{"title":"Trebbiano","description":"\u003cp\u003eTrebbiano er ikke én drue, men en hel familie af hvide sorter, der deler navn. Her finder du Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano Toscano og Trebbiano Spoletino, Soave med Trebbiano di Soave, Orvieto, toscansk Vin Santo og franske hvidvine med Ugni Blanc, som er Trebbiano Toscanos franske navn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrebbiano-familien: flere druer med samme navn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDNA-studier har vist, at sorterne med navnet Trebbiano langtfra alle er i familie med hinanden. Trebbiano Toscano er den mest udbredte: en frodig, syrefrisk drue, der vokser over hele Mellemitalien og i Umbrien kaldes Procanico. I Frankrig hedder den Ugni Blanc og er grundvinen bag Cognac og Armagnac. Trebbiano Abruzzese er en selvstændig sort fra Abruzzo, Trebbiano Spoletino hører hjemme omkring Spoleto og Montefalco i Umbrien, og Trebbiano di Soave har vist sig at være genetisk identisk med Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFælles for vinene er frisk syre, citrus, grønt æble og en let mandeltone i eftersmagen. Druen er neutral i duften, så meget af karakteren kommer fra mark, udbytte og vinifikation. Det forklarer, hvorfor Trebbiano spænder fra lette hverdagsvine til nogle af Italiens mest langtidsholdbare hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrebbiano d'Abruzzo: fra frisk hvidvin til lagringsvin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003ca href=\"\/collections\/abruzzo\" title=\"Abruzzo\"\u003eAbruzzo\u003c\/a\u003e får Trebbiano mest opmærksomhed. To traditionelle huse, Valentini og Emidio Pepe, har vist, at Trebbiano d'Abruzzo kan udvikle sig i årtier, med honning, voks, tørrede urter og en saltet mineralitet. Valle Reale dyrker druen i den kølige dal ved Popoli og laver enkeltmarksvine fra Vigneto di Popoli og Vigna del Convento di Capestrano. Masciarelli med Castello di Semivicoli og Marina Cvetic samt Fontefico og Marramiero viser den fyldige, modne side af druen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eToscana, Umbrien og Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003ca href=\"\/collections\/toscana\" title=\"Toscana\"\u003eToscana\u003c\/a\u003e er Trebbiano Toscano traditionelt en blandingsdrue, men flere producenter giver den nu hovedrollen: Fontodi blander den med Sauvignon Blanc i Meriggio, Petrolo laver Boggina B, og Monteraponi laver en ren Trebbiano fra Chianti Classico-området. I Umbrien er Orvieto en klassisk blanding af Grechetto og Procanico, som i Castello della Salas San Giovanni della Sala, mens Antonelli laver Trebium af Trebbiano Spoletino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI \u003ca href=\"\/collections\/veneto\" title=\"Veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e er Trebbiano di Soave makker til Garganega i Soave. Pieropan, Prà og Suavia bruger den til at give friskhed og spænding til de mere runde Garganega-vine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVin Santo og Ugni Blanc fra Frankrig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eToscansk Vin Santo laves af Trebbiano og Malvasia, der tørres efter høst, gæres langsomt og lagres i årevis i små fade. Resultatet er en ravfarvet \u003ca href=\"\/collections\/dessertvin\" title=\"Dessertvin\"\u003edessertvin\u003c\/a\u003e med nødder, abrikos og karamel, fra huse som Isole e Olena, Avignonesi og San Giusto a Rentennano. I Provence indgår Ugni Blanc med Clairette i hvide Bandol og Cassis, blandt andet hos Domaine Tempier, og i Côtes de Provence hos Château Minuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi har bevidst holdt Lugana ude af siden. Druen i Lugana, Turbiana eller Trebbiano di Lugana, er nært beslægtet med Verdicchio og har sin egen samling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrebbiano til mad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen unge, friske Trebbiano passer til skaldyr, grillet fisk, risotto og pasta med grøntsager. Lagret Trebbiano d'Abruzzo kan klare fjerkræ, kalv og modne oste. Vin Santo serveres traditionelt med cantucci eller til blåskimmelost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Trebbiano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr Trebbiano og Ugni Blanc den samme drue?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Ugni Blanc er det franske navn for Trebbiano Toscano. Det gælder ikke for Trebbiano Abruzzese, Spoletino eller di Soave, som er andre sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEr Trebbiano en tør hvidvin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLangt de fleste er tørre. Undtagelserne er søde Vin Santo og passito-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor er Lugana ikke med her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLugana laves af Turbiana, der genetisk ligger tæt på Verdicchio og ikke på Trebbiano Toscano, så Lugana har sin egen side.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"monte-chiaro-arteliquida-bianco-2019","title":"Monte Chiaro Arteliquida Bianco 2019","description":"\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003eArteliquida er et projekt, hvor kunst og vin møder hinanden og skaber et visuelt udtryk for de mange aspekter, der hører til vinens verden. Denne vin udspringer af venskabet mellem producenten Alessandro Griccioli og kunstneren Eugenia Vanni, berømt Siena maler. Arteliquida Bianco er en stor toscaner hvidvin lavet til at lagre på flaske med fantastisk blend af den toscanske Trebbiano, Malvasia Bianca og Viognier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-placeholder=\"Oversættelse\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\"\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eI næsen byder den på en buket af ananas, abrikos og grapefrugt med urtetoner af timian og basilikum.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePå ganen er frisk og afbalanceret og afslutningen eksploderer i en kalkholdig mineralitet. Arteliquida Bianco er kunstværk, hvor Trebbiano, som repræsenterede vinens rygrad; Malvasiaen, som giver den sin krop; den vidunderligt parfumeret, rige Viognier giver en fin og blød afslutning. Den lokale drue, Incontro Manzoni (Riesling \u0026amp; Pinot Blanc) giver flotte citrus noter.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6 mdr. Sur-Lie på ristede franske fade (500 l.) og 6 mdr. på flaske inden frigivelse.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFlødeost og mozzarella, rejer og mayonnaise, hvid trøffel eller pesto pasta, kyllingeragout, østers og hummer.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"da\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003cstrong\u003eServicetemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e13 ° C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien og passionen, omgivet af gamle mure i hjertet af Siena og Chianti. Tro på potentialet i moderne landbrug, kunst som en forretningsfilosofi, kombinere disse ingredienser for at skabe det højeste udtryk for DOCG Chianti Colli Senesi. Med unge hovedpersoner i en gammel verden!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården ligger kun 5 km fra Siena og i haven til vingården har man den smukkeste udsigt til Siena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.terredellagrigia.com\"\u003ewww.terredellagrigia.com\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montechiaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629700645112,"sku":"VHI0168","price":144.99,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/monte-chiaro-arteliquida-bianco-2016-oko-705951.png?v=1691576437"},{"product_id":"lungarotti-dulcis","title":"Lungarotti Dulcis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLungarotti tilhører en mindre gruppe af Italiens førende familieejede vinhuse.Det er stifteren Georgio Lungarottis to døtre Chiara og Teresa, som nu står i spidsen. Georgio var pioneren, der fra 1960erne satte Umbrien på vinkortet. Han lancerede Rubesco, og siden er Reservaudgaven bedømt til at være Italiens trediebedste vin. Selvsagt får den hvert år topkarakter i vinbiblen Gambero Rosso. Men der er en perlerække af andre vine derfra. Derfor, men også på grund af Lugarottis beliggenhed og dets vin- og olivenmuseer samt 5 stjernede hotel i Torgiano, er stedet et besøg værd. De meget entreprenante søstre arbejder også med bæredygtig produktion, hvilket bl. a. indebærer, at de får 70 % af energibehovet dækket af udnyttelse af plantedele mv. fra produktionen. Og snart bliver det 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe www.lungarotti.it\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085834137933,"sku":"VHI0024","price":136.89,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dessertvin-italien-umbrien-trebbiano-dulcis-lungarotti-vinogvelsmag.png?v=1706020337"},{"product_id":"2015-magnum-bonomo-custoza-superiore-monte-del-fra","title":"2015 Magnum Bonomo, Custoza Superiore, Monte del Fra","description":"5 Stjerner Gastromand.dkFyldig næse med duft af kvæde og hø. Cremet og tæt mund. Tung, velsmagende vin til fin fisk i fløde eller velmodnede oste.92 point på Vinbladet.dkPeter Winding skriver: \"Kompleks duft, meget krydret, mineralsk, stor frugt, nøddeagtig og røget. Rig smag, tør og fyldig med lang, lang, mineralsk, røget eftersmag med moden frugt.\"5,5 stjerner på Houlbergs vinblog\"Det er petroleum, fiskekutter nr. 34 med god brise af bunkerolie med en aromatisk inderlighed, fersken, lakrids, anis, blomster, tørhed, røg, fade og vanilje. Det dufter helt vildt, for petroleum og benzin leder dine tanker mod Riesling, men fedmen, de eksotiske frugter, vaniljen og fadene leder dig et helt andet sted. WAUW.\"5 stjerner på Winelab.dk\"Mineralsk og kompleks duft med stor dybde. Vinen indeholder fem druer, blandt andet – måske lidt overraskende i Italien – også Riesling, som til gengæld giver et lækkert petroleumpræg. Rig og kompleks fylde med en struktur og en tyngde, som giver et hav af matchningsmuligheder, idet den rundes af med en dejlig og frisk syre. Det er virkelig en vin, som har noget ret unikt at byde på. 5 store stjerner.\"Når man fylder 60 år, så skal det fejres! Det gør vingården Monte del Fra med lanceringen af denne gudeskønne drik, som er så eksplosiv, så raffineret, så uimodståelig, at man kun kan begynde at glæde sig til vingården fylder 70!Vinen består af det for Custoza klassiske virvar af druer 40% Garganega, 15% Trebbiano Toscana, 20% Cortese,15% Pinot Bianco og 10% Riesling. Hver druesort er så at sige vinificeret for sig. De tidligt høstede Cortese, Pinot Blanc og Riesling tilføjer vinen friskhed og de sent høstede Garganega og Tebbiano Toscana har fået lov at tørre let i vinmarken og på den måde opbygge kompleksitet.De sent høstede druer har fået lov at gære på træfade, en del af vinen på små træfade af akacietræ. Efter endt gæring har vinen ligget på gærresterne i 12 måneder og der er foretaget regelmæssig omrøring i vinen. Det har sikret vinen fedme og yderligere kompleksitet. Vinen fremstår smørgul i glasset. Pirrende duft af fersken, sommerblomster, hø og let røg. Delikat og saftig smag hvor akacie og citrus træder frem. Tør, vedholdende eftersmag, der pirrer med krydderier. Et anderledes og smukt glas vin, der tilføjer tyngde til Custoza´s blomstrende friskhed. Top klasse.Alkohol: 13%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196944593229,"sku":"1724-1506748900","price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015-magnum-bonomo-custoza-superiore-monte-del-fra-0.jpg?v=1774254918"},{"product_id":"halvflaske-2016-monastero-passito-bianco-monte-del-fra-375-cl","title":"2017 Monastero, Passito Bianco, Monte del Fra","description":"90 point af Luca MaroniVinen består af 60% Garganega, 15% Sauvignon, 15% Chardonnay dyrket i Custoza. Druerne høstes i september, tørres i samme lokaler som druerne til Amarone, og presses først når de ligner store rosiner. Efter endt gæring lagres vinen 6 måneder på egetræsfade.Vinen besidder en flot dyb gylden farve. Den dufter af akacieblomster, nødder og lyse rosiner. Besidder stor cremet sødme, men også frisk syre. Lækker sødmefuld eftersmag, der pirrer med sødmefulde krydderier. En fantastisk vin til ikke alt for kraftige desserter. Et islæt med jordbær\/rabarber vil være vellykket, men også til en fromage med lidt røde bær - som for eksempel \"Kejserinde-ris\", der med fordel kan serveres juleaften. Alkohol: 13,5% Restsukker: 110 gr\/ltrSyre: 5,3 gr\/ltr ","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945445197,"sku":"677-3756745100","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2017-monastero-passito-bianco-monte-del-fra-0.jpg?v=1774254927"},{"product_id":"2022-bianco-di-custoza-3-liter-monte-del-fra","title":"2024 Bianco di Custoza 3 liter, Monte del Fra","description":"3,9 Vivino5 stjerner på Den Korte AvisErik Mortensen skriver: \"Et studie i nerve, balance og mineralitet.\"En herlig dag er oprunden! Nu kan du få den fantastiske Custoza fra Monte del Fra på Bag in Box. 3 liter liflig, frisk hvidvin, der er nem at have med over alt. Og så sparer du endda rigtig mange penge. Indholdet svarer til 4 flasker, prisen svarer til 3 flasker!!!Vinen er nærmest synonym med forår og sommer. Produceret på de lokale druer Garganega og Trebbiano, samt en lille del Tocai Friulani, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.Frisk og liflig duft af hvide blomster og eucalyptus. Smagen er rank og frisk med flot mineralitet, medium fylde og citrus\/lime-agtigt bid i enden. Super vin til en snack på terrassen. Til prisen er den uovertruffen! Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196945510733,"sku":"628-3006720100","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-bianco-di-custoza-3-liter-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255002"},{"product_id":"2021-ca-del-magro-custoza-superiore-monte-del-fra","title":"2022 Ca´ del Magro, Custoza Superiore, Monte del Fra","description":"14 år i træk har Ca´ del Magro hentet topkarakteren 3 glas i den italienske vinbibel \"Gambero Rosso\"93 point James Suckling95 point Doctor Wine93 Wine Critic92 Falstaff93 point Luca Maroni91 point Decanter17 points Jancis Robinson3 glas Gambero RossoMundus vini Gold4,0 VivinoCà del Magro er en mark med helt unikke karaktertræk. Den svage hældning mod syd - i ellers flade Custoza - giver en intensitet, som berettiger vinen til at blive kategoriseret Bianco di Custoza Superiore. Vinen består af Garganega, Trebbiano Toscana, Tocai Friulano, Chardonnay, Riesling og Sauvignon Blanc. De tre sidstnævnte druer er blandet allerede ved presningen af druerne og har efterfølgende fået lov til at gære på træfad. De øvrige druer er gæret på rustfrit stål. På denne måde er der opnået en flot balance mellem de lokale druers syrlige friskhed og de tre fadgærede druers fedme og fylde.Den er lige så lifligt blomsterduftende og mundvandsdrivende limeagtig i smagen som den plejer at være. Dertil kommer en dybde, med lidt fadkrydderi og lidt brunet smør, som gør vinen til andet og mere end bare en frisk norditalienere. Det er let og imødekommende, men også komplekst. Alt i alt smukt.Alkohol: 13%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196946100557,"sku":"452-0756745100","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2022-ca-del-magro-custoza-superiore-monte-del-fra-0.jpg?v=1768574669"},{"product_id":"spumante-custoza-scianco-monte-del-fra","title":"Spumante Custoza \"Scianco\", Monte del Fra","description":"Det er druerne Riesling, Sauvignon Blanc, Garganega, Tocai Friulano og Chardonnay der er hemmeligheden bag denne vins friskhed og nerve. Dette er en tør Spumante. Gæret som traditionel hvidvin og dernæst har den gennemgået en andengæring på ståltank for at blive mousserende. Vinen besidder en fantastisk renhed og har Custoza områdets blomst og mineral. Dette er ikke blot endnu en \"sparkling wine\", det er en mousserende vin med særpræg. Drik den alene eller i selskab med lette fiskeretter.Alkohol: 12,5%Restsukker: 8 gr\/ltr","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178709837,"sku":"195-0756790100","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/spumante-custoza-scianco-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255026"},{"product_id":"2022-bianco-di-custoza-monte-del-fra","title":"2024 Bianco di Custoza, Monte del Fra","description":"91\/100 James Suckling 93\/100 Luca Maroni Vinen er nærmest synonym med forår og sommer. Produceret på de lokale druer Garganega og Trebbiano, samt en lille del Tocai Friulani, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.Frisk og liflig duft af hvide blomster og eucalyptus. Smagen er rank og frisk med flot mineralitet, medium fylde og citrus\/lime-agtigt bid i enden. Super vin til en snack på terrassen. Til prisen er den uovertruffen! Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178808141,"sku":"174-0756720100","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-bianco-di-custoza-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255004"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-oko-375-cl-2015","title":"Badia a Coltibuono, Vin Santo Del Chianti Classico ØKO 37,5 cl, 2015","description":"\u003cp\u003eBadia a Coltibuono's Vin Santo Del Chianti Classico ØKO 2015 er en ægte perle inden for italienske dessertvine. Denne vin afspejler en dyb respekt for Toscanas vintraditioner, som stammer helt tilbage fra det 14. århundrede. Badia a Coltibuono står fast på disse traditioner ved at skabe en unik Vin Santo, der er både raffineret og historisk betydningsfuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første øjekast fremstår vinen med en gylden ravfarve, der glimter smukt i glasset. Aromaen er kompleks og forførende, med noter af honning, ristede mandler og en delikat vaniljeundertone, der allerede ved duften viser vinens dybde. På ganen præsterer den en fyldig og sødlig smag med tydelige nuancer af figen, abrikos og kandiseret appelsin. Denne rigdom bliver elegant modsvaret af en stærk underliggende syre, som tilføjer et frisk og elegant strejf. Eftersmagen er lang og vedholdende med en bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Vin Santo fra Badia a Coltibuono har et stort lagringspotentiale. Den kan både nydes ung, hvor de friske frugtnoter er i forgrunden, eller gemmes i 10 til 20 år for at udvikle et endnu dybere og mere komplekst udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Vin Santo er fremstillet i hjertet af Toscana, nær Monti del Chianti, hvor terroiren giver druerne deres unikke karakter. Høstet i slutningen af september, tørres Malvasia og Trebbiano druerne i ventilerede rum, inden de presses til most i december. Gæringen foretages i brugte franske barrique, og ikke i de traditionelle små fade, hvilket giver en moderne kant til denne historiske vinmetode. Vinen modnes i seks år, hvor den kontrolleres omhyggeligt for at sikre kvaliteten kun fra de bedste fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne elegante dessertvin bør serveres i store Cognac- eller Bourgogneglas ved stuetemperatur for at lade de delikate aromaer udfolde sig fuldt ud. Perfekt i selskab med sprøde Biscotte di Prato eller de kendte cantuccini, hvor de søde mandelsmagsoplevelser komplementerer vinens komplekse noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadia a Coltibuono har en lang og ærefuld historie i Chianti-regionen med rødder, der går tilbage til middelalderen. Vingården har opbygget et imponerende ry for deres dedikation til traditionelle produktionsmetoder kombineret med en bæredygtig tilgang. De har gennem årene modtaget utallige anerkendelser for deres exceptionelle vine, særligt deres Vin Santo, som anses for at være en af de fineste i Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50509284311373,"sku":"226119","price":396.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-dessertvin-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-375cl-oeko-2011-210574.png?v=1731163158"},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile Soave Bio 2022 er en økologisk Soave fra Veneto, lavet på Garganega og Trebbiano di Soave. Den kommer fra Marinella Camerani, som går sine egne veje i en appellation, hvor mange vine ellers kan være lette og neutrale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes biodynamisk og høstes i hånden. Gæringen foregår spontant. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vinmarkernes terroir eller den videre vinifikation af årgang 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda drives af Marinella Camerani, der er kendt for sine naturprægede Amarone-vine. Hun er blevet kåret som årets vinmager af Gambero Rosso og arbejder med biodynamisk dyrkning og håndværksmæssige metoder.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946866360704,"sku":"VC-8338000","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-0.jpg?v=1791675194"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-bio-2024","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 er en økologisk hvidvin fra den lille appellation Cassis ved Middelhavet, lavet på Clairette, Marsanne og Ugni Blanc. Kombinationen af kystens kølige briser og områdets kalk- og lerholdige jord giver vinene et tydeligt præg af deres provençalske oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ingen specifik smagsbeskrivelse af årgang 2024. Druerne og vinens maritime ophav peger på en frisk hvidvinsstil, men konkrete oplysninger om farve, aroma, smag og lagringspotentiale er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne ligger mellem bakkerne bag Cassis og Middelhavets åbne kyst. Jordbunden består blandt andet af ler og kalksten, mens havbriser og den kølige mistralvind hjælper med at afkøle druerne i det varme provencalske klima. Domaine du Bagnol har været dyrket efter biodynamiske principper siden 2003. Oplysninger om høstmetode og vinifikation af årgang 2024 er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet fisk, skaldyr, bouillabaisse eller lette retter med grøntsager og friske urter. Servér den afkølet, omkring 8–10 °C. Der er ikke behov for længere dekantering; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol er et historisk familieejet vinhus i Cassis, som siden 2003 har været drevet af familien Jean-Louis Genovesi efter biodynamiske principper. Huset er kendt for sit arbejde i en lille appellation, hvor kombinationen af kalk- og lerjord, middelhavskyst og kølende vinde har stor betydning for vinens udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946883137920,"sku":"VC-8254001","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-du-bagnol-cassis-blanc-bio-2024-0.jpg?v=1791675102"},{"product_id":"antonelli-trebbiano-spoletino-trebium-2022-bio","title":"Antonelli Trebbiano Spoletino Trebium 2022 Bio","description":"\u003cp\u003eAntonelli Trebium 2022 er en økologisk hvidvin på Trebbiano Spoletino, en karakteristisk umbrisk drue med en særpræget kombination af moden frugt, mineralitet og urtede nuancer. Druen har dybe rødder i området mellem Montefalco og Spoleto, og her viser Antonelli dens fyldige, men præcise stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på modne aromaer af abrikos og mirabelle, ledsaget af voksagtige noter, akaciehonning og et diskret strejf af urter. På ganen er den fyldig og indbydende, men samtidig rank og præcis med en fin mineralsk kant. Eftersmagen er let flintet og urtepræget. Der er ikke oplyst specifikke anbefalinger om lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinstokke omkring 350 meters højde, udvalgt gennem masseselektion fra Antonellis bedste vinmarker. Efter en kort maceration med hele bær presses mosten nænsomt og gæres i store egetræsfade. Vinen er økologisk; der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet fisk, skaldyr, cremet risotto eller lyst fjerkræ, hvor dens modne frugt og mineralske præcision kan komme til sin ret. Servér den let afkølet ved cirka 10–12 °C. Dekantering er næppe nødvendig, men lidt luft i glasset kan åbne vinens aromatiske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntonelli San Marco holder til i Montefalco i Umbrien og er kendt for vine, der afspejler områdets lokale druer og traditioner. Vinhuset arbejder med økologisk dyrkning og er blandt regionens producenter, der bidrager til at holde Trebbiano Spoletino og andre umbriske sorter synlige.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli San Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946892771712,"sku":"VC-8850009","price":131.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/antonelli-trebbiano-spoletino-trebium-2022-bio-0.jpg?v=1791675067"},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003cp\u003eAvignonesi Vin Santo di Montepulciano 2010 er en uforglemmelig oplevelse, der bringer et af Toscanas ældste vintraditioner til live. Dette dessertvin er fremstillet på et blend af Grechetto, Malvasia og Trebbiano Toscano, og den lille 0.375L flaske indfanger den sjældne finesse og karakter, der har gjort Vin Santo legendarisk. Hver årgang – ja, endda hver tønde – har sit helt eget udtryk og fortæller historien om tid, tålmodighed og toscansk terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens udseende trækker straks blikket med sin dybe, ravfarvede glød, der næsten leder tankerne hen på flydende rav eller karamel. Duften er intensiv og kompleks med noter af tørrede abrikoser, honning, valnødder og et strejf af appelsinskal. Når du sætter glasset til læberne, mødes du af en silkeblød mundfornemmelse, hvor sødme, syre og alkohol balanceres mesterligt. Smagsbilledet byder på lag af figner, brun farin, sultanrosiner og ristede mandler, suppleret af et subtilt hint af saltet karamel. Finishen er lang og elegant, dvælende med noter af kandiseret frugt og en let krydret nuance, der bliver hængende i ganen. Vinens struktur og balance giver den både umiddelbar drikkeglæde og et fremragende lagringspotentiale – denne Vin Santo kan uden problemer udvikle yderligere dybde og kompleksitet over mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVin Santo fra Avignonesi er indbegrebet af tålmodighed og håndværk. Druerne til denne vin vokser på Toscanas solbeskinnede skråninger, hvor kalkholdig lerjord og store temperaturudsving mellem dag og nat bidrager til druernes rige aromatiske profil. Efter høsten hænges druerne til tørre på stråmåtter i flere måneder – en metode, der koncentrerer sukker og smagsstoffer samt udvikler unikke aromaer. Vinificeringen foregår i små, forseglede egetræsfade kaldet 'caratelli', hvor vinen lagres i hele 10 år. Under denne lange, rolige modning udvikler den sine karakteristiske oxidationspræg og komplekse bouquet, som er så kendetegnende for topklasse Vin Santo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvignonesi Vin Santo di Montepulciano er skabt til at ledsage klassiske italienske desserter som cantuccini (mandelsmåkager), men den fungerer også vidunderligt til blåskimmelost, foie gras eller nøddebaserede kager og tærter. Servér den let afkølet ved 12-14°C for at fremhæve nuancerne. For de bedste smagsoplevelser anbefales det at dekantere vinen kort, så de indelukkede aromaer kan udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvignonesi er en ikonisk vingård i Montepulciano-området og har gennem årtier været førende inden for toscanske dessertvine. Gården drives økologisk og biodynamisk, og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og respekt for tradition. Vin Santo fra Avignonesi anses bredt for at være blandt de mest autentiske og fineste eksempler på denne ædle vinstil, og producenten har høstet både nationale og internationale hædersbevisninger gennem årene for sine elegante og holdbare dessertvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126658347392,"sku":"XW-42499","price":1355.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0375l-2010-0.jpg?v=1773700212"},{"product_id":"le-coste-cocciuto-bianco","title":"Le Coste Cocciuto Bianco","description":"\u003cp\u003eLe Coste Cocciuto Bianco fra hjertet af Lazio er et bevis på, hvordan naturlig vin kan balancere karakter og elegance. Denne økologiske hvidvin er lavet på den lokale Procanico-drue og udmærker sig med et autentisk, terroirdrevet udtryk. Cocciuto Bianco er særligt kendt blandt vinelskere for sin uforudsigelighed og levende personlighed – en vin, der taler både til nysgerrige nybegyndere og garvede naturelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gylden med lette kobbertoner og en svag uklarhed, der vidner om minimal filtrering. Duften emmer af vilde blomster, grønne urter og modne citrusfrugter, mens en diskret, mineralsk kant pirrer næsen. Smagen byder på et friskt og levende udtryk med saftige ferskner, abrikos og en smule mandel i baggrunden. Syren er sprød og løfter helhedsindtrykket, mens vinen folder sig ud med en spændende tekstur, der skyldes kort skindkontakt. Eftersmagen er lang, kompleks og besidder et saltet præg, der er karakteristisk for vinene fra Le Coste. Cocciuto Bianco har potentiale til at udvikle sig flot over 2-4 år og vinder i dybde med lidt tid i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Coste’s vinmarker er beliggende nær Bolsena-søen og dyrkes efter biodynamiske principper, hvor jorden skånes, og vinens autentiske karakter bevares. Markerne, plantet på vulkansk jord, bidrager til vinens markante mineralitet og kompleksitet. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres nøje for at sikre kun de bedste klaser i vinen. Efter en skånsom presning gæstes vinen naturligt med kortvarig skindkontakt, hvilket giver Cocciuto Bianco både struktur og karakteristisk farve. Ingen tilsætning af gær eller sulfitter – her får naturen tale helt for sig selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocciuto Bianco er en alsidig ledsager til mad med både fylde og finesse. Prøv den til grillet fisk, friske skaldyr, vegetariske retter med urter eller pasta med let cremede saucer. Den bør serveres ved 10-12 °C og får gerne lov at ånde i glasset – eventuelt kan dekantering overvejes for at åbne duften og dybden yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Coste er grundlagt af Gianmarco Antonuzi og Clementine Bouveron og har på få år markeret sig som en af Italiens mest spændende naturelvinproducenter. Med en kompromisløs tilgang til økologi og håndværk sætter Le Coste nye standarder for, hvordan vine fra Lazio kan smage. Deres vine har opnået international anerkendelse blandt naturvinsentusiaster og bæredygtighedsbevidste restauratører verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126704091520,"sku":"XW-57274","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/le-coste-cocciuto-bianco-0.png?v=1773774610"},{"product_id":"pra-soave-classico-monte-grande-2022","title":"Pra Soave Classico Monte Grande 2022","description":"\u003cp\u003ePrà Soave Classico Monte Grande 2022 er et sublimt eksempel på, hvor elegant og levende hvidvin fra Veneto kan være. Med druesorter som Garganega og Trebbiano di Soave forener denne vin tradition og innovation og fremviser terroirets unikke karakter. Monte Grande-legendariske mark kombineret med Prà Grazianos ihærdige arbejde gør vinen til en sand klassiker i Soave-kategorien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Monte Grande sig med en strålende strågul farve og grønne reflekser. Duften emmer af hvide blomster, modne ferskner, citronzest og et strejf af mandel. Smagen er elegant og mineralsk med flot balanceret syre, saftige stenfrugter, subtile krydderier og honningnoter, der fortsætter ud i den lange, vedvarende eftersmag. Vinen har en fyldig mundfornemmelse, hvor druesorternes friskhed og kompleksitet får lov at træde tydeligt frem. Finishen er næsten saltet, med en mineralsk kerne, der gør vinen både livlig og dragende. Prà Soave Classico Monte Grande 2022 har et flot lagringspotentiale og udvikler ekstra dybde og aromatisk kompleksitet over de næste 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Monte Grande-parcellen – en ikonisk bakke med vulkansk jordbund, som giver druerne en signatur af mineralitet og renhed. Druerne høstes med stor omhu, ofte i flere omgange for at sikre optimal modenhed og friskhed. Efter høsten gennemgår frugten en nænsom presning, og gæringen finder sted på rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare druernes aromatiske nuancer. Derefter lagrer vinen sur lie (på bærmen), hvilket tilføjer ekstra struktur og kompleksitet, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Grande 2022 smager vidunderligt sammen med skaldyr, lette fiskeretter, risotto med safran eller grillede grøntsager. Prøv også gerne med friske oste eller klassiske italienske antipasti. Serveres bedst ved 8-10 °C, og en kort dekantering på 15-20 minutter kan åbne op for endnu flere nuancer i både duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Prà Graziano har i flere årtier været synonym med kvalitet og nytænkning i Soave. Grundlagt af Graziano Prà, er huset kendt for sin kompromisløse tilgang til håndværk, bæredygtighed og respekt for terroir. Prà er gengangere i toppublikationer og deres vine vinder løbende anerkendelser – blandt vinelskere og professionelle såvel som i konkurrencer. Vingårdens engagement i naturen og lokalsamfundet har gjort dem til et fyrtårn inden for moderne italiensk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126854627712,"sku":"XW-46848","price":222.46,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-soave-classico-monte-grande-2022-0.png?v=1773722198"},{"product_id":"da-vinci-vinsanto-dellempolese-05l-2012","title":"Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012","description":"\u003cp\u003eDa Vinci Vinsanto dell'Empolese 2012 fra Cantine Leonardo da Vinci er indbegrebet af toscansk dessertvin og leverer en oplevelse, der smukt afrunder ethvert måltid. Fremstillet på 100% Trebbiano Toscano, byder denne Vin Santo på en intens, parfumeret og fløjlsblød karakter, der efterlader et varigt indtryk. Med rødder i historiske traditioner fra Toscana repræsenterer denne Vin Santo både regionens arv og moderne håndværk i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en gylden ravfarve, der fanger lyset og afslører sin koncentration og modenhed. I næsen åbnes et komplekst og dragende univers af tørrede abrikoser, figner, kandiseret appelsinskal og honning, ledsaget af bløde strejf af vanilje, mandel og et hint af karamel. På ganen er vinen bemærkelsesværdigt balanceret med silkeblød