvor de gamle Garganega-stokke fra 1940’erne vokser i stærkt forvitret vulkansk jord. Den kølige højlandsplacering og den mineralske jordbund bidrager til vinens spændstighed, kompleksitet og tydelige saltede nerve.\n\nEfter høsten gæres vinen nænsomt i ståltank ved lav temperatur for at bevare druernes rene frugt og finesse. Herefter lagres den i 12 måneder på de fine gærrester og gennemgår kun én skånsom filtrering, inden den flaskes og får lov at modne videre i to år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 8-10 °C for at fremhæve dens friskhed og mineralske præcision. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, lette pastaretter og risotto med urter, men kan også nydes alene som et elegant glas aperitif.\n\nDekantering er normalt ikke nødvendig; lad hellere vinen få lidt luft i glasset, hvis du vil åbne yderligere for de komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola er en familieejet producent med dybe rødder i Soave Classico og et stærkt fokus på områdets vulkanske terroir. Familien er særligt kendt for at arbejde dedikeret med Garganega og for at løfte Soave-stilen med vine, der kombinerer autenticitet, præcision og lagringspotentiale.\n\nProducenten har opnået stor anerkendelse for sin evne til at udtrykke forskelligheden i Soaves marker og for vine, der tydeligt viser både respekt for tradition og et moderne kvalitetsniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369266844032,"sku":"OS-599220","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/599220_607599af-a7a7-422a-9e8e-ab050d085941.png?v=1782998912"},{"product_id":"suavia-soave-classico-tremenalto-2021","title":"Suavia Soave Classico Tremenalto 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Tremenalto 2021 er en økologisk hvidvin, der viser Garganega-druens mest autentiske og mineralske side. Den kommer fra de stejle, vulkanske skråninger i Soave Classico og kombinerer fylde, friskhed og et tydeligt terroirpræg i en vin med stor karakter. Navnet Tremenalto knytter an til Fittàs middelalderlige historie og understreger vinens dybe forankring i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en smuk strågul farve og fremstår indbydende i glasset med et varmt, næsten kridtagtigt udtryk. Duften er rig og aromatisk med noter af kvæde- og kvittemarmelade, appelsinblomst og kandiseret frugt, som giver en elegant, let eksotisk profil.\n\nI smagen er Tremenalto bred og rund, men altid løftet af en frisk spænding, der holder vinen levende og afbalanceret. Den mineralske kerne og den fine struktur giver god dybde, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor de komplekse, modne frugtnoter kan udvikle sig yderligere over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fittà i hjertet af Soave Classico, hvor vinmarkerne ligger omkring 130 meters højde på stejle, vestvendte vulkanske skråninger. De dybe jorde bidrager med en markant mineralitet og giver vinen dens særlige energi og præcision. Høsten sker omhyggeligt i midten af oktober, og vinifikationen foregår i ståltank med 14 dages alkoholisk gæring uden malolaktisk gæring. Herefter modner vinen i 12 måneder på stål med fint gærbundfald og får siden en yderligere lagring, som afrunder udtrykket og bevarer friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTremenalto egner sig særligt godt til retter med fisk og skaldyr, risotto med urter, lyst fjerkræ, cremede grøntsagsretter eller modne oste med mild karakter. Den serveres bedst ved 10-12 °C, hvor både aroma og struktur kommer flot frem. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan åbne vinens mere komplekse og mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia er en familieejet producent med rødder tilbage til 1800-tallet, og familien har i generationer arbejdet med de historiske marker i Fittà. I dag drives vingården af de tre døtre, som har videreført familiens arv med et stærkt fokus på økologi og bæredygtighed. Suavia har en central betydning i Soave Classico, og vinhuset er særligt anerkendt for at skabe præcise, terroirdrevne vine med høj kvalitet – blandt andet dokumenteret af 94 point fra James Suckling for Tremenalto.