{"title":"Vacqueyras","description":"\u003ch2\u003eVacqueyras: Sydrhônes cru ved foden af Dentelles de Montmirail\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVacqueyras ligger i den sydlige \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e, på venstre bred af floden Ouvèze, med de takkede kalkstenstoppe i Dentelles de Montmirail som baggrund. Appellationen dækker kun to kommuner, Vacqueyras og Sarrians, og grænser op til \u003ca href=\"\/collections\/gigondas\"\u003eGigondas\u003c\/a\u003e mod nordøst. Landsbyen fik lov at sætte sit navn på etiketten som Côtes du Rhône Villages i 1967, og i 1990 blev den ophøjet til selvstændig cru. Dermed blev Vacqueyras den anden landsby i Sydrhône efter Gigondas, der rykkede op fra Villages-niveau til egen appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne ligger mest på brede terrasser med runde flodsten, de såkaldte galets roulés, over ler, kalk og sand. Stenene gemmer dagens varme til natten, mens mistralen holder druerne sunde og tørre. Det giver modne, koncentrerede vine, som alligevel har en kant af friskhed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrenache, Syrah og Mourvèdre: sådan smager Vacqueyras rødvin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLangt størstedelen af Vacqueyras er rødvin. Reglerne kræver mindst 50 procent \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, og \u003ca href=\"\/collections\/syrah-shiraz\"\u003eSyrah\u003c\/a\u003e og Mourvèdre skal tilsammen udgøre mindst 20 procent. Resultatet er en fyldig, mørk rødvin med kirsebær, brombær, peber og garrigue, de tørre krydderurter fra det sydfranske krat. Tanninerne er faste, men sjældent hårde. Ved siden af naboen Gigondas, der ofte er lidt strammere i sin ungdom, virker Vacqueyras tit en anelse mere åben og varm, og den giver glæde tidligere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppellationen omfatter også hvidvin og en lille mængde rosé. Hvid Vacqueyras laves af Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne og Viognier og er en sjælden fugl: blød, krydret og med noter af fersken, anis og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVacqueyras fra Clos des Cazaux, Amadieu og andre producenter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClos des Cazaux drives af familien Archimbaud-Vache, der har rødder i Vacqueyras helt tilbage til 1700-tallet. Deres Templiers er en klassisk, Grenache-domineret rødvin, mens Vieilles Vignes er husets egetræslagrede hvide Vacqueyras på gamle stokke, med Clairette i spidsen og Roussanne og Viognier i blandingen. Pierre Amadieu, der holder til i nabolandsbyen Gigondas, laver La Grangelière, en saftig og krydret rød Vacqueyras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas des Restanques er repræsenteret med både rød og hvid Vacqueyras, og Labadens med den hvide Blanc Thomas. Domaine La Ferme des Arnaud bidrager med Souviens-Toi, og Le Plan des Moines med cuvéen La Cape. Kan du lide stilen, er \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e det naturlige næste skridt op i fylde og struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMad til Vacqueyras: lam, vildt og provencalske retter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRød Vacqueyras er skabt til mad med smag. Server den til lammekølle med rosmarin og hvidløg, en langtidsstegt daube, grillede pølser eller vildt som hjort og vildsvin. Den klarer også kraftige grøntsagsretter med aubergine, oliven og tomat. Server den ved 16 til 18 grader og giv den gerne en karaffel, hvis den er ung. Den hvide Vacqueyras passer til kylling med estragon, grillet fisk med fennikel og modne gedeoste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfte stillede spørgsmål om Vacqueyras\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er Vacqueyras for en vin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVacqueyras er en cru-appellation i den sydlige Rhône. Det meste er Grenache-baseret rødvin med Syrah og Mourvèdre, men der laves også hvidvin og en smule rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvad er forskellen på Vacqueyras og Gigondas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLandsbyerne ligger side om side og bruger de samme druer. Gigondas har flere marker højt oppe på skråningerne og giver ofte lidt strammere vine, mens Vacqueyras typisk er mere åben og varm i ungdommen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFindes der hvid Vacqueyras?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Hvid Vacqueyras er en lille del af produktionen og laves af blandt andet Clairette, Roussanne, Grenache Blanc og Viognier. Den er fyldig og krydret med en blød syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor længe kan Vacqueyras gemmes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste røde Vacqueyras er gode efter tre til fire år og holder fint i otte til ti år. De bedste cuvéer fra gamle stokke kan udvikle sig endnu længere med noter af læder, tørret frugt og trøffel.