tekstur og en forførende sødme, der aldrig bliver tung. Smagen udvider sig lag på lag – fra tørret frugt og ristede nødder til subtile florale nuancer og et strejf af krydderier. Eftersmagen er lang, harmonisk, sødmefuld og ledsaget af en behagelig friskhed, der inviterer til en ny mundfuld. Vinens koncentration og struktur giver den et smukt lagringspotentiale; nyd den nu eller gem den yderligere 8-10 år for endnu større dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Vin Santo er et sandt udtryk for det toscanske terroir omkring Empoli, hvor de solmodne Trebbiano Toscano-druer håndplukkes sent på efteråret for maksimal koncentration og sukkerindhold. Den traditionelle fremstillingsmetode indebærer, at druerne tørres langsomt på sivmåtter eller i ophængte klaser, hvilket intensiverer smagsstofferne inden presningen. Efter gæringen ligger vinen på små tønder – ofte kaldet 'caratelli' – i minimum tre år, hvor oxidative processer og minimal ilttilførsel udvikler de karakteristiske nødde- og tørrede frugtaromaer. Resultatet er en eksklusiv dessertvin med stor kompleksitet og raffinement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa Vinci Vinsanto dell'Empolese er skabt til at ledsage klassiske italienske desserter som cantucci eller biscotti, hvor den søde vin forvandler kagernes knas til ren harmoni. Den matcher desuden cremede blåskimmeloste, nøddetærter eller frugtdesserter og kan nydes ved 12-14°C – gerne let afkølet. For at åbne vinens komplekse aromaer anbefales det at servere den i mindre glas og lade den ilte let før nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci blev grundlagt i hjertet af Toscana med en mission om at kombinere områdets vintraditioner med innovativ produktion – inspireret af byens mest berømte søn, Leonardo da Vinci. Vinhuset har igennem årtier opnået stor anerkendelse for deres engagement i kvalitet og autenticitet og har cementeret sin position som én af regionens væsentligste producenter af klassiske vine som Chianti og Vin Santo. Deres dedikation til håndværk, bæredygtighed og historiefortælling gør Cantine Leonardo da Vinci til et forbillede i Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126858428800,"sku":"XW-51386","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/da-vinci-vinsanto-dellempolese-05l-2012-0.png?v=1773734766"},{"product_id":"cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose","title":"Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè","description":"\u003cp\u003eCavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato repræsenterer det ypperste inden for italiensk mousserende vin fra Emilia-Romagna-regionen. Denne elegante rosé fremstilles uden tilsat dosage, hvilket giver en enestående renhed og friskhed, hvor terroirets unikke karakter får lov at træde i fuldt flor. Vinen trækker på en rig arv fra Emilia-Romagnas vintraditioner og fremhæver sjældne druesorter som Malbo Gentile og Trebbiano — et særligt udtryk for områdets vinøse mangfoldighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Caterina Pas Dosé Rosé sig med en indbydende sart rosa nuance og et delikat perlende skum. Duften er kompleks og appetitvækkende, med noter af vilde jordbær, ribs og et diskret floralt strejf, suppleret af subtile brødtoner fra flaskegæringen. På ganen forenes frugtig livlighed og en præcis mineralitet med læskende friskhed – noter af modne hindbær, citrus og en let nøddeagtig baggrund afrunder smagsbilledet, mens den tørre stil fremhæver druernes naturlige finesse. Eftersmagen står rank og vedvarende, med lette, sprøde bobler og en appetitvækkende, salt finish. Vinen har et flot lagringspotentiale, hvor flere års flaskelagring kan tilføre yderligere kompleksitet og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaliera arbejder dedikeret med deres lokale terroir i hjertet af Emilia-Romagna, hvor den lette ler- og kalkholdige jordbund samt det milde, solrige klima skaber optimale vækstbetingelser for både Malbo Gentile og Trebbiano. Druehøsten foregår skånsomt og håndplukkes i de tidlige morgentimer, for at bevare druernes friskhed og aromatiske kvalitet. Selve vinifikationen følger den klassiske Méthode Traditionelle, hvor basisvinen gennemgår en andengæring på flaske og får lov til at lagre sur lie, hvilket udvikler vinens fine mousse og komplekse karakter. Da vinen er 'Pas Dosé', tilføres ingen ekstra sukker, hvilket forstærker det rene og autentiske udtryk af druer og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato er perfekt som aperitif, men gør sig også eminent til retter med skaldyr, sushi og lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og fine syre kan spille op til delikate smage. Prøv også til salater eller antipasti med charcuteri og friskost. Server vinen ved 6-8°C for den optimale oplevelse, gerne efter en let dekantering for at åbne op for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Cavaliera ligger blandt de bølgende bakker i Emilia-Romagna og er kendt for deres kompromisløse fokus på kvalitet og autenticitet. Familien bag Cavaliera har gennem generationer dedikeret sig til økologisk og bæredygtig vinproduktion samt genoplivning af lokale druesorter som Malbo Gentile. Huset har markeret sig som en af regionens moderne fortolkere af mousserende vine, og deres vine opnår gentagne gange anerkendelse for finesse, innovation og terroir-tro karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavaliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126869176704,"sku":"XW-56581","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose-0.png?v=1773770454"},{"product_id":"cantina-roccafiore-laltrobianco-2023","title":"Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023","description":"\u003cp\u003eCantina Roccafiore L'Altrobianco 2023 er en forfriskende hvidvin fra hjertet af Umbria, fremstillet udelukkende på Trebbiano-druen. Denne vin skiller sig ud med sin rene elegance og det unikke samspil mellem frugt og mineralitet, der kommer til udtryk gennem bæredygtig produktion og respekt for naturen. Historisk set har Umbriens bakkede landskab og variation i jordbund lagt fundamentet for italienske vine med karakter og finesse — L'Altrobianco er et fremragende eksempel på denne tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en klar strågul farve med lette grønne reflekser, som straks indbyder til nysgerrighed. I næsen mødes du af subtile blomsteraromaer kombineret med noter af moden pære, citrus og en antydning af hvide ferskner, alt sammen smukt indrammet af en mineralsk undertone, der vidner om Umbriens karakteristiske terroir. På ganen opleves L'Altrobianco tør og livlig med en fin tekstur, hvor frugtens friskhed er perfekt balanceret af en let syre og mineralsk struktur. Eftersmagen er ren og vedholdende med citruspræg og en diskret urtet finish, der giver lyst til endnu en slurk. Denne vin har et godt nydelsesvindue over de næste 2-3 år, hvor dens ungdommelige friskhed og aromatiske koncentration kommer bedst til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene til L'Altrobianco ligger på bølgende bakker ved Todi i Umbria og nyder godt af solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer druer med gode aromatiske kvaliteter og friskhed. Jorden består hovedsageligt af ler og kalk, hvilket giver vinen sin mineralske profil og delikate syre. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare frugtens integritet. Vinificeringen foregår ved nænsom presning og gæring på ståltanke ved kontrollerede temperaturer, hvilket bevarer de frugtrige og friske aromaer. Efter gæringen lagres vinen kortvarigt på stål inden aftapning for at bevare sit spændstige udtryk uden indflydelse fra fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Roccafiore L'Altrobianco 2023 er en oplagt ledsager til retter med fisk, skaldyr, lette pastaretter og friske salater. Den matcher også smukt med gedeost, vegetariske anretninger eller som aperitif på terrassen. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og kan med fordel nydes umiddelbart efter åbning; en kort dekantering vil dog fremhæve vinens fine aromaer endnu mere, hvis den er ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Roccafiore er en familieejet vingård beliggende nær Todi i Umbria og er kendt for sin bæredygtige tilgang til vinproduktion. Med stor respekt for områdets natur og historie arbejder vingården målrettet med økologiske metoder for at frembringe vine, der er tro mod deres terroir. Roccafiore har gennem flere år markeret sig som en af Umbriens mest innovative producenter med adskillige priser for både deres røde og hvide vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56127802769792,"sku":"XW-57011","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cantina-roccafiore-laltrobianco-2023-0.png?v=1773774246"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003cp\u003eIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 2011 er en forførende dessertvin fra hjertet af Toscana, skabt med omhu på druerne Malvasia og Trebbiano. Denne vin skiller sig ud for sin intense kompleksitet og elegante sødme, som kun opnås ved de traditionelle metoder, der kendetegner ægte Vin Santo. 2011-årgangen markerer endnu et kapitel i vingårdens historie, hvor erfaring og passion smelter sammen i et glas, der hylder Toscanas rige vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven i glasset er dyb ravgylden, med smukke rav- og kobbertoner, der straks vækker sanserne. I duften opleves en forførende intensitet af tørrede abrikoser, ristede nødder, honning, appelsinskal samt subtile noter af karamel og vanilje fra lagringen på små fade. Paletten imponerer med en silkeblød tekstur og lag-på-lag af smagsoplevelser: moden stenfrugt, kandiserede citrusfrugter og nøddeagtige nuancer, forfinet med en diskret syre, der balancerer vinens rige sødme.\n\nEftersmagen er lang, harmonisk og dvælende, hvor sødmen langsomt glider over i krydrede og oxidative noter, som vidner om vinens store dybde og potentiale for lagring. Selv efter mere end et årti har denne Vin Santo beholdt sin friskhed og vil udvikle endnu større kompleksitet i flasken over de næste mange år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingården Isole e Olena ligger idyllisk i Chianti Classico-regionen, hvor de kalkstensholdige jorde og det varme, tempererede klima skaber ideelle vækstbetingelser for Malvasia og Trebbiano. Druerne håndhøstes i små kasser og lægges til tørre på måtter i flere måneder, hvilket koncentrerer sukker, smagsstoffer og aromaer på naturlig vis.\n\nEfter den langsomme tørring presses druerne skånsomt, og mosten gærer på små fade (caratelli) i op til flere år under nøje kontrollerede forhold. Gæringsprocessen er langsom – ofte over 3-5 år – hvilket giver vinen dens karakteristiske sødme, intense bouquet og kompleksitet. Afslutningsvis tappes vinen omhyggeligt for at bevare sin naturlige balance og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico er et klassisk match til traditionel cantucci-mandelkage, men den fungerer også fremragende til blåskimmeloste, tørrede frugter, nøddekager eller blot som en meditativ vin efter middagen. Serveres bedst let afkølet ved 12-14°C, gerne i små dessertvinsglas. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men vinen vinder ved at åbne sig 10-15 minutter før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena er blandt de mest anerkendte vingårde i Chianti Classico, grundlagt i 1950’erne og siden 1976 drevet af Paolo De Marchi, der har løftet ejendommen til international stjernestatus. Gennem innovativ tænkning og respekt for tradition har vingården markeret sig med vine af exceptionel kvalitet og autenticitet, særligt kendt for deres Chianti Classico samt for deres Vin Santo, som betragtes som én af områdets mest ædle og klassiske fortolkninger.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162083209600,"sku":"XW-51931","price":550.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2011-0.png?v=1773739092"},{"product_id":"masciarelli-marina-cvetic-trebbiano-riserva-2023","title":"Masciarelli Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eMasciarelli Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2023 er en sand perle fra hjertet af Abruzzo. Denne hvidvin er skabt på 100% Trebbiano Toscano-druer og repræsenterer det intime bånd mellem Gianni Masciarelli og Marina Cvetic, hvor passion og dedikation smelter sammen i vinens karakter. Vinen bærer en stolt historisk betydning: Den er symbolet på deres fælles vision og kvalitet hånd i hånd med regionens stolte vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med let gyldne refleksioner. På næsen byder den sig til med intense aromaer af modne pærer, hvide ferskner, subtile citrusnoter og delikate strejf af akacieblomster, ledsaget af en let mineralitet. Smagen imponerer med en fyldig og silkeblød tekstur, hvor frugtige noter balanceres smukt af frisk syre og en let cremet struktur, et resultat af vinens modning. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant – med en dvælende fornemmelse af nødder og vanilje som prikken over i’et. Denne vin har et fornemt lagringspotentiale, hvor dens kompleksitet og dybde vil udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingårdene, hvor druerne dyrkes, har perfekte forhold med mineralrig jordbund og optimale temperaturforskelle mellem dag og nat. Dette skaber druer med intens aroma og friskhed. Druerne høstes manuelt, hvilket sikrer, at kun de bedste bær vælges til denne Riserva. Efter nænsom presning gennemgår vinen gæring under temperatur-kontrollerede forhold, hvorefter den lagrer delvist på ståltanke og delvist på fine fade, som giver tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2023 er oplagt til fiskeretter med lidt fylde, som grillet havbars eller smørstegte kammuslinger, men den passer også fortrinligt til lyst kød, cremede pastaretter eller lagrede oste. Ideelt serveres vinen ved 10-12°C og kan med fordel omhældes i en karaffel en halv time inden servering for at åbne aromaerne fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli er blandt Abruzzos mest anerkendte vinproducenter og blev grundlagt af Gianni Masciarelli i 1981. Huset har siden ledsaget regionens traditionsrige vine ind i nutiden via innovation og kompromisløs kvalitet. Marina Cvetic-linjen, opkaldt efter Giannis hustru, markerer et vendepunkt i husets historie og har høstet stor anerkendelse for sine elegante og kraftfulde fortolkninger af områdets druer – blandt andet flere internationale priser og ros fra toneangivende vinkritikere.\u003c\/p\u003e","brand":"Masciarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56165194465664,"sku":"XW-56981","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/masciarelli-marina-cvetic-trebbiano-riserva-2023-0.png?v=1773771006"},{"product_id":"lungarotti-torre-di-giano-62-2024","title":"Lungarotti Torre Di Giano 62, 2024","description":"\u003cp\u003eLungarotti Torre Di Giano 62, 2024 er et frisk og moderne udtryk for klassisk umbrisk hvidvin. Denne vin samler det bedste fra regionens historiske terroir og præsenterer sig med en balance, der både respekterer traditionen og kigger mod fremtiden. Som del af det banebrydende Projekt 1962 viser vinen, hvordan lokale druesorter som Grechetto og Trebbiano stadig kan begejstre med nye nuancer – og bevarer forbindelsen til områdets vinøse arv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Torre di Giano 62 med en smuk halmgul farve, der reflekterer lyset med lette toner af cedertræsbark. Duften er ægte og indbydende, og byder på en symfoni af frisk aroma med noter af appelsinblomst, akacie samt den delikate sødme fra hvid fersken. Vinen åbner umiddelbart og levende på næsen – her mærker du Umbrien på sit mest autentiske.\n\nSmagen er elegant og harmonisk med en flot balance mellem frisk syre og bløde frugtnoter. Paletten viser den klassiske struktur fra Trebbiano, mens Grechettos karakter tilfører fylde og kompleksitet. Eftersmagen er sprød og ren, med en subtil florale noter, og gør vinen perfekt til både let nydelse og gastronomiske oplevelser. Vinen kan drikkes ung for sin friskhed, men har også en vis lagringspotentiale på nogle år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Torre di Giano 62 stammer fra Lungarottis historiske marker omkring Torgiano, hvor jorden er rig på mineraler og præget af områdets karakteristiske ler- og kalkindhold. Klimaet i centrale Umbrien er tempereret med varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer optimal modning og udtalt aromaprofil i de hvide druesorter.