{"title":"Veneto","description":"\u003cp\u003eVeneto er en af Italiens mest mangfoldige og prestigefyldte vinregioner, kendt for sin bemærkelsesværdige variation af vine. Regionen ligger i det nordøstlige Italien og tilbyder alt fra \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/mousserende-vin\" title=\"Mousserende vin\"\u003emousserende\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/prosecco\" title=\"Prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e til de fyldige \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/amarone\" title=\"Amarone\"\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/a\u003e. Med en rig historie, der går tilbage til romertiden, har Veneto etableret sig som en vigtig spiller på verdens vinmarked.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de mest berømte vine fra Veneto er Prosecco, en let og livlig mousserende vin, der ofte nydes som aperitif. Fremstillet primært af Glera-druen, er Prosecco kendt for sine friske og frugtige smagsnoter, hvilket gør den til en favorit til festlige anledninger. Amarone della Valpolicella, derimod, er en kraftfuld og rig \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/roedvin\" title=\"Rødvin\"\u003erødvin\u003c\/a\u003e, lavet ved at tørre druerne før gæringen. Denne proces, kendt som appassimento, koncentrerer sukkeret og smagsstofferne i druerne, hvilket resulterer i en vin med komplekse nuancer af bær, chokolade og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUd over Amarone og Prosecco er Veneto også hjemsted for andre typer som Soave, en \u003ca href=\"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/hvidvin\" title=\"Hvidvin\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e, der er både mineralrig og subtilt frugtig, og Valpolicella, en lettere rødvin ofte præget af kirsebærnoter. Disse forskellige vintyper viser regionens alsidighed og evne til at producere vine, der passer til en bred vifte af smagspræferencer og lejligheder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVenetos unikke klima, der spænder fra kystnære områder ved Adriaterhavet til de køligere bjergområder, giver ideelle betingelser for druedyrkning. Dette klima, sammen med regionens højtagtede vinkultur, gør Veneto-vine til noget helt særligt sammenlignet med andre italienske vinregioner. De kan parres med en bred vifte af mad, fra skaldyr og lette salater til robust grillet kød og modne oste, hvilket yderligere fremhæver deres alsidighed. Venetos vinverden er et vidunderligt sted at udforske for både nybegyndere og erfarne vinentusiaster.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"olivini-notte-a-san-martino-2014-db-mg-3l","title":"Olivini Notte A San Martino 2014 DB.MG 3L.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivini-familien har produceret vin siden 1970, hvor de har lavet vine på den store varietet af druesorter der findes i Lugana og Garda-området nær Gardasøen i Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineriet drives af de tre iværksættere, Giorgio, Giordana and Giovanni, der har deres passion for områdets mange kvaliteter fra deres familier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomhedens omdrejningspunkt at skabe kvalitet igennem alle processer; lige fra markarbejdet, hvor vinstokkene får stor opmærksomhed igennem sæsonen og der håndhøstes for at sikre den bedst mulige frugt til produktionen, til vineriet hvor der er investeret i de nyeste inventar for at sikre den bedste produktion og højeste kvalitet af vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43475459080440,"sku":"VRI0363","price":908.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/olivini-notte-a-san-martino-2014-dbmg-3l-102818.png?v=1691576542"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-2013-cru-jago","title":"Domini Veneti Amarone 2013 Cru Jago","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomìni Veneti er et emblem for kvalitetsvine fra Valpolicella Classica-området i det nordøstlige Italien, et sted med en rig historie. Området har som produktionssted for Valpolicella DOC vine båret navnet \"Valpolicella Classica del vino\" siden 1968.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien om Domini Veneti begynder i 1989, hvor Cantina Valpolicella Negrar, som var grundlagt i 1933, besluttede sig for at starte et vinprojekt ved at fokusere på særligt gode zoner i Valpolicella Classica området. Dette projekt fik navnet Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Domini Veneti referere til territorierne der i 1500-tallet tilhørte republikken Venedig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\"\u003ehttps:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43481261375736,"sku":"VRI0233","price":405.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/domini-veneti-amarone-2013-cru-jago-600265.png?v=1691575176"},{"product_id":"campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014","title":"Campagnola Amarone Riserva Caterina Zardini 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm Vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er Campagnolas flagskib, hvilket kan smages. Strålende vin. Corvina Veronese og Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFyldig og frugtig smag med noter af modne mørke kirsebær og et strejf af rosin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVarm, krydret og kraftig duft med aromaer af kirsebær, bitter mandel og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVinen er lagret på Barrique-fade af Allier-egetræ i 18 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBl.a. vildt, braiseret kød og modne oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCampagnola ligger i Marano i Valpolicelaområdet. I dette meget smukke område styrer Campagnola tilstrækkeligt store områder til, at de kan producere 10 mio. flasker pr. år. Desuden handler de også med vin fra andre producenter. Stedet har høje kvalitetskrav og opnår hvert år topkarakterer i Gambero Rosso, den italienske vinbibel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629685211384,"sku":"VRI0289","price":364.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014-764496.png?v=1691574153"},{"product_id":"olivini-demesse-vecchie-2017","title":"Olivini Demesse Vecchie 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin er lavet på let overmodne druer, der gør den meget frugtig og fyldig. En kraftig og fyldig hvidvin med lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eModne æbler, gule pærer og et hint af eksotiske frugter, nødder og citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag: \u003c\/strong\u003eIntens smag af moden frugt med en lang og fyldig eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasser til: \u003c\/strong\u003eIdéel til tungere fiskeretter med fed fisk og fyldige saucer, lyst kød og lagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivini-familien har produceret vin siden 1970, hvor de har lavet vine på den store varietet af druesorter der findes i Lugana og Garda-området nær Gardasøen i Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineriet drives af de tre iværksættere, Giorgio, Giordana and Giovanni, der har deres passion for områdets mange kvaliteter fra deres familier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomhedens omdrejningspunkt at skabe kvalitet igennem alle processer; lige fra markarbejdet, hvor vinstokkene får stor opmærksomhed igennem sæsonen og der håndhøstes for at sikre den bedst mulige frugt til produktionen, til vineriet hvor der er investeret i de nyeste inventar for at sikre den bedste produktion og højeste kvalitet af vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629706772728,"sku":"VHI0181","price":165.17,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/olivini-demesse-vecchie-2017-227869.png?v=1691576541"},{"product_id":"olivini-grappa-notte-a-san-martino-45","title":"Olivini Grappa Notte A San Martino, 45%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivini-familien har produceret vin siden 1970, hvor de har lavet vine på den store varietet af druesorter der findes i Lugana og Garda-området nær Gardasøen i Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineriet drives af de tre iværksættere, Giorgio, Giordana and Giovanni, der har deres passion for områdets mange kvaliteter fra deres familier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomhedens omdrejningspunkt at skabe kvalitet igennem alle processer; lige fra markarbejdet, hvor vinstokkene får stor opmærksomhed igennem sæsonen og der håndhøstes for at sikre den bedst mulige frugt til produktionen, til vineriet hvor der er investeret i de nyeste inventar for at sikre den bedste produktion og højeste kvalitet af vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43629707428088,"sku":"GRA10","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/olivini-grappa-notte-a-san-martino-45-168308.png?v=1691576541"},{"product_id":"olivini-explorer-benaco-breciano-bianco-igt","title":"Olivini Explorer Benaco Breciano Bianco IGT","description":"\u003cp\u003eVin fremstillet ved udvælgelsen af Trebbiano di Lugana druer dyrket i det mest lerholdige og typiske område af Lugana bakkerne og Incrocio Manzoni dyrket i en lille del af vores jord; Denne zone adskiller sig fra resten af vores ejendom for pedologiske og morfologiske egenskaber, idet den er i den eneste del, der ligger på terrasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExplorer tilbyder en rig duft, en næsten aromatisk profil med friske lune fornemmelser; noter af modne abrikos og gule frugter, der slutter med en flintbaggrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI ganen viser det en sur nerve kombineret med et stort volumen og god fylde, resultatet er en uendelig lang og vedholdende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivini-familien har produceret vin siden 1970, hvor de har lavet vine på den store varietet af druesorter der findes i Lugana og Garda-området nær Gardasøen i Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineriet drives af de tre iværksættere, Giorgio, Giordana and Giovanni, der har deres passion for områdets mange kvaliteter fra deres familier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomhedens omdrejningspunkt at skabe kvalitet igennem alle processer; lige fra markarbejdet, hvor vinstokkene får stor opmærksomhed igennem sæsonen og der håndhøstes for at sikre den bedst mulige frugt til produktionen, til vineriet hvor der er investeret i de nyeste inventar for at sikre den bedste produktion og højeste kvalitet af vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/en\/\"\u003eTours and Wine Tasting in Desenzano del Garda - Azienda Agricola Famiglia Olivini\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43702746415352,"sku":"VHI0236","price":181.77,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/olivini-explorer-benaco-breciano-bianco-igt-506311.png?v=1691576541"},{"product_id":"olivini-grappa-invecchiata-45","title":"Olivini Grappa Invecchiata, 45%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne grappa laves af de bedste Trebbiano de Lugana-druer og destilleres i små kobbertanke.Herefter lagres den på små egetræstønder, der giver den et gyldent udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft: \u003c\/strong\u003eSolbør, abrikos, chokolade og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrugtig og fyldig vin med lang og krydret eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring: \u003c\/strong\u003e24 mdr. på små egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServeres gerne mellem 14 – 18 grader.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlivini-familien har produceret vin siden 1970, hvor de har lavet vine på den store varietet af druesorter der findes i Lugana og Garda-området nær Gardasøen i Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVineriet drives af de tre iværksættere, Giorgio, Giordana and Giovanni, der har deres passion for områdets mange kvaliteter fra deres familier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVirksomhedens omdrejningspunkt at skabe kvalitet igennem alle processer; lige fra markarbejdet, hvor vinstokkene får stor opmærksomhed igennem sæsonen og der håndhøstes for at sikre den bedst mulige frugt til produktionen, til vineriet hvor der er investeret i de nyeste inventar for at sikre den bedste produktion og højeste kvalitet af vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749575196920,"sku":"GRA09","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/olivini-grappa-invecchiata-45-300583.png?v=1691576541"},{"product_id":"amarone-campo-marna-cinquecento","title":"Amarone Campo Marna Cinquecento","description":"\u003cp\u003eDette er Amaroneflagskibet, en ikonisk vin fra de højeste marker (550 m)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKompleks med rubinrød farve, der næsten går over i sort. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntens i duft og smag med hindbær, skovjordbær og ribs. Desuden krydret med noter af kirsebær. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKan leve meget længe, og den må forventes at blive en stor oplevelse at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Campi er grundlagt af Flavio Prà, som er en fjerde generations vinbonde. Flavio er gået stærkt op i at vælge marker (I Campi betyder ganske enkelt \"markerne\") efter deres potentiale for at lave vin. Han er endt med at lave et bjergvinbrug. Flavio er meget experimenterende og finder metoder, som giver druetyperne mulighed for helt at udnytte deres potentiale. Næste generation er klar til at føre dette fremragende vinbrug videre. Heldigvis!