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58484125237632,"sku":"XW-62161","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/suavia-soave-classico-tremenalto-2021-0.png?v=1787058926"},{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2021","title":"Suavia Soave Classico Fittà 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Fittà 2021 er en økologisk hvidvin, der viser Garganega-druen fra sin mest præcise og mineralske side. Her får du en klassisk Soave med både friskhed, dybde og en tydelig fornemmelse af det vulkanske terroir i Fittà-cruen i Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står med en klar, lys gylden farve i glasset og virker umiddelbart rank og levende. Duften er præget af røgede og svovlholdige nuancer, som hurtigt åbner sig mod fine citrusstrejf og en diskret, kalket\/mineral tone.\n\nI munden er den tør, elegant og meget udtryksfuld med en lang eftersmag, hvor frugt, mandel og en let pikant bitterhed smelter sammen. Den har en markant struktur og en friskhed, der gør den både drikkeklar nu og velegnet til udvikling i kælderen i op til 5-15 år, hvor den sandsynligvis vil få endnu mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fittà-cruen i Soave Classico, beliggende omkring 255 meter over havet på syd- og østvendte skråninger. Jorden er vulkansk og består af dybt forvitrede basalter, som giver vinen dens tydelige mineralske aftryk, mens de meget gamle vinstokke bidrager med koncentration og naturlig balance.\n\nHøsten foregår manuelt midt i oktober, og gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke over cirka 14 dage for at bevare druernes aromatiske renhed. Efterfølgende lagrer vinen i 12 måneder på fine bærme i stål, hvorefter den får en periode med yderligere hvile før frigivelse; en nænsom vinifikation, der understreger både friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Soave Classico Fittà 2021 egner sig særligt godt til skaldyr, fiskecarpaccio, modne oste og fjerkræ. Server den ved 11-14 °C for at få den bedste balance mellem friskhed, aroma og struktur. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen er ung eller serveres meget køligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia er en familieejet producent i Soave Classico-området, drevet af Tessari-familien, som har arbejdet med disse vulkanske marker siden 1800-tallet. I dag er det de tre søstre, der fører traditionen videre med stor respekt for områdets identitet og med fokus på økologisk dyrkning og gamle Garganega-vinstokke.\n\nProduceren har markeret sig som en vigtig fortolker af Soave, især gennem vine fra deres bedste cru’er som Fittà. Med små, begrænsede produktioner og et tydeligt fokus på terroir har Suavia opnået stor anerkendelse for at levere Soave med både autenticitet, præcision og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58484128022912,"sku":"XW-62210","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2021-0.png?v=1786029120"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-staforte-2023-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Staforte 2023 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Pràs Soave Classico Staforte 2023 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Soaves klassiske område i Veneto. Vinen kombinerer moden frugt, fine blomsteraromaer og mineralsk friskhed med en blød, rund tekstur – et udtryk for Graziano Pràs kompromisløse fokus på terroir og klarhed. Staforte er i dag blandt producentens mest anerkendte vine og viser, hvorfor Prà har været med til at sætte Soave på det internationale vinkort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og elegant med et klart, gyldent skær. Duften byder på indsmigrende aromaer af abrikos, fersken og æble, suppleret af tørret kamille og hvide blomster. Under frugten ligger fine mineralske toner, som tilfører vinen både spændstighed og forfinelse.\n\nPå ganen er Staforte blød og rund med en velafbalanceret friskhed og en behageligt vedvarende eftersmag. Den mineralske karakter giver struktur, mens den modne frugt sørger for fylde og harmoni. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og har potentiale til lagring i cirka 3-5 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Soave Classico-området i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og mineralske jordbund bidrager til vinens elegance og præcision. Druerne afstilkes og presses skånsomt, hvorefter gæringen foregår ved 13 °C for at bevare de fine frugt- og blomsternuancer. Vinen modnes derefter i otte måneder på ståltanke med bâtonnage, hvor de fine gærrester omrøres og tilfører ekstra kompleksitet, fylde og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStaforte er et oplagt valg til rå fiskeretter, østers og hummer, hvor vinens friskhed