\n\nHøsten foregår forsigtigt i den første halvdel af september, hvor druerne plukkes tidligt for at bevare friskheden. Vinfremstillingen følger moderne teknikker med fokus på at bevare druernes naturlige aromastoffer, og vinificeringen er nænsomt tilpasset, så terroir og druesorter får fuldt spillerum. Vinen lagrer kortvarigt på ståltank for at fremhæve sin friskhed og renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorre di Giano 62 er et fremragende valg til fisk og skaldyr, lette pastaretter, grønne salater eller cremede risottoer. Vinen bør serveres afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens sprøde aroma. Den nydes bedst ung, og du kan med fordel dekantere den let, hvis du ønsker at forstærke den florale duft og åbne de fine mineralske nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungarotti er et af Italiens mest anerkendte familieejede vinhuse og har sat Umbrien solidt på det internationale vinkort siden 1960’erne. Grundlagt af Giorgio Lungarotti og nu drevet videre af døtrene Chiara og Teresa, udmærker huset sig ved både sin innovative tilgang og respekt for regionens arv. Udover at producere prisvindende vine arbejder Lungarotti bæredygtigt og har modtaget stor anerkendelse blandt andet for sin energineutrale drift og engagement i områdets kulturarv med vinmuseum og gastronomisk gæstfrihed i Torgiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56166065865088,"sku":"VHI0253","price":120.69,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-italien-umbrien-torgiano-trebbiano-grechetto-62-torre-di-giano-2024-bianco-di-torgiano-lungarotti-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1751418818"},{"product_id":"masciarelli-castello-di-semivicoli-trebbiano-dabruzzo-superiore-2022","title":"Masciarelli Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eMasciarelli Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore 2022 er et unikt udtryk for Trebbiano-druen, der forener præcision og karakter fra Abruzzos berømte vinlandskab. Denne vin er skabt med fokus på både terroirets særpræg og familiens stolte tradition for kvalitetsvin. Superiore-betegnelsen vidner om ekstraordinær omhu – både i marken og under vinifikationen – og gør denne friske hvidvin til et must for italienske vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer vinen sig i en lys strågul farve med lette grønne nuancer, som afslører vinens ungdommelighed og friskhed. Næsen åbner op med intense noter af sprød pære, grønne æbler, moden citrus og lette florale undertoner, ledsaget af et strejf af urter og mineralsk dybde. På tungen forfører den med livlig syre og en medium fyldig krop, hvor smagen balancerer mellem saftig frugt og diskret nøddeagtig mineralitet, der giver dybde og elegance. Eftersmagen er lang, ren og forfriskende med delikate, krydrede strejf, der indbyder til endnu en tår. Vinen har et spændende lagringspotentiale på 3-5 år, hvor kompleksiteten kun vil udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Trebbiano d'Abruzzo Superiore dyrkes på de bølgende bakker ved Castello di Semivicoli, hvor jorden kendetegnes af kalkholdig ler og stenet undergrund – et terroir, der giver vine med både struktur og finesse. Høsten foregår manuelt, hvilket sikrer, at kun de allerbedste druer finder vej til vinifikationsprocessen. Efter en nænsom presning gennemgår mosten kontrolleret temperaturgæring på ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Efterfølgende lagres vinen på sit fine gærbund i flere måneder, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og struktur uden at gå på kompromis med friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore er fortrinlig til skaldyr, grillet fisk, lette pastaretter med friskpesto, eller som ledsager til sommerens grønne salater og milde oste. Servér den ved 8-10°C og gerne let afkølet. Den kan med fordel nydes unge og friske eller dekanteres let for at åbne op for dens fyldige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli er et af Abruzzos mest anerkendte og nyskabende vinhuse, grundlagt i 1981 af Gianni Masciarelli. Familien har gjort sig internationalt bemærket for sine kompromisløse metoder og evne til at udtrykke regionens potentiale, både for rød- og hvidvine. Castello di Semivicoli-ejendommen cementerer husets position blandt Italiens kvalitetsproducenter og tilføjer et elegant præg af innovation og tradition til hvert glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Masciarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197731942784,"sku":"XW-51458","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/masciarelli-castello-di-semivicoli-trebbiano-dabruzzo-superiore-2022-0.png?v=1773734830"},{"product_id":"lunae-bosoni-metodo-classico-cuvee-lunae-brut-2018","title":"Lunae Bosoni Metodo Classico Cuvee Lunae Brut 2018","description":"\u003cp\u003eLunae Bosoni Metodo Classico Cuvee Lunae Brut 2018 er en forfriskende mousserende vin, der bringer det bedste fra Liguriens kystnære terroir til dit glas. Denne cuvée fremstilles efter den traditionelle metode, hvilket sikrer en elegant perling og dybde, der sjældent ses i italienske bobler. Vinen er et skinnende eksempel på Lunae Bosonis dedikation til kvalitet og innovation i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvee Lunae Brut 2018 fremstår med en strålende, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der strømmer livligt gennem glasset. Duften afslører en kompleks bouquet af hvide blomster, citrusfrugter og subtile brødnoter fra andengæringen på flaske. På ganen er vinen tør og balanceret med nuancer af grønne æbler, moden pære og et strejf af frisk mandel. Den sprøde syre og den elegante mousse skaber en harmonisk helhed, der afsluttes med en mineralsk og appetitvækkende finish. Vinen har et flot lagringspotentiale, hvor dens finesse og dybde kun bliver mere udtalt med et par år på langs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvee Lunae Brut 2018 udspringer fra Lunae Bosonis udvalgte vinmarker, hvor nærheden til Middelhavet giver druerne et unikt præg af mineralitet og friskhed. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og skånsom håndtering. Vinifikationen følger Méthode Classique, hvor vinen gennemgår andengæring på flaske og lagres sur lie i flere måneder, hvilket udvikler både kompleksitet og finesse. Denne omhyggelige proces fremhæver regionens karakter og producentens håndværk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne mousserende vin er et perfekt match til et bredt udvalg af retter – prøv den med delikate skaldyr, sushi, friske salater eller lette forretter. Serveres bedst ved 6-8°C, gerne i et slankt glas, der fremhæver vinens aromaer. For den optimale smagsoplevelse anbefales det at hælde vinen op direkte fra flasken uden decantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLunae Bosoni er et anerkendt familiedrevet vinhus beliggende i hjertet af Ligurien. Med dybe rødder i regionen og et konstant fokus på innovation har familien Bosoni formået at løfte områdets vintraditioner til nye højder. Vinhuset er kendt for sin kompromisløse kvalitet og har opnået flere internationale priser for både deres stille og mousserende vine, der afspejler det autentiske Ligurien.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunae Bosoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56197732336000,"sku":"XW-34426","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/lunae-bosoni-metodo-classico-cuvee-lunae-brut-2018-0.jpg?v=1773688539"},{"product_id":"maremma-toscana-bianco-3-ltr-bib","title":"Maremma Toscana Bianco 3 ltr. BiB","description":"\u003cp\u003eMaremma Toscana Bianco i en praktisk 3-liters bag-in-box er et oplagt valg til hverdagsservering, hvor den store kapacitet gør vinen velegnet til både middage og sammenkomster. Produktdata angiver dog både Frankrig og Toscana som oprindelse; betegnelsen Maremma Toscana forbindes normalt med Toscana i Italien, så oprindelsesoplysningerne bør verificeres før køb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres afkølet, typisk omkring 8–10 °C. Som hvidvin vil den normalt passe godt til lette retter som salater, fisk, skaldyr, lyst kød og milde oste, men der foreligger ingen specifikke smagsnoter eller producentoplysninger, som kan bekræfte vinens præcise stil. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56269571817856,"sku":"HV-11882","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/maremma-toscana-bianco-3-ltr-bib-0.png?v=1789664131"},{"product_id":"zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol","title":"Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol","description":"\u003cp\u003eZaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol er det perfekte valg for dig, der ønsker at nyde en autentisk italiensk hvidvinsoplevelse – helt uden alkohol. Denne innovative vin fra Abruzzo-regionen kombinerer den friske stil, Zaccagnini er kendt for, med et moderne twist til dem, der går op i alkoholfri nydelse. En hyldest til klassisk italiensk vinmageri, nu endnu mere tilgængelig for et bredere publikum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset præsenterer Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol sig med en klar, gylden strågul farve, der vækker appetitten. Duften er indtagende og forfriskende, med noter af grønne æbler, citrusfrugter og et strejf af hvide blomster, som straks fremkalder associationer til det solrige Abruzzo. På tungen møder du en delikat balance mellem syre og let frugtsødme. Friske smagsnuancer af pære, æble og en subtil mineralitet runder oplevelsen af og giver vinen en forfriskende og næsten sprød karakter. Eftersmagen er behageligt livlig og ren, uden tunghed – en vin, der formår at overraske positivt trods fraværet af alkohol. Vinen bør nydes ung og frisk, da alkoholfri vine generelt ikke gemmes til langtidslagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra det bakkede landskab i Abruzzo, hvor de kølige nætter og lune dage giver perfekte betingelser for aromatiske og friske druer. Zaccagnini har udvalgt de bedste druer fra lokale parceller, høstet nænsomt og hurtigt for at bevare druernes naturlige friskhed og aroma. Den innovative vinificeringsproces indebærer en skånsom dealkoholisering, hvor man nænsomt fjerner alkoholen, mens man bevarer mest muligt af vinens autentiske smagsprofil og fylde. Resultatet er en alkoholfri vin, der stadig emmer af det italienske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol er et alsidigt valg og matcher perfekt til lette forretter, fisk og skaldyr, vegetariske retter, friske salater eller som aperitif på terrassen. Anbefalet serveringstemperatur er 6-8°C, hvor vinens friskhed virkelig træder frem. Den behøver ikke decanteres, men nydes bedst let afkølet for at understrege de fine, frugtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZaccagnini er en højt respekteret producent i Abruzzo og kendt for sin passion for både innovation og tradition. Siden grundlæggelsen i 1978 har familien Zaccagnini sat fokus på kvalitet og autenticitet, ofte genkendt på den karakteristiske trælignende 'tralcetto'-snor, der pryder flasken. Vingården har vundet utallige priser og har markeret sig som et fyrtårn for moderne italienske vine – nu også inden for alkoholfrit vinmageri.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313533268352,"sku":"XW-49930","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol-0.png?v=1773727922"},{"product_id":"tenuta-ulisse-bianco-premium-2024","title":"Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Ulisse Bianco Premium 2024 er en forførende hvidvin, der fremviser den perfekte harmoni mellem Abruzzos mest karakterfulde, lokale druesorter. Denne vin kombinerer Bombino Bianco, Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Passerina og Pecorino i en elegant sammensætning, der vidner om regionens autentiske vintraditioner og innovation. Med sin forfriskende profil og fokus på innovation placerer Bianco Premium sig som et stærkt bevis på Abruzzos potentiale for at skabe fremragende hvidvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med lyse, grønne nuancer, der inviterer til nærmere bekendtskab. Næsen byder på sprøde citrusnoter, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af tropisk frugt, mens diskrete urtearomaer og mineralske undertoner tilfører kompleksitet. På ganen opleves vinen frisk, sprød og livlig med flot syre og en harmonisk balance mellem fylde og elegance. Noter af moden pære, lime og et delikat hint af mandel afrunder vinens smagsbillede, mens afslutningen er vedvarende med mineralske nuancer og subtil friskhed.\n\nBianco Premium egner sig glimrende til at nydes ung for at få det fulde udbytte af druernes friskhed og aromatiske intensitet, men kan også gemmes et par år, hvor endnu flere nuancer vil komme frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne bag Tenuta Ulisse Bianco Premium ligger i hjertet af Abruzzo, hvor Adriaterhavets brise og Apenninernes kølige luft skaber et unikt mikroklima. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og ler, hvilket bidrager med mineralitet og finesse til vinen. Druerne høstes skånsomt tidligt om morgenen for at bevare de sarte aromastoffer og friskhed.\n\nEfter selektiv håndplukning gennemgår druerne en nænsom presning, og hver druesort vinificeres separat ved lav temperatur i rustfri ståltanke for maksimal aromabevarelse. Den endelige cuvée sammenstikkes med omhu for at fremhæve druernes respektive karakteristika og skabe et harmonisk slutresultat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse Bianco Premium er et ideelt match til lette fiske- og skaldyrsretter, frisk pasta med citron og urter, lyst kød samt milde oste. Nydes bedst ved en serveringstemperatur på 8–10°C, gerne let afkølet. Decantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning kan åbne vinens frugt og aroma yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse er en anerkendt og moderne vingård i Abruzzo, grundlagt af Ulisse-familien med en passion for at revitalisere regionens autoktone druesorter. Gennem et kompromisløst fokus på kvalitet og bæredygtige dyrkningsmetoder har Tenuta Ulisse positioneret sig som en pioner inden for italienske hvidvine. Deres innovative tilgang har vundet priser både nationalt og internationalt og har været med til at løfte Abruzzos ry som vinområde til nye højder.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313533956480,"sku":"XW-54733","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tenuta-ulisse-bianco-premium-2024-0.png?v=1773754607"},{"product_id":"terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016","title":"Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016","description":"\u003cp\u003eTerre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016 er en elegant mousserende vin fra hjertet af Emilia-Romagna. Fremstillet på nøje udvalgte Trebbiano-druer og produceret efter den traditionelle 'Metodo Classico', byder denne vin på raffineret perlage og enestående friskhed. Årgangen 2016 understreger vinens karakter, kompleksitet og dens evne til at repræsentere et af Italiens mest traditionsrige vinområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler, som tegn på både stor omhu i produktionen og vinens kvalitet. I næsen fornemmer man friske grønne æbler, citrus, hvide blomster samt lette noter af brioche og mandel, opnået gennem den lange lagring på gæren.\n\nPå ganen er vinen levende og cremet, hvor de fine bobler flot balancerer vinens syre og den delikate frugtprofil. Smagen domineres af æble, pære, grapefrugt og subtile bagværksnoter, der afslutter med en mineralsk friskhed. Eftersmagen er lang, tør, og udviser en sofistikeret harmoni mellem frugt og autolytiske toner fra lagring på bundfaldet.\n\nDenne vin har potentiale til yderligere udvikling med et par års flaskelagring, hvor de komplekse noter vil træde endnu tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmilia-Romagnas varierede terroir, med kalkholdig lerjord og et mildt klima, giver ideelle betingelser for Trebbiano-druen. Druerne håndplukkes forsigtigt for at sikre optimal kvalitet, hvorefter de presses nænsomt for at bevare druernes naturlige friskhed og aroma.\n\nSelve vinifikationen foregår traditionelt med andengæring på flaske efter den klassiske metode. Vinen lagres i mindst 24 måneder på bærmen, hvilket tilfører dybde og finesse til den færdige vin. Den lange modning på bundfaldet bidrager med cremet tekstur og komplekse, let toastede noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Terre Cevico Top Spumante Brut afkølet ved 6-8°C for at fremhæve vinens finesse og balance. Vinen egner sig fortrinligt til alt fra lette forretter, fisk og skaldyr til sprøde grøntsagsretter og delikate oste. Ønsker du det bedste ud af smagsoplevelsen, kan en let dekantering anbefales lige inden servering, så vinens aromatiske kompleksitet rigtig kan blomstre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico er et anerkendt kooperativ med dybe rødder i Emilia-Romagna, der siden 1963 har arbejdet dedikeret for kvalitet og innovation i italiensk vinproduktion. Med respekt for både tradition og moderne teknikker har Terre Cevico markeret sig som en af regionens førende producenter, især kendt for at løfte områdets klassiske druesorter og vin-stilarter til nye højder. Kooperativet har modtaget flere internationale udmærkelser for deres mousserende vine og engagement i bæredygtig vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56313534873984,"sku":"XW-26152","price":120.