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.icampi.it\/\"\u003ewww.icampi.it\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om vinen her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.icampi.it\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Amarone-della-Valpolicella-DOC-Campo-Marna-Cinquecento-eng.pdf\" target=\"_blank\"\u003eTechnical sheet\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"I Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749576868088,"sku":"VRI0320","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/amarone-campo-marna-cinquecento-915150.png?v=1691572774"},{"product_id":"novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2015","title":"Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2015","description":"\u003cp\u003eNovaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2015 er vinhusets absolutte topvin – en økologisk Amarone med DOCG-certificering fra den prestigefyldte enkeltmark Le Balze i Marano di Valpolicella. Her forenes klassiske lokale druesorter med den traditionelle appassimento-metode, som giver vinen en imponerende koncentration, dybde og lagringsværdighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb granatrød med en tæt og intens farve. Duften er rig og nuanceret med modne røde frugter, krydderier og de karakteristiske aromaer, der opstår under dr Mesk?ues tørring – blandt andet kaffe, mørk chokolade og tobak.\n\nPå paletten er den fyldig, saftig og velafbalanceret med en behagelig kompleksitet og en lang, vedholdende eftersmag. Den modne frugt får selskab af krydrede og mørkt ristede noter, som giver vinen en markant og harmonisk profil. Som Riserva har den et godt udviklingspotentiale og kan med fordel gemmes videre under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Novaia-ejede Vigneto Le Balze i Marano di Valpolicella, i hjertet af Valpolicella Classico-området. Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale druesorter håndhøstes omhyggeligt omkring den tredje uge af september. Efter høsten tørres druerne naturligt i cirka 100 dage på det traditionelle tørreloft, hvor de mister væske og opnår større koncentration. Herefter gennemgår mosten en lang gæring i egetræstanke, før vinen lagres 36 måneder på træfade og yderligere 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn kraftfuld Amarone Riserva som denne passer fremragende til grillet eller langtidsstegt kød, vildt, braiserede retter og ekstra modne oste. Den er også oplagt som en vin til fordybelse efter måltidet, hvor dens mange lag kan udforskes i ro og mag. Servér ved cirka 18 °C, og dekanter mindst én time før servering for at give vinen mulighed for at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNovaia ligger i hjertet af Valpolicella i Veneto og har rødder tilbage til det 15. århundrede, hvor villaen blev opført. I 1700-tallet flyttede Vaona-familien til ejendommen, og familien ejer og driver stadig vingården i dag. Ejendommen omfatter 10 hektar, heraf syv hektar vinmarker og tre hektar olivenlunde, og er kendt for kvalitetsvine som Amarone, Ripasso og Valpolicella Classico Superiore. Novaia arbejder med et stærkt fokus på bæredygtighed og naturlige metoder samt lokale druesorter som Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara.\u003c\/p\u003e","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490733085005,"sku":"39-03-01-2015","price":515.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2015-804655.png?v=1691576539"},{"product_id":"novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2013-magnum","title":"Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eNovaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 er en eksklusiv Amarone fra enkeltmarken Le Balze – her præsenteret i en imponerende magnumflaske. Vinen kombinerer klassiske druer fra Valpolicella med lang modning og den koncentration, som kendetegner Amarone Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med udviklede granatrøde nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af modne kirsebær, svesker, tørrede blommer, mørk chokolade, krydderier og fine strejf af tobak og vanilje.\n\nPå paletten er den fyldig og varm med koncentreret frugt, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende finish. Den modne frugt balanceres af friskhed og krydrede, let balsamiske nuancer. Årgang 2013 og magnumformatet giver gode forudsætninger for fortsat udvikling, og vinen kan nydes nu efter iltning eller gemmes i flere år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne Corvina, Corvinone og Rondinella kommer fra Valpolicella Classica i Veneto, hvor de kuperede vinmarker og det varierede klima bidrager til både modenhed og friskhed. Amarone fremstilles traditionelt ved, at sunde druer tørres efter høsten for at koncentrere sukker, aroma og smag, hvorefter de gæres til en kraftfuld tør vin. Som Riserva har vinen gennemgået længere modning, hvilket bidrager til dens komplekse udtryk og afrundede struktur. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for denne aftapning er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til braiseret oksekød, vildt, lam, kraftige pastaretter med svampe eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Server vinen ved cirka 18 °C, gerne efter at den har fået lidt tid til at åbne sig. En magnum kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis vinen nydes ung; hæld forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNovaia er en italiensk producent fra Valpolicella Classica i Veneto, en region med lang tradition for vin på Corvina-baserede druer og for Amarones særlige tørrede druestil. Vinhuset fokuserer på områdets klassiske druesorter og på vine med tydelig oprindelse og modenhed. Vigneto Le Balze repræsenterer producentens enkeltmarksorienterede tilgang, mens Riserva-betegnelsen understreger vinens længere lagring og mere komplekse stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490733478221,"sku":"39-03-01-2013-150","price":1015.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/novaia-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-vigneto-le-balze-2013-magnum-977546.png?v=1691576539"},{"product_id":"domini-veneti-recioto-della-valpolicella-docg-2019","title":"Domini Veneti Recioto Della Valpolicella DOCG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomìni Veneti er et emblem for kvalitetsvine fra Valpolicella Classica-området i det nordøstlige Italien, et sted med en rig historie. Området har som produktionssted for Valpolicella DOC vine båret navnet \"Valpolicella Classica del vino\" siden 1968.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien om Domini Veneti begynder i 1989, hvor Cantina Valpolicella Negrar, som var grundlagt i 1933, besluttede sig for at starte et vinprojekt ved at fokusere på særligt gode zoner i Valpolicella Classica området. Dette projekt fik navnet Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Domini Veneti referer til territorierne der i 1500-tallet tilhørte republikken Venedig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095078158669,"sku":"VRI0272","price":223.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Dessertvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-recioto-classico-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1730889046"},{"product_id":"ca-orologio-di-maria-gioia-rosellini-rosso-del-veneto-relogio-natur-2017","title":"Ca’Orologio di Maria Gioia Rosellini, Rosso del Veneto Relógio NATUR, 2017","description":"\u003cp\u003eCa’Orologio di Maria Gioia Rosellini præsenterer denne unikke Rosso del Veneto Relógio NATUR 2017, en delikat rødvin fremstillet med lav intervention for at fremhæve dens autentiske karakter. Vinen demonstrerer en spændende 'funky' smagsprofil, der adskiller sig markant fra konventionelt producerede vine, hvilket gør den enestående i naturvins universet. Med denne vin kan vinelskere forvente en anderledes og forførende smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso del Veneto Relógio NATUR har en dyb rubinrød farve, der tiltrækker ved første blik. Aromaen er fyldt med intens duft af mørke bær, krydderier og underspillede urtenoter, der giver vinen en kompleksitet og dybde. Ved første smag mødes ganen af en blød, men alligevel kraftfuld struktur, hvor fyldige bær som solbær og brombær blander sig med subtile toner af peber og cedertræ. Eftersmagen er vedvarende og luksuriøs med en let jordagtig fornemmelse, der afspejler vinens naturvinskarakteristikker. Denne vin vil fortsat udvikle sig med alder og tilbyder et spændende aging potentiale på op til 5-7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Veneto-regionens særegne terroir, der byder på kalkrig jord og et mildt klima, ideelt til dyrkning af Carménère og Cabernet Franc druer. Druerne høstes skånsomt ved håndkraft for at bevare kvaliteten og friskheden. Vinifikationsprocessen er minimal med naturlig gæring for at bevare druenes oprindelige karakter. Vinen undergår derefter en kortvarig modning i neutrale beholdere, hvilket sikrer, at de naturlige smagsprofiler bevares uden for meget indblanding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Rosso del Veneto er perfekt til krydrede retter som lammegryder, vildtsteg eller vegetarretter med svampe og linser. For at få det bedste ud af vinens smagsprofil bør den serveres ved en temperatur på ca. 16-18°C. En let dekantering anbefales for at åbne dens komplekse aromaer og smage fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’Orologio di Maria Gioia Rosellini er kendt for sin dedikation til naturvinens kunst, beliggende i hjertet af Veneto, Italien. Vineriet har en lang historie med vinproduktion, der kombinerer traditionelle metoder med en bæredygtig tilgang til moderne vinfremstilling. Gennem årene har Ca’Orologio opnået anerkendelse for deres engagement i at fremme naturvinens autentiske udtryk og diversitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca’Orologio di Maria Gioia Rosellini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280330768717,"sku":"218473","price":246.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/caorologio-di-maria-gioia-rosellini-rosso-del-veneto-relogio-natur-2017-507823.png?v=1696411081"},{"product_id":"galliano-vanilla-30-70-cl","title":"Galliano Vanilla 30% 70 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOBS Er ikke på lager i butikken - Dette er en bestillingvarer, som kan være hjemme på 24 timer efter bestilling, dog ikke weekend.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eGalliano fremstilles på en række eksotiske ingredienser. I Danmark kender man den nok primært som en del af et ”Galliano hot shot”, hvor den blandes med kaffe og flødeskum. Galliano, der er en italiensk likør, kendes desuden på den karakteristiske høje, tynde flaske. Galliano har i sig selv en meget speciel smag, som blandt andet kommer fra kombinationen af stjerneanis og vanilje. Vi anbefaler at den ikke blandes med andre likører, men derimod bruges i forskellige drinks eller som shot.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Campari Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47598632370509,"sku":"Galliano Vanilla 30 70 cl","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/galliano.jpg?v=1699967645"},{"product_id":"pra-amarone-della-valpolicella-docg-2017","title":"Prà, Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2017","description":"Prà, Amarone 2017Øko-certificeret ","brand":"Graziano Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48076475826509,"sku":"DST-PRAAMA17","price":491.18,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pra-amarone-della-valpolicella-docg-2017-0.png?v=1768900835"},{"product_id":"perlage-treviso-prosecco-extra-dry-sgajo-okovegan","title":"Perlage, Treviso Prosecco Extra Dry Sgàjo - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage's Treviso Prosecco Extra Dry Sgàjo er en stilfuld og legende let drikkelig mousserende vin, der sætter en ny standard for bæredygtighed og etik inden for vinproduktionen. Som den første prosecco, der er både økologisk og vegansk certificeret, beviser den, at fantastisk vin kan skabes uden brug af animalske proteiner - noget som Perlage først implementerede allerede i 2013. Med rod i det visionære entreprenørskab fra brødrene Ivo og Claudio Nardi samt deres far Tiziano, har Perlage været bannerfører for biobæredygtighed siden 1985.