og mineralske præg spiller smukt sammen med havets delikate smag. Den fungerer også godt til cremede eller lette pastaretter samt lyst kød. Servér vinen ved 10-12 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà har rødder i en familie med stærke vintraditioner, og Graziano Prà har været en del af virksomheden siden begyndelsen af 1980’erne. Hans far og bedstefar var afgørende for hans vej som vinmager, og under hans ledelse har marker som Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella opnået international anerkendelse. Pràs arbejde bygger på respekt for jorden og et ønske om at skabe klare, præcise vine, hvor frugten og områdets karakter står i centrum. Han har fortsat det overordnede ansvar for vinfremstillingen og regnes som en af de producenter, der har været med til at løfte Soaves renommé.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600404910464,"sku":"VDZ-10570096607568-53331275612496","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra03022_1.png?v=1785497645"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-staforte-2022-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Staforte 2022 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Pràs Soave Classico Staforte 2022 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Soaves klassiske vinmarker i Veneto. Vinen kombinerer modne frugtaromaer med fine mineralske nuancer og en blød, vedvarende struktur – et raffineret udtryk for områdets Garganega-baserede vine. Bag vinen står Graziano Prà, som har været med til at sætte flere af Soaves mest anerkendte cru-marker på det internationale vinkort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og strågul. Duften åbner med noter af abrikos, fersken og modne æbler, suppleret af tørret kamille, hvide blomster og en diskret mineralsk undertone, der tilfører elegance og præcision.\n\nPå ganen er Staforte blød, rund og harmonisk med en fin balance mellem frugt, friskhed og mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende med et let floralt og mineralsk præg. Vinen kan nydes i sin ungdom, hvor frugten står tydeligt frem, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Soave Classico-området i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og mineralske jordbund bidrager til vinens friskhed og elegante struktur. Druerne afstilkes og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved 13 °C for at bevare de fine frugt- og blomsteraromaer. Efter gæringen modnes vinen i otte måneder på ståltanke med bâtonnage, hvor gæren regelmæssigt omrøres for at tilføre ekstra fylde, kompleksitet og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStaforte er et oplagt valg til rå fisk, sushi, østers og andre delikate skaldyrsretter – særligt hummer. Den fungerer også glimrende sammen med lyse pastaretter, risotto, grillet fisk og hvidt kød. Servér vinen ved cirka 10-12 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig hurtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà er tæt forbundet med vinmageren Graziano Prà, som har været en del af virksomheden siden begyndelsen af 1980’erne. Hans far og bedstefar lagde grunden til hans liv med vin, og siden har Graziano arbejdet målrettet med at udtrykke de bedste terroirs i Soave og Valpolicella. Marker som Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella har gennem hans arbejde opnået international anerkendelse. Respekten for jorden og ønsket om at skabe rene, præcise vine er centrale værdier hos Prà, hvor vinifikationen fortsat styres med fokus på druernes naturlige frugt og oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600407466368,"sku":"VDZ-10570096574800-53331274891600","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra03022.png?v=1785497652"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-otto-2025-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Otto 2025 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Pràs Soave Classico Otto 2025 er en elegant og ren hvidvin fra Soaves klassiske område i Veneto. Vinen kombinerer frisk gul frugt med florale nuancer og en raffineret mineralsk afslutning – et udtryk for Graziano Pràs kompromisløse respekt for jorden og hans fokus på vinens naturlige frugt. Soave har gennem generationer været blandt Italiens mest anerkendte hvidvinsområder, og Prà regnes i dag som en af regionens markante producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med et let og levende skær. Duften åbner med en elegant buket af tjørn og jasmin, efterfulgt af solmodne noter af fersken og abrikos.