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016-0.jpg?v=1773676927"},{"product_id":"domaine-de-pajot-cotes-de-gascogne-les-quatre-cepages-oko-2024","title":"Domaine de Pajot, Côtes de Gascogne Les Quatre Cépages ØKO, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Pajot Les Quatre Cépages er en økologisk hvidvin fra Côtes de Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Vinen kombinerer Sauvignon Blanc, Colombard, Ugni Blanc og Gros Manseng – fire druesorter, der tilsammen giver et friskt, aromatisk og karakterfuldt udtryk med rødder i Gascognes traditionsrige vinområde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og frisk. Duften forventes at være aromatisk med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af et let tropisk præg fra Gros Manseng. På ganen er den livlig og saftig med sprød syre, frisk frugt og en ren, let mineralsk afslutning.\n\nLes Quatre Cépages er skabt til at blive drukket ung, hvor dens friskhed og aromatiske intensitet er på sit højeste. Den kan med fordel nydes inden for et par årgangsårgang efter høsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Côtes de Gascogne, et område i Sud-Ouest kendt for sit milde atlanterhavsklima og friske, aromatiske hvidvine. Druerne høstes med fokus på at bevare deres naturlige syre og frugt, hvorefter de fire druesorter vinificeres til en harmonisk cuvée. At vinen er økologisk, afspejler en dyrkning med fokus på et mere naturligt samspil mellem vinmark og omgivelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friske stil gør vinen velegnet som aperitif og til retter med fisk og skaldyr, sushi, ceviche, salater samt friske oste. Den passer også godt til grillede grøntsager, lyst kød og retter med urter eller citrus. Servér den afkølet ved cirka 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering, så vinens aromaer kan udfolde sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pajot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56358804980096,"sku":"300285","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-de-pajot-gascogne-4-cepages-24shop.png?v=1754848845"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-selezione-vv-bio-2007-white","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Selezione VV Bio 2007","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Selezione VV Bio 2007 er en karakterfuld hvidvin fra Abruzzo, hvor årgangens beherskede vejrforhold har givet plads til både balance og finesse. Den særlige Selezione VV-udgave og vinens modne årgang gør den interessant for den, der søger en mere kompleks og udviklet fortolkning af Trebbiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen åbner med et komplekst udtryk af gul frugt og varme krydderier. På ganen føles den næsten vægtløs, men har samtidig en markant cremethed og tæthed, som balanceres af stor finesse.\n\nÅrgangens harmoni afspejles i vinens samlede balance. Som hvidvin fra 2007 er den allerede moden; den kan nydes nu, mens videre udvikling vil afhænge af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller milde, lagrede oste, hvor vinens cremede tekstur kan komme til sin ret. Servér ved cirka 10–12 °C. Åbn flasken i god tid og smag på vinen; en kort iltning kan være gavnlig, men en lang dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmidio Pepe er en familieproducent i Torano Nuovo i Abruzzo, et område hvor Trebbiano d’Abruzzo har en lang tradition. Producenten er blandt regionens mest kendte navne og forbindes med vine, der afspejler druens og områdets karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe Via Chiesi 10 64010 Torano Nuovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56567987339648,"sku":"VC-8735172","price":1821.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-selezione-vv-bio-2007-0.jpg?v=1791675168"},{"product_id":"pra-soave-classico-doc-monte-grande-2023","title":"Prà, Soave Classico D.O.C. \"Monte Grande\" 2023","description":"\u003cp\u003ePrà Monte Grande er en elegant Soave Classico fra et af områdets mest anerkendte cru-områder. Vinen kombinerer Garganegas aromatiske finesse med Trebbiano di Soaves friskhed og viser, hvorfor Soave kan udvikle sig langt ud over rollen som en enkel, sprød hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart og livligt udtryk. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, modne pærer og stenfrugt, suppleret af mineralske nuancer og et diskret krydret præg. På ganen er den tør, frisk og velafbalanceret med god fylde, saftig syre og en lang, mineralsk afslutning med noter af citrus og mandel.\n\nMonte Grande har en struktur og koncentration, der gør den velegnet til lagring. Den kan nydes nu for sin friskhed og energi, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet og mere afrundede, nøddeagtige nuancer over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Garganega og Trebbiano di Soave kommer fra Monte Grande i Soave Classico-området, hvor kombinationen af vulkansk prægede jorde og kalkholdige elementer bidrager med både mineralitet og struktur. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og friskhed. Den præcise vinifikationsmetode for årgang 2023 er ikke oplyst, men Pràs tilgang er generelt præget af skånsom behandling af druerne og en vinifikation, der bevarer druernes aromatiske klarhed og den karakteristiske mineralitet fra voksestedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til skaldyr, grillede fisk, sushi, risotto med asparges eller svampe samt lyst fjerkræ. Den fungerer også godt sammen med milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den skal drikkes ung og dens aromaer ønskes åbnet hurtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraziano Prà er en af de profiler, der har været med til at løfte Soaves renommé gennem vine med tydelig oprindelse, præcision og lagringspotentiale. Med base i Soave Classico arbejder producenten især med områdets traditionelle druesorter og fremhæver forskellene mellem de enkelte vinmarker. Monte Grande regnes som en af ejendommens mest markante vine og er et stærkt eksempel på den seriøse, terroirdrevne stil, som har gjort Prà kendt i Veneto og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Graziano Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56654150566272,"sku":"DST-PRAMONT23","price":220.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-soave-cl-monte-grande-2023-0.png?v=1768900843"},{"product_id":"frescobaldi-castello-di-pomino-vin-santo-0375l-2018","title":"Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018","description":"\u003cp\u003eFrescobaldi Castello di Pomino Vin Santo 2018 er essensen af toscansk tradition i et elegant halvflaskeformat. Her mødes sødme og friskhed i perfekt balance, skabt af Pominos kølige højder, klassiske druesorter og en historisk produktionsmetode. Resultatet er en dybt kompleks dessertvin, der både forkæler og forfrisker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Strålende gylden rav med kobberglimt og tæt viskositet i glasset. Næse: Intens og lagdelt bouquet af akaciehonning, tørrede abrikoser og figner, kandiseret appelsinskal og citruszest, sammenflettet med ristede nødder, karamel og et strejf af krydderier som kanel og vanilje. Diskrete oxidative nuancer tilfører dybde uden at tyngde. Smag: Silketekstur med koncentreret sødme, båret af en livlig, kølig syre fra Pominos højtbeliggende marker. Noter af tørret stenfrugt, gylden rosin, appelsinmarmelade og hasselnød folder sig ud, mens et hint af saltet karamel og mandelpraliné giver kompleksitet. Afslutning: Meget lang, ren og vedvarende med ekko af honning, citrus og lette nøddetoner, der efterlader ganen frisk frem for tung. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle større nøddepræg, dybere karamelliserede noter og endnu finere integration over 10–20 år under korrekte forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePomino ligger i de nordøstlige bakker af Toscana, i skovomkransede højder med kølige nætter og markant døgnvariation. De veldrænnede, stenede jorde og den friske bjergluft bevarer aromatik og syre i Malvasia Bianca og Trebbiano Toscano, som er fundamentet for denne Vin Santo. Høsten foretages manuelt med streng selektion af sunde, tyndskallede klaser, der egner sig til tørring. Efter høst tørres druerne traditionelt i ventilerede rum på måtter eller stativer, så sukker og aromaer koncentreres naturligt. Den langsomt indtørrede most presses skånsomt og gennemgår en rolig gæring i små træfade (caratelli), ofte med brug af den historiske “madre” for at sikre en dyb, kompleks udvikling. Herefter lagres vinen i flere år i små fade af eg eller kastanje, ofte under naturlige temperaturudsving, hvilket giver de karakteristiske nøddede, karamelliserede og let oxidative nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den klassisk til cantucci eller andre mandelkager, men også fremragende til blåskimmelost, foie gras, æble- og pæretærter, panna cotta med citrus eller desserter med tørret frugt og nødder. Server let afkølet ved 10–12 °C i tulipanformede glas. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter efter åbning hjælper aromaerne på vej; dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrescobaldi er en af Toscanas mest traditionsrige vingårdsfamilier med rødder tilbage til 1300-tallet. Castello di Pomino, beliggende i højalpine omgivelser nordøst for Firenze, har historisk været kendt for sin kølige stil og pionerånd. Kombinationen af Frescobaldis håndværk og Pominos særegne terroir har gjort ejendommen til en reference for elegante, friske toscanske vine – heriblandt Vin Santo, hvor huset forener århundredgamle metoder med nutidig præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692256670080,"sku":"XW-58678","price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/castello-di-pomino-vin-santo-0375l-2018-0.png?v=1773790408"},{"product_id":"promenade-a-velo-blanc-2024","title":"Promenade à Vélo Blanc, 2024","description":"\u003cp\u003ePromenade à Vélo Blanc 2024 er en frisk, blomstrende og let charmerende hvidvin i kategorien Vin de France – lavet til at levere umiddelbar drikkeglæde. Den kombinerer aromatisk renhed med en næsten umærkelig sødme, der løfter frugten og gør vinen særligt indbydende. Resultatet er en vin, der er lige så god solo som sammen med lette retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen bleg strågul med fine grønne reflekser, klar og liflig. Næsen åbner med sprød citrus og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, stikkelsbær og et strejf af passionsfrugt.\nPå paletten er den let og rank med en saftig, kølig syre. Smagsbilledet byder på citron- og limeskal, pære og et hint af tropisk frugt, hvor en diskret restsødme afrunder og forstærker frugtprofilen uden at gøre vinen sød. Afslutningen er ren og appetitvækkende med et lille saltpræg og citrusbid, der kalder på en ny slurk. Drik den bedst i sin ungdom for maksimal friskhed – inden for 1–3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er sat sammen af frugt fra forskellige hjørner af Frankrig med tydelig inspiration fra Gascogne, hvor Colombard og Ugni Blanc trives i et kontinentalt præg med store temperaturforskelle mellem dag og nat og en lang vækstsæson. Det giver druer med flot, naturlig syre og en klar, aromatisk profil, dyrket under bæredygtige principper.\nHøsten foretages for at bevare friskhed og aroma (ofte i de kølige timer), og gæringen foregår ved lav temperatur i rustfrit stål for maksimal frugtbevarelse. Udvalgte aromagærstammer fremhæver vinens citrus- og blomsteraromaer. Ingen egetræ – fokus er på renhed, sprødhed og en elegant, frugtdrevet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif og fremragende til østers, rejer, muslinger, ceviche, sushi, dampet eller grillet fisk samt friske salater med urter og gedeost. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; nydes bedst frisk og nyåbnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er skabt i samarbejde med LGI-Wines – et innovationsdrevet handelshus fra Sydfrankrig, der arbejder efter mottoet “Tradition and Innovation” og samarbejder tæt med dyrkere og kooperativer på tværs af regioner. De er kendt for at formidle fransk terroir i moderne, tilgængelige stilarter med stærk Value for Money, og har spillet en central rolle i at bringe sydfranske hverdagsklassikere ud til et internationalt publikum.\u003c\/p\u003e","brand":"LGI-Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56700536619392,"sku":"300844","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/l_C3_B8gismose-hvidvin-lgi-wines-promenade-a-ve-lo-blanc-_C3_B8ko-2023-225315_3e182092-0e33-4ff0-a717-da03c9709dc8.png?v=1760600362"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-ruscum-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium Ruscum 2024","description":"\u003cp\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano Coenobium Ruscum 2024 er en karakterfuld hvidvin med skindkontakt fra Lazio – en dybt personlig vin, hvor håndværk, terroir og tid arbejder i harmoni. Den ikoniske Ruscum udtrykker det bedste fra Malvasia del Lazio, Trebbiano og Verdicchio i en ravgylden, aromatisk og let tannisk stil.\n- USP: Kultklassiker fra et trappistkloster, skabt med minimal intervention og tydelig vulkansk identitet.\n- Nøgletræk: Skindmacereret hvidvin (orangevin) med naturgæret profil, let tannin, stor aromatisk kompleksitet og umiskendelig saltmineralitet.\n- Historie: Vinen er blevet et referencepunkt for ærlig, håndlavet vin fra Lazio, hvor klostrets arbejde siden 1900-tallet og sparring med visionære vinmagere har sat Ruscum på verdenskortet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Rav- til kobbergul farve med let slør og høj viskositet – et tydeligt tegn på skindkontakt og ufiltreret udtryk.\n\nNæse: Intens og lagdelt med noter af appelsinskal, kvæde, tørret abrikos og gul stenfrugt. Underliggende nuancer af kamille, teblade, salvie og vilde urter, afrundet af bivoks, honningstrejf og et diskret røg\/salt-præg fra de vulkanske jorde.\n\nSmag: Tør og struktureret med en saftig kerne af moden citrus, abrikos og gule blomster. Den fine, te-agtige tannin løfter teksturen uden at virke grov, mens en levende, vulkansk mineralitet giver nerve og retning. En subtil oxyderet tone integreres elegant i frugten og skaber dybde.\n\nAfslutning: Lang, salt-krydret finish med greb og bitterappelsin\/citrus-pith, der renser ganen og inviterer til næste slurk.\n\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin aromatiske energi, men vil udvikle mere nøddepræg, voks og kompleksitet over 3–6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Vinstokkene vokser omkring Vitorchiano i det nordlige Lazio på kølige, vindeksponerede skråninger med vulkansk tuf og basalt i undergrunden. De porøse, mineralrige jorde giver både salinitet og aromatisk løft til de lokale sorter.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøstede druer selekteres i marken. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller. Ruscum gennemgår forlænget skindmaceration for at ekstrahere aroma, farve og naturlig tannin. Vinen modnes på neutrale beholdere (typisk cement, stål eller glasfiber) på bærmen og tappes uden klaring og filtrering med minimal svovl, for at bevare vinens rene udtryk af sted og drue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFremragende til det romerske køkken: artiskokker alla romana, fritto misto og saltimbocca. Matcher også grillet fisk, skaldyr med urter, svamperetter, salte oste (pecorino), krydrede middelhavsretter og fermenterede grøntsager. Servér ved 12–14 °C. En nænsom iltning eller 20–30 minutters karaffel kan åbne aromaerne og runde tanninen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano er et trappistkloster i Lazio, hvor nonnerne har dyrket og vinificeret druer i årtier med fokus på ydmygt håndværk og enkelhed. Deres vine – især Coenobium og Ruscum – har opnået kultstatus for deres ærlige, terroirdrevne stil og har været med til at sætte Lazio på vinkortet hos sommelierer og entusiaster verden over. Samarbejde og sparring med indflydelsesrige naturvinsproducenter har yderligere finpudset udtrykket og cementeret husets ry som et af regionens mest særprægede.\u003c\/p\u003e","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769967489408,"sku":"XW-58791","price":136.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-ruscum-2024-0.png?v=1773790645"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024","description":"\u003cp\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Lazio, skabt af trappistnonnerne i Vitorchiano i samarbejde med Giampiero Bea. En kultfavorit blandt naturelskere, der forener aroma-dybde, tekstur og en særlig vulkansk friskhed. Coenobium er et levende udtryk for sted og druesorter – lige dele ærlig og elegant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarven er gylden med et let slør – et naturligt præg fra skånsom vinfremstilling uden unødvendige indgreb. I næsen mødes du af kamille, kvæde, citruszest og modne gule frugter, sammen med fennikel, mandel og en diskret urtetone.\nI munden er den tør, blidt struktureret og aromatisk med en fin te-agtig tannin fra kort skindkontakt. Smagen folder sig ud i lag af pære, bergamot, appelsinskal og krydderurter, balanceret af en salt-mineralsk nerve fra de vulkanske jorde. Teksturen er silkeblødt gribende og samtidig forfriskende.\nFinalen er lang og ren med en appetitlig, diskret bitterhed, der minder om citruspit og mandel. Coenobium 2024 er indbydende nu, men vil udvikle mere honning, nøddepræg og dybde over 3–6 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene står på kølige, vulkanske jorde omkring Vitorchiano i det nordlige Lazio, hvor højder, vind og mineralrig basalt giver friskhed og saltet nerve. Markarbejdet foregår efter simple, naturlige principper og høsten foregår i hånden for at udvælge sunde, modne klaser.