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-blanc-vieilles-vignes-2018","title":"Clos Des Cazaux Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne skønne og fyldige hvidvin er lavet på over 60 år gamle stokke. Særdeles lækker både i duft og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrugtig med pære, ananas og ristede mandler. Glat og balanceret og et langt friskt finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBlomster-aromaer, ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen er lagret på Burgundy-fade i 11 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e• Médaille Vinalies Argent 2020 for årgang 2018\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen passer godt til fed fisk (laks, tun osv.), moden og hård ost, fjerkræ, og Røget\/saltet kød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos des Cazaux ligger lidt nedenfor Vacqueyras med dejlig udsigt til egne vinmarker og i baggrunden bjergtoppene Les Dentelles de Montmirail. Clos des Cazaux har marker tæt på gården, og det er naturligvis derfra, at Vacqueyrasvinene kommer. Men desuden er der marker højt oppe i Montmirailmassivet, hvor de ligger indeklemt i den bagende sol på marker, der er tømt for enorme mængder sten. Her oppe fra kommer de fantastisk dejlige Gigondasvine. Alle vine fra Clos des Cazaux har høj standard, så det er ikke så mærkeligt, at man sræber efter at blive den standard, som de andre stræber efter at opnå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629687767288,"sku":"VHR0078","price":169.29,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/clos-des-cazaux-vacqueyras-blanc-vieilles-vignes-2018-373819.png?v=1691574750"},{"product_id":"mas-des-restanques-vacqueyras-blanc-2023","title":"Mas des Restanques, Vacqueyras Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eMas des Restanques Vacqueyras Blanc 2023 er en elegant hvidvin fra den sydlige Rhône, hvor solmoden frugt møder friskhed og krydrede middelhavstoner. Vinen kommer fra Vacqueyras, en appellation, der især er kendt for sine rødvine, men som også producerer karakterfulde og gastronomiske hvidvine i begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys og indbydende med et gyldent skær. Duften har typisk et sydfransk udtryk med noter af hvide blomster, citrus, stenfrugt og urter.\n\nPå paletten kombinerer den frisk syre med en afrundet tekstur og frugtige nuancer af pære, fersken og citrus, afrundet af en let mineralsk og krydret afslutning. Vinen er velegnet til at blive drukket ung, mens dens fylde og struktur kan give den en kort udvikling over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Vacqueyras i det sydlige Rhône, et varmt og tørt område præget af stenede jorde og et middelhavsklima. Der foreligger ikke oplysninger om den præcise druesammensætning, høstmetode eller vinifikationsproces for denne cuvée. Hvidvine fra appellationen vinificeres typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og aromatiske karakter, ofte gennem skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C. Den passer glimrende til grillede fisk, skaldyr, ceviche, lyst kød, salater med cremede dressinger samt milde oste. Et kort ophold i karaffel er normalt ikke nødvendigt, men 15–20 minutter i et stort hvidvinsglas kan give vinen mere luft og fremhæve dens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas des Restanques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50456560894285,"sku":"HV-11585","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-des-restanques-vacqueyras-blanc-2023-0.png?v=1789663638"},{"product_id":"domaine-la-ferme-des-arnaud-souviens-toi-vacqueyras-2023","title":"Domaine La Ferme Des Arnaud, Souviens-Toi Vacqueyras, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine La Ferme des Arnauds Souviens-Toi Vacqueyras 2023 er en karakterfuld rødvin fra den sydlige Rhône, hvor solmoden frugt møder krydret kompleksitet og en tydelig provençalsk oprindelse. Vacqueyras har siden 1990 haft status som selvstændig appellation og regnes blandt Rhône-dalens klassiske områder for fyldige, madvenlige rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, blomme og kirsebær suppleret af krydderier, urter og en let jordet tone.\n\nPå ganen er den fyldig og saftig med koncentreret frugt, varme krydderier og afrundede tanniner. Den har en god balance mellem modenhed og friskhed og afslutter med vedvarende, krydret intensitet. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 5-7 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Vacqueyras i det sydlige Rhône, et varmt og tørt område med stenede, veldrænede jorde, som bidrager til koncentration og mineralitet. Da der ikke foreligger detaljer om den præcise druesammensætning eller vinifikationen for denne aftapning, bør disse oplysninger ikke specificeres. Vinens stil er dog typisk for appellationen: moden frugt, middelhavskrydderier og en struktureret, men balanceret mundfølelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den ved 16-18 °C til lammekølle, grillede eller braiserede kødretter, and, vildt eller rustikke retter med aubergine, tomat og krydderurter. En kort dekantering på 30-60 minutter anbefales især, hvis vinen drikkes ung, da det hjælper med at åbne aromaerne og runde tanninerne af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Ferme des Arnaud er et familieejet domaine i Rhône-dalen med fokus på terroirdrevne vine og en mere naturlig tilgang til arbejdet i mark og kælder. Ejendommen er kendt for økologiske og biodynamiske principper samt for at lade områdets druer og jordbund komme tydeligt til udtryk. Producentens vine har bidraget til Vacqueyras' stærke identitet som et område for autentiske og karakterfulde Rhône-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Ferme Des Arnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56045150896512,"sku":"HV-11768","price":279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-la-ferme-des-arnaud-souviens-toi-vacqueyras-2023-0.png?v=1789664447"},{"product_id":"le-plan-des-moines-vacqueyras-la-cape-2021","title":"Le Plan des Moines, Vacqueyras \"La Cape\", 2021","description":"\u003cp\u003eLe Plan des Moines, Vacqueyras “La Cape” 2021 er en karakterfuld rødvin fra den sydlige Rhône, skabt på klassisk Grenache, Syrah og Mourvèdre. Her får du en vin, der kombinerer områdets varme, solmodne frugt med en flot, frisk struktur og stor drikkeglæde. Vinen er lavet på håndplukkede druer og uden brug af animalske proteiner, hvilket gør den velegnet til dig, der ønsker et mere skånsomt fremstillet kvalitetsvinvalg.\n\nDen lille andel fadlagring giver ekstra dybde og krydderi, mens ståltanklagringen bevarer den rene frugt og friskhed. Vacqueyras har i årtier været kendt som en af de mest seriøse appellationer i Rhône, og “La Cape” er et fint eksempel på, hvorfor området regnes som et stærkt alternativ til de dyrere nabovine fra Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en intens rødlilla farve, der straks signalerer koncentration og ungdommelig kraft. Den dufter delikat og generøst af solbær og mørke bær, ledsaget af subtile noter af lakrids, krydderurter og et strejf af peber og tørrede middelhavsurter.\n\nPå ganen er vinen fyldig og koncentreret med en saftig, mørk frugtsmag domineret af solbær og modne brombær. Lakridsnoterne går igen sammen med fine krydderier og et let strejf af varme fra Syrah og Mourvèdre. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, hvilket giver en behagelig, rund mundfornemmelse, mens den lange eftersmag bevarer en flot friskhed, som holder vinen i perfekt balance. Vinen kan nydes nu for sin åbne og frugtige stil, men har også potentiale til at udvikle lidt mere kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Vacqueyras “La Cape” kommer fra den sydlige Rhône, hvor varmt, solrigt middelhavsklima og stenede, kalk- og lerholdige jorde giver optimale betingelser for Grenache, Syrah og Mourvèdre. Alle druerne er håndplukkede for at sikre, at kun de bedste, mest modne klaser finder vej til kælderen. Efter nænsom sortering vinificeres druerne traditionelt med fokus på at udtrække farve, frugt og struktur uden at gøre tanninerne grove. En lille del af vinen lagres på egetræsfade for at tilføre diskret kompleksitet og krydderi, mens hovedparten modnes på ståltanke for at bevare den friske, rene frugtprofil, inden vinen sammenstikkes og tappes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Vacqueyras er en fremragende madvin, der passer perfekt til grillet eller stegt lam, entrecôte, oksegryderetter, vildt, confit de canard og andre rustikke retter med dybde og smag. Den fungerer også flot til kraftige grøntsagsretter, fx ovnbagte rodfrugter, svamperetter eller linsegryder med urter og krydderier. Serveres bedst ved 16–18 °C. En let iltning gør vinen godt; hæld den gerne på karaffel 30–45 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så frugten åbner sig, og tanninerne bliver endnu mere silkebløde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Plan des Moines er en kvalitetsorienteret producent i Rhône, der arbejder klassisk og med stor respekt for områdets terroir. Fokus ligger på håndarbejde i marken og skånsom vinifikation, så druesorterne og oprindelsen træder tydeligt frem i vinen. Med cuvéer som Vacqueyras “La Cape” viser producenten, hvordan man kan kombinere sydrhônsk generøsitet og varme med finesse, friskhed og balance – egenskaber, der har gjort deres vine eftertragtede hos vinelskere, der søger seriøs Rhône til en stadig overkommelig pris.