\n\nPå ganen er Otto 2025 velsmagende og mediumfyldig med en fin balance mellem den saftige gule frugt og en smuk, mineralsk tone. Den friske struktur gør vinen let at nyde, både alene og til mad. Den mineralske friskhed og frugtige stil er bedst at opleve i vinens ungdom, men et par års lagring kan tilføre yderligere blødhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Soave Classico-området, hvor vinmarkernes terroir bidrager med den mineralske karakter, som kendetegner vinen. Druerne gennemgår en skånsom presning, hvorefter mosten fermenterer ved kontrollerede temperaturer på 16-18 °C i rustfri ståltanke. Denne nænsomme vinifikation er valgt for at bevare druernes friskhed, frugt og aromatiske renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen som aperitif eller til sødmefuld parmaskinke og frisk ost. Den passer også fremragende til fiskeretter med pasta eller ris samt lette grøntsagssupper. Servér ved cirka 8-10 °C for at fremhæve vinens florale aromaer og mineralske friskhed. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà har rødder i en familie, hvor både Graziano Pràs far og bedstefar var med til at forme hans vej som vinmager. Graziano har selv været en del af virksomheden siden begyndelsen af 1980’erne og har været med til at give små, prestigefyldte cru-marker som Monte Grande og Monte Bisson i Soave samt Morandina i Valpolicella international anerkendelse. Hans vinfilosofi bygger på respekt for jorden, minimal indgriben og en kompromisløs søgen efter renhed. Han står fortsat selv for de afgørende vinfremstillingsbeslutninger og arbejder målrettet på at lade frugten være vinens tydeligste udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600414937472,"sku":"VDZ-10570096509264-53331343442256","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra01024.png?v=1785497673"},{"product_id":"suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024","title":"Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Monte Carbonare 2024 er en økologisk hvidvin fra Fittà i hjertet af Soave Classico – et område, der er kendt for sine karakterfulde vine på Garganega. Vinen er produceret af Suavia udelukkende på Garganega og udtrykker med stor præcision det vulkanske terroir samt den familiehistorie, der går tilbage til 1800.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strålende strågul. Næsen er elegant og udtryksfuld med noter af gyvel, vilde blomster, citrus og et let vegetalt præg. På paletten er den skarp, levende frisk og krydret, men samtidig blød og smidig. Afslutningen er lang og karakterfuld med en salt, røget mineralitet, som giver vinen ekstra dybde. Monte Carbonare kan nydes ung for sin friskhed, men vil også udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fittà i Soave Classico, hvor jordbunden og områdets vulkanske oprindelse bidrager med vinens markante mineralske og salte udtryk. Vinen fremstilles på 100 % Garganega fra økologisk dyrkede vinmarker. Druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og aroma, hvorefter mosten vinificeres med nænsom håndtering for at fremhæve druens og terroirets naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til skaldyr, grillede fisk, sushi, risotto med grøntsager og friske pastaretter. Den mineralske friskhed fungerer også godt sammen med lyst kød, gedeost og milde, cremede oste. Servér ved 8–10 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia er en familieejet producent, hvis historie i Fittà går tilbage til 1800. Familien har gennem generationer dyrket jorden i hjertet af Soave Classico og har opbygget et stærkt navn for vine, der kombinerer områdets vulkanske terroir med stor præcision og elegance. Monte Carbonare regnes som en af Suavias mest karakterfulde fortolkninger af Garganega og viser tydeligt potentialet i vinmarkerne omkring Fittà.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58609196368256,"sku":"XW-59967","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024-0.png?v=1786637550"},{"product_id":"villa-della-torre-soave-classico-peaks-valleys-fitta-2024-white","title":"Villa della Torre, Soave Classico Peaks \u0026 Valleys Fittá 2024 White","description":"\u003cp\u003eVilla della Torre Soave Classico Fittà 2024 er en præcis og mineralsk hvidvin fra en af Soaves markante vulkanske vinmarker. Vinen er en del af Peaks \u0026amp; Valleys-serien, hvor hver cuvée afspejler sit specifikke terroir gennem både vinens stil og etikettens landskabsillustration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul. Duften er elegant og indbydende med nuancer af moden fersken, abrikos og hvide blomster.