\nVinen gæres spontant med druernes egne gærceller. En skånsom, kortere skindmaceration giver farve, tekstur og aromatisk kompleksitet uden at tippe over i tunghed. Udbygning foregår typisk i neutrale beholdere som stål eller glasfiber for at bevare druernes og terroirets rene udtryk; svovl anvendes kun i beskedne mængder ved behov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoenobium er en alsidig madvin: prøv den til saltede og sprøde retter som fritto misto, grillede fisk, blæksprutte og skaldyr, til romerske klassikere med grøntsager (fx artiskokker, puntarelle og squashblomster), cremede pastaretter som cacio e pepe, kylling med citron og urter eller faste, let salte oste. Server ved 10–12 °C og giv gerne vinen et kort ophold i karaffel for at åbne aromatikken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano er en sjældenhed: en lille, kvindelig trappistorden, der siden slutningen af det 20. århundrede har skabt vin med ydmyghed og præcision. I samarbejde med Giampiero Bea (Paolo Bea) blev Coenobium en reference for naturligt fremstillede, skindmacererede hvidvine fra Lazio. Deres vine er blevet kult for deres ærlighed, terroirtroskab og særprægede balance mellem tekstur og friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56769967554944,"sku":"XW-58790","price":118.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-2024-0.png?v=1773790633"},{"product_id":"fonterenza-bianco-2022","title":"Fonterenza, Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco er en toscansk orangevin på Trebbiano, Malvasia og Vermentino, hvor kort skindkontakt giver den hvide vin ekstra aroma og struktur. Den klassiske markblanding forener moden gul frugt med friske urter og et karakterfuldt strejf af citrusbitterhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en gylden tone, som er typisk for hvidvin med skindkontakt. Duften byder på modne stenfrugter og urteagtige noter, mens smagen er frisk og balanceret med moden gul frugt, livlig syre og en behagelig bitterhed fra citrusskallen. Der er ikke oplyst specifikke anbefalinger om lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet som en markblanding af Trebbiano, Malvasia og Vermentino fra Toscana. Druerne gæres med en kort maceration på skallerne, hvilket bidrager med aroma og struktur. Nærmere oplysninger om terroir og høstmetoder er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede grøntsager, cremede oste eller lyst kød med friske urter. Servér den let afkølet ved cirka 10–12 °C, så både frugten og de urteagtige nuancer kommer til deres ret. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56869614813568,"sku":"EW-10319","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-147.jpg?v=1762961583"},{"product_id":"mutiliana-ecce-draco-bianco-2024","title":"Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Emilia-Romagna, der elegant kombinerer den internationale charme fra Chardonnay med den lokale Trebbiano-druens sprøde personlighed. Vinen er skabt til dig, der sætter pris på rene, levende vine med tydelig oprindelse – perfekt som både aperitif og til det moderne middelhavskøkken. Ecce Draco-serien fokuserer på at fremhæve områdets særlige terroir i en moderne, præcis stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024 lys strågul med grønne reflekser, der afslører vinens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbar og indbydende med noter af sprød grøn æble, pære, citrus, hvid fersken og et strejf af hvide blomster. Under frugten fornemmes en let mineralsk tone, der giver næsen kant og kompleksitet.\n\nPå tungen er vinen tør, mediumfyldig og livligt frisk med en saftig syre, hvor Chardonnay bidrager med blød frugt og let cremet mundfylde, mens Trebbiano tilfører rankhed, friskhed og en ren, sprød afslutning. Smagen byder på citron, lime, gule stenfrugter og en diskret nødde- og urtetone, afrundet af en mineralsk, let saltet eftersmag. 2024-årgangen er skabt til at blive nydt ung for at få det fulde udbytte af friskhed og aromatik, men kan uden problemer udvikle sig positivt over 2–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 kommer fra udvalgte parceller i Emilia-Romagna, hvor vinmarkerne drager fordel af et mildt, men ventileret klima mellem Adriaterhavet og Apenninerne. Jordbunden består typisk af en blanding af ler, kalk og sand, hvilket giver både fylde og en tydelig mineralitet i vinen. Druerne høstes om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskhed og aroma, og der arbejdes skånsomt i marken med fokus på sundt, modent frugtmateriale. I kælderen gæres mosten køligt på rustfri ståltanke for at fastholde de friske frugtaromaer, og vinen lagres kort tid på tank med sit fine bundfald (lees) for at give en smule ekstra tekstur og dybde uden at gå på kompromis med den sprøde stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 er en oplagt ledsager til det lette middelhavskøkken: prøv den til grillede eller dampede fisk, skaldyr, ceviche, sushi, friske salater med citrus og urter, eller simple pastaretter med grøntsager og olivenolie. Den fungerer også fremragende til antipasti, lyst fjerkræ og milde, friske oste. Servér vinen ved 8–10 °C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske præcision. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men at lade vinen stå et par minutter i glasset åbner hurtigt op for de florale og frugtdrevne nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana er en ambitiøs producent fra Emilia-Romagna, som har sat sig for at vise regionens potentiale gennem terroirdrevne vine med klar identitet. Med fokus på nøje udvalgte marker og druetyper, der trives i det lokale klima, forener Mutiliana tradition og moderne håndværk i en ren, præcis stil. Producenten har opnået anerkendelse for sit arbejde med både lokale og internationale druer, hvor målet altid er balance, drikkeglæde og et tydeligt aftryk af oprindelsen. Ecce Draco-serien repræsenterer husets fortolkning af moderne, autentiske vine fra Emilia-Romagna, der taler til både nørdede vinelskere og nysgerrige livsnydere.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054184112512,"sku":"XW-59364","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mutiliana-ecce-draco-bianco-2024-0_c9ced2a1-a2ce-4e6f-bf47-002ba5e461d7.png?v=1773798258"},{"product_id":"2024-quintarelli-bianco-secco","title":"2024 Quintarelli Bianco Secco","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Bianco Secco 2024 er en sjælden mulighed for at smage hvidvin fra et af Italiens mest legendariske vinhuse – normalt kendt for ikoniske rødvine som Amarone og Valpolicella. Her viser Giuseppe Quintarellis arv sig fra en anden, mere frisk og elegant side, uden at gå på kompromis med dybde og håndværksniveau. Vinen er tør, karakterfuld og skabt til dig, der søger noget mere end endnu en standard-hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Bianco Secco 2024 lys strågul med fine, grønne reflekser og en klar, næsten krystalklar intensitet. Duften er kompleks og lagdelt med nuancer af hvid fersken, citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette urtede toner, mandel og et strejf af stenmineralitet.\n\nPå ganen er vinen tør, sprød og samtidig bemærkelsesværdigt struktureret, med en livlig, saftig syre, der giver vinen energi og længde. Frugten er præcis og ren – citrus, pære og stenfrugt – bundet elegant sammen af en diskret cremethed fra modning på gærrester. Eftersmagen er lang, saltet og let nøddepræget, hvilket giver en næsten gastronomisk profil. Bianco Secco 2024 kan nydes nu i sin friske ungdom, men vil udvikle mere dybde, nødde- og honningtoner over 3–5 år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli Bianco Secco stammer fra bakkerne i Veneto, omkring Negrar i hjertet af Valpolicella, hvor kalkholdige og lerede jorde samt gode højder giver friskhed og aromatisk intensitet i druerne. Druerne (typisk en blanding med Garganega som nøglekomponent, suppleret af lokale og internationale sorter) høstes manuelt for at sikre perfekt selektion og skånsom håndtering. Efter blid presning gæres mosten langsomt på temperaturkontrollerede tanke og\/eller større fade, hvorefter vinen lagrer på gærresterne for at opnå mere tekstur og kompleksitet. Som med husets røde vine er produktionen lille, omhyggelig og tro mod traditionelle metoder, men med præcision og renhed som klare pejlemærker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBianco Secco 2024 er en fremragende madvin og egner sig særlig godt til delikate retter fra havet som grillet fisk, skaldyr, ceviche, østers og simple pastaretter med muslinger eller rejer. Den fungerer også glimrende til risotto med grøntsager, lys fugl, vitello tonnato og milde, faste oste. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig og vise flere lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli er et ikon i Veneto og blandt de mest respekterede producenter i Italien, især kendt for sine legendariske Amarone og Recioto-vine. Familien har dyrket vin på ejendommen i Negrar siden begyndelsen af 1900-tallet, og huset har gennem årtier sat standarden for håndværk, tålmodighed og kompromisløs kvalitet i Valpolicella. Quintarelli står for ekstremt lavt udbytte, manuel selektion og lang lagring, hvilket har givet dem kultstatus verden over. Bianco Secco er husets sjældne hvide vin – et diskret, men meget eftertragtet indblik i, hvordan samme perfektionisme og terroirforståelse kan omsættes til hvidvin med karakter, dybde og personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57138649366912,"sku":"GCW-QUIN -24010810","price":415.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-quintarelli-bianco-secco-0_14821709-b85f-4167-accd-93f0505333af.png?v=1791671967"},{"product_id":"zaccagnini-trebbiano-dabruzzo-san-clemente-2024","title":"Zaccagnini Trebbiano d'Abruzzo San Clemente 2024","description":"\u003cp\u003eZaccagnini Trebbiano d'Abruzzo San Clemente 2024 er en elegant og klassisk hvidvin fra Abruzzos bakkede landskab, skabt på 100% Trebbiano. Her får du en frisk, harmonisk og velafbalanceret vin, der både fungerer som aperitif og som ledsager til det lyse middelhavskøkken. Vinen kommer fra en producent, der siden 1978 har haft fokus på kvalitet og et klart udtryk af Abruzzos terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår San Clemente strågul med fine, lyse reflekser, der signalerer friskhed og ungdom. Næsen byder på delikate og rene aromaer af hvid frugt – tænkt pære, æble og et strejf af fersken – suppleret af lette florale toner og en diskret citrusfinhed, der giver liflighed og løfter duften.\n\nPå ganen er vinen tør, frisk og særdeles harmonisk. Frugten er ren og præcis, med en elegant syre, der giver spændstighed uden at virke skarp. Kroppen er middel-let med en silkeblød tekstur, og afslutningen er ren, let saltet og forfriskende, hvilket gør den meget letdrikkelig og alsidig. Nydes bedst i sin ungdom for at bevare den friske frugt og den levende syre, men kan sagtens ligge kortvarigt, 2–3 år, for lidt mere rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Clemente er fremstillet på Trebbiano-druer fra Abruzzo, hvor vinmarkerne typisk nyder godt af kombinationen af Adriaterhavets kølende briser og de mere kontinentale påvirkninger fra Appenninerne. Denne blanding giver druer med god aromatisk intensitet og frisk syre. Druerne høstes omhyggeligt, når de har opnået optimal modenhed, for at bevare den rene frugtprofil. Vinifikationen foregår som stille hvidvin med skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring i ståltanke for at bevare friskhed og frugt, og efterfølgende kort tids lagring på tank, så vinens naturlige renhed og balance står klart i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZaccagnini Trebbiano d'Abruzzo San Clemente er ideel som aperitif, hvor dens friskhed og rene frugt virkelig kommer til sin ret. Den er desuden oplagt til lette retter som grillede eller dampede fisk, skaldyr, salater med friske urter, grøntsagsretter, lyse pastaretter og milde antipasti – alt det, vi forbinder med det enkle middelhavskøkken. Serveres bedst ved 8–10 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset åbner let for de florale og frugtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZaccagnini Ciccio holder til i hjertet af Abruzzo og har siden 1978 arbejdet målrettet på at frembringe kvalitetsvine, der afspejler områdets karakter og druesorter. Huset er især kendt for deres fokus på lokale druer som Trebbiano og Montepulciano, og for en stil, hvor renhed, drikkeglæde og terroir går hånd i hånd. Med årtiers erfaring har Zaccagnini markeret sig som en solid og troværdig producent i regionen, respekteret for deres konsekvente kvalitet og evne til at skabe vine, der både tiltaler den nysgerrige vinelsker og den mere erfarne kender.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57267393790336,"sku":"XW-59539","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/zaccagnini-trebbiano-dabruzzo-san-clemente-2024-0.png?v=1773803962"},{"product_id":"villa-antinori-toscana-bianco-2025","title":"Villa Antinori Toscana Bianco 2025","description":"\u003cp\u003eVilla Antinori Toscana Bianco 2025 er en elegant, moderne hvidvin med dybe rødder i toscansk vintradition. Her mødes klassiske, lokale druer som Trebbiano og Malvasia med internationale sorter som Pinot Bianco, Pinot Grigio og Riesling i en harmonisk og frisk stil. Vinen er skabt på den historiske Villa Cigliano – selve arnestedet for Antinori-familiens vinmaking – og bærer stadig stoltheden over familiens våbenskjold på etiketten, stort set uændret siden 1930’erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Villa Antinori Bianco 2025 lys strågul med fine, grønlige nuancer, der signalerer friskhed og ungdom. Klar, ren og indbydende i farven.\n\nDuften er delikat og aromatisk med noter af hvide blomster, grønne æbler, pære og citrus, suppleret af et let strejf af fersken og urtede toner. De aromatiske sorter Malvasia og Riesling bidrager med florale og let krydrede nuancer, mens Pinot Bianco og Pinot Grigio giver sprødhed og frisk frugt.\n\nPå ganen er vinen tør, livlig og velbalanceret med en medium fylde. Den sprøde syre giver et saftigt og frisk udtryk, mens Trebbiano og Malvasia runder vinen af med en blødere, let cremet frugtprofil. Eftersmagen er ren, mineralsk og citruspræget med et let mandelagtigt touch, som ofte ses i toscanske hvidvine. 2025-årgangen er skabt til at blive nydt ung for sin friskhed og aromatiske intensitet, ideelt inden for 2–3 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Antinori Bianco 2025 kommer fra udvalgte vinmarker i Toscana, hvor middelhavsklima, solrige dage og kølige nætter giver optimale betingelser for friske, aromatiske hvidvine. Jordbunden består typisk af en blanding af kalk, ler og sand, hvilket bidrager til både mineralitet og frugtrenhed i vinen. Høsten starter tidligt – i den første uge af september med Pinot Grigio, efterfulgt af Pinot Bianco, Trebbiano og toscansk Malvasia, og afsluttes med Riesling Renano i begyndelsen af oktober – for at bevare druerne friske og aromatiske. Druerne afstilkes og presses nænsomt og køles herefter til 10 °C for naturlig klaring. Efter 48 timer overføres den klare most til rustfri ståltanke, hvor alkoholgæringen foregår ved kontrolleret, lav temperatur omkring 18 °C for at bevare de friske frugtaromaer. Vinen lagres derefter på tank ved ca. 10 °C frem til aftapning, uden fadlagring, for et så rent, friskt og terroir-tro udtryk som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Antinori Toscana Bianco 2025 er en alsidig madvin, der passer fremragende til fisk og skaldyr, såsom grillede rejer, dampede muslinger eller stegt fisk med citron og urter. Den er også oplagt til lette pastaretter med grøntsager eller skaldyr, frisk mozzarella eller burrata, salater, antipasti og mildt krydrede asiatiske retter. Serveres bedst velafkølet ved 8–10 °C, hvor friskheden og de florale nuancer træder tydeligst frem. Vinen behøver ikke længere dekantering; åbn blot flasken kort før servering, så de delikate aromaer får lov til at folde sig ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori er en af Italiens mest ikoniske og traditionsrige vinfamilier, med en historie der strækker sig over mere end 600 år og 26 generationer. Familien har spillet en hovedrolle i udviklingen af toscansk vin, fra de klassiske Chianti-vine til de banebrydende Super Tuscans. Villa Antinori-serien, der blev introduceret af Niccolò Antinori i 1928 (rød) og 1931 (Bianco), er skabt som et personligt visitkort for huset – vine der både afspejler områdets sjæl og familiens kontinuerlige søgen efter kvalitet og innovation. I dag regnes Antinori som en af de mest betydningsfulde producenter i Toscana og som en vigtig drivkraft bag regionens internationale renommé for både rød- og hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57361476223360,"sku":"XW-60078","price":92.32,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-antinori-toscana-bianco-2025-0.png?v=1773812811"},{"product_id":"chateau-mont-redon-cotes-du-rhone-du-chateau-blanc-2025","title":"Château Mont-Redon, Côtes du Rhône du Château Blanc, 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau Mont-Redon Côtes du Rhône du Château Blanc 2025 er en elegant og klassisk hvid Rhône med fokus på friskhed, balance og drikkeglæde. Her får du en vin, der bygger bro mellem husets ikoniske Châteauneuf-du-Pape-vine og en mere tilgængelig, prisvenlig stil – uden at gå på kompromis med kvalitet. En seriøs hvidvin, der både kan nydes uformelt og imponere ved middagsbordet.