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDu vil straks blive begejstret over vinens tiltalende udseende, der hælder op i glasset med et vidunderligt skum og små vedvarende bobler. På næsen indfanger dens aromaer af sødmefulde pærer, fersken og hvide blomster din opmærksomhed med en umiddelbar tiltalende friskhed. Når vinen rammer ganen, er den mild men alligevel intens – en delikat mousse omfavner munden med en skøn saftighed, der bringer associationer til moden tropisk frugt. Proseccoens finish er langvarig med en perfekt balance mellem sødme og syre, præcis som en Extra Dry skal være. Selvom den indeholder 15g restsukker, formår den at forblive elegant og forfriskende. Dens aldringspotentiale er begrænset, hvilket forstærker behovet for at nyde den i dens ungdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinens terroir repræsenteres smukt af markerne i Treviso, som ligger på de mere flade landskaber med udsigt til Valdobbiadene og Cornegliano. Her opnår Glera-druerne deres karakteristika fra den kalkrige jord og tempererede klimatik. Høstningen sker forsigtigt, ofte med håndkraft for at sikre druernes integritet. Perlage anvender en særlig vinifikation, hvor druemosten straks køles ned for at bevare den friske aroma og smag. Den mousserende karakter opnås gennem Charmat-metoden, hvor vinen gennemgår en anden gæring på ståltanke. Efter gæringsprocessen filtreres vinen, hvilket sikrer klarhed uden tilsætning af animalske produkter. En kort lagring på flasken sikrer, at boblerne udvikler en vedvarende finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er ideel til aperitivo-tid og fungerer fremragende som basis i en luksuriøs Spritz, særligt i selskab med Contratto's Aperitif. Den harmonerer også let med lette appetizers som bruschetta, prosciutto eller skaldyr. Serveres bedst ved en temperatur på 6-8 °C. Decantering er ikke nødvendig for denne vin, da dens charme ligger i dens ungdommelige friskhed, der skinner igennem med det samme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt af familien Nardi i 1985 og har siden været kendt som pionerer inden for økologisk vinproduktion i Italien. Beliggende i Veneto-regionen, en af de mest prestigefyldte vinområder i landet, står Perlage som et forbillede for vine, der fokuserer på bæredygtighed og det sociale ansvar. Perlage har ikke kun opnået økologiske og biodynamiske certificeringer fra Codex og Demeter, men har også opnået flere andre certificeringer, der understærker deres engagement i bæredygtighed og social ansvarlighed. Deres dedikation til innovation og kvalitet har givet dem en fornem plads blandt Italiens mest respekterede vinproducenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085835678029,"sku":"210916","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-perlage-treviso-prosecco-extra-dry-sgajo-oeko-vegan-nv-210916.png?v=1706020387"},{"product_id":"perlage-treviso-prosecco-brut-zharpi-okovegan","title":"Perlage, Treviso Prosecco Brut Zharpì - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage, Treviso Prosecco Brut Zharpì - ØKO\/VEGAN er en skinnende ren og ubehageligt let drikkelig Prosecco. Dens distinkte træk ligger i, at den ikke kun er økologisk, men også vegansk, en sjældenhed inden for Prosecco-vine. Introduceret i foråret 2015, spillede den en rolle i at dække den stigende efterspørgsel fra veganere og præsentere en frisk, tør smagsprofil med beskedent restsukker. Zharpì, en dialektbetegnelse for 'beskæring af vinstokke', antyder omhyggelig markarbejde på de kalkholdige marker i Trevisos flade landskaber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVed første blik præsenterer Zharpì sig med en klar lysegul farve, fyldt med energiske bobler, der nærmest danser i glasset. Aromaen byder på florale noter af fresia i symfoni med grøn melon og en antydning af røde æbler, hvilket giver en indbydende og kompleks næse. På ganen er denne Prosecco levende og livlig med en bemærkelsesværdig renhed og lethed. Smagen af friske frugter parres med en let mineralsk tone, der understøttes af den blide syre. Det tørre udtryk giver vinen en nærmest charmerende karakter. Afslutningen er sprød og tilfredsstillende, og den friske surhed sikrer en vedvarende ren mundfølelse. Vinen har et moderat aldringspotentiale, med anbefalet nydelse indenfor et par år efter købet, for at bevare sin friske og sprudlende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZharpìs terroir består primært af kalkholdige jordbundsforhold fra de lavtliggende marker i Treviso. Druerne høstes ved optimal modenhed for at fastholde den ønskede friskhed og aroma intensitet. Vinifikationen foregår ved, at druemosten gennemgår en første gæring, før den klassiske Charmat-metode anvendes til andengæring i tryktank, hvilket skaber det delikate brus. Under hele processen bliver vinifikationen gennemført som en streng økologisk og vegansk produktion, hvor ingen animalske produkter anvendes i klaringen. Lagret for en kort periode for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZharpì passer fremragende til lette og subtile retter, såsom en delikat aspargesrisotto eller grillede croutoner med mozzarella og basilikum. Den lette syre og friske frugtighed gør den også til et udmærket valg som aperitif. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved en temperatur mellem 6-8°C. Der er ingen grund til decanting; server vinen direkte fra flasken for at nyde de livlige bobler til fulde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt i 1985 af brødrene Ivo og Claudio Nardi, sammen med deres far Tiziano, som desværre gik bort i 2022. Fra sin start har Perlage været pionerer inden for økologisk vinproduktion i Veneto, hvilket satte dem i spidsen som firstmovers inden for økologisk og bæredygtig praksis. Med flere certifikater fra Codex og Demeter er de banebrydende inden for både produktionsetik og social ansvarlighed. De er kendt ikke kun i Prosecco-land, men i hele Italien som et emblem for kvalitetsvin og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085836071245,"sku":"211151","price":111.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-perlage-colli-trevigiani-prosecco-brut-zharpi-oeko-vegan-nv-211151.png?v=1706020404"},{"product_id":"bosco-viticultori-spumante-brut-bosco-dei-cirmioli","title":"Bosco Viticultori, Spumante Brut Bosco dei Cirmioli","description":"\u003cp\u003eBosco Viticultori Spumante Brut Bosco dei Cirmioli er det perfekte valg til dem, der ønsker at opleve charmen ved italienske bobler uden at bryde banken. Denne mousserende vin er fremstillet af 100% Glera druer, kendt som Prosecco indtil for nylig, fra Treviso, en pittoresk provins i Venedigs nærområde. Med sine fine vedvarende bobler tilbyder denne vin et elegant alternativ til de mere kendte Prosecco vine fra Cornegliano og Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori Spumante præsenterer sig med en brillant klarhed og fine vedvarende bobler, hvilket gør den tiltalende i glasset. På næsen tilbyder vinen en mild blomstrende duft, fyldt med aromaer fra gæringsprocessen. Når den rammer ganen, er den mild og afdæmpet med en diskret sødme, der snart suppleres af en følelse af moden citrus. Denne balance sikrer, at vinen forbliver frisk og velegnet til både søde og salte retter. Afslutningen er elegant med et touch af mineralitet, der efterlader en ren fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles i Treviso, hvor Glera-druerne drager fordel af det gunstige klima og den næringsrige jord. Efter høst mailpresses druerne forsigtigt, og saften fermenteres til en grundlæggende hvidvin. For at opnå dens mousserende karakter tilføjes sukker og gær i henhold til den traditionelle Champagnemetode, dog med andengæringen i store ståltanke i stedet for på flasker. Denne proces skaber de fine bobler og fastholder vinens friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori Spumante passer perfekt til en bred vifte af lette retter. Den går særligt godt med skaldyr, lette pastaretter og frisk pasta med citronsaft og kapers. Servér den ved 6-8 °C for at bevare dens friske karakter. En let dekantering anbefales ikke, da det forstyrrer boblernes fine struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBosco Viticultori har dybe rødder i Veneto-regionen og er kendt for sine kvalitetsvine, der reflekterer områdets karakter. Deres engagement i traditionelt håndværk og innovation har gjort dem til en anerkendt aktør i den italienske vinindustri. Med et bredt udvalg af vine tilbyder Bosco Viticultori noget for både den erfarne vinkender og den nysgerrige nybegynder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bosco Viticultori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085837152589,"sku":"131441","price":74.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-bosco-viticoltori-vini-spumanti-brut-bosco-dei-cirmioli-nv-131441.jpg?v=1706020461"},{"product_id":"perlage-spumante-brut-ottantacinque-okovegan","title":"Perlage, Spumante Brut Ottantacinque - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage's Spumante Brut Ottantacinque er en skinnende perle fra Venetos vinområde, kendt for sin fine balance mellem friskhed og tørrere noter. Med sin unikke blanding af druer og sit økologiske, veganske præg formår denne mousserende vin at tilbyde et mere prisvenligt alternativ til nogle af de mere ædle Proseccos, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vinens navn, 'Ottantacinque', fejrer året 1985, hvor Nardi-brødrene påbegyndte deres økologiske rejse i vinens verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpumante Brut Ottantacinque byder på en lys, letgylden farve med en fin, vedvarende mousse. I næsen fortryller den med delikate aromaer af lyse frugter såsom æbler og pærer, ledsaget af en diskret citrusnote. På ganen præsenterer vinen en sprød og vibrerende smag, hvor den lette friske frugtighed harmonerer smukt med en tør, mineralsk kerne. De fine bobler integreres perfekt og giver en mild cremet følelse. Afslutningen er ren og elegant, med en forfriskende syre, der indbyder til endnu en tår. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale for en NV spumante, som kan holde sin friskhed i op til tre år efter køb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOprindeligt fra de frugtbare sletter i Veneto, drager Perlage nytte af et terroir præget af nærhed til de varme, indbydende laguner samt de kølige briser fra Dolomitterne. Druerne høstes manuelt for at bevare deres naturlige friskhed og vitalitet. Selve vinifikationsprocessen er nænsom og teknisk raffineret, fulgt af andengæring på flaske, der giver de karakteristiske bobler. Vinen gennemgår en kort lagring på bærmen, hvilket bidrager til den lette cremede tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne livlige Spumante er ideel som en forfriskende aperitif og passer perfekt til lette retter som salater, skaldyr eller sushi. Servér den afkølet ved en temperatur på 6-8°C for at afbalancere syren og boblerne optimalt. En kort dekantering kan anbefales for at lade aromaerne åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage blev grundlagt af Nardi-brødrene i 1985 og har siden markeret sig som pionerer indenfor økologisk og biodynamisk vinproduktion i Veneto-området. Deres passion for bæredygtighed har gjort dem til et forbillede både nationalt og internationalt. De har opnået flere prestigiøse certifikater, såsom Codex og Demeter, der understøtter deres engagement i miljøvenlige og sociale ansvarsprincipper. Perlage fortsætter med at tage imponerende skridt mod en grønnere fremtid.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085837381965,"sku":"223808","price":96.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/perlage-spumante-brut-ottantacinque-okovegan-0.png?v=1776343863"},{"product_id":"valse-spumante-dolce-moscato-contarini","title":"Valsè, Spumante Dolce, Moscato, Contarini","description":"\u003cp\u003eMoscato fra Contarini er tro mod sin druekarakter: I duften finder du en dejlig sammenblanding af orange blomster, roser og lime med let krydrede eller balsamiske noter. Smagen er på en og samme tid sød, aromatisk og delikat men også fyldig og vedvarende med en god mængde bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoscato er en meget parfumeret og aromatisk drue, som laves i både tørre og søde udgaver. Den mest kendte er dog nok den søde let mousserende Moscato d'Asti fra Asti-området i Norditalien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContarini er et af de førende huse i Conegliano i regionen Treviso og er kendt for deres Prosecco. Huset arbejder ud fra princippet om at skabe moderne vine baseret på regionens gamle traditioner og værdier. De har et moderne vineri, hvorfra de med medarbejdernes knowhow og ekspertise skaber den succes huset har i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen nydes kold (4-6 grader) og er særligt velegnet som apéritif, til desserter med frugt og ikke mindst kransekage.\u003c\/p\u003e","brand":"Contarini Spumante, Conegliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851046221,"sku":"ESV-889400","price":82.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valse-spumante-dolce-moscato-contarini-0_7ee6cfa0-5f27-4936-b520-4b652b452a03.png?v=1780322214"},{"product_id":"valse-spumante-extra-dry-glera-contarin","title":"Valsè Spumante, Extra Dry, Glera, Contarini","description":"\u003cp\u003eFint brus, indbydende og frisk aroma, let og ren smag med fine bobler - en ligetil og velsmagende spumante. Spumanten er lavet på Glera-druen, som er den samme drue, der anvendes til Prosecco. Denne vin indgår i Contarinis serie af mousserende vine til glade øjeblikke i godt selskab med venner og familie. Vinen er \"extra-dry\" med 12-14 g\/l. restsukker, hvilket er niveauet over Brut på sødmeskalaen. Den fremstår dog stadig frisk og sprød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContarini er et af de førende huse i Conegliano regionen i Treviso og er kendt for deres Prosecco. Huset arbejder ud fra princippet om at skabe moderne vine baseret på regionens gamle traditioner og værdier. De har et moderne vineri, hvorfra de med medarbejdernes knowhow og ekspertise skaber den succes huset har i dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Contarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851210061,"sku":"ESV-889000","price":82.