\n\nPå ganen er den frisk, fokuseret og mineralsk med en markant vedholdenhed, der giver vinen både dybde og præcision. Den vulkanske oprindelse kommer til udtryk i den karakterfulde mineralitet, mens frugten skaber balance og umiddelbar charme. Vinen kan nydes i sin ungdom, men dens struktur og koncentration giver også gode forudsætninger for udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFittà-vinmarken er præget af vulkansk jordbund og stejle skråninger, forhold der bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og koncentration. Peaks \u0026amp; Valleys udvælger vinmarkerne ud fra strenge kriterier som jordbund, klima, beliggenhed og højde. Efter vinifikationen modnes vinen i seks måneder på betontanke og lagres derefter yderligere to måneder på flaske. Oplysninger om høstmetode og druesammensætning er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 8-10 °C til fisk, skaldyr, sushi, grillede grøntsager eller milde oste. Den mineralske friskhed passer også glimrende til retter med citron, urter og lette saucer. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637032849792,"sku":"VDZ-10570109583696-53331312607568","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/torre12024.png?v=1785852813"},{"product_id":"domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025","title":"Domini Veneti Soave Classico Foscarino 2025","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Soave Classico Foscarino 2025 er en elegant italiensk hvidvin fra Soaves klassiske vinområde – selv om produktet er angivet som rødvin. Vinen er typisk baseret på Garganega og kendetegnes af frisk syre, mineralsk karakter og en raffineret stil, der gør den velegnet både til mad og til at nyde alene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Soave Classico som regel strågul med grønligt skær. Duften byder ofte på hvide blomster, citrus, pære og stenfrugt, suppleret af en diskret mineralsk tone. På ganen forventes en frisk og balanceret vin med noter af moden frugt, citrus og mandel samt en ren, mineralsk afslutning.\n\nÅrgang 2025 vil være bedst i sin ungdom, hvor vinens friskhed og aromatiske klarhed står tydeligst frem. Den kan dog ofte udvikle større kompleksitet over de følgende år, afhængigt af vinifikation og opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om de præcise vinmarker, høstmetoder eller vinifikationsprocessen for denne flaske. Soave Classico kommer generelt fra det kuperede Classico-område omkring Soave, hvor vulkanske og kalkholdige jorde bidrager med friskhed og mineralsk karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den passer godt til skaldyr, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ, risotto og milde oste. Den kan normalt skænkes direkte fra flasken uden dekantering, men et par minutter i glasset kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58679997956480,"sku":"XW-60657","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025-0.png?v=1788275593"},{"product_id":"suavia-soave-classico-castellaro-2021","title":"Suavia Soave Classico Castellaro 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Castellaro Soave Classico 2021 er en økologisk hvidvin fra hjertet af Soave Classico, skabt på Garganega-druer fra historiske vinmarker. Vinen kombinerer krystallinsk friskhed, tydelig mineralitet og en lang, velsmagende afslutning – et elegant udtryk for de vulkanske bakker omkring Fittà di Soave. Castellaro afspejler Tessari-familiens vintraditioner, som har været forankret i området siden 1800-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og strågul. Næsen er præget af fine aromaer af jasmin og citronskal, suppleret af diskrete krydrede nuancer af hvid peber. På ganen er den livlig og energisk med en præcis, mineralsk friskhed og en flot balance mellem citrus, struktur og finesse. Afslutningen er vedvarende og let saltet med en karakteristisk stenagtig mineralitet.