\n\nVinen skiller sig ud ved sin smukke balance mellem Viogniers blomstrede aromatik og den ranke, friske struktur fra Roussanne, Grenache Blanc, Ugni Blanc og øvrige klassiske Rhône-druer. Frugten kommer fra parceller lige på grænsen til Châteauneuf-du-Pape, hvilket giver en kvalitet og kompleksitet, man sjældent finder i en Côtes du Rhône Blanc. Château Mont-Redon har i årtier været en hjørnesten hos kvalitetsbevidste vinhandlere som Løgismose og er kendt for at forene tradition, terroirtrohed og moderne præcision i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med et let grønt skær og en flot, klar glans, der afslører dens friskhed og ungdom. Duften er indbydende og aromatisk uden at være overvældende: fine blomsterdufte fra Viognier, hvide blomster og kaprifolie, modne stenfrugter som fersken og abrikos, ledsaget af noter af citrus, let honning og et strejf af middelhavsurter.\n\nPå ganen fremstår vinen mellemfyldig med en blød, cremet tekstur, der bæres flot af en frisk og moden citrusfriskhed i afslutningen. Den blomstrede karakter er nøje kontrolleret, så vinen aldrig bliver parfumeret, men i stedet fremstår harmonisk og delikat. Du får både rundhed og saftighed, men også en ren, tør og forfriskende finish, der gør den meget velegnet til mad. 2025-årgangen er skabt til at kunne drikkes ung for sin aromatiske charme, men vil typisk udvikle lidt mere dybde, nøddeagtige toner og honningpræg over 2–3 år i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten til denne cuvée stammer fra Château Mont-Redons vestligste parceller, beliggende nord og vest for den skovklædte bakketop, som slottet har navn efter, med udsigt mod Rhône-floden og de imponerende kalkstensbrud Carrière du Lampourdier og Carrière de la Combe d'Arnavel. Terroiret er præget af kalk- og stenet jord, som giver både mineralitet og friskhed til druerne. Høsten foregår manuelt med omhyggelig udvælgelse af klaserne både i vinmarken og ved ankomst til kælderen. De hele klaser presses skånsomt i pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov at sætte sig i op til 48 timer. Gæringen finder sted udelukkende i rustfrit stål ved lave temperaturer på 14–16 °C, uden brug af fremmede gærstammer og uden malolaktisk gæring for at bevare friskhed og aromatisk renhed. De enkelte druesorter vinificeres separat, og den endelige cuvée sammenstikkes i december. Efter tre måneders afrunding filtreres vinen let med bentonit før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mont-Redon Côtes du Rhône du Château Blanc 2025 er oplagt som en lidt fyldigere aperitif, hvor den cremede tekstur og friske citrus gør den nem at holde af. Den er et glimrende match til grillede fisk, skaldyr, jomfruhummer, blåmuslinger og retter med hvid fisk i smør- eller flødesauce, ligesom den klæder lyst kød som kylling eller kalv med klassiske, franske saucer. Den gør sig også flot til middelhavsinspireret køkken med urter, f.eks. fisk med timian og rosmarin eller grillede grøntsager. Server den kølig ved ca. 9–11 °C. I de første år efter høståret behøver den typisk ikke dekantering, men en kort luftning i glasset eller 15–20 minutter i en karaffel vil åbne de florale og stenfrugtede nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mont-Redon er en af de historiske og mest respekterede producenter i det sydlige Rhône, især kendt for sine Châteauneuf-du-Pape-vine, der har været referencepunkter for appellationen gennem årtier. Slottet råder over nogle af områdets bedst beliggende parceller, hvor gamle vinstokke og stenet, kalkrig jord giver vine med både dybde og finesse. Med serierne fra Côtes du Rhône – herunder “du Château”-vinene – har Mont-Redon formået at gøre husets signatur tilgængelig i et mere dagligdags prisleje, uden at gå på kompromis med præcision og terroirudtryk. Det har cementeret producentens position som et sikkert valg for vinelskere, der søger klassisk, velbalanceret Rhône-kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mont-Redon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57390222377344,"sku":"301166","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ch_C3_A2teau-mont-redon-c_C3_B4tes-du-rh_C3_B4ne-du-ch_C3_A2teau-blanc-nv-shop.png?v=1770970196"},{"product_id":"frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022","title":"Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022","description":"\u003cp\u003eFrescobaldi Vin Santo Del Chianti Quaranta Altari 2022 er en klassisk, sød Vin Santo fra hjertet af Toscana – skabt til ostebordet, desserten og de helt særlige øjeblikke. Vinen er fremstillet som en traditionel passito på tørrede druer og forener rig sødme med en flot, varm elegance. Her får du en dessertvin, der både er dybt forankret i toscansk historie og samtidig fuldstændig tidløs i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strålende gyldengul med tydelige ravfarvede reflekser, som vidner om koncentration og modning. Teksturen er tæt og smidig, med langsomme gardiner på glassets inderside, der afslører vinens fylde.\n\nDuften er intens og lagdelt med noter af rosiner, tørrede figner, svesker og valnødder, fint vævet sammen med toner af honning, karamelliseret appelsinskal og et strejf af krydderier. På ganen er vinen varm, rund og silkeblød, med en rig sødme, der balanceres af en livlig, nærmest saltet syre. Smagen folder sig ud i lag af tørret frugt, nødder, honning og let oksiderede nuancer, og eftersmagen er elegant, vedholdende og let krydret. Vin Santo har generelt et imponerende lagringspotentiale, og denne årgang vil uden problemer kunne udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–15 år eller mere, hvis den opbevares korrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuaranta Altari er skabt på Malvasia Bianca Lunga og Trebbiano Toscano, to klassiske sorter for Vin Santo del Chianti, dyrket i bakkerne omkring Chianti i Toscana. Her giver de kalkholdige og stenede jorde, kombineret med varme dage og kølige nætter, druer med både koncentration og friskhed – helt afgørende i en sød vin. Druerne håndplukkes ved optimal modenhed og lægges derefter til tørring på måtter eller i små kasser i velventilerede rum, hvor de langsomt dehydrerer og opkoncentrerer sukker, syre og aroma. Efter presning gennemgår mosten en meget langsom gæring og modning i små træfade, de klassiske caratelli, som ofte står på loftet, hvor naturlige temperaturudsving bidrager til vinens særlige oxidative og komplekse karakter. Resultatet er en Vin Santo med både dybde, tekstur og en karakteristisk toscansk signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Vin Santo er et oplagt match til klassiske toscanske cantucci (mandelsmåkager) – dyp dem direkte i vinen for den autentiske oplevelse. Den er også fremragende til blåskimmeloste, lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, samt desserter med nødder, tørret frugt, karamelliserede pærer eller æbletærte. Server den let afkølet ved ca. 10–12 °C for at fremhæve friskhed og balance; ønsker du endnu mere fylde og aromatisk dybde, kan den nydes en anelse varmere. Decantering er normalt ikke nødvendig, men det kan være en fordel at åbne flasken 15–20 minutter før servering, så duften får lov til at åbne sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Frescobaldi er en af Toscanas mest betydningsfulde og historiske vinfamilier, med rødder tilbage til det 14. århundrede. Huset har gennem generationer været en drivkraft i udviklingen af toscansk vin, fra klassiske Chianti-vine til ikoniske Supertoscanere – og ikke mindst i bevarelsen af traditionelle specialiteter som Vin Santo. Med vingårde spredt over nogle af regionens bedste terroirs og et stærkt fokus på kvalitet og identitet, har Frescobaldi opnået international anerkendelse og adskillige høje ratings. Quaranta Altari viderefører familiens lange tradition for Vin Santo-produktion og repræsenterer den stil og finesse, som har gjort Frescobaldi til et referencepunkt for toscansk vinproduktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57434154926464,"sku":"XW-60506","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022-0_87b692b4-afa0-4073-a735-c0334521e87d.png?v=1773813329"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003cp\u003ePasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025 er en elegant, moderne rosé fra Veneto, skabt til dig der elsker friskhed, finesse og et let, gastronomisk udtryk. Navnet “11 Minutes” henviser til den præcise, korte skindkontakt, som giver vinen sin sarte farve og fine aromaprofil. Her får du en karakterfuld italiensk rosé med rødder ved Gardasøens bredder, hvor klimaet sørger for både moden frugt og sprød syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår 11 Minutes 2025 smukt lyserosa med let kobberfarvede reflexer – krystalklar og appetitlig. Duften er delikat og nuanceret med noter af vilde jordbær, hvide blomster, saftige ferskner og et strejf af citrus og krydrede urter fra Syrah og Carménère.\n\nPå ganen er vinen tør, frisk og livlig med en fin balance mellem blød, rødfrugtig fylde fra Corvina og den ranke, let florale elegance fra Trebbiano. Smagen byder på lyse røde bær, stenfrugt, et subtilt præg af hvid peber og en mineralsk, næsten salt kant, der giver ekstra bid og længde. Eftersmagen er ren, sprød og forfriskende, hvilket gør den oplagt både som aperitif og som ledsager til mad. Vinen er skabt til at nydes ung og frisk, helst inden for 2–3 år fra høståret for at bevare sin mest levende frugt og aromatiske intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Pasqua 11 Minutes stammer fra udvalgte marker omkring Gardasøen i Veneto, hvor søens modererende indflydelse giver kølige nætter, milde dage og en lang vækstsæson. Jordbunden er præget af moræne, sten og kalkholdige aflejringer, som bidrager til vinens mineralitet og finesse. Druerne – Corvina, Trebbiano, Syrah og Carménère – høstes omhyggeligt og afstilkes, hvorefter de kun er i kontakt med skallerne i præcis 11 minutter. I denne korte maceration udtrækkes netop de mest delikate aromastoffer og den lyse, elegante farve, uden grove tanniner. Herefter presses druerne skånsomt, og mosten gærer køligt i ståltanke for at fastholde friskhed, frugt og den rene, sprøde stil, som kendetegner 11 Minutes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e11 Minutes 2025 er en meget alsidig madledsager, der fungerer fremragende til lette retter og køkkenets mere delikate smage. Den er oplagt til charcuteri, vitello tonnato, salater med gedeost, sushi og sashimi, grillede grøntsager, pasta med skaldyr eller simple fiskeretter som grillet havaborre, ceviche og tatar af tun eller laks. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C. En kort iltning i glasset er tilstrækkelig; decantering er normalt ikke nødvendig, men at hælde vinen op 5–10 minutter før servering åbner diskret for de florale og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine er et traditionsrigt, familiedrevet hus med base i Verona, grundlagt i 1925 og i dag et af de mest markante navne i Veneto. Huset er især kendt for sine Valpolicella- og Amarone-vine, men har de seneste år markeret sig stærkt med innovative projekter og en moderne, terroirdrevet tilgang – herunder serien af friske, karakterfulde roséer som 11 Minutes. Med en blanding af klassisk håndværk, teknisk præcision og et skarpt blik for nutidens vinelskere har Pasqua opnået bred anerkendelse både i Italien og internationalt, og er i dag en vigtig ambassadør for kvalitetsvin fra Verona- og Gardasø-området.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57568448381312,"sku":"XW-60634","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025-0_dd28204a-897c-40f0-82c0-95170d15ebd9.png?v=1773816707"},{"product_id":"marramiero-trebbiano-dabruzzo-anima-2025","title":"Marramiero Trebbiano d'Abruzzo Superiore Anima 2025","description":"\u003cp\u003eMarramiero Trebbiano d'Abruzzo Anima 2025 er en elegant og karakterfuld hvidvin, der virkelig lever op til sit navn – “Anima”, sjæl. Her får du en Trebbiano, der viser, hvor kompleks og vedholdende denne drue kan være, når den dyrkes og vinificeres med omtanke. Vinen kombinerer friskhed, moden frugt og intensitet i en stil, der er både umiddelbart charmerende og seriøs nok til madbordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Marramiero Trebbiano d'Abruzzo Anima med en lys, klar strågul farve og fine, levende reflekser, der vidner om friskhed. Duften er udtalt og vedvarende frugtdreven med noter af moden hvid frugt som pære og æble, citrus, et strejf af stenfrugt og delikate florale toner, understøttet af en let mineralsk undertone.\n\nPå ganen er vinen pikant og livlig med en flot, saftig syre, der løfter frugten og giver et harmonisk, afbalanceret helhedsindtryk. Smagen er ren og intens med moden frugt, let krydderi og en diskret bitterhed i afslutningen, der giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende og frugtagtig, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig. Vinen er skabt til at blive nydt i sin ungdom for maksimal friskhed, men har struktur nok til at udvikle sig positivt over de næste 2–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Marramiero Trebbiano d'Abruzzo Anima kommer fra marker i Abruzzo, hvor vinplanterne nyder godt af et klassisk middelhavsklima kombineret med kølige vinde fra Appenninerne og indflydelse fra Adriaterhavet. Dette giver modne druer med bevaret friskhed og aromatisk intensitet. Høsten foretages omhyggeligt, hvorefter druerne gennemgår en kort, kontrolleret skindkontakt ved lave temperaturer for at udtrække aroma og struktur, inden de skånsomt presses. Gæringen foregår udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare druesortens rene frugtudtryk, og vinen lagrer efterfølgende på stål og til sidst på flaske, uden fadpåvirkning, for at sikre maksimal friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Trebbiano er et oplagt valg til alt godt fra havet: grillede eller dampede fisk, skaldyr, calamari, fisketatar og ceviche. Den fungerer også fremragende til lyse pastaretter med skaldyr eller grøntsager, milde oste, salater samt lette antipasti med fx grillede grøntsager eller frisk ost. Serveres bedst ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og aroma. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset inden servering kan åbne de finere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarramiero er en familieejet producent i hjertet af Abruzzo, som gennem generationer har arbejdet målrettet på at løfte regionens klassiske druer – herunder Trebbiano og Montepulciano – til et højere kvalitetsniveau. Vinhuset er kendt for at kombinere traditionelle dyrkningsmetoder med moderne, præcis kælderpraksis og for at udtrykke Abruzzos unikke terroir med klarhed og personlighed. Marramiero har opnået bred anerkendelse i både Italien og internationalt for sin evne til at skabe vine, der både er typiske for regionen og samtidig ambitiøse, raffinerede og lagringsdygtige.\u003c\/p\u003e","brand":"Marramiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57593798852992,"sku":"XW-60748","price":110.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marramiero-trebbiano-dabruzzo-anima-2025-0.png?v=1773832863"},{"product_id":"2024-pieropan-la-rocca-soave-classico-bio","title":"2024 Pieropan La Rocca Soave Classico BIO","description":"\u003cp\u003ePieropan La Rocca Soave Classico BIO 2024 er en af de mest ikoniske fortolkninger af Soave – en enkeltmarks-hvidvin, der løfter appellationen langt over “hverdagshvidvin”. Den økologiske profil, kombineret med Pieropans kompromisløse fokus på terroir, giver en vin med både dybde, finesse og en tydelig signatur fra de vulkanske bakker i Soave Classico. La Rocca har i årtier været et referencepunkt for, hvor seriøs og lagringsværdig Soave kan være.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strågul med et let gyldent skær, der antyder koncentration og moden frugt. Duften er elegant og lagdelt med moden citrus, gule æbler og stenfrugt, flankeret af hvide blomster, mandel og en diskret mineralsk tone, som er typisk for de vulkanske jorde.\n\nSmagen er tør og cremet med en flot balance mellem fylde og friskhed. Frugten er ren og præcis, og afslutningen har en fin, nøddeagtig nuance og en saltet mineralitet, der bliver hængende. La Rocca kan drikkes ung for sin aromatiske klarhed, men har også potentiale til at udvikle mere honning-, nødde- og kompleksitetspræg over nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Rocca kommer fra Soave Classico-zonen i Veneto, hvor kombinationen af højtliggende skråninger og vulkansk\/stenet undergrund giver intensitet og en karakteristisk mineralitet. Druerne høstes typisk selektivt for at bevare både aromatisk renhed og frisk syre, og vinifikationen hos Pieropan er kendt for at være nænsom og præcisionsorienteret, så markens udtryk bevares i den færdige vin. (Der er ikke oplyst druesammensætning eller konkrete details om gæring\/lagring for denne årgang.