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valse-spumante-extra-dry-glera-contarini-0.png?v=1780322217"},{"product_id":"valse-spumante-rose-extra-dry-contarini","title":"Valsè, Spumante Rosé, Extra Dry, Contarini","description":"\u003cp\u003eSmuk rosa farve, fint brus med fine bobler, charmerende frugt i duft og smag og med pænt lang smag -en flot spumante til overraskende lav pris. Vinen er \"extra-dry\" med 12-14 g\/l. restsukker, hvilket er niveauet over Brut på sødmeskalaen. Den fremstår dog stadig let, frisk og sprød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContarini er et af de førende huse i Conegliano regionen i Treviso og er kendt for deres Prosecco. Huset arbejder ud fra princippet om at skabe moderne vine baseret på regionens gamle traditioner og værdier. De har et moderne vineri, hvorfra de med medarbejdernes knowhow og ekspertise skaber den succes huset har i dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Contarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851341133,"sku":"ESV-889100","price":78.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valse-spumante-rose-extra-dry-contarini-0_d215ba98-d5fe-4524-9781-97656984ad02.png?v=1780322240"},{"product_id":"2022-prosecco-extra-dry-millesimato-contarini-treviso-doc","title":"2023 Prosecco Extra Dry, Millesimato, Contarini, Treviso DOC","description":"\u003cp\u003eProsecco kommer fra udsøgte skråninger omkring kælderen i Conegliano. Druerne får en lang, kold gæring. Vinen får derefter en lang andengæring på tank, hvor den får sit fine brus. Vinen tappes under tryk. Fornemt brus, indbydende aroma med bl.a. akacie, delikat og meget frugtrig med smag af søde frugter. Vinen er \"extra-dry\" med 12-14 g\/l. restsukker, hvilket er niveauet over Brut på sødmeskalaen. Den fremstår dog stadig let, frisk og sprød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContarini er et af de førende huse i Conegliano regionen i Treviso og er kendt for deres Prosecco. Huset arbejder ud fra princippet om at skabe moderne vine baseret på regionens gamle traditioner og værdier. De har et moderne vineri, hvorfra de med medarbejdernes knowhow og ekspertise skaber den succes huset har i dag.\u003c\/p\u003e","brand":"Contarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085851668813,"sku":"ESV-889318","price":101.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2023-prosecco-extra-dry-millesimato-contarini-treviso-doc-0_9c0e8d25-0ba2-438a-bdb8-d9e87356954a.png?v=1780322216"},{"product_id":"2020-ripasso-magnum-valpolicella-classico-superiore-lena-di-mezzo","title":"2020 Ripasso, MAGNUM, Valpolicella Classico Superiore, Lena di Mezzo","description":"Produceret af den friske Valpolicella tilsat gærresterne fra Amarone-produktionen. Herved startes en anden gæring, som koncentrerer vinens aroma og glycerol-indhold (= større fedme).  Efter endt gæring lagrer vinen 18 måneder på 3000 liters egetræsfade for at modnes. I næsen finder man tørret frugt, kaffe, og peber. De tørrede noter kombinret med den friske frugt er lige det man søger i en god Ripasso. Fin smagsintensitet, der pirrer med fine krydderier. Slutter i et behageligt afbalanceret bid. Bør matches med kalv eller and. Alkohol: 14%","brand":"Lena di Mezzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192013238605,"sku":"584-1506731300","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-ripasso-magnum-valpolicella-classico-superiore-lena-di-mezzo-0.jpg?v=1774254951"},{"product_id":"lena-di-mezzo-smagekasse","title":"Lena di Mezzo - smagekasse","description":"Her kan du smage tre forskellige kvaliteter fra vingården Lena di Mezzo i byen Fumane i hjertet af Valpolicella Classico. Du modtager en flaske af den friske unge Valpolicella, en flaske Amarone, samt en flaske Ripasso, som er produceret ved at blande gærrester fra Amarone-produktionen, med den unge friske Valpolicella. Denne proces starter en form for gæring, som gør vinen mere kompleks.Normalpris for disse tre flasker 588,-Smagekasse-pris: 529,-","brand":"Lena di Mezzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192014188877,"sku":"460-460","price":588.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/lena-di-mezzo-smagekasse-0.jpg?v=1774255018"},{"product_id":"2013-amarone-scarnocchio-lena-di-mezzo","title":"2018 Amarone \"Scarnocchio\", Lena di Mezzo","description":"91 Point James Suckling93 Point Robert Parker96 Point Wine Spectator96 Point Wine EnthusiastScarnocchio Amarone er et prestige projekt, hvor Monte del Fra ønsker at byde alle stjerneproducenterne op til kamp. Der er ikke sparet noget sted i bestræbelserne på at opnå det ypperste. Ønologen Paolo Grigolli, der er et af de store navne i Veneto, er blevet sat på opgaven, og har under hele processen fået næsten frie hænder til at kreere et mesterværk. Han har naturligvis valgt druer fra de ældste stokke på firmaets marker (ca. 60 år) og høstet med ekstremt lavt udbytte. Sorteringen af de tørrede druer har været nærmest hysterisk. Kun det perfekte var godt nok. Smager man det? Ja, det gør man! Det er sjældent at møde en Amarone med en sådan renhed og balance, som der er i denne vin. Alkohol: 15,5%","brand":"Lena di Mezzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192015270221,"sku":"152-0756737300","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2013-amarone-scarnocchio-lena-di-mezzo-0.jpg?v=1774254912"},{"product_id":"2018-amarone-della-valpolicella-lena-di-mezzo","title":"2019 Amarone della Valpolicella, Lena di Mezzo","description":"95 point Luca Maroni92 point Wines Critic91 point James SucklingHåndplukkede druer dyrket ved hjælp af det klassiske Pergola-system, hvor man tvinger planterne til at vokse så de danner et behageligt skyggefuldt \"tag\". På denne måde trækkes druernes modning i langdrag og der dannes flotte aromaer. Druerne er høstet og sorteret og har dernæst tilbragt 6-8 uger i tørrerum, så en del af vandet i druerne er fordampet og smagsintensiteten forøget.Vinen fremstår med stor kirsebærsødme, chokolade, smørkaramel samt varme krydderier i næsen. Smagen besidder enorm kompleksitet; lækker chokolade- og bærsødme der får flot modspil af god fast syre. Vinen er utroligt intens, men hviler godt i sig selv grundet det flot afbalancerede sødme\/syre-forhold.Alkohol: 15%","brand":"Lena di Mezzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192016417101,"sku":"117-0756735300","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10579.jpg?v=1757056102"},{"product_id":"2020-ripasso-valpolicella-classico-superiore-lena-di-mezzo","title":"2022 Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Lena di Mezzo","description":"4,0 Vivino92 point James Suckling6 Stjerner i Den Korte Avis:Valpolicella Ripasso betegnes ofte som Amarone-vinens lillebror. Den fremstilles af de lokale druesorter Rondinella, Corvina, Corvinone og Molinara, og finten er, at mosten blandes med druekvas fra Amarone og gennemgår en fælles gæring. På den måde opnås en koncentreret og kraftig vin, men som er lettere og mere tilgængelig end AmaronenProduceret af den friske Valpolicella tilsat gærresterne fra Amarone-produktionen. Herved startes en anden gæring, som koncentrerer vinens aroma og glycerol-indhold (= større fedme).Efter endt gæring lagrer vinen 18 måneder på 3000 liters egetræsfade for at modnes.I næsen finder man tørret frugt, kaffe, og peber. Saftig og delikat frugtsmag med tørrede noter og samtidig frisk frugt, flot smagsintensitet, og en eftersmag der pirrer med fine krydderier. Bør matches med kalvekød som for eksempel Vitello Tonato.Alkohol: 14%","brand":"Lena di Mezzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192016744781,"sku":"70-0756731300","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-ripasso-valpolicella-classico-superiore-lena-di-mezzo-0.png?v=1774254967"},{"product_id":"2015-magnum-bonomo-custoza-superiore-monte-del-fra","title":"2015 Magnum Bonomo, Custoza Superiore, Monte del Fra","description":"5 Stjerner Gastromand.dkFyldig næse med duft af kvæde og hø. Cremet og tæt mund. Tung, velsmagende vin til fin fisk i fløde eller velmodnede oste.92 point på Vinbladet.dkPeter Winding skriver: \"Kompleks duft, meget krydret, mineralsk, stor frugt, nøddeagtig og røget. Rig smag, tør og fyldig med lang, lang, mineralsk, røget eftersmag med moden frugt.\"5,5 stjerner på Houlbergs vinblog\"Det er petroleum, fiskekutter nr. 34 med god brise af bunkerolie med en aromatisk inderlighed, fersken, lakrids, anis, blomster, tørhed, røg, fade og vanilje. Det dufter helt vildt, for petroleum og benzin leder dine tanker mod Riesling, men fedmen, de eksotiske frugter, vaniljen og fadene leder dig et helt andet sted. WAUW.\"5 stjerner på Winelab.dk\"Mineralsk og kompleks duft med stor dybde. Vinen indeholder fem druer, blandt andet – måske lidt overraskende i Italien – også Riesling, som til gengæld giver et lækkert petroleumpræg. Rig og kompleks fylde med en struktur og en tyngde, som giver et hav af matchningsmuligheder, idet den rundes af med en dejlig og frisk syre. Det er virkelig en vin, som har noget ret unikt at byde på. 5 store stjerner.\"Når man fylder 60 år, så skal det fejres! Det gør vingården Monte del Fra med lanceringen af denne gudeskønne drik, som er så eksplosiv, så raffineret, så uimodståelig, at man kun kan begynde at glæde sig til vingården fylder 70!Vinen består af det for Custoza klassiske virvar af druer 40% Garganega, 15% Trebbiano Toscana, 20% Cortese,15% Pinot Bianco og 10% Riesling. Hver druesort er så at sige vinificeret for sig. De tidligt høstede Cortese, Pinot Blanc og Riesling tilføjer vinen friskhed og de sent høstede Garganega og Tebbiano Toscana har fået lov at tørre let i vinmarken og på den måde opbygge kompleksitet.De sent høstede druer har fået lov at gære på træfade, en del af vinen på små træfade af akacietræ. Efter endt gæring har vinen ligget på gærresterne i 12 måneder og der er foretaget regelmæssig omrøring i vinen. Det har sikret vinen fedme og yderligere kompleksitet. Vinen fremstår smørgul i glasset. Pirrende duft af fersken, sommerblomster, hø og let røg. Delikat og saftig smag hvor akacie og citrus træder frem. Tør, vedholdende eftersmag, der pirrer med krydderier. Et anderledes og smukt glas vin, der tilføjer tyngde til Custoza´s blomstrende friskhed. Top klasse.Alkohol: 13%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196944593229,"sku":"1724-1506748900","price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2015-magnum-bonomo-custoza-superiore-monte-del-fra-0.jpg?v=1774254918"},{"product_id":"2020-bardolino-monte-del-fra","title":"2020 Bardolino, Monte del Fra","description":"En rigtig sommer-rødvin.Produceret på druerne 65% Corvina, 30% Rondinella og 5% Sangiovese, som har været udsat for en kold macerering inden gæring for at udvinde farve og smag, men ikke tannin. Efterfølgende har en lang kølig gæring medvirket til at bevare vinens friskhed. Vinen dufter af brombær, roser, tørret appelsinskal og friskkværnet peber. Smagen er delikat og saftig, med flot friskhed. Lækkert dvælende kirsebær i eftersmagen. En super vin til en sommeraften på terrassen, eller til et fjerkræ indendørs.Alkohol: 12,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246177104205,"sku":"674-0756721300","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2020-bardolino-monte-del-fra-0_6a9067ff-b648-4dfe-ad77-383e36ce7c03.jpg?v=1776474051"},{"product_id":"spumante-bardolino-chiaretto-la-picia-monte-del-fra","title":"Spumante Bardolino Chiaretto \"La Picia\", Monte del Fra","description":"90 point af Luca MaroniDette er en tør Spumante produceret på druerne 90% Corvina og 10% Rondinella, samme druer som anvendes til Valpolicella. Druerne er vinificeret med kort skindkontakt for at give den flotte \"laksede\" farve, samt smag af røde bær. Grundvinen er senere gæret anden gang på tryktank for at blive mousserende. Vinen besidder en fantastisk duft af fersken og jordbær og er elegant og frisk. En fantastisk aperitif imens man venter på nogen eller noget.Alkohol: 12% Restsukker: 14 gr\/ltr","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48246178251085,"sku":"407-0756790200","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/spumante-bardolino-chiaretto-la-picia-monte-del-fra-0.jpg?v=1774255026"},{"product_id":"2021-valpolicella-doc-dal-cero","title":"2021 Valpolicella, DOC, Dal Cero","description":"\u003cp\u003eDe klassiske druer Corvina, Rondinella og Molinara indgår i vinen, der er lysende rubinrød i farven med en elegant sprødhed og friskhed med delikat duft af kirsebærblomst og moreller. Det er en klassisk Valpolicella med både blød, livlig frugt, sprælsk syre og mellemfyldig smag. Den er velegnet både som aperitif, til lette retter, evt. med lyst kød, og spaghetti bolognese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes, afstilkes og mosten udbløder med faststofferne 10-12 dage før gæring. Vinen lagrer derefter 6 mdr. i cementtanke. En ren, oprindelig frugtstil helt fri for trælagring, til at nyde ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAugusto Dal Cero grundlagde \u003cstrong\u003eSoave\u003c\/strong\u003e-vingården lige øst for Verona i 1934. Han købte et unikt stykke land i kommunen Roncà, der er domineret af to uddøde vulkaner, Crocetta og Calvarina, på grænsen mellem Verona og Vicenza. Jorden er rig på basalt samt grå og sort tuf \/ hærdet vulkansk aske, og vinmarkerne blev anlagt i terrasser på vulkanernes skråninger op til 450 m.s højde. Soave-vinene laves på den traditionelle drue Garganega.