\n\nVinen er allerede særdeles drikkeklar, men lagringen på fine gærrester og den efterfølgende flaskemodning giver den også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år. Med tiden kan de friske citrusnoter suppleres af mere modne, nøddeagtige og let honningprægede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fittà di Soave, hvor Garganega-vinstokkene vokser i middel-dyb vulkansk jord rig på forvitrede basaltsten. Terroiret tilfører vinen dens markante mineralitet og energiske stil. Druerne høstes manuelt og gæres i rustfri ståltanke uden malolaktisk gæring for at bevare friskheden og druens præcision. Efter gæringen lagres vinen på fine gærrester i tolv måneder, hvorefter den hviler yderligere og gennemgår én enkelt membranfiltrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 10–12 °C for at fremhæve dens friskhed og mineralske detaljer. Den passer glimrende til delikate fiskeretter, skaldyr, sushi og sashimi samt lyse pastaretter og milde, modne oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15–20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia drives af Tessari-familien, som har dyrket vin på Soaves bakker siden 1800-tallet. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for terroirdrevne vine baseret på Garganega og for en respektfuld, bæredygtig tilgang til vinmarkerne. Under ledelse af ønologen Valentina Tessari kombineres traditionelle metoder med præcis vinifikation, og Castellaro er et tydeligt eksempel på husets fokus på vulkansk terroir, friskhed og lagringsdygtighed. Vinen har blandt andet modtaget 95 point fra James Suckling for sin raffinerede mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58687204098432,"sku":"XW-62355","price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/suavia-soave-classico-castellaro-2021-0.png?v=1788423337"},{"product_id":"inama-soave-classico-vin-soave-2025","title":"Inama Soave Classico Vin Soave 2025","description":"\u003cp\u003eInama Soave Classico Vin Soave 2025 er en elegant og frisk hvidvin fra Veneto, fremstillet på den klassiske lokale druesort Garganega. Vinen kombinerer delikate blomsteraromaer med en behagelig mundfølelse og en karakteristisk afslutning med et strejf af sød mandel – et stilrent udtryk for Soave Classico, et af Italiens historiske hvidvinsområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys, strågul farve. I næsen fremstår den raffineret og aromatisk med noter af søde vilde blomster, blandt andet kamille, hyldeblomst og iris. På ganen er den behagelig, frisk og harmonisk med en blød frugtighed og en diskret, mandelpræget eftersmag. Den er skabt til at blive nydt ung, hvor dens blomstrede aromaer og friske karakter står tydeligst frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på Garganega, den traditionelle druesort i Soave Classico. Området er kendt for sine kuperede vinmarker og mineralholdige jorde, som bidrager til vinens friskhed og elegante struktur. Druerne vinificeres med fokus på at bevare deres naturlige aromaer og den rene, delikate stil, der kendetegner moderne Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til aperitif, skaldyr, fisk, sushi, salater og lette pastaretter samt retter med lyst kød. Den friske og blomstrede stil gør den også velegnet til milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt blot lidt tid i glasset til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama er en familieejet producent med rødder i Veneto og en historie, der går tilbage til 1948. Huset har opnået et stærkt renommé for sine vine fra Soave Classico, hvor man kombinerer respekt for områdets traditioner med et præcist og terroirfokuseret udtryk. Inama regnes i dag blandt de markante producenter i regionen og er særligt kendt for at fremhæve Garganegas elegante og mineralske kvaliteter.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58723543875968,"sku":"XW-61245","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-soave-classico-vin-soave-2025_61245_1_9ef7ba4d-7a68-4e60-b465-e533e7c6a909.webp?v=1786999229"},{"product_id":"2025-soave-doc-tenuta-corte-giacobbe-by-dal-cero-family","title":"2025 Soave, DOC Tenuta Corte Giacobbe by Dal Cero family","description":"\u003cp\u003e2025 Soave DOC Tenuta Corte Giacobbe er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Dal Cero-familien, fremstillet på den klassiske Garganega-drue. Vinen kombinerer aromatisk fylde med en sprød, mineralsk afslutning – et tydeligt udtryk for de vulkanske skråninger omkring Roncà. Dal Ceros Soave-eventyr går tilbage til 1934, hvor Augusto Dal Cero grundlagde vingården øst for Verona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende. Duften byder på modne toner af melon og frisk appelsin, ledsaget af jasmin, kamille, rosmarin og en antydning af enghø. På paletten er den både luftig og indholdsrig med en velafbalanceret smag, frisk syre og en lang, sprød afslutning med mineralsk præg.