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved ca. 10–12 °C. Den er oplagt til grillet fisk, kammuslinger, pasta med citrus\/urter, lyst fjerkræ og risotto – og den klarer også salte oste eller retter med nødder og smør, fordi vinen har både fylde og friskhed. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men 10–20 minutter i karaffel eller et stort glas kan åbne duften, hvis den serveres helt ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan regnes blandt de absolut vigtigste producenter i Soave og har haft stor betydning for områdets internationale ry, særligt for de mere ambitiøse “cru”-aftapninger fra Soave Classico. Huset er kendt for sin konsekvente kvalitet og sin evne til at skabe hvidvine med både terroirpræg og lagringspotentiale – og La Rocca har længe været en af de vine, der har sat standarden for, hvad Soave kan være.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57653812232576,"sku":"GCW-PIER-240771","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2024-pieropan-la-rocca-soave-classico-bio-0_0643c5c7-8922-493d-8119-10af99f31ddb.png?v=1791671972"},{"product_id":"salvatore-tamburello-terre-siciliane-n-trebbiano-non-filtrato-oko-2023","title":"Salvatore Tamburello, Terre Siciliane \"N\" Trebbiano Non Filtrato ØKO, 2023","description":"\u003cp\u003eSalvatore Tamburello Terre Siciliane \"N\" Trebbiano Non Filtrato ØKO 2023 er en karakterfuld, økologisk hvidvin fra Sicilien, skabt med lav intervention og kun meget behersket brug af svovl. Det giver en vin med et mere levende og uforudsigeligt udtryk end klassisk, konventionelt hvidvin – og med diskrete naturvinskarakteristika, som gør den særlig interessant for nysgerrige vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk let gylden og en smule uklar, som det ofte ses ved ufiltrerede vine. Duften kan byde på friske citrusnoter, hvide blomster, modne stenfrugter og et strejf af urter, samt lette funky nuancer, der giver ekstra kompleksitet uden at dominere.\n\nSmagen er ofte frisk og saftig med en rank syre, god tekstur og en let rustik, næsten saltet kant, som passer flot til vinens sicilianske ophav. Den ufiltrerede stil kan give en mere fyldig og levende mundfølelse, og vinen er bedst at nyde ung, mens dens frugt og energi står klarest. Kort lagring kan være mulig, men den er primært skabt til at blive drukket i sin ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Sicilien og er lavet på Trebbiano fra økologisk dyrkede marker, hvor fokus ligger på lav intervention og respekt for råmaterialet. Den non-filtrerede stil og den meget begrænsede svovlanvendelse peger på en vinifikationsmetode, der bevarer både tekstur og naturligt udtryk, og som kan give vinens karakter et mere levende og jordnært præg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved 8-10 °C og gerne med en smule luft i glasset, så vinens aromatiske lag får plads til at folde sig ud. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, lette pastaretter, grønne salater, middelhavsinspirerede retter og milde oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis du vil dæmpe de mest naturvinsprægede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalvatore Tamburello er en producent fra Sicilien, og denne vin viser et tydeligt fokus på økologi, lav intervention og et mere naturtro udtryk. Selvom der ikke er mange detaljer om producentens historie i det tilgængelige materiale, placerer stilen ham i den moderne sicilianske bølge af producenter, der arbejder for at fremhæve regionens autenticitet og vinens naturlige personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvatore Tamburello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57736252981632,"sku":"301222","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/salvatore-tamburello-trebbianon-23shopnv.png?v=1774600427"},{"product_id":"valle-reale-trebbiano-dabruzzo-popoli-2018","title":"Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Vigneto di Popoli 2018","description":"\u003cp\u003eValle Reale Trebbiano d’Abruzzo Popoli 2018 er en karakterfuld hvidvin fra Abruzzo, der viser, hvor meget personlighed Trebbiano kan udtrykke, når den dyrkes med omhu. Her får du en vin med både friskhed, struktur og et markant mineralsk præg, som gør den til et spændende valg for dig, der søger noget mere end en klassisk, let hvidvin. Trebbiano d’Abruzzo er en af regionens mest traditionsrige appellationer, og Valle Reale har skabt en version med tydelig forankring i området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med gyldne nuancer, hvilket allerede antyder en vis fylde og modenhed. Duften er bred og raffineret med røgede mineraltoner, der følges af safran, cedertræ, vilde blomster, hvid peber og friske, eksotiske strejf af litchi, ananas i sirup, mynte, salvie og stikkelsbær.\n\nSmagen er energisk og levende, men samtidig blød og harmonisk. Den kombinerer frisk citrus med en markant mineralsk linje og en fin struktur, der giver vinen både spændstighed og længde. Eftersmagen bliver hængende i flere minutter med rene, salte og citrusprægede nuancer. Vinen har et godt udviklingspotentiale for dem, der ønsker at følge dens nuancer over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra vinmarker beliggende i 350-400 meters højde i Popoli i Abruzzo, hvor de stenede jorde med moderat indhold af ler bidrager til vinens spændstige mineralitet og struktur. Kombinationen af høj beliggenhed og køligere forhold hjælper med at bevare friskhed og aromatisk præcision i druerne. Der er ikke oplyst detaljer om høst- eller vinifikationsmetoder, men vinen er lavet på 100% Trebbiano d’Abruzzo, med fokus på at lade druesorten og terroiret komme tydeligt til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValle Reale Trebbiano d’Abruzzo Popoli 2018 passer særligt godt til fisk og skaldyr, grillet hvid fisk, ceviche, risotto med urter, lyst fjerkræ og retter med grøntsager, hvor vinens friskhed og mineralske profil kan spille op mod maden. Den er også oplagt til modne faste oste og lettere middelhavsretter. Serveres bedst ved 8-10 °C, og decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan åbne de mere komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValle Reale er en producent, der arbejder med stor respekt for Abruzzos vintraditioner og for den lokale identitet i sine vine. Huset har fokus på at skabe vine med tydelig karakter, hvor tradition og personlighed går hånd i hånd. Med marker i et særligt terroir omkring Popoli har Valle Reale markeret sig som en vigtig fortolker af regionens bedste hvidvine og er anerkendt for at levere vine med renhed, dybde og et klart stedpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Valle Reale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57837303267712,"sku":"XW-61005","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valle-reale-trebbiano-dabruzzo-vigneto-di-popoli-2018-0.png?v=1777050516"},{"product_id":"fonterenza-bianco-capalbio-2023","title":"Fonterenza, Bianco Capalbio 2023","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco Capalbio er en orangevin på Trebbiano, hvor druen får lov at vise en mere teksturrig og struktureret side end i klassisk hvidvin. Den forener Toscanas lokale druesort med orangevinsstilens karakteristiske kontakt mellem most og drueskaller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom orangevin kan den byde på en dybere gylden farve og en mere markant tekstur end en traditionel Trebbiano-hvidvin. Skindkontakten giver ofte aromaer af modne citrusfrugter, urter og tørrede blomster samt en let tannisk fornemmelse i munden, men de konkrete smagsnoter for denne årgang er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til grillede grøntsager, svampe, modne oste eller retter med lyst kød. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C, så både friskheden og teksturen kommer frem. En kort luftning i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonterenza blev grundlagt i Montalcino af søstrene Francesca og Margherita Padovani og er især kendt for sine vine fra området omkring Brunello di Montalcino. Producenten har en tydelig forankring i Toscanas vintradition; der er ikke oplyst nærmere om vinens konkrete fremstilling eller eventuelle udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57848628347264,"sku":"EW-10641","price":200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-915.jpg?v=1775803183"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico 2025 er husets friskeste og yngste udtryk for Soave Classico – en vin, der viser, hvor elegant og præcist området kan smage, når det arbejde udføres med stor respekt for både mark og drue. Den er lavet udelukkende af druer fra familiens egne vinmarker i det klassiske Soave-område og på lokale sorter som Garganega og Trebbiano di Soave, hvilket giver vinen en tydelig forankring i sin hjemegn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen typisk lys strågul med et friskt og levende udtryk. Duften er ren og indbydende med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et strejf af urter og stenfrugt, som giver en fin balance mellem friskhed og aromatisk finesse.\n\nSmagen er let, sprød og harmonisk med en saftig frugtprofil, delikat mineralitet og en rank syre, der holder vinen elegant og frisk hele vejen igennem. Den er skabt til at nydes ung, mens dens friske frugt og klare profil er mest levende, men den kan også udvikle lidt mere rundhed og kompleksitet over kort tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pieropan-familiens egne marker i Soave Classico-zonen, hvor de vulkanske og kalkholdige jorde bidrager med både friskhed, struktur og en karakteristisk mineralitet. Her arbejdes der med de klassiske, hjemmehørende druesorter, som er nært knyttet til områdets identitet, og høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed. Vinificeringen er målrettet et rent og præcist udtryk, så druernes naturlige finesse og områdets terroir får lov at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan Soave Classico 2025 er oplagt til fisk og skaldyr, lette pastaretter, risotto, grøntsagsretter og milde oste, men den fungerer også rigtig godt til antipasti og retter med friske urter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og balance, og der er normalt ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er et af de mest anerkendte navne i Soave og har i generationer været med til at definere, hvordan kvalitetssoave skal smage. Familien har spillet en vigtig rolle i regionen med deres fokus på klassiske marker, lokale druer og et præcist, terroirdrevet udtryk, og de er særligt kendt for at løfte Soave fra hverdagsvin til seriøs, karakterfuld hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57849883132288,"sku":"XW-60840","price":107.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pieropan-soave-classico-2025-0.png?v=1775832577"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico Calvarino 2024 er en økologisk hvidvin, der viser, hvorfor Soave-området har opnået sin særlige status blandt Italiens klassiske hvidvine. Her får du en vin med både friskhed og dybde, hvor Garganega og Trebbiano di Soave mødes i en elegant, terroir-drevet stil med tydelig regional identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys med en indbydende, frisk karakter. Duften er blomstrende og bred med noter af hyldeblomst, citronæble og pære, mens underliggende nuancer af hasselnød og mandel giver aromaen mere kompleksitet og et let cremet præg.\n\nSmagen er sprød og velafbalanceret med fin frugtintensitet, levende syre og en mineralsk, elegant afslutning. Den blomstrende frugt og den nøddeagtige dybde gør Calvarino til en Soave med god struktur og et flot lagringspotentiale for en hvidvin i denne stil, hvor nogle års udvikling kan tilføre ekstra rundhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Soave Classico-området i Veneto, hvor vulkanske og kalkholdige jorde bidrager til vinens præcision, friskhed og mineralske spændstighed. Calvarino er økologisk dyrket, og høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske renhed, så det naturlige udtryk i marken kommer tydeligt frem i den færdige vin. Vinifikationen er skånsom og målrettet en ren, elegant stil, hvor frugt og terroir får lov til at stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan Soave Classico Calvarino passer særligt godt til skaldyr, lyse fisk, grillede grøntsager, risotto med urter eller retter med milde cremede elementer. Server den ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske nuancer; dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan være interessant ved servering af en lidt ældre flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan er en af de mest respekterede producenter i Soave og har i årtier været med til at sætte standarden for, hvordan klassisk venetiansk hvidvin kan smage, når kvalitet og terroir får førsteprioritet. Familien er kendt for sit arbejde med både markernes sundhed og vinens autenticitet, og huset har opnået stor anerkendelse for sine elegante, langtidsholdbare Soave-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57867239653760,"sku":"XW-60842","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024-0.png?v=1777050490"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2022-075l","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo      2022  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 er en biodynamisk hvidvin på Trebbiano d'Abruzzo fra Abruzzo med citron, grøn mandel og salt mineralitet i glasset. Den har Pepes rolige dybde fra første snus. Frugten er lys og moden. Teksturen er voksagtig, salt og fast i kanten. Det er en hvidvin til mad, tid og store glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrebbiano d'Abruzzo 2022 fra Emidio Pepe kommer fra familiens marker ved Torano Nuovo i det nordlige Abruzzo. Her står Trebbiano d'Abruzzo på ler og kalksten, med Gran Sasso bag bakkerne og Adriaterhavet mod øst. Gården arbejder biodynamisk, og den tilgang mærkes i vinens levende citruskerne og den urtede kant af grøn mandel. Druerne til denne 2022 har en moden skalfornemmelse, som giver mere greb end man venter ved første blik på den lyse farve.\n\nI kælderen holdes udtrykket enkelt og roligt. Denne udgave er modnet i store neutrale fade og\/eller beton, og glasset viser mere tekstur end fadsmag. Pepes Trebbiano har ofte en let voksagtig mundfølelse, og her ligger den sammen med citronolie, hvid peber og en stenagtig tone. Vinen er tør og lander på 12 procent alkohol, og den detalje passer til dens kølige citronskal og pebrede bid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften åbner med citronolie, hvide blomster og en grøn mandel der føles næsten sprød i kanten. Der er også en tydelig tone af hvid peber, plus en mørk stenfornemmelse som giver Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 sin stramme ryg. Smagen er tør, rank og mere tekstureret end aromatisk prangende, med moden citrus, salt mineralitet og et lille bittert mandelgreb mod slutningen. Eftersmagen hænger længe i munden, og den efterlader en fornemmelse af knust kalk, citronskal og kølig urtete. Drik 2025-2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSæt Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 til fisk med citron og olivenolie, gerne pighvar eller havbars med sprødt skind. Den salte afslutning tager også flot imod skaldyr, især grillede jomfruhummere, kammuslinger eller en enkel tallerken med rå rejer og fennikel. Som regionalt valg giver brodetto alla vastese fra Abruzzo en stærk kobling, hvor tomat, fisk og safran rammer vinens citrus, peber og mandel. Til grøntsager er den god med grillet squash, artiskok og pecorino, og en blød gedeost med friske urter får vinens voksede tekstur til at virke ekstra rund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmidio Pepe grundlagde sin gård i 1964 i Torano Nuovo, og huset er stadig formet af familiens arbejde med Montepulciano og Trebbiano gennem lang flaskelagring. Den konkrete detalje jeg altid forbinder med Pepe, er flaskerne i kælderen som familien følger over tid og hånddekanterer ved ældre frigivelser. Det giver en anden rytme end mange moderne Abruzzo-vine, hvor en vin som Trebbiano d'Abruzzo 2022 allerede bærer en fornemmelse af fremtidig udvikling i sin mandel, citrus og stenede struktur. Marker dyrkes biodynamisk, og det passer til husets meget fysiske måde at arbejde på med druer, beholdere og flasker. Pepe-navnet er især berømt for rød Montepulciano, og de hvide Trebbiano-flasker har fået deres egen stille kultstatus blandt folk der følger gamle flasker. I denne 2022 sidder producentens signatur i den tætte mundfølelse, den tørre citronskal og den pebrede energi som bliver ved efter sidste slurk.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57920335741312,"sku":"GWCOM-GW001177","price":745.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GW001177.png?v=1776681051"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/trebbiano.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}