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er tempereret, og nat- og dagstemperaturer varierer meget i løbet af året. Dette - sammenholdt med den kølige luft, der strømmer ned fra Alperne - har positiv indflydelse på vinene og er med til at give markante og velsmagende vine, der både har dybde og en klar, sprød stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e-vingården, kun få km. fra Soave, er af nyere dato med vinifikationsfaciliteter planlagt af de fire i 3. generation, som laver vinene og signerer etiketterne på deres værk. Den ligger sydvendt på skråning i terrasser i ca. 300 m.s højde. Nærheden til Gardasøen sikrer et mildt klima, og konstante milde vinde tørrer hurtigt druerne efter nedbør. Jorden er hvid limsten, sort vulkansk jord og en blanding af de to. Rygraden i vinene er de traditionelle druer Corvina, Rondinella og Molinara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fremstilles bæredygtigt efter økologiske principper så naturligt som muligt og uden brug af nogen form for kemikalier. De er ikke certificerede, men husets filosofi er at holde naturen i balance og beskytte organismerne i jorden for at opnå sunde og stærke druer, som giver bedre vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Cero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372107313485,"sku":"ESV-121021","price":127.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/2021-valpolicella-doc-dal-cero-0.png?v=1777548593"},{"product_id":"novaia-recioto-della-valpolicella-classico-vigneto-le-novaje-2022","title":"Novaia Recioto della Valpolicella Classico Vigneto Le Novaje 2022","description":"\u003ch2\u003eLIDT OM VINEN\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNovaia Recioto della Valpolicella Classico Vigneto Le Novaje 2022 er en ægte perle fra Valpolicella, en vin af exceptionel kvalitet og karakter. Dyrket på markerne ved Novaia i Marano di Valpolicella, fremstår denne økologiske vin som et kunstværk af smag og aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne, hovedsageligt bestående af Corvina, Corvinone og Rondinella, håndplukkes omhyggeligt i slutningen af september. Den nøje udvalgte høst undergår en naturlig tørringsproces i en traditionel fruttaio på de skrånende bakker ved 400 meters højde. Denne langvarige tørring, der varer omkring 140 dage, intensiverer druernes koncentration og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen er en omhyggelig proces. Efter afstilkning og blid presning af druerne, finder gæringen sted ved lav temperatur i rustfrie ståltanke. Den varer omkring 40-50 dage, inklusive en 10-dages kold præfermentativ maceration på drueskallerne. Daglig omrøring og delestage sikrer en vellykket gæring, der stoppes ved gentagne omrøringer og \"kold teknologi\". Malolaktisk gæring foregår i træfade, efterfulgt af bâtonnage på egne gær i barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfterfølgende modner vinen i 12 måneder i træfade, efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske, før den er klar til at blive frigivet til beundrende ganer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen dybe granatrøde farve og aromaerne er karakteriseret ved intense frugtnoter af røde bær og undervegetation, krydderier, kaffe og bitter chokolade. Smagen er fuldstruktureret med en vis restsødme, der giver vinen en sød, blød, varm og indbydende karakter. Eftersmagen er langvarig og rig på frugtige og vaniljeagtige noter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNovaia Recioto della Valpolicella Classico Vigneto Le Novaje 2022 er den perfekte ledsager til tørre, chokolade- eller krydrede desserter, bitter chokolade, tørret frugt, sennep, oste og foie gras. Server den afkølet eller ved stuetemperatur afhængigt af lejligheden eller parret med mad. For optimal opbevaring anbefales det at lægge flaskerne vandret i en kølig, mørk placering med konstant luftfugtighed og temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLIDT OM VINGÅRDEN\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNovaia er en vingård i hjertet af Valpolicella i Veneto-regionen i Italien. Vingården har en lang historie, der går helt tilbage til det 15. århundrede, hvor villaen blev bygget. I 1700-tallet flyttede Vaona-familien til villaen og begyndte at dyrke vinmarkerne. I dag ejer og driver Vaona-familien stadig Novaia, der strækker sig over 10 hektar jord, hvoraf syv hektar er dækket af vinmarker og tre hektar er dækket af olivenlunde. Vingården er kendt for sine kvalitetsvine, herunder Amarone, Ripasso og Valpolicella Classico Superiore, som er lavet af lokale druesorter såsom Corvina, Rondinella og Molinara. Novaia har et stærkt fokus på bæredygtighed og bruger kun naturlige metoder til at dyrke og producere vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNovaia Azienda Agricola\u003cbr\u003eVia Novaia 1\u003cbr\u003e37020 Marano di Valpolicella\u003cbr\u003ehttps:\/\/www.novaia.it\/\u003c\/p\u003e","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372393181517,"sku":"39-03-07-2022","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/recioto-valpolicella-docg-novaia-22.jpg?v=1710512142"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-ripasso-la-casetta-2019","title":"Domini Veneti Valpolicella Ripasso La Casetta 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomìni Veneti er et emblem for kvalitetsvine fra Valpolicella Classica-området i det nordøstlige Italien, et sted med en rig historie. Området har som produktionssted for Valpolicella DOC vine båret navnet “Valpolicella Classica del vino” siden 1968.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien om Domini Veneti begynder i 1989, hvor Cantina Valpolicella Negrar, som var grundlagt i 1933, besluttede sig for at starte et vinprojekt ved at fokusere på særligt gode zoner i Valpolicella Classica området. Dette projekt fik navnet Domini Veneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Domini Veneti referer til territorierne der i 1500-tallet tilhørte republikken Venedig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLæs mere om producenten her:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ehttps:\/\/www.dominiveneti.it\/en\/\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48766650155341,"sku":"VRI0260-19","price":190.07,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-cabernet-sauvignon-corvina-corvinone-rondinella-la-casetta-ripasso-2019-domini-veneti-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1715160021"},{"product_id":"buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020","title":"Buglioni - Imperfetto Valpolicella Superiore Classico Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eBuglioni Valpolicella Classico Superiore 2020, Corvina-blend fra Veneto, giver frisk frugt, krydderi og finesse med klassisk italiensk nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuglioni arbejder i Valpolicella Classico, hvor markerne typisk ligger på kalk- og lerholdige jorde. Det giver vine med både friskhed og lidt mere spændstighed i strukturen. Her er det Corvina, Corvinone og Rondinella, som er de klassiske druer i området, og de passer godt til en stil, hvor ren frugt og balance er vigtigere end tung ekstraktion. 2020 blev en årgang, hvor modenhed og friskhed kunne mødes pænt i Veneto.\n\nVinen er lagret på fad i mindst et år, hvilket giver lidt mere dybde uden at tage fokus fra frugten. I Valpolicella Classico Superiore arbejder mange producenter netop sådan, med en vinifikation, der skal bevare den levende syre og den florale, rødbærprægede stil. Hos Buglioni er udtrykket typisk rent og præcist, og i 2020 får druernes naturlige kirsebær- og blomsteraromaer lov til at stå tydeligt, mens fadet lægger et diskret lag af krydderi, tobak og rundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 dybt rubinrød, og næsen går straks i retning af modne kirsebær, blommer og viol. Under frugten ligger der et strejf af bagt krydderi og tobak, som giver vinen mere dybde uden at gøre den tung. Smagen er mediumfyldig med bløde tanniner, frisk syre og en fin, vedholdende afslutning. Det er en 2020, der føles lige så velegnet til et roligt glas som til mad ved bordet.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2028\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en meget anvendelig madvin, fordi Buglioni Valpolicella Classico Superiore 2020 har frisk syre, moden frugt og en tanninstruktur, der ikke dominerer. Klassisk i Veneto er den oplagt til pasta med ragù, f.eks. tagliatelle al ragù eller lasagne, hvor vinens kirsebær og krydderi spiller fint op mod den lange simren i saucen. Den er også stærk til polenta med svampe og til en tallerken med spegepølse, salami og lagret ost.\n\nPå et dansk bord kan du roligt sætte den til ovnstegt kylling med svampe og timian, eller til kalvefrikadeller med kartofler og brunet smør. Den fungerer også godt til en simreret med oksekød, hvis du vil have noget, der smager af søndag og ikke kræver en kraftig Amarone. Til ost skal du gå efter en lagret hård ost, gerne noget med lidt salt og nøddeagtig dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuglioni er en familieejet producent i Valpolicella, og huset er blevet et fast navn for mange, der følger området tæt. Familien Buglioni har bygget sin stil på klassiske druer fra Veneto og på en tydelig fornemmelse for, hvordan Valpolicella Classico skal smage: frisk, ren og med nok struktur til at følge maden. Det er ikke en producent, der forsøger at gøre området til noget andet. I stedet arbejder man med det, Valpolicella allerede kan bedst, især Corvina, Corvinone og Rondinella.\n\nBuglioni forbindes ofte med en moderne, men stadig traditionsbevidst tilgang til vinene fra Veneto. Fokus ligger på balance frem for overekstraktion, og det ses både i de lette og de mere koncentrerede vine. I regionen er det netop denne spændvidde, som gør producenter som Buglioni interessante, fordi de kan vise forskellen mellem frisk hverdagsstil og mere seriøse udtryk som Valpolicella Classico Superiore. Vinen her fra 2020 viser, hvordan huset arbejder med moden frugt, frisk syre og diskret fadpræg, så resultatet føles gennemtænkt og meget madvenligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Buglioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767417286989,"sku":"MS-73279","price":265.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/buglioni-imperfetto-valpolicella-superiore-classico-italie-2020-0.png?v=1779868486"},{"product_id":"lenotti-ripasso-le-crosare-2021","title":"Lenotti Ripasso Le Crosare 2021","description":"\u003cp\u003eLenotti Ripasso Le Crosare 2021 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Veneto, fremstillet i den klassiske Ripasso-stil. Vinen kombinerer Valpolicella-vinenes friske frugt med ekstra dybde og struktur fra en andengæring på druekvas fra Amarone-produktionen – en tradition, der har gjort Ripasso til en af Venetos mest populære vintyper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med mørkere, violette nuancer. Duften byder på modne kirsebær, blommer og solbær med fine strejf af krydderier, tørrede urter og et diskret hint af vanilje.\n\nPå ganen er den rund og saftig med moden frugt, bløde tanniner og en behagelig varme. Den har mere fylde og kompleksitet end en klassisk Valpolicella, men bevarer en frisk syre, som giver balance og en lang, krydret afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 2-4 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Venetos kuperede vinmarker, hvor det milde klima og de kalk- og lerholdige jorde giver gode betingelser for modne, aromatiske druer med en balancerende friskhed. Efter høsten vinificeres druerne til en klassisk Valpolicella, hvorefter vinen gennemgår en kort andengæring på druekvas fra Amarone-produktionen. Denne Ripasso-metode tilfører ekstra farve, alkohol, struktur og koncentration, inden vinen modnes, så frugt og krydderi kan integreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Lenotti Ripasso Le Crosare ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt rødt kød, braiserede retter, vildt og pasta med kraftige tomat- eller kødsaucer. Prøv den også til modne oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan fremhæve de modne frugtaromaer og gøre udtrykket endnu mere afrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLenotti blev grundlagt i 1906 ved Gardasøens østlige bred og har gennem generationer opbygget et stærkt navn for vine fra Veneto. Huset arbejder med flere af regionens klassiske appellationer og kombinerer traditionel vinfremstilling med moderne kælderfaciliteter. Lenotti er især kendt for at tilbyde vellavede, publikumsvenlige italienske vine med tydelig regional karakter og god værdi for pengene.