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Plan des Moines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587871252864,"sku":"KJ-52351836651859","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/le-plan-des-moines-vacqueyras-la-cape-2021-0_689c7ba8-3e4a-46f4-ba5b-eac197637d2d.jpg?v=1779738405"},{"product_id":"2023-vacqueyras-la-grangeliere-pierre-amadieu-cru-du-rhone","title":"2023 Vacqueyras la Grangelière, Pierre Amadieu, Cru du Rhône","description":"\u003cp\u003e2023 Vacqueyras La Grangelière fra Pierre Amadieu er et klassisk “Cru du Rhône”-køb, hvor Grenache og Syrah mødes i en flot balance mellem saftig frugt og sydfransk krydderi. Vinen kommer fra udvalgte terrasser omkring Vacqueyras og sammensættes bevidst af både frugtige og mere kraftfulde parceller for at give dybde og harmoni. Vacqueyras har Cru-status takket være områdets høje kvalitet – side om side med bl.a. Gigondas og Châteauneuf-du-Pape – og her får du et meget typisk udtryk for den sydlige Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød med en ungdommelig, livlig farve. Duften åbner med små røde bær og skovbund, efterfulgt af varme krydderier og et diskret strejf af vanilje fra lagringen på eg.\n\nSmagen er saftig og rund med en harmonisk fylde, hvor Grenache giver frugten og blødheden, mens Syrah bidrager med struktur, mørkere toner og peberkrydderi i afslutningen. Det er en vin, der smager skønt ung, og den er oplagt at nyde inden for ca. 5 år for at bevare dens friske frugt og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra forskellige terrasser i Vacqueyras ved foden af Dentelles de Montmirail, hvor jordbunden typisk blander grus og silt (meget finkornet jord), som ofte giver et mere frugtdrevet udtryk end naboen Gigondas. Efter vinifikation lagres de forskellige komponenter separat i Amadieus kældre i Gigondas: den mere fyldige del får ca. 6 måneder på mindre fade, mens den mere frugtige del lagres på store egefade for at afrunde tanninerne og understøtte frugten uden at overdøve den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til krydrede grillretter med okse eller svinekød, hvor røg, stegeskorpe og toastede noter spiller sammen med vinens peber og krydderier. Den står også stærkt til kraftige simreretter og retter med provencalske urter. Servér gerne ved ca. 16–18 °C; en kort iltning (fx 20–30 minutter i karaffel) kan være en fordel, især når vinen er helt ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre Amadieu er et af de helt centrale navne i Gigondas. Familien har været etableret siden 1929, og gennem tre generationer har de opbygget det største domæne i Gigondas med ca. 137 ha – med en kompromisløs tilgang til kvalitet, også i detaljen. Jean-Pierre Amadieu var desuden en vigtig drivkraft i arbejdet for, at Gigondas i 1971 fik egen appellation, og i dag videreføres stilen af 3. generation, Pierre, som også har haft en ledende rolle i området og er kendt for at sigte efter elegante Rhône-vine med friskhed og tydelig typicitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Amadieu, Gigondas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57651597312384,"sku":"ESV-363523","price":192.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-vacqueyras-la-grangeliere-pierre-amadieu-cru-du-rhone-0_e8bf3df0-2ec7-417c-968f-06af6e436f50.png?v=1779278168"},{"product_id":"mas-des-restanques-vacqueyras-2023","title":"Mas des Restanques, Vacqueyras, 2023","description":"\u003cp\u003eMas des Restanques Vacqueyras 2023 er en karakterfuld rødvin fra Rhône-dalen i Sydfrankrig, hvor solmoden frugt møder krydrede og urteprægede nuancer. Vacqueyras er en af Rhônedalens anerkendte appellationer og er kendt for fyldige vine med både varme, struktur og middelhavspræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset forventes vinen at fremstå mørkt rubinrød med violette toner. Duften byder typisk på modne mørke bær, blomme og kirsebær ledsaget af krydderier, tørrede urter og et strejf af peber.\n\nPå ganen er stilen fyldig og frugtig med bløde, men mærkbare tanniner, en behagelig varme og en krydret afslutning. Som årgang 2023 kan vinen nydes ung for sin frugt og umiddelbare charme, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle større rundhed over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til grillet eller braiseret lam, oksekød, vildt, krydrede pølser samt retter med aubergine, svampe eller provençalske urter. Hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den virker tæt eller tanninrig ved åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas des Restanques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57992255865216,"sku":"HV-12114","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-des-restanques-vacqueyras-2023-0_fa654e26-2e75-4672-847d-f17e0f4b7b9c.png?v=1789661262"},{"product_id":"labadens-vacqueyras-blanc-thomas-2021","title":"Labadens, Vacqueyras Blanc Thomas, 2021","description":"\u003cp\u003eLabadens Vacqueyras Blanc Thomas 2021 er en sjælden hvidvin fra det lille Vacqueyras-område i Sydrhône, hvor der normalt laves langt mere rødvin end hvidvin. Her får du en lokal specialitet med masser af personlighed, hvor især Clairette spiller hovedrollen og giver et charmerende tilbageblik på gamle franske vintraditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig med en lys, gylden farve, der vidner om både fylde og moden frugt. Duften er floral og aromatisk med noter af hvide blomster, stenfrugt og et let krydret strejf, mens Grenache Blanc og Viognier tilfører rundhed og fylde.