\n\nVinen er dejlig at drikke ung, hvor dens friskhed og aromatiske finesse kommer bedst til udtryk. Den kan dog udvikle større kompleksitet over de kommende år, hvis den opbevares køligt og korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarganega-druerne kommer fra højtliggende, sydvendte vinmarker på terrasser i op til omkring 450 meters højde. Vinmarkerne ligger på jord præget af basalt samt grå og sort tuf – hærdet vulkansk aske – som bidrager til vinens mineralske karakter. Druerne håndhøstes, hvorefter mosten udblødes med skaller og kerner i et døgn før presning og gæring ved lav temperatur i ståltank. Efter gæringen lagrer vinen mindst tre måneder i ståltank med jævnlig omrøring af gæren, inden den tappes på flaske. Dal Cero arbejder bæredygtigt efter økologiske principper uden kemiske behandlinger, men vinene er ikke certificerede økologiske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 8-10 °C. Den fungerer fremragende som aperitif og passer særligt godt til lette forretter, fisk, skaldyr, sushi samt grønne retter med asparges, courgetter eller friske urter. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til milde oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt tid i glasset, så de florale og krydrede nuancer får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDal Cero-familien har arbejdet med Soave siden 1934, hvor Augusto Dal Cero etablerede vingården i området øst for Verona. Familien valgte et særligt terroir i Roncà, mellem de tidligere vulkaner Crocetta og Calvarina på grænsen mellem Verona og Vicenza. De højtliggende vinmarker og de store temperaturforskelle mellem dag og nat – sammen med kølige luftstrømme fra Alperne – er med til at skabe Soave-vine med både dybde og klar friskhed. I dag driver tredje generation også en Valpolicella-ejendom få kilometer derfra, mens familien fortsat fremstiller vin med fokus på naturbalance, sunde druer og et tydeligt regionalt udtryk. Erik Sørensen Vin har samarbejdet med Dal Cero siden 2017.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giacobbe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58728049213824,"sku":"ESV-618025","price":128.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/hvidvin-italien-veneto-soave-tenuta-corte-giacobbe-dal-cero-for.png?v=1787047333"},{"product_id":"inama-soave-classico-carbonare-2024","title":"Inama Soave Classico Carbonare 2024","description":"\u003cp\u003eInama Soave Classico Carbonare 2024 er en elegant og mineralsk hvidvin fra hjertet af Soave Classico i Veneto. Den er fremstillet på Garganega fra den eftertragtede Carbonare-mark, hvor vulkanske jorde og et køligt mikroklima giver vinen en markant friskhed, dybde og saltet mineralitet. Med rødder i en vinmark med omkring 40 år gamle vinstokke produceres den i et begrænset antal på cirka 10.000 flasker årligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen intenst strågul. Duften er aromatisk og præcis med fine noter af gule blomster, moden fersken og citrus, efterfulgt af karakteristiske antydninger af flint og våd sten.\n\nPå paletten er den rank og levende med en udtalt syre, en koncentreret frugtkerne og en dybt krydret, mineralsk afslutning. Modningen på det fine bundfald giver ekstra fylde og tekstur uden at svække vinens spændstighed. Den kan nydes ung for sin friske energi, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Carbonare-vingårdene, som ligger omkring 250 meter over havets overflade i Soave Classico. Vinstokkene dyrkes på pergolaer i dybe, mørke basaltjorde af vulkansk oprindelse. Luftstrømme fra Alpone-dalen og De Lille Dolomitter skaber et køligt mikroklima, der fremmer en langsom og harmonisk modning. Garganega-druerne håndhøstes efter principper for økologisk og bæredygtigt landbrug. Efter afstilkning gennemgår de en skånsom presning og kort skindmaceration, hvorefter gæringen foregår i ståltanke. Vinen modnes i cirka 12 måneder på det fine bundfald med regelmæssig bâtonnage og får derefter yderligere tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen udtalte syre og salte mineralitet gør vinen særligt velegnet til rå skaldyr, østers, ceviche og andre delikate fiskeanretninger. Den fungerer også fremragende til klassisk risotto, pasta med skaldyr samt stærkt krydrede retter fra det asiatiske køkken, hvor friskheden skaber balance. Servér