\u003c\/p\u003e","brand":"Lenotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48992490291533,"sku":"VRI0539","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-corvina-corvinone-rondinella-le-corsare-ripasso-lennoti-classico-superiore-2021-vinogvelsmag.png?v=1717487940"},{"product_id":"monteforte-valpolicella-ripasso-clivus-2021","title":"Monteforte Valpolicella Ripasso Clivus 2021","description":"\u003cp\u003eMonteforte Valpolicella Ripasso Clivus 2021 er en fyldig og aromatisk rødvin fra Veneto, fremstillet på den klassiske Corvina-drue. Ripasso-metoden giver vinen ekstra dybde og koncentration sammenlignet med en almindelig Valpolicella, samtidig med at den bevarer druens friske, frugtige karakter. Teknikken har rødder i Valpolicella-traditionen og består i at lade vinen gennemgå en ekstra gæring på druekvaset fra Amarone-produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med mørkere nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, blomme og røde bær, suppleret af krydrede toner og et diskret strejf af tørrede urter.\n\nPå ganen er den mediumfyldig til fyldig med en saftig frugtkarakter, afrundede tanniner og en behagelig friskhed, som giver balance til den modne stil. Noter af kirsebær, mørk frugt og krydderier følger med i eftersmagen. Vinen kan drikkes nu, men vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 2-4 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på Corvina, som trives i Valpolicellas varierede landskab i Veneto. Den præcise markplacering og høstmetode er ikke oplyst, men Ripasso-vin fremstilles traditionelt ved først at gære den friske Valpolicella-vin og derefter lade den gennemgå en ekstra gæring på druekvaset fra Amarone, ofte med en kort modning efterfølgende. Denne proces tilfører mere farve, struktur, alkohol og intensitet til den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Monteforte Valpolicella Ripasso Clivus til fyldige pastaretter, lasagne, pizza med krydret pølse eller svampe samt grillet svinekød og kalvekød. Den fungerer også godt til modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C, gerne efter en kort iltning i glasset. En egentlig dekantering er normalt ikke nødvendig, men 20-30 minutter i en karaffel kan være en fordel, hvis vinen virker tæt eller ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49152111739213,"sku":"VRI0540","price":115.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-veneto-valpolicella-corvina-rondinella-ripasso-clivus-monteforte-75cl-vinogvelsmag.png?v=1718956418"},{"product_id":"monteforte-soave-doc-classico-foscarino-2021","title":"Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021","description":"\u003cp\u003eMonteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 er en elegant hvidvin fra Veneto, fremstillet på den klassiske Soave-drue Garganega. Vinen kommer fra Foscarino-området, et af Soave Classicos mest anerkendte cru-områder, hvor vulkanske jorde bidrager med både mineralitet og dybde. Soave har rødder tilbage til romertiden og regnes i dag blandt Italiens mest karakterfulde hvidvinsområder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et klart og livligt skær. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, pære og modne stenfrugter, suppleret af en diskret mineralsk og let mandelagtig tone.\n\nPå ganen er den frisk og tør med en fin, saftig frugt, en balanceret syre og en mineralsk struktur, der giver vinen et elegant og vedvarende udtryk. Afslutningen har den karakteristiske let bitre mandelnote, som ofte forbindes med Garganega. Den kan drikkes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Soave Classico-zonen omkring Monte Foscarino, hvor vinmarkerne ligger på kuperede skråninger med vulkansk prægede jorde. Kombinationen af højde, solrige eksponeringer og kølige nætter giver Garganega en god balance mellem moden frugt og frisk syre. Druerne høstes skånsomt ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare druens aromatiske renhed og områdets mineralske karakter, typisk gennem temperaturkontrolleret gæring på ståltanke efterfulgt af en periode på gæren for ekstra fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til skaldyr, grillede fisk, sushi, risotto med grøntsager eller svampe samt lyst kød og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på en karaffel kort før servering, hvis den ønskes åbnet tidligt eller virker lukket i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonteforte har hjemme i Veneto, et af Norditaliens vigtigste vinområder, og arbejder med vine, der afspejler områdets lokale druesorter og klassiske appellationer. Denne Soave Classico fra Foscarino fremhæver den regionale Garganega-drues evne til at skabe tørre, mineralske og gastronomiske hvidvine. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om producentens specifikke historie eller udmærkelser til at beskrive disse nærmere.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777660657997,"sku":"VHI0244","price":156.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Hvidvin-italien-veneto-garganega-volcanic-wines-foscarino-clivus-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606122"},{"product_id":"siva-pinot-grigio-delle-venezia-doc-spumante","title":"Siva Pinot Grigio delle Venezia DOC Spumante","description":"\u003cp\u003eSiva Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante er en frisk og elegant mousserende hvidvin fra Veneto i det nordøstlige Italien. Vinen er fremstillet på Pinot Grigio, også kendt som Pinot Gris eller Grauburgunder, en druesort der har opnået stor international popularitet for sin sprøde stil og alsidighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys med et perlende, livligt udtryk. Duften kan forventes at byde på friske citrusfrugter, grønne æbler og lyse blomster, mens den mousserende stil tilfører et let og indbydende præg. På ganen er den typisk tør og frisk med en ren frugtsmag, delikat mousse og en sprød afslutning.\n\nVinen er bedst i sin ungdom, hvor friskheden og perlende livlighed er mest fremtrædende. Den er skabt til at blive drukket frisk frem for til længere tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSiva Pinot Grigio delle Venezie DOC Spumante kommer fra Veneto, et område med et moderat klima, hvor Adriaterhavets indflydelse og de nærliggende bjerge bidrager til at bevare druernes syre og aromatiske friskhed. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikation, men vinen er produceret som mousserende Pinot Grigio under appellationen delle Venezie DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 6-8 °C som aperitif eller til lette retter som skaldyr, sushi, ceviche, sprøde salater og milde fiskeretter. Den passer også godt til antipasti og salte snacks. Vinen kræver normalt ikke dekantering; åbn den kort før servering og skænk i glas til mousserende vin for at bevare boblerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Siva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777712922957,"sku":"VHI0242","price":73.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-italien-veneto-pinot-grigio-delle-venezie-siva-extra-dry-115-75cl-vinogvelsmag.png?v=1720606648"},{"product_id":"spritz-almare-hugo","title":"Spritz Almare HUGO","description":"\u003cp\u003eSpritz Almare HUGO er en frisk og aromatisk mousserende vin fra Veneto, skabt i den populære Hugo-stil. Med Glera som base kombinerer den livlige bobler med en let, sommerlig og indbydende karakter – ideel som aperitif og til afslappede stunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den lys og sprudlende med et livligt perlende udtryk. Duften er frisk og aromatisk med florale toner og et strejf af hyldeblomst, som er karakteristisk for Hugo-stilen, suppleret af en let frugtighed.\n\nPå paletten er den let, frisk og perlende med en behagelig sødme og en aromatisk afslutning. Den er skabt til at blive drukket ung, hvor dens friske frugt og livlige mousse kommer bedst til sin ret, og den har derfor ikke et særligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpritz Almare HUGO er produceret på Glera-druer fra Veneto i det nordøstlige Italien – et område, der især er kendt for friske og elegante mousserende vine. De nærmere detaljer om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst, men vinens perlende stil er udviklet med fokus på friskhed, aromatik og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den velafkølet ved cirka 6–8 °C, gerne som aperitif eller i et stort vinglas med is og eventuelt frisk mynte for et klassisk Hugo-inspireret udtryk. Den passer godt til lette snacks, salater, milde oste, sushi og friske desserter. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Almare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777714004301,"sku":"SLIK104","price":73.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mousserende-hugo-spritz-almare-vinogvelsmag.png?v=1720606666"},{"product_id":"2020-lena-corvina-appassimento-monte-del-fra","title":"2020 Lena, Corvina, Appassimento, Monte del Fra","description":"91 point Winescritis.com91 point James Suckling16,5 point James RobinsonLena er produceret på druen Corvina, primært høstet i Custoza området syd for Garda-søen. Vinen er en såkaldt ”Appassimento” hvilket vil sige at en del af druerne er tørret på bedste Amarone manér før gæringen er startet. I dette tilfælde har halvdelen af druerne tørret 30 dage. Tørringen koncentrerer sukker og aroma-indhold i druerne. Efter endt gæring er vinen lagret på 2-3 år gamle barriques. Vinen dufter af lavendel, orangeskal, rosenbed og store saftige mørke kirsebær. Smagen besidder stor fylde og frugtsødme og ender i et frisk syrligt bid. Fortrinlig vin til kalvekød. Finansbureauet skriver: \"Druerne får på bedste Amarone vis lov til at tørre lidt før gæringen sættes i gang, dog uden at vinen af den årsag minder specielt meget om sin berømte storebror. Ganske vist besidder vinen pæn volumen og fylde. Og kirsebærpræget finder man også i både næse og mund. Men vinen besidder en forfriskende spændstig syre, som pakker de sødmefulde undertoner perfekt ind og skaber en vin lidt udover det sædvanlige. Den er prisfastsat som en gennemsnitlig Ripasso, men er efter undertegnedes vurdering langt mere spændende, end hvad man normalt finder i samme prisklasse i det norditalienske.\" Alkohol: 14,5%","brand":"Monte del Fra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49777810342221,"sku":"166-0756740300","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50975.jpg?v=1757056143"},{"product_id":"perlage-valdobbiadene-prosecco-brut-canah-okovegan","title":"Perlage, Valdobbiadene Prosecco Brut Canah - ØKO\/VEGAN","description":"\u003cp\u003ePerlage, Valdobbiadene Prosecco Brut Canah er en delikat mousserende vin, der kommer fra de naturskønne baglande nær Venedig. Den er skabt fra 100% Glera-druer, og byder på en udsøgt Brut-oplevelse med kun 8g restsukker, hvilket gør den til et charmerende valg til enhver fest eller middagssammenkomst. Perlage har formået at gøre denne Prosecco til et interessant alternativ til traditionelle mousserende vine med sin tørre, fyldige og intensive profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår denne mousserende vin med fine, blide bobler, der straks vækker interesse. På næsen opleves diskrete lag af hvide blomster, der elegant supplerer aromaerne af modne æbler og pærer. Her anes også subtile noter af citrus, som tilføjer livlighed. Når vinen når ganen, er der en fin balance mellem den lidt mere tørre og fyldigere smag, der gør denne prosecco unik sammenlignet med de fleste på markedet. Afslutningen byder på en behagelig og vedvarende eftersmag, der imponerer uden at overvælde. Denne vin har et lovende aldringspotentiale og kan med fordel nydes indenfor nogle få år for at opleve dens friske karakter ihukommende dens sur lie lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroiret i Veneto-regionen spænder over smukke bakker mellem Conegliano og Valdobbiadene, hvor de klimatiske forhold er ideelle for Glera-druen. Perlage høster druerne for hånd for at sikre deres kvalitet, og presser dem hurtigst muligt for at bevare de friske smagsnoter. Kun den frit løbende most anvendes, og forvandles til vin i rustfri ståltanke. Efterfølgende hviler vinen på gærrester i op til 6 måneder for at udvikle kompleksitet, før en andengæring i lukkede ståltanke skaber de fine bobler, som kan sammenlignes med klassisk champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco er særdeles velegnet til lette anretninger med fisk og skaldyr og passer fortrinligt til faste oste. Den bør serveres ved en temperatur omkring 6-8°C og kan med fordel nydes uden decantering for at bevare de fine bobler og aromaer intakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerlage har en stærk historisk forankring som en af de første producenter til at påtage sig økologisk vinproduktion i Veneto. Med stræben efter bæredygtighed og kvalitet har Perlage formået at kombinere tradition med innovation og i 2010 blev deres Prosecco en del af den prestigefyldte Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG kategori. Perlage er nu også en certificeret 'B Corps' virksomhed, forpligtet til at fremme miljømæssig og social bæredygtighed i samfundet.\u003c\/p\u003e","brand":"Perlage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49937141891405,"sku":"225027","price":131.