\n\nSmagen er blød, cremet og generøs, med en stil der kan minde om en fed Chardonnay, men med mere tydeligt fokus på blomster, gul frugt og en frisk, saftig afslutning. Det er en vin, der kan drikkes ung for sin livlige frugt, men som også kan udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Vacqueyras i den sydlige del af Rhône, hvor det varme, solrige klima og de stenede jorde skaber modne og koncentrerede vine. Druerne høstes typisk med fokus på optimal fenolisk modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare druernes aromatiske udtryk og samtidig give vinen den fylde, som kendetegner stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 10-12 °C til fisk, der har fået lidt farve på grillen, lyst kød, cremede pastaretter eller et godt fransk ostebord. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan have godt af lidt luft i glasset, hvis du vil åbne de florale og fyldige nuancer yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLabadens arbejder med respekt for Rhône-traditionerne og har et tydeligt fokus på at fremhæve områdets klassiske druer og udtryk. Producenten er særligt interessant, fordi den bidrager til at sætte spotlight på Vacqueyras som et område, der ikke kun leverer kraftige rødvine, men også sjældne og karakterfulde hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Labadens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58369300562304,"sku":"OS-277121","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/277121_trans_c207b82a-717d-4a63-8b0f-18b7d31901ea.png?v=1782999698"},{"product_id":"clos-des-cazaux-vacqueyras-templiers-2023","title":"Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023","description":"\u003cp\u003eClos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2023 er en fyldig og aromatisk rødvin fra Rhône-dalen, skabt på et klassisk blend af Grenache, Mourvèdre og Syrah. Vinen kombinerer generøs mørk frugt med krydderi, substans og elegant strukturerede tanniner – et flot udtryk for Vacqueyras’ kraftfulde, men raffinerede stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve og lilla nuancer. Duften er meget aromatisk og kompleks med modne noter af brombær og kirsebær, som ledsages af krydrede toner og et let tørret, mediterrant præg.\n\nPå paletten viser Syrah-druen sig tydeligt med god koncentration og substans. Den mørke frugt opleves generøs og saftig, mens elegante tanniner giver vinen struktur og længde. 2023-årgangen kan nydes ung for sin frugt og umiddelbarhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med nogle års lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Vacqueyras i Rhône, hvor det varme middelhavsklima understøtter druernes modenhed og koncentration. Den er sammensat af Grenache, Mourvèdre og Syrah, som bidrager med henholdsvis frugt og fylde, krydderi og struktur samt mørk frugt og aromatisk intensitet. Domaine Le Clos des Cazaux arbejder med miljøbevidste metoder: Vinmarkerne er omgivet af striber af middelhavsvegetation og hække, og græsklædte rækker, kompost samt beplantning med bælgfrugter og græsser bruges til at beskytte og regenerere jorden. Domaine har siden 2008 været certificeret under fransk ”raisonné”-landbrug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til kraftige retter som vildsvineterrin, krydret oksecarpaccio og trøffelbrouillade. Den fungerer også fremragende til lammekoteletter, oksebøf med cèpes, flanksteak, andebryst eller perlehøne med kastanjer. Til ost kan den serveres med tørre gedeoste eller gedeoste modnet i olivenolie. Servér ved 16-18 °C. Den unge 2023-årgang kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort dekantering, mens ældre årgange bør dekanteres nænsomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Le Clos des Cazaux er en vingård i Vacqueyras med fokus på at bevare biodiversiteten og styrke vinmarkernes naturlige balance. Hele ejendommen er indrammet af middelhavsvegetation og hække, der skaber levesteder for den lokale fauna, mens bæredygtige tiltag i jorden bidrager til mindre erosion og et rigere mikrobielt liv. Producentens certificering siden 2008 dokumenterer en ansvarlig tilgang til både arbejdsforhold, sikkerhed og god praksis inden for vindyrkning og ønologi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Clos des Cazaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58762408984960,"sku":"VRR0287-23","price":201.52,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/vacqueyras.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}