den ved 10-12 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort iltning i karaffel, hvis den serveres meget ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama er en anerkendt producent fra Veneto, særligt kendt for sine præcise fortolkninger af Soave Classico og områdets vulkanske terroir. Carbonare er blandt husets mest karakterfulde vinmarker og fremhæver Garganega-druens mineralske og salte side. Vinens eksklusive profil understreges af den historiske gravering fra Diderot og D’Alemberts Encyclopédie på etiketten. Den har desuden modtaget international anerkendelse, blandt andet 94 point fra James Suckling, 93 point fra Vinous og 4 Viti fra AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58821000233344,"sku":"XW-62386","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/inama-soave-classico-carbonare-2024-0.png?v=1788423339"},{"product_id":"2015-pieropan-la-rocca-vini-dellanima-collection-1","title":"2015 Pieropan La Rocca Vini dell'Anima Collection","description":"2015 Pieropan La Rocca Vini dell'Anima Collection","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58870182642048,"sku":"GCW-PIER-15070601-1","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-2025-bio-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave 2025 Bio","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile Soave er en økologisk Soave fra Veneto, der skiller sig ud med en mere personlig stil end områdets ofte lette og neutrale udtryk. Vinen laves af Garganega og Trebbiano di Soave; Soave har navn efter kommunen øst for Verona, hvor appellationen har sine rødder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes biodynamisk og håndhøstes, hvorefter mosten gæres spontant. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vinmarkernes terroir, vinificeringen efter gæringen eller vinens lagring. De tilgængelige smagsnoter gælder årgang 2021 og kan derfor ikke uden videre overføres til 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede fisk, skaldyr, milde oste eller antipasti med friske grøntsager. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn gerne flasken lidt før servering, så vinens aromaer kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda drives af Marinella Camerani, som især er kendt for sine naturvine og Amarone. Hun er blevet kåret til årets vinmager af Gambero Rosso og arbejder med biodynamisk dyrkning og håndhøst – en tilgang, der adskiller huset fra mange mere industrielt orienterede producenter i Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60025610797440,"sku":"VC-8338004","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corte-santalda-fienile-soave-2025-bio-0_e4fb4ff3-8862-42fe-a108-645ebfecda4a.jpg?v=1791972222"},{"product_id":"ilatium-morini-le-calle-soave-2023-white","title":"iLatium Morini Le Calle Soave 2023 White","description":"\u003cp\u003eiLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 er en fyldig og aromatisk hvidvin på 100 % Garganega fra vinmarken Campo Le Calle i Illasi. En særlig tørring af druerne før presning giver vinen ekstra dybde og moden frugt, mens den mineralske afslutning bevarer friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens og indbydende duft af hvide blomster, friske æbler og fersken med et strejf af eksotisk frugt. I munden er den fyldig og elegant med smag af modne og tørrede frugter, god balance og en vedvarende mineralsk karakter. Eftersmagen er lang med et let mandelpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarganega-druerne kommer fra Campo Le Calle i Illasi, cirka 200 meter over havet, hvor kalk- og lerholdig jord præger vinmarken. De håndplukkes midt i oktober og tørres let i 15–20 dage, inden de presses skånsomt i omkring 12 timer. Mosten gæres ved 15 °C i rustfri ståltanke over 20–25 dage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd vinen til fyldige fiskeretter som laks, lyst kød, risotto, paella, tapas eller milde oste. Den fungerer også godt som aperitif. Servér den let afkølet; der er ikke angivet en præcis serveringstemperatur eller behov for dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Latium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60050098094464,"sku":"DHW-10178974679386-51142859522394","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ilatium-morini-le-calle-soave-2023-white-0.jpg?v=1791231938"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/soave.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}