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-mousserende-perlage-valdobbiadene-prosecco-brut-canah-oekologisk-2018-214482_1aa90c86-f8dc-433c-833b-38f1f830e5df.jpg?v=1722503450"},{"product_id":"marolo-grappa-di-amarone","title":"Marolo Grappa di Amarone","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMarolo Grappa di Amarone er en grappa lavet på kvaset fra druerne Corvina, Rodinella og Corvinone, som er tilovers efter produktionen af vinen Amarone. Den er lagret på egetræsbarriques, og får derfra en flot, ravfarve og let krydrede noter i fin synergi med Amaronens kirsebæraroma. Den er tappet ved 45% alkohol – en styrke som passer godt til denne grappas fylde og power\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Let rav.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Kirsebær, mynte, balsamico og mandel.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Fyldig smag af mørk frugt, hasselnød og let vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Bør nydes rent, som du ville en Cognac eller single malt whisky.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDistilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo Marolo i 1977. Siden da har \u003cstrong\u003eMarolo\u003c\/strong\u003e haft hovedsæde i Alba og i de omkringliggende områder Langhe, Monferrato og Roeros rullende bakker ligger nogle af verdens bedste vinmarker. De berømte vine som Barolo og Barbaresco, som fødes her og leverer kvaset til grappaen fortjener, at destillatøren viser dem den behørige respekt. Hos Marolo vil man gerne være loyale og tro mod vinmarkens ånd; bevare druernes karakter i grappaen snarere end at udrydde den. Langsom, nænsom destillation af helt frisk druekvas i vandbadsopvarmede kedler, ét destillationsapparat til røde druer, og ét til grønne, bevarer så meget af druernes aroma som muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI lang tid blev grappa drukket ulagret, men i 1980 lagde Marolo den første grappa på fad. Eller rettere: de ”glemte den med vilje”, som etiketten bekendtgjorde. Denne Grappa di Barolo, som havde hvilet i små fade af akacietræ, startede en revolution i grappa-verdenen. I dag er Marolo stadig pionerer indenfor lagring og nogle af grappaerne hviler i 5, 10, 20 eller flere år inden de flaskes – det afhænger naturligvis af, hvad den pågældende grappa er bedst tjent med. Jo mere fadlagring, desto flere noter af vanilje og krydderier, men det sker ofte på bekostning af de primære aromaer: de aromatiske, florale, frugtige noter fra druekvaset.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI 1989 lavede Marolo den første ”single vineyard”-destillation, en sjælden type grappa, de stadig producerer. Udover grappa laver Marolo desuden diverse likører og en klassisk, piemontesisk amaro.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Marolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205447160141,"sku":"JE-50551490","price":517.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/50551490.jpg?v=1726650461"},{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2022","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eDomìni Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022 er en elegant rødvin fra Valpolicellas klassiske område i Veneto. Vinen kombinerer Corvinas kirsebærpræg med Rondinellas friskhed og Molinaras fine krydderi, mens betegnelsen *Superiore* afspejler en vin med lidt mere struktur og dybde end den klassiske Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med levende violette nuancer. Duften byder på røde kirsebær, modne skovbær og florale toner, suppleret af diskrete kryddernoter.\n\nPå ganen er den saftig og harmonisk med frisk syre, bløde tanniner og en behagelig, let krydret afslutning. Frugten er i centrum, men vinen har tilstrækkelig struktur til at udvikle mere afrundede og komplekse nuancer over de næste par år. Den kan nydes nu, men vil typisk have godt af 2-4 års lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Valpolicellas klassiske område i Veneto, hvor det kuperede landskab og det milde klima skaber gode betingelser for aromatiske og friskbalancerede rødvine. Vinen fremstilles på Corvina, Rondinella og Molinara – de traditionelle druesorter i området – med fokus på at bevare druernes frugt og naturlige friskhed. Efter gæringen modnes vinen, så frugten integreres med vinens struktur og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til pasta med tomatbaserede saucer, pizza, risotto med svampe eller grillede og stegte retter af kalv, svinekød og kylling. Den fungerer også godt sammen med milde til mellemfyldige oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, hvis den skal åbne sig lidt mere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomìni Veneti er premiumserien fra Cantina Valpolicella Negrar, et veletableret kooperativ med rødder i Valpolicella og stærk tilknytning til vintraditionerne omkring Negrar. Producenten arbejder med områdets klassiske druesorter og fremstiller vine, der kombinerer regional typicitet med en moderne og let tilgængelig stil. Serien er især kendt for at sætte fokus på Valpolicellas karakteristiske vine, herunder Valpolicella, Ripasso og Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50324261372237,"sku":"VRI0256-22","price":115.37,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Vinogvelsmag_dominiveneti_valpolicella_classico_superiore.png?v=1728588087"},{"product_id":"villa-della-torre-valpolicella-classico-superiore-doc-2020","title":"Villa Della Torre, Valpolicella Classico Superiore DOC 2020","description":"\u003cp\u003eVilla Della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin, der imponerer med sit klassiske blend bestående af 70% Corvinone, 25% Corvina og 5% Rondinella. Denne elegante vin kommer fra Veneto-regionen i Italien og er et strålende eksempel på den traditionelle Valpolicella-stil, som kombinerer finesse med kompleksitet. Vinen kommer fra Villa Della Torre, en vingård med historiske rødder, der går tilbage til 1400-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve, som straks vækker interessen. På næsen afslører den delikate aromaer af friske hindbær og skovjordbær, der smukt bliver suppleret af subtile noter af vanilje og krydderier. Smagen skuffer bestemt ikke, da vinen i munden viser en flot struktur med bløde og saftige tanniner, der bidrager til dens veldefinerede krop. De frugtagtige noter følges af en frisk og vedholdende finish, der lover en vidunderlig smagsoplevelse. Denne rødvin har et godt lagringspotentiale og vil med fordel kunne udvikle sig yderligere med tiden, hvilket gør den til en glimrende investering for fremtidige nydelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Della Torre-vinene er dybt forankret i den unikke terroir af Veneto-regionen, kendetegnet ved sine kalkholdige og vulkanske jordtyper, der giver fremragende dræning og næringsforhold for vinmarkerne. Druerne til Valpolicella Classico Superiore håndhøstes for at sikre kvaliteten af hver klase og selekteres nøje. Vinen gennemgår en traditionel vinificeringsproces med kontrolleret gæring, der varer omkring to uger, som munder ud i en perfekt balance mellem aroma og smag. Efter vinificeringen lagres vinen i en kombination af franske og slavonske egefade, hvilket bidrager til dens elegans og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Valpolicella Classico Superiore gør sig fortræffeligt som ledsager til grillet kød, for eksempel lammekoteletter eller oksekød. Den er ligeledes en fremragende partner til pastaretter med rige tomatbaserede saucer eller modne oste som Parmigiano-Reggiano. For den optimale nydelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius, og lad den gerne ilte i en halv time før servering for at frigive dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Della Torre er en passiondrevet vingård ejet af Marilissa Allegrini, som har transformeret det historiske sted til en moderne vinproducent. Gården, der blev købt i 2008, er en del af Marilissas arv og blev etableret som en vinproducent i 2019. I dag leder hun vingården sammen med sine døtre, og sammen udnytter de regionens fremragende terroir til at skabe vine af ekstraordinær kvalitet. Villa Della Torre sigter mod at fortsætte familiens tradition for ekspertise inden for vinfremstilling og har allerede markeret sig som en betydelig aktør i regionen med sine frugtige og elegante vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627223716173,"sku":"VV-VDT-VAL20","price":299.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-della-torre-valpolicella-classico-superiore-doc-2020-0.png?v=1771268508"},{"product_id":"villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023","title":"Villa Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVilla Marcello, Brut Millesimato Prosecco Treviso DOC 2023 er en prosecco, der udstråler elegance og klasse. Denne mousserende vin skiller sig ud fra den mere kommercielle stil, man ofte forbinder med prosecco, og byder på en sofistikeret smagsoplevelse. Lavet på 85% Glera og 15% Pinot Bianco, giver 'sur lie' vinificeringsmetoden en kompleksitet med autolytiske nuancer, der ophøjer den til et ekstraordinært niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Prosecco præsenterer sig med en fin gylden farve og en vedvarende strøm af små, delikate bobler. På næsen oplever man friske aromaer af grønne pærer, subtile hints af hvide blomster og et strejf af citrus. Smagen er tør og forfriskende med harmoniske toner af lime, lidt ristet brød og delikate blomsternoter, hvilket giver en kompleks men balanceret smagsprofil. Afslutningen er præcis, ren og let struktureret med en elegant sprødhed, der frister til en ny tår. Vinens struktur og finesse antyder et godt potentiale for en kortere lagring på et par år, hvor yderligere dybde kan udvikles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrevisos terroir, med sine rige jordbundsforhold og ideelle klimatilstande, giver Glera og Pinot Bianco druerne optimale vækstbetingelser. Høsten foregår ved håndkraft for at sikre den bedst mulige kvalitet, hvorefter druerne undergår en kontrolleret maceration på lidt over 2 måneder. Den anden gæring sker efter charmat-metoden, hvilket skaber vinens fine og cremede mousse. En medium dosering med 4,5 gr.\/l restsukker er med til at opretholde vinens tørre karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne raffinerede Prosecco er perfekt til at ledsage lette fisk og skaldyrsretter, lyst fjerkræ eller som en aperitif ved festlige lejligheder. For at nyde den bedst muligt bør den serveres ved en temperatur på 8-10°C og vil drage fordel af en kort dekantering for at åbne dens fulde aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Marcello, beliggende i Fontanelle i Treviso-regionen, er en del af Mazzei-sortimentet, kendt for deres klassiske toscanske vine. Oprindeligt et jagtslot fra 1700-tallet, omdannet til vinproduktion i starten af 1900-tallet, råder ejendommen over 26,5 ha vinmarker. Giovanni Mazzei’s mor spiller en central rolle i produktionen af Prosecco-vinene, som tilføjer en unik dimension til Mazzei-familiens stolthed.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Marcello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627234726221,"sku":"VV-VM-BM24","price":104.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-marcello-brut-millesimato-prosecco-treviso-doc-2023-0.png?v=1771268508"},{"product_id":"villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019","title":"Villa Della Torre, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eVilla Della Torre, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2019, er en ærefrygtindgydende rødvin, der kombinerer intensitet med elegance. Denne unikke vin skiller sig ud ved sin indbydende aromaprofil af kirsebær og hindbær, kombineret med subtile noter af vanilje og krydderier. Det er en Amarone uden den traditionelle tunghed, som giver en frisk elegance og velbalanceret smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der nærmest gløder i glasset. Næsen byder på en kompleks aroma, hvor friske noter af kirsebær og hindbær danser med hints af vanilje og krydderier, en duet af friskhed og varme. Ved den første smagning fremtræder en lang og saftig krop med elegante tanniner, der føles æteriske og yderst velafbalancerede. I modsætning til de traditionelle, kraftige Amarone-vine, føles Villa Della Torres version livlig og elegant. Efterklangen er vedvarende, med en delikat afslutning, der efterlader en forfriskende eftersmag. Vinen har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale og vil kun blive bedre med tiden, udviklende endnu dybere kompleksitet over de næste 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Della Torre ligger i hjertet af det historiske Veneto-region, hvor det unikke terroir spiller en vital rolle i vinens karakter. Druerne består af en kombination af 60% Corvina, 35% Corvinone og 5% Rondinella, håndplukket under optimale betingelser for at sikre højeste kvalitet. Vinifikationsprocessen fokuserer på traditionel appassimento, hvor druerne tørres, hvilket koncentrerer sukker og smagsstoffer. Vinen gennemgår derefter en omhyggelig gæring og lagres efterfølgende i egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Amarone er et fantastisk valg til rige og komplekse retter, såsom braiserede kødretter, modne oste eller en klassisk osso buco. Serveringstemperaturen bør være omkring 18°C, og decantering en time før servering vil være med til at åbenbare vinens mange nuancer fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Della Torre, ledet af Marilissa Allegrini og hendes to døtre, er en vingård med dybe rødder i regionen, men med et progressivt blik mod fremtiden. Efter mange år med Allegrini-familien som en af Amarones mest anerkendte producenter, har Marilissa skabt et unikt projekt. Ved at bevare den historiske Villa Della Torre fra 1400-tallet kombinerer de den gamle verdens charme med moderne produktionsteknikker, hvilket sikre vine med enestående frugtighed og elegance. Villa Della Torre er i dag en førende aktør i at definere den fremtidige stil og kvalitet af vinene fra Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627235774797,"sku":"VV-VDT-AMA19","price":936.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019-0.png?v=1771268507"},{"product_id":"cantine-di-ora-valpolicella-ripasso","title":"Cantine di Ora Valpolicella Ripasso","description":"\u003cp\u003eCantine di Ora Valpolicella Ripasso 2021 er en klassisk rødvin fra Veneto, der bygger bro mellem den elegante Valpolicella-stil og den dybde og fylde, man normalt forbinder med Amarone. Her får du en vin med masser af karakter, moden frugt og flot balance – perfekt til dig, der ønsker noget ekstra uden at gå helt op i Amarone-niveau. Ripasso-metoden giver vinen både koncentration og kompleksitet, samtidig med at den bevarer friskhed og drikkeglæde.\n\nDet særlige ved denne vin er netop Ripasso-processen, hvor den færdigfermenterede Valpolicella gæres igen på de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen. Det tilfører ekstra farve, aroma og struktur og giver et lagvis udtryk af mørke bær, krydderier og silkebløde tanniner. Valpolicella Ripasso har i årtier været kendt som “den lille Amarone” og har en vigtig historisk rolle som områdets mest alsidige og madvenlige power-vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2021 dyb rubinrød med violette skær, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er intens og indbydende med noter af saftige kirsebær, modne blommer og mørke bær, flankeret af tørrede frugter som rosiner og figner. I baggrunden finder man subtile toner af kakao, lakrids, peber og et strejf af vanilje fra fadlagringen.\n\nPå ganen er vinen medium til fyldig med en blød, afrundet tekstur. Smagen byder på mørke kirsebær, skovbær og tørret frugt, fint understøttet af krydderurter, let bitter chokolade og et diskret strejf af egetræ. Tanninerne er modne og silkeagtige, mens syren holder vinen frisk og livlig, så den aldrig bliver tung. Eftersmagen er vedvarende med en behagelig, let krydret sødme. 2021-årgangen drikker allerede flot nu, men kan uden problemer udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2021 dyrkes på udvalgte skråninger i Veneto, hvor den klassiske Corvina trives i et klima præget af varme somre, kølige nætter og modererende vinde fra Gardasøen. Jorden består primært af kalkholdige og lerede underlag med enkelte stenede indslag, hvilket giver gode dræningsforhold og koncentrerede druer. Høsten foregår typisk ved selektiv manuel plukning for at sikre optimal modenhed og sortering af klaserne.\n\nDen første gæring foregår som en traditionel Valpolicella, hvor Corvina vinificeres ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugt og aromatisk renhed. Efter den primære gæring gennemgår vinen Ripasso-metoden, hvor den hældes over de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen og får en anden gæring. Dette øger både alkohol, struktur og aromaintensitet. Herefter lagres vinen i en kombination af ståltanke og træfade (ofte store fade eller brugte barriques) for at afrunda tanninerne og integrere de krydrede og vaniljeprægede noter uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine di Ora Valpolicella Ripasso 2021 er en oplagt ledsager til fyldige pastaretter med kød, lasagne, braiserede retter, stegt eller grillet okse- og kalvekød samt lam. Den gør sig også rigtig godt til vildt, svamperetter, pizza med kraftig topping og modne halvfaste oste som Grana Padano og Pecorino. Serveres ideelt ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og krydderi. Vinen har godt af at blive hældt på karaffel 30–45 minutter før servering, især i de første år, så duften kan åbne sig, og strukturen blive endnu mere harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine di Ora er en producent med rødder i Veneto, der har specialiseret sig i at udtrykke regionens klassiske druer og vintyper på en tilgængelig og moderne måde. Huset arbejder især med de traditionelle Valpolicella-druer som Corvina og har fokus på at kombinere områdets stolte håndværk med nutidige vinifikationsmetoder. I regionen er Cantine di Ora kendt for at levere vine med høj kvalitet til prisen og for at give et autentisk billede af Veneto, særligt gennem Ripasso- og Amarone-stilen. Deres vine har opnået bred anerkendelse hos både forbrugere og sommeliers, netop fordi de formår at balancere fylde, elegance og drikkeglæde på overbevisende vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine di Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50844558786893,"sku":"JE-10331112","price":143.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/10331112.jpg?v=1736751960"},{"product_id":"vigna-800-spumante-rosato-corvina-brut-bio-polda","title":"Vigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio \"Polda\"","description":"\u003cp\u003eVigna 800 Spumante Rosato Corvina Brut Bio 'Polda' er en exceptionel rosévin, der kombinerer økologisk dyrkning med en innovativ produktion. Denne vin, med sin iøjnefaldende pink nuance, er skabt til dem, der sætter pris på naturlig finesse i deres glas. En perfekt harmoni af traditionel Corvina-drues elegance og moderne spumante produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 Rosato præsenterer sig med en lys, pink farve, der stråler i glasset med en vedvarende strøm af fine bobler. Dens aroma er fortryllende med noter af friske jordbær, kirsebær og subtile florale undertoner, der tilsammen skaber en frisk og indbydende duft. På ganen leverer denne brut bio en perfekt balance mellem syre og frugt, hvor smag af modne røde bær komplementeres af en mineralsk friskhed. Afslutningen er lang og elegant med en let tør eftersmag, der efterlader en indbydende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJordbunden i området, kombineret med det unikke mikroklima, giver Corvina-druen en karakteristisk smag, der er perfekt til spumante produktion. Druerne høstes nænsomt ved håndkraft for at bevare deres naturlige friskhed og aroma. Vinifikationsprocessen følger traditionelle metoder, men med et økologisk twist, der sikrer, at ingen kemikalier indgår, og lagringen sker i ståltanke for at bevare druernes rene smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rosato er en alsidig vin, der kan nydes med en række forskellige retter. Den passer særligt godt til lette fiskeretter, skaldyr og sommersalater. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C, og den behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men en kort iltning kan åbne yderligere for aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 er en anerkendt producent, kendt for deres fokus på bæredygtig vinfremstilling i regionen. Beliggende i hjertet af området, har de perfektioneret kunsten at skabe vine, der afspejler det lokale terroir. Deres engagement i kvalitet og økologi har skaffet dem anerkendelse både nationalt og internationalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna 800","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55597418185088,"sku":"VHI0249","price":161.85,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Spumante-italien-veneto-corvina-veronese-rose-spumante-vigna-800-75cl-vinogvelsmag-1.png?v=1737111916"},{"product_id":"vigna-800-valpolicella-ripasso-bio-classico-sup-19","title":"Vigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19","description":"\u003cp\u003eVigna 800 Valpolicella Ripasso Bio Classico Sup 19 er en enestående rødvin, der repræsenterer det bedste fra Valpolicella-regionen i Italien. Denne vin er skabt med en dyb respekt for tradition og økologi, hvilket gør den til et perfekt valg for dem, der søger en autentisk smagsoplevelse. Vinen er fremstillet ved hjælp af den berømte Ripasso-metode, der tilfører dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNår du skænker Vigna 800 Valpolicella Ripasso i glasset, vil du bemærke dens smukke rubinrøde farve, som afspejler vinens fyldige karakter. Ved næsen præsenterer vinen sig med delikate aromaer af modne kirsebær, krydderier og en diskret hint af vanilje, der lover en kompleks smagsoplevelse. På ganen åbner den op med en harmonisk fusion af røde bær, krydderurter og en let bitter undertone, som afrundet af en silkeblød tanninstruktur. Afslutningen er både varm og vedholdende, hvilket gør denne vin til et elegant valg med et godt aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 udnytter Valpolicella's unikke terroir, hvor de bakkede vinmarker drager fordel af den perfekte kombination af sollys og jordbundsforhold. Druerne til denne vin høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste bliver valgt ud. Den traditionelle Ripasso-metode anvendes, hvor den unge vin gærer for anden gang på kvaset fra Amarone-produktionen, hvilket tilføjer ekstra dybde og rigdom til smagen. Vinen modnes derefter i slavonske egetræsfade, hvilket yderligere kompleksificerer dens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 Valpolicella Ripasso er fortrinlig sammen med rige pastaretter, vildt eller en vellagret parmesanost. For at fremhæve vinens nuancer anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Decantering i cirka 30 minutter før servering kan yderligere åbne op for vinens komplekse aromaer og smagsprofil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 er beliggende i hjertet af Valpolicella og er berømt for sin dedikation til biologisk vinavl og bevarelse af lokale traditioner. Denne vingård har etableret sig som en vigtig aktør i regionen, kendt for deres høje kvalitetsstandarder og respekt for naturlige processer. Gennem årene har Vigna 800 opnået adskillige priser og anerkendelser for deres fremragende vine, hvilket cementerer deres position som en af områdets førende producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55597418545536,"sku":"VRI0549","price":206.67,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-el-campanar-valpolicella-ripasso-classico-superiore-bio-vigna-800-75cl-14-vinogvelsmag.png?v=1737111918"},{"product_id":"vigna-800-valpolicella-classico-bio-la-cesolina","title":"Vigna 800 Valpolicella Classico Bio \"La Cesolina\"","description":"\u003cp\u003eVigna 800 Valpolicella Classico Bio \"La Cesolina\" er en fremragende rødvin fra det berømte Veneto-region i Italien. Produceret af Az. Agr. VIGNA '800 di Elampini Gianfranco, kombinerer denne vin det bedste af lokale druesorter som Corvina, Corvinone, Molinara og Rondinella. Med en stærk forankring i Valpolicellas rige vinproduktionstraditioner skiller denne økologiske vin sig ud som en repræsentation af både historie og kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Valpolicella Classico fremtræder med en strålende rubinrød farve, der straks fanger opmærksomheden. Næsen afslører en kompleks aroma af røde bær, krydderier og subtile urtetoner, som afsløres gradvist ved luftning. På ganen præsenterer vinen sig med en fløjlsblød tekstur og en harmonisk balance mellem syre og tanniner. Smagen er fyldig med noter af kirsebær, blommer og et hint af vanilje, der efterlader en behagelig lang finish. Vinen har et godt lagringspotentiale, især for dem, der ønsker at lade dens smagskomponenter udfolde sig yderligere med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna 800 \"La Cesolina\" er produceret på vingårde med et unikt terroir, karakteriseret ved de kiselrige jordbunde og de mange vandveje, der kendetegner Valpolicella-regionen. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen sker med respekt for økologiske principper, hvor vinen fermenteres ved kontrolleret temperatur for at bibeholde druernes naturlige smagskomplekser. Efter gæring modner vinen på ståltanke, hvilket bevarer friskheden og forbedrer dens naturlige balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Valpolicella passer perfekt til rige retter som kalvekød, svinekød og lam. Den er også et fremragende valg til modne oste og pastaretter med kødfyldte saucer. For at fuldt ud nyde dens smagskompleksitet bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. Let dekantering anbefales for at åbne næsen og smagen yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna '800 blev grundlagt i 2001 af Gianfranco Elampini, en passioneret vinmager fra Valpolicella. Inspireret af sin far, Gino, vendte Gianfranco tilbage til de traditionelle metoder for druedyrkning, noget der har gjort Vigna '800 til en respekteret spiller i regionen. Gennem årene har vingården opnået anerkendelse for deres dedikation til kvalitet og økologisk praksis, hvilket kun understreger Valpolicellas status som et område med historisk og kulturel betydning i Italiens vinverden.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. VIGNA '800 di Elampini Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55634073715072,"sku":"VRI0550","price":140.27,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-la-cecolina-valpolicella-classico-2023-vigna-800-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1738144105"}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/collections\/veneto.oembed?page=9","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}